Tabelle 9 für Diabetiker - wöchentliche Menüs und Diätrezepte

Hypoglykämie

Bei der Behandlung von Diabetes mellitus spielt neben den Medikamenten eine richtig gewählte Ernährung eine große Rolle. Heute wurde eine spezielle Diabetikerdiät 9 entwickelt, deren Zweck darin besteht, den Blutzucker zu normalisieren und alle notwendigen Vitamine, Nährstoffe und Mikroelemente für Patienten mit Diabetes zu erhalten.

Merkmale der Diät

Diät 9 bei Diabetes schlägt vor, alle Lebensmittel mit einem hohen GI (glykämischen Index) auszuschließen. Dies betrifft vor allem leicht verdauliche Kohlenhydrate.

Sie müssen auch die folgenden Regeln einhalten:

Die Mahlzeiten sollten regelmäßig und regelmäßig sein, während der verfügbare Teil ein geringes Volumen haben sollte. Die Anzahl der Mahlzeiten kann 5-6 pro Tag betragen.
Gebratene, würzige Speisen und geräuchertes Fleisch müssen aufgegeben und die Menge an Alkohol und scharfen Gewürzen begrenzt werden.
Es wird empfohlen, Zucker als Süßungsmittel zu verwenden: Xylit, Sorbit.
Zulässige Lebensmittelverarbeitung: Kochen, Braten im Ofen, Schmoren.
Die Diät setzt voraus, dass Vitamine und Mikroelemente natürlichen Ursprungs (Gemüse, Obst usw.) ausreichend verwendet werden.
Die Proteinmenge sollte ausreichen, um die Energiereserven wieder aufzufüllen, und die Menge an Fett und Kohlenhydraten mit hohem Kohlenhydratgehalt sollte reduziert werden.

Produkte, die in der Diät-Nummer 9 erlaubt und verboten sind

Um der Diabetikerdiät Nr. 9 zu folgen, sollten Sie die zulässigen und verbotenen Nahrungsmittel für Diabetes kennen.

Daher empfiehlt die beschriebene Diät die folgenden Produkte zur Verwendung:

Vollkorngetreide oder -kleie;
Getreide und Nudeln - Hirse, Haferflocken, Buchweizen, Diätnudeln mit Kleie;
mageres Fleisch (Schweinefleisch, Lamm, Rind, Kaninchen) und Geflügelfleisch (Truthahn, Hühnerfleisch);
magere Wurst;
Fisch aus fettarmen Sorten - Hecht, Zander, Kabeljau;
frisches Gemüse: Blattsalat, Kohl, Zucchini, Gurken;
Grüns: Dill, Petersilie;
frisches Obst / Beeren: Kiwi, Orangen, Äpfel, Birnen, Pampelmusen, Blaubeeren, Preiselbeeren, Preiselbeeren usw.;
Eier und ihre Gerichte - nicht mehr als 1 pro Tag;
Milchprodukte - müssen einen geringen Fettanteil haben oder fettfrei sein;
Süßwaren - Diätetische Erzeugnisse unter Verwendung von Zuckerersatzmitteln (Marmelade, Kekse, Süßigkeiten mit Zuckerersatzstoffen);
Getränke - Kaffeegetränk, Tee, Milch, Säfte und Kompotte ohne Zucker, Kräutertees, Wildrosentee, Mineralwasser.

Bei der Beobachtung der Diät Nummer 9 sollten die Patienten bestimmte Nahrungsmittel vermeiden.

Butter und andere Süßwaren, an deren Zubereitung Zucker beteiligt ist (Schokolade, Eiscreme, Marmelade);
fetthaltiges Fleisch (Gans, Ente);
Fettmilch und andere Molkereiprodukte, Sauermilchprodukte (Ryazhenka, Süßjoghurt, Sahne);
reiche Fleischbrühen;
fetter Fisch und gesalzener Fisch;
Wurstfettsorten;
Grieß, Reis, Teigwaren aus weichen Sorten;
Gewürze, würzige und geräucherte Produkte;
süße Früchte und einige getrocknete Früchte: Bananen, Rosinen, Trauben, Feigen;
Säfte mit Zucker, kohlensäurehaltige Getränke;
eingelegtes Gemüse;
alkoholische Getränke.

Wochenmenü für 9 Diäten

Montag

Frühstück: Buchweizen mit Butter, Fleischpastete, Tee ohne Zuckerzusatz (eventuell mit Xylit).

Das zweite Frühstück (Mittagessen): ein Glas Kefir.

Mittagessen: vegetarische Suppe, gebackenes Lamm mit gedünstetem Gemüse.

Mittagessen: Abkochung auf der Basis von Wildrose.

Abendessen: gekochter magerer Fisch, gedünsteter Kohl, Tee mit Xylit.

Frühstück: Gerstenbrei, Ei, schwacher Kaffee, Salat aus frischem Weißkohl;

Das zweite Frühstück: ein Glas Milch.

Mittagessen: Gurken, Kartoffelpüree, Rinderleber in Sauce, Saft ohne Zucker.

Snack: Gelee aus Früchten.

Abendessen: gekochter Fisch und in Milchsauce gedünstet, Kohlschnitzel, Tee mit Milch.

Frühstück: Squash-Kaviar, hartes gekochtes Ei, fettarmer Joghurt.

Zweites Frühstück: 2 mittelgroße Äpfel.

Mittagessen: Suppe von Sauerampfer mit fettarmer Sauerrahm, Bohnen, in Tomatensauce mit Champignons geschmort, Vollkornbrot.

Teezeit: Saft ohne Zucker.

Abendessen: Buchweizen nach Art eines Kaufmanns mit Hühnerfleisch, Krautsalat.

Zweites Frühstück: Joghurt ungesüßt.

Mittagessen: Kohlsuppe, gefüllte Paprikaschoten.

Snack: Auflauf aus Hüttenkäse und Karotten.

Abendessen: gebackenes Hähnchen, Gemüsesalat.

Frühstück: Hirse, Kakao.

Zweites Frühstück: eine Orange nicht mehr als 2 Stück.

Mittagessen: Erbsensuppe, Fleisch mit Käse überbacken, Brotscheibe.

Teezeit: Salat aus frischem Gemüse.

Abendessen: gehackter Hähnchen-Blumenkohl-Auflauf.

Frühstück: Kleie und Apfel.

Mittagessen: 1 Ei, weich gekocht.

Mittagessen: Gemüseeintopf mit Schweinefleisch.

Mittagessen: Abkochung auf der Basis von Wildrose.

Abendessen: Rindereintopf mit Kohl.

Frühstück: fettarmer Hüttenkäse und ungesüßter Joghurt.

Das zweite Frühstück: eine Handvoll Beeren.

Mittagessen: Hühnerbrust, gegrillt mit Gemüse.

Mittagessen: Salat mit geschnittenen Äpfeln und Selleriestielen.

Abendessen: gekochte Garnelen und grüne Bohnen für ein Paar.

Rezepte für Tabellennummer 9

Gebackene Fleischpasteten

Beliebiges mageres Fleisch 200 g;
Baton trocken 20 g;
Milch 0% Fett 30 ml;
Butter 5 g.

Waschen Sie das Fleisch, machen Sie es stopfen. Während dieser Zeit den Laib in Milch einweichen. In dem entstandenen Hackfleisch Laib, Salz und Pfeffer in einer kleinen Menge hinzufügen und gut durchkneten.
Formen Sie die Burger, legen Sie sie auf ein Backblech oder eine Auflaufform. Wir schicken das Gericht in einen beheizten Ofen bis zu 180 Grad. Kochzeit - 15 Minuten.

Gedünsteter Kohl mit Äpfeln

Äpfel 75 g;
Kohl 150g;
Butter 5 g;
Mehl 15 g;

Zuerst den Kohl fein hacken und die Äpfel in Scheiben schneiden. Wir wechseln in eine heiße Pfanne, fügen etwas Öl und Wasser hinzu. Köcheln, gelegentlich umrühren, Bereitschaft prüfen. Die Garzeit beträgt ca. 20 Minuten.

Sudak auf Tatarisch

Zanderfilet 150 g;
Zitrone ¼ Teil;
Oliven 10 g;
Zwiebel 1 Stück;
Kapern 5 g;
fettarme saure Sahne 30 g;
Grüns (beliebig) 5 g;
Olivenöl zum Braten 30 ml.

30 ml Olivenöl in eine Auflaufform geben, Filet darauf geben. Mit Zitronensaft bestreuen und Fisch in den Ofen geben. Wenn sich der Fisch ein wenig erwärmt, fügen Sie saure Sahne hinzu und kochen Sie dann bei schwacher Hitze. Fügen Sie Oliven, Kapern, Zitrone und Eintopf hinzu, bis sie fertig sind. Zum Schluss mit Petersilie würzen.

