Was können Sie bei Pankreatitis essen?

• Hypoglykämie

Manchmal sind Leute verblüfft, dass Sie mit Pankreatitis essen können. Es scheint, dass alle üblichen Produkte verboten sind und nur Getreide erlaubt ist.

Unter dem Verbot befanden sich viele Gemüse, Früchte, Fisch, Fleisch. Dies ist jedoch nur ein erster Eindruck.

Mit einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse können Sie ein reichhaltiges und abwechslungsreiches Menü erstellen.

Pankreatitis

Akute starke Schmerzen nach dem Essen, lokalisiert hauptsächlich in der linken Seite des Bauches, wiederholtes Erbrechen, Übelkeit kann auf das Auftreten einer Erkrankung wie Pankreatitis hindeuten.

Die Krankheit wird von Entzündungen und Schädigungen der Bauchspeicheldrüse begleitet. Aus verschiedenen Gründen wird das Pankreas-Geheimnis nicht mehr in den Darm abgegeben, sondern in die Drüse zurückgeworfen.

Infolgedessen beginnen die vom Pankreas synthetisierten Enzyme, das Organ selbst zu verdauen, was zu diffusen Veränderungen führt.

Die Diagnose wird anhand klinischer Manifestationen und Forschungsergebnisse bestimmt.

Es gibt zwei Haupttypen der Pankreatitis:

1. Akut. Entwickelt sich plötzlich. In den meisten Fällen ist das Auftreten von starken Symptomen gekennzeichnet, darunter starke Schmerzen, Erbrechen, hohe Temperaturen, hoher Druck, Tachykardie, gelbe Haut und starkes Schwitzen. Eine Art akuter Pankreatitis ist reaktiv.
2. Chronisch. Manchmal wird eine unbehandelte akute Krankheit chronisch. Anfälle von Exazerbation treten bis zu 5 Mal im Jahr auf. Sie sind begleitet von starken Schmerzen, mehrfachen Erfolgen und nicht mit Erbrechen, Fieber und unterschiedlicher Dauer. Außerhalb einer Verschärfung ein Zustand - stabil.

Einer der Faktoren, die die Entstehung einer Pankreatitis und deren Verschlimmerung auslösen, ist die schlechte Ernährung.

Vor den Mahlzeiten getrunkener Kaffee, würzige, frittierte Gerichte, Gewürze regen den Appetit an und führen zu einer erhöhten Produktion von Enzymen, deren Funktion darin besteht, Proteine, Laktose, Zucker und Fette zu verarbeiten.

Einige von ihnen sind wirklich an der Lebensmittelverarbeitung beteiligt. Der andere bleibt im Pankreas.

Die Medizin hat längst gelernt, dass die Beachtung der richtigen Ernährung notwendige und verbindliche Maßnahmen zur Erhaltung der Gesundheit der inneren Organe sind.

Es ist wichtig, immer daran zu denken, dass es erlaubt ist, mit Pankreatitis zu essen. Mangelnde Behandlung, sparsame Ernährung in beiden Formen der Krankheit verursacht verschiedene Komplikationen, darunter Krebs, Diabetes, Peritonitis.

Ernährungsmerkmale der Pankreatitis

Unabhängig davon, ob es sich um eine akute oder chronische Pankreatitis handelt, gibt es mehrere Stadien in der Entwicklung der Krankheit:

1. Anfangs. Verbunden mit dem Beginn des Anfalls bei akuter oder schwerer Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis. Die Symptome sind am intensivsten.
2. Die Verbesserung Anzeichen der Krankheit werden reduziert. Der Schmerz lässt nach, die Temperatur stabilisiert sich.
3. Erholung. Der Zustand ist normalisiert.

Jede der Stufen ist durch spezifische Anforderungen an das, was während einer Pankreatitis gegessen werden kann, gekennzeichnet.

Anfangsstadium

Bei der Behandlung der Pankreatitis im ersten Stadium der Erkrankung ist es wichtig, zu vermeiden, die Produktion von Verdauungsenzymen zu stimulieren.

Dies kann erreicht werden, wenn eine Person sich vollständig weigert zu essen. Nur kleine Portionen trinken, um Austrocknung zu vermeiden. Mineralwasser ohne Gas trinken und Wildrose abkochen lassen.

Diese Maßnahmen entlasten das Verdauungssystem, stoppen die Entwicklung der Krankheit und das Auftreten von Verschlimmerungen.

Das Fasten wird unter ärztlicher Aufsicht durchgeführt. Die Anfangsphase dauert in der Regel bis zu drei Tagen.

Verbesserungsphase

Sobald sich der Zustand des Patienten verbessert, wird die Ernährung wieder aufgenommen. Dies geschieht jedoch nach und nach mit bestimmten Regeln:

1. Bruchkraft Es wird angenommen, dass der Patient gemäß einem speziellen Menü in kleinen Portionen isst. In den ersten Tagen nach dem Angriff essen sie 7-8 Mal am Tag. In der Zukunft wird die Anzahl der Mahlzeiten reduziert, kann jedoch nicht weniger als fünf betragen. Eine einzelne Portion sollte 300 g nicht überschreiten.
2. Die schrittweise Einführung neuer Lebensmittel. Zur besseren Anpassung des Verdauungssystems werden Produkte, die der Patient in beliebiger Menge schmerzlos konsumiert hatte, nicht sofort, sondern nach und nach verabreicht. Wenn eine Frage auftaucht, wird der Arzt Ihnen immer sagen, welche Produkte Sie bei Pankreatitis nicht essen dürfen.
3. Erhöhte Kalorienzufuhr Kalorien eingespritzte Produkte nehmen nicht sofort zu. In den ersten zwei Tagen nach dem Fasten beträgt der Kaloriengehalt aller konsumierten Lebensmittel nicht mehr als 800 kcal. In den nächsten zwei oder drei Tagen steigen die Kalorien auf 1000 kcal. In der Zukunft beträgt der Tagessatz bis zu 2200 kcal.
4. Zusammensetzung In den frühen Tagen wird eine Kohlenhydratdiät verwendet, es ist weniger wahrscheinlich, dass die Produktion von Galle bzw. Pankreassaft, die Entwicklung von Cholezystitis und Pankreatitis hervorgerufen wird. Weitere Produkte mit Proteingehalt werden eingeführt. Das Essen von Fett ist auf jeden Fall begrenzt.
5. Weigerung der Zwangsernährung. Wenn der Patient nicht essen will, können Sie ihn nicht zwingen.
6. Die Temperatur der Gerichte. Alle Speisen sollten Raumtemperatur haben. Das Essen zu heißer oder kalter Speisen führt zu Schäden an den Organen des Verdauungssystems.
7. Überessen Es ist notwendig zu vermeiden, große Mengen an Lebensmitteln zu sich zu nehmen.
8. Wassermodus. Die Aufnahme von Flüssigkeiten wird auf 2,2 Liter gebracht.
9. Einhaltung der Kochregeln. Lebensmittel, die während einer Pankreatitis verzehrt werden können, werden nur gedämpft oder gekocht. Servieren Sie sie hauptsächlich in flüssiger Form oder als Püree.

Die richtige Ernährung wird auf der Grundlage der Diätnummer 5P in der ersten, sparsamen Option durchgeführt.

Patienten haben oft das Gefühl, dass das Essen zu diesem Zeitpunkt auch unmöglich ist. Den Patienten werden jedoch flüssige, halbflüssige, nach 1-2 Tagen halbviskose, ausgefranste Breiungen, Suppen mit gestampften Produkten, mehr Schleim in der Textur, gestampftes Gemüse und Cracker angeboten.

Manchmal wird empfohlen, Babynahrung zu sich zu nehmen. Zum Trinken verwenden Sie grünen und schwachen schwarzen Tee, Kompotte mit gemahlenen Trockenfrüchten, Kissels, Fruchtgetränke aus Johannisbeeren, Hagebutten.

Durchschnittlich 2 Tage nach der Wiederherstellung der Ernährung werden bei einer kranken Pankreatitis Kartoffelbrei, die in der zweiten oder dritten Suppe, Eiweißomelette, gedünsteten Magerfleischpasteten, Hüttenkäsegerichten und Butter gekocht werden, injiziert.

Zum Kochen von Fleisch wird es von Adern, Fett, Geflügel und Fisch - von Knochen und Haut - gereinigt.

Es ist absolut kontraindiziert, Patienten mit Brot, salzigen Lebensmitteln, Wurstwaren, frischem Gemüse, Obst, geräuchertem Fleisch und fettigen Lebensmitteln zu füttern.

Es ist notwendig, die Brühen der ersten Bouillon, Zucker, Hirse, Gerste, Erbse, Maisbrei auszuschließen.

Während einer Verschärfung ist es unmöglich, koffeinhaltige Getränke, Kakao und frische Milch zu trinken.

Was auch immer die Produkte sind, mit Pankreatitis können Sie sie nur essen und trinken, wenn sie keine Zusatzstoffe haben.

Erholung

Wenn die Symptome verschwinden, werden die Einschränkungen schwächer und weicher. Zwischen den Mahlzeiten sollten nicht mehr als vier Stunden liegen.

Alle gekochten Speisen müssen gut verdaut sein. Die allgemeinen Regeln, die für das zweite Stadium der Krankheit empfohlen werden, werden jetzt mit einigen Änderungen beachtet:

1. Menü. Benutzte Tabellennummer 5P in der zweiten, erweiterten Version. Es wird empfohlen, es das ganze Jahr über zu beobachten.
2. Konsistenz Der Übergang von flüssigen Gerichten und Kartoffelbrei zu Kreideschnitten erfolgt allmählich. Im Laufe der Zeit werden weniger gehackte Produkte zum Kochen verwendet.
3. Temperaturmodus. Warme und kalte Speisen sind nicht erlaubt.
4. Die Granularität der Macht. Das Prinzip der Ernährung bis zu 5-6 mal am Tag wird in kleinen Portionen beibehalten.
5. Gemäß der Empfehlung des Arztes ist die Vitamintherapie in die Behandlung eingeschlossen. Es ist wichtig, Vitamine der Gruppen A, B, C, K, P zu erhalten.
6. Zusammensetzung Erhöht die Aufnahme von Kohlenhydraten, Proteinen. Fette werden nach und nach eingeführt.

