Diät 5 Tabelle: Was ist möglich, was ist unmöglich (Tabelle), Menü für die Woche

  • Hypoglykämie

Diät 5-Tisch - Dies ist ein gesundes Lebensmittel, das die Arbeit des Magen-Darm-Trakts normalisiert. Für Erwachsene und Kinder mit Leber-, Gallenblasen- und Gallenwegserkrankungen. Dieses Futter enthält alle für den Menschen notwendigen Substanzen und beseitigt das für Leber und Pankreas schädliche Futter.

Schonende Ernährung entlastet den gesamten Magen-Darm-Trakt und normalisiert die Funktion des Leber- und Gallensystems. Für diejenigen, die zusätzlich zu Problemen mit dem Gastrointestinaltrakt fettleibig sind, hilft die fünfte Diät dabei, Gewicht zu verlieren, da der Fettstoffwechsel (Fett) im Körper normalisiert wird. Wenn Sie diese Diät über einen längeren Zeitraum (bis zu 2 Jahre) einhalten, haben die Patienten eine stabile Remission, und die für die Aufrechterhaltung erforderliche Medikamentenmenge nimmt mehrfach ab.

Für welche Krankheiten werden zugeordnet

Die Diät zielt darauf ab, die Arbeit der Verdauungsorgane zu normalisieren, die mit der Produktion und Freisetzung von Galle verbunden sind. Dazu gehören Leber, Gallenblase und ihre Kanäle, Pankreas.

Diese therapeutische Diät ist bei folgenden Erkrankungen indiziert:

  • chronische Hepatitis;
  • Leberzirrhose (bei Leberversagen);
  • chronische Cholezystitis (Entzündung der Gallenblase);
  • Gallensteine;
  • Pankreatitis;
  • Gastroduodenitis;
  • Erholungsphase nach Entfernung der Gallenblase.

Tabellenfunktionen 5

  • Bruchkraft Essen Sie bis zu 6 Mal am Tag kleine Mahlzeiten. Dies reduziert die Belastung des Verdauungssystems erheblich und hilft beim Abnehmen.
  • Lebensmittel Temperatur Sie können nicht sehr heiß und sehr kalt essen. Die gesündeste Temperatur bei einer Diät ist mäßig warm.
  • Wasser Die Wassermenge, die pro Tag verbraucht werden muss, liegt zwischen 1,5 und 3 Litern.
  • Gebraten, gesalzen, eingelegt, würzig. Alle diese Produkte müssen von der Diät ausgeschlossen werden, da sie die Funktion der Leber und der Gallenblase negativ beeinflussen.
  • Eichhörnchen Es ist notwendig, Pflanzenproteine ​​und tierische Proteine ​​in einer Gesamtmenge von 50% der täglichen Ernährung zu verwenden.
  • Gemüse und Obst. Erneuern Sie den Kohlenhydratbedarf des Körpers mit rohem Gemüse und Früchten, die für die Ernährung zugelassen sind (siehe Tabelle).
  • Salz Bei Tabelle 5 wird die Salzmenge auf 8 bis 10 g pro Tag reduziert.

Es gibt eine Vielzahl von Lebensmitteln №5, - dies ist eine Diät-Tabelle 5A, die für akute Hepatitis und Cholezystitis vorgeschrieben ist. Die Wirkung dieser Diät zielt darauf ab, das akute Stadium der Erkrankung zu entfernen, wonach der Patient in der Regel zum Ernährungstisch 5 übergeht, um die Remission aufrechtzuerhalten.

Was ist der Unterschied zwischen Ernährungstabelle Nr. 5 und Tabelle 5A? Der Hauptunterschied zur Grundtabelle 5 besteht darin, dass Gemüse und Obst einer Wärmebehandlung unterzogen werden sollten. Neben dem Ausschluss von gebratenen, würzigen, fetten Fettsäuren sind auch alle organischen Säuren aus Obst und Gemüse ausgeschlossen.

Eines der Merkmale der 5A-Diät ist das Verbot von Nahrungsmitteln, die eine Gärung im Darm verursachen. Dies ist ein weiterer Grund, warum Gemüse und Früchte gekocht oder gebacken serviert werden.

Diät 5 Tabelle, was möglich ist und was nicht (Tabelle)

Unten in der Tabelle können Sie sehen, was gegessen werden kann und was nicht mit einer sparsamen Diät sein kann. 5. Verwenden Sie diese Informationen, wenn Sie das Menü für die Woche erstellen.

Medizinische Diät Nummer 5

Die Weiterbildung:

  1. Gastroenterologie mit Endoskopie.
  2. Ericksons Selbsthypnose.

Im 20. Jahrhundert untersuchte Professor Gastroenterologe Manuel Pevzner in Russland die Auswirkungen der menschlichen Ernährung, um den Verlauf und die Behandlung verschiedener Krankheiten zu erleichtern. Das Ergebnis langjähriger harter Arbeit war die Schaffung eines Zyklus von therapeutischen Diäten, der aus speziell entwickelten 15 Tischen bestand. Jede der Rationen ist abhängig von der Erkrankung für die therapeutische Ernährung des Patienten bestimmt und hilft, den Körper schnell wiederherzustellen.

Die fünfte Diät wird verschrieben bei Lebererkrankungen, gestörter Sekretion der Verdauungsdrüsen und Problemen mit dem Gallengang. In verschiedenen Krankheitsstadien und Komplikationen kann die Zusammensetzung der Diät variieren. Lesen Sie mehr über die Optionen Ernährung Nummer 5, wie sie einzuhalten sind, die Liste der erlaubten und verbotenen Lebensmittel wird unten beschrieben.

Tabellennummer 5

Die fünfte Tabelle ist ein Nahrungsmittelsystem, das aus einer Liste von Speisen, Modi und Regeln für die Lebensmittelverarbeitung besteht. Kann sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern angewendet werden. Sein Hauptziel ist die Verbesserung und Wiederherstellung der Leber und der Gallenwege. In diesem Zusammenhang sind die Indikationen für die Ernennung der Diät Nr. 5: chronische Cholezystitis, Leberzirrhose (ohne Dekompensation), chronische Hepatitis, Lebersteatose. Darüber hinaus ist es für 14-17 Tage nach Entfernung der Gallenblase vorgeschrieben. Die Tabelle 5 kann auch für nicht schwerwiegende toxische Wirkungen während der Schwangerschaft verwendet werden.

Diät 5 ist nur anwendbar bei chronischen Krankheiten ohne Verschlimmerung und während Erholungsphasen. Es ist kontraindiziert bei der Ernennung dieser medizinischen Tabelle in der Zeit der Verschlimmerung von Krankheiten und bei den bestehenden Komplikationen sowie bei begleitender Gastritis oder Ulkus.

Die Diät ist lange verordnet. Erstens ist es für etwa eine Woche mit ständiger Überwachung des Patienten verordnet. Wenn das Stromsystem normal übertragen wird, wird der Kurs verlängert. Die Dauer des Ernährungsbehandlungsprogramms beträgt meist eineinhalb Jahre und hängt von der Dynamik des Krankheitsverlaufs ab. Außerdem kann die vorgeschriebene Diät Nr. 5 während dieser Zeit ersetzt oder angepasst werden.

Die Diät, die 5 Tabellen enthält, wird meistens Patienten mit eingeschränkter Leberfunktion und Gallenblase verschrieben. Eine solche Ernährung verbessert die Funktionen dieser Organe und normalisiert auch den Stoffwechsel und den Verdauungsprozess. Das Programm wirkt sich auf fast alle inneren Organe positiv aus und kann zur Vorbeugung gegen andere Krankheiten dienen.

Die hauptsächlichen therapeutischen Wirkungen auf die Leber, die Gallenblase und den Gallengang liefern drei Faktoren der Schazheniya. Das heißt, die aufgenommene Nahrung sollte hinsichtlich der chemischen Zusammensetzung und der mechanischen Verarbeitung sparsam sein. Wichtig ist auch die Temperatur der aufgenommenen Speisen.

Chemische Zusammensetzung. Das Hauptziel von Diät Nr. 5 besteht darin, den Patienten mit einer guten Ernährung zu versorgen, während diejenigen Lebensmittel ausgeschlossen werden, die die Leber- und Gallenblasenfunktion beeinträchtigen. Bei Hepatitis, Zirrhose und Cholezystitis ist es verboten, Nahrungsmittel mit hohem Cholesterinspiegel, Fetten und ätherischen Ölen zu sich zu nehmen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass der Patient täglich alle notwendigen Komponenten aufnimmt: Proteine, Kohlenhydrate und Fette in geringer Menge. Salzgrenze bis zu 10 g pro Tag. Die Tischnummer 5 ist vollständig ausbalanciert und erfordert die Verwendung von 2500 kcal pro Tag. Bei Schwangeren sollte der tägliche Kaloriengehalt mindestens 2800 kcal betragen.

Diät Nummer 5 erfordert die Einhaltung des Temperaturschemas im Bereich von 20 bis 60 Grad. Kalte und zu warme Speisen sind bei Erkrankungen der Gallenwege unerwünscht.

