Was kann man bei Pankreatitis essen?

• Analysen

Die Pankreatitis erfordert, wie jede Erkrankung des Magen-Darm-Traktes, die strikte Einhaltung der Diät. Die Ernährung hängt von der Form der Pankreatitis ab: akut oder chronisch. In akuter Form ist die Erholung der Bauchspeicheldrüse möglich. Bei chronischen Patienten ist der Prozess bereits irreversibel: Man kann nur den Körperzustand aufrechterhalten, die Dauer der Remissionsperiode verlängern.

Die akute Form kann chronisch werden. Die Ursachen der chronischen Form sind oft die Entwicklung von Erkrankungen Dritter (Gastritis oder Cholezystitis), ungesunde Ernährung, Alkoholmissbrauch.

Lebensmittel für akute Pankreatitis

Nach dem Einsetzen der Symptome müssen Sie die Belastung der Bauchspeicheldrüse reduzieren. Die Nahrung für Pankreatitis sollte begrenzt sein, es ist besser, auf einer hungrigen Ration zu sitzen. Mit dem Auftreten von starken Schmerzen wird eine Person ins Krankenhaus eingeliefert. Wenn der Patient keine ärztliche Hilfe in Anspruch nimmt, verschlechtert sich der Zustand. Die ersten Tage des Krankenhausaufenthalts können nicht gegessen werden, der Körper wird durch intravenöse Injektionen von Glukose und anderen Nährstoffen erhalten. Die reichliche Flüssigkeitsaufnahme ist dargestellt. Trinken Sie Mineralwasser ohne Kohlensäure, Abkochung der Beeren von Wildrose.

Wenn die Pankreatitis einen niedrigen Schweregrad aufweist, ist nach 3–6 Tagen je nach Gefühl flüssige Nahrung, Kartoffelpüree oder Brei erlaubt.

Um eine Verschlechterung zu verhindern, bis die Krankheit chronisch geworden ist, ändern sie bei einer akuten Pankreatitis den Ernährungsansatz, indem sie bestimmte Nahrungsmittel aus dem Menü entfernen, die die Bauchspeicheldrüse aktivieren. Ausgenommen: fettig, würzig, sauer, eingelegt. Das Verbot gilt für Backwaren, Kaffee, Kakao, Alkohol, Milch, Eier und ausgewählte Fleischsorten.

Lebensmittel für chronische Pankreatitis

Gesunde Ernährung gilt als Haupttherapie für die Krankheit. Es wird empfohlen, sechsmal am Tag zu essen, wobei der Schwerpunkt auf gesunden Lebensmitteln liegt, die die Verdauung erleichtern. Die Anzahl der Kalorien entspricht der während des Tages verbrauchten Energie.

Bei chronischer Pankreatitis wird mageres Fleisch empfohlen. Truthahn, Kaninchen, Rindfleisch und Hühnerfleisch sind ausgezeichnete Quellen für tierisches Eiweiß, Vitamine, Eisen und Phosphor. In der üblichen Form von Eiern darf das Gericht nicht als Bestandteil verwendet werden. Vielleicht der Konsum von fettarmen Fischsorten. Milch gehört zu den verbotenen Produkten, die Verwendung als Bestandteil von Getreide ist zulässig. Fermentierte Milchprodukte werden empfohlen. Käse ist in Remission erlaubt.

Zum Kochen müssen Sie Speisen kochen oder einen Doppelkocher verwenden. Das Braten mit Pankreatitis ist unmöglich.

Zu den empfohlenen Produkten gehören Getreide, Gemüse und nicht saure Früchte. Als Getränke verwenden Sie Tee, Kompott, Gelee. Entwickelte eine spezialisierte Mischung mit zusätzlichen Vitaminen.

Wenn Sie die Liste der Produkte diversifizieren und neue Produkte einführen möchten, ist es erlaubt, vorsichtig mit einem kleinen Löffel oder einer gleichwertigen Portion zu beginnen. Wenn sich die Nebenwirkungen nicht manifestieren, erhöhen Sie den Anteil gleichmäßig. Wenn Übelkeit, Aufstoßen oder ein verdächtiges Symptom auftritt, wird das Produkt sofort eingestellt.

Was essen bei Pankreatitis?

Wenn Sie das Menü zusammenstellen, sollten Sie die Liste der Produkte abfragen, die von Ihrem Arzt verwendet werden dürfen, und keine Selbstbehandlung, die eine schwierige Situation verschlimmert.

Es ist schwierig, einer Diät zu folgen, die langlebig oder lebenslang ist. Um nicht mit verbotenen und zulässigen Produkten verwechselt zu werden, wird eine Tabelle erstellt.

Was für Gemüse kannst du essen?

Damit das Gemüse weniger mit dem Verdauungssystem belastet wird, muss es einer Wärmebehandlung unterzogen werden. Dampfgaren und Kochen gilt als ideal. Produkte mit Pankreatitis werden geschmort oder gebacken. Suppe aus Gemüsebrühe wird zu einem wichtigen Nährstoff für Pankreatitis. Und mit Hilfe eines Mixers zum Mahlen der Cremesuppe wird die Arbeit der Bauchspeicheldrüse erleichtert.

Gemüse ist willkommen. Die beste Wahl ist Kürbis, Rüben, Zucchini, Blumenkohl und Karotten.

Während der Remission werden nach und nach Weißkohl und Tomaten hinzugefügt, sofern keine Verschlechterungserscheinungen auftreten. Gemüse wird wärmebehandelt und nicht roh verzehrt.

Zu den verbotenen Gemüsen gehören Auberginen, Rettich, Rüben, Zwiebeln und Knoblauch.

Auberginen sollten wegen des möglichen Gehalts an Solanin nicht verzehrt werden, da ihre Masse während der Reifung der Früchte zunimmt. Unreife Gemüse sind weniger schädlich.

Rettich, Rüben und Rettich führen zu einer Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis-Remission, die den Verdauungstrakt reizt.

Während der Exazerbation ist der bulgarische Pfeffer wegen des hohen Gehalts an Ascorbinsäure und anderen biologisch aktiven Substanzen verboten. In der Remissionsphase darf das Gemüse verzehrt werden.

Welche Früchte oder Beeren kannst du essen?

Die Möglichkeit, Obst und Beeren bei Patienten mit Pankreatitis auszuwählen, ist gering. Die Liste der zugelassenen Produkte umfasst süße Äpfel, vorzugsweise gebackene Birnen und Bananen. Während der Remission essen sie Papaya, Granatapfel, Melone (Nelke pro Tag), Avocado, Pflaumen und Kaki.

Beeren dürfen die Verschärfungsphase nicht verlassen. Dazu gehören Kirschen, Preiselbeeren, Trauben. Auf Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren, Blaubeeren und Preiselbeeren gekochte Mousses oder Kompotte.

Früchte wählen nur reif, es wird empfohlen zu backen oder Kompott zu machen. Frisches Obst und Beeren sind in kleinen Mengen erlaubt, es wird empfohlen, langsam zu beginnen.

Bouillon aus den Beeren der Wildrose - nützlich bei Pankreatitis. Das Getränk enthält eine Fülle von Vitamin C, Antioxidantien und anderen nützlichen Substanzen und ist ein Stärkungsmittel, das das Körperwerkzeug regeneriert.

Was können Fleischprodukte?

Bei Pankreatitis ist aufgrund der komplexen Verdauung und des Gehalts an Enzymen, die die Produktion von Substanzen stimulieren, nicht jede Fleischsorte zulässig. Geeignet zum Verzehr von Kaninchen, Truthahn, Rindfleisch und Hühnchen.

Zur Vorbereitung der Anwendung ist es erforderlich, das Fleisch von Knochen, Knorpel, Fett, Haut und anderen schwer verdaulichen Elementen zu reinigen. Suppen, Fleischbällchen, Dampfkoteletts, Souffles, Brötchen, gebratene Schnitzel, gedünstetes oder gedämpftes Fleisch mit Gemüse werden aus rohem Fleisch zubereitet.

Brühen, Schmalz, Würste gehören zum verbotenen Essen. Bei Pankreatitis kann kein Schweinefleisch, Lamm und Entenfleisch sein. Unabhängig davon, wie gern Sie die aromatische Kruste mit Gewürzen, gebratenem Schweinefleisch oder Spiesse probieren möchten, kann eine Verletzung der Diät fatale Folgen haben.

Was kann Fisch?

Das Hauptkriterium für die Auswahl der Produkte für die Pankreatitis ist der Fettanteil. 8% des Fettgehalts drohen mit Übelkeit, Erbrechen, Schmerzen und Durchfall.

Pollock, Schellfisch, Dorsch und Flussbarsch gelten als die am wenigsten fetthaltigen Fische. Dann gibt es Flunder, Hecht und Quappe. Wolfsbarsch, Hering, Makrele, Seehecht haben einen etwas höheren Fettgehalt.

Ein mäßig fetter Fisch (8% Fett) wird in der Remissionsphase in geringen Mengen eingeführt. Dazu gehören Rosa, Wels, Kapelane, Karpfen, Lachs, Thunfisch und Brassen. Extrem fette Sorten sind Störe, Makrelen, Heilbutt, Makrelen, Lachs.

Konserven, Meeresfrüchte, Sushi und geräucherte Speisen, Kaviar und getrockneter Fisch werden als verbotene Gerichte aufgeführt.

Gedünsteter oder gekochter Fisch wird empfohlen. Erlaubt gedämpfte Pasteten, Auflauf, Auflauf.

Milchprodukte, was soll man wählen

Milchprodukte: Kefir, fettarmer Hüttenkäse, Ryazhenka, hausgemachter Joghurt - gelten als unverzichtbarer Bestandteil der Ernährung für die Krankheit.

Kuhmilch in seiner reinen Form darf nicht getrunken werden, sie darf zur Zubereitung von Gerichten verwendet werden: Haferbrei, Omelette, Auflauf, Kartoffelpüree. Es ist zulässig, Tee zuzusetzen.

Ziegenmilch mit Pankreatitis stellt die Bauchspeicheldrüse wieder her, enthält viele Mineralien und Makronährstoffe. Vor dem Gebrauch müssen Sie kochen.

