Diät für Bauchspeicheldrüsenentzündung: ein beispielhaftes Menü

• Analysen

Die Diät für die Bauchspeicheldrüsenentzündung als solche beginnt nicht früher als 4 Tage (davor nur völliger Hunger).

Gemäß der allgemein anerkannten Einstufung von Diäten, die in medizinischen Einrichtungen verwendet wird, ist die richtige Ernährung für Pankreatitis die Penza-Diät Nr. 5. Die Nahrung sollte 5-6 mal am Tag in kleinen Portionen eingenommen werden, so dass keine Zwischenmahlzeiten zwischen den Haupttechniken bestehen.

Die Essenz der Diät - die Ablehnung aller Produkte, die die Säurebildung im Magen erhöhen und eine aktive Arbeit der Pankreasenzyme hervorrufen. Nach einer Verschlimmerung der Krankheit empfehlen die Ärzte dringend, dass Sie eine lange Zeit lang Diät halten - mindestens 8 Monate.

Allgemeine Empfehlungen

Die richtige Ernährung mit Pankreatitis für jeden Tag ist wichtig, um Schmerzattacken zu verhindern oder zumindest deren Schweregrad zu verringern.

1. Bei akuter Pankreatitis oder bei Verschlimmerung der chronischen Form sollten alle Lebensmittel gerieben, gekocht oder gedämpft werden, um eine maximale Magenersparnis zu gewährleisten.
2. Es ist besser, Essen für ein Paar zu kochen - es spart Nährstoffe und schadet dem Körper nicht.
   Essen sollte in kleinen Portionen etwa 5-6 mal am Tag sein.
3. Überessen ist nicht erlaubt, weil Dies führt nicht nur zu einer erhöhten Belastung des Pankreas, sondern auch des gesamten Verdauungstrakts insgesamt.
4. Essen Sie keine warmen oder kalten Speisen, das Essen sollte warm sein. Die optimale Temperatur beträgt 20 - 50 °.

Die Ernährung bei Pankreatitis der Bauchspeicheldrüse sollte nahrhaft sein, eine erhöhte Menge an Proteinen enthalten, jedoch eine verringerte Menge an Fetten und Kohlenhydraten (insbesondere Zucker), um eine Degeneration der Leber in Fetthepatose und die Entwicklung von Diabetes zu verhindern.

Verbotene Produkte

Es ist notwendig, von Ihrer Diät auszuschließen oder sogar für immer von folgendem auszuschließen:

• fettig;
• gebraten
• Pickles;
• saure Säfte;
• Konserven;
• Würste;
• geräuchertes Fleisch;
• schokolade;
• Süßwaren;
• Alkohol;
• scharfe Gewürze und Gewürze.

Stellen Sie sicher, dass die Ernährung abwechslungsreich ist und sowohl pflanzliche Nahrung als auch tierisches Eiweiß enthält.

Empfohlene Produkte und Gerichte

Diese Produkte sollten beachtet werden:

1. Sauerer Hüttenkäse, harte Käsesorten.
2. Vegetarisches Getreide, Getreide und Gemüse, püriert, mit Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, Karotten, Nudeln, Grieß, Buchweizen, Haferflocken. Fügen Sie in der Suppe 5 g Butter oder 10 g Sauerrahm hinzu.
3. Gerichte aus magerem Fleisch und Geflügel, gedämpft, im Ofen gebacken, Fleischbällchen, Fleischbällchen und Fleischaufläufen.
4. Ungesüßte Bratäpfel, Gelee oder Fruchtkompott.
5. Getrocknetes Weißbrot oder Cracker, trockene Kekse.
6. Gekochte Porridges (Buchweizen, Haferflocken, Grieß, Reis) oder püriert, in Wasser oder Milch zu Hälfte mit Wasser gekocht, gekochte Fadennudeln.
7. Leicht gebrühter Tee mit Milch oder Hagebutte in der Bouillon, etwas gesüßt.

Es ist auch wichtig, nicht zu viel zu essen, wobei die tägliche Futtermenge auf 2,5 kg reduziert wird, wobei die Flüssigkeit, die Sie trinken, berücksichtigt wird. Das Essen wird oft in kleinen Portionen eingenommen. Die Befolgung aller Ernährungsregeln für Pankreatitis kann die Wirksamkeit der Therapie im Allgemeinen erheblich steigern.

Essen während der Verschlimmerung der Pankreatitis

Wenn die Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis die ersten 1-2 Tage ist - eine Hungerdiät -, darf der Patient nur 1-2 Tassen Hagebuttenbrühe (0,8-1 Liter) basisches Mineralwasser vom Typ Borjomi (1 Tasse 4-5 mal täglich) trinken. Alle Flüssigkeiten geben 6-mal täglich 200 ml. In schweren Fällen ist auch das Trinken nicht erlaubt, die Ernährung nur intravenös.

Zwei Tage später, nächste Woche, wird eine spezielle Ernährung für Pankreatitis eingeführt - Diät Nummer 5p, die mehrere Optionen enthält. Ihr Ziel ist es, die Bildung von Magensäure zu reduzieren und es dem Pankreas zu ermöglichen, alle Kräfte auf den Überlebenskampf zu konzentrieren.

Beispielmenü für die Woche mit Pankreatitis

Um sich nicht so schwer an die neue Ernährungsweise zu gewöhnen, haben wir für Sie ein beispielhaftes Wochenmenü für Pankreatitis des Pankreas vorbereitet.

• Frühstück Gedämpftes Fleisch (Huhn oder Rindfleisch). Tee oder Brühe Hüften.
• Zweites Frühstück Haferflocken auf Milch. Bouillon- oder Dogrose-Infusion.
• Mittagessen Karotten- und Kürbispüree. Gedämpfter Fisch Tee
• Teezeit 1 Glas Babynahrung.
• Abendmahl Gemüseragout von Zucchini und Karotten. Ein Stück gekochtes Hühnchen. Kompott aus getrockneten Früchten.
• Zur Nacht. Ein Glas Kefir

• Frühstück Fleischpasteten aus Eiern von zwei Eiern. Sie können auch mit Hüttenkäsepudding oder gekochtem Fisch frühstücken.
• Zweites Frühstück Hüttenkäse - 150 Gramm. Becher Milchtee
• Mittagessen Vegetarische geriebene Kartoffelsuppe mit etwas Sauerrahm. Gedämpfte Fleischpasteten.
• Teezeit Omelett aus 2 Eiern Eiern oder 30 Gramm Käse. Ein Glas Brühe Hüften.
• Abendmahl Hackbraten gefüllt mit Rührei, bestehend aus 100 g Fleisch und 10 g Brot; gedämpfte Frikadellen; gekochtes Hähnchen - etwa 80-90 Gramm. Becher Milchtee
• Zur Nacht. Hüttenkäse ohne Zucker, ohne Zucker - 100 Gramm. Ein Glas Fruchtgelee.

• Frühstück: Cracker mit Käse.
• Zweites Frühstück: Omelett gedämpftes Brot mit Tee.
• Mittagessen: Buchweizenbrei, gekochte Zucchini, Hüttenkäse.
• Sicher geriebener Apfel.
• Abendessen: Haferflocken, Rübensalat, Bratapfel.

