Wo ist der größte Teil von Vitamin C (in welchem Produkt)

Hypoglykämie

Um gesund und kräftig zu sein, muss eine Person ausreichend Vitamine aus der Nahrung enthalten, insbesondere Vitamin "C" (C). Wenn die körperliche Aktivität zunimmt, sowie während der Schwangerschaft, des Stillens und bei Krankheiten, steigt der Bedarf an Vitamin C im Körper. Wenn dem Körper dieses Vitamin fehlt, entwickelt sich eine Avitaminose: Leistung sinkt, Herzschläge treten auf, Schmerzen in den Beinen, Zahnfleisch beginnt zu bluten, Zähne verschlechtern sich. Reduzierte Resistenz gegen Infektionskrankheiten. Um dies zu vermeiden, müssen Sie Lebensmittel essen, bei denen vor allem Vitamin C.

Vitamin C: Wo ist am meisten enthalten?

Reich an Vitamin "C" Waldfrüchten: Vogelbeeren, Vogelkirsche. Aber vor allem Vitamin C kommt in der Wildrose vor.

Rosehip ist ein echter Rekordhalter für Vitamin C. Es enthält 470 mg (pro 100 g) in frischen Beeren und 1000 mg (pro 100 g) in getrockneten Beeren.

Vitamin "C" ist in getrockneten Hagebutten gut erhalten: 10 Gramm enthalten die tägliche Vitaminmenge.

Die Hagebutte kann für die zukünftige Verwendung für den Winter vorbereitet werden. Sammeln Sie es vor dem Einsetzen des Frosts, da die von Frost berührten Früchte einen erheblichen Teil des Vitamins verlieren. Aus getrockneten Hagebutten können Sie leckere und gesunde Gebräu machen. Für ein Glas verstärkte Brühe brauchen Sie einen vollen Esslöffel Beeren. Gewaschene Beeren gießen kochendes Wasser und kochen für 10 Minuten. Dann besteht die Brühe 2-3 Stunden, filtert durch Gaze und drückt den Inhalt vorsichtig.

In fast jedem Wald gibt es wilde Rosendickicht. Im Herbst kann man nicht vorbeigehen, um die roten Beläge von leuchtenden Beeren nicht zu bewundern. Halten Sie hoch und reißen Sie sie ab: Sie helfen Ihnen, Gesundheit und Vitalität zu erhalten.

Nahrungsmittel reich an Vitamin C

Viel Vitamin C in Kohl, frisch und fermentiert, in Meerrettich, Frühlingszwiebeln, Tomaten, Kartoffeln, schwarzen Johannisbeeren, Stachelbeeren, Erdbeeren, Orangen, Zitronen, Hartriegel. Einige Beeren und Früchte sind nicht nur in getrockneter, sondern auch in roher Form für die zukünftige Verwendung gut vorbereitet. Schwarze Johannisbeere, zerkleinert und dann mit Zucker vermischt, der doppelt so groß ist wie Beeren, ist im Winter eine gute Vitamin C-Quelle.

Die Menge an Vitaminen in Gemüse und Gemüse hängt von den Wachstumsbedingungen, der Lagerung und dem Kochen ab. So enthalten Tomaten, die im Schatten wachsen, weniger Vitamin „C“ als in sonnigen Gegenden. Unrecht tun diejenigen, die grüne Tomaten, die aus dem Busch genommen werden, auf den Herd legen, dichter abdecken. Tomaten reifen besser im Sonnenlicht. Die Liste der Produkte mit einem hohen Gehalt an Vitamin C haben wir in Form einer Tabelle dargestellt. Es ist erwähnenswert, dass die Daten in verschiedenen Quellen unterschiedlich sind.

Tabelle Vitamin C-Gehalt pro 100 g Produkt

Top-Liste

Wir halten Vitamin C in Produkten maximal

Vitamin "C" ist sehr instabil und bricht bei längerer Erwärmung zusammen. Wenn Kohlsuppe mit Sauerkraut für eine Stunde gekocht wird, was durchaus genug ist, wird die Hälfte des Vitamins „C“ darin gespeichert. Wenn sie jedoch längere Zeit im russischen Ofen stehen, wird das Vitamin zerstört, nach drei Stunden ist nur noch ein Fünftel davon vorhanden.

Es ist zu beachten, dass das Vitamin Licht und Luft schädigt. Deshalb Gemüse putzen und schneiden, kurz vor dem Garen besser grün. Gekochtes Gemüse sollte sich in einem dicht verschlossenen Behälter befinden und in kochendes Wasser oder Brühe geben. Wenn Sie die geschälten Kartoffeln in kochendes Wasser geben, verlieren sie beim Kochen etwa 7 Prozent Vitamin "C". Kartoffeln, die in kaltes Wasser gelegt werden, verlieren bis zu 35 Prozent dieses Vitamins. In der Schale gekochte Kartoffeln konservieren 75 Prozent Vitamin C. Beim Braten von Kartoffeln bleibt es noch besser erhalten. In Fertiggerichten gut Frühlingszwiebeln, Dill hinzufügen.

In tiefgefrorenem Gemüse und Beeren bleibt Vitamin „C“ fast vollständig erhalten. Aber wenn das Auftauen sehr schnell zusammenbricht. Daher werden die Beeren sofort nach dem Auftauen gegessen. Gemüse wird in kochendem Wasser eingefroren. Beim Kochen von Kompott und Gelee sollten auch gefrorene Beeren in eine kochende Zuckerlösung in Wasser gegeben werden.

Welches Produkt hat am meisten Vitamin C?

Nahrungsmittel, wo das meiste Vitamin C

Vitamin C oder Ascorbinsäure ist der wichtigste Helfer unserer Immunität. Sobald wir uns erkälten oder ein Virus bekommen, trinken wir Tee mit Zitrone und essen andere Nahrungsmittel mit dem höchsten Vitamin-C-Gehalt. Dieses Vitamin wirkt jedoch nicht nur immunstimulierend, es hat auch andere wichtige Auswirkungen auf den Körper. Ohne Vitamin C können wir beispielsweise keine Freude erleben. Vitamin ist für die Sensibilität im Körper verantwortlich, da es die Bildung von Hormonen und anderen neurostimulierenden Substanzen stimuliert. Vitamin C trägt zu jeder Zelle Salze der Schwefelsäure, deren Mangel Mikrorisse im Körper verursacht, beispielsweise am Zahnfleisch. Ohne Ascorbinsäure kann die Assimilation eines so wichtigen Spurenelements wie Eisen nicht stattfinden. Vitamin setzt Eisen in den Darmwänden und in der Galle frei und hilft ihm dann, in das Blut zu gelangen, wodurch das Spurenelement an die Organe abgegeben wird. Der Vitamin-C-Gehalt in Lebensmitteln ist für übergewichtige Menschen wichtig, da er an der Synthese der Aminosäure Carnitin beteiligt ist, die Fettzellen abbaut und Energie freisetzt.

Wir haben herausgefunden, dass Ascorbinsäure für die menschliche Gesundheit sehr wichtig ist. Aber wenn Sie es in großen Mengen einnehmen, wird es dem Körper nicht schaden? Nein, weil der Überschuss dieses Vitamins nicht toxisch ist, wird es einfach ohne Folgen aus dem Körper entfernt.

