Diät für Diabetes

• Produkte

Diabetes mellitus bezieht sich auf endokrine Erkrankungen und ist durch relative oder absolute Insuffizienz des Hormons Insulin gekennzeichnet, das im Pankreas produziert wird.

Es gibt zwei Arten dieser Krankheit:

• Insulin-abhängiger Diabetes;
• Insulinresistenter Diabetes.

In der Tat und in einem anderen Fall neben Insulinpräparaten ist es angezeigt, sich an eine Diät zu halten.

Die Grundprinzipien der Ernährung

Das Ziel einer Diät bei Diabetes ist die Normalisierung des Kohlenhydratstoffwechsels sowie die Vorbeugung von Fettstoffwechselstörungen.

Behandlungstabelle nach Pevzner entspricht №9.

Allgemeine Merkmale der Diät für den Tag:

• Kohlenhydrate aufgrund von Polysacchariden sollten 300-350 Gramm betragen;
• Proteine ​​- nicht weniger als 90-100 Gramm, von denen 55% tierische Proteine ​​sind;
• Fett - nicht weniger als 70 bis 80 Gramm, davon 30% pflanzliche Fette;
• freie Flüssigkeit - 1,5 Liter (mit Suppen);
• Energiewert - 2300-2500 Kalorien.

Die Grundprinzipien der Ernährung:

• Leistungsmodus;
  Die Ernährung bei Diabetes sollte fraktional sein: in kleinen Portionen bis zu 5-6 mal am Tag, was einerseits das Hungergefühl verhindert und andererseits das Überfütterungsvermögen beseitigt.
• Temperaturbedingungen;
  Lebensmittel sollten auf 15 bis 65 Grad Celsius erhitzt konsumiert werden.
• Alkoholkonsum;
  Wenn Sie eine Diät für Diabetes einhalten, sollten Sie auf alkoholische Getränke verzichten, da diese eine große Menge leicht verdaulicher Kohlenhydrate enthalten.
• Zuckergrenze;
  Zucker und "schnelle" Kohlenhydrate sollten durch Xylit ersetzt werden, da sie das Koma schnell verdauen und bedrohen.
• Salzrestriktion;
  Eine Diät für Diabetes mellitus impliziert die Einschränkung des Speisesalzes, da es die Nieren beeinträchtigt.
• Nährstoffgehalt;
  Die Menge an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten muss ausgeglichen sein: Bei jeder Mahlzeit sollte ihr Gehalt ungefähr gleich sein.
• obligatorisches Frühstück;
  Am Morgen, vor der Insulinspritze, müssen Sie essen, um kein hypoglykämisches Koma zu verursachen.
• kulinarische Verarbeitung;
  Um die Aufnahme von frittierten Lebensmitteln zu vermeiden, müssen alle Speisen in gekochter und gebackener Form serviert werden, um die Leber zu schonen.
• Flüssigkeitsaufnahme;
  Bei Diabetes ist sowohl der Überschuss als auch der Flüssigkeitsmangel für die Entwicklung des Komas gefährlich. Die Flüssigkeitsmenge, die Sie trinken, sollte mindestens 1,5 Liter pro Tag betragen.

Zulässige Produkte für Diabetes

Schnell absorbierende Kohlenhydrate sind wünschenswert, um zu rohem, gekochtem und gebackenem Gemüse zu wechseln, was für Diabetes sehr nützlich ist. Lebensmittel sollten eine erhöhte Menge an Vitaminen enthalten, was bei jeder Krankheit von großer Bedeutung ist.

Da die Ernährung bei Diabetes nicht nur darauf abzielt, den Kohlenhydratstoffwechsel zu normalisieren, sondern auch Störungen des Fettstoffwechsels (in der Leber) zu verhindern, müssen Nahrungsmittel mit einer großen Anzahl lipotroper Substanzen verwendet werden. Zucker und Süßigkeiten sind aufgrund des Risikos von hyperglykämischem Koma ausgeschlossen. Bevorzugt werden komplexe Kohlenhydrate, die langsam im Magen abgebaut werden, während einfache im Mund aufgenommen werden.

Die Liste der zugelassenen Produkte umfasst:

• Brot aus Kleie und Roggen - etwa 200-300 Gramm;
• fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Schweinefleisch und Lamm (alles Fett abschneiden);
• Geflügel (Truthahn, Huhn ohne Haut), gekocht oder gedünstet;
• Kaninchenfleisch;
• gekochte Zunge, Diätwurst;
• fettarmer Fisch, gekocht oder gebacken;
• Fischkonserven im eigenen Saft;
• gekochte Eier, Eiweißomelettes - nicht mehr als 2 Eier pro Tag, einmal pro Woche Eidotter -1;
• Gemüsesuppen, schwache Fleischbrühen;
• Milch liegt im Ermessen des Arztes (eine Tasse pro Tag), fettarmer Hüttenkäse, Kefir, fettarmer Joghurt;
• ungesalzener und milder Käse;
• Butter und Ghee ohne Salz;
• Getreide aus Buchweizen, Weizen, Graupen, Haferflocken;
• Teigwaren und Hülsenfrüchte mit Einschränkung;
• saure Beeren und Früchte;
• Gemüse (Kartoffeln mit Restriktion, Kohl und Blumenkohl, Zucchini, Auberginen), gekocht und gebacken;
• Gelee, Gelee, Mousse;
• schwacher Tee oder Kaffee mit Milch, Fruchtgetränke und Fruchtgetränke ohne Zucker;
• gelierter Fisch, Gemüsekaviar, Vinaigrette, getränkter Hering;
• Pflanzenöl in Salaten;
• okroshka

Verbotene Produkte

Bei der Diät sollten einfache Kohlenhydrate, einschließlich Stärke, ausgeschlossen werden, die den Zuckergehalt im Blut und das Gewicht des Patienten erhöhen. Dies gilt insbesondere für Menschen mit Fettleibigkeit. Es ist sinnvoll, die Verwendung von Fruktose zu vermeiden: Dies gilt auch für einfache Kohlenhydrate.

Es ist auch sinnvoll, tierische Fette und Extrakte zu beschränken, da sie die Leber belasten.

Die Liste der verbotenen Produkte umfasst:

• Blätterteig und Muffin;
• Fleisch mit hohem Fettgehalt;
• fetter Vogel (Gänse, Enten);
• die meisten Würste;
• fast alle Konserven;
• Fisch mit hohem Fettgehalt;
• Fisch und Butter in Dosen;
• gesalzener Käse;
• süßer Quark;
• Eigelb ist begrenzt;
• Reis, Grieß, Teigwaren;
• gesalzenes und eingelegtes Gemüse in Dosen;
• reiche Brühen;
• süße Früchte (Bananen, Trauben, Rosinen, Feigen);
• Süßigkeiten (Eiscreme, Marmelade, Kuchen, Gebäck, Süßigkeiten);
• Senf, Meerrettich, Pfeffer;
• Säfte aus süßen Früchten und Beeren, süßem Soda;
• Mayonnaise;
• fetter Hüttenkäse;
• Zucker;
• Kartoffeln, Karotten, Rüben begrenzt.

Die Notwendigkeit, eine Diät für Diabetes zu folgen

Diät für Diabetes kann nicht nur den Blutzuckerspiegel normalisieren, sondern auch das Gewicht von Menschen mit Fettleibigkeit reduzieren. Darüber hinaus ist dieser medizinische Tisch reich an Vitaminen, normalisiert den Magen-Darm-Trakt. Diät vermeidet die Komplikationen von Diabetes (Koma) und diszipliniert den Patienten.

Die richtige Ernährung ist ein Kampf für einen gesunden Lebensstil.

Folgen der Nichteinhaltung der Diät

Die Nichteinhaltung der Diät ist gefährlich, da sich sowohl hypoglykämisches als auch hyperglykämisches Koma entwickelt. Regelmäßige Verstöße gegen die Diät sind gefährliche Nierenschäden und die Entwicklung vaskulärer Komplikationen, die zu Amputationen von Gliedmaßen, Erblindung und sogar zum Tod führen.

Richtige Ernährung für Diabetes jeden Tag

Diabetes mellitus ist eine Erkrankung des endokrinen Systems, die mit einem Insulinmangel im Körper zusammenhängt.

Infolgedessen steigt der Blutzuckerspiegel an, was zu einer Stoffwechselstörung und zum allmählichen Ausfall fast aller Funktionssysteme im menschlichen Körper führt. Die Krankheit wird in Typ-1- und Typ-2-Diabetes unterteilt.

Heute sind Ernährung und Diät bei jeder Art von Diabetes mellitus ein äußerst ernstes Thema, das von jedem Patienten nach der Diagnose erörtert wird.

Im Allgemeinen sollte eine angemessene Ernährung für Diabetes jeden Tag eingehalten werden, da sich die Gesundheit eines Menschen ohne Diät verschlechtert.

Tipps zum Absenken von Zucker

Eine Diät ist für Patienten mit Diabetes jeglicher Art notwendig, aber Ernährungsempfehlungen weisen gewisse Unterschiede bei den Diabetes-Typen I und II auf. Im letzteren Fall kann eine Abnahme des Übergewichts aufgrund der Diät das einzige Maß für die therapeutischen Wirkungen sein.

Die Art des Diabetes mellitus wird vom Endokrinologen bestimmt, der sich mit Ihrer Behandlung befasst.

1. Bei Typ-1-Diabetes: Die richtige Ernährung ist ein notwendiger Hintergrund für die Insulintherapie. Wenn Sie es nicht beachten, werden alle Anstrengungen zur Blutzuckersenkung vergeblich sein: Dieser Indikator stabilisiert sich nicht, und dies beeinflusst den Zustand der Gefäße aller Organe und Systeme.
2. Typ-2-Diabetes: braucht nicht immer Medikamente. Zunächst wird dem Patienten eine Diät empfohlen, die zur Gewichtsreduzierung beiträgt. Bei einer guten Dynamik in diesem Fall werden möglicherweise keine Medikamente benötigt.

Allgemeine Tipps zur Reduzierung des Blutzuckerspiegels:

1. Reduzieren Sie den Verbrauch von Erfrischungsgetränken, Limonade und Saft. Bei regelmäßiger Anwendung von gesüßten Getränken steigt das Risiko, an Diabetes zu erkranken, um etwa 15%. Wenn Sie Tee und Kaffee trinken, reduzieren Sie die Menge an Sahne und Süßstoffen.
2. Versuchen Sie, ungesüßte Lebensmittel wie ungesüßten Eistee, Joghurt oder ungesüßte Haferflocken zu wählen. Sie können das Essen nach Ihren Wünschen versüßen. Höchstwahrscheinlich fügen Sie der Nahrung gleichzeitig viel weniger Zucker hinzu als der Hersteller.
3. Ersetzen Sie Ihre Lieblingssüßigkeiten durch gesündere Lebensmittel. Statt Eiscreme die gefrorenen Bananen zerdrücken und die Mischung mit einem Mixer schlagen, erhalten Sie ein wunderbares Dessert. Statt der Lieblingsmilchschokolade isst man lieber ein Stück dunkle Schokolade.

Es ist besonders wichtig, eine Diät für milde Diabetes einzuhalten, da dies fast die Hauptmethode der Behandlung ist.

Unterschiede Ernährung mit Typ-1- und Typ-2-Diabetes

Bei Patienten mit Typ-1-Diabetes mellitus ist eine kalorienarme Diät (25–30 kcal pro 1 kg Körpergewicht) erforderlich, um späte Komplikationen der Erkrankung zu verhindern. In diesem Fall ist die Ernährung extrem wichtig und muss unbedingt beachtet werden. Die Hauptsache, die Sie beim Erstellen einer Diät beachten sollten, ist das Gleichgewicht von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten.

Patienten mit Typ-2-Diabetes erhalten eine kalorienreduzierte Diät (täglicher Energiewert von Nahrungsmitteln 1600–1800 kcal). Bei einer solchen Diät sollten die Patienten etwa 300 bis 400 g Körpergewicht pro Woche verlieren. Bei starkem Übergewicht wird die tägliche Kalorienmenge entsprechend dem Prozentsatz des Körpergewichts auf 15–17 kcal pro 1 kg reduziert.

Grundlagen der Ernährung

In jedem Einzelfall verschreibt der Arzt dem Diabetiker eine spezielle Diät, die befolgt werden muss, um den Körper normal zu halten.

Beginnen Sie jeden Tag richtig zu essen, folgen Sie den einfachen Regeln:

1. Während des Tages sollten 5-6 mal in kleinen Portionen gegessen werden (alle 2-3 Stunden).
2. Das Verhältnis von Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten sollte ausgewogen sein.
3. Die Menge der aus der Nahrung gewonnenen Kalorien muss dem Energieverbrauch des Patienten entsprechen.
4. Eine Person sollte eine angemessene Ernährung erhalten: bestimmtes Gemüse und Obst, Getreide, diätetisches Fleisch und Fisch, natürliche Säfte ohne Zuckerzusatz, Milchprodukte, Suppen.

Die Ernährung eines Patienten mit Diabetes sollte reich an Vitaminen sein, so dass es nützlich ist, Vitamin-Träger in die Ernährung aufzunehmen: Bäckerhefe, Bier, Dogrose-Bouillon, SPP, Nahrungsergänzungsmittel.

Ernährungsregeln bei Diabetes für jeden Tag

Bei Diabetes können Sie folgende Lebensmittel essen:

1. Brot - bis zu 200 Gramm pro Tag, meistens schwarz oder Diabetiker.
2. Suppen kochen auf Gemüsebrühe, die Verwendung von schwachem Fleisch und Fischbrühe ist 1-2 mal pro Woche zulässig.
3. Gerichte aus Fleischwaren und Geflügel. Bei Diabetes dürfen Patienten gekochtes Rindfleisch, Hühnerfleisch und Kaninchenfleisch verwenden.
4. Gemüse und Grüns. Kartoffeln, Rüben und Karotten sollten nicht mehr als 200 Gramm pro Tag verwenden. Aber anderes Gemüse (Kohl, Salat, Radieschen, Gurken, Zucchini, Tomaten) und Gemüse (außer scharf) kann in roher und gekochter Form und gelegentlich in gebackenen Gemüsesorten fast ohne Einschränkungen konsumiert werden.
5. Getreide, Hülsenfrüchte und Teigwaren sollten nicht oft verwendet werden. Wenn Sie sich für einen Teller Spaghetti entscheiden, geben Sie an diesem Tag Brot und andere kohlenhydratreiche Speisen und Speisen auf.
6. Eier können nicht mehr als 2 Stück pro Tag verzehrt werden, indem sie zu anderen Gerichten hinzugefügt werden, gekocht weichgekocht oder in Form eines Omeletts.
7. Früchte und Beeren von sauren und süßsauren Sorten (Antonovka-Äpfel, Orangen, Zitronen, Preiselbeeren, rote Johannisbeeren...) - bis zu 200-300 Gramm pro Tag.
8. Milch - mit Erlaubnis eines Arztes, Kefir, Sauermilch (nur 1-2 Tassen pro Tag), Hüttenkäse (50-200 g pro Tag) in natürlicher Form oder in Form von Hüttenkäse, Käsekuchen und Pudding.
9. Es wird empfohlen, täglich Hüttenkäse zu konsumieren, bis zu 100-200 Gramm pro Tag in natürlicher Form oder in Form von Hüttenkäseherstellern, Käsekuchen, Pudding, Aufläufen. Hüttenkäse sowie Haferflocken und Buchweizenbrei, Kleie, Wildrose verbessern den Fettstoffwechsel und normalisieren die Leberfunktion und verhindern Fettveränderungen in der Leber.
10. Tee mit Milch, schwachem Kaffee, Tomatensaft, Frucht- und Beerensäften (Gesamtflüssigkeit mit Suppe bis zu 5 Gläser pro Tag).

Planen Sie Ihr Menü täglich sorgfältig und verwenden Sie nur die Produkte, die in Ihrem Fall nützlich und notwendig sind.

Produkte verboten

Die Ernährung von Patienten mit Diabetes sollte durchdacht werden, vor allem Personen, bei denen diese Krankheit diagnostiziert wurde, sollten diese Produkte aufgeben:

1. Bonbons, Schokolade, Süßwaren, Muffins, Marmelade, Honig, Eiscreme und andere Süßwaren;
2. Pikante, würzige, salzige und geräucherte Snacks und Gerichte, Lamm- und Schweinefett;
3. Pfeffer, Senf;
4. Alkoholische Getränke;
5. Trauben, Bananen, Rosinen;
6. Zucker darf nur in kleinen Mengen mit Genehmigung eines Arztes verwendet werden.

Alle Produkte mit Diabetes sollten termingerecht aufgenommen werden. Um Glukose im Blut zu kontrollieren, sollte das Tagesmenü Ballaststoffe enthalten.

Beispielmenü für den Tag

Wenn Sie eine Diät für Diabetes mellitus Typ 2 beobachten, können Sie sich an ein einfaches Menü halten, das sich abwechselnd von der zulässigen Anzahl unterscheidet.

1. Frühstück - Haferbrei, Ei. Brot Kaffee
2. Snack - Naturjoghurt mit Beeren.
3. Mittagessen - Gemüsesuppe, Hühnerbrust mit Salat (aus Rüben, Zwiebeln und Olivenöl) und gedünstetem Kohl. Brot Kompott
4. Snack - fettarmer Hüttenkäse. Tee
5. Abendessen - Seehecht gebacken in Sauerrahm, Gemüsesalat (Gurken, Tomaten, Gemüse oder anderes Gemüse der Saison) mit Pflanzenöl. Brot Kakao
6. Das zweite Abendessen (einige Stunden vor dem Schlafengehen) - Naturjoghurt, Bratapfel.

1. Frühstück: Hüttenkäse 150 g, Buchweizen oder Haferflocken 150 g, Schwarzbrot, ungesüßter Tee.
2. Das zweite Frühstück: ungesüßter Kompott 250 ml.
3. Mittagessen: Hühnerbrühe 250 g, gekochtes mageres Fleisch 75 g, Kohleintopf - 100 g, Gelee ohne Zucker - 100 g, Brot, Mineralwasser 250 ml.
4. Snack - ein Apfel 1 Stck.
5. Abendessen: Gedünstetes Gemüse 150 Gramm, 100 Gramm Frikadellen, Kohlschnitzel - 200 Gramm, Brot, herzhafte Brühe aus den Hüften.
6. Zweites Abendessen: Trinkjoghurt - 250 ml.

1. Frühstück: Karotten-Apfelsalat - 100 g, fettarmer Hüttenkäse mit Milch - 150 g Bran-Brot - 50 g Tee ohne Zucker - 1 Glas. Das zweite Frühstück: Mineralwasser - 1 Glas, ein Apfel.
2. Mittagessen: Gemüsesuppe mit Soja - 200 g, Fleischgulasch - 150 g, Gemüsekaviar - 50 g Roggenbrot - 50 g Tee mit Xylit - 1 Tasse.
3. Mittagessen: Obstsalat - 100 g Tee ohne Zucker - 1 Tasse.
4. Abendessen: Fischschnitzel - 150 g, milchiger Hirsebrei - 150 g Brot mit Kleie - 50 g Tee ohne Zucker - 1 Tasse. Zweites Abendessen: Kefir - 1 Tasse.

Denken Sie daran: Eine Person mit Diabetes sollte keinen Hunger haben. Es ist notwendig, gleichzeitig zu essen, aber wenn zwischen den Hauptmahlzeiten ein leichter Hunger auftritt, müssen Sie ihn mit einer Tasse Tee oder Gemüse muffen. Aber es sollte nur ein kleiner Snack sein - übermäßiges Essen ist gefährlich für einen Diabetiker.

Diät für Diabetes, Menü

Was ist Diabetes?

Diabetes mellitus ist eine der häufigsten endokrinen Erkrankungen. Bei dieser Krankheit, aufgrund eines Mangels an Pankreas-Hormon im Körper - Insulin - eine Verletzung aller Arten von Stoffwechsel, insbesondere Kohlenhydraten.

Neben der erblichen Veranlagung spielen systematisch übermäßiges Essen und übermäßiger Konsum von Lebensmitteln mit leicht verdaulichen Kohlenhydraten die Hauptrolle bei der Entstehung der Krankheit. Bei Patienten mit Diabetes werden aus dem Verdauungstrakt aufgenommene Kohlenhydrate nicht vollständig absorbiert und reichern sich im Blut an. Hyperglykämie (erhöhter Blutzuckerspiegel) ist ein charakteristisches Zeichen für Diabetes. Zucker kann auch im Urin auftreten. Bei einem praktisch gesunden Menschen liegt der Blutzuckerspiegel normalerweise nicht über 6,66 mmol / l, und im Urin sollte sich kein Zucker befinden.

Die Hauptsymptome von Diabetes: Übermäßiger Durst (der Patient trinkt viel Tee und Wasser), häufiges und übermäßiges Wasserlassen, ein unstillbares Hungergefühl, Hautjucken, allgemeine Schwäche.

Das hauptsächliche therapeutische Ziel von Diabetes-Maßnahmen ist die Normalisierung der Stoffwechselvorgänge im Körper. Ein Indikator für eine Normalisierung ist ein Rückgang des Blutzuckerspiegels. Gleichzeitig wird auch das allgemeine Wohlbefinden des Patienten verbessert: Der Durst nimmt ab, die Effizienz steigt.

Um den Blutzuckerspiegel eines Patienten mit Diabetes zu normalisieren, versuchen die Ärzte vor allem, die Menge an Kohlenhydraten in seiner Ernährung zu begrenzen, und verschreiben ihm gegebenenfalls spezielle Medikamente.

Bei einigen Formen von Diabetes können Sie auf Medikamente verzichten. Sie müssen lediglich die vom Arzt verordnete Diät einhalten. Wissenschaftler glauben, dass mehr als ein Drittel aller Patienten mit Diabetes nur durch die Ernährung verbessert werden kann.

Diät für Diabetes

Die Grundregeln der Diät-Therapie sind: Begrenzung der Kohlenhydratmenge, vorwiegend verdaulich, Verringerung der Kalorienzufuhr, insbesondere bei Übergewicht, ausreichende Anreicherung der Nahrung, Einhaltung der Diät.

Wir müssen uns bemühen, jeden Tag zur selben Zeit 5-6 mal am Tag zu essen, um Überessen zu vermeiden.

Zucker, Süßigkeiten, Konfitüren, Süßwaren sowie Rosinen, Trauben und Feigen sollten begrenzt sein, da die Glukose wie Saccharose schnell aus dem Darm in das Blut aufgenommen wird, was zu einem starken Anstieg des Blutzuckerspiegels führt.

Der behandelnde Arzt, der dem Patienten eine Diät vorschreibt, berücksichtigt jeweils sein Körpergewicht, das Vorhandensein oder Nichtvorhandensein von Fettleibigkeit, Begleiterkrankungen und natürlich den Blutzuckerspiegel. Achten Sie darauf, die Art der industriellen Tätigkeit zu berücksichtigen, d. H. Den Energieverbrauch des Patienten, insbesondere den Verlauf seiner Krankheit. Die Verträglichkeit einzelner Lebensmittel und diätetischer Lebensmittel durch den Körper wird berücksichtigt.

Welche Lebensmittel sollten überhaupt auf Diabetes beschränkt sein? Zuallererst diejenigen, die reich an leicht verdaulichen und schnell absorbierten Kohlenhydraten sind - Zucker, Süßigkeiten, Konfitüren, Süßwaren sowie Rosinen, Trauben, Feigen -, weil die Glucose, die sie in großen Mengen enthalten, wie Saccharose, schnell aus dem Darm in das Blut aufgenommen wird. was zu einem starken Anstieg des Blutzuckerspiegels führt.

Ohne eine strikte Einschränkung können Sie Gemüse essen, Kohlenhydrate werden im Darm viel langsamer aufgenommen als Zucker: frische Gurken, Tomaten, Blumenkohl und Weißkohl, Salat, Zucchini, Kürbis, Auberginen. Es ist nützlich, in Ihre tägliche Diät Petersilie, Dill, Zwiebel aufzunehmen. Häufig müssen Sie Karotten und Rüben in einer mit Ihrem Arzt vereinbarten Menge zu sich nehmen (unter Berücksichtigung der täglichen Aufnahme von Kohlenhydraten).

Zu den für Diabetes empfohlenen Zuckerersatzstoffen gehört Xylit. Durch seine Süße ist es ungefähr dem gewöhnlichen Zucker gleich, aber seine Aufnahme hat im Gegensatz zu Zucker keinen signifikanten Einfluss auf den Blutzuckerspiegel von Diabetikern. Xylit wird bei der Verarbeitung von pflanzlichen Rohstoffen gewonnen - Hülsen von Baumwollsamen und Maisstengeln. Der Kaloriengehalt von 1 g Xylit beträgt 4 kcal.

Xylit besitzt choleretische und abführende Eigenschaften. Die Tagesdosis von Xylit sollte 30-35 g nicht überschreiten, da sonst Störungen der Darmtätigkeit auftreten können.

Können Patienten mit Diabetes Fruchtzucker verwenden? Fruchtzucker (Fructose) ist einer der natürlichen Zucker. Es wird in allen süßen Beeren, Obst und Gemüse, in Bienenhonig gefunden. So enthalten Äpfel im Durchschnitt 7,3% Fruktose, Wassermelone - 3%, Kürbis - 1,4%, Karotten - 1%, Tomaten - 1%, Kartoffeln - 0,5%. Besonders viel Fruktose in Honig - bis zu 38%. In der industriellen Produktion besteht der Rohstoff für die Herstellung von Fruktose aus Rüben und Rohrzucker.

Fruktose kann bei Diabetes mellitus von leichter und mittelschwerer Form als Zuckerersatz verwendet werden, jedoch nur in begrenzten Mengen. Bei einer milden Form von Diabetes kann der Arzt beispielsweise die Aufnahme von bis zu 40–45 g Fructose in die Diät gestatten, vorausgesetzt, er wird vom Körper gut vertragen. Das Essen großer Mengen an Fruktose kann den Blutzuckerspiegel erhöhen.

Hinweis: Für Diabetiker hergestellte Produkte wie Süßigkeiten und andere Süßwaren sind für gesunde Menschen nicht kontraindiziert.

Eine längere Verwendung dieser Produkte ist jedoch kaum gerechtfertigt, da der Körper eines gesunden Menschen alle notwendigen Nährstoffe, einschließlich normalem Zucker, in ausreichender Menge erhalten sollte, was in Produkten, die für Patienten mit Diabetes vorgesehen sind, fehlt.

Sowohl Roggenbrot als auch weißes Weizenbrot können in die Ernährung von Diabetikern aufgenommen werden. Wenn Ihr Arzt eine Diät mit beispielsweise 300 g Kohlenhydraten empfiehlt, können Sie in diesem Fall etwa 130 g mit Brot (Roggen und Weizen) und den Rest der Kohlenhydrate - mit Gemüse und Müsligerichten - beziehen.

Der behandelnde Arzt widerspricht normalerweise der Verwendung von Honig bei Diabetes in geringer Menge: ein Teelöffel 2-3 Mal täglich.

Patienten sollten Backwaren mit reduziertem Kohlenhydratgehalt bevorzugen.

Dazu gehören Eiweißweizen- und Eiweißkleiebrot. Der Hauptrohstoff für die Herstellung ist Rohgluten (eines der im Getreide enthaltenen Proteine). Beim Backen von Eiweißkleiebrot wird der Zusammensetzung Weizenkleie hinzugefügt.

Viele sind daran interessiert, ob ein Patient mit Diabetes Honig essen darf. Der behandelnde Arzt widerspricht normalerweise der Verwendung von Honig bei Diabetes in geringer Menge: ein Teelöffel 2-3 Mal täglich.

Diejenigen, die an Diabetes leiden, müssen sicherstellen, dass ihre Ernährung ausreichende Mengen aller notwendigen Vitamine enthält.

Nützlich sind Äpfel, frisches Gemüse, Gemüse, Schwarze Johannisbeeren, Hagebuttenabkochung, Hefegetränk sowie auf Xylit zubereitete natürliche Fruchtsäfte. Die Verwendung einer streng definierten Menge an Frucht- oder Beerensaft, die auf Zucker zubereitet wird, kann vom behandelnden Arzt bestimmt werden.

Nahrung für Diabetes

Da Diabetes bei der Verhinderung von Arteriosklerose sehr wichtig ist, sollten frisches Obst und Gemüse, das Ballaststoffe enthält, in die Liste der Lebensmittel aufgenommen werden. Es ist auch wünschenswert, die Menge tierischer Fette zu begrenzen, wenn möglich, sie durch Gemüse zu ersetzen. Eine Ausnahme von dieser Regel sind Kinder unter 7 Jahren, da sie Lipide für volles Wachstum und Entwicklung benötigen.

Das Grundprinzip der Ernährung bei Diabetes ist die richtige Auswahl der Produkte entsprechend der darin enthaltenen Kohlenhydratmenge und der Insulindosis. Die Tagesration sollte durchschnittlich 50% Kohlenhydrate, 30% Fett und 20% Eiweiß enthalten.

Es gibt spezielle Systeme zur Berechnung der Kalorienaufnahme und des Bedarfs an bestimmten Substanzen. Der Endokrinologe des Distrikts kann während der Konsultation mehr darüber erzählen.

Kohlenhydrate sind die wichtigste Energiequelle, die wir für eine angemessene Lebensaktivität benötigen: 1 g Kohlenhydrate bringt dem Körper 4 kcal.

Wie oben erwähnt, sollten bei Diabetes mellitus schnell absorbierende Kohlenhydrate eliminiert oder auf das Maximum begrenzt werden. Außerdem muss beachtet werden, dass Obst und Gemüse ungleiche Kalorien enthalten.

Zu den kohlenhydratarmen Bio-Lebensmitteln (nicht mehr als 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm) gehören beispielsweise Gurken, Tomaten, die meisten Kohlsorten, Zucchini, Auberginen, Kürbis, Radieschen, grüner Salat, Dill, grüne Zwiebeln, Cranberries, Zitronen.

Die nächste Gruppe (5–10 g Kohlenhydrate pro 100 g) umfasst Karotten, Rüben, Hülsenfrüchte, Petersilienwurzel und -gemüse, Orangen, Grapefruits, Mandarinen, Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Aprikosen, Birnen, Pfirsiche und Melonen. Diese Produkte können nur in begrenzter Menge verzehrt werden - nicht mehr als 200 g pro Tag.

Kohlenhydratreiche Produkte (mehr als 10 g Kohlenhydrate pro 100 g) umfassen Kartoffeln, grüne Erbsen, Bananen, Ananas, Trauben, Feigen, Datteln.

Denken Sie daran, dass Kohlenhydrate auch in Brot- und Backwaren, Teigwaren, Getreide, Milch und Milchprodukten enthalten sind. Bitten Sie Ihren Arzt, Ihnen detaillierte Kalorientabellen zur Verfügung zu stellen, damit Sie Ihre tägliche Diät selbst vornehmen können.

Proteine ​​sollten der Hauptbestandteil der Ernährung für Diabetes sein. Diese Substanzen sind die Bausteine ​​für lebende Zellen und die Energiequelle. 1 g Protein enthält 4 kcal. Die beliebtesten Proteinnahrungsmittel sind Fisch, Fleisch, Eier, Hüttenkäse, Käse, Milch, Brot und Hülsenfrüchte.

Aus biochemischer Sicht sind Proteine ​​eine Ansammlung wertvoller Aminosäuren, die im Stoffwechsel nicht synthetisiert werden können. Die wichtigsten sind Alanin, Serin, Tyrosin, Glycin, Asparagin, Cystein und Glutamin sowie Arginin- und Glutaminsäuren.

Denken Sie daran, dass während des Stoffwechsels Aminosäuren, die beim Abbau von Proteinen freigesetzt werden, in Kohlenhydratquellen umgewandelt werden können. Diese Tatsache sollte bei der Berechnung der Insulindosis berücksichtigt werden.

Fette sind für den Körper notwendig, um Zellmembranen aufzubauen und einen vollwertigen Stoffwechsel zu gewährleisten: die Aufnahme ungesättigter Fettsäuren, fettlösliche Vitamine usw. Der Kaloriengehalt ist recht hoch: 1 g enthält 9 kcal. Es ist ratsam, mehr pflanzliches Fett in die Ernährung aufzunehmen, während die Tiere eingeschränkt werden.

Vitamine und Mineralsalze sind für einen Patienten mit Diabetes mellitus sehr wichtig, da sich bei einer allgemeinen Schwächung des Körpers Komplikationen entwickeln können.

Ein Endokrinologe hilft Ihnen bei der Auswahl von Vitaminpräparaten und Nahrungsergänzungsmitteln, die zum Ausgleich von Stoffwechselerkrankungen beitragen und den Allgemeinzustand des Patienten positiv beeinflussen.

Berücksichtigen Sie beim Zusammenstellen eines Tagesmenüs Ihre individuellen Vorlieben. Sie können Nahrungsmittel auswählen, die Sie mögen, ohne auf das Zählen von Kalorien und das Ausgleichen von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten zu verzichten.

Konsultieren Sie zunächst Ihren Arzt und bestimmen Sie Ihre tägliche Kalorienzufuhr (abhängig von Ihrem Körpergewicht, Art der Aktivität, Lebensstil, erblicher Veranlagung zur Fülle usw.). Passen Sie dann die Ernährung unter Berücksichtigung der individuellen Merkmale an. Wenn Sie beispielsweise übergewichtig sind, beschränken Sie die Menge an tierischem Fett auf ein Minimum, indem Sie es durch pflanzliches Fett ersetzen. Bei Komplikationen der Grunderkrankung sollten Sie sich die Empfehlungen des Arztes anhören. Möglicherweise empfiehlt er, den Anteil an Eiweißnahrung und frischen kalorienarmen Früchten zu erhöhen.

Die Art des Essens ist auch bei Diabetes sehr wichtig. Die beste Option sind fraktionierte, sechs Mahlzeiten, dh drei Hauptmahlzeiten und drei "Snacks". Ein solches System ist völlig gerechtfertigt. Da die Bauchspeicheldrüse kein Insulin produziert (oder ihre Menge nicht für die normale Körperfunktion ausreicht), muss der Patient ihm mehrmals täglich injizieren. Jede Dosis dieses Hormons muss mit der entsprechenden Menge Kohlenhydraten überlagert werden. Bei einem Mangel an Nährstoffen senkt Insulin den Blutzuckerspiegel dramatisch und führt zu Hypoglykämie. Darüber hinaus wird das eingeführte Hormon nicht sofort aus dem Körper ausgeschieden, sondern wirkt noch einige Zeit. Daher wird empfohlen, nach 3 bis 3,5 Stunden nach der Hauptmahlzeit ein kleines Obst, ein Sandwich oder ein Knäckebrot zu sich zu nehmen, ein Glas Kefir oder Ryazhenka zu trinken.

Die obigen Empfehlungen gelten für Diabetes, sowohl Typ I als auch Typ II. Im letzteren Fall gibt es jedoch spezielle Merkmale der Diät. Die Aufnahme von Kalorien ist wünschenswert, um unverändert zu bleiben (25 kcal pro 1 kg Körpergewicht pro Tag). Bei der Diagnose von Fettleibigkeit verringert sich dieser Wert auf 15 kcal pro 1 kg Körpergewicht pro Tag. Wie bei Typ-I-Diabetes sollten Sie die optimale Ernährung einhalten, 5-6 mal am Tag essen und die Portionen reduzieren. Es ist wünschenswert, den Verbrauch gesättigter Fette zu begrenzen und auf Produkte mit hohem Cholesteringehalt zu verzichten. Es ist sehr nützlich, frisches Obst und Gemüse zu essen, in dem viel Ballaststoffe enthalten sind. Natürlich sollten Sie bei jeder Art von Diabetes auf Alkohol verzichten, um die Belastung der Leber und der Nieren zu reduzieren und Komplikationen zu vermeiden.

Diabetes-Süßstoffe

Um den Geschmack von Lebensmitteln zu verbessern, ist es anstelle von leicht verdaulichen Kohlenhydraten (zu denen insbesondere Zucker gehört) wünschenswert, Zuckerersatzstoffe zu verwenden. Für die meisten Menschen, insbesondere für Kinder, ist es sehr schwierig, zuckerhaltige Lebensmittel vollständig aus der Ernährung zu entfernen. Künstliche Süßstoffe helfen, dieses Problem zu lösen.

Natürliche Zuckersubstitute erhöhen den Blutzuckerspiegel geringfügig, daher sollten sie in begrenzten Mengen verwendet werden und berücksichtigen auch deren Anwesenheit bei der Zubereitung der Diät.

Die beliebtesten sind Fruktose, Sorbit und Xylit. Künstliche Süßstoffe enthalten keine Kalorien, können jedoch bei übermäßiger Anwendung die Nieren und die Leber beeinträchtigen. Ärzte empfehlen in der Regel die Verwendung von Sucracit, Natriumcyclamat und Aspartam. Letzteres widersteht keiner Wärmebehandlung, daher wird empfohlen, es zu bereits zubereitetem Geschirr hinzuzufügen.

Medizinische Ernährung bei Diabetes mellitus Typ 2

Bei dem Komplex der therapeutischen Maßnahmen bei Diabetes mellitus Typ 2 spielt die therapeutische Ernährung eine wichtige und in bestimmten Stadien der Erkrankung die dominierende Rolle beim Erreichen eines stabilen Ausgleichs von Stoffwechselstörungen, zur Verringerung des Risikos von Gefäßkomplikationen und zur Verbesserung der Lebensqualität der Patienten.

Die Diät-Therapie ist eine effektive, dauerhafte Behandlungsmethode, die praktisch kostenlos ist und die den Bedarf an pharmakologischen Präparaten, insbesondere hypoglykämischen Medikamenten, erheblich reduziert.

Die Analyse der Therapiemaßnahmen bei Diabetes mellitus Typ 2 zeigt, dass die Methode der Diät-Therapie in der medizinischen Praxis nicht ausreichend eingesetzt wird. Klinische Beobachtungen zeigen, dass nur 7% der Patienten ständig die empfohlene Diät einhalten. Bei der Mehrheit der Patienten werden eine übermäßige Kalorienaufnahme von Diäten, eine hohe Zufuhr von tierischem Fett und cholesterinhaltigen Lebensmitteln, ein Mangel an Ballaststoffen (FW), eine Reihe von Vitaminen und Spurenelementen festgestellt.

Eine adäquate diätetische Therapie des Typ-2-Diabetes mellitus bietet:

• Reduktion und Aufrechterhaltung des erforderlichen Niveaus der Basal- und Post-Food-Glykämie, Reduktion oder Beseitigung von Glykosurie, Normalisierung des glykosylierten Hämoglobins HbA1C;
• Erreichen des optimalen Niveaus der Blutlipidindizes: Gesamtcholesterin, Lipoprotein-Cholesterin (LDL, VLDL, HDL) mit niedrigem, sehr niedrigem und hohem Gehalt, Triglyceride (TG);
• Prävention von akuten Stoffwechselstörungen (Hypoglykämie, Lakto- und Ketoazidose);
• Prävention und Behandlung von Spätkomplikationen (Makroangiopathie, Retinopathie, Nephropathie usw.);
• Korrektur von Übergewicht;
• Behandlung und Vorbeugung von Begleiterkrankungen (Herz-Kreislauf-, Verdauungsorgane usw.);
• Verbesserung der Lebensqualität der Patienten.

Das Erreichen des Ausgleichs von Stoffwechselstörungen ist das Hauptziel medizinischer Interventionen bei Typ-2-Diabetes.

Grundsätze für den Aufbau einer Diät-Therapie für Patienten mit Typ-2-Diabetes

Eine optimal abgestimmte Diät für Diabetes mellitus Typ 2 basiert auf den Grundsätzen der strengen Kontrolle des Energiewerts, der Quantität und der Qualitätszusammensetzung von Eiweiß, Fett, Kohlenhydraten, Ballaststoffen (PV), einem angemessenen Gehalt an Vitaminen sowie Makro- und Mikroelementen, die den Bedürfnissen des jeweiligen Patienten entsprechen.

In Anbetracht der jüngsten Ernährungsdaten ist es vorzuziehen, Produkte mit einem niedrigen glykämischen Index (GI) in der Diät zu verwenden, wobei die GI-Diät durch Anreicherung der Diät mit Nährstoffen, die sowohl die postprandiale als auch die basale Glykämie reduzieren, reduziert wird. Der Veränderung der technologischen Verarbeitung von Produkten und Gerichten kommt bei der Modulation der postnahrungsbedingten Glykämie eine große Bedeutung zu.

Der Energiewert der Diät

Die Hauptanforderung beim Aufbau einer Diät für Patienten mit Typ-2-Diabetes ist die kalorische Einschränkung der Ernährung, deren Reduktionsgrad individuell bestimmt wird und von der Schwere der Fettleibigkeit, dem Auftreten von Begleiterkrankungen, dem Alter der Patienten und ihrer körperlichen Aktivität abhängt.

Abhängig vom klinischen Verlauf, dem Stadium der Erkrankung, dem Schweregrad von Stoffwechselstörungen, dem Auftreten von Komplikationen und der damit einhergehenden Pathologie des Typ-2-Diabetes mellitus wird eine der Varianten der Standarddiät verwendet - die Hauptvariante und -varianten der Diät mit reduziertem Kaloriengehalt, hohem und niedrigem Proteingehalt.

Diät für Diabetes

Diabetes mellitus ist eine Erkrankung des endokrinen Systems, die mit einer beeinträchtigten Erkennung oder Freisetzung des Hormons Insulin im menschlichen Körper zusammenhängt. Wenn die Krankheit nicht behandelt wird, wird der erforderliche Blutzuckerspiegel verletzt, und der Stoffwechsel von Eiweiß, Kohlenhydraten und Fettstoffen versagt ebenfalls.

Diätetische Ernährung bei Diabetes

Die Hauptmethode zur Behandlung der Krankheit ist die Insulinaufnahme. Darüber hinaus eine wichtige Diät für Diabetes, weil es dazu beiträgt, das normale Gleichgewicht aller Substanzen im Körper des Patienten aufrechtzuerhalten. Auf dieser Grundlage ist jeder Diabetiker verpflichtet, die Grundprinzipien der Diät zu kennen und zu versuchen, sich daran zu halten.

Es gibt verschiedene Arten von Diäten für Patienten mit Diabetes. Sie unterscheiden sich je nachdem, welche Art von Krankheit vorliegt und wer krank ist: Schwangere, Kinder, Übergewichtige und so weiter. Die diätetische Ernährung einer Person mit Typ-2-Diabetes ist sehr wichtig und wichtig. Wenn der Patient zusammen mit dem behandelnden Arzt keine für die Krankheit geeignete Diät wählt, verschlechtert sich der Zustand der Person nur.

Arten von Diabetes

Es gibt zwei Arten von Diabetes:

1. Insulinabhängig (Typ 1). Es erscheint als Folge übertragener Viruserkrankungen vor dem Hintergrund einer genetischen Veranlagung der Krankheit. Im Körper von Menschen mit dieser Art von Krankheit wird Insulin in sehr geringen Mengen oder überhaupt nicht produziert. Daher müssen sie Insulin einnehmen, damit der Körper normal funktionieren kann. Grundsätzlich wird diese Art von Krankheit in den ersten Lebensjahren einer Person erkannt, da sie vererbt wird. Etwa 20% der Patienten haben genau 1 Krankheitstyp.
2. Insulinunabhängig (Typ 2). Diese Art von Krankheit tritt hauptsächlich infolge falscher Ernährung, Überessen, Fettleibigkeit und Erkrankungen des endokrinen Systems auf. Bei einem Patienten dieser Art produziert der Körper Insulin selbst, er hat jedoch eine verringerte Empfindlichkeit. Eine Person mit dieser Art von Krankheit kann ihr ganzes Leben ohne die Verwendung zusätzlicher Medikamente leben, wenn ihnen eine Diabetesdiät folgt, die in Zusammenarbeit mit einem Arzt entwickelt wurde. Da die Krankheit erworben ist, entwickelt sie sich im Alter von etwa 35 Jahren. Diabetes des zweiten Typs tritt in 80% der Fälle auf.

Die Ursache dieser Krankheit bei Kindern ist die Verwendung von Süß- und Mehlprodukten. Bei schwangeren Frauen entwickelt sich diese Krankheit als Folge von Veränderungen im Körper. Für diese Kategorien von Menschen ist eine Änderung der Ernährung und Ernährung erforderlich, um den Gehalt an für Diabetiker schädlichen Produkten im Menü zu reduzieren.

Für jeden Patienten mit Diabetes ist es erforderlich, eine spezielle Diät zu erstellen, die sich auf die Korrektur des Blutzuckerspiegels konzentriert, alle Körpersubstanzen normalisiert und die Belastung von Nieren, Leber und Magen-Darm-Trakt verringert.

Diät für Insulin-abhängige Diabetes

Die Grundprinzipien für die Zubereitung einer Diät sind: vollständig auf Zucker verzichten, Salzkonsum reduzieren, Proteingehalt erhöhen, Fettzufuhr kontrollieren, die Menge an leicht verdaulichen Kohlenhydraten begrenzen, die Anzahl der Nahrungsmittel verringern, die den Magen-Darm-Trakt irritieren.

Das Essen sollte 5-mal täglich in kleinen Portionen erfolgen. Anstelle von Zucker ist die Verwendung von Zuckerersatzstoffen wie Xylit, Sorbit, Saccharin zulässig. Es ist auch wichtig, eine große Menge Flüssigkeit zu trinken, mindestens 2 Liter pro Tag. Eine therapeutische Diät für Typ-1-Diabetes besteht also aus folgenden Produkten:

• Gemüse: Gurken, Rüben, Zucchini, Rettich, Kohl, Spinat, Salat, Sojabohnen;
• saure Früchte wie Zitrone;
• gekochte Eier;
• Getreide;
• Teigwaren;
• Getränke: Saft aus Tomaten, Tee mit Milch;
• Hefe

Zu den verbotenen Produkten gehören:

• Schweinefett;
• reiche Produkte;
• Trauben und Rosinen;
• Senf und Honig;
• schokolade;
• salzige und würzige Gerichte.

Diätetische Ernährung bei nicht insulinabhängigem Diabetes

Eine therapeutische Diät für Typ-2-Diabetes bedeutet zunächst eine Verringerung des Kaloriengehalts von Geschirr (maximal 1.700 kcal) und die Regulation des Kohlenhydratstoffwechsels. Infolgedessen verringert eine Verringerung der Kalorien den Glukosegehalt in der Nahrung, was ein wichtiger Punkt für Diabetiker ist.

Fette, verdauliche Kohlenhydrate und Lebensmittel, die den Blutzucker erhöhen, sind verboten. Dazu gehören:

• Wurstwaren und verschiedene geräucherte Fleischsorten;
• fetter Fisch;
• Sahne, Sauerrahm und Margarine;
• Kartoffeln;
• Nüsse und Trockenfrüchte;
• Honig und Marmelade;
• Gebäck;
• alle süßen, einschließlich zuckerhaltige Getränke;
• alkoholische Getränke.

Um Hypoglykämie zu vermeiden, ist es notwendig, dass die konsumierten Teile der Produkte 5-6 Mal pro Tag ein kleines Volumen hatten. Zugelassen für die Verwendung in den folgenden Produkten:

Diät im Anfangsstadium oder bei Verdacht auf eine Krankheit

Wenn eine Person anfing, das Vorhandensein von Diabetes mellitus zu vermuten, sollte sie sofort die Experten aufsuchen und alle diagnostischen Tests durchlaufen, deren Ergebnisse der Arzt in der Lage sein wird, die notwendige medizinische Behandlung zu verschreiben und eine Diät zu machen.

Bevor Sie jedoch die Ergebnisse der Analysen erhalten, ist es wichtig, die Diät zu befolgen. Wenn Sie gefragt werden, welche Diät für Diabetes verschrieben wird, wird jeder Spezialist antworten - eine, die auf den Empfehlungen der Diät-Tabelle Nr. 9 basiert. Dies ist notwendig, um die Situation zu verschlimmern.

Während dieser Diät dürfen folgende Produkte verwendet werden:

• Fleisch: mageres Schweinefleisch, Rindfleisch, Kalbfleisch, Truthahn, gekochtes Kaninchenfleisch;
• Fisch ist keine fetthaltige Sorte in gekochter Form oder als Füllstoff: Karpfen, Zander, Dorsch, Hecht;
• Gemüse, roh, gekocht oder gebacken: Kartoffeln, Zucchini, Karotten, Radieschen, Rüben, Kohl, Rutabaga, Salat;
• nicht mehr als zweimal in der Woche erlaubte Gemüsesuppe, zubereitet in fettfreiem Fleisch oder Fischbrühe, mit einer geringen Menge an Produkten;
• rohe Früchte oder Kompott auf einem Zuckerersatz: Äpfel, Orangen, Zitrone, Johannisbeeren, Preiselbeeren;
• Als Vorspeise können Salate aus zugelassenem Gemüse und Obst dienen.
• Sauermilch und Milchprodukte: Milch (mit Genehmigung des Arztes), Kefir (nicht mehr als 2 Gläser pro Tag), Joghurt, Hüttenkäse (nicht mehr als 200 Gramm pro Tag);
• nicht mehr als 2 gekochte oder gekochte Eier pro Tag;
• Gerichte mit Getreide, Teigwaren, Hülsenfrüchten;
• Schwarzbrot nicht mehr als 350 Gramm pro Tag;
• Butter und Pflanzenöl nicht mehr als 40 g pro Tag;
• vorteilhafte Hefe;
• Süßwaren mit diabetischem Zucker;
• pro Tag nicht mehr als 5 Lager mit ungesüßten Getränken: Tee, schwacher Kaffee, natürliche Säfte und Hagebuttenbrühe;
• Gewürze und Saucen: Molkereiprodukte und nicht scharf, auf Gemüsebasis mit Zusatz von Essig und Tomatenpüree.

Folgende Produkte sind verboten:

• jede Art von Süßigkeiten, wenn Zucker vorhanden ist;
• Bananen, Trauben, Rosinen;
• Schweinefleisch und Hammelfette;
• Senf, Pfeffer;
• salzige, würzige, würzige, gebratene und geräucherte Gerichte;
• alkoholische Getränke.

Diabetes, der Mahlzeiten abnimmt

Therapeutische Diätfutter zielen darauf ab, den normalen Blutzuckerspiegel, das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten zu erreichen sowie den Stoffwechsel zu kontrollieren. Eine richtig formulierte Nahrungsaufnahme hilft dabei, alle notwendigen Nährstoffe zu erhalten.

Diese Diät mit Diabetes-Typ-2-Rezepten, die im Folgenden vorgestellt wird, wird für das Erzielen positiver Ergebnisse bei der Behandlung unerlässlich sein. Also, Rezepte für einige dieser Gerichte.

Okroshka diätetische. Zutaten:

• 1 gekochtes Ei;
• 50 g gekochte Kartoffeln und Karotten;
• 100 g frische Gurken;
• 120 g gekochtes mageres Rindfleisch;
• 40 g Mayonnaise oder Sauerrahm;
• 0,5 Liter Kwas;
• 2 g Salz;
• Grün nach Geschmack.

Alle Zutaten in Würfel schneiden, mit Kwas füllen, salzen. Fügen Sie vor dem Servieren Mayonnaise oder Sauerrahm hinzu.

Diät Borscht. Zutaten:

• 120 g Kartoffeln;
• auf 80 g Kohl und Rüben;
• 45 g Tomaten ohne Haut;
• 20 g Selleriewurzel, Zwiebeln;
• 15 Gramm Karotten;
• 20 g öl.

Kartoffeln, Kohl, Rüben, Sellerie, gehackte Karotten und 2,5 Stunden in 350 ml Gemüsebrühe kochen. Zwiebel hacken, in Butter braten, fein gehackte Tomate dazugeben und 10 Minuten kochen lassen. Braten und etwas Mehl in die Brühe geben, salzen und ca. 5 Minuten kochen lassen. Vor dem Servieren darf das Gericht mit Gemüse und Sauerrahm dekoriert werden.

Käsekuchen mit Früchten und Nüssen. Zutaten:

• 400 Gramm Hüttenkäse;
• 2 Eier;
• 90 g Kleie, Mehl, Süßungsmittel, Walnüsse;
• 200 mg Zitronensäure;
• 3 g Soda;
• Salz abschmecken

Quarkquark, geschlagene Eier, Mehl, Kleie, Süßungsmittel, gehackte Walnüsse, Zitronensäure und Salz hinzufügen. Mischen Sie alles gründlich. Den entstandenen Teig in eine mit Mehl bestreute Auflaufform geben. Mit Früchten dekorieren. Im Ofen bei 220 Grad backen.

Fritters Diät Gemüse. Zutaten:

• 100 g Kartoffeln;
• 50 g rohe Möhren;
• ein halbes Eigelb und weiß;
• 10 g Mehl;
• 15 ml Milch.

Karotten und Kartoffeln reiben, die Hälfte des Eigelbs, Milch und Mehl hinzufügen. Separat schlagen Sie das Protein und fügen Sie zu dem Rest der Mischung Salz hinzu. Gut mischen und Kuchen formen. Bei 150 Grad im Ofen auf einem Backblech garen. Erlaubt, mit Gemüse und saurer Sahne zu dienen.

Medizinische Diät für Kinder und schwangere Frauen

Während der Schwangerschaft treten Veränderungen im gesamten Körper einer Frau auf, und als Reaktion kann Diabetes mellitus auftreten, der unmittelbar nach der Geburt vorübergeht. Während der gesamten Schwangerschaft muss jedoch eine spezielle Diät eingehalten werden.

Gemäß dieser Diät sollten die folgenden Nahrungsmittel in die Diät aufgenommen werden:

• Getreide und Getreide;
• Früchte;
• Eier;
• Bohnen und Erbsen;
• natürlicher Joghurt;
• Kleie Brot;
• Produkte, die Fruktose enthalten;
• Fruchtsäfte und Kompotte mit Süßstoff;
• Olivenöl;
• Alle Gerichte müssen gedämpft werden.

Kwas und kohlensäurehaltige Getränke unterliegen während der Schwangerschaft einem strengen Verbot. Nach der Geburt kann eine Frau nach und nach auf das übliche Essen umstellen.

Bei Kindern kann sich Diabetes entwickeln. In diesem Fall tragen die Eltern die gesamte Verantwortung für die Abrechnung des Essens des Kindes. Die Speisekarte sollte aus gekochten und gebackenen Gerichten bestehen. Kinder dürfen solche Produkte verwenden:

• Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte;
• Gemüse: Tomaten, Kürbis, Karotten;
• Obst und Beeren: Mandarinen, Wassermelonen, Cantaloupe, Himbeeren, Erdbeeren, Eberesche, Kirschen;
• Milch und Käse;
• süß nur mit Süßstoff;
• in seltenen Fällen Produkte aus Abteilungen für Diabetiker.

Unter striktem Verbot für Kinder sind Marmelade, Schokolade und Kuchen.

Diät für Diabetes

Beschreibung ab 08.08.2017

• Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 14 Tagen
• Begriffe: ständig
• Kosten der Produkte: 1300-1400 Rubel pro Woche

Allgemeine Regeln

Diabetes mellitus ist eine Krankheit, die auftritt, wenn die Insulinproduktion der Bauchspeicheldrüse unzureichend ist. Der Hauptgrund dafür ist Überessen und der Verbrauch großer Mengen an Fett und Kohlenhydraten. Dies zwingt die Bauchspeicheldrüse dazu, "an der Grenze zu arbeiten", die einem "Kohlenhydratangriff" ausgesetzt ist. Wenn der Zuckerspiegel nach dem Essen steigt, erhöht Eisen die Insulinfreisetzung. Die Grundlage der Erkrankung sind Störungen des Kohlenhydratstoffwechsels: eine Verletzung der Verdaulichkeit von Glukose durch das Gewebe und seine vermehrte Bildung aus Fetten und Glykogen.

Am häufigsten ist der Typ-2-Diabetes, der bei Erwachsenen über 40 und älteren Menschen häufiger auftritt. Insbesondere erhöht sich die Anzahl der Patienten nach 65 Jahren. So liegt die Prävalenz der Erkrankung im Alter von 60 Jahren bei 8% und bei 80 Jahren bei 23%. Bei älteren Menschen verschlechtern sich die körperliche Aktivität, die Muskelmasse, die Glukose verwendet, und die Adipositas im Bauchbereich verstärken die bestehende Insulinresistenz. Im Alter wird der Glukosestoffwechsel durch die Empfindlichkeit des Gewebes gegenüber Insulin sowie die Sekretion dieses Hormons bestimmt. Insulinresistenz ist bei älteren Menschen, die übergewichtig sind, stärker ausgeprägt, und bei Menschen ohne Fettleibigkeit dominiert eine reduzierte Sekretion, die einen differenzierten Behandlungsansatz ermöglicht. Ein Merkmal der Krankheit in diesem Alter ist asymptomatisch, bis Komplikationen auftreten.

Diese Form von Diabetes tritt häufiger bei Frauen auf, und die Wahrscheinlichkeit ihres Auftretens steigt mit dem Alter. Die allgemeine Prävalenz der Krankheit bei Frauen im Alter von 56 bis 64 Jahren ist um 60 bis 70% höher als bei Männern. Dies ist auf hormonelle Störungen zurückzuführen - das Einsetzen der Menopause und das Fehlen von Östrogen aktivieren eine Reaktionskaskade und Stoffwechselstörungen, die mit Gewichtszunahme, eingeschränkter Glukosetoleranz und Auftreten von Dyslipidämie einhergeht.

Die Entwicklung der Krankheit kann durch das Schema dargestellt werden: Übergewicht - erhöhte Insulinresistenz - erhöhte Zuckerspiegel - erhöhte Insulinproduktion - erhöhte Insulinresistenz. Es stellt sich so ein Teufelskreis heraus, und eine Person, die dies nicht weiß, nimmt Kohlenhydrate auf, reduziert ihre körperliche Aktivität und wird jedes Jahr dicker. Betazellen wirken abgenutzt und der Körper reagiert nicht mehr auf ein Signal, das Insulin sendet.

Die Symptome von Diabetes sind ziemlich typisch: trockener Mund, anhaltender Durst, Harndrang, Müdigkeit, Müdigkeit, unerklärlicher Gewichtsverlust. Das wichtigste Merkmal der Krankheit ist Hyperglykämie - erhöhter Blutzucker. Ein weiteres charakteristisches Symptom ist das Hungergefühl bei Diabetes mellitus (Polyphagie), das durch Glukosemangel der Zellen verursacht wird. Selbst nach einem guten Frühstück hat der Patient in einer Stunde ein Hungergefühl.

Erhöhter Appetit wird durch die Tatsache erklärt, dass Glukose, die als "Treibstoff" für Gewebe dient, nicht in sie gelangt. Insulin ist für die Abgabe von Glukose in die Zellen verantwortlich, die den Patienten entweder fehlt oder die Gewebe nicht anfällig dafür sind. Folglich dringt Glukose nicht in die Zellen ein, sondern dringt in das Blut ein und sammelt sich. Erschöpfte Zellen senden ein Signal an das Gehirn, stimulieren den Hypothalamus und die Person hat ein Hungergefühl. Bei häufigen Anfällen von Polyphagie kann man von labilem Diabetes sprechen, der sich durch eine große Amplitude von Glukoseschwankungen während des Tages auszeichnet (0, 6 - 3, 4 g / l). Es ist gefährlich bei der Entwicklung von Ketoazidose und diabetischem Koma.

Bei Diabetes insipidus, der mit Erkrankungen des Zentralnervensystems einhergeht, werden ähnliche Symptome festgestellt (erhöhter Durst, erhöhte Menge an freigesetztem Urin auf 6 Liter, trockene Haut, Gewichtsverlust), aber das Hauptsymptom fehlt - ein Anstieg des Blutzuckerspiegels.

Ausländische Autoren neigen zu der Annahme, dass die Ernährung von Patienten, die eine Substitutionstherapie erhalten, einfache Kohlenhydrate nicht einschränken soll. Die häusliche Medizin behält jedoch den bisherigen Ansatz bei der Behandlung dieser Krankheit bei. Die richtige Ernährung bei Diabetes mellitus ist ein kurativer Faktor im Anfangsstadium der Erkrankung, der Hauptpunkt bei Diabetes bei Patienten, die orale hypoglykämische Wirkstoffe erhalten, und bei insulinabhängigem Diabetes notwendig.

Welcher Diät sollten Sie folgen? Sie werden der Diät-Nummer 9 oder ihren Varianten zugeordnet. Diese Diät normalisiert den Kohlenhydratstoffwechsel (ermöglicht Ihnen, den Blutzucker zu reduzieren und auf einem normalen Niveau zu stabilisieren, und verhindert Verletzungen des Fettstoffwechsels.) Die Prinzipien der Diättherapie dieser Tabelle basieren auf einer starken Einschränkung oder dem Ausschluss einfacher Kohlenhydrate und dem Einschluss komplexer Kohlenhydrate auf 300 g pro Tag.

Die Menge an Proteinen liegt innerhalb der physiologischen Norm. Die Menge der Kohlenhydrate wird vom Arzt in Abhängigkeit vom Zuwachs des Zuckers, dem Gewicht des Patienten und den damit verbundenen Erkrankungen eingestellt.

Diät für Typ-2-Diabetes

Typ-2-Diabetes entwickelt sich nach 40 Jahren und ist normalerweise mit Übergewicht assoziiert. Eine der wichtigsten Voraussetzungen für eine wirksame Behandlung ist die Selbstkontrolle, mit der Sie einen normalen Blutzuckerspiegel aufrechterhalten können. Dies ist ein zuverlässiges Mittel, um diabetische Komplikationen zu verhindern. Die Behandlung von Typ-2-Diabetes beginnt mit einer Diät-Therapie, die das Gewicht normalisiert und den Zuckerspiegel reguliert.

Was sollte eine Diät für Typ-2-Diabetiker sein? Bei normalem Gewicht wird der Haupttabelle Nr. 9 normalerweise eine Kalorienaufnahme von bis zu 2500 kcal und eine Kohlenhydratmenge von 275 bis 300 g zugeordnet, die vom Arzt zwischen Brot, Müsli und Gemüse verteilt wird.

Bevorzugt werden Produkte mit einem minimalen glykämischen Index, einem hohen Gehalt an Pflanzenfasern und vorzugsweise nicht nach der kulinarischen Verarbeitung oder nach der minimalen Verarbeitung. Die Haupttabelle ist für die fortlaufende Anwendung bei Patienten mit Typ-2-Diabetes mit leichtem und mittlerem Schweregrad bei Patienten mit normalem Gewicht gezeigt.

Die Ernährung in Gegenwart von Fettleibigkeit ist von großer Bedeutung, da Gewichtsverlust den Krankheitsverlauf positiv beeinflusst. Bei Übergewicht werden Sorten vorgeschrieben - reduzierte Diäten (mit reduziertem Kaloriengehalt) mit 225 g, 150 g oder 100 g Kohlenhydraten pro Tag.

Die 9. Diät für Diabetes mellitus Typ 2 eliminiert die Verwendung von leicht verdaulichen Kohlenhydraten, die schnell und leicht (nach 15 Minuten) absorbiert werden, den Zucker dramatisch ansteigen lassen und kein Sättigungsgefühl verursachen:

• Zucker;
• Honig
• Marmelade, Marmelade, Marmelade;
• Süßwaren;
• Sirupe;
• Eiscreme;
• Weißbrot;
• süßes Gemüse und Obst, Trockenfrüchte;
• Pasta

Bietet zur beschränkten Verwendung:

• Kartoffel als Produkt mit hoher Stärke;
• Rüben, die einen hohen glykämischen Index haben;
• Brot, Getreide, Mais, Teigwaren und Sojaprodukte.

Zur Gewichtsabnahme wird die Kaloriendiät aufgrund der Beschränkung der Kohlenhydrate auf 120 g pro Tag mit normalem Protein (110 g) und Fett (70 g) auf 1.700 kcal reduziert. Empfohlen für die Durchführung von Fastentagen. Zusätzlich zu den oben genannten Empfehlungen werden kalorienreiche Lebensmittel ausgeschlossen:

• Öle (Butter und Gemüse), Sauerrahm, Margarine, Mayonnaise, Brotaufstriche;
• Schmalz, Würstchen, Würstchen, Würstchen, geräuchertes Fleisch, fetthaltiges Fleisch und Fisch, Hühnchen mit Haut, Konserven in Öl;
• fetter Käse, Hüttenkäse, Sahne;
• Nüsse, Sonnenblumenkerne, Gebäck, Mayonnaise, alkoholische Getränke.

Erhöhter Gemüsekonsum in Form von Beilagen:

• Auberginen;
• Gurken;
• Blumenkohl;
• Blattgemüse;
• roter Salat (reich an Vitaminen);
• Rübe, Rettich;
• Kürbis, Zucchini und Kürbis, die sich positiv auf den Kohlenhydratstoffwechsel auswirken.

Die Diät sollte variiert werden, aber weniger Kalorien enthalten. Dies ist machbar, wenn die kalorienreicheren Lebensmittel (z. B. Würste oder Wurstwaren) durch eine gleiche Menge gekochtes mageres Fleisch ersetzt werden und die Butter im Sandwich Gurke oder Tomate ist. Dadurch wird das Hungergefühl gelöscht und Sie verbrauchen weniger Kalorien.

Bei nicht insulinabhängigem Diabetes muss der Verbrauch von Lebensmitteln, die „verborgene Fette“ enthalten (Würste, Würste, Nüsse, Samen, Würste, Käse), reduziert werden. Mit diesen Produkten erhalten wir leise viele Kalorien. Da Fette einen hohen Kaloriengehalt haben, verringert sogar ein Esslöffel Pflanzenöl, das dem Salat hinzugefügt wird, die Gewichtsabnahme. 100 g Samen oder Nüsse enthalten bis zu 600 kcal, und wir betrachten sie nicht als Nahrung. Ein fettreicher Käse (mehr als 40%) ist viel nahrhafter als ein Stück Brot.

Da Kohlenhydrate in der Ernährung enthalten sein sollten, sollten langsam aufgenommene Kohlenhydrate mit einem hohen Ballaststoffgehalt enthalten sein: Gemüse, Hülsenfrüchte, Vollkornbrot, Vollkorngetreide. Sie können Zuckerersatzstoffe (Xylit, Stevia, Fruktose oder Sorbit) verwenden und diese in der Gesamtmenge der Kohlenhydrate zählen. Xylitol entspricht dem üblichen Zucker in Süße, seine Dosis beträgt 30 g. Fruktose ist ausreichend 1 TL. zum Tee hinzufügen. Bevorzugen Sie natürliche Süßungsmittel Stevia.

Für Patienten ist es sehr wichtig, den glykämischen Index (GI) aller Produkte zu kennen. Wenn Sie Nahrungsmittel mit hohem GI essen, tritt Hyperglykämie auf und dies führt zu einer erhöhten Insulinproduktion. Produkte mit mittlerem und niedrigem GI bauen sich allmählich ab und verursachen fast keinen Zuwachs. Sie müssen Obst und Gemüse mit einem Index bis zu 55 auswählen: Aprikosen, Kirschpflaumen, Pampelmusen, Preiselbeeren, Preiselbeeren, Pfirsiche, Äpfel, Pflaumen, Sanddorn, rote Johannisbeeren, Kirschen, Stachelbeeren, Gurken, Broccoli, grüne Erbsen, Blumenkohl, Milch, Cashews, Mandeln, Erdnüsse, Sojabohnen, Bohnen, Erbsen, Linsen, Salat. Sie dürfen nur in begrenzten Mengen verwendet werden (Obst nicht mehr als 200 g pro Portion). Es ist zu beachten, dass die Wärmebehandlung den GI erhöht. Proteine ​​und Fette reduzieren es, daher sollte die Ernährung der Patienten gemischt werden.

Die Grundlage der Ernährung sollte Gemüse und fettfreie Lebensmittel sein. Eine beispielhafte Diät beinhaltet:

• Salate aus frischem Gemüse, gekochtem oder gebackenem Gemüse. Versuchen Sie, die Rüben und Kartoffeln zu begrenzen (Sie können vollständig ausschließen).
• Fettarmes Fleisch und Fisch in gekochter Form, da der Kaloriengehalt von gebratenen Lebensmitteln um das 1,3-fache steigt.
• Vollkornbrot, moderate Menge Getreide (ausgenommen Reis und Weizengetreide).
• Fettarme Milchprodukte.

Bei einer leichten Erkrankung ist Zucker ausgeschlossen, und vor dem Hintergrund der Insulintherapie bei mittelschweren und schweren Erkrankungen ist die Verwendung von 20-30 g Zucker pro Tag zulässig. Daher variiert die Diät-Therapie durch einen Arzt in Abhängigkeit von der Schwere der Erkrankung, dem Gewicht, der Arbeitsintensität des Patienten und dem Alter.

Die Patienten empfahlen auch eine Steigerung der körperlichen Aktivität. Übung ist obligatorisch, da sie die Empfindlichkeit des Gewebes gegenüber Insulin erhöht, die Insulinresistenz verringert und außerdem den Blutdruck und die Atherogenität des Bluts verringert. Die Art der Belastung wird individuell unter Berücksichtigung der damit verbundenen Erkrankungen und der Schwere der Komplikationen ausgewählt. Die beste Option für jedes Alter ist, jeden Tag eine Stunde oder jeden zweiten Tag zu laufen. Eine richtige Ernährung und ein lebhafter Lebensstil helfen, ein verstärktes Hungergefühl zu bekämpfen.

Diät für Typ-1-Diabetes

Diese Form von Diabetes tritt in jungen Jahren und bei Kindern häufiger auf. Ein Merkmal ist ein plötzlicher Beginn mit akuten Stoffwechselstörungen (Azidose, Ketose, Dehydratation). Es wurde festgestellt, dass das Auftreten dieser Art von Diabetes nicht auf den Ernährungsfaktor zurückzuführen ist, sondern auf die Zerstörung von B-Zellen der Bauchspeicheldrüse zurückzuführen ist. Dies führt zu einem absoluten Insulinmangel, einer gestörten Glukoseverwertung und einer verringerten Synthese von Proteinen und Fetten. Alle Patienten benötigen eine lebenslange Insulintherapie, wenn die Dosis unzureichend ist, entwickeln sich Ketoazidose und diabetisches Koma. Es ist ebenso wichtig, dass die Krankheit aufgrund mikro- und makroangiopathischer Komplikationen zu Behinderungen und hoher Mortalität führt.

Die Ernährung bei Typ-1-Diabetes unterscheidet sich nicht von der normalen gesunden Ernährung und die Menge an einfachen Kohlenhydraten ist erhöht. Der Patient kann das Menü frei wählen, insbesondere bei intensiver Insulintherapie. Nun, fast alle Experten glauben, dass Sie alles außer Zucker und Trauben essen können, aber Sie müssen wissen, wie viel und wann Sie essen können. In der Tat kommt es darauf an, die Menge an Kohlenhydraten in Lebensmitteln richtig zu berechnen. Es gibt mehrere wichtige Regeln: Es dürfen nicht mehr als 7 Broteinheiten gleichzeitig konsumiert werden, und süße Getränke (Tee mit Zucker, Limonade, süße Säfte) sind grundsätzlich ausgeschlossen.

Die Schwierigkeit liegt darin, Broteinheiten richtig zu zählen und den Insulinbedarf zu bestimmen. Alle Kohlenhydrate werden in Broteinheiten gemessen und ihre Menge, die auf einmal zu einer Mahlzeit eingenommen wird, wird zusammengefasst. Ein XE entspricht 12 g Kohlenhydraten und ist in 25 g Brot enthalten - daher der Name. Für die in verschiedenen Produkten enthaltenen Broteinheiten wurde eine spezielle Tabelle erstellt, mit der die Menge der verbrauchten Kohlenhydrate genau berechnet werden kann.

Bei der Zubereitung des Menüs können Sie die Produkte wechseln, ohne die vom Arzt verordnete Kohlenhydratmenge zu überschreiten. Für die Verarbeitung kann 1 XE im Frühstück von 2 - 2,5 U Insulin erforderlich sein, beim Mittagessen 1,5 - 2 U, beim Abendessen von 1 - 1,5 U. Bei der Zubereitung der Diät ist es wichtig, nicht mehr als 25 XE pro Tag zu verwenden. Wenn Sie mehr essen möchten, müssen Sie zusätzliches Insulin eingeben. Bei der Verwendung von Kurzinsulin sollte die XE-Menge in 3 Hauptmahlzeiten und 3 zusätzliche Mahlzeiten aufgeteilt werden.

Ein XE ist in zwei Bohnenlöffeln enthalten. Drei Esslöffel Nudeln entsprechen vier Esslöffeln Reis- oder Buchweizenbrei und zwei Stück Brot. Alle enthalten 2 XE. Je mehr Produkte weich gekocht werden, desto schneller werden sie absorbiert und desto schneller steigt der Zucker. Erbsen, Linsen und Bohnen können ignoriert werden, da 1 XE in 7 Esslöffeln dieser Hülsenfrüchte enthalten ist. Gemüse gewinnt in dieser Hinsicht: Ein XE enthält 400 g Gurken, 350 g Salat, 240 g Blumenkohl, 210 g Tomaten, 330 g frische Champignons, 200 g grüner Pfeffer, 250 g Spinat, 260 g Sauerkraut, 100 g Karotten und 100 r Rüben.

Bevor Sie Süßigkeiten essen, müssen Sie lernen, wie Sie eine angemessene Insulindosis anwenden. Sweet können die Patienten, die den Blutzucker mehrmals am Tag kontrollieren, die XE-Menge berechnen und entsprechend die Insulindosis ändern. Der Zuckerspiegel sollte vor und nach der Einnahme von zuckerhaltigen Lebensmitteln überwacht und eine angemessene Insulindosis geschätzt werden.

Die Diät-Nummer 9B ist für Patienten mit schwerer Krankheit, die große Insulindosen erhalten, angegeben und hat einen erhöhten Kohlenhydratgehalt (400-450 g) - mehr Brot, Getreide, Kartoffeln, Gemüse und Obst sind erlaubt. Die Menge an Eiweiß und Fett steigt leicht an. Die Diät ist in der Zusammensetzung der gewöhnlichen Tabelle ähnlich, 20-30 g Zucker und Zuckerersatzstoffe sind erlaubt.

Wenn der Patient morgens und nachmittags Insulin erhält, sollten 70% der Kohlenhydrate in diesen Mahlzeiten enthalten sein. Nach der Injektion wird Insulin zweimal benötigt - nach 15 Minuten und nach 3 Stunden, wenn seine maximale Wirkung festgestellt wird. Daher ist eine fraktionierte Ernährung bei insulinabhängiger Diabetes von großer Bedeutung: Der zweite Frühstücks- und Nachmittagssnack sollte 2,5-3 Stunden nach der Hauptmahlzeit hergestellt werden und muss kohlenhydratreiche Lebensmittel enthalten (Müsli, Obst, Kartoffeln, Fruchtsäfte, Brot, Kleiekekse). ). Mit der Einführung von Insulin am Abend vor dem Abendessen müssen Sie nachts etwas Essen lassen, um hypoglykämische Reaktionen zu verhindern. Das Menü für die Woche für Diabetiker wird unten dargestellt.

Die beiden größten Studien haben überzeugend gezeigt, welche Vorteile die Kontrolle des Kohlenhydratstoffwechsels bei der Verhinderung der Entwicklung mikrovaskulärer und makrovaskulärer Komplikationen hat. Wenn der Zuckerspiegel lange Zeit die Norm übersteigt, treten verschiedene Komplikationen auf: Arteriosklerose, Fettleber. Am schlimmsten ist jedoch die diabetische Nephropathie (Nierenschaden).

Die Proteinurie ist das erste Zeichen dieses pathologischen Prozesses, sie tritt jedoch erst im Stadium IV auf, und die ersten drei Stadien sind asymptomatisch. Sein Aussehen weist darauf hin, dass 50% der Glomeruli sklerosiert sind und ein irreversibler Prozess stattfindet. Seit Beginn der Proteinurie schreitet das Nierenversagen voran, was letztendlich zur Entwicklung einer terminalen CRF führt (häufiger 5-7 Jahre nach Auftreten einer persistierenden Proteinurie). Bei Diabetes ist die Salzmenge begrenzt (12 g pro Tag) und bei Nephropathie der Nieren nimmt die Menge noch weiter ab (3 g pro Tag). Auch Behandlung und Ernährung für Schlaganfall angepasst.