Diät zur Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis

• Gründe

Eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse, die sechs Monate nach dem ersten akuten Anfall nicht vollständig geheilt ist, gilt als chronische Form dieser Erkrankung. Die schmerzhaften Symptome und Behandlungen, die in erster Linie auf die Linderung von Schmerzen, Übelkeit und Blähungen abzielen, erfordern die Einhaltung einer speziellen Diät, die dazu beiträgt, gestörte Verdauungsprozesse während einer Verschlimmerung der Krankheit zu bewältigen. Wie eine Diät mit einer Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis bei der Behandlung helfen kann, wird in unserem Artikel beschrieben.

Diät-Therapie: die Wirkung der Diät auf den Zustand der Bauchspeicheldrüse

Die chronische Form der Pankreatitis kann sich vor dem Hintergrund einer häufig wiederkehrenden Entzündung der Gallenblase und Cholelithiasis entwickeln, so dass ihre ersten Symptome oft unbemerkt bleiben und sie die Krankheit nur im Zusammenhang mit einem akuten Anfall behandeln. Die Essenz einer chronischen Pankreatitis besteht darin, dass Bereiche innerhalb der Drüse allmählich auftauchen und wachsen, wenn das Gewebe aufgrund von Entzündungen verkümmert ist und die Produktion von Verdauungsenzymen und Insulin aufhört. Daher zielen Behandlung und Diät zur Verschlimmerung darauf ab, der Drüse eine funktionelle Ruhe zu geben und gleichzeitig dem Körper die notwendigen leicht verdaulichen Energiequellen zur Verfügung zu stellen.

Ein Zeichen für eine Schädigung der für die Insulinproduktion verantwortlichen Bereiche der Bauchspeicheldrüse, Änderungen des Blutzuckerspiegels. In diesem Fall werden nach Rücksprache mit dem Arzt Zucker und alle Speisen mit Inhalt von der Speisekarte ausgeschlossen. Notwendige Kohlenhydrate werden aus Gemüse (z. B. Kartoffeln), verschiedenen Getreidesorten und Weizencrackern gewonnen - die Kohlenhydratrate verteilt sich während des Tages gleichmäßig auf alle Mahlzeiten. Wenn die für die Sekretion von Verdauungsenzymen verantwortlichen Bereiche der Bauchspeicheldrüse an einer Entzündung leiden, vermehren sich die Bakterien im Darm rasch und die chronische Pankreatitis wird durch Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und Rumpeln im Magen verschlimmert. In diesem Fall ist es wichtig, den Proteingehalt in der Ernährung zu erhöhen. Aminosäuren helfen dabei, Bakterien zu bekämpfen, und das Menü wird durch Produkte mit einem hohen Gehalt an Kalium und Kalzium - Spurenelementen ergänzt, die bei Durchfall helfen. Ergänzen Sie die Ration in Absprache mit dem Arzt mit Vitaminen, da bei Verschlimmerung einer chronischen Pankreatitis deren Aufnahme aus der Nahrung beeinträchtigt werden kann.

Was ist Erste Hilfe, wenn sich die chronische Pankreatitis verschlechtert hat?

Während der Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis sollte die Diät besonders sein, was dazu beiträgt, die sekretorische Aktivität des Pankreas zu minimieren, Krämpfe zu lindern, die Schmerzen zu lindern und das Dyspeptikum zu bekämpfen. In diesem Fall wird ein gewisser therapeutischer Effekt durch vollständiges Aushungern in Kombination mit einer medikamentösen Therapie erzielt. Das Essen ist für 1-2 Tage ausgeschlossen. Am ersten Tag darf man 0,5 Liter warmes Wasser trinken - ein paar Schlucke pro Stunde, am zweiten Tag 1,5 Liter warmes alkalisches Wasser ohne Gas oder schwachen Tee. Am dritten Tag wird dem Volumen der freien Flüssigkeit eine schleimige Kissel-Suppe aus Haferflocken, Reis oder Buchweizen, halbflüssiger Haferbrei auf Wasser (Haferflocken oder Reis) zugesetzt. Sie müssen alle zwei Stunden in kleinen Portionen (etwa eine halbe Tasse) essen.

Eine länger andauernde Einschränkung der Ernährung während der Verschlimmerung einer chronischen Pankreatitis wird als unpraktisch angesehen, da eine gestörte Sekretion von Verdauungsenzymen zu Appetitverlust, verminderter Nährstoffaufnahme und Gewichtsabnahme führt. Daher nimmt der Ernährungstisch mit der Verbesserung des Zustands allmählich zu. Ab 3-4 Tagen Krankheit werden Gemüsepürees, Fleischauflauf, fettarmer Hüttenkäse und Dampfomelett eingeführt. Die Mahlzeiten sind noch flüssig oder dickflüssig und werden vor Gebrauch ausgefranst. Beispielmenü für den Tag:

• 1. Frühstück: 100 g Eiweißomelett, 250 g Haferflocken auf Wasser, Tee;
• 2. Frühstück: 100 g fettarmer Hüttenkäse, Gelee;
• Mittagessen: schleimige Reissuppe 110 g, gekochte Rinderknödel 100 g, süße Fruchtgelee;
• Snack: geriebener Bratapfel;
• Abendessen: gedünstetes Soufflé aus gekochtem Fisch 100 g, Karottenpüree 200 g, süßer Tee;
• für die Nacht: ein Glas Hagebuttenbouillon (2 Esslöffel Beeren, um 500 g kochendes Wasser in einer Thermoskanne zu dampfen und für die Nacht stehen zu lassen, morgens abtropfen lassen).

Stabilisierung der Arbeit der Bauchspeicheldrüse

Wenn der Schmerz allmählich nachlässt, sich der Allgemeinzustand verbessert, wird die Ernährung mit der Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis allmählich vollständiger, basiert jedoch auf den Prinzipien der mechanischen und chemischen Schonung. Zwiebeln, Knoblauch), Produkte mit gesättigten Fetten (Lamm, Fettkäse, Sahne), gebratene und geräucherte Gerichte. Produkte, die Blähungen hervorrufen (Pilze, Hülsenfrüchte, Weißkohl und manchmal Milch - mit individueller Intoleranz), starker Kaffee, Schokolade und frisches Gebäck stehen ebenfalls auf der Liste der verbotenen Produkte.

Ein Beispiel für das Menü der mechanischen Schazheniya während der Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis:

• 1. Frühstück: 200 g geriebener Milchreisbrei, Tee mit Crackern;
• 2. Frühstück: 100 g Hüttenkäse-Soufflé;
• Abendessen: vegetarische geriebene Suppe 110 g, gedünstetes Rinderschnitzel mit Karottenpüree 200 g, Kompott aus frischen Äpfeln;
• Imbiss: Dampfproteinomelett, Gelee;
• Abendessen: gekochte Fischknödel 100 g, Kartoffelpüree 200 g, süßer Tee;
• für die Nacht: ein Glas fettarmer Kefir.

Bis der Schmerz verschwindet, sollten Sie sich 6-8 Mal am Tag an den Tisch setzen und das Essen warm und allmählich zu gleichen Teilen essen. Begrenzen Sie Salz auf 8 g pro Tag, wobei Sie Fertiggerichte leicht streuen. Zucker darf nicht mehr als 40 g pro Tag sein. Wird er aufgrund einer eingeschränkten Insulinproduktion schlecht resorbiert, ersetzen Sie ihn durch Fructose oder Xylit. Die Fette sind auf 90 g pro Tag begrenzt und werden gleichmäßig auf alle Mahlzeiten verteilt. Sie müssen mit dem Essen (in Brei oder Suppe) gemischt werden. Proteine ​​steigen auf 120 g pro Tag an, ein Großteil dieser Norm muss von Fleisch und Milchprodukten stammen.

Menü nach Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis

Angesichts des Wohlbefindens und der normalen Aufnahme von Nahrungsmitteln aus vorherigen Menüs nimmt die Ernährung bei chronischer Pankreatitis nach deren Verschlimmerung allmählich zu - eine neue Mahlzeit alle paar Tage, um sich ihrer normalen Verträglichkeit sicher zu sein. Gereinigte Mahlzeiten müssen nicht lange konsumiert werden, um Verstopfungsgefahr zu vermeiden. Wenn es keinen Durchfall gibt, werden vor den Mahlzeiten - 3-4 Mal am Tag - Gemüse- und Fruchtsäfte, rohes geschnittenes Gemüse (Karotten, grünes Blattgemüse, Salat, Kohl) in das Menü aufgenommen - nicht mehr als 100 g in einer Mahlzeit. Kalte Speisen und Getränke aus dem Kühlschrank sind komplett ausgeschlossen, heiße Speisen sind unerwünscht.

Zulässige und verbotene Produkte im Stadium der Beendigung der Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis

Besonderheiten der diätetischen Ernährung während der Verschlimmerung der Pankreatitis

Eine solche schwere Erkrankung wie die Pankreatitis ist durchaus üblich. Die Ursache für die Manifestation der Krankheit kann eine falsche Ernährung, übermäßiger Appetit und die Leidenschaft für alkoholische Getränke sein. Eine Pankreasinsuffizienz wird jedoch auch bei völlig gesunden Menschen beobachtet, beispielsweise aufgrund von Anomalien in der Leberfunktion, nachdem eine Infektionskrankheit aufgetreten ist.

Der Krankheitsverlauf kann sowohl akut als auch als Moment der Remission sein. Um sich von der Krankheit zu erholen, ist es in jedem Fall erforderlich, zusätzlich zur medikamentösen Behandlung die richtige Ernährung einzuhalten.

Die Diät für die Bauchspeicheldrüsenentzündung während der Verschlimmerung soll den Magen-Darm-Trakt dabei unterstützen, mit den Manifestationen der Pathologie fertig zu werden, die eine Person schmerzhafte Beschwerden verursachen.