• Frühstück: gekochtes Rindfleisch, Haferflocken mit Milch, Tee.
• Das zweite Frühstück: Rührei, Bratapfel, Brühe Hüften.
• Mittagessen: Gemüsesuppe, Rindsauflauf, Nudeln, süßes Beerengelee, Kompott.
• Teezeit: Hüttenkäse und Tee.
• Abendessen: Fischauflauf, Tee.

• Frühstück: 200 g Haferflocken, eine Scheibe Weißbrot, Mineralwasser ohne Gas.
• Zweites Frühstück: 100 g Hüttenkäsepudding, 100 g Apfelmus, Tee.
• Mittagessen: 400 ml Gemüsesuppe-Püree, 200 g Kürbisbrei, 200 g Hüttenkäse.
• Abendessen: 100 g Hackbraten, 100 g Hüttenkäseauflauf, 200 ml Kissel.

• Frühstück Kartoffelbrei (200 g) mit Hackbällchen (105 g), Milchreisbrei (200 g), Tee.
• Zweites Frühstück Hüttenkäse (100 g).
• Mittagessen Kartoffel-Karotten-Püreesuppe (250 g), Toast, 110 g gedämpfte Fleischsouffle, Buchweizenbrei (200 g), Kompott.
• Teezeit 110 g Omelett gedämpfter Proteine.
• Abendmahl Gedünstetes Fischbrötchen (250 g), Tee.
• Zur Nacht. Ein Glas Joghurt.

• Frühstück Haferbrei (300 g), Fleischauflauf (110 g), Tee.
• Zweites Frühstück Hüttenkäse (100 g).
• Mittagessen Hafer-Gemüsesuppe (250 g), Fleischdampfpasteten (110 g) mit Karotten- und Kartoffelpüree (200 g) und Milchsauce, Bratapfel.
• Teezeit Protein-Omelett
• Abendmahl Fleischbällchen (110 g) unter Milchsauce mit Karottenpüree (150 g), Tee.
• Zur Nacht. Ein Glas Kefir.

Zulässige Produkte können zur Vereinfachung kombiniert oder ausgetauscht werden. Dann wird Ihre wöchentliche Speisekarte abwechslungsreicher.

Wie sollte die Diät zur Verschlimmerung der Pankreatitis aussehen?

Eine Diät zur Verschlimmerung der Pankreatitis ist notwendig, ihr Zweck besteht darin, die Funktion der Bauchspeicheldrüse wiederherzustellen und die Verhinderung von mit der Krankheit verbundenen Komplikationen sicherzustellen. Pankreatitis kann vor dem Hintergrund einer Infektionspathologie auftreten.

Eine Diät mit Exazerbation der Pankreatitis ist notwendig, um die Funktion der Bauchspeicheldrüse wiederherzustellen.

Was ist die richtige Ernährung während der Verschlimmerung der Pankreatitis?

Wenn Sie mit Pankreatitis zu viel essen, wird der Prozess der Nahrungsverdauung gestört, und die Bauchspeicheldrüse wird wie andere Organe des Gastrointestinaltrakts gestresst.

Eine Diät zur Entzündung der Bauchspeicheldrüse ist für jeden notwendig, sowohl während der Remission als auch während der Verschlimmerung einer chronischen Pankreatitis. Grundregeln der Ernährung:

• Den ganzen Tag über Wasser trinken.
• Verbotene Lebensmittel ablehnen.
• Essen Sie 5-6 mal am Tag kleine Mahlzeiten.

Die Behandlung der Pankreatitis bei Erwachsenen und Kindern sollte umfassend sein. Die Diät wird 10-12 Monate nach der Diagnose verordnet. Eine sanfte Ernährung trägt zur Wiederherstellung der Magen-Darm-Funktion, einschließlich der Bauchspeicheldrüse, bei. In Zukunft ist der Verdauungstrakt auf eine gute, gut koordinierte Arbeit abgestimmt.

Ein Beispielmenü für Pankreatitis für Erwachsene und Kinder für jeden Tag kann hier gelesen werden.

Um Verletzungen der Bauchspeicheldrüse und andere Komplikationen zu vermeiden, lohnt es sich, gebratenes, geräuchertes, gesalzenes, eingelegtes Geschirr abzulehnen.

In der Diät mit Pankreatitis während des Zeitraums der Verschlimmerung sind fermentierte Milchprodukte mit hohem Fettgehalt verboten. Nicht empfohlene Brötchen. Es ist notwendig, das Geschirr in einem Doppelkocher zuzubereiten, wobei die Mindestmenge an Pflanzenöl verwendet wird (zulässige Rate - 1 Teelöffel pro 250 g Produkt).

Die nützlichsten Suppen und Gerichte in Form von Kartoffelpüree gekocht.

Wenn die Pankreatitis geröstete Körner beseitigt hat, warme Pasta Es wird empfohlen, Butter von der Diät auszuschließen. Fisch enthält wertvolle Spurenelemente, die Sie nicht vollständig aufgeben müssen. Dampfkoteletts kochen. Pankreatitis erlaubt gebackenes Obst. Es wird empfohlen, die Verwendung von Eiern einzuschränken, Proteine ​​können in einer Menge von 1 St. verbraucht werden. am Tag.

Was kann man zu verschiedenen Zeiten der Krankheit essen?

In der frühen Zeit

In den ersten 3 Tagen der Verschlimmerung müssen Sie nur Wasser trinken. Es wird nicht empfohlen, Nahrung zu sich zu nehmen. Reines Wasser ohne Kohlensäure eignet sich zum Trinken. Mit 0,5 Litern pro Tag können Sie Wasser mit Alkali wie Borjomi trinken.

Ärzte empfehlen, in der Zeit der akuten Pankreatitis und bei vielen anderen Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse nur Mineralwasser zu trinken.

Fasten Tage werden helfen, das Verdauungssystem zu beruhigen, in der Zukunft, abhängig von anderen Ernährungsprinzipien, normalisiert sich die Bauchspeicheldrüse, die Symptome werden weniger ausgeprägt. Allmählich stabilisiert der Körper Stoffwechselprozesse und stellt die Produktion von Enzymen wieder her.

Erste Stufe

Ab dem 4. Tag müssen Sie zu leichten Gemüsesuppen wechseln, geriebenem Brei. Im akuten Stadium der Pankreatitis verschreibt der Arzt eine Diät, die Proteine ​​und Kohlenhydrate enthält. Fette sind begrenzt.

Wenn verbotene Nahrungsmittel konsumiert werden, entzündet sich das Pankreas und die Gallenblasenfunktion wird beeinträchtigt.

Ärzte genehmigen die Protein-Kohlenhydrat-Diät, sie trägt zur harmonischen Arbeit des Verdauungstraktes bei. Wenn der Zuckerspiegel im Blut erhöht ist, müssen Sie Süßigkeiten aufgeben oder in minimalen Mengen verwenden - 100 g einmal pro Woche. Bei Pankreatitis kann Ascorbinsäure eingenommen werden. Vitaminkomplexe verbessern die Verdauungsprozesse. In der Zeit der Verschlimmerung muss das Salz begrenzt werden. Gerichte mit Gewürzen und viel Salz wirken sich negativ auf die Funktion der Bauchspeicheldrüse aus (Salzüberschuss kann Organentzündungen hervorrufen).

