Menü mit hohem Cholesterinspiegel

Hypoglykämie

Erhöhter Cholesterinspiegel ist keine gesonderte Krankheit, sondern ein systemisches Symptom, das eine Art Marker für Probleme im Körper darstellt, die meist chronischer Natur sind. Der Prozess der Genesung und Vorbeugung der Entwicklung von Komplikationen bei jedem Patienten hängt direkt von der genauen Bestimmung der wahren Ursache für die Änderung dieses Niveaus, der richtigen Behandlung und der Entwicklung eines individuellen Ernährungsplans ab.

Ursachen von hohem Cholesterin

Die Liste der grundlegenden Ursachen für die Erhöhung des Cholesterins umfasst normalerweise:

Disbetalipoproteinemii, kombinierte Hyperlipidämie, polygene Hypercholesterinämie, andere erbliche Krankheiten.
Nephroptose, chronisches Nierenversagen und andere Nierenerkrankungen.
Diabetes mellitus.
Hypertonie-weite Etymologie.
Hepatitis aller Art, Zirrhose, Gelbsucht und andere Lebererkrankungen.
Pankreatitis in irgendeiner Form, Tumore der Bauchspeicheldrüse.
Akuter Mangel an Somatotropin im Körper.
Hypothyreose breites Spektrum.
Pathologie der Schwangerschaft.
Übergewicht und Fettleibigkeit.
Alle chronischen altersbedingten Krankheiten.
Alkohol- und Tabakmissbrauch.
Einnahme von Diuretika, Steroiden, einigen oralen Kontrazeptiva und anderen Engspektrum-Medikamenten.

Die genaue Ursache für erhöhte LDL-Spiegel im Blut kann nur dazu beitragen, eine umfassende Diagnose zu erstellen.

Diätmenü mit hohem Cholesterinspiegel

Es ist bekannt, dass ein hoher LDL-Spiegel einen Hauptfaktor für die rasche Entwicklung der Atherosklerose darstellt. Das Hauptprinzip der Diät ist in diesem Fall der Ausschluss aller Produkte, die dieses Niveau erhöhen. Cholesterin ist eines der Elemente des Stoffwechselprozesses im Körper und wird auch unabhängig produziert - wie Studien zeigen, werden bis zu 70 Prozent des Gesamtvolumens einer im Blut zirkulierenden Substanz durch Organe und Gewebe synthetisiert. Dies ist das sogenannte vorteilhafte Cholesterin, das zur Realisierung einer Reihe wichtiger systembildender Substanzen erforderlich ist Stoffwechselprozesse. Die verbleibenden 30 Prozent können jedoch die überschüssige Menge sein, die sich später an den Wänden des Gefäßsystems ansammelt und diese verstopft.

Gesunde Menschen werden aufgefordert, bis zu 250 Milligramm Cholesterin pro Tag zu sich zu nehmen. Eine Diät, die darauf abzielt, den Gehalt dieser organischen Verbindung aktiv zu senken, bedeutet eine Einschränkung des Verbrauchs auf 100–150 mg, wobei der Schwerpunkt auf den Fetten der mehrfach ungesättigten Gruppe liegt.

Lebensmittel, die den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen

Eine Reihe von Produkten enthält eine sehr große Menge an Cholesterin in ihrer Zusammensetzung, und sie sollten von ihrer Verwendung verworfen werden, oder es ist möglich, die Portionen signifikant zu begrenzen.

Fetthaltiges Fleisch ist Schweinefleisch / Rindfleisch, insbesondere Brisket, Hals, Rippen und andere Elemente, an denen viel Speck vorhanden ist.
Schweinefilet
Die meisten Nebenprodukte, insbesondere Gehirn, Lunge, Leber.
Verarbeitete Fleischprodukte - Rauchwaren, Konserven, Wurstwaren, Wurstwaren, Brühwürste.
Fettgehalt von weißem Fleisch, insbesondere Ente und Gans.
Hühnereier in großen Mengen.
Joghurt, Käse, saure Sahne, fetthaltige Butter und vor allem Margarine jeglicher Art.
Desserts, Fast Food, Promvypechka, alle Halbfabrikate.

Produkte, die den Cholesterinspiegel im Blut senken

Fettiger Fisch Praktisch alle Fische und insbesondere ihre Fettsorten sind sehr reich an mehrfach ungesättigten Säuren, die für den Körper äußerst vorteilhaft sind. Darüber hinaus enthalten sie Fluor und Phosphor, Kalium, Selen und andere Spurenelemente.
Nüsse Alle Arten von Nüssen reduzieren den Cholesterinspiegel im Blut um 5-10 Prozent.
Knoblauch Dieses Produkt hat durch Allin einen ausgeprägten Anti-Cholesterin-Effekt - im Körper wird diese akute spezifische Substanz in Allicin umgewandelt, wodurch alle vaskulären Gruppen von Cholesterin-Plaques gereinigt werden.
Tomaten Ein echter schlechter Cholesterinantagonist enthält Lycopin, ein rotes aktives Pigment, das die oben genannte organische Verbindung abbaut.
Karotten Gesundes Gemüse trägt dazu bei, das Auftreten einer Reihe von Krankheiten zu verhindern und bei regelmäßiger Einnahme den Cholesterinspiegel um 15 bis 20 Prozent zu senken.
Äpfel Apfelpektin absorbiert schlechtes Cholesterin im Darm.
Sojaprodukte. Produkte auf Sojabasis verwandeln „schlechtes“ Cholesterin mit niedriger Dichte in „gut“ mit hoher Dichte.
Weizenkleie, Äpfel, alles Gemüse, Zitrusfrüchte, Bohnen - Vollkornprodukte, lösliche Ballaststoffe und ballaststoffreiche Produkte sollten in diesem Fall die Grundlage der Diät sein.
Diätetisches Olivenöl ist ein hervorragender Ersatz für tierische Fette und sonnenblumenveredeltes Analogon.
Fettarme Milchprodukte - es gibt kein "schlechtes" Cholesterin, es gibt eine Menge Substanzen, die für den Körper notwendig sind.
Fettarmes Fleisch, alle Produkte pflanzlichen Ursprungs.

