SCHÖNES UND GESUNDES LEBENSSTIL FÜR SIE UND IHRE KINDER

  • Analysen

Um gesund und kräftig zu sein, muss eine Person ausreichend Vitamine aus der Nahrung enthalten, insbesondere Vitamin "C" (C). Wenn die körperliche Aktivität zunimmt, sowie während der Schwangerschaft, des Stillens und bei Krankheiten, steigt der Bedarf an Vitamin C im Körper. Wenn dem Körper dieses Vitamin fehlt, entwickelt sich eine Avitaminose: Leistung sinkt, Herzschläge treten auf, Schmerzen in den Beinen, Zahnfleisch beginnt zu bluten, Zähne verschlechtern sich. Reduzierte Resistenz gegen Infektionskrankheiten. Um dies zu vermeiden, müssen Sie Lebensmittel essen, bei denen vor allem Vitamin C.

Vitamin C: Wo ist am meisten enthalten?

Reich an Vitamin "C" Waldfrüchten: Vogelbeeren, Vogelkirsche. Aber vor allem Vitamin C kommt in der Wildrose vor.

Rosehip ist ein echter Rekordhalter für Vitamin C. Es enthält 470 mg (pro 100 g) in frischen Beeren und 1000 mg (pro 100 g) in getrockneten Beeren.

Vitamin "C" ist in getrockneten Hagebutten gut erhalten: 10 Gramm enthalten die tägliche Vitaminmenge.

Die Hagebutte kann für die zukünftige Verwendung für den Winter vorbereitet werden. Sammeln Sie es vor dem Einsetzen des Frosts, da die von Frost berührten Früchte einen erheblichen Teil des Vitamins verlieren. Aus getrockneten Hagebutten können Sie leckere und gesunde Gebräu machen. Für ein Glas verstärkte Brühe brauchen Sie einen vollen Esslöffel Beeren. Gewaschene Beeren gießen kochendes Wasser und kochen für 10 Minuten. Dann besteht die Brühe 2-3 Stunden, filtert durch Gaze und drückt den Inhalt vorsichtig.

In fast jedem Wald gibt es wilde Rosendickicht. Im Herbst kann man nicht vorbeigehen, um die roten Beläge von leuchtenden Beeren nicht zu bewundern. Halten Sie hoch und reißen Sie sie ab: Sie helfen Ihnen, Gesundheit und Vitalität zu erhalten.

Nahrungsmittel reich an Vitamin C

Viel Vitamin C in Kohl, frisch und fermentiert, in Meerrettich, Frühlingszwiebeln, Tomaten, Kartoffeln, schwarzen Johannisbeeren, Stachelbeeren, Erdbeeren, Orangen, Zitronen, Hartriegel. Einige Beeren und Früchte sind nicht nur in getrockneter, sondern auch in roher Form für die zukünftige Verwendung gut vorbereitet. Schwarze Johannisbeere, zerkleinert und dann mit Zucker vermischt, der doppelt so groß ist wie Beeren, ist im Winter eine gute Vitamin C-Quelle.

Die Menge an Vitaminen in Gemüse und Gemüse hängt von den Wachstumsbedingungen, der Lagerung und dem Kochen ab. So enthalten Tomaten, die im Schatten wachsen, weniger Vitamin „C“ als in sonnigen Gegenden. Unrecht tun diejenigen, die grüne Tomaten, die aus dem Busch genommen werden, auf den Herd legen, dichter abdecken. Tomaten reifen besser im Sonnenlicht. Die Liste der Produkte mit einem hohen Gehalt an Vitamin C haben wir in Form einer Tabelle dargestellt. Es ist erwähnenswert, dass die Daten in verschiedenen Quellen unterschiedlich sind.

Tabelle Vitamin C-Gehalt pro 100 g Produkt

Top-Liste

Wir halten Vitamin C in Produkten maximal

Vitamin "C" ist sehr instabil und bricht bei längerer Erwärmung zusammen. Wenn Kohlsuppe mit Sauerkraut für eine Stunde gekocht wird, was durchaus genug ist, wird die Hälfte des Vitamins „C“ darin gespeichert. Wenn sie jedoch längere Zeit im russischen Ofen stehen, wird das Vitamin zerstört, nach drei Stunden ist nur noch ein Fünftel davon vorhanden.

Es ist zu beachten, dass das Vitamin Licht und Luft schädigt. Deshalb Gemüse putzen und schneiden, kurz vor dem Garen besser grün. Gekochtes Gemüse sollte sich in einem dicht verschlossenen Behälter befinden und in kochendes Wasser oder Brühe geben. Wenn Sie die geschälten Kartoffeln in kochendes Wasser geben, verlieren sie beim Kochen etwa 7 Prozent Vitamin "C". Kartoffeln, die in kaltes Wasser gelegt werden, verlieren bis zu 35 Prozent dieses Vitamins. In der Schale gekochte Kartoffeln konservieren 75 Prozent Vitamin C. Beim Braten von Kartoffeln bleibt es noch besser erhalten. In Fertiggerichten gut Frühlingszwiebeln, Dill hinzufügen.

In tiefgefrorenem Gemüse und Beeren bleibt Vitamin „C“ fast vollständig erhalten. Aber wenn das Auftauen sehr schnell zusammenbricht. Daher werden die Beeren sofort nach dem Auftauen gegessen. Gemüse wird in kochendem Wasser eingefroren. Beim Kochen von Kompott und Gelee sollten auch gefrorene Beeren in eine kochende Zuckerlösung in Wasser gegeben werden.

Vitamin C, Ascorbinsäure

Grundlegende Informationen

Löslichkeit: Wasser
Tagesrate: 90 mg
Tagesmaximum: 2000 mg

Top Vitaminhaltige Produkte

Früchte

  • Schwarze Johannisbeere - 181 mg (getrocknet - 4,7 mg)
  • Kiwi Golden - 105,4 mg
  • Kiwigrün - 92,7 mg
  • Pomelo (Sheddok) - 61 mg
  • Papaya - 60,9 mg
  • Erdbeere - 58,8 mg
  • Orange - 53,2 mg
  • Zitrone - 53 mg
  • Orangensaft (frisch) - 50 mg
  • Clementin - 48,8 mg
  • Ananas - 47,8 mg (Dose. - 9,4 mg)
  • Gefrorene Erdbeeren - 41,2 mg
  • Rote Johannisbeere - 41 mg
  • Zitronensaft (frisch) - 38,7 mg
  • Grapefruitsaft (frisch) - 38 mg
  • Maulbeere - 36,4 mg
  • Holunder - 36 mg
  • Mandarinensaft (kons.) - 34,2 mg
  • Feijoa - 32,9 mg
  • Erdbeersirup (kons.) - 31,7 mg
  • Pampelmuse - 31,2 mg
  • Mandarinesaft (frisch) - 31 mg
  • Orangensaft (kons.) - 30 mg
  • Passionsfrucht (Lila) - 30 mg
  • Passionsfrucht (lila), Saft (frisch) - 29,8 mg
  • Stachelbeere - 27,7 mg
  • Mandarin - 26,7 mg
  • Himbeere - 26,2 mg
  • Cassab-Melone - 21,8 mg
  • Melone - 18 mg
  • Gefrorene Himbeeren - 16,5 mg

Gemüse

  • Gelber süßer Pfeffer - 183,5 mg
  • Gekochter Paprika - 171 mg
  • Süßer roter Pfeffer - 127,7 mg
  • Brokkoli - 89,2 mg
  • Rosenkohl - 85 mg
  • Pfeffer süß grün - 80,4 mg
  • Gekochter Brokkoli - 64,9 mg
  • Kohlrabi - 62 mg
  • Rosenkohl gekocht - 62 mg
  • Rübenblätter - 60 mg
  • Gefrorener süßer Pfeffer - 58,7 mg
  • Rotkohl - 57 mg
  • Gekochter Kohlrabi - 54 mg
  • Blumenkohl - 48,2 mg
  • Sauerampfer - 48 mg
  • Blumenkohl gekocht - 44,3 mg
  • Sonnengetrocknete Tomate - 39,2 mg
  • Gekochter Weißkohl - 37,5 mg
  • Weißkohl - 36,6 mg
  • Roter gekochter Kohl - 34,4 mg
  • Eiscreme-Blumenkohl - 31,3 mg
  • Knoblauch - 31,2 mg
  • Wirsing - 31 mg
  • Spinat - 28,1 mg
  • Gekochte Rübenblätter - 27,4 mg
  • Peking-Kohl - 27 mg
  • Zwiebel bündeln - 27 mg
  • Gefrorene Rübenblätter - 26,8 mg
  • Gekochter Sauerampfer - 26,3 mg
  • Schweden - 25 mg
  • Tomatengrün - 23,4 mg
  • Gekochter Swede - 18,8 mg
  • Tomatensaft - 18,3 mg
  • Geschmorte Tomaten (cr.) - 18,2 mg
  • Wirsing gekocht - 17 mg
  • Peking-Kohl gekocht - 15,8 mg
  • Orangetomate - 16 mg
  • Rote Tomate - 13,7 mg
  • Gelbe Tomate - 9 mg
  • Gekochter Spinat - 9,8 mg

Kräuter und Gewürze

  • Getrockneter Koriander (Cilantro) - 566,7 mg
  • Thymian (Thymian) frisch - 160,1 mg
  • Frische Petersilie - 133 mg
  • Getrocknete Petersilie - 125 mg
  • Dill frisch - 85 mg
  • Safran - 80,8 mg
  • Gemahlener roter Pfeffer - 76,4 mg
  • Senfblätter - 70 mg
  • Majoran getrocknet - 51,4 mg
  • Getrockneter Dill - 50 mg
  • Bohnenkraut - 50 mg
  • Estragon (Estragon) - 50 mg
  • Getrockneter Thymian (Thymian) - 50 mg
  • Laurel - 46,5 mg
  • Frischer Koriander (Koriander) - 27 mg
  • Gekochte Senfblätter - 25,3 mg

Hülsenfrüchte

  • Grüne Erbsen - 40 mg
  • Soja-grünes Rohöl - 29 mg
  • Soja-Grün gekocht - 17 mg
  • Gekochte grüne Erbsen - 14,2 mg
  • Mash (Mungobohnen) keimte - 13,2 mg
  • Der Rest - 0 bis 6,3 mg

Nüsse und Samen

Enthalten Sie kein Vitamin C oder eine sehr kleine Menge - 0-5,6 mg.

Getreide

Enthalten Sie kein Vitamin C (außer Mais - 1,6-6,8 mg).

Pilze

Enthalten Sie kein Vitamin C oder enthalten Sie eine sehr kleine Menge - 0 bis 3,5 mg.

Öle

Enthält kein Vitamin C.

Produkte der Gewalt und der Ausbeutung

Die Daten werden nur zu Vergleichszwecken angegeben.
Denken Sie daran: Tiere sind kein Essen! Die Produkte ihrer vitalen Tätigkeit gehören nicht dem Menschen. Lesen Sie mehr...

Enthalten Sie kein Vitamin C. (ausgenommen leichte Kühe - 32,7 mg; Gehirn einer Kuh - 10,5 mg)

Alle oben genannten Daten stammen aus der USDA National Nutrient Database der US-amerikanischen National Agricultural Library (NAL, USDA). Die Daten wurden im USDA Nutrient Data Labaratory Research Labor erhalten.

Tipp: Um eine vollwertige vegane (pflanzliche) Diät zu erhalten, verwenden Sie die Nährstofftabelle.

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin C?

Vitamin C oder Ascorbinsäure ist eine wasserlösliche organische Verbindung, die für den normalen Verlauf der meisten biochemischen Reaktionen im menschlichen Körper erforderlich ist. Im Laufe der Evolution verlor der Mensch die Fähigkeit, Vitamin C selbst zu produzieren - für ihn war die Hauptquelle dieser unersetzlichen Substanz die Nahrung. Aus diesem Grund empfahlen die Ernährungswissenschaftler in der Mitte des letzten Jahrhunderts zu empfehlen, vermehrt auf die Aufnahme von Ascorbinsäure-reichen Nahrungsmitteln zu achten und die Aufnahme von Substanzen zu minimieren, die deren Resorption beeinträchtigen.

Die biologischen Funktionen von Vitamin C

Ascorbinsäure im menschlichen Körper erfüllt eine Reihe wichtiger Funktionen:

  • ist ein starkes Antioxidans;
  • schafft alle notwendigen Voraussetzungen für den Ablauf von Redoxprozessen;
  • verhindert die Bildung gutartiger und krebsartiger Tumoren;
  • ist eine der Schlüsselverbindungen bei der Synthese von Kollagen, Corticosteroiden, Katecholaminen und Serotonin;
  • hält die Blutgerinnung auf dem richtigen Niveau;
  • stärkt die Blutgefäße;
  • reguliert Stoffwechselprozesse;
  • beteiligt sich an Blutbildungsprozessen;
  • verhindert das Auftreten allergischer Reaktionen;
  • verhindert die Ausbreitung entzündlicher Prozesse;
  • schützt den Körper vor den Auswirkungen von Stress;
  • fördert den Fluss regenerativer Prozesse;
  • stärkt das Immunsystem, erhöht die Widerstandskraft des Körpers;
  • schafft günstige Bedingungen für die Aufnahme von Eisen und Kalzium;
  • hilft, Giftstoffe zu beseitigen;
  • reduziert das Risiko der Bildung atherosklerotischer Plaques;
  • verhindert die Entwicklung von Skorbut;
  • sorgt für die normale Entwicklung von Bindegewebe und Knochengewebe;
  • Es wirkt wohltuend auf die Haut.

Tägliche Ascorbinsäure-Anforderung

Das tägliche Bedürfnis des Menschen nach Aufnahme von Ascorbinsäure hängt von bestimmten Faktoren ab:

  • Geschlecht;
  • Alter;
  • die Art der beruflichen Tätigkeit;
  • allgemeine Gesundheit;
  • das Vorhandensein oder Fehlen schädlicher Sucht
  • klimatische Bedingungen am Wohnort.

Empfohlene tägliche Dosen der Vitamin C-Zufuhr sind:

  • für Säuglinge 40–50 mg;
  • für Kinder von 1 bis 3 Jahren - 15 bis 20 mg;
  • für Kinder 4–9 Jahre - 25–30 mg;
  • für Kinder von 10 bis 14 Jahren - 40 bis 45 mg;
  • für junge Männer zwischen 15 und 19 Jahren - 70 mg;
  • für Mädchen 15–19 Jahre - 65 mg;
  • für erwachsene Männer 85–90 mg;
  • für Frauen - 70–75 mg.

Der Ascorbinsäurebedarf steigt in Stresssituationen signifikant an, bei langfristiger Anwendung von oralen Kontrazeptiva, bei Langzeiterkrankungen, im Fernen Norden und in Ländern mit heißem Klima sowie bei ständiger Toxinbelastung (z. B. Passivrauchen).

Nahrungsquellen für Ascorbinsäure

Die wichtigsten Nahrungsquellen für Vitamin C sind pflanzliche Produkte (Gemüse, Gemüse, Beeren und Früchte). Lebensmittel tierischen Ursprungs enthalten Ascorbinsäure in unbedeutenden Mengen.

