Alles, was Sie über Fruktose nicht wussten

• Diagnose

Der Schaden von gewöhnlichem Weißzucker ist seit langem von Wissenschaftlern bewiesen und ist allen bekannt, die sich für ihre Form und Gesundheit interessieren. Eine der Alternativen zu raffiniertem Zucker ist Fructose. Viel süßer als Zucker und gleichzeitig weniger Kalorien, angenehm im Geschmack, zur Verwendung bei Diabetes empfohlen, und Sie können es in jedem großen Supermarkt kaufen.

Der perfekte Zuckerersatz? How to say... Die Vorteile und Nachteile von Fruktose, die auf verschiedenen Maßstäben geworfen werden, gleichen sich aus.

Alle Süße der Frucht in einem Löffel

Die Idee, Süßigkeiten aus allen Blickwinkeln vollständig zu verweigern, ist ein Misserfolg. Kohlenhydrate, die sich durch den sehr süßen Geschmack auszeichnen, werden vom Körper als natürlicher Brennstoff benötigt und sind für viele Menschen ein wirkliches Antidepressivum. Was ist Fruktose und kann als die beste Kohlenhydratquelle bezeichnet werden?

Fruktose ist der süßeste natürliche Zucker. In seiner natürlichen Form kommt es in vielen Gemüsen und Früchten vor, vor allem aber in natürlichem Honig. Die Synthese dieser Substanz begann vor relativ kurzer Zeit.

Der Anstoß war eine detailliertere Untersuchung der Stoffwechselprozesse bei Diabetes. Auf der Suche nach einem Süßstoff, den der Körper ohne Beteiligung von Insulin verarbeiten konnte, gelangten Wissenschaftler und Wissenschaftler zur Formel von Fruktose.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Fruktose

Zweifellos sind die Vorteile des Austauschs von normalem Zucker durch Fruktose groß:

• es wird im Darm viel langsamer resorbiert und gleichzeitig im Körper sehr schnell abgebaut, wodurch seine schnelle Freisetzung in das Blut unmöglich ist. Für diese Eigenschaft wird sie anstelle von Zucker bei Diabetes verwendet;
• Eine weitere Eigenschaft von Fructose, die bei Diabetes wertvoll ist: Der intrazelluläre Stoffwechsel beim Konsum dieser Substanz ist ohne die Beteiligung von Insulin möglich. Außerdem wird dieser Zuckerersatzstoff in kurzer Zeit aus dem Blut entfernt.
• Fructose ist etwa 1,2–1,8 mal süßer als raffinierter Zucker und kann daher in kleineren Mengen konsumiert werden.
• Es wird auch wegen seines niedrigen Kaloriengehalts bewertet: 56 g der Substanz entsprechen je nach Süße 100 g normalem Zucker und enthalten nur 224 kcal;
  das Risiko der Entwicklung von Zahnkaries bei regelmäßiger Anwendung eines solchen Süßstoffs verringert sich um bis zu 40%;
• Fruktose hat eine kräftigende Wirkung auf den Körper, hilft, sich schnell von körperlichem und seelischem Stress zu erholen, und es ist bekannt, wie schnell eine Person mit demselben Diabetes müde wird.

Ein Löffel Teer in einem Fass mit Fruchtzucker

Um diesen Süßstoff zu nennen, wäre die beste Lösung selbst bei Diabetes rücksichtslos.

Der Schaden durch die Verwendung ist ebenso spürbar wie die Vorteile:

• Es trägt zu einer schnellen Fettleibigkeit bei, und dies ist eine unbestreitbare Tatsache! Fruktose kann nur von Leberzellen verarbeitet werden. Es enthält ein spezielles Enzym - Fructokinase, das entscheidet, wie die Kohlenhydrate im Körper entsorgt werden: Legen Sie Glykogen - Muskelkraftstoff beiseite, decken Sie den unmittelbaren Energiebedarf ab oder schicken Sie ihn in eine Fettbank. Leicht assimilierbare Fructose, deren chemische Formel einfach ist, umgeht die Wechselwirkungsphase mit Fructokinase und wird automatisch zu den Fettlagern geschickt;
• Ein ausreichender Glukosespiegel überträgt ein Signal der Sättigung an das Gehirn, und der Wunsch nach Essen verschwindet. Der Debugging-Mechanismus funktioniert jedoch nur mit dem Verbrauch von normalem Zucker, bei Glukose führt er zu Ausfällen. Anhänger von Glukose verdammen sich daher zu chronischem Überessen.

Fruktose im Kindermenü: ja oder nein?

Laut der amerikanischen Vereinigung für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbraucht der durchschnittliche Amerikaner täglich 22 Teelöffel Zucker oder 70 kg pro Jahr! Diese Zahl für Jugendliche ist sogar noch höher: 34 TL!

Das Beispiel der Vereinigten Staaten ist keineswegs außergewöhnlich: Der weltweite Zuckerverbrauch hat sich in den letzten fünfzig Jahren um das Dreifache erhöht. Kann Fruktose, deren Nutzen und Schaden gut genug untersucht wird, im industriellen Maßstab als Süßungsmittel wirken? Kaum.

Wer kommt öfter als andere zum Gebäck? Natürlich, Kinder. Von Geburt an gewöhnen sie sich an Süßigkeiten: den Geschmack meiner Muttermilch und Milchformeln. Sie gewöhnen sich so sehr daran, dass ältere Kinder manchmal nicht von Kuchen, Gebäck und Süßigkeiten weggezogen werden können. Und einige Eltern, die anfangs auf raffinierten Zucker verzichten, versorgen sogar das Baby mit Fruchtzucker.

Sie mit Horrorgeschichten über Fettleibigkeit und Diabetes zu erschrecken, ist eine einfache Idee. Aber da Fruktose im Geschmack süß ist, wie weißer Zucker, und kein schnelles Sättigungsgefühl vermittelt, verbrauchen Babys viel mehr Süßigkeiten. Eine gesunde Geschmacksgewohnheit geht überhaupt nicht in das Erwachsenenalter über, und mit ihr jeden Tag übermäßiges Essen, Übergewicht, Anfälligkeit für Diabetes mellitus...

Wie kann man keinen süßen Zahn wachsen lassen?

Ein paar einfache Regeln helfen Eltern, ihre Abhängigkeit von Süßigkeiten für Kinder zu reduzieren und sie in Zukunft vor vielen gesundheitlichen Problemen zu schützen:

• jedem Süßwasser das strengste Tabu auferlegen;
• Versuchen Sie, Desserts vom Tagesmenü zu entfernen, ohne vom Kind bemerkt zu werden. Wenn dies nicht möglich ist, ersetzen Sie die gekauften Süßigkeiten durch die zu Hause zubereiteten. So können Sie ihren Zuckergehalt regulieren;
• Behandeln Sie Kinder nicht mit Fertigsäften, sondern mit Früchten. In ihnen enthaltene pflanzliche Fasern verlangsamen den Fluss von Zucker in das Blut (die gleiche Regel gilt für Diabetes bei Erwachsenen);
• Stellen Sie den Tagesablauf des Babys so ein, dass die Zeit, die Sie am Computer oder Fernseher verbringen, durch das Gehen oder Spielen auf dem Spielplatz mehr als kompensiert wird.

Fruktose Nutzen und Schaden für Kinder Komarovsky

Über die Gefahren von Zucker in diesen Tagen wird viel gesagt. Die Tatsache, dass Weißzucker nicht an Kinder verabreicht werden sollte, ist von Kinderärzten, Zahnärzten und Unterstützern einer gesunden Ernährung zu hören. Aber schadet es wirklich dem menschlichen Körper oder hat dieses Produkt vorteilhafte Eigenschaften? Und ab welchem ​​Alter ist es erlaubt, es und süße Speisen in das Kindermenü aufzunehmen?

Zuckerwatte - eine der beliebtesten Köstlichkeiten für Kinder

Für ein Kind ist Zucker in erster Linie eine Quelle schneller Kohlenhydrate, die dem Körper des Kindes Energie für aktive Bewegungen und mentale Prozesse gibt. Seine Verwendung aktiviert viele Prozesse im Körper des Kindes sowie eine positive Wirkung auf das Gehirn.

