Acesulfam-Kalium (E950)

• Gründe

Acesulfam-Kalium oder Nahrungsergänzungsmittel E950 - eine in der Lebensmittelproduktion weithin bekannte Substanz. Es zeichnet sich durch eine charakteristische Süße und einen fast vollständigen Kalorienmangel aus. Aus diesem Grund ist die Ergänzung bei Herstellern von Diät-Soda, 0-Kalorien-Kaugummi, Diät- und Sporternährung sehr beliebt geworden. Studien, die von Chemikern, Ärzten und Biologen durchgeführt wurden, haben gezeigt, dass der Stoff aufgrund seines synthetischen Ursprungs sowie des möglichen Gehalts an schädlichen Verunreinigungen in den allgemein anerkannten Weltklassifizierungen keine nennenswerte Schädigung oder Gefahr für den Menschen darstellt mittlere Gefahr.

Chemische Eigenschaften von Acesulfam-Kalium

Zum ersten Mal wurde dieses Element Ende der 70er Jahre des letzten Jahrhunderts von Wissenschaftlern in Deutschland entdeckt. Meistens erfolgt die Herstellung des Additivs während der chemischen Reaktion der Derivate von zwei Säuren, Acetessig- und Aminosulfonsäure. Es gibt jedoch andere Wege.
Nahrungsergänzungsmittel E950 sieht aus wie feinkörniges Pulver oder weiße Kristalle. Es hat eine hohe Löslichkeit in Wasser, ist aber in Alkoholen weniger löslich. Geschmack - ausgesprochen süß. In großen Mengen hat die Substanz einen bitteren Nachgeschmack oder einen charakteristischen metallischen Geschmack. Aus diesem Grund wird es praktisch nicht in seiner reinen Form verwendet, meistens mit anderen Süßungsmitteln kombiniert: Sucralose oder Aspartam. In einer Mischung von Substanzen geben Sie einen Geschmack, der dem Geschmack von gewöhnlichem Zucker ähnlicher ist.

In Bezug auf die Süße ist Acesulfam-Kalium 150 bis 200 Mal süßer als Zucker und so süß wie Aspartam. Saccharin und Sucralose sind in Substanz 2 bzw. 4-fach höher als diese Substanz.

Das Additiv ist hochtemperaturbeständig und wird daher häufig in Produkten mit langer Haltbarkeit verwendet. Der Schmelzpunkt liegt bei 225 Grad Celsius.

Beim Schmelzen zerfällt die Substanz in einfachere Elemente. Acesulfam-Kalium ist auch gegenüber sauren Umgebungen beständig, weshalb es alkoholfreien Getränken zugesetzt wird.

Verwendung eines Additivs in der Industrie

Die Haupteigenschaft, aufgrund derer der Stoff in verschiedenen Industrien verwendet wird, ist seine Süße. Als Süßstoff ersetzt der Zusatzstoff E950 Zucker, er ist viel süßer, aber weniger kalorienarm.

Seine Wirkung ist als Geschmacks- und Geschmacksverstärker weniger ausgeprägt - in diesem Aspekt wird er manchmal verwendet, um den natürlichen Geschmack von Zutaten zu verschleiern, die möglicherweise von schlechter Qualität sind.

Der Hauptanwendungsbereich - die Herstellung von Lebensmitteln.

Es wird als Zuckerersatz und Geschmacksverstärker bei der Herstellung von verwendet:

• Kaugummi;
• Süßwaren: Marmelade, Marmelade, Marmelade, Diät-Süßigkeiten für Diabetiker, Eiscreme;
• Milchprodukte;
• getrocknete Früchte;
• Süßwaren und Mehlbäckereiprodukte;
• Frühstückscerealien;
• biologisch aktive Lebensmittelzusatzstoffe;
• Waffeln und Zapfen für Eiscreme;
• Obst-, Gemüse- und Fischkonserven;
• alkoholfreie kohlensäurehaltige Getränke, Säfte, Milchgetränke.

Die Fähigkeit, seinen Geschmack bei hohen Temperaturen zu bewahren, macht die Substanz zur Verwendung bei der Herstellung verschiedener Kekse, Kuchen und Süßigkeiten geeignet.

In alkoholischen Produkten ist der Zusatzstoff ebenfalls enthalten - er wird Apfelwein, Wein und alkoholischen Getränken mit einem Ethylalkoholgehalt von nicht mehr als 15% zugesetzt.

Verschiedene Fast Foods wie Snacks, Cracker, Trockensuppen und Kartoffelpüree sowie Lagersaucen und Pickles können diese Substanz in Kombination mit anderen synthetischen Süßungsmitteln enthalten.

Neben Nahrungsmitteln hat das Additiv E950 seine Anwendung bei der Herstellung bestimmter Hygieneprodukte, insbesondere Zahnpasten und Mundspülungen, gefunden.

Einige Wirkstoffe können dieses Süßungsmittel enthalten - es wird hinzugefügt, um den Geschmack verschiedener Kautabletten, Dragees und Sirupe zu verbessern.

Auswirkungen des Substanzgebrauchs auf den menschlichen Körper

Die meisten Staaten der Europäischen Union, der Ukraine, Russlands und der Vereinigten Staaten seit 1998 haben die Verwendung von Süßungsmittel in Lebensmitteln uneingeschränkt zugelassen. Zu diesem Zeitpunkt kamen Chemiker und Biologen aufgrund der Untersuchung der Substanz und ihrer Eigenschaften zu dem Schluss, dass sie für den Menschen relativ ungefährlich ist.

Die Norm der Verwendung von Acesulfam-Kalium - 15 mg pro 1 kg Körpergewicht eines erwachsenen gesunden Menschen. In dieser Höhe kann es fast keine gesundheitlichen Schäden verursachen. Das Präparat wird innerhalb von eineinhalb Stunden vom Körper abgebaut und von den Nieren ausgeschieden, nimmt nicht am Stoffwechselprozess teil und sammelt sich nicht in den Organen, Geweben und Zellen des Körpers an. Im Gegensatz zu Zucker trägt die Substanz nicht zum Auftreten von Karies bei.

Experimente mit Laborratten zeigten im Jahr 2005, dass der Verzehr des Supplements bei Tieren nicht zu bösartigen Tumoren führte. Bis zu diesem Zeitpunkt gab es Informationen darüber, dass Acesulfam-Kalium ein Karzinogen ist, es wurde jedoch nicht bestätigt.

Einige Experten sprechen sogar über die besonderen Vorteile von E950 für den menschlichen Körper - aufgrund seines niedrigen Kaloriengehalts und der großen Süße kann es zu einem Zuckerersatz für Diabetiker und an Fettleibigkeit leidende Menschen werden.

Es gibt Hinweise, dass Acesulfam-Kalium in Kombination mit Aspartam gefährlich wird, da es chronische Müdigkeit, Reizbarkeit, Übelkeit, Schwäche, Gelenkschmerzen und die Entwicklung von Epilepsie hervorruft. Wissenschaftliche Studien haben diese Daten noch nicht bestätigt.

Wie alle synthetischen Lebensmittelzusatzstoffe hat Acesulfam Kalium sowohl Gegner als auch Befürworter seiner Verwendung in Lebensmitteln. Der erste besagt, dass die Substanz, die im Labor künstlich gewonnen und künstlich in Lebensmittel eingebracht wird, für den menschlichen Körper fremd und daher gefährlich ist. Manchmal kommt es sogar zur Onkogenität des Zusatzstoffes, obwohl die Wissenschaft diesen Standpunkt nicht offiziell bestätigt.

Befürworter der Verwendung von Süßstoff E950 betonen, dass er weniger schädlich ist als Zucker: Im Gegensatz zu ihm verursacht Acesulfam-Kalium keine Fettleibigkeit, ist für Diabetiker nicht verboten und trägt nicht zum Auftreten und zur Entwicklung von Karies bei. Und obwohl diese Informationen in keiner Weise widerlegt werden, verwenden die Hersteller den Lebensmittelzusatz E950 als Zutat in vielen Lebensmitteln: Süßigkeiten, Getränken, Kaugummis, Desserts, Milchprodukten, Saucen und Snacks.

Substanzen, die unsere Produkte verbessern helfen: Lebensmittelzusatzstoffe E951, E950, E952, E954, E955

Nahrungsergänzungsmittel sind Substanzen, die Lebensmitteln zugesetzt werden, um die gewünschten Eigenschaften zu verleihen.

Es können Substanzen sein, die den Geschmack verbessern, für die Dauer der Lagerung oder um die gewünschte Konsistenz, Farbe zu erhalten.

E950, E951, E952, E954, E955 - welche Produkte enthalten sie?

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Name der Zusatzstoffe

Die Gruppe der Lebensmittelzusatzstoffe mit E900-Codes und zusätzlich zu E999 werden Anti-Flamingos genannt.

Hierbei handelt es sich um Chemikalien, die die Schaumbildung in der Lebensmittelproduktion verhindern oder deren Auftreten erheblich reduzieren.

In dieser Gruppe enthaltene Additive können jedoch nicht nur Anti-Schaum-Eigenschaften haben, sondern können auch verwendet werden für:

• das schnelle Verdampfen von Feuchtigkeit aus dem Produkt verhindern;
• dem Teig eine bessere Elastizität verleihen;
• Süßungsmittel;
• Oxidation verhindern;
• Schaumauswurf aus der Dose.

Diese Substanz wird Acesulfam Kalium oder Acesulfam genannt. Es ist ein synthetischer Süßstoff.

Seine Verwendung ist nicht auf die Nahrungsmittelproduktion beschränkt, Acesulfam wird in der pharmazeutischen Produktion, bei der Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln, Zahnpasten, Pulvern und Mundspülmitteln verwendet.

Der Süßstoff ist beständig gegen Wärmebehandlung und wird in Produkten mit langer Haltbarkeit verwendet.

Weit verbreitet für kalorienarme Lebensmittel.

E950 (Acesulfam-Kalium) wird zugesetzt zu:

• alkoholarme und alkoholfreie Getränke;
• Milchprodukte;
• Marmelade, Marmelade;
• getrocknete Früchte;
• Süßwaren;
• Kaugummi und Dragee für frischen Atem;
• Backwaren und Mehlprodukte;
• trockene Frühstückszerealien;
• Konserven, ausgenommen Fleisch;
• Saucen, Senf, Ketchup;
• schnelle Suppen.

So können Sie mit E950 den Geschmack des Produkts attraktiver gestalten.

Chemischer Ursprung von Acesulfam-Kalium

Der Süßstoff wurde in den 60er Jahren des 20. Jahrhunderts von einem deutschen Chemiker entdeckt. Es ist ein geruchloses weißes kristallines Pulver.

Sein süßer Geschmack übertrifft den von Zucker und Aspartam um ein Vielfaches.

Die Substanz löst sich schnell in Wasser, Schmelzpunkt 225 ° C. Besitzt Beständigkeit gegen Pasteurisierung, Hydrolyse. Chemische Formel C4H4KNO4S.

Aber was kann der E950 dem Körper schaden?

Aktion am menschlichen Körper

Acesulfam ist eine sichere Substanz, die den Körper nicht schädigt und ist in vielen Ländern erlaubt.

Es zerfällt nicht, da es mit Nahrung in den Magen geraten ist und durch die Nieren nahezu unverändert bleibt.

E950 führt nicht zu Karies und beeinträchtigt nicht die Bildung oder Vergrößerung von Tumoren im Körper. Die maximal zulässige Rate, die eine Person pro Tag konsumieren kann, beträgt 15 mg pro 1 kg Körpergewicht.

Diese Substanz wird Aspartam genannt und bezieht sich auch auf Süßungsmittel als Acesulfam.

Es ist 150-200 mal süßer als Zucker und hat einen niedrigen Kaloriengehalt.

Es beeinflusst die Nahrungskalorien nicht, da es in extrem geringen Mengen zugesetzt wird.

E951 widersteht Hitze nicht, ist nicht nur in Produkten enthalten, zum Beispiel ist es in Hustenbonbons enthalten.

Aspartam wird auch als eigenständiger Zuckerersatz verkauft und kann Shugafri, Slastilin genannt werden.

Wird zum Süßen von Lebensmitteln bei diabetischen Erkrankungen verwendet.

Produkte, die E951 enthalten können:

• Süßwaren und Süßwaren;
• alkoholfreie und alkoholische Getränke, Cocktails;
• Kaugummi;
• Joghurt und süße Milchprodukte;
• Vitamine

Eine vollständige Liste von Lebensmitteln, pharmakologischen Wirkstoffen und anderen Fertigwaren wird mehrere tausend Artikel umfassen.

Aspartam chemischer Herkunft

Antiflaming E951 wurde im 20. Jahrhundert von einem amerikanischen Chemiker erfunden. Es stellte sich als Zwischenprodukt bei Erhalt einer Gastrinsubstanz heraus.

Im Gegensatz dazu enthält E951 keinen bitteren Geschmack.

