Pankreas-Diät

  • Hypoglykämie

Bei ungesunden Schwächen in der Ernährung erleiden alle Organe des menschlichen Verdauungssystems Krankheiten. Das erste betroffene Organ ist die Bauchspeicheldrüse. Eine Diät, die für die akute Phase der Erkrankung entwickelt wurde, kann den gegenteiligen Effekt erzielen. Diese Ernährung setzt übrigens die restriktivste Organisation der Pankreasfunktion voraus. Wenn die Pankreatitis-Diät-Tabelle als eine der Hauptkomponenten der Therapie gilt. Spezifische Ratschläge ermöglichen es Ihnen, Lebensmittel, die nicht von Vorteil sind, von der Diät zu nehmen und akzeptable Produkte richtig zuzubereiten.

Allgemeine Regeln

Die Erkrankung der Bauchspeicheldrüse wird als Pankreatitis bezeichnet. Die Drüse führt sekretorische Arbeit aus und produziert Glukose, Glukagon, Lipocain. Ihre Teilnahme an der Verdauung dient der Saftgewinnung.

Es gibt akute und chronische Pankreatitis. Akute Manifestationen stehen im Zusammenhang mit der Selbstverdauung eines Organs durch Enzyme, und in ernsten Situationen wird die Tötung der in der Nähe befindlichen Gewebe und Organe gebildet.

Die Krankheit tritt häufig medikamentös auf, die Hälfte der Fälle tritt bei der Bildung von Cholelithiasis auf, während andere mit übermäßigem Alkoholkonsum verbunden sind.

Die chronische Entwicklung der Pankreatitis gilt als dauerhaft und nimmt zu und kann sich verschlechtern. In der chronischen Phase der Erkrankung können veränderte Gewebe persistierenden Charakters exokrine Minderwertigkeit entwickeln und anregen. Im Stadium der Ausbildung wird das schmerzhafte Phänomen durch ein reserviertes Lagerhaus repräsentiert, und aufgrund der Entwicklung der Krankheit verändert sich das Organ vollständig.

Zu den Hauptsymptomen der Krankheit gehören:

  • Übelkeit;
  • schmerzhafte Blitze;
  • Schwäche im ganzen Körper;
  • Durchfall;
  • Flatulenz;
  • Temperaturerhöhung;
  • selten Gelbsucht.

Wenn die Bauchspeicheldrüse ein bisschen weh tut, wird eine umfassende Behandlung verordnet, die einen wichtigen Bestandteil der Ernährung darstellt.

Die Heilernährung für die Bauchspeicheldrüse ist in allen Stadien der Pathologie von Bedeutung. Patienten im schweren Stadium der Krankheit erhalten eine Infusionsbehandlung und werden mit einer Sonde mit Mischungen gefüttert. Die Ernährung von Patienten mit leichten und mittelschweren Erkrankungen wird als signifikante Phaseneinstellung angesehen, was unter Nr. 5 einen unmerklichen Wechsel vom Fasten hin zu vollwertigem Diätfutter impliziert.

Während des akuten Verlaufs kann diätetische Nahrung Organüberfermentationen unterdrücken, Stagnation in den Betten und Magenausscheidung reduzieren. Durch die Ernährung bei Entzündungen der Bauchspeicheldrüse können Sie die Funktionalität der Drüse verbessern, Ernährungsumstellungen wieder aufnehmen und Wiederholungsattacken verhindern.

Nach dem Besuch eines Arztes mit schmerzhaften Beschwerden im Körper wird er an der Rezeption angeben, welche Art von Diät bei Magen- und Bauchspeicheldrüsenerkrankungen verwendet wird. Dies ist für die Bauchspeicheldrüse in der einen oder anderen Krankheitsphase von Nutzen, welche Nahrung von der Diät genommen oder der Konsum reduziert wird.

Wenn Sie bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse die richtige Ernährung einhalten, arbeitet der Körper in der üblichen Reihenfolge.

Grundsätze der Diät für Krankheit

Diät für Entzündungen der Bauchspeicheldrüse ist entworfen, um übermäßigen Druck auf die geschädigte Bauchspeicheldrüse zu lindern, um sich schnell zu erholen.

Wenn sich die akute Periode der Pankreatitis entwickelt, muss die Bauchspeicheldrüse 3 Tage lang vollständig durch einen Hungerstreik entladen werden. Erlaubt, Mineralwasser mit Kohlensäure bis zu 1,5 Liter pro Tag Borjomi oder eine Abkochung von Hagebutten bis zu 2 Gläsern zu trinken.

Wenn die Pankreatitis nicht schwerwiegend ist, wird zum ersten Mal die erste Methode der Diät Nr. 5 vorgeschrieben - abgewischt. Es beinhaltet die Einnahme von: Proteinen 60–80 g, Fetten 50–60 g, Kohlenhydraten 200–300 g

Nach Abklingen der Verschlechterung in der Drüse wird dem Patienten die 2. Methode der Ernährungstabelle Nr. 5 vorgeschrieben - nicht geschliffen. In dieser Tabelle ist es wichtig, die Pathologie und ihren Übergang in eine stabile Remissionsphase regelmäßig zu verfolgen. Der Zweck der Behandlungstabelle ist es, Wiederholungen der Pathologie und ihrer Verstärkung zu verhindern, um die im Körper aufgetretenen Veränderungen zu korrigieren.

Wenn der Ausbruch der Krankheit abklingt und aufgrund chronischer Erkrankungen, schlägt die Ernährungstabelle Folgendes vor:

  • erhöhte Anwesenheit von Protein, daher sind 110-120 g für die Ernährung erforderlich;
  • harte Grenze beim Fettkonsum - bis zu 70 g;
  • Schneiden von Kohlenhydraten - bis zu 300 g

Gekochte Mahlzeiten während der Diät mit einer Erkrankung der Bauchspeicheldrüse sollten auf den Tisch gestellt, gedämpft, gekocht oder gebacken werden, um eine Reizung des Verdauungssystems zu vermeiden.

Es ist notwendig, vollständig frittierte Gerichte auszuschließen. Empfohlene Speisen warm servieren, nahe an der Körpertemperatur.

Was kann keine Bauchspeicheldrüsenerkrankung sein? Es ist erforderlich, die Kohlenhydrataufnahme, die eine leichte Verdaulichkeit aufweist, stark zu reduzieren:

  • Kristallzucker;
  • Süßwaren;
  • frisch gebackene Produkte.

Was kann man essen, wenn die Bauchspeicheldrüse schmerzt? Die verbrauchte Proteinmenge muss um 30% erhöht werden, den Grundwert, der mit tierischem Protein aufgefüllt wird. In Bezug auf Fisch mit Fleisch ist es erlaubt, Diät zu konsumieren. Fisch zum Mitnehmen, Fluss. Das Kochen von Eiern erfolgt durch Dampfbehandlung, weich gekocht.

Bei Entzündungen der Bauchspeicheldrüse bedeutet eine Diät in Bezug auf frisches Gemüse und Obst eine besondere Vorsicht für diejenigen, die grobe Ballaststoffe haben, da sie zusätzlich die Organe des Verdauungssystems belastet. Aus diesem Grund werden Gemüseprodukte in schäbiger Form zur Konsistenz von Kartoffelbrei oder gehacktem Fleisch konsumiert. Aufgrund des Zustands des Patienten wird dieses Verbot nach einiger Zeit aufgehoben.

Der Energiewert der konsumierten Produkte sollte den täglichen Bedürfnissen des Patienten in Bezug auf sein Körpergewicht, den Altersindikator und die Beschäftigung entsprechen. Die Kalorien sind in 5 Ansätze unterteilt, drei davon sind einfach.

Das Essen am Abend dauert 2 Stunden vor dem Schlafengehen. Dies ist wichtig für die vollständige Verarbeitung der vom Körper aufgenommenen Lebensmittel.

Sorten

Wenn bei Patienten, die an der chronischen Form der Pankreatitis oder den klinischen Symptomen des Diabetes leiden, Probleme auftreten, ist die Diabetikertabelle unter Berücksichtigung des veränderten Kohlenhydratprozesses anpassungsfähig und nähert sich dem Maximum einer normalen Diät. In diesen Situationen wird die Ernährungstabelle Nr. 5P / 9 vorgeschrieben, die Produkte umfasst, die von der Tabelle ausgeschlossen sind:

  • Beitrag zu Blähungen und Fermentation im Magen - Kohl, Bohnen;
  • Produkte, die beim Rösten entstehen;
  • eine große Menge ätherischer Öle und das Essen, das die Schleimhäute reizt - Knoblauch, Pfeffer, Zwiebeln.