Medizinische diätetische Tabelle für die Verschlimmerung der Krankheit

Die Akzeptanz verschiedener Medikamente, die Verwendung von Rezepten der traditionellen Medizin, wird nicht in der Lage sein, ein so unangenehmes Phänomen wie die Verschlimmerung der Pankreatitis vollständig zu beseitigen. Eine spezielle Diät für die akute Pankreatitis ist eine der Komponenten einer komplexen Therapie für diese Erkrankung.

Sanfte Lebensmittel werden in der Regel für einen Zeitraum von 12 Monaten ernannt. Diese Zeit reicht für den Magen-Darm-Trakt völlig aus, um seine Funktionen wiederherzustellen und eine vollwertige Arbeit zu beginnen.

Also, nach welchem ​​Schema wird die Diät aufgebaut, wenn die Pankreatitis-Pankreatitis sich verschlimmert, und welche Merkmale sollten Sie kennen? Es sollte betont werden, dass die Ernährungstabelle für die wiederkehrenden Manifestationen der chronischen Pankreatitis viel mit dem für den Rückfall der akuten Form der Krankheit vorgeschriebenen zu tun hat.

Die Komplikation der Krankheit kann dazu beitragen,

• Sehr scharfe und fette Speisen.
• Nichteinhaltung der Ernährungsvorschriften.
• Lange Pause zwischen den Mahlzeiten.
• Pathologie des Verdauungstraktes, der Leber und des Magens vielfältiger Natur.

Die Hauptaufgabe der Diät ist die maximale Ruhe der Bauchspeicheldrüse, die durch Verringerung der Sekretion von Verdauungsenzymen erreicht wird, die die Ursache einer Pankreasentzündung sind.

Merkmale des Übergangs zur diätetischen Ernährung mit Verschlimmerung des Entzündungsprozesses

Die folgenden Anzeichen deuten auf eine Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis hin:

• Starkes Schneiden und unerwartete Schmerzen im rechten und linken Hypochondrium.
• Der Schmerz intensiviert sich nach jeder Mahlzeit.
• Erbrechen
• Cal hat eine schmutzige graue Farbe.
• Durchfall
• Übelkeit
• Hohe Körpertemperatur
• Appetitlosigkeit

Zunächst wurde eine Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis, Diät Nr. 5p, empfohlen. In einigen Fällen sind jedoch individuelle Abweichungen zulässig, aber die Gerichte im Menü sollten immer den von Ernährungswissenschaftlern vorgeschriebenen täglichen Kalorienwert, die empfohlene Menge an Proteinen, Kohlenhydraten, Fetten und vorteilhaften Mikroelementen enthalten. Ein Mangel an diesen Substanzen kann zu einer Verschlechterung des Zustands des Patienten führen.

Eine Diät mit Pankreatitis im akuten Stadium impliziert die Anwesenheit von Speisen, die gekocht oder gedämpft werden. Alle Lebensmittel sollten flüssig oder halbflüssig sein und nur in warmem Zustand verzehrt werden.

Das Essen sollte regelmäßig und in kleinen Portionen erfolgen, und das Intervall zwischen der Verwendung beträgt nicht mehr als 3 bis 4 Stunden. Die optimale Anzahl von Mahlzeiten pro Tag - 6-7 mal. Salz in Schüsseln sollte vollständig fehlen oder in sehr geringen Dosen vorliegen. Essen Sie keine heißen oder kalten Speisen.

Alle Produkte, die die Pankreasschleimhaut auf die eine oder andere Weise reizen können, sind ausgeschlossen. Darüber hinaus das Vorhandensein von Produkten mit erhöhter Sokogonnoy-Fähigkeit.

Im Falle eines Krankenhausaufenthaltes aufgrund einer Verschlimmerung der Pankreatitis erhält der Patient entsprechend diesem Schema Nahrung.

Der erste - der dritte Tag

Nur Mineralwasser (ohne Gas) und ein Hagebuttengetränk sind erlaubt. Flüssigkeit sollte langsam getrunken werden, in kleinen Schlucken. Die Höchstmenge beträgt 1 Liter / Tag.

Vierter - der sechste Tag

Ab jetzt bekommt der Patient Tee ohne Zucker und Cracker. Wenn Verbesserungen im Zustand des Patienten festgestellt werden, werden schleimige Suppen mit reinem Salz in sein Menü aufgenommen.

Das zweite wird mit einem Eiweißomelett, gedünstetem, püriertem Milchbrei aus Reis oder Buchweizen serviert (Milch zum Kochen eines solchen Breis wird zu gleichen Teilen mit Wasser vorverdünnt).

Sechster Tag

Das Menü umfasst Hüttenkäse, Butter (10-15 g / Tag), getrocknetes Weißbrot, gestampfte oder geriebene Suppen. Für ihre Zubereitung verwenden Sie Karotten, Kartoffeln, Rüben.

Siebter - Achter Tag

Seit dieser Zeit wird die Ernährung des Patienten um Fleisch- und Fischgerichte erweitert, die ausschließlich nach der Dampfmethode zubereitet werden.

Zum Beispiel können Sie Dampf-Soufflé aus vorgekochtem Fleisch oder Fisch servieren. Beachten Sie, dass Fisch und Fleisch für diätetische Lebensmittel nur fettarme Sorten sind.

Neunter - zehnter Tag

Ab sofort werden Dampfknödel, Frikadellen und Frikadellen ins Menü aufgenommen.

Die Ernährung während einer Verschlimmerung der Pankreatitis des Pankreas beruht auf der Priorität der Prävalenz von leicht verdaulichen tierischen Proteinen. Die Anwesenheit von Kohlenhydraten sollte reduziert werden, und die Fettaufnahme sollte auf ein Minimum reduziert werden.

Das Vorhandensein einer ausreichenden Menge an Kalzium in Schalen hilft, die Wände der Blutgefäße zu stärken.

Was kann und kann nicht die Manifestation einer Verschlimmerung der Pankreatitis sein?

Im Diätmenü sollte vorhanden sein:

• Schleimartige erste Gänge (Suppen).
• Flüssiger Püreebrei, der vorab abgewischt wird.
• Protein-Omeletts.
• Getrocknetes Weißbrot.
• Putenschnitzel, Hähnchen, magerer Fisch und Rindfleisch, die in einem Wasserbad gekocht werden.
• Kissel
• Abkochung von Wildrose.
• Gemüse- und Fruchtpürees.

Dieser Ernährungsansatz zur Minimierung unerwünschter Reizungen des Magens hilft bei der Beseitigung von Schmerzen und unangenehmen Krämpfen.

Die Ernährung bei Pankreatitis während einer Exazerbation impliziert eine vollständige Ablehnung der folgenden Nahrungsmittel:

• Gerichte auf Basis starker Brühe (Fisch, Fleisch, Gemüse).
• Salziges und scharfes Essen.
• Fetthaltiges und Frittiertes.
• Geräuchertes Fleisch
• Würste
• Lebensmittel mit verschiedenen Lebensmittelzusätzen.
• Hefebacken und verschiedene Süßigkeiten.
• Eis, Sodawasser.
• Alkohol, Zigaretten.
• Kaffee (natürlich), starker Tee.
• Verschiedene Saucen, Mayonnaise.
• Schwarzbrot in Scheiben geschnitten.

Ungefähres Menü für einen Tag im Falle eines Rückfalls

Diät für Pankreatitis in der Zeit der Verschlimmerung, obwohl es heilend ist, aber dies bedeutet nicht, dass die menschliche Ernährung auf die minimale Anzahl von Speisen reduziert wird. Diätküche bietet ausreichend Rezepte, nicht nur für jeden Tag, sondern auch für eine Woche. Aus diesem Grund ist es sehr einfach, ein Menü so zu erstellen, dass nicht nur nützliche, sondern auch neue Mahlzeitoptionen auf dem Tisch vorhanden sind.

Als Beispiel das Menü für 1 Tag:

1. Frühstück Eiweiß-Omelett (gekocht in einem Doppelkocher), Tee aus Heilkamille oder Hagebutten-Tee.
2. Mittagessen Gebackener hautloser Apfel mit Honig im Ofen.
3. Mittagessen Flüssige Gerstensuppe, eine Scheibe getrocknetes Weißbrot, verdünnter Fruchtkompott.
4. Teezeit Gelee aus nicht sauren Beeren.
5. Abendmahl Grieß, Tee oder Abkochung.

Außerdem empfehlen die Ernährungswissenschaftler jeden Abend, etwas Naturjoghurt oder fettarmen Joghurt zu trinken, etwa 100-150 ml.

Einfache Diätrezepte

Kartoffelsuppe

• 1 Liter fette Brühe (Huhn oder Fisch).
• 1 stück Kartoffel
• 1 Zwiebel
• 1 durchschnittliche Möhre.
• Etwas Butter (zum Zwiebelensieben).
• Salz

Die Zwiebel fein hacken, mit kochendem Wasser übergießen und mit Butter beträufeln. Dann die Karotte dazugeben und 5-7 Minuten köcheln lassen.

Kartoffeln in Würfel schneiden und in kochende Brühe geben (Gemüse / Fleisch). Zwiebeln mit Karotten hinzufügen. Kochen Sie bis gekocht.

Fügen Sie vor dem Kochen das Lorbeerblatt und etwas Salz hinzu.

Hausgemachte Brühwürste

• 700 g Hähnchenfilet (Truthahn).
• 3 Eichhörnchen
• 300 g saure Sahne.
• etwas Salz und frisches Grün.

Geflügel in Würfel schneiden, durch einen Mixer geben. Dann das Eiweiß, Salz, Kräuter (optional) und Sauerrahm hinzufügen. Alles gemischt 1/3 der Masse auf den vorbereiteten Lebensmittelfilm legen, eine Wurst formen, die Enden der Folie mit einem Faden fixieren. Ebenso zwei weitere Würstchen herstellen.