Frikadelle Gemüsesuppe

Hackfleisch 300 g;
frische Grüns;
3 Stück Kartoffeln;
Möhren 1 Stück;
Zwiebel - die Hälfte der durchschnittlichen Zwiebel;
Ei 1 Stck

In dem gehackten Hühnchen das Ei zerbrechen und die fein gehackte Zwiebelhälfte sowie die Grüns hinzufügen. Form von Hackfleischbällchen. Gekochte Fleischbällchen in kochendes Wasser werfen und mit etwas Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Fügen Sie passagiertes Gemüse (Karotten, Zwiebeln) und später Kartoffeln hinzu. Kochen Sie bis weiche Kartoffeln.

Rindereintopf in Milch

Rinderfilet 400 g;
½ Liter Milch;
Grüns;
Salz / Pfeffer eine kleine Menge;
Olivenöl etwa 2 EL.

Das Rindfleisch muss in etwa 2 * 2 cm große Stücke geschnitten und mit Gewürzen gewürzt werden. Braten Sie die Stücke auf einer kleinen Menge Olivenöl an. Danach Milch und Gemüse hinzufügen. Sieden Sie für ungefähr 20 Minuten.

Ernährungsratatouille

Bulgarischer Pfeffer 2 Stück;
2 Auberginen;
Zucchini 2 Stück;
Tomaten 5 Stück;
kleine Grüns;
Olivenöl zum Braten 2 EL. l
Monogramm 1 Zahn.

Zuerst müssen Sie die Tomaten schälen. Dafür muss man ihnen stark kochendes Wasser einschenken, dann ist die Haut selbst gut abgegangen. Geschälte Tomaten sollten mit Kartoffelbrei gestampft werden, mit einem Mixer Knoblauch und Gemüse dazugeben. Alles ist gut aufgeschlagen, um die Konsistenz der Mischung als homogen herauszustellen. Als nächstes müssen Sie in einer Pfanne in Olivenöl die fein gehackten Zucchini, Auberginen und Pfeffer braten. Wenn das Gemüse halb gegart ist, die gekochte Tomatensauce hinzufügen und weitere 10 Minuten bei niedriger Hitze schmoren.

Diätpudding

Dieses Dessert ist eine hervorragende Alternative zu süßen Mehlprodukten.

Äpfel 70g;
Zucchini 130g;
Milch 30 ml;
Weizenmehl 4 EL;
Ei 1 Stück;
Öl 1 EL;
fettarme saure Sahne 40 g

Zucchini und Äpfel reiben. Fügen Sie in der resultierenden Zusammensetzung Milch, Ei, geschmolzene Butter, Mehl hinzu. Kneten Gießen Sie die Komposition in eine Auflaufform, geben Sie sie in den Ofen, lassen Sie sie 20 Minuten lang stehen und stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad. Mit fettarmer Sauerrahm servieren.

Ergebnisse der Diät

Tabelle 9 bei Diabetes wirkt sich günstig auf die Patienten aus. Wenn Sie regelmäßig unter der angebotenen Diät essen, erfahren Diabetiker eine Normalisierung des Blutzuckers und eine allgemeine Verbesserung der Gesundheit. Darüber hinaus hilft diese Diät, zusätzliche Pfunde loszuwerden, was für Diabetiker unerlässlich ist. Dies wird durch den Verzehr der "richtigen" Kohlenhydrate erreicht. Kohlenhydrate sind in der Ernährung enthalten, aber nicht leicht verdaulich und verursachen daher keine Glukose-Tropfen und führen nicht zur Bildung von Körperfett. Gewichtsreduktion verhindert die Entstehung von Komplikationen und führt langfristig zu einer Kompensation von Diabetes. Deshalb wird Diabetikern mit Übergewicht eine solche Diät als lebenslange Diät empfohlen.

Diät-Nr. 9 wird von Endokrinologen für Patienten mit Diabetes Typ 1 und 2 empfohlen. Es ist vollständig, reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Darüber hinaus können Sie aufgrund des breiten Angebots an Produkten eine große Auswahl an Rezepten einschließlich Desserts zubereiten.

Was sind die besten Diätrezepte für Tabelle 9 für Diabetes?

Tabelle 9 für Diabetes mellitus ist ein speziell entwickelter medizinischer Ernährungskomplex, der den Blutzuckerspiegel stabilisieren, das Gewicht reduzieren und den Allgemeinzustand des Patienten verbessern soll. Die Ernährung für Patienten mit Diabetes wurde in der Sowjetunion von dem renommierten Physiologen V.M. Pevznerom wird bis heute in verschiedenen Stadien der Erkrankung eingesetzt, um den Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel zu normalisieren.

Ernährungstabelle 9 für Diabetes: die Grundprinzipien

Diabetes mellitus ist zwei Arten:

1. (insulinabhängig) - entwickelt sich bei jungen Menschen häufiger aufgrund einer unzureichenden Insulinproduktion der Bauchspeicheldrüse. Ursachen, die den Mechanismus der Krankheit auslösen - erbliche Veranlagung, postinfektiöse oder posttraumatische Komplikationen. Dies ist die schwerste und aggressivste Art von Diabetes, die eine sorgfältig geplante Diät erfordert. In diesem Fall können Sie mit der optimalen Menge an Kohlenhydraten die Insulindosis reduzieren.

2. (insulinunabhängig) - diese Form von Diabetes tritt vor allem bei älteren Patienten auf und entwickelt sich vor dem Hintergrund von Kohlenhydratstoffwechselstörungen allmählich. Gleichzeitig wird die Insulinproduktion nicht reduziert, sie wird jedoch nicht von den Geweben und Zellen des Körpers aufgenommen. Die Insulinresistenz der Zellen provoziert Vererbung, Überessen, Übergewicht, Stress. Als Folge steigt der Blutzuckerspiegel an, der Fettstoffwechsel wird gestört, giftige Ketonkörper sammeln sich im Blut an, Komplikationen aus verschiedenen Körpersystemen entstehen. Die Verwendung von therapeutischen Diäten hilft, den Blutzuckerspiegel zu normalisieren und den Ablauf von Stoffwechselprozessen zu verbessern.

Die Grundprinzipien von Diät 9 für Diabetes lauten wie folgt:

Reduktion der Kalorienaufnahme aufgrund der Einschränkung von Kohlenhydraten und tierischen Fetten;
Ausschluss von Zucker und anderen einfachen Kohlenhydraten, die einen starken Anstieg des Blutzuckerspiegels verursachen;
Bei häufigen und geteilten Mahlzeiten sollte das Essen vorzugsweise in kleinen Portionen eingenommen werden.
Das Intervall zwischen den Mahlzeiten sollte 3 Stunden nicht überschreiten.
Salzaufnahme ist begrenzt (bis zu 6 g pro Tag);
Der Anteil an Ballaststoffen, Vitaminen und Spurenelementen steigt durch den Verzehr von frischem Obst, Gemüse und Gemüse.

Eine Diät für Diabetes besteht im Wesentlichen darin, einfache (leicht verdauliche) Kohlenhydrate durch „langsame“ Kohlenhydrate zu ersetzen, die keinen starken Blutzuckersprung auslösen. Das heißt, alle Arten von Süßigkeiten sind ausgeschlossen - anstelle von Zucker werden bei der Zubereitung von Speisen Süßstoffe (Xylit, Sorbit) oder Stevia (natürliche Süßstoffe) verwendet. In den Dessertgerichten können Sie etwas Zucker hinzufügen.

Die tägliche Kalorienzufuhr hängt von der Art des Diabetes und dem Gewicht des Patienten ab und liegt zwischen 1700 und 2800 kcal. Ohne zusätzliche Kilogramm beträgt die Kalorienaufnahme 2300 bis 2500 Kcal pro Schlag, während das optimale Verhältnis von Proteinen 80 bis 100 g, Fette 80 g und langsame Kohlenhydrate 300 bis 350 g beträgt. Als kohlenhydratarme, kalorienarme Diät hilft das Gewicht zu reduzieren und die Insulinaufnahme durch das Körpergewebe zu verbessern.

Halbfabrikate, Fast Food, Produkte, die Transfette enthalten, fetthaltige Lebensmittel sind vom Diabetiker-Menü ausgeschlossen. Der Schwerpunkt liegt auf der Verwendung von Eiweißfuttermitteln, frischem Obst und Gemüse, die aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts zur Beseitigung von "schlechtem" Cholesterin beitragen. Früchte sollten jedoch unter Berücksichtigung des glykämischen Index (GI) ausgewählt werden, da zu süße Früchte zu einem starken Anstieg des Blutzuckerspiegels führen können.