Merkmale der Absorption von Vitamin C

Die Resorption von Ascorbinsäure erfolgt im Dünndarm. In Gegenwart von Zitrusbioflavonoiden (vitaminähnlichen Verbindungen, die in der Schale von Orangen, Pampelmusen, Zitronen und anderen Früchten enthalten sind) ist die Vitamin C-Aufnahme um 35% erhöht.

Einige Arzneimittel wirken sich negativ auf die Resorption von Ascorbinsäure aus. Insbesondere bei der Einnahme von Kontrazeptiva, Barbituraten, Tetracyclinen und Acetylsalicylsäure ist die Vitaminaufnahme beeinträchtigt. Darüber hinaus wird der Prozess der Resorption von Ascorbinsäure im Magen-Darm-Trakt bei Erkrankungen des Verdauungstrakts (Durchfall, Verstopfung, parasitäre Invasionen, Magengeschwüre usw.) und bei reichlich alkalischem Trinken gestört.

Mangel und Überschuss an Ascorbinsäure

Die Faktoren, die zur Bildung eines Ascorbinsäuremangels im Körper führen, werden in zwei Gruppen unterteilt:

  • endogen (Funktionsstörung der inneren Organe und Körpersysteme, die die normale Aufnahme von Vitamin C verhindern);
  • exogen (entsteht vor dem Hintergrund einer unzureichenden Aufnahme von Nährstoffen in den Körper mit der Nahrung).

Die ersten Anzeichen einer Hypovitaminose sind:

  • Zahnfleischbluten, verschlimmert durch mechanische Einwirkung auf das Zahnfleischgewebe;
  • vorzeitiger Zahnverlust;
  • Schwellung und Rötung der Interdentalpapillen;
  • erhöhte Nasenbluten;
  • das Auftreten hämorrhagischer körniger Elemente auf der Hautoberfläche;
  • hohe Erkältungsneigung;
  • blaue oder blasse Lippen;
  • trockener Mund;
  • unvernünftiger Temperaturanstieg;
  • Entwicklung der hypochromen Anämie;
  • verminderte Leistung, Müdigkeit;
  • niedergedrückter, niedergedrückter Zustand;
  • somnologische Störungen;
  • Gefühl allgemeiner Schwäche;
  • Verformung der langen Röhrenknochen der unteren Extremitäten oder Veränderung der Brustform (in der Kindheit).

Ascorbinsäure wird auch in großen Dosen gut vertragen. Das einzige Symptom einer übermäßigen Einnahme dieser Substanz im Körper ist Durchfall. Es ist erwähnenswert, dass der Grad der täglichen Vitamin-C-Zufuhr, bei dem die Entwicklung einer Hypervitaminose beobachtet wird, für jeden Menschen streng individuell ist. Die Experten der WHO kamen jedoch zu dem Schluss, dass die durchschnittliche maximal zulässige Dosis an Ascorbinsäure pro Tag 7,5 mg pro Kilogramm Gewicht betragen sollte.

Wenn Symptome eines Übermaßes oder eines Vitamin-C-Mangels festgestellt werden, muss eine entsprechende Diätanpassung vorgenommen werden. Ohne die Wirkung einer Diät-Therapie sollte man so bald wie möglich einen Arzt konsultieren und sich einer vollständigen Behandlung entsprechend dem von ihm erstellten Programm unterziehen.

12 Lebensmittel, die reich an Vitamin C sind: stärken Sie Ihre Immunität

Wahrscheinlich wird sich niemand daran erinnern, woher der Mythos vom „hohen Gehalt an Vitamin C“ in Zitronen stammt. Und warum viele von uns Zitronen im Winter als Hauptlieferant von Ascorbinka betrachten. Vielleicht stammt es aus unserer Kindheit, als in der kalten Jahreszeit praktisch nichts von Obst in den Läden kam und Zitronen und Mandarinen aus den südlichen Republiken nicht nur als Symbole des neuen Jahres dienten, sondern auch als "Vitaminfutter".

Und vielleicht, weil Vitamin C (Ascorbinsäure) erstmals aus Zitronensaft gewonnen wurde. Aber ich beeile mich, Sie zu enttäuschen, in Zitronen und Mandarinen nur 40 und 38 mg Vitamin C pro 100 g Produkte. Aber es gibt eine Masse von Gemüse und Früchten, die von vielen von uns geliebt wird und die an unseren klimatischen und regionalen Bedingungen gewöhnt sind.

In tropischen Früchten gibt es natürlich eine Menge dieses notwendigen und nützlichen Vitamins:

in Kiwis - 137,2 mg, im Mango-Fruchtfleisch - 122,3 mg, in Papaya - 88,3 mg und in Ananas - 78,9 mg pro 100 g des Produkts. Aber was haben wir davon, außer Wissen? Diese "Exoten", die in den Regalen unserer Supermärkte liegen und die Hälfte davon ist nicht mehr enthalten, da sie meistens abgerissen und noch unreif sind, aus über dreißig Ländern gebracht und hier "reifen".

Warum brauchen wir Vitamin C?

Und so biete ich Ihnen unsere "heimischen" Vitamin C-Quellen an. Lassen Sie mich zunächst daran erinnern, warum wir es brauchen. Ascorbinsäure ist ein starkes Antioxidans, schützt den Körper vor Bakterien und Viren, wirkt entzündungshemmend, wundheilend und antiallergisch, stärkt das Immunsystem und verstärkt die Wirkung anderer Antioxidantien wie Selen und Vitamin E.

Stressabbau mit Vitamin C

Vitamin C beeinflusst die Synthese einer Reihe von Hormonen, einschließlich Anti-Stress, reguliert die Blutbildung und normalisiert die Kapillarpermeabilität, beteiligt sich an der Synthese von Kollagenprotein, das für das Wachstum von Gewebezellen, Knochen und Knorpel des Körpers notwendig ist, verbessert die Fähigkeit des Körpers, Kalzium zu absorbieren, Giftstoffe zu entfernen, reguliert Stoffwechsel. Nach neuesten Daten hat es auch Anti-Krebs-Eigenschaften, reduziert die Vergiftung des Körpers bei Alkoholikern und Drogenabhängigen und verlangsamt sogar den Alterungsprozess des Körpers.

Warum kann sich Vitamin C nicht für die Zukunft ansammeln?

Vitamin C wird als wasserlöslich eingestuft, es sammelt sich also nicht im Körper an, und seine Reserven müssen von außen aufgefüllt werden. Askorbinka mag keine hohen Temperaturen, Licht und Sauerstoff. Daher wird bei allen Arten des Kochens das meiste zerstört, was zu berücksichtigen ist, und häufiger gibt es frische Lebensmittel.

Im Sommer und Herbst, wenn Obst und Gemüse reifen, erhält unser Körper Ascorbinsäure in Mengen, die oft über dem Tagesbedarf liegen. Spät im Herbst - im Winter und besonders im frühen Frühling - fehlt uns oft Vitamin C. Deshalb biete ich Ihnen ein Dutzend unserer Produkte an »Seine Quellen.

1. Hagebutte (trocken - 1200 mg / 100 g, frisch - 650 mg / 100 g)

Die Tatsache, dass Wildrose ein Champion in der Aufrechterhaltung von Ascorbinka ist, ist vielleicht sogar von Babys bekannt. Und der Geschmack von Wildrose ist sicherlich jedem bekannt. Aber nur wenige wissen, dass unsere "native" Wildrose auch einen sehr hohen Antioxidationskoeffizienten für freie Radikale (ORAC) aufweist. Erinnern Sie sich an den Hype um die Acai-Beeren, die fast das Allheilmittel gegen alle Krankheiten sind? In der Tat ist dieser Koeffizient in Acai-Beeren vielleicht der höchste - 102700, aber nur in frischen, und sie sind sehr launisch und verschlechtern sich schnell.

Zum Vergleich: Jeder von uns bekannte "Speicher" von Antioxidantien wie Blaubeeren oder Preiselbeeren hat 5905 bzw. 9090. Die nächsten Hagebutten kamen Acai mit ORAC 96150 am nächsten. Die Vorteile von Hagebutten sind jedoch, dass man nicht weit gehen muss aber weil unser Champion die Acai-Beeren in jeder Hinsicht „übersprang“. Und wenn Sie die restlichen nützlichen Eigenschaften hinzufügen.

2. Paprika (250 mg / 100 g)

An zweiter Stelle stehen rote Sorten bulgarischen Pfeffers, die neben Vitamin C rotgelbes Pigment - Carotin und rotes Pigment - Lycopin enthalten - starke Antioxidantien, die das Krebsrisiko senken. Bei der Menge an Vitamin A (125 µg) ist Paprika ebenfalls führend.

3. Schwarze Johannisbeere (200 mg / 100 g)

Schließt die ersten drei, die von vielen schwarzen Johannisbeeren verehrt werden. Aufgrund seiner heilenden Eigenschaften wird es in der traditionellen Medizin häufig zu therapeutischen und prophylaktischen Zwecken eingesetzt. Beeren der Schwarzen Johannisbeere enthalten neben Vitamin C die Vitamine B, P, K, Provitamin A, Zucker, Pektinsubstanzen, Phosphorsäure, ätherische Öle, Tannine, Kalium-, Phosphor- und Eisensalze. Beeren und Blätter werden für medizinische Zwecke verwendet. Es ist wichtig zu wissen, dass viele der vorteilhaften Eigenschaften von schwarzen Johannisbeerbeeren in hausgemachten Rohlingen während der Verarbeitung und Konservierung gelagert werden.

4. Sanddorn (200 mg / 100 g)

Schwarze Johannisbeere ist der Sanddorn in einer Linie, aber ich habe den vierten Platz nur gegeben, weil er in den Sommerhäusern und Hinterhöfen unserer Landsleute nicht so häufig ist. Ja, und zu schmecken, wie viele sagen, ist es den Johannisbeeren deutlich unterlegen. Aber hier, wie sie sagen, wer mag was? Und Sanddornfrucht ist ein natürliches Multivitamin-Konzentrat, das bis zum Frühjahr tiefgekühlt gelagert werden kann.

5. Äpfel (165 mg / 100 g)

Wenn ich könnte, würde ich überhaupt Äpfel setzen. Nun, Sie müssen zustimmen, wer von Ihnen dieselbe Paprika oder denselben Sanddorn mit Johannisbeeren mehr als Äpfel isst! Und wir essen das ganze Jahr Äpfel. Und "bekommen" Vitamin C Anzahl der Früchte gegessen. Äpfel sind aber auch die häufigste Mineralstoffquelle (Kalium, Phosphor, Calcium, Magnesium, Natrium, viel Eisen) und andere Vitamine (E, Carotin, B1, B2, B6, PP, Folsäure) in leicht verdaulicher Form die besten Kombinationen für uns.

6. Petersiliengrüns (150 mg / 100 g)

Es ist reich an Vitamin C, B, PP, K, Provitamine A, enthält Folsäure, komplexe ätherische Öle, viele Mineralsalze von Kalium, Natrium, Kalzium sowie Magnesium, Eisen, Phosphor. In der Petersilie werden alle Teile verwendet - die Wurzel, Blätter, Samen, sowohl frisch als auch getrocknet. Und was ist sonst noch gute Petersilie, also ist es eine Gelegenheit, sie im Winter auf der Fensterbank anzubauen und jeden Tag eine "Portion" an Vitaminen und Mineralien zu bekommen!

7. Grüner Pfeffer (150 mg / 100 g)

Es enthält Antioxidantien wie Lycopin und Carotin, eine anständige Ballaststoffmenge, die den Darm normalisiert, sowie Phytosterine - pflanzliche Analoga des Cholesterins, die am Fettstoffwechsel teilnehmen und den Spiegel des "schlechten" Cholesterins reduzieren.

8. Broccoli (136 mg / 100 g)

Ein ideales Gemüse aus der Welt der gesunden Ernährung, denn es enthält neben Vitamin C Carotin und viele hochwertige pflanzliche Aminosäuren - zum Beispiel Cholin und Methionin, die die Ansammlung von Cholesterin im Körper verhindern. Dieses "Bündel" aus Ballaststoffen, kalorienarm und zusätzlich Broccoli hat krebserregende Eigenschaften. Und noch ein Plus an Brokkoli: Im Gegensatz zu Weißkohl passt dieser Kohl nicht zu "Revolutionen" im Magen.

9. Rosenkohl (120 mg / 100g)

Es wird als das wertvollste unter Kreuzern angesehen, weil es 2-3 mal mehr Vitamin C und 2,5 mal mehr Eiweiß enthält als weißes Eichhörnchen. Der Saft enthält viel Kalium, daher wird empfohlen, Bluthochdruck zu essen. Aufgrund der Tatsache, dass es nur wenige grobe Fasern enthält, brennt es nicht im Magen und ist nützlich für alle Ventrikel-Geschwüre.

10. Dill (100 mg / 100 g)

Eines der häufigsten Gewürze, das viele physiologische Prozesse im Körper positiv beeinflusst, deren Nährwert mit der Anwesenheit ätherischer Öle, verschiedenen Vitaminen (C, B1, B2, PP, P, Provitamine A, Folsäure) und Mineralien (Eisensalze) verbunden ist. Calcium, Kalium, Phosphor in leicht verdaulicher Form).

11. Rowan Red (100 mg / 100 g)

Es ist nicht nur reich an Ascorbinsäure, sondern auch an Carotin, und der für Kapillaren notwendige Gehalt an Vitamin P und die richtige Aktivität der Schilddrüse können an einer der ersten Stellen unter den Früchten platziert werden. Bergasche-Präparate haben antimikrobielle, hämostatische, wundheilende, harntreibende, abführende und antimykotische Wirkungen, reduzieren den Cholesterinspiegel im Blut, erhöhen die Widerstandsfähigkeit der Blutgefäße gegen unerwünschte Wirkungen, verringern den Fettgehalt in der Leber, normalisieren den Stoffwechsel, beseitigen den Mangel an Vitaminen im Körper und erhöhen mäßig die Acidität des Magens Saft, haben eine positive Wirkung bei Anämie und Erschöpfung des Körpers.

12. Blumenkohl (70 mg / 100 g)

Der nächste Verwandte von Brokkoli. Einhundert Gramm Blumenkohl liefert nicht nur etwa 70 Milligramm Vitamin C, sondern auch 5 Gramm Ballaststoffe und 5 Gramm Eiweiß.

Überprüfen Sie Ihre Ernährung mit den erhaltenen Informationen und seien Sie gesund!

Die Meinung der Autoren der Gemeinschaft stimmt möglicherweise nicht mit der offiziellen Position der Roskontrol-Organisation überein. Möchten Sie etwas hinzufügen oder ein Objekt erstellen? Sie können dies in den Kommentaren tun oder Ihr eigenes Material schreiben.

Tabelle des Vitamin-C-Gehalts in Lebensmitteln

PRODUKTE MIT HOHEM VITAMINGEHALT MIT:

Vitamin C-Gehalt in Obst und Beeren:

Vitamin C-Gehalt in Gemüse und Gemüse:

Was es über die Zerstörung von Vitamin C mit Wärmebehandlung zu wissen gibt:

  • Je schneller die Erhitzung erfolgt, desto besser bleibt Vitamin C (je schneller das Enzym deaktiviert wird, wodurch Ascorbinsäure oxidiert wird).
  • Die Ionen von Kupfer, Eisen, Magnesium, die in Wasser enthalten sind oder im Kochmedium von den Wänden der Schüsseln eingeschlossen sind, beschleunigen die Zerstörung von Vitamin C.
  • Daher ist es am besten, das Gemüse zu kochen und sofort in kochendes Wasser zu tauchen. Kochendes Wasser enthält fast keinen gelösten Sauerstoff und seine hohe Temperatur führt zu einer schnellen Deaktivierung von Enzymen.
  • Beim Braten wird Vitamin C weniger zerstört als bei der hydrothermalen Verarbeitung - weil beim Braten eine schnelle Erhitzung erfolgt und die Hitzeeinwirkungsdauer gering ist und der Zugang zu Sauerstoff geringer ist.
  • Beim Kochen von Gemüse in saurer Umgebung wird Vitamin C in ihnen besser konserviert (dies ist auf die Abschwächung der Wirkung von Kupferionen zurückzuführen).
  • Das Schneiden von Gemüse und Früchten führt zu einer erhöhten Zerstörung von Vitamin C durch Oxidation durch Luftsauerstoff.

    FUNKTIONEN VON VITAMIN C IM ORGANISMUS:

  • Beteiligt sich an Redox-Prozessen.
  • Bietet die Bildung von Kollagenprotein (mit fehlender Kapillarzerbrechlichkeit und Tendenz zur Blutung).
  • Erhöht die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen äußere Einflüsse und Infektionen (da es die Eigenschaft besitzt, die phagozytische Aktivität von Leukozyten zu erhöhen).
  • Erhöht die antitoxische Funktion der Leber und trägt zur vollständigsten Bildung von Glykogenreserven bei.
  • Bietet die Bildung des Neurotransmitters Serotonin aus Tryptamin.
  • Reguliert den Cholesterinstoffwechsel.
  • Regt die Regeneration und Heilung von Gewebe an.

    Mangel an Vitamin C im Organismus, Symptome:

  • Apathie, depressiver Zustand (aufgrund einer gestörten Serotoninbildung).
  • Zahnfleischbluten, kapillare Brüchigkeit mit dem Auftreten hämorrhagischer Hautausschläge im Körper (aufgrund der Tatsache, dass Kollagen, an dessen Synthese Vitamin C beteiligt ist, ein wichtiger Bestandteil der Gefäßwand ist).
  • Die Befestigung des Periostes an den Knochen und die Fixierung der Zähne in den Löchern (Skorbut) schwächen sich ab.
  • Reduzierte Immunität und das Auftreten einer hypochromen Anämie.

    Überschuss an Vitamin C im Organismus, Symptome:

  • Rötung der Haut, juckende Haut.
  • Kopfschmerzen, Schwindel.
  • Bei sehr hohen Dosen können sich Nierensteine ​​bilden (als Folge von übermäßiger Bildung von Dehydroascorbinsäure, die in Oxalsäure umgewandelt wird).
  • Ein Vitamin-C-Überschuss entwickelt sich mit dem Verbrauch von Ascorbinsäure in Dosen, die zehn- bis 100-mal höher sind als die tägliche Einnahme über einen langen Zeitraum. Normalerweise wird ein Überschuss an Vitamin C durch den Urin ausgeschieden.

    Vitamin C-Gehalt in Lebensmitteln

    Es gibt nicht viele Elemente, über deren Vorteile so viele Fakten bekannt wären. Die Menschen interessieren sich dafür, welche Produkte Vitamin C enthalten, weil es eine Quelle für Vitalität und Immunität ist. Die Substanz ist für den menschlichen Körper wie Wasser und Luft notwendig. Wenn Sie den Mangel zulassen, können Sie sich ernsthaft verletzen. Um ein Element in ausreichender Menge zu erhalten, reicht es aus, die Diät richtig zu organisieren. In der Zeit der Erkältungen die beste Option - Vitaminkomplexe, aber gesunde Lebensmittel nicht ausschließen.

    Quellen von Vitamin C

    Es ist bekannt, dass in Beeren, Obst und Gemüse eine große Menge nützlicher Elemente enthalten ist. In Produkten variiert die Menge mit einer großen Variation - von 1 bis 1500 mg pro 100 g.

    Wenn Sie das Fleisch in Betracht ziehen, dann erhält der Mensch von ihm fast kein Vitamin C. In 100 Gramm seiner nur 1 mg. Etwa 33 mg sind in Rinderleber, Schweinefleisch und Huhn enthalten. Damit der Körper täglich aufgenommen werden kann, müssen Sie viel Fleisch essen.

    Interessanterweise können die Völker des fernen Nordens Ascorbinsäure in ausreichender Menge von Fleisch und Fisch erhalten, da sie kein Gemüse und Obst haben. Tatsache ist, dass sie solche Produkte so viel konsumieren, wie viele kein Einwohner des europäischen Russlands essen würde. Eine weitere Quelle für Vitamin C in ihrem Zustand sind unprätentiöse Preiselbeeren, Preiselbeeren, Bärentrauben, Heidelbeeren und Moltebeeren.

    Früchte und Beeren, die reich an Vitaminen sind

    Früchte enthalten zwar viel Ascorbinsäure, einige Gemüsesorten liegen jedoch noch vor ihnen. Die in unserem Land beliebten Beeren enthalten jeweils 200 mg - das sind Sanddorn und Schwarze Johannisbeere. Dieser Wert ist für Frauen in Position und in der Pflege ausreichend. Diese Menge ist auch für diejenigen von Nutzen, die sich erkältet haben.

    Was die Frucht betrifft, so ist Vitamin C vor allem in der Guave enthalten - 230 mg. Die Norm für Kinder - nur 45 mg. Diese Säuremenge ist in 100 g Kiwi, Melone, Ananas, Mango und Äpfeln enthalten.

    Es wird angenommen, dass Vitamin C am meisten in Orangen und Zitronen enthalten ist. Dies ist jedoch ein Irrtum. Obwohl Tee mit Zitrone für den Menschen sehr nützlich ist, sind Zitrusfrüchte hinsichtlich des Inhalts eines nützlichen Elements nicht die Besten. Ich kann sogar sagen, dass sie am Ende der Liste stehen. Die Zahlen sprechen für sich - etwa 45 mg sind in 100 g Zitrone enthalten. Vitamin C. Tägliche Einnahme eines Erwachsenen - 70 mg. Es ist klar, dass es unmöglich ist, die gesamte Zitrone zu essen. Meistens wird es in mehreren Scheiben zum Tee gegeben, während die Dosierung recht klein ist. Sogar Orangen sind nützlicher - 100 Gramm enthalten 65 mg und dies ist nahezu normal.

    Führer bezüglich des Inhalts eines nützlichen Elements - Heckenrose oder besser gesagt ihre Früchte. 1500 mg liegen in getrockneter Form vor. In frischem Obst - 700 mg. Besonders nützlich bei einer Erkältung. Mit ihm können Sie die Immunität verbessern, Haut, Nägel und Haare verbessern.

    Gemüse und Pilze als Vitaminquelle

    Die Liste der Nahrungsmittel mit dem nützlichsten Vitamin ist in diesem Fall breiter. Element C ist in jedem Pfeffer (scharf, süß, rot) und Kohl (Rosenkohl, Blumenkohl, Brokkoli, fermentiert) enthalten. Salatblätter und Grüns sind auch hilfreich. All dies enthält die tägliche Vitamin C-Rate (100 g). Übrigens in seiner Pfeffer 200 mg. Bei Erkältungen können Sie Salaten mit viel Gemüse entgehen.

    Viele nützliche Gegenstände können von Pilzen erhalten werden. Und das gilt auch für getrocknete - in ihnen ist mehr Vitamin als in frischem.

    Produkttabelle

    Sie können unendlich viele Gemüse und Früchte auflisten, die reich an Vitaminen sind. Für mehr Komfort lohnt sich ein Blick auf die Tabelle, in der einige Produkte aufgelistet sind. Die rechte Spalte zeigt die Menge an Vitamin C in 100 Gramm.

    Bei der Zubereitung einer Diät mit einem hohen Anteil an Ascorbinka ist es wichtig zu wissen, dass sein Überangebot genauso gefährlich ist wie ein Defizit. Um dies zu erreichen, müssen Sie jedoch eine große Menge Wildrose, Gemüse und Pfeffer verwenden. Dies ist jedoch unmöglich.

    Merkmale des Lernens

    Vitamin C wird im Dünndarm aufgenommen. Einige Arzneimittel können sich negativ auf diesen Prozess auswirken. In den meisten Fällen handelt es sich dabei um orale Kontrazeptiva, Barbiturate und Tetracycline. Ascorbinsäure wird auch bei Erkrankungen des Verdauungstrakts und bei vermehrter Anwendung von alkalischem Trinken schlecht absorbiert.

    Vitamin gut aufgenommen auch in großen Mengen. Das Hauptsymptom einer Überdosierung ist Durchfall. WHO-Experten haben berechnet, dass die maximal zulässige Menge für eine Person pro Tag 7,5 mg pro Kilogramm Körpergewicht beträgt.

    Wenn Symptome eines übermäßigen Vitamin-C-Mangels auftreten, müssen Sie Ihre Ernährung überdenken.

    In welchen Fällen muss der Tagessatz überschritten werden?

    Es gibt Abweichungen, bei denen der Bedarf an Vitamin noch größer ist:

    • Im Krankheitszeitraum ändert sich die Rate. Der Körper benötigt eine zusätzliche Ressource, um die Infektion zu bekämpfen. Die gewöhnliche Erkältung ist der Fall, wenn eine Person etwa 500 mg einer Substanz von Produkten erhalten sollte. Manchmal steigt der Bedarf auf 1800-2000 mg.
    • Beim Training braucht eine Person etwas mehr Ascorbicum als üblich. Die Norm beträgt 500-600 mg. Die gleiche Menge ist für Raucher und solche Personen erforderlich, die sich in widrigen Klima- und Umweltbedingungen befinden.
    • Schwangere brauchen eine bessere Ernährung - sie benötigen bis zu 200 mg.

    Wie äußert sich der Mangel?

    Wenn der Körper nicht die erforderliche Menge an Produkten erhält, äußert sich dies durch die folgenden Symptome:

    • Zahnfleisch bluten.
    • Heilung von Wunden und Schürfwunden.
    • Allgemeine Schwäche und Müdigkeit.
    • Scharfe Stimmung ändert sich.
    • Reizbarkeit bis zur Hysterie.
    • Depression ohne triftigen Grund.
    • Appetitlosigkeit
    • Nasenbluten
    • Schmerzen in den Muskeln und Gelenken.
    • Gesicht geschwollen.

    Die Schwierigkeit besteht darin, dass all diese Anzeichen nicht immer auf einen Säuremangel hindeuten. Sie sollten die Eigendiagnose vermeiden und sich immer an einen Spezialisten wenden. Wenn das Problem wirklich knapp ist, wird er erklären, welche Lebensmittel mehr Vitamin C enthalten, dh er wird Ihnen raten, mehr Beeren, Obst und Gemüse zu sich zu nehmen.

    Wie kann man Vitamin sparen?

    Unter bestimmten Bedingungen gehen die in den Produkten enthaltenen Vitamine verloren, daher sollten Sie die Einzelheiten zur Lagerung erfahren:

    • Um Ascorbinsäure im Produkt nicht zu zerstören, müssen hohe Temperaturen vermieden werden.
    • Es kann nicht lange gelagert werden, da dann die Vitaminmenge im Produkt um das 2-fache abnimmt.
    • Sonneneinstrahlung sollte vermieden werden.
    • Lassen Sie keine langen Wechselwirkungen mit Sauerstoff zu.
    • Erlaube keine Interaktion mit Metall.

    Um mehr Nährstoffe zu sparen, müssen Sie die folgenden Regeln einhalten:

    • Gehackte Gemüsemischungen sollten nicht lange in Eisen- und Aluminiumschalen gelagert werden. Es ist besser, Glas oder emailliert zu verwenden.
    • Beim Kochen muss das Gemüse in das bereits kochende Wasser abgesenkt werden, es sollte sofort mit einem Deckel abgedeckt werden.
    • Beeren und Früchte werden am besten frisch konsumiert und nicht gekocht. Gemüse ist auch wünschenswert, um als Salat gegessen zu werden und nicht zu braten oder zu schmoren.
    • Es ist gut, Gurken, Sauerkraut und Tomaten für den Winter zu ernten.
    • Im Herbst lohnt es sich, Beeren für die Zukunft zu trocknen, insbesondere für die Hüften.
    • Wo ist Vitamin C am meisten enthalten? In der Schale Daher ist es nach Möglichkeit nicht erforderlich, Obst und Gemüse zu schneiden.

    Alle Vorteile von Ascorbinsäure auf den Punkt zu bringen, ist unmöglich. Sie ist zu groß für den Mann. Leider fehlt den meisten Menschen dieses Element immer noch. Dank unseres Artikels können Sie verstehen, welches Lieblingsprodukt eine große Menge nützlicher Artikel enthält.

    Natürlich unter den Vitaminen C - einer der wichtigsten. Mit einer richtigen Ernährung und einem gesunden Lebensstil können Sie Ihr Wohlbefinden erheblich verbessern. Es ist nicht so schwierig, Ihren Körper mit Ascorbinsäure zu ergänzen, und der Beitrag zur Gesundheit ist von unschätzbarem Wert.

    Wo ist der größte Teil von Vitamin C (in welchem ​​Produkt)

    Um gesund und kräftig zu sein, muss eine Person ausreichend Vitamine aus der Nahrung enthalten, insbesondere Vitamin "C" (C). Wenn die körperliche Aktivität zunimmt, sowie während der Schwangerschaft, des Stillens und bei Krankheiten, steigt der Bedarf an Vitamin C im Körper. Wenn dem Körper dieses Vitamin fehlt, entwickelt sich eine Avitaminose: Leistung sinkt, Herzschläge treten auf, Schmerzen in den Beinen, Zahnfleisch beginnt zu bluten, Zähne verschlechtern sich. Reduzierte Resistenz gegen Infektionskrankheiten. Um dies zu vermeiden, müssen Sie Lebensmittel essen, bei denen vor allem Vitamin C.

    Vitamin C: Wo ist am meisten enthalten?

    Reich an Vitamin "C" Waldfrüchten: Vogelbeeren, Vogelkirsche. Aber vor allem Vitamin C kommt in der Wildrose vor.

    Rosehip ist ein echter Rekordhalter für Vitamin C. Es enthält 470 mg (pro 100 g) in frischen Beeren und 1000 mg (pro 100 g) in getrockneten Beeren.

    Vitamin "C" ist in getrockneten Hagebutten gut erhalten: 10 Gramm enthalten die tägliche Vitaminmenge.

    Die Hagebutte kann für die zukünftige Verwendung für den Winter vorbereitet werden. Sammeln Sie es vor dem Einsetzen des Frosts, da die von Frost berührten Früchte einen erheblichen Teil des Vitamins verlieren. Aus getrockneten Hagebutten können Sie leckere und gesunde Gebräu machen. Für ein Glas verstärkte Brühe brauchen Sie einen vollen Esslöffel Beeren. Gewaschene Beeren gießen kochendes Wasser und kochen für 10 Minuten. Dann besteht die Brühe 2-3 Stunden, filtert durch Gaze und drückt den Inhalt vorsichtig.

    In fast jedem Wald gibt es wilde Rosendickicht. Im Herbst kann man nicht vorbeigehen, um die roten Beläge von leuchtenden Beeren nicht zu bewundern. Halten Sie hoch und reißen Sie sie ab: Sie helfen Ihnen, Gesundheit und Vitalität zu erhalten.

    Nahrungsmittel reich an Vitamin C

    Viel Vitamin C in Kohl, frisch und fermentiert, in Meerrettich, Frühlingszwiebeln, Tomaten, Kartoffeln, schwarzen Johannisbeeren, Stachelbeeren, Erdbeeren, Orangen, Zitronen, Hartriegel. Einige Beeren und Früchte sind nicht nur in getrockneter, sondern auch in roher Form für die zukünftige Verwendung gut vorbereitet. Schwarze Johannisbeere, zerkleinert und dann mit Zucker vermischt, der doppelt so groß ist wie Beeren, ist im Winter eine gute Vitamin C-Quelle.

    Die Menge an Vitaminen in Gemüse und Gemüse hängt von den Wachstumsbedingungen, der Lagerung und dem Kochen ab. So enthalten Tomaten, die im Schatten wachsen, weniger Vitamin „C“ als in sonnigen Gegenden. Unrecht tun diejenigen, die grüne Tomaten, die aus dem Busch genommen werden, auf den Herd legen, dichter abdecken. Tomaten reifen besser im Sonnenlicht. Die Liste der Produkte mit einem hohen Gehalt an Vitamin C haben wir in Form einer Tabelle dargestellt. Es ist erwähnenswert, dass die Daten in verschiedenen Quellen unterschiedlich sind.

    Tabelle Vitamin C-Gehalt pro 100 g Produkt

    Top-Liste

    Wir halten Vitamin C in Produkten maximal

    Vitamin "C" ist sehr instabil und bricht bei längerer Erwärmung zusammen. Wenn Kohlsuppe mit Sauerkraut für eine Stunde gekocht wird, was durchaus genug ist, wird die Hälfte des Vitamins „C“ darin gespeichert. Wenn sie jedoch längere Zeit im russischen Ofen stehen, wird das Vitamin zerstört, nach drei Stunden ist nur noch ein Fünftel davon vorhanden.

    Es ist zu beachten, dass das Vitamin Licht und Luft schädigt. Deshalb Gemüse putzen und schneiden, kurz vor dem Garen besser grün. Gekochtes Gemüse sollte sich in einem dicht verschlossenen Behälter befinden und in kochendes Wasser oder Brühe geben. Wenn Sie die geschälten Kartoffeln in kochendes Wasser geben, verlieren sie beim Kochen etwa 7 Prozent Vitamin "C". Kartoffeln, die in kaltes Wasser gelegt werden, verlieren bis zu 35 Prozent dieses Vitamins. In der Schale gekochte Kartoffeln konservieren 75 Prozent Vitamin C. Beim Braten von Kartoffeln bleibt es noch besser erhalten. In Fertiggerichten gut Frühlingszwiebeln, Dill hinzufügen.

    In tiefgefrorenem Gemüse und Beeren bleibt Vitamin „C“ fast vollständig erhalten. Aber wenn das Auftauen sehr schnell zusammenbricht. Daher werden die Beeren sofort nach dem Auftauen gegessen. Gemüse wird in kochendem Wasser eingefroren. Beim Kochen von Kompott und Gelee sollten auch gefrorene Beeren in eine kochende Zuckerlösung in Wasser gegeben werden.

    Wo vor allem Vitamin C - die zehn wichtigsten Produkte

    Es gibt Menschen, die nicht wissen, wie Vitamin C auf den Körper wirkt, aber sie wissen, dass es genommen werden muss. Der menschliche Körper ist so konzipiert, dass er Ascorbinsäure nicht reproduzieren kann. Bestände müssen von außen aufgefüllt werden.

    Wo ist das meiste Vitamin C? Sogar ein Schüler wird mit seinem Produkt Beispiele von Produkten geben. In den meisten Fällen handelt es sich um Zitrusfrüchte und Zwiebeln. Die Liste ist jedoch nicht darauf beschränkt.

    Wo viel Vitamin C

    Enthält Vitamin in pflanzlichen Lebensmitteln - Obst, Gemüse und Grüns.

    Diese Beere ist gut für den Körper, gerade wegen des Vorhandenseins von Vitamin C. Es ist sehr nützlich, Kiwi mit der Haut zu essen. Es wird nicht verdaut und absorbiert schädliche Toxine. Sie werden dann auf natürliche Weise aus dem Körper ausgeschieden.

    Orange

    Orange mittlerer Größe mit einem Gewicht von 150 Gramm ergänzt den Körper mit einer täglichen Dosis Vitamin. Es muss bei Skorbut, Vitaminmangel, Erkältungen und Grippe angewendet werden.

    Rote Paprika

    Pfeffer ist in Bezug auf dieses Vitamin der Vorreiter unter Gemüse. Es ist am besten, es frisch zu verwenden. Aber selbst in einem Konservenprodukt bleibt der Gehalt dieses Vitamins hoch.

    Kohl

    Dieses Gemüse ist die stabilste Form dieses Vitamins. Der Saft dieses Gemüses wird zur Behandlung von Geschwüren, Gastritis und anderen Erkrankungen des Verdauungssystems verwendet.

    Petersilie

    Um die tägliche Vitaminmenge wieder aufzufüllen, reicht es aus, 50 Gramm Grüns zu essen. Sie können einen Salat machen oder den ersten Gängen hinzufügen.

    Zwiebelgrün

    Die Birne enthält weniger Vitamin als in Federn. Frühlingszwiebeln werden im Frühling zu einer echten Erlösung für unseren Körper. 100 Gramm Grüns werden den Tagespreis auffüllen und den Vitaminmangel beseitigen. Darüber hinaus verbessern Sie den Zustand von Haaren, Nägeln, Haut und Zähnen.

    Spinat

    Spinat eignet sich am besten, um den Körper im späten Herbst und Winter mit Vitamin aufzufüllen.

    Sellerie

    In den Sprossen und Blättern von Sellerie Vitamin C mehr als in seiner Wurzel. Salate werden daraus hergestellt und als Gewürz für Gemüse und Vorspeisen verwendet.

    Tomaten

    Wenn Sie den Körper mit Vitamin C mit Hilfe dieses Gemüses sättigen möchten, ist es besser, späte Sorten zu verwenden.

    Himbeere

    Himbeeren sind als nützliche Heilbeeren bekannt. Unter allen Bestandteilen, die in seiner Zusammensetzung enthalten sind, wird auch Vitamin C aufgeführt. Es stärkt den Körper und bekämpft das Virus.

    Produkte, die Vitamin C pro 100 Gramm enthalten

    Gemüse:

    Süßer roter Pfeffer - 250 mg;

    Gelbe Paprika - 150 mg;

    Rosenkohl - 120 mg;

    Weißkohl - 60 mg;

    Aubergine - 5 mg;

    Kartoffeln - 2 mg

    Grüns:

    Petersilie - 150 mg;

    Sellerie - 38 mg.

    Obst und Beeren:

    Hagebutte - 470 mg;

    Sanddorn - 200 mg;

    Schwarze Johannisbeere - 200 mg;

    Orangen - 60 mg;

    Erdbeeren und Erdbeeren - 60 mg;

    Mandarinen - 38 mg;

    Stachelbeere - 30 mg;

    Aus den obigen Angaben können Sie eine Liste von Produkten erstellen, bei denen die größte Menge an Vitamin C in der Reihenfolge ihrer Wichtigkeit angegeben ist.

    1. An erster Stelle - wilde Rose.
    2. Auf der zweiten - bulgarischen Paprika.
    3. Am dritten - Sanddorn und Schwarze Johannisbeere.
    4. Auf der vierten - süßen grünen Pfeffer und Petersilie.
    5. Am fünften - Rosenkohl.
    6. Am sechsten - Dill und Bärlauch.
    7. Den siebten Platz teilten sich rote Eberesche und Blumenkohl.
    8. Auf dem achten Platz - Kiwi.
    9. Am neunten - Erdbeeren, Erdbeeren und Spinat.

    Vervollständigt die Liste mit Orange, Sauerampfer, Zitrone und Mandarine

    Gesund und schön sein - essen Sie mehr Obst und Gemüse. Füllen Sie den Körper mit Nährstoffen auf, je weisser, was Sie wählen.

    Was ist Vitamin C: Welche Lebensmittel enthalten eine nützliche Substanz?

    Fast jeder Mensch hat heutzutage bestimmte Informationen darüber, wie man richtig lebt, wie wichtig der reichhaltige Vitamingehalt der Produkte ist, insbesondere im Hinblick auf die berühmte Ascorbinsäure. Wer unter uns erinnert sich nicht an den säuerlich-süßen Geschmack riesiger weißer Tabletten. Trotzdem ist die traditionelle „Ascorbie“ nicht nur eine Süßigkeit oder eine Medizin.

    Dies ist einer der wichtigsten und wertvollsten Bestandteile von Obst, Gemüse und Beeren, die wir verbrauchen müssen, um gesund zu sein.

    Selbst unter den Bedingungen einer modernen Informationsfülle stellen viele Menschen eine sehr relevante Frage.

    Was ist Vitamin C, welche Lebensmittel enthält es, was ist mit Mangel oder völliger Abwesenheit behaftet, weil es so viele leckere und gesunde Dinge gibt!

    Um gesund, fröhlich, voller Energie und Vitalität bis ins hohe Alter zu sein, sollten Sie Ihr Tagesmenü mit gesunden, an Vitaminen und Mikroelementen reichen Produkten bereichern. Welche Produkte enthalten diese nützliche Komponente? Darüber weiter.

    Besonderheiten

    In der Praxis besteht die Eigenschaft von Ascorbinsäure darin, dass die normale Funktionsweise des menschlichen Körpers in jedem Alter fast unmöglich ist. Nährstoffe, die zur Kategorie der Vitamine gehören, sind heute gut erforscht und werden häufig als Diät verwendet, um physiologische Parameter zu verbessern, den Körper wiederherzustellen, Vorbeugung und andere Zwecke. Also, was sind seine Eigenschaften Ascorbinki:

    1. Es ist eine wasserlösliche organische Verbindung.
    2. "C" ist für die normale Durchführung der meisten biochemischen Prozesse im menschlichen Körper erforderlich.
    3. Evolutionsprozesse haben die Fähigkeiten des menschlichen Körpers als System extrem negativ beeinflusst. Seit Millionen von Jahren ist die Fähigkeit, Vitamine offline herzustellen, verloren gegangen.
    4. Die Hauptquelle für die Vitaminzufuhr ist die Nahrungskomponente.
    5. Dies ist eine Substanz natürlichen Ursprungs und chemisch synthetisierte Droge. Letzteres - künstlich wird als Vitaminergänzung in verschiedenen Lebensmitteln, Säften sowie Nahrungsergänzungsmitteln verwendet.
    6. Es wird häufig für pharmakologische Zwecke verwendet, um den Allgemeinzustand des Körpers nach schweren Erkrankungen, Operationen, schweren körperlichen und psychisch-emotionalen Überlastungen zu stärken.

    Es war der Beginn des letzten Jahrhunderts, der den Sieg eines erfolgreichen Bestandteils der Ernährung erlebte, als die überwältigende Mehrheit der Spezialisten mit einer Vielzahl von Körperfunktionsstörungen die Anreicherung der Nahrung mit Vitaminen angereichert hat, deren Hauptbestandteil Ascorbinsäure ist.

    Wie wird Vitamin C besser aufgenommen?

    Es ist notwendig, die Nahrung so weit wie möglich anzureichern und gleichzeitig die Aufnahme der Nahrungsbestandteile zu reduzieren, die eine gute Verdaulichkeit der nützlichen Elemente verhindern.

    Biologische Rolle

    Warum wird der Rolle des menschlichen Körpers so viel Aufmerksamkeit geschenkt, und so wichtig ist die Frage, welche Frucht das meiste Vitamin C hat? Die Antwort ist einfach. Durch die Stimulierung und Stärkung des Immunsystems, vor allem bei Kiwi und Zitrusfrüchten, wird eine kraftvolle Abwehr des Körpers geschaffen. Darüber hinaus ist es eines der wichtigsten natürlichen Antioxidantien. Was ist Vitamin C? Biologische und biochemische Funktionen sind vielfältig und für den Menschen und sein normales Leben von großer Bedeutung, sie gehen nicht ohne Beteiligung der Substanz durch:

    1. Ein starkes Antioxidans, mit dem Sie einen Hintergrund erstellen können, damit Redox-Prozesse auf die effizienteste Weise ablaufen. Ein erheblicher Gehalt an Vitamin C in Lebensmitteln verhindert das Altern des Körpers beim Verzehr.
    2. Erfolgreiche Vorbeugung und Vorbeugung der Bildung von Tumoren verschiedener Art, einschließlich maligner Tumoren, Regulation des Stoffwechsels, Aufnahme von nützlichen Substanzen, die mit der Nahrung einhergehen.
    3. Vitamin C ist ein Schlüsselelement bei der natürlichen Synthese von Substanzen wie Kollagen, Corticosteroiden, Katecholaminen und Serotonin. Es wird verwendet, um den Prothrombingehalt aufrechtzuerhalten, der für die Blutgerinnungsrate verantwortlich ist und an der Hämostase beteiligt ist.
    4. Regt die Stärkung der Blutgefäße an. Das Vorhandensein des notwendigen Gehalts einer Substanz im Körper soll die normale Entwicklung des Bindegewebes sicherstellen, das Risiko für Atherosklerose reduzieren, Beriberi und einer seiner wichtigsten Manifestationen - Skorbut - vorbeugen. Welches Gemüse enthält Vitamin? In Kohl, Sauerampfer, Paprika;
    5. Das Vorhandensein einer angemessenen Menge der Komponente im Körper ermöglicht es Ihnen, allergische Reaktionen zu verhindern, entzündlichen Prozessen vorzubeugen, das Immunsystem zu stärken und zu stimulieren, was die Widerstandsfähigkeit stark erhöht.
    6. Ascorbinsäure ist ein ausgezeichneter Helfer bei langanhaltenden Belastungen, die den Körper verheerend beeinflussen, Regenerationsprozesse bilden und erheblich aktivieren und die Haut, Knochen, Knorpel und Bindegewebe positiv beeinflussen.
    7. Vor dem Hintergrund eines normalen physiologischen Gehalts werden optimale Bedingungen geschaffen, um Calcium, Zink und andere notwendige Spurenelemente aufzunehmen.
    8. Aktiviert aktiv die Aktivität der meisten vitalen Systeme.

    Als nächstes wird betrachtet, was sonst noch Vitamin C ist, ohne das das Herz und die Blutgefäße, das Verdauungssystem, die Fortpflanzungsprozesse nicht richtig funktionieren können.

    Verbrauchsrate

    Für einen gesunden Erwachsenen beträgt die tägliche Vitamin-C-Zufuhr etwa 145 bis 160 mg.

    Die tägliche Vitamin-Rate für Kinder von 30 bis 45 bis 60 mg, je nach Alter, dh von 6 Monaten bis 10 bis 12 Jahren.

    Abweichungen von der Norm in Richtung Anstieg sind bei hohen körperlichen Aktivitäten zulässig, z. B. bei Sportlern, bei Erkrankungen, in der postoperativen Phase sowie in der Schwangerschafts- und Stillzeit bei Frauen.

    Der Inhalt der Vitamin-C-Produkte gibt die Tabelle an.