Zweite Stufe

Wenn die Manifestationen der Pankreatitis abklingen, sollten Sie frisches Obst und Gemüse in die Ernährung einbeziehen: Karotten, Kohl (nicht mehr als 100 g in 3 Tagen), Birnen, Bananen. Püree ohne Butter wird für die Funktion der Bauchspeicheldrüse nützlich sein.

Während der Diät dürfen keine sauren Früchte, Müsli mit viel Salz verwendet werden. Um ausreichend Magnesium, Kalzium und Eisen zu erhalten, müssen Sie gekochten Buchweizen, Brei auf dem Wasser, mageres Fleisch und Kekse essen. Spurenelemente stärken und erhöhen die Elastizität der Venenwände.

Vom ersten bis zum dritten Tag wird empfohlen, Wasser zu trinken. Wenn es schwierig ist, diese Einschränkungen einzuhalten, lohnt es sich, auf eine Standarddiät zu wechseln.
Vierter Tag:

• Das Frühstück besteht aus Buchweizenbrei und Gemüsesuppe.
• Zum Abendessen gedünstetes Fischkotelett, Beilage - geriebener Reis.
• Zum Abendessen können Sie Suppe, leicht getrocknetes Brot und ein Stück Hühnchen servieren.

Besonderheiten der diätetischen Ernährung während der Verschlimmerung der Pankreatitis

Eine solche schwere Erkrankung wie die Pankreatitis ist durchaus üblich. Die Ursache für die Manifestation der Krankheit kann eine falsche Ernährung, übermäßiger Appetit und die Leidenschaft für alkoholische Getränke sein. Eine Pankreasinsuffizienz wird jedoch auch bei völlig gesunden Menschen beobachtet, beispielsweise aufgrund von Anomalien in der Leberfunktion, nachdem eine Infektionskrankheit aufgetreten ist.

Der Krankheitsverlauf kann sowohl akut als auch als Moment der Remission sein. Um sich von der Krankheit zu erholen, ist es in jedem Fall erforderlich, zusätzlich zur medikamentösen Behandlung die richtige Ernährung einzuhalten.

Die Diät für die Bauchspeicheldrüsenentzündung während der Verschlimmerung soll den Magen-Darm-Trakt dabei unterstützen, mit den Manifestationen der Pathologie fertig zu werden, die eine Person schmerzhafte Beschwerden verursachen.

Medizinische diätetische Tabelle für die Verschlimmerung der Krankheit

Die Akzeptanz verschiedener Medikamente, die Verwendung von Rezepten der traditionellen Medizin, wird nicht in der Lage sein, ein so unangenehmes Phänomen wie die Verschlimmerung der Pankreatitis vollständig zu beseitigen. Eine spezielle Diät für die akute Pankreatitis ist eine der Komponenten einer komplexen Therapie für diese Erkrankung.

Sanfte Lebensmittel werden in der Regel für einen Zeitraum von 12 Monaten ernannt. Diese Zeit reicht für den Magen-Darm-Trakt völlig aus, um seine Funktionen wiederherzustellen und eine vollwertige Arbeit zu beginnen.

Also, nach welchem ​​Schema wird die Diät aufgebaut, wenn die Pankreatitis-Pankreatitis sich verschlimmert, und welche Merkmale sollten Sie kennen? Es sollte betont werden, dass die Ernährungstabelle für die wiederkehrenden Manifestationen der chronischen Pankreatitis viel mit dem für den Rückfall der akuten Form der Krankheit vorgeschriebenen zu tun hat.

Die Komplikation der Krankheit kann dazu beitragen,

• Sehr scharfe und fette Speisen.
• Nichteinhaltung der Ernährungsvorschriften.
• Lange Pause zwischen den Mahlzeiten.
• Pathologie des Verdauungstraktes, der Leber und des Magens vielfältiger Natur.

Die Hauptaufgabe der Diät ist die maximale Ruhe der Bauchspeicheldrüse, die durch Verringerung der Sekretion von Verdauungsenzymen erreicht wird, die die Ursache einer Pankreasentzündung sind.

Merkmale des Übergangs zur diätetischen Ernährung mit Verschlimmerung des Entzündungsprozesses

Die folgenden Anzeichen deuten auf eine Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis hin:

• Starkes Schneiden und unerwartete Schmerzen im rechten und linken Hypochondrium.
• Der Schmerz intensiviert sich nach jeder Mahlzeit.
• Erbrechen
• Cal hat eine schmutzige graue Farbe.
• Durchfall
• Übelkeit
• Hohe Körpertemperatur
• Appetitlosigkeit

Zunächst wurde eine Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis, Diät Nr. 5p, empfohlen. In einigen Fällen sind jedoch individuelle Abweichungen zulässig, aber die Gerichte im Menü sollten immer den von Ernährungswissenschaftlern vorgeschriebenen täglichen Kalorienwert, die empfohlene Menge an Proteinen, Kohlenhydraten, Fetten und vorteilhaften Mikroelementen enthalten. Ein Mangel an diesen Substanzen kann zu einer Verschlechterung des Zustands des Patienten führen.

Eine Diät mit Pankreatitis im akuten Stadium impliziert die Anwesenheit von Speisen, die gekocht oder gedämpft werden. Alle Lebensmittel sollten flüssig oder halbflüssig sein und nur in warmem Zustand verzehrt werden.

Das Essen sollte regelmäßig und in kleinen Portionen erfolgen, und das Intervall zwischen der Verwendung beträgt nicht mehr als 3 bis 4 Stunden. Die optimale Anzahl von Mahlzeiten pro Tag - 6-7 mal. Salz in Schüsseln sollte vollständig fehlen oder in sehr geringen Dosen vorliegen. Essen Sie keine heißen oder kalten Speisen.

Alle Produkte, die die Pankreasschleimhaut auf die eine oder andere Weise reizen können, sind ausgeschlossen. Darüber hinaus das Vorhandensein von Produkten mit erhöhter Sokogonnoy-Fähigkeit.

Im Falle eines Krankenhausaufenthaltes aufgrund einer Verschlimmerung der Pankreatitis erhält der Patient entsprechend diesem Schema Nahrung.

Der erste - der dritte Tag

Nur Mineralwasser (ohne Gas) und ein Hagebuttengetränk sind erlaubt. Flüssigkeit sollte langsam getrunken werden, in kleinen Schlucken. Die Höchstmenge beträgt 1 Liter / Tag.

Vierter - der sechste Tag

Ab jetzt bekommt der Patient Tee ohne Zucker und Cracker. Wenn Verbesserungen im Zustand des Patienten festgestellt werden, werden schleimige Suppen mit reinem Salz in sein Menü aufgenommen.

Das zweite wird mit einem Eiweißomelett, gedünstetem, püriertem Milchbrei aus Reis oder Buchweizen serviert (Milch zum Kochen eines solchen Breis wird zu gleichen Teilen mit Wasser vorverdünnt).

