Rezepte für diätetische Suppen: Diät Nummer 5

  • Analysen

Die fünfte Tabelle ist eine von MI entwickelte Diät. Pevznerom für Patienten mit chronischen Erkrankungen der Leber und der Gallenwege. Eine vollwertige Diät ist nur auf die Fettaufnahme beschränkt, und Lebensmittel, die reich an Cholesterin, Purinen, ätherischen Ölen und Oxalsäure sind, sind ausgeschlossen. Diät Nummer fünf sieht kein Fasten vor. Sie müssen 4-5 mal täglich fraktionell essen. Natürlich sollte das Menü erste Gänge enthalten - lecker, abwechslungsreich und sparsam.

Diät Suppen kochen

Suppen mit einer Diät von 5 garen besser ohne zu braten (Foto: belonna.ru)

Wie man Diätsuppe wählt und richtig kocht:

  • Tabelle 5 erlaubt Getreide-, Gemüse-, Molkerei-, vegetarische Suppen und Rote-Bete-Suppe. Sie können Suppe und Suppe auch ohne Fleisch kochen.
  • Die reichen Brühen (Pilze, Fleisch, Fisch), grüne Suppe, Okroschka sind verboten.
  • Es ist besser, das Braten abzulehnen, da Gemüse und Mehl getrocknet werden.
  • Sie können gekochtes Fleisch und Fisch zu Suppen hinzufügen, aber keine Brühe. Es ist besser, fettarmes Fleisch (Truthahn, Huhn, Kalbfleisch, Kaninchen) und Fisch (Hecht, Seehecht, Seelachs, Barsch, Pangasius) zu wählen. Konserven, geräuchertes Fleisch, Wurstwaren sind verboten.
  • Für Milchsuppen können Sie fettarme Milch verwenden, zum Würzen fügen Sie Sauerrahm hinzu. Sahne und fetthaltige Milchprodukte sind verboten.
  • Erlaubt alle Arten von Getreide und gekochten Teigwaren. Besonders nützlich ist Haferflocken und Buchweizen. Sie können nicht bohnen.
  • Für die Zubereitung von Diät-Suppen können Sie das meiste Gemüse verwenden, außer eingelegtem, Spinat, Rettich, Rettich, Sauerampfer, grünem Knoblauch, Zwiebeln. Sie können grüne Erbsen pürieren, Sauerkraut (leicht sauer). Zwiebeln dürfen nach dem Kochen verwendet werden.
  • Von Gewürzen ist bevorzugt Dill, Petersilie, Lorbeerblätter, würzige Gewürze (Pfeffer, Meerrettich, Senf) ausgenommen.
  • Erlaubtes raffiniertes Pflanzenöl (Olivenöl, Sonnenblumenöl, Leinsamen), Butter in kleinen Mengen. Kulinarische und feuerfeste Fette (einschließlich Schmalz) sind ausgeschlossen.

Ernährungsberater des Rates. Diät Nummer 5 erlaubt die Verwendung der folgenden Suppenarten:

  • Püree Auf der Basis von Getreide und Gemüse zubereitet. Bemerkenswert absorbiert aufgrund der zarten Textur. Durch das Hinzufügen von frischen Säften (zum Beispiel Karotten oder Tomaten) zu Püreesuppen können Sie den Vitamingehalt erhöhen.
  • Milchprodukte Haben auch eine gute Verdaulichkeit. Führen Sie nicht zu einer erhöhten Magensekretion. Sie enthalten Methionin, das die Leber mit lipotroper Wirkung unterstützt. Milchsuppen werden bei schwacher Hitze gekocht. Pasta und etwas Getreide (Hirse, Reis, Gerste, Hafer) werden für ein paar Minuten vorgekocht.
  • Vegetarisch Gekocht auf Gemüsebouillon (aus Karotten, Petersilie, Blumenkohl und Kohl, Kartoffeln). Gemüsebrühen enthalten stickstofffreie Extrakte, die die Sekretion von Magensaft im Normalbereich anregen.

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Gemüsesuppen

Diätrezepte werden die ganze Familie ansprechen (Foto: socfit.info)

Rezepte Suppen für Diät 5 mit Gemüse:

Broccoli-Cremesuppe. Zutaten: 100 g Kalbfleisch, 500 g Broccoli, Zwiebeln, Lorbeerblatt, 50 g Käse, Gemüse, Salz.

  • Kalbfleisch separat kochen, halb garen, Brühe gießen.
  • Broccoli-Blütchen separat kochen, bis sie weich sind.
  • Fleisch in kleine Stücke schneiden, mit frischem Wasser gießen, Salz und Lorbeerblatt, gekochte Zwiebel, gehackte Halbringe hinzufügen. 20 Minuten kochen, dabei den Schaum regelmäßig entfernen.
  • Mit Brokkoli und geriebenem Schmelzkäse mischen und mit einem Mixer zerdrücken.
  • Vor dem Servieren mit gehacktem Grün dekorieren.

Suppenpüree mit Zucchini. Zutaten: Ein Esslöffel Olivenöl, 120 g gekochte grüne Erbsen, Zucchini, Kartoffeln und Karotten, ein Ei, 200 ml fettarme Milch, ein Esslöffel Mehl, Salz, Gemüse. Zur Geschmacksverbesserung kann in Gemüsebrühe gekocht werden.

  • Das Gemüse schälen und separat kochen, dann abwischen oder mit einem Mixer hacken.
  • In der Zwischenzeit die Sauce vorbereiten: 150 ml Wasser oder Gemüsebrühe zum Kochen bringen, das Mehl im Ofen trocknen und in die Brühe geben.
  • Milch mit Ei und Butter mischen, zum Kochen bringen, Salz hinzufügen, mit den anderen Zutaten der Suppe vermischen.
  • Bei schwacher Hitze 3-5 Minuten kochen, dann die Masse erneut mit einem Mixer zerkleinern.
  • Vor dem Servieren die Suppengrüns dekorieren.

Kürbissuppe mit Huhn. Zutaten: 2 Karotten, 100 g Hähnchen, 400 g Kürbispüree, 150 ml Milch, Paprika, Gemüse, Salz.

  • Kürbis schälen, in Würfel schneiden. Auf ein Backblech legen, mit Folie bedecken und bei 170 Grad Celsius 20-25 Minuten in den Ofen schieben. Kühlen Sie ab und hacken Sie mit einem Mixer.
  • Die Möhren reiben, den Pfeffer fein hacken.
  • Hühnchen separat kochen, Brühe gießen.
  • Mit Kürbispüree mischen, salzen und 5 Minuten kochen, dann die Milch in einen dünnen Strahl gießen und die Suppe rühren. Bei niedriger Hitze weitere 4-5 Minuten einwirken lassen.
  • Mit einem Mixer glatt rühren und Grüns hinzufügen.

Diätetische Suppen mit Müsli

Sie können sich lange Zeit an Diät Nr. 5 halten (Foto: edim-vkusno.ru)

Getreidesuppen können ihre Speisekarte erheblich variieren.

Suppenmischung aus Getreide. Zutaten: 1,5 Liter Wasser, 100 g Reis, 100 g Hirsegrütze, 100 g Buchweizen, Gemüse, Pflanzenöl, Salz, Tomaten, Karotten.

  • Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine Pfanne und garnieren Sie fein gehackte Karotten und Tomaten (Sie können Tomatenpaste verwenden).
  • Legen Sie das Gemüse in eine Pfanne mit kochendem Wasser, fügen Sie die gründlich gewaschenen Cerealien hinzu und kochen Sie 25 Minuten bei schwacher Hitze.
  • 5 Minuten vor der Bereitschaft Salz, Lorbeerblatt hinzufügen.
  • Fügen Sie fein gehackte Grüns hinzu, bevor Sie dienen.

Kartoffelsuppe mit Müsli. Zutaten: 300 g Kartoffeln, ein Liter Gemüsebrühe, Lorbeerblatt, Salz, 150 g Getreide (optional), Karotten, 35 g Petersilienwurzel, 10 g Pflanzenöl, 100 g Kalbfleisch.

  • Das Fleisch separat kochen und in kleine Stücke schneiden.
  • In einem separaten Behälter das Getreide kochen.
  • Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, in Gemüsebrühe geben und halb kochen lassen.
  • Karotten und Petersilienwurzel fein hacken, im Ofen trocknen.
  • Alle Zutaten mischen und bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen.
  • Ein paar Minuten vor der Bereitschaft Salz, Lorbeerblätter, Grüns hinzufügen.

Fischsuppe mit Müsli. Zutaten: 200 g Seehechtfilet (oder anderer magerer Fisch), 3 Kartoffeln, Karotten, 3 Esslöffel Hirse, Gemüse, Salz.

  • Bei Bedarf das Filet auftauen, spülen und in kleine Stücke schneiden. Kochen Sie bis zur Hälfte.
  • Die Kartoffeln schälen und in mittelgroße Scheiben schneiden. In einem Topf mit reinem Wasser oder Gemüsebrühe 20 Minuten kochen.
  • Hirse separat kochen, bis die Hälfte fertig ist.
  • Die Möhren fein reiben und im Ofen trocknen.
  • Alle Zutaten in die Pfanne geben, salzen und weitere 5-7 Minuten kochen lassen.
  • Vor dem Servieren mit Gemüse würzen, einen Löffel Sauerrahm hinzufügen.

Milchsuppen

Milch kann nur konsumiert werden, wenn sie vom Körper gut vertragen wird (Foto: babyben.ru)

Griessuppe mit Milch. Zutaten: 50 g Grieß, 300 ml Milch, 10 g Butter, 200 l Wasser, ein halbes Ei, 2 Esslöffel Zucker.

  • Gießen Sie den Grieß in kochendes Wasser und rühren Sie kontinuierlich um, damit keine Klumpen entstehen. 10 Minuten kochen.
  • 200 ml vorgewärmte Milch hinzugeben und zum Kochen bringen.
  • Das Ei mit 100 ml heißer Milch mischen, gut mischen und in die Pfanne geben.
  • Fügen Sie Zucker, Salz, Butter hinzu und entfernen Sie es von der Hitze.

Milchsuppe mit Brokkoli. Zutaten: 400 ml Milch, 300 ml Wasser, 4 Kartoffeln, 200 g Broccoli, mittelgroße Karotten, Salz, Gemüse.

  • Karotten schälen, in Scheiben schneiden und im Ofen trocknen.
  • Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, Broccoli in Röschen teilen.
  • Gemüse in kochendes Salzwasser geben und 10 Minuten kochen lassen.
  • Fügen Sie Karotten und heiße Milch hinzu und kochen Sie weitere 10-15 Minuten. Falls nötig, etwas salzen.
  • Fügen Sie fein gehackte Grüns hinzu, bevor Sie dienen.

Milchsuppe mit Knödel. Zutaten: ein Liter Milch, ein Ei, ein Glas Mehl, ein wenig Salz, 2 Esslöffel Zucker, 80 g Fadennudeln, 10 g Butter.

  • Öl mahlen mit Ei und Mehl. Fügen Sie ein wenig Wasser zu der Mischung hinzu, wurde wie dicke saure Sahne.
  • Milch zum Kochen bringen. Tränken Sie einen Teelöffel in Milch, fügen Sie etwas Teig hinzu und fügen Sie Milch hinzu.
  • Die Knödel 5 Minuten unter dem Deckel garen, die Nudeln dazugeben und weitere 3-5 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
  • Zucker hinzufügen, umrühren und servieren.

Schleimige Suppen

Schleimhaut-Suppen bereichern das Menü bei Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt (Foto: analitik.am)

Schleimige Suppe mit Haferflocken. Zutaten: 40 g Haferflocken, ein Glas Milch, ein Glas Wasser, ein halbes Eigelb, ein Teelöffel Zucker, 10 g Butter.

