Tische mit Getreideeinheiten und BZHU

  • Gründe

Wir haben für Sie Tische mit Broteinheiten für eine Vielzahl von Produkten des täglichen Bedarfs zusammengestellt. Für Ihre Bequemlichkeit wird jedes Produkt mit dem Gehalt an Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten sowie dem Kaloriengehalt des Produkts versehen. Mit dem Broteinheitenrechner können Sie einfach und schnell die Menge der in Broteinheiten verbrauchten Lebensmittel berechnen. So können Sie die Insulindosis in kurzer Zeit ohne zusätzlichen Aufwand berechnen.

Dank der Benutzer des Dienstes wird die Datenbank ständig aktualisiert. Um Fehler zu vermeiden, werden alle neuen Daten von Moderatoren sorgfältig geprüft.

Mit Hilfe des "Teller-Rechners" können Sie ein Gericht nach Ihrem eigenen Rezept zubereiten und sofort den Gehalt an Eiweiß, Fett, Kohlenhydraten und die Anzahl der Broteinheiten in einem Gericht ermitteln.

Körnungseinheiten (XE) sind eines der Grundkonzepte, die Diabetespatienten im Alltag verwenden. Damit können Sie Ihre tägliche Ernährung richtig berechnen und die Insulindosis berechnen. Zur Erleichterung der Berechnung von Broteinheiten wurde ein Brotstück mit einem Gewicht von 20-25 g (1/2 Brotstück 1 cm dick) als Basis genommen, wobei ein solches Stück 10-12 g Kohlenhydrate enthält, was 1 XE entspricht. Lebensmittel- und Kohlenhydratdaten sind in vielen verschiedenen Quellen zu finden. Früher waren dies große Tabellen mit unterschiedlichen Kalkulationssystemen, aber jetzt ist im Zeitalter der Informationstechnologie alles viel einfacher geworden. Informationen zum Kohlenhydratgehalt von Lebensmitteln sowie zur Anzahl der Broteinheiten in diesen finden Sie auf unserer Website. Mit Hilfe unseres Broteinheitenrechners können Sie schnell und bequem die Menge an Broteinheiten in Geschirr berechnen, die Sie essen möchten. Verwenden Sie dazu die Funktion "Mein Menü".

XE-Rechner

Ungefährer Bedarf an Kohlenhydraten XE pro Tag
Bei erwachsenen Patienten mit Typ-1-Diabetes und Typ-2-Diabetes, die Insulin erhalten *

* In jeder Kategorie verwenden Männer normalerweise XE näher am oberen Ende der Reihe, Frauen näher am unteren Rand.

** Nahe dem normalen Körpergewicht bedeutet, dass das Verhältnis zwischen Ernährung und Energieverbrauch des Patienten angemessen ist. Daher benötigen diese Patienten in der Regel keine Empfehlungen für die Anzahl der HEs pro Tag.

Hier können Sie Informationen über die verzehrten Lebensmittel eingeben und Online-Berechnungen von Broteinheiten, Kalorien, Blutzuckerindex, Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten erhalten.

Berechnung von Broteinheiten, Kalorien, glykämischem Index, Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten in den verzehrten Lebensmitteln. Sie können das Ergebnis unten sehen, ausdrucken oder an eine E-Mail senden. Um die Berechnung zu speichern, können Sie den Link dieser Seite kopieren.

Broteinheiten-Rechner

Bei der Entscheidung über das Thema Glukose-Senkungstherapie ist die Auswahl bestimmter Produkte unter Berücksichtigung der Menge und des glykämischen Index, der hoch, mittel oder niedrig ist, von größter Bedeutung. Wie berechnet man die für ein normales Leben eines Diabetikers notwendige Kohlenhydratmenge? Wir bieten einen für mobile Geräte (einschließlich Smartphones) geeigneten Rechner an.

Für die bequeme Kohlenhydratzählung gibt es eine Universaleinheit zur Messung kohlenhydrathaltiger Lebensmittel - die Broteinheit (COO), die 10–12 g reiner Kohlenhydrate entspricht. Es wird nicht empfohlen, für jede Mahlzeit mehr als 7-8 XE-verdauliche Kohlenhydrate zu sich zu nehmen. Geben Sie in der Spalte „Menge“ das Gewicht der Lebensmittel in Gramm (oder Millilitern) an, das Sie schmecken werden. In der Überschrift und am Ende der Liste sehen Sie die Gesamtzahl der Broteinheiten pro Mahlzeit. Sie können die Liste der Produkte in der Tabelle angeben oder eine Mahlzeit aus mehreren Gerichten zusammenstellen (geben Sie einfach den Namen des Produkts in das Auswahlfeld ein):

Diabetiker-Rechner

Die Norm ist 1 XU für eine Mahlzeit. Auf dieser Grundlage können Sie das richtige Menü für 5 reguläre Mahlzeiten - drei Haupt- und zwei Snacks - erstellen.

Der Rechner sieht aus wie eine Tabelle, die das Gewicht des Produkts, die Anzahl der Kalorien, den Gehalt an Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten und die Broteinheiten selbst angibt. Wählen Sie aus der Dropdown-Liste mit Lebensmitteln diejenige aus, die Sie essen möchten. Im nächsten Fenster - sein Gewicht. Die Menge des Produkts kann reduziert oder erhöht werden, wodurch sich die Indikatoren ändern.

Klicken Sie nach Abschluss aller Optionen auf die Schaltfläche "Hinzufügen". Das Produkt wird in der Tabelle angezeigt. Die Zellen werden automatisch gefüllt. Seien Sie vorsichtig: Die Gesamtanzahl der Komponenten wird in der letzten Zeile farbig hervorgehoben. Die für 100 Gramm des Produkts berechneten Indikatoren sind in den Spalten angegeben.

Sie können das Menü kombinieren, indem Sie Produkte und deren Menge hinzufügen oder entfernen, den Kaloriengehalt oder den Kohlenhydratgehalt ermitteln.

Dies macht es möglich, schnell zu einer richtigen, ausgewogenen, kohlenhydratarmen Diät überzugehen und nach einer Weile die Zutaten ohne Hilfe zu „jonglieren“. Sie werden also nicht länger als Lebensmittel-Personifikation für alle Vorteile behandelt und verwenden Snacks, um den Körper mit Energie aufzufüllen.

Seien Sie darauf vorbereitet, dass einige Produkte aus der „grünen“ Liste trotz ihres außergewöhnlichen Nutzens vom Körper schlechter aufgenommen werden als andere. Daraufhin wird ein Bluttest angezeigt, der vor der Normalisierung der Glukosespiegel regelmäßig getestet werden muss. Um dies richtig zu machen, lesen Sie die Empfehlungen „So nehmen Sie einen Bluttest auf Zucker ab“, dann ist der Indikator der richtige.

Diabetiker des ersten Typs sind sehr wichtig, um den Moment der Verdaulichkeit zu berücksichtigen, da der Körper dann weniger Insulin benötigt.

Kalorien werden für diejenigen berechnet, die zusätzlich zur Erhaltung der Gesundheit abnehmen möchten. Mit diesem Tool ist es sehr viel einfacher, die Kalorien nachzuverfolgen, da die Kalorien-Tabelle allgemeine Informationen enthält und sorgfältige Berechnungen erfordert. Und ein solcher Rechner erledigt alles für Sie - Sie müssen nur die richtigen Daten eingeben.

Für Menschen mit Diabetes ist die automatische Zählung für alle Indikatoren sinnvoller. Sie sehen nicht nur die Menge des zukünftigen Anteils und seinen Kaloriengehalt, sondern auch, wie viel Zucker darin enthalten ist. Und diese Zahlen zum Ideal zu bringen, ist sehr einfach, nur mit Gramm oder Zutaten zu experimentieren.

Berechnung einer Mahlzeit

Nahrungsmittel mit hohem Blutzucker unterliegen strengen Einschränkungen. Diät für Diabetes ist unvermeidlich. Und es geht nicht nur darum, dass Süßigkeiten, Trockenfrüchte und Alkohol strengstens verboten sind, sondern auch, die Produkte korrekt zu kombinieren. Wenn Sie zum Beispiel Fleisch oder Fisch zum Mittagessen essen möchten, ist es besser, sie mit Gemüse und einem Stück erlaubten Brots hinzuzufügen. Diese Option wird besser Brei sein.

Versuchen wir nun beispielsweise, die Rate der Broteinheiten für eine Mahlzeit zu berechnen. Zum Beispiel Frühstück. Es wird bestehen aus:

  • fettarmer Hüttenkäse - 200 g
  • Himbeeren - 20 g
  • grüner Tee ohne Zucker und Ersatzstoffe

Mit dieser Diät können Sie sich innerhalb von 1 XE vollständig aufhalten und gleichzeitig eine Mahlzeit einnehmen.

Oder nimm einen Snack. 150 Gramm süßer Apfel werden fast 1,5 XE kosten. Es kann durch 150 Gramm fettarmen Beerenjoghurt ersetzt werden. Und Sie können eine befriedigendere und nicht weniger leckere Option bevorzugen. Zum Beispiel eine Scheibe Brot - 20 g, eine Scheibe Käse - 30 g, eine Scheibe Tomate - 15 g und ein Glas 150 g Tomatensaft. Bezogen auf Broteinheiten ist dies weniger als bei den oben genannten Optionen. Die Produkte im Taschenrechner können miteinander verglichen, zum Entfernen hinzugefügt und das perfekte Puzzle für das Abendessen oder Mittagessen zusammengelegt werden - zu jeder Mahlzeit.

In Kombinationsgerichten wie Suppen, Eintöpfen ist die Berechnung der Zutaten ungefähr, obwohl sie zunächst auf einer Küchenwaage gewogen werden können.

Ein so einfaches Werkzeug wie der XE-Rechner vereinfacht die Anpassung an die neuen Gegebenheiten bei Diabetikern erheblich. Er führt aus der Sackgasse und dem Irrtum, dass normales Essen jetzt verboten ist. Es gibt viele zulässige Produkte, Sie müssen sie nur richtig verwenden. So bestimmen Sie, wann es besser ist, einen Apfel zu essen, wann - ein kleines Stück dunkle Schokolade. Sie können das Menü planen und sich mit kulinarischen Köstlichkeiten verwöhnen lassen.

Diabetische Ernährung Rechner

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Alle Diabetiker sind auf die eine oder andere Weise mit diätetischen Einschränkungen konfrontiert. Bei nicht insulinabhängigem Diabetes bildet die diätetische Ernährung die Grundlage für die Kompensation und Behandlung von Diabetes. Bei einem insulinabhängigen Diabetes mellitus muss ein Diabetiker die verzehrte Menge zählen, um die Insulindosis einzuführen, die für den Körper erforderlich ist. Ein diabetischer Ernährungsrechner hilft Ihnen, die Anzahl der Broteinheiten, Kalorien, Fette und Proteine ​​sowie Ballaststoffe und Natrium in Lebensmitteln richtig zu berechnen.

Produkte auswählen:

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Sie können den resultierenden Produktsatz (Rezept) zur späteren Verwendung speichern. Dazu müssen Sie sich mit Ihrem Konto anmelden.

So verwenden Sie den Leistungsrechner

Diät-Rechner basierend auf einer einfachen Tabelle mit Kalorien-Lebensmitteln. Auf der linken Seite sehen Sie die Kategorien. Klicken Sie auf, um die Liste der Produkte zu öffnen. Zum Beispiel ist in der Kategorie "Vogel" Hühnerfilet und in der Kategorie "Gemüse" Gurke.

Dann können Sie auf ein Produkt in der Kategorie klicken und es wird in Ihrer Tabelle rechts angezeigt. In der Tabelle sehen Sie alle Daten zum Nährwert des ausgewählten Produkts und können dessen Gewicht ändern.

Ein oder mehrere Produkte können zu einem Rezept gespeichert werden, indem Sie auf die Schaltfläche "Rezept speichern" am unteren Rand der Tabelle klicken. Das Rezept kann aufgerufen werden und eine Beschreibung geben. Das gespeicherte Rezept wird auf der Registerkarte "Meine Rezepte" angezeigt. Um das Rezept zu speichern, müssen Sie sich auf der Site registrieren. Dies kann in der rechten Ecke der Seite erfolgen.

Auf der Registerkarte "Meine Rezepte" wird das gespeicherte Rezept in der "Rezeptliste" angezeigt. Klicken Sie auf den Namen, und Sie öffnen eine Tabelle mit einer Liste der Produkte und deren Anzahl. Das gespeicherte Rezept kann immer bearbeitet werden. Wenn Sie also beim nächsten Kochen eine weitere Zutat hinzufügen oder die Grammzahl ändern, müssen Sie das Rezept nicht erneut erstellen. Sie können zu unserem Essensrechner gehen und ein vorhandenes Rezept ändern. Dazu befindet sich oben in der Tabelle die Schaltfläche "In Rechner bearbeiten".

Auch in dem gespeicherten Rezept können Sie die Anzahl Gramm pro Portion angeben. Dadurch erhalten Sie den genauen Nährwert einer Portion Ihres Gerichts. Jetzt können Sie vor jeder Mahlzeit in Ihre Rezepte einsteigen und herausfinden, wie viele Werte Sie an Ihrem Geschirr interessiert haben, ohne die Rezepte erneut zu fahren und ohne die Charge auf ein Hundertstel der Gesamtmessungen einzustellen.

Brotrechner Warum?

Das Konzept der „Broteinheit“ wurde von deutschen Ernährungswissenschaftlern für eine genauere Kohlenhydratzählung und eine korrekte Insulindosierung bei Diabetes entwickelt. Es wird angenommen, dass ein XE 10 Kohlenhydraten ohne Ballaststoffe und 12 mit Ballaststoffen entspricht. Es wurde auch geschätzt, dass 1 XE den Zucker um 2,77 mol / l erhöht und 1,4 Einheiten Insulin zur Absorption verwendet.

Alle diese Werte verwenden hauptsächlich Insulin-abhängige Diabetiker, um die Insulindosis genau zu berechnen. Zwar gibt es Ernährungsempfehlungen für nicht insulinabhängige Diabetiker, die ebenfalls auf Broteinheiten basieren. Man nimmt an, dass man für eine richtige Ernährung täglich 15 bis 25 Broteinheiten essen muss. Die Anzahl der erforderlichen HE hängt von Alter, Geschlecht, Lebensstil und natürlich vom Stadium des Diabetes ab.

Unser Blog hat bereits eine separate Tabelle mit Broteinheiten erstellt. Jetzt können Sie den verbrauchten XE und den Leistungsrechner oder den Rechner berechnen. Wählen Sie einen bequemen Weg, um Kohlenhydrate zu kontrollieren, und Ihr Zucker wird immer normal sein.

