Fruktose

• Gründe

Fruktose ist ein Monosaccharid, das in seiner freien Form in süßen Früchten, Gemüse und Honig enthalten ist.

Die Verbindung wurde erstmals 1861 vom russischen Chemiker A.M. Butler durch Kondensation von Ameisensäure unter Einwirkung von Katalysatoren: Bariumhydroxid und Calcium.

Was ist Fruktose?

Es ist ein weißes kristallines Pulver, das in Wasser löslich ist und doppelt so süß ist wie Glukose und fünfmal Laktose.

Die chemische Formel der Verbindung ist C6H12O6.

Monosaccharid stärkt das Immunsystem, lindert Müdigkeit, stabilisiert den Blutzuckerspiegel, beugt Karies und Diathese vor und gibt dem Körper Kraft und Energie.

Tagespreis

Es wird angenommen, dass Fructose weniger kalorienhaltig ist als andere Kohlenhydrate. 390 Kalorien sind in 100 g Monosaccharid konzentriert.

Die empfohlene tägliche Zufuhr von Fruktose beträgt 40 Gramm.

Anzeichen eines Mangels im Körper:

• Zusammenbruch;
• Reizbarkeit;
• Depression;
• Apathie;
• nervöse Erschöpfung.

Denken Sie daran, wenn Fruktose im menschlichen Körper zu viel wird, wird es zu Fett verarbeitet und gelangt in Form von Triglyceriden in den Blutkreislauf. Infolgedessen steigt das Risiko, eine Herzkrankheit zu entwickeln.

Der Bedarf an Fructose steigt mit aktiver geistiger, körperlicher Aktivität, die mit einem erheblichen Energieverbrauch verbunden ist, und sinkt in der Nacht / Nacht, in der Ruhezeit mit übermäßigem Körpergewicht. Das Verhältnis von B: W: Y im Monosaccharid beträgt 0%: 0%: 100%.

Sie sollten die Substanz jedoch nicht als sicheres Produkt einstufen, da es sich um eine genetisch bedingte Erbkrankheit handelt - die Fructosämie. Es zeugt von Defekten von Enzymen (Fructose - 1 - Phosphataldolase, Fructokinase) im menschlichen Körper, die die Verbindung abbauen. Infolgedessen entwickelt sich eine Fruktoseintoleranz.

Fructosämie wird in der Kindheit festgestellt, ab dem Moment, in dem Obst- und Gemüsesäfte und Kartoffelpüree in die Ernährung des Kindes aufgenommen werden.

• Schläfrigkeit;
• Erbrechen;
• Durchfall;
• Blässe der Haut;
• Hypophosphatämie;
• Ekel von süßen Speisen;
• Lethargie;
• vermehrtes Schwitzen;
• vergrößerte Leber in der Größe;
• Hypoglykämie;
• Bauchschmerzen;
• Unterernährung;
• Aszites;
• Anzeichen von Gicht;
• Gelbsucht

Die Form der Fructosämie hängt vom Grad des Enzymmangels im Körper ab. Unterscheiden Sie zwischen leicht und schwer. Im ersten Fall kann eine Person ein Monosaccharid in begrenzten Mengen verwenden, im zweiten - nein, denn wenn es in den Körper gelangt, verursacht es akute Hypoglykämie und eine Lebensgefahr.

Nutzen und Schaden

In seiner natürlichen Form, in der Zusammensetzung von Obst, Gemüse und Beeren, wirkt sich Fructose positiv auf den Körper aus: Er reduziert die Entzündungsprozesse in der Mundhöhle und die Wahrscheinlichkeit einer Kariesentwicklung um 35%. Darüber hinaus wirkt das Monosaccharid als natürliches Antioxidans, verlängert die Haltbarkeit der Produkte und hält sie frisch.

Fruktose verursacht keine Allergien, wird vom Körper gut aufgenommen, verhindert die Ansammlung von überschüssigen Kohlenhydraten im Gewebe, senkt den Kaloriengehalt der Nahrung und beschleunigt die Erholung nach mentalem, körperlichem Stress. Der Wirkstoff weist tonische Eigenschaften auf, daher wird empfohlen, ihn für Menschen mit aktivem Lebensstil, Sportlern, zu verwenden.

Fruktose wird beim Kochen als Zuckerersatz, Konservierungsmittel und Beerengeschmacksverstärker bei der Herstellung folgender Produkte verwendet:

• Milchprodukte;
• zuckerhaltige Getränke;
• Backen;
• Konserven;
• kalorienarme Desserts;
• Beerensalate;
• Eiscreme;
• Gemüsekonserven, Obst;
• Säfte;
• Marmeladen;
• Süßigkeiten für Diabetiker (Schokolade, Kekse, Süßigkeiten).

Wer sollte aufhören, Fruktose zu nehmen?

Um Monosaccharid von der Speisekarte auszuschließen, sollten Menschen, die an Fettleibigkeit leiden, an erster Stelle stehen. Fruchtzucker unterdrückt die Produktion des Hormons "full" - Peptin. Als Ergebnis erhält das Gehirn kein Signal der Sättigung, eine Person beginnt zu viel zu essen und gewinnt zusätzliche Kilogramm.

Darüber hinaus wird die Verbindung mit Vorsicht empfohlen, um Gewicht zu verlieren, Patienten mit Fruktosämie, Diabetes. Trotz des niedrigen glykämischen Index von Fructose (20 GI) wird 25% davon in Glucose (100 GI) umgewandelt, was eine schnelle Freisetzung von Insulin erfordert. Der Rest wird durch Diffusion durch die Darmwand absorbiert. Der Fructosemetabolismus endet in der Leber, wo er sich in Fett umwandelt und sich selbst spaltet, um an der Gluconeogenese und der Glykolyse teilzunehmen.

Somit sind der Schaden und die Vorteile des Monosaccharids offensichtlich. Die Hauptbedingung - Moderation im Gebrauch zu beobachten.

Natürliche Fruktosequellen

Um eine Übersättigung des Körpers mit einem süßen Monosaccharid zu vermeiden, sollten Sie berücksichtigen, welche Produkte den Körper in maximaler Menge enthalten.

„Schädliche“ Quellen für Fruktose sind einfache Kohlenhydrate: Lebkuchen, Gelee, Süßigkeiten, Muffins, Marmelade, Sesam-Halwa, Waffeln. In der Regel verwenden Hersteller Monosaccharide für die Herstellung süßer Produkte für Diabetiker, es kann jedoch in gesunden Mengen anstelle von Zucker an gesunde Menschen verzehrt werden.

Wer ist wer: Glukose oder Fruktose?

Glukose ist ein Monosaccharid, das vom menschlichen Körper aus Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten synthetisiert wird, um die Zellaktivität aufrechtzuerhalten. Es ist eine universelle Energiequelle für alle inneren Organe und Systeme.

Fruktose ist ein natürlicher Zucker, der in Obst und Gemüse enthalten ist.