  • Wasser zum Kochen bringen und Haferflocken hinzufügen. Bei schwacher Hitze eine Stunde kochen.
  • Die Brühe durch ein Sieb passieren, erneut in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen.
  • Das Eigelb in warme Milch hämmern und langsam umrühren. Fügen Sie einen dünnen Strahl zu der Mischung in der Schleimbrühe hinzu.
  • Fügen Sie Zucker, Salz hinzu, Sie können einige Grüns.

Schleimige Suppe mit Reis. Zutaten: eine halbe Tasse Rundreis, ein Glas Milch, 3 Gläser Wasser, 15 g Butter, ein Ei, 20 g Zucker, Salz.

  • Reis gut in kaltem fließendem Wasser waschen. Tauchen Sie in kochendes Wasser und kochen Sie es bis zum Brei.
  • Die Brühe abkühlen, durch ein Sieb passieren und erneut zum Kochen bringen.
  • Eier, Milch und Butter mischen und zur Suppe hinzufügen.
  • Salz, Zucker hinzufügen, mischen und servieren.

Schleimige Suppe mit Gerste. Zutaten: ein Glas Milch, 100 g Perlgerste, 2 Kartoffeln, 3,5 Gläser Wasser, 15 g Butter, Ei, Salz, Gemüse.

  • Perlgraupenkörner waschen, in kaltes Wasser legen und 2,5-3 Stunden kochen.
  • Mit einem Mixer zermahlen und erneut zum Kochen bringen, die Kartoffeln einlegen, in Scheiben schneiden und 20 Minuten kochen lassen.
  • Das Ei in die Milch schlagen, die Butter hinzufügen und mischen. Gießen Sie in eine heiße Suppe in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren.
  • Salz, töte den Mixer wieder. Mit Grünen servieren.

Mit diesem Kraftsystem sind Suppen unverzichtbar. Ein weiteres Rezept für eine leckere Gemüsesuppe Schritt für Schritt - im Video unten.

Wir behandeln die Leber

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Wie man Gemüsesuppe-Diät-Tabelle 5 kocht

Diät Nummer 5 wird für Hepatitis und Cholezystitis, die in akuter Form auftritt, sowie Leberzirrhose und Gallensteinerkrankung verordnet. Der Zweck dieser Diät ist es, die Gallensekretion zu verbessern und die Leberfunktion zu normalisieren. Die Basis der Diät sollten nützliche und ausgewogene Suppen sein. Wir haben für Sie 8 Rezepte für schmackhafte und gesunde Suppen vorbereitet, die während der therapeutischen Diät №5 zubereitet werden können. Guten Appetit!

Gemüsesuppe

  • Große Möhre - 80 g
  • Kartoffel - 60 g
  • Frische Gurken - 200 g
  • Tomaten - 60 g
  • Petersilienwurzel - 50 g
  • Grüner Salat - 20 g
  • Gemüsesud - 750 g
  • Fettarme saure Sahne - 30 g
  • Olivenöl - 20 g
  1. Gurken sollten geschält und in Scheiben geschnitten werden. Dann legen Sie sie einige Minuten in heißes Wasser in einen Behälter, in den Sie zuerst etwas Zitronensaft geben.
  2. Petersilienwurzel und Karotte werden geschält und in Streifen geschnitten. Dann werden sie bei mittlerer Hitze in einer mit Olivenöl gefetteten Pfanne geschmort. Während des Kochens wird Gemüse mit vorgekochter Gemüsebrühe gegossen.
  3. Tomaten sollten mit kochendem Wasser gewaschen, geschält und in Scheiben geschnitten werden.
  4. Der grüne Salat ist fein zerbröckelt und die geschälten Kartoffeln werden in kleine Würfel geschnitten.
  5. Die Gemüsebrühe wird zum Kochen gebracht und die Kartoffeln werden zuerst in die Pfanne geschickt, die dort 15 Minuten gekocht wird.
  6. Dann werden Tomaten, gehackte Salatblätter, gedünstete Gurken, Petersilie und Karotten in die Brühe gegossen. Und alles Gemüse wird noch zehn Minuten gekocht, bis es vollständig gegart ist.

Die Suppe wird vor dem Servieren mit Sauerrahm versetzt.

Vegetarische Suppe

  • Weißkohl - 200 g
  • Petersilienwurzel - 30 g
  • Karotten - 1 Stck.
  • Tomaten - 2 Stück
  • Gemüsesud - 350 ml
  • Grün
  • Olivenöl - 10 g
  • Salz auf der Spitze eines Messers
  1. Zuerst wird der Gemüsesud aus Weißkohl, einer Kartoffel und einer Karotte zubereitet. Dazu wird alles Gemüse in kochendes Wasser gegossen, es wird gekocht, bis es gekocht ist. Danach wird die Brühe durch ein Sieb und eine Gaze filtriert. Brühe kann ein wenig Salz sein.
  2. Kohl fein zerkleinern und Hände drücken.
  3. Karotten und Petersilienwurzel müssen gereinigt und in dünne Streifen geschnitten werden. Danach wird das Gemüse in der Pfanne mit Ölzugabe und einem halben Glas Gemüsebrühe unter geschlossenem Deckel passieren gelassen.
  4. Tomaten werden in Scheiben geschnitten, Grüns sollten mit einem Messer fein gehackt werden.
  5. Karotten mit Petersilie und geriebenem Kohl werden in kochende Gemüsebrühe geschickt.
  6. Fast vor dem Ende der Bereitschaft werden Tomaten und Gemüse in die Suppe gegeben und sie wird einige Minuten gekocht.

Hühnersuppe

  • Hühnerbrust - 180 g
  • Junge mittelgroße Zucchini - 1 Stck.
  • Kartoffeln - 2 Stück
  • Karotten - 1 Stck.
  • Ghee - 1 Teelöffel
  • Petersilie
  1. Hühnerfilet muss zuerst in Wasser gekocht werden.
  2. Dann wird Wasser in den Topf gegossen und zum Kochen gebracht.
  3. Die Kartoffeln werden geschält und in kleine Würfel geschnitten, danach werden sie in einen Topf mit kochendem Wasser gegeben.
  4. Die vom Samen befreiten Zucchini werden in Streifen geschnitten und die Möhre gerieben. Danach wird dieses Gemüse auch in die Brühe gegeben. Sie kochen ungefähr acht Minuten.
  5. Dann können Sie gehackte Hühnerbrust in die Suppe geben und weitere 10 Minuten kochen lassen.
  6. Am Ende der Hühnersuppe mit Petersilie bestreut.

Karottenpüreesuppe

  • Karotten - 3 Stück
  • Milch - 150 ml
  • Butter - 10 g
  • Mehl - 5 g
  • Kleine Hühnereidotter
  • Gemüsesud
  1. Bereiten Sie Gemüsesud aus Gemüse zu. Sie können Sellerie, Kohl, Kartoffeln und Zwiebeln verwenden.
  2. Die Karotte wird geschält und in Scheiben geschnitten, woraufhin sie mit Butter in die Pfanne gefettet wird. Während des Eintopfes werden der Karotte mehrere Löffel Gemüsebrühe beigegeben. Wenn es fertig ist, müssen Sie es mit einem Mixer oder mit einem Mixer mahlen.
  3. Separat zubereitete weiße Sauce. Dazu wird das Mehl in einer trockenen Pfanne leicht gebraten, anschließend wird Milch in einem dünnen Strahl hineingegossen und die gesamte Mischung wird gründlich gemischt.
  4. Karotten, in einem Mixer geschlagen, mit gebrauchsfertiger weißer Sauce vermischt und mit Gemüsebrühe zu einem mäßig flüssigen Suppenbrei vermischt.
  5. Der gekühlten Suppe wird Hühnereigelb hinzugefügt.

Tomaten geriebene Suppe

  • Frische Tomaten -170 g
  • Reis in trockener Form - 2 Teelöffel
  • Milch 2,5% Fett - 2 EL.
  • Butter - 5 g
  • Creme 10% Fett - 2 EL.
  • Mehl - 1 EL
  • Gemüsesud - 300 ml
  1. Vorgefertigter Gemüseauskochen. Dazu werden Kartoffeln, Karotten und Blumenkohl in leicht gesalzenem Wasser gekocht. Danach wird die Brühe filtriert und beiseite gelassen.
  2. Tomaten werden mit kochendem Wasser verbrüht, die Haut von ihnen entfernt und das Fleisch fein gehackt.
  3. Reis wird gekocht, bis er in reichlich Wasser gekocht wird. Dann verbindet es sich mit den Tomaten und die gesamte Mischung wird durch ein Sieb gerieben.
  4. Zu diesem Zeitpunkt wird das Mehl auf einer absolut trockenen, heißen Pfanne ein wenig getrocknet, Milch wird hinzugefügt, ebenso Sahne und alles wird gründlich gemischt. Bereiten Sie diese Sauce bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang vor. Am Ende wird es gefiltert.
  5. Pürierte Tomaten mit Reis werden mit Milchsauce gemischt und mit heißer Gemüsebrühe versetzt. Und hier müssen Sie die Konsistenz selbst überwachen, die einer dicken Sauerrahm ähneln sollte. Am Ende wird die Suppe mit Butter versetzt.

Reissuppe

  • Reisgrütze - 200 g
  • Kartoffeln - 1 Stck.
  • Karotten - 1 Stck.
  • Butter - 5 g
  • Sauerrahm 15% Fett - 10 g
  • Salz - 2 g
  • Gemüsesud - 400 ml
  1. Zunächst wird eine Abkochung von Gemüse zubereitet. Dazu können Sie in der Pfanne in kochendem Wasser Kartoffeln, Karotten, Blumenkohl, Selleriewurzel werfen. Alles Gemüse wird 20 Minuten gekocht, danach wird die Brühe filtriert.
  2. Karotten und Kartoffeln werden geschält und in kleine Würfel geschnitten. Anschließend werden sie in einer heißen Pfanne mit Butter und Gemüsebrühe leicht gedünstet.
  3. Die gekochte Brühe wird in die gekochte Brühe gegossen, die bis zur Hälfte gekocht wird.
  4. Danach wird gedünstetes Gemüse zu der Suppe geschickt, die vollständig gekocht wird. Anschließend wird Sauerrahm hinzugefügt. Das Gericht kann gesalzen werden und ist essfertig.

Milchsuppe

  • Nudeln - 100 g
  • Milch - 500 ml
  • Zucker - 30 g
  • Ein bisschen Salz
  • Butter - 5 g
  1. Wasser und Milch sollten in die Pfanne gegossen werden, Salz und Zucker sollten sofort gegossen werden.
  2. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen und fügen Sie Nudeln hinzu, die 10 Minuten gekocht werden.
  3. Die Suppe sollte nicht kochen, sondern sofort abschalten, danach eine halbe Stunde ziehen lassen.

Diätrezepte für Gemüsesuppen für die Tabelle 5

In der Sowjetzeit wurde in unserem Land der Fütterung von Patienten besondere Aufmerksamkeit geschenkt. Damit sich Patienten in medizinischen Einrichtungen schnell erholen können, haben sie spezielle Ernährungsformen für sie erstellt. Unter ihnen ist die Tischnummer 5, ein spezielles Ernährungssystem für Menschen, die an Leber, Bauchspeicheldrüse oder Gallenblase operiert wurden, durchaus bekannt.

Heutzutage kann jeder Erwachsene und jedes Kind an einem Diät-Tisch Nr. 5 teilnehmen, besonders aber ist es bei Menschen mit einer fettarmen und fettarmen Ernährung gefragt.

Tabellennummer 5 - allgemeine Grundsätze

Normalerweise verschreiben Ärzte die Nummer fünf für Menschen, bei denen Cholezystitis, Cholelithiasis, verschiedene Arten von Hepatitis, Leberzirrhose und andere Beschwerden diagnostiziert werden, die mit einer beeinträchtigten Fettabsorption einhergehen oder andere gute Gründe für den Ausschluss fetthaltiger Lebensmittel aus der Diät haben.

