Erdbeer-Panakota (klassisches Rezept)

• Analysen

Nach dem klassischen Rezept handelt es sich bei Panakota um ein italienisches Dessert, bestehend aus Sahne, Gelatine, Zucker und Vanille (oder Vanillezucker). Diese gekühlte Delikatesse ist ideal für heißes Wetter, wenn Sie sich etwas Süßes gönnen möchten und Mehlprodukte vermeiden. In den Wintertagen sollten Sie sich dieses köstliche Dessert jedoch nicht verweigern. Das klassische Panakta-Rezept wird durch eine einfache Erdbeersauce ergänzt, um dem Dessertgericht nicht nur einen spektakulären Look, sondern auch einen erfrischenden Geschmack zu verleihen.

Wir empfehlen allen Liebhabern von süßen Desserts, auf Tiramisu zu achten. Das Rezept ist einfach, probieren Sie es zu kochen!

Zutaten pro 2 Portionen:

• Creme von 20% - 350 ml;
• Zucker - 3-4 EL. Löffel;
• Vanille (optional) - 1 Schote;
• pulverisierte Gelatine - 7 g;
• Puderzucker - 2-3 EL. Löffel (kann mehr sein);
• Erdbeeren (frisch oder gefroren) - 150 g.

Panakota mit klassischem Rezept der Erdbeeren

Wie zu Hause panakoty kochen

1. Gelatine in eine Schüssel gießen, 4 Esslöffel vorgekochtes kaltes Wasser einfüllen und eine gewisse Zeit quellen lassen, was auf der Packung angegeben werden sollte. Anschließend die Schüssel in eine Schüssel mit heißem Wasser geben und die Mischung so lange rühren, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist. Wenn das Paket andere Empfehlungen enthält, befolgen Sie diese.

1. Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und fügen Sie Zucker hinzu. Der Anteil kann je nach Geschmack variiert werden. Schneiden Sie die Vanilleschote längs mit einer Messerklinge ab, extrahieren Sie alle Samen und fügen Sie sie der cremigen Masse hinzu. Die Schote selbst lag auch in der Pfanne. Dank natürlicher Vanille wird unser Dessert mit einem sehr angenehmen appetitlichen Aroma gefüllt.
2. Wir stellen den Topf auf ein kleines Feuer und rühren ständig. Bringen Sie die Mischung fast zum Kochen, aber kochen Sie nicht! Nehmen Sie die Vanilleschote aus der Pfanne und filtern Sie die Crememasse wie gewünscht.
3. Kühlen Sie die Creme auf einen warmen Zustand ab, fügen Sie dann die Gelatine hinzu und mischen Sie sie gründlich. Gießen Sie die Mischung in transparente Gläser oder andere Behälter. Wir entfernen die Gläser im Regal des Kühlschranks, bis die Panacoty vollständig ausgehärtet ist (dies kann mehrere Stunden dauern - die genaue Zeit hängt von der Qualität der verwendeten Gelatine ab). Wenn Sie Panakota in kurzer Zeit anstatt eines Kühlschranks zubereiten müssen, können Sie das Dessert für 10-20 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Vergessen Sie in diesem Fall jedoch nicht, die Bereitschaft regelmäßig zu überprüfen, da sonst Panakota einfach einfriert.
4. Zum Nachtisch servieren wir eine elementare Beerensauce. Mischen Sie dazu frische oder aufgetaute Erdbeeren mit süßem Pulver und machen Sie daraus ein einheitliches „Püree“ in einer Mixerschüssel oder mahlen Sie es einfach durch ein Sieb. Wenn die Beere sehr sauer ist, erhöhen Sie die Dosierung des Puderzuckers. Wenn Sie möchten, können Sie Erdbeeren durch eine andere Beere ersetzen, Sie können auch Obst-, Schokoladen- oder Kokosnusschips zur Dekoration verwenden.
5. Wir verteilen eine Schicht Beerensauce auf ein gefrorenes Panakota, ergänzen es mit Minzblättern und servieren es!

Panakota mit Erdbeeren fertig! Guten Appetit!

Panakota - ein klassisches Rezept aus Italien

Das klassische Panakota-Rezept gehört den Italienern. Panakota ist eine einfache, für die Mehrheit verfügbare, und dennoch wurde im Piemont eine elegante und schmackhafte Delikatesse für jeden Tag geboren.

Panakota (Panna Cotta) wird wörtlich als Buttercreme übersetzt und ist unserem klassischen Vanillepudding sehr ähnlich, nur bis zu einem Pudding-Zustand. Es ist möglich, ein Panakota aus Milch zuzubereiten oder sogar ohne Gelatinezusatz, aber wir werden uns das klassische Panakota aus Sahne ansehen und über Panakota-Variationen sprechen. Beachten Sie, dass es richtig ist, Panna Cotta zu schreiben, aber in unserem Land gibt es einen komplexen italienischen Namen, der aus zwei Wörtern besteht, die zu einem Panakota kombiniert werden.

Der klassische Panakota ist weiß. Aber auch in Italien wird Panakota mit verschiedenen Zusätzen hergestellt - Obst, Schokolade usw. Außerdem kann Panakota doppelschichtig und mehrschichtig sein. Der Kaffee-Panacota ist ein großer Erfolg.

Panakota, das klassische Rezept, das wir nun beschreiben werden, kam zu uns aus dem Herzen Italiens, wo Panakota als klassisches Dessert betrachtet wird, einfach, günstig und einfach zuzubereiten. Dieses Dessert gilt als Verkörperung der Zärtlichkeit.

Classic Panakota kocht nur 20 Minuten und erfordert keine übernatürlichen kulinarischen Fähigkeiten! Es ist wichtig zu wissen, dass echtes italienisches Panacota aus fettreicher Sahne besteht, sie sollten nicht verdünnt werden!

Das klassische Panakota-Rezept

Also, das klassische Rezept von Panakota: Sahne 400-500 ml, Gelatine 25 g, Zucker 50 g, Milch 130 ml, Vanillin oder Vanilleschote 1 Stck.

Nun können Sie anfangen zu kochen:

1) Zuerst müssen Sie die Gelatine bei Raumtemperatur in Wasser einweichen und 10-15 Minuten einwirken lassen. Füllen Sie Gelatine ziemlich viel mit Wasser, da dieses Wasser dann in Panakota fällt. Damit Panakota gelingen kann, muss etwas Wasser vorhanden sein, aber genug, damit Gelatine anschwellen kann.

2) Erhitzen Sie die Sahne in einem beliebigen Behälter (Sie müssen sie nicht zum Kochen bringen!). Fügen Sie dann Milch, Zucker und Vanillin hinzu.
Wenn Sie Ihr Rezept dennoch wirklich italienisch machen möchten, verwenden Sie eine Vanilleschote. Damit ist alles sehr einfach: Die Schote muss geschnitten werden, das gesamte Fruchtfleisch daraus entnehmen und der Creme hinzufügen. Eine Kapsel kann auch hinzugefügt werden. Rühren Sie weiter, erhitzen Sie die Mischung, wieder sollte Ihre Sahnemischung nicht kochen!

3) Gelatine auf Gas geben und auflösen

4) Gebe die gelöste Gelatine zu der cremigen Milchmischung und entferne die Vanilleschote

5) Und die letzte Stufe ist notwendig, um die Mischung durch ein Sieb zu filtern, um Ihr Dessert vor unnötigen Klumpen zu schützen, die resultierende Mischung in Formen oder in eine große Form zu gießen (um ein Restaurant mit Blick auf das Restaurant zu geben, das Sie in Gläser gießen können), abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen für 3-4 Stunden und die ganze Nacht besser!

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Zweifellos werden Ihre Gäste und vor allem Kinder zufrieden sein, denn das Dessert ist sehr lecker und zart, und der Geschmack erinnert Sie an Ihr Lieblingseis!

Kaffee Panakota mit Haselnüssen

Italienisches cremiges Dessert - das perfekte Abschlussgericht für eine Dinnerparty. Duftende Vanille Panacota wird von einer Schokoladenrose gekrönt. Dieses Gericht zeichnet sich durch eine zarte Geleestruktur aus, in der knusprige Haselnussstücke gefunden werden. Panakota wird mit einer Tasse starken Kaffee oder einem Glas Likör serviert.

