Diäten und Reformkost

  • Diagnose

Bei vielen Krankheiten ist die Ernährung eine der Hauptmethoden der Behandlung, und in einigen Fällen ist sie die einzige, zum Beispiel bei Fettleibigkeit und leichtem Diabetes. In der klinischen Ernährung ist es wichtig, nicht nur die richtigen Produkte auszuwählen, sondern auch richtig vorzubereiten. Wichtig ist auch die Temperatur des Essens, der Zeitpunkt und die Häufigkeit seiner Aufnahme. Essstörungen können zu einer Verschlimmerung der Krankheit führen. Bei Diabetes mellitus kann dies beispielsweise zu einer Erhöhung des Blutzuckers, zu erhöhtem Durst und trockenem Mund führen, und bei Patienten mit Bluthochdruck kann die Verwendung von salzigen Lebensmitteln zu einem Anstieg des Blutdrucks führen.

In medizinischen Einrichtungen und Sanatorien wird ein Nummerierungssystem für Diäten angewandt, von denen viele in mehreren Varianten existieren. Nachdem die Verschlimmerung der Krankheit vorüber ist, muss der Patient die allgemeinen Grundsätze der Ernährung einhalten. Zunächst handelt es sich um Produkte, die von der Diät ausgeschlossen werden sollten, es können jedoch auch andere Kochmethoden verwendet werden. Alle, einschließlich der medizinischen Diäten №1-№15, schließen Alkohol vollständig aus. Wenn eine Person zwei Krankheiten kombiniert, die eine spezielle Ernährung erfordern, muss sie den Prinzipien beider Diäten folgen.

Diät Nummer 1, 1a, 1b - Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür;
Diät Nummer 2 - chronische und akute Gastritis, Kolitis, Enteritis, chronische Enterokolitis;
Diät Nummer 3 - Verstopfung;
Diät Nummer 4, 4a, 4b, 4c - Darmerkrankung mit Durchfall;
Diät Nummer 5, 5a - Erkrankungen der Gallenwege und der Leber;
Diät Nummer 6 - Urolithiasis, Gicht;
Diät Nummer 7, 7a, 7b - chronische und akute Nephritis;
Diät Nummer 8 - Fettleibigkeit;
Diät Nummer 9 - Diabetes;
Diät Nummer 10 - Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems;
Diät Nummer 11 - Tuberkulose;
Diät Nummer 12 - Erkrankungen des Nervensystems;
Diät Nr. 13 - akute Infektionskrankheiten;
Diät Nummer 14 ist eine Nierenerkrankung mit dem Durchgang von Steinen aus Oxalaten;
Diät Nummer 15 - Krankheiten, die keine speziellen Diäten erfordern.

Tischnummer 1 6 Monate bis ein Jahr nach Exazerbation bei Gastritis mit hohem Säuregehalt, Zwölffingerdarmgeschwür und Magen angegeben. Empfohlen: pürierte Suppen, gekochtes püriertes Gemüse, pürierter Brei, gekochter magerer Fisch und Fleisch, gedünstetes Fleisch- und Fischkotelett, gekochtes Hähnchen ohne Haut, Milch, Gemüse und Butter, Sahne, Sauerrahm und Sauermilch, weich gekochte Eier, ganzes Weißbrot süße Früchte und Beeren, Obst- und Gemüsesäfte. Essen sollte vier bis fünf Mal am Tag in Form von Wärme eingenommen werden.

Tabellennummer 1a gezeigt in der Periode der Exazerbation der chronischen Gastritis mit hohem Säuregehalt, mit Exazerbation des Geschwürs. Empfehlenswert: Schleimsuppe, Milch, flüssiger Haferbrei, weich gekochte Eier, Auflauf mit magerem Fisch oder Fleisch, Oliven und Butter, Beerengelee, Sahne, Fruchtsäfte, Tee, Hagebutten-Sud. Salz sollte begrenzt sein, und Flüssigkeiten sollten nicht mehr als eineinhalb Liter pro Tag getrunken werden. Alle zwei bis drei Stunden sollten Speisen in Form von Wärme eingenommen werden.

Tischnummer 1b Es ist bei Patienten mit Remission chronischer Gastritis und Ulkuskrankheit angezeigt. Empfohlen: Zusätzlich zu den oben genannten Produkten können Sie gedämpfte Fisch- und Fleischgerichte, Milchbrei-Suppen mit Gemüse, Milchbrei-Brei, Weizenrusks essen. Essen Sie sechsmal am Tag, begrenzen Sie die Salzzufuhr.

Tischnummer 2 angezeigt bei chronischer Kolitis und chronischer Gastritis mit niedrigem Säuregehalt. Empfohlen: Gemüse- und Getreidesuppe in Fisch, Pilz- und Fleischbrühen, gekochtes Hähnchen, mageres Fleisch, Koteletts, fettarmer gekochter Fisch, magerer Schinken, magerer gesalzener Hering, Butter, Milch und Milchprodukte, milder Käse, Müsli, weich gekochte Eier, Schalen Weißbrot, Obst, Gemüse, Gemüse- und Fruchtsäfte, Kaffee, Tee, Kakao, Zuckermarmelade. Sie müssen fünfmal am Tag essen, vorzugsweise in Püreeform.

Tischnummer 3 mit atonischer Verstopfung gezeigt. Sie können Lebensmittel essen, die große Mengen an Ballaststoffen enthalten, Feigen, Pflaumen, Kompotte, Obst- und Gemüsesäfte, gestampfte Karotten, Rüben, Trockenfrüchte, Kefir, Sahne, Milch, Joghurt, Schwarzbrot, Gersten- und Buchweizenbrei, Honig, gebratenes Fleisch und Fisch, Zucker, Gemüse und Butter. Es wird empfohlen, viel Alkohol zu trinken, einschließlich Mineralwasser mit Kohlensäure. Sie können Kakao, starken Tee, Gelee und schleimige Suppen nicht verwenden. Wenn die Verstopfung statisch ist, müssen Lebensmittel, die reich an Pflanzenfasern sind, eingeschränkt werden.

