Stevia-Süßstoff: Die Rolle von Honiggras in der Medizin und beim Kochen

Gründe

Mit Tevia - was ist das?

Stevia ist ein Staudenkraut und, vereinfacht gesagt, ein kleiner Strauch mit aufrechten Stielen und Blättern. Dieser Anlagentyp war vor 1500 Jahren in Südamerika bekannt. Aber in unserer modernen Welt lernten wir kürzlich Heilkräuter. Die Höhe der Stevia-Stiele variiert zwischen 60 und 80 cm.

Stämme neigen dazu, jährlich abzusterben und dann neue zu bilden. Auf ihnen sind kleine Blätter. Ein Strauch kann 600 bis 12200 Blätter abgeben, die einen süßen Wert haben. Es ist besonders überraschend, dass dieses süße Gras die Fähigkeit hat, die Entwicklung von Krebszellen zu stoppen. Stevia hat einen natürlichen süßen Geschmack und seltene heilende Eigenschaften. Es hat auch so gut wie keine Kalorien. Wenn Sie also Stevia zum Essen verwenden, nimmt die Person nicht zu.

Stevia hat eine einzigartige Zusammensetzung, senkt den Blutzuckerspiegel, beseitigt Karies und entzündliche Prozesse in der Mundhöhle. Aufgrund der Tatsache, dass das Gras einen süßen Geschmack hat, wird es als Honiggras bezeichnet.

Stevia - Honiggras, Verwendung, Nutzen und Schaden dieser Pflanze wird für jeden Menschen individuell festgelegt. Dieses heilende Naturheilmittel kann in getrockneter Form, Pulver, als Extrakt, Phyto-Tee oder als konzentrierte Flüssigkeit erworben werden. Dank dieser natürlichen Medizin werden bakterielles Wachstum und pathogene Mikroflora verhindert, Stevia ist auch ein wirksames Antiseptikum, hilft bei der Verdauung und stärkt das Herz-Kreislauf-System.

Wo wächst Stevia?

Grundsätzlich ist diese Pflanze im Nordosten von Paraguay und im angrenzenden Teil Brasiliens sowie am Hochgebirge des Flusses Parana zu finden. Nachdem natürlich auf der ganzen Welt bekannt wurde, dass dieses natürliche Heilmittel bemerkenswerte Eigenschaften hat, nicht nur in Paraguay, sondern auch in anderen Ländern, in denen das geeignete Klima im Anbau dieses Krautes bestand.

Aufgrund der Tatsache, dass die Pflanze im Hochland wächst, hat sie sich an die Temperaturschwankungen angepasst und wird jetzt in fast jeder Ecke Südostasiens angebaut. Wenn Sie eine gute Umgebung schaffen, kann dieses Gras überall wachsen. Das Wichtigste ist, nicht zu vergessen, dass Stevia hohe Luftfeuchtigkeit liebt.

Honig Gras Stevia, warum als der beste Süßstoff anerkannt?

Stevia-Blätter enthalten 15-mal mehr Süße als Saccharose. Dies kann damit erklärt werden, dass sie wertvolle Substanzen enthalten, wir sprechen hier von Diterpenglykosiden. Der süße Geschmack kommt langsam, hält aber lange an.

Warum dieses natürliche magische Werkzeug wertschätzen?

für die unglaubliche Süße;
für null Kalorie;
für 100% natürlich;
Dieses Gras ist keine Nahrung für Bakterien und Parasiten wie Zucker, sondern hat im Gegenteil antimykotische und antibakterielle Wirkung.
Die Pflanze ist nicht in der Lage, Insulin freizusetzen, da sie die Änderung des Blutzuckerspiegels nicht beeinflusst, sondern eher zu ihrer Normalisierung beiträgt.
Stevia ist harmlos, auch wenn es längere Zeit verwendet wird.
Stevia enthält Vitamine der Gruppe B sowie die Vitamine A, E, C;
Es ist reich an Antioxidantien und Mikroelementen: Zink, Magnesium, Phosphor, Rutin, Calcium, Selen, Kupfer, Chrom, Kalium;
Kräuterhilfsmittel löst sich gut in Flüssigkeit auf;
Hitzebeständig und beim Kochen verwendet.

Honiggras enthält Glykoside und hat daher folgende vorteilhafte Wirkungen:

Stevia wirkt als homöopathisches Mittel, dank dessen Auswurf ausgeworfen wird, erhöht sich die Magensekretion. Die Pflanze wirkt leicht harntreibend, macht die Haut gesund, beugt Rheuma vor, entfernt Ödeme und wirkt entzündungshemmend.

Und doch ist diese Pflanze aufgrund von Diterpenglykosiden von unschätzbarem Wert geworden, denn nur sie haben Stevia eine harmlose Süße gegeben. Daher können Diabetiker diesen Zuckerersatz nehmen. Dies ist auch für diejenigen zu empfehlen, die mit Parasiten kämpfen und ihre Haut in einen guten Zustand bringen möchten. Zähne und innere Organe.

Stevia, ist es schädlich für unseren Körper?

Stevia Süßstoff - der Nutzen und die Schäden dieser wunderbaren Pflanze erregen heute viele Menschen. Aber das interessanteste daran kann endlos sprechen. Die Hauptsache ist herauszufinden, ob dieses Heilkraut schädlich für unseren Körper ist? Die Meinung zu den Gefahren dieser Anlage kam von solchen Faktoren. Der menschliche Körper baut die Substanzen, die in Steviosid enthalten sind, nicht ab, er hat einfach nicht die notwendigen Enzyme. Aufgrund dessen wird es in größeren Mengen unverändert aus dem menschlichen Körper (durch den Darm) ausgeschieden.

Einige im Darm eingeschlossene Glykoside verarbeiten Darmbakterien, wodurch Stevioside zu Steviolen abgebaut werden. Bei allen Ärzten, die Steviol beschuldigt haben, ähnelt es in seiner Struktur einem Molekül eines Steroidhormons. Die Ärzte folgerten daraus, dass die Substanz zur Hormonverletzung beiträgt und die sexuelle Aktivität reduziert. Nach Studien, die nachweisen, dass die Fruchtbarkeit von Stevia überhaupt nicht beeinträchtigt wird.

Es wird auch gesagt, dass Stevia Allergien verursachen kann. Verglichen mit vielen anderen Zuckerersatzstoffen auf dem Markt ist diese Pflanze hypoallergen. Daher ist sie für Personen mit allergischen Reaktionen auf eine andere Art von Zuckerersatz zugelassen. Nach den im Jahr 2002 durchgeführten Studien wurde außerdem festgestellt, dass Stevia zur Senkung des Blutzuckerspiegels beiträgt, so dass sich keine Krankheit wie Diabetes mellitus entwickelt. Typ-2-Diabetes ist heute die häufigste Erkrankung. Im Jahr 2005 fanden Wissenschaftler heraus, dass Steviosid den Blutzuckerspiegel senkt und auch die Insulinabhängigkeit bei Diabetikern reduziert.