Außerdem beeinflusst Zucker die Stimmung des Kindes, da der süße Geschmack von Lebensmitteln Freude bereitet. Eine gute Eigenschaft ist auch die Hemmwirkung auf viele schädliche Mikroorganismen, so dass es als natürliches Konservierungsmittel verwendet wird.

• Beachten Sie die negativen Auswirkungen auf die Darmflora. Übermäßige Süßigkeiten hemmen nützliche Bakterien und aktivieren Fermentationsprozesse, die Stuhlprobleme und Blähungen verursachen können.
• Ein hoher Kaloriengehalt verursacht das Risiko einer Gewichtszunahme, die mit einem übermäßigen Konsum eines solchen Produkts verbunden ist. Zucker, der von einem Kind nicht für kräftige Aktivitäten ausgegeben wird, wird im Körper gespeichert und in Fettreserven abgelegt.
• Zu viel Zucker in der Ernährung des Kindes ist schlecht für sein Nervensystem. Kinder, die viel Süßes essen, sind aufgeregter und gereizter. Ihr Verhalten ist hysterisch und manchmal mit Anzeichen von Aggression.
• Die Aufnahme von Vitaminen sowie der Mineralstoffwechsel wirken sich negativ aus. Insbesondere der Konsum eines solchen Produkts trägt zur Auslaugung von Calcium bei und verursacht einen Mangel an Vitaminen der B-Gruppe.
• Ihre Verwendung ist einer der Faktoren, die die Entwicklung von Karies provozieren. Süßes Trinken kann zu Flaschenkaries führen, wodurch die Krume frühzeitig Milchzähne verliert, was zu falschem Biss führen kann.
• Nach dem Genuss von Süßigkeiten wird der Immunschutz des Kindes für eine Weile geschwächt.
• Kinder gewöhnen sich schnell an den süßen Geschmack und können Speisen ablehnen, denen sie nicht zugesetzt werden. Beispielsweise trinken sie schwachen Tee mit Zucker und Kompott und lehnen normales Wasser ab.
• Erhöhte Blutzuckerwerte können Nahrungsmittelallergien auslösen oder verschlimmern.

Der berühmte Kinderarzt Dr. E. Komarovsky berichtet über den Schaden:

Ab welchem ​​Alter kann gegeben werden

Die meisten Kinderärzte raten davon ab, Babygeschirr unter einem Jahr zuzugeben. Sie sind sich sicher, dass es für Säuglinge ausreichend ist, Milch aus Muttermilch oder einer angepassten Mischung zu erhalten. Im Alter von 6 Monaten in der Ernährung von Säuglingen erscheinen natürliche Fruktosequellen und Glukose in Form von Fruchtpürees, und komplexe Getreideprodukte werden aus Getreide und Gemüse hergestellt.

Die Vertrautheit mit Zuckerärzern empfiehlt, so viel wie möglich aufzuschieben, aber nach einem Jahr ist es zulässig, es in kleinen Mengen zu Babynahrung zu geben. 6 g Zucker pro Tag gilt als Norm für Kinder unter 3 Jahren und 7 g eines solchen Produkts für Kinder von 3 bis 6 Jahren.

Als süße Gerichte können Kinder von 1-3 Jahren ein wenig Marshmallow, Marshmallow oder Marmelade sowie hausgemachte Kuchen und Marmeladen genießen. Schokolade, Honig, Eis und Süßwaren sollten Kindern bis zu 3 Jahren nicht verabreicht werden.

Zucker in der Zusammensetzung der Produkte wird nicht empfohlen, um Kinder unter einem Jahr zu verabreichen. Stellungnahme E. Komarovsky

Der berühmte Kinderarzt hält ihn nicht für böse und erhebt keinen Anspruch auf seinen bleibenden Schaden. Im Gegenteil betont Komarovsky, dass Zucker und andere Kohlenhydrate für das Funktionieren des Körpers eines Kindes wichtig sind.

Gleichzeitig unterstützt ein beliebter Arzt Kollegen und rät nicht davon ab, sie zur Ernährung von Säuglingen hinzuzufügen, die Ergänzungsfuttermittel probieren. Wenn ein Kind nicht gesüßte Nahrung ablehnt, z. B. Kefir, ist es laut Komarovsky besser, es mit Fruchtpüree oder Trockenfrüchten zu mischen, als weißen Zucker zuzusetzen.

Was den Zucker in der Ernährung von Kindern anbelangt, die älter als ein Jahr sind, sieht es der berühmte Arzt nicht als großes Problem an, wenn das Kind gesund und aktiv ist, und süße Speisen nicht als Ersatz für gesündere Lebensmittel wie Getreide oder Gemüse verwendet werden.

Komarovsky konzentriert sich jedoch darauf, dass viele Eltern versuchen, ein Kind für mangelnde Aufmerksamkeit mit Süßigkeiten zu entschädigen. Und wenn Papa anstelle eines aktiven Zeitvertreibs ein kleines Bonbon kauft, müssen Sie zuerst die Beziehungen innerhalb der Familie ändern und nicht Zucker als Hauptfeind deklarieren.

Schauen Sie sich die Veröffentlichung des Programms von Evgeny Komarovsky an, in dem das Thema Zucker und darauf basierende Produkte in der Kinderernährung detailliert untersucht wird:

In der Ernährung von Kindern ist meistens granulierter Zucker enthalten, der nach der Verarbeitung von Zuckerrüben gewonnen wird. Es wird durch weiße Farbe unterschieden und enthält Saccharose. Auch für die Zubereitung von Kindergerichten wird häufig Traubenzucker verwendet. Es ist weniger schädlich für die Zähne Dextrose.

Brauner Zucker kann auch auf der Speisekarte des Kindes vorhanden sein. Der Rohstoff für ein solches Produkt ist Zuckerrohr.

Da dieser Rohzucker weniger gereinigt ist als Weißzucker, verbleibt eine gewisse Menge an B-Vitaminen und Mineralien (Calcium-, Phosphor-, Kalium-, Magnesium- und Eisensalze) darin.

Bei braunem Zucker gibt es keinen anderen Vorteil, da er auch kalorienreich ist und dieselben Probleme hervorrufen kann wie ein Rübenprodukt. Darüber hinaus kann es Allergien verursachen.

Etwas mehr Vitamine werden in braunem Zucker gespeichert als normal, lohnt es sich, Fruktose anstelle von Zucker zu geben?

Ein anderer häufiger Ersatz für regulären Zucker ist Fruktose, die überall in den Diabetikergruppen erhältlich ist. Dieses Produkt wird aus Beeren und Früchten gewonnen.

Der Hauptunterschied eines solchen einfachen Kohlenhydrats ist das Fehlen eines starken Anstiegs des Blutzuckerspiegels nach dem Verzehr von Fruktose. Für seine Aufspaltung ist keine Insulinproduktion erforderlich, daher ist Fruktose für Diabetiker ungefährlich. Außerdem ist die Süße von Fructose viel höher als die von Weißzucker, daher wird fast die Hälfte der Menge verwendet, um den gleichen süßen Geschmack des Produkts zu erzielen.

Diese Faktoren ermöglichen es Ihnen, Fruktose in das Kindermenü anstelle von traditionellem Zucker aufzunehmen, es ist jedoch auch Mäßigung bei der Verwendung erforderlich, da ein Übermaß an Fruktose in der Ernährung zu Übergewicht führen kann.

Heutzutage werden in der Lebensmittelherstellung verschiedene zuckersubstituierende Substanzen verwendet, beispielsweise Sucralose, Aspartam oder Acesulfam. Sie sind in der Lage, Kindern mit Diabetes einen süßen Geschmack zu bieten, gesunde Kinder werden jedoch nicht empfohlen. Die Auswirkungen von Substitutionen auf den Körper des Kindes sind noch nicht vollständig untersucht worden, und einige Verbindungen haben einen negativen Effekt, weshalb sie in vielen Ländern verboten sind.