In Wasser und Alkohol schnell löslich. Chemische Formel C14H18N2O5.

Der Schmelzpunkt von Aspartam bei etwa 250 ° C, nachdem dieser Prozess durchlaufen wurde, verliert der Süßstoff seine Eigenschaften und zersetzt sich.

Aktion auf den Menschen

Obwohl Methanol, das beim Abbau von Aspartam entsteht, eine toxische Substanz ist, ist es in geringen Dosen unbedenklich.

Eine Dosierung von 34 mg pro 1 kg Menschengewicht pro Tag Aspartam wirkt sich nicht auf den Körper aus.

Methanol ist in vielen Früchten zu finden und beispielsweise enthält natürlicher Fruchtsaft mehr Methanol als ein Getränk mit Aspartam.

Mehrere hundert toxikologische Studien und Schlussfolgerungen namhafter globaler Organisationen liefern eindeutige Informationen darüber, dass Aspartam-Süßungsmittel für alle, einschließlich Kinder, Diabetiker und Schwangere, sicher ist.

E952 trägt folgende Namen: Natriumsalz der cyclischen Säure, cyclische Säure, Natriumcyclamat. Wie die vorherigen gehört es zu Süßstoffen, es ist etwa 40 mal süßer als Zucker.

Flammschutzmittel löst sich schnell in Wasser auf und wird verwendet bei der Herstellung von:

• süßes gebäck,
• Eiscreme;
• alkoholarme Getränke und kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke.

Nahrungsergänzungsmittel E952 kann den Kaloriengehalt von Speisen reduzieren und wird daher in der Süßwarenindustrie verwendet.

Chemische Eigenschaften

Natriumcyclamat hat die chemische Formel C6H12NNaO3S und ist eine farblose kristalline Substanz mit zuckerigem Geschmack. Schmelzpunkt 265 Grad Celsius.

Der Zusatzstoff E952 ist beständig gegen hohe Temperaturen und Frost. Der Süßstoff wurde Mitte des 20. Jahrhunderts auf den Markt gebracht.

Auswirkungen auf den menschlichen Körper

Registrierte sichere Tagesdosis, bei der E952 dem Körper nicht schadet - 10-11 mg pro 1 kg Körpergewicht.

In einigen Ländern war das 20. Jahrhundert in 60-70 Jahren verboten.

Studien haben gezeigt, dass es die Bildung von malignen Tumoren bei Tieren beeinflussen kann.

Bis 1980 durfte E952 in einigen Ländern erneut verkaufen, da klinische Studien keinen Schaden für den menschlichen Körper zeigten, wenn er die maximal zulässige Dosis nicht überschritt.

Derzeit ist der Stoff in der Russischen Föderation, den Vereinigten Staaten, Japan, Kanada verboten.

Weit verbreitet in der Lebensmittelindustrie, nämlich bei der Herstellung von Diabetikern. Es heißt Saccharin. Jetzt wird der Verbrauch reduziert und durch andere bessere Zuckerersatzstoffe ersetzt.

Dieser synthetische Süßstoff wird in der Zusammensetzung verwendet:

• Süßwaren;
• Backwaren;
• verschiedene Getränke;
• Konserven, ausgenommen Fleisch;
• Zahnpasta;
• Tierfutter.

Aufgrund des ausgeprägten metallischen Geschmacks von Saccharin wird es nicht in reiner Form verwendet, sondern in Kombination mit anderen Anti-Flamingos.

Chemische Eigenschaften

E954 ist einer der ältesten Zusatzstoffe, es war der erste als Süßstoff.

Der Süßstoff wurde im 19. Jahrhundert entdeckt, Saccharin genannt und dann patentiert. Er ist ein farbloses Kristallisat mit einem Schmelzpunkt von ca. 230 ° C. Saccharin ist in Wasser und Alkohol schlecht löslich.

Chemische Formel C7H5NO3S. 400-mal süßer als Saccharose zersetzt sich der Süßstoff während der Wärmebehandlung nicht und seine Haltbarkeit in Getränken und anderen Produkten ist unbegrenzt.

Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit

Die Substanz wurde von der Weltgesundheitsorganisation zugelassen und in vielen Ländern, darunter Russland, zugelassen.

Bei einer Dosierung von 5 mg pro 1 kg Körpergewicht wurden keine Auswirkungen festgestellt.

In den 1960er bis 1970er Jahren wurde die Substanz verboten, da bösartige Tumoren bei Tieren auftraten.

Anschließend jedoch mit einer bestimmten Norm erlaubt, da die Dosierung für Tiere ihrem Eigengewicht entsprach.

Für einige Personengruppen sollte die Verwendung von Saccharin jedoch begrenzt sein, und zwar für Babys, Kinder und schwangere Frauen.

Dieses Supplement ist der neueste Zuckerersatz, der Süßstoff heißt Sucralose. Es ist weit verbreitet in Produkten verschiedener Branchen, die zuvor Saccharose enthielten:

• Desserts;
• Konserven;
• Marmelade und Marmelade;
• Getränke;
• Mehlprodukte;
• Süßwaren;
• pharmazeutische Produkte und Schönheitsprodukte.

Diese Substanz ist etwa 600-mal süßer als Sucrose und dreimal süßer als Aspartam.

Chemische Eigenschaften

Der Lebensmittelzusatzstoff E955 wurde 1976 in London entdeckt. Chemische Formel C12H19Cl3O8. Der Süßstoff schmilzt bei einer Temperatur von 125 ° C.

Sucralose wird aus gewöhnlichem Zucker hergestellt, jedoch einer speziellen Behandlung unterzogen, um den Kaloriengehalt zu reduzieren.

Das Additiv ist in Wasser gut löslich, während der Wärmebehandlung sehr stabil und kann seine Eigenschaften in Produkten für 10-12 Monate beibehalten.

Exposition des Menschen

Die vorgeschriebene Dosis Sucralose beträgt 15 mg pro 1 kg Körpergewicht.

Die Substanz wird unverändert von den Nieren ausgeschieden.

Nur 15% der Sucralose werden absorbiert, die dann tagsüber im Urin ausgeschieden werden.

Der Süßstoff wirkt sich nicht auf den menschlichen Körper aus, hat keine Kalorien und verursacht keinen Karies.

Sucralose dringt nicht in das Gehirn ein, überwindet die Plazentaschranke während der Schwangerschaft nicht und geht beim Füttern nicht in die Muttermilch über.

Nach einer großen Anzahl von Studien wurde die Verwendung von E955 von der WHO und der US-amerikanischen Food and Beverage Commission genehmigt.

Chemische Lebensmittelzusatzstoffe, die in vielen von Menschen konsumierten Produkten enthalten sind, verursachen höchstwahrscheinlich nur dann einen Schaden, wenn ihre empfohlene Dosierung überschritten wird.

Da solche Substanzen meistens in der Zusammensetzung von Konserven, Fast Food und kohlensäurehaltigen Getränken enthalten sind, lohnt es sich, ihren Konsum einzuschränken, um mögliche Schäden für den Körper zu reduzieren.

E950 - Acesulfam-Kalium

Acesulfam-Kalium, E950 - was ist das?

Acesulfam-Kalium ist einer der gefragtesten Zuckerersatzstoffe der Welt. Die Süße von 1 kg dieses Süßstoffs (auch als E950-Lebensmittelzusatzstoff bezeichnet) entspricht der Süße von etwa 200 kg Saccharose (Zucker) und ist mit der Süße von Aspartam vergleichbar. Im Gegensatz zu letzteren ist die Süße von Acesulfam K sofort spürbar und bleibt nicht lange auf der Zunge.

Der Lebensmittelzusatzstoff E950 ist seit der zweiten Hälfte des letzten Jahrhunderts bekannt und wird seit 15 Jahren offiziell in der Lebensmittelproduktion eingesetzt.

Acesulfam Kalium ist ein weißes Pulver mit der chemischen Formel C₄H₄Kno₄S und gut in Wasser löslich. E950 wird durch chemische Reaktion von Acetessigsäurederivaten mit Aminosulfonsäurederivaten hergestellt. Es gibt andere Möglichkeiten, dieses Nahrungsergänzungsmittel herzustellen, und sie sind alle chemisch.

Acesulfam K wird üblicherweise mit anderen ähnlichen Zuckeraustauschstoffen wie Aspartam oder Sucralose verwendet. Die Gesamtsüße der Zuckerersatzmischung ist höher als jede Komponente separat. Darüber hinaus vermittelt eine Mischung von Süßstoffen den Geschmack von Zucker genauer.

Acesulfam-Kalium, E950 - Wirkung auf den Körper, Schaden oder Nutzen?

Beeinträchtigt Acesulfam-Kalium die Gesundheit? Erstens über die Vorteile von Nahrungsergänzungsmitteln E950. Natürlich liegt es in der ausgeprägten Süße dieser Substanz, die es ermöglicht, kalorienarme Nahrungsmittel mit reduziertem Zuckergehalt oder ohne diese herzustellen. Solche Produkte sind wichtig für Menschen, die an Diabetes leiden oder einfach nur Probleme mit Übergewicht haben. Acesulfam-Kalium profitiert auch von der Tatsache, dass es keine Karies hervorruft.

In den Medien gibt es regelmäßig Meldungen über die Schädigung von Acesulfam-Kalium im Körper. Es wird vermutet, dass diese Substanz Schaden anrichten kann, da sie krebserregend ist und das Auftreten von Krebs provoziert. Gleichzeitig zeigen Daten aus zahlreichen Tierstudien, dass Acesulfam-Kalium nicht gesundheitsschädlich ist, keine Allergen- und kanzerogenen Eigenschaften aufweist und keine Ursache für Krebserkrankungen ist.

Das E950-Präparat ist nicht am Stoffwechsel beteiligt, wird nicht resorbiert, sammelt sich nicht in den inneren Organen und wird unverändert aus dem Körper ausgeschieden. Die maximal zulässige harmlose tägliche Dosis von Acesulfam-Kalium beträgt 15 mg pro kg Körpergewicht.

Basierend auf dem Vorstehenden wird davon ausgegangen, dass Acesulfam K ein ungefährlicher Stoff ist, der unabhängig oder in Verbindung mit anderen Zuckerersatzstoffen verwendet werden kann. Bislang gibt es keine verlässlichen Daten zur Schädigung von Acesulfam-Kalium im Körper. Aufgrund der relativen Neuheit und unzureichenden Kenntnisse sollte das E950-Additiv jedoch der Gruppe der bedingt sicheren E-Additive zugeordnet werden.

Nahrungsergänzungsmittel E950, Acesulfam K - Verwendung in Lebensmitteln

Mit Acesulfam-Kalium können Sie Zucker in Lebensmitteln ersetzen, wodurch diese kalorienarm sind. Diese Fähigkeit erklärt seine beträchtliche Nachfrage in der Lebensmittelindustrie. Die Verwendung von Acesulfam K wurde in den Vereinigten Staaten als Bestandteil von Erfrischungsgetränken eingeleitet. Derzeit ist der Lebensmittelzusatzstoff E950 in der ganzen Welt erhältlich und in Süßwaren, Kaugummis, Erfrischungsgetränken, gekühlten und gefrorenen Desserts, Milchprodukten, Backwaren, alkoholischen Getränken, Sirupen, süßen Toppings und Füllstoffen usw. enthalten.

Diese Substanz ist sowohl in Pulverform als auch in gelöstem Zustand eine stabile chemische Verbindung, die ihre Struktur und ihre Eigenschaften in einem sauren Medium und beim Erhitzen zwecks Pasteurisierung nicht verändert. Acesulfam K ermöglicht es den Produkten, ihre Süße während der Wärmebehandlung beizubehalten, was bei der Herstellung solcher Produkte wie beispielsweise Keksen oder Süßigkeiten von großer Bedeutung ist. Acesulfam-Kalium hilft, die Süße lange aufrechtzuerhalten, wodurch die Haltbarkeit verlängert wird. Der Lebensmittelzusatzstoff E950 ist auch in Produkten mit Säuerungsmitteln stabil, beispielsweise in Erfrischungsgetränken.

Acesulfam-Kalium: Der Schaden und die Vorteile des Süßstoffs E950

Die Lebensmittelindustrie hat in den letzten Jahren eine Vielzahl von Zusatzstoffen geschaffen, die die Geschmackseigenschaften von Produkten und ihre Haltbarkeit verbessern. Dazu gehören eine Vielzahl von Konservierungsmitteln, Farbstoffen, Aromen und Süßungsmitteln.

Beispielsweise ist Acesulfam-Kalium ein Süßungsmittel, das Zucker um den Faktor 200 übersteigt. Die Droge wurde in den 60er Jahren des letzten Jahrhunderts in Deutschland hergestellt. Die Schöpfer beschlossen, Diabetiker von den Problemen zu befreien, die der Zucker ihnen bringt. Am Ende stellte sich jedoch heraus, dass der Süßstoff dem Körper großen Schaden zufügt.

