Medizinische Diäten, Diäten für Krankheiten

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Die Ernährung ist eine der wichtigsten Behandlungsmethoden für viele Krankheiten. Bei Erkrankungen wie Diabetes mellitus des Lungenverlaufs ist die Übergewichtigkeit bei Nahrungsmitteln die einzige. In der klinischen Ernährung ist nicht nur die richtige Auswahl der Produkte wichtig, sondern auch die Beachtung der Kochtechnologie, der Temperatur der vom Patienten konsumierten Lebensmittel, der Häufigkeit und der Essenszeit.

Exazerbationen vieler Krankheiten sind mit verschiedenen Exzessen in der Ernährung verbunden:
1) chronische Pankreatitis nach dem Verzehr von Sauerrahm, Pfannkuchen, alkoholischen Getränken, gebratenen Lebensmitteln;
2) Verletzungen der Ernährung mit Diabetes mellitus führen zu starkem Blutzuckeranstieg, trockenem Mund, erhöhtem Durst, fettiger Infiltration der Leber und Pankreas;
3) eine Erhöhung des Blutdrucks bei Patienten mit Bluthochdruck, wird bei der Verwendung von salzigen Lebensmitteln beobachtet, die in diesem Fall verordnete Behandlung ist nicht sehr wirksam.

In allen Behandlungs- und Prophylaxe-, Sanatorium- und Kureinrichtungen wird das Nummerierungssystem der Diäten verwendet. Viele von ihnen haben mehrere Optionen, zum Beispiel: N 1a, 1b, N 7a, 7b, 7b, 7g.

Diätassistenten verschreiben nach der Untersuchung eine bestimmte Anzahl von Diäten oder geben eine Beschreibung davon an. Nachfolgend sind die Nummern der Ernährungstafeln aufgeführt, in denen der Einfachheit halber Krankheiten angegeben sind, bei denen eine bestimmte Diät befolgt werden sollte.

Heildiäten, Diättabellen

Diättisch Nr. 1
- akute Gastritis in der Erholungsphase, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwür mit leichter und schwerer Exazerbation im Erholungsstadium, Verschlimmerung der chronischen Gastritis in leichter Form mit erhöhter oder aufrechterhaltener Sekretion.

Ernährungstabelle Nummer 1A
- akute Gastritis für den Zeitraum von 2 bis 4 Tagen der Behandlung, eine scharfe Verschlimmerung in den ersten 6 bis 8 Tagen der Behandlung von Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren.

Diättischnummer 1B
- akute Gastritis nach Diät 1, chronische Gastritis im Stadium der Abschwächung einer scharfen Exazerbation oder Zwölffingerdarmgeschwür und Magengeschwür nach Diät 1A.

Diättisch Nr. 2
- chronische Kolitis und Enteritis außerhalb und nach Exazerbationen, ohne begleitende Erkrankungen des Pankreas, der Gallenwege, der Leber und der Gastritis mit einer erhöhten oder zurückgehaltenen Form der Sekretion.

Diättisch Nr. 3
- chronische Darmerkrankungen, begleitet von Verstopfung ohne Verschlimmerung und mit Ausbleichen oder nicht scharfen Verschlimmerungen.

Diättisch Nr. 4
- eine scharfe Verschlimmerung von Darmerkrankungen bei chronischen Formen, begleitet von schwerem Durchfall und akuten Erkrankungen.

Diättischnummer 4B
- verschlimmerte Darmerkrankungen im Stadium der Besserung, chronische Darmerkrankungen im Stadium der scharfen und unscharfen Verschlimmerung, auch in Kombination mit dem Misserfolg anderer für die Verdauung verantwortlicher Organe.

Diättischnummer 4B
- für den Übergang zu einer ausgewogenen Ernährung in der Zeit der Genesung von akuten Darmerkrankungen, chronische Darmerkrankungen nach Verschlimmerung im Erholungsstadium und außerhalb, in Kombination mit anderen Erkrankungen des Verdauungssystems.

Ernährungstabelle Nr. 5
- Leberzirrhose ohne Versagen, akute Hepatitis- und Cholezystitisformen während der Erholungsphase, chronische Cholezystitis, Cholelithiasis und Hepatitis ohne Verschlimmerung, ohne schwere Erkrankungen des Darms und des Magens.

Diättischnummer 5A
- akute Hepatitis und Cholezystitis im Anfangsstadium, Angiocholitis und andere Läsionen des Gallengangs, Erkrankungen der Leber und des Gallengangs in Kombination mit entzündlichen Magen- und Darmerkrankungen, Magengeschwüren oder Zwölffingerdarm.

Diättisch Nr. 5P
- chronische Pankreatitis außerhalb und nach Verschlimmerung während der Erholungsphase.

Diättisch Nr. 6
- Urolithiasis (Uraturie) mit Steinen aus Harnsäuresalzen, Gicht.

Diättisch Nr. 7
- chronische Nephritis außerhalb von Nierenversagen und Exazerbationen, akute Nephritis während der Erholungsphase, beginnend mit 3-4 Wochen Behandlung.

Diättisch Nr. 7A
- chronische Nephritis mit schwerer Niereninsuffizienz, akute Nephritis nach Tagen in schwerer Form und ab dem Beginn der Erkrankung mäßig.

Diättisch Nr. 7B
- akute Nephritis in milder Form oder nach Diät 7A, chronische Nephritis mit mäßiger Niereninsuffizienz.

Diättisch Nr. 7B
- Nephrotisches Syndrom bei chronischen Nierenerkrankungen.

Diättisch Nr. 7G
- Endstadium des Nierenversagens mit Hämodialyse.

Diättisch Nr. 8
- Adipositas, begleitend oder schwerwiegend, ohne besondere Diäten.

Diät-Tischnummer 9
- bei der Auswahl von Insulindosen oder anderen Medikamenten, um die Ausdauer von Kohlenhydraten zu bestimmen, Diabetes in mäßiger und milder Form.

Diättisch Nr. 10
- Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems mit unzureichendem Blutkreislauf im Grad I-IIA.

Diättischnummer 10A
- Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems im Grad der ungenügenden Durchblutung im Grad IIB-III.

Diättisch № 10С
- Hypertonie auf der Grundlage von Atherosklerose, koronararterienbedingter Erkrankung auf der Grundlage von Arteriosklerose, Atherosklerose mit Schädigung der Gehirngefäße, Herzgefäße und anderer Organe.

Diättisch Nr. 11
- Erschöpfung nach Verletzungen, Operationen, Erkrankungen in Abwesenheit der betroffenen Organe des Verdauungstraktes, Tuberkulose von Lymphknoten, Knochen, Lungen, Gelenken, wenn sie abgeschwächt oder unsachgemäß verschärft sind.

Diättischnummer 12
- funktionelle Erkrankungen des Nervensystems

Diättisch Nr. 13
- Infektionskrankheiten in akuter Form.

Diättischnummer 14
- Urolithiasis (Phosphaturie), begleitet von einer alkalischen Reaktion des Urins und der Ausfällung von Phosphor-Calciumsalzen.

Diät-Tischnummer 15
- Krankheiten, die nicht die Einhaltung einer speziellen Diät und ohne Störung des Verdauungssystems erfordern, die Ernährung, um während der Erholungsphase und nach der Verwendung von therapeutischen Diäten auf normale Nahrung umzustellen.

Diät für Krankheiten. Diät für Krankheiten

Bevor Sie auf eine Diät "Medizinische Diäten, Diäten für Krankheiten" gehen, fragen Sie Ihren Arzt!

Diäten und Reformkost

Wissenschaftliche Grundlagen der therapeutischen Ernährung

Richtig organisiert und auf modernen wissenschaftlichen Grundlagen aufgebaut, gewährleistet eine rationelle und diätetische Ernährung den normalen Verlauf der Wachstums- und Entwicklungsprozesse des Körpers, den Erhalt der menschlichen Gesundheit und die Arbeitsfähigkeit.

Durch eine veränderte Ernährung kann der Stoffwechsel im Körper reguliert und der Krankheitsverlauf aktiv beeinflusst werden. Bei der Verschreibung von diätetischer Ernährung ist der Ausgangspunkt eine rational aufgebaute Diät eines gesunden Menschen, die sich qualitativ und quantitativ entsprechend der Erkrankung des Organs oder des gesamten Organsystems ändert.

Diätetische Maßnahmen oder insgesamt bestimmte Nährstoffe werden aus der Ernährung eliminiert oder sind somit technologisch aufbereitet, wodurch beeinträchtigte Funktionen kompensiert werden. Wenn zum Beispiel bei Diabetes mellitus die Störung der Kohlenhydratabsorption sich ändert, einfache Zucker vorübergehend oder vollständig aus der Nahrung entfernt, wird der Einschluss von stärkehaltigen Nahrungsmitteln begrenzt. Ersetzen Sie in einigen Fällen einfache Zucker für Zuckeraustauschstoffe. Bei Gastritis mit Hypersekretion von Magensaft aus der Diät schließen Sie Nährstoffe aus, die starke Reizstoffe der Magen-Darm-Sekretion sind.

Sparing

Diese Techniken bilden die Prinzipien der (medizinischen) Ernährung, die sogenannte "Schazhenie". Es gibt drei Arten von Schazheniya: mechanisch, chemisch, thermisch.