Gießen Sie Wasser in eine Schüssel und bringen Sie es zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze, damit das Wasser nicht kocht, aber die Temperatur ist nahe daran. Legen Sie die Würste ins Wasser und decken Sie sie mit einem Teller ab, damit sie nicht schwimmen. Ca. 1 Stunde kochen lassen. Herausziehen, kühlen und erst dann den Film entfernen.

Apfelschaum mit Grieß

• 70 g frische Äpfel.
• 1 EL l Grieß
• 2 TL Zucker
• 0,3 g Zitronensäure.

Äpfel schälen, in Scheiben schneiden und kochen. Die Flüssigkeit abseihen, Äpfel durch ein Sieb springen und mit Brühe mischen. Zucker und Zitrone hinzugeben und zum Kochen bringen.

Gießen Sie langsam Grieß unter ständigem Rühren. Bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen. Dann die Masse auf 40 Grad abkühlen und zu einem stabilen, flauschigen Schaum schlagen. In Form anordnen und kühlen.

Die Diät zur Pankreatitis während der Verschlimmerung sollte so genau wie möglich befolgt werden. Der allgemeine Zustand des Patienten hängt davon ab und bringt den Moment der Genesung näher. Mit einer erheblichen Verbesserung des Wohlbefindens und wenn der behandelnde Arzt es erlaubt, ist es möglich, schrittweise neue Produkte in die Ernährung einzubringen.

Sie werden überrascht sein, wie schnell die Krankheit zurückgeht. Passen Sie auf die Bauchspeicheldrüse auf! Mehr als 10.000 Menschen bemerkten eine deutliche Verbesserung ihrer Gesundheit, wenn sie am Morgen trinken...

In strikter Übereinstimmung mit den Empfehlungen von Experten führt die Verwendung von Hühnerei- oder Wachteleiergerichten nicht zu Komplikationen oder zusätzlichen gesundheitlichen Problemen

Pankreatitis und Zucker sind unvereinbare Konzepte. Der Ausschluss von Zucker aus der täglichen Ernährung hilft, jegliche Art von Komplikationen, einschließlich der Entwicklung von Diabetes, zu verhindern

Mit einem richtig gestalteten Menü erhält der Körper wie bei normaler Nahrung täglich Kalorien, Vitamine und Mikroelemente. Wenn Sie das Menü zubereiten, können Sie die Orte variieren, an denen Gerichte serviert werden

Die Diät ermöglicht es Ihnen, für die Woche eine Vielzahl nahrhafter Mahlzeiten zu planen, die dem Patienten helfen, sich vollständig zu ernähren, was sich positiv auf die Gesundheit auswirkt

Diät zur Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis

Vor einigen Jahrzehnten war nur bei Menschen über 45 Jahren von chronischer Pankreatitis zu hören. Heute ist dieses Problem unglaublich weit verbreitet und "jung". Die Pankreatitis ist eine schwerwiegende Erkrankung mit äußerst unangenehmen Symptomen (insbesondere während einer Verschlimmerung), die dank einer richtig ausgewählten Diät entfernt werden kann.

Was ist eine chronische Pankreatitis und wie ist sie gefährlich?

Chronische Pankreatitis ist eine ziemlich häufige Erkrankung, die durch eine Entzündung des Pankreas verursacht wird. Dieses Organ spielt eine wichtige Rolle im Verdauungsprozess im Allgemeinen und im Metabolismus im Besonderen: Es sekretiert Enzyme, die in den Zwölffingerdarm gelangen und die Verdauung von Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten fördern. Entzündungen verlangsamen die Freisetzung dieser Enzyme, wodurch die normale Verdauung gestört wird.

Die chronische Form der Pankreatitis ist durch eine Veränderung der Exazerbationszeit und der Remission der Krankheit gekennzeichnet. Wenn eine Person im Ruhezustand unter bestimmten diätetischen Einschränkungen ein normales Leben führen kann, kann man während einer akuten Pankreatitis einfach nicht auf eine spezielle Diät verzichten.

Leistungsregeln

Die Grundlage der Diät zur Verschärfung der chronischen Pankreatitis sind tierische Proteine, die vom Körper leicht aufgenommen werden. Die Menge der verbrauchten Kohlenhydrate sollte reduziert werden, und das Fett sollte auf ein Minimum reduziert werden.

Tabelle: Die chemische Zusammensetzung von Lebensmitteln während der Verschlimmerung einer chronischen Pankreatitis

Es ist besser, 6-7 mal am Tag in kleinen Portionen zu essen.

Empfohlene Produkte

Lebensmittel, die für die Bauchspeicheldrüse nicht schädlich sind:

• Gemüse: Tomaten, Gurken, Kartoffeln, Kohl (besser als Farbe), grüne Erbsen, Karotten. Vegetarische Suppen und Aufläufe mit Gemüse sind sehr hilfreich.
• Süße Apfelsorten, Erdbeeren, Ananas.
• Fruchtkompott und Gelee. Sie können also Melonen und Wassermelonen essen, aber nicht mehr als einen Biss pro Tag.
• Nicht alle Milchprodukte sind erlaubt. Bei Erkrankungen des Pankreas kann Milch in ihrer reinen Form unangenehme Probleme wie Blähungen und Durchfall hervorrufen. Daher ist es besser, es auszuschließen, aber Sauermilch und Kefir passen perfekt in die Ernährung einer Person, die an Pankreatitis leidet. Hüttenkäse kann auch in Ihre Ernährung aufgenommen werden, nur dann, wenn der Fettgehalt 9% nicht überschreitet.
• Von Fleisch kann man nur mageres Kalb, Huhn, Truthahn essen. Natürlich kann das alles nur gekocht werden.
• Mit Getreide und Getreide gibt es keine Schwierigkeiten - sie sind die Grundlage der Ernährung während der Verschlimmerung der Krankheit. Nützlich sind Haferflocken, Buchweizen, Grieß und Reisgrütze. Aber Hirse und Gerste sind besser auszuschließen, da sie für die Verdauung ziemlich schwer sind. Teigwaren mit Butter oder Pflanzenöl können ebenfalls in die Diät aufgenommen werden.
• Fisch - nur gekochte oder gebackene fettarme Arten. Sie können es Dampfkoteletts machen.
• Schwarzbrot ist ein verbotenes Produkt, aber Weiß kann nur in getrockneter Form konsumiert werden. Cookies können auch in die Diät aufgenommen werden, sind aber nur unvergleichbar. Beste Galetnye.
• Von Getränken erlaubte schwach gebrühten Tee, jegliche Kompotte, Abkochungen von Heilkräutern. Und natürlich Mineralwasser.

Merkmale der Ernährung bei der Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis

Die Ernährung während der Verschlimmerung der Pankreatitis begrenzt die Fette drastisch - dies liegt an ihrer hohen funktionellen Belastung des betroffenen Organes und der Leber. Fetthaltige Nahrungsmittel benötigen für die Verdauung eine große Menge an Enzymen - dies erhöht die Belastung des erkrankten Organs. In der Zeit des ausgeprägtesten Entzündungsprozesses darf nur raffiniertes Pflanzenöl in der Form zugegeben werden.

Diät bei Verschlimmerung

Die Ernennung einer Kohlenhydrat-Protein-Diät während der Verschlimmerung der Pankreatitis ist die Grundlage der Ernährung in diesem Stadium. Proteine ​​werden benötigt, um beschädigte Zellen des entzündeten Organs zu reparieren. Bei Verdacht auf Diabetes muss die Menge an Kohlenhydraten durch Süßigkeiten und einfache Zucker, die schnell aufgenommen werden, reduziert werden.

Während der Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis wird das Salz aufgrund der Drüsenschwellung um 15 bis 20 Tage reduziert.

Jedes Gericht wird warm, flüssig oder matschig ohne Gewürze verzehrt. Die Mahlzeiten werden in kleinen Portionen eingenommen, jedoch oft - bis zu acht Mal am Tag. Dies schützt das betroffene Organ vor der Produktion einer übermäßigen Menge an Enzymen aufgrund von Überessen.

Die Liste der notwendigen Produkte und was Sie von den Gerichten essen können, wird der Arzt im Detail erklären. Es gibt eine spezielle Tabelle, in der sie detailliert angegeben werden. Bei Entzündungen, begleitet von einem hellen Krankheitsbild, besteht die Diät aus:

• Püreesuppen;
• Brei auf dem Wasser;
• Gemüsepüree;
• fettarmer Hüttenkäse;
• schwach gebrühter Tee;
• Kefir

Kashi bilden im akuten Stadium die Ernährungsgrundlage für das Kind und den Erwachsenen. Die folgenden Getreidesorten eignen sich für die Herstellung von Brei:

Weizen und Perlgraupen gelten als schwer, sie sind nicht in der Diät enthalten. Zubereitung eines Gerichts auf dem Wasser: Frische Vollmilch verursacht Blähungen und Durchfall und ist daher von der Speisekarte ausgeschlossen. Von Milchprodukten können Sie mageren Joghurt und Kefir sowie Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von nicht mehr als 9% essen. Schwarzbrot ist verboten, aber trockenes Gebäck ist erlaubt.

Therapeutische Diät dauert einen Monat. Es gibt keinen Unterschied zwischen Alter und Bereich eines Patienten mit einer eingeschränkten Diät: Sowohl ein Mann als auch eine Frau sollten es befolgen. Das Rezept für gesunde Ernährung ist für alle gleich.

