Kandierter Ingwer: Hausmannskost Rezept

• Hypoglykämie

Eine ungewöhnliche Delikatesse, die aus dem Osten kam, wurde von süßen Zähnen und Kennern gesunder Ernährung seit langem geschätzt. Kandierte Früchte sind leicht zuzubereiten und eignen sich auch zum Kochen für Anfänger. Die Delikatesse wird ein exquisiter und einzigartiger Genuss sein.

Ingwer-Zutaten

Die Pflanze wurde zuerst in Indien und Asien gefunden. Ingwer hat Gegenmittel. Der sengende würzige Geruch und Geschmack, den er aufgrund der Anwesenheit von Zingeron 70%, Shoagol und Gingerol erhielt. Die letztgenannte Substanz wird aktiv zur Vorbeugung von Darmkrebs eingesetzt.

Einige schreiben der Pflanze sogar magische Eigenschaften zu. Über Magie ist wenig bekannt, aber es gibt einige nützliche Eigenschaften. Das Kraut besteht aus allen nützlichen Spurenelementen, Vitaminen, essentiellen Aminosäuren und ätherischen Ölen. Obwohl sieben Arten von Ingwer unterschieden werden, wird die „weiße Wurzel“ häufiger bei den Menschen verwendet. Es wird empfohlen, die Schale der Wurzel zu entfernen, darunter befindet sich das cremefarbene Fleisch.

100 Gramm Ingwer enthält:

Die Pflanze enthält 4% Stärke.

Heilende Eigenschaften

Ingwer ist allen bekannt als Gewürz mit einem bestimmten Geruch und Geschmack. Allerdings wissen nur wenige Menschen, dass es eine heilende Wirkung auf den Körper hat, es wird nicht nur zum Kochen, sondern auch in der Kosmetologie sowie zur Behandlung vieler Erkrankungen verwendet.

Ärzte empfehlen root bei Menschen mit Gewichtsproblemen. Medizinische Dekokte und Tinkturen mit Ingwer sind mehrmals täglich zu trinken, um die Figur in der Norm zu halten und den Stoffwechsel zu verbessern. Jetzt verkaufen sie es roh, in Schokolade, gemahlen, in Form von Stücken oder Wurzeln, in Zucker und Glasur, ohne Probleme. Es ist auch perfekt mit allen Gewürzen kompatibel. Ingwer kann leicht in Pulverform gekauft werden. Seine Farbe ist Senf, hat eine krümelige Mehlkonsistenz.

Die wichtigsten medizinischen Eigenschaften der Pflanze:

• regt den Darm an und fördert die Verdauung
• bei Erkältungen und Viren empfohlen
• lindert Arthritis
• lindert Symptome einer Körpervergiftung
• Erhöht das Schwitzen, reduziert Schwellungen und entfernt überschüssiges Wasser aus dem Körper
• reguliert den Stoffwechsel
• lindert Symptome von Toxämie, Seekrankheit
• lindert Schmerzen während der Menstruation
• entfernt Galle
• entfernt Schlacken aus dem Körper
• löscht Parasiten
• ausgezeichnete medizin für allergien, asthma
• reduziert schlechtes Cholesterin
• verbessert die Potenz
• Töne und Erfrischungen
• verbessert die durchblutung
• stärkt die Blutgefäße

Ingwer ist gut verdaut und gilt als leichte Mahlzeit. Es wird empfohlen, ein wenig Ingwerwurzel für frischen Atem zu kauen und den Mund zu reinigen.

Gegenanzeigen

Ingwer hat eine einzigartige Kombination aus Geschmack und medizinischen Eigenschaften. Nicht ein einziges Gewürz und nicht einmal viele beliebte Pflanzen haben ähnliche heilende Eigenschaften. Aber wie jeder natürliche Heiler hat Ingwer Kontraindikationen.

• Schwangerschaft, Stillen
• Magengeschwür
• Erkrankungen des Verdauungstraktes
• hohes Fieber

Das klassische Rezept für Ingwerzucker

Ingwer in Zucker hat kürzlich die Läden gefüllt. Sie können zu Hause kochen und Süße.

Es ist besser, alle Zutaten zu gleichen Teilen zu sich zu nehmen. Stufen des Kochens:

1. Brauchen Sie 500 Gramm. geschälte Ingwerwurzel. Schneiden Sie das gelbe Fleisch in dünne Scheiben und bedecken Sie es mit kaltem Wasser. Den Topfinhalt eine halbe Stunde bei mittlerer Hitze kochen. Die Wurzel sollte weich werden, die der Pflanze innewohnende Bitterkeit und das brennende Gefühl verschwinden.
2. Während der Ingwer gekocht wird, sollte Zucker Karamell gekocht werden. Die Besonderheiten beim Kochen wie bei Marmelade. Es ist notwendig, 500 ml Wasser mit 500 g zu kochen. Zucker und zum Kochen bringen, rühren, bis eine Konsistenz in der Dicke ähnlich der Sauerrahm entsteht.
3. Überprüfen Sie den ersten Ingwer. Es sollte schon erweichen. Durchbohren Sie vorsichtig eine der Scheiben mit einer Gabel oder einem Messer. Wenn die Wurzel fertig ist, müssen Sie das Wasser ablassen und die Scheiben auf einer Platte oder einem Brett anordnen, damit sie austrocknen.
4. Die Scheiben in den Puderzucker legen und bei niedriger Hitze kochen, bis die Wurzeln die Süße aufnehmen. Gleichzeitig ist es notwendig, die Zuckerbasis zu überwachen, damit sie nicht anfängt zu brennen und dunkler zu werden.
5. Nachdem der Ingwer mit Karamellglasur gefüllt wurde, sollte er aus der Pfanne genommen und bis zum vollständigen Trocknen auf Pergamentpapier gelegt werden. Heiße Stücke müssen noch mit Zucker bestreut werden.

Sie können die Süße in jedem Glasbehälter mit geschlossenem Deckel aufbewahren. Haltbarkeit - 2-3 Monate. Ingwer in Zucker ist eine besondere Delikatesse, und bei der ersten Verkostung muss nicht jeder schmecken. Aber mit jedem neuen Stück verliebt man sich immer mehr in Delikatesse.

Getrockneter Ingwer in Zucker

Wenn es nicht möglich ist, frischen Ingwer zu kaufen, besteht die Möglichkeit, einen Nachtisch aus einer getrockneten Pflanze herzustellen. Nehmen Sie dazu den getrockneten Ingwer und tauchen Sie ihn in Wasser ein, bis er weich wird. Dann müssen Sie den obigen Anweisungen folgen. Am Ende mit Zucker oder Puderzucker bestreuen.

Zitroneningwer mit Zuckerrezepten

Zitrone - enthält viel Vitamin C und verbessert auch die Heilungs- und Geschmackseigenschaften kandierter Früchte. Zur Vorbereitung müssen Sie die folgenden Anweisungen befolgen:

Ingwer mit Zitrone in Zucker

1. Nehmen Sie 0,5 kg Ingwer und schälen Sie ihn. Schneiden Sie die Wurzel in dünne Scheiben.
2. Nehmen Sie 1 Zitrone und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
3. Bereiten Sie Puderzucker nach dem obigen Schema zu.
4. Der einzige Unterschied: Beim Kochen von Sirup Zitronenstücke hinzufügen und als Marmelade oder Marmelade kochen.
5. Es wird empfohlen, die Überreste der Glasur in einen Glasbehälter zu gießen und als Heilmittel für Erkältungen zu verwenden oder morgens einen Löffel zur Vorbeugung zu sich zu nehmen.

Da Ingwer selbst eine interessante Delikatesse ist, darf er nicht missbraucht werden. Es wird empfohlen, die Süße morgens in mehreren Stücken mit Tee zu essen, oder Sie können ein paar Scheiben für einen Snack zwischen den Mahlzeiten einnehmen.

Es hilft bei der Bewältigung des Hungergefühls und fördert den schnellen Stoffwechsel. Es wirkt wärmend und hilft dem Immunsystem, dem Angriff saisonaler Viren standzuhalten. Der im Topf verbleibende Karamellsirup muss aufbewahrt und als Marmelade verwendet werden. Sie können auch ein paar Löffel mit Morgentee haben. Brei oder Müsli kann man mit Delikatesse, Kuchen füllen, Kuchen dekorieren. Kann anstelle von pharmazeutischen Süßigkeiten für Erkältungen verwendet werden.

