Erdbeer-Panakota (klassisches Rezept)

• Analysen

Nach dem klassischen Rezept handelt es sich bei Panakota um ein italienisches Dessert, bestehend aus Sahne, Gelatine, Zucker und Vanille (oder Vanillezucker). Diese gekühlte Delikatesse ist ideal für heißes Wetter, wenn Sie sich etwas Süßes gönnen möchten und Mehlprodukte vermeiden. In den Wintertagen sollten Sie sich dieses köstliche Dessert jedoch nicht verweigern. Das klassische Panakta-Rezept wird durch eine einfache Erdbeersauce ergänzt, um dem Dessertgericht nicht nur einen spektakulären Look, sondern auch einen erfrischenden Geschmack zu verleihen.

Wir empfehlen allen Liebhabern von süßen Desserts, auf Tiramisu zu achten. Das Rezept ist einfach, probieren Sie es zu kochen!

Zutaten pro 2 Portionen:

• Creme von 20% - 350 ml;
• Zucker - 3-4 EL. Löffel;
• Vanille (optional) - 1 Schote;
• pulverisierte Gelatine - 7 g;
• Puderzucker - 2-3 EL. Löffel (kann mehr sein);
• Erdbeeren (frisch oder gefroren) - 150 g.

Panakota mit klassischem Rezept der Erdbeeren

Wie zu Hause panakoty kochen

1. Gelatine in eine Schüssel gießen, 4 Esslöffel vorgekochtes kaltes Wasser einfüllen und eine gewisse Zeit quellen lassen, was auf der Packung angegeben werden sollte. Anschließend die Schüssel in eine Schüssel mit heißem Wasser geben und die Mischung so lange rühren, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist. Wenn das Paket andere Empfehlungen enthält, befolgen Sie diese.

1. Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und fügen Sie Zucker hinzu. Der Anteil kann je nach Geschmack variiert werden. Schneiden Sie die Vanilleschote längs mit einer Messerklinge ab, extrahieren Sie alle Samen und fügen Sie sie der cremigen Masse hinzu. Die Schote selbst lag auch in der Pfanne. Dank natürlicher Vanille wird unser Dessert mit einem sehr angenehmen appetitlichen Aroma gefüllt.

   Panakota mit Erdbeeren fertig! Guten Appetit!

   Panakota zu Hause - 4 Rezepte

   Marina Arushanyan • 07/12/2018

   Derzeit ist das Panakota-Dessert nicht nur in Italien, sondern auf der ganzen Welt einschließlich Russland beliebt. Zum ersten Mal erschien das Dessert im Norden der Apenninenhalbinsel. Wenn die Wortkombination aus Panna Cotta wörtlich aus dem Italienischen übersetzt wird, klingt das russische Äquivalent wie „gekochte Creme“.

   Das beste Panakota wird aus fetthaltiger Teigcreme gewonnen, Sie können jedoch Milch oder Ryazhenka verwenden, um dieses Gericht zuzubereiten.

   Das klassische Panakota ist weiß, aber moderne Köche ändern die Nuancen des Desserts, indem sie Obst, Beeren und Schokolade hinzufügen.

   In Italien wird Panakota mit verschiedenen Saucen wie Schokolade, Obst, Honig oder Karamell serviert. Italiener schmücken ihr Dessert gerne mit Kokos-Chips und Erdbeermarmelade.

   Das klassische Panakota-Rezept

   Classic Panakota lässt sich leicht zu Hause herstellen. Wir empfehlen die Verwendung von Fettcreme - mindestens 33%. Legen Sie nicht viel Gelatine ein. Dann wird dein Panakota in deinem Mund schmelzen.

   Kochzeit - 5 Stunden.

   Zutaten:

   • 600 ml schwere Sahne 33%;
   • 20 gr. Nahrungsmittelgelatine;
   • 70 gr. Zucker;
   • 150 gr. Milch;
   • 1 Prise Vanille.

   Zutaten:

   1. Gelatine in eine Schüssel geben und mit 2 EL warmem Wasser abdecken. Etwas abdecken und 20 Minuten ziehen lassen. Gelatinemischung sollte anschwellen.
   2. Nehmen Sie einen kleinen Topf, gießen Sie Sahne, Milch, Zucker und Vanillin hinein. Erwärmen Sie die Mischung bei schwacher Hitze. Es ist unmöglich, zum Kochen zu bringen!
   3. Die geschwollene Gelatine in einem Wasserbad schmelzen. Nicht zum Kochen bringen!
   4. Gelatine in Sahne gießen. In der Mischung können sich Klumpen bilden, daher ist es besser, sie durch ein Sieb zu belasten.
   5. Gießen Sie das flüssige Panakota in Formen. 4 Stunden einfrieren lassen.
   6. Sie können das Dessert mit Kokosflocken Ihrer Lieblingsfarbe dekorieren. Guten Appetit!

   Panakota aus Ryazhenka auf Russisch

   Ja, es gibt ein sogenanntes russisches Panakota. Es wird aus Ryazhenka hergestellt. Dieses Dessert ist diätetisch. Kein Fett und keine Kalorien.

   Das russische Panakota ist dem italienischen Geschmack nicht unterlegen. Gleich hell und luftig.

   Kochzeit - 4 Stunden.

   Zutaten:

   • 600 ml Ryazhenka zu 5% Fett;
   • 100 ml gekochtes Wasser;
   • 2 Esslöffel Honig;
   • 1 Esslöffel essbare Gelatine;
   • 2 Prisen Vanille.

   Kochen:

   1. Gelatine in eine kleine Schüssel geben und mit warmem, gekochtem Wasser abdecken. 30 Minuten ziehen lassen.
   2. Mischen Sie die Rinde mit Honig und Vanille.
   3. Wenn die Gelatine aufquillt, schmelzen Sie sie in einem Wasserbad, aber bringen Sie sie nicht zum Kochen. Dann gießen Sie die Gelatine in die Ryazhenka und mischen.
   4. Mischung in Formen mischen und 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
   5. Panakoty aus Ryazhenka mit geschmolzener heißer Schokolade dekorieren. Mit Kokos-Chips bestreuen. Guten Appetit!

   Schokoladen Panakota

   Dieses Dessert wird alle ansprechen, die Schokolade lieben! Ein solches Panakota-Rezept ist einfach durchzuführen. Schokolade ergänzt dieses luftige Dessert und verleiht einen wunderbaren Geschmack.

   Kochzeit - 4 Stunden.

   Zutaten:

   • 300 gr. Süßwarencreme mit einem Fettgehalt von mindestens 33%;
   • 200 gr. Milch 3,2%;
   • 150 gr. Zucker;
   • 1 Schokoriegel - bitter oder milchig;
   • 20 gr. Nahrungsmittelgelatine;
   • 3 Esslöffel warmes Wasser;
   • 1 Prise Vanille.

   Kochen:

   1. Mischen Sie die Milch mit der Sahne und erwärmen Sie die Mischung auf eine warme Temperatur.
   2. Gelatinendeckel mit Wasser bedecken und für 25 Minuten quellen lassen.
   3. Brechen Sie einen Schokoriegel in kleine Quadrate und schmelzen Sie im Wasserbad zu einem flüssigen Zustand.
   4. Ein Esslöffel Milch-Sahne-Mischung. Stellen Sie sicher, dass sich keine Klumpen bilden. Vanillin und Zucker hinzufügen. Rühren
   5. Gelatine schmelzen in einem Wasserbad. Nicht zum Kochen bringen!
   6. Gelatine zu der cremigen Schokoladenmasse geben und gut mischen.
   7. Das Schokoladengefäß in portionierten Vasen verteilen und 3 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
   8. Es ist möglich, solche Panakota mit Schlagsahne und Beeren zu dekorieren. Guten Appetit!

   Kirsche Panakota

   Panakota mit Kirsche wird bei jedem Festival als Win-Win-Dessert dienen! Panakota mit Kirsche eignet sich außerdem für abendliche Zusammenkünfte mit der Hälfte. Feiner, cremiger Geschmack kombiniert mit Kirschbeeren. Das Gericht sieht sehr schön und romantisch aus.

