Diät für Typ-2-Diabetes

• Hypoglykämie

Diabetes mellitus hat keine bestimmten Grade, die durch numerische Indizes ausgedrückt werden können. In der Regel unterscheiden sich leichte, mittelschwere und schwere Erkrankungen. Es gibt jedoch zwei Arten dieser Erkrankung - die erste Art (insulinabhängig) und die zweite Art (insulinunabhängig). Daher bedeutet der Ausdruck "Diät in Diabetes Grad 2" normalerweise eine Diät für Menschen mit dem zweiten Typ dieser Krankheit. Für diese Patienten ist es besonders wichtig, die Regeln der rationalen Ernährung zu befolgen, da in diesem Fall die Diätkorrektur die Hauptmethode der Behandlung ist.

Warum eine Diät befolgen?

Bei Diabetes des zweiten Typs ist die Insulinsensitivität des Gewebes gestört und es tritt Insulinresistenz auf. Trotz der ausreichenden Produktion dieses Hormons kann Glukose nicht verdaut werden und in der richtigen Menge in die Zellen gelangen, was zu einem Anstieg des Blutspiegels führt. Infolgedessen entwickelt der Patient Komplikationen der Krankheit, die Nervenfasern, Blutgefäße, Gewebe der unteren Gliedmaßen, Netzhaut usw. betreffen.

Was kann man mit Diabetes essen, um die Empfindlichkeit des Gewebes gegenüber Insulin zu normalisieren und den Blutzuckerspiegel zu senken? Das tägliche Menü des Patienten sollte kalorienarm sein und meist langsame, keine schnellen Kohlenhydrate enthalten. Normalerweise empfehlen Ärzte, sich an Diät Nummer 9 zu halten. Bei der Gewichtsabnahme in Schalen sollte die Fettmenge reduziert werden (Fette pflanzlichen Ursprungs sollten bevorzugt werden). Für Diabetiker ist es wichtig, genügend Eiweiß zu bekommen, da es ein Baumaterial ist und zum allmählichen Ersatz von Fettgewebe durch Muskelfasern beiträgt.

Eine rationelle Ernährung kann die Empfindlichkeit des Gewebes gegenüber Insulin verbessern und die Regulierung des Blutzuckerspiegels normalisieren.

Die Hauptziele einer Diät für Typ-2-Diabetes sind:

• Abnahme des Körpergewichts und Abnahme der Menge an Fettablagerungen;
• Normalisierung des Blutzuckerspiegels;
• Halten des Blutdrucks innerhalb akzeptabler Grenzen;
• Senkung des Cholesterinspiegels im Blut;
• Prävention schwerer Komplikationen der Krankheit.

Die Diät für Typ-2-Diabetes ist keine vorübergehende Maßnahme, sondern ein System, das ständig befolgt werden muss. Dies ist die einzige Möglichkeit, den Blutzuckerspiegel auf einem normalen Niveau zu halten und die Gesundheit für lange Zeit aufrechtzuerhalten. In den meisten Fällen reicht der bloße Übergang zur richtigen Ernährung aus, um den Diabetes unter Kontrolle zu halten. Aber auch wenn der Arzt dem Patienten die Einnahme von zuckersenkenden Pillen empfiehlt, bricht dies die Diät keinesfalls ab. Ohne Ernährungskontrolle wirken sich keine medikamentösen Methoden nachhaltig aus (auch Insulinspritzen).

Kochmethoden

Bei Patienten mit Typ-2-Diabetes ist es ratsam, das Essen auf schonende Weise zuzubereiten. Die besten Arten des Kochens sind kulinarische Prozesse wie Dämpfen, Kochen und Backen. Diabetiker können gebratene Speisen nur gelegentlich essen, und es ist vorzuziehen, sie mit einer kleinen Menge Pflanzenöl und noch besser mit einer beschichteten Grillpfanne zu garen. Mit diesen Kochmethoden wurde die maximale Menge an Vitaminen und Nährstoffen eingespart. In der fertigen Form belasten solche Schalen die Bauchspeicheldrüse und den Rest des Verdauungstraktes nicht.

Sie können auch Gerichte in ihrem eigenen Saft schmoren und dabei nur kalorienarme und fettarme Speisen wählen. Es ist nicht wünschenswert, Saucen, Essiggurken und eine große Menge Salz dem Lebensmittelgeschäft hinzuzufügen. Um den Geschmack zu verbessern, sollten Sie zugelassene Gewürze verwenden: Gemüse, Zitronensaft, Knoblauch, Pfeffer und getrocknete Kräuter.

Fleisch ist eine sehr wichtige Proteinquelle bei Diabetes mellitus, da es essentielle Aminosäuren enthält, die im menschlichen Körper nicht unabhängig produziert werden. Aber wenn Sie es wählen, müssen Sie bestimmte Regeln kennen, um die Gesundheit nicht versehentlich zu beeinträchtigen. Erstens sollte das Fleisch diätetisch sein. Für kranke Menschen sind diese Produkte wie Huhn, Truthahn, Kaninchen und mageres Kalb am besten geeignet. Zweitens muss es vollkommen frisch sein, es darf keine große Anzahl an Venen und Muskelfilmen vorhanden sein, da sie lange Zeit verdaut werden und ein Gefühl der Schwere erzeugen können, das den Darm verlangsamt.

Die Fleischmenge in der Diät sollte begrenzt sein, gleichzeitig sollte jedoch die tägliche Dosis eine Person mit ausreichend Protein versorgen. Die Verteilung der Proteine, Fette und Kohlenhydrate wird vom behandelnden Arzt für jeden Patienten individuell ausgewählt. Dies hängt von vielen Faktoren ab - Gewicht, Body-Mass-Index, Alter, anatomische Merkmale und das Vorhandensein assoziierter Erkrankungen. Ein richtig ausgewähltes Verhältnis von Kalorien und Nährstoffen versorgt den Körper mit normaler Energie, Vitaminen und Mineralstoffen.

Verbotenes Fleisch mit Diabetes:

Die Patienten sollten kein Schmalz, geräuchertes Fleisch, Würste und reichhaltige Fleischbrühen essen. Das Kochen von Suppen mit Geflügelfleisch ist erlaubt, das Wasser muss jedoch nach dem ersten Aufkochen gewechselt werden. Sie können die Suppe nicht in der Knochenbrühe kochen, da sie schwer verdaulich ist und die Bauchspeicheldrüse und die Leber zusätzlich belastet. Beim Kochen muss der Vogel immer von der Haut entfernt werden, damit kein überschüssiges Fett in die Schüssel gelangt. Bevorzugt ist es immer besser, das Filet und weißes Fleisch zu geben, bei dem die Mindestmenge an Bindegewebe und Fettadern besteht.

Fische müssen mindestens einmal wöchentlich in der Ernährung eines Patienten mit Diabetes mellitus enthalten sein. Es ist eine Quelle für nützliche Proteine, Fette und Aminosäuren. Der Verzehr von Fischprodukten verbessert den Zustand von Knochen und Muskulatur und beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor. Der nützlichste Fisch, der nach den Regeln der Diät für Diabetiker zugelassen ist, ist ein fettarmer Fisch, der im Ofen gegart oder gedämpft wird.

Diabetiker können Tilapia, Seehecht, Seelachs, Thunfisch, Kabeljau essen. Es ist auch ratsam, regelmäßig roten Fisch (Forelle, Lachs, Lachs) in Ihre Ernährung aufzunehmen, da er reich an Omega-Säuren ist. Diese biologisch aktiven Substanzen schützen den Körper vor der Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und tragen dazu bei, das "schädliche" Cholesterin zu senken.

Patienten können keine geräucherten und gesalzenen Fische essen, da dies Probleme mit der Bauchspeicheldrüse verursachen sowie das Auftreten von Ödemen und die Entwicklung von Hypertonie hervorrufen kann. Da sich Diabetes mellitus des zweiten Typs in der Regel bei Menschen im mittleren und hohen Alter entwickelt, sind die Probleme des Bluthochdrucks für viele von ihnen relevant. Die Verwendung von sehr salzigen Lebensmitteln (einschließlich roter Fische) kann Druckspitzen verursachen und den Zustand des Herzens und der Blutgefäße verschlechtern.

Beim Kochen von Fisch ist es besser, eine minimale Menge Salz hinzuzufügen und durch andere Gewürze und Gewürze zu ersetzen. Es ist wünschenswert, es ohne Zusatz von Öl zu backen, da dieses Produkt bereits eine gewisse Menge an gesunden Fetten enthält. Um das Filet trocken zu halten, können Sie es in einer speziellen Plastikhülle im Ofen garen. Auf diese Weise zubereitete Fische enthalten mehr Feuchtigkeit und haben eine schmelzende Textur.

Diabetikern ist es verboten, fetthaltigen weißen Fisch zu essen (z. B. Pangasius, Nototeniyu, Hering, Wels und Makrele). Trotz des angenehmen Geschmacks können diese Produkte leider den Anschein von zusätzlichen Pfunden hervorrufen und Probleme mit der Bauchspeicheldrüse verursachen. Fisch und Meeresfrüchte mit niedrigem Fettgehalt sind eine nützliche natürliche Quelle für Vitamine und Mikroelemente, die vom Körper perfekt aufgenommen werden.

Gemüse

Die Ernährung bei Typ-2-Diabetes beruht auf der Dominanz pflanzlicher Lebensmittel in der Ernährung. Daher sollte Gemüse in jeder Form ein wichtiger Bestandteil der Nahrung sein, die die Patienten essen. Sie enthalten sehr wenig Zucker und sind gleichzeitig reich an Ballaststoffen, Vitaminen und anderen wertvollen chemischen Elementen. Das nützlichste Gemüse für Diabetes ist grün und rot. Dies liegt an der Tatsache, dass sie eine große Menge an Antioxidantien enthalten, die die Bildung schädlicher freier Radikale verhindern. Das Essen von Tomaten, Gurken, Gemüsepaprika und Frühlingszwiebeln kann die menschliche Immunität verbessern und die Verdauung verbessern.

Solche Gemüse sind auch für Patienten nützlich:

• Blumenkohl;
• Topinambur;
• Kürbis;
• Zwiebel und Zwiebel;
• Broccoli;
• Rettich;
• Zucchini und Auberginen.

Diabetiker sind auch sehr nützliche Rüben, da sie Aminosäuren, Enzyme und langsame Kohlenhydrate enthalten. Dieses Gemüse hat überhaupt kein Fett, daher ist sein Kaloriengehalt niedrig. Rübenschalen haben entzündungshemmende und antiseptische Eigenschaften, erhöhen die Immunität und stärken die Wände der Blutgefäße. Eine weitere wichtige Eigenschaft von Rüben für Diabetiker ist die sanfte Regulierung der Darmbeweglichkeit, die Verstopfung und Schweregefühl im Magen vorbeugt.

Das rationelle Ernährungssystem für Typ-2-Diabetes ermöglicht sogar die Aufnahme von Kartoffeln in die Ernährung. Dieses Gemüse sollte jedoch bei der Auswahl und beim Kochen von Speisen nicht von grundlegender Bedeutung sein. Es enthält viel Stärke und hat einen relativ hohen Kaloriengehalt (im Vergleich zu anderen Gemüsen), daher sollte seine Menge streng begrenzt sein.

Damit Gemüse nur dem Körper nützen kann, muss es richtig gekocht werden. Wenn Gemüse roh verzehrt werden kann und der Diabetiker keine Verdauungsprobleme hat, ist es besser, sie in dieser Form zu verwenden, da dadurch die maximale Menge an nützlichen Elementen, Vitaminen und Mineralstoffen erhalten bleibt. Wenn der Patient jedoch gleichzeitig Probleme mit dem Gastrointestinaltrakt hat (z. B. entzündliche Erkrankungen), sollten alle Gemüse einer vorläufigen Wärmebehandlung unterzogen werden.

Es ist höchst unerwünscht, Gemüse zu braten oder mit viel Butter und Pflanzenöl zu schmoren, da sie Fett aufnehmen, und die Vorteile eines solchen Gerichts sind weitaus weniger schädlich. Fetthaltiges und Frittiertes Essen stört nicht nur die funktionelle Aktivität der Bauchspeicheldrüse, sondern führt auch häufig zu zusätzlichen Pfunden.

Früchte

Nach der Diagnose eines Typ-2-Diabetes versuchen einige Patienten, alle Früchte aus der Ernährung zu entfernen, wobei nur saure, grüne Äpfel und manchmal Birnen übrig bleiben. Dies ist jedoch nicht notwendig, da die meisten Früchte einen niedrigen glykämischen Index haben und geringe Mengen an Kohlenhydraten und Kalorien enthalten. Alle Früchte und Beeren mit niedrigem und mittlerem glykämischem Index sind für Diabetiker nützlich, da sie viel Vitamin, organische Säuren, Pigmente und Mineralstoffe enthalten.

Patienten können solche Früchte und Beeren essen:

• Äpfel;
• Birnen;
• Mandarinen;
• Orangen;
• Grapefruit;
• Aprikosen;
• Pflaumen;
• Johannisbeere;
• Kirsche
• Preiselbeeren;
• Himbeeren

Früchte enthalten Kohlenhydrate, daher sollte ihre Menge an Nahrung begrenzt sein. Es ist ratsam, sie morgens (maximal bis 16:00 Uhr) zu essen, damit der Zucker nicht in Körperfett umgewandelt wird. Vor dem Schlafengehen und morgens bei leerem Magen sollten Früchte auch besser nicht gegessen werden, da dies zu einer Reizung der Magenschleimhaut und zu zusätzlichen Pfunden führen kann. Melone, Wassermelone und Feigen gelten als verbotene Früchte bei Typ-2-Diabetes, da sie einen hohen glykämischen Index haben und viel Zucker enthalten. Aus dem gleichen Grund ist es für Patienten unerwünscht, Trockenfrüchte wie Datteln und getrocknete Feigen zu sich zu nehmen.

Pfirsiche und Bananen können in der Ernährung des Diabetikers vorhanden sein, es ist jedoch ratsam, sie höchstens einmal oder zweimal pro Woche zu sich zu nehmen. Für den täglichen Konsum ist es besser, Pflaumen, Äpfel und Zitrusfrüchte zu bevorzugen, da diese die Verdauung verbessern und viel grobe Ballaststoffe enthalten. Sie enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe, die für die harmonische, vollwertige Arbeit des gesamten Organismus notwendig sind. Obst ist eine nützliche und leckere Delikatesse, mit der Sie das Verlangen nach verbotenen süßen Speisen überwinden können. Patienten, die regelmäßig Obst essen, ist es einfacher, einer Diät und einem Tagesablauf zu folgen.

Getreide und Pasta

Was kann man von Getreide und Nudeln satt essen? Diese Liste enthält eine Reihe zulässiger Produkte, aus denen Sie leckere und gesunde Gerichte zubereiten können. Getreide und Teigwaren müssen eine Quelle langsamer Kohlenhydrate sein, die für den Patienten notwendig sind, um das Gehirn zu bearbeiten und Energie zu bekommen. Von Ärzten empfohlene Produkte umfassen:

• Buchweizen;
• ungeschliffener Reis;
• Hafer, der gekocht werden muss (keine sofortigen Flocken);
• Bulgaren;
• Erbsen;
• Hartweizenteigwaren;
• Weizengetreide;
• Hirse

Aber auch das erlaubte Getreide muss richtig gekocht und gegessen werden. Es ist am besten, Brei auf dem Wasser zu kochen, ohne Öle und Fette hinzuzufügen. Sie sollten zum Frühstück gegessen werden, da Kohlenhydrate den Patienten den ganzen Tag mit Energie versorgen sollen. Diese einfachen Empfehlungen sollten immer in Erinnerung bleiben, da richtig ausgewähltes und gekochtes Getreide nur einen Nutzen für die Gesundheit der Menschen bringt.

Was soll ich aufgeben?

Patienten mit Typ-2-Diabetes müssen solche Lebensmittel und Produkte vollständig aus der Ernährung entfernen:

• Zucker und Produkte, die diesen enthalten;
• Fettgerichte mit viel Gemüse oder Butter gegart;
• geräuchertes Fleisch;
• Halbfabrikate und Fast Food;
• Pickles;
• salzige und scharfe Hartkäse;
• Backwaren aus hochwertigem Mehl.

Beispielmenü für den Tag

Es ist besser, das Menü für den Tag im Voraus zu erstellen und den Kalorienwert sowie das Verhältnis von Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten in Schüsseln zu berechnen. Tabelle 1 zeigt die kalorische und chemische Zusammensetzung einiger Lebensmittel, die mit Diät Nummer 9 zugelassen sind. Geleitet von diesen Daten, den Empfehlungen des behandelnden Arztes und der Zusammensetzung, die immer auf der Verpackung der Produkte angegeben ist, können Sie leicht eine Diät mit einem optimalen Energiewert machen.

Tabelle 1. Kaloriengehalt und Zusammensetzung der am häufigsten verwendeten Produkte in der Diät-Nummer 9

Ein Beispielmenü für den Tag könnte folgendermaßen aussehen:

• Frühstück - Haferflocken, eine Scheibe fettarmer Käse, Vollkornknäckebrot ohne Hefe;
• Snack - Nüsse oder Apfel;
• Abendessen - Gemüsebrühe, gekochte Hühnerbrust oder Truthahn, Buchweizenbrei, Beerensaft;
• High Tea - eine erlaubte Frucht und ein Glas Hagebuttenbrühe;
• Abendessen - gedünsteter Fisch mit Gemüse oder fettarmer Hüttenkäse, ein Glas zuckerfreier Kompott;
• Snack vor dem Schlafengehen - 200 ml fettarmer Joghurt.

