Bauchspeicheldrüsenschmerz-Diät - Empfohlenes Menü

• Gründe

Häufig beginnt die Bauchspeicheldrüse aufgrund von Funktionsstörungen der Leber, Fehlfunktionen der Gallenblase zu schmerzen.

In den fortgeschrittenen Stadien der Gallensteinerkrankung wird die Gallenblase entfernt.

Wenn nach einer solchen Operation die Ernährung einer Person nicht diätetisch ist, entwickelt sich eine Pankreatitis.

Die Basis des Wellnessprogramms ist die therapeutische Ernährung. Eine Diät für Bauchspeicheldrüsenschmerz wird auch für Diagnosen wie Sekretionsinsuffizienz dieses Organs Hepatitis verschrieben.

Grundlegende diätetische Richtlinien

Zwei Tage Start der Diät - therapeutisches Fasten: Mineralwasser ohne Kohlensäure, einfaches Wasser nach dem Kochen, schlecht gebrühter schwarzer Tee, Hagebuttenbouillon.

Bei Bauchspeicheldrüsenschmerzen wird die Situation durch Produkte verstärkt, die aus groben Fasern (Kleie usw.) und Fleischsuppen bestehen, wenn die erste Bouillon während ihrer Zubereitung nicht bis zum Kochen gekocht wurde.

In diesen Suppen sind viele Extrakte für Probleme mit der Bauchspeicheldrüse kontraindiziert.

Extraktionssubstanzen befinden sich in großen Mengen auch in der Kruste gebratenen Fleisches.

Raue Ballaststoffe und Substanzen mit starker physiologischer Wirkung stimulieren die Funktion der Bauchspeicheldrüse, wodurch ein Pankreatitis-Anfall ausgelöst wird. Deshalb müssen solche Produkte weggeworfen werden.

Während der Diät sollte die Bauchspeicheldrüse häufig sauberes Wasser trinken und nicht durch Säfte, Tee oder Kaffee ersetzt werden. Es ist Wasser, das Giftstoffe aus dem Körper entfernt (ihr Aussehen ist auf Entzündungen der Drüse zurückzuführen), die Reste von Drogen. Tagsüber müssen Sie mindestens einen Liter Wasser trinken. Nun, wenn es sich um alkalisches Mineral handelt, zum Beispiel "Borjomi" oder gefiltert.

Nach einer Operation der Verdauungsorgane wird empfohlen, zunächst mit Schleimhautsuppen zu ernähren. Sie können Reis oder kleine Nudeln haben und die Brühe für ihre Zubereitung sollte pflanzlich sein. Es ist notwendig, pürierten Haferbrei auf Wasser zu essen, Kartoffelbrei aus Kartoffeln oder anderem Gemüse zu essen, Fruchtgelee zu trinken (die Geleebeschaffenheit sollte nicht dick sein und es ist besser, Maisstärke zu verwenden).

Bei Entzündungen zu helfen, hilft Brühe Hüften, weil Es enthält viel Ascorbinsäure.

Kaffeeliebhaber müssen für ihre Gesundheit ein Opfer bringen und auf die Verwendung dieses Getränks verzichten. Aber Sie können Tee trinken, nur schwach gebräunt, ohne Zucker. Eine Zitronenscheibe oder etwas Milch im Tee ist erlaubt.

Wenn der Schmerz nachlässt, wird das Menü erweitert: Omelettes, fettarmer Hüttenkäse und 1,5– Prozent Milch, Brei auf dem Wasser mit Milch-, Fleisch- und Fischgerichten, die in einem Doppelkocher zubereitet werden.

Diät Nummer 5 (eine von 15 Behandlungstabellen) wird benötigt, bis der Schmerz im Pankreas aufhört, d. vor der Abschwächung des Entzündungsprozesses.

Brauchen Sie die richtige Diät.

Diät - ist Teil einer umfassenden Behandlung.

Das Menü muss unter Berücksichtigung des täglichen Kalorienbedarfs entwickelt werden. Benötigen Sie einen individuellen Ansatz.

Empfohlenes Menü

Nach den Regeln der Diät für Schmerzen im Pankreas Nr. 5 wurde das folgende beispielhafte Menü entwickelt, in dem die Tage mit Zahlen gekennzeichnet sind:

1. Für die erste Mahlzeit sind Kartoffelpüree (Kartoffeln) mit Crackern, nicht kohlensäurehaltiges Mineralwasser geeignet. Nach 2 Stunden können Sie ein Omelett, ein Kotelett (Dampf) essen, während Sie das Brot mit Weizenbrot halten (im Folgenden unter dem Begriff Brot werden wir eine Scheibe dieser Art von Brot verstehen), ein Glas Magermilch trinken. Die dritte Mahlzeit (Mittagessen) - diätetische Fleischsuppe (Hähnchenfiletbrühe), gekochter Fisch mit einer Beilage (gedämpfte Kartoffeln oder Karotten), Brot, Saft (Tomate). Viertens sparsames Gelee, hergestellt aus Fruchtsaft (Gelee). Fünftes (Abendessen) - Haferbrei aus fein gehacktem Hafermehl, Kartoffelpüree (Karotten), gedünstetes Pastetchen, Brot, schwach gebrühter Tee.
2. Die erste Mahlzeit - Haferflocken, Rindfleisch (gekocht), Brot, Mineralwasser (ohne Kohlensäure). Die zweite ist Apfelpüree, Hüttenkäseauflauf, Weizenbrot und schwacher schwarzer Tee. Die dritte ist eine Gemüsesuppe, Kürbisbrei, Fischkotelett, Brot und schwach gebrühten Tee. Viertens - Karottenpüree, Frikadellen, fettarmer Joghurt. Fünftens: Kartoffelpüree, Hackbraten, Hüttenkäsepudding, Brot, würziges Gelee.
3. Die erste Mahlzeit besteht aus Rühreiern, Brot und Magermilch. Die zweite - Buchweizen, Fisch (gekocht), Brot, schwach gebrühter Tee. Die dritte - Suppe mit Milch, Haferflocken auf Wasser mit Fleischroulade, Brot, schwachen Tee. Der vierte ist Reis, gedünstetes Schnitzel, Brot, ein Glas Kefir. Fünftens: Fleischbällchen mit Zucchini, gedünstet mit Kartoffeln, Brot, Tee, nicht gut gebraut.

Wenn ein Kind erwachsen wird, wachsen seine Organe. Das Wachstum erfolgt gleichmäßig. Was ist, wenn sich ein Ultraschallkind bei einem Kind vergrößert? Muss behandelt werden und ist dieser Zustand gefährlich?

Über die Symptome eines Pankreastumors können Sie hier nachlesen.

Gibt es Erkrankungen der Leber und der Bauchspeicheldrüse? Dann ist der nächste Artikel http://gormonexpert.ru/zhelezy-vnutrennej-sekrecii/podzheludochnaya-zheleza/pitanie-pri-zabolevanii-pecheni-i-podzheludochnoj-zhelezy.html hilfreich. Alles über Ernährung bei Erkrankungen der Leber und der Bauchspeicheldrüse.

Diät für akute Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse

Eine Diät für Bauchspeicheldrüsenschmerz sollte bei einer Verschlimmerung besonders sein. Wenn die Bauchspeicheldrüse versagt, wird die Verdauung grundlegend gestört.

Enzyme sind in der Drüse blockiert. Aus diesem Grund schwillt der Darm auf. Die Verarbeitung von Lebensmitteln geht nicht gut.

Der Prozess der Verdauung der Gewebe von sich selbst. Daher gibt es Schmerzen im rechten Nabel. Der Körper vergiftet.

Nur unter der Bedingung einer angemessenen Ernährung hat der Patient die Chance, alle Funktionen des Verdauungssystems zu 100 Prozent wiederherzustellen.

