Können Kinder unter 3 Jahren Zuckerersatz anstelle von Zucker geben?

• Analysen

Nein, Kindern sollte kein Zuckerersatz gegeben werden, und dies ist für einen Erwachsenen unerwünscht, es ist besser, eine Süßigkeit zu essen oder sie einem Kind zu geben. Deutsche Wissenschaftler kamen nach langer Forschung zu dem Schluss, dass Zuckerersatzstoffe die Blutstruktur zerstören. Und manchmal können sie Krebs verursachen.

Nein. Das ist unmöglich, meine Mutter ist Kinderärztin und behauptet, Zuckerersatzmittel dürfen nur im Alter von mindestens 10 Jahren verwendet werden, davor kann nur Fruktose verwendet werden, selbst Kaugummi sollte erst ab 5 Jahren gekaut werden.

Vor kurzem habe ich mir ein Programm angesehen (es scheint "Wunder-Techniker" zu sein, ich erinnere mich nicht genau, zuerst habe ich mir das nicht angesehen.) Sie äußerten Forschungsarbeiten im Bereich Zuckerersatz und kamen zu dem Schluss, dass Sie es nicht die ganze Zeit benutzen sollten, da es das Harnsystem negativ beeinflusst. nicht mehr als 2, 3 mal pro Woche. Also entscheiden Sie selbst - ob oder nicht.

Wann können Kinder Zucker bekommen und in welcher Menge?

Es scheint, dass die Hauptquelle der Süße in der Ernährung keine Verbündeten mehr hat. Ernährungswissenschaftler, Kinderärzte, Endokrinologen, Zahnärzte und sogar Psychologen sind sich einig, dass Kinder durch Zucker geschädigt werden und das Risiko schwerer Erkrankungen haben. Aber je härter die Behauptungen klingen, desto mehr Fragen stellen sich: "In welchem ​​Alter können Sie Zucker zum ersten Mal geben und wie viel, als es zu ersetzen, und was ist das Problem?"

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Treffen Sie weißen Zucker

Weißer Zucker, der für unsere Zuckerdosen charakteristisch ist, wird als raffinierter Zucker bezeichnet. Seine Weißkristalle sind zur Tiefenreinigung von Rohstoffen (Rüben oder Zuckerrohr) verpflichtet, was insbesondere zu einer Erniedrigung des Nährwerts führt. Dabei werden Verunreinigungen entfernt, nur der süße Geschmack und der hohe Kaloriengehalt (bis zu 398 kcal pro 100 g) bleiben erhalten. Weißzucker wird im Alltag auch als Saccharose bezeichnet und als Zusatzzutat für die Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet.

Der schnelle Anstieg des Blutzuckerspiegels, gefolgt von einem starken Abfall, weist eine Reihe von negativen Punkten auf. Solche Sprünge können mit Stress für den Kinderkörper verglichen werden, wenn die Bauchspeicheldrüse im "Notfall" -Modus zu arbeiten beginnt.

Wenn sich die Familie im Laufe der Zeit regelmäßig der Laune eines süßen Zahns hingibt, droht die Störung des Kohlenhydratstoffwechsels, was zu Übergewicht und Diabetes führt. Und dies ist nur die Spitze des Eisbergs der Raffinerie.

Schaden für Kinder

Ein bewegendes und wachsendes Kind braucht Kohlenhydrate, aber es braucht Glukose, keinen raffinierten Zucker, der:

• Es wirkt sich negativ auf die Darmflora aus. Nützliche Bakterien werden durch Aufgeben ihrer pathogenen Positionen gehemmt, was zu Dysbiose, Flatulenz und instabilem Stuhl führt.
• Zerstörerische Wirkung auf die Funktion des Zentralnervensystems. Das Verhalten des Kindes verändert sich. Er wird extrem erregbar, reizbar, hysterisch und manchmal aggressiv.
• Bei einem Überschuss des Produkts lagert sich das Produkt in Form eines Fettdepots ab, erhöht das Gewicht und droht Fettleibigkeit oder die Entwicklung von Diabetes.
• Es stellt eine Gefahr für die Gesundheit von Milchprodukten und zukünftigen bleibenden Zähnen durch Karies dar. Und der frühe Zahnverlust führt zur Bildung eines abnormalen Bisses.
• Reduziert die Immunität und hemmt die Schutzfunktion der weißen Blutkörperchen. Ein paar Stunden nach der Einnahme schwächt der süße Immunschutz um die Hälfte.
• Es schädigt den Mineralstoffwechsel, wäscht Kalzium aus dem Körper und nimmt dem Körper des Babys einen erheblichen Teil der B-Vitamine.
• Fördert die schnelle Abhängigkeit von Süßigkeiten, die sich in Abhängigkeit verwandelt, ansonsten in Abhängigkeit. Da Zucker in Babynahrung die Produktion von Endorphinen (Lusthormonen) aktiviert, möchte ein Kind nicht nur ein süßes Produkt erhalten, sondern fordert es auch auf.

WHO-Bericht und globale Lösungen

Das Wachstum von Krankheiten, die durch eine erhöhte Zuckereinnahme verursacht werden, erfordert von der WHO entschiedene Maßnahmen. Seit 2003, als der Bericht über Maßnahmen zur Verringerung des täglichen Zuckerverbrauchs um 10% erstmals vorgelegt wurde, begann der Kampf mit dem Problem. Die Ernährungswissenschaftler bestehen darauf, dass 10 g Zucker für einen gesunden Menschen pro Tag ausreichend und für den Körper ungefährlich sind, und die Rate für Kinder sollte 3-mal niedriger sein.

Vor dem Hintergrund zahlreicher Gegner nimmt das Schweizer Unternehmen "Nestle" in dieser Angelegenheit eine würdige Position ein. Seit 2007 reduziert es ständig den Zuckergehalt seiner Kinderprodukte. Vor kurzem berichteten seine Vertreter über einen neuen wissenschaftlichen Durchbruch, der ab 2018 in KitKat-Riegeln und in der porösen Aero-Schokolade den Zuckerspiegel um 40% reduzieren und nicht den Geschmack beeinträchtigen würde.

Altersbeschränkungen

Ab dem Alter von 3 Jahren kann ein Kind Süßigkeiten in Form von Marshmallow, Marshmallow, Vanille-Marmelade, fettarmem Eis, Kuchen und Gebäck ohne Fettcreme angeboten werden, und es ist besser, wenn die Delikatesse hausgemacht ist. In diesem Alter lernt das Kind den Honig kennen, beginnend mit 1-2 Teelöffel zu jedem Gericht.

Aufgrund des hohen Fettgehalts, nur zwischen 5 und 6 Jahren, darf Schokolade mit einer kleinen Menge Weiß- oder Milchprodukt und dann schwarzer Schokolade hinzugefügt werden.

Ein vernünftiger Vorschlag für ein süßes Baby enthält bestimmte Regeln: erst nach der Hauptmahlzeit und auf keinen Fall als Belohnung.

Ursachen und Schaden vorzeitiger Dating

Süßes Essen wird zur "Norm" in der Diät, und das Kleine gewöhnt sich allmählich an die neuen Geschmacksempfindungen, die Ernährungswissenschaftler als "downed" bezeichnen. Dies erlaubt dem Baby nicht, sich an den natürlichen Geschmack der Produkte anzupassen und bestimmt seine Leidenschaft für süße Speisen, die in der Zukunft nur schwer zu beseitigen sind.

Quantitatives Maß

Je kleiner desto besser. Die Zuckernormen in der Kindheit ändern sich ständig. Wenn es früher als zulässig angesehen wurde, einem Kind von 3 bis 6 Jahren 40 g, von 7 bis 10 Jahren - 50 g und von 12 Jahren - 70 g Zucker pro Tag (unter Berücksichtigung seines Inhalts in Produkten) zu geben, empfehlen diese Normen heute, die Menge mindestens zweimal zu reduzieren oder dreimal, und es ist besser, überhaupt auf Zucker zu verzichten.

Natürliche ersatzstoffe

Alle Zuckerersatzstoffe aus natürlichen Rohstoffen sind kalorienreich. Sie werden für medizinische und pharmakologische Zwecke verwendet, jedoch häufiger in der Lebensmittelindustrie, indem sie Süßigkeiten, Gebäck, Marmeladen und Getränken beifügen.

Glukose

Glukose oder Traubenzucker - ein einfaches Kohlenhydrat mit schneller Absorption, das reich an Steinobst, Trauben, Bananen, Himbeeren und Erdbeeren ist. Die medizinische Industrie produziert Glukose in Lösungen und Tabletten.

In der pädiatrischen Praxis wird es häufig bei acetonämischen Zuständen angewendet und von einem Arzt in Übereinstimmung mit den Altersdosierungen verschrieben. Nicht für Babynahrung bestimmt.

Brauner Zucker

Raffinierter Zucker mit einer bestimmten Farbe, einem bestimmten Geschmack und Geruch wird aus Zuckerrohr hergestellt. Aufgrund der fehlenden Reinigung behält es einen kleinen Teil der Mineralstoffzusammensetzung (Calcium, Magnesium, Kalium, Phosphor, Eisen) und B-Komplex-Vitamine bei. Dies ist der einzige Vorteil von braunem Zucker gegenüber Weiß.