Ballaststoffe in Lebensmitteln

Ballaststoffe sind pflanzliche Polysaccharide. Sie werden im Magen überhaupt nicht verdaut, aber die Pektine mit Hemicellulose, die Teil der Fasern sind, werden mit Hilfe von Mikroben im Darm aufgelöst. Wenn sich gelöste Fettsäuren bilden, ist dies für das reibungslose Funktionieren des Körpers notwendig.

Wenn wir über die Vorteile von Ballaststoffen für Diabetiker sprechen, dann ist es in erster Linie die Änderung der Geschwindigkeit der Resorption von Glukose aus dem Darm. Der Zuckerspiegel im Körper wird normalisiert, wodurch der Insulinbedarf reduziert wird. Plus, ballaststoffreiche Lebensmittel (Cellulose) quellen auf und erzeugen ein langfristiges Sättigungsgefühl.

Ballaststoffe haben auch eine positive Wirkung auf die motorischen Funktionen des Darms, die Gallensekretion, senken den Cholesterinspiegel und dienen der Vorbeugung gegen unangenehme Krankheiten wie Hämorrhoiden, Atherosklerose und Polypen.

In Anbetracht der notwendigen Menge an Ballaststoffen für Menschen sollte auf Geschlecht und Alter, Nationalität, Merkmale des Verdauungssystems und den Gesundheitszustand im Allgemeinen geachtet werden. Es wird davon ausgegangen, dass für Einwohner der europäischen Länder der notwendige tägliche Verbrauch an Ballaststoffen in Nahrungsmitteln nicht weniger als 20 und nicht mehr als 40 betragen sollte.

Im Folgenden werde ich Produkte geben, die reich an Ballaststoffen sind, und Produkte, bei denen es nur wenige gibt. Die spezifische Fasermenge in einem Produkt oder Rezept kann mit einem Leistungsrechner ermittelt werden.

Getreideeinheiten für Diabetes

Die Fähigkeit, Kohlenhydrate zu zählen, ist eine Voraussetzung für die wirksame Behandlung von Typ-1-Diabetes, eine angemessene Kompensation des Stoffwechsels und als Folge die Vermeidung von Spätkomplikationen, die eine direkte Folge einer chronischen Hyperglykämie sind. Ohne Berechnung der Getreideeinheiten in den Mahlzeiten ist die korrekte Dosierung von Insulin nicht möglich.

Die Regeln für die Ernährung von Patienten mit Typ-1-Diabetes unterscheiden sich nicht von den Ernährungsempfehlungen einer gesunden Bevölkerung. Qualitativ ausgewogene und kalorienarme Ernährung auf Basis von Naturprodukten, die so wenig wie möglich verarbeitet werden, sowie die Beschränkung auf Produkte, die einfachen Zucker enthalten, sind regelmäßige und regelmäßige Mahlzeiten universelle Empfehlungen für jeden gesunden Menschen.

Aufgrund der Notwendigkeit, externes Insulin einzunehmen, müssen Patienten mit Typ-1-Diabetes eine andere Fähigkeit haben, den Kohlenhydratgehalt in Lebensmitteln richtig zu bestimmen, d. H. Berechnung der Broteinheiten.

Getreideeinheiten - ХЕ - mit Diabetes mellitus (Tabelle für Diabetiker)

In Russland sind nach neuesten offiziellen Angaben mehr als 3 Millionen Patienten registriert, die an Diabetes leiden. In der Tat sind diese Menschen viel mehr, weil nicht alle diese Krankheit rechtzeitig erkennen. Aber nur sehr wenige von denen, die zumindest das ursprüngliche Konzept von Broteinheiten (HE) haben.

Diese Messung wurde nicht zufällig genannt. So viel Kohlenhydrat ist in dem üblichen Stück Brot enthalten, das zum Abendessen geschnitten wird. Genauere Berechnungen lauten wie folgt: 1 Stück Brot = 25 g - 30 g = 12 g Kohlenhydrate = 1ХЕ.

Anstatt Diabetiker mit der Tatsache zu erschrecken, dass Sie keine Süßigkeiten essen können, da sonst der Zuckerspiegel signifikant ansteigt und der Stoffwechsel bricht, ist es besser, ihnen beizubringen, wie eine sichere Diät zu organisieren ist. Um dies zu erreichen, reicht es aus, die Menge an XE in den bei Diabetes verwendeten Produkten richtig berechnen zu können.

HE bei Diabetes mellitus ist eine Menge, die die Menge der konsumierten Kohlenhydrate bestimmt. Üblicherweise ist 1 XE = 12 g Kohlenhydrate. Diese 12 Gramm Kohlenhydrate erhöhen die Glykämie bei Einnahme um 2,77 mmol / l. Bei dieser schwierigen Aufgabe müssen danach 2 Einheiten Insulin bewältigt werden. Da es nicht wünschenswert ist, die Tagesrate der Insulinverabreichung zu erhöhen, muss man sich auf die Ernährung beschränken und sogar einige von der Ernährung ausschließen.

Die Anzahl der zulässigen Broteinheiten für eine Person mit Diabetes mellitus pro Tag zu kennen, ist die heilige Pflicht eines jeden Diabetikers. Einzigartig ist diese Einheit international, daher ist die Anzahl der HEs beim Einkauf relativ einfach zu berechnen. Jede Packung enthält Informationen über die Menge an Kohlenhydraten in 100 g des Produkts. Dividiert man diese Zahl durch 12, erhält man die Anzahl der XE.

Tabelle der Broteinheiten für Diabetiker und ihre Verwendung

Um die Norm zu berechnen, müssen Sie nicht ständig einige komplexe Berechnungen in Ihrem Kopf durchführen. Es ist viel einfacher, den Tisch zu verwenden, den Sie in der Küche benötigen, und dann auswendig zu lernen. Dadurch wird nicht nur verhindert, dass zu viel Zucker in den Körper gelangt, sondern es kann auch gefährliche Produkte durch ungefährliche oder weniger XE ersetzen.

Täglicher Bedarf des Körpers - 18 - 25 XE. Verteilen Sie diese Beträge auf 4-5-6 Mahlzeiten. Eine Dosis ist für nicht mehr als 7 Broteinheiten für Diabetiker berechnet, wobei mehr als die Hälfte der Gesamtmenge für das Mittag- und Abendessen benötigt wird.

Diabetes: Können Sie zählen? Und lesen?

Welche Probleme sind für Diabetiker am schmerzlichsten? Unfähigkeit, Broteinheiten zu zählen? Der überwältigende Wunsch der verbotenen Früchte - süße Speisen? Oder mangelndes Verständnis dafür, was Kohlenhydrate als solche sind? Die Schwester des Endokrinologie-Zentrums des Zentralkrankenhauses Ida-Tallinn, Aili Saukas, konzentriert sich auf diese und andere ebenso wichtige Fragen auf den Seiten der Zeitung Health for All.

Die Probleme von Typ-2-Diabetikern bestehen auch darin, dass sie die verordneten Medikamente nicht entsprechend der Behandlung einnehmen, und wenn dies der Fall ist, steigt der Blutzucker signifikant an - es können Schäden an den Blutgefäßen des Herzens, des Gehirns, der Augen und der Beine auftreten. Wenn Sie die Einnahme von Pillen oder Spritzen vergessen, springt der Zucker unweigerlich und Komplikationen überholen den Patienten schneller als bei einem kontrollierten Krankheitsverlauf.

Eine andere Geschichte bei Patienten mit Typ-1-Diabetes - in der Regel junge Menschen. Normalerweise bewegen sie sich viel, aber die Unfähigkeit oder Unwilligkeit, Broteinheiten zu zählen, die den verbrauchten Kohlenhydraten entsprechen, spielt eine negative Rolle. Im Einzelnen: Wenn mehr Süßes im Menü ist, wird mehr Insulin benötigt, und es muss sorgfältig geprüft werden, wie viel Insulin genau eingegeben werden muss. Menschen haben leider nicht immer Erfolg.

Wie man den Appetit zurückhält

Absolut, die Leute werden definitiv nicht auf Süßigkeiten verzichten. Manchmal können Sie sich mit Süßigkeiten verwöhnen, aber dann müssen Sie wissen, dass der Blutzucker schneller steigt als mit einer Scheibe Weißbrot. Also muss dieses Stück aufgegeben werden. Und wenn Sie nach einer solchen Aufnahme von Süßigkeiten spazieren gehen, steigt der Blutzucker nicht an.

Eine andere Sache ist, wenn eine Person, die an einem Fernseher sitzt, bereit ist, einige Süßigkeiten unbeachtet zu essen. Schnelle Kohlenhydrate ohne Bewegung führen naturgemäß zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels.

Es kommt vor, dass ein Diabetiker fragt: Ist es nicht einfacher, statt ständig Broteinheiten zu zählen, Kohlenhydrate vollständig aufzugeben? Nehmen Sie zum Beispiel Ergänzungen auf Chrombasis, die, wie allgemein angenommen wird, das Verlangen nach Zucker unterdrücken. Obwohl Nahrungsergänzungsmittel nicht verboten sind, wird Diabetes nicht behandelt.

Eine Therapie gemäß dem vom Arzt angegebenen Schema ist weiterhin erforderlich. Zubereitungen mit Chrom helfen zwar, den Appetit zurückzuzahlen, aber ihre Auswirkung auf den Krankheitsverlauf ist bescheidener, als wenn eine Person berücksichtigt, welche Nahrungsmittel mehr Zucker erzeugen, welche weniger, welche langsam und welche schnell.

Für manche Menschen hilft Chrom durch ihr Eingeständnis überhaupt nicht, andere sagen, dass sie bestimmte positive Veränderungen von ihm sehen. Ergänzungen Wunder werden nicht tun. Appetit kann eher akzeptabler sein, indem nicht nur der Kaloriengehalt des Geschirrs, sondern auch dessen Volumen schrittweise reduziert werden.

Diejenigen, die eine Insulintherapie erhalten, sollten einen flexiblen Ansatz haben. Wenn zum Beispiel eine große Mahlzeit angenommen wird, kann ein Diabetiker durch Erhöhen der Einheiten von injiziertem kurz wirkendem Insulin „irren“. Bei der Behandlung von lang wirkendem Insulin kann die Dosierung jedoch nicht erhöht werden. Seine Wirkung ist auf 24 Stunden ausgelegt, und eine willkürliche Erhöhung der Dosierung kann zu einem starken Abfall des Zuckerspiegels führen - eine gefährliche Hypoglykämie für den Patienten.

Diabetes-Schwestern lehren: Sie wollen das Verbotene - setzen Sie es den gleichen Broteinheiten gleich. Angenommen, eine Scheibe Kuchen zu essen, entspricht 4 Broteinheiten, das heißt zwei Scheiben Brot. Dann ist es notwendig, den Verbrauch Ihrer Lieblingskartoffeln oder -nudeln genau so stark zu reduzieren - mit anderen Worten, um die Menge anderer Kohlenhydrate zu reduzieren.

Keine harten Einschränkungen

Es gibt FDA-Standards (internationales Management der Produktqualität), nach denen den Produktkennzeichnungen Daten zu ihrem Energiewert und dem Verhältnis von Zuckern, Kohlenhydraten, Fetten beigefügt werden müssen. Wie realistisch ist ein Diabetiker, der diese Zahlen auf den Etiketten aufspüren kann? Ist das sinnvoll? Natürlich gibt es das. Für eine Person mit hohem Cholesterin und Fetten und sogar bei Diabetes ist es wichtig, sich für ein Produkt zu entscheiden, das für sie sicherer ist.

Keine Diabetes-Krankenschwester würde darauf bestehen, dass ein Diabetespatient täglich Kilokalorien aufspürt - ihre Wirkung auf zuckerinduzierte Indizes, während seine Ernährung direkt zu einem Anstieg der Kohlenhydrate führt. Es ist notwendig, fest zu verstehen, dass 1 Broteinheit 10 g Kohlenhydraten entspricht - der Menge, die den Blutzucker leicht erhöht.

Zum Beispiel beträgt der Blutzucker 5 mmol / l, eine Person isst einen Apfel (10 g Kohlenhydrate) - und nach 2 Stunden steigt sein Zucker durchschnittlich um 2 Einheiten - es werden 7 mmol / l.

Wissenschaftler haben Ansätze gefunden, um das Gleichgewicht zu erreichen, da nicht erforscht wird, wie sich bestimmte Lebensmittel auf den Blutzuckerspiegel auswirken: wie sie aufgenommen werden, wie viel ihr Potenzial mit Broteinheiten korrespondiert. Patienten mit Diabetes, um ihre Krankheit zu kontrollieren, ist es wichtig, die erarbeiteten Empfehlungen konsequent anzuwenden.

Tabelle der Broteinheiten

Tabelle der Broteinheiten (ХЕ) unter Berücksichtigung der Kalorien (kcal)

1 XE:

  • Produktmenge, die 12 Gramm reine Kohlenhydrate enthält
  • erhöht den Blutzucker um 1,7-2,2 mmol / l (ohne Insulin) / 100 g Produkt
  • für das Mastering werden 1 XE 1-4 benötigt. Insulin

Mit einem * gekennzeichnete Lebensmittel werden aufgrund des hohen glykämischen Index nicht zur Anwendung bei Diabetes empfohlen

PRODUKT

= 1XE

messen

Gewicht, g

kcal

BROT, BÄCKEREI-PRODUKTE

Nahrung für Diabetes; Insulin-abhängiger Diabetes Mellitus; Broteinheiten

Wenn Sie Diabetes haben, injizieren Sie Insulin mit einer Spritze. Können Sie wie alle anderen Menschen essen? Es kann Dafür müssen Sie jedoch eine Reihe von Regeln befolgen, die im Lebensstil eines Patienten mit Diabetes enthalten sind.

Daher steigt der Blutzuckerspiegel bei einer Person ohne Diabetes nicht über 7,8 mmol / l. Diesen Mechanismus nannten wir den "Autopiloten" der Bauchspeicheldrüse. Aber Sie haben diesen Autopiloten abgelehnt. Das heißt, Insulin gelangt nicht in das Blut.

Wenn sich kein Insulin im Blut befindet, sinkt der Blutzuckerspiegel nach dem Essen nicht. Der Blutzuckerspiegel überschreitet nicht nur den normalen Wert, sondern überschreitet die Nierenschwelle, sodass der Zucker in den Urin fällt.

Wenn der "Autopilot" sich weigert, müssen Sie das Ruder in die Hand nehmen. Versuchen wir, zur "manuellen Steuerung" zu gelangen. Dazu müssen wir lernen, den Blutzuckeranstieg nach einer Mahlzeit vorherzusagen. Nahrungsmittel enthalten drei Hauptgruppen von Nährstoffen: Proteine, Fette und Kohlenhydrate. Das Futter enthält auch Vitamine, Mineralsalze und Wasser. Der wichtigste Bestandteil von all diesen sind für Sie Kohlenhydrate.