Mechanisches Schshazheniye wird hauptsächlich durch das Mahlen von Schreibmaschinen sowie durch eine geeignete Methode der Wärmebehandlung erreicht - das Mahlen von Lebensmitteln in gekochter Form (gedämpft oder in Wasser).

Chemisches Schazheniye wird erreicht, indem die Nährstoffe, die die Funktionen des erkrankten Organs weiter beeinträchtigen können, beseitigt oder eingeschränkt werden, und indem die Kochweise geändert wird.

Thermisches Sparen ist der Ausschluss starker thermischer Reize aus der Nahrung, d. H. sehr kaltes oder sehr heißes Essen. Die Temperatur der ersten und zweiten warmen Speisen sollte nicht höher als 60 ° C sein, Snacks und Getränke dürfen nicht niedriger als 15 ° C sein. Dies sollte berücksichtigt werden, da heiße Speisen eine sokogonny Wirkung haben und die Beweglichkeit des Magens schwächen, kalt werden - die Sekretion des Magens verringern, die Beweglichkeit erhöhen. Thermalschazheniye wird hauptsächlich bei Magen-Darm-Erkrankungen eingesetzt.

Bei der Verschreibung einer bestimmten Diät ist es notwendig, die Gesamtwirkung von Speisen und Speisen auf den Magen-Darm-Trakt zu berücksichtigen. Zum Beispiel:

• Produkte, die den Magen schnell verlassen (Milch, Milchprodukte, weich gekochte Eier, Obst und Beeren);
• langsam verdauliche Lebensmittel (frisches Brot, feuerfeste Fette, gebratenes Fleisch, Hülsenfrüchte);
• mit ausgeprägter sokogonnym-Wirkung - stickstoffhaltige Extraktionssubstanzen (Fleisch, Fisch, Pilze (Brühen davon), Käse, Gewürze, Kohl, Gurken, Räucherfleisch);
• schwache sokogonny Wirkung (Milch und Milchprodukte, gekochtes Gemüse und Obst, gekochtes Fleisch, grüne Erbsen, Butter, frischer Hüttenkäse, weich gekochtes Ei);
• mit abführender Wirkung (Pflaumen, Pflanzenöl, Xylit, Sorbit, kalte Gemüsegerichte, kalte Gemüsesäfte, süße Getränke, Gemüse und Früchte, eintägiger Kefir, kaltes Mineralwasser, Vollkornbrot);
• der gegenteilige Effekt (warme Gerichte, Gelee, Reis und Grießbrei, Mehlgerichte, Kakao, Kaffee, Schokolade);
• eine choleretische Wirkung haben (Pflanzenöl, insbesondere Olivenöl, ballaststoffreiches Gemüse, Tomaten, geriebener Rettich mit Pflanzenöl, Rüben, Sorbit, Xylit);
• Blähungen verursachen (Hülsenfrüchte, frisches Brot, vor allem Roggen, Weißkohl, Vollmilch);
• erregen das zentrale Nervensystem (Fleisch- und Fischprodukte, Käse, Kakao, Kaffee, starken Tee, Gewürze, Gewürze).

Bei einigen Krankheiten (Übergewicht, Atherosklerose, Bluthochdruck usw.) werden Entladediäten eingesetzt, deren Zweck es ist, die vollständigste Reinigung der betroffenen Organe und Systeme sicherzustellen, die Normalisierung des Stoffwechsels und die Ausscheidung übermäßiger Mengen nachteiliger Wirkstoffe zu fördern. Dies wird erreicht, indem der Energiewert der Diät und der Gehalt an Nährstoffen, die die Arbeit der erkrankten Organe verschlimmern, drastisch reduziert werden.

Das Ernährungsregime ist für die diätetische Ernährung sehr wichtig. Erhöht das Ernährungsrisiko auf fünf. Dementsprechend werden die Abstände zwischen den Empfängen reduziert (bis zu 3 bis 4 Stunden). In Verbindung mit einer Abnahme des Appetits bei Patienten ist es notwendig, die Essenszeiten genau zu beobachten, außer Diät Nr. 1 (bei Gastritis mit erhöhter Magensaftausscheidung) und Diät Nr. 8 (Fettleibigkeit). In einer Reihe von Diäten wird eine gleichmäßigere Verteilung der Kalorien in den Mahlzeiten empfohlen. Wichtig ist das Geschirrangebot, das kulinarische Verarbeitung schreibt, das den Geschmack von Diätgerichten verbessert und für alle Arten von Schonung sorgt, den biologischen Wert der Diät bewahrt und eine optimale Verdaulichkeit der Nährstoffe gewährleistet.

Merkmale der Grunddiäten

Diätetische Lebensmittel werden sowohl in Krankenhäusern (Krankenhäusern) als auch in Sanatorien verwendet. In unserem Land verwenden wir ein Gruppennummernsystem zur Verschreibung der Ernährungstherapie. Grunddiäten werden mit den entsprechenden Nummern von Nr. 1 bis Nr. 15 bezeichnet. Die häufigsten Diäten sind Nr. 1, 2, 5, 7, 8, 9, 10, 15.

Diät Nr. 1

Indikationen: entzündliche Erkrankungen des Magens (Gastritis) bei Verletzung der sekretorischen und motorischen Funktionen, Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür. Die Ursachen dieser Krankheiten sind eine systematische Verletzung der Ernährung, das Essen über lange Zeit sehr scharfes und würziges Essen, sehr heißes oder kaltes Essen, schlechtes Kauen, Trockenmahlzeit essen, Störungen des Nervensystems, Rauchen, Alkoholmissbrauch.

Der Zweck des Termins. Normalisieren Sie die sekretorischen und motorischen Funktionen des Magens, regen Sie den Genesungsprozess der Schleimhaut an und fördern Sie die Heilung von Geschwüren.

Allgemeine Merkmale. Eine vollständige Diät. Wenden Sie alle Arten von Schazheniya an.

Mechanische schazhenie. Alle Gerichte werden gekocht (in Wasser oder gedämpft) zubereitet, gemahlen, gerieben, Fleisch ohne Sehnen, Knorpel, Fisch und Geflügel - ohne Haut.

Chemische Schazhenie Bei der Diät sind extraktive Substanzen ausgeschlossen (starkes Fleisch, Fisch, Pilzbrühen, alle sauren Gerichte und salzige, eingelegte Lebensmittel, alle Arten von Gewürzen außer Dill und Petersilie). Es wird nicht empfohlen, starken Tee, Kaffee oder frittierte Speisen zu verwenden.

Thermalschazhenie. Die Verwendung von sehr heißen und kalten Speisen und Getränken wird nicht empfohlen.

Diät - 5-mal mit kurzen Pausen und kleinen Portionen.

Diät Nummer 2

Indikationen: Entzündungsprozesse der Magenschleimhaut, Gastritis mit verminderter Magensaftausscheidung, chronische entzündliche Erkrankungen des Dünndarms (Enteritis) und des Dickdarms (Colitis) des Darms.

Der Zweck des Termins. Stimulieren Sie die sekretorische Funktion des Magens, normalisieren Sie die motorische Funktion von Magen und Darm, reduzieren Sie Fäulnis und Fermentationsprozesse im Magen-Darm-Trakt.

Die Ursachen für Magenkrankheiten sind ähnlich wie bei den Beschreibungen für Diät Nr. 1. Eine häufige Ursache für Darmerkrankungen sind Darminfektionen (Lebensmittelvergiftung, Dysenterie usw.), Grobkost (unreife Gemüse und Früchte), wahllose Ernährung, Störungen des Nervensystems usw. d.

Allgemeine Merkmale. Eine vollständige Diät. Mäßige mechanische, chemische und thermische Schazhenie anwenden.

Für die mechanische Schonung werden Geschirr mit unterschiedlichen Mahlgraden und verschiedenen Wärmebehandlungen empfohlen. Es ist möglich, gebratene Gerichte mit Vorkochen zu verwenden. Die Verwendung von Panieren ist nicht erlaubt.

Chemische Schazhenie sorgt für den Ausschluss von überschüssigem Fett, das die Magensekretion hemmt.

Schwer verdauliche Gerichte, Reizungen der Magen-Darm-Schleimhaut, intensivierende Gärung (Vollmilch, Weißkohl, Roggenbrot, süße Fruchtsäfte, Süßigkeiten usw.), Verrottung (gebratenes Fleisch in großen Mengen) sind ausgeschlossen.

Zur Anregung der Magensekretion werden Extraktionssubstanzen von Fleisch-, Fisch- und Pilzbrühen verwendet, die jedoch sekundär sein müssen, da der Fettgehalt in den Brühen verringert werden muss. Das gleiche Ziel wird durch die Einhaltung der Diät verfolgt, insbesondere durch die strikte Einhaltung des Zeitpunkts des Schreibens für die Entwicklung des konditionierten Nahrungsreflexes. Essensbedingungen, Gedeck, organoleptische Indikatoren sind ebenfalls von Bedeutung. Die richtige Zusammenstellung der Speisekarte ist besonders für das Abendessen wichtig - die Aufnahme von Snacks und warmen Gerichten.

Diät - 5 mal, 4 mal erlaubt. Diät Nummer 5

Indikationen: akute und chronische Lebererkrankungen (Hepatitis), Gallenblase (Cholezystitis), Cholelithiasis.

