Diäten zur Normalisierung des hohen Cholesterinspiegels

• Produkte

Cholesterin ist für den Körper für das reibungslose Funktionieren von Stoffwechselprozessen (Zellstoffwechsel) notwendig. Das Überschreiten des richtigen Niveaus bedroht jedoch eine Person mit der Entwicklung von Erkrankungen, die mit dem Herz-Kreislauf-System in Verbindung stehen: Schlaganfall, Ischämie, Atherosklerose, Herzinfarkt und Thrombose. Die Behandlung beginnt nach Blutuntersuchungen. Wenn der Indikator für schlechtes Cholesterin - LDL (Low Density Lipoproteins) - 5 ≤ mmol / l überschreitet, wird der behandelnde Arzt eine komplexe Diät vorschreiben, die dem Grad der Abweichung von der Norm und möglicherweise Medikamenten wie Statinen entspricht.

Arten von Ernährungstischen

Je nach Grad der Abweichung, die die Altersgrenze von 50 Jahren überschreitet, kann die Ernährung des Patienten Nahrungsmittel enthalten, die kein oder kein Cholesterin nachfüllen oder deren Cholesterinspiegel (cholesterin- und cholesterinfreies Menü) niedriger ist.

Cholesterin-Diät

Die Cholesterindiät ist für alle Menschen ohne Altersbeschränkung geeignet, der Arzt berücksichtigt jedoch die individuelle Natur der Erkrankung bei einer bestimmten Person (andere Begleiterkrankungen, bei denen eine Einschränkung von Produkten vorliegt, beispielsweise bei Diabetes).

Cholesterinfreie Diät

Durch eine cholesterinfreie Diät werden alle cholesterinfördernden Produkte vollständig eliminiert. Der Diät, die dazu beiträgt, schlechtes Cholesterin zu reduzieren, wird Nahrung hinzugefügt. Das Menü sollte enthalten: Gemüse, Obst, Seekraut (frischgefroren, in Dosen), grüner Tee, Knoblauch-Zitronenmelisse (Volksmethode), Fleisch (Kalbfleisch, Geflügel), Seefisch.

Cholesterinarme Diät

Eine cholesterinarme Diät zielt darauf ab, den Körper als Ganzes zu verbessern, die Wände der Blutgefäße von Cholesterin-Plaques zu reinigen und Kapillaren zu entkorken. Ausschluss von Lebensmitteln mit hohem Cholesterinspiegel, hohem Fettgehalt, Gewichtsreduzierung auf natürliche Weise (dh das Gewicht kehrt zu Normalität zurück, ohne die Diäten zu erschöpfen, Bewegung). Es gibt keine bessere Ernährungsoption für die Prophylaxe, um den Cholesterinspiegel in der Ernährung zu senken.

Pevzner-Tisch

Eine Diät mit erhöhtem Druck entspricht den Pevzner-Behandlungstabellen. Ausgeschlossen sind Produkte aus Hefe, Blätterteig, starkem Kaffee und Tee. Um die Verwendung von Zucker (Süßspeisen) zu reduzieren, können Sie ihn durch Honig ersetzen. Es ist wünschenswert, Essen für ein Paar zu kochen, Brühe Hüften zu trinken, Weißdorn. Keine Unterschiede mehr. Diät gegen Cholesterin und Ernährung bei erhöhtem Druck sollten sich nicht widersprechen.

Grundlagen der Ernährung

Es ist wichtig zu wissen, dass ohne Cholesterin-Diät nur zu prophylaktischen Zwecken verordnet wird. In allen anderen Fällen ergänzt der Ernährungstisch die umfassende Behandlung.

Sollte der Grundnahrung folgen:

1. Einschränkungen bei Erzeugnissen tierischen Ursprungs: Butter, fettreiche Milchprodukte, Eigelb, Margarine, Würste, Innereien.
2. Der Schwerpunkt liegt auf der Verwendung von Gemüse, Früchten und Beeren.
3. Teilernährung (4-6 mal täglich).

Es ist erlaubt, einmal pro Woche in kleinen Portionen verbotene Speisen zu sich zu nehmen. Alkoholische Getränke dürfen nicht missbraucht werden (maximal 70 ml Rotwein in der Nacht). Komplettes Rauchverbot.

Um die Indikatoren für Cholesterinfraktionen in Blutuntersuchungen zu normalisieren, sollte eine bestimmte Diät und Diät für eine Woche befolgt werden. Während der Behandlung enthält eine Diät mit erhöhtem Cholesterin bei Frauen ein Cholesterin-Menü (Tabellennummer 10, 10c). Männer können auf Pevzner mit einer kleinen Änderung essen: Fischgerichte erhöhen, die reich an Phosphor und Fluor sind.

Wenn Ihr Cholesterin zu hoch ist, schließen Sie das Menü aus:

• Schweinefleisch, Rindfleisch;
• fetthaltiges, geräuchertes Essen;
• Fette tierischen Ursprungs.

Eine Diät mit hohem Cholesterinspiegel ist für den schnellen Rückgang erforderlich. Durch das richtige Tagesprogramm können Sie die medikamentöse Behandlung (unter Aufsicht eines Arztes) ersetzen.

Tagesmerkmale der Tabellennummer 10, Nummer 10c:

• Nährwert - bis zu 2570 Kalorien;
• Kohlenhydrat 350 g (mit einem erhöhten Gewicht von 300 g);
• tierisches Protein - 50-55 g;
• Pflanzenprotein 35-45 g;
• tierische Fette 40-50 g;
• pflanzliche Fette 30-40 g;
• Salz bis zu 5 g;
• Trinkwasser 1,5 Liter.

Bevorzugt sind Produkte mit einem hohen Gehalt an Vitaminen B, P, E, C und Spurenelementen von Magnesium, Kalium (die ungefähre Ernährung für eine Woche wird im nächsten Abschnitt beschrieben). Entfernen Sie vollständig gebratene Lebensmittel, Schmalz, Muffins, frisches Weißbrot, Saucen (Mayonnaise, Sauerrahm), Fettbrühe, Garnelen und Tintenfisch, Kokosnüsse, gesalzene Nüsse, Gebäckkuchen, Cremes, Eiscreme, Schokolade, Kaffeebohnen.

Ausführliche Beschreibung der Diät

Nach der Überschätzung des Gesamtcholesterins (angehängte Tabelle nach Alter und Geschlecht) in der Analyse fragen die Menschen sofort den Arzt, wie sie essen, was zu essen ist, welche Früchte und Gemüse den Cholesterinspiegel senken oder welche Nahrungsmittel reich an Spurenelementen sind.

Eine Diät zur Senkung des Cholesterinspiegels (oder anti-atherosklerotische Ernährung) ist eine vollständige Diät, die die Kontrolle der Aufnahme von Kohlenhydraten und tierischen Fetten erfordert. Richtige Ernährung + gesunder Lebensstil, Morgenübungen garantieren eine schnelle Erholung des Cholesterins, Normalisierung des Blutdrucks, Gewicht. Für ein erfolgreiches Ergebnis sollten Sie alle Empfehlungen des behandelnden Arztes befolgen.

Diät zur Senkung des Cholesterins (in der Diät erforderlich):

• Hülsenfrüchte (Erbsen, Bohnen);
• Teigwaren (Hartweizen);
• mageres Fleisch (außer Schweinefleisch);
• magerer Fisch (Kabeljau, Flunder, Thunfisch, Seehecht);
• unraffiniertes Pflanzenöl (Palme ist verboten);
• Milch, Milchprodukte mit niedrigem Fettgehalt;
• Getreide;
• Backwaren mit grober Mahlung, mit Kleie;
• Eiweiß;
• Gemüse: Kürbis, Kohl, Kartoffeln, Rüben, Karotten (roh, gebacken, gedämpft, gekocht);
• Zwiebeln, Knoblauch, Meerrettich;
• Gewürze;
• Walnüsse;
• getrocknete Erdnüsse;
• Früchte (frisch, frischgefroren, getrocknet).

Ein Beispielmenü für die Woche kann aus den unten beschriebenen Optionen erstellt werden.

Erstes Frühstück

• gekochtes Eiprotein, Haferflocken (mit Milch und Wasser gekocht), Ofenkartoffeln, gekochtes Kalbfleisch, grüner Tee;
• Buchweizenbrei, gekochte Hühnerbrust (ohne Haut), Gemüsesalat, Hagebuttenbrühe;
• Perlgerste, Dampffisch, Salat, wohlschmeckendes Kompott.

Das zweite Frühstück

• Apfel-Möhrensalat;
• frischer Apfel, fettarmer Hüttenkäse;
• Joghurt, Nüsse oder Trockenfrüchte.

• Kürbissuppe (klassisch), Eintopf, Kotelett;
• Borschtsch mit fettarmer Brühe (mit Fleisch), Fleischbällchen, Bohnen;
• Suppe mit Weizengrütze, Fischfrikadelle, Ofenkartoffeln.

Nachmittagstee

• Gelee, Obst;
• Tee, Hüttenkäse;
• Tee, Trockenfrüchte, Nüsse.
• Abendessen:
• Milchbrei, Kräutertee;
• Gemüsesalat, Fisch;
• Pasta, gekochtes Fleisch.

In der Nacht essen Sie fettarmen Joghurt.

Männliche und weibliche Diäten

Der Unterschied zwischen der Ernährung von Männern und Frauen verschiedener Altersklassen ist unbedeutend. Zusätzlich zu den in der Hauptliste aufgeführten Produkten sollten sich ältere Menschen auf ballaststoffreiche Lebensmittel, Ascorbinsäure, konzentrieren.

Zusätzliche Produktliste für Personen über 50:

• weißes Geflügelfleisch;
• Artischocke;
• magerer Fisch;
• Knoblauch;
• Leinsamen.

Auf jeden Fall sollte die Anzahl der Gerichte aus Fertiggerichten, geräuchertem Fleisch und Fast Food für alle Altersklassen der Menschen reduziert oder eher ausgeschlossen werden.

Welche Lebensmittel sind reich an Nährstoffen? Schauen Sie sich die Liste der vegetarischen Speisen an, die Lebensmittel abwechslungsreich gestalten können.

Eine kurze Liste von Gemüse, das LDL reduzieren kann:

• Kohl (Blumenkohl, Meer, Weiß);
• Tomaten;
• Blattgemüse (Spinat, Lauch, Salat);
• Karotte

Eine kurze Liste von Früchten, die LDL reduzieren können:

• rote Trauben;
• Blaubeeren;
• Erdbeeren;
• Äpfel;
• Orangen;
• Avocado

Warum unterscheiden sich männliche und weibliche Diäten im Tabelleninhalt? Bei Männern steigt das Niveau von 20 auf 50 Jahre und dann hört das Wachstum auf. Bei Frauen bis zum Alter von 50 Jahren ist es selten erhöht, und nach Beginn der Wechseljahre "holt es" die männlichen Indikatoren im Bluttest ein.

Tabelle des Gesamtcholesterins bei Männern

Die Tabelle enthält Hinweise auf die Wachstumsdynamik des Cholesterins im Blut von Männern, je nach Alter.

Diät mit hohem Cholesterinspiegel

In der modernen Welt ist die Inzidenz kardiovaskulärer Pathologie am höchsten, was zu ernsthaften Komplikationen führen kann - Herzinfarkt, Schlaganfall. Dies ist auf einen hohen Cholesteringehalt im Blut zurückzuführen, der sich allmählich in Form von atherosklerotischen Plaques in den Wänden der Arterien ablagert und zu deren Verengung führt.

Eine Reduzierung des Spiegels dieser Verbindung im Blut und die Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen kann durch Befolgung einfacher Ernährungsempfehlungen erreicht werden.

Der biologische Wert des Cholesterins und die Gefahr seines Anstiegs

Chemisch gesehen ist Cholesterin ein in Wasser unlösliches feuerfestes Fett. Die Einnahme von Nahrungsmitteln ist notwendig, da es sich um ein Baumaterial für den Aufbau von Zellmembranen und die Synthese bestimmter Hormone (weibliche und männliche Sexualhormone, Glukokortikosteroide) handelt. Im Blut bindet es an Proteine ​​und bildet Lipoproteine.

