Diät für Typ-2-Diabetes

• Diagnose

Typ-2-Diabetes mellitus ist eine komplexe Stoffwechselstörung, die auf einer geringen Insulinsensitivität beruht. Normalerweise senkt dieses Pankreashormon den Blutzuckerspiegel. Insulin fördert die Diffusion von Glukose in die Zellen. Gewebe nehmen Zuckermoleküle auf und nutzen sie als Energie. Typ-2-Diabetes ist in erster Linie eine Verletzung des Kohlenhydratstoffwechsels. Gleichzeitig sind aber auch andere Arten des Stoffwechsels betroffen - Lipide, Proteine, Mineralien.

Die Therapie bei Typ-2-Diabetes umfasst Diät, moderate Bewegung, Medikamente, regelmäßige Selbstkontrolle und wiederholtes Training an der Diabetesschule. Das Ziel der Behandlung ist es, eine metabolische Kompensation zu erreichen, die Anzahl der Beschwerden zu reduzieren und Komplikationen zu vermeiden.

Die erste Konsultation zur Diät findet zum Zeitpunkt der Diagnose der Krankheit statt. Als nächstes sollte der Patient in der Lage sein, vom behandelnden Arzt alle notwendigen Informationen über die Diät zu erhalten. Ernährungsprobleme sind im School of Diabetes-Programm für Patienten mit Typ-2-Krankheit am wichtigsten.

Prinzipien der Diät-Therapie

Diät für Diabetes mellitus Typ 2 - ausgewogene Splitmahlzeiten. Eine solche Diät ist physiologisch, das heißt für jeden gesunden Menschen wünschenswert.

Abb. 1 - Das Prinzip der diätetischen Empfehlungen für Diabetes mellitus Typ 2.

Leider stehen die Essgewohnheiten der modernen Bevölkerung der Industrieländer in vielerlei Hinsicht im Widerspruch zu den natürlichen Bedürfnissen des Körpers. Die Menschen konsumieren zunehmend übermäßig viele Kalorien, bevorzugen raffinierte Produkte, Fertiggerichte und Fast Food. Ein weiterer häufiger Fehler - eine Verletzung des natürlichen Ernährungsrhythmus. Aufgrund der Verstädterung verändert sich das traditionelle Essensregime. Viele Kinder und Erwachsene nehmen abends die Hauptmenge an Nahrung zu sich, was an sich bereits zum Auftreten von Stoffwechselpathologien beiträgt.

Grundsätze der Ernährung bei Typ-2-Diabetes:

• moderate kalorien;
• Fragmentierung (5-6 Mahlzeiten pro Tag);
• Eiweiß-, Fett- und Kohlenhydratgleichgewicht;
• Begrenzung der tierischen Fette;
• maximaler Ausschluss einfacher Kohlenhydrate;
• die Verwendung von Zuckerersatzstoffen;
• Speisenvielfalt;
• Nahrungssättigung mit Vitaminen und Mikroelementen (siehe „Wichtige Vitamine für Typ 2 Dibet“).

Diese Diät muss ständig gehalten werden. Kleine Verstöße sind möglich, sollten jedoch als vorübergehende Abweichung von der richtigen Ernährung betrachtet werden. Es ist wünschenswert, dass alle mit dem Patienten lebenden Angehörigen die Prinzipien der physiologischen Ernährung einhalten. Dies minimiert das Risiko von übermäßigem Essen und der Verletzung von Ernährungsempfehlungen.

Kalorien essen

Kalorien - der Energiewert von Lebensmitteln. Jeden Tag erhält ein Mensch Energie und gibt sie aus. Idealerweise sollten Einnahmen und Ausgaben von Kalorien ungefähr gleich sein. Sogar ein geringfügiges Übergewicht der Energie gegenüber dem Verbrauch führt allmählich zur Entwicklung von Fettleibigkeit. Bei Patienten mit Typ-2-Diabetes ist das Problem des Übergewichts äußerst relevant. Fast 90-95% aller Patienten haben einen Body-Mass-Index von mehr als 25 kg / m 2 (was die Norm überschreitet).

Es wird empfohlen, das Gewicht aller adipösen Patienten zu reduzieren. Die sicherste Methode zum Abnehmen - eine kalorienarme Ernährung. Diese Methode beruht auf dem Mangel an eingehender Energie: Eine Person sollte 300-600 kcal weniger erhalten, als sie tagsüber verbraucht. Ein derart geringer Kalorienmangel führt zu einer stetigen Abnahme des Körpergewichts, ohne dass negative Reaktionen auftreten.

Die Kalorienzählung ist eine ziemlich genaue Methode zur Kontrolle der Energiezufuhr. Alle Batterien werden gezählt. Proteine ​​und Kohlenhydrate enthalten 4 kcal in 1 g und Fette - 9 kcal. Die Zusammensetzung und der Kaloriengehalt von Lebensmitteln pro 100 g können den Angaben auf dem Produktetikett entnommen werden. Zum Zählen müssen Sie auch die Masse des Produkts, die in Lebensmitteln aufgenommen wird, klären.

Nehmen wir also an, dass pro 100 g eines konditionierten Produkts 4,7 g Protein, 0,7 g Fett, 49,8 g Kohlenhydrate mit einem Kaloriengehalt von 214 kcal vorhanden sind und eine Person bis zu 25 g isst.

Die Berechnung des Energiewertes von Lebensmitteln erfolgt nach speziellen Tabellen und Nachschlagewerken. Sie können auch moderne Computerprogramme, Anwendungen für Smartphones und medizinische Taschenrechner verwenden.

Die kalorienreichsten Lebensmittel sind Süßwaren, Pflanzenöl, Mayonnaise, Muffin usw. Wenn keine genaue Berechnung des Energiewerts von Lebensmitteln erforderlich ist, reicht es aus, nur solche Lebensmittel in der Ernährung zu begrenzen.

Es lohnt sich abzulehnen:

• Mayonnaise, saure Sahne, fette Saucen;
• Butter und Margarine;
• fetthaltiges Fleisch und Fisch;
• kalorienreiche Brühen;
• Milchprodukte mit einem großen Fettanteil;
• Nüsse und Samen.

Nicht alle Garmethoden wirken auf die Gesundheit gleich. Die ungünstigste Zubereitungsmethode - Toasten. Pflanzenöl oder Speiseöl, das in diesem Fall verwendet wird, erhöht den Kaloriengehalt des Gerichts dramatisch. So enthalten gekochte Kartoffeln 90-100 kcal pro 100 g und Bratkartoffeln - bis zu 400 kcal.

