Was ist Muskelglykogen? Wird es zur Gewichtsabnahme benötigt?

• Hypoglykämie

Lassen Sie uns heute analysieren, was Muskelglykogen ist, wie man es akkumuliert und richtig verbraucht, und warum brauchen wir es überhaupt? Wofür ist diese Komponente verantwortlich?

Hallo liebe Sportler! Mit Ihnen Svetlana Morozova. Wir haben bereits mehr als einmal analysiert, wo aus dem Training Energie von uns stammt. Und heute sprechen wir endlich über die Hauptenergieversorgung der Muskeln - Glykogen. Lass uns gehen!

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Ist Glykogen ein Ersatz- oder Hauptakteur?

Energie Es ist für uns jede Sekunde erforderlich, unabhängig davon, ob wir in der Halle bügeln oder nur darüber nachdenken, ob wir auf der Couch liegen. Wie Sie sich erinnern müssen, sind Kohlenhydrate unsere Hauptenergiequelle. Alle Kohlenhydrate, die wir mit der Nahrung aufnehmen, werden in Glukose zerlegt: einfach - sofort komplex - allmählich.

Diese Glukose reagiert mit Insulin, einem Pankreashormon. Insulin "gibt der Assimilation die" Zustimmung ", und dann bildet Glukose ATP-Moleküle - Adhesi Cryphosphat - unser Energiemotor. Und Glukoserückstände, die nicht sofort verbraucht werden, werden verarbeitet und in Form von Glykogen in der Leber und in den Muskeln abgelegt.

Was passiert als nächstes mit Glykogen? Wenn freie Glukose ihre Arbeit getan hat und bereits Energie benötigt wird (Sie sind hungrig oder arbeiten körperlich), wird Glykogen verwendet - es spaltet sich wieder in Glukose auf.

Die Besonderheiten seiner Mobilisierung in der Leber bestehen darin, dass sein Depot hier ziemlich groß ist - 6% der gesamten Lebermasse. Von hier aus geht er zur Aufrechterhaltung des Blutzuckers, d.h. für die Energie aller Organe und Systeme. Im Muskeldepot ist diese Komponente für die Arbeit und Erholung der Muskeln selbst verantwortlich.

Das Muskelglykogenreservoir ist anfangs klein. Es ist im Sarkoplasma (Muskuläre Nährflüssigkeit) konzentriert, und hier beträgt die Glykogenkonzentration nur 1% der gesamten Muskelmasse. Wenn Sie mit der Leber vergleichen, ist der Unterschied sehr groß.

Bei regelmäßigem Training nehmen jedoch die Muskeln zu und das Reservoir selbst (Sarkoplasma). Deshalb ist es für einen ungeübten Menschen schwierig, dieselben Übungen auszuführen, die von einem Fachmann leicht ausgeführt werden können - in den Muskeln ist einfach weniger Energie.

Muskelglykogen: Funktionen

Um zusammenzufassen, warum brauchen wir Muskelglykogen:

• Füllt die Muskeln, deshalb sehen sie elastisch aus, angespannt, es gibt eine deutliche Erleichterung;
• Gibt Energie, um Muskelfunktionen zu lenken (Dehnung, Kontraktion);
• Verhindert Muskelbrennen bei schwerer Belastung;
• Bietet Energieaufnahme von Eiweiß - stellt Muskelfasern wieder her und hilft ihnen zu wachsen. Ohne Kohlenhydrate können Muskeln keine Aminosäuren erhalten und Muskelfasern daraus bilden.

Verbrachte

Nachdem das Glykogen in den Muskeln zu Ende ist, wird die Muskelnergie durch Aufspalten von Fett gewonnen. Wenn das Training für die Gewichtsabnahme ausgelegt ist, wird genau dies erreicht.

Wenn sie Muskeln aufbauen wollen, ist das Training so aufgebaut, dass das gesamte Glykogen für Geld ausgegeben wird und keine Zeit hat. Wenn jedoch zum Zeitpunkt des Trainings das Glykogen nicht ausreichte, beginnt der Abbau des Proteins - die Muskeln selbst.

Jeder hat Angst davor - sowohl abzunehmen als auch zuzunehmen. Die gewünschte Erleichterung kommt nicht nur nicht, sondern „schmilzt“ auch völlig, die Erholung der Muskeln dauert dann sehr lange und ist schwierig. Und das Training selbst ist härter, selbst für die üblichen Belastungen reicht die Kraft nicht aus.

Deshalb basieren alle Trainings auf der Glykogenzählung. Seine Synthese und der Abbau im Muskelgewebe führen zu Gewichtsverlust und Muskelaufbau. Wenn alles pünktlich passiert.

Sicher wollen Sie nicht "im Leerlauf" arbeiten. Sie wollen eine gute Erleichterung und ein Minimum an Körperfett, oder? Und dazu müssen Sie wissen, wie Sie die Glykogenspeicher richtig abbauen und wieder auffüllen können. Dies werden wir jetzt analysieren.

Literatischer Abfall

Mal sehen, wie man Muskelglykogen richtig einsetzt, wenn man möchte:

• Gewicht verlieren Um Fett schnell zu verbrennen, sollten Sie sich engagieren, wenn die Glykogenspeicher aufgebraucht sind. Zum Beispiel morgens auf nüchternen Magen oder mindestens 2 Stunden nach einer Mahlzeit. Und danach nimm dir Zeit zu essen. Die zur Wiederherstellung des Körpers notwendige Energie wird hauptsächlich aus Fett gewonnen. Aber vergiss nicht zu trinken!

Gleichzeitig sollte das Training mindestens eine halbe Stunde dauern. Dies ist ungefähr so ​​viel, wie erforderlich ist, um das Muskelglykogen abzubauen. Beim Aerobic-Training (mit verbessertem Zugang zu Sauerstoff) wird der Fettabbau vereinfacht.

Wenn Sie sich für ein Intervalltraining entscheiden, ist es energieintensiver und 15 Minuten reichen aus, um das Fett einzunehmen. Ich habe einen separaten Artikel über die Funktionen des Intervalltrainings. Ich empfehle Ihnen, es zu lesen.

• Muskelmasse gewinnen. In diesem Fall muss im Gegenteil der Muskelglykogenspiegel vor dem Training erhöht werden. Vor dem Training lohnt es sich daher, Kohlenhydrate zu sich zu nehmen. Es muss etwas leicht verdauliches sein, wie eine Frucht, ein Haferbrei oder ein Gewinner. Außerdem leichte Proteine ​​wie Hüttenkäse oder fettarmer Joghurt. Und 2 Stunden vorher sollten Sie unbedingt eine volle Mahlzeit haben.

Für einen Satz Muskelmasse im Trainingsprogramm müssen sowohl aerobe als auch anaerobe Kraftübungen durchgeführt werden. Letztere provozieren Mikrotraumen in Myofibrillen, während deren Heilung die Muskeln wachsen.

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Das Training sollte nicht intensiv und lang sein. Technik ist hier wichtig, aber nicht Geschwindigkeit. Es ist notwendig, jede Muskelgruppe richtig zu laden, dies wird nicht schnell funktionieren.

Wir stellen das ausgegebene wieder her

Die maximale Erholungszeit der Glykogenspeicher in den Muskeln hängt von mehreren Bedingungen ab:

• Stoffwechselrate (die Hauptaufgabe sowohl für die Gewichtsabnahme als auch für die Gewichtszunahme besteht darin, den Stoffwechsel zu beschleunigen);
• Die Dauer des Trainings Alles ist logisch: Je länger, desto länger die Erholung;
• Art der Übung: nach dem Aerobic-Training ist die Erholung bis zu zwei Tagen schnell; anaerobe Muskeln benötigen eine längere Erholung, es kann jedoch für eine Muskelgruppe bis zu einer Woche dauern;
• Der Grad der Fitness eines Menschen: Je besser trainiert wird, desto größer ist sein Glykogendepot. Und je länger er braucht, um sich zu erholen.