Tischnummer 4 für Verschlimmerungen von Darmerkrankungen angezeigt. Sie können Kakao, starken Kaffee und Tee, altbackene Weißbrotcracker, weich gekochte Eier, Hüttenkäse, Grieß- und Reisbrei auf Wasser, gekochtes Fleisch und Fisch, drei Tage Kefir, Gelee, Blaubeersuppe und Schwarze Johannisbeeren verwenden. Salz muss begrenzt sein.

Tabellennummer 4a mit Colitis gezeigt. Sie müssen das gleiche wie in der vierten Diät essen, aber Sie müssen die kohlenhydratreichen Nahrungsmittel begrenzen und den Proteingehalt erhöhen.

Tischnummer 4b gezeigt bei Patienten mit chronischer Kolitis mit Abschwächung der Krankheit. Empfohlen: abgestandenes Weißbrot, Brühe mit Fleischbällchen, Getreidesuppen in Fleisch- oder Fischbrühe, pürierter Brei, gedünstetes und gekochtes Gemüse, milder Käse, Kefir, nicht saure Sahne, trockener Keks, nicht-süße Kekse, Gelee und Kompotte aus herzhaften Früchten und Beeren Kaffee mit Milch, Tee, Butter. Essen Sie vier bis sechs Mal am Tag warmes Essen.

Tabellennummer 4B für chronische und akute Darmerkrankungen während der Erholungsphase angezeigt. Diese Diät wird vorgeschrieben, um eine gute Ernährung bei Darmstörungen zu gewährleisten, um die Funktion anderer Verdauungsorgane wiederherzustellen. Die Diät ist physiologisch vollständig mit einer Einschränkung der Salzzufuhr und einer leichten Erhöhung der Proteinmenge. Es schließt Produkte aus, die die Prozesse des Zerfalls und der Fermentation im Darm fördern, aktivieren seine Sekretion sowie die Sekretion von Bauchspeicheldrüse und Magen. Kochen muss gedämpft, geschreddert oder gebacken oder gekocht werden. Essen Sie fünfmal am Tag.

Tabellennummer 5 Für Menschen mit Erkrankungen der Gallenwege, der Gallenblase und der Leber außerhalb des akuten Stadiums angegeben. Sie sollten Milch- und Fruchtsuppen ohne Fleisch, Getreidesuppen auf Gemüsebouillon, gekochten Fisch, Geflügel und mageres Fleisch, Hüttenkäse, Kefir, Milch, Mehlspeisen und Müsli, weißes und schwarzes altes Brot, süße Beeren und Obst, Gemüse und Gemüse essen, Honig, Marmelade, Zucker, Obst- und Gemüsesäfte, schwacher Tee mit Milch. Es sollte die Aufnahme von Fett und Salz begrenzen. Sie müssen fünfmal am Tag essen. Sie können Alkohol, Hirn, Leber, Hülsenfrüchte, Speck, Spinat, Pilze, Zwiebeln, Sauerampfer, fettes Fleisch und Fisch, Backen, Räuchern, Gewürze und Fett, Essig, Gewürze, Konserven, Kakao, Eiscreme, Cremes, Schokolade nicht trinken mit gas.

Tischnummer 5a Empfohlen für chronische Pankreatitis. Die Ernährung ist die gleiche wie bei der Diät Nr. 5, Sie sollten jedoch mehr proteinhaltige Lebensmittel und fetthaltige Lebensmittel und Kohlenhydrate einnehmen. Alle Lebensmittel müssen gedämpft, gemahlen und geschrubbt werden.

Tabellennummer 6 Für Nierensteine ​​und Gicht angegeben. Es wird empfohlen, Schwarz- und Weißbrot, Milch und Milchprodukte, Honig, Zucker, Milch- und Gemüsesuppen, Müsli, süße Früchte, Fruchtsäfte, Marmelade, Gurken, Salat, Karotten, Lorbeerblätter, Essig, Zitrone, fettarme Fische und Fleisch zu verwenden. die Eier Gleichzeitig müssen Sie mindestens zwei bis drei Liter Flüssigkeit trinken. Sie können keine Fleischsuppen, Nieren, Leber, Gehirne, geräuchertes und gebratenes Fleisch, Fischsuppe, Fisch, Hering, Schmalz, Sardinen, Sprotten, Pilze, Pasteten, Spinat, Sauerampfer, Hülsenfrüchte, Kakao, Kaffee, Alkohol und starken Tee essen.

Tischnummer 7 Menschen mit chronischer Nierenerkrankung ohne Nierenversagen gezeigt. Sie sollten vegetarische Suppen, magere Vögel, Fleisch, Fisch, Grau- und Weißbrot mit Kleie, Nudeln, Müsli, Mehlgerichte, Milch und Milchprodukte, Hüttenkäse, Gemüse, Gemüse, Gemüse, Obst, Beeren, Marmelade, Honig, Zucker essen. Es ist notwendig, den Verbrauch von Sauerrahm und Sahne zu begrenzen. Die Mahlzeiten sollten sechsmal sein. Sie können keine kohlensäurehaltigen Getränke trinken, keine Cremes und Kuchen, Hülsenfrüchte, Pilze, Fisch- und Fleischbrühen, Konserven, geräuchertes Fleisch, Gurken essen.

Tischnummer 7a gezeigt bei akuter und chronischer Nephritis im akuten Stadium. Sie müssen gekochtes Gemüse, Obst, Mehl und Müsli, Weißbrot ohne Salz, Tee mit Milch, Butter, Zucker essen. Lebensmittel sollten fraktioniert sein, Salz sollte vollständig entfernt werden. Wenn sich eine Urämie entwickelt, müssen Sie Ihre tägliche Proteinzufuhr auf zwanzig Gramm pro Tag reduzieren, insbesondere auf Gemüse.

