Fettarmer Joghurt: Eigenschaften und Nährwertangaben

  • Hypoglykämie

Heute finden Sie in den Regalen eine Vielzahl verschiedener Milchprodukte. Viele wählen die nützlichsten Optionen für sich und ihre Familien. Einer von ihnen ist fettarmer Joghurt. Durch den täglichen Konsum können Sie nicht nur den Körper verbessern, sondern auch spürbar aufbauen.

Zusammensetzung und Verwendung

Jeder weiß, dass Joghurt ein Produkt der Milchsäuregärung ist. Spezielle Bakterien nehmen Laktose (Milchzucker) auf und bilden ihre Kolonien in der Milch. Es stellt sich also eine angenehm dicke Flüssigkeit heraus, die für die Gesundheit sehr gut ist. Um fettarmen Joghurt herzustellen, verwenden Sie Magermilch.

Die Zusammensetzung dieses Joghurts umfasst 3,2 Gramm Protein und 4,4 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm des Endprodukts. Fett ziemlich viel - von 0,3 g bis 1,5 g Eine wichtige angenehme Tatsache ist der niedrige Kaloriengehalt des Produkts (von 30 bis 65 kcal pro 100 g).

Der große Vorteil von fettarmem Joghurt ist der Gehalt an vielen wichtigen Vitaminen und Spurenelementen. Das:

  • Folsäure und andere B-Vitamine;
  • Kalzium;
  • Magnesium;
  • Zink;
  • Eisen
  • Jod

Ein solcher Joghurt mit regelmäßiger Verwendung bringt dem Menschen spürbare Vorteile:

  • reduziert den Cholesterinspiegel im Blut;
  • es besiedelt den Darm mit nützlichen Bakterien, die wiederum die Funktion des Gastrointestinaltrakts verbessern;
  • stärkt das Immunsystem;
  • hält Haut und Haare gesund;
  • Aufgrund der großen Proteinmenge und der geringen Kohlenhydratmenge ist es ideal für Diabetiker und Sportler, da es einen niedrigen glykämischen Index aufweist.

Warum ist fettarmer Joghurt manchmal besser als Milch?

Das Gesundheitsministerium führte eine Studie durch, die zeigte, dass den Russen die Aufnahme von Milchprodukten in die Ernährung schmerzlich fehlt. Dies liegt nicht nur an der Zurückhaltung, Milch zu trinken. Der Grund ist, dass eine Person mit dem Alter die Fähigkeit verliert, Milchzucker qualitativ aufzunehmen. Enzyme, die helfen, es in der Kindheit und Jugend abzubauen, sind ausreichend. Mit zunehmendem Alter beginnt eine Person zu bemerken, dass sie nach dem Trinken von Milch in reiner Form Beschwerden im Magen oder Darm bekommt.

Um Verdauungsstörungen zu vermeiden, sollten Milchprodukte verwendet werden, beispielsweise fettarmer Joghurt. Es wird keine signifikanten Kalorien zu Ihrer Ernährung hinzufügen, wird nicht zur Gewichtszunahme beitragen. Wenn Sie eine Mahlzeit, z. B. ein Abendessen, mit natürlichem fettfreiem Joghurt ohne Zucker ersetzen, können Sie etwa fünf Kilogramm pro Monat verlieren. Dieses Ergebnis wird natürlich erreicht, wenn Sie während des restlichen Tages eine ausgewogene Ernährung einhalten.

Japanische Wissenschaftler empfehlen nachdrücklich die Verwendung von Mütter mit fettarmer Joghurt-Mutterschaft. Neben dem hohen Kalziumgehalt, der sich positiv auf das Wachstum und die Entwicklung des Skelettsystems des Kindes auswirkt, kann dieses Produkt das Risiko einer atopischen Dermatitis fast um die Hälfte reduzieren.

Jeder weiß, dass sich mit dem Alter, Drucksprüngen, Bluthochdruck entwickelt. Wenn Sie eine Portion fettarmer Joghurt pro Tag trinken, verringert sich auf wundersame Weise die Intensität der Entwicklung dieser Krankheit.

Probiotika, die Teil von fettarmem Joghurt sind, sind in der Lage, die Darmflora nach längerem Gebrauch von Antibiotika und anderen schweren Medikamenten wiederherzustellen. Die Verwendung von natürlich fermentiertem Milchprodukt verringert das Risiko von Krankheiten wie Dickdarmkrebs, Brustkrebs bei Frauen und Blasenkrebs. Dieses heilende Merkmal hat genau fettfreien Joghurt und keine Milch in reiner Form.

Wie zu benutzen

Wenn Sie Joghurt mit niedrigem Fettgehalt essen, ist es wichtig zu wissen, dass der maximale Nutzen für den Körper ohne Zucker ausreicht. Dieses Produkt sollte sowohl zum Frühstück als auch zum Abendessen eingenommen werden. Wenn bei der ersten Mahlzeit Joghurt verwendet wird, ist es besser, komplexe Kohlenhydrate (Haferflocken auf Wasser oder Vollkornbrot) auf die Karte zu geben. Dies hilft dem Körper, die für einen aktiven Tag benötigte Energie zu erhalten.

Wenn das Ziel ist, Gewicht zu verlieren, kann das Abendessen durch fettarmen Joghurt ersetzt werden. Es gibt ein Gefühl der Fülle mit einem Minimum an Kalorien. Auch während der Nacht hilft er dem Verdauungstrakt, die Mikroflora wieder herzustellen, was einen zusätzlichen Effekt hat, wenn man Giftstoffe loswird.

Top Marks

Derzeit gibt es auf dem Markt viele verschiedene Unternehmen, die fettarmen Joghurt herstellen. Diese Vielfalt macht es schwierig, eine Auswahl zu treffen, aber basierend auf dem Kundenfeedback gibt es mehrere bessere Optionen.

  • Valio-Joghurt enthält nur 0,4% Fett. Dieses Produkt enthält keine Konservierungsstoffe und Zucker, aber es enthält auch weniger Eiweiß als von Standards gefordert.
  • Fettfreier, fettarmer Trinkjoghurt. Dieses Produkt enthält wenige Kalorien, der Füllstoff besteht jedoch hauptsächlich aus künstlichen Farben. Nützliche Mikroorganismen sind in ausreichender Menge vorhanden, ebenso wie Zucker. In der Zusammensetzung sind jedoch keine echten Früchte und Beeren enthalten.
  • "Slavushkin" ist ein fermentiertes Milchprodukt, das sich durch einen hohen Gehalt an Bifidobakterien auszeichnet. Durch die Nachteile schließen Sie den Gehalt der Stärke in die Zusammensetzung und eine große Menge Zucker ein. Trotzdem wird das Produkt für kurze Zeit gelagert, was auf das Fehlen von Konservierungsmitteln hinweist.

Für welche Option Sie sich auch entscheiden, achten Sie auf die Haltbarkeit und Zusammensetzung. Überfälliger, fettarmer Joghurt kann zu schweren Vergiftungen und einer Vielzahl von Konservierungsmitteln und Farbstoffen führen - Nahrungsmittelallergien.

Was ist der beste Joghurt für Gewichtsabnahme und Diät?

Viele Menschen trinken jeden Tag Joghurt, weil sie der Meinung sind, dass dies gut für die Gesundheit ist und die Gewichtsabnahme fördert. Diese Ansicht kann nicht zu 100% als korrekt angesehen werden, da alle fermentierten Milchprodukte sehr unterschiedlich sind. Sie unterscheiden sich in Zusammensetzung, Anzahl der Kalorien und Nährstoffe. Das richtige Getränk kann nicht nur im Laden gekauft werden, sondern auch zu Hause zubereitet werden. Nur natürliche Sauermilch verbessert die Arbeit des Magens, des Darms, füllt den Körper mit einem Mangel an Vitaminen, Mikroelementen und trägt dazu bei, zusätzliche Pfunde loszuwerden.

Was ist Joghurt?