All dies ist in Diät Nr. 5 enthalten - es ist für die Anwendung bei Pankreatitis im akuten Stadium vorgesehen. Berücksichtigt wird auch die begleitende Diagnose: Gastritis, Cholelithiasis-Cholezystitis. Die entfernte Gallenblase begleitet oft die Zunahme von Entzündungen und Schwellungen der Drüse und erfordert die strikte Einhaltung der richtigen Ernährung.

Bei Verschlimmerung oder unvollständiger Remission besteht die Möglichkeit, bestimmte Gerichte zu verbieten. Sie können kein Essen in gebratener, geräucherter und eingelegter Form essen. Und auch kontraindiziert:

• Konserven;
• Schmalz, saure Sahne;
• frisches weiches backen.

Besonders sorgfältig müssen Sie verfolgen, was das Kind isst.

Tabelle: Zusammensetzung der Lebensmittelchemie während der Verschlimmerung

Um richtig zu essen und den Zustand nicht zu verschlechtern, müssen Sie die chemische Zusammensetzung der Nahrung kennen, die Sie essen. Die Basis der Ernährung sind Proteine. Fette werden auf ein Minimum reduziert. Kohlenhydrate sind auch aufgrund der Doppelrolle des Pankreas im Körper so weit wie möglich begrenzt: Es hat eine endkretorische Funktion, Insulin produziert, um Kohlenhydratmoleküle abzubauen und eine normale Zuckermenge im Blut aufrechtzuerhalten. Kohlenhydratnahrung ist daher eine hohe Belastung für das betroffene Organ.

Trinken Sie, wenn eine Verschlimmerung auftritt

In den ersten 2–3 Tagen, wenn es zu einem ausgeprägten Entzündungsprozess kommt, werden Hunger und Alkohol verordnet. Die Menge des verbrauchten Fluids, die Häufigkeit der Einnahme und das Volumen jeder verbrauchten Portion wird vom Arzt auf der Grundlage der Schwere des Zustands des Patienten bestimmt. Ungefähre Tagesmenge - 2,5 Liter.

Es wird absolut nicht empfohlen, kohlensäurehaltige, heiße oder kalte Getränke zu verwenden - die Temperatur der Flüssigkeit sollte angenehm sein und den Schleim nicht reizen.

Wenn der Patient schlucken kann, hat er kein mehrfaches Erbrechen, ernannt:

• alkalisches Mineralwasser (Borjomi, Slavyanovskaya, Smirnovskaya, Polyana Kvasova) in Form von Wärme ohne Gas;
• schwacher Tee;
• Kompotte;
• Gelee

Trinken Sie oft ein paar Schlucke. Wenn das Trinkregime aufgrund der Schwere des Zustands des Patienten länger als 3 Tage verlängert werden muss, wenn ein dyspeptisches Symptom vorliegt und die Behandlung auf der Intensivstation fortgesetzt werden muss, erfolgt eine intravenöse Zufuhr von Glucoselösung mit Vitaminen.

Liste der verbotenen Produkte

Mit einer ausgeprägten Exazerbation sind viele Produkte verboten. Kontraindiziert:

• fetthaltige, gebratene, geräucherte, eingelegte Speisen, würzige Würzmittel;
• reiche oder fette Brühen;
• Hülsenfrüchte;
• frisches gemüse;
• Wurstwaren, Konserven;
• Milchprodukte;
• Muffin, weiches Weißbrot;
• Eier;
• starker Tee, Kaffee.

Sie müssen keine Desserts mit Schokolade und reichhaltiger Sahne und Eis einnehmen.

Beispielmenü zur Verschlimmerung der Pankreatitis für eine Woche

Wenn die Krankheit verschlimmert wird, wird eine individuelle Diät zusammengestellt, die der entzündeten Drüse eine vollständige funktionelle Erholung verleiht. In den ersten drei Tagen wird dem Patienten Hunger und Ruhe zugewiesen:

• trinken ist erlaubt;
• dem Patienten ist nichts zu tun - Bettruhe wird beobachtet.

Es wird empfohlen, vollständig auf Nahrung zu verzichten, bis das Schmerzsyndrom beendet ist. Sie können trinken:

• alkalisches Mineralwasser bei Raumtemperatur;
• schwacher Rosmarinabguß;
• schwacher süßer Tee.

Wenn der Zustand des Patienten nicht kritisch ist, wird eine kleine Menge von Lebensmitteln empfohlen - Diät Nr. 5P, die abgewischte Version ist eine matschige Konsistenz oder in Form von Kartoffelpüree. Abends empfiehlt es sich, ein Glas fettarmen Kefir zu trinken. Dies ermöglicht dem Patienten, sich in kurzer Zeit zu bessern - jedes Anzeichen der Krankheit, während die Diät befolgt wird, vergeht allmählich und das Stadium der Remission beginnt.

Ein Satz von Geschirr ähnelt den Tabellen Nr. 1a und 1b - der Art von Lebensmitteln, die bei Ulkuskrankheit verwendet werden, wenn der Magen schmerzt und es zu Anzeichen von Dyspepsie kommt. Der Unterschied besteht in der geringeren Milchnutzung und der Einschränkung von Eiern. Alle Gerichte werden ohne Salz konsumiert.

Der erste Tag

• 1 Frühstück - die Hälfte der schleimigen Suppe, ein halbes Glas Mineralwasser;
• 2 Frühstück - Bratapfel, geschält;
• Mittagessen - Kartoffeln in Form von ungesalzenen Kartoffelbrei, ohne Butter (halbe Portion), Joghurt;
• Abendessen - gestampfter Reisbrei, schwach gebrühter Tee;
• vor dem Schlafengehen - Wasser, Cracker.

Zweiter Tag

• 1 Frühstück - Eiweiß-Omelett (nicht mehr als 2), Tee aus Kamille;
• 2 Frühstück - Banane;
• Mittagessen - Gemüsesuppe, hergestellt in einem Doppelkocher;
• Abendessen - Wasser, Galeta;
• bevor Sie zu Bett gehen - Kefir abschöpfen.

Dritter Tag

• 1 Frühstück - Haferflocken mit Rosinen, Hagebuttentee;
• 2 Frühstück - Gelee;
• Mittagessen - gekochter Fisch, Zucchini, Brot von gestern, Kompott;
• Abendessen - Dampfkotelett, gemahlene Karotten, schwacher Tee;
• vor dem Schlafengehen - Fruchtgelee.

Vierter Tag

Ab dem vierten Tag beginnt sich der Zustand zu stabilisieren, die Ernährungstabelle erweitert sich allmählich.

• 1 Frühstück - ein Omelett aus zwei Proteinen, schleimiges Haferbrei ohne Butter, warmen, schwachen, ungesüßten Tee;
• 2 Frühstück - Hüttenkäse, fettarmer Kefir;
• Mittagessen - Buchweizensuppe, Rindereintopf, Tee;
• Abendessen - Karottenpüree, gedünstetes Hühnerkotelett, Hagebuttenabkochung;
• vor dem Zubettgehen - fettarmer Kefir.

Fünfter Tag

• 1 Frühstück - flüssiger Grießbrei, Tee;
• 2 Frühstück - Gelee aus Äpfeln, ein Glas Mineralwasser ohne Gas;
• Mittagessen - Hafermehlsuppe, Kartoffelpüree, Dampffischkuchen, schwacher Tee;
• Abendessen - geriebener gekochter Buchweizenbrei auf dem Wasser ohne Butter, Hüttenkäseauflauf;
• vor dem Schlafengehen - Gelee.

Sechster Tag

• 1 Frühstück - Kartoffelpüree, eine Scheibe altes Brot oder Cracker, Tee;
• 2 Frühstück - Eiweißomelett, Gelee;
• Mittagessen - gekochtes geriebenes Gemüse mit Hackfleisch, Kompott;
• Abendessen - fettarmer Hüttenkäseauflauf, Tee;
• vor dem Schlafengehen - Kefir.

Der siebte Tag

• 1 Frühstück - Reisbrei auf Wasser, gründlich geriebene, gekochte Rüben, Hagebuttentee;
• 2 Frühstück - Gelee aus Beeren;
• Mittagessen - schleimige Hafermehlsuppe, Fleischauflauf mit Karottenpüree, Tee;
• Abendessen - fettarmer Hüttenkäse, Kekse;
• vor dem Schlafengehen - Wasser, Cracker.

Ernährung des Patienten mit Abschwächung der Symptome

Wenn die Entzündung nachlässt und die Erkrankung zurückgeht, wird das Menü erweitert und neue Produkte hinzugefügt. Während dieser Zeit ist die pürierte Version der Diät Nr. 5B vorgeschrieben. Es wird verwendet, um ein Wiederauftreten und Fortschreiten der Krankheit zu verhindern, um die daraus resultierenden Ernährungsfehler zu korrigieren. Um die funktionelle Belastung der Stopfbuchse bei der Zubereitung von Geschirr entsprechend der Tabellennummer 5B zu reduzieren, wird die Verarbeitung angewendet:

Die mechanische Wirkung der Produkte hängt von mehreren Faktoren ab:

• Mahlgrad;
• Lebensmittelkonsistenz;
• verbrauchtes Portionsvolumen;
• Art der Lebensmittelverarbeitung (Kochen, Dämpfen, Dünsten).

Die chemische Wirkung wird anhand der Lebensmittelqualität geschätzt: Extrakte und ätherische Öle sind strengstens verboten. Dies sind die stärksten Reize des Verdauungssystems, wodurch große Mengen an Magen- und Pankreassaft produziert werden.

Der Wärmefaktor hat die geringste Auswirkung bei der Temperatur verbrauchter Lebensmittel, nahe der Körpertemperatur.

Mit dem vollständigen Verschwinden von Schmerz und anderen pathologischen Anzeichen der Krankheit wird die Tabelle 5B nicht gelöscht. Bei hartnäckiger Remission werden harte mechanische Schazhenie nicht durchgeführt.