Butter ist in einer kleinen Menge erlaubt.

Joghurt im Laden ist besser nicht zu kaufen. Um ein Produkt zu verkaufen, bewerben Hersteller Produkte als natürlich und sündigen gegen die Wahrheit. Wenn die Zusammensetzung Verdickungsmittel, Farbstoffe, Konservierungsmittel und andere Zusätze angibt, wird das Produkt nicht empfohlen.

Sie können nicht mit Pankreatitis essen: Eiscreme, fetter Hüttenkäse, Kondensmilch, Hartkäse, Produkte mit Zusatz von Konservierungsmitteln und anderen schädlichen Zusätzen.

Sind alle Körner erlaubt?

Als Beilage oder Hauptgericht zum Frühstück essen sie Müsli. Die Mahlzeiten sind nahrhaft und mit den notwendigen Gesundheitssubstanzen gefüllt.

Pankreatitis macht Brei nützlich, aber nicht alle. Reis, Haferflocken, Grieß und Buchweizenbrei sind nicht gefährlich. Zu gefährlich sind Mais, Hirse, Hülsenfrüchte und Gerste - aufgrund der Komplexität der Assimilation dieser Brei.

Es ist notwendig, die Brei zu wechseln, nicht ständig ausgewählte zu verwenden. So gewöhnt sich das Verdauungssystem an eine Vielzahl von Nahrungsmitteln, der Körper lernt mehr Nährstoffe.

Die ideale Lösung für Pankreatitis ist Haferflocken, die in den Tagen der Verschlimmerung verwendet werden darf. Seltene Fälle von Ausnahmen von individueller Intoleranz werden beschrieben, aber Hafermehlküsse bewältigen Schwierigkeiten, und alle Ärzte empfehlen das erwähnte Getränk. In den ersten Tagen der Verschlimmerung, wenn es unmöglich ist, zu essen, aber der Körper mit nützlichen Substanzen in Sättigung zu halten, ist Hafermehlkußel zur Rettung.

Kann Süßigkeiten für Pankreatitis

Viele Leute lieben Süßigkeiten. Überlegen Sie, wie Sie Ihre Wünsche mit Magenschmerzen befriedigen können.

Es ist erlaubt, an den Tagen der Rationenerweiterung Süßigkeiten zum Menü hinzuzufügen; So kennt der Patient die Rezeptbonbons, die sich der Abwesenheit von Konservierungsmitteln, Farbstoffen und anderen künstlichen Zusatzstoffen bewusst sind. Bei der Herstellung berücksichtigen, wann Pankreatitis Schokolade, Rahm, Kondensmilch, Alkohol und Zitronensäure nicht kann.

Die Diät zur Bauchspeicheldrüsenentzündung beschränkt die Wahl auf die folgenden Namen: Honig, Marmelade, Mousse, Gelee, Eibisch, Marmelade, Soufflé, Trockenkekse, Fudge, Eibisch, Süßigkeiten wie „Kuh“.

Auch bei zugelassenen Süßigkeiten müssen Sie sich an die gefüllten Mengen erinnern. Beginnen Sie vorsichtig mit der Diät.

Welche Gewürze können verwendet werden

Wenn Sie das Gericht füllen und den Geschmack betonen möchten, werden Gewürze zu einer notwendigen Ergänzung des Essens. Wenn Pankreatitis die meisten Gewürze nicht verwenden kann, auch natürliche: Zwiebeln, Knoblauch, Meerrettich. Kritisch kann kein scharfes Essen sein.

Weigern Sie sich unbedingt, dem Gericht den ursprünglichen Geschmack hinzuzufügen. Erlaubte Option - Grüns: Basilikum, Petersilie, Dill, Kümmel, Safran. Kräuter umfassen eine Vielzahl von Vitaminen, Mineralien, wirken entzündungshemmend. In den Lebensmitteln dürfen Zimt und Vanille in geringen Mengen beigegeben werden.

Was trinken bei Bauchspeicheldrüsenkrankheiten?

Von den Getränken sollte Tee zugeteilt werden, die Russen trinken das Getränk oft in großen Mengen. Wie kommt man zu Besuch, ohne eine Tasse Tee zu trinken? Trinken mit Pankreatitis ist erlaubt. Für den Tag bis zu einem Liter trinken. Die Wahl ist besser, wenn Sie mit grünem Tee oder chinesischem Puerh aufhören. Teeblätter sollten keine Farbstoffe und Aromen enthalten.

Andere Getränke mit Pankreatitis, die zur Verwendung zugelassen sind:

• Gelee;
• mors;
• Abkochung von Wildrose, Kamille, Dill;
• Mineralwasser ohne Kohlensäure (Borjomi, Essentuki, Narzan);
• verdünnte Säfte - Apfel und Kürbis.

Verbotener Kaffee, Soda, Kwas und konzentrierte Säfte.

Es ist strengstens verboten, Getränke auf Ethanolbasis zu trinken, wenn Sie krank sind, selbst in der Remissionsphase einer chronischen Pankreatitis. Alkohol verursacht Krämpfe in der Drüse, die Enzyme beginnen, das Organ zu verdauen.

Wie wirkt sich die Verschlimmerung der Pankreatitis auf die Ernährung aus?

Am ersten Tag der Verschlimmerung der Pankreatitis, wodurch das Risiko von Komplikationen verringert wird, darf der Patient nicht mehr nur Wasser trinken. Manchmal wird das Fasten verlängert, um die Ursachen der Verschlimmerung zu ermitteln. Die Periode dauert 7-14 Tage. Am Ende wird das flüssige Futter mit speziellen Schläuchen direkt in den Darm verabreicht.

Wenn die Krankheit nachlässt, nimmt die Ernährung zu. Bei einer Verschlechterung lassen sich jetzt halbflüssiges Schreiben unter Berücksichtigung der Temperaturbedingungen (18 - 37 Grad) ermöglichen. Die Fettmenge wird auf ein Minimum reduziert. Die Grundlage der Ernährung sind Kohlenhydrate. Der Wert von Lebensmitteln täglich bis zu 500-1000 Kalorien.

Wenn die Verschlimmerung einer chronischen Pankreatitis-Ration aus Getreide, Püreesuppe, Kompott, Gelee, Gemüsepüree von Zucchini, Kartoffeln, Blumenkohl besteht. Die Mahlzeiten werden 6 Mal am Tag zubereitet.

Verbotene Lebensmittel und Diät

Zulässige und Junk-Food wird vom Arzt festgelegt. Es ist unmöglich, sich auf persönliche Einschätzung zu stützen, um die Ernährung anzupassen. Wenn der Patient die Zusammensetzung der Mahlzeiten in der Diät ändern möchte, müssen Sie zunächst Ihren Arzt konsultieren.

Verbotene Nahrungsmittel für Pankreatitis werden schlecht verdaut. Dazu gehören Alkohol, Kaffee, Soda, Schokolade, Pilze, Gebäck und Hülsenfrüchte. Marinaden, gebraten, geräuchert, würzig, sauer, fettig, um von der Diät ausgeschlossen zu werden.

Wenn Sie sich nicht an eine Diät halten, kann dies zu Blutungen, Thrombosen, Gelbsucht, Tumoren, Diabetes und Organschäden führen. Bei besonders bösartigen Verstößen kommt es zum Tod.

Was Sie mit Pankreatitis essen können und was nicht: Eine Liste von Produkten

Wofür ist eine Diät?

Für viele wird die Diät als schwächender Prozess dargestellt und zwingt sich in vielerlei Hinsicht zur Ablehnung. Zum Beispiel ist eine Diät zur Pankreatitis auf viele Produkte beschränkt, gleichzeitig aber ausgewogen und nimmt dem Körper keine essentiellen Nährstoffe (Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine). Im Gegenteil, es führt den Patienten zu einer gesunden und nahrhaften Diät. Es ist zu beachten, dass ein Patient mit chronischer Pankreatitis, auch im Stadium der Remission (Symptomabschwächung), einer Diät folgen muss. Andernfalls kann sich die Bauchspeicheldrüse erneut entzünden, was zu einer Verschlimmerung der Krankheit führt.

Diät während der Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis

Das Essen in der Zeit der Verschlimmerung ist Hunger und ruht 1 - 3 Tage. Darf nur reichlich in Form von Wildrosenbouillon oder Mineralwasser ohne Gas getrunken werden (Essentuki Nr. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Das Fehlen von grünem Tee oder Gelee ist ebenfalls erlaubt. Wenn der Schmerz nachlässt, können Sie eine kleine Menge gekochtes mageres Fleisch, fettarmen Hüttenkäse oder Käse und Suppe in Gemüsebrühe hinzufügen. Grundprinzipien der Ernährung bei chronischer Pankreatitis

1. Die Diät sollte hauptsächlich aus proteinhaltigen Lebensmitteln bestehen. Protein ist sehr nützlich für die Reparatur geschädigter Pankreaszellen.
2. Fette und komplexe Kohlenhydrate im Körper sollten in Form von Getreide vorliegen.
3. Leicht verdauliche Kohlenhydrate (Zucker, Marmelade, Backen, Honig) sollten begrenzt sein.
4. Das Essen sollte fraktional sein (alle 3 - 4 Stunden), in mittleren Portionen. Sie sollten nicht zu viel essen, aber Sie brauchen auch nicht zu hungern.
5. Das Essen sollte nicht heiß oder kalt sein, sondern warm, um die Schleimhäute des Magen-Darm-Trakts nicht zu reizen und die Enzyme nicht vermehrt freizusetzen.
6. Das Essen sollte im Wasserbad gekocht, gekocht oder gebacken werden. Es wird nicht empfohlen, gebratenes, würziges und konserviertes Essen zu essen.
7. Das Rauchen und Alkoholmissbrauch bei chronischer Pankreatitis wird von Ärzten nicht empfohlen.

Was kann man bei Pankreatitis essen?

Zulässige und verbotene Lebensmittel werden in einer speziell entwickelten Pevzner-Diät angegeben (Tabelle Nr. 5).

