Leckere und gesunde Suppen gegen Pankreatitis

• Prävention

Pankreatitis ist eine Erkrankung, bei der die Bauchspeicheldrüse hauptsächlich betroffen ist. Daher müssen Patienten mit dieser Diagnose eine strikte Diät einhalten. Suppen für Pankreatitis sind nützlich und notwendig, aber Sie müssen wissen, wie sie richtig zubereitet werden.

Suppen für Pankreatitis sind nützlich und notwendig, aber Sie müssen wissen, wie sie richtig zubereitet werden.

Was kann

Gastroenterologen empfehlen Patienten mit entzündeter Bauchspeicheldrüse, die ersten Gerichte täglich zu verwenden. Die Rezepte dieser Gerichte sind einfach, da Sie mit einer Pankreatitis eine begrenzte Menge an Lebensmitteln essen können.

Es ist wünschenswert, Buchweizen und Hafer aus Getreide zu wählen. Bei Gemüse werden Karotten, Kartoffeln und Blumenkohl bevorzugt. Die Zugabe von Käse kann den Geschmack von Speisen verbessern.

In der Speisekarte für Pankreatitis kann auch Hühnerbrühe enthalten sein, jedoch nur sekundär. Es darf ein Omelett dazugeben, in Pflanzenöl gegart und in kleine Stücke geschnitten werden.

Fisch

Was die Verwendung von Suppe mit Pankreatitis anbelangt, ist eine Kontroverse im Gange, aber Gastroenterologen erlauben immer noch den Einsatz von Patienten bei der Umsetzung aller Empfehlungen. Wenn Sie Suppe kochen möchten, sollten Sie Fisch nur für fettarme Sorten wählen, da das ölige Ohr die Speiseröhre zusätzlich belastet und zu einer Verschlimmerung der Bauchspeicheldrüsenerkrankung führen kann. Paprika und Kräuter können nicht hinzugefügt werden.

Fischsuppe muss gefiltert und in Form von Wärme konsumiert werden. Wenn Pankreatitis nicht heißes oder kaltes Ohr essen kann. Eintreten in die Diät kann nur in Remission oder vierzehn Tage nach der Verschlimmerung sein.

Für die Zubereitung von Fischsuppe sollten Sie nur fettarme Fischsorten wählen.

Milchprodukte

Wenn die Pankreatitis den allgemeinen Regeln für die Vorbereitung der ersten Milchgänge folgen sollte:

1. Beim Kochen von Suppen sollte Milch im Verhältnis 1: 1 mit Wasser verdünnt werden. Vollmilch kann nicht konsumiert werden.
2. Gerstengetreide und Hirse sind nicht erlaubt.

Beim Kochen von Suppen sollte Milch im Verhältnis 1: 1 mit Wasser verdünnt werden.

In der Speisekarte für Pankreatitis sind meistens Reis- und Buchweizenmilchsuppen enthalten. Um das erste Reisgericht zuzubereiten, müssen Sie folgende Zutaten einnehmen:

• 0,5 Liter Milch;
• 50 g Reisgetreide;
• 1 EL l Zucker;
• 0,5 Liter Wasser;
• 10 g Butter;
• eine Prise Salz.

Reis sollte sorgfältig in warmem Wasser gepflückt und ausgespült werden. In leicht gesalzenem Wasser etwa 15 Minuten kochen, dann Milch einfüllen und Zucker hinzufügen. Kochen Sie bis gekocht. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen Öl hinzufügen. Buchweizenmilchsuppe wird auf die gleiche Weise gekocht.

Am häufigsten im Menü für Pankreatitis enthalten Milchsuppe mit Reis.

Das erste Gericht mit Karotten und Grieß hat einen ungewöhnlichen Geschmack. Für seine Herstellung werden folgende Produkte benötigt:

• 0,4 Liter Milch;
• 2 kleine Möhren;
• 2 EL. l Grieß;
• 0,4 Liter Wasser;
• 10 g Butter;
• 10 g Zucker;
• eine Prise Salz.

Karotten waschen, schälen und in große Stücke schneiden. In etwas Wasser eintopfen, dann fertig pürieren. Milch mit Wasser verdünnen, zum Kochen bringen, Grieß hinzufügen und 5 Minuten kochen, dabei ständig rühren. Fügen Sie Karottenpüree, Zucker und Salz hinzu. Lassen Sie weitere 5 Minuten in Brand. Öl einfüllen.

Das erste Gericht mit Karotten und Grieß hat einen ungewöhnlichen Geschmack.

Käse

Im akuten Stadium der Pankreatitis wird Käse nicht empfohlen, während der Remission darf er jedoch in kleinen Portionen in die Nahrung aufgenommen werden. Gastroenterologen empfehlen den Kauf von japanischem Tofu, der wie Hüttenkäse aussieht.

Für eine Vielzahl von diätetischen Lebensmitteln mit Pankreatitis können Sie versuchen, Kürbiscremesuppe zu kochen. Dafür benötigen Sie eine sekundäre Hühnerbrühe. Kochen Sie geschnittenen Kürbis, Karotten und Blumenkohl in Wasser. Mahlen Sie Gemüse mit einem Mixer und mischen Sie es mit der Brühe. Die geschlagene Mischung etwas mit Salz schlagen, pürierten japanischen Tofu dazugeben und 3 Minuten köcheln lassen. Mit Crackern servieren.

Für diejenigen, die Gemüsebrühe bevorzugen, geeignete Käsesuppe mit Gemüse. Nehmen Sie 1 Karotte, 1 mittlere Zwiebel und 1-2 Kartoffeln. Gemüse kochen, bis sie weich sind, in einem Mixer hacken und in die Brühe zurückschicken. Fügen Sie Käse und saure Sahne hinzu. Auf Wunsch können Sie die Schale mit gekochten Garnelen dekorieren. Es reicht aus, 50 g zu nehmen.

Gastroenterologen empfehlen den Kauf von japanischem Tofu, der wie Hüttenkäse aussieht.

Bei der chronischen Form der Pankreatitis dürfen Sauerrahm und Sahne nur mit Genehmigung des behandelnden Arztes verwendet werden. Während einer Exazerbation steht die Bauchspeicheldrüse unter Stress, daher ist die Verwendung dieser Produkte kontraindiziert.

Veggie

Vegetarische Suppen werden in Gemüsebrühe mit Zwiebeln und Karotten gekocht. Es ist nützlich, in solchen ersten Mahlzeiten Zerealien hinzuzufügen.

Während der Remission der Pankreatitis wird empfohlen, Brennessensuppe in das Menü aufzunehmen.

Am nützlichsten ist das Gericht mit Gemüse auf der Brühe von Gerstenkorn. Zum Zubereiten kochen Sie 50 g Getreide in 2 Liter Wasser bis zur Ausschreibung. Die resultierende Brühe abseihen. Auf dieser Basis können Sie Gemüsesuppe kochen oder einfach Salz hinzufügen, Croutons hinzufügen und als eigenständiges Gericht verwenden.

