Diäten und Reformkost

Produkte

Die Ernährung ist eine der wichtigsten Behandlungsmethoden für viele Krankheiten, und bei Diabetes mellitus ist die Fettleibigkeit die einzige. In der klinischen Ernährung ist nicht nur die richtige Auswahl der Produkte wichtig, sondern auch die Beachtung der Kochtechnologie, der Temperatur der vom Patienten konsumierten Lebensmittel, der Häufigkeit und der Essenszeit.

Exazerbationen vieler Krankheiten sind mit verschiedenen Ernährungsstörungen verbunden: Verstöße in der Ernährung von Diabetes mellitus führen zu einem starken Blutzuckeranstieg, trockenem Mund, erhöhtem Durst, Fettinfiltration der Leber und Fortschreiten der Bauchspeicheldrüse. chronische Pankreatitis nach dem Verzehr von Sauerrahm, Pfannkuchen, alkoholischen Getränken, gebratenen Lebensmitteln; Ein Anstieg des Blutdrucks bei Patienten, die an Bluthochdruck leiden, wird bei der Verwendung von salzigen Lebensmitteln beobachtet, die in diesem Fall verordnete Behandlung ist nicht sehr wirksam.

In allen Behandlungs- und Prophylaxe-, Sanatorium- und Kureinrichtungen wird das Nummerierungssystem der Diäten verwendet. Viele von ihnen haben mehrere Optionen, zum Beispiel: N 1a, 16, N 7a, 76, 7b, 7g. Da diese Diäten in Krankenhäusern und Sanatorien zu finden sind, stellen wir Ihnen diese vor und behalten die Nummerierung bei, die die Krankheiten angibt, für die sie verschrieben werden.

Wenn die Verschlimmerung der Krankheit vorüber ist und der Patient zu einem aktiven Lebensstil zurückkehrt, sollten sich die allgemeinen Grundsätze der Ernährung nicht ändern: Dies gilt in erster Linie für Produkte, die von der Diät ausgeschlossen sind. Sie können jedoch die Kochmethoden erweitern (Eintopf, Backen nach dem Kochen), einschließlich Gemüsekonserven. Vitaminmangel kann durch vorgefertigte Apothekenformen (Hexavit, Dekamevit, Gentavit usw.), Dogrosebrühe, Weizenkleie ausgeglichen werden. In allen Diäten sind alkoholische Getränke verboten, im Einzelfall entscheidet der behandelnde Arzt über die Verwendung.

Wenn ein Patient mit zwei Krankheiten kombiniert wird, die eine diätetische Ernährung erfordern, wird das Essen nach den Grundsätzen beider Diäten aufgeteilt. Im Falle einer Verschlimmerung des Magengeschwürs bei einem Patienten mit Diabetes mellitus wird daher Diät N1 vorgeschrieben, jedoch unter Ausschluss aller Produkte, die bei Diabetes mellitus kontraindiziert sind.

• Diät №1, №1а, №1b - Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür
• Diät Nummer 2 - chronische Gastritis, akute Gastritis, Enteritis und Kolitis, xr. Enterokolitis
• Diät Nummer 3 - Verstopfung
• Diät №4, №4а, №4b, №4в - Darmerkrankungen mit Durchfall
• Diät №5, №5 - Erkrankungen der Leber und der Gallenwege
• Diät Nummer 6 - Gicht, Urolithiasis mit der Bildung von Steinen aus Harnsäuresalzen
• Diät №7, №7а, №7b - akute und chronische Nephritis (Pyelonephritis, Glomerulonephritis)
• Diät Nummer 8 - Fettleibigkeit
• Diät Nummer 9 - Diabetes
• Diät Nummer 10 - Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems mit Kreislaufversagen
• Diät Nummer 11 - Tuberkulose
• Diät Nummer 12 - funktionelle Erkrankungen des Nervensystems
• Diät Nummer 13 - akute Infektionskrankheiten
• Diät Nr. 14 - Nierenerkrankung mit Ausfluss von Steinen, hauptsächlich bestehend aus Oxalaten
• Diät Nummer 15 - verschiedene Krankheiten, die keine speziellen Diäten erfordern

Tabelle 1

Tabelle N 1. Es ist für 6-12 Monate bei Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür indiziert. nach Exazerbation sowie Gastritis mit hohem Säuregehalt

Zutaten: pürierte Milch und Gemüse (außer Kohl), Müslisuppe (ausgenommen Fleisch und nicht Fisch); Gemüse, gekocht in zerquetschter Form oder in Form von Dampfpudding; pürierter Brei mit Butter, Milch; gekochtes mageres Fleisch, gekochter fettarmer Fisch (Kabeljau, Barsch, Hecht), Fleisch, Fischdampf-Fleischbällchen, gekochtes Hühnerfleisch ohne Haut; cremiges Olivenöl, Sonnenblumenöl; Milch, nicht saurer Joghurt, Sahne, frisch, fettfrei, besser geriebener Hüttenkäse, säurefreie Sahne; weich gekochte Eier oder in Form von Dampfomeletts; Weißes Altbrot, weißes Magergebäck; süße Beeren - und Obstsorten, Gemüse, Obst, Beerensäfte, Dogrose - Auflauf, Gelee, Kompott mit süßen Beeren, schäbige Frucht, Zucker, Marmelade, Tee, Kakao - schwach mit Milch. Wenn sich der Allgemeinzustand verbessert, wird das Essen gekocht gegeben, aber nicht schäbig. Die Höchstsalzmenge ist auf 8 g begrenzt, die Vitamine A, C, Gruppe B werden zugegeben und die Nahrung wird 5-6 mal am Tag eingenommen, wobei das Kauen gut ist. zu heißes oder zu kaltes Essen sollte vermieden werden.

Tabelle N 1a. Es ist angezeigt für die Verschlimmerung von Magengeschwüren, die Verschlimmerung der chronischen Gastritis mit hohem Säuregehalt.

Zutaten: Milch (4-5 Gläser), schleimiges Getreide, zum Beispiel Grieß-, Milch- oder Weizenkleiesuppe mit Butter; Die Brei sind flüssig, püriert, Milchprodukte; weich gekochte Eier (2-3 mal täglich) oder in Form von Dampfomeletts; Dampfauflauf mit mageren Fischsorten, Fleisch; ungesalzene Sahne (70-80 g pro Tag) oder Olivenöl (zu Gerichten hinzufügen), Sahne; Beerengelee, Obst (nicht säurehaltig) und Milchprodukte, Karotten, Fruchtsäfte, Dogrose-Brühe, schwacher Tee mit Milch (Zucker bis zu 50 g pro Tag). Begrenzen Sie das Salz auf 5-8 g (Denken Sie daran, dass 3-5 g Salz in Produkten enthalten sind, 5-8 g in Brot). Die freie Flüssigkeit ist nicht mehr als 1,5 Liter. Zusätzlich die Vitamine A, C, B (B1, B2, PP). Mahlzeiten mit Bett ruhen alle 2-3 Stunden in flüssiger und halbflüssiger Form, Hitze. Wenn die Milch schlecht vertragen wird (Magenschwellung, Durchfall), wird empfohlen, die Milch in kleinen Mengen zu verabreichen und mit schwachem Tee zu verdünnen.