Tischnummer 7b während der Genesung nach einer akuten Nierenentzündung angezeigt. Diese Diät ist von Nr. 7a bis Nr. 7 vorübergehend. Sie können weißes salzfreies Brot, gekochten mageren Fisch und Fleisch essen und die Salzaufnahme reduzieren.

Tabellennummer 8 angegeben für Fettleibigkeit. Diese Diät ist durch einen Abfall des Energiewerts der Diät aufgrund von Kohlenhydraten, zum Teil Fett, gekennzeichnet, während der Proteingehalt normal sein sollte. Darüber hinaus sollten Salz, appetitanregende Lebensmittel und freie Flüssigkeit in begrenzten Mengen konsumiert werden.

Ein Tag sollte einhundert Gramm Protein, achtzig Gramm Fett und einhundertfünfzig Gramm Kohlenhydrate enthalten. Von den Produkten empfehlen wir Roggenbrot, Eiweißkleie und Eiweiß-Weizenbrot, Gemüsesuppen mit Getreide, Borschtsch, Kohlsuppe, Rote Beete-Suppe, Okroschka, magerer Fisch, Geflügel, geschmortes Fleisch, gebackenes oder gekochtes Fleisch, Gelee, Rindfleischwurst, Meeresfrüchte, Milch, Käse, Hüttenkäse, fermentierte Milchprodukte. Obst und Gemüse können in jeder Form gegessen werden. Es sollte von den Diätprodukten aus Gebäck und Mehl, Makkaroni, Hülsenfrüchten, Getreide- und Kartoffelsuppen, fettem Fisch, Geflügel und Fleisch, geräuchertem Fleisch, Wurstwaren, Konserven, süßen Beeren und Früchten, Hülsenfrüchten, Fettkäse, Hüttenkäse, Sahne, Pasta ausgeschlossen werden Produkte, Haferflocken und Grieß, würzige und fette Snacks, Mayonnaise, Saucen, Gewürze und Gewürze.

Tischnummer 9 für leichte und mittelschwere Diabetes angezeigt. Der Energiewert der Diät sollte durch tierische Fette und leicht verdauliche Kohlenhydrate reduziert werden, Süßigkeiten sollten ausgeschlossen werden. In der Tagesration von Proteinen sollte etwa hundert Gramm, Fett - achtzig Gramm, Kohlenhydrate - dreihundert Gramm betragen. Sie können Eiweißkleie, Weizen, Roggenbrot, Gemüsesuppen, fettarme Fisch- und Fleischbrühen, Fisch, Geflügel und mageres Fleisch, Milch, Käse, fettarmer Hüttenkäse, Milchprodukte, Getreide, Gemüse, Kartoffeln, Beeren mit süßen und sauren Zutaten essen Früchte Sie können keine fetthaltige und starke Brühe, Mehlmehlprodukte, gesalzenen Fisch, Wurst, Grieß, Reis, Nudeln, eingelegtes und gesalzenes Gemüse, Rosinen, Trauben, Marmelade, Zucker, Bonbons, Limonade, süße Säfte essen.

Tischnummer 10 bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems angezeigt. Es ist notwendig, den Energiewert aufgrund von Kohlenhydraten und Fetten etwas zu senken, den Verbrauch von Salz und Lebensmitteln zu begrenzen, die die Erregung des Herz-Kreislaufsystems fördern. Pro Tag sollten neunzig Gramm Protein verbraucht werden, davon etwas mehr als die Hälfte der Tiere, siebzig Gramm Fett, vierhundert Gramm Kohlenhydrate. Altbackenes Brot, Biskuitkuchen, Kekse, vegetarische Suppen, Milch, Hüttenkäse, fermentierte Milchprodukte, Geflügel, Fisch und mageres Fleisch, Müsli- und Pastagerichte, gebackenes und gekochtes Gemüse, reife Früchte, Marmelade, Honig sollten konsumiert werden. Um von der Ration auszuschließen, benötigen Sie Produkte aus Backwaren, frischem Brot, Pilzen, Fisch- und Fleischbrühen, Suppen mit Hülsenfrüchten, Wurstwaren, geräuchertem Fleisch, Nieren, fetthaltigem und gesalzenem Käse, gesalzenem Fisch, Hülsenfrüchten, eingelegtem, eingelegtem und gesalzenem Gemüse, grobkörnigen Früchten Zellulose, Kakao, starker Kaffee, Tee, Schokolade.

Tabellennummer 11 Bei Tuberkulose der Knochen, Lunge, Gelenke, Lymphknoten in der Periode einer leichten Verschlimmerung oder Erholung, in der postoperativen Periode nach Verletzung, mit Erschöpfung nach Infektionskrankheiten. Die Diät hat einen hohen Energiewert mit einem hohen Gehalt an Proteinen, Mineralien und Vitaminen. Jeder Tag sollte einhundertzwanzig Gramm Protein, hundert Gramm Fett, vierhundert Gramm Kohlenhydrate verbrauchen. Sie können fast alle Gerichte essen, außer sehr fettem Geflügel und Fleisch, Kochen, Rinder- und Hammelfetten, Kuchen und Torten mit viel Sahne.

Tabellennummer 12 Menschen mit funktionellen Erkrankungen des Nervensystems gezeigt. Sie können viele Produkte mit Ausnahme von starken Suppen, scharfen Gewürzen, geräuchertem Fleisch, gebratenen und fettigen Gerichten, starkem Kaffee, Tee und Alkohol essen. Es ist notwendig, Salz und Fleisch etwas zu begrenzen. Es ist wünschenswert, Zunge, Leber, Hülsenfrüchte und Milchprodukte häufiger zu verwenden.

