Das Fleisch riecht nach Aceton

• Analysen

Und ist es möglich Irgendwie nicht alleine. Eine Art Wildschwein.

und es wäre wünschenswert, wenn stinken?)))))

Ich besuchte einen Freund, den ihr Ehemann, als er etwas kochte, und es roch, dies tat:
gab Kochen, drückte Zitrone in Wasser, goss Soda ein. alle zischten)), er wusch sich unter kaltem Wasser und ließ sich wie üblich kochen.

der geruch ist weg.. der freund der mannin koch, hat wahrscheinlich alles richtig gemacht. nur ich kann nicht bürgen, plötzlich ist es unmöglich. oder in diesem Fall ist es unmöglich.

Das Wildschwein ist Ihnen nicht zugeordnet.

+1
Ich habe sogar ein Programm zu diesem Thema gesehen.

Nur einmal gefangen, ich habe gebraten und das Schwein hatte eine Art "Mistgeruch" (aus irgendeinem Grund, dachte ich), nicht stark, wenn der Geruch fast kühl war. Habe ich aber nicht. Zerschmetterte weniger anspruchsvolle Hausaufgaben.
Ich denke, wenn Gott es verbietet, wird es immer noch fallen, ich werde Hackfleisch daraus machen und es mit ein paar Gewürzen braten.

Ich besuchte einen Freund, der sah, dass ihr Ehemann dies tat:
gab Kochen, drückte Zitrone in Wasser, goss Soda ein. alle zischten)), er wusch sich unter kaltem Wasser und ließ sich wie üblich kochen.
der geruch ist verschwunden..

Aus irgendeinem Grund erinnerte ich mich an den Rat, der mehr als einmal bewiesen wurde, aber über Fische. Wenn er stark riecht, können Sie ihn mit Essig und Ihren Händen abwischen. Hilft, Messer, Bretter auch wischen.
und was ist Zitrone, was ist Essig - alles ist Säure (wenn das Wissen nicht versagt :))) funktioniert wahrscheinlich genauso mit Fleisch.

Das Schweinefleisch mit der niedrigsten Qualität stammt von Sauen (dunkles und schmutziges gelbes Fett) und nicht kastriertem Eber (bitteres Fleisch, es riecht nach Ammoniak aufgrund der Freisetzung des Hormons - Androsteron).
http://supercook.ru/russian/rus-15.html:ded:

Fleisch und Fleischprodukte aus Schweinefleisch, Wildschweinen und Schweinefleisch der Kategorie IV dürfen nicht verkauft werden.
http://kmprod.ru/:wife:

Ehrlich gesagt würde ich es rausschmeißen.

Ich bringe das Geflügel lange zum Kochen, sitze etwa 3 Minuten und gieße dieses Wasser aus, gieße es frisch und koche bis es fertig ist. In seinem Facharzt für Homöopathie - Taits.

Fleisch mit Abweichungen von der Norm in Geruch und Geschmack.

Fleisch mit ungewöhnlichem Geruch und Geschmack: Es kommt vor, dass das makellose Aussehen des auf unseren Märkten gekauften Fleisches beim Kochen von Gerichten einen unangenehmen Geruch oder einen unangenehmen Geschmack ausstrahlt. Der abnorme Geruch und Geschmack von Fleisch kann aus vier Gründen verursacht werden:

a) der Einfluss von Sex (Sexualgeruch);

b) die Wirkung der Fütterung (Futtergeruch);

c) die Wirkung der Behandlung eines Tieres mit Geruchsstoffen (medizinischer Geruch);

d) der Einfluss bestimmter pathologischer Prozesse.

A. Einfluss des Geschlechts: Der unangenehme Geruch von Fleisch wird nur bei Männern beobachtet, die sexuell leben können. Männer und Frauen geben niemals solches Fleisch. Es besteht jedoch kein Zweifel, dass seine Intensität und Spezifität eng mit der Gattung des Tieres und seinen individuellen Eigenschaften zusammenhängt. Der Geruch von Ziegen ist zum Beispiel speziell, eigenartig, scharf, unangenehm (sie sagen manchmal - "riecht nach Ziege"), der Geruch von Wildschweinen erinnert an verwesenden Urin, Stiere und Knoblauch. Interessant ist auch, dass die sogenannten "Nährstoffe", In denen die Hoden nicht in den Hodensack abtauchten, sondern in der Bauchhöhle blieben, produzieren sie selten stinkiges Fleisch. Die Intensität des Sexualgeruchs hängt auch mit der Individualität zusammen. Das Fleisch einiger Männer riecht schwach, der Geruch ist nur beim Kochen zu erkennen, und umgekehrt riecht das Fleisch anderer Männer einen scharfen Geruch, der bereits in einem rohen Fleischstück zu hören ist, das sich in heißem Dampf befindet. Im letzteren Fall verschwindet der Geruch mit der Abkühlung des Fleisches allmählich und tritt später während des Erhitzens auf. Deutlich wird aller ungewöhnliche Geruch in den Gerichten gefunden, weshalb bei Fleischgeruch der Geruch geprüft und der sogenannte Kochtest empfohlen wird.