Mechanische Bearbeitung ist das Mahlen von Lebensmitteln, das zur Erleichterung des Verdauungsprozesses erforderlich ist. Für den fünften Tisch ist es nicht notwendig, alles zu mahlen oder zu mahlen. Vieles kann in ganzen Stücken gegessen werden. Gemüse mit hohem Ballaststoffgehalt muss gehackt werden: fein gehackt, gerieben, gerieben, gekocht - durch Käsetuch zermahlen. Dasselbe gilt für fadenartiges Fleisch.

Diätgerichte können gebacken, in Milch oder Wasser gekocht werden, kochen für ein paar. Zweimal in der Woche kann man Eintopf essen: Gemüseeintopf, Hackfleischbraten, Diätcocotte. Es ist verboten, frittiert zu essen, da in solchen Lebensmitteln Fettoxidationsprodukte enthalten sind, die die Galleproduktion behindern und dadurch die Leber beeinträchtigen. Sie müssen oft essen - mindestens fünfmal am Tag, in mittleren Portionen.

Lassen Sie uns genauer betrachten, was die Diät für einen Patienten bei der fünften Diät umfassen kann.

Therapeutische Diät

Die Liste der zulässigen Produkte ist recht breit. Einschränkungen gelten nur für fetthaltige, würzige, salzige und fermentierte Lebensmittel, da diese die Sekretion von Verdauungssäften der Bauchspeicheldrüse fördern und die Magenschleimhaut reizen. Nachfolgend finden Sie eine Liste der Gerichte, die eingeschränkt oder vollständig ausgeschlossen werden müssen.

Tabellennummer 5 - Messwerte, Produktliste + Menü

Die meisten Krankheiten erfordern neben der Verschreibung von Medikamenten eine individuelle Herangehensweise an Zusammensetzung, Verabreichungszeit und sogar die Temperatur der Nahrung. Die beste therapeutische Diät bei Leber- und Gallenblasenproblemen - Tabelle 5, obwohl sie vor fast einem Jahrhundert entwickelt wurde. Sein Autor ist M.Pevzner, ein Professor der Medizin, der sein ganzes Leben der Erforschung von Erkrankungen des Verdauungssystems und der Entwicklung der therapeutischen Ernährung gewidmet hat.

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Tabellennummer 5 ist ein komplettes gesundes Lebensmittel mit einem normalen Kaloriengehalt, das jedoch gleichzeitig ein sparsames Regime für das Leber- und Gallensystem darstellt. Ziel der Diät ist es, die Genesung nach chirurgischen Eingriffen an diesen Organen zu beschleunigen, sich gut zu fühlen und Rückfällen bei chronischen Erkrankungen vorzubeugen.

Wem wird die Diät der 5. Tabelle gezeigt?

Diät-Tischnummer 5 bewirkt eine reduzierte Temperatur, mechanische und chemische Belastung des Darms und des Magens, trägt zur Normalisierung des Fettstoffwechsels und zum Funktionieren des Gallensystems bei. Gleichzeitig erfüllt es alle Bedürfnisse des Körpers auch während der Wachstumsphase und kann somit bei Kindern und schwangeren Frauen angewendet werden.

Diät für folgende Krankheiten verordnet:

  • Hepatitis - Leberentzündung sowohl viraler als auch toxischer Art, akut - zum Zeitpunkt der Behandlung, chronisch - in Remission;
  • Cholezystitis mit akutem oder geringem Entzündungsprozess;
  • Steine ​​im Hohlraum der Gallenblase und der Kanäle.

Es gibt die harmloseste Version der Diättabelle Nr. 5a. Es wird für die Zeit der Verschlimmerung chronischer Erkrankungen verschrieben, bei Komplikationen oder bei Entzündungen der Leber und der Galle mit einer Gastritis oder einem Magengeschwür.

Neben den von Pevzner entwickelten Tabellennummern 5 und 5a wurden spätere Modifikationen der Ernährung erstellt:

  • Nr. 5p - für Patienten mit Pankreatitis während der Erholungsphase und zwischen den Rückfällen einer chronischen Erkrankung;
  • Nr. 5, postoperative Diät 2 Wochen nach dem Eingriff in die Gallenwege oder nach einer Resektion der Gallenblase;
  • Nr. 5l / f - bei chronischer Hepatitis, die mit einer Verletzung des Abflusses der Galle einhergeht;
  • Nr. 5p - zur Erholung nach der Gastrektomie, wenn dies zur Beschleunigung des Durchgangs von Nahrung durch den Verdauungstrakt und zur Verschlechterung seiner Verdauung führt.

Gesunde Menschen zur Gewichtsreduktion Nr. 5 werden aufgrund des hohen Kaloriengehalts nicht empfohlen. Einige der Prinzipien der Ernährung - warme, gemahlene Lebensmittel, fettlösende Lebensmittel und reichlich Flüssigkeiten - können bei der anfänglichen Funktionsänderung des Gastrointestinaltrakts hilfreich sein.

Was ist die Diät?

Die in Tabelle Nr. 5 zulässigen sparsamen Lebensmittel müssen mehrere Anforderungen erfüllen: Sie müssen eine vollständige Nährstoffzusammensetzung haben, schädliche Nahrungsmittel ausschließen und eine Reizung des Magen-Darm-Trakts mit scharfen, zu heißen oder kalten Speisen sowie grobkörnigen Speisen vermeiden.

Menüanforderungen:

Grobe Produkte sollten mechanisch geschliffen werden. Rohes und gekochtes Gemüse mit einem Überschuss an Ballaststoffen auf einer Reibe gerieben, fein geschnitten oder in einem Mixer gemahlen. Fleisch mit Adern mahlen in einem Fleischwolf. Die restlichen Lebensmittel können als Ganzes verzehrt werden.

Die zulässigen Wärmebehandlungsmethoden für diese Diät sind Kochen, Backen ohne Kruste, Dämpfen. Selten - Löschen. Braten, Räuchern, Grillen ist verboten.

Die Menge an Proteinen im Menü sollte nicht unter der physiologischen Norm liegen - 0,8 g pro kg Patientengewicht, vorzugsweise mehr als 1 g. Etwa 60% der Proteine ​​müssen aus tierischen Produkten gewonnen werden.

Kohlenhydrate pro Tag sollten 300 bis 330 Gramm betragen, davon schnell - nur 40 Gramm. Beim Erstellen der Tabellennummer 5 wurden etwa 70 Gramm leicht verdauliche Zucker bereitgestellt. Später wurde mit einer Zunahme der Anzahl von Störungen des Kohlenhydratstoffwechsels die erlaubte Menge reduziert.

Diät erlaubt etwa 80 Gramm Fett pro Tag. Ein Drittel davon muss aus Pflanzen gewonnen werden. Von den Tieren wird Milchfett bevorzugt: Sahne, Butter, Sauerrahm. Die feuerfesten Fette (Süßwaren, Hammelfleisch, Rindfleisch) überlasten den Magen-Darm-Trakt und enthalten einen Überschuss an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin, sodass ihr Anteil an der Speisekarte auf das Maximum reduziert wird.

Für die normale Verdauung in der Diät sollte eine große Menge Wasser (ca. 2 Liter) verwendet werden, das Menü für jeden Tag muss flüssiges Essen sein.

Die Liste der Produkte, die in dieser Diät erwünscht sind, umfasst Lebensmittel, die reich an lipotropen Substanzen sind - mageres Rindfleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Hüttenkäse und Eiweiß. Sie normalisieren den Fettstoffwechsel, senken den Cholesterinspiegel im Blut und schützen die Leber vor Fetthepatose.

Unter den Ballaststoffen sind keine groben Fasern, sondern pektische Substanzen bevorzugt. Sie sind reich an Rüben, Kürbissen, Paprika, Äpfeln, Quitten und Pflaumen.

Wie oft soll ich essen?

Tabelle 5 enthält Teilmahlzeiten, 5-6 Mahlzeiten pro Tag mit den gleichen Intervallen. Alle Mahlzeiten sollten in Volumen und Nährwert gleichwertig sein.

Ungefähre Essenszeit: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00 Uhr. Oder 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30 Uhr. Um 23:00 Uhr schlafen. Die tägliche Diät sollte konstant sein.

Häufige Mahlzeiten in kleinen Portionen entlasten das Verdauungssystem, verbessern die Verdauung von Lebensmitteln, reduzieren das schlechte Cholesterin und erhöhen die Effizienz. Gleichzeitig ist es unmöglich, die empfohlene Kalorien-Diät zu überschätzen, insbesondere aufgrund von Fett. Studien zufolge erhöhen häufige Mahlzeiten mit überfetten Lebensmitteln die Fettablagerung in der Leber.

Wie lange essen Sie auf einem speziellen Menü?

Bei akuten Erkrankungen wird Tabelle 5 für die gesamte Genesungszeit, jedoch nicht weniger als 5 Wochen, ernannt. Während der Remission chronischer Erkrankungen kann die Diät über einen langen Zeitraum von bis zu 2 Jahren angewendet werden. Je länger es keinen Rückfall gab, desto weniger streng wurde die Diät und desto mehr ähnelt sie einer normalen gesunden Ernährung.