Auch behauptet, dass Stevia zu hohem Blutdruck beiträgt. Es stellte sich als gar nicht so heraus, die chinesischen Wissenschaftler konnten nachweisen, dass dieses Naturheilmittel im Gegenteil von Menschen mit hohem Blutdruck eingenommen werden sollte. Wenn der Extrakt dieser Pflanze zwei Jahre lang genommen wird, normalisiert sich der Druck und wirkt nachhaltig.

Es ist nicht ungewöhnlich, die Meinung zu hören, dass Stevia-Medikamente giftig sind. Dieser Mythos entstand aufgrund der Tatsache, dass Menschen billige und billige Analoga von Zuckerersatz verwenden. Bei wissenschaftlicher Forschung zu diesem Thema hat keiner von ihnen nachgewiesen, dass die Pflanzen- und Naturpräparate daraus toxisch sind.

Stevia: Vorteile für den Körper

Stevia, vorteilhafte Eigenschaften und Kontraindikationen dieser Pflanze verdienen besondere Aufmerksamkeit. Als 1990 das 11. weltweite Symposium über Diabetes abgehalten wurde, wurde die Schlussfolgerung gezogen: Stevia ist eine gute und schädliche Pflanze. Stevia ist ein sehr wertvoller Fund und trägt zur Steigerung der körpereigenen Bioenergie bei. Wenn Sie regelmäßig Medikamente mit diesem Kraut einnehmen, können Sie sich auf aktive Langlebigkeit verlassen.

Sobald sich herausstellte, dass sich das süße Gras in Russland befand, begannen sie, das Saatgut mit besonderer Sorgfalt zu studieren, und beschlossen, die Pflanze in einem Moskauer Labor anzubauen. Nachdem eine gründliche und recht langwierige wissenschaftliche Forschung durchgeführt worden war, berichteten die Wissenschaftler in einem Bericht: Die Forschungsergebnisse zeigten, dass, wenn Sie regelmäßig Stevia-Extrakt verwenden, der Blutzuckerspiegel und der Cholesterinspiegel im Blut abnehmen und die Leber und das Pankreas gut funktionieren Diese natürliche Substanz ist auch ein entzündungshemmendes Mittel, das perfekt bei Gelenkerkrankungen hilft. Wenn Sie den Extrakt aus Honiggras verwenden, wird außerdem die Entwicklung von hypo- und hyperglykämischen Zuständen sowie eine Krankheit wie Diabetes verhindert.

Honiggras wird empfohlen, um bei Fettleibigkeit, bei Problemen mit dem Verdauungssystem sowie bei ischämischen Herzkrankheiten und Arteriosklerose, bei Erkrankungen der Haut und Zähne, des Zahnfleisches zu verwenden. Und Stevia wirkt leicht stimulierend auf das Nebennierenmark.

Die folgenden Tatsachen bestätigen auch die Nützlichkeit der süßen Pflanze. Die Universität von Paraguay führte Untersuchungen durch und stellte fest, dass die Paraguayaner keine Krankheiten wie Fettleibigkeit und Diabetes haben, da alle Einwohner bis zu 10 kg verbrauchen. jährlich von dieser heilenden Honigpflanze.

Die Liste der nützlichen Eigenschaften dieser wunderbaren Süße kann fortgesetzt werden, dieses Heilkraut hat folgende Vorteile:

reduziert den Zucker- und Cholesterinspiegel im Blut;
hat Antitumor- und entzündungshemmende Wirkung, trägt zur Hemmung des Wachstums von Tumoren bei;
verbessert, regeneriert und regeneriert Gewebe, Zellen;
stärkt die Blutgefäße und normalisiert den Blutdruck;
positive Wirkung auf Leber und Pankreas;
heilt Wunden im Magen und Darm;
normalisiert die Stoffwechselarbeit, beugt Fettleibigkeit, Diabetes, Pankreatitis, Atherosklerose vor;
Verwenden von Steviosid, reduziertem Verlangen nach Alkohol und Rauchen;
die Pflanze verhindert die Entwicklung von Parasiten; stoppt die Entwicklung von Karies;
ist ein ausgezeichnetes Mittel gegen Bronchitis;
hilft den Zustand von Haaren, Haut und Nägeln zu verbessern;
steigert die Abwehrkräfte des Körpers, stärkt das Immunsystem;
Die Einnahme von Medikamenten aus Stevia kann abnehmen, da das Gras keine Kalorien hat

Und diese Pflanze erlaubt es uns, den süßen Geschmack zu genießen, vor allem aber diese Süße ohne Folgen.

Honig wird in der Industrie häufig als Nahrungsmittel verwendet. Es enthält Steviosid, das eine viel größere Süße als Zucker hat. Daher verwenden Hersteller dieses pflanzliche Heilmittel und stellen Süßigkeiten, Kaugummi und Süßwaren her. Das Wichtigste ist jedoch, dass für die Herstellung aller Süßigkeiten die Mindestdosierung von Honiggras verwendet wird. Bei Stevia werden mit dieser Anwendung jedoch hervorragende Süßigkeiten hergestellt, die für den Körper ungefährlich sind. Wenn Sie zwei Blätter Stevia nehmen, ist jedes in eine Tasse gegossene Getränk sehr süß.

Süßer Kräuterextrakt wird auch zur Herstellung verschiedener kohlensäurehaltiger Getränke verwendet und Joghurt, Backwaren, Eiscreme und Desserts werden damit hergestellt. Stevia wird Zahnpasten und Mundwässern zugesetzt.

Mit Erfolg wird Honiggras zur Behandlung von Diathesen bei Kindern verwendet. Es ist notwendig, ein paar Blätter in ein Teegetränk zu geben, und die Allergie tritt sofort zurück.

Stevia wird verwendet, um Krebs zu verhindern. Komponenten, die Teil davon sind, haben die Fähigkeit, die Entartung einer gesunden Zelle in eine bösartige Zelle zu verhindern, wodurch der Körper resistenter gegen diese gefährliche Krankheit wird.

Dieses natürliche Heilmittel wird empfohlen, um Nieren-, Lebererkrankungen und Schilddrüse zu nehmen. Süßes Gras schützt die Schleimhaut vor Schäden und schützt die Verdauungsorgane vor dem zerstörerischen Einfluss chemischer Drogen.

Stevia - Abnehmen

Nun ist bekannt, dass süßes Gras eine geringe Menge an Kalorien enthält. Daher ist es sehr beliebt bei Menschen, die einen ständigen Kampf mit zusätzlichen Pfunden führen. Tatsache ist, dass Stevia das Hungergefühl stumpft, zu einer Verringerung des Appetits beiträgt und es einer Person nicht erlaubt, in großen Mengen Nahrung zu sich zu nehmen. Um eine schnelle und gute Wirkung beim Abnehmen zu erzielen, müssen frische Fruchtsalate zubereitet und Honiggras hinzugefügt werden.

Stevia, der Getränk abnimmt

Wenn Sie regelmäßig Stevia-Tinkturen verwenden, können Sie Giftstoffe aus dem Körper entfernen, die Stoffwechselarbeit festlegen, wodurch Sie sich im Allgemeinen wohlfühlen und schnell abnehmen können. Um dieses wunderbare Getränk zuzubereiten, müssen Sie Folgendes tun:

Nehmen Sie eine Thermoskanne mit kochendem Wasser, schicken Sie frische Grasblätter in heißes Wasser und lassen Sie sie 12 Stunden ruhen. Infusion, die Sie 3 bis 5 mal täglich ein halbes Glas auftragen müssen, bevor Sie mit dem Essen beginnen.

Stevia: ein natürlicher Zuckerersatz

Heute kann jeder ein Wunder Stevia bekommen. Dies können Kräutertee, konzentrierter Sirup, Pulver oder Tabletten sein. Honiggras wird auch zu Hause angebaut, da es sich an das Klima Europas angepasst hat. Daher wird diese Pflanze nun weltweit erfolgreich angebaut. Russland bildet hier keine Ausnahme.

Stevia ist ein natürliches Geschenk, ein natürlicher Süßstoff, der keine Kontraindikationen und strengen Einschränkungen aufweist. Was den Geschmack und die medizinischen Qualitäten angeht, gehen sie nicht verloren, wenn das Kraut einer Wärmebehandlung unterzogen wird, so dass es zum Backen und für Heißgetränke verwendet werden kann. Ernährungswissenschaftler sagen, dass Stevia sehr nützlich für den Körper ist und glauben, dass dieses Kraut eine große Zukunft hat. Dieser Assistent ist für verschiedene Krankheiten unverzichtbar. Dies ist eine großartige Lösung für alle, die eine schlanke Figur bekommen möchten.

Und diese Pflanze ist in der traditionellen Medizin willkommen und jetzt lernen Sie, wie Sie mit diesen magischen und heilenden Kräutern ein paar Getränke zubereiten können. Tee mit Stevia Um Tee zuzubereiten, sollten Sie trockene Grasblätter mitnehmen - 1 TL, mit kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten ziehen lassen. Nach einer bestimmten Zeit können Sie das Getränk trinken.

Stevia-Rezepte

Bevor Sie mit der kulinarischen Kreativität beginnen und mit dem Zusatz von Stevia kochen können, sollten Sie wissen, dass Honiggras - Stevia dem Durchschnittsmenschen einen gesüßten und etwas ungewöhnlichen Geschmack verleiht. Denken Sie also daran, dass Sie Stevia nicht in großen Mengen in kulinarische Gerichte einlegen können. Sie riskieren, den Wald zu verderben.

Wie kann man Stevia zu Hause recyceln und verwenden?

Anhand dieser Informationen können Sie besser verstehen, wie Stevia beim Kochen verwendet wird, wo und wie viel es den Rezepten hinzugefügt werden sollte.

Für die Konservierung von Obst und Gemüse zu Hause verwenden Sie am besten trockene Blätter. Stevia-Blätter sollten vor dem Einmachen zum Kompott hinzugefügt werden.

Trockene Stevia-Blätter werden zwei Jahre lang perfekt gelagert, sie bereiten auch Aufgüsse zu, die verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden.

Bereiten Sie aus Honiggras ein köstliches Getränk zu, das als natürlicher Süßstoff für Kaffee, Tee und verschiedene Süßwaren verwendet werden kann.

Zubereitung: 100 g trockene Stevia-Blätter in einen Gazebeutel geben und 1 Liter gekochtes Wasser einfüllen, 24 Stunden einweichen oder 50 Minuten kochen lassen. Die resultierende Infusion verschmelzen.

Fügen Sie 0,5 Liter Wasser zu den Blättern hinzu und fügen Sie 50 Minuten zum Kochen. Wir haben einen zweiten Auszug erhalten.

Kombinieren Sie den ersten und den sekundären Stevia-Extrakt mit dem Filter.

Die resultierende Infusion wird nach Ihrem Geschmack in Ihre Lieblingsgerichte oder in Tee anstelle von Zucker gegeben.

Zur Herstellung des Sirups wird eine Infusion von Stevia entnommen und im Wasserbad oder bei geringer Hitze eingedampft. Es ist notwendig, die Infusion auf eine Dichte von 1,15 bis 1,25 Stunden zu verdampfen - dies ist so lange, bis sich ein Tropfen Sirup auf einer harten Oberfläche verfestigt.

Der aus Stevia gewonnene Sirup hat antibakterielle und antiseptische Eigenschaften und kann unter normalen Bedingungen problemlos mehrere Jahre gelagert werden.

Sirup wird anstelle von Zucker verwendet, wenn Sie Gebäck, heiße und kalte Getränke sowie verschiedene Süßigkeiten herstellen möchten.

Für die Zubereitung von Kompotten anstelle von Zucker können Sie eine Infusion, Sirup oder trockene Steviablätter verwenden.

Die antiseptischen Eigenschaften von Stevia spielen eine wichtige Rolle bei der Konservierung und Beschaffung von Produkten.

Um Kompott zu machen, nehmen Sie Himbeeren - 1 Liter Glas. Fügen Sie Steviosid-Infusion hinzu - 50 Gramm und 250 Milliliter Wasser. Die Beeren in Gläser füllen, heiße Steviosidlösung einfüllen und 10 Minuten pasteurisieren.

Zubereitung: Wir nehmen Erdbeeren - 1 Liter Glas nimmt 250 Milliliter Wasser und 50 Gramm Stevia-Infusion.

Stevia-Infusion in das Wasser geben, kochen, dann die Erdbeeren mit heißer Lösung gießen und 10 Minuten pasteurisieren.

Geschnittene Rhabarber-Stecklinge - 1 Liter Glas. Nehmen Sie 5-6 g Steviosid-Infusion und 2 Gläser Wasser. Den Rhabarber mit einer heißen Lösung von Stevia-Infusion mit Wasser füllen und 25 Minuten lang pasteurisieren.

Kompott aus Äpfeln, Aprikosen oder Birnen

Fügen Sie anstelle von Zucker trockene Blätter oder Stevia-Infusionen hinzu: 1 Gramm Infusion pro 250 Milliliter Wasser.

Um ein Kompott von Kirschen oder Kirschen zuzubereiten, müssen Sie 1,5 bis 2 g Infusion für 250 ml Wasser nehmen.

Bei Kompoten können Sie 6-12 Grashalme und ein Viertel des erforderlichen Zuckers auf Rezept hinzufügen. Und Sie können überhaupt keinen Zucker hinzufügen.

Tee mit Stevia-Blättern

In ein Glas kochendes Wasser geben Sie einen Teelöffel getrocknete Blätter von Honiggras und brühen wie gewohnt Tee auf. Oder einen Teelöffel Kräuter und einen halben Löffel schwarzen oder grünen Tee - mit kochendem Wasser aufbrühen und 10 Minuten ziehen lassen.

Jetzt wissen Sie, was Stevia-Süßstoff ist. Die Vorteile und Schäden des Kraut wurden genauestens untersucht und untersucht. Auf dieser Grundlage können wir schließen, dass Stevia ein natürlicher Zuckerersatz ist, der für die menschliche Gesundheit sicher ist.

Die ganze Wahrheit über Stevia und seinen Nutzen und Schaden - ist es wirklich ein sicherer Zuckerersatz?

Hier erfahren Sie alle Details über das Süßungsmittel namens Stevia: Was ist es, was sind die Vorteile und möglichen gesundheitlichen Schäden durch seine Verwendung, wie es beim Kochen verwendet wird und vieles mehr. Seit Jahrhunderten wird es in verschiedenen Kulturen der Welt als Süßungsmittel und als Heilpflanze verwendet. In den letzten Jahrzehnten hat es jedoch als Zuckerersatz für Diabetiker und zur Gewichtsabnahme an Popularität gewonnen. Stevia wurde zusätzlich untersucht, Studien wurden durchgeführt, um die therapeutischen Eigenschaften und Kontraindikationen für die Anwendung zu ermitteln.

Was ist Stevia?

Stevia ist ein Kraut südamerikanischen Ursprungs, dessen Blätter aufgrund der starken Süße verwendet werden, um einen natürlichen Süßstoff in Pulverform oder in flüssiger Form herzustellen.

Steviablätter sind etwa 10-15 mal und der Blattextrakt ist 200-350 mal süßer als normaler Zucker. Stevia hat fast keine Kalorien und enthält keine Kohlenhydrate. Dies hat es zu einer beliebten Option für die Süßung einer Vielzahl von Nahrungsmitteln und Getränken für diejenigen gemacht, die abnehmen möchten oder eine kohlenhydratarme Diät einnehmen.

Wie sieht Stevia aus - Foto

Allgemeine Beschreibung

Stevia ist eine kleine mehrjährige Pflanze, die zur Familie der Asteraceae (Asteraceae) und der Gattung Stevia gehört. Sein wissenschaftlicher Name ist Stevia Rebaudiana.

Einige andere Namen für Stevia sind Honiggras, ein zweijähriger Bonbon.

Es gibt 150 Arten dieser Pflanze, die alle aus Nord- und Südamerika stammen.

Stevia wird 60-120 cm groß und hat dünne, verzweigte Stängel. Es wächst gut in gemäßigten Klimazonen und in Teilen der tropischen Regionen. Stevia wird kommerziell in Japan, China, Thailand, Paraguay und Brasilien angebaut. Heute ist China der führende Exporteur dieser Produkte.

Fast alle Teile der Pflanze sind süß, vor allem aber konzentriert sich die Süße in den dunkelgrünen Zahnblättern.

Wie bekomme ich Stevia?

Steviapflanzen beginnen normalerweise im Gewächshaus. Wenn sie 8-10 cm erreichen, werden sie auf dem Feld gepflanzt.

Wenn kleine weiße Blüten erscheinen, ist Stevia bereit für die Ernte.

Nach der Ernte werden die Blätter getrocknet. Die Süße wird aus den Blättern durch ein Verfahren freigesetzt, bei dem sie in Wasser eingetaucht, filtriert und gereinigt sowie getrocknet werden, was zu einem kristallisierten Extrakt aus Steviablättern führt.

Süße Verbindungen, Steviosid und Rebaudiosid, werden aus Stevia-Blättern isoliert und extrahiert und dann zu Pulver-, Kapsel- oder Flüssigkeitsformen verarbeitet.

Was ist der Geruch und Geschmack von Stevia?

Rohes unverarbeitetes Stevia hat oft einen bitteren Geschmack und einen unangenehmen Geruch. Nach der Verarbeitung, Bleichung oder Verfärbung erhält es einen weichen Lakritzgeschmack.

Viele von denen, die Stevia-Süßungsmittel ausprobiert haben, können nur zustimmen, dass es einen bitteren Nachgeschmack hat. Einige glauben sogar, dass die Bitterkeit zunimmt, wenn heiße Getränke Stevia hinzugefügt werden. Gewöhnungsbedürftig ist etwas schwierig, aber möglich.

Je nach Hersteller und Stevia-Form kann dieser Geschmack weniger ausgeprägt sein oder ganz fehlen.

Wie zu wählen und wo gute Stevia zu kaufen

Stevia-basierte Zuckerersatzstoffe werden in verschiedenen Formen verkauft:

Der Preis für Stevia variiert stark je nach Typ und Marke.

Lesen Sie beim Kauf von Stevia die Zusammensetzung auf der Verpackung und vergewissern Sie sich, dass es sich um ein 100% iges Produkt handelt. Viele Hersteller ergänzen ihn mit künstlichen Süßstoffen auf der Basis von Chemikalien, die die Vorteile von Stevia erheblich reduzieren können. Marken, die Dextrose (Glukose) oder Maltodextrin (Stärke) enthalten, sollten mit Vorsicht behandelt werden.

Einige der als „Stevia“ bezeichneten Produkte stellen selbst keinen Extrakt dar und können nur einen geringen Prozentsatz davon enthalten. Studieren Sie immer Etiketten, wenn Sie sich um den Nutzen für die Gesundheit kümmern und Qualitätsprodukte kaufen möchten.

Stevia-Extrakt in Form von Pulver und Flüssigkeit ist 200-mal süßer als Zucker als seine ganzen oder getrockneten, zerkleinerten Blätter, die irgendwo 10-40-mal süßer sind.

Flüssiges Stevia kann Alkohol enthalten und wird häufig mit Vanille- oder Haselnussaromen hergestellt.

Einige pulverisierte Steviaprodukte enthalten Inulin, eine natürliche pflanzliche Faser.

Eine gute Version von Stevia kann in einer Apotheke, einem Gesundheitsladen oder in diesem Online-Shop erworben werden.