Obwohl viele Menschen den "giftigen" Zucker aufgegeben und stattdessen das Süßungsmittel Acesulfam zu sich genommen haben, hat die Zahl der übergewichtigen Menschen stark zugenommen. Studien haben bestätigt, dass Acesulfam das Herz-Kreislauf-System negativ beeinflusst und die Entwicklung von Tumoren auslöst.

Wir müssen dem Medikament Acesulfam Tribut zollen, da es eine positive Eigenschaft hat: Es verursacht keine allergischen Manifestationen. Im Übrigen stößt dieser Süßstoff wie die meisten anderen Lebensmittelzusatzstoffe nur einen einzigen Schaden an.

Acesulfam-Kalium ist jedoch das häufigste unter Lebensmittelzusatzstoffen. Die Substanz wird hinzugefügt zu:

• Zahnpasta;
• Medikamente;
• Kaugummi;
• fermentierte Milchprodukte;
• Süßwaren;
• Säfte;
• kohlensäurehaltige Getränke.

Was ist der Schaden?

Acesulfam-Süßstoff wird absolut nicht vom Körper aufgenommen und kann sich darin ansammeln, was zu schweren Krankheiten führen kann. Bei Lebensmitteln ist dieser Stoff mit der Kennzeichnung e950 gekennzeichnet.

Acesulfam-Kalium ist in der Zusammensetzung der meisten komplexen Süßungsmittel enthalten: "Eurosvit", "Slamiks", "Aspasvit" und andere. Neben Acesulfam enthalten diese Produkte andere Zusätze, die den Körper schädigen können, beispielsweise Cyclamat und giftiges, aber noch nicht zugelassenes Aspartam, das nicht über 30 erhitzt werden sollte.

Sobald sich Aspartam im Körper befindet, erwärmt es sich natürlich zwangsläufig über das zulässige Maximum und zerfällt in Methanol und Phenylalanin. Wenn Aspartam mit bestimmten anderen Substanzen interagiert, kann sich Formaldehyd bilden.

Beachten Sie! Aspartam ist heute das einzige Nahrungsergänzungsmittel, dessen Schädigung des Körpers nachgewiesen wurde.

Neben Stoffwechselstörungen kann dieses Medikament schwere Vergiftungen verursachen - der Schaden liegt auf der Hand! Trotzdem wird es zu einigen Produkten und sogar zu Babynahrung hinzugefügt.

Wenn Sie an Diabetes leiden und vorhaben, ein neues Produkt oder ein neues Gericht auszuprobieren, ist es sehr wichtig zu prüfen, wie Ihr Körper darauf reagiert! Es ist ratsam, den Blutzuckerspiegel vor und nach den Mahlzeiten zu messen. Dies ist praktisch, wenn Sie das OneTouch Select® Plus-Messgerät mit Farbspitzen verwenden. Es hat Zielbereiche vor und nach den Mahlzeiten (bei Bedarf können sie individuell angepasst werden). Ein Hinweis und ein Pfeil auf dem Bildschirm zeigen sofort an, ob das Ergebnis normal ist oder ob der Versuch mit Lebensmitteln nicht erfolgreich war.

In Kombination mit Aspartam Acesulfam erhöht Kalium den Appetit, was schnell zu Übergewicht führt. Substanzen können provozieren:

Es ist wichtig! Irreparable Gesundheitsschäden dieser Komponenten können schwangere Frauen, Kinder und die geschwächten Patienten verursachen. Süßstoffe enthalten Phenylalanin, dessen Verwendung für Menschen mit weißer Haut nicht akzeptabel ist, da sie ein hormonelles Ungleichgewicht entwickeln können.

Phenylalanin kann sich lange im Körper ansammeln und Unfruchtbarkeit oder schwere Erkrankungen verursachen. Wenn Sie eine große Dosis dieses Zuckerersatzes gleichzeitig einnehmen oder häufig verwenden, können die folgenden Symptome auftreten:

1. Verlust des Gehörs, Sehens, Gedächtnisses;
2. Gelenkschmerzen;
3. Reizbarkeit;
4. Übelkeit;
5. Kopfschmerzen;
6. Schwäche

E950 - Toxizität und Stoffwechsel

Gesunde Menschen sollten keine Zuckerersatzstoffe verwenden, da sie großen Schaden anrichten. Und wenn Sie die Wahl haben: kohlensäurehaltiges Getränk oder Tee mit Zucker, sollten Sie dem letzteren den Vorzug geben. Und wer Angst hat, besser zu werden, kann Honig statt Zucker verwenden.

Acesulfam wird nicht metabolisiert, ist leicht resorbierbar und wird schnell von den Nieren ausgeschieden.

Die Halbwertszeit beträgt 1,5 Stunden, dh es kommt zu keiner Akkumulation im Körper.

Zulässige Tarife

Die Substanz e950 darf pro Tag in einer Menge von 15 mg / kg Körpergewicht verwendet werden. In Russland ist Acesulfam erlaubt:

1. in Kaugummi mit Zucker zur Verbesserung des Geschmacks und des Geschmacks in einer Menge von 800 mg / kg;
2. in Mehl Süßwaren und Butterbackwaren für die Ernährung in Höhe von 1 g / kg;
3. in kalorienreduzierter Marmelade;
4. in Milchprodukten;
5. in Marmelade, Marmelade;
6. in Sandwiches auf Kakaobasis;
7. in getrockneten Früchten;
8. in Fetten.

Der Stoff darf in biologisch aktiven Lebensmittelzusatzstoffen - Mineralstoffen und Vitaminen in Form von Kautabletten und Sirupen, in Waffeln und Zapfen ohne Zuckerzusatz, in Kaugummi ohne Zuckerzusatz für Eiscreme in Mengen bis 2 g / kg verwendet werden. Weiter:

• in Eiscreme (außer Milch und Rahm), kalorienarmem oder zuckerfreiem Fruchteis in Mengen bis 800 mg / kg;
• in bestimmten diätetischen Produkten zur Verringerung des Körpergewichts in Mengen bis zu 450 mg / kg;
• in Erfrischungsgetränken nach Aromen;
• in alkoholischen Getränken mit einem Alkoholgehalt von nicht mehr als 15%;
• in Fruchtsäften;
• in Milchprodukten ohne Zuckerzusatz oder kalorienarm;
• in Getränken mit einer Mischung aus Apfelweinbier und Erfrischungsgetränken;
• in alkoholischen Getränken, Wein;
• in aromatisierten Desserts auf Wasser, Ei, Gemüse, Fett, Milchprodukten, Früchten auf Getreidebasis ohne Zusatz von Zucker oder mit niedrigem Kaloriengehalt;
• in Bier mit niedrigem Energiewert (Menge bis zu 25 mg / kg);
• im Atem erfrischende "weiche" Süßigkeiten (Tabletten) ohne Zucker (bis zu 2,5 g / kg);
• in energiearmen Suppen (Mengen bis zu 110 mg / kg);
• in Dosenfrüchten mit wenig Kalorien oder ohne Zucker;
• in flüssigen Nahrungsergänzungsmitteln (bis zu 350 mg / kg);
• in Gemüse und Obst süßsauer Konserven;
• in Fischmarinaden;
• in Fisch süß und sauer Konserven;
• in Konserven von Mollusken und Krebstieren (bis zu 200 mg / kg);
• in trockenen Frühstück und Snacks;
• in Produkten zur Verarbeitung von Gemüse und Früchten mit niedrigem Kaloriengehalt;
• in Saucen und Senf;
• für den Einzelhandel.

Süßstoff Acesulfam K (e950): Herstellung und Verwendung

Grüße an alle Leser des Blogs! Wenn es bestimmte medizinische Kontraindikationen für den Zuckerkonsum gibt, lohnt es sich, auf verschiedene Surrogate einzugehen. Heute werde ich darüber sprechen, was Acesulfam-Kalium (E950) ausmacht, ob es für den Körper schädlich ist oder im Gegenteil nützlich für ihn ist, was seine Produktion ist. Um sich ein Urteil darüber zu bilden, wie notwendig dieser Lebensmittelzusatzstoff ist, sollten Sie dessen Eigenschaften und Anwendungsmerkmale verstehen. Lesen Sie sorgfältig und ziehen Sie Schlussfolgerungen.

Süßstoff Acesulfam Kalium - E950

Acesulfam-Kalium ist auf den Lebensmitteletiketten E950 angegeben und ist ein synthetischer Süßstoff der Sulfamidserie. Es sind weiße Kristalle, geruchlos und wasserlöslich. Es bezieht sich auf intensive Süßungsmittel, weil es sehr süß ist und in kleinen Mengen verwendet wird. Es wird auch Acesulfam K genannt.

Es ist in sich hitzebeständig und kann leicht zum Backen verwendet werden. Verliert seit Jahrzehnten nicht seine Süße, die 200 Mal höher ist als Zucker, dh 200 kg normaler Zucker entsprechen 1 kg Acesulfam K.

Herstellung und Verwendung von Acesulfam

Dieses Süßungsmittel wurde 1967 von den deutschen Wissenschaftlern Clauss und Jenssen zusammen mit einer ganzen Klasse harmloser chemischer Verbindungen mit süßem Geschmack synthetisiert. Es wurde jedoch nur Acesulfam für die industrielle Produktion zugelassen, nur weil die Produktion weniger kostspielig war - das Kaliumsalz war leichter zu reinigen als das Natriumsalz.

Acesulfam ist ein Derivat der Aminosulfonsäure, das es dem Saccharin ähnelt und einen ähnlichen metallischen Geschmack ergibt, wenn es in reiner Form und in großen Mengen verwendet wird. Heute wird dieser Zuckerersatzstoff auf verschiedene Weise industriell hergestellt, meistens unter Verwendung von Acetoessigsäurederivaten.

Acesulfam selbst wird weder in der Lebensmittel- noch in der pharmazeutischen Industrie und wegen seines metallischen Geschmacks und wegen seiner synergistischen Eigenschaften verwendet. Das heißt, in Kombination mit anderen synthetischen Süßstoffen wirkt es besser als in seiner reinen Form.

In Kombination haben Acesulfam + Süßstoff Aspartam einen Süße-Koeffizienten von 300 Einheiten, während jeder nur 200 beträgt. Daher ist Acesulfam Kalium und wird meistens in kombinierten Zuckerersatzstoffen verwendet. Darüber hinaus verbessern verschiedene Kombinationen den Geschmack erheblich - entziehen ihm eine metallische Note, geben Tiefe und Sättigung auch bei sehr geringen Mengen des Inhaltsstoffs.

Wo Acesulfam K gefunden wird

Aufgrund der physikochemischen Eigenschaften von Acesulfam K kann es zur Herstellung einer breiten Palette von Produkten sowie von Erfrischungsgetränken verwendet werden.

Dieser Süßstoff kann in den unberechenbarsten Produkten gefunden werden:

• in diätetischen und kalorienarmen Getränken (ZERO Coca-Cola),
• Milchprodukte und Eis am Stiel (Fruchteis),
• im Ketchup
• Mayonnaise und Saucen
• Eingelegte Lebensmittel und Salatdressings
• in Backwaren
• Süßigkeiten und Süßigkeiten
• Kaugummi und Süßigkeiten
• in Medikamenten
• in Kosmetika (Zahnpasten etc.)
• in Tabakerzeugnissen
• Instant-Kaffee

zum Inhalt

Allgemeine Wirkung auf den Körper

Seit den 1980er Jahren ist Acesulfam in Europa und seit den frühen 1990er Jahren in den USA zugelassen. Heute ist der Einsatz auch in Russland und in mehr als 100 Ländern der Welt zertifiziert.

Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass dieser Süßstoff in unserem Körper nicht zusammenbricht und nicht mit ihm interagiert. Es wird auch nicht von den Bakterien des Verdauungstraktes aufgenommen. Durch die Nieren völlig unverändert ausgeschieden.

Obwohl Acesulfam ein Kaliumsalz ist, hat es keinen Einfluss auf das Natrium-Kalium-Gleichgewicht des Körpers. Darüber hinaus ist Acesulfam nicht allergen. In einigen Ländern ist es für Kinder und schwangere Frauen zugelassen.

Acesulfam-Kalium enthält keine Kalorien, und selbst in Kombination mit Aspartam mit hohem Kaloriengehalt ist seine Menge im Produkt so gering, dass es keine Kalorien enthält und die Zahl in keiner Weise beeinflussen kann. Darüber hinaus gibt es keine Auswirkungen auf den Glukosespiegel und Insulinspiegel des Verbrauchers.

Vergessen Sie jedoch nicht, dass es sich um eine vollsynthetische Substanz handelt, sie ist nicht in der Natur, was bedeutet, dass sie dem menschlichen Körper fremd ist. Glauben Sie, dass es die sichersten Zuckerersatzstoffe natürlichen Ursprungs gibt, beispielsweise Erythrit, das in Obst und Gemüse enthalten ist.