Überlegen Sie sich, wo Vitamin C am meisten ist. Es wird in vielen Früchten, Gemüse und Beeren gefunden. Die führenden Inhaltsstoffe von Vitamin C sind: Schwarze Johannisbeere, Sanddorn, Moltebeere. Wenn Sie jeden Tag eine halbe Tasse dieser Beeren essen, können Sie sicher sein, dass Sie den Körper mit Ascorbinsäure sättigen. Früchte, die Vitamin C enthalten, sind weithin bekannt - Orangen, Grapefruits, Mandarinen und Zitronen. Sie galten lange Zeit als führend im Ascorbinsäuregehalt, bis die Wissenschaftler herausfanden, dass sie dem Kiwi deutlich voraus waren. Wenn Sie sich ein Leben ohne duftende Zitrone nicht vorstellen können, versuchen Sie es mit der Schale zu essen, da die Schale die Hauptmenge an Vitamin C enthält. Reich an Ascorbinsäure sind auch Hagebutte, Paprika, Erdbeeren, Eberesche, grüne Erbsen, Rosenkohl, Blumenkohl und Rotkohl. Obst und Beeren enthalten im Winter und Frühling nicht mehr viele Vitamine. Aber es gibt ein Produkt mit dem meisten Vitamin C in der Winterzeit - Sauerkraut.

Beeren, Obst und Gemüse sollten sofort nach der Entnahme aus dem Bett oder dem Kauf konsumiert werden, da eine langfristige Lagerung den Ascorbinsäuregehalt verringert. Vitamin wird durch den Einfluss von Licht, Luft und Wärme zerstört. Wenn Sie einen Salat zubereiten, versuchen Sie, die Früchte und das Gemüse nicht in kleine Stücke zu schneiden. Dadurch wird eine größere Menge an Vitamin C in den Produkten erhalten.

Wenn Sie krank werden und keine Nahrung zur Hand haben, wo sich der Großteil des Vitamin C befindet, helfen spezielle Brausetabletten dabei, Unbehagen zu unterdrücken. Sie werden in jeder Apotheke verkauft. Es reicht aus, ein solches pharmazeutisches Vitamin C in ein Glas Wasser zu geben, und Sie können dem Körper helfen, mit einer Erkältung oder einem Virus im Anfangsstadium der Krankheit fertig zu werden. Die Vitamine „Ascorbinsäure“ sind allen bekannt und werden von Kindern und Erwachsenen geliebt. Wenn eine Person künstliches Vitamin C nicht verträgt, können Sie versuchen, Acerola-Extrakt zu trinken - dies ist eine Art Kirsche. Dieser Extrakt kann in den Abteilungen für gesunde Ernährung erworben werden. So können Apotheker auch Hagebutten-Sirup kaufen. Es ist wirksam genug, um die Immunität zu erhöhen, verursacht aber normalerweise keine allergischen Reaktionen.

Bei der Entscheidung, welches Produkt am besten konsumiert werden soll, wo Vitamin C am meisten ist, sollten Sie nicht der Mode hinterherlaufen und exotische Früchte, Gemüse und Beeren kaufen. Es ist besser, Lebensmittel zu essen, die in unserem geografischen Gebiet angebaut werden.

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Welche Lebensmittel haben das meiste Vitamin C (Ascorbinsäure)?

Für die Bildung einer gesunden Ernährung müssen Sie so viel wie möglich über die Zusammensetzung der Produkte wissen, um nicht versehentlich zu irren und nichts Unnützes oder gar Schädliches zu essen. Deshalb habe ich mich entschlossen, eine Serie von Artikeln über Vitamine zu schreiben - welche Produkte sie enthalten, wie viele, wie sie miteinander kombiniert werden, damit die Produkte besser aufgenommen werden.

Beginnen wir mit Vitamin C. Der zweite Name dieser Substanz ist Ascorbinsäure. Die gute Nachricht wird vielleicht für Sie die Tatsache sein, dass Vitamin C nicht überdosieren kann. Seine Überschüsse werden vom Körper leicht und ohne Folgen ausgeschieden. Es ist jedoch nicht notwendig, über die Unbedenklichkeit der Apothekenformen von Ascorbinsäure zu sprechen, da es sich in diesem Fall um ein Konzentrat handelt. Bei Produkten, die Vitamin C enthalten, ist die Konzentration in Lebensmitteln so gering, dass ein Überschuss solcher Produkte nicht beschädigt werden kann. Empfohlene Tagesdosis von "Ascorbinka": von 70 bis 95 mg.

Was Vitamin C-Produkte am meisten enthält

Viel Vitamin C in trockenen und frischen Hagebutten (im trockenen 1200 mg pro 100 g, im frischen 470). Großartig, oder? Trockenfrüchte können in jeder Apotheke gekauft, mit heißem, aber nicht kochendem Wasser gebraut, infundiert, leicht gesüßt und getrunken werden.

Der allgemein anerkannte Marktführer im Ascorbinsäuregehalt ist bulgarischer Pfeffer (250 mg pro 100 g Produkt). Natürlich nicht eingemacht oder wärmebehandelt - in Suppe, Eintopf oder gefüllt. In frischem Pfefferbrei befindet sich eine riesige Menge an Vitamin, das zu Salaten hinzugefügt werden kann.

Paprika-Vitaminsalat-Rezept

• Nehmen Sie Kohlgabeln mit einem Gewicht von bis zu einem Kilogramm, große rote Paprikaschoten, einen Haufen Dill, einen Bund grüne Zwiebeln, einen Esslöffel Öl und eine halbe Zitrone mit. Waschen und trocknen Sie das Gemüse vorher. Hacken Sie den Kohl, fügen Sie ihn hinzu, erinnern Sie sich mit Ihren Händen, um den Saft hervorzuheben. Schneiden Sie die geschälten Paprikaschoten in dünne Streifen. Mischen Sie es mit Kohl. Dill und Frühlingszwiebeln waschen, fein hacken und zum Salat geben. Salz abschmecken, mit Butter und Zitronensaft würzen. Eine Portion dieses Salats enthält eine tägliche Dosis Vitamin C.

Übrigens ist Ascorbinsäure in den frischen Grüns auch viel, wenn auch weniger als in Paprika. Die meisten "Vitamin" Grüns - Petersilie (150 mg pro 100 Gramm Produkt). Sie ist ein wenig minderwertiger Dill und Bärlauch, Spinat, Sauerampfer, Frühlingszwiebeln. Sie können den Vitaminwert aller Salate deutlich erhöhen, indem Sie frische Kräuter in verschiedenen Kombinationen hinzufügen. Folgen Sie einfach der Maßnahme: Wie jede Säure zerstört Vitamin C den Zahnschmelz. Es wird daher empfohlen, die Mundhöhle nach dem Essen mit klarem Wasser zu spülen und auch die Zähne für einige Stunden nicht mit Bleichmitteln zu reinigen.

Weitere Ascorbinsäurequellen: Beeren, Zitrusfrüchte und verschiedene Kohlsorten. Das Vitamin ist seltsamerweise Brüssel (120 mg pro 100 g Produkt). Etwas weniger Vitamin C im Blumenkohl - 70 mg pro 100 g. Es ist jedoch zu überlegen, dass nur wenige Menschen Blumenkohl roh verwenden. Während der Wärmebehandlung wird Vitamin C zerstört.

In anderen Kohlsorten (Weiß, Rot, Kohlrabi) gibt es nicht so viele Ascorbinkas. In der roten - 60, in der weißen - 45, in Kohlrabi etwa 50. Der Gehalt an Vitamin C kann durch die Kombination verschiedener Kohlarten in Salaten und das Hinzufügen von Grüns geringfügig erhöht werden.

Beeren als Ascorbinsäurequelle

Sicher hast du schon geahnt, welche Beere die Ascorbinka enthält. Natürlich schwarze Johannisbeere! Und trotzdem ist Sanddorn - Vitamin C in diesen Beeren ungefähr gleich verteilt, 200 mg pro 100 Gramm Produkt. Das ist nur in frischen Johannisbeeren und Sanddorn enthalten. Kompotte, Konfitüren und andere Produkte der Beerenverarbeitung - sie sind schmackhaft, aber völlig unbrauchbar im Hinblick auf die Körpersättigung mit Ascorbinsäure.