Ingwer in Zucker kann nicht der Mehrheit der kandierten Früchte zugeschrieben werden. Einzigartiger Geschmack und heilende Eigenschaften werden alles schätzen. Kandierte Delikatesse eignet sich hervorragend zum Abnehmen, ist eine vorbeugende Maßnahme gegen bestimmte Beschwerden und verbessert die Stimmung. Die Hauptsache - um ihre eigene Delikatesse zuzubereiten, kann jeder Naschkatze. Guten Appetit!

Zucker Ingwer Rezept

Zucker Ingwer ist eine wundersame und sehr originelle Süße. Wenn es kalt, nass und feucht ist und Sie sich mit etwas Leckerem aufwärmen und Ihre Immunität schützen möchten, sind kandierte Ingwerfrüchte ideal. Sie sind nicht schwer zuzubereiten und Sie können sie zu heißer Milch, Tee oder Gebäck geben, um ein unglaublich reiches Aroma und einen leckeren Geschmack zu erhalten. Lassen Sie uns mitnehmen, wie man leckeren und gesunden Ingwer in Zucker macht.

Zucker Ingwer Rezept

• frische Ingwerwurzel - 200 g;
• Wasser - 2,5 Std.;
• Zitronensäure - nach Geschmack;
• Zucker - zum Dressing;
• Zucker - 200 g

Ingwerwurzel wird zuerst gereinigt und gründlich gewaschen. Dann in runde oder lange Scheiben schneiden, in einen Topf geben und zwei Tassen gekochtes Wasser übergießen. Danach das Geschirr auf den Herd stellen, etwa eine Stunde kochen lassen, um den übermäßigen Ingwer zu entfernen. Machen Sie sich bereit, den Sirup zuzubereiten, ohne Zeit zu verlieren. Gießen Sie dazu das restliche Wasser in einen Löffel, fügen Sie Zucker hinzu und erhitzen Sie zum Kochen. Lassen Sie die Flüssigkeit vorsichtig aus dem gekochten Ingwer ab und werfen Sie sie in ein Sieb. Als nächstes verschieben wir die Ingwerscheiben in Zuckersirup, erhöhen die Hitze und kochen so lange, bis der gesamte Zucker aufgenommen und transparent ist. Zucker zum Abfallen in eine Schüssel geben und mit Zitronensäure mischen. Dann würfeln Sie die Ingwerstücke ordentlich in Zucker und legen Sie sie auf Pergament. Wir lassen sie 10 Minuten liegen, dann geben wir die Ingwerwurzel in ein Zuckerglas, verschließen es fest und lagern es trocken.

Getrockneter Ingwer in Zucker

• Ingwerwurzel - 200 g;
• Zucker - 6 EL. Löffel;
• gekochtes Wasser - 3 EL. Löffel;
• Zucker - streuen.

Ingwerwurzel putzen, waschen und mit einem Gemüseschneider in dünne Platten schneiden. Dann setzen wir es in einen Topf, gießen Wasser darüber, sodass es die Stücke leicht bedeckt, und zünden es an. 30 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind. Danach wird Ingwerwasser vorsichtig abfließen. Aus dieser Brühe fällt sehr schmackhafter Ingwertee aus. Die gekochten Ingwerplatten mit Zucker bestreuen und 3 Esslöffel Wasser hinzufügen. Wir zünden ein starkes Feuer an und kochen unter Rühren, bis der Sirup dicker wird. Entfernen Sie dann vorsichtig die Ingwerstücke, rollen Sie sie sofort mit Zucker ab und legen Sie sie zum Trocknen auf ein Pergament. Wir trocknen den Belag einige Stunden lang, bringen ihn dann in einen Behälter mit Deckel und lagern ihn nicht länger als 3 Monate an einem trockenen Ort.

Ingwer in Zucker kochen

Wenn Sie wissen, wie man Ingwer in Zucker kocht, können Sie gegen viele Krankheiten wirksam heilen. Dank seines Geschmacks und seiner heilenden Eigenschaften ist Ingwer seit Jahrhunderten bekannt. Es wird frisch gelagert, zu Pulver zerstoßen, eingelegt, karamellisiert. Die letztere Methode wird immer häufiger angewendet, da diese einzigartige Wurzel nicht nur lange erhalten bleiben kann, sondern auch mit Hilfe der Süße von Kristallzucker, um ihre natürliche Bitterkeit und Schärfe auszugleichen.

Wenn Sie wissen, wie man Ingwer in Zucker kocht, können Sie gegen viele Krankheiten wirksam heilen

Warum ist Ingwer so beliebt?

Im europäischen Teil der Welt wurde diese asiatische Anlage im Mittelalter eingeführt. Anfangs wurde es häufig als Gewürz verwendet, später wurden jedoch die vorteilhaften Eigenschaften von Ingwer wahrgenommen, was das Interesse der Menschen an diesem eher teuren Produkt weiter erhöhte. Die Kaufleute verfassten Legenden über das Sammeln am Rande der Welt, wo sie von Höhlenbewohnern bewacht werden, was ihnen die Möglichkeit gab, die Preise noch weiter zu erhöhen. Und die Tatsache, dass es hilft, eine Pestinfektion zu verhindern, hat die Nachfrage nach diesem Produkt immer stimuliert.

Ingwer gilt als so nützlich und wunderbar, dass er mit der "Wurzel des Lebens" - Ginseng - vergleichbar ist. Moderne Wissenschaftler haben das Geheimnis der medizinischen Eigenschaften der Wurzel entdeckt. In seiner Struktur wurden gefunden:

• Vitamine C, B1, B2, B4, A;
• es ist reich an Spurenelementen, Phosphor, Kalzium, Magnesium, Eisen, Zink, Natrium und Kalium;
• von den wichtigsten Aminosäuren enthält es Lysin, Phenylalanin, Methionin;

Darüber hinaus ist bekannt, dass Felandrin, Tsineola, ätherische Öle, Citral, Borneol, Gingerola und Kamillenflocken vorhanden sind.

Dank dieser reichhaltigen Komposition hilft kandierter Ingwer, die Jugend der Zellen zu erhalten, die körpereigenen Immunreserven zu aktivieren, die aktive Arbeit des Gehirns zu stimulieren, die Wände der Blutgefäße und den Herzmuskel zu stärken. Dank der Nikotinsäure fördert Ingwer die Sauerstoffsättigung auf zellulärer Ebene.

Es ist von unschätzbarem Wert bei der Prävention und Behandlung von Fettleibigkeit, der Bekämpfung von Übergewicht. Das Essen von Ingwer in Lebensmitteln normalisiert den Stoffwechsel im Körper und fördert die Fettverbrennung, vor allem in den inneren Organen.

Galerie: Ingwer in Zucker (25 Fotos)

Lebkuchen (Video)

Zucker-Ingwer-Behandlung

Kandierter Ingwer behält auch nach der Wärmebehandlung alle vorteilhaften Eigenschaften. Und Sie müssen keine Getränke separat brauen, Aufgüsse machen, Sie können einfach ein Stück süße und scharfe Delikatesse essen und alle Vitamine und Spurenelemente mitbringen, die für den Körper notwendig sind.

Süßer Ingwer eignet sich am besten zur Vorbeugung und Behandlung aller Viruserkrankungen, insbesondere bei Lungen- und Bronchialerkrankungen, da er schleimlösende, diaphoretische und analgetische Eigenschaften besitzt. Seine positive Wirkung bei der Linderung der Symptome von chronischer Bronchitis und Asthma wurde festgestellt.

Positive Wirkung von Ingwer mit Zucker auf das Verdauungssystem: beseitigt Übelkeit, Sodbrennen und Appetit. Es sind sogar Fälle bekannt, bei denen die Wurzel zur Entfernung von Giften verwendet wird, und der Reinigungseffekt ist für Einwohner von Großstädten von unschätzbarem Wert: Sie bewältigt Giftstoffe und Schlacken, die mit Nahrung, Wasser und verschmutzter Luft in den Körper gelangen.

Kandierter Ingwer behält auch nach der Wärmebehandlung seine vorteilhaften Eigenschaften.