Die diätetische Behandlung in Gegenwart von Diabetes im Hinblick auf die Nährstoffstruktur und die Energiebedeutung stimmt mit der diätetischen Diät 5P überein, die letztere ist jedoch sparsamer.

In Bezug auf die Nährstoffstruktur sind die Behandlungstabellen 5P und 5P / 9 identisch.

Es ist notwendig, 5-6 mal am Tag zu essen, wobei einfache Kohlenhydrate aus der Aufnahme entfernt werden. Mehr als 50% der Fette sind pflanzliche Fette.

Aufgrund mehrerer Mahlzeiten mit Bauchspeicheldrüsenerkrankungen wird die Beziehung zwischen der Anwesenheit von Glukose im Kreislaufsystem und dem Insulinkoeffizienten ausgeglichen.

Die Diät für Bauchspeicheldrüsenschmerz bis zu 50% des täglichen Energiebedarfs wird durch Kohlenhydrate gedeckt. Zu diesem Zweck werden Zuckerersatzstoffe unter Berücksichtigung der individuellen Intoleranz verwendet.

In die Lebensmittelprodukte werden eingeführt, in denen sich schwere Kohlenhydrate befinden:

  • Brot;
  • Getreide, Gemüse;
  • Obst und Beeren;
  • Die Aufnahme von Gemüse mit Früchten, in denen 5 bis 10 g Kohlenhydrate enthalten sind, ist begrenzt.

Es wurde eine spezielle Tabelle entwickelt, in der die erforderlichen Informationen aufgezeichnet werden. Bei der Verwendung wird der Patient bei der Auswahl der Produkte geführt. Das Vorhandensein von Fetten in der Ernährungstabelle dieser Patienten ist im Vergleich zur Norm aufgrund der Abstoßung von Fetten und Produkten, bei denen viel Cholesterin vorhanden ist, reduziert - in der Gans, Ente.

Die Ernährungstabelle 5P / 9 enthält einen Vitaminkomplex in der erforderlichen Menge, nämlich Vitamin B1, das in der Lage ist, aktive Unterstützung bei Stoffwechselphänomenen, Mikro- und Makroelementen zu akzeptieren.

Hinweise

Eine Diät für Magen und Bauchspeicheldrüse umfasst diese Arten von heilenden Lebensmitteln.

  1. 5P - Die erste Technik wird verschrieben, wenn es zu einer akuten Manifestation kommt, wenn eine chronische Pankreatitis verschärft wird. Die Dauer einer solchen Tabelle beträgt bis zu einer Woche.
  2. 5P - die zweite Technik, eine solche Tabelle wird nach 7 Tagen und bis zur vollständigen Remission ernannt.
  3. 5P / 9 - wird verschrieben, wenn bei chronischer Pankreatitis Diabetes-Symptome auftreten.

Es ist eine Überlegung wert, was die Bauchspeicheldrüse beim Wechsel der Pankreatitis mag und nicht mag. Obwohl die meisten der üblichen Produkte vom täglichen Tisch entfernt werden müssen, ist es zu Hause mit schmerzhaften Unannehmlichkeiten in der Ernährung möglich, die Ernährung durch Kombination von Gerichten und Kochmethoden zu diversifizieren.

Zulässige Produkte

Um den Druck auf den Körper zu reduzieren, wird dies der klinischen Ernährung zugeschrieben. Es werden Gerichte hergestellt, die bei Entzündungen der Bauchspeicheldrüse gegessen werden können. Diese Tabelle soll die Bildung von individuellen Problemen verhindern und den Zustand normalisieren. Es basiert auf der Tatsache, dass Produkte für die Bauchspeicheldrüse mit einem erhöhten Vorkommen von Proteinen - bis zu 130 g - zusätzlich zu Produkten, die reich an Kalium sind.

Welche Lebensmittel lieben die Bauchspeicheldrüse?

  1. Bei Fleisch wird der Tisch mit Truthahn, Huhn, Lamm, magerem Kalbfleisch ergänzt.
  2. Für Fische ist es erlaubt, Barsch, Dorsch, Zander zu essen.
  3. Ein Vogel
  4. Mehlprodukte - Brot, Cracker, Kekse, üblicher Krapfen.
  5. Milchprodukte - können 30% Hartkäse, 1% Milch, 0% Joghurt sein.
  6. Getränke - Saft aus Banane, Erdbeere, Kompott aus Trockenfrüchten.

In der medizinischen Ration der nützlichen Produkte für die Bauchspeicheldrüse werden Manna, Haferflocken, Buchweizen und Reisbrei in Wasser gekocht.

Als nächstes fransen sie, lassen sich mit Milch und Wasser verdünnen, um eine halbviskose Dichte zu erreichen. Wenn Sie Haferbrei mit Mehl aus Buchweizen und Reis zubereiten, wird der Kochvorgang vereinfacht.

Was kann man bei einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse noch essen? Kartoffeln, Zucchini, Blumenkohl, Karotten und anderes genehmigtes Gemüse zu einem Püree kochen und zerdrücken. Aus Karotten und Kürbissen machen Dampfpudding. Wenn wir berücksichtigen, wie viel und welche Kohlenhydrate in diesen Gemüsen enthalten sind, und deren Nährwert, dann sind in Zucchini weniger Kohlenhydrate sowie nahrhaft - Kohlenhydrate 5,99 g, Kalorien 30, 56 kcal. Gemüse, wie beispielsweise Blumenkohl 4,72 g / 33,99 kcal, Karotten 12,06 g / 41,07 kcal, Kartoffeln umfassen 19,81 g / 85,57 kcal. Nach einiger Zeit dürfen geschälte Tomaten und gemahlene Gurken in die Tabelle aufgenommen werden.

Suppen werden mit Gemüsebouillon zubereitet, die zu geschnittenem Gemüse oder gut gekochtem, zulässigem Getreide hinzugefügt wird. Zum Füllen der Suppen Butter, Sahne, Sauerrahm verwenden.

Bei den fettfreien Produkten aus fermentierter Milch wird Milch ausgewählt, die empfohlen wird, der Nahrung zugesetzt zu werden, da sich die Patienten insgesamt schlechter fühlen. Er darf auch fettarmen Hüttenkäse essen und Pudding mit Auflaufformen herstellen. Wenn eine Person an Kalziummangel leidet, ist es besser, das Defizit mit kalziniertem Hüttenkäse zu füllen. Sauerrahm wird als Gewürz verwendet. Käse wird in den Lebensmittelboden eingebracht.

Aus Fleischprodukten wird der Tisch mit Rindfleisch, Kaninchen, Huhn gefüllt. Das Essen von Fleischgerichten ist nur als Souffle erlaubt, Frikadellen, Frikadellen, Frikadellen, die zu zweit gekocht wurden. Sie können gekochtes Kaninchenfleisch und Hühnchenstücke essen.

Es ist erlaubt, Saucen mit Gemüsebrühe zu kochen, gewürzt mit Sauerrahm und Milch. Von den Früchten wird der Patiententisch in der Pathologie der Drüse mit Eibisch, Mousse, Gelee und Marmelade aufgefüllt. In begrenztem Umfang darf man Beeren mit Früchten essen, die vorher gemahlen werden müssen. Dampfomelett und andere Gerichte sowie Beilagen sind ebenfalls erlaubt.

Vollständig oder teilweise eingeschränkte Produkte

Im Falle einer Pankreas-Pathologie ist es unmöglich, Gerichte zu essen, die die Produktion von Enzymen erhöhen, die Nahrungsmittel abbauen. Dies führt dazu, dass die Enzyme, die vom Magen produziert werden, ein großes Volumen haben, wodurch das Eisen entzündet und wund wird.
Aus den schädlichen Produkten für die Bauchspeicheldrüse werden Suppen isoliert, die in Fleisch, Pilzen, Fischbrühe sowie Okroschka, Rote-Bete-Suppe, Borschtsch gekocht werden. Auch von der Diät ausgeschlossen:

  • Fleisch - Schweinefleisch, Lamm;
  • Ente;
  • Schmalz;
  • geräucherte Produkte;
  • Erhaltung;
  • Wurstwaren;
  • Fisch - salzig, fetthaltig;
  • frisch gebackenes brot.

Was mag die Bauchspeicheldrüse sonst noch nicht:

  1. Starker Tee.
  2. Vollmilch
  3. Gebratene Kuchen, Pfannkuchen, Pfannkuchen und Käsekuchen.
  4. Kühler Hüttenkäse.
  5. Schokolade
  6. Kakao
  7. Kaffee
  8. Preiselbeeren
  9. Spinat
  10. Salat
  11. Rübe
  12. Rettich
  13. Gemüse mit Früchten roh. Früchte, die einfache Kohlenhydrate enthalten, die Blähungen verursachen können - Bananen, Trauben, Datteln.