Es gibt verschiedene Arten von Lipoproteinen, abhängig von der Dichte ihrer Moleküle. Eine Erhöhung des Cholesterinspiegels erfordert eine entsprechende Erhöhung der Lipoproteinkonzentration mit niedriger Dichte. Ihr Anstieg führt zu einer allmählichen Verschiebung des Cholesterins in der Wand der Arterien, der Verengung ihres Durchmessers mit der anschließenden Entwicklung solcher pathologischen Prozesse:

• Die koronare Herzkrankheit ist eine unzureichende Blutversorgung des Herzmuskels aufgrund atherosklerotischer Läsionen der Koronararterien.
• Die zerebrale Atherosklerose ist das Ergebnis unzureichender Ernährung des Gehirns.
• Hypertonie - ein ständiger Anstieg des systemischen Blutdrucks über den Normalwert, entwickelt sich als Folge der Verengung der Nierenarterien.
• Vasokonstriktion der Gliedmaßen - In den Arterien der Beine entsteht eine unzureichende Durchblutung, die zu Nekrose (Absterben) ihrer Muskeln führen kann.

Die Ablagerung von Cholesterin in der Gefäßwand erfolgt in Form einer atherosklerotischen Plaque. Vor dem Hintergrund eines hohen Blutdrucks kann es zu Plaque-Rissen kommen. Gleichzeitig bilden sich Blutgerinnsel, die zur Entwicklung einer Gefäßkatastrophe in Form eines Myokardinfarkts oder eines Hirnschlags (aufgrund einer Blockade der diese Organe speisenden Arterien durch den gebildeten Thrombus) führen.

Wichtig zu wissen! Es gibt einen normalen Indikator für Gesamtcholesterin im Blut, der von 3,6 bis 7,8 mmol / l reicht. Das Niveau oberhalb der oberen Norm weist auf einen möglichen Beginn des Ablagerungsprozesses in den Wänden der Arterien hin. Die tägliche Einnahme mit Nahrungsmitteln beträgt 250 mg pro Tag, für Menschen mit hohen Mengen 100-150 mg.

Gründe für die Erhöhung

Es gibt zwei Hauptgruppen von Ursachen, die zu einer Erhöhung des Blutcholesterins führen - endogen und exogen. Endogene (innere) Ursachen, die mit gestörten Stoffwechselprozessen im Körper zusammenhängen, sind folgende:

• Pathologie der Leber, deren Zellen beginnen, Lipoproteine ​​mit niedriger Dichte intensiv zu synthetisieren.
• Verletzung der Gallenausscheidung bei Cholezystitis - Entzündung der Gallenblase, Gallensteine ​​oder Gallendyskinesie (lesen Sie auch die Diät nach Entfernung der Gallenblase).
• Die Abnahme der Absorption von Cholesterin aus dem Blut durch die Zellen tritt mit einer Erhöhung des Gehalts an Lipoproteinfraktionen mit niedriger Dichte auf.
• Genetische Störungen des Fettstoffwechsels im Körper.
• Diabetes mellitus - bei dieser Krankheit wird der Stoffwechsel von Kohlenhydraten und Fetten im Körper gestört.

Exogene (äußere) Ursachen sind die Auswirkungen solcher Faktoren, die eine Person ändern kann (ändern):

• Erhöhte Nahrungsaufnahme ist die Folge von Unterernährung, wobei in der Ernährung vorwiegend Nahrungsmittel mit hohem Cholesteringehalt vorhanden sind.
• Hypodynamie - eine sitzende Lebensweise, Bewegungsmangel und Bewegungsmangel.
• Rauchen und systematischer Alkoholgebrauch.
• Übergewicht ist das Ergebnis einer irrationalen Diät und einer sitzenden Lebensweise.

Für die Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist es sehr wichtig, exogene Faktoren zu beeinflussen, für die eine Diät zur Senkung des Cholesterins, ein aktiver Lebensstil mit Sport, Raucherentwöhnung und Alkoholkonsum eingesetzt wird.

So senken Sie den Cholesterinspiegel durch die Ernährung:

Grundsätze und Regeln der Ernährung

Essen mit erhöhtem Cholesterinwert führt zu einem guten Ergebnis, während die folgenden Grundsätze beachtet werden:

• Eine Diät zur Senkung des Cholesterins muss notwendigerweise mit körperlicher Anstrengung kombiniert werden, wodurch die Absorptionsprozesse der Zellen und die Reduktion von Lipoproteinen mit niedriger Dichte beschleunigt werden.
• Es ist wichtig, dass Sie mit dem Rauchen aufhören und Alkohol trinken, da diese Faktoren einen Mangel an Nährstoffen in den Körperzellen verursachen und die Leber zerstören.
• Fettprodukte tierischen Ursprungs müssen von der Ernährung ausgeschlossen werden.
• Fleisch, Fisch und Eier sollten höchstens zweimal pro Woche verzehrt werden.
• Sie können sich nicht auf die Menge an Nahrungsmitteln beschränken - es sollten genügend Proteine ​​und Kohlenhydrate im Körper aufgenommen werden, eine richtige Ernährung mit hohem Cholesterinspiegel impliziert keine Abnahme der Nahrungsmenge, sondern eine Qualitätsänderung.
• Gerichte aus Produkten sollten vorzugsweise gedämpft, gekocht oder gedünstet werden.

Zulässige Produkte

Die Liste der Lebensmittel, die zur Senkung des Gesamtcholesterins im Blut und zu Lipoproteinen mit niedriger Dichte beitragen, umfasst:

• Fisch Es kann sowohl Meer als auch Fluss essen.
• Gemüse und Obst - enthalten alle für den Körper notwendigen Vitamine und Mineralien. Organische Säuren, die in fast allen Früchten enthalten sind, verbessern den Fettstoffwechsel.
• Buchweizen oder Reisgetreide, Hirse, in Wasser gekocht.
• Vollkornbrot (Roggenbrot) - versorgt den Körper mit wichtigen Ballaststoffen und Vitaminen der Gruppe B.
• Fettfreie Milchprodukte - Kefir, Joghurt.
• Fettarme Fleischsorten - Kaninchen, Hühnerfleisch, Rindfleisch.
• Pflanzenfett - Sonnenblumenöl oder Olivenöl. Trockenfrüchte und Nüsse sind ein guter Snack zwischen den Hauptmahlzeiten.

Verbotene Produkte

Diese Produkte können nicht nur häufig gegessen werden, es wird jedoch empfohlen, sie vollständig von der Diät auszuschließen, da sie erhebliche Mengen an Cholesterin enthalten und zu einer Erhöhung des Blutes beitragen:

• Fetthaltiges Fleisch - Schweinefleisch, Ente, Gans.
• Produkte aus Magermilch - Butter, Sauerrahm, Sahne, Käse, Hüttenkäse.
• Fleischhalbzeuge - Würste, Würste, Pasteten.
• Süßigkeiten - Süßigkeiten, Kuchen, Eiscreme.
• Hühnereier - die höchste Menge an Cholesterin im Eigelb.
• Backwaren aus hochwertigem Mehl.
• Einige Meeresfrüchte - Garnelen, Tintenfisch.
• Mayonnaise

Ausführlicher kann der Cholesteringehalt in Lebensmitteln in der Tabelle angezeigt werden:

Diät mit hohem Cholesterin, das Menü für die Woche

Die Wirkung von Cholesterin auf den Körper

Cholesterin bildet die Basis der Zellmembran. 4/5 des gesamten Cholesterins produziert der menschliche Körper allein. Leber, Nieren, Nebennieren, Darm sind an der Bildung von Cholesterin beteiligt. Der fünfte Teil des Cholesterins gelangt von außen in den Körper - mit der Nahrung. Lipoproteine ​​mit hohem Molekulargewicht lösen sich auf und scheiden gut aus. Niedriges Molekulargewicht fast unlöslich. Man spricht von "schlechtem" Cholesterin, das die Gefäße von innen auskleidet, das Lumen verengt, die Durchlässigkeit der Wände stört, aneinander haftet und Thromboseplaques im Blutfluss bildet. Aus den niedermolekularen Lipoproteinen entstehen Steine, die sich in der Gallenblase und den Gallengängen bilden.

"Gutes" oder hochmolekulares Cholesterin ist für die Heilung von Mikroschäden der Haut und Blutgefäße, die Vitamin-D-Produktion, die Galle sekretion durch die Leber, die Produktion von Steroiden und Sexualhormonen durch die Nebennieren notwendig. Wenn Sie den Cholesterinspiegel im Blut signifikant senken, wird die normale Funktion der inneren Organe erheblich beeinträchtigt.

Eigenschaften Diät mit hohem Cholesterin

Die richtige Ernährung zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut sollte Lipoproteine ​​im Allgemeinen nicht ausschließen.
Die Grundregeln der Ernährung sind, dass die Diät eine moderate Menge an Lipoproteinen mit hohem Molekulargewicht enthalten sollte, während das niedrige Molekulargewicht auf ein Minimum beschränkt werden sollte.

Die Cholesterindiät ist für Menschen geeignet, die körperliche Arbeit verrichten. Aufgrund der Tatsache, dass es durchschnittlich Kalorien enthält und die Beladung einen erhöhten Kaloriengehalt erfordert, können Sie die Portionen erhöhen, ohne die Zusammensetzung der Gerichte wesentlich zu verändern. Die Erhöhung der Portionen ist maximal zweimal erlaubt. Der Körper erhält Energie aus Kohlenhydraten, sodass Sie die Menge an Getreide, Gemüse und Früchten sicher erhöhen können.

Die Ernährung mit erhöhtem Cholesterinwert basiert auf den Prinzipien der Tabelle Nr. 10, die von M. Pevzner, dem Begründer der Haushaltsdiätetik, entwickelt wurde. Diese Tabelle wird für Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems empfohlen. Da ein erhöhter Cholesterinspiegel in erster Linie auf die Blutgefäße wirkt, entspricht die Ernährung nach den Grundsätzen dieser Tabelle der Notwendigkeit, das "schlechte" Cholesterin in Lebensmitteln zu reduzieren.

Eine Diät zur Senkung des Cholesterinspiegels wird von einem Arzt verordnet. Wenn es falsch ist, ein beispielhaftes Menü mit erhöhtem Cholesterinspiegel im Blut zu bilden, ist es möglich, das Niveau des guten Cholesterins zu senken, was zu Ruptur und Zerstörung der Gefäßwände und Blutungen führen wird.

Für Patienten mit Herzerkrankungen, Gefäßerkrankungen, Durchblutungsstörungen, Atherosklerose, Hypertonie und Rheuma ist eine Cholesterin-Diät erforderlich. Ihr Ziel - hohen Cholesterinspiegel zu senken und wieder normal zu machen. Um den Cholesterinspiegel mit kleinen Indikatoren zu senken, wird empfohlen, ihn nicht lebenslang einzuhalten, sondern Fastenwochen einzurichten. Solche Ernährungstaktiken helfen dabei, das Körpergewicht und den Blutzuckerspiegel zu senken, Stoffwechselprozesse zu normalisieren, den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln zu verbessern, den Körper zu verbessern und zu reinigen.

Bei schweren Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems sollte die Hypocholesterin-Diät zur Norm werden. Dies bedeutet nicht, dass Sie nur die Produkte essen dürfen, die im Beispielmenü für die Woche aufgeführt sind. In der Tat ist es manchmal erlaubt, etwas von der Liste der Produkte zu essen, die begrenzt sein müssen. Zum Beispiel im Urlaub oder beim Picknick. Aber solche Abweichungen von der Diät sollten eine Ausnahme sein und nicht zur Norm werden.