In den ersten zwei Tagen wird dem Patienten empfohlen, nicht zu essen. Während dieser Zeit müssen Sie Brühe und Wasser trinken. Die Produkte werden schrittweise in die Ernährung aufgenommen. Erstens fettarme Brühe (etwa 300 Gramm pro Tag). Am nächsten Tag - gekochtes Fleisch (etwa 100 Gramm). Die normale Stromversorgung sollte schrittweise erfolgen.

Pankreatitis ist eine entzündliche und destruktive Erkrankung der Bauchspeicheldrüse. So stellen Sie die Bauchspeicheldrüse wieder her - eine Übersicht der Methoden, die Sie im Artikel finden.

Einfache Tipps zur Behandlung der Bauchspeicheldrüse zu Hause finden Sie unter dem Link.

Ernährung bei Schmerzen im Pankreas und Magen

Die Esskultur ist im Leben eines Menschen von großer Bedeutung, bis zu dem Punkt, der die Lebenserwartung buchstäblich reguliert. Die Vernachlässigung der Prinzipien einer gesunden Ernährung führt zu zahlreichen Problemen des Gastrointestinaltrakts, Vergiftungen, Sodbrennen, Gastritis, Pankreatitis. Diät für Bauch- und Bauchspeicheldrüsen - eine der wichtigsten Präventionsmethoden, die die Entwicklung schwerwiegender Komplikationen verhindert. Oft reicht es aus, den Tagesablauf anzupassen und mit dem richtigen Essen zu beginnen, damit sich Bauch und Bauchspeicheldrüse wieder normalisieren und sich nicht an schmerzhafte Schmerzanfälle erinnern.

Warum tut Bauch und Bauchspeicheldrüse weh?

Die Ursache für Schmerzen im Magen und im Pankreas sind verschiedene Krankheiten. Es ist wichtig, die Art und den Ort des Schmerzes zu unterscheiden. Schmerzen im Pankreas treten vor dem Hintergrund der Entwicklung der Pankreatitis in Anwesenheit von Zysten oder Tumoren auf. Magenschmerzen treten auf, wenn:

• Vergiftung;
• Geschwüre, Gastritis und Kolitis;
• Infektionskrankheiten;
• Tumoren, Polypen.

Die Art des Schmerzes ist in jedem Fall unterschiedlich:

1. Ein Magengeschwür präsentiert sich mit krampfartigen Schmerzen und Brennen.
2. Stumpfe Schmerzschmerzen zeigen das Vorhandensein eines Tumors an und Krämpfe - eine Infektion.
3. Colitis äußert sich in heftigen Schmerzen an der Oberseite des Bauches.
4. Bei Gastritis treten Schmerzen unmittelbar nach einer Mahlzeit auf oder wenn eine Person sehr hungrig ist.

Schmerzen im Unterleib, deren Natur und Luxation können die Krankheit eindeutig anzeigen. Sie sollten jedoch auf das Vorhandensein anderer Symptome achten:

• Verstopfung, Durchfall;
• Übelkeit und Erbrechen;
• Temperatur;
• Hautfarbe.

Es ist wichtig, Magenerkrankungen nicht mit Herzinfarkt oder Angina zu verwechseln, da in beiden Fällen die Art der Schmerzen ähnlich sein kann.

Gefahr von Bauchschmerzen

Es ist wichtig, das ständige Brennen oder Schmerzempfinden nicht mit Schmerzmitteln zu löschen, keinesfalls nicht selbst zu behandeln, sondern ärztliche Hilfe in Anspruch zu nehmen.

Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts führen zu einer erheblichen Verschlechterung der Lebensqualität.

Der Arzt wählt nicht nur die Medikamente aus, sondern führt auch alle erforderlichen Untersuchungen und Analysen durch, um die Krankheit zu bestimmen. Die Behandlung der Krankheit sollte am besten einem Spezialisten überlassen werden. Eine rechtzeitige Behandlung hilft, Komplikationen zu vermeiden und rettet im Falle von Tumoren buchstäblich Leben.

Einige Merkmale der diätetischen Ernährung

Bei Bauchspeicheldrüsen- und Magenschmerzen, unabhängig von der Erkrankung, ist vor allem die Diät angezeigt. Es ist zur Vermeidung von schweren Lebensmitteln, fetthaltigen Lebensmitteln, gebraten. Es wird oft empfohlen, in kleinen Portionen auf keinen Fall zu viel zu essen, Alkohol, zuckerhaltige und kohlensäurehaltige Getränke auszuschließen.

Bevor Sie das Produkt verwenden, sollten Sie sicherstellen, dass es frisch und hochwertig ist, auch wenn es von einem Arzt empfohlen wird. Eigenschaften Diät mit einem wunden Magen, der auf den Prinzipien der gesunden Ernährung aufgebaut ist.

In der Ernährung enthalten eine Vielzahl von Lebensmitteln: Getreide, Fleisch, Fischgerichte, Suppen, Milchprodukte. Verzichten Sie auf Süßes, Mehl, Fett oder reduzieren Sie den Verbrauch auf ein Minimum.

Wie man das richtige Menü macht

Schmerzmittel im Verdauungstrakt werden in Schonung und Heilung unterteilt. Einhaltung einer Diät:

1. Entladen Sie die Organe des Verdauungstraktes, die aufgrund von Krankheit oder Entzündungsprozessen nicht mit der "schweren" Nahrung umgehen können.
2. Normalisieren Sie die Produktion von Magensaft, die Produktion von Galle.

Produkte wie gekochte Eier, gedünstete Gerichte (Burger, Omeletts), Müsli, Gemüsepürees auf dem Wasser, magere Suppen, Nudeln tragen zu diesem Ziel bei. Aber nicht nur diese Produkte sind erlaubt. Damit eine Person alle notwendigen Nährstoffe erhält, werden die Speisen miteinander kombiniert.

Wie man kocht und isst

Es ist nicht nur wichtig zu wissen, was Sie bei einem kranken Magen- und Bauchspeicheldrüsenproblem essen können, sondern auch, wie Sie kochen und essen. Um beispielsweise zu essen, wenn die Pankreatitis vom akuten Stadium in das Remissionsstadium übergegangen ist, ist es notwendig, normal zu essen, wobei die zulässige Fettmenge verbraucht wird. Sie können sogar Zucker und Salz in die Ernährung einschließen. Wenn jedoch die Krankheit in vollem Gange ist, sind fetthaltige Nahrungsmittel kontraindiziert.

Bei einem problematischen Magen-Darm-Trakt wird eine sparsame Diät verordnet, die aus verschiedenen Produkten besteht:

• Altbrot, Müsli;
• mageres Fleisch, Fisch;
• Gemüse, Obst;
• fermentierte Milchprodukte;
• Eier, insbesondere Wachteln;
• Pflanzenöle;
• Kräutertees, Abkochungen, leicht kohlensäurehaltiges Mineralwasser.

Was das Kochen angeht, wird vor dem Essen von Fleisch, Fisch und sogar Gemüse gekocht.

Es wird empfohlen, auf gedünstetes Geschirr umzustellen. Sie enthalten mehr Nährstoffe, Vitamine. Gemüse, Suppen werden am besten in den Zustand von Kartoffelpüree gebracht.

Wir müssen einen ungefähren Ernährungsplan erstellen. Folgen Sie dem Tagesablauf. Es ist besser, häufiger in kleinen Portionen zu essen und zulässige Lebensmittel zu kombinieren.