Es ist inakzeptabel, bei Pankreasdrüsenerkrankungen folgende Nahrung zu sich zu nehmen: Hühnereier, die gekocht oder geröstet werden, Mehl und Süßwaren, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Soda, Eiscreme, jegliche Art von Teig, um fetthaltigen Käse auszuschließen, kalte Speisen.

Getrennte, gewohnheitsmäßige Produkte für die Bauchspeicheldrüse dürfen nicht vollständig von der Diät ausgeschlossen werden, sondern nur, um die Aufnahme zu begrenzen.

  1. Salz - pro Tag ist bis zu 10 g erlaubt
  2. Butter.
  3. Eigelb - 2-3 Stücke für 7 Tage.
  4. Hirsegrütze
  5. Zucker
  6. Die marmelade
  7. Süßes Gebäck.
  8. Vanillin
  9. Zimt

Power-Modus-Menü

Das Menü gemäß den Ratschlägen des Arztes für Pankreas-Drüsen-Krankheit wird 7 Tage lang zusammengestellt, so dass diese Woche eine vollständige Liste der benötigten Produkte enthält. Berücksichtigen Sie die Menge der täglichen Kalorien, die Stunde des Essens.

Im Hauptmenü wird 5-mal täglich gegessen. Wenn das Menü richtig gewählt ist, verschwindet die Entzündung der Bauchspeicheldrüse nach 14 Tagen und die normale Arbeit wird wiederhergestellt. Der Patient wird viel besser sein, die Krankheit wird zurückgehen.

Bei einer längeren Remission der Pankreasdrüsenpathologie hilft der allgemeine Ernährungstisch.

Um akute Anfälle zu verhindern, die Pathologie der Bauchspeicheldrüse zu verschärfen, hält sich eine solche Ernährung an alles Leben.
Diät für die Bauchspeicheldrüse, das Menü für die Woche.

  1. Frühstück - Haferflocken, gedünstetes Omelett, in Trockenfrüchten gekochtes Gelee.
  2. Das zweite Frühstück - gekochter Kürbis, in Kartoffelpüree gemahlen, ein Schuss Wildrose.
  3. Mittagessen - Perlgraupensuppe, Rinderpastete, Tee.
  4. Snack - Gemüsepüree, Fruchtsaft.
  5. Abendessen - ausgefranster Buchweizenbrei, verdünnt mit Milch, Barsch, im Ofen gebacken, Kefir.
  6. Das zweite Abendessen ist Gelee.
  1. Frühstück - Haferbrei aus in Wasser gegartem Reisgetreide, Fleischknödel, ungesüßter Tee.
  2. Das zweite Frühstück - Hüttenkäsepudding, ein Getränk mit Obst.
  3. Mittagessen - Buchweizensuppe mit Gemüse, gekochtem Hähnchenfilet, gekochten Karotten, Tee.
  4. Snack - Sauermilch mit Keks.
  5. Abendessen - Grieß, Pflaumengetränk.
  6. Das zweite Abendessen - Brühe Hüften.
  1. Frühstück - Hüttenkäsepudding, Reisbrei, Erdbeergetränk.
  2. Das zweite Frühstück - Omelette mit Gelee.
  3. Mittagessen - Suppe Haferflocken, gekochter Fisch und Karotten, Joghurt.
  4. Teezeit - Kekse, schwacher Tee.
  5. Abendessen - Kartoffelpüree, gedünstetes Hühnerkotelett, Gelee.
  6. Zweites Abendessen - Kefir.
  1. Frühstück - Grieß auf dem Wasser, Käse, Aprikosensaft.
  2. Das zweite Frühstück - Karottenauflauf, Brühe Hüften.
  3. Mittagessen - Hafermehlsuppe und gekochter Kürbis, Bratäpfel, Kefir.
  4. Sicher, - Donut, Kompott.
  5. Abendessen - gekochte Karotten, Fischfilets, Johannisbeersuppe.
  6. Das zweite Abendessen ist Milchgelee.
  1. Frühstück - Buchweizen-Müsli auf Wasser, kalzinierter Hüttenkäse, Pfirsichgetränk.
  2. Das zweite Frühstück - gedünstetes Omelett aus Eiweiß, Kompott.
  3. Mittagessen - Gemüsesuppe, gewürzt mit Sauerrahm, Hähnchenfleischbällchen, Nudeln mit einem Stück Butter, gekochten Rüben, Tee.
  4. Teezeit - Kekse, Abkochung von Trockenfrüchten.
  5. Abendessen - Gemüseeintopf, Fischfilet mit Sauerrahmsoße, Milchgelee.
  6. Zweites Abendessen - Kefir.
  1. Frühstück - Karotte Syrniki, Haferbrei mit Milchbrei, Pflaumegetränk.
  2. Das zweite Frühstück - Bagels, Kompott.
  3. Mittagessen - Suppe aus Gemüse, gekochtem Hühnerfleisch, Reisbrei, Fruchtgetränk.
  4. Sicher, - Quark, Gelee.
  5. Abendessen - gekochte Zucchini und Kürbis, getötet in Kartoffelpüree, Fleischpasteten, Grieß mit Milch, Tee.
  6. Das zweite Abendessen ist Sauermilch.
  1. Frühstück - Nudeln, gekochtes Stück Fleisch, gekochte Karottenpüree, Saft.
  2. Das zweite Frühstück - Fruchtgelee, Hüttenkäse-Auflauf.
  3. Mittagessen - Suppe mit Knödel, Pasta, Hackbraten, im Ofen gebacken, Kompott.
  4. Teezeit - Cracker mit Tee.
  5. Abendessen - Haferbrei aus Reismüsli mit Öl, Fischfiletknödel, Tee.
  6. Zweites Abendessen - Acidophilus.

Rezepte

Die Ärzte glauben, dass Sie, um einen gesunden Lebensstil zu führen, richtig essen müssen und die Aufnahme von fetthaltigen und frittierten Lebensmitteln mit Pankreas-Drüsenkrankheit eliminieren müssen. Die folgenden Rezepte dürfen bei Bauchspeicheldrüsenschmerzen in die Ernährung einbezogen werden.

Milch und Hühnerfilet

Das Hähnchen wird gekocht, das Fleisch mit einem Fleischwolf unterbrochen und anschließend gemahlen. Mischen Sie eine Mischung aus gekochtem Reis mit zubereitetem Fleisch, Salz nach Geschmack. Dann die Suppe kochen. Gekühlte Suppe zu 80 Grad mit einer Mischung aus Eiern und Milch füllen. Dann mache Butter.

Gebackenes Fischfilet

Für das Gericht wird genommen:

  • Fisch - 500 g;
  • Hühnerbrühe - ein Esslöffel;
  • kochendes Wasser - ein Glas;
  • Mehl - 3 große Löffel;
  • Magermilch - ein Glas;
  • Salz;
  • Paprika;
  • Pfeffer

Das gemahlene Fischstück wird mit Gewürzen gewürzt in die Backform gelegt. Dann wird die Brühe mit Wasser gemischt, Mehl, Milch wird hinzugefügt und alles wird gemischt. Als nächstes wird das Filet mit Soße gegossen und 30 Minuten bei einer Temperatur von 250 Grad im Ofen gebacken.

Für Kinder

Was kann man essen, wenn die Bauchspeicheldrüse bei einem Kind weh tut? Die Ernährung von Kindern unterscheidet sich nicht wesentlich von der Ernährung erwachsener Patienten. Bei jungen Patienten ist die Zeit der Pankreasdrüsenverschlechterung oft schneller. Bei Pankreaspathologie bleibt die klinische Ernährung noch lange erhalten und ist für die Alterskategorie des Patienten geeignet.

Bei der Aufnahme nach der vorgeschriebenen Diät für die Bauchspeicheldrüse wird Ihnen der Arzt mitteilen, was dem Kind gegeben werden kann und was nicht, wenn ein Organ weh tut.

Ein Ernährungstisch für ein Kind mit einer Erkrankung der Bauchspeicheldrüse umfasst eher Suppen sowie sorgfältig gekochtes Müsli. Das Kochen erfolgt in verdünnter Milch oder mit Wasser. Püriertes Gemüse, gebackene Äpfel eignen sich besser für den Körper von Kindern. Fette und Süßigkeiten sollten auf ein Minimum reduziert werden. Fleischgerichte sollten leicht sein.