Die Ansicht, Rohzucker führe nicht zu zusätzlichen Kilogramm, ist falsch. Sein durchschnittlicher Heizwert beträgt 380 kcal und kann das weiße Äquivalent übersteigen.

Darüber hinaus garantiert die Zusammensetzung des nicht raffinierten Produkts nicht das Fehlen schädlicher Verunreinigungen und verursacht bei Kindern häufig allergische Reaktionen.

Fruktose

Obst und Beeren verdanken ihren süßen Geschmack der Fruchtzucker (oder Fruchtzucker), die zu ihnen gehört.

Der Vorteil von Fruktose liegt in einem sättigeren süßen Geschmack, doppelt so süß wie bei normalem Zucker mit einem Kaloriengehalt von 399 kcal pro 100 g Produkt. Wenn es gegessen wird, wird die Hälfte der Menge benötigt, um den gewünschten Geschmack des Gerichts sicherzustellen.

Darüber hinaus reduziert Fruchtzucker das Kariesrisiko um 25%.

Die positiven Eigenschaften von Fruktose machen es zu einer nützlicheren Alternative zu Saccharose, vorausgesetzt, die Verwendung von Lebensmitteln ist uneinheitlich und mäßig. Bei regelmäßiger Versüßung der Nahrung mit Fruktose bleibt die Gefahr von Fettleibigkeit und Abhängigkeit von Süßigkeiten erhalten.

Künstliche Süßstoffe

Die Popularität von nicht natürlichen Süßstoffen gewinnt an Bedeutung. Mit einem kalorienarmen Gehalt sind sie dem Zucker in Süßigkeiten um ein Vielfaches überlegen und werden in der Lebensmittelindustrie verwendet: bei der Herstellung von Speiseeis, Süßwaren, Getränken, Süßigkeiten, Kaugummis und diätetischen Produkten.

Eine kurze Liste von Zuckerersatzstoffen mit "Nicht-Zucker" -Stammbaum:

Süßstoffe können einen süßen Zahn in kleinen Dosen befriedigen und den Körper unverändert lassen, ohne einen Insulinapparat in den Verdauungsprozess einzubeziehen.

Süße Zwillinge leisten hervorragende Leistungen bei Diabetes, sind aber in der Ernährung eines gesunden Kindes nicht akzeptabel. Ihre Auswirkungen auf den Körper der Kinder wurden nicht ausreichend untersucht, aber der Zusammenhang mit der Entwicklung von Krebs, Lebererkrankungen, Nierenproblemen und Allergien ist alarmierend.

In den EU-Ländern und in Russland sind viele künstliche Süßstoffe bei der Herstellung von Babynahrung verboten oder haben Alterskontraindikationen.

Allergie

Die Medizin lehnt die Allergie eines Kindes gegen Zucker ab. In der Regel dringt die süße Substanz mit einem Produkt in den Körper ein, und die Reaktion des Körpers kann nur auf Eiweiß erfolgen, und Zucker ist bekanntermaßen ein Kohlenhydrat, spielt jedoch die Rolle eines Provokateurs. Es verursacht den Zerfall von schlecht verdauten Speiseresten im Darm. Das Blut aufsaugen, lösen die Zerfallsprodukte die Reaktion aus. Es wurde auch nachgewiesen, dass eine Erhöhung des Blutzuckers den Verlauf einer bestehenden Allergie verschlimmert.

Die Ursache einer Zuckerallergie im Kindesalter kann sowohl individuelle Faktoren als auch deren Kombination sein:

• genetische Veranlagung;
• Süßigkeiten in großen Mengen während der Schwangerschaft essen;
• regelmäßige Fütterung des Kindes mit süßen Speisen;
• schädliche Umweltbedingungen im Allgemeinen oder das Vorhandensein schädlicher Faktoren in der Aufenthaltsumgebung (insbesondere Rauchen von Erwachsenen in einer Wohnung);
• Darmdysbiose und helminthische Invasionen;
• Perioden hormoneller "Stürme", die durch die Pubertät verursacht werden.

Allergische Reaktionen allgemeiner Art sind schwerwiegende Gefahren. Plötzliche Atemnot verursacht Schwellungen der Schleimhäute und des subkutanen Fettgewebes aufgrund der Entwicklung eines Angioödems. Allergischer Bronchospasmus oder ein Angriff auf Asthma bronchiale ist nicht weniger eine eindrucksvolle Klinik.

Was zu tun ist? Die Allergie bei einem Kind erfordert eine kompetente und langfristige Behandlung.

• Die erste Regel für Eltern besteht darin, das Produkt, das bei einem Kind allergische Manifestationen verursacht hat, vollständig auszuschließen.
• Die zweite besteht darin, sich von einem Arzt um Hilfe zu bitten, und bei Schwierigkeiten beim Atmen eines Babys sofort zu tun.

Was muss man ersetzen?

Die Natur kümmerte sich weise um die Auffüllung der Kohlenhydrate im wachsenden Körper. Als natürliche Süßigkeiten bietet es eine große Auswahl an Früchten, Beeren, Gemüse und Getreide. Der Nutzen für das Kind wird durch getrocknete Früchte und Honig in Getränken oder als geschmackvolle Ergänzung zu Müsli, Hüttenkäse und Joghurt erbracht.

Geduld und dein eigenes Beispiel helfen Eltern dabei, den Geschmack und das Bedürfnis des Kindes zu bestimmen, richtig zu essen.

Wir verabschieden uns nicht, und der zweite Teil der Antwort auf die brennende Frage: Wenn ein Kind Salz und Zucker haben kann, erfahren Sie aus dem folgenden Artikel: Wann können Sie einem Kind in Lebensmitteln Salz hinzufügen?

Stevia für Kinder - Zuckerersatz für Kinder

Wissen Eltern, warum ihre Kinder nicht wissen, wie man süß isst? Es ist sehr einfach: weil Zucker fast süchtig macht. Und obwohl die Kleinen wissen, dass Süßes Karies verursacht, sind sie der großen Versuchung bei weitem nicht gewachsen: Kuchen, Eis, Süßigkeiten, Süßigkeiten, kohlensäurehaltige Getränke...

Süßstoffe - Natur auf der Hut für die Gesundheit von Kindern

Wenn jemand entscheidet, dass er jetzt über künstliche Zuckerersatzstoffe sprechen wird, irrt er sich sehr, da er dem Körper des Kindes nicht weniger schadet als der „süße Tod“ - Zucker. Die Natur hat uns eine bessere Alternative gegeben - Stevia. Dieses Honiggras, das einst nur in Brasilien und Paraguay gewachsen war, war für die Menschheit eine echte Erlösung. Stevia ist für Kinder sehr wichtig, besonders wenn man bedenkt, wie süß sie sind. Dieses natürliche Süßungsmittel ist frei von allen Nachteilen des Zuckers und gleichzeitig mit zahlreichen Vorteilen ausgestattet.

Erstens können Mütter von Kindern, die Stevia verwenden, für das Gewicht ihres Kindes ruhig sein, da dieser Zuckerersatz für Kinder (und auch für Erwachsene) überhaupt keine Kalorien enthält.

Zweitens schützt es den wachsenden Körper vor einer schrecklichen Krankheit - Diabetes. Süßstoffe auf Stevia-Basis für Kinder haben keinen signifikanten Einfluss auf den Blutzucker und schützen daher die Bauchspeicheldrüse vor übermäßiger Belastung. Außerdem normalisieren sie den Blutzuckerspiegel.

Drittens stellen Mütter, die sich für Zuckerersatzprodukte für ihre Kinder entscheiden, die Stevia enthalten, fest, dass ihre Babys damit aufhören, Süßigkeiten aufzufangen. Und der Grund ist, dass diese Pflanze im Gegensatz zu Saccharose, die in Rüben und Rohrzucker enthalten ist, nicht süchtig macht.

Viertens werden Reisen zum Zahnarzt weniger "traumatisch", da das Kind, dessen Ernährung mit natürlichem Süßstoff auf der Basis des oben genannten Kräuters angereichert ist, weniger an Karies leidet.

Und im Gegensatz zu Zucker wirkt Stevia nicht zerstörerisch auf den Zahnschmelz, löst keine Gewichtszunahme aus und bildet keine stabile Sucht. Produkte aus Stevia werden aus natürlichen Rohstoffen hergestellt, im Gegensatz zu künstlichen Süßstoffen, die häufig synthetisierte Substanzen enthalten, wie künstliche Süßstoffe.

Das Kräuter-Stevia - ist es für Kinder möglich?

Kinderärzte und Babynahrungsspezialisten weisen darauf hin, dass Kinder ihre Zuckeraufnahme begrenzen. Das Ersetzen von Zucker durch pflanzliche Süßstoffe wird vom Kind unbemerkt auftreten, da sich Stevioside nach Geschmack nicht vom üblichen Produkt unterscheiden. Die Lebensmittelindustrie produziert viele vorgefertigte Süßigkeiten. Extrakte und Pflanzenpulver für das Backen zu Hause ersetzen den Zucker in heißen Getränken vollständig. Für Patienten mit Diabetes ist das für sie ein echtes Geschenk!