Bei getöteten Tieren (insbesondere Schweinen) ist der Geruch in den Speicheldrüsen submaxillaris und parotis am stärksten ausgeprägt. Bei Verdacht kann der Geruch daher durch Schneiden und Untersuchen dieser Organe bestimmt werden.

Sexueller Geruch und Geschmack im Fleisch verschwindet in 2-3 Wochen nach der Kastration, in Fett - 2,5 Monate und in den Speicheldrüsen sogar später.

Sie nehmen ein flaches Stück Fleisch von der Größe einer Handfläche und kochen es 10-15 Minuten lang in reinem kochendem Wasser. Der freigesetzte Dampf sowie das Fleischstück selbst und die daraus gewonnene Brühe strahlen einen eigenartigen, unangenehmen sexuellen Geruch aus, der manchmal sogar aus der Ferne wahrgenommen wird.

B. Auswirkung der Fütterung Bei der Fütterung an Fleischtiere werden kurz vor der Schlachtung verschiedene Substanzen, die einen unangenehmen Geruch aufweisen, wie z. Wermut, klopovnika), stellt sich heraus, dass Fleisch unangenehm schmeckt und riecht. Die Erfahrung zeigt, dass ein solcher Geruch entweder ausschließlich während des Kochens oder sogar beim Riechen von bereits rohem Fleisch erkannt wird.

Ein typischer Fall ist M. M. Romanovich. Seit 1894 füllte der Klopovnik (Lepidium ruderale) dank Dürreperioden, die die besten Sorten von Gräsern töteten, alle Weiden der Stadt Nikolaev. Tiere essen Klopovnik normalerweise nicht wegen ihres Geruchs und des scharfen, bitteren Geschmacks, aber hier sollten sie sich wohl oder übel ernähren. Infolgedessen begann nicht nur die Milch der Kühe, sondern auch das Fleisch der Schlachttiere einen unangenehmen Geruch zu erzeugen. "Bereits am Eingang der Schlachtkammer", sagt M. M. Romanovich, "herrschte ein unangenehmer Geruch, wenn mindestens ein Tierkörper den Klopovnik aß. Die Kochmethode der Küche zerstörte solches Fleisch nicht, sondern stärkte nur den Geruch kritisch, als die Konsumenten das gekaufte Fleisch zurückbrachten: Das in kleine Stücke zerlegte und 2-3 Tage aufbewahrte Tierkörper sowie Fleisch in kleinen Stücken verloren beinahe die beschriebene unangenehme Qualität (der Geruch war kaum wahrnehmbar). Nikolaev dauerte bis 1900, als die Menge an Klopovnik auf der Weide im Laufe der Zeit abnahm. Im Allgemeinen sollte gesagt werden, dass der Futtergeruch in seiner Intensität variieren kann, abhängig von der Menge und Qualität der von Tieren verzehrten Nahrung.

Aufgenommen am: 2015-10-19; Ansichten: 3180; BESTELLSCHRIFTARBEIT

Ugh! Fleisch stinkt nach Aceton! Was ist das?

ZаБор - Stadtportal von Zaporizhia

Ugh! Fleisch stinkt nach Aceton! Was ist das?

25. Juli 2013, 15:42 Uhr

Re: Puh! Fleisch stinkt nach Aceton! Was ist das?

25. Juli 2013 um 16:12 Uhr

Google, um Ihnen zu helfen!
http://otvet.mail.ru/question/35032111

Aber in einem Wort gibt es keinen Rat!

Re: Puh! Fleisch stinkt nach Aceton! Was ist das?

25. Juli 2013, 17:09 Uhr

Re: Puh! Fleisch stinkt nach Aceton! Was ist das?

25. Juli 2013, 17:27 Uhr

Re: Puh! Fleisch stinkt nach Aceton! Was ist das?

25. Juli 2013 um 19:15 Uhr

Re: Puh! Fleisch stinkt nach Aceton! Was ist das?

26. Juli 2013 09:08 Uhr

Re: Puh! Fleisch stinkt nach Aceton! Was ist das?

26. Juli 2013, 09:18 Uhr

Re: Puh! Fleisch stinkt nach Aceton! Was ist das?

26. Juli 2013, 10:13 Uhr

und noch besser in Zaporozhye-1 am frühen Morgen. aber im Allgemeinen zashib, so dass es eine Tante geben würde, die immer das notwendige Stück für Sie bereit hält und dass es nicht nötig ist, dort zu rennen

Re: Puh! Fleisch stinkt nach Aceton! Was ist das?

26. Juli 2013, 10:15 Uhr

gutes Fleisch in Supermärkten b_vayet nicht!

Re: Puh! Fleisch stinkt nach Aceton! Was ist das?

26. Juli 2013, 12:27 Uhr

Re: Puh! Fleisch stinkt nach Aceton! Was ist das?

26. Juli 2013, 12:31 Uhr

yeah, und dann brätst du diesen Marketowish myasko in einer Pfanne und denkst. und wo ist der wohlriechende Geruch von gebratenem Fleisch. es riecht überhaupt nicht !!

Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Fleisch kaufen

Das Landwirtschaftsministerium der Region Tscheljabinsk warnt vor einer drastischen Verschlechterung der Tiersituation bei ansteckenden Tierkrankheiten.

So wurde die Situation durch das Auftreten von Maul- und Klauenseuche bei Rindern in der Nachbarregion unserer Region - Swerdlowsk - kompliziert. Dort wurden auch Herde infektiöser nodulärer Dermatitis bei Tieren gefunden.

Wie wählt man Fleisch auf dem Markt?

Schauen Sie sich die Oberfläche des Fleisches an. Wenn es mit einer dunklen dünnen Kruste bedeckt ist, "ist es etwas windig geworden", ist es nicht schrecklich - so wird das Fleisch vor dem Austrocknen geschützt. Wenn ein Stück Fleisch mit einem Schleimfilm bedeckt ist oder in einem Nugget auf einer Palette liegt, brauchen Sie es nicht zu nehmen - es ist gefährlich.

Folgen Sie dem Verkäufer. Einige Verkäufer streuen oder reiben das Fleisch mit Wasser, damit das Produkt saftig aussieht. Dies macht das Fleisch gefährlich, fördert das Wachstum von Bakterien. Wenn Sie feststellen, dass der Verkäufer ein solches Verfahren durchführt, kaufen Sie nichts von ihm.

Achten Sie auf die Fettschicht. Wenn das Fett weiß ist, bedeutet dies, dass das Tier jung war, sein Fleisch zart und lecker ist. Wenn das Fett gelb ist - das Tier ist alt, wird das Fleisch hart sein.

Stecken Sie einen sauberen Finger (vorzugsweise durch eine Plastiktüte) in Ihr Lieblingsstück Fleisch.

Wenn das entstandene Loch schnell verheilt ist, ist das Fleisch frisch. Bleibt die Marke bestehen und verschwindet nicht bis zum Ende, geben Sie den Kauf auf.

Bitten Sie den Verkäufer, das Fleisch zu schneiden. Es sollte eine gleichmäßige Farbe haben und relativ trocken sein. Rindfleischfarbe sollte gesättigt sein, rot. Kalbfleisch ist blasser und zarter. Lamm dunkler als Rindfleisch. Und Lamm hat eine satte rosa Farbe. Die Farbe des Schweins ist rosa, von reich bis blass.

Wenn Sie sich für ein Stück entscheiden, vergessen Sie nicht, das Fleisch zu riechen. Dieser alte Weg versagt nie. Wenn das Fleisch nach Essig, Aceton, Chemie oder nach saurem Geruch riecht, sollten Sie es nicht kaufen.

Es ist wichtig!

Unbeschnittene Kadaver werden definitiv in Blau gedruckt. Dies legt nahe, dass das Fleisch legal verkauft und von der Windkontrolle überprüft wird. Auf Rinderdichtungen - 4 Stck., Auf Schweinefleisch - 1 Stck. Bitten Sie darum, mindestens einen Kadaver zu zeigen.

Sie haben das Recht, den Verkäufer um ein Chargen-Veterinärzertifikat zu bitten. Sein Datum ist das heutige oder das gestrige Datum. Wenn das Zertifikat vor einer Woche ausgestellt wurde - vor Ihnen sind Betrüger.

Gibt es frisches Fleisch auf dem Markt oder wie täuschen Verkäufer Käufer?

Die Nachricht, dass minderwertige Fleischprodukte in den Geschäften immer wieder entdeckt werden, führt dazu, dass wir zu den Märkten gehen - dort sollten Rindfleisch, Schweinefleisch, Hühnerfleisch und Kaninchenfleisch frisch und direkt vom Landwirt sein. Ist es wirklich so? Oder täuschen Verkäufer auf den Märkten noch mehr als Supermärkte? Der Korrespondent von "A & F" bekam auf dem Markt einen Job, um diese Frage zu erfahren.

Fleisch raus Hühner

Auf dem Lebensmittelmarkt in der Region Taganka erklären sie sich bereit, mich sofort als Verkäufer zu engagieren: Es sind weder Arbeits- noch Gesundheitsbücher erforderlich. "Dann bringen Sie es mit", winkt die leitende Verkäuferin Svetlana, eine 45-jährige Frau, mit den Händen. Das Hauptprinzip der von ihr beschriebenen Arbeit lautet: "Wenn Sie mehr lügen, werden Sie mehr bekommen." Der offizielle Kurs beträgt 25 Tausend Rubel. pro Monat für die Arbeit 12 Stunden am Tag mit einem Ruhetag pro Woche. Wenn ich merke, dass ich deprimiert bin, bin ich beruhigt: "Wenn Sie richtig arbeiten, können Sie so viel mehr" Schwarzes "verdienen."

Wenig später, als ich mit Partnern (zwei jungen Leuten, die vor fünf Jahren aus Tadschikistan nach Moskau kamen, um einmal pro Stunde eine Pause zu machen, um Marihuana zu rauchen, zusammenarbeitete), verstehe ich, was gesagt wurde. Ich helfe einem von ihnen, das Fleisch in der Fleischmühle zu rollen, und stelle fest, dass es für unterschiedliche Füllungen dasselbe Fleisch braucht. Es stellt sich heraus, dass die gemischte Zusammensetzung von Rindfleisch und Rindfleisch identisch ist - ein bisschen Rindfleisch und Hühnerfilet. Obwohl wir dem Kunden erklären, dass gemischtes Rindfleisch Schweinefleisch mit Rindfleisch ist und Rinderhackfleisch reines Rindfleisch ist. Es stellt sich heraus, dass das Hinzufügen von Schweinefleisch nicht rentabel ist - in diesem Fall muss der Preis von 250 Rubel angehoben werden. mindestens 349 Rubel. pro Kilogramm. Und für so ein Geld wird niemand auch nur feine Sachen kaufen. Wir nehmen natürlich bereits gelegtes Fleisch, das für den Verkauf nicht geeignet ist.

Ebenso täuschen wir Kunden mit Würstchen-kupaty. Das ist, was Sie denken, Sie wählen: Nehmen Sie kupaty vom Truthahn und vom Rind, vom Lamm und vom Rind oder vom Schweinefleisch und vom Rind. Tatsächlich bestehen sie alle aus Rindfleisch mit Speckzusatz. Dieselbe Substitution in gefüllten Paprikaschoten, in Dolma und in gefülltem Kohl. Nur Kebabs bilden die Ausnahme. Hier ist alles so, wie es sein soll: eine Mischung aus Schweinefleisch und Rindfleisch. „Sie werden anfangen, mit Lyulya zu betrügen, die Kunden werden es sofort bemerken und kaufen dann nichts. Geprüft! "- Svetlana teilt Geheimnisse.

Meine Kollegen mögen keine Käufer, die gebeten werden, die Füllung von den Stücken, die ihnen gefallen, mit ihnen zu scrollen. Um die Verluste auszugleichen, werden sie auf andere Weise getäuscht: Sie nehmen Geld durch das Gewicht der ausgewählten Stücke, aber der größte Teil des gerollten Fleisches verbleibt im Fleischwolf. Daher ist die "echte" Füllung 2-3 Mal so teuer wie die auf der Theke gezeigte. „Willst du frisch und nach deinem Rezept? Lass sie ausreißen! “, Grummelt Svetlana.

Daher ist es besser, gute Fleischstücke auszuwählen und sie selbst zu den Frikadellen zu Hause zu scrollen.

Zieh dich nicht an!

"Für Fleisch, das wir nicht rechtzeitig verkauft haben und es starb, ziehen sie Geld von unserem Gehalt ab", erklärten mir die Jungs. "Deshalb müssen Sie alles verkaufen, Leute stopfen, wenn Sie es nicht selbst bezahlen." Ein Teil des Fleisches, das wir verkaufen, ist bereits sauer. Verkäufer unter der Theke wischen die Stücke mit kaltem Wasser ab und legen sie an den prominentesten Stellen auf die Theke. Wenn sie nicht innerhalb einer Stunde gekauft werden, wird die Operation wiederholt. Während des Tages steht fast alles Fleisch kurz vor dem Verderben

Bei einigen Produkten, z. B. einem Kaninchen, gibt es keine Preisschilder. „Jemand sagt, dass es 600 Rubel kostet, jemand - 650, die Decke - 700, -“, sagt der Chef. - Sehen Sie sich das Erscheinungsbild des Kunden an und verstehen Sie, wie viel er auslegen kann ". Der Preis steigt und für den Fall, dass Sie mehrere Positionen auf einmal einnehmen: Der Verkäufer wird durch Abwägen und Addieren der Beträge sicherlich 200 bis 250 Rubel hinzufügen. Daher ist es besser, den genauen Preis jedes Artikels zu ermitteln, sobald Sie ihn auswählen, und die Zahlen in Ihrem Kopf hinzuzufügen. Russisches Fleisch wird zu unserem Punkt gebracht - aus den Regionen Lipezk, Rostow. Dies ist kein ungefrorener Import, wie manche Leute meinen. Aber nicht die Produkte der "privaten Landwirtschaft", da wir die Käufer anlügen. Fleisch in großen Mengen verkauft sich an den Besitzer des Punkthändlers. Es ist unmöglich herauszufinden, ob ein Schweinebauer von einem Landwirt stammt oder von einem großen Landwirt geliefert wird - Händler kaufen Fleisch von jedem, der es verkaufen möchte.

Wie wählt man Fleisch auf dem Markt?

Wir haben unseren Bericht gebeten, die Vertreter des Rosselkhoznadzor zu kommentieren - diese Abteilung ist zusammen mit dem Rospotrebnadzor für die Qualität der Produkte pflanzlichen und tierischen Ursprungs verantwortlich.

"Auf dem Markt kann man wirklich frisches und gutes Fleisch finden", versicherte uns Alexey Alekseenko, der Assistent des Chefs des Rosselkhoznadzor. "Es ist wichtig, es richtig zu kaufen." Hier sind die wichtigsten Prinzipien.