Es ist am besten, rohe Nahrungsmittel außer Fleisch und Fisch zu essen oder für ein Paar zu kochen. Das Kochen und Dämpfen im eigenen Saft wird ebenfalls als akzeptable und nützliche Art des Kochens angesehen. Wenn Sie das Essen backen möchten, muss dies in Folie oder Backpapier erfolgen. Gelegentlich können Sie offene Lebensmittel backen und mit Sauerrahm schmieren. Zu braten, zu rauchen, auf Feuer oder Kohle zu kochen ist unmöglich. Diese Nahrungsmittel sind reich an schlechtem Cholesterin.

Salate brauchen nicht raffinierte Öle, Zitronensaft mit geriebenem Ingwer, Sauerrahm oder Naturjoghurt.

Was soll man mit hohem Cholesterinspiegel essen?

Lebensmittel, die mit der Cholesterindiät zugelassen sind:

Diät mit hohem Cholesterinspiegel

Beschreibung ab dem 10. Mai 2017

• Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 2 Monaten
• Dauer: 2 Monate oder mehr
• Kosten der Produkte: 1700 - 1800 Rubel pro Woche

Allgemeine Regeln

Diese fettähnliche Substanz ist notwendig für die Bildung von Enzymen, Hormonen und anderen Dingen. Bei einer Verletzung des Stoffwechsels und des hohen Blutspiegels kommt es jedoch zu irreversiblen Veränderungen der Gefäßwand - Atherosklerose, die für ihre Komplikationen (Herzinfarkt, Schlaganfall, Blutversorgung verschiedener Organe) gefährlich ist.

Gefährlich im Hinblick auf die Entstehung von Atherosklerose wird ein Ungleichgewicht zwischen den Fraktionen - Lipoproteinen von LDL mit niedriger Dichte und hoher Dichte (HDL) - angesehen. Die ersten haben eine atherogene Wirkung und ihr hoher Gehalt ist ein Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Cholesterin mit hoher Dichte ("gut") wird vom Körper produziert. Moderate körperliche Aktivität trägt zur Entwicklung bei und reduziert gleichzeitig die Anhäufung schädlicher Stoffe, die nur bei Produkten auftreten.

Um den Cholesterinspiegel zu senken, wurde ein Reformkost entwickelt. Eine Diät zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut kann zur Behandlung und Vorbeugung von Krankheiten eingesetzt werden - sie ist für Menschen geeignet, die sich um ihre Gesundheit kümmern. Ziel ist es, den Fettstoffwechsel zu verbessern und das Gewicht zu reduzieren. Das Hauptprinzip dieser Diät ist die Reduktion von tierischem Fett, das wir von Fleisch, fetthaltigen Milchprodukten und einfachen Kohlenhydraten erhalten. Vorwiegend in der Ernährung sollten mehrfach ungesättigte Fette (ihre Quelle sind pflanzliche Öle und Nüsse), Ballaststoffe und komplexe Kohlenhydrate (wir bekommen sie aus Gemüse, Getreide, Kleie). Es ist eine große Menge an Ballaststoffen, die dabei hilft, überschüssiges Cholesterin aus dem Gastrointestinaltrakt zu entfernen. Der Proteingehalt dieser medizinischen Ernährung liegt im normalen Bereich und kann durch den Verzehr einer Vielzahl von Hülsenfrüchten und magerem Fleisch erzielt werden.

Die Brotmenge beträgt nicht mehr als 200 Gramm pro Tag. Es ist auch erlaubt, Diätbrote mit Kleie zu konsumieren. Salz und Flüssigkeitsmenge sind auf 1,2 Liter begrenzt. Die Mahlzeiten sollten ohne Salz zubereitet werden, es ist jedoch erlaubt, Fertiggerichte auf den Tisch zu geben. Gemüse wird roh oder gedünstet gegessen und Fleisch und Fisch ist besser zu kochen (backen), um Fett in der Ernährung zu reduzieren. Es ist wichtig, zum Abendessen eine große Menge Gemüse zu essen. Tägliche Kalorienaufnahme - 1400-1500 kcal.

Die Grundprinzipien der Ernährung mit hohem Cholesterinspiegel im Blut:

• Getreide, Gemüse und Früchte, die komplexe Kohlenhydrate und eine große Menge an Ballaststoffen enthalten, sollten etwa 60% der Nahrung ausmachen. Gemüse sollte täglich 400 g (ein Drittel frisch) und 200 g Getreideprodukte verzehrt werden.
• Die Vorherrschaft von Pflanzenölen in der Ernährung.
• Mäßiger Verbrauch zulässiger Milchprodukte.
• Nahrungsmittel mit hohem Cholesterinspiegel im Blut beinhalten die Einbeziehung von Fisch, Huhn und Truthahn, die Produkte der Wahl sind, und mageres Rindfleisch in der Ernährung sollte an zweiter Stelle stehen.
• Die Salzmenge ist minimal.
• 2-3 Eier pro Woche (Protein ist nicht begrenzt).
• Lassen Sie nicht das Gefühl von Hunger (rechtzeitig arrangieren Sie Snacks mit Früchten).

Die Ernährung mit hohem Cholesterinspiegel bei Frauen unterscheidet sich nicht von der für Männer, und die allgemeinen Ernährungsprinzipien bleiben erhalten. Das Gesamtcholesterin bei Frauen und Männern sollte nicht mehr als 5,2 mmol / l betragen, ein Indikator von 6,19 mmol / l wird bereits als signifikant erhöht angesehen. HDL bei Frauen sollte mindestens 0,9 mmol / l und bis zu 1,9 mmol / l betragen, bei Männern ist dieser Wert unterschiedlich - von 0,7 bis 1,7 mmol / l.

Der Beginn der Menopause wirkt sich nachteilig auf den Austausch von Cholesterin aus und wird durch die Tatsache erklärt, dass mit dem Einsetzen seiner Östrogensynthese die Produktion von "gutem" Cholesterin reguliert wird. Verbessern Sie die "schlechten" tragen zu einer sitzenden Lebensweise einer Frau bei, übermäßiges Essen und essen fetthaltige und kalorienreiche Lebensmittel.

Eine Ernährung mit einem erhöhten Cholesterinspiegel bei Frauen sollte ein Maximum an pflanzlichen Produkten enthalten, die reich an Phytosterinen sind und das Niveau des schlechten Cholesterins kontrollieren und senken:

• Weizenkeime;
• Sesamsamen;
• Sonnenblumenkerne;
• Leinsamen;
• Olivenöl;
• Traubenkernöl;
• Avocado

Nicht weniger nützlich sind Gemüse und Früchte, die Pektin enthalten: Äpfel, Zitrusfrüchte, Rüben, Wassermelonen und natürliche Gemüsesäfte. Denken Sie daran, dass alle Früchte und Gemüse in Purpur und Rot Polyphenole enthalten, die die Produktion von gutem Cholesterin stimulieren: Blaubeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Preiselbeeren, Cranberrysaft, Aronia, Preiselbeeren, Granatäpfel, Purpur- und Rote-Trauben, Pflaumen, Auberginen. Grüne Blattsalate und Gemüse sind ebenfalls nützlich: Kohl, Salat, Spinat, Sauerampfer, Artischocken und Petersilie, Dill und Frühlingszwiebeln.

Es ist notwendig, Leguminosen in die Ernährung aufzunehmen, die aufgrund des hohen Faseranteils schädliches Cholesterin aus dem Darm entfernen. In Bezug auf den Proteingehalt können sie Fleisch ersetzen.

Für ältere Frauen ist es sinnvoll, Sojaprodukte zu verwenden, die Phytoöstrogene enthalten. Vergessen Sie nicht die richtige kulinarische Verarbeitung von Fleisch und Fisch - zumindest Fett beim Kochen - am besten backen Sie im Ofen, in Töpfen oder gedämpft.

Bei den Frauen für Süßigkeiten wird es sehr schwierig sein, Sahneprodukte, Schokolade und Süßigkeiten, süßes Gebäck, Kekse, Waffeln aufzugeben und sich auf Zucker zu beschränken. Aber das muss gemacht werden. Fetthaltiges Fleisch sollte auch aus der Diät verschwinden, Sie müssen verarbeitetes Fleisch (Wurst, Schweinefleisch) aufgeben. Verbotenes Schweinefleisch, Speck und Speck. Vergessen Sie nicht die Notwendigkeit von Bewegung. All dies bringt nur Vorteile - Analysen werden normalisiert, das Gewicht nimmt ab und Sie werden attraktiv sein.

Häufig wird bei Erkrankungen der inneren Organe und des endokrinen Systems ein hoher Cholesterinspiegel beobachtet: Nephritis, Hypothyreose, Fettleibigkeit und Diabetes. Eine solche kombinierte Pathologie erfordert einen besonderen Ernährungsansatz und eine ernsthaftere Behandlung. In jedem Fall wird das Problem individuell gelöst und die therapeutische Ernährung entsprechend der zugrunde liegenden Erkrankung zugeordnet. Welche Diät ist beispielsweise bei Nierenerkrankungen für einen hohen Cholesterinspiegel angezeigt? In diesem Fall müssen Sie sich an Tabelle 7 und deren Sorten halten. Diät 7 wird für chronische Nierenerkrankungen verschrieben und zusätzlich zur Salzrestriktion dient die verbrauchte Flüssigkeitsmenge zur Beseitigung von cholesterinreichen Nahrungsmitteln (Nieren, Leber, Eigelb, Gehirn).

Hinweise

Auf lager gezeigt:

Zulässige Produkte

Die richtige Ernährung mit hohem Cholesterinspiegel sollte die Norm sein. Was soll es sein Zuerst müssen Sie Fleischbrühen ausschließen - kochen Sie vegetarische Suppen. Wenn es schwierig und ungewöhnlich für Sie ist, können Sie eine schwache Sekundärbrühe für die ersten Gänge verwenden und das Fett vorsichtig entfernen. Verwenden Sie Kartoffeln in einer minimalen Menge und es ist besser, eine Kombination aus Gemüsesuppen, Suppe und Borschtsch zuzubereiten.

Fleisch und Geflügel sollten von fettarmen Arten genommen werden, die Haut des Vogels ist nicht akzeptabel und das Fett des Fleisches sollte abgeschnitten werden. Da die Diät die Einschränkung des Fettes vorsieht, sollte das Fleisch ohne Zugabe von Sauerrahm, Mayonnaise und jeglichem Fett gekocht oder gebacken werden. Iss Gemüse als Beilage, nicht Brei. Sie werden am besten zum Frühstück zubereitet (Haferflocken, Buchweizen und brauner Reis).

Um den Cholesterinspiegel zu senken, werden Kohl (alle Arten), Karotten, Zucchini, Kürbis, Auberginen oder Salate aus frischem Gemüse und grünen Erbsen geholfen. Die Gesamtmenge des pro Tag verzehrten Gemüses beträgt mindestens 400 g.

Pflanzenöl der ersten Extraktion wird zum Abfüllen von Fertiggerichten verwendet. In dieser Hinsicht nützlich ist Leinsamenöl, der Marktführer bei Omega-3-Fettsäuren, die die Produktion nützlicher Lipide regulieren.

Eine Senkung des Cholesterinspiegels kann erreicht werden, indem fettarmer Fisch in die Ernährung aufgenommen wird. Fleisch (Hühnerfleisch) sollte auf ein Mal pro Woche beschränkt sein. Von den Fischen sollten Sie sich für eine Diät entscheiden: Seehecht, Schellfisch, Wittling, Navaga, Seelachs, Seelachs.

Brot ist Roggen erlaubt, aus Getreidemehl und mit Kleie. Snacks und Vorspeisen können ohne Hefebrote (Kleie, Leinsamen) verwendet werden. Milch und Milchprodukte dürfen nur in reduziertem Fett und in begrenzten Mengen verwendet werden. Erlaubt grünen Tee und schwachen Kaffee mit Milch und ohne Zucker, Gemüsesäften und Obst ohne Zucker.

