Brühe mit geschlagenem Ei

• Diagnose

Es ist so einfach, Brühe mit einem geschlagenen Ei zu kochen wie die Brühe selbst. Die Hauptsache ist, ein hausgemachtes Huhn zu kaufen. Es ist wohnlich, da der Bratvogel für solch ein reichhaltiges Gericht nicht geeignet ist - er enthält wenig Fett, aber viel Wasser und Masse. Bis heute reiben Geflügelhändler häufig Kadaver mit illegalen Drogen ein, kaufen Sie also Hühnchen von einem vertrauenswürdigen Lieferanten oder suchen Sie sich eines in einem Dorf oder Dorf. Für kochende Brühe unbedingt Zwiebeln, Karotten und Lorbeerblätter verwenden. Es darf kein Gemüse oder Kräuter mehr hinzugefügt werden!

Zutaten

• 1 hausgemachtes Hähnchen
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• 1 Hühnerei
• 3-4 Lorbeerblätter
• 3 l kaltes Wasser
• Salz und Pfeffer abschmecken

Kochen

1. Wurde die Karkasse eingefroren, tauen Sie sie innerhalb von 2 Stunden bei Raumtemperatur auf. Reinigen Sie die Innenseite gründlich, entfernen Sie die Innereien und spülen Sie die Karkasse aus. Je weniger Blut im Inneren bleibt, desto sauberer wird die Brühe sein. Innereien können als Suppe oder Hauptgericht verwendet werden.

In einen Kessel oder Topf mit einem Fassungsvermögen von mindestens 5 Litern gewaschenem Hühnchen geben, damit es sowohl flüssige als auch Geflügelkadaver und Gemüse aufnehmen kann. In diesem Fall sollte noch Platz zum Kochen vorhanden sein, da sonst das gesamte geschmolzene Fett über die Kanten des Ofens läuft. Geschältes und gewaschenes Gemüse hinzufügen und in große Stücke schneiden. In keinem Fall reiben wir die geriebenen Möhren, da die Masse der Brühe ihre Farbe verleiht. Wir werden auch keine Petersilie oder Dill hinzufügen, um der Brühe Geschmack zu verleihen. Das macht Gemüse und Lorbeerblätter - fügen Sie sie in den Behälter.

2. Füllen Sie kaltes Wasser auf, stellen Sie den Behälter auf den Herd und bringen Sie das Feuer zum Kochen, entfernen Sie den entstehenden Schaum und reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum oder Minimum, decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und kochen Sie den Vogel 1,5 bis 2 Stunden lang. Nehmen Sie die Karkasse aus der Brühe und filtrieren Sie die Flüssigkeit durch ein Sieb.

3. Wir teilen das Ei auf und teilen es in Weiß und Eigelb auf. Eigelb brauchen wir nicht.

4. Brühe in einen anderen Topf gießen, das Hühnerprotein mit einer Gabel oder einem Schneebesen in üppigem Schaum aufschlagen.

5. Gießen Sie diesen Schaum mit der Brühe in die Pfanne und legen Sie ihn auf den Herd. Er soll fast zum Kochen gebracht werden. Wir kochen nicht, da der Proteinschaum am Boden zerdrückt wird, aber wir brauchen ihn an der Oberfläche.

6. Brühe vorsichtig mit Eiweißschaum in die Teller geben und mit Brot auf den Tisch geben, mit frischen Kräutern garnieren.

Brühe mit geschlagenem Ei

Kochen Sie die Brühe kurz vor dem Abendessen, kochen Sie die abgenutzte Brühe, gießen Sie die gut gemischten Eier in ein Sieb und rühren Sie sie mit einem Holzlöffel über die kochende Brühe. Eier fallen als Fäden und bilden Nudeln. Jemand anderes sollte zu diesem Zeitpunkt die Brühe mit einem Spatel umrühren.

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Ei Hühnersuppe: 8 herzhafte Rezepte

Leichte und unglaublich gesunde Hühnersuppe mit Ei - was Sie für ein einfaches Abendessen brauchen! Nudeln oder Fadennudeln tragen zur Fülle bei.

Rezept 1: Hühnereisuppe (Schritt für Schritt Fotos)

Einfache, aber sehr schmackhafte und wohlriechende Suppe. Eine solche Suppe mit hausgemachtem Hühnchen ist besonders lecker.

• Hühnchen (beliebige Teile) - 400 g;
• Kartoffeln - 5 Stück;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Karotten - 1 Stück;
• Rohe Eier - 2 Stück;
• Vermicelli - 3 EL;
• Knoblauch - 1-2 Zähne;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack);
• Pflanzenöl - 3 EL.
• Lorbeerblatt - 1-2 Stück;
• Wasser - 3,5 bis 4 Liter.

Hühnchen (Stücke) gießen Wasser.

Zum Kochen bringen, Schaum entfernen, Salz abschmecken. Bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen (wenn das Huhn zu Hause ist - 35-40 Minuten). Kartoffeln in kleine Stücke schneiden.

Kartoffeln in die Pfanne geben und weitere 20-25 Minuten mit dem Hähnchen kochen. Zwiebeln schneiden, Karotten auf einer groben Reibe reiben. In Pflanzenöl weich braten, dann mit Hähnchen und Kartoffeln in den Topf geben. Fügen Sie auch Fadennudeln, Lorbeerblatt und gehackten Knoblauch hinzu.

Eier brechen in einen tiefen Behälter. Mit einer Gabel gut umrühren.

Geschlagene Eier in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in kochende Suppe geben. Wenn die Suppe wieder zu kochen beginnt, schalten Sie das Gas aus. Lassen Sie die Suppe unter dem Deckel für weitere 10-15 Minuten geschlossen. In Teller gießen, mit schwarzem Pfeffer und Gemüse bestreuen. Guten Appetit!

Rezept 2: Hühnersuppe mit Ei

Hühnersuppe mit Knödel gefällt Ihren älteren und jüngeren Haushalten. Und seine Vorbereitung wird Ihnen keine Schwierigkeiten bereiten.

• 1 kg Hähnchen;
• 5 Eier;
• 3-4 Art. l gesiebtes Mehl;
• Grüns;
• Salz

Den Hühnerkadaver waschen und in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis er fertig ist. Es dauert ungefähr eine Stunde. Achtung: Legen Sie das Huhn in kochendes Wasser.

Kochen Sie drei Eier und kühlen Sie ab. Schälen und würfeln.

Die restlichen zwei Eier verquirlen und mit dem gesiebten Mehl vermischen. Knete die resultierende Masse gründlich.

Wenn die Knödel dichter sein sollen, kneten Sie dafür eine dicke Basis.

Wenn das Huhn fertig ist, nehmen Sie es aus der Brühe und schneiden Sie es in Portionen.

Gib das Fleisch in die Pfanne.

Leicht salzen und den Teig mischen. Mit zwei Löffeln den Teig pressen, Knödel formen und in die Pfanne geben.

Fügen Sie nach 5-7 Minuten gekochte Eier und gehackte Gemüse zu der Suppe hinzu. Falls nötig, salzen.

Kochen Sie die Suppe noch ein paar Minuten und nehmen Sie sie vom Herd.

Hühner-Ei-Suppe ist fertig!

Rezept 3: Hühnersuppe mit Ei und Nudeln

Hühnersuppe mit Ei und Fadennudeln ist eine unkomplizierte Suppe, die sehr schnell gekocht wird. Der Geschmack ist leicht, aber gesättigt. Für diejenigen, die die Suppe reichhaltiger machen möchten, können Sie Kartoffeln hinzufügen.