Stellen Sie sicher, dass der Markt von einem Veterinärdienst überwacht wird. Dies kann im Veterinärkomitee von Moskau oder in der TU von Rospotrebnadzor sowohl vor Ort als auch per Telefon "Hot Lines" erfolgen. Rospotrebnadzor in der Region Moskau und Moskau - 8 (495) 411-61-92, http://www.fsvps.ru, Veterinärausschuß - 8 (495) 633-78-30, http://moskomvet.mos.ru

Schauen Sie sich die Oberfläche des Fleisches an. Wenn es mit einer dunklen dünnen Kruste bedeckt ist, "ist es etwas windig geworden", ist es nicht schrecklich - so wird das Fleisch vor dem Austrocknen geschützt. Wenn ein Stück Fleisch mit einem Schleimfilm bedeckt ist oder in einem Nugget auf einer Palette liegt, brauchen Sie es nicht zu nehmen - es ist gefährlich.

Folgen Sie dem Verkäufer. Einige Verkäufer streuen oder reiben das Fleisch mit Wasser, damit das Produkt saftig aussieht. Dies macht das Fleisch gefährlich, fördert das Wachstum von Bakterien. Wenn Sie feststellen, dass der Verkäufer ein solches Verfahren durchführt, kaufen Sie nichts von ihm.

Achten Sie auf die Fettschicht. Wenn das Fett weiß ist, bedeutet dies, dass das Tier jung war, sein Fleisch zart und lecker ist. Wenn das Fett gelb ist - das Tier ist alt, wird das Fleisch hart sein.

Stecken Sie einen sauberen Finger (vorzugsweise durch eine Plastiktüte) in Ihr Lieblingsstück Fleisch.

Wenn das entstandene Loch schnell verheilt ist, ist das Fleisch frisch. Bleibt die Marke bestehen und verschwindet nicht bis zum Ende, geben Sie den Kauf auf.

Bitten Sie den Verkäufer, das Fleisch zu schneiden. Es sollte eine gleichmäßige Farbe haben und relativ trocken sein. Rindfleischfarbe sollte gesättigt sein, rot. Kalbfleisch ist blasser und zarter. Lamm dunkler als Rindfleisch. Und Lamm hat eine satte rosa Farbe. Die Farbe des Schweins ist rosa, von reich bis blass.

Wenn Sie sich für ein Stück entscheiden, vergessen Sie nicht, das Fleisch zu riechen. Dieser alte Weg versagt nie. Wenn das Fleisch nach Essig, Aceton, Chemie oder nach saurem Geruch riecht, sollten Sie es nicht kaufen.

Es ist wichtig!

Unbeschnittene Kadaver werden definitiv in Blau gedruckt. Dies legt nahe, dass das Fleisch legal verkauft und von der Windkontrolle überprüft wird. Auf Rinderdichtungen - 4 Stck., Auf Schweinefleisch - 1 Stck. Bitten Sie darum, mindestens einen Kadaver zu zeigen.

Sie haben das Recht, den Verkäufer um ein Chargen-Veterinärzertifikat zu bitten. Sein Datum ist das heutige oder das gestrige Datum. Wenn das Zertifikat vor einer Woche ausgestellt wurde - vor Ihnen sind Betrüger.

Das Fleisch stinkt nach Medizin. Fuuuuu. Kann ich nicht schon

Zum dritten Mal kaufen wir an verschiedenen Orten, so dass es nicht wie beim letzten Mal funktioniert hat ((((Noooo! Es stinkt trotzdem! Es ist schon eine Jagd. Sie haben es gehabt?) Es gibt Medikamente, es stinkt nicht Ich esse auch 3 Monate lang kein Fleisch, und mein Mann fühlt sich nicht viel, außer in roher Form. Ich kann sie nicht schon schneiden. Ich verhalte mich so, als hätte ich eine Taxikose (ich war nicht schwanger, ich wurde untersucht). Meine Schwester spürt es übrigens auch! Und die Gewürze wurden Knoblauch und Kümmel hinzugefügt, im Allgemeinen alle Arten von Kräutern... ABER, verdammt noch mal, ich möchte schon essen. ! Auf etwas Gemüse und Huhn schon bekam - schon Pall, und die Milch kallorinoe nicht wahrscheinlich (((((..

Sie kauften Hammelfleisch, Rindfleisch... Ich dachte das... Frühling... Vielleicht haben sie sie gepflanzt, bevor sie die Ärzte getötet haben? Ist es für den Körper überhaupt gefährlich?

Wenn es das nächste Mal so ist, nehme ich es bereits zur Prüfung. Ich kann BESSIT nicht haben! BEEEESIIIIT.

Das Fleisch riecht nach Aceton

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Kann man verschiedene Krankheiten durch Geruch erkennen?

Verdacht ist möglich, die alten Ärzte machten das gut, jetzt kümmert sich niemand darum: Leucin (angeborene Beeinträchtigung von Leucin, Isoleucin und Valin) - der Geruch von Ahornsirup, Diabetes im Stadium der Dekompensation (Ketoazidose und Koma) - Acetongeruch; b - Die Leber hat auch einen Geruch, aber es kommt aus Erfahrung, es ist schwierig, sie spezifisch zu charakterisieren - wahrscheinlich eher dem Geruch eines schmutzigen Körpers, Diphtherie und Angina. Vincent haben einen süßen Geruch, Lungengangrän (und Lungengewebsverfall im Allgemeinen), der Geruch ist süß Mukoviszidose - sauer..