Bei der Erstellung des Menüs wird auch die Methode der Wärmebehandlung von Produkten berücksichtigt. Es wird empfohlen, gebratene Speisen vollständig aufzugeben. Andere Zubereitungsmethoden - Dämpfen, Backen können die GI-Produkte deutlich erhöhen, was auch den Blutzuckerspiegel beeinflussen kann. Daher sind Kochen und Dämpfen die sichersten Optionen für Fertiggerichte.

Sorten der Diät

Die Diabetestherapie wird den Bedürfnissen des Patienten und seinem Zustand angepasst. Die Behandlungstabelle 9 wird in zwei Versionen verwendet:

Diät 9 A wird für leichte und mittelschwere Formen von Diabetes mellitus Typ 2 für Patienten mit Übergewicht verschrieben, die kein Insulin als Therapie erhalten. Die Gesamtkalorienaufnahme sollte 1700-2000 kcal betragen. Tabelle 9 mit Typ-2-Diabetes schließt einfache Kohlenhydrate vollständig aus. Bei Bedarf werden Gerichte mit Süßstoffzusätzen zubereitet. Die Energiereserven des Körpers unterstützen langsam absorbierende Kohlenhydrate, deren Quelle Nahrungsmittel mit Ballaststoffen sind - Vollkornbrot, Getreide, Gemüse und Obst.

Diät 9B wird für Patienten mit Typ-1-Diabetes mittlerer oder schwerer Form, die eine Insulintherapie erhalten, verordnet. Von der vorherigen Version hat die Diät einen höheren Kohlenhydratgehalt, wodurch der Kaloriengehalt auf 2800-3100 Kcal steigt. Die Liste der zulässigen Produkte wird durch Brot, Kartoffeln, Getreide, Obst und Gemüse erweitert, der Gehalt an Eiweißkomponenten und Fetten wird geringfügig erhöht. Tabelle 9 für Typ-1-Diabetes ermöglicht es Ihnen, bis zu 30 g Zucker pro Tag in die Diät aufzunehmen oder Süßungsmittel zu verwenden.

Liste der verbotenen Produkte

Die medizinische Diät 9 für Diabetes schließt die folgenden Produkte von der Diät aus:

Zucker;
Konserven, Konfitüren;
Süßigkeiten (Bonbons, Schokolade);
Mehl und Süßwaren;
Weißbrot;
Teigwaren;
Nüsse und Trockenfrüchte (Rosinen, Feigen, Datteln);
süße Früchte (Bananen, Mango, Ananas, Trauben);
Milchprodukte mit hohem Fettgehalt (Sauerrahm 25%, Sahne, Ryazhenka, Hüttenkäse 9%, Eiscreme);
glasierte Quarkriegel und Hartkäse;
fetthaltiges Fleisch und Fisch;
Schmalz, geräuchertes Fleisch;
tierische Fette, Butter;
Fleisch und Fischkonserven und Halbfabrikate;
süßes Soda, Traubensaft.

Diabetiker sollten auf würzige und fette Saucen, Pickles, Gewürze und Gewürze verzichten. Butter darf nur in begrenzten Mengen verwendet werden - nicht mehr als 20 g pro Tag. Bestimmte Getreidesorten unterliegen Beschränkungen. Sie sollten sich nicht an Grieß oder Reisbrei beteiligen, der sich durch einen hohen Kaloriengehalt auszeichnet. Von Gemüse sollten Diabetiker den Verzehr von Rüben, Karotten, die viel Kohlenhydrate enthalten, einschränken.

Welche Produkte sind erlaubt?

Die Liste der zugelassenen Lebensmittel umfasst:

Gemüse und Gemüse (Kohl, Zucchini, Tomaten, Gurken, Radieschen);
saure und süßsüße Früchte (Äpfel, Birnen, Pflaumen, Pfirsiche, Nektarinen, Aprikosen, Kiwi, alle Arten von Zitrusfrüchten);
Beeren (Kirschen, Johannisbeeren, Brombeeren, Himbeeren, Preiselbeeren);
Getreide (Buchweizen, Hirse, Hafer, Mais, Gerste, Gerste);
Vollkornbrot, Roggenbrot oder Kleie;
fettarme Milchprodukte (Kefir, Joghurt, Joghurt, Milch, Hüttenkäse 1% und 5%);
mageres und diätetisches Fleisch (Rindfleisch, Kalbfleisch, Huhn, Kaninchen, Truthahn);
Pflanzenöle;
zuckerfreie Xylit-Kompotte;
frische Säfte (Karotte, Apfel, Pflaume, Kürbis, Tomate).

Die Liste der Getränke kann durch Chicorée, Dogrose-Bouillon, Mineralwasser ohne Gas, schwachen Kaffee mit Milch, Grün-, Kräuter- und Früchtetees ergänzt werden. Am Tag sollten mindestens 1,5-2 Liter Flüssigkeit getrunken werden. Verwenden Sie zum Süßen von Getränken Xylit, Sorbit oder fügen Sie etwas Honig hinzu.

Gemüse kann roh gegessen werden, Salate mit Pflanzenöl zubereiten, schmoren, backen, Gemüsebeilagen machen. Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf kohlenhydratarmen pflanzlichen Produkten - Kürbis, Zucchini, Auberginen, Gurken, Kürbis, Kohl. Kartoffeln enthalten viel Stärke und werden daher unter Berücksichtigung der Kohlenhydratnorm (normalerweise nicht mehr als 200 g pro Tag) in die Diät aufgenommen.

Für die Zubereitung von Hauptgerichten ist es besser, diätetische Fleischsorten in gekochter oder Dampfform zu verwenden, wodurch der Kaloriengehalt der Gerichte reduziert werden kann. Nützlicher magerer Fisch (Safran, Seehecht, Seelachs, Kabeljau). Gelegentlich können Sie Teigwaren aus Hartweizen kochen und dabei die Geschwindigkeit anderer Kohlenhydrate reduzieren.

Alle süßen und sauren Beeren können in unbegrenzter Menge konsumiert werden. Kochen Sie Marmelade, Gelee, Mousses und Beerenkompotte auf Xylit. Natürlicher Honig kann täglich gegessen werden, jedoch nicht mehr als 1 TL. morgens und abends.

Diät 9 Tabelle: Was kann und kann nicht (Liste der Produkte) + Menü für den Tag

Bei allen Stoffwechselstörungen, einschließlich Diabetes mellitus, ist die Ernährungskorrektur eine der Hauptmethoden der Behandlung. Zur Verringerung der Glukosemenge im Blut und zur Vereinheitlichung des Flusses aus dem Gastrointestinaltrakt wird die therapeutische Diät "Tabelle 9" empfohlen.

Wichtig zu wissen! Eine Neuheit, die Endokrinologen für die permanente Überwachung von Diabetes empfehlen! Nur jeden Tag brauchen. Lesen Sie mehr >>

Der Diabetiker sollte viel Protein und Ballaststoffe erhalten, weniger als die übliche Menge an komplexen Kohlenhydraten und Fetten, und auf den einfachen Zucker verzichten. Die Basis des Menüs bilden Gemüse, Fleisch und Milchprodukte. Dieses Essen ist voll mit Nährstoffen und Vitaminen, so dass Sie Ihr ganzes Leben daran festhalten können.

Was ist das Besondere an Diät 9-Tabelle?

Vor mehr als 80 Jahren entwickelte der bekannte Physiologe M.Pevzner ein System aus 16 Grunddiäten, von denen jede für eine bestimmte Gruppe von Krankheiten bestimmt ist. Diäten in diesem System werden Tabellen genannt, jede hat ihre eigene Nummer. Bei Diabetes werden Tabelle 9 und ihre zwei Varianten empfohlen: 9a und 9b. In Krankenhäusern, Sanatorien und Internaten werden die Prinzipien dieser Diät von der Sowjetzeit bis in unsere Tage eingehalten.

Die Tabellennummer 9 hilft, den Zustand von Typ-2-Diabetikern zu verbessern, den durchschnittlichen Glukosespiegel im Blut zu senken, die Insulinresistenz zu reduzieren und Fettleibigkeit zu beseitigen. Bei Typ 1 ist diese Diät bei Übergewicht oder anhaltender Dekompensation von Diabetes relevant.

