Kandierter Ingwer: Hausmannskost Rezept

• Gründe

Eine ungewöhnliche Delikatesse, die aus dem Osten kam, wurde von süßen Zähnen und Kennern gesunder Ernährung seit langem geschätzt. Kandierte Früchte sind leicht zuzubereiten und eignen sich auch zum Kochen für Anfänger. Die Delikatesse wird ein exquisiter und einzigartiger Genuss sein.

Ingwer-Zutaten

Die Pflanze wurde zuerst in Indien und Asien gefunden. Ingwer hat Gegenmittel. Der sengende würzige Geruch und Geschmack, den er aufgrund der Anwesenheit von Zingeron 70%, Shoagol und Gingerol erhielt. Die letztgenannte Substanz wird aktiv zur Vorbeugung von Darmkrebs eingesetzt.

Einige schreiben der Pflanze sogar magische Eigenschaften zu. Über Magie ist wenig bekannt, aber es gibt einige nützliche Eigenschaften. Das Kraut besteht aus allen nützlichen Spurenelementen, Vitaminen, essentiellen Aminosäuren und ätherischen Ölen. Obwohl sieben Arten von Ingwer unterschieden werden, wird die „weiße Wurzel“ häufiger bei den Menschen verwendet. Es wird empfohlen, die Schale der Wurzel zu entfernen, darunter befindet sich das cremefarbene Fleisch.

100 Gramm Ingwer enthält:

Die Pflanze enthält 4% Stärke.

Heilende Eigenschaften

Ingwer ist allen bekannt als Gewürz mit einem bestimmten Geruch und Geschmack. Allerdings wissen nur wenige Menschen, dass es eine heilende Wirkung auf den Körper hat, es wird nicht nur zum Kochen, sondern auch in der Kosmetologie sowie zur Behandlung vieler Erkrankungen verwendet.

Ärzte empfehlen root bei Menschen mit Gewichtsproblemen. Medizinische Dekokte und Tinkturen mit Ingwer sind mehrmals täglich zu trinken, um die Figur in der Norm zu halten und den Stoffwechsel zu verbessern. Jetzt verkaufen sie es roh, in Schokolade, gemahlen, in Form von Stücken oder Wurzeln, in Zucker und Glasur, ohne Probleme. Es ist auch perfekt mit allen Gewürzen kompatibel. Ingwer kann leicht in Pulverform gekauft werden. Seine Farbe ist Senf, hat eine krümelige Mehlkonsistenz.

Die wichtigsten medizinischen Eigenschaften der Pflanze:

• regt den Darm an und fördert die Verdauung
• bei Erkältungen und Viren empfohlen
• lindert Arthritis
• lindert Symptome einer Körpervergiftung
• Erhöht das Schwitzen, reduziert Schwellungen und entfernt überschüssiges Wasser aus dem Körper
• reguliert den Stoffwechsel
• lindert Symptome von Toxämie, Seekrankheit
• lindert Schmerzen während der Menstruation
• entfernt Galle
• entfernt Schlacken aus dem Körper
• löscht Parasiten
• ausgezeichnete medizin für allergien, asthma
• reduziert schlechtes Cholesterin
• verbessert die Potenz
• Töne und Erfrischungen
• verbessert die durchblutung
• stärkt die Blutgefäße

Ingwer ist gut verdaut und gilt als leichte Mahlzeit. Es wird empfohlen, ein wenig Ingwerwurzel für frischen Atem zu kauen und den Mund zu reinigen.

Gegenanzeigen

Ingwer hat eine einzigartige Kombination aus Geschmack und medizinischen Eigenschaften. Nicht ein einziges Gewürz und nicht einmal viele beliebte Pflanzen haben ähnliche heilende Eigenschaften. Aber wie jeder natürliche Heiler hat Ingwer Kontraindikationen.

• Schwangerschaft, Stillen
• Magengeschwür
• Erkrankungen des Verdauungstraktes
• hohes Fieber

Das klassische Rezept für Ingwerzucker

Ingwer in Zucker hat kürzlich die Läden gefüllt. Sie können zu Hause kochen und Süße.

Es ist besser, alle Zutaten zu gleichen Teilen zu sich zu nehmen. Stufen des Kochens:

1. Brauchen Sie 500 Gramm. geschälte Ingwerwurzel. Schneiden Sie das gelbe Fleisch in dünne Scheiben und bedecken Sie es mit kaltem Wasser. Den Topfinhalt eine halbe Stunde bei mittlerer Hitze kochen. Die Wurzel sollte weich werden, die der Pflanze innewohnende Bitterkeit und das brennende Gefühl verschwinden.
2. Während der Ingwer gekocht wird, sollte Zucker Karamell gekocht werden. Die Besonderheiten beim Kochen wie bei Marmelade. Es ist notwendig, 500 ml Wasser mit 500 g zu kochen. Zucker und zum Kochen bringen, rühren, bis eine Konsistenz in der Dicke ähnlich der Sauerrahm entsteht.
3. Überprüfen Sie den ersten Ingwer. Es sollte schon erweichen. Durchbohren Sie vorsichtig eine der Scheiben mit einer Gabel oder einem Messer. Wenn die Wurzel fertig ist, müssen Sie das Wasser ablassen und die Scheiben auf einer Platte oder einem Brett anordnen, damit sie austrocknen.
4. Die Scheiben in den Puderzucker legen und bei niedriger Hitze kochen, bis die Wurzeln die Süße aufnehmen. Gleichzeitig ist es notwendig, die Zuckerbasis zu überwachen, damit sie nicht anfängt zu brennen und dunkler zu werden.
5. Nachdem der Ingwer mit Karamellglasur gefüllt wurde, sollte er aus der Pfanne genommen und bis zum vollständigen Trocknen auf Pergamentpapier gelegt werden. Heiße Stücke müssen noch mit Zucker bestreut werden.

Sie können die Süße in jedem Glasbehälter mit geschlossenem Deckel aufbewahren. Haltbarkeit - 2-3 Monate. Ingwer in Zucker ist eine besondere Delikatesse, und bei der ersten Verkostung muss nicht jeder schmecken. Aber mit jedem neuen Stück verliebt man sich immer mehr in Delikatesse.

Getrockneter Ingwer in Zucker

Wenn es nicht möglich ist, frischen Ingwer zu kaufen, besteht die Möglichkeit, einen Nachtisch aus einer getrockneten Pflanze herzustellen. Nehmen Sie dazu den getrockneten Ingwer und tauchen Sie ihn in Wasser ein, bis er weich wird. Dann müssen Sie den obigen Anweisungen folgen. Am Ende mit Zucker oder Puderzucker bestreuen.

Zitroneningwer mit Zuckerrezepten

Zitrone - enthält viel Vitamin C und verbessert auch die Heilungs- und Geschmackseigenschaften kandierter Früchte. Zur Vorbereitung müssen Sie die folgenden Anweisungen befolgen:

Ingwer mit Zitrone in Zucker

1. Nehmen Sie 0,5 kg Ingwer und schälen Sie ihn. Schneiden Sie die Wurzel in dünne Scheiben.
2. Nehmen Sie 1 Zitrone und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
3. Bereiten Sie Puderzucker nach dem obigen Schema zu.
4. Der einzige Unterschied: Beim Kochen von Sirup Zitronenstücke hinzufügen und als Marmelade oder Marmelade kochen.
5. Es wird empfohlen, die Überreste der Glasur in einen Glasbehälter zu gießen und als Heilmittel für Erkältungen zu verwenden oder morgens einen Löffel zur Vorbeugung zu sich zu nehmen.

Da Ingwer selbst eine interessante Delikatesse ist, darf er nicht missbraucht werden. Es wird empfohlen, die Süße morgens in mehreren Stücken mit Tee zu essen, oder Sie können ein paar Scheiben für einen Snack zwischen den Mahlzeiten einnehmen.

Es hilft bei der Bewältigung des Hungergefühls und fördert den schnellen Stoffwechsel. Es wirkt wärmend und hilft dem Immunsystem, dem Angriff saisonaler Viren standzuhalten. Der im Topf verbleibende Karamellsirup muss aufbewahrt und als Marmelade verwendet werden. Sie können auch ein paar Löffel mit Morgentee haben. Brei oder Müsli kann man mit Delikatesse, Kuchen füllen, Kuchen dekorieren. Kann anstelle von pharmazeutischen Süßigkeiten für Erkältungen verwendet werden.

Ingwer in Zucker kann nicht der Mehrheit der kandierten Früchte zugeschrieben werden. Einzigartiger Geschmack und heilende Eigenschaften werden alles schätzen. Kandierte Delikatesse eignet sich hervorragend zum Abnehmen, ist eine vorbeugende Maßnahme gegen bestimmte Beschwerden und verbessert die Stimmung. Die Hauptsache - um ihre eigene Delikatesse zuzubereiten, kann jeder Naschkatze. Guten Appetit!