   Kochzeit - 3 Stunden.

   Zutaten:

   • 500 gr. Süßwarencreme mit einem Fettgehalt von mindestens 33%;
   • 250 gr. Milch;
   • 150 gr. Zucker;
   • 30 gr. Instantgelatine;
   • 250 gr. Kirschen;
   • 1 Prise Vanille;
   • 1 Prise gemahlener Zimt;
   • 180 ml Wasser.

   Kochen:

   1. 10 gr. und 20 gr. Gelatine in verschiedenen Untertassen 20 Minuten in warmem Wasser einweichen.
   2. Mischen Sie Sahne, Milch, Zucker, Vanillin und Zimt in einem Topf. Erwärmen Sie die Mischung bei schwacher Hitze. Zucker sollte sich auflösen. Kochen Sie nicht!
   3. Spüle die Kirsche ab und entferne die Knochen. Legen Sie die Beeren in eine Eisenschale, gießen Sie dort Wasser ein. Die Kirsche erhitzen, bis sie Saft gibt.
   4. In beiden Untertassen schmilzt Gelatine im Wasserbad. 20 gr. Gelatine in die Sahnemischung geben und 10 g Gelatine in Kirschen geben.
   5. Nehmen Sie eine Portion Dessertvasen. Gießen Sie zuerst die cremige Schicht. Kühlen Sie 20 Minuten lang. Wenn die Creme leicht verdichtet ist, gießen Sie die Kirschschicht darauf. An einem kalten Ort 1,5 Stunden lang reinigen.

   Das klassische Panakota-Rezept

   Rezeptinhalt:
   

   • Hilfreiche Ratschläge
     
   • Wie man Panakota kocht
     
   • Panakota - Ein Rezept für Schritt für Schritt
     
   • Panakota zu Hause - ein klassisches Rezept
     
   • Selbst gemachte sir Katze - basiert auf Italien
     
   • Videorezepte
     
   
   Panakota - erhielt seinen Namen von den Hauptzutaten - Gelatine und Sahne. Und genau das letztere, wörtlich übersetzt, bedeutet Panakota "gekochte Sahne". Interessant ist, dass früher der zweite obligatorische Bestandteil der Behandlung - Gelatine - durch einen Fischknochen ersetzt wurde und Zucker wegen seines hohen Preises überhaupt nicht eingesetzt wurde. Heute ist diese Süße trotz der einfachen Zubereitung das berühmteste Dessert, das in vielen Ländern der Welt sehr beliebt ist.

   Übrigens, in unserem Land ist der Name dieser Delikatesse alles anders geschrieben: Pannacotta, Panna Kota, Panakota, Pannakota, Panakotta. Am richtigsten wäre jedoch Panna Cotta, was dem italienischen Namen Panna Cotta entspricht.

   Nützliche Tipps zum Kochen von Panacco

   Viel Sahne und etwas Milch, Zucker und Eigelb, etwas Gelatine und alle Füllstoffe nach Geschmack. Auf den ersten Blick scheint alles sehr einfach zu sein. Nun, wenn Sie suchen, dann müssen Sie bei der Zubereitung von Desserts auf bestimmte Details achten.
   

   • Diese Vanille-Delikatesse wird nur aus Fettcreme hergestellt.
     
   • Vanillin kann man nicht bereuen, denn der cremige Panacota zeichnet sich besonders durch sein ausgeprägtes Vanillearoma aus.
     
   • Gelatine ist ziemlich viel, denn das Dessert sollte nicht elastisch sein, es muss nur seine Form behalten. Denn der Panna der Katze ist immer sanft und weich.
     
   • Wenn sich im Dessert Geleebällchen bilden, wird die Masse durch ein Sieb filtriert.
     
   • Die Creme erwärmt sich, kocht aber nicht - sie wird den Geschmack beeinträchtigen. Es ist am besten, sie gut zu erwärmen und vorverdünnte Gelatine hinzuzufügen.
     
   • Serviert süß mit Beeren: frisch oder in Kartoffelpüree.
     
   • Bilden Sie ein Dessert oder in Formen, aus denen es auf einem Teller oder in hohen Gläsern oder Gläsern entnommen wird, aus denen es verbraucht wird.
     
   
   Nun, und der Rest, die Rezepte sind sehr demokratisch und beinhalten Handlungsspielräume, die jedoch den Grundregeln folgen.

   Wie kann man Panakota kochen?

   Wie bereits erwähnt, wird das Panakota-Dessert schnell und einfach zubereitet, sodass der ungeübte Koch damit zurechtkommt. Heute gibt es bereits viele Variationen dieses Gerichts, die meisten basieren jedoch auf der klassischen Version. Sie unterscheiden sich in zusätzlichen Komponenten, die den cremigen Geschmack bereichern.

   Für viele scheint das klassische Panakota, das nur aus Sahne besteht, zu fettig. Daher begannen die Konditoren, Milch hinzuzufügen, um den Fettgehalt des Desserts zu reduzieren. Es hat keinen Einfluss auf den Geschmack, aber das Dessert ist einfacher.

   • Kalorien pro 100 g - 188 kcal.
   • Portionen pro Behälter - 6
   • Kochzeit - 20 Minuten zum Kochen, 2-3 Stunden zum Einfrieren

   Zutaten:
   

   • Cremefettgehalt von 18-33% - 500 ml
   • Milch - 130 ml
   • Natürliche Vanilleschote - 1 Stück
   • Instantgelatine - 15 g
   • Wasser - 50 ml
   • Zucker - schmecken

   Panakota - Ein Rezept für Schritt für Schritt

   Wenn Sie die Süße auf einem festlichen Tisch servieren möchten, ist es besser, Gelatine durch Agar-Agar zu ersetzen. Und dann können Sie sicher sein, dass die Delikatesse nicht schmilzt und sich nicht auf der Platte ausbreitet. Agar-Agar ist ein pflanzlicher Ersatz für Gelatine und sehr nützlich. Es wird beim Kochen für die Zubereitung von Gelee-Desserts als Verdickungsmittel verwendet.

   Zutaten:
   

   • Creme 33% - 250 mg
     
   • Milch - 150 ml
     
   • Zucker - 100 g
     
   • Vanillezucker - Beutel
     
   • Agar-Agar - 1,5 Teelöffel
     
   
   Kochen:
   
   1. Mischen Sie Milch mit Sahne, Zucker, Vanille und Agar-Agar.
      
   2. Stellen Sie den Topf unter ständigem Rühren auf den Herd und bringen Sie die ersten kochenden Blasen zum Vorschein. Danach das Feuer ausschalten.
      
   3. Gießen Sie die heiße Mischung in Formen, vorzugsweise Silikon, und lassen Sie sie bei Raumtemperatur stehen. Dann die Formen 1-2 Stunden im Kühlschrank lagern.
      
   4. Den gefrorenen Nachtisch auf einen Teller geben und die Beerensauce darüber gießen.
      
   
   

   Panakota zu Hause - ein klassisches Rezept

   Viele Leute glauben fälschlicherweise, es sei unmöglich, ein klassisches Panakota-Rezept zuzubereiten. Nur ein erfahrener Koch kann das. Dies ist jedoch keineswegs der Fall und dieses Rezept entspricht dem Subglazialrezept. Kochen Sie und stellen Sie sicher, dass es sehr einfach ist.

   Zutaten:
   

   • Creme 30% Fett - 400 ml
     
   • Gelatine - 25 g
     
   • Vanillin - 1 Beutel
     
   • Zucker - 40 g
     
   • Trinkwasser - 50 ml
     
   
   Kochen:
   
   1. Gelatine gießen Sie warmes gekochtes Wasser und rühren Sie um.
      
   2. Sahne, Vanillin und Zucker in einem Topf mischen und auf den Herd stellen, um sie zu erhitzen.
      
   3. Gelatine in der erhitzten Mischung verdünnen und auf einmal gründlich mischen, damit sich keine Klumpen bilden.
      
   4. Gießen Sie die entstandene Masse in Formen und legen Sie sie in den Kühlschrank, bis sie fest wird.
      
   5. Das fertige Dessert auf einen Teller geben und mit Fruchtsauce oder frischen Beeren dekorieren.
      
   
   

   Selbstgemachtes Panakota - basiert auf Italien

   Exquisites italienisches Dessert wird sehr schnell zubereitet und vor allem so einfach, dass jeder Koch damit umgehen kann. Italienische Hausfrauen verdünnen diese Delikatesse gerne mit allen Arten von Füllstoffen. Der häufigste Zusatzstoff ist - Erdbeeren. Mit dieser Beere und einem Rezept anbieten.

   Zutaten:
   

   • Creme - 500 ml
     
   • Milch - 130 ml
     
   • Gelatine - 15 g
     
   • Vanillepulver - Beutel
     
   • Frische oder gefrorene Erdbeeren - 150 g
     
   • Trinkwasser - 50 ml
     
   • Zucker - schmecken
     
   
   Kochen:
   
   1. Gießen Sie Milch und Sahne in einen Topf, fügen Sie Zucker, Vanille und Hitze bei niedriger Hitze auf eine heiße Temperatur hinzu, aber bringen Sie sie nicht zum Kochen.
      
   2. Gelatine mit warmem Wasser gießen und umrühren.
      
   3. Die Geliermischung in die Sahne gießen, umrühren und leicht abkühlen lassen. Gießen Sie die Masse in Gläser und senden Sie sie in den Kühlschrank.
      
   4. Drehen oder erinnern Sie sich an eine halbe Portion Erdbeeren mit einer Gabel und lassen Sie die restlichen (kleineren) Beeren ganzheitlich.
      
   5. Wenn das Dessert erstarrt ist, gießen Sie Erdbeerpüree in jedes Glas und geben Sie frische Beeren.
      
   
   Videorezepte:

   Panakota - ein klassisches Rezept aus Italien

   Das klassische Panakota-Rezept gehört den Italienern. Panakota ist eine einfache, für die Mehrheit verfügbare, und dennoch wurde im Piemont eine elegante und schmackhafte Delikatesse für jeden Tag geboren.

   Panakota (Panna Cotta) wird wörtlich als Buttercreme übersetzt und ist unserem klassischen Vanillepudding sehr ähnlich, nur bis zu einem Pudding-Zustand. Es ist möglich, ein Panakota aus Milch zuzubereiten oder sogar ohne Gelatinezusatz, aber wir werden uns das klassische Panakota aus Sahne ansehen und über Panakota-Variationen sprechen. Beachten Sie, dass es richtig ist, Panna Cotta zu schreiben, aber in unserem Land gibt es einen komplexen italienischen Namen, der aus zwei Wörtern besteht, die zu einem Panakota kombiniert werden.

   Der klassische Panakota ist weiß. Aber auch in Italien wird Panakota mit verschiedenen Zusätzen hergestellt - Obst, Schokolade usw. Außerdem kann Panakota doppelschichtig und mehrschichtig sein. Der Kaffee-Panacota ist ein großer Erfolg.

   Panakota, das klassische Rezept, das wir nun beschreiben werden, kam zu uns aus dem Herzen Italiens, wo Panakota als klassisches Dessert betrachtet wird, einfach, günstig und einfach zuzubereiten. Dieses Dessert gilt als Verkörperung der Zärtlichkeit.

   Classic Panakota kocht nur 20 Minuten und erfordert keine übernatürlichen kulinarischen Fähigkeiten! Es ist wichtig zu wissen, dass echtes italienisches Panacota aus fettreicher Sahne besteht, sie sollten nicht verdünnt werden!

   Das klassische Panakota-Rezept

   Also, das klassische Rezept von Panakota: Sahne 400-500 ml, Gelatine 25 g, Zucker 50 g, Milch 130 ml, Vanillin oder Vanilleschote 1 Stck.

   Nun können Sie anfangen zu kochen:

   1) Zuerst müssen Sie die Gelatine bei Raumtemperatur in Wasser einweichen und 10-15 Minuten einwirken lassen. Füllen Sie Gelatine ziemlich viel mit Wasser, da dieses Wasser dann in Panakota fällt. Damit Panakota gelingen kann, muss etwas Wasser vorhanden sein, aber genug, damit Gelatine anschwellen kann.

   2) Erhitzen Sie die Sahne in einem beliebigen Behälter (Sie müssen sie nicht zum Kochen bringen!). Fügen Sie dann Milch, Zucker und Vanillin hinzu.
   Wenn Sie Ihr Rezept dennoch wirklich italienisch machen möchten, verwenden Sie eine Vanilleschote. Damit ist alles sehr einfach: Die Schote muss geschnitten werden, das gesamte Fruchtfleisch daraus entnehmen und der Creme hinzufügen. Eine Kapsel kann auch hinzugefügt werden. Rühren Sie weiter, erhitzen Sie die Mischung, wieder sollte Ihre Sahnemischung nicht kochen!

   3) Gelatine auf Gas geben und auflösen

   4) Gebe die gelöste Gelatine zu der cremigen Milchmischung und entferne die Vanilleschote

   5) Und die letzte Stufe ist notwendig, um die Mischung durch ein Sieb zu filtern, um Ihr Dessert vor unnötigen Klumpen zu schützen, die resultierende Mischung in Formen oder in eine große Form zu gießen (um ein Restaurant mit Blick auf das Restaurant zu geben, das Sie in Gläser gießen können), abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen für 3-4 Stunden und die ganze Nacht besser!

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   Zweifellos werden Ihre Gäste und vor allem Kinder zufrieden sein, denn das Dessert ist sehr lecker und zart, und der Geschmack erinnert Sie an Ihr Lieblingseis!

   Kaffee Panakota mit Haselnüssen

   Italienisches cremiges Dessert - das perfekte Abschlussgericht für eine Dinnerparty. Duftende Vanille Panacota wird von einer Schokoladenrose gekrönt. Dieses Gericht zeichnet sich durch eine zarte Geleestruktur aus, in der knusprige Haselnussstücke gefunden werden. Panakota wird mit einer Tasse starken Kaffee oder einem Glas Likör serviert.

   Produkte: Sahne 33% - 400 Milliliter, Zucker - 30 Gramm, Vanillepulver - 2 Gramm, Instantgelatine - 15 Gramm, Zimt - 1 Stick, Haselnüsse - 5 Stück, Butter - 50 Gramm, Kakaopulver - 1 TL, Zucker Pulver - 30 Gramm.

   1. Die Sahne wird erhitzt, Zucker in die Pfanne geben. Rühren Sie die Sahne, bis der Zucker aufgelöst ist.

   2. Zimtstange und Vanille in die Pfanne werfen. Die Sahne wird 10 Minuten gekocht. Die Masse erhält einen leichten Cremeton, wird mit dem Aroma von Gewürzen getränkt und wird dichter.

   3. 50 ml Wasser werden gekocht, darin Gelatine gelöst. Gelatinekörner lösen sich unter normalem Rühren leicht in heißem Wasser.

   4. Pan mit Sahne vom Herd nehmen, Zimtstange herausnehmen. Heiße Sahne wird mit "gelatinösem Wasser" gemischt. Gelatine wird in einen dünnen Strahl gegossen und gründlich gerührt, so dass keine harten Klumpen im zarten Behälter erscheinen. Haselnusskerne werden leicht getrocknet, in Hälften geteilt und zu Panacotta gegeben.

   5. Kaffeetassen werden mit kaltem Wasser gespült und anschließend mit Panacot bis zum Rand gefüllt. Wenn die Creme kalt ist, stellen Sie die Tassen 3-4 Stunden in den Kühlschrank. Während dieser Zeit wird die Panakota heilen.

   6. Die weiche Butter wird mit Puderzucker und Kakaopulver kombiniert. Es stellt sich eine schöne Schokoladenmasse heraus. Für das Aroma können Sie ein paar Tropfen Weinbrand hinzufügen. Schokoladenbutteraufstrich in Miniaturformen in Form von Rosen. Formulare für 2 Stunden in den Gefrierschrank legen.

   7. Ready panakota rutscht leicht aus der Form, wenn Sie die Tasse auf eine flache Platte stellen. Wenn der Panakota "nicht" aus der Form "will", wird der Becher für einige Sekunden in heißes Wasser getaucht.

   8. Panaku wird auf Kaffeetassen gestellt, die mit steifen Schokoladenrosetten dekoriert sind. Als alternatives Dekor können Sie beliebige frische Beeren, Schokoladen- "Chips" verwenden.

   Klassisches Panakota-Rezept mit Heidelbeersauce

   Panakota mit Beeren ist ein Dessert, das durch seine Leichtigkeit, angenehme Konsistenz und seinen feinen Geschmack besticht! Um dem klassischen Panacot eine Vielfalt an Geschmack und Farbe zu geben, verwenden wir Blaubeeren. Das Kochen von Blaubeer-Zweifarben-Panakotie unterscheidet sich praktisch nicht von der Vorbereitung der klassischen Einschichtlackierung.

   Für die weiße Schicht benötigen wir:
   -Creme mit hohem Fettanteil - 400-500 ml
   -Gelatine - 25 g
   - Zucker - 50 g
   - Milch - 130 ml
   - Vanillin oder Vanilleschote - 1 Stck

   Zunächst Gelatine in Wasser einweichen und 10-15 Minuten quellen lassen. Während unsere Gelatine „ruht“, nehmen wir die Creme auf: Gießen Sie sie in einen kleinen Behälter - und auf das Feuer (es ist wichtig, dass die Creme nicht kocht, sondern nur aufwärmt). Wir geben Milch hinzu, wir geben Zucker und Vanillin.

   Wenn Sie eine Vanilleschote zu Hause haben, können Sie sie verwenden, nachdem Sie das Fruchtfleisch davon entfernt haben. Dieses sollte der Creme beigegeben werden. Während Sie die cremige Mischung umrühren, erwärmen Sie sie gut (nicht kochend).

   Wenn Sie die Creme fertig haben, ist die Gelatine bereits geschwollen. Es muss auf dem Feuer aufgelöst werden und dann an die Sahnemischung geschickt werden.

   Gießen Sie in Formen oder Gläser (füllen Sie ein Glas oder eine Form bis zum Ende aus, damit Platz für die Beerenschicht ist) und lassen Sie die Mischung mehrere Stunden im Kühlschrank.

   Während die weiße Schicht einfriert, können Sie mit der Vorbereitung der Beerenschicht fortfahren. Wir werden brauchen:

   Creme mit hohem Fettanteil - 400 ml
   Gelatine - 25 g
   Zucker - 50 g
   Und tatsächlich Blaubeeren - 100 g

   Der Vorbereitungsalgorithmus ist derselbe: Gelatine mit Wasser gießen und quellen lassen.

   Mahlen Sie die Blaubeeren in einem Mixer, geben Sie sie in einen Behälter und kochen Sie einfach die Blaubeermarmelade.

   Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Creme in einem anderen Gefäß erhitzen, Gelatine dazugeben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen. In einem Topf mit Sahne verschieben Sie die Beerenmasse. Gut mischen und abkühlen lassen.

   Legen Sie unsere Heidelbeergelee-Mischung auf eine gefrorene weiße Schicht und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank. Beim Servieren können Sie mit einem Minzzweig dekorieren.

   Das klassische Panakota-Rezept mit Käse

   Es wird vermutet, dass Panakota ein außergewöhnlich süßes Gericht ist. Aber Panakota kann nicht nur ein Dessert sein!

   Um Panakota zuzubereiten, benötigen Sie:

   Creme (mit einem Fettgehalt von mindestens 30) - 300 ml
   saure Sahne (mit einem Fettgehalt von mindestens 30) - 3 EL
   Käse (jeder wie Mascarpone, Almette) - 200 g
   Gelatine - 9 g
   Gewürze nach Geschmack (zB Muskatnuss, Curry, Kurkuma, trockener Knoblauch)

   Wenn Sie eine außergewöhnliche Person sind und keine Angst vor Experimenten haben, können Sie Blauschimmelkäse verwenden. Aber wie sie sagen: „Es gibt keine Genossen zum Schmecken und Färben“. Wenn Sie also ein Panakota für einen festlichen Tisch für das neue Jahr oder eine andere Feier vorbereiten, ist es besser, es nicht zu riskieren und eine Art Käse zu verwenden, der jedem auf jeden Fall gefällt!

   Zuerst müssen Sie die Gelatine einweichen. Es sollte 10-15 Minuten stehen, während es anschwillt. Es ist Zeit, die Sahne zu machen.

   Gießen Sie die Sahne in einen Topf und erhitzen Sie sie gut. Stellen Sie dabei sicher, dass die Sahne nicht kocht! Fügen Sie dann 3 Esslöffel Sauerrahm hinzu.

   Weiter rühren, geriebenen Käse hinzufügen. Die Rahmmischung muss gut erhitzt werden, um den Käse zu schmelzen, und die Masse wird homogen. Senden Sie an die gleiche gequollene Gelatine und Gewürze und erwärmen Sie sich bei geringer Hitze weiter, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist. Lassen Sie die Mischung abkühlen und verteilen Sie sie in Formen oder Gläsern. Wir reinigen den Kühlschrank und warten bis zum Morgen. Es ist besser, den Käse panakota ohne Formen und Gläser zu servieren, da Diese Tabelleneinstellung eignet sich eher für Desserts. Sie können mit Tomaten, Gurken, Oliven und Gemüse dekorieren.

   Alle modernen Panakoty-Variationen enthalten jedoch das klassische Panakota-Rezept - die Grundlage, auf der die kulinarischen Phantasien basieren.

   Sehen Sie sich ein weiteres Video zum Kochen von klassischem Panacotu an:

   Wie zu Hause panakoty kochen

   Panakota ist ein sanfter, luftiger Nachtisch, der Geburtsort Italiens. Seine unveränderten Zutaten sind Gelatine und Sahne. Dank letzterer hat das Dessert seinen Namen, schließlich heißt "Panakota" "gekochte Sahne".

   Ein weiterer wesentlicher Bestandteil des Gerichts ist Gelatine, die Fischknochen ersetzt. Trotz seiner Einfachheit hat sich Panakota zu einem der berühmtesten und beliebtesten Desserts entwickelt, die auf der ganzen Welt beliebt sind.

   Wie man Panakota kocht

   Exquisiter italienischer Panacco bereitet einfach zu und auch der ungeübteste Koch kann damit umgehen. Es gibt viele Möglichkeiten zum Kochen, aber die meisten basieren auf einem klassischen Rezept und zeichnen sich durch Komponenten aus, die den cremigen Geschmack bereichern.

   Klassisches Panakota wird nur aus Sahne hergestellt. Um den Fettgehalt des Gerichts zu reduzieren, begann sich die Sahne mit Milch zu vermischen. Dies hat keinen Einfluss auf den Geschmack des Desserts.

   Sie benötigen:

   • Creme mit einem Fettgehalt von 18 bis 33 Prozent - 500 ml;
   • Milch - 130 Milliliter;
   • natürliche Vanilleschote;
   • Instantgelatine - 15 g;
   • Wasser - 50 ml;
   • frische oder gefrorene Erdbeeren - 150 g;
   • Zucker abschmecken.

   Panakoty kochen:

   Gießen Sie die Sahne und Milch in einen Löffel oder einen kleinen Topf, fügen Sie Zucker hinzu. Die Körner aus der Vanilleschote nehmen und zur Sahne hinzufügen. Stellen Sie den Löffel auf niedrige Hitze und erwärmen Sie die Flüssigkeit auf 70 °. Während die Mischung erhitzt wird, kombinieren Sie die Gelatine mit kaltem Wasser, rühren Sie um und gießen Sie sie in einen Strom, um die Creme zu erwärmen. Rühren Sie die Mischung um und lassen Sie sie leicht aufkühlen. Die cremige Masse in Formen gießen und in den Kühlschrank geben. Nach etwa 1-2 Stunden verdickt sich der Panakota und wird zum Verzehr geeignet.

   Eine wunderbare Ergänzung des Gerichts sind süße Saucen, Beeren, Früchte, Marmeladen, geschmolzene oder geriebene Schokolade und zerbröckelte Kekse. Es kombiniert mit Erdbeer-Topping. Dazu frische oder gefrorene Erdbeeren mit Zucker in die Schüssel eines Tauchmixers geben und verquirlen.

   Für ein paar Sekunden die Formen mit dem gefrorenen Panacot in heißes Wasser geben, die Ränder des Desserts mit einem Messer abhebeln, mit einem Teller abdecken und umdrehen. Dessert muss entfernt werden. Erdbeer-Topping gießen und mit Beeren garnieren.

   Schokoladen Panakota

   Schokoladenliebhaber werden den sanften Panacot lieben.

   Sie benötigen:

   • eine Tafel dunkle Schokolade;
   • 300 ml Sahne;
   • 10-15 Gramm. Instantgelatine;
   • eine Tüte Vanillezucker;
   • 100 ml Milch.

   Kombinieren Sie Vanillin, Milch, Zucker und Sahne in einem kleinen Topf, stellen Sie die Mischung auf geringe Hitze. Gelatine mit kaltem Wasser übergießen - ca. 50-80 Gramm, rühren und beiseite stellen. Wenn die Mischung erhitzt ist, senken Sie die gebrochene Schokolade hinein, bringen Sie sie auf 70 °, nehmen Sie sie vom Herd und gießen Sie die Gelatine ein. Rühre die Masse um, damit die Gelatine aufgelöst wird, gieße sie in Formen oder Gläser und schicke sie in den Kühlschrank. Wenn Panakota aushärtet, nehmen Sie das Dessert aus den Behältern, legen Sie es auf einen Teller und dekorieren Sie es mit geschmolzener oder geriebener Schokolade.

   Panakota - 11 Rezepte für die Zubereitung von Desserts zu Hause

   Ein so zartes, cremiges Dessert kam aus dem Norden Italiens zu uns und gewann schnell die Herzen der süßen Zähne auf der ganzen Welt. Das panakoty Rezept beinhaltet notwendigerweise Sahne, Vanille (oder Vanillin) und Kristallzucker. Neben der klassischen Version können Sie interessante Variationen davon zubereiten - mit Erdbeeren, Kaffee, Schokolade und sogar Zitrusfrüchten.

   Panakota - was ist das Dessert, Kalorien?

   Der Name des Panakota-Desserts wird als "Sahne" oder "Sahne" übersetzt. In seiner Zusammensetzung und Zubereitungsmethode ähnelt es Pudding oder Eiscreme, was uns bekannter ist. Der Geschmack des Genusses ist jedoch zarter. Dieses Dessert eignet sich gut für den Feiertagstisch. Besonders wenn das Original es schmückt.

   Die Creme in der besprochenen Delikatesse wird mit Zucker, Vanille und anderen leckeren Zutaten gemischt.

   Ihnen wird sicherlich Gelatine zugesetzt. Als nächstes wird das Dessert in Formen gelegt und gut gekühlt. Nach dem vollständigen Abkühlen wird die Süße auf den Tisch gebracht.

   Der einzige Nachteil des köstlichsten Panakota ist der hohe Kaloriengehalt - 298 Kcal pro 100 g. Aus diesem Grund wird er selten von jungen Damen zubereitet, die sich um ihre Figur sorgen.

   Das klassische Rezept panakoty zu Hause

   Zutaten: 310 ml sehr schwere Sahne, 90 g Rohrzucker (braun), Gelatinepackung, 60 ml Cognac ohne Aromen, eine Prise Vanille.

   1. Die Creme wird in eine bequeme Schüssel mit dickem Boden gegossen. Durch eine solche Kapazität kann das Milchprodukt beim Erhitzen nicht verbrennen.
   2. Brauner Zucker und Vanille gießen sofort aus. Die Masse wird bei geringer Hitze erhitzt. Stellen Sie sicher, dass Sie es ständig und kontinuierlich rühren. Die Sahne sollte nicht kochen, sonst wird das Dessert verdorben.
   3. Gelatine wird in 50 ml Wasser gelöst. Die genaue Menge für ein solches Flüssigkeitsvolumen wird vom Hersteller angegeben - Gelatine wird gemäß den Anweisungen auf der Verpackung verdünnt. Normalerweise müssen Sie dazu das Produkt nur mit heißem Wasser gießen, umrühren und lassen, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben.
   4. Vorbereitete Gelatine wird durch ein feines Sieb in heiße Sahne gegossen. Zum Filtern und geeignetes Stück Gaze.
   5. Nach Brandy gießt. Wenn das Dessert für Kinder zubereitet wird, sollte diese Zutat ausgeschlossen werden.
   6. Die resultierende Masse wird in Silikonformen gegossen und die Süße wird mehrere Stunden lang gekühlt, bis sie sich verfestigt.

   Das klassische Panakota-Rezept kann nach Ihren Wünschen verbessert werden. Zum Beispiel verwendete Brandy zusammengeschmolzene Schokolade.

   Ungewöhnliche Kaffeegenuss

   Zutaten: einen halben Liter sehr schwere Sahne (zum Schlagen), 80 ml gereinigtes Wasser, 14 g Gelatine, 2 kleine. Löffel Instantkaffee, 60 g Kristallzucker, 110 g hochwertige dunkle Schokolade.

   1. Gelatine wird gemäß den Anweisungen in der erforderlichen Wassermenge verdünnt.
   2. Instantkaffee wird mit der im Rezept angegebenen kochenden Wassermenge eingegossen.
   3. Zucker löst sich in Sahne auf. Die Mischung wird bei mittlerer Hitze erhitzt. Süße Körner sollten in einer warmen Flüssigkeit vollständig aufgelöst sein.
   4. Wenn die Sahne bereits heiß ist, werden Schokoladenstücke in den Behälter geschickt.
   5. Nach dem Entfernen des Molkereiprodukts von der Hitze werden Kaffee und Gelatine hinzugefügt.
   6. Die Masse wird filtriert und in Silikonformen gegossen.

   Das resultierende Kaffee-Panakota wird vor dem Abkühlen und Einfrieren zur Abkühlung geschickt. Das Dessert ist mit gemahlenen Nüssen verziert.

   Wie mache ich eine Diät Panakota?

   Zutaten: 2 TL. Agar-Agar, 610 ml fettarme Milch (0,5%), 6 Eigelb große Eier, 2 g Vanille in Hülsen, Stevia in Tropfen (4 Tropfen), 320 ml gereinigtes Wasser, 4 kleine. Löffel Maisstärke.

   1. Agar-Agar wird 25 - 35 Minuten lang mit Wasser gefüllt.
   2. Milch, leicht geschlagenes Eigelb, Stevia, Vanille, Maisstärke werden in einem separaten Behälter gemischt. Alle angegebenen Zutaten werden mit der niedrigsten Geschwindigkeit des Mischers geschlagen.
   3. Die Masse aus dem vorherigen Schritt wird in das Wasserbad geleitet und bis zur Dicke erhitzt. Es ist möglich, dass die Creme ein wenig knallte, weil sie rohe Proteine ​​verwendet.
   4. Agar-Agar auf dem Feuer wird zum Kochen gebracht und 1 - 2 Minuten gekocht.
   5. Die gekochte Mischung wird in Milchcreme gegossen. Die Masse wird mit einem Mischer bis zur Abkühlung geschlagen.
   6. Das zukünftige Dessert wird in Formen gegossen und in der kühlen Umgebung gereinigt.

   Fertige Diät Panakota diente nach dem Aushärten zum Tee.

   Das köstlichste Schokoladenpanakota

   Zutaten: 1 EL. reiche Milch und die gleiche Sahne (zum Schlagen), 14 g Instantgelatine, 90 g Zucker und dunkle Schokolade, eine Prise Vanillezucker.

   1. Milch wird in einer Pfanne zum Kochen gebracht. Dann wird es von der Hitze genommen und abgekühlt. Sahne wird in warme Milch gegossen. Je fetter - desto besser.
   2. Gelatine wird in eine Glas- oder Keramikschale gegossen. 50 ml gekochtes Wasser bei Raumtemperatur wird darüber gegossen. Die Zutaten werden gerührt und 6 - 7 Minuten stehen gelassen.
   3. In einer separaten Schüssel geschmolzene Schokolade zu Milchprodukten gegossen. Hier werden zwei Arten Zucker gegossen.
   4. Gelöste Gelatine wird aus der dritten Stufe in die Masse gegossen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erwärmt sich die Mischung gut, siedet jedoch nicht.
   5. Das zukünftige Dessert wird über die Eisbecher gegossen und in den Kühlschrank gestellt, bis es abgekühlt und abgekühlt ist.

   Das fertige Schokoladenpanakota ist mit Kokosflocken verziert.

   Mit Erdbeeren

   Zutaten: 160 ml schwere Sahne, 90 ml Milch, 70 g normaler Zucker und 2 Prisen Vanille, 220 g frische Erdbeeren, 11 g Gelatine, 60 ml kochendes Wasser.

   1. Gelatine wird in kochendem Wasser gelöst. Die Komponenten werden mit einer Gabel gemischt und 6 Minuten stehen gelassen.
   2. Zwei Arten von Zucker werden in einen Behälter mit dickem Boden gefüllt. Hier werden beide Milchprodukte eingegossen. Sie können keine hausgemachte Creme verwenden, da sie sich beim Erhitzen sofort in dickes Fett verwandeln.
   3. Die Mischung erwärmt sich für ein paar Minuten, wird aber nicht zum Kochen gebracht.
   4. Die Kapazität wird aus dem Ofen entfernt, Gelatine wird in den Ofen gegossen. Die Komponenten mischen sich gut und kühlen leicht ab.
   5. Erdbeeren werden von Schwänzen gerieben, gestampft. Beerenmassenaufstriche auf Eisbechern. Die Sahnemischung wird darüber verteilt. Die Schichten werden vorsichtig mit einer Gabel gemischt.

   Cremes mit Erdbeer-Panakota werden zum vollständigen Gefrieren gekühlt.

   Mandarine oder Orange

   Zutaten: 3 Mandarinen, 310 ml Sahne, 2 EL. l Zucker, 15 g hochwertige Gelatine, 50 ml kochendes Wasser, 2 Tropfen Vanilleessenz. Wie ein Panakota aus Zitrusfrüchten zubereitet wird, ist unten beschrieben.

   1. Zitrusfrüchte werden mit kochendem Wasser verbrüht und Saft wird aus ihnen gepresst.
   2. Gelatine wird mit heißem Wasser gefüllt und 4 - 5 Minuten stehen gelassen.
   3. Die Creme wird in einen Topf gegossen und so lange erhitzt, bis die ersten Blasen auf der Oberfläche erscheinen.
   4. Zucker wird in das heiße Milchprodukt gegossen (1,5 EL), Vanilleessenz wird hinzugefügt.
   5. Geben Sie die Hälfte der Gelatinemischung ein.
   6. Nach gründlichem Mischen wird die Masse in Gläser gefüllt (2/3). Die Tanks werden eine halbe Stunde lang in der Kälte gereinigt.
   7. Sobald die Schicht dick wird, gießt eine Mischung aus Mandarinesaft den restlichen Zucker und Gelatine darauf.

   Ein solches Schichtdessert wird bei Kälte wieder gereinigt. Anstelle von Mandarinesaft kann auch Orange verwendet werden.

   Vanille-Dessert

   Zutaten: 620 ml mittelschwere Creme, 140 ml Milch, 6 g Vanillezucker, 11 g Gelatine, 60 ml gereinigtes Wasser, 65 g Kristallzucker.

   1. Gelatine ist mit kaltem Wasser gefüllt. Die Komponenten werden mit einer Gabel gerührt und 12-14 Minuten stehen gelassen. Es ist unmöglich, die Menge an Gelatine zu erhöhen - fertiges Panakota sollte nicht zu dicht sein.
   2. Sahne wird in dickwandige Teller gegossen. Milch wird hinzugefügt.
   3. Der Behälter mit Milchprodukten wird mittlerer Hitze ausgesetzt. Sie müssen nicht zum Kochen gebracht werden. Erwärmen Sie die Flüssigkeit einfach gut.
   4. Zwei Arten von Zucker werden in die heiße Mischung gegossen. Als nächstes wird die hergestellte Gelatine eingeführt.
   5. Die Masse wird eine Minute lang gerührt und dann durch ein feines Sieb filtriert.
   6. Die resultierende Flüssigkeit wird in Formen gegossen.

   Zuerst werden sie auf Raumtemperatur abgekühlt, dann mit Frischhaltefolie bedeckt und in der Kälte gereinigt.

   Traditionelles italienisches Panacco-Rezept

   Zutaten: 210 ml Vollmilch, 140 g Kristallzucker, ein paar Tropfen Vanilleessenz, Zitrone, 55 ml Rum, 620 ml Sahne, ein Beutel Gelatine.

   1. Gelatine gießt sich in die Schüssel und wird mit kalter Milch gefüllt. Die Komponenten werden gemischt.
   2. Vanilleessenz, fein geriebene Schale einer kleinen Zitrone wird zur Creme gegeben (410 ml).
   3. Wenn die Masse siedet, wird sie von Zitrusfruchtchips gefiltert.
   4. Die restliche Sahne wird mit Zucker geschlagen. Sie fügen Rum hinzu.
   5. Die Mischung aus dem vorherigen Schritt wird in die heißgesiebene Creme gegossen und Milch, Gelatine, wird hier zugegeben. Wenn das letztere nicht vollständig aufgelöst ist, wird die Masse durch ein feines Sieb gegeben.
   6. Das zukünftige Dessert wird in Silikonformen gegossen und in der Kälte gereinigt.

   Um das Leckerl aus den Behältern zu entnehmen, müssen Sie es einige Sekunden in heißes Wasser eintauchen.

   Mit Himbeersauce

   Zutaten: ein Glas Sahne 10% Fett und 2 Gläser 33% Fett, ein kleines Stück Zitronenschale, 1 EL. l Vanilleextrakt, 80 g Zucker, 9 g Gelatine, 50 ml Wasser, 130 g frische oder gefrorene Himbeeren, 2 EL. l Puderzucker, 1 EL. l frisch gepresster Zitronensaft.

   1. Gelatine wird in einer kleinen Menge Wasser verdünnt und quellen gelassen.
   2. Sahne, Zucker werden in einer Pfanne gemischt, Rinde wird hinzugefügt. Die Masse heizt sich auf.
   3. Sobald die Mischung zu kochen beginnt, wird sie aus dem Feuer genommen. Die Schale wird extrahiert und verworfen. Vanilleextrakt wird hinzugefügt. Die Mischung wird filtriert und in Formen gegossen und dann in der Kälte entfernt.
   4. Himbeeren mit den restlichen Bestandteilen werden gestampft.

   Das fertige Panakota wird mit Beerensauce gewässert und mit Blättern von frischer Minze dekoriert.

   Schritt für Schritt Rezept von Julia Vysotsky

   Zutaten: 4 Blätter Gelatine (10 g), ein Glas Sahne, Joghurt und Milch, 90 g Kristallzucker, 1 Orangenschale, Vanilleschote.

   1. Gelatineflocken mit kaltem Wasser gefüllt.
   2. Alle Sahne sofort mit Milch vermischt. Dazu wird eine Vanilleschote und mit einem Messer von der Mitte abgekratztes Fruchtfleisch hinzugefügt. Etwas Zucker wird gegossen. Die Masse wird zum Kochen gebracht und sofort von der Hitze entfernt.
   3. Kefir kombiniert mit Orangenschale (sehr fein gerieben).
   4. Gelatineblätter werden vorsichtig mit Papierservietten gepresst und ab dem zweiten Schritt in eine heiße Mischung gegeben. Wenn die Gelatine vollständig aufgelöst ist, wird eine Vanilleschote aus dem Behälter entnommen.
   5. Kefir mit einem Mixer geschlagen. Heiße Sahne mit Milch und anderen Zutaten wird dazugegeben.
   6. Die Masse wird in kleine Becher gegossen und in den Kühlschrank gestellt, bis sie fest wird.

   Die daraus resultierende Delikatesse wird mit frischen Beeren verziert.

   Panakota vom Küchenchef Hector Jimenez

   Zutaten: 680 ml Milch und Sahne, 25 g hochwertige Gelatine. 1 Vanilleschote, 170 g Kristallzucker, 230 g frische und 130 g gefrorene Erdbeeren.

   1. Alle Milchprodukte und 100 g Sand werden in einer Pfanne gemischt. Die Masse wird zum Kochen gebracht und das Zentrum der Vanilleschote in sie eingeführt.
   2. Einige Minuten in kaltem Wasser eingeweicht, wird der warmen Mischung aus der ersten Stufe Gelatine zugesetzt. Vollständig abgekühlte Masse wird leicht geschlagen.
   3. Die süße Zusammensetzung wird in Gläser gegossen und zur Verfestigung in der Kälte entfernt.
   4. Pürierte aufgetaute Erdbeeren werden mit dem restlichen Sand gemischt, gekocht und eingedickt. Die Soße wird mit Scheiben frischer Erdbeeren kombiniert.

   Das fertige Panakota wird mit Erdbeersauce gegossen und sofort als Dessert serviert.

   Die Nuancen beim Kochen und Servieren

   Zum Kochen von panakoty wird immer sehr fette Sahne genommen.

   Ihr Fettgehalt sollte jedoch 35% nicht überschreiten, andernfalls wird das Produkt beim Erhitzen zu Fett.

   Um dichte Klumpen im Dessert zu vermeiden, wird die gelatineartige Masse vor der Zugabe zur Crememischung immer filtriert.

   Pan-Kota kann mit jeder Beeren- oder Fruchtsauce serviert werden. Dekorieren Sie es effektiv mit geriebenen Nüssen, frischen Beeren und Fruchtstücken, Kokosflocken und Samen. Sie können die Behandlung einfach mit Kondensmilch oder geschmolzener Schokolade gießen.

   Wie kann man Panakota zu Hause kochen?

   Milchflüsse, Milch und Honig... Wenn es eine solche Landschaft gibt, sind die Inseln sicherlich panakotisch. Und all diese Pracht sollte sich in Italien befinden, dessen Bewohner so sehr von Delikatessen begeistert sind, dass sie ein cremiges Panakota-Dessert erfunden haben. Es ist jedoch keinesfalls notwendig, eine Reise zu unternehmen, Sie können selbst ein Panakota kochen. Aber um ein Panakota richtig zu kochen, kann man sich nicht nur auf den Namen verlassen - es klingt appetitlich für diejenigen, die Italienisch sprechen, aber es täuscht jeden, der nicht mit den Feinheiten der Kochkunst vertraut ist. Bist du schon fasziniert? Dann empfehlen wir Ihnen, das klassische Panacot zu Hause zu kochen. Und erst dann lernen Sie einige interessante nicht-kanonische Panakota-Rezepte.

   Was ist Panakota? Die Zusammensetzung und das Kochen panakoty
   Panakota oder Panna Kota ist ein süßes Gericht, das nicht nur in Italien, sondern auch in anderen Ländern zubereitet wird. Aber die italienische Version wurde auf der ganzen Welt populär. Aus dem Italienischen Panna Cotta übersetzt man wörtlich "gekochte Sahne". Schmeicheln Sie sich jedoch nicht mit dieser scheinbaren Einfachheit. Tatsächlich besteht die Panna-Katze aus mehr Zutaten. Und ein genialer Chefkoch verwandelt ihn mit einer Vielzahl von Aromen, Toppings und Saucen. Darüber hinaus funktioniert ein echtes Panakota nicht ohne Gelierbinder. Ursprünglich wurde natürliche Gelatine aus gekochten Fischknochen in dieser Qualität verwendet, aber in der modernen Küche wird sie erfolgreich durch Instantgelatine, Pektin oder Agar-Agar ersetzt.

   Das Hauptmerkmal von Panakota ist das Abkühlen vor dem Servieren. Daher ist dieses Dessert in vielen Cafés und Restaurants oft im Sommermenü enthalten. Die Portionen sind klein und mit Eisbechern mit saisonalen Beeren und Früchten dekoriert, so dass Sie sich mit diesem süßen Gericht sicher verwöhnen können, ohne sich um die Form zu kümmern. Wenn Sie sich entscheiden, Panakota zu Hause zu kochen, können Sie es in jeder Größe herstellen. In diesem Fall ist es nützlich zu wissen, dass das klassische Panakota-Rezept den Ersatz von fetthaltiger Sahne durch leichtere nicht verbietet, und manchmal wird Milch anstelle von Sahne verwendet. Das Milchdessert ist zwar nicht so sanft und luftig wie der traditionelle cremige Panacot. Und wenn Sie eine echte italienische Panna-Katze kochen möchten, bereuen Sie den Zucker nicht und geben Sie die Füllstoffe auf. Weil Kaffee oder Schokolade Panakota eine moderne und internationale Erfindung ist. In Italien kann es nur cremig sein, weiß-cremefarben.

   Wie zu Hause panakoty kochen
   Alle italienischen Hostessen kochen Panakot problemlos zu Hause. Was sind wir schlimmer Selbst wenn kein italienischer Einwohner in der Nähe ist, der Ihnen kulinarische Weisheit beibringen würde, können Sie Panakota selbst kochen, indem Sie unseren Anweisungen folgen:
   Panakota zu Hause

   1. Um eine leckere Panakota-Beere zu erhalten, nehmen Sie nicht nur 1 Liter gute Sahne, etwa 20 Gramm Gelatine (Pulver oder Teller), 3 Esslöffel Zucker und Vanille (natürliches Extrakt oder synthetisches Vanillin), sondern auch ein volles Glas mit Beeren nach Ihrem Geschmack. Die Beeren sollten entsteint sein, und wenn Sie sich für Vanillezucker entscheiden, wird die Menge an Kristallzucker im Rezept proportional reduziert.
      
   2. Gelatine in warmem Wasser auflösen - nicht viel trinken, 100 ml sind genug.
      
   3. Gießen Sie die Sahne in einen Löffel, fügen Sie Vanille und Zucker hinzu und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze, wobei Sie gelegentlich umrühren.
      
   4. Gelatine mit Wasser gießen und umrühren, bis Gelatine und Zucker vollständig in der Creme aufgelöst sind.
      
   5. Warten Sie, bis die Mischung zu kochen beginnt, aber bringen Sie sie nicht zum Kochen. Sofort von der Hitze nehmen und in die Schüssel oder eine gewöhnliche Form gießen. Cremes können durch schöne breite Gläser oder Tassen ersetzt werden, und die große Form sollte nicht zu hoch sein, damit das fertige Dessert bequem ausgeschnitten und herausgenommen werden kann.
      
   6. Trennen Sie die Hälfte der Beeren (wählen Sie das Ganze und die Schönste aus) und geben Sie sie in ein warmes Panakota.
      