Der Zweck des Termins. Tragen Sie zur Normalisierung der Leber und der Gallenblase bei und verhindern Sie die Bildung von Steinen.

Die häufigsten Ursachen für diese Krankheiten sind Infektionen der Gallenwege und die Verletzung der Grundsätze der guten Ernährung: Übermäßiges Essen, insbesondere tierische Fette, Cholesterin (Geschirr und gastronomische Produkte aus gebratenem Fleisch, Innereien, Gänsen, Enten, Eiern); Beschränkung der Ernährung auf Eiweiß, Pflanzenöle, Gemüse mit choleretischer Wirkung, kornreiche Nahrungsmittel, die reich an Ballaststoffen sind; Missbrauch von Salz, eingelegtem Gemüse, Oxalsäure enthaltendem Gemüse (Sauerampfer, Spinat, Rhabarber usw.), gebratenen Lebensmitteln; Nichteinhaltung der Diät (Essen - Ansporn für die Gallensekretion: Je weniger Menschen essen, desto länger und mehr Galle stagniert in der Gallenblase).

Allgemeine Merkmale. Eine vollwertige Diät, jedoch mit der Einschränkung der feuerfesten Fette, die Aufnahme einer erhöhten Menge lipotroper Substanzen in die Ernährung. Lebensmittel, die reich an Extraktionsstoffen, Purinen, Cholesterin, Oxalsäure, ätherischen Ölen und Fettoxidationsprodukten sind, sind ebenfalls ausgeschlossen. Um die Leberfunktion zu normalisieren, müssen neben lipotropen Substanzen auch Cellulose, Pektinsäure und viel Flüssigkeit eingeschlossen werden.

Diät - 5 mal in kleinen Portionen gleichzeitig.

Diät Nummer 7

Indikationen: akute und chronische Nierenentzündung (Nephritis).

Der Zweck des Termins. Einsparung des betroffenen Organs und Beseitigung überschüssiger flüssiger und stickstoffhaltiger Abfälle aus dem Körper.

Allgemeine Merkmale. Die Diät ist vollständig, mit einer gewissen Einschränkung des Proteins. Der Flüssigkeitsgehalt in der Diät wird reduziert, alle Gerichte werden ohne Salz zubereitet, 3-4 g Salz werden dem Patienten in die Hände gegeben. Ausgeschlossen sind Gerichte mit extraktiven Substanzen, Oxalsäure-reiche Produkte und ätherische Öle. In der Ernährung sollten kaliumreiche Lebensmittel enthalten sein.

Es wird empfohlen, mehr Milchprodukte, Gemüse und Obst einzubeziehen.

Diät - 5 mal, 4 mal erlaubt.

Diät Nummer 8

Indikationen: Adipositas als Hauptkrankheit oder im Zusammenhang mit anderen Krankheiten.

Die Hauptursachen für Fettleibigkeit sind Hypodynamie, übermäßige Ernährung, seltene, aber reichhaltige Schreibmethoden, Missbrauch fetthaltiger gastronomischer Produkte und Mehlsüßwaren, Süßigkeiten und Gewürze.

Der Zweck des Termins. Normalisieren Sie das Körpergewicht und helfen Sie, den Stoffwechsel wiederherzustellen.

Allgemeine Merkmale. Unzureichende Ernährung. Kalorienreduzierung durch Kohlenhydrate (hohe Feststoffe) und teilweise Fette (Tiere). Ausschluss von appetitlichen Lebensmitteln und Gerichten, Süßwaren und Süßigkeiten, Begrenzung salziger Speisen und Flüssigkeiten.

Aufnahme von erhöhten Mengen an Meeresfrüchten und reich an Ballaststoffen in die Ernährung.

Diät - 5-6 mal.

Diät Nummer 9

Indikationen: Förderung der Normalisierung des Kohlenhydratstoffwechsels, Vorbeugung des Fettstoffwechsels.

Allgemeine Merkmale. Eine Diät mit einem mäßig reduzierten Energiewert aufgrund des Ausschlusses von leicht verdaulichen Kohlenhydraten und Fetten tierischen Ursprungs. Komplexe Kohlenhydrate (Stärke) und Nahrungsmittel, die die Leber verschlimmern, enthalten Cholesterin und Extrakte.

In der Ernährung erhöhen sie den Gehalt an lipotropen Substanzen, Vitaminen (insbesondere Vitamin C- und Vitamin B-Gruppen) und Ballaststoffen. Das Schreiben wird gekocht und gebacken.

Für Süßspeisen werden Zuckerersatzstoffe verwendet - Xylit und Sorbit.

Diät - 5-4 mal.

Diät Nummer 10

Indikationen: bei Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems (Hypertonie, koronare Herzkrankheit, Herzinfarkt, Atherosklerose).

Der Zweck des Termins. Beitrag zur Wiederherstellung der Durchblutungsstörung, Normalisierung der Leber, Nierenfunktion und Verlangsamung des Fortschreitens der Atherosklerose.

Allgemeine Merkmale. Die Diät schließt Substanzen aus, die das zentrale Nervensystem und Herz-Kreislauf-System anregen, starken Tee, Kaffee, Kakao, Schokolade, Fleisch, Fisch, Pilzbrühen, würzige Gerichte, geräucherte Speisen, cholesterinreiche Lebensmittel. Begrenzen Sie Gemüse, was Blähungen verursacht (Rettich, Kohl, Knoblauch, Zwiebeln, Hülsenfrüchte) und kohlensäurehaltige Getränke. Empfohlen werden vorwiegend alkalische Produkte (die K-, Mg-, Ca-Salze enthalten).

Der Anteil an Pflanzenfett (bis zu 40%). Die Diät ist mit Ballaststoffen, Vitaminen C, P, E, Carotinen, Jod angereichert.

Einschränkung von Salz und Wasser.

Diät - 4-5 mal.

Diät Nummer 15

Indikationen: Verschiedene Krankheiten, die keine speziellen Diäten erfordern, sowie eine Übergangsdiät in der Zeit der Erholung von einer speziellen klinischen Ernährung zu einer ausgewogenen Ernährung.

Der Zweck des Termins. Zur Bereitstellung physiologischer Bedürfnisse nach Nährstoffen und Energie.

Allgemeine Merkmale. Die Diät ist physiologisch vollständig und reich an biologisch wertvollen Substanzen: essentielle Aminosäuren, ungesättigte Fettsäuren, Vitamine. Salz - 10-15 g, freie Flüssigkeit 1,5-2 Liter. Schließen Sie schwer verdauliche Speisen und Gerichte, würzige Gerichte und Gewürze sowie geräuchertes Fleisch aus.

Power-Modus - 4-fach.

Bestellnummer 330 MZRF

Informationsschreiben des russischen Gesundheitsministeriums vom 7. April 2004, in dem Erklärungen, Ergänzungen und Klarstellungen zu diesem Dokument gegeben werden. Es heißt, dass eine neue Nomenklatur der Diäten (das Standard-Diäten-System) in Krankenhäusern eingeführt wird, die sich in Bezug auf die grundlegenden Nährstoffe und den Energiewert, die Technologie des Kochens und den durchschnittlichen täglichen Bedarf an Nahrungsmitteln unterscheiden.

Zuvor verwendete Diäten des Zahlensystems (1-15) werden kombiniert oder in das System der Standarddiäten integriert, die je nach Stadium und Schweregrad oder Komplikationen der Organe oder des Körpersystems für verschiedene Erkrankungen vorgeschrieben werden.

Tabelle 1. System von Standarddiäten

Die Einführung einer neuen Nomenklatur der Diäten (Standard-Diäten-System) in die Arbeit von medizinischen Einrichtungen schlägt die Möglichkeit vor, in diesen Einrichtungen einen individuellen Ansatz für die Diät-Therapie eines bestimmten Patienten mit einer bestimmten Krankheit anzuwenden (Tabellen 1, 2).

Tabelle 2. Chemische Zusammensetzung und Energiewert von Standarddiäten

Medizinische Diäten. Richtige Ernährung für Krankheiten

Medizinische Diäten (medizinische Tische)

Die Ernährung ist eine der wichtigsten Behandlungsmethoden für viele Krankheiten, und bei Diabetes mellitus ist die Fettleibigkeit die einzige. In der klinischen Ernährung ist nicht nur die richtige Auswahl der Produkte wichtig, sondern auch die Beachtung der Kochtechnologie, der Temperatur der vom Patienten konsumierten Lebensmittel, der Häufigkeit und der Essenszeit.

Exazerbationen vieler Krankheiten sind mit verschiedenen Ernährungsstörungen verbunden: Verstöße in der Ernährung von Diabetes mellitus führen zu einem starken Blutzuckeranstieg, trockenem Mund, erhöhtem Durst, Fettinfiltration der Leber und Fortschreiten der Bauchspeicheldrüse. chronische Pankreatitis nach dem Verzehr von Sauerrahm, Pfannkuchen, alkoholischen Getränken, gebratenen Lebensmitteln; Ein Anstieg des Blutdrucks bei Patienten, die an Bluthochdruck leiden, wird bei der Verwendung von salzigen Lebensmitteln beobachtet, die in diesem Fall verordnete Behandlung ist nicht sehr wirksam.