Der Energiebedarf für jeden Patienten ist individuell. Der Kalorienbedarf setzt sich aus den Kosten verschiedener Aktivitäten und dem Hauptaustausch zusammen.

Sogar in völliger Ruhe (zum Beispiel in einem Traum) gibt ein Mensch Energie aus. Kalorien werden für die Aufrechterhaltung der Homöostase, die normale Körpertemperatur und die Arbeit der Organsysteme aufgewendet. In einer Zeit, in der sich eine Person aktiv bewegt, steigt der Energieverbrauch stark an. Muskeln verwenden Blutzucker, gespeichertes Glykogen und angesammelte Lipide werden mobilisiert.

Zur ungefähren Berechnung der Kosten des Hauptaustausches unter Verwendung mathematischer Formeln, die Gewicht, Größe, Alter und Geschlecht des Patienten berücksichtigen. Es gibt viele verschiedene Berechnungsmethoden. Eine der bekanntesten ist beispielsweise die Harris-Benedict-Gleichung. Demnach beträgt die Grundumsatzrate für Männer: 66 + (13,8 * Gewicht (in kg)) + (5 * Höhe (in cm)) - (6,8 * Alter).

Der tägliche Kalorienbedarf umfasst auch die Kosten für verschiedene Aktivitäten. Sport und Alltagsaktivitäten erfordern unterschiedliche Energiekosten. Durchschnittlich verbringen Männer mit einer Geschwindigkeit von 70 Schritten pro Minute bis zu 220 kcal pro Stunde. Langsamlauf (6-7 km / h) erfordert bis zu 550 kcal. Beim Schwimmen mit einer Geschwindigkeit von 50 m / min verbringen Männer bis zu 770 kcal / Stunde. Sie können die Energiekosten auch mit Hilfe von speziellen Nachschlagewerken und Sportrechnern berechnen.

In der Tat hat jeder Mensch seinen eigenen Bedarf an Kalorien für eine bestimmte Aktivität. Dies hängt vom Alter, Körpergewicht und dem Muskelanteil ab. Daher ist die Berechnung des Energieverbrauchs bedingt. In jedem Fall beträgt der tägliche Kalorienbedarf bei Männern mit Typ-2-Diabetes etwa 1900-2600 kcal. Das Fasten ist inakzeptabel, selbst bei Übergewicht und geringer körperlicher Aktivität. Stoffwechselstörungen bei Männern beginnen mit einer Kalorienaufnahme von weniger als 1600 kcal pro Tag.

Diese negativen Reaktionen können zu Folgendem führen:

• die Entwicklung der Ketose;
• das Auftreten von Fetthepatose;
• reduzierte Immunität;
• Abnahme der Muskelmasse usw.

Manchmal fällt es Männern schwer, Mäßigung in der Nahrung aufrechtzuerhalten und Kalorien zu zählen. In diesem Fall empfiehlt es sich, einen Ernährungsberater oder Diabetologen zu diesem Thema zu konsultieren. Der Arzt wird Ihnen helfen, ein Menü für mehrere Wochen zu erstellen, wobei alle Faktoren berücksichtigt werden.

Fraktionierte und ausgewogene Ernährung

Bei Diabetes hängt der Erfolg der Diät-Therapie nicht nur vom Kaloriengehalt und der Zusammensetzung der Lebensmittel ab, sondern auch von der Ernährung. Allen Patienten wird empfohlen, drei Hauptmahlzeiten zu organisieren: Frühstück, Mittag- und Abendessen. Auch benötigt und zusätzliche Snacks (2-3 pro Tag). Die täglichen Intervalle zwischen den Mahlzeiten sollten weniger als 4-6 Stunden betragen und der Hunger in der Nacht sollte das Intervall von 8-14 Stunden nicht überschreiten.

Bei jeder Mahlzeit ist es wünschenswert, Fette, Proteine ​​und Kohlenhydrate einzubeziehen. Der Anteil der letzteren an der Diät macht 50-60% der Gesamtkalorien aus. Proteine ​​und Fette können bis zu 15-25% betragen.

• Frühstück 25-30%;
• Mittagessen 5-10%;
• Mittagessen 35-45%;
• Teezeit 5-10%;
• Abendessen 15-20%;
• Snack 2 Stunden vor dem Schlafengehen 5-10%.

Besonderes Augenmerk wird auf die Art des Abendessens gelegt. Das Abendessen sollte 4 Stunden vor dem Schlafengehen und nicht später als 20.00 Uhr beendet sein. Für das Abendessen ist Gemüse, mageres Fleisch und Fisch zu bevorzugen. Sie können auch eine Beilage in geringer Menge essen (z. B. gekochte Kartoffeln oder Teigwaren aus Hartweizen).

Nach 2 Stunden nach dem Abendessen können Sie einen kleinen Imbiss essen. In dieser Mahlzeit sind kalorienarme Lebensmittel mit einem minimalen Fettgehalt (z. B. ein Apfel oder ein Glas Kefir) zulässig.

Nach einem solchen Snack und vor dem Frühstück müssen Sie das Essen und die kalorienreichen Getränke (Milch, Kompott, Soda) vollständig aufgeben. Lebensmittel nach Mitternacht sind äußerst schädlich für den Stoffwechsel und die Körperform. Eine Ausnahme kann nur gemacht werden, wenn Sie nachts wach bleiben müssen. Die tägliche Dienst- und Nachtschicht ändert den normalen Tagesmodus und erfordert eine Anpassung der Ernährung. Im Allgemeinen sind solche Arbeitspläne für Patienten mit Typ-2-Diabetes äußerst unerwünscht.

Kohlenhydrate in der Ernährung von Patienten mit Typ-2-Diabetes

Kohlenhydrate - die Hauptenergiequelle für den menschlichen Körper. Wissenschaftler unterteilen diese Substanzen in zwei große Klassen. Zuteilung:

Leicht verdauliche Kohlenhydrate - einfache Zucker. Sie haben eine kurze chemische Formel. Solche Substanzen werden fast sofort verdaut. Unmittelbar nach dem Eintritt in den Körper erhöhen sie den Blutzuckerspiegel. Diese Eigenschaft wird als hoher glykämischer Index (mehr als 70 Einheiten) bezeichnet. Zu leicht assimilierbaren Kohlenhydraten gehören Glukose, Saccharose und Fruktose. Diese einfachen Zucker sind viele in Gebäck, Fruchtsäften, Bananen, Trauben usw.

Tabelle 1 - Glykämische Indizes einiger Produkte.