In der Kinderernährung sollte süß immer in Maßen sein.

Das ist besser, schauen Sie im Programm "Gesund leben".

Fruktose wird auch Fruchtzucker genannt, da dieses Monosaccharid in großen Mengen in Beeren, Früchten, enthalten ist. Die Substanz ist viel süßer als gewöhnlicher raffinierter Zucker und wird zu einem unverzichtbaren Produkt beim Kochen.

Seit vielen Jahren diskutieren Wissenschaftler über den Schaden und Nutzen von Fruktose. Es gibt unbestreitbare Fakten, die nicht schaden werden, wenn man sie kennenlernt. Sie müssen wissen, dass Patienten mit Diabetes mellitus empfohlen wird, Fruktose zu verwenden. Wenn der Körper verwendet wird, braucht er kein Insulin, die Substanz hat keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel.

Einige Zellen assimilieren Fruktose direkt und wandeln es in Fettsäuren und dann in Fettzellen um. Daher sollte Fruchtzucker ausschließlich mit Typ-1-Diabetes und einem fehlenden Körpergewicht konsumiert werden. Da diese Form der Erkrankung als angeboren angesehen wird, wird Fructose auch an pädiatrische Patienten empfohlen.

Die Eltern sollten jedoch die Menge dieses Stoffes in der Ernährung des Kindes kontrollieren. Wenn er keine Probleme mit dem Blutzuckerspiegel hat, führt ein Übermaß an Fruktose im Körper zur Entwicklung von Übergewicht und einer Verletzung des Kohlenhydratstoffwechsels.

Fruktose für Kinder

Natürliche Zucker sind die Hauptquelle von Kohlenhydraten für den Körper eines wachsenden Kindes, sie tragen zur normalen Entwicklung bei und regulieren die Funktion der inneren Organe und Systeme.

Jedes Kind liebt Süßigkeiten sehr, aber da Kinder sich schnell an solche Lebensmittel gewöhnen, sollte der Fruktosekonsum begrenzt sein. Wenn Fructose in ihrer natürlichen Form konsumiert wird, ist eine durch künstliche Mittel erhaltene Substanz unerwünscht.

Fruktose wird Kindern bis zu einem Jahr und Neugeborenen nicht verabreicht, sie erhalten sie für die normale Entwicklung der Substanz mit Muttermilch oder mit Milchmischungen erforderlich. Süße Fruchtsäfte sollten Babys nicht verabreicht werden, da sonst die Kohlenhydrataufnahme gestört wird, Darmkrämpfe beginnen und mit ihnen Weinen und Schlaflosigkeit.

Fruktose wird vom Säugling nicht benötigt, die Substanz wird für die Aufnahme in die Diät vorgeschrieben, wenn der Säugling an Diabetes leidet, und die tägliche Dosierung wird immer eingehalten. Wenn Sie mehr als 0,5 Gramm Fructose pro Kilogramm Gewicht verwenden:

• eine Überdosis tritt auf;
• die Krankheit wird nur schlimmer;
• Die Entwicklung von Begleiterkrankungen beginnt.

Wenn ein junges Kind viel Zucker zu sich nimmt, entwickelt es außerdem eine Allergie, eine atopische Dermatitis, die ohne den Einsatz von Medikamenten schwer zu beseitigen ist.

Die nützlichste Fruktose für ein Kind ist diejenige, die in natürlichem Honig und Früchten vorkommt. Das Süßungsmittel in Form eines Pulvers in der Diät sollte nur bei dringendem Bedarf verwendet werden, da eine strenge Kontrolle der aufgenommenen Kohlenhydrate dazu beiträgt, die Entwicklung von diabetischen Komplikationen und die Krankheit selbst zu verhindern. Es ist besser, wenn das Kind frische Früchte und Beeren isst. Reine Fructose ist ein leeres Kohlenhydrat, von dem es wenig nützt.

Übermäßiger Konsum von Fruktose kann zu einer Störung des Nervensystems führen, solche Kinder sind zu reizbar, erregbarer. Das Verhalten wird hysterisch, manchmal sogar mit der Manifestation von Aggression.

Kinder gewöhnen sich zu schnell an den süßen Geschmack, lehnen Gerichte mit etwas Süße ab, wollen kein normales Wasser trinken, wählen Fruchtsaft oder Limonade. Und wie die Bewertungen der Eltern zeigen, passiert genau dies in der Praxis.

Fruktose schaden

Geben Sie Ihren Zucker an oder wählen Sie ein Geschlecht für Empfehlungen.

Der Nutzen und Schaden für Kinder ist ungefähr gleich viel. Es ist schädlich für Kinder, eine unbegrenzte Menge von auf Fruktose hergestellten Produkten zu geben, sie werden in Maßen konsumiert. Dies ist wichtig, da das Kind möglicherweise den Stoffwechsel stört, während es an der Leber leidet.

Ebenso wichtig ist der Prozess der Phosphorylierung, der dazu führt, dass Fructose in Monosaccharide getrennt wird und daraus Triglyceride und Fettsäuren werden. Dieser Prozess ist eine Voraussetzung für die Erhöhung der Fettleibigkeit.

Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Triglyceride die Anzahl der Lipoproteine ​​erhöhen können und Arteriosklerose verursachen können. Diese Krankheit wiederum verursacht ernste Komplikationen. Die Ärzte glauben, dass die häufige und häufige Anwendung von Fruktose bei Diabetes mellitus mit der Entwicklung eines Reizdarmsyndroms zusammenhängt.

Bei einer solchen Diagnose leiden Kinder an Verstopfung und Verdauungsstörungen sowie Bauchschmerzen, Völlegefühl und Blähungen.

Der pathologische Prozess wirkt sich negativ auf die Aufnahme von nützlichen Substanzen aus, der Körper des Kindes leidet unter akutem Mangel an Mineralien und Vitaminen.

Die Vorteile von Fruktose

Es gibt zwei Möglichkeiten, Fruktose herzustellen: natürlich, industriell. Substanz in großen Mengen in süßen Früchten und Topinambur. Bei der Herstellung von Fruktose aus Zuckermolekülen isoliert, weil es ein Bestandteil von Saccharose ist. Beide Produkte sind identisch, es gibt keinen signifikanten Unterschied zwischen natürlicher und künstlicher Fructose.

Der Hauptvorteil der Substanz besteht darin, dass das Monosaccharid gegenüber Weißzucker um ein Vielfaches besser ist. Um die gleiche Süße von Fruktose zu erhalten, müssen Sie zweimal weniger als raffinierten Zucker einnehmen.

Es ist wünschenswert, die Menge an Fruktose in der Speisekarte zu reduzieren, was die Gewohnheit verursacht, zu süßes Essen zu sich zu nehmen. Dadurch steigt die Kalorienaufnahme nur, für Diabetiker ist dies gesundheitsgefährdend.

Die Eigenschaft von Fructose muss als Minus bezeichnet werden, da das Kind möglicherweise Folgendes hat:

1. Fettleibigkeit und Diabetes;
2. Herzprobleme;
3. Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse

Nützliche Eigenschaften umfassen die Verringerung der Häufigkeit von Karies und andere unerwünschte Prozesse in der Mundhöhle.

Fruktose ist für ein Kind nicht schädlich, wenn die Dosierung des Stoffes einschließlich der verbrauchten Früchte berücksichtigt werden muss.

Bei Diabetes der ersten Art sollten Eltern die Geschwindigkeit beobachten, mit der ihr Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr von Glukose steigt. Die Insulindosis wird abhängig von diesem Indikator ausgewählt: Da der Zuckerersatz süßer ist als raffinierter Zucker, kann er leicht in Desserts und Konserven eingesetzt werden.

Dies ist gerechtfertigt, wenn das Kind den bitteren Geschmack von Stevia nicht mag.

Meinung von Evgeny Komarovsky

Der beliebte Kinderarzt Komarovsky ist sich sicher, dass Zucker und Fruktose nicht als absolutes Übel bezeichnet werden können und diese Produkte vollständig einschränken. Kohlenhydrate sind wichtig für das Kind, die Entwicklung des Körpers, aber in vernünftiger Höhe.