Gemüsesuppen sind sehr nützlich bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse.

Leichte Reissuppe wird bei akuter Pankreatitis und im chronischen Verlauf der Erkrankung hilfreich sein. Reinigen und waschen Sie dazu 1 Kartoffel, 1 Zwiebel und 1/4 der Möhren. Kartoffeln und Zwiebeln fein hacken, Karotten auf einer Reibe einreiben. 50 g Reis in kaltem Wasser einweichen und abspülen. Getreide und Gemüse in 800 ml kochendes Wasser getaucht, etwas Salz zugeben und 15 Minuten kochen lassen.

Sauerampfer-, Bohnen- und Erbsensuppe mit Pankreatitis ist strengstens verboten.

Meist werden Gemüsegerichte aus Kartoffeln, Karotten, Kürbissen, Blumenkohl, Zucchini und Rüben hergestellt.

Diätetische

Wenn die Pankreatitis etwa sechs Monate in Remission ist, kann das Huhn in die Diät aufgenommen werden. Es ist ratsam, es als ersten Kurs zu verwenden. Durch die Wahl eines Vogels mit Pankreatitis sollte sorgfältig behandelt werden. Es wird empfohlen, erwachsenes Huhn zu kaufen, nicht Huhn, da es weniger schädliche Substanzen enthält. Knorpel, Knochen, Haut und Sehnen müssen sorgfältig entfernt werden. Eine gute Option wäre Hühnerfilet.

Wenn sich der Zustand des Patienten verbessert, wird gekochtes Hühnerfleisch nach und nach in die Diät aufgenommen.

Fleisch wird zuerst in kaltem Wasser eingeweicht und dann 20-25 Minuten gekocht. Diese Brühe muss abgelassen und sekundär zubereitet werden - sie ist weniger fett und reichhaltig und wird daher der durch Pankreatitis geschwächten Bauchspeicheldrüse keinen Schaden zufügen.

Beim Kochen der sekundären Brühe können Sie etwas Salz hinzufügen und die gehackten Petersilienblätter hinzufügen.

Um den Geschmack zu verbessern, darf man das Gericht mit Sahne füllen und Reisnudeln hinzufügen.

Neben Hähnchen können Sie das erste Gericht mit Fleischbällchen oder Suppe aus magerem Rindfleisch oder Kaninchen kochen. Für die Zubereitung benötigen Sie mageres Fleisch - Hühnerbrust oder Rindfleisch, das von Filmen befreit ist. Das Fleisch sollte für Hackfleisch gehackt werden, fein gehackte Zwiebeln und etwas Salz hinzufügen.

Neben Huhn können Sie auch mageres Rindfleischsuppe zubereiten.

Eine kleine Menge Grün wird das Produkt auch nicht beschädigen. Es wird empfohlen, keine Eier in das Hackfleisch zu geben, damit die Brühe die Transparenz nicht verliert. Kochen Sie Fleischbällchen auf dem Wasser, Fertigfleisch oder Gemüsebrühe. Im fertigen Gericht die Sahne oder Sauerrahm hinzufügen.

Schleimhäute

Schleimsuppen sind bei Pankreatitis beliebt. Sie werden zubereitet, indem die Kruppe zu Schleim gekocht wird. Solche Gerichte helfen, die Speiseröhre und die Bauchspeicheldrüse wiederherzustellen. Sie können zu diesem Zweck jedes Getreide außer Hirse verwenden. Bestens geeignetes Haferbrei.

Sie können jedes Getreide außer Hirse für die Herstellung von schleimigen Suppen verwenden.

Püriert

Bei Pankreatitis sind erste Gänge wichtig. Diät Nummer 5 empfiehlt, die Suppe zuerst zu kochen und sie dann mit einem Mixer abzuwischen. Diese Behandlungsmethode hilft, die Belastung der Bauchspeicheldrüse zu reduzieren. Pürierte Gemüse, Fleisch und sogar Milchprodukte.

Püreesuppen

Cremesuppe, wie auch Schleim, reduziert die Belastung der Speiseröhre. Außerdem hilft dieses originelle Gericht, die Speisekarte für Pankreatitis abwechslungsreicher zu gestalten. Mit Crackern servieren. Solche Gerichte werden zuerst bis zum Anbacken gegart, dann in einem Mixer geschlagen und bei niedriger Hitze gekocht. Serviert mit Sahne, Sauerrahm oder Käse.

Gekochte Suppen werden aus Pankreas-Gemüse, Hähnchenfilet und fettarmen Fischen zubereitet. Pilzsuppe wird nicht empfohlen, da sie für den Verdauungstrakt zu schwer ist.

Gekochte Suppen werden aus Pankreas-Gemüse, Hähnchenfilet und fettarmen Fischen zubereitet.

Haferflocken Suppe

Die Methode zur Behandlung von Pankreatitis mit Haferflocken ist bei den Menschen beliebt, da sie die Funktion der Bauchspeicheldrüse und der Leber günstig beeinflusst.

In Haferflocken werden Enzyme gefunden, die denen des Körpers ähneln.

Hafermehlsuppe ist leicht zuzubereiten. Nehmen Sie die folgenden Zutaten ein:

• 200 ml Milch;
• 600 ml Wasser;
• 30 g Butter;
• 1 Ei;
• 0,5 Tassen Haferflocken.

Die Kruppe waschen, kochen und in einem Mixer hacken. Dann wieder zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Lass es abkühlen. Um einen Milchverband zu machen, schlagen Sie das Ei mit der Milch. Dann Brei mit Dressing und Salz mischen.

Pankreatitis-Suppe-Rezepte

Pankreatitis-Suppen sind ein ziemlich gesundes Gericht.

In der Tat ist es im Falle einer Verschlimmerung der Krankheit notwendig, die Belastung der Bauchspeicheldrüse zu reduzieren und keine schwere Nahrung zu sich zu nehmen, und das erste Gericht ist gut verdaut.

Es gibt viele Diätrezepte für Suppen, so dass Sie leckere Pankreatitis essen können. Betrachten Sie, was es wert ist, Suppen mit Pankreatitis und ihre Rezepte zu essen.

Wie kocht man erste Diätgerichte?

Diät für Entzündungen der Bauchspeicheldrüse ist ziemlich streng. Sie können nicht nur Fett, würzig und frittiert essen, sondern auch Getreide und Gemüse wie Kohl, Bohnen und Hirse.

Beachten Sie unbedingt die Diät №5 p.

Diät-Suppen können in vier Kategorien unterteilt werden:

• Gemüse
• Cremesuppen, einschließlich Käse;
• auf Brühe;
• Milchprodukte erste Kurse.

Nicht nur die Zutaten sind wichtig, sondern auch der Garprozess. Man muss vergessen, Zwiebeln und Karotten zu bräunen sowie Gewürze hinzuzufügen. Alle Komponenten müssen leicht verdaut werden, damit der Patient keine schmerzhaften Empfindungen hat.