Im Gegenteil sind komplexe Kohlenhydrate die Grundlage der Diät. Aufgrund dieser sollte ein großer Teil des Kaloriengehalts der täglichen Ernährung gebildet werden. Zu komplexen Kohlenhydraten zählen Lebensmittel aus Polysacchariden mit niedrigem und mittlerem glykämischem Index (bis zu 70 Einheiten). Solche Produkte enthalten Stärke und Ballaststoffe (siehe Tabelle 2). Sie werden im Magen-Darm-Trakt relativ langsam verdaut und erhöhen allmählich den Blutzuckerspiegel. Der Höhepunkt der postprandialen Glykämie wird erst 1-2 Stunden nach einer Mahlzeit mit komplexen Kohlenhydraten gemessen.

Tabelle 2 - Fasergehalt pro 100 g Produkt.

Diese Substanzen sind reichlich in Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchten, Bäckerei und Teigwaren enthalten. Polysaccharide sind auch in Molkereiprodukten enthalten (hauptsächlich flüssig).

Abb. 2 - Ernährungspyramide für Diabetiker.

Die Einnahme komplexer Kohlenhydrate sollte ausreichend, aber mäßig sein. Überschüssige Polysaccharide rufen Hyperglykämie hervor, das Fehlen einer starken Abnahme des Blutzuckerspiegels.

Um die Kohlenhydratmenge in der Diät grob zu berechnen, wird ein spezielles System von Broteinheiten (HE) verwendet. Diese Technik umfasst den Einschluss aller Saccharide in Lebensmitteln. 1 XE entspricht 10-12 g reinen Kohlenhydraten. So viele Polysaccharide sind in einem Stück Schwarzbrot mit einem Gewicht von 25 g enthalten (die restlichen 13-15 g sind Wasser, Fette, Proteine, Ballaststoffe).

Während des Tages ist der Bedarf an Kohlenhydraten bei einem erwachsenen Mann zwischen 14 und 25 XE. Für Menschen mit aktiver körperlicher Anstrengung werden mehr Polysaccharide benötigt.

Tabelle 3 - Geschätzter Bedarf an Broteinheiten pro Tag *

Es ist ratsam, die XE für alle Patienten mit Typ-2-Diabetes zu berechnen. Es ist besonders wichtig, diese Technik bei Patienten, die eine Insulintherapie erhalten, zu beherrschen.

Süßungsmittel

Nicht alle Männer mit Typ-2-Diabetes geben Süßigkeiten leicht auf. Oft haben Patienten einen anhaltenden Bedarf an Zucker und Süßwaren. Ohne diese Produkte können Patienten psychische und sogar körperliche Beschwerden verspüren.

Es gibt zwei Arten dieser Substanzen:

Zuckerreiche Ersatzstoffe mit hohem Kaloriengehalt haben einen bestimmten Energiewert, ihr glykämischer Index ist jedoch relativ niedrig. Diese Süßstoffe umfassen Xylit und Sorbit. Die Lebensmittelindustrie produziert auf diesen Süßungsmitteln verschiedene Süßwaren. Sie können praktisch täglich verwendet werden, jedoch in kleinen Mengen.

Nicht-kalorische Ersatzstoffe sind chemische und pflanzliche. Vertreter von künstlichen Süßstoffen - Aspartam, Saccharin, Cyclomat. Stevia wird von natürlichen, kalorienfreien Süßstoffen häufig verwendet.

Chemische Süßstoffe werden meistens in Form von kleinen Tabletten für Tee und Kaffee hergestellt. Sie können gemäß den Anweisungen sicher verwendet werden (bis zu 8-20 Stück pro Tag).

Auf der Basis von Stevia stellen sie sowohl Süßwaren als auch Süßstoffe in Form von Pulver und Tabletten her. Die Pflanze enthält nützliche Spurenelemente, Vitamine und biologisch aktive Substanzen. Es wird angenommen, dass Stevia das Myokard stärkt und Herzversagen reduziert.

Bevor Sie mit der Verwendung von Zuckerersatzmitteln beginnen, ist es ratsam, dass ein Patient mit Typ-2-Diabetes Ihren Arzt konsultiert.

Fette und Proteine ​​in der Ernährung

Fette - kalorienreiches Lebensmittelelement. Lipide tierischen Ursprungs können die Konzentration des Gesamtcholesterins und seiner atherogenen Anteile im Blut erhöhen. Überschüssiges tierisches Fett in der Nahrung gilt als eine der Ursachen für koronare Herzkrankheiten und Schäden an anderen großen Arterien.

Im Gegensatz dazu normalisieren Pflanzenöle die Cholesterinsynthese in der Leber. Regelmäßiger Konsum solcher Fette ist die Vorbeugung gegen Arteriosklerose. Die Gefahr von Pflanzenölen für Patienten mit Typ-2-Diabetes besteht in ihrem hohen Kaloriengehalt (bis zu 900 kcal pro 100 g).

Protein ist ein Baumaterial für alle Organe und Gewebe. In der Ernährung eines Patienten mit Diabetes sollten sowohl tierische als auch pflanzliche Proteine ​​enthalten sein. Nur so ist die Versorgung mit allen notwendigen Aminosäuren gewährleistet. Daher ist der Vegetarismus und sogar die Beachtung kirchlicher Posten bei Patienten mit Typ-2-Diabetes unerwünscht.

Proteine ​​sollten nicht die Hauptbatterie sein. Überschüssige Aminosäuren - eine große Belastung für Leber und Nieren. Patienten mit Diabetes wollen keine kohlenhydratarmen Diäten (wie den "Kreml") befolgen, die den Körper mit Proteinen belasten.

Im Durchschnitt benötigen 1 kg Männer 0,8-1 g Protein pro Tag. Wenn es zu einer Komplikation von Diabetes in Form von Nephropathie und Nierenversagen kommt, wird dieser Bedarf reduziert.

Andere batterien

Die Wassermenge in der Diät hängt vom Durstgefühl ab. Patienten mit Typ 2 wird nicht empfohlen, sich beim Trinken zu beschränken, da dies zu Dehydratation und hyperosmolarem Koma führen kann.

Salz erhöht den Blutzucker nicht und enthält keine Kalorien. Es trägt jedoch zum Auftreten von Ödemen und Bluthochdruck bei. Es ist wünschenswert, dass der Patient nicht mehr als 3-5 g Salz pro Tag erhält.

Gewürze und Gewürze tragen zur Steigerung des Appetits bei. Normalerweise ist dieser Effekt für Patienten mit Typ-2-Diabetes völlig überflüssig.