Bei erkrankten Gelenken wird die Verwendung von Ingwer in Zucker empfohlen, dessen positive Eigenschaften Entzündungen lindern, Schmerzen lindern und die motorische Funktion verbessern. Eine solche Delikatesse hilft auch bei fortgeschrittener Arthritis.

Kandierter Ingwer kann gefahrlos verwendet werden, um die Gesichtshaut, Hände, Haare und Nägel wieder schön aussehen zu lassen. Vitamine und Mikroelemente verbessern die Blutzirkulation, wodurch sich die Hautzellen regenerieren, die Haarfollikel stärker werden und die Lipidzusammensetzung wiederhergestellt wird. Essen von Ingwer kann helfen, auch Furunkulose, Akne und nicht allergische Hautausschläge zu heilen.

Kandierter Ingwer (Video)

Ingwer in Zucker kochen

Alle Rezepte für Ingwer-Süße sind einfach genug. Es sollte sich nur mit den notwendigen Zutaten einkaufen.

Um die einfachste und beliebteste kandierte Delikatesse - kandierte Ingwer-Bonbons - herzustellen, benötigen Sie:

• etwa 300 g Ingwerwurzel;
• ein Glas Kristallzucker oder -pulver;
• anderthalb Gläser Wasser.

Zuerst müssen Sie die Wurzel schälen. Es ist sehr dünn, der Prozess muss verantwortungsbewusst behandelt werden, um kein wertvolles Fleisch zu verlieren. Dann wird der Ingwer in etwa 1 mm dicke Scheiben geschnitten.

Bevor Sie den Ingwer zuckern, müssen Sie ihn kochen. Dazu werden die Wurzelscheiben mit Wasser gegossen und 1 Stunde köcheln lassen.

Während die Stücke gekocht werden, müssen Sie Zuckersirup zubereiten. Dazu sollten Zucker und Wasser gemischt und gekocht werden.

Gekochte Scheiben abtropfen lassen und in kochenden Sirup werfen. Kochen Sie zukünftige kandierte Früchte, bis der Hauptbestandteil keine Transparenz erhält.

Nachdem die Schale etwas abgekühlt ist, der Sirup jedoch noch nicht zu dick ist, wird jedes Läppchen in Zucker getaucht und gefaltet, um es vollständig auf Pergament zu trocknen. Bewahren Sie das fertige Produkt in einem verschlossenen Glasbehälter im Kühlschrank auf.

Beim Kochen von Ingwerzucker kann das oben beschriebene Rezept verbessert werden, indem dem Sirup der Saft einer Zitrone hinzugefügt wird. Die restliche Schale wird zum Eintauchen mit Zucker vermischt.

Zuckerwurzel kann eine Methode sein, die Rezepten für die Herstellung von Marmelade ähnelt. Dies erfordert:

• 300 g Ingwer, in kleine Würfel geschnitten;
• Zitrone mit dünner Haut;
• 0,5 kg Kristallzucker;
• großes Glas Wasser.

Zuerst müssen Sie den Sirup aus Wasser und Zucker kochen. Der genaue Zeitpunkt für die Zubereitung im Rezept ist nicht angegeben, solange der Zucker vollständig aufgelöst ist.

Zitrone sollte gewaschen und in Würfel geschnitten werden, um der Größe der Ingwerwurzelstücke zu entsprechen. Die Würfel beider Zutaten werden in Sirup gegeben und weich und transparent gekocht.

Die Schale wird in eine noch heiße Glasschale überführt und muss nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Eine solche Marmelade ist eine hervorragende Medizin für Erwachsene und Kinder ab 2 Jahren.

Wenn es kein frisches Produkt gibt, können Sie getrockneten Ingwer mit Zucker herstellen. Es werden dieselben Rezepte verwendet, nur die Pre-Ingwer-Stücke werden eingeweicht, bis sie weich werden.

Zucker Ingwer: Rezepte und Leckereien

Nützliche Eigenschaften von Ingwer werden seit langem in der medizinischen und kulinarischen Praxis des Ostens verwendet. Glücklicherweise erfreut sich diese Pflanze in Russland ebenfalls großer Beliebtheit. Dies ist nicht überraschend, denn Ingwer hat eine einzigartige Zusammensetzung, einen hellen Geschmack und wirkt wohltuend auf den menschlichen Körper.

Die würzige, leicht brennende Ingwerwürze variiert die üblichen Gerichte. Abhängig von den Regeln der Verarbeitung von Ingwer sind auch damit gekochte Speisen nützlich.

Es ist bewiesen, dass Ingwer-Delikatessen aus dem Osten eine nachhaltige positive Wirkung bei der Behandlung und Vorbeugung verschiedener Krankheiten haben:

• Erkältungen und Lungenkrankheiten;
• Blutkrankheiten;
• Hautausschläge;
• Verdauungsstörungen;
• hormonelle Störungen;
• Gedächtnisstörung, geschwächte Immunität.

Ingwerwurzel in Zucker ist eine Delikatesse, die mit einer Vielzahl von Fruchtzusätzen, Kräutern oder Gewürzen kombiniert werden kann:

• Zitrone stärkt den Herzmuskel;
• Apfel und Minze normalisieren den Stoffwechsel;
• Zimt ist ein natürliches Antiseptikum.

Der Einsatzbereich von Ingwer ist breit und vielfältig. Getrocknet, getrocknet, in Form von Marmelade oder kandierten Früchten - Ingwer im Zucker behält seine wohltuenden Eigenschaften und ist sowohl Delikatesse als auch Medizin.

Grundrezept

• 450 g Ingwerwurzel
• 450 Gramm Zucker für Sirup
• 300 g Puderzucker
• 4.5 art. Wasser

Geschälte Wurzel in dünne Scheiben schneiden. Gießen Sie kaltes Wasser und machen Sie kein Feuer. Sobald Kochen kocht, reduzieren Sie die Hitze und sieden Sie 30-40 Minuten lang, bis das Wurzelgetreide weich ist.

Kochen, um die besondere Bitterkeit und den brennenden Geschmack der Ingwerwurzel zu entfernen.

Wasser sollte gekocht und in Zucker gegossen werden, bis es vollständig aufgelöst ist. Den Ingwer abtropfen lassen und abtrocknen.

Tauchen Sie die Teller in den Sirup und kochen Sie, bis der Ingwer transparent ist. Er muss einen erheblichen Teil des Zuckersirups aufnehmen. Rühren Sie sich regelmäßig. Kandierte Früchte auf einen Teller geben und Zucker gießen. Rühren Sie sich und legen Sie sich auf ein Papiertuch.

Kühl und in einem Glasbehälter mit dicht schließendem Deckel aufbewahren.

Getrockneter Zucker Ingwer (kandierte Früchte)

• 3 EL. trockene Ingwerwurzel,
• 6 EL. Wasser
• 1.5 Kunst. Zucker
• 2/3 Kunst. Puderzucker.

Zubereitung kandierter Früchte kann nicht nur frischer Ingwer, sondern auch aus getrocknetem sein. In diesem Fall muss es in Wasser getränkt werden. Nach dem Einweichen die geschälte Wurzel in sehr dünne Streifen schneiden. Wenn Sie dies nicht gegessen haben, behält der zuckergetrocknete Ingwer Bitterkeit und Geiz Wasser und Ingwerscheiben in einen Topf geben.

Zum Kochen bringen und 60 Minuten bei minimaler Hitze kochen lassen, bis der Ingwer seine Farbe in transparent färbt. Lassen Sie einen erheblichen Teil der Flüssigkeit ab und lassen Sie etwa 1,5 EL. in der Pfanne Fügen Sie 1,5 ct Zucker Ingwer hinzu und mischen Sie alles gut. Kochen Sie die Mischung und kochen Sie bei schwacher Hitze, bis der Sirup dicker wird (6-7 Minuten).

Ingwer auf Trockenpapier legen. In Puderzucker rollen.

Getrockneter Ingwer

Ziehen Sie die Haut vorsichtig von der Wurzel ab und schneiden Sie sie in 3 cm dicke mittelgroße Stöcke. Legen Sie den Ingwer in eine emaillierte Schüssel und gießen Sie Wasser darüber, um den Inhalt leicht zu bedecken.

Machen Sie ein kleines Feuer und kochen Sie dreißig Minuten. Navar-Abfluss in eine separate Schüssel. Sie können es wie Tee trinken. Zucker und etwas Wasser gießen. Wie beim Kochen von gewöhnlicher Marmelade.

Kochen Sie, bis dicker Sirup und volle Transparenz Ingwerzehen. Ingwer abtropfen lassen und in Zucker oder Pulver rollen. Die Auflaufform mit Wachspapier abdecken und die kandierten Früchte ausbreiten. Ein wenig trocken im Ofen. Solche kandierten Früchte werden in einem Glas- oder Papierbehälter im Kühlschrank aufbewahrt.

Es ist notwendig, nach und nach getrockneten Ingwer zu essen, da diese kandierten Früchte wegen Zuckersirup und Panierung viele einfache Kohlenhydrate enthalten.

Ingwer mit Zitrone und Zucker

Diese nützliche Delikatesse ist sehr einfach zuzubereiten. Geschältes Ingwerwurzelkotelett. Sie können in dünne Scheiben schneiden, reiben oder in einem Mixer hacken. Saft aus der Zitrone auspressen. Mit Ingwermasse vermischen und eine Viertelstunde ziehen lassen.

Um die Wirksamkeit der medizinischen Wirkung zu erhöhen, können Sie Honig in die Mischung geben. Nach der Sättigung alles mit kochendem Wasser aufgießen und wieder stehen lassen.

Trinken Sie als Teegetränk. Wir haben bereits über die Vorteile von Zitrone und Honig gesprochen.

Zucker Ingwer

Die Verwendung von Ingwer ist seit langem bekannt und wird daher häufig zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet. Die Wurzel dieser Pflanze wird sowohl zum Würzen als auch zur Zubereitung verschiedener Infusionen verwendet. Aber wissen Sie, dass Ingwer eine ausgezeichnete Delikatesse sein kann? Zucker Ingwer ist ein wunderbares Dessert, das Sie selbst herstellen können, während die gesunden Eigenschaften des Produkts erhalten bleiben.

Zutaten für die Herstellung von Ingwer in Zucker

1. Ingwerwurzel 200 Gramm
2. Zucker 200 Gramm
3. Wasser 1,5 Tassen

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Inventar:

Kochtopf, Küchenmesser, Sieb, Folie, Gabel

Ingwerzucker kochen:

Schritt 1: Bereiten Sie den Ingwer vor.

Die Hautwurzel mit einem Messer schälen, etwa wie Kartoffelschälen. Nach dem Schneiden den Ingwer in Scheiben schneiden. Sie können die Scheiben dünn machen, sie können groß sein und beeinflussen den Geschmack nicht. Beachten Sie jedoch, dass der Ingwer umso länger gekocht werden sollte, je mehr Scheiben er enthält.

Den gehackten Ingwer in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Alle Scheiben sollten eingetaucht sein, achten Sie also auf den Wasserstand während des Kochens. Der Vorgang selbst dauert 40 bis 60 Minuten. Kochen Sie, bis der Ingwer weich ist. Nach dem Entfernen der Pfanne aus dem Gas und warf den gekochten Ingwer in ein Sieb. Während das Wasser fließt, können Sie Zuckersirup herstellen.

Schritt 2: Zuckersirup kochen.

Schritt 3: Kochen Sie den Ingwer im Sirup.

Schritt 4: Den Ingwer trocknen.

Schritt 5: Ingwer in Zucker servieren.

Rezept-Tipps:

- Sie können Ingwer Tee aus dem restlichen Sirup machen.

- Zum Trocknen von Ingwer kann der Ofen auch verwendet werden.

- Um den Geschmack und die Eigenschaften von Ingwer lange in Zucker zu erhalten, bewahren Sie ihn in einem Glasbehälter auf, der fest mit einem Deckel bedeckt ist, und nicht in der Nähe der Sonnenstrahlen.

Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen der Ingwerwurzel in Zucker

Jeder kennt die Vorteile von Ingwerwurzel. Sie können es aber aufgrund des bitteren Geschmacks des Rhizoms nicht schätzen. Aufgrund des Geschmacks müssen keine wertvollen Substanzen und Vitamine abgegeben werden. Ideal - probieren Sie die kandierte Wurzel. Vor dem Gebrauch müssen Sie sich mit den positiven Eigenschaften und Kontraindikationen von Ingwer in Zucker vertraut machen.

Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Ingwer im Zucker

Zucker Ingwer ist ein Gewürz, das Süße und Schärfe verbindet, ähnlich wie Pfeffer. Das Produkt hilft, den Körper vom Verlangen nach Süßigkeiten abzulenken.

Um die Ingwerwurzel zu verstehen, müssen Sie deren Zusammensetzung kennen. Welches beinhaltet:

• Cellulose. Hilft, den Appetit zu reduzieren, fördert den Gewichtsverlust:
• Fette. Hilft, gutes Haar und Haut auszusehen;
• wärmende Öle;
• Vitamin B. Normalisiert den Stoffwechsel. Stärkt das Nervensystem. Verbessert den Zustand des Haut- und Knochensystems;
• Protein Baustoffrückgewinnung und Zellwachstum;
• Magnesium. Sammelt Kalzium in den Knochen, reinigt die Blutgefäße;

• Cholin. Beruhigt, normalisiert Stoffwechselprozesse. Fördert die Fettverbrennung. Hilft, das Gehirn voll zu arbeiten. Verbessert das Gedächtnis;
• ätherisches Öl;
• Vitamin A;
• Nikotinsäure. Es schützt vor Bluthochdruck und Blutgerinnseln. Unterstützt das Zellwachstum;
• Phosphor. Stärkt den Körper;
• Gingerol Beschleunigt den Stoffwechsel;
• Kalium In Rekordvolumen enthalten. Stärkt den Gehirn- und Herzmuskel;
• Kalzium;
• Vitamin C. Hebt die Stimmung auf, belebt. Erhöht die Immunität.

Fast alle Komponenten wirken heilend auf den Körper. Und die Aufwärmfunktion der Wurzel beschleunigt die Stoffwechselvorgänge und fördert den Gewichtsverlust.

Menschen, die Diät halten, sind immer an dem Thema Kalorieningwer interessiert. In der süßen Wurzel sind es 300 kcal pro 100 g.

Kalorien hängen direkt von der Kochmethode ab. Wenn das Rezept eine kleine Menge Zucker enthält, kann der Kaloriengehalt auf 200 kcal reduziert werden.

Die Vorteile und Schäden des Produkts

Getrocknete Wurzeln sind nicht so gesund wie frisch. Aber auch wirksam bei der Behandlung und Vorbeugung vieler Erkrankungen. Die meisten positiven Eigenschaften bleiben im süßen Produkt erhalten.

Mit zahlreichen positiven Eigenschaften wirkt es sich positiv auf den Körper aus:

• zur Behandlung von Nierenerkrankungen;
• hat eine antimikrobielle Wirkung;
• lindert Krämpfe mit schmerzhafter Menstruation;
• lindert Gelenk- und Muskelschmerzen;
• wirkt wärmend. Diese Eigenschaft hilft bei Unterkühlung und Erkältungen.
• hemmt den Alterungsprozess;
• erfrischt den Atem;

• als entzündungshemmendes Mittel;
• gute Wirkung auf Blutgefäße;
• behandelt Bronchitis;
• stabilisiert Hormone;
• zur Behandlung von Gallenblase und Nieren;
• hilft bei Darmerkrankungen;
• verbessert den Verdauungstrakt;
• hilft beim Husten;
• macht den Appetit;

• normalisiert die Verdauung;
• lindert häufige Verstopfung;
• fördert den Gewichtsverlust;
• ausgezeichnetes Aphrodisiakum, das das sexuelle Verlangen steigern kann;
• normalisiert das Cholesterin;
• gute prävention gegen krebs.

Im Winter wird empfohlen, die Süße als vorbeugende Maßnahme gegen saisonale Krankheiten zu verwenden. Tee mit kandierten Früchten hilft, die Symptome der Toxämie zu beseitigen und vor Vitaminmangel zu schützen.

Sie können Süße nicht wie einfache Süßigkeiten schmecken. Bei gelegentlichem Gebrauch erscheint:

Bei Maßnahmen lassen sich Nebenwirkungen leicht vermeiden.

Wie man Ingwer in Zucker zu Hause zubereitet

Köstlichkeiten sind in den Läden einfach zu kaufen, werden aber nach eigenem Geschmack mit reichem Geschmack und einem erheblichen Gehalt an nützlichen Substanzen zubereitet.

Der menschliche Körper benötigt ein Minimum an Zucker. In vielen Rezepten wird empfohlen, ihn durch Honig zu ersetzen. Für die Zubereitung von Ingwerfein ist nur Zucker geeignet. Ersetzen Sie es mit anderen Süßungsmitteln nicht.

Klassisches Rezept

Die Zuckermenge kann sich je nach Geschmacksvorlieben ändern.

• Kristallzucker - 220 g;
• Wasser - 280 ml;
• Ingwer - 260 g;
• Zucker zur Dekoration.

1. Löffel entfernen Sie die Rinde vom Rhizom. Wenn Sie ein Messer verwenden, ist die Schnittschicht viel dicker. Slice Die Dicke benötigt 5 mm.
2. Wasser gießen. Kochen Sie eine Stunde. Die Scheiben werden weich und die Bitterkeit wird von ihnen verschwinden.
3. Gießen Sie den Zucker in die angegebene Menge Wasser. Rühren Zu kochen
4. Gekochte Stücke zum Trocknen auf ein Handtuch. Senden Sie an Sirup.
5. Kochen Die Wurzel sollte transparent werden. Hol es dir. Kühlen und mit Zucker bestreuen.

Kandierte Wurzeln werden getrocknet und in einem Schließfach aufbewahrt.

Ingwer mit Zucker und Zitrone

Die Zugabe von Zitrone hilft, den Geschmack der Süße reich und originell zu machen.

• Kristallzucker - 530 g;
• Ingwer - 340 g;
• Wasser - 320 ml;
• Zitrone - 170 g

1. Sirup aus Zucker und Wasser kochen.
2. Geschälte Wurzel geschnitten. Die Würfel sollten klein sein.
3. Wasche die Zitrone. Slice
4. Jetzt müssen Sie die vorbereiteten Stücke mit Zucker versiegeln. Dazu geben Sie sie in Sirup. Kochen Komponenten werden weich und transparent. Abkühlung
5. In Zuckersirup lagern oder würfeln und trocknen lassen.

Kandierter getrockneter Ingwer

Es ist möglich, eine Delikatesse nicht nur aus einem frischen Rhizom, sondern auch aus einem getrockneten Rhizom herzustellen. Vor dem Gebrauch müssen die Läppchen getränkt werden.

• Zucker - 1,5 Tassen;
• trockene Ingwerwurzel - 3 Tassen;
• Puderzucker - 160 g;
• Wasser - 1150 ml.

1. Wurzel gießen Sie Wasser und lassen Sie es 4 Stunden. In dünne Streifen schneiden. Dies wird dazu beitragen, die Bitterkeit und das zhguchest zu beseitigen.
2. In die im Rezept angegebene Wassermenge die vorbereitete Wurzel geben. Zu kochen Kochen Sie eine Stunde. Das Feuer braucht ein Minimum.
3. Ein Teil der Flüssigkeit muss abfließen. Für den Sirup werden 280 ml benötigt. Zucker gießen. Rühren
4. Zu kochen 8 Minuten kochen lassen.
5. Nehmen Sie die Ingwerscheiben heraus und legen Sie sie in einer Schicht auf ein Handtuch. Zum trocknen Mit Puderzucker bestreuen.

So verwenden Sie das fertige Produkt

Trinkgelder:

• Bei Erkrankungen des Halses werden mehrere Lappen der Behandlung die Schmerzen erheblich reduzieren.
• Kleine Kinder und Diätassistenten dürfen nicht mehr als 3 Stücke Ingwer zu sich nehmen.
• Wenn Sie Appetitprobleme haben, wird empfohlen, vor dem Essen 3 Stunden Zuckerzucker zu essen. Nach einigen Tagen regelmäßiger Anwendung wird mit diesem Plan kein Problem auftreten.
• Für die Erfrischung des Atems empfiehlt es sich, ein Stück Süße zu kauen.

• Verwenden Sie Süße nicht nur zur Behandlung. Dies ist ein großartiger Zusatz, um den Backgeschmack zu verbessern. Fügen Sie Kuchen, Brötchen, Muffins und Kuchen hinzu.
• Delikatesse - ein toller Snack zwischen den Hauptmahlzeiten. Nur ein paar Scheiben können den Hunger trüben.
• Im Frühjahr wird bei eingeschränkter Immunität und saisonalen Erkrankungen empfohlen, Ingwer mit zuckerfreiem Tee zu sich zu nehmen.
• Nach dem Kochen bleibt der süße Sirup. Gießen Sie es sollte nicht sein. Der Tee wird mit einem Paar Siruplöffel versetzt, gewürzt mit Zitrone und einem wärmenden Getränk, das viele vorteilhafte Eigenschaften hat.
• Regelmäßiger Konsum von Ingwernelken lindert Sexualprobleme.
• Übergewichtige Personen dürfen einmal pro Woche kandierte Früchte essen, ohne sich zu verdicken.

Es ist erwähnenswert, dass kandierte Früchte nur in Maßen nützlich sind. Bei übermäßiger Anwendung verursachen sie verschiedene negative Reaktionen des Körpers.

Gegenanzeigen zur Verwendung

Leckereien sind kontraindiziert für:

• Blutung;
• schlechte Blutgerinnung;
• Nierenerkrankung;
• Magengeschwür Da die Wurzel dazu neigt, die Schleimhaut zu reizen, nimmt die Entzündung zu;
• fettleibige Personen;
• reduzierter Druck;
• erhöhte Temperatur. Süße hat eine wärmende Wirkung, die bei hohen Temperaturen gefährlich ist;
• Gallensteinkrankheit. Eine Delikatesse kann die Bewegung von Steinen auslösen und zu einer Operation führen.
• Diabetiker

Die Wurzel verstärkt die Wirkung von Medikamenten. Daher wird die gleichzeitige Verwendung mit Medikamenten nicht empfohlen:

• von hohem Blutdruck;
• Senkung des Blutzuckers;
• Arrhythmie;
• Blutverdünnung

Es ist verboten, vor den geplanten chirurgischen Eingriffen und bei individueller Intoleranz anzuwenden. Übermäßiger Konsum aufgrund von hoher Kalorienzufuhr kann zu Übergewicht führen.

Gesunder Ingwerzucker

Zuckeringwer ist eine beliebte Süße in asiatischen Ländern. Es wird zum Nachtisch oder Tee serviert und zum Backen von Gebäck hinzugefügt. Die Wurzel hat einen spezifischen brennenden Geschmack und Geruch, der an den Duft von Zitrone erinnert. Nur wenige Leute können frischen Ingwer essen. Der Geschmack des kandierten Produktes ist milder, es brennt fast nicht. In dieser Form essen auch kleine Kinder gerne mit ihnen. Sie erfreuen sich an Süße und sättigen ihren Körper mit wertvollen Substanzen. Ingwer hilft, die Entwicklung bestimmter Krankheiten zu verhindern und sich schneller von Grippe und Erkältungen zu erholen.

Zucker Ingwer ist eine beliebte Süßigkeit in asiatischen Ländern.

Die heilenden Eigenschaften der Pflanze

Wenn Ingwer in Zucker gegart wird, bleiben die vorteilhaften Eigenschaften voll erhalten. Ein leckeres Dessert ist auch ein Heilmittel.

Essen Sie nur die Wurzeln einer krautigen Pflanze. Sie haben eine Zirbeldrüse und eine helle Kaffeefarbe. Entsprechend dem Spektrum der heilenden Eigenschaften und der Auswirkungen auf den menschlichen Körper wird die Ingwerwurzel mit Ginseng und Knoblauch verglichen. Es enthält wichtige Spurenelemente (Magnesium, Silizium, Phosphor, Eisen, Zink, Calcium, Chrom, Germanium, Natrium) und Vitamine (C, A, B1, B2, B3).

Silizium ist an der Bildung von Knochen- und Knorpelgewebe beteiligt und trägt dazu bei, die Elastizität der Blutgefäße aufrechtzuerhalten. Mit ihm die Synthese von Kollagen und Elastin. Diese Substanzen machen die Haut geschmeidig, gut hydratisiert.

Chrom reguliert die Funktion des Herzens und der Schilddrüse, stabilisiert die Zuckerkonzentration im Blut und normalisiert den Blutdruck. Das Spurenelement hilft dabei, Toxine und Radionuklide zu entfernen. Eisen und Zink verstärken die Wirkung von Chrom. Germanium hilft, den Körper mit negativen Ionen zu sättigen.

Kandierter Ingwer ist eine Quelle für Linolsäure (Omega-6) und Ölsäure (Omega-9). Omega-6 wird als Hauptfettsäure bezeichnet, weil der menschliche Körper sie nicht produzieren kann. Linolsäure und Ölsäure helfen, den Blutdruck zu normalisieren, unterstützen die Schutzfunktionen der Haut, regulieren den Stoffwechsel, erhöhen die Immunität und verringern die Erregbarkeit der Nerven, wodurch die Entwicklung von Depressionen verhindert wird.

An der Wurzel von Ingwer gibt es Aminosäuren, die eine Person dringend benötigt (Phenylalanin, Tryptophan, Valin, Threonin, Methionin, Isoleucin, Leucin, Lysin).

Süßer Ingwer hilft gegen pathogene Bakterien und Parasiten. Es hat eine gute Wirkung auf den Verdauungsprozess und stimuliert die Synthese von Magensaft. Mit ihm können Sie sich schnell aufwärmen. Medizinische Delikatesse verdünnt das Blut, verbessert die Durchblutung und reichert das Blut mit Sauerstoff an. Es hat eine analgetische Wirkung und lindert Kopfschmerzen, Gelenk-, Rheuma- und Muskelschmerzen.

Die regelmäßige Anwendung des Produkts hilft, die Entstehung von Krebs zu verhindern und den bereits begonnenen pathologischen Prozess zu stoppen.

Galerie: Ingwer in Zucker (25 Fotos)

Lebkuchen (Video)

Wie wählt man Ingwer für Leckereien?

Sie können schwarzen oder weißen Ingwer zugeben. Beide Arten unterscheiden sich nur in der Art und Weise, wie sie dieselbe Wurzel behandeln. Schwarzer Ingwer wird ungeschält verkauft. Seine Haut wird mit kochendem Wasser verbrüht. Um ein weißes Produkt zu erhalten, wird die Haut davon entfernt und die Oberfläche wird mit einer Lösung von schwefliger Säure (2%) oder Bleichmittel behandelt. Durch die Verarbeitung verliert Weißer Ingwer einige seiner vorteilhaften Eigenschaften. Sein Fleisch brennt jedoch weniger und der Geruch ist kaum wahrnehmbar.

Die junge Wurzel hat fast weißes Fleisch. Je älter die Pflanze ist, desto gelblicher ist die Wurzel darin. An der Wurzel der alten Pflanze mehr brennender Geschmack und scharfer Geruch. Sein Fleisch ist nicht sehr saftig, hart und faserig. Die Haut passt sich nicht fest an die Wurzel an, sie ähnelt Papier.

Diejenigen, die den brennenden Geschmack nur schwer ertragen können, sollten den weißen jungen Ingwer lieber als Delikatesse wählen. Liebhaber von scharfem Essen werden die alte schwarze Wurzel lieben.

Es gibt verschiedene Rezepte zum Zuckern von Ingwer.

Die Methode der Herstellung von Ingwerwurzel in Zucker

Um ein süßes Dessert zuzubereiten, muss man 1 kg Ingwer kaufen, waschen und die Haut entfernen. Von der Wurzel des Zweiges ausgehend ist es besser, getrennt zu schneiden und zu reinigen.

Das Wurzelgetreide wird in dünne Kreise (ca. 0,5 cm dick) geschnitten und in einen Topf gegeben. 500 g Zucker werden aufgeschüttet und Wasser gegossen. Wasser sollte nur die Produkte bedecken. Stellen Sie den Topf auf den Herd und bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen.

Wurzel wird bei niedriger Hitze gekocht, bis das Wasser vollständig verdampft ist. Am Boden der Schüssel sollte eine Schicht dickem karamellisierten Sirup verbleiben. Ingwerplatten sollten fast transparent und glänzend sein.

Fertige Becher werden in ein Sieb gegeben, um eventuelle Siruprückstände zu entfernen. Dann in einen Teller mit Zucker geben. Tassen müssen in Zucker gut rollen. Dann werden sie zum Trocknen auf eine waagerechte Fläche gelegt. Für die Zubereitung von weichen Süßigkeiten trocknen die Ingwerblüten einige Stunden. Die Stücke werden starrer, wenn sie 2-3 Tage getrocknet werden.

Um dem Produkt eine knusprige Qualität zu verleihen, wird es in einem Fruchttrockner oder in einem Ofen getrocknet. Kandierte Stücke werden auf ein Backblech gelegt, das zuvor mit Pergament oder Pauspapier bedeckt war. Das Backblech wird in einen leicht geheizten Ofen gestellt (bis zu 40-50 ° C). Während des Trocknens muss die Backofentür offen bleiben, damit die Feuchtigkeit verdunsten kann. Nach 2 Stunden Trocknung wird die Temperatur um 20 ° C erhöht. Sie müssen ständig kandierten Ingwer versuchen, um den Grad der Bereitschaft zu bestimmen. Wenn es brüchig wird, wird es aus dem Ofen genommen.

Zusammengeführter Sirup wird in Tee gegossen. Es wird empfohlen, es mit Wasser 1: 1 zu verdünnen, da es den größten Teil der Substanz absorbiert, die der Wurzel einen brennenden Geschmack verleiht (Gingerol).

Wenn das Haus getrockneten Ingwer hat, können Sie es mit Zucker bestreuen. Zuerst wird das Produkt 20 bis 30 Minuten in abgekühltem gekochtem Wasser eingeweicht und dann mit Zucker oder Puderzucker bestreut. Getrocknete Ingwer in Zucker zu trocknen ist besser im Ofen, damit sie länger hält.

Ordentlich gekochte kandierte Wurzel wird 3 Monate gelagert. Damit das Produkt seine heilenden Eigenschaften nicht verloren hat, ist es besser, es in einem geschlossenen Behälter aus undurchsichtigem Material aufzubewahren.

Ginger Root Candy Rezept

Ingwer-Süßigkeiten-Rezepte sind nicht besonders komplex.

Um kandierte Früchte zuzubereiten, müssen Sie 500 g der Wurzel kaufen. Es muss gewaschen werden, die Schale entfernen und in dünne Querkreise schneiden. Je dünner es ist, die Wurzel zu schneiden, desto besser. Becher werden in einen Topf gestellt und mit Wasser gefüllt. Das Flüssigkeitsvolumen muss das Produktvolumen überschreiten. Der Topf steht auf einem niedrigen Feuer und die Ingwer-Becher werden gekocht, bis sie weich sind. Die Bereitschaft des Ingwers kann mit einem Messer überprüft werden. Wenn es leicht in das Fruchtfleisch eindringt, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Wenn die Wurzel fertig ist, wird der Inhalt der Pfanne in ein Sieb gegossen, um die Flüssigkeit zu entfernen. Während des Kochens geht der größte Teil der brennenden Substanz ins Wasser. Daher wird Ingwer nicht so brennen. Die Scheiben werden zum Trocknen auf ein sauberes Baumwolltuch gelegt. Während sie trocken sind, kochen Sie den Sirup.

In eine Schüssel gießen Sie 5 Gläser Wasser und zünden Sie es an. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, werden 500 g Zucker hineingegossen. Sirup muss ständig stören. Nachdem sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, werden die getrockneten Ingwerblätter in die Flüssigkeit eingetaucht. Sie müssen gekocht werden, bis sie fast transparent werden.

Es ist sehr wichtig sicherzustellen, dass der Sirup während des Kochvorgangs nicht verbrannt wird. Sonst bekommt das Produkt einen sehr unangenehmen Geschmack und Geruch. Es wird für den Konsum ungeeignet. Damit die süße Masse nicht brennt, muss das kleinste Feuer entfacht werden. Es ist besser, das Gericht etwas länger zu kochen, es besteht jedoch weniger Gefahr, es zu verderben.

Wenn die kandierten Früchte fertig sind, werden sie aus dem Sirup genommen und mit Zucker in eine Schüssel gestellt. Sie müssen vorsichtig in Zucker rollen und versuchen, sich nicht zu verbrennen. Für die Menge an kandierten Früchten benötigen Sie etwa 1 Tasse Zucker. Fertige Süßigkeiten zum Trocknen auf Pergament ausgelegt. Nach einigen Stunden werden sie in einen Glasbehälter mit dichtem Deckel gestellt. Bewahren Sie kandierte Früchte im Kühlschrank auf. Sie sind wünschenswert innerhalb von 2-3 Monaten zu verwenden.

Der erste Eindruck des Geschmacks kandierter Früchte täuscht. Viele Menschen können den Geschmack des Produkts nicht beim ersten Mal einschätzen. Wenn der Geschmack kandierter Früchte nicht gefallen sollte, können Sie ihn zum Tee hinzufügen. Er wird es nützlich und duftend machen. Im Laufe der Zeit ändert sich die Einstellung zum Gericht. Kandierte Früchte lindern den Zustand einer Erkältung und helfen, den Hunger zu stillen. Rezepte für süße Ingwer können andere gesunde Zutaten enthalten.

Kandierter Ingwer (Video)

Ingwer in Zucker mit Zitrone

Wenn Sie dem Genuss eine Zitrone hinzufügen, wird es noch schmackhafter und gesünder. Dem Sirup kann Zitronensaft zugesetzt werden, in dem Ingwerplatten gekocht werden. Wenn das Gericht aus 500 g Wurzel zubereitet wird, wird der Sirup mit dem Saft einer mittleren Zitrone versetzt. Kandierte Blütenblätter bekommen einen leicht sauren und zitronenartigen Geschmack.

Um den Geschmack der Zitrone zu verbessern, können Sie dem Zucker eine Zitronenschale hinzufügen, die auf einer feinen Reibe gerieben wird. Zitronenschale muss zuerst gewaschen werden, das Wachs entfernen und über kochendes Wasser gießen.

Feinschmecker werden die Ingwer-Zucker-Delikatesse zu schätzen wissen, deren Rezept Zitronenmark enthält. Um das Gericht zuzubereiten, müssen Sie 300 g Ingwer waschen und schälen. Wurzel in Würfel schneiden (1x1 cm). 1 große dünne Zitrone wird gewaschen, von der Haut einer Wachsschicht entfernt und mit der Haut in Würfel geschnitten. Die Größe der Würfel aus Ingwer und Zitrone sollte gleich sein.

300 ml Wasser werden in einen Topf gegossen und zum Kochen gebracht. 500 g Zucker werden in die kochende Flüssigkeit gegossen. Der Sirup wird unter schwacher Hitze unter ständigem Rühren gekocht, bis der Zucker aufgelöst ist. In Scheiben geschnittene Zitronen- und Ingwerwürfel werden in kochenden Sirup gegossen und gekocht, bis sie fertig sind. Die Bereitschaft wird durch die Transparenz und Weichheit der Würfel bestimmt.

Würfel müssen etwas länger als dünne Platten gekocht werden. Daher müssen wir sorgfältig überwachen, dass der Sirup nicht verbrannt wird. Es ist besser für die Zubereitung von kandierten Aluminiumpfannen zu verwenden.

Fertig Süßigkeiten werden in ein Sieb gegeben, um den Sirup zu entfernen. Dann werden sie in eine Schüssel Zucker gegossen. In Zucker können Sie geriebene Zitronenschale hinzufügen. Anstelle von Zucker werden kandierte Früchte mit Puderzucker bestreut.

Würfel mit Zuckerüberzug verteilen sich auf einer flachen Oberfläche zum Trocknen. Wenn sie auf Raumtemperatur abkühlen und austrocknen, werden sie in ein Gefäß mit Deckel gestellt. Behalten Sie kandierten Bedarf im Kühlschrank.

Zucker kann nicht durch Honig ersetzt werden. Daher enthalten Süßwarenrezepte keinen Honig. Beim Erhitzen verliert Honig seine vorteilhaften Eigenschaften. Bei Temperaturen über 50 ° C steigt die Konzentration einer toxischen Substanz (Hydroxymethylfurfural) in Honig an. Wenn sie in Honigsirup gekocht werden, verhärten sich die Wurzelscheiben nicht. Sie sehen unappetitlich aus und verschlechtern sich schnell.

Ingwer-, Orangen- und Zitronenmarmelade

Sie wissen, wie man Ingwer in Zucker kocht, und Sie können Ingwer- und Zitronenmarmelade herstellen. Er isst gerne Kinder mit Brot und Keksen. Brei, Hüttenkäse, Dessert und Tee können mit Marmelade versetzt werden.

200 g Ingwerwurzel gewaschen, geschält und in Würfel geschnitten. 1 große Zitrone und 1 mittelgroße Orange werden gewaschen und daraus entfernt. Zitrusfruchtfleisch wird in Würfel geschnitten. In Scheiben geschnittene Ingwerwurzel und Früchte werden in einen Topf gegossen, 500 g Zucker und 300 ml Wasser werden hinzugefügt. Ein Topf mit Essen anzünden und zum Kochen bringen. Kochen Sie die Marmelade, bis der Ingwer weich ist. Danach geht das Feuer aus. Die fertige Marmelade wird in sterilisierten Gläsern ausgelegt und gerollt.

Anstelle von Zitrone können Sie 2 kleine Limetten nehmen. Der Geschmack dieser Marmelade wird lebendiger. Anstelle einer Orange können Sie 2 mittelgroße Äpfel verwenden. Die Hauptsache ist, dass die Größe der Fruchtstücke und des Ingwers gleich war.

Vor Zuckerginger muss sichergestellt werden, dass keine Allergien verursacht werden. Es sollte auch beachtet werden, dass die heilende Wurzel nicht mit vielen Medikamenten kombiniert wird.

Der Nachteil der Delikatesse ist der hohe Zuckergehalt. Es wird daher nicht empfohlen, sie zu missbrauchen.

Sugar Ginger - 5 einfache Rezepte für die Zubereitung eines leckeren und gesunden Desserts

Die „gehörnte“ Wurzel, besser bekannt als Ingwer, hat einen sehr spezifischen Brenngeschmack, der nicht jedem gefällt. Wenn Sie den Ingwer im Zucker kochen, können Sie diese Eigenschaft des Produkts beseitigen, und köstliche kandierte Scheiben werden sogar Kinder ansprechen.

Nützliche Eigenschaften von Ingwer in Zucker

Die Wurzel dieser einzigartigen Pflanze ist in Asien und Indien sehr beliebt. Ingwer ist seit einiger Zeit bei unseren Liebhabern orientalischer Gewürze beliebt, hauptsächlich aufgrund der japanischen Küche. Und auch viele Hausfrauen schätzten bereits die herrlichen Eigenschaften und den hellen Geschmack.

Die Ingwerwurzel ist sowohl im kandierten als auch im frischen Zustand äußerst nützlich: Sie hat wärmende, entzündungshemmende, anthelmintische und krampflösende Eigenschaften.

Seine regelmäßige Verwendung ist in der Lage:

• den Verdauungstrakt verbessern, die Verdauung verbessern, Verstopfung lindern, Übelkeit lindern, Toxine entfernen;
• lindert Schmerzen in Muskeln und Gelenken;
• den Alterungsprozess verlangsamen;
• Beschleunigung der Genesung von Erkrankungen der oberen Atemwege;
• verhindern die Entwicklung verschiedener Tumoren verschiedener Genese.

Ingwer in Zucker ist im Vergleich zu frischen Wurzeln länger haltbar aufgrund der konservierenden Eigenschaften der süßen Granulatkomponente, was den Nutzen des Endprodukts keinesfalls ausschließt. Die täglich für die Gesundheit empfohlene Verbrauchsrate des Endprodukts beträgt nur 4 Gramm.

Getrockneter Ingwer in Zucker

Als Grundlage für den Erhalt des Gerichts können Sie nicht nur frische, sondern auch getrocknete Wurzeln nehmen. In diesem Fall wird zwar ein Verfahren zum Einweichen hinzugefügt, das dazu beiträgt, das übermäßige Geizigwerden der Wurzel zu beseitigen.

Für dieses Rezept ist es zweckmäßiger, nicht das Gewicht der Produkte zu verwenden, sondern ihr Volumen, gemessen an einem 200 ml-Glas, als berechnetes Maß:

• 3 EL. trockene Ingwerrinde;
• 6 EL. Wasser
• 1.5 Kunst. Zucker;
• Puderzucker zum Abfallen.

Bereiten Sie sich Schritt für Schritt vor:

1. Getrocknete Wurzeln werden in Trinkwasser gegeben und zwei bis drei Stunden bei Raumtemperatur belassen, dann in dünne Streifen geschnitten.
2. Den behandelten Ingwer mit sauberer Flüssigkeit in der im Rezept angegebenen Menge gießen und ungefähr eine Stunde durchkochen lassen.
3. Wenn die Scheiben transparent werden, lassen Sie das restliche Wasser in einen separaten Behälter ab. Ingwer und eine halbe Tasse Zucker dazugeben und die gleiche Menge Brühe hinzufügen.
4. Kochen Sie die Mischung, kochen Sie, bis die Flüssigkeit vollständig eingedickt ist. Dann die Scheiben entfernen, auf Papier trocknen und in Zucker rollen.

Übergewichtige Menschen sollten die konsumierte Menge an kandiertem Ingwer kontrollieren, da Sirup und süßes Panieren das Dessert recht kalorienarm machen.

Kochen mit Zitrone

Ingwer und Zitrusfrüchte können leicht zu einem vollwertigen Dessert verarbeitet werden, das in der kalten Jahreszeit nicht nur wärmend wirkt, sondern auch saisonalen Erkältungen standhält.

Dies erfordert:

• 200 g geschälte Wurzel;
• 1 Zitrone;
• 500 g Zucker;
• 100 ml Wasser

So kochen Sie ein Gericht:

1. Die Zitrone gut waschen, in kochendes Wasser gießen und zusammen mit dem geschälten Ingwer in kleine Scheiben schneiden.
2. Aus dem Wasser und Zucker kochen Sie Sirup. Alle süßen Kristalle sollten vollständig aufgelöst sein und die Flüssigkeit siedet.
3. Tauchen Sie die Wurzel und die Zitrusfrüchte in die Zuckerzusammensetzung ein, setzen Sie den Vorgang fort und erwärmen Sie das Essen wie gewohnt Marmelade, bis der Ingwer so weich wie möglich ist.

Die daraus resultierende Delikatesse kann nur in ein steriles Glasgefäß gegeben und fest verschlossen werden. Der Knüppel kann in einem Küchenschrank oder in einem Kühlschrank als Zusatz zu Tee gelagert werden.

Kandierte Ingwersüßigkeiten mit Vanille

Kandierte Lebkuchen können in einer Vielzahl von Getränken oder Gebäck eingelegt werden. Dieses einzigartige Produkt wird jedoch nicht weniger lecker als unabhängiges Dessert sein. Die Hauptsache ist, dass die Wurzel frisch und elastisch ist, ohne träge Bereiche.

Die Anzahl der Zutaten für eine kleine Portion kandierter Früchte:

• 200 g Ingwerwurzel;
• 200 g Zucker;
• 500 ml Wasser zum Kochen bringen und 150 ml für Sirup;
• 8-16 g Vanillin.

Die Reihenfolge der Aktionen:

1. Ziehen Sie die dünne Haut vorsichtig von der Wurzel ab und schneiden Sie sie in kleine Stücke mit beliebiger Form. Gießen Sie das Produkt mit Wasser und kochen Sie es nach dem Kochen eine Stunde lang, so dass die zusätzliche Geizigkeit nachlässt und die Wurzel weicher wird.
2. Den vorbehandelten Ingwer in ein Sieb geben und die Flüssigkeit gut abtropfen lassen.
3. Den Sirup mit der vorgeschriebenen Menge Wasser, Zucker und Vanille kochen und die vorbereiteten Wurzelscheiben vorsichtig hineinlegen. Kochen Sie sogar noch vor der Transparenz von Ingwer (etwa eine weitere Stunde). Damit die Stücke der Wirbelsäule nicht dunkel sind, müssen Sie sicherstellen, dass sie vollständig mit süßer Komposition bedeckt sind.
4. Nimm die gezuckerten Wurzelstücke und lege sie auf ein Sieb. Wenn die Flüssigkeit vollständig abgelassen ist, legen Sie den Barret auf ein mit Pergament bedecktes Backblech und trocknen Sie ihn in dem etwas geöffneten Ofen mit etwas Hitze.

Die erhaltenen kandierten Früchte werden in Puderzucker gerollt und in einem fest verschlossenen Behälter gelagert.

Getrockneter Ingwer in Zucker

Die getrocknete Ingwerwurzel wird nach dem vorgestellten Rezept leichter zubereitet als kandierte Ingwerfrüchte. Kandierte Scheiben müssen nicht in einem Ofen oder einem speziellen Gerät getrocknet werden. Sie legen sich bei Raumbedingungen lieber einige Stunden auf einer horizontalen Fläche auf.

Liste der benötigten Zutaten:

• 1000 g Ingwerwurzel;
• 500 g Zucker;
• Wasser

Fortschritt:

1. Reinigen und schneiden Sie die Wurzeln mit 5 mm dicken Kreisen.
2. Den vorbereiteten Ingwer in einen Topf mit dickem Boden geben, mit Zucker bedecken und mit Wasser in Flaschen füllen. Es wird gerade genug dauern, um das Produkt abzudecken. Nicht mehr als das!
3. Als nächstes kochen Sie die Wurzel bei niedriger Hitze, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Rühren Sie dabei gelegentlich den Inhalt der Pfanne. Im unteren Bereich sollte es nur eine lockere Zuckerzusammensetzung geben.
4. Werfen Sie den Ingwer in ein Sieb, damit der Sirup vollständig abtropfen kann, rollen Sie die Kreise mit Zucker ab und trocknen Sie sie, wobei Sie sie zum Beispiel auf einem Backblech verteilen.

Konzentrierter Ingwersirup, der beim Kochen von getrocknetem Ingwer zu einem Nebenprodukt wird, kann dem Tee zugesetzt werden. Das Getränk ist viel schmackhafter als mit einer frischen Wurzel.

Rezeptbillet im Kühlschrank

Ingwer kann keiner Wärmebehandlung unterzogen werden. In diesem Fall sollte das resultierende Produkt nur im Kühlschrank aufbewahrt werden und zum Hauptkonservierungsmittel (Zucker) mehr Zitrone hinzufügen. Diese Zubereitungsmethode verlängert nicht nur die Haltbarkeit, sondern macht den Ingwer auch viel weicher.

Um eine sinnvolle Zubereitung aus Ingwerwurzelzucker herzustellen, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 300 g gereinigter Ingwer;
• 300 g Zitronenfrucht;
• Zucker

Algorithmus Kochen:

1. Zitrusfrüchte sollten sorgfältig in heißem Wasser gewaschen, in kleine Würfel geschnitten und alle Knochen gleichzeitig entfernt werden. In der gleichen Weise den vorbehandelten Ingwer mahlen.
2. Schneiden Sie die geschnittenen Zitronen- und Wurzelstücke in ein steriles 800-ml-Glas.
3. Nun muss der Inhalt des Behälters mit einem Tauchmixer zu einem homogenen Schlamm zerkleinert werden.
4. Beginnen Sie nach und nach in kleine Portionen Zucker zu gießen, bis es aufgelöst ist. Wenn die Bank fast voll ist, kann der Prozess als abgeschlossen betrachtet werden.

Sie lagern ein solches Billet im obersten Regal des Kühlschranks und verwenden es, indem sie Tee mit einem Dessertlöffel hinzufügen oder einfach mit einem Glas warmem Wasser abwaschen.

Die Anhänger eines gesunden Lebensstils bevorzugen es, Zucker so viel wie möglich durch Honig zu ersetzen. Dies ist jedoch nicht bei allen Rezepten möglich, insbesondere wenn die Kochtechnologie eine Wärmebehandlung beinhaltet. Beim Erhitzen verliert das Bienenprodukt seine besten natürlichen Eigenschaften, und hohe Temperaturen haben praktisch keinen Einfluss auf den Nährstoffgehalt in der „gehörnten“ Wurzel. Also, Ingwer in Zucker - dies ist eine sehr nützliche Delikatesse, die in moderaten Mengen nur Vorteile bringt.