Menü für die Woche mit hohem Cholesterinspiegel

Nicht so schlimm ist die Tatsache, dass der Cholesterinspiegel im Blut erhöht ist, da die Folgen dieser Erkrankung schrecklich sind. Zahlreiche Studien zeigen, dass je höher der Cholesterinspiegel im Blut ist, desto höher das Risiko, an Erkrankungen der Atherosklerose zu erkranken und zu sterben. In erster Linie ist es eine koronare Herzkrankheit, Herzinfarkt, eine Verletzung des zerebralen Blutvorrats - Schlaganfall.

Der Cholesterinspiegel im Blut sollte 5,2 mmol / l nicht überschreiten. In diesem Fall sollten Sie unbedingt einen Arzt aufsuchen, er wird die Taktik für weitere Aktivitäten wählen und Sie müssen auch Ihre Ernährung genau beobachten.

Die Grundprinzipien der Ernährung mit hohem Cholesterin:

1. Eine Diät mit erhöhtem Cholesterinspiegel wird über einen langen Zeitraum, mindestens 6 Monate, verordnet. In vielen Fällen sollten die Prinzipien während des gesamten Lebens verfolgt werden.
2. Fettbeschränkung Tierische Fette sind besonders schädlich für den Körper. Ihre Quellen sind fetthaltiges Fleisch (Lamm, Schweinefleisch, Gänsefleisch), fetthaltige Milchprodukte - saure Sahne, Sahne, Butter.
3. Fleisch und Geflügel sollten so gekocht werden, dass es nicht im gleichen Fett ist. Freies Fett sollte abfließen.
4. Geflügelhaut muss vor dem Garen entfernt werden.
5. Das Fleisch oder die Hühnerbrühe muss gekühlt werden, damit das gehärtete Fett von der Oberfläche entfernt werden kann. Oder kochen Sie Suppen auf 2 Brühe, während Sie zuerst gießen.
6. Für Salate können Sie fettarme Dressings verwenden - Zitronensaft, fettarmer Joghurt, Hüttenkäse usw.
7. Ersetzen Sie Milchprodukte in allen Rezepturen durch fettarme oder fettarme Produkte. Verwenden Sie fettarme Käse.
8. Sie können Gemüse in Fleischbrühe anstelle von Butter oder Margarine schmoren.
9. Eigelb sollte begrenzt eingenommen werden, nicht mehr als 2 Eigelb pro Woche. Proteine ​​enthalten kein Cholesterin und können daher häufiger in der Ernährung eingesetzt werden.
10. Fügen Sie Lebensmittel, die reich an Ballaststoffen sind, hinzu: Obst, Gemüse, Vollkornprodukte - Getreide, Brot. Sie können zusätzlich Kleie verwenden, indem Sie sie zu Gerichten hinzufügen.
11. Einige Produkte im Menü können durch Soja-Analoge ersetzt werden. Soja ist cholesterinfrei. Zum Beispiel können Sie Soja-Tofu verwenden.
12. Eine ausreichende Menge in der Ernährung von komplexen Kohlenhydraten - Getreide, Getreide, Getreidennudeln, Vollkornbrot, Gemüse, Obst. Gleichzeitig sollten einfache Kohlenhydrate die Mindestmenge sein. Quellen für einfache Kohlenhydrate: Zucker und alle Produkte, die es enthalten, Weißbrot, süßes Gebäck.
13. Fügen Sie in das Menü Produkte, Quellen von mehrfach ungesättigten Fettsäuren: Seefisch, Nüsse, Pflanzenöle. Es ist wichtig, dass diese Produkte in der Nahrung vorhanden sind, aber die Menge war moderat. Seefisch pro Woche sollte etwa 3 Portionen von 100-120 g sein, Nüsse sollten trocken konsumiert werden, ohne Zusätze. Sie können nicht mehr als eine Handvoll pro Tag essen - etwa 10-12 Sachen, 5-6 Teelöffel Pflanzenöl am Tag.
14. Für die meisten Menschen ist ein erhöhter Cholesterinspiegel mit Übergewicht verbunden, sodass eine Senkung des Cholesterinspiegels meist zu einem niedrigeren Cholesterinspiegel führt.

Zu dem obigen Menü müssen Sie frisches Obst und Beeren hinzufügen. Sie kommen für Snacks zwischen Frühstück und Mittagessen.

Die wichtigsten Prinzipien der Ernährung mit hohem Cholesterinspiegel

Heute hat jeder von einer Diät ohne Cholesterin gehört. Verletzungen des Fettstoffwechsels im Körper provozieren die Entwicklung von Arteriosklerose - einer schweren Erkrankung, die für ihre Komplikationen gefährlich ist. Die Behandlung der Pathologie ist komplex, beinhaltet jedoch immer eine Korrektur der Lebensweise und Ernährung. Was sind die Folgen eines hohen Cholesterinspiegels im Blut und was kann der Diät helfen?

Wenig über Cholesterin und seine Auswirkungen auf den Körper

Bevor Sie die Besonderheiten der Diät mit Cholesterin verstehen, sollten Sie mehr über diese Substanz und ihre Auswirkungen auf den menschlichen Körper erfahren.

Cholesterin oder Cholesterin ist also gemäß der biochemischen Einstufung eine fettähnliche Substanz, die zur Klasse der lipophilen (Fett-) Alkohole gehört. Der Gesamtgehalt dieser organischen Verbindung im Körper beträgt ca. 200 g. Darüber hinaus werden 75-80% der Leber von Hepatozyten in der menschlichen Leber produziert, und nur 20% stammen aus der Nahrung als Teil von Fett.

Die logische Frage ist, warum der Körper einen Stoff produzieren sollte, der möglicherweise gefährlich für ihn ist. Es gibt eine logische Antwort. Eine normale Menge an Cholesterin ist notwendig, da die organische Verbindung die folgenden Funktionen erfüllt:

• Es ist Teil der Zytoplasmamembran aller Zellen, wodurch es elastischer und dauerhafter wird (ein anderer Name für Fettalkohol ist der Membranstabilisator).
• reguliert die Permeabilität der Zellwand, blockiert das Eindringen bestimmter toxischer Substanzen durch sie;
• ist die Basis für die Synthese von Steroidhormonen durch die Nebennieren;
• an der Produktion von Gallensäuren beteiligt, Vitamin D in der Leber.

Die Erhöhung des Cholesterinspiegels im Blut ist jedoch ein gewisses Gesundheitsrisiko. Diese Pathologie ist mit einem gestörten Fettstoffwechsel im Körper verbunden und wird ausgelöst durch:

• erbliche (familiäre) Dyslipidämie;
• chronisches Nierenversagen;
• Hypertonie;
• akute oder chronische Hepatitis, Leberzirrhose;
• Pankreatitis, Bauchspeicheldrüsenkrebs;
• endokrine und metabolische Störungen: Diabetes mellitus, Hypothyreose, Mangel an somatotropem Hormon;
• Fettleibigkeit;
• Alkoholmissbrauch;
• Rauchen, einschließlich passiv;
• Einnahme bestimmter Medikamente: KOK, Steroidhormone, Diuretika usw.;
• Schwangerschaft

Beachten Sie! Das Risiko einer erhöhten Cholesterin-Exposition steigt mit dem Alter: Dyslipidämie tritt häufiger bei Männern nach 35 bis 40 Jahren und Frauen nach 50 Jahren auf.

Erstens ist ein hoher Cholesterinspiegel mit einer Erkrankung wie Atherosklerose verbunden. Diese Pathologie ist gekennzeichnet durch das Auftreten von Fettablagerungen auf der inneren Oberfläche der Arterien, die Verengung des Lumens der Blutgefäße und die Durchblutung der inneren Organe. Dies ist mit der Entwicklung solcher Zustände verbunden:

• ischämische Herzkrankheit;
• Anstrengungsangina;
• dyszirkulatorische Enzephalopathie;
• Durchblutungsstörungen im Gehirn: TIA und der höchste Grad der Pathologie - Schlaganfall;
• Durchblutungsstörungen der Nieren;
• Durchblutungsstörungen in den Gefäßen der Extremitäten.

Bei der Pathogenese der Atherosklerose spielt nicht nur die Konzentration des Gesamtcholesterins eine wichtige Rolle, sondern auch, welcher Anteil davon im Blut vorherrscht. In der Medizin gibt es:

1. Atherogene Lipoproteine ​​- LDL, VLDL. Groß, gesättigt mit Cholesterin und Triglyceriden, setzen sie sich leicht auf der Intima der Blutgefäße ab und bilden atherosklerotische Plaques.
2. Antiatherogene Lipoproteine ​​- HDL. Diese Fraktion ist klein und enthält die Mindestmenge an Cholesterin. Ihre biologische Rolle besteht darin, die „verlorenen“ Fettmoleküle aufzufangen und zur weiteren Verarbeitung in die Leber zu transportieren. HDL ist also eine Art „Bürste“ für Blutgefäße.

Daher sollte eine Diät mit hohem Cholesterinspiegel darauf abzielen, die atherogenen Anteile zu reduzieren und den HDL-Wert zu erhöhen.

Bei hohem Cholesterinspiegel ist es wichtig, sich an eine Diät zu halten.

Heilung Diäten sind ein wichtiges Stadium in der Behandlung vieler somatischer Pathologien. Atherosklerose und Störungen des Fettstoffwechsels sind keine Ausnahmen. Bevor Sie ein Menü mit hohem Cholesterinspiegel herstellen, versuchen Sie herauszufinden, wie sich die Ernährung auf das Niveau auswirkt.

So enthält die tägliche Ernährung eines gesunden Menschen durchschnittlich 250-300 mg Cholesterin. Angesichts der Tatsache, dass der größte Teil des Fettalkohols in der Leber produziert wird, reicht diese Menge aus, um die physiologischen Bedürfnisse des Körpers sicherzustellen.

Was passiert, wenn das Cholesterin im Blut erhöht ist? In der Regel kommt es durch die körpereigene "Eigenfraktion" zu einer Konzentrationssteigerung dieser organischen Verbindung. In jedem Fall werden sogar 250 bis 300 mg Substanzen, die von außen kommen, überflüssig und verstärken nur den Verlauf der Atherosklerose.

So kann die medizinische Ernährung den Cholesterinspiegel im Blut senken:

1. Positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System.
2. Normalisiert den Stoffwechsel.
3. Bereits im ersten Monat trägt es dazu bei, "schlechte" Fette im Körper um 15-25% des Originals zu reduzieren.
4. Reduziert die Wahrscheinlichkeit einer arteriosklerotischen Plaquebildung an der Innenwand der Arterien.
5. Bewirkt eine Verringerung des Risikos von gesundheits- und lebensgefährlichen Komplikationen.
6. Erhöht die Lebenserwartung von Menschen mit eingeschränktem Fettstoffwechsel.

Daher trägt die Einhaltung der Prinzipien der therapeutischen Ernährung in allen Stadien der Behandlung der Atherosklerose zu hervorragenden Ergebnissen bei. Wie man mit Hilfe einer Diät den Cholesterinspiegel im Blut senkt: Verstehen wir.

Prinzipien der therapeutischen Ernährung

Eine Diät mit hohem Cholesterinspiegel im Blut verhindert nicht nur die Bildung neuer atherosklerotischer Plaques. Die langfristige Einhaltung der Prinzipien der klinischen Ernährung wird dazu beitragen, die Gefäße von Cholesterinablagerungen zu befreien und sogar reife Plaques aufzulösen. Zu den Grundregeln der Diät zur Senkung des Cholesterins gehören:

• eine scharfe Einschränkung / Ausschluss von Produkten, die die Konzentration "schlechter" Lipide erhöhen;
• Reduktion des täglichen Cholesterinverbrauchs auf 150-200 mg;
• Sättigung des Körpers mit "nützlichem" Cholesterin;
• große Mengen an Ballaststoffen essen;
• Teilmahlzeiten in kleinen Portionen;
• Einhaltung des Trinkregimes.

Was kann und darf nicht mit hohem Cholesterinspiegel

Der Verzicht auf diätetisches Cholesterin ist das erste, was getan wird, um den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Diese organische Verbindung ist in tierischem Fett enthalten, das zu fettem Fleisch, Schmalz, geräuchertem Fleisch, Milchprodukten, Eigelb usw. gehört. Konfigurationen

Beachten Sie! Die Aufnahme von „Nahrungs“ -Cholerin im Körper ist ein optionaler Prozess: Selbst bei Langzeitpflanzen (aber gleichzeitig ausgewogen!) Ernährung bleibt ein Mensch gesund.