Bei akuter Cholezystitis und Pankreatitis wird den Patienten in den ersten Tagen ein vollständiger Hunger empfohlen, in schweren Fällen - der parenteralen Ernährung, dann werden nach und nach Produkte aus Tabelle 5 eingeführt.

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Die erste Woche nach der Ernennung einer Diät sollte unter ärztlicher Aufsicht sein. Wenn der Körper normalerweise Nahrung aufnimmt, wird Tabelle 5 verlängert. Durch die Verbesserung des Zustands kann der Arzt die Anzahl der Einschränkungen reduzieren, wobei bei schlechten Testdaten eine strengere Tabelle Nr. 5a vorgeschrieben wird.

Zulässige und verbotene Lebensmittel in der Diät-Nummer 5

Verwendung von Produkten für Tabelle Nr. 5:

Es ist wünschenswert, dass das Menü für die Tischnummer 5 sofort für mehrere Tage angezeigt wird. Achten Sie beim Kauf von Lebensmitteln darauf, dass sich immer Lebensmittel im Kühlschrank befinden, die gegessen werden können. Wenn Sie planen, nach einem Rezept suchen und am Vorabend kochen, können Sie richtig und zur richtigen Zeit essen, was bedeutet, dass Sie die Krankheit schneller bewältigen und zum normalen Leben zurückkehren können.

Kochregeln:

  1. Suppen werden nicht in Fleischbrühe gekocht, da extraktive Substanzen, die die Aktivität des Verdauungssystems anregen, während des Kochens nicht mehr vorhanden sind. Bei dieser Diät sind auch Brühen auf Pilzen und Fisch unerwünscht. Suppenmehl wird nicht passagiert, sie brüten nicht. Die beste Option ist eine Brühe mit Gemüse, Kartoffeln und Getreide oder Nudeln.
  2. Fleisch wird vorzugsweise in Form von Pasteten geschnitten. Es ist nicht notwendig, weiches Fleisch zu hacken.
  3. Porridges bereiten sowohl krümelig als auch halbviskos zu. Für diese Diät eignen sich die Rezepte verschiedener Aufläufe aus Nudeln, Müsli, Quark und Eiweiß.
  4. Kohl darf nur gedünstet oder nicht sauer fermentiert werden.
  5. Obst ist es wünschenswert zu wischen, Kompott und Gelee zu kochen.
  6. Eier sind auf 2 Proteine ​​und 1 Eigelb pro Tag beschränkt, und Proteine ​​können als separate Schüssel verzehrt werden, und es ist wünschenswert, das Eigelb anderen Nahrungsmitteln zuzusetzen.
  7. Eine würzige Kräuterdiät erlaubt eine minimale Menge, um das Gericht zu dekorieren.
  8. Verboten alle würzigen, fettigen und aufregenden Gewürze, einschließlich Mayonnaise, Ketchup, Tomatenmark, Essig, Paprika. Sie können Molkereiprodukte, Gemüse und nicht saure Fruchtsaucen essen. Sojasauce - unter Berücksichtigung der täglichen Norm von Salz.
  9. Mariniertes Gemüse, Fleisch, Fisch, Gemüsekonserven in dieser Diät sind verbotene Lebensmittel.

Beispielmenü für Tag und Woche

Die Mahlzeiten werden so ausgewählt, dass die Diät eine Vielzahl von Nahrungsmitteln, eine ausreichende Proteinmenge und den gewünschten Kaloriengehalt liefert. Täglich auf dem Tisch sollten Produkte mit lipotropen Eigenschaften sein. Für eine normale Verdauung müssen Sie ausreichend Ballaststoffe zur Verfügung stellen. Die Hauptquellen sind Gemüse, Obst und Getreide.

Ein Beispiel für eine tägliche Diät:

  1. 8:00 Faule Knödel. Eine Packung Hüttenkäse mit einer Handvoll Mehl gemischt, ein Ei wird hinzugefügt, etwas Zucker. Der Teig wird geknetet, zu Wurst gerollt und in Scheiben geschnitten. Hüttenkäseteigkochen 5 Minuten kochen. Kann mit Marmelade, Obst serviert werden.
  2. 11:00 Hackbraten. Ein Pfund gehacktes Hackfleisch, Kartoffeln und Karotten, geschlagenes Eiweiß dazugeben, in Form einer Rolle formen und in Folie einwickeln. Backen Sie ungefähr eine halbe Stunde.
  3. 14:00 Ohrdiät. Kartoffeln werden in Würfel geschnitten, Karotten - dünne Kreise. In kochendem Wasser verteilen, wird auch die ganze Birne eingetaucht. Nach 15 Minuten mageren Flussfisch dazugeben und kochen lassen.
  4. 17:00 Geschmortes Kalb mit Buchweizen. 500 g Kalbfleisch in Würfel schneiden, drei Karotten, ¼ Zwiebeln hacken. In einen Topf geben, Wasser gießen und köcheln lassen. 15 Minuten vor der Bereitschaft fügen Sie ein Glas Buchweizen hinzu.
  5. 20:00 Hüttenkäseauflauf mit Bulgur. Fügen Sie in einer Packung Hüttenkäse ein Glas gebrauchsfertiges Bulgur (gießen Sie vorher kochendes Wasser hinzu), Eiweiß und Zucker hinzu. Gut umrühren. In der Form 30 Minuten backen.

Das Menü für die Woche ist nach dem gleichen Prinzip aufgebaut. Beispieldiät:

Diät-Tabelle 5

Eine der Voraussetzungen für eine erfolgreiche Behandlung von Erkrankungen eines Organs ist die Schaffung von Bedingungen zur Verringerung der funktionellen Belastung, die die Genesung sicherstellen. Solchen funktionellen Frieden in den Pathologien der Leber, des hepatobiliären Systems (Gallenblase, der Gallenwege) und der Bauchspeicheldrüse (auch über die Diät bei Pankreatitis) wird durch das spezielle therapeutische Verfahren Diet Pevzner Five bereitgestellt, das entwickelt wurde, um die Belastung dieser Organe zu reduzieren.

Seine Verwendung gibt die Möglichkeit einer schnellen Genesung und verhindert in Zukunft die Pathologie des Verdauungssystems und des hepatobiliären Systems.

Angaben, Grundregeln, tägliche Kalorie

Diät Nummer 5 wurde von einem Ernährungsberater und Therapeuten M. Pevzner entwickelt. als Teil anderer Arten von therapeutischen Diäten in der Pathologie anderer Organe (15 davon).

Die Umsetzung der Ernährungsempfehlungen der Tabelle zeigt sich bei verschiedenen Erkrankungen des Verdauungssystems. Dazu gehören:

  • Chronische Hepatitis ist eine entzündliche Lebererkrankung verschiedener Genese (hepatotrope Viren, Toxine, Alkohol). Im Falle eines akuten Prozesses (die Dauer der Entzündungsreaktion von bis zu sechs Monaten) wird diese Diät während der Erholungsphase (klinische und laborbezogene Genesung mit Normalisierung der Hauptindikatoren der Leber) verwendet.
  • Zirrhose ist der allmähliche Tod von Hepatozyten (Leberzellen) mit ihrem Ersatz durch fibröses (Bindegewebe), während die Leber ihre Funktionen nicht erfüllt.
  • Cholezystitis ist eine Entzündung der Gallenblase, bei der Diät 5 in der Remissionsperiode (Abnahme des Schweregrades der Entzündung) und während eines chronischen, längeren Verlaufs mit niedriger Symptomintensität und Dysfunktion angezeigt wird.
  • Die Gallensteinerkrankung (kalkuläre Cholezystitis) ist eine chronisch verlaufende Austauschpathologie, die durch die Bildung von Steinen in der Gallenblase und ihren Gallengängen gekennzeichnet ist.

Bei diesen Krankheiten wird die Ernährungstabelle 5 in Abwesenheit einer begleitenden Darmerkrankung (Enteritis, Duodenitis, Enterokolitis) verwendet.

Die Grundregeln für die Verwendung dieser Diät sind einfach und umfassen: 1. Häufiges Essen in kleinen Portionen - normalerweise müssen Sie 4-5 mal am Tag essen.

2. Ausgeschlossene Produkte, die die Säurebildung im Magen erhöhen - Kaffee, Alkohol, Konserven, Pickles, fetthaltige Lebensmittel, würzige Gerichte.

3. Beim Kochen wird bevorzugt gekocht oder gedämpft (Löschen, Kochen von Aufläufen sind zulässig), während das Essen zerdrückt werden soll.

4. Lebensmittel sollten von Nahrungsmitteln mit einer ausreichenden Proteinmenge, einer Verringerung der Fettmenge (insbesondere von Tieren) und leicht verdaulichen Kohlenhydraten dominiert werden.