In dieser Phase mit Pankreatitis umfasst die Liste der zugelassenen Gerichte gedünstetes Gemüse, mageres Fleisch, Fisch und Getreide.

Es ist erlaubt, altbackenes Brot, trockene ungesalzene Kekse, Eibisch, getrocknete Früchte, Bratäpfel oder Birnen, Hartkäse in streng limitierten Mengen zu sich zu nehmen. Sie trinken Brühen, Kefir, Tee, Kompotte, nicht-saure Fruchtgetränke, Gelee.

Bei chronischer Pankreatitis sollte man keinen fetten Fisch, Fleisch, Schmalz, Innereien, Konserven, Kaviar und geräuchertes Fleisch essen. Ausgeschlossenes Gemüse mit scharfem Geschmack.

Fügen Sie Pilze, Pickles, saure Früchte, Mehlprodukte und Kondensmilch der Liste der Dinge hinzu, die bei Pankreatitis nicht möglich sind.

Viele dieser Produkte bewirken eine verstärkte Wirkung der Bauchspeicheldrüse und lösen einen neuen Anfall aus.

Erlass

Außerhalb der Exazerbation ist die Liste, welche Nahrungsmittel bei chronischer Pankreatitis zu essen sind, ebenfalls begrenzt.

Die Befolgung der Empfehlungen des Arztes ermöglicht es Ihnen, einen asymptomatischen Zustand für lange Zeit aufrechtzuerhalten.

Die Zusammensetzung von organischen Substanzen

Wenn bei einer Person chronische Pankreatitis diagnostiziert wird, achten Sie auf die Menge an organischem Material, die in den Produkten enthalten ist.

Die von der Bauchspeicheldrüse produzierten Enzyme zielen darauf ab, genau diese Elemente zu verdauen.

Kohlenhydrate

Die Diät zu Beginn der Krankheit basierte auf der Verwendung von Kohlenhydratnahrungsmitteln. Im erweiterten Menü wird die Zusammensetzung der Hauptkomponenten geändert.

Die tägliche Zufuhr von Kohlenhydraten beträgt 350 g. Die Quelle der Kohlenhydrate kann Cracker, Honig, Buchweizenbrei, Nudeln, Reis sein. Zu den Gemüsen gehören Kartoffeln, Karotten, Zucchini.

Eichhörnchen

Proteinprodukte werden in die erweiterte Tabelle eingefügt. Die Tagesrate beträgt 130 g und macht darauf aufmerksam, dass 30% pflanzlichen Ursprungs sein müssen.

Fleisch von Kalbfleisch, Kaninchen, Truthahn wird als Quelle tierischen Proteins von kranker Pankreatitis empfohlen.

Lamm, Gans, Fleisch von Wildtieren und Vögeln sind ausgeschlossen. Bei spürbaren Beschwerden werden Molke und Hüttenkäse anstelle von Fleischprodukten verwendet.

Kuhmilch wird nicht empfohlen, sie führt zu Blähungen und Blähungen.

Produkte, die Fettstoffe enthalten, werden am zweiten Tag nach der Erweiterung des Menüs in das Menü eingegeben. Tagespreis - 71 g.

Etwa 20% sollten pflanzlichen Ursprungs sein. Butter wird als Zusatz zu Getreide oder Kartoffelpüree verwendet.

Zulässige Produkte

Die Diät-Nummer 5P wurde speziell für Patienten mit Pankreatitis entwickelt. Es definiert, was Nahrungsmittel nicht essen können, was nützlich ist.

Gemüse

Viele Leute haben gedacht, dass alles Gemüse gesund ist. Das ist nicht ganz richtig. Wenn gezeigt wird, dass Pankreatitis nur aus dem Blumenkohl, Rosenkohl und Karotten gekocht wird. Es können Kartoffeln, Rüben, Zucchini, Kürbis verwendet werden.

Gemüse wird gedünstet oder gekocht. Bei der Genesung wird die Remission der chronischen Pankreatitis gebacken und gedämpft. Wischen Sie in der Anfangsphase bis zum Brei.

Was Sie mit Pankreatitis ohne Verschlimmerung essen können, ist thermisch verarbeiteter Weißkohl, Gemüsepaprika und Tomaten. Wenn jedoch Unbehagen auftritt, werden diese Gemüse von der Diät genommen.

Grütze

Ein gekochter Brei ist eine tolle Beilage, Frühstück für Pankreatitis. Die Liste der zulässigen Produkte umfasst Buchweizen, Hafergerichte und Reis.

Beim Erweitern des Menüs wird empfohlen, diese zu ändern, damit der Körper an die Vielfalt gewöhnt ist.

Während der Exazerbationszeit wird ein Haferflocken-Cocktail empfohlen.

Bei der Erweiterung der Speisekarte werden nach und nach Fleischgerichte aus Truthahn, Kalbfleisch und Hähnchenfleisch eingeführt. Es wird nur reines Fleisch verwendet.

Es wird empfohlen, gedämpfte Pasteten, Suppen, Aufläufe zu kochen. Fleisch wird gekocht, gebacken, gedünstet, gedämpft.

Der Hauptparameter, nach dem der Fisch zum Kochen ausgewählt wird, ist sein Fettgehalt. In der Erholungsphase werden Aufläufe, Koteletts vom Barsch, Pollock und Kabeljau gekocht.

Backen oder Eintopf Hecht, Hering, Seehecht, Flunder. Rote Fischarten beziehen sich nicht auf die Tatsache, dass Sie mit Pankreatitis essen können, aber in äußerst seltenen Fällen können Sie sich gebackenen rosa Lachs gönnen.

Milchprodukte

Die Liste, was Sie mit Pankreatitis essen können, gibt es Produkte aus Milch.

Zu Beginn der Krankheit wird Brei in Kuh- und Ziegenmilch zubereitet. In der Zukunft darf man Milchprodukte trinken, Hüttenkäse essen. Joghurt wird empfohlen, nur den zu Hause zubereiteten zu trinken.

Wenn Sie den Zustand der fertigen Gerichte verbessern, fügen Sie etwas Butter hinzu.

Obst und Beeren

Um die akuten Symptome der Krankheit zu beseitigen, werden gebackene Äpfel und Birnen gegessen. Granatapfel, Kaki, Pflaume, Melone, Himbeere, Erdbeere werden dem zugeschrieben, was während der Remission einer chronischen Pankreatitis verzehrt werden kann.

Bereiten Sie Mousse, Marmelade, Kompotte zu.

Süßigkeiten

Im akuten Stadium der Krankheit sind alle Süßigkeiten verboten. In der Phase der Genesung und Genesung können Sie Marshmallows, Marshmallow, vorzugsweise hausgemacht, essen. Honig kann zu Getränken hinzugefügt werden.

Getränke

Die Gewohnheit, bei Pankreatitis nur Tee, Kaffee und Kakao zu trinken, muss sich ändern. Teeblatt grün, später ein schwaches Schwarz. Anstelle von Soda und Kaffee wird empfohlen, Kompotte, Gelees, Fruchtgetränke und Abkochungen zu verwenden.

Eine Tasse Kaffee darf nur nach vollständiger Genesung trinken. Das Getränk wird am besten mit einer Stunde nach dem Frühstück mit Milch verdünnt.

Verbotene Produkte

Vieles von dem, was als nützlich erachtet wurde, führt zu Beschwerden und Schmerzen, manchmal auch zum Niedergang der Bauchspeicheldrüse.

Die Liste der verbotenen Lebensmittel umfasst roten Fisch, Kaffee und Wassermelone.

Gemüse

Im Anfangsstadium sind Auberginen, Tomaten, Weißkohl und bulgarischer Pfeffer verboten.

Unter allen Umständen sind Radieschen, Zwiebeln, Rüben, Rettich kontraindiziert. Alle irritieren das Verdauungssystem, führen zur Verschlechterung und Zerstörung der Drüse.

Essen Sie kein gebratenes, eingelegtes und gesalzenes Gemüse.

Grütze

Es wird nicht empfohlen, Gerichte aus Erbsen, Mais, Hirse und Gerste zu kochen. Sie verursachen Schleimhautreizungen.

Verbotenes Schweinefleisch, Wild, Ente, Lamm. Kochen Sie keine Suppen auf Knochen. Vermeiden Sie gebratenes Fleisch und Kebabs. Es wird empfohlen, die Innereien zu begrenzen und in den frühen Stadien der Krankheit generell zu beseitigen.

Zu der Tatsache, dass Sie nicht mit Pankreatitis essen können, gehören Würstchen, Schinken.

Dieses Produkt enthält viele Nährstoffe, Elemente, aber zu fetter Fisch verursacht Beschwerden und Übelkeit.

Ärzte raten, auch in der Periode der Remission von Pankreatitis, Lachs, Makrele, Stör, Karpfen, von der Speisekarte auszuschließen.

Gebratene, geräucherte, getrocknete Konserven sollten vermieden werden.

Milchgerichte

In jedem Stadium der Krankheit ist es verboten, Kuhmilch zu trinken. Zu der Tatsache, dass Sie nicht essen können, trinken Sie mit Pankreatitis der Bauchspeicheldrüse, einschließlich Joghurts in Fabriken.

Früchte

Es ist wichtig zu wissen, dass bei chronischer Pankreatitis nicht alle Früchte gegessen werden können. Zitrusfrüchte, Trauben sind von der Speisekarte ausgeschlossen. Empfehle oft nicht, Bananen zu essen.

Süßigkeiten

Kuchen, Gebäck, Süßigkeiten, Halwa, Marmelade, Schokolade - diese von vielen geliebten Süßigkeiten werden vollständig von der Speisekarte entfernt.

Getränke

Verbotene kohlensäurehaltige Getränke, starker Tee, Instantkaffee.

Beispielmenü

Menschen, die an Pankreatitis leiden, wird empfohlen, das Menü auf der Grundlage der Diätrezepte und der Diätnummer 5 zu erstellen.

Eine der Optionen für dieses Menü für die Wiederherstellungsphase ist unten aufgeführt. Das Menü beinhaltet nicht alles, was Sie mit Pankreatitis der Bauchspeicheldrüse essen können.