Fleisch und Innereien

Fleisch kann Patienten mit Atherosklerose sowohl Nutzen als auch Schaden bringen. Neben hochwertigem Eiweiß enthält es tierisches Fett, das die Konzentration von „gutem“ HDL reduziert und die atherogene Cholesterinfraktion erhöht.

Ist es möglich, Fleisch in eine Diät gegen Arteriosklerose einzubeziehen? Es ist möglich, aber nicht alle: In dieser Produktgruppe werden sie durch erhöhten Cholesterinspiegel abgesondert:

• Gehirne - 800-2300 mg / 100 g;
• Knospen - 300-800 mg / 100 g;
• Hühnerleber - 492 mg / 100 g;
• Rinderleber - 270-400 mg / 100 g;
• Schweinefilet - 380 mg / 100 g;
• Hühnerherz - 170 mg / 100 g;
• Leberwurst - 169 mg / 100 g;
• Rinderzunge - 150 mg / 100 g;
• Schweineleber - 130 mg / 100 g;
• geräucherte Wurst - 115 mg / 100 g;
• Würste, kleine Würste - 100 mg / 100 g;
• Fett Rindfleisch - 90 mg / 100 g

Diese Nahrungsmittel sind echte Cholesterinbomben. Ihre Verwendung bereits in geringer Menge führt zu einer erhöhten Dyslipidämie und einem gestörten Fettstoffwechsel. Fetthaltiges Fleisch, Nebenprodukte und Wurstwaren sollten vollständig von der Ernährung therapeutischer Lebensmittel mit niedrigem Cholesterinspiegel ausgeschlossen werden.

Neben dem tatsächlichen Cholesteringehalt beeinflussen andere Substanzen im Produkt die Entwicklung der Atherosklerose. Beispielsweise enthält Rindertalg eine große Menge an feuerfesten Fetten, was ihn hinsichtlich der Bildung von Cholesterin-Plaques noch „problematischer“ macht als Schweinefleisch.

Eine Diät zur Senkung des Cholesterins ermöglicht die Verwendung der folgenden Fleischprodukte:

• mageres Lamm - 98 mg / 100 g;
• Kaninchenfleisch - 90 mg / 100 g;
• Pferdefleisch - 78 mg / 100 g;
• Lammfleisch - 70 mg / 100 g;
• Hühnerbrust - 40-60 mg / 100 g;
• Truthahn - 40-60 mg / 100 g

Fettarmes Fleisch von Lamm, Kaninchen oder Geflügel ist ein diätetisches Produkt. Sie enthalten eine moderate Menge an Cholesterin und sind mit hochwertigem Eiweiß gesättigt. Ärzte sagen, dass gekochte oder gedämpfte Produkte aus dieser Gruppe 2-3 Mal pro Woche gegessen werden können.

Daher hat eine Diät gegen Cholesterin folgende Regeln für den Verzehr von Fleisch und Geflügel:

1. Fleisch, Rindfleisch, Innereien und Würstchen vollständig aus einer Diät ausschließen.
2. Während einer Diät, die den Cholesterinspiegel senkt, können Sie mageres Hammelfleisch, Kaninchen, Hühnerfleisch oder Truthahn essen.
3. Entfernen Sie immer die Haut vom Vogel, da er einen hohen Cholesterinanteil enthält.
4. Verwerfen Sie die "schädlichen" Kochmethoden - Braten, Räuchern, Salzen. Vorzugsweise kochen, backen oder dampfen Sie das Fleisch.
5. Es wird empfohlen, fettarmes Fleisch 2-3 mal pro Woche in die Diät aufzunehmen.
6. Es ist besser, wenn frisches / wärmebehandeltes Gemüse (außer Kartoffeln) als Beilage verwendet wird, anstatt einfache Kohlenhydrate - weißer Reis, Nudeln usw.

Gesättigte Fettsäuren und Transfette

Lebensmittel, die einen hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Transfetten enthalten, stellen eine ernsthafte Gefahr für den normalen Fettstoffwechsel im Körper dar. Eine übermäßige Anwendung von ihnen ist selbst für einen gesunden Menschen unerwünscht, und Patienten mit Atherosklerose sollten sie vollständig von ihrer Ernährung ausschließen. Diese Produkte umfassen:

• Margarine;
• Speiseöl;
• Salomas;
• Palmöl (kann sogar in Schokolade gefunden werden).

Unabhängig vom Cholesterinspiegel in ihrer Zusammensetzung sättigen sie den Körper mit „schlechten“ Lipiden, tragen zur Bildung neuer atherosklerotischer Plaques und zur schnellen Entwicklung akuter und chronischer vaskulärer Komplikationen bei.

Experten raten, schädliche gesättigte Fette durch Pflanzenöle zu ersetzen:

• Olive;
• Sonnenblume;
• Sesam;
• Flachs und andere

Pflanzenöle werden als Produkte eingestuft, die das Risiko der Bildung atherosklerotischer Plaques senken, da sie kein Cholesterin enthalten, jedoch mit günstigen mehrfach ungesättigten Fettsäuren gesättigt sind.

Beachten Sie! Während des Frittierens wird eine große Menge gesättigter Fettsäuren gebildet, daher sollten Patienten diese Kochmethode unbedingt ablehnen.

Fisch und Meeresfrüchte

Bei einer Diät mit hohem Cholesterinspiegel bei Männern und Frauen muss unbedingt mindestens zweimal pro Woche Fisch gegessen werden. Der Gehalt der betrachteten organischen Verbindungen in verschiedenen Arten von Einwohnern von Stauseen ist nicht derselbe:

• Makrele - 360 mg / 100 g;
• Sternstern - 300 mg / 100 g;
• Karpfen - 270 mg / 100 g;
• Austern - 170 mg / 100 g;
• Garnele - 114 mg / 100 g;
• Pollock - 110 mg / 100 g;
• Hering - 97 mg / 100 g;
• Forelle - 56 mg / 100 g;
• Thunfisch - 55 mg / 100 g;
• Hecht - 50 mg / 100 g;
• Kabeljau - 30 mg / 100 g

Trotz des relativ hohen Cholesteringehalts sind Fische und Meeresfrüchte reich an ungesättigten Omega-3-Fettsäuren. Darüber hinaus wird die Lipidzusammensetzung von Süßwasser- und Meeresbewohnern hauptsächlich durch „gute“ Lipoproteine ​​hoher Dichte repräsentiert. Der regelmäßige Verzehr von Fisch in gekochter, gedünsteter oder gebackener Form hilft daher, die Manifestationen der bestehenden Atherosklerose zu reduzieren und die Bildung neuer Cholesterinplaques zu verhindern.

Milch und Milchprodukte

Milch und Milchprodukte, insbesondere wenn sie aus Vollmilch hergestellt werden, sollten bei Patienten mit hohem Cholesterinspiegel mit Vorsicht angewendet werden. Der Gehalt dieser Substanz bleibt in ihnen ziemlich hoch:

• Gouda-Käse, 45% Fett. - 114 mg / 100 g;
• Cremiger Käse, 60% Fett. - 100 mg / 100 g;
• Sauerrahm, 30% Fett. - 90-100 mg / 100 g;
• Sahne, 30% Fett. - 80 mg / 100 g;
• fetter Hüttenkäse - 40 mg / 100 g;
• Ziegenmilch 30 mg / 100 g;
• Milch, 1% - 3,2 mg / 100 g;
• Kefir, 1% - 3,2 mg / 100 g;
• fettarmer Hüttenkäse - 1 mg / 100 g

Patienten mit Atherosklerose wird daher empfohlen, ausgereiften Hartkäse, Fettsäuresahne und Sahne von der Diät auszuschließen. Aber 1% Milch, Kefir oder fettarmer Hüttenkäse versorgt den Körper mit ausreichend Eiweiß und Kalzium mit einem geringen Cholesteringehalt.

Eier sind ein umstrittenes Produkt für Patienten mit Atorosklerose. Nützliches und diätetisches Protein grenzt an das Eigelb an, das eine große Menge Cholesterin enthält:

• Hühnereier - 570 mg / 100 g;
• Wachteleier - 600 mg / 100 g

Mit einer solchen Menge an Fettalkohol, so scheint es, sollten diese Produkte bei Arteriosklerose streng kontraindiziert sein. Dies ist jedoch nicht der Fall: Tatsache ist, dass das Eigelb hauptsächlich „gute“ Lipoproteine ​​sowie die einzigartige biologische Substanz Lecithin enthält. Es trägt zur Normalisierung des Fettstoffwechsels bei und entfernt überschüssiges Cholesterin aus dem Körper. Daher erlaubt es die Verwendung von Eiern, jedoch nicht mehr als 1-2 Mal pro Woche.

Einfache Kohlenhydrate

Interessanterweise kann ein übermäßiger Konsum von Kohlenhydraten in einigen Fällen zu erhöhten Cholesterinspiegeln im Blut führen. Dieser komplexe biochemische Prozess ist eine Kette von Polysaccharid-Spaltungsreaktionen mit Umwandlung in ihre Glukose und dann Triglyceride und Fettgewebe.

Daher wird den Patienten empfohlen, während einer therapeutischen Diät den Konsum einzuschränken:

• Kartoffeln;
• Teigwaren;
• weißer Reis;
• Süßigkeiten, Kekse und andere Süßwaren.

Es ist besser, sie durch schwer verdauliche Kohlenhydrate (die meisten Croups, brauner Reis) zu ersetzen, die beim Verdauen dosierte Glucoseanteile freisetzen. In der Zukunft wird es für die Bedürfnisse des Körpers ausgegeben und nicht in Fett umgewandelt. Ein guter Bonus für die Aufnahme solcher Produkte in die Ernährung ist ein langes Sättigungsgefühl.

Gemüse und Obst

Frisches Obst und Gemüse der Saison - das ist die Grundlage der Ernährung. Patienten mit Atherosklerose sollten tagsüber mindestens 2-3 verschiedene Früchte und 2-3 verschiedene Gemüsesorten zu sich nehmen. Pflanzliche Lebensmittel sind reich an Ballaststoffen, was die Darmwände von Giftstoffen reinigt, die Verdauungsstörung wiederherstellt und beim Abnehmen hilft.

Die meisten antiatherogenen Eigenschaften haben:

• Knoblauch - für einen positiven Effekt sollten Sie 1 - 6 Monate eine Knoblauchzehe verwenden;
• Bulgarischer Pfeffer - der führende Inhaltsstoff von Vitamin C, einem starken Antioxidans;
• Karotten - eine Quelle für Vitamin A;
• Kiwi und Ananas sind Früchte, die zur Normalisierung des Stoffwechsels und zum Gewichtsverlust beitragen.

Beachten Sie! Die Ballaststoffquelle in der Ernährung können spezielle Nahrungsergänzungsmittel sein, zum Beispiel Hafer oder Roggenkleie.

Getränke

Einhaltung des Trinkregimes - ein wichtiger Schritt zur Normalisierung des Stoffwechsels und zum Gewichtsverlust Der Hauptassistent in dieser Angelegenheit ist sauberes Trinkwasser. Eine Diät mit hohem Cholesterinspiegel bei Frauen beinhaltet das Trinken von 1,5 bis 2,5 Liter Wasser (abhängig von Größe und Gewicht). Bei Männern kann dieser Wert 3-3,5 l / Tag erreichen.

Atherosklerose ist auch hilfreich zu trinken:

• dogrose Abkochung;
• hausgemachtes Gelee, wohlschmeckendes Kompott;
• grüner Tee.

Unter dem Verbot bleiben Kaffee und Alkohol in jeglicher Form. Ein duftendes, belebendes Getränk enthält die Substanz Kafestol, die den Cholesterinspiegel im Körper indirekt beeinflussen und erhöhen kann. Alkohol provoziert die Entwicklung von Stoffwechselstörungen und vaskulären Intima-Schäden. All dies ist ein prädisponierender Faktor für die Entstehung der Atherosklerose.

