Was können Sie bei Pankreatitis essen?

• Prävention

Manchmal sind Leute verblüfft, dass Sie mit Pankreatitis essen können. Es scheint, dass alle üblichen Produkte verboten sind und nur Getreide erlaubt ist.

Unter dem Verbot befanden sich viele Gemüse, Früchte, Fisch, Fleisch. Dies ist jedoch nur ein erster Eindruck.

Mit einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse können Sie ein reichhaltiges und abwechslungsreiches Menü erstellen.

Pankreatitis

Akute starke Schmerzen nach dem Essen, lokalisiert hauptsächlich in der linken Seite des Bauches, wiederholtes Erbrechen, Übelkeit kann auf das Auftreten einer Erkrankung wie Pankreatitis hindeuten.

Die Krankheit wird von Entzündungen und Schädigungen der Bauchspeicheldrüse begleitet. Aus verschiedenen Gründen wird das Pankreas-Geheimnis nicht mehr in den Darm abgegeben, sondern in die Drüse zurückgeworfen.

Infolgedessen beginnen die vom Pankreas synthetisierten Enzyme, das Organ selbst zu verdauen, was zu diffusen Veränderungen führt.

Die Diagnose wird anhand klinischer Manifestationen und Forschungsergebnisse bestimmt.

Es gibt zwei Haupttypen der Pankreatitis:

1. Akut. Entwickelt sich plötzlich. In den meisten Fällen ist das Auftreten von starken Symptomen gekennzeichnet, darunter starke Schmerzen, Erbrechen, hohe Temperaturen, hoher Druck, Tachykardie, gelbe Haut und starkes Schwitzen. Eine Art akuter Pankreatitis ist reaktiv.
2. Chronisch. Manchmal wird eine unbehandelte akute Krankheit chronisch. Anfälle von Exazerbation treten bis zu 5 Mal im Jahr auf. Sie sind begleitet von starken Schmerzen, mehrfachen Erfolgen und nicht mit Erbrechen, Fieber und unterschiedlicher Dauer. Außerhalb einer Verschärfung ein Zustand - stabil.

Einer der Faktoren, die die Entstehung einer Pankreatitis und deren Verschlimmerung auslösen, ist die schlechte Ernährung.

Vor den Mahlzeiten getrunkener Kaffee, würzige, frittierte Gerichte, Gewürze regen den Appetit an und führen zu einer erhöhten Produktion von Enzymen, deren Funktion darin besteht, Proteine, Laktose, Zucker und Fette zu verarbeiten.

Einige von ihnen sind wirklich an der Lebensmittelverarbeitung beteiligt. Der andere bleibt im Pankreas.

Die Medizin hat längst gelernt, dass die Beachtung der richtigen Ernährung notwendige und verbindliche Maßnahmen zur Erhaltung der Gesundheit der inneren Organe sind.

Es ist wichtig, immer daran zu denken, dass es erlaubt ist, mit Pankreatitis zu essen. Mangelnde Behandlung, sparsame Ernährung in beiden Formen der Krankheit verursacht verschiedene Komplikationen, darunter Krebs, Diabetes, Peritonitis.

Ernährungsmerkmale der Pankreatitis

Unabhängig davon, ob es sich um eine akute oder chronische Pankreatitis handelt, gibt es mehrere Stadien in der Entwicklung der Krankheit:

1. Anfangs. Verbunden mit dem Beginn des Anfalls bei akuter oder schwerer Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis. Die Symptome sind am intensivsten.
2. Die Verbesserung Anzeichen der Krankheit werden reduziert. Der Schmerz lässt nach, die Temperatur stabilisiert sich.
3. Erholung. Der Zustand ist normalisiert.

Jede der Stufen ist durch spezifische Anforderungen an das, was während einer Pankreatitis gegessen werden kann, gekennzeichnet.

Anfangsstadium

Bei der Behandlung der Pankreatitis im ersten Stadium der Erkrankung ist es wichtig, zu vermeiden, die Produktion von Verdauungsenzymen zu stimulieren.

Dies kann erreicht werden, wenn eine Person sich vollständig weigert zu essen. Nur kleine Portionen trinken, um Austrocknung zu vermeiden. Mineralwasser ohne Gas trinken und Wildrose abkochen lassen.

Diese Maßnahmen entlasten das Verdauungssystem, stoppen die Entwicklung der Krankheit und das Auftreten von Verschlimmerungen.

Das Fasten wird unter ärztlicher Aufsicht durchgeführt. Die Anfangsphase dauert in der Regel bis zu drei Tagen.

Verbesserungsphase

Sobald sich der Zustand des Patienten verbessert, wird die Ernährung wieder aufgenommen. Dies geschieht jedoch nach und nach mit bestimmten Regeln:

1. Bruchkraft Es wird angenommen, dass der Patient gemäß einem speziellen Menü in kleinen Portionen isst. In den ersten Tagen nach dem Angriff essen sie 7-8 Mal am Tag. In der Zukunft wird die Anzahl der Mahlzeiten reduziert, kann jedoch nicht weniger als fünf betragen. Eine einzelne Portion sollte 300 g nicht überschreiten.
2. Die schrittweise Einführung neuer Lebensmittel. Zur besseren Anpassung des Verdauungssystems werden Produkte, die der Patient in beliebiger Menge schmerzlos konsumiert hatte, nicht sofort, sondern nach und nach verabreicht. Wenn eine Frage auftaucht, wird der Arzt Ihnen immer sagen, welche Produkte Sie bei Pankreatitis nicht essen dürfen.
3. Erhöhte Kalorienzufuhr Kalorien eingespritzte Produkte nehmen nicht sofort zu. In den ersten zwei Tagen nach dem Fasten beträgt der Kaloriengehalt aller konsumierten Lebensmittel nicht mehr als 800 kcal. In den nächsten zwei oder drei Tagen steigen die Kalorien auf 1000 kcal. In der Zukunft beträgt der Tagessatz bis zu 2200 kcal.
4. Zusammensetzung In den frühen Tagen wird eine Kohlenhydratdiät verwendet, es ist weniger wahrscheinlich, dass die Produktion von Galle bzw. Pankreassaft, die Entwicklung von Cholezystitis und Pankreatitis hervorgerufen wird. Weitere Produkte mit Proteingehalt werden eingeführt. Das Essen von Fett ist auf jeden Fall begrenzt.
5. Weigerung der Zwangsernährung. Wenn der Patient nicht essen will, können Sie ihn nicht zwingen.
6. Die Temperatur der Gerichte. Alle Speisen sollten Raumtemperatur haben. Das Essen zu heißer oder kalter Speisen führt zu Schäden an den Organen des Verdauungssystems.
7. Überessen Es ist notwendig zu vermeiden, große Mengen an Lebensmitteln zu sich zu nehmen.
8. Wassermodus. Die Aufnahme von Flüssigkeiten wird auf 2,2 Liter gebracht.
9. Einhaltung der Kochregeln. Lebensmittel, die während einer Pankreatitis verzehrt werden können, werden nur gedämpft oder gekocht. Servieren Sie sie hauptsächlich in flüssiger Form oder als Püree.

Die richtige Ernährung wird auf der Grundlage der Diätnummer 5P in der ersten, sparsamen Option durchgeführt.

Patienten haben oft das Gefühl, dass das Essen zu diesem Zeitpunkt auch unmöglich ist. Den Patienten werden jedoch flüssige, halbflüssige, nach 1-2 Tagen halbviskose, ausgefranste Breiungen, Suppen mit gestampften Produkten, mehr Schleim in der Textur, gestampftes Gemüse und Cracker angeboten.

Manchmal wird empfohlen, Babynahrung zu sich zu nehmen. Zum Trinken verwenden Sie grünen und schwachen schwarzen Tee, Kompotte mit gemahlenen Trockenfrüchten, Kissels, Fruchtgetränke aus Johannisbeeren, Hagebutten.

Durchschnittlich 2 Tage nach der Wiederherstellung der Ernährung werden bei einer kranken Pankreatitis Kartoffelbrei, die in der zweiten oder dritten Suppe, Eiweißomelette, gedünsteten Magerfleischpasteten, Hüttenkäsegerichten und Butter gekocht werden, injiziert.

Zum Kochen von Fleisch wird es von Adern, Fett, Geflügel und Fisch - von Knochen und Haut - gereinigt.

Es ist absolut kontraindiziert, Patienten mit Brot, salzigen Lebensmitteln, Wurstwaren, frischem Gemüse, Obst, geräuchertem Fleisch und fettigen Lebensmitteln zu füttern.

Es ist notwendig, die Brühen der ersten Bouillon, Zucker, Hirse, Gerste, Erbse, Maisbrei auszuschließen.

Während einer Verschärfung ist es unmöglich, koffeinhaltige Getränke, Kakao und frische Milch zu trinken.

Was auch immer die Produkte sind, mit Pankreatitis können Sie sie nur essen und trinken, wenn sie keine Zusatzstoffe haben.

Erholung

Wenn die Symptome verschwinden, werden die Einschränkungen schwächer und weicher. Zwischen den Mahlzeiten sollten nicht mehr als vier Stunden liegen.

Alle gekochten Speisen müssen gut verdaut sein. Die allgemeinen Regeln, die für das zweite Stadium der Krankheit empfohlen werden, werden jetzt mit einigen Änderungen beachtet:

1. Menü. Benutzte Tabellennummer 5P in der zweiten, erweiterten Version. Es wird empfohlen, es das ganze Jahr über zu beobachten.
2. Konsistenz Der Übergang von flüssigen Gerichten und Kartoffelbrei zu Kreideschnitten erfolgt allmählich. Im Laufe der Zeit werden weniger gehackte Produkte zum Kochen verwendet.
3. Temperaturmodus. Warme und kalte Speisen sind nicht erlaubt.
4. Die Granularität der Macht. Das Prinzip der Ernährung bis zu 5-6 mal am Tag wird in kleinen Portionen beibehalten.
5. Gemäß der Empfehlung des Arztes ist die Vitamintherapie in die Behandlung eingeschlossen. Es ist wichtig, Vitamine der Gruppen A, B, C, K, P zu erhalten.
6. Zusammensetzung Erhöht die Aufnahme von Kohlenhydraten, Proteinen. Fette werden nach und nach eingeführt.

In dieser Phase mit Pankreatitis umfasst die Liste der zugelassenen Gerichte gedünstetes Gemüse, mageres Fleisch, Fisch und Getreide.

Es ist erlaubt, altbackenes Brot, trockene ungesalzene Kekse, Eibisch, getrocknete Früchte, Bratäpfel oder Birnen, Hartkäse in streng limitierten Mengen zu sich zu nehmen. Sie trinken Brühen, Kefir, Tee, Kompotte, nicht-saure Fruchtgetränke, Gelee.

Bei chronischer Pankreatitis sollte man keinen fetten Fisch, Fleisch, Schmalz, Innereien, Konserven, Kaviar und geräuchertes Fleisch essen. Ausgeschlossenes Gemüse mit scharfem Geschmack.

Fügen Sie Pilze, Pickles, saure Früchte, Mehlprodukte und Kondensmilch der Liste der Dinge hinzu, die bei Pankreatitis nicht möglich sind.

Viele dieser Produkte bewirken eine verstärkte Wirkung der Bauchspeicheldrüse und lösen einen neuen Anfall aus.

Erlass

Außerhalb der Exazerbation ist die Liste, welche Nahrungsmittel bei chronischer Pankreatitis zu essen sind, ebenfalls begrenzt.

Die Befolgung der Empfehlungen des Arztes ermöglicht es Ihnen, einen asymptomatischen Zustand für lange Zeit aufrechtzuerhalten.

Die Zusammensetzung von organischen Substanzen

Wenn bei einer Person chronische Pankreatitis diagnostiziert wird, achten Sie auf die Menge an organischem Material, die in den Produkten enthalten ist.

Die von der Bauchspeicheldrüse produzierten Enzyme zielen darauf ab, genau diese Elemente zu verdauen.

Kohlenhydrate

Die Diät zu Beginn der Krankheit basierte auf der Verwendung von Kohlenhydratnahrungsmitteln. Im erweiterten Menü wird die Zusammensetzung der Hauptkomponenten geändert.

Die tägliche Zufuhr von Kohlenhydraten beträgt 350 g. Die Quelle der Kohlenhydrate kann Cracker, Honig, Buchweizenbrei, Nudeln, Reis sein. Zu den Gemüsen gehören Kartoffeln, Karotten, Zucchini.

Eichhörnchen

Proteinprodukte werden in die erweiterte Tabelle eingefügt. Die Tagesrate beträgt 130 g und macht darauf aufmerksam, dass 30% pflanzlichen Ursprungs sein müssen.

Fleisch von Kalbfleisch, Kaninchen, Truthahn wird als Quelle tierischen Proteins von kranker Pankreatitis empfohlen.

Lamm, Gans, Fleisch von Wildtieren und Vögeln sind ausgeschlossen. Bei spürbaren Beschwerden werden Molke und Hüttenkäse anstelle von Fleischprodukten verwendet.

Kuhmilch wird nicht empfohlen, sie führt zu Blähungen und Blähungen.

Produkte, die Fettstoffe enthalten, werden am zweiten Tag nach der Erweiterung des Menüs in das Menü eingegeben. Tagespreis - 71 g.

Etwa 20% sollten pflanzlichen Ursprungs sein. Butter wird als Zusatz zu Getreide oder Kartoffelpüree verwendet.

Zulässige Produkte

Die Diät-Nummer 5P wurde speziell für Patienten mit Pankreatitis entwickelt. Es definiert, was Nahrungsmittel nicht essen können, was nützlich ist.

Gemüse

Viele Leute haben gedacht, dass alles Gemüse gesund ist. Das ist nicht ganz richtig. Wenn gezeigt wird, dass Pankreatitis nur aus dem Blumenkohl, Rosenkohl und Karotten gekocht wird. Es können Kartoffeln, Rüben, Zucchini, Kürbis verwendet werden.

Gemüse wird gedünstet oder gekocht. Bei der Genesung wird die Remission der chronischen Pankreatitis gebacken und gedämpft. Wischen Sie in der Anfangsphase bis zum Brei.

Was Sie mit Pankreatitis ohne Verschlimmerung essen können, ist thermisch verarbeiteter Weißkohl, Gemüsepaprika und Tomaten. Wenn jedoch Unbehagen auftritt, werden diese Gemüse von der Diät genommen.

Grütze

Ein gekochter Brei ist eine tolle Beilage, Frühstück für Pankreatitis. Die Liste der zulässigen Produkte umfasst Buchweizen, Hafergerichte und Reis.

Beim Erweitern des Menüs wird empfohlen, diese zu ändern, damit der Körper an die Vielfalt gewöhnt ist.

Während der Exazerbationszeit wird ein Haferflocken-Cocktail empfohlen.

Bei der Erweiterung der Speisekarte werden nach und nach Fleischgerichte aus Truthahn, Kalbfleisch und Hähnchenfleisch eingeführt. Es wird nur reines Fleisch verwendet.

Es wird empfohlen, gedämpfte Pasteten, Suppen, Aufläufe zu kochen. Fleisch wird gekocht, gebacken, gedünstet, gedämpft.

Der Hauptparameter, nach dem der Fisch zum Kochen ausgewählt wird, ist sein Fettgehalt. In der Erholungsphase werden Aufläufe, Koteletts vom Barsch, Pollock und Kabeljau gekocht.

Backen oder Eintopf Hecht, Hering, Seehecht, Flunder. Rote Fischarten beziehen sich nicht auf die Tatsache, dass Sie mit Pankreatitis essen können, aber in äußerst seltenen Fällen können Sie sich gebackenen rosa Lachs gönnen.

Milchprodukte

Die Liste, was Sie mit Pankreatitis essen können, gibt es Produkte aus Milch.

Zu Beginn der Krankheit wird Brei in Kuh- und Ziegenmilch zubereitet. In der Zukunft darf man Milchprodukte trinken, Hüttenkäse essen. Joghurt wird empfohlen, nur den zu Hause zubereiteten zu trinken.

Wenn Sie den Zustand der fertigen Gerichte verbessern, fügen Sie etwas Butter hinzu.

Obst und Beeren

Um die akuten Symptome der Krankheit zu beseitigen, werden gebackene Äpfel und Birnen gegessen. Granatapfel, Kaki, Pflaume, Melone, Himbeere, Erdbeere werden dem zugeschrieben, was während der Remission einer chronischen Pankreatitis verzehrt werden kann.

Bereiten Sie Mousse, Marmelade, Kompotte zu.

Süßigkeiten

Im akuten Stadium der Krankheit sind alle Süßigkeiten verboten. In der Phase der Genesung und Genesung können Sie Marshmallows, Marshmallow, vorzugsweise hausgemacht, essen. Honig kann zu Getränken hinzugefügt werden.

Getränke

Die Gewohnheit, bei Pankreatitis nur Tee, Kaffee und Kakao zu trinken, muss sich ändern. Teeblatt grün, später ein schwaches Schwarz. Anstelle von Soda und Kaffee wird empfohlen, Kompotte, Gelees, Fruchtgetränke und Abkochungen zu verwenden.

Eine Tasse Kaffee darf nur nach vollständiger Genesung trinken. Das Getränk wird am besten mit einer Stunde nach dem Frühstück mit Milch verdünnt.

Verbotene Produkte

Vieles von dem, was als nützlich erachtet wurde, führt zu Beschwerden und Schmerzen, manchmal auch zum Niedergang der Bauchspeicheldrüse.

Die Liste der verbotenen Lebensmittel umfasst roten Fisch, Kaffee und Wassermelone.

Gemüse

Im Anfangsstadium sind Auberginen, Tomaten, Weißkohl und bulgarischer Pfeffer verboten.

Unter allen Umständen sind Radieschen, Zwiebeln, Rüben, Rettich kontraindiziert. Alle irritieren das Verdauungssystem, führen zur Verschlechterung und Zerstörung der Drüse.

Essen Sie kein gebratenes, eingelegtes und gesalzenes Gemüse.

Grütze

Es wird nicht empfohlen, Gerichte aus Erbsen, Mais, Hirse und Gerste zu kochen. Sie verursachen Schleimhautreizungen.

Verbotenes Schweinefleisch, Wild, Ente, Lamm. Kochen Sie keine Suppen auf Knochen. Vermeiden Sie gebratenes Fleisch und Kebabs. Es wird empfohlen, die Innereien zu begrenzen und in den frühen Stadien der Krankheit generell zu beseitigen.

Zu der Tatsache, dass Sie nicht mit Pankreatitis essen können, gehören Würstchen, Schinken.

Dieses Produkt enthält viele Nährstoffe, Elemente, aber zu fetter Fisch verursacht Beschwerden und Übelkeit.

Ärzte raten, auch in der Periode der Remission von Pankreatitis, Lachs, Makrele, Stör, Karpfen, von der Speisekarte auszuschließen.

Gebratene, geräucherte, getrocknete Konserven sollten vermieden werden.

Milchgerichte

In jedem Stadium der Krankheit ist es verboten, Kuhmilch zu trinken. Zu der Tatsache, dass Sie nicht essen können, trinken Sie mit Pankreatitis der Bauchspeicheldrüse, einschließlich Joghurts in Fabriken.

Früchte

Es ist wichtig zu wissen, dass bei chronischer Pankreatitis nicht alle Früchte gegessen werden können. Zitrusfrüchte, Trauben sind von der Speisekarte ausgeschlossen. Empfehle oft nicht, Bananen zu essen.

Süßigkeiten

Kuchen, Gebäck, Süßigkeiten, Halwa, Marmelade, Schokolade - diese von vielen geliebten Süßigkeiten werden vollständig von der Speisekarte entfernt.

Getränke

Verbotene kohlensäurehaltige Getränke, starker Tee, Instantkaffee.

Beispielmenü

Menschen, die an Pankreatitis leiden, wird empfohlen, das Menü auf der Grundlage der Diätrezepte und der Diätnummer 5 zu erstellen.

Eine der Optionen für dieses Menü für die Wiederherstellungsphase ist unten aufgeführt. Das Menü beinhaltet nicht alles, was Sie mit Pankreatitis der Bauchspeicheldrüse essen können.

Die Liste der mit Pankreatitis verbotenen Produkte ist groß. Sie können sich immer ein ungewöhnliches, nützliches Menü zusammenstellen, das als praktische Antwort auf die Frage dient, was Sie bei Pankreaspankreatitis essen sollen.

Gemüse- und Fischgerichte werden die Wünsche jedes Feinschmeckers erfüllen. Es ist jedoch wichtig, den Grundsätzen der richtigen Ernährung zu folgen.

Diese Empfehlungen vermeiden das Auftreten von Verschlimmerungen.

Was kann man bei Pankreatitis essen?

Die Pankreatitis erfordert, wie jede Erkrankung des Magen-Darm-Traktes, die strikte Einhaltung der Diät. Die Ernährung hängt von der Form der Pankreatitis ab: akut oder chronisch. In akuter Form ist die Erholung der Bauchspeicheldrüse möglich. Bei chronischen Patienten ist der Prozess bereits irreversibel: Man kann nur den Körperzustand aufrechterhalten, die Dauer der Remissionsperiode verlängern.

Die akute Form kann chronisch werden. Die Ursachen der chronischen Form sind oft die Entwicklung von Erkrankungen Dritter (Gastritis oder Cholezystitis), ungesunde Ernährung, Alkoholmissbrauch.

Lebensmittel für akute Pankreatitis

Nach dem Einsetzen der Symptome müssen Sie die Belastung der Bauchspeicheldrüse reduzieren. Die Nahrung für Pankreatitis sollte begrenzt sein, es ist besser, auf einer hungrigen Ration zu sitzen. Mit dem Auftreten von starken Schmerzen wird eine Person ins Krankenhaus eingeliefert. Wenn der Patient keine ärztliche Hilfe in Anspruch nimmt, verschlechtert sich der Zustand. Die ersten Tage des Krankenhausaufenthalts können nicht gegessen werden, der Körper wird durch intravenöse Injektionen von Glukose und anderen Nährstoffen erhalten. Die reichliche Flüssigkeitsaufnahme ist dargestellt. Trinken Sie Mineralwasser ohne Kohlensäure, Abkochung der Beeren von Wildrose.

Wenn die Pankreatitis einen niedrigen Schweregrad aufweist, ist nach 3–6 Tagen je nach Gefühl flüssige Nahrung, Kartoffelpüree oder Brei erlaubt.

Um eine Verschlechterung zu verhindern, bis die Krankheit chronisch geworden ist, ändern sie bei einer akuten Pankreatitis den Ernährungsansatz, indem sie bestimmte Nahrungsmittel aus dem Menü entfernen, die die Bauchspeicheldrüse aktivieren. Ausgenommen: fettig, würzig, sauer, eingelegt. Das Verbot gilt für Backwaren, Kaffee, Kakao, Alkohol, Milch, Eier und ausgewählte Fleischsorten.

Lebensmittel für chronische Pankreatitis

Gesunde Ernährung gilt als Haupttherapie für die Krankheit. Es wird empfohlen, sechsmal am Tag zu essen, wobei der Schwerpunkt auf gesunden Lebensmitteln liegt, die die Verdauung erleichtern. Die Anzahl der Kalorien entspricht der während des Tages verbrauchten Energie.

Bei chronischer Pankreatitis wird mageres Fleisch empfohlen. Truthahn, Kaninchen, Rindfleisch und Hühnerfleisch sind ausgezeichnete Quellen für tierisches Eiweiß, Vitamine, Eisen und Phosphor. In der üblichen Form von Eiern darf das Gericht nicht als Bestandteil verwendet werden. Vielleicht der Konsum von fettarmen Fischsorten. Milch gehört zu den verbotenen Produkten, die Verwendung als Bestandteil von Getreide ist zulässig. Fermentierte Milchprodukte werden empfohlen. Käse ist in Remission erlaubt.

Zum Kochen müssen Sie Speisen kochen oder einen Doppelkocher verwenden. Das Braten mit Pankreatitis ist unmöglich.

Zu den empfohlenen Produkten gehören Getreide, Gemüse und nicht saure Früchte. Als Getränke verwenden Sie Tee, Kompott, Gelee. Entwickelte eine spezialisierte Mischung mit zusätzlichen Vitaminen.

Wenn Sie die Liste der Produkte diversifizieren und neue Produkte einführen möchten, ist es erlaubt, vorsichtig mit einem kleinen Löffel oder einer gleichwertigen Portion zu beginnen. Wenn sich die Nebenwirkungen nicht manifestieren, erhöhen Sie den Anteil gleichmäßig. Wenn Übelkeit, Aufstoßen oder ein verdächtiges Symptom auftritt, wird das Produkt sofort eingestellt.

Was essen bei Pankreatitis?

Wenn Sie das Menü zusammenstellen, sollten Sie die Liste der Produkte abfragen, die von Ihrem Arzt verwendet werden dürfen, und keine Selbstbehandlung, die eine schwierige Situation verschlimmert.

Es ist schwierig, einer Diät zu folgen, die langlebig oder lebenslang ist. Um nicht mit verbotenen und zulässigen Produkten verwechselt zu werden, wird eine Tabelle erstellt.

Was für Gemüse kannst du essen?

Damit das Gemüse weniger mit dem Verdauungssystem belastet wird, muss es einer Wärmebehandlung unterzogen werden. Dampfgaren und Kochen gilt als ideal. Produkte mit Pankreatitis werden geschmort oder gebacken. Suppe aus Gemüsebrühe wird zu einem wichtigen Nährstoff für Pankreatitis. Und mit Hilfe eines Mixers zum Mahlen der Cremesuppe wird die Arbeit der Bauchspeicheldrüse erleichtert.

Gemüse ist willkommen. Die beste Wahl ist Kürbis, Rüben, Zucchini, Blumenkohl und Karotten.

Während der Remission werden nach und nach Weißkohl und Tomaten hinzugefügt, sofern keine Verschlechterungserscheinungen auftreten. Gemüse wird wärmebehandelt und nicht roh verzehrt.

Zu den verbotenen Gemüsen gehören Auberginen, Rettich, Rüben, Zwiebeln und Knoblauch.

Auberginen sollten wegen des möglichen Gehalts an Solanin nicht verzehrt werden, da ihre Masse während der Reifung der Früchte zunimmt. Unreife Gemüse sind weniger schädlich.

Rettich, Rüben und Rettich führen zu einer Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis-Remission, die den Verdauungstrakt reizt.

Während der Exazerbation ist der bulgarische Pfeffer wegen des hohen Gehalts an Ascorbinsäure und anderen biologisch aktiven Substanzen verboten. In der Remissionsphase darf das Gemüse verzehrt werden.

Welche Früchte oder Beeren kannst du essen?

Die Möglichkeit, Obst und Beeren bei Patienten mit Pankreatitis auszuwählen, ist gering. Die Liste der zugelassenen Produkte umfasst süße Äpfel, vorzugsweise gebackene Birnen und Bananen. Während der Remission essen sie Papaya, Granatapfel, Melone (Nelke pro Tag), Avocado, Pflaumen und Kaki.

Beeren dürfen die Verschärfungsphase nicht verlassen. Dazu gehören Kirschen, Preiselbeeren, Trauben. Auf Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren, Blaubeeren und Preiselbeeren gekochte Mousses oder Kompotte.

Früchte wählen nur reif, es wird empfohlen zu backen oder Kompott zu machen. Frisches Obst und Beeren sind in kleinen Mengen erlaubt, es wird empfohlen, langsam zu beginnen.

Bouillon aus den Beeren der Wildrose - nützlich bei Pankreatitis. Das Getränk enthält eine Fülle von Vitamin C, Antioxidantien und anderen nützlichen Substanzen und ist ein Stärkungsmittel, das das Körperwerkzeug regeneriert.

Was können Fleischprodukte?

Bei Pankreatitis ist aufgrund der komplexen Verdauung und des Gehalts an Enzymen, die die Produktion von Substanzen stimulieren, nicht jede Fleischsorte zulässig. Geeignet zum Verzehr von Kaninchen, Truthahn, Rindfleisch und Hühnchen.

Zur Vorbereitung der Anwendung ist es erforderlich, das Fleisch von Knochen, Knorpel, Fett, Haut und anderen schwer verdaulichen Elementen zu reinigen. Suppen, Fleischbällchen, Dampfkoteletts, Souffles, Brötchen, gebratene Schnitzel, gedünstetes oder gedämpftes Fleisch mit Gemüse werden aus rohem Fleisch zubereitet.

Brühen, Schmalz, Würste gehören zum verbotenen Essen. Bei Pankreatitis kann kein Schweinefleisch, Lamm und Entenfleisch sein. Unabhängig davon, wie gern Sie die aromatische Kruste mit Gewürzen, gebratenem Schweinefleisch oder Spiesse probieren möchten, kann eine Verletzung der Diät fatale Folgen haben.

Was kann Fisch?

Das Hauptkriterium für die Auswahl der Produkte für die Pankreatitis ist der Fettanteil. 8% des Fettgehalts drohen mit Übelkeit, Erbrechen, Schmerzen und Durchfall.

Pollock, Schellfisch, Dorsch und Flussbarsch gelten als die am wenigsten fetthaltigen Fische. Dann gibt es Flunder, Hecht und Quappe. Wolfsbarsch, Hering, Makrele, Seehecht haben einen etwas höheren Fettgehalt.

Ein mäßig fetter Fisch (8% Fett) wird in der Remissionsphase in geringen Mengen eingeführt. Dazu gehören Rosa, Wels, Kapelane, Karpfen, Lachs, Thunfisch und Brassen. Extrem fette Sorten sind Störe, Makrelen, Heilbutt, Makrelen, Lachs.

Konserven, Meeresfrüchte, Sushi und geräucherte Speisen, Kaviar und getrockneter Fisch werden als verbotene Gerichte aufgeführt.

Gedünsteter oder gekochter Fisch wird empfohlen. Erlaubt gedämpfte Pasteten, Auflauf, Auflauf.

Milchprodukte, was soll man wählen

Milchprodukte: Kefir, fettarmer Hüttenkäse, Ryazhenka, hausgemachter Joghurt - gelten als unverzichtbarer Bestandteil der Ernährung für die Krankheit.

Kuhmilch in seiner reinen Form darf nicht getrunken werden, sie darf zur Zubereitung von Gerichten verwendet werden: Haferbrei, Omelette, Auflauf, Kartoffelpüree. Es ist zulässig, Tee zuzusetzen.

Ziegenmilch mit Pankreatitis stellt die Bauchspeicheldrüse wieder her, enthält viele Mineralien und Makronährstoffe. Vor dem Gebrauch müssen Sie kochen.

Butter ist in einer kleinen Menge erlaubt.

Joghurt im Laden ist besser nicht zu kaufen. Um ein Produkt zu verkaufen, bewerben Hersteller Produkte als natürlich und sündigen gegen die Wahrheit. Wenn die Zusammensetzung Verdickungsmittel, Farbstoffe, Konservierungsmittel und andere Zusätze angibt, wird das Produkt nicht empfohlen.

Sie können nicht mit Pankreatitis essen: Eiscreme, fetter Hüttenkäse, Kondensmilch, Hartkäse, Produkte mit Zusatz von Konservierungsmitteln und anderen schädlichen Zusätzen.

Sind alle Körner erlaubt?

Als Beilage oder Hauptgericht zum Frühstück essen sie Müsli. Die Mahlzeiten sind nahrhaft und mit den notwendigen Gesundheitssubstanzen gefüllt.

Pankreatitis macht Brei nützlich, aber nicht alle. Reis, Haferflocken, Grieß und Buchweizenbrei sind nicht gefährlich. Zu gefährlich sind Mais, Hirse, Hülsenfrüchte und Gerste - aufgrund der Komplexität der Assimilation dieser Brei.

Es ist notwendig, die Brei zu wechseln, nicht ständig ausgewählte zu verwenden. So gewöhnt sich das Verdauungssystem an eine Vielzahl von Nahrungsmitteln, der Körper lernt mehr Nährstoffe.

Die ideale Lösung für Pankreatitis ist Haferflocken, die in den Tagen der Verschlimmerung verwendet werden darf. Seltene Fälle von Ausnahmen von individueller Intoleranz werden beschrieben, aber Hafermehlküsse bewältigen Schwierigkeiten, und alle Ärzte empfehlen das erwähnte Getränk. In den ersten Tagen der Verschlimmerung, wenn es unmöglich ist, zu essen, aber der Körper mit nützlichen Substanzen in Sättigung zu halten, ist Hafermehlkußel zur Rettung.

Kann Süßigkeiten für Pankreatitis

Viele Leute lieben Süßigkeiten. Überlegen Sie, wie Sie Ihre Wünsche mit Magenschmerzen befriedigen können.

Es ist erlaubt, an den Tagen der Rationenerweiterung Süßigkeiten zum Menü hinzuzufügen; So kennt der Patient die Rezeptbonbons, die sich der Abwesenheit von Konservierungsmitteln, Farbstoffen und anderen künstlichen Zusatzstoffen bewusst sind. Bei der Herstellung berücksichtigen, wann Pankreatitis Schokolade, Rahm, Kondensmilch, Alkohol und Zitronensäure nicht kann.

Die Diät zur Bauchspeicheldrüsenentzündung beschränkt die Wahl auf die folgenden Namen: Honig, Marmelade, Mousse, Gelee, Eibisch, Marmelade, Soufflé, Trockenkekse, Fudge, Eibisch, Süßigkeiten wie „Kuh“.

Auch bei zugelassenen Süßigkeiten müssen Sie sich an die gefüllten Mengen erinnern. Beginnen Sie vorsichtig mit der Diät.

Welche Gewürze können verwendet werden

Wenn Sie das Gericht füllen und den Geschmack betonen möchten, werden Gewürze zu einer notwendigen Ergänzung des Essens. Wenn Pankreatitis die meisten Gewürze nicht verwenden kann, auch natürliche: Zwiebeln, Knoblauch, Meerrettich. Kritisch kann kein scharfes Essen sein.

Weigern Sie sich unbedingt, dem Gericht den ursprünglichen Geschmack hinzuzufügen. Erlaubte Option - Grüns: Basilikum, Petersilie, Dill, Kümmel, Safran. Kräuter umfassen eine Vielzahl von Vitaminen, Mineralien, wirken entzündungshemmend. In den Lebensmitteln dürfen Zimt und Vanille in geringen Mengen beigegeben werden.

Was trinken bei Bauchspeicheldrüsenkrankheiten?

Von den Getränken sollte Tee zugeteilt werden, die Russen trinken das Getränk oft in großen Mengen. Wie kommt man zu Besuch, ohne eine Tasse Tee zu trinken? Trinken mit Pankreatitis ist erlaubt. Für den Tag bis zu einem Liter trinken. Die Wahl ist besser, wenn Sie mit grünem Tee oder chinesischem Puerh aufhören. Teeblätter sollten keine Farbstoffe und Aromen enthalten.

Andere Getränke mit Pankreatitis, die zur Verwendung zugelassen sind:

• Gelee;
• mors;
• Abkochung von Wildrose, Kamille, Dill;
• Mineralwasser ohne Kohlensäure (Borjomi, Essentuki, Narzan);
• verdünnte Säfte - Apfel und Kürbis.

Verbotener Kaffee, Soda, Kwas und konzentrierte Säfte.

Es ist strengstens verboten, Getränke auf Ethanolbasis zu trinken, wenn Sie krank sind, selbst in der Remissionsphase einer chronischen Pankreatitis. Alkohol verursacht Krämpfe in der Drüse, die Enzyme beginnen, das Organ zu verdauen.

Wie wirkt sich die Verschlimmerung der Pankreatitis auf die Ernährung aus?

Am ersten Tag der Verschlimmerung der Pankreatitis, wodurch das Risiko von Komplikationen verringert wird, darf der Patient nicht mehr nur Wasser trinken. Manchmal wird das Fasten verlängert, um die Ursachen der Verschlimmerung zu ermitteln. Die Periode dauert 7-14 Tage. Am Ende wird das flüssige Futter mit speziellen Schläuchen direkt in den Darm verabreicht.

Wenn die Krankheit nachlässt, nimmt die Ernährung zu. Bei einer Verschlechterung lassen sich jetzt halbflüssiges Schreiben unter Berücksichtigung der Temperaturbedingungen (18 - 37 Grad) ermöglichen. Die Fettmenge wird auf ein Minimum reduziert. Die Grundlage der Ernährung sind Kohlenhydrate. Der Wert von Lebensmitteln täglich bis zu 500-1000 Kalorien.

Wenn die Verschlimmerung einer chronischen Pankreatitis-Ration aus Getreide, Püreesuppe, Kompott, Gelee, Gemüsepüree von Zucchini, Kartoffeln, Blumenkohl besteht. Die Mahlzeiten werden 6 Mal am Tag zubereitet.

Verbotene Lebensmittel und Diät

Zulässige und Junk-Food wird vom Arzt festgelegt. Es ist unmöglich, sich auf persönliche Einschätzung zu stützen, um die Ernährung anzupassen. Wenn der Patient die Zusammensetzung der Mahlzeiten in der Diät ändern möchte, müssen Sie zunächst Ihren Arzt konsultieren.

Verbotene Nahrungsmittel für Pankreatitis werden schlecht verdaut. Dazu gehören Alkohol, Kaffee, Soda, Schokolade, Pilze, Gebäck und Hülsenfrüchte. Marinaden, gebraten, geräuchert, würzig, sauer, fettig, um von der Diät ausgeschlossen zu werden.

Wenn Sie sich nicht an eine Diät halten, kann dies zu Blutungen, Thrombosen, Gelbsucht, Tumoren, Diabetes und Organschäden führen. Bei besonders bösartigen Verstößen kommt es zum Tod.

Was Sie mit Pankreatitis essen können und was nicht: Eine Liste von Produkten

Wofür ist eine Diät?

Für viele wird die Diät als schwächender Prozess dargestellt und zwingt sich in vielerlei Hinsicht zur Ablehnung. Zum Beispiel ist eine Diät zur Pankreatitis auf viele Produkte beschränkt, gleichzeitig aber ausgewogen und nimmt dem Körper keine essentiellen Nährstoffe (Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine). Im Gegenteil, es führt den Patienten zu einer gesunden und nahrhaften Diät. Es ist zu beachten, dass ein Patient mit chronischer Pankreatitis, auch im Stadium der Remission (Symptomabschwächung), einer Diät folgen muss. Andernfalls kann sich die Bauchspeicheldrüse erneut entzünden, was zu einer Verschlimmerung der Krankheit führt.

Diät während der Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis

Das Essen in der Zeit der Verschlimmerung ist Hunger und ruht 1 - 3 Tage. Darf nur reichlich in Form von Wildrosenbouillon oder Mineralwasser ohne Gas getrunken werden (Essentuki Nr. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Das Fehlen von grünem Tee oder Gelee ist ebenfalls erlaubt. Wenn der Schmerz nachlässt, können Sie eine kleine Menge gekochtes mageres Fleisch, fettarmen Hüttenkäse oder Käse und Suppe in Gemüsebrühe hinzufügen. Grundprinzipien der Ernährung bei chronischer Pankreatitis

1. Die Diät sollte hauptsächlich aus proteinhaltigen Lebensmitteln bestehen. Protein ist sehr nützlich für die Reparatur geschädigter Pankreaszellen.
2. Fette und komplexe Kohlenhydrate im Körper sollten in Form von Getreide vorliegen.
3. Leicht verdauliche Kohlenhydrate (Zucker, Marmelade, Backen, Honig) sollten begrenzt sein.
4. Das Essen sollte fraktional sein (alle 3 - 4 Stunden), in mittleren Portionen. Sie sollten nicht zu viel essen, aber Sie brauchen auch nicht zu hungern.
5. Das Essen sollte nicht heiß oder kalt sein, sondern warm, um die Schleimhäute des Magen-Darm-Trakts nicht zu reizen und die Enzyme nicht vermehrt freizusetzen.
6. Das Essen sollte im Wasserbad gekocht, gekocht oder gebacken werden. Es wird nicht empfohlen, gebratenes, würziges und konserviertes Essen zu essen.
7. Das Rauchen und Alkoholmissbrauch bei chronischer Pankreatitis wird von Ärzten nicht empfohlen.

Was kann man bei Pankreatitis essen?

Zulässige und verbotene Lebensmittel werden in einer speziell entwickelten Pevzner-Diät angegeben (Tabelle Nr. 5).

• Fleisch kann jeden Tag gegessen werden, aber fettarme Sorten. Lassen Sie es Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn, Truthahn. Fleisch kann gekocht, im Ofen gebacken und in Form von Dampfkoteletts gegart werden. Gebratenes Fleisch mit Kruste sollte nicht verzehrt werden. Wir müssen bedenken, dass das Fleisch besser mit Ballaststoffen (Gemüse) aufgenommen wird. Gemüse ist besser gekocht oder gedünstet zu essen. Die ideale Option wäre gedünsteter Gemüseeintopf.
• Fisch kann gekocht oder gebacken gegessen werden. Sie können Dampffischpasteten, Auflauf oder Frikadellen kochen. Fischsorten sollten mager sein (Kabeljau, Hecht, Karpfen).

Meeresfrüchte (Garnelen, Muscheln) sind erlaubt, da sie eine große Menge an Proteinen und sehr wenig Fett und Kohlenhydrate enthalten. Sie können gekocht gegessen werden.

Brot ist Weizen 1 und 2 Sorten erlaubt, aber getrocknet oder am zweiten Tag des Backens können Sie auch magere Kekse.

Gemüse kann in unbegrenzter Menge konsumiert werden. Kartoffeln, Rüben, Kürbisse, Zucchini, Blumenkohl, Karotten und grüne Erbsen sind in gekochter Form erlaubt. Sie können Gemüsepüree, Eintöpfe, Suppen, Aufläufe machen.

Milchprodukte sind nützlich, weil sie große Mengen an Eiweiß enthalten. Milch kann jedoch in ganzer Form Blähungen oder häufigen Stuhlgang verursachen, weshalb die Verwendung nicht empfohlen wird. Es kann beim Kochen von Müsli oder Suppen hinzugefügt werden. Fermentierte Milchprodukte wie Kefir, fettarmer Hüttenkäse, fettarmer Joghurt ohne Fruchtzusätze, Ryazhenka und Joghurt sind sehr nützlich. Hartkäse kann gegessen werden, aber nicht salzig, ohne Gewürze und nicht fettig. Sie können Quark-Aufläufe mit Äpfeln herstellen.

Eier sind in Form von gedünsteten Omeletts erlaubt, Sie können Gemüse dazugeben.

Getreide. Buchweizen, Grieß, Reis, Haferflocken, entweder in Wasser oder in Milch gekocht, sind erlaubt.

Pflanzenöl und Sahne (nicht mehr als 20 g pro Tag).

Chicorée kann eine gute Alternative für Kaffeeliebhaber sein. Darüber hinaus enthält es nützliche Substanzen, die die Darmbeweglichkeit anregen und den Blutzucker senken.

Kann ich Walnüsse und Samen gegen Pankreatitis essen?

Walnüsse und Samen enthalten eine große Menge an Eiweiß und Fett, sie können Fleisch oder Fisch in der Zusammensetzung ersetzen. In der Zeit der Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis wird die Verwendung dieser Produkte nicht empfohlen. In der Zeit des Wohlbefindens, das heißt einer stabilen Remission, dürfen Walnüsse gegessen werden, jedoch in geringen Mengen (3 - 5 Nukleoli pro Tag). Samen sollten nicht gebraten oder in Form von Kozinaki konsumiert werden. Sie können eine kleine Menge von rohen Sonnenblumenkernen oder in Form von hausgemachten Halva.

Mandeln, Pistazien und Erdnüsse dürfen nur ohne Beschwerden verwendet werden, wenn keine Pankreatitis auftritt. Sie müssen mit 1 - 2 Muttern beginnen und deren Anzahl schrittweise erhöhen. Gekochte Gerichte (Müsli, Salate, Aufläufe) können mit Nüssen gefüllt werden.

Welche Art von Obst können Sie mit Pankreatitis essen?

Rohes Obst wird nicht empfohlen. Sie können Fruchtpüree, Fruchtgetränk, Aufläufe machen. Es ist erlaubt, Bratäpfel, Bananen, Birnen zu essen. Sie können auch Wassermelone und Melone, jedoch in kleinen Mengen (1 - 2 Stück). Trauben, Datteln und Feigen sind nicht wünschenswert, da sie die Blähungen im Darm verstärken und viel Zucker enthalten. Zitrone, Orange, die Säure enthält, erhöht die Produktion von Magensaft, was unerwünscht ist, da chronische Pankreatitis häufig mit Erkrankungen des Magens (Gastritis) oder der Leber (Hepatitis) kombiniert wird.

Was kann man bei chronischer Pankreatitis nicht essen?

• Fetthaltiges Fleisch (Lamm, Schweinefleisch, Ente). Um solche Nahrungsmittel zu verdauen, ist eine große Menge an Enzymen erforderlich. Und das entzündete Pankreas arbeitet in einem begrenzten Modus.
• Rinderleber und Hühnerfleisch werden nicht empfohlen, da es sich um extraktive Substanzen handelt, die zu einer erhöhten Produktion von Enzymen des Verdauungssystems führen und den Appetit anregen.
• Fetthaltiger Fisch (Makrelen, Lachs, Hering) ist, besonders wenn er gebraten wird, strengstens verboten. Sie können auch Fischkonserven nicht essen.
• Gemüse mit chronischer Pankreatitis kann nicht roh verzehrt werden. Aus Gemüse verbotenem Kohl, Tomaten, Gurken, Spinat, Zwiebeln, Radieschen, Bohnen. Wenn sie in großen Mengen verwendet werden, verbessern sie die Fermentationsprozesse im Darm, was zu Blähungen führt.
• Pilze und Pilzbrühen werden in keiner Form empfohlen.
• Spiegeleier oder rohe Eier. Rohes Eigelb regt vor allem die Galleproduktion an, die für Patienten mit chronischer Pankreatitis unerwünscht ist.
• Die Verwendung von Hirse und Perlgerste wird nicht empfohlen.
• Geräuchertes Fleisch, Wurstwaren.
• Mariniertes Essen, Gurken, Gewürze.
• Schwarzer Tee oder Kaffee, heiße Schokolade und Kakao.

Beispielmenü für einen Patienten mit chronischer Pankreatitis im Zeitraum einer dauerhaften Remission

Die Liste der für eine Pankreatitis zugelassenen Produkte ist ziemlich breit. Daher sollte in der Ernährung des Patienten ausreichend Protein, Vitamine, aber eine begrenzte Menge an Fett und leicht verdaulichen Kohlenhydraten vorhanden sein.

• Erstes Frühstück (7.00 - 8.00 Uhr): Haferflocken auf Wasser oder Milch, gekochtes Rind- oder Hühnerfleisch, grüner Tee oder Dogrose-Brühe.
• Zweites Frühstück (9.00 - 10.00 Uhr): ein Omelett aus zwei Eiern, ein Bratapfel ohne Zucker und Schale, ein Glas Chicorée mit Milch oder Tee.
• Mittagessen (12.00 - 13.00 Uhr): Suppe mit Gemüsebouillon, Makkaroni oder Brei (Buchweizen, Reis), Fleischauflauf oder Dampfkoteletts, Beerengelee (Himbeere, Erdbeere), Kompott aus Trockenfrüchten.
• Mittagessen (16.00 - 17.00 Uhr): Hüttenkäse ohne Sauerrahm oder Hüttenkäseauflauf mit Obst (Äpfel, Birnen, Bananen), Tee oder Fruchtsaft.
• Abendessen (19.00 - 20.00 Uhr): Fischfilet oder Steak, grüner Tee oder Kompott.
• Abends können Sie ein Glas Kefir mit Erdnusskeksen trinken.

Ernährung für Pankreatitis: eine Liste von Produkten

Enzyme, die vom Pankreas produziert werden, sind für die Verdauung notwendig. Bei Entzündungen und Verstopfungen des Abflusses von Pankreassaft kommt es zu einer Verletzung der Verdauung von Nahrungsmitteln, Schmerzen, instabilem Stuhlgang. Pankreatitis entwickelt sich mit einer Unverträglichkeit gegen viele Produkte, Appetitstörungen, starkem Gewichtsverlust. Jede medikamentöse Therapie ohne eine richtig formulierte Diät kann die Verdauung nicht wiederherstellen. Für die Behandlung von Pankreatitis bieten wir eine Liste der zugelassenen Produkte an.

Diätetische Ernährung bei Pankreatitis

Patienten mit Pankreatitis wird die Diät nach dem Prinzip der Diät Nr. 5p vorgeschrieben. Es bietet Optionen entsprechend der Schwere des Entzündungsprozesses:

• Hungerdiät in der akuten Periode von drei Tagen. Warmes Mineralwasser mit alkalischer Reaktion trinken dürfen.
• Option 1 für Patienten mit akuter Pankreatitis. Es ist eine gemahlene, halbflüssige Nahrung mit Pankreas-Gallensteinen. Sie können nur pürierte Gerichte essen. Brei auf Wasser oder mit Wasser verdünnter Milch, Gemüsesuppen und Kartoffelpüree, gekochtes Fleisch und Fisch sind erlaubt. Zucker und Salz dürfen nicht verwendet werden.
• Option 2 für die Ernährung bei chronischer Pankreatitis. Gemüse und Fleischgerichte, die in Wasser gebacken und geschmort werden, werden der Diät hinzugefügt. Wärmebehandelte Früchte. In Fertiggerichten können Sie 5 g Butter oder einen Esslöffel Sauerrahm hinzufügen.
• Fortgeschrittene Version - eine Diät mit Pankreatitis in einem Stadium der anhaltenden Remission. Die Ernährung wird schrittweise durch frisches Gemüse und Obst erweitert. Gerichte werden nicht gehackt, aber gut zubereitet.

In allen Varianten der Diät wird empfohlen, Mahlzeiten aufzuteilen, Wasser außerhalb der Mahlzeiten zu trinken und Alkohol, Fett, Frittierte vollständig abzulehnen.

Kochen kann gedämpft, gekocht, Eintopf ohne Öl gebacken werden. Alle Speisen und Getränke sind nur warm und frisch zubereitet. Milchprodukte und Gebäck besser hausgemacht.

Die Grundlage für die Ernährung bei Pankreatitis sind fettarme Eiweißnahrungsmittel, einschließlich tierischen Ursprungs von etwa 60%, komplexe Kohlenhydrate aus Getreide, Obst und Gemüse. Verbotene tierische Fette und Beschränkung auf einfache Kohlenhydrate.

Was ist bei einer Pankreatitis erlaubt und verboten?

Eine Tabelle in Form einer Liste mit Lebensmitteln, die im Falle einer Pankreatitis erlaubt und verboten sind, hilft dabei, das Menü zu erstellen.

Was ist verboten und was kann man bei Pankreatitis essen: eine Liste von Produkten

Die Frage, die Sie mit der Diagnose Pankreatitis essen können, ist sehr wichtig, da die richtige Ernährung das wichtigste "Werkzeug" im Kampf gegen sie ist.

Die Bauchspeicheldrüse spielt aufgrund der Produktion von Saft und verschiedenen Hormonen, insbesondere Insulin, die wichtigste Rolle bei der Regulation von Stoffwechselprozessen. Sowohl der Eiweiß- als auch der Fett- und Kohlenhydratstoffwechsel im menschlichen Körper hängt von seiner gesunden Funktion ab.

Die Gesundheit dieses Körpers hängt weitgehend davon ab, was eine Person isst. Deshalb ist es mit der Pankreasentzündung (Pankreatitis) so wichtig, dass Sie Ihre eigene Diät aufstellen. Ohne die Erfüllung dieser Anforderung wird die Behandlung einfach unwirksam, und es ist unwahrscheinlich, dass das erkrankte Organ wieder funktionieren kann.

Aber was kann man mit Pankreatitis essen? Die Liste der Produkte ist sehr unterschiedlich und der Patient sollte sich keine Sorgen machen, dass er sich durch Diäten verhungern und erschöpfen muss. Darüber hinaus ermöglicht Ihnen eine recht umfangreiche Liste, die Ernährung so auszugleichen, dass der Körper alle notwendigen Elemente erhält.

Allgemeine Ernährungsregeln für Patienten mit Pankreatitis

Bevor Sie mit der Erkundung der vollständigen Produktliste beginnen, müssen Sie zunächst die Nuancen der Ernährung mit einer solchen Diagnose verstehen. So verschreiben die Ärzte im Stadium der Verschlimmerung jeder Art von Pankreatitis (entsprechend dem Link über die Haupttypen dieser Krankheit) häufig die sogenannte „hungrige Ruhe“ von 1 bis 3 Tagen. Dies erklärt sich aus der Tatsache, dass die Bauchspeicheldrüse aktiv an der Verdauung von Nahrungsmitteln beteiligt ist und deren Verwendung das erkrankte Organ stark belastet.

Mit der Verschlimmerung jeder Art von Pankreatitis benötigen die ersten Tage eine hungrige Diät.

Zu diesem Zeitpunkt ist nur ein reichliches Getränk, bestehend aus Mineralwasser, das notwendigerweise ohne Gas ist, erlaubt. Nachdem die Schmerzen abgeklungen sind, ist es nicht verboten, Hagebutten, schwach gebrühten grünen Tee, Reiswasser oder Gelee aufzusprühen. Der Rest der Getränke in der Zeit der Verschlimmerung des schmerzhaften Zustands kann nicht getrunken werden Füllen Sie den Körper mit Flüssigkeit mit einer solchen Erkrankung auf, die mindestens 1,5-2 Liter pro Tag betragen sollte.

Für die Verwendung von Lebensmitteln unmittelbar nach dem Ende des Hungers gibt es allgemein anerkannte Anforderungen für diesen Prozess:

1. Die Tabelle sollte hauptsächlich aus proteinhaltigen Lebensmitteln bestehen. Dieses Element trägt dazu bei, geschädigtes Gewebe durch Krankheit wiederherzustellen.
2. Während des Behandlungszeitraums zu essen, sollte fraktioniert sein (5 bis 8 mal täglich). Das heißt, Lebensmittel sollten häufig aufgenommen werden, jedoch in kleinen Portionen.
3. Verbrauchte Produkte müssen auf einen warmen Zustand erhitzt werden. Warme und kalte Speisen sind verboten, da sie sie störend empfindet.
4. Mit dieser Krankheit ist das Fritieren von Lebensmitteln strengstens verboten. So kategorisch kontraindiziert. Lebensmittel sollten nur im eigenen Saft gebacken, gekocht oder gedünstet aufgenommen werden. Gleichzeitig ist es notwendig, es zu klein zu machen.
5. Sie können nicht zu hart essen. Es wird schwer zu verdauen sein, denn wenn die Bauchspeicheldrüse nicht normal arbeitet, leiden alle Verdauungsorgane.

WICHTIG! Während der Verschlimmerung ist es sinnvoll, Zigaretten vollständig aufzugeben. Sie enthalten eine riesige Liste von Giftstoffen, die sich auf alle Organe auswirken, einschließlich der Bauchspeicheldrüse.

Allgemeine Anforderungen an die Eigenschaften zugelassener Produkte und deren Liste

Die Kombination der Nahrungsmittelliste für diese Erkrankung wird in der Medizin als leichte, sparsame Pevzner-Diät Nr. 5p bezeichnet. Eine solche Diät zeichnet sich durch einen niedrigen Kaloriengehalt aus - bis zu 1800 kcal. Seine Besonderheit ist die Einschränkung der Liste der verwendeten Produkte zur Reizung und Aktivierung der Verdauungsorgane extraktiver Substanzen.

Ernährungsregeln, die in den frühen Stadien der Verschlimmerung der Pankreatitis beachtet werden sollten.

Das heißt, die Liste der Produkte, die bei der Behandlung von Pankreatitis helfen, sollte die Belastung der Bauchspeicheldrüse und anderer Verdauungsorgane so weit wie möglich reduzieren. Dies ist notwendig, um ihre Arbeit wiederherzustellen und schwere Komplikationen wie Fettleber und Diabetes zu verhindern.

Auch die Liste der "richtigen" Produkte sollte folgende Eigenschaften haben:

• keine Blähungen und Gärung verursachen;
• schnell und gut eingezogen;
• leicht aus dem Magen und Dünndarm in die unteren Abteilungen zu extrahieren;
• Verringerung der Produktion von Enzymen (notwendig, um den Prozess der "Selbstverdauung" der Bauchspeicheldrüse zu verhindern).

BEACHTEN SIE! Die Liste der Produkte, die in der Tabelle Nr. 5 enthalten sind, muss der Patient langfristig einhalten. Das heißt, eine solche Diät sollte nach weiteren drei Monaten bis zu einem Jahr (abhängig von der Schwere der Erkrankung) nach der medizinischen Behandlung befolgt werden.

Fleisch und Fisch

Bei Pankreatitis wird mageres Fleisch ausgewählt.

Welche Fleischspeisen können Sie bei chronischer und akuter Pankreatitis essen? Die Liste der Produkte dieses Typs wird empfohlen, um sie gemäß den Ernährungsqualitäten auszuwählen. Diese Sorten umfassen:

• Truthahn;
• Kaninchenfleisch;
• mageres Rindfleisch oder Kalbfleisch;
• magere Fischarten (Seelachs, Flunder, Karpfen).

Diese Liste ist nicht verboten, mehr und Hühnchen hinzuzufügen. Einige Leute essen es jedoch mit der Haut und das ist falsch. Es enthält viel schädliches Tierfett.

Bei magerem Fleisch oder Fisch ist es wünschenswert, in schäbiger Form zu essen. Aus diesen Produkten ist es besser, Dampfkoteletts, Knödel, Pudding oder Aufläufe zu kochen.

Milchprodukte

Milchprodukte sollten fettarm sein.

Aus dieser Lebensmittelkategorie sollten ausschließlich frische Milchversionen mit niedrigem Fettgehalt (nicht mehr als 2%) Vorrang haben. Eine vollständige Liste der Milchprodukte, die bei Pankreatitis verwendet werden können, besteht aus den folgenden:

• nicht saurer Hüttenkäse;
• Joghurt;
• Kefir;
• Ryazhenka;
• ungesalzene Käsesorten.

Was Kuhmilch direkt betrifft, führt dies bei manchen Menschen zu Blähungen, sodass nicht jeder es trinken kann. Es ist besser, es aufzugeben, wenn sich die Krankheit im akuten Stadium befindet. Aber Ziegenmilch ist für diese Diagnose sehr nützlich. Butter und Sauerrahm dürfen nur in sehr begrenztem Umfang (bis zu 15 g pro Tag) nur als Zusatz zu Gerichten essen.

Bei Pankreatitis ist es besser, Wachteleier zu wählen.

Hühnereier sind Lebensmittel, die in gekochtem Zustand verwendet werden, bis sie vollständig gekocht sind oder in Form eines Omeletts (besser als Eiweiß). Angesichts der Tatsache, dass nicht jeder Organismus sie wahrnimmt, ist es besser, sie durch Wachteln zu ersetzen.

Sie verursachen keine Allergien und werden auch von kleinen Kindern gut aufgenommen. Wenn Sie sie essen, besteht außerdem keine Gefahr, sich mit Salmonellose anzustecken.

Gemüse

Tabelle des erlaubten Gemüses.

Die erlaubte Produktliste beinhaltet Gemüse. Ihre Wahl sollte jedoch sorgfältig angegangen werden, da einige von ihnen in der Zusammensetzung viel Ballaststoffe enthalten, was bei dieser Krankheit grundsätzlich unannehmbar ist.

Die Liste der empfohlenen Gemüsesorten mit dieser Krankheit umfasst:

Früchte

Auch bei dieser Krankheit müssen Früchte ausgewählt werden. Verbotene Sorten von sauren oder groben Fasern. Die Liste der zulässigen Optionen umfasst:

• süße grüne Äpfel
• Papaya
• Erdbeeren;
• Wassermelonen;
• Avocado

Für die Menge wird empfohlen, nicht mehr als einen Namen pro Tag zu essen, etwa 200 Gramm. Besser ist es, wenn die Früchte leicht gebacken sind. Von diesen können Sie auch Gelee kochen.

Meeresfrüchte

Garnelen und andere Meeresfrüchte sollten gekocht ohne Gewürze gegessen werden.

Aus dieser Produktkategorie wird empfohlen, Muscheln und Garnelen zu essen. Sie haben viel Eiweiß und keine Kohlenhydrate, Fette. Es ist jedoch zu beachten, dass einige Menschen eine schwere allergische Reaktion auf sie haben und in solchen Fällen ist es strengstens verboten, sie zu verwenden.

Getreide und Pasta

Und Getreide kann mit Pankreatitis gegessen werden? Natürlich haben solche Gerichte Priorität für diese Krankheit. Aber nicht alle Getreide sind in diesem Fall geeignet, weil es solche gibt, die das erkrankte Organ und den Verdauungstrakt reizen.

Die Prioritätenliste enthält folgende Cerealien:

Es ist besser, Brei aus Wasser mit Wasser oder mit Wasser verdünnter Milch (Verhältnis 1: 1) zuzubereiten. Auch aus Müsli und Pasta lassen sich leckere Aufläufe machen. Fast alle Teigwaren, die mit dieser Krankheit zu essen sind, sind erlaubt.

Eine Liste von Lebensmitteln, die mit Pankreatitis gegessen werden können und nicht.

Brotprodukte

In der Bäckerei Liste der Produkte für Pankreatitis enthält gestern weiße Brötchen und Cracker. Vom gebackenen ist es möglich, ausschließlich galetnyje ungesüßte Plätzchen oder Puddings zu essen.

Pflanzliche öle

Solche Öle mit moderaten Mengen an Pankreatitis werden vom Körper benötigt. Von diesen sind Oliven oder Sonnenblumen am besten.

Gastroenterologen haben zugegeben, was ein natürliches Heilmittel in die Ernährung einschließen soll, um sich von der Pankreatitis zu erholen, die Bauchspeicheldrüse wiederherzustellen und die Verdauung zu verbessern. Lesen Sie weiter.

Liste der verbotenen Speisen

Um die Frage zu beantworten, dass es unmöglich ist, bei Pankreatitis zu essen, lautet die Liste der Produkte, die nicht verwendet werden dürfen:

• Kaffee, Kakao;
• fetter Fisch und Fleisch (einschließlich Fischöl);
• geräuchert und gesalzen;
• heiße und würzige Gewürze;
• Hülsenfrüchte;
• starke Brühen und komplexe Suppen (einschließlich Milch);
• frisches Gebäck und Brot, Muffins, Blätterteiggebäck, Vollkornmehlprodukte;
• Würste;
• Spinat, Kohl, Tomaten, Knoblauch, Radieschen, Rettich, Pilze;
• Mayonnaise und andere Saucen;
• Gerste, Hirse;
• Fast Food;
• irgendwelche Nüsse;
• Pflaume, Trauben, Bananen, Zitrusfrüchte, saure Äpfel, Datteln, Birnen, Feigen;
• alkoholische und kohlensäurehaltige Getränke.

Liste verbotener Gemüsesorten bei Pankreatitis.

Die Liste der verbotenen Lebensmittel enthält auch Süßigkeiten. Schokolade, Kuchen, Eiscreme und Süßigkeiten sind grundsätzlich inakzeptabel. Manchmal darf sich nur der Patient nicht mit Marmelade, Marshmallow oder Marshmallow verwöhnen. Zucker sollte in sehr geringen Mengen gegessen werden, oder es ist ideal, ihn durch Xylit zu ersetzen.

Fazit

Viele wissen daher wahrscheinlich, dass die Bekämpfung der Pankreatitis nur unter der Bedingung einer bestimmten Diät möglich ist. Aber da die Liste der verbotenen Produkte mit Pankreatitis nicht so lang ist, ist es recht einfach, ohne sie zu leben.

Wenn Sie Fragen zu diesem Thema haben, schauen Sie sich das diesem Artikel beigefügte Video an. Es kann immer noch viele nützliche Informationen abrufen. Und vielleicht haben Sie sich mit diesem Problem konfrontiert und wissen, was Sie sonst noch mit dieser Krankheit essen sollen? Dann hinterlassen Sie einen Kommentar, denn dadurch helfen Sie den Menschen, sich zu erholen.

Ernährung für Pankreatitis: eine Liste von Produkten

Pankreatitis - Entzündung der Bauchspeicheldrüse, die die schwerste Art ist, den gesamten menschlichen Verdauungstrakt zu schädigen. Im gesunden Zustand produziert die Bauchspeicheldrüse Enzyme, die für eine gesunde Verdauung notwendig sind, und Hormone - mit ihrer Hilfe werden Fette, Kohlenhydrate und Proteine ​​verdaut und absorbiert, und die saure Magensekretion wird neutralisiert. Bei dieser Krankheit ist dieser Prozess gestört, so dass sich die Pankreatitis anders als üblich auswirkt. Infolgedessen ändert sich die Liste der Produkte, die wir weiter unten besprechen werden.

Pankreatitis ist eine Erkrankung, die akut oder chronisch sein kann. Die Liste der Produkte für jede Form wird unterschiedlich sein, aber die allgemeinen Ernährungsprinzipien für diese Erkrankung sind üblich. Lassen Sie uns herausfinden, was Sie mit Pankreatitis krank essen können, um Ihren Zustand nicht zu lindern und den Weg der Genesung schnell zu beschreiten.

Ernährung für Pankreatitis: eine Liste von Produkten

Pankreatitis - kurz über die Krankheit

Das Pankreas ist ein Organ, dessen Funktion kein anderer übernehmen kann. Daher ist die Pankreatitis eine schwerwiegende Erkrankung, die vom Patienten viel Aufmerksamkeit für ihre Gesundheit und Ernährung erfordert. Was ist Pankreatitis?

Bauchspeicheldrüsenentzündung ist eine sehr häufige Erkrankung bei Frauen und Männern.

Die Bauchspeicheldrüse produziert den sogenannten Pankreassaft, der in den Zwölffingerdarm gelangen muss und mit Hilfe von Verdauungsenzymen den Abbau von im Körper aufgenommenen Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten beginnt. Bei einer Fehlfunktion der Bauchspeicheldrüse wird dieser Saft vorzeitig und mit Übermaß produziert und beginnt sich selbst zu verdauen. Die Ursachen dieses Versagens sind:

• falsche Diät - fetthaltige und würzige Lebensmittel in großen Mengen, kohlensäurehaltige zuckerhaltige Getränke, Fast Food, Überessen;
• Alkoholmissbrauch, Trankopfer auf leeren Magen sind besonders gefährlich;
• Infektionen, Abdominaltrauma oder entzündliche Prozesse benachbarter Organe;
• Gallenblasenkrankheit, Gallensteinerkrankung.

Welche Symptome sprechen von Pankreatitis? In der Regel ist das Bild sehr hell und es besteht kein Grund, an der Diagnose zu zweifeln. Patienten mit Pankreatitis klagen über starke Schmerzen in der Bauchmitte (können im Rücken nachgeben), Schwäche, Übelkeit und Erbrechen, bringen keine Erleichterung, schwachen Stuhlgang, erhöhte Müdigkeit und erhöhte Herzfrequenz.

Um zu verstehen, wie die Bauchspeicheldrüse behandelt werden soll, müssen Sie den Ratschlägen von Ärzten zuhören und die Symptome der Pathologie kennen. Wir werden darüber in unserem speziellen Artikel berichten.

Ernährung bei Pankreatitis: Allgemeine Grundsätze

Die Entzündung der Bauchspeicheldrüse ist eine unangenehme Erkrankung. Der Hauptgrund für die Behandlung ist die Diät, insbesondere wenn wir über die chronische Form der Pankreatitis sprechen. Wenn sich eine Person, die an der oben genannten Erkrankung leidet, zumindest geringfügig von der Liste der zugelassenen Produkte abweichen lässt, wird die Verschlimmerung der Krankheit und der Schmerzanfall nicht lange dauern.

Wenn die Diät nicht befolgt wird, dauert der Angriff nicht lange

In der Regel verschreiben Ärzte die Diät-Nr. 5-P für Patienten mit Pankreatitis, die längere Zeit, wenn nicht für den Rest ihres Lebens, befolgt werden sollten. Diese Diät wurde vom sowjetischen Wissenschaftler Manuel Pevzner entwickelt und unterscheidet sich von der klassischen Diät Nr. 5 für Patienten mit Lebererkrankungen.

Nach den Grundsätzen der Diät sollten die Patienten vollständig von der Diätnahrung ausgeschlossen werden, die fettig, salzig, konserviert und eingelegt ist (dazu gehören auch hausgemachte "Rohlinge" mit Essig, Pfeffer und ähnlichen Zutaten), und sie geben auch geraucht und scharf auf. Es ist wünschenswert, dass die Grundlage der Lebensmittel gekochte Produkte sein, über Dampf gegart, gekocht oder ohne Öl und eine große Anzahl von Gewürzen gebacken werden. Lebensmittelvielfalt ist erforderlich. Um keinen Mangel an biologisch wichtigen Elementen zu verursachen, müssen Sie beim Kochen und Essen von Lebensmitteln aus allen Gruppen Gebrauch machen. Mit anderen Worten, ein Patient mit Pankreatitis muss notwendigerweise Proteine, Fette und Kohlenhydrate in der richtigen Menge erhalten.

Gemüse und gekochtes Fleisch - die Basis der Diät für Patienten mit Pankreatitis

Die Diät ist so konzipiert, dass der Magen-Darm-Trakt geschont wird, Magen und Darm geschont werden, die Funktion der Bauchspeicheldrüse in einem stabilen Rhythmus unterstützt wird und auch die "Einschränkung" der Aktivität der Gallenblase und der Leber verhindert wird. Daher ist Diät Nr. 5 P nahrhaft, es wird ein hoher Proteingehalt in Nahrungsmitteln und eine reduzierte Menge an Zucker und Fett vorgeschrieben, um die Leber nicht zu überlasten und die Entwicklung von Diabetes zu verhindern. Gemäß der fraglichen Diät sollte ein Patient mit Pankreatitis pro Tag eine bestimmte Menge an Nährstoffen erhalten, die in der Tabelle aufgeführt sind.

Tabelle 1. Die Anzahl der Nährstoffe bei Pankreatitis

Der tägliche Energiewert von Produkten in der Diät beträgt 5 P - maximal 2.600 Kalorien.

Grundprinzipien der Patientenernährung

Akute Pankreatitis: Was essen?

Patienten, die bereits einen akuten Anfall der Krankheit erlebt haben, wissen, dass Sie in den ersten ein oder zwei Tagen einer einfachen Formel folgen müssen: "Hunger, Ruhe und Kühle". Der Patient ist zu dieser Zeit in körperlicher und emotionaler Inaktivität, hält eine Wärmflasche auf dem Bauch, alle Lebensmittel sind ausgeschlossen, bis zu zwei Liter pro Tag muss eine Person nicht kohlensäurehaltiges alkalisches Wasser trinken.

Eine Wärmflasche hilft, die Symptome zu lindern.

Später erhält der Patient ein Getränk aus Wildrose, schwachen Tee ohne Zucker, Schleimbrühen und flüssiges Getreide aus zugelassenem Getreide. Ab dem fünften Tag können die Patienten Omelette aus Eiweiß, gekochtem oder gekochtem Gemüse, geriebenen Porridges (Buchweizen, Haferflocken) und Weißbrotcroutons essen. Wenn die akute Periode abklingt, kehrt der Patient zur Tabellennummer 5 P zurück. Lassen Sie uns genauer über eine Diät mit dieser Nummer sprechen.

Was darf bei Pankreatitis gegessen werden?

Alle durch die Diät Nr. 5 P zugelassenen Produkte erleichtern die Arbeit der Organe des Verdauungstraktes, werden rechtzeitig evakuiert und verursachen keine Blähungen und Beschwerden im Magen-Darm-Trakt. Lebensmittel werden schnell und leicht verdaut, sind reich an Proteinen und verursachen keine übermäßige Bildung von Verdauungsenzymen.

Die Ernährungstabelle Nummer 5 P wurde speziell für Patienten mit einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse entwickelt

Es sollte verstanden werden, dass dies eine ziemlich strenge Diät ist, aber nicht dauerhaft ernannt wird. Natürlich sollte die richtige Ernährung eines jeden, auch eines gesunden Menschen, eine große Anzahl von nützlichen Produkten umfassen, die unten aufgeführt sind. Die Tabelle 5-P wird jedoch nur während der Verschlimmerung der Pankreatitis krank gemacht. In der Regel ist für eineinhalb bis zwei Monate die strikte Einhaltung der Diät erforderlich, und wenn Sie danach Erleichterung finden, können Sie leicht vom „medizinischen“ Menü zurücktreten.

Es ist wichtig zu verstehen, dass es auch nach Abklingen der Erkrankung und Rückgabe der Erkrankung nicht möglich ist, die schwierigsten Produkte für den Magen-Darm-Trakt in Ihre Ernährung aufzunehmen: geräuchert, fettig und würzig, eine große Menge an Süßigkeiten, Alkohol.

Liste der Produkte und Gerichte an der Diät-Tischnummer 5 P

Gemüse

Mit der richtigen Wärmebehandlung in der Ernährung von Patienten mit Pankreatitis wird Gemüse zum Hauptprodukt. Gemüse wird gedünstet, gekocht, gebacken und gekocht, in einer schwachen Gemüsesuppe können Sie Suppen zubereiten, und die pürierten Suppen aus erlaubten Gemüsen passen perfekt in den Ernährungstisch Nr. 5 P., Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Rüben. Die Rübe enthält viel Jod, was für die Wiederherstellung der Bauchspeicheldrüse sehr nützlich ist. Daher empfiehlt es sich, dieses Gemüse mindestens dreimal pro Woche gekocht zu verzehren.

Obst und Beeren

Für Patienten mit Pankreatitis ist die Liste der zulässigen Früchte und Beeren klein. Dazu gehören: süße Äpfel, Granatäpfel, Erdbeeren, reife Kirschen. Tatsache ist, dass diese Produkte Ballaststoffe enthalten, die Verdauung verlangsamen, Säuren verursachen und auch die Fermentation im Verdauungstrakt verursachen. Es ist am besten, rohe Früchte und Beeren durch nicht-süße und nicht saure Gelee, Mousses, Kompotte und Gelee zu ersetzen. Äpfel können zum Beispiel ohne Zucker backen oder eine kleine Portion Baby-Fruchtpüree essen.

Kissel aus frischen Äpfeln

Meeresfrüchte

Wir haben bereits erwähnt, dass proteinhaltige Nahrungsmittel für Patienten mit Pankreatitis sehr wichtig sind. Es sind Meeresfrüchte, die bei hohem Proteingehalt bei niedrigem Kaloriengehalt fast den ersten Platz einnehmen. Darüber hinaus enthalten Meeresfrüchte Jod, Eisen und seltene fettlösliche Vitamine, die für jeden menschlichen Körper erforderlich sind. Patienten mit Pankreatitis stehen jedoch nur im Remissionsstadium Meeresfrüchte zur Verfügung und in der Exazerbation überhaupt nicht. Es ist verboten, rohe Meeresfrüchte zu essen - das heißt Sushi, Brötchen und ähnliches. Wärmebehandlung (Kochen, Schmoren, Backen) ist obligatorisch. Daher kann die Ernährung von Personen, die an Pankreatitis leiden, umfassen: Garnelen, Tintenfisch, Hummer, Krabben, Muscheln, Muscheln und dergleichen.

Fleisch, Fisch, Geflügel

Cook für Tischnummer 5 P sollte vom Kalb oder Kaninchen sein, wenn es sich um einen Vogel - Truthahn oder ein Huhn handelt. Fisch sollte auch aus leichten Sorten, Meer oder Fluss gewählt werden. Tierprodukte müssen kochen, kochen oder backen. So können Sie ein festes Stück, verpackt in Folie, in den Ofen schicken oder Quenelles, Souffles, Koteletts oder Fleischbällchen, Stroganoff und dergleichen kochen. Bevor der Garprozess von Fett, Knochen und Sehnen befreit werden muss, muss die Haut entfernt werden.

Milchprodukte

Ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung von Patienten mit einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse - dies sind Milchprodukte. Die Diät sollte immer Kefir, Ryazhenka, Bifidok, hausgemachten Joghurt und dergleichen enthalten. Es ist wichtig, dass Milchprodukte keinen hohen Fettgehalt haben. Es ist notwendig, fetten Hüttenkäse, Sauerrahm und Milch auszuschließen. Vollmilchkuhmilch wird übrigens am besten mit Vorsicht in die Ernährung aufgenommen, da sie Blähungen verursachen kann. Es ist besser, Ziegenmilch zu verabreichen, da diese besser absorbiert wird, keine Allergien verursacht und die Zusammensetzung als "reichhaltiger" gilt.

Getreide und Getreide

In der betrachteten Diät werden viskose und pürierte Brei verwendet, in Wasser oder Wasser zur Hälfte mit Milch aus Reis, Grieß, Haferflocken oder Buchweizen gekocht. Getrocknetes Brot, Mehl der ersten und zweiten Klasse, Cracker, herzhafte Krümelkekse und Kekse sind erlaubt.

Getränke

Brühe aus den Hüften, Kräutertees und Aufgüssen, schwacher Tee, Fruchtsäfte und Kompotte (das erste Mal mit Wasser verdünnt werden, nicht weniger als ein Drittel), kissel.

Dogrose Abkochung ist sehr nützlich bei der Diagnose "Pankreatitis"

Beispielmenü für einen Tag für Patienten mit Pankreatitis

Wir möchten Sie daran erinnern, dass die Ernährungstabelle Nr. 5 P einen Bruchteil von fünf bis sechs Mahlzeiten beinhaltet. Wir bieten zwei illustrative Beispiele für das Tagesmenü.

Tabelle 2. Tagesmenü für akute Pankreatitis

Tabelle 3. Tagesmenü für chronische Erkrankungen

Drei einfache Rezepte für Diät Nummer 5 P

Wir bieten eine Schritt-für-Schritt-Beschreibung der Rezepte, die es Ihnen ermöglichen, das erste Gericht, das zweite und sogar das Dessert schnell zuzubereiten, so dass Personen mit Pankreatitis jeglicher Art davon profitieren können.

Gebackener Soufflé-Wittling:

• Fisch (Blauer Wittling) - 500 Gramm;
• Milch - 100 Milliliter;
• Mehl - ein Teelöffel;
• zwei Eiweiße;
• Butter - 15 Gramm.

Gereinigte Bässe und Haut, kochen, bis sie fertig sind, dann in einem Mixer auf die Konsistenz von Hackfleisch zerkleinern oder mahlen. Das Mehl in einer Pfanne auf eine gelbe Farbe erwärmen und in die Milch gießen, wobei eine milchige, dicke Sauce entsteht. Das Weiß mit einer Gabel verrühren, bis dichter Schaum entsteht, mit Milchsauce und Butter mischen und die Mischung dem gehackten Fisch hinzufügen. Geben Sie viel in eine kleine Form und backen Sie sie bei 180 Grad etwa 15 bis 20 Minuten im Ofen.

Gemüsepüreesuppe:

• Brokkoli - 500 g;
• Kartoffeln - 500 Gramm;
• Möhren - 200 Gramm;
• Kürbis - 200 Gramm;
• Olivenöl - 1 Teelöffel;
• etwas Salz

Alle pflanzlichen Zutaten werden gut gewaschen und in Würfel geschnitten, die Kartoffeln mit kaltem Wasser in einen Topf gegossen und kochen lassen. Braten Sie anderes Gemüse in Olivenöl an und braten Sie es bis zur Hälfte. Nach dem Kochen von Wasser Brokkoli, Karotten und Kürbis zu den Kartoffeln werfen, etwa zwanzig Minuten kochen lassen. Die resultierende Suppe mit Brocken Gemüse abkühlen lassen, bis ein Zustand von Kartoffelpüree in einem Mixer oder Mixer mahlt.

Teigwaren aus süßen Äpfeln:

• Äpfel süß Sorte - 1 Kilogramm;
• Zucker oder Ersatz - 100 Gramm.

Äpfel sollten gewaschen, geschält und geschält werden, in Scheiben geschnitten und in Wasser gekocht werden, bis die Frucht weich zu kochen beginnt. Lassen Sie das Wasser durch ein Sieb ab, kühlen Sie die Stücke ab, hacken Sie es mit einem Mixer oder reiben Sie die Reibe ein. Das resultierende Püree quetschen, den entstehenden Saft bis zu dick kochen. Zucker oder seinen Ersatz in gekochten Saft gießen, noch einige Minuten kochen lassen und mit dem restlichen Püree verrühren. Die Mischung wird in einer Form mit niedrigen Seiten ausgelegt und bei 110 Grad in den Ofen gestellt. Der Marshmallow muss getrocknet werden, bis er vollständig fest ist.

Warum ist Diätdiät wichtig?

Die oben beschriebene Diät reduziert nicht nur Entzündungen im Pankreas und trägt auf "sanfte Weise" zur Arbeit bei, sondern ermöglicht es Ihnen auch nicht, Schmerzattacken zu provozieren und gefährlichen Komplikationen und dem Übergang der akuten Form der Erkrankung in eine chronische Form vorzubeugen.

Die Einschränkung der Ernährung unterstützt die Stabilität der Bauchspeicheldrüse, die Produktion der dringend benötigten Verdauungsenzyme und die „Selbstaufnahme“ der Drüse. Richtig ausgewählte Nahrungsmittel unterstützen die Schleimhaut der Speiseröhre, des Magens und des Darms im Normalzustand, erlauben keine Produktion von Toxinen und machen die Arbeit des Gastrointestinaltrakts im Allgemeinen stabil.

Patienten, die absichtlich keine Diät machen, sollten verstehen, dass die chronische progressive Pankreatitis nur die „Spitze des Eisbergs“ für mögliche Komplikationen ist. Wenn ein Patient mit Pankreatitis systematisch gegen die Diät verstößt, sollte er vorsichtig sein:

• Geschwüre, Blutungen und Krampfadern im Verdauungstrakt;
• Verletzung des Gallenflusses als Folge - Gelbsucht;
• Leberprobleme;
• Läsionen (Bildung von Blutgerinnseln) der Milzvene;
• Probleme mit der Lunge, insbesondere Entzündung der Pleura;
• Läsionen im Duodenum;
• onkologische Erkrankungen, Tumore;
• Diabetes;
• Hirnschaden usw.

Um diese schrecklichen Konsequenzen zu vermeiden, müssen Sie sich nicht nur an die Liste der für die Pankreatitis zugelassenen Produkte erinnern, sondern auch an solche, die von Ärzten nicht unbedingt empfohlen werden.

Video - Diät für Pankreatitis

Liste der verbotenen Lebensmittel für Patienten

Produkte, die eine übermäßige Produktion von Magensaft und Pankreassekret stimulieren, sind für Patienten mit Pankreatitis-Diagnose strengstens verboten. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass bei der Krankheit Enzyme in einer überschüssigen Menge produziert werden und der Verdauungstrakt keine solche Menge benötigt. Überschüssige Enzyme können einfach nicht aus dem Körper verschwinden, weil der Körper beginnt, sein eigenes Organ, die Drüse, zu verdauen, um sein Geheimnis zu reduzieren.

Viele schädliche Produkte müssen für lange Zeit aufgegeben werden, wenn nicht für das Leben.

Um den Entzündungsprozess zu stoppen und die Anzahl der produzierten Enzyme zu reduzieren, muss eine Reihe von Schüsseln und Produkten vollständig aus dem Menü entfernt werden, bis eine stabile Remission oder Erholung erreicht ist. In der Kategorie verboten sind:

• Schweinefleisch, Wildbret, Elch, Lamm, Innereien, Gans, Ente;
• Würste, Sardeli und Würste, geräucherte Produkte jeglicher Art, Innereien;
• gesalzener, gebratener, geräucherter Fisch, Kaviar, Dosen, Sushi und Brötchen;
• Milchprodukte mit einem hohen Fettanteil (Käse, Sauerrahm);
• Brotprodukte: Kuchen, Roggen und weißes, frisch gebackenes Brot, Blätterteiggebäck, Fladenbrot und dergleichen;
• Suppen und Brühen: Fleisch, Pilze, Milchprodukte und Fisch, komplexe Multikomponenten (Suppe, Salzkraut, Essiggurke), Kälte (Botvinia, Gazpacho und dergleichen);
• Eier, gekocht oder gebraten, Eigelb (Omeletts sind erlaubt, vorzugsweise aus einigen Proteinen);
• Graupen, Mais, Hirse, alle Hülsenfrüchte;
• würziges, gasbildendes Gemüse: Daikon (Rettich), Rüben und Rettich, Grünkohl, Sauerampfer, Pilze, Knoblauch und Zwiebeln, Kohl, Spinat;
• Gewürze, Gewürze, scharfe, würzige oder saure Gewürze: Meerrettich, Koriander, Pfeffer jeder Art, Senf, Essig, Balsamico-Essig, Zimt und dergleichen;
• Süßigkeiten, Konfitüren, Konfitüren, Eiscreme jeglicher Art, Lebkuchen, Karamell, Zuckersirup und dergleichen;
• Bananen, Datteln, ausnahmslos Zitrusfrüchte, Feigensorten, Mango, Kirschpflaume, Trauben, Pflaumen, Pfirsiche, Birnen, die meisten frischen Beeren;
• Kwas, frisch gepresste Früchte und Beeren, Gas, Koffein oder Gradgetränke;
• Fett, Fett, Öle.

Zusammenfassend

Bauchspeicheldrüse - Der Körper ist einzigartig und unverzichtbar und erfüllt Funktionen, die für den Magen-Darm-Trakt und den gesamten Körper von unschätzbarem Wert sind. Wenn Symptome auftreten, die auf eine mögliche Entwicklung oder einen akuten Anfall einer Pankreatitis hindeuten, sollten Sie sofort einen Arzt aufsuchen. In akuten Fällen rufen Sie einen Krankenwagen an.

Es ist wichtig zu verstehen, dass die Behandlung dieser Krankheit lange dauert und eine große Erfolgskomponente von der Einhaltung der richtigen Ernährung abhängt. In diesem Text haben wir detailliert beschrieben, was die Tabelle Nr. 5P für Patienten mit Pankreatitis umfasst, und führte zu einer vollständigen Liste verbotener und zugelassener Produkte für Patienten. Mit Vergnügen essen und nicht krank werden!