Diät für eine Woche mit hohem Cholesterinspiegel

Wir bieten eine wöchentliche Universaldiät an, die für Frauen und Männer mit erhöhtem Cholesterinspiegel geeignet ist.

Tag 1

Frühstück 1 - 250 gr. Orangensaft (frisch) und zwei Käsekuchen.
Frühstück 2 - eine Schüssel Gemüsesalat.
Abendessen - 3-4 kleine gefüllte Paprikaschoten (Reis / mageres Huhn).
Teezeit - ein paar Äpfel, zwei Scheiben Vollkorn-Schwarzbrot mit 30 Gramm fettarmer Käse.
Abendessen - fettarmer Borschtsch ohne Fleisch, 1 EL. Löffel 10 Prozent saure Sahne.

Tag 2

Frühstück 1 - eine Schüssel Gemüsesalat.
Frühstück 2 ist eine große Grapefruit.
Mittagessen - eine Schüssel Reis gedünstet, 170 Gramm gekochte Hühnerbrust.
Snack - 200 Gramm fettarmer Hüttenkäse.
Abendessen - 200 gr. fettarmer Hüttenkäse-Auflauf.

Tag 3

Frühstück 1 - Omelett aus zwei Eiern.
Frühstück 2 - 2 Scheiben Schwarzbrot mit Marmelade, zweihundert Gramm Gemüsesalat.
Mittagessen - ein Teller Gemüsesuppe, ein Teller Salat aus ähnlichen Produkten mit 50 Gramm Käse.
Mittagessen - Müsli mit fettarmem Joghurt.
Abendessen - 100 Gramm gekochter Fisch.

Tag 4

Frühstück 1 - ein Teller mit Weizen- und Kürbisbrei.
Frühstück 2 - ein Glas fettarmer Joghurt.
Mittagessen - ein Teller Pilaw mit Hühnerbrust und gedünstetem Gemüse, 100 g Gemüsesalat.
Teezeit - zwei Bananen.
Abendessen - ein Teller mit gebackenem Gemüse.

Tag 5

Frühstück 1–1 / 2 Teller fettarmer Hüttenkäse mit einem Esslöffel 10 Prozent Sauerrahm, einem Glas Orangensaft (frisch).
Frühstück 2 - eine mittelgroße Persimone.
Mittagessen - eine Schüssel Gemüsesuppe, 100 Gramm Feta-Käse, 120 Gramm Mager-Rindereintopf.
Snack - ein Teller mit Gemüsesalat, 1 gekochtes Ei.
Abendessen - ein Teller Pasta aus Hartweizen, 100 g gekochtes Hühnchen und fettarmer Käse.

Tag 6

Frühstück 1 - ein Glas frischer Ananassaft.
Frühstück 2 - Eine Schüssel Gemüsesalat.
Mittagessen - eine Schüssel Bohnen, 100 Gramm Hühnerfleisch, zwei frische Tomaten.
Ein Snack ist ein Glas Kefir, 2 Scheiben schwarzes Vollkornbrot.
Abendessen - 150 Gramm Fischeintopf.

Tag 7

Frühstück 1 - eine Schale fettarmer Hüttenkäse, ein Glas Apfelsaft (frisch).
Frühstück 2 - ein Glas Walnüsse.
Mittagessen - eine Schüssel Weizenbrei, 200 Gramm gedünstetes mageres Fleisch.
Teezeit - eine Schüssel Karottenapfelsalat.
Abendessen - Quarkauflauf (zweihundert Gramm).

Nützliches Video

Nützliches und ungesundes Essen - Schule von Dr. Komarovsky

Frage Antwort

Welche Lebensmittel enthalten gutes Cholesterin?

Nützliches Cholesterin kommt in fast allen Sorten Fisch, Nüssen, Olivenöl, Sojabohnenöl, Sojaprodukten, weißem magerem Fleisch (Huhn, Truthahn) und anderen Produkten vor.

Welche Nahrung normalisiert das Cholesterin?

Neben der Verwendung von Produkten mit "gutem" Cholesterin müssen Sie dem Körper helfen, das "schlechte" abzuleiten. In diesem Fall nehmen Sie regelmäßig Äpfel, Orangen, andere Zitrusfrüchte und Gemüse, Gemüse (Tomaten, Karotten, Rüben), Hülsenfrüchte, Kleie, Gemüse, Vollkornprodukte, Knoblauch mit.

Was sollte normales Cholesterin sein?

Insgesamt - von 3,6 bis 5,2 mmol / Liter.
LDL (Cholesterin niedriger Dichte) - von 3,5 bis 4 mmol / l.
HDL - (Cholesterin hoher Dichte) - 0,9 bis 1,9 mmol / l.