Das Lehrbuch über innere Krankheiten der Ausgabe von 1902 fiel mir in die Hände, daher gibt es auch viele Beschreibungen der Sprache und ihrer Papillen, der Form und Farbe der Nagelplatten usw.

Die alten Heiler, die nicht über die Technologie zur Diagnose von Krankheiten verfügten, waren in der Lage, Krankheiten durch Körpergeruch zu erkennen.

Es stellt sich heraus, dass jeder Mensch in der Lage ist, seine eigenen Krankheiten oder die von anderen Personen anhand des Geruchs zu erkennen. Laut Studien, in denen die Menschen den Geruch feststellen, können wir beispielsweise Folgendes sagen:

• der Geruch von rohem Fleisch - es spricht von Lebererkrankungen,
• der Geruch von verdorbenem Hering oder saurer Milch ist bei Frauen gynäkologische Erkrankungen (Bakterien, Soor),
• der Geruch von Ammoniak ist eine Erkrankung der Blase,
• der Geruch von schimmeligem Käse ist ein Pilz auf der Haut oder auf den Nägeln,
• der Geruch verdorbener Eier ist eine Infektion im Körper (Antritis, Halskrankheit, dh HNO-Erkrankungen),
• Der Geruch von Aceton ist eine starke Manifestation von Diabetes mellitus, einer Erkrankung der Bauchspeicheldrüse.

Wolgogradskaya Pravda

Sind sie hier

Die Krankheit riecht nach Veilchen und Aceton

Manchmal ist dieser Geruch sehr schwach, manchmal ausgeprägt, aber für erfahrene Ärzte ist dies ein Hinweis, der es Ihnen erlaubt, eine bestimmte Krankheit zu vermuten. Und das ist überhaupt keine professionelle Verformung und keine olfaktorischen Halluzinationen. Da dieses Phänomen durch die Wissenschaft und die Ärzte selbst erklärt wird, lernte unsere Beobachterin Olga SURAGINA.

Diabetes trainieren

"Nicht nur die jungen Leute von heute, sondern wir haben das nicht mehr im medizinischen Institut gelernt, aber ich erinnere mich gut daran, wie die alten Ärzte in unserer onkologischen Apotheke gesagt haben, dass nur ein einziger Geruch Leukämie feststellen kann, sobald der Patient in sein Büro eingetreten ist", erinnert sich der Vertreter Olga Bondareva, Arzt des Zentralkrankenhauses Michailowskaja.

"Durch den Geruch kann man wirklich von einer bestimmten Krankheit bei einer Person ausgehen", sagt Tatyana Dubinina, Leiterin der Poliklinik des Zentralkrankenhauses Michailowski.

Ärzte wissen, dass ein Patient mit dekompensiertem Diabetes den Geruch von Aceton hat. Tatjana Dubinina hatte also einen solchen Patienten mit Diabetes.

"Er folgte nicht der von den Ärzten verordneten Diät, er hätte Alkohol missbrauchen können, und als ich den Korridor der Poliklinik hinunterging und den leichten Geruch von Aceton wahrnahm, suchte ich ihn schon mit meinen Augen - um ihn sofort zur Analyse zu schicken", sagt der Arzt.

Großvater-Methode, aber es funktioniert

Es stellt sich heraus, dass ein süßlicher Geruch auf eine Lebererkrankung hindeuten kann. Haben Sie einen besonderen Geruch und Patienten mit chronischen Lungenerkrankungen. Wenn man es erwischt hat, kann man vermuten, dass es sich nicht nur um leicht austretende Bronchitis handelt, sondern um ein ernsthafteres Problem.

Den Geruch der Krankheit zu spüren, ist keine professionelle Verformung von Ärzten. In der modernen medizinischen Literatur wird diese Frage normalerweise nicht berücksichtigt.

Aber der alte medizinische Nutzen, besonders am Ende des 19. Jahrhunderts, ist voll von Notizen darüber, welche Art von Geruch der Tod hat, Scrofula, wie der Typhuspatient riecht usw. Leider ist dieses Wissen heute fast verloren.

Es ist nicht nötig, durch Geruch zu diagnostizieren - hohe medizinische Technologien ersetzten die empfindliche Nase des Arztes. Trotzdem legen manche Ärzte der alten Schule im Zeitalter von CT und MRI großen Wert auf Gerüche.

Ich kann es mit meiner Nase riechen!

Darunter befinden sich besonders viele Mitarbeiter des Dienstes „03“, die die Krankheit oft von Grund auf neu erkennen müssen.

- Es kommt vor, Sie setzen sich einfach neben den Patienten, und Sie können bereits riechen: Angst - bei akutem Myokardinfarkt, Fäulnis - in der Onkopathologie. "Auch im öffentlichen Verkehr kann ich Cholelithiasis durch einen bestimmten Geruch erkennen", sagt der Rettungsarzt Sergej Paschtschenko.