Tabelle N 1b. Dargestellt in der Remission der akuten Verschlimmerung des Ulcus pepticum und der chronischen Gastritis mit hohem Säuregehalt

Zutaten: Zusätzlich zu den oben genannten Gerichten sind Dampfgerichte, Fischgerichte in Form von Knödeln, Dampfkoteletts, Milchpüreesuppe aus Reis, Gerste, Perlgerste mit Gemüsebrei erlaubt; Brei in schäbiger Form auf Milch; Weizencracker bis zu 100 g Salz ist auf 8 g zusätzlich begrenzt - Vitamine A, C, Gruppe B. Mahlzeiten sechsmal in halbflüssiger und pürierter Form.

Tabelle 2

Tabelle Nr. 2. Es ist angezeigt für chronische Gastritis mit niedrigem oder keinem Säuregehalt, chronische Kolitis (ohne Verschlimmerung).

Zutaten: Suppen aus Getreide und Gemüse, püriert, in Fleisch, Pilzen, Fischbrühen; mageres Fleisch (gehackt, gebraten), gekochtes Hähnchenfleisch, Dampf, gedünstetes, gebratenes Pastetchen ohne grobe Kruste, magerer Schinken, gekochter magerer Fisch, gut getränkter magerer Hering, schwarzer Kaviar; Milch (wenn es keinen Durchfall verursacht), Butter, Kefir, Joghurt, Sahne, saure Sauerrahm, frischer nicht saurer Hüttenkäse, scharfer geriebener Käse; gekochte Eier, gebratenes Omelett; gut gekochter oder gestampfter Haferbrei (Buchweizen, Grieß, Reis); Mehlgerichte (außer Muffins), altbackenes Weißbrot, graue, magere Paniermehl; Gemüse, gekochtes Obst, roh in der Bodenform; Obst, Gemüsesäfte (auch sauer); Tee, Kaffee, Kakao auf Wasser mit Milch, Marmelade, Zucker. Salz zu 12-15 g. Fügen Sie die Vitamine C, B1, B2, PP hinzu. Fünffache Ernährung, hauptsächlich in Püreeform.

Tabelle 3

Tabelle N 3. Für atonische Verstopfung angegeben.

Zutaten: ballaststoffreiche Lebensmittel wie rohes oder gekochtes Gemüse und Obst in großen Mengen, Apfel und andere Kompotte, Pflaumen, Feigen (Beeren), Gemüse, Fruchtsäfte, Rote Beete, Karottenpüree, gekochtes Trockenpüree ( Trockenpflaumen, getrocknete Aprikosen), Schwarzbrot, Sauermilch, Milch, Sahne, Eintageskefir, Honig, Buchweizenmüsli, krümelige Gerste, Fleisch, gebratener Fisch, Butter und Gemüse, Zucker. Reichliches Getränk, einschließlich Mineralwasser. Ausgeschlossen sind: starker Tee, Kakao, Schleimsuppe, Gelee.

Bei spastischer Verstopfung, die mit einer erhöhten Darmmotilität verbunden ist, sind die an Pflanzenfasern reichen Produkte stark eingeschränkt (nur wenige Gemüse - gekocht und roh püriert).

Tabelle 4

Tabelle Nr. 4. Es ist angezeigt bei akuten Darmerkrankungen und Verschlimmerungen während der Dauer von Durchfall.

Zutaten: starker Tee, Kakao, starker Kaffee auf dem Wasser, abgestandene weiße Cracker, frischer Hüttenkäse püriert, ein weich gekochtes Ei pro Tag, schleimige Suppen auf dem Wasser, pürierter Reis, Grießbrei auf dem Wasser, Fleisch, gekochter Fisch, Dampf in gehackter Form mit der Zugabe in gehacktem Reis anstelle von Brot, fettarmem dreitägigem Kefir, Abkochung von getrockneten schwarzen Johannisbeeren, Blaubeeren, Gelee, Blaubeergelee. Begrenzen Sie das Speisesalz, fügen Sie die Vitamine C, B1, B2, PP hinzu. 5-6 mal täglich essen.

Tabelle N 4a. Dargestellt in Colitis mit vorherrschendem Fermentationsprozess.

Die Zusammensetzung ist die gleiche wie in der N4-Diät, schränkt jedoch die Produkte und Speisen, die Kohlenhydrate enthalten, in großen Mengen stark ein (Getreide, Brot nicht mehr als 100 Gramm pro Tag; Zucker nicht mehr als 20 Gramm pro Tag); Erhöhen Sie den Eiweißgehalt durch Fleischgerichte, Quark-Hüttenkäse und so weiter.

Tabelle N 4b. Es ist angezeigt für chronische Kolitis in einem abnehmenden Stadium der Verschlimmerung.

Zutaten: Weißbrot, Gebäck von gestern, mageres Gebäck, trockener Keks; Getreidesuppen auf schwachem Fisch oder Fleischbrühe, Brühe mit Fleischbällchen, geriebenem Brei, außer Hirse, auf Wasser mit Zusatz von 1/3 Milch, gekochtem und gedünstetem Gemüse, scharfem Käse, Sauerrahm, Sauerrahm, Kefir, Sauermilch, Kompott, Beerenpfeffer, Obst in schäbiger Form, Tee, Kaffee mit Milch, etwas cremig (zu Fertiggerichten hinzuzufügen). Salz 8-10 g Fügen Sie die Vitamine C, Gruppe B hinzu. 4-6 mal täglich. Das Essen wird in Form von Wärme serviert.

Tabelle N 4v. Es ist für akute Darmerkrankungen während der Erholungsphase als Übergang zu einer ausgewogenen Ernährung angezeigt; chronische Darmerkrankungen in der Zeit der Verschlimmerungsabschwächung sowie aus Verschlimmerung mit begleitenden Läsionen anderer Verdauungsorgane.

Eine Diät wird vorgeschrieben, um eine ordnungsgemäße Ernährung mit einem Mangel an Darmfunktion zu gewährleisten, die dazu beiträgt, die Aktivität anderer Verdauungsorgane wiederherzustellen. Dies ist eine physiologisch vollständige Diät mit einem leichten Anstieg des Proteingehaltes und einer mäßigen Einschränkung des Salzes, mechanischen und chemischen Reizstoffen des Darms, ausgenommen Nahrungsmittel und Speisen, die die Gärung und Fäulnis im Darm verstärken, seine sekretorischen und motorischen Funktionen, die Sekretion des Magens, der Bauchspeicheldrüse und der Gallensekretion dramatisch erhöhen. Das Essen wird ungemahlen gekocht, gedämpft, in Wasser gekocht oder gebacken. Diät: 5 mal täglich.

Chemische Zusammensetzung und Energiewert:
Proteine - 100-120 g (60% Tiere)
Fette - 100 g (15-20% Gemüse)
Kohlenhydrate - 400 bis 420 g
Salz - 10 g
freie Flüssigkeit - 1,5 l.
Kaloriengehalt - 2900-3000 kcal.

