Welche Nahrungsmittel enthalten schlechtes und gutes Cholesterin?

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Der Cholesterinspiegel im Blut gilt als wichtiges diagnostisches Kriterium für Menschen mittleren und mittleren Alters. Durch die Festlegung dieses Parameters können Ärzte drohende Gesundheitsprobleme vermeiden und dem Patienten helfen, einen Herzinfarkt oder Schlaganfall zu vermeiden. Tatsächlich ist Cholesterin eine natürliche Substanz in unserem Körper, und noch mehr - in unserem Blut gibt es zwei Arten eines solchen Elements - Lipoproteine ​​mit niedriger und hoher Dichte. Heute werden wir in diesem Artikel über Produkte sprechen, die schlechtes und gutes Cholesterin enthalten.

Was ist "schlechtes" Cholesterin?

Also Lipoprotein niedriger Dichte (LDL) - dies ist das "schlechte" Cholesterin. Es sind diese Substanzen, die Ablagerungen an den Wänden der Blutgefäße bilden können, wenn ihre Blutmenge die Norm überschreitet. Es wird angenommen, dass eine signifikante Menge solcher Lipoproteine ​​zu einer Störung der inneren Auskleidung der Blutgefäße führt, dass sich "schlechtes" Cholesterin ansammelt und als Folge davon sklerotische Plaques gebildet werden - der Patient wird mit Atherosklerose diagnostiziert.

Was ist "gutes" Cholesterin?

Diese Substanz ist ein Lipoprotein hoher Dichte (HDL). Sie haben einen völlig entgegengesetzten Effekt als „schlechtes“ Cholesterin: Sie transportieren Lipoproteine ​​niedriger Dichte in die Leber, was dazu beiträgt, Blutgefäße von ihrem Überschuss zu befreien. In der Leber werden solche Substanzen dann verarbeitet und erfolgreich aus dem Körper ausgeschieden. "Gutes" Cholesterin im Blut sollte immer mehr in unserem Körper vorhanden sein als das "schlechte".

Lebensmittel, die schlechtes Cholesterin enthalten

Ärzte sagen, dass der Anstieg der Indikatoren für "schlechtes" Cholesterin hauptsächlich auf den Konsum fetthaltiger Nahrungsmittel zurückzuführen ist. Gefährlich in dieser Hinsicht sind also:

- fetthaltiges Fleisch sowie Geflügel;
- Würste, geräuchertes Fleisch, Würste mit Würstchen;
- Halbfabrikate;
- Pasten (Leber und Fleisch);
- Fischrogen;
- eine Vielzahl von Saucen, in denen es viel Fett gibt (vor allem Mayonnaise und alle möglichen Salatsaucen);
- Eigelb;
- reichhaltige Brühen oder Suppen, gekocht auf Fleisch und Fisch;
- alle Arten von Nebenprodukten, die durch die Leber, die Nieren und das Gehirn repräsentiert werden;
- Backwaren, Süßwaren, Lagerschokolade (minderwertige Qualität) sowie verschiedene Backwaren;
- fetthaltige Milchprodukte mit Butter, Sahne, Sauerrahm, Käse.

Im Allgemeinen steigt das Cholesterin im Blut durch den übermäßigen Konsum der oben genannten Produkte sowie deren ungeeignete Zubereitung an. Wenn Sie systematisch reichhaltige Suppen, verschiedene schädliche Hauptgerichte haben (Bratkartoffeln, Pilaw, klassische Pasta auf maritime Art und Weise, gebratenes Fleisch), können natürlich bald gesundheitliche Probleme zu erwarten sein.

In der Tat können Leser von Popular Health leicht die Menge an Nahrungsmitteln mit „schlechtem“ Cholesterin in der Ernährung reduzieren. Kochen Sie dazu Suppen auf zartem Diätfleisch (Hähnchenfilet, Kaninchenfleisch, Truthahn, Kalbfleisch), entfernen Sie die gesamte Haut und entfernen Sie sichtbare Fettschichten.

Hauptgerichte können mit einem Dampfgarer oder Ofen zubereitet werden, und der Slow Cooker ist auch ein hervorragender Fund. Bei der Verwendung solcher Küchengeräte sowie bei der Zubereitung von Diätprodukten können Sie den Gehalt an "schlechtem" Cholesterin in Fertiggerichten auf ein Minimum reduzieren.

Und von ehrlich gesagt schädlichen Lebensmitteln (wie Konserven, Kuchen, Würstchen) ist es besser, überhaupt nichts zu verweigern - Sie werden gesünder.

Es ist wichtig, nicht alle Nahrungsmittel, die eine Quelle für "schlechtes" Cholesterin sind, von der Diät auszuschließen. Erstens ist diese Substanz für den Körper immer noch notwendig, wenn auch in dosierter Menge. Zweitens kann die Nahrung, in der es enthalten ist, zu einer Quelle anderer essentieller Substanzen für unseren Körper werden (wie die gleichen Eier oder Milchprodukte).

Lebensmittel, die gutes Cholesterin enthalten

Dieses Element sollte täglich in Ihrer Ernährung vorhanden sein. Dies trägt dazu bei, die Gesundheit der Blutgefäße zu erhalten und sogar mit den bereits auftretenden Störungen der Herz-Kreislauf-Aktivität umzugehen.

Ärzte und Ernährungswissenschaftler behaupten, dass es eine Reihe von Produkten gibt, die eine Quelle für "gutes" Cholesterin sind. Sie werden präsentiert:

- fetthaltige Fischarten;
- Pflanzenöle;
- verschiedene Nussarten (Walnüsse, Erdnüsse, Mandeln, Zedernholz usw.);
- Sonnenblumenkerne;
- Gemüse und Obst;
- Hülsenfrüchte (Erbsen, Bohnen, Linsen, Sojabohnen, Kichererbsen);
- Getreide;
- Vollkornbrot und Kleie;
- mageres (nicht fetthaltiges, diätetisches) Fleisch;
- fettarme Milchprodukte (Milch, Kefir, Ryazhenka, Naturjoghurt).

Unnötig zu sagen, wenn Sie Nahrungsmittel wünschen, die reich an "gutem" Cholesterin sind, um nur Nutzen zu bringen, müssen Sie sie richtig kochen. Der gleiche nützliche Fisch sollte gebacken oder gekocht werden, im Extremfall Eintopf. Wenn Sie es braten, wird seine Nützlichkeit sofort aufgehoben. Dies gilt auch für pflanzliche Öle, die dem Körper nur ohne Wärmebehandlung, dh als Bestandteil verschiedener Salate und als Zusatz zu bereits zubereiteten Speisen, zugute kommen können.

Damit sich das „gute“ Cholesterin manifestieren kann, muss Gemüse auch roh, gekocht, gedämpft, in einem langsamen Kocher oder Ofen gegessen werden. Frittieren ist im Allgemeinen keine gesunde Kochoption. Es ist zu beachten, dass diejenigen, die die Gesundheit ihres Herzens und ihrer Blutgefäße über viele Jahre hinweg erhalten möchten.

Um gesund zu bleiben und das Verhältnis von „gutem“ zu „schlechtem“ Cholesterin im Blut aufrechtzuerhalten, müssen Sie also richtig und ausgewogen essen, auf schädliche Produkte verzichten und nicht auf gesunde Art zu kochen.

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Cholesterin

"Cholesterin - Feind oder Freund?"

Cholesterin Wer ist er? Feind oder Freund?
Laut Experten leiden etwa 60% der Erwachsenen in den entwickelten Ländern unter erhöhtem Cholesterinspiegel im Blut.

Wie gefährlich ist es und wie hält man es normal?

Die Antworten auf diese Fragen finden sich im Material der Therapeutin Valentina Grigorievna KUCHUBERIA.

Cholesterin wird für viele Sünden verantwortlich gemacht. Zum Beispiel dadurch, dass sich auf der inneren Oberfläche der Blutgefäße atherosklerotische Plaques bilden, was wiederum zu Atherosklerose und ihren Folgen führt - Herzinfarkte, Schlaganfälle, Gehirnerkrankungen usw.

Hier wächst unmerklich der Plaque-Killer!