„Ich habe gehört, dass Ärzte in der chinesischen Medizin einen Patienten nach Uringeruch diagnostizieren können“, sagt Alexander Petrovsky, ebenfalls Notarzt. - Und ich glaube es. Über Aceton nicht sagen - es ist wie "Vater unser". Aber der Geruch einer Maus wird bei Phenylketonurie, Karamell - bei Ahornsirup-Krankheit - bei Katzen - in Abwesenheit von Cocarboxylase festgestellt. Und es gibt viele solcher Beispiele. -

Ich hatte immer Angst, darüber zu sprechen, ich dachte, sie würden das für ungewöhnlich halten, aber ich kenne die Praxis: noch am Leben, aber der Patient, der gerade die letzte Reise anstrebt, riecht auf besondere Weise. Und ich stimme meinen Kollegen vollkommen zu - der Geruch von Urin, Aceton, Veilchen oder reifen Äpfeln hilft manchmal bei der Diagnose “, fügt der Notarzt Marina Solodovnikova hinzu.

Was sagt die Wissenschaft?

Ärzte sagen, der Körpergeruch ist für jeden Menschen einzigartig und einzigartig. Körpergeruch und schmerzhafte Zustände, die ihn provozieren, sind untrennbare Konzepte.

Wenn sich eine Person nicht einer erhöhten Belastung aussetzte, hatte sie keinen Stress und nur gesunde Lebensmittel in der Diät, aber der Körper begann plötzlich irgendwie anders zu riechen, ein Grund zur Sorge.

"Der spezifische unangenehme Geruch ist nicht so harmlos, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag", kommentiert Andrei Romanov, Spezialist für medizinische Diagnostik. - Schließlich ist der Mensch eine komplexe biochemische Fabrik.

Im Verlauf des Lebens, erklärt der Arzt, synthetisiert oder absorbiert der Körper eine Vielzahl von Geruchsstoffen. Und da die Krankheit den normalen Arbeitsablauf dieser „Fabrik“ verändert, ändern sich häufig der Geruch, der von einem Kranken ausgeatmet wird, und der Geruch seiner Entlassung.

Jede anormale Veränderung der Organe und Systeme des Körpers führt sofort dazu, dass sich auch die Zusammensetzung des Schweißes ändert. Die Hautoberfläche wird von anderen Bakterien besiedelt, deren Kolonien vorherige Saprophyten verdrängen, und daher riechen ihre Stoffwechselprodukte unterschiedlich.

Ärzte warnen jedoch, Sie sollten nicht ins Extrem gehen und anhängen

Riechen Sie zu viel diagnostischen Wert - es ist immer noch ein subjektives Gefühl.

Aber das Ignorieren wird falsch sein, wenn der Geruch als Hinweis wirkt. Und deshalb - auf hohe medizinische Technologien, Arzt, hoffe, aber nicht über den Duft nachdenken!

Was bedeutet der Geruch?

Nach Einschätzung der Experten ist ein schwaches Moschusaroma charakteristisch für eine akute Peritonitis. Diphtherie verändert den Schweißgeruch in ein süßes, sogar zuckerhaltiges Karamell mit einer unangenehmen Wolke der Zersetzung. Zolotuha hat einen anhaltenden Geruch nach saurem Bier und Scharlach - ein angenehmer Hauch von frisch gebackenem Brot. Masern riechen nach verrottetem Stroh und Hautausschläge, die durch übermäßiges Schwitzen verursacht werden, können sogar einen blumigen Duft verströmen.

Onkologische Tumoren ohne Differenzierung der Malignität - und eine unangenehme Acetonfahne beginnt sich aus der Haut zu lösen, die nicht mit Hilfe einer Kontrastdusche oder eines Deodorants beseitigt werden kann. Das gleiche Problem ist übrigens typisch für Menschen mit starken Leberschäden.

Sarkom bringt einen Anflug von verwesendem Fisch an. Stoffwechselstörungen und Probleme mit der Arbeit des Magen-Darm-Trakts - und von der Haut geht ein klarer Bernstein aus verrottenden Fischen, Algen oder verrotteten Eiern aus. Der Körper stinkt in der Onkologie der Harnorgane nach Gestank nach verrottetem Fleisch.

Nierenversagen und urogenitale Infektionen - Schweiß riecht nach Urin der Katze. Dies ist ein charakteristisches Zeichen für Pyelonephritis und Nephritis.

Tuberkulose und Diabetes mellitus riechen nach Essig. Für Frauen sollte dieser Geruch ein Anreiz für eine sofortige Überweisung an einen Brustarzt sein. Ihre Ursachen sind Brustkrebs oder Mastopathie.

Probleme mit der Peristaltik und dem Verdauungsprozess - der unangenehme Geruch nasser Wolle. Aber in diesem Fall, sagen Ärzte, ist alles leicht zu lösen, es reicht aus, würzige und geräucherte Produkte von der Diät auszuschließen.

Ammoniak riecht nach Schweiß von Menschen mit Erkrankungen des Harnsystems sowie Inkontinenz. Terpentin ist bei Verdauungsproblemen spürbar, wenn der Magen keine fettreichen Nahrungsmittel aufnehmen kann.