Tabelle 5

Tabelle Nr. 5 Es ist angezeigt bei Erkrankungen der Leber, der Gallenblase und des Gallengangs außerhalb des akuten Stadiums.

Zutaten: vegetarische Früchte, Milchsuppen, Getreidesuppen mit Gemüsebouillon, gekochtes Fleisch, fettarme Geflügelsorten, fettarmen Fisch, Milch, frischen Joghurt, Kefir, säurehaltige Milch, Hüttenkäse bis zu 200 g pro Tag, Getreide und Mehlspeisen (außer Muffins) ), Weißbrot, schwarz, altbacken, reife Früchte, Beeren (ausgenommen saure Sorten), roh, gebacken, gekocht, gekochtes Gemüse und Gemüse (vor allem Möhren, Rüben), Marmelade, Honig, Zucker (bis zu 70 g pro Tag), Gemüse, Fruchtsäfte in erheblichen Mengen, Tee ist nicht milchig. Fette (Sahne, Butter auf 10 g, Pflanzenöl 20-30 g), Ei (eines pro Tag) einschränken. Salz zu 10 g Fügen Sie die Vitamine A, C, B1, B2, B12, Folsäure, PP, K hinzu.

Essen Sie 5 Mal am Tag im zerquetschten Look.

Ausgeschlossen sind: alkoholische Getränke, Leber, Hirn, Fett, Hülsenfrüchte, Pilze, Spinat, Sauerampfer, Zwiebeln, Muffins, Fettfleisch, Fisch, gebraten, würzig, geräucherte Produkte, Extrakte aus Fleisch, Fisch, Gewürzen, Essig, Konserven, Eiscreme, Kakao, kohlensäurehaltige Getränke, Schokolade, Cremes (bei chronischen Gallenblasenläsionen, die bei Gallenstauung auftreten, wird empfohlen, die Fettmenge auf 120-150 g einschließlich 60% Pflanzenfett zu erhöhen).

Tabelle N 5a. Es ist indiziert bei chronischer Pankreatitis.

Es unterscheidet sich von der N5-Diät durch einen höheren Gehalt an Proteinen (bis zu 150 g, von denen 80 bis 85% tierischen Ursprungs sind), an lipotropen Faktoren reiche Produkte mit der Einschränkung der Kohlenhydrate auf einen moderaten Fettgehalt. Alle Gerichte werden in Dampfform zubereitet, gerieben und gehackt.

Tabelle 6

Tabelle N 6. Es ist in Gicht, Nierenerkrankung mit dem Ausfluss von Steinen, hauptsächlich bestehend aus Uraten, dargestellt.

Zutaten: Milch, Milchprodukte, Weiß- und Schwarzbrot, Zucker, Honig, Suppen, vegetarisches Gemüse, Milch- und Fruchtgetreide, alle süßen Früchte, Marmelade, Frucht- und Beerensäfte, Karotten, Salat, Gurken. Von Gewürzen - Zitrone, Essig, Lorbeerblatt. Eier, Fleisch, Fisch, fettarm - 2-3 mal pro Woche. Die Salzmenge wird auf 6-8 g reduziert; In großen Mengen Flüssigkeit (bis zu 2-3 Liter) injiziert, fügen Sie die Vitamine C und B1 hinzu.

Ausgeschlossen sind: würzige Extrakte, Fleischsuppen und -brühen, Leber, Nieren, Gehirn, gebratenes, geräuchertes Fleisch, gebratener Fisch, Fischsuppe, Schmalz, Hering, Sardinen, Sardellen, Sprotten, Sprotten, Pasten, Pilze, Hülsenfrüchte, Spinat, Kaffee, Kakao, Schokolade, alkoholische Getränke.

Tabelle 7

Tabelle N 7. Bei chronischen Nierenerkrankungen ohne Symptome von chronischem Nierenversagen.

Zutaten: vegetarische Suppen, Milchprodukte, Obst, fettarmes Fleisch, Geflügel, in Stücke gekocht, gehackt und püriert, gekochter magerer Fisch, gehackt und gerieben, Weiß, Grau, Kleiebrot, ohne Salz gebacken, ein Ei pro Tag, Müsli, Nudeln B. Brei, Pudding, Mehlgerichte, Milch, Milchprodukte, Fette, ausgenommen feuerfeste (Hammelfleisch, Schweinefleisch, Rindfleisch), Hüttenkäse, Gemüse, roh, gekocht, Gemüse (Radieschen, Sellerie, Spinat), Beeren, Früchte, insbesondere Aprikosen, getrocknete Aprikosen, Kürbis, Wassermelonen, Cantaloupe, Zucker, Honig, Marmelade.

Limit Sahne, Sauerrahm. Zur Verbesserung des Geschmacks können Sie Kümmel, getrockneten Dill, Zimt und Zitronensäure verwenden. Tafelsalz 3-5 g (in die Hand gegeben und das Essen wird ohne Salz zubereitet). Die Vitamine A, C, B1, B12, K werden zugegeben, freie Flüssigkeit bis zu 800-1000 ml pro Tag. Mahlzeiten 6 mal am Tag. Ausgeschlossen sind: kohlensäurehaltige Getränke, Hülsenfrüchte, Kuchen und Cremes, Fleisch, Fisch, Pilzbrühen, Pickles, Snacks, Räucherfleisch, Konserven.

Tabelle N 7a. Es ist angezeigt bei akuten Nierenerkrankungen (akute Nephritis oder Exazerbation).

Zutaten: vorwiegend gekochtes, zerkleinertes Gemüse, besonders kaliumsalzhaltige Früchte (getrocknete Aprikosen, getrocknete Aprikosen, Rosinen), Müsli- und Mehlgerichte in moderaten Mengen (Buchweizenbrei mit Milch), Tee mit Milch, salzfreies Weißbrot, Zucker bis 70 g, Butter bis zu 30 g. Fügen Sie die Vitamine C, K, Gruppe B hinzu. Flüssigkeiten bis 600-800 ml; Speisesalz ist vollständig ausgeschlossen.

Mit der sich entwickelnden Urämie wird die tägliche Proteinmenge auf 20 bis 25 g reduziert (in erster Linie sollte der Gehalt an pflanzlichen Proteinen - Leguminosen, Getreide, Mehlprodukten wie Brot usw.) reduziert werden, da sie tierischen Proteinen im biologischen Wert unterlegen sind und nur den Körper mit schädlichen Produkten belasten Eiweißstoffwechsel, Glukose oder Zucker wird in großen Mengen (bis zu 150 g pro Tag) verordnet.

Tabelle N 7b. Es ist für die Abschwächung des akuten Entzündungsprozesses in den Nieren angezeigt.

Es ist ein Übergang von Tabelle N7 zu Tabelle N7 (weißes salzfreies Brot, mageres Fleisch, gekochter Fisch 1-3-mal pro Woche, Kochsalz bis zu 2 g pro Hand, Flüssigkeiten bis 800-1000 ml; in zum Kochen verwendeten Produkten) enthält 2-4 g Salz).

