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Der Schweizer Botaniker M. Bertoni bemerkte die Pflanze Stevia Ende des 19. Jahrhunderts als erster. Die einzigartigen Eigenschaften von "süßem Honiggras" lernte er von den paraguayischen Guaraní-Indianern kennen, die den Teekollegen mit Stevia-Blättern versüßten, als Delikatesse und als Zusatz zur Verbesserung des Geschmacks von Medikamenten.

In der Lebensmittelindustrie wird Stevia heutzutage als Süßungsmittel, als Süßungsmittel verwendet. Seine frischen Blätter sind 10-15 mal süßer als Saccharose. Im Gegensatz zu Aspartam sind Stevia-Süßstoffe hitzebeständig (behalten ihre Eigenschaften bei Temperaturen bis +200 ° C) und sind in saurer Umgebung stabil.

Die Zusammensetzung der Pflanze Stevia

Stevia Rebauda (Stivia rcbaudiana) enthält viele biologisch aktive Substanzen: Carotinoide, Mineralsalze (Kalium, Calcium, Magnesium, Eisen), Tannine, ätherische Öle, Aminosäuren. Stevia wird wegen seiner süßen organischen Substanz (Steviolglykoside) in Blättern geschätzt. In der Natur variiert ihr Gehalt zwischen 3 und 9% und bei einigen Sorten zwischen 15 und 20%. Einige Pflanzen haben einen außergewöhnlich süßen Geschmack, andere sind weniger süß und andere schmecken sogar bitter. Dies ist auf den Gehalt und das wechselseitige Verhältnis von bitteren und süßen Glykosiden in Stevia zurückzuführen.

In Stevia-Blättern sind Steviosid (5-10%) und Rebaudiosid A (2-4%) die häufigsten Bestandteile. Steviosid ist 110-270 Mal süßer als Zucker und Rebaudiosid A ist 150-320 Mal. Es wird angenommen, dass die Qualität der Stevia-Sorten umso höher ist, je höher das Verhältnis Rebaudiosid A / Steviosid ist. Züchter aus verschiedenen Ländern (hauptsächlich China, Japan, Korea und Russland) züchteten Sorten mit einem hohen Anteil an Stevioglykosiden. In einigen Sorten liegt ihre Konzentration bei 20,5% (China), und das Verhältnis von Rebaudiosid A zu Steviosid kann sogar 9: 1 betragen (Japan).

Wie man Stevia baut

Diese mehrjährige krautige Pflanze mit einer Höhe von etwa 65 cm auf fruchtbaren Böden kann bis zu 1,8 m hoch werden und blüht, wenn die Tageslichtlänge reduziert wird. Für die Bepflanzung empfiehlt es sich, einen sonnigen Ort zu wählen: Im Schatten blühen diese Pflanzen und werden schlechter. Stevia bevorzugt lockere, gut durchlässige Böden (zum Beispiel leicht sauren Lehm und sandigen Lehm). Ton und Erde sollten mit Sand und Humus versetzt werden.

Wenn die Temperatur unter +20 ° C liegt und die Tageslichtlänge weniger als 12 Stunden beträgt, hört Stevia auf zu wachsen. Es kann nicht den Winter in der Region Moskau auf offenem Feld verbringen, deshalb wird es als jährliche Kultur oder als Indoor-Kultur gezüchtet und für den Winter in das Haus eingetragen.

Dafür wird die Pflanze Ende September - Anfang Oktober mit einem Erdklumpen ausgegraben, in einen Topf verpflanzt und bei einer Temperatur von + 8... + 15 ° C und hoher Luftfeuchtigkeit gehalten.

Richtig, bei schwachem Licht sind Triebe immer noch stark ausgezogen. Im Frühjahr, wenn die Frostgefahr vorüber ist, wird die Pflanze im Garten gepflanzt und als Mutterlauge für Stecklinge verwendet.

Fortpflanzung Stevia

Vermehrung von Steviasamen

Für die Aussaat wird eine Bodenmischung verwendet, die zu gleichen Teilen aus Gras, Humus und Sand besteht. Ende März - Anfang April wird das Saatgut gleichmäßig ohne zu graben in ein gut angefeuchtetes Substrat gesät. Die Saatschale wird mit Glas oder Folie abgedeckt und an einen warmen Ort gestellt. Der Boden sollte immer nass bleiben. Für die Samenkeimung ist eine Temperatur von + 20... + 25 ° C und eine gute Beleuchtung erforderlich. Nach 5-7 Tagen sprießen die meisten Samen, woraufhin das Glas (Film) entfernt wird. Sämlinge wachsen sehr langsam. Im Alter von 15 bis 20 Tagen werden die Pflanzen, ohne die Wurzeln zu klemmen, in Becher transplantiert.

Für gutes Wachstum benötigen Sämlinge leichte, regelmäßige vorsichtige Bewässerung und eine Temperatur von ca. +25 ° C.

Im Alter von 6-7 Wochen werden Sämlinge auf offenem Boden gepflanzt; normalerweise Ende Mai - Anfang Juni, wenn die Frostgefahr vorüber ist. Sie werden mit einem Reihenabstand von 45 bis 60 cm und einem Abstand zwischen den Pflanzen in einer Reihe von 25 bis 30 cm gepflanzt. Die Keimung der Samen ist oft sehr gering und liegt unter 50% (in der Regel aufgrund schlechter Fertigstellung).

Die Triebe sind schwach - nur die Hälfte der Aussaat überlebt. Für lebensfähige Samen müssen Blumen mit Pollen einer anderen Pflanze bestäubt werden. Samen werden am besten bei 0 ° C gelagert, aber nach drei Jahren ist ihre Keimung immer noch halbiert.

Stevia schneiden

Stecklinge werden von Ende Februar bis Ende Juni geschnitten.

Den oberen Teil des Triebes mit vier Internodien abschneiden, die unteren Blätter entfernen, den Schnitt in Perlit oder Sand in die Sämlingsbox bis zu einer Tiefe von 3-6 cm legen und mit einer transparenten Kappe oder Polyethylen abdecken.

Es ist erforderlich, eine hohe Luftfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten und das Spritzgut regelmäßig zu befeuchten. Bei einer Temperatur von +25 ° C und hoher Luftfeuchtigkeit wurzeln sie schnell und sind nach 2-3 Wochen zur Ausschiffung bereit.

Stevia wächst langsam, zu Beginn des Wachstums ist sorgfältiges Jäten erforderlich.

Es reagiert gut auf regelmäßiges Wässern und Streuen, besonders bei trockenem heißem Wetter. Alle 3-4 Wochen müssen Sie komplexe Mineraldünger mit 15-20 g / m² herstellen. m

Foto 2: Steviasamen (links). Stevia-Sämling (rechts)

Sammlung und Vorbereitung von Stevia

Die Vorbereitung der Rohstoffe erfolgt in der Knospungsphase, wenn die Anzahl der Steviolglycoside in den Blättern maximal ist.

Die Pflanzen werden in einer Höhe von 5-10 cm vom Boden geschnitten und dann in der Sonne oder in Trocknern getrocknet. Bei trockenem und heißem Wetter in der Sonne trocknet eine dünne Schicht geschnittener Pflanzen innerhalb von 9 bis 10 Stunden.

Durch schnelles Trocknen werden Blätter von besserer Qualität erhalten.

Wenn die Pflanzen längere Zeit zerkleinert oder getrocknet werden, verschlechtert sich die Qualität der Rohstoffe durch Oxidation: Bis zu einem Drittel der Steviolglycoside gehen in drei Tagen verloren. Nach dem Trocknen werden die Blätter von den Stielen getrennt.

Nützliche Eigenschaften von Stevia und seine Verwendung in der Medizin

Stevia- und Steviolglykoside werden zur Behandlung von Typ-2-Diabetes, Adipositas, Bluthochdruck und zur Vorbeugung von Karies eingesetzt. Das einfachste Rezept, das bei Bluthochdruck helfen kann: 3 g trockene, zerstoßene Stevia-Blätter gießen Sie 100 ml kochendes Wasser, kochen Sie 10 Minuten im Wasserbad, bestehen Sie darauf, 30 Minuten, und lassen Sie das Wasser ab. 3 Monate lang dreimal täglich 100 ml trinken.

  • Wenn sich in einer erwachsenen Pflanze mitten im Sommer mehrere Stängel bis zum Boden bücken und mit nassem Boden besprühen, dann erhalten wir im Herbst gute Exemplare mit einem entwickelten Wurzelsystem.
  • In Russland wurden etwa zehn Stevia-Sorten gezüchtet: Detskoselskaya, Ramonskaya Slastena. Sofia, Uslada und andere Die Hauptarbeit zur Erforschung dieser Kultur wird von Wissenschaftlern des Allrussischen Wissenschaftlichen Forschungsinstituts für Zuckerrüben und Zucker in der Region Woronesch durchgeführt.

Wachsende Stevia: Persönliche Erfahrung

Patienten mit Diabetes verwenden es als Zuckerersatz.

Dies ist fast jedem bekannt. Das "therapeutische Spektrum" von Stevia ist jedoch viel größer. Unser lokaler Kräuterkundiger erzählte mir von den vorteilhaften Eigenschaften der Pflanze. Es stellt sich heraus, dass getrocknete Blätter und Stängel bei der Behandlung von Geschwüren wirksam sind, mit deren Hilfe der Blutdruck normalisiert wird.