Molke riecht nach einem menschlichen Körper mit Gicht. Schweiß mit Diabetes mellitus kann einen ausgeprägten Geruch nach frischem Heu haben. Hierbei handelt es sich um eine bestimmte Essigabweichung.

WISSEN SIE DAS?

1. Der menschliche Schweiß hat an sich keinen Geruch. Aber nur der Teil des Sekretes, das von den epikrinen Drüsen produziert wird. Der Schweiß, der von den apokrinen Drüsen in der Leistengegend und den Achselhöhlen abgegeben wird, hat einen hellen und ausgeprägten Geruch aufgrund der in ihm parasitierenden Abfallprodukte der Bakterien.

2. Der Duft einer Person variiert erheblich nach Geschlecht. Männer schwitzen immer stärker als Frauen, der Gestank des männlichen Körpers ist scharf und obsessiv. Und der Schweiß des schönen Geschlechts gibt Säure, und dies bedeutet nicht notwendigerweise das Vorhandensein der Krankheit. Die Farbtonänderung hängt von der Rate der Stoffwechselvorgänge und des Hormonspiegels sowie von der Intensität der Reproduktion der Saprophytenbakterien ab. Bei Frauen ändert sich der Zug häufig während der Menstruation, was keine Pathologie ist.

3. Bei der Differenzierung der Krankheit gibt es einen wichtigen Punkt, der auf den Variationen der Gerüche von Vertretern verschiedener Rassen beruht. Die Haut eines Europäers, Negroids oder Asiaten wird völlig anders riechen, und dieser Duft reizt und erscheint einem Außenstehenden als unangenehm. Es ist jedoch kein Symptom, sondern eher ein anthropometrisches Zeichen.

DOKTOREN HELFEN DOKTOREN?

Seit 2002 versuchen britische und schwedische Tierärzte, Hunde zu trainieren, um Blasen- oder Prostatakrebs durch Uringeruch zu erkennen. Bereits erfolgreiche Experimente mit Labradors, deutschen Hirten und Spaniels durchgeführt. Die Trainingsmethoden unterscheiden sich praktisch nicht von schleppenden Hunden nach Drogen- oder Sprengstoffgeruch.

Fisch riecht nach Ammoniak

In den letzten Jahren bin ich oft auf Fische und Meeresfrüchte gestoßen, die nach dem Kochen stark nach Ammoniak oder ähnlichem riechen: einem scharfen chemischen Geruch. Kabeljaufilet (an verschiedenen Orten gekauft) und gereinigter Tintenfisch (d. H. Alle Produkte werden geschält) stießen auf.

Ich würde gerne Ihre Meinung wissen:

1. Riecht es wirklich nach Chemie oder scheint es mir (wurden solche Fälle aufgezeichnet)?

2. Wie schädlich ist dieses Produkt?

3. Gibt es Orte, an denen Produkte geprüft werden (Ressource mit einer Liste oder in Moskau-MO). Konnte solche Informationen nicht finden.

4. Warum fallen diese Waren grundsätzlich auf die Theke? Regelmäßig fallen

Der Leiter der Roskontrol-Expertenleitung ist Andrei Vladimirovich Mosov

Lieber Andrew! Sie haben recht, der Geruch von Ammoniak ist eines der Anzeichen des Verderbens von Fischen und anderen Fischarten.

Die Ursache dafür ist die Aktivität von Verderbungskeimen. Durch die Einwirkung proteolytischer Enzyme von Mikroben auf Fischproteine ​​werden Ammoniak, Trimethylamine, Schwefelwasserstoff, Indol und eine Reihe anderer unangenehm riechender Substanzen gebildet.

Es gibt sogar einen solchen Indikator für die Qualität von Fischen - die Definition von Stickstoff in flüchtigen Basen, einschließlich Ammoniak. Nach Ihren Beschreibungen zu urteilen, ist dies wahrscheinlich genau der Grund für den Geruch, und Sie sollten nicht über das Vorhandensein einer chemischen Verunreinigung des Fisches nachdenken. Bei einigen Tintenfischarten weist das Vorhandensein eines schwachen Ammoniakgeruchs nicht auf eine Verschlechterung hin.

Es ist kaum möglich, von einer großen Gefahr für die Gesundheit solcher Produkte zu sprechen, aber natürlich besteht ein Risiko, wie jedes andere nicht zu frische Produkt. In der Regel die sichersten Fischprodukte, die von Schiffsbetrieben und Unternehmen in der Küstenregion erzeugt werden.

Befindet sich das fischverarbeitende Unternehmen in einer beträchtlichen Entfernung von den fischproduzierenden Regionen, sind Probleme mit der Qualität der Rohstoffe zum Zeitpunkt der Lieferung an das Werk ganz normal.

Roskontrol beabsichtigt, dem Problem der Qualität der Produkte aus Fisch- und Nichtfischobjekten weiterhin große Aufmerksamkeit zu schenken und alles zu tun, damit die Produkte skrupelloser Hersteller nicht in die Regale fallen.