Tischnummer 13 empfohlen für Menschen mit akuten Infektionskrankheiten. Der Energiewert dieser Diät wird hauptsächlich durch Kohlenhydrate und Fette reduziert, während sie reich an Vitaminen ist. Pro Tag sollten achtzig Gramm Protein, sechzig Gramm Fett und dreihundert Gramm Kohlenhydrate verbraucht werden. Die Diät umfasst getrocknetes Weizenbrot, magerer Fisch, Geflügel und Fleisch, mageres Fleisch und Fischbrühen, Getreidebrühe, Gemüsesuppe, Hüttenkäse, Sauermilchgetränke, Rüben, Karotten, Kartoffeln, Tomaten, Blumenkohl, geschälter Buchweizen, Grieß und Reis Haferbrei, reife Beeren und Früchte, Marmelade, Marmelade, Marmelade, Honig, Zucker, Hagebuttenbrühe. Frisches Brot, gebackene Mehlprodukte, fetter Fisch, Geflügel, Fleisch, fette Brühen, geräuchertes Fleisch, Wurst, Konserven, gesalzener Fisch, Käse, fettes Sauerrahm, Sahne, Vollmilch, Pasta, Gerste und Perlgerste, Hirse, Zwiebel sollten von der Diät ausgeschlossen werden., Knoblauch, Rettich, Radieschen, Weißkohl, Hülsenfrüchte, Gurken, Kakao, Kuchen, Schokolade, Früchte mit hohem Fasergehalt.

Tabellennummer 14 angezeigt für Urolithiasis. Es handelt sich um eine vollständige Diät mit Einschränkung von kalziumreichen und alkalisierenden Lebensmitteln. Pro Tag können Sie neunzig Gramm Eiweiß, einhundert Gramm Fett, vierhundert Gramm Kohlenhydrate zu sich nehmen. Sie können Brot und Mehlprodukte, Brühen und Suppen, Fisch und Fleisch, Müsli, Kürbis, grüne Erbsen, Beeren und Äpfel, Pilze, Honig, Zucker und Süßwaren essen. Obst-, Gemüse- und Milchsuppen, gesalzener Fisch, geräuchertes Fleisch, Milchprodukte, anderes Gemüse, Kartoffeln, Gemüse- und Beerensäfte, Kochen und Fleischfette sollten ausgeschlossen werden.

Tabellennummer 15 angegeben für Krankheiten, bei denen keine therapeutischen Diäten erforderlich sind. Diese Diät ist physiologisch vollständig, wobei scharfe und schwer verdauliche Lebensmittel ausgeschlossen sind. Pro Tag sollten neunzig Gramm Protein, einhundert Gramm Fett und vierhundert Gramm Kohlenhydrate verbraucht werden. Sie können fast alle Lebensmittel außer fetthaltigen Vögeln und Fleisch, Senf, Pfeffer und feuerfesten Fetten tierischen Ursprungs essen.

Diät für Krankheiten

Für die erfolgreiche Behandlung der meisten Krankheiten ist nicht nur eine medikamentöse Therapie notwendig, sondern auch eine rationelle medizinische Ernährung. Wurden therapeutische Diäten entwickelt, die bei verschiedenen Krankheiten eingesetzt werden. Patienten, die sich an die Prinzipien der Behandlung und prophylaktischen Ernährung halten, erholen sich in der Regel schneller und haben weniger chronische Erkrankungen.

In vielen Fällen ist die Verschlimmerung der Krankheit mit einer Verletzung der Ernährung verbunden. Beispiele sind chronische Pankreatitis, hypo- oder hyperglykämisches Koma bei Diabetes mellitus, hypertensive Typ-2-Krisen bei Patienten mit arterieller Hypertonie.

Für eine rationelle und therapeutische Ernährung ist es nicht nur wichtig, welche Lebensmittel Sie essen, sondern auch wie sie gekocht werden, wie häufig Mahlzeiten eingenommen werden usw.

Der Hauptzweck der vorgeschriebenen therapeutischen Diät für die Krankheit ist es, die Ursache der Krankheit zu beeinflussen. Es kann sogar die einzige Behandlungsmöglichkeit für die Krankheit sein. Dies geschieht bei Stoffwechselstörungen, Nierenerkrankungen, Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts. Meistens wird jedoch eine diätetische und präventive Ernährung mit anderen Behandlungsmethoden kombiniert.

In jeder medizinischen oder prophylaktischen Einrichtung sowie in Schulen, Kindergärten findet man Beispiele für therapeutische und präventive Ernährung.

Das Institut für Ernährung der Russischen Akademie der Medizinischen Wissenschaften hat spezielle therapeutische Diäten entwickelt. Es gibt insgesamt 15. Einige Diäten für Krankheiten können Untergruppen enthalten, weil Zu Beginn vieler Krankheiten können die Anforderungen an die Ernährung, der Kaloriengehalt und der Mechanismus des Kochens strenger sein als bei der Abschwächung der Klinik oder während der Remission.

Diäten mit Erkrankungen unter der Nummer 1, 2, 5, 9, 10, 15 können vom Patienten lange Zeit verfolgt werden, weil In jeder Hinsicht ausgewogen: Kalorien, Nährstoffverhältnis usw. In Bezug auf die Diäten Nr. 4, 5a, 8 kann dies nicht gesagt werden. Sie werden in kurzen Kursen mit geeigneten Pathologien eingesetzt.

Die Grundbedingung und das Prinzip einer rationalen und therapeutischen Ernährung ist die Beachtung der Prinzipien des körpereigenen Verhaltens vor mechanischen, thermischen oder chemischen Wirkungen von Nahrungsmitteln.

Mechanische Schazhenie bedeutet das Essen von zerkleinerten, geriebenen Lebensmitteln usw. Solche Nahrungsmittel verbessern die Beweglichkeit des Magen-Darm-Trakts und tragen zur Normalisierung seiner Arbeit bei.