Stevia-Blätter enthalten ätherische Öle, die Entzündungen lindern und Wunden heilen.

Sie sagen, dass die richtige Verwendung der Pflanze das Verlangen nach Tabak und Alkohol sogar reduzieren kann!

Stevia kam mit einem kleinen Griff zu mir. Ich habe es verwurzelt und seit 2 Jahren beobachte ich die Pflanze, propagiere sie und versuche sie im Winter zu behalten.

Im Freiland wächst der Busch recht schnell, der Boden wird mit einem hohen Stickstoffgehalt benötigt. Und da ich Stevia für medizinische Zwecke verwende, füge ich dem Boden keine Mineraldünger hinzu. Ich verwende nur Bio. Ende Mai pflanze ich Büsche in einem Abstand von 20 cm auf offenem Boden. Wochen zwei Pflanzen passen sich an, dann (bei regelmäßiger Bewässerung) wachsen.

In Freiheit wachsen sie viel stärker als im Haus, und die Blätter in der offenen Sonne speichern mehr Zucker. Wenn die Knospen auftauchen, schneiden Sie den Bodenteil ab und legen Sie ihn an einem dunklen, gut gelüfteten Ort ab, um ihn zu trocknen.

Nach dem Beschneiden füttere ich die Pflanzen mit infundiertem organischem Material (Unkraut und Mist), das ich 1:10 verdünne.

Überwintern von Sethia

Bei kaltem Wetter grabe ich die Büsche aus, pflanze sie in einen Tank und stelle sie an einen kühlen, hellen Ort.

Wenn ich das erdige Koma trockne, gieße ich es manchmal.

Das Speichern von Stevia ist nicht einfach: Einige Fälle sterben sofort. Zu dieser Zeit verlangsamt Stevia das Wachstum und beginnt eine Ruhephase.

Stevia schneiden

Im Frühjahr gibt es junge Triebe. Ich beschneide sie und lasse zwei untere Knospen auf dem Stiel. Schneide die Teile ab, die ich für 1 Stunde in Wasser gesteckt habe, dann lande ich in leichtem Sandboden und bedecke mit Polyethylen.

Hoffnung TREYAEVA. Zhlobin, Gomel-Region.

Da die Heilpflanze Stevia offiziell nicht anerkannt ist und noch nicht in die Staatliche Pharmakopöe der Russischen Föderation aufgenommen wurde, kann ich sie sehr vorsichtig verwenden. Verwenden Sie keine Patienten mit Bluthochdruck, schwangere Frauen und Kinder.

Über die Behandlung von Alkohol- und Tabakabhängigkeit bin ich nirgendwo auf Informationen gestoßen. Da Stevia eine blutreinigende und antitoxische Wirkung hat, ist es logisch anzunehmen, dass es dazu beitragen kann, Kater zu lindern und das Wohlbefinden zu verbessern.

Steviapflanzen - gesunde Süße

Berät einen erfahrenen Gärtner und Kräuterkundler Nikita Ilyich KOTOVSKY

Wahrscheinlich haben viele von uns darüber nachgedacht, ob Zucker schädlich oder vorteilhaft ist. Darüber hinaus erscheinen in den Medien ständig widersprüchliche Informationen darüber und blinken Werbezwecke für verschiedene Zuckerersatzstoffe. Eine der Hauptkomponenten solcher Substitute ist Stevia. Diese Anlage wird heute besprochen.

Einen Versuch wert, Stevia!

Die Blätter von Stevia enthalten eine große Anzahl von Vitaminen (A, C, D, E, P, PP), Spurenelementen (Kalzium, Kalium, Zink, Selen, Phosphor, Eisen, Kobalt usw.), Glucosiden, Aminosäuren, ätherischen Ölen und Ballaststoffen. Daher ist es sehr nützlich, es auf Ihrem eigenen Grundstück anzubauen. Dies ist jedoch nicht so einfach.

Tatsache ist, dass man kaum Setzlinge von Stevia finden kann und die Keimung der Samen nur 5% beträgt. Aber immer noch einen Versuch wert.

Zuerst musst du Sämlinge anbauen. Kaufen Sie dazu Steviasamen mit einer Marge. Bereiten Sie den Boden und die Töpfe für das Pflanzen vor. Die Erde sollte eine Mischung aus Humus, Gras und Sand in gleichen Anteilen sein. Fülle die Töpfe mit Erde. Gießen Sie die Samen in eine Untertasse und decken Sie sie eine halbe Stunde lang mit warmem Wasser ab. Dann entfernen und trocknen. Gemahlen in Töpfen gießt auch warmes Wasser. Säen Sie die Samen bis zu einer Tiefe von 3-5 mm. Decken Sie jeden Topf mit einer Plastiktüte ab und legen Sie ihn an einen warmen Ort. Triebe sollten in 5-10 Tagen erscheinen.

Da Stevia eine hitze- und feuchtigkeitsliebende Pflanze ist, muss sie nicht nur gegossen, sondern auch gespritzt werden. Etwa 1 Mal in 7-10 Tagen fügen Sie dem Bewässerungswasser komplexen Mineraldünger hinzu.

Und jetzt im Boden

Stevia sollte im Juni auf offenem Boden gepflanzt werden, wenn die durchschnittliche Tagestemperatur bereits recht hoch ist. Im Monat zuvor, an dem für die Anpflanzung ausgewählten Ort (es sollte sonnig sein und keine stehende Feuchtigkeit haben), sollten alle Unkrautpflanzen ausgesät und der Boden mit Humus und Sand in gleichen Anteilen gemischt werden.

Stevia sollte täglich (wenn es nicht regnet) bewässert, gejätet und zweimal im Monat zur Güllefütterung verwendet werden (1 kg Gülle pro Eimer Wasser pro 1 m² Boden). Wenn der Boden um die Pflanzen plötzlich mit weißen Blüten bedeckt ist, muss ein solches Lado-Bett mit einer schwachen Lösung von Kaliumpermanganat bewässert werden.

Stevia blüht normalerweise Anfang August. Es ist zu diesem Zeitpunkt und muss seine Blätter ernten. Sie sollten auf 20-30 cm Höhe abgeschnitten und in einem belüfteten Raum (nicht unter der Sonne!) Auf Papier ausgebreitet werden.

Vorbereitungen für den Winter

Stevia ist eine wärmeliebende Pflanze, so dass ein Überwintern im Freien ausgeschlossen ist. Und um es nicht erneut aus Saatgut anbauen zu müssen, müssen die bereits vorhandenen Pflanzen erhalten werden. Schneiden Sie dazu den Stiel der Pflanze Ende September ab, so dass nur noch 2-3 Blätter vom Boden übrig bleiben. Graben Sie die Pflanze zusammen mit einem Erdklumpen sorgfältig aus und pflanzen Sie sie in einen Topf. Einmal pro Woche Wasser. Sobald die Frühlingssonne den Raum aufzuwärmen beginnt, bringen Sie das Stevia in das sonnige Fenster und beginnen Sie häufiger mit dem Wässern, um sich auf den Boden vorzubereiten.

Heilpflanze

Stevia hat neben Süße noch viele weitere positive Eigenschaften - entzündungshemmend, antimikrobiell und diuretisch. Es ist nützlich bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, des Herz-Kreislauf-Systems, verbessert die Immunität, senkt den Blutdruck und fördert den Gewichtsverlust, verbessert die Funktion der Gallenblase und der Leber.

Stevia kann als Therapeutikum in 2 Arten verwendet werden - als Zusatz zu Tee (Kaffee) und als eigenständiges Getränk.

Stevia-Getränk ist leicht zuzubereiten. Nehmen Sie frische Blätter, füllen Sie sie mit kochendem Wasser und lassen Sie sie 5-7 Minuten ziehen. Die Verwendung dieses Getränks führt zur Normalisierung des Gewichts und zur Verbesserung der Verdauung.

Als Zusatz 8 Tee können Sie gehackte und getrocknete Steviablätter oder deren Aufguss verwenden. Um die Infusion vorzubereiten, nehmen Sie 1 EL. l zerquetschte Blätter, gießen Sie 1 Tasse kochendes Wasser und zünden Sie Feuer an 5-7 Minuten kochen. Dann die Infusion von der Hitze nehmen und 5 Minuten einwirken lassen. Dann in eine Thermoskanne gießen - 8 Stunden ziehen lassen, anschließend abseihen und 1-2 TL hinzufügen. in deinen Lieblingsgetränken. Infusionsspeicher im Kühlschrank nicht länger als 3 Tage.

© Autor: Tatyana Tsyganova, Phytotherapeutin, Smolensk

Gemüsegarten-Ernährer und Arzt

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Stevia ist ein Zuckerersatz. Heilgarten

Vor 200 Jahren kannte die Menschheit keinen Zucker. Verwendet wurden natürliche Süßungsmittel - getrocknete Karotten, Beeren, Früchte und Honig. In den 1960er Jahren begann die Zuckerproduktion enorm zu wachsen. Und jetzt haben wir das, was wir haben: Wir essen Süßigkeiten mit Zucker, geben Zucker in Tee, Kaffee und andere Getränke, machen Gebäck mit Zucker und so weiter.

Weißer raffinierter Zucker ist kein Lebensmittelprodukt, sondern ein chemisches Element, reine Saccharose. Für die Verdauung von Zucker sind Vitamine der Gruppe B erforderlich, und wenn jemand Süßigkeiten liebt, dann werden diese Vitamine aus Muskeln, Magen, Leber und Haut entnommen. Darüber hinaus entfernt Zucker Kalzium aus dem Körper. Daher profitieren Milchprodukte - Quark, Joghurt - nicht für den Körper, wenn sie Zucker haben. Kalzium in Produkten ist einfach unbrauchbar. Mit dem übermäßigen Konsum von Zucker und zuckerhaltigen Produkten verschlechtert sich das Sehen, es tritt Anämie auf, Probleme mit Haut, Haaren, Knochengewebe und dem Herz-Kreislauf-System. Eine gute Portion Süßes verringert die Immunität um das 17-fache.

Diabetes breitet sich schnell aus, und jedes Jahr werden mehr Menschen mit hohem Blutzucker diagnostiziert. Dies ist eine Folge des hohen Konsums von zuckerhaltigen Lebensmitteln.

Im Jahr 2001 wurden Pflanzen des 21. Jahrhunderts von Agrarwissenschaftlern, Apothekern und Ärzten benannt. Über einen - Amarant schrieb ich schon. Eine weitere Anlage aus dieser Liste ist Stevia. Es ist ein kurzer, etwa einen Meter langer Busch aus Paraguay. Einheimische - Inder verwenden Stevia lange als Süßstoff für grünen Tee und nannten ihn "süßes Gras".

Im Moment gibt es keinen besseren Zuckerersatz auf der Welt. Ein Süßstoff wurde in Stevia-Steviosid gefunden, das 150-mal süßer als Zucker ist. In Japan wurde Stevia in den 1960er Jahren in 60 Laboratorien der Pharma- und Lebensmittelindustrie untersucht. Das Ergebnis war so beeindruckend, dass die Firma „Maruzen Kasen und K“ mit der industriellen Produktion von Stevia-Extrakten begann. Jetzt verbraucht Japan 90% der weltweiten Ernte trockener Stevia-Blätter.

Stevia - ein hervorragendes Antioxidans, bindet freie Radikale, senkt den Blutdruck, den Cholesterinspiegel im Blut, stärkt die Blutgefäße und reinigt sie von Cholesterin-Plaques. Steviosid wirkt sich positiv auf Leber und Pankreas aus. Stevia verbessert die Verdauung, verhindert die Bildung von Geschwüren im Magen-Darm-Trakt, erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen Infektionen, verbessert die Gehirnfunktion.

Stevia enthält keine Kalorien und erhöht den Bedarf an Süßigkeiten nicht, ohne das Körpergewicht zu erhöhen.

Stevia wirkt antibakteriell. In Brasilien werden Karies, Parodontose, Zahnfleischentzündungen und andere Zahnfleischerkrankungen behandelt. Und auch bei Hauterkrankungen eingesetzt - Ekzem, Dermatitis und anderen. Alle Produkte von Stevia töten pathogene Pilze, insbesondere Candida.

Stevia senkt den Blutzuckerspiegel bei Patienten mit Diabetes mellitus. Wenn jedoch Stevia konsumiert wird, sinkt der Zucker nicht, es bleibt normal.

Agrotechnics wachsende Stevia.

Ich habe diese wunderbare Pflanze seit 12 Jahren angebaut. Viele meiner Freunde beklagen sich darüber, dass sie Stevia nicht aus Samen ziehen können. Es ist jedoch überhaupt nicht schwierig, nur einige Nuancen zu berücksichtigen.

Kaufen Sie Stevia-Samen erst ab Januar. Steviasamen sind jetzt keine Seltenheit - sie werden an allen Verkaufsstellen von Samen verkauft. Überprüfen Sie das Verfallsdatum - die Samen sollten frisch sein. Kaufen Sie bei renommierten Firmen. Ich persönlich bevorzuge die Firma "Semko", aber dies ist eine Frage der Präferenzen aller.

Die Samen von Stevia sind sehr klein, sie säen sie oberflächlich, ohne sie in den Boden zu legen. Wenn der Boden heterogen ist, wird eine dünne Schicht gekaufter Erde darauf gegossen (damit die Samen nicht in den Boden fallen). Vor der Aussaat wird das Land bewässert. Versuchen Sie, die Samen gleichmäßig auf der Oberfläche zu verteilen und die Handfläche leicht zu klopfen. Decken Sie den Behälter mit einer Folie ab und lagern Sie ihn an einem warmen Ort mit einer Temperatur von 28 - 30 Grad. Es ist sehr praktisch, Plastikeinwegbehälter mit Deckel zu pflanzen. Aussaat produziere ich Anfang März. Dann kann es im Mai im Freiland gepflanzt werden. Es wird empfohlen, Stevia im Januar zu säen. Wenn Sie jedoch nicht die Möglichkeit haben, die Sämlinge mit guten Fitolamps zu beenden, strecken sich die Sämlinge zu einem Faden und sterben ab. Im Winter gibt es viele bewölkte Tage, und der Tag selbst ist kurz und gewöhnliche Lampen kommen nicht zurecht.

Wenn Triebe erscheinen - der Behälter befindet sich an der hellsten Stelle. An bewölkten Tagen wird zusätzliches Licht benötigt, die sonnigen müssen nicht beleuchtet werden - der Tag ist schon ziemlich lang. Stevia hat eine Besonderheit: Sämlinge haben keine Wurzeln. Und wenn Sie wässern, gleiten sie mit einem Wasserstrahl durch den Tank. Ohne die Fähigkeit, sich langsam am Boden ansammelnde Wurzeln zu halten, sterben Setzlinge oft. Daher wird jeder Keimling nach der Keimung mit einem Glas bedeckt und in den Zwischenraum zwischen ihnen gegossen. Einmal täglich werden die Gläser 10 - 15 Minuten lang zum Lüften entfernt. Dieses Problem wird durch den Verkauf von Torftabletten beseitigt. Vor der Aussaat die Tabletten mit Wasser einfüllen und zehn Minuten halten. In diesem Fall quellen die Tabletten und werden fünf bis sechs Mal höher, wobei der gleiche Durchmesser erhalten bleibt. Samen werden im oberen Teil des Tablets an einem Ort ausgesät, der nicht von einem Netz bedeckt ist und mit einem Finger auf den Boden gedrückt wird. Tabletten werden in einen Behälter gefüllt, an dessen Boden sich etwas Wasser befindet. Vergessen Sie nicht, den Deckel des Behälters jeden Tag zum Lüften zu öffnen. Halten Sie die Tabletten immer nass. Nach dem Auftreten der Sämlinge werden die Tabletten an einem hellen Ort platziert und in eine Pfanne gegossen.

Nachdem die Sämlinge 4 - 5 echte Blätter hatten, tauchen sie in Becher ein. Wenn sich die Pflanzen in Torftabletten befinden, schneiden Sie das Netz vorsichtig ab und entfernen Sie es, ohne die Integrität der Tabletten zu beeinträchtigen, und übertragen Sie es in eine Tasse oder einen anderen Behälter. Wenn Sie das Retikulum nicht entfernen, können die wachsenden Wurzeln es nicht durchbrechen und die Pflanze entwickelt sich nicht. Pflege für Sämlinge normal. Wenn das Substrat nahrhaft in der Tasse ist, benötigen Sie kein Top-Dressing.

Nachdem die Frostgefahr vorüber ist, wird Stevia im Freiland auf einem gut mit Kompost gefüllten Bett in einem Abstand von 45 - 50 cm bepflanzt. In kalten Klimazonen ist es am besten, in einem Gewächshaus zu pflanzen, um einen großen, gut gesäumten Busch zu erhalten. Während der Vegetationsperiode füttere ich Stevia alle zwei Wochen mit organischer Substanz - verdünnter Königskerze, Hühnerkot oder fermentiertem Gras. Im September werden die Büsche einen Meter hoch, verzweigen sich und blühen. Meine Samen waren gesetzt, aber sie reiften nicht. Bei Frostgefahr, meist Ende Oktober, schneiden Sie einen Busch in einer Höhe von 7 - 10 cm vom Boden ab. Lässt weg und macht eine Abkochung davon. Ich grabe die Wurzeln aus und lege sie, ohne den Boden zu rütteln, in eine Kiste und schlafe mit feuchter Erde ein. In dieser Form bis zum Frühjahr im Keller gelagert. Wenn es keinen Keller gibt, können Sie es in einen kühlen Raum stellen, zum Beispiel auf eine ungeheizte, verglaste Loggia. Pferde halten keinen Winterschlaf im Boden - verstecken sich jedoch, zumindest gelang es mir nicht. Ein Busch pflanze ich als Versicherung in einen Blumentopf und bringe ihn ins Haus. Irgendwann im späten Januar erscheinen Triebe aus dem Boden. Sie sind dünn und länglich. Schneiden Sie sie zum Wurzeln ab. Schneiden Sie die Oberteile mit drei Blattpaaren ab, schneiden Sie das unterste Paar ab, legen Sie den vorbereiteten Behälter in den Behälter, gieße ich fruchtbaren Boden, auf dessen Oberfläche ich mit einer Schicht von 2 cm kalzinierten Sand verbrenne, in den ich Schnittgut stecke und ihn mit dem Plastikbeutel abdeckt, so dass er den Schnitt nicht berührt. Ich lüfte jeden Tag. Ich habe ungefähr die Hälfte verwurzelt. Vielleicht wurzeln Sie mehr, wenn Sie die Stecklinge im Stimulator halten. Im Frühling erscheinen Triebe an Wurzeln, die im Keller oder auf einer Loggia überwintern. Sie können auch verwurzelt sein, wenn dies erforderlich ist. Die Wurzeln werden aus dem Keller geholt und bis zum Pflanzen an einem hellen, kühlen Ort gelagert.

Stevia vermehrt sich, außer Samen und Stecklingen, auch durch Teilen des Busches. Der dreijährige Busch lässt sich leicht in mehrere Teile unterteilen. Teilen Sie es entweder im Herbst oder im Frühling. Krankheiten und Schädlinge auf Stevia habe ich nicht bemerkt.

Stevia kann nicht nur vor Ort, sondern auch zu Hause - in einer Topfkultur - angebaut werden und wächst im Raum wie eine Staude.

Die Verwendung von Stevia.

Abkochung Sammeln Sie von dem oberirdischen Teil des Busches gesunde grüne Blätter, spülen Sie sie gut aus und legen Sie sie in eine Emailschüssel. Markieren Sie die Ebene, die die Blattebene erreicht. Füllen Sie Wasser doppelt so viel wie die Blätter. Setzen Sie das Feuer auf, bringen Sie es zum Kochen und sieden Sie, bis der Wasserstand mit den Blättern die von uns gesetzte Marke erreicht. Sie können das Kochen beenden und Sie können es 2-4 cm unter der Marke kochen. Abkühlung Brühe in einen Glasbehälter gießen. Dort pressen Sie auch die Blätter in Gaze. Diese Brühe ist bakterizid und kann zwei Jahre im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ich füge es zum Tee hinzu und backe - wo immer Zucker normalerweise hinzugefügt wird. Der Geschmack muss probiert werden. Ich habe eine Tasse Tee genug Teelöffel Sud.

Kompotte für 250 ml zubereiten. 50 ml Wasser hinzufügen. Abkochung von Stevia, zum Kochen gebracht und in Gläser Beeren gegossen. 10 Minuten pasteurisiert und aufgerollt.

Sie können auch trockene Steviablätter in Tee geben, aber der Tee bekommt Kräutergeschmack.

Warnung: Verwenden Sie zum Kochen von Marmelade kein Stevia. Im Gegensatz zu Zucker verdickt es nicht. Es stellt sich so etwas wie Kompott dar, aber sehr süß.

Verwenden Sie Stevia als Nahrungsergänzungsmittel für:

  • Diabetes
  • Fettleibigkeit
  • Atherosklerose
  • Bluthochdruck
  • Allergien
  • reduzierte Immunität
  • verschiedene Blutkrankheiten
  • Erkrankungen der Mundhöhle - Karies, Paradontose usw.
  • Nierenerkrankung
  • Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts.

Kontraindikationen für die Verwendung von Stevia nicht gefunden

Wachsende Stevia

Stevia ist eine mehrjährige krautige, fremdbefruchtende Pflanze der Familie Astrov, die hauptsächlich von Insekten bestäubt wird. In der Natur erreicht er eine Höhe von 60 bis 80 cm und ist ein sehr verzweigter Busch. Die Blätter sind einfach mit gepaartem Arrangement. Die Blüten sind weiß und klein. Das Wurzelsystem ist faserig und gut entwickelt. Die Dauer des Wachstums von Stevia von der Aussaat bis zur Ernte beträgt 16-18 Wochen. Die Sämlingsperiode dauert etwa 8-10 Wochen. Der Anbau von süßem Gras im Garten oder in der Wohnung auf der Fensterbank ist eine gute Gelegenheit, um Gesundheitsprobleme bei Ihnen und Ihren Angehörigen zu lösen, ohne auf Medikamente zurückgreifen zu müssen.

Standort Stevia ist eine südliche Pflanze. Je mehr Wärme und Licht sie empfängt, desto süßer wird sie sein. Optimale Bedingungen für das Wachstum von Stevia - sonnig, geschützt vor starkem Wind und Zugluft und der Umgebungstemperatur von 22-28 ° C

Boden Stevia kann auf verschiedenen Böden mit Ausnahme von Salzlösung wachsen. Es ist jedoch besser für leichten Sand oder sandige Untergründe geeignet, die mit Humus oder Kompost mit einer schwach sauren (pH 5,5-6) Reaktion gefüllt sind - denn solche Stevia wachsen zu Hause. Schwere Lehmböden müssen durch Hinzufügen von Flusssand, Humus und Grasnarbe verbessert werden. Die Bedeutung der mechanischen Zusammensetzung des Bodens. Das Land sollte hell und locker sein. Verwenden Sie keinen Torf - auf Torfmischungen fühlt sich Stevia deprimiert. Das Begrenzen des Bodens ist ebenfalls unerwünscht.

Für den Anbau von Sämlingen ab Herbst ist es notwendig, die Komponenten für die Vorbereitung der Bodenmischung - Schwarzerde, Waldhumusboden und Sand - im Voraus vorzubereiten. Im Wald, in den Waldplantagen unter Bäumen oder Büschen, können Sie die oberen unfruchtbaren Blätter entfernen und dann eine verrottete Schicht vor hartem Boden wählen - dies wird Waldhumusboden sein. Als nächstes, die schwarze Erde und das Waldland, ist es wünschenswert, durch ein Sieb mit runden Löchern mit einem Durchmesser von 5 mm zu sieben.

Reproduktion. In der Natur breitet sich Stevia durch Samen aus, verwurzelt Stecklinge, schichtet und teilt den Busch. Unter den Bedingungen in Zentralrussland überwinkt Stevia nicht, so dass es entweder als Zimmerpflanze oder als einjährige Pflanze im Freiland als Sämling angebaut werden kann. Pflanzen Sie Stevia auf zwei Arten - Samen oder Stecklinge. Zuerst werden Setzlinge vorbereitet, dann werden zwei Monate alte Pflanzen auf offenem Boden oder in einem Gewächshaus gepflanzt.

Aussaat von Sämlingen Ende März bis Anfang April. Samen können hier gekauft werden: http://ecotopia.ru/product/semena-stevii/ Wenn Sie Dososhchivanie anwenden oder im südlichen Teil des Landes wachsen, können Sie dies vorher tun. Die Landmischung wird ohne Zusatz von Torf aus 2 Teilen Sand und 1 Teil gut verrottetem Humus unter Zusatz von 1 Vol.-% Biohumus hergestellt. Es gibt gute Ergebnisse bei der Verwendung von Bodengemischen für Sämlinge, die zu gleichen Teilen aus Gras und Humus und zu 25 bis 30% aus Sand bestehen. Diese Mischung sollte mit einem Behälter für Sämlinge, einer Schachtel oder Plastikbecher mit einer Schicht von 10 bis 12 cm gefüllt werden.Nondensieren, die Bodenmischung ausrichten und mit warmem Wasser gut anfeuchten.

Eine wichtige Voraussetzung ist die Auswahl der Samen zur Aussaat. Einige Quellen sagen, dass Steviasamen unter den klimatischen Bedingungen in Russland nicht reifen, und es ist fast unmöglich, eine Pflanze aus Samen zu ziehen. Das ist nicht ganz richtig. Tatsächlich gibt es unter unseren Bedingungen nicht so viele geeignete Samen für die Aussaat bei der Ernte von Stevia, und hier ist ihre Auswahl von besonderer Bedeutung. Die Schwierigkeit liegt in der Tatsache, dass sie weder nach Farbe noch nach Größe oder nach Form der Samen ausgewählt werden können. Aber es gibt einen anderen Weg - die Auswahl des Segels. Hebe jeden Samen auf eine Höhe von 40 bis 50 cm und lass ihn gehen. Wenn es schnell fällt, ist es für die Aussaat geeignet, und wenn es sich dreht, lehnen wir es ab. Der Prozess ist etwas langweilig, liefert aber ein gutes Ergebnis.

Da die Samen von Stevia aufgrund agronomischer Maßnahmen sehr klein sind, können sie bis zu einer Tiefe von nicht mehr als dem 2- bis 2,5-fachen der Dicke des Samens im Durchmesser gemahlen werden. Es gibt 4 Samen pro 1 mm, was bedeutet, dass Sie sie nicht tiefer als 0,5 mm schließen können. Viele Leute machen einen Fehler, schließen Sie das Saatgut bis zu einer Tiefe von 2-3 cm zusammen, um nicht zu keimen, obwohl das Saatgut hoch ist. In warmem Wasser 30 Minuten eingeweicht und getrocknetes Saatgut gleichmäßig ohne zu graben in ein gut angefeuchtetes Substrat ausgesät. Ohne zu schließen, sondern einfach über die Oberfläche des befeuchteten Bodens streuen, dann mit Wasser besprühen, damit die Samen nicht abwaschen. Die Kapazitäten mit Ernten bedecken Sie mit Glas oder einem Film und legen Sie sie an einen warmen Ort. Anstelle von Glas und Folie können Sie transparente Glasgefäße oder Plastikflaschen verwenden. Der Boden unter der Folie sollte immer feucht sein, mit einer Temperatur von nicht weniger als 25 Grad und vor direktem Sonnenlicht geschützt werden. Unter diesen Bedingungen springt Stevia innerhalb von 5-7 Tagen auf. Es ist leicht, Triebe von Trieben von Unkraut zu unterscheiden, da Stevia-Setzlinge werden nicht gedehnt. Wenn der Hauptteil des Samens steigt, wird das Glas entfernt und die Sämlinge werden in den hellsten und wärmsten Teil des Raums gebracht. Sprossen müssen vor Zugluft geschützt werden und sicherstellen, dass die Lufttemperatur 15 ° C nicht unterschreitet. Um die Luft feucht zu halten, können Sie die Pflanzen mehrmals täglich mit Wasser bei Raumtemperatur besprühen. Nach dem Auftauchen eines Paares und mehrerer dieser Blätter (die Höhe der Sämlinge beträgt 5 bis 7 cm), werden Sämlinge zusammen mit einem Erdklumpen vorsichtig in eine größere Sämlingsschachtel oder einzelne Becher verpflanzt und entlang der ersten Blättchen vertieft. Die Transplantatmischung wird sowohl für die Aussaat als auch für die Aussaat vorbereitet, nur wird anstelle eines Teils des Sandes die gleiche Menge Sodenboden hinzugefügt. Sämlinge werden regelmäßig gewässert und einmal wöchentlich mit einer Lösung aus Mineraldünger versetzt. Die Sämlingsperiode dauert für Stevia normalerweise etwa 8 bis 10 Wochen.

Sie können Stevia sofort an einen festen Platz säen - in Töpfen. Da das Wurzelsystem von Stevia flach ist, aber verzweigt ist, wäre das am besten geeignete eine breite und flache Kapazität. Im Boden des Topfes sollte sich ein Loch befinden, darüber hinaus sollte die Kapazität einer Schicht von 3 cm Drainagesteinchen sein, dann Sand und Bodenmischung, wie oben beschrieben. Wenn die Pflanzen wachsen, werden die Töpfe in ein Gewächshaus oder, wenn das Klima es erlaubt, an die frische Luft in den Töpfen gebracht.

Für diejenigen, die nicht das erste Jahr Stevia-Kultivierung betreiben, sind Stevia die Setzlinge, die aus grünem Steckling gewonnen werden. Der grüne Stiel ist Teil eines jungen Triebes mit Knospen und Blättern. Sie werden von gut entwickelten, gesunden Pflanzen geerntet, die mindestens zwei Monate alt sind. Die beste Frist für den Schnitt ist von Mitte Mai bis Anfang Juni. Wenn im Mai-Juni Setzlinge in die Erde gepflanzt werden sollen, wird die 8-10 cm lange Triebspitze Ende März bis Anfang April aus der Mutterpflanze herausgeschnitten und auf die Hälfte der unteren Blätter entfernt. Die Triebe werden so geschnitten, dass sich auf der Mutterpflanze ein Stumpf mit zwei bis vier Blättern befindet. Von den Knospen in den Blattachseln werden im Herbst 2-4 Stiele bis zu 60-80 cm lang, stecken wir den Schaft in den Boden des Topfes oder der Sämlingsbox bis zu einer Tiefe von 4-6 cm und es wird reichlich bewässert. Um eine hohe Luftfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten, werden der Schnitt und das Bodensubstrat mindestens 5-8 Mal pro Tag aus dem Spritzgerät regelmäßig gespült. Die Saatschachtel oder der Topf muss zusammen mit großen Dosen oder Folien mit einem Gewächshaus geliefert werden. Hohe Temperaturen (25-28 Grad) und Luftfeuchtigkeit (80-85%) sichern das Überleben von Stecklingen für 8-10 Tage.

Sie können Stecklinge in wässriger Lösung bewurzeln. Für diesen grünen Stevia-Stengel sowie für die Bewurzelung im Boden sollten drei bis fünf Internodien vorhanden sein, von denen die oberen mit Blättern und die unteren ohne sie sind. Rooting von Stecklingen in einem Glas- oder emaillierten Behälter mit Wasser oder 1% iger Zuckerlösung (ein Teelöffel pro 1 Liter Wasser). Wenn der Behälter transparent ist, dann schließe ich ihn mit schwarzem Material, damit die Sonnenstrahlen da nicht hineinfallen Im Dunkeln wurzeln die Stecklinge besser. Auf den Behälter lege ich einen Karton mit Löchern, in den die Stecklinge so platziert werden, dass die unteren Internodien ohne Blätter in Wasser getaucht werden und ihre Blätter sich nicht berühren und in der Luft bleiben. Die Stecklinge werden mit einer größeren transparenten Dose oder einem Teil einer Plastikflasche abgedeckt. Das Wasser muss nach 3 Tagen gewechselt werden. Um das Wurzeln mehrmals am Tag zu verbessern, sprühen Sie die Stevia-Blätter mit Wasser oder 1% Zuckerlösung. Bei Raumtemperatur wachsen die Wurzeln in einer Woche um 18-25 °. Und nach zwei Wochen, wenn sie 5-8 cm erreichen, können sie in einem Gewächshaus, auf einem Bett oder in Töpfen gepflanzt werden, wobei die Sämlinge für eine Woche unter dem Film bleiben.

Es ist zu bedenken, dass junge Stevia und ungerottete Stecklinge unter den starken Sonnenstrahlen sterben können. Gegebenenfalls sollte daher der Fluss des direkten Sonnenlichts reguliert werden. Verwenden Sie den Boden und pflegen Sie verwurzelte Stevia sowie Samen, die aus Samen gezogen werden. Wasser nach Bedarf, aber mindestens einmal pro Woche. 3 Monate nach dem Wurzeln der grünen Stecklinge erreichen die Stevia-Triebe eine Länge von 60 bis 80 cm. Im Winter sollten mehrere Stevia-Töpfe aufbewahrt werden, die zu Hause aufbewahrt werden und als Gebärmutter zum Schneiden von grünen Stecklingen dienen.

Landung. Die Aussaat von Sämlingen im Freiland oder im Gewächshaus erfolgt, wenn die Frühlingsgefriere vorüber ist und die Tagestemperatur auf 15-20 ° C ansteigt. Grundsätzlich - dies ist Ende Mai, Anfang Juni. Die Vorbereitung des Bodens vor der Pflanze umfasst ein tiefes Ausgraben der Stätte, das Entfernen von Rhizomen mehrjähriger Unkräuter und das sorgfältige Ausrichten der Oberfläche.

Es ist ratsam, die Landung am Abend oder bei bewölktem Wetter durchzuführen, eine Pflanze pro Vertiefung 6-8 cm tief und der Abstand zwischen den Pflanzen 25 bis 30 cm. Bei dieser Bepflanzung unterstützen und schützen sich die Pflanzen vor Schäden durch Regen und Wind. In jede Vertiefung bringen wir 0,3 bis 0,5 kg Biohumus oder Humus. Unmittelbar nach dem Pflanzen sollten die Sämlinge mit warmem Wasser (0,5 l pro Vertiefung) gegossen werden und der trockene Boden sollte 1/3 der Höhe der Pflanze sein. Für eine bessere Entwicklung im Freiland in der Anfangsphase werden die Pflanzen 2-3 Wochen mit einer Folie oder Agrofaser bedeckt.

Pflege In der Kultur von Stevia kann sich in Gegenwart von Unkraut nicht gut entwickeln, so dass es notwendig ist, mehr Unkraut zu produzieren und den Boden regelmäßig flach zu lockern. Stevia benötigt häufiges und reichliches Wässern, 1-2 Wässerung pro Woche, abhängig von den Wetterbedingungen. Konstante Bodenfeuchte und hohe Luftfeuchtigkeit sind Voraussetzung für das Wohlbefinden von Stevia. Dürre, auch wenn es sich um eine kleine Dürre handelt, leidet sie sehr und auch die Stagnation des Wassers ist schädlich. Das Top-Dressing erfolgt alle 10-15 Tage. Bringen Sie aus organischem Dünger im Herbst Humus oder Kompost mit. Antwortet gut auf Top Dressing mit frischer Königskerze.

Merkmale des Wachstums in der Wohnung. In einem Raum mit Zentralheizung, in dem die Luftfeuchtigkeit sehr niedrig ist, muss für Stevia eine separate Wohnung eingerichtet werden, in der es sehr feucht sein würde. Dazu reicht es aus, die Anlage mit einer Glasglocke zu bedecken oder ein Zimmermikrohaus zu bauen, in dem es sehr nass wäre. Er ist vielleicht nicht sehr süß, aber es ist bequem zu tragen, und es wird sehr gutes Stevia geben. Es ist zu beachten, dass die Kunststofffolie nicht genügend Licht einlässt. Daher muss tagsüber das Gewächshaus für zusätzliche Beleuchtung geöffnet und gleichzeitig die Pflanze gut besprüht werden. Um eine tropische Pflanze auf einem Fensterbrett wachsen zu lassen, müssen Sie dafür Bedingungen schaffen, wie in Paraguay ein warmes und feuchtes Klima. Optimale Bedingungen für das Wachstum von Stevia - sonnig, geschützt vor Zugluft und Lufttemperatur von 22-28 Grad. Während des Lebens in den Bergen hat sich Stevia zwar an Temperaturschwankungen angepasst und kann bei Temperaturen von 15 bis 30 Grad wachsen, aber es ist besser, solche Unterschiede zu vermeiden. Je mehr Wärme und Sonne die Pflanze erhält, desto besser wird sie und ihre Blätter werden süßer. Stevia ist eine leichte Tagespflanze von kurzem Tag. An einem langen Tag werden die Pflanzen daher verkürzt, die Blätter wachsen viel stärker als unter natürlichen Bedingungen und Stevia blüht überhaupt nicht. In diesem Zusammenhang ist es notwendig, im Winter und Herbst künstliche Beleuchtung und im Sommer eine Verdunklung zu erhalten. Die Tageslichtdauer beeinflusst das Wachstum und die Entwicklung von Pflanzen. Kurze Tage tragen zur schnellen Blüte und Samenbildung bei, längere dagegen zum Wachstum neuer Äste und Blätter. Die richtige Wahl eines Stevia-Zuchtgefäßes ist ebenfalls von großer Bedeutung: Breite und flache Kunststofftöpfe sind ausgezeichnet, da der Boden lange feucht bleibt, aber hier muss man nicht mit Wasser gießen, da sonst die Wurzel zerfallen kann. Die Grundregel des Landwirts: Jeder nachfolgende Topf sollte die Größe des vorherigen Topfes nicht um mehr als 3 cm überschreiten. Andernfalls beginnt die Erde zu sauer, und für Stevia ist dies das Schlimmste, was sein kann. Konstante Bodenfeuchtigkeit und erhöhte Luftfeuchtigkeit sind die Hauptbedingungen für das, was Sie mit Stevia in den tropischen Wäldern Südamerikas zu Hause fühlen.

Ernte In der Regel beginnt die Ernte zu Beginn des Knospens und der Blüte. Während dieser Zeit sammelt sich die maximale Steviosidmenge in den Blättern von Stevia. In Paraguay. In der Heimat von Stevia beginnt die Blütezeit von Januar bis März, was dem Zeitraum von Juli bis September entspricht. Die Blüte erfolgt 16-18 Wochen nach der Aussaat. Die Tageslichtdauer beeinflusst das Wachstum und die Entwicklung der Pflanze. Kurze Tage tragen zur schnellen Blüte und Samenbildung bei. Lange Tage tragen zum Wachstum neuer Äste und Blätter bei und erhöhen dementsprechend die Steviosidmenge in den Blättern. Wenn Sie optimale Bedingungen für das Wachstum von Stevia schaffen, wird es in den Blättern so viel Steviosid ansammeln, dass es in Bezug auf gewöhnlichen Zucker für die Süße 7 kg Zucker pro Quadratmeter Pflanzungen sein wird. Stevia-Ernte ist sehr einfach. Der Stengel der Pflanze wird in einer Höhe von 5-10 cm über dem Boden geschnitten und in einem hellen, belüfteten Bereich getrocknet, in Bündeln zusammengebunden oder auf mehreren Lagen Papier verteilt.

Stevia wird Ende August - September für Samen geerntet, wenn der Stiel an der Pflanze schwarz wird. Es ist notwendig, die Reifung der Samen genau zu überwachen, weil Samen, die nicht rechtzeitig abgeholt werden, werden zerstreut.

Ende September oder Anfang Oktober grabe ich die Pflanzen zusammen mit dem Boden aus und übergebe sie für den Winter. 2-3 ausgegrabene Pflanzen können ins Haus gebracht und im Blumenhaus gepflanzt werden. In einem Raum mit Zentralheizung, in dem die Luftfeuchtigkeit sehr niedrig ist, muss für Stevia eine separate Wohnung eingerichtet werden, in der es sehr feucht sein würde. Dazu reicht es aus, die Pflanze mit einer Glasglocke, einem Glas oder einer großen Plastikflasche zu bedecken oder ein Zimmergewächshaus zu bauen und es regelmäßig zu sprühen. Das Gewächshaus in der Wohnung sieht nicht immer gut aus, aber die Stevia wird dort gut sein. Im Frühjahr, im März, werden diese konservierten Büsche Mutterpflanzen zum Pfropfen sein.

Nach dem Entfernen der ersten Ernte können die Rhizome der Pflanzen vor dem Einsetzen der Herbstfröste ausgehoben und in Blumentöpfe von mindestens 2 Litern verpflanzt werden, um Stevia im Gewächshaus oder am Fenster auf dem Fensterbrett weiter zu ziehen. Nach einer Ruhezeit von etwas mehr als einem Monat wächst Stevia wieder und im Januar können Sie eine weitere Ernte der Blätter ernten. Im März können diese Pflanzen als Mutterpflanzen für die Pfropfung sowie zur Gewinnung von Samen verwendet werden. Mit einer Pflanze können Sie mehr als 100 Stecklinge erhalten.

Ausgrabung und Lagerung von Rhizomen. In der ersten Vegetationsperiode entwickelt sich Stevia eher langsam, so dass es ratsam ist, es als mehrjährige Kultur anzubauen. Dafür werden die Rhizome von Stevia für den Winter ausgegraben und unter besonderen Bedingungen gelagert. Nachdem die Triebe mit Blättern gesammelt worden sind, werden die Stevia-Rhizome zusammen mit einem Erdklumpen aus dem Boden entfernt und in Kästen oder Kästen untergebracht. Füllen Sie die Erde am Boden der Kisten mit einer Schichtdicke von 3-5 cm und schlafen Sie dann mit feuchter Erde ein, so dass nur die Spitzen der geschnittenen Stiele über der Oberfläche bleiben. In einem Lagerraum, einem dunklen Keller oder Keller muss ein streng definiertes Temperaturregime eingehalten werden: nicht höher als + 8 ° C, andernfalls beginnen die Nieren zu wachsen; und nicht unter + 4 ° C, in diesem Fall können die Nieren ausfrieren. Die optimale Luftfeuchtigkeit beträgt 80-85%. Es ist möglich, das untere Fach des Kühlschranks, eine verglaste Loggia oder einen beheizten Balkon zur Aufbewahrung zu verwenden, wenn die erforderliche Temperatur eingehalten werden kann. Nach dieser Lagerung werden die Rhizome im Freiland gepflanzt. Die Pflanzenentwicklung wird viel höher sein als beim Anbau von Sämlingen aus Samen.

Schädlinge und Krankheiten. Stevia ist nicht krank und wird nicht von Schädlingen befallen, wenn es nicht neben Bäumen oder Sträuchern gepflanzt wird. Es gibt praktisch keine Probleme mit dem Anbau von Stevia auf offenem Feld. In Russland gibt es weder Schädlinge noch Krankheiten, außer dem schwarzen Bein, das Stevia-Sämlinge beim Wachsen von Sämlingen zerstören kann. Um dies zu vermeiden, muss das Bodengemisch von Pilzsporen desinfiziert werden - kochen Sie es mit kochendem Wasser mit einer Lösung von Kaliumpermanganat (pro Liter Wasser 1 g Kaliummangan) oder behandeln Sie es mit einem Vorläufer-Fungizid (10 ml des Arzneimittels pro 6-7 l Wasser) mit einer Rate von 2-4 Litern pro Quadratmeter Meter

Recycling Ernte. Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass Stevia ein sicheres Produkt mit einzigartigen therapeutischen Eigenschaften ist. Derzeit ist die Produktion und der Verkauf in vielen Ländern der Welt erlaubt. Die jahrhundertelange Verwendung von Stevia durch die Guarani-Indianer ist ein weiteres Argument für diese erstaunliche Pflanze. Die Verwendung von Gras verursacht im Gegensatz zu vielen künstlichen Süßstoffen keine Nebenwirkungen. Stevia-Eigenschaften verschlechtern sich auch nicht, wenn sie erhitzt werden. Daher kann es nicht nur zum Süßen von Tees, Getränken, Säften, sondern auch in der Hausmannskost beim Backen von Kuchen, Kuchen, Desserts usw. verwendet werden.

Die einfachste Möglichkeit, Stevia herzustellen, ist das Trocknen und die Extraktion.

Frische Blätter: Frische Blätter werden während des gesamten Wachstums der Pflanze abgerissen, werden aber während der Blüte am süßesten. Frische Blätter werden zu Getränken, Tees hinzugefügt oder zum Dekorieren von Desserts verwendet.

Getrocknete Blätter: Die Blätter der Stevia werden von den Zweigen getrennt und wie üblich getrocknet. Wenn die getrockneten Blätter in einer Kaffeemühle zerkleinert werden, erhält man ein grünes Stevia-Pulver, das etwa zehnmal süßer ist als Zucker. 1,5 - 2 EL. Pulver kann 1 Tasse Zucker ersetzen.

Stevia-Extrakt: 200-300-mal süßer als Zucker extrahieren, 0,25 TL. Extrakt kann 1 Tasse Zucker ersetzen. Um den Extrakt vorzubereiten, gießen Sie ganze Blätter oder Steviagrünpulver mit reinem Lebensmittelalkohol (Wodka oder Weinbrand können verwendet werden) und lassen Sie ihn für einen Tag stehen. Flüssigkeit gefiltert Der Alkoholgehalt kann reduziert werden. Dazu wird der Extrakt bei geringer Hitze langsam erhitzt und kocht nicht. In ähnlicher Weise kann ein wässriger Stevia-Extrakt hergestellt werden, aber süße Glykoside werden nicht so vollständig wie mit Alkohol extrahiert. Flüssiger Extrakt, sowohl Wasser als auch Alkohol, kann verdampft werden und einen Sirup bilden. Je nach Konzentration wird es vielen Gerichten anstelle von Zucker zugesetzt.

Werdet Stevia mutig! Es hilft Ihnen, die angesammelten Gesundheitsprobleme zu lösen und neue zu vermeiden. Kein Wunder, ist Stevia laut Wissenschaftlern das Elixier des einundzwanzigsten Jahrhunderts. Stevia, schneller und selbstbewusster, als wertvollste Heilpflanze, nimmt einen würdigen Platz in Landhäusern und Gemüsegärten ein. Wundervolles Stevia-Kraut wächst selbst unter härtesten Bedingungen und belohnt Sie mit Gesundheit, verbessertem Wohlbefinden und neuer Kraft.

Wachsende Stevia zu Hause und auf freiem Feld

Stevia oder Honiggras. Aus und bläst Magie und Geheimnis. Dies ist jedoch eine ganz natürliche und weit von seltenen Bewohner vieler Gartengrundstücke und sogar Balkone, Blumentöpfe oder Blumenbeete. Es ist nicht nur in der Lage, den Garten mit seiner Präsenz zu dekorieren, sondern hat auch viele nützliche Eigenschaften.

Wachsende Stevia zu Hause und auf freiem Feld

Schrittweise Anweisungen für den Inhalt:

Was ist Stevia?

Stevia ist eine ganze Staudengattung aus der Familie Astrov, die über 250 Arten aller Arten von Sträuchern und Kräutern vereint. Ihre Heimat - die Ebenen und Bergregionen Amerikas. Die beliebteste Art von Stevia ist Honig, der in vorstädtischen Gebieten angebaut wird. Zum ersten Mal untersuchte der Botaniker Stevus diese Pflanze im 16. Jahrhundert, nach deren Namen sie benannt wurde. Die Tatsache, dass die Eingeborenen von Stevia als Nahrung verwendet wurden, wurde ursprünglich vom Wissenschaftler Antonio Bertoni während seiner Expedition nach Paraguay festgestellt. Er stellte fest, dass die Indianer diese Pflanze "Guarani" nannten und daraus leckere und süße Getränke bereiteten.

Stevia ist ein natürlicher Zuckerersatz.

Tatsache ist, dass Stevia ein natürlicher Zuckerersatz ist: ein paar Grasblätter genügen, um eine Tasse Tee zu versüßen. Seine Blätter enthalten eine Substanz, die im zwanzigsten Jahrhundert "Steviosid" genannt wurde - sie ist hunderte Male süßer als normaler Zucker. Steviosid gilt übrigens als das süßeste Naturprodukt der Welt.

Honey Stevia - Halbstrauch bis 80 cm hoch, reich verzweigt, mit kleinen gepaarten Blättern und entwickeltem Wurzelsystem. Es blüht in kleinen weißen Blüten. Mittlerweile in der Küche in asiatischen Ländern und Südamerika verbreitet.

Die beliebteste Art von Stevia ist Honig-Stevia.

Wachsende Bedingungen

Stevia respektiert Hitze und Sonnenlicht, daher sollte es an einem gut beleuchteten Ort wachsen, wo es vor Zugluft und Windböen geschützt ist. Die ideale Lufttemperatur sollte mindestens 22 Grad betragen. Es ist auch erwähnenswert, dass man im Tiefland keine Stevia pflanzen kann, in der sich Wasser ansammeln kann - der Überschuss für die Pflanze ist zerstörerisch.

In Bezug auf den Boden ist Stevia relativ wählerisch - es kann überall wachsen, wenn nur der Boden nicht zu salzig ist. Der ideale Boden dafür sind leichte Sand- und Sanduntergründe mit organischen Düngemitteln.

Stevia respektiert Hitze und Sonnenschein

Stevia respektiert Kompost und Humus, aber bei Torf lohnt es sich, vorsichtig zu sein, da er schlecht wächst.

Gute Vorläufer für sie sind Hülsenfrüchte. Der pH-Wert des Bodens sollte im Bereich von 5,5 bis 6 liegen. Wenn sich im Gartenbereich nur Lehmboden befindet, sollte er dem Rasen, Humus und grobem Sand zugesetzt werden, damit er locker und leicht wird - die Art, die Stevia liebt.

Wir wachsen Stevia

Stevia aus Samen anzubauen, ist keine leichte Aufgabe. Dies ist eine sehr launische Pflanze. Die meisten Samen sind letztendlich für die Kultivierung ungeeignet. Die Sämlingsperiode in Stevia dauert etwa 2 Monate. Die Aussaat beginnt im April.

    Bereiten Sie die Kisten und den Boden für die Aussaat vor.

Wir bereiten den Boden und den Behälter für das Pflanzen vor

Wachsende Stevia zu Hause

Unter den vielen Pflanzen, die für die Zubereitung köstlichen und aromatischen Tees verwendet werden, scheiden nur wenige Menschen Stevia aus, jedoch vergebens. Diese relativ unauffällige Pflanze hat gute Geschmacksdaten und eine reichhaltige Zusammensetzung an Nährstoffen, was sie zu einer ausgezeichneten Zutat für das angegebene Getränk macht. Wir empfehlen, dass Sie sich die Eigenschaften dieses Kraut genauer ansehen und herausfinden, ob es leicht ist, es zu Hause anzubauen.

Botanische Beschreibung

Stevia ist eine krautige Staude aus der Familie Astrov, die von Insekten im Querschnitt bestäubt wird. In der Wildform können Exemplare gefunden werden, die eine Höhe von 60-120 cm erreichen und äußerlich einem verzweigten Strauch mit einfachen gepaarten Blattplatten ähneln. Weiße Blüten sind klein und in Blütenständen gesammelt. Samen sind klein (nur 0,5 x 4 mm).

Wenn Sie zu Hause gezüchtet werden, dauert es etwa 16 bis 18 Wochen von der Aussaat bis zum Sammeln der Blätter (8 bis 10 Wochen pro Sämlingsperiode). Ein solches süßes Kraut, das in einem Raum oder in einem Garten gezüchtet wird, ist eine gute Alternative zu synthetischen Drogen.

Samenauswahl

Es ist möglich, Stevia-Samen sowohl im freien Verkauf als auch in Online-Shops zu finden. Versuchen Sie, nur bewährte Lieferanten auszuwählen, die seit langem auf dem Markt sind. Die Mindestmenge an Saatgut in einem Beutel beträgt 7-10 Stück, gleichzeitig verspricht der Hersteller jedoch seine hohe Keimfähigkeit.

Leider ist dies in der Praxis keineswegs immer der Fall, und die Hälfte der Samen ist leer. Um Enttäuschungen nach der Aussaat (insbesondere in unserem Klima) zu vermeiden, ist es ratsam, das gekaufte Produkt vorab zu überprüfen, beispielsweise durch Segelverfahren. Dazu genügt es, jeden Samen aus einer Höhe von einem Meter zu werfen und die Merkmale seines Sturzes zu bewerten: Volle Exemplare gelangen schneller auf den Boden, während leere Samen reibungslos tauchen.

Keimung des Samens

Um gute Rohstoffe für medizinische oder kulinarische Zwecke anzubauen, ist es zunächst erforderlich, das ausgewählte Pflanzmaterial richtig vorzubereiten und zu keimen. Diese Prozedur kann nicht als komplex bezeichnet werden, sondern muss eine bestimmte Phase aller durchgeführten Aktionen einhalten. Die Keimung von Stevia wird wie folgt durchgeführt:

  1. In den gelockerten und erhitzten Boden sollten mehrere Vertiefungen eingebracht und jeweils für 1-3 Samen mit Erde oder Vermiculit bedeckt werden (die Bodenschicht über dem Samen sollte 30 mm nicht überschreiten).
  2. Die oberste Bodenschicht sollte befeuchtet werden, jedoch nur sehr vorsichtig, um die Samen nicht vom Boden abzuwaschen (es ist besser, eine Sprühflasche zu verwenden).
  3. Jetzt bleibt nur noch, die Schachtel mit einem Kunststoffdeckel zu verschließen und unter eine Leuchtstofflampe zu legen, die in den ersten Kultivierungswochen ununterbrochen brennen sollte (reduzieren Sie das Tageslicht nach drei Wochen auf 15 Stunden). Die Temperatur im Raum sollte + 24... + 27 ° C nicht unterschreiten.
Wenn Sie qualitativ hochwertiges Saatgut erhalten und alle beschriebenen Maßnahmen korrekt durchgeführt wurden, erscheinen die ersten Triebe nach 1-2 Wochen. Sobald dies geschieht, muss die Kunststoffabdeckung entfernt werden. Nach etwas längerem Warten werden Sie die ersten einzelnen Blätter auf jungen Pflanzen bemerken - dies kann als Signal für die Ausdünnung der Plantagen betrachtet werden (alle schwachen Sprossen müssen herausgezogen werden, wobei nur das stärkste im Boden verbleibt).