Produkte: Sahne 33% - 400 Milliliter, Zucker - 30 Gramm, Vanillepulver - 2 Gramm, Instantgelatine - 15 Gramm, Zimt - 1 Stick, Haselnüsse - 5 Stück, Butter - 50 Gramm, Kakaopulver - 1 TL, Zucker Pulver - 30 Gramm.

1. Die Sahne wird erhitzt, Zucker in die Pfanne geben. Rühren Sie die Sahne, bis der Zucker aufgelöst ist.

2. Zimtstange und Vanille in die Pfanne werfen. Die Sahne wird 10 Minuten gekocht. Die Masse erhält einen leichten Cremeton, wird mit dem Aroma von Gewürzen getränkt und wird dichter.

3. 50 ml Wasser werden gekocht, darin Gelatine gelöst. Gelatinekörner lösen sich unter normalem Rühren leicht in heißem Wasser.

4. Pan mit Sahne vom Herd nehmen, Zimtstange herausnehmen. Heiße Sahne wird mit "gelatinösem Wasser" gemischt. Gelatine wird in einen dünnen Strahl gegossen und gründlich gerührt, so dass keine harten Klumpen im zarten Behälter erscheinen. Haselnusskerne werden leicht getrocknet, in Hälften geteilt und zu Panacotta gegeben.

5. Kaffeetassen werden mit kaltem Wasser gespült und anschließend mit Panacot bis zum Rand gefüllt. Wenn die Creme kalt ist, stellen Sie die Tassen 3-4 Stunden in den Kühlschrank. Während dieser Zeit wird die Panakota heilen.

6. Die weiche Butter wird mit Puderzucker und Kakaopulver kombiniert. Es stellt sich eine schöne Schokoladenmasse heraus. Für das Aroma können Sie ein paar Tropfen Weinbrand hinzufügen. Schokoladenbutteraufstrich in Miniaturformen in Form von Rosen. Formulare für 2 Stunden in den Gefrierschrank legen.

7. Ready panakota rutscht leicht aus der Form, wenn Sie die Tasse auf eine flache Platte stellen. Wenn der Panakota "nicht" aus der Form "will", wird der Becher für einige Sekunden in heißes Wasser getaucht.

8. Panaku wird auf Kaffeetassen gestellt, die mit steifen Schokoladenrosetten dekoriert sind. Als alternatives Dekor können Sie beliebige frische Beeren, Schokoladen- "Chips" verwenden.

Klassisches Panakota-Rezept mit Heidelbeersauce

Panakota mit Beeren ist ein Dessert, das durch seine Leichtigkeit, angenehme Konsistenz und seinen feinen Geschmack besticht! Um dem klassischen Panacot eine Vielfalt an Geschmack und Farbe zu geben, verwenden wir Blaubeeren. Das Kochen von Blaubeer-Zweifarben-Panakotie unterscheidet sich praktisch nicht von der Vorbereitung der klassischen Einschichtlackierung.

Für die weiße Schicht benötigen wir:
-Creme mit hohem Fettanteil - 400-500 ml
-Gelatine - 25 g
- Zucker - 50 g
- Milch - 130 ml
- Vanillin oder Vanilleschote - 1 Stck

Zunächst Gelatine in Wasser einweichen und 10-15 Minuten quellen lassen. Während unsere Gelatine „ruht“, nehmen wir die Creme auf: Gießen Sie sie in einen kleinen Behälter - und auf das Feuer (es ist wichtig, dass die Creme nicht kocht, sondern nur aufwärmt). Wir geben Milch hinzu, wir geben Zucker und Vanillin.

Wenn Sie eine Vanilleschote zu Hause haben, können Sie sie verwenden, nachdem Sie das Fruchtfleisch davon entfernt haben. Dieses sollte der Creme beigegeben werden. Während Sie die cremige Mischung umrühren, erwärmen Sie sie gut (nicht kochend).

Wenn Sie die Creme fertig haben, ist die Gelatine bereits geschwollen. Es muss auf dem Feuer aufgelöst werden und dann an die Sahnemischung geschickt werden.

Gießen Sie in Formen oder Gläser (füllen Sie ein Glas oder eine Form bis zum Ende aus, damit Platz für die Beerenschicht ist) und lassen Sie die Mischung mehrere Stunden im Kühlschrank.

Während die weiße Schicht einfriert, können Sie mit der Vorbereitung der Beerenschicht fortfahren. Wir werden brauchen:

Creme mit hohem Fettanteil - 400 ml
Gelatine - 25 g
Zucker - 50 g
Und tatsächlich Blaubeeren - 100 g

Der Vorbereitungsalgorithmus ist derselbe: Gelatine mit Wasser gießen und quellen lassen.

Mahlen Sie die Blaubeeren in einem Mixer, geben Sie sie in einen Behälter und kochen Sie einfach die Blaubeermarmelade.

Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Creme in einem anderen Gefäß erhitzen, Gelatine dazugeben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen. In einem Topf mit Sahne verschieben Sie die Beerenmasse. Gut mischen und abkühlen lassen.

Legen Sie unsere Heidelbeergelee-Mischung auf eine gefrorene weiße Schicht und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank. Beim Servieren können Sie mit einem Minzzweig dekorieren.

Das klassische Panakota-Rezept mit Käse

Es wird vermutet, dass Panakota ein außergewöhnlich süßes Gericht ist. Aber Panakota kann nicht nur ein Dessert sein!

Um Panakota zuzubereiten, benötigen Sie:

Creme (mit einem Fettgehalt von mindestens 30) - 300 ml
saure Sahne (mit einem Fettgehalt von mindestens 30) - 3 EL
Käse (jeder wie Mascarpone, Almette) - 200 g
Gelatine - 9 g
Gewürze nach Geschmack (zB Muskatnuss, Curry, Kurkuma, trockener Knoblauch)

Wenn Sie eine außergewöhnliche Person sind und keine Angst vor Experimenten haben, können Sie Blauschimmelkäse verwenden. Aber wie sie sagen: „Es gibt keine Genossen zum Schmecken und Färben“. Wenn Sie also ein Panakota für einen festlichen Tisch für das neue Jahr oder eine andere Feier vorbereiten, ist es besser, es nicht zu riskieren und eine Art Käse zu verwenden, der jedem auf jeden Fall gefällt!

Zuerst müssen Sie die Gelatine einweichen. Es sollte 10-15 Minuten stehen, während es anschwillt. Es ist Zeit, die Sahne zu machen.

Gießen Sie die Sahne in einen Topf und erhitzen Sie sie gut. Stellen Sie dabei sicher, dass die Sahne nicht kocht! Fügen Sie dann 3 Esslöffel Sauerrahm hinzu.

Weiter rühren, geriebenen Käse hinzufügen. Die Rahmmischung muss gut erhitzt werden, um den Käse zu schmelzen, und die Masse wird homogen. Senden Sie an die gleiche gequollene Gelatine und Gewürze und erwärmen Sie sich bei geringer Hitze weiter, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist. Lassen Sie die Mischung abkühlen und verteilen Sie sie in Formen oder Gläsern. Wir reinigen den Kühlschrank und warten bis zum Morgen. Es ist besser, den Käse panakota ohne Formen und Gläser zu servieren, da Diese Tabelleneinstellung eignet sich eher für Desserts. Sie können mit Tomaten, Gurken, Oliven und Gemüse dekorieren.

Alle modernen Panakoty-Variationen enthalten jedoch das klassische Panakota-Rezept - die Grundlage, auf der die kulinarischen Phantasien basieren.