Diätetische Ernährung bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse und des Magens

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Bei einer schweren Erkrankung der Magen- und Bauchspeicheldrüsenpatienten führen die Spezialisten vor der Verschreibung einer medikamentösen Therapie eine Reihe diagnostischer Maßnahmen durch. Danach wird der Gastroenterologe das effektivste Behandlungsschema auswählen, das die zwingende Einhaltung der Diätnahrung vorsieht. Der Spezialist, der die Art des Tisches für den Patienten wählt, hat mehrere Aufgaben: die klinische Ernährung auf die klinischen Manifestationen der Pathologie zu beeinflussen, den gestörten Stoffwechsel wiederherzustellen und die Arbeit des Gastrointestinaltrakts zu normalisieren.

Was beinhaltet eine Diät zur Behandlung eines kranken Bauches und Pankreas?

Die Ernährung bei Bauchspeicheldrüsenkrankheiten und Magen sollte leicht und gleichzeitig ausgewogen sein. In der täglichen Ernährung des Patienten müssen alle Mineralien und Vitamine vorhanden sein, die für die volle Funktionsweise des Körpers erforderlich sind.

Die Diät für pathologische Prozesse im Verdauungstrakt ermöglicht die Verwendung der folgenden Produkte:

  • Suppe, in Milch gekocht, Gemüsebouillon (sie können Gemüse und Getreide hinzufügen);
  • Schleimbrei (auf Wasser und Milch gekocht);
  • Eier, gekocht in Form von Rührei oder weichgekocht;
  • Kuhmilch;
  • Fleisch und Fisch, der lange gekocht wurde;
  • fermentierte Milchprodukte;
  • Weißbrot (es ist erlaubt, altes oder getrocknetes Brot in irgendeiner Form zu essen);
  • Mineralwasser (ohne Gas), alkalischer, schwacher Tee.

Was ist verboten, Patienten zu essen?

Die Diät für verschiedene Erkrankungen des Magens und der Bauchspeicheldrüse verbietet die Einbeziehung der folgenden Produkte in die tägliche Diät

  • Brot in jeglicher Form, zu dessen Backen Vollkornmehl verwendet wurde (insbesondere Schwarzbrot);
  • saure Früchte und Beeren mit dichter Rinde;
  • alle Hülsenfrüchte;
  • Pilze;
  • Rübe, Rettich, Rettich;
  • Produkte, die grobes Bindegewebe enthalten, das die Magenschleimhaut schädigen kann;
  • Gewürze, Dressings, Gewürze, Saucen usw.;
  • schädliche Gerichte: gebraten, geräuchert, salzig, Pfeffer, fettig, würzig, würzig;
  • Konservierung und Konserven;
  • reiche Brühen aus Pilzen, Fisch, Geflügel oder Fleisch (insbesondere Aspik);
  • alkoholhaltige Getränke;
  • süße kohlensäurehaltige Getränke, abgepackte Säfte, Kaffee usw.

Welche Arten von Diäten werden für Menschen mit gastrointestinalen Erkrankungen verschrieben?

Patienten, bei denen Erkrankungen des Magens oder der Bauchspeicheldrüse diagnostiziert wurden, müssen die richtige Diät einhalten. Sie sollten alle 3 Stunden essen, was 5-6 Mahlzeiten pro Tag zur Folge hat. Die Portionen sollten klein sein, um den Verdauungstrakt nicht zu überlasten. Für jeden Patienten wählt der Gastroenterologe individuell die Nummer der Ernährungstabelle: 1, 1а, 2, 15, 16.

Tabellennummer 1a

Patienten können die folgenden Mahlzeiten in ihre Tagesration aufnehmen:

  • schleimige Suppen, gekocht in einer fettfreien Brühe unter Zusatz von Getreide wie Reis, Grießbrei, Haferflocken (sollten leicht und schleimig gemacht werden, sie können auch vor dem Essen gebacken werden);
  • Butter (Butter) kann in begrenzter Menge zu Gerichten hinzugefügt werden.
  • in einer Dampfmaschine gekochtes Soufflé aus völlig fettfreien Sorten Fisch, Geflügel oder Fleisch;
  • Flüssiggetreide (Sie können alle Getreidesorten außer Weizen verwenden), die vor der Verwendung durch ein Sieb gerieben wurden;
  • Milch;
  • in einer Dampfmaschine gekochte Eier (Omeletts) 4
  • natürliche Sahne;
  • Hüttenkäse kann in Form von Auflauf oder Auflauf gegessen werden (er wird vor Gebrauch durch ein Sieb gegeben);
  • verschiedene flüssige Gelees;
  • natürlicher Honig;
  • Hagebuttenabkochung;
  • natürliche Säfte, die mit gekochtem Wasser usw. verdünnt werden sollten

Eine solche Diät ist angezeigt für solche Pathologien wie die chronische Form von Gastritis und Magengeschwür, die in das akute Stadium übergegangen sind. Die Dauer der therapeutischen Ernährung hängt direkt vom Wohlbefinden des Patienten ab. Gastroenterologen empfehlen dringend, diese Nahrung mindestens eine Woche lang aufzubewahren, danach können sie an einen anderen Tisch gehen.

Tischnummer 1

Das Prinzip dieser Diät ist, dass Patienten Nahrung sowohl in ungereinigter als auch in gereinigter Form essen können.

Bei Patienten, denen eine Tabellennummer 1 zugewiesen wurde, müssen Sie die folgenden Empfehlungen einhalten:

  • Jeden Tag müssen Sie nicht mehr als 3 kg essen.
  • Produkte, die in der Lage sind, Schleimhäute zu reizen und zu verletzen sowie die Produktion von Salzsäure zu stimulieren, sind vollständig von der täglichen Ration der Patienten ausgeschlossen.
  • Alle Gerichte, die in dieser Kategorie von Patienten serviert werden, müssen entweder gedämpft oder gekocht sein.
  • Sie sollten fraktioniert essen, die Anzahl der Mahlzeiten sollte nicht weniger als 5 Mal pro Tag betragen.
  • Weizenbrot (gestern), harte Kekse, Brötchen (aus ungesäuertem Teig gebacken) können in der Ration enthalten sein.
  • Sauerrahm und andere Molkereiprodukte, insbesondere nicht saurer und fettfreier Hüttenkäse (er sollte zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet werden);
  • Kuhmilch;
  • leichte Suppen, zu denen gemahlenes Gemüse hinzugefügt wird;
  • Weißkohl ist von der Diät ausgeschlossen;
  • Sie können Schleimhülsen kochen, für die alle Getreidesorten außer Hirse geeignet sind;
  • Fisch, Geflügel und Fleisch (nur fettarme Sorten werden verwendet);
  • gekochte oder Rührei;
  • Teigwaren;
  • Kartoffelpüree aus verschiedenen Gemüsen;
  • Kürbispudding, Zucchini usw.
  • Gemüse und Obst sollten gekocht werden, woraufhin sie von der groben Haut entfernt und dann zerdrückt werden.
  • Sie können Bienenhonig, Marmelade, Eibisch, Eibisch als Süßungsmittel verwenden.
  • nützliche Rohsäfte aus Gemüse, die von Hand ausgepresst und spätestens 20 Minuten nach der Zubereitung getrunken werden;
  • Wildrosen-Tee, flüssige Küsse, Kompotte, herzhafte und schwache Tees etc.

Wenn der Patient im Alter ist, passt der Gastroenterologe seine Ernährung etwas an. Zum Beispiel wird ihm empfohlen, anstelle von Fleisch Fisch und Eier zu essen, von denen sein Körper die notwendige Proteinmenge erhält.

Tischnummer 2

Eine solche Diät ist für Patienten mit chronischer Form von Gastritis indiziert und hat gleichzeitig eine sekretorische Insuffizienz gezeigt.

Bei der klinischen Ernährung sollte der Patient die notwendigen Vitamin-Mineral-Komplexe einnehmen und auch die Empfehlungen des Gastroenterologen genau befolgen:

  • Im Patientenmenü können sich Gerichte mit unterschiedlichen thermischen und mechanischen Verarbeitungsgraden befinden.
  • weiße und graue Brotsorten (gestern), Brötchen (mager), harte trockene Kekse des Typs Galette sollten in die Ration einbezogen werden;
  • Seltsamerweise dürfen Patienten qualitativ hochwertige Brühwurst essen (für Sandwiches).
  • geriebener Käse (nicht scharf);
  • Hering, der in Milch oder kaltem Wasser eingeweicht wurde;
  • in magerem Fleisch oder Fischbrühe gekochte Suppen;
  • Gemüsecremesuppen;
  • in einer Dampfmaschine gekochte Fleischbällchen;
  • gekochtes Fleisch, Geflügel, Fisch;
  • gekochte oder Rührei;
  • Gemüseeintopf;
  • Puddings;
  • Schleim Pap;
  • gekochte Teigwaren;
  • Mousses und Gelee;
  • Kakao, Tee mit einer kleinen Menge Kuhmilch usw.

Tisch bei Nummer 15

Diese Diät wird der Kategorie der Patienten zugeordnet, bei denen eine Autoimmunform der Gastritis vorliegt.

Die Tabelle wurde für Menschen entwickelt, deren Krankheit sich in einem chronischen Stadium befindet, da ihnen während der Zeit der Verschlimmerung eine strengere Diät zugewiesen wird:

  • Die Ernährung bewirkt keine chemische und mechanische Schonung der Magenschleimhaut.
  • In der Menge an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten ist es fast so gut wie das Menü eines gesunden Menschen;
  • Alle fetthaltigen Fleischsorten (Lamm, Rind, Schweinefleisch, einschließlich Schmalz) sollten von der Ernährung des Patienten ausgeschlossen werden.
  • Gewürze können beim Kochen in begrenzten Mengen verwendet werden.
  • Die Anzahl der Mahlzeiten sollte fünfmal am Tag sein.
  • Patienten dürfen Gebäck sowie Gebäck usw. nicht essen.

Tisch bei Nummer 16

Das Prinzip dieser Diät unterscheidet sich praktisch nicht von der Tabellennummer 1a, sie wurde nur geringfügig ergänzt:

  • umfasst alle Produkte, für die die Tabellennummer 1a zulässig ist;
  • täglich kann der Patient bis zu 100 g Paniermehl aus Weißbrot essen;
  • Fleisch, Fisch und Geflügel können gekochte Pastetchen, Frikadellen, Knödel, Frikadellen usw.;
  • Es wird empfohlen, Milch-, Gemüse- und Getreidesuppen in die Diät aufzunehmen;
  • Alle Gerichte vor dem Gebrauch müssen durch einen Mixer gemahlen oder püriert werden.
  • Beim Kochen ist es wichtig, die sichersten kulinarischen Techniken für die Gesundheit zu verwenden: Kochen, Dampfbehandlung usw.

Gastroenterologen verschreiben diese Tabelle denjenigen Kategorien von Patienten, bei denen die ulzerative Pathologie des Magens oder Duodenums in das akute Stadium übergegangen ist. Die Diät wird vom Patienten verordnet, bei dem eine Gastroduodenitis (chronisch) und andere Magen-Darm-Erkrankungen diagnostiziert wurden. Es ist notwendig, die therapeutische Ernährung einzuhalten, bis eine Remission erreicht ist (aber nicht weniger als 7 Tage).

Wie essen nach einer Operation?

Patienten, die sich im Magen-Darm-Trakt operieren lassen, sollten Produkte mit einem hohen Proteingehalt in die Ernährung aufnehmen.

Sie müssen auch die folgenden Empfehlungen einhalten:

  1. Sie sollten mindestens 6 Mal am Tag sehr kleine Portionen essen.
  2. Während der ersten 2 Monate nach der Operation sollte die Methode der mechanischen Schonung der Magenschleimhaut angewendet werden, d. H. Das gesamte Geschirr sollte vor der Verwendung gemahlen oder zerdrückt werden.
  3. Wenn der Patient eine Behandlung sehr komplexer Pathologien durchlaufen hat, dauert die Diät 4-6 Monate.
  4. Begrenzte tägliche Flüssigkeitsdosis.
  5. Wenn ein Patient eine Unverträglichkeit gegenüber Produkten hat, passt der Gastroenterologe die Ernährung an die Eigenschaften seines Körpers an.

Wie kann man bei akuter Gastritis essen?

Patienten, deren Gastritis das akute Stadium erreicht hat, sollten die ersten zwei Tage fasten. Sie dürfen warme Getränke wie Hagebuttenabkochung, herzhaften und schwachen Tee, sauberes Wasser trinken.

Nach dieser Zeit sollten sie die folgenden Empfehlungen in der Diät einhalten:

  1. Nach mehreren Tagen medizinischer Fasten können die Patienten nach und nach geriebene Lebensmittel in die Ernährung einbringen.
  2. Sie sollten leichte Suppe in Wasser oder Gemüsebrühe kochen.
  3. Alle Gemüse und Früchte sollten wärmebehandelt werden.
  4. Flüssiges Gelee, Kräuterpräparate, Kompotte werden mit dieser Form der Pathologie gezeigt.
  5. Milch kann in der Diät vorhanden sein, wenn der Patient keine individuelle Laktoseintoleranz hat.
  6. Um die Schleimhaut vor den aggressiven Auswirkungen von Salzsäure zu schützen, sollten Sie regelmäßig Reiswasser trinken.
  7. Für die Zeit der Verschlimmerung der Gastritis sind alle gebackenen und Eintöpfe vollständig ausgeschlossen. Es ist auch verboten, Pilze, Fisch und Fleischbrühen zu essen.
  8. Das Tabu wird für die gesamte Zeit der therapeutischen Ernährung für Konservierung, Pickles und andere scharfe und salzige Snacks auferlegt.
  9. Es ist verboten, Gebäck, Blätterteiggebäck, Kuchen, Süßigkeiten, sogar Milcheis und Schokolade in jeglicher Form zu essen.
  10. Mit einer solchen Diagnose ist es unmöglich, Soda, Kaffee und starken Tee zu trinken.
  11. In der täglichen Ernährung sollten Schleimhaferbrei, gekochtes und gemahlenes Gemüse, weichgekochte Eier vorhanden sein.
  12. Fleisch und Fisch werden für das Garen in einer Dampfmaschine empfohlen: Koteletts, Zraz, Fleischbällchen usw.
  13. Sie können Nudeln, Pudding aus Getreide, Hüttenkäse und Gemüse kochen.
  14. In der Diät kann Butter, Weizenbrot in jeder Form (frisch verboten), Cracker, Kekse sein.
  15. Als Desserts können die Patienten Gelee, dickes Flüssiggelee, Mousses, Frucht- und Beerenpüree, Bratäpfel, Kürbis (in jeder Form) verwenden.

Prävention

Alle Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen, Gastroenterologen, empfehlen nachdrücklich die Verhinderung saisonaler Verschlimmerungen.

Dazu führen Sie einfach Folgendes aus:

  1. Nach dem Ende der therapeutischen Diät sollte man sich weiterhin auf schädliche Produkte beschränken.
  2. Schädliche Gewohnheiten wie Alkoholkonsum und Rauchen sollten in der Vergangenheit bleiben.
  3. Vor Beginn der Saison der Verschlimmerung chronischer Erkrankungen wird empfohlen, auf eine sparsame Ernährung umzustellen, z. B. Tabelle Nr. 15.

Ernährung bei Schmerzen im Pankreas und Magen

Die Esskultur ist im Leben eines Menschen von großer Bedeutung, bis zu dem Punkt, der die Lebenserwartung buchstäblich reguliert. Die Vernachlässigung der Prinzipien einer gesunden Ernährung führt zu zahlreichen Problemen des Gastrointestinaltrakts, Vergiftungen, Sodbrennen, Gastritis, Pankreatitis. Diät für Bauch- und Bauchspeicheldrüsen - eine der wichtigsten Präventionsmethoden, die die Entwicklung schwerwiegender Komplikationen verhindert. Oft reicht es aus, den Tagesablauf anzupassen und mit dem richtigen Essen zu beginnen, damit sich Bauch und Bauchspeicheldrüse wieder normalisieren und sich nicht an schmerzhafte Schmerzanfälle erinnern.

Warum tut Bauch und Bauchspeicheldrüse weh?

Die Ursache für Schmerzen im Magen und im Pankreas sind verschiedene Krankheiten. Es ist wichtig, die Art und den Ort des Schmerzes zu unterscheiden. Schmerzen im Pankreas treten vor dem Hintergrund der Entwicklung der Pankreatitis in Anwesenheit von Zysten oder Tumoren auf. Magenschmerzen treten auf, wenn:

  • Vergiftung;
  • Geschwüre, Gastritis und Kolitis;
  • Infektionskrankheiten;
  • Tumoren, Polypen.

Die Art des Schmerzes ist in jedem Fall unterschiedlich:

  1. Ein Magengeschwür präsentiert sich mit krampfartigen Schmerzen und Brennen.
  2. Stumpfe Schmerzschmerzen zeigen das Vorhandensein eines Tumors an und Krämpfe - eine Infektion.
  3. Colitis äußert sich in heftigen Schmerzen an der Oberseite des Bauches.
  4. Bei Gastritis treten Schmerzen unmittelbar nach einer Mahlzeit auf oder wenn eine Person sehr hungrig ist.

Schmerzen im Unterleib, deren Natur und Luxation können die Krankheit eindeutig anzeigen. Sie sollten jedoch auf das Vorhandensein anderer Symptome achten:

  • Verstopfung, Durchfall;
  • Übelkeit und Erbrechen;
  • Temperatur;
  • Hautfarbe.

Es ist wichtig, Magenerkrankungen nicht mit Herzinfarkt oder Angina zu verwechseln, da in beiden Fällen die Art der Schmerzen ähnlich sein kann.

Gefahr von Bauchschmerzen

Es ist wichtig, das ständige Brennen oder Schmerzempfinden nicht mit Schmerzmitteln zu löschen, keinesfalls nicht selbst zu behandeln, sondern ärztliche Hilfe in Anspruch zu nehmen.

Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts führen zu einer erheblichen Verschlechterung der Lebensqualität.

Der Arzt wählt nicht nur die Medikamente aus, sondern führt auch alle erforderlichen Untersuchungen und Analysen durch, um die Krankheit zu bestimmen. Die Behandlung der Krankheit sollte am besten einem Spezialisten überlassen werden. Eine rechtzeitige Behandlung hilft, Komplikationen zu vermeiden und rettet im Falle von Tumoren buchstäblich Leben.

Einige Merkmale der diätetischen Ernährung

Bei Bauchspeicheldrüsen- und Magenschmerzen, unabhängig von der Erkrankung, ist vor allem die Diät angezeigt. Es ist zur Vermeidung von schweren Lebensmitteln, fetthaltigen Lebensmitteln, gebraten. Es wird oft empfohlen, in kleinen Portionen auf keinen Fall zu viel zu essen, Alkohol, zuckerhaltige und kohlensäurehaltige Getränke auszuschließen.

Bevor Sie das Produkt verwenden, sollten Sie sicherstellen, dass es frisch und hochwertig ist, auch wenn es von einem Arzt empfohlen wird. Eigenschaften Diät mit einem wunden Magen, der auf den Prinzipien der gesunden Ernährung aufgebaut ist.

In der Ernährung enthalten eine Vielzahl von Lebensmitteln: Getreide, Fleisch, Fischgerichte, Suppen, Milchprodukte. Verzichten Sie auf Süßes, Mehl, Fett oder reduzieren Sie den Verbrauch auf ein Minimum.

Wie man das richtige Menü macht

Schmerzmittel im Verdauungstrakt werden in Schonung und Heilung unterteilt. Einhaltung einer Diät:

  1. Entladen Sie die Organe des Verdauungstraktes, die aufgrund von Krankheit oder Entzündungsprozessen nicht mit der "schweren" Nahrung umgehen können.
  2. Normalisieren Sie die Produktion von Magensaft, die Produktion von Galle.

Produkte wie gekochte Eier, gedünstete Gerichte (Burger, Omeletts), Müsli, Gemüsepürees auf dem Wasser, magere Suppen, Nudeln tragen zu diesem Ziel bei. Aber nicht nur diese Produkte sind erlaubt. Damit eine Person alle notwendigen Nährstoffe erhält, werden die Speisen miteinander kombiniert.

Wie man kocht und isst

Es ist nicht nur wichtig zu wissen, was Sie bei einem kranken Magen- und Bauchspeicheldrüsenproblem essen können, sondern auch, wie Sie kochen und essen. Um beispielsweise zu essen, wenn die Pankreatitis vom akuten Stadium in das Remissionsstadium übergegangen ist, ist es notwendig, normal zu essen, wobei die zulässige Fettmenge verbraucht wird. Sie können sogar Zucker und Salz in die Ernährung einschließen. Wenn jedoch die Krankheit in vollem Gange ist, sind fetthaltige Nahrungsmittel kontraindiziert.

Bei einem problematischen Magen-Darm-Trakt wird eine sparsame Diät verordnet, die aus verschiedenen Produkten besteht:

  • Altbrot, Müsli;
  • mageres Fleisch, Fisch;
  • Gemüse, Obst;
  • fermentierte Milchprodukte;
  • Eier, insbesondere Wachteln;
  • Pflanzenöle;
  • Kräutertees, Abkochungen, leicht kohlensäurehaltiges Mineralwasser.

Was das Kochen angeht, wird vor dem Essen von Fleisch, Fisch und sogar Gemüse gekocht.

Es wird empfohlen, auf gedünstetes Geschirr umzustellen. Sie enthalten mehr Nährstoffe, Vitamine. Gemüse, Suppen werden am besten in den Zustand von Kartoffelpüree gebracht.

Wir müssen einen ungefähren Ernährungsplan erstellen. Folgen Sie dem Tagesablauf. Es ist besser, häufiger in kleinen Portionen zu essen und zulässige Lebensmittel zu kombinieren.

Was zu essen

Stellen Sie sich eine Beispielliste vor, was Sie essen können, wenn Ihr Bauch, Bauchspeicheldrüse und Darm weh tut:

  1. Brot und Getreide bilden die Grundlage der täglichen Ernährung. Wenn der Magen weh tut, verwenden Sie getrocknetes (gestern) Brot, Cracker, vorzugsweise aus nicht raffiniertem Mehl, auf natürlichem Sauerteig.
  2. Gemüsepüree
  3. Ausgefranste, konservierte Gemüsesuppen werden von Ärzten empfohlen, da sie leicht verdaulich sind und das erkrankte Organ nicht belasten.
  4. Brühen und Gerichte auf der Basis. Während der Zeit der Exazerbation und unmittelbar danach wird die Brühe auf den zweiten oder dritten Platz gebracht.
  5. Wähle mageres Fleisch. Bevorzugen Sie Dampfkoteletts aus Truthahn, Huhn, Rind, Kaninchen. Hackfleisch ist besser, sich selbst zu kochen, weil der Laden oft sehr viel Fett enthält.
  6. Fügen Sie in der Diät fettarme Milchprodukte hinzu: Joghurt, Kefir, Ryazhenku, Buttermilch. Sie können sich mit Hüttenkäse verwöhnen lassen. Für die Zubereitung nimm frischen Joghurt und das resultierende Produkt wird sofort verzehrt.
  7. Salate aus frischem Gemüse sind nützlich für Menschen mit Magenschmerzen. Karotten, Kohl, Rüben werden perfekt zu einem Salat kombiniert, der mit einer kleinen Menge Pflanzenöl gewürzt wird.
  8. Hart gekochte Eier eignen sich hervorragend zum Frühstück. Ein guter Start in den Tag wird das Proteinomelett sein.
  9. Sie können Eierspeisen mit Brei, der in verdünnter Milch oder Wasser zubereitet wird, abwechseln. Das fertige Gericht kann mit Pflanzenöl versetzt werden. Butter ist oft kontraindiziert, sie kann den Magen überlasten und die Galle freisetzen, aber Flachs, Sonnenblume und sogar Kürbiskerne profitieren davon.
  10. Süße Zähne verwöhnen sich mit leichten Desserts, wie gebackenen Äpfeln, Pastila oder Fruchtmarmelade, Fruchtpüree-Mousse oder sogar Marshmallows, wenn im Moment die akuten Stadien der Krankheit vorbei sind.
  11. Löschen Sie Ihren Durst mit Kräutertees und Wasser. Gemüsebrühe reicht aus. Zusammen mit dem Zwieback dienen sie als Snack.

Hier ist eine Mittagspause, die für eine Person mit einem kranken Magen-Darm-Trakt geeignet ist:

  1. Eine Tasse Zucchini-Cremesuppe mit Croutons.
  2. Eine Scheibe gekochtes Hühnerfilet mit Kartoffelpüree und Rote-Bete-Salat.
  3. Gebackene Apfelcreme mit natürlichem Joghurt.
  4. Kamillen- oder Hagebutten-Tee ohne Zucker, eine kleine Tasse ungesüßtes Kompott, zum Beispiel aus getrockneten Früchten, ohne Honig, Marmelade oder Zucker.

Alle diese Produkte werden in die Liste der Dinge aufgenommen, die Sie essen können, wenn Bauch- und Bauchspeicheldrüsenschmerzen auftreten. Das bedeutet, dass sie den Körper sättigen und das Verdauungssystem nicht überlasten.

Welche Flüssigkeiten kannst du trinken?

Die Anzahl der Nahrungsmittel und Getränke, die für Schmerzen im Magen-Darm-Trakt nützlich sind, ermöglicht es Ihnen, eine vollständige Diät zu organisieren.

Getränke, die von Menschen mit Verdauungsproblemen konsumiert werden können:

  • herzhafte, schwache (Kräuter-) Tees;
  • dogrose Abkochung;
  • Obst- und Beerenkompotte (getrocknet, frisch);
  • Gelee;
  • Mineralwasser ohne Kohlensäure;
  • gegorene Milchgetränke (ohne Zuckerzusatz);
  • Morsy

Diese Getränke löschen den Durst und normalisieren den Verdauungsprozess.

Verbotenes Essen

Produkte, die bei Menschen mit Problemen des Magen-Darm-Trakts gezeigt werden, schonen die Magenschleimhaut, normalisieren den Säuregehalt, sind leicht verdaulich und werden vom Körper aufgenommen. Eine Person fühlt sich gesund und kann einen Fehler begehen, indem sie von Speisen verführt wird, die appetitlich wirken, aber kontraindiziert sind. Zu diesen Lebensmitteln zählen alle "Fast" - oder "Street" -Nahrungsmittel, gebratene, fetthaltige Lebensmittel, Süßigkeiten, Mehl, alkoholische Getränke und Cocktails, Kaffee.

Verbotene Speisen sind exotische Speisen, würzige Gerichte und Salate mit Essiggeschmack. Auch fette Milchprodukte fallen in Ungnade. Verbotene Lebensmittel provozieren einen Schmerzanfall, der den Verlauf der Krankheit verschlimmert.

Verschlimmerung der Gastritis mit hohem und niedrigem Säuregehalt: Einschränkungen

Gastritis ist eine der häufigsten Ursachen für Bauchschmerzen. Die Krankheit, die mit Alltagsstress, unangemessenem Tagesablauf, fehlender körperlicher Anstrengung und dem Vorhandensein von schlechten Gewohnheiten verbunden ist, wird in erster Linie mit der richtigen Ernährung behandelt.


Es gibt Gastritis, die durch erhöhte oder verminderte Acidität gekennzeichnet ist. In beiden Fällen hat die Person Probleme mit der Verdauung, Schmerzen, Übelkeit. Die Art der Erkrankung hängt davon ab, dass Sie mit Schmerzen im Magen essen können.

Wenn Gastritis mit hohem Säuregehalt Produkte ausschließen, die die Schleimhaut beeinträchtigen, erhöht sich die Sekretion von Magensaft. Vermeiden Sie kalte oder heiße, scharfe Speisen. Gesunde Kohlenhydrate werden bevorzugt, der Verbrauch an Eiweiß und fetthaltigen Lebensmitteln wird jedoch reduziert. Sie können nicht essen:

  • Halbfabrikate;
  • geräucherte Produkte;
  • Konserven;
  • heiße Saucen;
  • saure Früchte und Beeren;
  • Süßigkeiten, Backen (einschließlich Schokolade);
  • Kaffee, süßes Soda.

Bei einem reduzierten Säuregehalt besteht die Diät aus leicht verdaulichen, diätetischen Lebensmitteln. Ausschließen:

  • grobe, zähe Lebensmittel (Hülsenfrüchte, Früchte mit zäher Haut);
  • schwer verdauliche Gerichte (z. B. Schwarzbrot, Pilze);
  • Essen zu heiß oder zu kalt (Eis).

Das Schleifen der Produkte vor dem Gebrauch ist nicht erforderlich, muss aber gründlich gekaut werden. Fleisch, Fisch und Gemüse können nicht nur gedämpft, sondern gebacken und gedünstet werden. In beiden Fällen lehnen Sie Zwiebeln, Knoblauch, Rettich ab, da diese Gemüse die Magenschleimhaut aggressiv beeinflussen. Aber sie können gebacken werden.

Rezepte für wohltuende Darmschmerzen

Bei der Zubereitung von Speisen, die Menschen mit Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts gezeigt werden, gibt es keine besonderen Schwierigkeiten. Es gibt jedoch einige Nuancen, die beim Kochen und beim Planen einer Diät in Erinnerung bleiben. Die Basis ist durchaus möglich, gewöhnliche Rezepte zu nehmen. Beispielsweise wird gebackene Apfelmus wie gewohnt zubereitet, jedoch die Zuckermenge reduziert oder einfach darauf verzichtet.

Das Rezept für Dampfkoteletts besteht aus mehreren Zutaten und ist leicht zuzubereiten:

  • beliebiges diätetisches Fleisch - 500 g;
  • Reis - 2 Esslöffel;
  • eine mittlere Karotte, gerieben auf einer feinen Reibe;
  • Salz;
  • Petersilie, Dill;
  • Ei;
  • eine Scheibe weißes altes Brot, getränkt in Milch oder Wasser.

Fleisch, Reis, Karotten, Kräuter und Brot werden vorzugsweise zweimal durch eine Fleischmühle gegeben und mit einem rohen Ei gemischt. So wird die Füllung sanft und die Koteletts werden weicher. Hackfleischkoteletts oder Fleischbällchen, gekocht in einem Doppelkocher. Das fertige Gericht muss unbedingt kühl sein. Für Fleischbällchen können Sie Kartoffelpüree oder Gemüsepüree hinzufügen, aber würzen Sie diese mit Tomatenpaste, ist eine würzige Sauce kontraindiziert.

Nur Fleischbällchen zu essen ist langweilig, so dass Sie den Tisch mit Fischgerichten variieren können. Weiße hautlose Fischfilets können auch leicht gekocht oder gedämpft werden. Omeletts und leichte Hüttenkäse-Aufläufe, Porridges und Püreesuppen eignen sich dafür. Gemüse für Suppen kochen im Wasser, würzen das Gericht mit Gemüse und verzichten auf Gewürze wie Pfeffer.

Wie viel hält man an einer Diät fest?

Die Dauer der Diät bei Patienten mit gastrointestinalen Problemen hängt von der jeweiligen Erkrankung und ihrem Stadium ab. In den akuten Phasen bestimmter Erkrankungen (z. B. Pankreatitis oder Geschwüre) werden die ersten Hungertage überhaupt angezeigt. Erst nach einer Verschärfung können Sie zu sparsamen Lebensmitteln wechseln.

Übrigens sollten Menschen, deren Magen empfindlich ist, auch Diät halten und auf die Lebensmittel achten, die sie konsumieren. Die Prinzipien einer gesunden Ernährung werden allen gezeigt, die gesund sein und arbeiten möchten.

Diät für Bauchspeicheldrüse und Magenkrankheiten

Beschreibung aktuell Stand 03.05.2014

  • Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 2 Wochen
  • Termine: immer mit Pankreatitis
  • Kosten der Produkte: 1400-1500 Rubel. in der Woche

Allgemeine Regeln

Abweichungen von einer ausgewogenen Ernährung führen zu Funktionsstörungen, insbesondere wenn die Abweichungen zeitlich verlängert werden. Eine ausgewogene Ernährung, die für Alter, menschliche Aktivität und Gesundheit angemessen ist, gilt als wichtiger Faktor bei der Vorbeugung und Behandlung von Krankheiten und insbesondere bei Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts. Die Art der Ernährung, die viele Menschen mit dem Verzehr großer Mengen an gesättigten und feuerfesten Fetten, fetthaltigen Lebensmitteln, Cholesterin, würzigen und frittierten Lebensmitteln, einfachen Zuckern, Alkohol, lang aufbewahrten Lebensmitteln und einem hohen Gehalt an Konservierungsmitteln hatten, beeinflusst sicherlich die Funktion des Magens, der Bauchspeicheldrüse Leber und Darm.

Die Merkmale des Verlaufs der Pankreatitis werden häufig durch die Kombination mit anderen Erkrankungen bestimmt. Dies wird durch die Tatsache erklärt, dass Magen und Pankreas in Wechselbeziehung stehen. Gastritis, Magengeschwür, gastroösophageale Refluxkrankheit gehören zu der Gruppe von säurebedingten Krankheiten, bei der Entwicklung und Aufrechterhaltung von Verschlimmerungen des säure-peptischen Faktors ist von großer Bedeutung. Nachgewiesene Beziehung zwischen Pankreassekretion und vom Magen produzierter Salzsäure, die in den Zwölffingerdarm eintritt. Es ist Salzsäure, die die Pankreassekretion stimuliert. Bei der Einleitung pathologischer Entzündungsprozesse in der Drüse wird der Hypersekretion von Salzsäure daher nicht nur der schädigenden Wirkung ihrer eigenen Pankreasenzyme große Bedeutung beigemessen.