Nur Kohlenhydrate direkt nach einer Mahlzeit erhöhen den Blutzuckerspiegel. Alle anderen Lebensmittelbestandteile beeinflussen den Zuckerspiegel nach einer Mahlzeit nicht. Wenn Sie ein Sandwich mit Butter gegessen haben und in einer halben Stunde den Zuckerspiegel im Blut erhöht haben, dann geschah dies aus Brot, nicht aus Butter.

Es gibt so etwas wie Kalorien. Kalorie ist die Menge an Energie, die in der Zelle des Körpers während des "Verbrennens" einer bestimmten Substanz gebildet wird. Es gibt keinen direkten Zusammenhang zwischen dem Kaloriengehalt der Nahrung und dem Anstieg des Blutzuckerspiegels. Daher glauben Ärzte und Patienten mit der ersten Art von Diabetes auf der ganzen Welt, dass es nicht notwendig ist, die Kalorien zu berücksichtigen, wenn Sie nicht übergewichtig sind.

Der Blutzuckerspiegel steigt nur bei kohlenhydrathaltigen Produkten. Wir werden also nur diese Produkte in der Diät berücksichtigen. Aber! Sie müssen alle Empfehlungen zur Selbstüberwachung befolgen.

Ohne tägliche, wiederholte Selbstkontrolle des Blutzuckerspiegels können Sie keine Diät halten.

Es gibt zwei Arten von Kohlenhydraten:

1. Absorbiert (Erhöhung des Blutzuckerspiegels)

  • schnell absorbierend (Zucker)
  • langsam resorbierbar (Kartoffeln, Getreide)

2. Unverdaulich (Blutzuckerspiegel nicht erhöhen)

  • unlöslich (Papier, Baumrinde)
  • löslich (Kohl).

Wir werden alle verdaulichen Kohlenhydrate berücksichtigen. Für die Bequemlichkeit des Zählens verdaulicher Kohlenhydrate verwenden Sie ein solches Konzept als Broteinheit (XE). Ein XE macht 10 - 12 Gramm aus. verdauliche Kohlenhydrate. Durch die Kenntnis des XE-Systems kann der Patient leicht die Menge an Kohlenhydraten in den Lebensmitteln abschätzen, die er essen möchte. Daher kann er leicht die erforderliche Dosis von kurz wirkendem Insulin berechnen.

Ein nicht kompensiertes Insulin XE erhöht den Blutzuckerspiegel um durchschnittlich 1,5 - 1,9 mmol / l. Wenn Sie wissen, wie viel XE Sie essen, können Sie bestimmen, wie stark der Blutzuckerspiegel ansteigt. Dies bedeutet, dass Insulin möglicherweise korrekt dosiert werden kann. Beispiele für Grundnahrungsmittel, die verdaubare Kohlenhydrate enthalten:

  • ein Stück Brot - 1 XE. Dies ist ein gewöhnliches Stück Brot, seine Dicke beträgt etwa 1 cm.
  • Paniermehl - 1 Esslöffel - 1 XE,
  • Mehl und Stärke - 1 Esslöffel - 1 XE,
  • Teigwaren - in drei Esslöffeln gekochte Teigwaren - 2 XE,
  • Getreide und Haferbrei; 1 XE ist in 2 Esslöffeln von gekochtem Müsli enthalten.

Drei Esslöffel Nudeln erhöhen den Blutzucker in der gleichen Weise wie 4 Esslöffel Buchweizen, wie 2 Scheiben Brot, da in jedem Fall 2 XE gegessen werden. Die Produktauswahl hängt nur von Ihnen und Ihren Vorlieben und Ihren Gewohnheiten ab.

Welche Art von Haferbrei magst du besser - krümelig oder "matschig"? Es spielt keine Rolle. Sie müssen nur verstehen, dass je mehr Produkte ausgekocht werden, desto schneller wird der Sog ausgelöst. Es ist am einfachsten, flüssigen Grieß aufzunehmen. Daher steigt der Blutzuckerspiegel nach der Verwendung in Lebensmitteln schneller an als nach dem Verzehr von dickem Reis.

Hülsenfrüchte: Erbsen, Bohnen, Linsen für XE können praktisch ignoriert werden, da 1 XE in 7 Esslöffeln dieser Produkte enthalten ist. Wenn Sie 7 oder mehr 7 Esslöffel Erbsen essen, zählen Sie sie.

  • Milchprodukte. Ein Glas Milch - 1 XE. Öl und saure Sahne ist nicht notwendig, um zu zählen.
  • Süß Zucker - 1 Esslöffel - 1 XE. Eiscreme (100 g) - 1,5-2XE.
  • Fleisch und Fischprodukte. Diese Produkte enthalten keine Kohlenhydrate und müssen daher nicht für XE in Betracht gezogen werden. Eine Abrechnung ist nur bei speziellen Garmethoden erforderlich. Wenn Sie Burger herstellen, fügen Sie mit Milch getränktem Brot Hackfleisch hinzu. Vor dem Braten werden Koteletts in Paniermehl und der Fisch in Mehl gerollt. Fisch wird manchmal in Teig gebraten. In diesen Fällen ist es notwendig, die Anzahl der XE im Originalprodukt zu berechnen, genau wie wir es bei Pfannkuchen vermutet haben.
  • Wurzelgemüse In der Buchhaltung für XE braucht man Kartoffeln. Eine mittlere Kartoffel ist 1 XE. Je nach Zubereitungsmethode ändert sich nur die Resorptionsrate von Kohlenhydraten im Magen. Der schnellste Weg ist, den Blutzuckerspiegel von Kartoffelpüree im Wasser, gekochte ganze Kartoffeln langsamer und Bratkartoffeln noch langsamer zu erhöhen. Die verbleibenden Wurzelfrüchte können ignoriert werden, wenn Sie sie in Mengen verwenden, die 1 XE nicht überschreiten.
    Karotten - 3 große - 1 XE.
    Rüben - 1 groß - 1 XE,
  • Früchte, Beeren. Trauben enthalten eine große Menge an Kohlenhydraten: 3 - 4 große Trauben - 1 XE.
  • Eine halbe Grapefruit, Banane oder Mais - 1 XE.
  • Apfel, Pfirsich, Orange, Birne, Kaki, ein Stück Melone oder Wassermelone - 1XE.
  • 3-4 durchschnittliche Mandarine, Aprikose, Pflaume - 1ХЕ.
  • Erdbeeren, Kirschen, Kirschen - eine Untertasse - 1ХЕ.
  • Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren, Preiselbeeren, Brombeeren - eine Tasse - 1 XE.
  • Getränke 1X in 1/3 Tasse Traubensaft enthalten? Gläser Apfelsaft, 1 Glas Kwas, Bier.

Allgemeine Empfehlungen

Bei einer Mahlzeit pro Injektion von kurzem Insulin wird empfohlen, nicht mehr als 7ХЕ zu essen. Wenn Sie mehr essen müssen, müssen Sie zusätzlich Insulin spritzen. Mit den Worten „eine Mahlzeit“ meinen wir das erste und zweite Frühstück, Mittag- oder Abendessen.

Vegetarismus Eine solche Diät ist für Patienten mit Diabetes durchaus akzeptabel. Es muss sichergestellt werden, dass der körpereigene Proteinbedarf vollständig erfüllt wird.

Fasten Diese Art von Lebensmitteln ist für Patienten mit Diabetes absolut inakzeptabel. Das Fehlen von Kohlenhydraten im Körper kann zu unvorhersehbaren Änderungen des Blutzuckerspiegels führen, die schwer zu kompensieren sind.

Das XE-System hat seine Nachteile: Es ist nicht physiologisch, eine Diät nur nach XE zu wählen, da alle lebenswichtigen Bestandteile der Nahrung in der Diät vorhanden sein müssen: Kohlenhydrate, Proteine, Fette, Vitamine und Mikroelemente.

Es wird empfohlen, die tägliche Kalorienzufuhr wie folgt zu verteilen: 60% Kohlenhydrate, 30% Eiweiß, 10% Fett. Sie müssen die Menge an Eiweiß, Fett und Kalorien nicht speziell zählen. Iss einfach so wenig Butter und fettiges Fleisch wie möglich und so viel Gemüse und Obst wie möglich. Diese Grundlagen der Ernährung betreffen alle Menschen, nicht nur Patienten mit Diabetes.

Getreideeinheiten für Diabetes

Um abwechslungsreich zu essen und dabei nicht gegen die Ernährungsempfehlungen des Arztes zu verstoßen, ist es sehr wichtig, einen verantwortungsvollen Umgang mit der Auswahl der Produkte und der Zubereitung verschiedener Gerichte zu suchen. Darüber hinaus gibt es eine sehr verantwortungsbewusste Berechnung der Kalorien, die der Körper täglich erhält.

Das Konzept einer Broteinheit muss von jedem Diabetiker gelernt werden, da dieser Parameter für die Berechnung des Kaloriengehalts der Diät von grundlegender Bedeutung ist. Für Menschen, die an insulinabhängigem Diabetes leiden, können alle Produkte in 3 Typen unterteilt werden.

  1. Bedingt zugelassene Lebensmittel (Lebensmittel, die nur in genau definierten Mengen verwendet werden dürfen).
  2. Zulässige Lebensmittel (praktisch uneingeschränkt verwendbar).
  3. Junk Food (zuckerhaltige Speisen und Getränke, die der Arzt nur mit der Androhung oder dem Auftreten von Hypoglykämie empfiehlt).

Die Körnungseinheit (XE) dient zur objektiven Bewertung des Kohlenhydratgehalts von Lebensmitteln. 1 XE entspricht 12 g Zucker oder 25 g Weizenbrot.

Betrachten Sie die verschiedenen Produkte, die bestimmte Eigenschaften besitzen, genauer, und bewerten Sie deren Energiewert. Süßigkeiten umfassen Zucker, Honig, Fruktose und Glukose-reiche frische und konservierte Früchte, Säfte, Getränke mit Zuckerzusatz, Marmeladen und Konfitüren, Gebäck usw. Einige Süßspeisen enthalten auch Fette und andere enthalten Mehl und andere verschiedene Füllungen.

Der erhöhte Gehalt an einfachen Kohlenhydraten in Süßigkeiten sorgt für eine schnelle Resorption: nach wenigen Minuten. Am Ende der Mahlzeit steigt der Blutzuckerspiegel des Patienten deutlich an. Allein auf dieser Grundlage ist diese Nahrung für Insulin-abhängige Diabetiker schädlich. Die süßen Speisen des Arztes sollten nur mit der Gefahr einer Hypoglykämie verwendet werden.

Von den Mehlprodukten ist Brot das beliebteste. Bei Diabetes müssen Sie Brot aus ungekochtem Mehl (Roggenmehl), Müslibrot, Brötchen mit Kleie usw. verwenden. Wenn Sie eine 1 cm dicke Scheibe aus dem Brotlaib (dh Querschnitt) und dann schneiden Machen Sie einen objektiven Blick auf die Größe der Broteinheit. Im Folgenden wird die Berechnung der Körnungseinheiten für jeden Produkttyp ausführlicher beschrieben.

Die beliebtesten Getreidesorten (Buchweizen, Reis, Grieß, Haferflocken und Hirse) enthalten ungefähr die gleiche Menge an Kohlenhydraten: 2 volle Esslöffel Getreide machen 1 XE aus. Die am meisten benötigten sind Buchweizen, Hirse und Haferflocken. Grieß wird schneller aufgenommen, da praktisch keine Ballaststoffe vorhanden sind.

Teigwaren werden in den meisten Fällen aus Weizenmehl hergestellt und sind engmahlig. Auf dieser Grundlage werden sie schnell genug aufgenommen, sodass sie bei der Erstellung der täglichen Ernährung berücksichtigt werden sollten.

Obst und Beeren unterscheiden sich signifikant in ihrem Glukosegehalt. Außerdem hängt der Zuckergehalt nur von der Art ab: Süß-saure Äpfel am Ende der Verdauung im Verdauungstrakt erhöhen gleichermaßen den Blutzuckerspiegel.

Unter konventionell verbotenen Naturprodukten verdienen Trauben besondere Aufmerksamkeit. Seine Beeren enthalten reines Glukose, nur aufgrund dessen ist es möglich, sie zur schnellen Beseitigung von Hypoglykämie zu verwenden, ein regelmäßiger Verzehr in Lebensmitteln wird jedoch nicht empfohlen. Aus diesem Grund ist es nicht wünschenswert, Feigen, Kaki, Rosinen, getrocknete Aprikosen und Pflaumen in die Ernährung aufzunehmen.

Obst- und Beerensäfte, zubereitet mit Zuckerzusatz, werden zur Linderung von Hypoglykämie verwendet. In der Mehrzahl der Fertigsäfte fehlt die Faser vollständig, wodurch Kohlenhydrate, die in ähnlichen Produkten enthalten sind, sehr schnell aufgenommen werden und den Blutzuckerspiegel dramatisch ansteigen lassen.

Gemüse ist ein sehr wichtiger Bestandteil des täglichen Menüs einer Person mit Diabetes. Sie haben wenig leicht verdauliche Kohlenhydrate und Fettstoffe, aber viel Cellulose, was oben ausführlich beschrieben wurde. Einschränkungen betreffen nur bestimmte Gemüsearten, die Kohlenhydrate in Form von Stärke enthalten (Kartoffeln, Mais, Hülsenfrüchte usw.). Letzteres sollte in die Berechnung der Broteinheiten einbezogen werden.

Es ist unkontrollierbar möglich, Rotkohl und Weißkohl, Rüben, Rettich, Rettich, Tomaten, Karotten, Gurken, Auberginen und Zucchini sowie verschiedene Arten von Zwiebeln, Salat und Gemüse zu verwenden. Darüber hinaus können Sojaprodukte und Pilze in die Diät aufgenommen werden.

Am schwierigsten ist die Anzahl der konsumierten Fleisch- und Fischgerichte zu berechnen. geschickt werden, um sich daran zu erinnern, dass harmlos mageres Fleisch, Schinken, getrockneter und getrockneter Fisch sind, weil sie frei von Unreinheiten sind. Fertige Fertigprodukte (Würste, Wurstwaren, Fischfrikadellen usw.) enthalten viel häufiger Kohlenhydrate (Stärke, Brot und Mehl), und es ist sehr schwierig, die richtige Menge herauszufinden. Nur auf dieser Grundlage können aus dem Menü eines Patienten mit Diabetes Halbfabrikate ausgeschlossen werden. Solche Speisen werden am besten zu Hause gekocht, wobei die Zusammensetzung des Hackfleischs flüsternd erhalten bleibt.

Es wird nicht empfohlen, Alkohol in die Ernährung aufzunehmen - die Mehrheit der alkoholischen Getränke enthält einen hohen Anteil an leicht verdaulichem Zucker. Außerdem kann der Zustand der Intoxikation eine Ursache für Diabetes-Komplikationen sein (fehlende Insulin-Injektionen, diätetische Störungen usw.).

Oben haben wir das Konzept einer Broteinheit detailliert untersucht. Unabhängig von der Art des verwendeten Produkts enthält 1 XE 12 bis 15 g leicht verdauliche Kohlenhydrate. 1 XE erhöht den Blutzuckerspiegel um eine genau definierte Menge, die 2,8 mmol / l bildet und durch die Verabreichung von 2 Einheiten Insulin neutralisiert wird.

Um diesen Wert klarer darzustellen, berechnen wir die Anzahl der beliebtesten Produkte in 1 XE:

  • etwa 30 g Brot, 3-4 Cracker, 5-6 kleine Cracker;
  • 1 Esslöffel Paniermehl oder Mehl;
  • 0,5 Tassen Getreide (Gerste, Buchweizen, Hirse, Gerste oder Hafer);
  • 0,3 Tassen Fertigreisbrei;
  • 0,5 Tassen durchschnittliche Teigwaren;
  • 1 Pfannkuchen oder Pfannkuchen von geringer Größe;
  • 1 mittlerer Käsekuchen;
  • 2 magere Pasteten mit Fleischfüllung;
  • Hausgemachte Ravioli;
  • 1 gekochte oder gebackene Kartoffelknolle mittlerer Größe;
  • 2 Esslöffel Kartoffelpüree ohne Zusätze;
  • 0,5 Tassen gekochte Bohnen (Bohnen, Erbsen, Linsen);
  • 1 Tasse gestampfte Rote Beete, Karotte, Kürbis, Rübe oder Rutabaga;
  • 0,5 Tassen herzhaften Dosenmais;
  • 3 Tassen fettfreies ungesalzenes Popcorn;
  • 1,5 Tassen Gemüsebrühe;
  • 1 Apfel mittlerer Größe;
  • 1 kleine Birne;
  • 1 mittelgroße Orange oder Mandarine;
  • 0,5 große Grapefruit;
  • 1 große Aprikose;
  • 0,5 große Banane;
  • 1 kleiner Pfirsich;
  • 3 kleine Pflaumen;
  • 0,5 mittlere Mango;
  • 15–17 Kirschen oder 10 Süßkirschen;
  • 0,3 kg Wassermelonenpulpe oder 0,3 kg Melonenpulpe;
  • 1 unvollständige Tasse Blaubeeren, Johannisbeeren, Blaubeeren, Geißblatt, Aronia, Stachelbeere, Himbeere, Walderdbeeren, Erdbeeren, Preiselbeeren, Preiselbeeren oder Sanddorn;
  • 2 Datteln oder 1 Esslöffel helle Rosinen.

Entsprechend den Empfehlungen der Ernährungswissenschaftler übersteigt der tägliche Kohlenhydratbedarf unseres Körpers 24-25 XE nicht. Die angegebene Menge für die beste Aufnahme, die während des Tages auf 5-6 Mahlzeiten verteilt werden kann. Frühstück, Mittag- und Abendessen sollten kalorienreicher sein als Nachmittagsjause und Zwischenmahlzeiten.

Am Ende der Ermittlung der Anzahl der Broteinheiten, die der Körper pro Tag einnehmen sollte, müssen Sie das Verhältnis der Proteine, Kohlenhydrate und Fette in jedem der ausgewählten Gerichte ermitteln. Bei Übergewicht ist es notwendig, die Aufnahme von Lipiden im Körper zu reduzieren (z. B. fetthaltige Lebensmittel durch Gemüse, Kleiebrot usw. ersetzen). Ein Mangel an Körpergewicht hingegen erfordert eine kalorienreichere Diät. Um Beriberi zu verhindern, ist es ratsam, im Frühjahr frische Gemüse und Früchte mit einzubeziehen.

Die Ernährung eines Patienten mit Diabetes ist nicht weniger ernst als die quantitative Zusammensetzung der verwendeten Produkte. Die perfekte Option ist, 6 Mal am Tag zu essen (Frühstück, Mittag- und Abendessen sowie 3 Zwischenmahlzeiten).

Wenn der Patient in der Pause beispielsweise zwischen Mittag und Frühstück keinen Appetit hat, kann er 1 Tasse Kefir oder ein anderes fermentiertes Milchprodukt trinken, einige Kekse oder 1 frisches Obst von geringer Größe essen.

Bei Typ-II-Diabetes ist auch eine häufige fraktionelle Ernährung äußerst wichtig. Regelmäßige Nahrungsaufnahme im Körper stabilisiert den Blutzuckerspiegel und beugt so verschiedenen Komplikationen vor. Wenn Diabetes durch zusätzliche Symptome erschwert wird, ohne auf alle ergriffenen Maßnahmen zu achten, sollte der Ernährungsplan gemäß den Empfehlungen des Experten überprüft werden.

Bei ketoazidotischen Bedingungen sollte die tägliche Kalorienzufuhr aufgrund einer starken Einschränkung oder eines Fettausschlusses reduziert werden. Öl und andere ähnliche Produkte sollten durch Kohlenhydrate ersetzt werden, sie sollten leicht verdaulich sein (verwenden Sie mehr Obst, Kartoffeln, ausgezeichnetes Brot usw.).

Am Ende des Austritts aus dem diabetischen Koma kann der Patient nur leichte Gelee-, Gemüse- und Fruchtsäfte haben, die eine alkalische Reaktion haben. Zusätzlich das notwendige alkalische Mineralwasser (gemäß den Empfehlungen des Arztes). Wenn die Komplikation bei Diabetes nicht voranschreitet, kann der Experte die schrittweise Aufnahme von Brot und magerem Fleisch in das Tagesmenü empfehlen.

Bei schwerer Hypoglykämie hängt die Berechnung der Tagesration von der Schwere des Zustands des Patienten, den persönlichen Höhepunkten seines Körpers und dem Zeitpunkt der Entwicklung dieser Komplikation ab. Wenn zum Beispiel die Symptome eines Glukosemangels eine Viertelstunde vor einer Mahlzeit auftreten, verschieben Sie die Mahlzeit und beginnen Sie eine Mahlzeit mit leicht verdaulichen Kohlenhydraten (einer Scheibe Brot, einem Stück Kartoffel usw.).

Indikatoren für Hypoglykämie, die in den Pausen zwischen den Mahlzeiten beobachtet werden, unterdrücken außerdem Kohlenhydrate. Wenn der Glukosemangel von sogenannten Vorläufern begleitet wird (Kopfschmerzen, blasse Haut, Schwindel, Parästhesien oder leichte Krämpfe), sollte der Patient vor dem Essen 0,5 Tassen warmen, gesüßten Tees trinken. Bei Androhung des Bewusstseinsverlusts sollte Tee durch Zuckersirup oder Glukoselösung ersetzt werden. In schweren Fällen kann der Arzt intravenöse Glukose verschreiben.

Brotrechner online

Direktor des Diabetes-Instituts: „Meter und Teststreifen wegwerfen. Keine Metformin, Diabeton, Siofor, Glucophage und Januvia mehr! Behandle es damit. "

So verwenden Sie den Leistungsrechner

Diät-Rechner basierend auf einer einfachen Tabelle mit Kalorien-Lebensmitteln. Auf der linken Seite sehen Sie die Kategorien. Klicken Sie auf, um die Liste der Produkte zu öffnen. In der Kategorie "Vogel" ist beispielsweise Hühnerfilet und in der Kategorie "Gemüse" die Gurke.

Dann können Sie auf ein Produkt in der Kategorie klicken und es wird in Ihrer Tabelle rechts angezeigt. In der Tabelle sehen Sie alle Daten zum Nährwert des ausgewählten Produkts und können dessen Gewicht ändern.

Ein oder mehrere Produkte können zu einem Rezept gespeichert werden, indem Sie auf die Schaltfläche "Rezept speichern" am unteren Rand der Tabelle klicken. Das Rezept kann aufgerufen werden und eine Beschreibung geben. Das gespeicherte Rezept wird auf der Registerkarte "Meine Rezepte" angezeigt. Um das Rezept zu speichern, müssen Sie sich auf der Site registrieren. Dies kann in der rechten Ecke der Seite erfolgen.

Auf der Registerkarte "Meine Rezepte" wird das gespeicherte Rezept in der "Rezeptliste" angezeigt. Klicken Sie auf den Namen, und Sie öffnen eine Tabelle mit einer Liste der Produkte und deren Anzahl. Das gespeicherte Rezept kann immer bearbeitet werden. Wenn Sie also beim nächsten Kochen eine weitere Zutat hinzufügen oder die Grammzahl ändern, müssen Sie das Rezept nicht erneut erstellen. Sie können zu unserem Essensrechner gehen und ein vorhandenes Rezept ändern. Dazu befindet sich oben in der Tabelle die Schaltfläche "In Rechner bearbeiten".

Auch in dem gespeicherten Rezept können Sie die Anzahl Gramm pro Portion angeben. Dadurch erhalten Sie den genauen Nährwert einer Portion Ihres Gerichts. Jetzt können Sie vor jeder Mahlzeit in Ihre Rezepte einsteigen und herausfinden, wie viele Werte Sie an Ihrem Geschirr interessiert haben, ohne die Rezepte erneut zu fahren und ohne die Charge auf ein Hundertstel der Gesamtmessungen einzustellen.

Brotrechner Warum?

Das Konzept der „Broteinheit“ wurde von deutschen Ernährungswissenschaftlern für eine genauere Kohlenhydratzählung und eine korrekte Insulindosierung bei Diabetes entwickelt. Es wird angenommen, dass ein XE 10 Kohlenhydraten ohne Ballaststoffe und 12 mit Ballaststoffen entspricht. Es wurde auch geschätzt, dass 1 XE den Zucker um 2,77 mol / l erhöht und 1,4 Einheiten Insulin zur Absorption verwendet.

Alle diese Werte verwenden hauptsächlich Insulin-abhängige Diabetiker, um die Insulindosis genau zu berechnen. Zwar gibt es Ernährungsempfehlungen für nicht insulinabhängige Diabetiker, die ebenfalls auf Broteinheiten basieren. Man nimmt an, dass man für eine richtige Ernährung täglich 15 bis 25 Broteinheiten essen muss. Die Anzahl der erforderlichen HE hängt von Alter, Geschlecht, Lebensstil und natürlich vom Stadium des Diabetes ab.

Unser Blog hat bereits eine separate Tabelle mit Broteinheiten erstellt. Jetzt können Sie den verbrauchten XE und den Leistungsrechner oder den Rechner berechnen. Wählen Sie einen bequemen Weg, um Kohlenhydrate zu kontrollieren, und Ihr Zucker wird immer normal sein.

Ballaststoffe in Lebensmitteln

Ballaststoffe sind pflanzliche Polysaccharide. Sie werden im Magen überhaupt nicht verdaut, aber die Pektine mit Hemicellulose, die Teil der Fasern sind, werden mit Hilfe von Mikroben im Darm aufgelöst. Wenn sich gelöste Fettsäuren bilden, ist dies für das reibungslose Funktionieren des Körpers notwendig.

Wenn wir über die Vorteile von Ballaststoffen für Diabetiker sprechen, dann ist es in erster Linie die Änderung der Geschwindigkeit der Resorption von Glukose aus dem Darm. Der Zuckerspiegel im Körper wird normalisiert, wodurch der Insulinbedarf reduziert wird. Plus, ballaststoffreiche Lebensmittel (Cellulose) quellen auf und erzeugen ein langfristiges Sättigungsgefühl.

Ballaststoffe haben auch eine positive Wirkung auf die motorischen Funktionen des Darms, die Gallensekretion, senken den Cholesterinspiegel und dienen der Vorbeugung gegen unangenehme Krankheiten wie Hämorrhoiden, Atherosklerose und Polypen.

In Anbetracht der notwendigen Menge an Ballaststoffen für Menschen sollte auf Geschlecht und Alter, Nationalität, insbesondere das Verdauungssystem und die allgemeine Gesundheit geachtet werden. Es wird davon ausgegangen, dass für Einwohner der europäischen Länder der notwendige tägliche Verbrauch an Ballaststoffen in Nahrungsmitteln nicht weniger als 20 und nicht mehr als 40 betragen sollte.

Im Folgenden werde ich Produkte geben, die reich an Ballaststoffen sind, und Produkte, bei denen es nur wenige gibt. Die spezifische Fasermenge in einem Produkt oder Rezept kann mit einem Leistungsrechner ermittelt werden.

Ballaststoffe in Lebensmitteltabelle

Es ist erwähnenswert, dass ein übermäßiger Verzehr von Ballaststoffen zu erhöhter Gasbildung oder Fermentation im Darm sowie zu einer verminderten Absorption von Proteinen, Fetten, Kalzium und anderen wichtigen Spurenelementen führen kann.

Die Salzrate pro Tag oder warum natrium nehmen

Der Rechner hat die Fähigkeit, das Natrium in Speisen und Speisen zu berechnen. Und zu wissen, wie viel Natrium verbraucht wird, ist für einen Diabetiker sehr wichtig, da die Aufnahme von Glukose in direktem Zusammenhang mit den Stoffwechselprozessen im Körper steht, die von Natrium beeinflusst werden. Natrium ist auch an der Bildung von Nervenimpulsen und der Funktion des Herz-Kreislaufsystems beteiligt.

Der Hauptlieferant von Natrium im Körper ist Salz. In diesem Fall ist es wünschenswert, Meersalz zu verwenden, da in seiner Zusammensetzung zusätzlich zu Natrium Kalium ist. Die Wechselwirkung von Kalium und Natrium beeinflusst den osmotischen Druck und das angesammelte Flüssigkeitsvolumen im Körper.

Tägliche Aufnahme von Natrium - 6 Gramm. Zur gleichen Zeit fallen 4 Gramm auf Natrium in Lebensmitteln und nur 2 Gramm - auf die Zugabe von Salz zu Lebensmitteln. 2 g Natrium sind 5-6 g Salz, was die Norm für Salz pro Tag ist.

Bei einem Überschuss an Natrium im Körper kommt es in allen Geweben zu einer Ansammlung von Flüssigkeit, insbesondere im Fett. Ihre Insulinresistenz nimmt zu, was zu einer Zunahme der diabetischen Symptome und der Entwicklung von Diabetes bei schweren Formen führen kann.

Bei einem Mangel an Natrium wird die Haut trocken und weniger elastisch, es treten Übelkeit, Erbrechen, Schläfrigkeit und Apathie auf und der Blutdruck sinkt.

Daher ist es wichtig, das Natrium-Gleichgewicht im Körper aufrechtzuerhalten, indem die mit unserem diabetischen Ernährungsrechner verbrauchte Menge gezählt wird.

Was ist eine Broteinheit?

Ein solches Maß an Produkten gilt als bedingt, es entspricht 12 Gramm Kohlenhydraten. Diese Einheit hilft bei der quantitativen Bestimmung des Kohlenhydratgehalts in einer Reihe von Schüsseln. Bei Diabetikern wird sie auch als "Messlöffel" bezeichnet.

Bevor Sie Insulin eingeben, müssen Sie wissen, wie viel Hormon erforderlich ist, damit sich der Indikator für Zucker wieder normalisiert.

Menschen, die an Diabetes leiden, sollten ihre tägliche Ernährung kontrollieren und bei Bedarf die Ernährungsprinzipien ändern. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Kohlenhydrate ausgeschlossen werden müssen. Dafür haben die Spezialisten den Begriff „Broteinheit“ gefunden.

Damit können Sie die Kohlenhydratmenge berechnen, die eine Portion der Schale enthält.

Eine Einheit entspricht einem halben Stück Brot, das einen Zentimeter dick ist.

  1. Während des Tages sollte der Körper 17-28 XE einnehmen.
  2. Sie müssen 6 mal verteilt werden, dh an jeder Rezeption fallen 3-5 Broteinheiten.
  3. Vor dem Mittagessen sollten Sie vor allem täglich Kohlenhydrate zu sich nehmen.
  4. Um 1 Broteinheit auszugleichen, müssen Sie 1-2 Einheiten Insulin eingeben.

Ein XE kann dazu beitragen, den Zuckerspiegel von 1,8 auf 5 mmol / l zu erhöhen. Dieser Indikator ist individuell.

Wie berechnet man Broteinheiten?

Berechnen Sie ihre Anzahl ist einfach.

Normalerweise wird der Gehalt an Kohlenhydraten in 100 Gramm des Produkts darauf geschrieben. Diese Zahl muss durch zwölf geteilt werden.

Eine Person, bei der Diabetes diagnostiziert wurde, sollte immer eine Tabelle mit Broteinheiten für Typ-1-Diabetiker berücksichtigen. Wenn das Gericht aus mehreren Zutaten besteht, muss die Anzahl der Einheiten für jede berechnet werden.

Annäherungswerte können leicht berechnet werden, wenn Sie einige quantitative Parameter kennen.

Ein XE enthält:

  • Trockenbrot ist ein Stück, es sollte nicht aus Hefeteig bestehen und 1 cm dick sein;
  • 40 g Körner;
  • gekochte Erbsen, Bohnen und Linsen - sieben Löffel;
  • gekochte mittlere Kartoffel;
  • 200 gr. einige Beeren;
  • Früchte wie Banane (Hälfte), Mandarine, Pflaume, Grapefruit (ganz).

Der Inhalt der Broteinheiten in drei Teelöffeln ist zwei. Nur aus diesen Zutaten zubereitete Fleisch- und Fischgerichte enthalten keine Kohlenhydrate. Bei Fisch- / Fleischkoteletts muss ER jedoch gezählt werden.

Die tägliche Ernährung beinhaltet das Essen von Nahrungsmitteln, die nicht nur Kohlenhydrate enthalten, sondern auch Proteine ​​mit Fetten. Daher ist es notwendig, Kohlenhydrate zuzuordnen und zu berechnen. Das ist nicht sehr bequem.

Diabetologen empfehlen die Verteilung von Nahrungsmitteln wie folgt:

  • Proteine ​​sollten ein Drittel der Tagesration ausmachen;
  • zwei Drittel sind Kohlenhydrate;
  • 15-20% der täglichen Ernährung - Fette.

Die tabellarische Version der Berechnung der Broteinheiten berücksichtigt nur Kohlenhydrate. Daher sollten Sie den Verzehr von Lebensmitteln mit einer ausreichenden Menge Fett und schnellen Kohlenhydraten, die sehr leicht verdaut werden können, erheblich einschränken.

Produkte und Getreideeinheiten

Beim Zählen von Getreideeinheiten sollten Sie einfache Regeln beachten:

  • In getrockneten Lebensmitteln bleibt die Menge an XE unverändert;
  • Pasta ist besser feste Sorten zu wählen;
  • HE wird beim Backen von Pfannkuchen oder Pfannkuchen im Test berücksichtigt;
  • In allen Getreidesorten ist die Anzahl der Broteinheiten gleich, aber es ist besser, Buchweizen den Vorzug zu geben, da er mehr Vitamine und Ballaststoffe enthält.
  • Fleisch, Sauerrahm und Hüttenkäse enthalten kein XE.

Mehl und Getreideprodukte

Diabetiker sollten diese Produkte mit Vorsicht anwenden - sie tragen zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels bei.

Sie können jedoch nicht vollständig von der Ernährung ausgeschlossen werden, da Mehl- und Getreideprodukte den Körper mit der nötigen Energie auffüllen.

Backen ist voll von schnellen Kohlenhydraten, so dass die Person, die es täglich verwendet, den glykämischen Index nur schwer kontrollieren kann. Das Essen von Brei erfordert das Zählen von Broteinheiten erst dann, wenn eine Person mehr als sieben Löffel zu sich nimmt.

Milchprodukte

Milchprodukte müssen in der Ernährung von Diabetikern vorhanden sein. Diese Produkte enthalten Kalzium, das einfach für die Festigkeit der Knochen, den guten Zustand von Haaren, Nägeln und Zähnen notwendig ist. Eine Person mit der Diagnose "Typ-1-Diabetes" sollte sich für fermentierte Milchprodukte und Hüttenkäse entscheiden. Es wird empfohlen, Milch mit niedrigem Fettgehalt zu trinken.

Obst und Beeren

Beeren sind sehr nützlich, daher sind sie für Menschen mit Diabetes erlaubt und empfohlen. Sie müssen jedoch nicht missbraucht werden, da die Menge an Kohlenhydraten erheblich ist und ein Zuckersprung auftreten kann. Es ist notwendig, das Menü richtig zu machen, dann kann der Diabetiker Obst und Beeren anstelle von Süßigkeiten essen.

Ernährungswissenschaftler empfehlen Menschen mit Diabetes nicht zu essen:

Von den Beeren ist es besser, Stachelbeeren, Johannisbeeren und Erdbeeren zu bevorzugen.

Bohnenkulturen, Nüsse, Pilze, Gemüse

Diese Produkte müssen im täglichen Diabetikermenü enthalten sein. Mit Vorsicht müssen Sie Kartoffeln und Gemüse essen, die Stärke enthalten. In Wasser gekochte Kartoffelpüree kurbelt den Zucker sofort an, deshalb ist es besser, gekochte oder gebratene Kartoffeln zu bevorzugen.

Getränke

Prinzipien der Berechnung von XE:
a) DURCH TABELLE. Wenn Sie ein Produkt in der XE-Tabelle haben, dividieren Sie einfach das Gewicht des Teils dieses Produkts durch das Gewicht dieses Produkts = 1 XE, das in der Tabelle aufgeführt ist. In diesem Fall wird PORTION WEIGHT durch das Gewicht des Produkts mit 1 XE dividiert.

Zum Beispiel:
einen Apfel ohne 150g Stummel gewogen, in der Tabelle hat ein Apfel ein Nettogewicht von 120g = 1XE, was bedeutet, dass wir einfach 150 durch 120 teilen, 150: 120 = 1,25 XE ist in Ihrem Apfel enthalten.
gewogenes Schwarzbrot (nicht nur Borodino und nicht Aromatisch) 50g, in Tabelle 1 HE = 25 g Schwarzbrot, es bedeutet in Ihrem Stück 50: 25 = 2 HE
geriebene Möhre gewogen 250 g, 180 g Möhren = 1XE, also in Ihrer Portion 250: 180 = 1,4 XE.

Vernachlässigen Sie nicht kleine Portionen, die nicht 1 XE enthalten, da das Hinzufügen dieser Portionen sehr oft 1,5 oder mehr XE ergibt, was bei der Berechnung der Insulindosis berücksichtigt werden muss. Betrachten Sie immer diese XE-Shki, sie erhöhen den Blutzucker!

b) ZUSAMMENSETZUNG Nun zu Produkten, die nicht in der XE-Tabelle oder in der Tabelle enthalten sind, deren Zusammensetzung sich jedoch je nach Hersteller unterscheidet. In diesem Fall müssen Sie die Anzahl der Kohlenhydrate pro 100 g des Produkts betrachten, die Anzahl der Kohlenhydrate in einer Portion berechnen und durch 12 teilen. In diesem Fall teilen Sie die Anzahl der Kohlenhydrate in Portion durch 12.
Nehmen Sie zum Beispiel unseren Lieblingscracker. Zum Beispiel enthalten 100 g Cracker 60 g Kohlenhydrate. Sie wogen 20 Gramm. Wir wissen, dass 1 XE 12 Gramm Kohlenhydrate sind.
Wir betrachten (60: 100) * 20: 12 (da 1 XE 12 g Kohlenhydrate enthält), stellte sich heraus, dass 20 g dieses Crackers 1 XE enthalten.

Beispielsweise enthält Activia-Quark 100 g 15 g Kohlenhydrate mit 125 g Quarkgewicht, in 1 XE noch 12 g Kohlenhydrate.
Wir zählen (15: 100) * 125: 12 = 1,6 ХЕ. In diesem Fall ist es NICHT möglich, XE zu runden! Sie müssen alle XE-Werte zusammen berechnen und erst danach die Dosis des kurzen Insulins für eine bestimmte XE-Menge berechnen. Wenn Sie in diesem Beispiel die gleiche 250 g geriebene Karotte zum Quark geben, erhalten Sie zusammen mit dem Quark 2 HE!

SPRECHEN SIE NICHT Berechnungsoptionen.
glaube an die Tabelle - wir teilen das Gewicht nach Gewicht
Betrachten Sie die Zusammensetzung - wir teilen die Kohlenhydrate in Portionen durch 12.

c) BERECHNUNG BEREITGERICHTE. Wenn Sie zu Hause kochen, müssen Sie die Kohlenhydrate zusammenfassen, die Lebensmittel enthalten. Hier werden beide Berechnungsvarianten verwendet. Machen Sie zum Beispiel Käsekuchen

400 g Hüttenkäse (pro 100 g 3 g Kohlenhydrate in der Zusammensetzung) = 12 g Kohlenhydrate = 1 XE
2 Eier - zählen nicht
4 EL. Löffel Mehl (60 g) = 4XE
3 EL. Löffel Zucker (45 g) = 3 XE
Salz abschmecken

GESAMT: in Käsekuchenmasse 8 XE
AUSGANG: 560 g Käsekuchen
Abgefeuert, ALLE Käsekuchen gewogen und in 8XE unterteilt.
Es stellt sich heraus, dass 560: 8 = 70g Käsekuchen 1 XU enthalten, ihre Portion von 200g wog, also in dieser Portion 200: 70 = 3ХЕ.

Wie man Broteinheiten zählt

Die Berechnung der Broteinheiten ermöglicht es Ihnen, das Niveau der Glykämie bei Diabetes mellitus Typ 1 und 2 zu kontrollieren, den Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel zu normalisieren, die richtige Vorbereitung des Menüs für die Patienten hilft bei der Kompensation der Erkrankung und verringert das Risiko von Komplikationen.

Was ist 1 Broteinheit, wie werden Kohlenhydrate auf einen bestimmten Wert übertragen und wie werden sie bei Typ-1- und Typ-2-Diabetes berechnet, wie viel Insulin wird für die Verdauung von 1 XE benötigt? Ein XE entspricht 10 g Kohlenhydraten ohne Ballaststoffgehalt und 12 g unter Berücksichtigung der Ballaststoffe. Das Essen von 1 Einheit führt zu einem Anstieg der Glykämie um 2,7 mmol / l, und 1,5 Einheiten Insulin sind erforderlich, um diese Glukosemenge zu absorbieren.

Wenn Sie eine Vorstellung davon haben, wie viel ein Gericht XE enthält, können Sie eine täglich ausgewogene Diät durchführen und die erforderliche Dosierung des Hormons berechnen, um Zuckersprünge zu vermeiden. Sie können das Menü so weit wie möglich variieren, einige Produkte werden durch andere mit identischen Indikatoren ersetzt.

Was ist der richtige Weg, um Brotprodukte bei Diabetes mellitus Typ 1 und 2 zu zählen, wie viele dürfen pro Tag HE verwendet werden? Die Einheit entspricht einem kleinen Stück Brot mit einem Gewicht von 25 g. In der Tabelle der Broteinheiten können Indikatoren für andere Lebensmittel angezeigt werden, die bei Patienten mit Typ-1- oder 2-Diabetes immer verfügbar sein sollten.

Je nach Körpergewicht und Trainingsintensität dürfen die Patienten täglich 18 bis 25 XE essen. Die Mahlzeiten sollten fraktional sein, Sie müssen bis zu 5 Mal am Tag in kleinen Portionen essen. Für das Frühstück müssen Sie 4 XE verwenden, und für das Mittagessen sollte das Abendessen nicht mehr als 1 bis 2 betragen, da tagsüber eine Person mehr Energie verbraucht. Überschreiten Sie nicht 7 XE pro Mahlzeit. Wenn es schwierig ist, auf Süßigkeiten zu verzichten, ist es am besten, sie morgens oder vor dem Sport zu essen.

Online-Rechner

Die Berechnung der Broteinheiten in Fertiggerichten und Lebensmitteln für Patienten mit Typ-2-Diabetes kann mit einem Online-Rechner durchgeführt werden. Hier können Sie Gerichte, Getränke, Obst und Desserts auswählen, deren Kaloriengehalt, Proteinmenge, Fett, Kohlenhydrate sowie die Gesamtzahl der HE in einer Mahlzeit angeben.

Bei der Berechnung von Broteinheiten für die Zubereitung eines Menüs für Diabetiker mit einem Taschenrechner müssen Sie das Öl berücksichtigen, das den Salaten oder beim Braten hinzugefügt wird. Vergessen Sie nicht die Milch, die zum Beispiel Brei kocht.

Mit einem Online-Rechner können Sie berechnen, wie viele Broteinheiten in Fertiggerichten enthalten sind: Salate, Vorspeisen, Suppen, Müsli, warme Speisen, Desserts, Knödel, Gebäck, Pasta, Erbsen, Bier und andere alkoholische Getränke.

XE-Gehalt in Obst und Gemüse

Es wird empfohlen, der Diät des Diabetikers so viel frisches Gemüse wie möglich zuzusetzen, da diese Produkte eine große Menge essenzieller Vitamine, Mineralstoffe, pflanzlicher Ballaststoffe und einige Kohlenhydrate enthalten. Ungesüßte Früchte sind reich an Pektin, Mikro- und Makronährstoffen. Außerdem haben diese Nahrungsmittel einen niedrigen glykämischen Index. Um herauszufinden, wie viele Broteinheiten in 100 g Wassermelone, Melone, Süßkirsche, Blaubeere, Stachelbeere, Mandarine, Himbeere, Pfirsich, 100 g Blaubeere, Pflaume, Schattenbeere und Erdbeere enthalten sind, müssen Sie ihren Wert in der Diabetes-Typ 1 und 2 betrachten. Bananen, Trauben, Rosinen, Feigen und Melonen enthalten große Mengen an Kohlenhydraten. Daher sollten die Patienten sie nicht konsumieren.

Die Tabelle der Broteinheiten, die in Früchten enthalten sind, für die Zubereitung der Diabetiker vom Typ 1 und 2:

Die vollständigste Gemüsetabelle der Broteinheiten aller Produkte:

Der Inhalt von HE in Milchprodukten

Bei Diabetes müssen Sie fettarme Milchprodukte essen, die keinen Zucker enthalten. Ein Glas Milch entspricht 1 XE. Wie viele Broteinheiten in Hüttenkäse, Käse und Joghurt enthalten sind, können Sie der Tabelle zur Berechnung von Kohlenhydraten entnehmen, HE für Diabetiker.

Die Tabelle der Brotmilchprodukte:

Milch ist ein nützliches Nahrungsmittel, da es Proteine, Vitamine und Mineralien enthält. Diese Substanzen sind notwendig, damit der Körper Muskelgewebe wachsen kann, die Struktur der Knochen des Skeletts, der Zähne, stärken. Kinder brauchen es besonders. Diabetiker dürfen ein fettarmes Produkt verwenden. Es ist zu beachten, dass Ziegenmilch viel dicker Kuhmilch ist. Aber es ist nützlich für die Normalisierung der Darmperistaltik, um das Immunsystem zu stärken.

Ein weiteres nützliches Produkt ist Serum, das zur Normalisierung der Glykämie beiträgt und Stoffwechselprozesse im Körper reguliert. Die Verwendung von Molke hilft, Übergewicht zu reduzieren.

Käse ist am besten, Soja-Tofu zu essen. Feste Sorten müssen in begrenzten Mengen verzehrt werden und sicherstellen, dass der Fettgehalt 3% nicht überschreitet.

Bei instabiler Glykämie ist es besser, die Sahne, Sauerrahm und Butter vollständig aufzugeben. Aber fettarmer Hüttenkäse kann in kleinen Portionen gegessen werden und ist sogar notwendig.

Fleisch und Eier

Wie viele Broteinheiten befinden sich in einem Ei? Huhn, Wachteleier enthalten keine Kohlenhydrate, daher entspricht dieses Produkt 0 XE. Gekochtes Eigelb enthält 4 g Kohlenhydrate pro 100 g, sein Indikator HE - 0,33. Trotz des niedrigen Wertes haben Eier einen hohen Kaloriengehalt, sie enthalten Fette und Proteine. Dies sollte bei der Zubereitung des Menüs berücksichtigt werden.

Zero XE enthält Lamm, Rind, Kaninchen, Speck, Schweinefleisch und Putenfleisch. Diabetikern wird empfohlen, weniger fettiges Fleisch und Fisch zuzubereiten. Bevorzugt sind gedünstete, mit Gemüse gebackene Gerichte, die nicht in Butter gebraten wurden. Sie können keine Fleischprodukte mit Kartoffeln kombinieren. Es ist notwendig, herkömmliche Broteinheiten unter Berücksichtigung von Öl und Gewürzen zu zählen.

Ein Sandwich mit Schweinefleisch und Weiß enthält 18 Gramm Kohlenhydrate und die XE-Zahl entspricht 1,15. Diese Menge kann den Snack oder eine Mahlzeit vollständig ersetzen.

Verschiedene Getreidesorten

Was ist eine Broteinheit, wie viel ist in Getreide und Getreide enthalten, welche davon können bei Typ 1 und 2 Diabetes gegessen werden? Das nützlichste Müsli ist Buchweizen, aus dem Sie Brei kochen oder der Suppe hinzufügen können. Sein Vorteil liegt im Gehalt an langsamen Kohlenhydraten (60 g), die allmählich vom Blut aufgenommen werden und keine plötzlichen Sprünge bei der Glykämie verursachen. HE = 5 u / 100 g

Sehr nützliche Haferflocken, Flocken (5 XU / 100 g). Dieses Produkt wird mit Milch gekocht oder gedünstet. Sie können Obststücke, Nüsse und etwas Honig hinzufügen. Sie können keinen Zucker setzen, Getreide sind verboten.

Gerste (5,4), Weizen (5,5 XE / 100 g) hat eine große Menge an Ballaststoffen. Sie hilft, die Verdauungsprozesse zu normalisieren, verlangsamt die Aufnahme von Kohlenhydraten im Darm und reduziert den Appetit.

Verbotenes Getreide umfasst Reis (XE = 6,17) und Grieß (XE = 5,8). Maisgrieß (5,9 XU / 100 g) gilt als kohlenhydratarm und leicht verdaulich, er verhindert die Gewichtszunahme und enthält gleichzeitig eine vorteilhafte Zusammensetzung aus Vitaminen und Mikroelementen.

Ich hoffe, dieser Artikel hilft jemandem!

Was sind Broteinheiten und was essen sie?

Bei der Erstellung des Tagesmenüs sollten Sie nur Produkte berücksichtigen, die den Blutzuckerspiegel erhöhen. Bei einem gesunden Menschen produziert die Bauchspeicheldrüse als Reaktion auf die Nahrungsaufnahme die erforderliche Insulinmenge. Dadurch steigt der Blutzuckerspiegel nicht an. Im Falle von Diabetes mellitus sind wir gezwungen, Insulin (oder zuckersenkende Medikamente) von außen zu injizieren, um einen optimalen Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten, wobei die Dosis unabhängig davon geändert wird, wie viel und wie viele Personen gegessen haben. Aus diesem Grund ist es wichtig, richtig zu lernen, wie Produkte gezählt werden, die den Blutzucker erhöhen.

Wie kann man das machen?

Das Wiegen jedes Essens ist nicht notwendig! Wissenschaftler haben die Produkte untersucht und eine Tabelle über den Gehalt an Kohlenhydraten oder Broteinheiten erstellt - HE für Diabetiker.

Für 1 XE wird die Menge des Produkts genommen, die 10 g Kohlenhydrate enthält. Mit anderen Worten, gemäß dem XE-System werden die Produkte gezählt, die zu der Gruppe gehören, die den Blutzuckerspiegel anhebt - dies

Getreide (Brot, Buchweizen, Hafer, Hirse, Gerste, Reis, Nudeln, Fadennudeln),
Obst und Fruchtsäfte,
Milch, Kefir und andere flüssige Molkereiprodukte (außer fettarmer Hüttenkäse),
und einige Gemüsesorten - Kartoffeln, Mais (Bohnen und Erbsen - in großen Mengen).
Aber natürlich sollten Schokolade, Kekse, Süßigkeiten - sicherlich in der täglichen Ernährung begrenzt, Limonade und Zucker in ihrer reinen Form - in der Ernährung streng begrenzt sein und nur bei Hypoglykämie (Blutzuckersenkung) verwendet werden.

Die Höhe des Kochens beeinflusst auch den Blutzuckerspiegel. Zum Beispiel erhöht Kartoffelpüree den Blutzuckerspiegel schneller als gekochte oder gebratene Kartoffeln. Apfelsaft erhöht den Blutzucker schneller als ein gegessener Apfel, und polierter Reis als unpolierter Reis. Fette und kalte Speisen verlangsamen die Aufnahme von Glukose und Salz beschleunigt.

Zur Vereinfachung der Zubereitung der Ration gibt es spezielle Tabellen mit Broteinheiten, die Angaben zur Anzahl der verschiedenen kohlenhydrathaltigen Produkte mit 1 XE (nachstehend aufgeführt) enthalten.

Es ist sehr wichtig zu lernen, wie Sie die Menge an XE in den Nahrungsmitteln bestimmen, die Sie essen!

Es gibt eine Reihe von Lebensmitteln, die den Blutzuckerspiegel nicht beeinflussen:

dies sind Gemüse - alle Arten von Kohl, Radieschen, Karotten, Tomaten, Gurken, roten und grünen Paprikas (außer Kartoffeln und Mais),

Gemüse (Sauerampfer, Dill, Petersilie, Salat usw.), Pilze,

Butter und Pflanzenöl, Mayonnaise und Schmalz,

sowie Fisch, Fleisch, Geflügel, Eier und Produkte daraus, Käse und Hüttenkäse,

Nüsse in kleinen Mengen (bis zu 50 g).

Ein schwacher Anstieg des Zuckers führt zu Bohnen, Erbsen und Bohnen in kleinen Mengen pro Garnitur (bis zu 7 EL).

Wie viele Mahlzeiten sollte es tagsüber geben?

Es müssen 3 Hauptmahlzeiten sowie Zwischenmahlzeiten, sogenannte Snacks von 1 bis 3 sein, d. H. Insgesamt kann es 6 Mahlzeiten geben. Bei Verwendung von ultrakurzem Insulin (Novorapid, Humalog) ist die Verweigerung von Snacks möglich. Dies ist zulässig, wenn beim Überspringen eines Imbisses keine Hypoglykämie auftritt (Blutzuckersenkung).

Um die Menge der verbrauchten Kohlenhydrate mit der Dosis des injizierten kurzwirksamen Insulins zu korrelieren,

Es wurde ein System von Broteinheiten entwickelt.

  • 1X = 10–12 g verdauliche Kohlenhydrate
  • 1 XE benötigt 1 bis 4 U kurzes (Lebensmittel-) Insulin
  • Im Durchschnitt ist 1 XE 2 U kurz wirkendes Insulin
  • Jeder hat seinen eigenen Insulinbedarf für 1 XE.
    Identifizieren Sie es mit dem Tagebuch der Selbstkontrolle.
  • Körnungseinheiten sollten mit dem Auge gezählt werden, ohne Produkte zu wiegen.

Wie berechnet man, wie viel XE tagsüber gegessen werden soll?

Um dies zu tun, gehen Sie zurück zum Thema "Ernährung", berechnen den täglichen Kaloriengehalt Ihrer Diät, nehmen Sie 55 oder 60% davon und bestimmen Sie die Anzahl der Kilokalorien, die aus Kohlenhydraten stammen sollten.
Wenn man diesen Wert durch 4 dividiert (da 1 g Kohlenhydrate 4 kcal ergibt), erhalten wir die tägliche Menge an Kohlenhydraten in Gramm. Da wir wissen, dass 1 XE 10 Gramm Kohlenhydrate entspricht, dividieren wir die tägliche Menge an Kohlenhydraten durch 10 und erhalten die tägliche Menge an XE.

Wenn Sie beispielsweise ein Mann sind und physisch auf einer Baustelle arbeiten, beträgt Ihr täglicher Anruf 1800 kcal.

60% davon sind 1080 kcal. 1080 kcal durch 4 kcal teilen, erhalten wir 270 g Kohlenhydrate.

270 Gramm durch 12 Gramm teilen, erhalten wir 22,5 XE.

Für eine körperlich arbeitende Frau - 1200 - 60% = 720: 4 = 180: 12 = 15 XE

Standard für eine erwachsene Frau und nicht zur Gewichtszunahme - 12 XE. Frühstück - 3ХЕ, Mittagessen - 3ХЕ, Abendessen - 3ХЕ und für Snacks von 1 XE

Wie verteilen Sie diese Einheiten über den Tag?

Angesichts der Anwesenheit von 3 Hauptmahlzeiten (Frühstück, Mittag- und Abendessen) sollte der Großteil der Kohlenhydrate zwischen ihnen verteilt werden.

Berücksichtigung der Prinzipien einer guten Ernährung (mehr - in der ersten Hälfte des Tages, weniger - abends)

und natürlich Ihren Appetit gegeben.

Es sollte beachtet werden, dass es nicht empfohlen wird, in einer Mahlzeit mehr als 7 XE zu sich zu nehmen, denn je mehr Kohlenhydrate Sie in einer Mahlzeit zu sich nehmen, desto höher wird der Blutzuckerspiegel sein und die Dosis an Insulin steigt.

Eine einmalig verabreichte Dosis von „kurzem“ Insulin sollte nicht mehr als 14 Einheiten betragen.

Die ungefähre Verteilung der Kohlenhydrate zwischen den Hauptmahlzeiten kann daher wie folgt sein:

  • 3 XE zum Frühstück (z. B. Haferflocken - 4 Esslöffel (2 XE); ein Sandwich mit Käse oder Fleisch (1 XE); herzhafter Quark mit grünem Tee oder Kaffee mit Süßungsmitteln).
  • Mittagessen - 3 ХЕ: Suppe aus frischem Kohl mit Sauerrahm (zählt nicht nach XE) mit 1 Stück Brot (1 XE), Schweinekotelett oder Fisch mit Gemüsesalat in Pflanzenöl, ohne Kartoffeln, Mais und Hülsenfrüchte (wir zählen nicht nach XE), Kartoffelpüree - 4 Esslöffel (2 XE), ein Glas ungesüßter Kompott
  • Abendessen - 3 ХЕ: Gemüseomelett aus 3 Eiern und 2 Tomaten (wir zählen nicht nach ХЕ) mit 1 Stück Brot (1 ХЕ), süßem Joghurt 1 Glas (2 ХЕ).

Somit werden insgesamt 9 XE erhalten. "Und wo sind die anderen 3 XE?" - fragen Sie.

Die restlichen HEs können für sogenannte Snacks zwischen Hauptmahlzeiten und über Nacht verwendet werden. Zum Beispiel kann 2 XE in Form von 1 Banane 2,5 Stunden nach dem Frühstück, 1 XE in Form eines Apfels gegessen werden - 2,5 Stunden nach dem Mittagessen und 1 XE für die Nacht, um 22.00 Uhr, wenn Sie Ihr Insulin der nächtlichen Aktion eingeben.

Die Pause zwischen Frühstück und Mittagessen sollte 5 Stunden sowie zwischen Mittag und Abendessen betragen.

Nach der Hauptmahlzeit nach 2,5 Stunden sollte ein Snack = 1 XE sein

Sind alle Insulininjektoren, Zwischenmahlzeiten und Übernachtungsmahlzeiten erforderlich?

Nicht für alle erforderlich. Alles ist individuell und hängt von Ihrer Insulintherapie ab. Sehr oft muss man sich einer solchen Situation stellen, wenn die Leute ein komplettes Frühstück oder Mittagessen hatten und 3 Stunden nach dem Essen überhaupt nicht essen wollen. Unter Berücksichtigung der Empfehlungen des Imbisses um 11.00 Uhr und 16.00 Uhr erzwingen sie "XE-Stuff" und gewinnen Blutzuckerwerte.

Für diejenigen, die 3 Stunden nach den Mahlzeiten ein erhöhtes Hypoglykämierisiko haben, sind Zwischenmahlzeiten erforderlich. Dies geschieht normalerweise, wenn zusätzlich zu Kurzinsulin morgens verlängertes Insulin verabreicht wird, und je höher die Dosis ist, umso wahrscheinlicher ist die Hypoglykämie zu diesem Zeitpunkt (die Zeit, die zur Maximierung der Wirkung des kurzen Insulins und des Wirkungseintritts des verlängerten Insulins benötigt wird).

Nach dem Mittagessen, wenn sich das verlängerte Insulin auf dem Höhepunkt der Wirkung befindet und sich auf dem Höhepunkt der Wirkung von Kurzinsulin, das vor dem Abendessen verabreicht wird, überschneidet, steigt auch die Wahrscheinlichkeit einer Hypoglykämie, und zu ihrer Verhinderung ist es erforderlich, 1-2 XE zu nehmen. In der Nacht um 22–23.00 Uhr, wenn Sie verlängertes Insulin injizieren, ist ein Snack in einer Menge von 1–2 XU (langsam absorbierend) erforderlich, um Hypoglykämie zu verhindern, wenn die Glykämie zu diesem Zeitpunkt weniger als 6,3 mmol / l beträgt.

Bei Blutzuckerwerten über 6,5-7,0 mmol / l kann ein nächtlicher Imbiss zu morgendlicher Hyperglykämie führen, da nicht genügend Insulin "Nacht" vorhanden ist.
Zwischenmahlzeiten, die zur Vorbeugung von Hypoglykämie während des Tages und in der Nacht vorgesehen sind, sollten nicht mehr als 1-2 XE betragen. Andernfalls tritt Hyperglykämie anstelle von Hypoglykämie auf.
Bei Zwischenmahlzeiten, die vorbeugend in einer Menge von nicht mehr als 1-2 XE eingenommen werden, wird Insulin nicht zusätzlich injiziert.

Über Broteinheiten wird viel und ausführlich gesprochen.
Aber warum sollten sie zählen können? Betrachten Sie ein Beispiel.

Angenommen, Sie haben ein Blutzuckermessgerät und messen vor dem Essen den Blutzucker. Zum Beispiel haben Sie wie immer 12 von Ihrem Arzt verordnete Insulineinheiten eingenommen, eine Schüssel Müsli gegessen und ein Glas Milch getrunken. Gestern haben Sie auch die gleiche Dosis injiziert, alle denselben Brei gegessen und die gleiche Milch getrunken, und morgen sollten Sie dasselbe tun.

Warum Denn sobald Sie von der üblichen Diät abweichen, ändern sich Ihre Blutzuckerindikatoren sofort und sie sind ohnehin nicht perfekt. Wenn Sie eine gebildete Person sind und wissen, wie XE gezählt wird, dann haben Sie keine Angst vor Ernährungsumstellungen. Wenn Sie wissen, dass 1 XE im Durchschnitt 2 U kurzes Insulin ist und wissen, wie XE gezählt wird, können Sie die Zusammensetzung der Diät und damit die Insulindosis nach Ihrem Ermessen variieren, ohne den Diabetes-Ausgleich zu beeinträchtigen. Das bedeutet, dass Sie heute für 4 XU (8st.l), 2 Scheiben Brot (2 XE) mit Käse oder Fleisch zum Frühstück Brei essen können und auf diesen 6 XE 12 IE ein kurzes Insulin eingeben und ein gutes glykämisches Ergebnis erzielen können.

Wenn Sie keinen Appetit haben, können Sie sich morgen früh auf eine Tasse Tee mit 2 Sandwiches (2 XE) beschränken, nur 4 kurze Insulineinheiten eingeben und ein gutes glykämisches Ergebnis erzielen. Das heißt, das System der Broteinheiten trägt dazu bei, genauso viel kurzes Insulin einzuführen, wie es für die Absorption von Kohlenhydraten erforderlich ist, nicht mehr (was mit Hypoglykämie belastet ist) und nicht weniger (was mit Hyperglykämie behaftet ist), und um einen guten Ausgleich für Diabetes aufrechtzuerhalten.

Produkte, die ohne Einschränkungen verwendet werden können

alles Gemüse außer Kartoffeln und Mais

- Kohl (alle Arten)
- Gurken
- Blattsalat
- Grüns
- Tomaten
- Pfeffer
- Kürbis
- Auberginen
- Rote Beete
- Karotte
- grüne Bohnen
- Rettich, Rettich, Rübe - Erbsen (jung)
- Spinat, Sauerampfer
- Pilze
- Tee, Kaffee ohne Zucker und Sahne
- Mineralwasser
- Getränke mit Zuckerersatz

Gemüse kann roh gegessen, gekocht, gebacken, eingelegt werden.

Die Verwendung von Fetten (Butter, Mayonnaise, Sauerrahm) bei der Zubereitung von Gemüsegerichten sollte minimal sein.

Lebensmittel, die in Maßen konsumiert werden sollten

- mageres Fleisch
- magerer Fisch
- Milch und Milchprodukte (fettfrei)
- Käse mit weniger als 30% Fett
- Hüttenkäse mit weniger als 5% Fett
- Kartoffeln
- Mais
- reife Hülsenfruchtkörner (Erbsen, Bohnen, Linsen)
- Getreide
- Pasta
- Brot und Backwaren (nicht reich)
- Obst
- Eier

"Moderate Menge" bedeutet die Hälfte Ihrer üblichen Portion.

Produkte zum Ausschließen oder Beschränken auf das Maximum


- Butter
- Pflanzenöl *
- Fett
- saure Sahne, Sahne
- Käse mit mehr als 30% Fett
- Käse mit mehr als 5% Fett
- Mayonnaise
- fetthaltiges Fleisch, geräuchertes Fleisch
- Würste
- fetter Fisch
- Vogelhaut
- Dosenfleisch, Fisch und Gemüse in Öl
- Nüsse, Sonnenblumenkerne
- Zucker, Honig
- Marmelade, Marmelade
- Süßigkeiten, Schokolade
- Kuchen, Torten und andere Süßwaren
- Kekse, Gebäck
- Eiscreme
- süße Getränke (Coca-Cola, Fanta)
- alkoholische Getränke

Es sollte möglich sein, eine solche Kochmethode als Braten auszuschließen.
Versuchen Sie, Gerichte zu verwenden, bei denen Sie ohne Fett zubereiten können.

* - Pflanzenöl ist ein notwendiger Bestandteil der täglichen Ernährung, reicht jedoch aus, um es in sehr geringen Mengen zu verwenden.

Warum müssen Sie XE berechnen?

  1. Um die Insulindosis anzupassen. Abhängig von der verwendeten Nahrung und den Broteinheiten benötigt ein Diabetiker eine andere Insulinmenge, um diese Nahrung aufzunehmen. Um nicht eine Dosis einzuführen, die die Menge an Kohlenhydraten im Körper übersteigt, müssen Sie wissen, dass pro 1 XE etwa 1 Einheit Insulinwirkung vorhanden ist. Wenn Insulin mehr als nötig injiziert wird, fällt der Zucker auf extrem niedrige Werte und der Patient fällt in ein hypoglykämisches Koma. Helfen Sie bei der Überwachung der Zuckerglukometer.
  2. Um die Kohlenhydrate einzustellen. Für Patienten mit Diabetes ist es sehr wichtig, überschüssiges Gewicht loszuwerden, nicht zu viel zu essen, gleichzeitig aber auch Kohlenhydrate im Allgemeinen nicht verloren gehen. Körnungseinheiten helfen bei der Berechnung der Menge an Kohlenhydratnahrungsmitteln, die für einen bestimmten Patienten nützlich sind.
  3. Es hilft, den erwarteten Blutzuckeranstieg nach einer bestimmten Nahrung festzustellen. Es wird angenommen, dass 1 XE den Blutzucker um 1,5-2,0 mmol / l erhöht. Diese Zahl hängt jedoch nicht nur von XE ab, sondern auch vom glykämischen Index von Lebensmitteln.

Wie viel pro Tag Broteinheiten verwenden?

Heutzutage wird unter Diabetikern eine kohlenhydratarme Diät immer häufiger. Das Hauptpostulat darin besteht in der Einschränkung von Kohlenhydraten in Form von XE - 2,0 - 2,5 pro Tag. Dies kann den Blutzuckerspiegel erheblich senken, was den Insulinbedarf reduziert. Daher ist diese Diät bei Diabetes mellitus (Typ 1 und 2) nützlich. Gleichzeitig ist eine Tabelle mit Broteinheiten und ein Taschenrechner möglicherweise nicht erforderlich, da bei einer Diät nicht mehr als 12 Gramm Kohlenhydrate pro Mahlzeit verbraucht werden müssen. Dies ist nur eine Broteinheit.

Diät von Broteinheiten

Wenn 1 Broteinheit 10 bis 12 Gramm Kohlenhydrate enthält und einem Patienten mit Diabetes empfohlen wird, 2 bis 2,5 XE pro Tag einzunehmen, kann die Diät in Frühstück, Mittag- und Abendessen eingeteilt werden und der Kohlenhydratgehalt beträgt 6 bis 12 Gramm. Eine geringere Menge an Kohlenhydraten zum Frühstück erklärt sich durch das Phänomen der Morgendämmerung, als bei vielen Patienten nach dem Frühstück der Zucker die höchste Zahl erreicht. Frühstückskohlenhydrate sollten durch Eiweißfuttermittel (Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte, Eier, Milch, einige Nüsse) ersetzt werden. Grünes Gemüse ist sehr nützlich (Kohl, einschließlich Seekohl, Broccoli, Spinat, Gemüse, Zucchini, Spargel und Frühlingszwiebeln). Das Abendessen muss um 18.00 Uhr verschoben werden. Dies sorgt für einen erholsameren Schlaf und einen leichteren Hunger beim Frühstück, und Eiweißnahrung am Morgen wird leichter gegessen.

Fettmilchprodukte (saure Sahne, Sahne, fettreiche Butter), Schmalz, Mayonnaise, Ketchup, Wurst, Konserven, Kuchen, Gebäck und Alkohol sollten dauerhaft von der Ernährung ausgeschlossen werden.
Tragbare Blutzuckermessgeräte von LifeScan, die bequem und einfach zu bedienen sind, stehen immer zur Verfügung, um den Zuckerspiegel abhängig von der veränderten Ernährung zu kontrollieren.

Wöchentliches Brotmenü

1 tag:

Frühstück - Hähnchenfilet, Krautsalat, Kaffee mit Milch.
Mittagessen - Gemüsesuppe mit einer Scheibe Roggenbrot und Butter, Tee ohne Zucker.
Abendessen - ein Glas Kefir oder Joghurt.

2 tag:

Frühstück - ein Omelett aus 2 - 3 Eiern, gebackenem Gemüse, Kaffee.
Mittagessen - Borschtsch ohne Sauerrahm, Gemüseeintopf mit Kaninchen, Kompott aus Trockenfrüchten.
Abendessen - Haferflocken und ein halbes Glas Milch.

3 tag:

Frühstück - 2 Käsekuchen ohne Zucker, Buchweizenbrei 100 Gramm, Hagebuttenbouillon.
Mittagessen - Broccoli-Cremesuppe, 2 gedämpfte Fischfrikadellen, Tee.
Abendessen - Ragout von Zucchini, Karotten, Zwiebeln und Gemüse, Kompott.

4 tag:

Frühstück - Fischsteak, Salat mit Spinat und Frühlingszwiebeln, Trockenfruchtkompott.
Mittagessen - Suppe mit Kalbfleischbällchen, Tee.
Abendessen - Salat mit Garnelen, Tomaten und Salat, Fladenbrot aus Vollkornmehl.

5 tage:

Frühstück - 2 - 3 hart gekochte Eier, Salat aus Gurken und Tomaten mit Gemüse und Pflanzenöl, Tee ohne Zucker.
Mittagessen - Haferflocken mit Cashewnüssen, Joghurt mit Birne.
Abendessen - Gemüsesuppe, eine Scheibe Schwarzbrot mit Butter.

6 tage:

Frühstück - Rindersteak, Algensalat, Kompott.
Mittagessen - grüner Borschtsch ohne Sauerrahm, Tee mit Brot und Hartkäse aus fettarmen Sorten.
Abendessen - Kürbisgebäck, Salat aus frischem Kohl.

7 tage:

Frühstück - Gemüseeintopf mit Kalbfleisch, Tee mit Brot und Butter.
Mittagessen - Gemüsesuppe, gedünstete Fischkoteletts, Trockenfrüchtekompott.
Abendessen - ein Glas Joghurt mit Pfirsich.

Zitat der Nachricht Kapochka_Kapa

Ich hoffe, dieser Artikel hilft jemandem!

Was sind Broteinheiten und was essen sie?

Bei der Erstellung des Tagesmenüs sollten Sie nur Produkte berücksichtigen, die den Blutzuckerspiegel erhöhen. Bei einem gesunden Menschen produziert die Bauchspeicheldrüse als Reaktion auf die Nahrungsaufnahme die erforderliche Insulinmenge. Dadurch steigt der Blutzuckerspiegel nicht an. Im Falle von Diabetes mellitus sind wir gezwungen, Insulin (oder zuckersenkende Medikamente) von außen zu injizieren, um einen optimalen Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten, wobei die Dosis unabhängig davon geändert wird, wie viel und wie viele Personen gegessen haben. Aus diesem Grund ist es wichtig, richtig zu lernen, wie Produkte gezählt werden, die den Blutzucker erhöhen.

Wie kann man das machen?

Das Wiegen jedes Essens ist nicht notwendig! Wissenschaftler haben die Produkte untersucht und eine Tabelle über den Gehalt an Kohlenhydraten oder Broteinheiten erstellt - HE für Diabetiker.

Für 1 XE wird die Menge des Produkts genommen, die 10 g Kohlenhydrate enthält. Mit anderen Worten, gemäß dem XE-System werden die Produkte gezählt, die zu der Gruppe gehören, die den Blutzuckerspiegel anhebt - dies

Getreide (Brot, Buchweizen, Hafer, Hirse, Gerste, Reis, Nudeln, Fadennudeln),
Obst und Fruchtsäfte,
Milch, Kefir und andere flüssige Molkereiprodukte (außer fettarmer Hüttenkäse),
und einige Gemüsesorten - Kartoffeln, Mais (Bohnen und Erbsen - in großen Mengen).
Aber natürlich sollten Schokolade, Kekse, Süßigkeiten - sicherlich in der täglichen Ernährung begrenzt, Limonade und Zucker in ihrer reinen Form - in der Ernährung streng begrenzt sein und nur bei Hypoglykämie (Blutzuckersenkung) verwendet werden.

Die Höhe des Kochens beeinflusst auch den Blutzuckerspiegel. Zum Beispiel erhöht Kartoffelpüree den Blutzuckerspiegel schneller als gekochte oder gebratene Kartoffeln. Apfelsaft erhöht den Blutzucker schneller als ein gegessener Apfel, und polierter Reis als unpolierter Reis. Fette und kalte Speisen verlangsamen die Aufnahme von Glukose und Salz beschleunigt.

Zur Vereinfachung der Zubereitung der Ration gibt es spezielle Tabellen mit Broteinheiten, die Angaben zur Anzahl der verschiedenen kohlenhydrathaltigen Produkte mit 1 XE (nachstehend aufgeführt) enthalten.

Es ist sehr wichtig zu lernen, wie Sie die Menge an XE in den Nahrungsmitteln bestimmen, die Sie essen!

Es gibt eine Reihe von Lebensmitteln, die den Blutzuckerspiegel nicht beeinflussen:

dies sind Gemüse - alle Arten von Kohl, Radieschen, Karotten, Tomaten, Gurken, roten und grünen Paprikas (außer Kartoffeln und Mais),

Gemüse (Sauerampfer, Dill, Petersilie, Salat usw.), Pilze,

Butter und Pflanzenöl, Mayonnaise und Schmalz,

sowie Fisch, Fleisch, Geflügel, Eier und Produkte daraus, Käse und Hüttenkäse,

Nüsse in kleinen Mengen (bis zu 50 g).

Ein schwacher Anstieg des Zuckers führt zu Bohnen, Erbsen und Bohnen in kleinen Mengen pro Garnitur (bis zu 7 EL).

Wie viele Mahlzeiten sollte es tagsüber geben?

Es müssen 3 Hauptmahlzeiten sowie Zwischenmahlzeiten, sogenannte Snacks von 1 bis 3 sein, d. H. Insgesamt kann es 6 Mahlzeiten geben. Bei Verwendung von ultrakurzem Insulin (Novorapid, Humalog) ist die Verweigerung von Snacks möglich. Dies ist zulässig, wenn beim Überspringen eines Imbisses keine Hypoglykämie auftritt (Blutzuckersenkung).

Um die Menge der verbrauchten Kohlenhydrate mit der Dosis des injizierten kurzwirksamen Insulins zu korrelieren,

Es wurde ein System von Broteinheiten entwickelt.

  • 1X = 10–12 g verdauliche Kohlenhydrate
  • 1 XE benötigt 1 bis 4 U kurzes (Lebensmittel-) Insulin
  • Im Durchschnitt ist 1 XE 2 U kurz wirkendes Insulin
  • Jeder hat seinen eigenen Insulinbedarf für 1 XE.
    Identifizieren Sie es mit dem Tagebuch der Selbstkontrolle.
  • Körnungseinheiten sollten mit dem Auge gezählt werden, ohne Produkte zu wiegen.

Wie berechnet man, wie viel XE tagsüber gegessen werden soll?

Um dies zu tun, gehen Sie zurück zum Thema "Ernährung", berechnen den täglichen Kaloriengehalt Ihrer Diät, nehmen Sie 55 oder 60% davon und bestimmen Sie die Anzahl der Kilokalorien, die aus Kohlenhydraten stammen sollten.
Wenn man diesen Wert durch 4 dividiert (da 1 g Kohlenhydrate 4 kcal ergibt), erhalten wir die tägliche Menge an Kohlenhydraten in Gramm. Da wir wissen, dass 1 XE 10 Gramm Kohlenhydrate entspricht, dividieren wir die tägliche Menge an Kohlenhydraten durch 10 und erhalten die tägliche Menge an XE.

Wenn Sie beispielsweise ein Mann sind und physisch auf einer Baustelle arbeiten, beträgt Ihr täglicher Anruf 1800 kcal.

60% davon sind 1080 kcal. 1080 kcal durch 4 kcal teilen, erhalten wir 270 g Kohlenhydrate.

270 Gramm durch 12 Gramm teilen, erhalten wir 22,5 XE.

Bei einer Frau sind 1200 - 60% = 720: 4 = 180: 12 = 15 XE

Standard für eine erwachsene Frau und nicht zur Gewichtszunahme - 12 XE. Frühstück - 3ХЕ, Mittagessen - 3ХЕ, Abendessen - 3ХЕ und für Snacks von 1 XE

Wie verteilen Sie diese Einheiten über den Tag?

Angesichts der Anwesenheit von 3 Hauptmahlzeiten (Frühstück, Mittag- und Abendessen) sollte der Großteil der Kohlenhydrate zwischen ihnen verteilt werden.

Berücksichtigung der Prinzipien einer guten Ernährung (mehr - in der ersten Hälfte des Tages, weniger - abends)

und natürlich Ihren Appetit gegeben.

Es sollte beachtet werden, dass es nicht empfohlen wird, in einer Mahlzeit mehr als 7 XE zu sich zu nehmen, denn je mehr Kohlenhydrate Sie in einer Mahlzeit zu sich nehmen, desto höher wird der Blutzuckerspiegel sein und die Dosis an Insulin steigt.

Eine einmalig verabreichte Dosis von „kurzem“ Insulin sollte nicht mehr als 14 Einheiten betragen.

Die ungefähre Verteilung der Kohlenhydrate zwischen den Hauptmahlzeiten kann daher wie folgt sein:

  • 6 XE zum Frühstück (z. B. Haferflocken - 10 Esslöffel (5 XE); ein Sandwich mit Käse oder Fleisch (1 XE); herzhafter Quark mit grünem Tee oder Kaffee mit Süßungsmitteln).
  • Mittagessen - 6 ХЕ: Suppe aus frischem Kohl mit Sauerrahm (nicht nach XE zählen) mit zwei Stück Brot (2 XE), Schweinekotelett oder Fisch mit Gemüsesalat in Pflanzenöl, ohne Kartoffeln, Mais und Hülsenfrüchte (wir zählen nicht nach XE), Kartoffelpüree - 4 Esslöffel (2 XE), ein Glas Saft. 2XE
  • Abendessen - 5 ХЕ: Gemüseomelett aus 3 Eiern und 2 Tomaten (wir zählen nicht nach XE) mit 2 Scheiben Brot (2 XE), süßem Joghurt 1 Glas (2 XE), Kiwi (1 XE).

Somit werden insgesamt 17 XE erhalten. "Und wo sind die restlichen 4,5 XE?" - fragen Sie.

Die restlichen HEs können für sogenannte Snacks zwischen Hauptmahlzeiten und über Nacht verwendet werden. Zum Beispiel kann 2 XE in Form von 1 Banane 2,5 Stunden nach dem Frühstück, 1 XE in Form eines Apfels gegessen werden - 2,5 Stunden nach dem Mittagessen und 1 XE für die Nacht, um 22.00 Uhr, wenn Sie Ihr Insulin der nächtlichen Aktion eingeben.

Die Pause zwischen Frühstück und Mittagessen sollte 5 Stunden sowie zwischen Mittag und Abendessen betragen.

Nach der Hauptmahlzeit sollte nach 2,5 Stunden ein Snack sein.

Sind alle Insulininjektoren, Zwischenmahlzeiten und Übernachtungsmahlzeiten erforderlich?

Nicht für alle erforderlich. Alles ist individuell und hängt von Ihrer Insulintherapie ab. Sehr oft muss man sich einer solchen Situation stellen, wenn die Leute ein komplettes Frühstück oder Mittagessen hatten und 3 Stunden nach dem Essen überhaupt nicht essen wollen. Unter Berücksichtigung der Empfehlungen des Imbisses um 11.00 Uhr und 16.00 Uhr erzwingen sie "XE-Stuff" und gewinnen Blutzuckerwerte.

Für diejenigen, die 3 Stunden nach den Mahlzeiten ein erhöhtes Hypoglykämierisiko haben, sind Zwischenmahlzeiten erforderlich. Dies geschieht normalerweise, wenn zusätzlich zu Kurzinsulin morgens verlängertes Insulin verabreicht wird, und je höher die Dosis ist, umso wahrscheinlicher ist die Hypoglykämie zu diesem Zeitpunkt (die Zeit, die zur Maximierung der Wirkung des kurzen Insulins und des Wirkungseintritts des verlängerten Insulins benötigt wird).

Nach dem Mittagessen, wenn sich das verlängerte Insulin auf dem Höhepunkt der Wirkung befindet und sich auf dem Höhepunkt der Wirkung von Kurzinsulin, das vor dem Abendessen verabreicht wird, überschneidet, steigt auch die Wahrscheinlichkeit einer Hypoglykämie, und zu ihrer Verhinderung ist es erforderlich, 1-2 XE zu nehmen. In der Nacht um 22–23.00 Uhr, wenn Sie verlängertes Insulin injizieren, ist ein Snack in einer Menge von 1–2 XU (langsam absorbierend) erforderlich, um Hypoglykämie zu verhindern, wenn die Glykämie zu diesem Zeitpunkt weniger als 6,3 mmol / l beträgt.

Bei Blutzuckerwerten über 6,5-7,0 mmol / l kann ein nächtlicher Imbiss zu morgendlicher Hyperglykämie führen, da nicht genügend Insulin "Nacht" vorhanden ist.
Zwischenmahlzeiten, die zur Vorbeugung von Hypoglykämie während des Tages und in der Nacht vorgesehen sind, sollten nicht mehr als 1-2 XE betragen. Andernfalls tritt Hyperglykämie anstelle von Hypoglykämie auf.
Bei Zwischenmahlzeiten, die vorbeugend in einer Menge von nicht mehr als 1-2 XE eingenommen werden, wird Insulin nicht zusätzlich injiziert.

Über Broteinheiten wird viel und ausführlich gesprochen.
Aber warum sollten sie zählen können? Betrachten Sie ein Beispiel.

Angenommen, Sie haben ein Blutzuckermessgerät und messen vor dem Essen den Blutzucker. Zum Beispiel haben Sie wie immer 12 von Ihrem Arzt verordnete Insulineinheiten eingenommen, eine Schüssel Müsli gegessen und ein Glas Milch getrunken. Gestern haben Sie auch die gleiche Dosis injiziert, alle denselben Brei gegessen und die gleiche Milch getrunken, und morgen sollten Sie dasselbe tun.

Warum Denn sobald Sie von der üblichen Diät abweichen, ändern sich Ihre Blutzuckerindikatoren sofort und sie sind ohnehin nicht perfekt. Wenn Sie eine gebildete Person sind und wissen, wie XE gezählt wird, dann haben Sie keine Angst vor Ernährungsumstellungen. Wenn Sie wissen, dass 1 XE im Durchschnitt 2 U kurzes Insulin ist und wissen, wie XE gezählt wird, können Sie die Zusammensetzung der Diät und damit die Insulindosis nach Ihrem Ermessen variieren, ohne den Diabetes-Ausgleich zu beeinträchtigen. Das bedeutet, dass Sie heute für 4 XU (8st.l), 2 Scheiben Brot (2 XE) mit Käse oder Fleisch zum Frühstück Brei essen können und auf diesen 6 XE 12 IE ein kurzes Insulin eingeben und ein gutes glykämisches Ergebnis erzielen können.

Wenn Sie keinen Appetit haben, können Sie sich morgen früh auf eine Tasse Tee mit 2 Sandwiches (2 XE) beschränken, nur 4 kurze Insulineinheiten eingeben und ein gutes glykämisches Ergebnis erzielen. Das heißt, das System der Broteinheiten trägt dazu bei, genauso viel kurzes Insulin einzuführen, wie es für die Absorption von Kohlenhydraten erforderlich ist, nicht mehr (was mit Hypoglykämie belastet ist) und nicht weniger (was mit Hyperglykämie behaftet ist), und um einen guten Ausgleich für Diabetes aufrechtzuerhalten.

Produkte, die ohne Einschränkungen verwendet werden können

alles Gemüse außer Kartoffeln und Mais

- Kohl (alle Arten)
- Gurken
- Blattsalat
- Grüns
- Tomaten
- Pfeffer
- Kürbis
- Auberginen
- Rote Beete
- Karotte
- grüne Bohnen
- Rettich, Rettich, Rübe - Erbsen (jung)
- Spinat, Sauerampfer
- Pilze
- Tee, Kaffee ohne Zucker und Sahne
- Mineralwasser
- Getränke mit Zuckerersatz

Gemüse kann roh gegessen, gekocht, gebacken, eingelegt werden.

Die Verwendung von Fetten (Butter, Mayonnaise, Sauerrahm) bei der Zubereitung von Gemüsegerichten sollte minimal sein.

Lebensmittel, die in Maßen konsumiert werden sollten

- mageres Fleisch
- magerer Fisch
- Milch und Milchprodukte (fettfrei)
- Käse mit weniger als 30% Fett
- Hüttenkäse mit weniger als 5% Fett
- Kartoffeln
- Mais
- reife Hülsenfruchtkörner (Erbsen, Bohnen, Linsen)
- Getreide
- Pasta
- Brot und Backwaren (nicht reich)
- Obst
- Eier

"Moderate Menge" bedeutet die Hälfte Ihrer üblichen Portion.

Produkte zum Ausschließen oder Beschränken auf das Maximum


- Butter
- Pflanzenöl *
- Fett
- saure Sahne, Sahne
- Käse mit mehr als 30% Fett
- Käse mit mehr als 5% Fett
- Mayonnaise
- fetthaltiges Fleisch, geräuchertes Fleisch
- Würste
- fetter Fisch
- Vogelhaut
- Dosenfleisch, Fisch und Gemüse in Öl
- Nüsse, Sonnenblumenkerne
- Zucker, Honig
- Marmelade, Marmelade
- Süßigkeiten, Schokolade
- Kuchen, Torten und andere Süßwaren
- Kekse, Gebäck
- Eiscreme
- süße Getränke (Coca-Cola, Fanta)
- alkoholische Getränke

Es sollte möglich sein, eine solche Kochmethode als Braten auszuschließen.
Versuchen Sie, Gerichte zu verwenden, bei denen Sie ohne Fett zubereiten können.

* - Pflanzenöl ist ein notwendiger Bestandteil der täglichen Ernährung, reicht jedoch aus, um es in sehr geringen Mengen zu verwenden.