In allen Behandlungs- und Prophylaxe-, Sanatorium- und Kureinrichtungen wird das Nummerierungssystem der Diäten verwendet. Viele von ihnen haben mehrere Optionen, zum Beispiel: N 1a, 16, N 7a, 76, 7b, 7g. Da diese Diäten in Krankenhäusern und Sanatorien zu finden sind, stellen wir Ihnen diese vor und behalten die Nummerierung bei, die die Krankheiten angibt, für die sie verschrieben werden.

Wenn die Verschlimmerung der Krankheit vorüber ist und der Patient zu einem aktiven Lebensstil zurückkehrt, sollten sich die allgemeinen Grundsätze der Ernährung nicht ändern: Dies gilt in erster Linie für Produkte, die von der Diät ausgeschlossen sind. Sie können jedoch die Kochmethoden erweitern (Eintopf, Backen nach dem Kochen), einschließlich Gemüsekonserven. Vitaminmangel kann durch vorgefertigte Apothekenformen (Hexavit, Dekamevit, Gentavit usw.), Dogrosebrühe, Weizenkleie ausgeglichen werden. In allen Diäten sind alkoholische Getränke verboten, im Einzelfall entscheidet der behandelnde Arzt über die Verwendung.

Wenn ein Patient mit zwei Krankheiten kombiniert wird, die eine diätetische Ernährung erfordern, wird das Essen nach den Grundsätzen beider Diäten aufgeteilt. Im Falle einer Verschlimmerung des Magengeschwürs bei einem Patienten mit Diabetes mellitus wird daher Diät N1 vorgeschrieben, jedoch unter Ausschluss aller Produkte, die bei Diabetes mellitus kontraindiziert sind.

Diät für Krankheiten

Für die erfolgreiche Behandlung der meisten Krankheiten ist nicht nur eine medikamentöse Therapie notwendig, sondern auch eine rationelle medizinische Ernährung. Wurden therapeutische Diäten entwickelt, die bei verschiedenen Krankheiten eingesetzt werden. Patienten, die sich an die Prinzipien der Behandlung und prophylaktischen Ernährung halten, erholen sich in der Regel schneller und haben weniger chronische Erkrankungen.

In vielen Fällen ist die Verschlimmerung der Krankheit mit einer Verletzung der Ernährung verbunden. Beispiele sind chronische Pankreatitis, hypo- oder hyperglykämisches Koma bei Diabetes mellitus, hypertensive Typ-2-Krisen bei Patienten mit arterieller Hypertonie.

Für eine rationelle und therapeutische Ernährung ist es nicht nur wichtig, welche Lebensmittel Sie essen, sondern auch wie sie gekocht werden, wie häufig Mahlzeiten eingenommen werden usw.

Der Hauptzweck der vorgeschriebenen therapeutischen Diät für die Krankheit ist es, die Ursache der Krankheit zu beeinflussen. Es kann sogar die einzige Behandlungsmöglichkeit für die Krankheit sein. Dies geschieht bei Stoffwechselstörungen, Nierenerkrankungen, Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts. Meistens wird jedoch eine diätetische und präventive Ernährung mit anderen Behandlungsmethoden kombiniert.

In jeder medizinischen oder prophylaktischen Einrichtung sowie in Schulen, Kindergärten findet man Beispiele für therapeutische und präventive Ernährung.

Das Institut für Ernährung der Russischen Akademie der Medizinischen Wissenschaften hat spezielle therapeutische Diäten entwickelt. Es gibt insgesamt 15. Einige Diäten für Krankheiten können Untergruppen enthalten, weil Zu Beginn vieler Krankheiten können die Anforderungen an die Ernährung, der Kaloriengehalt und der Mechanismus des Kochens strenger sein als bei der Abschwächung der Klinik oder während der Remission.

Diäten mit Erkrankungen unter der Nummer 1, 2, 5, 9, 10, 15 können vom Patienten lange Zeit verfolgt werden, weil In jeder Hinsicht ausgewogen: Kalorien, Nährstoffverhältnis usw. In Bezug auf die Diäten Nr. 4, 5a, 8 kann dies nicht gesagt werden. Sie werden in kurzen Kursen mit geeigneten Pathologien eingesetzt.

Die Grundbedingung und das Prinzip einer rationalen und therapeutischen Ernährung ist die Beachtung der Prinzipien des körpereigenen Verhaltens vor mechanischen, thermischen oder chemischen Wirkungen von Nahrungsmitteln.

Mechanische Schazhenie bedeutet das Essen von zerkleinerten, geriebenen Lebensmitteln usw. Solche Nahrungsmittel verbessern die Beweglichkeit des Magen-Darm-Trakts und tragen zur Normalisierung seiner Arbeit bei.

Chemische Schazheniye bedeutet, saure, würzige, salzige, frittierte Lebensmittel von der medizinischen Diät zu nehmen, da Sie sind in der Lage, die sekretorische Aktivität des Gastrointestinaltrakts zu verstärken, und einige von ihnen stimulieren den gesamten Körper.

Thermalschazhenie bedeutet Essen von Nahrungsmitteln, deren Temperatur im Bereich von 15 bis 65 ° C liegt.

Die Ernährungsvielfalt ist auch wichtig für eine gesunde Ernährung. Experten empfehlen fünf und sechs Mahlzeiten. Die Abstände zwischen den Mahlzeiten sollten etwa 4 Stunden betragen. Die letzte Mahlzeit ist spätestens 2-3 Stunden vor dem Zubettgehen.

Merkmale der individuellen Therapiediäten für Krankheiten

• Diät Nr. 1 Indikationen: Magen- und Zwölffingerdarmgeschwür, Gastritis, GERD usw. Erkrankungen, die mit einer erhöhten Sekretion von Magensaft einhergehen. Der Zweck dieser Diät ist es, sicherzustellen, dass die Schleimhaut des Magens, der Speiseröhre und des Zwölffingerdarms beim Essen geschont wird. Diät bedeutet nicht, dass der Energiewert von Lebensmitteln sinkt. Die Vielzahl seiner Techniken - mindestens 5-6 mal.
• Diät Nummer 2. Mit den entgegengesetzten Krankheiten ernannt, d.h. Gastritis, begleitet von verminderter sekretorischer Aktivität sowie bei chronischer Kolitis. Ihr Zweck ist es, die sekretorische Aktivität des Magens zu stimulieren und die motorischen Funktionen des Magen-Darm-Trakts zu verbessern, während die Prinzipien der mechanischen, chemischen und thermischen Schonung erhalten bleiben. Der Energiewert dieser therapeutischen Diät ist voll. Die Häufigkeit der Mahlzeiten: 4-5 mal am Tag.
• Nummer 3 der Diät. Anzeichen für einen Termin sind Verstopfung bei chronischer Darmerkrankung. Energisch vollständige therapeutische Diät. Umfasst Produkte, die die Darmperistaltik verbessern: Gemüse, Backwaren, fermentierte Milchprodukte.
• Diät Nummer 4. Zeigt eine Diät mit Darmerkrankungen im Zeitraum der Exazerbation, begleitet von einer Funktionsstörung. Das Ziel dieser therapeutischen Diät ist es, die Entzündung im Darm zu reduzieren und seine Leistungsfähigkeit zu stabilisieren.
• Diät Nummer 5. Zeigt eine Diät für Erkrankungen der Gallenwege, der Gallenblase und der Leber. Zusätzlich zur Normalisierung der Funktion der oben genannten Organe wird die Gallensekretion stimuliert, wenn diese Diät beachtet wird.
• Diät Nummer 6. Es wird in Gicht, ICD mit der Bildung von Uraten und Uraturie gezeigt. Das Ziel dieser therapeutischen Diät ist die Normalisierung des Purinstoffwechsels durch Verringerung der Bildung von Harnsäure im Körper im Prozess des Nahrungsmittelstoffwechsels.
• Diät Nummer 7. Es wird eine Diät für Nierenkrankheiten gezeigt: chronische Nephritis, akute Nephritis während der Erholungsphase, nephrotisches Syndrom bei chronischen Nierenkrankheiten, CRF im Endstadium (chronisches Nierenversagen).
• Diät Nummer 8. Zuordnung zu Patienten mit Adipositas. Das Ziel der Diät ist es, das Körpergewicht zu reduzieren. Dies wird erreicht, indem der Energiewert der täglichen Ernährung, hauptsächlich durch Fette und Kohlenhydrate, reduziert wird. Ernährung nur 5-6 mal täglich. Die Flüssigkeitsmenge wird auf 1 l und Tafelsalz auf 5 g pro Tag reduziert.
• Diät Nummer 9. Bei Patienten mit Diabetes dargestellt. Das Ziel verfolgen - die Normalisierung des Kohlenhydratstoffwechsels im Körper. Im täglichen Menü sind leicht verdauliche Kohlenhydrate und feuerfeste Fette. Ernährung fraktionell.
• Diät Nr. 10. Zuordnung zu Patienten mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Dank dieser therapeutischen Diät werden günstige Bedingungen für das Funktionieren des Herz-Kreislaufsystems geschaffen und der Blutdruck gesenkt. Ernährung nur bedingt, begrenzt flüssig und salzig. Reduzierte tierische Fette und cholesterinhaltige Nahrungsmittel.
• Diät Nummer 11. Für Menschen mit Erschöpfung. Ernennung in der posttraumatischen Phase, bei Tuberkulose usw. Voraussetzung für die Ernennung ist das Fehlen von Kontraindikationen aus dem Gastrointestinaltrakt.
• Diät Nr. 12. Bei Funktionsstörungen des Zentralnervensystems. Ziel ist es, seine Arbeit zu normalisieren, indem Produkte ausgeschlossen werden, die auf das Nervensystem wirken.
• Diät Nummer 13. Bei Patienten mit akuten Infektionskrankheiten dargestellt. Es hat das Ziel, die Intoxikation zu reduzieren, den Magen-Darm-Trakt zu schonen und die allgemeinen Körperkräfte zu erhöhen.
• Diät Nummer 14. Zuordnung zu Patienten mit ICD unter Bildung von Phosphor-Calciumsalzen und Phosphaturie. Der Zweck dieser therapeutischen Diät ist es, die Ausfällung in Form von Phosphatsalzen zu verhindern, indem der Säuregehalt des Urins auf die saure Seite geändert wird.
• Diät Nummer 15. Diese Diät, zusätzlich zu Patienten, denen diätetische, therapeutische und prophylaktische Ernährung gezeigt wird, ist für fast jeden von Vorteil, weil Sein Zweck ist es, den Patienten mit einer guten Ernährung zu versorgen. Besonders wichtig ist die Einhaltung der Rekonvaleszenz-Patienten der Tabelle Nr. 15 sowie von Patienten mit chronischen Erkrankungen in der Interiktphase.