Prinzipien der Ernährung:

Pro Tag sind 300 g langsame Kohlenhydrate erlaubt. Um einen gleichmäßigen Übergang von Glukose in das Blut zu gewährleisten, wird die zulässige Menge an Kohlenhydraten in 6 Mahlzeiten aufgeteilt.
Schnelle Kohlenhydrate sind auf 30 Gramm pro Tag begrenzt, wenn der Zucker in Lebensmitteln enthalten ist.
Der süße Geschmack von Getränken und Desserts kann mit Hilfe von Süßstoffen gegeben werden, vorzugsweise natürlichen - zum Beispiel Süßstoff Stevia.
Jeder Teil sollte in der Zusammensetzung ausgewogen sein.
Um alle notwendigen Substanzen zu erhalten, sollte der neunte Tisch für Diabetiker so vielfältig wie möglich sein. Vitamine und Spurenelemente sind auf natürliche Weise wünschenswert.
Um das Cholesterin im Blut zu normalisieren, verwenden Sie täglich Produkte mit lipotroper Wirkung: Rindfleisch, fettarme Milchprodukte (für Kefir und Joghurt - 2,5%, für Hüttenkäse - 4-9%), Seefisch, ungereinigte Pflanzenöle, Nüsse, Eier.
Beschränken Sie sich auf Nahrungsmittel mit einem erhöhten Cholesterinspiegel: Fleischnebenprodukte, insbesondere Gehirn und Nieren, Schweinefleisch, Butter.
Überwachen Sie das Trinkregime. Um den Flüssigkeitsverlust auszugleichen, sind pro Tag 1,5 Liter Wasser erforderlich. Bei Übergewicht und Polyurie benötigen Sie 2 Liter oder mehr.
Um die Belastung der Nieren zu reduzieren und Bluthochdruck zu vermeiden, sieht die Diabetic Table Nr. 9 eine Verringerung der täglichen Salzmenge auf 12 g vor. Die Berechnung umfasst auch Fertigprodukte mit Salz, bestehend aus: Brot, allen Fleischprodukten, Käse.
Der tägliche Energiewert des Menüs beträgt bis zu 2300 kcal. Das Körpergewicht mit einem solchen Kaloriengehalt nimmt nur bei den Patienten ab, die zuvor zu viel gegessen haben. Wenn Sie abnehmen möchten, verwenden Sie eine Diät-Tabelle 9a, deren Kaloriengehalt auf 1650 kcal reduziert wird.
Produkte gekocht oder gebacken. Das Braten in Öl ist unerwünscht. Das Essen kann jede angenehme Temperatur haben.

Die Zusammensetzung der für Diabetes vorgeschriebenen Diät 9-Tabelle und ihre Variationen:

Diät "Tischnummer 9" mit Diabetes mellitus - ausgewählter Diät

Inhalt:

Bei Diabetes ist nach wie vor ein wichtiges Thema, nicht nur die rechtzeitige Einnahme von Medikamenten und die stabile körperliche Anstrengung, sondern auch eine ordnungsgemäß geplante und gleichmäßig verteilte Diät. In diesem Fall handelt es sich um die "Tabellennummer 9".

Um den Tod zu vermeiden, ist es notwendig, rechtzeitig auf Symptome zu achten, die ein Signal von Diabetes sind. Erinnern Sie sich daran, dass es zu schneller Ermüdung und Durst, nichts unerklärlichem Gewichtsverlust oder Übermaß, Sehstörungen und häufigem Wasserlassen kommen kann. In diesem Fall brauchen Sie nicht nur körperliche Anstrengung, sondern auch eine richtige Ernährung. Unter Beachtung des etablierten Ernährungsregimes können Sie eine Stabilisierung des Gewichts erreichen, ohne den Körper zu schädigen. Also, was ist eine solche Diät?

Was ist das Menü "Tabellennummer 9"

Speziell entwickelte Diät, die eine große Anzahl proteinreicher Lebensmittel enthält. Die Ernährung eines solchen Menüs impliziert eine moderate Einschränkung von Fetten, Lebensmitteln mit hohem Kohlenhydratgehalt.

Eine Indikation für die Verwendung einer solchen Diät ist das Vorhandensein eines leichten oder mäßigen Schweregrads von Diabetes. Einer der Indikatoren kann auch das Fehlen von Verstößen gegen den Säure-Basen-Haushalt im Körper des Patienten sein.

Bei der Erkennung von Erkrankungen der inneren Organe kann ein Patient mit Diabetes die Diät "Tabellennummer 9" nicht verwenden.

Alle im Menü enthaltenen Lebensmittel beschränken den Verbrauch tierischer Fette in Lebensmitteln. Kohlenhydrate werden durch spezielle Substanzen ersetzt, die eine lipotrope Wirkung auf den kranken Körper einer an Diabetes leidenden Person haben können. Mit einem hohen Gehalt an pflanzlichen Lebensmitteln und einer Verringerung der Menge an schädlichem Salz erhöht Cholesterin die Erfolgschancen im Kampf gegen Diabetes.

In Bezug auf das Süße ist es erwähnenswert, dass der Arzt die Verwendung solcher Lebensmittel nicht immer verbietet. Meistens ist ihre Anzahl einfach streng reguliert, und Sie müssen die Dosis der Süßigkeiten beachten, die der Arzt persönlich festlegt. Reiner Zucker und Süßigkeiten werden normalerweise durch natürliche oder künstliche Derivate ersetzt.

Der Gesamtwert des Energiewerts während einer Diät sollte innerhalb von 2500 Kalorien liegen. Manchmal können Sie 2300 Kalorien pro Tag einschränken.

Die Zusammensetzung des Tagesmenüs sollte proteinreiche Lebensmittel - etwa 100 Gramm, Fette - 50%, Fette pflanzlichen Ursprungs - 30%, Kohlenhydrate - innerhalb von 350 g enthalten. Zum Kochen der oben genannten Produkte können Sie Salz in einer Menge von nicht mehr als 12 g verwenden.

Während der Einhaltung der Diät wird empfohlen, pro Tag 2 Liter Wasser zu trinken, jedoch nicht weniger als 1,5 Liter. In diesem Fall beträgt die Gesamtmasse der täglichen Ernährung etwa 3 kg.

Die Technik, alle erlaubten Gerichte zu kochen, ist einfach und nicht lästig. Oft werden sie am Tisch serviert, vorgekocht oder gedünstet. Manchmal ist es erlaubt, Lebensmittel zu essen, die zum Braten oder Braten verwendet werden. Die Temperatur während des Kochens und Servierens am Tisch unterscheidet sich nicht von den üblichen Nahrungsmitteln, die täglich von Menschen, die nicht an Diabetes leiden, konsumiert werden.

Die Grundprinzipien von Diät-Menü Nummer 9 für Diabetes

Das tägliche Ernährungsregime für Diabetiker sollte laut Diät "Tabellennummer 9" aus 6 Teilen bestehen. Lebensmittel sollten nach dem Garen in kleinen Portionen verzehrt werden. Wir beginnen den Morgen mit einem Frühstück, nach einer kurzen Zeit - das zweite Frühstück, mehr zufriedenstellend und speziell geplant. Dann essen wir mittags am Mittag. Ein leichter Nachmittagssnack reichert den Körper mit der notwendigen Menge an nützlichen Elementen und Vitaminen an, sodass er reibungslos und kräftig funktioniert. Unangenehme Hungergefühle zu vermeiden, hilft kalorienarmes Abendessen, bestehend aus leicht verdaulichem Essen. So können wir eine klare und gut geplante Verteilung der gesamten Kohlenhydratmenge beobachten, die tagsüber in kleinen Portionen verbraucht werden sollte.

Richtig essen, aber die wichtige medikamentöse Behandlung nicht vergessen. In den Intervallen zwischen Insulininjektionen, die oft 2,5 Stunden nicht überschreiten, sollten Sie auf jeden Fall eine kleine Menge an Nahrung zu sich nehmen. Die Einnahme von Kohlenhydraten ist oft unmittelbar nach der Injektion geplant. Da diese Art von Diät für den Körper die harmloseste und harmloseste ist, wird das Gleichgewicht der Glukose im Blut schnell wieder hergestellt, was die rasche Genesung oder Verbesserung der gewünschten Indikatoren erheblich beeinflusst. Das Menü "Tabellennummer 9" kann nicht nur bei der direkten Behandlung verwendet werden, sondern auch als eine der vorbeugenden Maßnahmen.

Merkmale dieser Diät

Das Hauptmerkmal der Diät ist der rechtzeitige Empfang des geplanten Menüs. Pausen zwischen den Mahlzeiten, die nicht durch die Diät bereitgestellt werden, können nicht sein. Da kann es zu Komplikationen kommen, und die Vorteile, die von der Diät benötigt werden, werden nicht sein. Ein weiterer wichtiger Punkt ist der Ausschluss von Süßigkeiten von der Diät oder deren Höchstgrenze, gemäß den Anweisungen des Arztes. Bei der Behandlung von Typ-2-Diabetes werden häufig Glukosesubstitute verwendet: Aspartam, Xelitol, Stevia usw.