Die einfachste Zubereitung ist die Gemüsesuppe. Es reicht aus, das Gemüse zu schälen, zu hacken und zu kochen. Sie können in leichter Hühnerbrühe kochen.

Das Essen der ersten Gerichte muss in einer warmen Form sein: Die Verwendung von kalten Speisen kann einen Pankreatitis-Angriff auslösen.

Ganz nützlich sind Getreidesuppen in der Brühe. Wenn wir Haferflocken in die erste Schüssel geben, bekommen wir Schleim und werden mit geriebenem Käse gefüllt. Wird oft als Buchweizengrütze oder Reis verwendet.

Um pürierte Suppen herzustellen, sollten Sie einen Mixer kaufen.

Die Rezepte für diätetische Suppen sind ziemlich einfach, lassen Sie uns sie genauer betrachten.

Vorspeisen mit Gemüse

Gemüsesuppen sind bei allen Formen der Pankreatitis nützlich.

Ganz einfach ist das erste Gericht mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln, die in einer leichten Gemüsebrühe gekocht werden. Der Garvorgang dauert nicht länger als 30 Minuten. Dieses Rezept eignet sich für die strengste Diät in den ersten Tagen des Angriffs.

Wir bieten die folgenden Rezepte für diätetische Suppen gegen Pankreatitis an:

1. Kartoffel Für die Zubereitung werden solche Zutaten benötigt - 1,5 Liter. Gemüsebrühe, Karotten, Zwiebeln, 4 Kartoffeln, 10 gr. Butter und Salz. Sauerrahm und Grüns eignen sich zum Auftanken. Zuerst die Zwiebeln und Karotten mit Wasser und Butter dünsten. Dann die Gemüsebrühe gießen, das restliche Gemüse dazugeben und 30 Minuten kochen lassen. Vor dem Essen füllen wir uns mit Sauerrahm.
2. Kartoffelsuppe mit Fleischbällchen. Der Kochvorgang ist dem vorherigen ähnlich, nur zusammen mit Gemüse fügen Sie Hähnchenfleischbällchen hinzu.
3. Gemüsesuppe mit Reisgrütze. Zu den gedünsteten Zwiebeln und Karotten fügen Sie etwa 50 Gramm Kartoffeln hinzu. Reisgetreide. Kochen Sie die Gemüsebrühe etwa 30 Minuten nach dem Kochen.
4. Vitaminsuppe. Sie benötigen Karotten, Zwiebeln, 4 Kartoffeln, eine Tomate, eine Gurke, 2 Paprika, Butter, Kräuter und Salz. Zwiebeln und Karotten mit Butter dünsten. Fügen Sie Wasser und fein geschnittenes Gemüse hinzu. 15 Minuten kochen lassen.

Es gibt eine kleine Anzahl von Rezepten für Gemüse-Vorspeisen, die nicht über Suppen, Kartoffelpüree gesagt werden können.

Kartoffelpüree-Rezepte

Wir bieten ein Rezept für Suppe mit Pankreatitis an, das für strengste Diät geeignet ist.

1. Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl in die Pfanne.
2. Legen Sie gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten und kochen Sie bei schwacher Hitze.
3. Fügen Sie Kartoffeln und Wasser hinzu.
4. 30 Minuten kochen lassen.
5. Mahlen Sie in einem Mixer.

Während des Essens werden Cracker direkt mit der Schüssel in die Schüssel gegeben, so dass sie zufriedenstellender ist.

Sie können sogar Gemüsesuppen mit einem Mixer zerkleinern und erhalten ein völlig neues Gericht.

Sie können die erste Speise aus einer Komponente machen, zum Beispiel nehmen Sie als Hauptzutat jedes Gemüse: Kürbis, Blumenkohl, Karotte, Kartoffel oder Zucchini.

Wir bieten ein Rezept für ein ungewöhnliches Gericht mit Haferflocken und Pflaumen. Es stellt sich ein wenig Schleim heraus.

• 200 gr. Wasser
• 30 gr. Haferflocken;
• 10 gr. Butter;
• Möhren;
• Zwiebel;
• 30 gr. Pflaumen;
• Salz

Vor dem Kochen müssen Pflaumen zwei Stunden in heißem Wasser eingeweicht werden. Geriebene Karotten und gehackte Zwiebeln sieden in Butter. Haferflocken von der Schale abwaschen, Wasser einfüllen und 20 Minuten kochen lassen. Nach dem Hinzufügen von gedünstetem Gemüse weitere 10 Minuten kochen lassen. Massenfilter durch ein Sieb und Mahlmixer. Noch einmal mit Brühe übergießen und in Stücke geschnittene Pflaumen hinzugeben (ohne Wasser). Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

Das Gericht ist essfertig.

Fischsuppe Rezept

Unter allen Suppen können Kartoffelpüree Fisch unterschieden werden. Schließlich werden Gemüse-Vorspeisen schnell langweilig, Sie möchten etwas Leckeres und Erfreuliches. Der erste Gang von Fisch hat eine Menge an Nährstoffen.

Folgende Zutaten werden zum Kochen benötigt:

• 0,5 kg Fisch (es ist besser, einen Hecht oder einen Seehecht zu nehmen);
• 75 gr. Milch;
• 2 EL. l Mehl;
• 3 EL. l Butter;
• Grüns (Petersilie, Dill);
• kleine Zwiebel;
• 2 Kartoffeln;
• Salz

Für ein Gericht können Sie fertiges Filet nehmen oder das Fruchtfleisch selbst von den Knochen trennen. Spülen Sie die Bitterkeit gut ab.

Füllen Sie den Fisch mit Wasser und kochen Sie ihn, entfernen Sie nach dem Kochen den Schaum und das Fett, das sich gebildet hat. Gehackte Kartoffeln dazugeben. Separat Zwiebeln kochen, in Fischbrühe legen, Kräuter und Salz hinzufügen. Mahlen Sie die fertige Masse mit einem Mixer. Wir füllen uns mit Milch und kochen weitere zwei Minuten. Es stellt sich eine sanfte Cremesuppe heraus.

Püreesuppen sind die ideale Diätoption. Sie tragen zu einer ordnungsgemäßen Verdauung bei, da sie keinen Druck auf die Bauchspeicheldrüse ausüben.

Es sei darauf hingewiesen, dass sie nicht nur salzig gekocht werden können, sondern auch süß, beispielsweise süßer Reis oder Kürbissuppe. Betrachten Sie die Rezepte der ersten Milchprodukte, die aufgrund ihrer vorteilhaften Eigenschaften bei Pankreatitis nach Cremesuppen an zweiter Stelle stehen.

Milchprodukte erste Kurse

Die Rezepte für Milchsuppen bei Pankreatitis sind sehr unterschiedlich. Als Zutaten können Getreide, Gemüse und Obst enthalten sein.

Rezepte für Suppen mit Milch:

1. Mit Reis
2. Mit Buchweizen.
3. Gemüse
4. Mit Möhren und Grieß.
5. Mit Haferflocken.
6. Mit Äpfeln
7. Mit Kürbis und Grieß.