5. Die tägliche Kalorienaufnahme sollte zwischen 2400 und 2800 kcal liegen. In diesem Fall beträgt der Hauptteil des Proteins etwa 80 g (die Hälfte von ihnen muss pflanzlichen Ursprungs sein), Fette sind ebenfalls etwa 80 g (ein Drittel davon sind pflanzlichen Ursprungs), Kohlenhydrate - bis zu 400 g

Erinnere dich! Die tägliche Flüssigkeitsaufnahme sollte mindestens 1,5 Liter betragen, Salz ist auf 10 g begrenzt

Aufgrund dieser fünften Tabelle mit der obligatorischen Umsetzung von Empfehlungen und täglichen Kalorien an jedem Tag können wir dem Körper alle Nährstoffe und Vitamine zuführen und gleichzeitig die Belastung der Leber, des Hepatobiliary-Systems und der Bauchspeicheldrüse begrenzen. Auch die Ernährungstabelle Nummer 5, das Menü, das eine Vielzahl von Gerichten enthält, schränkt die Geschmacksvielfalt nicht ein, was die Verwendung ohne psychologische Schädigung des Menschen erlaubt.

Zulässige und verbotene Produkte

Die Liste der für die Verwendung empfohlenen und von der Diät ausgeschlossenen Hauptprodukte ist in der Tabelle aufgeführt:

Diät 5-Tabelle: Eine Tabelle mit Produkten, ein Menü, das gegessen werden kann und nicht

Berühmter sowjetischer Wissenschaftler M.I. Pevzner hat eine spezielle Diät namens Tabelle 5 entwickelt, deren Beachtung bei der Behandlung von Erkrankungen der Leber, des Gallengangs, der Gallenblase und einiger anderer pathologischer Zustände des Körpers sehr hilfreich ist. Patienten mit chronischer Pankreatitis und mit Verschlimmerung der Hepatitis werden die Diät-Tabelle 5a verordnet.

Neben der Verringerung der Belastung des Gastrointestinaltrakts und der Begrenzung der thermischen, mechanischen und biochemischen Auswirkungen auf Magen und Darm schafft eine vollständige Diät der Diät Nr. 5 Bedingungen für die Normalisierung des Fettstoffwechsels, des gesamten Gallensystems und des Hauptfilterorgans, der Leber.

Über die medizinische Diät 5

Der Zweck der therapeutischen Nahrungsmitteltabelle Nr. 5 ist außerhalb des Stadiums der Verschlimmerung chronischer Pathologien dieser Organe (Hepatitis in Remission mit mäßigem funktionellem Leberversagen, Cholelithiasis, chronische Cholezystitis) ratsam.

Die Behandlung der Bauchspeicheldrüse (akute Pankreatitis) beginnt mit dem Hunger (von 1 bis 3 Tagen) mit der schrittweisen Einführung von zugelassenen Produkten, die einer speziellen kulinarischen Behandlung unterzogen werden, gemäß Diättabelle Nr. 5a. Um die Belastung der Bauchspeicheldrüse zu reduzieren, werden alle Produkte, einschließlich Gemüse und Obst, erst nach dem Kochen und der Wärmebehandlung verbraucht.

Grundregeln der Tabelle 5

Die tägliche Verbrauchsrate von chemischen Verbindungen in der Ernährungstabelle Nr. 5 beträgt:

  • Wasser (frei) von 1,5 bis 2 Liter;
  • Salz von 6 bis 10 Gramm (bei Verschlimmerung der Pankreatitis im ersten Stadium fehlt das Salz, dann wird es allmählich in die Diät aufgenommen);
  • Kohlenhydrate von 300 bis 350 Gramm (die Anzahl der einfachen schnell absorbierenden Kohlenhydrate bis 40 Gramm);
  • Fette von 70 bis 75 g (die Norm für pflanzliche Lipide beträgt 25 g);
  • Proteinverbindungen 90 Gramm, von denen die Hälfte tierische Proteine ​​sind.

Der Energiewert des Tagesmenüs variiert zwischen 2.100 und 2.500 kcal. Die Anzahl der Mahlzeiten von 5 bis 6.

Wer wird ernannt

Patienten mit Cholezystitis, Pankreatitis, Hepatitis. Eine Behandlung dieser Pathologien ohne strikte Diät Nummer 5 ist nach Meinung erfahrener Gastroenterologen unmöglich. Tabelle 5 kann bis zu zwei Jahre eingehalten werden.

Diät 5 Tabelle, was kann und was nicht (Produktliste)

Es ist grundsätzlich kontraindiziert, in die Ernährung von gebratenen Lebensmitteln Produkte aufzunehmen, zu denen feuerfeste Fette gehören, die eine hohe Konzentration an Cholesterin und Purinen mit hoher Dichte aufweisen.

Die Beschränkung der Zufuhr extraktiver Verbindungen, die übermäßige Stimulierung der Magensaftsekretion, verringert die chemische Belastung des Verdauungsprozesses.

Alle Gerichte werden in einem Mehr- oder Doppelkocher gekocht, gekocht oder gebacken. Fleisch, besonders faserig, und alles Gemüse, Quellen von groben Ballaststoffen, sollten gerieben werden.

Die Temperatur der verzehrten Lebensmittel ist ebenfalls wichtig (von 20 bis 60 ° C), d. H. Weder heiße noch kalte Speisen, die den Gastrointestinaltrakt reizen, sind nicht akzeptabel. Fraktionsportionen werden mit einer Wiederholbarkeit alle 2,5-3 Stunden verwendet, so dass der Magen-Darm-Trakt das ankommende leichte Futter schnell verarbeiten kann.

  • Getränke und Desserts: Gelee und Kompott aus frischen Trockenfrüchten (nur süß), Gemüsesäfte ohne Salz und Gewürze, schwacher Tee mit Magermilch, Honig, Marmelade (begrenzt), Marmelade, Bonbons, Marshmallows, Mousses und Gelee.
  • Brot: täglich oder getrockneter Weizen.
  • Gemüsesuppen.
  • Fettfreie Milchprodukte.
  • Schleim gekochte Brei: Reis, Buchweizen, Weizen, Hafer.
  • Diätetisches Fleisch
  • Magerer Fisch
  • Kulinarisches verarbeitetes und püriertes Gemüse, außer verboten, stärkehaltig, z. B. Kartoffeln, begrenzt.
  • Eier (nicht mehr als 1 St. pro Tag in Form eines Dampfomelettes oder gekochtem weichem Kochen).
  • Fette: Pflanzenöl, ungesalzene Butter (nur zu gebrauchsfertigen, leicht gekühlten Beilagen und warmen Gerichten hinzufügen).
  • Gebackene süße Früchte (Apfel, Birne), süße Trockenfrüchte (getrocknete Aprikosen, Rosinen, Pflaumen).
  • alkoholische Getränke, schwarzer Kaffee, Erfrischungsgetränke und Soda, Energiegetränke, Brühen, Kwas,
  • saure warme Gerichte (Suppe, Gurke, grüne Borschtsch),
  • Hülsenfrüchte, Gemüse, Pilze
  • Perlgerste, Hirse und Maiskörner
  • fetthaltiges Fleisch und Schmalz, fetter Fisch (Lachs, Makrele, Lachs, Sardine, Sternat) und Kaviar
  • würziges und saures Gemüse und Kräuter (Kohl, Lauch, Spinat, Sauerampfer),
  • kulinarisch, Hammelfleisch, Schweinefleisch, Rindertalg, Margarine
  • Unterprodukte, Konserven, gesalzen, eingelegt, geräuchert, gebraten, würzig, würzig
  • hart gekochte Eier
  • frische Backwaren, Schwarzbrot und Cracker
  • Fast Food
  • Eiscreme, fetthaltige Milchprodukte
  • Schokolade, Süßwaren, Blätterteig, Gebäck
  • Kakaobohnen
  • Mayonnaise, Ketchup und alle anderen Saucen.

In der Tabelle ist angegeben, was möglich ist und was nicht in der Diät-Tabelle 5 (vollständige Liste) verwendet werden sollte.

Beispiel-Menütabelle Nr. 5

Gerichte vom Menü einer Diät 5 Tabelle eher nahrhaft und vielfältig. Lassen Sie uns ein Beispiel für das Tagesmenü für Patienten geben, denen dieses Nahrungsmittelsystem zugewiesen ist.

  • Frühstück: Haferbrei (2 Esslöffel getrocknete Flocken) mit ½ Teelöffel Butter, Dampfomelett auf Wasser, Hagebuttengetränk.
  • Snack: Karottenpüree mit Auflauf.
  • Mittagessen: Reissuppe mit püriertem Gemüse, gekochtem Putenfilet (nicht mehr als 100 Gramm), geriebenen Rüben, uzvar aus Trockenpflaumen und Birnen.
  • Mittagessen: fettarmer Hüttenkäse (100 g), Bratapfel.
  • Abendessen: gedämpftes Seehechtfilet (90 g), Broccoli oder Zucchinipüree, Sanddorn oder Früchtetee.
  • Abendessen spät: Bifidokofir.

Die Ernährung erfüllt die physiologischen Bedürfnisse des Körpers in Bezug auf Energie und biologisch aktive Substanzen. Die Ernährungstabelle 5 für Pankreatitis für eine Woche wird mit den angegebenen Empfehlungen zusammengestellt.