Nach dem Eintritt in den Körper werden Kohlenhydrate aus der Nahrung unter dem Einfluss von Amylasen der Bauchspeicheldrüse und der Speicheldrüsen zu Glukose abgebaut und als Monosaccharide im Darm adsorbiert. Dann werden die Zucker in Energie umgewandelt und ihre Rückstände werden in Form von Glykogen im Muskelgewebe und in der Leber für den täglichen Gebrauch „in Reserve“ abgelegt.

Galactose, Glucose, Fructose - Hexose. Sie haben die gleiche Summenformel und unterscheiden sich nur im Verhältnis der Bindung zum Sauerstoffatom. Glukose - gehört zu der Kategorie der Aldose oder reduzierenden Zucker und Fruktoseketose. Bei der Wechselwirkung von Kohlenhydraten entsteht ein Disaccharid Saccharose.

Der Hauptunterschied zwischen Fruktose und Glukose ist die Art, wie sie verdaut werden. Für die Absorption des ersten Monosaccharids ist ein Enzym namens Fructokinase erforderlich, für das zweite Glucokinase oder Hexokinase.

Der Fructosemetabolismus findet in der Leber statt, keine andere Zelle kann es verwenden. Das Monosaccharid wandelt die Verbindung in Fettsäuren um, wobei sie keine Leptinproduktion und Insulinsekretion produziert.

Interessanterweise setzt Fruktose langsamer Energie als Glukose frei, die beim Eintritt in den Körper schnell in das Blut aufgenommen wird. Die Konzentration an einfachen Kohlenhydraten wird durch Adrenalin, Glucagon und Insulin reguliert. Darüber hinaus werden Polysaccharide, die mit Nahrungsmitteln in den menschlichen Körper gelangen, im Verdauungsprozess enthaltene Medikamente im Dünndarm in Glukose umgewandelt.

Was ist besser Fruktose oder Zucker?

Auf diese Frage gibt es keine eindeutige Antwort. In übermäßigen Konzentrationen beeinträchtigen beide Kohlenhydrate den menschlichen Körper. Gleichzeitig sind sich die Ernährungswissenschaftler einig: Um Gesundheit zu erhalten, ist es besser, frischen Früchten und Beeren den Vorzug zu geben als synthetischen Süßstoffen und Säften.

Häufig gestellte Fragen

Ist es möglich, Kindern unter einem Jahr kristalline Fructose zu verabreichen?

Nein, weil ein Monosaccharid bei Säuglingen atopische Dermatitis verursachen kann. Daher ist es mehr als unklug, Kindern synthetischen Zucker (Fruktose, Glukose) zu geben. Ersetzen Sie Brot, Süßigkeiten, Kekse, natürliche Früchte, Trockenfrüchte.

Ist es möglich, schwangere und stillende Frauen mit Fruktose zu essen?

Während der Schwangerschaft tritt die werdende Mutter in die Gefahrenzone für einen gestörten Kohlenhydratstoffwechsel ein. Diese Frage ist akut, wenn eine Frau vor der Schwangerschaft übergewichtig war. Infolgedessen trägt Fruktose zur weiteren Gewichtszunahme bei und verursacht daher Probleme bei der Geburt, der Geburt und erhöht das Risiko, an Gestationsdiabetes zu erkranken. Aufgrund von Fettleibigkeit kann der Fötus groß sein, was die Passage des Babys durch den Geburtskanal erschwert.

Darüber hinaus besteht die Auffassung, dass wenn eine Frau während der Schwangerschaft viele schnelle Kohlenhydrate zu sich nimmt, dies dazu führt, dass mehr Fettzellen in das Baby gelegt werden als üblich, was im Erwachsenenalter zu einer Übergewichtstendenz führt.

Während des Stillens ist es auch besser, keine kristalline Fruktose zu sich zu nehmen, da ein Teil davon immer noch in Glukose umgewandelt wird, was die Gesundheit von Mamas untergräbt.

Woraus besteht Zucker?

Es handelt sich um ein Disaccharid, das aus A-Glucose und B-Fructose abgeleitet ist. Um Zucker zu assimilieren, gibt der menschliche Körper Kalzium aus, was dazu führt, dass das Bauelement aus dem Knochengewebe austritt. Darüber hinaus zeigen Expertenbewertungen, dass das Disaccharid den Zahnschmelz schädigt, Fettablagerungen verursacht und die Alterung beschleunigt. Es bildet ein falsches Hungergefühl, verbraucht Energiereserven, "fängt" und entfernt die B-Vitamine. Daher wird Zucker zu Recht als "süßes Gift" betrachtet, das den Körper langsam abtötet.

Kann man bei Diabetes Fruktose essen?

In Maßen Zwölf Gramm eines Monosaccharids enthalten eine Broteinheit.

Fruktose ist ein Kohlenhydrat mit einem niedrigen glykämischen Index (20) und einer glykischen Last von 6,6 Gramm, das beim Eintritt in den Körper keine Schwankungen des Blutzuckers und plötzliche Insulinemissionen wie Zucker hervorruft. Aufgrund dieser Eigenschaft ist Monosaccharid für Insulin-abhängige Personen von besonderem Wert.

Bei Kindern, bei denen Diabetes diagnostiziert wurde, wird die zulässige tägliche Zufuhr von Kohlenhydraten auf der Grundlage des Verhältnisses von 0,5 Gramm Verbindung pro Kilogramm Körpergewicht berechnet, bei Erwachsenen steigt diese Zahl auf 0,75.

Was sind die Vorteile und Nachteile von Fructose für Diabetiker?

Nach der Einnahme erreicht das Monosaccharid ohne den Einsatz von Insulin den intrazellulären Stoffwechsel und wird schnell aus dem Blut entfernt. Im Gegensatz zu Glukose setzt Fructose keine Darmhormone frei, die die Insulinsekretion stimulieren. Trotzdem verwandelt sich ein Teil der Verbindung noch in Zucker. Infolgedessen steigt der Blutzuckerspiegel glatt an.

Die Rate des steigenden Zuckers wird durch die Menge der aufgenommenen Fruktose beeinflusst: Je mehr Sie essen, desto schneller und höher wird ein kritischer Punkt erreicht.

Fazit

Fruktose ist ein Monosaccharid, das eine Person mit Energie versorgt.

In moderaten Mengen ist die Substanz ein guter Ersatz für raffinierten Zucker, da er einen niedrigen glykämischen Index aufweist und den Blutzuckerspiegel allmählich erhöht. Es hat eine tonisierende Wirkung, trägt zur schnellen Wiederherstellung des Körpers nach intensivem Training bei und verursacht keinen Karies. Darüber hinaus beschleunigt Fructose den Abbau von Alkohol im Blut, was zu einer schnellen Ausscheidung beiträgt. Dadurch wird die Wirkung von Intoxikationen auf den Körper reduziert. Beim Kochen wird das Monosaccharid in Backwaren verwendet, bei der Herstellung von Marmelade, Marmelade.