• Wasser - 3 l
• Hühnerbrust - 2 Stück (250-300 g)
• Zwiebel - 1 Stck
• Karotten - 1 Stück (wenn die Karotte groß ist, reicht die Hälfte aus)
• Eier - 2 Stück
• Vermicelli - 2-3 Handvoll
• Salz nach Geschmack (ca. 1,5 TL)
• Gemahlener Pfeffer - abschmecken
• Gewürze - nach Geschmack (ich habe getrockneten Dill, Petersilie, Oregano und Basilikum hinzugefügt)

Gießen Sie Wasser in einen Topf und zünden Sie es an. Das Hähnchen waschen und in kochendes Wasser geben.

Das Huhn bei schwacher Hitze 20 Minuten unter geschlossenem Deckel garen. Nachdem das Huhn gekocht wurde, nehmen Sie es aus der Brühe und lassen Sie es 15 Minuten abkühlen.

Wenn das Huhn abkühlt, waschen und schälen Sie das Gemüse. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und Karotte auf einer groben Reibe reiben.

In einer Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen und das Gemüse einlegen. Fügen Sie sofort eine Prise Salz zum Gemüse hinzu, damit sie den Saft ausgießen und nicht verbrennen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie das Gemüse 10-15 Minuten bei schwacher Hitze.

Gekühltes Huhn, das in Fasern zerlegt ist, macht diese Suppe köstlicher.

Stellen Sie die Brühe wieder ins Feuer und bringen Sie sie zum Kochen. Die Brühe in Faserbrathuhn, sautiertes Gemüse und Nudeln zerlegen. Kochen Sie die Suppe für 5-7 Minuten, bis die Fadennudeln gekocht sind. Wenn Sie Suppe mit Kartoffeln kochen, fügen Sie gehackte Kartoffeln mit passagiertem Gemüse und Hühnchen hinzu, kochen Sie die Suppe mit Kartoffeln für 15 Minuten und fügen Sie dann die Fadennudeln hinzu.

Zu diesem Zeitpunkt in einer separaten Schüssel die Eier mit einer Gabel schlagen und etwas getrockneten Dill oder Petersilie dazugeben.

Nachdem die Fadennudeln gekocht sind, gießen Sie einen dünnen Strahl Eier in die kochende Suppe. Sofort umrühren, damit sie sich gleichmäßig verteilen.

Salz, Gewürze und Pfeffer zur Suppe hinzufügen, mischen.

Hühnersuppe mit Ei und Nudeln ist fertig. Lassen Sie es in einem Topf unter einem geschlossenen Deckel 5 Minuten ziehen lassen und können am Tisch serviert werden. Sie können die Suppe mit frischen Kräutern dekorieren.

Rezept 4: Hühnersorrelsuppe mit Ei (Schritt für Schritt)

Hühnersorrelsuppe mit Ei ist ein herzhafter, schmackhafter und gesunder erster Gang. Bereitet schnell und vor allem alle Zutaten nur aus dem Garten mit den nützlichsten Vitaminen in seiner Zusammensetzung vor.

• Hühnerschenkel - 2 Stück
• Kartoffeln - 4-5 Stück
• Große Möhren - 1 Stück
• Große Zwiebel - 1 Stck.
• Ei - 3-4 Stck.
• Sauerampfer - 2 große Bündel.
• Grüns - 1 Bund (Dill + Petersilie)
• Knoblauchjunge - 1 kleiner Kopf
• Erbsen - 3-4 Stck.
• Lorbeerblatt - 2 Stück
• Salz - schmecken

Zuerst müssen Sie eine Grundlage bilden - Hühnerbrühe und Eier vorher kochen. Für dieses erste Sommergericht empfehle ich, dass es sich um Hühnerbrühe handelt, da dies die einfachste ist, gleichzeitig aber der Suppe Nährwert verleiht. Und die Hühnerbrühe wird am transparentesten und harmoniert wunderbar mit den Grüns.

Die Anzahl der Eier kann zum Beispiel beliebig sein. In der Regel wird aus einem Stück gegart, in einem Becher vorsichtig geschlagen und dann in eine heiße Brühe gegossen, so dass sich eine so dünne Bahn ergibt. Ich liebe es einfach, Eierwürfel in grüner Suppe von Sauerampfer, und in diesem Fall sind diese zwei Wörter (Sauerampfer und Ei) für mich synonym.

Damit unsere Brühe sauber und transparent wurde, vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen, der beim Kochen von Wasser aufsteigt. Je gründlicher es zu reinigen ist, desto besser ist der Gewinn.

Wenn der gesamte Schaum entfernt ist, wird es Zeit, das Wasser mit Salz und Gewürzen zu würzen, um eine geschmackvolle und geschmackvolle Brühe zu erhalten. Salz legte 1,5 TL. Das ist genug für Fleisch, und die Suppe selbst wird weiter an den Geschmack angepasst.

Zu dem Lorbeerblatt, Pfeffer und Knoblauch können Sie die Zwiebel und die Karotte hinzufügen. Kochen Sie die Brühe im Allgemeinen nach Ihren Wünschen. Sie können die Hähnchenschenkel sogar in normalem Salzwasser kochen. Damit Ihre Sauerampfer-Suppe von allen geschätzt wird, sollten Sie nicht auf Gewürze verzichten.

Während der Vogel kocht, ist es Zeit, das Gemüse vorzubereiten. Alle sollten gereinigt, mit Wasser gespült und gehackt werden. Meine Schnittvariante sieht wie folgt aus: Zwiebeln - in kleinen Würfeln, Kartoffeln - in mittelgroßen Würfeln, Möhren - in dünnen Strohhalmen.

Aus Möhren mit Zwiebeln ein Fritten machen. In einer Pfanne mit Sonnenblumenöl (1 Esslöffel) die Zwiebeln zunächst transparent braten. Dann gießen Sie ein weiteres Öl (2 Esslöffel) hinein und gießen Sie die Karotten ein. Gemüse bis zu weichen Möhren geben.

Kochen Sie hart gekochte Eier zum Abkühlen und reinigen Sie sie dann von der Schale. Schneiden Sie sie in kleine Quadrate. Sie können einen Eierschneider verwenden oder mit einem Messer herstellen.

Große Sauerampferbündel gründlich waschen und aus dem Wasser trocknen lassen. Schneiden Sie lange und harte Stiele. Blätter in beliebiger Breite schneiden. Aber es ist besser, keine großen "Lumpen" zu machen.

Ein Bund Dill und Petersilie fein hacken. Das Foto zeigt deutlich das Verhältnis von Sauerampfer zum Rest des Grüns. Natürlich kann die Menge an Dill und Petersilie erhöht werden, aber vergessen Sie nicht - die Priorität ist immer noch der Sauerampfer.

Wenn das Hähnchen fertig gegart ist, entfernen Sie unnötige Gewürze aus der Brühe und legen Sie Gemüse an. Als nächstes wird das Gericht nicht schwierig zu kochen sein, da alle Zutaten fast fertig sind und das Gemüse schnell gekocht wird. Die erste in der Brühe sind Kartoffeln. Lassen Sie es kochen und nicht länger als 2-3 Minuten kochen.

Dann die Karotten-Zwiebel-Brut gießen.

Wenn es siedet, gehackte Eier hinzufügen.