Der Arzt sagt, wenn ein Kind Ergänzungsfutter bekommt, ist es nicht notwendig, ihm gesüßtes Essen zu geben. Weigert er sich nicht, Wasser oder Kefir zu verwenden, stören diese Produkte die Mischung mit Fruchtpüree oder Trockenfrüchten nicht. Sie ist viel besser als Fruktose und vor allem Weißzucker.

Für Kinder, die älter als ein Jahr sind und bei normaler Gesundheit und körperlicher Aktivität, können süße Speisen in die Ernährung aufgenommen werden, sie werden morgens gegessen. Es wird jedoch betont, dass Eltern die mangelnde Aufmerksamkeit oft süß kompensieren. Wenn Süßigkeiten gekauft werden, anstatt Zeit miteinander zu verbringen, müssen Sie zunächst die Situation in der Familie ändern, anstatt das Kind auf Fruktose und ähnliche süße Speisen zu stoßen.

In dem Video in diesem Artikel spricht Dr. Komarovsky über Fruktose.

Geben Sie Ihren Zucker an oder wählen Sie ein Geschlecht für Empfehlungen.

Zucker oder Fruktose - was ist gesünder?

Im Gegensatz zu Salz ist die Einnahme von Zucker angeboren. Dies ist reine Energie, und die größte Angst des Körpers ist es, an Hunger zu sterben, das heißt an Energiemangel. Gleichzeitig ist es jedoch ebenso wichtig, dass das Kind andere Geschmäcker erkennt, weil man mit reiner Energie nicht weit gehen kann. Wir brauchen auch andere Komponenten, um zu leben. Um auf das oben Genannte zurückzukommen: Wenn Sie den Produktgeschmack des Kindes nicht mit Süße abschlachten, wird es dieses Produkt trotzdem akzeptieren - vielleicht nicht beim ersten Mal. Gleichzeitig wird er seinen Geschmack spüren und wissen, mit welchem ​​Element er verbunden ist. Zum Beispiel lässt Zucker keine Kalziumaufnahme zu. Daher wird Kefir mit Zucker zu einer gewöhnlichen weißen Flüssigkeit ohne Nutzen. Als Quark

Kinder brauchen keinen Zucker und Glukose. Es gibt Energie und regt den Appetit an, hilft allen Organen, in guter Verfassung zu sein und so zu arbeiten, wie es sollte. Glukose kommt in Zuckern vor, das heißt in Obst und Gemüse. Um genug davon im Körper zu haben, muss ein Kind bis zu sieben Jahren täglich einen Teller Gemüse und 150 g Obst essen. Zucker und Süßigkeiten liefern auch Glukose, aber nicht nur, sie haben einen Anteil von bis zu drei Jahren an der Ernährung, der nicht mehr als 10% beträgt.

Babynahrung enthält oft eine Mischung aus Dextrin und Maltose (Maltodextrin). Diese Substanz ist vorteilhafter als Zucker und kann ihn ersetzen. Außerdem wird Getreide und Keksen zugesetzt: Glukose (Traubenzucker), Fruktose (Fruchtzucker), Dextrose (andere Bezeichnung für Glukose), Maltose (Glukosepolymer). Diese Zucker stören die Versorgung mit wertvollen Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen nicht.

Fruktose ist ein fruchtiger, sogenannter langsamer Zucker. Insulin wird für die Aufnahme von Fruktose nicht benötigt. Es geht gemächlich um den Körper, ohne die Leber, die Nieren und das Hormonsystem (im Gegensatz zu normalem Zucker) zusätzlich zu belasten. Das offensichtliche Minus der nicht aggressiven Wirkung von Fructose: Der Körper versteht nicht, dass er eine Art Süße erhalten hat, es gibt keinen schnellen Energieausbruch. Eine Person möchte Süßigkeiten häufiger als bei der Verwendung von gewöhnlichem Zucker. Der Kaloriengehalt von Fruktose ist sogar etwas mehr als Zucker. Vor kurzem ist ein sehr beständiger Mythos über die Vorteile von Fructose für Kinder aufgetaucht. Sie sagen, es sei besser als Saccharose (Zucker), weniger schädlich. Dies ist nur ein Mythos! Ja, Fruktose ist ein natürlicher Zucker, aber was wir in Boxen kaufen, ist ein sehr konzentriertes Produkt, das durch komplexe industrielle Verarbeitung gewonnen wird. Das Essen von Fruktose erhöht den Glukosespiegel im Blut fast nicht, kann aber zu einer Erhöhung des Gehalts an Harnsäure und anderen schädlichen Verbindungen führen. Dies ist ein komplexes Produkt für die Verdauung, das für Patienten oder Personen mit einem Gewichtsverlust hergestellt wird (der Körper wandelt Fructose aufgrund seines "langsamen" Verhaltens teilweise in Fett um).

Experten warnen vor Fruktose in der Ernährung von Kindern: Es kann Zucker nicht vollständig ersetzen, es ist weder einfacher noch einfacher. Unser Pankreas ist es zum Beispiel egal, ob Zucker oder Fruktose einfache Kohlenhydrate sind. Zum Beispiel: Die pädiatrische Dermatologin Natalya Ivanovna Semenova, die vielen Fachleuten als adäquaten Spezialisten bekannt ist, rät ihren Patienten grundsätzlich nicht, Zucker durch Fruktose zu ersetzen: Fruktose sei sogar noch schlimmer.

Heute von allen Seiten: Von Kinderärzten, Zahnärzten, Endokrinologen und sogar Psychologen hören junge Eltern die Ansicht, dass Zucker nur den Körper eines Kindes schädigen und schwere Erkrankungen auslösen kann. Experten aus den Bildschirmen und Seiten verschiedener Zeitschriften empfehlen mit einer Stimme, den Moment der Bekanntschaft des Kindes mit diesem Produkt auf das Maximum zu verschieben. Aber je härter diese Aussagen sind, desto mehr Fragen entstehen: "Was genau stimmt mit diesem Produkt nicht?", "Wann können Sie einem Kind immer noch Zucker anbieten?", "Wenn es so schädlich ist, welche Ersatzstoffe können Sie dann verwenden?" Und Tonnen.d Versuchen wir trotzdem, dieses Thema zu verstehen, und finden Sie heraus, was sich unter den schneeweißen Kristallen so unheimlich versteckt, und können sie dem menschlichen Körper zumindest einen gewissen Nutzen bringen?

Was ist Weißzucker?

Heute findet man in den Verkaufsregalen und in unseren Küchenschränken meistens schneeweißen Zucker, der durch die Tiefenreinigung von Rüben- oder Rohrrohstoffen gewonnen wird. Bei der Extraktion weißer Kristalle wird den Verunreinigungen Zucker entzogen, wodurch der Nährwert abnimmt, jedoch bleiben Süße und ein hoher Kaloriengehalt - etwa 398 kcal pro 100 g Produkt - übrig.

Bei der Einnahme von Saccharose, die ein einfaches Kohlenhydrat ist, spaltet es sich sofort in:

Um die Glukosezellen zu assimilieren, produziert die Bauchspeicheldrüse das notwendige Hormon Insulin. Der Teil des Süßprodukts, der vom Körper nicht zur Erzeugung von Energie verwendet wurde, reichert sich im Fettgewebe an.

Es ist erwähnenswert, dass ein starker Anstieg mit einem darauf folgenden schnellen Blutzuckerspiegel sehr negative Auswirkungen auf die Bauchspeicheldrüse hat, die im „Jenseits“ -Modus arbeiten muss. Und für den Körper eines Kindes sind solche Tropfen im Allgemeinen mit einer Stresssituation vergleichbar.

Bei regelmäßigem Verzehr von Süßigkeiten steigt das Risiko für Probleme mit dem Kohlenhydratstoffwechsel, der sich später durch Übergewicht und Diabetes manifestiert. Und das ist nur die Spitze des "süßen Eisbergs".