Chemische Schazheniye bedeutet, saure, würzige, salzige, frittierte Lebensmittel von der medizinischen Diät zu nehmen, da Sie sind in der Lage, die sekretorische Aktivität des Gastrointestinaltrakts zu verstärken, und einige von ihnen stimulieren den gesamten Körper.

Thermalschazhenie bedeutet Essen von Nahrungsmitteln, deren Temperatur im Bereich von 15 bis 65 ° C liegt.

Die Ernährungsvielfalt ist auch wichtig für eine gesunde Ernährung. Experten empfehlen fünf und sechs Mahlzeiten. Die Abstände zwischen den Mahlzeiten sollten etwa 4 Stunden betragen. Die letzte Mahlzeit ist spätestens 2-3 Stunden vor dem Zubettgehen.

Merkmale der individuellen Therapiediäten für Krankheiten

  • Diät Nr. 1 Indikationen: Magen- und Zwölffingerdarmgeschwür, Gastritis, GERD usw. Erkrankungen, die mit einer erhöhten Sekretion von Magensaft einhergehen. Der Zweck dieser Diät ist es, sicherzustellen, dass die Schleimhaut des Magens, der Speiseröhre und des Zwölffingerdarms beim Essen geschont wird. Diät bedeutet nicht, dass der Energiewert von Lebensmitteln sinkt. Die Vielzahl seiner Techniken - mindestens 5-6 mal.
  • Diät Nummer 2. Mit den entgegengesetzten Krankheiten ernannt, d.h. Gastritis, begleitet von verminderter sekretorischer Aktivität sowie bei chronischer Kolitis. Ihr Zweck ist es, die sekretorische Aktivität des Magens zu stimulieren und die motorischen Funktionen des Magen-Darm-Trakts zu verbessern, während die Prinzipien der mechanischen, chemischen und thermischen Schonung erhalten bleiben. Der Energiewert dieser therapeutischen Diät ist voll. Die Häufigkeit der Mahlzeiten: 4-5 mal am Tag.
  • Nummer 3 der Diät. Anzeichen für einen Termin sind Verstopfung bei chronischer Darmerkrankung. Energisch vollständige therapeutische Diät. Umfasst Produkte, die die Darmperistaltik verbessern: Gemüse, Backwaren, fermentierte Milchprodukte.
  • Diät Nummer 4. Zeigt eine Diät mit Darmerkrankungen im Zeitraum der Exazerbation, begleitet von einer Funktionsstörung. Das Ziel dieser therapeutischen Diät ist es, die Entzündung im Darm zu reduzieren und seine Leistungsfähigkeit zu stabilisieren.
  • Diät Nummer 5. Zeigt eine Diät für Erkrankungen der Gallenwege, der Gallenblase und der Leber. Zusätzlich zur Normalisierung der Funktion der oben genannten Organe wird die Gallensekretion stimuliert, wenn diese Diät beachtet wird.
  • Diät Nummer 6. Es wird in Gicht, ICD mit der Bildung von Uraten und Uraturie gezeigt. Das Ziel dieser therapeutischen Diät ist die Normalisierung des Purinstoffwechsels durch Verringerung der Bildung von Harnsäure im Körper im Prozess des Nahrungsmittelstoffwechsels.
  • Diät Nummer 7. Es wird eine Diät für Nierenkrankheiten gezeigt: chronische Nephritis, akute Nephritis während der Erholungsphase, nephrotisches Syndrom bei chronischen Nierenkrankheiten, CRF im Endstadium (chronisches Nierenversagen).
  • Diät Nummer 8. Zuordnung zu Patienten mit Adipositas. Das Ziel der Diät ist es, das Körpergewicht zu reduzieren. Dies wird erreicht, indem der Energiewert der täglichen Ernährung, hauptsächlich durch Fette und Kohlenhydrate, reduziert wird. Ernährung nur 5-6 mal täglich. Die Flüssigkeitsmenge wird auf 1 l und Tafelsalz auf 5 g pro Tag reduziert.
  • Diät Nummer 9. Bei Patienten mit Diabetes dargestellt. Das Ziel verfolgen - die Normalisierung des Kohlenhydratstoffwechsels im Körper. Im täglichen Menü sind leicht verdauliche Kohlenhydrate und feuerfeste Fette. Ernährung fraktionell.
  • Diät Nr. 10. Zuordnung zu Patienten mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Dank dieser therapeutischen Diät werden günstige Bedingungen für das Funktionieren des Herz-Kreislaufsystems geschaffen und der Blutdruck gesenkt. Ernährung nur bedingt, begrenzt flüssig und salzig. Reduzierte tierische Fette und cholesterinhaltige Nahrungsmittel.
  • Diät Nummer 11. Für Menschen mit Erschöpfung. Ernennung in der posttraumatischen Phase, bei Tuberkulose usw. Voraussetzung für die Ernennung ist das Fehlen von Kontraindikationen aus dem Gastrointestinaltrakt.
  • Diät Nr. 12. Bei Funktionsstörungen des Zentralnervensystems. Ziel ist es, seine Arbeit zu normalisieren, indem Produkte ausgeschlossen werden, die auf das Nervensystem wirken.
  • Diät Nummer 13. Bei Patienten mit akuten Infektionskrankheiten dargestellt. Es hat das Ziel, die Intoxikation zu reduzieren, den Magen-Darm-Trakt zu schonen und die allgemeinen Körperkräfte zu erhöhen.
  • Diät Nummer 14. Zuordnung zu Patienten mit ICD unter Bildung von Phosphor-Calciumsalzen und Phosphaturie. Der Zweck dieser therapeutischen Diät ist es, die Ausfällung in Form von Phosphatsalzen zu verhindern, indem der Säuregehalt des Urins auf die saure Seite geändert wird.
  • Diät Nummer 15. Diese Diät, zusätzlich zu Patienten, denen diätetische, therapeutische und prophylaktische Ernährung gezeigt wird, ist für fast jeden von Vorteil, weil Sein Zweck ist es, den Patienten mit einer guten Ernährung zu versorgen. Besonders wichtig ist die Einhaltung der Rekonvaleszenz-Patienten der Tabelle Nr. 15 sowie von Patienten mit chronischen Erkrankungen in der Interiktphase.