Wenn wirklich keine Gelegenheit zum pünktlichen Abendessen besteht, können Sie Obst aus der Liste der zugelassenen Produkte essen. In diesem Fall können Sie Sandwiches vorbereiten oder eine spezielle Bar kaufen. Auch ein kleines Stück Brot spielt in diesem Fall eine wichtige Rolle.

Lesen Sie die Regale im Supermarkt sorgfältig durch. Selbst in den kleinsten und unauffälligsten Geschäften gibt es spezielle Regale mit Rückstellungen, die speziell für Diabetiker konzipiert sind. Unter anderem gibt es sogar Kekse und Schokolade! Zuckerersatzstoffe finden Sie auch hier.

Fassen wir also zusammen. Bei Diabetes Typ 2 ist extrem wichtig:

5-6 mal am Tag essen. Nur für den Fall, haben Sie einen kleinen Snack in der Tasche.
Verwenden Sie zum Kochen nur Produkte aus der vom Arzt genehmigten Liste. Übertreiben Sie ihre Nummer nicht.
Vergessen Sie nicht, dass im Menü der Diät nur Gerichte enthalten sein können, die gedämpft sind, indem Sie kochen oder backen.
Verwenden Sie einen Zuckerersatz anstelle der üblichen Glukose.
Trinken Sie pro Tag etwa 2 Liter reine Flüssigkeit.
Alternative Nahrung mit Insulinspritzen. Vergessen Sie nicht, Medikamente einzunehmen.

Erlaubte und verbotene Lebensmittel

Wenn Sie an Typ-2-Diabetes leiden und übergewichtig sind, sollte Ihre Ernährung reich sein:

Kohl (frisch und fermentiert)
Spinat
Gurke
Salat
Tomaten
Grüne Erbsen.

Die oben genannten Produkte sind in der Lage, den Hunger, der während einer Diät wichtig ist, auch in geringer Menge signifikant zu stillen.

Nützliche Produkte helfen, das Problem nicht nur in Bezug auf Diabetes zu lösen, sondern verbessern auch den Zustand der Leber. Die nützlichsten Gerichte sind Hüttenkäse, Haferflocken und Soja. In Übereinstimmung mit den medizinischen Vorschriften ist es notwendig, die Menge an Fisch oder Fleischbrühe zu begrenzen.

Frittierte Speisen werden am besten vermieden.

Nachfolgend finden Sie eine Liste mit Lebensmitteln, die strengstens verboten sind:

Süßigkeiten, natürlicher Honig und Marmelade, Marmelade
Back- und Backwaren
Fett (Schweinefleisch und Hammelfleisch)
Gewürze, scharfe Gewürze und Saucen, Senf, Pfeffer
Pickles und Pickles
Geräuchertes Fleisch
Die Trauben und Rosinen, die daraus hergestellt werden
Bananen
Alkohol und alkoholarme Getränke

Menü für jede Woche mit Diät "Tabellennummer 9"

Montag
1. Frühstück Fettarmer Hüttenkäse mit verschiedenen Beeren
2. Frühstück Kefir (nicht mehr als ein Glas)
Mittagessen Gemüsesuppe und Eintöpfe oder gebackenes Gemüse und Lamm
Sicherer Nachmittag Leichter Salat, bestehend aus Gurke und Kohl. Olivenöl ist ideal als Dressing.
Abendessen Nicht fettende Vielfalt von gegrilltem Fisch, zum Beispiel Gemüse, das gebacken oder gedünstet wird.

Dienstag
1. Frühstück Buchweizen mit Milch
2. Frühstück 2 grüne Äpfel
Mittagessen Uzvar-Zucker, gekochtes Rindfleisch und magerer Borschtsch
Sicherer Tee Kompott aus den Hüften
Gedämpfter Fisch mit frischem Gemüse
Mittwoch
1. Frühstück Hüttenkäse oder Hüttenkäseauflauf
2. Frühstück Wildrose-Kompott
Mittagessen Gedünstete Fischkoteletts, frisches Mischgemüse, magerer Borschtsch
Nachmittagssnack hartgekochtes Ei
Abendessen 2 gedämpfte Pasteten mit einer kleinen Menge gedünstetem Kohl
Donnerstag
1. Frühstück Omelette mit gedünstetem Gemüse
2. Frühstück Joghurt
Mittagessen 2 gefüllte Paprikaschoten und etwas Brokkoli-Cremesuppe
Snack Karotten- und Hüttenkäseauflauf
Abendessen Gegrilltes Hühnerfleisch mit Gemüse oder Kebabs
Freitag
1. Frühstück Weizen Müsli mit Apfel
2. Frühstück Nicht mehr als 2 Orangen
Mittagessen Eine kleine Perlgerste, ein Teller Fischsuppe und Fleischgulasch
Sicherer Snack Bran und Kefir (250 ml)
Abendessen Buchweizenbrei mit gedünsteten Pasteten und leicht gebackenem Spargel
Samstag
1. Frühstück 2 Äpfel und Kleie
2. Frühstück Gekochtes weich gekochtes Ei
Mittagessen Gemüseeintopf und etwas gekochtes Fleisch
Sicherer Nachmittag Leichter Salat: Selleriestangen und Tomaten
Dinner Hammelfleisch, das mit Gemüse geschmort wurde
Sonntag
1. Frühstück Ein wenig fettarmer Hüttenkäse und 1 Joghurt
2. Frühstück Hähnchen (Grill)
Mittagessen Gemüsesuppe und Fleischgulasch mit leichtem Salat: Apfel- und Selleriestangen
Sicherer Snack Frische Beeren
Garnelen gedünstet oder mit grünen Bohnen gekocht

Empfohlene Rezepte für Diätkost Nummer 9

Während der Einhaltung dieser Diät sind alle Speisen, die aus gedämpften Produkten in einem langsamen Kocher zubereitet, gekocht oder gegrillt sind, ideal. Häufige Mahlzeiten beinhalten oft Fischgerichte.

Sudak auf Tatarisch.

Sie benötigen: ein wenig Petersilie und eine viertel Zitrone, ein paar Oliven und Kapern, 3 EL. l Sauerrahm und eine kleine Zwiebel. Olivenöl (3 EL) eignet sich zum Auftanken. Der Fisch selbst braucht nicht mehr als 150 g. Gießen Sie das Öl in den Boden eines kleinen Topfes und legen Sie den Fisch aus. Leicht mit Zwiebelsaft bestreuen. Mit einem Deckel abdecken und im Ofen backen. Nach 5-10 Minuten das Barschfilet mit Sauerrahm gießen und bei schwacher Hitze etwas weiter kochen lassen. Zum Schluss die restlichen Zutaten hinzufügen: Kapern und Zitrone mit Oliven. Bei Bedarf kann die heiße Schale umgerührt werden. Fische zur Bereitschaft bringen, mit gehackten Petersilienblättern bestreuen und auf den Tisch servieren.

Kabeljau mit Zitrone

Sie benötigen: eine kleine grüne Zwiebel, ein paar Petersilienfedern, ein Drittel einer kleinen Zitrone und 3 EL. l Olivenöl, für Kabeljau werden ca. 150 g benötigt Bitte beachten Sie, dass Kabeljau vor dem Kochen 24 Stunden in Wasser eingeweicht wird. Dann muss es gereinigt und gekocht werden. Die entstehende Brühe wird abgelassen und nur der Fisch bleibt zurück. Gesalzen und mit Olivenöl bestreut, Zwiebel mit Petersilie hinzufügen. Eingeweichte Kabeljaufilets vor dem Servieren müssen noch mit Zitronensaft bestreut werden.

Ergebnisse

Stabilisierung und Normalisierung des Stoffwechsels, insbesondere Kohlenhydrate - eines der wichtigsten Ergebnisse. Abnehmen und die Verhinderung von Fettleibigkeit ist ein weiterer Pluspunkt der „Table No. 9“ -Diät. Da der Fettaustausch normal abläuft, entwickelt der Körper schließlich Ausdauer gegenüber allen Arten von Kohlenhydraten.

Da bei jeder Art von Diabetes die Glukosemenge im Blut und die ausreichende Insulinproduktion reguliert werden, ist das Menü „Tabelle Nr. 9“ so gestaltet, dass das ausgewählte Lebensmittel die erforderliche Zuckermenge enthält und die Norm nicht überschreitet.