Mit einer Abnahme der Krankheitssymptome bleiben die Ernährungsprinzipien gleich - qualitative und quantitative Einschränkungen des Essens.

Hohe Proteinmengen, aber weniger Fett und einfache Kohlenhydrate:

• Protein - 100–120 Gramm pro Tag, mit einer starken Abnahme des Patientengewichts - 130 Gramm pro Tag;
• Fette - 70 Gramm pro Tag (die untere Grenze des zulässigen Satzes), von denen 20% pflanzlich sein müssen;
• Kohlenhydrate - 350-400 g, die Beschränkung der einfachen Kohlenhydrate auf 30 Gramm pro Tag.

Der gesamte Kaloriengehalt - 2500 kcal. Die benötigte Flüssigkeitsmenge beträgt 1500 ml pro Tag. Die Salzmenge ist auf 6–8 Gramm pro Tag begrenzt.

Während der zwei Wochen nach der Verschlimmerung der Speise muss gekocht oder gedämpft, gehackt oder abgewischt werden. Es wird empfohlen, Fleisch in Portionen von 100 g zu kochen, wobei die erste Brühe gegossen wird. Dadurch bleiben bis zu 65% der Extrakte erhalten.

Von den Getreide sind Reis, Buchweizen, Haferflocken (Flocken) bevorzugt. Nach dem Kochen werden sie halbviskos gemahlen.

• weich gekochtes Ei 1 Mal pro Tag oder Proteinomelett;
• gekochtes Gemüse in gemahlener Form, eine kleine Menge frisches, mit normaler Toleranz;
• Bratäpfel, Gelee, Xylitkonfitüre;
• Butter bis zu 20 g pro Tag und raffiniertes Sonnenblumenöl bis zu 5–15 ml sollten nach und nach eingeführt werden, beginnend mit der Mindestmenge.

• marinierte und gebratene Gerichte, geräuchertes Fleisch, würzige Gewürze;
• krümeliges Müsli;
• Roggen und Weiß frisch gebackenes Brot, Backen;
• Suppen auf starken Fleischbrühen;
• Kaffee, Eis, Honig, Schokolade, Marmelade, Traubensaft.

Die diätetische Ernährung hat ein gutes Feedback von Patienten: Es ist möglich, die Liste und Dosierungen der eingenommenen Medikamente signifikant zu reduzieren und den Allgemeinzustand zu verbessern.

Pankreatitis ist eine Krankheit, die tendenziell wiederkehrt und fortschreitet. Daher ist die Einhaltung einer Diät im akuten Stadium ein dringendes Thema und ein notwendiger Bestandteil der Behandlung. Häufige Verstöße gegen die festgelegten Regeln einer gesunden Ernährung führen zu einer Zunahme der exokrinen Insuffizienz und der Notwendigkeit, ständig auf Diät zu sein.

Diät zur Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis

Chronische Pankreatitis ist eine häufige abnorme Erscheinung, die bei jedem Menschen auftreten kann. Ärzte empfehlen für seine Behandlung nicht nur Medikamente und Vitaminkomplexe. Um die Wirkung von Medikamenten effektiver zu gestalten, müssen Sie eine spezielle Diät-Tabelle einhalten.

Was ist die Diät zur Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis und was ist darüber zu wissen?

Erscheinungsfaktoren und Symptome einer Pankreatitis

Die Pathologie ist durch entzündliche Rückfälle in der Bauchspeicheldrüse gekennzeichnet, wodurch die korrekte Funktion ihrer Hormone und Enzyme gestört wird. Je weiter die Krankheit fortschreitet, desto größer ist die zerstörerische Wirkung von Pankreasenzymen auf Pankreasgewebe.

Entzündungen können auf eine akute Pankreatitis zurückzuführen sein. Die Pathologie kann jedoch auch eine selbstformende Manifestation sein, wenn der Patient an Arteriosklerose, Leberzirrhose, Gelbsucht oder an fettigem Essen und Alkohol leidet.

1. Schwere im Magen nach dem Essen.
2. Sodbrennen, Brennen infolge erhöhter Säuregehalt im Dünndarm.
3. Blähungen
4. Starke Schmerzen auf der rechten Seite des Nabels.
5. Süßer Geschmack und schlechter Geruch im Mund.
6. Aufstoßen, Übelkeit.
7. Die Ansammlung giftiger Substanzen im Körper, die mit Selbstvergiftung behaftet ist.
8. Häufige Hocker (flüssiger und öliger Charakter).
9. Insulin-Störung
10. Hungergefühl.
11. Schwellung und Senkung der oberen Augenlider.
12. Rötung der Haut.
13. Trockene Lippen.

Eine sanfte Ernährung bei der Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis ist nur ein vorübergehendes Bedürfnis, das befolgt werden muss, bis das Pankreas-System gestärkt wird und zu seinen natürlichen Arbeitsaufgaben zurückkehrt.

Die Dauer der Einhaltung des Behandlungsmenüs beträgt mindestens 12 Monate.

Merkmale der Diät während eines Angriffs

Die Diät bei chronischer Pankreatitis während der Verschlimmerung beinhaltet die Zubereitung von eiweißreichen Lebensmitteln. Produkte, die zum Zeitpunkt der Behandlung eine signifikante Anwesenheit von Fetten und Kohlenhydraten aufweisen, sollten aus der Diät genommen werden, um die Aufnahme zu minimieren, da sie die Gallenblase und die Bauchspeicheldrüse beeinträchtigen. In einigen Fällen ist eine sehr kleine Dosis Pflanzenöl zulässig.

• Protein trägt zur raschen Wiederbelebung der verletzten Bereiche der Bauchspeicheldrüse bei.
• In Bezug auf Kohlenhydrate gibt es keine besonderen Einschränkungen, aber wenn der Patient eine Anfälligkeit für Diabetes hat, ist es besser, alle Lebensmittel mit Zucker aus der Ernährung zu entfernen.

Bei der chronischen Pankreatitis des Pankreas während der Verschlimmerung nimmt die Anwesenheit von Salz in der Nahrung stark ab. Das Essen von vollständig ungesalzenen Lebensmitteln ermöglicht es 2-3 Wochen, die Schwellung der entzündeten Drüse deutlich zu reduzieren.

Wenn eine Verschlechterung der chronischen Pankreatitis festgestellt wird, sollte die Diät vollständig aus dünnem und püriertem Geschirr bestehen, das warm gegessen wird, jedoch nicht kalt oder heiß.

Alle Speisen werden ohne Salz zubereitet und noch mehr ohne Gewürze und Gewürze. Ungesäuertes Kefir, pürierte Suppen, seltene Porridges aus Reis, Haferflocken, Grieß oder Grieß sind erlaubt. Gemüsekartoffelpüree, Hüttenkäse mit niedrigem Fettgehalt, schwacher und zuckerfreier Tee sind sehr nützlich.

Im Zuge der Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis werden nach und nach neue Produkte eingeführt: Eiweiß, mageres Fleisch und Fisch, Gelee, Weißbrot (leicht getrocknet oder in Form von Crackern).

Die Portionen sollten jeweils klein sein, aber Sie müssen so oft wie möglich essen. Ein solches Leistungsschema trägt dazu bei, ein versehentliches Überessen zu verhindern, was in diesem Fall völlig unerwünscht ist. Eine Mahlzeit mit sechs Mahlzeiten den ganzen Tag über ist die beste Option.

Funktionen des Menüs nach Komplikationen

Sobald sich der Gesundheitszustand des Patienten verbessert und die Anzeichen einer Verschlechterung der Erkrankung abnehmen, sollte die Ernährung in keiner Weise unterbrochen werden. Das Pankreas-System ist immer noch sehr schwach und wird zusätzlichen Belastungen nicht gewachsen sein. Diätetische Ernährung hilft, ein Wiederauftreten der Krankheit zu verhindern.

Die Diät nach der Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis ermöglicht das Vorhandensein von gedünsteten, gekochten, gebackenen oder Dampfgerichten, die dann gerieben werden. Fertiggerichte sollten ausschließlich in Form von Hitze und relativ kleinen Portionen verzehrt werden, jedoch häufig 4-6 mal am Tag.

Tagesmenüoption:
1 Mahlzeit: flüssiger Grießbrei mit Milch und Wasser, schwach gebrühter Tee;
2 Nahrungsaufnahme: Hüttenkäse-Auflauf oder geriebener Hüttenkäse, Gelee;
3 Mahlzeiten: Gemüsesuppe, Hühnerfleischbällchen mit Buchweizen, Beerenauflauf, Wasser oder schwachen Tee;
4 Mahlzeiten: Fischauflauf mit gedünstetem Gemüse, Dogrose-Brühe;
5 Nahrungsaufnahme: Joghurt oder ein Glas fettarmer Joghurt.

Die wichtigsten Nuancen der Macht

Flexible Diät-Krankheit: "Chronische Pankreatitis im akuten Stadium" weist eine Reihe von Merkmalen auf.

Mageres Fleisch und Fisch, die im Diätmenü verwendet werden, verhindern unerwünschte Fettveränderungen in der Leber des Patienten. Hausgemachter fetter Hüttenkäse Der fette Hüttenkäse hat eine ähnliche Fähigkeit. Aus dem Laden für diese Zwecke ist absolut nicht gut.

Protein ist in Reis, Crackern, getrocknetem Brot, Buchweizen, Grieß, Haferflocken und Nudeln enthalten.

Fette sind tierischen Ursprungs vorzuziehen. Es wird empfohlen, Butter kurz vor der Verwendung in Fertiggerichten zuzusetzen. In Bezug auf Pflanzenöl kann gesagt werden, dass es nur dann zulässig ist, wenn es vom Patienten gut vertragen wird.

