Brühe mit geschlagenem Ei

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Es ist so einfach, Brühe mit einem geschlagenen Ei zu kochen wie die Brühe selbst. Die Hauptsache ist, ein hausgemachtes Huhn zu kaufen. Es ist wohnlich, da der Bratvogel für solch ein reichhaltiges Gericht nicht geeignet ist - er enthält wenig Fett, aber viel Wasser und Masse. Bis heute reiben Geflügelhändler häufig Kadaver mit illegalen Drogen ein, kaufen Sie also Hühnchen von einem vertrauenswürdigen Lieferanten oder suchen Sie sich eines in einem Dorf oder Dorf. Für kochende Brühe unbedingt Zwiebeln, Karotten und Lorbeerblätter verwenden. Es darf kein Gemüse oder Kräuter mehr hinzugefügt werden!

Zutaten

1 hausgemachtes Hähnchen
1 Karotte
1 Zwiebel
1 Hühnerei
3-4 Lorbeerblätter
3 l kaltes Wasser
Salz und Pfeffer abschmecken

Kochen

1. Wurde die Karkasse eingefroren, tauen Sie sie innerhalb von 2 Stunden bei Raumtemperatur auf. Reinigen Sie die Innenseite gründlich, entfernen Sie die Innereien und spülen Sie die Karkasse aus. Je weniger Blut im Inneren bleibt, desto sauberer wird die Brühe sein. Innereien können als Suppe oder Hauptgericht verwendet werden.

In einen Kessel oder Topf mit einem Fassungsvermögen von mindestens 5 Litern gewaschenem Hühnchen geben, damit es sowohl flüssige als auch Geflügelkadaver und Gemüse aufnehmen kann. In diesem Fall sollte noch Platz zum Kochen vorhanden sein, da sonst das gesamte geschmolzene Fett über die Kanten des Ofens läuft. Geschältes und gewaschenes Gemüse hinzufügen und in große Stücke schneiden. In keinem Fall reiben wir die geriebenen Möhren, da die Masse der Brühe ihre Farbe verleiht. Wir werden auch keine Petersilie oder Dill hinzufügen, um der Brühe Geschmack zu verleihen. Das macht Gemüse und Lorbeerblätter - fügen Sie sie in den Behälter.

2. Füllen Sie kaltes Wasser auf, stellen Sie den Behälter auf den Herd und bringen Sie das Feuer zum Kochen, entfernen Sie den entstehenden Schaum und reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum oder Minimum, decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und kochen Sie den Vogel 1,5 bis 2 Stunden lang. Nehmen Sie die Karkasse aus der Brühe und filtrieren Sie die Flüssigkeit durch ein Sieb.

3. Wir teilen das Ei auf und teilen es in Weiß und Eigelb auf. Eigelb brauchen wir nicht.

4. Brühe in einen anderen Topf gießen, das Hühnerprotein mit einer Gabel oder einem Schneebesen in üppigem Schaum aufschlagen.

5. Gießen Sie diesen Schaum mit der Brühe in die Pfanne und legen Sie ihn auf den Herd. Er soll fast zum Kochen gebracht werden. Wir kochen nicht, da der Proteinschaum am Boden zerdrückt wird, aber wir brauchen ihn an der Oberfläche.

6. Brühe vorsichtig mit Eiweißschaum in die Teller geben und mit Brot auf den Tisch geben, mit frischen Kräutern garnieren.

Brühe mit einem geschlagenen Ei der Name von 6 Buchstaben. Kartoffelsuppe mit Ei. Hühnerbrühe mit Ei: ein Grundrezept.

Kalorie: Nicht angegeben
Garzeit: Nicht angegeben

Kartoffelsuppe ist ein Grundrezept, da Sie gemeistert haben, dass Sie die Möglichkeit haben, eine Vielzahl von ersten Gängen zuzubereiten. Es reicht aus, nur eine Zutat zu ändern oder hinzuzufügen und ein völlig neues Gericht zu erhalten: Kartoffelsuppe mit Ei, Reis, Nudeln, Buchweizen, Bohnen. Wenn Sie etwas komplizierter sind, können Sie mit Fleischbällchen (Fisch, Fleisch, Hühnchen, Reis, Gemüse), Knödeln und Knödeln kochen. Und all dies - Notiz - Optionen für schnelle, einfache und preiswerte Gerichte, die Produkte des täglichen Bedarfs erfordern.
Kartoffelsuppe mit Ei kann in zwei Versionen zubereitet werden. Die erste - wir bereiten es vor -, wenn ein rohes Ei in die Suppe gegossen wird und schnell gerührt wird. Als Ergebnis bekommen wir Eierflocken, die die Suppe verdicken. Die zweite Option für diejenigen, die kein Ei "Fransen" in der Platte mögen. In diesem Fall kochen Sie das hart gekochte Ei, schneiden Sie es in zwei Hälften und fügen Sie zu jeder Portion der Suppe hinzu.
Die Anzahl der Gemüsesorten und ihre Proportionen in der Suppe sind nicht wesentlich. Folgendes ist wichtig: Wenn die Kartoffeln und das andere Gemüse bereits vollständig zubereitet sind, sollten Sie ein geschlagenes Ei in einem dünnen Strahl in die Suppe gießen, während Sie die Suppe ständig mit einem Löffel umrühren. Das Ei wird sofort gekocht und in der Pfanne bilden sich Eierflocken.

Zitronenhühnerbrühe mit Orkamina-Paste und Mango

Zitronensaft auspressen und mit Salz abschmecken. Massieren Sie die Brühe und ein wenig Kichererbse und legen Sie das Ei darauf. Alle restlichen Stücke über die Suppe streuen und mit Zitronenschnitz servieren. Pulse Jenny Chandler. 42 Esslöffel Olivenöl 1 rote Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, 500 ml Hühnerbrühe.

Rosinen- und Saft von 1 Zitrone, dünn geschnitten 200 g Dessertpaste 300 g, geschnitten mit Salz und schwarzem Pfeffer. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für eine weitere Minute, gießen Sie dann die Hühnerbrühe und Wasser. Das Huhn mit einem Löffel herausnehmen und beiseite stellen. Das Hähnchen in Stücke schneiden und mit dem Mangold in die Pfanne zurückkehren. Noch ein paar Minuten kochen, bis die Manschette verblaßt und weich ist.

Kartoffelsuppe mit Ei - ein Rezept mit Foto.

Für die Vorbereitung benötigen wir:

- Wasser (oder Gemüse, Huhn, Fleischbrühe) - 1,5 Liter;
- Kartoffeln - 3 Stücke (mittlere Größe);
- Möhren - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 kleine Zwiebel;
- Ei - 1 Stück;
- Salz - nach Geschmack;
- Dill oder Petersilie - zu dienen;
- Sauerrahm - servieren.

Vom Herd nehmen und Zitronensaft hinzufügen. Diese Sauerampfer- und Scheibenbrühe ist in der Ukraine als grüner Borschtsch bekannt. In diesem Rezept oder in der Wachtel können Sie auch Huhn anstelle von Ente verwenden - und dann Wachteleier anstelle von Enteneiern. Er verrät 41 Enten, artikuliert 1 frisches Lorbeerblatt 1 Zwiebel, geschälte 100 g Zwiebeln, fein gehackte Petersilienwurzel 100 g, fein gehackt 1 EL. Rapsöl 4 mittlere Kartoffeln, geschält und gewürfelt 500 g Sauerampfer, gehackt 200 g Spinat, gehackt.

Um 2 Eier zu servieren, gekocht und in Scheiben geschnitten, ½ Puz-Dill, in Scheiben geschnitten, 70 g Sauerrahm. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und eine Stunde kochen lassen. Lagerbestand von Zeit zu Zeit reduzieren. Das Öl erhitzen, die Pasta dazugeben und 2 Minuten bei mittlerer Temperatur braten. Mit gehacktem Ei, Dill, einem Stück Sauerrahm und einem Stück Sauerteigbrot servieren.

Wir stellen den Topf mit Wasser oder Brühe auf ein kleines Feuer. Während das Wasser kocht, haben wir einige Minuten, in denen wir die Kartoffeln schälen und hacken können. Geschälte und gewaschene Kartoffeln werden in Platten mit einer Dicke von 1,5 bis 2 cm geschnitten und dann in Streifen (Streifen) geschnitten.

Sobald die Flüssigkeit in der Pfanne zu kochen beginnt, schicken Sie die geschnittenen Kartoffeln in die Pfanne. Wir warten, bis das Wasser (Brühe) wieder aufkocht, stellen Sie das Feuer so ein, dass der Inhalt der Pfanne kaum siedet, und bereiten Sie anderes Gemüse zu.

Rezept geliefert Wie scharf Sie diese Abkochung machen, liegt an Ihnen. Das ist gut mit einem kleinen Schlag, aber nichts, was überwältigt. Wenn es mit Kokosnussöl oder Olivenöl hergestellt wird, wird es leicht vegan. Für 41 EL. Koriandersamen. 1 ½ Teelöffel ganze Kreuzkümmelsamen. 2 EL. Kokosnussöl, geklärtes Öl oder Olivenöl. 4 Schalotten, fein gehackt 4 mittlere Knoblauchzehen, fein gehackt 4 kleine Paprikaschoten Serrano chirsa, dünn geschnitten. 3 Stangen Zitronengras, 2 cm langes Stück Ingwer zerkleinert, 8 Zwiebeln geschält und gerieben, fein geschnittenes кур Teepulver Kurkuma 60 ml frisch gepresster Limettensaft und eine kleine Schale. 1 ½ Liter Gemüsebrühe 340 g Tofu, in Würfel geschnitten.

Wir reinigen Zwiebeln und Möhren. Schneiden Sie die Zwiebel in zwei Hälften, schneiden Sie jede Hälfte in kleine Würfel oder Halbringe. Damit die Zwiebeln nicht die Augen kneifen, befeuchten wir das Messer unter kaltem Wasser. Karotte in Kreise schneiden, dann in 4 Stücke schneiden.

Der Kern von 2 Ähren. 4 Handvoll, zerrissener Spinat, geschnittene Stiele. Eine kleine Handvoll von jedem der folgenden: frische Minze, frischer Koriander, frisches Basilikum, alles kurz vor dem Servieren in Scheiben geschnitten und zu einer kleinen Schüssel kombiniert. Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf oder Suppentopf bei mittlerer Hitze, rühren Sie die zerquetschten Gewürze hinzu und braten Sie es an, bis es duftet. Dies dauert etwa 30 Sekunden. Gut mischen, Limettensaft und -schale dazugeben.

Kochen Sie, bis die Schalotten weich und durchscheinend sind - weniger als 5 Minuten. Kochen Sie ein paar Minuten und probieren Sie dann das Würzen. Möglicherweise müssen Sie Salz hinzufügen, und wenn die Brühe zu stark für Ihren Geschmack ist, fügen Sie etwas Wasser oder etwas mehr Limette hinzu. Tun Sie einfach weiter, bis es gut schmeckt.

Kochen Sie die Kartoffeln fast bis zum Anbacken (7-8 Minuten nach dem Kochen). Zu den fast fertigen Kartoffeln gehacktes Gemüse hinzufügen. Die Suppe nochmals kochen lassen, salzen und weitere 7-8 Minuten kochen, bis das Gemüse fertig ist.

Hühnerbrühe

Dies ist die Basis Ihrer Suppe, also möchten Sie, dass sie alleine schmeckt. Verwerfen Sie die Feststoffe und geben Sie die Infusionslösung wieder in den Topf. Bringen Sie es zum Kochen, mischen Sie dann Tofu und Mais. Dampfgarer - die perfekte Mahlzeit zum Mittagessen. Sie sind sehr leicht, da Sie nur die Brühe kochen und die Zutaten hacken müssen. Dann ruhen sich Ihre Gäste aus und bereiten ihr eigenes Essen zu.

Für 5 kg ganzen Lachs, ausgenommen 4 Tomaten, 500 g seidigen Tofu, gewürfelt 1 kg weiche Reisnudeln 1 Chinakohl, in Scheiben geschnitten 1 Kung-Kresse 1 Bund Wasser-Spinat 1 Haufen Senfgrün. Für den Stängel Zitronengras bead4 ein 4 cm langes Stück frischen Ingwer verletzen, geschält und gehackt. 15 getrocknete Shiitake-Pilze, 30 Minuten in Wasser eingeweicht und getrocknet 2 schwarze Kardamomhülsen 2 Anisstern 2 Korianderwurzeln, gut gewaschen 2 Tomaten, gewürfelt 2 lange rote Chili, in Scheiben geschnitten 1 Esslöffel Satay ½ Ananassoße, geschält, gefüllt und gehackt Saft 2 Limetten 1 Esslöffel Salz 125 ml Fischsauce.

Das Ei in einer Schüssel oder einem Teller mit einer Gabel verquirlen, es ist nicht notwendig, eine Gleichmäßigkeit zu erreichen. Prüfen Sie vor dem Eingießen des Eies die Kartoffeln und Karotten auf ihre Bereitschaft. Wenn sie gepresst werden, sollten Gemüsestücke leicht zerbrechen.

Lachsfilet, hinterlassen Knochen und Brühe. Bedecken und kühlen, Brühe produzieren. Zitronengras, Ingwer, Pilze, Kardamom, Sternanis und Koriander hinzufügen. Mit 3 Liter Wasser abdecken und zum Kochen bringen. Alle Verunreinigungen ablassen, bis die Brühe klar ist, dann die Hitze auf ein leichtes Kochen bringen und 1 Stunde kochen. In der Zwischenzeit verteilen Sie die restlichen Rohstoffe auf separaten Tellern und stellen Sie sie um einen tragbaren Gasherd in die Mitte des Esstisches.

Legen Sie die Brühe oben auf die Platte und verwandeln Sie sie in mittlere Hitze. Dann nehmen sie ihre gekochten Zutaten mit ihren Essstäbchen heraus und schieben etwas heiße Brühe in ihre Schüsseln. Wenn Sie das Rezept für diese Suppe zum ersten Mal sehen, denken Sie vielleicht, dass sich das komisch anhört. Denn Eigelb ist kein typischer Suppenbestandteil.

Ein dünner Strahl gießt das Ei in die kochende Suppe und rührt ständig mit einem Löffel. Wenn Sie keine großen Flocken mögen, fügen Sie etwas Wasser in eine Schüssel mit geschlagenen Eiern und gießen Sie diese Mischung in die Suppe. In diesem Fall sind die Eiflocken klein. Nach dem Hinzufügen der Eier die Suppe zum Kochen bringen und das Feuer ausschalten. Die Suppe mit einem Deckel abdecken und 5-6 Minuten ziehen lassen.

Vielmehr schneidet die saure Zitrone die reichhaltigen Eigelb- und Salzbrühe ab und ergibt eine perfekt ausgewogene und perfekt cremige Suppe. Dies ist keine Suppe, die auch viel schreit. Wenn Sie also normale Zitrone verwenden, wenn Sie kein Fan von Zitronen sind, möchten Sie den Zitronensaft möglicherweise nur als Kamm reduzieren. Nieselregen in 1 Tasse heiße Brühe und kräftig peitschen, bis sich die Eimischung heiß anfühlt. Fügen Sie die Eimasse in die Pfanne, reduzieren Sie die Hitze auf mittleres Niveau und kochen Sie von Zeit zu Zeit, bis Sie die Konsistenz einer schweren Sahne erreichen, etwa 5-7 Minuten. Zitronensaft einrühren. Fügen Sie Hühnchen hinzu und kochen Sie noch ein bis zwei Minuten, bis sich das Hühnerfleisch erwärmt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die Brühe zum Kochen bringen.
In einer großen Schüssel das Eigelb hacken, um die Farbe aufzuhellen.
Nehmen Sie sich Zeit, Sie wollen das Eigelb hier härten und nicht kochen.

Meine 23-jährige Tochter Lauren war nett, witzig, klug und schön und war einst besessen davon, Frühstücksbrötchen zu kochen und zu fotografieren.

Kartoffelsuppe mit Ei wird am besten mit Sauerrahm und frischen duftenden grünen Blättern serviert. Brot nach eigenem Ermessen. Kann backen

31. Juli 2014 1697

Als sie in der Grundschule war, flirtete sie kurz mit Vegetarismus und in der High School Veganismus. Jetzt ist es zum Kochen in fast allem geöffnet. Sie bat mich, ihr beizubringen, gesunde und schmackhafte Mahlzeiten einzukaufen und zu kochen, die sie während der Woche essen kann. Sie möchte, dass ihre Zeit in der Küche effizienter ist, um Langeweile und Extravaganz zu minimieren: d. Werfen Sie am Ende jeder Woche nicht viel faltiges altes Essen aus.

Andere Empfehlungen: Die Waagen sind gut, aber nicht jede Nacht, und sie möchte nicht jede Mahlzeit von vorne beginnen. Sie ist glücklich, ein paar Gerichte zu essen, möchte aber definitiv nicht von einem fetten und teuren Ausfluss leben. Lauren hat ein Regal im Kühlschrank und eines im Schrank. Wie kann sie also gut essen?

Wenn Sie nicht genug Zeit haben, um ein komplexes Gericht zuzubereiten, ist Hühnersuppe mit Ei eine großartige Lösung für ein leckeres und kalorienreiches Mittagessen!

Erstens ist die Brühe schnell gekocht und zweitens dauert die Zubereitung dieses Gerichts nur eine halbe Stunde.

Wir bieten zwei einfache Rezepte an.

Das Kochen nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, dafür erhalten Sie wunderbare Mittagessen für Ihre Familie oder Freunde.

Seien Sie klug wie und was Sie kaufen. Halten Sie wichtige - und nicht sehr wichtige - Artikel für die Speisekammer bereit. Die Ausrüstung ist genauso wichtig wie die Zutaten. Dies sind die Grundlagen, die Ihnen fast alles helfen werden. Wenn Sie keine von ihnen haben, werden Sie es nicht bereuen, dass Sie sie gekauft und gekauft haben. Werbung - Lesen Sie weiter unten.

Gegrillte Hühnerschenkel mit grünen Bohnen und Süßkartoffeln. Dieses Rezept ist überraschend einfach und schnell. Wenn Sie es jedoch vorziehen, das Huhn komplizierter zu machen, fügen Sie zusätzliche getrocknete Kräuter wie Oregano und Basilikum oder Gewürze wie Chilipulver und Kreuzkümmel hinzu. Oder zeichnen Sie mit Dijon-Senf Hüften - oder besser noch Senf und Pesto.

Erstes Rezept

2 Liter Hühnerbrühe;
300 g Hühnchen;
eine Zwiebel;
eine Karotte;
ein paar Kartoffeln;
zwei Eier;
Gewürze

Brühe kann im voraus gekocht werden.

Wenn Ihre Hüften nicht geliebt werden, verwenden Sie Trommelstöcke oder Brüste. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie Ihre Haut verlassen, da sie eine knusprige Textur und einen guten Geschmack hinzufügt. Gesamtzeit: 1 Stunde, 20 Minuten. 4 bis 6 Knochen, Hühnerschenkel aus Leder, mit überschüssigem Fett getrimmt.

Teelöffel zerquetschte Flocken des roten Pfeffers. Eine Handvoll grüne Bohnen, beschnittene Enden. Ofen auf 425 Grad vorheizen. Legen Sie das Huhn mit der Haut nach oben in die Pfanne. Mit Salz, Thymian, roten Pfefferkörnern und schwarzem Pfeffer bestreuen. Übertragen Sie die Grillplatte in den Ofen, und legen Sie die hochgesteckte Süßkartoffel auf den Rost neben der Grillplatte. Nehmen Sie die Pfanne nach 40 Minuten aus dem Ofen. Kippen Sie ihn vorsichtig über den hitzebeständigen Behälter, damit Sie das überschüssige Fett aus dem Huhn ausschütten können.

Wenn das erforderliche Volumen nicht ausreicht, verdünnen Sie die Brühe mit gekochtem Wasser.

Dies reduziert den Fettgehalt, aber der Geschmack beeinflusst nicht!

Gekochtes Hühnerfleisch ist besser in Scheiben zu schneiden und nicht ein ganzes Stück in der Pfanne zu lassen.

Die Reihenfolge des Kochens köstlicher Suppe:

Setzen Sie die Brühe auf ein kleines Feuer

Geschälte Kartoffeln werden der Länge nach geschnitten und in gleichmäßige Scheiben geschnitten.

Die grünen Bohnen in die Pfanne geben und in den Ofen zurückkehren. Kochen, bis das Hähnchen knusprig und goldbraun ist, weitere 5 bis 10 Minuten. 1 bis 2 Hähnchenschenkel, alle grünen Bohnen und eine halbe Süßkartoffel servieren. Bedecken und kühlen Sie die Reste ab.

Während das Huhn kocht, machen Sie es. Die Hauptvinaigrette. Dies ist wichtig - wenn Sie keinen Salat hassen - lernen Sie, wie man einen guten Salat macht. Eine gute Grundvinaigrette ist die halbe Miete. Käse, Obst und Bohnen sind ebenfalls eine hervorragende Ergänzung. Hartes Gemüse wie Rotkohl und Karotten sind gut, weil sie lange im Kühlschrank bleiben. Die besten Salate sind knusprig, weich, salzig, süß und von allem etwas. ½ Tasse Essig oder frischer Zitronensaft.

Je sauberer das Gemüse geschnitten wird, desto schöner sehen sie auf dem Teller aus!

Wenn die Brühe zu kochen beginnt, geben Sie die Kartoffeln hinein.

Während die Kartoffeln kochen, braten Sie die Zwiebeln und Karotten bei niedriger Temperatur.

Gemüse muss eine angenehme goldene Farbe haben und darf nicht den Zustand von Karamell verkürzen.

Passagiertes Gemüse in Brühe eintauchen und das in Scheiben geschnittene Hähnchen an derselben Stelle platzieren.

Alles in ein Glas geben und gut schütteln. Verwenden Sie es sofort oder schließen Sie es und kühlen Sie es bis zu 2 Wochen. Variationen: fügen Sie eine der folgenden hinzu. Knackig, cremig und nussig hat es alles. Machen Sie zuerst Reis gemäß den Anweisungen auf der Packung und sparen Sie den größten Teil für Eierreis und Brötchen. Während der Reis kocht, machen Sie Sesam-Tofu und Erbsen.

Legen Sie den Tofu auf ein Schneidebrett und schneiden Sie ihn in 6 lange Scheiben. Legen Sie zum Ablassen der Flüssigkeit ein Geschirrtuch oder zwei Lagen Papiertücher auf ein Schneidebrett und legen Sie die Tofu-Scheiben darauf. Lassen Sie es mindestens 20 Minuten und bis zu vier Stunden trocknen.

Nach etwa 10 Minuten kann Ihre Suppe mit einem Ei gefüllt werden.

Welche? Wenn Sie es nicht wissen, lesen Sie unseren Artikel.

In der Kosmetik ist Viburnum aufgrund seiner hervorragenden Eigenschaften weit verbreitet. Wie Lesen Sie alle Informationen dazu.

Eier mit einer Gabel oder einem Mixer schlagen.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und gießen Sie das geschlagene Ei vorsichtig durch die Gabel in die Pfanne.

Sie sollten dünne Saiten bekommen, aus denen Sie ein ausgefallenes Muster machen können.

Nun den Topf aufs Feuer legen und die Grüns in die Schüssel geben.

Kochen ist nicht notwendig - einfach zum Kochen bringen und herausnehmen.

Nun zu den Gewürzen.

Jedes Gericht ohne Würze wird fad.

Wir reden nicht über Salz.

Das Gewürz umfasst nicht nur gemahlenen Pfeffer, sondern auch Grüns - frisch oder getrocknet.

Überdosierung von Gewürzen ist nicht gut, also übertreiben Sie es nicht.

Was kann der Suppe mit Hühnereiern hinzugefügt werden?

Es passt gut zu Hühnerbrühe Dill.

Dill ist ein traditionelles russisches Gewürz und wir sind an diesen Geschmack gewöhnt.

Und Sie können Basilikum hinzufügen!

Das Basilikum vor dem Versand in die Pfanne mit den Fingern abtrocknen und mit feinem Pulver bestreuen.

Das Aroma wird ungewöhnlich sein!

Wenn Sie den Geschmack von Knoblauch brauchen, fügen Sie in der fast fertigen Suppe zerdrückten Knoblauch hinzu.

Im Allgemeinen werden Gewürze unmittelbar vor dem Entnehmen der Speise hinzugefügt, um den Geschmack nicht zu verlieren.

Mit Genuss essen!

Zweites Rezept

2 Liter Hühnerbrühe;
200-300 Gramm Hühnchen;
eine Zwiebel;
eine Karotte;
ein paar Kartoffeln;
zwei Eier;
Champignons 300 gr;
Gewürze

Dieses Rezept für Hühnersuppe wird etwas anders sein, obwohl die Grundlage des Kochens dieselbe ist: Brühe und Ei.

Für diese Suppe müssen Sie die Pilze zubereiten: Getrocknetes Wasser einige Stunden in gekochtem Wasser einweichen, frisch waschen und über die Teller schneiden.

Wenn Sie keine Pilze mögen, können Sie und weiße Pilze nehmen!

Aber Honigpilze funktionieren nicht.

Aber Steinpilze, Pfifferlinge und Steinpilze - am meisten!

Wenn Sie Suppe mit getrockneten Pilzen kochen, müssen Sie die Pilze nach dem Einweichen abtropfen lassen und in fließendem Wasser (in einem Sieb) spülen.

Wenn Sie Suppe mit frischen Wildpilzen kochen, kochen Sie sie vorher und geben Sie sie einfach in die fertige Schüssel.

Champignons können zusammen mit Bratkartoffeln gekocht werden.

Der ganze Prozess des Kochens von Hühnersuppe mit Ei wiederholt sich mit Ausnahme der Pilze des vorherigen Rezeptes.

Wenn Sie keine Erfahrung mit der Zubereitung von frischen Pilzen haben, ist es besser, Champignons zu verwenden - frisch oder gefroren.

Auch bei Gewürzen sollten Sie vorsichtig sein: Knoblauch kann nicht mit Champignons kombiniert werden.

Es ist besser, ein Lorbeerblatt zu legen und am Ende des Kochens Dill oder Basilikum hinzuzufügen.

Für die Zukunft werden auch Pfeffererbsen sowie einige Nelken verwendet.

Dann ist der Geschmack Ihres Gerichts nicht fad und Knoblauch wird den Geschmack von Champignons nicht beeinträchtigen.

Wie fügt man der Suppe mit Champignons ein Ei hinzu?

Natürlich nicht schlagen!

Ein geschlagenes Ei mit Hut bedeckt die gesamte Suppe und die Pilze sind nicht sichtbar.

Hier ist es besser, zwei oder drei Eier zu kochen, abzukühlen und der Länge nach in zwei Hälften zu schneiden.

Diese Hälften werden am besten auf einen Teller mit Suppe gegossen.

Fügen Sie hinzu oder fügen Sie keine saure Sahne hinzu - nach Ihrem Ermessen.

Jemand mag Mayonnaise.

Guten Appetit!

Suppenkochoptionen in Bildern

Wir bieten Ihnen an, das Foto anzusehen, verschiedene Optionen für gekochte Suppen mit Eiern.

Wie kocht man kalorienarme Suppe?

Mädchen wollen immer lecker essen, nehmen aber gleichzeitig kein Gewicht in Taille und Hüfte zu!

Dafür gibt es ein besonderes Geheimnis.

Um die Kalorien-Hühnersuppe zu reduzieren, nehmen Sie die Brühe mit oder zurück!

Und von hinten die Haut abziehen und den Schwanz abschneiden.

Es ist auch notwendig, das Fett zu entfernen, das sich in der Nähe des Kamms befindet.

Der zweite Weg, um Kalorienhühnerbrühe zu reduzieren.

Bringen Sie das Huhn in Wasser zum Kochen, warten Sie, bis das Fett auf der Oberfläche erscheint.

Und dann das Wasser ablassen.

Füllen Sie das Huhn mit frischem Wasser und kochen Sie es.

Diese Methode hilft dabei, überschüssiges Fett loszuwerden und muss nichts vom Huhn abschneiden!

Der dritte Weg, um Kalorien in diesem Gericht zu reduzieren.

Legen Sie das Gemüse nach dem Bräunen auf ein Papiertuch, damit das gesamte Fett aufgenommen wird.

Und dann das trockene Gemüse in die Pfanne geben.

Hier sind ein paar einfache Tricks, mit denen Sie eine leckere, aber kalorienarme Suppe bekommen!

Video-Dessert

Ein anschauliches Beispiel für die Zubereitung köstlicher Hühnersuppe mit Mais und Ei.

WÖRTERBUCH
CROSSWORK

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Im Jahr 2005 wurde das Fahrrad in Großbritannien nach einer öffentlichen Meinungsumfrage zum Thema der größten technischen Erfindung seit 1800 als Gewinner ausgezeichnet. Er hat nicht nur Erfindungen wie das Internet und den Verbrennungsmotor umgangen, sondern auch mehr Stimmen erhalten als alle anderen Erfindungen zusammen.

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Brühe mit geschlagenem Ei

Kochen Sie die Brühe kurz vor dem Abendessen, kochen Sie die abgenutzte Brühe, gießen Sie die gut gemischten Eier in ein Sieb und rühren Sie sie mit einem Holzlöffel über die kochende Brühe. Eier fallen als Fäden und bilden Nudeln. Jemand anderes sollte zu diesem Zeitpunkt die Brühe mit einem Spatel umrühren.

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Eiersuppe

Danhuatan - chinesische Suppe mit Eiern, in Hühnerbrühe gekocht. Oft wird schwarzer oder weißer Pfeffer sowie Tofu und Frühlingszwiebeln hinzugefügt. Die Suppe wird zubereitet, indem ein geschlagenes Ei in einem dünnen Strahl in kochende Brühe gegossen wird, wodurch das Eiweiß zu dünnen Flocken gerinnt, die in der Brühe schwimmen. Für ähnliche Rezepte wird es in Europa, Amerika und Japan zubereitet. Chinesische Suppe ist normalerweise dünner. In verschiedenen Regionen gibt es Sorten mit Sojasprossen und Mais.

In der japanischen Küche wird ein Ei oft oben auf einem Gericht mit Udon und sich selbst gebrochen. In der italienischen Küche gibt es eine ähnliche chinesische Suppe mit dem Zusatz von Parmesan "Strachlatella" [1]. In Frankreich wird eine ähnliche Knoblauch-Ei-Turinsuppe [fr] hergestellt, in der das Ei ebenfalls in Brühe aufgelöst wird. Der Empfang mit dem Aufguss von Eiern in die Suppe wird bei der Zubereitung der Suppe "sopa de aho", wörtlich "Knoblauch", verwendet.

In der österreichischen Küche wird eine lokale Variante der Eiersuppe, "Aierflokensuppe" [2] oder "Aierflekhenzenzuppe" [3] genannt, traditionell als krank und schwach serviert. In dieser Suppe werden die Eier mit Mehl gemischt, so dass beim Klopfen in die Brühe Knödel erhalten werden.

Brühe mit Rühreiern

Die Zubereitung dieses Gerichts beginnt mit der Brühe. Für Fleischbrühe wird empfohlen, das Fleisch eines alten Tieres zu sich zu nehmen, da es mehr extraktive Substanzen enthält. Das Fleisch wird gründlich gewaschen und in kleine, mit kaltem Wasser gefüllte Stücke geschnitten.

Die Brühe wird etwas zum Kochen gegeben, der Schaum entfernt und zusammen mit aromatischem Gemüse 2-3 Stunden bei niedriger Hitze gekocht. Wenn das Fleisch zusammen mit den Knochen gekocht wird, sollten die Knochen zuerst 1-1,5 Stunden gekocht werden und erst dann das Fleisch hinzufügen. Für dieses Gericht stellen sie in der Regel Knochenbrühe ohne Fleisch her, wenn dies natürlich von der Diät verlangt wird.

Das geschlagene Ei wird mit Milch versetzt und die resultierende Mischung in einer eingefetteten Form (10 Minuten) gedämpft. Rühreier werden in Streifen geschnitten und in die Brühe gegeben; Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.

Für diejenigen unter Diät 4 sollte alles Gemüse in Kartoffelpüree püriert werden.

Das Rezept beinhaltet:

Brühe - 300 g, Ei - 1/2, Milch - 20 g, Butter - 3 g, etwas Grünzeug zum Abschmecken.

Wenn Sie diesen Artikel erneut drucken oder zitieren, ist ein Hinweis auf die Quelle obligatorisch.

Eierbrühe

Energiewert pro Portion

Kalorien 104 kcal
Proteine 9,1 Gramm
Fett 7 Gramm
Kohlenhydrat 0,4 g
* Der Kaloriengehalt wird für rohe Lebensmittel berechnet.

1 Portion
2 Portionen
3 Portionen
4 Portionen
5 Portionen
6 Portionen
7 Portionen
8 Portionen
9 Portionen
10 Portionen
11 Portionen
12 Portionen

Zutaten

Fleischbrühe 1 l
4 Eier Hühnchen

Kochanleitung

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Rührei-Suppe

Liebe Köche! Lassen Sie mich um Ihren Magen sorgen! Diese Suppe in meiner Familie hat sich als erfrischend erwiesen! Nach fettigen festlichen Gerichten möchten Sie etwas Leichtes und Belebendes. Das ist genau der Fall! Ich koche normalerweise dicke Suppen. Und hier am besten, um sich einen Bauch zu verdienen! Wir essen ohne Brot, weil in der Suppe Mehl ist. Kommen Sie rein, wir werden gemeinsam "behandelt"!

Zutaten für "Schlagsahne":

Brühe (ich habe fertig. Huhn, nicht fett und ohne Fleisch) - 2 l
Kartoffeln (ca. 500g) - 8 Stück
Karotten (100 gr) - 1 Stück
Zwiebel (100 g) - 1 Stück
Hühnerei - 2 Stück
Sauerrahm (15% Fett) - 100 ml
Weizenmehl / Mehl (ca. 100 g) - 7 EL. l
Lorbeerblatt - 1 Stück
Salz - schmecken
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Pflanzenöl (zum Braten - 2 Esslöffel) - zum Abschmecken

Rezept "Suppe mit Rührei":

Hacken Sie zufällige Kartoffeln

Zwiebel fein hacken

Möhren reiben

Machen Sie eine gebratene Zwiebel und Karotte

Ein Ei schlagen und mit Mehl zu einem Krümel vermahlen. Je kleiner desto besser

Gehackte Kartoffeln in fettarme kochende Brühe geben und 5 Minuten kochen lassen. Das zweite Ei schlagen, ein paar Löffel Suppe hinzugeben, umrühren und unter Rühren mit Kartoffeln in die Pfanne gießen

Danach fügen Sie Zazharku, Lorbeerblatt, Mehlkrume hinzu und mischen einige Minuten lang am Boden der Pfanne. Salz, Pfeffer abschmecken und weitere 10 Minuten kochen lassen

Fügen Sie saure Sahne hinzu und lassen Sie es einige Minuten auf einem kleinen Feuer ruhen

Schalten Sie das Feuer aus, bestehen Sie für 5-10 Minuten und servieren Sie es an den Tisch.
. Bevor Sie in die Teller gießen, mischen Sie die Suppe gut, um saure Sahneklumpen zu entfernen!

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Kommentare und Bewertungen

18. Juli Irpenenka # (Autor des Rezepts)

27. Februar Irpenka # (Autor des Rezepts)

29. Januar Irpenka # (Autor des Rezepts)

25. Januar Irpenka # (Autor des Rezepts)

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9. Januar Irpenka # (Autor des Rezepts)

7. Januar Irpenka # (Autor des Rezepts)

6. Januar Irpenka # (Autor des Rezepts)

9. Januar Irpenka # (Autor des Rezepts)

6. Januar Irpenka # (Autor des Rezepts)

Vielen Dank, Irishka, für Ihre Aufmerksamkeit!
Beleuchteter Stern des Guten und Magischen - ein frohes Weihnachtsfest. Möge Gott behalten und die Menschen helfen. Lass das Sternenlicht in der Seele nicht verblassen. Lass das Haus voller Glück und Reichtum sein.
Liebe, Gesundheit, Frieden! Frohe Weihnachten!

Py Sy. Vielen Dank für die Glückwünsche zum positiven Feedback! Ich freue mich sehr!

6. Januar Irpenka # (Autor des Rezepts)

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Wortbrühe

Das Wort Brühe in englischen Buchstaben (Transliteration) - Bulon

Die Wortbrühe besteht aus 6 Buchstaben: b l n o u

Der Buchstabe b wird 1 mal gefunden. Wörter mit 1 Buchstaben b
Der Buchstabe l kommt einmal vor. Wörter mit 1 Buchstaben l
Der Buchstabe n wird 1 Mal gefunden. Wörter mit 1 Buchstaben n
Der Brief wurde 1 mal gefunden. Wörter mit 1 Buchstaben o
Der Buchstabe u kommt 1 Mal vor. Wörter mit 1 Buchstaben
Der Buchstabe b wird 1 mal gefunden. Wörter mit 1 Buchstaben

Bedeutung des Wortes Brühe. Was ist Brühe?

Bouillon Navar, gebildet durch Kochen von Fleisch, Geflügel, Fisch oder Gemüse. Brühen haben eine unterschiedliche Konzentration, Stärke, die vom prozentualen Verhältnis von Produktmenge und Wasser abhängt...

Kombiniertes Wörterbuch kulinarischer Begriffe

Ziege Navar, die aus dem Kochen von Fleisch, Geflügel, Fisch oder Gemüse entsteht. Brühen haben eine unterschiedliche Konzentration, Stärke, die vom prozentualen Verhältnis von Produktmenge und Wasser abhängt...

Pokhlebkin V.V. Große Enzyklopädie der kulinarischen Kunst

Bouillon (von fr. Bouillon aus dem Verb bouillir - "zum Kochen") ist flüssiges Fett aus Fleisch, Fisch oder Gemüse. Enthält eine kleine Menge Protein, daher hat es mehr Geschmack und anregende Wirkung als die Ernährung.

Knochenbrühe

Die Brühe aus den Knochen wird in dem Fall gekocht, wenn sie aus dem Fruchtfleisch den zweiten Gang machen möchten (Schnitzel, Gulasch usw.). Um Knochen besser und schneller verdauen zu können, müssen sie kleiner geschnitten werden.