Sechster Tag

Das Menü umfasst Hüttenkäse, Butter (10-15 g / Tag), getrocknetes Weißbrot, gestampfte oder geriebene Suppen. Für ihre Zubereitung verwenden Sie Karotten, Kartoffeln, Rüben.

Siebter - Achter Tag

Seit dieser Zeit wird die Ernährung des Patienten um Fleisch- und Fischgerichte erweitert, die ausschließlich nach der Dampfmethode zubereitet werden.

Zum Beispiel können Sie Dampf-Soufflé aus vorgekochtem Fleisch oder Fisch servieren. Beachten Sie, dass Fisch und Fleisch für diätetische Lebensmittel nur fettarme Sorten sind.

Neunter - zehnter Tag

Ab sofort werden Dampfknödel, Frikadellen und Frikadellen ins Menü aufgenommen.

Die Ernährung während einer Verschlimmerung der Pankreatitis des Pankreas beruht auf der Priorität der Prävalenz von leicht verdaulichen tierischen Proteinen. Die Anwesenheit von Kohlenhydraten sollte reduziert werden, und die Fettaufnahme sollte auf ein Minimum reduziert werden.

Das Vorhandensein einer ausreichenden Menge an Kalzium in Schalen hilft, die Wände der Blutgefäße zu stärken.

Was kann und kann nicht die Manifestation einer Verschlimmerung der Pankreatitis sein?

Im Diätmenü sollte vorhanden sein:

• Schleimartige erste Gänge (Suppen).
• Flüssiger Püreebrei, der vorab abgewischt wird.
• Protein-Omeletts.
• Getrocknetes Weißbrot.
• Putenschnitzel, Hähnchen, magerer Fisch und Rindfleisch, die in einem Wasserbad gekocht werden.
• Kissel
• Abkochung von Wildrose.
• Gemüse- und Fruchtpürees.

Dieser Ernährungsansatz zur Minimierung unerwünschter Reizungen des Magens hilft bei der Beseitigung von Schmerzen und unangenehmen Krämpfen.

Die Ernährung bei Pankreatitis während einer Exazerbation impliziert eine vollständige Ablehnung der folgenden Nahrungsmittel:

• Gerichte auf Basis starker Brühe (Fisch, Fleisch, Gemüse).
• Salziges und scharfes Essen.
• Fetthaltiges und Frittiertes.
• Geräuchertes Fleisch
• Würste
• Lebensmittel mit verschiedenen Lebensmittelzusätzen.
• Hefebacken und verschiedene Süßigkeiten.
• Eis, Sodawasser.
• Alkohol, Zigaretten.
• Kaffee (natürlich), starker Tee.
• Verschiedene Saucen, Mayonnaise.
• Schwarzbrot in Scheiben geschnitten.

Ungefähres Menü für einen Tag im Falle eines Rückfalls

Diät für Pankreatitis in der Zeit der Verschlimmerung, obwohl es heilend ist, aber dies bedeutet nicht, dass die menschliche Ernährung auf die minimale Anzahl von Speisen reduziert wird. Diätküche bietet ausreichend Rezepte, nicht nur für jeden Tag, sondern auch für eine Woche. Aus diesem Grund ist es sehr einfach, ein Menü so zu erstellen, dass nicht nur nützliche, sondern auch neue Mahlzeitoptionen auf dem Tisch vorhanden sind.

Als Beispiel das Menü für 1 Tag:

1. Frühstück Eiweiß-Omelett (gekocht in einem Doppelkocher), Tee aus Heilkamille oder Hagebutten-Tee.
2. Mittagessen Gebackener hautloser Apfel mit Honig im Ofen.
3. Mittagessen Flüssige Gerstensuppe, eine Scheibe getrocknetes Weißbrot, verdünnter Fruchtkompott.
4. Teezeit Gelee aus nicht sauren Beeren.
5. Abendmahl Grieß, Tee oder Abkochung.

Außerdem empfehlen die Ernährungswissenschaftler jeden Abend, etwas Naturjoghurt oder fettarmen Joghurt zu trinken, etwa 100-150 ml.

Einfache Diätrezepte

Kartoffelsuppe

• 1 Liter fette Brühe (Huhn oder Fisch).
• 1 stück Kartoffel
• 1 Zwiebel
• 1 durchschnittliche Möhre.
• Etwas Butter (zum Zwiebelensieben).
• Salz

Die Zwiebel fein hacken, mit kochendem Wasser übergießen und mit Butter beträufeln. Dann die Karotte dazugeben und 5-7 Minuten köcheln lassen.

Kartoffeln in Würfel schneiden und in kochende Brühe geben (Gemüse / Fleisch). Zwiebeln mit Karotten hinzufügen. Kochen Sie bis gekocht.

Fügen Sie vor dem Kochen das Lorbeerblatt und etwas Salz hinzu.

Hausgemachte Brühwürste

• 700 g Hähnchenfilet (Truthahn).
• 3 Eichhörnchen
• 300 g saure Sahne.
• etwas Salz und frisches Grün.

Geflügel in Würfel schneiden, durch einen Mixer geben. Dann das Eiweiß, Salz, Kräuter (optional) und Sauerrahm hinzufügen. Alles gemischt 1/3 der Masse auf den vorbereiteten Lebensmittelfilm legen, eine Wurst formen, die Enden der Folie mit einem Faden fixieren. Ebenso zwei weitere Würstchen herstellen.

Gießen Sie Wasser in eine Schüssel und bringen Sie es zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze, damit das Wasser nicht kocht, aber die Temperatur ist nahe daran. Legen Sie die Würste ins Wasser und decken Sie sie mit einem Teller ab, damit sie nicht schwimmen. Ca. 1 Stunde kochen lassen. Herausziehen, kühlen und erst dann den Film entfernen.

Apfelschaum mit Grieß

• 70 g frische Äpfel.
• 1 EL l Grieß
• 2 TL Zucker
• 0,3 g Zitronensäure.

Äpfel schälen, in Scheiben schneiden und kochen. Die Flüssigkeit abseihen, Äpfel durch ein Sieb springen und mit Brühe mischen. Zucker und Zitrone hinzugeben und zum Kochen bringen.

Gießen Sie langsam Grieß unter ständigem Rühren. Bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen. Dann die Masse auf 40 Grad abkühlen und zu einem stabilen, flauschigen Schaum schlagen. In Form anordnen und kühlen.

Die Diät zur Pankreatitis während der Verschlimmerung sollte so genau wie möglich befolgt werden. Der allgemeine Zustand des Patienten hängt davon ab und bringt den Moment der Genesung näher. Mit einer erheblichen Verbesserung des Wohlbefindens und wenn der behandelnde Arzt es erlaubt, ist es möglich, schrittweise neue Produkte in die Ernährung einzubringen.