Denken Sie daran, dass übermäßiger Konsum von kristalliner Fructose, mehr als 40 Gramm pro Tag, gesundheitsschädlich sein kann und zur Gewichtszunahme, zur Entwicklung von Herzkrankheiten, Allergien, vorzeitiger Hautalterung führen kann. Daher wird empfohlen, den Verbrauch künstlicher Monosaccharide zu begrenzen und auf natürliche Weise in Form von Obst, Gemüse, Trockenfrüchten und Beeren zu erhöhen.

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Fruktose ist der häufigste natürliche Zucker. In seiner freien Form kommt es in fast allen süßen Beeren und Früchten vor. Der größte Teil ihres Honigs: 40,5 g pro 100 g Produkt. Sie zog die Aufmerksamkeit der Ernährungswissenschaftler auf sich, da ihre Absorption die Freisetzung von Insulin in das Blut in viel geringeren Mengen als die Aufnahme von Glukose bewirkt.

Laut Experten können Diabetiker pro Kilogramm Körpergewicht täglich etwa 0,5-1,0 g Fruktose zu sich nehmen. Der größte Vorteil von Fruktose besteht darin, dass dem Gericht mit geringen Mengen an Fruktose ein angenehmer, vertrauter süßer Geschmack verliehen werden kann, da er 1,6-1,8 mal süßer ist und einen gleichen Kaloriengehalt wie Zucker hat (380 kcal / 100 g). Daher ist es möglich, die Kaloriendiät zu reduzieren, die für Patienten mit Übergewicht, Arteriosklerose und koronarer Herzkrankheit, die übergewichtig sind, sowie älteren Menschen, die die Glukosetoleranz beeinträchtigt haben, sehr wichtig ist (dh, wenn sich nach dem Essen auch überschüssige Glukose im Blut gebildet hat) lange davon entfernt).

Fruktose trägt jedoch nicht nur zur Verringerung der Kalorienaufnahme von Lebensmitteln zum Gewichtsverlust bei. Fettleibigkeit ist manchmal mit einem übermäßigen Verzehr von Nahrungsmitteln verbunden, die durch Hypoglykämie nach dem Essen verursacht werden. Ein starker Abfall der Glukosemenge im Blut kann auch mit einer stärkeren körperlichen Anstrengung bei Sportlern einhergehen. Um dieses Problem zu vermeiden, haben kürzlich weit verbreitete Lebensmittel anstelle von Glukose - Fruktose - verwendet. Solche Produkte verursachen keine scharfe Freisetzung von Insulin im Blut und führen nach längerer körperlicher Anstrengung nicht zu Hypoglykämie.
Fruktose hat viele positive Eigenschaften, die wichtigste ist eine hohe Süße, gute Löslichkeit, Sicherheit aus Sicht der Karies, betont den eigenen Geschmack und das Aroma von Beeren, Früchten und Gemüse in Dosen, fördert die Anpassung des Körpers bei körperlicher Anstrengung, verursacht keine Allergien, lindert Kater. Der Vorteil von Fruktose ist, dass das Blut beim Eintritt in das Blut effizient genutzt wird und fast vollständig (bis zu 90%) in Glykogen umgewandelt wird, das sich "in Reserve" in der Leber und in den Muskeln ablagert. Fruktose eignet sich für Menschen jeden Alters, insbesondere für Kinder.

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Was ist Fruktose? Was ist ihr Nutzen und Schaden?

Was ist Fruktose?

Fruktose ist ein Monosaccharid, die einfachste Form von Kohlenhydraten. Wie der Name andeutet, enthält Mono (one) saccharide (Zucker) nur eine Zuckergruppe und wird daher nicht weiter abgebaut.

Jeder Kohlenhydratsubtyp hat eine unterschiedliche Wirkung auf den Körper, abhängig von der Struktur und Quelle (d. H. Von welcher Nahrung er stammt). Die chemische Struktur beeinflusst, wie schnell und / oder leicht das Kohlenhydratmolekül verdaut / absorbiert wird. Es hängt von der Quelle ab, ob andere Nährstoffe mit dem Kohlenhydrat mitkommen.

So enthalten sowohl Maissirup als auch Früchte Fruktose, deren Wirkung auf den Körper jedoch unterschiedlich ist. Maissirup ist das einfachste System für die Abgabe von Kohlenhydraten an den Körper - sonst ist nichts dabei, während Früchte andere Substanzen wie Ballaststoffe enthalten, die die Verdauung und Resorption von Fruktose beeinflussen. Außerdem ist die Menge an Fruktose in einem durchschnittlichen Apfel viel geringer als beispielsweise in einer normalen Dose Soda.

Fruktose hat eine einzigartige Textur, einen einzigartigen Geschmack, eine gute Verdaulichkeit und einen bestimmten Grad an Verdaulichkeit. Dieser unterscheidet sich von Glukose und Zucker, den die meisten Kohlenhydrate verwenden, wenn sie in den Kreislauf gelangen.

Fruktose im Gegensatz zu Glukose:

• Wird vom Darm mit anderen Mechanismen als Glukose aufgenommen.
• Absorbiert langsamer
• Verursacht keine signifikante Freisetzung von Insulin
• Tritt in Zellen auf andere Weise als Glukose ein.
• Wenn es in die Leber gelangt, produziert es Glycerin, eine Substanz, die die Bildung von Fett und dessen Basis erhöht
• Einige Menschen sind nicht in der Lage, Fruktose mit Gewichtsverlust in Dosierungen von über 50 Gramm vollständig zu verdauen (Hinweis: Dies ist eine sehr große Menge. Dies ist bei 4-5 Äpfeln zu finden. Ein halber Liter Maissirup ist jedoch etwa 45 Gramm Fruktose.)
• Der Verbrauch sowohl von Glukose als auch von Fruktose beschleunigt die Aufnahme der letzteren. Dies ist einer der Gründe, warum viele Sportgetränke eine Zuckermischung enthalten.

Warum ist Fruktose wichtig?

Vor 500 Jahren, vor der Ära der Massenzuckerproduktion, war Fruktose in der menschlichen Ernährung auf einem Minimum. Sie kam nur als Teil des üblichen Essens. Obst, Gemüse, Körner, Nüsse und Proteine ​​enthalten eine begrenzte Menge an Fruktose und enthalten eine mäßige Menge davon. Als die Lebensmittelindustrie Fructose aus Quellen wie Mais isolierte und zu einer Vielzahl von verarbeiteten Lebensmitteln hinzugefügt wurde, stieg der Verbrauch von Fructose.

Insbesondere stieg sie zwischen 1970 und 2000 an. Obwohl viele Menschen Fruktose mit Früchten verbinden, gelangen die meisten von ihnen aus Quellen, die mit ihnen nicht verwandt sind. Eine in den 1990er Jahren durchgeführte Umfrage ergab, dass Menschen im Durchschnitt konsumieren

80 g Zucker hinzugefügt (was ist

320 Kalorien oder 15% der Energiezufuhr); Etwa die Hälfte dieser Menge ist Fructose.

Fruktose erhalten wir nicht nur aus Früchten, sondern auch aus Saccharose (Zuckerzucker). Saccharose ist ein Diasaccharid (zwei Zucker), bestehend aus Glukose + Fruktose. Es ist in verarbeiteten Lebensmitteln enthalten, einschließlich Süßigkeiten, Erfrischungsgetränken und praktisch jeder verpackten "essbaren Lebensmittelsubstanz".