Wenn Sie die unten beschriebene Diät richtig befolgen, wird das Diabetesproblem allmählich verschwinden. Da das Insulin-Pankreas beginnt, die erforderliche Menge zuzuweisen, werden ihnen alle Körperzellen zur Verfügung gestellt. Durch die Erzeugung der notwendigen Energie mit Hilfe von Zellen trägt das Hormon dazu bei, die notwendigen Bedingungen für das normale Funktionieren des gesamten menschlichen Körpers zu schaffen.

Achten Sie auf die Tatsache, dass Sie die Diät vernachlässigen und auf Komplikationen vorbereitet sein müssen, die im Verlauf der Krankheit auftreten können. Mangel oder Überschuss an Zucker im Blut kann die Gesundheit des Auges beeinträchtigen und sogar zu Sehverlust führen. Aufgrund von Diabetes sind oft auch die Nieren betroffen und das Nervensystem ist zerstört. Es ist notwendig, Angst vor Herzkrankheiten zu haben, die später einen Schlaganfall verursachen können. Im schlimmsten Fall ist eine Amputation der Gliedmaßen möglich. Mädchen oder Frauen, die in einer Position sind, sollten sich vor Schwangerschaftsdiabetes schützen.

Diät 9 Tabelle für Typ-2-Diabetes: Menü für die Woche

Diät-9-Tabelle hat sich seit langem bei Typ-2-Diabetes etabliert. Wir stellen Ihnen das Menü für eine Woche mit Diabetes mellitus Typ 2 sowie die Ernährungsprinzipien und eine Liste der für den Verzehr zugelassenen und verbotenen Produkte vor!

Diät Nummer 9 für Typ-2-Diabetes

Endokrine Erkrankungen werden durch eine Stoffwechselstörung, die Zellimmunität, verursacht
Insulin und geht mit einem unkontrollierten Blutzuckeranstieg einher. Bei Diabetes ist die Bauchspeicheldrüse gezwungen, die Produktion des Hormons, das Glukose absorbiert, ständig zu steigern. Solange die Betazellen es produzieren können, ist die Zuckerleistung unter Kontrolle. Wenn sie die Aufgabe nicht bewältigen, steigt die Konzentration. Im Laufe der Zeit führt dies zu Schäden an den Wänden der Blutgefäße und zur Entwicklung schwerwiegender Krankheiten.

Um die Kohlenhydrataufnahme anzupassen, wird den Patienten eine spezielle Diät vorgeschrieben. Der wichtigste Punkt bei der Behandlung von Diabetes ist das Essen von Lebensmitteln mit einem Minimum an Kohlenhydraten und Fetten. Unter allen Bedingungen stabilisieren sich die Indikatoren auf 5,5 mmol / l und der Stoffwechsel wird wiederhergestellt.

Ernährungsprinzipien für Patienten mit Typ-2-Diabetes

Endokrinologen haben eine ausgewogene kohlenhydratarme Diät 9 von nützlichen Produkten zusammengestellt, die keine Insulinfreisetzung auslösen. Aus dem Menü genommene Produkte mit GI über 50 Einheiten, die sich schnell aufspalten und die Menge des Hormons dramatisch erhöhen. Den Patienten wird bis zu 6-mal täglich in Portionen von 200 g die Nahrungsaufnahme angezeigt: Eintöpfe, gekocht, gebacken, gedämpft.

Täglich kalorazh berechnet nach dem Energiebedarf im Durchschnitt nicht über 2200 kcal. Übergewichtige Diabetiker reduzieren die tägliche Kalorienzufuhr um 20%. Trinken Sie den ganzen Tag über viel sauberes Wasser.

Was kann und kann nicht essen

Um den Körper mit Vitaminen und Mineralien in der Ernährung zu versorgen, gehören verschiedene Produkte, die jedoch keinen Insulinstoß verursachen. Jeder Diabetiker weiß, welche Produkte er aufgeben muss.

Die Liste der verbotenen Produkte:

Gewürze:
Alkohol, Bier, Soda;
Gemüse - Rüben, Karotten;
Milchprodukte mit hohem Fettgehalt;
fetter Vogel, Fisch;
Konserven und geräuchertes Fleisch;
reiche Brühen;
Feta, Quark;
Mayonnaise, Saucen.
Desserts;
Fast Food

Liste der Produkte für die Ernährung:

Milchprodukte mit einem Fettgehalt von bis zu 2,5%;
Kürbis, Paprika, Kartoffeln - höchstens zweimal pro Woche;
Getreide, Pasta Durum.
Spargel, Kohl, Tomaten, Gurken, Gemüse;
mageres Fleisch;
Pilze;
Avocado;
Vollkornbrot.

Zu Vorspeisen sind Salate aus Meeresfrüchten, Gemüsekaviar, gelierter Fisch und Rindergelee erlaubt. Ungesalzener Käse enthält nicht mehr als 3% Kohlenhydrate und ist daher auch auf der Speisekarte von Diabetikern enthalten.

Von Getränken können Sie: Tee, Kaffee, Gemüsesmoothies oder Säfte, Beerenfruchtgetränke, Kompotte. Anstelle von Zucker werden Acesulfam-Kalium, Aspartam, Sorbit, Xylit verwendet.

Geeignet zum Kochen von Pflanzenölen, geschmolzene Butter in minimalen Mengen.

Kann ich Obst und Beeren essen?

Früher war man der Meinung, dass Früchte wegen des Gehalts an Fruktose vollständig von der Ernährung von Diabetikern ausgeschlossen werden sollten. Ärzte sagen heute das Gegenteil. Die moderate Verwendung von süßen und sauren Früchten ist äußerst vorteilhaft. Einige Arten mit hohem GI dürfen jedoch nicht verwendet werden. Das:

Trauben;
Datumsangaben
Aprikosen;
Feigen;
Bananen;
Wassermelonen;
süße Kirsche

Nützlich für Diabetiker - Kiwis, Pampelmusen, Quitten, Mandarinen, Äpfel, Pfirsiche, Birnen. Nicht schaden - Ananas, Papaya, Zitronen, Limetten. Von Beeren essen Stachelbeeren, Johannisbeeren, Kirschen, Erdbeeren, Blaubeeren. Sättigen Sie den Körper mit Vitaminen - Aronia, Viburnum, Goji-Beeren, Sanddorn, Hagebutteninfusionen. Früchte werden in ihrer natürlichen Form konsumiert oder sie werden aus Fruchtgetränken hergestellt. Saft wird nur aus Gemüse gepresst.

Ist Getreide gut für Diabetes?

Buchweizen wird für seine Fähigkeit geschätzt, dauerhaft Glukosewerte zu sättigen und aufrechtzuerhalten.
Hafer enthält pflanzliches Inulin - ein Analogon des Hormons. Wenn Sie ständig Haferflocken zum Frühstück essen und eine Infusion daraus trinken, sinkt der Insulinbedarf des Körpers.
Gerstengrieß sind diätetische Lebensmittel, die die Aufnahme von einfachen Zuckern verlangsamen.
Gerste und gemahlener Mais bilden nahrhafte Getreide. Sie enthalten viele Ballaststoffe, Mineralien (Eisen, Phosphor), die den täglichen Bedarf des Körpers decken.
Hirse ist reich an Phosphor, enthält Fettsäuren, Vitamine B und komplexe Kohlenhydrate. Es wird auf dem Wasser mit einem Kürbis zubereitet und mit Kefir verzehrt.
Flachsbrei "Stop Diabetes" mit Topinambur, Klette, Zimt, Zwiebel, eine Mischung der oben genannten Getreide wurde speziell zur Verringerung des Blutzuckers hergestellt.

Was ist der Gebrauch von Hülsenfrüchten?

Linsen - diätetisches Produkt reich an Aminosäuren, pflanzlichem Eiweiß, Vitamin B, A, PP. Getreide sind gut verdaut.

Bohnen, Kichererbsen, Erbsen, Bohnen, Soja-Tee voller Proteine, pflanzliche Enzyme, Vitamine P, Ballaststoffe und Pektine. Sie entfernen Schwermetallsalze. Kohlenhydrate werden von Insulin leicht verwertet. Die Hauptsache - übertreffen Sie nicht die Norm. Bei Kolitis ist es besser, Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt von Hülsenfrüchten abzulehnen.

Empfohlene Portionen in Gramm

200 ml Suppe, Fleisch -120, Garnierung - 150, Beeren - 200, Hüttenkäse - 150, Kefir und Milch - 250, Käse - 50. Dreimal am Tag darf eine Scheibe Brot gegessen werden, 1 große Frucht. Um das Hungergefühl in den Pausen zwischen den Mahlzeiten zu löschen, können Sie ein Glas Joghurt oder Joghurt mit einem Laib Kleie trinken, eine Handvoll Nüsse, 5 getrocknete Äpfel oder einen Gemüsesalat mit etwas Olivenöl essen.