Andere "Beeren" -Quellen von Vitamin C: Rote Eberesche (70 mg pro 100 Gramm), Garten und Walderdbeeren, Erdbeeren (60 mg pro 100 Gramm). Und in gefrorenen Erdbeerbeeren ist Vitamin C fast das gleiche wie in frisch. Aber Preiselbeeren, Preiselbeeren, schwarze Aronia, süße Kirschen und Trauben enthalten sehr wenig Ascorbinka. Cranberries zum Beispiel sind nur 15 mg pro 100 g Beeren und die Trauben nur 6. Daher eignen sich diese Beeren nicht für die Sättigung des Körpers mit Ascorbinsäure.

Und was noch?

Neben Gemüse und Johannisbeeren mit Sanddorn enthält eine Rekordmenge des gewünschten Vitamins Kiwi. Diese süße exotische Frucht fängt fast Rosenkohl auf - sie enthält 90 mg Ascorbinka pro 100 g frisches Fleisch. Kiwi kann einfach so gegessen oder als Smoothie verwendet werden.

Papaya und Orangen sind eine weitere geschmackvolle Vitamin C-Quelle. Papaya enthält 62 mg, Orangen enthalten 60. Bei Zitronen sind es jedoch nur 40, aber wenn Sie einen Zitronenkreis in heißen Tee stecken, wird Vitamin C zerstört. Um dieses instabile Vitamin zu erhalten, verwenden Sie Zitronensaft (fügen Sie ihn zu anderen Säften oder Salaten hinzu). Ascorbinki ist bei Grapefruits und Mandarinen fast das gleiche wie bei Zitronen.

Wie Sie sehen, gibt es viele Nahrungsmittel, die reich an Vitamin C sind. Es gibt eine große Auswahl. Und es ist durchaus möglich, auf Pillen zu verzichten. Kürbis Marmelade mit Zitronen und Orangen kann ein guter Vitamin-Dessert sein.

Wo ist das meiste Vitamin C?

Vitamin C ist eine organische Verbindung, die auch als Ascorbinsäure bezeichnet wird. Es ist einfach notwendig für das normale Funktionieren des Körpers, seiner Arbeit und seiner Gesundheit. Gleichzeitig wird Vitamin C nicht vom menschlichen Körper produziert und dringt nur mit der Nahrung ein. Wenn Sie dem Körper also keine richtigen Diäten geben, stellt sich heraus, dass es sich um eine Avitaminose handelt. Dementsprechend ist es besser herauszufinden, wo Vitamin C am meisten ist, um einen Vitaminmangel zu verhindern.

Woher kommt Vitamin C?

Aufgrund dessen, wo am meisten Vitamin C ist, gibt es kleine Fehler.

Hagebutte Traditionell wird angenommen, dass die größte Menge an Vitamin C in Zitrusfrüchten enthalten ist, dies ist jedoch nicht der Fall. Seltsamerweise vor allem Vitamin C in getrockneten Beeren von Wildrose. Hinter der getrockneten Hagebutte steht frisch, was auch eine große Menge Vitamin C enthält. Sie können Hagebuttensaft zum Verkauf finden und Kompott aus getrocknetem Rosmarinsaft herstellen. Denken Sie daran, dass der Nutzen der Hüften im Kompott viel weniger bringt, weil Während der Wärmebehandlung nimmt die Vitamin C-Konzentration im ursprünglichen Produkt im Verhältnis zum Zeitpunkt der Herstellung ab.
Kiwi - Kiwi enthält auch eine große Menge Vitamin C, um die tägliche Dosis aufzufüllen, essen Sie einige seiner Früchte.
Schwarze Johannisbeere - Neben Vitamin C enthält es Substanzen, die helfen, Cholesterin aus dem Körper zu entfernen, so dass es in vielerlei Hinsicht nützlich ist.
Süßer grüner Pfeffer - wenn Sie auf den Gehalt an Vitaminen achten, ist dieser Pfeffer im Salat viel nützlicher als der bulgarische rote.
Grüns - insbesondere Petersilie. Das Problem dieser Produkte besteht jedoch darin, dass der Gehalt an Vitamin C pro hundert Gramm des Produkts gemessen wird und nicht jeder hundert Gramm Petersilie essen kann.
Erdbeeren und Gartenerdbeeren - in ihnen ist der Gehalt an Vitamin C derselbe wie bei Zitrusfrüchten, was deutlich niedriger ist als bei den oben genannten Produkten.
Zitrusfrüchte - nun endlich, wir haben sie erreicht, stellen Sie fest, dass dies alles andere als reich an Vitamin C-Früchten ist, und es gibt viele andere Produkte, die dazu beitragen, den täglichen Bedarf zu decken. Dies sollte für Sie gut sein, wenn Sie gegen Zitrusfrüchte allergisch sind.

Warum brauchen Sie Vitamin C?

Er ist an den Prozessen des Kohlenhydratstoffwechsels beteiligt und ist in gewissem Maße für den Blutzuckerspiegel verantwortlich.
Beteiligt sich am Prozess der Blutgerinnung - ohne Blutung dauert die Blutung länger und hört möglicherweise gar nicht auf. Die Bandenpatienten litten an Zahnfleischbluten, die auf Vitamin C-Mangel zurückzuführen sind.
Zusammen mit der vorherigen Eigenschaft werden Regeneration und Geweberegeneration unterstützt. Diese beiden Prozesse sind für die Wundheilung und die Erholung nach verschiedenen Verletzungen verantwortlich.
Reduziert die Durchlässigkeit der Blutgefäße - dadurch werden die Wände der Blutgefäße stärker und weniger anfällig für Beschädigungen. Wenn Sie also permanent rote Augen oder Nasenbluten haben, ist Vitamin C sehr nützlich.
Erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen Infektionen. Daher ist es wichtig, Vitamin C in der Zeit der Ausbreitung von Viruserkrankungen, zur Behandlung und Vorbeugung von Grippe und Erkältungen einzusetzen.
Eine positive Wirkung auf die Bauchspeicheldrüse und die Schilddrüse. Vitamin C hilft somit, den Stoffwechsel und die Verdauung zu normalisieren.

Sie wissen, wo sich das meiste Vitamin C befindet, Sie können sich gesund ernähren und Ihrem Körper helfen.

Tabelle des Vitamin-C-Gehalts in Lebensmitteln

PRODUKTE MIT HOHEM VITAMINGEHALT MIT:

Vitamin C-Gehalt in Obst und Beeren:

Vitamin C-Gehalt in Gemüse und Gemüse:

Was es über die Zerstörung von Vitamin C mit Wärmebehandlung zu wissen gibt:

Je schneller die Erhitzung erfolgt, desto besser bleibt Vitamin C (je schneller das Enzym deaktiviert wird, wodurch Ascorbinsäure oxidiert wird).

Die Ionen von Kupfer, Eisen, Magnesium, die in Wasser enthalten sind oder im Kochmedium von den Wänden der Schüsseln eingeschlossen sind, beschleunigen die Zerstörung von Vitamin C.

Daher ist es am besten, das Gemüse zu kochen und sofort in kochendes Wasser zu tauchen. Kochendes Wasser enthält fast keinen gelösten Sauerstoff und seine hohe Temperatur führt zu einer schnellen Deaktivierung von Enzymen.

Beim Braten wird Vitamin C weniger zerstört als bei der hydrothermalen Verarbeitung - weil beim Braten eine schnelle Erhitzung erfolgt und die Hitzeeinwirkungsdauer gering ist und der Zugang zu Sauerstoff geringer ist.

Beim Kochen von Gemüse in saurer Umgebung wird Vitamin C in ihnen besser konserviert (dies ist auf die Abschwächung der Wirkung von Kupferionen zurückzuführen).