Bei dieser Diät gibt es keine besonderen Einschränkungen für Kohlenhydrate und Proteine. Für Fette müssen sie vorhanden sein, jedoch in der Mindestmenge.

Die Basis der Diät dieser Diät sollten die folgenden Produkte sein:

Während der Diät sollte besonders auf Flüssigkeiten geachtet werden, die sich auf verschiedene Arten beziehen:

  • Kompotte aus der traditionellen Mischung von Trockenfrüchten;
  • Gelee;
  • Cremesuppen;
  • lose Fleischpasten.

Tägliche Rezepte für Diät Nummer 5

Sicherlich hat jeder von uns Gerichte im Sinn, die er niemals täglich essen würde. Zur gleichen Zeit gibt es Gerichte, die für die meisten Menschen am begehrtesten sind. Es gibt solche Gerichte und die Diät Nummer 5, auf die weiter geachtet wird.

Dampfomelett

Gedämpfte Eier sind Teil der Diät-Tabelle Nr. 5 und eignen sich hervorragend als Ersatz für ein knuspriges Spiegelei. Es werden jedoch nur Proteine ​​als Nahrungsmittel verwendet, die in den ersten zwei Wochen nach Beginn der Erkrankung oder nach Operationen an Leber, Gallenblase und Pankreas in der Nahrung vorhanden sein müssen. Sie können auch durch Wachteleier ersetzt werden, die vollständig verwendet werden. Beachten Sie jedoch die empfohlene Verwendungsrate des Produkts - nicht mehr als 1 Eigelb pro Tag.

Um das Protein-Omelett nach allen Regeln zu dämpfen, muss es wie folgt vorbereitet werden. Zunächst werden die Eier mit einem Neusilberlöffel in Fraktionen aufgeteilt. Wenn Sie keinen haben, können Sie den üblichen verwenden. Wir brauchen Eiweiß, also können Sie aus Eigelb ein Omelett für Ihre Familie kochen. Mit Protein müssen Sie Folgendes tun: Es muss gründlich ausgepeitscht, ein paar Salzkörner hinzugefügt, dann Magermilch hinzugefügt und alles in die Dampfschüssel gegeben werden. Dieses Gericht ist in ca. 20 Minuten zubereitet. Vor dem Gebrauch kann es mit Petersilie, Koriander oder Dill dekoriert werden. Wenn Sie scharf sein möchten, müssen Sie beim Schlagen der Milch-Ei-Masse Muskatnusspulver hinzufügen.

Hühnerwürste

Der einfachste Weg, um in den Laden zu gehen und dort dieses Produkt zu kaufen. Dies wird jedoch nicht empfohlen, da für die Ernährungstabelle Nr. 5 nur bekannte und bewährte Produkte erforderlich sind. Wenn Sie Wurst von einem unbekannten Hersteller kaufen, kann es eine solche Komponente wie Rohfett enthalten. Sein allgemeinerer Name ist Schmalz. Dieses Produkt stellt eine große Gefahr für die Gesundheit des Kindes dar, da es zu einer Verschlimmerung von Lebererkrankungen sowie von Gallenblase führen kann.

Daher ist es am besten, ein weiches rosa Filet zu kaufen, aus dem Hackfleisch zubereitet wird. Zur gleichen Zeit müssen wir Folgendes tun: 2-3 Eier in einen geeigneten Behälter zerbrechen, und wieder brauchen wir Proteine ​​oder wir können Wachteleier vollständig verwenden. Sie müssen Gewürze hinzufügen - Oregano, Asafoetida, Muskatnuss. Auch dort müssen Sie Grieß legen und bis zum Anschwellen halten. Als nächstes müssen Sie die von uns hergestellten Komponenten - eine Mischung aus Grieß, Gewürzen und Eiern - mit Hackfleisch kombinieren. Als nächstes benötigen wir eine Polyethylen-Lebensmittelverpackung, die Sie zum Einwickeln der Würste benötigen. Danach müssen sie 40 Minuten lang gedämpft werden.

Gemüsesuppe

Der Nutzen des Körpers kann Gemüse und Brühe bringen. Für die Zubereitung im Rahmen der Diät benötigen wir einen Liter Kochtopf mit Wasser, der auf den Herd gestellt und zum Kochen gebracht werden muss. Dort müssen Sie gehackten Kohl und die Hälfte der Kartoffeln legen. Gleichzeitig müssen die Möhre und die Asafoetida leicht gebraten werden. Wenn Sie möchten, können Sie Sojasauce hinzufügen. Fügen Sie der gedünsteten Karotte Wachteleier hinzu und mischen Sie alles gut. Als nächstes muss dieser Braten kochende Suppe hinzugefügt werden. Vor dem Gebrauch in einer Platte mit Gemüsebouillon können Sie die Grüns und die saure Sahne fettarm einsetzen. Es ist auch erlaubt, Hühnerfleischbällchen mit Reis in das Gericht zu geben.

Fleischpastete

Dieses Produkt wird in Kombination mit einem Roggen-Diätbrot verwendet, dann erhalten Sie ein wunderbares Sandwich. Um die Pastete zuzubereiten, müssen Sie Folgendes tun: Dazu benötigen wir Hühnerbrust, die mit 800 g wiegtem Kaninchen oder Truthahn ersetzt werden kann, und verwenden auch Gewürze - Oregano, Muskatnuss, Asafoetida, Gemüse und 50 g Butter. Für dieses Gericht ist Butter erlaubt, jedoch in geringen Mengen. Trotzdem nehmen Sie wahrscheinlich eine kleine Pastete, sodass das Öl Ihrer Gesundheit keinen großen Schaden zufügt. Sie benötigen auch fettarmen Käse zum Kochen. Alle diese Produkte sollten gut gemischt werden, um ihren pastösen Zustand mit einem Mixer zu bringen.

Haferflockenbrei

Haferflocken sind jedem Menschen bekannt, der sich an einer gesunden Ernährung hält. Dieses Gericht ist in der Ernährungstabelle Nr. 5 erlaubt und Sie können es auf viele verschiedene Arten zubereiten. Es kann mit Zucker serviert oder mit Magermilch gegart werden, es kann aber auch mit Rosinen oder getrockneten Aprikosen und Pflaumen aromatisiert werden. Um Haferflocken zu bekommen, müssen Sie die richtigen Anteile an Getreide und Wasser einhalten: Sie müssen einen Teil des Getreides zu drei Teilen Wasser bringen. Sie können dieses Diätgericht jedoch auf Hühnerbrühe mit Fleischstücken zubereiten. Eine gute Ergänzung zu diesem Behandlungsgericht für ein Kind können geriebener Käse oder Kartoffelpüree sein.

Wenn Sie die schottische Version des Gerichtes erhalten möchten, muss der Brei nach dem Kochen zu einem Püree gemahlen werden und etwas Zimt hinzugefügt werden. Damit Ihr Gericht einen ungewöhnlichen Geschmack bekommt, können Sie spezielle Zusätze hinzufügen, zum Beispiel Kondensmilch, Ahornsirup, Obst und Beeren, Marmelade und andere Süßigkeiten.

Kompott

Dieses Diätgericht ist oft auf jedem Tisch zu finden. Für die Zubereitung können Sie jedes verfügbare Trockenobst verwenden, das 10 Minuten lang kochen kann. Wenn Sie es aus Birnen, Quitten, Äpfeln oder Trauben gemacht haben, wird die Frucht ein gutes Dessert sein.

Nun kennen Sie die Diät Nr. 5 und konnten die Rezepte der Gerichte für jeden Tag beherrschen. Wenn der Schmerz in diesem Fall jedoch nicht verschwindet, kann davon ausgegangen werden, dass der Grund nicht das für die Diät gewählte Rezept selbst ist, sondern ein Verstoß gegen die Diät. Es muss strikt von Menschen mit Leber- und Gallenblasenfunktionsstörungen befolgt werden. Denken Sie daran, dass die nächste Portion Galle alle 3-4 Stunden in den Körper gelangt. Wenn sich im Magen keine Nahrung befindet, werden Sie Krämpfe spüren. Machen Sie es daher zur Regel, in kleinen Portionen nicht mehr als 300 g zu essen, und halten Sie dabei das angegebene Intervall ein. Damit Sie die Aufgabe leichter bewältigen können, sollten Sie sich mit dem Menü der Woche vertraut machen.

Menü, wenn Sie Tabelle 5 für eine Woche nähren

  • Frühstück: Haferflocken mit getrockneten Früchten, ein Getränk von Johannisbrotbaum.
  • Zweites Frühstück: gekochter Apfel, trockenes Gebäck, aber nicht mehr als 2 Stück.
  • Mittagessen: Gemüsesuppe mit Hähnchenfleischbällchen, eine kleine Tasse Nudeln.
  • Mittagessen: Smoothies aus Quark mittelreich.
  • Abendessen: Omelette, gedünstet, ein paar Brote.
  • Zweites Abendessen: Hüttenkäse in Kombination mit Apfelmarmelade.

Zweiter Tag

  • Frühstück: eine Tasse Haferflocken mit Pfirsichen.
  • Das zweite Frühstück: 4 getrocknete Bananen.
  • Mittagessen: Hähnchenfilet, Gemüsesalate.
  • Snack: acidophilus, etwas Weißbrot.
  • Abendessen: Hüttenkäsepastete, gekochtes Ei.
  • Zweites Abendessen: Kefir, das im Sommer mit Erdbeeren gegessen werden kann.

Dritter Tag

  • Frühstück: eine Tasse Haferflocken mit Kondensmilch.
  • Das zweite Frühstück: ein Cupcake mit getrockneten Aprikosen.
  • Mittagessen: faule Knödel.
  • Park: ein Sandwich aus hausgemachter Hühnerwurst.
  • Abendessen: Karottenpüree mit Dampffisch.
  • Zweites Abendessen: Smoothies aus Kefir und Birne.

Vierter Tag

  • Frühstück: eine Tasse Haferflocken mit getrockneten Aprikosen.
  • Zweites Frühstück: Umschlag aus Kefir mit Quarkfüllung.
  • Mittagessen: eine Tasse Gerstenbrei mit gehacktem Huhn.
  • Park: Saft, Smoothie oder Acidophilus.
  • Abendessen: Gemüsesuppe.
  • Zweites Abendessen: Hüttenkäse und Marmelade.

Fünfter Tag

  • Frühstück: eine Tasse Haferflocken mit Erdbeermarmelade.
  • Zweites Frühstück: Hüttenkäse-Auflauf.
  • Mittagessen: Ofengekochte Hähnchenbrust mit Kartoffeln.
  • Sicher, ein Apfel.
  • Abendessen: Käsekuchen.
  • Zweites Abendessen: Obstkuchen mit Zucker.

Sechster Tag

  • Frühstück: eine Tasse Haferflocken mit hausgemachter Marmelade.
  • Zweites Frühstück: Quarkauflauf mit Rosinen.
  • Mittagessen: Couscous - Sie müssen es analog zu Pilaw zubereiten.
  • Sicher, zwei Kiwis.
  • Abendessen: fettarme Fischsushi mit Gurke.
  • Zweites Abendessen: Baby-Fruchtpüree.

Der siebte Tag

  • Frühstück: eine Tasse Haferflocken und Käse.
  • Das zweite Frühstück: Omelett, gedämpft.
  • Abendessen: Kohlrouladen mit gehacktem Hähnchen.
  • Mittagessen: Gurkensalat.
  • Abendessen: Hüttenkäse-Auflauf.
  • Zweites Abendessen: Smoothies aus einer Mischung aus Kefir und Kirschmarmelade.