Brühe über einem kleinen Feuer kochen und den ganzen Sauerampfer gießen. Er zerquetscht sofort und verliert seine hellgrüne Farbe.

Hinter ihm Grüns hinzufügen. Die Suppe 5 Minuten kochen. Bevor Sie mit dem Kochen fertig sind, probieren Sie es und fügen Sie Salz hinzu, wenn Sie möchten.

Essen Sie unser Gericht sollte heiß oder warm genug sein. Coole saure Sahne ist perfekt für ihn.

Rezept 5, Schritt für Schritt: Hühnernudelsuppe und Ei

Hühnernudeln und Eiersuppe ist ein hervorragender erster Gang, um den täglichen Esstisch zu variieren. Die Suppe ist sehr lecker, reichhaltig und wohlriechend. Probieren Sie es aus, Sie und Ihre Familie werden diese Suppe lieben.

• Chicken wings2-3 pcs
• Kartoffel3 Stück
• Zwiebel Zwiebel1 Stück
• Karotten 1 Stck
• Nudeln 3 EL.
• Hühnerei1 Stück
• Solpo zum Abschmecken
• Gewürz für Supapo-Geschmack
• Lorbeerblatt1 Stück
• Knoblauch1 Zahn
• Wasser2-2,5 l
• Pflanzenöl 2 EL.

Hähnchenflügel in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen. Salzbrühe kochen, Flügel bei niedriger Hitze 10 Minuten kochen.

Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.

Zwiebeln und Karotten schneiden, in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben.

Die Kartoffeln in einen Topf geben und weitere 20-25 Minuten kochen lassen. Zwiebeln mit Möhren braten, bis sie weich sind, und das Gemüse in einen Topf geben.

Fügen Sie Nudeln zu Suppe hinzu, würzen Sie Suppe, gehackten Knoblauch, wenn nötig, fügen Sie Salz hinzu. Suppe 10 Minuten kochen lassen.

Das Ei mit einer Gabel teilen, etwas Suppe hinzufügen, mischen.

Das Lorbeerblatt in die Suppe geben und die Eiermischung unter ständigem Rühren in einen dünnen Strahl gießen. Kochen Sie die Suppe noch 1-2 Minuten lang und schalten Sie das Gas aus. Lassen Sie die Suppe 10-15 Minuten stehen. Fertige Suppe in Teller gegossen und servieren.

Rezept 6: Sauerampfer Suppe in Hühnerbrühe mit Ei

Es ist schnell, lecker und nützlich. Erstaunlicher Geschmack - mit angenehmer Säure. Und viel Faser!

• Hühnerhälfte;
• Kartoffeln - 3 Stück;
• Möhren - 1 Stück;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Sauerampfer - 100 Gramm;
• Lorbeerblatt - 2 Stück;
• Salz - nach Geschmack;
• würzen - abschmecken;
• Hühnereier - 1 Stück;
• Frühlingszwiebeln - abschmecken;
• Knoblauch - 2 Nelken.

Nehmen Sie heraus, was in Brühe gekocht wurde.

Kartoffeln schneiden und in kochende Brühe geben.

Karotten mit Zwiebeln in Sonnenblumenöl anbraten und wenn die Kartoffeln fast fertig sind - in die Pfanne geben. Sie können ein gewaschenes Lorbeerblatt für Aroma setzen.

Fügen Sie der Suppe fein gehacktes gekochtes Fleisch hinzu.

Vergessen Sie nicht die Eier und legen Sie sie zum Kochen. Und lass uns mit Sauerampfer arbeiten, gut waschen, trocknen.

Ich weiß nicht, wie viel in Gramm Sauerampfer benötigt wird, aber ich kaufe mindestens zwei Bündel von meinen Großmüttern und besser als drei. Hacken Sie sie fein. Ich schneide gerne in Streifen, nicht in Würfel (aber das ist rein Geschmackssache).

Frühlingszwiebeln oder alle Grüns und Knoblauch hacken.

Wenn die Suppe fertig ist (Kartoffeln sind weich, zum Abschmecken sind Sie mit allem zufrieden) - setzen Sie Sauerampfer, Kräuter und Knoblauch. Buchstäblich eine halbe Minute und stellen Sie die Suppe ab. Warum müssen wir die Grüns verdauen? Halten Sie ein Maximum an Vitaminen.

Rühren Die Suppe ist fertig.

Ohne ein Ei verliert eine solche Suppe ihren ganzen Charme. Sie können ein Ei in seiner rohen Form direkt in die Pfanne geben, leicht einschlagen, wie auf einem Omelett. Und du kannst es wie ich - ein Ei für jeden auf den Teller legen. Also:

Rezept 7: Hühnernudelsuppe und Ei

• Großer Hähnchenschenkel - 2 Stück
• Kartoffeln - 1 Stück größer
• Karotten - 1 Stück, klein
• Zwiebeln - 1 Stück, klein
• Kleine Fadennudeln
• Hühnerei - 1 Stück
• Salz, schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt, Gemüse

Brühe kochen. Hühnchen gießt kaltes Wasser und Feuer. Sobald es zu kochen beginnt, machen Sie das Feuer kleiner, um den Formschaum vorsichtig zu entfernen. Es ist wichtig, dass sie nicht sofort turbulent werden, da sonst der gesamte Schaum in der Bouillon verbleibt. Wenn sich die Waage nicht mehr ansammelt, können Sie sie sofort gut salzen. Wenn mehr Schaum vorhanden ist, steigen sie an die Oberfläche.

Wenn es gut bestreut ist, gib eine ganze Kartoffel, eine Zwiebel, eine Karotte (ich schneide sie in mehrere Stücke, damit sie besser weich gekocht wird), Lorbeer und schwarze Pfeffererbsen in eine Brühe und koche, bis das Hähnchen gegart ist, 40 Minuten.

Wir gehen aus der Brühe Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten heraus und werfen die Zwiebeln heraus. Kartoffeln und Karotten, mit einer Gabel in einem Brei gut zerdrücken und zur Brühe zurückschicken.

Das Fleisch herausnehmen, in kleine Stücke schneiden und zur Pfanne zurückkehren. Alles zum Kochen bringen. Dann die Nudeln legen, sie kocht sehr schnell und kocht 5 Minuten.

In dieser Zeit das Ei in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gut schütteln. Rühren Sie die kochende Suppe ein und rühren Sie das Ei sofort um. Fügen Sie Grüns hinzu, lassen Sie drei Minuten kochen, und Sie sind fertig!

Rezept 8: Hühnersuppe mit Kartoffeln und Ei (mit Foto)

Diese Suppe eignet sich für alle, die krank sind, denn nach der heißen Hühnerbrühe fühlen Sie sich viel leichter und Sie fühlen die Hitze im Inneren.

• Suppen-Set 1 Stück
• Kartoffel 500 g
• Hörner 100 g
• 1 Zwiebel
• Salz abschmecken
• Ei 2 Stück
• Grün nach Geschmack

Wir stellen Eintopfsuppe auf und entfernen gelegentlich den Schaum. Hinweis: Es ist besser, den Schaum mit einem Sieb und nicht mit einem Löffel zu reinigen, da Sie die Brühe nicht reduzieren und nicht mit einem Sieb reinigen, als mit einem Löffel.

Wir schneiden Kartoffeln in kleine Würfel.

Zwiebeln in Würfel schneiden.

Die Zwiebel in einer Pfanne goldbraun braten.

Wir nehmen das Hühnchen heraus und legen ab.

Prise das Fleisch von den Knochen.

Wirf die Kartoffeln in die Pfanne. Nach 5 Minuten Hörner werfen. gelegentlich umrühren. Gebratene Zwiebeln und Hühnchen werfen.

Wir haben gekochte Eier gelegt.

Wir putzen die Eier, schneiden sie in zwei Hälften und geben die Suppe hinein.

Schneiden Sie das Grün und streuen Sie die Suppe. Guten Appetit!

Brühe mit geschlagenem Ei

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Brühe mit Rühreiern

Die Zubereitung dieses Gerichts beginnt mit der Brühe. Für Fleischbrühe wird empfohlen, das Fleisch eines alten Tieres zu sich zu nehmen, da es mehr extraktive Substanzen enthält. Das Fleisch wird gründlich gewaschen und in kleine, mit kaltem Wasser gefüllte Stücke geschnitten.

Die Brühe wird etwas zum Kochen gegeben, der Schaum entfernt und zusammen mit aromatischem Gemüse 2-3 Stunden bei niedriger Hitze gekocht. Wenn das Fleisch zusammen mit den Knochen gekocht wird, sollten die Knochen zuerst 1-1,5 Stunden gekocht werden und erst dann das Fleisch hinzufügen. Für dieses Gericht stellen sie in der Regel Knochenbrühe ohne Fleisch her, wenn dies natürlich von der Diät verlangt wird.

Das geschlagene Ei wird mit Milch versetzt und die resultierende Mischung in einer eingefetteten Form (10 Minuten) gedämpft. Rühreier werden in Streifen geschnitten und in die Brühe gegeben; Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.

• Für diejenigen unter Diät 4 sollte alles Gemüse in Kartoffelpüree püriert werden.

Das Rezept beinhaltet:

Brühe - 300 g, Ei - 1/2, Milch - 20 g, Butter - 3 g, etwas Grünzeug zum Abschmecken.

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Blog neёlochki

Ein Blog über das Kochen und das Leben aus Neelochka

Gemüsesuppe mit geschlagenem Ei

Wie wollte ich heute eine leichte Gemüsesuppe! Ich entschied mich, zwei Zutaten aus verschiedenen Suppen, die ich koche, zu kombinieren: Zazharka mit der Zugabe von Sellerie und einem geschlagenen Ei, das in die Brühe gegeben wurde. Diese interessante Art, Eier hinzuzufügen, wurde mir von meiner Schwiegermutter vorgeschlagen, sie erweist sich als sehr interessant und sanft.

Zutaten:
3 Selleriestangen mit Blättern
1 mittlere Zwiebel
2 kleine Möhren
2l. Gewässer
1pc Knorr "Soul Dinner"
1 Ei
Pflanzenöl
1st.l. Butter
Eine Handvoll gehackter Dill (ich habe gefrorenen Dill)
Lorbeerblätter
Salz, Pfeffer abschmecken
Bulgarisches Gewürz "sharen sol" (leicht zu Hause zuzubereiten, ungefähre Zusammensetzung: der Hauptteil - 2/3 Koriander und Smindukh (getrocknetes Kraut des griechischen Bockshornklees), etwa 1/3 waren zusammen: Chubrica (Bohnenkraut), rote süße und scharfe Pfeffer, Salz.

Zwiebel fein hacken.
Karotten auf einer groben Reibe reiben.
In Sellerie den unteren, breiteren Teil abschneiden und der Länge nach halbieren. Sellerie in 2 mm dicke Halbringe geschnitten.
Butter und Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.
Zwiebeln, Karotten und Sellerie in Butter schneiden. Fry, gelegentlich umrühren, bis eine goldene Farbe entsteht, die für Zazharki charakteristisch ist.
In einem Topf 2n kochen. Wasser
Gemüsebraten in kochendes Wasser geben, Hitze reduzieren, 5 Minuten kochen lassen.
Fügen Sie zur Suppe Knorr hinzu (Sie können natürlich auch ohne ihn, aber ich wollte), Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, "Charena Salz". Unter dem Deckel 10 Minuten kochen.
Schlag das Ei.
Treten Sie weiterhin aktiv in die Suppe ein und geben Sie das geschlagene Ei in einem dünnen Strahl ein. Es stellt sich heraus wie dünne Vermicelles.
Fügen Sie Grüns hinzu. Wenn Sie gefroren verwenden, lassen Sie die Suppe kochen und vom Herd nehmen. Bei frischem sofort vom Herd nehmen.

Leichte Gemüsesuppe, aber der Geschmack ist mit all seiner Leichtigkeit gesättigt. Gerne ein hausgemachtes Mittagessen!

Brühe mit einem geschlagenen Ei der Name von 6 Buchstaben. Kartoffelsuppe mit Ei. Hühnerbrühe mit Ei: ein Grundrezept.

Kalorie: Nicht angegeben
Garzeit: Nicht angegeben

Kartoffelsuppe ist ein Grundrezept, da Sie gemeistert haben, dass Sie die Möglichkeit haben, eine Vielzahl von ersten Gängen zuzubereiten. Es reicht aus, nur eine Zutat zu ändern oder hinzuzufügen und ein völlig neues Gericht zu erhalten: Kartoffelsuppe mit Ei, Reis, Nudeln, Buchweizen, Bohnen. Wenn Sie etwas komplizierter sind, können Sie mit Fleischbällchen (Fisch, Fleisch, Hühnchen, Reis, Gemüse), Knödeln und Knödeln kochen. Und all dies - Notiz - Optionen für schnelle, einfache und preiswerte Gerichte, die Produkte des täglichen Bedarfs erfordern.
Kartoffelsuppe mit Ei kann in zwei Versionen zubereitet werden. Die erste - wir bereiten es vor -, wenn ein rohes Ei in die Suppe gegossen wird und schnell gerührt wird. Als Ergebnis bekommen wir Eierflocken, die die Suppe verdicken. Die zweite Option für diejenigen, die kein Ei "Fransen" in der Platte mögen. In diesem Fall kochen Sie das hart gekochte Ei, schneiden Sie es in zwei Hälften und fügen Sie zu jeder Portion der Suppe hinzu.
Die Anzahl der Gemüsesorten und ihre Proportionen in der Suppe sind nicht wesentlich. Folgendes ist wichtig: Wenn die Kartoffeln und das andere Gemüse bereits vollständig zubereitet sind, sollten Sie ein geschlagenes Ei in einem dünnen Strahl in die Suppe gießen, während Sie die Suppe ständig mit einem Löffel umrühren. Das Ei wird sofort gekocht und in der Pfanne bilden sich Eierflocken.

Zitronenhühnerbrühe mit Orkamina-Paste und Mango

Zitronensaft auspressen und mit Salz abschmecken. Massieren Sie die Brühe und ein wenig Kichererbse und legen Sie das Ei darauf. Alle restlichen Stücke über die Suppe streuen und mit Zitronenschnitz servieren. Pulse Jenny Chandler. 42 Esslöffel Olivenöl 1 rote Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, 500 ml Hühnerbrühe.

Rosinen- und Saft von 1 Zitrone, dünn geschnitten 200 g Dessertpaste 300 g, geschnitten mit Salz und schwarzem Pfeffer. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für eine weitere Minute, gießen Sie dann die Hühnerbrühe und Wasser. Das Huhn mit einem Löffel herausnehmen und beiseite stellen. Das Hähnchen in Stücke schneiden und mit dem Mangold in die Pfanne zurückkehren. Noch ein paar Minuten kochen, bis die Manschette verblaßt und weich ist.