Sehen Sie sich ein weiteres Video zum Kochen von klassischem Panacotu an:

Panakota (Panna Cotta)

Das Original Panna Cotta (Panna Cotta) ist ein süßes Dessert aus Sahne, Zucker, Vanille und Gelatine (oder einem entsprechenden Äquivalent). Panna Cotta ist kein Gelee und kein Pudding. Das Panakota-Grundrezept beinhaltet das Kochen der cremigen Mischung, die sich beim Abkühlen in eine geleeartige Masse verwandelt. In diesem Fall kann die Creme in ihrer reinen Form verwendet werden, Sie können jedoch auch etwas hinzufügen, z. B. Kokosflocken oder Mohn. Standard-Panakota sieht eher unauffällig aus, daher ist es oft (ja fast immer) mit Sirup, Beeren, Nüssen, Früchten, Schokolade usw. dekoriert. Das Ergebnis ist ein ausgezeichnetes helles Dessert, das von allen Geliebten geliebt wird. Empfohlen!

In diesem Abschnitt werden die beliebtesten Panakota-Rezepte (Panna Cotta) mit schrittweisen Fotos und Anweisungen dargestellt. Wir zeigen und zeigen Ihnen, wie Sie schnell und lecker ein Panakota zubereiten können!

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Jede Auswahl enthält 3 Rezepte mit schrittweisen Fotos und Videos

Panakota zu Hause - 4 Rezepte

Marina Arushanyan • 07/12/2018

Derzeit ist das Panakota-Dessert nicht nur in Italien, sondern auf der ganzen Welt einschließlich Russland beliebt. Zum ersten Mal erschien das Dessert im Norden der Apenninenhalbinsel. Wenn die Wortkombination aus Panna Cotta wörtlich aus dem Italienischen übersetzt wird, klingt das russische Äquivalent wie „gekochte Creme“.

Das beste Panakota wird aus fetthaltiger Teigcreme gewonnen, Sie können jedoch Milch oder Ryazhenka verwenden, um dieses Gericht zuzubereiten.

Das klassische Panakota ist weiß, aber moderne Köche ändern die Nuancen des Desserts, indem sie Obst, Beeren und Schokolade hinzufügen.

In Italien wird Panakota mit verschiedenen Saucen wie Schokolade, Obst, Honig oder Karamell serviert. Italiener schmücken ihr Dessert gerne mit Kokos-Chips und Erdbeermarmelade.

Das klassische Panakota-Rezept

Classic Panakota lässt sich leicht zu Hause herstellen. Wir empfehlen die Verwendung von Fettcreme - mindestens 33%. Legen Sie nicht viel Gelatine ein. Dann wird dein Panakota in deinem Mund schmelzen.

Kochzeit - 5 Stunden.

Zutaten:

• 600 ml schwere Sahne 33%;
• 20 gr. Nahrungsmittelgelatine;
• 70 gr. Zucker;
• 150 gr. Milch;
• 1 Prise Vanille.

Zutaten:

1. Gelatine in eine Schüssel geben und mit 2 EL warmem Wasser abdecken. Etwas abdecken und 20 Minuten ziehen lassen. Gelatinemischung sollte anschwellen.
2. Nehmen Sie einen kleinen Topf, gießen Sie Sahne, Milch, Zucker und Vanillin hinein. Erwärmen Sie die Mischung bei schwacher Hitze. Es ist unmöglich, zum Kochen zu bringen!
3. Die geschwollene Gelatine in einem Wasserbad schmelzen. Nicht zum Kochen bringen!
4. Gelatine in Sahne gießen. In der Mischung können sich Klumpen bilden, daher ist es besser, sie durch ein Sieb zu belasten.
5. Gießen Sie das flüssige Panakota in Formen. 4 Stunden einfrieren lassen.
6. Sie können das Dessert mit Kokosflocken Ihrer Lieblingsfarbe dekorieren. Guten Appetit!

Panakota aus Ryazhenka auf Russisch

Ja, es gibt ein sogenanntes russisches Panakota. Es wird aus Ryazhenka hergestellt. Dieses Dessert ist diätetisch. Kein Fett und keine Kalorien.

Das russische Panakota ist dem italienischen Geschmack nicht unterlegen. Gleich hell und luftig.

Kochzeit - 4 Stunden.

Zutaten:

• 600 ml Ryazhenka zu 5% Fett;
• 100 ml gekochtes Wasser;
• 2 Esslöffel Honig;
• 1 Esslöffel essbare Gelatine;
• 2 Prisen Vanille.

Kochen:

1. Gelatine in eine kleine Schüssel geben und mit warmem, gekochtem Wasser abdecken. 30 Minuten ziehen lassen.
2. Mischen Sie die Rinde mit Honig und Vanille.
3. Wenn die Gelatine aufquillt, schmelzen Sie sie in einem Wasserbad, aber bringen Sie sie nicht zum Kochen. Dann gießen Sie die Gelatine in die Ryazhenka und mischen.
4. Mischung in Formen mischen und 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
5. Panakoty aus Ryazhenka mit geschmolzener heißer Schokolade dekorieren. Mit Kokos-Chips bestreuen. Guten Appetit!

Schokoladen Panakota

Dieses Dessert wird alle ansprechen, die Schokolade lieben! Ein solches Panakota-Rezept ist einfach durchzuführen. Schokolade ergänzt dieses luftige Dessert und verleiht einen wunderbaren Geschmack.

Kochzeit - 4 Stunden.

Zutaten:

• 300 gr. Süßwarencreme mit einem Fettgehalt von mindestens 33%;
• 200 gr. Milch 3,2%;
• 150 gr. Zucker;
• 1 Schokoriegel - bitter oder milchig;
• 20 gr. Nahrungsmittelgelatine;
• 3 Esslöffel warmes Wasser;
• 1 Prise Vanille.

Kochen:

1. Mischen Sie die Milch mit der Sahne und erwärmen Sie die Mischung auf eine warme Temperatur.
2. Gelatinendeckel mit Wasser bedecken und für 25 Minuten quellen lassen.
3. Brechen Sie einen Schokoriegel in kleine Quadrate und schmelzen Sie im Wasserbad zu einem flüssigen Zustand.
4. Ein Esslöffel Milch-Sahne-Mischung. Stellen Sie sicher, dass sich keine Klumpen bilden. Vanillin und Zucker hinzufügen. Rühren
5. Gelatine schmelzen in einem Wasserbad. Nicht zum Kochen bringen!
6. Gelatine zu der cremigen Schokoladenmasse geben und gut mischen.
7. Das Schokoladengefäß in portionierten Vasen verteilen und 3 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
8. Es ist möglich, solche Panakota mit Schlagsahne und Beeren zu dekorieren. Guten Appetit!

Kirsche Panakota

Panakota mit Kirsche wird bei jedem Festival als Win-Win-Dessert dienen! Panakota mit Kirsche eignet sich außerdem für abendliche Zusammenkünfte mit der Hälfte. Feiner, cremiger Geschmack kombiniert mit Kirschbeeren. Das Gericht sieht sehr schön und romantisch aus.

Kochzeit - 3 Stunden.

Zutaten:

• 500 gr. Süßwarencreme mit einem Fettgehalt von mindestens 33%;
• 250 gr. Milch;
• 150 gr. Zucker;
• 30 gr. Instantgelatine;
• 250 gr. Kirschen;
• 1 Prise Vanille;
• 1 Prise gemahlener Zimt;
• 180 ml Wasser.

Kochen:

1. 10 gr. und 20 gr. Gelatine in verschiedenen Untertassen 20 Minuten in warmem Wasser einweichen.
2. Mischen Sie Sahne, Milch, Zucker, Vanillin und Zimt in einem Topf. Erwärmen Sie die Mischung bei schwacher Hitze. Zucker sollte sich auflösen. Kochen Sie nicht!
3. Spüle die Kirsche ab und entferne die Knochen. Legen Sie die Beeren in eine Eisenschale, gießen Sie dort Wasser ein. Die Kirsche erhitzen, bis sie Saft gibt.
4. In beiden Untertassen schmilzt Gelatine im Wasserbad. 20 gr. Gelatine in die Sahnemischung geben und 10 g Gelatine in Kirschen geben.
5. Nehmen Sie eine Portion Dessertvasen. Gießen Sie zuerst die cremige Schicht. Kühlen Sie 20 Minuten lang. Wenn die Creme leicht verdichtet ist, gießen Sie die Kirschschicht darauf. An einem kalten Ort 1,5 Stunden lang reinigen.