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Medizinische Nahrung: 15 Diäten, Tabellen, Normen und Grundprinzipien

Inhalt des Artikels:

  1. Hauptprinzipien und Normen
  2. Diäten mit medizinischer Ernährung (Tabellen)

Diät-Therapie oder Ernährungstherapie ist eine spezielle Reihe von Maßnahmen zur Ernährung, deren Hauptzweck darin besteht, eine vollwertige Körperarbeit wiederherzustellen, bestimmte Krankheiten zu behandeln und ihnen vorzubeugen. In letzter Zeit wird das System der medizinischen Ernährung nicht nur in der Volksmedizin, sondern auch in der traditionellen Medizin immer beliebter.

Zur Behandlung und Vorbeugung einer bestimmten Krankheit oder Pathologie wird ein spezielles Diätprogramm vorgeschrieben, durch das der körpereigene Genesungsprozess beschleunigt wird. Das Menü sollte nur von dem Arzt erstellt werden, der den Patienten beaufsichtigt, da die Anamnese und deren Verlauf berücksichtigt werden müssen.

Die wichtigsten Prinzipien und Normen der klinischen Ernährung

    Unter Beachtung der therapeutischen Ernährung sollten Mahlzeiten nicht nur gesund, sondern auch lecker und vor allem abwechslungsreich sein. Achten Sie darauf, zu den Diätprodukten pflanzlichen und tierischen Ursprungs hinzuzufügen. Iss Blattgemüse mit Ballaststoffen.

Vor dem Gebrauch müssen alle Produkte einer bestimmten Zubereitung unterzogen werden.

Es ist notwendig, Produkte für die therapeutische Ernährung unter Berücksichtigung ihrer vollständigen chemischen Zusammensetzung und ihres Kaloriengehalts auszuwählen.

Vergewissern Sie sich, dass Sie sich an die Norm der klinischen Ernährung halten - Sie müssen regelmäßig, in kleinen Portionen, zu einer bestimmten Zeit essen.

Die diätetische und therapeutische Ernährung sollte direkt auf die Wiederherstellung eines gestörten Stoffwechsels gerichtet sein. Bei der Diagnose von Diabetes und Fettleibigkeit wird zum Beispiel die Aufnahme von Kohlenhydraten minimiert. Dadurch nimmt das Körpergewicht rapide ab, der Blutzuckerspiegel sinkt.

  • Die medizinische Ernährung ist streng individuell organisiert. Bei der Auswahl des Menüs und der Diät sollten verschiedene Faktoren berücksichtigt werden - die spezifische Erkrankung, der Verlauf des Krankheitsverlaufs, ob allergische Reaktionen usw. Die gleichen Prinzipien werden bei der Zubereitung von therapeutischen Nahrungsmitteln für Kinder verwendet.

  • Die Basis der spezialisierten therapeutischen Ernährung sind drei sanfte Empfänge:
    1. Das mechanische Kochen erfolgt auf bestimmte Weise (in Wasser oder gedämpft) und wird nur in gemahlener Form verwendet.

      Chemisch-diätetische Ballaststoffe werden in der Ernährung eingeschränkt oder eliminiert, was die Arbeit des erkrankten Organs stören kann. In einigen Fällen dürfen bestimmte Nahrungsmittel verwendet werden, die gekocht werden müssen.

    2. Thermisch - alle "thermischen Reize" werden vollständig aus der Ernährung entfernt, darunter sehr heiße und kalte Gerichte. Es ist wichtig, dass die Temperatur von Getränken und Speisen nicht niedriger als 15 und nicht höher als 35 Grad ist.

    Diäten mit medizinischer Ernährung (Tabellen)

    Lebensmittel in Sanatorien und medizinischen Einrichtungen erhielten ein bestimmtes Zahlensystem. Die wichtigsten Diäten, aus denen sich die klinische Ernährung zusammensetzt, werden bei der Diagnose einer bestimmten Krankheit empfohlen, die durch eine bestimmte Zahl angegeben wird.

    Diät Nr. 1

      Bei Gastritis mit erhöhter Sekretion, Zwölffingerdarmgeschwür und Magen wird empfohlen.

    Die Arbeit des Magens wird normalisiert, der Wundheilungsprozess wird beschleunigt, die Schleimhaut wird wiederhergestellt.

    Dies ist eine vollständige Diät, die auf drei Arten von sanften Systemen basiert.

    Alle Speisen sollten vor dem Verzehr gekocht und zerkleinert werden.

    Tagsüber müssen Sie 5-mal in kleinen Portionen essen.

    Kalte und warme Speisen inklusive Getränke sind von der Ernährung ausgeschlossen.

    Während der Diät kann man keinen Tee und keinen starken Kaffee, geröstete, würzige und würzige Gerichte, starke Pilze, Fisch und Fleischbrühen essen.

  • Es ist notwendig, die salzigen und sauren Gerichte, Gewürze und Gewürze, die den Appetit wecken, mit Ausnahme von Petersilie und Dill aufzugeben.

  • Diät Nummer 2

      Es wird empfohlen, bei Gastritis mit verminderter Sekretion, chronischer Darmerkrankung (z. B. Enteritis oder Colitis) vorzugehen.

    Es normalisiert die gestörte Arbeit von Magen und Darm, Fermentationsprozesse werden im Magen-Darm-Trakt eliminiert.

    Dies ist eine vollständige Diät für therapeutische Ernährung, die auf drei Arten von sanften Systemen basiert.

    Gerichte sollten gehackt, gekocht oder gebraten werden, vorgekochte Speisen. Verwenden Sie keine Panade.