Der Schaden von Zucker für Babys

Natürlich braucht jedes wachsende und aktive Baby Kohlenhydrate, und raffinierter Zucker ist eine der am besten zugänglichen Quellen für schnelle Kohlenhydrate. Forschungsergebnissen zufolge kann Saccharose den Körper der Kinder jedoch negativ beeinflussen. Zucker kann insbesondere

1. Süchtig und ruinieren die Geschmacksknospen. Ein Säugling wird sehr schnell süchtig nach ungesunden Lebensmitteln, wenn ihm zuerst süßes Wasser und Getreide angeboten werden. Nach den Ergebnissen der Forschung sind Kinder, deren Diät vor dem dritten Lebensjahr noch kein Zucker war, für den Rest ihres Lebens gegen die Liebe zu Süßigkeiten jeglicher Art versichert. Umgekehrt weigern sich die Kinder, die an versüßte Speisen gewöhnt sind, in der Regel, frisches Essen zu sich zu nehmen, und verlangen von ihren Eltern ständig neue Köstlichkeiten. Dies erklärt sich aus der Tatsache, dass Glukose die Produktion von Glückshormonen hervorruft - Endorphine, die sehr schnell verdunsten.
2. Eine Menge Übergewicht provozieren. Der hohe Kaloriengehalt des Zuckers und sein übermäßiger Verbrauch tragen unweigerlich zu einer Zunahme der Masse bei, dies gilt insbesondere bei geringer körperlicher Aktivität.
3. Trage zum Auftreten von Essstörungen bei. Süßigkeiten können den Körper auf verschiedene Weise oder eher als Appetit beeinflussen - um ihn zu unterdrücken oder künstlich zu vermehren.
4. Die Entwicklung von Zahnproblemen provozieren. Die süße Umgebung im Mund des Babys ist ein günstiger Zufluchtsort für Bakterien, die Säuren abgeben, die die Zahnschmelzmilch zerstören, und folglich und in Zukunft bleibende Zähne. Karies und destruktive Prozesse sind bei Kindern sehr ausgeprägt, da ihr Schmelzzahn immer noch nicht stark genug ist.
5. Beeinträchtigen Sie das zentrale Nervensystem des Babys destruktiv. Hyperaktives und manchmal aggressives Verhalten von Kindern hängt mit dem Empfang von Süßigkeiten zusammen. Sie werden sehr erregbar, reizbar, hysterisch und leiden häufig unter Schlaflosigkeit.
6. Dem Körper eines Kindes einen erheblichen Anteil an Kalzium und B-Vitaminen entziehen. Raffinierter Zucker bewirkt nicht nur das Auslaugen verfügbarer Ressourcen, sondern stört auch deren normale Resorption.
7. Ursache Darmfunktionsstörung Baby, was zur Entstehung von Blähungen und instabilem Stuhl führt, Dysbiose.

Die Vorteile von Zucker für das Kind

Natürlich hat Saccharose mehrere positive Seiten:

1. Wenn es im Körper eines Kindes verwendet wird, werden viele Prozesse aktiviert.
2. Vorteilhafte Wirkung auf die Funktion des Gehirns des Kindes.
3. Schnelle Kohlenhydrate werden sofort in Energie umgewandelt, die Kinder für aktive Bewegungen benötigen.
4. Süßspeisen erhöhen die Stimmung des Kindes und bringen ihm Freude.
5. Sucrose wirkt gegen einige schädliche Mikroorganismen deprimierend und wird daher als natürliches Konservierungsmittel verwendet.

WHO, Meinung der Ernährungswissenschaftler und des berühmten Kinderarztes E. Komarovsky

Im Zusammenhang mit dem Wachstum von Krankheiten, deren Entwicklung durch übermäßigen Zuckerkonsum verursacht wird, hat die WHO begonnen, entscheidende Maßnahmen zur Bekämpfung dieses Problems zu ergreifen.

Der erste WHO-Bericht, in dem Aktivitäten aufgeführt wurden, um die tägliche Zuckeraufnahme um 10% zu senken, wurde bereits 2003 vorgelegt.

Laut Ernährungswissenschaftlern sollte ein völlig gesunder Mensch nicht mehr als 10 g Zucker pro Tag essen. Dies ist die Norm, die für einen erwachsenen Organismus ausreichend und praktisch ungefährlich ist. Bei Kindern sollte die tägliche Einnahme von Saccharose dreimal reduziert werden.

Aber der berühmte Kinderarzt E. Komarovsky betrachtet Zucker nicht als "absolutes Übel". Seiner Meinung nach spielt Saccharose, wie auch andere Kohlenhydrate, eine sehr wichtige Rolle bei der Gewährleistung der normalen Körperfunktion des Kindes. Gleichzeitig empfiehlt er nicht, Babys Babys Zucker anzubieten, die gerade erst anfangen, „erwachsenes“ Essen kennenzulernen. Wenn das Baby Brei oder Kefir ablehnt, müssen Sie das Futter nicht mit Weißzucker versüßen. Eine ausgezeichnete Option wäre, Fruchtpüree oder Trockenfrüchte in das Gericht zu geben.

Meinung von Dr. Komarovsky über die Vorteile und Gefahren des Zuckers für das Kind, können Sie hören, wenn Sie sich diesen Video-Bericht ansehen:

Wann beginnen wir das Kind mit Zucker bekannt zu machen? Quantitatives Maß

Die Ärzte sind sich darin einig, dass es nicht notwendig ist, mindestens ein Jahr lang Zucker in die Ernährung eines Kindes aufzunehmen, da die Vertrautheit mit diesem Produkt das Risiko für Gesundheitsprobleme erhöht.

Babys haben genug Milchzucker - Laktose, die fast sechsmal weniger süß ist als Saccharose. In künstlichen Gemischen ist neben Laktose auch Maltose enthalten.

Ab dem Alter von sechs Monaten stehen Babys weitere Energiequellen zur Verfügung:

• Fruktose, die Teil der Frucht ist;
• komplexe Kohlenhydrate: Getreide und Gemüse. Komplexe Kohlenhydrate haben den Vorteil, dass sie dem Organismus der Kinder nicht nur Glukose, sondern auch nützliche Spurenelemente zuführen.

Es ist besser, auf die Meinung von Experten zu hören und zu versuchen, die Bekanntschaft Ihres Kindes mit Zucker so weit wie möglich zu verzögern, da Kinder erst mit drei Jahren gebraucht werden. Leider ist es heutzutage sehr schwierig, in der Gesellschaft zu leben, die Nahrung des Babys vollständig zu kontrollieren, aber keine Süßigkeiten für ein Jahr zu geben - ganz in der Stärke der Eltern.

Nach einem Jahr ist es prinzipiell bereits zulässig, der Babynahrung Zucker zuzusetzen, aber die Hauptsache ist, ihn nicht zu übertreiben und die festgelegten Normen nicht zu übertreffen:

• bis zu 3 Jahren beträgt der Tagessatz nicht mehr als 6 g Zucker;
• von 3 bis 6 Jahre - etwa 7 g.

In Bezug auf Süßigkeiten kann in der Ernährung eines Kindes ab dem Alter von drei Jahren Folgendes vorhanden sein:

1. Marshmallow
2. Marshmallow
3. Marmelade
4. Fettarmes Eis und Kuchen (vorzugsweise hausgemacht).

Schokolade hat einen hohen Fettgehalt, daher ist es besser, sie einem Kind nicht vor 5-6 Jahren anzubieten.

Natürliche und gesunde Zuckerersatzstoffe im Babymenü

In der Regel stört die Frage nach der Einführung von Zucker Eltern, wenn ihr Krümel sich weigert, frischen Haferbrei oder Milchprodukte zu sich zu nehmen.

In dieser Situation kommen natürliche und nützliche Süßungsmittel zur Rettung - Früchte, die auf der Speisekarte des Kindes in roher, gekochter, gebackener oder getrockneter Form vorkommen können.

In den Brei, Kefir oder Hüttenkäse können Sie Fruchtpüree, gehackte frische Früchte oder saisonale Beeren usw. geben.

Sie können aus getrockneten Früchten Kompott herstellen und nach einem Jahr können Sie es Ihrem Kind in getrockneter Form als Süßigkeiten anbieten.

Achtung! Es wird empfohlen, süße Früchte ab einem Alter von 8 Monaten in die Ernährung eines Kindes einzubringen, und erst dann, wenn er alle saisonalen Gemüsesorten kennenlernt und "ungesüßtes" Getreide schmeckt.

Shop Ersatz für Weißzucker. Was ist besser, ein Kind anzubieten?

Meistens wird Kristallzucker, der aus Zuckerrüben gewonnen und mit einer bestimmten Technologie zu Schneewittchen gereinigt wurde, in die Ernährung der Kinder aufgenommen. Wie bereits erwähnt, ist Weißzucker eine Saccharosequelle.

Neben raffiniertem Kristallzucker finden Sie in den Regalen und Apotheken folgende Produkte:

1. Traubenzucker (Glukose).
2. Brauner Zucker (Zuckerrohr).
3. Fruktose
4. Künstliche Süßstoffe (Süßstoffe).

Traubenzucker (Glukose, Dextrose) bezieht sich auf einfache Kohlenhydrate und zeichnet sich durch eine schnelle Verdaulichkeit aus und ist für Kinderzähne weniger schädlich. Diese Substanz wird aus Steinobst, Trauben, Bananen, Himbeeren und Erdbeeren gewonnen. Glukose wird von der medizinischen Industrie in Form von Tabletten und Lösungen hergestellt. In der Pädiatrie wird es meistens unter Berücksichtigung der Altersdosierungen mit erhöhtem Aceton bei Kindern verschrieben. Diese Zuckerart ist nicht für die regelmäßige Zugabe zu Babynahrung vorgesehen.

Brauner Zucker wird aus Zuckerrohr gewonnen. Es hat einen bestimmten Geschmack, eine bestimmte Farbe und ein besonderes Aroma. Da brauner Zucker einen unterschiedlichen Reinigungsgrad durchläuft (bleibt praktisch in seiner ursprünglichen Form), behält er eine Reihe nützlicher Spurenelemente bei, nämlich:

• B-Vitamine;
• Mineralien: Phosphor, Kalzium, Kalium, Eisen und Magnesium.

Dies ist der einzige Vorteil von braunem Zucker vor Weiß. Der Rest ist das gleiche kalorienreiche Produkt (etwa 380 kcal pro 100 g Zucker). Aufgrund der darin enthaltenen Verunreinigungen kann es bei Kindern zu allergischen Reaktionen kommen.

Fruktose wird aus Früchten und Beeren gewonnen und hat gegenüber Weißzucker mehrere Vorteile:

1. Bewirkt keinen starken Anstieg des Blutzuckers.
2. Insulin wird für seine Resorption nicht benötigt, dh das Pankreas wird nicht belastet.
3. Fruktose ist aufgeteilt in:
   • Glukose, die dem Energiebedarf des Körpers entspricht;
   • Glykogen, das sich in der Leber ansammelt, und bei Mangel an Kohlenhydraten - kompensiert deren Mangel.
4. Sein süßer Geschmack ist doppelt so süß wie Weißzucker.
5. Wenn Sie Fruchtzucker trinken, verringert sich das Kariesrisiko um 25%.

Der Kaloriengehalt von Fructose beträgt 399 kcal pro 100 g Produkt.

Fruktose ist eine ziemlich gute Alternative zu Weißzucker, jedoch unter der Bedingung, dass sie moderat und nicht konstant verwendet wird.

Künstliche Süßstoffe werden immer beliebter, da sie den Weißzucker an Süße übertreffen und keinen Kaloriengehalt haben. In der Regel werden sie von Herstellern von Lebensmitteln verwendet, wie:

• Eiscreme;
• Süßwaren;
• Süßigkeiten;
• Getränke;
• Kaugummi;
• diätetische Lebensmittel.

Nicht natürliche Süßungsmittel umfassen: Aspartam, Sucralose, Saccharin, Thaumatin, Acesulfam, Cyclamat.

Diese Substanzen tragen nicht zur Insulinproduktion bei und werden außerdem in derselben Form, in der sie dorthin gelangen, aus dem Körper ausgeschieden. Daher sind künstliche Süßungsmittel eine gute Option für Diabetes, aber für Babynahrung sind sie nicht akzeptabel. Tatsache ist, dass die Wirkung künstlicher Süßstoffe auf den Körper des Kindes noch nicht gut untersucht ist, während sie in einigen Ländern negativ beeinflusst wurde und daher dort verboten ist.

Zucker und allergische Reaktionen bei Kindern

Viele Eltern glauben, dass Zucker ein Allergen sein kann und angemessene Reaktionen im Körper des Babys hervorruft. Experten lehnen diese Möglichkeit jedoch ab und argumentieren, dass allergische Reaktionen im menschlichen Körper nur Proteine ​​provozieren können und Zucker, wie bekannt ist, Kohlenhydrate ist.

Zucker kann zum Auftreten einer Allergie gegen ein anderes Produkt beitragen oder den Verlauf einer bestehenden allergischen Reaktion verschlimmern. Tatsache ist, dass Zucker, der in den Darm gelangt, die Fermentationsprozesse der Speisereste provozieren kann, die noch keine Zeit hatten oder schlecht verdaut wurden. Die Zerfallsprodukte gelangen in den Blutkreislauf und verursachen allergische Reaktionen.

Faktoren, die zum Auftreten allergischer Reaktionen mit Zucker beitragen:

1. Genetische Veranlagung.
2. Übermäßiger Gebrauch von verschiedenen Süßigkeiten während der Schwangerschaft.
3. In der Kindermenükarte finden regelmäßig süße Speisen statt.
4. Immunbedrückende Faktoren aus der äußeren Umgebung (schlechte Umweltbedingungen, Leben in einer schädlichen Umgebung, Rauchen drinnen für Erwachsene usw.).
5. Hormonelle Ausbrüche im Zusammenhang mit der Pubertät.
6. Helminthische Invasionen und Darmerkrankungen.

Allergische Reaktionen sind zwei Arten:

1. Lokaler Charakter. In diesem Fall kann das Baby auf der Haut schuppige und juckende rötliche Bereiche zeigen, oder es kann zu Darmfunktionsstörungen kommen, und manchmal treten Symptome einer Atemwegserkrankung auf. Kinder haben schon früh Krankheiten wie:
   • exsudative Diathese;
   • Neurodermitis;
   • Ekzem
2. Allgemeiner Charaktera Dies sind die gefährlichsten allergischen Manifestationen. Bei einem Baby können plötzlich Schwellungen der Schleimhäute auftreten, die sich in Atemnot äußern. Es sollte verstanden werden, dass eine solche Klinik ein Symptom eines Quincke-Ödems sein kann. Nicht weniger ein schreckliches Bild zeigt sich bei einem allergischen Bronchospasmus oder einem Asthmaanfall.

Wenn ein Kind nach einer Mahlzeit allergische Reaktionen hat, sollten Sie das "verdächtige" Produkt vollständig entfernen und sofort einen Arzt aufsuchen, insbesondere wenn wir über allgemeine allergische Manifestationen sprechen, die mit Atemschwierigkeiten einhergehen.

Oleg Evtushenko, Arzt, medizinischer Gutachter

1,419 Gesamtansichten, 1 Ansichten heute

Ist es möglich, Kindern Fruktose zu geben? Nutzen und Schaden von Fruktose

Fruktose (C6H12O6) ist ein Monosaccharid, das im menschlichen Körper als D-Isomer vorliegt. Spielt eine der Hauptrollen beim Austausch menschlicher Energie. In Beeren, Früchten, Honig, Nektar. Fruktose ist ein Bestandteil von Inulin, Saccharose und Levan. Fruktose ist mit allen bekannten Glukosen 2 mal süßer.

Es wird empfohlen, nicht mehr als 40 Gramm pro Tag zu verwenden. 1 Gramm enthält etwa 4 kcal. Der Körper braucht Fruktose bei geistiger, körperlicher Arbeit.

Aufnahme von Fruktose

Wenn eine Substanz oberhalb der Norm (40 g) in den Körper gelangt, umgeht Fructose das Enzym Fructokinase-1, das für die Energiegewinnung aus Kohlenhydraten verantwortlich ist. Daher wandelt die Leber Fructose in Triacylglyceride (Fett) um, die nach Eintritt in das Blut von Adipozyten aufgenommen werden. Der Fluss von Fruktose verursacht keine Freisetzung von Insulin, da Glukose und Völlegefühl auftreten, wenn viel mehr Produkt konsumiert wird.

Kann man Kinder geben?

Kinder können Fruktose aus Früchten, Honig, Datteln verwenden, auf keinen Fall jedoch künstlich synthetisiert. Süßstoff auf Fructosebasis erhöht die Harnsäure, was sich nachteilig auf die Leber, das Herz und die Blutgefäße auswirkt.

Bei täglicher Verwendung von Fruktose - der Energiequelle für den Körper des Kindes. Sie helfen Kindern zu wachsen, wachsen harmonisch, nehmen am Energiestoffwechsel teil und erhöhen die Menge an Antioxidantien. Fruktose wird langsamer als andere Kohlenhydrate (Glukose, Saccharose) vom Körper aufgenommen. Saccharose hemmt auch die Immunität des Kindes und führt zum Auftreten von Karies.

Der Konsum von Fruktose über die Norm (40g.) Ist mit schwerwiegenden Folgen verbunden - Fettleibigkeit. Wegen der 100% igen Absorption von Kohlenhydraten durch den menschlichen Körper und der Verletzung von Leptin im Gehirn, wo das Zentrum für die Sättigung verantwortlich ist.

Wenn es in der Familie des Kindes Fälle von Diabetes gibt oder er bereits krank ist, sollte die Entscheidung über die Durchführbarkeit und Menge des Produkts vom Endokrinologen getroffen werden. Die Rate von 1 bis 3 Jahren - 30-40 Gramm pro Tag. Fruktose ist 1,5-2 mal süßer als Glukose. Der Eintritt in die Diät sollte in geringeren Mengen erfolgen als bei anderen Kohlenhydraten.

Schwangere Frauen müssen mit diesem Produkt vorsichtig sein, da die Überbeanspruchung durch die Entwicklung von fötaler Fettleibigkeit gefährdet ist, die sich später bei einem Schwangerschaftsdiabetes zu einem Diabetes entwickeln kann.

Stillende Mütter Fruktose essen besser als Zucker. Fruktose wird den Energiemangel, das Nervensystem der Mamas, wiederherstellen. Und das Kind überträgt es viel leichter als Glukose, bei der Babys oft Schwellungen und Verstopfung haben. Süßigkeiten auf Fruktose enthalten nicht so viel Gewürze, Farbstoffe wie andere Zuckerersatzstoffe.

Zucker oder Fructose

Zucker oder Fruktose - was ist gesünder?

Im Gegensatz zu Salz ist die Einnahme von Zucker angeboren. Dies ist reine Energie, und die größte Angst des Körpers ist es, an Hunger zu sterben, das heißt an Energiemangel. Gleichzeitig ist es jedoch ebenso wichtig, dass das Kind andere Geschmäcker erkennt, weil man mit reiner Energie nicht weit gehen kann. Wir brauchen auch andere Komponenten, um zu leben. Um auf das oben Genannte zurückzukommen: Wenn Sie den Produktgeschmack des Kindes nicht mit Süße abschlachten, wird es dieses Produkt trotzdem akzeptieren - vielleicht nicht beim ersten Mal. Gleichzeitig wird er seinen Geschmack spüren und wissen, mit welchem ​​Element er verbunden ist. Zum Beispiel lässt Zucker keine Kalziumaufnahme zu. Daher wird Kefir mit Zucker zu einer gewöhnlichen weißen Flüssigkeit ohne Nutzen. Als Quark

Kinder brauchen keinen Zucker und Glukose. Es gibt Energie und regt den Appetit an, hilft allen Organen, in guter Verfassung zu sein und so zu arbeiten, wie es sollte. Glukose kommt in Zuckern vor, das heißt in Obst und Gemüse. Um genug davon im Körper zu haben, muss ein Kind bis zu sieben Jahren täglich einen Teller Gemüse und 150 g Obst essen. Zucker und Süßigkeiten liefern auch Glukose, aber nicht nur, sie haben einen Anteil von bis zu drei Jahren an der Ernährung, der nicht mehr als 10% beträgt.

Babynahrung enthält oft eine Mischung aus Dextrin und Maltose (Maltodextrin). Diese Substanz ist vorteilhafter als Zucker und kann ihn ersetzen. Außerdem wird Getreide und Keksen zugesetzt: Glukose (Traubenzucker), Fruktose (Fruchtzucker), Dextrose (andere Bezeichnung für Glukose), Maltose (Glukosepolymer). Diese Zucker stören die Versorgung mit wertvollen Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen nicht.

Fruktose ist ein fruchtiger, sogenannter langsamer Zucker. Insulin wird für die Aufnahme von Fruktose nicht benötigt. Es geht gemächlich um den Körper, ohne die Leber, die Nieren und das Hormonsystem (im Gegensatz zu normalem Zucker) zusätzlich zu belasten. Das offensichtliche Minus der nicht aggressiven Wirkung von Fructose: Der Körper versteht nicht, dass er eine Art Süße erhalten hat, es gibt keinen schnellen Energieausbruch. Eine Person möchte Süßigkeiten häufiger als bei der Verwendung von gewöhnlichem Zucker. Der Kaloriengehalt von Fruktose ist sogar etwas mehr als Zucker. Vor kurzem ist ein sehr beständiger Mythos über die Vorteile von Fructose für Kinder aufgetaucht. Sie sagen, es sei besser als Saccharose (Zucker), weniger schädlich. Dies ist nur ein Mythos! Ja, Fruktose ist ein natürlicher Zucker, aber was wir in Boxen kaufen, ist ein sehr konzentriertes Produkt, das durch komplexe industrielle Verarbeitung gewonnen wird. Das Essen von Fruktose erhöht den Glukosespiegel im Blut fast nicht, kann aber zu einer Erhöhung des Gehalts an Harnsäure und anderen schädlichen Verbindungen führen. Dies ist ein komplexes Produkt für die Verdauung, das für Patienten oder Personen mit einem Gewichtsverlust hergestellt wird (der Körper wandelt Fructose aufgrund seines "langsamen" Verhaltens teilweise in Fett um).

Experten warnen vor Fruktose in der Ernährung von Kindern: Es kann Zucker nicht vollständig ersetzen, es ist weder einfacher noch einfacher. Unser Pankreas ist es zum Beispiel egal, ob Zucker oder Fruktose einfache Kohlenhydrate sind. Zum Beispiel: Die pädiatrische Dermatologin Natalya Ivanovna Semenova, die vielen Fachleuten als adäquaten Spezialisten bekannt ist, rät ihren Patienten grundsätzlich nicht, Zucker durch Fruktose zu ersetzen: Fruktose sei sogar noch schlimmer.

Fruktose und Laktose - Freunde oder Feinde von Kindern?

Fruktose, Laktose, Glukose - die wichtigsten Kohlenhydrate, die notwendigerweise in der Ernährung eines Kindes vorhanden sein müssen. Sie können jedoch auch gesundheitliche Probleme verursachen. Soll ich sie vollständig aufgeben, kann ich sie durch eine andere ersetzen und wie wird sie richtig gemacht? Alle Details sind in einem neuen Artikel über MedAboutMe enthalten.

Was ist Fruktose?

Fruktose wurde erstmals 1847 in reiner Form aus Zuckerrohr isoliert. Es ist eine weiße kristalline Substanz, die in Wasser vollkommen löslich ist. Fruktose ist zweimal süßer als Saccharose und 4-5 mal süßer als Laktose.