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In strikter Übereinstimmung mit den Empfehlungen von Experten führt die Verwendung von Hühnerei- oder Wachteleiergerichten nicht zu Komplikationen oder zusätzlichen gesundheitlichen Problemen

Pankreatitis und Zucker sind unvereinbare Konzepte. Der Ausschluss von Zucker aus der täglichen Ernährung hilft, jegliche Art von Komplikationen, einschließlich der Entwicklung von Diabetes, zu verhindern

Mit einem richtig gestalteten Menü erhält der Körper wie bei normaler Nahrung täglich Kalorien, Vitamine und Mikroelemente. Wenn Sie das Menü zubereiten, können Sie die Orte variieren, an denen Gerichte serviert werden

Die Diät ermöglicht es Ihnen, für die Woche eine Vielzahl nahrhafter Mahlzeiten zu planen, die dem Patienten helfen, sich vollständig zu ernähren, was sich positiv auf die Gesundheit auswirkt

Diät zur Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis

Chronische Pankreatitis ist eine häufige abnorme Erscheinung, die bei jedem Menschen auftreten kann. Ärzte empfehlen für seine Behandlung nicht nur Medikamente und Vitaminkomplexe. Um die Wirkung von Medikamenten effektiver zu gestalten, müssen Sie eine spezielle Diät-Tabelle einhalten.

Was ist die Diät zur Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis und was ist darüber zu wissen?

Erscheinungsfaktoren und Symptome einer Pankreatitis

Die Pathologie ist durch entzündliche Rückfälle in der Bauchspeicheldrüse gekennzeichnet, wodurch die korrekte Funktion ihrer Hormone und Enzyme gestört wird. Je weiter die Krankheit fortschreitet, desto größer ist die zerstörerische Wirkung von Pankreasenzymen auf Pankreasgewebe.

Entzündungen können auf eine akute Pankreatitis zurückzuführen sein. Die Pathologie kann jedoch auch eine selbstformende Manifestation sein, wenn der Patient an Arteriosklerose, Leberzirrhose, Gelbsucht oder an fettigem Essen und Alkohol leidet.

1. Schwere im Magen nach dem Essen.
2. Sodbrennen, Brennen infolge erhöhter Säuregehalt im Dünndarm.
3. Blähungen
4. Starke Schmerzen auf der rechten Seite des Nabels.
5. Süßer Geschmack und schlechter Geruch im Mund.
6. Aufstoßen, Übelkeit.
7. Die Ansammlung giftiger Substanzen im Körper, die mit Selbstvergiftung behaftet ist.
8. Häufige Hocker (flüssiger und öliger Charakter).
9. Insulin-Störung
10. Hungergefühl.
11. Schwellung und Senkung der oberen Augenlider.
12. Rötung der Haut.
13. Trockene Lippen.

Eine sanfte Ernährung bei der Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis ist nur ein vorübergehendes Bedürfnis, das befolgt werden muss, bis das Pankreas-System gestärkt wird und zu seinen natürlichen Arbeitsaufgaben zurückkehrt.

Die Dauer der Einhaltung des Behandlungsmenüs beträgt mindestens 12 Monate.

Merkmale der Diät während eines Angriffs

Die Diät bei chronischer Pankreatitis während der Verschlimmerung beinhaltet die Zubereitung von eiweißreichen Lebensmitteln. Produkte, die zum Zeitpunkt der Behandlung eine signifikante Anwesenheit von Fetten und Kohlenhydraten aufweisen, sollten aus der Diät genommen werden, um die Aufnahme zu minimieren, da sie die Gallenblase und die Bauchspeicheldrüse beeinträchtigen. In einigen Fällen ist eine sehr kleine Dosis Pflanzenöl zulässig.

• Protein trägt zur raschen Wiederbelebung der verletzten Bereiche der Bauchspeicheldrüse bei.
• In Bezug auf Kohlenhydrate gibt es keine besonderen Einschränkungen, aber wenn der Patient eine Anfälligkeit für Diabetes hat, ist es besser, alle Lebensmittel mit Zucker aus der Ernährung zu entfernen.

Bei der chronischen Pankreatitis des Pankreas während der Verschlimmerung nimmt die Anwesenheit von Salz in der Nahrung stark ab. Das Essen von vollständig ungesalzenen Lebensmitteln ermöglicht es 2-3 Wochen, die Schwellung der entzündeten Drüse deutlich zu reduzieren.

Wenn eine Verschlechterung der chronischen Pankreatitis festgestellt wird, sollte die Diät vollständig aus dünnem und püriertem Geschirr bestehen, das warm gegessen wird, jedoch nicht kalt oder heiß.

Alle Speisen werden ohne Salz zubereitet und noch mehr ohne Gewürze und Gewürze. Ungesäuertes Kefir, pürierte Suppen, seltene Porridges aus Reis, Haferflocken, Grieß oder Grieß sind erlaubt. Gemüsekartoffelpüree, Hüttenkäse mit niedrigem Fettgehalt, schwacher und zuckerfreier Tee sind sehr nützlich.

Im Zuge der Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis werden nach und nach neue Produkte eingeführt: Eiweiß, mageres Fleisch und Fisch, Gelee, Weißbrot (leicht getrocknet oder in Form von Crackern).

Die Portionen sollten jeweils klein sein, aber Sie müssen so oft wie möglich essen. Ein solches Leistungsschema trägt dazu bei, ein versehentliches Überessen zu verhindern, was in diesem Fall völlig unerwünscht ist. Eine Mahlzeit mit sechs Mahlzeiten den ganzen Tag über ist die beste Option.

Funktionen des Menüs nach Komplikationen

Sobald sich der Gesundheitszustand des Patienten verbessert und die Anzeichen einer Verschlechterung der Erkrankung abnehmen, sollte die Ernährung in keiner Weise unterbrochen werden. Das Pankreas-System ist immer noch sehr schwach und wird zusätzlichen Belastungen nicht gewachsen sein. Diätetische Ernährung hilft, ein Wiederauftreten der Krankheit zu verhindern.

Die Diät nach der Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis ermöglicht das Vorhandensein von gedünsteten, gekochten, gebackenen oder Dampfgerichten, die dann gerieben werden. Fertiggerichte sollten ausschließlich in Form von Hitze und relativ kleinen Portionen verzehrt werden, jedoch häufig 4-6 mal am Tag.

Tagesmenüoption:
1 Mahlzeit: flüssiger Grießbrei mit Milch und Wasser, schwach gebrühter Tee;
2 Nahrungsaufnahme: Hüttenkäse-Auflauf oder geriebener Hüttenkäse, Gelee;
3 Mahlzeiten: Gemüsesuppe, Hühnerfleischbällchen mit Buchweizen, Beerenauflauf, Wasser oder schwachen Tee;
4 Mahlzeiten: Fischauflauf mit gedünstetem Gemüse, Dogrose-Brühe;
5 Nahrungsaufnahme: Joghurt oder ein Glas fettarmer Joghurt.

Die wichtigsten Nuancen der Macht

Flexible Diät-Krankheit: "Chronische Pankreatitis im akuten Stadium" weist eine Reihe von Merkmalen auf.

Mageres Fleisch und Fisch, die im Diätmenü verwendet werden, verhindern unerwünschte Fettveränderungen in der Leber des Patienten. Hausgemachter fetter Hüttenkäse Der fette Hüttenkäse hat eine ähnliche Fähigkeit. Aus dem Laden für diese Zwecke ist absolut nicht gut.

Protein ist in Reis, Crackern, getrocknetem Brot, Buchweizen, Grieß, Haferflocken und Nudeln enthalten.