Ernährung bei Diabetes Typ 2 bei Männern

Diät für Typ-2-Diabetes

Typ-2-Diabetes mellitus ist eine komplexe Stoffwechselstörung, die auf einer geringen Insulinsensitivität beruht. Normalerweise senkt dieses Pankreashormon den Blutzuckerspiegel. Insulin fördert die Diffusion von Glukose in die Zellen. Gewebe nehmen Zuckermoleküle auf und nutzen sie als Energie. Typ-2-Diabetes ist in erster Linie eine Verletzung des Kohlenhydratstoffwechsels. Gleichzeitig sind aber auch andere Arten des Stoffwechsels betroffen - Lipide, Proteine, Mineralien.

Die Therapie bei Typ-2-Diabetes umfasst Diät, moderate Bewegung, Medikamente, regelmäßige Selbstkontrolle und wiederholtes Training an der Diabetesschule. Das Ziel der Behandlung ist es, eine metabolische Kompensation zu erreichen, die Anzahl der Beschwerden zu reduzieren und Komplikationen zu vermeiden.

Die richtige Ernährung bei Typ-2-Diabetes ist die Grundlage der Therapie. Wenn der Patient die Diät nicht einhält, können keine modernen Medikamente den Behandlungserfolg gewährleisten.

Die erste Konsultation zur Diät findet zum Zeitpunkt der Diagnose der Krankheit statt. Als nächstes sollte der Patient in der Lage sein, vom behandelnden Arzt alle notwendigen Informationen über die Diät zu erhalten. Ernährungsprobleme sind im School of Diabetes-Programm für Patienten mit Typ-2-Krankheit am wichtigsten.

Prinzipien der Diät-Therapie

Diät für Diabetes mellitus Typ 2 - ausgewogene Splitmahlzeiten. Eine solche Diät ist physiologisch, das heißt für jeden gesunden Menschen wünschenswert.

Abb. 1 - Das Prinzip der diätetischen Empfehlungen für Diabetes mellitus Typ 2.

Leider stehen die Essgewohnheiten der modernen Bevölkerung der Industrieländer in vielerlei Hinsicht im Widerspruch zu den natürlichen Bedürfnissen des Körpers. Die Menschen konsumieren zunehmend übermäßig viele Kalorien, bevorzugen raffinierte Produkte, Fertiggerichte und Fast Food. Ein weiterer häufiger Fehler - eine Verletzung des natürlichen Ernährungsrhythmus. Aufgrund der Verstädterung verändert sich das traditionelle Essensregime. Viele Kinder und Erwachsene nehmen abends die Hauptmenge an Nahrung zu sich, was an sich bereits zum Auftreten von Stoffwechselpathologien beiträgt.

Grundsätze der Ernährung bei Typ-2-Diabetes:

• moderate kalorien;
• Fragmentierung (5-6 Mahlzeiten pro Tag);
• Eiweiß-, Fett- und Kohlenhydratgleichgewicht;
• Begrenzung der tierischen Fette;
• maximaler Ausschluss einfacher Kohlenhydrate;
• die Verwendung von Zuckerersatzstoffen;
• Speisenvielfalt;
• Nahrungssättigung mit Vitaminen und Mikroelementen (siehe „Wichtige Vitamine für Typ 2 Dibet“).

Diese Diät muss ständig gehalten werden. Kleine Verstöße sind möglich, sollten jedoch als vorübergehende Abweichung von der richtigen Ernährung betrachtet werden. Es ist wünschenswert, dass alle mit dem Patienten lebenden Angehörigen die Prinzipien der physiologischen Ernährung einhalten. Dies minimiert das Risiko von übermäßigem Essen und der Verletzung von Ernährungsempfehlungen.

Kalorien essen

Kalorien - der Energiewert von Lebensmitteln. Jeden Tag erhält ein Mensch Energie und gibt sie aus. Idealerweise sollten Einnahmen und Ausgaben von Kalorien ungefähr gleich sein. Sogar ein geringfügiges Übergewicht der Energie gegenüber dem Verbrauch führt allmählich zur Entwicklung von Fettleibigkeit. Bei Patienten mit Typ-2-Diabetes ist das Problem des Übergewichts äußerst relevant. Fast 90-95% aller Patienten haben einen Body-Mass-Index von mehr als 25 kg / m2 (was die Norm übertrifft).

Es wird empfohlen, das Gewicht aller adipösen Patienten zu reduzieren. Die sicherste Methode zum Abnehmen - eine kalorienarme Ernährung. Diese Methode beruht auf dem Mangel an eingehender Energie: Eine Person sollte 300-600 kcal weniger erhalten, als sie tagsüber verbraucht. Ein derart geringer Kalorienmangel führt zu einer stetigen Abnahme des Körpergewichts, ohne dass negative Reaktionen auftreten.

Um sich an die Moderation in Lebensmitteln zu halten, müssen Sie lernen, Kalorien zu zählen und Ihren Bedarf dafür zu kennen.

Die Kalorienzählung ist eine ziemlich genaue Methode zur Kontrolle der Energiezufuhr. Alle Batterien werden gezählt. Proteine ​​und Kohlenhydrate enthalten 4 kcal in 1 g und Fette - 9 kcal. Die Zusammensetzung und der Kaloriengehalt von Lebensmitteln pro 100 g können den Angaben auf dem Produktetikett entnommen werden. Zum Zählen müssen Sie auch die Masse des Produkts, die in Lebensmitteln aufgenommen wird, klären.

Nehmen wir also an, dass pro 100 g eines konditionierten Produkts 4,7 g Protein, 0,7 g Fett, 49,8 g Kohlenhydrate mit einem Kaloriengehalt von 214 kcal vorhanden sind und eine Person bis zu 25 g isst.

Die Berechnung des Energiewertes von Lebensmitteln erfolgt nach speziellen Tabellen und Nachschlagewerken. Sie können auch moderne Computerprogramme, Anwendungen für Smartphones und medizinische Taschenrechner verwenden.

Die kalorienreichsten Lebensmittel sind Süßwaren, Pflanzenöl, Mayonnaise, Muffin usw. Wenn keine genaue Berechnung des Energiewerts von Lebensmitteln erforderlich ist, reicht es aus, nur solche Lebensmittel in der Ernährung zu begrenzen.

Es lohnt sich abzulehnen:

• Mayonnaise, saure Sahne, fette Saucen;
• Butter und Margarine;
• fetthaltiges Fleisch und Fisch;
• kalorienreiche Brühen;
• Milchprodukte mit einem großen Fettanteil;
• Nüsse und Samen.

Nicht alle Garmethoden wirken auf die Gesundheit gleich. Die ungünstigste Zubereitungsmethode - Toasten. Pflanzenöl oder Speiseöl, das in diesem Fall verwendet wird, erhöht den Kaloriengehalt des Gerichts dramatisch. So enthalten gekochte Kartoffeln 90-100 kcal pro 100 g und Bratkartoffeln - bis zu 400 kcal.