Deshalb stoßen wir uns gezielt von unserem Fall ab. Die Trainingstage sind in Muskelgruppen unterteilt: Heute ist der Tag der Beine, übermorgen ist der Tag der Arme und der Brust, und das nächste Mal ist der Tag des Rückens. Und es stellt sich heraus, dass jede Gruppe einmal pro Woche trainiert wird. Besonders hartes Training - sogar 1 Mal in 2 Wochen.

Nur Kohlenhydrate können die Glykogenspeicher wiederherstellen. Deshalb sind kohlenhydratarme Diäten bei der Rekrutierung von Muskelmasse - die Idee ist so lala.

Eine andere Sache, wenn Sie BUCH - Protein-Kohlenhydrat-Wechsel verwenden. Aber diese Methode ist für Bodybuilder vor Wettkämpfen gut - sie ermöglicht es Ihnen, Fett zu trocknen und nicht an Muskeln zu verlieren. Das lohnt sich oft nicht.

Normale tägliche Nahrung "auf dem Boden" - wenn Kohlenhydrate 50-60% der gesamten Nahrungsmenge ausmachen. Natürlich komplexe Kohlenhydrate. Haferbrei, Gemüse, Obst, Getreide, Kleie, Vollkornbrot.

Zum Abnehmen benötigen Kohlenhydrate weniger, bis zu 40%.

Berechnen Sie Ihre individuelle Kalorienzufuhr. Am einfachsten geht dies mit einem Online-Rechner. Und dann berechnen Sie genau den Kohlenhydratanteil.

Ich hoffe, dieser Artikel wird Ihnen helfen, die Glykogenreserven für Ihre Zwecke richtig zu nutzen.

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Glykogen

Der Inhalt

Glykogen ist ein komplexes Kohlenhydrat, das aus Glucosemolekülen besteht, die in einer Kette miteinander verbunden sind. Nach einer Mahlzeit beginnt eine große Menge Glukose in den Blutkreislauf zu gelangen und der menschliche Körper speichert den Überschuss dieser Glukose in Form von Glykogen. Wenn der Glukosespiegel im Blut abzunehmen beginnt (z. B. bei körperlichen Übungen), spaltet der Körper Glykogen unter Verwendung von Enzymen, wodurch der Glukosespiegel normal bleibt und die Organe (einschließlich der Muskeln während des Trainings) genug Energie zur Energieerzeugung erhalten.

Glykogen lagert sich hauptsächlich in der Leber und in den Muskeln ab. Die Gesamtmenge an Glykogen in der Leber und in den Muskeln eines Erwachsenen beträgt 300 bis 400 g ("Human Physiology" AS Solodkov, EB Sologub). Beim Bodybuilding ist nur das im Muskelgewebe enthaltene Glykogen wichtig.

Bei Kraftübungen (Bodybuilding, Powerlifting) treten allgemeine Ermüdungserscheinungen auf, da die Glykogenspeicher aufgebraucht sind. Daher wird empfohlen, 2 Stunden vor dem Training kohlenhydratreiche Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, um die Glykogenspeicher aufzufüllen.

Biochemie und Physiologie Edit

Aus chemischer Sicht ist Glykogen (C6H10O5) n ein Polysaccharid, das durch Glucosereste gebildet wird, die durch α-1 → 4-Bindungen (α-1 → 6 an Verzweigungsstellen) verbunden sind. Das Hauptreservekohlenhydrat von Mensch und Tier. Glykogen (manchmal auch tierische Stärke genannt, trotz der Ungenauigkeit dieses Begriffs) ist die Hauptform der Speicherung von Glukose in tierischen Zellen. Es wird in Form von Granulaten im Zytoplasma in vielen Zelltypen (hauptsächlich Leber und Muskeln) abgelagert. Glykogen bildet eine Energiereserve, die bei Bedarf schnell mobilisiert werden kann, um den plötzlichen Glukosemangel auszugleichen. Die Glykogenspeicher sind jedoch nicht so reich an Kalorien pro Gramm wie Triglyceride (Fette). Nur in den Leberzellen (Hepatozyten) gespeichertes Glykogen kann zu Glukose verarbeitet werden, um den gesamten Körper zu ernähren. Der Gehalt an Glykogen in der Leber mit einer Erhöhung seiner Synthese kann 5-6 Gew.-% der Leber betragen. [1] Die Gesamtmasse des Glykogens in der Leber kann bei Erwachsenen 100 bis 120 Gramm erreichen. In den Muskeln wird Glykogen ausschließlich für den lokalen Konsum zu Glukose verarbeitet und reichert sich in viel niedrigeren Konzentrationen (nicht mehr als 1% der gesamten Muskelmasse) an, während sein Gesamtmuskelbestand den in den Hepatozyten angesammelten Vorrat übersteigen kann. Eine geringe Menge Glykogen kommt in den Nieren vor und noch weniger in bestimmten Arten von Gehirnzellen (Glia) und weißen Blutkörperchen.

Als Reservekohlenhydrat ist Glykogen auch in Pilzzellen vorhanden.

Glykogenstoffwechsel Edit

Wenn Glukose im Körper fehlt, wird Glykogen unter dem Einfluss von Enzymen in Glukose zerlegt, die in das Blut gelangt. Die Regulierung der Synthese und des Abbaus von Glykogen erfolgt durch das Nervensystem und die Hormone. Erbliche Defekte von Enzymen, die an der Synthese oder dem Abbau von Glykogen beteiligt sind, führen zur Entwicklung seltener pathologischer Syndrome - der Glykogenose.

Regulierung des Glykogenabbaus

Der Abbau von Glykogen in den Muskeln löst Adrenalin aus, das an seinen Rezeptor bindet und Adenylatcyclase aktiviert. Adenylatcyclase beginnt, cyclisches AMP zu synthetisieren. Cyclisches AMP löst eine Reaktionskaskade aus, die letztendlich zur Aktivierung der Phosphorylase führt. Glykogenphosphorylase katalysiert den Abbau von Glykogen. In der Leber wird der Glykogenabbau durch Glucagon stimuliert. Dieses Hormon wird während des Fastens von den Pankreas-a-Zellen ausgeschieden.

Regulation der Glykogensynthese

Die Glykogensynthese wird gestartet, nachdem Insulin an seinen Rezeptor gebunden ist. Wenn dies der Fall ist, Autophosphorylierung von Tyrosinresten im Insulinrezeptor. Eine Reaktionskaskade wird ausgelöst, in der die folgenden Signalproteine ​​abwechselnd aktiviert werden: Insulinrezeptorsubstrat 1, Phosphoinositol-3-Kinase, Phospho-Inositol-abhängige Kinase-1, AKT-Proteinkinase. Letztendlich wird die Kinase-3-Glykogen-Synthase gehemmt. Beim Fasten ist die Kinase-3-Glykogen-Synthetase als Reaktion auf ein Insulinsignal nach einer Mahlzeit nur für kurze Zeit aktiv und inaktiviert. Es hemmt die Glykogen-Synthase durch Phosphorylierung und erlaubt ihr nicht, Glykogen zu synthetisieren. Während der Nahrungsaufnahme aktiviert Insulin eine Reaktionskaskade, wodurch die Kinase-3-Glykogen-Synthase inhibiert und die Proteinphosphatase-1 aktiviert wird. Proteinphosphatase-1 dephosphoryliert die Glykogen-Synthase, und die letztere beginnt, Glykogen aus Glucose zu synthetisieren.

Proteintyrosinphosphatase und ihre Inhibitoren

Sobald die Mahlzeit beendet ist, blockiert die Proteintyrosinphosphatase die Wirkung von Insulin. Es dephosphoryliert Tyrosinreste im Insulinrezeptor und der Rezeptor wird inaktiv. Bei Patienten mit Typ-II-Diabetes ist die Aktivität der Protein-Tyrosinphosphatase übermäßig erhöht, was zu einer Blockierung des Insulinsignals führt, und die Zellen erweisen sich als insulinresistent. Derzeit werden Studien zur Bildung von Proteinphosphatase-Inhibitoren durchgeführt, mit deren Hilfe neue Therapien zur Behandlung von Typ-II-Diabetes entwickelt werden können.

Glykogenspeicher auffüllen Bearbeiten

Die meisten ausländischen Experten [2] [3] [4] [5] [6] betonen die Notwendigkeit, Glykogen als Hauptenergiequelle für die Muskelaktivität zu ersetzen. Wiederholte Belastungen, so wird in diesen Arbeiten bemerkt, können zu einer starken Erschöpfung der Glykogenreserven in Muskeln und Leber führen und die Leistung von Sportlern beeinträchtigen. Kohlenhydratreiche Nahrungsmittel erhöhen die Glykogenspeicherung, das Energiepotenzial der Muskeln und verbessern die Gesamtleistung. Die meisten Kalorien pro Tag (60-70%) sollten nach den Beobachtungen von V. Shadgan auf Kohlenhydrate zurückgeführt werden, die Brot, Getreide, Getreide, Gemüse und Obst enthalten.

Glykogen

Glykogen ist ein "Ersatzkohlenhydrat" im menschlichen Körper und gehört zur Klasse der Polysaccharide.

Manchmal wird es fälschlicherweise als "Glucogen" bezeichnet. Es ist wichtig, beide Namen nicht zu verwechseln, da der zweite Begriff ein Insulinantagonistenproteinhormon ist, das im Pankreas produziert wird.

Was ist Glykogen?

Bei fast jeder Mahlzeit erhält der Körper Kohlenhydrate, die als Glukose in das Blut gelangen. Manchmal übertrifft seine Menge jedoch die Bedürfnisse des Organismus, und die überschüssigen Glukoseüberschüsse reichern sich in Form von Glykogen an, das den Körper bei Bedarf mit zusätzlicher Energie spaltet und anreichert.

Wo werden Vorräte gelagert?

Die Glykogenreserven in Form des kleinsten Granulats werden im Leber- und Muskelgewebe gespeichert. Dieses Polysaccharid befindet sich auch in den Zellen des Nervensystems, der Niere, der Aorta, des Epithels, des Gehirns, in embryonalen Geweben und in der Schleimhaut der Gebärmutter. Im Körper eines gesunden Erwachsenen befinden sich normalerweise etwa 400 Gramm Substanz. Übrigens verwendet der Körper bei erhöhter körperlicher Anstrengung hauptsächlich Muskelglykogen. Daher sollten sich Bodybuilder etwa 2 Stunden vor dem Training zusätzlich mit kohlenhydratreichen Lebensmitteln sättigen, um die Substanzreserven wiederherzustellen.

Biochemische Eigenschaften

Chemiker nennen Polysaccharid mit der Formel (C6H10O5) n Glykogen. Ein anderer Name für diesen Stoff ist tierische Stärke. Obwohl Glykogen in tierischen Zellen gespeichert ist, ist dieser Name nicht ganz richtig. Der französische Physiologe Bernard entdeckte die Substanz. Vor fast 160 Jahren entdeckte ein Wissenschaftler erstmals „Ersatzkohlenhydrate“ in Leberzellen.

"Ersatzkohlenhydrat" wird im Zytoplasma von Zellen gespeichert. Fühlt der Körper jedoch plötzlich Glukose, wird Glykogen freigesetzt und gelangt in das Blut. Interessanterweise kann sich jedoch nur in der Leber angesammeltes Polysaccharid (Hepatozid) in Glukose umwandeln, die den „hungrigen“ Organismus sättigen kann. Die Glykogenspeicher in der Drüse können 5% ihrer Masse erreichen und in einem erwachsenen Organismus etwa 100-120 g ausmachen.Die maximale Konzentration an Hepatoziden beträgt etwa eineinhalb Stunden nach der Mahlzeit, gesättigt mit Kohlenhydraten (Süßwaren, Mehl, stärkehaltige Nahrung).

Als Teil des Muskels nimmt Polysaccharid nicht mehr als 1-2 Gewichtsprozent des Stoffes ein. Angesichts des gesamten Muskelbereichs wird jedoch deutlich, dass Glykogen "Ablagerungen" in den Muskeln die Reserven der Substanz in der Leber übersteigen. In den Nieren, Gliazellen des Gehirns und in Leukozyten (weiße Blutkörperchen) befinden sich auch geringe Mengen an Kohlenhydraten. Somit können die gesamten Glykogenreserven im Körper eines Erwachsenen fast ein halbes Kilogramm betragen.

Interessanterweise findet man das "Ersatz" -Saccharid in den Zellen einiger Pflanzen, in Pilzen (Hefen) und Bakterien.

Die Rolle von Glykogen

Meistens ist Glykogen in den Zellen der Leber und der Muskeln konzentriert. Und es sollte verstanden werden, dass diese zwei Quellen von Reserveenergie unterschiedliche Funktionen haben. Ein Polysaccharid aus der Leber versorgt den Körper insgesamt mit Glukose. Dies ist für die Stabilität des Blutzuckerspiegels verantwortlich. Bei übermäßiger Aktivität oder zwischen den Mahlzeiten sinkt der Blutzuckerspiegel. Und um Hypoglykämie zu vermeiden, spaltet sich das in Leberzellen enthaltene Glykogen in den Blutkreislauf und drückt den Glukoseindex ein. Die regulatorische Funktion der Leber in dieser Hinsicht sollte nicht unterschätzt werden, da eine Veränderung des Zuckerspiegels in alle Richtungen mit schwerwiegenden, sogar tödlichen Problemen behaftet ist.

Muskelspeicher werden benötigt, um die Funktion des Bewegungsapparates aufrechtzuerhalten. Das Herz ist auch ein Muskel mit Glykogenspeichern. Wenn man dies weiß, wird deutlich, warum die meisten Menschen langfristig an Hunger, Magersucht und Herzproblemen leiden.

Wenn jedoch überschüssige Glukose in Form von Glykogen abgelagert werden kann, stellt sich die Frage: "Warum wird die Kohlenhydratnahrung durch die Fettschicht auf dem Körper abgelagert?". Dies ist auch eine Erklärung. Glykogenvorräte im Körper sind nicht dimensionslos. Bei geringer körperlicher Aktivität haben tierische Stärkebestände keine Zeit zum Ausgeben, daher sammelt sich Glukose in einer anderen Form an - in Form von Lipiden unter der Haut.

Darüber hinaus ist Glykogen für den Abbau von komplexen Kohlenhydraten notwendig, es ist an Stoffwechselvorgängen im Körper beteiligt.

Synthesis

Glykogen ist eine strategische Energiereserve, die im Körper aus Kohlenhydraten gebildet wird.

Erstens nutzt der Körper die gewonnenen Kohlenhydrate für strategische Zwecke und legt den Rest „für einen regnerischen Tag“ ab. Der Mangel an Energie ist der Grund für den Abbau von Glykogen zu Glukose.

Die Synthese einer Substanz wird durch Hormone und das Nervensystem reguliert. Dieser Prozess, insbesondere in den Muskeln, "beginnt" Adrenalin. Durch die Aufspaltung von tierischer Stärke in der Leber wird das Hormon Glucagon (durch die Bauchspeicheldrüse beim Fasten produziert) aktiviert. Insulinhormon ist für die Synthese des "Ersatzkohlenhydrats" verantwortlich. Der Prozess besteht aus mehreren Stufen und findet ausschließlich während der Mahlzeit statt.

Glykogenose und andere Störungen

In einigen Fällen tritt jedoch keine Aufspaltung von Glykogen auf. Infolgedessen sammelt sich Glykogen in den Zellen aller Organe und Gewebe. In der Regel wird eine solche Verletzung bei Menschen mit genetischen Störungen (Dysfunktion von Enzymen, die für den Abbau der Substanz erforderlich sind) beobachtet. Dieser Zustand wird als Glykogenose bezeichnet und bezieht sich auf die Liste der autosomal rezessiven Pathologien. Heute sind 12 Arten dieser Krankheit in der Medizin bekannt, aber bisher ist nur die Hälfte ausreichend untersucht.

Dies ist jedoch nicht die einzige mit tierischer Stärke verbundene Pathologie. Glykogenerkrankungen umfassen auch Glykogenose, eine Störung, die von der vollständigen Abwesenheit des Enzyms begleitet wird, das für die Glykogensynthese verantwortlich ist. Symptome der Krankheit - ausgeprägte Hypoglykämie und Krämpfe. Das Vorhandensein von Glykogenose wird durch Leberbiopsie bestimmt.

Der Körper braucht Glykogen

Glykogen ist als Reserve-Energiequelle wichtig, regelmäßig wiederhergestellt zu werden. Wissenschaftler sagen es zumindest. Erhöhte körperliche Aktivität kann zu einer vollständigen Erschöpfung der Kohlenhydratreserven in Leber und Muskeln führen, was sich auf die Vitalaktivität und die menschliche Leistungsfähigkeit auswirkt. Infolge einer langen kohlenhydratfreien Diät sinken die Glykogenspeicher in der Leber auf nahezu Null. Muskelreserven werden während des intensiven Krafttrainings aufgebraucht.

Die minimale tägliche Glykogendosis beträgt 100 g oder mehr. Diese Zahl ist jedoch wichtig, wenn:

• intensive körperliche Anstrengung;
• erhöhte geistige Aktivität;
• nach den "hungrigen" Diäten.

Im Gegenteil, Menschen mit Leberfunktionsstörungen und Enzymmangel sollten bei glykogenreichen Lebensmitteln Vorsicht walten lassen. Darüber hinaus sorgt eine Ernährung mit hohem Glukosegehalt für eine Verringerung der Verwendung von Glykogen.

Nahrung für die Ansammlung von Glykogen

Nach Ansicht der Forscher sollten 65% der Kalorien, die der Körper für eine ausreichende Ansammlung von Glykogen aus Kohlenhydratnahrung erhalten soll. Um den Vorrat an tierischer Stärke wieder herzustellen, ist es wichtig, in die Diätbäckereiprodukte Getreide, Getreide, Getreide, verschiedene Früchte und Gemüse einzubringen.

Die besten Glykogenquellen: Zucker, Honig, Schokolade, Marmelade, Marmelade, Datteln, Rosinen, Feigen, Bananen, Wassermelonen, Kaki, süße Backwaren, Fruchtsäfte.

Die Wirkung von Glykogen auf das Körpergewicht

Wissenschaftler haben festgestellt, dass sich in einem erwachsenen Organismus etwa 400 Gramm Glykogen ansammeln können. Die Wissenschaftler haben jedoch auch festgestellt, dass jedes Gramm Backup-Glukose etwa 4 Gramm Wasser bindet. Es stellt sich also heraus, dass 400 g Polysaccharid etwa 2 kg glykogener wässriger Lösung sind. Dies erklärt übermäßiges Schwitzen während des Trainings: Der Körper verbraucht Glykogen und verliert gleichzeitig viermal mehr Flüssigkeit.

Diese Eigenschaft von Glykogen erklärt das schnelle Ergebnis von Expressdiäten zur Gewichtsabnahme. Kohlenhydratdiäten provozieren einen intensiven Konsum von Glykogen und damit von Körperflüssigkeiten. Wie Sie wissen, ist ein Liter Wasser 1 kg. Sobald jedoch eine Person zu einer normalen Diät mit Kohlenhydratgehalt zurückkehrt, werden die tierischen Stärkevorräte wiederhergestellt, und mit ihnen die Flüssigkeit, die während der Diätperiode verloren geht. Dies ist der Grund für die kurzfristigen Ergebnisse des ausdrücklichen Gewichtsverlusts.

Für einen wirklich wirksamen Gewichtsverlust raten Ärzte nicht nur, die Diät zu überarbeiten (um dem Protein den Vorzug zu geben), sondern auch, um die körperliche Anstrengung zu erhöhen, was zu einem schnellen Konsum von Glykogen führt. Übrigens haben die Forscher berechnet, dass 2-8 Minuten intensives kardiovaskuläres Training ausreichen, um Glykogenspeicher und Gewichtsabnahme zu nutzen. Diese Formel ist jedoch nur für Personen geeignet, die keine Herzprobleme haben.

Defizit und Überschuss: wie zu bestimmen

Ein Organismus, in dem überschüssige Glykogengehalte enthalten sind, berichtet dies höchstwahrscheinlich durch Blutgerinnung und gestörte Leberfunktion. Menschen mit übermäßigen Beständen dieses Polysaccharids haben auch eine Fehlfunktion im Darm und ihr Körpergewicht nimmt zu.

Aber der Mangel an Glykogen ist für den Körper nicht spurlos. Der Mangel an tierischer Stärke kann zu emotionalen und psychischen Störungen führen. Apathie, depressiver Zustand. Sie können auch vermuten, dass die Energiereserven bei Menschen mit geschwächtem Immunsystem, schlechtem Gedächtnis und nach einem starken Verlust an Muskelmasse aufgebraucht sind.

Glykogen ist eine wichtige Energiequelle für den Körper. Sein Nachteil ist nicht nur eine Abnahme des Tonus und eine Abnahme der Lebenskräfte. Ein Mangel der Substanz beeinflusst die Qualität der Haare und der Haut. Und selbst der Verlust von Glanz in den Augen ist auch auf einen Mangel an Glykogen zurückzuführen. Wenn Sie die Symptome eines Polysaccharidmangels bemerkt haben, sollten Sie über die Verbesserung Ihrer Ernährung nachdenken.

Glykogen und seine Funktionen im menschlichen Körper

Der menschliche Körper ist genau der Mechanismus, der nach seinen Gesetzen arbeitet. Jede Schraube macht ihre Funktion aus und ergänzt das Gesamtbild.

Jede Abweichung von der ursprünglichen Position kann zum Versagen des gesamten Systems führen, und eine Substanz wie Glykogen hat auch seine eigenen Funktionen und quantitativen Normen.

Was ist Glykogen?

Glykogen gehört nach seiner chemischen Struktur zu der Gruppe komplexer Kohlenhydrate, die auf Glukose basieren, aber im Gegensatz zu Stärke wird es im Gewebe von Tieren einschließlich des Menschen gespeichert. Der Hauptort, an dem Glykogen vom Menschen gespeichert wird, ist die Leber, aber zusätzlich reichert es sich in den Skelettmuskeln an und liefert Energie für ihre Arbeit.

Die Hauptrolle der Substanz - die Ansammlung von Energie in Form einer chemischen Bindung. Wenn eine große Menge Kohlenhydrate in den Körper gelangt, was in naher Zukunft nicht realisierbar ist, wird ein Zuckerüberschuss unter Beteiligung von Insulin, das Glukose an die Zellen liefert, in Glykogen umgewandelt, das Energie für die Zukunft speichert.

Allgemeines Schema der Glukosehomöostase

Das Gegenteil: Wenn Kohlenhydrate nicht ausreichen, zum Beispiel während des Fastens oder nach körperlicher Anstrengung, bricht die Substanz zusammen und verwandelt sich in Glukose, die vom Körper leicht aufgenommen wird und bei der Oxidation zusätzliche Energie liefert.

Die Empfehlungen von Experten schlagen eine minimale Tagesdosis von 100 mg Glykogen vor, die jedoch bei aktivem physischem und psychischem Stress erhöht werden kann.

Die Rolle der Substanz im menschlichen Körper

Die Funktionen von Glykogen sind sehr unterschiedlich. Neben der Ersatzkomponente spielt es noch andere Rollen.

Leber

Glykogen in der Leber hilft dabei, einen normalen Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten, indem es durch Ausscheidung oder Aufnahme überschüssiger Glukose in den Zellen reguliert wird. Wenn die Reserven zu groß werden und die Energiequelle weiterhin in das Blut fließt, beginnt es, sich in Form von Fetten in der Leber und im Unterhautfettgewebe abzulagern.

Die Substanz ermöglicht die Synthese von komplexen Kohlenhydraten, die an ihrer Regulierung und damit an den Stoffwechselprozessen des Körpers beteiligt sind.

Die Ernährung des Gehirns und anderer Organe ist weitgehend auf Glykogen zurückzuführen, so dass seine Anwesenheit eine mentale Aktivität ermöglicht, die genügend Energie für die Gehirnaktivität liefert und bis zu 70 Prozent der in der Leber produzierten Glukose verbraucht.

Muskel

Glykogen ist auch für Muskeln wichtig, wo es in etwas geringeren Mengen enthalten ist. Ihre Hauptaufgabe ist es, Bewegung zu schaffen. Während der Aktion wird Energie verbraucht, die durch die Aufspaltung des Kohlenhydrats und die Oxidation von Glukose entsteht, während es ruht und neue Nährstoffe in den Körper gelangen - die Schaffung neuer Moleküle.

Dies betrifft nicht nur den Skelettmuskel, sondern auch den Herzmuskel, dessen Qualität stark von der Anwesenheit von Glykogen abhängt. Bei Menschen mit Untergewicht entwickeln sie Herzmuskelerkrankungen.

Bei Substanzmangel in den Muskeln beginnen andere Substanzen abzubauen: Fette und Proteine. Der Zusammenbruch des letzteren ist besonders gefährlich, da er zur Zerstörung der Muskulatur und zur Dystrophie führt.

In schweren Situationen ist der Körper in der Lage, die Situation zu verlassen und seine eigene Glukose aus Nicht-Kohlenhydrat-Substanzen herzustellen. Dieser Vorgang wird als Glyconeogenese bezeichnet.

Ihr Wert für den Körper ist jedoch viel geringer, da die Zerstörung nach einem etwas anderen Prinzip erfolgt und nicht die Energie liefert, die der Körper benötigt. Gleichzeitig könnten die verwendeten Substanzen für andere lebenswichtige Prozesse verwendet werden.

Darüber hinaus hat diese Substanz die Eigenschaft, Wasser zu binden, sich anzureichern und auch. Deshalb schwitzen die Athleten während intensiven Trainings viel, es wird Wasser in Verbindung mit Kohlenhydraten zugeteilt.

Was sind gefährlicher Mangel und Übermaß?

Bei einer sehr guten Ernährung und mangelnder Bewegung wird das Gleichgewicht zwischen der Ansammlung und Aufspaltung von Glykogenkörnern gestört und es wird reichlich gelagert.

• das Blut zu verdicken;
• zu Störungen der Leber;
• zu einer Erhöhung des Körpergewichts;
• zu Darmfunktionsstörungen.

Überschüssiges Glykogen in den Muskeln verringert die Effektivität ihrer Arbeit und führt nach und nach zur Bildung von Fettgewebe. Athleten sammeln in den Muskeln oft etwas mehr Glykogen als andere Menschen, was sich an die Trainingsbedingungen anpasst. Sie werden jedoch mit Sauerstoff gespeichert, sodass Sie Glukose schnell oxidieren können, um die nächste Energiecharge freizusetzen.

Bei anderen Menschen verringert die Anhäufung von überschüssigem Glykogen dagegen die Funktionalität der Muskelmasse und führt zu einem zusätzlichen Gewicht.

Ein Mangel an Glykogen wirkt sich auch nachteilig auf den Körper aus. Da dies die Hauptenergiequelle ist, reicht es nicht aus, verschiedene Arbeiten auszuführen.

Infolgedessen beim Menschen:

• Lethargie, Apathie;
• Immunität wird geschwächt;
• das Gedächtnis verschlechtert sich;
• Gewichtsverlust tritt auf und geht zu Lasten der Muskelmasse;
• sich verschlechternder Haut- und Haarzustand;
• reduzierter Muskeltonus;
• die Vitalität nimmt ab;
• erscheinen oft depressiv.

Daraus kann sich eine große körperliche oder psychoemotionale Belastung mit unzureichender Ernährung ergeben.

Video vom Experten:

Glykogen erfüllt somit wichtige Funktionen im Körper, sorgt für ein Gleichgewicht der Energie, sammelt es und gibt es im richtigen Moment ab. Ein Übermaß davon wirkt sich wie ein Mangel negativ auf die Arbeit der verschiedenen Körpersysteme aus, vor allem der Muskeln und des Gehirns.

Bei einem Überschuss ist es notwendig, die Aufnahme von kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln zu begrenzen, wobei Proteinnahrung bevorzugt wird.

Bei einem Mangel sollte man dagegen Nahrungsmittel essen, die viel Glykogen enthalten:

• Früchte (Datteln, Feigen, Trauben, Äpfel, Orangen, Kaki, Pfirsiche, Kiwi, Mango, Erdbeeren);
• Süßigkeiten und Honig;
• etwas Gemüse (Karotten und Rüben);
• Mehlprodukte;
• Hülsenfrüchte

Glykogen zur Gewichtszunahme und Fettverbrennung

Die Prozesse des Fettabbaus und des Muskelmassenwachstums hängen von verschiedenen Faktoren ab, einschließlich Glykogen. Wie es sich auf den Körper und das Ergebnis des Trainings auswirkt, was zu tun ist, um diese Substanz im Körper aufzufüllen - dies sind Fragen, die Antworten, auf die jeder Athlet Bescheid wissen sollte.

Glykogen - was ist das?

Energiequellen zur Aufrechterhaltung der Funktionalität des menschlichen Körpers sind in erster Linie Proteine, Fette und Kohlenhydrate. Die Aufspaltung der ersten beiden Makronährstoffe dauert einige Zeit, daher gehören sie zu der "langsamen" Energieform, und Kohlenhydrate, die fast sofort gespalten werden, sind "schnell".

Die Geschwindigkeit der Absorption von Kohlenhydraten beruht auf der Tatsache, dass es in Form von Glukose verwendet wird. Es wird in den Geweben des menschlichen Körpers in einer gebundenen, nicht reinen Form gespeichert. Dies verhindert ein Überangebot, das den Ausbruch von Diabetes auslösen könnte. Glykogen ist die Hauptform, in der Glukose gespeichert wird.

Wo sammelt sich Glykogen an?

Die Gesamtmenge an Glykogen im Körper beträgt 200 bis 300 Gramm. Etwa 100-120 Gramm der Substanz reichern sich in der Leber an, der Rest wird in den Muskeln gespeichert und macht maximal 1% der Gesamtmasse dieser Gewebe aus.

Glykogen aus der Leber deckt den gesamten Körperbedarf an Energie aus Glukose ab. Seine Muskelreserven werden lokal verbraucht und beim Krafttraining verbraucht.

Wie viel Glykogen ist in den Muskeln?

Glykogen reichert sich in der umgebenden Nährflüssigkeit (Sarkoplasma) an. Der Muskelaufbau ist hauptsächlich auf das Volumen des Sarkoplasmas zurückzuführen. Je höher es ist, desto mehr Flüssigkeit wird von den Muskelfasern aufgenommen.

Ein Anstieg des Sarkoplasmas tritt während der aktiven körperlichen Aktivität auf. Mit dem steigenden Bedarf an Glukose, die für das Muskelwachstum benötigt wird, steigt auch das Volumen der Glykogenspeicherung. Ihre Abmessungen bleiben unverändert, wenn die Person nicht trainiert.

Die Abhängigkeit des Fettabbaus vom Glykogen

Für eine Stunde körperliches aerobes und anaerobes Training benötigt der Körper etwa 100-150 Gramm Glykogen. Wenn die verfügbaren Reserven dieser Substanz erschöpft sind, reagiert die Sequenz, wobei zunächst die Zerstörung der Muskelfasern und dann des Fettgewebes angenommen wird.

Um überschüssiges Fett loszuwerden, ist es am effektivsten, nach einer langen Pause seit der letzten Mahlzeit zu trainieren, wenn die Glykogenspeicher aufgebraucht sind, zum Beispiel morgens auf leerem Magen. Übung mit dem Ziel, Gewicht zu verlieren, sollte im Durchschnitt Tempo sein.

Wie wirkt sich Glykogen auf den Muskelaufbau aus?

Der Erfolg des Krafttrainings für das Wachstum der Muskelmasse hängt von der Verfügbarkeit einer ausreichenden Menge Glykogen ab, sowohl für das Training als auch für die Wiederherstellung seiner Reserven. Wenn dieser Zustand nicht beobachtet wird, wachsen die Muskeln während des Trainings nicht, sondern werden verbrannt.

Bevor Sie ins Fitnessstudio gehen, sollten Sie auch nicht essen. Die Intervalle zwischen den Mahlzeiten und dem Krafttraining sollten allmählich zunehmen. Dies ermöglicht dem Körper zu lernen, vorhandene Bestände effektiver zu verwalten. Darauf basiert der Intervallhunger.

Wie kann man Glykogen auffüllen?

Transformierte Glukose, die sich in den Leber- und Muskelgeweben ansammelt, wird durch den Abbau komplexer Kohlenhydrate gebildet. Zuerst zerlegen sie sich zu einfachen Nährstoffen und dann in Glukose, die in das Blut gelangt und in Glykogen umgewandelt wird.

Kohlenhydrate mit einem niedrigen glykämischen Index setzen die Energie langsamer frei, wodurch der Prozentsatz der Glykogenproduktion anstelle von Fett erhöht wird. Sie sollten sich nicht nur auf den glykämischen Index konzentrieren, sondern auch die Bedeutung der verbrauchten Kohlenhydrate vergessen.

Glykogen nach dem Training auffüllen

Das „Kohlenhydratfenster“, das sich nach dem Training öffnet, gilt als die beste Zeit, um Kohlenhydrate einzunehmen, um die Glykogenreserve wieder aufzufüllen und den Muskelwachstumsmechanismus zu starten. Kohlenhydrate spielen dabei eine wichtigere Rolle als Proteine. Wie kürzlich durchgeführte Studien gezeigt haben, ist die Ernährung nach dem Training wichtiger als zuvor.

Fazit

Glykogen ist die Hauptform der Glukosespeicherung, deren Menge im Körper eines Erwachsenen zwischen 200 und 300 Gramm variiert. Krafttraining ohne ausreichend Glykogen in Muskelfasern führt zu Muskelverbrennungen.

Glykogen

Glykogen ist ein mehrfach verzweigtes Glucosepolysaccharid, das als Energiespeicher für Menschen, Tiere, Pilze und Bakterien dient. Die Polysaccharidstruktur ist die Hauptspeicherform von Glukose im Körper. Beim Menschen wird Glykogen hauptsächlich in den Leber- und Muskelzellen produziert und gespeichert, die von drei oder vier Teilen Wasser hydratisiert werden. 1) Glykogen fungiert als sekundäre Langzeitspeicherung von Energie, wobei die primären Energiereserven die im Fettgewebe enthaltenen Fette sind. Muskelglykogen wird von Muskelzellen in Glukose umgewandelt und Leberglykogen wird in Glukose umgewandelt, um es im gesamten Körper einschließlich des zentralen Nervensystems zu verwenden. Glykogen ist ein Analogon von Stärke, einem Glukosepolymer, das als Energiespeicher in Pflanzen dient. Es hat eine ähnliche Struktur wie Amylopektin (eine Stärkekomponente), ist jedoch stärker verzweigt und kompakter als Stärke. Beide sind weiße Pulver in trockenem Zustand. Glykogen kommt in vielen Zelltypen als Granulat im Zytosol / Zytoplasma vor und spielt eine wichtige Rolle im Glukosezyklus. Glykogen bildet eine Energiereserve, die schnell mobilisiert werden kann, um einen plötzlichen Bedarf an Glukose zu decken, jedoch weniger kompakt als die Energiereserven von Triglyceriden (Lipiden). In der Leber kann Glykogen 5 bis 6% des Körpergewichts (100-120 g bei einem Erwachsenen) betragen. Nur in der Leber gespeichertes Glykogen kann anderen Organen zur Verfügung stehen. In den Muskeln ist Glykogen in geringer Konzentration (1-2% der Muskelmasse). Die Menge an Glykogen, die im Körper gespeichert wird, insbesondere in Muskeln, Leber und roten Blutkörperchen 2) hängt hauptsächlich von Bewegung, Grundstoffwechsel und Essgewohnheiten ab. In den Nieren findet sich eine geringe Menge Glykogen, in einigen Gliazellen des Gehirns und in Leukozyten sogar eine geringere Menge. Der Uterus speichert auch Glykogen während der Schwangerschaft, um den Embryo zu ernähren.

Struktur

Glykogen ist ein verzweigtes Biopolymer, das aus linearen Ketten von Glucoseresten besteht, wobei sich weitere Ketten alle 8-12 Glucose oder so verzweigen. Glucose ist linear mit α (1 → 4) glycosidischen Bindungen von einer Glucose zur nächsten verknüpft. Verzweigungen sind Ketten zugeordnet, von denen sie durch glycosidische Bindungen α (1 → 6) zwischen der ersten Glukose der neuen Verzweigung und der Glukose in der Kette der Stammzellen 3 getrennt sind. Aufgrund der Synthese von Glykogen enthält jedes glykogene Granulat ein Glycogenin-Protein. Glykogen in Muskeln, Leber und Fettzellen wird in hydratisierter Form gespeichert, bestehend aus drei oder vier Teilen Wasser pro Teil Glykogen, verbunden mit 0,45 Millimol Kalium pro Gramm Glykogen.

Funktionen

Leber

Wenn die Nahrung, die Kohlenhydrate oder Eiweiß enthält, verzehrt und verdaut wird, steigt der Blutzuckerspiegel an und die Bauchspeicheldrüse schüttet Insulin aus. Der Blutzucker aus der Pfortader gelangt in die Leberzellen (Hepatozyten). Insulin wirkt auf Hepatozyten und stimuliert die Wirkung mehrerer Enzyme, einschließlich Glykogen-Synthase. Glucosemoleküle werden zu Glykogenketten hinzugefügt, solange sowohl Insulin als auch Glucose reichlich vorhanden sind. In diesem postprandialen oder „vollen“ Zustand entnimmt die Leber dem Blut mehr Glukose, als sie freisetzt. Nachdem das Nahrungsmittel verdaut wurde und der Glukosespiegel zu sinken beginnt, nimmt die Insulinsekretion ab und die Glykogensynthese stoppt. Wenn es für Energie benötigt wird, wird Glykogen zerstört und wandelt sich wieder in Glukose um. Glykogenphosphorylase ist das wichtigste Enzym für den Abbau von Glykogen. In den nächsten 8 bis 12 Stunden ist Glukose aus Leberglykogen die Hauptquelle für Blutzucker, die der Rest des Körpers zur Kraftstoffproduktion verwendet. Glucagon, ein anderes Hormon, das von der Bauchspeicheldrüse produziert wird, ist weitgehend ein entgegengesetztes Insulinsignal. In Reaktion auf Insulinwerte unter dem Normalwert (wenn der Blutzuckerspiegel unter den Normalbereich zu fallen beginnt), wird Glucagon in zunehmenden Mengen sekretiert und stimuliert sowohl die Glykogenolyse (Abbau von Glykogen) als auch die Gluconeogenese (Glukoseproduktion aus anderen Quellen).

Muskel

Muskelzellglykogen scheint als unmittelbare Ersatzquelle für Glukose für Muskelzellen zu fungieren. Andere Zellen, die kleine Mengen enthalten, verwenden sie auch lokal. Da den Muskelzellen Glukose-6-Phosphatase fehlt, die für die Aufnahme von Glukose ins Blut erforderlich ist, steht das von ihnen gelagerte Glykogen ausschließlich für den internen Gebrauch zur Verfügung und gilt nicht für andere Zellen. Dies steht im Gegensatz zu den Leberzellen, die ihr gespeichertes Glykogen bei Bedarf leicht in Glukose zerlegen und als Brennstoff für andere Organe durch die Blutbahn schicken.

Geschichte von

Glykogen wurde von Claude Bernard entdeckt. Seine Experimente zeigten, dass die Leber eine Substanz enthält, die unter der Wirkung eines „Enzyms“ in der Leber zu einer Zuckerreduzierung führen kann. Im Jahr 1857 beschrieb er die Freisetzung einer Substanz, die er "la matière glycogène" oder "zuckerbildende Substanz" nannte. Kurz nach der Entdeckung des Glykogens in der Leber entdeckte A. Sanson, dass Muskelgewebe auch Glykogen enthält. Die empirische Formel für Glykogen (C6H10O5) n wurde 1858 von Kekule aufgestellt. 4)

Stoffwechsel

Synthesis

Die Synthese von Glykogen ist im Gegensatz zu seiner Zerstörung endergonisch - es erfordert Energieeintrag. Die Energie für die Glykogensynthese stammt von Uridintriphosphat (UTP), das mit Glucose-1-phosphat zu UDP-Glucose in einer durch UTP-Glucose-1-phosphat-Uridyltransferase katalysierten Reaktion reagiert. Glykogen wird aus Monomeren von UDP-Glucose synthetisiert, zunächst durch Proteinglycogenin, das zwei Tyrosinanker für das reduzierende Ende von Glycogen aufweist, da Glycogenin ein Homodimer ist. Nachdem etwa acht Glucosemoleküle zu dem Tyrosinrest hinzugefügt worden sind, verlängert das Glycogen-Synthase-Enzym die Glycogen-Kette unter Verwendung von UDP-Glucose allmählich durch Zugabe von α (1 → 4) -gebundener Glucose. Das Glykogenenzym katalysiert die Übertragung eines terminalen Fragments von sechs oder sieben Glucoseresten von einem nicht reduzierenden Ende zur C-6-Hydroxylgruppe des Glucoserests tiefer in den inneren Teil des Glykogenmoleküls. Das Verzweigungsenzym kann nur auf eine Verzweigung mit mindestens 11 Resten wirken, und das Enzym kann auf dieselbe Glucosekette oder benachbarte Glucoseketten übertragen werden.

Glykogenolyse

Glykogen wird von nicht reduzierenden Kettenenden durch das Enzym Glykogenphosphorylase abgespalten, um Glucose-1-phosphat-Monomere herzustellen. In vivo verläuft die Phosphorylierung in Richtung des Glykogenabbaus, da das Verhältnis von Phosphat und Glucose-1-phosphat üblicherweise größer als 100 ist. 5) Anschließend wird Glucose-1-phosphat durch Phosphoglucomtase in Glucose-6-phosphat (G6P) umgewandelt. Um α (1-6) -Zweige in einem verzweigten Glykogen zu entfernen, ist ein spezielles Fermentationsenzym erforderlich, das die Kette in ein lineares Polymer umwandelt. Die resultierenden G6P-Monomere haben drei mögliche Schicksale: G6P kann den Weg der Glykolyse fortsetzen und als Brennstoff verwendet werden. G6P kann den Pentosephosphatweg durch das Enzym Glucose-6-phosphat-Dehydrogenase durchdringen, um NADPH- und 5-Kohlenstoff-Zucker herzustellen. In Leber und Niere kann G6P durch das Enzym Glucose-6-phosphatase wieder zu Glucose dephosphoryliert werden. Dies ist der letzte Schritt auf dem Weg der Glukoneogenese.

Klinische Relevanz

Verletzungen des Glykogenstoffwechsels

Die häufigste Erkrankung, bei der der Glykogenstoffwechsel abnorm wird, ist Diabetes, bei dem aufgrund von anormalen Insulinmengen Leberglykogen abnorm akkumuliert oder erschöpft sein kann. Die Wiederherstellung des normalen Glukosestoffwechsels normalisiert normalerweise den Glykogenstoffwechsel. Wenn Hypoglykämie durch übermäßige Insulinspiegel verursacht wird, ist die Glykogenmenge in der Leber hoch, aber hohe Insulinspiegel verhindern die Glykogenolyse, die zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutzuckerspiegels erforderlich ist. Glucagon ist eine übliche Behandlung für diese Art von Hypoglykämie. Verschiedene angeborene Stoffwechselstörungen werden durch Mängel der für die Synthese oder den Abbau von Glykogen erforderlichen Enzyme verursacht. Sie werden auch als Glykogen-Speicherkrankheiten bezeichnet.

Glykogenabbaueffekt und Ausdauer

Langstreckenläufer wie Marathonläufer, Skifahrer und Radfahrer leiden häufig unter einer Abnahme von Glykogen, wenn fast alle Glykogenspeicher im Körper eines Sportlers nach längerer Anstrengung ohne ausreichende Kohlenhydratzufuhr erschöpft sind. Der Abbau von Glykogen kann auf drei Arten verhindert werden. Erstens werden während des Trainings Kohlenhydrate mit der höchstmöglichen Umwandlung in Blutzucker (hoher glykämischer Index) kontinuierlich zugeführt. Das beste Ergebnis dieser Strategie ersetzt etwa 35% der Glukose, die während des Herzrhythmus verbraucht wird, über etwa 80% des Maximums. Zweitens kann der Körper dank Ausdaueranpassungs-Workouts und speziellen Mustern (z. B. geringe Ausdauer plus Diät-Training) die Muskelfasern des Typs I bestimmen, um die Kraftstoffeffizienz und die Arbeitsbelastung zu erhöhen, um den Prozentsatz der als Kraftstoff verwendeten Fettsäuren zu erhöhen. 6) um Kohlenhydrate zu sparen. Drittens kann der Körper die Speicherkapazität von intramuskulärem Glykogen erhöhen, wenn er große Mengen Kohlenhydrate konsumiert, nachdem die Glykogenspeicher infolge von Bewegung oder Diät aufgebraucht wurden. Dieser Vorgang wird als "Kohlenhydratbelastung" bezeichnet. Im Allgemeinen spielt der glykämische Index der Kohlenhydratquelle keine Rolle, da die Empfindlichkeit des Muskelinsulins infolge vorübergehender Glykogenabnahme ansteigt. 7) Mit einem Mangel an Glykogen erleben Athleten oft extreme Müdigkeit, so dass es für sie schwierig sein kann, einfach zu gehen. Interessanterweise absolvieren die besten Profifahrer der Welt in der Regel das 4-5-Gänge-Rennen an der Grenze des Glykogenabbaus anhand der ersten drei Strategien. Wenn Sportler nach erschöpfenden Übungen Kohlenhydrate und Koffein konsumieren, werden ihre Glykogenspeicher normalerweise schneller aufgefüllt 8), aber die Mindestdosis an Koffein, bei der ein klinisch signifikanter Effekt auf die Glykogensättigung festgestellt wird, wurde nicht festgestellt.

Glykogen: Warum wird es gebraucht?

Warum bekommen die Menschen Fett aus überschüssigen Kohlenhydraten in der Ernährung, aber warum können Muskeln nicht ohne Kohlenhydrate wachsen? Was ist Glykogen, wo wird es gelagert und in welchen Lebensmitteln?

Was ist Glykogen?

Glykogen ist eine der Hauptformen der Energiespeicherung im menschlichen Körper. Glykogen stellt seiner Struktur nach Hunderte von miteinander verbundenen Glucosemolekülen dar und wird daher formal als komplexes Kohlenhydrat betrachtet. Interessant ist auch, dass Glykogen manchmal „tierische Stärke“ genannt wird, da es ausschließlich im Organismus von Lebewesen vorkommt.

Wenn der Blutzuckerspiegel abnimmt (z. B. einige Stunden nach dem Essen oder bei aktiver körperlicher Anstrengung), beginnt der Körper, spezielle Enzyme zu produzieren, was dazu führt, dass sich das im Muskelgewebe angesammelte Glykogen in Glucosemoleküle aufspaltet und eine schnelle Energiequelle wird.

Die Bedeutung von Kohlenhydraten für den Körper

Die in der Nahrung konsumierten Kohlenhydrate (von der Stärke verschiedener Getreidekulturen bis hin zu schnellen Kohlenhydraten verschiedener Früchte und Süßigkeiten) werden im Verdauungsprozess zu einfachen Zuckern und Glukose verdaut. Danach werden die in Glucose umgewandelten Kohlenhydrate vom Körper in den Körper geleitet. Gleichzeitig können Fette und Proteine ​​nicht in Glukose umgewandelt werden.

Diese Glukose wird vom Körper sowohl für den aktuellen Energiebedarf (z. B. beim Laufen oder anderes körperliches Training) als auch für die Bildung von Reservenergiereserven verwendet. In diesem Fall bindet der Körper zuerst Glukose in Glykogenmoleküle. Wenn die Glykogendepots voll sind, wandelt der Körper Glukose in Fett um. Deshalb wachsen die Menschen aus überschüssigen Kohlenhydraten kräftig.

Wo sammelt sich Glykogen an?

Im Körper reichert sich Glykogen hauptsächlich in der Leber (etwa 100-120 g Glykogen für einen Erwachsenen) und im Muskelgewebe (etwa 1% des gesamten Muskelgewichts) an. Insgesamt werden im Körper etwa 200-300 g Glykogen gespeichert, jedoch kann sich viel mehr im Körper eines muskulären Athleten ansammeln - bis zu 400-500 g.

Beachten Sie, dass die Leberglykogenspeicher zur Deckung des Energiebedarfs von Glukose im gesamten Körper verwendet werden, während die Muskelglykogenspeicher ausschließlich für den lokalen Verbrauch zur Verfügung stehen. Mit anderen Worten, wenn Sie Kniebeugen machen, kann der Körper Glykogen ausschließlich aus den Beinmuskeln und nicht aus den Bizeps- oder Trizepsmuskeln verwenden.

Muskelglykogenfunktionen

Aus biologischer Sicht sammelt sich Glykogen nicht in den Muskelfasern selbst, sondern im Sarkoplasma - der sie umgebenden Nährflüssigkeit. FitSeven hat bereits geschrieben, dass das Muskelwachstum hauptsächlich auf eine Volumenzunahme dieser speziellen Nährflüssigkeit zurückzuführen ist - die Muskeln in ihrer Struktur ähneln einem Schwamm, der Sarkoplasma absorbiert und an Größe zunimmt.

Regelmäßiges Krafttraining wirkt sich positiv auf die Größe der Glykogendepots und die Sarkoplasmenmenge aus, wodurch die Muskeln immer größer werden. Es ist jedoch wichtig zu verstehen, dass die Anzahl der Muskelfasern selbst in erster Linie durch die genetische Art des Körperbaus bestimmt wird und sich während des Lebens einer Person praktisch nicht ändert, unabhängig vom Training.

Einfluss von Glykogen auf die Muskeln: Biochemie

Ein erfolgreiches Training für eine Reihe von Muskeln erfordert zwei Bedingungen - erstens das Vorhandensein ausreichender Glykogenspeicher in den Muskeln vor dem Training und zweitens die erfolgreiche Wiederherstellung von Glykogendepots nach dessen Abschluss. Bei Kraftübungen ohne Glykogenspeicher in der Hoffnung "Austrocknen" zwingen Sie den Körper vor allem zum Verbrennen der Muskeln.

Aus diesem Grund ist das Muskelwachstum nicht so sehr von der Verwendung von Molkeprotein und Aminosäuren BCAA als von der Anwesenheit einer beträchtlichen Menge an richtigen Kohlenhydraten in der Ernährung - und vor allem einer ausreichenden Einnahme von schnellen Kohlenhydraten unmittelbar nach dem Training abhängig. In der Tat können Sie einfach keine Muskeln aufbauen, während Sie auf eine kohlenhydratfreie Diät setzen.

Wie kann man die Glykogenspeicher erhöhen?

Die Muskelglykogenspeicher werden entweder durch Kohlenhydrate aus der Nahrung oder durch die Verwendung eines Sportgewichtsaufbaus (eine Mischung aus Eiweiß und Kohlenhydraten) aufgefüllt. Wie bereits erwähnt, werden im Prozess der Verdauung komplexe Kohlenhydrate zu einfachen Kohlenhydraten zerlegt; Zuerst dringen sie als Glukose in das Blut ein und werden vom Körper zu Glykogen verarbeitet.

Je niedriger der glykämische Index eines bestimmten Kohlenhydrats ist, desto langsamer gibt es seine Energie an das Blut ab und desto höher ist seine prozentuale Umwandlung in Glykogendepots und nicht im subkutanen Fettgewebe. Diese Regel ist besonders wichtig am Abend - leider gehen einfache Kohlenhydrate, die zum Abendessen gegessen werden, vor allem auf den Bauch des Magens zurück.

Die Wirkung von Glykogen auf die Fettverbrennung

Wenn Sie durch Training Fett verbrennen möchten, denken Sie daran, dass der Körper zuerst Glykogenspeicher verbraucht und erst dann in die Fettdepots gelangt. Auf dieser Tatsache wird die Empfehlung abgegeben, dass eine effektive Fettverbrennungsübung für mindestens 40 bis 45 Minuten mit einem gemäßigten Puls ausgeführt werden sollte - zuerst gibt der Körper Glykogen aus und wechselt dann zu Fett.

Die Praxis zeigt, dass Fett am Morgen bei kardiovaskulären Übungen am Morgen auf nüchternen Magen oder 3-4 Stunden nach der letzten Mahlzeit am schnellsten verbrennt - da in diesem Fall der Blutzuckerspiegel bereits minimal ist, werden die Muskelglykogenspeicher bereits in den ersten Minuten des Trainings verbraucht (und dann Fett) und überhaupt nicht die Energie der Glukose aus dem Blut.

Glykogen ist die Hauptform der Glukoseenergiespeicherung in tierischen Zellen (in Pflanzen gibt es kein Glykogen). Im Körper eines Erwachsenen sammeln sich etwa 200-300 g Glykogen an, das hauptsächlich in der Leber und in den Muskeln gespeichert wird. Glykogen wird für Kraft- und Cardiotraining ausgegeben. Für das Muskelwachstum ist es äußerst wichtig, die Reserven richtig aufzufüllen.