Fette sind tierischen Ursprungs vorzuziehen. Es wird empfohlen, Butter kurz vor der Verwendung in Fertiggerichten zuzusetzen. In Bezug auf Pflanzenöl kann gesagt werden, dass es nur dann zulässig ist, wenn es vom Patienten gut vertragen wird.

Kohlenhydrate werden in Zucker, Marmelade, Honig, verschiedenen Sirupen, Semmelbröseln usw. gefunden.

Die Liste der Produkte, die verwendet werden dürfen

Ernährungswissenschaftler empfehlen die Verwendung von Diät-Lebensmitteln wie:

• Kalbfleisch, Rindfleisch, mageres Schweinefleisch, Kaninchen, Hühnerfleisch und Putenfleisch.
• Fettarmer Fisch, vor allem Seelachs, Hecht, Kabeljau, Flunder.
• Getreide: Reis, Haferflocken, Grieß. Gerste- und Getreidemüsli kann auch in der Speisekarte verwendet werden, jedoch nicht sehr häufig.
• Pasta
• Milch (nur für die Zubereitung von Milchsuppen, Müsli und Küsschen). Viel nützlichere frische Milchprodukte.
  Mit einer stetigen Verbesserung des Wohlbefindens können nicht-scharfe Käsesorten hergestellt werden.
• Eier (zum Kochen von Dampfomelettes).
• Nicht saure Äpfel (gebacken, gestampft, Kompotte).
• Kartoffeln, Kürbis, Rüben, Zucchini, Karotten enthalten Kohlenhydrate.

Alle Gemüsegerichte werden im Dampfbad zubereitet oder in Wasser gekocht. Gekochtes Gemüse kann besser zu einem Püree gemahlen werden, indem etwas Müsli hinzugefügt wird.

Produkte, die nicht für Krankheiten empfohlen werden

Spezialisten haben eine Liste von Produkten entwickelt, die bei der Entwicklung akuter Erkrankungen nicht verwendet werden sollten:

• Vermeiden Sie, Ente, Gänsefleisch und Lammfleisch zu essen.
• Sie können nicht gebratenes Fleisch und die gleichen Frikadellen essen.
• Geben Sie den Kebab und alle Wurstwaren auf, dasselbe gilt für alle Fleischspezialitäten.
• Alle Arten von Fleisch- und Fischkonserven einschließlich des Eintopfes sind verboten.
• Essen Sie keine reiche Brühe und Aspik.
• Entfernen Sie alle Arten von fettem Fisch von Ihrer Speisekarte: Makrelen, Störe, Lachs, Aal, Wels, Hering.
• Gesalzener und geräucherter Fisch wird in der akuten Phase der Erkrankung grundsätzlich nicht empfohlen.
• Fetter Hüttenkäse und Sauerrahm sollten ebenfalls aus Ihrer Ernährung genommen werden.
• Alle geräucherten und würzigen Käsesorten sind verboten.
• Essen Sie keine Rühreier und gekochte hartgekochte Eier.
• Viele Gemüse mit hoher Würze und Säure: Rettich, frische Zwiebeln, Sauerampfer, Tomaten, Meerrettich, Spinat und alle Arten von Hülsenfrüchten.
• Alle sauren oder sehr süßen Früchte sollten vermieden werden: Orangen, Preiselbeeren, Trauben, Feigen, Datteln.
• Entfernen Sie alle süßen Backwaren und Kuchen aus Ihrem Menü.
• Vermeiden Sie, Schokolade und Eiscreme zu essen.
• Sie können keinen Kwas sowie beliebte Getränke trinken: Kakao, Kaffee, starken Tee.
• Absolut keine Alkoholprodukte.
• Würzige Gewürze und verschiedene Gewürze sind strengstens verboten.
• Margarine, Schweinefleisch und Rindertalg werden nicht zum Kochen empfohlen.

Bevor Sie eine Diät beginnen, sollten Sie im Falle einer Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis Ihren Arzt konsultieren.

Ein richtig ausgewählter Ernährungsausweis hilft in kurzer Zeit nicht nur, die wiederkehrenden Manifestationen der Krankheit zu überwinden und auch in Zukunft eine erneute Rückkehr zu verhindern. Die Ernährung sollte während der gesamten Behandlung der Krankheit, einschließlich während der Rehabilitationsphase, beachtet werden. Übrigens bestehen solche Diäten nicht aus teuren Produkten, und die Zubereitung von Gerichten davon braucht nicht viel Zeit.

Sie werden überrascht sein, wie schnell die Krankheit zurückgeht. Passen Sie auf die Bauchspeicheldrüse auf! Mehr als 10.000 Menschen bemerkten eine deutliche Verbesserung ihrer Gesundheit, wenn sie am Morgen trinken...

Die Heildiät fördert die allmähliche Normalisierung aller lebenswichtigen Prozesse, die für die rechtzeitige Entfernung der Galle und den Austausch von Substanzen im Körper verantwortlich sind.

Alkohol und Rauchen sind zwei schlechte Gewohnheiten, die zur Entwicklung der chronischen Form der Krankheit beitragen. Im Körper werden außerdem Vitamine wie A und C verbraucht, die das Drüsengewebe schädigen

Diät zur Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis

Eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse, die sechs Monate nach dem ersten akuten Anfall nicht vollständig geheilt ist, gilt als chronische Form dieser Erkrankung. Die schmerzhaften Symptome und Behandlungen, die in erster Linie auf die Linderung von Schmerzen, Übelkeit und Blähungen abzielen, erfordern die Einhaltung einer speziellen Diät, die dazu beiträgt, gestörte Verdauungsprozesse während einer Verschlimmerung der Krankheit zu bewältigen. Wie eine Diät mit einer Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis bei der Behandlung helfen kann, wird in unserem Artikel beschrieben.

Diät-Therapie: die Wirkung der Diät auf den Zustand der Bauchspeicheldrüse

Die chronische Form der Pankreatitis kann sich vor dem Hintergrund einer häufig wiederkehrenden Entzündung der Gallenblase und Cholelithiasis entwickeln, so dass ihre ersten Symptome oft unbemerkt bleiben und sie die Krankheit nur im Zusammenhang mit einem akuten Anfall behandeln. Die Essenz einer chronischen Pankreatitis besteht darin, dass Bereiche innerhalb der Drüse allmählich auftauchen und wachsen, wenn das Gewebe aufgrund von Entzündungen verkümmert ist und die Produktion von Verdauungsenzymen und Insulin aufhört. Daher zielen Behandlung und Diät zur Verschlimmerung darauf ab, der Drüse eine funktionelle Ruhe zu geben und gleichzeitig dem Körper die notwendigen leicht verdaulichen Energiequellen zur Verfügung zu stellen.

Ein Zeichen für eine Schädigung der für die Insulinproduktion verantwortlichen Bereiche der Bauchspeicheldrüse, Änderungen des Blutzuckerspiegels. In diesem Fall werden nach Rücksprache mit dem Arzt Zucker und alle Speisen mit Inhalt von der Speisekarte ausgeschlossen. Notwendige Kohlenhydrate werden aus Gemüse (z. B. Kartoffeln), verschiedenen Getreidesorten und Weizencrackern gewonnen - die Kohlenhydratrate verteilt sich während des Tages gleichmäßig auf alle Mahlzeiten. Wenn die für die Sekretion von Verdauungsenzymen verantwortlichen Bereiche der Bauchspeicheldrüse an einer Entzündung leiden, vermehren sich die Bakterien im Darm rasch und die chronische Pankreatitis wird durch Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und Rumpeln im Magen verschlimmert. In diesem Fall ist es wichtig, den Proteingehalt in der Ernährung zu erhöhen. Aminosäuren helfen dabei, Bakterien zu bekämpfen, und das Menü wird durch Produkte mit einem hohen Gehalt an Kalium und Kalzium - Spurenelementen ergänzt, die bei Durchfall helfen. Ergänzen Sie die Ration in Absprache mit dem Arzt mit Vitaminen, da bei Verschlimmerung einer chronischen Pankreatitis deren Aufnahme aus der Nahrung beeinträchtigt werden kann.

Was ist Erste Hilfe, wenn sich die chronische Pankreatitis verschlechtert hat?

Während der Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis sollte die Diät besonders sein, was dazu beiträgt, die sekretorische Aktivität des Pankreas zu minimieren, Krämpfe zu lindern, die Schmerzen zu lindern und das Dyspeptikum zu bekämpfen. In diesem Fall wird ein gewisser therapeutischer Effekt durch vollständiges Aushungern in Kombination mit einer medikamentösen Therapie erzielt. Das Essen ist für 1-2 Tage ausgeschlossen. Am ersten Tag darf man 0,5 Liter warmes Wasser trinken - ein paar Schlucke pro Stunde, am zweiten Tag 1,5 Liter warmes alkalisches Wasser ohne Gas oder schwachen Tee. Am dritten Tag wird dem Volumen der freien Flüssigkeit eine schleimige Kissel-Suppe aus Haferflocken, Reis oder Buchweizen, halbflüssiger Haferbrei auf Wasser (Haferflocken oder Reis) zugesetzt. Sie müssen alle zwei Stunden in kleinen Portionen (etwa eine halbe Tasse) essen.

Eine länger andauernde Einschränkung der Ernährung während der Verschlimmerung einer chronischen Pankreatitis wird als unpraktisch angesehen, da eine gestörte Sekretion von Verdauungsenzymen zu Appetitverlust, verminderter Nährstoffaufnahme und Gewichtsabnahme führt. Daher nimmt der Ernährungstisch mit der Verbesserung des Zustands allmählich zu. Ab 3-4 Tagen Krankheit werden Gemüsepürees, Fleischauflauf, fettarmer Hüttenkäse und Dampfomelett eingeführt. Die Mahlzeiten sind noch flüssig oder dickflüssig und werden vor Gebrauch ausgefranst. Beispielmenü für den Tag:

• 1. Frühstück: 100 g Eiweißomelett, 250 g Haferflocken auf Wasser, Tee;
• 2. Frühstück: 100 g fettarmer Hüttenkäse, Gelee;
• Mittagessen: schleimige Reissuppe 110 g, gekochte Rinderknödel 100 g, süße Fruchtgelee;
• Snack: geriebener Bratapfel;
• Abendessen: gedünstetes Soufflé aus gekochtem Fisch 100 g, Karottenpüree 200 g, süßer Tee;
• für die Nacht: ein Glas Hagebuttenbouillon (2 Esslöffel Beeren, um 500 g kochendes Wasser in einer Thermoskanne zu dampfen und für die Nacht stehen zu lassen, morgens abtropfen lassen).

Stabilisierung der Arbeit der Bauchspeicheldrüse

Wenn der Schmerz allmählich nachlässt, sich der Allgemeinzustand verbessert, wird die Ernährung mit der Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis allmählich vollständiger, basiert jedoch auf den Prinzipien der mechanischen und chemischen Schonung. Zwiebeln, Knoblauch), Produkte mit gesättigten Fetten (Lamm, Fettkäse, Sahne), gebratene und geräucherte Gerichte. Produkte, die Blähungen hervorrufen (Pilze, Hülsenfrüchte, Weißkohl und manchmal Milch - mit individueller Intoleranz), starker Kaffee, Schokolade und frisches Gebäck stehen ebenfalls auf der Liste der verbotenen Produkte.

Ein Beispiel für das Menü der mechanischen Schazheniya während der Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis:

• 1. Frühstück: 200 g geriebener Milchreisbrei, Tee mit Crackern;
• 2. Frühstück: 100 g Hüttenkäse-Soufflé;
• Abendessen: vegetarische geriebene Suppe 110 g, gedünstetes Rinderschnitzel mit Karottenpüree 200 g, Kompott aus frischen Äpfeln;
• Imbiss: Dampfproteinomelett, Gelee;
• Abendessen: gekochte Fischknödel 100 g, Kartoffelpüree 200 g, süßer Tee;
• für die Nacht: ein Glas fettarmer Kefir.

Bis der Schmerz verschwindet, sollten Sie sich 6-8 Mal am Tag an den Tisch setzen und das Essen warm und allmählich zu gleichen Teilen essen. Begrenzen Sie Salz auf 8 g pro Tag, wobei Sie Fertiggerichte leicht streuen. Zucker darf nicht mehr als 40 g pro Tag sein. Wird er aufgrund einer eingeschränkten Insulinproduktion schlecht resorbiert, ersetzen Sie ihn durch Fructose oder Xylit. Die Fette sind auf 90 g pro Tag begrenzt und werden gleichmäßig auf alle Mahlzeiten verteilt. Sie müssen mit dem Essen (in Brei oder Suppe) gemischt werden. Proteine ​​steigen auf 120 g pro Tag an, ein Großteil dieser Norm muss von Fleisch und Milchprodukten stammen.

Menü nach Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis

Angesichts des Wohlbefindens und der normalen Aufnahme von Nahrungsmitteln aus vorherigen Menüs nimmt die Ernährung bei chronischer Pankreatitis nach deren Verschlimmerung allmählich zu - eine neue Mahlzeit alle paar Tage, um sich ihrer normalen Verträglichkeit sicher zu sein. Gereinigte Mahlzeiten müssen nicht lange konsumiert werden, um Verstopfungsgefahr zu vermeiden. Wenn es keinen Durchfall gibt, werden vor den Mahlzeiten - 3-4 Mal am Tag - Gemüse- und Fruchtsäfte, rohes geschnittenes Gemüse (Karotten, grünes Blattgemüse, Salat, Kohl) in das Menü aufgenommen - nicht mehr als 100 g in einer Mahlzeit. Kalte Speisen und Getränke aus dem Kühlschrank sind komplett ausgeschlossen, heiße Speisen sind unerwünscht.

Zulässige und verbotene Produkte im Stadium der Beendigung der Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis

Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis: Therapie mit sparsamer Diät

Eine Diät mit Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis kann nicht nur die unangenehmen Symptome beseitigen, sondern auch den Prozess der medikamentösen Therapie verbessern.

Diät mit Exazerbationssymptomen

Die Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis geht mit folgenden Anzeichen einher:

• plötzlicher und heftiger Schmerz im rechten und linken Hypochondrium, verstärkt nach den Mahlzeiten;
• Blähungen
• lose Hocker grau schmutzig;
• Übelkeit;
• häufiges, qualvolles Erbrechen;
• erhöhte Körpertemperatur;

In den ersten Tagen nach Verschlimmerung der Pankreatitis werden dem Patienten vollständige Ruhe und Verzicht auf das Essen empfohlen. Während dieser Zeit dürfen nur nicht kohlensäurehaltiges Mineralwasser oder Tee mit schwacher Raumtemperatur in einem Volumen von nicht mehr als 1,5 Litern pro Tag verwendet werden.

Die Ernährung in den folgenden Tagen sollte darauf abzielen, die Belastung der Bauchspeicheldrüse zu maximieren. Ein derartiger Sparplan kann nur durch Produkte erzeugt werden, die keine Fette enthalten, sowie feste oder grobe Textur, was es ermöglicht, nicht nur eine mechanische, sondern auch eine chemische Reizung des Magens auszuschließen. Die Hauptbestandteile der Diät bei der Behandlung der chronischen Pankreatitis sind die Verwendung von leicht verdaulichen Proteinen tierischen Ursprungs, und es ist wünschenswert, die Aufnahme von Kohlenhydraten und die Fette zu reduzieren.

Diät während der Behandlung

Die Diät in den ersten Tagen nach der Verschlimmerung der Pankreatitis beinhaltet die Aufnahme solcher Produkte und Gerichte wie

• pürierte Suppen aus verschiedenen Getreidesorten mit Ausnahme von Hirse, gekocht auf Gemüsebouillon oder einfach auf Wasser;
• Cremesuppen aus gekochtem Fleisch oder Fisch;
• Dampfkoteletts oder Knödel aus magerem Fisch, magerem Fleisch und Geflügel, enthäutet, Fett und Sehnen;
• halbviskose und flüssige Brei auf Wasser aus Buchweizen, Haferflocken, Grieß und Reis;
• weich gekochte Eier und Eiweißomelett;
• Milch und Butter nur in Gerichten;
• kalzinierte, ungesäuerte Hüttenkäse-Puddings;
• nicht akuter Käse;
• Kartoffelpüree, Blumenkohl, Zucchini, Karotten und Bratäpfel;
• Gelee, Gelees, Kompotte auf der Basis trockener und frischer Früchte;
• Mineralwasser ohne Kohlensäure, schwachen Tee und Dogrose-Bouillon.

Während dieser Zeit ist es unerlässlich, die Salzzufuhr und die Einhaltung der Diätvorschriften zu begrenzen, was bedeutet, dass Speisen in warmen Portionen in begrenzten Portionen im Abstand von 3 bis 4 Stunden gegessen werden.

Nach 5-7 Tagen nach Beginn der Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis sollte die Ernährung auf der Grundlage einer sparsamen Variante der Diäten Nr. 5 oder Nr. 5p basieren, die gewischte Produkte implizieren. Diese Einschränkungen müssen für 3-4 Wochen bis zum vollständigen Verschwinden der Symptome der Erkrankung und der Verbesserung des Zustands des Patienten beachtet werden. Danach können Sie in Absprache mit dem Arzt und innerhalb des angegebenen Zeitrahmens das Abwischen des Lebensmittels ablehnen. Die Hauptdiät in diesem Zeitraum sollte die Hauptdiät Nummer 5 sein.

Beispielmenü während der Verschlimmerung

Ein Menü für einen Patienten am 3-4. Tag der Verschlimmerung einer chronischen Pankreatitis kann aus zwei Optionen bestehen.

• 1. Frühstück: Protein Omelette, Haferbrei ohne Öl, schwach aufgebrühter ungesüßter Tee.
• 2. Frühstück: frischer Hüttenkäse, Milch.
• Mittagessen: Buchweizensuppe, gekochter Rindereintopf, Fruchtgelee.
• Abendessen: Hühnerdampfpasteten; Zucchini-Püree, 200 ml Brühe Hüften.
• Vor dem Schlafengehen: 1 Tasse Kefir.

• 1. Frühstück: flüssiger Grießbrei, 200 ml Dogrose-Bouillon.
• 2. Frühstück: Apfelgelee, 1 Glas Mineralwasser.
• Mittagessen: Hafermehlsuppe, Fischpasteten, Karottenpüree, eher schwacher ungesüßter Tee.
• Abendessen: Hüttenkäse-Auflauf, gekochter Buchweizenbrei, ölfrei.
• Vor dem Schlafengehen: 1 Glas Fruchtsaftgelee.

Gleichzeitig sind 15-20 g Zucker und 30 g Cracker für den ganzen Tag erlaubt. Alle Produkte werden ohne Salz zubereitet, Sie können bereits zubereiteten Speisen Salz hinzufügen.

Liste verbotener Lebensmittel

In der Zeit der Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis schlägt die Diät eine kategorische Ablehnung von Produkten vor:

• kräftige und reichhaltige Fleisch- und Fischbrühen;
• fetthaltige, würzige, salzige, geräucherte, marinierte und gebratene Lebensmittel;
• Bohnen, Bohnen, Erbsen;
• Zwiebeln, Knoblauch, Pilze, Radieschen, Spinat;
• Trauben, Datteln, Feigen;
• Würste, Würste, Würstchen;
• Konserven;
• rohe und gebratene Eier;
• fetter Hüttenkäse;
• Fischrogen;
• Marmelade, Schokolade, Eiscreme;
• frische Backwaren sowie Muffins;
• Saucen und Mayonnaise;
• kohlensäurehaltige Getränke;
• Kaffee und starker Tee;
• Bier und starker Alkohol.

Die Umsetzung von Ernährungsempfehlungen bei der Behandlung der chronischen Pankreatitis wird die Manifestationen der Krankheit minimieren. In Anbetracht dessen, dass die Wiederherstellung der Bauchspeicheldrüsenfunktionen eher langsam vonstatten geht, sollte die sparsame Diät für 4-7 Wochen beibehalten werden.

Einige Produkte, die von der Diät ausgeschlossen sind, können schrittweise, mit äußerster Vorsicht und nur mit einer stetigen Verbesserung des Zustands des Patienten nach Absprache mit dem behandelnden Arzt eingeführt werden. Während der Zeit der stabilen Remission ist die Notwendigkeit, den Magen so strikt zu schonen, bereits nicht vorhanden, jedoch sollte die Liste der verbotenen Produkte nicht vergessen werden, um eine Provokation neuer Verschlimmerungen zu vermeiden.

Die Wichtigkeit einer Diät

Nach jeder Verschlimmerung der Bauchspeicheldrüse verbleibt eine Verbindungsnarbe anstelle des Entzündungsfokus. Die Größe eines normal funktionierenden Drüsengewebes nimmt mit jedem Mal ab, die anschließende Abnahme der Produktion von Enzymen und Hormonen führt zu einer Störung der Verdauungsprozesse.

Daher ist ein solcher Faktor wie die Ernährung einer der Hauptfaktoren bei der komplexen Behandlung der akuten und chronischen Pankreatitis. Im Falle eines Verstoßes ist der Ausgleich der Krankheit praktisch nicht zu erreichen.