Wenn junge Pflanzen eine Höhe von 12-13 cm erreichen, schneiden sie 2-5 cm von der Oberseite des Hauptstamms ab und warten auf die Verzweigung.

Auswahl und Vorbereitung des Bodens

Diejenigen Blumenzüchter, die bereits mit dem heimischen Anbau von Stevia konfrontiert sind, wissen sicher, dass diese Pflanze so launisch ist. In gewöhnlicher Gartenerde kann es nicht Wurzeln schlagen, daher ist es besser, den Standard-Chernozem-Kompost oder Humus in der Berechnung von 3: 1 sofort zuzusetzen. Wenn das Land auf Ihrem Gelände sehr lehmig ist, lohnt es sich in einer zusätzlichen Reihenfolge, einen weiteren Teil des Flusssandes hinzuzufügen. Eine Alternative zu einer solchen vorbereiteten Bodenmischung wird eine fertige Einkaufszusammensetzung sein, in der sich Stevia wohl fühlen sollte. Zu den am besten geeigneten Optionen für solche Bodengemische gehören die folgenden:

  • Sand und zweijähriger Humus (2: 1);
  • Sand, Land aus Nadelwäldern, Humus (alle einzeln);
  • Schwarzerde und Sand (5: 1).
Auf der Verpackung des gekauften Bodens wird fast immer angegeben, woraus die Mischung besteht, daher ist ein Irrtum nicht möglich.

Härtende Sämlinge

Wie jede andere Zimmerpflanze muss Stevia vorgehärtet werden, wenn es in offenes Erdreich umgepflanzt wird. Dazu wird es vom Ort der Keimung in kleine Behälter gebracht, um sie regelmäßig etwas später (1-2 Stunden pro Tag) an die frische Luft zu bringen. Alle Töpfe sollten bei strahlendem Sonnenschein aufgestellt und vom Wind frei geblasen werden. Sobald die Sämlinge stärker werden und sich akklimatisieren, können Sie sie sicher in den Garten pflanzen.

Transplantation im Freiland

In Anbetracht der Tatsache, dass Stevia eine wärmeliebende Pflanze ist, bringt die Landung auf dem Gebiet der mittleren Spur oft nicht das gewünschte Ergebnis, wenn Sie nicht bis Mitte oder Ende Juni warten. Beim Umpflanzen von Setzlingen sollte die Bodentemperatur mindestens + 10... + 15 ° C betragen, obwohl der Mindestwert, bei dem die Pflanze noch lebensfähig ist, +4 ° C beträgt.

In den südlichen Ländern wird Stevia das ganze Jahr über kultiviert, in unserem Klima kann es jedoch nur im Sommer wachsen. Mit dem Eintreffen des Herbstes wird es normalerweise ausgegraben und in einen Topf gebracht, der im Frühjahr erneut gepflanzt werden soll.

Achten Sie bei der Auswahl eines zukünftigen Wachstums auf den pH-Wert des Bodens, der nahezu neutral sein sollte. In diesem Fall ist ein gutes Substrat Licht, nicht Lehm, gut durchlässige Erde, die ständig von den Sonnenstrahlen erhitzt wird. In Schatten und Feuchtigkeit kann diese Pflanze nicht wachsen und stirbt schnell.

Die Umpflanzung an den ausgewählten Standort umfasst die folgenden Aktionen:

  1. Entfernen Sie die Pflanze vorsichtig aus dem Topf und halten Sie den Boden um das Wurzelsystem.
  2. Bewegen Sie das Gras im Freiland zu einer zuvor vorbereiteten Vertiefung, bestreuen Sie es mit Erde und tampeln Sie leicht.
  3. Besprühen Sie das Substrat mit Wasser aus einer Sprühflasche (die Verwendung einer Gießkanne wird nicht empfohlen).
  4. Trommeln Sie eine Wurzelzone mit einer ausreichenden Menge an Mulch, da die Wurzeln der Pflanze sehr nahe an der Oberfläche liegen und austrocknen können.
Wenn Sie mehrere Exemplare von Stevia zwischen 40 und 45 cm anpflanzen, sollten Sie den Abstand zwischen den Reihen von 50 bis 60 cm einhalten, doch unter unseren klimatischen Bedingungen hat die Pflanze keine Zeit, um auf die maximale Größe zu wachsen (die Dauer der Erwärmung ist nicht so lang). Sie können ein wenig von den Empfehlungen bezüglich des Landemusters abweichen. Der erste Top-Dressing wird zwei Wochen nach dem Pflanzen mit verdünnten komplexen Mineraldüngern durchgeführt.

Sich um die südlichen Launen zu kümmern, kann nicht als zu lästig bezeichnet werden, aber Sie müssen einige Regeln befolgen. Der Schlüssel zu aktivem Wachstum und Wohlbefinden der Pflanze liegt also in der rechtzeitigen und ordnungsgemäßen Bewässerung, die mehrmals pro Woche durchgeführt wird (Wetterbedingungen werden immer berücksichtigt).

In trockenen Zeiten sollte das Land ständig nass sein, aber nicht sehr nass, da Stevia gleichermaßen schlecht auf Trockenheit und Feuchtigkeitsüberlastung reagiert. 3-4 Stunden nach dem Gießen ist es sinnvoll, den Boden zu lockern und Unkraut zu entfernen (der Vorgang wird nach Bedarf durchgeführt).

Ernte und Lagerung

Meist wird das beschriebene Gras zum Zwecke der Ernte angebaut, so dass die Richtigkeit der Sammlung und Lagerung nicht an Relevanz verliert. Dieser Prozess beginnt während der Blüte von Stevia, die bereits 16 bis 18 Wochen nach der Aussaat (etwa im Juli) beobachtet werden kann, und endet Mitte September.

Schneiden Sie das Gras in einer Höhe von 5-10 cm von der Bodenoberfläche ab, sammeln Sie es in separaten Bündeln und hängen Sie es in einem gut belüfteten, überdachten Raum zum Trocknen auf. Natürlich kann Stevia auch in loser Schüttung getrocknet werden, indem die zerrissenen Blätter und die geschnittenen süßen Spitzen auf Papier in einer Schicht verteilt werden. Wenn möglich, wird eine Lampe oder ein elektrischer Trockner verwendet, um den Prozess zu beschleunigen. In jedem Fall sollte die Anlage jedoch nicht länger als 12 Stunden trocknen, da sonst der größte Teil der Süße verloren geht.

Getrocknete Blätter werden mit einer herkömmlichen Mühle leicht zerkleinert und können anschließend zur dauerhaften Lagerung in einen Glasbehälter gebracht werden. Das fertige Produkt wird zur Herstellung von Alkoholtinkturen und -sirupen verwendet, die im kulinarischen Geschäft erfolgreich eingesetzt werden.

Wenn Sie sich mehr für Grassamen interessieren (als Pflanzmaterial für die nächste Saison), sollten Sie Ende August mit der Ernte beginnen und sich auf das dunkle Bein der Pflanze konzentrieren. Verpassen Sie diesen Moment nicht, andernfalls wird ein voll ausgereifter Samen einfach über die Parzelle verteilt.

Schädlinge und Krankheiten

Stevia hat keine ernsthaften Feinde auf dem Territorium unseres Staates, und in mittleren Breiten vertraute Parasiten bedrohen ihn praktisch nicht.

  • Beim Anbau einer Pflanze kann nur ein schwarzes Bein angetroffen werden, das in einigen Fällen ganze Grasplantagen im Keimlingsstadium des Wachstums und der Entwicklung zerstören kann. Um Infektionen zu vermeiden, müssen Sie den Boden nur rechtzeitig desinfizieren, indem Sie den Boden im Ofen durchbohren oder im Wasserbad dämpfen. Es ist auch gut, den Boden mit einer Lösung von Kaliumpermanganat zu bewässern.
  • Gelegentlich leben Gewächshausfliegen von Pflanzen, aber sie sind eher charakteristisch für einheimische Pflanzen. Bei einer massiven Invasion dieses Schädlings trocknen die Blätter schnell und fallen ab, so dass es sich lohnt, die schnellsten Maßnahmen zu ergreifen, um sie zu beseitigen. Dies kann geschehen, indem der Boden der Blattplatte mit Seifenwasser behandelt wird. Dann wird die Erde in den Töpfen einige Zentimeter gelöst und Sägemehl, Torf oder Humus eingegossen.

Das sind all die Tricks des Stevia-Wachstums zu Hause. Sie sehen, es ist nichts besonders Schwieriges in diesem Prozess, so dass Sie sicheres Gras auf Ihrem Grundstück pflanzen können, ohne sich um die Probleme bei der Kultivierung zu kümmern.