Insgesamt - von 3,6 bis 5,2 mmol / Liter.
LDL (Cholesterin niedriger Dichte) - von 2,25 bis 4,82 mmol / l.
HDL - (Cholesterin hoher Dichte) - 0,7 bis 1,7 mmol / l.

Bitte beraten Sie, die effektivste Diät, die das Cholesterin senkt.

Die Auswahl einer bestimmten Diät ist in diesem Fall individuell und hängt vom aktuellen Stand des Problems, seinen Ursachen und einer Reihe anderer Faktoren ab. Allgemeine Empfehlungen:

Essen Sie mehr Gemüse, Obst, Fisch, Soja-Nüsse, faserreiche Produkte, Pflanzenöle (Olivenöl, Sesam, kein Frittieren und keine zusätzliche Verarbeitung), weißes mageres Fleisch.
Beschränken Sie den Verbrauch oder verzichten Sie vollständig auf rotes Fettfleisch, Innereien, verarbeitete Fleischprodukte, Desserts, Fast Food, Fertiggerichte, Pickles, fetthaltige Milchprodukte und Milchprodukte.

Welche Nahrungsmittel enthalten Cholesterin?

Cholesterin ist in vielen Lebensmitteln enthalten, teilt es jedoch in "gut" und "schlecht" ein.

"Gut" ist ein Teil von Fisch, Nüssen, Oliven- und Leinsamenöl, Soja und weißem magerem Fleisch. "Bad" ist voll von roten fetthaltigen Fleischnebenprodukten, Fertiggerichten, Margarine, Fast Food, süßen Desserts und Muffins, fetthaltigen Milch- und Molkereiprodukten, geräucherten Produkten, verarbeiteten Fleischwaren (einschließlich Wurstwaren, Wurstwaren).

Versuchen Sie, Ihre eigene Ernährung zu normalisieren, indem Sie regelmäßig nicht nur gut cholesterinreiche Nahrungsmittel zu sich nehmen, sondern auch Nahrungsmittel, die LDL aus dem Körper entfernen - Gemüse, Obst (sowohl Zitrusfrüchte als auch klassische, häusliche), Säfte, Hülsenfrüchte, Getreide, Kleie, Gemüse und Gemüse. Knoblauch

Diät mit hohem Cholesterinspiegel

In der modernen Welt ist die Inzidenz kardiovaskulärer Pathologie am höchsten, was zu ernsthaften Komplikationen führen kann - Herzinfarkt, Schlaganfall. Dies ist auf einen hohen Cholesteringehalt im Blut zurückzuführen, der sich allmählich in Form von atherosklerotischen Plaques in den Wänden der Arterien ablagert und zu deren Verengung führt.

Eine Reduzierung des Spiegels dieser Verbindung im Blut und die Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen kann durch Befolgung einfacher Ernährungsempfehlungen erreicht werden.

Der biologische Wert des Cholesterins und die Gefahr seines Anstiegs

Chemisch gesehen ist Cholesterin ein in Wasser unlösliches feuerfestes Fett. Die Einnahme von Nahrungsmitteln ist notwendig, da es sich um ein Baumaterial für den Aufbau von Zellmembranen und die Synthese bestimmter Hormone (weibliche und männliche Sexualhormone, Glukokortikosteroide) handelt. Im Blut bindet es an Proteine und bildet Lipoproteine.

Es gibt verschiedene Arten von Lipoproteinen, abhängig von der Dichte ihrer Moleküle. Eine Erhöhung des Cholesterinspiegels erfordert eine entsprechende Erhöhung der Lipoproteinkonzentration mit niedriger Dichte. Ihr Anstieg führt zu einer allmählichen Verschiebung des Cholesterins in der Wand der Arterien, der Verengung ihres Durchmessers mit der anschließenden Entwicklung solcher pathologischen Prozesse:

Die koronare Herzkrankheit ist eine unzureichende Blutversorgung des Herzmuskels aufgrund atherosklerotischer Läsionen der Koronararterien.
Die zerebrale Atherosklerose ist das Ergebnis unzureichender Ernährung des Gehirns.
Hypertonie - ein ständiger Anstieg des systemischen Blutdrucks über den Normalwert, entwickelt sich als Folge der Verengung der Nierenarterien.
Vasokonstriktion der Gliedmaßen - In den Arterien der Beine entsteht eine unzureichende Durchblutung, die zu Nekrose (Absterben) ihrer Muskeln führen kann.

Die Ablagerung von Cholesterin in der Gefäßwand erfolgt in Form einer atherosklerotischen Plaque. Vor dem Hintergrund eines hohen Blutdrucks kann es zu Plaque-Rissen kommen. Gleichzeitig bilden sich Blutgerinnsel, die zur Entwicklung einer Gefäßkatastrophe in Form eines Myokardinfarkts oder eines Hirnschlags (aufgrund einer Blockade der diese Organe speisenden Arterien durch den gebildeten Thrombus) führen.

Wichtig zu wissen! Es gibt einen normalen Indikator für Gesamtcholesterin im Blut, der von 3,6 bis 7,8 mmol / l reicht. Das Niveau oberhalb der oberen Norm weist auf einen möglichen Beginn des Ablagerungsprozesses in den Wänden der Arterien hin. Die tägliche Einnahme mit Nahrungsmitteln beträgt 250 mg pro Tag, für Menschen mit hohen Mengen 100-150 mg.

