Was können Sie bei Pankreatitis essen?

• Analysen

Manchmal sind Leute verblüfft, dass Sie mit Pankreatitis essen können. Es scheint, dass alle üblichen Produkte verboten sind und nur Getreide erlaubt ist.

Unter dem Verbot befanden sich viele Gemüse, Früchte, Fisch, Fleisch. Dies ist jedoch nur ein erster Eindruck.

Mit einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse können Sie ein reichhaltiges und abwechslungsreiches Menü erstellen.

Pankreatitis

Akute starke Schmerzen nach dem Essen, lokalisiert hauptsächlich in der linken Seite des Bauches, wiederholtes Erbrechen, Übelkeit kann auf das Auftreten einer Erkrankung wie Pankreatitis hindeuten.

Die Krankheit wird von Entzündungen und Schädigungen der Bauchspeicheldrüse begleitet. Aus verschiedenen Gründen wird das Pankreas-Geheimnis nicht mehr in den Darm abgegeben, sondern in die Drüse zurückgeworfen.

Infolgedessen beginnen die vom Pankreas synthetisierten Enzyme, das Organ selbst zu verdauen, was zu diffusen Veränderungen führt.

Die Diagnose wird anhand klinischer Manifestationen und Forschungsergebnisse bestimmt.

Es gibt zwei Haupttypen der Pankreatitis:

1. Akut. Entwickelt sich plötzlich. In den meisten Fällen ist das Auftreten von starken Symptomen gekennzeichnet, darunter starke Schmerzen, Erbrechen, hohe Temperaturen, hoher Druck, Tachykardie, gelbe Haut und starkes Schwitzen. Eine Art akuter Pankreatitis ist reaktiv.
2. Chronisch. Manchmal wird eine unbehandelte akute Krankheit chronisch. Anfälle von Exazerbation treten bis zu 5 Mal im Jahr auf. Sie sind begleitet von starken Schmerzen, mehrfachen Erfolgen und nicht mit Erbrechen, Fieber und unterschiedlicher Dauer. Außerhalb einer Verschärfung ein Zustand - stabil.

Einer der Faktoren, die die Entstehung einer Pankreatitis und deren Verschlimmerung auslösen, ist die schlechte Ernährung.

Vor den Mahlzeiten getrunkener Kaffee, würzige, frittierte Gerichte, Gewürze regen den Appetit an und führen zu einer erhöhten Produktion von Enzymen, deren Funktion darin besteht, Proteine, Laktose, Zucker und Fette zu verarbeiten.

Einige von ihnen sind wirklich an der Lebensmittelverarbeitung beteiligt. Der andere bleibt im Pankreas.

Die Medizin hat längst gelernt, dass die Beachtung der richtigen Ernährung notwendige und verbindliche Maßnahmen zur Erhaltung der Gesundheit der inneren Organe sind.

Es ist wichtig, immer daran zu denken, dass es erlaubt ist, mit Pankreatitis zu essen. Mangelnde Behandlung, sparsame Ernährung in beiden Formen der Krankheit verursacht verschiedene Komplikationen, darunter Krebs, Diabetes, Peritonitis.

Ernährungsmerkmale der Pankreatitis

Unabhängig davon, ob es sich um eine akute oder chronische Pankreatitis handelt, gibt es mehrere Stadien in der Entwicklung der Krankheit:

1. Anfangs. Verbunden mit dem Beginn des Anfalls bei akuter oder schwerer Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis. Die Symptome sind am intensivsten.
2. Die Verbesserung Anzeichen der Krankheit werden reduziert. Der Schmerz lässt nach, die Temperatur stabilisiert sich.
3. Erholung. Der Zustand ist normalisiert.

Jede der Stufen ist durch spezifische Anforderungen an das, was während einer Pankreatitis gegessen werden kann, gekennzeichnet.

Anfangsstadium

Bei der Behandlung der Pankreatitis im ersten Stadium der Erkrankung ist es wichtig, zu vermeiden, die Produktion von Verdauungsenzymen zu stimulieren.

Dies kann erreicht werden, wenn eine Person sich vollständig weigert zu essen. Nur kleine Portionen trinken, um Austrocknung zu vermeiden. Mineralwasser ohne Gas trinken und Wildrose abkochen lassen.

Diese Maßnahmen entlasten das Verdauungssystem, stoppen die Entwicklung der Krankheit und das Auftreten von Verschlimmerungen.

Das Fasten wird unter ärztlicher Aufsicht durchgeführt. Die Anfangsphase dauert in der Regel bis zu drei Tagen.

Verbesserungsphase

Sobald sich der Zustand des Patienten verbessert, wird die Ernährung wieder aufgenommen. Dies geschieht jedoch nach und nach mit bestimmten Regeln:

1. Bruchkraft Es wird angenommen, dass der Patient gemäß einem speziellen Menü in kleinen Portionen isst. In den ersten Tagen nach dem Angriff essen sie 7-8 Mal am Tag. In der Zukunft wird die Anzahl der Mahlzeiten reduziert, kann jedoch nicht weniger als fünf betragen. Eine einzelne Portion sollte 300 g nicht überschreiten.
2. Die schrittweise Einführung neuer Lebensmittel. Zur besseren Anpassung des Verdauungssystems werden Produkte, die der Patient in beliebiger Menge schmerzlos konsumiert hatte, nicht sofort, sondern nach und nach verabreicht. Wenn eine Frage auftaucht, wird der Arzt Ihnen immer sagen, welche Produkte Sie bei Pankreatitis nicht essen dürfen.
3. Erhöhte Kalorienzufuhr Kalorien eingespritzte Produkte nehmen nicht sofort zu. In den ersten zwei Tagen nach dem Fasten beträgt der Kaloriengehalt aller konsumierten Lebensmittel nicht mehr als 800 kcal. In den nächsten zwei oder drei Tagen steigen die Kalorien auf 1000 kcal. In der Zukunft beträgt der Tagessatz bis zu 2200 kcal.
4. Zusammensetzung In den frühen Tagen wird eine Kohlenhydratdiät verwendet, es ist weniger wahrscheinlich, dass die Produktion von Galle bzw. Pankreassaft, die Entwicklung von Cholezystitis und Pankreatitis hervorgerufen wird. Weitere Produkte mit Proteingehalt werden eingeführt. Das Essen von Fett ist auf jeden Fall begrenzt.
5. Weigerung der Zwangsernährung. Wenn der Patient nicht essen will, können Sie ihn nicht zwingen.
6. Die Temperatur der Gerichte. Alle Speisen sollten Raumtemperatur haben. Das Essen zu heißer oder kalter Speisen führt zu Schäden an den Organen des Verdauungssystems.
7. Überessen Es ist notwendig zu vermeiden, große Mengen an Lebensmitteln zu sich zu nehmen.
8. Wassermodus. Die Aufnahme von Flüssigkeiten wird auf 2,2 Liter gebracht.
9. Einhaltung der Kochregeln. Lebensmittel, die während einer Pankreatitis verzehrt werden können, werden nur gedämpft oder gekocht. Servieren Sie sie hauptsächlich in flüssiger Form oder als Püree.

Die richtige Ernährung wird auf der Grundlage der Diätnummer 5P in der ersten, sparsamen Option durchgeführt.

Patienten haben oft das Gefühl, dass das Essen zu diesem Zeitpunkt auch unmöglich ist. Den Patienten werden jedoch flüssige, halbflüssige, nach 1-2 Tagen halbviskose, ausgefranste Breiungen, Suppen mit gestampften Produkten, mehr Schleim in der Textur, gestampftes Gemüse und Cracker angeboten.

Manchmal wird empfohlen, Babynahrung zu sich zu nehmen. Zum Trinken verwenden Sie grünen und schwachen schwarzen Tee, Kompotte mit gemahlenen Trockenfrüchten, Kissels, Fruchtgetränke aus Johannisbeeren, Hagebutten.

Durchschnittlich 2 Tage nach der Wiederherstellung der Ernährung werden bei einer kranken Pankreatitis Kartoffelbrei, die in der zweiten oder dritten Suppe, Eiweißomelette, gedünsteten Magerfleischpasteten, Hüttenkäsegerichten und Butter gekocht werden, injiziert.

Zum Kochen von Fleisch wird es von Adern, Fett, Geflügel und Fisch - von Knochen und Haut - gereinigt.

Es ist absolut kontraindiziert, Patienten mit Brot, salzigen Lebensmitteln, Wurstwaren, frischem Gemüse, Obst, geräuchertem Fleisch und fettigen Lebensmitteln zu füttern.

Es ist notwendig, die Brühen der ersten Bouillon, Zucker, Hirse, Gerste, Erbse, Maisbrei auszuschließen.

Während einer Verschärfung ist es unmöglich, koffeinhaltige Getränke, Kakao und frische Milch zu trinken.

Was auch immer die Produkte sind, mit Pankreatitis können Sie sie nur essen und trinken, wenn sie keine Zusatzstoffe haben.

Erholung

Wenn die Symptome verschwinden, werden die Einschränkungen schwächer und weicher. Zwischen den Mahlzeiten sollten nicht mehr als vier Stunden liegen.