Die Liste der mit Pankreatitis verbotenen Produkte ist groß. Sie können sich immer ein ungewöhnliches, nützliches Menü zusammenstellen, das als praktische Antwort auf die Frage dient, was Sie bei Pankreaspankreatitis essen sollen.

Gemüse- und Fischgerichte werden die Wünsche jedes Feinschmeckers erfüllen. Es ist jedoch wichtig, den Grundsätzen der richtigen Ernährung zu folgen.

Diese Empfehlungen vermeiden das Auftreten von Verschlimmerungen.

Was kann man bei Pankreatitis essen?

Die Pankreatitis erfordert, wie jede Erkrankung des Magen-Darm-Traktes, die strikte Einhaltung der Diät. Die Ernährung hängt von der Form der Pankreatitis ab: akut oder chronisch. In akuter Form ist die Erholung der Bauchspeicheldrüse möglich. Bei chronischen Patienten ist der Prozess bereits irreversibel: Man kann nur den Körperzustand aufrechterhalten, die Dauer der Remissionsperiode verlängern.

Die akute Form kann chronisch werden. Die Ursachen der chronischen Form sind oft die Entwicklung von Erkrankungen Dritter (Gastritis oder Cholezystitis), ungesunde Ernährung, Alkoholmissbrauch.

Lebensmittel für akute Pankreatitis

Nach dem Einsetzen der Symptome müssen Sie die Belastung der Bauchspeicheldrüse reduzieren. Die Nahrung für Pankreatitis sollte begrenzt sein, es ist besser, auf einer hungrigen Ration zu sitzen. Mit dem Auftreten von starken Schmerzen wird eine Person ins Krankenhaus eingeliefert. Wenn der Patient keine ärztliche Hilfe in Anspruch nimmt, verschlechtert sich der Zustand. Die ersten Tage des Krankenhausaufenthalts können nicht gegessen werden, der Körper wird durch intravenöse Injektionen von Glukose und anderen Nährstoffen erhalten. Die reichliche Flüssigkeitsaufnahme ist dargestellt. Trinken Sie Mineralwasser ohne Kohlensäure, Abkochung der Beeren von Wildrose.

Wenn die Pankreatitis einen niedrigen Schweregrad aufweist, ist nach 3–6 Tagen je nach Gefühl flüssige Nahrung, Kartoffelpüree oder Brei erlaubt.

Um eine Verschlechterung zu verhindern, bis die Krankheit chronisch geworden ist, ändern sie bei einer akuten Pankreatitis den Ernährungsansatz, indem sie bestimmte Nahrungsmittel aus dem Menü entfernen, die die Bauchspeicheldrüse aktivieren. Ausgenommen: fettig, würzig, sauer, eingelegt. Das Verbot gilt für Backwaren, Kaffee, Kakao, Alkohol, Milch, Eier und ausgewählte Fleischsorten.

Lebensmittel für chronische Pankreatitis

Gesunde Ernährung gilt als Haupttherapie für die Krankheit. Es wird empfohlen, sechsmal am Tag zu essen, wobei der Schwerpunkt auf gesunden Lebensmitteln liegt, die die Verdauung erleichtern. Die Anzahl der Kalorien entspricht der während des Tages verbrauchten Energie.

Bei chronischer Pankreatitis wird mageres Fleisch empfohlen. Truthahn, Kaninchen, Rindfleisch und Hühnerfleisch sind ausgezeichnete Quellen für tierisches Eiweiß, Vitamine, Eisen und Phosphor. In der üblichen Form von Eiern darf das Gericht nicht als Bestandteil verwendet werden. Vielleicht der Konsum von fettarmen Fischsorten. Milch gehört zu den verbotenen Produkten, die Verwendung als Bestandteil von Getreide ist zulässig. Fermentierte Milchprodukte werden empfohlen. Käse ist in Remission erlaubt.

Zum Kochen müssen Sie Speisen kochen oder einen Doppelkocher verwenden. Das Braten mit Pankreatitis ist unmöglich.

Zu den empfohlenen Produkten gehören Getreide, Gemüse und nicht saure Früchte. Als Getränke verwenden Sie Tee, Kompott, Gelee. Entwickelte eine spezialisierte Mischung mit zusätzlichen Vitaminen.

Wenn Sie die Liste der Produkte diversifizieren und neue Produkte einführen möchten, ist es erlaubt, vorsichtig mit einem kleinen Löffel oder einer gleichwertigen Portion zu beginnen. Wenn sich die Nebenwirkungen nicht manifestieren, erhöhen Sie den Anteil gleichmäßig. Wenn Übelkeit, Aufstoßen oder ein verdächtiges Symptom auftritt, wird das Produkt sofort eingestellt.

Was essen bei Pankreatitis?

Wenn Sie das Menü zusammenstellen, sollten Sie die Liste der Produkte abfragen, die von Ihrem Arzt verwendet werden dürfen, und keine Selbstbehandlung, die eine schwierige Situation verschlimmert.

Es ist schwierig, einer Diät zu folgen, die langlebig oder lebenslang ist. Um nicht mit verbotenen und zulässigen Produkten verwechselt zu werden, wird eine Tabelle erstellt.

Was für Gemüse kannst du essen?

Damit das Gemüse weniger mit dem Verdauungssystem belastet wird, muss es einer Wärmebehandlung unterzogen werden. Dampfgaren und Kochen gilt als ideal. Produkte mit Pankreatitis werden geschmort oder gebacken. Suppe aus Gemüsebrühe wird zu einem wichtigen Nährstoff für Pankreatitis. Und mit Hilfe eines Mixers zum Mahlen der Cremesuppe wird die Arbeit der Bauchspeicheldrüse erleichtert.

Gemüse ist willkommen. Die beste Wahl ist Kürbis, Rüben, Zucchini, Blumenkohl und Karotten.

Während der Remission werden nach und nach Weißkohl und Tomaten hinzugefügt, sofern keine Verschlechterungserscheinungen auftreten. Gemüse wird wärmebehandelt und nicht roh verzehrt.

Zu den verbotenen Gemüsen gehören Auberginen, Rettich, Rüben, Zwiebeln und Knoblauch.

Auberginen sollten wegen des möglichen Gehalts an Solanin nicht verzehrt werden, da ihre Masse während der Reifung der Früchte zunimmt. Unreife Gemüse sind weniger schädlich.

Rettich, Rüben und Rettich führen zu einer Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis-Remission, die den Verdauungstrakt reizt.

Während der Exazerbation ist der bulgarische Pfeffer wegen des hohen Gehalts an Ascorbinsäure und anderen biologisch aktiven Substanzen verboten. In der Remissionsphase darf das Gemüse verzehrt werden.

Welche Früchte oder Beeren kannst du essen?

Die Möglichkeit, Obst und Beeren bei Patienten mit Pankreatitis auszuwählen, ist gering. Die Liste der zugelassenen Produkte umfasst süße Äpfel, vorzugsweise gebackene Birnen und Bananen. Während der Remission essen sie Papaya, Granatapfel, Melone (Nelke pro Tag), Avocado, Pflaumen und Kaki.

Beeren dürfen die Verschärfungsphase nicht verlassen. Dazu gehören Kirschen, Preiselbeeren, Trauben. Auf Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren, Blaubeeren und Preiselbeeren gekochte Mousses oder Kompotte.

Früchte wählen nur reif, es wird empfohlen zu backen oder Kompott zu machen. Frisches Obst und Beeren sind in kleinen Mengen erlaubt, es wird empfohlen, langsam zu beginnen.

Bouillon aus den Beeren der Wildrose - nützlich bei Pankreatitis. Das Getränk enthält eine Fülle von Vitamin C, Antioxidantien und anderen nützlichen Substanzen und ist ein Stärkungsmittel, das das Körperwerkzeug regeneriert.

Was können Fleischprodukte?

Bei Pankreatitis ist aufgrund der komplexen Verdauung und des Gehalts an Enzymen, die die Produktion von Substanzen stimulieren, nicht jede Fleischsorte zulässig. Geeignet zum Verzehr von Kaninchen, Truthahn, Rindfleisch und Hühnchen.

Zur Vorbereitung der Anwendung ist es erforderlich, das Fleisch von Knochen, Knorpel, Fett, Haut und anderen schwer verdaulichen Elementen zu reinigen. Suppen, Fleischbällchen, Dampfkoteletts, Souffles, Brötchen, gebratene Schnitzel, gedünstetes oder gedämpftes Fleisch mit Gemüse werden aus rohem Fleisch zubereitet.

Brühen, Schmalz, Würste gehören zum verbotenen Essen. Bei Pankreatitis kann kein Schweinefleisch, Lamm und Entenfleisch sein. Unabhängig davon, wie gern Sie die aromatische Kruste mit Gewürzen, gebratenem Schweinefleisch oder Spiesse probieren möchten, kann eine Verletzung der Diät fatale Folgen haben.

Was kann Fisch?

Das Hauptkriterium für die Auswahl der Produkte für die Pankreatitis ist der Fettanteil. 8% des Fettgehalts drohen mit Übelkeit, Erbrechen, Schmerzen und Durchfall.

Pollock, Schellfisch, Dorsch und Flussbarsch gelten als die am wenigsten fetthaltigen Fische. Dann gibt es Flunder, Hecht und Quappe. Wolfsbarsch, Hering, Makrele, Seehecht haben einen etwas höheren Fettgehalt.

Ein mäßig fetter Fisch (8% Fett) wird in der Remissionsphase in geringen Mengen eingeführt. Dazu gehören Rosa, Wels, Kapelane, Karpfen, Lachs, Thunfisch und Brassen. Extrem fette Sorten sind Störe, Makrelen, Heilbutt, Makrelen, Lachs.

Konserven, Meeresfrüchte, Sushi und geräucherte Speisen, Kaviar und getrockneter Fisch werden als verbotene Gerichte aufgeführt.

Gedünsteter oder gekochter Fisch wird empfohlen. Erlaubt gedämpfte Pasteten, Auflauf, Auflauf.

Milchprodukte, was soll man wählen

Milchprodukte: Kefir, fettarmer Hüttenkäse, Ryazhenka, hausgemachter Joghurt - gelten als unverzichtbarer Bestandteil der Ernährung für die Krankheit.