Betrachten Sie die Rezepte für süße erste Gänge.

Sehr lecker ist Griessuppe mit Karotten.

• 0,5 l. Milchfettgehalt bis zu 2,5%;
• 50 gr. Wasser
• 250 gr. Möhren;
• 3 EL. l Grieß;
• 1 TL Zucker und Butter;
• Salz

Karotten müssen in Ringe geschnitten werden und mit Wasser köcheln, bis sie weich sind, und dann in einem Mixer zermahlen. Bei kochender Milch allmählich Grieß einführen, aufrühren, sonst bilden sich Klumpen. Kochen Sie für ungefähr 10 Minuten. Dann die Karotten hinzugeben, Salz und Zucker hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Füllen Sie die fertige Schüssel mit Butter.

Buchweizenmehlsuppe ist auch leicht zu kochen, das Rezept lautet wie folgt:

1. 3 EL. l Buchweizen zum Sortieren, Waschen und Kochen in Salzwasser, bis er weich ist.
2. Gießen Sie heißen Brei 0,5 Liter. fettarme Milch.
3. Fügen Sie 1 TL hinzu. Zucker und 1 TL. Butter kochen, bis zart.

Und auch sehr lecker ist Apfelmilchsuppe.

Sie benötigen folgende Zutaten:

• 0,5 l. Milch;
• 200 gr. Äpfel;
• 1 EL l Zucker;
• 1/3 tsp Stärke;
• Hühnereigelb;
• Salz

Dieses Gericht eignet sich eher als Dessert.

Zum Kochen gekühlte Äpfel in Würfel schneiden, mit Wasser und Zucker köcheln lassen. Zu diesem Zeitpunkt mahlen Sie das Eigelb mit Zucker, Stärke und fügen Sie etwa 100 Gramm hinzu. Milch Gießen Sie kochende Milch in diese Masse. Nach dem Abkühlen Äpfel hinzufügen.

Die fertige Schale kann durch ein Sieb oder in einem Mixer gemahlen werden.

Diätetische Hühnersuppe

Menschen, die an einer akuten Pankreatitis gelitten haben, benötigen einige Zeit eine strikte Diät. Patienten mit einer chronischen Form der Krankheit müssen die Diät ständig einhalten.

Folgende Empfehlungen sollten beachtet werden:

1. Die ersten Gerichte können nicht aus dem Fleisch junger Hühner zubereitet werden.
2. Es ist ratsam, Hühnerfilet zu verwenden, es hat keine Haut, Sehnen oder Fette.
3. Kochen Sie das Fleisch mindestens 20 Minuten, gießen Sie dann die Brühe ein und gießen Sie das Fleisch mit klarem Wasser. Kochen Sie ungefähr eine halbe Stunde lang. Erste Gänge mit einer solchen Krankheit zu kochen ist nur an der zweiten Brühe möglich.
4. Die fertige Brühe wird gesalzen und mit grünem Gemüse versetzt, manchmal mit Sauerrahm gefüllt. Für die Suppe fügen sie Gemüse oder Müsli hinzu.

Für Patienten mit einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse gibt es viele Rezepte für erste Kurse. Aber nicht jeder kann sich an einen bestimmten Patienten wenden, da der Krankheitsverlauf und das Vorhandensein von Verschlimmerungen berücksichtigt werden müssen. Es ist ratsam, einen Arzt zu konsultieren, der die Ernährung überwacht. Ohne seine Erlaubnis ist es unmöglich, sich von der Diät zu entfernen. Dies gilt insbesondere für Sahne und Milch, die nur für wenige zugelassen sind.

Einfache Suppen für Pankreatitis zu Hause (Rezepte mit Fotos)

Suppen mit Pankreatitis haben einen therapeutischen Effekt und helfen, die Schmerzschwelle und den Entzündungsprozess im Pankreas zu senken. Der Wert der ersten Behandlungen ist, dass sie eine große Anzahl von Spurenelementen und Vitaminen enthalten, zur Entfernung von Toxinen beitragen und die Funktion des Verdauungssystems normalisieren. Die Ernährungswissenschaftler empfehlen, verschiedene Suppen in die Ration einzubeziehen und die Zutaten des Gerichts nach Geschmack und Vorlieben zu wählen. Voraussetzung ist, dass alle Zutaten für die Zubereitung eines gesunden Gerichts auf der Liste der zugelassenen Produkte stehen.

Patienten mit Pankreatitis müssen Suppen in das Tagesmenü aufnehmen. Wenn die Verschlimmerung der Krankheit mehrmals am Tag angewendet werden soll.

Welche Suppen können Sie bei Pankreatitis der Bauchspeicheldrüse bekommen?

Wenn Sie Suppen kochen, müssen Sie Produkte verwenden, die bei Pankreatitis zugelassen sind. Ernährungswissenschaftler raten bei den ersten Gerichten, Zutaten aufzunehmen, deren Wirkung darauf abzielt, die Funktion der Bauchspeicheldrüse zu normalisieren.

Bei Pankreatitis ist die Verwendung von Suppen mit Fleisch und Fisch erlaubt, wobei zu berücksichtigen ist, dass die Fleischsuppe in der Sekundärbrühe gekocht wird (das Fleisch wird zweimal gekocht, wobei die erste Brühe gegossen wird). Bei der Auswahl von Fleisch sollten fettarme Sorten bevorzugt werden, in denen sich keine Fettschicht befindet. Fleisch sollte sehr fein geschnitten werden, damit es besser verdaut wird. Die Verwendung von Fettbrühe kann zu einer Verschlimmerung der Krankheit führen. Laut Ernährungswissenschaftlern eignet sich Kaninchen-, Truthahn-, Hühner- und Kalbfleisch am besten für die Zubereitung von Heilsuppen. Für die Zubereitung von Fischsuppe wird empfohlen, Pollock, Seehecht, zu verwenden.

Sehr nützliche Suppen aus Gemüse. Suppen aus Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Zucchini und Kürbissen wirken sich positiv auf den Gesundheitszustand aus. Sie können die Suppen mit Salz, Kurkuma, Kräutern und Knoblauch füllen. Von der Verwendung von frischem Kohl- und Hirsesuppe wird abgeraten, da diese Produkte zu einer erhöhten Produktion von Salzsäure führen und Übelkeit und Erbrechen verursachen können.

Im Falle einer Pankreas-Pathologie können auch Milchsuppen mit Einschränkungen in die Diät aufgenommen werden. Das Kochen von Suppe mit unverdünnter Milch ist nicht erlaubt, da das Produkt Blähungen, Erbrechen und einen Anfall von Pankreatitis auslösen kann. Es wird empfohlen, die Suppe mit in Wasser verdünnter Milch (1: 1) zu kochen, Milchsuppen sollten höchstens zweimal pro Woche eingenommen werden.