Der Energiebedarf für jeden Patienten ist individuell. Der Kalorienbedarf setzt sich aus den Kosten verschiedener Aktivitäten und dem Hauptaustausch zusammen.

Sogar in völliger Ruhe (zum Beispiel in einem Traum) gibt ein Mensch Energie aus. Kalorien werden für die Aufrechterhaltung der Homöostase, die normale Körpertemperatur und die Arbeit der Organsysteme aufgewendet. In einer Zeit, in der sich eine Person aktiv bewegt, steigt der Energieverbrauch stark an. Muskeln verwenden Blutzucker, gespeichertes Glykogen und angesammelte Lipide werden mobilisiert.

Zur ungefähren Berechnung der Kosten des Hauptaustausches unter Verwendung mathematischer Formeln, die Gewicht, Größe, Alter und Geschlecht des Patienten berücksichtigen. Es gibt viele verschiedene Berechnungsmethoden. Eine der bekanntesten ist beispielsweise die Harris-Benedict-Gleichung. Demnach beträgt die Grundumsatzrate für Männer: 66 + (13,8 * Gewicht (in kg)) + (5 * Höhe (in cm)) - (6,8 * Alter).

Der tägliche Kalorienbedarf umfasst auch die Kosten für verschiedene Aktivitäten. Sport und Alltagsaktivitäten erfordern unterschiedliche Energiekosten. Durchschnittlich verbringen Männer mit einer Geschwindigkeit von 70 Schritten pro Minute bis zu 220 kcal pro Stunde. Langsamlauf (6-7 km / h) erfordert bis zu 550 kcal. Beim Schwimmen mit einer Geschwindigkeit von 50 m / min verbringen Männer bis zu 770 kcal / Stunde. Sie können die Energiekosten auch mit Hilfe von speziellen Nachschlagewerken und Sportrechnern berechnen.

In der Tat hat jeder Mensch seinen eigenen Bedarf an Kalorien für eine bestimmte Aktivität. Dies hängt vom Alter, Körpergewicht und dem Muskelanteil ab. Daher ist die Berechnung des Energieverbrauchs bedingt. In jedem Fall beträgt der tägliche Kalorienbedarf bei Männern mit Typ-2-Diabetes etwa 1900-2600 kcal. Das Fasten ist inakzeptabel, selbst bei Übergewicht und geringer körperlicher Aktivität. Stoffwechselstörungen bei Männern beginnen mit einer Kalorienaufnahme von weniger als 1600 kcal pro Tag.

Diese negativen Reaktionen können zu Folgendem führen:

• die Entwicklung der Ketose;
• das Auftreten von Fetthepatose;
• reduzierte Immunität;
• Abnahme der Muskelmasse usw.

Manchmal fällt es Männern schwer, Mäßigung in der Nahrung aufrechtzuerhalten und Kalorien zu zählen. In diesem Fall empfiehlt es sich, einen Ernährungsberater oder Diabetologen zu diesem Thema zu konsultieren. Der Arzt wird Ihnen helfen, ein Menü für mehrere Wochen zu erstellen, wobei alle Faktoren berücksichtigt werden.

Fraktionierte und ausgewogene Ernährung

Bei Diabetes hängt der Erfolg der Diät-Therapie nicht nur vom Kaloriengehalt und der Zusammensetzung der Lebensmittel ab, sondern auch von der Ernährung. Allen Patienten wird empfohlen, drei Hauptmahlzeiten zu organisieren: Frühstück, Mittag- und Abendessen. Auch benötigt und zusätzliche Snacks (2-3 pro Tag). Die täglichen Intervalle zwischen den Mahlzeiten sollten weniger als 4-6 Stunden betragen und der Hunger in der Nacht sollte das Intervall von 8-14 Stunden nicht überschreiten.

Bei jeder Mahlzeit ist es wünschenswert, Fette, Proteine ​​und Kohlenhydrate einzubeziehen. Der Anteil der letzteren an der Diät macht 50-60% der Gesamtkalorien aus. Proteine ​​und Fette können bis zu 15-25% betragen.

Das reichhaltigste Hauptgericht sollte das Mittagessen sein, das dürftigste Abendessen.

• Frühstück 25-30%;
• Mittagessen 5-10%;
• Mittagessen 35-45%;
• Teezeit 5-10%;
• Abendessen 15-20%;
• Snack 2 Stunden vor dem Schlafengehen 5-10%.

Besonderes Augenmerk wird auf die Art des Abendessens gelegt. Das Abendessen sollte 4 Stunden vor dem Schlafengehen und nicht später als 20.00 Uhr beendet sein. Für das Abendessen ist Gemüse, mageres Fleisch und Fisch zu bevorzugen. Sie können auch eine Beilage in geringer Menge essen (z. B. gekochte Kartoffeln oder Teigwaren aus Hartweizen).

Nach 2 Stunden nach dem Abendessen können Sie einen kleinen Imbiss essen. In dieser Mahlzeit sind kalorienarme Lebensmittel mit einem minimalen Fettgehalt (z. B. ein Apfel oder ein Glas Kefir) zulässig.

Nach einem solchen Snack und vor dem Frühstück müssen Sie das Essen und die kalorienreichen Getränke (Milch, Kompott, Soda) vollständig aufgeben. Lebensmittel nach Mitternacht sind äußerst schädlich für den Stoffwechsel und die Körperform. Eine Ausnahme kann nur gemacht werden, wenn Sie nachts wach bleiben müssen. Die tägliche Dienst- und Nachtschicht ändert den normalen Tagesmodus und erfordert eine Anpassung der Ernährung. Im Allgemeinen sind solche Arbeitspläne für Patienten mit Typ-2-Diabetes äußerst unerwünscht.

Kohlenhydrate in der Ernährung von Patienten mit Typ-2-Diabetes

Kohlenhydrate - die Hauptenergiequelle für den menschlichen Körper. Wissenschaftler unterteilen diese Substanzen in zwei große Klassen. Zuteilung:

Leicht verdauliche Kohlenhydrate - einfache Zucker. Sie haben eine kurze chemische Formel. Solche Substanzen werden fast sofort verdaut. Unmittelbar nach dem Eintritt in den Körper erhöhen sie den Blutzuckerspiegel. Diese Eigenschaft wird als hoher glykämischer Index (mehr als 70 Einheiten) bezeichnet. Zu leicht assimilierbaren Kohlenhydraten gehören Glukose, Saccharose und Fruktose. Diese einfachen Zucker sind viele in Gebäck, Fruchtsäften, Bananen, Trauben usw.