Fruktose, FitParad oder Stevia - welcher Zuckerersatz ist besser für Kinder

Zugkinder zu Süßigkeiten bekannt und durchaus verständlich. Babys lieben Gebäck dank ihres angenehmen Geschmacks. Erwachsene beschränken jedoch den Konsum von Süßigkeiten und Keksen, um die Gesundheit des Kindes nicht zu beeinträchtigen. Es gibt Süßungsmittel, die weniger gefährlich sind, die Meinungen von Experten unterscheiden sich jedoch stark in ihrer Verwendung. Fruktose, Sorbit, Xylit, Stevia - welche Zuckerersatzstoffe sind sicher für Kinder?

Ist Fruktose schädlich für Kinder? Können sie Stevia geben? Diese Frage kann nicht eindeutig beantwortet werden. Dieses Material ist verschiedenen Zuckerersatzstoffen, ihrer Verwendung und Herkunft gewidmet.

Was sind Süßstoffe?

Alle Zuckerersatzstoffe sind in zwei Gruppen unterteilt: natürliche und synthetische. Zu natürlich gehören: Fructose, Stevia, Xylitol, Sorbitol, Inulin, Erythritol. Zu künstlich: Aspartam, Cyclamat, Succracit.

• Fruktose ist in Beeren und Früchten enthalten, eine große Menge davon in Produkten wie Honig, Kaki, Datteln, Rosinen, Feigen.
• Stevia - "Honiggras", süße Pflanze, natürlicher Süßstoff.
• Xylitol - Birken- oder Holzzucker, Süßungsmittel natürlicher Herkunft.
• Sorbit - in Dogrose und Eberesche gefunden, bezieht sich daher auf natürliche Substitute.
• Inulin - Extrakt aus Chicorée, natürlichem Süßstoff.
• Erythrit wird durch die Synthese von Mais gewonnen, einem natürlichen Ersatzstoff.
• Aspartam ist eine chemische Verbindung, ein künstlich hergestellter Süßstoff.
• Cyclamat ist eine synthetische Substanz, die durch chemische Reaktionen erhalten wird.
• Sucrezit - künstlicher Süßstoff.

Unterschiede

Zunächst sind alle Süßstoffe, sowohl synthetisch als auch natürlich, viel süßer als Zucker und weniger kalorienreich. Um den gleichen Effekt wie bei der Verwendung eines Teelöffels Zuckerrohrsüße in Lebensmitteln zu erzielen, benötigen Sie eine kleinere Menge Ersatz.

Viele der Zuckerersatzstoffe beeinträchtigen die Gesundheit der Zähne nicht und erhöhen den Blutzuckerspiegel nicht. Sie verweilen nicht im Körper und werden beim Transport angezeigt.

Wo werden Süßungsmittel verwendet

Zunächst ersetzen die Mischungen den üblichen Zucker. Zum Beispiel FitParad Nummer 1. Diese Mischung eignet sich für Kinder, die an Fettleibigkeit leiden, oder für Patienten mit Diabetes. Sie kann die übliche Süße ersetzen, die Kinder gerne zum Tee hinzufügen.

Die Zusammensetzung von FitParada ist einfach: Die pflanzlichen Bestandteile von Stevia, Topinambur-Extrakt, Erythrit und Sucralose tragen zur schnellen Resorption bei und erhöhen den Blutzuckerspiegel nicht.

Darüber hinaus ist FitParad alle Arten von Fruchtsirupen, die Tee und anderen Getränken zugesetzt werden können.

Ab welchem ​​Alter kann ein Süßstoff verwendet werden?

Experten empfehlen, Kindern und Jugendlichen unter 3 Jahren in keiner Form Zucker und Ersatzstoffe zu geben. In extremen Fällen können Sie Fruktose verwenden. Dieser Zuckerersatz sollte jedoch auch mit Vorsicht verabreicht werden. Wenn das Kind die fermentierten Milchprodukte, die es braucht, nicht nimmt, kann eine kleine Menge Fruktose eine positive Rolle spielen.

Babynahrung kann ab einem Alter von 6 Monaten mit Traubensirup versetzt werden. Es ist jedoch zu beachten, dass Süßungsmittel, einschließlich natürlicher Zucker, nicht mehr als 30 g pro Tag zu sich nehmen dürfen. Um die Verwendung zu erleichtern, müssen Sie wissen, dass in einem Teelöffel 5 g enthalten sind.

Um den Tee süß zu machen, können Sie Stevia-Blätter zum Sud hinzufügen. In der getrockneten Form behält Stevia noch einen süßen Geschmack. Und für die Gesundheit des Kindes ist ein solcher Zusatzstoff ungefährlich.

Die Vorteile

• Sie sind kalorienarm und haben praktisch keinen Einfluss auf das Gewicht.
• Sie sind minimal am Kohlenhydratstoffwechsel beteiligt;
• Sie sind viel süßer als normaler Zucker und daher ist eine kleinere Menge erforderlich, um den gewünschten Geschmack zu erzielen.
• Sie haben weniger Einfluss auf den empfindlichen Zahnschmelz des Kindes.

Wie zu wählen

Eine mögliche Option für jedes Kind ist ein natürlicher Süßstoff, der sich minimal auf den Körper auswirkt und keine Allergien verursacht.

Grundvoraussetzungen für Süßungsmittel:

• Sicherheit;
• minimale Verdaulichkeit durch den Körper;
• Möglichkeit der Verwendung beim Kochen;
• Guter Geschmack.

Hier sind einige mögliche Optionen für Kinder:

1. Während Experten den besten natürlichen Süßstoff erkannten - Fructose. Der Schaden ist nicht belegt, obwohl die Streitigkeiten unter den Ernährungswissenschaftlern bis heute andauern.
2. Es ist möglich, Stevia für Kinder anzubieten, aber Sie sollten sich nicht mit diesem natürlichen Süßstoff mitreißen lassen, da seine Vorteile ebenfalls umstritten sind. Stevia ist jedoch die beste Alternative zu normalem Zucker.
3. Mix FitParad Nummer 1 eignet sich gut als Zusatz zu Kindernahrung. Wenn das Baby jedoch zu einer schnellen Gewichtszunahme neigt, sollten Sie dieses Pulver mit Vorsicht verwenden.

1. Fruktose kann eine allergische Reaktion verursachen. Darüber hinaus unterscheidet sich der Kaloriengehalt von Fruktose nicht sehr vom regulären Zucker.
2. Sorbit und Xylit werden nicht zur Verwendung in Babynahrung empfohlen, da beide Substitute ein Choleretikum sind.
3. Aspartam und Cyclamat sind synthetische Süßstoffe, die nicht zur Anwendung bei Kindern unter 12 Jahren empfohlen werden.
4. Stevia ist der einzige Ersatz, der fast keine Nebenwirkungen hat. Wenn es in seiner natürlichen Form verwendet wird - getrocknete Blätter, Tee aus diesem Kraut oder Sirupe auf Stevia-Basis - können Kinder sicher verabreicht werden.

Vor- und Nachteile: Video

Dr. Komarovsky über Zuckerersatz

Wenn Eltern fragen, ob es besser ist, Fruktose oder Zucker als Zusatz zu Babynahrung zu verwenden, welche Wahl sie treffen - Experten antworten anders. Der Kinderarzt Evgeny Olegovich Komarovsky empfiehlt, in folgenden Fällen Zucker durch Fruktose oder Stevia zu ersetzen:

1. Wenn ein Kind eine Funktionsstörung der Nieren und des Harnsystems hat.
2. Wenn Sie den Zahnschmelz von Babys erhalten möchten, ist das Kind bereits mit Süßigkeiten vertraut und möchte einige Produkte nicht ohne einen süßen Zusatzstoff akzeptieren.
3. Wenn das Kind anfällig für Fettleibigkeit ist.

Bewertungen zur Verwendung von Süßungsmitteln in Babynahrung

Nicht alle Kinder sind so süßsüchtig wie Erwachsene. Viele nehmen das übliche Essen perfekt wahr und essen gerne ungesüßten Haferbrei, Gemüsepüree und Milchprodukte. Wenn das Kind jedoch mit künstlicher Fütterung aufwuchs, ist es durchaus möglich, dass es für einige Produkte einen süßen Zusatzstoff benötigt. Immerhin hat die Mischung, die Muttermilch ersetzt, einen süßlichen Geschmack.

Bei Süßstoffen gibt es mittlerweile eine riesige Auswahl an verschiedenen Qualitätsprodukten, die ein sicherer und angenehmer Zusatzstoff für Kinder sein können. Der Schaden und deren Nutzen werden individuell festgelegt. Der Kinderarzt oder ein anderer Facharzt, dem Sie vertrauen, hilft Ihnen dabei, die richtige Wahl zu treffen.

Zusammenfassend sollte gesagt werden: Man sollte vorsichtig mit Zuckerersatz sein, aber es ist immer noch eine Alternative zu regulärem Zucker, dessen Schaden unbestreitbar ist.