Gründe für die Erhöhung

Es gibt zwei Hauptgruppen von Ursachen, die zu einer Erhöhung des Blutcholesterins führen - endogen und exogen. Endogene (innere) Ursachen, die mit gestörten Stoffwechselprozessen im Körper zusammenhängen, sind folgende:

Pathologie der Leber, deren Zellen beginnen, Lipoproteine mit niedriger Dichte intensiv zu synthetisieren.
Verletzung der Gallenausscheidung bei Cholezystitis - Entzündung der Gallenblase, Gallensteine oder Gallendyskinesie (lesen Sie auch die Diät nach Entfernung der Gallenblase).
Die Abnahme der Absorption von Cholesterin aus dem Blut durch die Zellen tritt mit einer Erhöhung des Gehalts an Lipoproteinfraktionen mit niedriger Dichte auf.
Genetische Störungen des Fettstoffwechsels im Körper.
Diabetes mellitus - bei dieser Krankheit wird der Stoffwechsel von Kohlenhydraten und Fetten im Körper gestört.

Exogene (äußere) Ursachen sind die Auswirkungen solcher Faktoren, die eine Person ändern kann (ändern):

Erhöhte Nahrungsaufnahme ist die Folge von Unterernährung, wobei in der Ernährung vorwiegend Nahrungsmittel mit hohem Cholesteringehalt vorhanden sind.
Hypodynamie - eine sitzende Lebensweise, Bewegungsmangel und Bewegungsmangel.
Rauchen und systematischer Alkoholgebrauch.
Übergewicht ist das Ergebnis einer irrationalen Diät und einer sitzenden Lebensweise.

Für die Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist es sehr wichtig, exogene Faktoren zu beeinflussen, für die eine Diät zur Senkung des Cholesterins, ein aktiver Lebensstil mit Sport, Raucherentwöhnung und Alkoholkonsum eingesetzt wird.

So senken Sie den Cholesterinspiegel durch die Ernährung:

Grundsätze und Regeln der Ernährung

Essen mit erhöhtem Cholesterinwert führt zu einem guten Ergebnis, während die folgenden Grundsätze beachtet werden:

Eine Diät zur Senkung des Cholesterins muss notwendigerweise mit körperlicher Anstrengung kombiniert werden, wodurch die Absorptionsprozesse der Zellen und die Reduktion von Lipoproteinen mit niedriger Dichte beschleunigt werden.
Es ist wichtig, dass Sie mit dem Rauchen aufhören und Alkohol trinken, da diese Faktoren einen Mangel an Nährstoffen in den Körperzellen verursachen und die Leber zerstören.
Fettprodukte tierischen Ursprungs müssen von der Ernährung ausgeschlossen werden.
Fleisch, Fisch und Eier sollten höchstens zweimal pro Woche verzehrt werden.
Sie können sich nicht auf die Menge an Nahrungsmitteln beschränken - es sollten genügend Proteine und Kohlenhydrate im Körper aufgenommen werden, eine richtige Ernährung mit hohem Cholesterinspiegel impliziert keine Abnahme der Nahrungsmenge, sondern eine Qualitätsänderung.
Gerichte aus Produkten sollten vorzugsweise gedämpft, gekocht oder gedünstet werden.

Zulässige Produkte

Die Liste der Lebensmittel, die zur Senkung des Gesamtcholesterins im Blut und zu Lipoproteinen mit niedriger Dichte beitragen, umfasst:

Fisch Es kann sowohl Meer als auch Fluss essen.
Gemüse und Obst - enthalten alle für den Körper notwendigen Vitamine und Mineralien. Organische Säuren, die in fast allen Früchten enthalten sind, verbessern den Fettstoffwechsel.
Buchweizen oder Reisgetreide, Hirse, in Wasser gekocht.
Vollkornbrot (Roggenbrot) - versorgt den Körper mit wichtigen Ballaststoffen und Vitaminen der Gruppe B.
Fettfreie Milchprodukte - Kefir, Joghurt.
Fettarme Fleischsorten - Kaninchen, Hühnerfleisch, Rindfleisch.
Pflanzenfett - Sonnenblumenöl oder Olivenöl. Trockenfrüchte und Nüsse sind ein guter Snack zwischen den Hauptmahlzeiten.

Verbotene Produkte

Diese Produkte können nicht nur häufig gegessen werden, es wird jedoch empfohlen, sie vollständig von der Diät auszuschließen, da sie erhebliche Mengen an Cholesterin enthalten und zu einer Erhöhung des Blutes beitragen:

Fetthaltiges Fleisch - Schweinefleisch, Ente, Gans.
Produkte aus Magermilch - Butter, Sauerrahm, Sahne, Käse, Hüttenkäse.
Fleischhalbzeuge - Würste, Würste, Pasteten.
Süßigkeiten - Süßigkeiten, Kuchen, Eiscreme.
Hühnereier - die höchste Menge an Cholesterin im Eigelb.
Backwaren aus hochwertigem Mehl.
Einige Meeresfrüchte - Garnelen, Tintenfisch.
Mayonnaise

Ausführlicher kann der Cholesteringehalt in Lebensmitteln in der Tabelle angezeigt werden:

Die wichtigsten Prinzipien der Ernährung mit hohem Cholesterinspiegel

Heute hat jeder von einer Diät ohne Cholesterin gehört. Verletzungen des Fettstoffwechsels im Körper provozieren die Entwicklung von Arteriosklerose - einer schweren Erkrankung, die für ihre Komplikationen gefährlich ist. Die Behandlung der Pathologie ist komplex, beinhaltet jedoch immer eine Korrektur der Lebensweise und Ernährung. Was sind die Folgen eines hohen Cholesterinspiegels im Blut und was kann der Diät helfen?