Das Schneiden von Gemüse und Früchten führt zu einer erhöhten Zerstörung von Vitamin C durch Oxidation durch Luftsauerstoff.

FUNKTIONEN VON VITAMIN C IM ORGANISMUS:

Beteiligt sich an Redox-Prozessen.

Bietet die Bildung von Kollagenprotein (mit fehlender Kapillarzerbrechlichkeit und Tendenz zur Blutung).

Erhöht die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen äußere Einflüsse und Infektionen (da es die Eigenschaft besitzt, die phagozytische Aktivität von Leukozyten zu erhöhen).

Erhöht die antitoxische Funktion der Leber und trägt zur vollständigsten Bildung von Glykogenreserven bei.

Bietet die Bildung des Neurotransmitters Serotonin aus Tryptamin.

Reguliert den Cholesterinstoffwechsel.

Regt die Regeneration und Heilung von Gewebe an.

Mangel an Vitamin C im Organismus, Symptome:

Apathie, depressiver Zustand (aufgrund einer gestörten Serotoninbildung).

Zahnfleischbluten, kapillare Brüchigkeit mit dem Auftreten hämorrhagischer Hautausschläge im Körper (aufgrund der Tatsache, dass Kollagen, an dessen Synthese Vitamin C beteiligt ist, ein wichtiger Bestandteil der Gefäßwand ist).

Die Befestigung des Periostes an den Knochen und die Fixierung der Zähne in den Löchern (Skorbut) schwächen sich ab.

Reduzierte Immunität und das Auftreten einer hypochromen Anämie.

Überschuss an Vitamin C im Organismus, Symptome:

Rötung der Haut, juckende Haut.

Kopfschmerzen, Schwindel.

Bei sehr hohen Dosen können sich Nierensteine bilden (als Folge von übermäßiger Bildung von Dehydroascorbinsäure, die in Oxalsäure umgewandelt wird).

Ein Vitamin-C-Überschuss entwickelt sich mit dem Verbrauch von Ascorbinsäure in Dosen, die zehn- bis 100-mal höher sind als die tägliche Einnahme über einen langen Zeitraum. Normalerweise wird ein Überschuss an Vitamin C durch den Urin ausgeschieden.

Welche Lebensmittel (Obst und Gemüse) enthalten das meiste Vitamin C?

Die standardmäßig bekannte Variante kleiner, sauer-angenehmer Ascorbinsäure-Tabletten bei Menschen, die im postsowjetischen Raum aufgewachsen sind, wird immer noch mit dem Geschmack der Kindheit in Verbindung gebracht.

Über dieses Vitamin kann man mit Sicherheit sagen: Es ist sowohl angenehm als auch nützlich.

Die Rolle und der Wert von Ascorbinsäure

Ungefähr Ende der 1920er Jahre begannen aktive Experimente zur Untersuchung von Vitamin C. Fast sofort zeigte sich das Defizit an Ascorbinsäure im Körper. Zunächst wurden große Erwartungen an die Wirksamkeit dieses Pulvers gestellt.

Bis heute wurde viel Forschung betrieben, um eine objektive Sicht auf Säure zu ermöglichen und natürlich die verschiedenen Aspekte ihrer Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit aufzuzeigen. Ascorbinsäure ist ein wasserlösliches Medikament, daher bleibt es nicht im Körper verweilt und muss daher regelmäßig nachgefüllt werden. Es ist auch den schädigenden Einflüssen hoher Temperaturen ausgesetzt, so dass diese Behandlungsmethode unerwünscht ist.

Ascorbinsäure hat die Fähigkeit, oxidative Prozesse wiederherzustellen, da es ein ziemlich starkes Antioxidans ist. Es schützt den Körper vor Bakterien und verschiedenen Virusinfektionen. stärkt das Immunsystem, normalisiert das Blutgerinnungssystem sowie das endokrine und das Nervensystem des Menschen; beschleunigt den Prozess, um verschiedene Erkältungen zu überwinden; fördert die Aufnahme von Eisen, Kalzium, Eiweiß und einigen anderen wichtigen Elementen für den Menschen; synthetisiert Hormone; stellt die Funktion der Schilddrüse und der Bauchspeicheldrüse wieder her.

Es wandelt schädliches Cholesterin in Gallensäuren um, die für eine Person notwendig sind. entfernt giftige Substanzen aus dem Körper (Quecksilber, Blei), d. reduziert die Intoxikation extrem wichtig für das Wachstum, die Bildung von Gewebe- und Knochenzellen, Zähnen, Nägeln. Es ist die Vorbeugung gegen Krebs und Arteriosklerose. Erhöht die Stressresistenz.

Tagespreis

Das Maß ist in allen guten Taten gut. Gleiches gilt für den Verbrauch von Vitaminen, einschließlich Ascorbinsäure. Abhängig davon, wer und wofür entschieden wurde, das Medikament zu verwenden, hängt es davon ab, wie viel von diesem prophylaktischen Medikament von einer Person konsumiert werden soll.

Die empfohlene Standarddosis für medizinische Zwecke beträgt täglich 500-1500 mg. Die vorbeugende Wirkung wird mit einer täglichen Dosis von 50-100 mg pro Tag erreicht.

Der erhöhte Bedarf an Medikamenten - bei älteren Menschen und Rauchern, da die oben genannten Faktoren die Säuremenge im Körper erheblich reduzieren.

Für Erwachsene

Bei Männern und Frauen ist die Tagesrate des Arzneimittels gleich: 70-90 mg / Tag. Die Berechnung erfolgt unabhängig vom Alter oder Gewicht.

Für Kinder

Der tägliche Vitaminbedarf der Kinder hängt in erster Linie vom Alter des Kindes ab. Die empfohlene Dosis für Kinder: bis zu 6 Monate - 30 mg; bis zu 12 Monate - 35 mg; 1-3 Jahre - 40 mg; 4-10 Jahre - 45 mg; 11-14 Jahre alt - 50 mg.

Für Schwangere

Die Dosis des Arzneimittels während der Schwangerschaft und während der Stillzeit ist unterschiedlich. Für schwangere Frauen die empfohlene Rate von 95 mg; in der Stillzeit - 120 mg.

Für Sportler

Mit einigen Faktoren steigt der Bedarf an Säurereserven. Solche Faktoren können Stress, Klimaveränderungen sowie Sporttraining und Muskelbelastungen sein.

Während der geplanten Klassen tägliche Dosis des Medikaments - 150-200 mg. 2-3 Tage vor und nach der Wettkampfperiode sollte die Dosis auf 200-300 mg erhöht werden.

Welche Produkte enthalten am meisten

Ascorbinsäure ist in Lebensmitteln weit verbreitet, die dem Menschen derzeit zur Verfügung stehen. Obwohl seine Hauptquellen Grünzeug, Obst und Gemüse sind, wird es immer noch in anderen Pflanzen gefunden.

Die folgende Liste zeigt, wo und in welcher Menge Sie dieses Vitamin in der Natur finden können. Die Menge der Substanz in den Produkten ist bezogen auf 100 g angegeben.

Hagebutte

Die Heckenrose hält den Rekord für die Menge an Vitamin C und übertrifft damit die Zitrone, die in unserer Wahrnehmung fest verankert ist.

Abhängig von der Sorte dieser Heilpflanze variiert auch die Ascorbinsäure-Menge. Der maximale prozentuale Anteil des Vitamins ist im Krautsalat von Bagger zu finden - von 7 bis 20% (der Grund für diesen signifikanten Unterschied ist der Unterschied in der Größe der Sträucher).

Roter und grüner Pfeffer

Dient nicht nur zum Würzen von Hauptgerichten, sondern auch als Träger von Ascorbinsäure - 245 mg / 100 g.