Cholesterinfreie Diät: 7-Tage-Menü

Das Frühstück ist eine der wichtigsten Mahlzeiten. Er ist es, der die gesamte erste Hälfte des Tages mit Energie versorgt und beim Aufwachen hilft. Auch bei Patienten mit Atherosklerose sollte das Frühstück ausreichend dicht sein und Brei / Eier / Hüttenkäse (optional) sowie frisches Obst oder Gemüse enthalten.

Befolgen Sie beim Erstellen eines beispielhaften Mittagsmenüs die folgende Regel:

• ½ des Volumens der Nahrung sollte frisches oder gekochtes Gemüse sein;
• ⅔ Nahrungsmenge fällt auf komplexe Kohlenhydrate - Getreide, brauner Reis;
• das verbleibende ⅓ - Fleisch, Geflügel, Fisch oder pflanzliches Eiweiß.

Bei der Planung des Abendessens bleiben diese Proportionen erhalten, mit der Ausnahme, dass das gesamte Volumen der Garnitur mit Gemüsesalat gefüllt ist. Es wird nicht empfohlen, nachts Kohlenhydrate zu essen, selbst komplexe.

Wenn Sie Schwierigkeiten bei der Auswahl der Gerichte haben, wenden Sie sich an Ihren Arzt. Er kann Ihre Fragen beantworten und das optimale Schema der therapeutischen Ernährung empfehlen. Ein Beispielmenü für die Woche, das für diejenigen geeignet ist, die den Cholesterinspiegel im Blut senken und den Stoffwechsel normalisieren möchten, ist in der nachstehenden Tabelle aufgeführt.

Top 9 wirksame Diäten für hohen Cholesterinspiegel im Blut

Die medizinische Ernährung mit erhöhtem Cholesterinspiegel im Blut ist das Hauptglied bei der Behandlung dieser Krankheit. Überlegen Sie, wie Sie übermäßiges Fett und Cholesterin in Lebensmitteln vermeiden. Lassen Sie uns herausfinden, wie Sie für jeden Tag das richtige gesunde Essen auswählen und ein gutes Menü für die Woche, wenn Sie mit Hyperlipidämie konfrontiert sind.

20 Grundregeln der Ernährung mit hohem Cholesterinspiegel

Erhöhte Cholesterinwerte können die Ursache für koronare Herzkrankheiten, Venenthrombosen der unteren Extremitäten, Schlaganfall, Herzinfarkt sein. Die schwerwiegenden Folgen einer chronischen Hyperlipidämie können durch die Beachtung der unten aufgeführten einfachen Regeln verhindert werden.

1. Die Ernährung bei Hypercholesterinämie sollte fraktioniert sein. Versuchen Sie 5-6 mal am Tag in kleinen Portionen zu essen. Daher besteht nach einer langen Hungersnot kein erhöhter Appetit und das Risiko, zu viel zu essen.
2. Essen Sie Gemüse und Obst jederzeit und in großen Mengen. Ballaststoffe beschleunigen die Ausscheidung von überschüssigem Cholesterin aus dem Körper.
3. Bei schlechtem Cholesterin in der Ernährung sollte es sich hauptsächlich um Lebensmittel mit pflanzlichen Fetten handeln. Versuchen Sie, anstelle von Butter Oliven zu verwenden.
4. Versuchen Sie, nicht mehr als ein paar Mal pro Woche fettarmes Fleisch zu essen. Für hohe Cholesterinwerte sind Rezepte und Menüs mit Geflügel, Kalbfleisch, Kaninchen und Lamm am besten geeignet.
5. Richtige Ernährung mit hohem Cholesterinspiegel, verstärkt durch Sport. Leise Spaziergänge von mindestens drei Kilometern pro Tag werden für Menschen mit erhöhtem Lipoprotein niedriger Dichte empfohlen.
6. Die Diät für Hypercholesterinämie sollte hauptsächlich aus Lebensmitteln bestehen, gedünstet, gebacken, gekocht. Das Braten lohnt sich überhaupt nicht.
7. Wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben, schließen Sie Lebensmittel aus, die tierische Fette in großen Mengen enthalten. Es besteht keine Notwendigkeit, Schmalz, Schweinefleisch, Speck und geräuchertes Fleisch zu essen. Ersetzen Sie diese Produkte durch gekochtes Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte.
8. Erhöhte Salzgehalte in Lebensmitteln sind bei hohem Druck und arteriosklerotischer Erkrankung kontraindiziert. Versuchen Sie nicht mehr als 5 Gramm Salz pro Tag zu essen. Es ist am besten, dieses Produkt vollständig aufzugeben.
9. Es ist notwendig, mindestens zwei Liter Wasser pro Tag zu trinken, insbesondere mit dickem Blut und erhöhtem Bilirubin. Erhöhte Werte dieser Indikatoren weisen in der Regel auf eine Funktionsstörung der Leber und der Gallenblase hin, die zu einer Hyperlipidämie führt. Eine erhöhte Blutviskosität bewirkt die Fixierung von Blutgerinnseln auf Lipidablagerungen in Gefäßen. Es ist notwendig, saure Beeren zu essen, die das Blut verdünnen können, beispielsweise Kirschen und Stachelbeeren.
10. Süßes Gebäck und hoher Cholesterinspiegel sind eine schlechte Kombination. Milchschokolade muss ebenfalls ausgeschlossen werden. Als alternatives Dessert eignen sich Haferkekse ohne Zucker, Trockenfrüchte, Nüsse und Honig. Manchmal können Sie sich mit einer osttürkischen Freude verwöhnen.
11. Der tägliche Kalorienbedarf für Frauen und Männer variiert - im Durchschnitt 2.200 kcal bzw. 2.600 kcal. Auch für Menschen, die schwere körperliche Arbeit leisten, ist eine erhöhte Kalorienzufuhr erforderlich. Diese Faktoren sind wichtig bei der Zubereitung der Diät.
12. Verzichten Sie auf Alkoholmissbrauch. Rotwein ist erlaubt, jedoch nicht mehr als zwei Gläser pro Woche.
13. Kaffee ist ein umstrittener Verbündeter im Kampf gegen hohen Cholesterinspiegel. Es enthält Kafestol, das die Produktion von endogenem Cholesterin in der Leber erhöht. Im Gegensatz dazu empfehlen einige Experten, 1-2 Tassen Kaffee pro Tag zu trinken, da dadurch das Herz-Kreislauf-System gestärkt wird. Sie können also Kaffee trinken, aber nicht missbrauchen. Eine Alternative ist Chicorée oder grüner Tee.
14. Jeden Tag Brei kochen. Versuchen Sie, das Müsli nicht zu kochen, sondern bröckelig zu lassen. Füllen Sie das fertige Gericht nicht mit viel Butter, wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben. Für Haferflocken eignen sich beispielsweise Honig und Trockenfrüchte als Aromastoff.
15. Hyperlipidämie schließt die Verwendung fetthaltiger Milchprodukte aus. Ersetzen Sie sie durch fettarmen Joghurt und Kefir. Verwenden Sie einen fettarmen Joghurt und Kefir als Ersatz.
16. Produkte, die schädliche Transfette enthalten, beispielsweise Fast Food, sind streng kontraindiziert. Es ist notwendig, Chips und andere Snacks abzulehnen.
17. Entfernen Sie beim Kochen von Geflügel die Haut von der Oberfläche. Da macht es das Gericht fetter und enthält schädliche Inhaltsstoffe.
18. Halbzeuge und Hypercholesterinämie schließen sich gegenseitig aus. In solchen Produkten gibt es keine vorteilhaften Vitamine und Spurenelemente. Solche Lebensmittel bringen nicht genug Energie, sondern verstopfen nur den Körper mit Ballastkalorien und -fetten.
19. Versuchen Sie, nachts nicht zu viel zu essen. Essen Sie spätestens zwei Stunden vor dem Schlafengehen zu Abend. Um den Appetit vor dem Zubettgehen zu unterdrücken, trinken Sie besser ein Glas Kefir oder essen Sie ein paar Datteln, eine Handvoll Mandeln.
20. Wie Sie am besten Ihren Arzt informieren. Nach Abwägung aller Risiken und der damit verbundenen Pathologien hilft ein erfahrener Spezialist bei der Entwicklung des effektivsten Ernährungsplans. Die Selbstbehandlung von erhöhtem Cholesterin wird nicht empfohlen.

Hoher Cholesterinspiegel ist ein reversibler Prozess, wenn Sie den oben aufgeführten Empfehlungen folgen und sich regelmäßig einer körperlichen Untersuchung unterziehen.

Beliebte Diäten zur Senkung des Cholesterinspiegels bei Frauen und Männern

Eine Diät zur Senkung des Cholesterins kann auf einer Kombination verschiedener Lebensmittel basieren. Um den Cholesterinspiegel im Blut signifikant zu senken, ist es wichtig, die empfohlene Diät mindestens sechs Monate lang einzuhalten.

Um das optimale Menü zu finden, muss der Arzt alles über den Patienten wissen: die Ergebnisse der Untersuchungen, Begleiterkrankungen, natürlich Geschlecht und Alter. Es ist zum Beispiel wichtig zu wissen, dass bei Frauen unter 30 Jahren und nach 40 Jahren die Stoffwechselrate unterschiedlich ist. Und zum Beispiel brauchen Männer mehr Kalorien in ihrer täglichen Ernährung. Aufgrund dieser Faktoren wird in jedem Ernährungsprogramm ein angemessenes tägliches Gleichgewicht an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten ausgewählt.

Um die verschiedenen Arten von Diäten zu verstehen, die einen hohen Cholesterinspiegel regulieren, werden die vergleichenden Merkmale der beliebtesten Diäten unterstützt.

Mittelmeerdiät

Die Mittelmeerdiät, die den Cholesterinspiegel senkt, wird für Menschen mit arteriosklerotischer Erkrankung, Bluthochdruck und Übergewicht empfohlen. Die Grundlage dieser Ernährung ist die Fülle von Käse, Fleisch, Fisch und Gewürzen. Trotzdem sind diese Produkte perfekt kombiniert und wirken sich positiv auf einen erhöhten Cholesterinspiegel aus. Liste der Produkte in der Diät:

• Gewürze und Kräuter.
• Weichkäse, zum Beispiel Feta.
• Olivenöl
• Fisch, Muscheln, Garnelen.
• Vogel, Lamm
• Rotwein in Maßen.
• Fladenbrot aus Weizenmehl (Pita).
• Gemüse und Obst.
• Griechischer Joghurt
• Getreide.

Fetthaltiges Fleisch, Schmalz, Würste, süße Getränke mit Gas sind grundsätzlich von der Ernährung ausgeschlossen. Da diese Nahrungsmittel einen hohen Cholesterinspiegel im Blut verursachen können. Als Beispiel wird das folgende Menü für eine Woche mit hohem Cholesterinspiegel angezeigt:

• Zum Frühstück: Linsenpfannkuchen drei Dinge, mit Joghurt aromatisiert.
• Erfrischen Sie sich zum Mittagessen mit Rosenkohlsuppe mit Garnelen; Obstteller und Salat mit Oliven und Tofu.
• Sie können mit Fladenbrot essen, Feta mit Würfeln und Salat (Kirschtomaten, Gurken, ein paar Oliven) füllen.

• Ein guter Start in den Tag ist Quark-Buchweizen.
• Mittagssnack - leichte Linsensuppe, Risotto mit Gemüse.
• Eine gute Stimmung am Abend sorgt für gebackenen Lachs mit Olivenöl und provenzalischen Kräutern.

• Morgenmahlzeit - Buchweizen, gekocht in Gemüsebrühe.
• Beim Mittagessen wird der mit Gemüse gebackene Thunfisch verjüngt. Tomatenpüreesuppe.
• Zum Abendessen: Salat mit Hühnerbrust und Avocado, aromatisiert mit Olivenöl, Pita.