Kann man einem Kind von 3 Jahren anstelle von Zucker Zuckerersatz (Saccharin) geben, weil man viel Süßes isst?

Ärzte empfehlen diese Medikamente bei Diabetikern, da deren Einsatz dazu beiträgt, hohe Blutzuckerwerte zu vermeiden. Diese Zuckersubstitute nehmen nicht am Kohlenhydratstoffwechsel teil, aber gleichzeitig regt ihre Aufnahme Überessen an. Dies ist aber nur die Spitze des Eisbergs. Tatsache ist, dass synthetische Süßstoffe auch gesundheitsgefährdend sind!

An Hunden durchgeführte Experimente haben gezeigt, dass die Einnahme großer Mengen Saccharin zur Bildung von Tumoren führt. Außerdem wird beobachtet, dass Saccharin eine Verschlimmerung der Gallensteinerkrankung verursacht. Aus diesem Grund ist Saccharin in einigen Ländern (z. B. in Kanada) verboten.

Natriumcyclamat (Zucchi) sollte nicht bei Nierenversagen sowie während der Schwangerschaft und Stillzeit eingenommen werden. Sobald sie sich im Magen befinden, wird sie unter dem Einfluss der dort lebenden Bakterien zu Cyclahexlamin - einer Substanz, die noch nicht vollständig untersucht ist. In den USA und in den EWG-Ländern ist es anscheinend daher verboten. In Russland ist es aufgrund niedriger Preise weit verbreitet.

Zuckerersatz Acesulfam K (E950) ist ein unverdaulicher Süßstoff mit niedrigem Kaloriengehalt. 200 mal süßer als Zucker. Acesulfam schädigt auch die Gesundheit, führt zu Darmstörungen und allergischen Erkrankungen. In Kanada und Japan nicht zugelassen. Ein Name schafft bereits kein Vertrauen.

Ein separates Gespräch verdient den häufigsten Süßstoff Aspartam. Es wird zu Kaugummi, zu den Light- und 2 Dayty-Getränken (Coca-Cola Light, Pepsi-Cola Light usw.) und vielem mehr hinzugefügt und ist in mehr als 6000 Produkten, z, Diätgetränke und in fast jedem Restaurant ein Diätgericht.

Nehmen Sie beliebig ein Getränk im Laden - in neun von zehn Fällen wird es auf Aspartam (manchmal auch "nutrisvit" genannt) stehen. Tatsache ist, dass im Behälter mit dem zukünftigen Getränk die gesamte Tasse Süßungsmittel hinzugefügt wird. Aspartam ist für die Herstellung von Getränken von großem Nutzen - es ist 200 mal süßer als Saccharose. Aspartam ist eine Verbindung aus zwei Aminosäuren und ist chemisch instabil. Beim Erhitzen auf eine Temperatur von 30 Grad zerfällt die Hauptmenge an Aspartam in kohlensäurehaltigem Wasser in Formaldehyd, Methanol und Phenylalanin. Methanol (Methyl- oder Holzalkohol, der Tausende von Alkoholliebhabern getötet oder geblendet hat) wird zu Formaldehyd und dann zu Ameisensäure umgewandelt. Formaldehyd ist ein krebserzeugender Stoff der Klasse A. Seiner Einstufung nach gehört er zur gleichen Stoffgruppe wie Arsen mit Blausäure. Formaldehyd verursacht in kleinen Dosen neurologische Erkrankungen.

Die Inschrift auf der Cola-Flasche "Drink gekühlt" ist also für unser Geschmackserlebnis kein Thema. Dies ist eine wichtige Warnung. Ich frage mich, was ist die Temperatur in deinem Bauch?

Darüber hinaus ändert Phenylalanin, das in Aspartam enthalten ist, die Empfindlichkeitsschwelle, verbraucht die Serotoninreserven, was bei der Anwendung von großen Dosen zur Entwicklung manischer Depressionen, Panikattacken, Wut und Gewalt beiträgt.

Leider können pflanzliche Zuckerersatzstoffe nicht ungefährlich sein oder sind nicht bequem zu verwenden.

Fruktose Es ist der süßeste natürliche Zucker - Fructose ist 1,7 mal süßer als Zucker. Als Kalorie wie Zucker und daher Fructose - kein Diätprodukt. Darüber hinaus assoziieren einige Experten die Adipositas-Epidemie in den Vereinigten Staaten mit der Verwendung von Fruktose.

Zuckerersatzstoffe - Nutzen und Schaden

Zuckerersatzstoffe - Nutzen und Schaden

Seit der Erfindung künstlicher Zuckerersatzstoffe ist die Debatte darüber, ob sie schädlich sind oder nicht, nicht nachgelassen. In der Tat gibt es völlig harmlose Süßstoffe, aber es gibt solche, die den Körper schädigen können. Daher benötigen Sie ein gutes Verständnis dafür, welche Zuckerersatzstoffe konsumiert werden können und welche nicht besser sein sollten.

Wie erfanden Zuckerersatzstoffe?

Der Chemiker Falberg gilt als Erfinder des Saccharins. Er begriff, dass es zufällig Zuckerersatzstoffe gibt, als er eines Tages ein Stück Brot in den Mund nahm und einen süßen Geschmack verspürte. Es stellte sich heraus, dass er vergessen hatte, sich die Hände zu waschen, nachdem er im Labor gearbeitet hatte. Deshalb kehrte er ins Labor zurück und bestätigte seine Vermutung. So erschien der synthetisierte Zucker.

Süßstoffe: gut oder schlecht?

Zuckerersatzstoffe sind synthetisch und natürlich. Synthetisch abgeleitet künstlich und enthalten viel weniger Kalorien als natürlich. Sie haben jedoch einen Nebeneffekt: Sie tragen zu einem erhöhten Appetit bei. Dies liegt an der Tatsache, dass der Körper einen süßen Geschmack empfindet und eine Kohlenhydrataufnahme erwartet. Und da sie nicht ankommen, werden im Laufe des Tages alle absorbierten Kohlenhydrate ein Hungergefühl hervorrufen. Und es wird die Figur negativ beeinflussen. Lohnt es sich also, dem Körper ein paar Kalorien zu bereuen, wenn Sie verstehen, was Sie mehr essen? Synthetische Zuckerersatzstoffe umfassen Succracit, Saccharin, Aspartam und andere. Es gibt aber natürliche Zuckerersatzstoffe. Einige von ihnen sind in Kalorienzucker nicht minderwertig, aber viel nützlicher. Darüber hinaus ist das Vorhandensein solcher Zuckerersatzstoffe für Diabetiker ein hervorragender Ausweg aus einer Situation, in der es nicht wert ist, Zucker zu konsumieren. Natürliche Süßungsmittel umfassen Honig, Xylit, Sorbit und andere.

Zuckerersatz - Fructose

Die Vorteile von Fruktose sind, dass sie sie lieben, weil sie süßer als Zucker ist, was bedeutet, dass weniger Fruktose verwendet wird, um etwas zu versüßen. Es kann auch von Diabetikern verwendet werden.

Nachteile von Fruktose (möglicher Schaden) - Lassen Sie sich nicht viel ein. Erstens besteht bei Missbrauch von Fruktose die Gefahr, Herzprobleme zu bekommen, und zweitens dient Fruktose im Körper als Grundlage für die Fettbildung. Wenn es darum geht, Gewicht zu verlieren, ist Fructose besser zu begrenzen. Eine sichere Dosis Fruktose für 24 Stunden beträgt etwa 30 Gramm.

Süßstoff - Sorbit (E 420)

Sorbit ist ein weiterer natürlicher Zuckerersatz, der hauptsächlich in Aprikosen und Eberesche vorkommt. Es wird normalerweise von Diabetikern verwendet. Für die Gewichtsabnahme ist es nicht sehr geeignet - es ist dreimal weniger süß als Zucker. Und der Kaloriengehalt steht ihm nicht nach.

Vorteile von Sorbit - Sorbit trägt dazu bei, dass Produkte sich lange Zeit nicht verschlechtern. Außerdem stimuliert es die Arbeit des Magens und verhindert, dass nützliche Substanzen den Körper vorzeitig verlassen.

Nachteile von Sorbit (möglicher Schaden) - Nicht nur das, wenn Sie Sorbit in großen Mengen verwenden, können Sie an Gewicht zunehmen und auch eine Magenverstimmung bekommen. Die sichere Dosis von Sorbit ist dieselbe wie die von Fruktose - innerhalb von 40 Gramm.

Zuckerersatzstoff - Xylit (E967)

Abnehmen, auch mit Xylit, wird nicht funktionieren, weil es so viele Kalorien hat wie Zucker. Wenn es jedoch Probleme mit den Zähnen gibt, ist es besser, Zucker durch Xylit zu ersetzen.

Vorteile von Xylitol - Xylitol kann, wie auch andere natürliche Zuckerersatzstoffe, von Diabetikern genutzt werden. Darüber hinaus beschleunigt es den Stoffwechsel und verbessert den Zustand der Zähne.

Nachteile von Xylit (möglicher Schaden) - Wenn Sie Xylit in unbegrenzten Mengen verwenden, besteht die Gefahr einer Magenverstimmung. Sichere Tagesdosis innerhalb von 40 Gramm.

Süßstoff - Saccharin (E-954)

Es wird auch bei der Herstellung eines tablettierten Zuckerersatzes verwendet. Es ist hunderte Male süßer als Zucker. Außerdem ist es kalorienarm und wird vom Körper nicht aufgenommen.

Vorteile von Saccharin - Es hilft, Gewicht zu verlieren, weil es viel süßer als Zucker ist und daher weniger konsumiert werden muss. Und es gibt keine Kalorien.

Nachteile von Saccharin (möglicher Schaden) - Saccharin kann den Magen einer Person schädigen. In einigen Ländern ist es sogar verboten. Enthält auch Karzinogene, die schwere Erkrankungen verursachen. Wenn Saccharin konsumiert werden soll, ist es im Allgemeinen sehr selten. Sichere Dosis: Es ist besser, eine tägliche Dosis von 0,2 Gramm nicht zu überschreiten.

Zuckerersatz - Cyclamat (E 952)

Cyclamat ist nicht so süß wie Saccharin, aber viel süßer als Zucker. Außerdem ist der Geschmack von ihm angenehmer als der von Saccharin.

Vorteile von Cyclamat - Wenn Sie abnehmen müssen, können Sie Cyclamat anstelle von Zucker verwenden. Es ist sehr gut wasserlöslich und kann zum Süßen von Tee oder Kaffee verwendet werden. Außerdem ist es sehr kalorienarm.

Im Gegensatz zu Cyclamat (möglicher Schaden) - Cyclamat gibt es verschiedene Arten: Calcium und Natrium. So kann Natrium einer Person schaden, die an Nierenversagen leidet. Es kann auch nicht während der Stillzeit und der Schwangerschaft eingenommen werden. Darüber hinaus ist in den Ländern der Europäischen Union und den Vereinigten Staaten nicht zu finden. Aber es ist recht günstig, daher ist es bei Russen beliebt. Die sichere Dosis sollte innerhalb von 24 Stunden 0,8 g nicht überschreiten.

Süßstoff - Aspartam (E 951)

Dieser Zuckerersatz wird zur Herstellung süßer Süßwaren und Getränke verwendet, da er viel süßer als herkömmlicher Zucker ist und seine Verwendung folglich rentabler ist. Es wird in Pulverform und in Form von Tabletten hergestellt. Es hat einen angenehmen Nachgeschmack.

Aspartam Pros - Es gibt keine Kalorien in Aspartam. Und es ist vorteilhaft zu verwenden.

Nachteile von Aspartam (möglicher Schaden) - Dieser Zuckerersatz ist unter Hochtemperaturbedingungen instabil. Darüber hinaus können Menschen, die an Phenylketonurie leiden, schwere Verletzungen verursachen. Eine sichere Dosis Aspartam beträgt etwa 3 Gramm pro 24 Stunden. Zuckerersatz - Acesulfam-Kalium (E 950 oder süß)

Acesulfam-Kalium ist wie frühere Zuckerersatzstoffe viel süßer als Zucker. Dies bedeutet, dass sie aktiv für die Zubereitung von Getränken und Süßigkeiten verwendet werden.

Vorteile von Acesulfam-Kalium - Es enthält keine Kalorien, wird nicht vom Körper aufgenommen und leitet sich schnell ab. Darüber hinaus kann es von Allergien verwendet werden - es verursacht keine Allergien.

Nachteile von Acesulfam-Kalium (möglicher Schaden) - Der erste Nachteil dieses Süßstoffs ist die Wirkung auf das Herz. Die Arbeit des Herzens ist gestört, was schwerwiegende Folgen nach sich zieht. Der Grund für alle - Methylether. Aufgrund der erregenden Wirkung auf das Nervensystem wird die Anwendung bei jungen Müttern und Kindern nicht empfohlen. Eine sichere Dosis beträgt bis zu ein Gramm pro 24 Stunden.

Süßstoff - Sucrasit

Dieser Zuckerersatz kann von Diabetikern verwendet werden. Es wird vom Körper nicht aufgenommen. Säureregulator ist auch in den Tabletten vorhanden. Die Vorteile von Sucrazit - Sucrasite ist zehnmal süßer als Zucker und enthält keine Kalorien. Darüber hinaus ist es wirtschaftlich. Eine Packung kann durch 5-6 Pfund Zucker ersetzt werden.

Kontrakte Nachteile (möglicher Schaden) - Eine der Zutaten, aus denen die Tabletten bestehen, ist für den Körper giftig. Bislang sind diese Pillen jedoch nicht verboten. Daher sollten sie möglichst nicht verwendet werden. Die sichere Dosis sollte 0,6 Gramm pro Tag nicht überschreiten.

Stevia - ein natürlicher Zuckerersatz (SWETA)

Stevia wächst in Süd- und Mittelamerika. Getränke werden daraus hergestellt. Es ist natürlich nicht so süß wie synthetische Zuckerersatzstoffe, sondern natürlich. Darüber hinaus kommt es dem Körper zugute. Stevia ist in verschiedenen Formen erhältlich, es ist jedoch am bequemsten, es in Pulverform zu verwenden.

Vorteile von Stevia - Stevia ist lecker und preiswert. Darüber hinaus erhöht es nicht den Blutzuckerspiegel, was bedeutet, dass Diabetiker es verwenden können. Außerdem ist Stevia weniger kalorienhaltig als Zucker, daher ist es für jeden nützlich, der abnehmen möchte.

Nachteile von Stevia - Stevia hat keine Nachteile. Eine sichere Dosis beträgt bis zu 35 Gramm pro Tag.

Wenn wir sehen, welche Nebenwirkungen manchmal synthetische Süßstoffe haben, sind wir unwillkürlich froh, dass wir sie nicht verwenden. Aber eile nicht zu Schlüssen! Aber was ist mit all den Produkten, die wir in Geschäften kaufen? Gibt der Hersteller Geld aus, um natürliche Süßungsmittel zu verwenden? Natürlich nicht. Und weil wir eine riesige Menge Zuckerersatz konsumieren, auch ohne es zu wissen. Dies bedeutet, dass es notwendig ist, die Zusammensetzung der Produkte auf den Packungen sorgfältig zu lesen und zu versuchen, gesunde und natürliche Produkte einschließlich Zuckerersatz zu sich zu nehmen.

Welcher Zuckerersatz ist der sicherste?

Diätabteilungen in den Geschäften sind voll von Süßungsmitteln. Alle sind absolut auf Sicherheit geprüft. Die Zusammensetzung von Süßungsmitteln sorgt jedoch in verschiedenen Ländern der Welt für Kontroversen. Viele in unserem Land zugelassene Zusatzstoffe können in den USA und Europa verboten werden und umgekehrt. Daher ist es wichtig, an einem Tag eines Zuckerersatzes eines bestimmten Typs so viel wie möglich zu sich zu nehmen, und nicht ein Gramm mehr. Die maximale Tagesdosis ist immer auf der Ergänzungspackung angegeben.

Wie viele Kalorien in Süßstoff?

Alle Saccharose-Substitute sind Substanzen unterschiedlicher chemischer Natur. Der Hauptparameter für das Abnehmen von Interesse kann als kalorisch angesehen werden. Informationen darüber, wie viel Kohlenhydrate in einem Zuckerersatzstoff enthalten sind, wie sich dieser auf den Stoffwechsel auswirkt und wie unterschiedlich er von normalem Zucker ist, finden Sie auf der Verpackung des Supplements.
Zum Beispiel in Stevia (Extrakt in Tablettenform) - 0 Kalorien

Was ist der beste Zuckerersatz für Diabetes?

Die Hauptursache für alle Komplikationen bei Diabetes sind hohe Blutzuckerwerte. Dies ist auf die unzureichende Kontrolle und falsche Ernährung zurückzuführen. Süßstoffe können dieses Problem teilweise lösen, ohne den Stoffwechsel von Kohlenhydraten zu beeinflussen. Zuvor wurden natürliche Nahrungsergänzungsmittel aktiv bei Diabetes eingesetzt. Jetzt wird synthetisch der Vorzug gegeben. Sie verhindern Fettleibigkeit - ein häufiger Begleiter von Diabetes.

Was ist der sicherste Süßstoff während der Schwangerschaft?

Schwangerschaft ist eine Bedingung, die besondere Aufmerksamkeit auf Medikamente und Nahrungsergänzungsmittel erfordert. Daher ist es für gesunde Frauen in der Situation besser, sie nicht zu verwenden oder bei einem Geburtshelfer / Frauenarzt zu überprüfen, ob für Schwangere regelmäßig ein Zuckerersatz genommen werden kann. Aufgrund ihrer relativen Sicherheit wurde das Allergierisiko noch nicht aufgehoben. Bei Bedarf sollten Arzneimittel mit nachgewiesener Sicherheit bevorzugt werden. Dies ist ein Stevia-Süßstoff, der praktisch keine Kontraindikationen und andere natürliche Substanzen aufweist: Fruktose, Maltose. Stillen ist auch ein Grund, solche Ergänzungen abzulehnen.