Brombeere

Während der Reifezeit der Beeren wird mit 200 mg / 100 g die größte Menge an Vitamin gefunden: Bei überreifen Beeren beginnt der Abbau von Vitaminen schnell, so dass ihre Wirksamkeit auf 70% fällt. Daher ist es nicht ratsam, die Saison dieser medizinischen Beeren zu verpassen.

Sanddorn und rote Eberesche

Vitamin ist in den Beeren dieser Bäume während der Reifung in der Nebensaison enthalten - 200 mg / 100 g.

Orange, Zitrone, Mandarine, Pampelmuse

Zitrusfrüchte sind zu Recht die beliebtesten Träger von Vitamin C. Aber seltsamerweise gibt es nur 40 mg in Zitrone, 45 mg in Grapefruit und 60 mg in Orange.

Der Vorteil dieser Früchte ist, dass sie weit verbreitet sind und im Winter verfügbar sind, während andere Früchte fehlen. In der Zitrusfrucht ist ein Element des Citrins enthalten, das die Aufnahme von Vitamin C und nicht nur das Vitamin selbst fördert.

Ananas und Kiwi

Enthalten das Enzym Actinidin, das den Stoffwechsel und den Proteinabbau fördert. Kiwis enthalten bis zu 95 mg Vitamin C und bis zu 50 mg in Ananas.

Ananas und Kiwis haben die Eigenschaft der Langzeitkonservierung, und das gilt auch für die darin enthaltenen Vitamine. Aufgrund der Säuren und Schalen der Früchte wird Ascorbinsäure während der Lagerung nicht abgebaut. Darüber hinaus verlieren diese Früchte ihre Nützlichkeit auch nach der Konservierung nicht.

Papaya und Mango

Obwohl die Früchte von Bäumen in ihrem Aussehen unterschiedlich sind, sind sie kalorienarm und extrem angereichert. Papaya enthält bis zu 60 mg Vitamin C, Mango - 30 mg.

Trotz der Tatsache, dass ihr wachsendes Umfeld nicht mit unserem Umfeld zusammenhängt, sind sie auf modernen Basaren und in einigen Supermärkten immer noch zu finden.

Erdbeeren und Erdbeeren

In diesen Sommerbeeren werden 60 g Vitamin A pro 100 g gefunden. Weit verbreitete Verwendung nicht nur beim Kochen, sondern auch in der Kosmetik.

Vergleichbar durch die Menge an Vitamin mit Zitrusfrüchten (einschließlich Haut). Daher bevorzugen einige dieses Produkt, vor allem auf die angenehmen Geschmacksempfindungen.

Äpfel

Extrem nützliches und erschwingliches Produkt während des ganzen Jahres. Es ist einzigartig für seine diätetischen Eigenschaften, das Vorhandensein einer großen Menge an Ballaststoffen und die Konservierung von Mineralien und Vitaminen für lange Zeit.

Äpfel zeichnen sich durch eine Vielzahl von Sorten aus, die innere Zusammensetzung ist jedoch in etwa gleich. In Bezug auf das fragliche Vitamin macht es dann pro 100 Gramm Äpfel 10 mg aus. Es stellt sich heraus, dass es zur Auffrischung des Tagessatzes abhängig von der Größe der Frucht notwendig ist, drei bis fünf Äpfel pro Tag zu essen.

Petersilie und Dill

Grüne Zweige und Blätter, die Gerichte zieren und dekorieren, dienen als nützlicher Speicher. In Petersilie gibt es etwas mehr Ascorbinsäure (150 mg) als in Dill (100 mg).

Petersilie ist bekannt für ihre verjüngende Wirkung sowie die Normalisierung des Verdauungstraktes. Dill stimuliert auch das Herz-Kreislauf-System, reduziert Entzündungen im Körper und senkt den Blutdruck.

Spinat und Sauerampfer

Spinat- und Sauerampfergrün werden aufgrund ihres besonderen Geschmacks nicht jedem gefallen. Aber die Menge an nützlichen Substanzen, die darin enthalten sind, kompensiert dieses Merkmal mehr als.

Missbrauchen Sie diese Produkte nicht bei chronischen Nierenerkrankungen, Rheuma und Harnwegserkrankungen.

Kohl

Einzigartig in seinen Eigenschaften ist ein Produkt wie Kohl, dessen medizinische Möglichkeiten vor langer Zeit untersucht wurden. Gemeinsame vorteilhafte Eigenschaften kombinieren jede Vielfalt dieser Pflanze. Es gibt jedoch einen geringfügigen Unterschied in der Zusammensetzung jeder Art. Das Herstellungsverfahren beeinflusst auch stark die Verringerung der therapeutischen Eigenschaften des Produkts. Kohl hat eine lange Lagerfähigkeit und ist resistent gegen kleine Fröste, daher ist er das ganze Jahr über erhältlich.

Im Folgenden werden die häufigsten Kohlarten in unserer Region und der Vitamin C-Anteil aufgeführt.

Weißkohl 45 mg / 100 g - das Standardverhältnis von Ascorbinsäure. Nur 150 Gramm frisch zubereiteter Kohl ergänzen die tägliche Vitaminmenge. Auch nach dem Starter verliert er nicht seine Eigenschaften, was den Salat aus diesem Produkt sowohl schmackhaft als auch gesund macht.

Brokkoli

Es gilt als Heilgemüse. Es ist in der Ernährung der Kerne und bei Erkrankungen des Nervensystems enthalten. 90 mg Ascorbinsäure pro 100 g dieses Gemüses. Es ist wichtig zu wissen, dass die Wärmebehandlung diesen Prozentsatz etwas verringert.

Nicht für Menschen mit Problemen bei der Arbeit der Bauchspeicheldrüse sowie bei hohem Säuregehalt empfohlen. Plus definitiv mehr als Nachteile. 50 mg Vitamin C pro 100 g unverarbeitetes Produkt.

Kohlrabi

Dieser Kohl unterscheidet sich von den anderen darin, dass er die Blätter nicht wie üblich verbraucht, sondern den unteren Teil der Frucht - den Stängel.

Informelle Namen für Kohlrabi-Gärtner - „Zitrone aus dem Garten“ oder „Nordzitrone“ - sprechen für sich. 100 g Frischkohl enthalten 50 mg Ascorbinsäure.

Rot durch seine Eigenschaften ist Weißkohl sehr ähnlich. Der Geschmack ist etwas anders, vor allem seine Dichte. 50 bis 70 mg Ascorbinsäure sind in 100 g Kohl dieser Sorte enthalten.

Farbig

Empfohlenes Produkt in der Babynahrung aufgrund der leichten Aufnahme durch den Körper. Eine große Auswahl an Gerichten macht Blumenkohl zu einem sehr leicht zu kochenden Produkt.

70 mg pro 100 g frisches Erzeugnis stellen den Blumenkohl in der Ascorbinsäure-Menge auf die gleiche Höhe.

Wie Sie sehen, ist Ascorbinsäure nicht nur in uns bekannten Zitrusfrüchten enthalten, sondern auch in Produkten, die ganz andere Eigenschaften haben.

Mangel und Überangebot

Die komplexen Symptome eines Ascorbinsäuremangels sind sehr unterschiedlich:

geschwächte Immunität und als Folge häufiger Infektionskrankheiten;
schmerzhafte Krämpfe in den Gelenken;
Chronik respiratorischer Viren;
Schlaflosigkeit, Depressionen und emotionale Erschöpfung, Reizbarkeit, Nervenzusammenbruch;
Gewichtsprobleme;
Hämorrhoiden;
Verschlechterung der Hautelastizität, Trockenheit und des Auftretens von Falten;
Zerbrechlichkeit und Haarausfall;
schnelle Beschädigung der Nagelplatte;
Krampfadern;
rheumatoide Schmerzen;
Skorbut

Reduzierte Aufnahme von Vitamin B12 (Cyanocobalamin), das in Milchprodukten, Fleisch- und Fischprodukten, Leber und Eigelb enthalten ist. Mit seinem Mangel entwickelt sich eine Anämie (Anämie);
Hautreizung und Fehlfunktion des Harnsystems;
Durchfall;
das Auftreten von Nierensteinen.

12 Lebensmittel, die reich an Vitamin C sind: stärken Sie Ihre Immunität

Wahrscheinlich wird sich niemand daran erinnern, woher der Mythos vom „hohen Gehalt an Vitamin C“ in Zitronen stammt. Und warum viele von uns Zitronen im Winter als Hauptlieferant von Ascorbinka betrachten. Vielleicht stammt es aus unserer Kindheit, als in der kalten Jahreszeit praktisch nichts von Obst in den Läden kam und Zitronen und Mandarinen aus den südlichen Republiken nicht nur als Symbole des neuen Jahres dienten, sondern auch als "Vitaminfutter".

Und vielleicht, weil Vitamin C (Ascorbinsäure) erstmals aus Zitronensaft gewonnen wurde. Aber ich beeile mich, Sie zu enttäuschen, in Zitronen und Mandarinen nur 40 und 38 mg Vitamin C pro 100 g Produkte. Aber es gibt eine Masse von Gemüse und Früchten, die von vielen von uns geliebt wird und die an unseren klimatischen und regionalen Bedingungen gewöhnt sind.

In tropischen Früchten gibt es natürlich eine Menge dieses notwendigen und nützlichen Vitamins:

in Kiwis - 137,2 mg, im Mango-Fruchtfleisch - 122,3 mg, in Papaya - 88,3 mg und in Ananas - 78,9 mg pro 100 g des Produkts. Aber was haben wir davon, außer Wissen? Diese "Exoten", die in den Regalen unserer Supermärkte liegen und die Hälfte davon ist nicht mehr enthalten, da sie meistens abgerissen und noch unreif sind, aus über dreißig Ländern gebracht und hier "reifen".

Warum brauchen wir Vitamin C?

Und so biete ich Ihnen unsere "heimischen" Vitamin C-Quellen an. Lassen Sie mich zunächst daran erinnern, warum wir es brauchen. Ascorbinsäure ist ein starkes Antioxidans, schützt den Körper vor Bakterien und Viren, wirkt entzündungshemmend, wundheilend und antiallergisch, stärkt das Immunsystem und verstärkt die Wirkung anderer Antioxidantien wie Selen und Vitamin E.

Stressabbau mit Vitamin C

Vitamin C beeinflusst die Synthese einer Reihe von Hormonen, einschließlich Anti-Stress, reguliert die Blutbildung und normalisiert die Kapillarpermeabilität, beteiligt sich an der Synthese von Kollagenprotein, das für das Wachstum von Gewebezellen, Knochen und Knorpel des Körpers notwendig ist, verbessert die Fähigkeit des Körpers, Kalzium zu absorbieren, Giftstoffe zu entfernen, reguliert Stoffwechsel. Nach neuesten Daten hat es auch Anti-Krebs-Eigenschaften, reduziert die Vergiftung des Körpers bei Alkoholikern und Drogenabhängigen und verlangsamt sogar den Alterungsprozess des Körpers.

Warum kann sich Vitamin C nicht für die Zukunft ansammeln?

Vitamin C wird als wasserlöslich eingestuft, es sammelt sich also nicht im Körper an, und seine Reserven müssen von außen aufgefüllt werden. Askorbinka mag keine hohen Temperaturen, Licht und Sauerstoff. Daher wird bei allen Arten des Kochens das meiste zerstört, was zu berücksichtigen ist, und häufiger gibt es frische Lebensmittel.

Im Sommer und Herbst, wenn Obst und Gemüse reifen, erhält unser Körper Ascorbinsäure in Mengen, die oft über dem Tagesbedarf liegen. Spät im Herbst - im Winter und besonders im frühen Frühling - fehlt uns oft Vitamin C. Deshalb biete ich Ihnen ein Dutzend unserer Produkte an »Seine Quellen.

1. Hagebutte (trocken - 1200 mg / 100 g, frisch - 650 mg / 100 g)

Die Tatsache, dass Wildrose ein Champion in der Aufrechterhaltung von Ascorbinka ist, ist vielleicht sogar von Babys bekannt. Und der Geschmack von Wildrose ist sicherlich jedem bekannt. Aber nur wenige wissen, dass unsere "native" Wildrose auch einen sehr hohen Antioxidationskoeffizienten für freie Radikale (ORAC) aufweist. Erinnern Sie sich an den Hype um die Acai-Beeren, die fast das Allheilmittel gegen alle Krankheiten sind? In der Tat ist dieser Koeffizient in Acai-Beeren vielleicht der höchste - 102700, aber nur in frischen, und sie sind sehr launisch und verschlechtern sich schnell.

Zum Vergleich: Jeder von uns bekannte "Speicher" von Antioxidantien wie Blaubeeren oder Preiselbeeren hat 5905 bzw. 9090. Die nächsten Hagebutten kamen Acai mit ORAC 96150 am nächsten. Die Vorteile von Hagebutten sind jedoch, dass man nicht weit gehen muss aber weil unser Champion die Acai-Beeren in jeder Hinsicht „übersprang“. Und wenn Sie die restlichen nützlichen Eigenschaften hinzufügen.

2. Paprika (250 mg / 100 g)

An zweiter Stelle stehen rote Sorten bulgarischen Pfeffers, die neben Vitamin C rotgelbes Pigment - Carotin und rotes Pigment - Lycopin enthalten - starke Antioxidantien, die das Krebsrisiko senken. Bei der Menge an Vitamin A (125 µg) ist Paprika ebenfalls führend.

3. Schwarze Johannisbeere (200 mg / 100 g)

Schließt die ersten drei, die von vielen schwarzen Johannisbeeren verehrt werden. Aufgrund seiner heilenden Eigenschaften wird es in der traditionellen Medizin häufig zu therapeutischen und prophylaktischen Zwecken eingesetzt. Beeren der Schwarzen Johannisbeere enthalten neben Vitamin C die Vitamine B, P, K, Provitamin A, Zucker, Pektinsubstanzen, Phosphorsäure, ätherische Öle, Tannine, Kalium-, Phosphor- und Eisensalze. Beeren und Blätter werden für medizinische Zwecke verwendet. Es ist wichtig zu wissen, dass viele der vorteilhaften Eigenschaften von schwarzen Johannisbeerbeeren in hausgemachten Rohlingen während der Verarbeitung und Konservierung gelagert werden.

4. Sanddorn (200 mg / 100 g)

Schwarze Johannisbeere ist der Sanddorn in einer Linie, aber ich habe den vierten Platz nur gegeben, weil er in den Sommerhäusern und Hinterhöfen unserer Landsleute nicht so häufig ist. Ja, und zu schmecken, wie viele sagen, ist es den Johannisbeeren deutlich unterlegen. Aber hier, wie sie sagen, wer mag was? Und Sanddornfrucht ist ein natürliches Multivitamin-Konzentrat, das bis zum Frühjahr tiefgekühlt gelagert werden kann.

5. Äpfel (165 mg / 100 g)

Wenn ich könnte, würde ich überhaupt Äpfel setzen. Nun, Sie müssen zustimmen, wer von Ihnen dieselbe Paprika oder denselben Sanddorn mit Johannisbeeren mehr als Äpfel isst! Und wir essen das ganze Jahr Äpfel. Und "bekommen" Vitamin C Anzahl der Früchte gegessen. Äpfel sind aber auch die häufigste Mineralstoffquelle (Kalium, Phosphor, Calcium, Magnesium, Natrium, viel Eisen) und andere Vitamine (E, Carotin, B1, B2, B6, PP, Folsäure) in leicht verdaulicher Form die besten Kombinationen für uns.

6. Petersiliengrüns (150 mg / 100 g)

Es ist reich an Vitamin C, B, PP, K, Provitamine A, enthält Folsäure, komplexe ätherische Öle, viele Mineralsalze von Kalium, Natrium, Kalzium sowie Magnesium, Eisen, Phosphor. In der Petersilie werden alle Teile verwendet - die Wurzel, Blätter, Samen, sowohl frisch als auch getrocknet. Und was ist sonst noch gute Petersilie, also ist es eine Gelegenheit, sie im Winter auf der Fensterbank anzubauen und jeden Tag eine "Portion" an Vitaminen und Mineralien zu bekommen!

7. Grüner Pfeffer (150 mg / 100 g)

Es enthält Antioxidantien wie Lycopin und Carotin, eine anständige Ballaststoffmenge, die den Darm normalisiert, sowie Phytosterine - pflanzliche Analoga des Cholesterins, die am Fettstoffwechsel teilnehmen und den Spiegel des "schlechten" Cholesterins reduzieren.

8. Broccoli (136 mg / 100 g)

Ein ideales Gemüse aus der Welt der gesunden Ernährung, denn es enthält neben Vitamin C Carotin und viele hochwertige pflanzliche Aminosäuren - zum Beispiel Cholin und Methionin, die die Ansammlung von Cholesterin im Körper verhindern. Dieses "Bündel" aus Ballaststoffen, kalorienarm und zusätzlich Broccoli hat krebserregende Eigenschaften. Und noch ein Plus an Brokkoli: Im Gegensatz zu Weißkohl passt dieser Kohl nicht zu "Revolutionen" im Magen.

9. Rosenkohl (120 mg / 100g)

Es wird als das wertvollste unter Kreuzern angesehen, weil es 2-3 mal mehr Vitamin C und 2,5 mal mehr Eiweiß enthält als weißes Eichhörnchen. Der Saft enthält viel Kalium, daher wird empfohlen, Bluthochdruck zu essen. Aufgrund der Tatsache, dass es nur wenige grobe Fasern enthält, brennt es nicht im Magen und ist nützlich für alle Ventrikel-Geschwüre.

10. Dill (100 mg / 100 g)

Eines der häufigsten Gewürze, das viele physiologische Prozesse im Körper positiv beeinflusst, deren Nährwert mit der Anwesenheit ätherischer Öle, verschiedenen Vitaminen (C, B1, B2, PP, P, Provitamine A, Folsäure) und Mineralien (Eisensalze) verbunden ist. Calcium, Kalium, Phosphor in leicht verdaulicher Form).

11. Rowan Red (100 mg / 100 g)

Es ist nicht nur reich an Ascorbinsäure, sondern auch an Carotin, und der für Kapillaren notwendige Gehalt an Vitamin P und die richtige Aktivität der Schilddrüse können an einer der ersten Stellen unter den Früchten platziert werden. Bergasche-Präparate haben antimikrobielle, hämostatische, wundheilende, harntreibende, abführende und antimykotische Wirkungen, reduzieren den Cholesterinspiegel im Blut, erhöhen die Widerstandsfähigkeit der Blutgefäße gegen unerwünschte Wirkungen, verringern den Fettgehalt in der Leber, normalisieren den Stoffwechsel, beseitigen den Mangel an Vitaminen im Körper und erhöhen mäßig die Acidität des Magens Saft, haben eine positive Wirkung bei Anämie und Erschöpfung des Körpers.

12. Blumenkohl (70 mg / 100 g)

Der nächste Verwandte von Brokkoli. Einhundert Gramm Blumenkohl liefert nicht nur etwa 70 Milligramm Vitamin C, sondern auch 5 Gramm Ballaststoffe und 5 Gramm Eiweiß.

Überprüfen Sie Ihre Ernährung mit den erhaltenen Informationen und seien Sie gesund!

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Welche Früchte, Gemüse und Beeren enthalten das meiste Vitamin C?

Vitamine sind für das normale Funktionieren des menschlichen Körpers notwendig. In welcher Frucht sich am meisten Vitamin C befindet und aus welchem Gemüse und Beeren es gewonnen werden kann, erfahren Sie aus diesem Artikel.

Die Vorteile

Ascorbinsäure erfüllt die folgenden Funktionen:

fördert die Heilung des Gewebes;
reguliert den Cholesterinspiegel;
hilft bei der Produktion von Kollagen;
stärkt die Blutgefäße;
trägt zu einer normalen Leberfunktion bei;
stärkt die Immunität;
reguliert den Stoffwechsel;
erhöht die Menge an Serotonin (das Hormon der Freude).

Dies sind nur einige der Funktionen des Vitamins, die es für die Gesundheit unverzichtbar machen. Es hilft aktiv dabei, die Arbeit des Körpers zu normalisieren, und wenn es mangelhaft ist, werden ernsthafte Gesundheitsprobleme beobachtet: von Apathie bis Skorbut. Viele Menschen wissen, dass die Alten sehr oft Skorbut hatten. Dies lag daran, dass sie fast keine Produkte konsumierten, in denen viel Ascorbinsäure lag.

Tiere können die Substanz unter Verwendung der dafür verantwortlichen Gene selbständig synthetisieren. Aber der Mensch hat diese Chance im Verlauf der Evolution verloren, deshalb muss er ein Element aus Nahrungsmitteln oder besonderen Vorbereitungen erhalten.

Es ist zu beachten, dass ein Vitamin-C-Überschuss auch schädlich ist. Aber es zu bekommen ist sehr schwierig. Um dies zu tun, wird es eine lange Zeit dauern, eine Dosis Vitascorbola zu nehmen, die die Rate um Hunderte von Prozent übersteigt. Darüber hinaus wird die Substanz schnell durch das Urogenitalsystem aus dem Körper ausgeschieden, gleichzeitig desinfiziert und entzündliche Prozesse verhindert.

Der Normalwert beträgt 90 mg / Tag für Männer, 75 für Frauen und 35-50 für Kinder. Die Norm wird höher für Menschen, die aktiv Sport treiben, an katarrhalischen Erkrankungen leiden, Einwohner von Gegenden mit ungünstigem Klima sowie schwangere und stillende Frauen. Die richtige Menge kann leicht aus der Nahrung bezogen werden, wenn Sie Nahrungsmittel wählen, die Vitamin C enthalten.

Obst, Gemüse, Beeren

Natürlich können Sie mit Hilfe von Tablets die Nutzung des Tagessatzes erreichen. Ärzte empfehlen jedoch, dies mit natürlichen Produkten zu tun. Es gibt viele Früchte, Beeren und Gemüse, bei denen der Gehalt dieser Substanz hoch ist. Es ist besonders wichtig, sie während der kalten Jahreszeit zu verwenden, da das Aufsaugen das Immunsystem perfekt stärkt.

Es ist erwähnenswert, dass die Zitrone, die als wichtigste Ascorbinsäurequelle gilt, nur wenig dieser Verbindung enthält - nur 40 mg pro 100 g. In einem Gemüse wie einer Kartoffel ist es fast so viel.

Die Hauptfrüchte mit Vitamin C sind Kiwi, Papaya, Pampelmuse. Enthält Vitamin und Gemüse. Rekordhalter für den Inhalt - bulgarischer Pfeffer, Kohl, Gemüse (Petersilie). Beeren sind auch in Abwesenheit dieser nützlichen Substanz nützlich. Sie sind reich an Wildrose, Sanddorn und schwarzer Johannisbeere.