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Therapeutische Diäten: 1, 1a, 1b, 2, 3, 4, 5, 7, 8, 10s, 11. Medizinische Ernährung.

Der Inhalt des Artikels: Medizinische Diäten: 1, 1a, 1b, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10s, 11.

Während einer Erkrankung ist die Ernährung nicht nur für die Aufrechterhaltung und Wiederherstellung der Kraft von großer Bedeutung, sondern auch als Therapeutikum. Wissenschaftliche Studien zeigen, dass eine bestimmte Ernährung und die Ernährung des Patienten sowohl den Verlauf der Erkrankung als auch das Ergebnis der Genesung beeinflussen, daher wird es kurativ genannt.

Therapeutische Diäten werden entsprechend funktionellen, metabolischen und anderen Störungen des Körpers verschrieben. Eine sorgfältig ausgewählte therapeutische Ernährung verstärkt die Wirkung von Therapeutika, fördert die Heilung und verhindert den Übergang der Krankheit in die chronische Form.

Bei der medizinischen Ernährung ist es neben der richtigen Auswahl der Produkte wichtig, die Technologie der kulinarischen Verarbeitung, die Temperatur der Lebensmittel beim Verzehr durch den Patienten, die Essenszeit und die Anzahl der Mahlzeiten zu beachten.

Die allgemeinen Prinzipien der therapeutischen Ernährung sollten nicht geändert werden, wenn die Verschlimmerung der Krankheit vorüber ist. Dies gilt vor allem für Produkte, die von der Diät ausgeschlossen sind. Vitaminmangel kann mit Vitaminpräparaten der Apotheke aufgefüllt werden. Alkoholische Getränke sind in allen Diäten verboten, nur ein Arzt kann den Verzehr zulassen.

Wenn ein Patient zwei Krankheiten hat, die eine diätetische Ernährung erfordern, werden die Prinzipien beider therapeutischen Diäten befolgt. Wenn zum Beispiel ein Patient mit Diabetes ein Magengeschwür hat, wird ihm Diät Nr. 1 verschrieben und schließt alle Produkte aus, die bei Diabetes mellitus kontraindiziert sind.

Medizinische Diäten nach Zahlen:

In Sanatorium-und-Kureinrichtungen in der medizinischen Ernährung wird das traditionelle Zahlensystem der therapeutischen Diäten für verschiedene Krankheiten verwendet.

• Diät 1, 1a, 1b - Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür mit hohem Säuregrad.
• Diät 2 - chronische Gastritis, akute Gastritis, Enteritis und Colitis, xr. Enterokolitis mit niedrigem Säuregehalt.
• Diät 3 - chronische Darmerkrankungen mit Verstopfung mit leichter Verschlimmerung.
• Diät 4 - mit einer starken Verschlimmerung chronischer Darmerkrankungen mit schwerem Durchfall nach Operationen am Darm.
• Diät 4b - Darmerkrankungen im Verbesserungsstadium, eine scharfe und unscharfe Verschlimmerung chronischer Darmerkrankungen mit Schädigung anderer Verdauungsorgane.
• Diät 4b wird für den Übergang zu einer ausgewogenen Ernährung vorgeschrieben, wenn Sie sich von einer akuten und chronischen Darmerkrankung in Kombination mit anderen Erkrankungen des Verdauungssystems erholen.
• Diät 5 - Zirrhose, Hepatitis, Cholezystitis während der Erholungsphase; chronische Cholezystitis, Hepatitis, Gallensteinerkrankung ohne Verschlimmerung und ohne schwere Erkrankungen des Magens und des Darms.
• Diät 5a - verschrieben bei akuter Hepatitis und Cholezystitis im Anfangsstadium; bei Erkrankungen der Leber und der Gallenwege, bei Entzündungen des Magens und Darms, Magengeschwür oder Zwölffingerdarmgeschwür.
• Diät 5p - mit chronischer Pankreatitis während der Erholungsphase.
• Diät 6 - Urolithiasis mit Steinen, Gicht.
• Diät 7 - chronische Nephritis ohne Nierenversagen und Exazerbationen und in der Erholungsphase nach einer Exazerbation, beginnend mit 3-4 Wochen Behandlung, Pyelonephritis, Glomerulonephritis.
• Diät 7a wird verschrieben bei chronischer Nephritis mit ausgeprägtem Nierenversagen, mit akuter Nephritis in schwerer und mittelschwerer Form von Beginn der Krankheit an.
• Diät 7b wird nach Diät 7a oder bei leichter Jade bei chronischer Nephritis mit mäßiger Niereninsuffizienz verschrieben.
• Diät 7b - Nephrotisches Syndrom bei chronischen Nierenerkrankungen.
• Diät 7g - das letzte Stadium des Nierenversagens mit Hämodialyse.
• Diät 8 ​​- grundlegende oder begleitende Fettleibigkeit, keine besonderen Diäten erforderlich.
• Diät 9 - Diabetes in milden und mittelschweren Formen, wird auch bei der Auswahl von Insulindosen oder anderen Arzneimitteln vorgeschrieben.
• Diät 10, 10a - Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems mit unzureichender Durchblutung.
• Diät 10i - mit Myokardinfarkt.
• Diät 10c - Hypertonie, koronare Herzkrankheit, Atherosklerose des Herzens, des Gehirns und anderer Organe.
• Diät 11 - Tuberkulose der Lunge, der Knochen, der Lymphknoten, der Gelenke mit leichter Verschlimmerung oder Schwächung, Erschöpfung nach Operationen, Verletzungen, bei Fehlen von Erkrankungen der Verdauungstraktorgane.
• Diät 12 - Erkrankungen des Nervensystems.
• Diät 13 - Infektionskrankheiten.
• Diät 14 - Nierenerkrankung mit dem Austrag von Steinen.
• Diät 15 - andere Krankheiten, die keine speziellen Diäten erfordern, ohne das Verdauungssystem zu stören, für den Übergang zu normalen Lebensmitteln während der Erholungsphase und nach Anwendung therapeutischer Diäten.

Medizinische Diäten. DIÄT 1 bei Gastritis:

Diät 1 wird bei Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren, mit chronischer Gastritis und erhöhter oder normaler Azidität während der Exazerbationsperiode, mit akuter Gastritis in der Erholungsphase verordnet.

Die therapeutische Diät 1 umfasst flüssige und gewischte Lebensmittel, die die Schleimhaut des Magens und des Zwölffingerdarms schonen. Mit der Verbesserung des Staates kann man ungekochte gekochte Nahrung geben. Fügen Sie Vitamine der Gruppe B, A, C hinzu. Es ist notwendig, die Verwendung von Speisesalz auf 8 g pro Tag zu beschränken, häufiges Essen, 5-6 mal am Tag, in kleinen Portionen, gut kauen. Die Temperatur ist normal, vermeiden Sie zu warme oder kalte Speisen. Gekochte Gerichte gekocht oder gedünstet.

Diät 1 Reformkost:

* Brotweizen 1 und 2 Sorten, keine Butterkekse. Brot ist kein frisches Gebäck oder Cracker.

* Suppen: Milch mit Sand oder Nudeln, Karottensuppe, Kartoffeln.

* Fleischgerichte und zweite Geflügelgerichte: gedünstete Koteletts, Fleischbällchen aus nicht fettigem Rindfleisch, gekochtes Hähnchenfleisch.

* Zweite Fischgerichte: Zander, Barsch, Kabeljau, Seehecht, Dampfkoteletts. Es werden fettarme Fischsorten verwendet.

* Beilagen aus Gemüse: Zucchini, Kürbis, Kartoffeln, Karotten - alles gerieben. Kashi - aus zerstoßenem Getreide - Reis, Buchweizen, Hafer und Grieß. Fadennudeln, gekochte Nudeln.

* Weich gekochte Eier oder Dampfomelett. 2 Eier pro Tag.

* Milchprodukte: Vollmilch oder Trockenmilch, Sahne, frische nicht saure Sauerrahm (in kleinen Mengen), frischer nicht saurer Quark, ein Tag saure Milch.