Harm Acesulfam k

Harm Acesulfam wurde in mehreren Jahrzehnten durch mehrere Studien widerlegt.

Giftig Dieses Süßungsmittel kann im Falle der stärksten Überdosierung sein - 500 g einer einmaligen Verwendung für einen Erwachsenen (7,43 g pro 1 kg Körpergewicht).

Es wurden zwar keine toxischen Wirkungen festgestellt, jedoch keine Auswirkungen auf das menschliche Genom. Die Untersuchung der Wirkung auf das Genmaterial wurde nur bei Mäusen durchgeführt, und die Menschen sind keine Mäuse.

Außerdem wird es, wie bereits gesagt, niemals in reiner Form verwendet, sondern nur in Kombination mit Aspartam, Cyclamat oder Sucralose. Die ersten beiden Substanzen sind in Bezug auf die Sicherheit fragwürdig. Ich werde in anderen Artikeln darüber sprechen, also abonniere Updates, um es herauszufinden.

Acesulfamsalz-Aspartam - E962

Aspartam-Acesulfamsalz ist ein bedingt unbedenkliches Nahrungsergänzungsmittel mit dem Code E962 und wird am häufigsten bei der Herstellung verschiedener Mischungen für schnelle Desserts - Pudding, Milchshakes, Gelee - verwendet. Darüber hinaus wird es zu Kaugummi und verschiedenen Süßwaren hinzugefügt.

Wir können E962 auch in der Zusammensetzung von Zahnpasta, Mundwasser usw. finden.

Wie Sie sehen, stellt Acesulfam-Kalium sozusagen keine Gefahr für den Körper dar und trägt keinen Schaden, wenn es nicht wie jedes andere Produkt missbraucht wird. Denken Sie jedoch daran, dass es andere wirklich harmlose Zuckerersatzstoffe gibt. Bleib gesund und bleib dran!

Mit Herzlichkeit und Sorge die Endokrinologin Dilyara Lebedeva

Nahrungsergänzungsmittel E 950: Acesulfam-Kalium gegen Pfunde

Im Rahmen vieler Diätprodukte findet sich der Name Sunett. Für das obskure Wort verbirgt sich ein synthetischer Zusatzstoff, der zuerst im Labor der Firma "Hoechst A.G" (Deutschland) erhalten wurde. Es geschah 1967.

Die Chemikalie ist fast viermal billiger als Zucker und 200 mal süßer. 1994 erhielt es offiziell den Status eines Lebensmittelzusatzstoffs und gilt heute als der beliebteste Zuckerersatz.

Produktname

Acesulfam-Kalium - der Name des Lebensmittelzusatzstoffs gemäß GOST R 53904-2010.

Internationales Synonym - Acesulfam-Kalium.

Andere Produktnamen:

• Е 950 (Е - 950), europäischer Code;
• Kaliumsalz von 3,4-Dihydro-6-methyl-1,2,3-oxathiazin-4-on-2,2-dioxid;
• Acesulfam K;
• Ozizon, Sunett, Handelsnamen;
• Acesulfam de Kalium, Französisch;
• Kalium Acesulfam, deutsch.

Stoffart

Additiv E 950 ist ein Vertreter der Lebensmittel-Süßstoffgruppe.

Dies ist ein künstliches Produkt der Sulfamidserie. Es gibt keine natürlichen Analoga. Acesulfam-Kalium wird aufgrund seiner Wechselwirkung mit Chlorsulfonylisocyanat aus Acetoessigsäure synthetisiert. Die chemische Reaktion findet in einem chemisch inerten Lösungsmittel (üblicherweise Ethylacetat) statt.

Eigenschaften

Verpackung

Zusatzstoff E 950 in Papp- und Papierbehältern verpackt:

• Wickeltrommeln;
• mehrschichtige Basteltaschen;
• die Boxen

Alle Verpackungen müssen mit einem Innenfutter aus Polyethylen versehen sein, um das Produkt vor Staub und Feuchtigkeit zu schützen.

Acesulfam K wird normalerweise in Plastikdosen oder Aluminiumfolienbeuteln mit wiederverwendbaren Verschlüssen verkauft.

Andere Verpackungsbehälter können verwendet werden.

Anwendung

Acesulfam-Kalium ist in den meisten Ländern für die Verwendung in der Lebensmittelindustrie zugelassen.

Einzeln wird E 950 praktisch nicht verwendet. Kostengünstige Mischung aus gleichen Teilen Acesulfam, Kalium und Aspartam (E 951). Süßstoffe wirken synergistisch aufeinander: 500 mg jeder Substanz haben einzeln den gleichen Süßungskoeffizienten wie 320 mg der Mischung.

Darüber hinaus neutralisiert Aspartam den metallischen Nachgeschmack von Acesulfame K.

Additiv E 950 in einer Menge von 110 mg bis 2,5 g / kg ist in der Zusammensetzung von kalorienarmen Lebensmitteln oder Produkten enthalten, die keinen Zucker enthalten. Die Liste ist beeindruckend:

• Fruchteis, Eiscreme (ausgenommen Sahne und Milch);
• aromatisierte Milchgetränke;
• trockenes Frühstück;
• Aromatisiertes Getreide, Obst, Eier und andere Nachspeisen;
• Backen, Süßwaren auf Basis von Kakao, Stärke, Trockenfrüchten, Waffeln für Eiscreme;
• Kaugummi;
• Obstkonserven, Gemüsepüree;
• Marmelade, Marmelade;
• Fischkonserven;
• kalorienarmes Bier, alkoholische Getränke, Cocktails bestehend aus alkoholfreien und alkoholischen Getränken, Bier, Apfelwein.

Additiv E 950 ist in der Liste der zugelassenen pharmazeutischen Produkte enthalten. Acesulfam-Kalium hat keine therapeutischen Eigenschaften. Tragen Sie eine Substanz auf, um den Geschmack von medizinischen, Vitamin- und Mineralien-Kautabletten, Sirupen, zu verbessern. Der Süßstoffanteil überschreitet nicht 2 g / kg.

Synthetisches Produkt ist in der Zusammensetzung von flüssigen und festen Nahrungsergänzungsmitteln, Medikamenten zur Gewichtsabnahme enthalten.

Das Süßungsmittel wird von Herstellern von Zahnpasten und Mundpflegemitteln nachgefragt. Die Substanz provoziert nicht die Entstehung von Karies, zerstört den Zahnschmelz nicht.

Das Additiv E 950 wird zur Herstellung von Lippenstiften verwendet.

Nutzen und Schaden

Streitigkeiten über die Gefahren des Süßstoffs E 950 sind seit seiner Synthese im Gange. Dem Zusatzstoff wurden lange Zeit krebserregende Eigenschaften zugeschrieben. Laborstudien haben gezeigt, dass Acesulfam-Kalium und seine thermischen Abbauprodukte (Acetoacetamide) keine toxischen Wirkungen auf den Körper haben. In pharmakologischer Hinsicht handelt es sich hierbei um eine völlig inerte Substanz.

Viele Ärzte (zum Beispiel Kandidat der medizinischen Wissenschaften, ein Mitarbeiter des staatlichen Wissenschaftszentrums ENTS RAMS, ein Ernährungswissenschaftler N. Kalinchenko) halten Acesulfam-Kalium für einen idealen Zuckerersatz. Das Supplement beeinflusst den Cholesterin-, Insulin- und Blutzuckerspiegel nicht. Das heißt, es kann von Menschen verwendet werden, die an Diabetes und Fettleibigkeit leiden.

Ein übermäßiger Verbrauch des Produkts kann das Herz-Kreislauf- und Nervensystem beeinträchtigen.

FAO / BO3- und FDA-Experten haben eine sichere tägliche Dosis von E 950 von 15 mg / kg bestimmt. Spezialisten des Wissenschaftlichen Ausschusses der EU für Lebensmittel - 9 mg / kg.

Die Ergänzung E920 ist nützlich für den menschlichen Körper. Lesen Sie mehr über die Vorteile in unserem Artikel.

Hier finden Sie interessante Informationen darüber, wie Benzoin in der Parfümerie verwendet wird.

Haupthersteller

Additiv E 950 in Russland produziert nicht. Hauptlieferant des Produkts ist Nutrinova (Deutschland).

Andere wichtige Hersteller von Acesulfam-Kalium:

• CENTRO-CHEM S.j. (Polen);
• Qingdao Twell Sansino Import Export Co., Ltd. (China);
• OXEA GmbH (Deutschland).

Acesulfam-Kalium gilt im Allgemeinen als sicherer Süßstoff. Es ist nur für Personen mit eingeschränkter Nierenfunktion und individueller Unverträglichkeit der Substanz kontraindiziert. Additiv E 950 ist ein Produkt chemischer Synthese, daher ist es unerwünscht, es für Schwangere, stillende Mütter und Kinder im Vorschulalter zu verwenden.

Nahrungsergänzungsmittel: E951, E950, E952, E954, E955, deren chemischer Herkunft und welchen Schaden können sie dem menschlichen Körper verursachen?

Natriumcyclamat ist schädlich? Nahrungsergänzungsmittel E-952

Moderne Lebensmittel sind ohne entsprechende Zusatzstoffe kaum vorstellbar. Besonders beliebt sind verschiedene Süßungsmittel. Die häufigste davon war lange Zeit die chemische Substanz Natriumcyclamat (ein anderer Name ist e952, Zusatzstoff). Bisher wurden diese Tatsachen zuverlässig bestätigt, die von ihrem Schaden sprechen.

Eigenschaften des gefährlichen Süßstoffs

Natriumcyclamat gehört zur Gruppe der cyclischen Säuren. Jede dieser Verbindungen wird wie ein weißes kristallines Pulver aussehen. Es riecht absolut nicht, sein Hauptmerkmal ist ein ausgesprochen süßer Geschmack.

In seiner Wirkung auf Geschmacksknospen kann er 50-mal süßer als Zucker sein. Wenn Sie es mit anderen Süßungsmitteln mischen, kann die Süße der Nahrung um ein Vielfaches zunehmen.

Die zu hohe Konzentration des Additivs lässt sich leicht nachverfolgen - im Mund ist der Nachgeschmack mit metallischem Geschmack deutlich spürbar.

Diese Substanz löst sich sehr schnell in Wasser (und nicht so schnell - in Alkoholverbindungen). Es ist auch charakteristisch, dass sich E-952 nicht in Fettstoffen auflöst.

Nahrungsergänzungsmittel E: Sorten und Klassifizierungen

Auf jedem Produktetikett im Laden befindet sich eine fortlaufende Reihe von unverständlichen Buchstaben und Zahlen für einen einfachen Mann auf der Straße. Keiner der Käufer möchte diesen chemischen Unsinn verstehen: Viele Produkte fallen ohne genaue Untersuchung in den Korb.

Zumal die in der modernen Lebensmittelindustrie verwendeten Lebensmittelzusatzstoffe etwa zweitausend betragen werden. Jeder von ihnen hat einen eigenen Code und eine eigene Bezeichnung. Diejenigen, die in europäischen Unternehmen hergestellt wurden, tragen den Buchstaben E.

Häufig verwendete Lebensmittelzusatzstoffe E (die nachstehende Tabelle gibt ihre Einstufung an) näherte sich der Grenze von dreihundert Artikeln.

Nahrungsergänzungsmittel E, Tabelle 1

Verweigerte und erlaubte Listen

Jedes E-Produkt wird von vornherein als technologisch gerechtfertigt eingestuft und auf Sicherheit für die Verwendung in der menschlichen Ernährung geprüft.

Aus diesem Grund vertraut der Käufer dem Hersteller, ohne auf den Schaden oder Nutzen eines solchen Zusatzstoffs einzugehen. Nahrungsergänzungsmittel E sind jedoch die Spitze des riesigen Eisbergs.

Es gibt immer noch Diskussionen über ihre wahren Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit. Natriumcyclamat sorgt auch für Kontroversen.

Ähnliche Meinungsverschiedenheiten bezüglich der Auflösung und Verwendung derartiger Substanzen treten nicht nur in unserem Land auf, sondern auch in europäischen Ländern und den Vereinigten Staaten. In Russland gibt es heute drei Listen:

1. Zulässige Ergänzungen

2. Verbotene Zusätze.

3. Stoffe, die nicht ausdrücklich erlaubt sind, aber nicht verboten sind.

Gefährliche Zusatzstoffe

In unserem Land sind Lebensmittelzusatzstoffe ausdrücklich verboten, wie in der folgenden Tabelle dargestellt.

Lebensmittelzusatzstoffe E in der Russischen Föderation verboten, Tabelle 2

Der gegenwärtige Stand der Lebensmittelindustrie erlaubt es nicht vollständig auf Zusatzstoffe in Lebensmitteln zu verzichten. Eine andere Sache ist, dass ihre Verwendung oft unnötig übertrieben wird.

Solche chemischen Zusatzstoffe in Lebensmitteln können das Risiko sehr schwerwiegender Krankheiten erhöhen, dies wird jedoch erst zehn Jahre nach ihrer Verwendung deutlich.

Es ist jedoch unmöglich, die Verwendung solcher Lebensmittel vollständig zu leugnen: Viele Produkte sind mit Zusatzstoffen mit Vitaminen und Mikroelementen angereichert, die für den Menschen von Nutzen sind. Welche Gefahr oder Gefahr ist E952 (Zusatzstoff)?

Vorgeschichte der Verwendung von Natriumcyclamat

Anfangs wurde diese Chemikalie in der Pharmakologie verwendet: Abbott Laboratories wollte diese süße Entdeckung nutzen, um die Bitterkeit einiger Antibiotika zu verdecken.

Aber im Jahr 1958 erwies sich Natriumcyclamat als sicher für den menschlichen Verzehr. Und bereits Mitte der sechziger Jahre wurde bewiesen, dass Cyclamat ein krebserregender Katalysator ist (wenn auch nicht die offensichtliche Ursache von Krebs).

Aus diesem Grund ist die Kontroverse über den Schaden oder Nutzen dieser Chemikalie noch nicht abgeschlossen.

Trotz dieser Aussagen ist der Zusatzstoff (Natriumcyclamat) als Süßungsmittel zugelassen, dessen Schaden und Nutzen in mehr als 50 Ländern der Welt noch untersucht werden. Zum Beispiel ist es in der Ukraine erlaubt. In Russland wurde dieses Medikament dagegen 2010 von der Liste der zulässigen Zusatzstoffe ausgeschlossen.

E-952. Ergänzt der Schaden oder Nutzen?

Was trägt so einen Süßstoff? Schaden oder Gutes in seiner Formel verborgen? Der beliebte Süßstoff wurde zuvor in Tablettenform verkauft, die als Alternative zu Zucker Menschen mit Diabetes verschrieben wurde.

Für das Kochen von Lebensmitteln zeichnet sich die Verwendung einer Mischung aus, die aus zehn Teilen des Zusatzstoffs und einem Teil Saccharin besteht. Aufgrund der Stabilität eines solchen Süßstoffs beim Erhitzen kann er sowohl zum Backen von Süßwaren als auch für in heißem Wasser lösliche Getränke verwendet werden.

Cyclamat wird häufig für die Zubereitung von Speiseeis, Desserts, Obst- oder Gemüseprodukten mit reduziertem Kaloriengehalt sowie für die Zubereitung alkoholarmer Getränke verwendet. Es wird in Dosenfrüchten, Marmeladen, Gelee, Marmelade, Butterprodukten und Kaugummi gefunden.

Das Additiv wird auch in der Pharmakologie verwendet: Darauf basierend werden die Mischungen hergestellt, die zur Herstellung von Vitamin-Mineral-Komplexen und Hustenmedikamenten (einschließlich Süßigkeiten) verwendet werden. Es gibt auch seine Verwendung in der Kosmetikindustrie - Natriumcyclamat ist ein Bestandteil von Lipgloss und Lippenstift.

Bedingt sicheres Additiv

Bei der Verwendung des E-952 kann der Mensch die meisten Menschen und Tiere nicht vollständig verdauen - er wird mit dem Urin ausgeschieden. Eine tägliche Dosis von 10 mg pro 1 kg Körpergewicht gilt als sicher.

Es gibt bestimmte Kategorien von Menschen, die diesen Zusatzstoff zu teratogenen Metaboliten verarbeiten lassen. Deshalb kann Natriumcyclamat schädlich sein, wenn es von schwangeren Frauen konsumiert wird.

Trotz der Tatsache, dass der Lebensmittelzusatzstoff E-952 von der Weltgesundheitsorganisation als bedingt sicher anerkannt ist, muss die Verwendung unter Berücksichtigung des angegebenen Tagespreises sorgfältig sein. Wenn möglich, müssen die Produkte, die das Produkt enthalten, aufgegeben werden, was sich auf die menschliche Gesundheit hervorragend auswirkt.

Wirkung von E954 (Saccharin) auf den menschlichen Körper - Nutzen und Schaden

Setzen Sie sich abends an den Tisch und feiern Sie eine schöne Tee-Party mit schönen Gesprächen? Tolle Lösung! Aber wenn wir Kuchen zusammen mit Tee essen, können wir uns gar nicht vorstellen, was sie hinzufügen können. Eines dieser in Russland fest etablierten Additive ist Saccharinat.

In allen zivilisierten Ländern ist seit langem ein "Tabu" für die Verwendung dieses künstlichen Zuckerersatzes etabliert. In Russland wird jedoch weiterhin Saccharin zur Herstellung von Keksen, Eiscreme, Süßigkeiten und anderen Süßigkeiten verwendet.

Die Beilage E 954 hat eine interessante Herkunftsgeschichte.

Sein Schöpfer ist der Chemiker Konstantin Falberg, der nach zahlreichen Experimenten Sulfaminobenzoesäure erhielt, die einen süßen, reichen Geschmack hat.

Es kam alles darauf an, dass er Saccharin synthetisieren konnte. Heute setzen Süßungsmittel die natürlichen Zuckerquellen auf direktem Wege um. Aber lassen Sie sich von dieser Provokation nicht täuschen.

Zusatzstoff E 954 was ist das?

Saccharin ist ein süßer farbloser Kristall ohne Geruch und Kalorien. Es ist 300 mal süßer als Zucker. Das Saccharin besitzt jedoch keine nützlichen Eigenschaften. Für die Gewichtsabnahme ist dieses Produkt auch besser nicht zu verwenden, da es keinen Kaloriengehalt hat, aber einen starken Appetit verursacht.

Eine Person, die ein solches Süßungsmittel verwendet, wird sich immer hungrig fühlen, ständig davon essen und dadurch an Gewicht zunehmen. Saccharin ist ein Karzinogen, das zur Entstehung von Krebs beiträgt. Seit dem Jahr 2000 wurde festgestellt, dass dies falsche Basen sind, da die experimentellen Ratten mit Saccharin gefüttert wurden.

In vielen Ländern ist die Verwendung von E954 jedoch verboten.

Nicht jeder weiß, dass Natriumsaccharin 200-700-mal süßer ist als Saccharose, die in der Zusammensetzung von normalem Zucker enthalten ist. Das Supplement E 954 gehört zu den kalorienarmen Kategorien und verursacht keinen Anstieg des Blutzuckerspiegels.

Additiv E 954 ist an dritter Stelle in der Beliebtheit unter anderen Süßungsmitteln. Sukralose und Aspartam erhalten zu Recht die Gold- und Silbermedaille.

In der modernen Welt der Mode und Schönheit machen sich viele Menschen Sorgen um ihr Aussehen. Normen und Bekleidungsgrößen deutlich gehärtet. Jetzt müssen Sie doppelt dünner sein als vor 5-7 Jahren. Deshalb hört die Suche nach den effektivsten Diäten nicht auf. Jeder weiß, dass das Hauptproblem aller Menschen die Liebe zu Süßigkeiten ist.

Zucker stört Stoffwechselprozesse und wird zu Fetten, die sich später als Fettleibigkeit manifestieren. Heute beschließen viele, den Kaloriengehalt von Produkten zu reduzieren, die Zuckerersatzstoffe verwenden.

Der allererste Zuckerersatz war der Lebensmittelzusatzstoff E954, der auch Saccharin genannt wird. Im 19. Jahrhundert wurde Saccharin speziell für Diabetiker entwickelt.

Es lohnt sich jedoch, die Eigenschaften des Lebensmittelzusatzstoffs E954 (Saccharin) herauszufinden: Die Wirkung auf den menschlichen Körper wirkt sich positiv auf den Menschen aus.

Wissenschaftler haben heute eine zulässige Tagesdosis des Lebensmittelzusatzstoffs E954 in einer Menge von 5 mg pro 1 kg Körpergewicht festgelegt. Bei übermäßigem Gebrauch von Saccharin beim Menschen entwickeln sich Darmerkrankungen, Übelkeit, Schwindel. In der Lebensmittelindustrie wird es als Süßstoff und Aromastoff verwendet.

Es ist in Gelee-Desserts und sprudelndem Süßwasser zu finden. Der Anwendungsbereich von Saccharin ist auch Pharmazeutika. Es wird zur Herstellung von antibakteriellen Medikamenten verwendet. Es ist erwähnenswert, dass Saccharin in der Zusammensetzung von Tonern enthalten ist, die für Farbdrucker bestimmt sind, und Kleber für Metalle.

Es ist daher notwendig, vor der Wahl von Saccharin (E954) als Zuckerersatz zu denken, da hieraus kein Nutzen entsteht.

Über die Vorteile und Gefahren von Saccharin für die menschliche Gesundheit

Aufgrund der Tatsache, dass E 954 ein Karzinogen ist, kann dies ein "Stolperstein" für die Verwendung des beanspruchten Supplements sein. Aber das ist, wie sie sagen, Geschmackssache.

Saccharin kann einer Person bei einer Umstrukturierung in seinem Körper noch größeren Schaden zufügen. Das heißt, es ist unerwünscht, es Babys, Kindern im Vorschulalter und Frauen zu geben, die sich in einer "interessanten" Position befinden. Der Körper eines Neugeborenen kann zu Saccharinat allergisch sein.

Der süße Geschmack von Saccharinat gibt unserem Körper Signale, dass das Verdauungssystem für Kalorien bereit ist. In dem Fall, in dem die Kalorien nicht mehr fließen, wird eine Unempfindlichkeit gegenüber solchen Situationen erzeugt. Infolgedessen beginnt eine Person mit Sprüngen an Gewicht zuzunehmen.

Es liegt also bei Ihnen, ob Sie sich für Saccharin entscheiden oder nicht.

Nahrungsergänzungsmittel E: Konzept, Typen. Unbedenkliche und gefährliche Zusatzstoffe

Chemie ist eine Wissenschaft, die die Zusammensetzung von Objekten und Substanzen sowie die Möglichkeit ihrer Veränderung untersucht. Mit anderen Worten, mit Hilfe der Chemie kann eine Substanz leicht in eine andere umgewandelt werden.

Dies ist die allgemeine Bedeutung der Definition, die erklärt, was dieses in jeder Hinsicht bemerkenswerte Wissenschaft ist: Wir haben längst verstanden, dass der gewaltige technische Fortschritt, der heute beobachtet wird, ohne die Entwicklung der Chemie einfach unmöglich gewesen wäre.

Für welche Verwendung "E" Ergänzungen

Chemie und Lebensmittelindustrie waren anfangs jedoch nicht miteinander verbunden - heute sind sie einfach untrennbar miteinander verbunden und niemand kann sich die Herstellung von Lebensmitteln ohne chemische Komponenten vorstellen.

In der Antike wurde Chemie in der Metallurgie und im Baugewerbe eingesetzt, dann wurde sie zur Herstellung von Waffen verwendet und später zur Herstellung von Medikamenten verwendet. In der Lebensmittelindustrie war die Chemie als solche jedoch nicht vor etwa 100 Jahren - wir können nur über die Eigenschaften dieser Lebensmittelprodukte heute lesen. in den Klassikern.

Was ist "E" in Produkten?

Wir bekommen diese Nahrungsergänzungsmittel fast täglich: Selbst wenn wir selbst Gemüse und Obst anbauen, und einige von uns schaffen es immer noch, natürliches Fleisch und Milchprodukte zu finden, kaufen wir immer noch Süßigkeiten, Süßwaren, Getränke und Tonnen.d Sogar im gewohnten Brot gibt es heute E-Zusatzstoffe: Viele Hersteller haben sich dafür entschieden, ihren Produkten Farbstoffe anstelle von echtem dunklem Mehl zuzusetzen.

Der Buchstabe „E“ bedeutet „Europa“, und alle Beilagen sind in Zielgruppen mit eigenen Nummern unterteilt. Wir haben diese Zusätze vor nicht allzu langer Zeit verwendet, aber sehr aktiv: Sie werden heute zu allen Produkten und Gerichten hinzugefügt, selbst wenn es leicht ist, auf sie zu verzichten.

Uns wird gesagt, dass "E" sicher ist und viele Prüfungen und Tests durchläuft. Nur unsere Hersteller verwenden gerne solche Zusätze, die das Produkt vor Beschädigungen schützen und es nicht zulassen, dass es seine Präsentation auf irgendeine Weise verliert: Die Essenz ist hier nicht wichtig - die Hauptsache ist Verbraucher gekauft und gegessen.

In Europa wird der Prozess der Lebensmittelproduktion genau überwacht, obwohl es auch viel „Chemie“ gibt. In unserem Land hat die Verwendung verschiedener Zusatzstoffe einen wirklich „russischen Geltungsbereich“ erworben: Unser Land ist groß und das Problem des Transports und der Lagerung ist sehr ernst, so dass Hersteller und Verkäufer bereit sind, Produkte zu retten.