Fazit

Das Energiesystem Tabelle 5 ist eine der bekanntesten therapeutischen Diäten, die für Menschen mit Erkrankungen der Leber und der Gallenblase empfohlen wird. Es enthält spezielle Rezepte von Gerichten, die den Körper nicht negativ beeinflussen. Darunter befinden sich oft auf der Speisekarte Gemüsesuppen, die nicht nur wirksam zum Abnehmen sind, sondern auch sehr nützlich sind.

Der Vorteil dieser Rezepte, die für ein Kind zubereitet werden können, besteht darin, dass Suppen zubereitet werden können, ohne dass spezielle Empfehlungen befolgt werden. Daher hat der Patient die volle Freiheit, da er verschiedene Gemüsesorten hinzufügen kann. Angesichts der großen Vielfalt dieser therapeutischen Ernährung kann sich das Kind viele Monate ohne Abscheu daran halten.

Gemüsesuppe-Rezeptdiättabelle 5

Wie können Sie Ihr Menü diversifizieren und Diät Nummer 5 beachten?

Diät-Tisch Nummer 5 ist ein spezielles Menü für Menschen mit verschiedenen Lebererkrankungen. Die richtige Ernährung trägt dazu bei, die Gesundheit des Patienten zu verbessern. Daher ist es äußerst wichtig, alle Empfehlungen zu befolgen.

01 Zulässige Produkte

Was kann man mit Diät Nummer 5 essen?

  1. 1. Backwaren und Mehlprodukte Wenn diätetische Lebensmittel alle Backwaren aus magerem Teig zuließen. Brot sollte nicht frisch gebacken, sondern von gestern gegessen werden. Bevorzugt wird Roggen- und Weizenbrot.
  2. 2. Fleisch- und Wurstwaren Mit der Diät darf mageres Fleisch essen. Es sollte gehackt, gekocht oder gedämpft werden. Die Liste der zugelassenen Produkte umfasst auch Schinken und Brühwurst.
  3. 3. Fisch. Irgendein magerer Fisch. Vor dem Gebrauch muss es gekocht, gefüllt oder gebacken werden.
  4. 4. Eier. Erlaubt, ein Omelett zu kochen, und Sie können ein Eigelb pro Tag essen.
  5. 5. Milchprodukte. Diät Nummer 5 erlaubt Milch, Kefir, Sauerrahm, Hüttenkäse, Ryazhenka und Joghurt. Aber alle Nahrungsmittel sollten minimal fett sein!
  6. 6. Pasta und Müsli. Bei Lebererkrankungen sind Buchweizen- und Haferflocken-Getreide besonders nützlich. Von den Teigwaren sollten Nudeln bevorzugt werden.
  7. 7. Erste Gänge. Leichte Suppen mit Fadennudeln, Nudeln oder Reis. Gemüse- und exotische Fruchtsuppen sind ebenfalls erlaubt. Fügen Sie beim Kochen der ersten Gerichte keine Röstzwiebeln hinzu!
  8. 8. Süßigkeiten. Trotz der Tatsache, dass die Diätkost eine kleine Menge Süßigkeiten regelmäßig wiederverkaufen darf. Zulässige Süßigkeiten sind Marmelade, Süßigkeiten und Süßigkeiten (alle anderen als Schokolade).
  9. 9. Getränke. Kaffeeliebhaber werden begeistert sein, als sie dieses leckere Getränk genießen durften, aber sicherlich mit der Zugabe von Milch! Sie können auch schwarzen Tee mit Zitrone, Brühe, nicht sauren Obst- und Gemüsesäften trinken. Trinken Sie unbedingt mindestens 2 Liter pro Tag gereinigtes, nicht kohlensäurehaltiges Wasser.

02 Verbotene Produkte

Bei Lebererkrankungen ist es wichtig, den Verbrauch bestimmter Nahrungsmittel zu begrenzen, die die Funktion der Leber und des Magen-Darm-Trakts insgesamt beeinträchtigen.

Was soll man nicht mit Diät Nummer 5 essen? Die Liste der verbotenen Produkte wird unten dargestellt:

  1. 1. Backwaren und Mehlprodukte Dazu gehören: frisches Weißbrot, Gebäck, Toast und geröstetes Brot, Kuchen, Kuchen mit hohem Sahnegehalt.
  2. 2. Süßigkeiten. Während der Behandlungszeit lohnt es sich, auf Eis und Schokolade (bitter, milchig, porös) zu verzichten.
  3. 3. Fleischerzeugnisse Bei Lebererkrankungen ist Folgendes zu unterlassen: Ente, Leber, Nieren und Gehirne von Tieren und Geflügel, geräuchertes Fleisch, fetthaltiges Fleisch, Fleischkonserven, gebratenes Fleisch.
  4. 4. Fisch und Meeresfrüchte. Aus der Ernährung sollen fetthaltige, gesalzene und geräucherte Fische, Konserven, Störkaviar und Kumpellachs ausgeschlossen werden.
  5. 5. Eier. Wenn Sie an Lebererkrankungen leiden, können Sie kein Rührei und hartgekochte Eier essen!
  6. 6. Milchprodukte. Sahne von jeglichem Fettgehalt, Hüttenkäse und Sauerrahm mit hohem Fettgehalt von der Speisekarte auszuschließen.
  7. 7. Lebensmittel reich an Fett. Beim Kochen und Essen vollständig ausschließen: gebackene Milch und Butter, Margarine, jegliches Schmalz.
  8. 8. Gemüse. Trotz der Tatsache, dass Gemüse reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist, können sie der menschlichen Gesundheit nicht immer Vorteile bringen. Im Falle von Lebererkrankungen ist es verboten, jegliche Art zu essen: Pilze, Rettich, Rettich, Sauerampfer, Rüben, Spinat, Knoblauch sowie eingelegtes Gemüse.
  9. 9. Erste Gänge. Bei der Einhaltung der therapeutischen Diät Nummer 5 müssen Sie Gerichte wie Suppe, Suppe in fettem Fleisch und Fischbrühe, Okroschka vergessen.
  10. 10. Saucen und Gewürze. Mit einer kranken Leber - keine scharfen Saucen und Gewürze! Es ist strengstens verboten, Speisen zuzusetzen: Meerrettich, Adjika, Gewürze, Pfeffer, Senf. Mayonnaise vollständig entfernen, um die Salzzugabe zu minimieren.
  11. 11. Getränke. Die absolute Grenze für alkoholische Getränke, Energie, süßes kohlensäurehaltiges Wasser, Kakao und schwarzen Kaffee.

03 Diät für eine Woche

Obwohl die Diät als harte und schwere Einschränkung der Speisekarte betrachtet wird, zeichnet sich die fünfte Diät durch eine Vielzahl herzhafter und schmackhafter Gerichte aus.

Die Tabelle enthält die ungefähren Diätmenüs in Tabelle 5.

Menü-Diät "5 table": köstliche Rezepte für jeden Tag

Von sowjetischen Ärzten wurden verschiedene Arten von Diäten entwickelt, um die Patientenernährung in Krankenhäusern zu organisieren. Unter ihnen war der "fünfte Tisch" - spezielles Essen für diejenigen, die die Operation der Leber, des Pankreas und der Gallenblase verloren haben. Heute ist das Menü für die Tabelle 5 weit verbreitet und gilt als Hit unter denen, die nur fettarme und fettarme Lebensmittel zu sich nehmen möchten.

1. Tabellennummer 5 - allgemeine Grundsätze

Die sanfte, heilende Diät Nummer 5 wird denjenigen verschrieben, die an Erkrankungen der Liste leiden: Cholezystitis, Cholelithiasis, Hepatitis verschiedener Variationen, Zirrhose und andere Erkrankungen, bei denen die Aufnahme von Fett beeinträchtigt ist oder aus irgendeinem Grund fetthaltige Nahrungsmittel kontraindiziert sind. Gleichzeitig können Kohlenhydrate und Proteine ​​normal konsumiert werden und Fette können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

Aufgrund dieser Einschränkungen sind vor allem Ballaststoffe (Obst, Gemüse, Ballaststoffe), fettarme Fische, Geflügel, Fleisch, Hüttenkäse und Soja sowie Flüssigkeiten enthalten. In diesem Fall reichen die Fluide von Kompoten aus einer traditionellen Mischung aus Trockenfrüchten und Kissel bis hin zu pürierten Suppen und losen Fleischpasteten.

Von den Rezepten der Tabelle Nr. 5 ausgenommen sind Produkte, die einen hohen Prozentsatz an Fetten enthalten - Öle, fetthaltiges Fleisch, gebratene Lebensmittel, die die Schleimhäute der Magen-Darm-Traktstoffe reizen und eine erhöhte Gallensekretion verursachen (wie ätherische Öle in Zitrusfrüchten, scharfe Gewürze, geräuchert).

Kochmöglichkeiten für diejenigen, die nach der fünften Diät essen, drei: Kochen, Schmoren und Backen. Die Speisen werden in erhitzter oder untergeordneter Form serviert, dh warm, aber nicht verbrühend und nicht kalt.

Einzelheiten zu Tabellennummer 5 - in der Packungsbeilage unten.

Laut Berichten derer, die gezwungen sind, mit einer so sparsamen Ernährung zu leben, fehlen Zwiebeln und Knoblauch am meisten. Asafoetida kann bei diesem Problem helfen. Dies ist ein orientalisches Gewürz, das gleichzeitig an Geschmack und Geruch erinnert. Eine Art Zwiebel-Knoblauch in einer Flasche. Die Eigenschaften sind ebenso nützlich, verursachen jedoch auf der rechten Seite keine Schmerzen, wie dies bei einer einmaligen Verwendung von Knoblauch der Fall ist.

Im Allgemeinen sparen vielseitige Gewürze Speichel vor dem ungenießbaren Geschmack von Lebensmitteln. Aber nicht mit dem Meer von verschiedenen verdächtigen Bestandteilen und natürlichem, reinem Majoran, Oregano, Rosmarin, Kurkuma, Pastinake speichern. Pfeffer ist übrigens verboten, aber seine Nussknacker-Funktion ist perfekt für Muskatnüsse.

2. Rezepte für leckere Gerichte für jeden Tag unter der Diät Nummer 5

Es gibt Gerichte, dass es jeden Tag keine Gelegenheit gibt, keine Lust. Und es gibt solche, die wir fast täglich essen können, und wir werden sie nie müde werden. Lassen Sie uns auf solche Nahrungsmittel in Bezug auf Diät Nr. 5 eingehen.

Dampfomelett

Anstelle des klassischen knusprig gebratenen Frühstückstisches bietet Tabelle fünf gedämpfte Eier. In den ersten 2 Wochen nach der Verschlimmerung der Krankheit oder nach einer Operation an Leber, Gallenblase, Pankreas sollte nur Eiweiß für das Rezept verwendet werden. Oder Wachteleier ganz. Nach einer schwierigen Zeit können Sie in 24 Stunden nicht mehr als 1 Eigelb trinken.

Dampfprotein-Omeletika vorbereiten. Das Ei wird mit Hilfe eines Familienerbstücks in Fraktionen aufgeteilt - Neusilberlöffel. Ein einfaches auch. Protein aufnehmen, dann können Sie das Eigelb in Form eines normalen Omeletts nach Hause füttern. Also Protein. Schlagen, ein paar Salzkörner dazugeben und mit Magermilch in eine Schüssel mit Magermilch geben. Die Vorbereitung dauert 20 Minuten. Sie können mit Gemüse essen - Petersilie, Koriander, Dill sind nicht kontraindiziert. Für diejenigen, die heißer und ohne Pfeffer lieben, empfehlen wir, Muskatnusspulver in die milchige Eimasse zu schlagen.

Hühnerwürste

Kaufen Sie im Laden - nicht unsere Methode, da alle% der Rezepte für die Tabellennummer 5% auf bekannten und bewährten Produkten basieren. Und in dem Wurstprodukt, das im Werk Ny hergestellt wird, kann so etwas Unfassbares wie „Rohfett“ auftreten. Weißt du, aber es ist Schmalz. Für diejenigen, die eine kranke Leber haben, gallenartiger Tod.

Also ein weiches rosa Filet kaufen und in Hackfleisch schneiden. Zur gleichen Zeit schlagen wir ein paar Eier in die Tasse (wir brauchen Proteine ​​oder Wachteln vollständig), mischen sie mit Gewürzen - Oregano, Asafoetida, Muskatnuss - und Lockvögeln, um sie anschwellen zu lassen. Dann kombinieren wir zwei essbare Komponenten - eine Mischung aus Täuschung mit Gewürzen, Eiern und Hackfleisch. Würste in einer Plastikverpackung aufrollen, ein paar 40 Minuten machen.

Gemüsesuppe

Brühe auf Gemüse kann auch unglaublich lecker sein. Zuerst in einem Liter Topf mit Wasser auf einen heißen Brenner den gehackten Kohl und die halben Kartoffeln werfen. Fügen Sie in einer Pfanne Karotten mit Asafotida hinzu. Kann auf Sojasauce sein. Karotte mit Wachteleiern gießen, mischen. Alles zur kochenden Suppe hinzufügen. Beim Servieren erlaubte Grüns und fettfreie Sahne. Ebenso leckere Hähnchenfleischbällchen mit Reis (Filet, Gewürze, Reis, Wachtelei).

Fleischpastete

Es kann auf ein Roggen-Diätbrot gegeben werden, und es wird ein wunderbares leckeres Sandwich geben. Pate wird auf einfachste Weise zubereitet. Nehmen Sie Hühnerbrust oder Kaninchen oder Truthahn, 800 Gramm, Oregano, Muskatnuss, Asafoetida, Gemüse und 50 Gramm Butter. Ich darf Sie daran erinnern, dass Butter etwas sein kann, aber nach und nach. Sie werden nicht sofort alle 800 Gramm Pastete angreifen und essen, innerhalb derer sich 50 Gramm Öl befinden? Und brauchen immer noch fettarmen Käse. All dies ist sorgfältig Zlalender (geschmolzene Butter) und fertig.

Haferbrei Haferbrei, Royal

Oh! Haferflocken - obedinenie, alle Krankheiten ideal. Im Menü für die Tabelle 5 können Sie hunderte verschiedene Rezepte essen. Süss-, Zucker- und Magermilch - erhältlich, mit Rosinen und getrockneten Aprikosen mit Pflaumen - Sie können, mit Honig - bitte! Kochen Sie ein bis drei, das heißt - ein Teil der Flocken und drei Gewässer. Selbst in Hühnerbrühe mit Fleischstücken wird es gut gehen. Und auch mit geriebenem Käse. Und mit Kartoffelpüree.

Und wenn Sie Haferflocken nach dem Kochen in Kartoffelpüree mahlen und mit Zimt bestreuen, wird es eine schottische Version geben. Für die Vielfalt fügen Sie Füllstoffe wie Kondensmilch, Ahornsirup, Obst, Beeren, Marmeladenmarmelade hinzu.

Und Kompott

Ohne es - nirgendwo. Kochen Sie alles, was süß und günstig aus Obst ist, 10 Minuten lang in kochendem Wasser und genießen Sie es. Gekochte Birnen, Quitten, Äpfel, Trauben vom Kompott - zum Nachtisch.

Diät 5 hat sich ergeben: Rezepte für das tägliche Essen stellen keine Fragen, aber fühlen Sie sich trotzdem schmerzhaft? Wahrscheinlich, weil Sie Ihre Ernährung nicht mehr respektierten. Es ist wichtig bei Erkrankungen der Leber und der Gallenblase, da die Galle in 3-4 Stunden produziert wird und wenn sie keinen Zugang zu Nahrung hat, dann fangen die Schmerzen an. Weil es notwendig ist, nach einem solchen Intervall etwas (300 Gramm Lebensmittel optimal) zu essen. Um Ihnen den schwierigen Kampf mit Schüsseln und Tassen zu erleichtern, bieten wir Ihnen ein schmackhaftes Menü für die Woche.

3. Menü für Diät 5 für eine Woche

  • Frühstück: Haferflocken mit Rosinen, Johannisbrotgetränk
  • Zweites Frühstück: gekochter Apfel, trockenes Gebäck (Leningradskoye, 2 Stk.)
  • Mittagessen: Gemüsesuppe mit Hähnchenfleischbällchen, eine kleine Nudel
  • Snack: fettarme Hüttenkäse-Smoothies
  • Abendessen: Dampfomelett, Brot
  • Zweites Abendessen: Hüttenkäse mit Apfelmarmelade
  • Frühstück: Haferflocken mit Pfirsichen
  • Zweites Frühstück: getrocknete Bananen, 4 Stück
  • Mittagessen: Hühnerfilet mit gemischtem Gemüse
  • Snack: acidophilus, ein Stück Weißbrot
  • Abendessen: Hüttenkäsepastete, gekochtes Ei
  • Zweites Abendessen: ein Glas Kefir (im Sommer mit Erdbeeren)
  • Frühstück: Haferflocken mit Kondensmilch
  • Das zweite Frühstück: ein Cupcake mit getrockneten Aprikosen
  • Mittagessen: faule Knödel
  • Snack: Sandwich mit hausgemachter Hühnerwurst
  • Abendessen: Karottenpüree mit gedünstetem Fisch
  • Zweites Abendessen: Kefir-Smoothie mit Birne
  • Frühstück: Haferbrei mit getrockneten Aprikosen
  • Zweites Frühstück: Kefirhülle mit Hüttenkäse
  • Mittagessen: Perlgerste mit gehacktem Hähnchen
  • Mittagessen: Saft, Smoothie oder Acidophilus
  • Abendessen: Gemüsesuppe
  • Zweites Abendessen: Hüttenkäse mit Marmelade
  • Frühstück: Haferflocken mit Erdbeermarmelade
  • Zweites Frühstück: Hüttenkäse-Auflauf
  • Mittagessen: Gebackene Hähnchenbrust mit Kartoffeln
  • Snack: Apfel
  • Abendessen: Käsekuchen
  • Zweites Abendessen: Fruchtpüree mit Zucker.
  • Frühstück: Haferflocken mit hausgemachter Marmelade
  • Zweites Frühstück: Quarkauflauf mit Rosinen
  • Mittagessen: Couscous, gekochter "a la" Pilaw
  • Sicher, 2 Kiwi
  • Abendessen: Sushi mit magerem Fisch und Gurken
  • Zweites Abendessen: Kinderpüree
  • Frühstück: Haferbrei mit Marshmallows
  • Zweites Frühstück: Dampfomelett
  • Mittagessen: Hühnerkohlbrötchen
  • Snack: Gurkensalat
  • Abendessen: Hüttenkäse-Auflauf
  • Zweites Abendessen: Kirsch-Kefir-Smoothie

Diät Nummer 5 wird Ihnen auf jeden Fall helfen. Sie müssen sich keine Sorgen über solche unangenehmen Konsequenzen machen, wenn Sie schwere, irritierende Lebensmittel wie Durchfall, Übelkeit, Sodbrennen und Blähungen essen. Die Hauptsache - folgen Sie den Prinzipien, kaufen und essen Sie die richtigen Nahrungsmittel mit niedrigem Fettgehalt, und alles mit Ihrer eigenen Leber und Galle wird gut sein!

Rezepte für leckere Diät für 5 Tische

Es gibt Diäten, die speziell für die Versorgung von Patienten mit stationären Patienten entwickelt wurden. Unter ihnen ist die "fünfte Tischdiät", die für diejenigen bestimmt ist, die sich einer Operation für Leber, Pankreas und Gallenblase unterzogen haben. Jetzt ist dieses Menü für Compliance zu Hause verfügbar. Nun, eine Vielzahl von Rezepten für Tabelle Nr. 5 widerlegen das Vorurteil, dass die Einhaltung therapeutischer Diäten langweilig und geschmacklos ist.

Allgemeine Grundsätze der Tabellennummer 5

Bei Cholezystitis, Hepatitis, Leberzirrhose, Gallensteinerkrankungen und anderen Erkrankungen, bei denen die Aufnahme von Fett verletzt wird oder fetthaltige Nahrungsmittel aus bestimmten Gründen kontraindiziert sind, wird eine sparsame Diät verordnet. Kohlenhydrate und Proteine ​​sind die Grundlage der Diät, und Fette sind nicht vollständig ausgeschlossen, aber begrenzt.

Aufgrund dieser Einschränkungen basiert die Ration hauptsächlich auf Ballaststoffen, magerem Fleisch und Fisch, Hüttenkäse und Soja. Ausreichend Flüssigkeit ist auch wichtig. Neben normalem Wasser kann auch Kompott, Gelee verwendet werden. Püreesuppen und lose Fleischpasten sind erlaubt.

Lebensmittel können durch Kochen, Schmoren und Backen gekocht werden. Sie können nicht braten. Die Speisen sollten nicht heiß und nicht kalt sein - bei einer Temperatur im Bereich von 20 bis 60 Grad.

Diät fünfte Tabelle: einfache und interessante Rezepte

Die Rezepte für die Ernährungstabelle 5 können von denjenigen verwendet werden, die sich strikt an diese Diät halten müssen, und diejenigen, die einfach nur ihre gesunde Ernährung verändern möchten. Es gibt viele erste und zweite Gänge, Sie können auch verschiedene Desserts und leckere Getränke zubereiten.

Rezepte Diät Tabelle Nummer 5 beginnen mit dem ersten Gang. Für diese Gemüsesuppe mit Zucchini werden folgende Zutaten benötigt: 300 g Kartoffeln, 150 g Zucchini, 100 g Karotten, 3 Esslöffel Pflanzenöl, ein Liter Wasser, Karottensaft.

Zucchini waschen, in Scheiben schneiden, mit Öl schmoren. Die Möhren schälen, klein schneiden und mit Zucchini zerdrücken. Die Kartoffeln gut waschen, schälen, in große Scheiben schneiden, mit Wasser bedecken und kochen lassen. Dann das gedünstete Gemüse in die Kartoffelbrühe geben, Salz hinzufügen und nochmals kochen. Fügen Sie vor dem Servieren eine kleine Menge Karottensaft zu jeder Portion hinzu.

Gemischte Gemüsesuppe Rezept

Es gibt andere interessante Rezepte für jeden Tag Tisch Nummer 5. Zum Beispiel diese Gemüsesuppe. Bereiten Sie sich auf folgendes vor: 300 ml Gemüsebrühe, 2-3 Kartoffeln, 1 Tomate, 1 Karotte, 20 g Erbsen in Dosen, 30 g Zucchini, 2 Esslöffel Pflanzenöl.

Kartoffeln und Zucchini in Würfel schneiden, Karotten auf einer groben Reibe hacken, Eintopf. Reiben Sie die geriebene Tomate, um Saft zu machen. Die Brühe sollte kochen, Karotten und Kartoffeln dort stellen und halb gekocht werden. Dann fügen Sie die Erbsen und Zucchini hinzu und machen Sie bereit. Gießen Sie Tomatensaft und Pflanzenöl in die Suppe. Noch fünf Minuten kochen.

Die Rezepte für jeden Tag der Tabelle 5 können eine sehr schmackhafte Borschik enthalten. Zutaten dafür wird folgendes benötigt: 70 Gramm frischer Kohl, 2 Rüben, 3 Kartoffeln, 2 Karotten, ein Teelöffel Tomatenmark, 3 Esslöffel Pflanzenöl, 10 Gramm saure Sahne, ein Teelöffel Zucker, 250 Gramm Gemüsebrühe.

Zuerst den Kraut hacken, die Karotte in Scheiben schneiden, die Rüben auf einer groben Reibe reiben. In die Brühe die Kartoffeln geben, in Stangen hacken, zum Kochen bringen. Legen Sie die gedünsteten Rüben und Karotten in die Pfanne. Fügen Sie Zucker und Tomatenpaste einige Minuten hinzu, bis sie gar sind. Mit Sauerrahm servieren.

Es gibt auch zahlreiche Rezepte für Tabelle 5, die für Hauptgerichte geeignet sind. Viele unserer Lieblingsprodukte, die Sie in Geschäften kaufen möchten, werden nicht empfohlen, z. B. bei Wurstwaren. Tatsache ist, dass sie ungesundes Schmalz und eine Reihe anderer schädlicher Komponenten enthalten, die bei Leberproblemen nicht verwendet werden können.

Sie benötigen Hühnerfilet, das in Hackfleisch zerquetscht werden muss. Brechen Sie dann ein Paar Eier in eine Tasse (verwenden Sie nur Proteine ​​oder Wachteleier - dann können Sie und vollständig). Fügen Sie Gewürze wie Oregano, Muskatnuss, Asafoetida und Grieß hinzu, um die Masse anzureichern. Kombinieren Sie nun die Komponenten - Hackfleisch und eine Mischung aus Grieß, Eiern und Gewürzen. Wickeln Sie die Würste in eine Plastikfolie und dämpfen Sie sie 40 Minuten lang.

Das klassische Spiegelei, das viele Leute zum Frühstück mögen, ist in der fünften Tischdiät ausgeschlossen. Es kann jedoch durch ein nicht weniger schmackhaftes und viel nützlicheres Rezept ersetzt werden - ein Omelett, das in einem Paar zubereitet wird. Es kann Rezepte für Pankreatitis enthalten, wenn Sie 5 Tabellen abnehmen. Verwenden Sie in den ersten zwei Wochen nach Verschlimmerung von Krankheiten oder nach Operationen an Leber, Pankreas, Gallenblase nur Proteine ​​oder Wachteleier vollständig. Nachdem die schwierige Phase vorüber ist, können Sie nicht mehr als ein Eigelb einmal täglich verwenden.

Dieses Rezept für Tabelle 5 mit einem Foto vorzubereiten, ist recht einfach. Trennen Sie das Eigelb vom Weiß und verwenden Sie nur das Letztere. Schlagen Sie es, fügen Sie eine kleine Menge Salz und Magermilch hinzu und geben Sie diese Mischung in einen Doppelkocher. Omelette muss dort zwanzig Minuten vorbereitet werden. Sie können es mit Grüns verwenden.

Kohlrouladen mit gekochtem Fleisch und Reis

Rezepte von Gerichten mit Fotos für Diät-Tabelle 5 geben Ihnen die Möglichkeit, sich verwöhnen zu lassen und leckere Duckies. Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor: 100 g mageres, gekochtes Fleisch, 130 g frische Kohlblätter, 15 g Reis, 2 Esslöffel Sauerrahm, 30 g Gemüse, 2 Esslöffel Pflanzenöl.

Kohlblätter kochen lassen, bis sie weich sind. Mahlen Sie das Fleisch durch eine Fleischwolf. Reis, kochendes Wasser einfüllen, 20 Minuten ziehen lassen, Wasser ablassen. Hackfleisch, gedünsteten Reis, Pflanzenöl und Gemüse mischen. Wickeln Sie diese Mischung in Kohlblätter ein und geben Sie die Form von Umschlägen. Gefüllte Kohlroulade in die Pfanne geben, mit Wasser bedecken, so dass sie mit den Kohlrouladen auf gleicher Höhe ist, und kochen, bis sie fertig ist.

Nudel-Auflauf mit gekochtem Fleisch

Rezepte Diät-Tabelle 5 für jeden Tag kann sehr lecker sein. Versuchen Sie, diesen Auflauf zu machen und überzeugen Sie sich selbst. Sie benötigen Folgendes: 80 g Rindfleisch und 80 g Nudeln, Eiweiß, 10 g Butter.

Kochen Sie das Fleisch, kühlen Sie es ab und hacken Sie es. Machen Sie dasselbe mit Nudeln. Das Ei mit Butter bestreichen und zum Hackfleisch geben. Kombinieren Sie die resultierende Mischung mit Nudeln und kochen Sie für ein Paar, bis sie vollständig gegart sind.

Mit einer Diät mit 5 Tischrezepten sind köstliche Rezepte für den fünften Tisch auch köstliche Desserts. Zum Beispiel dieser Hüttenkäsepudding, für den Sie 120 g Hüttenkäse, 60 ml Milch, 5 g Butter, 10 g Grieß, Eiweiß, zwei Teelöffel Zucker nehmen müssen. Hüttenkäse durch ein feines Sieb streichen und mit einem Mixer aufschlagen. Mit Grieß, Milch, Eiweiß und Zucker vermischen. Die Auflaufform mit Butter einfetten, die Quarkmischung darin gießen. Sie können durch Backen oder im Wasserbad kochen.

Videorezept für diätetischen Hüttenkäsenachtisch

Diät-Gerichte 5 Tisch, Rezepte mit Fotos, die helfen zu verstehen, wie sie richtig zubereitet werden, können unglaublich lecker, süß und luftig sein. Zum Beispiel Reisauflauf. Für die Zubereitung benötigen Sie ein Glas Reis, 200 Gramm Hüttenkäse, 3 Eier, 3 Äpfel, eine Handvoll Rosinen, zwei Gläser Milch, 2 Esslöffel Zucker, einen Esslöffel Sauerrahm.

Mischen Sie die Milch mit einem Glas Wasser und kochen Sie den Reis in der Mischung bis er weich ist. Mahlen Sie den Käsebruch durch ein Sieb, so dass er zart und luftig wird. Eier mit Zucker schlagen. Die Äpfel abspülen, schälen und in Würfel schneiden. Den Reis abtropfen lassen und abkühlen lassen. Dann Hüttenkäse, Rosinen, Äpfel und eine Mischung aus Eiern und Zucker hinzufügen. Alles gut mischen und in eine Auflaufform geben. Ein Ei mit einem Löffel Sauerrahm schlagen, die Masse in die Auflaufform geben. Im Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad 20-25 Minuten backen, bis sie gar sind.

Ihre Diätkostentabelle 5, die Rezepte von Gerichten, die sehr vielfältig sein können, kann mit Kompott ergänzt werden. Es ist alles sehr einfach: Kochen Sie die süßen Früchte 10 Minuten in kochendem Wasser und genießen Sie ein leckeres Getränk. Und die Früchte selbst können zum Nachtisch bleiben. Sie können Äpfel, Birnen, Quitten, Trauben usw. verwenden.

Leckere Rezepte der Diät-5-Tabelle können mit diesem köstlichen Getränk ergänzt werden. Es wird empfohlen, es mäßig warm zu verwenden. Sie brauchen süße Beeren (Sie können Himbeeren, Erdbeeren, Kirschen, Blaubeeren usw. nehmen), ein paar Esslöffel Stärke, 4 Esslöffel Zucker und zwei Liter reines Wasser.

Spülen Sie die Beeren gut aus, wenn nötig, entfernen Sie die Knochen. Stärke in etwas Wasser auflösen. Zucker mit Beeren zugeben, mit Wasser bedecken und kochen, kochen, verdünnte Stärke zugeben, 15-20 Minuten kochen und rühren, bis sich die Mischung verdickt. Danach ist das Gelee fertig.

Dies sind natürlich nur einige der Rezepte für die wöchentliche Diät 5-Tabelle. In der Tat gibt es noch viele weitere, und Sie können ein Menü nach Ihren individuellen Vorlieben und Wünschen erstellen. Die Hauptsache - zu verstehen, dass die Notwendigkeit, diese Diät einzuhalten, keine Folter ist. Die medizinische Diät kann nicht nur nützlich sein, sondern auch lecker. Rezepte für eine Diät 5 Tische, auf deren Grundlage ein einfacher und unterhaltsamer Prozess zubereitet wird, helfen Ihnen dabei.

Was Sie können, was während der Diät unmöglich ist 5 Tische: Treffen Sie die Rezepte für jeden Tag!

Erkrankungen der Leber und der Gallenblase sind eine ziemlich häufige Erkrankung. Sehr oft empfiehlt der Arzt, die therapeutische Diät "Tabellennummer 5" einzuhalten. Viele haben Angst vor dem einzigen Wort "Diät", obwohl es hier nichts Unheimliches gibt. Das Befolgen dieser Empfehlungen kann nicht nur die Gesundheit wiederherstellen, sondern auch viele Probleme lösen, die mit den Funktionen des Magen-Darm-Trakts zusammenhängen.

Hinweise und Essenz

Diät 5-Tabelle wird für die folgenden Erkrankungen verschrieben:

    chronische und akute Hepatitis in remittierender Form und während der Erholungsphase;

chronische und akute Cholezystitis in remittierender Form und im Erholungsstadium;

Gallensteinerkrankung außerhalb des akuten Stadiums.

Ansammlung von Glykogen durch die Leber;

Erholung der Leberfunktion;

Stimulierung der Trennung der Galle;

Regulierung des Fett- und Cholesterinstoffwechsels.

Kontraindizierte Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an Purinen, Cholesterin und Oxalsäure. Frittierte Speisen sind ebenfalls verboten.

Zulässige Kochtechniken:

Verbotene Kochtechnik - Braten.

Energiewert

  • Proteine: 80–90 g (40–45 g Tiere).

Kohlenhydrate: 300-400 g (nicht mehr als 70 g einfache Kohlenhydrate).

Zulässige Produkte

Lassen Sie uns anhand von Punkten untersuchen, was möglich und was unmöglich ist, wenn Sie die „Tabellennummer 5“ nähren.

    Brühe Hüften, Tomatensaft ohne Pfeffer und Salz, Säfte und Abkochungen von Beeren oder Früchten (nicht säurehaltig), Küsse, Kompotte, Kaffee mit Milch, Tee.

Getrocknetes oder gestrichenes Gebäckbrot - Weizen- und Roggenmehl I und II (bis zu 0,4 kg pro Tag).

Unbequemes Gebäck (Füllung möglich), lange Kekse, Keks trocken.

Nicht scharfer Hartkäse, Hüttenkäse (0% Fett) und daraus hergestellte Produkte, fettarme saure Sahne, Vollmilch 0% Fett, Kefir, Joghurt.

Milch, Obst, Gemüsesuppen mit Nudeln, Müsli in Gemüsebouillon, Magersuppe und Borschtsch.

Mageres Rindfleisch, mageres Geflügel, Huhn, fettarmer Fisch (Seehecht, Karpfen, Hecht, Zander usw.).

Garnieren, Pudding, Aufläufe.

Gemüse, Erbsenkonserven, Sauerkraut (nicht sauer!), Gemüse, Tomaten.

Eier (nicht mehr als 1 pro Tag!) In Form eines Zusatzes in einer Schüssel oder Eiweißomelett.

Frische saure Früchte und Beeren aus der Dose.

Gemüsesalate, Vinaigrettes.

Honig, Marmelade, etwas Zucker.

Was soll ausgeschlossen werden?

    Süßes Gebäck, Blätterteiggebäck, frisch gebackenes Brot, Kuchen, geröstete Mehlgerichte.

Fleischbrühe auf Basis von Fleisch, Pilzen, Fisch und Suppen.

Fettmilch, saure Sahne, Ryazhenka, Sahne, Weichkäse.

Fettsorten von Geflügel und Fleisch (fetthaltiges Rindfleisch, Ente, Gans, Hammelfleisch, Schweinefleisch), Innereien, Gehirne.

Fette Fischsorten (Wels, Störe, Stör, Beluga), Fischkonserven, geräucherter und gesalzener Fisch.

Hart gekochte Eier, Eigelb.

Mariniertes Gemüse, Gemüsekaviar, Konserven.

Gewürze und scharfe Saucen (schwarzer Pfeffer, Senf, Meerrettich).

Produkte mit Cremes, Schokolade, Eis.

Alkoholische und alkoholische Getränke.

Beispielmenü für jeden Tag der Woche

Erster Tag

    Frühstück 1: Buchweizenbrei, Brot mit Butter und Käse, Tee.

Mittagessen: Gemüsesuppe mit Zucchini, Nudelauflauf mit Fleisch, Gelee aus Äpfeln (lernen Sie die gesundheitlichen Vorteile von Äpfeln separat kennen).

2. tag

  • Frühstück 1: Käsekuchen mit Karotten, Tee.

Mittagessen: Herkules-Suppe mit Kartoffeln und Karotten, Kohlrouladen mit Reis und gekochtem Fleisch, Beeren oder Fruchtgelee.

Abendessen: Gekochte Kartoffeln, getränkter Hering, Brot mit Käse.

3. tag

    Frühstück 1: Gemüsesalat, Käsesandwich, Tee.

Frühstück 2: Hüttenkäse-Auflauf mit Trockenpflaumen.

Mittagessen: Reismilchsuppe, Karotteneintopf mit gekochtem Huhn (alle Vorteile von Karotten erfahren!), Gedünstetes Obst.

4. tag

  • Frühstück 1: Käsekuchen mit Honig oder Marmelade, Tee.

Mittagessen: Borschtsch mit Gemüsebouillon, Gemüse- und Hühnerauflauf, Kompott.

Abendessen: Pasta-Auflauf mit gekochtem Fleisch.

5. tag

    Frühstück 1: Apfelkarotten-Salat, gedämpfte Hackfleischkoteletts, Tee.

Mittagessen: Milch-Gemüsesuppe mit Zucchini und Blumenkohl, gekochter Fisch mit Reis, frisches Obst.

Abendessen: Reisbrei, Käsesandwich, Kompott.

6. Tag

  • Frühstück 1: Milchsuppe mit Kartoffelknödel, Tee.

Mittagessen: Suppe aus Gemüsebouillon, Dampfkoteletts mit Nudeln, Kompott.

Abendessen: Proteinomelett mit Gemüse, faule Knödel mit Hüttenkäse.

7. Tag

    Frühstück 1: Milchbrei mit Pflaumen, Tee.

Frühstück 2: Karottenpüree mit Fruchtmarmelade.

Mittagessen: Gemüsesuppe mit Trockenobst, Hüttenkäsepudding, Bratapfel.

Abendessen: Buchweizenbrei mit Dampfkoteletts, Mineralwasser.

Rezepte

Wir bieten Ihnen Rezepte aus der Menü-Diät "Tabellennummer 5" für jeden oben dargestellten Wochentag.

  • Gemüsesuppe mit Zucchini.

Kartoffeln - 300 g, Zucchini - 150 g, Karotten - 100 g, Öl. - 3 EL. l., Wasser - 1 Liter, Karottensaft.

Zucchini abspülen, in Scheiben schneiden und unter Zusatz von Öl schmoren. Die Möhren schälen, klein schneiden und mit Zucchini zusammen schneiden. Kartoffeln werden gut gewaschen, geschält, in große Scheiben geschnitten, mit Wasser bedeckt und gekocht, bis sie fertig sind. Danach das gedünstete Gemüse in die Kartoffelbrühe geben, mit Salz würzen und erneut kochen.

  • Gemischte Gemüsesuppe.

Gemüsebouillon - 300 ml, Kartoffeln - 2-3 Stücke, Tomaten - 1 Stück, Karotten - 1 Stück, Erbsenkonserven - 20 g, Zucchini - 30 g, Ölrösti. - 2 EL.

Kartoffeln und Zucchini in kleine Würfel schneiden, Karotten auf einer groben Reibe hacken, Eintopf. Reibe die Tomate, um den Saft zu machen. Kartoffeln und Karotten in kochende Gemüsebrühe geben und halb kochen lassen. Fügen Sie Zucchini und Erbsen hinzu, um zu kochen. Gießen Sie Tomatensaft und Pflanzenöl in die Suppe. 5 Minuten kochen lassen.

Gefüllter Kohl mit gekochtem Fleisch und Reis.

Fettarmes, gekochtes Fleisch - 100 g, frische Kohlblätter - 130 g, Reis - 15 g, saure Sahne - 2 Esslöffel, Gemüse - 30 g, Ölrösti. - 2 EL.

Kohlblätter kochen bis zur Hälfte. Hacken Sie das gekochte Fleisch mit einem Fleischwolf. Reis gießen Sie kochendes Wasser, lassen Sie es ca. 20 Minuten stehen, lassen Sie das Wasser ab. Hackfleisch, gedünsteten Reis, Kräuter und Butter mischen.

In Kohlblätter einwickeln und Formhüllen geben. Den gefüllten Kohl in einen Topf mit dicken Wänden geben, Wasser hinzufügen (mit den Kohlrohren waagerecht) und kochen, bis er fertig ist.

Rindfleisch - 80 g, Nudeln - 80 g, 1 Eiweiß, Ölpflaumen. - 10 Jahre

Fleisch kochen, abkühlen lassen und hacken. Nudeln kochen, cool. Das Ei mit Butter mahlen und zum Hackfleisch geben. Kombinieren Sie die Mischung mit Nudeln und kochen Sie für ein Paar, bis sie gar sind.

Wasser - 200 ml, Haferflocken groß - 50 g, Kartoffeln - 3 Stück, alle Grüns - 10 g

Gekochte Kartoffeln in kochendes Wasser geben und halb kochen. Das Hercules-Müsli langsam hinzufügen. Nachdem die Zutaten vollständig zubereitet wurden, fügen Sie fein gehackte Gemüse hinzu.

Frischer Kohl - 120-150 g, Griessbrei - 2 Esslöffel, 1 Eiweiß, Vollmilch - 35 ml, Ölrausch. - 1 EL.

Mischen Sie in einem kleinen Behälter Milch, Grieß und Ei. Lassen Sie den Grieß 20 Minuten lang anschwellen. Kohl fein hacken und mit Ei-Manna-Mischung mischen. Die Form mit Pflanzenöl einfetten und in einen vorgeheizten Ofen stellen. Bis zum Ende backen.

Borschtsch

Frischer Kohl - 70 g, Rüben - 2 Stück, Kartoffeln - 3 Stück, Karotten - 2 Stück, Tomatenmark - 1 TL, Butter - 3 EL, Sauerrahm - 10 g, Zucker - 1 TL., Gemüsebrühe - 250 ml

Kohl hacken, Karotten in Scheiben schneiden, Rüben auf einer groben Reibe hacken. Rüben und Karotten mit Butter dünsten.

In Scheiben geschnittene Kartoffeln in Brühe geben und zum Kochen bringen. Gedünstete Rüben und Karotten in einen Topf geben.

Einige Minuten vor der Bereitschaft Tomatenpaste und Zucker hinzufügen. Mit Sauerrahm servieren.

Hüttenkäse - 120 g, Milch - 60 ml, Pflaumenöl. - 5 g, Grieß - 10 g, 1 Eiweiß, Zucker - 2 TL.

Wischen Sie mit einem Quark durch ein feines Sieb oder mischen Sie es mit einem Mixer mit Milch, Lockvogel, Zucker und Eiweiß. Backen Sie die Auflaufform mit Öl ein und gießen Sie die entstandene Quarkmischung hinein. Sie können in einem Wasserbad kochen oder backen.

Trockenfrüchte - 250 g, Weißkohl - 200 g, Wurzeln - 75 g, Karotten - 3 Stück, Öl. - 3 EL. l., Wasser - 1,5 l.

Kohl fein hacken, über kochendes Wasser gießen, auspressen. Mahlen Sie Karotten und Wurzeln mit einer groben Reibe und geben Sie Butter dazu. Getrocknete Früchte waschen, Wasser hinzufügen, kochen und abseihen. Fügen Sie Gemüse hinzu und kochen Sie bis zart.

Milch - 800 ml, Kartoffeln - 4-5 Stücke, Karottensaft - 25 g, Salz.

Kartoffeln schälen und mit einer feinen Reibe hacken. Drücken Sie, lassen Sie den Saft absetzen, bis die Stärke ausfällt. Die Flüssigkeit vorsichtig abtropfen lassen und die Stärke mit der Kartoffelmasse kombinieren. Salz, mischen. Aus Kartoffeln kleine Fleischbällchen formen, in kochender Milch kochen, bis sie vollständig gekocht sind. Fügen Sie Karottensaft hinzu.

Proteinomelett mit Gemüse.

Kohl 40 g, Zucchini 40 g, Karotten 40 g, Petersilie 5 g, Magermilch 60 ml, Pflaumenöl. - 10 g, Eiweiß - 2 Stück, Sauerrahm - 10 g

Eintopf fein gehackter Kohl, Karotten, Zucchini. Milch hinzufügen (40 ml) und bereitstellen. Kombinieren Sie geschlagene Proteine ​​mit Milchrückständen und geben Sie das gedünstete Gemüse hinzu.

Mit Grünen bestreuen. Mit Sauerrahm bestreichen und 10 Minuten im Ofen backen.

Milchgemüsesuppe mit Zucchini und Blumenkohl.

Blumenkohl - 300 g, Zucchini - 300 g, Öl. - 2 EL. l., Milch - 150 ml, Eiweiß - 2 Stück, Mehl - 2-3 EL. l

Kohl in Sträuße zerlegt, Zucchini von der Haut abgezogen, in Scheiben geschnitten. Gemüse in einen Topf mit dicken Wänden legen, etwas Wasser einfüllen, dicht schließen und kochen, bis es fertig ist. Gekochtes Gemüse, mit einem Mixer schlagen, Mehl hinzufügen.

Die resultierende Mischung wird mit Gemüsebrühe verdünnt und unter ständigem Rühren zum Kochen gebracht. Gießen Sie die Milch ein, in die die Eier vorgehämmert werden. Wieder zum Kochen bringen. Fügen Sie der fertigen Suppe Butter hinzu. Mit Sauerrahm servieren.

Diätrezepte für Gemüsesuppen für die Tabelle 5

In der Sowjetzeit wurde in unserem Land der Fütterung von Patienten besondere Aufmerksamkeit geschenkt. Damit sich Patienten in medizinischen Einrichtungen schnell erholen können, haben sie spezielle Ernährungsformen für sie erstellt. Unter ihnen ist die Tischnummer 5, ein spezielles Ernährungssystem für Menschen, die an Leber, Bauchspeicheldrüse oder Gallenblase operiert wurden, durchaus bekannt.

Heutzutage kann jeder Erwachsene und jedes Kind an einem Diät-Tisch Nr. 5 teilnehmen, besonders aber ist es bei Menschen mit einer fettarmen und fettarmen Ernährung gefragt.

Tabellennummer 5 - allgemeine Grundsätze

Normalerweise verschreiben Ärzte die Nummer fünf für Menschen, bei denen Cholezystitis, Cholelithiasis, verschiedene Arten von Hepatitis, Leberzirrhose und andere Beschwerden diagnostiziert werden, die mit einer beeinträchtigten Fettabsorption einhergehen oder andere gute Gründe für den Ausschluss fetthaltiger Lebensmittel aus der Diät haben.

Bei dieser Diät gibt es keine besonderen Einschränkungen für Kohlenhydrate und Proteine. Für Fette müssen sie vorhanden sein, jedoch in der Mindestmenge.

Die Basis der Diät dieser Diät sollten die folgenden Produkte sein:

Während der Diät sollte besonders auf Flüssigkeiten geachtet werden, die sich auf verschiedene Arten beziehen:

  • Kompotte aus der traditionellen Mischung von Trockenfrüchten;
  • Gelee;
  • Cremesuppen;
  • lose Fleischpasten.

Tägliche Rezepte für Diät Nummer 5

Sicherlich hat jeder von uns Gerichte im Sinn, die er niemals täglich essen würde. Zur gleichen Zeit gibt es Gerichte, die für die meisten Menschen am begehrtesten sind. Es gibt solche Gerichte und die Diät Nummer 5, auf die weiter geachtet wird.

Dampfomelett

Gedämpfte Eier sind Teil der Diät-Tabelle Nr. 5 und eignen sich hervorragend als Ersatz für ein knuspriges Spiegelei. Es werden jedoch nur Proteine ​​als Nahrungsmittel verwendet, die in den ersten zwei Wochen nach Beginn der Erkrankung oder nach Operationen an Leber, Gallenblase und Pankreas in der Nahrung vorhanden sein müssen. Sie können auch durch Wachteleier ersetzt werden, die vollständig verwendet werden. Beachten Sie jedoch die empfohlene Verwendungsrate des Produkts - nicht mehr als 1 Eigelb pro Tag.

Um das Protein-Omelett nach allen Regeln zu dämpfen, muss es wie folgt vorbereitet werden. Zunächst werden die Eier mit einem Neusilberlöffel in Fraktionen aufgeteilt. Wenn Sie keinen haben, können Sie den üblichen verwenden. Wir brauchen Eiweiß, also können Sie aus Eigelb ein Omelett für Ihre Familie kochen. Mit Protein müssen Sie Folgendes tun: Es muss gründlich ausgepeitscht, ein paar Salzkörner hinzugefügt, dann Magermilch hinzugefügt und alles in die Dampfschüssel gegeben werden. Dieses Gericht ist in ca. 20 Minuten zubereitet. Vor dem Gebrauch kann es mit Petersilie, Koriander oder Dill dekoriert werden. Wenn Sie scharf sein möchten, müssen Sie beim Schlagen der Milch-Ei-Masse Muskatnusspulver hinzufügen.

Hühnerwürste

Der einfachste Weg, um in den Laden zu gehen und dort dieses Produkt zu kaufen. Dies wird jedoch nicht empfohlen, da für die Ernährungstabelle Nr. 5 nur bekannte und bewährte Produkte erforderlich sind. Wenn Sie Wurst von einem unbekannten Hersteller kaufen, kann es eine solche Komponente wie Rohfett enthalten. Sein allgemeinerer Name ist Schmalz. Dieses Produkt stellt eine große Gefahr für die Gesundheit des Kindes dar, da es zu einer Verschlimmerung von Lebererkrankungen sowie von Gallenblase führen kann.

Daher ist es am besten, ein weiches rosa Filet zu kaufen, aus dem Hackfleisch zubereitet wird. Zur gleichen Zeit müssen wir Folgendes tun: 2-3 Eier in einen geeigneten Behälter zerbrechen, und wieder brauchen wir Proteine ​​oder wir können Wachteleier vollständig verwenden. Sie müssen Gewürze hinzufügen - Oregano, Asafoetida, Muskatnuss. Auch dort müssen Sie Grieß legen und bis zum Anschwellen halten. Als nächstes müssen Sie die von uns hergestellten Komponenten - eine Mischung aus Grieß, Gewürzen und Eiern - mit Hackfleisch kombinieren. Als nächstes benötigen wir eine Polyethylen-Lebensmittelverpackung, die Sie zum Einwickeln der Würste benötigen. Danach müssen sie 40 Minuten lang gedämpft werden.

Gemüsesuppe

Der Nutzen des Körpers kann Gemüse und Brühe bringen. Für die Zubereitung im Rahmen der Diät benötigen wir einen Liter Kochtopf mit Wasser, der auf den Herd gestellt und zum Kochen gebracht werden muss. Dort müssen Sie gehackten Kohl und die Hälfte der Kartoffeln legen. Gleichzeitig müssen die Möhre und die Asafoetida leicht gebraten werden. Wenn Sie möchten, können Sie Sojasauce hinzufügen. Fügen Sie der gedünsteten Karotte Wachteleier hinzu und mischen Sie alles gut. Als nächstes muss dieser Braten kochende Suppe hinzugefügt werden. Vor dem Gebrauch in einer Platte mit Gemüsebouillon können Sie die Grüns und die saure Sahne fettarm einsetzen. Es ist auch erlaubt, Hühnerfleischbällchen mit Reis in das Gericht zu geben.

Fleischpastete

Dieses Produkt wird in Kombination mit einem Roggen-Diätbrot verwendet, dann erhalten Sie ein wunderbares Sandwich. Um die Pastete zuzubereiten, müssen Sie Folgendes tun: Dazu benötigen wir Hühnerbrust, die mit 800 g wiegtem Kaninchen oder Truthahn ersetzt werden kann, und verwenden auch Gewürze - Oregano, Muskatnuss, Asafoetida, Gemüse und 50 g Butter. Für dieses Gericht ist Butter erlaubt, jedoch in geringen Mengen. Trotzdem nehmen Sie wahrscheinlich eine kleine Pastete, sodass das Öl Ihrer Gesundheit keinen großen Schaden zufügt. Sie benötigen auch fettarmen Käse zum Kochen. Alle diese Produkte sollten gut gemischt werden, um ihren pastösen Zustand mit einem Mixer zu bringen.

Haferflockenbrei

Haferflocken sind jedem Menschen bekannt, der sich an einer gesunden Ernährung hält. Dieses Gericht ist in der Ernährungstabelle Nr. 5 erlaubt und Sie können es auf viele verschiedene Arten zubereiten. Es kann mit Zucker serviert oder mit Magermilch gegart werden, es kann aber auch mit Rosinen oder getrockneten Aprikosen und Pflaumen aromatisiert werden. Um Haferflocken zu bekommen, müssen Sie die richtigen Anteile an Getreide und Wasser einhalten: Sie müssen einen Teil des Getreides zu drei Teilen Wasser bringen. Sie können dieses Diätgericht jedoch auf Hühnerbrühe mit Fleischstücken zubereiten. Eine gute Ergänzung zu diesem Behandlungsgericht für ein Kind können geriebener Käse oder Kartoffelpüree sein.

Wenn Sie die schottische Version des Gerichtes erhalten möchten, muss der Brei nach dem Kochen zu einem Püree gemahlen werden und etwas Zimt hinzugefügt werden. Damit Ihr Gericht einen ungewöhnlichen Geschmack bekommt, können Sie spezielle Zusätze hinzufügen, zum Beispiel Kondensmilch, Ahornsirup, Obst und Beeren, Marmelade und andere Süßigkeiten.

Kompott

Dieses Diätgericht ist oft auf jedem Tisch zu finden. Für die Zubereitung können Sie jedes verfügbare Trockenobst verwenden, das 10 Minuten lang kochen kann. Wenn Sie es aus Birnen, Quitten, Äpfeln oder Trauben gemacht haben, wird die Frucht ein gutes Dessert sein.

Nun kennen Sie die Diät Nr. 5 und konnten die Rezepte der Gerichte für jeden Tag beherrschen. Wenn der Schmerz in diesem Fall jedoch nicht verschwindet, kann davon ausgegangen werden, dass der Grund nicht das für die Diät gewählte Rezept selbst ist, sondern ein Verstoß gegen die Diät. Es muss strikt von Menschen mit Leber- und Gallenblasenfunktionsstörungen befolgt werden. Denken Sie daran, dass die nächste Portion Galle alle 3-4 Stunden in den Körper gelangt. Wenn sich im Magen keine Nahrung befindet, werden Sie Krämpfe spüren. Machen Sie es daher zur Regel, in kleinen Portionen nicht mehr als 300 g zu essen, und halten Sie dabei das angegebene Intervall ein. Damit Sie die Aufgabe leichter bewältigen können, sollten Sie sich mit dem Menü der Woche vertraut machen.

Menü, wenn Sie Tabelle 5 für eine Woche nähren

  • Frühstück: Haferflocken mit getrockneten Früchten, ein Getränk von Johannisbrotbaum.
  • Zweites Frühstück: gekochter Apfel, trockenes Gebäck, aber nicht mehr als 2 Stück.
  • Mittagessen: Gemüsesuppe mit Hähnchenfleischbällchen, eine kleine Tasse Nudeln.
  • Mittagessen: Smoothies aus Quark mittelreich.
  • Abendessen: Omelette, gedünstet, ein paar Brote.
  • Zweites Abendessen: Hüttenkäse in Kombination mit Apfelmarmelade.
  • Frühstück: eine Tasse Haferflocken mit Pfirsichen.
  • Das zweite Frühstück: 4 getrocknete Bananen.
  • Mittagessen: Hähnchenfilet, Gemüsesalate.
  • Snack: acidophilus, etwas Weißbrot.
  • Abendessen: Hüttenkäsepastete, gekochtes Ei.
  • Zweites Abendessen: Kefir, das im Sommer mit Erdbeeren gegessen werden kann.
  • Frühstück: eine Tasse Haferflocken mit Kondensmilch.
  • Das zweite Frühstück: ein Cupcake mit getrockneten Aprikosen.
  • Mittagessen: faule Knödel.
  • Park: ein Sandwich aus hausgemachter Hühnerwurst.
  • Abendessen: Karottenpüree mit Dampffisch.
  • Zweites Abendessen: Smoothies aus Kefir und Birne.
  • Frühstück: eine Tasse Haferflocken mit getrockneten Aprikosen.
  • Zweites Frühstück: Umschlag aus Kefir mit Quarkfüllung.
  • Mittagessen: eine Tasse Gerstenbrei mit gehacktem Huhn.
  • Park: Saft, Smoothie oder Acidophilus.
  • Abendessen: Gemüsesuppe.
  • Zweites Abendessen: Hüttenkäse und Marmelade.
  • Frühstück: eine Tasse Haferflocken mit Erdbeermarmelade.
  • Zweites Frühstück: Hüttenkäse-Auflauf.
  • Mittagessen: Ofengekochte Hähnchenbrust mit Kartoffeln.
  • Sicher, ein Apfel.
  • Abendessen: Käsekuchen.
  • Zweites Abendessen: Obstkuchen mit Zucker.
  • Frühstück: eine Tasse Haferflocken mit hausgemachter Marmelade.
  • Zweites Frühstück: Quarkauflauf mit Rosinen.
  • Mittagessen: Couscous - Sie müssen es analog zu Pilaw zubereiten.
  • Sicher, zwei Kiwis.
  • Abendessen: fettarme Fischsushi mit Gurke.
  • Zweites Abendessen: Baby-Fruchtpüree.
  • Frühstück: eine Tasse Haferflocken und Käse.
  • Das zweite Frühstück: Omelett, gedämpft.
  • Abendessen: Kohlrouladen mit gehacktem Hähnchen.
  • Mittagessen: Gurkensalat.
  • Abendessen: Hüttenkäse-Auflauf.
  • Zweites Abendessen: Smoothies aus einer Mischung aus Kefir und Kirschmarmelade.

Fazit

Das Energiesystem Tabelle 5 ist eine der bekanntesten therapeutischen Diäten, die für Menschen mit Erkrankungen der Leber und der Gallenblase empfohlen wird. Es enthält spezielle Rezepte von Gerichten, die den Körper nicht negativ beeinflussen. Darunter befinden sich oft auf der Speisekarte Gemüsesuppen, die nicht nur wirksam zum Abnehmen sind, sondern auch sehr nützlich sind.

Der Vorteil dieser Rezepte, die für ein Kind zubereitet werden können, besteht darin, dass Suppen zubereitet werden können, ohne dass spezielle Empfehlungen befolgt werden. Daher hat der Patient die volle Freiheit, da er verschiedene Gemüsesorten hinzufügen kann. Angesichts der großen Vielfalt dieser therapeutischen Ernährung kann sich das Kind viele Monate ohne Abscheu daran halten.