Die Ascorbinsäure enthält jedoch ein Produkt, das für unsere Breiten exotisch ist. Dies ist die Barbados-Acerola-Kirsche, die laut verschiedenen Quellen zwischen 2500 und 3300 Milligramm Vitamin pro 100 Gramm enthält. Auf dieser Seite finden Sie Produkte, die den Einwohnern unseres Landes besser bekannt sind. Wenn Sie wissen, welche Früchte und andere Früchte am meisten Ascorbinka enthalten, können Sie Ihre Ernährung ausbalancieren. Darüber hinaus wird das Element am besten von Gemüse, Obst und Beeren aufgenommen.

Vitamin C Bewertung

Um zu verstehen, welche Beeren, Gemüse und Früchte mehr nützliche Elemente enthalten, sollten Sie die nachstehende Tabelle betrachten. Die Bewertung wird hier deutlich gezeigt: Früchte, die reich an Vitamin C sind.

Empfehlungen

Um Produkte mit Vitamin A am effektivsten zu verwenden, sollten Sie einige Regeln kennen. Ihre Beachtung wird dazu beitragen, den größten Teil des Ascorbits zu retten. Selbst wenn Sie wissen, welches Gemüse und Obst am nützlichsten ist, können Sie weniger von ihnen die notwendigen Elemente erhalten.

Durch das Dämpfen können Sie weitere nützliche Verbindungen einsparen.
Kupfer- und Eisenutensilien sind die Feinde von Vitamin C. Die Ionen dieser Metalle, die sich vom Geschirr lösen, zerstören die Substanz.
Rauchen verringert die Menge dieses "Lebenselixiers" erheblich. Jede Zigarette beraubt den Körper um 25 mg eines Elements. Der gleiche Effekt ergibt den Missbrauch von Kaffee.
Bei Kontakt mit Sauerstoff wird „Ascorbinsäure“ schnell zerstört. Lassen Sie daher die geschnittenen Produkte nicht in der Luft. Helles Licht reduziert auch die Menge an Materie.
Je schneller das Produkt während der Herstellung erhitzt wird, desto mehr Ascorbinsäure verbleibt. Es ist besser, Gemüse sofort in kochendes Wasser zu geben.
In exotischen Früchten gibt es eine große Menge an Ascorbinka. Um jedoch die Haltbarkeit der Früchte zu erhöhen, werden häufig schädliche chemische Zusatzstoffe gepumpt. Es ist besser, den Früchten lokaler Produzenten den Vorzug zu geben.
Die Menge eines Elements nimmt während des Trocknens, Einfrierens, Salzens, Beizens und der langen Lagerung der Produkte ab. Frisch oder Sauerkraut verzögert Ascorbit am besten.

Welche Frucht hat das meiste Vitamin C - eine wichtige Frage für alle, die sich für ihre Gesundheit interessieren. Wir sollten jedoch nicht vergessen, dass es in vielen Gemüsen und Beeren auch ein Vitamin gibt, das für den menschlichen Körper so wichtig ist. Essen Sie viel Vitamin C, um gesund zu bleiben.

Wo ist Vitamin C am meisten enthalten?

Ohne dieses Vitamin kann unser Körper nicht vollständig funktionieren. Es beugt Erkältungen und Infektionskrankheiten vor, stellt Gewebe und Knochen wieder her, stärkt die Blutgefäße und schützt das Immunsystem. Es ist notwendig, es täglich zu verwenden, da es schnell aus dem Körper ausgeschieden wird und sich wie andere Vitamine nicht ansammelt. Daher müssen Sie Ihre Diät mit Lebensmitteln auffüllen, die sie in hoher Konzentration enthalten. Wir alle wissen von Zitrusfrüchten, obwohl Vitamin C tatsächlich in viel höheren Konzentrationen in anderen Lebensmitteln enthalten ist. Welche? Finde es unten heraus.

Wo ist das meiste Vitamin C: nützliche Informationen

Es ist notwendig, die Funktion des Gehirns und des Nervensystems zu verbessern, es schützt vor Krankheiten und hilft, sich von Verletzungen zu erholen. Diese Substanz ist ein starkes Antioxidans, das freie Radikale erfolgreich bekämpft. Vitaminmangel kann ernste gesundheitliche Probleme verursachen, weshalb Sie ihn täglich konsumieren sollten. Ärzte empfehlen auch die Einnahme eines Vitaminkomplexes, der dazu beiträgt, den erforderlichen Nährstoffgehalt aufrechtzuerhalten.

Wo ist Vitamin C am meisten enthalten? Diese Frage interessiert viele. Es stellt sich heraus, dass es nicht nur in Orangen ist, sondern auch in anderen Produkten. Bei den Dosierungen ist es wichtig, dies nicht zu übertreiben - für Männer beträgt die Tagesrate 90 mg, für Frauen 75 mg.

Roter Pfeffer - eine Tasse roher, geschnittener roter Pfeffer enthält bis zu 190 mg Vitamin C. Verglichen mit grünem Pfeffer ist er spürbar minderwertig - es gibt nur 120 mg, was auch nicht schlecht ist.

Brokkoli - 150 Gramm Kohl enthalten etwa 140 Gramm der Substanz, die wir brauchen.

Kiwi - diese kleine hellgrüne Frucht enthält mehr Ascorbinki als eine Orange. Darüber hinaus enthält die Zusammensetzung wertvolle Flavonoide und Kalium.

Erdbeeren - 150 g (eine Portion) 87 mg Ascorbinka-Beeren. Genug, um 2-3 mal pro Woche frische Beeren zu essen, um das Gleichgewicht der Nährstoffe wiederherzustellen.

Mango - diese tropische Frucht ist auch reich an Vitamin C. In 150 Gramm exotischer Früchte - bis zu 122 mg Ascorbinka. Darüber hinaus gibt es Vitamin A, das Ihre Augen gesund hält.

Grüns und Blattgemüse - alle Arten von Kohl, Brunnenkresse und normalem Salat, Spinat usw. Sie alle enthalten eine große Menge Vitamin C, also stellen Sie sicher, dass Sie ihre Ernährung mit auffüllen. In gewöhnlichem Kohl enthält bis zu 130 mg Ascorbinka pro 150 g Produkt.

Farbige Sprossen und Rosenkohl - pro Portion werden etwa 50 mg Vitamin C serviert, außerdem enthält die Zusammensetzung wertvolle Ballaststoffe, Eisen, Magnesium und Vitamin A.

Tomaten sind eine weitere reichhaltige Quelle für diesen Nährstoff. Vitamin C ist insbesondere in getrockneten Tomaten reichlich vorhanden - 100 mg Ascorbinka werden pro 100 g Produkt gefunden.

Melone Achten Sie im Sommer darauf, Melone so oft wie möglich zu essen, da sie Ascorbinka enthält. 150 g Melone - 50 mg der Substanz.

Papaya Wenn Sie in warmen Ländern leben und die Möglichkeit haben, diese Frucht zu genießen, kaufen Sie sie so oft wie möglich. 1 Tasse (150 Gramm) Papaya liefert 89 mg Vitamin C.

Ananas - Neben 78 mg Ascorbinka enthält diese Frucht Bromelain, ein Verdauungsenzym, das die Verdauung von Nahrung unterstützt und die Blähungen reduziert.

Wie Sie sehen, sind viele Gemüse und Früchte eine Quelle für Vitamin C. Nehmen Sie sie in kleinen Mengen in Ihre Ernährung auf und nehmen Sie auch einen Vitaminkomplex mit. Sie werden lange vergessen, was eine Erkältung und andere Krankheiten sind. Gesundheit!

Wo ist der größte Teil von Vitamin C (in welchem ​​Produkt)