Können Kinder Zuckeraustauschstoffe verwenden?

Einige Kinderärzte behaupten, dass der Ersatz von Zucker durch Fruktose sich positiv auf die Gesundheit von Kindern auswirkt. Dies ist keine ganz zutreffende Aussage. Wenn es in Ihrer Familie üblich ist, Fruktose anstelle von Saccharose zu verwenden, wird eine solche Diät Babys nicht schaden. Es ist jedoch nicht notwendig, die gastronomischen Gewohnheiten der Familie gezielt zu ändern. Es ist von Kindheit an besser, nicht zu viel zuckerhaltige Speisen zuzulassen und die Prinzipien einer gesunden Ernährung zu bilden.

Kann ein Zuckerersatz verwendet werden?

Versuche, abzunehmen, können mit Hilfe von zuckersubstituierenden Substanzen gelingen. Produzierte eine ganze Reihe ähnlicher Produkte zur Gewichtsabnahme. Zum Beispiel ist Fit Parade ein Süßstoff, der hilft, das Verlangen nach Süßigkeiten zu überwinden. Es ist notwendig, nicht-nahrhaften Formen den Vorzug zu geben, die Adipositas verhindern und den Blutzuckerspiegel erhöhen.

Süßungsmittel: Schaden oder Nutzen?

Die Schlussfolgerung über die Notwendigkeit, alle anzuwenden, entscheidet für sich. Der beste Weg, den Körper zu verbessern und Gewicht zu verlieren, besteht darin, den Verbrauch an zuckerhaltigen Produkten auf den zulässigen Mindestsatz zu reduzieren. In dieser schwierigen Angelegenheit spielen Süßungsmittel die Rolle guter Assistenten. Aber nach Stabilisierung des Gewichts ist es besser, sie abzulehnen. Bei Menschen mit Diabetes helfen Süßstoffe dabei, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren und schwere Komplikationen zu vermeiden.

Schlussfolgerungen

1) Sie müssen den Zucker auf jeden Fall durch Zusatzstoffe ersetzen
-wenn ein solches Rezept vom Arzt gegeben wurde.

2) Sie können Zucker durch Zusätze ersetzen
-wenn Sie an Diabetes leiden;
-wenn Sie fettleibig sind
-Wenn Sie abnehmen und Süßigkeiten in der Zukunft aufgeben möchten.

3) Es ist unerwünscht, Zucker durch Zusatzstoffe zu ersetzen
-wenn Sie schwanger sind oder stillen;
-wenn Sie an einer chronischen Nierenerkrankung leiden (betrifft nur synthetische Zusatzstoffe).

Wir dürfen nicht vergessen, dass viele Zusatzstoffe, insbesondere synthetische, noch nicht ausreichend erforscht sind und der Wissenschaft nicht bekannt ist, welcher Zuckerersatz am harmlosesten ist. Daher muss vor dem Umstieg ein Arzt oder ein Ernährungsberater konsultiert werden. Gesundheit!

Zuckerersatzstoffe

Es ist kein Geheimnis, dass Hersteller in vielen Süßwaren, Sodas und industriellen Desserts (Eiscreme, Joghurt, Süßigkeiten usw.) anstelle des üblichen Zuckers synthetische Zuckerersatzstoffe verwenden. Sind sie schädlich und wenn wie schädlich? Soll ich diese Produkte kaufen und sie Kindern geben?

Süßstoffe sind viel billiger als herkömmlicher Rohr- oder Rübenzucker. Ihre Hauptaufgabe besteht darin, die Endkosten des Produkts zu senken, aber nicht nur. In einigen Fällen können Sie durch die Verwendung spezieller Zuckerersatzstoffe den Gesamtkaloriengehalt des Leckerchens minimieren und Karies vor Karies schützen. Es gibt eine offizielle und auf staatlicher Ebene genehmigte Liste zugelassener Zuckerersatzstoffe für Babynahrung:

• pflanzliche Zubereitung Stevia;
• Aspartam;
• Sucralose;
• Saccharin, das vielen bekannt ist;
• Acesulfam-Kalium.

Nur fünf Namen, die auf dem Etikett mit der Kennzeichnung "E" in Kombination mit der digitalen Erweiterung innerhalb von 950-960 codiert sind. Trotz dieser Auflistung verwenden Hersteller häufig Surrogate, deren Auswirkungen auf den Körper und insbesondere auf Kinder immer noch nicht vollständig verstanden werden. Um Ihr Kind nicht zu gefährden und sich vor der Verwendung gefährlicher Substanzen zu schützen, sollten Sie daher lernen, die auf der Packung enthaltenen Informationen zu „lesen“. Das heißt, um zu verstehen, was hinter diesem oder jenem "E" steckt.

Natürliche und künstliche Süßstoffe

Der sicherste Zuckerersatz ist natürlich Steviakraut (es wird oft über das Apothekennetzwerk in Form von Pulver, Tablettenformen und Sirupen verkauft). Die Kodierung lautet E960. Wenn Sie diese Kombination auf dem Etikett sehen, können Sie darauf vertrauen, dass Sie dem Kind ein mit reinem Pflanzenextrakt gesüßtes Produkt geben, vorausgesetzt der Hersteller ist zufrieden. Das Hauptmerkmal von Stevia ist, dass es sehr kalorienarm ist, aber 200 mal süßer als normaler Kristallzucker ist. Neben der Süße enthält Stevia eine reichhaltige Zusammensetzung von Vitaminen und Mineralien: Ascorbinsäure, B-Vitamine, Zink, Magnesium, Phosphor, Kalzium und andere. Stevia kommt häufig in hochwertigem Kaugummi, Soda, Saucen und Milchprodukten vor.

Zu künstlichen Zuckerersatzstoffen gehören: Saccharin - kodiert für E954, Aspartam - E951, Sucralose - für E955 und Acesulfam-Kalium-E950. Obwohl sie auf der Liste der erlaubten sind, sollten sie vermieden werden, da der synthetische Ursprung ein erheblicher Nachteil ist.

• E951 - Aspartam ist ein häufiger Bestandteil verschiedener Erfrischungsgetränke. Es sollte beachtet werden, dass es die Entwicklung von Karies hemmt und den Blutzuckerspiegel nicht erhöht. Kontraindikationen für die Verwendung von Aspartam sind Phenylketonurie.
• E954 - Saccharin wird Gebäckcremes und Eiscreme zugesetzt. Es erhöht die Empfindlichkeit der Haut gegenüber Sonneneinstrahlung. In Gegenwart von Nierenerkrankungen kontraindiziert.
• E950 und E955 - Acesulfam-Kalium bzw. Sucralose - sind Vertreter der neuesten Generation von Zuckerersatzstoffen. Die Wirkung dieser neuen Nahrungsergänzungsmittel auf den Körper wurde insbesondere bei längerer und aktiver Anwendung noch nicht gründlich untersucht. Acesulfam-Kalium - eine Zutat für Gelatine-Desserts, Backen und zuckerhaltige Getränke. Der Zuschlag wird vom Körper nicht aufgenommen und ist in seiner ursprünglichen Form vollständig aus dem Körper ausgeschieden, daher führt er nicht zu Fettleibigkeit. Sucralose - Ohne Kalorien wird es zu Kompotten und einigen Backarten hinzugefügt.

Hilft bei der Einhaltung

Ärzten zufolge ist eine vollständige Ablehnung der Verwendung von Zucker nicht angemessen, es genügt eine angemessene Mäßigung und Rationierung der Menge. Süß - eine Quelle für schnelle Kohlenhydrate, energetisch, deren Bedarf bei kleinen und sehr mobilen Kindern enorm ist. Sweet verbessert nicht nur die geistige und körperliche Aktivität, sondern verbessert auch die Stimmung und sorgt für gastronomisches Vergnügen. Das Gefühl ist in jeder Hinsicht nützlich und empfehlenswert.

Die Einhaltung der Maßnahme ist jedoch zwingend erforderlich. Kinder unter drei Jahren geben, wenn sie genug Gemüse, Beeren und Früchte bekommen, keinen Zucker. Kompotte und Gebäck für solche Babys versüßen nicht, der in der Frucht enthaltene Zucker reicht aus, um den täglichen Bedarf zu decken. Babys ab drei Jahren können bereits in Zucker eindringen, jedoch nicht mehr als 50 g pro Tag (insgesamt in reiner Form und als Bestandteil von Süßwaren). In "Food" -Äquivalent übersetzt - dies sind bis zu 30 g Marshmallow (Eibisch, Fruchtgelee) oder 2 Karamell bis zu 5 g Milchschokolade. Gleichzeitig sollte bei anderen Speisen und Getränken der Zuckeranteil proportional geringer sein.

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Zucker für Kinder

Viele von uns können sich ihr Leben nicht ohne einen so süßen Zusatzstoff wie Zucker vorstellen. Es wird zu Getränken, Desserts, Gebäck, Saucen usw. hinzugefügt. Die meisten Ärzte sagen jedoch, dass überschüssiger Zucker schädlich ist und ernsthafte Krankheiten bedroht.

Viele Eltern machen sich Sorgen um die Frage, ob das Kind Zucker haben kann. Wie Sie wissen, wird Zucker aus Rüben und Zuckerrohr hergestellt. Der Schaden ist jedoch auch beträchtlich, daher glauben Kinderärzte, dass dieser süße Zusatzstoff möglichst spät in die Ernährung des Babys aufgenommen werden sollte.

Zucker Vorteile

Zucker ist nur in kleinen Mengen nützlich. Zunächst sättigt der süße Zusatzstoff den Körper mit schnellen Kohlenhydraten, dank denen die Krume Energie erhält, die sich aktiv bewegt. Außerdem wird nach dem Genuss von Süßigkeiten die Gehirnaktivität aktiviert. Zucker führt viele Prozesse im Körper durch, aber seine Wirkung ist nur von kurzer Dauer.

Es ist wichtig, dass Zucker die Stimmung des Babys verbessert, da die süßen Speisen Freude bereiten. Darüber hinaus hemmt das Produkt viele Krankheitserreger und wird daher als Konservierungsmittel verwendet.

Nicht jeder weiß, dass Zucker einem Baby beim Husten hilft. Kindern wird gebrannter Zucker gegeben, um den trockenen Husten mit Pharyngitis loszuwerden. Um es zu kochen, in 1 EL. Löffel Karamellzucker (in Supermärkten verkauft), halten Sie ihn über einem schwachen Feuer und fügen Sie einen Tropfen Wasser hinzu. Wenn der Zucker braun wird, wird er auf eine mit Butter geschmierte Untertasse gegossen. Dann wird es wie Süßigkeiten absorbiert.

Um Husten zu bekämpfen, verwenden Sie Zwiebelsirup. Kinder lehnen ein solches Medikament überhaupt nicht ab, da es nach der Wärmebehandlung einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma hat.

Zucker mit Zwiebelhusten-Rezept für Kinder:

• 3 Zwiebeln schälen.
• Mahlen Sie in einem Mixer.
• Fügen Sie 200 g Zucker hinzu und mahlen Sie gründlich.
• Diese Mischung in kochendes Wasser (500 ml) geben und zum Kochen bringen.
• Kochen Sie den Sirup für 60 Minuten bei schwacher Hitze.

Das fertige Produkt muss gekühlt, durch Gaze oder Sieb filtriert und Babys unter 5 Jahren und 1 Teelöffel 20 Minuten vor der Mahlzeit gegeben werden.

Rettich mit Hustenzucker für Kinder ist ebenfalls wirksam. Dieses Tool hilft dabei, Sputum aus den Atemwegen zu entfernen, die Regeneration zu beschleunigen und die Immunität zu verbessern.

Harm süße Ergänzungen

Die meisten Kinderärzte sagen, dass Kinder nicht zuckern können. Dafür gibt es mehrere Gründe:

• Zucker verletzt die Darmflora. Bei übermäßigem Gebrauch des Produkts wird die Entwicklung von nützlichen Bakterien gehemmt, Fermentationsprozesse werden aktiviert, die zu Stuhlproblemen und Blähungen führen.

• Zucker ist ein kalorienarmes Produkt, das nicht für übergewichtige Kinder empfohlen wird. Es wird nicht für kräftige Aktivitäten ausgegeben, sondern sammelt sich im Körper an und lagert sich im Fettgewebe ab.

• Wenn das Kind große Mengen Zucker hat, ist das Nervensystem gestört. Solche Kinder zeichnen sich durch eine hohe nervöse Reizbarkeit und Reizbarkeit aus. Wenn ein Kind Zucker mit Löffeln isst, wird sein Verhalten hysterisch, und manchmal zeigt sich Aggression.

• Der Nachteil von Zucker für Kinder ist, dass er die Aufnahme von Vitaminen und den Austausch von Mineralien verletzt. Dieses Produkt bewirkt eine Auslaugung von Calcium und einen Mangel an Vitaminen der Gruppe B.

• Wasser mit Zucker ist ebenso wie andere Getränke mit Zusatz für Kinder kontraindiziert. Nach längerem Missbrauch dieses Produkts tritt Karies auf.

• Der süße Zusatzstoff schwächt die Immunabwehr vorübergehend.

• Kinder gewöhnen sich schnell an den süßen Geschmack von Speisen und Getränken, was sich negativ auf ihren Körper auswirkt.

Darüber hinaus besteht die Möglichkeit von Zuckerallergien bei einem Kind. Nach regelmäßigem Verzehr von Süßigkeiten steigt der Blutzuckerspiegel an, was die Wahrscheinlichkeit einer allergischen Reaktion auf Nahrungsmittel oder ihrer Verschlimmerung erhöht. Zuckerallergien bei Säuglingen sind auch nicht ungewöhnlich.

Dauer der Einführung in die Diät

Nun ist es Zeit, die Frage zu beantworten, wie viel Zucker ein Kind haben kann. Die meisten Ärzte sagen, dass Zucker für Kinder unter einem Jahr kontraindiziert ist. Laktose reicht für sie aus, die sie aus Muttermilch oder Milchrezeptur bekommen. Daher wird kein Zuckerbaby benötigt.

In der Ernährung von Kindern über 6 Monate spritzten Fruchtpüree, Müsli und Gemüse. Alle diese Produkte sind eine Quelle für Fruktose und komplexe Kohlenhydrate, die für die volle Entwicklung notwendig sind. Es besteht also kein Bedarf, Zucker zu konsumieren.

Zucker für das Kind nach dem Jahr wird in einer Mindestmenge zu den Speisen hinzugefügt. Zuckernorm für Kinder von 3 Jahren - 6 g pro Tag und von 3 bis 6 Jahre - 7 g.

Von Süßspeisen kann die Ernährung eines Kindes von 1-3 Jahren mit Pastila, Eibisch, Marmelade, hausgemachtem Kuchen und Marmelade ergänzt werden. Kinder ab 3 Jahren erhalten Schokolade, Honig, Eis und andere Süßigkeiten.

Zuckerersatzstoffe

Die Frage, wie viel Zucker einem Kind gegeben werden kann, ist durchaus relevant. Kindern wird meistens Zucker angeboten, der aus Rüben gewonnen wird. Oft fügen Mütter Traubenzucker hinzu, was für die Zähne weniger schädlich ist. Krümel können auch braunen Zucker enthalten, der aus Zuckerrohr gewonnen wird. Kindern kann Rohrzucker verabreicht werden, da er mehr Nährstoffe enthält, aber es ist ein kalorienreiches Produkt, das den Zahnschmelz schädigt und Allergien verursachen kann.

Viele Mütter sind besorgt über die Frage, wie man Zucker bei einem Kind ersetzen kann. Am häufigsten wird zu diesem Zweck Fruktose verwendet, die in den Warenabteilungen für Diabetiker verkauft wird. Es wird aus Beeren und Früchten hergestellt. Nach seiner Verwendung erhöht sich der Blutzuckerspiegel nicht mehr, außerdem ist die Süße von Fruktose viel höher als die von normalem Zucker, daher wird sie in kleineren Mengen verwendet. Aus diesem Grund kann Fruktose in Maßen in das Kindermenü aufgenommen werden.

Sucralose, Aspartam, Acesulfam und andere Zuckerersatzstoffe werden auch verwendet, um den Gerichten Süße zu verleihen. Sie bieten den Bedarf an süßem Geschmack bei Kindern mit Diabetes, sie werden jedoch nicht für gesunde Babys empfohlen. Die Wirkung dieser Substanzen auf den Körper des Kindes wurde jedoch noch nicht vollständig untersucht, daher sind sie in vielen Ländern verboten.

So können Kinder nach einem Jahr der Diät Zucker hinzufügen. Die tägliche Menge des Produkts sollte minimal sein, und die Menge an Kohlenhydraten im Körper zu füllen, hilft Obst, Beeren, Gemüse und Getreide. Trockenfrüchte und Honig sind gut genug für Kleinkinder (wenn keine Allergietendenz vorliegt). Diese Produkte können mit Cerealien, Hüttenkäse und Joghurt ergänzt werden.

Können Kinder unter 3 Jahren Zuckerersatz anstelle von Zucker geben?

Nein, Kindern sollte kein Zuckerersatz gegeben werden, und dies ist für einen Erwachsenen unerwünscht, es ist besser, eine Süßigkeit zu essen oder sie einem Kind zu geben. Deutsche Wissenschaftler kamen nach langer Forschung zu dem Schluss, dass Zuckerersatzstoffe die Blutstruktur zerstören. Und manchmal können sie Krebs verursachen.

Nein. Das ist unmöglich, meine Mutter ist Kinderärztin und behauptet, Zuckerersatzmittel dürfen nur im Alter von mindestens 10 Jahren verwendet werden, davor kann nur Fruktose verwendet werden, selbst Kaugummi sollte erst ab 5 Jahren gekaut werden.