• Frühstück: Joghurt mit gehackten Haselnüssen und Mandeln, Sie können etwas Honig hinzufügen.
• Einfaches Abendessen: Suppe mit Fischfleischbällchen, Ofenkartoffeln mit Tomaten.
• Abendessen: Gemüsesalat mit einem Ei, Zitronensaft und Olivenöl.

• Frühstück: Haferbrei auf dem Wasser mit Honig und Rosinen.
• Geben Sie Energie während des Mittagessens - Suppe aus Spinatblättern und Spargel mit flüssiger Sahne; leicht gekochter Lachs mit Wildreis.
• Abendessen: backen Sie einen Kuchen mit kleinen Kirschtomaten und Feta, auf einem groben Mehlkuchen, außerdem können Sie Tofu in Würfel zerbröckeln.

• Frühstück: Trockenobstauflauf, grüner Tee.
• Zum Mittagessen - Kohlsuppe, geschmortes Hähnchen mit Gemüse, eine Pita.
• Zum Abendessen - Zucchini mit Feta im Ofen, Pita mit Avocado und Olivenöl.

• Zum Frühstück: gebackener Kürbis, Joghurt und Honig.
• Mittagessen: Sahne aus Champignons und Pfifferlingen; Knoblauchhähnchen mit Paprika im Ofen.
• Abendessen: Geschmorte Wildreis mit Muscheln und Garnelen.

Für Snacks zwischen den Hauptmahlzeiten können Sie Datteln, Pflaumen, Rosinen und Mandeln verwenden. Eine solche Diät hilft nicht nur dabei, hohe Cholesterinwerte aufzuräumen, sondern reduziert auch das Körpergewicht.

Diättisch Nr. 10

Diätassistenten empfehlen Patienten mit eingeschränktem Fettstoffwechsel im Körper die sogenannte Diät-Tabelle Nr. 10. Bei dieser Diät gibt es ein optimales Verhältnis der Hauptkomponenten: Proteine, Fette, Kohlenhydrate. Diese Diät gegen Cholesterin hat einen Energiewert von 2350 bis 2600 kcal pro Tag. Bei diesem Menü müssen Alkohol, Kaffee, starke Tees und Pralinen von der Diät ausgeschlossen werden. Salz in dieser Diät ist minimiert, es ist erlaubt, ein kleines Fertiggericht hinzuzufügen.

Die Zubereitungsmethode ist hauptsächlich Kochen und Backen. Da erhöhter Cholesterinspiegel die Verwendung von gebratenem eliminiert. Es wird empfohlen, mindestens fünf Mahlzeiten pro Tag in kleinen Portionen zu sich zu nehmen. Abendsnack spätestens zwei Stunden vor dem Schlafengehen. Produkte, die konsumiert werden können:

• Frisch gepresste Gemüsesäfte, Gelee.
• Vollkornbrot.
• Salate aus frischem Gemüse.
• Eier ohne Eigelb
• Fisch: Thunfisch, Lachs, Karpfen.
• Magerer Quark, Kefir und Joghurt.
• Kashi

Die folgenden Produkte sollten aufgegeben werden: Butter, fetthaltiges Fleisch, insbesondere rote, gesalzene und geräucherte Fischgerichte, fetthaltiger Käse, eingelegtes Gemüse, Senf. Ein Beispielmenü für die Woche, wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben, könnte folgendermaßen aussehen:

• Frühes Frühstück: Buchweizen, auf 1% Milch gekocht, weich gekochtes Ei, schwacher grüner Tee mit Milch.
• Vor dem Mittagessen: ein Stück gekochtes Hühnerfleisch oder ein frischer Apfel.
• Mittagessen: Gemüsebrühe mit Gerste, Champignons und gehackten Zucchini, gebackener Lachs oder Karpfen mit gedünstetem Gemüse (z. B. bulgarischer Pfeffer, Zwiebeln, Zucchini), 1 Glas frischer Apfelsaft.
• Snack: Hagebutten-Sud, Nüsse und Trockenfrüchte (wie Trockenpflaumen und Mandeln).
• Abendessen: fettarmer Hüttenkäse, gekochte Rüben mit Apfel und 1 Tasse Magermilch.
• Für die Nacht: 1 Tasse fettarmer Kefir.

Während der Woche können Sie verschiedene Variationen von Gerichten aus Gemüse, weißem Fleisch, Geflügel und Fisch kombinieren. Verwenden Sie für Snacks Nüsse, Früchte wie eine Banane oder einen Apfel. Die Ernährungstabelle Nr. 10 wird nicht nur zur Vorbeugung von Arteriosklerose empfohlen, sondern auch bei Hypothyreose. Bei regelmäßigen Diäten von mindestens vier Monaten kann ein hoher Cholesterinspiegel deutlich reduziert werden.

Diättischnummer 10A

Vor kurzem übertragener Myokardinfarkt, hoher Cholesterinspiegel, Störungen des Hirnkreislaufs bei Gefäßverstopfung - Indikationen für die Verwendung der Ernährungstabelle Nr. 10A. Lebensmittel mit hohem Cholesterinspiegel sollten so wenig Tierfett wie möglich enthalten, gleichzeitig aber den Energiebedarf des Körpers decken. Diät Nummer 10 hat etwa 2500-2600 kcal. Das Prinzip dieses Menüs ist eine reduzierte Menge an Fett und Kohlenhydraten, Proteine ​​sind an der unteren Grenze der Norm. Das Kochen erfolgt ohne Salzzugabe, meistens gedämpft und kochend.

Diese Diät hat mehrere Einschränkungen:

• Brot - maximal 145 g pro Tag.
• Gemüsebouillon - bis zu 180 ml.
• Ausgeschlossen ist die Verwendung von Käse, Graupen und Hirse.
• Essen Sie keine extrem heißen oder kalten Speisen.

Ernährungstabelle Nummer 10, die sich positiv auf den hohen Cholesterinspiegel auswirkt, sieht für jeden Tag so aus:

• Frühstück: gehackte Haferflocken auf 1% Milch, grüner Tee, kleiner Apfel.
• Snack: Äpfel mit Hüttenkäse gebacken.
• Mittagessen: gedämpfte Hühnerschnitzel, Kartoffelpüree ohne Öl, ein halbes Glas frischen Apfelsaft.
• Mittagessen: Pflaumen oder Datteln.
• Abendessen: Karotten- und Apfelpasteten, im Ofen gebacken, eine halbe Tasse fettarmer Kefir.
• Vor dem Zubettgehen: eine halbe Tasse Dogrose-Tinktur oder ein Getränk aus Chicorée.

Nach 50 Jahren haben mehr als 35% der Menschen einen erhöhten Cholesterinspiegel. Infolgedessen erhöht sich das Risiko eines Fortschreitens einer atherosklerotischen Erkrankung und des Auftretens eines Herzinfarkts, eines Schlaganfalls. Daher ist es in diesem Alter besonders wichtig, sich an die richtige Ernährung in Kombination mit leichten körperlichen Anstrengungen zu halten.

Diättisch № 10С

Tabellennummer 10C - therapeutische Diät zur Senkung des Cholesterinspiegels. Diese Art des Essens wird für Menschen empfohlen, bei denen eine koronare Herzkrankheit und hoher Blutdruck diagnostiziert wurde, die durch Arteriosklerose hervorgerufen werden. Dieses Menü wird dominiert von Pflanzenfett, Ballaststoffen und Speisen mit einem hohen Gehalt an Vitaminen B, PP, C. Das tägliche Kalorienmenü beträgt etwa 2.570 kcal. Es ist notwendig, in sechs Empfängen pro Tag in getrennten Portionen zu essen.

Zu den empfohlenen Produkten, die sich positiv auf einen erhöhten Cholesterinspiegel auswirken, gehören:

• Abhacken
• Meerkohl
• Gemüse und Obst können in großen Portionen gegessen werden.
• Eier backen oder kochen ein wenig, maximal drei Stücke pro Woche.
• Buchweizenbrei, Haferflocken, Gerste.
• Schatz, ein paar Löffel pro Tag.
• Durum Spaghetti, versuche nicht viel zu kochen.

Verbotene Lebensmittel enthalten ähnliche Produkte, Menü Nummer 10. Ungefähre Ernährung für jeden Tag ist wie folgt:

• Frühstück: gekochter Buchweizen ohne Butter, leichte Masse mit Früchten der Saison, Tee.
• Snack: Bratapfel oder getrocknete Aprikosen.
• Mittagessen: gedünstete Karotten, Dampfrübenpasteten, Reissuppe mit Gemüse, leicht gebraten in Olivenöl, saisonaler Fruchtkompott.
• Snack: ungesüßte Beeren-Smoothies oder Honig mit einer Handvoll Haselnüssen.
• Abendessen: Salat aus saisonalem Gemüse mit Olivenöl und Meerkohl, Lachs (ein anderer fetter Fisch), gebacken mit Zitrone und Thymian, Salzkartoffeln, schwacher grüner Tee.
• Vor dem Schlafengehen: ein Glas 1% Kefir.

Ein gesunder Lebensstil beschränkt sich nicht nur auf die Ernährung. Da erhöhtes Cholesterin eine komplexe Behandlung erfordert. Vergessen Sie nicht die Bewegung sowie lange Spaziergänge an der frischen Luft.

Low carb Diät

Um den Cholesterinspiegel zu senken, können Sie eine kohlenhydratarme Diät verwenden. Ihre Bedeutung liegt im minimalen Einsatz von kohlenhydratreichen Lebensmitteln. So passt sich der Körper an, um mehr Energie aus Fetten und Proteinen freizusetzen. Damit beginnt der erhöhte Verbrauch von Cholesterinreserven. Dieser Prozess reduziert den erhöhten Cholesterinspiegel im Blut.

Zu den im kohlenhydratarmen Menü enthaltenen Speisen gehören:

• Gebäck, Weißbrot.
• Zucker und Fruktose, Honig.
• Alkohol und süße Getränke mit Gas.
• Pasta und Kartoffeln.
• Milchschokolade
• Süße Früchte wie Trauben.

In der täglichen Ernährung sollten tierische Proteine, beispielsweise Fisch, Milchprodukte, mageres Fleisch, in großen Mengen vorhanden sein. Dies könnte für die Woche wie ein kohlenhydratarmes Menü aussehen:

• Omelett aus Eiweiß mit gehackten Champignons und Tomaten;
• Cremige Suppe aus Huhn und Rosenkohl. Zwei Vollkornbrote;
• Birne;
• Geschmortes Kalbfleisch mit Paprika.

• Dünne Pfannkuchen auf Kefir mit Hüttenkäse, Rosinen.
• Ohr des Lachses. Zwei Stücke Müslibrot.
• Grüner Apfel
• Gedünstetes Hähnchenfilet mit Spinat.

• Käsekuchen mit fettarmer Sahne.
• Buchweizen-Jadrika auf Wasser und Hähnchen gebackenes Schnitzel.
• Orange
• Aspik vom Huhn

• Schlagsahne
• Käsesuppe mit Hühnerbrust. Zwei Vollkorn-Toasts.
• Halbe Grapefruit
• Unpolierter Reis Gedämpfte Zucchini- und Karottenkoteletts, frische Gurke.

• Ein weich gekochtes Ei mit geriebenem Käse bestreut.
• Fisch gedünstet in einer leichten Sahnesauce.
• Kiwi oder eine Orange.
• Gekochte Bohnen, in Kartoffelpüree gemahlen. Hühnerbrötchen Eine Tomate
• Vor dem Schlafengehen - ein Glas Kefir.

• Hüttenkäse und Naturjoghurt.
• Mit Lamm gedämpfte Frikadellen und eine Gurke.
• Mandarine oder Apfel.
• Meeresfrüchte Rucolasalat mit Olivenöl.

• Dampfomelett mit Hühnerbrust.
• Putenfilet gebacken mit Brokkoli.
• Ein Glas mit 1% Kefir.
• Kaninchen gedünstet mit Gemüse (Zwiebeln, Zucchini, Gemüsepaprika).