Die Ernährung eines Patienten mit Typ-2-Diabetes kann sehr abwechslungsreich und lecker sein. Der Mangel an süßen Speisen wird durch gesunde Früchte und Nüsse ausgeglichen und fetthaltiges Fleisch wird durch diätetische Optionen ersetzt. Ein großer Vorteil dieses Menüs ist, dass es für die ganze Familie zubereitet werden kann. Die Einschränkung der tierischen Fette und des Zuckers ist auch für gesunde Menschen nützlich und bei Diabetes eine unabdingbare Voraussetzung, um die normale Gesundheit über viele Jahre aufrechtzuerhalten.

Diät für Diabetes

Beschreibung ab 08.08.2017

• Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 14 Tagen
• Begriffe: ständig
• Kosten der Produkte: 1300-1400 Rubel pro Woche

Allgemeine Regeln

Diabetes mellitus ist eine Krankheit, die auftritt, wenn die Insulinproduktion der Bauchspeicheldrüse unzureichend ist. Der Hauptgrund dafür ist Überessen und der Verbrauch großer Mengen an Fett und Kohlenhydraten. Dies zwingt die Bauchspeicheldrüse dazu, "an der Grenze zu arbeiten", die einem "Kohlenhydratangriff" ausgesetzt ist. Wenn der Zuckerspiegel nach dem Essen steigt, erhöht Eisen die Insulinfreisetzung. Die Grundlage der Erkrankung sind Störungen des Kohlenhydratstoffwechsels: eine Verletzung der Verdaulichkeit von Glukose durch das Gewebe und seine vermehrte Bildung aus Fetten und Glykogen.

Am häufigsten ist der Typ-2-Diabetes, der bei Erwachsenen über 40 und älteren Menschen häufiger auftritt. Insbesondere erhöht sich die Anzahl der Patienten nach 65 Jahren. So liegt die Prävalenz der Erkrankung im Alter von 60 Jahren bei 8% und bei 80 Jahren bei 23%. Bei älteren Menschen verschlechtern sich die körperliche Aktivität, die Muskelmasse, die Glukose verwendet, und die Adipositas im Bauchbereich verstärken die bestehende Insulinresistenz. Im Alter wird der Glukosestoffwechsel durch die Empfindlichkeit des Gewebes gegenüber Insulin sowie die Sekretion dieses Hormons bestimmt. Insulinresistenz ist bei älteren Menschen, die übergewichtig sind, stärker ausgeprägt, und bei Menschen ohne Fettleibigkeit dominiert eine reduzierte Sekretion, die einen differenzierten Behandlungsansatz ermöglicht. Ein Merkmal der Krankheit in diesem Alter ist asymptomatisch, bis Komplikationen auftreten.

Diese Form von Diabetes tritt häufiger bei Frauen auf, und die Wahrscheinlichkeit ihres Auftretens steigt mit dem Alter. Die allgemeine Prävalenz der Krankheit bei Frauen im Alter von 56 bis 64 Jahren ist um 60 bis 70% höher als bei Männern. Dies ist auf hormonelle Störungen zurückzuführen - das Einsetzen der Menopause und das Fehlen von Östrogen aktivieren eine Reaktionskaskade und Stoffwechselstörungen, die mit Gewichtszunahme, eingeschränkter Glukosetoleranz und Auftreten von Dyslipidämie einhergeht.

Die Entwicklung der Krankheit kann durch das Schema dargestellt werden: Übergewicht - erhöhte Insulinresistenz - erhöhte Zuckerspiegel - erhöhte Insulinproduktion - erhöhte Insulinresistenz. Es stellt sich so ein Teufelskreis heraus, und eine Person, die dies nicht weiß, nimmt Kohlenhydrate auf, reduziert ihre körperliche Aktivität und wird jedes Jahr dicker. Betazellen wirken abgenutzt und der Körper reagiert nicht mehr auf ein Signal, das Insulin sendet.

Die Symptome von Diabetes sind ziemlich typisch: trockener Mund, anhaltender Durst, Harndrang, Müdigkeit, Müdigkeit, unerklärlicher Gewichtsverlust. Das wichtigste Merkmal der Krankheit ist Hyperglykämie - erhöhter Blutzucker. Ein weiteres charakteristisches Symptom ist das Hungergefühl bei Diabetes mellitus (Polyphagie), das durch Glukosemangel der Zellen verursacht wird. Selbst nach einem guten Frühstück hat der Patient in einer Stunde ein Hungergefühl.

Erhöhter Appetit wird durch die Tatsache erklärt, dass Glukose, die als "Treibstoff" für Gewebe dient, nicht in sie gelangt. Insulin ist für die Abgabe von Glukose in die Zellen verantwortlich, die den Patienten entweder fehlt oder die Gewebe nicht anfällig dafür sind. Folglich dringt Glukose nicht in die Zellen ein, sondern dringt in das Blut ein und sammelt sich. Erschöpfte Zellen senden ein Signal an das Gehirn, stimulieren den Hypothalamus und die Person hat ein Hungergefühl. Bei häufigen Anfällen von Polyphagie kann man von labilem Diabetes sprechen, der sich durch eine große Amplitude von Glukoseschwankungen während des Tages auszeichnet (0, 6 - 3, 4 g / l). Es ist gefährlich bei der Entwicklung von Ketoazidose und diabetischem Koma.

Bei Diabetes insipidus, der mit Erkrankungen des Zentralnervensystems einhergeht, werden ähnliche Symptome festgestellt (erhöhter Durst, erhöhte Menge an freigesetztem Urin auf 6 Liter, trockene Haut, Gewichtsverlust), aber das Hauptsymptom fehlt - ein Anstieg des Blutzuckerspiegels.

Ausländische Autoren neigen zu der Annahme, dass die Ernährung von Patienten, die eine Substitutionstherapie erhalten, einfache Kohlenhydrate nicht einschränken soll. Die häusliche Medizin behält jedoch den bisherigen Ansatz bei der Behandlung dieser Krankheit bei. Die richtige Ernährung bei Diabetes mellitus ist ein kurativer Faktor im Anfangsstadium der Erkrankung, der Hauptpunkt bei Diabetes bei Patienten, die orale hypoglykämische Wirkstoffe erhalten, und bei insulinabhängigem Diabetes notwendig.

Welcher Diät sollten Sie folgen? Sie werden der Diät-Nummer 9 oder ihren Varianten zugeordnet. Diese Diät normalisiert den Kohlenhydratstoffwechsel (ermöglicht Ihnen, den Blutzucker zu reduzieren und auf einem normalen Niveau zu stabilisieren, und verhindert Verletzungen des Fettstoffwechsels.) Die Prinzipien der Diättherapie dieser Tabelle basieren auf einer starken Einschränkung oder dem Ausschluss einfacher Kohlenhydrate und dem Einschluss komplexer Kohlenhydrate auf 300 g pro Tag.

Die Menge an Proteinen liegt innerhalb der physiologischen Norm. Die Menge der Kohlenhydrate wird vom Arzt in Abhängigkeit vom Zuwachs des Zuckers, dem Gewicht des Patienten und den damit verbundenen Erkrankungen eingestellt.

Diät für Typ-2-Diabetes

Typ-2-Diabetes entwickelt sich nach 40 Jahren und ist normalerweise mit Übergewicht assoziiert. Eine der wichtigsten Voraussetzungen für eine wirksame Behandlung ist die Selbstkontrolle, mit der Sie einen normalen Blutzuckerspiegel aufrechterhalten können. Dies ist ein zuverlässiges Mittel, um diabetische Komplikationen zu verhindern. Die Behandlung von Typ-2-Diabetes beginnt mit einer Diät-Therapie, die das Gewicht normalisiert und den Zuckerspiegel reguliert.

Was sollte eine Diät für Typ-2-Diabetiker sein? Bei normalem Gewicht wird der Haupttabelle Nr. 9 normalerweise eine Kalorienaufnahme von bis zu 2500 kcal und eine Kohlenhydratmenge von 275 bis 300 g zugeordnet, die vom Arzt zwischen Brot, Müsli und Gemüse verteilt wird.

Bevorzugt werden Produkte mit einem minimalen glykämischen Index, einem hohen Gehalt an Pflanzenfasern und vorzugsweise nicht nach der kulinarischen Verarbeitung oder nach der minimalen Verarbeitung. Die Haupttabelle ist für die fortlaufende Anwendung bei Patienten mit Typ-2-Diabetes mit leichtem und mittlerem Schweregrad bei Patienten mit normalem Gewicht gezeigt.

Die Ernährung in Gegenwart von Fettleibigkeit ist von großer Bedeutung, da Gewichtsverlust den Krankheitsverlauf positiv beeinflusst. Bei Übergewicht werden Sorten vorgeschrieben - reduzierte Diäten (mit reduziertem Kaloriengehalt) mit 225 g, 150 g oder 100 g Kohlenhydraten pro Tag.

Die 9. Diät für Diabetes mellitus Typ 2 eliminiert die Verwendung von leicht verdaulichen Kohlenhydraten, die schnell und leicht (nach 15 Minuten) absorbiert werden, den Zucker dramatisch ansteigen lassen und kein Sättigungsgefühl verursachen:

• Zucker;
• Honig
• Marmelade, Marmelade, Marmelade;
• Süßwaren;
• Sirupe;
• Eiscreme;
• Weißbrot;
• süßes Gemüse und Obst, Trockenfrüchte;
• Pasta

Bietet zur beschränkten Verwendung:

• Kartoffel als Produkt mit hoher Stärke;
• Rüben, die einen hohen glykämischen Index haben;
• Brot, Getreide, Mais, Teigwaren und Sojaprodukte.