Vor kurzem habe ich mir ein Programm angesehen (es scheint "Wunder-Techniker" zu sein, ich erinnere mich nicht genau, zuerst habe ich mir das nicht angesehen.) Sie äußerten Forschungsarbeiten im Bereich Zuckerersatz und kamen zu dem Schluss, dass Sie es nicht die ganze Zeit benutzen sollten, da es das Harnsystem negativ beeinflusst. nicht mehr als 2, 3 mal pro Woche. Also entscheiden Sie selbst - ob oder nicht.

In welchem ​​Alter können Sie einem Kind Zucker geben?

Über die Gefahren von Zucker in diesen Tagen wird viel gesagt. Die Tatsache, dass Weißzucker nicht an Kinder verabreicht werden sollte, ist von Kinderärzten, Zahnärzten und Unterstützern einer gesunden Ernährung zu hören. Aber schadet es wirklich dem menschlichen Körper oder hat dieses Produkt vorteilhafte Eigenschaften? Und ab welchem ​​Alter ist es erlaubt, es und süße Speisen in das Kindermenü aufzunehmen?

Die Vorteile

Für ein Kind ist Zucker in erster Linie eine Quelle schneller Kohlenhydrate, die dem Körper des Kindes Energie für aktive Bewegungen und mentale Prozesse gibt. Seine Verwendung aktiviert viele Prozesse im Körper des Kindes sowie eine positive Wirkung auf das Gehirn.

Außerdem beeinflusst Zucker die Stimmung des Kindes, da der süße Geschmack von Lebensmitteln Freude bereitet. Eine gute Eigenschaft ist auch die Hemmwirkung auf viele schädliche Mikroorganismen, so dass es als natürliches Konservierungsmittel verwendet wird.

• Beachten Sie die negativen Auswirkungen auf die Darmflora. Übermäßige Süßigkeiten hemmen nützliche Bakterien und aktivieren Fermentationsprozesse, die Stuhlprobleme und Blähungen verursachen können.
• Ein hoher Kaloriengehalt verursacht das Risiko einer Gewichtszunahme, die mit einem übermäßigen Konsum eines solchen Produkts verbunden ist. Zucker, der von einem Kind nicht für kräftige Aktivitäten ausgegeben wird, wird im Körper gespeichert und in Fettreserven abgelegt.
• Zu viel Zucker in der Ernährung des Kindes ist schlecht für sein Nervensystem. Kinder, die viel Süßes essen, sind aufgeregter und gereizter. Ihr Verhalten ist hysterisch und manchmal mit Anzeichen von Aggression.
• Die Aufnahme von Vitaminen sowie der Mineralstoffwechsel wirken sich negativ aus. Insbesondere der Konsum eines solchen Produkts trägt zur Auslaugung von Calcium bei und verursacht einen Mangel an Vitaminen der B-Gruppe.
• Ihre Verwendung ist einer der Faktoren, die die Entwicklung von Karies provozieren. Süßes Trinken kann zu Flaschenkaries führen, wodurch die Krume frühzeitig Milchzähne verliert, was zu falschem Biss führen kann.
• Nach dem Genuss von Süßigkeiten wird der Immunschutz des Kindes für eine Weile geschwächt.
• Kinder gewöhnen sich schnell an den süßen Geschmack und können Speisen ablehnen, denen sie nicht zugesetzt werden. Beispielsweise trinken sie schwachen Tee mit Zucker und Kompott und lehnen normales Wasser ab.
• Erhöhte Blutzuckerwerte können Nahrungsmittelallergien auslösen oder verschlimmern.

Der berühmte Kinderarzt Dr. E. Komarovsky berichtet über den Schaden:

Ab welchem ​​Alter kann gegeben werden

Die meisten Kinderärzte raten davon ab, Babygeschirr unter einem Jahr zuzugeben. Sie sind sich sicher, dass es für Säuglinge ausreichend ist, Milch aus Muttermilch oder einer angepassten Mischung zu erhalten. Im Alter von 6 Monaten in der Ernährung von Säuglingen erscheinen natürliche Fruktosequellen und Glukose in Form von Fruchtpürees, und komplexe Getreideprodukte werden aus Getreide und Gemüse hergestellt.

Die Vertrautheit mit Zuckerärzern empfiehlt, so viel wie möglich aufzuschieben, aber nach einem Jahr ist es zulässig, es in kleinen Mengen zu Babynahrung zu geben. 6 g Zucker pro Tag gilt als Norm für Kinder unter 3 Jahren und 7 g eines solchen Produkts für Kinder von 3 bis 6 Jahren.

Als süße Gerichte können Kinder von 1-3 Jahren ein wenig Marshmallow, Marshmallow oder Marmelade sowie hausgemachte Kuchen und Marmeladen genießen. Schokolade, Honig, Eis und Süßwaren sollten Kindern bis zu 3 Jahren nicht verabreicht werden.

Stellungnahme E. Komarovsky

Der berühmte Kinderarzt hält ihn nicht für böse und erhebt keinen Anspruch auf seinen bleibenden Schaden. Im Gegenteil betont Komarovsky, dass Zucker und andere Kohlenhydrate für das Funktionieren des Körpers eines Kindes wichtig sind.

Gleichzeitig unterstützt ein beliebter Arzt Kollegen und rät nicht davon ab, sie zur Ernährung von Säuglingen hinzuzufügen, die Ergänzungsfuttermittel probieren. Wenn ein Kind nicht gesüßte Nahrung ablehnt, z. B. Kefir, ist es laut Komarovsky besser, es mit Fruchtpüree oder Trockenfrüchten zu mischen, als weißen Zucker zuzusetzen.

Was den Zucker in der Ernährung von Kindern anbelangt, die älter als ein Jahr sind, sieht es der berühmte Arzt nicht als großes Problem an, wenn das Kind gesund und aktiv ist, und süße Speisen nicht als Ersatz für gesündere Lebensmittel wie Getreide oder Gemüse verwendet werden.

Komarovsky konzentriert sich jedoch darauf, dass viele Eltern versuchen, ein Kind für mangelnde Aufmerksamkeit mit Süßigkeiten zu entschädigen. Und wenn Papa anstelle eines aktiven Zeitvertreibs ein kleines Bonbon kauft, müssen Sie zuerst die Beziehungen innerhalb der Familie ändern und nicht Zucker als Hauptfeind deklarieren.

Schauen Sie sich die Veröffentlichung des Programms von Evgeny Komarovsky an, in dem das Thema Zucker und darauf basierende Produkte in der Kinderernährung detailliert untersucht wird:

Was soll ich geben?

In der Ernährung von Kindern ist meistens granulierter Zucker enthalten, der nach der Verarbeitung von Zuckerrüben gewonnen wird. Es wird durch weiße Farbe unterschieden und enthält Saccharose. Auch für die Zubereitung von Kindergerichten wird häufig Traubenzucker verwendet. Es ist weniger schädlich für die Zähne Dextrose.

Brauner Zucker kann auch auf der Speisekarte des Kindes vorhanden sein. Der Rohstoff für ein solches Produkt ist Zuckerrohr.

Da dieser Rohzucker weniger gereinigt ist als Weißzucker, verbleibt eine gewisse Menge an B-Vitaminen und Mineralien (Calcium-, Phosphor-, Kalium-, Magnesium- und Eisensalze) darin.

Bei braunem Zucker gibt es keinen anderen Vorteil, da er auch kalorienreich ist und dieselben Probleme hervorrufen kann wie ein Rübenprodukt. Darüber hinaus kann es Allergien verursachen.

Soll ich statt Zucker Fruktose geben?

Ein anderer häufiger Ersatz für regulären Zucker ist Fruktose, die überall in den Diabetikergruppen erhältlich ist. Dieses Produkt wird aus Beeren und Früchten gewonnen.

Der Hauptunterschied eines solchen einfachen Kohlenhydrats ist das Fehlen eines starken Anstiegs des Blutzuckerspiegels nach dem Verzehr von Fruktose. Für seine Aufspaltung ist keine Insulinproduktion erforderlich, daher ist Fruktose für Diabetiker ungefährlich. Außerdem ist die Süße von Fructose viel höher als die von Weißzucker, daher wird fast die Hälfte der Menge verwendet, um den gleichen süßen Geschmack des Produkts zu erzielen.

Diese Faktoren ermöglichen es Ihnen, Fruktose in das Kindermenü anstelle von traditionellem Zucker aufzunehmen, es ist jedoch auch Mäßigung bei der Verwendung erforderlich, da ein Übermaß an Fruktose in der Ernährung zu Übergewicht führen kann.

Süßungsmittel

Heutzutage werden in der Lebensmittelherstellung verschiedene zuckersubstituierende Substanzen verwendet, beispielsweise Sucralose, Aspartam oder Acesulfam. Sie sind in der Lage, Kindern mit Diabetes einen süßen Geschmack zu bieten, gesunde Kinder werden jedoch nicht empfohlen. Die Auswirkungen von Substitutionen auf den Körper des Kindes sind noch nicht vollständig untersucht worden, und einige Verbindungen haben einen negativen Effekt, weshalb sie in vielen Ländern verboten sind.

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