Wie und wie viel stevia gespeichert wird

Die Haltbarkeit von Süßstoffen auf Basis von Stevia hängt normalerweise von der Produktform ab: Pulver, Tabletten oder Flüssigkeit.

Jede Stevia-Süßstoffmarke bestimmt unabhängig die empfohlene Haltbarkeitsdauer ihrer Produkte, die ab dem Herstellungsdatum drei Jahre betragen kann. Überprüfen Sie das Etikett auf weitere Details.

Chemische Zusammensetzung von Stevia

Stevia ist sehr kalorienarm, enthält weniger als fünf Gramm Kohlenhydrate und enthält fast 0 Kcal. Außerdem sind die trockenen Blätter etwa 40-mal süßer als Zucker. Diese Süße hängt mit dem Gehalt mehrerer glykosidischer Verbindungen zusammen:

Steviosid;
Steviolbiosid;
Rebaudioside A und E;
Dulcosid.

Grundsätzlich sind zwei Verbindungen für den süßen Geschmack verantwortlich:

Rebaudiosid A - wird meistens in Steviapulvern und Süßungsmitteln extrahiert und verwendet, aber normalerweise ist dies nicht die einzige Zutat. Die meisten Stevia-Süßstoffe auf dem Markt enthalten Zusatzstoffe: Erythrit aus Mais, Dextrose oder anderen künstlichen Süßstoffen.
Steviosid macht in Stevia etwa 10% der Süße aus, aber es gibt einen ungewöhnlichen bitteren Nachgeschmack, den viele Leute nicht mögen. Es hat auch die meisten vorteilhaften Eigenschaften von Stevia, die ihm zugeschrieben werden und am besten untersucht werden.

Steviosid ist eine kohlenhydratfreie Glycosidverbindung. Daher besitzt es keine Eigenschaften wie Saccharose und andere Kohlenhydrate. Stevia-Extrakt war wie Rebaudiosid A 300-mal süßer als Zucker. Darüber hinaus besitzt es mehrere einzigartige Eigenschaften, wie lange Haltbarkeit, hohe Temperaturbeständigkeit.

Die Stevia-Pflanze enthält viele Sterine und antioxidative Verbindungen wie Triterpene, Flavonoide und Tannine.

Hier sind einige der in Stevia vorhandenen flavonoid-polyphenolischen Antioxidans-Phytochemikalien:

Kaempferol;
Quercetin;
Chlorogensäure;
Kaffeesäure;
Isoquercytin;
Isosteviol.

Stevia enthält viele lebenswichtige Mineralien, Vitamine, die normalerweise in künstlichen Süßstoffen fehlen.

Studien haben gezeigt, dass Stevia Kaempferol das Risiko für Bauchspeicheldrüsenkrebs um 23% reduzieren kann (American Journal of Epidemiology).

Chlorogensäure reduziert die enzymatische Umwandlung von Glykogen in Glukose und reduziert die Aufnahme von Glukose im Darm. Somit hilft es, den Blutzuckerspiegel zu senken. Laborstudien bestätigen auch eine Abnahme des Blutzuckers und eine Erhöhung der Konzentration von Glucose-6-phosphat in der Leber und Glykogen.

Es wurde festgestellt, dass einige Glykoside im Stevia-Extrakt die Blutgefäße erweitern, die Natriumausscheidung und den Harnausstoß erhöhen. In der Tat kann Stevia mit etwas höheren Dosen als Süßstoff den Blutdruck senken.

Als Süßungsmittel, das kein Kohlenhydrat enthält, fördert Stevia nicht das Wachstum von Streptococcus mutans im Mund, was auf das Auftreten von Karies zurückzuführen ist.

Stevia als Süßstoff - Nutzen und Schaden

Was Stevia bei Menschen mit Typ-2-Diabetes so beliebt macht, ist, dass es die Nahrung versüßt, ohne den Blutzuckerspiegel zu erhöhen. Dieser Zuckerersatz enthält praktisch keine Kalorien und Kohlenhydrate, daher sind nicht nur Diabetiker, sondern auch gesunde Menschen nicht abgeneigt, sie in ihre tägliche Ernährung aufzunehmen.

Ist es möglich, Stevia bei Diabetes und gesunden Menschen

Stevia kann von Diabetikern als Alternative zu Zucker verwendet werden. Es ist besser als jeder andere Ersatz, da es aus einem natürlichen Pflanzenextrakt gewonnen wird und keine krebserregenden oder sonstigen schädlichen Substanzen enthält. Endokrinologen empfehlen ihren Patienten jedoch zu versuchen, den Verbrauch von Süßungsmitteln zu reduzieren oder ganz zu vermeiden.

Für gesunde Menschen ist Stevia nicht erforderlich, da der Körper selbst Zucker reduzieren und Insulin produzieren kann. In diesem Fall wäre die beste Option die Beschränkung der Zuckerkonsumation, anstatt andere Süßungsmittel zu verwenden.

Stevia Diätpillen - Negative Bewertung

In den 1980er Jahren wurden Tierversuche durchgeführt, die zu dem Schluss kamen, dass Stevia krebserregend sein und Fruchtbarkeitsprobleme verursachen kann, die Beweise blieben jedoch nicht eindeutig. Im Jahr 2008 hat die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) den gereinigten Stevia-Extrakt (insbesondere Rebaudiosid A) als sicher eingestuft.

In diesem Fall wurden ganze Blätter oder Rohextrakt von Stevia wegen fehlender Forschung nicht als Zusatz zu Lebensmitteln und Getränken zugelassen. Zahlreiche Zeugnisse von Menschen behaupten jedoch, dass Stevia aus ganzem Blatt eine sichere Alternative zu Zucker oder seinen künstlichen Gegenstücken ist. Die Erfahrung, dieses Kraut seit Jahrhunderten in Japan und Südamerika als natürliches Süßungsmittel und Mittel zur Erhaltung der Gesundheit zu verwenden, bestätigt dies.

Obwohl Blatt Stevia nicht für den kommerziellen Vertrieb zugelassen ist, wird es immer noch für den Heimgebrauch angebaut und wird aktiv zum Kochen verwendet.

Ein Vergleich ist besser: Stevia, Xylitol oder Fructose

Gesunde Eigenschaften von Stevia

Eine Studie über Stevia zeigte ihre heilenden Eigenschaften:

Mit Diabetes

Studien haben gezeigt, dass Stevia-Süßstoff der Ernährung keine Kalorien oder Kohlenhydrate hinzufügt. Sein glykämischer Index ist Null (das bedeutet, dass Stevia den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst). Dies ermöglicht es Diabetikern, vielfältigere Lebensmittel zu sich zu nehmen und gleichzeitig eine gesunde Ernährung aufrecht zu erhalten.

Zum Abnehmen

Es gibt viele Ursachen für Übergewicht und Fettleibigkeit: Bewegungsmangel und erhöhter Konsum energieintensiver Lebensmittel mit hohem Fett- und Zuckergehalt. Stevia enthält keinen Zucker und hat sehr wenige Kalorien. Es kann Teil einer ausgewogenen Diät zur Gewichtsreduktion sein, um die Energieaufnahme zu reduzieren, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.

Bei onkologischen Erkrankungen

Stevia enthält viele Sterine und antioxidative Verbindungen, einschließlich Kaempferol, das der Forschung zufolge das Risiko für Bauchspeicheldrüsenkrebs um 23% reduziert.

Mit Hypertonie

In Stevia enthaltene Glykoside können Gefäße erweitern. Sie erhöhen auch die Ausscheidung von Natrium und wirken als Diuretikum. Experimente im Jahr 2003 haben gezeigt, dass Stevia möglicherweise dazu beitragen kann, den Blutdruck zu senken. Weitere Untersuchungen sind jedoch erforderlich, um diese nützliche Eigenschaft zu bestätigen.

Daher müssen die gesunden Eigenschaften von Stevia weiter untersucht werden, bevor sie bestätigt werden können. Stellen Sie jedoch sicher, dass Stevia für Diabetiker sicher ist, wenn es als Alternative zu Zucker verwendet wird.

Kontraindikationen (Schäden) und Nebenwirkungen von Stevia

Der Nutzen und der mögliche Schaden von Stevia hängen davon ab, welche Form Sie bevorzugen und welche Menge sie bevorzugen. Es besteht ein großer Unterschied zwischen reinem Extrakt und chemisch behandelten Lebensmitteln mit einem geringen Prozentsatz an Stevia.

Aber selbst wenn Sie sich für hochwertige Stevia entscheiden, wird die Verwendung von mehr als 3-4 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag nicht empfohlen.

Hier sind die wichtigsten Nebenwirkungen, die durch übermäßige Dosierung Gesundheitsschäden verursachen können:

Wenn Sie niedrigen Blutdruck haben, kann Stevia dazu führen, dass es noch mehr fällt.
Einige flüssige Formen von Stevia enthalten Alkohol, und Menschen, die empfindlich darauf reagieren, können Blähungen, Übelkeit und Durchfall erleben.
Jeder, der auf Ambrosia, Ringelblumen, Chrysanthemen und Gänseblümchen allergisch ist, kann eine ähnliche allergische Reaktion auf Stevia erfahren, da dieses Kraut aus der gleichen Familie stammt.

In einer Tierstudie wurde festgestellt, dass ein übermäßiger Verzehr von Stevia die Fruchtbarkeit männlicher Ratten verringert. Da dies jedoch nur dann der Fall ist, wenn es in hohen Dosen verbraucht wird, kann dieser Effekt beim Menschen nicht beobachtet werden.

Stevia während der Schwangerschaft

Das Hinzufügen von Stevia-Tröpfchen in einer Tasse Tee ist unwahrscheinlich, es ist jedoch unwahrscheinlich, dass es während der Schwangerschaft oder während des Stillens verwendet wird, da in diesem Bereich keine Forschung betrieben wird. Wenn schwangere Frauen Zuckeraustauschstoffe benötigen, wird empfohlen, sie ohne Überschreiten der Dosierung zu verwenden.

Die Verwendung von Stevia beim Kochen

Weltweit enthalten mehr als 5.000 Nahrungsmittel und Getränke Stevia als Zutat:

Eiscreme;
Desserts;
Saucen;
Joghurt;
eingelegte Lebensmittel;
Brot;
alkoholfreie Getränke;
Kaugummi;
Süßigkeiten;
Meeresfrüchte

Stevia eignet sich gut zum Kochen und Backen, im Gegensatz zu einigen künstlichen und chemischen Süßstoffen, die bei hohen Temperaturen zerfallen. Es versüßt nicht nur, sondern verbessert auch den Geschmack von Produkten.

Stevia ist temperaturbeständig bis 200 ° C, was es zu einem idealen Zuckerersatz für viele Rezepte macht:

In Pulverform ist es ideal zum Backen, da die Textur dem Zucker ähnelt.
Flüssiges Stevia-Konzentrat ist ideal für flüssige Gerichte wie Suppen, Eintöpfe und Saucen.

Wie benutze ich Stevia als Zuckerersatz?

Stevia kann anstelle von normalem Zucker in Lebensmitteln und Getränken verwendet werden.

1 Teelöffel Zucker = 1/8 Teelöffel Stevia-Pulver = 5 Tropfen Flüssigkeit;
1 Esslöffel Zucker = 1/3 Teelöffel Stevia-Pulver = 15 Tropfen flüssiges Stevia;
1 Tasse Zucker = 2 Esslöffel Steviapulver = 2 Teelöffel Stevia in flüssiger Form.

Das Verhältnis von Zucker-Stevia kann von verschiedenen Herstellern abweichen. Lesen Sie daher die Verpackung, bevor Sie den Süßstoff hinzufügen. Die Verwendung von zu viel Süßstoff kann zu einem spürbaren bitteren Geschmack führen.

Allgemeine Gebrauchsanweisung für Stevia

Praktisch in jedem Rezept können Sie Stevia verwenden, zum Beispiel Marmelade oder Marmelade herstellen, Kekse backen. Verwenden Sie dazu die universellen Tipps zum Ersetzen von Zucker durch Stevia:

Schritt 1 Kombinieren Sie die Zutaten wie im Rezept angegeben, bis Sie den Zucker erreicht haben. Ersetzen Sie den Zucker durch Stevia entsprechend seiner Form, die Sie haben. Da Stevia viel süßer als Zucker ist, ist eine gleichwertige Substitution nicht möglich. Zur Messung siehe vorherigen Abschnitt.
Schritt 2 Da die ersetzbare Menge an Stevia viel weniger als Zucker ist, müssen Sie weitere Zutaten hinzufügen, um den Gewichtsverlust auszugleichen und das Gericht auszugleichen. Für jede Tasse Zucker, die Sie ersetzen, fügen Sie 1/3 Tasse Flüssigkeit hinzu, z. B. Apfelmus, Joghurt, Fruchtsaft, Eiweiß oder Wasser (dh, was sich unter den Rezeptzutaten befindet).
Schritt 3 Mischen Sie alle anderen Zutaten und folgen Sie dem Rest des Rezepts.

Eine wichtige Einschränkung: Wenn Sie Marmelade oder Kartoffelpüree mit Stevia herstellen möchten, haben diese eine kurze Haltbarkeit (maximal eine Woche im Kühlschrank). Zur Langzeitlagerung einfrieren.

Um eine dicke Konsistenz des Produkts zu erhalten, benötigen Sie außerdem ein Geliermittel - Pektin.

Zucker ist eine der gefährlichsten Zutaten in Lebensmitteln. Deshalb werden alternative natürliche Süßungsmittel wie Stevia, die nicht gesundheitsschädlich sind, immer beliebter.

Stevia-Süßstoff: Nutzen und Schaden

Bei der Verfolgung eines gesunden Lebensstils ist der Kampf gegen Fettleibigkeit. Einer der "Schuldigen" von Übergewicht, Zucker, wird empfohlen, ihn von der Diät auszuschließen und durch einen harmlosen und kalorienarmen Süßstoff Stevia zu ersetzen.

Historischer Hintergrund

Zuckerrohr diente lange Zeit als einzige Zuckerquelle. Schwarze Sklaven arbeiteten hart an den Plantagen, damit sich die Europäer Süßigkeiten gönnen konnten.

Das Monopol wurde erst durch die Ankunft von Zuckerrüben auf dem Süßwarenmarkt gebrochen. Mittlerweile wurde in Mittel- und Südamerika eine Pflanze entdeckt, deren Blätter einen süßen Geschmack haben.

Die Entdeckung gehört dem Schweizer Mose Giacomo Bertoni, der die Agrarschule in der Hauptstadt von Paraguay leitete. Nach 12 Jahren, in denen er eine Pflanze als Geschenk erhielt (anstatt wie früher trockene Blätter), konnte der Wissenschaftler eine neue Art von Stevia beschreiben und daraus einen Extrakt gewinnen.

Der natürliche Lebensraum von Stevia ist nicht groß: das Hochland an der Grenze zwischen Brasilien und Paraguay. Mit der richtigen Pflege wurzelt die Pflanze jedoch recht leicht und liefert reiche Erträge. In gemäßigtem Klima wächst Stevia im Jahresdurchschnitt, die Pflanze muss jedes Jahr gepflanzt werden. Obwohl Sie sich ein Ziel setzen, können Sie Stauden in einem Gewächshaus oder auf einem Fensterbrett ziehen. Beim Anbau von Stevia ist es schwierig, aus Samen zu wachsen, zur Vermehrung wird die vegetative Methode verwendet - Sprosse.

Natürliches Süßungsmittel ist in Japan weit verbreitet, in den Vereinigten Staaten wird Stevia als Nahrungsergänzungsmittel eingesetzt (nicht im Wettbewerb mit Aspartam, das dort vertrieben wird). Darüber hinaus ist Stevia in den Ländern Ostasiens, in Israel, Südamerika, China und den südlichen Regionen Russlands äußerst beliebt und gefragt.

Eine einzigartige Pflanze oder was Zucker ersetzen kann

Stevia wird aufgrund seiner chemischen Zusammensetzung als Zuckerersatz verwendet:

Steviosid ist ein Glykosid, das einen Nichtkohlenhydratanteil und einen Kohlenhydratglucoserest enthält. Es wurde in den dreißiger Jahren des letzten Jahrhunderts aus den Blättern der Pflanze synthetisiert, der Gehalt beträgt bis zu 20% des Trockengewichts. Es hat einen leicht bitteren Geschmack.
Rebaudiosid A - Substanzen, die einen absolut süßen Geschmack haben und um ein Vielfaches über der Zuckerkonzentration liegen. 1 g der Substanz, die nach Erhalt des Extrakts isoliert und gereinigt wurde, ersetzt bis zu 400 g Zucker.

Vorteile von Stevia

Kalorienzucker ist sehr hoch - 400 kcal pro 100 g Sand. Überschüssige Glukose wird in Fett umgewandelt, was unweigerlich zu einer Erhöhung des Körpergewichts und bei übermäßigem Verzehr des Produkts zu Fettleibigkeit führt.

Unabhängig davon ist es notwendig, über Diabetiker zu berichten. Bei Diabetes ist ein erhöhter Blutzucker nicht nur für die Gesundheit, sondern auch für das Leben des Patienten gefährlich.

Für Diabetiker und Menschen, die mit Fettleibigkeit zu kämpfen haben, stehen chemische Zuckerersatzstoffe zur Verfügung:

Aspartam (E951), beliebt bei Amerikanern, ist 150–200 mal süßer als Zucker, hat einen niedrigen Kaloriengehalt von 4 kcal / g, zersetzt sich beim Erhitzen und eignet sich nicht zum Süßen von Tee anstelle von Zucker;
Natriumcyclamat (E952), 30-50 mal süßer als üblicher Zucker. Studien haben gezeigt, dass Cyclamat bei experimentellen Ratten Krebs verursacht, beim Menschen ist jedoch keine karzinogene Wirkung nachgewiesen worden. Die Substanz wird jedoch als bedingt teratogen bezeichnet und darf während der Schwangerschaft, insbesondere im ersten Trimester, nicht konsumiert werden. Verboten für die Verwendung in den Vereinigten Staaten von Amerika;
Saccharin (E954) wird anstelle von Zucker als Diabetikerprodukt verwendet. Seine Produktion in den letzten Jahren wurde stark reduziert. Saccharin verleiht Nahrungsmitteln und Getränken einen unangenehmen metallischen Geschmack. Außerdem hemmt es das Wachstum der Darmflora und verhindert die Aufnahme von Biotin (Vitamin H), das für die Synthese von Enzymen, Kollagen und die Regulierung des Kohlendioxidtransfers erforderlich ist.

Neben chemischen Stoffen werden natürliche Süßungsmittel verwendet - Xylit, Sorbit, Fruktose, deren Kaloriengehalt jedoch nur wenig von Zucker abweicht.

Die wichtigste Trumpfkarte von Stevia ist extrem kalorienarm. Extrakte aus Stevia enthalten keinen Kaloriengehalt, wodurch sie zur Gewichtsabnahme verwendet werden können.

Die Blätter von Stevia enthalten Vitamine, Spurenelemente, Aminosäuren, ätherische Öle, Bioflavonoide und andere Substanzen, die den Nutzen der Pflanze erklären.

Nützliche Eigenschaften von Stevia:

vermittelt ein schnelles Sättigungsgefühl und unterdrückt den Appetit;
vom Körper ohne Insulin aufgenommen;
senkt den Blutzuckerspiegel;
normalisiert Stoffwechselprozesse im Körper;
verhindert die Ablagerung von Cholesterin an den Wänden der Blutgefäße;
normalisiert die Verdauung;
stabilisiert den Blutdruck und schützt das Myokard;
stimuliert das Immunsystem;
hat antibakterielle Wirkung.

Wo kann man Stevia kaufen?

Arzneimittel, die Süßungsmittel Stevia enthalten, werden in einer Apotheke und in Online-Shops verkauft, die auf den Verkauf von gesunden Lebensmitteln spezialisiert sind.

Stevia-Tabletten

Praktische und praktische Form von Steviosid - Tabletten. Eine Tablette Süße ersetzt einen Teelöffel Zucker, enthält 0,7 kcal. Zusätzliche Süße liefert der mehrwertige Alkohol Erythrinol, der Füllstoff ist Dextrose. Die Tabletten enthalten Vitamine und Elemente.

Tabletten sind für die Anwendung bei Menschen mit Diabetes und Schilddrüsenerkrankungen zugelassen, sie normalisieren den Blutzuckerspiegel, senken den Blutdruck, sind für Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und für die Verschlimmerung allergischer Reaktionen angezeigt.

Die Tabletten lösen sich gut auf und dienen dazu, Getränken und Gerichten beim Kochen eine Süße zu verleihen.

Heilender Tee

Phytotea Crimean Stevia ist ein Naturprodukt, das mehr als fünfzig nützliche Substanzen enthält: Aminosäuren, Vitamine, Spurenelemente, Beta-Carotin, Pektine und andere.

Tee entfernt Radionuklide und Salze von Schwermetallen aus dem Körper, stärkt das Immunsystem, senkt den Blutzuckerspiegel und den Cholesterinspiegel im Blut, den Blutdruck. Gebraute Blätter haben einen süßen Geschmack und zusätzlichen Zucker und dessen Ersatzstoffe sind nicht erforderlich. Um ein Getränk zuzubereiten, 1 TL. Trockene Blätter werden gegossen, 2 Liter kochendes Wasser und 5-7 Minuten gebrüht. Die Blätter können als Ersatz für Zucker in anderen Getränken verwendet werden, beim Backen. Stevia unterdrückt den Appetit für längere Zeit, Sie können dem Tee Hagebutte, Kamille und Chicorée hinzufügen.

Süßes Pulver

Honig Stevia - eine der Stevia-Sorten, die zur Herstellung von Süßstoff verwendet werden. Steviapulver wird nicht nur zum Tee verwendet, sondern auch in Rezepten für eine Vielzahl von Gerichten. Es gibt keine Kontraindikationen außer der individuellen Intoleranz.

Wie nehme ich das Pulver?

1 g Steviapulver für die Süße entspricht 2 TL. Zucker Das Pulver hat keinen Kaloriengehalt.

Stevia-Tasche

Trockene, zerkleinerte Blätter, die in Filterbeuteln verpackt sind, eignen sich zum Brühen, da die Einzeldosis genau gemessen wird. 1 Beutel brühen 0,2 Liter Wasser und bestehen auf 5-7 Minuten. Da Stevia den Appetit unterdrückt, wird empfohlen, Tee auf leeren Magen zu trinken (wenn das Ziel darin besteht, das Gewicht zu reduzieren).

Süßigkeiten für die Freude

Schokolade mit Stevia - eine der Optionen für kalorienarme und gesunde Köstlichkeiten. Ihr Kaloriengehalt beträgt 460 kcal pro 100 g Produkt. Enthält keinen Zucker, aber die Zusammensetzung enthält probiotisches Inulin. Dank ihm und Steviosid sinkt der Blutzuckerspiegel, der Cholesterinspiegel normalisiert sich.

Zahlreiche Rezensionen belegen den Nutzen dieser süßen, im Gegensatz zu gewöhnlichen Schokolade. In den Reformhäusern finden Sie Süßwaren mit Stevia, dazu Feigen, getrocknete Aprikosen, Mandeln und Walnüsse.

Selbst gemachte Stevia-Rezepte

Sirup mit Stevia. Für die Zubereitung des Sirups (Extrakt) zu Hause benötigen Sie 150 g trockene Steviablätter. Sie werden in ein Drei-Liter-Gefäß gegeben und mit Wodka so eingegossen, dass der Flüssigkeitsstand 1,5 bis 2 cm über dem Niveau der Blätter liegt. Die Bank wird versiegelt und kräftig geschüttelt und dann einen Tag stehen gelassen. Der fertige Sirup wird filtriert, die Blätter getrennt und in einem Glasbehälter im Kühlschrank bis zu 4 Monate aufbewahrt. 10 Tropfen Stevia reichen für eine süße Tasse Tee oder Kaffee. Ein Glas Zucker beim Backen ersetzt 1 EL. l Sirup
Für die Konservenindustrie:

Marmelade auf Stevia - 1 TL Extrakt pro 1 kg Konserven;
für Kompotte - 15 bis 80 g trockene Blätter;
für Marinaden - 3-5 g Blätter pro Drei-Liter-Gefäß;
Bei Pickles Blätter statt Zucker hinzufügen - 5-6 Stck.

Meringue mit Stevia. Trennen Sie 5-7 Eiweiß und schlagen Sie diese so lange, bis ein dicker weißer Schaum die Form hält. 10 Tropfen Stevia-Extrakt hinzufügen. Auf einem erhitzten Backblech, das mit Backpapier bedeckt ist, kleine Kugeln mit einem Löffel herauslöffeln. Bei 110 ° C 40 Minuten backen.
Auflauf mit Stevia. Mischen Sie eine Packung fetten Hüttenkäse, 2 Eigelb, 1 EL. l Butter, 3 g pulverisierte Blätter oder 5 Tropfen Stevia-Extrakt. Fügen Sie 1 EL hinzu. l Mehl, Vanille und Rosinen nach Geschmack. Geben Sie die resultierende Masse in die Form und backen Sie sie bei 120 ° C 25-30 Minuten im Ofen.
Haferflocken. Gießen Sie 150 g Wasser und 100 g Milch in eine Schüssel, erhitzen Sie etwas, fügen Sie 2 EL hinzu. l Haferflockenflocken. Bei niedriger Hitze 5-7 Minuten nach dem Kochen kochen. Ausschalten, 1/3 TL hinzufügen. Salz, 10 Tropfen Stevia-Extrakt oder 2-3 Tabletten, 1 TL. Butter.

Stevia ist eine nützliche Pflanze für diejenigen, die Gewicht verlieren möchten, aber keine Kraft finden, um Süßigkeiten aufzugeben, und für diejenigen, deren Körper aufgrund endokriner Störungen nicht in der Lage ist, Zucker zu verarbeiten. Verschiedene Formen der Freisetzung von Stevia-Medikamenten ermöglichen es jedem, das Beste für sich selbst zu wählen. Klinische Studien haben gezeigt, dass Stevia keine Nebenwirkungen hat, der übermäßige Konsum eines Süßungsmittels schädigt jedoch den Körper.