Beispielmenü für Typ-2-Diabetiker

Die Menge an BZHU (Proteine, Fette und komplexe Kohlenhydrate) ist ausgewogen. Diät Nummer 9 beinhaltet den Verzehr von bis zu 350 g Kohlenhydraten, 100 g Proteinen, 70 g Fett, von denen 30% pflanzlich sind.

Montag:

1 Frühstück - Haferflocken mit Milch + 5 g Butter.
Mittagessen - Obst.
Mittagessen - Gerstenpilzsuppe, Gemüsesalat mit gekochtem oder gebackenem Fisch.
Snacks - Toast mit Vollkornbrot mit Avocado.
Abendessen - gekochte Brust mit Buchweizen und Salat.
Für die Nacht - Kefir.

Dienstag

1 Frühstück - Hirsebrei + Dogrose-Infusion.
Mittagessen - gekochter Kürbis mit gehackten Nüssen.
Mittagessen - Rassolnik mit Nieren, Bratkartoffeln mit Eintopf in einer Schale, Salat mit Meerkohl.
Hüttenkäseauflauf + Kiwi.
Garnelen mit Salat oder mit Gemüse gefüllte Tintenfische.

Mittwoch

1 Frühstück - Buchweizenbrei + Tee oder Hagebutte.
Mittagessen - Quitte gedämpft.
Mittagessen - Hühnersuppe, gebackener Brokkoli mit Eiern im Ofen.
Hüttenkäse + 50 g Nüsse + grüner Apfel.
Meeresfrüchtesalat oder mit Kabeljau und Gemüse.
Beerensaft

Donnerstag

1 Frühstück - Scheibe Käse + Leinenbrei für Diabetiker.
Mittagessen - ungesüßter Joghurt ohne Beeren + 3 Walnüsse.
Mittagessen - Kürbissuppe, Hühnchen mit Gerste, Blattsalat + Rucola + Tomaten + Petersilie.
Schwarzbrot mit Auberginen-Kürbis-Kaviar.
Rinderleber in Tomatensauce mit Buchweizen, eine Portion Kohlsalat.
Gemüsesaft

Freitag

1 Frühstück - faule Knödel.
Mittagessen - Diabetikerkuchen mit Kleie und Sorbit.
Mittagessen - Vegetarische Suppe, Kohlrouladen mit magerem Rindfleisch und Reis, grüner Salat.
Diätpudding aus Zucchini, Apfel, Milch und einem Löffel Grieß.
Gebackenes Fleisch mit Beilagen oder Hühnerkoteletts.
Fermentiertes Milchprodukt.

Samstag

1 Frühstück - Omelett mit Spinat.
Mittagessen - Käsekuchen im Ofen.
Mittagessen - Zander-Suppe, Meeresfrüchte-Cocktail mit Salat.
Fruchtgelee
Ratatouille + Rindereintopf.
Ryazhenka

Sonntag

1 Frühstück - Zrazy Kartoffel.
Mittagessen - Hüttenkäse + Apfel.
Mittagessen - Gemüsesuppe mit Fleischbällchen, Hühnerbrust mit Pilzen.
Grüne Bohneneintopf mit Nüssen.
Fleischbällchen in Tomatensauce mit einer Beilage.
Saure Frucht

Sie sind mit den Grundsätzen der Ernährung vertraut und können die Liste der empfohlenen Produkte genauestens studieren. Die Hauptsache ist, nicht zu viel zu essen und sich an diese Normen zu halten. Obwohl die kohlenhydratarme Diät auf Lieblingsspeisen verzichten muss, ist sie recht abwechslungsreich und lecker. Da sich die Geschmacksgewohnheiten schnell ändern, gewöhnen sich die Patienten nach 1-2 Monaten an das neue Regime und den Kontrollzucker mit dem Essen.

Diät 9. Tisch

Beschreibung ab dem 11. Mai 2017

Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 14 Tagen
Begriffe: ständig
Kosten der Produkte: 1400 - 1500 Rubel pro Woche

Allgemeine Regeln

Was ist Diabetes und welche Art von Diät ist für diese Krankheit indiziert? Diabetes mellitus ist eine Krankheit, die auftritt, wenn die Insulinproduktion der Bauchspeicheldrüse unzureichend ist. Es entwickelt sich häufig mit einer erblichen Veranlagung, und einer der Faktoren, die zu seiner Entwicklung beitragen, ist übermäßiges Essen, übermäßiger Fettkonsum und einfache Kohlenhydrate. Grundlage der Erkrankung sind Störungen des Kohlenhydratstoffwechsels: die schlechte Verdaulichkeit von Glukose durch Gewebe, die verstärkte Bildung von Fetten, Proteinen und Leberglykogen.

Dadurch steigt der Blutzucker und seine Bestimmung im Urin. Diabetiker sind auch durch Störungen des Fettstoffwechsels und die Anhäufung der Produkte der Fettoxidation - Ketonkörper im Blut - gekennzeichnet.

Diabetes mellitus wird durch Arteriosklerose, Fettleber und Nierenschäden erschwert. Die Ernährung ist ein heilender Faktor in der milden Form der Krankheit, der Hauptpunkt bei Diabetes mit mäßigem Schweregrad und notwendig - zur Behandlung einer schweren Form bei Patienten, die Insulin und orale Antidiabetika erhalten.

Den Patienten wird von Pevzner oder seinen Varianten die Diätnummer 9, die Tabellennummer 9 zugewiesen. Diese medizinische Diät sorgt für eine Normalisierung des Kohlenhydratstoffwechsels, und eine ausgewogene Ernährung verhindert Verletzungen des Fettstoffwechsels. Die Ernährungstabelle Nr. 9 unterscheidet sich in einem moderaten reduzierten Energiewert aufgrund einer signifikanten Reduktion von Kohlenhydraten (leicht verdaulich, einfach) und Fett. Zucker, Süßwaren sind ausgeschlossen, der Gehalt an Salz und Cholesterin ist begrenzt. Die Menge an Proteinen liegt innerhalb der physiologischen Norm. Die medizinische Ernährung wird von einem Arzt je nach Ausmaß der Hyperglykämie, dem Gewicht des Patienten und den damit verbundenen Erkrankungen verschrieben.

Bei normalem Gewicht beträgt die tägliche Kalorienaufnahme 2300-2500 kcal, Proteine 90-100 g, Fette 75-80 g und 300-350 g Kohlenhydrate, die nach Ermessen des Arztes zwischen der Aufnahme von Brot oder Getreide und Gemüse verteilt werden.

Von besonderer Bedeutung ist die Ernährung in Kombination mit Fettleibigkeit. Der Gewichtsverlust wirkt sich günstig auf den Verlauf des Diabetes aus - die verringerte Insulinsensitivität verschwindet. Bei Übergewicht wird die Kalorie aufgrund einer erheblichen Einschränkung der Kohlenhydrate auf 120 Gramm pro Tag auf 1700 kcal reduziert. In diesem Fall erhält der Patient 110 g Protein und 80 g Fett. Der Patient zeigt auch Fasten Diäten und Tage.

Die Tabelle-Diät Nr. 9 bei mildem Diabetes mellitus impliziert den Ausschluss leicht verdaulicher (einfacher) Kohlenhydrate:

Zucker;
Konserven, Konfitüren;
Süßwaren;
Eiscreme;
Sirupe;
süßes Obst und Gemüse;
Teigwaren;
Weißbrot.

Es wird empfohlen, zu begrenzen oder auszuschließen:

Kartoffel als Produkt mit hoher Stärke;
Möhren (aus den gleichen Gründen);
Tomaten aufgrund hoher Glukosewerte;
Zuckerrüben (hat einen hohen glykämischen Index, nach dessen Verwendung ein Anstieg des Zuckerspiegels im Blut festgestellt wird).

Da die Ernährung bei Diabetes auf der Einschränkung von Kohlenhydraten beruht, ist es sogar wünschenswert, Früchte mit einem glykämischen Index (GI) bis 55 zu wählen: Grapefruits, Preiselbeeren, Aprikosen, Kirschpflaumen, Äpfel, Cranberries, Pfirsiche, Pflaumen, Sanddorn, rote Johannisbeeren, Stachelbeeren. Aber auch diese Früchte sollten in begrenzten Mengen konsumiert werden (eine Portion bis zu 200 g).

Wenn Sie Nahrungsmittel mit hohem GI verwenden, steigt der Blutzuckerspiegel sehr hoch an, was zu einer erhöhten Insulinproduktion führt. Es ist auch zu berücksichtigen, dass die Wärmebehandlung von Gemüse den GI-Wert erhöht. Daher können gedünstete Zucchini, Auberginen und Kohl den Zuckerspiegel negativ beeinflussen.