Was zu essen

Stellen Sie sich eine Beispielliste vor, was Sie essen können, wenn Ihr Bauch, Bauchspeicheldrüse und Darm weh tut:

1. Brot und Getreide bilden die Grundlage der täglichen Ernährung. Wenn der Magen weh tut, verwenden Sie getrocknetes (gestern) Brot, Cracker, vorzugsweise aus nicht raffiniertem Mehl, auf natürlichem Sauerteig.
2. Gemüsepüree
3. Ausgefranste, konservierte Gemüsesuppen werden von Ärzten empfohlen, da sie leicht verdaulich sind und das erkrankte Organ nicht belasten.
4. Brühen und Gerichte auf der Basis. Während der Zeit der Exazerbation und unmittelbar danach wird die Brühe auf den zweiten oder dritten Platz gebracht.
5. Wähle mageres Fleisch. Bevorzugen Sie Dampfkoteletts aus Truthahn, Huhn, Rind, Kaninchen. Hackfleisch ist besser, sich selbst zu kochen, weil der Laden oft sehr viel Fett enthält.
6. Fügen Sie in der Diät fettarme Milchprodukte hinzu: Joghurt, Kefir, Ryazhenku, Buttermilch. Sie können sich mit Hüttenkäse verwöhnen lassen. Für die Zubereitung nimm frischen Joghurt und das resultierende Produkt wird sofort verzehrt.
7. Salate aus frischem Gemüse sind nützlich für Menschen mit Magenschmerzen. Karotten, Kohl, Rüben werden perfekt zu einem Salat kombiniert, der mit einer kleinen Menge Pflanzenöl gewürzt wird.
8. Hart gekochte Eier eignen sich hervorragend zum Frühstück. Ein guter Start in den Tag wird das Proteinomelett sein.
9. Sie können Eierspeisen mit Brei, der in verdünnter Milch oder Wasser zubereitet wird, abwechseln. Das fertige Gericht kann mit Pflanzenöl versetzt werden. Butter ist oft kontraindiziert, sie kann den Magen überlasten und die Galle freisetzen, aber Flachs, Sonnenblume und sogar Kürbiskerne profitieren davon.
10. Süße Zähne verwöhnen sich mit leichten Desserts, wie gebackenen Äpfeln, Pastila oder Fruchtmarmelade, Fruchtpüree-Mousse oder sogar Marshmallows, wenn im Moment die akuten Stadien der Krankheit vorbei sind.
11. Löschen Sie Ihren Durst mit Kräutertees und Wasser. Gemüsebrühe reicht aus. Zusammen mit dem Zwieback dienen sie als Snack.

Hier ist eine Mittagspause, die für eine Person mit einem kranken Magen-Darm-Trakt geeignet ist:

1. Eine Tasse Zucchini-Cremesuppe mit Croutons.
2. Eine Scheibe gekochtes Hühnerfilet mit Kartoffelpüree und Rote-Bete-Salat.
3. Gebackene Apfelcreme mit natürlichem Joghurt.
4. Kamillen- oder Hagebutten-Tee ohne Zucker, eine kleine Tasse ungesüßtes Kompott, zum Beispiel aus getrockneten Früchten, ohne Honig, Marmelade oder Zucker.

Alle diese Produkte werden in die Liste der Dinge aufgenommen, die Sie essen können, wenn Bauch- und Bauchspeicheldrüsenschmerzen auftreten. Das bedeutet, dass sie den Körper sättigen und das Verdauungssystem nicht überlasten.

Welche Flüssigkeiten kannst du trinken?

Die Anzahl der Nahrungsmittel und Getränke, die für Schmerzen im Magen-Darm-Trakt nützlich sind, ermöglicht es Ihnen, eine vollständige Diät zu organisieren.

Getränke, die von Menschen mit Verdauungsproblemen konsumiert werden können:

• herzhafte, schwache (Kräuter-) Tees;
• dogrose Abkochung;
• Obst- und Beerenkompotte (getrocknet, frisch);
• Gelee;
• Mineralwasser ohne Kohlensäure;
• gegorene Milchgetränke (ohne Zuckerzusatz);
• Morsy

Diese Getränke löschen den Durst und normalisieren den Verdauungsprozess.

Verbotenes Essen

Produkte, die bei Menschen mit Problemen des Magen-Darm-Trakts gezeigt werden, schonen die Magenschleimhaut, normalisieren den Säuregehalt, sind leicht verdaulich und werden vom Körper aufgenommen. Eine Person fühlt sich gesund und kann einen Fehler begehen, indem sie von Speisen verführt wird, die appetitlich wirken, aber kontraindiziert sind. Zu diesen Lebensmitteln zählen alle "Fast" - oder "Street" -Nahrungsmittel, gebratene, fetthaltige Lebensmittel, Süßigkeiten, Mehl, alkoholische Getränke und Cocktails, Kaffee.

Verbotene Speisen sind exotische Speisen, würzige Gerichte und Salate mit Essiggeschmack. Auch fette Milchprodukte fallen in Ungnade. Verbotene Lebensmittel provozieren einen Schmerzanfall, der den Verlauf der Krankheit verschlimmert.

Verschlimmerung der Gastritis mit hohem und niedrigem Säuregehalt: Einschränkungen

Gastritis ist eine der häufigsten Ursachen für Bauchschmerzen. Die Krankheit, die mit Alltagsstress, unangemessenem Tagesablauf, fehlender körperlicher Anstrengung und dem Vorhandensein von schlechten Gewohnheiten verbunden ist, wird in erster Linie mit der richtigen Ernährung behandelt.

Es gibt Gastritis, die durch erhöhte oder verminderte Acidität gekennzeichnet ist. In beiden Fällen hat die Person Probleme mit der Verdauung, Schmerzen, Übelkeit. Die Art der Erkrankung hängt davon ab, dass Sie mit Schmerzen im Magen essen können.

Wenn Gastritis mit hohem Säuregehalt Produkte ausschließen, die die Schleimhaut beeinträchtigen, erhöht sich die Sekretion von Magensaft. Vermeiden Sie kalte oder heiße, scharfe Speisen. Gesunde Kohlenhydrate werden bevorzugt, der Verbrauch an Eiweiß und fetthaltigen Lebensmitteln wird jedoch reduziert. Sie können nicht essen:

• Halbfabrikate;
• geräucherte Produkte;
• Konserven;
• heiße Saucen;
• saure Früchte und Beeren;
• Süßigkeiten, Backen (einschließlich Schokolade);
• Kaffee, süßes Soda.

Bei einem reduzierten Säuregehalt besteht die Diät aus leicht verdaulichen, diätetischen Lebensmitteln. Ausschließen:

• grobe, zähe Lebensmittel (Hülsenfrüchte, Früchte mit zäher Haut);
• schwer verdauliche Gerichte (z. B. Schwarzbrot, Pilze);
• Essen zu heiß oder zu kalt (Eis).

Das Schleifen der Produkte vor dem Gebrauch ist nicht erforderlich, muss aber gründlich gekaut werden. Fleisch, Fisch und Gemüse können nicht nur gedämpft, sondern gebacken und gedünstet werden. In beiden Fällen lehnen Sie Zwiebeln, Knoblauch, Rettich ab, da diese Gemüse die Magenschleimhaut aggressiv beeinflussen. Aber sie können gebacken werden.

Rezepte für wohltuende Darmschmerzen

Bei der Zubereitung von Speisen, die Menschen mit Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts gezeigt werden, gibt es keine besonderen Schwierigkeiten. Es gibt jedoch einige Nuancen, die beim Kochen und beim Planen einer Diät in Erinnerung bleiben. Die Basis ist durchaus möglich, gewöhnliche Rezepte zu nehmen. Beispielsweise wird gebackene Apfelmus wie gewohnt zubereitet, jedoch die Zuckermenge reduziert oder einfach darauf verzichtet.

Das Rezept für Dampfkoteletts besteht aus mehreren Zutaten und ist leicht zuzubereiten:

• beliebiges diätetisches Fleisch - 500 g;
• Reis - 2 Esslöffel;
• eine mittlere Karotte, gerieben auf einer feinen Reibe;
• Salz;
• Petersilie, Dill;
• Ei;
• eine Scheibe weißes altes Brot, getränkt in Milch oder Wasser.

Fleisch, Reis, Karotten, Kräuter und Brot werden vorzugsweise zweimal durch eine Fleischmühle gegeben und mit einem rohen Ei gemischt. So wird die Füllung sanft und die Koteletts werden weicher. Hackfleischkoteletts oder Fleischbällchen, gekocht in einem Doppelkocher. Das fertige Gericht muss unbedingt kühl sein. Für Fleischbällchen können Sie Kartoffelpüree oder Gemüsepüree hinzufügen, aber würzen Sie diese mit Tomatenpaste, ist eine würzige Sauce kontraindiziert.

Nur Fleischbällchen zu essen ist langweilig, so dass Sie den Tisch mit Fischgerichten variieren können. Weiße hautlose Fischfilets können auch leicht gekocht oder gedämpft werden. Omeletts und leichte Hüttenkäse-Aufläufe, Porridges und Püreesuppen eignen sich dafür. Gemüse für Suppen kochen im Wasser, würzen das Gericht mit Gemüse und verzichten auf Gewürze wie Pfeffer.

Wie viel hält man an einer Diät fest?

Die Dauer der Diät bei Patienten mit gastrointestinalen Problemen hängt von der jeweiligen Erkrankung und ihrem Stadium ab. In den akuten Phasen bestimmter Erkrankungen (z. B. Pankreatitis oder Geschwüre) werden die ersten Hungertage überhaupt angezeigt. Erst nach einer Verschärfung können Sie zu sparsamen Lebensmitteln wechseln.

Übrigens sollten Menschen, deren Magen empfindlich ist, auch Diät halten und auf die Lebensmittel achten, die sie konsumieren. Die Prinzipien einer gesunden Ernährung werden allen gezeigt, die gesund sein und arbeiten möchten.

Was Sie essen können und was nicht, wenn die Bauchspeicheldrüse schmerzt

Was kann man essen, wenn die Bauchspeicheldrüse schmerzt? Diese Frage wird oft von Personen gestellt, bei denen eine Pankreatitis (Pankreasentzündung) diagnostiziert wurde. Dies ist eine ziemlich häufige Erkrankung, die eine Person dazu zwingt, die Diät nicht nur zu überarbeiten, sondern auch gravierende Anpassungen daran vorzunehmen. Darüber hinaus gibt es einen Grund: Die Verwendung "falscher" Lebensmittel ist immer die Ursache für eine neue Verschärfung der Krankheit. Was ist mit Pankreatitis ein nützliches Nahrungsmittel, aber worauf kann man besser verzichten?

Merkmale der Diät mit Pankreatitis

Wenn Sie bestimmte Symptome bemerken, sollten Sie zunächst einen Spezialisten konsultieren. Nur er kann eine angemessene Behandlung verschreiben und ein geeignetes Diätfutter empfehlen.

Eine Diät, die für Patienten mit einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse geeignet ist, unterscheidet sich etwas von der Ernährung von Menschen, die abnehmen möchten. Sie hat mehrere andere Ziele und ist nicht "hungrig". Und wenn Sie richtig essen, können Sie eine Reihe von unangenehmen Symptomen wie Schmerzen beseitigen, den Entzündungsprozess beseitigen und während der Remission das Wiederauftreten der Krankheit beseitigen.

Wenn das Wort „Diät“ den Menschen präsentiert wird, handelt es sich normalerweise um traurige, geschmacklose Gerichte, die sich nicht voneinander unterscheiden. Aber das Essen mit Pankreatitis kann nicht nur gesund, sondern auch lecker sein, und die Ernährung selbst ist sehr vielfältig.

Natürlich kann man nicht ohne Einschränkungen auskommen, aber die Bauchspeicheldrüse spielt eine wichtige Rolle im Verdauungssystem und verdient Aufmerksamkeit. Ihre Gesundheit ist eine Garantie für die vollständige Verdauung von Nahrungsmitteln. Neben Magenenzymen produziert sie einen wichtigen Bestandteil - Insulin.

Wenn sich eine Pankreatitis entwickelt und eine Person unter Beschwerden leidet, ohne um Hilfe zu bitten, und die Situation durch die Verwendung von schädlichen Produkten weiter verschärft, beginnt die Entzündung zuzunehmen und sich auf benachbarte Organe auszubreiten. In diesem Fall benötigen Sie natürlich eine langfristige Behandlung und strengere Lebensmittelbeschränkungen.

Um nicht auf Komplikationen zu warten, sollte der Patient bei den ersten Anzeichen einer Erkrankung - Schmerzen im Oberbauch, Übelkeit, Gewichtsverlust - einen Arzt aufsuchen.

Welche Speisen und Getränke sind verboten

Schädliche Nahrung kann die Wände der Organe des Verdauungssystems reizen und den Zustand der Schleimhaut negativ beeinflussen. Solche Produkte sollten wegen Schmerzen im Pankreas von der Diät ausgeschlossen werden. Diese Liste enthält die folgenden Speisen und Getränke:

• alle alkoholhaltigen Getränke;
• Energiegetränke (sowohl alkoholische als auch alkoholfreie);
• kohlensäurehaltiges Wasser;
• alle Fast-Food-Produkte;
• Salzgehalt, würzige und fetthaltige Lebensmittel;
• Süßwaren, besonders reichhaltig, mit hohem Cremegehalt.

Darüber hinaus sollten die Patienten aufhören, zu kaltes Getränk zu trinken, was zu Krämpfen und Schmerzen führen kann.

Was Sie während der Verschlimmerung tun sollten

Wenn sich die Krankheit verschlimmert, wird empfohlen, einen dreitägigen Hungerstreik zu veranstalten, bei dem jegliche Nahrung verweigert wird.

Dadurch wird die Belastung der entzündeten Orgel erheblich reduziert. Um ihre Arbeit zu unterstützen, wird empfohlen, ein System mit Glukose herzustellen.

Für 4-5 Tage können Sie Lebensmittel eingeben, beginnend mit der Verwendung von kalorienarmen, leicht verdaulichen Produkten. Die Portionen sollten klein sein, es ist jedoch wünschenswert, in kleinen Abständen zu essen. Sie können keine Nahrungsmittel essen, die Verstopfung, Blähungen, Blähungen verursachen können:

• Hülsenfrüchte;
• Kohl;
• frisches Gebäck;
• Gerste und Hirsebrei;
• fetthaltiges Fleisch und Fisch;
• Trauben;
• Soda;
• Vollmilch.

Das Hauptziel der Diät für Bauchspeicheldrüsenschmerz besteht darin, Produkte zu eliminieren, die zu einer signifikanten Erhöhung des Säuregehalts in der Magenumgebung beitragen.

In den meisten Fällen wird bei einem Verstoß gegen die Arbeit dieses Körpers die langfristige Einhaltung der diätetischen Ernährung empfohlen. Es wird notwendig sein, die Diät für 8-10 Monate einzuschränken und dann schrittweise Lebensmittel aufzunehmen, die auf der Liste der Verbote stehen.

Die perfekte Diät bei Entzündungen der Bauchspeicheldrüse

Die Ernährung einer Person, die an Pankreatitis leidet, muss ausgewogen sein und eine bestimmte Menge Eiweiß enthalten - pflanzliche und tierische Stoffe, Vitamine und Substanzen, die die Ablagerung von Fett verhindern.

Es ist unerlässlich, dass die Speisekarte Fleischgerichte, Milchprodukte und Fisch beinhaltet.

Bei chronischer Form der Entzündung der Bauchspeicheldrüse kann die Ernährung folgendermaßen aussehen:

1. Frühstück Fettarmer Hüttenkäsekuchen, milchfreier Brei aus Reis oder Buchweizen, gekochtes Fleisch oder Fischfilet, Gemüseauflauf oder gedünstetes Gemüse. Manchmal kann man Omelettes aus Eiweiß kochen.
2. Mittagessen Zuerst können Sie Milchnudeln oder Suppe mit Müsli in Gemüsebrühe zubereiten. Gekochtes oder gedünstetes Fleisch oder Fisch eignet sich als Beilage und gekochtes Gemüse kann als Beilage verwendet werden. Sie sollten keine Saucen, Mayonnaise oder Ketchup verwenden. Trinken Sie besser Kompott aus frischen Früchten oder Beeren.
3. Abendmahl Sie können Gemüseeintopf, gekochten Fisch oder Brei mit Trockenfrüchten zubereiten, ohne jedoch Butter hinzuzufügen. Zum Nachtisch können Sie Haferflockenpudding und Gemüsesaft verwenden.

Was ist mit Pankreatitis mit Schmerzen

Wenn eine chronische Pankreatitis akut wird, sollten Sie auf die Diätkost der Behandlungstabelle Nr. 5 achten. Eine solche Diät erfüllt mehr als die anderen die Bedürfnisse des Körpers mit dieser Krankheit, sie hilft, Anfälle zu beseitigen und lässt die Krankheit nicht wieder auftauchen.

Experten wissen, was zu essen ist, wenn die Bauchspeicheldrüse schmerzt, und geben Patienten Empfehlungen. Das Menü kann aus folgenden Gerichten bestehen:

• Suppe - Gemüse, Sahne, mit schleimigem Getreide (Ausnahme Hirse);
• fermentierte Milchprodukte;
• gekochte Eier;
• Gemüseeintopf, der Zucchini, Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Blumenkohl, Broccoli, frisches Gemüse umfassen kann;
• geringe Mengen tierischer Fette (z. B. Butter);
• einige frische Beeren und Früchte.

Patienten mit Pankreatitis können kein Eis essen.

Verbote auf dem Tisch Nummer 5

Diät Nummer 5 - eines der 15 Nahrungsmittelsysteme, das bei Erkrankungen der Gallenblase, der Gallenwege und der Leber verschrieben wird. Darüber hinaus versorgt es den Körper mit allem Nötigen und normalisiert die Arbeit der betroffenen Organe, es kommt zu einer Verbesserung der Gallensekretionsprozesse, zum Entladen des Fettstoffwechsels, und vor allem ist es für die Pankreatitis äußerst wichtig, dass die Arbeit des Magen-Darm-Trakts wieder normalisiert wird.

Bei Verschlimmerung der Krankheit schließt diese Behandlungstabelle eine Reihe von Produkten aus:

• gebratene Nahrungsmittel;
• fettreiches Fleisch und Fisch;
• Pilze und Brühen davon;
• Fleisch- und Fischbrühen, besonders reichhaltig;
• frisches Gebäck;
• Süßwaren und Schokoladengetränke;
• alkoholische Getränke;
• Gewürze und Kräuter.

Wenn ein Kind an Pankreatitis leidet, wird die Liste der verbotenen Lebensmittel erweitert, eine strengere Diät wird empfohlen.

• jedes backen;
• Süßigkeiten;
• Eier, außer roh;
• Konserven und geräucherte Produkte.

Ungefähre Ernährung eines Kindes mit Verschlimmerung der Pankreatitis

Es mag den Anschein haben, dass der Tisch eines kleinen Patienten sehr knapp wird, da die meisten Leckereien, die Kinder so sehr lieben, von der Ernährung ausgeschlossen sind. Das Menü bleibt jedoch nützliche Komponenten, die nicht nur den Zustand der entzündeten Drüse verbessern können, sondern auch den allgemeinen Zustand des Körpers.

Die tägliche Ernährung kann folgendermaßen aussehen:

1. Frühstück: Dampfomelett oder Hercules-Milchbrei.
2. 2. Frühstück: Pudding aus Karotten, Kürbis, Trockenobstkompott oder Hagebuttenbouillon, Getränke mit etwas Zucker.
3. Mittagessen: zuerst - Kürbissuppe, mageres Fischfilet - gekocht oder gedünstet, gekochte Kartoffeln garnieren; als Nachtisch kann man einen Bratapfel essen; Tee
4. Mittagessen: Hüttenkäseauflauf mit fettarmer Ware und Kräutertee;
5. Abendessen: Sie können dem Kind gedünstete Hühnerbrustkoteletts, Karotten- oder Kürbissaft, Kekse anbieten.

Diät für irreversible Prozesse der Bauchspeicheldrüse

Krebs betrifft häufig dieses wichtige Organ und stört seine Arbeit. In diesem Fall muss die Bauchspeicheldrüse unterstützt und maximal reduziert werden. Wenn daher eine Diät von einem Arzt verordnet wurde, muss dies beachtet werden.

Es ist wichtig, auf spontane Snacks - Hot Dogs, Sandwiches und anderes Fast Food - zu verzichten. Hausgemachtes Essen muss bevorzugt werden. Speisen von öffentlichen Gastronomiebetrieben können jedoch minderwertige oder schädliche Inhaltsstoffe enthalten.

Eine richtige Ernährung kann die Gesundheit einer Person verbessern und die Funktionsfähigkeit des betroffenen Organs verlängern.

Im Falle einer Erkrankung eignet sich dieselbe Diät, die bei chronischer Pankreatitis vorgeschrieben ist, da sie allen Bedürfnissen entspricht.

Obst und Gemüse gegen Drüsenentzündung - diese Kategorie von Produkten hat einen besonderen Nutzen, aber bei Pankreatitis gibt es gewisse Einschränkungen. Jeder Experte wird Ihnen sagen, was Sie essen können und was nicht. Zum Beispiel können Sie Ananas, grüne Äpfel, Wassermelone, Papaya essen.

Aber Birnen, Zitrusfrüchte, Pfirsiche, Pflaumen und saure Äpfel sollten aufgegeben werden. Während der Verschlimmerung der Krankheit wird nicht empfohlen, neue Früchte zu verwenden.

Menschen, die an Pankreatitis leiden, wird empfohlen, möglichst viel pflanzliche Lebensmittel - Obst, Gemüse, Kräuter - in die Ernährung aufzunehmen. Sie können in beliebiger Menge konsumiert werden, vorzugsweise roh, in einem Doppelkocher, Ofen gekocht.

Ein weiterer Punkt - es ist wichtig für sie, die richtigen Zutaten auszuwählen, das beste Gemüse wird mit Getreide kombiniert. Solche Lebensmittel haben einen guten Geschmack und sind reich an gesunden Substanzen.

Entzündung der Bauchspeicheldrüse - eine Krankheit, die obligatorische Behandlung erfordert. Es ist jedoch nicht in der Lage, eine Person dauerhaft von einer Krankheit zu befreien, und sie wird gelegentlich durch die Symptome einer wiederkehrenden Krankheit gestört. Der Patient muss selbst entscheiden, ob er ein gesundes, erfülltes Leben führen und die Pankreatitis für lange Zeit vergessen will oder bereit ist, regelmäßig die damit verbundene Qual zu erleben. Ein wichtiger Punkt ist daher die Einhaltung der diätetischen Ernährung.

Pankreas-Diät - wöchentliches Menü

Die Bauchspeicheldrüse ist ein wichtiges Organ des menschlichen Verdauungssystems, das an der Verdauung von Nahrungsmitteln beteiligt ist. Es ist jedoch äußerst anfällig, so dass selbst ein gutes Fest zu schweren Verstößen führen kann. Um den Körper vor schädlichen Faktoren zu schützen, benötigen Sie eine Diät für die Bauchspeicheldrüse. Das von einem erfahrenen Spezialisten zusammengestellte Menü für die Woche verbessert die Leistung der Bauchspeicheldrüse und des gesamten Systems. Mehr dazu und wird in diesem Artikel besprochen.

Pankreas-Diät - wöchentliches Menü

Pankreas-Pathologie

Die Hauptaufgabe des Pankreas ist die Synthese bestimmter Enzyme, die den Abbau von Fetten und Proteinen im Körper fördern. Die entstehenden Enzyme dringen in den Zwölffingerdarm ein und beginnen, ihre Hauptaufgabe zu erfüllen. Die Bauchspeicheldrüse ist auch an der Produktion von Insulin beteiligt, das den Kohlenhydratstoffwechsel im menschlichen Körper normalisiert. Fehlfunktionen des Körpers führen zu einer unzureichenden Insulinsynthese, die wiederum zur Entstehung von Diabetes beiträgt.

Anatomischer Ort und Aufbau der Bauchspeicheldrüse

In der Regel handelt es sich bei Erkrankungen des Pankreas um verschiedene Tumorvorgänge, Pankreatitis (chronische und akute Form) usw. Alle diese Pathologien werden durch ähnliche Symptome vereinigt. Es geht um Schmerzen im linken Hypochondrium und Beschwerden im Rücken. In den meisten Fällen sind die Schmerzen chronisch, dh sie sorgen sich ständig um den Patienten. Manchmal treten die Schmerzen jedoch regelmäßig in Form von Angriffen auf. Beschwerden treten nach dem Trinken alkoholischer Getränke, fettiger oder frittierter Speisen auf.

Die Entwicklung der Pankreatitis. Steine ​​in den Pankreasgängen

Pankreaskarzinom

Hinweis! Es gibt zusätzliche Symptome von Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse, einschließlich Durchfall, Übelkeit, Erbrechen, Fieber. Der Patient kann auch den Appetit verlieren, dies geschieht jedoch sehr selten.

Leistungsmerkmale

Unabhängig von der Art der Erkrankung ist eine Diät eine wichtige Therapiephase. Mit der richtigen Herangehensweise an dieses Problem ist es nicht nur möglich, den Heilungsprozess zu beschleunigen, sondern auch Rückfälle zu vermeiden.

Richtige Ernährung für die Leber und die Bauchspeicheldrüse

Die Besonderheit der Diät-Therapie ist wie folgt:

• Der Patient sollte nur gekochtes oder gedämpftes Geschirr essen. Solche Nahrungsmittel bringen dem Körper viel mehr Nutzen und Nährstoffe.
• müssen fraktioniert essen. Der Begriff "fraktionierte Ernährung" bezieht sich auf den häufigen Verzehr von Lebensmitteln, jedoch in kleinen Portionen. Um das Verdauungssystem nicht zu belasten, sollten Sie Überessen vermeiden.
• Während des Behandlungszeitraums müssen alle verbrauchten Lebensmittel notwendigerweise in gemahlener oder flüssiger Form vorliegen. Dies ist eine wichtige Bedingung.
• Es wird nicht empfohlen, sehr kalte oder heiße Speisen zu verwenden, unabhängig von der Art und Weise der Zubereitung. Nur warme Speisen können davon profitieren.
• Es ist notwendig, verschiedene Getreidesorten auf dem Wasser zu kochen und nach dem Garen zu mahlen, um die Assimilation zu erleichtern und die Belastung des Darms und der Bauchspeicheldrüse zu reduzieren.

Viele Menschen unterschätzen die Wirkung der richtigen Ernährung, aber die meisten Störungen des Gastrointestinaltrakts können mit Hilfe der Nahrung allein vermieden oder geheilt werden. Wenn Sie sich also mit Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse befassen mussten, machen Sie sich bereit für eine radikale Umstellung Ihrer täglichen Ernährung.

Was kann und kann nicht

Zulässige Produkte

Es gibt eine ganze Liste von Produkten, die während des Behandlungszeitraums konsumiert werden können. Dazu gehören:

• süße Äpfel;
• verschiedene Getreidesorten (Kürbis, Buchweizen usw.);
• fettarmer Fisch;
• altes Brot;
• Wachteln und Hühnereier (nur Proteine);
• Fruchtkompotte;
• fettarme Fisch- und Fleischsorten;
• gekochtes Gemüse;
• verschiedene Fruchtsalate, zum Beispiel Vinaigrette;
• Gemüsesuppen, Borschtsch.

Bauchspeicheldrüsenprodukte

Eine solche Diät wirkt nicht nur bei der Entwicklung einer Pankreatitis, sondern auch bei anderen Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse. Es gibt viele erlaubte Nahrungsmittel, so dass Sie alle Arten von Vielfalt in Form eines bestimmten Gerichts in die Ernährung aufnehmen können. Darüber hinaus gibt es viele Rezepte, bei denen auch magerer Fisch mit Gemüse sehr lecker ist.

Verbotene Produkte

Es ist äußerst wichtig, alle Lebensmittel, die die Drüse und den ganzen Körper schädigen können, für die Dauer der Behandlung aus der Diät zu entfernen. Zunächst müssen Sie diese Produkte aufgeben:

• frisches Brot, besonders weiß;
• süßes Soda, Kaffee;
• verschiedene Süßigkeiten (Gebäck, Muffins, Schokolade in großen Mengen);
• einige Früchte und Beeren (Preiselbeeren, Trauben, Bananen, Granatäpfel);
• Bohnen, Erbsen und andere Hülsenfrüchte;
• fetthaltiges Fleisch und Fisch;
• reiche Brühen;
• Schmalz, Pilze;
• scharfe Gewürze, Gewürze, Saucen;
• Fast Food (Hamburger, Hot Dogs usw.);
• Konserven, Pickles;
• alkoholische Getränke;
• fetthaltiges, gebratenes und geräuchertes Essen.

Fast Food muss aufgegeben werden.

Es ist wichtig! Experten empfehlen, Omelette, gedämpfte, fettarme Milchprodukte wie Hüttenkäse, Käse und Kefir in Ihre Ernährung aufzunehmen. Stellen Sie sicher, dass die tägliche Menge an Kohlenhydraten zwischen 330 und 370 g liegt und Sie aus Mineralwasser und Tee aus Hagebutten oder Kamille trinken können.

Empfohlene und verbotene Produkte

Wie lange müssen Sie sich auf das Essen beschränken?

Es ist unmöglich genau zu sagen, wie lange die Behandlung dauern kann und dementsprechend die therapeutische Diät. Es hängt alles von vielen Faktoren ab, zum Beispiel von der Schwere der Erkrankung, dem Zustand des Patienten, der Wirksamkeit der verordneten Diät und der Richtigkeit seiner Einhaltung. In der Regel muss der Patient bis zur vollständigen Genesung alle Ernährungsempfehlungen einhalten. Die Dauer dieses Zeitraums kann 2 bis 4 Wochen betragen. Wenn eine Person regelmäßig auf eine Fehlfunktion des Pankreas stößt, sollte sie die Menge an Junk-Food zeitlebens vermeiden oder zumindest einschränken, um ein Wiederauftreten von Krankheiten zu verhindern.

Wie bereits erwähnt, ist es ratsam, gedünstetes Geschirr zu sich zu nehmen. Dadurch können die Produkte die maximale Nährstoffmenge behalten. Wenn die tägliche Rate an Kohlenhydraten etwa 350 Gramm betragen sollte, dann sollte das Fett - nicht mehr als 80-85 Gramm und Proteine ​​- 110 Gramm betragen. Sie sollte im Bereich von 2600-2900 kcal liegen.

Bevorzugen Sie gedünstete Gerichte

Beschreibung der Menüpunkte

Das Essen für die Bauchspeicheldrüse sollte vor allem variiert werden. Bei Bedarf können Sie Ihrer Ernährung eine Vielzahl von Speisen oder Gerichten hinzufügen, die einen originellen Geschmack haben. Die Menge an Nahrungsmitteln, die ein Patient pro Tag isst, sollte von seinem Lebensstil abhängen. Das heißt, wenn eine Person in einer Fabrik arbeitet und dabei viel Energie verbraucht, dann sollte es mehr Nahrung geben. Und wenn er eine sitzende Tätigkeit hat, sollte die Nahrungsmenge entsprechend geringer sein. Das folgende ist der Ernährungsplan für Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse.

Tabelle Beispielmenü für die Woche für die Bauchspeicheldrüse.

Diät für Bauchspeicheldrüsenkrankheit

Beschreibung ab dem 22. Mai 2017

• Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 3-6 Monaten
• Laufzeit: von 3 Monaten bis zu einem Jahr
• Kosten der Produkte: 1700-1900 Rubel pro Woche

Allgemeine Regeln

Das Herzstück der Bauchspeicheldrüsenerkrankung ist ein entzündlicher Prozess mit degenerativen Veränderungen des Parenchyms des Organs, der bei akuter Pankreatitis zu Pankreasnekrose und bei chronischer, häufig wiederkehrender Form zur Entwicklung einer Fibrose des Parenchyms und der Sklerose des Drüsengewebes führen kann. Gleichzeitig wird die Verdauungsfunktion der Drüse (hauptsächlich Proteine) gestört und dann die intrasekretorische Funktion, bei der der Insularapparat am pathologischen Prozess beteiligt ist, der sich in einer Verletzung des Kohlenhydratstoffwechsels und der Entwicklung von Hyperglykämie, Glykosurie, manifestiert.

Die Hauptsymptome der Krankheit sind Übelkeit, ein Schmerzanfall (akutes Einkreisen oder Ausstrahlen auf die linke Hälfte der Taille oder Brust), allgemeine Schwäche, Unterleibsschmerzen, Durchfall, Erbrechen, Fieber und seltener Gelbsucht. Die Behandlung der Pankreatitis ist komplex, deren wichtigste Komponente die therapeutische Ernährung ist. Darüber hinaus ist es die richtige medizinische Ernährung, die Stoffwechselprozesse im Körper, einschließlich der Bauchspeicheldrüse, normalisieren und dessen Funktion verbessern kann.

Diät für Bauchspeicheldrüsenkrankheit, Grundprinzipien

Die Diät zur Behandlung der Bauchspeicheldrüse sollte in erster Linie darauf abzielen, das Schmerzsyndrom zu reduzieren, die sekretorische Funktion der Bauchspeicheldrüse zu reduzieren, die Hyperfermentämie zu reduzieren und gestörte Stoffwechselprozesse wiederherzustellen. Die Hauptprinzipien der Diättherapie von Patienten mit akuter / chronischer Pankreatitis im akuten Stadium umfassen:

• Hunger und parenterale Ernährung mit ausgeprägten metabolischen und klinischen Anzeichen eines autolytischen Prozesses im Pankreas;
• Übergabe des Patienten in kürzester Zeit an eine gute Ernährung (insbesondere hinsichtlich der Proteinnorm);
• die schrittweise Ausweitung der Ernährung durch Aufnahme neuer Lebensmittel und Gerichte in die Ernährung;
• eine allmähliche Erhöhung der Kalorienaufnahme und der täglichen Aufnahme während der Erweiterung der Diät;
• Sicherstellung der maximalen Schazheniya Bauchspeicheldrüse und des Gastrointestinaltrakts von nachteiligen Faktoren.

Neben der Beachtung der Bettruhe und der medizinischen Behandlung zur Verringerung der Sekretion von Magen- und Pankreasenzymen wird ein akuter / chronischer Pankreatitis-Patient im Exazerbationsstadium 2–3 Tage fasten gelassen. Während dieser Zeit ist es erlaubt, nicht kohlensäurehaltiges Borjomi-Mineralwasser bei Raumtemperatur zu verwenden, 250- bis 4-5-fach fraktioniert - insgesamt 1-1,5 l / Tag und Hagebuttenbouillon (1-2 Tassen).

Ab dem 3. Tag mit einem milden Verlauf der Pankreatitis erhalten die Patienten eine abgewischte (erste) Version von Diät № 5P. Eine kalorienarme Diät (1500–1800 kcal: 60–80 g Proteine ​​(25 g Proteine ​​tierischen Ursprungs), 50–60 g Fette, 200–300 g Kohlenhydrate. Die sanfteste tägliche Ration umfasst Lebensmittel, die die physiologische Norm des Proteins mit einer starken Einschränkung einschränken Nahrungsfett und Kohlenhydrate.

Feuerfeste Fette und einfache Kohlenhydrate (Honig, Zucker, Süßwaren, Marmelade) sind begrenzt. Ausgeschlossene Gerichte, die die Sekretion von Pankreassaft stimulieren und viel Ballaststoffe enthalten.

Das Menü umfasst halbviskose, flüssige und halbflüssige Konsistenz; 50 g weiße Cracker; 5–6 g Salz: Dies sind Suppen aus Getreide mit schwacher Gemüsebrühe oder Wasser (schleimig oder gründlich gerieben), Cremesuppe aus gut gekochtem Fleisch; Dampfkoteletts, Aufläufe, Knödel; gekochte Hühnereier, Proteinomelett (1-2 pro Woche); frischer Hüttenkäse-Dampfpudding; Gedünstetes Pudding / Gemüsebrei (Blumenkohl, Zucchini, Kartoffeln, Karotten), geriebener Brei auf Wasser, Gelee, Gelee, geröstete Frisch- / Trockenobstkompotte, Mousses auf Aspartam, Fructose, schwacher Tee, Abkochung von Dogrose; Fügen Sie in den Fertiggerichten Butter hinzu.

Das Mitnehmen anderer Produkte und Speisen ist verboten. Trinkverhalten für Patienten - 2 l / Tag freie Flüssigkeit. Ernährung Bei einer fraktionalen Pankreaserkrankung (6-8 mal pro Tag) beträgt die Nahrungsaufnahme in einer Portion nicht mehr als 300 g

Nach 5–10 Tagen werden sie nach der Entlastung des Patienten in die unverpackte (zweite) Version von Diet 5P überführt, die der Patient während der gesamten Krankheitsdauer und den Übergang zum Stadium der persistenten klinischen Remission (3-12 Monate) beobachten muss. Ihr Ziel ist es, das Wiederauftreten und Fortschreiten der Pankreatitis zu verhindern und die daraus resultierenden Ernährungsstörungen zu korrigieren.

Die Grundlage der Diät in der Zeit der Erleichterung der Exazerbation und Remission bei chronischer Pankreatitis ist der erhöhte Proteingehalt in der Diät (110–120 g / Tag, 60% - tierisches Protein) mit einer starken Einschränkung des Fettes auf 60–70 g / Tag (20% pflanzliches Fett) ) und in einigen Fällen (mit schwerer Steatorrhoe) bis zu 30–50 g / Tag und Kohlenhydratbeschränkungen bis zu 300 g / Tag, meistens Mono- und Disaccharide, und in Fällen, in denen Diabetes mellitus auftritt, sind sie vollständig ausgeschlossen.

Es ist auch streng verboten, Nahrungsmittel in die Diät aufzunehmen, die die Sekretion von Verdauungssäften stimulieren und reich an extraktiven Substanzen sind. Es ist wichtig, diesen Patienten fettlösliche Vitamine und Enzympräparate hinzuzufügen. Die Salzmenge wird auf 6-8 g / Tag reduziert. Der Energiewert dieser Version von Diät Nummer 5P - 2500-2700 Kcal.

Menü und eine Reihe von Produkten in der zweiten Version der Diät erweitert. Getrocknetes Weizenbrot oder Cracker bis zu 200-300 g pro Tag sind in der Diät enthalten. Gemüse ist erlaubt, ausgenommen Kohl- und Getreidesuppen (außer Hirse), auch mit Fadennudeln. Außerhalb der Verschlimmerung können Sie etwas Sauerrahm oder Butter hinzufügen. Fleischgerichte werden aus fettarmen Fleisch- oder Geflügelsorten in gekochter Form (Frikadellen, Burger, Quenelles, Brötchen, Kartoffelpüree), Fischgerichten aus magerem Flussfisch in Stücken oder in Dampfform, gekocht, gehackt; Hühnereier nur in Form von Proteinomelett; aus Fetten dürfen pflanzliche Öle (Olivenöl, Sonnenblumenöl) und ungesalzene Butter verwendet werden.

Milchprodukte werden in der Ration in Form von hausgemachtem nicht saurem Hüttenkäse, nicht scharfem Käse und Milchprodukten präsentiert. Kartoffeln, Rüben, Karotten, Zucchini und Kürbis werden als Gemüse und Gerichte in die Ernährung aufgenommen. Ungesüßte Bratäpfel, Kompotte, Gelees, Gelee auf Xylit, schwacher Tee, Abkochung von Weizenkleie und Wildrose sind erlaubt.

Eine Diätbehandlung mit Symptomen einer schweren Insuffizienz der Pankreas-Exokrine (gestörtes Absorptions- und Verdauungssyndrom, Steatorrhoe) ist ratsam, um mit Spezialprodukten für diätetische Lebensmittel zu diversifizieren - Püree und homogenisierte Produkte aus Kalbfleisch, Rindfleisch, Hühnerfleisch, Rinderzungen, Gemüse und Früchten.

Nach Operationen an der Bauchspeicheldrüse (besonders häufig bei einer Zyste, bei der es sich um einen Tumor handelt - einer Kapsel mit flüssigem Inhalt), wird der Durchgang des Inhalts durch den Darm gestört, was zur Entwicklung von Dysbakteriose und Verstopfung beiträgt. Anzeichen einer Malabsorption fehlen häufig. In solchen Fällen wird die Grunddiät 5 für das Pankreas modifiziert. Die Diät erhöht den Gehalt an Gemüse und ungesüßten Früchten, verringert die Menge an leicht verdaulichen Kohlenhydraten, um Gärung und Blähungen zu vermeiden.

Bei Pankreaslipomatose (Fettentartung) entspricht Diätkost der zweiten Variante der Tabelle Nr. 5 von Pevsner. Diät mit Exazerbation und Verschlechterung des Patienten in Remission - die erste Version der Tabelle 5P. In diesem Fall sollte das Essen während der Verschlimmerung wieder mit der Fastenzeit beginnen.

Sorten

Bei Problemen der klinischen Anzeichen von Diabetes mellitus bei Patienten mit chronischer Pankreatitis wird die Ernährungstherapie angepasst, um den gestörten Kohlenhydratstoffwechsel zu berücksichtigen und nähert sich dem Maximum der physiologischen Norm. In solchen Fällen wird Diät 5P / 9 vorgeschrieben, die die Diät nicht einschließt:

• Purine (extraktive stickstoffhaltige Substanzen);
• Produkte, die Bläh- und Fermentationsprozesse im Darm fördern (Kohl, Hülsenfrüchte);
• während des Frittierprozesses gebildete Produkte;
• Lebensmittel, die reich an lipotropen Substanzen und Kalzium sind;
• Produkte, die viele ätherische Öle enthalten und die Schleimhaut des Verdauungstraktes reizen (Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch);
• Salz - bis zu 6 g pro Tag.

In Bezug auf Energiewert und Nährstoffzusammensetzung stimmt die Hauptdiät mit Diabetes meistens mit Diät 5P überein, letzteres ist jedoch eher gutartig. In Bezug auf die Nährstoffzusammensetzung sind Diät 5P und 5P / 9 identisch. Eine 5-6-fache Mahlzeit wird verordnet, einfache Kohlenhydrate werden aufgrund einer Erhöhung des Ballaststoffgehalts (Kleie, Pektin) von der Diät ausgeschlossen, wobei Fette von mehr als 50% auf pflanzliche Fette fallen sollten. Eine fraktionierte Ernährung während des Tages gleicht die Beziehung zwischen Blutzucker und Insulin aus.

In der Diät sollten bis zu 50% des täglichen Energiebedarfs durch den Kohlenhydratanteil der Diät gedeckt werden. Zu diesem Zweck werden Süßungsmittel weit verbreitet verwendet - Xylit, Sorbit, Saccharin, Aspartam, wobei die individuelle Toleranz berücksichtigt wird.

Die Diät umfasst Lebensmittel, die komplexe Kohlenhydrate enthalten: Brot, Getreide (außer Manna und Reis); Obst, Beeren und Gemüse, das weniger als 5 g Kohlenhydrate pro 100 g Produkte (Gurken, Zucchini, Blumenkohl) enthält und auf Gemüse / Früchte mit einem Gehalt an 5-10 g Kohlenhydraten pro 100 g Produkt (Rüben, Karotten, Orangen, Mandarinen) beschränkt ist. Die Fähigkeit eines Lebensmittels, den Blutzuckerspiegel zu erhöhen, ist durch einen glykämischen Index gekennzeichnet. Je niedriger der Index ist, desto besser ist dieses Produkt für Patienten mit Diabetes geeignet.

Es gibt eine spezielle Tabelle mit den erforderlichen Informationen, anhand derer der Patient bei der Auswahl der Produkte navigieren kann. Der Fettgehalt in der Ernährung solcher Patienten sollte aufgrund des Ausschlusses von feuerfesten tierischen Fetten und Produkten, die viel Cholesterin enthalten (Gänse, Enten, Schweinefleisch, Leber, Lamm, Gehirn, Eigelb), unter der physiologischen Norm liegen. Die 5P / 9-Diät sollte eine ausreichende Menge an Vitaminen enthalten, insbesondere Thiamin (Vitamin B1), das aktiv am Kohlenhydratstoffwechsel sowie an Myco / Makronährstoffen beteiligt ist.

Hinweise

• Diätnummer 5P (erste Version) - bei akuter Pankreatitis oder bei Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis (für 5-7 Tage).
• Diätnummer 5P (zweite Option) - nach 7 Tagen und während der gesamten Remissionsdauer.
• Diät 5P / 9 - mit Anzeichen von Diabetes vor dem Hintergrund einer chronischen Pankreatitis.

Zulässige Produkte

Patienten mit Pankreatitis enthalten Trockenbrot, Brotkekse und Weißweizen-Cracker in einer Gesamtmenge von 200 bis 300 g / Tag, gestampfte oder schleimige Müsli / Gemüsesuppen mit Nudeln, Nudeln mit Zusatz von Butter oder Sauerrahm. Achten Sie darauf, fettarmes Fleisch (Kaninchen, mageres junges Lamm, Rindfleisch), gekochtes oder gedämpftes Geflügelfleisch (Hähnchen, Truthahn), Kaninchen - gedämpft, gekocht oder gebacken (Kartoffelpüree, Fleischbällchen, Knödel, Auflauf, Brötchen).

Während der Remission dürfen mageres Fleisch, Kaninchen, Hühnchen in gekochter Form serviert werden. Fischgerichte werden aus fettarmen Fischsorten (Kabeljau, Hecht, Eis, Barsch, Hechtbarsch, Karpfen) zubereitet, gekocht, gehackt oder stückig. Hühnereier werden als weichgekochtes Ei oder Dampfomelett (bis zu 2 Eier pro Tag) in die Ernährung aufgenommen.

Es ist wichtig, Milchprodukte und vor allem nicht sauren Hüttenkäse (vorzugsweise hausgemacht) sowie Gerichte darauf zu verwenden - Pudding, Auflaufformen. Als Beilage in der Diät sollte Brei aus verschiedenen Getreidesorten und Nudeln viskos oder gerieben, Nudeln, hausgemachte Nudeln, Nudeln, die unter Zusatz von Milch im Verhältnis (1: 1) oder Wasser zubereitet werden.

Für Gemüsebeilagen werden Rüben, Karotten, Blumenkohl, junge Bohnen und Kürbis gekocht, gebacken oder schäbig. Fette - meistens ungesalzene Butter und raffinierte Pflanzenöle, die direkt zu Fertiggerichten hinzugefügt werden. Zu den süßen Gerichten in der Ernährung gehören Kompotte aus geriebenem frischem und trockenem Obst, Gelee, Gelee, Saft-Mousses auf Sorbit oder Xylit. Mineralisches Wasser ohne Kohlensäure, Dosenose, ungesüßte Fruchtsäfte, schwacher Tee mit Zitrone werden als Getränke verwendet.