Was Sie wissen müssen

Unsere Leber ist das Hauptzentrum des Fruktosestoffwechsels. In der Leber wird es zu Glucosederivaten verarbeitet und in Form von hepatischem Glykogen gespeichert. Zu einem Zeitpunkt kann die Leber eine begrenzte Menge Fruktose als Glykogen verarbeiten und lagern. Der Rest wird als Fett gespeichert, so dass sich wahrscheinlich eine große Einzeldosis Fruktose an Ihren Seiten absetzt. Es ist ausgeprägter bei Menschen mit hohen Blutfetten, Insulinresistenz oder Typ-2-Diabetes.

Ein hoher Verbrauch von Fruktose (im Gegensatz zu anderen diätetischen Kohlenhydraten) kann dazu führen, dass Leptin nicht in normaler Menge produziert wird.

Ein Rückgang der Leptinproduktion im Zusammenhang mit einem chronisch hohen Fructoseverbrauch kann sich nachteilig auf die Regulierung der Nahrungsaufnahme sowie auf den Körperfettanteil auswirken. Mit anderen Worten: Wenn es einen Überschuss an Fruktose gibt, sendet Ihr Gehirn keine Signale "Ich habe bereits genug" und Sie werden weiter essen, obwohl Sie bereits mehr als genug Kalorien erhalten haben.

Da Fruktose in der Leber verbleibt, verursacht es keine starke glykämische Reaktion. Und wenn es gut ist, ganze Früchte zu verzehren, dann ist das Gegenteil der Fall, wenn Sie Süßstoffe auf Fructosebasis zu sich nehmen. Obwohl Fruktose auf der glykämischen Skala relativ niedrig ist und dazu beitragen kann, das hepatische Glykogen während körperlicher Aktivität wiederherzustellen, kann ein übermäßiger Verzehr davon zu Fettbildung in der Leber sowie zu Störungen des Energiehaushalts und des Fettmanagementsystems des Körpers führen. Infolgedessen kann der Konsum einer großen Menge an Süßstoffen auf Fructosebasis zu Fettleibigkeit in der Bauchregion, niedrigen Gehalten an nützlichem und hohem schädlichem Cholesterin im Blut, zu hohen Triglyceridwerten und zu einem Verlust des Appetits führen.

Klinische Studien zeigen, dass Menschen mit viel Obst (und Gemüse) in der Ernährung normalerweise schlanker sind. Es ist einfacher für sie, ein gesundes Gewicht und ein allgemeines Wohlbefinden aufrechtzuerhalten, als diejenigen, die dies nicht tun.

Optional

Sorge um Obst? Entspannen Sie sich. Experten schlussfolgerten: "Der Verbrauch von Fructose aus natürlichen unverarbeiteten Nahrungsquellen ist eher gering und kann kaum negative Auswirkungen auf den Stoffwechsel haben."

Der Konsum von Obst (und Gemüse) kann chronischen Krankheiten und sogar Krebs vorbeugen.

Wenn Sie sich Sorgen um Ihre Gesundheit und einen optimalen Körperbau machen, können Sie eine Orange essen. Denken Sie jedoch zweimal darüber nach, bevor Sie eine Flasche Orangensaft oder, noch schlimmer, ein Glas Orangensoda trinken.

Schlussfolgerungen und Empfehlungen

Wenn es um Fruktose geht, ist seine Quelle wichtig. Es ist höchst unwahrscheinlich, dass Sie durch den Verzehr von frischen, unverarbeiteten Früchten ein Energieungleichgewicht erzielen und an Gewicht zunehmen. Wenn jedoch in Ihrer Ernährung regelmäßig fruchtzuckerreiche Säfte, Süßungsmittel und energieintensive Lebensmittel erscheinen, werden Sie höchstwahrscheinlich zu diesen Problemen kommen. Unser Körper hat eine lange und starke Beziehung zu Früchten, dies gilt jedoch nicht für die Zugabe von Fruktose und Süßstoffen.

Der Konsum von frischem Obst im Überfluss versorgt Sie mit Nährstoffen und hilft, den Energiefluss zu kontrollieren. 2000 Kalorien sind fast 3,5 Kilogramm Obst. Normalerweise isst eine Person nicht mehr

2,5 Pfund Lebensmittel pro Tag.

Vermeiden Sie Lebensmittel / Getränke mit Süßstoffen auf Fructosebasis, da Zucker im Allgemeinen keine gute Idee ist..

Fragen Sie sich: Führt mein Fruchtmissbrauch zu Verdauungsproblemen wie chronischen Krankheiten oder Gewichtszunahme?

Vorteile und Nebenwirkungen von Fruktose

Vertrauen Sie nicht wirklich dem, was auf dem Etikett über den Zuckergehalt in Soda steht. Das Center for Childhood Obesity Research stellt fest, dass es einen erschreckenden Unterschied gibt zwischen dem, was auf dem Paket gesagt wird, und wie es wirklich ist. In Maissirup mit hohem Fructosegehalt sind es sogar 18% mehr als in der Zusammensetzung angegeben.

Aber lasst es uns herausfinden.

Fruktose, Glukose und Saccharose sind einfache Zuckerarten, die natürlicherweise in Lebensmitteln vorkommen. In der Tat glauben viele Leute, dass Fruktose kein Grund zur Besorgnis ist, weil es in Früchten vorhanden ist. Der Verzehr von Fruktose mit Früchten ist grundsätzlich akzeptabel, da Sie mehr Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen und Kalzium erhalten. Sie helfen, Fruktose im Körper zu verarbeiten.

Wenn Sie die Fruktose jedoch isolieren und zu Lebensmitteln hinzufügen, die keine Ballaststoffe und Vitamine enthalten, gelangen wir in ungesundes Terrain. Der Körper muss mit zu viel Fructose auskommen, ohne Ballaststoffe, wodurch die Wirkung gemildert wird.

Sie können diese drei Arten von Zuckern eigentlich nicht unterscheiden, aber Ihr Körper betrachtet sie als völlig verschiedene Dinge. Dadurch wird jeder Typ sehr unterschiedlich verarbeitet. Diese Entdeckung wurde erst vor wenigen Jahren gemacht, und daher gibt es immer noch falsche Vorstellungen über den Unterschied in der Wirkung der verschiedenen Zuckersorten.

Fruktose

Der Weg, den Fruktose im Körper zurücklegt, unterscheidet sich völlig von Glukose und Saccharose. Die einzigen Zellen im Körper, die mit Fructose umgehen können, sind Leberzellen. Fruktose produziert viel mehr Fett als Glukose, und Wissenschaftler glauben, dass der Körper es als Fett und nicht als Kohlenhydrat wahrnimmt. In Leberzellen werden auch Harnsäure und freie Radikale gebildet. Und das ist schlecht (Harnsäure erhöht die Entzündung, und freie Radikale verursachen Krebs und andere Krankheiten).

Glukose

Ihr Körper liebt Glukose, sein alternativer Name ist „Blutzucker“. Der Körper verwendet Glukose zur Energieerzeugung und setzt Insulin als Reaktion auf einen Anstieg des Blutzuckerspiegels frei. Der Körper verarbeitet die von Ihnen aufgenommenen Kohlenhydrate in Glukose, aus der Energie gewonnen wird. Was ist, wenn Sie jetzt keine Energie brauchen? Es wird später in den Muskel- oder Leberzellen gespeichert.

Saccharose

Fruktose und Glukose zusammen abtropfen lassen, was passiert? Das stimmt, Saccharose. Dies ist ein anderer Name für Tafelzucker, der in Obst und Gemüse natürlich vorkommt. Der Körper teilt es in zwei Komponenten auf: Fruktose und Glukose. Wenn Sie Zucker essen, nimmt der Körper Glukose und verwendet sie zur Energieerzeugung oder speichert sie in den Muskeln oder der Leber (siehe oben). Und wenn Sie nicht gerade hart trainieren, trainiert Fruktose direkt zur Fettsynthese.

Maissirup mit hohem Fruktosegehalt

Da es von Leuten, die mit gesunder Ernährung in Verbindung stehen, heiß diskutiert wird, habe ich mich entschieden, es in die Liste aufzunehmen. Wie Saccharose ist Sirup Glukose + Fruktose, aber er hat etwas mehr Fruktose (55%) als Glukose (45%). In diesem Sinne ist Sirup nicht gefährlicher als "echter" Zucker oder Saccharose. Es gibt sogar eine Studie zu diesem Thema.

Die Vorteile

Ein paar nette Worte über Fruktose.

Befürworter von Fructose argumentieren, dass es natürlich ist, weil es natürlich ist. Sie weisen auch auf die Tatsache hin, dass Fruktose viel süßer als Haushaltszucker ist, so dass viel weniger benötigt wird, um etwas zu versüßen. Bei gleicher Süße sind die Kalorien im Körper also geringer.

Sie argumentieren auch, dass die nationale Fettleibigkeitsepidemie nicht so stark mit Fructose verbunden ist, da Fettleibigkeit das Ergebnis vieler Faktoren ist, nicht nur eines. Sie zitieren mehrere Studien, die diese Idee unterstützen. Wir verbrauchen zu viel Fruktose. Viel mehr als nötig wäre, um einfach etwas Süßes zu machen: Wir brauchen es SUPER süß, und wir werden es in unglaublichen Mengen essen.

Nebenwirkungen

Wenn Sie übergewichtig sind, wird Fruktose am besten vermieden. Ihr Körper kann alle drei Zuckersorten perfekt verarbeiten. Aber wenn Sie das System überlasten, geraten die Dinge außer Kontrolle.

Kurz gesagt: Fruktose wird in Fett umgewandelt. Glukose - nein

Und dieser Prozess betrifft nicht nur die Leber. Wissenschaftler erforschen, was große Mengen an Fruktose mit Ihrem Gehirn bewirken.

An der Yale University wurde eine Studie durchgeführt, in der sie beobachteten, was mit 20 durchschnittlichen Erwachsenen geschah, denen Glukose oder fruchtzuckerreiche Getränke verabreicht wurden. Vorher und nachher erhielten sie eine MRT.

Die Teilnehmer, die Getränke mit Saccharose tranken, zeigten eine Abnahme der Aktivität des Hungerzentrums im Gehirn. Ihr Gehirn signalisierte eine "Sättigung". Für diejenigen, die Fruchtgetränke tranken, passierte dies nicht.

Kurz gesagt: Fruktose beeinflusst das Gehirn anders als Saccharose und dies kann zu Überessen führen.

Kein Scherz, die Leber verwandelt Fruktose in Fett. Wenn Leberzellen Fruktose abbauen (wenn Sie sich erinnern, habe ich oben erwähnt: Es ist der einzige Zelltyp, der damit umgehen kann), synthetisieren sie Fett, das sich in Fettzellen ablagert.

Wenn Sie zu viel Fruktose zu sich nehmen, wird dies zu einem Gift für die Leber. Dies führt zu Insulinresistenz und Lebersteatose.

Kurz gesagt: Für die Leber ist Fructose wie Alkohol: sehr giftig, wenn zu viel konsumiert wird.

Fazit

Die meisten Leute sollten Fruktose vermeiden, besonders wenn sie übergewichtig sind. Da Ihr Körper Fructose als Fett wahrnimmt, in der Leber verarbeitet und neues Fett synthetisiert, kommt es zu Problemen. Fettleibigkeit ist nur ein Teil des Problems. Die Harvard School of Public Health veröffentlichte einen ausgezeichneten Artikel, in dem sie die Ergebnisse einer eingehenden Analyse der Gefahr von Steatosen vorstellte.

Fruchtzuckergehalt in Lebensmitteln

Fruktose-reiche Lebensmittel umfassen viele gesüßte Getränke und Snacks, Früchte, insbesondere in konzentrierter Form von Säften oder in Form von Trockenfrüchten und Honig (siehe nachstehende Tabelle). Ketten von Fruktosemolekülen, Fructooligosacchariden oder Fructanen sind in manchen Gemüsesorten und Körnern in hohen Konzentrationen vorhanden, was bei Menschen mit Fructoseintoleranz häufig zu einer allergischen Reaktion führt.

Um dies zu erreichen, suchen Sie Hilfe bei einem erfahrenen Ernährungswissenschaftler, der sich mit Fructoseintoleranz auskennt. Es ist auch oft hilfreich, Vitamine zu trinken.

Bei erblicher Fructoseintoleranz kann es erforderlich sein, Saccharose zu entfernen (die beim Aufspalten Fruktose und Glukose ergibt).

Ein solches Süßungsmittel wie Tagatose wird zu Fructose verarbeitet und ist in Getränken (alkoholfreie, Instant-, Tees, Obst- und Gemüsesäfte), Frühstückszerealien, Getreideriegel, Süßwaren und Kaugummi, Süßigkeiten und Füllungen, Marmeladen, Diätprodukten enthalten. Levulose und Invertzucker auf den Etiketten zeigen das Vorhandensein von Fruktose an.

Fruktose wird in Gegenwart von Glukose leichter vertragen. Dies bedeutet, dass der Körper bei Produkten, die so viel Glukose wie Fruktose enthalten, eher normal reagiert (in der Tabelle ist dies der F / G-Wert, der unter 1 liegen sollte).

In einigen Produkten ist unabhängig vom Glucosegehalt natürlich auch viel Fructose vorhanden, d. mehr als 3 g pro Portion oder mehr als 0,5 g Fructane pro Portion.

Dies sind zwei Kriterien, die bei der Auswahl von Kandidaten für die Entfernung von der Diät als am nützlichsten erachtet werden.

Nach diesen Kriterien sind die folgenden Nahrungsmittel wahrscheinlich schlecht verträglich und sollten von der Diät ausgeschlossen oder in begrenzten Mengen konsumiert werden:

• Obst- und Fruchtsäfte: Apfel, Kirsche, Traube, Guave, Litschi, Mango, Melone, Wassermelone, Orange, Papaya, Birne, Kaki, Ananas, Quitte, Karambole.
• Die meisten Trockenfrüchte, einschließlich Johannisbeeren, Datteln, Feigen, Rosinen, auch wenn es sich um eine Fitnessbar handelt.
• Verarbeitete Früchte: Kebab / Grill-Sauce, Chutney, Obstkonserven (oft in Pfirsichsaft hergestellt), Pflaumensauce, süß-saure Soße, Tomatenmark.
• Beeren in großen Mengen: Blaubeeren, Himbeeren.
• Süßigkeiten, Speisen und Getränke mit einem sehr hohen Gehalt an Saccharose (Speisezucker) und Maissirup mit Fruktose.
• Honig, Ahornsirup.
• Gemüse in großen Mengen (enthaltend Fructane oder Inulin: Artischocke, Spargel, Bohnen, Broccoli, Kohl, Chicorée, Löwenzahnblätter, Knoblauch, Lauch, Zwiebeln, Erdnüsse, Tomaten, Zucchini).
• Süßweine: zum Beispiel Dessertweine, Muskateller, Portwein, Sherry.
• Produkte aus Weizen und Roggen (mit Fructangehalt): Mehl, Nudeln, Brot, Weizenkleie, ganze Frühstückszerealien.
• Vollmehlprodukte in großen Mengen.
• Da Menschen mit einer Fruktoseintoleranz nicht gut auf Sorbit (Code E420) und Xylit (E967) ansprechen, sollte besser geprüft werden, ob die folgenden Nahrungsmittel unerwünschte Symptome verursachen: diätetische / "leichte" Getränke und Diabetikergetränke, Kaugummi und Süßigkeiten ohne Zucker, Steinobst (zum Beispiel Aprikosen, Kirschen, Quitten, Pflaumen und Pfirsiche), Birnen, Trockenfrüchte (zum Beispiel Äpfel, Aprikosen, Schweine, Feigen, Nektarinen, Pfirsiche, Pflaumen, Rosinen). Bier in großen Mengen kann ebenfalls Probleme verursachen.

Beispiele für gut verträgliches Obst und Gemüse sind:

Aubergine, Banane, Rosenkohl, Karotten, Clementine / Mandarin, Mais, Gurke, Fenchel, Pampelmuse, Zitrone, Kartoffeln, Kürbis, Radieschen, Rote Johannisbeeren, Rhabarber, Sauerkraut, Spinat und Süßkartoffeln / Yamswurzel.

Bei mehrfachen Unverträglichkeiten von Kohlenhydraten / Zuckern kann es zu einer FODMAP-Intoleranz (fermentierbare Oligo, Di-, Monosaccharide und Polyole) kommen, die eine allgemeine Verringerung des Gehalts an FODMAP mindestens während der Versuchszeit von 4-6 Wochen und unter Beobachtung erfordert für eine Diät. Für eine signifikante Patientengruppe ist dies jedoch nicht erforderlich, da individuelle Unverträglichkeiten häufiger auftreten.

Die folgende Tabelle zeigt den Gehalt an Fruktose und Glukose sowie deren Verhältnis zu den am häufigsten verwendeten Produkten. Die Zahlen sind gerundet und daher können Diskrepanzen zwischen den Werten für Fruktose und Glukose und deren Verhältnis bestehen. Beachten Sie, dass beim Vergleich von Tabellen für verschiedene Quellen bestimmte Abweichungen möglich sind. Dies ist auf unterschiedliche Messmethoden, den tatsächlichen Zuckergehalt in verschiedenen Fruchtsorten sowie auf Reifungs- und Wachstumsbedingungen zurückzuführen. Daher sollten diese Tabellen immer als ungefähre Empfehlungen betrachtet werden.

Beeren

Erster Schritt: Wir betrachten das Verhältnis von Fructose und Glucose (F / G-Wert). Es sollte weniger als 1 sein (d. H. Die Fructose im Produkt ist weniger als Glucose).

Zweiter Schritt: Der absolute Gehalt an Fruktose im Produkt sollte 3 Gramm pro Portion nicht überschreiten. Kleine Portionen von Grenzprodukten sind akzeptabel, aber besser nicht auf leeren Magen.

Fruktose

Beschreibung

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Monosaccharid, weiße Kristalle, geruchlos, gut löslich in Wasser, mit einem reinen, starken, süßen Geschmack, ohne Nachgeschmack, die Süße beträgt 1,73 ses. Es ist in fast allen süßen Früchten, Beeren und Gemüse enthalten, eine große Menge an Fruktose im Honig.
Die am häufigsten verwendete Fruktose wurde bei der Herstellung von Diät- und gesunden Lebensmitteln verwendet, einschließlich der Herstellung von Produkten für Diabetiker. Fruktose kann aufgrund der hohen Süße in kleineren Mengen zugesetzt werden, wodurch kalorienarme Produkte hergestellt werden können. In Kombination mit anderen Süßungsmitteln - verbessert deren Wirkung, wodurch der Prozentsatz der Eingabe reduziert werden kann.

Darüber hinaus verstärkt Fruktose den eigenen Geschmack von Beeren, Früchten bei der Herstellung von Säften, Konfitüren, Konfitüren, Getränken und Desserts. Fruktose wirkt als natürliches Antioxidans, verlängert die Haltbarkeit der Produkte, hält sie frisch und hält das Aroma lange (z. B. Verhärtung von Brot, Verkokung von Marmelade, Verhärten von Riegeln).
Eigenschaften

Fruktose wird als Zuckerersatz, Konservierungsmittel und Beerengeschmacksverstärker bei der Herstellung von verwendet:

kalorienarme Lebensmittel;
Sport- und Diabetikerernährung;
Milchprodukte;
süße Getränke und Säfte;
Konfitüren, Konfitüren, Desserts;
Süßwaren und Backwaren
Eiscreme;
Konserven;
Tiefkühlprodukte
Babynahrung
Backmischungen

Gemeinsame Produktnamen: Arabino-Hexulese, Levulose, Fruchtzucker, Fruchtzucker, D (-) - Fructose, D-Fructose, Fructose
CAS-Nummer: 57-48-7

Wo kann ich Fruktose kaufen?

Inhalt des Artikels

• Wo kann ich Fruktose kaufen?
• Physikalische Eigenschaften von Fruktose
• Wo kann ich Weizenkeime kaufen?

Fruktose kann in jedem Geschirr verwendet werden und kann Marmelade, Backwaren und Süßigkeiten zugesetzt werden. Die häufigsten Konsumenten dieses Produkts sind Menschen, die an Diabetes leiden, daher sollten Sie in speziellen Ernährungsabteilungen danach suchen.

Fruktose in SB-Warenhäusern

In jedem großen Geschäft gibt es eine Abteilung für Produkte ohne Zucker. Normalerweise gibt es Süßigkeiten, Schokolade und Waffeln auf Zuckerersatz. Fruktose wird definitiv in der Nähe sein. Die Verpackung und der Hersteller können unterschiedlich sein, was sich jedoch nicht auf die Qualität auswirkt. In den gleichen Regalen können Sie Produkte mit diesem Zusatzstoff finden, es können Confiture, Kekse, Süßigkeiten und vieles mehr sein.

Ernährungsabteilungen

Läden für spezielle Lebensmittel kommen heute in verschiedenen Städten vor. Sie können sich auf vegetarische Produkte, Diätprodukte oder Produkte für diejenigen spezialisieren, die aus medizinischen Gründen keine anderen verwenden können. Suchen Sie nach Abteilungen, in denen diabetische Produkte erhältlich sind. Typischerweise bieten diese Geschäfte verschiedene Arten von Fruktose in unterschiedlichen Verpackungen an, wobei jede eine bequeme Form wählt.

Online-Shops

Diätgeschäfte gibt es heute im Internet. Die Auswahl an solchen Orten ist sehr hoch, Sie können ein großes Sortiment bestellen. Kaufen Sie Fruktose ist nicht schwierig, aber Sie können immer noch verschiedene Süßigkeiten mit diesem Süßstoff kaufen. Marshmallow, Marmelade, Schokolade und andere Dinge werden die Kunden ansprechen. Typischerweise unterscheiden sich diese Produkte nicht in einigen Geschmacksrichtungen und sie sind denen aus einfachem Zucker sehr ähnlich.

Gemeinsame Einkäufe

Wenn Sie beim Kauf von Fruktose sparen möchten, können Sie auf den Websites der gemeinsamen Einkäufe eine Bestellung aufgeben. Das Funktionsprinzip ist sehr einfach: Die Menschen vereinigen und kaufen beim Hersteller eine große Menge an Waren zum Großhandelspreis. Bei Produkten ist es eine Kostensenkung um 15-25%, wenn Sie eine große Menge einnehmen, fällt das sehr rentabel aus. Jeder Teilnehmer kann eine beliebige Menge an Waren mitnehmen, Sie können eine Packung oder einen ganzen Behälter bestellen.

Gesundheitszentren für Diabetiker

In einigen Städten gibt es spezielle Einrichtungen, die mit Menschen mit Diabetes zusammenarbeiten. In solchen Zentren gibt es normalerweise kleine Geschäfte, in denen Sie alles kaufen können, was Sie für diese Krankheit benötigen. Dort sind meist Süßstoffe vertreten, darunter Fruktose. Neben dem Kauf können Sie auch Hinweise zur Verwendung dieses Stoffes geben.

Apotheken

Moderne Apotheken bieten eine große Auswahl an verschiedenen Dingen für verschiedene Bevölkerungsschichten. Sie versuchen, die große Nachfrage zu befriedigen, so dass man in den Fenstern oft Süßigkeiten für Diabetiker sieht. Es wird gefunden und Fruktose. Sie können die Verfügbarkeit von medizinischen Produkten an jedem einzelnen Verkaufspunkt klären.

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Fruktose ist nützlich oder schädlich?

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Wie nützlich oder schädlich ist Fruktose? Wo trifft es sich? Die Wirkung von Fruktose auf unseren Körper. Was kann es ersetzen?

Erhebe deine Hand, die unter uns Süss liebt! Ich denke, das wird die große Mehrheit sein, wenn nicht alle!

Aber unsere fernen Docks verwendeten nicht einmal so viel Süßes wie wir jetzt sind. Neben Früchten und natürlichen Zuckerquellen, Tipo-Honig oder Ahornsirup und dann in minimalen Mengen hatten sie nichts zu verwöhnen.

Für den modernen Menschen ist Dessert zu einem vollwertigen Bestandteil der Ernährung geworden, und es ist oft etwas Süßes, mit dem wir unsere Mahlzeit beenden.

Vor kurzem haben wir begonnen, Zucker zu trinken. Alle Arten von Soda, Fruchtsäften und Energiegetränken liefern uns eine große Menge Zucker und leere Kalorien.

In diesem Beitrag werden wir jedoch nicht über Kalorien sprechen, sondern über etwas Ernsteres - Fruktose, die, wie ich bemerkt habe, viele Verfolger eines gesunden Lebensstils empfehlen, einfachen weißen Zucker zu ersetzen.

Sie behaupten, dass Fructose Früchte trägt und sie sind sehr nützlich für uns! Sie vergessen jedoch wahrscheinlich, dass Fruktose in Früchten mit anderen Nährstoffen und Ballaststoffen verbunden ist.

Aber lassen Sie uns gemeinsam herausfinden, ob Fructose nützlich ist oder nicht.

Was ist Fruktose?

Es ist ein einfacher Zucker, der natürlicherweise in Früchten, Honig, Ahornsirup und anderen Produkten enthalten ist.

Oft stolpere ich über die Aussagen der Menschen, dass Zucker in Afrika Zucker ist und dass es absolut keinen Unterschied zwischen ihnen gibt. Es stellt sich heraus, dass es einen Unterschied gibt, und zwar ganz erheblich.

Beispielsweise besteht einfacher Weißzucker oder Saccharose (etwa zu gleichen Teilen) aus Glucose und Fruktosezuckern.

Glukose wird von jeder Zelle unseres Körpers zur Energiegewinnung verwendet, sie ist für unsere Vitalaktivität unerlässlich und kann von unserem Körper selbst synthetisiert werden.

Bei Fructose sind die Dinge jedoch viel ernster: Damit wir es assimilieren können, muss es zuerst in die Leber gelangen. Unser Körper kann nicht von selbst synthetisiert werden, und schließlich können wir ganz normal ohne es leben.

Die größte Gefahr von Fruktose besteht genau in der Art und Weise, wie sie von unserem Körper verdaut und absorbiert wird. Dies ist kein einfacher und einfacher Prozess, beispielsweise mit Glukose.

Was ist schädliche Fruktose?

• Fruktose fließt nicht wie Glukose direkt in unsere Zellen, sondern muss zuerst in der Leber metabolisiert werden. Übermäßiger Konsum dieses Zuckers führt zu Überlastung und Vergiftung der Leber, und Fructose beginnt sich in Form von Fett in unseren Fettzellen abzulagern. Daher versuchen viele Menschen, Gewicht zu verlieren und sich in Fett (sogar gesund) zu beschränken - der erste Schritt ist, sich auf diesen einfachen Zucker zu beschränken.
• Im Laufe der Zeit schädigt Fruktose Leberzellen, die zu Fettleibigkeit, Insulinresistenz oder Insulinresistenz, Typ-2-Diabetes, führen können. Insulinresistenz ist ein schwerwiegender physiologischer Zustand, wenn unser Körper Insulin synthetisiert, es jedoch nicht effektiv nutzen kann. Einige Wissenschaftler behaupten auch, dass Fruktose die gleiche Wirkung auf die Leber hat wie Alkohol, dh destruktiv.
• Es provoziert die Leber dazu, Fett zu synthetisieren, das sich schließlich um die Organe herum ablagert. Dies wurde bereits bewiesen. Dies ist eines der Risiken für die Entwicklung von Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems.
• Es weckt Leptinresistenz. Leptin ist ein Hormon, das den Appetit und den Stoffwechsel steuert. Fruktose stört die korrekte Funktion dieses Hormons, wodurch sich unser Stoffwechsel verlangsamt, wir keine Sättigung verspüren und viel mehr essen. Und gewinnen Sie zusätzliche Pfunde, die dann sehr schwer zu verlieren sind.
• Es geht eine chemische Bindung mit Proteinen und mehrfach ungesättigten Fetten (pflanzlichen Ölen) ein, wodurch sich spezifische Partikel bilden, die oxidative Oxidation und chronische Entzündung auslösen und von dort viele chronische Erkrankungen verursachen.
• Fruktose wird in freie Fettsäuren oder die sogenannte schädliche Form von Cholesterin umgewandelt.
• Verschiebt das Darmflora-Gleichgewicht vollständig und erhöht so das Wachstum und die Reproduktion pathogener Bakterien. Und wie wir bereits wissen, beginnen viele Krankheiten eines modernen Menschen aus dem Darm.
• Es erhöht die Synthese von Harnsäure, die eine wichtige Rolle bei der Entwicklung von Bluthochdruck, Nierensteinen und Gicht spielt.
• Es wirkt sich negativ auf die Nervenzellen aus und löst den Entzündungsprozess aus.
• Krebserkrankungen nutzen Fruktose fast immer nur als Energiequelle für Wachstum und Spaltung!
• Fruktose macht süchtig! Und durch seinen Wirkmechanismus ist unser Körper am selben Ort mit Betäubungsmitteln.
• Nun, das Letzte - Fruktose zu essen ist dasselbe wie das Essen von Fett, das sofort losgeht, wo immer er will!

Für gesunde Menschen beträgt die tägliche Menge an Fruktose, sei es Obst oder Honig, etwa 50 Gramm pro Tag.

Sie müssen wirklich versuchen, Obst und Fruktose in ihnen zu essen. Die meisten Früchte bestehen übrigens zur Hälfte aus Fruktose und Glukose.

Ganz anders ist es zum Beispiel mit Honig (in 100 g - 45 g Fructose) oder mit Datteln (in 100 g - 25 g Fructose).

Aber auch dort wird Fruktose immer noch mit anderen nützlichen Nährstoffen in Verbindung gebracht, wodurch verhindert wird, dass die Leber so leicht und schwer überladen wird.

Vergessen wir nicht den einfachen Zucker, der auch etwa zur Hälfte aus Fruktose besteht und den viele Menschen in Mengen zu sich nehmen, die weit über der Norm liegen.

Für Menschen, die an chronischen Krankheiten leiden, sollten schwangere Frauen und Kinder die Verwendung dieses einfachen Zuckers auf ein Minimum reduzieren! Denn es ist bereits offensichtlich, dass für viele Krankheiten und Zustände Schuld, nur Fruktose, und nicht wie früher - gesättigte Fette - notwendig sind.

Was kann man anstelle von Fruktose verwenden?

Dies ist eine sehr schmerzhafte Frage, denn selbst Honig, ein Naturprodukt, enthält ausreichend viel Fruktose.

Ahornsirup ist auch eine gute Alternative, da der Zucker hauptsächlich Glukose enthält. Eine weitere gute Alternative zu natürlich kalorienfreien Stevia.

Ich fordere Sie auch auf, Ihre Kalorien in Form von Fruchtsäften und Soda zu trinken.

Vermeiden Sie synthetische Süßstoffe, sie sind viel schädlicher als selbst Zucker. Gleiches gilt für den Agavensirup - eine Neuheit in einer Reihe von Süßungsmitteln, die fast ausschließlich aus Fruktose besteht.

In Amerika ist Maissirup mit hohem Fructoseanteil (High Fructose Corn Syrup) wegen seiner Billigkeit besonders beliebt. Viele sind daran interessiert - ist es schädlicher als Zucker oder nicht?

Maissirup ist ein nicht natürliches, synthetisches Produkt, das zu mindestens 50% aus Fruktose und zu einem Teil aus 99% besteht. Finden Sie heraus, welche Art von Maissirup-Hersteller beschlossen hat, zum Beispiel Süßigkeiten hinzuzufügen, es ist nicht möglich. Daher empfehle ich Ihnen, Maissirup nicht zu verwenden und keine Lebensmittel zu kaufen, die ihn enthalten.

Ich bitte Sie auch, sich vor der schrecklichsten Art von Fruktose zu schützen - reine Fruktose als Süßungsmittel; an keine Substanzen gebunden, es ist giftig! Und es verursacht die Entwicklung von Symptomen und Krankheiten, die ich oben beschrieben habe, viel schneller!

Ich versuche, Zucker möglichst zu vermeiden. Zum Nachtisch gibt es immer frisches Obst zu Hause, Desserts mit diesem Stevia, Ahornsirup, Honig oder Datteln.

Ja, ich weiß, das hört sich schon nach einem gebrochenen Rekord an - es lohnt sich, den Zucker in Ihrer Ernährung zu reduzieren! Aber fange wenigstens an, die richtige Art von Zucker zu bevorzugen, und wie wir bereits wissen, sollte es definitiv keine Fruchtzucker sein.

Ich fordere Sie dringend auf, Zucker viel ernsthafter zu behandeln, da wir seine schädlichen toxischen Eigenschaften nicht unterschätzen und dann darunter leiden.

Wussten Sie, wie schädlich Fruktose sein kann?

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Fruktose

Zusatzinformationen

Branchen

Anwendung und Eigenschaften

Es zeichnet sich durch einen intensiven Süße-Koeffizienten (mehrmals mehr Glukose) aus. Absolut sichere Ergänzung, natürliche Quelle - Honig, süße Früchte.

• senkt den gesamten Kaloriengehalt von Lebensmitteln;
• hilft, Stoffwechselprozesse zu beschleunigen;
• verlängert die Haltbarkeit.

Fruktose wird verwendet bei der Herstellung von:

• Erfrischungsgetränke und Säfte
• Marmeladen, Obstkonserven
• Diabetiker- und diätetische Süßigkeiten
• Eiscreme
• Sporternährung
• Bäckerei und Konditoreiwaren

Die empfohlene Verbrauchsrate: in Übereinstimmung mit anerkannten Lebensmittelstandards und -rezepten.