Der Verzehr von Erbsensuppe während der Periode der Verschlimmerung der Pankreatitis wird nicht empfohlen, da ein solches Gericht erhöhte Blähungen verursachen kann. Nützliche Suppen, Kartoffelpüree und Suppen - Cremes. Beim Kochen solcher Gerichte geht die minimale Menge an Nährstoffen verloren, da die weiche Struktur des Gerichts in dieser Form einen sparsamen Effekt auf das Pankreas hat.

Vegetarische Suppen der Bauchspeicheldrüse - Rezepte

Vegetarische Suppen mit Pankreatitis wirken therapeutisch auf die Bauchspeicheldrüse. Solche Suppen haben ein großes Volumen und einen niedrigen Kaloriengehalt, wirken sich positiv auf das Verdauungssystem aus, reinigen den Körper, normalisieren Stoffwechselprozesse und sind ausgezeichnete Quellen für Vitamine und Spurenelemente.

Das Kochen solcher Suppen sollte ohne Salz oder mit sehr geringer Menge erfolgen. Variieren Sie die Gerichte, geben Sie ihnen mit Gewürzen und Gemüse einen appetitlichen Geschmack und Aussehen. Das Hinzufügen von Karotten, Curry und Kurkuma kann den Geschmack der Suppe verbessern und dem Abendessen eine helle und schöne Aussicht verleihen. Vegetarische Suppen können mit frischen Kräutern dekoriert werden: Petersilie, Dill, Basilikum, Koriander, Frühlingszwiebeln - und erhalten dadurch ein sehr wohlriechendes und appetitliches Gericht.

Borschtsch

Borschtsch ist ein sehr verbreitetes Gericht, das viele Menschen lieben und oft kochen. Patienten mit Pankreatitis sollten dieses Gericht nach einem speziellen Rezept zubereiten.

Für die Grundsuppe eine Brühe mit 1 Karotte und 2 Kartoffeln verwenden und dann den Boden mit Rüben hinzufügen. Beim Kochen müssen Sie den Braten vollständig beseitigen. Im Fertiggericht können Sie Grüns hinzufügen.

Reissuppe

Diese Suppe eignet sich für den Einsatz bei akuten Erkrankungen. Sie müssen Wasser mitnehmen - 600 ml, ¼ Tasse Reis, 1 Kartoffel, Karotte. Salz, Kräuter und Sauerrahm dürfen während der Remission hinzugefügt werden.

Gemüse wird geschält, gewaschen, Karotten auf einer Reibe zerkleinert, Kartoffeln in kleine Würfel geschnitten. Wasser wird zum Kochen gebracht und vorgewaschener Reis und gehacktes Gemüse wird hinzugefügt. Nach dem Kochen wird die Suppe 15 Minuten gekocht, bis die Kartoffeln und der Reis fertig sind. Vor dem Gebrauch wird empfohlen, die Kartoffeln mit einer Gabel zu pürieren oder die Suppe in einem Mixer zu schneiden.

Haferflocken Suppe

Gekocht aus Haferflocken Hercules. Für 1,3 Liter Wasser einige Esslöffel Haferflocken hinzufügen und köcheln lassen. Die resultierende Masse wird durch ein Sieb filtriert und bis zum Kochen wieder in Brand gesetzt. In der Suppe können Sie Kräuter, einige Cracker hinzufügen.

Perlgraupensuppe

40 g Perlgerste werden in 2 Liter Wasser gegeben und 3 Stunden bei schwacher Hitze gekocht. Die fertige Flüssigkeit wird gefiltert und die resultierende Brühe mit Gemüsesuppe zubereitet, wobei die Zutaten nach Geschmack ausgewählt werden. Alles Gemüse sollte auf einer Reibe fein gehackt oder zerkleinert werden.

Eine Brühe von Graupengerste kann auch in einen Teller gegossen werden, ein wenig Salz und in Cracker von Weißbrot (nicht eingelagert).

Diätetische Suppen

Diätetische Suppen können nur gekocht oder gedünstet zubereitet werden. Eine solche Diät beinhaltet mehrere Mahlzeiten, bis zu 5-6 mal am Tag, in kleinen Portionen. Das Essen war lecker und abwechslungsreich, entwickelte Diätrezepte.

Blumenkohlpüree-Suppe

Es werden 200 g Blumenkohl, 2 Karotten und 3 Kartoffeln benötigt. Geschältes und gehacktes Gemüse wird mit dem gleichen Anteil Wasser und Milch gegossen und anschließend Gemüse in dieser Zusammensetzung gekocht. Wenn die Brühe fertig ist, mischen Sie alles Gemüse mit einem Mixer, fügen Sie etwas Salz hinzu und gießen Sie den zuvor geriebenen Hartkäse hinzu. Die Suppe zündete erneut 5 Minuten an.

Sommersuppe

Geschälte und gewürfelte 4 Kartoffeln werden mit kaltem Wasser gegossen und bis zum Kochen in ein langsames Feuer gestellt, dann werden die Brühe mit gehackten Karotten und Zwiebeln versetzt. Zuvor werden fein gehackte Gurken, Tomaten, Kräuter und bulgarischer Pfeffer gemischt und zu kochendem Gemüse gegeben, gesalzen (eine Prise Salz hinzufügen) und weitere 5-10 Minuten gekocht. Als Beilage können Sie gekochten Reis zur Suppe servieren.

Diätetische Rindfleischsuppe

Das Rindfleisch wird gewaschen, in kleine Stücke geschnitten und mit kaltem Wasser gegossen und in Brand gesetzt. Die resultierende Brühe wird eingegossen und das gekochte Fleisch wird zweimal mit einem Fleischwolf zerkleinert.

Fügen Sie konserviertes Fleisch zu der vorgekochten Gemüsebrühe (Kartoffeln, Karotten, Blumenkohl, Petersilie, Sellerie) hinzu und setzen Sie 10-15 Minuten lang langsam Feuer.

Diätetische Hühnersuppe

Geschälte Hühnerkarkasse wird zweimal gekocht. Die erste Brühe wird abgelassen, danach wird das Fleisch gewaschen und wieder zum Kochen gebracht. Wiederholte Brühe muss gekocht werden, etwas Salz und Kräuter hinzufügen. In der Brühe können Sie Reis, Fadennudeln und Gemüse nach Belieben hinzufügen.

Suppe - pürierte getrocknete Aprikosen und getrocknete Äpfel

Es ist notwendig, getrocknete Aprikosen und getrocknete Äpfel in gleichen Mengen zu sich zu nehmen, gut zu spülen und in Stücke zu schneiden. Gehackte Produkte sollten mit kaltem Wasser gegossen und 30 Minuten lang gekocht werden. Nachdem die Brühe filtriert worden ist, werden Äpfel und getrocknete Aprikosen gründlich durch ein Sieb gerieben, Zucker und Zimt hinzugefügt und alles zusammen erneut gekocht, bis sie in der Fruchtbrühe kocht. Die fertige Zusammensetzung muss gekühlt und mit verdünnter, in einem kleinen Teil der Auskochlösung, Stärke versetzt werden. Die resultierende Mischung sollte zu der abgekühlten Masse gegeben werden, mischen und alles zusammen zum Kochen bringen.

Fischsuppe Rezept

Wenn Pankreatitis nützlich ist bei der Verwendung von Fischsuppe - Kartoffelpüree. Das Gericht ist sehr lecker und befriedigend. Suppe enthält viele Nährstoffe und hilft, den Mangel an Vitaminen im Körper mit einer speziellen Diät zu füllen.

Für die Zubereitung der Suppe müssen Sie 0,5 kg Fisch (Hecht oder Seehecht), 75 g Milch, 2 EL nehmen. l Mehl, 3 EL. l Butter, Kräuter nach Geschmack (Petersilie, Dill), eine kleine Zwiebel, 2 Kartoffeln und Salz.

Der Fisch wird von den Knochen getrennt, das resultierende Filet wird mit Wasser gegossen und nach dem Kochen gekocht, wobei der gebildete Schaum und das Fett entfernt werden. In die Brühe fein gehackte Kartoffeln, geschmorte Zwiebeln, Kräuter und Salz hinzufügen. Die resultierende Zusammensetzung wird in einem Mixer gemahlen und mit Sauce aus Milch und Mehl gewürzt. Nachdem die Suppe erneut zerdrückt wurde, zünden Sie 3 Minuten lang ein langsames Feuer.

Hühnersuppe

Bei Remission wird Hühnersuppe getrunken. Es ist verboten, junges Huhn zu verwenden. Suppe ist besser aus erwachsenen Hühnern zu kochen, die eine Vielzahl von Wirkstoffen enthalten.

Der Vogel wird gewaschen, 30 Minuten gekocht, dann wird die Brühe abgelassen, das Fleisch wird gewaschen und die sekundäre Brühe wird vorbereitet. Die Brühe wird leicht gesalzen, Grüngemüse hinzugefügt, fein gehackte Kartoffeln und Nudeln. Suppe mit einem Löffel Sauerrahm servieren.

Käse-Suppen

Während einer Verschlimmerung der Pankreatitis wird Käse nicht empfohlen. Wenn Remission auftritt, kann Milchprodukt in kleinen Portionen in die Nahrung aufgenommen werden. Experten befürworten die Verwendung von japanischem Tofu, der Hüttenkäse ähnelt.

Kürbis-Käse-Suppe

Für die Zubereitung einer solchen Käsesuppe ist es notwendig, sekundäre Hühnerbrühe als Basis zu verwenden.

200 g Kürbis, 2 Karotten, 200 g Blumenkohl in kleine Stücke schneiden und kochen. Nachdem das Gemüse weich geworden ist, wird es in einem Mixer gemahlen und mit der Brühe gemischt. Die resultierende Masse wird gesalzen, mit japanischem Tofu-Püree versetzt und bei schwacher Hitze etwa 3 Minuten gekocht. Suppe servieren - Kartoffelpüree kann mit hausgemachten Crackern sein.

Käsesuppe in Gemüsebrühe

Es ist erforderlich, 1 Karotte, mittelgroße Zwiebeln und Kartoffeln zu sich zu nehmen. Gemüse kochen, bis es gekocht ist, hacken Sie es in einem Mixer und die resultierende Masse wird mit Brühe gemischt. In der Suppe können Sie Käse und Sauerrahm hinzufügen. Sie können das Gericht mit gekochten Garnelen dekorieren.

Gemüsesuppen

Vorspeisen mit Gemüse sind in allen Stadien der Pankreatitis von Nutzen. Eine richtig gekochte Gemüsesuppe trägt zur schnellen Wiederherstellung der Bauchspeicheldrüse bei und verbessert die Immunität. Solche Speisen wirken sparsam auf den Verdauungstrakt und beschleunigen den Beginn der Remission.

Gemüsepüreesuppe

Es ist erforderlich, eine durchschnittliche Zwiebel, eine Karotte, 2 Kartoffeln und 2 EL zu sich zu nehmen. l Sonnenblumenöl.

Zwiebeln und Karotten werden in Sonnenblumenöl gebraten. 1 Liter Wasser wird in die Pfanne gegossen, 2 fein gehackte Kartoffeln werden hinzugefügt und auf ein langsames Feuer gestellt. Nach dem Kochen das geröstete Gemüse in die Pfanne geben und 30 Minuten kochen lassen. Suppe kann mit Crackern gegessen werden.

Karotten- und Zucchinisuppe

Für die Zubereitung von Vitamin- und leckerer Gemüsesuppe benötigen Sie 5 Kartoffeln, 1 Zucchini, 2 Karotten, 1 Paprika, 1 Würfel Hühnerbrühe, 2 EL. Löffel Olivenöl, 100 g Blumenkohl.

Gemüse wird fein gehackt und etwa eine Stunde lang gekocht, bis es weich wird, und dann in einem Mixer zerkleinert. Brühwürfel, eine Prise Salz und gehackte Gemüsemasse in die Brühe geben. Die Komposition zündete 2 Minuten an und füge Olivenöl hinzu.

Blumenkohl- und Zucchini-Suppe

300 gr. Brokkoli und eine mittelgroße Zucchini werden gewaschen, in Würfel geschnitten, 1 Liter Wasser gegossen und in Brand gesetzt. Gekochtes Gemüse wird aus der Brühe genommen, in einem Mixer zerkleinert, Gemüsebrühe zugegeben und 2 Minuten kochen lassen.

Kartoffelsuppe

Zur Zubereitung müssen Sie 1,5 Liter Gemüsebrühe, eine Karotte und Zwiebel, 4 Kartoffeln, 10 g Butter und eine Prise Salz nehmen. Um die Suppe zu füllen, benötigt man saure Sahne und Gemüse. Karotten und Zwiebeln mit Wasser und Butter dünsten, dann Gemüsebrühe gießen, gehacktes gekühltes Gemüse dazugeben und 30 Minuten kochen lassen. Mit saurer Sahne serviert.

Vitaminsuppe

Wir müssen Karotten, Zwiebeln, 4 Kartoffeln, eine Tomate, eine Gurke, 2 Paprika, Butter, Gemüse und Salz nehmen. Zwiebeln und Karotten werden mit Butter geschmort, die Masse wird mit Wasser versetzt und fein geschnittenes Gemüse hinzugefügt. Die Suppe wird 15 Minuten bei schwacher Hitze gekocht.

Kürbissuppe

Für die therapeutische Suppe benötigen Sie 1 Zucchini, 3 Kartoffeln, Gemüse, eine Birne und Karotte, 3 EL. l Sonnenblumenöl.

Gewaschenes und geschältes Gemüse in Würfel schneiden. Kartoffeln in 1 Liter Wasser kochen. Im Öl die Zwiebel leicht anbraten, in halbe Ringe schneiden, Karotten und Zucchini dazugeben und 2 Minuten ziehen lassen.

Nicht braten Nach dem Kochen der Kartoffeln Gemüse aus der Pfanne hinzufügen, leicht salzen, bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen. Wenn die Suppe mit Gemüse dekoriert ist, fügen Sie einen Löffel Sauerrahm hinzu. In der Suppe können Sie Nudeln, Reis, Nudeln hinzufügen.

Gemüsesuppe mit Fleischbällchen

Fleischbällchen sind Fleisch- oder Fischbällchen verschiedener Größe, die in kochendem Wasser oder Brühe gekocht werden. Fleischbällchensuppe ist leicht und kalorienarm, gleichzeitig aber sehr nahrhaft und reich an Vitaminen und Mikroelementen.

Diätetische Fleischbällchen werden aus magerem Rindfleisch, Fisch und Geflügelfleisch hergestellt. Das Hackfleisch wird mit Gewürzen, Salz, Zwiebeln, Knoblauch und Gemüse versetzt.

Rindfleisch Frikadelle Suppe

Zutaten Suppe - 3 Liter Wasser, 0,5 kg Rinderhackfleisch, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 2 Kartoffeln, 0,5 kleine Blumenkohlköpfe, Gemüse (Dill oder Petersilie), Lorbeerblatt, Erbsen, Salz.

Gereinigte Zwiebeln, Pfefferkörner, Lorbeerblätter und Fleischbällchen aus Hackfleisch werden in kochendes Wasser gegeben. Sie warten, bis das Wasser wieder aufkocht, und geschälte Kartoffeln und Karotten werden geschält, gesalzen, 5 Minuten gekocht und anschließend mit bulgarischem Pfeffer gewürzt und gefärbt Kohl, in kleine Stücke geteilt. Die Suppe wird noch 10 Minuten gekocht, serviert und mit Gemüse dekoriert.

Buchweizensuppe mit Fleischbällchen

Es ist erforderlich, 0,5 kg Rinderhackfleisch, 3 Kartoffeln, 1 Karotte, 150 g Buchweizen und Salz zu sich zu nehmen.

Gebacken aus Hackfleischklößchen, die in kochendes Wasser getaucht wurden, fügen Sie hier Buchweizen hinzu und kochen Sie 15 Minuten. Danach die geschälten und gehackten Kartoffeln und die Karotten in Scheiben schneiden. Kochen Sie die Suppe 25 Minuten lang. Mit Dill oder Petersilie serviert.

Schleimige Suppen

Schleimsuppe hat eine sparsame Wirkung auf die Wände des Magens und des Darms, auf die Bauchspeicheldrüse. Solche Suppen eignen sich für Erkrankungen des Magens und des Darmtraktes während der postoperativen Periode.

Schleimige Reissuppe

Die Suppe wird mit 150 ml Brühe, 300 ml Wasser, 40 g Reis und 5 g Butter zubereitet. Der Reis wird gewaschen, 15 Minuten in gekochtem Wasser belassen und dann 1 Stunde gekocht. Nach dieser Zeit wird das Reiswasser durch ein feines Sieb filtriert und in die Brühe gegeben. Die resultierende Suppe wird zum Kochen gebracht und mit Hühnerfleischstücken serviert.

Haferflocken Mucus Suppe

Um eine Portion Hafermehlschleimsuppe zuzubereiten, müssen Sie 200 ml Milch, 40 g Haferflocken, 10 g frische Butter, ½ Eigelb, ½ Teelöffel Zucker und 200 ml Wasser einnehmen. Ein Topf mit sauberem Wasser wird ins Feuer gestellt und zum Kochen gebracht.

Danach wird Haferflocken dazugegeben und innerhalb einer Stunde wieder zum Kochen gebracht. Die Getreidebrühe wird durch ein Sieb filtriert, ohne die abgewischten Rückstände zu reiben, und wird in einen Topf gegossen und zum Kochen gebracht.

Bereiten Sie eine Mischung aus Milch und der Hälfte des Eigelbs vor, mischen Sie sie sorgfältig und spritzen Sie sie vorsichtig in die fertige Suppe. Die Suppe wird mit Zucker und einer Prise Salz versetzt.

Schleimige Herkules-Suppe

Um eine Portion Suppe zuzubereiten, benötigen Sie 40 g Haferflockenflocken, 350 ml Wasser, 100 ml Milch, 1 Eigelb, 10 g Butter, Salz, Zucker.

Flocken schlafen in kochendem Wasser ein, kochen eine Stunde bei schwacher Hitze, filtrieren. Vorgekochte Ei-Milch-Mischung aus heißer Milch und Eigelb, die resultierende Mischung wird der Schleimbrühe zugesetzt, gesalzen, Butter und Zucker hinzugefügt.

Milchprodukte erste Kurse

Milchsuppen mit Pankreatitis werden nur während der Remission konsumiert.

Griessuppe mit Karotten

Suppe wird aus 0,5 Liter Milch (mit 2,5% Fett), 50 ml Wasser, 250 g Karotten, 3 EL hergestellt. l Grieß, 1 TL. Zucker und Butter.

Karotten werden in Ringe geschnitten und mit Wasser gekocht, bis sie gekocht sind, und dann in einem Mixer zerkleinert. Grieß wird allmählich in kochende Milch gegeben. Stellen Sie sicher, dass Sie die ganze Zeit umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden (10 Minuten). Danach werden zerstoßene Karotten, Salz und Zucker zu der Zusammensetzung gegeben und weitere 5 Minuten gekocht. Fertige Suppe wird mit Butter gefüllt.

Buchweizenmilchsuppe

Erforderlich, um 3 EL zu nehmen. l Buchweizen in Salzwasser kochen, bis es weich ist. Im fertigen Haferbrei müssen Sie 0,5 Liter Milch und 1 TL hinzufügen. Zucker, 1 TL. Butter und weitere 5 Minuten kochen.

Apfelmilchsuppe

Für die Zubereitung der Suppe benötigen Sie 0,5 Liter Milch, 200 g Äpfel, 1 EL. l Zucker, 1/3 Teelöffel Stärke, 1 Eigelb, Salz.

Äpfel werden geschält, gewürfelt, mit Wasser und Zucker gedünstet. Das Eigelb eines Eies wird mit Zucker, Stärke und etwa 100 ml Milch versetzt. Die resultierende Mischung wird in kochende Milch gegossen. Nach dem Abkühlen Äpfel hinzufügen. Das fertige Gericht wird mit einem Mixer gemahlen. Suppe kann kalt als Dessert getrunken werden.

Gegenanzeigen

Bei der Zubereitung von Diät-Suppen gegen Pankreatitis müssen bestimmte Einschränkungen berücksichtigt werden. Die erste Suppe beim Kochen von Suppen verschmilzt immer. Für Suppen wählen Sie ein sauberes Filet, Sehnen und Knorpel werden nicht verwendet.