Tabelle 1 - Glykämische Indizes einiger Produkte.

Patienten mit Typ-2-Diabetes sollten Produkte mit leicht verdaulichen Kohlenhydraten fast vollständig aufgeben. Durch diese Maßnahme können Sie die Krankheit gut unter Kontrolle halten, da ein starker Anstieg des Blutzuckerspiegels nach den Mahlzeiten ausgeschlossen ist.

Im Gegenteil sind komplexe Kohlenhydrate die Grundlage der Diät. Aufgrund dieser sollte ein großer Teil des Kaloriengehalts der täglichen Ernährung gebildet werden. Zu komplexen Kohlenhydraten zählen Lebensmittel aus Polysacchariden mit niedrigem und mittlerem glykämischem Index (bis zu 70 Einheiten). Solche Produkte enthalten Stärke und Ballaststoffe (siehe Tabelle 2). Sie werden im Magen-Darm-Trakt relativ langsam verdaut und erhöhen allmählich den Blutzuckerspiegel. Der Höhepunkt der postprandialen Glykämie wird erst 1-2 Stunden nach einer Mahlzeit mit komplexen Kohlenhydraten gemessen.

Tabelle 2 - Fasergehalt pro 100 g Produkt.

Diese Substanzen sind reichlich in Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchten, Bäckerei und Teigwaren enthalten. Polysaccharide sind auch in Molkereiprodukten enthalten (hauptsächlich flüssig).

Abb. 2 - Ernährungspyramide für Diabetiker.

Die Einnahme komplexer Kohlenhydrate sollte ausreichend, aber mäßig sein. Überschüssige Polysaccharide rufen Hyperglykämie hervor, das Fehlen einer starken Abnahme des Blutzuckerspiegels.

Um die Kohlenhydratmenge in der Diät grob zu berechnen, wird ein spezielles System von Broteinheiten (HE) verwendet. Diese Technik umfasst den Einschluss aller Saccharide in Lebensmitteln. 1 XE entspricht 10-12 g reinen Kohlenhydraten. So viele Polysaccharide sind in einem Stück Schwarzbrot mit einem Gewicht von 25 g enthalten (die restlichen 13-15 g sind Wasser, Fette, Proteine, Ballaststoffe).

Während des Tages ist der Bedarf an Kohlenhydraten bei einem erwachsenen Mann zwischen 14 und 25 XE. Für Menschen mit aktiver körperlicher Anstrengung werden mehr Polysaccharide benötigt.

Tabelle 3 - Geschätzter Bedarf an Broteinheiten pro Tag *

Es ist ratsam, die XE für alle Patienten mit Typ-2-Diabetes zu berechnen. Es ist besonders wichtig, diese Technik bei Patienten, die eine Insulintherapie erhalten, zu beherrschen.

Süßungsmittel

Nicht alle Männer mit Typ-2-Diabetes geben Süßigkeiten leicht auf. Oft haben Patienten einen anhaltenden Bedarf an Zucker und Süßwaren. Ohne diese Produkte können Patienten psychische und sogar körperliche Beschwerden verspüren.

Für Patienten mit Typ-2-Diabetes können Zuckerersatzmittel empfohlen werden, um die Ernährung zu erleichtern.

Es gibt zwei Arten dieser Substanzen:

Zuckerreiche Ersatzstoffe mit hohem Kaloriengehalt haben einen bestimmten Energiewert, ihr glykämischer Index ist jedoch relativ niedrig. Diese Süßstoffe umfassen Xylit und Sorbit. Die Lebensmittelindustrie produziert auf diesen Süßungsmitteln verschiedene Süßwaren. Sie können praktisch täglich verwendet werden, jedoch in kleinen Mengen.

Nicht-kalorische Ersatzstoffe sind chemische und pflanzliche. Vertreter von künstlichen Süßstoffen - Aspartam, Saccharin, Cyclomat. Stevia wird von natürlichen, kalorienfreien Süßstoffen häufig verwendet.

Chemische Süßstoffe werden meistens in Form von kleinen Tabletten für Tee und Kaffee hergestellt. Sie können gemäß den Anweisungen sicher verwendet werden (bis zu 8-20 Stück pro Tag).

Auf der Basis von Stevia stellen sie sowohl Süßwaren als auch Süßstoffe in Form von Pulver und Tabletten her. Die Pflanze enthält nützliche Spurenelemente, Vitamine und biologisch aktive Substanzen. Es wird angenommen, dass Stevia das Myokard stärkt und Herzversagen reduziert.

Bevor Sie mit der Verwendung von Zuckerersatzmitteln beginnen, ist es ratsam, dass ein Patient mit Typ-2-Diabetes Ihren Arzt konsultiert.

Fette und Proteine ​​in der Ernährung

Fette - kalorienreiches Lebensmittelelement. Lipide tierischen Ursprungs können die Konzentration des Gesamtcholesterins und seiner atherogenen Anteile im Blut erhöhen. Überschüssiges tierisches Fett in der Nahrung gilt als eine der Ursachen für koronare Herzkrankheiten und Schäden an anderen großen Arterien.

Im Gegensatz dazu normalisieren Pflanzenöle die Cholesterinsynthese in der Leber. Regelmäßiger Konsum solcher Fette ist die Vorbeugung gegen Arteriosklerose. Die Gefahr von Pflanzenölen für Patienten mit Typ-2-Diabetes besteht in ihrem hohen Kaloriengehalt (bis zu 900 kcal pro 100 g).

Bei der Ernährung von Patienten mit Stoffwechselstörungen ist es wünschenswert, tierische Fette stark zu begrenzen und Pflanzenöle moderat einzuschränken. Pro Tag sollten bis zu 30-50 g Lipide verbraucht werden.

Protein ist ein Baumaterial für alle Organe und Gewebe. In der Ernährung eines Patienten mit Diabetes sollten sowohl tierische als auch pflanzliche Proteine ​​enthalten sein. Nur so ist die Versorgung mit allen notwendigen Aminosäuren gewährleistet. Daher ist der Vegetarismus und sogar die Beachtung kirchlicher Posten bei Patienten mit Typ-2-Diabetes unerwünscht.

Proteine ​​sollten nicht die Hauptbatterie sein. Überschüssige Aminosäuren - eine große Belastung für Leber und Nieren. Patienten mit Diabetes wollen keine kohlenhydratarmen Diäten (wie den "Kreml") befolgen, die den Körper mit Proteinen belasten.

Im Durchschnitt benötigen 1 kg Männer 0,8-1 g Protein pro Tag. Wenn es zu einer Komplikation von Diabetes in Form von Nephropathie und Nierenversagen kommt, wird dieser Bedarf reduziert.

Andere batterien

Die Wassermenge in der Diät hängt vom Durstgefühl ab. Patienten mit Typ 2 wird nicht empfohlen, sich beim Trinken zu beschränken, da dies zu Dehydratation und hyperosmolarem Koma führen kann.

Salz erhöht den Blutzucker nicht und enthält keine Kalorien. Es trägt jedoch zum Auftreten von Ödemen und Bluthochdruck bei. Es ist wünschenswert, dass der Patient nicht mehr als 3-5 g Salz pro Tag erhält.

Gewürze und Gewürze tragen zur Steigerung des Appetits bei. Normalerweise ist dieser Effekt für Patienten mit Typ-2-Diabetes völlig überflüssig.

Endokrinologe Tsvetkova I.G.

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Diät für Diabetes

Eine Diabetesdiät ist eine Methode zur Kontrolle des Krankheitsverlaufs, um die Entwicklung chronischer akuter Komplikationen zu verhindern. Die Hauptaufgabe therapeutischer Maßnahmen ist die Normalisierung der Stoffwechselvorgänge im Körper, um den Blutzucker auf den maximal zulässigen Wert zu reduzieren.

Das Versprechen des Wohlbefindens des Patienten - Einhaltung einer Diät mit einer begrenzten Menge an Kohlenhydraten und ausgewählter medikamentöser Therapie.

Oft aufgrund von Fehlern in der Ernährung, Verstößen gegen die Einnahme von Medikamenten, Dehydrierung des Körpers und übermäßiger körperlicher Betätigung vor dem Hintergrund von Leber-, Nieren- oder Herzinsuffizienz kann es zu Ketoazidose, Hypoglykämie, hyperosmolarem oder laktizidotischem Koma kommen. Diese Zustände entwickeln sich extrem schnell ab 2h. bis zu 2 Wochen und stellen eine potenzielle Bedrohung für das menschliche Leben dar, dienen daher als Signal für einen sofortigen Krankenhausaufenthalt.

Wenn Sie die Behandlung der Krankheit nicht rechtzeitig beginnen, führt dies zu Komplikationen der Nieren, des Nervensystems, der Blutgefäße, der Augen und des Herzens.

Ätiologie und Pathogenese

Diabetes mellitus ist eine Krankheit, die den alten Griechen bekannt war. Sein Hauptmerkmal in dieser Zeit (hellenistische Zeit - IV - 146 v. Chr.) War eine reichliche Ausscheidung von Urin mit einem charakteristischen süßlichen Geschmack.

Heute betrifft diese Krankheit 4% der Weltbevölkerung. Nach Angaben der WHO sterben weltweit täglich 8.640 Menschen an Diabetes, 3 Millionen Menschen pro Jahr. Dieser Indikator ist um ein Vielfaches höher als die Sterberate bei Hepatitis und AIDS. Laut der International Diabetes Federation beträgt die Anzahl der Träger dieser Krankheit im Jahr 2014 285 Millionen, gleichzeitig laut Prognose bis 2030. Ihre Zahl kann auf 438 Millionen steigen

Diabetes mellitus ist eine chronische polyetiologische Erkrankung, begleitet von einem absoluten und relativen Insulinmangel, Stoffwechselstörungen (Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate mit Hyperglykämie, Glykosurie).

Bei einem gesunden Menschen schwankt der Blutzucker des Fastens zwischen 3,3 und 5,5 mmol / l. Liegt der Wert im Bereich von 5,5–7 mmol / g, entwickelt der Patient einen Prädiabetes, liegt er über 7,0, befindet sich die Krankheit im Progressionsstadium.

• Fettleibigkeit;
• genetische Veranlagung;
• Virusinfektionen (Grippe, Halsschmerzen), durch die eine Läsion des Inselapparates auftritt und ein latenter Diabetes gebildet wird;
• psychische / körperliche Verletzungen;
• vaskuläre, Autoimmunerkrankungen.

Externe Faktoren, die zur Entwicklung von Diabetes mellitus beitragen:

• anhaltender psychischer Stress, Stress, Angst, Angst;
• Essen von Nahrungsmitteln mit einem Überschuss an Kohlenhydraten, gesättigten Zuckern;
• längeres Überessen

Der zentrale Ort in der Pathogenese von Diabetes ist der Mangel der Betazellen des Insularapparates der Bauchspeicheldrüse, begleitet von einer unzureichenden Insulinproduktion (Hormonmangel). Infolgedessen ändern sich Inseln - hydropische Degeneration, Fibrose, Hyalinose.

Symptome von Diabetes bei Männern und Frauen:

• Schwäche;
• Polyurie (Erhöhung der Urinmenge auf 8 l / Tag);
• Gewichtsverlust;
• Haarausfall;
• Schläfrigkeit;
• häufiges Wasserlassen;
• großer Durst;
• verminderte Libido, Potenz;
• Jucken der Füße, der Handflächen, des Damms;
• gesteigerter Appetit;
• Wunden heilen nicht gut;
• verminderte Sehschärfe;
• der Geruch von Aceton aus dem Mund.

Wenn Sie Anzeichen einer Krankheit feststellen, sollten Sie sofort einen Arzt aufsuchen, da die Wirksamkeit der Diabetesbehandlung davon abhängt, wie schnell die ersten Symptome der Erkrankung erkannt werden, die Diagnose gestellt und eine medizinische Behandlung durchgeführt wird. Denken Sie daran, dass die Krankheit im Anfangsstadium leichter zu behandeln ist.

Die Einstufung der Krankheit und die Rolle der Ernährung

Die primäre Rolle nach der medikamentösen Therapie sollte der Ernährung des Patienten zukommen.

Die Ernährungstypen hängen vom Depressionsstadium des Pankreas, dem Manifestationsmechanismus und der Behandlungsmethode ab.