Es ist zu beachten, dass Zucker und seine Produkte bei einer leichten Erkrankung ausgeschlossen sind. Vor dem Hintergrund der Insulintherapie von Diabetes mellitus mäßigen und schweren Ausmaßes sind 20 bis 30 g Zucker erlaubt. Daher wird die Behandlungstabelle vom Arzt in Abhängigkeit von der Schwere der Erkrankung, der Intensität der Arbeit des Patienten, dem Gewicht, dem Alter und der Insulintherapie modifiziert. Dies geschieht durch Regulierung des Kohlenhydratgehaltes.

Achten Sie in allen Fällen darauf, die Diät einzuhalten:

Auberginen;
roter Salat angesichts des hohen Gehalts an Vitaminen;
Kürbis (hilft Glukose zu reduzieren);
Squash und Squash, normalisierender Kohlenhydratstoffwechsel;
lipotrope Produkte (Hüttenkäse, Haferflocken, Soja).

Da Kohlenhydrate in der Nahrung vorhanden sein müssen und 55% des täglichen Energiewerts liefern müssen, müssen Sie Quellen von langsam aufgenommenen Kohlenhydraten mit Ballaststoffen aufnehmen: Vollkornbrot, Hülsenfrüchte, Vollkorngetreide, Gemüse, Obst.

Es ist ratsam, die folgende Verteilung des Energiewerts der Diät einzuhalten:

20% - sollten zum Frühstück fallen;
10% - für das zweite Frühstück;
30% für das Mittagessen;
10% - Nachmittagstee;
20% - Abendessen;
10% für Mahlzeiten nachts.

Die Diät umfasst Xylit, Fructose oder Sorbit aufgrund der Gesamtmenge an Kohlenhydraten. Für den Geschmack ist es erlaubt, Saccharin zu Dessertgerichten hinzuzufügen.

Süßer Xylit entspricht normalem Zucker und seine tägliche Dosis beträgt nicht mehr als 30 g.

Fruktose hat einen niedrigen Kaloriengehalt und einen niedrigen GI, während sie doppelt so süß ist wie Zucker. Daher reicht es aus, 1 TL zu geben. im Tee. Bei dieser Diät ist die Salzmenge (12 g pro Tag) begrenzt und je nach Indikation (bei Nephropathie und Bluthochdruck) nimmt sie sogar noch weiter ab (2,8 g pro Tag).

Sorten

Die Haupttabelle Nr. 9 wird für einen kurzen Zeitraum vorgeschrieben, um die Toleranz gegenüber Kohlenhydraten zu bestimmen und die Dosierungen von oralen Medikamenten zu bestimmen, falls die Ernährung den Zuckerspiegel nicht normalisiert. Vor dem Hintergrund einer Versuchsdiät wird der Zucker einmal in 3-5 Tagen auf nüchternen Magen getestet. Mit der Normalisierung der Testergebnisse in 2-3 Wochen wird das Futter schrittweise erweitert, wobei jede Woche 1 XE (Broteinheit) hinzugefügt wird.

Eine Broteinheit entspricht 12-15 g Kohlenhydraten und ist in 25-30 g Brot, 0,5 Tassen Buchweizenbrei, 1 Apfel, 2 Stück enthalten. Pflaumen Nachdem es um 12 XE erweitert wurde, wird es für 2 Monate verordnet, wonach weitere 4 XE hinzugefügt werden. Eine weitere Ausdehnung der Diät wird nach 1 Jahr durchgeführt. Die Tabelle ist auch für die kontinuierliche Anwendung bei leichtem bis mittelschwerem Typ-2-Diabetes bei normalgewichtigen Patienten angegeben.

Diät 9A wird für milde und mittelschwere, nicht insulinabhängige Diabetes empfohlen, jedoch bei Patienten mit Fettleibigkeit.

Tabelle 9B ist für Patienten mit schwerem insulinabhängigem Diabetes angezeigt und unterscheidet sich von den vorherigen durch einen erhöhten Kohlenhydratgehalt (400-450 g) aufgrund des Konsums von Brot, Kartoffeln, Getreide, Gemüse und Früchten. Protein und Fett etwas erhöht. Wir können sagen, dass die Ernährung einer rationalen Tabelle nahe kommt. Der Energiewert von 2700-3100 kcal. Anstelle von Zucker werden Süßstoffe und Zucker 20-30 g verwendet.

Wenn der Patient morgens und nachmittags Insulin spritzt, sollten 65-70% der Kohlenhydrate auf diese Mahlzeiten entfallen. Nach der Einführung von Insulin sollte die Nahrung zweimal eingenommen werden - nach 15-20 Minuten und nach 2,5-3 Stunden, wenn die maximale Wirkung von Insulin festgestellt wird. Dies wird durch fraktionierte Mahlzeiten mit Kohlenhydratzufuhr (Müsli, Kartoffeln, Obst, Fruchtsäfte, Brot) für das 2. Frühstück und Nachmittagstee gewährleistet.

Hinweise

Feststellung der Toleranz gegenüber Kohlenhydraten zum Zwecke der Auswahl von Arzneimitteldosen;
das Vorhandensein von Diabetes mellitus (leicht bis mittelschwer) mit normalem Gewicht bei Patienten, die kein Insulin erhalten.

Zulässige Produkte

Es gibt die Verwendung von Roggenbrot, Weizen (aus Mehl der 2. Sorte), mit Kleie bis 300 g pro Tag.

Die ersten Gerichte können auf einer losen Fleischbrühe oder Gemüse sein. Bevorzugt werden Gemüsesuppen (Suppe, Suppe), Okroshka, Pilzsuppe, Suppen mit Hackbällchen und Müsli auch erlaubt. Kartoffeln in Suppen können in begrenzter Menge vorhanden sein.

Richtige Ernährung bei Diabetes

Diätnahrung umfasst alles Gemüse, das in roher oder gedünsteter Form (als Beilagen) verwendet wird. Der Schwerpunkt liegt auf kohlenhydratarmen Gemüsen (Kürbis, Zucchini, Auberginen, Gurken, Salat, Kohl, Kürbis). Kartoffeln sind mit einer Einschränkung erlaubt, wobei die Kohlenhydratnorm für jeden Patienten individuell berücksichtigt wird (meistens nicht mehr als 200 g in allen Speisen). Hoher Kohlenhydratgehalt in Karotten und Rüben. Mit der Erlaubnis des Arztes wird dieses Gemüse auch in die Diät aufgenommen.

Fettarmes Fleisch und Huhn sind erlaubt. Fleischgerichte werden am besten gekocht oder gebacken, um den Kaloriengehalt der Lebensmittel zu reduzieren. Fische sollten sich für Nahrungsarten entscheiden: Zander, Kabeljau, Seehecht, Seelachs, Hecht, Navaga. Die Menge an Getreide ist auf die Grenzwerte für jeden Patienten begrenzt (normalerweise 8 bis 10 Esslöffel pro Tag) - Buchweizen, Gerste, Perlgerste, Hirse und Hafergrütze, Hülsenfrüchte sind zulässig (vorzugsweise Linsen). Wenn Sie Nudeln gegessen haben (Sie können dies in begrenzten Mengen und gelegentlich tun), müssen Sie an diesem Tag die Brotmenge reduzieren.

Sauermilchgetränke (fettfreier Kefir, Joghurt) sollten täglich in der Diät sein. Milch und kühner Hüttenkäse werden in ihrer natürlichen Form verzehrt und daraus werden Gerichte zubereitet: Milchbrei, Auflaufformen, Aufläufe. Weichkäse mit einem Fettgehalt von nicht mehr als 30% ist in einer geringen Menge erlaubt, Sauerrahm wird nur zu Gerichten hinzugefügt. Fertiggerichte sollten mit Butter und verschiedenen Pflanzenölen versetzt werden. Eier - eines täglich weich gekocht oder als Omelette. Folgende Getränke sind erlaubt: Kaffee mit Milch, Tee mit Süßstoff, Gemüsesaft, Hüftbrühe.

Erlaubt sind süße und saure Beeren in jeglicher Form (frisch, Fruchtgetränke, Gelees, Mousses, Xylit-Marmelade). Wenn Sie Xylit verwenden, darf die Fruktose pro Tag nicht mehr als 30 g pro Tag betragen. dreimal täglich (zu den Getränken hinzufügen). Honig 1 TL 2 mal am Tag. Sie können Gebäck (Süßigkeiten, Waffeln, Kekse) mit Zuckerersatz essen. In diesem Fall gibt es jedoch eine Norm - 1-2 Süßigkeiten zweimal pro Woche.