Tabelle 8

Tabelle N 8. Adipositas als Hauptkrankheit oder Begleiterkrankung mit anderen Erkrankungen, die keine besonderen Diäten erfordern.

Allgemeine Merkmale: - Erniedrigung des Energiewertes der Diät aufgrund von Kohlenhydraten, besonders leicht verdaulich, teilweise fetthaltig, mit normalem Proteingehalt, - Einschränkung der freien Flüssigkeit, von Natriumchlorid und Appetit stimulierenden Speisen und Speisen.

Chemische Zusammensetzung und Energiewert (Tagesration):
- Proteine - 90-110 g
- Fett - 80 g
- Kohlenhydrate - 150 g
- Energiewert - 1700-1800 kcal

Empfohlene Produkte und Gerichte:
Roggen-, Proteinweizen- und Proteinkleiebrot (100-150 g pro Tag);
Gemüsesuppen mit einer kleinen Portion Getreide, Kohlsuppe, Borschtsch, Okroschka, Rote-Bete-Suppe;
2-3 mal wöchentlich Suppen in schwachem Fleisch oder Fischbrühe mit Frikadellen (bis zu 250-300 g pro Empfang);
mageres Fleisch, Geflügel, Fisch - gekocht, gebacken oder gekocht, Rindfleischwurst oder Gelee;
Meeresfrüchte (Nudeln, Muscheln, Garnelen usw.) - bis zu 150-200 g pro Tag;
Milch und Milchprodukte, Hüttenkäse, Käse - fettarme Arten und Sorten.

Gemüse und Früchte werden in allen Formen, manche notwendigerweise roh, weit verbreitet verwendet.

Ausgeschlossene Produkte und Speisen:
Produkte aus Weizenmehl der höchsten und ersten Klasse, Feines Gebäck;
Kartoffeln, Müsli, Hülsenfrüchte, Nudelsuppen;
Fettfleisch, Geflügel, Fisch;
Wurstwaren, geräuchertes Fleisch, Dosenfleisch und Fisch;
fetter Hüttenkäse, Käse, Sahne, Reis, Grieß und Haferflocken, Teigwaren, Hülsenfrüchte, süße Obst- und Beerenarten;
Zucker, Süßwaren, Marmelade, Honig, süße Säfte, Kakao;
Fleisch und Speiseöle;
fetthaltige und würzige Snacks, Saucen, Mayonnaise, alle Gewürze und Gewürze.

Tabelle 9

Tabelle N 9. Diabetes mellitus mit mäßigem und mildem Schweregrad.

Allgemeine Merkmale: - Eine Diät mit Energiewert, die aufgrund von leicht verdaulichen Kohlenhydraten und tierischen Fetten mäßig reduziert ist, mit Ausnahme von Zucker und Süßigkeiten sowie der Verwendung von Sorbit und Xylit.

Chemische Zusammensetzung und Energiewert (Tagesration):
- Proteine - 90-100 g
- Fette - 75-80 g (30% Gemüse)
- Kohlenhydrate - 300-350 g (Polysaccharide)
- Energiewert - 2300-2500 kcal

Empfohlene Produkte und Gerichte:
Roggen, Weizen, Proteinkleiebrot, keine Mehlmehlprodukte;
alle Gemüsesuppen, mageres Fleisch und Fischbrühen;
mageres Fleisch, Geflügel und Fisch;
Milch, Milchprodukte, fettarmer Hüttenkäse und Käse;
Getreide, Buchweizen, Gerste, Hirse, Haferflocken, Gerste; Hülsenfrüchte, Kartoffeln und Gemüse;
frisches Obst und Beeren von süßen und sauren Sorten

Ausgeschlossene Produkte und Speisen:
Produkte aus Backwaren;
starke und fette Brühen;
mageres Fleisch, Fisch, Geflügel, Wurst, gesalzener Fisch;
gesalzener Käse, Sahne, süßer Quark;
Reis, Grieß, Teigwaren;
gesalzenes und eingelegtes Gemüse;
Trauben, Rosinen, Zucker, Marmelade, Süßigkeiten, süße Säfte, Erfrischungsgetränke auf Zucker;
Fleisch und Speiseöle

Tabelle 10

Tabelle N 10. Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems mit Kreislaufversagen Grad I-IIA.

Allgemeine Merkmale: - leichte Abnahme des Energiewerts durch Fette und Kohlenhydrate, Einschränkung von Chlorid und Substanzen, die das Herz-Kreislauf- und Nervensystem stimulieren.

Chemische Zusammensetzung und Energiewert (Tagesration):
- Proteine - 90 g (55-60% Tiere)
- Fette - 70 g (25-30% pflanzlich)
- Kohlenhydrate - 350-400 g
- Energiewert von 2500-2600 kcal

Empfohlene Produkte und Gerichte:
Gebäck, Kekse und Kekse von gestern;
alle vegetarischen Suppen;
fettarme Sorten Fleisch, Fisch, Geflügel;
Milch, Sauermilch und Hüttenkäse;
Gerichte aus verschiedenen Cerealien; gekochte Teigwaren;
Gemüse gekocht und gebacken;
weiche reife Früchte und Beeren, Honig, Marmelade.
Ausgeschlossene Produkte und Speisen:
frisches Brot, Gebäck;
Suppen aus Hülsenfrüchten, Fleisch, Fisch und Pilzbrühen;
Fettfleisch, Fisch, Geflügel;
Nieren, geräuchertes Fleisch, Würste;
gesalzener Fisch, gesalzener und fettiger Käse;
Hülsenfrüchte;
gesalzenes, eingelegtes und eingelegtes Gemüse; Früchte mit grober Faser;
Schokolade, starker Tee, Kaffee und Kakao.

Tabelle 11

Tabelle N 11. Tuberkulose der Lunge, Knochen, Lymphknoten, Gelenke mit leichter Verschlimmerung oder Schwächung, Erschöpfung nach Infektionskrankheiten, Operationen, Verletzungen.

Allgemeine Merkmale:
- energiereiche Diät mit vorherrschendem Proteinzuwachs, insbesondere Milchprodukte, Vitamine und Mineralstoffe

Chemische Zusammensetzung und Energiewert (Tagesration):
- Proteine - 110-130 g (60% Tiere)
- Fette - 100-120 g
- Kohlenhydrate - 400 bis 450 g
- Energiewert - 3000-3400 kcal

Empfohlene und ausgeschlossene Produkte und Gerichte:
Fast alle Nahrungsmittel und Speisen werden verwendet, mit Ausnahme von sehr fetthaltigem Fleisch und Geflügel, Lamm, Rind und Kochfetten sowie Kuchen und Gebäck mit viel Sahne

Tabelle 12

Tabelle N 12. Bei funktionellen Erkrankungen des Nervensystems dargestellt.

Der Tisch ist abwechslungsreich; würzige Gewürze, starke, reichhaltige Suppen, geräuchertes Fleisch, fetthaltige, frittierte Lebensmittel, insbesondere Fleisch, die auf das Nervensystem anregend wirken, Alkohol, starker Tee, Kaffee sind ausgeschlossen, Fleisch und Salz etwas einschränken. Empfohlene Gerichte aus Leber, Zunge, Milchprodukten und Hülsenfrüchten, die Phosphorsalze enthalten.

Tabelle 13

Tabelle N 13. Angezeigt bei akuten Infektionskrankheiten.

Allgemeine Merkmale: - Eine Diät mit Energiewert, die durch Fette und Kohlenhydrate weitgehend reduziert wird und einen hohen Gehalt an Vitaminen aufweist

Chemische Zusammensetzung und Energiewert (Tagesration): - Proteine - 75-80 g (60-70% Tiere) - Fette - 60-70 g - Kohlenhydrate - 300-350 g - Energiewert - 2200-2300 kcal

Empfohlene Produkte und Gerichte:
getrocknetes Weizenbrot;
fettfreie Fleisch- und Fischbrühen, Gemüsebrühe-Suppen, Schleimbrühen aus Getreide;
mageres Fleisch, Geflügel, Fisch;
Milchgetränke, Hüttenkäse;
geriebener Reisbrei, Grieß und Buchweizengrütze;
Kartoffeln, Karotten, Rüben, Blumenkohl, reife Tomaten;
reife weiche Früchte und Beeren, Hühnerbrühe; Zucker, Honig, Marmelade, Marmelade.

Ausgeschlossene Produkte und Speisen:
Roggen und frisches Brot, Backen;
fette Brühen, Suppe, Borschtsch;
fetthaltiges Fleisch, Geflügel, Fisch, Wurst, geräuchertes Fleisch, gesalzener Fisch, Konserven;
Vollmilch und Sahne, Fette Sauerrahm, Käse;
Hirse, Perlgerste und Gerstengetreide, Teigwaren;
Kohl, Rettich, Rettich, Zwiebeln, Knoblauch, Gurken, Hülsenfrüchte;
faserreiche Früchte;
Schokolade, Kuchen, Kakao.

Tabelle 14

Tabelle N 14. Urolithiasis (Phosphaturie).

Allgemeine Merkmale: - physiologisch vollständige Ernährung mit eingeschränkt alkalischen und kalziumreichen Lebensmitteln

Chemische Zusammensetzung und Energiewert (Tagesration): - Proteine - 90 g - Fette - 100 g - Kohlenhydrate - 400 g - Energiewert - 2800 kcal

Empfohlene Produkte und Gerichte:
verschiedene Arten von Brot und Mehlprodukten;
Suppen und Brühen (Fleisch, Fisch, Getreide);
Fleisch und Fisch;
Getreide
grüne Erbsen, Kürbis;
Pilze;
saure Äpfel und Beeren
Zucker, Honig, Gebäck

Ausgeschlossene Produkte und Speisen:
Molkerei-, Gemüse- und Fruchtsuppen;
geräuchertes Fleisch, gesalzener Fisch;
Milchprodukte;
Kartoffeln, Gemüse und Obst, zusätzlich zu den vorstehend genannten, Frucht-, Beeren- und Gemüsesäften;
Fleisch und Speisefette.

Tabelle 15

Tabelle N 15. Verschiedene Krankheiten, die keine speziellen therapeutischen Diäten erfordern.

Allgemeine Merkmale:
- physiologisch vollständige Ernährung mit Ausnahme von schwer verdaulichen und würzigen Lebensmitteln.

Chemische Zusammensetzung und Energiewert (Tagesration):
- Proteine - 90–95 g
- Fett - 100-105 g
- Kohlenhydrate - 400 g
- Energiewert - 2800-2900 kcal

Empfohlene und ausgeschlossene Produkte und Gerichte: Mit Ausnahme von fettem Fleisch und Geflügel, feuerfesten tierischen Fetten, Pfeffer und Senf werden fast alle Produkte und Gerichte verwendet.

Ökologisches Handbuch

Die Gesundheit Ihres Planeten liegt in Ihren Händen!

Medizinische Diäten mit Nummern mit Beschreibung

Alle Zahlen der Diäten und ihre Zusammensetzung

Indikationen: die ersten Tage nach Magen- und Darmoperationen (ernannt für höchstens 3 Tage).

Charakteristik: Chemisch, mechanisch Schazheniye. Essen alle 2 Stunden (von 8 bis 22 Stunden). Das Essen wird in flüssiger und geleeartiger Form gegeben.

Produkt- und Speisenangebot: Tee mit Zucker (10 g), Frucht- und Beerengelees, Gelee, Apfelkompott (ohne Äpfel), Hagebuttenbrühe mit Zucker; Dem Reiswasser und schwacher Fleischbrühe werden 10 g Butter zugesetzt.

Indikationen: eine starke Verschlimmerung des Magengeschwürs und des Zwölffingerdarmgeschwürs in den ersten fünf bis sieben Tagen der Behandlung; eine starke Verschlimmerung der chronischen Gastritis in den ersten Tagen der Behandlung; akute Gastritis für 1-4 Tage der Behandlung, brennen die Speiseröhre.

Charakteristik: mechanische, chemische und thermische Schazhenie der Magen- und Zwölffingerdarmschleimhaut; Alle Lebensmittel in flüssiger oder halbflüssiger Form.

Mahlzeit 6-7 mal am Tag, die Masse der Diät - etwa 2,5 kg, Salz - bis zu 8 g.

Auswahl an Produkten und Gerichten: Suppen, Milch und Schleim aus Getreide und Weizenkleie mit Butter, geriebenes Gemüse (Karotten, Rüben) und püriertes, mageres Fleisch oder Fisch, Manna-Milch-Suppe.

Soufflé aus gekochtem magerem Fleisch und Fisch. Flüssiger Haferbrei, püriert, Milchprodukte. Gekochte Eier, Dampfomelett. Vollmilch Souffle aus frisch gemachten Hüttenkäse. Brühe Hüften, schwacher Tee. Butter oder Olivenöl wird in die Schüssel gegeben.

Ausgenommen sind pflanzliche Ballaststoffe, Brühen, Pilze, Brot- und Backwaren, Milchsäureprodukte, Gewürze, Snacks, Kaffee, Kakao.

Indikationen: Exazerbation von Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür, 10-20 Tage Krankheit; akute Gastritis, 2-3 Tage.

Charakteristik: mäßigere (im Vergleich zu Diät Nr. 1a) mechanische, chemische und thermische Schazhenie der Schleimhaut des Magens und Zwölffingerdarms; Alle Lebensmittel in halbflüssiger und pürierter Form.

6-7 mal am Tag zu essen, das Gewicht der Diät beträgt 2,5 - 3 kg, Salz 8-10 g.

Auswahl an Produkten und Speisen: Gerichte und Produkte der Diät Nr. 1a sowie weiße, dünn geschnittene und nicht verkrustete Semmelbrösel - 75-100 g. 1-2-mal täglich Fleisch- oder Fischknödel oder Fleischbällchen, Milchbrei-Brei und Milchsuppe aus Reis, Gerste und Perlmutt Gerste, Gemüsepüree, Gelee, Gelee aus süßen Beeren- und Fruchtsorten, Säfte, halbiert mit Wasser und Zucker, Zucker, Honig.

Indikationen: Verschlimmerung der Ulkuskrankheit, Remissionsstadium; chronische Gastritis mit konservierter und erhöhter Sekretion während der Exazerbationsperiode.

Charakteristik: mäßige mechanische und chemische Schazhenie-Schleimhaut des Magens und des Zwölffingerdarms; Das Essen ist gekocht und überwiegend schäbig.

Mahlzeit 5-6 mal am Tag, die Masse der Diät - etwa 3 kg, Salz - bis zu 8-10.

Auswahl an Produkten und Gerichten: Weißbrot und Grau gestern, weiße Cracker, Biskuitkuchen. Milchsuppen aus geriebenem und gut gekochtem Getreide unter Zusatz von püriertem Gemüse (außer Kohl).

Dampfpasteten (Fleisch, Fisch), Hühnchen und Fisch, gekocht oder gedämpft, Gemüsekartoffelpüree, Brei und Pudding, püriert, gekocht oder gedämpft; weich gekochte Eier oder Dampfomelett. Süße Beeren- und Fruchtsorten, Säfte daraus, Zucker, Honig, Marmelade, Bratäpfel, Gelee, Mousse, Gelee.

Vollmilch, Sahne, frische saure Sahne, frischer fettarmer Hüttenkäse. Tee und Kakao schwach, Tee mit Milch, Sahne. Brühe Hüften, Butter, ungesalzen. Raffiniertes Pflanzenöl in Gerichten.

Einschränkungen: grobe Pflanzenfasern, Brühen.

Ausgeschlossen sind Gewürze, starker Kaffee, Pilze und hartgekochte Eier.

Indikationen: chronische Gastritis mit sekretorischer Insuffizienz, akute Gastritis, Enteritis, Kolitis während der Erholungsphase (als Übergang zu einer ausgewogenen Ernährung).

Charakteristik: Eine Diät, die mechanisch sparsam ist, jedoch zu einer Erhöhung der Magensekretion beiträgt.

Lebensmittel gekocht, gebacken, ohne Panade gebraten. Salz bis 15 gr. Pro Tag

Das Angebot an Produkten und Gerichten: Weißbrot von gestern, magere Croutons, 1-2-mal pro Woche mager gebackene Kuchen.

Suppen aus Getreide und Gemüse auf Fleisch- und Fischbrühe. Fettarmes Rindfleisch, gekochtes Hühnchen, Eintopf, Dampf, gebacken, ohne Panade und Gelee gebraten. Fisch, nicht fettend, in Stücken oder in gehackter Form, gekocht, mit Dampf, Aspik. Hering getränkt gehackt. Gemüse: Kartoffeln (begrenzt), Rüben, geriebene Möhren, gekocht, gedünstet, gebacken; Tomaten sind roh. Kompotte, Gallerten (Gelees), Gallerten (Gelees), Mousses von reifen frischen und trockenen Früchten und Beeren (ausgenommen Melonen und Aprikosen), Obst- und Gemüsesäfte, Bratäpfel, Marmelade, Zucker.

Vollmilch mit guter Portabilität. Kefir, frischer nicht saurer Hüttenkäse, roh und gebacken; nicht scharfer geriebener Käse; saure Sahne - in Gerichten. Saucen Fleisch, Fisch, Sauerrahm und Gemüsebouillon.

Lorbeerblatt, Zimt, Vanillin. Tee, Kaffee, Kakao auf Wasser mit Milch. Butter und Sonnenblumenöl. Gekochte Eier, gebratenes Omelett.

Ausgenommen sind Bohnen und Pilze.

Indikationen: Chronische Erkrankungen mit vorherrschender Verstopfung, leichter Verschlechterung und Remission.

Charakteristikum: Eine Erhöhung der Ernährung von Nahrungsmitteln, die reich an Pflanzenfasern sind, sowie Produkte, die die motorischen Funktionen des Darms verbessern.

Tafelsalz 12-15 g pro Tag.

Sortiment und Gerichte: Weizenbrot aus grobem Mehl, Schwarzbrot mit guter Toleranz. Suppen auf fettarmer Brühe oder Gemüsebrühe mit Gemüse. Fleisch und Fisch gekocht, gebacken, manchmal gehackt. Gemüse (besonders Laub) und Obst sind in großen Mengen roh (Pflaumen, Feigen), Süßspeisen, Kompotte, Säfte. Krümelige Brei (Buchweizen, Gerste).

Hüttenkäse und Käsekuchen, eintägiger Kefir. Hart gekochte Eier. Butter und Olivenöl werden zu den Gerichten hinzugefügt.

Ausgenommen: Rüben, Rettich, Knoblauch, Pilze.

Indikationen: akute Enterokolitis, Verschlimmerung der chronischen Kolitis, starke Diarrhoe und ausgeprägte dyspeptische Symptome.

Charakteristik: Diät, chemisch, mechanisch und thermisch den Darm schonend.

Mahlzeit 5-6 mal am Tag. Alle Gerichte werden gedünstet und püriert. Tafelsalz 8-10 g Die Dauer der Diät beträgt 5-7 Tage.

Auswahl an Produkten und Speisen: Cracker aus Weißbrot. Suppen auf fettarmer Fleischbrühe, Brühe aus Getreide mit Eiflocken, Grieß, geriebenem Reis. Das Fleisch ist mager und wird in Dampf oder gekocht gehackt.

Vogel und Fisch, fettarm, gehackt, gekocht oder mit Dampf. Haferbrei und Pudding aus geriebenem Sand auf Wasser oder entrahmter Brühe. Säfte aus Früchten und Beeren, Brühe, Blaubeeren. Tee, Kakao auf Wasser, Gelee, Gelee. Eier (mit guter Portabilität) - nicht mehr als 2 Stück pro Tag (weich gekochtes oder Dampfomelett) Butter 40-50 g

Limitiert auf: Zucker zu 40 Gramm, Sahne.

Ausgeschlossen sind: Milch, Pflanzenfasern, Gewürze, Snacks, Pickles, geräucherte Lebensmittel, Hülsenfrüchte.

Indikationen: akute Hepatitis und Cholezystitis, Erholungsphase; chronische Hepatitis und Cholezystitis, Leberzirrhose.

Charakteristik: maximale Schazhenie-Leber.

Begrenzung tierischer Fette und Extrakte. Erhöhter Kohlenhydratgehalt. Das Essen wird nicht zerdrückt. Frittieren ist nicht erlaubt. Mahlzeit 5-6 mal am Tag, das Gewicht der Diät 3,3-3,5 kg, Salz 8-10 g

Die Palette der Produkte und Gerichte: gestern Weizenbrot und Roggen.

Suppen aus Gemüse, Müsli, Pasta auf Gemüsebouillon, Milchprodukte oder Obst. Fettarme Fleisch- und Geflügelsorten gekocht, nach dem Kochen gebacken; getränkter Hering Rohes Gemüse und Gemüse (Salate, Vinaigrettes), Sauerkraut. Obst und Beeren, außer sehr sauer. Zucker - bis zu 100 g, Marmelade, Honig. Milch, Sauermilch, Acidophilus, Kefir, Käse. Ei - in Gerichten und bei guter Verträglichkeit - ein Omelett 2-3 mal pro Woche.

Ausgeschlossen sind: Pilze, Spinat, Sauerampfer, Zitrone, Gewürze, Kakao.

Indikationen: akute Lebererkrankung des Gallengangs mit Begleiterkrankungen des Magens, des Darms; akute und chronische Pankreatitis, akutes Stadium.

Charakteristisch: wie bei Diät Nr. 5, jedoch mit mechanischer und chemischer Beeinflussung der Magen- und Darmschleimhaut (die Nahrung wird dem Patienten hauptsächlich in der getragenen Form gegeben).

Auswahl an Produkten und Speisen: Trockenbrot.

Mucous Suppen aus Gemüse, Getreide, Fadennudeln auf Gemüsebouillon, Fleischauflauf. Fisch, fettarm gekocht, Dampfauflauf daraus. Gemüse gekocht, Dampf, püriert. Haferbrei, vor allem Buchweizen, mit Wasser oder mit Milchzusatz püriert. Ei - nur in Gerichten. Zucker, Honig, Gelees, Gelees, Kompotte aus süßen Früchten und Beeren. Milch - nur in Gerichten, Milchsäureprodukten und frischem Hüttenkäse (Soufflé). Tee ist nicht stark.

Süße Frucht- und Beerensäfte. Butter und Pflanzenöl - nur in Gerichten.

Ausgeschlossen sind: Snacks, Gewürze, Rüben, Radieschen, Sauerampfer, Kohl, Spinat, Kakao.

Indikationen: akute Nephritis, Genesungsphase; chronische Nephritis mit geringfügigen Veränderungen im Urinsediment.

Charakteristik: Schazhenie-Nieren. Salzlimitierung (3-5 g pro Hände des Patienten), flüssig (800-1000 ml), Extrakte, würzige Gewürze.

Produktpalette und Speisen: Weißbrot und Kleie ohne Salz (3-5 g pro Hände), Flüssigkeiten (800-1000 ml), Fleisch und Geflügel (Fettsorten), die in einem Stück gegart, gehackt und püriert, nach dem Kochen gebacken werden.

Fisch, mageres Stück, gehackt, püriert, gekocht und nach dem Kochen leicht gebraten. Gemüse in natürlicher, gekochter und gebackener Form, Vinaigrettes, Salate (ohne Salz). Getreide und Teigwaren in Form von Getreide, Pudding, Krupenikov.

Ei - eins am Tag. Obst und Beeren in beliebiger Form (insbesondere getrocknete Aprikosen, getrocknete Aprikosen), Zucker, Honig, Marmelade. Milch und Milchprodukte, Hüttenkäse. Weiße Sauce, Gemüse- und Fruchtsoße. Butter und Pflanzenöl.

Beschränkt auf: Sahne und Sauerrahm.

Indikationen: akute Nephritis, Verschlimmerung der chronischen Nephritis mit deutlichen Veränderungen im Urinsediment.

Charakteristik: strikte Begrenzung der Flüssigkeit (600-800 ml) und des Salzes (1-2 g pro Hand des Patienten); Alle Gerichte werden gestampft, gekocht oder gedünstet.

Produkt- und Speisenangebot: Wie bei Diät 7, Fleisch und Fisch sind jedoch auf 50 g pro Tag begrenzt.

Gemüse nur gekocht und geschreddert. Früchte sind roh und nur in schäbiger Form gekocht.

Charakteristik: Begrenzung des Energiewertes der Diät, hauptsächlich aufgrund von Kohlenhydraten und Fetten.

Erhöhen Sie die Proteinmenge. Begrenzung des Salzes auf 3-5 g, flüssig - für 1 Liter. Extrakte, Gewürze und Gewürze. Pflanzenfaser erhöhen. Mahlzeiten sind 5-6 mal am Tag.

Auswahl an Produkten und Speisen: Schwarzbrot (100-150 g). Suppen, Fleisch, Fisch, Vegetarier (Polterelki). Fleisch und Fisch mageres, gekochtes Stück.

Buchweizenbrei krümelig. Gemüse in allen Formen (insbesondere Kohl) mit Pflanzenöl. Kartoffeln sind begrenzt. Früchte und Beeren in roher Form und Säfte daraus, darunter auch süße: Trauben, Feigen, Datteln. Butter und Sauerrahm sind beschränkt auf: Milch und Milchprodukte sind fettfrei, Hüttenkäse ist fettfrei.

Tabelle der medizinischen Diät 1-15

Kompott, Tee, Kaffee mit Xylit.

Ausgeschlossen sind: Aroma-Gewürze.

Indikationen: Diabetes.

Charakteristik: Einschränkung oder vollständige Beseitigung raffinierter Kohlenhydrate, Einschränkung cholesterinhaltiger Produkte.

Individuelle Auswahl des täglichen Energiewertes. Gebackenes gekochtes Essen. Frittierte Speisen sind begrenzt.

Die Produktpalette und Speisen: Roggen-Schwarzbrot, Eiweißkleie, Vollkornmehl (nicht mehr als 300 g pro Tag). Suppen auf Gemüsebouillon. Fettarme Fleisch- und Fischsorten.

Kashi: Buchweizen, Haferflocken, Gerste, Weizen; Hülsenfrüchte; Eier - nicht mehr als 1 ½ Stck. pro Tag (begrenztes Eigelb).

Milchsäureprodukte, Hüttenkäse. Obst und Gemüse in großen Mengen.

Beschränkt auf: Karotten, Rüben, grüne Erbsen, Kartoffeln, Reis.

Ausgeschlossen sind: gesalzenes und eingelegtes Essen, Grieß und Pasta, Feigen, Rosinen, Bananen, Datteln.

Indikationen: Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems ohne Symptome eines Kreislaufversagens.

Charakteristik: Einschränkung von tierischen Fetten, cholesterinhaltigen Produkten, Speisesalz (5 g pro Hand des Patienten).

Mahlzeit 5-6 mal am Tag. Essen gekocht oder gebacken.

Auswahl an Produkten und Gerichten: Vollkornbrot, Cracker, magere Kekse, Knäckebrot.

Suppen (Polterelki) vegetarisch, Getreide, Milchprodukte, Obst; Borschtsch, Rote Beete; Mageres Fleischbrühe - 1 Mal pro Woche.

Fleisch, Geflügel mager in gekochter und gebackener Form, Braten nach dem Kochen ist erlaubt. Fisch ist fettarmer, getränkter Hering - einmal pro Woche.

Protein-Omelett Gemüsevinaigretten und Salate (ausgenommen Blattsalate, Kopfsalat, Sauerampfer und Pilze) mit Pflanzenöl. Haferflocken und Buchweizenbrei krümelig, Pudding, Aufläufe.

Milchsäureprodukte, Milch, Hüttenkäse, fettarmer Käse. Obst, Beeren, Fruchtsäfte. Fette zum Kochen und Essen - 50 g, die Hälfte davon sind pflanzlich. Schlechter Tee und Kaffee. Zucker - bis zu 40 g pro Tag.

Ausgeschlossen sind: Fettgerichte aus Fleisch, Fisch, Gebäck, Hirn, Leber, Nieren, Kaviar, Alkohol, Kakao, Schokolade, Bohnen.

Indikationen: Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems mit ausgeprägten Kreislaufversagen.

Charakteristik: Eine starke Einschränkung von Salz und freier Flüssigkeit.

Ausschluss von Nährstoffen und Getränken, die das zentrale Nervensystem, Herztätigkeit und reizende Nieren anregen. Das Essen wird ohne Salz zubereitet. Gibt Essen in schäbiger Form.

Das Angebot an Produkten und Gerichten: Wie bei Diät Nr. 10, jedoch Fleisch und Fisch auf 50 g pro Tag beschränken, nur gekochtes Gemüse geben - nur gekocht und geschreddert.

Früchte sind roh und gekocht - nur im schäbigen Look.

Ausgeschlossen sind Suppen, würzige und salzige Gerichte, starker Tee und Kaffee, Fett- und Mehlgerichte.

Indikationen: Tuberkulose ohne Störungen der Darmtätigkeit und ohne Komplikationen, allgemeine Erschöpfung.

Charakteristisch: eine vollwertige und abwechslungsreiche Ernährung für eine verbesserte Ernährung (erhöhter Energiewert) mit einer großen Anzahl hochwertiger Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Salze, insbesondere Kalzium.

Die Palette der Produkte und Gerichte: eine Vielzahl von Produkten und Gerichten.

Kalziumsalzreiche Nahrungsmittel: Milch, Käse, Buttermilch, Feigen. Mindestens die Hälfte der Proteine - aus Fleisch, Fisch, Hüttenkäse, Milch und Eiern.

Ausgeschlossen sind Enten und Gänse.

Indikationen: akute Infektionskrankheiten (Fieberzustand).

Charakteristik: Diverse, überwiegend flüssige Nahrung mit Einschränkung auf grobe Pflanzenfasern, Milch, Snacks und Gewürze.

8 mal täglich in kleinen Portionen essen.

Die Palette der Produkte und Gerichte: Weißbrot und Cracker, Fleischbrühe, Fleischsuppe mit Schleimbrühe.

Fleischauflauf. Gekochte Eier und Omelett. Kashi pürierte. Obst, Beeren, Gemüsesäfte, Fruchtgetränke, Gelee. Butter.

Indikationen: Alle Krankheiten ohne Indikationen für die Ernennung einer speziellen Diät.

Charakteristik: Eine physiologisch vollständige Diät mit doppelt so hohem Anteil an Vitaminen und Ausnahme von fetthaltigen Fleischgerichten.

4-5 mal am Tag essen.

Die Palette der Produkte und Gerichte: Weißbrot und Roggen. Suppen sind verschieden. Fleisch variierte Stück (außer Fettsorten). Jeder Fisch Gerichte aus Getreide, Nudeln, Hülsenfrüchten. Eier und Gerichte von ihnen. Gemüse und Obst sind unterschiedlich. Milch und Milchprodukte. Soßen und Gewürze sind verschieden (Pfeffer und Senf - aus besonderen Gründen).

Snack in moderaten Mengen. Tee, Kaffee, Obst- und Beerensäfte, Kwas. Butter in seiner natürlichen Form und Gemüse in Salaten und Vinaigrettes.

Die medizinische Ernährung ist Teil einer komplexen Therapie für viele Krankheiten. Eine richtige Ernährungstherapie kann den Krankheitsverlauf erheblich erleichtern, mögliche Verschlimmerungen verhindern und in einigen Fällen zu einer vollständigen Heilung oder längeren Remissionsperioden beitragen.

Um ein normales Leben zu erhalten, braucht es Nahrung. Aus der Nahrung erhält der Körper die notwendigen Substanzen, um Zellen aufzubauen, um die notwendigen lebenswichtigen Prozesse im Körper ablaufen zu lassen. Die medizinische Ernährung basiert auf den Grundsätzen der guten Ernährung und muss ausgewogen sein, um den Nährstoffbedarf des Körpers zu decken.

Die Art der klinischen Ernährung hängt von der jeweiligen Krankheit ab. Die medizinische Ernährung ist in „Tabellen“ oder Diäten mit eigener Nummer unterteilt.

Jede Diät wird unter Berücksichtigung der Krankheit verordnet und verfolgt ihre Ziele, z. B. die Reduzierung von Kohlenhydraten in der Diät, die Stimulierung des Darms, keine Belastung der Leber usw.

In den ersten Tagen nach der Operation an den Bauchorganen oder im halbbewussten Zustand ernannt.

In der Regel für 2-3 Tage nach der Nummer 0 ernannt.

Vergeben Sie 3-4 Tage nach der Nummer 0-a.

Die Ernährung wird nach der vorherigen Diät weiter ausgebaut.

Mit der Verschlimmerung von Magengeschwüren und Gastritis ernannt.

Es wird bei chronischer Gastritis mit sekretorischer Insuffizienz verschrieben.

Die Nahrung sollte mechanisch schonend sein, sollte aber die Magensekretion erhöhen.

Es wird verschrieben bei chronischen Darmerkrankungen mit Verstopfung. Die Ernährung erhöht die ballaststoffreiche Nahrung und verbessert die motorischen Funktionen des Darms.

Es wird verschrieben bei akuter Enterokolitis oder Verschlimmerung der chronischen Enterokolitis mit schwerem Durchfall und Darmsymptomen.

Es wird bei Hepatitis, Cholezystitis und Leberzirrhose verschrieben.

Diät erreicht maximale Leberersparnis.

Es ist für Urolithiasis mit der Bildung von Steinen, Gicht und anderen Erkrankungen vorgeschrieben, die die Einschränkung von Fleisch und Fisch erfordern.

Es wird bei Nierenerkrankungen verschrieben.

Therapeutische Diäten

Diätlimits Salz (1-5. Pro Tag) und Flüssigkeit.

Es ist für Fettleibigkeit vorgeschrieben.

Es ist für Diabetes vorgeschrieben. Diät begrenzt Kohlenhydrate und Cholesterin.

Es wird für Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems verschrieben. Diät begrenzt Cholesterin, tierische Fette, Salz.

Es wird für verschiedene Krankheiten verschrieben, für die keine spezielle Diät erforderlich ist.

Die diätetische Ernährung ist eine Empfehlung, ein System und eine Diät, die für eine bestimmte Person (Personengruppe) nützlich sind und auf der Grundlage der durch die Diätologie gesammelten Kenntnisse ausgewählt und zusammengestellt werden.