Was ist ein echter Panakota?

Panakota oder Panna Cotta (Panna Cotta) - der zarteste Milchdessert, der in Italien sehr beliebt ist. In der Übersetzung bedeutet der Name des Gerichts so etwas wie "gekochte Sahne". Eigentlich steht das Panakota-Rezept im Titel. Sie müssen noch ein paar Striche hinzufügen - und die schneeweiße Delikatesse ist fertig.

Panakota stammt aus dem Norden Italiens aus der Region Emilia Romagna. Hier in den Flusstälern weiden Herden von Kühen, die köstliche Milch weiden, aus denen italienische Hausfrauen gelernt haben, einfache, leichte und schmackhafte Nachspeisen herzustellen. In anderen Ländern gibt es ähnliche Rezepte - Crème Brûlée in Frankreich, Katalanische Sahne in Spanien. Die italienische Variante unterscheidet sich dahingehend, dass Panakota kalt wie Eiscreme serviert und nicht im Ofen gebacken wird.

Unsere Restaurants haben dieses Gericht gemeistert und bieten es in verschiedenen Variationen an. Sie können Schokolade Panakota, Nuss, Kirsche bestellen. Das eigentliche klassische Panakota wird jedoch aus Milch, Sahne, Zucker und Vanille hergestellt. Gelatine muss in einem genau definierten Verhältnis hinzugefügt werden.

Das italienische Panakota-Dessert sollte nicht zu elastisch sein - damit der Löffel springt. Die Konsistenz dieser Panakotie ist leicht viskos, schmilzt und wird mit Hilfe von Gelatine leicht verdickt. Vanille und natürlich, von der Schote, setzen viel ein, um den delikaten Geschmack von Sahne nicht zu stören. Und fügen Sie frische Beeren oder Beerensirup hinzu. Die würzige Säure steht im Kontrast zu dem delikaten Geschmack eines Milchdesserts. Es kann sowohl Erwachsenen als auch Kindern angeboten werden.

Panakota - 11 Rezepte für die Zubereitung von Desserts zu Hause

Ein so zartes, cremiges Dessert kam aus dem Norden Italiens zu uns und gewann schnell die Herzen der süßen Zähne auf der ganzen Welt. Das panakoty Rezept beinhaltet notwendigerweise Sahne, Vanille (oder Vanillin) und Kristallzucker. Neben der klassischen Version können Sie interessante Variationen davon zubereiten - mit Erdbeeren, Kaffee, Schokolade und sogar Zitrusfrüchten.

Panakota - was ist das Dessert, Kalorien?

Der Name des Panakota-Desserts wird als "Sahne" oder "Sahne" übersetzt. In seiner Zusammensetzung und Zubereitungsmethode ähnelt es Pudding oder Eiscreme, was uns bekannter ist. Der Geschmack des Genusses ist jedoch zarter. Dieses Dessert eignet sich gut für den Feiertagstisch. Besonders wenn das Original es schmückt.

Die Creme in der besprochenen Delikatesse wird mit Zucker, Vanille und anderen leckeren Zutaten gemischt.

Ihnen wird sicherlich Gelatine zugesetzt. Als nächstes wird das Dessert in Formen gelegt und gut gekühlt. Nach dem vollständigen Abkühlen wird die Süße auf den Tisch gebracht.

Der einzige Nachteil des köstlichsten Panakota ist der hohe Kaloriengehalt - 298 Kcal pro 100 g. Aus diesem Grund wird er selten von jungen Damen zubereitet, die sich um ihre Figur sorgen.

Das klassische Rezept panakoty zu Hause

Zutaten: 310 ml sehr schwere Sahne, 90 g Rohrzucker (braun), Gelatinepackung, 60 ml Cognac ohne Aromen, eine Prise Vanille.

1. Die Creme wird in eine bequeme Schüssel mit dickem Boden gegossen. Durch eine solche Kapazität kann das Milchprodukt beim Erhitzen nicht verbrennen.
2. Brauner Zucker und Vanille gießen sofort aus. Die Masse wird bei geringer Hitze erhitzt. Stellen Sie sicher, dass Sie es ständig und kontinuierlich rühren. Die Sahne sollte nicht kochen, sonst wird das Dessert verdorben.
3. Gelatine wird in 50 ml Wasser gelöst. Die genaue Menge für ein solches Flüssigkeitsvolumen wird vom Hersteller angegeben - Gelatine wird gemäß den Anweisungen auf der Verpackung verdünnt. Normalerweise müssen Sie dazu das Produkt nur mit heißem Wasser gießen, umrühren und lassen, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben.
4. Vorbereitete Gelatine wird durch ein feines Sieb in heiße Sahne gegossen. Zum Filtern und geeignetes Stück Gaze.
5. Nach Brandy gießt. Wenn das Dessert für Kinder zubereitet wird, sollte diese Zutat ausgeschlossen werden.
6. Die resultierende Masse wird in Silikonformen gegossen und die Süße wird mehrere Stunden lang gekühlt, bis sie sich verfestigt.

Das klassische Panakota-Rezept kann nach Ihren Wünschen verbessert werden. Zum Beispiel verwendete Brandy zusammengeschmolzene Schokolade.

Ungewöhnliche Kaffeegenuss

Zutaten: einen halben Liter sehr schwere Sahne (zum Schlagen), 80 ml gereinigtes Wasser, 14 g Gelatine, 2 kleine. Löffel Instantkaffee, 60 g Kristallzucker, 110 g hochwertige dunkle Schokolade.

1. Gelatine wird gemäß den Anweisungen in der erforderlichen Wassermenge verdünnt.
2. Instantkaffee wird mit der im Rezept angegebenen kochenden Wassermenge eingegossen.
3. Zucker löst sich in Sahne auf. Die Mischung wird bei mittlerer Hitze erhitzt. Süße Körner sollten in einer warmen Flüssigkeit vollständig aufgelöst sein.
4. Wenn die Sahne bereits heiß ist, werden Schokoladenstücke in den Behälter geschickt.
5. Nach dem Entfernen des Molkereiprodukts von der Hitze werden Kaffee und Gelatine hinzugefügt.
6. Die Masse wird filtriert und in Silikonformen gegossen.

Das resultierende Kaffee-Panakota wird vor dem Abkühlen und Einfrieren zur Abkühlung geschickt. Das Dessert ist mit gemahlenen Nüssen verziert.

Wie mache ich eine Diät Panakota?

Zutaten: 2 TL. Agar-Agar, 610 ml fettarme Milch (0,5%), 6 Eigelb große Eier, 2 g Vanille in Hülsen, Stevia in Tropfen (4 Tropfen), 320 ml gereinigtes Wasser, 4 kleine. Löffel Maisstärke.

1. Agar-Agar wird 25 - 35 Minuten lang mit Wasser gefüllt.
2. Milch, leicht geschlagenes Eigelb, Stevia, Vanille, Maisstärke werden in einem separaten Behälter gemischt. Alle angegebenen Zutaten werden mit der niedrigsten Geschwindigkeit des Mischers geschlagen.
3. Die Masse aus dem vorherigen Schritt wird in das Wasserbad geleitet und bis zur Dicke erhitzt. Es ist möglich, dass die Creme ein wenig knallte, weil sie rohe Proteine ​​verwendet.
4. Agar-Agar auf dem Feuer wird zum Kochen gebracht und 1 - 2 Minuten gekocht.
5. Die gekochte Mischung wird in Milchcreme gegossen. Die Masse wird mit einem Mischer bis zur Abkühlung geschlagen.
6. Das zukünftige Dessert wird in Formen gegossen und in der kühlen Umgebung gereinigt.

Fertige Diät Panakota diente nach dem Aushärten zum Tee.

Das köstlichste Schokoladenpanakota

Zutaten: 1 EL. reiche Milch und die gleiche Sahne (zum Schlagen), 14 g Instantgelatine, 90 g Zucker und dunkle Schokolade, eine Prise Vanillezucker.

1. Milch wird in einer Pfanne zum Kochen gebracht. Dann wird es von der Hitze genommen und abgekühlt. Sahne wird in warme Milch gegossen. Je fetter - desto besser.
2. Gelatine wird in eine Glas- oder Keramikschale gegossen. 50 ml gekochtes Wasser bei Raumtemperatur wird darüber gegossen. Die Zutaten werden gerührt und 6 - 7 Minuten stehen gelassen.
3. In einer separaten Schüssel geschmolzene Schokolade zu Milchprodukten gegossen. Hier werden zwei Arten Zucker gegossen.
4. Gelöste Gelatine wird aus der dritten Stufe in die Masse gegossen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erwärmt sich die Mischung gut, siedet jedoch nicht.
5. Das zukünftige Dessert wird über die Eisbecher gegossen und in den Kühlschrank gestellt, bis es abgekühlt und abgekühlt ist.

Das fertige Schokoladenpanakota ist mit Kokosflocken verziert.

Mit Erdbeeren

Zutaten: 160 ml schwere Sahne, 90 ml Milch, 70 g normaler Zucker und 2 Prisen Vanille, 220 g frische Erdbeeren, 11 g Gelatine, 60 ml kochendes Wasser.

1. Gelatine wird in kochendem Wasser gelöst. Die Komponenten werden mit einer Gabel gemischt und 6 Minuten stehen gelassen.
2. Zwei Arten von Zucker werden in einen Behälter mit dickem Boden gefüllt. Hier werden beide Milchprodukte eingegossen. Sie können keine hausgemachte Creme verwenden, da sie sich beim Erhitzen sofort in dickes Fett verwandeln.
3. Die Mischung erwärmt sich für ein paar Minuten, wird aber nicht zum Kochen gebracht.
4. Die Kapazität wird aus dem Ofen entfernt, Gelatine wird in den Ofen gegossen. Die Komponenten mischen sich gut und kühlen leicht ab.
5. Erdbeeren werden von Schwänzen gerieben, gestampft. Beerenmassenaufstriche auf Eisbechern. Die Sahnemischung wird darüber verteilt. Die Schichten werden vorsichtig mit einer Gabel gemischt.

Cremes mit Erdbeer-Panakota werden zum vollständigen Gefrieren gekühlt.

Mandarine oder Orange

Zutaten: 3 Mandarinen, 310 ml Sahne, 2 EL. l Zucker, 15 g hochwertige Gelatine, 50 ml kochendes Wasser, 2 Tropfen Vanilleessenz. Wie ein Panakota aus Zitrusfrüchten zubereitet wird, ist unten beschrieben.

1. Zitrusfrüchte werden mit kochendem Wasser verbrüht und Saft wird aus ihnen gepresst.
2. Gelatine wird mit heißem Wasser gefüllt und 4 - 5 Minuten stehen gelassen.
3. Die Creme wird in einen Topf gegossen und so lange erhitzt, bis die ersten Blasen auf der Oberfläche erscheinen.
4. Zucker wird in das heiße Milchprodukt gegossen (1,5 EL), Vanilleessenz wird hinzugefügt.
5. Geben Sie die Hälfte der Gelatinemischung ein.
6. Nach gründlichem Mischen wird die Masse in Gläser gefüllt (2/3). Die Tanks werden eine halbe Stunde lang in der Kälte gereinigt.
7. Sobald die Schicht dick wird, gießt eine Mischung aus Mandarinesaft den restlichen Zucker und Gelatine darauf.

Ein solches Schichtdessert wird bei Kälte wieder gereinigt. Anstelle von Mandarinesaft kann auch Orange verwendet werden.

Vanille-Dessert

Zutaten: 620 ml mittelschwere Creme, 140 ml Milch, 6 g Vanillezucker, 11 g Gelatine, 60 ml gereinigtes Wasser, 65 g Kristallzucker.

1. Gelatine ist mit kaltem Wasser gefüllt. Die Komponenten werden mit einer Gabel gerührt und 12-14 Minuten stehen gelassen. Es ist unmöglich, die Menge an Gelatine zu erhöhen - fertiges Panakota sollte nicht zu dicht sein.
2. Sahne wird in dickwandige Teller gegossen. Milch wird hinzugefügt.
3. Der Behälter mit Milchprodukten wird mittlerer Hitze ausgesetzt. Sie müssen nicht zum Kochen gebracht werden. Erwärmen Sie die Flüssigkeit einfach gut.
4. Zwei Arten von Zucker werden in die heiße Mischung gegossen. Als nächstes wird die hergestellte Gelatine eingeführt.
5. Die Masse wird eine Minute lang gerührt und dann durch ein feines Sieb filtriert.
6. Die resultierende Flüssigkeit wird in Formen gegossen.

Zuerst werden sie auf Raumtemperatur abgekühlt, dann mit Frischhaltefolie bedeckt und in der Kälte gereinigt.

Traditionelles italienisches Panacco-Rezept

Zutaten: 210 ml Vollmilch, 140 g Kristallzucker, ein paar Tropfen Vanilleessenz, Zitrone, 55 ml Rum, 620 ml Sahne, ein Beutel Gelatine.

1. Gelatine gießt sich in die Schüssel und wird mit kalter Milch gefüllt. Die Komponenten werden gemischt.
2. Vanilleessenz, fein geriebene Schale einer kleinen Zitrone wird zur Creme gegeben (410 ml).
3. Wenn die Masse siedet, wird sie von Zitrusfruchtchips gefiltert.
4. Die restliche Sahne wird mit Zucker geschlagen. Sie fügen Rum hinzu.
5. Die Mischung aus dem vorherigen Schritt wird in die heißgesiebene Creme gegossen und Milch, Gelatine, wird hier zugegeben. Wenn das letztere nicht vollständig aufgelöst ist, wird die Masse durch ein feines Sieb gegeben.
6. Das zukünftige Dessert wird in Silikonformen gegossen und in der Kälte gereinigt.

Um das Leckerl aus den Behältern zu entnehmen, müssen Sie es einige Sekunden in heißes Wasser eintauchen.

Mit Himbeersauce

Zutaten: ein Glas Sahne 10% Fett und 2 Gläser 33% Fett, ein kleines Stück Zitronenschale, 1 EL. l Vanilleextrakt, 80 g Zucker, 9 g Gelatine, 50 ml Wasser, 130 g frische oder gefrorene Himbeeren, 2 EL. l Puderzucker, 1 EL. l frisch gepresster Zitronensaft.

1. Gelatine wird in einer kleinen Menge Wasser verdünnt und quellen gelassen.
2. Sahne, Zucker werden in einer Pfanne gemischt, Rinde wird hinzugefügt. Die Masse heizt sich auf.
3. Sobald die Mischung zu kochen beginnt, wird sie aus dem Feuer genommen. Die Schale wird extrahiert und verworfen. Vanilleextrakt wird hinzugefügt. Die Mischung wird filtriert und in Formen gegossen und dann in der Kälte entfernt.
4. Himbeeren mit den restlichen Bestandteilen werden gestampft.

Das fertige Panakota wird mit Beerensauce gewässert und mit Blättern von frischer Minze dekoriert.

Schritt für Schritt Rezept von Julia Vysotsky

Zutaten: 4 Blätter Gelatine (10 g), ein Glas Sahne, Joghurt und Milch, 90 g Kristallzucker, 1 Orangenschale, Vanilleschote.

1. Gelatineflocken mit kaltem Wasser gefüllt.
2. Alle Sahne sofort mit Milch vermischt. Dazu wird eine Vanilleschote und mit einem Messer von der Mitte abgekratztes Fruchtfleisch hinzugefügt. Etwas Zucker wird gegossen. Die Masse wird zum Kochen gebracht und sofort von der Hitze entfernt.
3. Kefir kombiniert mit Orangenschale (sehr fein gerieben).
4. Gelatineblätter werden vorsichtig mit Papierservietten gepresst und ab dem zweiten Schritt in eine heiße Mischung gegeben. Wenn die Gelatine vollständig aufgelöst ist, wird eine Vanilleschote aus dem Behälter entnommen.
5. Kefir mit einem Mixer geschlagen. Heiße Sahne mit Milch und anderen Zutaten wird dazugegeben.
6. Die Masse wird in kleine Becher gegossen und in den Kühlschrank gestellt, bis sie fest wird.

Die daraus resultierende Delikatesse wird mit frischen Beeren verziert.

Panakota vom Küchenchef Hector Jimenez

Zutaten: 680 ml Milch und Sahne, 25 g hochwertige Gelatine. 1 Vanilleschote, 170 g Kristallzucker, 230 g frische und 130 g gefrorene Erdbeeren.

1. Alle Milchprodukte und 100 g Sand werden in einer Pfanne gemischt. Die Masse wird zum Kochen gebracht und das Zentrum der Vanilleschote in sie eingeführt.
2. Einige Minuten in kaltem Wasser eingeweicht, wird der warmen Mischung aus der ersten Stufe Gelatine zugesetzt. Vollständig abgekühlte Masse wird leicht geschlagen.
3. Die süße Zusammensetzung wird in Gläser gegossen und zur Verfestigung in der Kälte entfernt.
4. Pürierte aufgetaute Erdbeeren werden mit dem restlichen Sand gemischt, gekocht und eingedickt. Die Soße wird mit Scheiben frischer Erdbeeren kombiniert.

Das fertige Panakota wird mit Erdbeersauce gegossen und sofort als Dessert serviert.

Die Nuancen beim Kochen und Servieren

Zum Kochen von panakoty wird immer sehr fette Sahne genommen.

Ihr Fettgehalt sollte jedoch 35% nicht überschreiten, andernfalls wird das Produkt beim Erhitzen zu Fett.

Um dichte Klumpen im Dessert zu vermeiden, wird die gelatineartige Masse vor der Zugabe zur Crememischung immer filtriert.

Pan-Kota kann mit jeder Beeren- oder Fruchtsauce serviert werden. Dekorieren Sie es effektiv mit geriebenen Nüssen, frischen Beeren und Fruchtstücken, Kokosflocken und Samen. Sie können die Behandlung einfach mit Kondensmilch oder geschmolzener Schokolade gießen.

Panakota

Pannakota mit Kirschsauce

Als ich einen müden Ehemann von der Arbeit erwartete, wollte ich etwas Angenehmes tun und ihn mit allen Ehrungen treffen. Zufällig war das Rezept für Pannacot verfügbar - ich wollte diesen Nachtisch schon lange machen und habe es geschafft.

Vanille Panakota

Mmmmmmmm Was für ein faszinierender Titel. Ich hörte ihn und meine Hände fingen an zu kämmen. Ich will Ich möchte einen Vanille Panacota. Ich möchte einen Vanille Panacota. Auf das Internet geklettert. gewühlt Es gibt viele Links, aber praktisch 3-4 Rezepte. Wiederholen Sie dies weiter. Ich lese Wie immer passte in jedem etwas nicht zu den Kleinigkeiten. für nein, dann der andere. Im Allgemeinen sammelte ich alles auf einen Haufen, verarbeitete es auf meine Art und Weise und erhielt etwas völlig Göttliches.))) Es ist einfach eine Freude, Nektar, Ambrosia. Essen der Götter)))

Himbeer-Panacotta

Sehr zarter Nachtisch, super für einen heißen Sommertag! Das Rezept stammt aus dem Buch "Schnelle Rezepte für jeden Tag", das ich kürzlich als Geschenk erhielt))) Was ist sehr glücklich!))

Erdbeer-Pannacott

Strawberry Pannacott ist ein beliebter italienischer Nachtisch. Rezept von PARMALAT.

Vanille-Panacotta mit Blaubeersauce

Und zum Nachtisch werde ich heute die Panakotta anbieten, die jeder mit Vanille, Joghurt und schneller Heidelbeersauce liebt. Gordon Ramsay erinnert sich daran, dass Blaubeeren nicht nur schmackhafte Beeren sind, sondern auch eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien und eine gute Sehkraft.

Vanille Panakota

Die Zeitschrift "Okrug", der Chef des Restaurants "Unikum" mit meinem Nachtrag.

Kürbis Panakota

Sehr zart, angenehm mit einem Hauch Orange und Zimt. Man kann nicht sofort sagen, dass ein Kürbis zu diesem Dessert gehört.

Panacotta mit Mozzarella

Sehr schöner, spektakulärer und leckerer Snack. Meiner Meinung nach ergänzen sich alle Zutaten perfekt und ergeben eine harmonische Mischung. Eine sanfte, cremige Schicht unterstreicht die Pikante der Dillsauce und die Saftigkeit der Tomaten.

Panakotta "Aprikosen-Frische"

Sanftes Gelee, in dem das süße Aroma einer Aprikose und die Frische der Minze ineinander greifen

Kirschgrieß Pannacott

Köstliches mageres Dessert aus Grieß.

Panakota Panakota - ein sanfter, wohlschmeckender, gesunder Nachtisch. Es enthält eine sehr geringe Menge an Kalorien, wird jedoch schnell vom Körper aufgenommen und profitiert auch von der Anwesenheit einer Komponente wie Gelatine in der Schale.

Das Gericht kommt ursprünglich aus Italien. Als das Gericht in diesem Land erfunden wurde, wussten sie nichts über die Gelatine und verwendeten es, um ein Dessert zuzubereiten... Fischknochen, die auch gelierende Eigenschaften haben.

In der Zusammensetzung des Gerichts sind zwei obligatorische Bestandteile - Gelatine und Milchbestandteil in Form von Rahm oder Vollmilch. Wörtlich aus dem Italienischen bedeutet das Wort "Panakota" "gekochte Sahne". Je fetter die Milchzutat im Dessert, desto schmackhafter ist sie. Auch zur Süßung des Desserts wird bei der Zubereitung Puderzucker oder Zucker verwendet.

Im Laufe der Zeit begann das Rezept zu variieren, da andere Zutaten hinzugefügt wurden, beispielsweise Kakaopulver oder Schokolade, Vanille, süße Soßen, Honig und andere Komponenten.

Das Nachspeisen zu kochen ist extrem einfach, selbst die Hausfrauen können es. Es ist wichtig, dass Sie alle Schritte zum Kochen des Desserts befolgen, die in jedem einzelnen Rezept empfohlen werden.

Das fertige Dessert, das auf einem A-la-carte-Gericht zubereitet wird, ist mit frischen Minzblättern, frischen Beeren, Fruchtstücken, Beeren- oder Fruchtsirup gefüllt. Sie können das Gericht auch vor dem Servieren mit Kokosnusschips, geriebener Schokolade, Mandelblüten, geriebenen oder gehackten Nüssen und anderen kulinarischen Dekorationen dekorieren.

Wie zu Hause panakoty kochen

Panakota ist ein sanfter, luftiger Nachtisch, der Geburtsort Italiens. Seine unveränderten Zutaten sind Gelatine und Sahne. Dank letzterer hat das Dessert seinen Namen, schließlich heißt "Panakota" "gekochte Sahne".

Ein weiterer wesentlicher Bestandteil des Gerichts ist Gelatine, die Fischknochen ersetzt. Trotz seiner Einfachheit hat sich Panakota zu einem der berühmtesten und beliebtesten Desserts entwickelt, die auf der ganzen Welt beliebt sind.

Wie man Panakota kocht

Exquisiter italienischer Panacco bereitet einfach zu und auch der ungeübteste Koch kann damit umgehen. Es gibt viele Möglichkeiten zum Kochen, aber die meisten basieren auf einem klassischen Rezept und zeichnen sich durch Komponenten aus, die den cremigen Geschmack bereichern.

Klassisches Panakota wird nur aus Sahne hergestellt. Um den Fettgehalt des Gerichts zu reduzieren, begann sich die Sahne mit Milch zu vermischen. Dies hat keinen Einfluss auf den Geschmack des Desserts.

Sie benötigen:

• Creme mit einem Fettgehalt von 18 bis 33 Prozent - 500 ml;
• Milch - 130 Milliliter;
• natürliche Vanilleschote;
• Instantgelatine - 15 g;
• Wasser - 50 ml;
• frische oder gefrorene Erdbeeren - 150 g;
• Zucker abschmecken.

Panakoty kochen:

Gießen Sie die Sahne und Milch in einen Löffel oder einen kleinen Topf, fügen Sie Zucker hinzu. Die Körner aus der Vanilleschote nehmen und zur Sahne hinzufügen. Stellen Sie den Löffel auf niedrige Hitze und erwärmen Sie die Flüssigkeit auf 70 °. Während die Mischung erhitzt wird, kombinieren Sie die Gelatine mit kaltem Wasser, rühren Sie um und gießen Sie sie in einen Strom, um die Creme zu erwärmen. Rühren Sie die Mischung um und lassen Sie sie leicht aufkühlen. Die cremige Masse in Formen gießen und in den Kühlschrank geben. Nach etwa 1-2 Stunden verdickt sich der Panakota und wird zum Verzehr geeignet.

Eine wunderbare Ergänzung des Gerichts sind süße Saucen, Beeren, Früchte, Marmeladen, geschmolzene oder geriebene Schokolade und zerbröckelte Kekse. Es kombiniert mit Erdbeer-Topping. Dazu frische oder gefrorene Erdbeeren mit Zucker in die Schüssel eines Tauchmixers geben und verquirlen.

Für ein paar Sekunden die Formen mit dem gefrorenen Panacot in heißes Wasser geben, die Ränder des Desserts mit einem Messer abhebeln, mit einem Teller abdecken und umdrehen. Dessert muss entfernt werden. Erdbeer-Topping gießen und mit Beeren garnieren.

Schokoladen Panakota

Schokoladenliebhaber werden den sanften Panacot lieben.

Sie benötigen:

• eine Tafel dunkle Schokolade;
• 300 ml Sahne;
• 10-15 Gramm. Instantgelatine;
• eine Tüte Vanillezucker;
• 100 ml Milch.

Kombinieren Sie Vanillin, Milch, Zucker und Sahne in einem kleinen Topf, stellen Sie die Mischung auf geringe Hitze. Gelatine mit kaltem Wasser übergießen - ca. 50-80 Gramm, rühren und beiseite stellen. Wenn die Mischung erhitzt ist, senken Sie die gebrochene Schokolade hinein, bringen Sie sie auf 70 °, nehmen Sie sie vom Herd und gießen Sie die Gelatine ein. Rühre die Masse um, damit die Gelatine aufgelöst wird, gieße sie in Formen oder Gläser und schicke sie in den Kühlschrank. Wenn Panakota aushärtet, nehmen Sie das Dessert aus den Behältern, legen Sie es auf einen Teller und dekorieren Sie es mit geschmolzener oder geriebener Schokolade.

Italienischer Panacot: Rezepte eines zarten Desserts mit Fotos

„Panna Cotta“ bedeutet wörtlich „gekochte Milch“. In der Tat ist es tatsächlich so.

Panakota ist ein mediterranes Gelee, das für seine besondere Zartheit und Leichtigkeit bekannt ist. Es ist so weich, dass man es leicht mit einem Löffel schöpfen kann.

Vor dem Servieren wird die Delikatesse immer gekühlt und mit einem Sirup aus frischen roten Beeren übergossen.

Heute ist Panakota das häufigste Dessert italienischer Konditoren.

Das Gericht unterscheidet sich unübertroffener delikater Geschmack und einfache Zubereitung.

Tatsache ist, dass es nur drei Bestandteile enthält: schwere Sahne, Zucker und Gelatine.

Aufgrund der letzten Zutat ähnelt eine cremige Delikatesse Marmelade und Gelee, wird jedoch immer noch als eigenständiges Gebäck betrachtet. Panakota hat eine sehr weiche und nicht federnde Konsistenz.

Die Verwendung eines cremigen Desserts

Da es sich bei dem Dessert um ein ausschließlich cremiges Produkt handelt, sind alle Vorteile in der Milch enthalten.

Neben den enormen Vorteilen hat eine solch wunderbare Delikatesse „Schädlichkeit“, nämlich die hohe Präsenz von Fett und Zucker im Produkt.

Daher ist es nicht wünschenswert, sich mit dieser traditionellen italienischen Delikatesse sehr oft zu verwöhnen.

Ein bisschen Geschichte

Panakota ist ein ziemlich beliebtes Dessert in allen Teilen der Welt, ursprünglich aus der Stadt Piemont, die in Norditalien liegt. Im Mittelalter wurden gekochte Fischknochen anstelle von Gelatine in diesem Gericht verwendet und es wurde völlig zuckerfrei gemacht, da es sehr teuer war.

Cremige Delikatesse passt gut zu verschiedenen Beeren, Früchten und Nüssen.

Es gibt eine unvorstellbare Vielfalt an Kochoptionen für dieses süße Gericht.

Klassische Panakota "erlaubt" nicht, die Sahne zu verdünnen und beinhaltet nichts Extraes im Dessert. In Italien ist es einfach unrealistisch, Schokolade oder Orangen-Panacotta zu probieren.

Wenn Sie Ihre Figur vor dem übermäßigen Fettgehalt und dem im Dessert enthaltenen Zucker schützen möchten, können Sie die Sahne sicher mit Milch verdünnen und die Menge an Zucker verweigern, die Sie auf Rezept benötigen.

Panakoty Rezept mit Foto bestellen:

1. Gießen Sie die Sahne in den Behälter.
2. Fügen Sie so viel Zucker und eine Prise Vanille hinzu;
3. Legen Sie das Geschirr mit langsamem Feuer auf den Herd;
4. Gelatine in heißem Wasser verdünnen;
5. Gießen Sie die Gelatinemischung in die erhitzte Sahne, mischen Sie;
6. In Formen gießen;
7. Später (nach 2 Stunden Inaktivität im Kühlschrank) drehen wir sie um;
8. Top legen Sie die Stücke oder ganze Erdbeerbeeren.

Es ist besser zu experimentieren, ein wenig Erdbeergelee zuzubereiten und die Oberseite des Desserts behutsam zu bedecken, wobei die Hälfte der frischen Beeren angelegt wird.

Und hier ist ein Videorezept für ein einfaches klassisches Panaccoat mit Sirup:

Schokoladen Panakota

Ungewöhnlich leckeres Dessert - Schokoladenpanakota, verziert mit Stücken Ihrer Lieblingsfrüchte und -beeren.

Was ist in der Delikatesse enthalten:

• Ein Glas frische Milch;
• 20 gr. Gelatine;
• Eine halbe Tasse gemahlener Zucker;
• Einen halben Liter schwere Sahne;
• Eine kleine Tafel nicht bittere Schokolade:
• 5 gr. Vanilleextrakt;
• Eine halbe Tafel weiße Schokolade;
• Obstteller

So machen Sie ein cremiges Schokoladendessert zu Hause:

1. Bedecken Sie die Milchoberfläche mit Gelatine.
2. Mischen Sie das Pulver mit Zucker und Hitze;
3. Milchmischung hinzufügen und mischen. Vom Herd nehmen;
4. Die Schokolade in der resultierenden homogenen Masse schmelzen und mit Vanille bestreuen;
5. Abseihen und in Tassen gießen;
6. Für einige Stunden an einem kühlen Ort reinigen.
7. Weiße Schokolade schmelzen und die Frucht schneiden;
8. Den fertigen Panakota mit geschmolzener Schokolade gießen und mit Fruchtstücken dekorieren.

Chocolate Panakota ist ein sehr kalorienreiches Produkt, dessen 100 Gramm fast 50% Fett und Kohlenhydrate enthalten. Und nur 7% Eiweiß.

Im Video können Sie alle Kochschritte so lecker sehen:

Dessert mit aromatischen sauren Zitrusfrüchten (Orange)

Leichte, sanfte Süße für Liebhaber süßer und saurer Köstlichkeiten.

Das Rezept für Orangen-Panacco ist ziemlich einfach.

Die Zusammensetzung des Endprodukts:

• Große Orange;
• 2 Eigelb;
• Eine halbe Tasse Milch;
• 25 gr. gemahlener Zucker;
• 2 Löffel Gelatine;
• Eine halbe Tasse gekochtes Wasser.

1. Reiben Sie eine kleine Menge Orangenschale;
2. Legen Sie etwas Orangensaft hin.
3. Gelatine in Wasser auflösen und nach 5–7 Minuten frischen Saft hinzufügen;
4. Kochen Sie die Milch bei schwacher Hitze, gießen Sie nach und nach die Schale, Zucker;
5. Orangensaft und Eigelb hinzufügen;
6. Die Milchmischung noch einige Minuten kochen und abkühlen lassen;
7. Gelatine vollständig in einem Wasserbad auflösen;
8. Mischen Sie beide Mischungen vorsichtig und gießen Sie sie in schöne Tassen.

In einer Portion enthält die Tasse etwas mehr als 100 kcal.

Stellen Sie sich vor, es stellt sich heraus, dass es ein Panakota-Rezept auf Sauerrahm-Basis gibt. Mal sehen:

Rezept von Liza Glinskaya

Eine bekannte Köchin, Gewinnerin der Staffel 2 der „Master Shef“ -Show in der Ukraine, teilt das Geheimnis der delikatesten Delikatesse, die Angelina Jolie selbst ihren Kindern schenkt.

Was wird zum Kochen benötigt:

• Ein wenig Gelatine und Honig;
• Ein kleines Glas Milch und Erdbeeren;
• Ein paar Mascarponelöffel und eine Prise Vanillezucker.

1. Mischen Sie Milch, Gelatine und Vanille;
2. Ein paar Minuten langsam kochen und abkühlen lassen;
3. Mascarpone und Honig hinzufügen;
4. Mischen Sie alle Zutaten intensiv.
5. Wir verteilen frische Beeren auf die Schimmelpilze.
6. Bereite Panakota über die Beeren;
7. Kühlen Sie ab und verzieren Sie ein Fest.

Jede Mutter kann so ein Dessert in ihrer Küche kochen. Es ist ein herzhaftes und lohnendes Frühstück oder ein Snack für kleine süße Zähne.

Kochrezept von Hector Jimenez

Ector Jimenez - der Chefkoch der Spitzenklasse, überrascht immer mit exquisiten und einzigartigen Gerichten. Desserts mit zartem, exzellentem Geschmack sind ein guter Start in den Tag oder ein süßer Snack mitten am Tag.

Und eine Himbeer-Panakota nach dem Rezept des Unternehmens lässt niemanden gleichgültig. Was ist zum Nachtisch nötig:

• 150 Gramm der fettesten Sahne;
• 4 Tassen Naturjoghurt mit dem höchsten Fettgehalt;
• 3 kleine Löffel Zucker;
• 2 Packungen Gelatine.
• Himbeeren, Sirup.

Was ist der Prozess des Kochens:

1. Zu Beginn verdünnen wir Gelatine mit warmem Wasser;
2. Nachdem Sie die Sahne in den Behälter gegossen haben und Zucker hinzufügen;
3. Wir zünden ein langsames Feuer an und kochen unter ständigem Rühren;
4. Dann mit der Geleemischung mischen und abkühlen lassen;
5. Naturjoghurt abtauen und mit Milchgelee mischen;
6. Wir stellen das fertige Dessert auf die Eisbecher und lassen es für weitere 5-6 Stunden abkühlen.
7. Wenn die Delikatesse vollständig ausgehärtet ist, dekorieren Sie sie mit Himbeerbeeren und gießen Sie den süßen Sirup darüber.

Pantakota von Ector kann es einfach nicht mögen. Es hat einen zarten cremigen Geschmack und einen hohen Kaloriengehalt aufgrund von „fetten“ Zutaten.

Wenn Sie jedoch Angst vor zusätzlichen Kalorien haben, verwenden Sie Kochprodukte mit einem niedrigeren Fettanteil.

Traditionelle italienische Delikatesse mit Vanille

In Italien wird ausschließlich Pancotta mit einer geringen Menge natürlicher Vanille zubereitet.

• 2 Tassen schwere Sahne;
• Ein Glas Zucker;
• 15 g Gelatine;
• 2 Eigelb;
• 1-2 Vanillestangen;
• Früchte oder Beeren zur Dekoration.

So bereiten Sie ein süßes Gericht zu:

1. Wir erwärmen die Creme bei schwacher Hitze, nachdem wir eine Vanilleschote geworfen haben;
2. Abkühlen lassen, die Vanille herausnehmen und vorsichtig bis zum Schäumen aufschlagen;
3. Gelatine in warmem, gekochtem Wasser einweichen und einige Minuten warten, bis sie anschwillt;
4. Die fertige Geleemasse in Vanillecreme gießen und etwas erhitzen, um die Gelatine aufzulösen.
5. Kühle 20 Minuten bei Raumtemperatur ab und rühre die Mischung mit einem Mischer;
6. Nach dem Schmieren mit Sahne oder Pflanzenöl bereiten wir spezielle Behälter zum Nachtisch vor;
7. Wenn gewünscht, können Sie Obst- und Beerenstücke auf den Boden der Formen legen. Und erst danach gießen Sie die cremige Masse;
8. Legen Sie das Dessert einige Stunden an einem kalten Ort ab, um es vollständig zu verfestigen.
9. Legen Sie die Formen nach dem Abkühlen einige Sekunden in kochendes Wasser, damit sich das Milchgelee gut von den Wänden trennt.
10. Die fertigen Portionen auf schönen Tellern anrichten und Minzezweige, Obstscheiben und ganze Beeren darauf legen.

Es ist ein äußerst leckeres und sehr süßes Dessert, das Kinder und Liebhaber von süßen Speisen ansprechen wird.

Wenn Sie alles rund um Kaffee mögen, wird Ihnen das folgende Video bestimmt gefallen:

Luftkefir Panakota

Sehr originelles Rezept panakoty mit Kefir. Ein solches Dessert ist einfach zubereitet und wirkt im Gegensatz zur rein cremigen Delikatesse sehr luftig.

• Eine kleine Tasse Sahne, Milch, Kefir und Zucker;
• Durchschnittliche Orange;
• Gelatineverpackung;
• Beeren zur Dekoration.

Nachtisch ohne Kaffee, Tee oder Saft ist ein Genuss, der vergeblich ist! Jetzt reden wir über Kaffee - das beliebteste Weltgetränk. Wie man im Türken Kaffee auf dem Herd zubereitet - enthüllt alle Geheimnisse! Jeden Tag auf der Welt steigt die Anzahl der Fans dieses wunderbaren Getränks um 23.000 Menschen! Stell dir vor

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Wie man einen Nachtisch zubereitet:

1. Legen Sie die Gelatine in ein Glas, gießen Sie Wasser hinein und warten Sie einige Minuten.
2. Sahnemischung mit Milch und Vanille. Vanilleschote halbieren: so wird der Geschmack schärfer;
3. Zucker in Milch-Sahne-Mischung füllen und langsam zum Kochen bringen;
4. Zerreiben Sie die ganze Orangenschale und drücken Sie etwas Saft heraus.
5. Wir mischen Kefir und Orangensaft, wir gießen Orangenzestchips;
6. Gelatinemischung und erhitzte Milch mischen, Vanille herausnehmen;
7. Den Kefir mit einem Schneebesen aufschlagen und die fertige Milchgeleemischung einfüllen.
8. Dessert in Formen gießen und an einem kalten Ort reinigen.

Nach 3-5 Stunden ist das Produkt einsatzbereit. Wir schmücken eine Delikatesse nach Ihrem Geschmack.

Die Nuancen beim Kochen und Servieren

Dieses Panakota wird nur aus der fettesten Creme hergestellt.

Sie können es nicht mit Gelatine "übertreiben" und mehr hinzufügen, als vom Rezept gefordert. Sahne nicht kochen! Wärme es einfach gut auf.

Mit Fantasie können Sie die Dessertschokolade verzieren - rosten oder schmelzen. Und Sie können die Früchte ungewöhnlich schneiden und schön auf der Eisschale verteilen.

Schließlich haben wir uns entschlossen, ein Panakota-Rezept ohne Zucker und Milch mit Ihnen zu teilen. Also auch Gewicht verlieren wie es ist. Wir schauen: