Diät 5 Tabelle: Was ist möglich, was ist unmöglich (Tabelle), Menü für die Woche

  • Gründe

Diät 5-Tisch - Dies ist ein gesundes Lebensmittel, das die Arbeit des Magen-Darm-Trakts normalisiert. Für Erwachsene und Kinder mit Leber-, Gallenblasen- und Gallenwegserkrankungen. Dieses Futter enthält alle für den Menschen notwendigen Substanzen und beseitigt das für Leber und Pankreas schädliche Futter.

Schonende Ernährung entlastet den gesamten Magen-Darm-Trakt und normalisiert die Funktion des Leber- und Gallensystems. Für diejenigen, die zusätzlich zu Problemen mit dem Gastrointestinaltrakt fettleibig sind, hilft die fünfte Diät dabei, Gewicht zu verlieren, da der Fettstoffwechsel (Fett) im Körper normalisiert wird. Wenn Sie diese Diät über einen längeren Zeitraum (bis zu 2 Jahre) einhalten, haben die Patienten eine stabile Remission, und die für die Aufrechterhaltung erforderliche Medikamentenmenge nimmt mehrfach ab.

Für welche Krankheiten werden zugeordnet

Die Diät zielt darauf ab, die Arbeit der Verdauungsorgane zu normalisieren, die mit der Produktion und Freisetzung von Galle verbunden sind. Dazu gehören Leber, Gallenblase und ihre Kanäle, Pankreas.

Diese therapeutische Diät ist bei folgenden Erkrankungen indiziert:

  • chronische Hepatitis;
  • Leberzirrhose (bei Leberversagen);
  • chronische Cholezystitis (Entzündung der Gallenblase);
  • Gallensteine;
  • Pankreatitis;
  • Gastroduodenitis;
  • Erholungsphase nach Entfernung der Gallenblase.

Tabellenfunktionen 5

  • Bruchkraft Essen Sie bis zu 6 Mal am Tag kleine Mahlzeiten. Dies reduziert die Belastung des Verdauungssystems erheblich und hilft beim Abnehmen.
  • Lebensmittel Temperatur Sie können nicht sehr heiß und sehr kalt essen. Die gesündeste Temperatur bei einer Diät ist mäßig warm.
  • Wasser Die Wassermenge, die pro Tag verbraucht werden muss, liegt zwischen 1,5 und 3 Litern.
  • Gebraten, gesalzen, eingelegt, würzig. Alle diese Produkte müssen von der Diät ausgeschlossen werden, da sie die Funktion der Leber und der Gallenblase negativ beeinflussen.
  • Eichhörnchen Es ist notwendig, Pflanzenproteine ​​und tierische Proteine ​​in einer Gesamtmenge von 50% der täglichen Ernährung zu verwenden.
  • Gemüse und Obst. Erneuern Sie den Kohlenhydratbedarf des Körpers mit rohem Gemüse und Früchten, die für die Ernährung zugelassen sind (siehe Tabelle).
  • Salz Bei Tabelle 5 wird die Salzmenge auf 8 bis 10 g pro Tag reduziert.

Es gibt eine Vielzahl von Lebensmitteln №5, - dies ist eine Diät-Tabelle 5A, die für akute Hepatitis und Cholezystitis vorgeschrieben ist. Die Wirkung dieser Diät zielt darauf ab, das akute Stadium der Erkrankung zu entfernen, wonach der Patient in der Regel zum Ernährungstisch 5 übergeht, um die Remission aufrechtzuerhalten.

Was ist der Unterschied zwischen Ernährungstabelle Nr. 5 und Tabelle 5A? Der Hauptunterschied zur Grundtabelle 5 besteht darin, dass Gemüse und Obst einer Wärmebehandlung unterzogen werden sollten. Neben dem Ausschluss von gebratenen, würzigen, fetten Fettsäuren sind auch alle organischen Säuren aus Obst und Gemüse ausgeschlossen.

Eines der Merkmale der 5A-Diät ist das Verbot von Nahrungsmitteln, die eine Gärung im Darm verursachen. Dies ist ein weiterer Grund, warum Gemüse und Früchte gekocht oder gebacken serviert werden.

Diät 5 Tabelle, was möglich ist und was nicht (Tabelle)

Unten in der Tabelle können Sie sehen, was gegessen werden kann und was nicht mit einer sparsamen Diät sein kann. 5. Verwenden Sie diese Informationen, wenn Sie das Menü für die Woche erstellen.

Pevzner-Tabelle 5: Vorteile der Gastritis-Diät, Menüoptionen

Der sowjetische Ernährungswissenschaftler Michail Pevzner entwickelte mehrere Diätetische, deren Beachtung es Ihnen ermöglicht, die Arbeit des Gastrointestinaltrakts anzupassen, die Entwicklung von Komplikationen zu verhindern, die Belastung der Organe zu reduzieren und deren Genesung zu beschleunigen. Die Ernährungstabelle 5 gilt als die beliebteste Diät. Bei Gastritis wird eine Diät verordnet, und in den frühen Stadien der Erkrankung kann die Befolgung der Ernährungsrichtlinien das Wohlbefinden des Patienten auch ohne medikamentöse Therapie erheblich verbessern. Welche Funktionen Tabelle 5 hat, wird dem Artikel mitgeteilt.

Was sind die Merkmale von Diät 5?

Diät für Gastritis des Magens "table 5" hat ein Menü, das die Organe des Gastrointestinaltrakts schont, was nicht so sehr auf Gewichtsabnahme, sondern auf die Normalisierung der Verdauung ausgelegt ist. Aufgrund der verringerten Fettmenge, der schnellen Kohlenhydrate in der Ernährung und der Prävalenz von Eiweißnahrung können Diätpatienten im Laufe der Zeit jedoch eine Abnahme des Körperfetts im Körper feststellen.

Die Empfehlungen betreffen nicht nur die Auswahl der Produkte, sondern auch die Art ihrer Herstellung. Braten von Produkten in Öl und in Fett, Backen bis sie goldbraun sind, Rauchen, Beizen, Salzen ist nicht erlaubt. Sie können Essen für ein Paar kochen, kochen, unter Folie backen, in leichtem Salzwasser kochen.

Je besser das Essen zerdrückt wird, desto weniger Unbehagen verursacht es seine Verwendung. Insbesondere betrifft es Fleisch und Wurzelfrüchte. Daher empfiehlt Dr. Pevzner, pürierte, gemahlene Siebe zu verwenden. Haferbrei und Gemüse sollten gut gekocht sein, Fleisch und Fisch sollten sich durch einen Fleischwolf drehen. Dies reduziert die Belastung des Magens und erleichtert die Verdauung der Nahrung.

Zur Anmerkung: Die Temperatur der konsumierten Lebensmittel ist ebenfalls eine Kontrolle wert. Es sollte nicht zu hoch oder zu niedrig sein. Essen Sie optimal warme Speisen, die die Magenschleimhaut nicht reizen.

In Bezug auf die Ernährungsrichtlinien wird Folgendes empfohlen:

  • Es wird empfohlen, 5-6 mal am Tag zu essen;
  • Die Portionen sollten klein gemacht werden.
  • Überessen kann nicht;
  • Sie sollten nicht essen, Sie können vor einer Mahlzeit (ein Glas Wasser in 20-30 Minuten) oder eine Stunde nach der Mahlzeit trinken;
  • Das Essen sollte gründlich gekaut werden, es sollte langsam gegessen werden.
  • Sie können die Ernährungstabelle Nr. 5 für Gastritis zwei Jahre lang verfolgen;
  • Sie müssen mindestens 2 Liter Wasser pro Tag trinken.
  • Die tägliche Kalorie sollte 2000-2500 kcal betragen.

Wie Sie sehen, ist Tabelle 5 keine kalorienarme Diät. Dies bedeutet, dass 80 bis 90 g Protein, 300 bis 350 g Kohlenhydrate, von denen nicht mehr als 40 g einfache Kohlenhydrate zugeteilt werden sollten, und bis zu 80 g Fette, von denen ein Drittel pflanzlichen Ursprungs sein sollte, verzehrt werden.

Wir empfehlen Ihnen herauszufinden, in welcher Form es besser ist, bei Gastritis Eier zu verwenden.

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Was soll man essen, wenn man 5 nährt?

Das Menü der Diät 5 schließt die Verwendung von Produkten aus, die Cholesterin (Hühnereidotter, Mayonnaise, tierische Fette) und Säuren (Sauerampfer, Zitrusfrüchte) enthalten. Darüber hinaus ist es verboten, Produkte zu verwenden, die viele extraktive Substanzen enthalten, also solche, die die Magensaftproduktion anregen. Dazu gehören Fleisch- und Fischbrühe, Roter Kaviar, Pilze und etwas Gemüse: Radieschen, Kohl, Sauerampfer.

Süßes Gebäck, Muffins und frisches Weißbrot zu essen, ist begrenzt. Gleichzeitig dürfen trockene Kekse, ungesäuerte Teige, altes Roggenbrot und ungesüßte Kekse konsumiert werden.

Fetthaltige Milchprodukte wie hausgemachte Sauerrahm, Sahne und Käse sollten begrenzt sein, aber fettarme "Sauermilch" kann täglich aufgenommen werden. Joghurt ohne Füller, Kefir, Joghurt, Hüttenkäse, Weichkäse, Sauerrahm 10-15% Fett darf man essen.

Unter den Getreideprodukten sollten Reis, Buchweizen und Hercules (vorzugsweise Haferflocken) bevorzugt werden. Grobes Getreide (Mais, Weizen) sowie alle Hülsenfrüchte sollten von der Ernährung ausgeschlossen werden.

Die Diät sollte aus solchen Produkten bestehen:

  • diätetisches Fleisch ohne Fett und Haut;
  • Molkereiprodukte, Gemüsesuppen;
  • porridges;
  • Wurzelkulturen: Kartoffeln, Karotten, Rüben;
  • Gemüse: Kürbis, Zucchini, Blumenkohl, Broccoli;
  • Wachteln und Hühnereier (nicht mehr als 1 Eigelb);
  • Mehl ohne Zucker, Butter, Margarine und Hefe (Cracker, Kekse);
  • diätetischer Fisch;
  • Teigwaren;
  • Milch und fettarme Milchprodukte;
  • Butter ist nicht salzig;
  • Pflanzenfett;
  • Marmelade, Marmelade (in kleinen Mengen);
  • Honig
  • frische Petersilie und Dill;
  • Saucen aus Milch und Sauerrahm.

Die Verwendung von gekochter (Doktor-) Wurst ist erlaubt. Würste sind besser als hausgemachte Würste zu ersetzen. Geräucherte Wurst darf nicht in der Diät enthalten sein.

Aus säurefreien Früchten und Beeren können Sie Marmelade und Gelee herstellen. Es ist erlaubt, Pastila in einer kleinen Menge, Milchpudding, zu verwenden.

Würzig, eingelegt, zu salzig kann nicht gegessen werden. Gewürze, Gewürze, Saucen sind ausgeschlossen. Lebensmittel mit ausgeprägtem Geschmack erhöhen den Appetit und aktivieren die Produktion von Magensaft.

Was kannst du trinken?

Trinken Sie, gemäß einer Diät 5, ist es möglich, Fruchtkompott, nicht saure Säfte, Milchprodukte, Beeren oder Hafergelee. Gedünstetes Obst kann auch aus Trockenfrüchten gekocht werden. Bei der Zubereitung von Getränken wird Zucker minimal verwendet.

Das sicherste wäre, reines Wasser ohne Gas, Kräuterabkühlung, schwachen schwarzen und grünen Tee zu verwenden. Kaffee muss weggeworfen werden. Unter keinen Umständen alkoholische Getränke, Energie. Kohlensäurehaltige Getränke konsumiert unsicher. Kalte Getränke sowie zu heiße Getränke können den Patienten schädigen und seine Gesundheit verschlechtern.

Menüoptionen

Entsprechend der Diät-Tabelle Nr. 5 müssen Sie während des Tages zusätzlich zu den Hauptmahlzeiten 2-3 kleine Snacks zubereiten. In der Regel ist dies das erste Frühstück, der Nachmittagsjause und das zweite Abendessen. Um eine ungefähre Vorstellung von der Ernährung zu erhalten, empfehlen wir Ihnen, sich mit den Menüoptionen zu vertraut zu machen.

Wir empfehlen, interessante Fakten über die Verdauung im Magen zu lesen.

Variante 1

Erstes Frühstück: Joghurt ohne Füller, 3 Scheiben fettarmer Hartkäse.

Das zweite Frühstück (Hauptgericht): Omelette aus Eiern von 3 Eiern und 1 Eigelb mit Hühnerbrust.

Mittagessen: Suppe mit Buchweizengrütze auf Gemüsebouillon, Hackbällchen aus gehacktem Hühnchen und Reis.

Snack: Sandwich aus Roggenbrot, Butter und Käse.

Abendessen (Hauptspeise): gedämpfter Seehecht, frische Gurke.

Zweites Abendessen: ein Glas Kefir.

Option 2

Erstes Frühstück: Hüttenkäse mit Sauerrahm 10% Fett.

Das zweite Frühstück (Hauptgericht): Reismilchbrei mit Butter.

Mittagessen: Sahne-Kürbissuppe mit Sahne.

Snack: Salat aus Wachteleiern und gekochter Putenbrust mit Sauerrahm.

Abendessen (Hauptgericht): Salatvinaigrette, gehackte Hähnchenwürste.

Zweites Abendessen: Bratapfel.

Die Beobachtung von Diät 5 bei Gastritis verhindert die Entwicklung von Verschlimmerungen der Krankheit im Laufe der Zeit. Gesundheit!

Diät mit Gastritis "Tischnummer 5"

Entzündungsprozesse in der Gallenblase, der Leber und dem Gallengang werden oft durch eine Infektion verursacht, die während der Gastritis des Magens aktiviert wird und in andere Organe des Verdauungssystems eindringt, Schmerzen verursacht und die Prozesse der Verdauung von Nahrungsmitteln stört. Fehler in der Ernährung können zur Ausbreitung von Entzündungen beitragen. In diesem Fall hilft jeder, der die Tabelle 5 oder eine Gastritis-Diät verwendet, auch bei anderen Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts. In unserem Artikel beschreiben wir die Besonderheiten der Diät Nummer fünf und ihre Variationen.

Unsachgemäße Ernährung und Entzündung der Gallenwege: Gibt es einen Zusammenhang?

Die Behandlungstabelle Nr. 5 wird von einem Arzt für bestimmte Erkrankungen der Leber und der Gallenwege verschrieben. Diese Krankheiten entwickeln sich meistens unter dem Einfluss infektiöser Erreger wie Staphylokokken, Escherichia coli und einigen ähnlichen Mikroorganismen. Die Infektionsursache in verschiedenen Organen des Verdauungssystems kann die Gastritis des Magens sein, insbesondere wenn sie nicht rechtzeitig erkannt wurde und der Patient nicht angemessen behandelt wurde oder die vorgeschriebene Diät nicht befolgte. Darüber hinaus kann eine Gallenstauung Entzündungen in der Leber, der Gallenblase und dem Gallengang verursachen, die aus folgenden Gründen auftreten:

  • unregelmäßige Mahlzeiten;
  • Missbrauch von gebratenen und fettigen Lebensmitteln;
  • häufiges Überessen mit Essen 1-2 mal am Tag;
  • schwache körperliche Aktivität

Ursachen für eine Stagnation der Galle können auch Strikturen, Verwachsungen, Exzesse der Gallenblase und die Bildung von Steinen sein, so dass die Schmerzen im Unterleib ein Grund für die Konsultation Ihres Arztes sein sollten.

Der Zweck der Diät Nummer fünf ist die Organisation einer guten Ernährung, bei der Magen, Leber und Gallenblase vor Irritationen geschützt sind und die Trennung und Ausscheidung der Galle ohne die Gefahr der Steinbildung verbessert wird. Für diesen Diätplan wird so gesorgt, dass das Menü möglichst wenig cholesterinhaltige Lebensmittel, fetthaltige und frittierte Lebensmittel enthält. So enthalten zum Beispiel tierische Fette, fetthaltiges Fleisch wie Schweinefleisch oder Lamm, Eigelb viel Cholesterin und erhöhen das Risiko der Steinbildung im Gallengang. In Ölgerichten (Fleisch, Fisch, Pasteten usw.) gebratene Produkte enthalten giftige Produkte, die sich bei dieser Zubereitungsart bilden, wodurch sie die Leber reizen und die Schmerzen verstärken. Stabile Galle trägt zu leicht verdaulichen Kohlenhydraten bei. Alle diese Eigenschaften der Produkte sollten berücksichtigt werden, um die Ernährung für jeden Tag festzulegen.

Auf Empfehlung des Arztes durfte medizinisches Mineralwasser in die Ernährung aufnehmen, das die Gallentrennung verbessert. Es muss daran erinnert werden, dass die Nahrungsaufnahme ein gutes Stimulans für die Gallensekretion ist. Sie müssen also mindestens 5-mal täglich, etwas und in Form von Wärme essen. Kalte Nahrung verursacht einen Krampf der Gallenwege, weshalb keine Galle freigesetzt wird, die Entzündung zunimmt und der Patient Schmerzen erleidet.

Sorten der Tabelle Nr. 5 und ihre Anwendung

Diät Nr. 5 für Gastritis und Erkrankungen der Gallenwege kann auf verschiedene Weise verwendet werden, sagen Sie uns mehr.

Tabelle 5a. Die Diät ist für eine ausgeprägte Verschlimmerung chronischer Formen der Erkrankung der Verdauungsorgane (Leber, Gallensystem) vorgeschrieben. Innerhalb von 3-4 Tagen gelten strenge Beschränkungen für Makronährstoffe (pro Tag - nicht mehr als 40 g Fett, 50 g Proteine, 250 g Kohlenhydrate), mindestens Salz (nicht mehr als 5-7 g, da es die Entzündung verstärkt), Energiefülle - nicht höher als 2500 kcal. Auf Empfehlung eines Arztes werden zusätzliche Vitamine der Gruppe B eingeführt, die mindestens 6-mal täglich mit Speisen in schäbiger Form eingenommen werden Wenn sich der Patient verbessert, wird der Patient an einen normalen Tisch 5 verlegt.

Tabelle 5p. Diät bei chronischer Pankreatitis in Remission. Die Besonderheit der Diät liegt in einem sehr niedrigen Energiewert: Es sind nicht mehr als 1800 kcal pro Tag zulässig, was durch Minimierung des Gehalts an Kohlenhydraten und Fetten in der Diät erreicht wird. Streng genommen ausgeschlossene Produkte, die die Trennung von Gasen und Blähungen verursachen können, sowie die sekretorischen Funktionen des Magens und der Bauchspeicheldrüse stimulieren können.

Tabelle 5 Spezielle Diät nach der Operation zur Entfernung der Gallenblase sowie bei einigen Formen der Verschlimmerung der Entzündung des Magens und der Leber. Der Kaloriengehalt des Tagesmenüs beträgt 2100 kcal, das Essen wird gedünstet oder gekocht und vor dem Servieren ausgefranst. Fette und Kohlenhydrate in der Ernährung sind sehr begrenzt, ebenso wie Produkte, die die Gallebildung anregen können.

Tabelle 5p. Diese Diät ist für Patienten nach einer Ulkusoperation vorgesehen. Das Essen ist auch gekocht oder gedünstet, gemahlen, aber mehr Kalorien - pro Tag bis zu 2900 kcal pro Tag, aufgeteilt in 7 Mahlzeiten. Es ist wichtig, die Temperatur der Nahrung und die Zersplitterung der Nahrung zu beobachten: Der Patient sollte einen Teil des warmen Nahrungsvolumens erhalten, das sich in seinen beiden Handflächen befindet.

Besondere Aufmerksamkeit sollte der Diät mit geschwächten Funktionen der Gallenblase gewidmet werden, wenn ihre Wände aufgrund von Entzündungen die Galle nicht fördern können und stagnieren. In diesem Fall wird eine lipotrope und fettreiche Diät mit einem Energiewert von nicht mehr als 3250 kcal vorgeschrieben, bei dem der Protein- und Fettgehalt auf 120-130 g pro Tag und die Fette - durch Erhöhung der Menge an Pflanzenöl im Menü - erhöht wird.

Merkmale der Diät bei Verwendung der Diätnummer 5

Bei der Verschreibung von Diät Nummer 5 wird das Menü unter Berücksichtigung der Produkte entwickelt, die eine Stagnation der Galle, eine Entzündung der Leber und die Bildung von Steinen im Gallensystem verhindern.

Fleisch und Fisch. Bezüglich dieser Produkte für die Tabellennummer 5 gibt es unterschiedliche Meinungen. Zum einen verschieben sie die Reaktion der Galle zur sauren Seite, weshalb Cholesterin konzentriert und ausfällt und Steine ​​bildet. Zum anderen sind die Proteine ​​dieser Produkte an der für die Verdauung notwendigen Gallensäure beteiligt. Um das Risiko der Steinbildung zu minimieren, ist es notwendig, nicht nur Fleisch, sondern auch Milchprodukte (Hüttenkäse, Käse), in denen sowohl Eiweiß als auch viel Kalzium enthalten sind, in die Ernährung aufzunehmen, eine Komponente mit alkalisierender Wirkung, die verhindert, dass Cholesterin aus der kolloidalen Gallenlösung herausfällt. In Bezug auf Hühnereier - Protein-Omeletts sind durchaus akzeptabel, aber das Eigelb sollte besser als ein Produkt mit einem hohen Cholesteringehalt ausgeschlossen werden.

Fett Diese Komponente erfordert besondere Aufmerksamkeit, wenn Sie gemäß Diät Nr. 5 essen. Mit einer Verschlimmerung des Entzündungsprozesses wird der Inhalt des Menüs auf ein Minimum reduziert. Wenn sich der Zustand jedoch normalisiert, sind sie notwendig, um eine Fettentartung der Leber zu verhindern. Dazu müssen Sie Produkte mit Cholin, Methionin und anderen lipotropen Faktoren in das Menü aufnehmen: Milch, Joghurt, Kefir, Buchweizen, fettarmer Käse und Hüttenkäse, mageres Rindfleisch und magerer Fisch. Stimulieren Sie die Gallensekretion von Pflanzenölen - Sonnenblume, Olive.

Leber, Herz und Fett werden nicht empfohlen - sie sind reich an Cholesterin und schwer verdaulich und verursachen Schmerzen.

Kohlenhydrate. Bei entzündlichen Prozessen der Gallenwege, insbesondere wenn die Funktion der Gallenförderung beeinträchtigt ist, sollten Honig und Zucker, Marmelade und Marmelade von der Speisekarte genommen werden, da leicht verdauliche Kohlenhydrate zur Stagnation der Galle in den Gängen beitragen. Aber süße Früchte und Beeren, die reich an Ballaststoffen sind, sind in der Ernährung notwendig, weil sie die Sekretion der Galle stimulieren. Puff- und Buttergebäck, Nüsse, saure Früchte und Beeren (Johannisbeeren, Preiselbeeren und Stachelbeeren) sind grundsätzlich nicht zu essen.


Beispielmenü für die Woche bei der Verschreibung von Diät Nummer 5 (Foto: pancreatit.info)

In Absprache mit dem Arzt müssen Sie täglich Retinol (es verhindert die Bildung von Steinen) und Magnesium (es stimuliert die Darmmotorik, lindert Krämpfe in den Wänden des Magens und der Gallenwege, narkotisiert und hilft bei der Entfernung der Galle).

Kurz über die Hauptsache. Für weitere Informationen darüber, welche Tabelle Nummer 5 ist, was von Personen, die die fünfte Diät erhalten haben, nicht gegessen werden kann und welche nicht, können Sie das Video unten sehen.

Diät "Table 5" - das Menü für jeden Tag

Heute werden wir detailliert das Menü für jeden Tag der „Tabelle 5“ -Diät, seine Merkmale, die Liste der zulässigen und verbotenen Lebensmittel sowie die Rezepte analysieren. Der Autor dieses Energiesystems ist MI. Pevzner ist Therapeut und einer der Organisatoren des Institute of Nutrition in Moskau. Der geehrte Wissenschaftler hat mehr als ein Dutzend Diäten entwickelt, die nicht nur darauf abzielen, Übergewicht zu reduzieren, sondern auch den Zustand der inneren Organe zu verbessern, das Risiko einer Verschlimmerung und die Entwicklung von Magen-Darm-Erkrankungen zu verringern. Tabellennummer 5 ist eines der effektivsten Energiesysteme, die zu Hause verwendet werden können.

Grundregeln der Ernährungstabelle Nr. 5

Für ein positives Ergebnis müssen Sie einige Regeln beachten, die von dieser Diät bereitgestellt werden:

  • Sie müssen mindestens fünfmal am Tag in kleinen Portionen essen.
  • Speisen können nur gekocht, gedämpft, gebacken oder gedünstet werden.
  • Alle Lebensmittel, die mit Ballaststoffen angereichert sind, sowie faseriges Fleisch müssen zuerst gemahlen werden.
  • Getreide muss sorgfältig weich gekocht werden.
  • Saucen werden ohne Verwendung von geröstetem Mehl und mit Gemüsebrühe oder Milch zubereitet.
  • Das Menü sollte den Vorteil von Produkten umfassen, die Pektine, Ballaststoffe, lipotrope Substanzen und Flüssigkeiten enthalten.
  • Produkte, die im Darm Gärung oder Verrottung verursachen können, sind nicht erlaubt.

Die Regeln sind ziemlich streng, und die meisten von ihnen beziehen sich auf die Verwendung bestimmter Lebensmittel.

Zulässige Produkte mit Diätnummer 5

Trotz dieser Einschränkungen kann das Menü für die tägliche Diät Nummer 5 aus verschiedenen Gerichten bestehen. Zulässige Produkte im Rahmen einer solchen Diät sind ziemlich viel:

  • Fettarme Fleisch- und Fleischsorten. In Übereinstimmung mit den Regeln der Diät können Sie Rindfleisch, Huhn und Truthahn essen. Rindfleisch ist jedoch ein sehr geädertes Produkt und muss in Form von Kartoffelpüree oder Soufflé gekocht werden. Hähnchen und Truthahn können als Ganzes gegart werden, es sollte jedoch keine Haut vorhanden sein.
  • Suppen (Gemüse, Cremesuppen oder Sahne). Um solche Gerichte zuzubereiten, sollte das Gemüse vorher gemahlen werden. Sie können Karotten, Kartoffeln, Kürbis verwenden. Haferflocken, Reis und Grieß eignen sich hervorragend für Getreide. Als Dressing verwenden Sie am besten Sauerrahm oder Butter.
  • Milchprodukte. Wenn das Hauptziel der Diät die Behandlung von Colitis und anderen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts ist, ist Milch besser als eine der Zutaten in den Gerichten zu verwenden. Es ist erlaubt, Hüttenkäsepudding oder Käsekuchen zu verwenden.
  • Obst und Beeren. Diese Lebensmittel können eine Alternative zu Süßigkeiten sein. Sie können jedoch nur in gemahlener, gekochter oder gebackener Form verwendet werden. Es ist auch erlaubt, Mousses oder Kissels auf ihrer Basis zuzubereiten. Getrocknete Früchte müssen sorgfältig gemahlen werden.
  • Honig oder Marmelade. In kleinen Mengen können diese Lebensmittel auch anstelle von Zucker verzehrt werden.
  • Eier In dieser Diät können sie hauptsächlich zur Herstellung von Omeletts aus Eiweiß verwendet werden. Eigelb pro Tag sollte nicht mehr als 1 Stück gegessen werden.
  • Gemüse Die Verwendung von gekochten Zucchini-Stücken oder Kürbis wird empfohlen. Sie können gekochte Kartoffelpüree mit Blumenkohl kochen, Karotten mit Rüben schneiden.
  • Butter. Wird nur als Salatdressing verwendet.
  • Kaffee, Tee und Säfte. Süße Säfte müssen mit Wasser vorverdünnt werden. Es wird empfohlen, Brühe Hüften oder Tee mit Zitrone zu trinken. Kaffee sollte schwach sein und immer unter Zusatz von Milch.

Verbotene Lebensmittel unter der Diät Nr. 5

In der Speisekarte von Diät 5 für eine Woche zu Hause sollten nicht die folgenden Produkte sein:

  • Fleisch, Fisch oder Pilze, fetthaltige und starke Brühen.
  • Frisches Brot, Brötchen.
  • Konserven und geräucherte Produkte.
  • Gebratenes, klumpiges Fleisch.
  • Fetthaltige Fisch- und Fleischsorten, Kaviar.
  • Würzige und salzige Käsesorten.
  • Hochfetter Hüttenkäse.
  • Gerichte aus Eiern außer Omelette.
  • Pilze und Bohnen.
  • Knoblauch, Zwiebeln, Sauerampfer, Radieschen und Kohl.
  • Krümeliger Brei.
  • Schokolade und Eis.
  • Salzgehalt und Marinaden.
  • Schwarzer Kaffee ohne Milch, Soda und Kakao.
  • Gewürze und Snacks.

Beispielmenü für die tägliche Diät 5

Lädt Sie ein, sich mit der ungefähren Diät für jeden Tag vertraut zu machen, die diese Diät bietet. Sie können zulässige Produkte hinzufügen oder bestimmte Produkte innerhalb der Regeln entfernen. Das Menü ist auf insgesamt 7 Tage ausgelegt - 6 Mahlzeiten (Frühstück, Snack, Mittagessen, Snack, Abendessen und zweites Abendessen).

  • Omelette aus zwei Proteinen, Reisbrei + ein Löffel Butter, Tee mit Zitrone ist nicht stark;
  • Fettarmer Hüttenkäse-Auflauf;
  • Suppe aus gemahlenem Gemüse, Soufflé aus gekochtem Fleisch, gedünsteten Karotten, gedünstetem Obst;
  • Tee ist schwach mit Honig;
  • Makkaroni mit Käse, stilles Wasser;
  • Eine Tasse Kefir (2,5% Fett).
  • Koteletts aus Fleisch mit Milchsauce, Salat aus geriebenen Karotten, Kaffee mit Milch, nicht stark;
  • Ein Apfel;
  • Kartoffelsuppe, Beerengelee, Rübeneintopf mit gekochtem magerem Fisch;
  • Dogrose Dekokt;
  • Buchweizenbrei auf dem Wasser, nicht kohlensäurehaltiges Wasser;
  • Ein Glas Kefir.
  • Fettarmer Hüttenkäse + zwei Löffel Sauerrahm, gekochter Reis, schwacher Tee, Haferflocken mit Milch;
  • Gebackener Apfel;
  • Gekochte Hühnerbrust (150 g), Reisbrei, Gemüsesuppe, Kompott aus getrockneten Früchten;
  • Frischer Saft;
  • Fischkotelett (gedämpft), Kartoffelpüree, Milchsauce und Hagebuttenbrühe;
  • Ein Glas Kefir.
  • Pasta und Rindfleisch (mahlen und kochen);
  • Knödel sind faul;
  • Bratkartoffelsuppe, Kohlrouladen, Gelee;
  • 2-3 weiche Früchte;
  • Reisbrei in Milch mit einem Löffel Butter, Tee ist nicht stark;
  • Kefir (1 Tasse).
  • Kaffee ist nicht stark mit Milch, fettarmem Hüttenkäse und Buchweizen auf dem Wasser;
  • Apfel (gebacken);
  • Souffle aus gekochtem Fleisch, Makkaroni und Kussel;
  • Tee ist schwach mit Honig und Milch;
  • Gekochter Fisch (150 g), Kartoffelpüree, Gemüsesalat, Wasser ohne Kohlensäure;
  • Kefir (1 Tasse).
  • Tee ist schwach, gedämpfte Fleischpasteten, gekochter Buchweizen;
  • Karottenpüree, Apfelmarmelade;
  • Milchsuppe mit Spaghetti, Hüttenkäsepudding, Kompott;
  • Kissel (1 Tasse);
  • Grießbrei mit Milch, nicht mit Kohlensäure versetztem Wasser;
  • Kefir (1 Tasse).
  • Loser Tee mit Milch, Reisbrei auf dem Wasser;
  • Apfel (gebacken);
  • Gedämpfte Fleischkoteletts, Teigwaren, Gemüsesuppe, Kompott;
  • Dogrose Dekokt;
  • Gedünstetes Omelett, Käsekuchen, Wasser ohne Kohlensäure;
  • Kefir (1 Tasse).

Wie Sie sehen, ist die Speisekarte sehr reichhaltig und es ist unwahrscheinlich, dass Sie an Nahrungsmangel und Hunger leiden werden. Wenn Sie alles richtig machen, können Sie nicht nur die perfekte Figur erreichen und Fett loswerden, sondern auch die Arbeit des Darms und des Magen-Darm-Trakts normalisieren.

Rezepte für die tägliche Diät "Tabelle 5"

Damit Sie wissen, dass Sie aus zugelassenen Produkten köstliche Speisen zubereiten können, schauen wir uns das Wochenmenü mit Rezepten und die Zubereitung der „Table 5“ -Diät an. Dies sind sehr effektive, schmackhafte und einfache Gerichte zum Kochen.

Diätetische Kartoffelsuppe

  • Kartoffeln - 2 Stück;
  • Karotten - 1 Stück;
  • Reis - 120 g;
  • Zwiebel - 1 Stück;
  • Brokkoli - 60 g;
  • Salz

Zum Kochen müssen Sie die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und mit Wasser in einen Topf geben. Fügen Sie die geschnittene Zwiebel und den Reis hinzu (Vorspülen) und stellen Sie den Ofen auf. Karotten müssen gerieben und gleichzeitig mit Broccoli in die Suppe gegeben werden. Gericht bei schwacher Hitze zubereitet. Die Bereitschaft der Suppe kann anhand von Reis und Gemüse beurteilt werden. Fügen Sie vor dem Herunterfahren Salz nach Geschmack hinzu und vor dem Essen ein wenig Pflanzenöl und Gemüse.

Rindfleisch-Fleischbällchen

  • Rindfleisch - 150 g;
  • Milch - 50 ml;
  • Sauerrahm - 25 g;
  • Butter - 5 g;
  • Pflaumen - 15 g

Rindfleisch muss mehrmals durch den Fleischwolf scrollen. Pflaumen sollten nach dem Entfernen der Knochen in dünne Nudeln geschnitten werden. Fertiges Hackfleisch mit Milch, Pflaumen und Eiern gefüllt. Mischen Sie müssen es gut mischen und einige Kugeln daraus machen. Backen Sie Frikadellen im Ofen. Vor der Bereitschaft des Gerichts gossen die Bälle saure Sahne.

Karotten-Käsekuchen

  • Karotten - 2 Stück;
  • Leichter Hüttenkäse - 150 g;
  • Mehl - 50 g;
  • Grieß - 1 Teelöffel;
  • Butter - 1 EL l.;
  • Zucker - 1 EL l.;
  • Ei - 1 Stck.

Karotten müssen gerieben werden und den Grieß hinzufügen. Kühlen Sie die Mischung ab und fügen Sie rohe Eier, Mehl, Hüttenkäse und Salz hinzu. Alle Zutaten werden gemischt und aus der fertigen Mischung wird Käsekuchen hergestellt. Sie müssen im Ofen kochen.

Einige Tipps von Ernährungswissenschaftlern

Wir haben das Menü für jeden Tag und die Rezepte für die Diät-Tabelle 5 ausgemacht. Es ist erwähnenswert, dass dies eher ein medizinisches Ernährungsschema ist, das sich auf die Beseitigung von Verdauungsproblemen konzentriert. Es ist besser, nach Absprache mit einem Arzt auf eine solche Diät umzustellen. An sich ist es kein Allheilmittel gegen Krankheiten und kann Komplikationen nur in Kombination mit Medikamenten und physiotherapeutischen Behandlungen lindern.

Wenn Sie alle Regeln dieser Diät befolgen, können Sie schnell die Beseitigung der Verschlimmerung und die Normalisierung des Verdauungssystems erreichen. Sie müssen vorsichtig sein und alle Anweisungen des Arztes befolgen. Wenn die Anweisungen besagen, dass Sie keine groben Nahrungsmittel essen können, ist es notwendig, gerieben zu mahlen. Ansonsten wird die therapeutische Wirkung der Diät nicht sein.

Diese therapeutische Diät ist sehr effektiv und kann dazu beitragen, viele Krankheiten loszuwerden. Überraschenderweise kann eine solche Diät nicht nur die Verschlimmerung lindern, sondern auch den Allgemeinzustand des Patienten verbessern. Vor dem Hintergrund der Normalisierung der Verdauungsprozesse und der Arbeit des Magens können andere Ziele erreicht werden. Somit nimmt das Gewicht und das subkutane Fett ab, der Gesamttonus wird erhöht und die Gesundheit verbessert.

Ernährungswissenschaftler geben ein paar Tipps, mit denen Sie mit dieser Diät das gewünschte Ergebnis erzielen können:

  • Grundsätzlich ist es unmöglich, verbotene Lebensmittel zu verwenden. Dies gilt sowohl für die Dauer der Diät selbst als auch nach deren Durchgang.
  • Die Existenz von geräuchertem Fleisch, würzigen Gewürzen und Alkohol muss völlig vergessen werden. Ansonsten ist es nicht notwendig, über die gesundheitlichen Auswirkungen einer Diät auf die Leber zu sprechen.
  • Ausreichende Proteinmengen sollten in der Ernährung enthalten sein. Protein muss vollständig und schnell resorbierbar sein.
  • Überschreiten Sie nicht die zulässige Fettmenge. Entfernen Sie dazu einfach alle fetthaltigen Lebensmittel von der Diät. Hüttenkäse, Sauerrahm sowie Fleisch- und Fischprodukte sollten mager sein.
  • Um Übergewicht zu bekämpfen, reduzieren wir die Kohlenhydratmenge.
  • Alle harten Nahrungsmittel müssen durch einen Fleischwolf gedreht, gerieben oder fein gehackt werden. Auf diese sanfte Weise wird es für die inneren Organe einfacher, Lebensmittel zu verarbeiten.
  • Sie müssen 6-7 mal am Tag essen. Die fraktionierte Fütterung sollte in kleine Portionen aufgeteilt werden.
  • Um die choleretische Wirkung zu erhöhen, fügen wir der Ernährung weitere ballaststoffreiche Lebensmittel hinzu.

Diese Diät war ursprünglich für die Behandlung der Verschlimmerung von Erkrankungen der Leber und des Gallengangs gedacht. Es ist wirksam bei der Behandlung von Gastritis und Kolitis und hilft in kurzer Zeit zur Remission. Unter Beachtung aller Regeln, die in den Artikeln und Empfehlungen der Ernährungswissenschaftler beschrieben werden, ist es nicht nur möglich, die Arbeit der inneren Organe zu normalisieren, sondern auch abzunehmen.

Ernährungstabelle Nr. 5

Ernährungstabelle Nr. 5

Diese Version der Diät wurde für Menschen entwickelt, die sich von verschiedenen Erkrankungen der Magen-Darm-Organe erholen. Eine solche Diät wird auch bei der Remission chronischer Erkrankungen eingesetzt.

Zweck der empfohlenen Einschränkungen ist die Verringerung der Belastung der Leber, die Stimulierung regenerativer und kompensatorischer Prozesse mit Hilfe einer verbesserten Gallenproduktion, einer erhöhten enzymatischen Aktivität und einer übermäßigen Produktion von Proteinen, die für den Körper notwendig sind.

Die Diät ist physiologisch vollständig und enthält eine normale Menge an Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten. Außerdem versorgt sie alle Bedürfnisse des Körpers, der sich nach einer Krankheit erholt.

Nur chemische und physikalische Stimulanzien für die Sekretion von Magensaft und die Funktion des Pankreas (Produkte und Schalen, die ätherische Öle und konzentrierte Extraktionsstoffe enthalten) sowie schwere tierische Fette, gebratene und cholesterinreiche Lebensmittel sollten ausgeschlossen werden. Für eine abwechslungsreiche Ernährung wird empfohlen, mehr Gemüse und Obst zu sich zu nehmen.

Die meisten Gerichte sollten gekocht oder gedämpft sein. Gemüse und Müsli können auch im Ofen gebacken werden (ohne zu bräunen). Es ist wünschenswert, eine fraktionierte Diät (mindestens fünfmal täglich) einzuhalten.

Die Liste der erlaubten Produkte enthält folgende Produkte und Gerichte:

- Getrocknetes Weizen- und Roggenbrot, Cracker, Kekse, Biskuitkuchen, 1-2 Mal pro Woche. Sie können Gebäck ohne Butter und Käsekuchen essen.

- in Wasser, Milch oder Gemüsebrühe gekochte Suppen mit Zusatz von Gemüse und Getreide, Borschtsch, Rote-Bete-Suppe, Kohlsuppe;

- mageres Fleisch (Rindfleisch, Geflügel) ohne Sehnen, gekocht, gedämpft oder im Ofen gebacken, sowie magerer Fisch, gekocht oder gedämpft;

- Eiweiß-Omeletts, gekochte weichgekochte Eier;

- krümelige oder klebrige Brei, Pudding, Auflaufformen für Getreide, gekochte Teigwaren und Auflaufformen, Haferflocken und Buchweizenbrei mit Hüttenkäse oder frischer Milch;

- Gerichte aus rohem, gekochtem und gedünstetem Gemüse und Gemüse (außer Spinat und Sauerampfer);

- Kompotte, Gelees und Gelee aus süßen Früchten und Beeren, Marmelade, Marmelade, natürlicher leichter Honig;

- Milchsaucen, Sauerrahm, Gemüsesaucen ohne Mehl und Butter;

- Gewürze (Kümmel, Dill, Vanille, Zimt);

- Milchprodukte sind bevorzugte Milch (natürlich, konzentriert, kondensiert, trocken), nicht saurer Kefir und Joghurt, Hüttenkäseaufläufe, Knödel usw.;

- nicht-würzige Snacks wie ungesäuerter Käse, Zunge, Fischaspik, Brühwurst, ungesalzener Hering, schwarzer Kaviar, magerer Schinken, Gemüse- und Obstsalat (in kleinen Mengen);

- von Getränken ist es am besten, schwachen Tee mit Zitrone oder Milch, schwachen Kaffee, Abkochung von Zimt-Hagebutte, verdünnte Fruchtsäfte aus Gemüse, nicht saure Früchte und Beeren zu verwenden;

- Butter sollte ein wenig in die Diät aufgenommen werden, es ist besser, sie durch Gemüse zu ersetzen.

Gebratene Gerichte, Knoblauch, Zwiebeln, Pilze, Radieschen, Rüben, Radieschen, Spinat und Sauerampfer sollten vollständig von der Ernährung ausgeschlossen werden. Es gibt keine Einschränkungen für die Verwendung von Salz.

Während des Tages wird empfohlen, mindestens 2 Liter Flüssigkeit zu trinken (einschließlich Suppen, Kompotte, Säfte usw.).

Diät 5. Tisch

Beschreibung ab 01/06/2017

  • Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 14 Tagen
  • Laufzeit: ab 3 Monaten und mehr
  • Produktkosten: 1200 - 1350 Rubel pro Woche

Allgemeine Regeln

Die medizinische Ernährung ist eine zwingende Methode der komplexen Behandlung des Patienten. Der Begründer der Ernährung, M. I. Pevzner, glaubte, dass das Essen der Hintergrund war, vor dem andere therapeutische Behandlungsmethoden angewandt wurden, und er entwickelte 15 Diättabellen. Eine medizinische Diät für erbliche Erkrankungen, die mit einer gestörten Absorption von Substanzen einhergehen, ist die einzige Behandlungsmethode, eine der wichtigsten bei Diabetes, Fettleibigkeit und Magen-Darm-Erkrankungen. In anderen Fällen verhindert die Befolgung der Krankheit Komplikationen und das Fortschreiten der Krankheit. Es wurde ein Nummerierungssystem für Diäten verabschiedet, das für alle medizinischen Einrichtungen, Sanatorien, Diätkantinen vorgeschrieben ist.

Die medizinische Ernährung (Diättherapie) basiert auf der Physiologie und Biochemie der Ernährung, auf dem Wissen über die Rolle der Nährstoffe und dem Gleichgewicht zwischen Ernährung und Ernährung. Es berücksichtigt die Ursachen, Mechanismen und Formen des Krankheitsverlaufs sowie die Merkmale der Verdauung eines Kranken. Gastroenterologie, als Wissenschaft der Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen, hat einen Abschnitt über die diätetische Versorgung von Patienten.

Diät Nummer 5, Tabelle Nummer 5 Pevzner empfohlen für verschiedene Erkrankungen der Leber und der Gallenblase. Es wird auch bei chronischer Kolitis mit Verstopfung und bei chronischer Gastritis ohne ausgeprägte Störungen verschrieben. Wir können sagen, dass dies eine universelle Diät ist, und die am häufigsten verwendete Tabelle, auf deren Grundlage viele Sorten erstellt wurden, auf die weiter unten eingegangen wird.

Wikipedia bietet ein charakteristisches Merkmal der Ernährung, eine genauere und ausführlichere Beschreibung der therapeutischen Diät Nummer 5 finden Sie in Nachschlagewerken zum Thema Ernährung. Sie enthalten eine Beschreibung der Haupttabelle und ihrer Sorten in Abhängigkeit vom Stadium der Erkrankung (Exazerbation, Erholung und stabile Remission). Verschiedene Ernährungsformen schließen mechanische und chemische Reize in gewissem Maße aus und sorgen für das Auftreten von assoziierten Krankheiten.

Der fünfte Ernährungstisch sorgt für die chemische Schonung der Leber bei guter Ernährung sowie für die Verbesserung des Fett- und Cholesterinstoffwechsels. Bei Lebererkrankungen wird eine sparsame Diät gezeigt, die zur Normalisierung ihrer Funktion beiträgt und gleichzeitig die Gallensekretion verbessert. Starke chemische Reizstoffe sind ätherische Öle, extraktive Substanzen, daher werden sie von der Ernährung ausgeschlossen. Gebratenes Fleisch, getrocknete und geräucherte Produkte sind schädlich für die Leber und wirken sich negativ auf die mechanische und chemische Wirkung aus. Schwache Wirkung haben dampf- oder gekochte Gerichte aus Hackfleisch und Gemüse.

Diese Diät enthält eine reduzierte Menge an Fett (aufgrund des feuerfesten und schlecht verdauten Fettes), des Salzes (6-10 g), begrenzt die Verwendung von Eigelb und Produkten, die reich an Purinen sind. Harnsäure kommt in großen Mengen in der Leber von Tieren, Fleisch von Jungtieren und Vögeln, Bäckerhefe, Räuchersprosse, Sardinen, Thunfisch, Sprotten, Hering, Lachskaviar, Lachs, getrockneten Steinpilzen, Räucheraal, Makrelen, Garnelen, Muscheln vor. Alle von ihnen sind von der Diät ausgeschlossen - es handelt sich also um eine Hypoxalat-Diät.

Es erhöht den Gehalt an Ballaststoffen, Pektinen und lipotropen Substanzen (daher wird es lipotrop genannt) - dies sind essentielle Aminosäuren, die in Rindfleisch und magerem Fisch vorkommen. Sie sind reich an Sojabohnen, Molke, Buttermilch und Buchweizen. Lipotrope Substanzen schützen die Leber vor Fettabbau, reduzieren das Risiko von Cholesterinsteinen in der Blase und reduzieren die Cholesterinablagerung in den Gefäßen. Faser, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Phytosterole und Lecithin wirken lipotrop. Die letzten drei Substanzen befinden sich in Pflanzenölen (Mais, Leinsamen, Sonnenblumen und andere).

Die Mahlzeiten werden gekocht, gekocht oder gebacken, wodurch die Leber chemisch geschont wird. Ausgeschlossene Kochprodukte durch Braten. Gerichte werden nicht abgewischt (nur fadiges Fleisch und grobes Gemüse). Eine fraktionierte Ernährung ist zwingend erforderlich, was zum regelmäßigen Abfluss der Galle beiträgt. Die Kalorienaufnahme beträgt 2400-2600 kcal (Proteine ​​- 90 g, Kohlenhydrate - 400 g, Fette - 80 g). Die Verwendung von Salz ist begrenzt, Flüssigkeiten müssen innerhalb von 1,5 l getrunken werden.

Eines der wichtigsten Produkte ist mageres Fleisch und die Auswahl ist groß - Rindfleisch, Huhn, Truthahn, Kalbfleisch und sogar mageres Schweinefleisch. Fisch wird empfohlen, bis zu dreimal pro Woche mager zu essen. Die Zusammensetzung des Gemüses ist ebenfalls sehr vielfältig: Fast alle Gemüse, die wir verwenden, sind oft ebenso wie nicht saueres Sauerkraut. Es ist wichtig, dass Früchte und Beeren in jeglicher Form erlaubt sind.

  • Fettfleisch, frittiertes Essen, geräuchertes Fleisch, Leber, Hirn, Konserven, Nieren, Eintöpfe, Wurst, Schmalz, Speiseöle;
  • Produkte, die die Gärung und Verrottung fördern (Hülsenfrüchte, Hirse, Weißkohl, wenn sie von den Kranken schlecht vertragen werden);
  • Sekretionsmittel (Gewürze, Pilze, Meerrettich, eingelegtes Gemüse, Senf, gesalzenes, eingelegtes Essen);
  • Extrakte (Brühen aus Hülsenfrüchten, Fisch und Pilzen, Fleisch);
  • Produkte mit ätherischen Ölen (Rüben, Radieschen, Radieschen aller Art, Frühlingszwiebeln, Knoblauch);
  • saure Früchte (Zitrusfrüchte, saure Pflaumen, Cranberries);
  • Sahne-, Fett- und Sauerquark;
  • Kaffee, Kakao, Getränke mit Gas, Schokolade, Eis, Gebäck mit Sahne.

Liste der erlaubten Produkte:

  • altes Weizenbrot oder Cracker;
  • Vegetarische Suppen mit zugelassenem Gemüse sowie Suppen mit gekochtem Getreide (Reis, Gerste, Haferflocken, Buchweizen), Mehl und Gemüse zum Anrichten von Suppen und Fleischgerichten werden nicht passagiert;
  • mageres Fleisch und Fisch, die Verwendung von Geflügel ist in einem gebackenen Stück erlaubt;
  • fettarmer gekochter Dampffisch (Stück und in Form von Hackfleisch);
  • Milch, Milchprodukte, fettarmer und halbfetter Hüttenkäse;
  • Proteindomelets, ein Eigelb pro Tag kann nur zu Gerichten hinzugefügt werden;
  • Getreide aus Getreide: Reis, Buchweizen, Haferflocken, Haferflocken, in Wasser und zur Hälfte mit Milch gekocht;
  • gekochte dünne Fadennudeln;
  • Gemüse in gekochter und gedünsteter Form;
  • reife Früchte (gebacken und roh), Gelees, geriebene Trockenfrüchte;
  • Honig, Zucker, Milchgelee, Marmelade, Eibisch, Marmelade;
  • Butter in Schüsseln (20 g pro Tag);
  • Tee mit Zitrone und Zucker, schwacher Kaffee, süße Säfte, Hagebuttenaufguss.

Diät 5. Tabelle für Cholezystitis

Chronische Cholezystitis ist die häufigste Pathologie aus der Liste der Krankheiten, für die diese Tabelle angezeigt wird. Diese Krankheit hat eine bakterielle oder parasitäre Natur, aber ihre Hauptursache ist auch die Stagnation der Galle und die Veränderung ihrer Zusammensetzung. Daher müssen bei dieser Krankheit Produkte eingeführt werden, die den Fluss von Gallenkleie, Gemüse, Früchten und Beeren verbessern. Kleie gedünstet und 1-1,5 Art. l dreimal täglich. Vollkornprodukte, Meerkohl und Trockenfrüchte sind ebenfalls nützlich. Um den Cholesterinspiegel zu senken, werden Mais-, Sonnenblumen- und Olivenöl zugesetzt, das Phospholipide, mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Vitamin E enthält.

Die Ernährung bei Cholezystitis hängt vom Stadium der Erkrankung ab. In den ersten Tagen der Verschlimmerung, um den Gastrointestinaltrakt zu maximieren, verhungern sie vollständig. Dem Patienten darf nur Flüssigkeit zugeführt werden: schwacher Tee, verdünnter Saft, Hagebuttentee. An Tag 3 wird Diät Nr. 5B unter Ausschluss jeglicher mechanischer und chemischer Reizstoffe vorgeschrieben. Es wird für den Aufenthalt des Patienten auf strenge Bettruhe (4-5 Tage) empfohlen.

In ihm sind Kohlenhydrate auf 200 g begrenzt (auf Kosten von einfachem Zucker, Konfitüren), der Proteinabfall (auf 80 g) und die Fettmenge. Das Essen wird ohne Salz gekocht und nur püriert. Es ist wichtig, die fraktionelle Ernährung (mindestens fünfmal) zu beobachten und in kleinen Portionen zu essen. Die tägliche Kalorienzufuhr bei 1600 kcal ermöglicht die Flüssigkeitsaufnahme (bis zu 2,5 l / Tag).

  • Leichtes Püree auf dem Wasser und ohne Butter.
  • Schleimige Suppen (basierend auf Haferflocken, Reis und Grieß).
  • Flüssiger Haferbrei (Haferflocken und Reis) mit Zusatz von Milch.
  • Pürierte Kompotte, Gelees, Gemüsesäfte.
  • Etwas später werden geriebenes gekochtes Fleisch (ein wenig), fettarmer Hüttenkäse und Dampffisch eingeführt.
  • Brotweizen oder Cracker.

Nach 10 Tagen werden die Patienten für 1-2 Wochen in Diät 5A überführt. Außerhalb der Exazerbation ist eine mäßige Schonung der Gallenblase und der Leber vorgesehen, wodurch die Funktion der Gallenausscheidung normalisiert wird, die in Tabelle Nr. 5 angegeben ist. In der Diät sind auf Fette (besonders feuerfest) beschränkt. Die Mahlzeiten werden gekocht, gedämpft gekocht und das Backen ohne Kruste ist bereits erlaubt. Da die Ernährung bei einer Cholezystitis in Remission auf eine mäßige Stimulation der Gallenausscheidung abzielt, enthält sie:

  • Salate und Vinaigrettes, gewürzt mit unraffiniertem Pflanzenöl (müssen gewechselt werden).
  • Verschiedene Gemüse, Beeren und Früchte.
  • Eine große Menge an Ballaststoffen (aufgrund der Verwendung von Getreide, Gemüse und Früchten), die bei Verstopfung erforderlich ist.
  • Hühnereier (nicht mehr als eine), da das Eigelb ein starkes choleretisches Produkt ist. Wenn Schmerzen und Bitterkeit im Mund auftreten, die beim Essen von Eiern auftreten können, ist nur Geschirr von Eiweiß erlaubt.

Diät Nummer 5 kann bis zu 1,5-2 Jahre verwendet werden.

Gallendyskinesie ist ein häufiger Begleiter von Gastroduodenitis und Cholezystitis. Es ist durch einen gestörten Tonus oder die Beweglichkeit des Gallensystems gekennzeichnet. Dyskinesien können je nach Erkrankung hypertonisch-hyperkinetisch (erhöhter Tonus und verbesserte motorische Fähigkeiten) und hypotonisch-hypokinetisch (schwache motorische Fähigkeiten und geschwächter Gallentraktton) sein.

Durch die richtige Ernährung bei Dyskinesien können Sie Angriffe vermeiden und die Gallensteinerkrankung verhindern. Diät mit diesen zwei Arten enthält allgemeine Regeln:

  • Essen Sie kleine Mahlzeiten (150 Gramm) und (5-6 mal).
  • Intervalle von 3-4 Stunden einhalten.
  • Abendessen 3 Stunden vor dem Zubettgehen, leichte Kost (Kefir, Obst) essen.
  • Vermeiden Sie kalte oder sehr warme Speisen.
  • Verwenden Sie keine Tiere (Schweinefleisch, Gans, Lamm) oder Transfette (Margarine, Aufstrich).

Bei hypomotorischen Dyskinesien sind Produkte erlaubt, die die Beweglichkeit der Gallenblase anregen: Gemüse, Obst, Kleie, Pflanzenöl, Sauerrahm, Eier und Schwarzbrot, Sahne.

Bei hypermotorischer Dyskinesie hingegen sind Produkte, die die Gallebildung anregen, ausgeschlossen: fetthaltige Milchprodukte, tierische Fette, Schwarzbrot, rohes Gemüse, Brühen und Sodawasser.

Diät Nummer 5 mit Gallensteinen

Die Ernährung für Cholelithiasis in Remission unterscheidet sich nicht von den oben genannten. In diesem Fall wird auch die Basistabelle angezeigt. Für Steine ​​in der Gallenblase gelten Einschränkungen nur für die Verwendung von Eigelb - in Geschirr sind nur 0,5 Eigelb zulässig, kaum verdauliche Fette sind verboten. Pflanzenöle sind in Mengen erlaubt, die keine Anfälle verursachen.

Aufgrund topographischer Nähe, gemeinsamer Blutversorgung und Innervation sind das Magen-Darm-System, die Bauchspeicheldrüse (chronische Pankreatitis entwickelt) und der Darm bei JCB und Cholezystitis am pathologischen Prozess beteiligt.

Bei kombinierter Pathologie mit Pankreatitis und Cholezystitis wird Tabelle 5P verwendet. Es zeichnet sich durch eine Erhöhung des Proteingehalts (bis zu 120 g) und eine noch stärkere Einschränkung der Fette und Kohlenhydrate aus, die die Funktion des Pankreas stimulieren. Bei der Cholezystopankreatitis sind Extraktionssubstanzen (Kohlabzug, Fleisch- und Fischbrühen) und der grobe Ballaststoff zwangsläufig begrenzt. Alle Gerichte werden gekocht oder in Dampfform serviert. Eine Diät wird für 3 Monate verordnet und dann erweitert.

Es kommt vor, dass die Haupterkrankung von Gastroduodenitis begleitet wird. Die Symptome hängen vom Stadium der Erkrankung ab und die Behandlung beinhaltet notwendigerweise Diätfutter. Bei einer Gastroduodenitis im akuten Stadium wird die Ernährung in Tabelle 1 vorgeschrieben. Diäten haben viel gemeinsam: Schirme ausschließen - die Erreger der Magensekretion. Das Essen wird flüssig oder matschig, gekocht und schäbig empfohlen. Die Aufnahme von ballaststoffreichen Lebensmitteln (Rüben, Erbsen, Radieschen, Bohnen, Radieschen, Spargel), rauen Früchten (Stachelbeeren, Datteln, Johannisbeeren, Trauben), Vollkornbrot sowie grobem Fleisch, Geflügel und Fisch ist auszuschließen.

Oft wird die 5. Pevzner-Diät bei Gastritis in Remission eingesetzt, da sie chemisch schonende Schleimhäute bereitstellt. Gleichzeitig werden Kohl und Mais ebenso ausgeschlossen wie Gemüse, das grobe Ballaststoffe enthält und Blähungen verursacht. Gerste, Mais, Gerste und Hirse Grütze, Vollmilch, Sahne, Ryazhenka werden nicht empfohlen.

Wenn im akuten Stadium eine Gastritis in Kombination mit einer Cholezystitis sowie einem Ulcus ventriculi auftritt, insbesondere bei einem schweren Schmerzsyndrom, ist Tabelle Nr. 5B gezeigt. Es gilt als das harmloseste, weil das Essen ohne Salz zubereitet wird und nur püriert in Form von Schleimsuppen, Souffles und Kartoffelpüree serviert wird.

Diät Nummer 5 nach Entfernung der Gallenblase

Es ist zu beachten, dass eine konservative Behandlung nicht immer wirksam ist. Bei häufigen Verschlimmerungen der Cholezystitis, bei Komplikationen (eitrige, phlegmonöse Cholezystitis) sowie bei JCB kann die Entfernung der Gallenblase nicht vermieden werden. Die Ernährung ist der wichtigste Bestandteil der postoperativen Erholungsphase. 12 Stunden nach der Operation darf Wasser in kleinen Schlucken (bis zu 500 ml pro Tag) ohne Gas getrunken werden. Am zweiten Tag werden Kefir, ungesüßter Tee und Gelee in Portionen von nicht mehr als 0,5 Tassen in Abständen von 3 Stunden in die Diät aufgenommen.

Die postoperative Diät verlängert sich um 3-4 Tage - häufige Mahlzeiten (bis zu 8-mal pro Tag) in Portionen von 150 g sind erlaubt: Suppenpüree auf Wasser, Kartoffelpüree (halbflüssig), Eiweiß aus Eiweiß, gemahlener Fisch, Fruchtgelee. Sie können Säfte (Apfel, Kürbis) und Tee mit Zucker trinken. Am fünften Tag werden Galettekekse und trockenes Weizenbrot eingeführt. Nach einer Woche sind gegrillte Porridges (Buchweizen, Haferflocken), gekochtes gerolltes Fleisch, fettarmer Hüttenkäse und Gemüsepüree erlaubt. Danach kann der Patient etwas später in die Tabellennummer 5A überführt werden - in die Tabellennummer 5. Rezepte werden unten gegeben.

Fettleber ist die häufigste Erkrankung der Hepatologie. Die Pathogenese der Erkrankung ist mit Insulinresistenz verbunden, wodurch sich Triglyceride in der Leber mit der Bildung von Fetthepatose anreichern, die mit der Zeit zu destruktiven Veränderungen in der Leber (Steatohepatitis) führt. Im Allgemeinen ist der asymptomatische Verlauf der Erkrankung charakteristisch und wird durch biochemische Untersuchungen und Ultraschall versehentlich festgestellt. Charakterisiert durch erhöhte Aktivität von ALT, AST und alkalischer Phosphatase, erhöhtem Bilirubin, Hypercholesterinämie und Hypertriglyceridämie. Bei einigen Patienten wird Diabetes erkannt.

Bei einer Leberfetthepatose wird eine Gewichtsabnahme empfohlen, die durch Diät und Bewegung erreicht wird. Die Patienten sollten die Diät der Tabelle Nr. 5 befolgen, aber zusätzlich zu Fettleibigkeit sollte der Energiewert der Diät reduziert werden. Die minimale Kalorienaufnahme für Frauen beträgt nicht weniger als 1200 kcal und für Männer 1500 kcal. Ein Gewichtsverlust von 5-10% führt zu einer Abnahme der Aktivität von ALT, AST und Hepatosplenomegalie und hilft, die Steatose zu reduzieren. Es ist sicher, das Gewicht um 1500 g pro Woche zu reduzieren.

  • Ausschluss von Butter, Margarine, tierischen Fetten und Verwendung von Produkten mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren (Meeresfrüchte, Fisch, Pflanzenöle, Geflügel, Oliven, Nüsse, sofern der Energiebedarf dies zulässt).
  • Verringerung des Cholesterinverbrauchs mit Lebensmitteln (bis zu 300 mg pro Tag) - ausgenommen Kaviar, Eigelb von Eiern, Innereien, geräucherte Würste, fetthaltige Milchprodukte und fetthaltiges Fleisch.
  • Ausschluss von Gerichten, die durch Braten und Frittieren zubereitet werden.
  • Lebensmittelanreicherung mit Vitaminen (Obst, Artischocke, Topinambur, Lauch).
  • Zuckerdiabetes - der Ausschluss einfacher Kohlenhydrate.

Bei der angeborenen funktionellen Bilirubinämie steht das Gilbert-Syndrom an erster Stelle. Es wird angenommen, dass dieses Syndrom 1-5% der Bevölkerung hat. Ursache ist eine Verletzung der Bilirubin-Bindung, die vererbt wird. Andere pathologische Veränderungen in der Leber werden nicht erkannt. Die provozierenden Faktoren für den periodischen Anstieg des Bilirubins im Blut sind Infektionen, Überlastungen, Sulfonamide, orale Kontrazeptiva, Heparin, Salicylate. In einigen Fällen tritt es erstmals während der Erholungsphase bei Hepatitis A auf.

Die Wirkung von Hunger ist bei dieser Krankheit sehr ausgeprägt - es wird ein Anstieg des unkonjugierten Bilirubins beobachtet. Daher ist eine rationelle Ernährung innerhalb dieses Ernährungstisches und die Vermeidung langer Essenszeiten notwendig. Es ist auch notwendig, eine ausreichende Wasserlast zur Verhinderung einer Verdickung der Galle zu beachten und zusätzlich fettlösliche Vitamine und Spurenelemente aufzubringen.

Von besonderer Bedeutung der Virushepatitis C unter anderen Hepatitiden ist eine Zunahme der Viruspopulation. Es gibt eine offensichtliche Form der Infektion - Hepatitis (in Ikterik oder anicteric) und Symptome von Hepatitis (Lebervergrößerung, Vergiftung, asthenische und dyspeptische Syndrome) und asymptomatische Form, wenn keine für Hepatitis charakteristischen Beschwerden und Symptome auftreten. Die asymptomatische Form ist die häufigste und wird praktisch nicht diagnostiziert. Akute Hepatitis endet in der Genesung oder chronische Hepatitis wird mit unterschiedlichem Aktivitätsgrad gebildet.

Alkoholmissbrauch, Drogenabhängigkeit und ungesunde Ernährung beschleunigen das Fortschreiten des Leberparenchyms erheblich und bestimmen den nachteiligen Verlauf der Erkrankung. Im Falle einer Hepatitis C (in allen ihren Formen) müssen die Patienten eine Diät einhalten (Tabelle Nr. 5) und während einer Verschlimmerung des Verfahrens - Nr. 5A.

Produkte, die Konservierungsmittel und Farbstoffe, fetthaltiges Fleisch und Fisch enthalten, müssen vollständig aufgegeben werden. Die Verwendung von frittierten Lebensmitteln und Alkohol ist während des gesamten Lebens inakzeptabel. Hepatitis C-Lebensmittel sollten fraktioniert sein und in 5-6 Dosen aufgeteilt werden.

Nachfolgend finden Sie keine Produkttabelle, sondern die Liste der Produkte und Gerichte, mit deren Hilfe Sie herausfinden können, was Sie an diesem Diättisch für alle oben genannten Krankheiten essen können und was nicht.

Sorten

  • Tabelle Nr. 5A - schafft maximale Leberruhe, wird bei akuter Hepatitis und Cholezystitis und Verschlimmerung chronischer Erkrankungen (Hepatitis, Cholezystitis und Gastrointestinaltrakt), Leberzirrhose im Kompensationsstadium verordnet.
  • 5B - mit schwerer Exazerbation der chronischen Hepatitis und Cholezystitis, Leberzirrhose mit mäßiger Insuffizienz, mit Ulcus pepticum und Gastritis, die mit Hepatitis oder Cholezystitis kombiniert werden.
  • 5P - bei chronischer Pankreatitis im Stadium der Genesung oder ohne Verschlimmerung. Normalisiert die Funktion der Bauchspeicheldrüse, verringert die Erregbarkeit der Gallenblase, schont Magen, Leber und Darm.
  • 5GA - hypoallergene Diät, basierend auf der Basis-Tabelle Nr. 5, aber alle Meeresfrüchte, Fisch, Kaviar, Eier, verarbeitete Käsesorten, Eiscreme, Paprika, Gurken, Sauerkraut, Erdnüsse, Sesam, Haselnüsse, Sonnenblumenkerne sind zusätzlich ausgeschlossen., Aprikosen, Pfirsiche, Himbeeren, Trauben, Granatäpfel, Ananas, Melone, Sanddorn, Kiwi, Grieß- und Weizenmüsli, Vollmilch, Fruchtgetränke, Kuchen, Schokolade, Eibisch, Bonbons.
  • 5SC - Postcholezystektomiesyndrom mit Duodenitis und Verschlimmerung der chronischen Gastritis. Es sorgt für maximale Schonung der Verdauungsorgane und reduziert die Gallensekretion.
  • 5Ж oder 5 L / W - wird für die Hypotonie der Gallenblase mit Symptomen einer Gallenstauung und im Zustand nach Cholezystektomie mit Gallenstauung in der Leber verordnet. Die Ernährung zielt darauf ab, die Gallensekretion zu erhöhen und die Darmzirkulation der Galle zu verbessern, so dass die Ernährung mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Proteine ​​umfasst.
  • 5P - mit Dumping-Syndrom nach Resektion bei Geschwüren.

Hinweise

Für welche Krankheiten wird diese Diät verordnet?

  • akute Cholezystitis und Hepatitis im Erholungsstadium;
  • chronische Hepatitis ohne Verschlimmerung;
  • Gallensteinerkrankung in Remission;
  • bei Leberzirrhose (bei Leberversagen);
  • chronische Cholezystitis (ohne Verschlimmerung).

Zulässige Produkte

  • Suppen werden nur in Gemüsebrühen mit Getreide, Nudeln und Gemüse zubereitet. Sie können Borschtsch- und Kohlsuppe, Milch- und Fruchtsuppen kochen. Gemüse zum Nachfüllen von Suppen kann nicht gebraten werden.
  • Brotweizen (Sorten Mehl I und II) mit guter Verträglichkeit - Roggenbrot. Um eine Darmschwellung des Brotes zu verhindern, müssen Sie abgestanden essen. Die Ernährung wird durch die Einführung von Trockenkeksen, Backwaren mit Fleisch, Quark, Äpfeln und fettarmen Keksen erweitert.
  • Verwenden Sie mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn. Sie können kochen und dann backen, ein Stück servieren oder in Stücke schneiden.
  • Welchen Fisch kannst du essen? Es ist fettarmer Fisch (Kabeljau, Blauer Wittling, Zander, Navaga, Seelachs, Hecht, Karpfen, Seehecht) erlaubt, gekochte Meeresfrüchte-Salate und mit Gemüse gefüllte Fische.
  • Fischgerichte werden gekocht und gekocht serviert.
  • Empfohlene Eier - Omelettes oder weich gekocht. Eigelb wird von JCB eingeschränkt oder ausgeschlossen.

Frischer Gemüsesalat

Nur fettarme Milchprodukte: Kefir, Acidophilus, Joghurt. Milch wird, da sie schlecht vertragen wird, nur zu Gerichten hinzugefügt. Sie können Hüttenkäse in seiner natürlichen Form und in der Zusammensetzung der Auflaufformen hervorheben.

  • Sauerrahm ist in Form von Gewürzen zu Gerichten erlaubt. Sahne- (Pflanzen-) Öl wird in seiner natürlichen Form in die Schale eingebracht.
  • Sie können jedes Getreide in Form von Getreide essen, als Zusatz in Suppen und Aufläufen.
  • Gemüse wird in gebackener, gekochter und gedünsteter Form verwendet (ausgenommen Sauerampfer, Radieschen, Spinat, Radieschen, Pilze, Knoblauch). Sie können einen Salat aus frischem Gemüse mit Butter und Vinaigrettes zubereiten. Nicht saures Sauerkraut, Erbsenpüree, Kürbis-Kaviar, Gemüseeintopf sind erlaubt. Aus Gewürzen erlaubt Dill und Petersilie.
  • Sauerrahm-, Gemüse- und Molkensaucen können für alle Fleisch- und Gemüsegerichte zubereitet werden und Backen ist erlaubt.
  • Früchte und Beeren dürfen nicht sauer sein, sie werden frisch und in Form von Kompotten und Gelee konsumiert.
  • Von Süßigkeiten sind Marmelade, Karamell (keine Schokolade), Honig, Marmelade erlaubt. Zucker wird teilweise durch Xylit ersetzt.
  • Getränke werden empfohlen: Tafelwasser ohne Gas, schwacher Tee, Gemüsesäfte, Kleieabkochung, Hagebutteninfusion.