   7. Legen Sie das Dessert in den Kühlschrank und lassen Sie es 5 Stunden lang stehen. Während dieser Zeit wird der Panakota abkühlen und aushärten.
      
   8. Vor dem Servieren die restlichen Beeren nehmen und mit Honig oder Zucker zu einem Brei verarbeiten. Bei jeder Portion Dessert gießen Sie die entstehenden Beläge.
      
   Sie können den Panacotu nicht nur mit Beeren dekorieren, sondern auch mit Früchten und Nüssen, je nach Wunsch. Schön sieht ein Zweig Minze und Puderzucker auf der Beerenmütze aus. Konzentrieren Sie sich auf Ihren eigenen Geschmack und Ihre Wünsche, um das klassische Rezept von Panakota zu diversifizieren.

   Panna Kota Kochregeln
   Panakota-Kochen Wie Sie sehen, ist das Panakota-Kochen auch für Anfänger von Konditoren ein Kinderspiel. Sie können es aber nur dann wirklich lecker kochen, wenn Sie einfachen, aber wichtigen Nuancen folgen:
   

   • Panakta-Creme darf nicht kochen. Bringen Sie sie einfach in einen sehr heißen Zustand oder ganz zum Kochen. Andernfalls können sich Geschmack und Eigenschaften des Produkts verschlechtern. Um die Gelatine aufzulösen, verdünnen Sie sie einfach vorher mit Wasser.
     
   • Panakota nahm mit einem Löffel essen. Und diese Tradition stellt die Anforderungen an die Konsistenz des Desserts. Im Gegensatz zu elastischem und federndem Fruchtgelee sollte die klassische Panna-Katze weich bleiben. Um diesen Effekt zu erzielen, erhöhen Sie die Menge an Gelatine in der Rezeptur nicht: nicht mehr als 10 Gramm pro 0,5 Liter Sahne. Es ist besser, das Gericht länger in der Kälte zu halten, aber seine empfindliche Struktur nicht zu opfern.
     
   • Wenn das gefrorene Panakota schlecht von den Wänden der Schüssel getrennt ist, versuchen Sie nicht, es mit einem Messer oder einer Gabel zu „kratzen“. Das klassische Dessert sollte seine Form behalten. Senken Sie den Panaccoa-Behälter nur 20-30 Sekunden lang in heißes Wasser. Dies reicht aus, damit der äußere Teil der Schüssel weich wird und leicht aus der Form auf der Platte rutscht.
     
   Wenn Sie sich mit der italienischen Küche beschäftigen, werden Sie feststellen, dass Panakotu manchmal mit Eiern oder genauer mit Eigelb gekocht wird. Sie verleihen dem Dessert eine sattere Farbe und machen es noch nahrhafter. Das Eigelb wird mit mit Wasser verdünnter Gelatine (2 Eigelb pro 10 g Gelatine) gemischt und dann zu der Creme gegeben. Es ist wichtig, die Masse gründlich zu mischen, damit sich keine Klumpen bilden. Natürlich sollte das Eigelb nur aus frischen Eiern stammen, deren Qualität und Sicherheit Sie sicher sind.

   Panakota Dessert Rezepte
   Alle Regeln können manchmal brechen. Und vor allem wenn es um Leckereien geht. Kaffeeliebhaber oder Schokoladenfans können es sich daher leisten, Panakot zu Hause mit Kaffee, Kakao und / oder anderen Aromen und Aromen zuzubereiten. Hier sind die aus unserer Sicht erfolgreichsten Rezepte:
   

   1. Kaffee Panakota mit Kondensmilch. Für 1 Liter Sahne nehmen Sie 1 Tasse Kondensmilch, 1 Tasse (50 ml) frisch gebrühten Espresso, 20-30 g Gelatine, 3 Beutel Vanillezucker oder 3 Esslöffel Zucker und Vanille auf die Spitze eines Kaffeelöffels. Gelatine mit etwas warmem Wasser gießen, umrühren und auflösen lassen. Sahne und Kondensmilch in einer Kugel mischen, Zucker und Vanille hinzugeben und langsam auf dem Herd erhitzen. Fügen Sie Gelatine und Kaffee hinzu, mischen Sie gründlich und bringen Sie den Anfang des Kochens. Danach vom Herd nehmen und in transparente Portionsgläser oder -schüssel verteilen. Bei Zimmertemperatur abkühlen, fertig stellen, 3-5 Stunden im Kühlschrank vollständig abkühlen lassen.
      Schokoladen Panakota
   2. Schokoladen Panakota. Nehmen Sie zwei Gläser Sahne 20% (oder 1 Glas Sahne und 1 Glas Milch, wenn Sie den Fettgehalt der Schüssel reduzieren möchten), 1 schwarze Schokolade (100 Gramm Fliese), einen Beutel Gelatine (10-15 Gramm), ein paar Vanillezucker oder 2 Vanillezucker Esslöffel Kristallzucker. Die Gelatine sofort in etwas warmem Wasser einweichen, damit sie sich auflösen kann. Gießen Sie die Sahne (oder Sahne und Milch) in den Topf und erhitzen Sie sie langsam auf dem Herd. Auf einem nahe gelegenen Kochfeld, in einem Wasserbad (oder in einer Mikrowelle) die Schokolade schmelzen und in die Sahne gießen. Fügen Sie Gelatine, Vanille und Zucker hinzu und bringen Sie zum Kochen. Sobald die ersten Anzeichen von Massekochen auftreten, nehmen Sie es vom Herd und gießen Sie es in portionierte Vasen. Kühlen und kühlen Sie vollständig im Kühlschrank ab. Zum Servieren können Sie jede Portion Dessert nach Belieben mit Schokoladen- und / oder Kokos-Chips, Nüssen und anderen Toppings dekorieren.
      
   3. Panacota mit Amaretto-Likör. Wenn die vorherigen Rezepte auch für die Zubereitung von panakoty für einen süßen Tisch für Kinder leicht angenommen werden könnten, wäre dieses eher für ein romantisches Candle-Light-Dinner geeignet. Für einen halben Liter Sahne (oder halbe Sahne mit Milch) benötigen Sie 15 Gramm Gelatine und zwei Beutel Vanillezucker. Zusätzlich nehmen Sie 5-7 Gramm (einen halben Sack) Gelatine, 180 ml Mandellikör und 150 ml Wasser zum Einfüllen von Gelee. Bereiten Sie zunächst zwei verschiedene Portionen Gelee zu: Tränken Sie 15 Gramm für Panna in 50 ml Wasser und 7 Gramm für Gelee in 150 ml. Gießen Sie die Sahne in den Löffel, fügen Sie den Vanillezucker hinzu und erhitzen Sie bei schwacher Hitze, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann die gelöste Gelatine zugeben und zum Kochen bringen. Während die Sahne kocht, erhitzen Sie die Flüssigkeit in der zweiten Schaufel leicht und fügen Sie die Gelatine hinzu. Rühren, auf eine homogene Konsistenz bringen und die Hitze ausschalten. Die fertige Buttercreme in Portionen verteilen und in den Kühlschrank stellen, damit der Panakota leicht greifen kann. Danach über das Likörgelee gießen und in die Kälte zurückstellen, bis es erstarrt (3-5 Stunden).
      
   Am Beispiel des dritten Rezepts wird deutlich, wie ein mehrfarbiger Mehrschicht-Panacot hergestellt wird. Um dies zu tun, genügt es, zwei oder mehr Geschmacksrichtungen abzuwechseln: klassische Vanille- und Schokoladen Panacotu, Kaffee Panacotu und Fruchtgelee usw., je nach Ihrer Fantasie. Daher ist Panakota nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein universelles Dessert, das für viele Versuche mit Füllungen, Füllstoffen, Farbstoffen und Dekorationen geeignet ist. Stellen Sie sich Ihre eigenen Kombinationen zusammen, behandeln Sie Ihre Freunde und kochen Sie mit Vergnügen!