Kartoffelsuppe mit Ei - ein Rezept mit Foto.

Für die Vorbereitung benötigen wir:

- Wasser (oder Gemüse, Huhn, Fleischbrühe) - 1,5 Liter;
- Kartoffeln - 3 Stücke (mittlere Größe);
- Möhren - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 kleine Zwiebel;
- Ei - 1 Stück;
- Salz - nach Geschmack;
- Dill oder Petersilie - zu dienen;
- Sauerrahm - servieren.

Vom Herd nehmen und Zitronensaft hinzufügen. Diese Sauerampfer- und Scheibenbrühe ist in der Ukraine als grüner Borschtsch bekannt. In diesem Rezept oder in der Wachtel können Sie auch Huhn anstelle von Ente verwenden - und dann Wachteleier anstelle von Enteneiern. Er verrät 41 Enten, artikuliert 1 frisches Lorbeerblatt 1 Zwiebel, geschälte 100 g Zwiebeln, fein gehackte Petersilienwurzel 100 g, fein gehackt 1 EL. Rapsöl 4 mittlere Kartoffeln, geschält und gewürfelt 500 g Sauerampfer, gehackt 200 g Spinat, gehackt.

Um 2 Eier zu servieren, gekocht und in Scheiben geschnitten, ½ Puz-Dill, in Scheiben geschnitten, 70 g Sauerrahm. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und eine Stunde kochen lassen. Lagerbestand von Zeit zu Zeit reduzieren. Das Öl erhitzen, die Pasta dazugeben und 2 Minuten bei mittlerer Temperatur braten. Mit gehacktem Ei, Dill, einem Stück Sauerrahm und einem Stück Sauerteigbrot servieren.

Wir stellen den Topf mit Wasser oder Brühe auf ein kleines Feuer. Während das Wasser kocht, haben wir einige Minuten, in denen wir die Kartoffeln schälen und hacken können. Geschälte und gewaschene Kartoffeln werden in Platten mit einer Dicke von 1,5 bis 2 cm geschnitten und dann in Streifen (Streifen) geschnitten.

Sobald die Flüssigkeit in der Pfanne zu kochen beginnt, schicken Sie die geschnittenen Kartoffeln in die Pfanne. Wir warten, bis das Wasser (Brühe) wieder aufkocht, stellen Sie das Feuer so ein, dass der Inhalt der Pfanne kaum siedet, und bereiten Sie anderes Gemüse zu.

Rezept geliefert Wie scharf Sie diese Abkochung machen, liegt an Ihnen. Das ist gut mit einem kleinen Schlag, aber nichts, was überwältigt. Wenn es mit Kokosnussöl oder Olivenöl hergestellt wird, wird es leicht vegan. Für 41 EL. Koriandersamen. 1 ½ Teelöffel ganze Kreuzkümmelsamen. 2 EL. Kokosnussöl, geklärtes Öl oder Olivenöl. 4 Schalotten, fein gehackt 4 mittlere Knoblauchzehen, fein gehackt 4 kleine Paprikaschoten Serrano chirsa, dünn geschnitten. 3 Stangen Zitronengras, 2 cm langes Stück Ingwer zerkleinert, 8 Zwiebeln geschält und gerieben, fein geschnittenes кур Teepulver Kurkuma 60 ml frisch gepresster Limettensaft und eine kleine Schale. 1 ½ Liter Gemüsebrühe 340 g Tofu, in Würfel geschnitten.

Wir reinigen Zwiebeln und Möhren. Schneiden Sie die Zwiebel in zwei Hälften, schneiden Sie jede Hälfte in kleine Würfel oder Halbringe. Damit die Zwiebeln nicht die Augen kneifen, befeuchten wir das Messer unter kaltem Wasser. Karotte in Kreise schneiden, dann in 4 Stücke schneiden.

Der Kern von 2 Ähren. 4 Handvoll, zerrissener Spinat, geschnittene Stiele. Eine kleine Handvoll von jedem der folgenden: frische Minze, frischer Koriander, frisches Basilikum, alles kurz vor dem Servieren in Scheiben geschnitten und zu einer kleinen Schüssel kombiniert. Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf oder Suppentopf bei mittlerer Hitze, rühren Sie die zerquetschten Gewürze hinzu und braten Sie es an, bis es duftet. Dies dauert etwa 30 Sekunden. Gut mischen, Limettensaft und -schale dazugeben.

Kochen Sie, bis die Schalotten weich und durchscheinend sind - weniger als 5 Minuten. Kochen Sie ein paar Minuten und probieren Sie dann das Würzen. Möglicherweise müssen Sie Salz hinzufügen, und wenn die Brühe zu stark für Ihren Geschmack ist, fügen Sie etwas Wasser oder etwas mehr Limette hinzu. Tun Sie einfach weiter, bis es gut schmeckt.

Kochen Sie die Kartoffeln fast bis zum Anbacken (7-8 Minuten nach dem Kochen). Zu den fast fertigen Kartoffeln gehacktes Gemüse hinzufügen. Die Suppe nochmals kochen lassen, salzen und weitere 7-8 Minuten kochen, bis das Gemüse fertig ist.

Hühnerbrühe

Dies ist die Basis Ihrer Suppe, also möchten Sie, dass sie alleine schmeckt. Verwerfen Sie die Feststoffe und geben Sie die Infusionslösung wieder in den Topf. Bringen Sie es zum Kochen, mischen Sie dann Tofu und Mais. Dampfgarer - die perfekte Mahlzeit zum Mittagessen. Sie sind sehr leicht, da Sie nur die Brühe kochen und die Zutaten hacken müssen. Dann ruhen sich Ihre Gäste aus und bereiten ihr eigenes Essen zu.

Für 5 kg ganzen Lachs, ausgenommen 4 Tomaten, 500 g seidigen Tofu, gewürfelt 1 kg weiche Reisnudeln 1 Chinakohl, in Scheiben geschnitten 1 Kung-Kresse 1 Bund Wasser-Spinat 1 Haufen Senfgrün. Für den Stängel Zitronengras bead4 ein 4 cm langes Stück frischen Ingwer verletzen, geschält und gehackt. 15 getrocknete Shiitake-Pilze, 30 Minuten in Wasser eingeweicht und getrocknet 2 schwarze Kardamomhülsen 2 Anisstern 2 Korianderwurzeln, gut gewaschen 2 Tomaten, gewürfelt 2 lange rote Chili, in Scheiben geschnitten 1 Esslöffel Satay ½ Ananassoße, geschält, gefüllt und gehackt Saft 2 Limetten 1 Esslöffel Salz 125 ml Fischsauce.

Das Ei in einer Schüssel oder einem Teller mit einer Gabel verquirlen, es ist nicht notwendig, eine Gleichmäßigkeit zu erreichen. Prüfen Sie vor dem Eingießen des Eies die Kartoffeln und Karotten auf ihre Bereitschaft. Wenn sie gepresst werden, sollten Gemüsestücke leicht zerbrechen.

Lachsfilet, hinterlassen Knochen und Brühe. Bedecken und kühlen, Brühe produzieren. Zitronengras, Ingwer, Pilze, Kardamom, Sternanis und Koriander hinzufügen. Mit 3 Liter Wasser abdecken und zum Kochen bringen. Alle Verunreinigungen ablassen, bis die Brühe klar ist, dann die Hitze auf ein leichtes Kochen bringen und 1 Stunde kochen. In der Zwischenzeit verteilen Sie die restlichen Rohstoffe auf separaten Tellern und stellen Sie sie um einen tragbaren Gasherd in die Mitte des Esstisches.

Legen Sie die Brühe oben auf die Platte und verwandeln Sie sie in mittlere Hitze. Dann nehmen sie ihre gekochten Zutaten mit ihren Essstäbchen heraus und schieben etwas heiße Brühe in ihre Schüsseln. Wenn Sie das Rezept für diese Suppe zum ersten Mal sehen, denken Sie vielleicht, dass sich das komisch anhört. Denn Eigelb ist kein typischer Suppenbestandteil.

Ein dünner Strahl gießt das Ei in die kochende Suppe und rührt ständig mit einem Löffel. Wenn Sie keine großen Flocken mögen, fügen Sie etwas Wasser in eine Schüssel mit geschlagenen Eiern und gießen Sie diese Mischung in die Suppe. In diesem Fall sind die Eiflocken klein. Nach dem Hinzufügen der Eier die Suppe zum Kochen bringen und das Feuer ausschalten. Die Suppe mit einem Deckel abdecken und 5-6 Minuten ziehen lassen.

Vielmehr schneidet die saure Zitrone die reichhaltigen Eigelb- und Salzbrühe ab und ergibt eine perfekt ausgewogene und perfekt cremige Suppe. Dies ist keine Suppe, die auch viel schreit. Wenn Sie also normale Zitrone verwenden, wenn Sie kein Fan von Zitronen sind, möchten Sie den Zitronensaft möglicherweise nur als Kamm reduzieren. Nieselregen in 1 Tasse heiße Brühe und kräftig peitschen, bis sich die Eimischung heiß anfühlt. Fügen Sie die Eimasse in die Pfanne, reduzieren Sie die Hitze auf mittleres Niveau und kochen Sie von Zeit zu Zeit, bis Sie die Konsistenz einer schweren Sahne erreichen, etwa 5-7 Minuten. Zitronensaft einrühren. Fügen Sie Hühnchen hinzu und kochen Sie noch ein bis zwei Minuten, bis sich das Hühnerfleisch erwärmt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die Brühe zum Kochen bringen.
• In einer großen Schüssel das Eigelb hacken, um die Farbe aufzuhellen.
• Nehmen Sie sich Zeit, Sie wollen das Eigelb hier härten und nicht kochen.

Meine 23-jährige Tochter Lauren war nett, witzig, klug und schön und war einst besessen davon, Frühstücksbrötchen zu kochen und zu fotografieren.

Kartoffelsuppe mit Ei wird am besten mit Sauerrahm und frischen duftenden grünen Blättern serviert. Brot nach eigenem Ermessen. Kann backen

31. Juli 2014 1697

Als sie in der Grundschule war, flirtete sie kurz mit Vegetarismus und in der High School Veganismus. Jetzt ist es zum Kochen in fast allem geöffnet. Sie bat mich, ihr beizubringen, gesunde und schmackhafte Mahlzeiten einzukaufen und zu kochen, die sie während der Woche essen kann. Sie möchte, dass ihre Zeit in der Küche effizienter ist, um Langeweile und Extravaganz zu minimieren: d. Werfen Sie am Ende jeder Woche nicht viel faltiges altes Essen aus.

Andere Empfehlungen: Die Waagen sind gut, aber nicht jede Nacht, und sie möchte nicht jede Mahlzeit von vorne beginnen. Sie ist glücklich, ein paar Gerichte zu essen, möchte aber definitiv nicht von einem fetten und teuren Ausfluss leben. Lauren hat ein Regal im Kühlschrank und eines im Schrank. Wie kann sie also gut essen?

Wenn Sie nicht genug Zeit haben, um ein komplexes Gericht zuzubereiten, ist Hühnersuppe mit Ei eine großartige Lösung für ein leckeres und kalorienreiches Mittagessen!

Erstens ist die Brühe schnell gekocht und zweitens dauert die Zubereitung dieses Gerichts nur eine halbe Stunde.

Wir bieten zwei einfache Rezepte an.

Das Kochen nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, dafür erhalten Sie wunderbare Mittagessen für Ihre Familie oder Freunde.

Seien Sie klug wie und was Sie kaufen. Halten Sie wichtige - und nicht sehr wichtige - Artikel für die Speisekammer bereit. Die Ausrüstung ist genauso wichtig wie die Zutaten. Dies sind die Grundlagen, die Ihnen fast alles helfen werden. Wenn Sie keine von ihnen haben, werden Sie es nicht bereuen, dass Sie sie gekauft und gekauft haben. Werbung - Lesen Sie weiter unten.

Gegrillte Hühnerschenkel mit grünen Bohnen und Süßkartoffeln. Dieses Rezept ist überraschend einfach und schnell. Wenn Sie es jedoch vorziehen, das Huhn komplizierter zu machen, fügen Sie zusätzliche getrocknete Kräuter wie Oregano und Basilikum oder Gewürze wie Chilipulver und Kreuzkümmel hinzu. Oder zeichnen Sie mit Dijon-Senf Hüften - oder besser noch Senf und Pesto.

Erstes Rezept

• 2 Liter Hühnerbrühe;
• 300 g Hühnchen;
• eine Zwiebel;
• eine Karotte;
• ein paar Kartoffeln;
• zwei Eier;
• Gewürze

Brühe kann im voraus gekocht werden.

Wenn Ihre Hüften nicht geliebt werden, verwenden Sie Trommelstöcke oder Brüste. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie Ihre Haut verlassen, da sie eine knusprige Textur und einen guten Geschmack hinzufügt. Gesamtzeit: 1 Stunde, 20 Minuten. 4 bis 6 Knochen, Hühnerschenkel aus Leder, mit überschüssigem Fett getrimmt.

Teelöffel zerquetschte Flocken des roten Pfeffers. Eine Handvoll grüne Bohnen, beschnittene Enden. Ofen auf 425 Grad vorheizen. Legen Sie das Huhn mit der Haut nach oben in die Pfanne. Mit Salz, Thymian, roten Pfefferkörnern und schwarzem Pfeffer bestreuen. Übertragen Sie die Grillplatte in den Ofen, und legen Sie die hochgesteckte Süßkartoffel auf den Rost neben der Grillplatte. Nehmen Sie die Pfanne nach 40 Minuten aus dem Ofen. Kippen Sie ihn vorsichtig über den hitzebeständigen Behälter, damit Sie das überschüssige Fett aus dem Huhn ausschütten können.

Wenn das erforderliche Volumen nicht ausreicht, verdünnen Sie die Brühe mit gekochtem Wasser.

Dies reduziert den Fettgehalt, aber der Geschmack beeinflusst nicht!

Gekochtes Hühnerfleisch ist besser in Scheiben zu schneiden und nicht ein ganzes Stück in der Pfanne zu lassen.

Die Reihenfolge des Kochens köstlicher Suppe:

Setzen Sie die Brühe auf ein kleines Feuer

Geschälte Kartoffeln werden der Länge nach geschnitten und in gleichmäßige Scheiben geschnitten.

Die grünen Bohnen in die Pfanne geben und in den Ofen zurückkehren. Kochen, bis das Hähnchen knusprig und goldbraun ist, weitere 5 bis 10 Minuten. 1 bis 2 Hähnchenschenkel, alle grünen Bohnen und eine halbe Süßkartoffel servieren. Bedecken und kühlen Sie die Reste ab.