Hausgemachter kandierter Ingwer: 5 Rezepte für kandierte Ingwerpralinen

Kandierte Ingwerstücke sind nicht für alle eine Delikatesse, da sie einen eher brennenden Geschmack haben. Die Vorteile eines solchen Desserts sind jedoch unbestritten und viele nutzen die Gaben der Natur, um den saisonalen Beschwerden zu widerstehen. Über fünf bewährte Wege, kandierten Ingwer zu Hause zuzubereiten, werden wir uns gerne mit Ihnen teilen.

Auswahl und Vorbereitung der Wurzel

Um kandierte Früchte herzustellen, müssen Sie eine frische Wurzel mit einer glatten, hellen Haut wählen. Junger Ingwer produziert weniger stechende kandierte Früchte und aus alten Früchten eher scharf.

Wenn Sie ein Wurzelgetreide vorbereiten, müssen Sie daran denken, dass die Nährstoffe unter der Haut selbst konzentriert sind. Reinigen Sie sie also vom gewaschenen Ingwer und sollten eine sehr dünne Schicht sein. Einige ziehen es vor, zu schälen und sie mit einem Teelöffel abzuschaben. Um die Reinigung zu erleichtern, wird die Wurzel in kleine Stücke zerbrochen.

Der geschälte Ingwer wird mit Ringen oder langen Streifen zerdrückt. Die Schnittstärke hängt davon ab, wie scharf das fertige Produkt sein soll. Kandierte, aus dünnen Scheiben gegart, haben einen weniger scharfen Geschmack als Würfel oder Würfel.

Um übermäßige Bitterkeit loszuwerden, wird Ingwer in einigen Rezepten eingeweicht. Dazu wird der Faden mit Eiswasser gegossen und bis zu 3 Tage in dieser Form gehalten, wobei das Wasser alle 12 Stunden gewechselt wird.

Folgen Sie den Anweisungen in den Rezepten und Sie werden erfolgreich sein!

Ginger Root Candy Rezepte

Kandierter Ingwer mit Zitronensäure

200 - 250 g gehackte Ingwerwurzel gießen Sie 2 Tassen mit kochendem Wasser und kochen Sie bei schwacher Hitze 60 Minuten lang. In dieser Zeit muss die Bitterkeit teilweise verkocht werden. Wenn Sie Ingwer als süßes Dessert verwenden möchten, wechseln Sie das Wasser während des Kochvorgangs mehrmals.

Verwenden Sie zur Zubereitung des Sirups ein halbes Glas Wasser und 200 g Zucker. Gekocht und getrocknet auf einem Sieb Ingwer wird in eine Pfanne mit Sirup gegeben und gekocht, bis der Sirup dicker wird und die Stücke transparent werden. Dies legt nahe, dass der Ingwer vollständig mit Zucker gesättigt ist.

In einem flachen Teller 2 Esslöffel Kristallzucker und 1/4 Teelöffel Zitronensäure mischen. Gabel- oder Küchenzangen streichen die Ingwerstücke in der vorbereiteten Mischung aus und rollen von allen Seiten.

Sehen Sie sich das Video von Marmalade Fox an, in dem Sie kandierten Ingwer zu Hause mit 1 Zitronensaft zubereiten.

Ingwer kandierte Zimt und Nelken

Die Zubereitungstechnik für kandierte Gewürze ähnelt der vorherigen Rezeptur. Der einzige Unterschied besteht darin, dass dem Zuckersirup zusätzliche Zutaten hinzugefügt werden: 2 Nelkenknospen und 0,5 Teelöffel Zimt.

Schnell kandiert

Dünne Teller Ingwer, etwa 200 Gramm, gießen Sie kochendes Wasser und kochen Sie ½ Stunde. Für dieses Rezept wird Ingwer am besten mit einem Gemüseschäler geschreddert. Die entstehende Brühe wird abgelassen und in Zukunft zur Teeherstellung verwendet. Die schlaffen Scheiben streuen mit 6 Esslöffel Zucker und fügen 3 Esslöffel Wasser hinzu. Der Behälter wird auf ein kleines Feuer gestellt und gekocht, bis der Sirup fast vollständig in die Stücke aufgenommen ist. Ingwer wird gleichzeitig durchscheinend.

Heißer Ingwer wird in Zucker gerollt und zum Trocknen geschickt.

Schauen Sie sich das Video aus dem Kanal "YuLianka1981" an, in dem es um die schnelle Herstellung von kandiertem Ingwer geht

Langer Weg

Nach diesem Rezept zubereitete kandierte Rezepte ähneln Süßigkeiten, da sie durch langes Einweichen und Kochen den größten Teil ihres Geizens verlieren.

Ingwerschnitte werden 3 Tage in kaltem Wasser eingeweicht, wobei das Wasser während dieser Zeit 3 ​​- 4 Mal gewechselt wird.

Eingeweichter Ingwer gießt Wasser und kocht 20 Minuten bei mittlerer Hitze. Dann wird das Wasser abgelassen und neu gegossen. Kochen Sie die Wurzel weitere 20 Minuten. Der Vorgang wird ein drittes Mal wiederholt.

Nach dem Garen die Ingwerstücke in ein Sieb streichen und die überschüssige Flüssigkeit vollständig abtropfen lassen.

Dann wird die Ingwermasse gewogen, um die Zuckermenge zu bestimmen. Das Verhältnis von gekochtem Ingwer und Zucker beträgt 1: 1, und Wasser benötigt genau die Hälfte der Kristallzuckermenge. Aus Zucker und Wasser gekochten Sirup.

Wurzelstücke werden in einer süßen Masse für 20 Minuten gekocht und dann in einem Topf belassen, bis sie 8-10 Stunden vollständig abgekühlt sind. Danach wird der Ingwer erneut 20 Minuten gekocht und abgekühlt. Ingwer dreimal 20 Minuten kochen.

Die in Sirup gekochten Scheiben werden auf Wunsch mit Zucker bestreut und getrocknet.

Ingwer kandiert, mit Salz gekocht

Für dieses Rezept benötigen Sie 2 große Ingwerwurzeln, 250 g Zucker und 1 TL Salz.

Ingwer wird mit 5 Millimeter dicken Platten zerkleinert und mit kaltem Wasser gegossen, so dass die Flüssigkeit den Schnitt in 2 Zentimeter bedeckt. ¼ Teelöffel Salz wird ebenfalls in die Schüssel gegeben. In der Sole gekochten Ingwer für eine halbe Stunde.

Danach wird die Flüssigkeit abgelassen und Ingwer mit frischem Wasser und der gleichen Menge Salz gegossen. 20 Minuten kochen lassen. Der Vorgang mit Salzwasserwechsel und Kochen für 20 Minuten wird noch zweimal wiederholt.

Nach dem Kochen in Salzwasser wird Ingwer mit 250 g Zucker und 1 Liter kaltem Wasser gegossen. Die Wurzel bei schwacher Hitze 1,5 Stunden kochen. Cap kapazität ist nicht geschlossen.

Fertige Läppchen werden auf allen Seiten mit Zucker bestreut und bis zur Fertigstellung getrocknet.

Trocknungsmethoden

Fertige kandierte Aufstriche auf einem mit Backpapier bedeckten Backblech oder eine Struktur, die aus einem Backblech und einem Gitter besteht. Scheiben auf das Gitter verteilen und bei Raumtemperatur trocknen.

Beim Trocknen im Ofen wird die Temperatur auf den Mindestwert - 60 - 70 Grad eingestellt, und die Tür bleibt offen. Sie können ein Küchentuch, eine Wendeplatte oder eine Streichholzschachtel in die Lücke der Türöffnung legen.

Wenn ein elektrischer Trockner zum Trocknen verwendet wird, wird die Temperatur auf einen Durchschnittswert von 50 bis 60 Grad eingestellt und die Gitter alle 1,5 bis 2 Stunden ausgetauscht.

Wie lagere ich das fertige Produkt?

Bewahren Sie kandierte Ingwerstücke an einem kühlen, dunklen Ort in Behältern mit einem dicht schließenden Deckel für 3 bis 4 Monate auf.

LiveInternetLiveInternet

-Überschriften

• alternative Behandlung, traditionelle Medizin (527)
• Gesundheit (454)
• Garten, Garten (383)
• Kräutermedizin (307)
• für Frauen (286)
• Malerei (282)
• Gedichte (265)
• Musik, dein Spieler (237)
• ZHZL (182)
• für zuhause (178)
• Backen (155)
• Kunst (139)
• Salate und Snacks (132)
• Konserven (120)
• Gleichnisse (111)
• Design, Tipps. (109)
• Gärten (103)
• Orthodoxie, Gebete (94)
• Kochen (91)
• das ist interessant (82)
• Freunde (78)
• Reflexionen (73)
• Hauptgerichte (66)
• Tipps (63)
• Hintergründe, Collagen (63)
• Psychologie (59)
• Das Unbekannte, Medium, Phänomene, Engel (58)
• Humor Lächeln (58)
• Rahmen (57)
• Zimmerpflanzen (57)
• LiRus Tagebuch (52)
• für Computer (52)
• unsere Geschichte (50)
• Tiere, Vögel (48)
• nützliche Websites (47)
• Traditionen, Talismane, Legenden (46)
• Feiertage (45)
• UdSSR Geschichte (43)
• Natur (42)
• MUSIK FÜR DIE STIMMUNG. (39)
• Getränke (39)
• Bücher, Autoren (35)
• Clipart (31)
• Glückwunsch + Code (30)
• Kunsthandwerk (27)
• schöne fotos (27)
• Smileys (25)
• Blumen (25)
• Schaltpläne (22)
• Zitate, Aphorismen (22)
• Russland, Natur, Städte (20)
• Skulpturen (20)
• unsere Welt (19)
• Kirchen, Klöster (18)
• Illustrationen, Bilder (18)
• Puppen, Spielzeug, handgefertigt (17)
• Design, Interieur (17)
• Vorhersagen, Horoskope (16)
• meine Fotos (16)
• Quilten, Stricken (16)
• Bilder aus Salzteig, Kunsthandwerk (12)
• meine Bilder (11)
• Astrologie (10)
• Stickerei, wir nähen uns selbst (10)
• retro (9)
• Holzschnitzerei (9)
• Stickerei mit Satinbändern (7)
• Spieler (7)
• Steine, Kristalle (6)
• Videos, Cartoons, Filme (5)
• meine musikalischen Karten (4)
• Antiquitäten (4)
• Philosophie, Psychologie, Selbstentwicklung. (4)
• Kinder, verlorenes Kind (4)
• anders (4)
• beobachten (3)
• Enzyklopädien (3)
• Feiertagstischdekoration (3)
• Gewürze, Gewürze. (3)
• Tänze (2)
• Unterwasserwelt (2)
• Zierpflanzen, Sträucher, Bäume, (2)
• Spiele (2)
• Schlösser, Burgen (1)
• Nützliches (1)
• Süßigkeiten (0)
• Dessert (0)
• FILME (0)

-Musik

-Suche nach Tagebuch

-Abonnieren Sie per E-Mail

-Statistik

Rezept für kandierten Ingwer.

Kandiertes Ingwer-Rezept

Es gibt viele Möglichkeiten, leckeren, würzigen, kandierten Ingwer herzustellen.

Dieses Rezept ist eines der einfachsten.

Sie benötigen etwas Geduld, um hausgemachten kandierten Ingwer herzustellen. Aber dann können Sie köstliche hausgemachte Süßigkeiten genießen und sich gleichzeitig zuverlässig vor Grippe und Kälte schützen.

Selbst gemachte Ingwer-Süßigkeiten

Zutaten 2 EL. frische Ingwerwurzel, geschält und in dünne Platten geschnitten 4 EL. Wasser 1 EL. Zucker ½ st. Puderzucker benötigen Sie auch: Wachspapier ein großes Schneidebrett, vorzugsweise aus Holz

Kochen

Frischen Ingwer vorbereiten.

Die Ingwerwurzel in leicht zu reinigende Stücke teilen und die Haut mit einem Teelöffel sanft abziehen. Schneiden Sie die Ingwerwurzel mit einem scharfen Messer in 3-6 mm dicke Platten. Beachten Sie, dass dickere Platten einen würzig-würzigen Geschmack ergeben.

4 Tassen Wasser und Ingwerstücke in einen Topf geben, zum Kochen bringen, zudecken und bei schwacher Hitze 1 Stunde köcheln lassen. Ingwer sollte transparent und zart sein. Lassen Sie den größten Teil der Flüssigkeit ab, lassen Sie nur 1 Tasse Wasser in der Pfanne, gießen Sie 1 Tasse Kristallzucker hinein und mischen Sie alles gut.

Die Zucker-Ingwer-Mischung zum Kochen bringen und das Feuer so lange stehen lassen, bis der Sirup anfängt zu verdicken (ca. 5 Minuten). Entfernen Sie die Ingwerplatten mit einer Gabel vom Sirup und legen Sie sie auf ein Schneidebrett, das mit Wachspapier bedeckt ist. Den Ingwer einige Stunden trocknen lassen.

Wenn Sie nicht so lange warten möchten, trocknen Sie die Ingwer-Bonbons einige Minuten bei 90 Grad im Backofen. Rollen Sie einen klebrigen Tropfen getrockneten Ingwer in eine Schüssel Puderzucker. Kandierter Ingwer ist fertig!

Kandierter Ingwer kann bei Raumtemperatur für mehrere Monate in einem luftdichten Behälter gelagert werden. Übrigens, dieser gezuckerte Ingwer kann von schwangeren Frauen verzehrt werden - er hilft gut bei morgendlicher Übelkeit und Unwohlsein.

Gießen Sie keinen Zuckersirup, der nach dem Kochen von kandierten Früchten aus Ingwer übrig bleibt. Er eignet sich ideal für Pfannkuchen oder kalten Tee. Die junge Ingwerwurzel ist saftiger und weniger scharf als die alte.

Gesunder Ingwerzucker

Zuckeringwer ist eine beliebte Süße in asiatischen Ländern. Es wird zum Nachtisch oder Tee serviert und zum Backen von Gebäck hinzugefügt. Die Wurzel hat einen spezifischen brennenden Geschmack und Geruch, der an den Duft von Zitrone erinnert. Nur wenige Leute können frischen Ingwer essen. Der Geschmack des kandierten Produktes ist milder, es brennt fast nicht. In dieser Form essen auch kleine Kinder gerne mit ihnen. Sie erfreuen sich an Süße und sättigen ihren Körper mit wertvollen Substanzen. Ingwer hilft, die Entwicklung bestimmter Krankheiten zu verhindern und sich schneller von Grippe und Erkältungen zu erholen.

Zucker Ingwer ist eine beliebte Süßigkeit in asiatischen Ländern.

Die heilenden Eigenschaften der Pflanze

Wenn Ingwer in Zucker gegart wird, bleiben die vorteilhaften Eigenschaften voll erhalten. Ein leckeres Dessert ist auch ein Heilmittel.

Essen Sie nur die Wurzeln einer krautigen Pflanze. Sie haben eine Zirbeldrüse und eine helle Kaffeefarbe. Entsprechend dem Spektrum der heilenden Eigenschaften und der Auswirkungen auf den menschlichen Körper wird die Ingwerwurzel mit Ginseng und Knoblauch verglichen. Es enthält wichtige Spurenelemente (Magnesium, Silizium, Phosphor, Eisen, Zink, Calcium, Chrom, Germanium, Natrium) und Vitamine (C, A, B1, B2, B3).

Silizium ist an der Bildung von Knochen- und Knorpelgewebe beteiligt und trägt dazu bei, die Elastizität der Blutgefäße aufrechtzuerhalten. Mit ihm die Synthese von Kollagen und Elastin. Diese Substanzen machen die Haut geschmeidig, gut hydratisiert.

Chrom reguliert die Funktion des Herzens und der Schilddrüse, stabilisiert die Zuckerkonzentration im Blut und normalisiert den Blutdruck. Das Spurenelement hilft dabei, Toxine und Radionuklide zu entfernen. Eisen und Zink verstärken die Wirkung von Chrom. Germanium hilft, den Körper mit negativen Ionen zu sättigen.

Kandierter Ingwer ist eine Quelle für Linolsäure (Omega-6) und Ölsäure (Omega-9). Omega-6 wird als Hauptfettsäure bezeichnet, weil der menschliche Körper sie nicht produzieren kann. Linolsäure und Ölsäure helfen, den Blutdruck zu normalisieren, unterstützen die Schutzfunktionen der Haut, regulieren den Stoffwechsel, erhöhen die Immunität und verringern die Erregbarkeit der Nerven, wodurch die Entwicklung von Depressionen verhindert wird.

An der Wurzel von Ingwer gibt es Aminosäuren, die eine Person dringend benötigt (Phenylalanin, Tryptophan, Valin, Threonin, Methionin, Isoleucin, Leucin, Lysin).

Süßer Ingwer hilft gegen pathogene Bakterien und Parasiten. Es hat eine gute Wirkung auf den Verdauungsprozess und stimuliert die Synthese von Magensaft. Mit ihm können Sie sich schnell aufwärmen. Medizinische Delikatesse verdünnt das Blut, verbessert die Durchblutung und reichert das Blut mit Sauerstoff an. Es hat eine analgetische Wirkung und lindert Kopfschmerzen, Gelenk-, Rheuma- und Muskelschmerzen.

Die regelmäßige Anwendung des Produkts hilft, die Entstehung von Krebs zu verhindern und den bereits begonnenen pathologischen Prozess zu stoppen.

Galerie: Ingwer in Zucker (25 Fotos)

Lebkuchen (Video)

Wie wählt man Ingwer für Leckereien?

Sie können schwarzen oder weißen Ingwer zugeben. Beide Arten unterscheiden sich nur in der Art und Weise, wie sie dieselbe Wurzel behandeln. Schwarzer Ingwer wird ungeschält verkauft. Seine Haut wird mit kochendem Wasser verbrüht. Um ein weißes Produkt zu erhalten, wird die Haut davon entfernt und die Oberfläche wird mit einer Lösung von schwefliger Säure (2%) oder Bleichmittel behandelt. Durch die Verarbeitung verliert Weißer Ingwer einige seiner vorteilhaften Eigenschaften. Sein Fleisch brennt jedoch weniger und der Geruch ist kaum wahrnehmbar.

Die junge Wurzel hat fast weißes Fleisch. Je älter die Pflanze ist, desto gelblicher ist die Wurzel darin. An der Wurzel der alten Pflanze mehr brennender Geschmack und scharfer Geruch. Sein Fleisch ist nicht sehr saftig, hart und faserig. Die Haut passt sich nicht fest an die Wurzel an, sie ähnelt Papier.

Diejenigen, die den brennenden Geschmack nur schwer ertragen können, sollten den weißen jungen Ingwer lieber als Delikatesse wählen. Liebhaber von scharfem Essen werden die alte schwarze Wurzel lieben.

Es gibt verschiedene Rezepte zum Zuckern von Ingwer.

Die Methode der Herstellung von Ingwerwurzel in Zucker

Um ein süßes Dessert zuzubereiten, muss man 1 kg Ingwer kaufen, waschen und die Haut entfernen. Von der Wurzel des Zweiges ausgehend ist es besser, getrennt zu schneiden und zu reinigen.

Das Wurzelgetreide wird in dünne Kreise (ca. 0,5 cm dick) geschnitten und in einen Topf gegeben. 500 g Zucker werden aufgeschüttet und Wasser gegossen. Wasser sollte nur die Produkte bedecken. Stellen Sie den Topf auf den Herd und bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen.

Wurzel wird bei niedriger Hitze gekocht, bis das Wasser vollständig verdampft ist. Am Boden der Schüssel sollte eine Schicht dickem karamellisierten Sirup verbleiben. Ingwerplatten sollten fast transparent und glänzend sein.

Fertige Becher werden in ein Sieb gegeben, um eventuelle Siruprückstände zu entfernen. Dann in einen Teller mit Zucker geben. Tassen müssen in Zucker gut rollen. Dann werden sie zum Trocknen auf eine waagerechte Fläche gelegt. Für die Zubereitung von weichen Süßigkeiten trocknen die Ingwerblüten einige Stunden. Die Stücke werden starrer, wenn sie 2-3 Tage getrocknet werden.

Um dem Produkt eine knusprige Qualität zu verleihen, wird es in einem Fruchttrockner oder in einem Ofen getrocknet. Kandierte Stücke werden auf ein Backblech gelegt, das zuvor mit Pergament oder Pauspapier bedeckt war. Das Backblech wird in einen leicht geheizten Ofen gestellt (bis zu 40-50 ° C). Während des Trocknens muss die Backofentür offen bleiben, damit die Feuchtigkeit verdunsten kann. Nach 2 Stunden Trocknung wird die Temperatur um 20 ° C erhöht. Sie müssen ständig kandierten Ingwer versuchen, um den Grad der Bereitschaft zu bestimmen. Wenn es brüchig wird, wird es aus dem Ofen genommen.

Zusammengeführter Sirup wird in Tee gegossen. Es wird empfohlen, es mit Wasser 1: 1 zu verdünnen, da es den größten Teil der Substanz absorbiert, die der Wurzel einen brennenden Geschmack verleiht (Gingerol).

Wenn das Haus getrockneten Ingwer hat, können Sie es mit Zucker bestreuen. Zuerst wird das Produkt 20 bis 30 Minuten in abgekühltem gekochtem Wasser eingeweicht und dann mit Zucker oder Puderzucker bestreut. Getrocknete Ingwer in Zucker zu trocknen ist besser im Ofen, damit sie länger hält.

Ordentlich gekochte kandierte Wurzel wird 3 Monate gelagert. Damit das Produkt seine heilenden Eigenschaften nicht verloren hat, ist es besser, es in einem geschlossenen Behälter aus undurchsichtigem Material aufzubewahren.

Ginger Root Candy Rezept

Ingwer-Süßigkeiten-Rezepte sind nicht besonders komplex.

Um kandierte Früchte zuzubereiten, müssen Sie 500 g der Wurzel kaufen. Es muss gewaschen werden, die Schale entfernen und in dünne Querkreise schneiden. Je dünner es ist, die Wurzel zu schneiden, desto besser. Becher werden in einen Topf gestellt und mit Wasser gefüllt. Das Flüssigkeitsvolumen muss das Produktvolumen überschreiten. Der Topf steht auf einem niedrigen Feuer und die Ingwer-Becher werden gekocht, bis sie weich sind. Die Bereitschaft des Ingwers kann mit einem Messer überprüft werden. Wenn es leicht in das Fruchtfleisch eindringt, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Wenn die Wurzel fertig ist, wird der Inhalt der Pfanne in ein Sieb gegossen, um die Flüssigkeit zu entfernen. Während des Kochens geht der größte Teil der brennenden Substanz ins Wasser. Daher wird Ingwer nicht so brennen. Die Scheiben werden zum Trocknen auf ein sauberes Baumwolltuch gelegt. Während sie trocken sind, kochen Sie den Sirup.

In eine Schüssel gießen Sie 5 Gläser Wasser und zünden Sie es an. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, werden 500 g Zucker hineingegossen. Sirup muss ständig stören. Nachdem sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, werden die getrockneten Ingwerblätter in die Flüssigkeit eingetaucht. Sie müssen gekocht werden, bis sie fast transparent werden.

Es ist sehr wichtig sicherzustellen, dass der Sirup während des Kochvorgangs nicht verbrannt wird. Sonst bekommt das Produkt einen sehr unangenehmen Geschmack und Geruch. Es wird für den Konsum ungeeignet. Damit die süße Masse nicht brennt, muss das kleinste Feuer entfacht werden. Es ist besser, das Gericht etwas länger zu kochen, es besteht jedoch weniger Gefahr, es zu verderben.

Wenn die kandierten Früchte fertig sind, werden sie aus dem Sirup genommen und mit Zucker in eine Schüssel gestellt. Sie müssen vorsichtig in Zucker rollen und versuchen, sich nicht zu verbrennen. Für die Menge an kandierten Früchten benötigen Sie etwa 1 Tasse Zucker. Fertige Süßigkeiten zum Trocknen auf Pergament ausgelegt. Nach einigen Stunden werden sie in einen Glasbehälter mit dichtem Deckel gestellt. Bewahren Sie kandierte Früchte im Kühlschrank auf. Sie sind wünschenswert innerhalb von 2-3 Monaten zu verwenden.

Der erste Eindruck des Geschmacks kandierter Früchte täuscht. Viele Menschen können den Geschmack des Produkts nicht beim ersten Mal einschätzen. Wenn der Geschmack kandierter Früchte nicht gefallen sollte, können Sie ihn zum Tee hinzufügen. Er wird es nützlich und duftend machen. Im Laufe der Zeit ändert sich die Einstellung zum Gericht. Kandierte Früchte lindern den Zustand einer Erkältung und helfen, den Hunger zu stillen. Rezepte für süße Ingwer können andere gesunde Zutaten enthalten.

Kandierter Ingwer (Video)

Ingwer in Zucker mit Zitrone

Wenn Sie dem Genuss eine Zitrone hinzufügen, wird es noch schmackhafter und gesünder. Dem Sirup kann Zitronensaft zugesetzt werden, in dem Ingwerplatten gekocht werden. Wenn das Gericht aus 500 g Wurzel zubereitet wird, wird der Sirup mit dem Saft einer mittleren Zitrone versetzt. Kandierte Blütenblätter bekommen einen leicht sauren und zitronenartigen Geschmack.

Um den Geschmack der Zitrone zu verbessern, können Sie dem Zucker eine Zitronenschale hinzufügen, die auf einer feinen Reibe gerieben wird. Zitronenschale muss zuerst gewaschen werden, das Wachs entfernen und über kochendes Wasser gießen.

Feinschmecker werden die Ingwer-Zucker-Delikatesse zu schätzen wissen, deren Rezept Zitronenmark enthält. Um das Gericht zuzubereiten, müssen Sie 300 g Ingwer waschen und schälen. Wurzel in Würfel schneiden (1x1 cm). 1 große dünne Zitrone wird gewaschen, von der Haut einer Wachsschicht entfernt und mit der Haut in Würfel geschnitten. Die Größe der Würfel aus Ingwer und Zitrone sollte gleich sein.

300 ml Wasser werden in einen Topf gegossen und zum Kochen gebracht. 500 g Zucker werden in die kochende Flüssigkeit gegossen. Der Sirup wird unter schwacher Hitze unter ständigem Rühren gekocht, bis der Zucker aufgelöst ist. In Scheiben geschnittene Zitronen- und Ingwerwürfel werden in kochenden Sirup gegossen und gekocht, bis sie fertig sind. Die Bereitschaft wird durch die Transparenz und Weichheit der Würfel bestimmt.

Würfel müssen etwas länger als dünne Platten gekocht werden. Daher müssen wir sorgfältig überwachen, dass der Sirup nicht verbrannt wird. Es ist besser für die Zubereitung von kandierten Aluminiumpfannen zu verwenden.

Fertig Süßigkeiten werden in ein Sieb gegeben, um den Sirup zu entfernen. Dann werden sie in eine Schüssel Zucker gegossen. In Zucker können Sie geriebene Zitronenschale hinzufügen. Anstelle von Zucker werden kandierte Früchte mit Puderzucker bestreut.

Würfel mit Zuckerüberzug verteilen sich auf einer flachen Oberfläche zum Trocknen. Wenn sie auf Raumtemperatur abkühlen und austrocknen, werden sie in ein Gefäß mit Deckel gestellt. Behalten Sie kandierten Bedarf im Kühlschrank.

Zucker kann nicht durch Honig ersetzt werden. Daher enthalten Süßwarenrezepte keinen Honig. Beim Erhitzen verliert Honig seine vorteilhaften Eigenschaften. Bei Temperaturen über 50 ° C steigt die Konzentration einer toxischen Substanz (Hydroxymethylfurfural) in Honig an. Wenn sie in Honigsirup gekocht werden, verhärten sich die Wurzelscheiben nicht. Sie sehen unappetitlich aus und verschlechtern sich schnell.

Ingwer-, Orangen- und Zitronenmarmelade

Sie wissen, wie man Ingwer in Zucker kocht, und Sie können Ingwer- und Zitronenmarmelade herstellen. Er isst gerne Kinder mit Brot und Keksen. Brei, Hüttenkäse, Dessert und Tee können mit Marmelade versetzt werden.

200 g Ingwerwurzel gewaschen, geschält und in Würfel geschnitten. 1 große Zitrone und 1 mittelgroße Orange werden gewaschen und daraus entfernt. Zitrusfruchtfleisch wird in Würfel geschnitten. In Scheiben geschnittene Ingwerwurzel und Früchte werden in einen Topf gegossen, 500 g Zucker und 300 ml Wasser werden hinzugefügt. Ein Topf mit Essen anzünden und zum Kochen bringen. Kochen Sie die Marmelade, bis der Ingwer weich ist. Danach geht das Feuer aus. Die fertige Marmelade wird in sterilisierten Gläsern ausgelegt und gerollt.

Anstelle von Zitrone können Sie 2 kleine Limetten nehmen. Der Geschmack dieser Marmelade wird lebendiger. Anstelle einer Orange können Sie 2 mittelgroße Äpfel verwenden. Die Hauptsache ist, dass die Größe der Fruchtstücke und des Ingwers gleich war.

Vor Zuckerginger muss sichergestellt werden, dass keine Allergien verursacht werden. Es sollte auch beachtet werden, dass die heilende Wurzel nicht mit vielen Medikamenten kombiniert wird.

Der Nachteil der Delikatesse ist der hohe Zuckergehalt. Es wird daher nicht empfohlen, sie zu missbrauchen.

Kandierter Ingwer

Zutaten

• Ingwer (Wurzel) - 200 g
• Brauner Zucker (für Sirup) - 6 EL. l
• Wasser (für Sirup) - 3 EL. l

Schritt für Schritt Rezept

Schritt für Schritt Rezeptfotos

1. Ingwer waschen, reinigen. In asiatischen Restaurants wird es wie neue Kartoffeln gereinigt - mit einem Löffel. Es ist sehr wichtig, den "richtigen" Ingwer zu wählen. Wählen Sie beim Kauf die hellsten Wurzeln ohne Schimmel zwischen Knoten. Dies sind normalerweise die frischesten, saftigen Wurzeln. In dünne Platten schneiden. Ich habe Berners Reibe ausgenutzt.

2. In einen Topf geben und Wasser hinzufügen, so dass die Teller nur geringfügig bedeckt sind.

3. Bei mittlerer Hitze 30 Minuten kochen, bis sie weich wird. Ingwerwasserablauf (nicht gießen). Bereiten Sie aus dieser heißen Brühe hervorragenden Ingwertee zu - fügen Sie ihn in normalem Tee Ihrem Geschmack hinzu. Vergessen Sie nicht, Honig (Zucker) und Zitrone zu legen - das Getränk wird auch heilend - es wird warm, beruhigt und beugt Erkältungen vor. Abfallfreie Produktion!

4. Lass uns jetzt ein wenig über Zucker sprechen. Ich habe zwei Arten von Zucker verwendet - den braunen Zuckerrohr von Mistral und den nicht raffinierten Muscovado. Ich empfehle dringend, für dieses Rezept braunen Zucker zu verwenden - Sie erhalten nicht nur eine schöne Karamellfarbe, sondern auch einen erstaunlichen Geschmack! Besonders heller Geschmack ist der Ingwer mit Muscovado.

5. Kochen Sie die Teller wieder in die Pfanne, fügen Sie Zucker und Wasser hinzu. Wenn Sie eine andere Menge Ingwer haben, sind die Anteile von Ingwer-Zucker-Wasser ungefähr wie folgt: Zucker ist so viel wie Ingwer (nicht nach Gewicht, sondern nach Volumen), Wasser ist die Hälfte der Zuckermenge

6. Und bei hoher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis der Sirup dicker wird und praktisch nicht mehr bleibt.

7. Ich empfehle die Verwendung einer Pinzette oder eines anderen ähnlichen Geräts - wir müssen jetzt jede Platte Ingwer in Zucker eintauchen.

8. Falten Sie das Pergament. Links - Ingwer in Muscovado, rechts - in braunem Zucker von Mistral. In Farbe etwas anders, in Muscovado dunkler.

9. Ingwer trocknet sehr schnell, nach einer halben Stunde ist er fast trocken. Jetzt können Sie es in eine Kiste oder in eine Vase legen und auf den Tisch legen. Der gesamte Zucker, der nach den Platten übrig bleibt, wird "gekauft" und der Sirup in die Brühe gegeben, die nach dem Kochen von Ingwer übrig blieb (Entschuldigung für die Tautologie). Hier ist ein Foto von Ingwertee mit Zitrone und Honig - duftend, heilend und wärmend.

10. Und hier ist Ingwer aus der Nähe. Kochen und gesund sein!

Wie man kandierten Ingwer kocht

Viele Leute wissen, dass Ingwer vorteilhafte Eigenschaften hat, aber nicht jeder weiß, dass es sich um eine Wurzel handelt, die wie Kartoffel aussieht. Um Ingwer zu machen, wird die Schale aus der Nahrung geschnitten. Die Küche ist sehr vielfältig: erste Gänge, Aufschnitt, Salate, Desserts, kandierter Ingwer. Dieses erstaunliche Produkt der Natur hat zahlreiche heilende Eigenschaften.

Es betäubt und heilt Wunden, stoppt Entzündungen, lindert Fieber und erleichtert das Schwitzen. Die nützlichsten Eigenschaften sind jedoch die Fähigkeit, die Immunität zu erhöhen und die Oxidation organischer Substanzen zu verlangsamen. Die Wurzel ist reich an Vitaminen und Aminosäuren. Es ist erwähnenswert, dass frische Ingwerwurzel nützlicher ist, obwohl Sie Ingwer in Form von Gewürzen, Marinade, Schokolade und sogar kandiertem Ingwer finden können.

Der Nutzen und Schaden von Ingwer

Ingwer hilft bemerkenswert bei erhöhtem Cholesterin im Blut, es ist ein wirksamer Stimulator des Verdauungstraktes und reinigt den Darm von Giftstoffen und toxischen Substanzen. Das einzigartige therapeutische Produkt dient dazu, den Appetit zu verbessern und die schützenden Eigenschaften des Körpers während der Verbreitung von Virusinfektionen in der kalten Jahreszeit zu erhöhen. Jedoch die Wirkung von Ingwer in zweierlei Hinsicht kann es sowohl gut als auch schlecht sein.

Daher hat ein derart leistungsfähiges Heilmittel Kontraindikationen. Dies gilt insbesondere für Menschen mit gesundheitlichen Problemen. Bei Erosionen, Geschwüren der Schleimhaut des Zwölffingerdarms oder Magens kann dieses würzige Produkt die erkrankten Organe beeinträchtigen. Daher sollten Sie es nicht in der Nahrung verwenden. Dies kann den betroffenen GI-Trakt beschädigen.

Bei schweren Erkrankungen wie Leberzirrhose, akuter oder chronischer Hepatitis kann auch Ingwer Schaden anrichten, da er die Lebersekretion stärken kann. Vorsicht ist geboten, wenn Sie diese Wurzel bei Hypertonie, koronarer Herzkrankheit und nach einem Schlaganfall oder Herzinfarkt verwenden. Ingwer ist auch für schwangere und stillende Mütter kontraindiziert.

Der Nutzen und der Schaden von Ingwer hängen also vollständig mit dem Gesundheitszustand zusammen. Wenn eine Person gesund ist, ist dieses wunderbare Produkt nützlich und stärkt nur die Gesundheit. Bei schweren Krankheiten kann eine brennende Wurzel schädigen und die Krankheit stärken.

Ingwergerichte

Jede Hausfrau neigt dazu, in gekochten Lebensmitteln sowohl Geschmack als auch gesunde Qualitäten zu kombinieren. Es ist nicht immer einfach, dies zu tun, daher sind alle Gerichte in schmackhaft und gesund unterteilt. Trotzdem gibt es erfolgreiche Kombinationen, wenn das Gericht gleichzeitig lecker und gesund ist. Das Rezept für jedes Gericht Ingwer bezieht sich auf solche Leckereien.

Ingwer wird für die Zubereitung von Fleischgerichten verwendet, pikante Saucen, Salate und Desserts werden daraus gewonnen, er wird mit Gebäck gewürzt, das als Getränk gebraut wird. Und für Liebhaber von Sushi ist es in eingelegter Form unverzichtbar geworden. Nützliche Eigenschaften dieses Naturprodukts tragen zur Verbesserung der Verdauung bei, daher haben alle diese Gerichte neben einem kräftigen Geschmack auch eine heilende Wirkung.

Besonders bewährtes Getränk von Ingwer. Es hilft nicht nur bei Erkältungen, sondern wird auch als Mittel zur Erhaltung der schlanken Figur und zum Abnehmen verwendet. Das Rezept für Ingwertee ist in unserem Land und in europäischen Ländern sehr beliebt. Denn nur ein Glas eines solchen Getränks pro Tag stärkt das Immunsystem, normalisiert den Stoffwechsel und befreit den Körper von Übergewicht.

Das Rezept für Ingwertee ist einfach. Ein halber Teelöffel geriebener Ingwer gießt ein Glas kochendes Wasser ein und kocht 10 Minuten lang. Fügen Sie im fertigen Getränk Zitrone und Zimt hinzu.

Das gleiche Rezept für Ingwergetränk eignet sich auch für Menschen, die auf ihr Gewicht achten, aber sie geben der fertigen Brühe mit einer Zitronenscheibe auch Minzblätter und einen halben Löffel Honig hinzu.

Kandierter Ingwer

Frische Ingwerwurzel ist nicht überall erhältlich. Um das Produkt zu Hause zu lagern, wird es gezuckert. Gut gekochter kandierter Ingwer wird ungefähr sechs Monate in einem luftdichten Behälter aufbewahrt. In China glauben sie, dass dieses Produkt die Stimmung besser verbessert als Schokolade. Daher sollten wir aus ihren Erfahrungen lernen und anfangen, Ingwer mit Zucker zuzubereiten.

Wir bieten ein einfaches Rezept für Ingwer-Süßigkeiten für süße Zähne. Frische Wurzel in kleine Würfel schneiden, Wasser gießen und etwa eine halbe Stunde kochen. Dann das Wasser abtropfen lassen und Zuckerwürfel darüber streuen. Warten Sie einen Tag, bis die Würfel Zucker aufnehmen. Bereiten Sie die Bonbons zum Verschließen in einem Glasbehälter vor, kühl lagern.

Rezept für Ingwer in Zuckersirup gegart. 1 kg geschälter Ingwer in dünne Platten schneiden, ein Pfund Zucker, 1 Liter Wasser hinzugeben und zum Kochen bringen. Legen Sie die geschnittene Ingwerwurzel in den Zuckersirup. Bei schwacher Hitze 1 Stunde kochen, bis ein dicker Sirup entsteht. Zu diesem Zeitpunkt werden die Platten transparent und glänzend.

Legen Sie die Ingwerplatten auf ein Sieb und lassen Sie den Sirup in die Pfanne laufen. In Zuckersand rollen und auf Folie oder Pergament legen, mehrere Stunden trocknen lassen. Lagern Sie kandierte Ingwer kandierte Früchte für etwa sechs Monate in einem dicht verschlossenen Behälter.

Kandierter Ingwer ist ein wunderbarer Genuss für Kinder. Es ist sehr hilfreich und nahrhaft. Ihr Energiewert beträgt 303 kcal pro 100 g Fertigprodukt. Der dicke Zuckersirup, ähnlich wie Kondensmilch, wird nach der Zubereitung in ein Glas gegeben und mit einem Teelöffel Tee und Honig und Zitronensaft versetzt. Dieser Tee ist nicht weniger lecker als der von frisch geriebenen Ingwerwurzeln.

Ingwer-Apfel-Dessert-Rezept

Dieses Rezept eignet sich für Feinschmecker und Feinschmecker. Ein Pfund Äpfel, aus dem Kern geschält und schälen, in einer kleinen Menge Wasser zusammen mit 20 g geriebener Ingwerwurzel und Nelken kochen. Vom Herd nehmen, die Nelke ziehen, abkühlen, 1 EL hinzufügen. Löffel Honig und die Äpfel zu einem Zustand von Kartoffelpüree mildern. Mischen Sie das Apfelpüree vorsichtig mit 200 ml Schlagsahne. Mischen Sie nicht bis zum Ende, um einen schönen, nicht einheitlichen Marmorfarbton zu erhalten. Das fertige Dessert in die Eisbecher geben und mit dünnen Scheiben kandierten Ingwer und Muskatnuss dekorieren. Servieren Sie einen Tee-Genuss mit Ingwerplätzchen.

Wir wünschen Ihnen guten Appetit und gute Gesundheit!

Kandierter Ingwer

Ingwerwurzel - 5-6 cm.
Zucker - 6 EL
Wasser - 6 EL
Puderzucker
Wenn Sie die Lautstärke des Ingwers ändern, beachten Sie die obigen Proportionen

wie cool)) ich liebe ginger)) stimme))

Vielen Dank, Olya!

und ich werde es versuchen :)
Danke!

Danke, Tanya, für die Stimme!

Gutes Rezept, nimm es! Und ich stimme! :) Ich mag Ginger sehr, aber leider bin ich alleine in der Familie: ((Riima scheint ein ähnliches Rezept zu haben.)

Danke für die Stimme!

Ein elektrischer Ofen ist perfekt für dieses Rezept. In meinem Gas beträgt die Mindesttemperatur 150 Grad. Ich musste für meinen Bruder "betteln", er lebt im Dorf, also war ich sehr begrenzt,

Diese kandierten Früchte verschwinden wie von Zauberhand. Der Geschmack ist Marmeladen ohne ausgeprägten Kürbisgeruch, mit einem angenehmen leichten Karamellgeschmack und einer sehr angenehmen elastischen Textur, nicht scheuernd, mäßig

Es gibt kandierte Zitronenschalen - getrocknet, sie werden länger gelagert. Und es gibt auch kandierte ganze Zitrone mit einer Kruste - nass glasiert, lange gelagert.

Orangenfrucht! Terpko-riechend und dicht. Du gießtst taub unter die Sonne, irgendwo im Süden. Und ich muss jetzt zum Mund meines ernsten Freundes gehen! Schicksal! :)) Oder noch besser: wir

Ingwer in Zucker: Nutzen und Schaden einer ungewöhnlichen Delikatesse. Wie man Ingwer mit Zitrone in Zucker macht: Ginger Kandied Recipe

Kann süß nützlich sein? Vielleicht

Fans gesunder Küche beherrschen das Rezept für einen ungewöhnlich gesunden und herrlich schmackhaften Ingwer in Zucker. Brennender Geschmack, frisches Aroma und würzige Bitterkeit in der Sprache - nichts dergleichen in der Liste der üblichen Ladenlokale.

Ingwer-Zutaten

Das Beste ist, dass Ingwer-Delikatesse nicht nur ein neuer Geschmack ist, sondern auch ein großer Vorteil. Die Ingwerwurzel enthält viele chemische Elemente (Wissenschaftler zählten mehr als 400), die sich positiv auf den Körper auswirken, das Immunsystem stärken und gegen verschiedene Leiden kämpfen.

Was ist in der Komposition von Ingwer enthalten:

• Ascorbinsäure (Vitamin C) - um Kraft zu geben, Schönheit, unterstützt die Immunkräfte des Körpers;
• Cholin (Vitamin B4) - reguliert die Fettverbrennung, beruhigt, normalisiert Stoffwechselprozesse und hält das Gehirn in einem aktiven Zustand;
• andere Vitamine der Gruppe B - sind für die wichtigsten lebenswichtigen Prozesse verantwortlich, die für die Erhaltung der Schönheit der Haut und des Haares unerlässlich sind.
• Nikotinsäure (Vitamin PP) - fördert das aktive Wachstum von Zellen, gewährleistet die Sauerstoffversorgung des Gewebes, beugt Bluthochdruck und Thrombose vor;
• Magnesium beruhigt die Nerven, schützt die Knochen vor dem Austreten von Kalzium, stärkt die Wände der Blutgefäße, reinigt sie;
• Kalium - stärkt das Herz, beugt und lindert Schwellungen, schützt das Gehirn.

Der brennende Geschmack und das frische Aroma verleihen der Ingwerwurzel ätherische Öle. Die Pflanze enthält nützliche Fettsäuren sowie verschiedene Spurenelemente: Phosphor, Eisen, Kalzium, Natrium.

Also, was ist mit den Vorteilen und dem Schaden von Ingwer in Zucker? Sie können in erster Linie über die enormen und unbestrittenen Vorteile sprechen. Können gewöhnliche Süßigkeiten wie Kekse, Karamell oder Pralinen mit einer Scheibe kandierter Ingwerwurzeln verglichen werden? Nein, zumal kandierter Ingwer zahlreiche heilende Eigenschaften hat, die verwendet werden müssen.

Heilende Eigenschaften von Ingwer in Zucker

Traditionelle Heiler haben längst gelernt, die erstaunlichen Eigenschaften von Ingwer zur Behandlung verschiedener Krankheiten zu nutzen. Ingwer im Zucker behält fast alle vorteilhaften Eigenschaften der frischen Wurzel, vor allem antibakterielle und Tonika. Aus diesem Grund wird es in der traditionellen Medizin häufig zur Behandlung verschiedener Erkrankungen, insbesondere bronchopulmonaler Erkrankungen, eingesetzt.

Die süße Naturheilkunde wird zur Heilung folgender Leiden eingesetzt:

• chronische Bronchitis;
• Asthma;
• kalter trockener Husten;
• SARS im ersten akuten Stadium;
• Sodbrennen, Verdauungsstörungen, Übelkeit, einschließlich Toxizität in der frühen Schwangerschaft;
• verminderte Immunität bei Erkältungen und Grippe;
• Schmerzen in den Gelenken und Muskeln;
• eine Tendenz zur Bildung von Cholesterin-Plaques;
• Blutungen und Entzündungen des Zahnfleisches.

Bewohner von Großstädten, vor allem Megastädten, hilft die Ingwer-Delikatesse dabei, Schwermetalle, Giftstoffe und Schlacken aus dem Körper zu entfernen und so das Leben zu verlängern und die Gesundheit zu verbessern.

Die ätherischen Öle, mit denen der Ingwer reich ist, machen ihn zu einem Aphrodisiakum. Ingwer kandierte Früchte erhöhen die Libido bei Frauen und die Potenz bei Männern. Wenn es regelmäßig kandierte Läppchen gibt, gibt es keine Probleme mit der Sexualität. Wenn Sie Bedenken hinsichtlich der Frische des Atems haben, sollten Sie außerdem vor einem Datum ein oder zwei Ingwerscheiben kauen. Sie sind sehr erfrischend und beseitigen den unangenehmen Geruch.

Es gibt Hinweise darauf, dass Ingwer Tumorprozesse verlangsamt. Natürlich ist es nicht nötig, die Onkologie mit kandierten Früchten von Ingwer zu behandeln, aber es ist möglich, sie als zusätzliches Mittel zur Bekämpfung des Wachstums pathogener Zellen zu verwenden.

Im Allgemeinen kann man wissen, wie man Ingwer in Zucker macht, und man kann ein wirksames Mittel zur Heilung einiger Leiden bekommen. Und mit einer Tasse Tee ist kandierter Ingwer eine köstliche Delikatesse mit einem würzigen, brennenden Geschmack.

Nutzen und Schaden von Ingwerzucker

Die Fähigkeit von Ingwer, Gehirnzellen zu aktivieren, ist nützlich für Menschen, die geistige Arbeit leisten, sowie für Schüler und Schüler. Die Fröhlichkeit, die einen frischen Ingwergeschmack darstellt, ist während der Jahresberichte, Prüfungen und Sitzungen von unschätzbarem Wert. Wenn wir berücksichtigen, dass Ingwerscheiben die Blutzirkulation anregen, wird die Energie des Organismus als Ganzes aktiviert:

• kreative Aktivität nimmt zu;
• Verdauung ist reguliert;
• Stoffwechselprozesse werden beschleunigt.

Die letzte Eigenschaft von Ingwer ermöglicht es Ihnen, die Fettverbrennung zu beschleunigen und die Bildung neuer Fettdepots zu verhindern. In ähnlicher Weise wirken auch kandierte Ingwerwurzelscheiben trotz des relativ hohen Kaloriengehalts (etwa 250 kcal). Und auf jeden Fall sind sie gesünder als Süßigkeiten, die fast doppelt so viele Kalorien enthalten. Außerdem ist es unwahrscheinlich, dass jemand hundert Gramm brennende Delikatesse auf einmal essen kann.

Der Nutzen und die Schäden von Ingwer in Zucker sind jedoch unter dem Gesichtspunkt des Gesundheitsnutzens ein Diskussionspunkt. Es gibt bestimmte Kategorien von Menschen, die auf die Verwendung nützlicher Delikatessen verzichten müssen. Essen Sie keinen Ingwer, wenn folgende Krankheiten diagnostiziert werden:

• mittelschwere bis schwere Niereninsuffizienz;
• Steine ​​in den Gallengängen und Nieren;
• akute Herzinsuffizienz;
• akutes Magengeschwür;
• Typ-2-Diabetes.

Sie können Ingwer in der späten Schwangerschaft nicht essen, wenn das geringste Risiko für eine Fehlgeburt besteht.

Direkte Kontraindikation für die Verwendung von Ingwer ist die individuelle Unverträglichkeit dieses Produkts.

Das klassische Rezept für Ingwerzucker

Kandierter Ingwer kann im Supermarkt gekauft werden. Es ist jedoch viel nützlicher, wenn Sie hausgemachte kandierte Früchte kochen. Wie mache ich Ingwer mit Zucker? Hier ist ein einfaches Grundrezept.

Es werden alle drei Zutaten benötigt:

• ein Stück Ingwerwurzel (200-300 Gramm);
• ein Glas Zucker (die Zuckermenge kann nach Ihrem Geschmack variiert werden);
• anderthalb Gläser Wasser (für Zuckersirup).

Zubereitungsmethode

Ziehen Sie die Haut vorsichtig mit einem Messer von der Ingwerwurzel ab.

Den Ingwer in dünne Scheiben schneiden, die etwa einen halben Millimeter dick sind.

Mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze eine Stunde kochen.

Bereiten Sie Zuckersirup vor, indem Sie die normale Zuckermenge in Wasser auflösen. Unter Rühren zum Kochen bringen.

Die zukünftigen kandierten Früchte in ein Sieb gießen. Wasser, in dem sie nicht gekocht wurden, soll nicht abfließen, sondern als wunderbarer Ingwerabkochung trinken. Wenn es zu heiß erscheint, können Sie dem normalen Tee etwas Brühe hinzufügen.

Übertragen Sie die Ingwerscheiben auf den gekochten Zuckersirup und kochen Sie unter Rühren, bis der Ingwer durchsichtig wird.

Die Scheiben vom Sirup nehmen, in Zucker eintauchen und auf Pergamentpapier verteilen.

Wenn die kandierten Früchte trocken sind, müssen sie zu Lebensmittelzwecken in einen Plastikbehälter oder in ein Glasgefäß gegeben und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wenn der Anteil der zubereiteten Delikatesse nicht groß ist, können Sie kandierte Früchte eine Woche lang im Küchenschrank aufbewahren.

Zitroneningwer mit Zuckerrezepten

Wenn Sie die Vorteile von Zitrone und Ingwer in einer Delikatesse kombinieren, wird dies noch leckerer. Sie können einfach den Saft einer Zitrone hinzufügen, während Sie den Ingwer kochen, und die geriebene Schale mit Zucker mischen, um die kandierten Früchte zu streuen.

Es gibt jedoch eine andere Möglichkeit, Ingwer mit Zitrone in Zucker zu kochen. Das Rezept für dieses Gericht ist ebenfalls sehr einfach und ähnelt dem Rezept für das Kochen normaler Marmelade.

• dreihundert Gramm Stück Ingwerwurzel;
• große Zitrone mit einer dünnen Schale;
• ein Pfund Weißzucker;
• 300 Milliliter sauberes Trinkwasser.

Zuckersirup so kochen, Zucker in einer Portion Wasser auflösen. Die Zuckermenge kann variieren

Frischen Ingwer in kleine Würfel schneiden.

Waschen Sie die Zitrone gründlich, bürsten Sie die Rinde mit einem Pinsel, um Wachsablagerungen und mögliche Chemikalien daraus zu entfernen. Sie werden vor dem Langzeittransport und der Lagerung mit der Schale der Frucht behandelt.

Schneiden Sie die Zitrone zusammen mit der Schale in die gleichen kleinen Würfel wie Ingwer.

Werfen Sie die Zitrone und Ingwer Stücke in den Sirup und kochen, bis sie transparent und weich sind.

Nach dem Rezept sollte Ingwer mit Zitrone in Zucker im Glas verschickt werden. Nach dem Abkühlen im Kühlschrank lagern, als Beeren- oder Fruchtmarmelade.

Und die Stücke von kandiertem Ingwer und Ingwermarmelade - eine wunderbare Delikatesse für den Wintertee. Ingwer-Desserts können nach zwei Jahren auch kleinen Kindern angeboten werden. Wenn ein Husten oder eine Erkältung begonnen hat, können Sie anstelle von pharmazeutischen Lutschtabletten ein paar Scheiben Ingwer pro Tag auflösen, und die Krankheit lässt rasch nach.

Zucker Ingwer: Rezepte und Leckereien

Nützliche Eigenschaften von Ingwer werden seit langem in der medizinischen und kulinarischen Praxis des Ostens verwendet. Glücklicherweise erfreut sich diese Pflanze in Russland ebenfalls großer Beliebtheit. Dies ist nicht überraschend, denn Ingwer hat eine einzigartige Zusammensetzung, einen hellen Geschmack und wirkt wohltuend auf den menschlichen Körper.

Die würzige, leicht brennende Ingwerwürze variiert die üblichen Gerichte. Abhängig von den Regeln der Verarbeitung von Ingwer sind auch damit gekochte Speisen nützlich.

Es ist bewiesen, dass Ingwer-Delikatessen aus dem Osten eine nachhaltige positive Wirkung bei der Behandlung und Vorbeugung verschiedener Krankheiten haben:

• Erkältungen und Lungenkrankheiten;
• Blutkrankheiten;
• Hautausschläge;
• Verdauungsstörungen;
• hormonelle Störungen;
• Gedächtnisstörung, geschwächte Immunität.

Ingwerwurzel in Zucker ist eine Delikatesse, die mit einer Vielzahl von Fruchtzusätzen, Kräutern oder Gewürzen kombiniert werden kann:

• Zitrone stärkt den Herzmuskel;
• Apfel und Minze normalisieren den Stoffwechsel;
• Zimt ist ein natürliches Antiseptikum.

Der Einsatzbereich von Ingwer ist breit und vielfältig. Getrocknet, getrocknet, in Form von Marmelade oder kandierten Früchten - Ingwer im Zucker behält seine wohltuenden Eigenschaften und ist sowohl Delikatesse als auch Medizin.

Grundrezept

• 450 g Ingwerwurzel
• 450 Gramm Zucker für Sirup
• 300 g Puderzucker
• 4.5 art. Wasser

Geschälte Wurzel in dünne Scheiben schneiden. Gießen Sie kaltes Wasser und machen Sie kein Feuer. Sobald Kochen kocht, reduzieren Sie die Hitze und sieden Sie 30-40 Minuten lang, bis das Wurzelgetreide weich ist.

Kochen, um die besondere Bitterkeit und den brennenden Geschmack der Ingwerwurzel zu entfernen.

Wasser sollte gekocht und in Zucker gegossen werden, bis es vollständig aufgelöst ist. Den Ingwer abtropfen lassen und abtrocknen.

Tauchen Sie die Teller in den Sirup und kochen Sie, bis der Ingwer transparent ist. Er muss einen erheblichen Teil des Zuckersirups aufnehmen. Rühren Sie sich regelmäßig. Kandierte Früchte auf einen Teller geben und Zucker gießen. Rühren Sie sich und legen Sie sich auf ein Papiertuch.

Kühl und in einem Glasbehälter mit dicht schließendem Deckel aufbewahren.

Getrockneter Zucker Ingwer (kandierte Früchte)

• 3 EL. trockene Ingwerwurzel,
• 6 EL. Wasser
• 1.5 Kunst. Zucker
• 2/3 Kunst. Puderzucker.

Zubereitung kandierter Früchte kann nicht nur frischer Ingwer, sondern auch aus getrocknetem sein. In diesem Fall muss es in Wasser getränkt werden. Nach dem Einweichen die geschälte Wurzel in sehr dünne Streifen schneiden. Wenn Sie dies nicht gegessen haben, behält der zuckergetrocknete Ingwer Bitterkeit und Geiz Wasser und Ingwerscheiben in einen Topf geben.

Zum Kochen bringen und 60 Minuten bei minimaler Hitze kochen lassen, bis der Ingwer seine Farbe in transparent färbt. Lassen Sie einen erheblichen Teil der Flüssigkeit ab und lassen Sie etwa 1,5 EL. in der Pfanne Fügen Sie 1,5 ct Zucker Ingwer hinzu und mischen Sie alles gut. Kochen Sie die Mischung und kochen Sie bei schwacher Hitze, bis der Sirup dicker wird (6-7 Minuten).

Ingwer auf Trockenpapier legen. In Puderzucker rollen.

Getrockneter Ingwer

Ziehen Sie die Haut vorsichtig von der Wurzel ab und schneiden Sie sie in 3 cm dicke mittelgroße Stöcke. Legen Sie den Ingwer in eine emaillierte Schüssel und gießen Sie Wasser darüber, um den Inhalt leicht zu bedecken.

Machen Sie ein kleines Feuer und kochen Sie dreißig Minuten. Navar-Abfluss in eine separate Schüssel. Sie können es wie Tee trinken. Zucker und etwas Wasser gießen. Wie beim Kochen von gewöhnlicher Marmelade.

Kochen Sie, bis dicker Sirup und volle Transparenz Ingwerzehen. Ingwer abtropfen lassen und in Zucker oder Pulver rollen. Die Auflaufform mit Wachspapier abdecken und die kandierten Früchte ausbreiten. Ein wenig trocken im Ofen. Solche kandierten Früchte werden in einem Glas- oder Papierbehälter im Kühlschrank aufbewahrt.

Es ist notwendig, nach und nach getrockneten Ingwer zu essen, da diese kandierten Früchte wegen Zuckersirup und Panierung viele einfache Kohlenhydrate enthalten.

Ingwer mit Zitrone und Zucker

Diese nützliche Delikatesse ist sehr einfach zuzubereiten. Geschältes Ingwerwurzelkotelett. Sie können in dünne Scheiben schneiden, reiben oder in einem Mixer hacken. Saft aus der Zitrone auspressen. Mit Ingwermasse vermischen und eine Viertelstunde ziehen lassen.

Um die Wirksamkeit der medizinischen Wirkung zu erhöhen, können Sie Honig in die Mischung geben. Nach der Sättigung alles mit kochendem Wasser aufgießen und wieder stehen lassen.

Trinken Sie als Teegetränk. Wir haben bereits über die Vorteile von Zitrone und Honig gesprochen.