Dies ist eine der Unterarten von Milchprodukten. Dies geschieht mit Zusätzen (Obst, Säfte, Süßstoffen, Aromastoffen, Konservierungsmitteln) und ohne sie dickflüssig (trinkend), cremig, kalorienarm und fettarm. Die chemische Zusammensetzung der 150-Gramm-Portion umfasst neben den nützlichen Bakterienkulturen 25,5 mg Magnesium, 260 mg Calcium und 300 mg Kalium. Aus dem Griechischen bedeutet der Name "dick", aber das Getränk kam in Griechenland nicht vor.

Es gibt viele Versionen seines Ursprungs, und das Folgende wird als die plausibelste betrachtet: Diese Art von Sauermilch stammt von Nomaden, die Milch in Gefäßen (Wasserschläuchen) aus Ziegenfellen transportierten. Während der Reise gelangten Bakterien in das Getränk, es wurde unter Sonnenlicht ständig gerührt und fermentiert. Das Ergebnis war ein schmackhaftes, gesundes Produkt.

Moderne Joghurts wurden in den Ländern der Balkanhalbinsel hergestellt, wo sie die vorteilhaften Eigenschaften von thermophilen Streptokokken und der bulgarischen Stange zeigten. Jetzt werden sie zu kondensierter oder pasteurisierter Milch für die Fermentation hinzugefügt, und zuvor wurde das Getränk rein gelassen und gewartet, bis der Fermentationsprozess auf natürliche Weise unter dem Einfluss vorhandener Bakterien abläuft.

Was ist zum Abnehmen nützlich?

Um zu verstehen, welcher Joghurt am besten zum Abnehmen geeignet ist, müssen Sie herausfinden, welche Eigenschaften ein Produkt hat und wie es zum Abnehmen beiträgt. Zu den nützlichen Eigenschaften eines Milchsäuregetränks gehören:

  • Verbesserung des Verdauungssystems, des Stoffwechsels;
  • Normalisierung der Darmflora, Druck;
  • Verhinderung von Verstopfung, Krebs;
  • Reinigung von Toxinen;
  • Stärkung des Immunsystems, der Zähne und der Knochen;
  • Prävention von Osteoporose, Auftreten von Pilzerkrankungen;
  • Beseitigung der Lebensmittelvergiftung;
  • niedrigeres Cholesterin im Blut;
  • Beseitigung der Entzündung des Harnsystems;
  • Kalziummangel.

Die Zusammensetzung des fermentierten Milchgetränks

Als Teil der Sauermilch, die für die Gewichtsabnahme nützlich ist, enthält sie ein Minimum an Laktose, die von vielen Menschen nicht toleriert werden kann, und es gibt Laktase - ein Enzym, das an der Hydrolyse des Laktose-Disaccharids beteiligt ist. Dank dieser Eigenschaften ist das Getränk besser für Personen geeignet, die eine schlechte Verdaulichkeit von Vollmilch und anderen Milchprodukten haben, die Laktose enthalten. Darüber hinaus enthält die Zusammensetzung des Joghurts:

  • Vitamine: A, B2, B3, B6, B12, PP, C, Retinol und Cholin;
  • Mineralien: Calcium, Magnesium, Phosphor, Kalium, Eisen, Mangan, Jod, Chrom, Natrium, Zink, Fluor;
  • Ascorbin-, Fett- und organische Säuren.

Kalorien und Nährwert

Milchprodukte werden aus verschiedenen Milcharten (natürlich, rekonstituiert, normalisiert) hergestellt, und es können Zusatzstoffe vorhanden sein. Das Fertiggetränk von Kalorazh hängt von der Rohstoffquelle ab und variiert im Durchschnitt zwischen 50 und 250 kcal / 100 g. Der Nährwert variiert je nach dem Fettgehalt der Produkte und für Joghurt zwischen 1,5 und 3,2%:

Haltbarkeitsdatum

Nur Naturprodukte, die lebende Bifidobakterien und Laktobazillen enthalten, dürfen den Namen "Joghurt" tragen. Die Haltbarkeitsdauer eines solchen Getränks beträgt mindestens 5 Tage, maximal 2 Wochen. Es ist jedoch am besten, es nicht länger als 7 Tage aufzubewahren. Bei einigen Gläsern geben Hersteller an, dass das Produkt bis zu 30 Tage gelagert werden kann. Dies ist nur möglich, wenn Naturprodukte gesalzen (Fisch, Schmalz), sehr süß (Marmelade, Marmelade) sind oder Essig enthalten.

Sauermilchgetränke fallen in keine der oben genannten Kategorien, daher sollten Sie durch diese Informationen gewarnt werden. Die Organismen, die zum Vergären von Milchrohstoffen verwendet werden, leben nicht so lange, was bedeutet, dass Langzeitjoghurt Konservierungsmittel enthält oder wärmebehandelt wurde. Infolgedessen sterben viele Bakterien, das Getränk verliert seine vorteilhaften Eigenschaften und es ist unwahrscheinlich, dass die Erholung und der Gewichtsverlust das Ergebnis seiner Verwendung sind.

Kalorienarmer und fettarmer Joghurt

Normaler, kalorienarmer Joghurt ist ein fermentiertes Milchprodukt mit einem minimalen Fettanteil und einem durchschnittlichen Kaloriengehalt von 60 bis 110 kcal / 100 g, jedoch können nicht alle davon zur Gewichtsabnahme verwendet werden. Im Laden können Sie kalorienarme fermentierte Milch verschiedener Hersteller auswählen und kaufen:

  • Frugurt (70 kcal);
  • Neo Imunele Natural (63 kcal);
  • Natürliche Aktivierung (75 kcal), normal (90 kcal);
  • Wunder (99 kcal);
  • Danone dicker Thermostat (49 kcal);
  • Griechisch aus „Ehrmann“ (66 kcal).

Menschen, die abnehmen wollen, ist es besser, fettarmen Joghurt zu trinken, aber ihre Nützlichkeit ist sehr zweifelhaft. Gleichzeitig mit einer Abnahme des Fettgehalts in Getränken, reduzieren Sie die Salzmenge und ersetzen Sie es durch Kaliumchlorid anstelle von Fett, setzen Sie Wasser und Zucker. Fettfreie Produkte sind flüssiger. Um eine dicke Konsistenz zu erhalten, wird ein Verdickungsmittel wie Stärke zugesetzt, das den Abbau von Fetten verhindert. Es stellt sich heraus, dass einige Zutaten durch andere, nicht weniger schädliche, ersetzt werden, die nicht zum Abnehmen beitragen.

Trotz aller oben genannten Faktoren ist es möglich, Sauermilchgetränke während der Diät zu verwenden. Die Hauptsache ist, nicht auf den Namen, die Marke des Herstellers, sondern auf den Energiewert, die Zusammensetzung der gekauften Produkte, zu achten. Wenn es keine schädlichen Inhaltsstoffe gibt, sind die vorteilhaften Eigenschaften von fettarmen und kalorienarmen Joghurts die gleichen wie in natürlichen:

  • Stärkung der Immunität, Zähne, Knochen;
  • Unterstützung bei der Verdauung von Lebensmitteln;
  • Verhinderung von Verstopfung, Osteoporose;
  • Abnahme von Druck, Cholesterin usw.

Eine solche Sauermilch kann nur dann Schaden anrichten, wenn sie Farbstoffe, verschiedene Zusatzstoffe, Süßungsmittel und Fette enthält. Die letzte Komponente wird sicherlich zu einem Hindernis auf dem Weg zu einem schönen schlanken Körper und einem flachen Bauch werden. Darüber hinaus müssen Sie sorgfältig Joghurt für Personen trinken, die eine individuelle Unverträglichkeit von mindestens einem der Bestandteile des Getränks haben.

Hausgemacht

Trotz der großen Vielfalt an Molkereiprodukten, die Kunden in großen Einzelhandelsketten zur Verfügung gestellt werden, ist nur hausgemachtes Joghurt für die Gesundheit und die Gewichtsabnahme wirklich von Vorteil. Wenn Sie ein Getränk selbst zubereiten, können Sie sich auf seine Natürlichkeit und Frische verlassen. Dafür brauchen Sie Sauerteig und Milch. Seine Wahl sollte sehr verantwortungsvoll getroffen werden: Pulver zum Beispiel wird überhaupt nicht springen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, welche Qualität das Ladenprodukt hat, ist es besser, normale Kuhmilch (roh) zu kaufen.

Sauerteig und Bifidobakterien

Für die Fermentation von Milch ist eine Fermentation erforderlich, Sie können in einer regulären Apotheke Trockenoptionen kaufen. Die Nützlichkeit einer Joghurt-Milchsäure-Kultur hängt von der Menge der darin enthaltenen Lakto- und Bifidobakterien ab. Im Verkauf können Sie diese Arten von Pulvern finden:

  1. Evitalia. Enthält 4 Milliarden Bakterien, Vitamine A, C, E, Gruppe B, Spurenelemente (Magnesium, Kalzium, Eisen) und Antioxidationsmittel. Behandelt Dysbakteriose, normalisiert den Gastrointestinaltrakt und wirkt entzündungshemmend.
  2. Narine Enthält einfache und acidophile Laktobazillen, die das Immunsystem stärken und Dysbiose beseitigen.
  3. Bifidumbacterin ist ein Pulver, das aus vielen Bifidobakterien besteht. Es fördert die Wiederherstellung der Darmflora und hat eine wohltuende Wirkung auf den gesamten Körper.
  4. Vivo. Es besteht aus laktischen Streptokokken, 3 Arten von Laktobazillen, bulgarischen und acidophilus-Stöcken. Es trägt zur Beseitigung von Erkrankungen des Verdauungssystems, zur Beseitigung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, zur Beseitigung von Toxinen und zur Beschleunigung des Stoffwechsels bei. Mit dem Starter zubereiteter Joghurt VIVO löscht das Hungergefühl perfekt.
  5. Lactina Mit bulgarischem Zauberstab, hitzelabilem Streptococcus und Joghurtlactobacillus. Das mit Lactina gegarte Fertigprodukt hat einen milden fermentierten Milchgeschmack.

Im Laden können Sie lebenden Sauerteig aus Vollkuh- oder Schafsmilch und bulgarischen Stöcken kaufen. Ihre Haltbarkeit beträgt nicht mehr als 20 Tage. Trockene werden von einer Woche (im Kühlschrank) bis 1,5 Jahre (im Gefrierschrank) gelagert. Lebende Sauerteige produzieren ein Getränk mit einer flüssigen Konsistenz und einem säuerlichen Geschmack und aus trockenen ein dickes mit einem zarten, angenehmen Geschmack. Dies bestimmt die Beliebtheit von Bakterienkulturen - trockene werden häufiger eingesetzt. Wenn das Verfallsdatum der Starter normal ist und die Lagerbedingungen eingehalten werden, sind beide Arten für die Gesundheit von Vorteil.

Rezept kochen

Kochen Sie einen Liter Rohmilch. Wenn Sie eine einfache Kuh verwenden, lassen Sie sie zuerst ruhen. Entfernen Sie dann die obere Fettschicht, die sich während dieser Zeit ablöst, und kochen Sie dann das Getränk. Es ist auch besser, den Schaum zu entfernen - er enthält Fett, was die Kalorien der hausgemachten Sauermilch erhöht und den Gewichtsverlust verhindert. Kühlen Sie die Milch dann auf 40 Grad ab - hohe Temperaturen führen zum Absterben bakterieller Kulturen. Arbeitszusammenbruch:

  1. Die Hefe gemäß den Anweisungen auflösen, in die Milch gießen, umrühren.
  2. Alle Werkzeuge und Utensilien gießen kochendes Wasser zur Desinfektion vor.
  3. Gießen Sie die Mischung in eine Thermoskanne, wickeln Sie sie ein und reinigen Sie sie 8-12 Stunden an einem warmen Ort.
  4. Öffnen Sie den Behälter, gießen Sie das Getränk in einen Glasbehälter und kühlen Sie es im Kühlschrank ab.
  5. Das resultierende Produkt muss eine dicke Textur und einen neutralen Geruch aufweisen.
  6. Für die Zubereitung von hausgemachter Sauermilch können Sie einen Joghurtbereiter verwenden.

Was ist der nützlichste Joghurt?

Nur natürliche, frisch fermentierte Milchprodukte, die unter den richtigen Bedingungen gelagert werden, ohne Verdickungsmittel, Konservierungsmittel und andere schädliche Zusätze, sind gesundheitsfördernd und schädigen sie nicht. Die Hauptsache - Verwenden Sie keine Produkte mit einem hohen Fettanteil, hohen Mengen an Kohlenhydraten und Süßungsmitteln, wenn Sie abnehmen möchten. Was ist der Unterschied zwischen Trinken, Natur-, Obstdiät und cremigem Joghurt, und welcher ist für die Ernährung besser geeignet? Sie können diese Fragen beantworten, indem Sie jede der Arten detailliert untersuchen.

Top Fat Low Fat Joghurt & hausgemachte Rezepte

In der modernen Welt streben Mädchen nach einer schlanken Figur und überwachen daher die Kalorienaufnahme von Lebensmitteln genau. Fettfreier Joghurt ist auf der Liste der beliebtesten Nahrungsmittel, die Diätetiker bevorzugen. Der niedrige Fettgehalt und der geringe Kaloriengehalt haben ihn zum Favoriten vieler Menschen gemacht, die an Gewicht verlieren. Immer mehr Informationen scheinen jedoch zu sein, dass fettarmer Joghurt schädlich ist. Ist das wirklich so?

Joghurt ist ein köstliches Produkt, das die Verdauung günstig beeinflussen und beim Abnehmen helfen kann. Es ist jedoch wichtig, das richtige Produkt zu kaufen, das nützliche Gegenstände enthält. Wir werden Ihnen sagen, wie Sie es wählen und was Sie kombinieren sollen.

Fettarmer Joghurt

Dieses Produkt wird mit großem Erfolg verkauft, da Mädchen Angst vor zusätzlichen Kalorien haben und Milchprodukte mit einem geringen Fettanteil dies nicht zulassen. Aber nicht alles ist so einfach. Wenn es möglich wäre, Lebensmittel zu entfetten, hätten die Menschen die Probleme mit Übergewicht vergessen.

Mal sehen, was Milchprodukte sind und welche Vorteile sie haben.

Kalorie und Zusammensetzung

Beginnen wir unser Gespräch mit Kalorien, die moderne, dünne Menschen so sehr erschrecken. So hat Joghurt mit einem Fettgehalt von bis zu 1,5% einen Durchschnitt von 60-100 kcal. pro 100 g

Die Zusammensetzung umfasst Mikro- und Makroelemente - Natrium, Kalium, Phosphor sowie die Vitamine C, E und B. Das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten pro 100 g kann im folgenden Verhältnis dargestellt werden. BJU - 3-5 / 0-2 / 3- 20

Die Vorteile

Joghurt wird nicht nur zum Abnehmen nützlich sein, sondern auch für einen gewöhnlichen Menschen:

  • So enthält ein fettarmes Produkt weniger gesättigte Säuren und Cholesterin, es enthält eine höhere Konzentration an bestimmten Vitaminen und Makronährstoffen.
  • Die Verwendung von Milchprodukten wirkt sich günstig auf die Darmarbeit aus, die Motilität wird verbessert und der Körper wird von Giftstoffen befreit.
  • Es ist nützlich für Menschen, die einen aktiven Lebensstil führen, da es Milchproteine ​​und Kalzium enthält. Diese Substanzen stärken die Gelenke und helfen beim Aufbau von Muskelmasse.
  • Naturjoghurt ist bei Menschen mit Gastritis nicht kontraindiziert. Es umhüllt und schützt die Schleimoberfläche sanft. Die Patienten müssen jedoch die Verwendung dieses Milchprodukts einschränken.
  • Ein Glas hilft dabei, den Cholesterinspiegel im Blut zu regulieren, die Zusammensetzung insgesamt wirkt sich positiv auf das Gefäßsystem aus.

Vorteile

Kalorienarmer Joghurt hat eine Reihe von Vorteilen, die Sie kennen sollten:

  1. Leichtgewicht hilft beim Abnehmen. Joghurt bringt diesen gewünschten Effekt, da sich die Person satt fühlt, aber keine zusätzlichen Kalorien erhält.
  2. Auch fettarm hilft, den Fettstoffwechsel zu normalisieren.
  3. Gebrauch verursacht keine Gefühle der Schwere und der Übelkeit.

Harmlose Produkte

Leider hat kalorienarmer Joghurt negative Seiten:

  • Überfluss an Additiven. Bei der Herstellung von Molkereiprodukten "pumpt" der Hersteller Produkte mit Stabilisatoren (E1412 oder 1414) und Säureregulatoren, um die richtige Struktur zu erreichen. Die Hersteller verleihen ihren Produkten auch Geschmack mit künstlichen Aromen, damit wir einen fruchtigen Duft riechen können. Dazu gehört auch die Farbe, die durch den Zusatz des Karminfarbstoffs (Lebensmittelzusatzstoff E120, E160a) entsteht. Denken Sie, es ist gut für Ihren Körper? Die Antwort liegt auf der Hand - nein.
  • Gefährliche Inhaltsstoffe. Leichter Joghurt enthält Stärke, die die Rolle eines Stabilisators spielt, Zucker und zuckerhaltige Komponenten, die den Anteil an Kohlenhydraten erhöhen und Nährstoffe abtöten.
  • Reduzieren Sie die Vorteile. Mit einer Abnahme des Fettgehalts verschwinden Proteine, die an den Stoffwechselprozessen des Körpers beteiligt sind.

Alle Ergänzungen können beim Menschen Allergien auslösen, obwohl sie als sicher gelten.

Helfen Sie beim Abnehmen

Verwenden Sie Milchprodukte zur Gewichtsabnahme. Kalorienarmer Joghurt eignet sich zum Naschen. Es ist jedoch nicht notwendig, es als unabhängige Mahlzeit einzunehmen, um das Abendessen zu ersetzen, da das Abendessen voll und nahrhaft sein sollte.

Aber wenn Sie Gewicht verlieren, gibt es auch Nachteile für Joghurt. So kann ein fettarmes Produkt mit einer geringen Menge an Kalorien die Gewichtszunahme beeinflussen. Warum passiert das? Denn es sind die Fette, die den Hunger stillen, und ihr Mangel verursacht den ständigen Wunsch, etwas zu essen. Daher stellt sich heraus, dass Menschen, die ein fettarmes Produkt trinken, 200-300 kcal konsumieren. mehr Wenn dies jedoch Teil der Diät ist und die Person den Hunger kontrolliert, ist dieses Ergebnis akzeptabel.

Wahl des richtigen

Die Geschäfte haben eine riesige Auswahl an Milchprodukten. Um einen gesunden Joghurt für die Gewichtsabnahme auszuwählen, achten Sie auf die folgenden Anzeichen:

  • Untersuchen Sie die Zusammensetzung sorgfältig, die Hauptsache ist, dass die Liste keine verschiedenen Zusatzstoffe enthält. Im Idealfall, wenn nur zwei Elemente enthalten sind - Milch und Gärung.
  • Achten Sie auch auf die Menge an Proteinen und Kohlenhydraten, sie sollten etwa zu gleichen Teilen vorliegen. Wenn Proteine ​​2-3 g und Kohlenhydrate 20 sind, hat der Hersteller der Zusammensetzung viel Zucker zugesetzt.
  • Bevorzugen Sie Naturjoghurt, in dem es keine Frucht- und Beerenfüller gibt. In der Regel sind sie künstlich und bringen daher keinen Nutzen.
  • Joghurt ist ein lebendes Produkt, daher muss er spezielle Bakterien enthalten - Lactobacillus acidophilus und Lactobacillus bulgaricus. Achten Sie darauf, sie auf der Verpackung zu suchen.
  • Vergessen Sie nicht, sich das Verfallsdatum anzusehen. Natürlicher, lebhafter Joghurt wird für kurze Zeit (etwa 10 Tage) gelagert.

Welche Firma kaufen?

Wir sprechen über Marken, die häufig in den Regalen zu finden sind:

  • BIO-Balance. Dieser Joghurt hat die erforderliche Menge an Milch- und Bifidusbakterien, die die Darmflora positiv beeinflussen. Das Produkt ist in verschiedenen Fettgehalten erhältlich, Sie können 1% oder 1,5% auswählen, der Kaloriengehalt pro 100 g beträgt nicht mehr als 75 kcal. Der Nachteil ist die Verwendung von künstlichen Aromen und Farbstoffen, um Geschmack und Geruch hinzuzufügen.
  • Aktiviertes Trinken natürlich. Es enthält das richtige Verhältnis von Zucker und Milcheiweiß sowie Milchfett. Bei 100 sind es 52 kcal. Minus - unzureichende Anzahl von Bakterien.
  • Valio. Die Zusammensetzung enthält keine Konservierungsstoffe, einen moderaten Anteil an Zucker. Geschätzt bei 60 kcal. pro 100 g Minus Valio - niedriger Proteingehalt.
  • DANONE ist fettfrei. Es hat einen guten Anteil an Proteinen und Kohlenhydraten. Nur 63 kcal. pro 100 g Es gibt aber künstliche Zutaten.
  • Thermostatischer Aktivator Naturjoghurt ohne Zusatz von Aromen. Auf 100 g nur 64 kcal.

Der Preis für jede Position liegt innerhalb von 100 Tagen. reiben.

Wenn Sie die Dukan-Diät befolgen, wählen Sie ein Produkt mit einem Fettgehalt von nicht mehr als 1,5%.

Selbst gemachter Joghurt

Wenn Sie den Shop-Produkten nicht vertrauen, können Sie Joghurt sicher zu Hause kochen. Die Vorteile dieser Methode liegen auf der Hand - das Fehlen von Konservierungsmitteln, Aromen und Farbstoffen.

Die Hauptzutaten sind Milch und Sauerteig, die in einem Geschäft oder in einer Apotheke zu finden sind. Es wird als Fertigprodukt oder als Pulver mit lebenden Bakterien verkauft.

Kochen in einem Joghurtmacher

Holen Sie sich alle Zutaten für die Herstellung von fettarmem Joghurt in einem Joghurtbereiter und machen Sie sich an die Arbeit:

  1. Bereiten Sie das Geschirr vor. Es muss sauber sein.
  2. Kochen Sie selbst gemachte Milch, um Fremdkörper zu entfernen. Ultrapasteurized muss nicht auf den Ofen gestellt werden, er kann nur auf 37 Grad erhitzt werden, da sich darin keine Bakterien befinden.
  3. Danach sollte die Milch Sauerteig gegossen und die Flüssigkeit gemischt werden.
  4. Gießen Sie die Mischung in einen Joghurtbereiter in Tassen und schalten Sie sie ein.
  5. Selbst gemachten, fettarmen Joghurt zu kochen dauert 7-12 Stunden.
  6. Danach muss es zum Kühlschrank geschickt werden, bis es abgekühlt ist.

Rezept für Multikocher

Viele Multicookers haben die Möglichkeit, Joghurt zuzubereiten. Mischen Sie die Milch mit dem Starter und gießen Sie sie in die Ausrüstung, einschließlich der gewünschten Funktion. Der Prozess unterscheidet sich nicht vom Kochen in einem Joghurtbereiter. Nach 7-12 Stunden wird der Joghurt hergestellt, danach muss er 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Um zu verstehen, ob Joghurt fertig ist oder nicht, schauen Sie sich die Konsistenz an: Wenn er flüssig ist, bedeutet dies, dass das Produkt noch nicht präsentiert wurde.

Kochen in einer Thermoskanne

Wenn keine spezielle Ausrüstung vorhanden ist, können Sie eine Thermoskanne verwenden. Vorher sterilisieren Sie sie durch Verbrühen mit kochendem Wasser. Als nächstes die Milchmischung zubereiten und in den Behälter füllen.

Rezept für fettarmen Joghurt in einer Thermoskanne ist das gleiche wie für den Slow Cooker oder Joghurthersteller.

Was soll ich geben?

Joghurt wird mit verschiedenen Produkten kombiniert, so dass es Ihnen nicht schwer fällt, ein neues Dessert zu bekommen.

Bevorzugen Sie jedoch kalorienarme Lebensmittel.

Mit Kleie

Bran ist ein diätetisches Produkt, das dem Körper zugute kommt. Dank Ballaststoffen reinigen sie den Darm von Giftstoffen und Schlacken. Wenn Sie Kleie mit Joghurt essen, normalisieren Sie die Verdauungsarbeit.

Für ein gesundes Getränk mischen Sie 0,5 Liter. fettarmer Joghurt mit 3 Teelöffel Kleie

Trinken Sie während der Zwischenmahlzeit zwischen den Hauptmahlzeiten einen fettarmen Cocktail.

Mit Buchweizen

Buchweizen enthält Ballaststoffe und Ballaststoffe, die den Darm reinigen und die Funktion des Magen-Darm-Systems verbessern. Auf dieser Grundlage können Sie einen leckeren und nahrhaften Brei herstellen, der nicht gekocht werden muss:

  1. Nehmen Sie eine halbe Tasse Buchweizen und füllen Sie ihn mit 1-1,5 Gläsern Joghurt.
  2. Lassen Sie das Müsli über Nacht bei Raumtemperatur stehen.
  3. Während dieser Zeit schwillt es an und wird essbar.

Mit Haferflocken

Schneller als Buchweizen wird nur Haferflocken gekocht:

  1. Nehmen Sie die Flocken und gießen Sie sie mit fettarmem Joghurt.
  2. Proportionen wählen, konzentrieren Sie sich auf Ihren eigenen Appetit. Die Hauptsache ist, dass das Getreide vollständig mit Milchprodukten bedeckt war.
  3. Lassen Sie die Mischung 1-2 Stunden im Kühlschrank, danach ist der leckere Brei fertig.

Mit Leinsamen

Flachs enthält nützliche Omega-3-Fettsäuren, die vom menschlichen Körper benötigt werden. Sie regulieren die Arbeit des Darms und der Verdauung und überwachen die Schönheit von Haaren und Nägeln.

Bereiten Sie ein nahrhaftes Dessert mit fettarmem Joghurt und 1 TL hinzu. Leinsamen, und Sie werden eine günstige Veränderung in Ihrem Körper spüren.

Mit Früchten und Beeren

Dieses Dessert wird aus fettarmem Joghurt mit verschiedenen Füllungen in Form von Beeren mit Früchten gewonnen. Verwenden Sie Ergänzungen, die Sie mögen.

Perfekt geeignet für Äpfel, Kiwi und Bananen, Erdbeeren und Himbeeren. Experimentieren und neuen Geschmack bekommen!

Mit Hüttenkäse

Viele Leute geben dem Quark gerne Sauerrahm zu, damit er eine weichere Konsistenz erhält. Es ist jedoch besser, fettarmen Joghurt zu wählen, da er einen geringeren Fettgehalt hat und der Figur nicht schadet.

Nur 2-3 EL. l machen den Hüttenkäse zart und lecker.

Mit Müsli

Müsli ist ein trockenes Frühstück mit Nüssen, Haferflocken und Honig, die knusprig gebacken werden. Das Gericht wird oft als Müsli zum Abnehmen verwendet.

Wenn Sie sich für ein Dressing entscheiden, achten Sie auf leichten Joghurt. Es ergänzt die Zutaten perfekt.

Beispiel eines Fastentages

Fettarmer Joghurt ist ein gutes Produkt, in dem Sie das Entladen arrangieren können:

  • Dazu benötigen Sie 1-2 Liter. Milchprodukte trinken, die Sie tagsüber trinken müssen.
  • Teilen Sie das Volumen in 6 gleiche Teile.
  • Vergessen Sie nicht, Wasser zu trinken.
  • Wenn Sie Hunger haben, fügen Sie Ihrer Diät beispielsweise ein paar Äpfel hinzu.

Fettarmer Diätjoghurt ist ein Produkt, das Sie essen können, aber Sie sollten sich nicht darauf einlassen. Immerhin ist alles in Maßen gut. Verwenden Sie es für eine Änderung in Ihrer Diät oder kochen Sie auf Milchbasis köstliche und vor allem kalorienarme Desserts.

Trinkjoghurt Danone Activia natürliche c Bifidobakterien - Rezension

Nützlich, natürlich, ohne Zucker, aber schmeckt es?

Grüße an alle Leser meiner Rezension!

Wahrscheinlich hat jeder von uns in den Regalen der "natürlichen" Activia getrunken, ich behandle die Marke "Activia" sehr respektvoll, da dieser Hersteller sehr leckere Joghurts herstellt, die ich Ihnen schon gesagt habe:

Aber diese Activia hat mir nicht besonders gut gefallen - Activia "Hüttenkäse" mit Kiwi und Müsli

„Activia“ natürlich - dies ist ein ziemlich häufiger Trinkjoghurt, der in fast jedem Laden der Stadt zu finden ist.

Die Verpackung des Joghurts wird im traditionellen Stil von "Activia" hergestellt, nichts überflüssiges - nur eine bescheidene grüne Farbe.

Joghurt - ideal für eine Diät?

Lecker, nicht fettig, in praktischen Verpackungen - von welchem ​​Produkt sprechen wir? Natürlich über das Trinken von Joghurt - eines der beliebtesten Produkte für diejenigen, die zusätzliche Pfunde loswerden möchten.

Wir beschlossen, herauszufinden, ob dies wirklich die beste Wahl war, und haben uns fünf Erdbeerdrinks angesehen.
Fettarme Joghurts (1-1,5%) der Marken „Bio Balance“, „B.Yu.Aleksandrov“, „Vkusnoteevo“, „Ostankino“ und „Frugurt“.

Was hat Joghurt-Expertise gezeigt? Was ist der beste Joghurt? Ist dieses Produkt für die Ernährung geeignet? Mal sehen!

Fett und Zucker

Bei der Auswahl eines Produkts für eine Diät zum Abnehmen achten wir in der Regel zunächst auf den Fettgehalt. Die tatsächlichen Werte für die meisten Proben sind auf der Verpackung angegeben.

Aus dieser Sicht nur der Joghurthersteller "B.Yu.Aleksandrov." Sein echter Fettgehalt beträgt 2%, nicht 1,5% angegeben. Vielleicht ist der Fehler nicht so groß, aber Käufer haben das Recht zu wissen, was sie kaufen.
Ein weiterer wichtiger Indikator ist die Menge an Kohlenhydraten. Zu diesem Zeitpunkt gewann das Produkt „B.Yu.Aleksandrov“ mit 15,8% Kohlenhydraten einen zuversichtlichen „Sieg“. Aber die Menge an Saccharose in allen Proben plus oder minus gleich - von 6,35 bis 7,81 Gramm pro 100 Gramm Joghurt.

Marina Studenikina, Ernährungsberaterin, Gewichtsfaktor Klinik:

„Sie sollten keinen mit Joghurt gefüllten Joghurt für die Ernährung wählen, auch wenn sie fettarm sind. 100 Gramm dieses Joghurts enthalten ziemlich viel Zucker, der sofort in den Blutkreislauf aufgenommen und schließlich als Fett abgelagert wird. Die beste Option ist Naturjoghurt ohne Zucker und Füllstoffe. “

Apropos Früchte

Als Referenz:

Carmine (Nahrungsergänzungsmittel E120) - roter Farbstoff. Es wird aus getrockneten Insekten Cochineal extrahiert. Dieser Farbstoff gilt als sicher, Fälle von allergischen Reaktionen darauf sind äußerst selten.

Vielleicht haben Sie nie darüber nachgedacht, aber nicht jeder Fruchtjoghurt enthält Fruchtzutaten. So haben beispielsweise die Joghurts von Frugurt und Ostankino bei zwei Proben aus unserer Liste überhaupt keine Früchte. Der Geruch nach Erdbeeren, der auf der Packung abgebildet ist, wird durch künstliche Aromen vermittelt, und die angenehme rosa Farbe ist Karminrote Farbe. Zur Verteidigung der Hersteller kann jedoch gesagt werden, dass dies kein Verstoß ist, da Früchte nicht als Bestandteil dieser Produkte angegeben wurden.

Vorsicht, er lebt!

Diät-Diät, aber der Hauptindikator für die Qualität eines Produkts natürlich seine Sicherheit. Joghurt ist ein "lebendes" Produkt, das mit Starter-Mikroorganismen, thermophilen Streptokokken und bulgarischem Milchsäurebazillus hergestellt wird. Bei Nichteinhaltung der Hygienevorschriften können nicht nur nützliche, sondern auch schädliche Mikroben in die Arbeit gelangen.

Andrei Mosov, Leiter der Fachabteilung von NP Roskontrol, Arzt:

„Die Hefe-Mikroflora ist für Joghurt ein Fremdkörper, daher werden die Höchstgrenzen des Inhalts festgelegt. Ein Überschuss an Hefepilzen kann auf eine Verletzung der Hygienestandards in der Produktion hinweisen. Möglicherweise wird die Technologie nicht beobachtet oder die Ausrüstung wird schlecht gewaschen. Das Essen solcher Joghurt ist mit Darmbeschwerden und anderen gesundheitlichen Problemen behaftet. Wenn Sie einen Nachgeschmack von Hefe empfinden, sollten Sie solchen Joghurt nicht trinken. “

Mythische Bakterien

Der Gehalt an Milchsäuremikroorganismen in Joghurt sollte laut GOST mindestens 10 Millionen KBE / g betragen. am Ende der Haltbarkeit. Die gute Nachricht ist, dass es in den meisten getesteten Proben noch mehr nützliche Bakterien gibt. Und in Joghurt "Bio Balance" gibt es auch Bifidobakterien, wie der Hersteller auf dem Etikett berichtet.

Marina Studenikina, Ernährungsberaterin, Gewichtsfaktor Klinik:

„Es gibt viele Debatten über die Vorteile lebender Bakterien in Joghurt und anderen Milchprodukten. Meiner Meinung nach ist dies nichts weiter als ein Mythos. Die meisten lebenden Bakterien sterben in unserem Verdauungstrakt ab. Es verbleiben nur Bakterien, die eine Affinität für die Darmmembranrezeptoren aufweisen. Trotzdem sind Joghurts sehr nützlich, da der Gehalt an Milchsäure darin schädlich für faulende und fermentative Mikroflora ist. Darüber hinaus wird hochwertiges Protein aus fermentierten Milchprodukten viel besser aufgenommen als Milcheiweiß. “

Die Experten untersuchten alle Proben auf die Erhaltung der Bakterien der Escherichia coli-Gruppe, Staphylococcus aureus, Salmonellen, Listerien sowie Hefe- und Schimmelpilze. Die mikrobiologischen Indikatoren der meisten Proben waren in gutem Zustand und nur in Joghurt wurden 800-mal mehr Hefepilze des Typs B.Yu.Aleksandrov als nach Sicherheitsanforderungen zulässig festgestellt. 40 Tausend Mikroorganismen in einem Gramm Produkt!

Was wird Joghurt noch hinzugefügt?

Zuerst muss die Stärke die gewünschte Konsistenz ergeben. Und das ist absolut nichts Schlechtes, da der Kaloriengehalt und die Kohlenhydratmenge in einem so geringen Anteil (etwa 1,5 Gramm pro 100 Gramm Joghurt) praktisch nicht betroffen sind. Es beeinträchtigt den Geschmack des Produkts nicht. Im Gegenteil, es waren die Joghurts, die Stärke enthielten, die von den Teilnehmern der Verbraucherverkostung als am appetitlichsten wahrgenommen wurden.

Zweitens die bereits erwähnten Aromen und Farbstoffe. Es gibt jedoch keine Konservierungsmittel und GVO in einer der Proben und es kann keine geben. Ersteres würde die Milchsäure-Mikroflora unterdrücken, während letztere grundsätzlich nicht zur Herstellung von Joghurt verwendet werden würde. Die Aufschrift „Frugurta“ „Ohne Konservierungsstoffe und GVO“ ist also nichts weiter als ein Werbegag.

Geschmack zählt

Natürlich muss jedes Produkt nicht nur gesund, sondern auch lecker sein. Wir haben eine Verkostung durchgeführt, an der sowohl Experten als auch Verbraucher teilgenommen haben. Am wenigsten mochte der Teilnehmer „Frugurt“. Die Experten machten auch auf den Geruch und den Geruch von Ostankino-Joghurt aufmerksam. Und die leckersten Produkte wurden als „Vkusnoteevo“ und „Bio Balance“ anerkannt. Experten äußerten sich übrigens auch nicht über die Sicherheit und Qualität dieser beiden Joghurts.

Wie man den nützlichsten Joghurt auswählt und nicht getäuscht werden soll

Griechischer Joghurt ist unglaublich beliebt: Er hat sich einen wohlverdienten Ruf als eines der gesündesten Lebensmittel erworben und ist ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung aller, die versuchen, richtig und gesund zu essen.

In Anbetracht dessen setzen skrupellose Hersteller auf den Etiketten ihres Joghurts eine helle und große Aufschrift "Natural Product" ein und versuchen so, nicht originelle Produkte zu verkaufen, die nichts mit echtem Joghurt zu tun haben.

Wir sagen Ihnen, wie Sie den richtigen Joghurt auswählen, anhand welcher Kriterien Sie ein Qualitätsprodukt bestimmen können und worauf Sie beim Studium der Komposition achten sollten.

Wir konzentrieren uns auf den Joghurt "Greek TEOS" der Firma "Savushkin Product" und versuchen zu lernen, natürlichen und gesunden griechischen Joghurt von nicht traditionellem zu unterscheiden.

Dicke und trinkende Joghurts sind "griechische TEOS"
100% natürlich
und auf traditionelle Weise hergestellt. Für Ihren Nutzen
Mit ihrer Komposition und Qualität wurden sie der Anerkennung der weltweit schmeckenden Elite gewürdigt und erhielten die höchste Bewertung des renommierten International Taste Competition Superior Taste Award.

Lesen Sie die Zusammensetzung des Produkts auf dem Etikett

Achtsamkeit ist unser Alles: Das Erste, was Sie bei der Auswahl eines Joghurts beachten sollten, ist die Zusammensetzung des Produkts, die auf dem Etikett angegeben ist. Wir empfehlen, dass Sie die Werbeaufkleber ignorieren und direkt zum Kleingedruckten gehen.

Im Rahmen dieses Joghurts sollten möglichst wenige Zutaten enthalten sein. Idealerweise sollte es nur zwei davon geben: Vollmilch oder normalisierte Milch und Bakterien. Wenn das Lesen der Zusammensetzung mehr als eine Minute dauert, können Sie ein solches Produkt gerne wieder in das Regal zurückbringen: Je länger die Zusammensetzung, desto geringer der Nutzen.

Hier ist ein Beispiel für die Zusammensetzung von Naturjoghurt ohne Zusätze, die orientiert werden können: Joghurt "Greek TEOS" wird aus normalisierter pasteurisierter Milch mit einem Starter hergestellt, der aus thermophilen und Milchsäure-Streptokokken und bulgarischen Milchsäurestäbchen besteht. Nichts weiter, nur echter Joghurt.

Überprüfen Sie das Verfallsdatum und die Frische von Joghurt

Moderne Produktionstechnologien, die in den besten Unternehmen der Welt verwendet werden, implizieren, dass kein direkter menschlicher Kontakt mit dem Produkt besteht und der Produktionsprozess in geschlossenen Anlagen stattfindet, die Luft an das Produkt liefern, das einem Vorreinigungssystem unterzogen wurde. Es sind genau die strengsten Hygienevorschriften, die es Unternehmen ermöglichen, ein Produkt herzustellen, das eine Haltbarkeit von bis zu 30 Tagen hat - und das ohne Konservierungsstoffe. Alles natürlich.

Viele Hersteller versuchen, die Haltbarkeit ihres Joghurts auf dreißig Tage zu verlängern. Ein Monat - die maximale Lagerzeit für Naturjoghurt. Dies ist sowohl für Hersteller als auch für Kunden praktisch: Ein Produkt mit noch nicht geöffneter Verpackung kann lange im Kühlschrank aufbewahrt werden, und die Gefahr des Kaufs eines abgelaufenen oder vorzeitig verdorbenen Produkts wird reduziert.

Die Hersteller von "griechischem TEOS" haben es geschafft, die Trends der besten Welttechnologien zu akkumulieren, wodurch die Haltbarkeit des Naturprodukts - 30 Tage - gewährleistet werden konnte. So vereint ihr Joghurt die zwei Hauptvorteile des besten modernen griechischen Joghurts: eine lange Haltbarkeit und eine absolut reine Zusammensetzung.

Stellen Sie sicher, dass es keine "fremden" Zutaten gibt.

Wir haben bereits gesagt, dass viele Zusatzstoffe verwendet werden, um die Haltbarkeit des Produkts zu verlängern. Darüber hinaus benötigen die Hersteller möglicherweise eine Verbesserung der Konsistenz von Joghurt oder, am schlimmsten, um Geld für die Herstellung des Produkts zu sparen.

Solche Zusätze können beliebige Stabilisatoren (zum Beispiel Verdickungsmittel E1442, Gelatine oder Stärke) und verschiedene Konservierungsmittel (alle Lebensmittelzusatzstoffe aus dem Bereich E200 - E280, von denen einige in einigen Ländern sogar verboten sind), sowie Pantothensäure und Natriumcitrat einschließen.

Wenn Sie echten griechischen Joghurt kaufen möchten, sollte er nicht nur Stabilisatoren enthalten, sondern auch Trockenmilch, Molkepulver, Milcheiweiß und andere absolut "fremde" Zutaten für traditionellen griechischen Joghurt, die nicht Teil eines Naturprodukts sein sollten.

Joghurt "Greek TEOS" besteht nur aus normalisierter Milch mit Zusatz von lebenden Joghurtkulturen (Hefe).

Suchen Sie nach nützlichen Bakterien

Lassen Sie uns über Sauerteig sprechen - eine spezielle Zutat, die aus speziellen fermentierten Milchbakterien besteht, die am Fermentationsprozess (der Umwandlung von Milch in Joghurt) beteiligt sind.

Die Zusammensetzung des Starters für Joghurt muss zwei Bakterienkulturen umfassen. Zum einen ist es der bulgarische Zauberstab (Lactobacillus bulgaricus), der für die Verarbeitung von Laktose und Zucker zu Milchsäure zuständig ist, was sich wiederum positiv auf den Darmzustand auswirkt.

Zweitens handelt es sich um einen thermophilen Streptococcus (Streptococcus thermophilus), der häufig zur Herstellung verschiedener Milchprodukte verwendet wird. Dieses Bakterium wirkt allgemein bakterizid und normalisiert die Darmflora. Wenn andere fermentierte Milchbakterien in der Joghurtzusammensetzung angegeben werden, ist dieses Produkt kein echter Joghurt.

Außerdem muss die Menge der nützlichen Mikroflora auf dem Joghurt-Etikett angegeben sein. Die Mindestmenge an Milchsäuremikroorganismen in einem nützlichen Produkt beträgt 1 · 10 & supmin; & sup7;

Achten Sie auf Proteine, Fette und Kohlenhydrate.

Achten Sie darauf, die Zusammensetzung weiter zu studieren, und achten Sie auf den Nährwert des Produkts. Wir glauben, dass Sie Fett nicht "fürchten" sollten und wenn möglich fettfreie Produkte vermeiden sollten.

Tatsache ist, dass das Wort "fettfrei", das auf dem Etikett oft in hellen Buchstaben dargestellt wird, in 99% der Fälle keinen niedrigen Kaloriengehalt bedeutet und eine unangemessen große Menge Zucker in der Zusammensetzung impliziert.

Auf der anderen Seite enthalten einige Joghurts 0 g Fett, eine geringe Menge an Kohlenhydraten und haben einen niedrigen Kaloriengehalt: Solche Produkte sind sehr nützlich für diejenigen, die sich einer Diät unterziehen oder auf Cholesterin beobachten. Das Gleichgewicht von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten - das muss in hochwertigem Joghurt wie in einem Naturprodukt vorhanden sein.

Joghurt "Greek TEOS" eignet sich hervorragend für eine gesunde Ernährung: Es enthält kleine Kalorien (66,8 kcal pro 100 g Produkt) und eine Menge (8 g) Eiweiß - der Hauptbauer für den gesamten Körper, der für die Gesundheit und den schlanken, tonigen Körper verantwortlich ist.

Betrachten Sie Zucker und Ergänzungen

Es gibt nichts Schöneres als griechischen Joghurt mit frischen Beeren, duftendem Honig oder knusprigem Müsli zum Frühstück. Es ist am besten, griechischen Joghurt ohne Zusatzstoffe zu kaufen und Beläge selbst zuzubereiten. Sie werden also sicher sein, dass der gekaufte Joghurt ohne Zucker, Lebensmittelfarbstoffe und Konservierungsmittel hergestellt wurde.

Naturjoghurt an sich enthält bereits einen relativ hohen Anteil an natürlichem Milchzucker (Laktose). Daher sollte seine Zusammensetzung optimale 4-6 g Kohlenhydrate pro 100 g Produkt enthalten.

Aber wer hat gesagt, dass Nahrungsergänzungsmittel nicht gesund und natürlich sein können? Wenn Sie Joghurt nicht versüßen möchten, können Sie "griechischen TEOS" -Joghurt mit Getreide und Flachs, reich an Ballaststoffen, oder 100% natürlichen Trinkjoghurt mit Quinoa und Samen probieren.

Tipp 1: Wie man hausgemachten, fettarmen Joghurt macht

Was ist der Vorteil von fettarmem Joghurt?

Zuallererst ist es erwähnenswert, dass fermentierte Milchbakterien während der Reifung Laktose beeinflussen, so dass Joghurt eine bessere Verdaulichkeit erhält und keine Allergie gegen Milcheiweiß verursacht. Heute können Sie in jedem Geschäft verschiedene Arten von Joghurt kaufen: fett- und fettfrei, mit verschiedenen Fruchtzusätzen und ohne. Aber natürlich der leckerste - hausgemachter Naturjoghurt.

Übrigens können Sie sowohl ein normales als auch ein fettarmes Produkt selbst kochen. Unter den offensichtlichen Vorteilen von fettarmen Joghurts kann man zum Beispiel den niedrigen Gehalt an gesättigten Fetten und Cholesterin feststellen, gleichzeitig aber eine hohe Konzentration an Calcium, Phosphor, Selen, Zink, Kalium, Vitamin B5, B2 und B12. In diesem Fall kann der einzige Nachteil von Joghurt ein hoher Zuckergehalt sein, der leicht zu kontrollieren ist, wenn der Joghurt zu Hause zubereitet wird.

Selbst gemachter Joghurt garantiert Natürlichkeit, Frische und Farbstoffmangel. Und denken Sie nicht, dass das Kochen von Joghurt zu Hause sehr schwierig und mühsam ist. Selbst wenn Sie keinen speziellen Joghurthersteller haben, spielt es keine Rolle. Bei der Herstellung von Joghurt handelt es sich um eine ziemlich einfache Interaktion zwischen lebenden Joghurtbakterien und Laktose unter bestimmten Temperaturbedingungen.
Fettfreie Milchprodukte enthalten laut Ernährungswissenschaftlern weniger Aminosäuren und hochwertiges Eiweiß.

Hausgemachtes Joghurt-Rezept

Für die Zubereitung eines fettfreien fermentierten Milchprodukts benötigen Sie fettfreie Milch, einen speziellen Starter (den Sie in der Apotheke kaufen können) oder ein Glas normalen Bio-Joghurt. Bitte beachten Sie: Bioyoghurt muss frisch sein. Auf Wunsch können Sie dem Fertigjoghurt auch verschiedene Sirupe, Fruchtstücke, Marmeladen und andere Füllungen hinzufügen.

Das Kochen sollte mit der Zubereitung von Milch beginnen, die zuerst gekocht und der Schaum entfernt werden muss und dann auf Raumtemperatur abgekühlt werden muss. Danach müssen Sie in eine warme Milch die Vorspeise oder den Bioyoghurt geben und gründlich mischen. Die Mischung sollte in Formen gegossen und für den Fermentationsprozess, der normalerweise bis zu acht Stunden dauert, in einen Joghurtbereiter gegeben werden.

Wenn der Hof keinen Joghurtbereiter hat, können Sie jeden tiefen Behälter verwenden, in dem Sie das Geschirr mit der Joghurtmasse abstellen und warmes Wasser einfüllen müssen, damit das Wasser nicht in das Produkt selbst gelangt. Die Kapazität ist so dicht wie möglich, um sie mit Frischhaltefolie oder einem Deckel zu schließen und an einen warmen Ort zu legen.

Selbst gemachter fettarmer Joghurt - ein Lagerhaus für Nährstoffe und Vitamine. Um jedoch nützliche Nährstoffe und Nährstoffe in fermentiertem Milchprodukt zu erhalten, ist es notwendig, den Fermentationsprozess korrekt abzuschließen. Zu diesem Zweck sollte Fertigjoghurt gekühlt und anschließend in einem gut verschlossenen Behälter im Kühlschrank nicht länger als eine Woche gelagert werden.
Joghurt enthält nur nützliche und "gute" Bakterien, frische Milch muss gekocht werden.

Außerdem sollten Sie nicht vergessen, dass hausgemachter fettarmer Joghurt eine hervorragende Grundlage für die Zubereitung vieler leckerer Gerichte wie Saucen, süßen Desserts und Smoothies ist.

Die Vorteile von Naturjoghurt

Wenn wir über die Vorteile von Joghurt sprechen, meinen wir nur ein Naturprodukt ohne Zucker und Konservierungsstoffe. Die Vorteile von Joghurt waren vor 5000 Jahren im alten Indien bekannt. Milch wurde auf besondere Weise fermentiert und erhielt ein Produkt, das dem modernen Joghurt ähnelt.

Der Ursprung des Wortes Joghurt ist nicht vollständig bekannt. Nach einigen historischen Daten wurde sogar in Babylon ein fermentiertes Milchprodukt mit einem ähnlichen Namen verwendet. Naturjoghurt hat alle vorteilhaften Eigenschaften von Milch, ist aber gleichzeitig frei von Nachteilen.

Die Vorteile von Naturjoghurt für die Gesundheit

Joghurt ist eine Quelle für Kalzium, tierisches Eiweiß, Kalium, Eisen, Vitamine A, C und Gruppe B. Die Vorteile von Joghurt beruhen auf der Anwesenheit lebender Kulturen von Milchsäurebakterien. Tatsache ist, dass mit zunehmendem Alter die Anzahl der nützlichen Bakterien im menschlichen Körper abnimmt.

Ändert den Zustand und die Zusammensetzung der Darmflora. Die ständige Verwendung fermentierter Milchprodukte trägt zur Wiederherstellung der normalen Flora bei. Bifidobakterien sind Teil der menschlichen Darmflora und an vielen wichtigen Prozessen beteiligt:

  • Nehmen Sie am Verdauungsprozess teil
  • Verbessern Sie die Aufnahme von Proteinen und Vitaminen.
  • Beteiligen Sie sich an der Synthese von Vitaminen der Gruppe B
  • Verbessern Sie die Beweglichkeit des Darms
  • Binden Sie Toxine
  • Erhöhen Sie die Immunität
  • Beeinträchtigt die Fortpflanzung pathogener Mikroorganismen im Darm

Unter dem Einfluss vieler Faktoren tritt eine Verletzung der normalen Mikroflora auf und das Wachstum der pathogenen Flora beginnt im Darm. Unerwünschte Umweltfaktoren, das ist eine schlechte Umwelt, Stress, Antibiotika, Viruserkrankungen. Die Störung der Darmflora führt wie ein Schneeball zu zahlreichen Krankheiten.

Die Verwendung von Naturjoghurt und anderen Milchprodukten hilft bei der Bewältigung der Dysbiose. Die Verwendung fermentierter Milchprodukte wurde zunächst wissenschaftlich nachgewiesen Mechnikov. Mechnikov entwickelte zu Beginn des 20. Jahrhunderts eine Theorie über den Zusammenhang zwischen Alterung und Verdauungsprozessen. Es war Mechnikov, der bewies, dass dank des bulgarischen Stocks die nützlichen Eigenschaften fermentierter Milchprodukte erworben werden.

Bulgarischer Stab hält seine Lebensfähigkeit im menschlichen Darm aufrecht und unterdrückt die Vitalaktivität pathogener Bakterien. Wenn Sie aus gesundheitlichen Gründen Joghurt aus einem Geschäft kaufen, gehen Sie verantwortungsvoll zum Auswahlprozess. Nur natürlicher Joghurt mit lebenden Lacto und Bifidobakterien wirkt sich positiv auf den Körper aus.

  • Joghurt stärkt das Immunsystem
  • Fördert die Ausscheidung von Stoffwechselprodukten und Toxinen
  • Nützlich bei Dysbakteriose und hilft, die Darmflora wiederherzustellen.
  • Es ist nützlich, nach Infektionskrankheiten und Verstopfung nach der Vergangenheit zu nehmen.
  • Naturjoghurt ohne Zucker und Zusatzstoffe hilft, das Gewicht zu normalisieren
  • Trägt zur Erhaltung der Muskelmasse bei
  • Normalisiert die Arbeit des gesamten Magen-Darm-Trakts

Die Vorteile von Joghurt zur Gewichtsabnahme

Auf diesem wunderbaren Anwesen ist es einen Aufenthalt wert. Naturjoghurt aktiviert den Stoffwechsel des Körpers. Darüber hinaus ist es ein relativ kalorienarmes Produkt, trägt aber gleichzeitig zur schnellen Sättigung bei. Vor nicht allzu langer Zeit haben Wissenschaftler bestätigt, dass Produkte mit hohem Kalziumgehalt zum Gewichtsverlust beitragen.

Joghurt bezieht sich auf diese Produkte. 100 gr. Joghurt enthält 122 mg Kalzium. Naturjoghurt enthält eine bestimmte Menge an Eisen, Fluor, Phosphor, Jod, Selen und anderen Mikroelementen. 100 gr. Naturjoghurt enthält 5 Gramm. Eichhörnchen, 3 gr. Fett, 8gr. Kohlenhydrat, abhängig vom Fettgehalt.

Bist du eifersüchtig? Essen Sie natürlichen Joghurt!

Es gibt mehrere sehr effektive Joghurt-Diäten, die schnell abnehmen können.

Englische fermentierte Milchdiät

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Die Vorteile von Joghurt für die Haut

Joghurt wird häufig in der häuslichen Kosmetologie verwendet. Joghurt-Masken nähren und glätten feine Falten. Joghurt wird für Sonnenbrand verwendet, da er zur Regeneration des Hautgewebes beiträgt. Haarmasken nähren die Kopfhaut und verbessern den Zustand der Haare.

Obwohl Joghurt eine lange Geschichte hat, erschien er in unseren Geschäften erst vor 20 Jahren. Heute ist es mit speziellen Vorspeisen nicht schwer, Joghurt zu Hause zu kochen. In der Küche kann er Sahne und Sauerrahm ersetzen und zur Basis für die Sauce werden. Und wenn Sie mit Joghurt abnehmen möchten, ist es nicht nur einfach, sondern auch lecker!

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