Während das Huhn kocht, machen Sie es. Die Hauptvinaigrette. Dies ist wichtig - wenn Sie keinen Salat hassen - lernen Sie, wie man einen guten Salat macht. Eine gute Grundvinaigrette ist die halbe Miete. Käse, Obst und Bohnen sind ebenfalls eine hervorragende Ergänzung. Hartes Gemüse wie Rotkohl und Karotten sind gut, weil sie lange im Kühlschrank bleiben. Die besten Salate sind knusprig, weich, salzig, süß und von allem etwas. ½ Tasse Essig oder frischer Zitronensaft.

Je sauberer das Gemüse geschnitten wird, desto schöner sehen sie auf dem Teller aus!

Wenn die Brühe zu kochen beginnt, geben Sie die Kartoffeln hinein.

Während die Kartoffeln kochen, braten Sie die Zwiebeln und Karotten bei niedriger Temperatur.

Gemüse muss eine angenehme goldene Farbe haben und darf nicht den Zustand von Karamell verkürzen.

Passagiertes Gemüse in Brühe eintauchen und das in Scheiben geschnittene Hähnchen an derselben Stelle platzieren.

Alles in ein Glas geben und gut schütteln. Verwenden Sie es sofort oder schließen Sie es und kühlen Sie es bis zu 2 Wochen. Variationen: fügen Sie eine der folgenden hinzu. Knackig, cremig und nussig hat es alles. Machen Sie zuerst Reis gemäß den Anweisungen auf der Packung und sparen Sie den größten Teil für Eierreis und Brötchen. Während der Reis kocht, machen Sie Sesam-Tofu und Erbsen.

Legen Sie den Tofu auf ein Schneidebrett und schneiden Sie ihn in 6 lange Scheiben. Legen Sie zum Ablassen der Flüssigkeit ein Geschirrtuch oder zwei Lagen Papiertücher auf ein Schneidebrett und legen Sie die Tofu-Scheiben darauf. Lassen Sie es mindestens 20 Minuten und bis zu vier Stunden trocknen.

Nach etwa 10 Minuten kann Ihre Suppe mit einem Ei gefüllt werden.

Welche? Wenn Sie es nicht wissen, lesen Sie unseren Artikel.

In der Kosmetik ist Viburnum aufgrund seiner hervorragenden Eigenschaften weit verbreitet. Wie Lesen Sie alle Informationen dazu.

Eier mit einer Gabel oder einem Mixer schlagen.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und gießen Sie das geschlagene Ei vorsichtig durch die Gabel in die Pfanne.

Sie sollten dünne Saiten bekommen, aus denen Sie ein ausgefallenes Muster machen können.

Nun den Topf aufs Feuer legen und die Grüns in die Schüssel geben.

Kochen ist nicht notwendig - einfach zum Kochen bringen und herausnehmen.

Nun zu den Gewürzen.

Jedes Gericht ohne Würze wird fad.

Wir reden nicht über Salz.

Das Gewürz umfasst nicht nur gemahlenen Pfeffer, sondern auch Grüns - frisch oder getrocknet.

Überdosierung von Gewürzen ist nicht gut, also übertreiben Sie es nicht.

Was kann der Suppe mit Hühnereiern hinzugefügt werden?

Es passt gut zu Hühnerbrühe Dill.

Dill ist ein traditionelles russisches Gewürz und wir sind an diesen Geschmack gewöhnt.

Und Sie können Basilikum hinzufügen!

Das Basilikum vor dem Versand in die Pfanne mit den Fingern abtrocknen und mit feinem Pulver bestreuen.

Das Aroma wird ungewöhnlich sein!

Wenn Sie den Geschmack von Knoblauch brauchen, fügen Sie in der fast fertigen Suppe zerdrückten Knoblauch hinzu.

Im Allgemeinen werden Gewürze unmittelbar vor dem Entnehmen der Speise hinzugefügt, um den Geschmack nicht zu verlieren.

Mit Genuss essen!

Zweites Rezept

• 2 Liter Hühnerbrühe;
• 200-300 Gramm Hühnchen;
• eine Zwiebel;
• eine Karotte;
• ein paar Kartoffeln;
• zwei Eier;
• Champignons 300 gr;
• Gewürze

Dieses Rezept für Hühnersuppe wird etwas anders sein, obwohl die Grundlage des Kochens dieselbe ist: Brühe und Ei.

Für diese Suppe müssen Sie die Pilze zubereiten: Getrocknetes Wasser einige Stunden in gekochtem Wasser einweichen, frisch waschen und über die Teller schneiden.

Wenn Sie keine Pilze mögen, können Sie und weiße Pilze nehmen!

Aber Honigpilze funktionieren nicht.

Aber Steinpilze, Pfifferlinge und Steinpilze - am meisten!

Wenn Sie Suppe mit getrockneten Pilzen kochen, müssen Sie die Pilze nach dem Einweichen abtropfen lassen und in fließendem Wasser (in einem Sieb) spülen.

Wenn Sie Suppe mit frischen Wildpilzen kochen, kochen Sie sie vorher und geben Sie sie einfach in die fertige Schüssel.

Champignons können zusammen mit Bratkartoffeln gekocht werden.

Der ganze Prozess des Kochens von Hühnersuppe mit Ei wiederholt sich mit Ausnahme der Pilze des vorherigen Rezeptes.

Wenn Sie keine Erfahrung mit der Zubereitung von frischen Pilzen haben, ist es besser, Champignons zu verwenden - frisch oder gefroren.

Auch bei Gewürzen sollten Sie vorsichtig sein: Knoblauch kann nicht mit Champignons kombiniert werden.

Es ist besser, ein Lorbeerblatt zu legen und am Ende des Kochens Dill oder Basilikum hinzuzufügen.

Für die Zukunft werden auch Pfeffererbsen sowie einige Nelken verwendet.

Dann ist der Geschmack Ihres Gerichts nicht fad und Knoblauch wird den Geschmack von Champignons nicht beeinträchtigen.

Wie fügt man der Suppe mit Champignons ein Ei hinzu?

Natürlich nicht schlagen!

Ein geschlagenes Ei mit Hut bedeckt die gesamte Suppe und die Pilze sind nicht sichtbar.

Hier ist es besser, zwei oder drei Eier zu kochen, abzukühlen und der Länge nach in zwei Hälften zu schneiden.

Diese Hälften werden am besten auf einen Teller mit Suppe gegossen.

Fügen Sie hinzu oder fügen Sie keine saure Sahne hinzu - nach Ihrem Ermessen.

Jemand mag Mayonnaise.

Guten Appetit!

Suppenkochoptionen in Bildern

Wir bieten Ihnen an, das Foto anzusehen, verschiedene Optionen für gekochte Suppen mit Eiern.

Wie kocht man kalorienarme Suppe?

Mädchen wollen immer lecker essen, nehmen aber gleichzeitig kein Gewicht in Taille und Hüfte zu!

Dafür gibt es ein besonderes Geheimnis.

Um die Kalorien-Hühnersuppe zu reduzieren, nehmen Sie die Brühe mit oder zurück!

Und von hinten die Haut abziehen und den Schwanz abschneiden.

Es ist auch notwendig, das Fett zu entfernen, das sich in der Nähe des Kamms befindet.

Der zweite Weg, um Kalorienhühnerbrühe zu reduzieren.

Bringen Sie das Huhn in Wasser zum Kochen, warten Sie, bis das Fett auf der Oberfläche erscheint.

Und dann das Wasser ablassen.

Füllen Sie das Huhn mit frischem Wasser und kochen Sie es.

Diese Methode hilft dabei, überschüssiges Fett loszuwerden und muss nichts vom Huhn abschneiden!

Der dritte Weg, um Kalorien in diesem Gericht zu reduzieren.

Legen Sie das Gemüse nach dem Bräunen auf ein Papiertuch, damit das gesamte Fett aufgenommen wird.

Und dann das trockene Gemüse in die Pfanne geben.

Hier sind ein paar einfache Tricks, mit denen Sie eine leckere, aber kalorienarme Suppe bekommen!

Video-Dessert

Ein anschauliches Beispiel für die Zubereitung köstlicher Hühnersuppe mit Mais und Ei.

Brühe mit geschlagenem Ei

Blumensuppe mit Ei in Hühnerbrühe wird ziemlich schnell gekocht. Es wird als floral bezeichnet, da kleine Teigwaren in Form von Blumen verwendet werden. Kinder werden es auf jeden Fall mögen. Meine Tochter bat um eine zusätzliche Portion und sagte "yum-nyamka". Für die Zubereitung der Suppe benötigen Sie ein Standardset mit Gemüse, Hühnerbrühe, Pasta und Hühnereiern. Die Suppe erweist sich als gesättigt, sehr lecker und nützlich, weil sie ohne Braten gekocht wird. Für zusätzlichen Geschmack habe ich süßen roten Pfeffer und Dill hinzugefügt.

Um Hühnersuppe mit Ei zu machen, benötigen Sie:

Hühnerbrühe - 2 l
Möhren - 1 Stck.
Zwiebeln - 1 Stck. mittelgroß
Kartoffeln - 4 Stück mittelgroß
Vermicelli in Form von Blumen - 100 - 125 g
Ei - 1 Stck.
Salz - schmecken
Dill - schmecken
roter süßer pfeffer - abschmecken

So kochen Sie eine Hühnersuppe mit Hühnereisuppe:

1. Hühnerbrühe vorbereiten. Dann holen Sie sich das Hühnerfleisch, kühlen Sie es ab und zerreißen Sie es in Stücke.
2. Gemüse schälen und waschen. Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, in kochende Brühe geben und 10-15 Minuten kochen lassen.
3. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Karotten auf einer feinen Reibe reiben.
4. Mahlen Sie den Dill. Schlag das Ei.
5. Die Hälfte der roten Paprikaschote in kleine Würfel schneiden.
6. 10 Minuten nach den Kartoffeln Zwiebeln mit Karotten in die Brühe geben.
7. Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, fügen Sie Suppennudeln, Dill und Salz hinzu. Ein dünner Strom gießt ein geschlagenes Ei unter Rühren mit einer Gabel und kocht bis es weich wird.
Fügen Sie vor dem Servieren Dill oder andere Kräuter zu jeder Platte hinzu.

Eiersuppe

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Fotoreports

Zutaten

Kartoffeln - 3 Stück

Zwiebel - 1/2 Stck.

Pflanzenöl - 1 Teelöffel

Gewürz für Suppe - 1/2 TL

• 100 kcal
• 50 min

Garvorgang

Ich empfehle Ihnen, an einem regnerischen Tag eine leichte, einfache und nahrhafte Suppe mit einem Ei zuzubereiten. Diese Suppe wird Ihnen helfen, wenn absolut keine Zeit für das Abendessen besteht. Suppe mit Eiern schnell zubereiten, und die Zutaten sind immer zur Hand.

Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Wasser für die Suppe zum Kochen bringen.

Kartoffeln in kochendes Wasser geben und geriebene Karotten dazugeben. Ich verwende gefrorenes Gemüse, das im Herbst geerntet wurde.

Zwiebel schälen und würfeln.

Zwiebeln in 1 Pfanne in einer Pfanne braten. Pflanzenöl bis goldbraun.

Wenn die Kartoffeln in der Suppe fast fertig sind, fügen Sie die gebratenen Zwiebeln zur Suppe hinzu. Mit Salz und Gewürzen abschmecken.

Eier mit einer Gabel glatt schlagen.

In die fertige Suppe gelangt das geschlagene Ei in einem dünnen Strahl und stört ständig.

Mischen Sie das Ei mit einer Gabel vorsichtig in der Suppe und stellen Sie die Hitze ab. Die Eiersuppe ist fertig.

Suppe mit Gemüse und leckerem Brot servieren.

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Hühnerbrühe mit Ei

Schritt für Schritt Rezeptvorbereitung

1. Karotte und Zwiebel längs halbieren, auf eine trockene, erhitzte Pfanne legen und abtropfen lassen, bis dunkelbraune Bräune erscheint. Sellerie und Petersilienwurzel in große Stücke geschnitten. Alle Hühnchenstücke in die Pfanne geben, 3 Liter kaltes Wasser einfüllen und 30 Minuten ziehen lassen. Dann ein kleines Feuer anzünden, zum Kochen bringen, den Schaum entfernen, salzen, das vorbereitete Gemüse und die Gewürze abstellen, 1 Stunde kochen lassen.
   
2. Entfernen Sie die Schenkel aus der Brühe, entfernen Sie das Fleisch von den Knochen, geben Sie die Knochen wieder in die Brühe, legen Sie die Petersilie und den Thymian, kochen Sie weitere 1,5 Stunden. Von den restlichen Knochen kann auch Fleisch entfernt werden, obwohl es gekocht wird und nicht sehr lecker ist.
   
3. Die vorbereitete Brühe durch ein Leinentuch, mehrere Lagen Käsetuch oder Filter für die Kaffeemaschine in eine saubere Pfanne geben. Hacken Sie die Grüns (die Stiele sind besser zu entfernen, lassen Sie nur die Blätter).
   
4. Zum Servieren bringen Sie die Brühe bei starker Hitze zum Kochen. Es ist am bequemsten, die Brühe weiter in Portionen zu garen. Gießen Sie in einen kleinen Topf so viel Brühe, wie Sie für eine Portion benötigen. In einer kleinen Schüssel das Ei leicht schlagen. Wenn die Brühe zu kochen beginnt, gießen Sie das Ei in einen dünnen Strahl und rühren Sie die ganze Zeit mit chinesischen Essstäbchen oder einer Gabel um. Kochen Sie, bis die Eierflocken für etwa 30 Sekunden greifen.
   Gießen Sie die Brühe mit dem Ei in einen Teller, bestreuen Sie sie mit frisch gemahlenem Pfeffer und Gemüse - und servieren Sie, falls gewünscht, die Fleischstücke von den Oberschenkelplatten in den Teller. Wenn es viele Leute gibt und Sie die Suppe gleichzeitig allen servieren möchten, nehmen Sie eine große Pfanne, da die Zubereitung von Eierflocken leichter zu kontrollieren ist.

Deli-Board
Lassen Sie die Brühe auf keinen Fall kräftig kochen - ein oder zwei "Bach" und das war's. Vom Kochen wird die Brühe trüb und hässlich. Entfernen Sie den Schaum vorsichtig, nachdem er Gemüse, Gewürze und Kräuter eingelegt hat. Um das Fett aus der Brühe zu entfernen, legen Sie die gekühlte Pfanne am besten in den Kühlschrank. Wenn sich die Brühe abkühlt, bildet sich das Fett in einer Kruste auf der Oberfläche und lässt sich leicht entfernen.