Ausmaß der Krankheit

1. Typ-1-Diabetes Dies ist eine schwere Autoimmunerkrankung, die mit einem gestörten Glukosestoffwechsel einhergeht. In diesem Fall produziert das Pankreas überhaupt nicht oder zu wenig Insulin, was für die Aufrechterhaltung der Vitalfunktionen des Körpers erforderlich ist: Patienten mit der ersten Art von Krankheit müssen einen Mangel an Pankreashormon durch Injektion kompensieren. Die Kontrolle einer insulinabhängigen Zuckerkrankheit wird durch eine kohlenhydratarme Diät unterstützt Aufrechterhaltung eines Blutzuckerspiegels von 6,0 mmol / l nach einer Mahlzeit Die Einhaltung des Ernährungsprogramms verringert das Risiko von Hypoglykämie, Komplikationen, bessere Leistung und Wohlbefinden des Patienten. Diät bei Tag für Diabetes, siehe S. Diät für Diabetes mellitus Grad 1.
2. Typ-2-Diabetes Häufig entwickelt sich diese Form der Erkrankung bei sitzenden Menschen mit über 15% des Gesamtgewichts, wobei Übergewicht 15% des Gesamtgewichts übersteigt, wobei Diabetes 2 die häufigste Form der Erkrankung ist und in 90% der Fälle bei Patienten vorkommt, wobei 80% der Diabetiker fettleibig sind Es ist wichtig, besonderes Augenmerk auf die Ernährung zu legen, die kalorienarm sein sollte. Nach dem Abnehmen (Eiweiß oder Buchweizen) wird der Patient entlastet - Blutdruck und Insulinresistenz werden reduziert und der Cholesterinspiegel normalisiert. Eine Änderung der Bewegungsart und der therapeutischen Ernährung wird dazu beitragen, Symptome zu beseitigen und das Fortschreiten der Krankheit für lange Zeit zu stoppen. Andernfalls wird sich das Wohlbefinden des Patienten allmählich verschlechtern. Wie man eine Diät befolgt - siehe S. Diät für Diabetes mellitus Grad 2.
3. Gestationstyp. Diese Art von Diabetes mellitus entwickelt sich bei 4% der Frauen während der Schwangerschaft im zweiten Trimester. Im Gegensatz zur Krankheit der ersten beiden Arten verschwindet es in den meisten Fällen unmittelbar nach der Geburt des Kindes, manchmal kann es aber auch in der zweiten Form „wiedergeboren“ werden. Um die Entwicklung der Krankheit zu verhindern, ist es wichtig, das Körpergewicht innerhalb des normalen Bereichs zu kontrollieren und einer Diät mit anfänglichem Diabetes zu folgen: Während der Schwangerschaft sollte die Gewichtszunahme durchschnittlich 9-14 kg (während des Wartens auf ein Kind) und 16-21 kg (Zwillinge) betragen. Im Falle eines Überschusses an Indikatoren hilft die kalorienarme therapeutische Diät 3 bei Diabetes, zusätzliche Pfunde loszuwerden. Es geht darum, die zukünftige Ernährung der Mutter (BJU) auszugleichen und Risikokost zu entfernen, die den Blutzucker erhöht (Süßigkeiten, Mehl, Kartoffeln). Nach der Geburt ist die beste Methode zur Verringerung des Risikos einer "Wiedergeburt" von Diabetes die Umstellung auf Nahrungsmittel mit einer begrenzten Menge an Kohlenhydraten und die Steigerung der körperlichen Aktivität (Aerobic, Joggen, Schwimmen). Gleichzeitig wird empfohlen, sich auf natürliche, gesunde Fette und Eiweißfutter zu konzentrieren.

Weniger häufige Formen (Varianten) von Diabetes mellitus, die bei 1% der Weltbevölkerung vorkommen, sind Prädiabetes, latent, neurogen, renal, steroid, bronze, MODY.

Arten von Diabetesdiäten

Insulin-Injektionen, zuckerreduzierende Medikamente und körperliche Aktivität nehmen einen wichtigen Platz ein, um eine positive Behandlungsdynamik zu erreichen. Eine grundlegende Rolle in der Meinung einiger Ärzte (A. Bronstein, E. Malysheva, V. Kononov) spielt jedoch die richtige Ernährung.

Angesichts der Tatsache, dass 80% der Diabetiker übergewichtig sind, was sich negativ auf ihre Gesundheit und den Verlauf der Krankheit auswirkt, standen die führenden Ernährungswissenschaftler des zwanzigsten Jahrhunderts vor einer schwierigen Aufgabe, ein wirksames und sicheres Ernährungsprogramm zu schaffen, um systematisch überschüssige Kilogramm zu beseitigen und die Blutzuckerkontrolle zu verbessern. Da aufgrund von Stoffwechselstörungen die Anwendung populärer Gewichtsabnahme-Methoden (Energie, Kreml, Kohlenhydrate, Kefir) durch insulinabhängige Patienten strengstens verboten ist.

Arten von Ernährungsprogrammen

1. Kohlenhydratfreie Diät - eine Technik, die auf der Verwendung von Gemüse, Früchten in großen Mengen und dem Ausschluss von Kohlenhydratprodukten von der Speisekarte beruht. Gleichzeitig werden Milchsäure und Fleischprodukte in mäßigem Volumen in die Nahrung aufgenommen. In der Regel wird dieses Ernährungsschema in Notfällen praktiziert - mit schwerer Adipositas (Diät 8) und 3 oder mehr Überschüssen an Zucker. Andernfalls wird empfohlen, eine kohlenhydratarme Diät einzuhalten.
2. Eine Proteindiät bei Diabetes, genannt DiaproKal. Die Grundlage dieser Diät ist das Prinzip der Minimierung des Verbrauchs von Kohlenhydraten und Fetten aufgrund einer erhöhten Proteinmenge in der Diät. Der Schwerpunkt der DiaproKal-Methode liegt auf dem Ersatz von Fleisch durch magere Fische, Geflügel und Milchprodukte. Gleichzeitig ist es wichtig, pflanzliches und tierisches Eiweiß zu gleichen Anteilen einzusetzen. Eine proteinreiche Ernährung, die durch die Bildung bioaktiver Substanzen im Körper entsteht, unterdrückt den Appetit. Bei einer Proteinaufnahme von einer Woche beträgt der maximale Gewichtsverlust 2 kg.
3. Eine kohlenhydratarme Diät wird verwendet, um Menüs für Diabetiker der 1,2-Sorte zu erstellen.
4. Buchweizendiät Der regelmäßige Verzehr dieses Produkts wirkt sich positiv auf den Körper aus: Senkung des Cholesterinspiegels und Sättigung mit Eisen, Rutin, Kalzium, Magnesium, Ballaststoffen, Jod und Vitaminen der Gruppe B. Die Buchweizendiät mit Diabetes hilft, die Wahrscheinlichkeit makrovaskulärer Komplikationen und Geschwüre zu minimieren.

Technologie des Kochens von Buchweizen:

• 2 EL. l Mahlgut in einer Kaffeemühle;
• das Buchweizenpulver mit kochendem Wasser übergießen und die Nacht dämpfen lassen;
• In den Haferbrei 200 ml geben. Kefir 1%.

Buchweizen sollte zweimal täglich 30 Minuten vor einer Mahlzeit eingenommen werden - morgens und abends. Die Dauer dieser Diät-Therapie beträgt 7 Tage, der Gewichtsverlust 2-3 kg.