* Saucen: Milch oder Milchei, Obst- und Beerensoße. Gewürze sind kontraindiziert. Mehl wird nicht passagiert.

* Früchte und Beeren: Birnen, Äpfel ohne Schale (oder gebacken), Bananen, Kirschen, Erdbeeren und Säfte.

* Dritte Gerichte: Gelee, Gelee - Obst und Milchprodukte; Tee ist schwach, mit Milch, Sahne. Jam, Schatz.

* Fett: Butter, Sonnenblume, Olive. Zum fertigen Gericht hinzufügen, nicht braten.

Diät 1. Von der Diät sollte ausgeschlossen werden:

Frisches Brot, süßes Gebäck. Fleischbrühe Fleisch, Fisch, Pilze; Borschtsch und Okroschka. Fett Fleisch und Geflügel, Konserven, geräucherte Produkte. Sauermilchprodukte, würzige und salzige Käsesorten. Begrenzte saure Sahne. Eier gebraten und hart gekocht gekocht. Grütze: Hirse, Gerste, Mais, Perlgerste, Erbsen, ganze Makkaroni. Gemüse: Kohl, Rettich, Rettich. Auch Sauerampfer, Spinat, Zwiebeln, Gurken. Gesalzenes, eingelegtes und eingelegtes Gemüse, Gemüsekonserven, Pilze. Saure Früchte und Beeren, keine Trockenfrüchte. Schokolade, Eis, kohlensäurehaltige Getränke, Kwas, Kaffee. Meerrettich, Senf, Pfeffer.

Medizinische Diäten. DIÄT 1a:

Diät 1a wird bei der Behandlung von akuter Gastritis von 2 bis 4 Tagen verordnet, die Behandlung einer starken Verschlimmerung von Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren in den ersten 6-8 Tagen.

Diät 1a Gesundheitskost:

Milch - 4-5 Gläser. Suppen, Müsli, Milchprodukte mit Butter. Milchbrei Flüssigkeit gerieben. Weich gekochte Eier oder Dampfomelett. Dampfauflauf mit magerem Fleisch und Fisch. Sahne, Butter oder Olivenöl - 70-80g pro Tag. Beeren- und Milchgelee. Karotte oder Fruchtsäfte. Brühe Hüften, schwacher Tee mit Milch. Zucker - bis zu 50 g pro Tag. Salz ist nicht mehr als 5-8 g, unter Berücksichtigung seines Inhalts in Produkten. Freie Flüssigkeit ist nicht mehr als 1,5 Liter. Vitamine: A, C, B1, B2, PP.

Wenn das Bett alle 2-3 Stunden zum Essen kommt. Bei schlechter Portabilität der Milch wird empfohlen, sie in kleinen Portionen zu geben und mit schwachem Tee zu verdünnen.

Medizinische Diäten. DIÄT 1b:

Diät 1b wird nach Diät 1 bei akuter Gastritis verschrieben; Nach der Diät 1a wird es bei chronischer Gastritis im Stadium der Abschwächung akuter Exazerbationen mit erhöhtem Säuregehalt oder bei Geschwüren des Magens und des Zwölffingerdarms verordnet.

Diät 1b Reformkost: Alle Gerichte, die in der Diät 1a enthalten sind, sowie Dampfbraten und Fischbratlinge, Milchpüreesuppe mit Reis, Perlgerste, Gerste vom Grill mit Gemüsebrei. Gerollte Porridges auf Milch, Weizencracker - bis zu 100 g. Mahlzeit 6 mal am Tag.

Ulcuscocktail mit hohem Säuregehalt:

Hagebutten - 50g, Mutterkrautgras - 15g, Kalamuswurzel - 15g, Johanniskrautgras - 15g, getrocknetes Sumpfgras - 15g, Minzblätter - 15g. 2 Esslöffel der Mischung gießen 2 Tassen Wasser, zum Kochen bringen, 2-3 Stunden bestehen. Nehmen Sie eine halbe Tasse 2-3 mal am Tag.

Medizinische Diäten. DIÄT 2:

Der Zweck von Diät 2 ist die akute und chronische Kolitis und Enterokolitis mit geringer Säure nach Exazerbation ohne assoziierte Erkrankungen: Bauchspeicheldrüse, Leber, Gallenwege.

Diät 2 Gesundheitskost:

* Brot, Weizen, getrocknet. Kekse trocken, keine reichen Cracker.

* Pürierte Suppen: auf Fleischbrühe, Pilzen, Fisch, Gemüse mit Grieß, Nudeln, Gemüse (außer Hülsenfrüchten).

* Fleisch- und Geflügelgerichte: fettarmes Rindfleisch, Huhn, Truthahn, Kaninchen, Zunge. Begrenzte Menge an magerem Schweinefleisch und Lamm. Alle Gerichte aus Hackfleisch, gedünstet, gekocht oder gedünstet.

* Gemüsebeilagen: Kartoffeln (in kleinen Mengen), Karotten, Kürbis, Zucchini. Gekocht, gedünstet oder gebacken und püriert.

* Beilagen aus Müsli und Makkaroni werden in Wasser zubereitet, Milch ist zur Hälfte mit Wasser.

* Eier - 1 pro Tag. Bereiten Sie ein Omelett, Rührei, weich gekocht zu.

* Früchte und Beeren: Gelee und Mousse aus frischen und getrockneten Früchten und Beeren, Bratäpfel.

* Süß: Marmelade, Marshmallows.

* Milchprodukte: nicht saurer Hüttenkäse, Kefir, acidophilus, Sauerrahm, nicht scharfer geriebener Käse.

* Saucen werden in Gemüsebouillon gekocht.

* Gewürze: Lorbeerblatt, Vanille, Zimt.

* Snacks: gelierter Fisch, Würste, fettfreier Schinken, kalter Aspik, Hering, in Milch getränkt.

Bei der Diät 2 von der Diät ausgeschlossen:

Brot: Roggen, süßes Gebäck. Suppen: aus Hülsenfrüchten (Erbsen, Bohnen), aus Milch, aus Hirse und Okroschka. Fleisch: fetthaltiges Fleisch, Geflügel. Konserven, geraucht Fetthaltiger, gesalzener, geräucherter Fisch. Hart gekochte Eier. Rohes ungekochtes Gemüse: Rüben, Rettich, Rettich, Sauerampfer, Gurken, Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer, Pilze. Gesalzenes und eingelegtes Gemüse. Obst und Beeren: Johannisbeeren, Himbeeren, Stachelbeeren, Datteln. Schokolade Eiscreme Senf, Pfeffer, Meerrettich. Traubensaft, Kwas. Schweineschmalz, Rindfleisch, Hammelfleisch, kulinarische Fette.

Medizinische Diäten. DIÄT 3:

Diät 3 wird Patienten mit chronischer Darmerkrankung mit Verstopfung ohne akute Verschlimmerung verschrieben.

Das Essen wird 4-6 mal am Tag eingenommen. Dämpfen oder kochen, backen. Gemüse und Obst werden roh konsumiert. Lebensmitteltemperatur von 15 bis 62 Grad.

Diät 3 Reformkost:

Weizenvollkornbrot, magere Teigtörtchen mit Fleisch, Äpfel, Marmelade in begrenzten Mengen.

Suppen auf Fleisch, Fischbrühe, Gemüsebrühe, Borschtsch, Fruchtsuppe.

Fleisch mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Hähnchen, Truthahn.

Frischer Fisch: Brassen, Zander, Kabeljau, Seehecht, Hecht, gekochter Karpfen, gebacken oder gehackt.

Wurst Arzt, Schinken fettfrei.

Gemüse: Karotten, Rüben, Tomaten, Kürbisse, Zucchini, Blumenkohl - in Salaten und Vinaigrettes mit Pflanzenöl, in Beilagen, Auflaufformen, gekocht. Es ist bei guter Verträglichkeit möglich Weißkohl, grüne Erbsen, grüne Bohnen - gekocht.

Brei knusprig auf Wasser mit Milchzusatz: Buchweizen, Hirse.

Weich gekochte Eier in Omeletts, in Gerichten.

Milchprodukte: Kefir, Ryazhenka, Acidophilus, Joghurt, Quark für Pudding und Käsekuchen, Milch und nicht saure saure Sahne in Gerichten, nicht scharfer Käse.

Obst und Beeren: frisch, in Gerichten, Säfte daraus.

Trockenfrüchte, Marmelade, Marmelade, Zucker, Honig.

Grüns: Petersilie, Dill, Sellerie.

Weiße Soße

Tee und Brühe Hüften.

Butter in Schüsseln.

Pflanzenfette nur bei guter Verträglichkeit.

Von der medizinischen Diät sind 3 Produkte ausgeschlossen:

Brot und Mehlprodukte von höchster Qualität, Haferbrei, Gelee, Schokolade, Kakao, Kaffee und starker Tee, Pilze, Knoblauch und Zwiebeln, Radieschen, Radieschen und Rüben, Fette: Rindfleisch, Schweinefleisch, Lamm. Geräucherte und würzige Gerichte. Süßigkeiten: Marmelade, Honig, Marmelade, Milchkaramell, Süßigkeiten. Pikante Saucen und Gewürze: Pfeffer, Senf, Meerrettich.

Medizinische Diäten. DIÄT 4:

Diät 4 wird zur akuten Verschlimmerung chronischer Darmerkrankungen mit schwerem Durchfall nach Darmoperationen verschrieben.

Diät 4 Reformkost:

Brötchen aus 200g Weizenbrot in / s. Alle anderen Backwaren sind ausgeschlossen.

Suppen auf dünnflüssigem Fleisch, Fischbrühe mit Zusatz von Schleimgeräuschen von Gerste und Reisgrütze, Püree.

Mageres Fleisch und Geflügel - Fleischbällchen und Fleischbällchen davon.

Frischer Fisch, gedämpft.

Frisch zubereiteter Hüttenkäse. Alle anderen Milchprodukte sind ausgeschlossen.

Weich gekochte Eier oder Dampfomelett.

Porridges: Reis, Buchweizen, Hafer, in Wasser gekocht.

Grüner Tee, Kaffee, Kakao auf dem Wasser.

Medizinische Diäten. DIÄT 5:

Der Zweck der Diät 5 - Zirrhose, Hepatitis, Cholezystitis während der Erholungsphase; chronische Cholezystitis, Hepatitis, Gallensteinerkrankung ohne Verschlimmerung und ohne schwere Erkrankungen des Magens und des Darms.

Die medizinische Diät 5 wirkt der Fettleibigkeit der Leber entgegen und trägt gleichzeitig zur Ansammlung von Glykogen bei, stimuliert die Gallensekretion und die Darmbeweglichkeit. Die medizinische Ernährung in Diät 5 enthält eine ausreichende Menge an Proteinen, leicht verdaulichen Kohlenhydraten, Flüssigkeiten und Ballaststoffen. Und der Gehalt an Lebensmitteln, die reich an Cholesterin und Salz sind, ist begrenzt. Untergekühlte Speisen sind unerwünscht. Alle Gerichte sind gedünstet oder gekocht.

Diät 5 Reformkost:

* Vegetarische Suppen mit Getreide, Gemüse, Milchprodukte, Obst, vegetarischer Borschtsch, Rote-Bete-Suppe.

* Hauptgerichte: fettarmes Rindfleisch (nicht drahtig, nicht alt), Kaninchen, fettarmes Huhn und hautloser Truthahn, Fisch. Erlaubte Dampfklößchen, Frikadellen. Es sollte bedacht werden, dass häufig und in großen Mengen mageres Rindfleisch nicht gegessen werden sollte. Dies führt zu einer Überlastung der Sekretionsfunktion von Magen, Leber und Pankreas.

* Gerichte und Beilagen aus Gemüse: frisches Gemüse, gekocht, gedünstet, fermentiert (nicht sauer).

* Snacks: Salate aus frischem Gemüse mit Pflanzenöl oder Sauerrahm, Vinaigrette (ohne Zwiebeln und Essig), Kaviar aus Zucchini.

* Fisch: gekochte, getränkte fettarme Heringe, Meeresfrüchte, magere Wurst und Schinken.

* Nicht-würziger, fettarmer Käse.

* Getreide: jeder Brei mit Milch, besonders Buchweizen und Haferflocken.

* Gekochte Nudeln.

* Ei 1 pro Tag, weich gekochtes oder Rührei.

* Obst und Beeren (nicht sauer) - roh, gekocht, gebacken und Säfte daraus. Getrocknete Früchte Kompotte, Gelees, Gelee, Mousse.

* Süßigkeiten: Marmelade, keine Schokolade, Honig, Marmelade. Zucker als Ersatz für Xylit (Sorbit).

* Milchprodukte sind fast alles außer Salzkäse, Sauerrahm und Sauerquark.

* Saucen: Milchprodukte, Smetannye oder Gemüsebrühen. Mehl für Saucen mit Butter passt nicht.

* Tee mit Milch oder Sahne.

* Fette: ungesalzene Butter, raffiniertes Sonnenblumenöl (alles muss frisch sein).

* 2 Weizenbrot und Roggenbrot - leicht getrocknet. Trockener Biskuitkuchen.

Bei einer therapeutischen Diät werden 5 Nahrungsmittel von der Diät ausgeschlossen:

* Frisch gebackenes Brot, süßes Gebäck, gebratene Kuchen.

* Bouillon: aus Fleisch, Fisch, Pilzen, Okroschka.

* Fleisch: alle Fettsorten, Leber, Nieren, Würste.

* Fisch: alle Fettsorten, geräuchert und gesalzen.

* Sahne, Milch, 6% Fett, Ryazhenka, Sauerrahm, fetter Hüttenkäse, gesalzener Käse.
* Pfannkuchen und Pfannkuchen.

* Hart gekochte Eier und gebraten.

* Sauerampfer, Spinat, Rettich, Rettich, Frühlingszwiebeln, Knoblauch. Hülsenfrüchte, Pilze, eingelegtes Gemüse.

* Kakao, Schokolade, Sahneprodukte, Eiscreme.

* Senf, Pfeffer, Meerrettich.

Medizinische Diäten. DIÄT 6:

Die therapeutische Diät Nummer 6 wird bei Gicht und Urolithiasis unter Bildung von Steinen verordnet.

Diät 6 wird verwendet, um den Austausch von Purinen zu normalisieren, die Bildung von Harnsäure und Salzen zu reduzieren und die Harnreaktion auf die alkalische Seite zu verlagern. Wenn Diät 6 von den Diätprodukten ausgeschlossen ist, die große Mengen Oxalsäure und Purine enthalten. Begrenzung der Verwendung von Salz, feuerfesten Fetten. Bei Übergewicht reduzieren Sie die Kohlenhydratmenge.

Wenn Diät 6 den Verbrauch von alkalisierenden Lebensmitteln erhöht: Milchprodukte, Gemüse und Obst. Erhöht auch die Flüssigkeitsaufnahme.

Kochen mit einer Diät von 6: Fleisch, Geflügel und Fisch gekocht. Die Temperatur des Lebensmittels ist normal. Leistungsmodus: 4 mal. Trinkwasser: auf leeren Magen und zwischen den Mahlzeiten.

Die tägliche Zusammensetzung der Diät Nummer 6:
• Protein - 70 g; Davon sind 50% tierischen Ursprungs, vorwiegend Milchprodukte.
• Fett - 80 g; davon sind 30% pflanzlich.
• Kohlenhydrate - 350-400 g; davon Zucker - 80 g
• Salz - 8-10 g.
• Flüssigkeit - 1,5 bis 2 Liter und mehr.

Der Energiewert der therapeutischen Diät 6 beträgt 2400-2600 kcal.

Empfohlene und verbotene Lebensmittel für Diät Nummer 6

Es wird empfohlen: Weizen- und Roggenbrot 1 und 2 Sorten, verschiedene Backwaren, auch mit gemahlener Kleie. Beschränkung auf Produkte aus Backwaren.

Vegetarische Suppen werden empfohlen: Borschtsch, Kohlsuppe, Gemüse, Grütze, Milch- und Fruchtsuppen. Ausgeschlossen sind Fleisch, Fisch, Pilzbrühe mit Sauerampfer, Spinat und Bohnen.

FLEISCH, VOGEL UND FISCHE:

Empfohlen für Diät Nummer 6 fettarme Fleisch-, Fisch- und Geflügelsorten in gekochter Form. Nicht mehr als dreimal pro Woche dürfen 150 g gekochtes Fleisch oder gekochter Fisch - 160-170 g - gegessen werden. Geschmorte, gebratene, gebackene Gerichte und Schnitzel können aus gekochtem Fleisch, Fisch und Geflügel gekocht werden.
Ausgeschlossen sind Leber, Nieren, Zunge, Gehirn, Fleisch von Jungtieren und Geflügel, Rauchfleisch, Wurst, gesalzener Fisch, Kaviar, Fischkonserven und Fleisch.

MILCH und MILCHERZEUGNISSE:

Empfohlen: Milch, Sauermilchgetränke, Sauerrahm, Hüttenkäse, Hüttenkäsegerichte, nicht Salzkäse.
Ausgeschlossen: gesalzener Käse.

Empfohlen wird 1 Ei pro Tag einer Zubereitung.

Verschiedene Körner werden in Maßen empfohlen.
Bohnen sind ausgeschlossen.

Empfohlenes rohes und in jeder Hinsicht gekochtes Gemüse in großen Mengen. Erlaubt die Verwendung von Kartoffelgerichten.
Beschränkung auf gesalzenes und eingelegtes Gemüse.
Die Verwendung von Pilzen, frischen Hülsenfrüchten, Spinat, Sauerampfer, Blumenkohl und Portulak ist ausgeschlossen.

Frisches Obst und Beeren, die auf irgendeine Weise zubereitet werden, Trockenfrüchte werden in großen Mengen empfohlen.
Ausgeschlossen sind: Himbeere, Cranberry, Feige.

Erlaubt: Marmelade, Süßigkeiten, Marmelade, Honig, keine Pralinen, Milchcremes und Gelee.
Schokolade ist ausgeschlossen.

Die folgenden Saucen sind erlaubt: Molkereiprodukte, Sauerrahm, Tomaten und Gemüsebrühe.
In Fischbrühe, Fleisch oder Pilzen gekochte Saucen.

Erlaubt: Zitronensäure, Zimt, Vanille, Dill, Petersilie, Lorbeerblatt.
Ausgeschlossen sind: Pfeffer, Senf, Meerrettich.

Erlaubt: Tee mit Milch oder Zitrone, Säfte und Fruchtgetränke, Kwas, Kompott aus Trockenfrüchten, Hagebutten-Sud, Weizenkleie.
Ausgeschlossen sind: starker Tee oder Kaffee, Kakao.

Zulässig: cremige, Ghee und Pflanzenöle.
Schweinefett ist begrenzt.

Sind ausgeschlossen: kulinarisch, Rind- und Hammelfleisch.

Medizinische Diäten. Diät 7:

Diät 7 wird bei Nierenerkrankungen verschrieben.

Medizinische Diät 7 mit Nierenerkrankung, leicht gesalzen - nur 2-3 g Salz. Flüssigkeit - bis zu 800 ml.
Die tägliche Proteinzufuhr beträgt 110-125 g (davon sind 80 g Tiere), das Fett 80 g (von denen 25 g pflanzlichen Ursprungs sind), Kohlenhydrate - 350 bis 400 g (50g verfeinert). Kalorie 2500-2900kkal.
Diät - 5-6 mal am Tag. Die Temperatur des Lebensmittels ist normal.

Diät 7 Reformkost:

Milch, Sahne, Sauerrahm, Joghurt, Hüttenkäse und Quarkgerichte.
Butter, geschmolzen, Olivenöl, Sojabohnen, Sonnenblumen.
Eier in kulinarischen Produkten (nicht mehr als 1 Stück pro Tag).
Suppen: Milchprodukte, Gemüse, Müsli mit Sauerrahm, geröstete Zwiebeln, Borschtsch, Kohlsuppe mit Apfelessig.

Zum zweiten: Gerichte aus Rindfleisch, Hammelfleisch, Geflügel, Fisch. Die Produkte kochen zuerst und backen oder braten.

Beilagen: aus Müsli und Pasta.
Haferbrei mit Rosinen, Pflaumen, getrockneten Aprikosen, Marmelade.
Saucen: Milchprodukte, Sauerrahm, Gemüse.
Gemüse und Gemüse, ausgenommen Sauerampfer, Spinat, Rettich, frisch, gekocht, gebraten, gebacken.
Obst und Beeren - frisch und gebacken.
Kompotte, Gelees, Gelee.
Süßes Gebäck, Zucker, Marmelade und Honig. Süßigkeiten in einer kleinen Menge.
Tee ist schwach mit Milch.

Bei Nierenerkrankungen mehr Nahrungsmittel, die Vitamin A enthalten. Daher umfasst die Speisekarte Dorschleber, leicht gesalzenen Hering und Karotin, das Kürbis und Karotten enthält. Die Flüssigkeitsaufnahme ist nicht begrenzt.

7 Produkte, die die Nieren reizen, werden von der therapeutischen Diät ausgeschlossen: Alkohol, Kakao und Schokolade, würzige und salzige Snacks.

Medizinische Diäten. DIÄT 8:

Diät 8 ​​ist für Fettleibigkeit in verschiedenen Graden vorgeschrieben.

Die medizinische Diät 8 ​​wirkt sich auf den Stoffwechsel aus und beseitigt überschüssige Fettablagerungen. Diät 8 ​​sorgt für Salz- und Flüssigkeitseinschränkung.

Der Energiewert der Diät beträgt 8 - 1620-1870 kcal. Speisesalz wird nicht hinzugefügt. Die Temperatur des Lebensmittels ist normal.

Vor dem Hintergrund von Diät 8 ​​sind die Tage des Fastens vorgeschrieben: Kefir, Apfel, Gemüse und andere Kalorienzufuhr von 600-1000 kcal.

Mit 4 und 5 Grad Adipositas verschrieb sich unter den Bedingungen des Krankenhauses eine Diät mit 1200 Kalorien.

Diät 8 ​​Reformkost:

Roggenbrot, Weizen und Kleie - 100-150 g pro Tag. Ausgeschlossen sind: Brot der höchsten und ersten Klasse, reichhaltige Mehlprodukte.

Suppen - 250-300g pro Empfang aus verschiedenen Gemüsen mit einem kleinen Zusatz von Getreide oder Kartoffeln. Und 2-3 mal wöchentlich Suppe mit fettem Fleisch, Fischbrühe mit Fleischbällchen und Gemüse. Ausgeschlossen sind: Milchsuppen, Müsli, Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Nudeln.

Fleisch und Geflügel fettarme Sorten - bis zu 150 g pro Tag. Gekochtes, gedämpftes und gebackenes Geschirr. Ausgenommen fetthaltiges Fleisch, Schinken, Wurst, geräucherte Wurst, Konserven.

Fettarmer Fisch - 150-200 g pro Tag in gekochtem, gebackenem, gebratenem Zustand. Ausgeschlossen: fetthaltiger Fisch, gesalzen, geräuchert, in Öl konserviert, Kaviar.

Fettarme Milch und Milchprodukte.

Eier - 1-2 pro Tag, hart gekocht, Omeletts. Spiegeleier sind ausgeschlossen.

Krümelige Brei: Buchweizen, Gerste, Gerste - durch Reduzieren des Brotes. Ausgeschlossen sind: Reis, Grieß, Haferflocken, Hülsenfrüchte, Teigwaren.

Gemüse ist roh, gekocht, gedünstet, fermentiert, in Form von Salaten, Vinaigretten. Limit: Kartoffeln, Rüben, grüne Erbsen, Karotten, gesalzenes und eingelegtes Gemüse.

Früchte und Beeren sind süß, Kompott ungesüßt. Ausgenommen sind alle süßen Früchte und Beeren.

Süßigkeiten: Xylit, Sorbit. Ausgeschlossen sind: Zucker, Honig, Marmelade, Eiscreme usw.

Saucen und Gewürze: Tomaten, weiß mit Gemüse, Essig. Ausgenommen: würzige und fette Saucen, Mayonnaise, alle Gewürze.

Getränke: Tee, Kaffee mit Milch, ungesüßte Obst- und Gemüsesäfte. Ausgeschlossen sind Kakao, Trauben und alle süßen Säfte.

Fette: gebundene Butter, Pflanzenöl in Schüsseln.

Medizinische Diäten. DIÄT 10c:

Diät 10c wird für Atherosklerose verschrieben:

Diätkost 10c:

Die folgenden Nahrungsmittel sind in der klinischen Ernährung für Arteriosklerose enthalten:

* Gemüse: Rüben, Kohl, Auberginen, Kürbis, Rettich.

* Hülsenfrüchte: Erbsen, Bohnen, Sojabohnen.

* Grüns: grüne Zwiebeln, Salat, Dill usw.

* Obst und Beeren: Äpfel, Himbeeren, Kirschen, schwarze Aronia, schwarze und rote Johannisbeeren.

* Brot mit Kleie

* Grütze: Haferflocken, Buchweizen.

* Fette: nicht raffiniertes Pflanzenöl (Sonnenblume, Olive).

* Es wird empfohlen, dass Atherosklerose täglich Seekraut (Seetang) in Form von Salat oder getrocknetem Tee einnehmen soll - 1 Teelöffel gießen Sie eine kleine Menge Wasser ein, tränken und essen Sie zu den Mahlzeiten.

* Fisch - 1-2 mal pro Woche.

* Fleisch und Geflügel fettarme Sorten.

* Eier - 4 Stück in der Woche.

* Nützlicher fettarmer Hüttenkäse.

* Gekochte Möhren - 1pc jeden Tag.

* Nützlicher grüner Tee.

In der Diät der Atherosklerose von der medizinischen Diät 10c sind ausgeschlossen:

* Fettfleisch, fettes Sauerrahm, Innereien (Leber, Nieren, Gehirn) und Würste.

* Salz - in begrenzten Mengen, nicht mehr als 2-3 g pro Tag.

* Wasser muss gekocht oder gefiltert werden.

Medizinische Diäten. DIÄT 11:

Diät 11 wird bei Lungentuberkulose verschrieben.

Bei Lungentuberkulose müssen Sie die Kalorienzufuhr um 30% erhöhen, um den Widerstand des Körpers zu erhöhen. Um dies zu erreichen, umfasst die Ernährung mehr Fleisch, Fisch, Milch und Milchprodukte.
Patienten wird nur dann eine verbesserte Ernährung verschrieben, wenn sie erschöpft sind. Die Tagesrate enthält: 150 g Proteine, 130 g Fette, 500 g Kohlenhydrate. Kalorie 3700kkal. Salznahrung kann normal sein. Essen sollte 4-5 mal am Tag eingenommen werden.

Diät 11 für Lungentuberkulose-Reformkost:

* Gemüse, Obst, Hühnerbrühe.

Von der medizinischen Diät sind 11 Produkte ausgeschlossen:

* Fettfleisch: Lamm, Schweinefleisch, Gans, Ente.

Eine solche Diät 11 ist auch für Patienten mit Anämie mit einem Gewichtsdefizit geeignet. Zusätzlich zu den oben genannten müssen Sie in die Ernährung von Patienten mit Anämie Hefe einbeziehen, die zur Blutbildung beiträgt.

Bei täglicher Verwendung von getrockneten Aprikosen in unbegrenzter Menge steigt der Hämoglobingehalt im Blut schnell an.

Erhöht Hämoglobin geriebene Karotten mit saurer Sahne, Pflanzenöl - 100 g jeden Morgen, auf leeren Magen. Essen Sie oft gekochte Rüben, geriebene Karotten, in Milch gekocht.