Wenig über Cholesterin und seine Auswirkungen auf den Körper

Bevor Sie die Besonderheiten der Diät mit Cholesterin verstehen, sollten Sie mehr über diese Substanz und ihre Auswirkungen auf den menschlichen Körper erfahren.

Cholesterin oder Cholesterin ist also gemäß der biochemischen Einstufung eine fettähnliche Substanz, die zur Klasse der lipophilen (Fett-) Alkohole gehört. Der Gesamtgehalt dieser organischen Verbindung im Körper beträgt ca. 200 g. Darüber hinaus werden 75-80% der Leber von Hepatozyten in der menschlichen Leber produziert, und nur 20% stammen aus der Nahrung als Teil von Fett.

Die logische Frage ist, warum der Körper einen Stoff produzieren sollte, der möglicherweise gefährlich für ihn ist. Es gibt eine logische Antwort. Eine normale Menge an Cholesterin ist notwendig, da die organische Verbindung die folgenden Funktionen erfüllt:

Es ist Teil der Zytoplasmamembran aller Zellen, wodurch es elastischer und dauerhafter wird (ein anderer Name für Fettalkohol ist der Membranstabilisator).
reguliert die Permeabilität der Zellwand, blockiert das Eindringen bestimmter toxischer Substanzen durch sie;
ist die Basis für die Synthese von Steroidhormonen durch die Nebennieren;
an der Produktion von Gallensäuren beteiligt, Vitamin D in der Leber.

Die Erhöhung des Cholesterinspiegels im Blut ist jedoch ein gewisses Gesundheitsrisiko. Diese Pathologie ist mit einem gestörten Fettstoffwechsel im Körper verbunden und wird ausgelöst durch:

erbliche (familiäre) Dyslipidämie;
chronisches Nierenversagen;
Hypertonie;
akute oder chronische Hepatitis, Leberzirrhose;
Pankreatitis, Bauchspeicheldrüsenkrebs;
endokrine und metabolische Störungen: Diabetes mellitus, Hypothyreose, Mangel an somatotropem Hormon;
Fettleibigkeit;
Alkoholmissbrauch;
Rauchen, einschließlich passiv;
Einnahme bestimmter Medikamente: KOK, Steroidhormone, Diuretika usw.;
Schwangerschaft

Beachten Sie! Das Risiko einer erhöhten Cholesterin-Exposition steigt mit dem Alter: Dyslipidämie tritt häufiger bei Männern nach 35 bis 40 Jahren und Frauen nach 50 Jahren auf.

Erstens ist ein hoher Cholesterinspiegel mit einer Erkrankung wie Atherosklerose verbunden. Diese Pathologie ist gekennzeichnet durch das Auftreten von Fettablagerungen auf der inneren Oberfläche der Arterien, die Verengung des Lumens der Blutgefäße und die Durchblutung der inneren Organe. Dies ist mit der Entwicklung solcher Zustände verbunden:

ischämische Herzkrankheit;
Anstrengungsangina;
dyszirkulatorische Enzephalopathie;
Durchblutungsstörungen im Gehirn: TIA und der höchste Grad der Pathologie - Schlaganfall;
Durchblutungsstörungen der Nieren;
Durchblutungsstörungen in den Gefäßen der Extremitäten.

Bei der Pathogenese der Atherosklerose spielt nicht nur die Konzentration des Gesamtcholesterins eine wichtige Rolle, sondern auch, welcher Anteil davon im Blut vorherrscht. In der Medizin gibt es:

Atherogene Lipoproteine - LDL, VLDL. Groß, gesättigt mit Cholesterin und Triglyceriden, setzen sie sich leicht auf der Intima der Blutgefäße ab und bilden atherosklerotische Plaques.
Antiatherogene Lipoproteine - HDL. Diese Fraktion ist klein und enthält die Mindestmenge an Cholesterin. Ihre biologische Rolle besteht darin, die „verlorenen“ Fettmoleküle aufzufangen und zur weiteren Verarbeitung in die Leber zu transportieren. HDL ist also eine Art „Bürste“ für Blutgefäße.

Daher sollte eine Diät mit hohem Cholesterinspiegel darauf abzielen, die atherogenen Anteile zu reduzieren und den HDL-Wert zu erhöhen.

Bei hohem Cholesterinspiegel ist es wichtig, sich an eine Diät zu halten.

Heilung Diäten sind ein wichtiges Stadium in der Behandlung vieler somatischer Pathologien. Atherosklerose und Störungen des Fettstoffwechsels sind keine Ausnahmen. Bevor Sie ein Menü mit hohem Cholesterinspiegel herstellen, versuchen Sie herauszufinden, wie sich die Ernährung auf das Niveau auswirkt.

So enthält die tägliche Ernährung eines gesunden Menschen durchschnittlich 250-300 mg Cholesterin. Angesichts der Tatsache, dass der größte Teil des Fettalkohols in der Leber produziert wird, reicht diese Menge aus, um die physiologischen Bedürfnisse des Körpers sicherzustellen.

Was passiert, wenn das Cholesterin im Blut erhöht ist? In der Regel kommt es durch die körpereigene "Eigenfraktion" zu einer Konzentrationssteigerung dieser organischen Verbindung. In jedem Fall werden sogar 250 bis 300 mg Substanzen, die von außen kommen, überflüssig und verstärken nur den Verlauf der Atherosklerose.

So kann die medizinische Ernährung den Cholesterinspiegel im Blut senken:

Positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System.
Normalisiert den Stoffwechsel.
Bereits im ersten Monat trägt es dazu bei, "schlechte" Fette im Körper um 15-25% des Originals zu reduzieren.
Reduziert die Wahrscheinlichkeit einer arteriosklerotischen Plaquebildung an der Innenwand der Arterien.
Bewirkt eine Verringerung des Risikos von gesundheits- und lebensgefährlichen Komplikationen.
Erhöht die Lebenserwartung von Menschen mit eingeschränktem Fettstoffwechsel.

Daher trägt die Einhaltung der Prinzipien der therapeutischen Ernährung in allen Stadien der Behandlung der Atherosklerose zu hervorragenden Ergebnissen bei. Wie man mit Hilfe einer Diät den Cholesterinspiegel im Blut senkt: Verstehen wir.

Prinzipien der therapeutischen Ernährung

Eine Diät mit hohem Cholesterinspiegel im Blut verhindert nicht nur die Bildung neuer atherosklerotischer Plaques. Die langfristige Einhaltung der Prinzipien der klinischen Ernährung wird dazu beitragen, die Gefäße von Cholesterinablagerungen zu befreien und sogar reife Plaques aufzulösen. Zu den Grundregeln der Diät zur Senkung des Cholesterins gehören:

eine scharfe Einschränkung / Ausschluss von Produkten, die die Konzentration "schlechter" Lipide erhöhen;
Reduktion des täglichen Cholesterinverbrauchs auf 150-200 mg;
Sättigung des Körpers mit "nützlichem" Cholesterin;
große Mengen an Ballaststoffen essen;
Teilmahlzeiten in kleinen Portionen;
Einhaltung des Trinkregimes.

Was kann und darf nicht mit hohem Cholesterinspiegel

Der Verzicht auf diätetisches Cholesterin ist das erste, was getan wird, um den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Diese organische Verbindung ist in tierischem Fett enthalten, das zu fettem Fleisch, Schmalz, geräuchertem Fleisch, Milchprodukten, Eigelb usw. gehört. Konfigurationen

Beachten Sie! Die Aufnahme von „Nahrungs“ -Cholerin im Körper ist ein optionaler Prozess: Selbst bei Langzeitpflanzen (aber gleichzeitig ausgewogen!) Ernährung bleibt ein Mensch gesund.

Fleisch und Innereien

Fleisch kann Patienten mit Atherosklerose sowohl Nutzen als auch Schaden bringen. Neben hochwertigem Eiweiß enthält es tierisches Fett, das die Konzentration von „gutem“ HDL reduziert und die atherogene Cholesterinfraktion erhöht.

Ist es möglich, Fleisch in eine Diät gegen Arteriosklerose einzubeziehen? Es ist möglich, aber nicht alle: In dieser Produktgruppe werden sie durch erhöhten Cholesterinspiegel abgesondert:

Gehirne - 800-2300 mg / 100 g;
Knospen - 300-800 mg / 100 g;
Hühnerleber - 492 mg / 100 g;
Rinderleber - 270-400 mg / 100 g;
Schweinefilet - 380 mg / 100 g;
Hühnerherz - 170 mg / 100 g;
Leberwurst - 169 mg / 100 g;
Rinderzunge - 150 mg / 100 g;
Schweineleber - 130 mg / 100 g;
geräucherte Wurst - 115 mg / 100 g;
Würste, kleine Würste - 100 mg / 100 g;
Fett Rindfleisch - 90 mg / 100 g

Diese Nahrungsmittel sind echte Cholesterinbomben. Ihre Verwendung bereits in geringer Menge führt zu einer erhöhten Dyslipidämie und einem gestörten Fettstoffwechsel. Fetthaltiges Fleisch, Nebenprodukte und Wurstwaren sollten vollständig von der Ernährung therapeutischer Lebensmittel mit niedrigem Cholesterinspiegel ausgeschlossen werden.

Neben dem tatsächlichen Cholesteringehalt beeinflussen andere Substanzen im Produkt die Entwicklung der Atherosklerose. Beispielsweise enthält Rindertalg eine große Menge an feuerfesten Fetten, was ihn hinsichtlich der Bildung von Cholesterin-Plaques noch „problematischer“ macht als Schweinefleisch.

Eine Diät zur Senkung des Cholesterins ermöglicht die Verwendung der folgenden Fleischprodukte:

mageres Lamm - 98 mg / 100 g;
Kaninchenfleisch - 90 mg / 100 g;
Pferdefleisch - 78 mg / 100 g;
Lammfleisch - 70 mg / 100 g;
Hühnerbrust - 40-60 mg / 100 g;
Truthahn - 40-60 mg / 100 g

Fettarmes Fleisch von Lamm, Kaninchen oder Geflügel ist ein diätetisches Produkt. Sie enthalten eine moderate Menge an Cholesterin und sind mit hochwertigem Eiweiß gesättigt. Ärzte sagen, dass gekochte oder gedämpfte Produkte aus dieser Gruppe 2-3 Mal pro Woche gegessen werden können.

Daher hat eine Diät gegen Cholesterin folgende Regeln für den Verzehr von Fleisch und Geflügel:

Fleisch, Rindfleisch, Innereien und Würstchen vollständig aus einer Diät ausschließen.
Während einer Diät, die den Cholesterinspiegel senkt, können Sie mageres Hammelfleisch, Kaninchen, Hühnerfleisch oder Truthahn essen.
Entfernen Sie immer die Haut vom Vogel, da er einen hohen Cholesterinanteil enthält.
Verwerfen Sie die "schädlichen" Kochmethoden - Braten, Räuchern, Salzen. Vorzugsweise kochen, backen oder dampfen Sie das Fleisch.
Es wird empfohlen, fettarmes Fleisch 2-3 mal pro Woche in die Diät aufzunehmen.
Es ist besser, wenn frisches / wärmebehandeltes Gemüse (außer Kartoffeln) als Beilage verwendet wird, anstatt einfache Kohlenhydrate - weißer Reis, Nudeln usw.

Gesättigte Fettsäuren und Transfette

Lebensmittel, die einen hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Transfetten enthalten, stellen eine ernsthafte Gefahr für den normalen Fettstoffwechsel im Körper dar. Eine übermäßige Anwendung von ihnen ist selbst für einen gesunden Menschen unerwünscht, und Patienten mit Atherosklerose sollten sie vollständig von ihrer Ernährung ausschließen. Diese Produkte umfassen:

Margarine;
Speiseöl;
Salomas;
Palmöl (kann sogar in Schokolade gefunden werden).

Unabhängig vom Cholesterinspiegel in ihrer Zusammensetzung sättigen sie den Körper mit „schlechten“ Lipiden, tragen zur Bildung neuer atherosklerotischer Plaques und zur schnellen Entwicklung akuter und chronischer vaskulärer Komplikationen bei.

Experten raten, schädliche gesättigte Fette durch Pflanzenöle zu ersetzen:

Olive;
Sonnenblume;
Sesam;
Flachs und andere

Pflanzenöle werden als Produkte eingestuft, die das Risiko der Bildung atherosklerotischer Plaques senken, da sie kein Cholesterin enthalten, jedoch mit günstigen mehrfach ungesättigten Fettsäuren gesättigt sind.

Beachten Sie! Während des Frittierens wird eine große Menge gesättigter Fettsäuren gebildet, daher sollten Patienten diese Kochmethode unbedingt ablehnen.

Fisch und Meeresfrüchte

Bei einer Diät mit hohem Cholesterinspiegel bei Männern und Frauen muss unbedingt mindestens zweimal pro Woche Fisch gegessen werden. Der Gehalt der betrachteten organischen Verbindungen in verschiedenen Arten von Einwohnern von Stauseen ist nicht derselbe:

Makrele - 360 mg / 100 g;
Sternstern - 300 mg / 100 g;
Karpfen - 270 mg / 100 g;
Austern - 170 mg / 100 g;
Garnele - 114 mg / 100 g;
Pollock - 110 mg / 100 g;
Hering - 97 mg / 100 g;
Forelle - 56 mg / 100 g;
Thunfisch - 55 mg / 100 g;
Hecht - 50 mg / 100 g;
Kabeljau - 30 mg / 100 g

Trotz des relativ hohen Cholesteringehalts sind Fische und Meeresfrüchte reich an ungesättigten Omega-3-Fettsäuren. Darüber hinaus wird die Lipidzusammensetzung von Süßwasser- und Meeresbewohnern hauptsächlich durch „gute“ Lipoproteine hoher Dichte repräsentiert. Der regelmäßige Verzehr von Fisch in gekochter, gedünsteter oder gebackener Form hilft daher, die Manifestationen der bestehenden Atherosklerose zu reduzieren und die Bildung neuer Cholesterinplaques zu verhindern.

Milch und Milchprodukte

Milch und Milchprodukte, insbesondere wenn sie aus Vollmilch hergestellt werden, sollten bei Patienten mit hohem Cholesterinspiegel mit Vorsicht angewendet werden. Der Gehalt dieser Substanz bleibt in ihnen ziemlich hoch:

Gouda-Käse, 45% Fett. - 114 mg / 100 g;
Cremiger Käse, 60% Fett. - 100 mg / 100 g;
Sauerrahm, 30% Fett. - 90-100 mg / 100 g;
Sahne, 30% Fett. - 80 mg / 100 g;
fetter Hüttenkäse - 40 mg / 100 g;
Ziegenmilch 30 mg / 100 g;
Milch, 1% - 3,2 mg / 100 g;
Kefir, 1% - 3,2 mg / 100 g;
fettarmer Hüttenkäse - 1 mg / 100 g

Patienten mit Atherosklerose wird daher empfohlen, ausgereiften Hartkäse, Fettsäuresahne und Sahne von der Diät auszuschließen. Aber 1% Milch, Kefir oder fettarmer Hüttenkäse versorgt den Körper mit ausreichend Eiweiß und Kalzium mit einem geringen Cholesteringehalt.

Eier sind ein umstrittenes Produkt für Patienten mit Atorosklerose. Nützliches und diätetisches Protein grenzt an das Eigelb an, das eine große Menge Cholesterin enthält:

Hühnereier - 570 mg / 100 g;
Wachteleier - 600 mg / 100 g

Mit einer solchen Menge an Fettalkohol, so scheint es, sollten diese Produkte bei Arteriosklerose streng kontraindiziert sein. Dies ist jedoch nicht der Fall: Tatsache ist, dass das Eigelb hauptsächlich „gute“ Lipoproteine sowie die einzigartige biologische Substanz Lecithin enthält. Es trägt zur Normalisierung des Fettstoffwechsels bei und entfernt überschüssiges Cholesterin aus dem Körper. Daher erlaubt es die Verwendung von Eiern, jedoch nicht mehr als 1-2 Mal pro Woche.

Einfache Kohlenhydrate

Interessanterweise kann ein übermäßiger Konsum von Kohlenhydraten in einigen Fällen zu erhöhten Cholesterinspiegeln im Blut führen. Dieser komplexe biochemische Prozess ist eine Kette von Polysaccharid-Spaltungsreaktionen mit Umwandlung in ihre Glukose und dann Triglyceride und Fettgewebe.

Daher wird den Patienten empfohlen, während einer therapeutischen Diät den Konsum einzuschränken:

Kartoffeln;
Teigwaren;
weißer Reis;
Süßigkeiten, Kekse und andere Süßwaren.

Es ist besser, sie durch schwer verdauliche Kohlenhydrate (die meisten Croups, brauner Reis) zu ersetzen, die beim Verdauen dosierte Glucoseanteile freisetzen. In der Zukunft wird es für die Bedürfnisse des Körpers ausgegeben und nicht in Fett umgewandelt. Ein guter Bonus für die Aufnahme solcher Produkte in die Ernährung ist ein langes Sättigungsgefühl.

Gemüse und Obst

Frisches Obst und Gemüse der Saison - das ist die Grundlage der Ernährung. Patienten mit Atherosklerose sollten tagsüber mindestens 2-3 verschiedene Früchte und 2-3 verschiedene Gemüsesorten zu sich nehmen. Pflanzliche Lebensmittel sind reich an Ballaststoffen, was die Darmwände von Giftstoffen reinigt, die Verdauungsstörung wiederherstellt und beim Abnehmen hilft.

Die meisten antiatherogenen Eigenschaften haben:

Knoblauch - für einen positiven Effekt sollten Sie 1 - 6 Monate eine Knoblauchzehe verwenden;
Bulgarischer Pfeffer - der führende Inhaltsstoff von Vitamin C, einem starken Antioxidans;
Karotten - eine Quelle für Vitamin A;
Kiwi und Ananas sind Früchte, die zur Normalisierung des Stoffwechsels und zum Gewichtsverlust beitragen.

Beachten Sie! Die Ballaststoffquelle in der Ernährung können spezielle Nahrungsergänzungsmittel sein, zum Beispiel Hafer oder Roggenkleie.

Getränke

Einhaltung des Trinkregimes - ein wichtiger Schritt zur Normalisierung des Stoffwechsels und zum Gewichtsverlust Der Hauptassistent in dieser Angelegenheit ist sauberes Trinkwasser. Eine Diät mit hohem Cholesterinspiegel bei Frauen beinhaltet das Trinken von 1,5 bis 2,5 Liter Wasser (abhängig von Größe und Gewicht). Bei Männern kann dieser Wert 3-3,5 l / Tag erreichen.

Atherosklerose ist auch hilfreich zu trinken:

dogrose Abkochung;
hausgemachtes Gelee, wohlschmeckendes Kompott;
grüner Tee.

Unter dem Verbot bleiben Kaffee und Alkohol in jeglicher Form. Ein duftendes, belebendes Getränk enthält die Substanz Kafestol, die den Cholesterinspiegel im Körper indirekt beeinflussen und erhöhen kann. Alkohol provoziert die Entwicklung von Stoffwechselstörungen und vaskulären Intima-Schäden. All dies ist ein prädisponierender Faktor für die Entstehung der Atherosklerose.

Cholesterinfreie Diät: 7-Tage-Menü

Das Frühstück ist eine der wichtigsten Mahlzeiten. Er ist es, der die gesamte erste Hälfte des Tages mit Energie versorgt und beim Aufwachen hilft. Auch bei Patienten mit Atherosklerose sollte das Frühstück ausreichend dicht sein und Brei / Eier / Hüttenkäse (optional) sowie frisches Obst oder Gemüse enthalten.

Befolgen Sie beim Erstellen eines beispielhaften Mittagsmenüs die folgende Regel:

½ des Volumens der Nahrung sollte frisches oder gekochtes Gemüse sein;
⅔ Nahrungsmenge fällt auf komplexe Kohlenhydrate - Getreide, brauner Reis;
das verbleibende ⅓ - Fleisch, Geflügel, Fisch oder pflanzliches Eiweiß.

Bei der Planung des Abendessens bleiben diese Proportionen erhalten, mit der Ausnahme, dass das gesamte Volumen der Garnitur mit Gemüsesalat gefüllt ist. Es wird nicht empfohlen, nachts Kohlenhydrate zu essen, selbst komplexe.

Wenn Sie Schwierigkeiten bei der Auswahl der Gerichte haben, wenden Sie sich an Ihren Arzt. Er kann Ihre Fragen beantworten und das optimale Schema der therapeutischen Ernährung empfehlen. Ein Beispielmenü für die Woche, das für diejenigen geeignet ist, die den Cholesterinspiegel im Blut senken und den Stoffwechsel normalisieren möchten, ist in der nachstehenden Tabelle aufgeführt.