Diät 9-Tabelle: Was kann und was nicht mit Typ-2-Diabetes, Tabelle und Menü gegessen werden

• Gründe

Diät-Tabelle 9 wird für Typ-2-Diabetes vorgeschrieben, seltener die erste. Die Aufgabe dieser Diät ist es, die Menge der vom Menschen konsumierten Substanzen auszugleichen und die Insulinproduktion zu stabilisieren.

Neben Diabetes des zweiten Typs kann eine solche Ernährung bei vielen anderen Erkrankungen verschrieben werden, die nicht mit der Stabilisierung von Insulin zusammenhängen.

Enthält Tabelle 9 für Typ-2-Diabetes

Die Grundvoraussetzungen der Tabelle bestehen darin, sicherzustellen, dass die Nahrung so gesund wie möglich ist und mit wichtigen Vitaminen und Mikroelementen gefüllt ist. Andererseits müssen schnelle Kohlenhydrate, schädliche raffinierte Fette usw. begrenzt und entfernt werden. Aber zuerst die ersten Dinge.

• Die Tabellenregeln Nr. 9 implizieren fraktionierte Mahlzeiten in kleinen Portionen. Eine Mahlzeit besteht aus 250-300 Gramm. Intervalle zwischen den Empfängen 3 Stunden. Bauen Sie Ihr Menü so auf, dass das Essen sechsfach war.
• Die tägliche Kalorienzufuhr beträgt ca. 2300 cal. Je nach Krankheit und Gewicht des Patienten kann diese Menge variieren.
• Ein charakteristisches Merkmal der Diät-Tabelle 9 ist die Einschränkung von Kohlenhydraten, da sie Insulinsprünge verursachen. Es kann jedoch nicht vollständig ausgeschlossen werden. Daher muss sichergestellt werden, dass pro Tag nicht mehr als 300 Gramm Kohlenhydrate in der Ernährung sind. Wir sprechen von komplexen Kohlenhydraten: Getreide, Gemüse und Obst.
• 100 Gramm Protein - das ist die Norm bei einer Diät. Diese Menge umfasst tierische und pflanzliche Proteine ​​in einem optimalen Anteil von 50% der täglichen Ernährung.
• Fette sollten in einer Menge von 80 Gramm pro Tag konsumiert werden, ein Drittel davon sind pflanzliche Fette.
• Aus der Diät von Zucker und allen Gerichten, aus denen es besteht, ausschließen. Fragen Sie Ihren Arzt, um den besten Zuckerersatz zu wählen.
• Die Salzmenge ist auf 10 bis 12 Gramm pro Tag begrenzt.
• Es ist streng verboten, würzig, gesalzen, geräuchert, eingelegt, gebraten. Und all diese Gerichte, die viel Cholesterin enthalten.
• Ausgeschlossen sind alkoholhaltige Getränke.
• Füllen Sie Ihre tägliche Ernährung mit Vitaminen und Mineralien auf Kosten von frischem Gemüse und Obst, gesundem Getreide, gesunden Hühnerbrühen und Kräutern.

Diät 9 Tabelle - was Sie können, was Sie nicht können (Tabelle)

Es kann den Anschein haben, dass auf einer Diät 9 der Tisch nur sehr begrenzt zu essen ist. Dies ist zum einen der Fall, da alle süßen und einige Lebensmittel, die wir alle zu essen pflegten, verboten sind. Aber wenn Sie von der anderen Seite schauen, können Sie viel Getreide, viel Gemüse und Obst, Milchprodukte, verschiedene Fleischsorten, Geflügel und Fisch essen.

Diät-Tabelle 9 - Menü für die Woche mit Rezepten

In der Therapie ist der richtige Punkt die richtige Ernährung. Menschen, die eine Verletzung des Kohlenhydrat-, Fett- und Wasser-Salz-Stoffwechsels haben, erhöhten auch den Blutzuckerspiegel und können ihr Leben mit Hilfe der etablierten Diät-Nummer 9 erleichtern. Diese Diät-Tabelle ist eine wirksame Option im Kampf gegen Diabetes. Das Ziel der Diät ist es, die normale Zuckermenge im Körper zu erreichen, den Cholesterinspiegel zu senken, den Blutdruck zu senken und zu schwellen.

Menü für die Woche

Montag

• Frühstück: Obstdessert mit Hüttenkäse.
• 2. Frühstück: ein Glas Kefir.
• Mittagessen: Suppe, gekochtes Fleisch in Sauerrahmsoße.
• Sicher, ein Apfel.
• Abendessen: Gebackenes Gemüse, Fisch im Wasserbad.

Dienstag

• Frühstück: Buchweizen, abends mit kochendem Wasser gefüllt.
• 2. Frühstück: Kräutertee.
• Mittagessen: Gemüsesuppe mit gekochtem Ei, Rindfleischpasteten, Johannisbeerkompott.
• Mittagessen: Kohlsalat.
• Abendessen: Fischeintopf, Gurke.

Mittwoch

• Frühstück: Haferbrei mit ungesüßten Rosinen, Cornflakes und Milch.
• 2. Frühstück: Orange.
• Mittagessen: eine ungewöhnliche Okroschka vom Rettich, Fischkoteletts, Kompott.
• Sicher, Omelett.
• Abendessen: Gedünstetes Hähnchenfilet mit Kohl, Karottensalat mit Sellerie.

Donnerstag

• Frühstück: Eiweißomelett, Apfel.
• 2. Frühstück: hausgemachter Joghurt.
• Mittagessen: Ohr, Pfeffer, gefüllt mit Gemüse und Hühnerhackfleisch.
• Mittagessen: Auflauf mit Hüttenkäse, Karotten und Äpfeln.
• Abendessen: Schnitzel, Gerste, Saft.

Freitag

• Frühstück: Hüttenkäseauflauf, Milch.
• 2. Frühstück: Orangen.
• Mittagessen: Gerstenbrei, Rübensalat, Borschtsch.
• Mittagessen: Kefir mit Kleiekeksen.
• Abendessen: Buchweizen mit Leber, Spargelsalat, Bohnen.

Samstag

• Frühstück: Beeren- und Hüttenkäse-Dessert.
• 2. Frühstück: ungesüßtes Obst.
• Mittagessen: Erbsensuppe, Salat aus Sauerkraut.
• Mittagessen: Obstsalat.
• Abendessen: Gedünstete Bohnen mit Tomaten, gekochte Flusskrebse.

Sonntag

• Frühstück: Olivier ohne Mayonnaise, Hirse, Chicorée.
• 2. Frühstück: Apfelsauce.
• Mittagessen: Cremesuppe, Gerste, Dampfkotelett.
• Mittagessen: warme Milch, Cracker.
• Abendessen: Rindergulasch, Salat mit Ei, Kohl und Tomaten.

Vor dem Schlafengehen können Sie optional die folgenden Speisen auswählen: Kefir, Joghurt, Äpfel.

Rezepte

Fruchtdessert mit Quark

• Hüttenkäse 200g;
• fettarme saure Sahne 2 EL. l.;
• kleine Orange;
• ein Apfel;
• Birne;
• eine Handvoll Blaubeeren;
• Zuckerersatz.

Sauerrahm mit Quark in einem Mixer geschlagen. Eine Orange, Birne und Apfel schälen, in kleine Stücke schneiden. Rühren Sie alles zusammen und stecken Sie schöne Vasen. Mit Blaubeeren bestreuen.

Gekochtes Fleisch in Sahnesauce

• Hühnerfleisch 200g;
• kleine Zwiebel;
• 2 EL. l saure Sahne;
• 1/3 Kunst. l Wasser
• 1 EL l Mehl;
• etwas Salz;
• Grüns

Filets waschen, abwischen und in leicht gesalzenem Wasser kochen. Aus dem Wasser ziehen, kühlen und in mittlere Stücke schneiden. Die Zwiebeln mit Wasser in den Topf geben, weich kochen, Mehl und Fleisch einspritzen, leicht gesalzen. Zuletzt wird Sauerrahm und (Wasser bei Verdampfung) zugegeben. Die Produkte ca. 10 Minuten köcheln lassen. Am Ende der Lust, Grüns anzulegen.

Diabetische Rindfleisch-Pastetchen

• Kalbfleisch 500g;
• Zwiebel;
• Zwieback;
• Stärke 1 EL. l.;
• Hühnerei;
• saure Sahne 1.. l.;
• Olivenöl 1 EL. l.;
• Petersilie;
• etwas salzen.

Wählen Sie einen mageren Teil des Kalbs, ziehen Sie die Filme ab und waschen Sie sie in kaltem Wasser. In kleine Stücke schneiden, durch die Mühle springen. An der gleichen Stelle, um Zwiebeln zu mahlen, am Ende - ein in Milch getränkter Crouton. Fügen Sie in einer Schüssel mit Hackfleisch Ei, Salz, Olivenöl, Sauerrahm, Petersilie und etwas Wasser hinzu (damit die Füllung saftig wird).

Die Pasteten formen, in einen Doppelkessel geben. Wenn kein solches Gerät vorhanden ist, ist es im Dampfbad möglich: Legen Sie ein Sieb auf, um die Koteletts auf die Pfanne zu legen. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie ca. 45 Minuten. Nach einer Weile sollten Sie sie umdrehen.

Haferflocken mit ungesüßten Rosinen, Cornflakes und Milch

• Haferflocken 100 g;
• mittelgroßer Apfel;
• eine Handvoll Rosinen;
• Cornflakes 50 g;
• Milch oder Joghurt 0,5 EL;
• Himbeere, schwarze Johannisbeere Handvoll;

Hafer und Cornflakes gießen Joghurt in den Kühlschrank oder über Nacht. Wenn Sie keine Zeit haben, können Sie morgens heiße Milch einschenken. Den Apfel fein hacken, mischen, Rosinen, Himbeeren und Johannisbeeren dazugeben. Frühstück ist fertig!

• ein Stück Hühnchen 200g;
• Rettich 2 Stück;
• frische Gurke;
• Tomate;
• getrockneter oder frischer Apfel;
• gekochtes Ei;
• Sauerrahm 50g;
• Schnittlauch;
• Dill;
• 1 EL l Senf
• Ein paar Tropfen Zitrone.

Gemüse waschen, in feine Würfel schneiden. Gießen Sie den getrockneten Apfel mit kochendem Wasser und lassen Sie ihn 1 Stunde lang ruhen, kochen Sie das Ei und das Fleisch vor, schneiden Sie es in Würfel und reiben Sie den Eidotter und den Senf mit Sauerrahm. Mischen Sie alle Produkte in einem Topf mit gekochtem gekühltem Wasser. Die Grüns fein hacken und mit Okroshka würzen, Zitrone dazugeben. Lass stehen!

Geschmortes Hühnerfilet mit Kohl

• 0,4 kg Kohl;
• 200g Hähnchenfilet;
• 1 EL l Tomatensaft oder Tomate;
• Möhren;
• Zwiebel;
• Olivenöl;
• Salz und Pfeffer.

Hühnerfilet kochen, abkühlen lassen, in kleine Stücke schneiden. Kohl waschen, fein hacken. Mit Fleisch in einem Topf mischen. Karotten vorreinigen, in Streifen schneiden. Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Fügen Sie Olivenöl, Tomatensaft, Pfeffer, Salz hinzu. Eintopf bis zart. Fügen Sie Grüns am Ende hinzu.

Gefüllte Paprikaschoten mit Gemüse und Hühnchen

• Bulgarischer Pfeffer 4 Stück;
• gehacktes Hähnchen 300g;
• große Möhren;
• Zwiebeln 2 Stück;
• Selleriewurzel 1pc;
• Weißkohl 70g;
• Olivenöl 2 EL. l.;
• Tomate;
• Salz, Pfeffer, Dill.

Nach dem Entfernen der Stiele und Samen vom Pfeffer ca. 7 Minuten kochen lassen. Während der Pfeffer abkühlt, wird die Füllung vorbereitet. Gemüse schälen, in dünne Würfel schneiden. Alles leicht eintopfen, außer Kohl. Dann den geriebenen Kohl dazugeben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Masse abkühlen, mit Hackfleisch, Salz und Pfeffer mischen und Pfeffer einfüllen. Legen Sie es in eine breite Schüssel, gießen Sie Tomatensauce ein, wie folgt:

Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und Karotten in einer trockenen Pfanne leicht trocknen und die Tomaten in Würfel geben. Alles umrühren, Wasser einfüllen und kochen. Fügen Sie erlaubte Gewürze und Grüns hinzu. Bratensaft dazugeben und 30 Minuten in den Ofen geben. Schön auf einen Teller legen, mit Dill bestreut.

Olivier ohne Mayonnaise

• Hühnerfilet 200g;
• 2 Eier;
• Sauerrahm, fettarm 3 EL. l.;
• frische Gurke;
• gekochte Erbsen 50g;
• ein Apfel;
• Selleriewurzel oder gekochter Blumenkohl;
• Flachs und Sesam.

Hähnchenfilet zuerst kochen, abkühlen lassen und in Würfel normaler Größe schneiden. Eier kochen, abkühlen, zusammen mit allem anderen in Würfel schneiden. Mit Sauerrahm, Erbsen, Flachs und Sesam mischen. Anstelle von Kartoffeln können Sie gekochten Blumenkohl hinzufügen. Dieses Rezept von Olivier ist vom Original praktisch nicht zu unterscheiden!

Diät 9. Tisch

Beschreibung ab dem 11. Mai 2017

• Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 14 Tagen
• Begriffe: ständig
• Kosten der Produkte: 1400 - 1500 Rubel pro Woche

Allgemeine Regeln

Was ist Diabetes und welche Art von Diät ist für diese Krankheit indiziert? Diabetes mellitus ist eine Krankheit, die auftritt, wenn die Insulinproduktion der Bauchspeicheldrüse unzureichend ist. Es entwickelt sich häufig mit einer erblichen Veranlagung, und einer der Faktoren, die zu seiner Entwicklung beitragen, ist übermäßiges Essen, übermäßiger Fettkonsum und einfache Kohlenhydrate. Grundlage der Erkrankung sind Störungen des Kohlenhydratstoffwechsels: die schlechte Verdaulichkeit von Glukose durch Gewebe, die verstärkte Bildung von Fetten, Proteinen und Leberglykogen.

Dadurch steigt der Blutzucker und seine Bestimmung im Urin. Diabetiker sind auch durch Störungen des Fettstoffwechsels und die Anhäufung der Produkte der Fettoxidation - Ketonkörper im Blut - gekennzeichnet.

Diabetes mellitus wird durch Arteriosklerose, Fettleber und Nierenschäden erschwert. Die Ernährung ist ein heilender Faktor in der milden Form der Krankheit, der Hauptpunkt bei Diabetes mit mäßigem Schweregrad und notwendig - zur Behandlung einer schweren Form bei Patienten, die Insulin und orale Antidiabetika erhalten.

Den Patienten wird von Pevzner oder seinen Varianten die Diätnummer 9, die Tabellennummer 9 zugewiesen. Diese medizinische Diät sorgt für eine Normalisierung des Kohlenhydratstoffwechsels, und eine ausgewogene Ernährung verhindert Verletzungen des Fettstoffwechsels. Die Ernährungstabelle Nr. 9 unterscheidet sich in einem moderaten reduzierten Energiewert aufgrund einer signifikanten Reduktion von Kohlenhydraten (leicht verdaulich, einfach) und Fett. Zucker, Süßwaren sind ausgeschlossen, der Gehalt an Salz und Cholesterin ist begrenzt. Die Menge an Proteinen liegt innerhalb der physiologischen Norm. Die medizinische Ernährung wird von einem Arzt je nach Ausmaß der Hyperglykämie, dem Gewicht des Patienten und den damit verbundenen Erkrankungen verschrieben.

Bei normalem Gewicht beträgt die tägliche Kalorienaufnahme 2300-2500 kcal, Proteine ​​90-100 g, Fette 75-80 g und 300-350 g Kohlenhydrate, die nach Ermessen des Arztes zwischen der Aufnahme von Brot oder Getreide und Gemüse verteilt werden.

Von besonderer Bedeutung ist die Ernährung in Kombination mit Fettleibigkeit. Der Gewichtsverlust wirkt sich günstig auf den Verlauf des Diabetes aus - die verringerte Insulinsensitivität verschwindet. Bei Übergewicht wird die Kalorie aufgrund einer erheblichen Einschränkung der Kohlenhydrate auf 120 Gramm pro Tag auf 1700 kcal reduziert. In diesem Fall erhält der Patient 110 g Protein und 80 g Fett. Der Patient zeigt auch Fasten Diäten und Tage.

Die Tabelle-Diät Nr. 9 bei mildem Diabetes mellitus impliziert den Ausschluss leicht verdaulicher (einfacher) Kohlenhydrate:

• Zucker;
• Konserven, Konfitüren;
• Süßwaren;
• Eiscreme;
• Sirupe;
• süßes Obst und Gemüse;
• Teigwaren;
• Weißbrot.

Es wird empfohlen, zu begrenzen oder auszuschließen:

• Kartoffel als Produkt mit hoher Stärke;
• Möhren (aus den gleichen Gründen);
• Tomaten aufgrund hoher Glukosewerte;
• Zuckerrüben (hat einen hohen glykämischen Index, nach dessen Verwendung ein Anstieg des Zuckerspiegels im Blut festgestellt wird).

Da die Ernährung bei Diabetes auf der Einschränkung von Kohlenhydraten beruht, ist es sogar wünschenswert, Früchte mit einem glykämischen Index (GI) bis 55 zu wählen: Grapefruits, Preiselbeeren, Aprikosen, Kirschpflaumen, Äpfel, Cranberries, Pfirsiche, Pflaumen, Sanddorn, rote Johannisbeeren, Stachelbeeren. Aber auch diese Früchte sollten in begrenzten Mengen konsumiert werden (eine Portion bis zu 200 g).

Wenn Sie Nahrungsmittel mit hohem GI verwenden, steigt der Blutzuckerspiegel sehr hoch an, was zu einer erhöhten Insulinproduktion führt. Es ist auch zu berücksichtigen, dass die Wärmebehandlung von Gemüse den GI-Wert erhöht. Daher können gedünstete Zucchini, Auberginen und Kohl den Zuckerspiegel negativ beeinflussen.

Es ist zu beachten, dass Zucker und seine Produkte bei einer leichten Erkrankung ausgeschlossen sind. Vor dem Hintergrund der Insulintherapie von Diabetes mellitus mäßigen und schweren Ausmaßes sind 20 bis 30 g Zucker erlaubt. Daher wird die Behandlungstabelle vom Arzt in Abhängigkeit von der Schwere der Erkrankung, der Intensität der Arbeit des Patienten, dem Gewicht, dem Alter und der Insulintherapie modifiziert. Dies geschieht durch Regulierung des Kohlenhydratgehaltes.

Achten Sie in allen Fällen darauf, die Diät einzuhalten:

• Auberginen;
• roter Salat angesichts des hohen Gehalts an Vitaminen;
• Kürbis (hilft Glukose zu reduzieren);
• Squash und Squash, normalisierender Kohlenhydratstoffwechsel;
• lipotrope Produkte (Hüttenkäse, Haferflocken, Soja).

Da Kohlenhydrate in der Nahrung vorhanden sein müssen und 55% des täglichen Energiewerts liefern müssen, müssen Sie Quellen von langsam aufgenommenen Kohlenhydraten mit Ballaststoffen aufnehmen: Vollkornbrot, Hülsenfrüchte, Vollkorngetreide, Gemüse, Obst.

Es ist ratsam, die folgende Verteilung des Energiewerts der Diät einzuhalten:

• 20% - sollten zum Frühstück fallen;
• 10% - für das zweite Frühstück;
• 30% für das Mittagessen;
• 10% - Nachmittagstee;
• 20% - Abendessen;
• 10% für Mahlzeiten nachts.

Die Diät umfasst Xylit, Fructose oder Sorbit aufgrund der Gesamtmenge an Kohlenhydraten. Für den Geschmack ist es erlaubt, Saccharin zu Dessertgerichten hinzuzufügen.

Süßer Xylit entspricht normalem Zucker und seine tägliche Dosis beträgt nicht mehr als 30 g.

Fruktose hat einen niedrigen Kaloriengehalt und einen niedrigen GI, während sie doppelt so süß ist wie Zucker. Daher reicht es aus, 1 TL zu geben. im Tee. Bei dieser Diät ist die Salzmenge (12 g pro Tag) begrenzt und je nach Indikation (bei Nephropathie und Bluthochdruck) nimmt sie sogar noch weiter ab (2,8 g pro Tag).

Sorten

Die Haupttabelle Nr. 9 wird für einen kurzen Zeitraum vorgeschrieben, um die Toleranz gegenüber Kohlenhydraten zu bestimmen und die Dosierungen von oralen Medikamenten zu bestimmen, falls die Ernährung den Zuckerspiegel nicht normalisiert. Vor dem Hintergrund einer Versuchsdiät wird der Zucker einmal in 3-5 Tagen auf nüchternen Magen getestet. Mit der Normalisierung der Testergebnisse in 2-3 Wochen wird das Futter schrittweise erweitert, wobei jede Woche 1 XE (Broteinheit) hinzugefügt wird.

Eine Broteinheit entspricht 12-15 g Kohlenhydraten und ist in 25-30 g Brot, 0,5 Tassen Buchweizenbrei, 1 Apfel, 2 Stück enthalten. Pflaumen Nachdem es um 12 XE erweitert wurde, wird es für 2 Monate verordnet, wonach weitere 4 XE hinzugefügt werden. Eine weitere Ausdehnung der Diät wird nach 1 Jahr durchgeführt. Die Tabelle ist auch für die kontinuierliche Anwendung bei leichtem bis mittelschwerem Typ-2-Diabetes bei normalgewichtigen Patienten angegeben.

Diät 9A wird für milde und mittelschwere, nicht insulinabhängige Diabetes empfohlen, jedoch bei Patienten mit Fettleibigkeit.

Tabelle 9B ist für Patienten mit schwerem insulinabhängigem Diabetes angezeigt und unterscheidet sich von den vorherigen durch einen erhöhten Kohlenhydratgehalt (400-450 g) aufgrund des Konsums von Brot, Kartoffeln, Getreide, Gemüse und Früchten. Protein und Fett etwas erhöht. Wir können sagen, dass die Ernährung einer rationalen Tabelle nahe kommt. Der Energiewert von 2700-3100 kcal. Anstelle von Zucker werden Süßstoffe und Zucker 20-30 g verwendet.

Wenn der Patient morgens und nachmittags Insulin spritzt, sollten 65-70% der Kohlenhydrate auf diese Mahlzeiten entfallen. Nach der Einführung von Insulin sollte die Nahrung zweimal eingenommen werden - nach 15-20 Minuten und nach 2,5-3 Stunden, wenn die maximale Wirkung von Insulin festgestellt wird. Dies wird durch fraktionierte Mahlzeiten mit Kohlenhydratzufuhr (Müsli, Kartoffeln, Obst, Fruchtsäfte, Brot) für das 2. Frühstück und Nachmittagstee gewährleistet.

Hinweise

• Feststellung der Toleranz gegenüber Kohlenhydraten zum Zwecke der Auswahl von Arzneimitteldosen;
• das Vorhandensein von Diabetes mellitus (leicht bis mittelschwer) mit normalem Gewicht bei Patienten, die kein Insulin erhalten.

Zulässige Produkte

Es gibt die Verwendung von Roggenbrot, Weizen (aus Mehl der 2. Sorte), mit Kleie bis 300 g pro Tag.

Die ersten Gerichte können auf einer losen Fleischbrühe oder Gemüse sein. Bevorzugt werden Gemüsesuppen (Suppe, Suppe), Okroshka, Pilzsuppe, Suppen mit Hackbällchen und Müsli auch erlaubt. Kartoffeln in Suppen können in begrenzter Menge vorhanden sein.

Richtige Ernährung bei Diabetes

Diätnahrung umfasst alles Gemüse, das in roher oder gedünsteter Form (als Beilagen) verwendet wird. Der Schwerpunkt liegt auf kohlenhydratarmen Gemüsen (Kürbis, Zucchini, Auberginen, Gurken, Salat, Kohl, Kürbis). Kartoffeln sind mit einer Einschränkung erlaubt, wobei die Kohlenhydratnorm für jeden Patienten individuell berücksichtigt wird (meistens nicht mehr als 200 g in allen Speisen). Hoher Kohlenhydratgehalt in Karotten und Rüben. Mit der Erlaubnis des Arztes wird dieses Gemüse auch in die Diät aufgenommen.

Fettarmes Fleisch und Huhn sind erlaubt. Fleischgerichte werden am besten gekocht oder gebacken, um den Kaloriengehalt der Lebensmittel zu reduzieren. Fische sollten sich für Nahrungsarten entscheiden: Zander, Kabeljau, Seehecht, Seelachs, Hecht, Navaga. Die Menge an Getreide ist auf die Grenzwerte für jeden Patienten begrenzt (normalerweise 8 bis 10 Esslöffel pro Tag) - Buchweizen, Gerste, Perlgerste, Hirse und Hafergrütze, Hülsenfrüchte sind zulässig (vorzugsweise Linsen). Wenn Sie Nudeln gegessen haben (Sie können dies in begrenzten Mengen und gelegentlich tun), müssen Sie an diesem Tag die Brotmenge reduzieren.

Sauermilchgetränke (fettfreier Kefir, Joghurt) sollten täglich in der Diät sein. Milch und kühner Hüttenkäse werden in ihrer natürlichen Form verzehrt und daraus werden Gerichte zubereitet: Milchbrei, Auflaufformen, Aufläufe. Weichkäse mit einem Fettgehalt von nicht mehr als 30% ist in einer geringen Menge erlaubt, Sauerrahm wird nur zu Gerichten hinzugefügt. Fertiggerichte sollten mit Butter und verschiedenen Pflanzenölen versetzt werden. Eier - eines täglich weich gekocht oder als Omelette. Folgende Getränke sind erlaubt: Kaffee mit Milch, Tee mit Süßstoff, Gemüsesaft, Hüftbrühe.

Erlaubt sind süße und saure Beeren in jeglicher Form (frisch, Fruchtgetränke, Gelees, Mousses, Xylit-Marmelade). Wenn Sie Xylit verwenden, darf die Fruktose pro Tag nicht mehr als 30 g pro Tag betragen. dreimal täglich (zu den Getränken hinzufügen). Honig 1 TL 2 mal am Tag. Sie können Gebäck (Süßigkeiten, Waffeln, Kekse) mit Zuckerersatz essen. In diesem Fall gibt es jedoch eine Norm - 1-2 Süßigkeiten zweimal pro Woche.

Diät-Tischnummer 9

Diät-Tischnummer 9

Indikationen für die Ernährungstabelle Nummer 9

Diät Nummer 9 wird bei der Behandlung von Typ-2-Diabetes ohne Übergewicht des Patienten verwendet. Die Diät wird auch bei einigen allergischen Erkrankungen einschließlich Asthma bronchiale verwendet.

Der Zweck der Diät-Tischnummer 9

Der Zweck von Diät Nummer 9 ist die Normalisierung des Stoffwechsels (hauptsächlich Kohlenhydratstoffwechsel).

Allgemeine Merkmale der Ernährungstabelle Nr. 9

Diät Nummer 9 erfüllt die physiologischen Bedürfnisse des Menschen nach Nährstoffen und Energie. Kalorienaufnahme ist normal, einfache Kohlenhydrate sind ausgeschlossen, extraktive Substanzen sind mäßig begrenzt. Die Diät ist mit Ballaststoffen angereichert. Zuckerersatzstoffe werden verwendet. Das Essen wird gedämpft, gekocht oder gekocht. Erlaubtes Löschen.
Diät Nr. 9 bietet einen Teilmodus, 5-6 mal am Tag zu essen. Bei Diabetes mit starkem Übergewicht wird Diät Nr. 8 verwendet.

Chemische Zusammensetzung und Energiewert der Ernährungstabelle Nr. 9

Proteine: 85–90 g (einschließlich 45 g tierisches Protein).
Fette: 70–80 g (einschließlich mindestens 30 g Pflanzenfett).
Kohlenhydrate: 300–350 g (einfache Kohlenhydrate sind ausgeschlossen).
Täglicher Kaloriengehalt: 2 200 - 2 400 kcal.
Freie Flüssigkeit: 1,5–2 l.
Salz: 6–8 g
Vitamine: Retinol (A) - 0,4 mg, Riboflavin (B2) - 2,2 mg, Thiamin (B1) - 1,5 mg, Nicotinsäure (B3) - 18 mg, Ascorbinsäure (C) - 100 mg.
Makronährstoffe: Natrium - 3,7 g, Kalium - 3,9 g, Calcium - 0,8 g, Phosphor - 1,3 g.
Spurenelemente: Eisen - 15 mg.
Die optimale Temperatur für Lebensmittel: 15 bis 65 Grad Celsius.

Empfohlene Produkte und Gerichte Diät Nr. 9

Brot: Vollkorn-, Kleie- und Diabetikersorten.
Suppen: vegetarische Suppen (mit Gemüse, Suppe, Gurke, mit Bohnen, Okroschka); 1-2 mal pro Woche sagen wir Suppe in schwachem Fleisch oder Fischbrühe.
Fleischgerichte: fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Lammfleisch, Schweinefleisch sowie Truthahn, Hühnerfleisch, Kaninchen in einem Stück gekocht oder gebacken.
Fischgerichte: fettarme Sorten von gekochtem Fisch, Meeresfrüchte.
Beilagen: Getreide - begrenzt (Haferflocken, Buchweizen, Hirse) in Form von Getreide, Auflaufformen usw.; empfohlenes rohes Gemüse, gekocht, gebacken, gedünstet; Kartoffeln begrenzen; Diabetikernudeln, Buchweizennudeln sind erlaubt.
Milchprodukte: fettarme oder fettarme Milch, Hüttenkäse (frisch oder in Gerichten), fermentierte Milchgetränke, Käse.
Eier: nicht mehr als ein Ei pro Tag in irgendeiner Form.
Vorspeisen: Aspik, Arztwurst, Salate aus frischem, eingeweichtem, gekochtem Gemüse, Gemüsekaviar, eingeweichten Hering.
Saucen: Gemüse (einschließlich Tomaten), Milchprodukte.
Süßspeisen: alle ungesüßten frischen Früchte und Beeren. Zucker ausgenommen, nur diabetische Süßwaren mit Zuckerersatz. Kompotte, Gelees, Gelee mit Zuckerersatz sind erlaubt.
Getränke: Tee mit und ohne Milch, Kaffee aus Ersatzstoffen, Dose aus Brühe, ungesüßte Säfte, Mineralwasser.
Fette: frisches Pflanzenöl, Butter mit reduziertem Fettgehalt.

Diätetik Nr. 9 für Produkte und Gerichte ausgenommen

Mehlprodukte aus Weizenmehl höchster Qualität, süßes Gebäck, Schokolade, Kakao, Kaffee, Marmelade, Honig, Süßwaren, Bananen, Trauben, Rosinen, Feigen, fetthaltiges Fleisch, Geflügel, Schmalz, Leber, Speisefette und starkes Fleisch sollten von der Ernährung ausgeschlossen werden., Fisch- und Pilzbrühen, gesalzener Fisch, geräuchertes Fleisch, Reis und Grieß, fetthaltige und süße Milchprodukte (gebackene Milch, Sahne, Ryazhenka, Süßjoghurt), Pickles, Konserven, Pickles, pikante Snacks, Würzmittel, Saucen, Gewürze und Gewürze. Schließen Sie auch süße und alkoholische Getränke aus.

Beispiel-Menütabelle Nr. 9

Erstes Frühstück: Buchweizenbrei, gekochtes Fleisch, Tee mit Milch.
Zweites Frühstück: Kefir.
Mittagessen: Suppe, gebackenes Schweinefleisch, gedünsteter Kohl, Hagebuttenbrühe.
Sicher: Syrniki mit Beeren.
Abendessen: Fischpasteten, Karotte, Gurkensalat, Tee.
Für die Nacht: Sauermilch.

Optionen Ernährungstabelle Nummer 9

Diät Nummer 9B, Probediät Baranova, Diät Nummer 9 für Patienten mit Asthma bronchiale.

Quellen:

1. Verordnung des Gesundheitsministeriums der Russischen Föderation Nr. 330 „Über Maßnahmen zur Verbesserung der medizinischen Ernährung in medizinisch-prophylaktischen Einrichtungen der Russischen Föderation“ vom 05.08.2003

Tabelle 9 für Diabetiker - wöchentliche Menüs und Diätrezepte

Bei der Behandlung von Diabetes mellitus spielt neben den Medikamenten eine richtig gewählte Ernährung eine große Rolle. Heute wurde eine spezielle Diabetikerdiät 9 entwickelt, deren Zweck darin besteht, den Blutzucker zu normalisieren und alle notwendigen Vitamine, Nährstoffe und Mikroelemente für Patienten mit Diabetes zu erhalten.

Merkmale der Diät

Diät 9 bei Diabetes schlägt vor, alle Lebensmittel mit einem hohen GI (glykämischen Index) auszuschließen. Dies betrifft vor allem leicht verdauliche Kohlenhydrate.

Sie müssen auch die folgenden Regeln einhalten:

• Die Mahlzeiten sollten regelmäßig und regelmäßig sein, während der verfügbare Teil ein geringes Volumen haben sollte. Die Anzahl der Mahlzeiten kann 5-6 pro Tag betragen.
• Gebratene, würzige Speisen und geräuchertes Fleisch müssen aufgegeben und die Menge an Alkohol und scharfen Gewürzen begrenzt werden.
• Es wird empfohlen, Zucker als Süßungsmittel zu verwenden: Xylit, Sorbit.
• Zulässige Lebensmittelverarbeitung: Kochen, Braten im Ofen, Schmoren.
• Die Diät setzt voraus, dass Vitamine und Mikroelemente natürlichen Ursprungs (Gemüse, Obst usw.) ausreichend verwendet werden.
• Die Proteinmenge sollte ausreichen, um die Energiereserven wieder aufzufüllen, und die Menge an Fett und Kohlenhydraten mit hohem Kohlenhydratgehalt sollte reduziert werden.

Produkte, die in der Diät-Nummer 9 erlaubt und verboten sind

Um der Diabetikerdiät Nr. 9 zu folgen, sollten Sie die zulässigen und verbotenen Nahrungsmittel für Diabetes kennen.

Daher empfiehlt die beschriebene Diät die folgenden Produkte zur Verwendung:

• Vollkorngetreide oder -kleie;
• Getreide und Nudeln - Hirse, Haferflocken, Buchweizen, Diätnudeln mit Kleie;
• mageres Fleisch (Schweinefleisch, Lamm, Rind, Kaninchen) und Geflügelfleisch (Truthahn, Hühnerfleisch);
• magere Wurst;
• Fisch aus fettarmen Sorten - Hecht, Zander, Kabeljau;
• frisches Gemüse: Blattsalat, Kohl, Zucchini, Gurken;
• Grüns: Dill, Petersilie;
• frisches Obst / Beeren: Kiwi, Orangen, Äpfel, Birnen, Pampelmusen, Blaubeeren, Preiselbeeren, Preiselbeeren usw.;
• Eier und ihre Gerichte - nicht mehr als 1 pro Tag;
• Milchprodukte - müssen einen geringen Fettanteil haben oder fettfrei sein;
• Süßwaren - Diätetische Erzeugnisse unter Verwendung von Zuckerersatzmitteln (Marmelade, Kekse, Süßigkeiten mit Zuckerersatzstoffen);
• Getränke - Kaffeegetränk, Tee, Milch, Säfte und Kompotte ohne Zucker, Kräutertees, Wildrosentee, Mineralwasser.

Bei der Beobachtung der Diät Nummer 9 sollten die Patienten bestimmte Nahrungsmittel vermeiden.

• Butter und andere Süßwaren, an deren Zubereitung Zucker beteiligt ist (Schokolade, Eiscreme, Marmelade);
• fetthaltiges Fleisch (Gans, Ente);
• Fettmilch und andere Molkereiprodukte, Sauermilchprodukte (Ryazhenka, Süßjoghurt, Sahne);
• reiche Fleischbrühen;
• fetter Fisch und gesalzener Fisch;
• Wurstfettsorten;
• Grieß, Reis, Teigwaren aus weichen Sorten;
• Gewürze, würzige und geräucherte Produkte;
• süße Früchte und einige getrocknete Früchte: Bananen, Rosinen, Trauben, Feigen;
• Säfte mit Zucker, kohlensäurehaltige Getränke;
• eingelegtes Gemüse;
• alkoholische Getränke.

Wochenmenü für 9 Diäten

• Montag

Frühstück: Buchweizen mit Butter, Fleischpastete, Tee ohne Zuckerzusatz (eventuell mit Xylit).

Das zweite Frühstück (Mittagessen): ein Glas Kefir.

Mittagessen: vegetarische Suppe, gebackenes Lamm mit gedünstetem Gemüse.

Mittagessen: Abkochung auf der Basis von Wildrose.

Abendessen: gekochter magerer Fisch, gedünsteter Kohl, Tee mit Xylit.

Frühstück: Gerstenbrei, Ei, schwacher Kaffee, Salat aus frischem Weißkohl;

Das zweite Frühstück: ein Glas Milch.

Mittagessen: Gurken, Kartoffelpüree, Rinderleber in Sauce, Saft ohne Zucker.

Snack: Gelee aus Früchten.

Abendessen: gekochter Fisch und in Milchsauce gedünstet, Kohlschnitzel, Tee mit Milch.

Frühstück: Squash-Kaviar, hartes gekochtes Ei, fettarmer Joghurt.

Zweites Frühstück: 2 mittelgroße Äpfel.

Mittagessen: Suppe von Sauerampfer mit fettarmer Sauerrahm, Bohnen, in Tomatensauce mit Champignons geschmort, Vollkornbrot.

Teezeit: Saft ohne Zucker.

Abendessen: Buchweizen nach Art eines Kaufmanns mit Hühnerfleisch, Krautsalat.

Zweites Frühstück: Joghurt ungesüßt.

Mittagessen: Kohlsuppe, gefüllte Paprikaschoten.

Snack: Auflauf aus Hüttenkäse und Karotten.

Abendessen: gebackenes Hähnchen, Gemüsesalat.

Frühstück: Hirse, Kakao.

Zweites Frühstück: eine Orange nicht mehr als 2 Stück.

Mittagessen: Erbsensuppe, Fleisch mit Käse überbacken, Brotscheibe.

Teezeit: Salat aus frischem Gemüse.

Abendessen: gehackter Hähnchen-Blumenkohl-Auflauf.

Frühstück: Kleie und Apfel.

Mittagessen: 1 Ei, weich gekocht.

Mittagessen: Gemüseeintopf mit Schweinefleisch.

Mittagessen: Abkochung auf der Basis von Wildrose.

Abendessen: Rindereintopf mit Kohl.

Frühstück: fettarmer Hüttenkäse und ungesüßter Joghurt.

Das zweite Frühstück: eine Handvoll Beeren.

Mittagessen: Hühnerbrust, gegrillt mit Gemüse.

Mittagessen: Salat mit geschnittenen Äpfeln und Selleriestielen.

Abendessen: gekochte Garnelen und grüne Bohnen für ein Paar.

Rezepte für Tabellennummer 9

Gebackene Fleischpasteten

• Beliebiges mageres Fleisch 200 g;
• Baton trocken 20 g;
• Milch 0% Fett 30 ml;
• Butter 5 g.

Waschen Sie das Fleisch, machen Sie es stopfen. Während dieser Zeit den Laib in Milch einweichen. In dem entstandenen Hackfleisch Laib, Salz und Pfeffer in einer kleinen Menge hinzufügen und gut durchkneten.
Formen Sie die Burger, legen Sie sie auf ein Backblech oder eine Auflaufform. Wir schicken das Gericht in einen beheizten Ofen bis zu 180 Grad. Kochzeit - 15 Minuten.

Gedünsteter Kohl mit Äpfeln

• Äpfel 75 g;
• Kohl 150g;
• Butter 5 g;
• Mehl 15 g;

Zuerst den Kohl fein hacken und die Äpfel in Scheiben schneiden. Wir wechseln in eine heiße Pfanne, fügen etwas Öl und Wasser hinzu. Köcheln, gelegentlich umrühren, Bereitschaft prüfen. Die Garzeit beträgt ca. 20 Minuten.

Sudak auf Tatarisch

• Zanderfilet 150 g;
• Zitrone ¼ Teil;
• Oliven 10 g;
• Zwiebel 1 Stück;
• Kapern 5 g;
• fettarme saure Sahne 30 g;
• Grüns (beliebig) 5 g;
• Olivenöl zum Braten 30 ml.

30 ml Olivenöl in eine Auflaufform geben, Filet darauf geben. Mit Zitronensaft bestreuen und Fisch in den Ofen geben. Wenn sich der Fisch ein wenig erwärmt, fügen Sie saure Sahne hinzu und kochen Sie dann bei schwacher Hitze. Fügen Sie Oliven, Kapern, Zitrone und Eintopf hinzu, bis sie fertig sind. Zum Schluss mit Petersilie würzen.

Frikadelle Gemüsesuppe

• Hackfleisch 300 g;
• frische Grüns;
• 3 Stück Kartoffeln;
• Möhren 1 Stück;
• Zwiebel - die Hälfte der durchschnittlichen Zwiebel;
• Ei 1 Stck

In dem gehackten Hühnchen das Ei zerbrechen und die fein gehackte Zwiebelhälfte sowie die Grüns hinzufügen. Form von Hackfleischbällchen. Gekochte Fleischbällchen in kochendes Wasser werfen und mit etwas Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Fügen Sie passagiertes Gemüse (Karotten, Zwiebeln) und später Kartoffeln hinzu. Kochen Sie bis weiche Kartoffeln.

Rindereintopf in Milch

• Rinderfilet 400 g;
• ½ Liter Milch;
• Grüns;
• Salz / Pfeffer eine kleine Menge;
• Olivenöl etwa 2 EL.

Das Rindfleisch muss in etwa 2 * 2 cm große Stücke geschnitten und mit Gewürzen gewürzt werden. Braten Sie die Stücke auf einer kleinen Menge Olivenöl an. Danach Milch und Gemüse hinzufügen. Sieden Sie für ungefähr 20 Minuten.

Ernährungsratatouille

• Bulgarischer Pfeffer 2 Stück;
• 2 Auberginen;
• Zucchini 2 Stück;
• Tomaten 5 Stück;
• kleine Grüns;
• Olivenöl zum Braten 2 EL. l
• Monogramm 1 Zahn.

Zuerst müssen Sie die Tomaten schälen. Dafür muss man ihnen stark kochendes Wasser einschenken, dann ist die Haut selbst gut abgegangen. Geschälte Tomaten sollten mit Kartoffelbrei gestampft werden, mit einem Mixer Knoblauch und Gemüse dazugeben. Alles ist gut aufgeschlagen, um die Konsistenz der Mischung als homogen herauszustellen. Als nächstes müssen Sie in einer Pfanne in Olivenöl die fein gehackten Zucchini, Auberginen und Pfeffer braten. Wenn das Gemüse halb gegart ist, die gekochte Tomatensauce hinzufügen und weitere 10 Minuten bei niedriger Hitze schmoren.

Diätpudding

Dieses Dessert ist eine hervorragende Alternative zu süßen Mehlprodukten.

• Äpfel 70g;
• Zucchini 130g;
• Milch 30 ml;
• Weizenmehl 4 EL;
• Ei 1 Stück;
• Öl 1 EL;
• fettarme saure Sahne 40 g

Zucchini und Äpfel reiben. Fügen Sie in der resultierenden Zusammensetzung Milch, Ei, geschmolzene Butter, Mehl hinzu. Kneten Gießen Sie die Komposition in eine Auflaufform, geben Sie sie in den Ofen, lassen Sie sie 20 Minuten lang stehen und stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad. Mit fettarmer Sauerrahm servieren.

Ergebnisse der Diät

Tabelle 9 bei Diabetes wirkt sich günstig auf die Patienten aus. Wenn Sie regelmäßig unter der angebotenen Diät essen, erfahren Diabetiker eine Normalisierung des Blutzuckers und eine allgemeine Verbesserung der Gesundheit. Darüber hinaus hilft diese Diät, zusätzliche Pfunde loszuwerden, was für Diabetiker unerlässlich ist. Dies wird durch den Verzehr der "richtigen" Kohlenhydrate erreicht. Kohlenhydrate sind in der Ernährung enthalten, aber nicht leicht verdaulich und verursachen daher keine Glukose-Tropfen und führen nicht zur Bildung von Körperfett. Gewichtsreduktion verhindert die Entstehung von Komplikationen und führt langfristig zu einer Kompensation von Diabetes. Deshalb wird Diabetikern mit Übergewicht eine solche Diät als lebenslange Diät empfohlen.

Diät-Nr. 9 wird von Endokrinologen für Patienten mit Diabetes Typ 1 und 2 empfohlen. Es ist vollständig, reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Darüber hinaus können Sie aufgrund des breiten Angebots an Produkten eine große Auswahl an Rezepten einschließlich Desserts zubereiten.

Diät 9 Tabelle: Menü für die Woche, eine Produkttabelle (möglich und unmöglich)

Die Normalisierung des Blutzuckerspiegels im Blut von Patienten mit Diabetes mellitus ist ohne Einhaltung eines spezifischen Ernährungssystems nicht möglich - Tabelle Nr. 9 - eine der fünfzehn Diäten, die der berühmte sowjetische Arzt und Leiter der Gruppe der Wissenschaftler des Nutrition Institute M zu gegebener Zeit entwickelte. Pevzner, dessen Praktiken in der modernen Medizin weit verbreitet sind.

Das Hauptziel ist die Normalisierung aller Arten von Stoffwechsel (Kohlenhydrate, Wassersalz), die durch eine signifikante Begrenzung der Kohlenhydrate in der Ernährung von Patienten mit Diabetes mellitus, Gelenkerkrankungen, Asthma und individuellen allergischen Erkrankungen erreicht werden.

Diät-Tabelle 9 für Diabetes mellitus Typ 2, bezogen auf mäßig kalorienarme - dies ist eine Gesundheitsstufe, die sowohl auf die Behandlung dieser Pathologie als auch auf die Prävention abzielt.

Grundregeln der Ernährung

Neben der Erhöhung der Proteinzufuhr (bis zu 95-100 Gramm) und einer moderaten Abnahme der Fettmenge (bis zu 78 Gramm) und Kohlenhydraten (bis zu 295 Gramm) sind Produkte mit lipotropen Eigenschaften in der Diät der Tabelle 9 enthalten.

Leicht absorbierte Kohlenhydrate werden aus dem Menü entfernt, d. Zucker (deren Menge im Menü wird vom behandelnden Arzt in jedem einzelnen Fall reguliert) und Lebensmittel mit hohem Cholesterinspiegel.

Synthetische und natürliche Substitute von raffiniertem Zucker (Sorbit, Stevia, Saccharin, Saccharose, Xylit) werden als Süßungsmittel verwendet.

Der Energiewert der Diät-Diät-Tabelle 9 der zulässigen Produktliste - 9630 kJ oder 2300 kcal. Die normale Salzmenge beträgt nicht mehr als 12 g / Tag, Trinkmodus - bis zu 2 l / Tag.

Die Hauptmethode der kulinarischen Verarbeitung aller Lebensmittel - mehrmals wöchentlich Dämpfen, Backen, Kochen und Schmoren. Das Menü enthält eine relativ große Anzahl von Gemüse, einschließlich derjenigen, die reich an Ballaststoffen (Ballaststoffen) sind.

Das Gesamtgewicht des Geschirrs beträgt bis zu 3 kg / Tag. Häufige Mahlzeiten (6-mal täglich, Frühstück, Snacks, Mittagessen, Nachmittagstee, Abendessen und vor dem Schlafengehen), in moderaten Portionen. Die Temperatur der Speisen ist Standard. Erfahrene Ernährungswissenschaftler empfehlen während der Diät, Tabelle 9 die körperliche Belastung des Körpers zu begrenzen.

Wer wird ernannt

Diät-Tabelle 9 ist die Grundlage der Therapie für Menschen mit leichtem und mäßigem Diabetes mellitus (Typ I und II). Darüber hinaus wird diese Diät häufig bei Gelenkinfektionen, Rheuma, Urtikaria, Diathese, Akne und Asthma bronchiale empfohlen.

Diät 9 Tabelle - was Sie können, was Sie nicht können (Tabelle)

Aus der Tabelle der Diabetabelle 9 für Diabetes geht hervor, welche Produkte beim Kochen verwendet werden können und welche nicht.

• Süße Früchte - alle Beeren und Früchte außer Trauben (Rosinen, Saft), Bananen, Birnen.
• Getreide - alles Getreide außer Manna. Zahl darf nicht mehr als 1 Mal in 7 Tagen sein.
• Fleisch und Geflügel - magere Sorten wie Kaninchen, Truthahn, Huhn, Kalbfleisch, mageres Hammelfleisch, Schweinefleisch, Rindfleisch.
• Innereien - Rinder- oder Kälberleber (Schweineleber zu fett), Zunge.
• Brot - Roggen, Eiweiß und Mehl der Klasse II und darunter, mit Kleie, Zellulose, Pulver und Vollkornsorten (höchstens 0,3 kg / Tag). Teigwaren- und Mehlprodukte - mit der Einschränkung.
• Gemüse ist alles Obst. Besonders bevorzugt sind Kürbis, Tomaten, Girasol, Paprika, Auberginen, Blattgemüse, alle Arten von Kohl, Linsen und andere Hülsenfrüchte. Stärkehaltiges und süßes Wurzelgemüse (Kartoffeln, Karotten, Rüben) unterliegen Einschränkungen.
• Milchprodukte - Kefir, Milch, Hüttenkäse, Naturjoghurt, Ryazhenka, Joghurt, fettarmer Acidophilus. Zulässiger begrenzter Einsatz von ungesalzenem Käse und fettarmer Sahne.
• Fisch - fettarme Meeres- und Flussfischarten: Karpfen, Schleien, Wels, Brassen, Hecht, Hechtbarsch, Seehecht, Seelachs, Hoki.
• Eier - vorzugsweise ein Omelett aus 1-2 Stücken.
• Fette - ungesalzene natürliche Butter, geklärte Butter und auch pflanzliche Öle in der empfohlenen Tagesdosis werden vor dem Servieren direkt zu den Fertiggerichten gegeben.
• Gewürze - es ist zulässig, Senf, Meerrettich und Pfeffer in begrenzten Mengen zuzubereiten.
• Getränke - Infusionen von Kräutern und medizinischen Früchten (Hagebutten, Sanddorn, getrocknete Heidelbeeren, Kamille, Minze), Fruchtgetränke, Kompotte mit Zuckerersatzstoffen, Uuzvara, Tee, Gemüsesäften und aus pikanten Beeren / Früchten.

• fetter Fisch und Fleisch
• starke Brühe
• geräucherte, gebratene, süße, süße, salzige, eingelegte Produkte
• Halbzeuge
• die meisten Würste
• Fischkaviar
• Fast-Food-Gerichte

Beispielmenü für eine Woche Diättabelle Nr. 9

Das Menü wurde von führenden sowjetischen Wissenschaftlern für die Verwendung in Sanatorium-Resort-Behandlungen, in Krankenhäusern und für Patienten mit Diabetes Typ I und II zu Hause entwickelt.

• Frühstück: gekochtes Ei, Dosen-Krautsalat, Haferflocken, Kaffee mit Milch und Stevia.
• Snack: Kissel aus getrockneten Äpfeln mit Sorbit.
• Mittagessen: Krautsuppe mit Hühnerbrust und Sauerrahm, gedünstete Zucchini mit Knödel, Tomatensaft.
• Mittagessen: Beerengelee, Doseninfusion.
• Abendessen: in Milchsauce gebackener Hecht, Blumenkohlschnitzel, Kräutertee.
• Spätes Abendessen: ein Glas Bio-Ryazhenka.

• Frühstück: Buchweizenbrei, gekochter Eiersalat, Dill und frische Gurken, fettarmer Käse mit Vollkornbrot, grüner Tee.
• Snack: Hüttenkäsepudding auf Xylit, Preiselbeersaft.
• Mittagessen: Fischsuppe aus dem Fluss, Gemüse- und Kalbsragout, Gelee.
• Sicher, Erdbeere.
• Abendessen: Hüttenkäse mit Apfelmus, gekochtem Pollock, gedünstetem Kohl, Sojamilch.
• Spätes Abendessen: ein Glas natürlicher Bio-Joghurt.

• Frühstück: Eiweißomelett, Diätwurst, Roggenkleiebrot, Tee mit Milch und Sorbit.
• Snack: Hüttenkäse mit Blaubeeren.
• Mittagessen: Zucchini-Kaviar, magerer Borschtsch, gekochte Hühnerbrust mit Kartoffelpüree (Flüssigkeit), Kürbis-Hirse-Pudding, Fruchtkompott.
• Teezeit: Apfelsaft mit Fruchtfleisch.
• Abendessen: Kohlschnitzel, mit Karotten gedünsteter Seefisch (Hoki), Kräuteraufguss.
• Spätes Abendessen: Biokefir (0,2 Liter).

• Frühstück: Gerstenbrei mit Milch, ungesalzenem Käse, Kleiebrot, Mate-Tee.
• Snack: Hüttenkäsepudding.
• Mittagessen: Essiggurke, Rinderpasteten, Blumenkohl, in Milch gedünstet, Kompott.
• Teezeit: Himbeergelee.
• Abendessen: Omelett aus 2 Eiern in Milch, Salat, Hühnchenknödel.
• Spätes Abendessen: Acidophilus saure Milch.

• Frühstück: Reisbrei mit Milch, weich gekochtes Ei, Chicorée-Drink.
• Snack: Souffle Hüttenkäse mit Beeren.
• Mittagessen: Erbsensuppe, Rindfleisch gekochte Zunge, gedünsteter Kohl, Apfel uzvar.
• Snack: Orange, Gelee aus Zitrusfrüchten.
• Abendessen: Gemüsepudding, Hüttenkäseauflauf, Fischbällchen.
• Spätes Abendessen: eine Abkochung aus getrockneten Blaubeeren und einem Apfel.

• Frühstück: Dampfkäsekuchen, Gerstenbrei, Käse, Brot, Tee mit Obststücken.
• Snack: Kefir.
• Mittagessen: Bohnensuppe mit Champignons, gefüllter Kohl aus magerem Schweinefleisch, ein Getränk aus Chicorée.
• Snack: Apfelmus.
• Abendessen: Fisch- und Bohnenpasteten, Eintopf aus Spinat, Zucchini und Blumenkohl, gewürzt mit Kräutern, Dogrose-Aufguss.
• Spätes Abendessen: Sanddorn-Tee.

• Frühstück: Hirsemilchbrei, Rührei, Kamillentee.
• Snack: Haferflocken.
• Mittagessen: Linsensuppe, Rinderleberpastete, mit Truthahn- und Gerstenbrei gefüllter bulgarischer Pfeffer, Kohl- und Gurkensalat, Kompott.
• Sichere, getrocknete Aprikosen und Pflaumen.
• Abendessen: Hüttenkäsepudding, Ei, Rührei ohne Kartoffeln, Früchtetee.
• Spätes Abendessen: Kefir.

Wenn Sie sich an die Ernährungstabelle 9 (siehe Tabelle) halten, wird der Wasser-Elektrolyt-Metabolismus normalisiert, der Blutzuckerspiegel stabilisiert sich, die Menge an Cholesterin mit hoher Dichte im Plasma, Blutdruckindikatoren und Gewebeschwellung nehmen ab. Gesundheit!

Diät 9-Tabelle: Was kann und kann nicht sein, das Menü laut Pevzner

Diät Nummer 9 wurde von einem Ernährungswissenschaftler M.I. Pevznerom und zielt darauf ab, Stoffwechselprozesse durch Einschränkung der Ernährung zu normalisieren. Es gehört zu mäßig kalorienarmen Ernährungssystemen und kann sowohl zur komplexen Behandlung als auch zur Vorbeugung einer Reihe von Krankheiten, einschließlich Diabetes, verwendet werden.

Die Essenz der Diät Nummer 9

Das Diätmenü 9 ist mäßig kalorienarm (Foto: bezpuza.ru)

Dieses Nahrungsmittelsystem hat eine Variation von 9a, die Patienten mit Diabetes und Adipositas der Grade 2–3 verschrieben wird. Beide Varianten sind gut ausbalanciert. Eine solche Diät kann lange Zeit ohne Gesundheitsgefährdung aufrechterhalten werden. Die Menge an schädlichen Nahrungsmitteln und Kohlenhydraten wird minimiert. Die Wirkung von Pevzners Diät 9 zielt darauf ab, das Wohlbefinden des Patienten zu verbessern, den Stoffwechsel zu normalisieren und den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren.

Es ist wichtig! Es ist notwendig, die Empfehlungen strikt zu befolgen und verbotene Lebensmittel von der Diät auszuschließen. Der einzige Nachteil der Diät ist, dass der Patient seinen Appetit unabhängig regeln und ein Menü erstellen muss

Zweck und Hinweise für die Ernährung

Die richtige Ernährung ist für das normale Wohlbefinden notwendig (Foto: komode.kz)

Zweck der Ernährungstabelle Nr. 9: Normalisierung des Kohlenhydratstoffwechsels, Korrektur des Fett- und Wasserelektrolytmetabolismus, Stabilisierung des Blutzuckerspiegels.

9 Tabelle wird häufig in den folgenden Fällen ernannt:

• Diabetes mellitus von mäßiger und leichter Schwere, vorbehaltlich der Ernennung von minimalen Insulindosen (0-30 Einheiten pro Tag)
• Ein bisschen übergewichtig.
• Infektiöse Läsionen der Gelenke, Rheuma.
• Bronchialasthma
• Diathese, Allergien.

Allgemeine Merkmale der Behandlungstabelle № 9

Ernährungswissenschaftler empfehlen die Einschränkung der Bewegung für die Dauer der Diät (Foto: xvatit.com)

Die Kalorienaufnahme beträgt 2300-2500 kcal pro Tag. Die chemische Zusammensetzung der Tabellennummer 9 lautet wie folgt:

• 300-350 g Kohlenhydrate.
• 90-100 g Proteine ​​(mindestens 55% tierischen Ursprungs).
• 75-80 g Fett (bis zu 30% pflanzlich).
• Bis zu 12 g Salz.
• Mindestens 1,5 Liter sauberes Wasser täglich.

Leistungsmerkmale:

• Sie können 5-6 mal am Tag essen und die Menge an Kohlenhydraten gleichmäßig verteilen.
• Verwenden Sie anstelle von Zucker Ersatzstoffe (Xylit, Stevia, Saccharin, Sorbit usw.). Ihr Kaloriengehalt sollte bei der Erstellung einer Diät ebenfalls berücksichtigt werden.
• Das Gesamtgewicht der konsumierten Lebensmittel beträgt nicht mehr als 3 kg pro Tag.
• Die Temperatur ist normal.
• Es ist vorzuziehen, zu kochen, zu dampfen oder Speisen zu backen. In seltenen Fällen gibt es gebratene und Eintöpfe.
• Die Menge an Ballaststoffen, lipotropen Substanzen und Vitaminen nimmt zu. Der Verbrauch von feuerfesten Fetten und Kohlenhydraten ist begrenzt, die Menge an Cholesterin, Speisesalz und extraktiven Substanzen ist mäßig begrenzt.

Speisen und Diätgerichte

Die Speisekarte kann abwechslungsreich und lecker sein (Foto: gvinevra.ru)

Was Sie während einer Diät essen können, finden Sie in der Tabelle:

Was kann man während einer Diät nicht essen:

Ernährungsberater des Rates. Bei der Auswahl von Lebensmitteln mit der Fähigkeit, den Blutzucker zu erhöhen, müssen Sie den glykämischen Index (GI) verwenden. Die Indikatoren GI unterscheiden sich je nach Autoren etwas, da ein und dasselbe Produkt unter unterschiedlichen Bedingungen gezüchtet wird und unterschiedliche Mengen an Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen enthalten kann. Wichtig sind auch die kulinarische Verarbeitung, der Ballaststoffgehalt sowie die Besonderheiten des Essens einer Speise. Wenn gemischte Lebensmittel bei Verwendung mehrerer Produkte mit unterschiedlichem GI verwendet werden, steigt die Glukosekonzentration im Blut langsamer an, verglichen mit der Verwendung eines einzelnen Produkts. Patienten mit Diabetes werden nicht nur empfohlen, um die Anzahl der Produkte mit hohem GI zu reduzieren, sondern sie auch in Kombination oder nach Geschirr mit niedrigem GI zu verwenden. Es wird empfohlen, Produkte zu verwenden, deren GI 50 nicht übersteigt. Unter den Körnern sollte unpoliertem Vollkorn bevorzugt werden.

Indikatives Menü für die Woche

Das tägliche Menü sollte ausgewogen und kohlenhydratarm sein (Foto: vse-diety.com)

Menü für die Woche für Diät 9

Das zweite Frühstück (11:00 Uhr): fettarmer Hüttenkäse (100 g).

Mittagessen (13:00 Uhr): Krautsuppe (200 g), gekochtes Hähnchen (120 g).

Sicherer Nachmittag (16 Uhr): Orange.

Abendessen (19:00): Gedünsteter Kohl (120 g), gekochter Fisch (100 g).

Schlafenszeit: ein Glas Kefir

Das zweite Frühstück (11:00 Uhr): Fruchtgelee (100 g).

Mittagessen (13:00): Essiggurke (200 g), gekochtes Kalbfleisch (120 g).

Teezeit (16:00): ein Apfel.

Abendessen (19:00): Kartoffelpüree (120 g), gedünstetes Schnitzel (100 g).

Schlafenszeit: ein Glas Joghurt

Das zweite Frühstück (11:00 Uhr): ein Apfel.

Mittagessen (13:00 Uhr): Gemüsesuppe (200 g), Pilaw (120 g).

Teezeit (16:00 Uhr): Beerenmousse (120 g).

Abendessen (19:00 Uhr): gekochter Pollock (120 g), Karottensalat (100 g).

Schlafenszeit: ein Glas Kefir

Das zweite Frühstück (11:00 Uhr): Grapefruit.

Mittagessen (13:00): magerer Borschtsch (200 g), Eintopf (120 g).

Teezeit (16:00 Uhr): Dogrose-Bouillon (200 g), Galetny-Plätzchen (30 g).

Abendessen (19:00 Uhr): Fleisch mit Gemüse (250 g).

Schlafenszeit: ein Glas Joghurt

Das zweite Frühstück (11:00 Uhr): Joghurt mit Blaubeeren (80 g).

Mittagessen (13:00): Pilzpüreesuppe (200 g), Kürbispüree (80 g), gekochtes Kalbfleisch (80 g).

Teezeit (16:00 Uhr): Dogrose-Bouillon (200 g), Käsesandwich (50 g).

Abendessen (19:00 Uhr): Kohlschnitzel (150 g), Kalbssteak (100 g).

Schlafenszeit: ein Glas Kefir

Das zweite Frühstück (11:00 Uhr): Hüttenkäse (100 g).

Mittagessen (13:00): Erbsensuppe (200 g), gekochtes Fleisch (120 g).

High Tea (16:00): Gemüsesaft (200 g), Cracker (30 g).

Abendessen (19:00): weich gekochtes Ei, Gemüsesalat (200 g).

Schlafenszeit: ein Glas Milch

Das zweite Frühstück (11:00 Uhr): Brot mit Arztwurst (50 g).

Mittagessen (13:00): Gemüsesuppe (200 g), Hühnerauflauf (120 g).

Mittagessen: (16:00 Uhr): Obstsalat (150 g).

Abendessen (19:00 Uhr): gekochter Fisch (100 g), gedünstetes Gemüse (140 g).

Schlafenszeit: ein Glas Joghurt

Nützliche Rezepte

Gedünstetes Essen gilt als das nützlichste (Foto: izum.ua)

Diätpasteten. Zum Kochen benötigen Sie 200 g mageres Fleisch, 30 g Roggenbrot, 10 g Butter, eine kleine Zwiebel, 40 ml fettarme Milch, Salz und Gewürze.

• Fleisch waschen, Sehnen entfernen und zerkleinern.
• Brot in Milch einweichen.
• Die Zwiebel fein hacken und zur Füllung hinzufügen.
• Salz, Pfeffer abschmecken.
• Kleine Pasteten formen und auf ein gefettetes Backblech legen.
• Bei 180 Grad Celsius 20 Minuten im Ofen garen.

Pollock auf Tatarisch. Zum Kochen benötigen Sie 200 g mageres Fischfilet, eine viertel Zitrone, 30 g fettarme saure Sahne, Oliven, Gemüse und Olivenöl.

• 20 ml Olivenöl in die Auflaufform geben, Fischscheiben hinzufügen.
• Mit Zitronensaft bestreuen.
• In den Ofen schieben, 5 Minuten lang auf 170 Grad Celsius erhitzen.
• Dann Sauerrahm, Oliven, Schälchen und Salz hinzugeben und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
• Fügen Sie fein gehackte Grüns hinzu, bevor Sie dienen.

Diätpudding. Sie benötigen folgende Zutaten: 200 g Zucchini, 100 g Äpfel, 30 ml Milch, 4 EL. l Roggenmehl, Ei, Art. l Butter, 40 g fettarme Sauerrahm.

• Äpfel schälen und schälen, auf einer groben Reibe reiben, ebenso Zucchini.
• Milch, Mehl, Butter, Ei hinzufügen und gut mischen.
• In eine Form gießen und 25 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.
• Sie können vor dem Servieren fettarmer Sahne auffüllen.

Bewertungen der Diät-Tabelle Nr. 9 während der Schwangerschaft

Wenn eine Schwangerschaft empfohlen wird, um die Salzmenge zu minimieren (Foto: diet-diet.ru)

Bewertungen des therapeutischen Ernährungssystems sind umstritten. Bei Patienten ohne Übergewicht nimmt die Zuckermenge im Blut rapide ab. Die Diät ist reich an Vitaminen, Mikro- und Makronährstoffen, Ballaststoffen und trägt zur Erhaltung der Gesundheit bei. Endokrinologen werden nicht bei insulinabhängigem Diabetes eingesetzt.

Bei schwangeren Frauen wird Diät Nr. 9 vorgeschrieben, wenn bei einer Frau ein Gestationsdiabetes gefunden wird. Der Unterschied zwischen normalem und Schwangerschaftsdiabetes ist, dass nach der Geburt die Zuckermenge im Blut schnell wieder normal werden kann. Das Menü wird individuell angepasst, die Salzmenge wird ebenfalls minimiert.

Im folgenden Video finden Sie Tipps zum Zusammenstellen von Menüs und köstliche Rezepte.