In lebenden Organismen ist nur das D-Isomer der Fructose vorhanden. Es ist in fast allen süßen Früchten und Beeren enthalten, es ist 4/5 der Struktur von Honig. Sehr hoher Fruktosegehalt in Zuckerrohr, Rüben, Ananas und Karotten.

Normaler Zucker, der meistens zu Tee oder Gebäck hinzugefügt wird, enthält 50% Glukose und 50% Fruktose. Nach Eintritt in das Verdauungssystem und Aufnahme in das Blut fällt es schnell in diese beiden Verbindungen.

Was ist der Unterschied zwischen Fruktose und Glukose?

Diese beiden Substanzen sowie Fruktose und Glukose verleihen dem Lebensmittel einen süßen Geschmack. Es ist schwierig, ein Kind zu finden, das keine Süßigkeiten mag, daher sind alle Produkte, die diese Verbindungen enthalten, bei Kindern beliebt. In letzter Zeit gab es heftige Auseinandersetzungen unter Wissenschaftlern, was für einen wachsenden Organismus nützlicher ist. Gibt es einen Grund, Glukose vollständig durch Fruktose zu ersetzen?

Fruktose ist ein Bestandteil von normalem Zucker, aber es kommt in Form eines Nahrungsergänzungsmittels vor. Es kann entweder mit süßen Früchten oder Beeren gewonnen werden oder in Form von chemisch synthetisierten süßen Tabletten dem Tee zugesetzt werden. Die wichtigste Rolle von Fructose für den Körper des Kindes besteht darin, dass es wie Glukose eine wichtige Energiequelle ist, die für die Entwicklung des zentralen Nervensystems besonders wichtig ist. Aus diesem Grund lieben Kinder all die Süßigkeiten so sehr, weil sie jeden Tag neue Fähigkeiten erlernen, Informationen auswendig lernen und lernen müssen.

Fruktose ist zweimal süßer als Glukose, daher ist der Kaloriengehalt viel höher. Der Stoffwechsel dieser Substanz erfolgt unter Einwirkung von Leberenzymen. Im Gegensatz zu Glukose wird Insulin dafür nicht benötigt. Endokrinologen empfehlen daher, dass Patienten mit Typ-1-Diabetes konventionellen Zucker durch Fruktose ersetzen.

Was sind die Vor- und Nachteile der Verwendung von Fruktose bei Kindern?

Die Hauptquelle für natürliche Fruktose sind süße Früchte und Beeren. Kinder lieben sie in der Regel. Niemand bezweifelt die Tatsache, dass, wenn Sie die Glukose enthaltenden Schokoladentafeln durch natürliche süße Gemüseprodukte ersetzen, der Organismus der Kinder ausschließlich davon profitieren wird. Lohnt es sich jedoch, noch weiter zu gehen und die Glukose in der Ernährung des Kindes vollständig durch synthetische Fruktose in Form von Nahrungsmitteln zu ersetzen?

Zu den Vorteilen von Fructose zählen:

• Es erfordert keine Insulinproduktion und kann daher für Kinder mit Typ-1-Diabetes empfohlen werden. Diese Kinder lieben, wie alle anderen auch, Süßigkeiten. Dadurch können sie sich amüsieren, ohne das Risiko einer Hyperglykämie zu entwickeln.
• Fruktose in geringerem Maße als Glukose führt zur Zerstörung des Zahnschmelzes. Aus diesem Grund ist das Ersetzen eines Babys durch ein zweites bei Babys, die an Karies leiden, wünschenswert.

Dies ist in der Tat ein Plus. Die Fülle von Fruktose, insbesondere synthetische, in der Ernährung des Kindes kann zu folgenden Komplikationen führen.

• Der erhöhte Kaloriengehalt von Fruktose trägt dazu bei, dass bei regelmäßiger Anwendung das Risiko für Fettleibigkeit steigt. Dies gilt sowohl für Erwachsene als auch für Kinder. Mit der Fülle von Produkten, die diese Verbindung ausmachen, schreiben Wissenschaftler das Aussehen so vieler fettleibiger Kinder unter 10 Jahren. Es ist auch erwähnenswert, dass es fast unmöglich ist, mit süßen Früchten und Beeren kräftig zu wachsen. Probleme ergeben sich vor allem bei der regelmäßigen Zugabe von Fruktose zu Tee als Zuckerersatz, zum Trinken von zuckerhaltigen kohlensäurehaltigen Getränken, Säften und anderen Produkten, in deren Struktur sie im Überschuss eingeführt werden.
• Dyspeptische Störungen. Überschüssige Fruktose in der Nahrung führt zu einer erhöhten Gasbildung und Fermentation im Darm. Viele sind sich einig: Wenn ein Mensch ein Kilo süßer Äpfel ist, wird er am nächsten Tag einen Tumult im Magen erleben, Völlegefühl, Unbehagen. Dies gilt insbesondere für Kinder unter 2 Jahren, bei denen künstliche Fruktose unerwünscht ist.
• Getrennte Studien zeigen, dass Kinder, die viel Fruktose bekommen, aufregender, nervöser, gereizter werden und Schlafstörungen haben.
• Erhöht auch das Risiko von allergischen Erkrankungen, unter denen die atopische Dermatitis am häufigsten auftritt.

Daraus können wir schließen, dass der künstliche Ersatz von Glukose durch Fruktose nur bei Kindern mit Typ-1-Diabetes möglich ist. Der Rest ist nicht erforderlich. Eltern sollten dem Kind nicht verbieten, süße Früchte und Beeren zu essen, da es in seiner natürlichen Form schwierig ist, Fruktose zu überdosieren. Dabei geht es vor allem darum, dass es sich nicht lohnt, ein Kind synthetische Zuckerersatzstoffe, spezielle Getränke und Produkte zu kaufen, bei denen Glukose durch Fruktose ersetzt wird.

Einige Fakten zu Laktose

Laktose ist der sogenannte Milchzucker. Diese Verbindung ist ausschließlich in Milch und Milchprodukten enthalten. Im menschlichen Körper zerfällt es in Glukose und Galaktose. Diese Substanzen sind am Calciumstoffwechsel beteiligt - diese Verbindung ist für Kinder von entscheidender Bedeutung für das Wachstum und die Entwicklung des Bewegungsapparates und des Nervensystems. Sie sind die wichtigsten Energiequellen, die sie mit Fruktose in Verbindung bringen.

Die Tatsache, dass Milch für Kinder ohne Laktasemangel und Laktoseallergie nützlich ist, ist eine unbestreitbare Tatsache. Fachleute für Babynahrung sagen mit einer Stimme, dass ein Kind während des Tages mindestens 3 Milchprodukte essen sollte, da es eine große Menge an gesunden Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen enthält, einschließlich des wichtigsten Kalziums für das Wachstum. Aber hier lohnt es sich aufmerksam zu sein.

In letzter Zeit ist es zunehmend üblich geworden zu sagen, dass ein hoher Laktosegehalt in Lebensmitteln zu einem erhöhten Risiko für Fettleibigkeit führt. Dies gilt insbesondere für Kinder, die eine sitzende Lebensweise führen. Milch und Milchprodukte völlig ablehnen lohnt sich natürlich nicht. Sie können jedoch zu denen gehen, die eine kleine Menge Laktose enthalten. In Finnland beispielsweise wurde gezielt mit der Herstellung von Produkten begonnen, bei denen der Gehalt an diesem Kohlenhydrat 1% nicht überschreitet. Auf Verpackungen sind sie mit "HYLA" gekennzeichnet. Natürlich sind sie nicht so süß, aber um sie für Kinder attraktiver zu machen, können sie natürliche Früchte, Beeren oder Honig hinzufügen.

In den letzten Jahren sind Milchprodukte in den Regalen der Läden aufgetaucht, die im Allgemeinen laktosefrei sind. Sie sollten jedoch nur von Personen gegessen werden, die intolerant oder allergisch darauf reagieren. In Anbetracht der Tatsache, dass Laktose für einen wachsenden Organismus immer noch nützlich ist, sollte sie in moderaten Mengen in der Nahrung enthalten sein und Sie sollten sie nicht ohne besonderen Grund ablehnen.