Anwendung und Verwendung von "E" Ergänzungen

Einige Zusatzstoffe in Europa werden sogar in höheren Konzentrationen verwendet als hier: Zum Beispiel Natriumnitrit in Wurst, aber wir bekommen noch viel mehr.

Tatsache ist, dass die Wurst nicht gelegentlich als Zwischenmahlzeit gegessen wird - so wird sie in Europa akzeptiert, sondern als komplettes Essen: mit Sandwiches, in Salaten, zweiten und ersten Gängen, aber diese Wurst ist weit davon entfernt, was sie war UdSSR.

Den meisten unserer Landsleute wird einfach eine Überdosis Nitrit verabreicht, und während der Wärmebehandlung wird Natriumnitrit chemisch aktiv und kann Krebs erzeugen - wir mögen Wurst zum Braten, Kochen, Backen, Sieden usw.

Eine Wurst ohne Nitrite ist heute nicht mehr wegzudenken: Wenn Hackfleisch verarbeitet wird, wird es grau und unansehnlich. Deshalb wird E250-252 verwendet, aus dem die Wurst rosa wird und die Bakterien schnell absterben. Zwar werden viele Menschen, die ein solches Gesicht und ihren Hals verwenden, auch rosa, und es gibt Schwindelgefühle, aber wir verbinden dies mit anderen Faktoren und essen regelmäßig Wurst.

Mononatriumglutamat

Ein weiteres beliebtes Nahrungsergänzungsmittel - Mononatriumglutamat, E621 - ohne es, sehr viele Menschen und vor allem Teenager, scheint jedes Essen geschmacklos und frisch zu sein - die Sucht nach E621 wird ziemlich schnell verursacht.

Die Chinesen verwenden Mononatriumglutamat anstelle von Salz, aber die Russen bleiben nicht hinter ihnen zurück: Nehmen Sie ein beliebiges Produkt in den Laden und trocknen Sie es in einer Papiertüte, und Sie werden überall E621 sehen Denken ist unrentabel. Natriumglutamat verursacht bei regelmäßiger Anwendung Lethargie, Reizbarkeit, Kopfschmerzen, Übelkeit, Probleme mit der Arbeit des Atmungs- und Nervensystems; Es kann nicht nur zu Fleischerzeugnissen und Konserven, sondern auch zu Halbfabrikaten, Gewürzen, Chips, Crackern und anderen Snacks, alkoholischen Getränken usw. hinzugefügt werden.

E954, E950, E952

Saccharin - E954, Acesulfam - Kalium - E950 und Natriumcyclamat - E952 werden häufig von Personen konsumiert, die abnehmen möchten, sowie von Befürwortern einer gesunden Ernährung: Diese Menschen nennen Zucker den "weißen Tod", ohne zu ahnen, dass er sicherer ist als seine Substitute. Lebensmittel ohne Zucker sind mit „leicht“ gekennzeichnet und enthalten oft das aufgelistete „E-shki“, das Erkrankungen der Nieren und der Leber hervorrufen kann, und Personen, die Zucker ablehnen, verwenden sie ständig, ohne über die Folgen nachzudenken.

Zuckerersatz

Ein weiterer üblicher Zuckerersatzstoff, Aspartam, ist E951: Es wird fast allen Getränken sowie Desserts und Diätnahrung zugesetzt und beweist, dass es viel sicherer ist als Zucker.

Es gab wirklich viele wissenschaftliche Tests, aber es gibt andere Studien: Aspartam kann irreversible Veränderungen im Körper verursachen, und bei regelmäßiger Anwendung kann Krebs auftreten und für Menschen mit bestimmten Krankheiten sehr schädlich.

Antioxidantien

Butyloxyanisol - E320: Die Hersteller erkennen ihre toxische Wirkung an und warnen, dass sie streng begrenzt sein sollte, aber sie werden den Produkten sehr oft zugesetzt.

Es wurde entwickelt, um Öle und Fette vor Oxidation zu schützen, aber sie fügen es sogar dem Kaugummi hinzu, den unsere Kinder ständig kauen; Butyloxyanisol ist instabil und wird im Körper chemisch aktiv, wodurch das Risiko für viele Krankheiten, einschließlich Krebs, steigt.

Ein anderes Antioxidans, Propylgallat, E310, wird bei der Herstellung von Ölen und Fetten verwendet, es wird auch zu Kaugummi hinzugefügt, und sogar Formel wird in der Kosmetikindustrie verwendet. Es wird vorgeschrieben, es mit Vorsicht zu behandeln, da es zu einer Reizung des Magens führt, Asthmaanfälle auslöst und die Haut stark beeinträchtigt. Kleine Kinder können es im Allgemeinen nicht verwenden.

Lebensmittelfarbe

Eine sehr große Gruppe von Zusatzstoffen - Lebensmittelfarben, die ebenfalls als harmlos gelten. Experten weisen jedoch darauf hin, dass es besser ist, Produkte ohne Farbstoffe zu wählen, aber für uns ist es schwierig: In den Regalen solcher Produkte muss man sehr lange suchen.

Unter den Lebensmittelfarbstoffen gibt es eigentlich sichere Substanzen: Sie werden aus natürlichen Inhaltsstoffen hergestellt - zum Beispiel Zitronensäure oder konzentrierter Rübensaft, aber in Produkten werden sie immer noch in gefährlichen Kombinationen verwendet, und wir verbrauchen sie im Übermaß und kaufen ständig Süßigkeiten. Saucen, Getränke, Gebäck usw.

Wir listen hier mindestens die für Kinder schädlichen Farbstoffe auf - es ist kein Geheimnis, dass Hersteller versuchen, Kinderprodukte intensiver zu bemalen, und jeder versteht warum. Daher sollten Kinder keine Produkte mit Tartrazin - E102, gelbem Chinolin - E104, Erythrosin - E127, Titandioxid - E171, Chlorophyll - E140; E128, E153, 154 und 155 sind ebenfalls schädlich.

Neben den aufgeführten Farbstoffen sind folgende Zusätze für Kinder besonders schädlich: E von 200 bis 240; von 249 bis 252; von 260 bis 264; von 280 bis 283; von 620 bis 625; 916, 917, 952 und 954. Hierbei handelt es sich hauptsächlich um Konservierungsmittel, Säureregulatoren, Stabilisatoren, Geschmacksverstärker und Süßungsmittel. Es ist klar, dass Kinder durch den ausgeprägten Geschmack und die Süße von Produkten leichter anziehen können.

Natriumbenzoat - E211 wird von vielen als sicher angesehen, aber in großen Dosen ist es ein starkes Karzinogen, das Allergien auslöst und die Aktivität der menschlichen Körperzellen hemmt. Kann Leber- und ZNS-Erkrankungen verursachen.

Harmlose "E" -Additive

Zusammenfassend kann ein harmloses "E" gesagt werden: Dies sind E10, E162, E296, E300, E307, E330 - in der Regel handelt es sich um Vitamine, organische Säuren, Pflanzenextrakte usw., sie sollten jedoch auch in angemessener Menge und in angemessener Menge verwendet werden. Kombinationen

Wir können Lebensmittelzusatzstoffe kaum loswerden, aber wir können immer die Zusammensetzung auf der Produktverpackung ablesen - behandeln wir also unsere Gesundheit etwas sorgfältiger.

Ist Acesulfam-Kalium schädlich oder nicht? Süßstoff E950:

Wenn es um Lebensmittelzusatzstoffe geht, fällt mir eine Anekdote ein. Der Ehemann sagt zu seiner Frau: „Schatz, kannst du uns zum Nachtisch etwas Süßes zubereiten?“ Und die Frau antwortet: „Schatz, was kann ich für dich kochen? Ich habe weder Glutamatnatrium noch E950. "

Und lustig und traurig, denn die Aromen sind fast überall zu finden. Sie verbessern den Geschmack des Produkts, machen es attraktiver und reduzieren oft die Kosten. Aber ist ihre Verwendung im Hinblick auf die Sicherheit des menschlichen Körpers gerechtfertigt? Betrachten Sie das Beispiel eines solchen Süßstoffs als Acesulfam-Kalium.

Was ist Acesulfam-Kalium?

Dieser künstliche Süßstoff, der als Otizon, Sunet und auch als Zusatzstoff E950 bekannt ist, ist zweihundert Mal süßer als Zucker. Im Aussehen ist es ein weißes Pulver ohne Geruch, das sofort in Wasser löslich ist. In großen Mengen erhält es einen bitteren Geschmack, daher wird oft ein weiterer Zusatzstoff verwendet - Aspartam. Was ist eine solche Gewerkschaft schädlich? Mehr dazu später.

Geltungsbereich

Der Süßstoff Acesulfam Kalium wird in der Lebensmittelproduktion verwendet, um den Kaloriengehalt von Produkten zu reduzieren.

Es kann in der Zusammensetzung von Kuchen, Gebäck, Gelatine-Desserts und anderen Süßwaren, Milchprodukten, Kaugummi, kohlensäurehaltigen zuckerhaltigen Getränken und mehr gefunden werden.

Sunet wird aufgrund seiner hohen Temperaturbeständigkeit in Produkten mit langer Haltbarkeit verwendet.

Apotheker verwenden E950, um Medikamenten einen angenehmen Geschmack zu verleihen.

Acesulfam-Kalium wird bei der Herstellung von Kosmetika verwendet. Er gibt die Süße von Lippenstift und Lipgloss, Zahnpasta und Mundwasser sowie andere Kosmetika und Körperpflegeprodukte, die die Menschen schmecken müssen.

Auswirkungen auf den menschlichen Körper

Süßstoffe wurden bereits 1879 erfunden, um das Schicksal von Patienten mit Diabetes zu lindern. Im Laufe der Zeit wurden sie in der Industrie häufig eingesetzt, um den Geschmack von Produkten zu verbessern.

In den letzten Jahren haben diejenigen, die mit zusätzlichen Pfunden zu kämpfen haben, Süßigkeiten jedoch nicht ablehnen können, auf Produkte mit einer Substanz namens Acesulfam-Kalium umgestellt. Die Wirkung eines solchen Ersatzes auf den Körper ist schwer einzuschätzen, da synthetische Zusätze nicht absorbiert werden und nahezu unverändert angezeigt werden.

E950 ist ein offiziell zugelassener Zusatzstoff für die Lebensmittelindustrie in europäischen Ländern, den USA und Russland.

Auf der anderen Seite schlagen die Anhänger einer gesunden Ernährung Alarm, weil Süßungsmittel die Ernährungsgewohnheiten einer Person beeinflussen, insbesondere Acesulfam-Kalium. Schäden durch den Konsum äußern sich in einem erhöhten Appetit, der wiederum zu Überessen und Übergewicht führt. Hier können Sie Störungen und Stoffwechselstörungen sowie Probleme mit dem Herz-Kreislauf-System hinzufügen.

Eine andere schreckliche Eigenschaft, die Sunet zugeschrieben wird, ist die Auswirkung auf die Entwicklung von Tumoren im Körper. Im Jahr 2005 wurden an den National Institutes of Health der USA Nagetierexperimente durchgeführt. Die Ergebnisse widerlegten die Bedenken.

Zusatzstoffe in Lebensmitteln

Beim Lesen der Zusammensetzung auf der Produktverpackung sind wir seit langem nicht überrascht, dass zahlreiche E-Codes mit drei- oder vierstelligen Codes die vollständigen Namen von Lebensmittelzusatzstoffen verschlüsseln.

An sich ist die Anwesenheit eines solchen E im Produkt akzeptabel und sehr oft sogar notwendig.

Wenn zum Beispiel kein E250-Farbfixierer (auch als Natriumnitrit bekannt) der Wurst hinzugefügt wird, ist er grünlich-grau (nicht sehr appetitlich, richtig?).

Wie bedeutet das internationale digitale System Nahrungsergänzungsmittel E? Die folgende Tabelle gibt eine Vorstellung davon.

Unter den Lebensmittelzusätzen sind sie sehr harmlos und es gibt ein echtes Gift. In Russland wird die Verwendung von Zusatzstoffen in Lebensmitteln von der CPS kontrolliert.

Um an den Ladentisch zu gelangen, darf das Produkt keine verbotenen oder nicht zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe E enthalten. Die Tabelle dieser Zusatzstoffe besteht aus mehr als 120 Artikeln.

Nach Angaben des Gesundheitsministeriums werden einige dieser Komponenten als besonders schädlich eingestuft. Die Verwendung dieser Substanzen kann allergische Reaktionen, Vergiftungen, die Entwicklung von Tumoren und andere Nebenwirkungen verursachen. Hier ist eine Liste dieser Zusätze:

• Farbstoffe: E100, E102-E104, E107, E110, E120-E129, E131-E133, E142, E151, E153-E155, E160, E166, E173-E175, E180-E182.
• Konservierungsmittel: E200, E209, E210, E213-E221, E225-E228, E230-E241, E249, E252, E261-E264, E281-E285, E296, E297.
• Verstärker des Geschmacks: Е620-Е622, Е625, Е627, Е629, Е630, Е631, Е635.
• Andere Zusätze und Süßungsmittel: E900-E904, E906, E908-E914, E916-E920, E922-E930, E938-E946, E948, E950-E954, E957-E959, E965-E967, E999.

Natürliche Zuckeralternativen

Süßstoffe können so natürlich sein, aus Obst, Gemüse und anderen natürlichen Rohstoffen gewonnen und im Labor künstlich erzeugt werden.

Natürliche umfassen Fructose, Xylitol (E967), Sorbitol (E420) und Stevia. Diese Substanzen werden vom Blut vollständig aufgenommen und vom Körper vollständig aufgenommen. Diejenigen, die Diät halten, müssen diese Produkte dennoch auf ein Minimum reduzieren, da ihr Kaloriengehalt hoch genug ist.

In der Natur kommt Fruktose in Honig, Beeren und Früchten vor. Sie wird von den meisten Leuten bevorzugt, die nach einer Alternative zu Zucker suchen. Der Kaloriengehalt von Fruktose ist ziemlich hoch, so dass nicht mehr als 45 Gramm pro Tag verbraucht werden können.

Xylit wird aus den Beeren, Früchten und Holz einiger Bäume sowie Maisstiel und anderen landwirtschaftlichen Abfällen gewonnen. Dieses Süßungsmittel wird bei der Herstellung von Produkten für Diabetiker verwendet. Die Tagesdosis sollte 50 Gramm nicht überschreiten, da der Kaloriengehalt von Xylit höher ist als der von Zucker.

Stevia ist der natürlichste natürliche Ersatz für Zucker. Es verleiht dem Essen nicht nur Süße, sondern macht es auch aufgrund des Gehalts an Aminosäuren, Vitaminen und Spurenelementen nützlich.

Künstliche Alternativen zu Zucker

Die Liste der künstlichen Zuckerersatzstoffe umfasst Saccharin (E954), Aspartam, Acesulfam-Kalium, Cyclamat (E952) und Sucralose. Im Gegensatz zu den natürlichen Gegenstücken werden synthetische Süßstoffe nicht vom Körper aufgenommen und geben daher keine Energie.

Der allererste Zuckerersatz, dessen Süße 450-mal stärker ist, ist Saccharin. Es wird in der Lebensmittelindustrie sowie bei der Herstellung von Zahnpasten und Mundwässern verwendet. Wie viele andere Süßungsmittel verursacht E954 keinen Karies.

Der zweithöchste Zuckerersatz ist Cyclamat. Es wird üblicherweise mit Saccharin im Verhältnis 10: 1 gemischt. Dieses Süßungsmittel ist für schwangere Frauen, Kinder sowie für Menschen mit Nierenversagen kontraindiziert.

Der harmloseste Zuckerersatz ist Sucralose. Nur dieser Süßstoff wurde nie mit Karzinogenität belastet. Darüber hinaus darf es für schwangere Frauen und Kleinkinder verwendet werden. Dieser Ersatz hat ein Minus - hohe Kosten, wodurch er auf dem russischen Markt nicht wettbewerbsfähig ist.

Aspartam

Was ist schädlich, ist dieser künstliche Zuckerersatz? Ängste werden durch die pro Tag konsumierte Substanz verursacht, da sie einen großen Teil des Marktes für Zuckeraustauschstoffe ausmacht. Unter dem Code E951 ist es auf den Etiketten kohlensäurehaltiger Getränke zu finden.

Aspartam hinterlässt einen süßen Nachgeschmack im Mund, der den ursprünglichen Geschmack eines solchen Ersatzes wie Acesulfam-Kalium ergänzt. Der Schaden dieser Kombination kann persönlich gesehen werden, wenn Sie Liebhaber von zuckerhaltigen Getränken betrachten.

Es wird angenommen, dass solche Getränke, statt den Durst zu entfernen, im Gegenteil den Körper entwässern und den Wunsch nach Trinken hervorrufen, was die Person dazu zwingt, mehr zu kaufen.

Ergänzungen in der Sporternährung

Nahrungsergänzungsmittel werden nicht verschont und Produkte für die Sporternährung. Acesulfam-Kalium in Eiweiß verbessert den Geschmack, da die Nahrung der Sportler in ihrer reinen Form nicht besonders appetitlich ist.

Obwohl Sportler Zusatzstoffe in Proteinpulvern nicht vermeiden können, sollte die Grundnahrung so natürlich wie möglich sein. Es ist besser, Zucker durch Stevia oder ein anderes natürliches Analogon zu ersetzen, und vor Aufführungen ist es generell wünschenswert, Substitute abzulehnen. Dadurch wird das Risiko einer Flüssigkeitsansammlung und -schwellung verringert.

Süßstoffe für Kinder

Egal wie sehr wir versichert sind, dass Zuckerersatzstoffe harmlos sind, niemand möchte mit der Gesundheit ihres Kindes experimentieren.

Lassen Sie den Zucker den Zähnen von Kindern schaden, aber er liefert die notwendige Glukose für das Gehirn und stört nicht den Stoffwechsel des Körpers. Die einzigen Ausnahmen sind Kinder mit Diabetes. In diesem Fall ist der Ersatz von natürlichem Zucker gerechtfertigt.

Wenn das Kind fettleibig ist, kann Zucker durch Fruktose ersetzt werden, die Ärzte empfehlen jedoch nicht, dies im Alter von 10 Jahren zu tun.

Sie sollten sich auch an kohlensäurehaltige Getränke und Kaugummi Ihrer Lieblingskinder erinnern. Diese Produkte enthalten künstliche Süßstoffe, meistens Aspartam und Acesulfam-Kalium.

Die Schädigung des Körpers des Kindes durch solche Ersetzungen sollte nicht unterschätzt werden, daher sollten die Eltern hartnäckig sein. Auf keinen Fall kann der Schlamm auf nüchternen Magen nicht gekaut werden, es ist mit Gastritis und sogar einem Geschwür behaftet.

Gleiches gilt für süße Getränke einschließlich Säfte.

Es ist wichtig zu wissen, dass Zuckerersatzstoffe für Personen erfunden wurden, die für regulären Zucker kontraindiziert sind. Diejenigen, die das Glück haben, nicht in diese Liste aufgenommen zu werden, empfehlen Ihnen, sich an die Regel zu halten: Je natürlicher, desto nützlicher.

Natriumcyclamat: Ist Süßstoff E952 schädlich?

Nahrungsergänzungsmittel sind ein häufiger und bereits bekannter Bestandteil moderner Industrieprodukte. Besonders verbreiteter Süßstoff - wird sogar in Brot und Milchprodukten zugesetzt.

Die Meisterschaft unter den Zuckerersatzstoffen behielt lange Zeit Natriumcyclamat, auf den Etiketten angegeben sowie e952. Heute ändert sich die Situation - der Schaden dieser Substanz wird wissenschaftlich belegt und durch Fakten bestätigt.

Natriumcyclamat - Eigenschaften

Dieses Süßungsmittel gehört zu der Gruppe der cyclischen Säuren, die wie weißes Pulver aus kleinen Kristallen aussieht.

Es kann bemerkt werden, dass:

1. Natriumcyclamat ist fast geruchlos, aber es hat einen intensiven süßen Geschmack.
2. Vergleicht man die Substanz mit den Auswirkungen auf die Geschmacksknospen mit Zucker, ist das Cyclamat 50-mal süßer.
3. Und diese Zahl steigt nur, wenn Sie den E952 mit anderen Additiven verbinden.
4. Diese Substanz, die oft Saccharin ersetzt, ist in Wasser vollkommen löslich, etwas langsamer in Alkohollösungen und nicht in Fetten löslich.
5. Wenn Sie die zulässige Dosis überschreiten, verbleibt ein ausgeprägter metallischer Geschmack im Mund.

Sorten von Lebensmittelzusatzstoffen mit der Kennzeichnung E

Shop-Produktetiketten verwechseln den Uneingeweihten mit einer Fülle von Abkürzungen, Indexen, Buchstaben und Zahlen.

Insgesamt gibt es etwa 2000 verschiedene Zusatzstoffe. Der Buchstabe "E" vor den Zahlen bedeutet, dass der Stoff in Europa hergestellt wurde - die Zahl erreichte fast dreihundert. In der folgenden Tabelle sind die Hauptgruppen aufgeführt.

Nahrungsergänzungsmittel E, Tabelle 1

Verbotene und erlaubte Ergänzungen

Es wird davon ausgegangen, dass jeder Zusatzstoff mit E-Markierung, Cyclamat, die menschliche Gesundheit nicht schädigt und daher bei der Herstellung von Lebensmitteln verwendet werden kann.

Technologen sagen, dass sie nicht ohne sie auskommen können - und der Verbraucher glaubt, ohne es als notwendig zu betrachten, zu prüfen, was die wirklichen Vorteile und Nachteile einer solchen Nahrungsergänzung sind.

Die Diskussionen über die wahren Auswirkungen von E-Präparaten auf den Körper sind noch nicht abgeschlossen, obwohl sie in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet sind. Keine Ausnahme und Natriumcyclamat.

Das Problem betrifft nicht nur Russland - die umstrittene Situation trat auch in den Vereinigten Staaten und in europäischen Ländern auf. Zur Lösung werden Listen verschiedener Kategorien von Lebensmittelzusatzstoffen erstellt. Also in Russland öffentlich gemacht:

1. Zulässige Ergänzungen.
2. Verbotene Ergänzungen.
3. Neutrale Zusatzstoffe, die nicht verwendet werden dürfen, deren Verwendung jedoch verboten ist.

Diese Listen sind in den folgenden Tabellen aufgeführt.

Lebensmittelzusatzstoffe E in der Russischen Föderation verboten, Tabelle 2

Im Moment kann die Lebensmittelindustrie nicht ganz auf verschiedene Zusatzstoffe verzichten, sie sind wirklich notwendig. Aber oft nicht in der Menge, die der Hersteller dem Rezept hinzufügt.

Welche Art von Schädigungen am Körper entstanden sind und ob dies überhaupt geschehen ist, lässt sich nur wenige Jahrzehnte nach der Verwendung des schädlichen Supplements Cyclamat feststellen. Obwohl es kein Geheimnis ist, können viele von ihnen tatsächlich zum Anstoß für die Entwicklung ernsthafter Pathologien werden.

Leser können nützliche Informationen darüber sein, welche schädlichen Süßstoffe existieren, unabhängig von der Art und der chemischen Zusammensetzung des Süßstoffs.

Geschmacksverstärker und Konservierungsmittel bieten auch Vorteile. Viele Produkte werden zusätzlich mit Mineralien und Vitaminen angereichert, da sie in der Zusammensetzung eines bestimmten Supplements enthalten sind.

Wenn wir insbesondere die Hinzufügung von e952 in Betracht ziehen - wie wirkt sich dies tatsächlich auf die inneren Organe aus, auf die Vorteile und den Schaden für das menschliche Wohlbefinden?

Natriumcyclamat - Umsetzungsgeschichte

Anfänglich wurde diese chemische Verbindung nicht in der Lebensmittelindustrie verwendet, sondern in der pharmakologischen Industrie. Das amerikanische Labor entschied, künstliches Saccharin zu verwenden, um den bitteren Geschmack von Antibiotika zu maskieren.

Bald zeigte sich, dass synthetisches Saccharin, obwohl es keine direkte Ursache für die Entstehung von Krebstumoren ist, immer noch zu karzinogenen Katalysatoren gehört.

Streitigkeiten zum Thema „Schaden und Nutzen des Süßstoffs E592“ sind noch nicht abgeschlossen. Dies steht jedoch einer offenen Verwendung in vielen Ländern nicht entgegen - beispielsweise in der Ukraine.

Zu diesem Thema wird es interessant sein zu wissen, was es ist. zum Beispiel Natriumsaccharinat.

In Russland wurde Saccharin aufgrund eines nicht identifizierten Einflusses auf lebende Zellen bereits 2010 von der Liste der zugelassenen Zusatzstoffe ausgeschlossen.

Wo wird Cyclamat verwendet?

Anfangs wurde die Substanz in der pharmazeutischen Industrie verwendet, dieses Saccharin konnte in der Apotheke in Form von Süßstofftabletten für Diabetiker gekauft werden.

Der Hauptvorteil des Zusatzstoffs ist die Stabilität auch bei hohen Temperaturen, da er leicht in die Zusammensetzung von Süßwaren, Backwaren und kohlensäurehaltigen Getränken einbezogen werden kann.

Saccharin mit diesem Etikett kann in der Zusammensetzung von alkoholarmen Getränken, Fertigdesserts und Eiscreme sowie Gemüse- und Fruchthalbzeugen mit reduziertem Kaloriengehalt gefunden werden.

Marmelade, Kaugummi, Süßigkeiten, Eibisch, Eibisch - all diese Süßigkeiten werden auch mit Zuckerzusatz hergestellt.

Wichtig: Trotz des möglichen Schadens wird die Substanz auch bei der Herstellung von Kosmetika verwendet - Saccharin E952 wird dem Lippenstift und Glitter für die Lippen zugesetzt. Es ist Teil der Vitaminkapseln und Hustenbonbons.

Warum Saccharin als bedingt sicher gilt

Der Schaden dieser Ergänzung wird nicht vollständig bestätigt - so wie es keinen direkten Beweis für ihren unbestreitbaren Nutzen gibt. Da die Substanz nicht vom menschlichen Körper aufgenommen und mit dem Urin ausgeschieden wird, gilt sie als bedingt sicher - mit einer Tagesdosis von nicht mehr als 10 mg pro Kilogramm Körpergewicht.

Nahrungsergänzungsmittel - Informationen zum Nachdenken

Nahrungsergänzungsmittel werden nach dem Wirkprinzip in mehrere Gruppen unterteilt. Jeder Typ kann durch die erste Ziffer nach dem Buchstaben E identifiziert werden. Hier ist eine in Wikipedia veröffentlichte Liste.

E100 - E182 - Farbstoffe (zum Färben von Lebensmitteln); E200 - E299 - Konservierungsmittel (verlängern die Haltbarkeit des Produkts); E300 - E399 - Antioxidationsmittel (Oxidation verlangsamen, Produkte vor Verderb schützen, die Wirkung ähnelt Konservierungsmitteln); E400 - E499 - Stabilisatoren (Erhalt der gewünschten Konsistenz der Produkte); E500 - E599 - Emulgatoren (unterstützen eine bestimmte Struktur von Lebensmittelprodukten, ähnlich wie Stabilisatoren); E600 - E699 - Geschmacks- und Aromaverstärker; E700 - E899 - reservierte Nummern; E900 - E999 - Flammschutzmittel und andere Substanzen.

Konservierungsmittel und Oxidationsmittel sind bereits am schädlichsten. Konservierungsmittel verletzen zum Beispiel biochemische Reaktionen in jeder Umgebung, Bakterien sterben ab und wir erhalten ein "langlebiges" Produkt, das "ewige Augenlider" aufbewahrt werden kann.

Wir sind natürlich nicht einzellig und die in unserem Magen enthaltene Salzsäure zerstört etwas Gift, so dass uns das Konservierungsmittel nicht sofort umbringt, sondern wie eine Zeitbombe wirkt.

Die Folgen des Missbrauchs von Lebensmitteln, die eine große Menge Konservierungsmittel enthalten, können sich manifestieren, „wenn sie nicht warten“, und das Traurigste ist, dass für uns die Verbindung zwischen dem schädlichen Zusatzstoff und unserer Krankheit überhaupt nicht offensichtlich ist.

Stabilisatoren (und Konservierungsmittel) wirken auf unsere Organismen nach dem Prinzip der Antibiotika, das heißt, indem sie einen Vorteil mit sich bringen, sind sie manchmal schädlich. Kein Wunder, nachdem wir ein Medikament genommen haben, das unser Leben rettet und eine starke Infektion abtötet, müssen wir sogenannte Kurse trinken.

Eubiotika ("Bifidumbacterin", "Linex", "Hilak" usw.), um keine Dysbakteriose zu verursachen - eine Folge der verkrüppelten Darmflora.

Die meisten Stabilisatoren sind zwar pflanzliche oder tierische Produkte, werden aber mit Hilfe der chemischen Industrie immer noch verfeinert.

Es gibt keine Fragen zu Farbstoffen, da der Name dieser Gruppe von Lebensmittelzusatzstoffen für sich spricht - synthetisch hergestellte Substanzen.

Emulgatoren scheinen keine große Gefahr zu sein, da sie Mineralstoffe sind (z. B. Soda). Denken Sie jedoch daran, wie viele von der Natur selbst erzeugte Mineralstoffe tatsächlich giftig und toxisch sind.

Solche Zusatzstoffe wie E250 - Natriumnitrit, E251 - Natriumnitrat, E252 - Kaliumnitrat gelten als sicher und weit verbreitet, Hersteller verschiedener Länder fügen sie zu ihren Produkten hinzu.

Die Wurst, die wir essen, wird jedoch, wenn wir keine Nitrate und Nitrite hinzufügen, nicht so zart und „rosa“ aussehen, sondern in den Regalen einer graubraunen Masse liegen. Auch geräucherter Fisch, Sprotten, Hering in Dosen und sogar Hartkäse, bei denen diese E hinzugefügt werden, um das Puffen zu verhindern, werden ebenfalls traurig aussehen.

Zu essen oder nicht zu essen ist für Sie, aber Experten, die sich mit Frage E und Ärzten befassen, raten Menschen mit Darmerkrankungen und Lebererkrankungen sowie mit der Diagnose einer Cholezystitis, solche Produkte von Ihrer Ernährung auszuschließen. In ihrem Magen werden Nitrate in toxischere Nitrite umgewandelt, die starke Karzinogene bilden - Nitrosamine.

Aber wie wirken sich Karzinogene langfristig auf den Körper aus? Gerader Weg zum Krebs.

E954 (Saccharin), E952 (Cyclamansäure und Cyclamate), E950 (Acesulfan-Kalium), E951 (Aspartam), E968 (Xylit) -Zucker ersetzen die Leber, und insbesondere Xylit kann Dysbakteriose verursachen.

Personen, die an Hepatitis erkrankt sind, dürfen sechs Monate lang solche Ergänzungen nicht anwenden. A E 951 (Aspartam) - das süße Hauptprodukt von Diabetikern kann Migräne, Hautausschläge und eine Verschlechterung der Gehirnaktivität verursachen.

Es wird zu Kaugummi, Getränken, Konserven und Gewürzen hinzugefügt.

Nun, unser Lieblings-E 621 (Mononatriumglutamat) ist ein Geschmacksverstärker, ohne den ein seltenes Mittagessen nicht auskommt. Dies, Kameraden, Brühwürfel. Wenn es Ihnen den Anschein hat, dass es besser ist, einen Würfel hinzuzufügen und nicht zwei Stunden lang Fleisch zu kochen, geben Sie sich eine Bratpfanne über den Kopf. Fühl dich besser. Nein? Dann fügen Sie mehrere solcher Würfel in die Pfanne und die Vergiftung ist garantiert.

Beeindruckt? In diesem Fall liegt die Liste bei.

E 102 - gefährlich E 103 - verboten E 104 - verdächtig E 105 - verboten E 110 - gefährlich E 111 - verboten E 120 - gefährlich E 121 - verboten E 122 - verdächtig E 123 - sehr gefährlich, verboten E 124 - gefährlich E 125 - verboten E 126 - verboten E 127 - gefährlich E 129 - gefährlich E 130 - verbotenes E 131- kann Krebs verursachen E 141- verdächtiges E 142- kann Krebs verursachen E 150-verdächtiges E 151- schädlich für Haut E 152- verbotenes E 153- kann Krebs verursachen E 154-verursacht Darmstörungen, bricht Blutdruck ab E 155-gefährlich E 160 - schädlich für Haut E 171- suspiciousE 173- suspiciousE 180- dangerousE201- dangerousE 210- kann Krebs erzeugen, Stein-Niere E 211 - kann Krebs verursachen, E 212 - kann Krebs verursachen; E 213 - kann Krebs verursachen; E 214 - kann Krebs verursachen; E 215 - kann Krebs verursachen; E 216 - kann Krebs verursachen; es ist verboten; E 219 - kann Krebs verursachen. E 220 ist gefährlich. E 222 ist gefährlich. E 223 ist gefährlich 228 - gefährlich E 230 - kann Krebs verursachen E 231 - schädlich für Haut E 232 - schädlich für Haut E 233 - gefährlich E 239 - schädlich für Haut E 240 - kann Krebs verursachen E 241 - verdächtig E 242 - gefährlich E 249 - kann Krebs verursachen E 250 - bricht Arteriendruck E 251 - bricht Blutdruck E 252 - kann Krebs verursachen E 270 - gefährlicher E 280 - kann Krebs verursachen E 281 - kann Krebs verursachen E 282 - kann verursachen E 283 - kann Krebs verursachen E 310 - ist schädlich für die Haut, verursacht Hautausschläge E 311 - ist schädlich für die Haut, verursacht Hautausschläge E 312 - ist schädlich für die Haut, verursacht Hautausschläge E 330 - kann Krebs verursachen E 338 - verursacht Verdauungsstörungen E 339 - verursacht Verdauungsstörungen E 340 - verursacht Verdauungsstörungen E 341 - verursacht Verdauungsstörungen E 343 - verursacht Darmstörungen E 400 - gefährlich E401 - gefährlich E402 - gefährlich E403 - gefährlich E404 - gefährlich E405 - gefährlich E450 - verursacht Magenverstimmung E451 - verursacht Magenverstimmung E452 - verursacht Magenverstimmung E453 - verursacht Magenverstimmung E454- verursacht frustration ludkaE 461 - verursacht Magenbeschwerden E 462 - verursacht Magenbeschwerden E 463 - verursacht Magenbeschwerden E 465 - verursacht Magenbeschwerden E 466 - verursacht Magenbeschwerden E 477 - verdächtig E 501 - gefährlich E 502 - gefährlich E 503 - gefährlich E 510 - sehr gefährlich E 513 - sehr gefährlich E 527 - sehr gefährlich E 620 - gefährlich E 626 - verursacht Darmstörungen E 627 - verursacht Darmstörungen E 628 - verursacht Darmstörungen E 629 - verursacht Darmstörungen E 630 - verursacht Darmstörungen E 631 - verursacht Darmstörungen E 632 - verursacht Darmstörungen E 633 - verursacht ein Darm rasstroystvaE 634- 635- Darm rasstroystvaE verursacht Darm rasstroystvaE opasenE 636- 637- 907- opasenE schädlich für die Haut verursacht, verursacht Sype zu kozhiE schädlichen 951- 952- 954- zapreschenE kann dazu führen, Harke 1105 - schädlich für die Haut

Besonders schädliche Lebensmittelzusatzstoffe E und verbotene Lebensmittelzusatzstoffe laut unserem Gesundheitsministerium: E 102; E 104; E 110; E 120; E 121; E 122; E 123; E 124; E 127; E 128; E 129; E 131; E 132; E 133; E 142; E 151; E 153; E 154; E 155; E 173; E 174; E 175; E 180; E 214; E 215; E 216; E 217; E 219; E 226; E 227; E 230; E 231; E 233; E 236; E 237; E 238; E 239; E 240; E 249-E 252; E 296; E 320; E 321; E 620; E 621; E 627; E 631; E 635; E 924 ab; E 926; E 951; E 952; E 954; E 957.

Alternative Liste der gefährlichen E von Rospotrebnadzor: E102, E110, E120, E124, E127, E129, E155, MANDURA 180, E201, E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242, E270, E400, E401, E402, E403, E404 E405, E501, E502, E503, E620, E636 und E637. Die Liste enthielt als sehr gefährlich E123, E510, E513, E527, die jedoch immer noch nicht verboten sind. Verdächtig: E104, E122, E141, E150, E171, E173, E241, E477.

Und was ist mit dem "sicheren E"? Gibt es so etwas überhaupt nicht? Wir beeilen uns zu informieren - es gibt solche! E100 (Curcumin) - ein Farbstoff, der häufig in Currys, Saucen, Fertiggerichten mit Reis, Marmelade, Kanirovanny-Früchten und Fischpastete vorkommt.

E363 (Bernsteinsäure) - Säuerungsmittel, gefunden in Desserts, Suppen, Brühen, Trockengetränken. E504 (Magnesiumcarbonat) - Backpulver-Teig, kommt in Käse, Kaugummi und Speisesalz vor. E957 (Thaumatin) - Süßungsmittel, kann in Eiscreme, Trockenfrüchten und zuckerfreiem Gummi enthalten sein.

Aber Achtung, es ist besser, diese Ergänzungen nicht in die Ernährung für Kinder unter fünf Jahren aufzunehmen.

Hinweis: Alternative Listen mit schädlichem E sowie die Entschlüsselung ihrer Namen (Hersteller geben sie nicht immer mit einem Code wie "E und Zahlen" an), die Sie im Internet leicht finden können.

Hier ist eine Liste von schädlichen Zusätzen, nicht als E etikettierten: Allylsenföl - Konservierungsmittel, Vanillin - Aromastoff imbritsin - Konservierungsmittel, Quercetin - Antioxidans oksiyant - Emulgator, Polyoxyethylen - Emulgator, ein Aufheller, santohin - Konservierungsmittel, Steviosid - Süßungsmittel, Juglon - Konservierungs ************************************************** *************************