Für die Prävention von Atherosklerose ist es nicht nur wichtig, den Cholesterinspiegel zu überwachen, sondern auch viele andere Faktoren zu berücksichtigen: Vererbung, Infektionskrankheiten und den Zustand des Nervensystems.

Selbst mit dem Cholesterin selbst sind die Dinge nicht so einfach. Wissenschaftler haben festgestellt, dass es gibt

Zwei Arten von Cholesterin - "gut" und "schlecht".

"Gut" - oder HDL-Lipoprotein ("gesund")
- es muss normal gehalten werden und

"Schlechtes" LDL (Lipoprotein niedriger Dichte, LDL, "lousy")
müssen senken. Letzteres kann zur Bildung von "Plaque" an den Wänden von Arterien und Gefäßen beitragen.

Das "gute" Cholesterin hat jedoch den gegenteiligen Effekt.

Aber das "schlechte" Cholesterin ist natürlich in kleinen Mengen auch für unseren Körper notwendig.

Studien in Dänemark und Deutschland haben gezeigt, dass ein Bestandteil des Blutplasmas, das gefährliche bakterielle Toxine nicht nur binden, sondern auch neutralisieren kann, Lipoproteine ​​niedriger Dichte ist, d. H. Träger von "schlechtem" Cholesterin.

„Schlechtes“ Cholesterin hilft, das Immunsystem einer Person aufrechtzuerhalten, jedoch nur, wenn die zulässige Grenze nicht überschritten wird.

Im Allgemeinen sorgt Cholesterin in unserem Körper für die Stabilität der Zellmembranen in einem breiten Temperaturbereich.

Es ist für die Produktion von Vitamin D sowie verschiedenen Hormonen wie Cortisol, Cortison, Aldosteron, Östrogen und Progesteron, Testosteron notwendig.
Nach den neuesten Daten spielt es außerdem eine wichtige Rolle bei der Aktivität von Synapsen des Gehirns und des Immunsystems, einschließlich des Schutzes gegen Krebs.

Gemäß den offiziellen Empfehlungen der Europäischen Gesellschaft für Atherosklerose:

• Das Gesamtblutcholesterin sollte weniger als 5 mmol / L betragen.
• Lipoprotein-Cholesterin mit niedriger Dichte - weniger als 3 mmol / l;
• Lipoprotein-Cholesterin mit hoher Dichte - mehr als 1,5 mmol / l;
• Triglyceride - weniger als 2,0 mmol / l.

Stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Cholesterinspiegel herausfinden!

Sie kennen also Ihren Cholesterinspiegel im Blut und müssen nun entscheiden, ob Sie etwas in Ihrem Leben ändern müssen oder nicht.

Bei 240–250 mg / dl (oder 6 mmol / l) sollten Sie überlegen, ob Sie richtig essen. Besonders wenn Sie andere Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen haben. Notfallmaßnahmen sind jedoch nicht erforderlich.

280–300 mg / dl (7–7,5 mmol / l) ist die Schwelle, wenn entschlossene Maßnahmen ergriffen werden müssen. Aber schnappen Sie sich auf keinen Fall die Drogen - eigentlich sind Sie im Prinzip noch ziemlich gesund. Um als solches zu bleiben, ist es wichtig, dass Sie Ihren Lebensstil ändern: Bewegen Sie sich mehr, essen Sie weniger und beobachten Sie, was Sie essen. Sie müssen die Ergebnisse der ersten zwei bis vier Monate jeden Monats überwachen, um die Wirksamkeit Ihrer Diät zu bewerten.

* Keine Sandwiches. Versuchen Sie, den Butterverbrauch drastisch zu reduzieren, idealerweise auf Gemüse umstellen. Allein dieser Schritt kann das Cholesterin in nur zwei bis vier Wochen auf eine akzeptable Anzahl von 240 mg / dl bringen.

* Soja statt Käse. Es wäre gut, Sahne, Sauerrahm, fetten Käse und Eier aufzugeben und gleichzeitig mit dem Rauchen aufzuhören. Der Übergang zu Sojaprodukten ist sehr nützlich. Dies ist eine Protein-Diät, die hilft, mit Übergewicht zu kämpfen und cholesterinhaltige konzentrierte Milchprodukte zu ersetzen.

* Liebhaber von Schmalz müssen daran denken, dass es sehr reich an Cholesterin ist. Sein Verbrauch muss kompensiert werden: Trinken Sie eine kleine Menge Alkohol und greifen Sie paradoxerweise mit Pflanzenöl und fettigem Fisch zusammen. Nun, neben Knoblauch gibt es Schmalz: Es hilft, Fette schneller zu verwerten.

* Beachten Sie das Gleichgewicht der Fette - gesättigt (Tiere), einfach und mehrfach ungesättigt - sie sollten ein Drittel in der Ernährung sein. Mit anderen Worten, jedes "gegessene Stück" tierisches Fett sollte durch pflanzliche Fette ausgeglichen werden. Sie können dies tun: Olivenöl, Sonnenblumenöl (oder Maisöl) und Sojabohnenöl zu gleichen Teilen mischen und diese ausgewogene Mischung zu Salaten, Müsli und Pasta hinzufügen. Entgegen der weit verbreiteten Meinung helfen Walnüsse nicht, den Cholesterinspiegel zu senken. Kaffee und starker Tee sind auch schädlich.

* Wenn im Blut wenig HDL vorhanden ist (Lipoproteine ​​hoher Dichte, die Cholesterin transportieren), kann das Problem durch mäßigen Alkoholkonsum (ein Glas Wein, ein Bier, ein Glas Wodka pro Tag) gelöst werden.

Wenn Sie mehr als 300–320 mg / dl (8–10 mmol / l) Cholesterin haben, sollten Sie nicht versuchen, das Problem selbst zu lösen. Die Gründe für einen solchen schweren Verstoß müssen den Arzt verstehen.

Wenn das Cholesterin, das mit der Nahrung kommt, schuld ist, kann nur die Diät helfen. Es gibt jedoch andere, schwerwiegendere Verstöße. Zum Beispiel genetisch: Ein Gen, das für den Fettstoffwechsel verantwortlich ist, ist zusammengebrochen. Solche Mängel zeigen sich jedoch in der Regel in der Kindheit und sind sehr selten.

Welche Lebensmittel enthalten „gutes“ Cholesterin?

• In pflanzlichen Ölen und fetten Meeresfischen beispielsweise in Thunfisch oder Makrele. Daher muss der Fisch mindestens zweimal pro Woche gegessen werden.

• In Nüssen. Nützlich: Haselnüsse, Mandeln, Cashewnüsse, Pistazien und Pinienkerne

• In Oliven und anderen Sojaprodukten

• Um das Cholesterin „normal“ zu halten, müssen Sie regelmäßig Lebensmittel essen, die „gutes“ Cholesterin sowie Ballaststoffe enthalten.

• Vergessen Sie nicht Äpfel

• Es ist sehr nützlich bei hohem Cholesterinspiegel, grünem Tee, es tötet zwei Fliegen mit einer Klappe - es hilft, den „guten“ Cholesterinspiegel im Blut zu erhöhen und die Indikatoren für „schlecht“ zu reduzieren.

• Studien haben gezeigt, dass Lebensmittel mit hohem Flavonoidgehalt den Cholesterinspiegel senken und die Bildung von Blutgerinnseln und Blutgerinnseln verhindern. Flavonoide, auch Bioflavonoide genannt, sind Nährstoffe. Lebensmittel mit Flavonoiden: dunkle Früchte und Beeren

• Die schützende Wirkung von "schlechtem" Cholesterin kann erreicht werden, indem Lecithin und Knoblauch in die Ernährung aufgenommen werden.

Faktoren, die den Cholesterinspiegel erhöhen

An erster Stelle in der Liste der schädlichen Faktoren, die Cholesterin erhöhen - fetthaltige Lebensmittel.
Es ist auch notwendig, Produkte aufzugeben, die Transfette enthalten. Dies sind die gefährlichsten Arten von "schlechtem" Cholesterin. Transfette werden häufig in Backwaren, frittierten Lebensmitteln und Fast Food versteckt. Die Leidenschaft für Lebensmittel aus Fast Food führt dazu, dass Cholesterinablagerungen an den Wänden der Blutgefäße bereits bei Jugendlichen vorkommen.
Alkohol zu trinken ist auch sehr schädlich für den Fettstoffwechsel. Unter den pathologischen Betrunkenen von Menschen mit hohem Cholesterinspiegel im Blut ist viel mehr als bei Nicht-Trinkern. Eine kleine Entspannung kann zugunsten von natürlichem Rotwein erfolgen, der nach Ansicht von Experten das Cholesterin aus dem Körper entfernt.
Laut Statistik haben Raucher auch einen höheren Cholesterinspiegel als Nichtraucher.

Die tägliche Einnahme von Cholesterin sollte 300-500 mg nicht überschreiten.
Diejenigen, die bereits über Herzkrankheiten und Diabetes aus erster Hand Bescheid wissen, sollten ihre Cholesterinaufnahme auf 100 mg pro Tag begrenzen.

Diese Tipps helfen Ihnen, gesund und kräftig zu sein!

Nutzen oder Schaden

Cholesterinhaltige Nahrungsmittel

Das Wort Cholesterin ist vielen bekannt, aber mit einer Vielzahl von Begriffen können nur wenige auf diesem Gebiet umfangreiches Wissen vorweisen. Darüber hinaus wird allgemein über die Gefahren von Cholesterin geglaubt, aber es ist für den Körper in bestimmten Mengen notwendig. Um die notwendige Konzentration dieser Substanz im Körper aufrechtzuerhalten, muss klar sein, was Cholesterin ist und welche Funktionen es im Körper erfüllt.

Was ist Cholesterin und seine Konzentration im Körper

Cholesterin ist Nahrung und Molke. Nahrung wird Cholesterin genannt, das in Lebensmitteln enthalten ist. Der Großteil der Produkte, die diesen Stoff enthalten, sind tierischen Ursprungs. Die zweite Variante des Cholesterins ist das, was sich in unserem Körper befindet - Molke. Es zirkuliert zusammen mit Blut durch den Körper. Cholesterin wird unterteilt in "gutes" HDL, das sich positiv auf die Arterien auswirkt, und "schlechtes" LDL, das die Arterien verstopft.

Mehr als siebzig Prozent des für den Körper benötigten Cholesterins werden von der Leber produziert, und nur dreißig Prozent werden vom Körper aus der Nahrung gewonnen.

Die Cholesterinkonzentration im Blut eines gesunden Menschen sollte 200 Milligramm pro Deziliter (mg / dl) nicht überschreiten. Wenn sein Gehalt im Blut zweihundertfünfzig ml / dl beträgt, besteht die Gefahr von vaskulären Läsionen. Ein Cholesterinspiegel im Blut von mehr als 250 mg / dl weist auf schwere Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems, der Leber, der Augen oder anderer Organe hin.

Der Körper muss ein Gleichgewicht zwischen "gutem" und "schlechtem" Cholesterin aufrechterhalten. Die Menge an HDL-Cholesterin sollte mindestens vierzig Milligramm pro Deziliter betragen. Mit einer Abnahme dieses Indikators steigt die Wahrscheinlichkeit von Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems. Um die Cholesterinkonzentration im Blut zu überprüfen, muss die Analyse in der Klinik durchgeführt werden. Das Verfahren wird auf leeren Magen durchgeführt.

Cholesterinfunktion

Diese Substanz ist ein Baustoff für unseren Körper. Cholesterin kommt in Zellmembranen, neuronalen Geweben und Hormonen vor. Darüber hinaus ist diese Substanz als Energiequelle für die Muskulatur notwendig, und sie übernimmt auch die Funktion, Protein zu verbinden und zu transportieren.

  1. Beteiligung an biochemischen Prozessen.
  2. Teilnahme an der Produktion von Vitamin D, weiblichen und männlichen Sexualhormonen.
  3. Transport von Substanzen im Körper.
  4. Aufrechterhaltung der erforderlichen Flüssigkeitsmenge in den Zellen.

Überschüssiges Cholesterin

Wenn der Gehalt dieser Substanz im Blut über zweihundert Milligramm pro Deziliter liegt, beginnt sich der Überschuss an den Wänden der Blutgefäße anzusammeln, die die Gehirnzellen, den Herzmuskel, die Bauchorgane, die Beine und die Nieren ernähren. Diese Fettdepots nehmen mit der Zeit zu und reduzieren das Lumen der Blutgefäße. Es beeinträchtigt den Blutfluss. Außerdem können Cholesterinansammlungen ein Gerinnsel bilden, das im Laufe der Zeit das Gefäß verstopfen kann. Das Ergebnis kann ein Herzinfarkt oder Schlaganfall sein, eine partielle Nekrose des Gewebes des Herzmuskels, Hirnzellen.

Wie man den Cholesterinspiegel normal hält

Die tägliche Menge an Cholesterin, die eine Person durch Nahrung erhält, sollte 300 Milligramm nicht überschreiten. Einhundert Gramm tierisches Fett enthält etwa einhundert Milligramm Cholesterin. Es ist daher klar, dass die Verwendung von Produkten mit hohem Cholesteringehalt sorgfältig überwacht werden muss.

Es ist notwendig, nicht nur Nahrungsmittel mit einem hohen Cholesteringehalt auszuschließen, sondern auch Nahrungsmittel, die zu einer Überproduktion im menschlichen Körper beitragen. Zu diesen Produkten gehören im Wesentlichen Rindfleisch, Innereien, Eintöpfe, Fleischpastete, Hühnerhaut (fast alles Hühnerfett ist in der Haut konzentriert), Würste, Würste und Würste.

Wenn Sie cholesterinarmes Essen zubereiten möchten, befolgen Sie die einfachen Regeln.

Die Fleischbrühe kochen, abkühlen lassen und die gefrorene Fettkruste entfernen. Es hat viel Cholesterin, das sich an den Wänden Ihrer Blutgefäße festsetzen kann. Fleischgerichte sollten teilweise durch vegetarische ersetzt werden. Verwenden Sie mehr Sojabohnen, Bohnen, Erbsen und viele andere Hülsenfrüchte, die Sie auf dem Markt finden. Dies wird das unterversorgte Protein aus dem Fleisch ausgleichen. Nützlicher fetter Fisch wie Makrelen, Sardinen, Hering, Lachs. Der Gehalt an essentiellen Fettsäuren reduziert das Herzinfarktrisiko erheblich.

Hoher Cholesterinspiegel ist in Eigelb vorhanden, daher wird empfohlen, nicht mehr als fünf Eier pro Woche zu sich zu nehmen. Es ist auch notwendig, den Verbrauch von Butter, Sahne, fettem Hüttenkäse, Sauerrahm und Vollmilch zu begrenzen. Verwenden Sie mehr Zitronensaft, Gewürze und Kräuter für das Salatdressing. Wenn Sie Mayonnaise nicht ablehnen können, verwenden Sie nur das, das auf Pflanzenölbasis hergestellt wird.

Es wird empfohlen, Brot (Vollkornmehl), Müsli, Makkaroni, Fruchtgelee und Kekse (Haferflocken, Cracker) zu sich zu nehmen. Aus der Diät Kuchen, Torten und Kekse ausschließen.

Übermäßiger Konsum von Kaffee führt auch zu einem Überangebot an Cholesterin.

Ursachen und Auswirkungen einer gestörten Cholesterinkonzentration

Niedriger Cholesterinspiegel kann durch Ernährung (vegetarische Ernährung), bestimmte Medikamente oder bestimmte Krankheiten verursacht werden.

Die wichtigsten Krankheiten, die zu einem niedrigen Gehalt dieser Substanz führen, sind:

  1. chronische Herzinsuffizienz;
  2. übermäßige Produktion von Schilddrüsenhormonen, die zu Stoffwechselproblemen führen;
  3. Abnahme der Hämoglobinkonzentration;
  4. Infektionskrankheiten;
  5. Tuberkulose und andere Lungenerkrankungen;
  6. Krankheiten, die durch krankheitsverursachende Organismen oder Giftstoffe im Körper verursacht werden.

Die Ursachen einer erhöhten Cholesterinkonzentration können neben der natürlichen Produktion durch den Körper Rauchen, geringe motorische und körperliche Aktivität, Stress, ungesunde Ernährung, erbliche Veranlagung sein.

Ein übermäßiger Cholesterinspiegel führt zur Bildung von Plaques, die den Blutfluss in den Gefäßen blockieren können. Die Hauptgefahr der Atherosklerose besteht darin, dass sie ohne Symptome fortschreitet, bis das Gefäß 50% verstopft ist. Erst danach treten die ersten Symptome auf:

  • Herzmuskelschmerzen;
  • Beschwerden und Schweregefühl in den Beinen beim Bewegen;
  • Herzinfarkt;
  • schlechtes Gedächtnis;
  • Bauchschmerzen.

Eine erhöhte Cholesterinkonzentration kann ein Symptom für folgende Erkrankungen sein:

  1. Lebererkrankung;
  2. Nierenerkrankung;
  3. Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse
  4. Diabetes mellitus;
  5. Verschlechterung der Schilddrüse;
  6. Fettleibigkeit;
  7. Mangel an Wachstumshormon.

Wie man den Cholesterinspiegel senkt

Die richtige Ernährung kann die Cholesterinaufnahme aus der Nahrung einschränken. Dies hilft jedoch nicht immer, den Gehalt dieser Substanz zu reduzieren. Welche Methoden senken den Cholesterinspiegel?

Bewegung und erhöhte Mobilität. Dies ist der einfachste Weg, um die Blutgefäße in gutem Zustand zu halten. Körperliche und gymnastische Übungen, Tänze und Spaziergänge - all dies kann die Einstellung des „Guten“ und des Gesamtcholesterins Ihres Körpers zum Besseren verändern.

Produkte, die Cholesterin enthalten.

Cholesterin fehlt in Obst und Gemüse. Mit seinem hohen Gehalt im Körper beschäftigen Sie sich daher mit Vegetarismus und essen viel frisches Gemüse und Obst. Wenn Sie an Cholesterinmangel leiden, fügen Sie Ihrer Diät mehr Fleisch hinzu.

Tipp 1: Welche Lebensmittel enthalten Cholesterin?

Cholesterin ist ein natürlicher Fettalkohol, der in allen lebenden Organismen vorkommt. Es wird in der menschlichen Leber synthetisiert und stammt zum Teil aus konsumierten Produkten. In kleinen Mengen ist es notwendig für die Produktion von Sexualhormonen und für die Zuverlässigkeit der Membranpartitionen in Zellen. Ein Überschuss dieser Substanz kann jedoch zu verstopften Blutgefäßen und Herzproblemen führen.

Cholesterinreiche Lebensmittel

Der Hauptschaden für den Körper führt zu Cholesterin tierischen Ursprungs. In großen Mengen kommt es in fettem und fettem Fleisch vor: Schweinefleisch, Lamm und Wasservögel. In kleineren Mengen kommt es in Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen und Hühnern vor. Deshalb sollten diejenigen, die unter erhöhten Cholesterinwerten im Blut leiden, auf diese Produkte verzichten oder ihren Verbrauch reduzieren.

Fast Food enthält auch schlechtes Cholesterin. Besonders gefährlich sind Pommes Frites und Chips, Hamburger, Cheeseburger und andere Sandwiches mit Fleischkoteletts und Saucen. Sie enthalten neben Cholesterin eine ganze Reihe von Karzinogenen und synthetischen Substanzen, die sich insgesamt nachteilig auf die menschliche Gesundheit auswirken.

Die Liste der cholesterinreichen Nahrungsmittel enthält Eier. Vor allem gibt es Eigelb. Bei hohem Cholesterin sollten sie überhaupt nicht gegessen werden. In anderen Fällen sollte der Verzehr von Eiern auf 3-5 Stück pro Woche begrenzt sein, da eine Person das für den Körper notwendige Lecithin erhält. In diesem Fall ist es besser, Eier in Form eines Omeletts, gekocht oder gekocht, zu essen.

In fetthaltigen Milchprodukten ist viel schädliches Cholesterin enthalten: Vollmilch, Butter, Hartkäse, hausgemachte Sauerrahm und Hüttenkäse. Es ist auch in Margarine vorhanden. Viel Cholesterin in Gerichten wie Bratkartoffeln und Pasteten, Koteletts, Fisch und Steaks.

So reduzieren Sie die Cholesterinmenge im Blut

Zunächst ist es notwendig, die Ernährung zu überarbeiten, die oben genannten Produkte zu streichen oder ihren Verbrauch zumindest deutlich zu reduzieren. Gebratene Speisen sollten ganz aufgegeben werden und fetthaltiges Fleisch sollte durch nahrhafte und gesunde Seefische ersetzt werden. Das letztere Produkt enthält übrigens Eiweiß, das vom Körper viel besser aufgenommen wird als Fleisch.

Es ist auch nützlich, mehr Produkte zu verwenden, die den Cholesterinspiegel im Blut senken. Dazu gehören: Haferflocken und Buchweizen, verschiedene Nüsse, Backpflaumen, Bohnen, Pfeffer, Essig und Senf. Und auch einige Fischarten wie Thunfisch, Lachs, Heilbutt und Sardinen. Es ist auch wichtig, mehr frisches Gemüse und Obst zu essen. Nur sie sollten nicht mit Sauerrahm und Mayonnaise gefüllt werden, sondern kaltgepresstes, raffiniertes Pflanzenöl.

Was Getränke angeht, ist es besser, Kaffee von der Diät auszuschließen und schwarzen Tee durch vollständig oder zumindest teilweise grünes und pflanzliches zu ersetzen. Es ist auch nützlich, mehr frische Säfte und Mineralwasser zu trinken.

Und natürlich werden sie zu jeder Tageszeit dazu beitragen, Cholesterin, Sport oder gewöhnliche lange Spaziergänge zu reduzieren sowie schlechte Gewohnheiten in Form von Alkohol und Tabak abzulehnen.

Cholesterin

"Cholesterin - Feind oder Freund?"

Cholesterin Wer ist er? Feind oder Freund?
Laut Experten leiden etwa 60% der Erwachsenen in den entwickelten Ländern unter erhöhtem Cholesterinspiegel im Blut.

Wie gefährlich ist es und wie hält man es normal?

Die Antworten auf diese Fragen finden sich im Material der Therapeutin Valentina Grigorievna KUCHUBERIA.

Cholesterin wird für viele Sünden verantwortlich gemacht. Zum Beispiel dadurch, dass sich auf der inneren Oberfläche der Blutgefäße atherosklerotische Plaques bilden, was wiederum zu Atherosklerose und ihren Folgen führt - Herzinfarkte, Schlaganfälle, Gehirnerkrankungen usw.

Hier wächst unmerklich der Plaque-Killer!

Für die Prävention von Atherosklerose ist es nicht nur wichtig, den Cholesterinspiegel zu überwachen, sondern auch viele andere Faktoren zu berücksichtigen: Vererbung, Infektionskrankheiten und den Zustand des Nervensystems.

Selbst mit dem Cholesterin selbst sind die Dinge nicht so einfach. Wissenschaftler haben festgestellt, dass es gibt

Zwei Arten von Cholesterin - "gut" und "schlecht".

"Gut" - oder HDL-Lipoprotein ("gesund")
- es muss normal gehalten werden und

"Schlechtes" LDL (Lipoprotein niedriger Dichte, LDL, "lousy")
müssen senken. Letzteres kann zur Bildung von "Plaque" an den Wänden von Arterien und Gefäßen beitragen.

Das "gute" Cholesterin hat jedoch den gegenteiligen Effekt.

Aber das "schlechte" Cholesterin ist natürlich in kleinen Mengen auch für unseren Körper notwendig.

Studien in Dänemark und Deutschland haben gezeigt, dass ein Bestandteil des Blutplasmas, das gefährliche bakterielle Toxine nicht nur binden, sondern auch neutralisieren kann, Lipoproteine ​​niedriger Dichte ist, d. H. Träger von "schlechtem" Cholesterin.

„Schlechtes“ Cholesterin hilft, das Immunsystem einer Person aufrechtzuerhalten, jedoch nur, wenn die zulässige Grenze nicht überschritten wird.

Im Allgemeinen sorgt Cholesterin in unserem Körper für die Stabilität der Zellmembranen in einem breiten Temperaturbereich.

Es ist für die Produktion von Vitamin D sowie verschiedenen Hormonen wie Cortisol, Cortison, Aldosteron, Östrogen und Progesteron, Testosteron notwendig.
Nach den neuesten Daten spielt es außerdem eine wichtige Rolle bei der Aktivität von Synapsen des Gehirns und des Immunsystems, einschließlich des Schutzes gegen Krebs.

Gemäß den offiziellen Empfehlungen der Europäischen Gesellschaft für Atherosklerose:

• Das Gesamtblutcholesterin sollte weniger als 5 mmol / L betragen.
• Lipoprotein-Cholesterin mit niedriger Dichte - weniger als 3 mmol / l;
• Lipoprotein-Cholesterin mit hoher Dichte - mehr als 1,5 mmol / l;
• Triglyceride - weniger als 2,0 mmol / l.

Stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Cholesterinspiegel herausfinden!

Sie kennen also Ihren Cholesterinspiegel im Blut und müssen nun entscheiden, ob Sie etwas in Ihrem Leben ändern müssen oder nicht.

Bei 240–250 mg / dl (oder 6 mmol / l) sollten Sie überlegen, ob Sie richtig essen. Besonders wenn Sie andere Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen haben. Notfallmaßnahmen sind jedoch nicht erforderlich.

280–300 mg / dl (7–7,5 mmol / l) ist die Schwelle, wenn entschlossene Maßnahmen ergriffen werden müssen. Aber schnappen Sie sich auf keinen Fall die Drogen - eigentlich sind Sie im Prinzip noch ziemlich gesund. Um als solches zu bleiben, ist es wichtig, dass Sie Ihren Lebensstil ändern: Bewegen Sie sich mehr, essen Sie weniger und beobachten Sie, was Sie essen. Sie müssen die Ergebnisse der ersten zwei bis vier Monate jeden Monats überwachen, um die Wirksamkeit Ihrer Diät zu bewerten.

* Keine Sandwiches. Versuchen Sie, den Butterverbrauch drastisch zu reduzieren, idealerweise auf Gemüse umstellen. Allein dieser Schritt kann das Cholesterin in nur zwei bis vier Wochen auf eine akzeptable Anzahl von 240 mg / dl bringen.

* Soja statt Käse. Es wäre gut, Sahne, Sauerrahm, fetten Käse und Eier aufzugeben und gleichzeitig mit dem Rauchen aufzuhören. Der Übergang zu Sojaprodukten ist sehr nützlich. Dies ist eine Protein-Diät, die hilft, mit Übergewicht zu kämpfen und cholesterinhaltige konzentrierte Milchprodukte zu ersetzen.

* Liebhaber von Schmalz müssen daran denken, dass es sehr reich an Cholesterin ist. Sein Verbrauch muss kompensiert werden: Trinken Sie eine kleine Menge Alkohol und greifen Sie paradoxerweise mit Pflanzenöl und fettigem Fisch zusammen. Nun, neben Knoblauch gibt es Schmalz: Es hilft, Fette schneller zu verwerten.

* Beachten Sie das Gleichgewicht der Fette - gesättigt (Tiere), einfach und mehrfach ungesättigt - sie sollten ein Drittel in der Ernährung sein. Mit anderen Worten, jedes "gegessene Stück" tierisches Fett sollte durch pflanzliche Fette ausgeglichen werden. Sie können dies tun: Olivenöl, Sonnenblumenöl (oder Maisöl) und Sojabohnenöl zu gleichen Teilen mischen und diese ausgewogene Mischung zu Salaten, Müsli und Pasta hinzufügen. Entgegen der weit verbreiteten Meinung helfen Walnüsse nicht, den Cholesterinspiegel zu senken. Kaffee und starker Tee sind auch schädlich.

* Wenn im Blut wenig HDL vorhanden ist (Lipoproteine ​​hoher Dichte, die Cholesterin transportieren), kann das Problem durch mäßigen Alkoholkonsum (ein Glas Wein, ein Bier, ein Glas Wodka pro Tag) gelöst werden.

Wenn Sie mehr als 300–320 mg / dl (8–10 mmol / l) Cholesterin haben, sollten Sie nicht versuchen, das Problem selbst zu lösen. Die Gründe für einen solchen schweren Verstoß müssen den Arzt verstehen.

Wenn das Cholesterin, das mit der Nahrung kommt, schuld ist, kann nur die Diät helfen. Es gibt jedoch andere, schwerwiegendere Verstöße. Zum Beispiel genetisch: Ein Gen, das für den Fettstoffwechsel verantwortlich ist, ist zusammengebrochen. Solche Mängel zeigen sich jedoch in der Regel in der Kindheit und sind sehr selten.

Welche Lebensmittel enthalten „gutes“ Cholesterin?

• In pflanzlichen Ölen und fetten Meeresfischen beispielsweise in Thunfisch oder Makrele. Daher muss der Fisch mindestens zweimal pro Woche gegessen werden.

• In Nüssen. Nützlich: Haselnüsse, Mandeln, Cashewnüsse, Pistazien und Pinienkerne

• In Oliven und anderen Sojaprodukten

• Um das Cholesterin „normal“ zu halten, müssen Sie regelmäßig Lebensmittel essen, die „gutes“ Cholesterin sowie Ballaststoffe enthalten.

• Vergessen Sie nicht Äpfel

• Es ist sehr nützlich bei hohem Cholesterinspiegel, grünem Tee, es tötet zwei Fliegen mit einer Klappe - es hilft, den „guten“ Cholesterinspiegel im Blut zu erhöhen und die Indikatoren für „schlecht“ zu reduzieren.

• Studien haben gezeigt, dass Lebensmittel mit hohem Flavonoidgehalt den Cholesterinspiegel senken und die Bildung von Blutgerinnseln und Blutgerinnseln verhindern. Flavonoide, auch Bioflavonoide genannt, sind Nährstoffe. Lebensmittel mit Flavonoiden: dunkle Früchte und Beeren

• Die schützende Wirkung von "schlechtem" Cholesterin kann erreicht werden, indem Lecithin und Knoblauch in die Ernährung aufgenommen werden.

Faktoren, die den Cholesterinspiegel erhöhen

An erster Stelle in der Liste der schädlichen Faktoren, die Cholesterin erhöhen - fetthaltige Lebensmittel.
Es ist auch notwendig, Produkte aufzugeben, die Transfette enthalten. Dies sind die gefährlichsten Arten von "schlechtem" Cholesterin. Transfette werden häufig in Backwaren, frittierten Lebensmitteln und Fast Food versteckt. Die Leidenschaft für Lebensmittel aus Fast Food führt dazu, dass Cholesterinablagerungen an den Wänden der Blutgefäße bereits bei Jugendlichen vorkommen.
Alkohol zu trinken ist auch sehr schädlich für den Fettstoffwechsel. Unter den pathologischen Betrunkenen von Menschen mit hohem Cholesterinspiegel im Blut ist viel mehr als bei Nicht-Trinkern. Eine kleine Entspannung kann zugunsten von natürlichem Rotwein erfolgen, der nach Ansicht von Experten das Cholesterin aus dem Körper entfernt.
Laut Statistik haben Raucher auch einen höheren Cholesterinspiegel als Nichtraucher.

Die tägliche Einnahme von Cholesterin sollte 300-500 mg nicht überschreiten.
Diejenigen, die bereits über Herzkrankheiten und Diabetes aus erster Hand Bescheid wissen, sollten ihre Cholesterinaufnahme auf 100 mg pro Tag begrenzen.

Diese Tipps helfen Ihnen, gesund und kräftig zu sein!

Ernährung mit erhöhtem Blutcholesterin

Wie oft haben wir in letzter Zeit die Redewendungen gehört: "Es ist unmöglich zu essen, es gibt festes Cholesterin an derselben Stelle!" Oder "Dieses Mittel senkt den Cholesterinspiegel perfekt."

Die meisten Menschen haben eine ziemlich vage Vorstellung davon, was Cholesterin ist.
Viele bedeuten unter diesem Begriff jedes Fett, wie in der Zusammensetzung verschiedener Lebensmittel und in seiner reinen Form. Inzwischen lohnt es sich, die sogenannten "schädlichen" Fette (Transfettsäuren) und essentiellen Fettsäuren (deren anderer Name essentielle Fette ist) zu unterscheiden.

Was ist also Cholesterin und wie ist es gefährlich und vor allem, wie man isst, wenn sein Blutspiegel wirklich erhöht ist? Ist es möglich, den Cholesterinspiegel nur durch die Auswahl der richtigen Lebensmittel zu reduzieren, ohne auf Medikamente zurückgreifen zu müssen?

Versuchen wir, diese schwierigen Probleme zu verstehen.

Cholesterin ist eine fettähnliche Substanz (Fettalkohol), die vom menschlichen Körper unabhängig produziert wird (bis zu 80%) und für seine normale Vitalaktivität äußerst wichtig ist. Cholesterin ist an der Hormonsynthese beteiligt (beispielsweise verwandelt sich Progesteron in ein Hormon, Vitamin D ist ein Vorläufer von Kortikosteroiden), an den Prozessen der Zellbildung (Teil der Zellmembran), der Verdauung (Gallensäurebildung) und erfüllt viele andere wichtige Funktionen.

Das meiste Cholesterin wird in Blut, Leber, Nieren, Nebennieren und Hirngewebe gefunden. Es ist Teil der Membranen aller Körperzellen. Viele Hormone werden aus Cholesterin gebildet, viele davon im Nervengewebe.

Es gibt mehrere Cholesterinfette, das sogenannte "gute" Cholesterin - HDL (High Density Lipoproteins), das "schlechte" LDL Cholesterin (Low Density Lipoproteine) und Triglyceride. Um die Gesundheit aufrechtzuerhalten, müssen Sie ständig ein hohes Maß an "gutem" Cholesterin aufrechterhalten und das Maß an "schlecht" reduzieren.

Was ist der Unterschied zwischen diesen beiden Cholesterinfraktionen? Cholesterin ist an sich das gleiche, aber im Blut liegt es in verschiedenen Komplexen mit anderen Fett- und Eiweißstoffen. Infolgedessen gibt es Moleküle, bei denen es mehr Protein (HDL) gibt, und Moleküle, bei denen es weniger Protein (LDL) gibt. Die ersten Mikropartikel sind dicht und kompakt, sie helfen, überschüssiges Cholesterin in die Leber zu übertragen, aus der anschließend Gallensäuren gebildet werden, die an der Verdauung beteiligt sind. Die zweiten Mikropartikel von größerer Größe haben außerdem eine geringere Dichte.
Wenn zu viele Cholesterinpartikel vorhanden sind, sammelt sich ein Überschuss an Cholesterin im Blut an. Und dann können Lipoproteine ​​mit niedriger Dichte als "schlechte" Formen von Cholesterin bezeichnet werden. Überschüssiges Cholesterin "bewohnt" die Wände der Blutgefäße. Um diese Ablagerungen bildet sich Bindegewebe. Hierbei handelt es sich um atherosklerotische Plaques, die das Lumen der Gefäße verengen und den Blutfluss behindern. Im Laufe der Zeit wird die Platte als Abszess geöffnet und es bildet sich ein Blutgerinnsel, das stetig wächst. Allmählich schließt es wie ein Korken das gesamte Lumen des Gefäßes, was den normalen Blutkreislauf stört.
Es gibt aber auch "gute" Lipid-Protein-Komplexe im Blut. Sie werden als Lipoprotein hoher Dichte (HDL) bezeichnet. Sie entfernen das Cholesterin aus den Ansammlungsstellen in der Gefäßwand und verhindern die Bildung arteriosklerotischer Plaques.
Hoher Cholesterinspiegel ist eine der Hauptursachen für Gefäßkrankheiten und Arteriosklerose, und die Thrombusbildung kann letztendlich einen Herzinfarkt oder Schlaganfall verursachen (siehe Schlaganfall: Symptome, erste Anzeichen und Erste Hilfe).

Cholesterin hat zwei Ursprünge:

1. mit Essen aufgenommen
2. in der Leber synthetisiert.
Der Körper hat genug Cholesterin, das von der Leber synthetisiert wird. Aber eine Person verbraucht große Mengen an Cholesterin aus der Nahrung. Seine Hauptquelle sind fetthaltige tierische Produkte.
Wenn viele davon in der Ernährung enthalten sind, steigt der Cholesteringehalt im Blut und wandelt sich vom essentiellen Organismus eines Freundes in einen tödlichen Feind um.

Es ist bekannt, dass vier Arten von Fetten, die wir essen oder im Gegenteil nicht essen, den Cholesterinspiegel im Serum beeinflussen:

Trans-Fettsäuren enthalten:

- in übergekochten Schalen (bei längerem Erhitzen bei erhöhten Temperaturen ändert sich die Struktur der Fette, wodurch gefährliche Lipidperoxide, Transisomere von Fettsäuren und freie Radikale auftreten);
- in Margarine (wird durch Hydrierung von Pflanzenölen hergestellt);
- Lebensmittel auf der Grundlage von hydrierten Fetten.


Essentielle Fettsäuren sind in unseren täglichen Mahlzeiten enthalten und lassen sich in drei große Gruppen einteilen:

Gesättigte Fette erhöhen den Cholesterinspiegel im Blut. Sie sind reich an fettem Fleisch, Butter, Käse und anderen Milchprodukten. Je weniger dieser Lebensmittel in unserer Ernährung, desto besser.

Mehrfach ungesättigte Fette senken den Cholesterinspiegel und sind Bestandteil von Sojabohnen, Sonnenblumenöl, Maisöl, Fisch und Meeresfrüchten, fettarmen Geflügel- und Milchprodukten. Sie sind auch reich an Getreide, Nüssen und Gemüse.

Einfach ungesättigte Fette reduzieren auch den Cholesterinspiegel, und es ist das "schlechte". Diese Art von Fett findet sich in Oliven- und Erdnussöl, Nüssen und Avocados sowie in Fisch und Fischöl. Ihre reichhaltige Ernährung ist vorteilhafter als eine strikte fettarme Diät.

. Eine Subtilität ist wichtig: Diese Fette sollten andere Fette ersetzen und nicht nur zu Nahrungsmitteln hinzufügen.
Und natürlich sollten Sie Fette nicht sofort in Ihrer Ernährung aufgeben, Sie müssen nur deren Verbrauch einschränken. Es ist vorzuziehen, gesättigte Fette (fetthaltiges Fleisch - Schweinefleisch, Gans, Ente und andere) aufzugeben und mehrfach ungesättigte Fettsäuren (Pflanzenöle, Nüsse, Fisch) in Ihre Ernährung einzubeziehen. Ungesättigte Fette helfen, ein Gleichgewicht zwischen verschiedenen Cholesterinfraktionen zu erhalten und das Gleichgewicht in Richtung gesundes Cholesterin zu verschieben.

Um den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, empfehlen Ärzte häufig, die körperliche Aktivität zu steigern, Sport zu treiben und auf Alkohol und Tabak vollständig zu verzichten, da sie das Risiko für die Entwicklung und Entwicklung von Herzkrankheiten erheblich erhöhen. Um den Cholesterinspiegel zu senken, werden verschiedene Medikamente verschrieben (in der Regel Statine).

Um eine langfristige und nicht immer nützliche medikamentöse Therapie zu verhindern, müssen Sie Ihre Gesundheit und die richtige Ernährung überwachen.
Es gibt eine spezielle Diät, die auf einer großen Menge an Pflanzenfasern und Gemüse basiert, die ohne Medikamente den Cholesterinspiegel im Blut um 30% senkt. 6-8 Wochen lang können Sie den Cholesterinspiegel nur durch eine Anpassung Ihrer Ernährung signifikant senken.

Die Hauptbedingung für den Erfolg - halten Sie sich strikt an die Regeln der Diät.

Die Grundprinzipien der Ernährung zur Senkung des Cholesterins:

Die Hauptidee der Ernährung mit erhöhtem Cholesterin ist die Kontrolle der Kochweise und eine signifikante Reduktion der tierischen Fette. Immerhin ist ein erhöhter Cholesterinspiegel ein Signal für eine Verletzung der Rationalität der Ernährung, und die Verantwortung dafür liegt vollständig bei uns.
Die Besonderheit der Ernährung bei erhöhtem Cholesterin ist keine besondere Auswahl der Speisekarte, sondern die Beachtung einer Reihe von Anforderungen an das Essen.

Es ist notwendig, die mit Margarine und anderen kulinarischen Fetten zubereiteten Lebensmittel zu entfernen: verschiedene Kuchen, Gebäck, Muffins, Kekse, Schokolade und andere Süßwaren.

Von Fetten kann man neben pflanzlichen Ölen auch kalorienarme Butter essen. Sie sollten auf jeden Fall etwa zwei Teelöffel ohne Oberseite essen (zwei Sandwiches mit Butter), da sich darin auch Cholesterinsubstanzen befinden.
Aber essen Sie besser Gemüsemargarine. Von Margarinen können Sie beispielsweise Rama-Vitalität und Rama Olivio verwenden. Diese Margarine eignet sich gleichermaßen zum Kochen und für die Herstellung von Sandwiches. Sie können es braten oder in Brei anstelle von Butter legen, was viel gesünder ist. Darüber hinaus ist "RAMA" mit einem Komplex aus antioxidativen Vitaminen A, C und D angereichert. Kaufen Sie bessere weiche Margarine in Gläsern. Denn feste Margarinen haben eine unnatürliche Struktur von Fetten. Die übliche Butter durch weiche Margarinen zu ersetzen, ist also der richtige und rationelle Weg zur Gesundheit.

Es ist auch besser, frittierte Speisen auszuschließen: Kartoffeln, Hähnchen, Koteletts. Es ist besser, fettarmes Fleisch, Geflügel oder Fisch auszuwählen und durch Backen im Ofen oder gedünstet zu garen. Der fertigen Schale kann etwas Pflanzenöl zugesetzt werden.
Frittieren Sie keine Speisen, sondern kochen, backen, schmoren und kochen Sie gedämpft und gegrillt

Es ist besser, eine Vielzahl von eingemachten, geräucherten, gesalzenen Lebensmitteln vollständig von der Speisekarte zu entfernen.
Es ist notwendig, den Konsum von Halbfabrikaten - verschiedene Wurstwaren, Wurstwaren, Speck, Schmalz und andere - auszuschließen oder zu minimieren.
Sie sollten auch Lebensmittel wie Mayonnaise, Fette Sauerrahm, Eiscreme und Desserts ablehnen.

Erhöhen Sie in der Ernährung den Anteil der Produkte, die Cholesterin aus dem Körper entfernen - Hülsenfrüchte (Erbsen, Bohnen, Linsen). Versuchen Sie, Getreide und Hülsenfrüchte zu kombinieren, Reis und Linsen, Erbsen und Nudeln sind perfekt kombiniert.

Um den Cholesterinspiegel zu senken, empfiehlt es sich, verschiedene Früchte mit Pektin zu sich zu nehmen - Äpfel und andere Früchte und Beeren, die beim Kochen ein Gelee bilden. Lösliche Ballaststoffe, die in Äpfeln und gelbildenden Früchten vorkommen, nehmen das Cholesterin auf und entfernen es aus dem Körper.
Säfte auf der Basis von Ananas, Karotten und Zitrone sind ebenfalls nützlich.
In Ihrer täglichen Ernährung müssen Sie zwei Portionen Obst einführen, wobei Obst mit Haut und Fruchtfleisch besonders nützlich sind. Vergessen Sie nicht gleichzeitig Zitrusfrüchte - sie sollten notwendig sein: Es handelt sich um Mandarinen, Zitronen, Orangen.

Setzen Sie sich auf die Apfel - Honig - Diät. Äpfel eignen sich hervorragend zur Senkung des Cholesterinspiegels.
Honig enthält so viele Antioxidantien, die gegen Cholesterin wirken, wie Äpfel. Lösen Sie vier Esslöffel Honig in einem Glas Wasser auf und nehmen Sie es täglich als Medizin ein.

Trockenfruchtkalorien. Am nützlichsten für die Senkung des Cholesterins sind Rosinen und Pflaumen.

Es wird empfohlen, Ballaststoffe in Lebensmitteln zuzusetzen. Sie ist reich an grünem Blattgemüse - Kohl, Salaten, Gemüse. Sie können vorgefertigte Ballaststoffe in Pulverform (zu Salaten, Suppen, Müsli hinzugefügt) oder Kleie verwenden. Faser hat eine ausgezeichnete Hygroskopizität, die es ermöglicht, verschiedene menschliche Abfallprodukte aus dem Darm aufzunehmen, einschließlich Cholesterin.
Zellulose kann zum Frühstück in Form von Getreide (Haferflocken, Hirse, Reis und andere), zum Mittagessen zusammen mit Suppe, Kleie und Obst zum Abendessen - mit leichtem Salat und Hülsenfrüchten - gewonnen werden. Es ist ratsam, täglich mindestens 35 Gramm Ballaststoffe zu verwenden.

Gemüse - sie sollten so oft wie möglich gegessen werden, vorzugsweise jeden Tag. Es ist besonders nützlich, sie roh zu verwenden, ohne Öl und Fett sowie Käse und verschiedene Saucen.

Fügen Sie Fisch in Ihre Ernährung ein. Ernährungswissenschaftler empfehlen nicht vergebens, mindestens zweimal pro Woche Seefisch zu essen, mindestens 100 Gramm pro Portion. Es enthält nicht nur nützliche Spurenelemente (Phosphor, Jod), sondern auch die wichtigsten Omega-Fettsäuren, die den Cholesterinspiegel, den Blutdruck und die Blutviskosität und damit die Neigung zur Thrombose regulieren. Der nützlichste Fisch für Cholesterinsenkende Diäten ist Lachs, da er große Mengen an Omega-3 enthält. Wählen Sie einen anderen Fisch, aber versuchen Sie, den Omega-3-Gehalt hoch zu halten.

Auch die Leber von Meeresfischen und deren Fischöl wird nützlich sein. Bei einer individuellen Unverträglichkeit des Geruchs oder Geschmacks von Fischöl kann eine eingekapselte Zubereitung beispielsweise in Form von Nahrungsergänzungsmitteln verwendet werden.

Ersetzen Sie Butter durch Pflanzenöl, und es ist bevorzugt, Raffiniert und Raffiniert zu bevorzugen. Pflanzenöl sollte besser keiner zusätzlichen Wärmebehandlung ausgesetzt werden und kann in reiner Form als Dressing für Salate, Müsli und andere Speisen verwendet werden.
Die nützlichsten Öle (Quelle für Omega-3-, Omega-6- und Omega-9-Säuren) sind Leinsamen, Olivenöl, Sojabohnen, Baumwollsamen sowie Öl aus Sesam.

Wählen Sie aus Milchprodukten fett- und fettarm: Quark, Joghurt, Sauerrahm, Milch, Käse, Kefir und andere.
Reduzieren Sie den Verbrauch von fettreichen Käsesorten (der Fettgehalt in der Trockensubstanz sollte nicht mehr als 30% betragen - Suluguni, Adyghe, Ossetian, Schafskäse, Poshekhonsky).

Eier essen besser nur in gekochter Form. In Hühnereiern durchschnittlich 275 mg. Cholesterin ist fast die Tagesrate eines Erwachsenen. Sicher ist maximal 3 Eier pro Woche. Eier sollten vollständig ausgeschlossen werden, da sie cholesterinhaltige Substanzen (Lecithin usw.) enthalten.
Wenn Sie nicht an ein Frühstück ohne Eier denken, essen Sie nur Proteine ​​- es ist das Eigelb, das alles Cholesterin enthält.
Für das Omelett ein Ei mit 2-4 Eigelb Eiweiß verwenden. Zum Backen ersetzen Sie ein volles Ei durch zwei Eichhörnchen. Außerdem können Sie jetzt Eier kaufen, deren Cholesteringehalt um 15-50% niedriger ist als normal.

Muttern sind eine ausgezeichnete Quelle für einfach ungesättigte Fettsäuren. Obwohl sie zu fetthaltigen Lebensmitteln gehören, ist ihre geringe Menge in der täglichen Ernährung willkommen. Es wird empfohlen, während des Tages etwa 30 Gramm verschiedener Nüsse zu verwenden: Walnüsse, Haselnüsse, Paranüsse, Cashewnüsse, Sonnenblumenkerne, Pinienkerne, Mandeln, Leinsamen und Sesam.
30 Gramm sind etwa 18 Cashewnüsse, 6-7 Walnüsse, 8 Brasilianer oder 20 Mandeln.

Es wird empfohlen, möglichst alle Arten von Getreide und anderen (unverarbeiteten) Lebensmitteln zu verwenden.
Um den Cholesterinspiegel zu senken, essen Sie Getreide - wählen Sie aus Vollkorn- und Vollkornprodukten Weizensorten. Sie sind reich an Ballaststoffen. Zu den nützlichsten Getreidesorten zählen Haferflocken, Buchweizen und dunkler Reis.

Essen Sie mageres Fleisch (alles sichtbare Fett muss entfernt werden).

Trinken Sie keinen brennenden Kaffee. Beim Kochen in Kaffee bilden sich Substanzen, die den Cholesteringehalt erhöhen. Es ist vorzuziehen, die Kaffeemaschine zu tropfen, um ein Getränk mit niedriger Temperatur bereitzustellen.

Es ist sinnvoll, Mineralwasser (auch mit Gasen) sowie grünen Tee zu trinken, der auch antioxidativ wirkt. Sie können eine Vielzahl von Säften trinken, kaufen Sie einfach keine Säfte in Beuteln, sie werden dem Körper nicht nützen, es ist besser, Säfte aus Gemüse und Früchten herzustellen.

Vergessen Sie nicht Rotwein. Eine Tasse pro Tag erhöht das Niveau des "guten" Cholesterins. Weißwein wirkt weniger wirkungsvoll. Es gibt auch kleine Freuden an Einschränkungen: o).

Würzmittel und Gewürze - Durch eine Diät zur Senkung des Cholesterinspiegels können Sie Lorbeerblatt, Thymian, Majoran, Petersilie, Estragon, Kreuzkümmel, Dill, Basilikum, Pfeffer und rote Paprika verwenden.

Beim Kauf von Fertigprodukten, die Fett enthalten: Backen, Kekse, Chips - lesen Sie auf dem Etikett, welche Art von Fett sie enthalten, und schließen Sie solche aus, die Butter und Kokosnussöl enthalten.
Wenn Sie Lebensmittel in einem Geschäft kaufen, lesen Sie auf dem Etikett unbedingt nach, dass sie kein Cholesterin enthalten.

Eine zusätzliche Einführung in die Ernährung von Lecithin wird hilfreich sein - es hilft, den Cholesterinspiegel zu senken und die Leberfunktion zu verbessern.

EMPFOHLENE PRODUKTE:

  • Joghurt, Kefir, Joghurt, Airan
  • Kornbrot,
  • fettarmer Hüttenkäse, granulierter Hüttenkäse
  • Rotwein
  • Olivenöl,
  • Blumenkohl, Rüben, Karotten, Zwiebeln, Tomaten, Auberginen, Zucchini, Kürbis, Spinat, Brokkoli, grüne Erbsen, grüne Bohnen, Chicorée, grüner Salat. Vergessen Sie nicht die Rübe, die einen starken cholesterinsenkenden Effekt hat.
  • Äpfel, Zitronen, Trauben, Erdbeeren, Wassermelonen, Aprikosen, Kiwi, Pfirsiche, Orangen, Johannisbeeren,
  • frische Obst- und Gemüsesäfte
  • Obst- und Gemüsesuppen, Suppe mit Fleischbrühe - höchstens einmal pro Woche.
  • brauner Reis und Getreide

Produkte mit antisklerotischen Eigenschaften:

  • Knoblauch - eine Scheibe Knoblauch - zum Frühstück und Abendessen,
  • Aubergine,
  • bogen
  • Karotte
  • Wassermelone
  • Meerkohl (in getrockneter Form anstelle von Salz verwenden)


ZULÄSSIGE PRODUKTE:

  • Fisch
    Sardinen, Sprotten, Makrelen, Lachs, Hering - 2 - 3 Portionen von 200 - 400 g pro Woche.
    Thunfisch, Kabeljau, Schellfisch, Flunder - ohne Einschränkung.
  • Magermilch und Hüttenkäse, Hartkäse
    Hüttenkäse - 0% oder 5%, Milch maximal 1,5%. Ebenso sind alle Milchprodukte - Kefir und 1% und fettfrei.
  • Mageres Fleisch (mageres Schweinefleisch, Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen),
    Vogel (Truthahn, Hühnchen, Hühnchen, nur die Haut nicht essen, es ist zu fett
    Straußfleisch
  • Bitterschokolade, Gelee, Mousse, Milchdesserts
  • Nüsse (Walnüsse, Mandeln, Erdnüsse, Haselnüsse)
  • Vollkornbrot, fettarme Backwaren, eifreie Teigwaren
  • Tee, schwacher Kaffee, Fruchtsaft ohne Zucker, Mineralwasser

Beschränken

  • Sonnenblumenöl, Maisöl, Olivenöl - Sie müssen berücksichtigen, dass Öl ein kalorienreiches Produkt ist.
  • Schinken, Arztwurst, mageres Rindfleischhackfleisch;
  • Eigelb;
  • Käse mittlerer Fett, geschmolzener, pastöser Käse;
  • Sojasauce, Salz (nicht mehr als 5 g pro Tag);
  • Marmelade, Honig, Sirupe, Eibisch, Zucker (70 g pro Tag);
  • Alkoholische Getränke.


VERBOTENE PRODUKTE:

Bei hohem Cholesterinspiegel sind diese Lebensmittel strengstens verboten:

  • Tierfett, Schmalz
  • Fettfleisch (Rind- und Schweinefleisch) sowie Ente und Gans sind Produkte, die große Mengen an Cholesterin enthalten.
  • Würste, Würste, Speck, alle Arten von geräuchertem Fleisch, Pasteten, Geflügelhaut (es hat maximales Cholesterin und Fett), fetthaltige Fleischbrühen, Leber, Nieren, Gehirn, Leberpasteten
  • Butter, Margarine, Mayonnaise
  • Konzentrierte und Vollmilch, Kondensmilch, Sahne, Sauerrahm, Fettkäse, Schmelzkäse und Hartkäse mit mehr als 30% Fett
  • Süßwasserfisch.
    Fisch in Saucen oder geräuchertem, eingelegtem Fleisch und Garnelen ist unter strenger Diät zur Senkung des Cholesterins verboten
  • Instant-Suppen, Fertiggerichte,
  • Auf Tierfett gekochte Kartoffeln, Pommes Frites, Kartoffelchips
  • Reichhaltige Backwaren, Kuchen, Kekse, Süßwaren, gekocht mit nicht empfohlenen Fetten
  • Süßigkeiten - süße Limonaden, süße Schokolade, Toffee, Fudge, Eis
  • Essen Sie keine frischen oder trockenen Kokosnüsse, Kokosnuss und Palmöl.
Ps. Täglich werden im menschlichen Körper 1 bis 5 g Cholesterin synthetisiert, weitere 300 bis 500 mg (etwa 20% der Gesamtmenge) kommen mit der Nahrung. Und wenn Tiere eine Funktion zur Regulierung der Cholesterinsynthese haben, ist dies beim Menschen nicht der Fall. Das bedeutet, wenn ein Tier zu viel Cholesterin zusammen mit der Nahrung bekommt, wird die eigene Cholesterinsynthese aufhören. Beim Menschen tritt dies nicht auf, weshalb es notwendig ist, seinen Blutspiegel zu überwachen.
Gemäß den offiziellen Empfehlungen der Europäischen Gesellschaft für Atherosklerose sollte der "normale" Cholesterinspiegel in Fettfraktionen folgendermaßen sein:


• Gesamtcholesterin - 1,0 mmol / l
• LDL "schlechtes" Cholesterin -