Die Ernährung bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse und des Magens hat viel gemeinsam:

  • Schaffung eines funktionellen Ruheorgans und maximale Schonung während der Verschlimmerung. Lebensmittel sollten gedämpft (oder gekocht), abgewischt und in breiiger Form verwendet werden. Wenn der Prozess nachlässt, nimmt der Spargrad ab - ungekochte Speisen, klumpiges Fleisch und Fisch werden serviert, die Kochprinzipien bleiben jedoch gleich.
  • Verringerung des Volumens an Portionen und häufigen Mahlzeiten. Während einer Pankreatitis während einer Exazerbation kann die Anzahl der Mahlzeiten achtmal am Tag und die Portionsgröße von 100 bis 200 g betragen Alle Produkte sind gekocht und haben eine halbflüssige Konsistenz, eine fraktionierte Nahrungsaufnahme verbessert den gastroduodenalen Transport des Nahrungsmittelklumpens. Für eine bessere Verdauung von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten sollten die Portionen klein sein und die Anzahl der Mahlzeiten auf 6 Mal am Tag erhöht werden. Die Verwendung von Enzymzubereitungen sollte bei der Verwendung von Fett- und Eiweißnahrungsmitteln obligatorisch sein. Die Enzymtherapie minimiert auch die sekretorische Aktivität der Drüse und schafft eine funktionelle Ruhe für sie - die Produktion von Enzymen nach dem Rückkopplungsprinzip wird gehemmt. Darüber hinaus reduzieren Enzympräparate die Manifestationen von Blähungen.
  • Ausschluss von Produkten und Gerichten, die die Sekretion von Säften anregen (Brühen, eingelegtes Gemüse, Saucen und Gurken, frisches Obst und Gemüse, Schwarzbrot, grobkörniges Getreide, Sauergetränke, Milchprodukte, Zwiebeln, insbesondere Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten, Paprikasaft, Cranberries) (Ingwer, Schokolade, Kaffee, Tee) und Produkte, die Blähungen verursachen / verstärken (Hülsenfrüchte, Trauben, Rosinen, Kwas, Hefegebäck, Gasgetränke, Gemüse mit hohem Fasergehalt). Während der Exazerbation, Säfte, Pflanzenöl, Eigelb, Marmelade und Honig, die Sokogonnym und choleretische Wirkung haben. Um den Gehalt an Extrakten in Fleisch- und Fischgerichten zu reduzieren, werden sie vorgekocht, gießen Wasser aus und dienen dann zur Zubereitung von Speisen.
  • Die Beseitigung von Alkohol. Dies gilt in größerem Umfang auch für die Pankreatitis - selbst eine täglich über 10 Jahre eingenommene Dosis von 60-80 ml Alkohol pro Tag führt zum Auftreten einer chronischen Pankreatitis und deren Fortschreiten.
  • Reduzierte Ernährung in Bezug auf Fette - Beschränkung oder Ausschluss der Verwendung von fettem Schweinefleisch, Gänse- und Entenfleisch, tierischen Fetten, Sahne, Sauerrahm und Sahnekonfekt. In den meisten Fällen, wenn die Pankreatitis die Fettaufnahme nicht beeinträchtigt, ist es nicht erforderlich, die Fettmenge in der Diät signifikant zu begrenzen. Am effektivsten und vernünftigsten ist es in diesem Fall, die Dosis von Enzymen zu erhöhen (Lipase sollte doppelt so viel gegeben werden). Der Übergang zu einer fettarmen Diät verschlechtert das Nährstoffgleichgewicht, verringert die Absorbierbarkeit von Vitaminen (fettlösliche A, E, K, D und wasserlösliche Gruppe B). Es besteht ein Gefühl der Einschränkung bei Vorhandensein von Steatorrhoe und einer Zunahme der externen Sektorfunktion der Drüse. Schwere diätetische Einschränkungen sollten von einer nahrhaften Unterstützung begleitet werden. Gemäss den Indikationen werden Mischungen zur enteralen Ernährung (elementar, mit homogenisierten Nährstoffen enthaltend) zugeordnet.
  • Gemüse mit etwas Ballaststoffen in Form von Kartoffelpüree ohne Butter und Dampfpudding aus Gemüse.
  • Begrenzung der Salzmenge auf 6-8 g.
  • Sie können keine heißen und sehr kalten Speisen essen.

Die Korrektur der Diät und ihrer Zusammensetzung sowie die parallele Substitutionstherapie verhindern, dass sich der Patient bei chronischer Pankreatitis mit Symptomen eines externen Mangels (unzureichende Verdauung und Nährstoffaufnahme, Gewichtsverlust) verschlimmert.

Nur moderne Multienzympräparate (z. B. Creon) mit einer Aktivität von 25.000–40.000 IE Lipase ersetzen die vorhandene Ausscheidungsinsuffizienz der Drüse vollständig, müssen jedoch auf Lebenszeit genommen werden.

Bei Pankreatitis ist es besser, Eiweiß-Omeletts zu verwenden

Der Mangel an Mikronährstoffen (Selen, Vitamin C, Methionin und β-Carotin) beeinträchtigt die Funktion der Bauchspeicheldrüse. Daher ist es ratsam, zusätzliche Präparate nicht nur dieser Substanzen, sondern auch eines Komplexes fettlöslicher Vitamine zu verwenden.

Zulässige Produkte

Diät für Erkrankungen des Magens und der Bauchspeicheldrüse sind:

  • Die ersten Gerichte in Gemüsebrühe gegart. Meistens handelt es sich um Getreidesuppen (Grieß, Buchweizen, Haferflocken, Reis) mit Zusatz von püriertem Gemüse. Um den Kaloriengehalt zu erhöhen und den Geschmack zu verbessern, geben sie eine Eimilchmischung, eine kleine Menge Sahne (mit guter Verträglichkeit), Hackfleisch und Butter an. Für Abwechslung können Sie Gemüse- und Getreidesuppen kochen. Bei guter Portabilität können Sie dem ersten Kurs Dill hinzufügen.
  • Produkte aus magerem Fleisch (Rindfleisch, mageres Schweinefleisch, Huhn, Truthahn, Kaninchen) - Dampfbällchen, Fleischbällchen, Knödel, Soufflé, Zrazy, Pasteten. Aus gekochtem Fleisch und Geflügel Kartoffelpüree zubereiten.
  • Nicht raues Gemüse - Kartoffeln, Kürbisse, Karotten, Blumenkohl, Zucchini, grüne Erbsen und Rüben. Wenn sie das erste Mal gekocht und zerdrückt werden, fügen Sie Butter hinzu. Während der Remission können Sie rohes Gemüse essen: geriebene Karotten mit Pflanzenöl, geriebener Kürbis, Tomaten und Gurken ohne Schale.
  • Gerichte aus magerem Fisch - das erste Mal gehackt (Burger, Fleischbällchen, Fleischbällchen, Zrazy) und später klumpig. Die Haut wird entfernt und das Essen wird gedämpft.
  • Ungekoppelter Brei auf dem Wasser. Verwenden Sie Getreide, das keine großen Ballaststoffe enthält - Reis, Buchweizen, Grieß, Haferflocken. Durch die Zugabe von Hüttenkäse kann aus Pudding Getreide hergestellt werden. Mit seiner Zugabe kann auch Brei mit einer guten Verträglichkeit für Milch gegart werden.
  • Getrocknetes Weißbrot, trockener Keks und Kekse.
  • Der nicht saure Geschmack fermentierter Milchprodukte ist nicht fettreich. Milch mit Pankreatitis kann schlecht vertragen werden und wird daher nur als Zusatzstoff in Saucen, Omeletts, Müsli und Suppen verwendet. Die Ernährung der Patienten umfasst nicht nur Hüttenkäse, sondern auch Gerichte mit diesem - Sie können Käsekuchen und Pudding zubereiten, auch geriebenen Käse darf man essen.
  • Weich gekochte Eier oder in Form eines Omeletts (bei Pankreatitis ist es besser, Proteinomeletts zu verwenden).
  • Desserts aus geriebenen Beeren auf der Basis von Grieß. Süße Beeren und Früchte in thermisch verarbeiteter Form (gebackene Kartoffelpüree, Gelee, Kompott mit geriebenen Früchten, Mousses, Gelees).
  • Getrocknete Früchte werden in gedämpfter und schäbiger Form verwendet. Zum Nachtisch können Sie Protein-Meringue, Marshmallow, Marshmallow, Marmelade aus Marmelade, eine kleine Menge Marmelade und Honig zulassen. In Remission erlaubt die Verwendung von rohen Früchten und Beeren in schäbiger Form.
  • Verdünnte süße Fruchtsäfte, schwacher Tee, Tee mit Milch, Dogrose-Aufguss, frische und getrocknete Fruchtkompotte. Karottensaft und Trockenfrüchtekompotte werden bei Pankreatitis bei Kaliummangel gezeigt.