Kohlenhydrate werden in Zucker, Marmelade, Honig, verschiedenen Sirupen, Semmelbröseln usw. gefunden.

Die Liste der Produkte, die verwendet werden dürfen

Ernährungswissenschaftler empfehlen die Verwendung von Diät-Lebensmitteln wie:

• Kalbfleisch, Rindfleisch, mageres Schweinefleisch, Kaninchen, Hühnerfleisch und Putenfleisch.
• Fettarmer Fisch, vor allem Seelachs, Hecht, Kabeljau, Flunder.
• Getreide: Reis, Haferflocken, Grieß. Gerste- und Getreidemüsli kann auch in der Speisekarte verwendet werden, jedoch nicht sehr häufig.
• Pasta
• Milch (nur für die Zubereitung von Milchsuppen, Müsli und Küsschen). Viel nützlichere frische Milchprodukte.
  Mit einer stetigen Verbesserung des Wohlbefindens können nicht-scharfe Käsesorten hergestellt werden.
• Eier (zum Kochen von Dampfomelettes).
• Nicht saure Äpfel (gebacken, gestampft, Kompotte).
• Kartoffeln, Kürbis, Rüben, Zucchini, Karotten enthalten Kohlenhydrate.

Alle Gemüsegerichte werden im Dampfbad zubereitet oder in Wasser gekocht. Gekochtes Gemüse kann besser zu einem Püree gemahlen werden, indem etwas Müsli hinzugefügt wird.

Produkte, die nicht für Krankheiten empfohlen werden

Spezialisten haben eine Liste von Produkten entwickelt, die bei der Entwicklung akuter Erkrankungen nicht verwendet werden sollten:

• Vermeiden Sie, Ente, Gänsefleisch und Lammfleisch zu essen.
• Sie können nicht gebratenes Fleisch und die gleichen Frikadellen essen.
• Geben Sie den Kebab und alle Wurstwaren auf, dasselbe gilt für alle Fleischspezialitäten.
• Alle Arten von Fleisch- und Fischkonserven einschließlich des Eintopfes sind verboten.
• Essen Sie keine reiche Brühe und Aspik.
• Entfernen Sie alle Arten von fettem Fisch von Ihrer Speisekarte: Makrelen, Störe, Lachs, Aal, Wels, Hering.
• Gesalzener und geräucherter Fisch wird in der akuten Phase der Erkrankung grundsätzlich nicht empfohlen.
• Fetter Hüttenkäse und Sauerrahm sollten ebenfalls aus Ihrer Ernährung genommen werden.
• Alle geräucherten und würzigen Käsesorten sind verboten.
• Essen Sie keine Rühreier und gekochte hartgekochte Eier.
• Viele Gemüse mit hoher Würze und Säure: Rettich, frische Zwiebeln, Sauerampfer, Tomaten, Meerrettich, Spinat und alle Arten von Hülsenfrüchten.
• Alle sauren oder sehr süßen Früchte sollten vermieden werden: Orangen, Preiselbeeren, Trauben, Feigen, Datteln.
• Entfernen Sie alle süßen Backwaren und Kuchen aus Ihrem Menü.
• Vermeiden Sie, Schokolade und Eiscreme zu essen.
• Sie können keinen Kwas sowie beliebte Getränke trinken: Kakao, Kaffee, starken Tee.
• Absolut keine Alkoholprodukte.
• Würzige Gewürze und verschiedene Gewürze sind strengstens verboten.
• Margarine, Schweinefleisch und Rindertalg werden nicht zum Kochen empfohlen.

Bevor Sie eine Diät beginnen, sollten Sie im Falle einer Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis Ihren Arzt konsultieren.

Ein richtig ausgewählter Ernährungsausweis hilft in kurzer Zeit nicht nur, die wiederkehrenden Manifestationen der Krankheit zu überwinden und auch in Zukunft eine erneute Rückkehr zu verhindern. Die Ernährung sollte während der gesamten Behandlung der Krankheit, einschließlich während der Rehabilitationsphase, beachtet werden. Übrigens bestehen solche Diäten nicht aus teuren Produkten, und die Zubereitung von Gerichten davon braucht nicht viel Zeit.

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Die Heildiät fördert die allmähliche Normalisierung aller lebenswichtigen Prozesse, die für die rechtzeitige Entfernung der Galle und den Austausch von Substanzen im Körper verantwortlich sind.

Alkohol und Rauchen sind zwei schlechte Gewohnheiten, die zur Entwicklung der chronischen Form der Krankheit beitragen. Im Körper werden außerdem Vitamine wie A und C verbraucht, die das Drüsengewebe schädigen

Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis: Therapie mit sparsamer Diät

Eine Diät mit Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis kann nicht nur die unangenehmen Symptome beseitigen, sondern auch den Prozess der medikamentösen Therapie verbessern.

Diät mit Exazerbationssymptomen

Die Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis geht mit folgenden Anzeichen einher:

• plötzlicher und heftiger Schmerz im rechten und linken Hypochondrium, verstärkt nach den Mahlzeiten;
• Blähungen
• lose Hocker grau schmutzig;
• Übelkeit;
• häufiges, qualvolles Erbrechen;
• erhöhte Körpertemperatur;

In den ersten Tagen nach Verschlimmerung der Pankreatitis werden dem Patienten vollständige Ruhe und Verzicht auf das Essen empfohlen. Während dieser Zeit dürfen nur nicht kohlensäurehaltiges Mineralwasser oder Tee mit schwacher Raumtemperatur in einem Volumen von nicht mehr als 1,5 Litern pro Tag verwendet werden.

Die Ernährung in den folgenden Tagen sollte darauf abzielen, die Belastung der Bauchspeicheldrüse zu maximieren. Ein derartiger Sparplan kann nur durch Produkte erzeugt werden, die keine Fette enthalten, sowie feste oder grobe Textur, was es ermöglicht, nicht nur eine mechanische, sondern auch eine chemische Reizung des Magens auszuschließen. Die Hauptbestandteile der Diät bei der Behandlung der chronischen Pankreatitis sind die Verwendung von leicht verdaulichen Proteinen tierischen Ursprungs, und es ist wünschenswert, die Aufnahme von Kohlenhydraten und die Fette zu reduzieren.

Diät während der Behandlung

Die Diät in den ersten Tagen nach der Verschlimmerung der Pankreatitis beinhaltet die Aufnahme solcher Produkte und Gerichte wie

• pürierte Suppen aus verschiedenen Getreidesorten mit Ausnahme von Hirse, gekocht auf Gemüsebouillon oder einfach auf Wasser;
• Cremesuppen aus gekochtem Fleisch oder Fisch;
• Dampfkoteletts oder Knödel aus magerem Fisch, magerem Fleisch und Geflügel, enthäutet, Fett und Sehnen;
• halbviskose und flüssige Brei auf Wasser aus Buchweizen, Haferflocken, Grieß und Reis;
• weich gekochte Eier und Eiweißomelett;
• Milch und Butter nur in Gerichten;
• kalzinierte, ungesäuerte Hüttenkäse-Puddings;
• nicht akuter Käse;
• Kartoffelpüree, Blumenkohl, Zucchini, Karotten und Bratäpfel;
• Gelee, Gelees, Kompotte auf der Basis trockener und frischer Früchte;
• Mineralwasser ohne Kohlensäure, schwachen Tee und Dogrose-Bouillon.

Während dieser Zeit ist es unerlässlich, die Salzzufuhr und die Einhaltung der Diätvorschriften zu begrenzen, was bedeutet, dass Speisen in warmen Portionen in begrenzten Portionen im Abstand von 3 bis 4 Stunden gegessen werden.

Nach 5-7 Tagen nach Beginn der Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis sollte die Ernährung auf der Grundlage einer sparsamen Variante der Diäten Nr. 5 oder Nr. 5p basieren, die gewischte Produkte implizieren. Diese Einschränkungen müssen für 3-4 Wochen bis zum vollständigen Verschwinden der Symptome der Erkrankung und der Verbesserung des Zustands des Patienten beachtet werden. Danach können Sie in Absprache mit dem Arzt und innerhalb des angegebenen Zeitrahmens das Abwischen des Lebensmittels ablehnen. Die Hauptdiät in diesem Zeitraum sollte die Hauptdiät Nummer 5 sein.

Beispielmenü während der Verschlimmerung

Ein Menü für einen Patienten am 3-4. Tag der Verschlimmerung einer chronischen Pankreatitis kann aus zwei Optionen bestehen.

• 1. Frühstück: Protein Omelette, Haferbrei ohne Öl, schwach aufgebrühter ungesüßter Tee.
• 2. Frühstück: frischer Hüttenkäse, Milch.
• Mittagessen: Buchweizensuppe, gekochter Rindereintopf, Fruchtgelee.
• Abendessen: Hühnerdampfpasteten; Zucchini-Püree, 200 ml Brühe Hüften.
• Vor dem Schlafengehen: 1 Tasse Kefir.

• 1. Frühstück: flüssiger Grießbrei, 200 ml Dogrose-Bouillon.
• 2. Frühstück: Apfelgelee, 1 Glas Mineralwasser.
• Mittagessen: Hafermehlsuppe, Fischpasteten, Karottenpüree, eher schwacher ungesüßter Tee.
• Abendessen: Hüttenkäse-Auflauf, gekochter Buchweizenbrei, ölfrei.
• Vor dem Schlafengehen: 1 Glas Fruchtsaftgelee.

Gleichzeitig sind 15-20 g Zucker und 30 g Cracker für den ganzen Tag erlaubt. Alle Produkte werden ohne Salz zubereitet, Sie können bereits zubereiteten Speisen Salz hinzufügen.