Kuhmilch in seiner reinen Form darf nicht getrunken werden, sie darf zur Zubereitung von Gerichten verwendet werden: Haferbrei, Omelette, Auflauf, Kartoffelpüree. Es ist zulässig, Tee zuzusetzen.

Ziegenmilch mit Pankreatitis stellt die Bauchspeicheldrüse wieder her, enthält viele Mineralien und Makronährstoffe. Vor dem Gebrauch müssen Sie kochen.

Butter ist in einer kleinen Menge erlaubt.

Joghurt im Laden ist besser nicht zu kaufen. Um ein Produkt zu verkaufen, bewerben Hersteller Produkte als natürlich und sündigen gegen die Wahrheit. Wenn die Zusammensetzung Verdickungsmittel, Farbstoffe, Konservierungsmittel und andere Zusätze angibt, wird das Produkt nicht empfohlen.

Sie können nicht mit Pankreatitis essen: Eiscreme, fetter Hüttenkäse, Kondensmilch, Hartkäse, Produkte mit Zusatz von Konservierungsmitteln und anderen schädlichen Zusätzen.

Sind alle Körner erlaubt?

Als Beilage oder Hauptgericht zum Frühstück essen sie Müsli. Die Mahlzeiten sind nahrhaft und mit den notwendigen Gesundheitssubstanzen gefüllt.

Pankreatitis macht Brei nützlich, aber nicht alle. Reis, Haferflocken, Grieß und Buchweizenbrei sind nicht gefährlich. Zu gefährlich sind Mais, Hirse, Hülsenfrüchte und Gerste - aufgrund der Komplexität der Assimilation dieser Brei.

Es ist notwendig, die Brei zu wechseln, nicht ständig ausgewählte zu verwenden. So gewöhnt sich das Verdauungssystem an eine Vielzahl von Nahrungsmitteln, der Körper lernt mehr Nährstoffe.

Die ideale Lösung für Pankreatitis ist Haferflocken, die in den Tagen der Verschlimmerung verwendet werden darf. Seltene Fälle von Ausnahmen von individueller Intoleranz werden beschrieben, aber Hafermehlküsse bewältigen Schwierigkeiten, und alle Ärzte empfehlen das erwähnte Getränk. In den ersten Tagen der Verschlimmerung, wenn es unmöglich ist, zu essen, aber der Körper mit nützlichen Substanzen in Sättigung zu halten, ist Hafermehlkußel zur Rettung.

Kann Süßigkeiten für Pankreatitis

Viele Leute lieben Süßigkeiten. Überlegen Sie, wie Sie Ihre Wünsche mit Magenschmerzen befriedigen können.

Es ist erlaubt, an den Tagen der Rationenerweiterung Süßigkeiten zum Menü hinzuzufügen; So kennt der Patient die Rezeptbonbons, die sich der Abwesenheit von Konservierungsmitteln, Farbstoffen und anderen künstlichen Zusatzstoffen bewusst sind. Bei der Herstellung berücksichtigen, wann Pankreatitis Schokolade, Rahm, Kondensmilch, Alkohol und Zitronensäure nicht kann.

Die Diät zur Bauchspeicheldrüsenentzündung beschränkt die Wahl auf die folgenden Namen: Honig, Marmelade, Mousse, Gelee, Eibisch, Marmelade, Soufflé, Trockenkekse, Fudge, Eibisch, Süßigkeiten wie „Kuh“.

Auch bei zugelassenen Süßigkeiten müssen Sie sich an die gefüllten Mengen erinnern. Beginnen Sie vorsichtig mit der Diät.

Welche Gewürze können verwendet werden

Wenn Sie das Gericht füllen und den Geschmack betonen möchten, werden Gewürze zu einer notwendigen Ergänzung des Essens. Wenn Pankreatitis die meisten Gewürze nicht verwenden kann, auch natürliche: Zwiebeln, Knoblauch, Meerrettich. Kritisch kann kein scharfes Essen sein.

Weigern Sie sich unbedingt, dem Gericht den ursprünglichen Geschmack hinzuzufügen. Erlaubte Option - Grüns: Basilikum, Petersilie, Dill, Kümmel, Safran. Kräuter umfassen eine Vielzahl von Vitaminen, Mineralien, wirken entzündungshemmend. In den Lebensmitteln dürfen Zimt und Vanille in geringen Mengen beigegeben werden.

Was trinken bei Bauchspeicheldrüsenkrankheiten?

Von den Getränken sollte Tee zugeteilt werden, die Russen trinken das Getränk oft in großen Mengen. Wie kommt man zu Besuch, ohne eine Tasse Tee zu trinken? Trinken mit Pankreatitis ist erlaubt. Für den Tag bis zu einem Liter trinken. Die Wahl ist besser, wenn Sie mit grünem Tee oder chinesischem Puerh aufhören. Teeblätter sollten keine Farbstoffe und Aromen enthalten.

Andere Getränke mit Pankreatitis, die zur Verwendung zugelassen sind:

• Gelee;
• mors;
• Abkochung von Wildrose, Kamille, Dill;
• Mineralwasser ohne Kohlensäure (Borjomi, Essentuki, Narzan);
• verdünnte Säfte - Apfel und Kürbis.

Verbotener Kaffee, Soda, Kwas und konzentrierte Säfte.

Es ist strengstens verboten, Getränke auf Ethanolbasis zu trinken, wenn Sie krank sind, selbst in der Remissionsphase einer chronischen Pankreatitis. Alkohol verursacht Krämpfe in der Drüse, die Enzyme beginnen, das Organ zu verdauen.

Wie wirkt sich die Verschlimmerung der Pankreatitis auf die Ernährung aus?

Am ersten Tag der Verschlimmerung der Pankreatitis, wodurch das Risiko von Komplikationen verringert wird, darf der Patient nicht mehr nur Wasser trinken. Manchmal wird das Fasten verlängert, um die Ursachen der Verschlimmerung zu ermitteln. Die Periode dauert 7-14 Tage. Am Ende wird das flüssige Futter mit speziellen Schläuchen direkt in den Darm verabreicht.

Wenn die Krankheit nachlässt, nimmt die Ernährung zu. Bei einer Verschlechterung lassen sich jetzt halbflüssiges Schreiben unter Berücksichtigung der Temperaturbedingungen (18 - 37 Grad) ermöglichen. Die Fettmenge wird auf ein Minimum reduziert. Die Grundlage der Ernährung sind Kohlenhydrate. Der Wert von Lebensmitteln täglich bis zu 500-1000 Kalorien.

Wenn die Verschlimmerung einer chronischen Pankreatitis-Ration aus Getreide, Püreesuppe, Kompott, Gelee, Gemüsepüree von Zucchini, Kartoffeln, Blumenkohl besteht. Die Mahlzeiten werden 6 Mal am Tag zubereitet.

Verbotene Lebensmittel und Diät

Zulässige und Junk-Food wird vom Arzt festgelegt. Es ist unmöglich, sich auf persönliche Einschätzung zu stützen, um die Ernährung anzupassen. Wenn der Patient die Zusammensetzung der Mahlzeiten in der Diät ändern möchte, müssen Sie zunächst Ihren Arzt konsultieren.

Verbotene Nahrungsmittel für Pankreatitis werden schlecht verdaut. Dazu gehören Alkohol, Kaffee, Soda, Schokolade, Pilze, Gebäck und Hülsenfrüchte. Marinaden, gebraten, geräuchert, würzig, sauer, fettig, um von der Diät ausgeschlossen zu werden.

Wenn Sie sich nicht an eine Diät halten, kann dies zu Blutungen, Thrombosen, Gelbsucht, Tumoren, Diabetes und Organschäden führen. Bei besonders bösartigen Verstößen kommt es zum Tod.

Verbotene und zugelassene Produkte für Pankreatitis - wie erstelle ich ein Menü?

Gastroenterologen für diätetische Ernährung legen einen wichtigen Platz bei der Behandlung von Pankreatitis ein. Die Bauchspeicheldrüse muss "neu gestartet" werden. Dies kann nur geschehen, indem der Verdauungstrakt so weit wie möglich geschont wird.

Daher ist es sehr wichtig, die Feinheiten der richtigen Organisation der Ernährung zu kennen und verbotene Lebensmittel während der Pankreatitis nicht zu verwenden.

Allgemeine Grundsätze der Ernährung bei Pankreatitis

Die Organisation der richtigen Ernährung im Falle eines Problems der Bauchspeicheldrüse besteht aus einfachen Regeln:

1. Das Essen wird bearbeitet. Alle festen Produkte werden gut gekocht, zerkleinert und abgewischt.
2. Das Essen wird nur durch Kochen, Dämpfen oder in einem langsamen Kocher zubereitet. Es ist inakzeptabel zu braten, zu rauchen, trocken zu salzen und zu konservieren.
3. Überessen ist verboten. Der Magen ist in kleinen Portionen aber regelmäßig belastet. Die ideale Diät ist, alle 3-4 Stunden zu essen, und 2 Stunden vor dem Zubettgehen sollten Sie sich nur ein Glas Wasser oder Kräuteraufguss gönnen.
4. Alle Produkte müssen frisch sein. Gemüse und Obst sind reif. Fleisch - nicht aufgetaut. Milch - nicht der letzte Tag in der angegebenen Produktionszeit.
5. Die Nahrung wird bei der optimalen Temperatur eingenommen - nicht mehr als 50 ° C, aber nicht weniger als 20 ° C. Sie können nicht gerade "heißes Pfeifen" oder gekühlte Speisen essen.

Von schlechten Gewohnheiten muss man stark aufgeben. Es sind nicht nur Nikotin oder alkoholische Getränke (sie kommen bei Pankreaserkrankungen nicht in Frage). Es ist notwendig, ihre Tendenzen zu chaotischen Snacks zu überdenken - auf der Flucht, trockenes Ryumyatku oder Nachtsicht.

Was nicht gegen Pankreatitis essen: verbotene Lebensmittel

Einige Produkte haben möglicherweise einen doppelten "Ruf". Zum Beispiel ist fettarmer Hüttenkäse oder 1% Kefir ein ideales, scheinbar Diätfutter. Aber bei Gastritis mit erhöhtem Säuregehalt der Milch kann es zu Schäden kommen. Das eine oder andere Produkt kann oder kann nicht sein und hängt oft von der Krankheitsdauer (Remission, Anfall, chronischem Verlauf) oder den damit verbundenen Erkrankungen ab.

Es gibt jedoch eine Liste von Lebensmitteln und Gerichten, die absolut nicht mit irgendeiner Form von Pankreatitis verzehrt werden können:

• Alles frisches Gebäck, alle Arten von Kuchen, Kuchen, Brötchen.
• Schokoladenprodukte, Karamell, Kondensmilch, Eiscreme, Nüsse, Feigen, getrocknete Aprikosen.
• Alle Bohnen.
• Ausgenommen fettreiche Vorspeisen - Suppe, Gurke, Pilzeintopf. Kalte Gerichte sind ebenfalls verboten - Rote-Bete-Suppe oder Okroschka.
• Sie müssen fetthaltigen Fisch, Geflügel und Fleisch vergessen - vor allem Schweinefleisch und Lamm. Ausgenommen sind alle geräucherten Würste, Konserven, getrockneter Fisch.
• Essen Sie nicht, wenn Pankreatitis gebratene und hart gekochte Eier sind.
• Sauerrahm, Joghurt, Margarine, Fettmilch, Hüttenkäse und Butter werden aus Milchprodukten durchgestrichen.
• Brei wird nicht aus Graupen und Hirse gekocht.
• Von Gemüse - vergessen Sie Rettich, Kohl, Pfeffer, Spinat, Zwiebeln und Knoblauch.

Fast Food und scharfes Essen ist natürlich verboten. Tabus zwingen Kaffee-, Soda-, Trauben- und Grapefruitsäfte.

Was Sie mit Pankreatitis essen können: eine Liste von Produkten

Trotz der beeindruckenden Liste verbotener Lebensmittel gibt es auch bei Pankreatitis noch genügend Raum für eine gute Ernährung.

Was für Gemüse kannst du essen?

Sie können keine Angst haben, Kartoffeln, Karotten, Rüben zu essen. Leichtes Gemüse für Pankreatitis und Gastritis sind auch Zucchini, Kürbis. Wenn der Säuregehalt des Magens nicht erhöht wird, sind Auberginen und Blumenkohl erlaubt.

Auf folgendes Gemüse und Gemüse müssen Sie unbedingt verzichten:

• Pfeffer (bulgarisch, Salat, scharf);
• Daikon und Radieschen;
• Knoblauch und Zwiebeln (Zwiebeln und Grün);
• Sauerampfer- und Salatblätter;
• Rhabarber und Meerrettich.

Lassen Sie sich während der Remission mit großer Sorgfalt kleine Portionen Tomaten und Gurken zu. Natürlich müssen Sie sicherstellen, dass Gemüse nicht mit Nitraten gefüllt ist und nicht lange in Lagerhäusern gelagert wird. Gemüse wird am besten in der entsprechenden Jahreszeit auf den Dorfmärkten gekauft.

Welche Früchte oder Beeren kannst du essen?

Bei einer Erkrankung der Bauchspeicheldrüse kann man essen:

1. Saure Äpfel und reife Birnen. Das Beste von allem - gebacken, püriert. Die Haut und der Kern werden entfernt. Kompott aus Trockenfrüchten mit Zuckerersatz (Sorbit oder Xylit) sind gut.
2. Bananen Bereits 5–7 Tage nach der Verschlimmerung.

Brühen aus trockenen Hüften und schwarzer Johannisbeere wirken sehr heilend.

Kompotte, Gelee oder Gelee sind nützlich aus frischen Preiselbeeren, schwarzen Erdbeeren, Vogelkirschen und Blaubeeren. Gegenanzeigen für diese Beeren - nur eine Tendenz zur Verstopfung.

In den Tagen stabiler Remission können Sie sich verwöhnen lassen:

• reifes Melonenbrei und Avocado;
• eine Scheibe Ananas;
• mehrere Scheiben Mandarin (ohne Film).

Sie können nicht Pampelmuse, Pampelmuse, Orange. Diese Zitrusfrüchte sind stark sauer.

Trauben, Pflaumen und Aprikosen sollten vollständig ausgeschlossen werden.

Himbeeren und Erdbeeren sind wegen harter Samen und erhöhter Süße verboten. Gleiches gilt für frische Schwarze Johannisbeeren. Diese Beeren können außerhalb von Pankreatitis-Exazerbationen hinzugefügt werden.

Was kann man aus Fleisch essen?

Diät für Pankreatitis und Cholezystitis schließt Gerichte von Vögeln nicht aus - Huhn, Truthahn, Fasan, Ente. Fleisch wird gut gekocht und püriert gegessen. Vor der Vorbereitung ist es wichtig, alle Filme, sichtbares Fett, Knorpel und Sehnen zu entfernen.

In der Remissionsphase wird das Fleischmenü mit fettarmem Kalb- und Kaninchenfleisch variiert. Sie können Hühnchenmagen und Lebern kochen. Aber nur, wenn keine dyspeptischen Symptome, insbesondere Durchfall, auftreten.

Aus diesen Fleischsorten werden Fleischbällchen, Dampfbällchen, Auflaufformen mit Grieß gemacht. Die zweite Bouillon dient als Grundlage für Gemüsesuppen.

Im Falle einer positiven Erholung der Bauchspeicheldrüse erlauben Ernährungswissenschaftler die Ergänzung der Ration mit gekochten Rinderzungen und Milchwurst (ohne Gewürze und Konservierungsstoffe).

Es versteht sich von selbst, dass das Fleisch nicht gebraten, geräuchert, in Zwiebeln oder Pfeffer eingelegt werden kann.

Was kann Fisch?

Aus Fluss- und Seefisch sind Sorten mit einem Fettgehalt von bis zu 4% erlaubt:

• der niedrigste Fettgehalt (weniger als 1%) in Flussbarsch, Navaga, Kabeljau, Seelachs, Blauem Wittling;
• 2% des Fettgehalts der Fische umfassen Rotaugen, Meeräschen, Hecht, Flunder, Neunauge und Weißfisch;
• In Wolfsbarsch, Seehecht, Rothenkel, Hering und Karpfen sind nicht mehr als 4 Prozent Fett enthalten.

Fetterer Fisch wie Wels, Karpfen, Thunfisch, rosafarbener Lachs, Sardellen und Lodde sind nur in Remission erlaubt.

Fisch muss frisch im Eis gehalten werden. Über Erfrierungen lässt sich der gelbliche Farbton am Bauch beurteilen.

Für Gerichte verwenden Sie Filet, befreit von Haut und Knochen. Im ersten Monat nach einem akuten Anfall spritzten die Fische in einer gemahlenen Form ein. Daraus werden Dampfpasteten hergestellt, die zu Gemüsepudding hinzugefügt werden.

Milch

Bei Pankreatitis ist es strengstens verboten, Kondensmilch, Joghurt, Eiscreme, Schmelzkäse oder geräucherten Käse zu verwenden.

Es wird nicht empfohlen, selbst gemachte Milch einzunehmen, die keiner speziellen Verarbeitung und Pasteurisierung unterzogen wurde.

Wenn Sie sich für ein Milchprodukt im Geschäft entscheiden, müssen Sie die Zusammensetzung auf Abwesenheit von Zusatzstoffen sorgfältig prüfen. Achten Sie unbedingt auf das Herstellungsdatum und den Fettanteil.

Die Milch wird frühestens in der zweiten Woche nach einem akuten Pankreasanfall in die Nahrung aufgenommen. Beginnen Sie mit 1% Kefir. Dann werden 50 ml 1,5% Milch oder 5-10 g ungesalzene Butter in den Brei gegeben.

Durch die Remission und das Fehlen von Gastritis mit hohem Säuregehalt können Sie fettarme Sorten von Hartkäse und Hüttenkäse zur Speisekarte hinzufügen.

Grütze

Das sicherste für die Organe des Verdauungstraktes können Reis und Buchweizen genannt werden. Sie werden im Dampfbad oder im langsamen Kocher gekocht. Reis- oder Buchweizenmehl wird als Bestandteil für Fischkoteletts, Gemüsesuppen, Kartoffelpüree bei der Zubereitung von selbst gemachtem Brot verwendet.

Nach dem Reis und dem Buchweizen in der Diät kommen Grieß hinzu. Brei wird auf Wasser gekocht oder in Hüttenkäse und in einem Slow Cooker gekochten Fruchtpudding verwendet.

Für eine Vielzahl von Remissionsmenüs können Sie Getreide, Weizen und Haferflocken essen. Zum vollständigen Kochen und zur Erleichterung der Verdauung durch den Magen werden die Cerealien für ein oder zwei Stunden vorgetränkt.

In manchen Fällen lassen Ernährungswissenschaftler dieses Getreide bald nach einer akuten Pankreatitis zu. Die strickenden, einhüllenden Eigenschaften von Hafer stellen die Magenschleimhaut nach Rückfällen von Gastritis, Cholezystitis und anderen Magen-Darm-Erkrankungen gut wieder her.

Süßigkeiten und Pankreatitis

Natürliche Saccharose kommt in ausreichender Menge in Früchten und Beeren vor. Aus den zugelassenen Zutaten kochen Sie Gelee, Kompotte, machen Sie Brühen, Pudding, Aufläufe.

Versüßt das Leben von Menschen, die an Pankreatitis, Honig und Bienenprodukten leiden. Sie diversifizieren nicht nur schmackhafte Kräuteraufgüsse und -brote, sondern wirken sich auch positiv auf den Verdauungstrakt aus.

Trocknen oder galetnyje Plätzchen nähern sich gut dem Tee oder Kefir. Sie müssen in den Diätabteilungen der Geschäfte auswählen und die Zusammensetzung auf der Verpackung prüfen.

Im Remissionsstadium der Pankreatitis lassen Ernährungswissenschaftler Baiser (Eiweiß-Soufflé) zu. Es ist besser, es selbst zu kochen, das Protein mit einem Zuckerersatz zu schlagen und bei niedriger Temperatur im Ofen zu trocknen.

Auf keinen Fall wird Kondensmilch, Eiscreme, Feigen, Schokolade und Gebäck gebacken. Ein hoher Zucker- und Fettgehalt führt zu einem akuten Anfall von Pankreatitis und Komplikationen.

Gewürze

Gewürze und Gewürze verbessern den Geschmack von Gerichten erheblich. Die Diät gegen Pankreatitis verbietet nicht die Verwendung bestimmter Arten von Würzmitteln:

• Zimt, Kurkuma und Nelken;
• Sesam und Leinsamen;
• Petersilie und Dill (getrocknet oder frisch);
• Provenzalische Kräuter und Fenchel.

Koriander, Basilikum und Minze werden dem Menü sorgfältig hinzugefügt. Nach einigen Monaten erfolgreicher Behandlung der Pankreatitis wird den Suppen Lorbeerblatt hinzugefügt.

Bei Meerrettich, Senf, Knoblauch, Zwiebeln und Essig besteht weiterhin ein striktes Verbot aller Stadien der Pankreatitis. Grundsätzlich kann man kein Gemüse mit hohem Säuregehalt - Salat, Sauerampfer, Frühlingszwiebeln und Knoblauch, Spinat - essen.

Diät bei akuter Pankreatitis

Bei einer akuten Entzündung der Bauchspeicheldrüse erfolgt der Übergang vom Hunger zur erweiterten Tabellennummer 5:

1. Die Nährstoffe des ersten Tages gelangen ausschließlich auf parenteralem Weg in den Körper. Wenn es Ihnen gelingt, Übelkeit und Erbrechen zu stoppen, geben Sie bei Zimmertemperatur ein Getränk - sauberes Wasser, Brühe, ungesüßter Tee - nicht mehr als 150 ml alle 4 Stunden.
2. Bereits nach 2-3 Tagen ist es möglich, ein flüssiges warmes homogenes Futter zu sich zu nehmen - Schleimbrei, Cremesuppe, Beerengelee mit Zuckerersatz. Während dieser Zeit sind die Mahlzeiten alle 3 Stunden klein und häufig.
3. Ungefähr eine Woche später wird das Menü mit Kompott, Fruchtpüree, Brühensuppe mit Gemüsebrei, Omelette, Kefir 1%, fettarmer Hüttenkäse, Bratäpfeln, gedünstetem Fleisch und Fischpasteten variiert.
4. Einen Monat nach einem akuten Anfall ist es bereits jetzt sicher, Lebensmittel zu essen, ohne sie beim Kochen gründlich zu reiben. Kleine Stücke frisches Obst, gekochtes Fleischfilet, Fisch, Geflügel und Brot von gestern werden während der Mahlzeit gründlich gekaut. Einzelportionen werden bis zu 600 g größer.

Alle neuen Zutaten werden nach und nach eingeführt, höchstens eine pro Tag.

Die Notwendigkeit einer Diät

Kompetente Ernährung und Patientendisziplin sind die Basis für eine erfolgreiche Behandlung der Pankreatitis. Eine strenge Diät muss für viele Monate folgen. Aber wenn Sie Geduld haben, gibt dieser Weg eine Chance, die volle Arbeit der Bauchspeicheldrüse wiederherzustellen und sogar die Pankreatitis für immer zu heilen.

Die diätetische Ernährung ist ein wichtiger Aspekt bei der komplexen Therapie der Pankreatitis. Ohne dies ist es unmöglich, die Vergiftung des Körpers mit Pankreasenzymen zu stoppen. Die Unterbrechung des Gastrointestinaltrakts und das nachfolgende benigne Regime geben Zeit, um pathologische Prozesse zu stoppen, den Pankreassaft daran zu hindern, das Pankreas selbst zu verdauen, und führen zu irreversiblen Vorgängen in den Geweben.

Folgen der Nichteinhaltung der Diät

Pankreatitis entwickelt sich leicht zu einem Magengeschwür, da sich die Blutung in der geschädigten Schleimhaut öffnet. Und aufgrund der Tatsache, dass der Abfluss der Galle gestört ist, ist die Leber betroffen und es besteht die Gefahr einer Hepatitis.

Die Nichteinhaltung der Diät ist mit anderen schwerwiegenden Komplikationen bei der Entwicklung von assoziierten Krankheiten verbunden:

• Zwölffingerdarmensperrung;
• Gastritis;
• Cholezystitis;
• Duodenitis;
• Gallensteine ​​(Gallensteinerkrankung);
• Thrombose der Milzvenen;
• Bildung von Zysten und malignen Tumoren.

Ein häufiger Begleiter einer chronischen Pankreatitis ist Diabetes. Das Pankreas ist für die Produktion von Enzymen für die Verdauung von Nahrungsmitteln und Insulin verantwortlich, die für den Abbau von Saccharose erforderlich sind. Nur die strikte Befolgung aller Anweisungen des Ernährungswissenschaftlers stoppt die pathologischen Veränderungen in der Pankreasfermentation.

Beispielmenü für die Woche

Jede Woche können Sie Futterkombinationen für die Ernährung der zulässigen Produkte herstellen. Das Menü kann variieren. Es spielt keine Rolle, ob Sie das Gericht, das normalerweise zum Frühstück gegessen wird, zum Mittagessen essen möchten.

Es ist wichtiger, sicherzustellen, dass die tägliche Ernährung so vielfältig wie möglich ist. Wenn also bereits beim Frühstück Milchprodukte vorhanden sind, wird zum Mittagessen etwas anderes ausgewählt.

Frühstücksoptionen:

• Haferbrei auf Wasser oder Milch (je nach Erlaubnis des behandelnden Arztes) mit Tee;
• Omelett (maximal 2 Eier), eine Scheibe Schwarzbrot, uzvar-Trockenfrüchte;
• Hüttenkäse-Grießpudding, gekocht in einem langsamen Kocher mit Kräutertee;
• Reismilchbrei und schwarzer schwacher Tee mit Honig;
• Käsekekse mit Bratäpfeln, Beerenkompott;
• Haferbrei und Dekokt der schwarzen Johannisbeere;
• Griechischer Karottenauflauf, ein Stück Brot von gestern mit Honig und grünem Tee.

Ein leichter Snack in Form eines zweiten Frühstücks kann bestehen aus:

• Banane;
• Bratapfel mit Honig;
• Beerengelee;
• Apfelgelee;
• Fruchtmousse;
• Gemüsemousse;
• Tee mit Brot.

Mahlzeiten zum Mittagessen:

• Gemüsesuppe, gedämpftes Hähnchenfilet, Kompott;
• Karotten-Kürbis-Püreesuppe, gedämpftes Fischfilet, Hagebuttenbrühe;
• Hühnerbrühe mit Crackern, Salat mit gekochten Karotten oder Rüben, grünem Tee;
• Suppe mit Putenfilet und Buchweizen, Kürbispüree, Kräutersammlung;
• Fischsuppe, Reis mit gekochten Karotten, Gemüsemischung;
• Reissuppe mit Hühnerbrühe mit Kräutern, Fleischbällchen, Trockenobstkompott;
• Rübensuppe, Kartoffelpüree, Fischfrikadellen, schwarzer Tee.

Variationen für Snacks:

• ein Glas Kefir mit galetnyschen Keksen;
• Babynahrung (zum Beispiel ein Glas Fruchtpüree);
• Tee mit Milch und Crackern;
• Banane;
• Apfelpüree mit Honig;
• Beeren-Fruchtgelee;
• Dampfomelett

Beispielmenü zum Abendessen:

• Zucchini-Eintopf, Ofenkartoffeln, Tee mit Zitronenscheibe;
• Dampfbällchen oder Geflügel, geriebene gekochte Rüben, Hagebuttenbouillon;
• fettarmer Hüttenkäse mit Honig, Beerengelee;
• Fischfilet, Gemüsepüree, grüner Tee;
• Kürbis-Karotten-Püree, Trocknen, Mineralwasser ohne Gas;
• Fleisch gedünstetes Kalbfleisch mit Gemüse, Kräutertee;
• Buchweizen mit Karotten- und Fleischbratensoße (gekochte Karotten mit kleinen Hackbällchen), ein Sud aus getrockneten Früchten der Schwarzen Johannisbeere.

Zwei Stunden vor dem Zubettgehen kann nichts gegessen werden. Aber eine Stunde vor dem Ende können Sie etwas Heilgetränk trinken. Dies kann ein Glas Infusion von Heilkräutern oder Dogrose-Bouillon sein.

Ernährung für Pankreatitis: eine Liste von Produkten

Pankreatitis - Entzündung der Bauchspeicheldrüse, die die schwerste Art ist, den gesamten menschlichen Verdauungstrakt zu schädigen. Im gesunden Zustand produziert die Bauchspeicheldrüse Enzyme, die für eine gesunde Verdauung notwendig sind, und Hormone - mit ihrer Hilfe werden Fette, Kohlenhydrate und Proteine ​​verdaut und absorbiert, und die saure Magensekretion wird neutralisiert. Bei dieser Krankheit ist dieser Prozess gestört, so dass sich die Pankreatitis anders als üblich auswirkt. Infolgedessen ändert sich die Liste der Produkte, die wir weiter unten besprechen werden.

Pankreatitis ist eine Erkrankung, die akut oder chronisch sein kann. Die Liste der Produkte für jede Form wird unterschiedlich sein, aber die allgemeinen Ernährungsprinzipien für diese Erkrankung sind üblich. Lassen Sie uns herausfinden, was Sie mit Pankreatitis krank essen können, um Ihren Zustand nicht zu lindern und den Weg der Genesung schnell zu beschreiten.

Ernährung für Pankreatitis: eine Liste von Produkten

Pankreatitis - kurz über die Krankheit

Das Pankreas ist ein Organ, dessen Funktion kein anderer übernehmen kann. Daher ist die Pankreatitis eine schwerwiegende Erkrankung, die vom Patienten viel Aufmerksamkeit für ihre Gesundheit und Ernährung erfordert. Was ist Pankreatitis?

Bauchspeicheldrüsenentzündung ist eine sehr häufige Erkrankung bei Frauen und Männern.

Die Bauchspeicheldrüse produziert den sogenannten Pankreassaft, der in den Zwölffingerdarm gelangen muss und mit Hilfe von Verdauungsenzymen den Abbau von im Körper aufgenommenen Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten beginnt. Bei einer Fehlfunktion der Bauchspeicheldrüse wird dieser Saft vorzeitig und mit Übermaß produziert und beginnt sich selbst zu verdauen. Die Ursachen dieses Versagens sind:

• falsche Diät - fetthaltige und würzige Lebensmittel in großen Mengen, kohlensäurehaltige zuckerhaltige Getränke, Fast Food, Überessen;
• Alkoholmissbrauch, Trankopfer auf leeren Magen sind besonders gefährlich;
• Infektionen, Abdominaltrauma oder entzündliche Prozesse benachbarter Organe;
• Gallenblasenkrankheit, Gallensteinerkrankung.

Welche Symptome sprechen von Pankreatitis? In der Regel ist das Bild sehr hell und es besteht kein Grund, an der Diagnose zu zweifeln. Patienten mit Pankreatitis klagen über starke Schmerzen in der Bauchmitte (können im Rücken nachgeben), Schwäche, Übelkeit und Erbrechen, bringen keine Erleichterung, schwachen Stuhlgang, erhöhte Müdigkeit und erhöhte Herzfrequenz.

Um zu verstehen, wie die Bauchspeicheldrüse behandelt werden soll, müssen Sie den Ratschlägen von Ärzten zuhören und die Symptome der Pathologie kennen. Wir werden darüber in unserem speziellen Artikel berichten.

Ernährung bei Pankreatitis: Allgemeine Grundsätze

Die Entzündung der Bauchspeicheldrüse ist eine unangenehme Erkrankung. Der Hauptgrund für die Behandlung ist die Diät, insbesondere wenn wir über die chronische Form der Pankreatitis sprechen. Wenn sich eine Person, die an der oben genannten Erkrankung leidet, zumindest geringfügig von der Liste der zugelassenen Produkte abweichen lässt, wird die Verschlimmerung der Krankheit und der Schmerzanfall nicht lange dauern.

Wenn die Diät nicht befolgt wird, dauert der Angriff nicht lange

In der Regel verschreiben Ärzte die Diät-Nr. 5-P für Patienten mit Pankreatitis, die längere Zeit, wenn nicht für den Rest ihres Lebens, befolgt werden sollten. Diese Diät wurde vom sowjetischen Wissenschaftler Manuel Pevzner entwickelt und unterscheidet sich von der klassischen Diät Nr. 5 für Patienten mit Lebererkrankungen.

Nach den Grundsätzen der Diät sollten die Patienten vollständig von der Diätnahrung ausgeschlossen werden, die fettig, salzig, konserviert und eingelegt ist (dazu gehören auch hausgemachte "Rohlinge" mit Essig, Pfeffer und ähnlichen Zutaten), und sie geben auch geraucht und scharf auf. Es ist wünschenswert, dass die Grundlage der Lebensmittel gekochte Produkte sein, über Dampf gegart, gekocht oder ohne Öl und eine große Anzahl von Gewürzen gebacken werden. Lebensmittelvielfalt ist erforderlich. Um keinen Mangel an biologisch wichtigen Elementen zu verursachen, müssen Sie beim Kochen und Essen von Lebensmitteln aus allen Gruppen Gebrauch machen. Mit anderen Worten, ein Patient mit Pankreatitis muss notwendigerweise Proteine, Fette und Kohlenhydrate in der richtigen Menge erhalten.

Gemüse und gekochtes Fleisch - die Basis der Diät für Patienten mit Pankreatitis

Die Diät ist so konzipiert, dass der Magen-Darm-Trakt geschont wird, Magen und Darm geschont werden, die Funktion der Bauchspeicheldrüse in einem stabilen Rhythmus unterstützt wird und auch die "Einschränkung" der Aktivität der Gallenblase und der Leber verhindert wird. Daher ist Diät Nr. 5 P nahrhaft, es wird ein hoher Proteingehalt in Nahrungsmitteln und eine reduzierte Menge an Zucker und Fett vorgeschrieben, um die Leber nicht zu überlasten und die Entwicklung von Diabetes zu verhindern. Gemäß der fraglichen Diät sollte ein Patient mit Pankreatitis pro Tag eine bestimmte Menge an Nährstoffen erhalten, die in der Tabelle aufgeführt sind.

Tabelle 1. Die Anzahl der Nährstoffe bei Pankreatitis

Der tägliche Energiewert von Produkten in der Diät beträgt 5 P - maximal 2.600 Kalorien.

Grundprinzipien der Patientenernährung

Akute Pankreatitis: Was essen?

Patienten, die bereits einen akuten Anfall der Krankheit erlebt haben, wissen, dass Sie in den ersten ein oder zwei Tagen einer einfachen Formel folgen müssen: "Hunger, Ruhe und Kühle". Der Patient ist zu dieser Zeit in körperlicher und emotionaler Inaktivität, hält eine Wärmflasche auf dem Bauch, alle Lebensmittel sind ausgeschlossen, bis zu zwei Liter pro Tag muss eine Person nicht kohlensäurehaltiges alkalisches Wasser trinken.

Eine Wärmflasche hilft, die Symptome zu lindern.

Später erhält der Patient ein Getränk aus Wildrose, schwachen Tee ohne Zucker, Schleimbrühen und flüssiges Getreide aus zugelassenem Getreide. Ab dem fünften Tag können die Patienten Omelette aus Eiweiß, gekochtem oder gekochtem Gemüse, geriebenen Porridges (Buchweizen, Haferflocken) und Weißbrotcroutons essen. Wenn die akute Periode abklingt, kehrt der Patient zur Tabellennummer 5 P zurück. Lassen Sie uns genauer über eine Diät mit dieser Nummer sprechen.

Was darf bei Pankreatitis gegessen werden?

Alle durch die Diät Nr. 5 P zugelassenen Produkte erleichtern die Arbeit der Organe des Verdauungstraktes, werden rechtzeitig evakuiert und verursachen keine Blähungen und Beschwerden im Magen-Darm-Trakt. Lebensmittel werden schnell und leicht verdaut, sind reich an Proteinen und verursachen keine übermäßige Bildung von Verdauungsenzymen.

Die Ernährungstabelle Nummer 5 P wurde speziell für Patienten mit einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse entwickelt

Es sollte verstanden werden, dass dies eine ziemlich strenge Diät ist, aber nicht dauerhaft ernannt wird. Natürlich sollte die richtige Ernährung eines jeden, auch eines gesunden Menschen, eine große Anzahl von nützlichen Produkten umfassen, die unten aufgeführt sind. Die Tabelle 5-P wird jedoch nur während der Verschlimmerung der Pankreatitis krank gemacht. In der Regel ist für eineinhalb bis zwei Monate die strikte Einhaltung der Diät erforderlich, und wenn Sie danach Erleichterung finden, können Sie leicht vom „medizinischen“ Menü zurücktreten.

Es ist wichtig zu verstehen, dass es auch nach Abklingen der Erkrankung und Rückgabe der Erkrankung nicht möglich ist, die schwierigsten Produkte für den Magen-Darm-Trakt in Ihre Ernährung aufzunehmen: geräuchert, fettig und würzig, eine große Menge an Süßigkeiten, Alkohol.

Liste der Produkte und Gerichte an der Diät-Tischnummer 5 P

Gemüse

Mit der richtigen Wärmebehandlung in der Ernährung von Patienten mit Pankreatitis wird Gemüse zum Hauptprodukt. Gemüse wird gedünstet, gekocht, gebacken und gekocht, in einer schwachen Gemüsesuppe können Sie Suppen zubereiten, und die pürierten Suppen aus erlaubten Gemüsen passen perfekt in den Ernährungstisch Nr. 5 P., Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Rüben. Die Rübe enthält viel Jod, was für die Wiederherstellung der Bauchspeicheldrüse sehr nützlich ist. Daher empfiehlt es sich, dieses Gemüse mindestens dreimal pro Woche gekocht zu verzehren.

Obst und Beeren

Für Patienten mit Pankreatitis ist die Liste der zulässigen Früchte und Beeren klein. Dazu gehören: süße Äpfel, Granatäpfel, Erdbeeren, reife Kirschen. Tatsache ist, dass diese Produkte Ballaststoffe enthalten, die Verdauung verlangsamen, Säuren verursachen und auch die Fermentation im Verdauungstrakt verursachen. Es ist am besten, rohe Früchte und Beeren durch nicht-süße und nicht saure Gelee, Mousses, Kompotte und Gelee zu ersetzen. Äpfel können zum Beispiel ohne Zucker backen oder eine kleine Portion Baby-Fruchtpüree essen.

Kissel aus frischen Äpfeln

Meeresfrüchte

Wir haben bereits erwähnt, dass proteinhaltige Nahrungsmittel für Patienten mit Pankreatitis sehr wichtig sind. Es sind Meeresfrüchte, die bei hohem Proteingehalt bei niedrigem Kaloriengehalt fast den ersten Platz einnehmen. Darüber hinaus enthalten Meeresfrüchte Jod, Eisen und seltene fettlösliche Vitamine, die für jeden menschlichen Körper erforderlich sind. Patienten mit Pankreatitis stehen jedoch nur im Remissionsstadium Meeresfrüchte zur Verfügung und in der Exazerbation überhaupt nicht. Es ist verboten, rohe Meeresfrüchte zu essen - das heißt Sushi, Brötchen und ähnliches. Wärmebehandlung (Kochen, Schmoren, Backen) ist obligatorisch. Daher kann die Ernährung von Personen, die an Pankreatitis leiden, umfassen: Garnelen, Tintenfisch, Hummer, Krabben, Muscheln, Muscheln und dergleichen.

Fleisch, Fisch, Geflügel

Cook für Tischnummer 5 P sollte vom Kalb oder Kaninchen sein, wenn es sich um einen Vogel - Truthahn oder ein Huhn handelt. Fisch sollte auch aus leichten Sorten, Meer oder Fluss gewählt werden. Tierprodukte müssen kochen, kochen oder backen. So können Sie ein festes Stück, verpackt in Folie, in den Ofen schicken oder Quenelles, Souffles, Koteletts oder Fleischbällchen, Stroganoff und dergleichen kochen. Bevor der Garprozess von Fett, Knochen und Sehnen befreit werden muss, muss die Haut entfernt werden.

Milchprodukte

Ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung von Patienten mit einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse - dies sind Milchprodukte. Die Diät sollte immer Kefir, Ryazhenka, Bifidok, hausgemachten Joghurt und dergleichen enthalten. Es ist wichtig, dass Milchprodukte keinen hohen Fettgehalt haben. Es ist notwendig, fetten Hüttenkäse, Sauerrahm und Milch auszuschließen. Vollmilchkuhmilch wird übrigens am besten mit Vorsicht in die Ernährung aufgenommen, da sie Blähungen verursachen kann. Es ist besser, Ziegenmilch zu verabreichen, da diese besser absorbiert wird, keine Allergien verursacht und die Zusammensetzung als "reichhaltiger" gilt.

Getreide und Getreide

In der betrachteten Diät werden viskose und pürierte Brei verwendet, in Wasser oder Wasser zur Hälfte mit Milch aus Reis, Grieß, Haferflocken oder Buchweizen gekocht. Getrocknetes Brot, Mehl der ersten und zweiten Klasse, Cracker, herzhafte Krümelkekse und Kekse sind erlaubt.

Getränke

Brühe aus den Hüften, Kräutertees und Aufgüssen, schwacher Tee, Fruchtsäfte und Kompotte (das erste Mal mit Wasser verdünnt werden, nicht weniger als ein Drittel), kissel.

Dogrose Abkochung ist sehr nützlich bei der Diagnose "Pankreatitis"

Beispielmenü für einen Tag für Patienten mit Pankreatitis

Wir möchten Sie daran erinnern, dass die Ernährungstabelle Nr. 5 P einen Bruchteil von fünf bis sechs Mahlzeiten beinhaltet. Wir bieten zwei illustrative Beispiele für das Tagesmenü.

Tabelle 2. Tagesmenü für akute Pankreatitis

Tabelle 3. Tagesmenü für chronische Erkrankungen

Drei einfache Rezepte für Diät Nummer 5 P

Wir bieten eine Schritt-für-Schritt-Beschreibung der Rezepte, die es Ihnen ermöglichen, das erste Gericht, das zweite und sogar das Dessert schnell zuzubereiten, so dass Personen mit Pankreatitis jeglicher Art davon profitieren können.

Gebackener Soufflé-Wittling:

• Fisch (Blauer Wittling) - 500 Gramm;
• Milch - 100 Milliliter;
• Mehl - ein Teelöffel;
• zwei Eiweiße;
• Butter - 15 Gramm.

Gereinigte Bässe und Haut, kochen, bis sie fertig sind, dann in einem Mixer auf die Konsistenz von Hackfleisch zerkleinern oder mahlen. Das Mehl in einer Pfanne auf eine gelbe Farbe erwärmen und in die Milch gießen, wobei eine milchige, dicke Sauce entsteht. Das Weiß mit einer Gabel verrühren, bis dichter Schaum entsteht, mit Milchsauce und Butter mischen und die Mischung dem gehackten Fisch hinzufügen. Geben Sie viel in eine kleine Form und backen Sie sie bei 180 Grad etwa 15 bis 20 Minuten im Ofen.

Gemüsepüreesuppe:

• Brokkoli - 500 g;
• Kartoffeln - 500 Gramm;
• Möhren - 200 Gramm;
• Kürbis - 200 Gramm;
• Olivenöl - 1 Teelöffel;
• etwas Salz

Alle pflanzlichen Zutaten werden gut gewaschen und in Würfel geschnitten, die Kartoffeln mit kaltem Wasser in einen Topf gegossen und kochen lassen. Braten Sie anderes Gemüse in Olivenöl an und braten Sie es bis zur Hälfte. Nach dem Kochen von Wasser Brokkoli, Karotten und Kürbis zu den Kartoffeln werfen, etwa zwanzig Minuten kochen lassen. Die resultierende Suppe mit Brocken Gemüse abkühlen lassen, bis ein Zustand von Kartoffelpüree in einem Mixer oder Mixer mahlt.

Teigwaren aus süßen Äpfeln:

• Äpfel süß Sorte - 1 Kilogramm;
• Zucker oder Ersatz - 100 Gramm.

Äpfel sollten gewaschen, geschält und geschält werden, in Scheiben geschnitten und in Wasser gekocht werden, bis die Frucht weich zu kochen beginnt. Lassen Sie das Wasser durch ein Sieb ab, kühlen Sie die Stücke ab, hacken Sie es mit einem Mixer oder reiben Sie die Reibe ein. Das resultierende Püree quetschen, den entstehenden Saft bis zu dick kochen. Zucker oder seinen Ersatz in gekochten Saft gießen, noch einige Minuten kochen lassen und mit dem restlichen Püree verrühren. Die Mischung wird in einer Form mit niedrigen Seiten ausgelegt und bei 110 Grad in den Ofen gestellt. Der Marshmallow muss getrocknet werden, bis er vollständig fest ist.

Warum ist Diätdiät wichtig?

Die oben beschriebene Diät reduziert nicht nur Entzündungen im Pankreas und trägt auf "sanfte Weise" zur Arbeit bei, sondern ermöglicht es Ihnen auch nicht, Schmerzattacken zu provozieren und gefährlichen Komplikationen und dem Übergang der akuten Form der Erkrankung in eine chronische Form vorzubeugen.

Die Einschränkung der Ernährung unterstützt die Stabilität der Bauchspeicheldrüse, die Produktion der dringend benötigten Verdauungsenzyme und die „Selbstaufnahme“ der Drüse. Richtig ausgewählte Nahrungsmittel unterstützen die Schleimhaut der Speiseröhre, des Magens und des Darms im Normalzustand, erlauben keine Produktion von Toxinen und machen die Arbeit des Gastrointestinaltrakts im Allgemeinen stabil.

Patienten, die absichtlich keine Diät machen, sollten verstehen, dass die chronische progressive Pankreatitis nur die „Spitze des Eisbergs“ für mögliche Komplikationen ist. Wenn ein Patient mit Pankreatitis systematisch gegen die Diät verstößt, sollte er vorsichtig sein:

• Geschwüre, Blutungen und Krampfadern im Verdauungstrakt;
• Verletzung des Gallenflusses als Folge - Gelbsucht;
• Leberprobleme;
• Läsionen (Bildung von Blutgerinnseln) der Milzvene;
• Probleme mit der Lunge, insbesondere Entzündung der Pleura;
• Läsionen im Duodenum;
• onkologische Erkrankungen, Tumore;
• Diabetes;
• Hirnschaden usw.

Um diese schrecklichen Konsequenzen zu vermeiden, müssen Sie sich nicht nur an die Liste der für die Pankreatitis zugelassenen Produkte erinnern, sondern auch an solche, die von Ärzten nicht unbedingt empfohlen werden.

Video - Diät für Pankreatitis

Liste der verbotenen Lebensmittel für Patienten

Produkte, die eine übermäßige Produktion von Magensaft und Pankreassekret stimulieren, sind für Patienten mit Pankreatitis-Diagnose strengstens verboten. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass bei der Krankheit Enzyme in einer überschüssigen Menge produziert werden und der Verdauungstrakt keine solche Menge benötigt. Überschüssige Enzyme können einfach nicht aus dem Körper verschwinden, weil der Körper beginnt, sein eigenes Organ, die Drüse, zu verdauen, um sein Geheimnis zu reduzieren.

Viele schädliche Produkte müssen für lange Zeit aufgegeben werden, wenn nicht für das Leben.

Um den Entzündungsprozess zu stoppen und die Anzahl der produzierten Enzyme zu reduzieren, muss eine Reihe von Schüsseln und Produkten vollständig aus dem Menü entfernt werden, bis eine stabile Remission oder Erholung erreicht ist. In der Kategorie verboten sind:

• Schweinefleisch, Wildbret, Elch, Lamm, Innereien, Gans, Ente;
• Würste, Sardeli und Würste, geräucherte Produkte jeglicher Art, Innereien;
• gesalzener, gebratener, geräucherter Fisch, Kaviar, Dosen, Sushi und Brötchen;
• Milchprodukte mit einem hohen Fettanteil (Käse, Sauerrahm);
• Brotprodukte: Kuchen, Roggen und weißes, frisch gebackenes Brot, Blätterteiggebäck, Fladenbrot und dergleichen;
• Suppen und Brühen: Fleisch, Pilze, Milchprodukte und Fisch, komplexe Multikomponenten (Suppe, Salzkraut, Essiggurke), Kälte (Botvinia, Gazpacho und dergleichen);
• Eier, gekocht oder gebraten, Eigelb (Omeletts sind erlaubt, vorzugsweise aus einigen Proteinen);
• Graupen, Mais, Hirse, alle Hülsenfrüchte;
• würziges, gasbildendes Gemüse: Daikon (Rettich), Rüben und Rettich, Grünkohl, Sauerampfer, Pilze, Knoblauch und Zwiebeln, Kohl, Spinat;
• Gewürze, Gewürze, scharfe, würzige oder saure Gewürze: Meerrettich, Koriander, Pfeffer jeder Art, Senf, Essig, Balsamico-Essig, Zimt und dergleichen;
• Süßigkeiten, Konfitüren, Konfitüren, Eiscreme jeglicher Art, Lebkuchen, Karamell, Zuckersirup und dergleichen;
• Bananen, Datteln, ausnahmslos Zitrusfrüchte, Feigensorten, Mango, Kirschpflaume, Trauben, Pflaumen, Pfirsiche, Birnen, die meisten frischen Beeren;
• Kwas, frisch gepresste Früchte und Beeren, Gas, Koffein oder Gradgetränke;
• Fett, Fett, Öle.

Zusammenfassend

Bauchspeicheldrüse - Der Körper ist einzigartig und unverzichtbar und erfüllt Funktionen, die für den Magen-Darm-Trakt und den gesamten Körper von unschätzbarem Wert sind. Wenn Symptome auftreten, die auf eine mögliche Entwicklung oder einen akuten Anfall einer Pankreatitis hindeuten, sollten Sie sofort einen Arzt aufsuchen. In akuten Fällen rufen Sie einen Krankenwagen an.

Es ist wichtig zu verstehen, dass die Behandlung dieser Krankheit lange dauert und eine große Erfolgskomponente von der Einhaltung der richtigen Ernährung abhängt. In diesem Text haben wir detailliert beschrieben, was die Tabelle Nr. 5P für Patienten mit Pankreatitis umfasst, und führte zu einer vollständigen Liste verbotener und zugelassener Produkte für Patienten. Mit Vergnügen essen und nicht krank werden!