    Es ist unmöglich, schwer verdauliche Speisen mit einzubeziehen, die die Magen-Darm-Schleimhaut reizen, Gärung hervorrufen - zum Beispiel Roggenbrot, Säfte aus süßen Früchten, Kohl, Süßigkeiten und gebratenes Fleisch.

    In der Diät können Pilze, Fisch und Fleischbrühe vorhanden sein, die jedoch fettarm sind.

  • Während des Tages sollte es 5 Mahlzeiten geben, kleine Portionen.

  • Diät Nummer 3

      Es ist für chronische Verstopfung vorgeschrieben.

    Führt zu einer normalen Arbeit des Verdauungstraktes.

    Das Menü sollte Lebensmittel enthalten, die Ballaststoffe enthalten, einschließlich fermentierter Milchgetränke.

    Sie können nicht nur rohes, sondern auch gekochtes Gemüse essen.

    Das Essen darf dampfen und backen.

  • Konserven, geräuchertes Fleisch, fetter Fisch und Fleisch sowie würzige und würzige Gerichte sind strengstens verboten.

  • Diät Nummer 4

      Es wird bei Durchfall angewendet.

    Die gastrointestinale Aktivität ist normalisiert.

    Die Mahlzeiten sollten in halbflüssiger und flüssiger Form vorliegen. Sie können das Essen salzen.

    Produkte müssen zerkleinert werden.

    Essen Sie viermal am Tag.

  • Unter striktem Verbot von fettem Fisch und Fleisch, Konserven, Gebäck, Wurst, Milch, Schokolade, frischem Obst mit Gemüse, kohlensäurehaltigen Getränken und Pilzen.

  • Diät Nummer 5

      Es ist für chronische und akute Erkrankungen der Gallenblase und der Leber vorgeschrieben.

    Überessen ist nicht erlaubt.

    Dies ist ein komplettes Diätprogramm, aber es gibt kleine Einschränkungen - die Verwendung schädlicher feuerfester Fette ist verboten.

    Die Technik basiert auf drei Arten von Spar-Systemen.

    Normalerweise, die Gallenblase und die Leberfunktion, hilft dieses Energiesystem, die Bildung von Steinen zu vermeiden.

    Unter dem Verbot sind Eier, gebratenes Fleisch, Ente, Gans, Innereien.

    Die Verwendung von Produkten, die eine große Menge an Proteinen enthalten, einschließlich Gemüse und Pflanzenöle, die eine ausgeprägte choleretische Wirkung haben, wird minimiert.

    Die Salzaufnahme ist auf das erforderliche Minimum beschränkt.

    Salze sind vollständig von der Ernährung ausgeschlossen, einschließlich Gemüse, das Oxalsäure enthält, sowie würzige, frittierte und würzige Gerichte.

    Es sollte genügend Ballaststoffe im Menü vorhanden sein.

    Tagsüber müssen Sie eine bestimmte Menge Flüssigkeit trinken.

  • Die Portionen sollten klein sein, tagsüber müssen Sie fünfmal essen.

  • Diät Nummer 6

      Es wird empfohlen, diese Technik bei der Diagnose von Gicht anzuwenden.

    Eine Vielzahl von Gurken, würzigen, frittierten und würzigen Gerichten sind vollständig von der Ernährung ausgeschlossen.

    Der Salzverbrauch wird minimiert.

    Es wird empfohlen, auf Schokolade, Kaffee, Meerrettich, Pfeffer, Konserven, Pilze, Tee und Würstchen zu verzichten.

    Unter dem Verbot sind Pilz-, Fisch- und Fleischgerichte.

  • Tagsüber müssen Sie fünfmal essen, die Portionen sind klein. Es ist wichtig, dass regelmäßig Nahrung eingenommen wird.

  • Diät Nummer 7

      Diese Diät wird für akute und chronische Nierenerkrankungen empfohlen.

    Schlacken und überschüssige Flüssigkeit werden auf natürliche Weise aus dem Körper entfernt.

    Dies ist ein komplettes medizinisches Ernährungssystem, es gibt jedoch einige Einschränkungen - das Verbot der Verwendung von Lebensmitteln, die viel Eiweiß enthalten.

    Die Salzzufuhr wird minimiert - die Tagesrate sollte 4 g nicht überschreiten.

    Ausgenommen von der Diät sind Produkte, die Oxalsäure und verschiedene Pickles enthalten.

    Sie müssen so viele kaliumhaltige Lebensmittel zu sich nehmen.

  • Tagsüber wird fünfmal gegessen, die Portionen sind klein.

  • Diät Nummer 8

      Diät muss wegen Fettleibigkeit befolgt werden.

    Diese Ernährungsmethode hilft dabei, den korrekten Stoffwechsel wieder herzustellen, das Körpergewicht wird normalisiert.

    Die Verwendung von Mehlprodukten und fetthaltigen Lebensmitteln, Gewürzen und Gewürzen, flüssigen, salzigen Lebensmitteln wird minimiert.

    Dieses Nahrungsmittelsystem ist nicht vollständig, da der Verbrauch von Nahrungsmitteln mit hohem Kaloriengehalt notwendigerweise begrenzt ist.

    Es wird empfohlen, die Verwendung von Produkten, die tierische Fette und leicht verdauliche Kohlenhydrate enthalten, vollständig zu eliminieren oder zu minimieren.

    In der Diät sollten große Mengen Meeresfrüchte enthalten.

  • Tagsüber wird das Essen fünfmal verzehrt, die Portionen sind klein.

  • Diät Nummer 9

      Bei der Diagnose von Diabetes wird eine Diät empfohlen.

    Der Fett- und Kohlenhydratstoffwechsel ist normalisiert.

    Alle Lebensmittel, die leicht verdauliche Kohlenhydrate und Fette tierischen Ursprungs enthalten, werden vollständig aus der Ernährung entfernt.