Liste verbotener Lebensmittel

In der Zeit der Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis schlägt die Diät eine kategorische Ablehnung von Produkten vor:

• kräftige und reichhaltige Fleisch- und Fischbrühen;
• fetthaltige, würzige, salzige, geräucherte, marinierte und gebratene Lebensmittel;
• Bohnen, Bohnen, Erbsen;
• Zwiebeln, Knoblauch, Pilze, Radieschen, Spinat;
• Trauben, Datteln, Feigen;
• Würste, Würste, Würstchen;
• Konserven;
• rohe und gebratene Eier;
• fetter Hüttenkäse;
• Fischrogen;
• Marmelade, Schokolade, Eiscreme;
• frische Backwaren sowie Muffins;
• Saucen und Mayonnaise;
• kohlensäurehaltige Getränke;
• Kaffee und starker Tee;
• Bier und starker Alkohol.

Die Umsetzung von Ernährungsempfehlungen bei der Behandlung der chronischen Pankreatitis wird die Manifestationen der Krankheit minimieren. In Anbetracht dessen, dass die Wiederherstellung der Bauchspeicheldrüsenfunktionen eher langsam vonstatten geht, sollte die sparsame Diät für 4-7 Wochen beibehalten werden.

Einige Produkte, die von der Diät ausgeschlossen sind, können schrittweise, mit äußerster Vorsicht und nur mit einer stetigen Verbesserung des Zustands des Patienten nach Absprache mit dem behandelnden Arzt eingeführt werden. Während der Zeit der stabilen Remission ist die Notwendigkeit, den Magen so strikt zu schonen, bereits nicht vorhanden, jedoch sollte die Liste der verbotenen Produkte nicht vergessen werden, um eine Provokation neuer Verschlimmerungen zu vermeiden.

Die Wichtigkeit einer Diät

Nach jeder Verschlimmerung der Bauchspeicheldrüse verbleibt eine Verbindungsnarbe anstelle des Entzündungsfokus. Die Größe eines normal funktionierenden Drüsengewebes nimmt mit jedem Mal ab, die anschließende Abnahme der Produktion von Enzymen und Hormonen führt zu einer Störung der Verdauungsprozesse.

Daher ist ein solcher Faktor wie die Ernährung einer der Hauptfaktoren bei der komplexen Behandlung der akuten und chronischen Pankreatitis. Im Falle eines Verstoßes ist der Ausgleich der Krankheit praktisch nicht zu erreichen.

Ernährung bei Pankreatitis während der Verschlimmerung

Die Pankreatitis ist eine Entzündung eines der wichtigsten Verdauungsorgane, nämlich der Bauchspeicheldrüse, die am Prozess der Verdauung von Nahrung beteiligt ist. Daher ist eine Diät zur Bauchspeicheldrüsenentzündung die vielleicht nicht medikamentöse Methode zur Behandlung ihrer Entzündung.

Durch die Ernährungseinschränkungen wird die Belastung des entzündeten Organs verringert, sodass Sie die Menge an Pankreassaft reduzieren können, die zur Verdauung von Nahrungsmitteln erforderlich ist. Im Ruhezustand werden die gestörten Pankreasfunktionen wieder hergestellt.

Pankreatitis verursacht: Symptome

Es ist schwer, die Rolle dieses Körpers bei der Verdauung von Nahrungsmitteln zu überschätzen. Durch die Bauchspeicheldrüse produzierte Enzyme bauen Proteine ​​und Kohlenhydrate und Fette im Dünndarm ab, um anschließend vom Körper aufgenommen zu werden. Neben Fermenten produziert Eisen Hormone und beteiligt sich am Energieaustausch.
Pankreassaft hat eine alkalische Umgebung. Wenn der Abfluss aus irgendeinem Grund schwierig ist, kehren die Enzyme ihre zerstörerische Wirkung gegen die Bauchspeicheldrüse selbst um und tragen so zu ihrer Entzündung bei. Dies führt in erster Linie zur Verschlechterung der Verdauung und dann zur Zerstörung des Organs.
Die Ursachen der Pankreatitis sind vielfältig, zum Beispiel:

• Alkoholmissbrauch;
• Infektionskrankheiten;
• Verletzungen;
• genetische Veranlagung;
• Allergien;
• banales Überessen.

So kann eine Person mit einer Vorgeschichte einer Krankheit wie Pankreatitis ein beliebiges Alter haben, unabhängig von ihrem Lebensstil, ihren schlechten Gewohnheiten oder dem Grad der körperlichen Aktivität.
Die Symptome der Pankreatitis sind je nach Form (akut oder chronisch) unterschiedlich, was die Diagnose erschwert.

Symptome einer Pankreatitis können sein:

• akuter Schmerz;
• Blähungen
• Verfärbung der Augensklera;
• Erbrechen und Übelkeit;
• Änderungen in der Hautfarbe;
• Temperaturerhöhung;
• Bewusstseinsverlust

Das Vorhandensein dieser Symptome kann auch auf das Vorhandensein anderer Krankheiten hinweisen, die es dem Patienten nicht erlauben, eine unabhängige Diagnose und Selbstmedikation zu stellen. Eine Verzögerung in diesem Fall ist für das entzündete Organ schädlich. Wenn Sie diese Symptome bemerken, müssen Sie einen Spezialisten für eine vollständige Diagnose konsultieren.

Ernährung bei Pankreatitis während der Verschlimmerung

Da die Bauchspeicheldrüse zum Zeitpunkt der Verdauung aktiv ist, muss beim Auftreten von Entzündungssymptomen zunächst die Ernährung korrigiert werden. Nach Erhalt der Untersuchungsergebnisse des Arztes und Bestätigung der Diagnose muss dem Patienten eine Diät für Pankreatitis des Pankreas verabreicht werden, ein beispielhaftes Menü, das wir nachfolgend präsentieren.
Die Einschränkung der Ernährung bei Pankreatitis hängt in erster Linie vom Stadium der Erkrankung ab. Folgende Stufen werden unterschieden:

1. Verschlimmerung der chronischen Form oder akuten Entzündung;
2. Erholungsphase;
3. Erlass

Wie beruhigt man die Bauchspeicheldrüse zu Hause?

Bei akuten Entzündungen hilft:

vollständige Ruhe für die Zeit der akuten Schmerzen;
Eis in der Entzündungszone (vorzugsweise Wärmflasche mit kaltem Wasser);
Hunger für mindestens 3 Tage.
Die vollständige Abstinenz von Nahrungsmitteln während dieser Zeit wird es dem Pankreas ermöglichen, sich zu beruhigen, die Produktion von Enzymen einzustellen und folglich akute, manchmal unerträgliche Schmerzen zu reduzieren.
In den ersten Tagen des Verzehrs sind nur folgende Getränke und Lebensmittel erlaubt:
schwacher Tee ohne Zucker;
dogrose Abkochung;
Mineralwasser ohne Gas;
in Ausnahmefällen, wenn der Beginn des Hungers, trockene oder galetnysche Kekse in minimalen Dosen erlaubt sind.

Diät bei Entzündungen der Bauchspeicheldrüse

Aus einer kurzen Fasten-Diät herauszukommen, sollte schrittweise erfolgen. Während dieser Zeit wird dem Patienten empfohlen, sparsames Essen zu beobachten.
Zeitraum
Zulassungsprodukte

3-5 Tag
Ungesüßter Tee, Haferkochung, Gemüsebrühen.

5 - 7 Tage
Gestampfte Karotten und Kartoffeln verteilen. Haferbrei auf dem Wasser (mit Ausnahme von Gerste, Perlgerste und Hirse).

7 - 10 Tage
Paste aus dampfarmen weißen Fischarmen.

Ab dem 10. Tag
Fettarme Milchprodukte, Hüttenkäsepudding.

Alle Produkte sollten schrittweise in die Nahrung eingeführt werden, um die Reaktion des Körpers auf ein neues Produkt zu berücksichtigen. Bei einer chronischen Form der Pankreatitis ist es wünschenswert, die verbotenen Produkte ganz aufzugeben. Dies wird in der Zukunft so gut wie keine Rückkehr zu den schmerzhaften Empfindungen erlauben.

Diät für Bauchspeicheldrüsenentzündung. Beispielmenü für die Woche

Bei Entzündungen wird vom behandelnden Arzt ein spezielles Menü empfohlen. Wir bieten ein Menü an, das ohne Expertenempfehlungen verfolgt werden kann. Es sei darauf hingewiesen, dass sich die Grundprinzipien der Ernährung auf die medizinische Diät Nr. 5 beziehen.

Regeldiät für Pankreatitis ohne Verschlimmerung
Die Grundnahrung sollte aus magerem Fisch und magerem Fleisch (Rind, Huhn, Truthahn, Kalb, Kaninchen) bestehen.
Alle Cerealien müssen in Wasser gegart werden, und nur wenig gekochte Grütze sollte leicht mit Milch verdünnt werden.
Von den Fetten sollte Butter in geringen Mengen bevorzugt werden. Fügen Sie es zu Lebensmitteln hinzu, bevor Sie es verwenden, ohne es einer Wärmebehandlung zu unterziehen.
Karotten, Blumenkohl, Kartoffeln, süße Früchte sowie Meeresfrüchte, Fleischnebenprodukte, Eier, Nüsse, Honig sind immer in der Ernährung enthalten. Eier sollten nicht gekocht werden.
Es wird empfohlen, die Diät für mindestens sechs Monate nach dem akuten Stadium einzuhalten.

Tipp! Die häufigste Ursache für eine Pankreatitis ist Alkoholmissbrauch. Daher wird empfohlen, vor allem Alkohol aus der Ernährung zu entfernen. Auch mit dem Rauchen aufhören.

Verbotene Produkte mit Pankreatitis-Liste

Von der Diät des Patienten zum Zeitpunkt der Einhaltung der Diät wird empfohlen, die folgenden Produkte auszuschließen:

• fetthaltiges Fleisch und reichhaltige Brühen;
• Würste, Konserven und geräuchertes Fleisch;
• Hülsenfrüchte (Bohnen, Erbsen);
• frisches Brot, Schwarzbrot, Muffins, gebratene Pasteten, Pizza;
• Getreide: Gerste, Gerste, Mais;
• Milchprodukte mit hohem Fett- und Fettkäse sowie Vollmilch;
• Margarine;
• Schmalz;
• Weißkohl, Auberginen, Radieschen, Sauerampfer;
• Eiscreme;
• schokolade;
• Mayonnaise;
• starker Tee und Kaffee;
• saure Früchte und Säfte von ihnen.

Dies sind nur einige der verbotenen Lebensmittel, im Allgemeinen sind alle salzigen, fetthaltigen, geräucherten, süßen, kalten, sauren, süßen, die vom Verzehr ausgeschlossen sind. Alle diese Produkte werden die Produktion großer Mengen an Enzymen provozieren und die Belastung des entzündeten Organs erhöhen.
Diätetische Einschränkungen bei Pankreatitis sind auf die Notwendigkeit zurückzuführen, die Arbeit des entzündeten Organs zu erleichtern. Eine längere Pause aufgrund einer speziellen Ernährung wird es ermöglichen, die Funktionen dieses Organs wiederherzustellen und den Patienten in den normalen Zustand des Daseins zu bringen.
Der Schlüssel für eine erfolgreiche Genesung ist also die obligatorische Einhaltung einer Diät für Pankreaspankreatitis. Ein beispielhaftes Diätmenü, das für eine Woche mit allen oben genannten Ernährungsregeln zusammengestellt wurde, lautet wie folgt.

Ernährung mit Pankreatitis-Menü für jeden Tag

Montag:
Frühstück - Milchreis, fettarmer Käse, Brot, Haferflockenbouillon.
Das zweite Frühstück - gekochtes und püriertes Gemüse, Hagebuttentee.
Mittagessen - gedämpfte Fischknödel, gekochter Reis, Tee mit Zusatz eines künstlichen Zuckerersatzes (Verzehr erlaubt).
Imbisstrocknen, Kompott aus erlaubten Früchten.
Abendessen - Suppe aus empfohlenem Gemüse, Hüttenkäsepudding.
Vor dem Zubettgehen - Ryazhenka oder Kefir (1 EL).

Dienstag:
Frühstück - Auflauf aus fettarmem Hüttenkäse mit Zusatz von Früchten und Beeren, Kompott aus erlaubten Früchten oder Trockenfrüchten.
Das zweite Frühstück - gekochter Buchweizen mit Milch und Butter, Bratapfel, Tee mit Süßstoff.
Mittagessen - Dampfkoteletts aus Puten- oder Kaninchenfleisch, Kartoffelbrei sowie Blumenkohl oder Brokkoli), Haferbrühe.
Teezeit - Milchreis, Tee.
Abendessen - gekochte geriebene Rüben, gekochter Reis, gedämpfte Fleischpastetchen von zugelassenem Fleisch oder Fisch.
Vor dem Zubettgehen - Joghurt oder ein anderes fermentiertes Milchprodukt (1 EL).

Mittwoch:
Frühstück - Reisauflauf mit Joghurt und erlaubten Früchten, Tee.
Das zweite Frühstück - gedünstetes Gemüse, fettarmer Käse, Cracker, Bouillon-Hüften.
Mittagessen - Karotten- und Kürbispüreesuppe, Fleischbällchen aus Rindfleisch oder anderes zulässiges Fleisch mit Reis, Fruchtgetränk aus erlaubten Beeren.
Snack - geriebene Karotte mit Joghurt.
Abendessen - Hüttenkäseauflauf, Bratapfel mit Hüttenkäse.
Vor dem Schlafengehen - Joghurt oder Kefir (1 EL).

Donnerstag:
Frühstück - Kekse, Beerengelee.
Das zweite Frühstück - Haferflocken auf Wasser mit Milch und Butter, Cracker aus Weizenbrot, Obst- und Beerenkompott.
Mittagessen - Dampf und Gemüsekonserven (Zucchini, Kartoffeln), gebratenes Putenfilet, Hagebuttenabkochung.
Sichere, getränkte getrocknete Aprikosen.
Abendessen - Gemüsepüreesuppe, Hüttenkäseauflauf mit süßem Apfel, Joghurt.
Vor dem Zubettgehen - Ryazhenka oder ein anderes fermentiertes Milchprodukt (1 EL).

Freitag:
Frühstück - fettarmer Hüttenkäse mit Obst oder Beeren, Obst- oder Trockenfruchtkompott.
Das zweite Frühstück - gedämpftes Proteinomelett mit Zucchini, Crackern, Tee.
Mittagessen - gedünsteter und gestampfter Kürbis, gekochtes und gehacktes Rindfleisch, Hagebuttenbrühe.
Sicher, Kekse oder Trocknen, Tee.
Abendessen - fettarmer Hüttenkäse, gewürzt mit griechischem Joghurt, Bratapfel.
Vor dem Zubettgehen saure Milch (1 EL).

Samstag:
Frühstück - Kekse oder Trocknen, Gemüsesaft.
Das zweite Frühstück - Haferflocken auf Wasser mit Butter, Käse, Tee.
Abendessen - Stroganoff aus magerem Rindfleisch, gekochtem Buchweizen, Haferflockengelee.
Teezeit - 1 geriebener süßer Apfel.
Abendessen - gebackener Kabeljau mit Dampfgemüse, Garnelen und Apfelsalat.
Schlafenszeit - fermentiertes Milchprodukt (1 EL.).

Sonntag:
Frühstück - Grieß mit Milch und Butter, Tee.
Das zweite Frühstück - gedünstetes Proteinomelett mit Blumenkohl, Crackern, Beerengelee.
Mittagessen - Gemüsesuppe mit Reis, Fischknödel, Hagebuttenbrühe oder Beerengelee.
Nachmittagsjause - ein Salat aus Meeresfrüchten und süßen Äpfeln.
Abendessen - gedünstetes Rinderkotelett, Kürbispüree, Bratapfel.
Vor dem Schlafengehen - Ryazhenka (1 EL.).

Hinweis: Nach einiger Zeit (etwa einen Monat) wird die Diät nicht geschmolzen.

Dies ist eine einfache und erschwingliche Diät für Pankreatitis der Bauchspeicheldrüse. Ein Beispielmenü, das gegeben wird, kann vom Patienten im Rahmen des allgemeinen Ernährungsbedarfs für eine solche Krankheit unter Berücksichtigung der Liste verbotener Lebensmittel geändert werden.
Trotz der Diät ist es notwendig, dass die Ernährung des Patienten variiert und gestärkt wurde. Bei ärztlicher Verschreibung können zusätzliche Präparate mit Enzymen und Vitaminen eingenommen werden.

Tipp! Die im Menü angegebene Futtermenge kann abhängig von den individuellen Merkmalen und der Lebensweise des Patienten erhöht werden, jedoch nicht viel, die einmalige Gesamtmenge an Nahrungsmitteln sollte nicht mehr als 300 - 400 g betragen.

Zusätzlich zu den im Menü aufgeführten Produkten müssen Sie täglich 2 Liter Wasser trinken. Dies kann einfach gekochtes Wasser sein, es ist jedoch besser, Mineralwasser zu bevorzugen, beispielsweise Narzan, Essentuki, Borjomi.
Auf den ersten Blick ist das Diät-Menü ziemlich streng, aber das ist nicht so, es ist eher ungewöhnlich, da es an Würsten, Süßigkeiten und anderen Dingen fehlt, die von allen geliebt werden. Die Einhaltung bestimmter diätetischer Einschränkungen wird durch das Ausbleiben neuer Anfälle der Krankheit kompensiert.

Merkmale der Ernährung bei Verletzung der Funktionen der Bauchspeicheldrüse bei Kindern

Ja, und Kinder leiden trotz des zarten Alters an Krankheiten wie Pankreatitis. Probleme bei der Arbeit der Bauchspeicheldrüse bei Kindern werden in der Regel durch Ernährungsfehler oder Lebensmittelvergiftungen sowie durch entzündliche Erkrankungen verursacht.

Eine Beeinträchtigung der Drüsenfunktionen infolge der Exposition gegenüber diesen Reizen wird als reaktive Pankreatitis bezeichnet. Eine solche Diagnose tritt häufiger bei Kindern auf.
Die hauptsächlichen diätetischen Einschränkungen und Regeln für die Organisation eines Tisches für Kinder mit Pankreatitis (in akuter und chronischer Form) sind fast identisch mit den Empfehlungen für Erwachsene. Absolutes Tabu gilt für Produkte wie:
Fast Food;
die überwiegende Mehrheit der Süßwaren (insbesondere mit einem hohen Gehalt an Konservierungsmitteln, Farbstoffen und anderen synthetischen Zusatzstoffen);
geräuchertes Fleisch und Gewürze.
Bei dieser Form der Erkrankung wird die Anzahl der verbotenen Lebensmittel deutlich reduziert, z. B. kann der Diät folgendes hinzugefügt werden:

• fetthaltiges Fleisch und Brühen;
• einige kohlensäurehaltige Getränke;
• schokolade;
• saure Früchte;
• Würstchen

Die Hauptsache, solche Produkte schrittweise einzuführen, die Reaktion des Körpers zu verfolgen, wenn Schmerzen, Übelkeit und andere Symptome auftreten, die mit einer Pankreatitis einhergehen, wird das Produkt für lange Zeit ausgeschlossen.
Die Hauptsache ist, dass das Kind seinem Alter entsprechend essen sollte. Es ist ratsam, das Baby nicht mit verbotenen Lebensmitteln bis zu 3 Jahren zu "verwöhnen".