Zur Gewichtsabnahme wird die Kaloriendiät aufgrund der Beschränkung der Kohlenhydrate auf 120 g pro Tag mit normalem Protein (110 g) und Fett (70 g) auf 1.700 kcal reduziert. Empfohlen für die Durchführung von Fastentagen. Zusätzlich zu den oben genannten Empfehlungen werden kalorienreiche Lebensmittel ausgeschlossen:

• Öle (Butter und Gemüse), Sauerrahm, Margarine, Mayonnaise, Brotaufstriche;
• Schmalz, Würstchen, Würstchen, Würstchen, geräuchertes Fleisch, fetthaltiges Fleisch und Fisch, Hühnchen mit Haut, Konserven in Öl;
• fetter Käse, Hüttenkäse, Sahne;
• Nüsse, Sonnenblumenkerne, Gebäck, Mayonnaise, alkoholische Getränke.

Erhöhter Gemüsekonsum in Form von Beilagen:

• Auberginen;
• Gurken;
• Blumenkohl;
• Blattgemüse;
• roter Salat (reich an Vitaminen);
• Rübe, Rettich;
• Kürbis, Zucchini und Kürbis, die sich positiv auf den Kohlenhydratstoffwechsel auswirken.

Die Diät sollte variiert werden, aber weniger Kalorien enthalten. Dies ist machbar, wenn die kalorienreicheren Lebensmittel (z. B. Würste oder Wurstwaren) durch eine gleiche Menge gekochtes mageres Fleisch ersetzt werden und die Butter im Sandwich Gurke oder Tomate ist. Dadurch wird das Hungergefühl gelöscht und Sie verbrauchen weniger Kalorien.

Bei nicht insulinabhängigem Diabetes muss der Verbrauch von Lebensmitteln, die „verborgene Fette“ enthalten (Würste, Würste, Nüsse, Samen, Würste, Käse), reduziert werden. Mit diesen Produkten erhalten wir leise viele Kalorien. Da Fette einen hohen Kaloriengehalt haben, verringert sogar ein Esslöffel Pflanzenöl, das dem Salat hinzugefügt wird, die Gewichtsabnahme. 100 g Samen oder Nüsse enthalten bis zu 600 kcal, und wir betrachten sie nicht als Nahrung. Ein fettreicher Käse (mehr als 40%) ist viel nahrhafter als ein Stück Brot.

Da Kohlenhydrate in der Ernährung enthalten sein sollten, sollten langsam aufgenommene Kohlenhydrate mit einem hohen Ballaststoffgehalt enthalten sein: Gemüse, Hülsenfrüchte, Vollkornbrot, Vollkorngetreide. Sie können Zuckerersatzstoffe (Xylit, Stevia, Fruktose oder Sorbit) verwenden und diese in der Gesamtmenge der Kohlenhydrate zählen. Xylitol entspricht dem üblichen Zucker in Süße, seine Dosis beträgt 30 g. Fruktose ist ausreichend 1 TL. zum Tee hinzufügen. Bevorzugen Sie natürliche Süßungsmittel Stevia.

Für Patienten ist es sehr wichtig, den glykämischen Index (GI) aller Produkte zu kennen. Wenn Sie Nahrungsmittel mit hohem GI essen, tritt Hyperglykämie auf und dies führt zu einer erhöhten Insulinproduktion. Produkte mit mittlerem und niedrigem GI bauen sich allmählich ab und verursachen fast keinen Zuwachs. Sie müssen Obst und Gemüse mit einem Index bis zu 55 auswählen: Aprikosen, Kirschpflaumen, Pampelmusen, Preiselbeeren, Preiselbeeren, Pfirsiche, Äpfel, Pflaumen, Sanddorn, rote Johannisbeeren, Kirschen, Stachelbeeren, Gurken, Broccoli, grüne Erbsen, Blumenkohl, Milch, Cashews, Mandeln, Erdnüsse, Sojabohnen, Bohnen, Erbsen, Linsen, Salat. Sie dürfen nur in begrenzten Mengen verwendet werden (Obst nicht mehr als 200 g pro Portion). Es ist zu beachten, dass die Wärmebehandlung den GI erhöht. Proteine ​​und Fette reduzieren es, daher sollte die Ernährung der Patienten gemischt werden.

Die Grundlage der Ernährung sollte Gemüse und fettfreie Lebensmittel sein. Eine beispielhafte Diät beinhaltet:

• Salate aus frischem Gemüse, gekochtem oder gebackenem Gemüse. Versuchen Sie, die Rüben und Kartoffeln zu begrenzen (Sie können vollständig ausschließen).
• Fettarmes Fleisch und Fisch in gekochter Form, da der Kaloriengehalt von gebratenen Lebensmitteln um das 1,3-fache steigt.
• Vollkornbrot, moderate Menge Getreide (ausgenommen Reis und Weizengetreide).
• Fettarme Milchprodukte.

Bei einer leichten Erkrankung ist Zucker ausgeschlossen, und vor dem Hintergrund der Insulintherapie bei mittelschweren und schweren Erkrankungen ist die Verwendung von 20-30 g Zucker pro Tag zulässig. Daher variiert die Diät-Therapie durch einen Arzt in Abhängigkeit von der Schwere der Erkrankung, dem Gewicht, der Arbeitsintensität des Patienten und dem Alter.

Die Patienten empfahlen auch eine Steigerung der körperlichen Aktivität. Übung ist obligatorisch, da sie die Empfindlichkeit des Gewebes gegenüber Insulin erhöht, die Insulinresistenz verringert und außerdem den Blutdruck und die Atherogenität des Bluts verringert. Die Art der Belastung wird individuell unter Berücksichtigung der damit verbundenen Erkrankungen und der Schwere der Komplikationen ausgewählt. Die beste Option für jedes Alter ist, jeden Tag eine Stunde oder jeden zweiten Tag zu laufen. Eine richtige Ernährung und ein lebhafter Lebensstil helfen, ein verstärktes Hungergefühl zu bekämpfen.

Diät für Typ-1-Diabetes

Diese Form von Diabetes tritt in jungen Jahren und bei Kindern häufiger auf. Ein Merkmal ist ein plötzlicher Beginn mit akuten Stoffwechselstörungen (Azidose, Ketose, Dehydratation). Es wurde festgestellt, dass das Auftreten dieser Art von Diabetes nicht auf den Ernährungsfaktor zurückzuführen ist, sondern auf die Zerstörung von B-Zellen der Bauchspeicheldrüse zurückzuführen ist. Dies führt zu einem absoluten Insulinmangel, einer gestörten Glukoseverwertung und einer verringerten Synthese von Proteinen und Fetten. Alle Patienten benötigen eine lebenslange Insulintherapie, wenn die Dosis unzureichend ist, entwickeln sich Ketoazidose und diabetisches Koma. Es ist ebenso wichtig, dass die Krankheit aufgrund mikro- und makroangiopathischer Komplikationen zu Behinderungen und hoher Mortalität führt.

Die Ernährung bei Typ-1-Diabetes unterscheidet sich nicht von der normalen gesunden Ernährung und die Menge an einfachen Kohlenhydraten ist erhöht. Der Patient kann das Menü frei wählen, insbesondere bei intensiver Insulintherapie. Nun, fast alle Experten glauben, dass Sie alles außer Zucker und Trauben essen können, aber Sie müssen wissen, wie viel und wann Sie essen können. In der Tat kommt es darauf an, die Menge an Kohlenhydraten in Lebensmitteln richtig zu berechnen. Es gibt mehrere wichtige Regeln: Es dürfen nicht mehr als 7 Broteinheiten gleichzeitig konsumiert werden, und süße Getränke (Tee mit Zucker, Limonade, süße Säfte) sind grundsätzlich ausgeschlossen.

Die Schwierigkeit liegt darin, Broteinheiten richtig zu zählen und den Insulinbedarf zu bestimmen. Alle Kohlenhydrate werden in Broteinheiten gemessen und ihre Menge, die auf einmal zu einer Mahlzeit eingenommen wird, wird zusammengefasst. Ein XE entspricht 12 g Kohlenhydraten und ist in 25 g Brot enthalten - daher der Name. Für die in verschiedenen Produkten enthaltenen Broteinheiten wurde eine spezielle Tabelle erstellt, mit der die Menge der verbrauchten Kohlenhydrate genau berechnet werden kann.

Bei der Zubereitung des Menüs können Sie die Produkte wechseln, ohne die vom Arzt verordnete Kohlenhydratmenge zu überschreiten. Für die Verarbeitung kann 1 XE im Frühstück von 2 - 2,5 U Insulin erforderlich sein, beim Mittagessen 1,5 - 2 U, beim Abendessen von 1 - 1,5 U. Bei der Zubereitung der Diät ist es wichtig, nicht mehr als 25 XE pro Tag zu verwenden. Wenn Sie mehr essen möchten, müssen Sie zusätzliches Insulin eingeben. Bei der Verwendung von Kurzinsulin sollte die XE-Menge in 3 Hauptmahlzeiten und 3 zusätzliche Mahlzeiten aufgeteilt werden.

Ein XE ist in zwei Bohnenlöffeln enthalten. Drei Esslöffel Nudeln entsprechen vier Esslöffeln Reis- oder Buchweizenbrei und zwei Stück Brot. Alle enthalten 2 XE. Je mehr Produkte weich gekocht werden, desto schneller werden sie absorbiert und desto schneller steigt der Zucker. Erbsen, Linsen und Bohnen können ignoriert werden, da 1 XE in 7 Esslöffeln dieser Hülsenfrüchte enthalten ist. Gemüse gewinnt in dieser Hinsicht: Ein XE enthält 400 g Gurken, 350 g Salat, 240 g Blumenkohl, 210 g Tomaten, 330 g frische Champignons, 200 g grüner Pfeffer, 250 g Spinat, 260 g Sauerkraut, 100 g Karotten und 100 r Rüben.

Bevor Sie Süßigkeiten essen, müssen Sie lernen, wie Sie eine angemessene Insulindosis anwenden. Sweet können die Patienten, die den Blutzucker mehrmals am Tag kontrollieren, die XE-Menge berechnen und entsprechend die Insulindosis ändern. Der Zuckerspiegel sollte vor und nach der Einnahme von zuckerhaltigen Lebensmitteln überwacht und eine angemessene Insulindosis geschätzt werden.

Die Diät-Nummer 9B ist für Patienten mit schwerer Krankheit, die große Insulindosen erhalten, angegeben und hat einen erhöhten Kohlenhydratgehalt (400-450 g) - mehr Brot, Getreide, Kartoffeln, Gemüse und Obst sind erlaubt. Die Menge an Eiweiß und Fett steigt leicht an. Die Diät ist in der Zusammensetzung der gewöhnlichen Tabelle ähnlich, 20-30 g Zucker und Zuckerersatzstoffe sind erlaubt.

Wenn der Patient morgens und nachmittags Insulin erhält, sollten 70% der Kohlenhydrate in diesen Mahlzeiten enthalten sein. Nach der Injektion wird Insulin zweimal benötigt - nach 15 Minuten und nach 3 Stunden, wenn seine maximale Wirkung festgestellt wird. Daher ist eine fraktionierte Ernährung bei insulinabhängiger Diabetes von großer Bedeutung: Der zweite Frühstücks- und Nachmittagssnack sollte 2,5-3 Stunden nach der Hauptmahlzeit hergestellt werden und muss kohlenhydratreiche Lebensmittel enthalten (Müsli, Obst, Kartoffeln, Fruchtsäfte, Brot, Kleiekekse). ). Mit der Einführung von Insulin am Abend vor dem Abendessen müssen Sie nachts etwas Essen lassen, um hypoglykämische Reaktionen zu verhindern. Das Menü für die Woche für Diabetiker wird unten dargestellt.

Die beiden größten Studien haben überzeugend gezeigt, welche Vorteile die Kontrolle des Kohlenhydratstoffwechsels bei der Verhinderung der Entwicklung mikrovaskulärer und makrovaskulärer Komplikationen hat. Wenn der Zuckerspiegel lange Zeit die Norm übersteigt, treten verschiedene Komplikationen auf: Arteriosklerose, Fettleber. Am schlimmsten ist jedoch die diabetische Nephropathie (Nierenschaden).

Die Proteinurie ist das erste Zeichen dieses pathologischen Prozesses, sie tritt jedoch erst im Stadium IV auf, und die ersten drei Stadien sind asymptomatisch. Sein Aussehen weist darauf hin, dass 50% der Glomeruli sklerosiert sind und ein irreversibler Prozess stattfindet. Seit Beginn der Proteinurie schreitet das Nierenversagen voran, was letztendlich zur Entwicklung einer terminalen CRF führt (häufiger 5-7 Jahre nach Auftreten einer persistierenden Proteinurie). Bei Diabetes ist die Salzmenge begrenzt (12 g pro Tag) und bei Nephropathie der Nieren nimmt die Menge noch weiter ab (3 g pro Tag). Auch Behandlung und Ernährung für Schlaganfall angepasst.

Ernährung für Typ-2-Diabetes-Beispielmenü

✓ Von einem Arzt verifizierter Artikel

Eine richtige Ernährung für Patienten mit Typ-2-Diabetes ist eine lebensnotwendige Notwendigkeit. Strikte Diäten ermöglichen es, den Zuckerspiegel zu senken und die Lebensqualität eines Diabetikers ohne Einnahme von Medikamenten zu verbessern. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie eintöniges und geschmackloses Essen zu sich nehmen müssen. Die Hauptsache ist die Auswahl der richtigen Produkte.

Die Diagnose Typ-2-Diabetes bedeutet nicht, dass Ihre Gefährten von nun an übergewichtig und traurig sein werden wie gekochte Möhren

Ernährung für Typ-II-Diabetes

Grundlegende diätetische Richtlinien für Diabetes

Jedes Produkt hat seinen eigenen glykämischen Index, der die Geschwindigkeit des Abbaus und der Absorption von Kohlenhydraten im Blut anzeigt.

Glykämischer Index. Produktliste

Glykämischer Produktindex

Je kleiner der Index ist, desto langsamer wird das Produkt aufgenommen und desto sicherer ist es für die Gesundheit des Diabetikers. Kohlenhydrate werden in drei Typen unterteilt: einfach (mit einem Index über 70%), mittel (GI 50-70%) und komplex (GI weniger als 50%). Einfache Kohlenhydrate, die in den Magen gelangen, werden sehr schnell aufgenommen und erhöhen ebenso schnell den Blutzuckerspiegel. Komplexe und mittlere Kohlenhydrate werden viel langsamer absorbiert und daher bleibt der Zuckerspiegel normal oder steigt leicht an. Der glykämische Index jedes Produkts kann aus speziellen, von Ernährungswissenschaftlern entwickelten Tabellen ermittelt werden.

Bei Typ-2-Diabetes dürfen also alle Produkte mit einem GI von weniger als 40% frei verwendet werden. Produkte mit einem Index von 40 bis 50% sind auch für den täglichen Gebrauch geeignet, sollten jedoch berücksichtigt werden, wenn eine Person zuckersenkende Medikamente einnimmt. Produkte mit einem Index von 50 bis 70% sollten nicht täglich und in moderaten Mengen konsumiert werden. Produkte mit einem GI von 70-90% können nur gelegentlich und in sehr begrenzten Mengen in die Diät aufgenommen werden. Alles, was einen Index von mehr als 90% hat, sollte vollständig von der Speisekarte ausgeschlossen werden, da bereits eine kleine Menge solcher Produkte zu Komplikationen bei Diabetes führen kann.

Glykämische Indextabelle von Honig

Eine weitere wichtige Regel - Sie können den Körper nicht verhungern. Die tägliche Ernährung einer Frau sollte 1200 kcal betragen, Männer - 1600 kcal. Dies ist natürlich ein Durchschnittsindikator, der in jedem Fall vom Arzt je nach körperlicher Aktivität und Gewicht des Patienten angepasst werden kann.

Kalorien-Tischgerichte

Nahrungsmittel, ihre Kalorien

Die Grundlage der Diät sollte Gemüse (außer Kartoffeln) sein - bis zu 900 g pro Tag. Sie sollten mit Fisch oder magerem Fleisch (300 g pro Tag), fermentierten Milchprodukten (bis zu 0,5 l) und Früchten (nicht mehr als 400 g) ergänzt werden. Brot ist wünschenswert für die Verwendung mit Kleie, und wenn es weiß ist, reicht ein wenig - 100 g völlig aus.

Gemüseeintopf ohne Kartoffeln und Kleiebrot

Es wird empfohlen, 5-6 mal täglich zu Abend zu essen - spätestens 2 Stunden vor dem Schlafengehen. Es ist wünschenswert, gleichzeitig zu essen und den Körper an die Routine zu gewöhnen. Das Frühstück ist am wichtigsten, da das Morgenmehl den Zuckerspiegel stabilisiert und hält. Mahlzeiten können auf unterschiedliche Weise zubereitet werden, es ist jedoch zu bevorzugen, noch zu kochen oder zu backen und nicht mehr als dreimal pro Woche gebraten zu werden.

Gekocht und Eintopf Priorität

Wenn es schwierig ist, zwischen den Hauptmahlzeiten zu essen, lassen Sie sich Obst oder spezielle diabetische Süßigkeiten zu sich nehmen.

Süßigkeiten für Diabetiker auf Fruktose

Achten Sie darauf, so viel wie möglich zugelassene Produkte in die Diät aufzunehmen. Eintönige Gerichte werden schnell langweilig und die Ernährung wird schwieriger. Es lohnt sich auch, die gleichen Speisen periodisch auf unterschiedliche Weise zu kochen, abwechselnd Braten im Ofen mit Dämpfen, frisches Gemüse mit gekochten Gemüse usw. zu essen. Je abwechslungsreicher das Essen, desto besser das Ergebnis.

Im Foto Fisch mit Gemüse gedünstet. Die Speisekarte kann sehr vielfältig sein.

Gedämpfte Hühnerkoteletts für Diabetiker

Wie mache ich eine Diät?

Für viele ist der Übergang zu einer kohlenhydratarmen Diät eine echte Herausforderung, vor allem wenn sich eine Person vorher nicht auf das Essen beschränkt hat. Um sich an die Ernährungsumstellung zu gewöhnen, sollte dies schrittweise erfolgen, wobei zunächst nur die für Diabetiker schädlichsten Lebensmittel aufgegeben oder deren Anzahl auf ein Minimum reduziert werden sollte. Orte mit Früchten oder Beeren sollten an prominenten Stellen platziert werden, jedoch nur ohne Bananen, Trauben, Datteln, deren glykämischer Index recht hoch ist.

Obstdesserteller

Es ist besser, süßes Gebäck durch ungesüßtes zu ersetzen, anstelle von Fruchtsäften und süßem Soda Mineralwasser zu verwenden.

Pastetchen für Diabetiker

Wenn es für Sie sehr schwierig ist, Süßigkeiten zum Nachtisch aufzugeben, wählen Sie kohlenhydratarme Speisen zum Frühstück oder Mittagessen. Anstelle von Kartoffelpüree können Sie beispielsweise Kohlpüree oder gebackene Auberginen herstellen.

Gebackene Auberginen mit Gemüse und Käse

Sie können die Brotmenge auf das erste Gericht reduzieren oder sogar ohne Brot zu Mittag essen. Bei diesem Empfang können Sie ein kleines Stück Schokolade oder einen Lieblingskuchen zum Nachtisch essen.

Schokolade für Diabetiker

Bei der Auswahl von Fisch und Fleisch sind fettarme Sorten zu bevorzugen. Gleiches gilt für Milchprodukte. Von Wurstwaren, Fertiggerichten und Konserven ist es besser, überhaupt abzulehnen. Eine ausgezeichnete Alternative zu Würstchen sind hausgemachte Hühnerkoteletts, Kalbssteaks und gebratener Fisch. Fett zum Kochen wird empfohlen, nur Gemüse zu verwenden.

Fettfreie Milchprodukte

Auf dieselbe Weise werden Getreide nacheinander ersetzt: Anstelle von Lockvögeln und Maisgrieß werden Perlgerste, Haferflocken, Buchweizen und normaler Reis durch Wildreis ersetzt.

Anstelle eines Laibs wird Hafermehl oder geriebener Kohl in Hackfleischklößchen gegeben und Hühnereier durch Wachteleier ersetzt. Der Geschmack von Lebensmitteln wird dadurch nicht schlechter und die Vorteile für den Körper liegen auf der Hand.

Der Übergang von drei Mahlzeiten pro Tag zu 5-6 Mahlzeiten pro Tag sollte ebenfalls schrittweise erfolgen. Dazu müssen Sie die Portionen für Frühstück, Mittag- und Abendessen etwas reduzieren, so dass in den Pausen zwischen den Mahlzeiten ein leichtes Hungergefühl auftritt. Wenn Sie es gewohnt sind, spät zu frühstücken, versuchen Sie, das Abendessen in eine frühere Zeit zu verschieben. Dann werden alle Nährstoffe im Körper schneller verbraucht und der Appetit wird früher auftreten.

Diät für Typ-2-Diabetes: Menü für die Woche

Insulinunabhängiger Diabetes ist eine Art Krankheit, die durch einen gestörten Kohlenhydratstoffwechsel verursacht wird, insbesondere durch Insulinresistenzsyndrom und Hormonausscheidungsversagen. Zwischen 1990 und 2010 stieg die Zahl der Fälle erheblich an. Der Anstieg betrug 60% gegenüber der vorherigen Inzidenzrate. Heute steigt die Zahl der Fälle weiter an. Die Behandlung basiert auf einer kohlenhydratarmen Diät mit zuckersenkenden Medikamenten.

Merkmale von Typ-2-Diabetes

SD-2 ist eine häufige Krankheit in der Russischen Föderation. Bis Januar 2014 betrug die Gesamtzahl der Hilfesuchenden 3.625.000. Davon entfielen nur 753 Fälle auf Kinder und Jugendliche. Die überwiegende Mehrheit der Patienten ist über 35 Jahre alt und weist einen erhöhten Body-Mass-Index auf. In Prozent beträgt das Verhältnis der Träger von Typ-1-Diabetes und Typ-2-Diabetes 20 bzw. 80% der Gesamtzahl der Fälle.

Die Risikogruppe des betreffenden Staates umfasst Personen, die folgenden Faktoren ausgesetzt sind:

• Häufiger psychischer Stress.
• Übergewicht
• Hypodynamie
• Alter
• Genetische Veranlagung.
• Irrationales Essen.

Typ-2-Diabetes unterscheidet sich vom ersten Typ. Wenn Variante 1 der Krankheit auftritt, wenn die Sekretion eines Verarbeitungshormons beeinträchtigt ist, dann ist die zweite Folge das Insulinresistenzsyndrom, bei dem somatische Zellen nicht mehr richtig auf das Hormon RV ansprechen. Vor diesem Hintergrund gibt es häufig Erkrankungen des Pankreas. Sie bestehen in einer gewissen Abnahme der Sekretion und Versagen der Freisetzung von Insulin im Blut.

Bei Patienten mit Typ-2-Diabetes steigt das Risiko, an Retinopathie, atherosklerotischen Veränderungen, Myokardinfarkt, Bluthochdruck, linksventrikulärer Hypertrophie und anderen Herzerkrankungen zu leiden, um den Faktor 2,5. Sie können Komplikationen mit Diät- und Hypoglykämiemitteln (Glibenclamid, Maninil, Diabeton, Predian) verhindern.

Ein charakteristisches Symptom für Typ-2-Diabetes ist ein normaler Blutzuckerspiegel im Fasten und sein rascher Anstieg nach dem Essen. Während des Tages wird der erreichte Wert aufrechterhalten, die Glukosekonzentration kehrt nicht zur Normalität zurück.

Ernährungsaufgabe

Die medizinische Ernährung ermöglicht es dem Patienten, sich eine Vorstellung von der während des Tages konsumierten Zuckermenge zu machen, die Dosierung von chemischen Arzneimitteln zu reduzieren und das Risiko von Komplikationen zu reduzieren. Bei Patienten, die das, was sie essen, beobachten, entwickelt sich die Herzpathologie im Vergleich zu Patienten, die der Ernährung nicht den notwendigen Wert geben, um das Doppelte. Die richtige Auswahl von Speisen in Kombination mit der Therapie ist die Basis für normale Blutzuckerwerte.

Ernährung für Diabetes

Die Diät für Diabetiker, die an der zweiten Form der Erkrankung leiden, zielt darauf ab, das Körpergewicht bei Patienten mit Übergewicht und die zuckerfördernde Wirkung von Produkten zu reduzieren. Das erste Ziel wird erreicht, wenn Sie die Kalorienzufuhr reduzieren. Der Patient erhält den 9. Tisch. Begrenzung des Nährwerts von Nahrungsmitteln, die durch Fette und einfache Kohlenhydrate erzeugt werden. Die Anzahl der komplexen Zucker und Proteine ​​ist im Vergleich zur Norm um das 2-Fache reduziert. Das gesamte Energiedefizit sollte 500-1000 kcal betragen. Ein Verbrauch von weniger als 1500 kcal für Männer und 1200 Frauen pro Tag ist jedoch nicht zulässig. Voller Hunger ist kontraindiziert sowie kohlenhydratfreie Ernährung.

In Abwesenheit von Übergewicht gilt eine kalorienarme Diät nicht. Einschränkung der einfachen HC ist notwendig. Patienten, die Insulin erhalten, berechnen die Zuckerbelastung im System der Broteinheiten, ebenso wie Menschen mit Insulin-abhängigem Diabetes. Bei Patienten, die keine parenterale Verabreichung des Hormons benötigen, ist dies nicht erforderlich.

Was kann und kann nicht essen

Es wird empfohlen, eine große Menge Ballaststoffe, Fisch, mageres Fleisch und Produkte aus Vollkornmehl zu verwenden. Zu den Produkten, die ohne Einschränkungen verwendet werden dürfen, gehören:

• Tomate
• Kohl
• Aubergine
• Karotten
• Rüben
• Bohnen
• Rettich
• Tee oder Kaffee ohne Zuckerzusatz.
• Flussfisch.
• Gekochtes Hühnchen
• Fettarmer Hüttenkäse.
• Käse
• Kartoffeln
• Eier
• Haferbrei aus Getreide (die Hälfte der üblichen Portion).

Die Mahlzeiten werden in gekochtem oder rohem Zustand verwendet, es werden jedoch Gewürze und Mayonnaise hinzugefügt. Die Kalorienzählung erfolgt durch die Menge an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten. Sie enthalten etwa 4, 9, 4 kcal pro 1 Gramm. Frittierte Lebensmittel zu essen ist unerwünscht, aber akzeptabel. Pflanzenöl sollte täglich konsumiert werden, die Menge sollte jedoch minimiert werden. Um den Zucker nicht zu erhöhen, wird empfohlen, solche Produkte vollständig auszuschließen:

• Butter.
• Alkohol
• Salo.
• Fettkäse, Hüttenkäse.
• Geräucherte Produkte.
• Fleisch (Schweinefleisch)
• Nüsse, Samen.
• Kuchen, Gebäck, Süßigkeiten, Marmeladen.
• Süße Flüssigkeiten.

Ein vollständiges Verbot alkoholischer Getränke ist nicht immer erforderlich. In Abwesenheit von Pankreatitis, Hypertriglyceridämie, Alkoholabhängigkeit ist eine kleine Menge erlaubt. Männer können 2 herkömmliche Einheiten trinken, Frauen - 1 CSS. Diese Maßnahme entspricht 15 ml reinem Alkohol, 40 g Wodka, 140 g trockenem Wein oder 300 ml Bier.

Bei 40% der Menschen, die an T2DM leiden, ist es möglich, eine therapeutische Wirkung zu erzielen, ohne Medikamente zu verschreiben. Dies ist bei leichter Erkrankung und unter strikter Einhaltung der Empfehlungen möglich.

Beispielmenü für die Woche

Eine Diät für Typ-2-Diabetes erfordert eine Diätplanung. Der Patient malt Lebensmittel für eine bestimmte Zeit, häufiger für 1 Woche. Zu Beginn der Behandlung erhält der Patient eine Probendiät, die später geändert wird. Letzteres muss unter Berücksichtigung der Präferenzen der Person erfolgen. Eine beispielhafte Liste von Gerichten zu Beginn ist wie folgt:

Ernährungstabelle für die Woche:

Jeden Tag können Sie zusätzlich frisches Gemüse aus der obigen Liste verwenden. Die Zuckermenge beträgt nicht mehr als 20 Gramm pro Tag und wird in die gesamte tägliche Ernährung aufgeteilt. Nach einer Mahlzeit kann Tee oder Kaffee getrunken werden, wobei Kohlenhydrate aus dem gesamten Tagesvolumen hinzugefügt werden. Mit ihrem Mangel kann Saccharin verwendet werden. Nehmen wir an, Roggenbrot in einer Menge von 75 Gramm pro Mahlzeit. Die ungefähre tägliche Zusammensetzung des gegebenen Satzes von Schalen beträgt 102, 65 bzw. 300 g für Proteine, Fette und Kohlenhydrate.

Rezepte

Die Liste der Produkte, die von Personen, die an Typ-2-Diabetes leiden, zum Verzehr zugelassen werden, ist nicht auf das in der Tabelle genannte Produkt beschränkt. Es gibt eine Menge von Lebensmitteln, deren Verwendung nicht verboten ist. Die Herstellung von einigen wird unten beschrieben.

Erste Kurse

In dieser Eigenschaft gibt es Suppen, Brühen, die nicht viel Fett enthalten. Um abzunehmen und den Blutzucker innerhalb akzeptabler Grenzen zu halten, wird empfohlen, Folgendes vorzubereiten:

• Grüne Brühe: 30 g gedünsteter Spinat, 20 g Butter und 2 Eier, 3 Esslöffel fettarme Sahne hinzugeben. Danach wird die Mischung in Brühe getaucht und bis zur Erreichung gekocht.
• Gemüsesuppe: Kohl, Sellerie, Spinat, grüne Bohnen zerdrückt, mit Butter gewürzt, gedünstet, in Fleischbrühe gegeben. Als nächstes kann die Suppe 30–60 Minuten lang brauen.
• Pilzsuppe: Champignons schneiden, mit Salz und Butter würzen, in eine Pfanne geben und in die Brühe geben. Sie können ein Eigelb hinzufügen.

Flüssige warme Mahlzeiten sollten dem Patienten mindestens einmal am Tag gegeben werden.

Zweite Gänge

Festes Essen wird nach Suppen zum Mittagessen als zusätzliches Essen verwendet und morgens und abends als eigenständige Art von Essen.

• Einfache Füllung: gehackte Zwiebeln, gemischt mit Petersilie, in Scheiben geschnittenen Pilzen. Die Mischung wird gebraten und zum gerollten Fleisch gegeben. Wenn das Produkt als Brotaufstrich für ein Sandwich verwendet werden soll, sollte es vorher gebraten werden. Die Rohmischung wird zum Füllen von Tomaten oder Paprika verwendet.
• Selleriesalat: Wurzeln abschneiden, unvollständig kochen, in kleinen Mengen Wasser kochen. Vor dem Gebrauch sollte das Gericht mit Sonnenblumenöl oder Essig gefüllt werden.
• Auflauf: Blumenkohl geschält, so gekocht, dass das Gemüse nicht aufgelöst wird. Danach wird es in die Form gebracht, mit Öl behandelt, eine Mischung aus Eigelb, Sauerrahm, geriebenem Käse gegossen und dann gebacken.

Im zweiten Rezept ist das Kochen von Sellerie obligatorisch. Bei der Wärmebehandlung verliert das Gemüse Kohlenhydrate.

Desserts

Als Teil von Süßigkeiten für Tee ist eine kleine Menge Zucker erlaubt, es ist jedoch vorzuziehen, Nahrungssaccharin zu verwenden.

• Vanillecreme: Eine Mischung aus 2 Eigelb schlagen, 50 g. dicke Sahne, Saccharin und Vanille. Es ist wichtig, die Zusammensetzung nicht zum Kochen bringen zu lassen. Das resultierende Gericht wird leicht gekühlt gegessen.
• Luftkekse: Bis zu dickem Schaum geschlagenes Eiweiß wird gesüßt und in einzelnen Portionen auf ein ungefettetes Blatt gelegt. Es ist notwendig, in einem solchen Modus zu backen, dass die Komposition austrocknet. Um den Geschmack in Sahne zu verbessern, fügen Sie Sahne hinzu.
• Gelee: Fruchtsirup (Kirsche, Himbeere, Johannisbeere) wird mit einer kleinen Menge Gelatine gemischt und frostfrei gestellt. Nach diesem Gericht gilt es als fertig. Vor der Verfestigung wird empfohlen, etwas Zucker hinzuzufügen.

Zuckerhaltige Lebensmittel sollten mit Vorsicht konsumiert werden. Die Glukose, die Teil des Desserts ist, wird von der Tagesdosis von einfachen Y / in abgezogen. Ansonsten Stufe C₆H₁₂O₆ kann steigen. Häufig wiederholte Episoden von Hyperglykämie führen zu Komplikationen.

Medizinische meinung

Wie aus dem Vorstehenden deutlich wurde, ist die zweite Art von Diabetes keinesfalls ein Satz für Liebhaber schmackhafter Speisen. Das Menü einer Person, die an der betreffenden Krankheit leidet, ist eine Sammlung von gesunden und schmackhaften Speisen. Damit die Behandlung effektiv ist, müssen die einfachen, aber äußerst notwendigen Anforderungen an die Ernährungstabelle erlernt und umgesetzt werden.

Diät für Diabetes

Diabetes mellitus bezieht sich auf chronische Erkrankungen, die auf eine Störung des endokrinen Systems zurückzuführen sind und durch erhöhte Blutzuckersättigung gekennzeichnet sind. Der Insulinhormonmangel im Pankreas ist die Grundlage aller Probleme. Diabetes leidet an einer großen Anzahl von Menschen. Die Zahl der Krankheiten nimmt nicht nur bei älteren Menschen zu, sondern auch bei Jugendlichen und Kindern. Bei einer solchen Krankheit müssen Sie die richtige Ernährung beachten. Wir lernen, was eine Diät für Diabetes mellitus Typ 2 für normale Menschen sein sollte und wie man sie benutzt, um den normalen Zustand des Patienten aufrechtzuerhalten.

Ursachen von

Endokrine Erkrankungen können Viren verursachen, die zur Zerstörung von Pankreaszellen führen. Zu diesen Krankheiten zählen Windpocken, Röteln, Hepatitis usw. Menschen, die an diesen Krankheiten gelitten haben, erhöhen das Risiko für Diabetes erheblich. Einer der Gründe kann die Vererbung sein. Laut Statistik ist die Zahl der Diabetespatienten bei Verwandten viel höher. Erhöhter Appetit ist auch gesundheitsgefährdend - die Gefahr von Fettleibigkeit besteht. Die Ursachen der Krankheit sind auch Alkoholmissbrauch, körperliches oder nervöses und psychologisches Trauma.

Diabetes wird in zwei verschiedene Typen unterteilt: Insulin-abhängig, was mit Gruppe 1 bezeichnet wird, und unabhängig von Insulininjektionen, Gruppe 2. Wenn Gruppe 1 sogar bei Neugeborenen auftreten kann, können Typ-2-Diabetiker ruhiger leben, da im ersten Fall keine Insulinspritzen erforderlich sind. Sie entwickeln sich selbst, aber wegen der Fehlfunktion der Bauchspeicheldrüse müssen diese Menschen richtig und fraktioniert essen, Zucker kontrollieren und, falls nötig, zuckerreduzierende Medikamente trinken. Typ-2-Diabetes entwickelt sich häufig bei älteren Menschen.

Symptome

Konsultieren Sie einen Arzt, wenn diese Symptome auftreten:

• Sie haben ein konstantes Durstgefühl.
• Ein unverständlicher Gewichtsverlust begann mit normaler Ernährung.
• Ein Müdigkeitsgefühl ohne ersichtlichen Grund trat häufig auf.
• Begann, Beinkrämpfe zu stören.
• Schwindel, Übelkeit, Verdauungsstörungen.
• Häufiges Wasserlassen nachts.
• Kopfschmerzen, Furunkel, Pusteln in den Augenwinkeln, Schwitzen.

Mythen und Realität

Sie können oft lächerliche Aussagen hören, die beseitigt werden müssen.
Diabetes kann ansteckend sein: völliger Unsinn, es ist nicht klar, was verursacht wurde.
Wenn ein Kind viele Süßigkeiten und andere Süßigkeiten isst, kann es zu Diabetes kommen. Die Ärzte sagen - das ist Unsinn. Wenn das Kind nicht anfällig für Diabetes ist. Er würde es nicht bekommen, egal wie viele Süßigkeiten er aß.

Diabetes-Ernährung

Die Ernährung bei Typ-2-Diabetes, sozusagen für die einfachen Menschen, verständlich und machbar, spielt eine wichtige Rolle für das Wohlbefinden des Patienten. Bei richtiger Ernährung bedroht die Krankheit die menschliche Gesundheit nicht und reduziert den Einsatz von Arzneimitteln. Um den Zustand zu verbessern, müssen Sie einer Diät folgen und eine fraktionierte Diät einnehmen, dh alle 3-4 Stunden etwas essen. Alle Diäten für diese Krankheit sollten vom behandelnden Arzt individuell festgelegt werden, da alle Merkmale der Krankheit berücksichtigt werden müssen. Es gibt solche Produkte, die Diabetiker nehmen, ist verboten.

Schauen Sie sich das Menü an, um mehr Details zu erhalten, damit der Blutzucker bei Typ-2-Diabetes nicht steigt.

Verboten

Aus Ihrer Diät müssen Sie würziges Essen entfernen, gesalzen, gebraten, geräuchert und fettig. Besonders schädliches Fleisch, Eier, Käse. Essen Sie keine süßen Säfte, Muffins und Süßigkeiten, vergessen Sie die meisten Früchte. Außerdem verbieten Experten Reis und Grießbrei, Weißbrot. Alle Produkte aus Teigwaren dürfen nur in begrenzten Mengen verwendet werden. Alkoholische Getränke sind kontraindiziert. Bei starkem Diabetes ist Zucker strengstens verboten.

Ärzte haben bewiesen, dass alle Arten von Zuckerersatzmitteln auch schädlich sind, sei es natürlich (Fructose, Xylitol, Sorbitol) oder künstlich in Form von Aspartam und anderen. Sie können von Diabetikern nur in geringen Mengen konsumiert werden, beispielsweise Fruktose, nur 2-3 Teelöffel. an dem Tag ist Aspartam im Allgemeinen eine verhüllte "Atombombe" für den Körper, es ist besser, sie ganz zu vermeiden. Es ist besser, Stevia und Topinambur zu verwenden, die nicht so süß sind, aber für jeden Organismus von Vorteil sind.

Einige glauben, dass tierische Proteine ​​Sojabohnen und ihre Produkte erfolgreich ersetzen können. Das stimmt nicht, tierische Proteine ​​sind für den Körper, insbesondere für Kinder, aber auch wichtiger. Sojabohnen sind fast überall genetisch verändert.

Erlaubt

Erlaubt sind Suppen, die in einer fettarmen Brühe, gekochtem Fisch oder gedünstetem, magerem Fleisch in kleinen Mengen zubereitet werden. Hülsenfrüchte, Gemüse außer Kartoffeln, fettarme Milchprodukte sowie Kleiebrot, Getreide, saure oder ungesüßte Früchte und Getränke ohne Zucker sind erlaubt. Nützlich bei Diabetes fetthaltigen Fischsorten, zum Beispiel Lachs, Sardine. Nützliche Gemüsesäfte, zum Beispiel Kohl und Karotten.

Diabetiker empfahlen die Nahrungsaufnahme 5-6 mal am Tag, eine Steigerung der körperlichen Aktivität, wodurch die Insulinsensitivität erhöht wird.

Weitere Ernährungstipps für einen gesunden Lebensstil.

Diät-Tabelle 9 für die einfachen Leute

Es muss daran erinnert werden, dass die Ärzte früher, als es keine Glukose-senkenden Medikamente gab, versucht haben, den Zustand des Diabetikers nur mit Nahrungsmitteln zu regulieren. In Geschäften gab es zum Beispiel immer Abteilungen für Diabetiker, wo sie seltenen Buchweizen und einige Diabetikerprodukte verkauften. Das Auftauchen von Insulin erlaubte Diabetikern, fast normal zu essen, mit nur wenigen Einschränkungen, ohne sich in der Nahrung zu sehr zu verletzen.

Mustermenü für 1 Tag

Frühstück:
Gekochtes Fleisch mit gedünsteter Zucchini
Kaffee oder Tee mit Milch
Butter (10 g) und 2 Scheiben Roggenbrot

Mittagessen:
Fisch- und Fleischsuppe mit Fleischbällchen
Fettarmes gekochtes Fleisch mit gedünstetem Kohl
Kompott aus frischen Äpfeln oder Gelee

Teezeit:
Käsekuchen aus Kleie
Hagebuttenaufguss oder Tee mit Zitrone

Abendessen:
Kohlrouladen mit Fleisch oder Kabeljau in Marinade
Kamillentee oder Tee

Zur Nacht:
Sauer oder Apfel

Was reduziert Typ-2-Diabetes den Zucker?

Tipps für Patienten mit endokriner Krankheit:

1. Stellen Sie den Leistungsmodus ein.

2. Versuchen Sie, einen aktiveren und mobileren Lebensstil zu führen. Es wird die Entwicklung der Krankheit verlangsamen.

3. Vernachlässigen Sie nicht die Medikamente, die Ihnen der Endokrinologe verschrieben hat.

4. Holen Sie sich ein Blutzuckermessgerät und kontrollieren Sie regelmäßig Ihren Blutzucker. Messen Sie es morgens auf nüchternen Magen.

Um eine vollständige Existenz zu erreichen, sollten Sie einige Lebensgewohnheiten ändern und sich auf keinen Fall mit der Krankheit beschäftigen. Dank der richtigen Ernährung kümmern wir uns nicht nur um den Gesundheitszustand, indem wir den Körper mit nützlichen Vitaminen und Mineralien sättigen, sondern auch die Funktion aller Organe und Systeme verbessern.

Produkte, die Zucker normalisieren

1. Haferflocken Dieses Gericht enthält lösliche Ballaststoffe, die den Blutzucker normalisieren.

2. Gemüse Mineralien, Vitamine und Antioxidantien werden in frischem Gemüse gefunden. Um Zucker zu reduzieren, empfehlen Experten, Brokkoli und roten Pfeffer zu essen. Broccoli - kämpft gegen Entzündungsprozesse im Körper und Paprika - ist reich an Ascorbinsäure.

3. Topinambur. Fördert die Ausscheidung von Toxinen, verbessert den Stoffwechsel und reduziert den Blutzucker.

4. Fisch. Durch zweimaliges Fischen von Fisch in der Woche wird das Risiko, an Diabetes zu erkranken, reduziert. Es ist vorzuziehen, im Ofen zu dampfen oder zu backen.

5. Knoblauch Dieses Produkt hat einen Einfluss auf die Insulinproduktion, indem es die Bauchspeicheldrüse stimuliert. Darüber hinaus enthält Knoblauch Antioxidantien, die sich positiv auf die Arbeit des gesamten Organismus auswirken.

6. Zimt Die Zusammensetzung dieses Gewürzs umfasst Magnesium, Polyphenole und Ballaststoffe, die den Zuckerspiegel im Körper reduzieren.

7. Avocados. Die Eigenschaften der Avocado interessieren viele. Diese grüne Frucht ist reich an nützlichen Mikroelementen, Folsäure, Proteinen, einfach ungesättigten Fetten und Magnesium. Die regelmäßige Anwendung erhöht die Immunität, verbessert den Zustand von Haut und Haaren und schützt den Körper vor der Entwicklung von Diabetes.

Sehen Sie, wie man köstliche und gesunde Diätdampfkuchen macht.

Wir haben Ihnen gesagt, was eine Diät mit Diabetes der zweiten Gruppe für die einfachen Menschen ist. Folgen Sie, bewegen Sie sich, seien Sie fröhlich, und die Krankheit wird Sie nicht stören, und das Leben wird Sie mit leuchtenden Farben begeistern.