Bei Einhaltung dieser Diät wird empfohlen, bis zu zwei Liter Flüssigkeit pro Tag einzunehmen. Bei Frauen können Stillen und Schwangerschaft als Kontraindikationen für kohlenhydratarme Diäten dienen. Erhöhter Cholesterinspiegel mit zeitgerechter Erkennung kann mit Hilfe der Ernährungskorrektur erfolgreich behandelt werden. Welche Diät Sie benötigen, ist für Sie allein der behandelnde Arzt kann nach einer detaillierten Analyse Ihrer Anamnese entscheiden.

Paleodiet

Das Paläodiet umfasst Produkte, die unsere Vorfahren in der Steinzeit vor der Entwicklung der Landwirtschaft konsumierten. Eine große Anzahl tierischer Proteine ​​- die Grundlage der prähistorischen Ernährung. Gleichzeitig sind die in der Ernährung verwendeten Kohlenhydrate und Fette viel weniger. Das Hauptprodukt ist Fleisch, das tierisches Eiweiß enthält. Dass es Stoffwechselprozesse beschleunigt und die Ansammlung von überschüssigem Fett verhindert.

Paleo-Diät eignet sich zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut, da der Verbrauch an tierischem Fett reduziert wird. Es wird empfohlen, alle fünf Stunden etwa drei Mahlzeiten pro Tag zu sich zu nehmen. Die wichtigsten zulässigen Produkte sind:

• Fleisch und Geflügel ohne Fett.
• Meeresfrüchte, Fisch.
• Öle: Olivenöl, Leinsamen, Sesam.
• Pilze, Nüsse und Samen ohne Wärmebehandlung.
• Frische Beeren, Gemüse und Obst.

Bei einer solchen Diät werden Zucker und Salz, Hülsenfrüchte und Körner, Milchprodukte, Gemüse mit Stärke (Kartoffeln, Süßkartoffeln) von der Diät ausgeschlossen. Es wird empfohlen, Produkte überwiegend roh oder nach minimaler Wärmebehandlung zu verwenden. Diese Art von Lebensmitteln hilft, die Blutgefäße vor der Bildung von Cholesterin und Plaque zu schützen. Erhöhte Lipoproteinspiegel mit niedriger Dichte können sich unter Einhaltung der Prinzipien der Paläo-Diät wieder normalisieren.

Ketodiet

Ketodiet basiert auf dem minimalen Verbrauch von Kohlenhydraten. In dieser Hinsicht trainiert der Körper, um mehr Energie aus Fetten und Proteinen zu produzieren. Diese Diät mit hohem Cholesterinspiegel hilft, Lipoprotein niedriger Dichte zu reduzieren. Gleichzeitig steigt der Anteil an "gutem" Cholesterin.

Halten Sie sich an die ketogene Diät, verzichten Sie auf Brot, Zucker, Teigwarenprodukte, Obst, Süßigkeiten. Mit einem Mangel an Kohlenhydraten beginnt der Körper, die Fettreserven intensiv abzubauen.

Eine solche Diät ähnelt einer kohlenhydratarmen Diät. Bei der Auswahl des optimalen Menüs müssen Sie die folgenden Regeln anwenden:

• Frühstück: Versuchen Sie am Morgen, bis zu 15 g Kohlenhydrate zu sich zu nehmen. Die Quelle kann Käse oder Gemüse sein. Es wird empfohlen, ein Omelett in Olivenöl mit Tomaten zu essen und Kleietoast hinzuzufügen. Kalorien - 500-600 kcal.
• Beim Mittagessen müssen Sie die Kohlenhydrate begrenzen. Ernährungswissenschaftler empfehlen, Suppe mit Hähnchenfleischbällchen (ohne Kartoffeln, Nudeln) zu essen. Beachten Sie, dass ein erhöhter Cholesterinspiegel den Verzehr von Gemüsebrühe impliziert. Im zweiten können Sie braunen Reis mit einer Brust und einem Stück Käse essen.
• Das Abendessen sollte einen erhöhten Anteil an Eiweiß und Ballaststoffen enthalten. Geeignetes Geflügel oder Lamm, Kalbfleisch und grünes Gemüse. Es ist besser, das Fleisch zu backen und aus Gemüse einen Salat mit einem Löffel Olivenöl zu machen.

Wenn die ketogene Diät beobachtet wird, arbeitet der Körper im „Notfallmodus“ und befindet sich aufgrund der Produktion von Ketonkörpern (Fettsäurederivaten) in einem Zustand der Ketose. Daher ist eine medizinische Überwachung während einer solchen Ernährung erforderlich. Trotz des damit verbundenen Risikos normalisiert sich ein erhöhter Cholesterinspiegel im Verlauf der Ketodien.

Das Programm von Elena Malysheva auf Channel One (Fragment unten) besagt, dass eine Diät praktisch nicht dazu beiträgt, den Cholesterinspiegel zu senken, und empfiehlt die Einnahme von Statinen. Sehr umstrittene Aussage. Viele Ärzte und Experten stimmen dem grundsätzlich nicht zu.

Ornish Vegetarische Diät

Die Diät wurde zuerst von Dean Ornish, dem persönlichen Arzt von Bill Clinton, zusammengestellt. Und es basiert auf einer strengen Kontrolle der Fettaufnahme. Pro Tag dürfen nicht mehr als 20 Gramm Fett sein. Diese Diät ist angezeigt, wenn bei einer Person Hyperlipidämie, Arteriosklerose und Fettleibigkeit diagnostiziert werden. Tatsächlich ist das Menü vegetarisch. Dieses Lebensmittel kennzeichnet einen erhöhten Anteil an Kohlenhydraten in konsumierten Lebensmitteln.

Es ist notwendig, die Nahrung von Ornish mit körperlichen Trainingsübungen und körperlichen Aktivitäten zu kombinieren. Das tägliche Gleichgewicht von Fett, Eiweiß und Kohlenhydraten beträgt 10, 25, 75%. Für den Gebrauch empfohlene Produkte:

• Gemüse, meistens grün.
• Linsen, Bohnen, Erbsen.
• Äpfel und Birnen.
• Buchweizenbrei aus Mais, Weizen und Reis.

Essen Sie mäßig Eier, Milchprodukte, Käse, Kekse. Grundsätzlich ausgeschlossen sind rotes Fleisch, Produkte aus Blätterteig und Butterteig, Butter, Mayonnaise, Oliven, Nüsse, Samen.

Das Beispielmenü für die Woche kann wie folgt angeordnet werden.

• Frühstück: ein Schuss Chicorée, ein Esslöffel Kleie aus Weizen, fettarmer Joghurt.
• Mittagessen: mehrere große Kartoffeln, überbacken mit Tomaten, Salat mit Gurken, Gemüse und Salat "Iceberg", grüner Apfel.
• Mittagessen: Aprikosen oder Pflaumen (3 Stück), andere Früchte der Saison, fettarmer Hüttenkäse.
• Abendessen: zwei Vollkorn-Toast, ein Apfel oder eine Birne, Spaghetti aus Hartweizen, mit fettarmem Käse bestreut, Beerenkompott.

• Frühstück: frischer Orangensaft, Reisbrei mit Magermilch, ein Glas Kefir.
• Mittagessen: Bohnen mit Champignons und Zwiebeln, Salat mit Tomaten, Karotten und Gurken, gewürzt mit Olivenöl.
• Mittagessen: Erdbeeren, Weizenbrot.
• Abendessen: zwei Scheiben Kleiebrot, eine halbe Avocado, Buchweizenbrei, gedünstet mit Pilzen und Karotten, grüner Tee.

• Frühstück: koffeinfreier Kaffee, eine Tasse Müsli, Beeren und fettfreie Milch.
• Abendessen: Suppe mit Kürbisscheiben und Spinat, Couscous mit Gemüse, Vinaigrette ohne eingelegte Gurken.
• Mittagessen: ein Glas Joghurt, fettfreie Kekse.
• Abendessen: gebackene Auberginenhälften mit Zwiebeln und Karotten, eine Schale mit Beeren der Saison und Minztee.

• Frühstück: Granatapfelsaft, Kürbis und Kürbisstückchen.
• Mittagessen: Brokkoli-Blumenkohlsuppe, Spargel mit Reis und Hähnchenfilet.
• Mittagessen: fettarmer Hüttenkäse mit Zusatz von Joghurt, Haferkekse.
• Abendessen: gedünsteter Kohl mit Karotten und Zwiebeln, Obst zur Auswahl, Johannisbeerkompott.

• Frühstück: Apfelsaft, Müsli-Haferbrei.
• Mittagessen: zwei Fischkoteletts, Kartoffelpüree ohne Zusatz von Milch und ein kleines Stück Butter.
• Mittagessen: eine Tasse fettarmer Joghurt, grüner Apfel.
• Abendessen: Suppe aus Spargel und Erbsen, schwacher Tee.

• Frühstück: ein Schuss Chicorée, fettarmer Hüttenkäse mit Honig.
• Mittagessen: gekochte Putenbrust mit gestampfter Zucchini und Kürbis, Orangensaft.
• Mittagessen: Haferflockenpudding, Mehrkornbrot.
• Abendessen: zwei Kohlrouladen mit Reis- und Gemüsefüllung, Mineralwasser.

• Frühstück: ein Stück Hüttenkäseauflauf mit Rosinen, Chicorée.
• Mittagessen: 2 Linsen-Karotten-Pastetchen, Reis.
• Mittagessen: 3 gebackene Käsekuchen, Orangensaft.
• Abendessen: Äpfel gefüllt mit Hüttenkäse und getrockneten Aprikosen, Kamillentee.

Hoher Cholesterinspiegel bei strikter Einhaltung der Kanonen dieser Diät kann sich wieder normalisieren. Regelmäßigkeit und Selbstkontrolle sind sehr wichtig, um ein Ergebnis zu erzielen.

Periodisches Fasten

Zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut wird medizinisches Fasten verwendet. Es ist möglich, einen hohen Cholesterinspiegel mit einer Fasten-Diät wie folgt zu behandeln: Wenn es an Nahrungsknappheit mangelt, beginnt der Körper, Reserven an Lipoprotein niedriger Dichte zu verwenden, um Energie für die Vitalaktivität zu gewinnen. Nach 12 Stunden Fasten beginnt Cholesterin als alternative Energiequelle in das Blut freigesetzt zu werden und bricht unter Bildung von Energie ab.

Näherungsschema des Cholesterins für die Woche:

Am ersten Tag - nur frisch gepresster Apfel-Karottensaft, mit Wasser 1: 2 verdünnt. Am zweiten Tag können Sie den Saft trinken, ohne ihn mit Wasser zu verdünnen. Mittags können Sie 50 g geriebene Karotten essen. In der dritten - trinken Sie Trauben-Apfel-und Karottensäfte. Essen Sie einhundert Gramm Gemüsepüree und vor dem Zubettgehen Kefir.

Fügen Sie am vierten und fünften Tag gemahlenes Obst und Gemüse hinzu, und für den Nachtlichtquark. Am sechsten und siebten Tag sollte das Frühstück aus geriebenem Gemüse und Früchten bestehen, und zum Mittag- und Abendessen sollten Sie gekochten Buchweizen oder Hirsebrei essen. Eine solche strenge Diät kann nur nach Absprache mit einem Arzt und unter ärztlicher Aufsicht durchgeführt werden. Um einen hohen Cholesterinspiegel aufzulösen, ist es notwendig, den Verlauf des therapeutischen Fastens periodisch zu wiederholen.

Es ist nicht leicht, die optimale Ernährung mit erhöhtem Cholesterinspiegel zu wählen - es ist notwendig, alle Merkmale des Körpers einer bestimmten Person im Detail zu untersuchen. Es ist sehr wichtig, Komorbiditäten, Geschlecht und Alter zu berücksichtigen. Nur ein richtig gestaltetes Menü ist eine wirksame Vorbeugung gegen die schweren Auswirkungen einer Hypercholesterinämie.