Alle gekochten Speisen müssen gut verdaut sein. Die allgemeinen Regeln, die für das zweite Stadium der Krankheit empfohlen werden, werden jetzt mit einigen Änderungen beachtet:

1. Menü. Benutzte Tabellennummer 5P in der zweiten, erweiterten Version. Es wird empfohlen, es das ganze Jahr über zu beobachten.
2. Konsistenz Der Übergang von flüssigen Gerichten und Kartoffelbrei zu Kreideschnitten erfolgt allmählich. Im Laufe der Zeit werden weniger gehackte Produkte zum Kochen verwendet.
3. Temperaturmodus. Warme und kalte Speisen sind nicht erlaubt.
4. Die Granularität der Macht. Das Prinzip der Ernährung bis zu 5-6 mal am Tag wird in kleinen Portionen beibehalten.
5. Gemäß der Empfehlung des Arztes ist die Vitamintherapie in die Behandlung eingeschlossen. Es ist wichtig, Vitamine der Gruppen A, B, C, K, P zu erhalten.
6. Zusammensetzung Erhöht die Aufnahme von Kohlenhydraten, Proteinen. Fette werden nach und nach eingeführt.

In dieser Phase mit Pankreatitis umfasst die Liste der zugelassenen Gerichte gedünstetes Gemüse, mageres Fleisch, Fisch und Getreide.

Es ist erlaubt, altbackenes Brot, trockene ungesalzene Kekse, Eibisch, getrocknete Früchte, Bratäpfel oder Birnen, Hartkäse in streng limitierten Mengen zu sich zu nehmen. Sie trinken Brühen, Kefir, Tee, Kompotte, nicht-saure Fruchtgetränke, Gelee.

Bei chronischer Pankreatitis sollte man keinen fetten Fisch, Fleisch, Schmalz, Innereien, Konserven, Kaviar und geräuchertes Fleisch essen. Ausgeschlossenes Gemüse mit scharfem Geschmack.

Fügen Sie Pilze, Pickles, saure Früchte, Mehlprodukte und Kondensmilch der Liste der Dinge hinzu, die bei Pankreatitis nicht möglich sind.

Viele dieser Produkte bewirken eine verstärkte Wirkung der Bauchspeicheldrüse und lösen einen neuen Anfall aus.

Erlass

Außerhalb der Exazerbation ist die Liste, welche Nahrungsmittel bei chronischer Pankreatitis zu essen sind, ebenfalls begrenzt.

Die Befolgung der Empfehlungen des Arztes ermöglicht es Ihnen, einen asymptomatischen Zustand für lange Zeit aufrechtzuerhalten.

Die Zusammensetzung von organischen Substanzen

Wenn bei einer Person chronische Pankreatitis diagnostiziert wird, achten Sie auf die Menge an organischem Material, die in den Produkten enthalten ist.

Die von der Bauchspeicheldrüse produzierten Enzyme zielen darauf ab, genau diese Elemente zu verdauen.

Kohlenhydrate

Die Diät zu Beginn der Krankheit basierte auf der Verwendung von Kohlenhydratnahrungsmitteln. Im erweiterten Menü wird die Zusammensetzung der Hauptkomponenten geändert.

Die tägliche Zufuhr von Kohlenhydraten beträgt 350 g. Die Quelle der Kohlenhydrate kann Cracker, Honig, Buchweizenbrei, Nudeln, Reis sein. Zu den Gemüsen gehören Kartoffeln, Karotten, Zucchini.

Eichhörnchen

Proteinprodukte werden in die erweiterte Tabelle eingefügt. Die Tagesrate beträgt 130 g und macht darauf aufmerksam, dass 30% pflanzlichen Ursprungs sein müssen.

Fleisch von Kalbfleisch, Kaninchen, Truthahn wird als Quelle tierischen Proteins von kranker Pankreatitis empfohlen.

Lamm, Gans, Fleisch von Wildtieren und Vögeln sind ausgeschlossen. Bei spürbaren Beschwerden werden Molke und Hüttenkäse anstelle von Fleischprodukten verwendet.

Kuhmilch wird nicht empfohlen, sie führt zu Blähungen und Blähungen.

Produkte, die Fettstoffe enthalten, werden am zweiten Tag nach der Erweiterung des Menüs in das Menü eingegeben. Tagespreis - 71 g.

Etwa 20% sollten pflanzlichen Ursprungs sein. Butter wird als Zusatz zu Getreide oder Kartoffelpüree verwendet.

Zulässige Produkte

Die Diät-Nummer 5P wurde speziell für Patienten mit Pankreatitis entwickelt. Es definiert, was Nahrungsmittel nicht essen können, was nützlich ist.

Gemüse

Viele Leute haben gedacht, dass alles Gemüse gesund ist. Das ist nicht ganz richtig. Wenn gezeigt wird, dass Pankreatitis nur aus dem Blumenkohl, Rosenkohl und Karotten gekocht wird. Es können Kartoffeln, Rüben, Zucchini, Kürbis verwendet werden.

Gemüse wird gedünstet oder gekocht. Bei der Genesung wird die Remission der chronischen Pankreatitis gebacken und gedämpft. Wischen Sie in der Anfangsphase bis zum Brei.

Was Sie mit Pankreatitis ohne Verschlimmerung essen können, ist thermisch verarbeiteter Weißkohl, Gemüsepaprika und Tomaten. Wenn jedoch Unbehagen auftritt, werden diese Gemüse von der Diät genommen.

Grütze

Ein gekochter Brei ist eine tolle Beilage, Frühstück für Pankreatitis. Die Liste der zulässigen Produkte umfasst Buchweizen, Hafergerichte und Reis.

Beim Erweitern des Menüs wird empfohlen, diese zu ändern, damit der Körper an die Vielfalt gewöhnt ist.

Während der Exazerbationszeit wird ein Haferflocken-Cocktail empfohlen.

Bei der Erweiterung der Speisekarte werden nach und nach Fleischgerichte aus Truthahn, Kalbfleisch und Hähnchenfleisch eingeführt. Es wird nur reines Fleisch verwendet.

Es wird empfohlen, gedämpfte Pasteten, Suppen, Aufläufe zu kochen. Fleisch wird gekocht, gebacken, gedünstet, gedämpft.

Der Hauptparameter, nach dem der Fisch zum Kochen ausgewählt wird, ist sein Fettgehalt. In der Erholungsphase werden Aufläufe, Koteletts vom Barsch, Pollock und Kabeljau gekocht.

Backen oder Eintopf Hecht, Hering, Seehecht, Flunder. Rote Fischarten beziehen sich nicht auf die Tatsache, dass Sie mit Pankreatitis essen können, aber in äußerst seltenen Fällen können Sie sich gebackenen rosa Lachs gönnen.

Milchprodukte

Die Liste, was Sie mit Pankreatitis essen können, gibt es Produkte aus Milch.

Zu Beginn der Krankheit wird Brei in Kuh- und Ziegenmilch zubereitet. In der Zukunft darf man Milchprodukte trinken, Hüttenkäse essen. Joghurt wird empfohlen, nur den zu Hause zubereiteten zu trinken.

Wenn Sie den Zustand der fertigen Gerichte verbessern, fügen Sie etwas Butter hinzu.

Obst und Beeren

Um die akuten Symptome der Krankheit zu beseitigen, werden gebackene Äpfel und Birnen gegessen. Granatapfel, Kaki, Pflaume, Melone, Himbeere, Erdbeere werden dem zugeschrieben, was während der Remission einer chronischen Pankreatitis verzehrt werden kann.

Bereiten Sie Mousse, Marmelade, Kompotte zu.

Süßigkeiten

Im akuten Stadium der Krankheit sind alle Süßigkeiten verboten. In der Phase der Genesung und Genesung können Sie Marshmallows, Marshmallow, vorzugsweise hausgemacht, essen. Honig kann zu Getränken hinzugefügt werden.

Getränke

Die Gewohnheit, bei Pankreatitis nur Tee, Kaffee und Kakao zu trinken, muss sich ändern. Teeblatt grün, später ein schwaches Schwarz. Anstelle von Soda und Kaffee wird empfohlen, Kompotte, Gelees, Fruchtgetränke und Abkochungen zu verwenden.

Eine Tasse Kaffee darf nur nach vollständiger Genesung trinken. Das Getränk wird am besten mit einer Stunde nach dem Frühstück mit Milch verdünnt.

Verbotene Produkte

Vieles von dem, was als nützlich erachtet wurde, führt zu Beschwerden und Schmerzen, manchmal auch zum Niedergang der Bauchspeicheldrüse.

Die Liste der verbotenen Lebensmittel umfasst roten Fisch, Kaffee und Wassermelone.

Gemüse

Im Anfangsstadium sind Auberginen, Tomaten, Weißkohl und bulgarischer Pfeffer verboten.

Unter allen Umständen sind Radieschen, Zwiebeln, Rüben, Rettich kontraindiziert. Alle irritieren das Verdauungssystem, führen zur Verschlechterung und Zerstörung der Drüse.

Essen Sie kein gebratenes, eingelegtes und gesalzenes Gemüse.

Grütze

Es wird nicht empfohlen, Gerichte aus Erbsen, Mais, Hirse und Gerste zu kochen. Sie verursachen Schleimhautreizungen.

Verbotenes Schweinefleisch, Wild, Ente, Lamm. Kochen Sie keine Suppen auf Knochen. Vermeiden Sie gebratenes Fleisch und Kebabs. Es wird empfohlen, die Innereien zu begrenzen und in den frühen Stadien der Krankheit generell zu beseitigen.

Zu der Tatsache, dass Sie nicht mit Pankreatitis essen können, gehören Würstchen, Schinken.

Dieses Produkt enthält viele Nährstoffe, Elemente, aber zu fetter Fisch verursacht Beschwerden und Übelkeit.

Ärzte raten, auch in der Periode der Remission von Pankreatitis, Lachs, Makrele, Stör, Karpfen, von der Speisekarte auszuschließen.

Gebratene, geräucherte, getrocknete Konserven sollten vermieden werden.

Milchgerichte

In jedem Stadium der Krankheit ist es verboten, Kuhmilch zu trinken. Zu der Tatsache, dass Sie nicht essen können, trinken Sie mit Pankreatitis der Bauchspeicheldrüse, einschließlich Joghurts in Fabriken.

Früchte

Es ist wichtig zu wissen, dass bei chronischer Pankreatitis nicht alle Früchte gegessen werden können. Zitrusfrüchte, Trauben sind von der Speisekarte ausgeschlossen. Empfehle oft nicht, Bananen zu essen.

Süßigkeiten

Kuchen, Gebäck, Süßigkeiten, Halwa, Marmelade, Schokolade - diese von vielen geliebten Süßigkeiten werden vollständig von der Speisekarte entfernt.

Getränke

Verbotene kohlensäurehaltige Getränke, starker Tee, Instantkaffee.

Beispielmenü

Menschen, die an Pankreatitis leiden, wird empfohlen, das Menü auf der Grundlage der Diätrezepte und der Diätnummer 5 zu erstellen.

Eine der Optionen für dieses Menü für die Wiederherstellungsphase ist unten aufgeführt. Das Menü beinhaltet nicht alles, was Sie mit Pankreatitis der Bauchspeicheldrüse essen können.

Die Liste der mit Pankreatitis verbotenen Produkte ist groß. Sie können sich immer ein ungewöhnliches, nützliches Menü zusammenstellen, das als praktische Antwort auf die Frage dient, was Sie bei Pankreaspankreatitis essen sollen.

Gemüse- und Fischgerichte werden die Wünsche jedes Feinschmeckers erfüllen. Es ist jedoch wichtig, den Grundsätzen der richtigen Ernährung zu folgen.

Diese Empfehlungen vermeiden das Auftreten von Verschlimmerungen.

Diät für chronische Pankreatitis

Pankreatitis ist im Allgemeinen eine Entzündung des Pankreas. Bei dieser Krankheit, insbesondere bei chronischer Form, sollte eine spezielle Diät befolgt werden. Idealerweise mein ganzes Leben und nicht nur während der Verschlimmerung.

Heute werden wir darüber sprechen, was eine Person isst, bevor die Pankreatitis diagnostiziert wird, d. H. Über ihre Ursachen, über die menschliche Ernährung nach der Pankreatitisdiagnose und andere wichtige Dinge.

Ernährung vor der Diagnose einer Pankreatitis

Studien zufolge ist die häufigste Ursache für Probleme mit der Bauchspeicheldrüse, einschließlich Pankreatitis, eine ungesunde Ernährung - Abhängigkeit von gebratenem, süßem und salzigem und anderem Junk Food sowie Alkohol und Überessen.

Was soll die Ernährung einer Person nach der Diagnose einer Pankreatitis sein, insbesondere, was gegessen werden kann und bei dem es notwendig ist, ein „Kreuz“ zu machen, lesen Sie unten.

Ernährung nach Pankreatitis-Diagnose

Die menschliche Ernährung nach der Diagnose einer Pankreatitis basiert auf einer 100% igen Abstoßung von gebratenen, süßen und salzigen und anderen schädlichen Lebensmitteln sowie auf Alkohol und einer normalen Menge an Lebensmitteln. Ansonsten ist die Tabelle genau dieselbe wie zuvor - vielfältig und nahrhaft. Und denke nicht, dass gesundes Essen geschmacklos ist. Es ist nicht so.

Diät "№5": die Grundlagen

Diät "№5" wurde von sowjetischen Ärzten für Menschen mit chronischer Pankreatitis entwickelt. Ihr Ziel ist es, die Sekretion von Pankreassekreten zu reduzieren. Es beinhaltet einen verantwortungsvollen Umgang mit der Auswahl der Speisen, der Portionsgröße und der Zubereitungsmethode.

Genauer gesagt, basiert die Diät "№5" auf:

• der Vorteil von Proteinen;
• ein Minimum an Fett und Kohlenhydraten;
• Ausschluss von schwerem Fleisch und groben Fasern.

Teile sollten nicht mehr als Ihre zwei Fäuste zusammengestapelt sein.

Kochen ist am besten für ein Paar, das übrigens auch ohne Pankreatitis nicht überflüssig ist. Durch den Kauf eines Doppelkessels werden zwei Fliegen mit einer Klappe geschlagen: Dies ist sowohl für den Patienten als auch für alle anderen Familienmitglieder von Nutzen.

Um den Zustand zu verbessern, müssen Sie während der Exazerbationen nicht ein oder zwei Tage essen und eine Abkochung von Hagebuttenbeeren ohne Zucker trinken.

Ernährungstipps

Eine Diät, die erfordert:

• Bevorzugen Sie Proteine, da diese zur Wiederherstellung der Bauchspeicheldrüse beitragen.
• Nicht zu viel essen und das Hungergefühl nicht für mehrere Stunden aushalten (wenn Sie eine lange Reise unternehmen, nehmen Sie unbedingt einen Snack mit).
• Teilen Sie die gesamte Futtermenge am Tag um 5 und wenn möglich mit 6 Empfängen;
• etwas sehr Heißes nicht essen oder trinken oder umgekehrt sehr kalt - alles, was in den Gastrointestinaltrakt gelangt, sollte eine durchschnittliche Temperatur haben;
• Begrenzen Sie die Salzaufnahme auf 8 - 10 Gramm pro Tag.
• nicht die Liste dessen, was gegessen werden kann und was nicht mit ständiger Pankreatitis gegessen werden sollte, als ultimative Wahrheit zu behandeln;
• Sie sollten Ihr Wohlbefinden berücksichtigen, nachdem Sie ein Gericht nach dem Rezept für diese Krankheit zubereitet haben.
• neue Nahrungsmittel sorgfältig in die Ernährung einführen;
• Essen Sie nicht ein oder zwei Tage und trinken Sie während der Exazerbationen einen Sud aus Hagebuttenbeeren ohne Zucker.

Diese Ernährungsempfehlungen sollten immer in Erinnerung bleiben, auch wenn ein so harmloses Gericht wie Cremesuppe serviert wird.

Wenn Sie alle Regeln befolgen und dies ebenso regelmäßig tun, und nicht von Zeit zu Zeit, wird die Belastung des Verdauungssystems viel geringer, und insbesondere die Bauchspeicheldrüse produziert weniger Sekretion.

Diät "№5": Essen

Auf einer Diät "№5" mit konstanter Pankreatitis (nicht während Exazerbationen) darf man essen:

• Brot, wenn es aus hochwertigem Mehl hergestellt und für mehrere Stunden zum Trocknen von frischem Gebäck infundiert wird, sowie andere Produkte aus hochwertigem Mehl, wenn wenig Zucker darin enthalten ist;
• Teigwaren;
• Getreide - Haferflocken, Grieß, Buchweizen, Reis in Form von Haferbrei auf Wasser oder mit einer geringen Milchmenge; gewürzt mit einem kleinen Stück Butter oder einem Teelöffel Sauerrahm;
• Milchmilch mit niedrigem Fettanteil, wenn im Lager gelagert und mit Wasser verdünnt, wenn hausgemacht, und dann nur für die Zubereitung von Getreide; fettarmer Hüttenkäse in reiner Form oder in Form eines Tellers, beispielsweise Hüttenkäseauflauf; Hartkäse mit niedrigem Fettgehalt und ohne Zusatzstoffe;

• Fleisch mit niedrigem Fettgehalt, das Rind- und Kalbfleisch, Hühnerfleisch und Putenfleisch ohne gekochte Haut oder in Form von gekochten Fleischklöschen oder Dampfkoteletts ist;
• Eier - Eiweiß in Form eines Dampfomelettes, und das Eigelb sollte herausgeworfen oder, falls stark gewünscht, mit Wasser in der Hälfte verdünnt und demselben Dampfomelett zugesetzt werden;
• Fisch mit niedrigem Fettgehalt, einfach gekocht oder in Form von Dampfkoteletts;
• Gemüse - Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Blumenkohl, Kürbis, einfach gekocht oder in Form einer Cremesuppe;
• Obst und Beeren sind zu 100% reif und süß, sowohl roh als auch gekocht, etwa im Ofen gebackene Äpfel.
• Getränke - schwarzer oder grüner Tee mit Zitrone, Milch, Saft ohne Zucker.

Gemüse und Butter sind erlaubt - ihr Volumen sollte 10 - 15 ml bzw. 30 ml nicht überschreiten, was einem unvollständigen Esslöffel entspricht. Sie können nur in die fertige Schale gegeben werden.

Wie für Exazerbationen. Wie oben erwähnt, brauchen Sie nicht ein oder zwei Tage zu essen und eine Abkochung von Hagebuttenbeeren ohne Zucker zu trinken. Dieses Getränk kann durch ein anderes Getränk mit alkalischem Medium ersetzt werden - grüner Tee ohne Zucker, Mineralwasser mit Natriumbicarbonat ohne Zucker.

Wenn zu dieser Zeit völlig ohne Nahrung nichts geht, dann entscheiden Sie sich für eine Nahrung mit homogener Konsistenz - Gelee, Gelee, Brühe mit Haferflocken. Es umhüllt nicht nur die Schleimhaut des Magen-Darm-Trakts, sondern schafft auch Ruhe für die Bauchspeicheldrüse und macht sie weniger aktiv. Sie können auch ein paar Stücke von gestern oder heute essen, aber getrocknetes Brot, das die Produktion von Pankreassekret nicht stimuliert.

Mehr über die Ernährung während Exazerbationen

Sobald mehrere Tage nach der Verschlimmerung der permanenten Pankreatitis verstrichen sind, wird die Diät, abhängig vom Zustand des Patienten, von 3 bis 5 mit Kohlenhydraten angereichert, da sie die Bauchspeicheldrüse am wenigsten berühren. Dazu gehören:

• Kartoffelpüree;
• Brei auf dem Wasser (Milch mit niedrigem Fettgehalt und mit Wasser verdünnter Milch, wie in Remission, sind nicht zulässig);
• pürierte Suppen.

Die Menge an Kohlenhydraten sollte nicht mehr als 200 Gramm pro Tag betragen.

In dieser Zeit können Sie auf keinen Fall essen:

• Fleisch auch mit geringem Fettgehalt;
• Fisch, auch mit geringem Fettgehalt;
• Milch;
• Gemüse und Butter.

Nach sieben bis zehn Tagen erweitert sich die Ration:

• Fleisch mit niedrigem Fettgehalt;
• Fisch mit niedrigem Fettgehalt;
• Sauermilch mit niedrigem Fettgehalt;
• Gemüse
• Früchte.

Und mit der Zeit wird das Menü größer.

Diät "№5": verbotene Lebensmittel

Bei konstanter Pankreatitis ist es dagegen nicht erlaubt zu essen:

• Brot, auch wenn es aus hochwertigem Mehl hergestellt wird, aber in jüngerer Zeit; Produkte aus Blätterteig und Mürbeteig; allerlei Leckereien - Schokolade, Karamell, Eiscreme, Marmelade;
• Getreide - Perlgerste, Hirse, Gerste;
• Suppen auf starker Brühe - egal aus Fleisch, Geflügel oder Fisch, Suppen auf unverdünnter Milch, kalten Suppen wie Okroshka und sauren Suppen wie Kohlsuppe und Borschtsch auf Sauerkraut;
• Fleisch mit einem hohen Fettgehalt, nämlich Schweinefleisch und Ente, Wurst, Fleischkonserven;
• Fisch mit einem hohen Fettanteil; Fische, die gelöscht oder gebraten wurden, Fischkonserven;
• Eier, wenn sie hart gekocht oder gebraten sind;
• Gemüse - Pilze, Kohl, Rettich, süßer und bitterer Pfeffer, Sauerampfer, Knoblauch;
• Früchte - Bananen, Trauben, Datteln;
• Getränke - schwarzer und grüner Tee, wenn sie stark sind, Kaffee, Kakao, Saft mit Zucker, Saft von Trauben, auch ohne Zucker, Soda, Alkohol

Wir sind daher überzeugt, dass die Ernährung bei chronischer Pankreatitis abwechslungsreich und nahrhaft ist - dass es unmöglich ist, mit dieser Krankheit etwas zu essen.

Ungefähre Menü während der Remission

Da in der betrachteten Krankheit viele Lebensmittelprodukte zugelassen sind, gibt es keine Probleme bei der Auswahl einer Diät, bei der es eine große Menge an Proteinen und ein Minimum an Fetten und leicht verdaulichen Kohlenhydraten gibt.

Ungefähre Speisekarte für eine Person mit permanenter Pankreatitis während der Remission:

1. Frühstück Nr. 1: Haferbrei auf Wasser oder Milch - mit einem geringen Fettanteil oder verdünnt mit Wasser (Haferflocken, Grießbrei, Buchweizen, Reis) oder einem Stück magerem Fleisch oder Geflügel mit gestrichenem Brot plus schwarzem oder grünem Tee ohne Zucker oder viel besserem Abkochen Wildrosenbeeren ohne Zucker.
2. Frühstück №2, etwa ein bis zwei Stunden nach dem ersten Frühstück: Eiweiße von zwei Eiern, weichgekocht oder in Form eines Omelettes, gedünstet, eine Tasse Chicorée ist eine Art Kaffee, nur harmlos.
3. Mittagessen: Suppe in einer leichten Hühnerbrühe oder Gemüsebouillon oder sorgfältig gekochte Nudeln mit Dampfkoteletts sowie ein Sud aus getrockneten Aprikosen und Pflaumen.
4. Mittagessen: 100 g 1% Hüttenkäse mit Obst, außer dem Verbotenen, dazu ein Kompott aus derselben Frucht.
5. Abendessen: Fischfilet gedünstet oder gedünstet sowie schwarzer oder grüner Tee ohne Zucker.

Bevor Sie zu Bett gehen, können Sie ein Glas 1% Kefir mit zwei oder drei Keksen wie ein Cracker trinken.

Empfang von Mineralwasser

Die Aufnahme von Mineralwasser mit ständiger Pankreatitis ist für den Körper sehr nützlich. Aber nur, wenn nicht getrunken wird, um den Durst zu löschen, sondern nach einem von einem Arzt entwickelten Plan.

Trinken Sie Mineralwasser ein wenig, in kleinen Schlucken mehrmals täglich für 20 - 30 Minuten vor den Mahlzeiten. Es ist am besten, aus der Quelle selbst zu trinken, aber Sie können auch zu Hause. Das Getränk sollte Raumtemperatur haben und nicht außerhalb des Kühlschranks liegen.

Die insgesamt positive Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt wird bei der Einnahme von Mineralwasser beobachtet:

Wenn die Pankreatitis in die chronische Form übergegangen ist, wird sie durch folgendes Mineralwasser ersetzt:

• Essentuki №4;
• Borjomi;
• Smirnovskaya

• Verringerung der Wahrscheinlichkeit einer Gallenstagnation sowohl direkt im Pankreas als auch in den Gallengängen;
• Verringerung des Risikos entzündlicher Erkrankungen;
• Beseitigung von Fehlfunktionen des Verdauungssystems.

Das oben genannte Mineralwasser kann in jeder Apotheke gekauft werden. Die Dauer der Behandlung beträgt je nach Komplexität der Situation zwei bis drei Wochen bis sechs Monate. Mit Exazerbationen hört es auf.

Über Samen und Nüsse

Da Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne sowie Walnüsse viel Eiweiß und Fett enthalten, können sie eine Alternative zu Fleisch oder Fisch darstellen. Sie können jedoch während der Verschlimmerung dieser Krankheit nicht gegessen werden.

Aber es gibt eine Sache: Die Samen können nur roh oder in Form von Halvah gegessen werden.

Für andere Nüsse - Erdnüsse, Pistazien, Mandeln. Sie sind ebenso wie Walnüsse erlaubt, jedoch nur in Remission.

Samen und Nüsse können als separates Gericht gegessen werden oder zu anderen Gerichten hinzugefügt werden, vorausgesetzt, Brei.

Pankreatitis, einschließlich dauerhaft - es ist nicht so schlimm, wenn Sie eine spezielle Diät einhalten. Damit die Behandlung am effektivsten ist und das Leben nahezu unverändert bleibt, wenden Sie sich an einen Spezialisten. Er wird einen Mahlzeitplan entwickeln, der zu Ihnen passt. Denken Sie daran, dass Selbstmedikation nicht nur zu keinem Ergebnis führt, sondern auch die Krankheit verschlimmert.

Welche Nahrungsmittel können Sie gegen chronische Pankreatitis essen?

Die Pankreatitis wird in 3 Typen unterteilt: primäre chronische Pankreatitis, sekundäre oder begleitende Pankreatitis im Vergleich zu anderen Erkrankungen (Gastritis, Ulkus, Cholezystitis).

Pathogenese der chronischen Pankreatitis

Chronische Pankreatitis ist eine eher heimtückische Krankheit, die durch eine Verletzung des Stoffwechsels von Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten sowie durch schwere Funktionsstörungen der parietalen Verdauung und Resorption gekennzeichnet ist. Es ist zu beachten, dass Alkohol die Pankreassekretion reduziert, was zu einem Ödem der Vateri-Brustwarze führt.

Symptome

Akute, unerträgliche Schmerzen im linken Hypochondrium, Durchfall, Fieber, Gewichtsverlust, in einigen Fällen wird auch Diabetes zu den Symptomen hinzugefügt. Der Schmerz kann nachlassen und dann plötzlich wieder auftauchen. Markieren Sie die schneidenden Schmerzen, die beim Schwitzen auftreten. Oft Abneigung gegen fetthaltige Nahrungsmittel.

Es sei darauf hingewiesen, dass die chronische Pankreatitis eine Krankheit ist, bei der es notwendig ist, eine speziell abgestimmte Diät einzuhalten. Denn eine ungesunde Ernährung sowie Alkohol- und Tabakmissbrauch können sich nicht nur auf den allgemeinen Gesundheitszustand, sondern auch auf die Arbeit des Pankreas auswirken.

Diät

Das Hauptziel der Diät bei chronischer Pankreatitis ist es, die Nahrung für den Magen so gesund und weniger traumatisch wie möglich zu machen. Das heißt, die Diät umfasst mechanische, chemische und thermische Verdauungstrakt. Wenn Sie alle Regeln der Diät befolgen, vermeiden Sie nicht nur die Symptome einer Pankreatitis, sondern machen Sie auch eine Prophylaxe für Ihre Bauchspeicheldrüse.

Lebensmittel für chronische Pankreatitis müssen nahrhaft sein, mehr Proteine ​​enthalten, eine große Menge Fett und Kohlenhydrate sollten nicht erlaubt sein. Da die Energiekosten und die Enzyme für die Verdauung von Kohlenhydraten und Fetten steigen werden, kann sich dies negativ auf den Zustand der Bauchspeicheldrüse auswirken. Der Energieverbrauch für den ganzen Tag sollte etwa 2300-2600 Kalorien pro Tag betragen.

• Sie sollten mageres Fleisch essen (Hühnerfilet, mageres Rindfleisch, Truthahn, Kaninchen);
• Sie können fettarmen Fisch essen, besser, wenn er ohne Wärmebehandlung gedämpft wird (Fische wie Seelachs, Hecht, Zander);
• Getreide kann auch mit chronischer Pankreatitis verzehrt werden, eine gute Option wären Brei in einem Doppelkocher. Sie retten nicht nur alle nützlichen Vitamine, sondern schaden auch nicht (Buchweizen, Grieß, Reis, Perlgerste);
• Pasta Vorzugsweise sind sie ohne Beilagen und scharfe Soßen. Sie können die Sauce ersetzen, indem Sie einen Löffel Oliven oder Butter hinzufügen. Denken Sie jedoch daran, dass es nicht zu viel sein sollte.
• Milchprodukte können nur fettarme Sorten sein. Es kann fettfreier Kefir, Hüttenkäse und Milch sein. Schließen Sie eine Vielzahl süßer Quarkmassen aus Ihrer Ernährung aus. Es tut nur der Bauchspeicheldrüse weh;
• Auch in der Ernährung sind Eier enthalten, es ist am besten, nur Protein zu verwenden, da das Eigelb in seiner Zusammensetzung viele Kohlenhydrate enthält. Sie können auch ein Omelett in kleinen Mengen essen.
• Nehmen Sie viel Gemüse in Ihre Ernährung auf: Kartoffeln, Karotten, Gemüsepaprika, Blumenkohl und grüne Erbsen. Die akzeptabelste Option wäre gebackenes Gemüse, das alle nützlichen Vitamine, Mikro- und Makronährstoffe enthält.
• Von Obst können Sie nicht saure Apfelsorten, Orangen und Bananen essen, Obstpüree und gebackenes Obst nicht vergessen, frische Fruchtgetränke und Gelees zubereiten;
• In Süßigkeiten bevorzugen Sie Marshmallow, Marshmallow und Marmelade in sehr geringen Mengen;
• Das Brot sollte leicht getrocknet werden (schneiden und trocknen Sie es zu Hause für 1-2 Tage, danach können Sie es essen);
• Nehmen Sie mehr Mineralwasser in Ihre Ernährung auf, was sich positiv auf den Gesamtzustand Ihrer Gesundheit und Ihres Pankreas auswirkt.

Verbotene Produkte

Es ist zu beachten, dass Sie bei einer chronischen Pankreatitis auf keinen Fall die Diät vergessen sollten, da der Missbrauch schädlicher Produkte Symptome einer chronischen Pankreatitis verursachen kann.

Es ist erwähnenswert, welche Produkte am besten auf den Gebrauch beschränkt sind, um die Bauchspeicheldrüse nicht zu provozieren:

• Fetthaltiges Fleisch ist nicht wert zu essen (Schweinefleisch, Gans, Ente, Lamm). Es ist streng verboten, gebratenes Fleisch, Pasteten, Kebabs, Fettbrühen und Gelees zu verwenden;
• Fettgetrockneter und geräucherter Fisch ist auch bei chronischer Pankreatitis (Makrele, Lachs, Störe) verboten.
• Fette Milchprodukte, verschiedene Schokoladenkäse und geräucherte Käsesorten;
• Eier in Form von Rühreiern oder wenn sie bei chronischer Pankreatitis stark gekocht werden, sind ebenfalls unmöglich;
• Gemüse, das den Gasaustausch fördert: Rettich, Radieschen, Bohnen, Spinat, Sauerampfer und Meerrettich;
  Sie können keine sauren Fruchtsorten essen, wie: Kiwi, Zitrone, Feigen, Datteln und Trauben;
  Süßigkeiten müssen fast begrenzt sein, besondere Gefahren sind: frisches Gebäck, Eiscreme und Süßigkeiten;
  Es sollte auch kohlensäurehaltige zuckerhaltige Getränke mit Farbstoffen ausschließen: Kwas, starker Tee, Kaffee, Sie können es durch Gelee oder Kompotte ersetzen, aber nicht reichhaltig.

Wenn Sie die Frage haben, ob Alkohol sein kann oder nicht, lautet die eindeutige Antwort grundsätzlich NICHT. Alkohol wirkt auf die Bauchspeicheldrüse wie Gift. Es provoziert nicht nur eine so unangenehme Krankheit wie chronische oder akute Pankreatitis, sondern kann auch tödlich sein. Denken Sie daran, dass Ihre Gesundheit in Ihren Händen liegt.

Mineralwasser für chronische Pankreatitis

Mineralwasser hat heilende Eigenschaften, die lästige Beschwerden für immer lindern können. Mineralwasser bei chronischer Pankreatitis sollte von einem Gastroenterologen verschrieben werden. Es ist erwähnenswert, dass bei der Einnahme von Mineralwasser die Arbeit des Magen-Darm-Trakts und der Bauchspeicheldrüse allgemein verbessert wird.

Es ist zu beachten, dass vor dem Trinken das Wasser leicht aufgewärmt werden muss und nicht kalt getrunken werden kann. Sie können es eine Stunde vor den Mahlzeiten trinken, nur dann kann es eine positive Wirkung auf den Körper haben, z.

• antiseptische Wirkung, Schmerzen werden reduziert;
• entzündungshemmende Wirkung;
• Wirkung auf die Magensekretion, Verringerung der Wirkung von aktivierten Enzymen.

Es sollte daran erinnert werden, dass nur eine umfassende Prävention der chronischen Pankreatitis Sie vor unerwünschten Anzeichen schützen kann. Vergessen Sie nicht, nur gesunde und zugelassene Lebensmittel in Ihre Ernährung aufzunehmen, den Missbrauch von fetthaltigen, süßen Speisen und Alkohol für immer zu beseitigen. Gute Gesundheit für Sie.

Was kann man bei Pankreatitis essen?

Die Pankreatitis erfordert, wie jede Erkrankung des Magen-Darm-Traktes, die strikte Einhaltung der Diät. Die Ernährung hängt von der Form der Pankreatitis ab: akut oder chronisch. In akuter Form ist die Erholung der Bauchspeicheldrüse möglich. Bei chronischen Patienten ist der Prozess bereits irreversibel: Man kann nur den Körperzustand aufrechterhalten, die Dauer der Remissionsperiode verlängern.

Die akute Form kann chronisch werden. Die Ursachen der chronischen Form sind oft die Entwicklung von Erkrankungen Dritter (Gastritis oder Cholezystitis), ungesunde Ernährung, Alkoholmissbrauch.

Lebensmittel für akute Pankreatitis

Nach dem Einsetzen der Symptome müssen Sie die Belastung der Bauchspeicheldrüse reduzieren. Die Nahrung für Pankreatitis sollte begrenzt sein, es ist besser, auf einer hungrigen Ration zu sitzen. Mit dem Auftreten von starken Schmerzen wird eine Person ins Krankenhaus eingeliefert. Wenn der Patient keine ärztliche Hilfe in Anspruch nimmt, verschlechtert sich der Zustand. Die ersten Tage des Krankenhausaufenthalts können nicht gegessen werden, der Körper wird durch intravenöse Injektionen von Glukose und anderen Nährstoffen erhalten. Die reichliche Flüssigkeitsaufnahme ist dargestellt. Trinken Sie Mineralwasser ohne Kohlensäure, Abkochung der Beeren von Wildrose.

Wenn die Pankreatitis einen niedrigen Schweregrad aufweist, ist nach 3–6 Tagen je nach Gefühl flüssige Nahrung, Kartoffelpüree oder Brei erlaubt.

Um eine Verschlechterung zu verhindern, bis die Krankheit chronisch geworden ist, ändern sie bei einer akuten Pankreatitis den Ernährungsansatz, indem sie bestimmte Nahrungsmittel aus dem Menü entfernen, die die Bauchspeicheldrüse aktivieren. Ausgenommen: fettig, würzig, sauer, eingelegt. Das Verbot gilt für Backwaren, Kaffee, Kakao, Alkohol, Milch, Eier und ausgewählte Fleischsorten.

Lebensmittel für chronische Pankreatitis

Gesunde Ernährung gilt als Haupttherapie für die Krankheit. Es wird empfohlen, sechsmal am Tag zu essen, wobei der Schwerpunkt auf gesunden Lebensmitteln liegt, die die Verdauung erleichtern. Die Anzahl der Kalorien entspricht der während des Tages verbrauchten Energie.

Bei chronischer Pankreatitis wird mageres Fleisch empfohlen. Truthahn, Kaninchen, Rindfleisch und Hühnerfleisch sind ausgezeichnete Quellen für tierisches Eiweiß, Vitamine, Eisen und Phosphor. In der üblichen Form von Eiern darf das Gericht nicht als Bestandteil verwendet werden. Vielleicht der Konsum von fettarmen Fischsorten. Milch gehört zu den verbotenen Produkten, die Verwendung als Bestandteil von Getreide ist zulässig. Fermentierte Milchprodukte werden empfohlen. Käse ist in Remission erlaubt.

Zum Kochen müssen Sie Speisen kochen oder einen Doppelkocher verwenden. Das Braten mit Pankreatitis ist unmöglich.

Zu den empfohlenen Produkten gehören Getreide, Gemüse und nicht saure Früchte. Als Getränke verwenden Sie Tee, Kompott, Gelee. Entwickelte eine spezialisierte Mischung mit zusätzlichen Vitaminen.

Wenn Sie die Liste der Produkte diversifizieren und neue Produkte einführen möchten, ist es erlaubt, vorsichtig mit einem kleinen Löffel oder einer gleichwertigen Portion zu beginnen. Wenn sich die Nebenwirkungen nicht manifestieren, erhöhen Sie den Anteil gleichmäßig. Wenn Übelkeit, Aufstoßen oder ein verdächtiges Symptom auftritt, wird das Produkt sofort eingestellt.

Was essen bei Pankreatitis?

Wenn Sie das Menü zusammenstellen, sollten Sie die Liste der Produkte abfragen, die von Ihrem Arzt verwendet werden dürfen, und keine Selbstbehandlung, die eine schwierige Situation verschlimmert.

Es ist schwierig, einer Diät zu folgen, die langlebig oder lebenslang ist. Um nicht mit verbotenen und zulässigen Produkten verwechselt zu werden, wird eine Tabelle erstellt.

Was für Gemüse kannst du essen?

Damit das Gemüse weniger mit dem Verdauungssystem belastet wird, muss es einer Wärmebehandlung unterzogen werden. Dampfgaren und Kochen gilt als ideal. Produkte mit Pankreatitis werden geschmort oder gebacken. Suppe aus Gemüsebrühe wird zu einem wichtigen Nährstoff für Pankreatitis. Und mit Hilfe eines Mixers zum Mahlen der Cremesuppe wird die Arbeit der Bauchspeicheldrüse erleichtert.

Gemüse ist willkommen. Die beste Wahl ist Kürbis, Rüben, Zucchini, Blumenkohl und Karotten.

Während der Remission werden nach und nach Weißkohl und Tomaten hinzugefügt, sofern keine Verschlechterungserscheinungen auftreten. Gemüse wird wärmebehandelt und nicht roh verzehrt.

Zu den verbotenen Gemüsen gehören Auberginen, Rettich, Rüben, Zwiebeln und Knoblauch.

Auberginen sollten wegen des möglichen Gehalts an Solanin nicht verzehrt werden, da ihre Masse während der Reifung der Früchte zunimmt. Unreife Gemüse sind weniger schädlich.

Rettich, Rüben und Rettich führen zu einer Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis-Remission, die den Verdauungstrakt reizt.

Während der Exazerbation ist der bulgarische Pfeffer wegen des hohen Gehalts an Ascorbinsäure und anderen biologisch aktiven Substanzen verboten. In der Remissionsphase darf das Gemüse verzehrt werden.

Welche Früchte oder Beeren kannst du essen?

Die Möglichkeit, Obst und Beeren bei Patienten mit Pankreatitis auszuwählen, ist gering. Die Liste der zugelassenen Produkte umfasst süße Äpfel, vorzugsweise gebackene Birnen und Bananen. Während der Remission essen sie Papaya, Granatapfel, Melone (Nelke pro Tag), Avocado, Pflaumen und Kaki.

Beeren dürfen die Verschärfungsphase nicht verlassen. Dazu gehören Kirschen, Preiselbeeren, Trauben. Auf Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren, Blaubeeren und Preiselbeeren gekochte Mousses oder Kompotte.

Früchte wählen nur reif, es wird empfohlen zu backen oder Kompott zu machen. Frisches Obst und Beeren sind in kleinen Mengen erlaubt, es wird empfohlen, langsam zu beginnen.

Bouillon aus den Beeren der Wildrose - nützlich bei Pankreatitis. Das Getränk enthält eine Fülle von Vitamin C, Antioxidantien und anderen nützlichen Substanzen und ist ein Stärkungsmittel, das das Körperwerkzeug regeneriert.

Was können Fleischprodukte?

Bei Pankreatitis ist aufgrund der komplexen Verdauung und des Gehalts an Enzymen, die die Produktion von Substanzen stimulieren, nicht jede Fleischsorte zulässig. Geeignet zum Verzehr von Kaninchen, Truthahn, Rindfleisch und Hühnchen.

Zur Vorbereitung der Anwendung ist es erforderlich, das Fleisch von Knochen, Knorpel, Fett, Haut und anderen schwer verdaulichen Elementen zu reinigen. Suppen, Fleischbällchen, Dampfkoteletts, Souffles, Brötchen, gebratene Schnitzel, gedünstetes oder gedämpftes Fleisch mit Gemüse werden aus rohem Fleisch zubereitet.

Brühen, Schmalz, Würste gehören zum verbotenen Essen. Bei Pankreatitis kann kein Schweinefleisch, Lamm und Entenfleisch sein. Unabhängig davon, wie gern Sie die aromatische Kruste mit Gewürzen, gebratenem Schweinefleisch oder Spiesse probieren möchten, kann eine Verletzung der Diät fatale Folgen haben.

Was kann Fisch?

Das Hauptkriterium für die Auswahl der Produkte für die Pankreatitis ist der Fettanteil. 8% des Fettgehalts drohen mit Übelkeit, Erbrechen, Schmerzen und Durchfall.

Pollock, Schellfisch, Dorsch und Flussbarsch gelten als die am wenigsten fetthaltigen Fische. Dann gibt es Flunder, Hecht und Quappe. Wolfsbarsch, Hering, Makrele, Seehecht haben einen etwas höheren Fettgehalt.

Ein mäßig fetter Fisch (8% Fett) wird in der Remissionsphase in geringen Mengen eingeführt. Dazu gehören Rosa, Wels, Kapelane, Karpfen, Lachs, Thunfisch und Brassen. Extrem fette Sorten sind Störe, Makrelen, Heilbutt, Makrelen, Lachs.

Konserven, Meeresfrüchte, Sushi und geräucherte Speisen, Kaviar und getrockneter Fisch werden als verbotene Gerichte aufgeführt.

Gedünsteter oder gekochter Fisch wird empfohlen. Erlaubt gedämpfte Pasteten, Auflauf, Auflauf.

Milchprodukte, was soll man wählen

Milchprodukte: Kefir, fettarmer Hüttenkäse, Ryazhenka, hausgemachter Joghurt - gelten als unverzichtbarer Bestandteil der Ernährung für die Krankheit.

Kuhmilch in seiner reinen Form darf nicht getrunken werden, sie darf zur Zubereitung von Gerichten verwendet werden: Haferbrei, Omelette, Auflauf, Kartoffelpüree. Es ist zulässig, Tee zuzusetzen.

Ziegenmilch mit Pankreatitis stellt die Bauchspeicheldrüse wieder her, enthält viele Mineralien und Makronährstoffe. Vor dem Gebrauch müssen Sie kochen.

Butter ist in einer kleinen Menge erlaubt.

Joghurt im Laden ist besser nicht zu kaufen. Um ein Produkt zu verkaufen, bewerben Hersteller Produkte als natürlich und sündigen gegen die Wahrheit. Wenn die Zusammensetzung Verdickungsmittel, Farbstoffe, Konservierungsmittel und andere Zusätze angibt, wird das Produkt nicht empfohlen.

Sie können nicht mit Pankreatitis essen: Eiscreme, fetter Hüttenkäse, Kondensmilch, Hartkäse, Produkte mit Zusatz von Konservierungsmitteln und anderen schädlichen Zusätzen.

Sind alle Körner erlaubt?

Als Beilage oder Hauptgericht zum Frühstück essen sie Müsli. Die Mahlzeiten sind nahrhaft und mit den notwendigen Gesundheitssubstanzen gefüllt.

Pankreatitis macht Brei nützlich, aber nicht alle. Reis, Haferflocken, Grieß und Buchweizenbrei sind nicht gefährlich. Zu gefährlich sind Mais, Hirse, Hülsenfrüchte und Gerste - aufgrund der Komplexität der Assimilation dieser Brei.

Es ist notwendig, die Brei zu wechseln, nicht ständig ausgewählte zu verwenden. So gewöhnt sich das Verdauungssystem an eine Vielzahl von Nahrungsmitteln, der Körper lernt mehr Nährstoffe.

Die ideale Lösung für Pankreatitis ist Haferflocken, die in den Tagen der Verschlimmerung verwendet werden darf. Seltene Fälle von Ausnahmen von individueller Intoleranz werden beschrieben, aber Hafermehlküsse bewältigen Schwierigkeiten, und alle Ärzte empfehlen das erwähnte Getränk. In den ersten Tagen der Verschlimmerung, wenn es unmöglich ist, zu essen, aber der Körper mit nützlichen Substanzen in Sättigung zu halten, ist Hafermehlkußel zur Rettung.

Kann Süßigkeiten für Pankreatitis

Viele Leute lieben Süßigkeiten. Überlegen Sie, wie Sie Ihre Wünsche mit Magenschmerzen befriedigen können.

Es ist erlaubt, an den Tagen der Rationenerweiterung Süßigkeiten zum Menü hinzuzufügen; So kennt der Patient die Rezeptbonbons, die sich der Abwesenheit von Konservierungsmitteln, Farbstoffen und anderen künstlichen Zusatzstoffen bewusst sind. Bei der Herstellung berücksichtigen, wann Pankreatitis Schokolade, Rahm, Kondensmilch, Alkohol und Zitronensäure nicht kann.

Die Diät zur Bauchspeicheldrüsenentzündung beschränkt die Wahl auf die folgenden Namen: Honig, Marmelade, Mousse, Gelee, Eibisch, Marmelade, Soufflé, Trockenkekse, Fudge, Eibisch, Süßigkeiten wie „Kuh“.

Auch bei zugelassenen Süßigkeiten müssen Sie sich an die gefüllten Mengen erinnern. Beginnen Sie vorsichtig mit der Diät.

Welche Gewürze können verwendet werden

Wenn Sie das Gericht füllen und den Geschmack betonen möchten, werden Gewürze zu einer notwendigen Ergänzung des Essens. Wenn Pankreatitis die meisten Gewürze nicht verwenden kann, auch natürliche: Zwiebeln, Knoblauch, Meerrettich. Kritisch kann kein scharfes Essen sein.

Weigern Sie sich unbedingt, dem Gericht den ursprünglichen Geschmack hinzuzufügen. Erlaubte Option - Grüns: Basilikum, Petersilie, Dill, Kümmel, Safran. Kräuter umfassen eine Vielzahl von Vitaminen, Mineralien, wirken entzündungshemmend. In den Lebensmitteln dürfen Zimt und Vanille in geringen Mengen beigegeben werden.

Was trinken bei Bauchspeicheldrüsenkrankheiten?

Von den Getränken sollte Tee zugeteilt werden, die Russen trinken das Getränk oft in großen Mengen. Wie kommt man zu Besuch, ohne eine Tasse Tee zu trinken? Trinken mit Pankreatitis ist erlaubt. Für den Tag bis zu einem Liter trinken. Die Wahl ist besser, wenn Sie mit grünem Tee oder chinesischem Puerh aufhören. Teeblätter sollten keine Farbstoffe und Aromen enthalten.

Andere Getränke mit Pankreatitis, die zur Verwendung zugelassen sind:

• Gelee;
• mors;
• Abkochung von Wildrose, Kamille, Dill;
• Mineralwasser ohne Kohlensäure (Borjomi, Essentuki, Narzan);
• verdünnte Säfte - Apfel und Kürbis.

Verbotener Kaffee, Soda, Kwas und konzentrierte Säfte.

Es ist strengstens verboten, Getränke auf Ethanolbasis zu trinken, wenn Sie krank sind, selbst in der Remissionsphase einer chronischen Pankreatitis. Alkohol verursacht Krämpfe in der Drüse, die Enzyme beginnen, das Organ zu verdauen.

Wie wirkt sich die Verschlimmerung der Pankreatitis auf die Ernährung aus?

Am ersten Tag der Verschlimmerung der Pankreatitis, wodurch das Risiko von Komplikationen verringert wird, darf der Patient nicht mehr nur Wasser trinken. Manchmal wird das Fasten verlängert, um die Ursachen der Verschlimmerung zu ermitteln. Die Periode dauert 7-14 Tage. Am Ende wird das flüssige Futter mit speziellen Schläuchen direkt in den Darm verabreicht.

Wenn die Krankheit nachlässt, nimmt die Ernährung zu. Bei einer Verschlechterung lassen sich jetzt halbflüssiges Schreiben unter Berücksichtigung der Temperaturbedingungen (18 - 37 Grad) ermöglichen. Die Fettmenge wird auf ein Minimum reduziert. Die Grundlage der Ernährung sind Kohlenhydrate. Der Wert von Lebensmitteln täglich bis zu 500-1000 Kalorien.

Wenn die Verschlimmerung einer chronischen Pankreatitis-Ration aus Getreide, Püreesuppe, Kompott, Gelee, Gemüsepüree von Zucchini, Kartoffeln, Blumenkohl besteht. Die Mahlzeiten werden 6 Mal am Tag zubereitet.

Verbotene Lebensmittel und Diät

Zulässige und Junk-Food wird vom Arzt festgelegt. Es ist unmöglich, sich auf persönliche Einschätzung zu stützen, um die Ernährung anzupassen. Wenn der Patient die Zusammensetzung der Mahlzeiten in der Diät ändern möchte, müssen Sie zunächst Ihren Arzt konsultieren.

Verbotene Nahrungsmittel für Pankreatitis werden schlecht verdaut. Dazu gehören Alkohol, Kaffee, Soda, Schokolade, Pilze, Gebäck und Hülsenfrüchte. Marinaden, gebraten, geräuchert, würzig, sauer, fettig, um von der Diät ausgeschlossen zu werden.

Wenn Sie sich nicht an eine Diät halten, kann dies zu Blutungen, Thrombosen, Gelbsucht, Tumoren, Diabetes und Organschäden führen. Bei besonders bösartigen Verstößen kommt es zum Tod.

Was können Sie bei Pankreatitis essen (Produktliste)

Die Pankreatitis unterbricht die gewohnte Lebensweise und zwingt dazu, Ihren Zeitplan komplett neu aufzubauen. Dieser Trend betrifft insbesondere den Bereich der Ernährung. Diät für Pankreatitis - der Schlüssel für eine erfolgreiche Behandlung von Patienten. Die Bedeutung einer richtigen Ernährung kann nicht überbewertet werden. Keine Droge oder Operation garantiert keine Heilung von Pankreatitis, wenn Sie keine normale Diät einhalten.

Erste Kurse

Das erste Gericht wird obligatorisch zum Mittagessen serviert. Erlaubt sind vegetarische Suppen (gekocht in einer vegetarischen Gemüsebrühe) oder Suppen, die in Brühe aus magerem Fleisch gekocht werden. Einmal pro Woche können Sie Suppe mit magerem Fisch essen. Das erste Gericht wird warm aber nicht heiß serviert.

Es ist wichtig!

Fleischsorten

Die Ernährung eines Patienten mit Pankreatitis sollte eine ausreichende Menge an Proteinnahrung tierischen Ursprungs enthalten. Dazu wird fettarmes Fleisch in die Ernährung aufgenommen: Rindfleisch, Hähnchen, Truthahn, Kaninchen, Kalbfleisch. Von ihnen kochen Burger, Steaks, gedämpfte Frikadellen. Auf dieser Grundlage wird die Brühe für die ersten Gänge gekocht. Fleisch wird in gekochter Form verwendet, aber keinesfalls gebraten. Kochen Sie das Fleisch ohne Zugabe von Gewürzen und Gewürzen mit einem Minimum an Salz.

Fischsorten

Der Fisch wird in ganzen Stücken gekocht oder gedämpft, Sie können auch Dampfkoteletts daraus garen. Bevorzugt werden fettarme Fische: Hecht, Kabeljau, Flunder, Seelachs. Eine großartige Idee für ein Abendessen oder einen Imbiss wäre ein Fischauflauf. Diese Proteinschüssel wird mit der erforderlichen Energie gesättigt, während sie nicht fettig ist, was bedeutet, dass sie keine Sekretion in der Bauchspeicheldrüse verursacht.

Getreide und Pasta

Bei der Diät sind folgende Getreidesorten erlaubt:

Sie dienen zur Zubereitung von Frühstückscerealien oder als Beilage zum Hauptgericht. Haferbrei wird sowohl in Wasser als auch in Milch gekocht, ohne Zucker hinzuzufügen. Ausschließen von Perlgerste und Hirse, da sie die Arbeit der Bauchspeicheldrüse nicht am besten beeinflussen.

Pasta ist besser aus Hartweizen zu kaufen, sie haben einen hohen Gehalt an Ballaststoffen und komplexen Kohlenhydraten. Gekochte Makkaroni werden mit einem Löffel Olivenöl oder einem Stück Butter, leicht gesalzen, serviert. Sie werden zum Mittagessen als Beilage serviert, zum Abendessen sollten sie jedoch nicht verzehrt werden, da dies den Magen-Darm-Trakt vor dem Zubettgehen stark belastet.

Gemüse

Die Hauptkomponente der Ernährung eines Patienten mit Pankreatitis ist Gemüse. Sie machen den Großteil aller Lebensmittel aus. Sie werden gebacken, gekocht, gedünstet zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen serviert. Rohes Gemüse wird zu jeder Tageszeit als Zwischenmahlzeit verwendet. Es ist sehr nützlich, Suppen in Gemüsebouillon zu kochen. Für fast alle Gemüsesorten geeignet:

• Karotten;
• Rübe;
• Kartoffeln;
• Sellerie;
• Pfeffer (aber nicht scharf);
• Kürbisse;
• Aubergine;
• Kohl;
• Erbse;
• Tomaten

In Zeiten der Verschlimmerung wird Gemüse gekocht und auf einer Reibe gerieben oder in einem Mixer zerkleinert, wodurch die Konsistenz von Kartoffelpüree den Gerichten entspricht. Dies erleichtert die Verdauung und verringert die Belastung nicht nur auf die Bauchspeicheldrüse, sondern auch auf die Gallenblase (die sich bei Pankreatitis oft entzündet).

Süße Beeren und Früchte

Sie sind ein wichtiger Bestandteil der Ernährung. Sie enthalten eine große Menge nützlicher Mineralsalze und Vitamine. Mit der Krankheit ist die Liste der Früchte jedoch sehr begrenzt. Dies liegt daran, dass sie schwer verdauliche Substanzen enthalten. Darüber hinaus enthalten sie eine große Menge Zucker (Glukose und Fruktose), was zu einer Insulinbelastung der Drüse führt.

In der Phase der Verschlimmerung der Krankheit aus der Verwendung von Beeren und Früchten ist es besser, vollständig aufzugeben. Wenn Sie möchten, können Sie Apfel oder Birne essen, diese müssen jedoch vorher gebacken werden. In roher Form werden diese Produkte nicht serviert.

Folgende Früchte sind in der Remissionsphase erlaubt:

Sie können nicht mehr als eine Frucht pro Tag konsumieren. Vor dem Servieren wird das Obst gebacken. Gleiches gilt für die Beeren. Die Alternative zu solchen Produkten sind Obst- und Beerenpürees für Kinder, aber sie sollten nicht mitgerissen werden.

Milch und Milchprodukte

Milch enthält eine große Menge an Eiweiß und essentiellen Fetten. Vollmilch ist jedoch sehr schwer zu verdauen. Bei Pankreatitis verursacht Trinkmilch Beschwerden im Darm, vermehrte Gasbildung und Blähungen und sogar Erbrechen. Daher werden nur fermentierte Milchgetränke empfohlen. Unter ihnen:

• Kefir (vorzugsweise fettarm);
• Ryazhenka;
• Bifidok;
• Fettarmer Hüttenkäse;
• Saure Sahne;
• Natürlicher Joghurt;
• Käse (nicht mehr als ein Biss pro Tag);

Diese Produkte werden als Imbiss verwendet, aber der Löwenanteil fermentierter Milchprodukte sollte zum Abendessen sein, da sie leicht zu verdauen und zu verdauen sind. Gebackene Aufläufe und Souffles werden aus fettarmem Hüttenkäse hergestellt, aber es kann auch mit etwas Obst oder Beeren und einem Teelöffel Honig als Süße gereicht werden.

In Bezug auf Vollmilch kann und sollte sie beim Kochen hinzugefügt werden (beim Kochen von Getreide, Milchsuppen, Aufläufen). Und von der Verwendung in seiner reinen Form ist es besser, ganz aufzugeben.

Getränke

Ein weiterer Punkt der Diät: Welche Getränke können bei Pankreatitis verwendet werden? Alle Arten von Tee sind erlaubt (schwarz, grün, Beere, Blatt, Kräuter). Außerdem sind Brühen (Kräuter, Dogrose, Kleie), Beeren- und Milchküsse, Kompotte, Saft in verdünnter Form und nicht mehr als eine Tasse pro Tag erlaubt.

Das beste Getränk bei Pankreatitis war und ist jedoch Mineralwasser. Ein solches alkalisches Getränk ist die erste Hilfe bei Schmerzattacken und in den ersten Tagen der Verschlimmerung der Pankreatitis. Wasser füllt den Flüssigkeitshaushalt im Körper des Patienten auf und die Mineralien, aus denen es besteht, reichern die Körperzellen mit fehlenden Spurenelementen an. Ein Tag verbraucht mindestens anderthalb Liter Mineralwasser.

Süßigkeiten und Desserts

Manchmal kann man sich eine Süße leisten. Dazu passen Marshmallow, Marshmallow oder Marmelade. Lassen Sie sich jedoch nicht in diese Produkte ein, lassen Sie sich in einer kleinen Menge nicht mehr als einmal pro Woche ein. Wenn Sie wirklich Süßigkeiten wollen, dann essen Sie gebackenes Obst (z. B. eine Birne), machen Sie sich Beerengelee oder trinken Sie ein Glas Saft (Gelee oder Fruchtsaft). Daher werden "natürliche" Süßstoffe bevorzugt.

In Bezug auf die Verwendung von Honig können Ärzte noch immer keine eindeutige Entscheidung treffen. In der Remissionsphase wird Honig als Süßstoff für Tee, Aufläufe, Hüttenkäse, aber nicht mehr als einen Teelöffel verwendet. Es hängt damit zusammen, dass Honig die Insulinproduktion einer erkrankten Drüse verursacht, was letztendlich das Organ beeinträchtigt.

In der Akutphase werden süße Lebensmittel vollständig entfernt. Nachdem der Prozess abgeklungen ist, können zuckerhaltige Lebensmittel zehn Tage lang nicht konsumiert werden. In der Remissionsphase können alle oben genannten Elemente zur Diät hinzugefügt werden, der Patient sollte jedoch die Menge der zuckerhaltigen Nahrungsmittel sorgfältig überwachen.

Es ist wichtig! Bei chronischer Pankreatitis kann eine vollständige Ernährung ausreichen, um sich vollständig zu erholen und alle Prinzipien einer sparsamen Ernährung einzuhalten. Die richtige Wahl des Essens kann nicht nur die nächste Verschlimmerung verzögern, sondern auch die Symptome und Anzeichen der Krankheit beseitigen.

Warum müssen Sie einer Diät folgen?

Eine häufig gestellte Frage bei Patienten: Wie kann mir die Nahrungsmitteleinschränkung helfen? Und das ist nicht überraschend. Für viele von uns ist es viel einfacher, eine Pille zu nehmen, in der Hoffnung, dass sie uns vor allen Übel retten wird. Bei einer Pankreatitis wäre eine solche Taktik eine völlig falsche Entscheidung.

Bei Entzündungen ist es wichtig, einen funktionellen Rest der Bauchspeicheldrüse zu schaffen, und dies ist nur unter der Bedingung des vollständigen Verzichts von Nahrungsmitteln und Gerichten möglich, die eine erhöhte enzymatische Aktivität dieses Organs bewirken. Bei vollständiger funktioneller Ruhe werden günstige Bedingungen für die Wiederherstellung geschädigter Gewebe geschaffen, der Abfluss von Pankreassaft wird verbessert und die Durchblutung wird verbessert. All dies führt letztendlich zur Beseitigung von Entzündungen und den Hauptsymptomen der Krankheit. In einigen Fällen geht die Krankheit in ein Stadium stabiler Remission über, das heißt, sie hört völlig auf, den Patienten zu belästigen.

Wenn die Diät nicht befolgt wurde, steht Erholung nicht in Frage. Ein universelles Medikament zur Behandlung der Pankreatitis ist noch nicht erfunden. Es gibt nur eine medikamentöse Hilfstherapie, die zusätzlich zur Diättherapie erfolgt.

Wann anfangen, richtig zu essen

Dem Patienten, der sich bereits im Krankenhaus befindet, wird vom ersten Tag der Aufnahme in die Klinik eine sanfte Ernährung verordnet. Der Patient wird auf eine spezielle Diät umgestellt (Tabellennummer 5). Dies bedeutet eine Einschränkung von gebratenen, fettigen, salzigen, süßen und würzigen Speisen. Alle Gerichte für Patienten mit Pankreatitis werden gedämpft oder mit kochendem Essen gekocht. Der Patient beobachtet eine solche Diät bis zur Entlassung aus dem Krankenhaus, woraufhin er eine ärztliche Empfehlung zur weiteren Ernährung erhält.

Es ist wichtig! Die richtige Ernährung für einen Patienten mit Pankreatitis sollte eine besondere Lebensweise sein. Die Ernährung wird nicht nur während der Behandlung im Krankenhaus, sondern auch nach der Entlassung beobachtet. Essen Sie zur gleichen Tageszeit 4-5 mal am Tag besser. Planen Sie also Ihren Zeitplan im Voraus, damit Sie Zeit für eine rechtzeitige Mahlzeit haben.

In Zeiten akuter Verschlimmerung des chronischen Prozesses ist es besonders zwingend erforderlich, Ihre Ernährung zu behandeln. In der Remissionsphase ist es ausreichend, die Empfehlungen des Arztes zu befolgen und den Verbrauch bestimmter Lebensmittel zu begrenzen.

Fazit

Pankreatitis ist eine ernste Pathologie, die eine strikte Einhaltung der Diät erfordert. Zu den sanften Lebensmitteln zählen nicht grobe, nicht fettende Dämpfe, gekochte oder gebackene Speisen, die ohne Zusatz von Gewürzen und Kräutern gekocht werden. Die Produkte werden so ausgewählt, dass sie möglichst wenig Fett und einfache Kohlenhydrate, grobe Fasern und Fasern enthalten. Das Essen sollte frisch im Geschmack und leicht verdaulich sein, es in warmer Form in kleinen Portionen servieren. Andernfalls führt die ankommende Nahrung zu Verdauungsstörungen, Beschwerden im Darm und zur Erhöhung der funktionellen Belastung des Pankreas, was letztendlich zu einer weiteren Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis führt.