    Minimierung der Verwendung von Lebensmitteln, die die Leber zerstören, sowie von Lebensmitteln, die komplexe Kohlenhydrate enthalten.

    Eingeschränkter Gebrauch der Vitamine B und C.

    Alle Gerichte sollten gekocht und gehackt werden (Backen ist erlaubt).

    Achten Sie darauf, während des Kochens Zuckerersatz zu verwenden.

  • Tagsüber wird viermal gegessen, die Portionen sind klein.

  • Diät Nummer 10

      Es wird empfohlen, diese Diät bei pathologischen Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems zu befolgen.

    Hilft, die Durchblutungsstörung wiederherzustellen, werden wichtige Funktionen der Nieren und der Leber normalisiert.

    Die Entwicklung einer solchen gefährlichen Krankheit wie Atherosklerose wird erheblich verlangsamt.

    Die Diät schließt die Verwendung von Substanzen, die sich negativ auf Zustand und Arbeit des Herz-Kreislauf- und Nervensystems auswirken, von der Diät vollständig aus - beispielsweise Kakao, Kaffee, starker Tee, Schokolade, würzige und würzige Gerichte.

    Es ist verboten, Nahrungsmittel mit schädlichem Cholesterin zu betreten, darunter fetthaltige Pilze und Fleischgerichte.

    Minimiert die Anzahl der Gemüse, die Blähungen verursachen können.

    Die Liste der verbotenen Produkte enthält schädliche kohlensäurehaltige Getränke.

    Die Diät sollte eine Vielzahl von Produkten enthalten, die wertvolle Mineralstoffe und Vitamine enthalten.

    Im Laufe des Tages sollte ausreichend Wasser verbraucht werden.

    Der Salzverbrauch wird auf das notwendige Minimum reduziert.

  • Tagsüber müssen Sie fünfmal essen, die Portionen sind klein.

  • Diät Nummer 11

      Diese Technik wird zur Gewichtsreduktion bei der Diagnose von Lungentuberkulose vorgeschrieben.

    Normalisierte Arbeit des Magens.

    Ernährung hat einen hohen Energiewert.

    Dies ist eine vollständige Methode der therapeutischen Ernährung.

    Sie können Gerichte in jeder Form kochen - kochen, backen usw.

    Fettfleisch, Hammelfleisch, Geflügel, fette und würzige Saucen sind von der Ernährung ausgeschlossen.

    Unter dem Verbot sind Speiseöle, Kuchen mit Sahne und Gebäck.

  • Während des Tages müssen Sie fünfmal essen, aber es ist wichtig, dass die Portionen klein waren.

  • Diät Nummer 12

      Diese Technik wird für verschiedene Erkrankungen empfohlen, die mit dem Zustand und der Funktion des Nervensystems zusammenhängen.

    Von der Speisekarte sollten Produkte ausgeschlossen werden, die das Herz-Kreislauf- und Nervensystem negativ beeinflussen - beispielsweise würzige und würzige Speisen, Schokolade, Räucherfleisch, Kakao, Kaffee und Tee.

    Die Verwendung von Salz und Fleisch ist begrenzt.

    Es ist verboten, würzige und würzige Gerichte zu sich zu nehmen, zu fettige und reichhaltige Suppen, alkoholische Getränke und geräuchertes Fleisch.

  • Während des Tages müssen Sie fünfmal essen, die Portionen sollten klein sein.

  • Diät Nr. 13

      Diese Technik wird für akute Infektionskrankheiten empfohlen.

    Der Verbrauch von Produkten, die Proteine, Fette und Kohlenhydrate enthalten, wird minimiert.

    Tagsüber muss ausreichend Flüssigkeit getrunken werden.

    In der Ernährung müssen Lebensmittel, die reich an Vitaminen und wertvollen Mineralien sind, vorhanden sein.

    Die Mahlzeiten werden gebacken oder gedünstet.

    Vor dem Servieren muss das Geschirr ausgefranst sein.

    Essen Sie keine Eier, gebratene Ente und Gans.

    Pikante, frittierte und würzige Gerichte, Gurken sind vollständig von der Diät ausgeschlossen.

    Während der Diät sollte kein Brot, Muffins, Käse, Vollmilch, Sahne, Champignons, Zwiebeln, alkoholische Getränke und Schokolade gegessen werden.

  • Tagsüber müssen Sie viermal essen, die Portionen sollten klein sein.

  • Diät Nummer 14

      Für Urolithiasis wird Diät verschrieben.

    Die Verwendung von Obst-, Milch- und Gemüsesuppen wird minimiert.

    Unter striktem Verbot von Milchprodukten, Pickles, Kartoffeln, Obst-, Beeren- und Gemüsesäften.

    Sie können kulinarische und tierische Fette nicht essen.

  • Tagsüber müssen Sie 5-6 mal essen, die Portionen sollten klein sein.

  • Diät Nummer 15

      Therapeutische und prophylaktische Ernährung, die bei verschiedenen Erkrankungen verschrieben wird.

    Der Körper ist nicht nur mit Nährstoffen gesättigt, sondern füllt auch Energiespeicher auf.

    Dies ist ein ausgewogenes und komplettes Ernährungssystem.

    Pro Tag dürfen nicht mehr als 15 g Salz verbraucht werden.

    Tagsüber muss ausreichend Flüssigkeit getrunken werden.

    Unter dem Verbot wurden alle unverdaulichen Speisen, würzige Gerichte, Gewürze, geräuchert.

  • Während des Tages müssen Sie viermal essen, die Portionen sollten klein sein.

  • Verschreiben Sie die medizinische Ernährung nur einem Arzt, unter Berücksichtigung einer spezifischen Diagnose und dem Allgemeinzustand des Patienten.

    Weitere Informationen zu diätetischen Normen und Diäten finden Sie im folgenden Video: