Bauchspeicheldrüsen-Diät, Tagesmenü

  • Diagnose

Wenn bei einer Person Pankreaskrankheit diagnostiziert wurde, möchte sie die Angelegenheit sicherlich nicht zur chirurgischen Behandlung bringen. Eine Person ist zu viel bereit, um alles ohne Operation zu lösen. In vielen Fällen kann eine Diät für die Bauchspeicheldrüse helfen, ein Menü für jeden Tag, für das wir weiter schauen werden. Geben Sie die Merkmale der Ernährung an, welche Produkte empfohlen werden und welche verboten sind.

• Merkmale der Pankreas-Pathologie

Eine der häufigsten Erkrankungen des Pankreasgewebes ist die chronische Pankreatitis. Meistens tritt es nach akuter Pathologie auf. Die Krankheit ist durch abwechselnde Perioden der Exazerbation und Remission (Remission) gekennzeichnet.

Grundlage der Erkrankung ist eine Entzündung des Pankreasgewebes. Die Folge davon ist eine Veränderung der Sekretionsfunktion dieses Organs, die zu einem Ungleichgewicht in der Darmfunktion, dem Auftreten eines Schmerzsyndroms führt, das auf dem Hintergrund der Kompression der benachbarten Organe oder einer Verstopfung der Kanäle mit Steinen usw. entsteht.

Alle pathologischen Prozesse, die Pankreasgewebe auf die eine oder andere Weise beeinflussen, sind sehr gefährlich, da sie die Synthesereaktionen von Verdauungsenzymen stören, was nicht nur zur Pathologie des Darms führt, sondern auch zu zahlreichen Stoffwechselstörungen, die die Arbeit des gesamten Organismus negativ beeinflussen.

• Nahrungsmittelmerkmale bei chronischer Pankreatitis

Eine Diät für eine Drüse, die von entscheidender Bedeutung ist. Bei strikter Einhaltung der Besonderheiten der Diät ist es fast immer möglich, die Lebensqualität auf ein zufriedenstellendes Niveau zu bringen und die Entstehung schwerer Komplikationen zu verhindern, unter denen die Pankreatonekrose die gefährlichste ist.

Offizielle Medizin verschreibt solche Patienten Tabelle 5 von Pevzner. Die Grundlage der medizinischen Ernährung ist der volle mechanische, thermische und chemische Körper der Schazhenie.

Die Ernährung bei Pankreatitis sollte zur Unterdrückung der Sekretionsfunktion des Organs beitragen. Daher sollte aus der Ernährung der Gehalt an Fetten und Kohlenhydraten beseitigt werden oder deutlich reduziert werden. Gleichzeitig sollte die Proteinmenge etwas erhöht werden, um Energieverluste auszugleichen.

Übermäßiges Essen ist grundsätzlich nicht akzeptabel, da es zu einer starken Erhöhung der Belastung der Bauchspeicheldrüse führt, was nicht akzeptabel ist. Das Essen muss 4 bis 5 mal am Tag in kleinen Portionen eingenommen werden.

Diät aus der Sicht der Energiekomponente ist absolut voll. Der gesamte Kaloriengehalt beträgt etwa 2700 Kalorien. Nährwert von Lebensmitteln: Proteine ​​- 120 Gramm, Fette von 60 bis 80 Gramm, Kohlenhydrate - 20 bis 30 Gramm.

Es ist sehr wichtig, ausreichende Flüssigkeitsmengen zu verwenden. Dem Patienten wird empfohlen, nicht weniger als einen Liter Wasser zu trinken, vorzugsweise jedoch nicht mehr als eineinhalb (wenn keine Gesundheitsbeschränkungen bestehen). Darüber hinaus müssen Sie die Gesamtsalzzufuhr um nicht mehr als 10 Gramm reduzieren, besser noch weniger.

Von der Diät müssen Sie gebratene Speisen unbedingt ausschließen. Das Essen sollte entweder gekocht oder gedünstet sein. Verboten sind scharfe Produkte, die die Bauchspeicheldrüse anregen: Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze, Gewürze, Gewürze und dergleichen.

Welches Futter darf das Pankreas täglich?

Nachfolgend finden Sie eine Liste von Produkten, die bei chronischer Cholezystitis die Grundlage für die Ernährung bilden sollen:

• Gestern Weizenbrot, herzhafte Kekse;
• Aufgeschnittener, zähflüssiger Haferbrei, z. B. Haferflocken, Pudding, Auflaufformen;
• Pasta-, Milch- und Milchprodukte;
• Fettarmes Fleisch: Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Hühnerbrust und einige andere;
• Vegetarische Suppen mit geriebenem Gemüse;
• Empfohlenes Gemüse: Kartoffeln, Karotten, Blumenkohl, Zucchini, Rüben, Reis, Kürbis, grüne Erbsen;
• keine sauren Früchte, vorzugsweise gewischt, Bratäpfel, Fruchtgetränke mit Zuckerersatz, Kompotte, Gelee;
• fettarmer Fisch und einige Arten von Meeresfrüchten;
• Schwacher Tee oder Kaffee mit Zusatz von fettarmer Milch, Wildrosen-Tee und Kräutertees.

Die unten aufgeführten Produkte sollten entweder nicht in der Diät enthalten sein oder ihr Anteil sollte so gering wie möglich sein:

• Roggenbrot, Gebäckteig;
• Fleischbrühen, fetthaltiges Fleisch, konzentrierte Suppen, fetthaltige Milchprodukte;
• Gemüse: Weißkohl, Knoblauch, Meerrettich, Zwiebel, Rettich, Rübe, Rettich;
• Saure Beeren und Früchte: Trauben, Zitrusfrüchte, Feigen sowie jegliche Süßwaren;
• Kakao, Kaffee und Tee in starker Form.

Im Folgenden werde ich darauf hinweisen, was ein Beispiel für eine chronische Pankreatitis sein könnte.

Diät für jeden Tag der Woche

Was gibt es am Montag zu essen?

• Frühstück: Haferflocken, schwacher und ungesüßter Tee.
• Mittagessen: Gedämpfte Kartoffelpasteten.
• Mittagessen: Gemüsesuppe mit Karotten, gekochter Sklave.
• Snack: Gebackenes Obst.
• Abendessen: Fleischbällchen mit Gemüse.

Diät am zweiten Tag - Dienstag

• Frühstück: Gedünstetes Hühneromelett, Kompott.
• Zweites Frühstück: Gebackenes Gemüse.
• Mittagessen: Gekochtes Fleisch mit Nudelsuppe.
• Mittagessen: Hüttenkäse-Auflauf.
• Abendessen: Kartoffelpüree mit Gemüse, Fruchtsaft.

Pankreaskost - Mittwochskarte

• Frühstück: Buchweizenbrei, Tee.
• Zweites Frühstück: ein Glas Kefir oder Joghurt.
• Mittagessen: gekochter Fisch und Gemüse, ein Glas Kompott.
• Snack: ungesüßte Kekse, ein Glas Gelee.
• Abendessen: Kürbispüree.

Diät für die Bauchspeicheldrüse am vierten Tag - Donnerstag

• Frühstück: Reisbrei, Tee.
• Mittagessen: Gemüsepasteten, ein Glas Hagebutteninfusion.
• Mittagessen: Suppe mit püriertem Gemüse, gedämpftem Fleisch.
• Snack: Omelette und Tee.
• Abendessen: Gekochtes Kaninchenfleisch.

Nahrung für die Bauchspeicheldrüse am fünften Tag - Freitag

• Frühstück: Haferflocken, Kompott.
• Mittagessen: gedämpfter Sklave, Kräuterabkochung.
• Mittagessen: Hühnerbrust-Gemüsesuppe.
• Snack: Rührei, ein Glas Saft.
• Abendessen: Fisch mit Reis.

Essen am sechsten Tag - Samstag

• Frühstück: Grieß und ein Glas Tee.
• Zweites Frühstück: Hüttenkäse-Auflauf.
• Mittagessen: Dampfpasteten, Kartoffelpüreesuppe.
• Snack: Bratäpfel.
• Abendessen: Fleischbällchen mit Nudeln, ein Glas Kefir.

Menü für den siebten Tag - Sonntag

• Frühstück: Nudeln und Gläser mit wilder Rosenbrühe.
• Mittagessen: Hüttenkäse mit Milch.
• Mittagessen: Buchweizensuppe, gekochtes Fleisch, gedünstetes Obst.
• Snack: Trockene Kekse und Gelee.
• Abendessen: Fischbrötchen und Karottensaft.

Die richtige Ernährung der Bauchspeicheldrüse für jeden Tag der Woche ist eine gute Hilfe für die Erholung dieses wichtigen Organes des menschlichen Körpers. Chronische Pankreatitis ist mit Diät-Therapie gut behandelbar. Essen Sie richtig und bleiben Sie gesund!

Pankreatitis - Diät

Wenn das Pankreas entzündet ist, gibt es keinen Verdauungssaft mehr in den Zwölffingerdarm. Ohne dieses Geheimnis wird Nahrung nicht in einfache Substanzen zerlegt und nicht verdaut. Die häufigste Ursache für Pankreatitis - Sucht nach fetthaltigen Lebensmitteln, aromatisiert mit Alkohol. Deshalb ist eine Diät zur Behandlung das Hauptmittel.

Diätregeln für Pankreatitis

Bei vielen Menschen wird die Krankheit schnell chronisch. Wenn eine akute Pankreatitis diagnostiziert wird, verringert die Diät 5p das Risiko einer solchen Aussicht und schützt vor der Entwicklung von Diabetes. Tabelle 5a wird verschrieben, wenn die Pankreatitis durch eine Entzündung der Gallenwege kompliziert ist, und Tabelle 1 ist für Erkrankungen des Magens angezeigt. Die Ernährung bei chronischen Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse während Exazerbationen ist schwerer.

Die Grundregeln einer Diät zur Pankreatitis werden dem Patienten verschrieben:

  • sich an die Fettmenge halten - 80 g, Kohlenhydrate - 350 g;
  • verweigern Sie geräucherten Produkten und frittierten Lebensmitteln;
  • bereiten Sie Lebensmittel nach diätetischen Rezepten zu;
  • essen Sie alle 3 Stunden;
  • warme Speisen in schäbiger Form verwenden;
  • Essen Sie in kleinen Portionen;
  • langsam essen, lange kauen;
  • trinke kein Essen

Was kann man bei Pankreatitis essen?

Bei allen Einschränkungen und Einschränkungen kann das Menü sehr unterschiedlich sein. Was kann man bei Pankreatitis essen? In der Diät gehören:

  • Salate, Vinaigrettes, Kartoffelpüree (gekochte Karotten, Rüben, Kartoffeln, Zucchini, Blumenkohl, junge Bohnen);
  • Sellerie (in Remission);
  • Gemüsesuppen, Borschtsch;
  • Fleischgerichte aus gekochtem magerem Huhn, Rindfleisch, Fisch;
  • Pflanzenöle;
  • fettarme Milchprodukte (einschließlich Sahne, Joghurt), Hüttenkäse, Käse;
  • Haferflocken, Buchweizen, Kürbisbrei mit Milch;
  • Hühnereiweiß;
  • Kompotte (frisches Obst, Beeren, Trockenfrüchte);
  • nicht saure, eisenreiche Äpfel;
  • leicht altes Brot.

Was soll man nicht mit Pankreatitis essen?

Die entzündete Orgel benötigt dringend eine Erholungspause, in einer sparsamen Weise. Was können Sie nicht mit Pankreatitis der Bauchspeicheldrüse essen? Völlig verboten:

  • Alkohol;
  • fettreiche, reichhaltige erste Gänge;
  • Schweinefleisch, Schmalz, Lamm, Gans, Ente, Innereien;
  • geräucherte Wurst;
  • fetter Fisch;
  • irgendwelche Marinaden aus der Dose;
  • gebratene Hauptgerichte (einschließlich Rühreiern);
  • hart gekochte Eier;
  • Fast Food;
  • würzige Saucen, Gewürze;
  • rohe Zwiebeln, Knoblauch, Rettich, Rettich, bulgarischer Pfeffer;
  • Hülsenfrüchte;
  • Pilze;
  • Sauerampfer, Spinat;
  • Bananen, Trauben, Granatapfel, Feigen, Datteln, Preiselbeeren;
  • süße Desserts;
  • Kakao, Kaffee, Soda;
  • frisches Brot, Gebäck, Muffins.

Diät für chronische Pankreatitis

Es ist sehr wichtig, dass ein kranker Organismus täglich etwa 130 g Proteine ​​erhält, die für einen optimalen Stoffwechsel notwendig sind. Darüber hinaus sollten etwa 90 g tierische Produkte (gekocht oder nach Dampfrezepte gekocht) und Gemüse - nur 40 g - sein. Der Konsum magerer Produkte schützt den Patienten vor dem Risiko einer Leberfettsucht.

Tierfett in der Diät mit Pankreatitis sollte 80% betragen. Butter ist besser zu Fertiggerichten hinzuzufügen. Vergessen Sie nicht die Rezepte mit Abführmitteln (Trockenpflaumen, getrocknete Aprikosen). Milch eignet sich besser für Suppen, Müsli, Soßen und Kissels. Viel gesünder frischer Kefir. Mahlzeiten mit Pankreatitis milder chronischer Form können fettarme Käsesorten, Omelettes gedünstet werden. Kohlenhydrate täglich sollte der Körper nicht mehr als 350 g erhalten

Eine Diät mit einer Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis sollte einem erschöpften Pankreas eine Atempause geben. Die ersten 2 Tage eines schweren Anfalls der Krankheit können nur mit einer warmen Hagebutteninfusion, Tee, Borjomi getrunken werden. Am dritten Tag darf ein Patient mit Pankreatitis flüssige Püree-Suppen, Brei auf Wasser und Milchgelee geben. Nach dem Verschwinden der Schmerzen wird die Ernährung sorgfältig ausgeweitet, wobei dichteres, nicht geriebenes Geschirr hinzugefügt wird.

Diät bei akuter Pankreatitis

Die ersten 2 Tage der Krankheit zeigen auch eine vollständige Abstinenz von Nahrungsmitteln - Sie können nur Wasser, Tee oder Dogrose-Infusion trinken (jeweils 4-5 Gläser). In den nächsten 2 Tagen wird das Essen mit Tropfern verabreicht. Dann wird die Diät während einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse in der akuten Phase auf der Grundlage extrem kalorienarmer Nahrungsmittel gebildet. Geben Sie sie in sehr kleinen Mengen, um nicht zu schaden.

Die Ernährung bei einer akuten Pankreatitis in der zweiten und den folgenden Wochen wird vielfältiger. Das Menü beinhaltet:

  • Suppen, flüssige Brei und Gelee, Säfte, grüner Tee;
  • fettarmes Hühnerfleisch (insbesondere Dampfpasteten) anstelle von rotem Fleisch, andere Eiweißprodukte;
  • Antioxidansreiches Gemüse und Obst.

Wie lange dauert die Diät bei Bauchspeicheldrüsenentzündung?

Die Einhaltung der Diätregeln für Erwachsene und Kinder hängt von der Art der Erkrankung ab. Die Behandlung der Krankheit in der akuten Form sollte nur stationär durchgeführt werden, und die Verschlimmerung des chronischen Stadiums ist ein ambulanter Eingriff. Wie lange dauert die Diät bei Pankreatitis des Pankreas im akuten Stadium? Die Behandlung dauert ca. 2-3 Wochen. Die Diät nach der Entlassung sollte mindestens sechs Monate lang beobachtet werden.

Eine ordnungsgemäße, sanfte Behandlung des Pankreas verhindert eine zukünftige Verschlimmerung der Krankheit und schützt den Patienten vor dem Auftreten von Diabetes. Wenn die Entzündung chronisch geworden ist, sollte der Patient sein ganzes Leben lang das Diätmenü für Pankreatitis einhalten. Auch nach dem Übergang der Krankheit im Stadium persistenter Remission darf man sich nicht in der Hoffnung auf eine vollständige Genesung täuschen.

Ein Beispiel für ein Diät-Menü für Pankreatitis für eine Woche

Eine Vielzahl von Optionen sind akzeptabel. Die Hauptsache ist, dass, wenn Diät 5p verordnet wird, das Menü für die Woche für Pankreatitis variiert werden sollte. Zum Beispiel:

  • Rübensalat, Kompott;
  • Hüttenkäse, Dogrose-Aufguss;
  • Omelette gedämpft, Tee mit Keksen;
  • Haferflocken, Gelee;
  • Kürbisbrei, uzwar;
  • Käse mit Keksen, Dogrose-Aufguss;
  • Buchweizenbrei, Tee.
  • Reis mit Rosinen;
  • Karottensalat;
  • Apfel mit getrockneten Aprikosen gebacken;
  • Karotten- und Kürbispüree;
  • gekochte Rüben;
  • geschlagenes Weiß
  • Bratapfel
  • magere Suppen, Borschtsch;
  • Fisch mit Reis;
  • gekochtes Rindfleisch;
  • Hüttenkäse-Auflauf;
  • Hühnerkotelett;
  • Marineteigwaren;
  • sautieren
  • Fruchtgelee;
  • Gemüsebrötchen;
  • Beerengelee;
  • Fruchtpudding;
  • Ofenkartoffeln;
  • Sandwich mit Käse und Butter;
  • Bohnenpüree.
  • Apfelmus, Joghurt;
  • Reis mit Rosinen, Varietäten;
  • Vinaigrette, Matsoni;
  • gekochter Blumenkohl, saure Milch;
  • Kürbis-Kaviar, Kefir;
  • Omelett, Ryazhenka;
  • Milchreis, Joghurt.

Menü für Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse für eine Woche

Die Bauchspeicheldrüse trägt zur schnellen Resorption von Nahrungsmitteln bei, ist am Abbau von Proteinen beteiligt, Fette, trägt zu ihrer schnellen Resorption in den Darm bei.

Wenn die Bauchspeicheldrüse entzündet ist, kann Hilfe eine richtig formulierte, individuelle Diät sein. Betrachten Sie ein mögliches wöchentliches Menü für Personen mit Pankreatitis. Lesen Sie hier mehr darüber, was Sie mit Pankreatitis der Bauchspeicheldrüse essen können.

Wöchentliche Menüs für Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse

Wenn sich die Bauchspeicheldrüse zu einem durchdringenden Schmerz erklärt hat, zögern Sie nicht mit der Behandlung, sondern graben Sie sich lieber in Ihre Ernährung.

Ein Menü, das für eine Woche bei Pankreaserkrankungen verwendet werden kann, sollte Folgendes sein:

  • Von einem professionellen Arzt ernannt;
  • Halten Sie sich strikt an die Kranken.

Für jede Art von Pankreatitis - ihre eigene Ernährung. Nachfolgend finden Sie eine der Diäten, die zur Verbesserung der Gesundheit beitragen. Wöchentliches Menü mit Pankreatitis sieht so aus.

Montag bis Donnerstag:

  1. Zum Frühstück: Zuckerpüree mit Roggencrackern. Ein Glas Mineralwasser ohne Kohlensäure - ermöglicht die Reinigung des Magens.
  2. Zum Mittagessen: gekochte Pasteten kochen und mit einer Scheibe Brot essen.
  3. Zum Mittagessen können Sie essen: Hühnerbrühe mit Brotscheibe, gebackener Fisch mit Gemüsebeilage. Ein Glas Saft reichert den Körper mit Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien an.
  4. Snack: ein Glas Fruchtgelee.
  5. Kochen Sie sich zum Abendessen Haferflocken mit Karottenpüree, trinken Sie ein Glas Tee mit Milch.

Von Dienstag bis Freitag:

  1. Das Frühstück besteht aus: jedem Haferbrei mit einem Stück gekochtem Fleisch, einem Stück Brot und Mineralwasser ohne Kohlensäure.
  2. Beim zweiten Frühstück: Fruchtpüree, schwacher Tee.
  3. Das Mittagessen beinhaltet: eine gesunde Gemüsecremesuppe, Fisch mit Beilage, Kefir oder Ryazhenka.
  4. Mittags: Es ist sinnvoll, ein Glas fettarmer Joghurt zu trinken. Sie können Fruchtpüree genießen.
  5. Zum Abendessen können Sie gedämpften Hackbraten essen, Tee mit Milch trinken.

Von Mittwoch bis Samstag:

  1. Am Morgen können Sie essen: gekochtes Ei, eine Scheibe Brot, ein Glas Gelee trinken.
  2. Zum Mittagessen wäre es angebracht: Milchsuppe mit getrockneten Aprikosen, ein Glas Mineralwasser.
  3. Bei einem Nachmittagssnack selbst kochen: gedünstetes Schnitzel. Gekochter Reis eignet sich hervorragend zum Garnieren.
  4. Abendessen: in Folie gebackene Kartoffeln, eine Scheibe Roggenbrot, Tee.

Sonntag:

  1. Frühstück: Sie können sich mit Fruchtmousse und Tee verwöhnen.
  2. Mittagessen: Fadennudelsuppe, Kartoffelpüree mit Kotelett, Tee.
  3. Mittagessen: Gemüsesalat, Nudeln, in Wasser gekocht, eine Scheibe Brot.
  4. Abendessen: gekochter Reis mit Gemüsesalat, ein Glas Kompott, Brot.

Welche Besonderheiten sollten Sie beim Erstellen des Menüs in der ersten Behandlungswoche beachten?

  1. In den ersten drei Tagen wird empfohlen, den Hungerstreik zu beobachten. Das heißt, es kann nichts gegessen werden, da diesmal zur Wiederherstellung des beschädigten Organs erforderlich ist.
  2. Am 4. und 5. Tag können Sie geriebenes Fruchtpüree essen.
  3. An Tag 6 sollte Ihr Menü abwechselnd Püree, Gelee und leckeres Gelee sein.

In der ersten Woche der Behandlung kann die Diät etwa so aussehen:

  1. Frühstück: Haferflocken oder Haferflocken, Tee mit Milch hinzugefügt.
  2. Zweites Frühstück: fettarmer Hüttenkäse; aromatisierter Kissel mit Kirschgeschmack.
  3. Mittagessen: Fleischauflauf, Vitaminsuppe aus Gemüse, Fruchtpüree;
  4. Mittagessen: Cracker, Hagebuttenkompott oder Kamillentee;
  5. Abendessen: Grießbrei, schwacher Tee, Rührei, Eiweiß.

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Einige Funktionen der Menüentwicklung für die zweite Woche

Die Diät dieser Woche impliziert:

  • Der Übergang von Püree zu einfachem.
  • Essen kann nicht nur lecker, sondern auch nützlich sein.
  • Gleichzeitig sollte sich auf Ihrem Tisch kein Kohl in irgendeiner Form befinden, egal ob gedünstet oder mit Borschtsch oder Suppe.

Um den Zustand der Bauchspeicheldrüse zu verbessern, müssen Sie in der zweiten Woche der Behandlung folgendes Menü einhalten:

  1. Erstes Frühstück: Haferflocken, Eieromelett, angereichert mit Eiweiß, Vinaigrette.
  2. Das zweite Frühstück: Trockenfrüchte, granulierter Hüttenkäse, Tee.
  3. Mittagessen: Gemüsesuppe mit Reis, Ofenkartoffeln, gekochtes weißes Hühnerfleisch, Vitamin-Fruchtsalat.
  4. Snack: Ein Apfel mit Nüssen im Ofen gebacken, fettarmer Hüttenkäse, Kompott aus getrockneten Äpfeln oder getrockneten Früchten.
  5. Abendessen: gekochte Makkaroni mit gedünstetem Fisch, schwacher Tee.

Was ist in der Ernährung während der Verschlimmerung der Krankheit und der Ernährungsgewohnheiten bei chronischen Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse zu beachten? Damit die Nahrung den Darm nicht überlastet, müssen Sie Ihre Ernährung ernsthaft auswerten.

  • Starkes Fleisch, Fischbrühe, würzige, frittierte Gerichte kommen dem Körper nicht zugute, daher ist es verboten, sie während der Diät zu verwenden.
  • Mit der Verschlimmerung von Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse, Saucen, Mayonnaise, können Gewürze Ihre schlimmsten Feinde sein.

Wenn das Pankreas krank wird, sollte das Diätmenü nach allen Regeln ausgewählt werden.

Das Wundermenü für Pankreatitis hat seine eigenen Feinheiten und sieht so aus:

  1. Erstes Frühstück: Haferflocken oder Haferflocken, in Milch gekocht, schwacher Tee.
  2. Das zweite Frühstück: ein Proteinomelett, eine Abkochung von Wildrose.
  3. Sie können mit dem Mittagessen experimentieren: Kochen Sie eine vegetarische Suppe, Kartoffeln "in Uniform" oder gekochtes Obstkompott.
  4. Mittagessen: fettarmer Hüttenkäse, Tee mit Milch.
  5. Abendessen abwechslungsreich: Gemüsepüree, gekochtes Hühnchen oder frische duftende Beeren.

Postoperative Diät

Die Grundprinzipien einer Diät nach der Operation sollten strikt beachtet werden:

  • Die Grunddosis an Nährstoffen kann intravenös oder über eine Sonde verabreicht werden - dies ist eine künstliche Diät. Aber es kann natürlich sein.
  • Die Grundsätze der Ernährung sollten auf der Tatsache beruhen, dass der Patient geriebene, mit Eiweiß angereicherte Nahrungsmittel zu sich nehmen sollte.
  • Ein spezielles Trinkprogramm hilft dabei, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen.

Schwerpunkte der Ernährung bei chronischer Pankreatitis: verbotene und erlaubte Lebensmittel

In verschiedenen Foren im Internet wird die Debatte darüber, was für Bauchspeicheldrüsenerkrankungen eingenommen werden kann und was nicht kann, immer heftiger.

Lassen Sie uns die Liste der Zutaten, die in Ihrer Diät bei Pankreatitis enthalten sein können, im Detail untersuchen:

  • Proteinquellen. Im Nahrungsmittelsystem müssen Produkte vorhanden sein, die mit Proteinbestandteilen angereichert sind. Joghurts, Tofu, gekochtes Fleisch, Fisch, Eier - all dies ist nützlich, um mit krankem Pankreas zu essen;
  • Frisches Obst und Gemüse. Spinat, Beeren, Granatäpfel, Zucchini, Pfeffer - ein Lagerhaus für Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Und sie sind unverzichtbare Helfer bei der Regeneration der Bauchspeicheldrüse.
  • Nach den Regeln einer gesunden Ernährung können Sie Bananen in Ihr Menü aufnehmen. Im Allgemeinen können Sie sich über ihre Geschmacksrezepte informieren und mindestens einmal pro Saison Wassermelone oder Melone genießen.

Leiden an einer Bauchspeicheldrüse? Dann dürfen Sie folgende Produkte nicht verwenden:

  • Wir müssen allen Arten von alkoholischen Getränken "Auf Wiedersehen" sagen, weil sie für unseren Körper Müll sind;
  • Die kategorische Ablehnung des Rauchens ist die wichtigste Regel auf dem Weg zu einem gesunden Lebensstil.
  • Pizza, Hamburger, Sojasaucen, Gewürze und andere fettreiche Lebensmittel können äußerst gefährlich sein.
  • Kuchen, Kekse, Süßigkeiten. Wenn Sie und ziehen Sie "ziehen Sie den Tisch", eine andere Leckerei, ist es besser, Obst zu nehmen.

Pankreas-Diät - wöchentliches Menü

Die Bauchspeicheldrüse ist ein wichtiges Organ des menschlichen Verdauungssystems, das an der Verdauung von Nahrungsmitteln beteiligt ist. Es ist jedoch äußerst anfällig, so dass selbst ein gutes Fest zu schweren Verstößen führen kann. Um den Körper vor schädlichen Faktoren zu schützen, benötigen Sie eine Diät für die Bauchspeicheldrüse. Das von einem erfahrenen Spezialisten zusammengestellte Menü für die Woche verbessert die Leistung der Bauchspeicheldrüse und des gesamten Systems. Mehr dazu und wird in diesem Artikel besprochen.

Pankreas-Diät - wöchentliches Menü

Pankreas-Pathologie

Die Hauptaufgabe des Pankreas ist die Synthese bestimmter Enzyme, die den Abbau von Fetten und Proteinen im Körper fördern. Die entstehenden Enzyme dringen in den Zwölffingerdarm ein und beginnen, ihre Hauptaufgabe zu erfüllen. Die Bauchspeicheldrüse ist auch an der Produktion von Insulin beteiligt, das den Kohlenhydratstoffwechsel im menschlichen Körper normalisiert. Fehlfunktionen des Körpers führen zu einer unzureichenden Insulinsynthese, die wiederum zur Entstehung von Diabetes beiträgt.

Anatomischer Ort und Aufbau der Bauchspeicheldrüse

In der Regel handelt es sich bei Erkrankungen des Pankreas um verschiedene Tumorvorgänge, Pankreatitis (chronische und akute Form) usw. Alle diese Pathologien werden durch ähnliche Symptome vereinigt. Es geht um Schmerzen im linken Hypochondrium und Beschwerden im Rücken. In den meisten Fällen sind die Schmerzen chronisch, dh sie sorgen sich ständig um den Patienten. Manchmal treten die Schmerzen jedoch regelmäßig in Form von Angriffen auf. Beschwerden treten nach dem Trinken alkoholischer Getränke, fettiger oder frittierter Speisen auf.

Die Entwicklung der Pankreatitis. Steine ​​in den Pankreasgängen

Pankreaskarzinom

Hinweis! Es gibt zusätzliche Symptome von Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse, einschließlich Durchfall, Übelkeit, Erbrechen, Fieber. Der Patient kann auch den Appetit verlieren, dies geschieht jedoch sehr selten.

Leistungsmerkmale

Unabhängig von der Art der Erkrankung ist eine Diät eine wichtige Therapiephase. Mit der richtigen Herangehensweise an dieses Problem ist es nicht nur möglich, den Heilungsprozess zu beschleunigen, sondern auch Rückfälle zu vermeiden.

Richtige Ernährung für die Leber und die Bauchspeicheldrüse

Die Besonderheit der Diät-Therapie ist wie folgt:

  • Der Patient sollte nur gekochtes oder gedämpftes Geschirr essen. Solche Nahrungsmittel bringen dem Körper viel mehr Nutzen und Nährstoffe.
  • müssen fraktioniert essen. Der Begriff "fraktionierte Ernährung" bezieht sich auf den häufigen Verzehr von Lebensmitteln, jedoch in kleinen Portionen. Um das Verdauungssystem nicht zu belasten, sollten Sie Überessen vermeiden.
  • Während des Behandlungszeitraums müssen alle verbrauchten Lebensmittel notwendigerweise in gemahlener oder flüssiger Form vorliegen. Dies ist eine wichtige Bedingung.
  • Es wird nicht empfohlen, sehr kalte oder heiße Speisen zu verwenden, unabhängig von der Art und Weise der Zubereitung. Nur warme Speisen können davon profitieren.
  • Es ist notwendig, verschiedene Getreidesorten auf dem Wasser zu kochen und nach dem Garen zu mahlen, um die Assimilation zu erleichtern und die Belastung des Darms und der Bauchspeicheldrüse zu reduzieren.

Viele Menschen unterschätzen die Wirkung der richtigen Ernährung, aber die meisten Störungen des Gastrointestinaltrakts können mit Hilfe der Nahrung allein vermieden oder geheilt werden. Wenn Sie sich also mit Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse befassen mussten, machen Sie sich bereit für eine radikale Umstellung Ihrer täglichen Ernährung.

Was kann und kann nicht

Zulässige Produkte

Es gibt eine ganze Liste von Produkten, die während des Behandlungszeitraums konsumiert werden können. Dazu gehören:

  • süße Äpfel;
  • verschiedene Getreidesorten (Kürbis, Buchweizen usw.);
  • fettarmer Fisch;
  • altes Brot;
  • Wachteln und Hühnereier (nur Proteine);
  • Fruchtkompotte;
  • fettarme Fisch- und Fleischsorten;
  • gekochtes Gemüse;
  • verschiedene Fruchtsalate, zum Beispiel Vinaigrette;
  • Gemüsesuppen, Borschtsch.

Bauchspeicheldrüsenprodukte

Eine solche Diät wirkt nicht nur bei der Entwicklung einer Pankreatitis, sondern auch bei anderen Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse. Es gibt viele erlaubte Nahrungsmittel, so dass Sie alle Arten von Vielfalt in Form eines bestimmten Gerichts in die Ernährung aufnehmen können. Darüber hinaus gibt es viele Rezepte, bei denen auch magerer Fisch mit Gemüse sehr lecker ist.

Verbotene Produkte

Es ist äußerst wichtig, alle Lebensmittel, die die Drüse und den ganzen Körper schädigen können, für die Dauer der Behandlung aus der Diät zu entfernen. Zunächst müssen Sie diese Produkte aufgeben:

  • frisches Brot, besonders weiß;
  • süßes Soda, Kaffee;
  • verschiedene Süßigkeiten (Gebäck, Muffins, Schokolade in großen Mengen);
  • einige Früchte und Beeren (Preiselbeeren, Trauben, Bananen, Granatäpfel);
  • Bohnen, Erbsen und andere Hülsenfrüchte;
  • fetthaltiges Fleisch und Fisch;
  • reiche Brühen;
  • Schmalz, Pilze;
  • scharfe Gewürze, Gewürze, Saucen;
  • Fast Food (Hamburger, Hot Dogs usw.);
  • Konserven, Pickles;
  • alkoholische Getränke;
  • fetthaltiges, gebratenes und geräuchertes Essen.

Fast Food muss aufgegeben werden.

Es ist wichtig! Experten empfehlen, Omelette, gedämpfte, fettarme Milchprodukte wie Hüttenkäse, Käse und Kefir in Ihre Ernährung aufzunehmen. Stellen Sie sicher, dass die tägliche Menge an Kohlenhydraten zwischen 330 und 370 g liegt und Sie aus Mineralwasser und Tee aus Hagebutten oder Kamille trinken können.

Empfohlene und verbotene Produkte

Wie lange müssen Sie sich auf das Essen beschränken?

Es ist unmöglich genau zu sagen, wie lange die Behandlung dauern kann und dementsprechend die therapeutische Diät. Es hängt alles von vielen Faktoren ab, zum Beispiel von der Schwere der Erkrankung, dem Zustand des Patienten, der Wirksamkeit der verordneten Diät und der Richtigkeit seiner Einhaltung. In der Regel muss der Patient bis zur vollständigen Genesung alle Ernährungsempfehlungen einhalten. Die Dauer dieses Zeitraums kann 2 bis 4 Wochen betragen. Wenn eine Person regelmäßig auf eine Fehlfunktion des Pankreas stößt, sollte sie die Menge an Junk-Food zeitlebens vermeiden oder zumindest einschränken, um ein Wiederauftreten von Krankheiten zu verhindern.

Wie bereits erwähnt, ist es ratsam, gedünstetes Geschirr zu sich zu nehmen. Dadurch können die Produkte die maximale Nährstoffmenge behalten. Wenn die tägliche Rate an Kohlenhydraten etwa 350 Gramm betragen sollte, dann sollte das Fett - nicht mehr als 80-85 Gramm und Proteine ​​- 110 Gramm betragen. Sie sollte im Bereich von 2600-2900 kcal liegen.

Bevorzugen Sie gedünstete Gerichte

Beschreibung der Menüpunkte

Das Essen für die Bauchspeicheldrüse sollte vor allem variiert werden. Bei Bedarf können Sie Ihrer Ernährung eine Vielzahl von Speisen oder Gerichten hinzufügen, die einen originellen Geschmack haben. Die Menge an Nahrungsmitteln, die ein Patient pro Tag isst, sollte von seinem Lebensstil abhängen. Das heißt, wenn eine Person in einer Fabrik arbeitet und dabei viel Energie verbraucht, dann sollte es mehr Nahrung geben. Und wenn er eine sitzende Tätigkeit hat, sollte die Nahrungsmenge entsprechend geringer sein. Das folgende ist der Ernährungsplan für Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse.

Tabelle Beispielmenü für die Woche für die Bauchspeicheldrüse.

Diät für Bauchspeicheldrüsenkrankheit: Wochenkarte

Entzündungen der Bauchspeicheldrüse verursachen erhebliche Schäden am gesamten Körper. Nur die Befolgung der Empfehlungen von Spezialisten, einschließlich der Ernährung, verhindert die weitere Entwicklung der Krankheit.

Zulässige und verbotene Produkte

Allgemeine Grundsätze der Ernährung:

  • Mahlzeit durch kleine Intervalle in 2,5 - 3 Stunden.
  • Vermeiden Sie Überlastung des Verdauungstraktes, Sie können nicht zu viel essen, verhungern.
  • Es gibt mehr Proteinnahrungsmittel.
  • Enthalten Sie keine kalorienreichen Lebensmittel in der Ernährung.
  • Fertiggerichte werden gemahlen.
  • Trinken Sie täglich genug Wasser, um leichte Suppen zu essen.

Was kann man essen?

  • Vegetarische, Gemüsesuppe.
  • Zwiebacke
  • Mageres Fleisch, fettarmer Fisch, Huhn, Truthahn.
  • Nicht saurer Kefir, Hüttenkäse, Fettgehalt 0 -1%.
  • Eiweiß-Omelettes, Eierauflauf, Hüttenkäse.
  • Hafer, Buchweizen, Reisbrei.
  • Hüttenkäse-Soufflé, Pudding.
  • Gekochte Makkaroni, Fadennudeln, hausgemachte Nudeln.

Was kann nicht sein:

  • Gebratene, eingelegte, würzige, würzige, geräucherte, salzige Gerichte.
  • Warme oder sehr gekühlte Gerichte.
  • Alkohol, Soda, Kakao, stark gebrühter Tee.
  • Pralinen, frisch gebackenes Brot, frische Brötchen aus hochwertigem Mehl.
  • Extraktionssubstanzen, gesättigte Brühen, Innereien, Purine, feuerfeste tierische Fette, geliertes Fleisch, Würste, Würste, Schmalz, Schmalz.
  • Ätherische Öle, grobe Fasern.
  • Hülsenfrüchte, Pilze, Konserven.

Diät während der Exazerbation

Unterbrechung der Ernährung oder Nebenwirkungen, Stress tragen dazu bei, dass eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse in die akute Phase eintritt. Neben den starken schmerzhaften Anfällen des Patienten sind Übelkeit, Erbrechen und manchmal Durchfall besorgniserregend. Der Patient verliert dramatisch an Gewicht.

Es dauert zwei bis fünf Tage. Das Essen ist verboten, der Patient darf stündlich ein Glas warmes Wasser ohne Kohlensäure trinken.

Nach Beendigung des Fastens, langsam und vorsichtig, während er den Gesundheitszustand des Patienten beobachtet, erhält er kleine Portionen frowned Haferbrei und Gemüsesuppen. Mahlzeiten in kurzen Abständen 6-8 mal am Tag. Es ist wichtig, nur frische Gerichte zu geben, die unmittelbar vor der Verwendung zubereitet werden. Alternative Getreide und Gemüse. Basis ist eine Reihe von empfohlenen Produkten aus der medizinischen Diät, Tabellennummer 5.

Nach 3 Tagen werden Croutons, Butter, Kefir, Hüttenkäse mit 0–1% Fett zugesetzt. Wenn die Speisen gut verdaut sind, werden Fleischsouffles, Fleischbällchen, Dampfkuchen ohne Gewürze der Speisekarte hinzugefügt. Nach diesem Entzug nach 2 Wochen klingt die akute Entzündung der Bauchspeicheldrüse ab.

Bauchspeicheldrüsenkrankheit: Diätmenü für eine Woche

Das Menü wird auf Empfehlung eines Arztes für eine Woche zusammengestellt, wobei zu berücksichtigen ist, dass eine einwöchige Diät die gesamte Liste der erforderlichen Produkte enthält. Betrachtet die Anzahl der täglichen Kalorien, Essenszeit.

In der Regel stellen Sie das Menü für fünf Mahlzeiten am Tag zusammen. Ein korrekt zusammengestelltes Menü nach 2 Wochen lindert Entzündungen der Drüse und stellt die normale Aktivität wieder her. Der Patient spürt eine deutliche Erleichterung, die Krankheit tritt zurück.

  1. Erstes Frühstück: gekochtes Fleisch, Haferbrei, Tee.
  2. Zweites Frühstück: leichtes Omelett, gekochtes oder gebackenes Obst, ein Glas Kräuterbrühe.
  3. Mittagessen: vegetarische Gemüsesuppe, Dampfbällchen oder Frikadellen mit Beilage, süße Fruchtgelees, Kissels oder Kompotte.
  4. Teezeit: ein Glas Tee mit Paniermehl.
  5. Abendessen: Fisch- oder Hühnerauflauf, gekochtes Gemüse.
  6. Für die Nacht: Kefir

In der ersten Woche sollten sich die Patienten an das folgende Menü halten:

  • Frühstück: Haferbrei oder Buchweizenbrei; Dampf-Fleischkotelett; Tee mit Milch.
  • Zweites Frühstück: fettarmer Hüttenkäse; Gelee
  • Mittagessen: Gemüsesuppe; Kartoffelpüree; Fleischauflauf; Apfelkompott
  • Sicher, Cracker aus Weißbrot; Abkochung von Wildrose.
  • Abendessen: Dampfomelett, ausschließlich aus Proteinen hergestellt; Grieß; Tee
  • Für die Nacht: 100 g Mineralwasser.

Funktionen des Menüs während der zweiten Behandlungswoche:

  • Frühstück: Buchweizen oder Haferflocken; fettarmes gekochtes Fleisch oder Dampfomelett aus Proteinen; Vinaigrette.
  • Das zweite Frühstück: Trockenfrüchte oder pürierter fettarmer Hüttenkäse; trockene Kekse; schwacher Tee oder Dogrosebrühe.
  • Mittagessen: Gemüse- oder Reisschleimsuppe; gekocht oder in Folienkartoffeln gebacken; gekochtes Hähnchen oder gekochte Fleischknödel; Obstsalat oder Gelee; ein Apfel
  • Mittagessen: Hüttenkäse oder Bratäpfel; Kompott aus getrockneten Früchten.
  • Abendessen: Makkaroni oder Karottenauflauf; gekochter oder gedämpfter Fisch; Tee
  • Für die Nacht: ein Glas Kefir- oder Hagebuttenbrühe. Bouillon-Hüften - das beste Getränk für ein krankes Pankreas.

Merkmale des Menüs für chronische Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse:

  • Frühstück: Milch Haferflocken; gekochtes Fleisch; Tee Auch zum Frühstück können Sie Käsekuchen, Reis, Grieß, Buchweizenbrei, Kartoffelpüree oder Karotten, gekochten Fisch und Fleisch, Salate, Arztwurst zubereiten.
  • Das zweite Frühstück: ein Dampfomelett aus Proteinen; Abkochung von Wildrose.
  • Mittagessen: magere Suppe; gekochte Kartoffeln; Stroganoff aus magerem gekochtem Fleisch; Kompott aus getrockneten Früchten. Sie können Mittagsgerichte mit Müsli, Obst, Milchsuppen, gekochtem Hühnerfleisch, Kalbfleisch, Gemüse und Müsli in jeder Form, Gelee, frischem Obst und Beeren genießen.
  • Sicherer Hüttenkäse; Tee mit Milch.
  • Abendessen: Gemüsepüree; gekochter Fisch; Tee Zum Abendessen können Sie außerdem Gemüsepüree, Omelettes, Müsli aus verschiedenen Getreidesorten und Hüttenkäse essen.

Diätmenü für Pankreatitis:

  • Frühstück: (7:00 bis 7:30 Uhr): gekochtes Rindfleisch, Haferflocken mit Milch, Tee.
  • Zweites Frühstück: (9: 00–9: 30) Rührei, Bratapfel, Hagebuttenbrühe.
  • Mittagessen: (12: 00–13: 00): Gemüsesuppe, Rindsauflauf, Nudeln, süßes Beerengelee, Kompott.
  • Mittagessen: (16: 00–16: 30): Hüttenkäse und Tee.
  • Abendessen: (20: 00–20: 30): Fischauflauf, Tee.

Ernährung nach der Operation

Wenn die Bauchspeicheldrüse teilweise oder vollständig reseziert wird, ist eine Diät wichtig. Einige Tage nach der Operation muss der Patient verhungern. Es darf nur ein Liter Mineralwasser ohne Kohlensäure pro Tag getrunken werden.

Je nach Zustand des Patienten verschreibt der Arzt Gerichte, zunächst leichte Dampfomeletts. Allmählich sind Körner von Buchweizen oder Reis erlaubt. Nach 6–7 Tagen gehören Fleischgerichte, Fischaufläufe, Fleischbällchen und Dampfkoteletts.

Nach der Entlassung muss der Patient die geeigneten Bedingungen festlegen, damit er in 2–3 Stunden essen kann, immer frisch zubereitet.

Darüber hinaus kann eine Person nach Resektion der Bauchspeicheldrüse keinen ernsthaften Tests unterzogen werden.

Bewertungen

Victoria: Mein Sohn hat eine Drüsenentzündung, die von Durchfall begleitet wird. Die Schmerzen jagten ihn ständig. Wir werden von einem Gastroenterologen behandelt. Erst nachdem wir die Diät eingehalten haben, haben wir uns verbessert. Darüber hinaus fielen zusammen sieben Kilo.

Anastasia: Meine Probleme mit der Bauchspeicheldrüse sind in letzter Zeit aufgetreten. Ich verlor stark an Gewicht, wenn auch vorübergehend, das Gewicht kehrte fast sofort zurück. Aber dieses Problem verfolgt mich das zweite Jahr. Ich nehme ständig Pillen. Ich habe nicht über Diät nachgedacht, ich dachte, Medikamente seien das Wichtigste in der Behandlung. Ich habe jetzt seit 20 Tagen eine Diät gemacht. Das Ergebnis ist offensichtlich. Ich fühlte mich besser und verlor sogar drei Kilo.

Marina: Ich litt seit langem an Pankreatitis, immer noch an Fettleibigkeit, Höhe 162 cm., Gewicht 114 kg. Kein Arzt konnte nicht helfen, bis sie auf einer Diät saß, der Tischnummer 5. Das erste Mal war hart, die ganze Zeit wollte ich braten, Gurken. Ab der zweiten Woche habe ich mich daran gewöhnt. Natürlich musste geraucht, gebraten, gesalzen und Limonade vergessen werden. Vier Wochen später fiel sie um 8 Kilogramm.

Häufig gestellte Fragen zur Ernährung:

Welche Diät sollte ich bei einer Pankreaserkrankung einhalten? Was sind die allgemeinen Prinzipien der Ernährung für diese Krankheit?

Die Diät ist darauf ausgerichtet, eine sparsame Arbeitsweise dieses Körpers zu organisieren. Geeignete speziell entwickelte Tischnummer 5, empfohlen bei Problemen des Magen-Darm-Trakts. Ausgenommen sind gebratene, geräucherte, gewürzte Speisen, Gurken und Soda, Alkohol. Die Diät ist sehr detailliert, Sie können aus den verfügbaren Produkten eine abwechslungsreiche tägliche Diät machen.

Ist es möglich, Innereien, Garnelen, Knoblauch, Honig zu essen?

Diese Produkte werden nicht empfohlen.

Kann ich Alkohol trinken?

Wie lange brauchen Sie eine Diät?

Auf Rezept einige Monate, manchmal bis zu einem Jahr. Beachten Sie weiterhin die wichtigsten Bestimmungen der Diät, um verbotene Lebensmittel zu minimieren. Es ist notwendig, sich an die Hauptregel zu halten, um einen sparsamen Modus des Gastrointestinaltrakts sicherzustellen.

Kann man den Körper mit einer solchen Diät mit Vitaminen versorgen?

Wenn Sie den Empfehlungen eines Spezialisten folgen, erhält der Patient alle nützlichen Elemente. Laut Aussage können die fehlenden Substanzen mit speziellen Zusätzen von Mineralien und Vitaminen gefüllt werden.

Dürfen Süßigkeiten, Süßigkeiten, Schokoladen, Kekskuchen, Kuchen, Brötchen?

Diät für Bauchspeicheldrüsenentzündung: ein beispielhaftes Menü.

HealFolk.ru »Diäten» Diät für Pankreatitis des Pankreas: ein beispielhaftes Menü.

Eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse - Pankreatitis - behindert das gesamte Verdauungssystem. Es synthetisiert alle Enzyme, die bei der Verarbeitung von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten helfen. Pankreatitis ist akut und chronisch, aber in jeder Form ist eine Diät erforderlich.

Allgemeine Regeln der Ernährung

Bei dieser Pathologie besteht die Hauptaufgabe darin, das Verdauungssystem mechanisch, chemisch und thermisch zu schonen. Eine gesunde Ernährung für die Bauchspeicheldrüsenentzündung heilt häufig Entzündungen, stellt ihre Funktion wieder her, schützt Magen und Darm vor den Auswirkungen aggressiver Lebensmittel, verringert die aktive Arbeit der Gallenblase und beugt der Leber Krankheiten vor.

Die Patienten sollten die für die Tabelle Nr. 5p bereitgestellten Lebensmittel gemäß der Klassifizierung von Pevsner essen. Das Essen sollte nahrhaft sein, aber wenig Fett und Kohlenhydrate enthalten, nämlich Zucker.

Erhöhte Menge an proteinhaltigen Lebensmitteln erlaubt. Auf diese Weise können Sie den Übergang der Leber zur Fetthepatose und das Auftreten von Diabetes verhindern. Ein Tag sollte eine bestimmte Menge an Nährstoffen verwenden:

  • Proteine ​​- 100-120 g, von denen 65% tierischen Ursprungs sind.
  • Fette - 80-100 g, von denen 15-20% pflanzlichen Ursprungs sind.
  • Kohlenhydrate - 300-350 g, Zucker - 30-40 g.
  • Speisesalz - 6-10 g, die Nahrung sollte besser überladen werden.
  • Flüssigkeitsaufnahme - 1,5-2 Liter.

Der Energieverbrauch pro Tag sollte 2500-2600 kcal nicht überschreiten. Der tägliche Kaloriengehalt sollte vom Arzt unter Berücksichtigung des Gewichts und der Gesundheit des Patienten berechnet werden.

Menü für die Bauchspeicheldrüse für eine Woche

Eine schwache Bauchspeicheldrüse erfordert eine obligatorische Diät, insbesondere in der Zeit der Verschlimmerung der Pankreatitis und anderer chronischer Erkrankungen dieses Organs. Menü für die Bauchspeicheldrüse für eine Woche in diesem Artikel. Aber bevor Sie eine Diät beginnen, sollten Sie herausfinden, warum es bei der Verschlimmerung einer Bauchspeicheldrüsenerkrankung notwendig ist, die Essgewohnheiten dringend zu ändern.

Menü für die Bauchspeicheldrüse für eine Woche

Allgemeine Ernährungsempfehlungen bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse

Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse stehen oft in direktem Zusammenhang mit Erkrankungen anderer Verdauungsorgane: Leber, Nieren. Ein geschwächter Körper produziert keinen Pankreassaft, der am Abbau von Enzymen beteiligt ist, was den Verdauungsprozess erschwert. Darüber hinaus ändert sich der Kohlenhydratstoffwechsel aufgrund der Produktion von Insulin in anormalen Mengen.

Die Bauchspeicheldrüse ist ein wichtiges Organ des menschlichen Verdauungssystems, das viele Funktionen erfüllt. Welche Symptome von Bauchspeicheldrüsenproblemen treten am häufigsten auf und wie werden diese Krankheiten behandelt?

Die Diät zielt darauf ab, die Arbeit des gesamten Verdauungssystems insgesamt wiederherzustellen:

  • Verringerung der Belastung der Bauchspeicheldrüse;
  • Wiederherstellung des Nährstoffgleichgewichts;
  • der Start von Verdauungsprozessen.

Der Neustart erfolgt stufenweise. In der ersten Woche nach der Exazerbation wird der Patient in einen Hungerzustand versetzt - eine Entspannung in Form von flüssiger Schnellbrühe ist möglich. Die Basis der Diät ist jedoch alkalisches Mineralwasser.

Nach dem Einhalten des Trinkregimes wird eine fraktionierte Ernährung verordnet - bis zu 8-mal täglich in kleinen Portionen nicht mehr als 250 Gramm pro Dosis.

Das Essen sollte warm sein - kritische Temperaturen reizen die Wände der Speiseröhre und stören die Organe

Um die Verdauung zu erleichtern, reduzieren Sie die Aufnahme von Ballaststoffen, Fett, reduzieren Kohlenhydratnahrungsmittel, geben Protein in kleinen Mengen.

Was ist Diät Nummer 5?

Zusätzlich zu den Grundregeln und Ernährungsprinzipien für Patienten mit Bauchspeicheldrüsenkrankheit wird häufig die Diät Nr. 5 vorgeschrieben. Es ist für alle Menschen geeignet, die Probleme mit den Organen des Ausscheidungssystems haben: Gallenblase, Leber, Gallenwege.

Pevzner Tisch №5

Der Zweck von Tabelle Nr. 5 besteht darin, die Ernährung des Patienten durch Entlastung des Verdauungs- und Ausscheidungssystems zu vereinfachen. Gleichzeitig enthalten die Produkte in der Diät alle notwendigen Nährstoffe. Im Laufe der Zeit normalisiert sich die Arbeit der betroffenen Organe, wonach die Diät Nr. 5 durch eine klassische Diät ersetzt werden kann.

Die Grundprinzipien der Ernährung:

  1. Dosierte Fettzufuhr, reduzierte Kohlenhydrataufnahme und maximale Fettabnahme in der Ernährung.
  2. Maximale Zerkleinerung von Fleischprodukten und ballaststoffreichem Gemüse, Mahlen, Mahlen zu einer flüssigen oder püreeähnlichen Konsistenz.
  3. Produkte mit Purinen ausschließen.
  4. Die Reduktion von Nahrungsmitteln, die eine erhöhte Sekretion von Verdauungssäften hervorrufen kann, führt zu Blähungen oder zur Unterbrechung der Darmarbeit.

Zugelassene Produkte sind in den nachstehenden Tabellen aufgeführt.

Die Diät ist langfristig angelegt. Wenn sich der Körper innerhalb von 5 Testtagen nach dem neuen Regime normal verhält, wird die Diät für einen Zeitraum von sechs Monaten bis zu zwei Jahren oder bis zur vollständigen Genesung verordnet.

Zulässige Produkte

Die Grundlage der zugelassenen Produkte für Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse ist das Eiweiß der Nahrung - es ist leicht zu verdauen, ohne dass zusätzliche Anstrengungen für die Herstellung von Enzymen erforderlich sind. Darüber hinaus ist dieses Futter mit Kalzium gesättigt, wodurch die Verdauungsfunktion allmählich wiederhergestellt wird.

Beim Kochen gelten bestimmte Regeln:

  1. Fleischprodukte werden vollständig von Haut, Venen, Knorpel und Knochen gereinigt.
  2. Alle Speisen sind gedünstet oder gebacken.
  3. Die Konsistenz von Lebensmitteln muss flüssig sein, ähnlich wie Kartoffelpüree oder Soufflé, damit sie leicht und schnell verdaut werden kann.
  4. Wenn das Produkt mit einer Schale geliefert wird, muss es entfernt oder aufgeweicht werden.
  5. Gewürze und Gewürze sind beim Kochen nicht beteiligt. Zulässig sind 10-15 g Salz pro Tag.

Tabelle 1. Liste der zulässigen Produkte

Nahrung für Pankreatitis, Menü für jeden Tag

Pankreatitis ist eine entzündliche Erkrankung des Pankreas, deren Ursache eine Verletzung der Geschwindigkeit und Menge des Abflusses von Saft und anderen für die Verdauung verantwortlichen Enzymen ist, die das Pankreas im Zwölffingerdarm produziert.

Diese Krankheit, die das Gefäßsystem negativ beeinflusst, kann Entzündungen und Gallensteine ​​auslösen und sogar zum Tod führen. Daher ist es wichtig, eine geeignete Behandlung in Anwesenheit einer Diagnose bereitzustellen sowie eine spezielle Diät einzuhalten, damit sich die Krankheit nicht verschlechtert und weiter fortschreitet.

Ernährung bei Pankreatitis während der Verschlimmerung

In der Phase der Verschlimmerung der Krankheit geht der Patient oft ins Krankenhaus, wo er zuerst den Magen gewaschen hat. Unabhängig davon, ob Sie zu Hause oder im Krankenhaus sind, ist es in den ersten Tagen verboten, jegliche Nahrung zu sich zu nehmen, das heißt, Sie können nur 2-3 Tage gereinigtes Wasser, nicht kohlensäurehaltiges oder alkalisches Borjomi (Sie müssen zuerst Gas freisetzen), genannt, trinken Diese Phase der Behandlung ist eine Nulldiät.

Die tägliche Wassermenge sollte nicht mehr als 1,5 Liter (5-7 Gläser) betragen. Wenn jedoch die Nulldiät über einen längeren Zeitraum verlängert wird, werden ab dem vierten Tag verschiedene Nährstoffe intravenös injiziert, und vom sechsten bis zum siebten Tag ist die Einführung von flüssiger Nahrung durch einen Schlauch in den Darm erlaubt.

Nachdem die Symptome gedämpft sind und sich der Allgemeinzustand des Patienten verbessert, werden bestimmte Nahrungsmittel und Getränke nach und nach in die Ernährung aufgenommen: in Wasser gegartes Getreide; herzhafte Kompotte, Gelee; Püreesuppen.

Lebensmittel können in Form von Wärme verzehrt werden, kategorisch kann es weder heiß noch kalt sein, sie sollten ohne Zusatz von pflanzlichem oder tierischem Fett zubereitet werden, möglichst wenig Eiweiß enthalten und sollten auch flüssig oder halbflüssig sein und einen minimalen Kaloriengehalt aufweisen.

Wenn sich der Gesundheitszustand und der Gesundheitszustand des Patienten stabilisieren, können Sie Ihre Ernährung auf Gemüse, mageres Fleisch, Fisch, Kartoffeln, gekochte oder Dampf ausdehnen. In diesem Stadium der Erkrankung ist kein Zerquetschen auf einen Püreeustatus erforderlich.

Ernährungsprinzipien während der Verschlimmerung der Pankreatitis und unmittelbar danach:

  • häufige, häufige Mahlzeiten, 5- bis 7-mal täglich;
  • kleine Portionen;
  • ausgenommen Alkohol, Gewürze, Saucen, Öle, Frittierte und Milchprodukte;
  • beschränken Sie Backen und Salz;
  • kann eine kleine Menge des gestrigen und getrockneten Brotes sein.

Darüber hinaus benötigt der Körper kompetente medizinische Unterstützung, um die Gesamtstärke und Funktionalität des Pankreas schnell wiederherzustellen.

Diät für Pankreatitis, was kann und kann nicht gegessen werden

Natürlich sollte bei einer Pankreatitis immer eine Art Diät befolgt werden, aber in Wahrheit gelingen nur wenige Menschen, weil alle lebenden Menschen und manchmal auch die Patienten sich erlauben, die Regeln der Diät zu brechen. Das Wichtigste ist, die Richtigkeit und die Diät in den ersten 2-3 Monaten zu beachten, damit die Bauchspeicheldrüse stärker wird und in die übliche Operationsweise übergeht.

Was kann man bei Pankreatitis essen?

  1. Fettarmes Fleisch (Kaninchen, Huhn, Kalbfleisch) in gekochter oder gehackter Form - Fleischbällchen, Fleischbällchen, Fleischbällchen, Fleischauflauf.
  2. Fettarmer Fisch (Zander, Seelachs, Dorsch, Hecht) in reiner Form oder in Form von Dampfkoteletts gedünstet.
  3. Getreide, gekocht in Wasser oder Milch mit Wasser im Verhältnis 1: 1 (Buchweizen, Grieß, Haferflocken, Reis), ist es besser, auf das übrige Getreide zu verzichten oder es äußerst selten zuzubereiten.
  4. Pasta Durum kann 1-2 mal pro Woche mit Pflanzenöl sein, besser als Olivenöl.
  5. Ryazhenka, Hüttenkäse, Kefir, Joghurt mit einem geringen Fettanteil, aber nicht fettfrei, Sie können auch faul Knödel, Käsekuchen oder Aufläufe bestellen.
  6. Hochwertiger Hartkäse mit einem Fettgehalt von bis zu 50% in einer Menge von 30 bis 40 Gramm pro Tag.
  7. Eier einmal in 7-10 Tagen, in Form eines Omeletts oder gekocht weichgekocht.
  8. Gemüse in Form von Kartoffelpüree, Suppen, Eintöpfen: Kartoffeln, Zucchini, Rüben, Blumenkohl, Kürbis, Karotten, Erbsen, Gurken; Tomaten und Weißkohl in begrenzten Mengen.
  9. Obst in Form von Kartoffelpüree, Gelee, Kompott: Erdbeeren, Avocados, Aprikosen, süße Äpfel, Ananas; Wassermelone und Melone in einer minimalen Menge.
  10. Weißes, getrocknetes Brot; trockene galetny Kekse.
  11. Süßigkeiten, Desserts: hausgemachtes Gelee (kein Einkauf in Tüten), alle 2-3 Tage Eibisch ohne Schokolade zur Hälfte.
  12. Wasser ohne Gas, Dogrosebrühe, herzhaften und schwachen Tee.

Was soll man bei Pankreatitis nicht essen:

  1. Fettfleisch: Lamm, Gans, Schweinefleisch, Ente, vor allem gebraten (Schaschlik, Fleischbällchen usw.), Konserven, Würste, Eintopf, reichhaltige Brühen.
  2. Fetter Fisch: Stör, Makrele, Lachs, Hering, Wels, geräucherter Fisch, Kaviar, Fischkonserven.
  3. Fetter Hüttenkäse, glasierte Quarkriegel, süßer Quark, würzige oder geräucherte Käsesorten.
  4. Hart gekochte Eier, Spiegeleier.
  5. Gemüse: Radieschen, rohe Zwiebeln, Knoblauch, Radieschen, Bohnen, Bohnen, Gemüsepaprika, Sauerampfer, Spinat, Salat. Pilze dürfen in keiner Form verwendet werden.
  6. Früchte: Zitrusfrüchte, Beeren, die viel Säure enthalten, wie Preiselbeeren, Preiselbeeren sowie süße und schwer verdauliche Früchte - Feigen, Trauben, Bananen, Datteln.
  7. Süßigkeiten: Schokolade, Brötchen, Eiscreme, Nüsse, Kokosmilch.
  8. Getränke: Kaffee, starker Tee, kohlensäurehaltiges Wasser, Kwas.

Die Verwendung von Alkohol ist strengstens untersagt, da selbst die unbedeutendste Einnahme von Alkohol zu einem Rückfall und einer Verschlimmerung der Bauchspeicheldrüse führen kann.

Pankreatitis-Menü

Jeder kennt den Satz - "Beste Freunde der Leber, des Magens, der Bauchspeicheldrüse - KALTE, HUNGER und REST". Daher ist es wichtig, mit einem leichten Hungergefühl vom Tisch aufzustehen, eine Portion zu sich zu nehmen, die in die Handfläche passt und die emotionale Ruhe zu bewahren, dann wird der Verlauf der Krankheit leichter und eine schnelle Erholung wird folgen.

Eine Diät für Pankreatitis ist nicht so schlimm wie wir uns vorstellen, sie kann sehr abwechslungsreich, lecker und vor allem gesund und sicher sein. Wir bieten an, es kennenzulernen.

Beispielmenü für jeden Tag

Der erste Tag

  • Frühstück: gedünstetes Omelett aus einem Ei, schwacher Tee mit Brot;
  • Snack: 2-3 Stücke galetnysche Plätzchen mit Käse;
  • Mittagessen: 150 g Buchweizenbrei (in fertiger Form), Zucchini, gekocht oder ohne Gewürze und Butter gebacken, 100-150 g Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von bis zu 9%;
  • Snack: geriebener, süßer Apfel oder im Ofen gebacken;
  • Abendessen: Haferflocken auf Wasser 150-200 Gramm, Salat von geriebenen Rüben (mit Zusatz gekochter Möhren).

Zweiter Tag

  • Frühstück: 200 Gramm Hüttenkäse mit Tee oder Kompott;
  • Snack: ein Salat aus gekochten grünen Erbsen und Karotten, gewürzt mit ein paar Tropfen Pflanzenöl;
  • Mittagessen: 200 g gekochtes Rindfleisch mit Tomaten im eigenen Saft ohne Öl geschmort, Brot 1-2 Scheiben, 150 g Haferflocken auf Wasser;
  • Snack: 250 ml Gelee aus erlaubten Beeren / Früchten, mit einem Minimum an Zucker;
  • Abendessen: Gemüsesuppe ohne Fleisch 300 - 400 Gramm, ein Glas fettarmer Joghurt oder Ryazhenka ohne Farbstoffe und Süßungsmittel.

Dritter Tag

  • Frühstück: 150 g Reisbrei mit Milch, 2 Cracker;
  • Snack: ein Bratapfel mit Hüttenkäse;
  • Mittagessen: 300 ml Suppe in Hühnerbrühe mit Fleisch, einer Scheibe Brot, gebackenem oder gekochtem Gemüse;
  • Snack: 2 Stücke getrocknete Aprikosen / Gelee oder Joghurt (150-200 ml);
  • Abendessen: Karottenpüree in Höhe von 150 Gramm, ein mittleres Schnitzel für ein Paar.

Vierter Tag

  • Frühstück: eine Portion Hüttenkäse-Auflauf oder 2 Käsekuchen ohne Eier und Butter, Tee oder Brühe Hüften mit Zucker;
  • Snack: 30 g Hartkäse;
  • Mittagessen: Suppe mit Fleischbrühe mit Haferflocken oder Fadennudeln, einer Scheibe Brot, Kotelett oder einer Portion gedämpftem Fleisch;
  • Snack: Fruchtgelee 150-200 Gramm;
  • Abendessen: 150 Gramm Kartoffelpüree ohne Öl, 200 Gramm gedämpfter Fisch, 1-2 gekochte Blumenkohlblütenstände.

Fünfter Tag

  • Frühstück: gedünstetes Schnitzel, 150 Gramm geriebene, gekochte Rüben, Tee;
  • Imbiss: ein Glas Wasser ohne Gas, 2 Cracker oder galetnyje Plätzchen;
  • Mittagessen: Gemüsebouillon, Buchweizenbrei 100 g, 100 g gekochtes Hühnerfilet, Brot;
  • Snack: ein Glas Naturjoghurt;
  • Abendessen: Hartweizen-Nudeln 200 Gramm, die gleiche Menge an gekochten Erbsen, Rüben, Karotten, gewürzt mit ein paar Tropfen Olivenöl und einem halben Marshmallow.

Sechster Tag

  • Frühstück: gebackener Kürbis mit einem halben Teelöffel Honig, einem Glas Kefir, Brot;
  • Snack: 100 Gramm Hüttenkäse;
  • Mittagessen: Soufflé aus Reis und Hühnerfleisch im Ofen gebacken, die Portion sollte nicht mehr als 300 g betragen, Dampfzucchini, Hagebuttenbrühe.
  • Snack: gebackene Birne oder Apfel / Gelee aus Früchten;
  • Abendessen: Haferflocken auf Wasser 200 g, 100 g gekochtes Kalbfleisch, Tee mit einem Löffel Milch, 1 getrocknete Aprikosen.

Der siebte Tag

  • Frühstück: Milchgrieß - 200 ml, süßer Kompott mit Brot;
  • Snack: Apfelmus- / Quarkauflauf - 100 Gramm;
  • Mittagessen: Gemüsepüree 200 Gramm, 1-2 Fischsteakkoteletts, ein Glas Joghurt;
  • Snack: Gelee oder Gelee aus Beeren, Obst - ein Glas;
  • Abendessen: Hühnerbrühe mit Kartoffeln und Karotten -250-300 ml, eine Brotscheibe, 1 gekochte Rote Beete, schwacher Tee.

Gemüse und Fleisch können auch in ihrem eigenen Saft ohne Ölzugabe geschmort werden. Es wird empfohlen, solche Gerichte nicht früher als 1,5 Monate nach dem Zeitraum der Verschlimmerung der Bauchspeicheldrüse zu verwenden. In Abstimmung mit dem Arzt können Sie neue Produkte einführen und die Ernährung um weitere interessante Gerichte erweitern.

Halten Sie sich an eine ausgewogene Ernährung mit einer vollen Kombination von Proteinen und Kohlenhydraten, essen Sie nicht zu viel und trinken Sie ausreichend sauberes, nicht kohlensäurehaltiges Wasser. Solche einfachen Ernährungsregeln werden dazu beitragen, die Funktionen der Bauchspeicheldrüse zu unterstützen, die Krankheit wird nicht weiter fortschreiten, und sie dienen als gute Vorbeugung und Gewohnheit für den Rest der Familie.