• Fleisch kann jeden Tag gegessen werden, aber fettarme Sorten. Lassen Sie es Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn, Truthahn. Fleisch kann gekocht, im Ofen gebacken und in Form von Dampfkoteletts gegart werden. Gebratenes Fleisch mit Kruste sollte nicht verzehrt werden. Wir müssen bedenken, dass das Fleisch besser mit Ballaststoffen (Gemüse) aufgenommen wird. Gemüse ist besser gekocht oder gedünstet zu essen. Die ideale Option wäre gedünsteter Gemüseeintopf.
• Fisch kann gekocht oder gebacken gegessen werden. Sie können Dampffischpasteten, Auflauf oder Frikadellen kochen. Fischsorten sollten mager sein (Kabeljau, Hecht, Karpfen).

Meeresfrüchte (Garnelen, Muscheln) sind erlaubt, da sie eine große Menge an Proteinen und sehr wenig Fett und Kohlenhydrate enthalten. Sie können gekocht gegessen werden.

Brot ist Weizen 1 und 2 Sorten erlaubt, aber getrocknet oder am zweiten Tag des Backens können Sie auch magere Kekse.

Gemüse kann in unbegrenzter Menge konsumiert werden. Kartoffeln, Rüben, Kürbisse, Zucchini, Blumenkohl, Karotten und grüne Erbsen sind in gekochter Form erlaubt. Sie können Gemüsepüree, Eintöpfe, Suppen, Aufläufe machen.

Milchprodukte sind nützlich, weil sie große Mengen an Eiweiß enthalten. Milch kann jedoch in ganzer Form Blähungen oder häufigen Stuhlgang verursachen, weshalb die Verwendung nicht empfohlen wird. Es kann beim Kochen von Müsli oder Suppen hinzugefügt werden. Fermentierte Milchprodukte wie Kefir, fettarmer Hüttenkäse, fettarmer Joghurt ohne Fruchtzusätze, Ryazhenka und Joghurt sind sehr nützlich. Hartkäse kann gegessen werden, aber nicht salzig, ohne Gewürze und nicht fettig. Sie können Quark-Aufläufe mit Äpfeln herstellen.

Eier sind in Form von gedünsteten Omeletts erlaubt, Sie können Gemüse dazugeben.

Getreide. Buchweizen, Grieß, Reis, Haferflocken, entweder in Wasser oder in Milch gekocht, sind erlaubt.

Pflanzenöl und Sahne (nicht mehr als 20 g pro Tag).

Chicorée kann eine gute Alternative für Kaffeeliebhaber sein. Darüber hinaus enthält es nützliche Substanzen, die die Darmbeweglichkeit anregen und den Blutzucker senken.

Kann ich Walnüsse und Samen gegen Pankreatitis essen?

Walnüsse und Samen enthalten eine große Menge an Eiweiß und Fett, sie können Fleisch oder Fisch in der Zusammensetzung ersetzen. In der Zeit der Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis wird die Verwendung dieser Produkte nicht empfohlen. In der Zeit des Wohlbefindens, das heißt einer stabilen Remission, dürfen Walnüsse gegessen werden, jedoch in geringen Mengen (3 - 5 Nukleoli pro Tag). Samen sollten nicht gebraten oder in Form von Kozinaki konsumiert werden. Sie können eine kleine Menge von rohen Sonnenblumenkernen oder in Form von hausgemachten Halva.

Mandeln, Pistazien und Erdnüsse dürfen nur ohne Beschwerden verwendet werden, wenn keine Pankreatitis auftritt. Sie müssen mit 1 - 2 Muttern beginnen und deren Anzahl schrittweise erhöhen. Gekochte Gerichte (Müsli, Salate, Aufläufe) können mit Nüssen gefüllt werden.

Welche Art von Obst können Sie mit Pankreatitis essen?

Rohes Obst wird nicht empfohlen. Sie können Fruchtpüree, Fruchtgetränk, Aufläufe machen. Es ist erlaubt, Bratäpfel, Bananen, Birnen zu essen. Sie können auch Wassermelone und Melone, jedoch in kleinen Mengen (1 - 2 Stück). Trauben, Datteln und Feigen sind nicht wünschenswert, da sie die Blähungen im Darm verstärken und viel Zucker enthalten. Zitrone, Orange, die Säure enthält, erhöht die Produktion von Magensaft, was unerwünscht ist, da chronische Pankreatitis häufig mit Erkrankungen des Magens (Gastritis) oder der Leber (Hepatitis) kombiniert wird.

Was kann man bei chronischer Pankreatitis nicht essen?

• Fetthaltiges Fleisch (Lamm, Schweinefleisch, Ente). Um solche Nahrungsmittel zu verdauen, ist eine große Menge an Enzymen erforderlich. Und das entzündete Pankreas arbeitet in einem begrenzten Modus.
• Rinderleber und Hühnerfleisch werden nicht empfohlen, da es sich um extraktive Substanzen handelt, die zu einer erhöhten Produktion von Enzymen des Verdauungssystems führen und den Appetit anregen.
• Fetthaltiger Fisch (Makrelen, Lachs, Hering) ist, besonders wenn er gebraten wird, strengstens verboten. Sie können auch Fischkonserven nicht essen.
• Gemüse mit chronischer Pankreatitis kann nicht roh verzehrt werden. Aus Gemüse verbotenem Kohl, Tomaten, Gurken, Spinat, Zwiebeln, Radieschen, Bohnen. Wenn sie in großen Mengen verwendet werden, verbessern sie die Fermentationsprozesse im Darm, was zu Blähungen führt.
• Pilze und Pilzbrühen werden in keiner Form empfohlen.
• Spiegeleier oder rohe Eier. Rohes Eigelb regt vor allem die Galleproduktion an, die für Patienten mit chronischer Pankreatitis unerwünscht ist.
• Die Verwendung von Hirse und Perlgerste wird nicht empfohlen.
• Geräuchertes Fleisch, Wurstwaren.
• Mariniertes Essen, Gurken, Gewürze.
• Schwarzer Tee oder Kaffee, heiße Schokolade und Kakao.

Beispielmenü für einen Patienten mit chronischer Pankreatitis im Zeitraum einer dauerhaften Remission

Die Liste der für eine Pankreatitis zugelassenen Produkte ist ziemlich breit. Daher sollte in der Ernährung des Patienten ausreichend Protein, Vitamine, aber eine begrenzte Menge an Fett und leicht verdaulichen Kohlenhydraten vorhanden sein.

• Erstes Frühstück (7.00 - 8.00 Uhr): Haferflocken auf Wasser oder Milch, gekochtes Rind- oder Hühnerfleisch, grüner Tee oder Dogrose-Brühe.
• Zweites Frühstück (9.00 - 10.00 Uhr): ein Omelett aus zwei Eiern, ein Bratapfel ohne Zucker und Schale, ein Glas Chicorée mit Milch oder Tee.
• Mittagessen (12.00 - 13.00 Uhr): Suppe mit Gemüsebouillon, Makkaroni oder Brei (Buchweizen, Reis), Fleischauflauf oder Dampfkoteletts, Beerengelee (Himbeere, Erdbeere), Kompott aus Trockenfrüchten.
• Mittagessen (16.00 - 17.00 Uhr): Hüttenkäse ohne Sauerrahm oder Hüttenkäseauflauf mit Obst (Äpfel, Birnen, Bananen), Tee oder Fruchtsaft.
• Abendessen (19.00 - 20.00 Uhr): Fischfilet oder Steak, grüner Tee oder Kompott.
• Abends können Sie ein Glas Kefir mit Erdnusskeksen trinken.

Medizinische Diät bei akuter Pankreatitis

Die Ernährung bei akuter Pankreatitis ist ein Schlüsselfaktor für die Wiederherstellung der funktionellen Aktivität des Körpers. Nach einem Angriff ermöglicht Ihnen die Organisation der richtigen Ernährung, in kurzer Zeit wieder ein volles Leben zu führen.

Zulässige und verbotene Produkte

Die medizinische Ernährung bei akuter Pankreatitis wird mit 1.800 kcal pro Tag berechnet. Sie sollte 80 g Proteine, 50 g davon - tierischen Ursprungs, 60 g Fett, 30 g - pflanzlichen Ursprungs umfassen. Das Menü sollte Kohlenhydrate enthalten: 40 g - einfacher Zucker und 160 g - Komplex.

Ein Patient mit Pankreatitis sollte täglich bis zu 2 Liter Flüssigkeit zu sich nehmen, einschließlich flüssiger Nahrung.

Es ist wichtig, eine sparsame Diät zu beachten. Die Tagesration für Pankreatitis sollte in 5-6 Aufnahmen von 200-300 g eingeteilt werden, das Essen sollte warm (45-60 ° C) konsumiert werden, die Konsistenz kann flüssig, halbflüssig oder viskos sein. In den ersten 2 Wochen des akuten entzündlichen Prozesses sollten Lebensmittel gerieben werden.

Salz wird nur in begrenzten Mengen verwendet, was zu einer Abnahme der sekretorischen Aktivität des Magens und einer Schwellung des entzündeten Pankreas führt. In den ersten 14 Tagen der Behandlung der akuten Pankreatitis muss das Salz vollständig verworfen werden.

Was kannst du essen?

Den Patienten wird empfohlen, die folgenden Gerichte zu verwenden:

• 50 Gramm Weizen-Cracker oder getrocknete Waffelkekse.
• Mucous-Suppen auf Wasser oder Gemüsebrühe mit Müsli, erste Gänge cremiger Konsistenz mit diätetischem Fleisch.
• Rindfleisch, Huhn, Kaninchen oder Truthahn müssen zuerst von Haut und Knorpel gereinigt werden. Das Produkt muss fettfrei sein. Fleischgerichte mit Pankreatitis werden gedämpft. Es können Fleischbällchen, Fleischbällchen, Schnitzel sein.
• Fisch darf Seehecht, Zander und andere fettarme Sorten essen. Bereiten Sie sich wie Fleisch vor.
• 1 Ei oder 2 Protein. Sie können kochen oder ein Omelett machen.
• Täglicher Kefir, hausgemachter Joghurt. Aus frisch zubereitetem Hüttenkäse ein Mousse oder einen Auflauf zubereiten. Milch wird als Grundlage für Getreidesuppen verwendet. Butter und Sahne nach einer einwöchigen Diät mit Pankreatitis können zu den ersten und zweiten Gerichten hinzugefügt werden, jedoch nicht mehr als 1 Teelöffel.
• Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Blumenkohl sollten gekocht und gemahlen werden. Gemüse kann die Grundlage für erste Gänge bilden. Von ihnen können Sie Soufflé kochen. Bei Pankreatitis können Sie selten Kürbis und Rüben verwenden, um die Arbeit des Verdauungssystems zu normalisieren.
• Reis, Buchweizen, Haferflocken bilden die Grundlage der Diät. Die Verwendung von Grieß ist wünschenswert zu reduzieren.
• Bratäpfel.
• Als Dessert für Pankreatitis werden Kissel, Gelee oder Mousse aus frischen oder gefrorenen, nicht sauren Beeren hergestellt. Zucker wird durch Honig ersetzt. Erlaubte die Verwendung von Zuckerersatzstoffen in kleinen Mengen.
• Bei der Behandlung von Pankreatitis, schwach gebrauten schwarzen, grünen Tees oder speziellen Kräutertees sind Kompott aus getrockneten Hagebutten, Preiselbeersaft oder Preiselbeeren akzeptabel. Wasser für Pankreatitis müssen Sie alkalisch trinken, aufgetaut, gefiltert. Es sollte warm genug sein. Es ist notwendig, mehr als 2 Liter Flüssigkeit pro Tag zu trinken, einschließlich flüssiger Lebensmittel.

Welche Größe sollte das Pankreas in der Norm haben? Was deutet die erhöhte Körpergröße an?

Was ist verboten?

Bei Pankreatitis müssen Sie gebratenes, geräuchertes, gedünstetes Essen vergessen. Sie können keine eingelegten, fettigen und würzigen Speisen essen. Gerichte, die die Produktion von Magensaft, Galle und Sekret des Pankreas stimulieren, die Membran des Verdauungssystems reizen, schwer verdaulich sind, grob sind und die Schleimhaut mechanisch beschädigen können, sollten bis zur vollständigen Genesung vom Patientenmenü ausgeschlossen werden. Unter dem strengen Verbot der Pankreatitis steht Alkohol.

• Gebäck, Gebäck, frisch gebackenes Brot.
• Fleisch-, Pilz- und Fischbrühe, erste Gänge auf dieser Basis. Wenn Pankreatitis Suppen mit Hülsenfrüchten, Hirse, Sauersuppen verboten.
• Schweinefleisch, Wasservogelfleisch, Innereien.
• Fischkonserven
• Gebratene oder gekochte hartgekochte Eier.
• Hartkäse, Vollmilch, Milchprodukte mit hohem Säuregehalt oder Zusatzstoffen.
• Alles eingelegtes oder fermentiertes Gemüse. Es ist notwendig, Knoblauch, Rüben, Weißkohl, Radieschen, Sauerampfer, Spinat und Zwiebeln auszuschließen. Unannehmbar bei Pankreatitis frischer Gurken, Paprika, Pilzen.
• Pasta
• Früchte und Beeren, die keiner Wärmebehandlung unterzogen wurden.
• Hirse, Gerste und Perlgerste.

Was können Sie bei Pankreatitis essen?

Manchmal sind Leute verblüfft, dass Sie mit Pankreatitis essen können. Es scheint, dass alle üblichen Produkte verboten sind und nur Getreide erlaubt ist.

Unter dem Verbot befanden sich viele Gemüse, Früchte, Fisch, Fleisch. Dies ist jedoch nur ein erster Eindruck.

Mit einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse können Sie ein reichhaltiges und abwechslungsreiches Menü erstellen.

Pankreatitis

Akute starke Schmerzen nach dem Essen, lokalisiert hauptsächlich in der linken Seite des Bauches, wiederholtes Erbrechen, Übelkeit kann auf das Auftreten einer Erkrankung wie Pankreatitis hindeuten.

Die Krankheit wird von Entzündungen und Schädigungen der Bauchspeicheldrüse begleitet. Aus verschiedenen Gründen wird das Pankreas-Geheimnis nicht mehr in den Darm abgegeben, sondern in die Drüse zurückgeworfen.

Infolgedessen beginnen die vom Pankreas synthetisierten Enzyme, das Organ selbst zu verdauen, was zu diffusen Veränderungen führt.

Die Diagnose wird anhand klinischer Manifestationen und Forschungsergebnisse bestimmt.

Es gibt zwei Haupttypen der Pankreatitis:

1. Akut. Entwickelt sich plötzlich. In den meisten Fällen ist das Auftreten von starken Symptomen gekennzeichnet, darunter starke Schmerzen, Erbrechen, hohe Temperaturen, hoher Druck, Tachykardie, gelbe Haut und starkes Schwitzen. Eine Art akuter Pankreatitis ist reaktiv.
2. Chronisch. Manchmal wird eine unbehandelte akute Krankheit chronisch. Anfälle von Exazerbation treten bis zu 5 Mal im Jahr auf. Sie sind begleitet von starken Schmerzen, mehrfachen Erfolgen und nicht mit Erbrechen, Fieber und unterschiedlicher Dauer. Außerhalb einer Verschärfung ein Zustand - stabil.

Einer der Faktoren, die die Entstehung einer Pankreatitis und deren Verschlimmerung auslösen, ist die schlechte Ernährung.

Vor den Mahlzeiten getrunkener Kaffee, würzige, frittierte Gerichte, Gewürze regen den Appetit an und führen zu einer erhöhten Produktion von Enzymen, deren Funktion darin besteht, Proteine, Laktose, Zucker und Fette zu verarbeiten.

Einige von ihnen sind wirklich an der Lebensmittelverarbeitung beteiligt. Der andere bleibt im Pankreas.

Die Medizin hat längst gelernt, dass die Beachtung der richtigen Ernährung notwendige und verbindliche Maßnahmen zur Erhaltung der Gesundheit der inneren Organe sind.

Es ist wichtig, immer daran zu denken, dass es erlaubt ist, mit Pankreatitis zu essen. Mangelnde Behandlung, sparsame Ernährung in beiden Formen der Krankheit verursacht verschiedene Komplikationen, darunter Krebs, Diabetes, Peritonitis.

Ernährungsmerkmale der Pankreatitis

Unabhängig davon, ob es sich um eine akute oder chronische Pankreatitis handelt, gibt es mehrere Stadien in der Entwicklung der Krankheit:

1. Anfangs. Verbunden mit dem Beginn des Anfalls bei akuter oder schwerer Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis. Die Symptome sind am intensivsten.
2. Die Verbesserung Anzeichen der Krankheit werden reduziert. Der Schmerz lässt nach, die Temperatur stabilisiert sich.
3. Erholung. Der Zustand ist normalisiert.

Jede der Stufen ist durch spezifische Anforderungen an das, was während einer Pankreatitis gegessen werden kann, gekennzeichnet.

Anfangsstadium

Bei der Behandlung der Pankreatitis im ersten Stadium der Erkrankung ist es wichtig, zu vermeiden, die Produktion von Verdauungsenzymen zu stimulieren.

Dies kann erreicht werden, wenn eine Person sich vollständig weigert zu essen. Nur kleine Portionen trinken, um Austrocknung zu vermeiden. Mineralwasser ohne Gas trinken und Wildrose abkochen lassen.

Diese Maßnahmen entlasten das Verdauungssystem, stoppen die Entwicklung der Krankheit und das Auftreten von Verschlimmerungen.

Das Fasten wird unter ärztlicher Aufsicht durchgeführt. Die Anfangsphase dauert in der Regel bis zu drei Tagen.

Verbesserungsphase

Sobald sich der Zustand des Patienten verbessert, wird die Ernährung wieder aufgenommen. Dies geschieht jedoch nach und nach mit bestimmten Regeln:

1. Bruchkraft Es wird angenommen, dass der Patient gemäß einem speziellen Menü in kleinen Portionen isst. In den ersten Tagen nach dem Angriff essen sie 7-8 Mal am Tag. In der Zukunft wird die Anzahl der Mahlzeiten reduziert, kann jedoch nicht weniger als fünf betragen. Eine einzelne Portion sollte 300 g nicht überschreiten.
2. Die schrittweise Einführung neuer Lebensmittel. Zur besseren Anpassung des Verdauungssystems werden Produkte, die der Patient in beliebiger Menge schmerzlos konsumiert hatte, nicht sofort, sondern nach und nach verabreicht. Wenn eine Frage auftaucht, wird der Arzt Ihnen immer sagen, welche Produkte Sie bei Pankreatitis nicht essen dürfen.
3. Erhöhte Kalorienzufuhr Kalorien eingespritzte Produkte nehmen nicht sofort zu. In den ersten zwei Tagen nach dem Fasten beträgt der Kaloriengehalt aller konsumierten Lebensmittel nicht mehr als 800 kcal. In den nächsten zwei oder drei Tagen steigen die Kalorien auf 1000 kcal. In der Zukunft beträgt der Tagessatz bis zu 2200 kcal.
4. Zusammensetzung In den frühen Tagen wird eine Kohlenhydratdiät verwendet, es ist weniger wahrscheinlich, dass die Produktion von Galle bzw. Pankreassaft, die Entwicklung von Cholezystitis und Pankreatitis hervorgerufen wird. Weitere Produkte mit Proteingehalt werden eingeführt. Das Essen von Fett ist auf jeden Fall begrenzt.
5. Weigerung der Zwangsernährung. Wenn der Patient nicht essen will, können Sie ihn nicht zwingen.
6. Die Temperatur der Gerichte. Alle Speisen sollten Raumtemperatur haben. Das Essen zu heißer oder kalter Speisen führt zu Schäden an den Organen des Verdauungssystems.
7. Überessen Es ist notwendig zu vermeiden, große Mengen an Lebensmitteln zu sich zu nehmen.
8. Wassermodus. Die Aufnahme von Flüssigkeiten wird auf 2,2 Liter gebracht.
9. Einhaltung der Kochregeln. Lebensmittel, die während einer Pankreatitis verzehrt werden können, werden nur gedämpft oder gekocht. Servieren Sie sie hauptsächlich in flüssiger Form oder als Püree.

Die richtige Ernährung wird auf der Grundlage der Diätnummer 5P in der ersten, sparsamen Option durchgeführt.

Patienten haben oft das Gefühl, dass das Essen zu diesem Zeitpunkt auch unmöglich ist. Den Patienten werden jedoch flüssige, halbflüssige, nach 1-2 Tagen halbviskose, ausgefranste Breiungen, Suppen mit gestampften Produkten, mehr Schleim in der Textur, gestampftes Gemüse und Cracker angeboten.

Manchmal wird empfohlen, Babynahrung zu sich zu nehmen. Zum Trinken verwenden Sie grünen und schwachen schwarzen Tee, Kompotte mit gemahlenen Trockenfrüchten, Kissels, Fruchtgetränke aus Johannisbeeren, Hagebutten.

Durchschnittlich 2 Tage nach der Wiederherstellung der Ernährung werden bei einer kranken Pankreatitis Kartoffelbrei, die in der zweiten oder dritten Suppe, Eiweißomelette, gedünsteten Magerfleischpasteten, Hüttenkäsegerichten und Butter gekocht werden, injiziert.

Zum Kochen von Fleisch wird es von Adern, Fett, Geflügel und Fisch - von Knochen und Haut - gereinigt.

Es ist absolut kontraindiziert, Patienten mit Brot, salzigen Lebensmitteln, Wurstwaren, frischem Gemüse, Obst, geräuchertem Fleisch und fettigen Lebensmitteln zu füttern.

Es ist notwendig, die Brühen der ersten Bouillon, Zucker, Hirse, Gerste, Erbse, Maisbrei auszuschließen.

Während einer Verschärfung ist es unmöglich, koffeinhaltige Getränke, Kakao und frische Milch zu trinken.

Was auch immer die Produkte sind, mit Pankreatitis können Sie sie nur essen und trinken, wenn sie keine Zusatzstoffe haben.

Erholung

Wenn die Symptome verschwinden, werden die Einschränkungen schwächer und weicher. Zwischen den Mahlzeiten sollten nicht mehr als vier Stunden liegen.

Alle gekochten Speisen müssen gut verdaut sein. Die allgemeinen Regeln, die für das zweite Stadium der Krankheit empfohlen werden, werden jetzt mit einigen Änderungen beachtet:

1. Menü. Benutzte Tabellennummer 5P in der zweiten, erweiterten Version. Es wird empfohlen, es das ganze Jahr über zu beobachten.
2. Konsistenz Der Übergang von flüssigen Gerichten und Kartoffelbrei zu Kreideschnitten erfolgt allmählich. Im Laufe der Zeit werden weniger gehackte Produkte zum Kochen verwendet.
3. Temperaturmodus. Warme und kalte Speisen sind nicht erlaubt.
4. Die Granularität der Macht. Das Prinzip der Ernährung bis zu 5-6 mal am Tag wird in kleinen Portionen beibehalten.
5. Gemäß der Empfehlung des Arztes ist die Vitamintherapie in die Behandlung eingeschlossen. Es ist wichtig, Vitamine der Gruppen A, B, C, K, P zu erhalten.
6. Zusammensetzung Erhöht die Aufnahme von Kohlenhydraten, Proteinen. Fette werden nach und nach eingeführt.

In dieser Phase mit Pankreatitis umfasst die Liste der zugelassenen Gerichte gedünstetes Gemüse, mageres Fleisch, Fisch und Getreide.

Es ist erlaubt, altbackenes Brot, trockene ungesalzene Kekse, Eibisch, getrocknete Früchte, Bratäpfel oder Birnen, Hartkäse in streng limitierten Mengen zu sich zu nehmen. Sie trinken Brühen, Kefir, Tee, Kompotte, nicht-saure Fruchtgetränke, Gelee.

Bei chronischer Pankreatitis sollte man keinen fetten Fisch, Fleisch, Schmalz, Innereien, Konserven, Kaviar und geräuchertes Fleisch essen. Ausgeschlossenes Gemüse mit scharfem Geschmack.

Fügen Sie Pilze, Pickles, saure Früchte, Mehlprodukte und Kondensmilch der Liste der Dinge hinzu, die bei Pankreatitis nicht möglich sind.

Viele dieser Produkte bewirken eine verstärkte Wirkung der Bauchspeicheldrüse und lösen einen neuen Anfall aus.

Erlass

Außerhalb der Exazerbation ist die Liste, welche Nahrungsmittel bei chronischer Pankreatitis zu essen sind, ebenfalls begrenzt.

Die Befolgung der Empfehlungen des Arztes ermöglicht es Ihnen, einen asymptomatischen Zustand für lange Zeit aufrechtzuerhalten.

Die Zusammensetzung von organischen Substanzen

Wenn bei einer Person chronische Pankreatitis diagnostiziert wird, achten Sie auf die Menge an organischem Material, die in den Produkten enthalten ist.

Die von der Bauchspeicheldrüse produzierten Enzyme zielen darauf ab, genau diese Elemente zu verdauen.

Kohlenhydrate

Die Diät zu Beginn der Krankheit basierte auf der Verwendung von Kohlenhydratnahrungsmitteln. Im erweiterten Menü wird die Zusammensetzung der Hauptkomponenten geändert.

Die tägliche Zufuhr von Kohlenhydraten beträgt 350 g. Die Quelle der Kohlenhydrate kann Cracker, Honig, Buchweizenbrei, Nudeln, Reis sein. Zu den Gemüsen gehören Kartoffeln, Karotten, Zucchini.

Eichhörnchen

Proteinprodukte werden in die erweiterte Tabelle eingefügt. Die Tagesrate beträgt 130 g und macht darauf aufmerksam, dass 30% pflanzlichen Ursprungs sein müssen.

Fleisch von Kalbfleisch, Kaninchen, Truthahn wird als Quelle tierischen Proteins von kranker Pankreatitis empfohlen.

Lamm, Gans, Fleisch von Wildtieren und Vögeln sind ausgeschlossen. Bei spürbaren Beschwerden werden Molke und Hüttenkäse anstelle von Fleischprodukten verwendet.

Kuhmilch wird nicht empfohlen, sie führt zu Blähungen und Blähungen.

Produkte, die Fettstoffe enthalten, werden am zweiten Tag nach der Erweiterung des Menüs in das Menü eingegeben. Tagespreis - 71 g.

Etwa 20% sollten pflanzlichen Ursprungs sein. Butter wird als Zusatz zu Getreide oder Kartoffelpüree verwendet.

Zulässige Produkte

Die Diät-Nummer 5P wurde speziell für Patienten mit Pankreatitis entwickelt. Es definiert, was Nahrungsmittel nicht essen können, was nützlich ist.

Gemüse

Viele Leute haben gedacht, dass alles Gemüse gesund ist. Das ist nicht ganz richtig. Wenn gezeigt wird, dass Pankreatitis nur aus dem Blumenkohl, Rosenkohl und Karotten gekocht wird. Es können Kartoffeln, Rüben, Zucchini, Kürbis verwendet werden.

Gemüse wird gedünstet oder gekocht. Bei der Genesung wird die Remission der chronischen Pankreatitis gebacken und gedämpft. Wischen Sie in der Anfangsphase bis zum Brei.

Was Sie mit Pankreatitis ohne Verschlimmerung essen können, ist thermisch verarbeiteter Weißkohl, Gemüsepaprika und Tomaten. Wenn jedoch Unbehagen auftritt, werden diese Gemüse von der Diät genommen.

Grütze

Ein gekochter Brei ist eine tolle Beilage, Frühstück für Pankreatitis. Die Liste der zulässigen Produkte umfasst Buchweizen, Hafergerichte und Reis.

Beim Erweitern des Menüs wird empfohlen, diese zu ändern, damit der Körper an die Vielfalt gewöhnt ist.

Während der Exazerbationszeit wird ein Haferflocken-Cocktail empfohlen.

Bei der Erweiterung der Speisekarte werden nach und nach Fleischgerichte aus Truthahn, Kalbfleisch und Hähnchenfleisch eingeführt. Es wird nur reines Fleisch verwendet.

Es wird empfohlen, gedämpfte Pasteten, Suppen, Aufläufe zu kochen. Fleisch wird gekocht, gebacken, gedünstet, gedämpft.

Der Hauptparameter, nach dem der Fisch zum Kochen ausgewählt wird, ist sein Fettgehalt. In der Erholungsphase werden Aufläufe, Koteletts vom Barsch, Pollock und Kabeljau gekocht.

Backen oder Eintopf Hecht, Hering, Seehecht, Flunder. Rote Fischarten beziehen sich nicht auf die Tatsache, dass Sie mit Pankreatitis essen können, aber in äußerst seltenen Fällen können Sie sich gebackenen rosa Lachs gönnen.

Milchprodukte

Die Liste, was Sie mit Pankreatitis essen können, gibt es Produkte aus Milch.

Zu Beginn der Krankheit wird Brei in Kuh- und Ziegenmilch zubereitet. In der Zukunft darf man Milchprodukte trinken, Hüttenkäse essen. Joghurt wird empfohlen, nur den zu Hause zubereiteten zu trinken.

Wenn Sie den Zustand der fertigen Gerichte verbessern, fügen Sie etwas Butter hinzu.

Obst und Beeren

Um die akuten Symptome der Krankheit zu beseitigen, werden gebackene Äpfel und Birnen gegessen. Granatapfel, Kaki, Pflaume, Melone, Himbeere, Erdbeere werden dem zugeschrieben, was während der Remission einer chronischen Pankreatitis verzehrt werden kann.

Bereiten Sie Mousse, Marmelade, Kompotte zu.

Süßigkeiten

Im akuten Stadium der Krankheit sind alle Süßigkeiten verboten. In der Phase der Genesung und Genesung können Sie Marshmallows, Marshmallow, vorzugsweise hausgemacht, essen. Honig kann zu Getränken hinzugefügt werden.

Getränke

Die Gewohnheit, bei Pankreatitis nur Tee, Kaffee und Kakao zu trinken, muss sich ändern. Teeblatt grün, später ein schwaches Schwarz. Anstelle von Soda und Kaffee wird empfohlen, Kompotte, Gelees, Fruchtgetränke und Abkochungen zu verwenden.

Eine Tasse Kaffee darf nur nach vollständiger Genesung trinken. Das Getränk wird am besten mit einer Stunde nach dem Frühstück mit Milch verdünnt.

Verbotene Produkte

Vieles von dem, was als nützlich erachtet wurde, führt zu Beschwerden und Schmerzen, manchmal auch zum Niedergang der Bauchspeicheldrüse.

Die Liste der verbotenen Lebensmittel umfasst roten Fisch, Kaffee und Wassermelone.

Gemüse

Im Anfangsstadium sind Auberginen, Tomaten, Weißkohl und bulgarischer Pfeffer verboten.

Unter allen Umständen sind Radieschen, Zwiebeln, Rüben, Rettich kontraindiziert. Alle irritieren das Verdauungssystem, führen zur Verschlechterung und Zerstörung der Drüse.

Essen Sie kein gebratenes, eingelegtes und gesalzenes Gemüse.

Grütze

Es wird nicht empfohlen, Gerichte aus Erbsen, Mais, Hirse und Gerste zu kochen. Sie verursachen Schleimhautreizungen.

Verbotenes Schweinefleisch, Wild, Ente, Lamm. Kochen Sie keine Suppen auf Knochen. Vermeiden Sie gebratenes Fleisch und Kebabs. Es wird empfohlen, die Innereien zu begrenzen und in den frühen Stadien der Krankheit generell zu beseitigen.

Zu der Tatsache, dass Sie nicht mit Pankreatitis essen können, gehören Würstchen, Schinken.

Dieses Produkt enthält viele Nährstoffe, Elemente, aber zu fetter Fisch verursacht Beschwerden und Übelkeit.

Ärzte raten, auch in der Periode der Remission von Pankreatitis, Lachs, Makrele, Stör, Karpfen, von der Speisekarte auszuschließen.

Gebratene, geräucherte, getrocknete Konserven sollten vermieden werden.

Milchgerichte

In jedem Stadium der Krankheit ist es verboten, Kuhmilch zu trinken. Zu der Tatsache, dass Sie nicht essen können, trinken Sie mit Pankreatitis der Bauchspeicheldrüse, einschließlich Joghurts in Fabriken.

Früchte

Es ist wichtig zu wissen, dass bei chronischer Pankreatitis nicht alle Früchte gegessen werden können. Zitrusfrüchte, Trauben sind von der Speisekarte ausgeschlossen. Empfehle oft nicht, Bananen zu essen.

Süßigkeiten

Kuchen, Gebäck, Süßigkeiten, Halwa, Marmelade, Schokolade - diese von vielen geliebten Süßigkeiten werden vollständig von der Speisekarte entfernt.

Getränke

Verbotene kohlensäurehaltige Getränke, starker Tee, Instantkaffee.

Beispielmenü

Menschen, die an Pankreatitis leiden, wird empfohlen, das Menü auf der Grundlage der Diätrezepte und der Diätnummer 5 zu erstellen.

Eine der Optionen für dieses Menü für die Wiederherstellungsphase ist unten aufgeführt. Das Menü beinhaltet nicht alles, was Sie mit Pankreatitis der Bauchspeicheldrüse essen können.

Die Liste der mit Pankreatitis verbotenen Produkte ist groß. Sie können sich immer ein ungewöhnliches, nützliches Menü zusammenstellen, das als praktische Antwort auf die Frage dient, was Sie bei Pankreaspankreatitis essen sollen.

Gemüse- und Fischgerichte werden die Wünsche jedes Feinschmeckers erfüllen. Es ist jedoch wichtig, den Grundsätzen der richtigen Ernährung zu folgen.

Diese Empfehlungen vermeiden das Auftreten von Verschlimmerungen.

Diät bei akuter Pankreatitis bei Erwachsenen

Pankreatitis ist eine Erkrankung, bei der das Pankreas stark entzündet ist. In diesem Zustand wird dem Patienten eine spezielle Diät gezeigt. Lassen Sie uns genauer betrachten, was die Ernährung bei akuter Pankreatitis bei Erwachsenen einschließt, welche Symptome bei dieser Krankheit beobachtet werden können und vieles mehr.

Gründe

Die folgenden Faktoren können einen akuten Anfall einer Pankreatitis verursachen:

1. Häufiger Empfang von alkoholischen Getränken.
2. Nierensteine, die nicht behandelt werden.
3. Verletzung der Bauchspeicheldrüse.
4. Unsachgemäße Ernährung (Essen gebraten, sauer, scharf, fett usw.).
5. Chirurgie an der Bauchspeicheldrüse.
6. Virusbeschädigung des Körpers oder bakterielle Infektion.
7. Langzeitbehandlung mit bestimmten Medikamenten, die die Bauchspeicheldrüse beeinträchtigen.
8. Genetische Veranlagung für diese Krankheit.
9. Chronische Gastritis und andere Erkrankungen des Verdauungstraktes, begleitet von Entzündungen.

Symptome und Anzeichen

Nach der Entwicklung einer akuten Pankreatitis kann eine Person die folgenden Symptome und Manifestationen beobachten:

1. Starke Schmerzen in der Seite, die unter dem linken Schulterblatt nachgeben können. In diesem Fall ist der Schmerz schmerzhaft, akut, drückend und stechend. Im Stehen wird es verbessert. Auch können neue Schmerzausbrüche zu falscher Ernährung führen.

Es ist wichtig! Wenn die Zeit nicht mit der Behandlung beginnt, kann ein Pankreatitis-Anfall eine gefährliche Komplikation im Zustand des Patienten verursachen.

1. Erhöhte Körpertemperatur
2. Übelkeit und Erbrechen.
3. Appetitlosigkeit
4. Pallor
5. Schwäche
6. Gelbfärbung der Haut führt zu einer Verschlimmerung der Krankheit.
7. Blähungen

Sie sollten wissen, dass Sie bei ersten Anzeichen einer Pankreatitis so schnell wie möglich einen Arzt aufsuchen sollten. Die traditionelle Diagnose der Erkrankung umfasst die Untersuchung des Patienten, den Ultraschall der Bauchhöhle, die Anamnese und die klinischen Blutparameter.

Lebensmittel für akute Pankreatitis

Bei einem akuten Anfall einer Pankreatitis wird dem Patienten empfohlen, den folgenden Energieplan zu beachten:

1. Beobachten Sie in den ersten zwei Tagen nach dem Angriff einen Hunger. Es ist notwendig, damit die Bauchspeicheldrüse "ruhen" und Entzündungen lindern kann. Während dieser Zeit darf der Patient nur Hagebuttentee, grünen Tee ohne Zucker und Mineralwasser ohne Gas trinken.

Während dieser Zeit wird der Person auch gezeigt, sich im Krankenhaus aufzuhalten und vom Arzt verordnete Medikamente zu erhalten.

1. Wenn die Symptome der akuten Form der Pankreatitis etwas nachlassen (normalerweise am dritten Tag), muss der Patient für die nächsten zwei Wochen die Diätnahrung (Tabelle Nr. 5) einhalten.

Prinzipien der Ernährung

Diät für akute Pankreatitis hat die folgenden Prinzipien, die beachtet werden müssen:

1. Die Mahlzeiten sollten ohne Salz, Zucker, Pfeffer und andere Zusätze zubereitet werden. Mit anderen Worten, alles sollte schlank sein.
2. Mahlzeiten sollten nicht gebraten und fettig sein. Sie werden am besten gedämpft, gekocht oder gebacken. Die Verwendung von tierischen Fetten in jeglicher Form ist ebenfalls verboten.
3. Der Patient sollte nicht übermäßig kalte oder warme Mahlzeiten essen.
4. An dem Tag muss eine Person mindestens zwei Liter Flüssigkeit trinken. Besonders nützliche Bouillon-Hüften, Kamille und grüner Tee. Erlaubt auch das Abkochen von Trockenfrüchten ohne Zucker und Saft von nicht sauren Früchten.
5. Es ist besser, flüssiges oder ausgefranstes Geschirr zu geben, das die Verdauung vereinfacht.
6. Sie können oft essen, aber gleichzeitig in kleinen Portionen.
7. Es ist notwendig, sich an eine bestimmte Diät zu halten und gleichzeitig zu essen.
8. Nachts kann man nicht essen. Sie sollten auch übermäßiges Essen und trockenes Essen vermeiden.

Eine detaillierte Liste nützlicher Produkte für das Pankreas finden Sie hier.

Allgemeine Diätnahrung mit Pankreatitis zielt auf die sanfteste Haltung der Bauchspeicheldrüse ab. Dies ist durch die Tatsache gerechtfertigt, dass jede "falsche" Nahrung den Verlauf der Erkrankung weiter verschlimmern kann.

Was kann und kann nicht

Ein Beispielmenü für Pankreatitis umfasst die folgenden zulässigen Lebensmittel und Gerichte:

1. Gemüse gedünstet werden.
2. Gekochter Fisch und Geflügel.
3. In Wasser gekochter Brei.
4. Gemüsesuppen.
5. Kompotte
6. Kissel
7. Gebackene Äpfel (ihre verschiedenen Rezepte können in Internet-Ressourcen eingesehen werden).
8. Omelett aus gedämpften Proteinen.
9. Alle Arten von Quarkaufläufen.
10. Fettarmer Kefir.
11. Tee
12. Gekochte Fadennudeln
13. Leichter Auflauf und Gelee.
14. Gemüsepüree
15. Vinaigretten
16. Honig
17. Gedünstete Fisch- und Fleischkoteletts.

Es ist strengstens verboten, folgendes zu essen:

1. Alkoholische Getränke
2. Salo.
3. Fettiger Fisch und Fleisch.
4. Alle Arten von Konserven, Fertiggerichten und Fast Food.
5. Geräuchertes Fleisch.
6. Frisches backen.
7. Brühen
8. Gebratene und fette Speisen.
9. Saures Essen.
10. Schokolade
11. Kaffee
12. Knoblauch, Zwiebeln, Senf, Mayonnaise und Ketchup.
13. Essiggurken
14. Süße kohlensäurehaltige Getränke.
15. Weißkohl
16. Würste
17. Hering

Bei richtiger diätetischer Einhaltung kann der Patient einen Pankreatitis-Anfall beseitigen. Es sei daran erinnert, dass das Pankreas neben der Pankreatitis auch für andere Krankheiten anfällig ist, einschließlich onkologischer Erkrankungen, die sich durch einen besonders aggressiven Verlauf auszeichnen. Daher sollten Sie die Erkrankungen dieses Organs nicht leicht behandeln.

Berufserfahrung mehr als 7 Jahre.

Berufliche Fähigkeiten: Diagnose und Behandlung von Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts und des Gallensystems.

Diät bei akuter Pankreatitis

Unabhängigen Statistiken zufolge steigt die Inzidenz von Pankreatitis in der Bevölkerung von Jahr zu Jahr stetig an. Eine solche depressive Tendenz lässt sich leicht erklären - die Faktoren, die die Entstehung von Entzündungsprozessen im Pankreasgewebe auslösen, sind der Missbrauch von fettreichen, würzigen Lebensmitteln sowie der Alkoholkonsum.

Umfassende Behandlung in der Zeit der Verschlimmerung der Krankheit umfasst die Einhaltung einer strikten Therapie und Diät. Am ersten Tag ist eine vollständige Nahrungsruhe und Ablehnung aller Lebensmittel wünschenswert. In den folgenden Tagen empfiehlt eine Diät zur Pankreatitis-Akut nur den Verzehr von Kissel, Schleimhaferbrei und pürierten Suppen. Das Hauptziel der Diät ist es, die Nahrungsruhe zu gewährleisten, die Produktion von Nahrungsmittelenzymen zu reduzieren, die zusammen dazu beitragen, die regenerativen Prozesse der Bauchspeicheldrüsengewebe einzuleiten und die Entzündungsherde zu reduzieren.

Power

Der Beginn einer Verschlimmerung der Pankreatitis ist durch plötzliche und intensive Wachstumsraten des klinischen Bildes gekennzeichnet. Erstmals sind konservative Behandlungsmethoden von Notfallmaßnahmen und zielen darauf ab, die enzymatische Aktivität der Bauchspeicheldrüse zu reduzieren, regenerative Prozesse in Gang zu setzen und schmerzhafte Empfindungen zu beseitigen.

Die empfohlene Behandlung und Diät für akute Pankreatitis bei Erwachsenen wird von den Experten für die vollständige Nahrungsruhe während der ersten zwei Tage empfohlen. In den schwersten Fällen ist eine längere Fastenzeit akzeptabel, die fünf oder mehr Tage betragen kann. Diese Methode der Genesung zu praktizieren ist jedoch nur in einem Krankenhaus möglich. Bei akuter Pankreatitis bei Kindern wird das medizinische Fasten durch die Aufnahme von flüssiger Nahrung ersetzt.

Um eine Austrocknung zu vermeiden, wird empfohlen, dass der Patient große Mengen schwachen schwarzen Tees ohne Sahne und Zucker, Weißdorn oder Hagebuttenabkochung sowie normales oder Mineralwasser zu sich nimmt. Um den Erholungsprozess in der Zeit nach der Diät bei akuter Pankreatitis zu stimulieren, praktizierte die Pankreas-Medikation sowie die parenterale Verabreichung von Glukose.

Was kann man in den ersten Tagen bei akuter Pankreatitis essen? Zu diesem Zeitpunkt sollte jedes Lebensmittel so leicht und einfach wie möglich sein, sowohl chemisch als auch mechanisch. Es wird empfohlen, nur gekochte Müslis, geriebene Suppen, Dogrose-Infusionen und Kissel einzunehmen. Salznahrung wird nicht empfohlen. Außerdem werden die Gesamtkalorienaufnahme und das Volumen einzelner Portionen von Lebensmitteln reduziert. Eine Diät ist bis zum Beginn einer dauerhaften Remission erforderlich.

Sie können nicht mit akuter Pankreatitis essen

Wenn bei dem Patienten eine akute Pankreatitis diagnostiziert wurde, ist eine Diät, deren Hauptziel es ist, Entzündungen zu beseitigen, die enzymatische Aktivität der Drüse zu reduzieren und regenerative Prozesse einzuleiten, eine zwingende Behandlungsmethode, die unbedingt befolgt werden muss. Was kann man bei akuter Pankreatitis essen und was nicht? Es ist wichtig, vorübergehend auf den Verbrauch welcher Produkte zu verzichten:

• Reichhaltige Brühen und Brühen aus Fleisch, Fisch und Gemüse.
• Gewürze, Gewürze, Gewürze, Salz.
• Konservierung, Marinaden, Pickles.
• Halbfertiges und Fast Food.
• Würste
• Vollmilch
• Saures Gemüse, Obst und Beeren.
• Würziges Gemüse: Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer.
• Muffins, Gebäck, frische Backwaren.
• Fettfleisch, Seefisch.
• Schokolade, Getränke und Gerichte mit der Zugabe dieses Produkts.
• Fette tierischen Ursprungs, einschließlich hochwertiger Butter.
• Aufstriche, Margarine, einige Arten von Pflanzenölen.
• Würzige Sorten von Grüns.
• Süßwaren

Die Liste der Produkte, die im Stadium der akuten Pankreatitis nicht geeignet sind, ist recht umfangreich. Diese Liste enthält jedoch nur Produkte mit hohem Kaloriengehalt, niedrigem Nährwert und irritierender Wirkung auf die Bauchspeicheldrüse. Ihre Verwendung bereits in kleinen Mengen führt zu einer erhöhten Produktion von Enzymen, was ein negativer Punkt bei der Behandlung des akuten Stadiums der Pankreatitis ist.

Chemische Zusammensetzung

Die Regeln der sanften Ernährung bei akuter Pankreatitis empfehlen die strikte Einhaltung der chemischen Zusammensetzung der therapeutischen Ernährung. Die Hauptaspekte in diesem Fall sind folgende:

• Das tägliche Proteinvolumen beträgt nicht mehr als achtzig Gramm. Gleichzeitig wird mindestens die Hälfte der Gesamtmenge durch Proteine ​​pflanzlichen Ursprungs dargestellt.
• Die Gesamtfettmenge in den ersten Tagen nach Beginn eines akuten Pankreatitis-Anfalls überschreitet nicht mehr als vierzig Gramm.
• Das vorherrschende Element der Diät mit Pankreatitis sind Kohlenhydrate. Während des Tages wird empfohlen, sie in der Zusammensetzung von Lebensmitteln in einer Menge von einhundertfünfzig bis zweihundert Gramm zu verwenden.
• Während der ersten sieben bis zehn Tage nach Beginn eines akuten Anfalls wird empfohlen, auf die Verwendung von Speisesalz vollständig zu verzichten. Anschließend ist es zulässig, es in einer Menge von nicht mehr als zehn Gramm in die Diät aufzunehmen.

Die Flüssigkeitsmenge, die Sie trinken, unterliegt keinen strengen Vorschriften. Sie können bei Bedarf trinken. Es ist jedoch wichtig, die Dehydratisierung zu verhindern, indem Wasser in ausreichenden Mengen verwendet wird.

Kulinarische Verarbeitung von Produkten

Der Hauptzweck der Diät vor dem Hintergrund von Anfällen ist die Linderung entzündlicher Prozesse, die Beseitigung schmerzhafter Empfindungen und die Verringerung der enzymatischen Aktivität des Pankreas. Neben der Einschränkung des Essens sind die Patienten auch angehalten, die Kochregeln zu beachten.

Die Ernährung bei einer akuten Pankreatitis des Pankreas ist sehr wichtig, um so zu organisieren, dass nur eine Kochmethode relevant ist - das Kochen. Es ist ebenso zulässig, Speisen mit einem Dampfgarer zu kochen oder in einer großen Menge Wasser zu garen.

Erst zehn Tage nach Beginn eines akuten Anfalls können Produkte, die durch Backen oder Schmoren hergestellt werden, schrittweise in das Menü aufgenommen werden. Aber von den Gerichten, die durch Braten zubereitet werden, lehnen sie überhaupt ab. Diese Regel ist auch für Gerichte relevant, deren Zubereitung die Verwendung großer Mengen pflanzlicher oder tierischer Fette erfordert.

Empfohlene Produkte und Gerichte

Die Meinung über die Liste der Produkte, die bei einer akuten Pankreatitis verzehrt werden dürfen, ist sehr begrenzt, falsch und in der Wurzel fehlerhaft. Um die funktionellen Eigenschaften der Bauchspeicheldrüse wiederherzustellen, werden sogar in den ersten Tagen nach dem Anfall ziemlich viele verschiedene Gerichte in die Ernährung aufgenommen. Die einzige Einschränkung in diesem Fall ist, dass Sie nur einfache Mahlzeiten aus natürlichen und frischen Zutaten essen können.

Was kann man also bei einer akuten Pankreatitis der Bauchspeicheldrüse essen? Optimal für die Aufnahme in das Menü der Patientenprodukte werden entsprechend der Anzahl der Tage ausgewählt, die seit dem akuten Anfall vergangen sind. In den ersten zwei Tagen ist das Essen so einfach und schonend wie möglich, Produkte mit hohem Kohlenhydratgehalt haben Priorität:

• Verdünnt, vorgerieben oder aus Getreide gegart, in einer Kaffeemühle gemahlen, Haferbrei. Sie können alle Arten von Getreide mit Ausnahme von Mais- und Hirsegrütze essen.
• Schleimige Suppen, auch mit Müsli gegart. Suppen aus reinem Wasser kochen, es wird nicht empfohlen, Brühen zu verwenden.
• Schwache Brühen, ohne Gemüse hinzuzufügen.
• Kompotte Trockenobst oder frische Äpfel, Fruchtsaftgelee ohne Zucker.
• Bratäpfel.
• Zwieback oder altes Vollkornbrot.

Am dritten und vierten Tag können Sie in die Ernährung des Patienten aufnehmen:

• Soufflé, Aufläufe und Puddings aus frischem und weichem Hüttenkäse mit niedrigem Fettgehalt. Sie können Hüttenkäse und in seiner reinen Form essen, nachdem Sie einige süße Früchte hinzugefügt haben, zum Beispiel Bananen.
• Eier Es werden nur Dampfomeletts aus Hühnereiproteinen empfohlen. In den ersten Tagen sollten Sie am Tag nicht mehr als ein Ei oder zwei Proteine ​​essen.

Mit Beginn des fünften Tages kann die Ernährung des Patienten bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse unabhängig von der Form der Pankreatitis erheblich variiert werden, indem die folgenden Lebensmittel in kleinen Mengen aufgenommen werden:

• Haferbrei aus frischer Vollmilch, zu dem Obst und Beeren hinzugefügt werden können. Einer der Vorteile solcher Gerichte - die vorteilhaften Eigenschaften von Getreide tragen zur Etablierung von Stoffwechselprozessen bei. Das Menü einer therapeutischen Stoffwechseldiät beinhaltet notwendigerweise verschiedene Getreidesorten.
• Suppen - Kartoffelpüree in Gemüsebrühe mit einer kleinen Menge Getreide oder Hülsenfrüchten. Gekochtes Fleisch wird ebenfalls in die Suppe gegeben. Es wird nur mageres Fleisch wie Kalbfleisch, mageres Rindfleisch, Truthahn oder Kaninchen empfohlen.
• Suppen und püriertes gekochtes Gemüse. Zum Gemüse gehören Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Blumenkohl.

Ab dem siebten Tag werden nach und nach Fleischgerichte wie Fleischbällchen, Dampfkoteletts und Aufläufe in die Patientenmenüs aufgenommen. Sie können nur auf der Basis von magerem Fleisch und Fisch zubereitet werden.

Kann es bei akuter Pankreatitis frische Gurken, Tomaten und anderes Gemüse geben? Leider weigert sich die Verwendung von Sommerbehandlungen, bis die persistierende Pankreatitis zurückgeht. Dies liegt an der Tatsache, dass die Ballaststoffe und Säuren, aus denen das Gemüse besteht, die Bauchspeicheldrüse reizen und die Freisetzung großer Mengen an Enzymen provozieren.

Pankreatitis-Menü akut

Trotz der etwas begrenzten Anzahl von Produkten, die im akuten Stadium der Pankreatitis verwendet werden dürfen, wird ein recht abwechslungsreiches und nahrhaftes Menü zusammengestellt, das die Geschmacksanforderungen des Patienten vollständig erfüllt. In den ersten Tagen wäre die beste Option eine pflanzliche Diät. Gemüse enthält das optimale Verhältnis von Kalorien, Kohlenhydraten und Proteinen. Im nachfolgenden Diätmenü für eine Woche während der Exazerbation ist wie folgt:

1. Frühstück Flüssiger Haferbrei aus Buchweizen, Reis oder Haferflocken. Ab dem dritten Tag können Sie mit Milch Milchbrei spülen. Eine ausgezeichnete Option wäre Haferflocken, Reis oder gerösteter Milchbrei aus Buchweizen. Sie können auch Soufflé und Pudding aus zugelassenem Getreide essen. Für Frühstücksschnitzel mit Hüttenkäse und Müsli zubereitet, ist dies auch eine gute Option für die erste Mahlzeit. Als Getränk wird empfohlen, Bouillon-Hüften oder Weißdorn-Kompott aus getrockneten Früchten zu verwenden. Es ist nicht notwendig, dem gekochten Brei Butter, Kaffee mit Milch, Trinken und Zucker während dieser Zeit hinzuzufügen.
2. Zweites Frühstück Das beste zweite Frühstück - Käsekuchen, frischer Hüttenkäse oder andere Milchprodukte. Sie können gekochten Gerichten Obst oder süße Beeren hinzufügen. Auch kleine Portionen an Proteinomeletten können vorhanden sein. Ein gutes zweites Frühstück ist frischer Kefir. Es ist besser, hausgemachte aus frischer natürlicher Milch zu verwenden.
3. Mittagessen Suppe aus Getreide, Gemüse und fleischlosem Fleisch. Dampfpasteten, leichtes Auflauf mit Gemüse und Fleisch, Kartoffelpüree und Gemüseeintopf. Sie können sogenannte warme Salate, also gekochtes Gemüse und Fleisch, mit frisch ungesüßtem Joghurt gewürzt. Kaffeegetränk oder Tee mit Milch, Zucker, trockenen Keksen. Sie können auch Hagebuttenbrühen trinken.
4. Teezeit Hüttenkäse-Pudding, Quark-Auflauf mit Hüttenkäse und Sauerrahm mit Früchten, Bananen, Bratapfel, Muffins mit Haferflocken und einer Handvoll Trockenfrüchten. Bei Patienten mit akuter Pankreatitis in jedem Stadium wird die Verwendung von getrockneten Aprikosen, Rosinen und Trockenpflaumen empfohlen.
5. Abendmahl Ein paar Stunden vor dem Rest können Sie eine kleine Portion Fleischauflauf, gekochten, gedünsteten Fisch essen. Fleischgericht sollte eine pflanzliche Komponente enthalten. Sie können Karotten, Blumenkohl oder Zucchini. Garniert mit gegrilltem oder gedünstetem Gemüse, hochwertigen Nudeln, Kartoffelpüree. Fügen Sie den Speisen etwas Butter hinzu, jedoch in kleinen Mengen.

Ein beispielhaftes Diät-Menü vor dem Hintergrund der akuten Bauchspeicheldrüsen-Bauchspeicheldrüse verbietet auch spätes Abendessen nicht. Wenn Sie vor dem Zubettgehen ein starkes Hungergefühl haben, können Sie ein Glas warmen Joghurt oder flüssigen Joghurt trinken, ein oder zwei trockene Kekse oder pikante Cracker essen. Die Rezepte für die akute Pankreatitis variieren je nach Wochentag.

Einige Rezepte

Trotz der strengen Einschränkungen ist die Ernährung einer Leber nach einem Anfall einer akuten Pankreatitis recht unterschiedlich. Darüber hinaus enthält es eine ausreichende Menge an essentiellen Spurenelementen und Vitaminen, die für das volle Funktionieren aller Organe und Systeme erforderlich sind. Sie können Gerichte, Rezepte sind unten aufgeführt:

Hüttenkäseauflauf mit Obst. Um dieses einfache aber leckere Gericht zuzubereiten, mischen Sie eine halbe Tasse weichen Hüttenkäse, einen Esslöffel Grießbrei, Butter an der Spitze eines Messers, eine halbe geschnittene Banane und ein kleines Ei. Legen Sie die resultierende Masse in eine beliebige Form und kochen Sie für ein Paar.

Fleisch-Dampf-Rolle. Zunächst zerkleinern 300 Gramm mageres Kalbfleisch Fleisch durch einen Fleischwolf oder hacken das Fleisch mit einem Mixer. Fertiges Hackfleisch, gemischt mit einem Eiweiß, etwas Salz sowie einer halben Tasse gekochten und gemahlenen Karotten. Die fertige Masse in den Behälter rollen, in die Qualität der Füllung ein in Scheiben geschnittenes gekochtes Ei geben, in Form einer Rolle rollen und mit geeigneten Formen für ein Paar kochen. Die Rolle kann auch auf Wasser gegart werden. Dazu müssen Sie sie zunächst in mehreren Schichten Lebensmittelfilm ablegen.

Bratäpfel. Schälen Sie einige große Äpfel, entfernen Sie den Kern, fügen Sie etwas Honig hinzu und backen Sie bei niedriger Temperatur.

Fleischkotelett Hackfleisch mehrmals mit Weißbrot gemischt, zuvor mit etwas Milch getränkt, mit einem Ei, Salz. Bilden Sie die Pasteten und kochen Sie für ein Paar.

Karotten mit Quark Das Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Kochen Sie zwei große Karotten, pereteret, mischen Sie die resultierende Masse mit drei Esslöffeln Hüttenkäse, einem Eiweiß aus Hühnereiern und einer kleinen Menge Butter. Mischen Sie die Komponenten gründlich und kochen Sie sie mit einem geeigneten Werkzeug für ein Paar.

Schleimsuppe mit Milchsauce. Kochen Sie zunächst einhundert Gramm Rindfleisch oder Kalbfleisch zur vollen Bereitschaft, die resultierende Brühe sollte nicht verwendet werden. Hackfleisch, gießen Sie einen Liter Wasser, fügen Sie fünf Esslöffel Reis hinzu und kochen Sie ungefähr drei Stunden. Gegebenenfalls wird Wasser hinzugefügt. Kurz bevor die Suppe fertig ist, würzen Sie mit einem halben Glas Milch und einem Hühnerei. Nach dem Kochen Salz in die Suppe geben.

Diätetische Fleischbällchen. Ein halbes Kilogramm Kalbfleisch oder mageres Rindfleisch zerkleinern, die fertige Füllung mit einem Glas Buchweizenbrei mischen, ebenfalls zerkleinern, Brot, Cracker und Salz hinzufügen. Aus der entstandenen Masse kleine Fleischbällchen formen, in einen tiefen Behälter geben und Sauerrahm zu gleichen Teilen mit Wasser vermischen. Fleischbällchen bis zum Anschlag schmoren.

Vergessen Sie beim Kochen von Diätgerichten nicht die Regeln. Zum Beispiel können Sie Gerichte nur durch Backen, Kochen und Schmoren kochen. Verwenden Sie beim Kochen die Mindestmenge an Fetten pflanzlichen oder tierischen Ursprungs oder geben Sie sie ganz auf.

Sie sollten keine Fragen stellen, z. B. ob es möglich ist, Linsen, frische exotische Früchte, Süßigkeiten und andere Speisen zu essen, die bei akuter Pankreatitis nicht auf der Liste der üblichen und gewöhnlichen Gerichte stehen. Es wird nicht dringend empfohlen, mit dem Menü für akute Pankreatitis zu experimentieren.

Die Einhaltung einer ausgewogenen Ernährung bei akuten Pankreatitis-Anfällen hilft nicht nur, Schmerzen und Entzündungen zu beseitigen, sondern auch Stoffwechselprozesse einzuleiten und eine bestimmte Anzahl von Pfunden loszuwerden. Es ist wichtig zu wissen, dass es empfohlen wird, die Normen einer sparsamen Nahrung auch im Stadium einer stabilen Remission zu beachten, da die Hauptursache akuter Angriffe die Verletzung der Regeln einer gesunden Ernährung ist.