Das Ernährungsprogramm für Kinder und erwachsene Patienten ermöglicht es nicht nur, die biologischen Funktionen von Pankreas, Leber, Gallenblase und Gallengang zu normalisieren und die optimale Funktion der Verdauungsorgane wiederherzustellen, sondern auch Gewicht zu verlieren. Laut Bewertungen der Patienten unter Diät Nr. 5 erfolgt der Gewichtsverlust harmonisch, sanft und dauerhaft.

Eine signifikante Lipideinschränkung ist für alle Menschen nützlich, die die Organe des Gastrointestinaltrakts halten müssen. Wenn Sie sich über einen längeren Zeitraum an dieses Menü halten, können Sie Schmerzen und Unbehagen im richtigen Hypochondrium beseitigen und den gesamten Körper verbessern und reinigen.

Diät 5 Tabelle Nummer fünf - das Menü der Diät, das möglich ist, was mit der Diät der 5. Tabelle unmöglich ist

Diät 5: Tabelle 5 ist ein spezielles Menü für die Woche und jeden Tag. Es war M.I. Pevzner entwickelte eine spezielle Diät mit der Tabellennummer 5 (fünfte Tabelle). Was kann, was kann nicht sein, wenn eine 5-Diät-Tabelle in diesem Artikel verstanden wird. Patienten mit chronischer Pankreatitis und mit Verschlimmerung der Hepatitis werden die Diät-Tabelle 5a verordnet.

Die therapeutische Diät-Tabelle Nr. 5 ist für Patienten mit bestehenden Funktionsstörungen der Leber und der Gallenwege konzipiert. Es ist in die Tabellennummer 5a unterteilt, die den Darm durch mechanische Einwirkung vor Schäden schützt, und 5p, die bei chronischer Pankreatitis empfohlen wird.

Das Ziel der Diät ist es, ein sanftes Menü für die inneren Organe zu organisieren, die Leberfunktion zu normalisieren und die Trennung der Galle zu verbessern. Diät 5-Tisch - Dies ist ein gesundes Lebensmittel, das die Arbeit des Magen-Darm-Trakts normalisiert.

Allgemeine Merkmale der Diätnummer 5

  • Verwenden Sie keine Produkte mit einem hohen Gehalt an Substanzen wie Purinen, Oxalsäure;
  • Alle Gerichte können auf folgende Weise zubereitet werden: Kochen, Backen, gelegentlich - Schmoren. Es ist notwendig, gleichzeitig nur ballaststoffreiches Gemüse abzuwischen. Schnitzel wird empfohlen, um das Fleisch fein zu hacken. Braten Sie Gemüse und Mehl nicht;
  • Ausgeschlossene Produkte, die zu Blähungen des Darms führen, grobe Ballaststoffe enthalten, reich an extraktiven Substanzen, die die Sekretion von Verdauungssäften stimulieren;
  • Normaler Protein- und Kohlenhydratgehalt (mit leichter Abnahme);
  • Es gibt eine moderate Salzgrenze.
  • Kalte Gerichte mit Diät 5 werden nicht empfohlen.
  • Begrenzter Fettgehalt im Menü für die Woche.

Für Erwachsene und Kinder mit Leber-, Gallenblasen- und Gallenwegserkrankungen. Dieses Futter enthält alle für den Menschen notwendigen Substanzen und beseitigt das für Leber und Pankreas schädliche Futter.

An einem bestimmten Punkt im Leben denkt fast jeder an seine Gesundheit, an die richtige Ernährung und an die Ernährung. Die Indikationen für die "Ernährungstabelle Nr. 5" sind Erkrankungen der Leber, der Gallenwege und der Gallenblase.

Die Tagesrate der chemischen Verbindungen in der Diätzahl 5

Die tägliche Verbrauchsrate von chemischen Verbindungen in der Ernährungstabelle Nr. 5 beträgt:

  • Kohlenhydrate von 300 bis 350 g (die Anzahl der einfachen schnell absorbierenden Kohlenhydrate bis 40 g);
  • Proteinverbindungen sind 90 g, die Hälfte davon sind tierische Proteine;
  • Das Wasser ist einfach - von 1,5 bis 2 l;
  • Fette von 70 bis 75 g (Norm der Pflanzenlipide 25 g);
  • Tafelsalz von 6 bis 10 g (bei Verschlimmerung der Pankreatitis im ersten Stadium gibt es kein Salz, dann wird es allmählich in die Diät eingeführt);
  • Der Energiewert des Tagesmenüs variiert zwischen 2.100 und 2.500 kcal. Die Anzahl der Mahlzeiten von 5 bis 6.

Patienten mit Cholezystitis, Pankreatitis, Hepatitis. Eine Behandlung dieser Pathologien ohne strikte Diät Nummer 5 ist nach Meinung erfahrener Gastroenterologen unmöglich. Tabelle 5 kann bis zu zwei Jahre eingehalten werden.

Sorten von Diäthintergründen Nummer 5

Die therapeutische und reinigende Wirkung der fünften Tischdiät beruht auf der Ablehnung der Verwendung einer bestimmten Produktkategorie sowie auf Änderungen in der Technologie der Herstellung zugelassener Produkte. Normalerweise wird die therapeutische Diät-Tabelle Nr. 5 für Cholezystitis, Hepatitis, Gallensteinerkrankung in akuter oder chronischer Form und im Erholungsprozess verordnet.

Der Zweck der Anwendung ist es, die normale Funktion der Gallenwege und der Leber wiederherzustellen oder aufrechtzuerhalten und die Produktion von Galle zu verbessern. An ihrer Basis wurden Ernährungsoptionen entwickelt, um den individuellen Bedürfnissen einer bestimmten Krankheit gerecht zu werden. Die Unterart, in die die Behandlungstabelle Nr. 5 aufgeteilt ist:

  • 5a wird verschrieben, um Hepatitis, Cholezystitis, Gallensteinerkrankung zu verschlimmern;
  • Für chronische Cholezystitis wird 5l / g oder lipotrope Fettdiät 5 verordnet, die durch Gallenstauung gekennzeichnet ist.
  • 5p wird bei chronischer Pankreatitis während der postakuten Exazerbation während der Genesung verordnet;
  • 5p nach Operation mit Magengeschwür ernannt;
  • Bei Hepatitis, chronischer Gastritis, Duodenitis und dem Postcholezystektomie-Syndrom wird 5yu oder Sparing verschrieben.

Neben der therapeutischen Wirkung hat sich diese Diät 5 als wirksamer und schonender Weg zum Abnehmen erwiesen, sodass Sie die Anzahl der verbrauchten Kalorien kontrollieren können und eine entgiftende Wirkung auf den Körper hat.

Diät 5-Tabelle: Was kann im Menü für die Woche verwendet werden?

  1. Das Menü für die Woche verwenden mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn. Sie können kochen und dann backen, ein Stück servieren oder gehackt;
  2. Sie können jedes Getreide in Form von Getreide als Zusatz zu Suppen und Aufläufen essen;
  3. Sauerrahm-, Gemüse- und Molkensaucen können für alle Fleisch- und Gemüsegerichte gekocht werden. Backen ist ebenfalls erlaubt.
  4. Fischgerichte werden gekocht und gekocht serviert;
  5. Brotweizen (Mehl 1 und 2 Sorten) mit guter Verträglichkeit - Roggenbrot. Um eine Darmschwellung des Brotes zu verhindern, müssen Sie abgestanden essen. Die Ernährung wird durch die Einführung von Trockenkeksen, Backwaren mit Fleisch, Hüttenkäse, Äpfeln und fettarmen Keksen erweitert;
  6. Von Süßigkeiten sind Marmelade, Karamell (keine Schokolade), Honig, Marmelade erlaubt. Zucker wird durch Xylit (teilweise) ersetzt;
  7. Nur fettarme Milchprodukte: Kefir, Acidophilus, Joghurt. Milch wird, da sie schlecht vertragen wird, nur zu Gerichten hinzugefügt. Sie können Hüttenkäse in seiner natürlichen Form und in der Zusammensetzung der Auflaufformen hervorheben;
  8. Suppen werden nur in Gemüsebrühen mit Getreide, Nudeln und Gemüse zubereitet. Sie können Borschtsch- und Kohlsuppe, Milch- und Fruchtsuppen kochen. Gemüse zum Auftanken von Suppen kann nicht gebraten werden;
  9. Gemüse wird in gebackener, gekochter und gedünsteter Form verwendet (ausgenommen Sauerampfer, Radieschen, Spinat, Radieschen, Pilze, Knoblauch). Sie können einen Salat aus frischem Gemüse mit Butter und Vinaigrettes zubereiten. Nicht saures Sauerkraut, Erbsenpüree, Kürbis-Kaviar, Gemüseeintopf sind erlaubt. Von Gewürzen erlaubt Dill und Petersilie;
  10. Welchen Fisch kannst du essen? Es ist fettarmer Fisch (Kabeljau, Blauer Wittling, Zander, Navaga, Seelachs, Hecht, Karpfen, Seehecht) erlaubt, gekochte Meeresfrüchte-Salate und mit Gemüse gefüllte Fische.
  11. Früchte und Beeren dürfen nicht sauer sein, sie werden frisch und in Form von Kompotten und Gelee konsumiert;
  12. Empfohlene Eier - Omelettes oder weich gekocht. Eigelb sind von JCB eingeschränkt oder ausgeschlossen.
  13. Sauerrahm ist in Form von Gewürzen zu Gerichten erlaubt. Sahne- (Pflanzen-) Öl wird in seiner natürlichen Form in die Schale eingebracht.

Was ist der wirkliche Mechanismus für die Auswirkung von Diät Nummer 5 auf den menschlichen Körper? Sein Zweck ist es, den Patienten mit der richtigen Ernährung zu versorgen, die zur Normalisierung der Leber, zur Verbesserung der Gallensekretion und zur Schonung der Leber beiträgt. Schonende Ernährung entlastet den gesamten Magen-Darm-Trakt und normalisiert die Funktion des Leber- und Gallensystems. Diät 5 ist für Patienten mit verschiedenen Lebererkrankungen indiziert.

Diät 5-Tabelle: Menü-Diät-Tabelle fünfte Tabelle für eine Woche

Tabelle 1

Tabelle 2

Diät 5-Tabelle: Was kann nicht im Menü für die Woche verwendet werden

  1. In der Speisekarte für die Woche können Sie keine Suppen in starkem Pilz, Fleisch- und Fischbrühe, grüne Suppe und Okroschka essen;
  2. Schließen Sie keine Fischkonserven, gesalzenen, geräucherten und fetten Fisch in das Menü ein.
  3. Vermeiden Sie Beeren und Früchte, Schokolade, Eiscreme, Produkte mit fetthaltiger Sahne;
  4. Die Verwendung von Hülsenfrüchten (Bohnen, Erbsen) ist unerwünscht.
  5. Es ist notwendig, die Verwendung von Spinat, Rettich und Rettich, Sauerampfer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Pilzen, eingelegtem Gemüse auszuschließen.
  6. Um Meerrettich für jeden Tag von der Speisekarte auszuschließen, ist heißer und duftender Pfeffer, Senf, Mayonnaise, Adjika, Sojasauce. Salzgrenze auf 10 Gramm pro Tag;
  7. Fetthaltiges Fleisch, Innereien: Gehirn, Leber; Gänse- und Entenfleisch; geräucherte Fleischprodukte und Wurstwaren; scharfes Dosenfleisch.
    Beschränkung der Verwendung von Fettsorten von Sauerrahm; Sahne; Ryazhenka, fetter Hüttenkäse und fetthaltiger Salzkäse;
  8. Diät Nummer 5 schreibt vor, eine Reihe von tierischen Fetten auszuschließen, wie: Hühnerfett und Hühnerfelle; Schmalz, Rindfleisch und Hammelfleisch;
  9. Produkte zu beschränken oder aus Fantasie- oder Blätterteiggebäck, gebratenen Kuchen, frischem Hefebrot zu schließen; Pasteten und andere Teigwaren, frittiert;
  10. Ignorieren Sie kalte Getränke, Kakao, schwarzen Kaffee, alkoholische und alkoholarme Getränke.
  11. Kaviar von Fisch, alle Arten von geräuchertem Fleisch, fetthaltigen und würzigen Konserven wie Sprotten bringen Unwohlsein in den Magen; und andere scharfe und fette Snacks;
  12. Gebratene und gekochte hart gekochte Eier aufgeben und mit Cholelithiasis nicht mehr als die Hälfte des Eigelbs zusammen mit anderen Lebensmitteln.

Für diejenigen, die zusätzlich zu Problemen mit dem Gastrointestinaltrakt fettleibig sind, hilft die fünfte Diät dabei, Gewicht zu verlieren, da der Fettstoffwechsel (Fett) im Körper normalisiert wird. Diät 5 enthält Lebensmittel mit normalem Kohlenhydrat- und Proteingehalt, die Einschränkung gilt für Fette (meistens refraktär). Diät 5 hilft müden Organen dabei, Energie zu gewinnen und ihre Funktion wiederherzustellen.

Diät 5 Tabelle: Menü Diät fünfte Tabelle für eine Woche

Erstes Frühstück zur Auswahl:

  • Buchweizenbrei mit gekochtem Fleisch;
  • Hüttenkäsepudding mit Marmelade;
  • Vinaigrette mit Pflanzenöl;
  • Milchhaferflocken mit Früchten;
  • Dampfprotein-Omelett;
  • Flüssigkeit: Tee mit Zitrone, Kaffee mit Milch, Fruchtsaft.

Zweites Frühstück zur Auswahl:

  • Frischer fettarmer Hüttenkäse;
  • Gebackener Apfel;
  • Flüssigkeit: schwacher Tee und trockene Kekse, Beerengelee, Hagebuttenbrühe.

Mittagessen, erster Gang zur Auswahl:

  • Suppe aus gemischtem Gemüse mit Nudeln;
  • Cremesuppe mit Kartoffeln und Karotten;
  • Vegetarischer Borschtsch;
  • Reisfruchtsuppe;
  • Milchsuppe mit Reis.

Mittagessen, Hauptgericht zur Wahl:

  • Gekochter Reis mit Hühnerbrötchen;
  • Auflauf mit Fadennudeln mit gekochtem Huhn;
  • Gekochter Fisch mit Ofenkartoffeln;
  • Kartoffelpüree mit gekochtem Rindfleisch;
  • Buchweizenbrei mit Hühnerkoteletts.

Mittagessen, Dessert zur Auswahl:

  • Apfelkompott;
  • Frischer Apfel;
  • Fruchtgelee;
  • Kekse mit Marmelade;
  • Himbeergelee.

Sicher nach Wahl:

  • Gemüseauskochen;
  • Fruchtsaft mit einem trockenen Keks;
  • Loser Tee mit Paniermehl;
  • Kalzinierter Hüttenkäse;
  • Brühe Hüften

Abendessen zur Auswahl:

  • Pilaw mit Hühnchenstückchen;
  • Gedünsteter Fisch mit Karotten-Kartoffelpüree;
  • Gekochte Fadennudeln mit Fleischpasteten;
  • Gekochtes Fleisch mit Gemüsebeilage;
  • Buchweizengrütze mit Hackbällchen;
  • Flüssigkeit: Dogrose-Brühe, schwacher Tee, Fruchtsaft.

Vor dem Schlaf:

Von der Diät ausgeschlossene Nahrungsmittel, die Oxalsäure enthalten, ätherische Öle, reich an Cholesterin, Purinen und Oxidationsprodukten von Fetten, die beim Rösten entstehen. Die ungefähre tägliche Diät dieser Diät umfasst 50 g Kohlenhydrate, 70 g Fett und 100 g Eiweiß. Der Energiewert beträgt 2500-2900 kcal.

Die Ernennung einer therapeutischen Lebensmitteltabelle Nr. 5 ist außerhalb des Stadiums der Verschlimmerung der chronischen Pathologien dieser Organe (Hepatitis in Remission mit mäßigem funktionellem Leberversagen, Cholelithiasis, chronische Cholezystitis) ratsam. Es wird normalerweise zusätzlich zu Medikamenten und Physiotherapieverfahren verschrieben.

Vor- und Nachteile der Diät-Tischnummer 5

Keine der 15 von Dr. Pevzner entwickelten Diäten verwendet moderne Methoden zur Gewichtsabnahme:

  • Übergang zu ausschließlich Proteinernährung;
  • Die Verwendung von Diäten mit niedrigem Kohlenhydratgehalt und Kohlenhydraten;
  • Fasten Tage;
  • Mono-Essen;
  • Lange Pausen zwischen den Mahlzeiten am Abend oder Fastenzeiten;
  • Die Verwendung spezieller Produkte zur Fettverbrennung;
  • Starke Einschränkungen beim Servieren von Volumina;
  • Fettfreies Essen.

Dr. Pevzner stieß bei der Entwicklung seiner Diäten und insbesondere der Tabelle 5 von dem objektiven menschlichen Bedarf an BZHU (Proteine, Fette, Kohlenhydrate) und Kalorien während des Tages sowie einer Reihe von Produkten ab, die für eine bestimmte Krankheit am nützlichsten sind.

Daher finden Sie in der Liste der empfohlenen Nahrungsmitteltabellen Nr. 5 Weizenbrot, Weißreis, Butter, Sauerrahm und sogar Süßigkeiten, etwas, das normalerweise in anderen Diäten auf der schwarzen Liste steht. Der Ausschluss eines bestimmten Produkts aus der Ernährung ist vorübergehend und wird durch die Verschlimmerung von Krankheiten verursacht. Therapeutische Diät 5 umfasst Mahlzeiten, die den Körper bei Kranken nur sparsam beeinflussen.

Daher werden keine fettfreien, kohlenhydratfreien oder eiweißfreien Mahlzeiten in Tabelle 5 oder andere Pevsner-Diäten für längere Zeit verwendet. Bereiten Sie sich auf verschiedene Weisen vor, die in Tabelle 5 enthalten sind. Natürlich kann die Liste der zu Beginn empfohlenen Gerichte jedem Angst einjagen: pürierte Suppen, gehackter Fisch und Fleisch, halbviskose Cerealien, das Vorherrschen von Dampfgerichten, Kartoffelpüree, ungewaschenes Brot, das fast vollständige Fehlen von Saucen und Gewürzen sowie Salzkonsum.

Wie aus der Diät selbst hervorgeht, hat Pevzner nicht versucht, therapeutische Nahrung lecker und bequem zu machen, sondern nur für ein krankes Organ. Darüber hinaus sind alle vorgeschlagenen Optionen für den medizinischen Tisch Nr. 5 hauptsächlich für die Bettruhe konzipiert und berücksichtigen nicht etwaige aktive körperliche Anstrengung. Dieser Moment ist wichtig zu berücksichtigen, wenn Sie aktiv Sport treiben und sich auf die "flüssige" Diät konzentrieren.

Diät Nummer 5: Empfehlungen von Diätassistenten

  1. Die medizinische Diät 5 ist bei der Behandlung verschiedener Erkrankungen durchaus sinnvoll. Seltsamerweise kann die Ernährung im Allgemeinen viele Probleme im Körper heilen. In Bezug auf die Tabelle 5a kann nicht nur der allgemeine Zustand verbessert und die Verschlimmerung gestoppt werden, sondern auch das Gewicht reduziert und der allgemeine Ton angehoben werden. Diät 5a enthält eine relativ große Anzahl von Lebensmitteln, die zu einem gesunden und geschmackvollen Menü kombiniert werden können.
  2. Diese Behandlungstabelle wird nicht allein als Allheilmittel gegen die Krankheit verschrieben, sondern nur in Kombination mit Medikamenten und physiotherapeutischer Behandlung. Es wird nicht empfohlen, es selbst zu starten - nur nach Rücksprache mit einem Spezialisten. Diät 5-Tabelle - Dies ist eine der spezialisierten Methoden der klinischen Ernährung, die von Dr. M.I. Pevzner;
  3. Ein paar nützliche Tipps: Verbotene Lebensmittel sollten während und nach der Diät nicht konsumiert werden. Über Alkohol, Alkohol und leckeres Räucherfleisch mit würzigen Gewürzen - ganz vergessen. Andernfalls wird das gesamte Ergebnis der Diät den Bach runtergehen. Die Belastung der inneren Organe sollte überhaupt nicht sein - nur in diesem Fall wird es möglich sein, ihre Arbeit zu normalisieren. Der Ablauf der Diät wird, falls nötig, wiederholt, jedoch nur auf Empfehlung eines Arztes. Diät 5 hilft, die normale Funktion der Gallenblase und der Leber wiederherzustellen, normalisiert den Cholesterin- und Fettstoffwechsel;
  4. Mit einer strengen Einhaltung der Diät kann eine Remission recht schnell erreicht werden - eine Verschlimmerung wird vermieden, alle Verdauungsorgane werden wieder normalisiert. Sie müssen jedoch alle Empfehlungen des Arztes befolgen. Wenn Sie aufgefordert werden, das Brot von gestern zu essen, ist es absolut unmöglich, kategorisch frisch zu essen. Wenn gesagt wird, dass alles grobe Essen ausgefranst ist - so tun wir es, sonst wird die Bedeutung der Diät einfach nicht;
  5. Bei Patienten mit Übergewicht sollte die Menge an Kohlenhydraten sogar unter die in dieser Diät zulässige Norm reduziert werden. Mahlen Sie alle Lebensmittel für eine bestimmte Zeit der Diät, zerkleinern Sie sie, drehen Sie durch einen Fleischwolf usw. Die sorgfältige Verarbeitung von Lebensmitteln sorgt für das Shchazheny der kranken Organe;
  6. Zu essen - nur gebrochen! Nicht 2-3 Mal, wie ein Elefant, sondern 5-6 Mal - in Portionen. Und natürlich vergessen Sie nicht die Faser - es gibt mehr solcher Produkte im Menü, um die choleretische Wirkung dieser Diät zu erhöhen;

Bei Cholezystitis und chronischer Hepatitis ist es äußerst wichtig, die wichtigsten Prinzipien einer therapeutischen Diät zu befolgen:

Zunächst müssen Sie eine ausreichende Menge Protein in die Nahrung aufnehmen - eine vollständige und schnell verdauliche Substanz.

Zweitens darf die zulässige Fettmenge nicht überschritten werden, um die Leber nicht zusätzlich zu belasten. Das heißt, alle fetthaltigen Nahrungsmittel - geben dem Feind. Sauerrahm, Quark usw. - nur leicht oder völlig fettfrei. Mit Öl - nicht mitreißen lassen. Wenn Sie die choleretische Wirkung der Diät verbessern möchten, erhöhen Sie die pflanzliche Fettmenge.

Diese therapeutische Diät 5 wird Patienten im Stadium der Verschlimmerung von Erkrankungen der Leber und des Gallengangs (Hepatitis, Cholezystitis) in Kombination mit Colitis und Gastritis mit Leberzirrhose im Kompensationsstadium verschrieben. Die Grundregeln der Tabellennummer 5 - Nahrung, ausgenommen mechanische Reize für Magen und Magen-Darm-Trakt, wobei Schüsseln in schäbiger Form gegessen werden.

In Diätgerichten wird der Gehalt an Pektinen, lipotropen Substanzen, Flüssigkeiten und Ballaststoffen erhöht. Fraktionales Essen - 5-6 mal täglich. Gerichte werden meistens gekocht und gebacken, seltener - gedünstet. Beim Kochen von Mehl kommen Zwiebeln, Karotten und anderes Gemüse nicht durch.

Die besten Pektinquellen sind Rüben, Äpfel, Johannisbeeren, Pflaumen, Aprikosen.

In geringen Mengen ist Pektin in anderen Früchten, Beeren und Gemüse enthalten. Nehmen Sie Pektin jedoch nicht in Form von Nahrungsergänzungsmitteln ein. In diesem Fall kann es zu einer Fermentation im Darm sowie zu einer Verstopfung kommen. Natürliches Pektin aus Obst und Gemüse reicht völlig aus.

Diättisch Nr. 5: Menüs und Produkte

Tabellennummer 5 ist eine spezielle Diätdiät, die von Dr. M.I. Pevznerom. Es gilt als eines der besten für Menschen, die an Erkrankungen der Leber, der Gallenwege und der Gallenblase leiden.

Pevzner Diet Table Number 5 bietet eine Ernährung mit vollem Kaloriengehalt, jedoch mit einer Einschränkung bei Fetten und Cholesterin enthaltenden Lebensmitteln. Frittierte Speisen sind ebenfalls ausgeschlossen, aber es gibt viel Obst und Gemüse.

Indikationen zur Verwendung

  • chronische Hepatitis ohne Verschlimmerung;
  • chronische Cholezystitis;
  • Cholezystitis mit Genesung;
  • Leberzirrhose bei mangelnder Funktion;
  • Gallensteinkrankheit;
  • akute Hepatitis und Cholezystitis während der Erholungsphase;
  • Zusätzlich wird Diät 5 verordnet, wenn keine ausgeprägte Darmpathologie vorliegt.

Zweck der Diät

Das Ziel der fünften Diät ist es, die Leber unter den Bedingungen einer guten gesunden Ernährung und den normalen Funktionen des Gallensystems des Körpers (sanfte Ernährung) chemisch zu rasieren.

Allgemeine Merkmale der Diät

  • normaler Eiweiß- und Kohlenhydratgehalt (mit leichter Abnahme);
  • begrenzter Fettgehalt auf der Speisekarte;
  • Alle Gerichte können auf folgende Weise zubereitet werden: Kochen, Backen, gelegentlich - Schmoren. Es ist notwendig, gleichzeitig nur ballaststoffreiches Gemüse abzuwischen. Schnitzel wird empfohlen, um das Fleisch fein zu hacken. Braten Sie Gemüse und Mehl nicht;
  • kalte Gerichte mit Diät 5 werden nicht empfohlen;
  • Produkte mit einem hohen Gehalt an Substanzen wie Purinen, Oxalsäure sind kontraindiziert;
  • ausgenommen sind Lebensmittel, die Darmschwellungen verursachen, grobe Ballaststoffe enthalten, reich an extraktiven Substanzen und die Sekretion von Verdauungssäften stimulieren;
  • moderate Salzbeschränkung vorgesehen.

Power-Modus

So ist die Diät-Tischnummer 5: 4-5 mal am Tag in ungefähr gleichen Portionen.

Es wird empfohlen, Flüssigkeit auf leeren Magen zu trinken.

Tagesration (Energiewert und chemische Zusammensetzung):

  • Eichhörnchen - bis zu 80 gr. (50% davon sind tierischen Ursprungs);
  • Fette - bis zu 80-90 g (30% davon sind pflanzlichen Ursprungs);
  • Kohlenhydrate - bis zu 400 Gramm;
  • Flüssigkeit mindestens 1,5 - 2 Liter;
  • Gesamtenergiewert - ungefähr 2400 - 2800 kcal (das Gericht auf einem Kalorienrechner berechnen);
  • Salzgebrauch nicht mehr als 10 g.

Um die Leberfunktion aufrechtzuerhalten, wird, wenn Tabelle 5 vorgeschrieben ist, Hepatoprotektoren empfohlen (z. B. Ursosan).

Lebensmittel, die in der Diät konsumiert werden können

Lebensmittel, die NICHT während der Diät essen

Getränke

  • Schwacher schwarzer Tee mit Zitrone, halbsüß oder mit Zuckerersatz (Xylit), Milch;
  • Dogrose Dekokt;
  • Mit Wasser verdünnte Säfte (zur Verträglichkeit);
  • Püreekompott aus frischen und trockenen Früchten;
  • Gelee;
  • Mousses auf einem Zuckerersatz (Xylit) oder halbsüß auf Zucker;
  • Morse und Gelee (nicht sauer);
  • Gebrühte Kamille
  • Kaffee;
  • Kakao;
  • Kohlensäurehaltige und kalte Getränke;
  • Alkoholische Getränke (alles ist strengstens verboten, einschließlich alkoholarmer Getränke);
  • Schokolade und Kaffee;
  • Grüner Tee, Steviablätter, Knöterichkraut, Steviaextrakt;
  • Molke;
  • Chicorée;
  • Karkade;
  • Frische und gepresste Säfte;
  • Johannisbrotbaum

Suppen

  • Suppe - dies ist das Hauptgericht in der Diät (nicht auf der Brühe)!
  • Vegetarische Suppen - mit Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, Karotten, Grieß, Haferflocken oder Buchweizen, Reis, Nudeln. Es können 5 g Butter oder 10 g Sauerrahm hinzugefügt werden;
  • Fruchtsuppen;
  • Molkensuppen mit Nudeln;
  • Borschtsch (ohne Brühe);
  • Suppe vegetarisch;
  • Rote-Bete-Suppe;
  • Erbsensuppe (flüssig, mit minimaler Zugabe von Erbsen);
  • Gerstensuppe
  • Auf Fleisch, Fisch und Pilzen gekochte Brühen sowie auf Hülsenfrüchten, Sauerampfer oder Spinat basierende Brühen;
  • Okroshka (auf Kefir, auf Kwas, egal).

Kashi / Grütze

  • Geriebene Brei und halbviskose Buchweizen, Haferflocken, Grieß und Reis, in Wasser oder zur Hälfte mit Milch gekocht;
  • Verschiedene Produkte aus Getreide: Soufflé, Auflaufformen, mit Hüttenkäse vermischte Puddings, Auflaufformen mit Nudeln, Hüttenkäse;
  • Pilaw mit Trockenfrüchten;
  • Müsli (ohne Zusatzstoffe in der Diät verboten)
  • Haferflocken (ohne Zusätze);
  • Couscous, Bulgur;
  • Hirsebrei;
  • Leinsamen;
  • Hülsenfrüchte sind vom Getreide ausgenommen (als eigenständiges Gericht);
  • Perlgerste, Gerste, Maiskörner sind begrenzt;
  • Linsen

Makkaroni

  • Fettarme Paste
  • Fettpasten;
  • Teigwaren mit verbotenen Zutaten in der Diät;
  • Pasta mit scharfen, cremigen oder Tomatensaucen.

Fleisch / Fisch / Fleischprodukte

  • Fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn, Pute (alles Geflügel ohne Haut). Fleisch wird gekocht oder in Dampfform gekocht, gemahlen oder gehackt (Koteletts, Soufflé, Kartoffelpüree, Knödel, Rindfleisch-Stroganoff, weiches Fleisch in einem Stück);
  • Kohlrouladen, Pilaw mit gekochtem Umhang (nicht saure Sauce);
  • Milchwürstchen (sehr begrenzt);
  • Bereiten Sie fettarme Fischsorten (Zander, Kabeljau, Seehecht, Seelachs, Thunfisch) folgendermaßen vor: kochen oder backen Sie nach dem Kochen. Sie können Quenelles oder Fleischbällchen, Fischauflauf oder ein ganzes Stück Filet herstellen. Der Verbrauch ist dreimal pro Woche begrenzt;
  • Frische Austern;
  • Garnelen, Tintenfische, Muscheln - begrenzt;
  • Lachs ist im Fettgehalt und als Zwischenmahlzeit begrenzt, nicht als Hauptgericht;
  • Knödel mit Kalbfleisch oder Hühnchen (Teig, mageres Fleisch, Wasser, Salz) - sehr fettarm und nicht unbedingt gebraten;
  • Pferdefleisch (gekocht und gebacken);
  • Hühnerbrust gekocht oder gedünstet.
  • Nieren, Leber, Zunge, alle Würste, geräucherte Produkte sowie Fleischkonserven;
  • Die Verwendung von Schweinefett ist begrenzt, und Speiseöle sowie Rindfleisch und Hammelfleisch sind vollständig ausgeschlossen.
  • Fischkonserven
  • Gesalzener und geräucherter Fisch
  • Fette Fischsorten (Lachs, Forelle, Karpfen, Aal, Störe, Störe, Beluga, Wels usw.);
  • Kaviar körnig (rot, schwarz)
  • Sushi;
  • Rinderzunge;
  • Krabbenstäbchen.

Brot

  • Bran Brot;
  • Roggenbrot;
  • Cracker;
  • Weizenbrot aus Mehl der 1. und 2. Sorte Trocken- oder Backwaren, Cracker;
  • Ungesüßte trockene Kekse, Kekse;
  • Gebackene Produkte mit gekochtem Fleisch und Fisch, Hüttenkäse, Äpfeln;
  • Trockener Keks;
  • Scheiben (Cracker) Weizen;
  • Brot (ohne Konservierungsmittel);
  • Abhacken
  • Alle Produkte aus Blätterteig und süßem Teig;
  • Gebratene Donuts;
  • Frisches Brot;
  • Pfannkuchen
  • Gebratene Kuchen
  • Cracker aus Gebäck.

Molkereiprodukte / fermentierte Milchprodukte

  • Sauerrahm (Mindestfettgehalt) und Käse (nicht scharf und in sehr begrenzter Menge);
  • Nicht mehr als 2% Fett Kefir, Joghurt und fettarmer oder fettarmer Hüttenkäse, Milch - 200 Gramm. Sie können auch Quarkgerichte, Aufläufe und Aufläufe, faule Knödel und Käsekuchen, Sauermilch, Pudding;
  • Feta-Käse - im Fettgehalt begrenzt;
  • Joghurt (ohne Konservierungsstoffe).
  • Käse gesalzener Sorten sind ausgeschlossen.
  • Fetthaltige Milchprodukte;
  • Sahne, Milch 6%, Ryazhenka, fetter Hüttenkäse;
  • Molke

Gemüse

  • Stärkehaltiges Gemüse, gekocht und in schäbigem Aussehen gebacken: Kartoffeln, Blumenkohl, Karotten, Zucchini, Kürbis, Rüben, Chinakohl;
  • Salate (Romain, Mais, Eisberg und andere neutral schmeckende Salate) in begrenzten Mengen;
  • Bulgarischer Pfeffer (in begrenzten Mengen);
  • Avocado;
  • Meerkohl;
  • Gurken;
  • Tomaten (in sehr begrenzten Mengen, bei Verschlimmerung - ausschließen);
  • Grüne Bohnen - die Hülsen selbst können gedämpft oder gebacken werden;
  • Sellerie, Broccoli (besser nach Wärmebehandlung).
  • Gemüse ist ausgeschlossen von: Pilzen, Mais, Sauerampfer, Spinat und Rhabarber, Rettich, Rettich, Rübchen, Auberginen, Knoblauch, Zwiebeln, Spargel;
  • Frühlingszwiebeln, eingelegtes Gemüse, Konserven einschließlich Erbsen in Dosen;
  • Kräuter und Salate sind bitter, sauer, würzig (Petersilie, Dill, Spinat, Chicorée, Rucola, Fries usw.) - nicht als Hauptbestandteil oder Hauptgericht, nur als Dekoration oder als Aroma in einer minimalen Menge;
  • Tomatenpaste;
  • Weißkohl in roher Form (darf ein Gericht mit Wärmebehandlung in der Mindestmenge kochen).

Früchte / Beeren

  • Äpfel - nur reif, weich und nicht sauer, püriert roh, gebacken;
  • Nicht mehr als 1 Banane pro Tag;
  • Püreekompott aus frischen und trockenen Früchten, Gelees und Mousses auf Zuckerersatzstoffen;

Granatapfel (nicht missbrauchen), mit Ausnahme der Hämochromatose;

  • Wassermelone, nicht mehr als 2 kleine Stücke pro Tag;
  • Getrocknete Papaya, getrocknete Melone, getrocknete Aprikosen;
  • Melone, Papaya, Ananas (in Salaten in sehr geringen Mengen, in reiner Form - das ist unmöglich);
  • Fruchtpüree (nur von der fünften Tafelfrucht).