In Suppen ist es verboten, irritierende Inhaltsstoffe sowie Produkte zu verwenden, die nicht zur Entzündung der Bauchspeicheldrüse zugelassen sind. Es ist nicht erlaubt, Produkte zu verwenden, die die Sekretion von Magensaft sowie fetthaltiges Fleisch erhöhen.

Wenn Pankreatitis kontraindiziert ist, dürfen Radieschen, Sauerampfer, Rettich, Pfeffer, Salat, Knoblauch und Rhabarber verwendet werden. Einige Gemüse sollten in begrenzten Mengen konsumiert werden. Zu solchen Gemüsen gehören Spargel, Weißkohl, Tomaten, Gurken und Auberginen.

Suppen für Pankreatitis sind eine großartige Möglichkeit, die Ernährung ohne Gesundheitsschäden zu diversifizieren. Die ersten Gerichte, die nach den Anweisungen der Ernährungswissenschaftler zubereitet werden, wirken sich positiv auf den Körper aus und helfen, die Verschlimmerung der Krankheit schnell zu überwinden.

Bewertungen

Liebe Leserinnen und Leser, Ihre Meinung ist uns sehr wichtig - daher freuen wir uns, wenn Sie Ihre Rezepte für Suppen mit Pankreatitis in den Kommentaren teilen. Es wird auch für andere Benutzer nützlich sein.

Mein Mann hat eine chronische Pankreatitis. Ich koche für ihn separat nach besonderen Rezepten. Besonders gut sind die ersten Gerichte, mit denen Sie die akute Phase der Krankheit schnell überwinden können.

Aus den erlaubten Produkten koche ich verschiedene schmackhafte und appetitliche Suppen auf der Basis von Gemüse und Fleisch. Der Ehemann wird von einer Hercules-Suppe unterstützt. Selbst in einer erhöhten Periode ist eine solche Suppe leicht verdaulich, woraufhin der Schmerz nachlässt.

Ich war ein Liebhaber von fettigem und scharfem Essen, ich aß unregelmäßig, oftmals eine trockene Mahlzeit. Vor dem Hintergrund eines ungesunden Lebensstils entwickelte ich eine Pankreatitis. Der Arzt verordnete eine Diät. Anfangs war es sehr schwierig für mich, ich dachte, dass das Essen auf Diät nur Brei essen würde. Als jedoch ein Ernährungsberater erklärte, welche Gerichte in einer speziellen Diät enthalten sind, erschien die Diät nicht so unerträglich. Ich liebe besonders Suppen mit Fleischbällchen und Käsesuppen. Fleischbällchen können aus Hühnerfleisch, Fisch zubereitet werden. Ich füge der Käsesuppe japanischen Tofu-Käse hinzu, der dem Gericht einen ausgezeichneten Geschmack verleiht. Nachdem ich Suppen verwendet hatte, verbesserte sich meine Gesundheit. Schmerzen, Übelkeit und andere Symptome verschwanden. Ich esse den dritten Monat auf Diät, es ist nützlich und sehr lecker.

Eine Vielzahl von Suppen für Pankreatitis

Bei einer Pathologie tritt eine Pankreatitis direkt auf die Bauchspeicheldrüse auf, da Patienten mit dieser Diagnose eine spezielle Diät einhalten müssen. Gastroenterologen empfehlen, Suppen in die Ernährung aufzunehmen. Bei Pankreatitis, welche Rezepte erlaubt sind, ist es besser, den Arzt zu fragen, da die einzelnen Gerichte während der Zeit der Verschlimmerung nicht verwendet werden können.

Wie kocht man erste Diätgerichte?

Die diätetische Ernährung mit erhöhter Zucker- und Pankreaspankreatitis ist ziemlich streng. Der Patient muss die Verwendung von Fett, würzig und frittiert sowie bestimmte Getreidesorten und Gemüse vergessen.

Alle Patienten mit Pankreatitis folgen der Diät Nr. 5.

Suppen werden in 4 Arten unterteilt.

1. Aus gemüse.
2. Püree-Suppen.
3. Auf der Brühe
4. Basierend auf Milchprodukt.

Für die Vorbereitung der ersten Kurse sind als Komponenten und das Verfahren der Bereitschaft von Bedeutung. Pankreatitis-Suppe umfasst keine passagierten Zwiebeln mit Karotten und Gewürzen. Zutaten sollten leicht vom Magen aufgenommen werden, um Schmerzen zu vermeiden.

Gemüsesuppe ist eines der einfachen Gerichte. Sie müssen nur die Zutaten zerkleinern und dann kochen. Nehmen Sie Hühnerbrühe als Basis.

Das Essen sollte warm sein, denn kaltes Essen kann zu einem Krankheitsanfall führen. Schleimige Suppen sind auch bei Pankreatitis nützlich. Wenn man Haferflocken in die Brühe schickt, bekommt man Schleim, weil das Gericht mit Käse bestreut ist. Um die Schleimmethode vorzubereiten, nimm Buchweizen und Reisgrütze.

Vorspeisen mit Gemüse

Suppe auf Gemüse ist für einen Patienten mit Pankreatitis sowohl im akuten als auch im längeren Stadium der Erkrankung erforderlich. Es umfasst nur Gemüse, das gut verdaulich ist. Nur auf diese Weise wird es nach der Einnahme der Suppe keine negativen Manifestationen in der Pathologie der chronischen Form geben.

Kartoffelsuppe

In der Nahrung für Pankreatitis erfordert Krankheit:

• Brühe auf Gemüse - 1,5 l;
• Karotte;
• Zwiebel;
• Kartoffeln - 4 Stück;
• Butter - 10 g;
• Salz

Zum Würzen der Gemüsesuppe mit Pankreatitis dürfen Sauerrahm und Gemüse verwendet werden. Zunächst Zwiebeln mit Karotteneintopf mit Wasser und Butter. Als nächstes wird Brühe gegossen und zerkleinertes Gemüse hinzugefügt. Kochzeit eine halbe Stunde.

Bevor Sie ein Gericht zu sich nehmen, geben Sie etwas nicht fettende saure Sahne hinzu.

Suppe mit Gemüse und Perlgerste

Das Gericht enthält folgende Komponenten:

• Perlgerste - 200 gr.;
• Zucchini;
• Tomate;
• Karotte - 2 Stück;
• Pflanzenöl;
• Gemüse- oder Hühnerbrühe;
• Sauerrahm mit Gemüse.

Gerste waschen und 3 Stunden mit Wasser bedecken. Abgießen und rund um die Uhr kochen. Dann den Brei und das Gemüse mischen, mit Brühe und raffiniertem Öl vorgetrocknet.

Die Gemüsesuppe wird mindestens 20 Minuten lang zubereitet. Serviert mit Sauerrahm, dekoriert mit Gemüse.

Vitaminsuppe

Für die Pankreatitis-Gemüsesuppe benötigen Sie:

• Zwiebel;
• Karotte;
• Kartoffeln - 4 Stück;
• Tomate;
• Gurke;
• bulgarische Paprika;
• Butter;
• Salz;
• Dill

Karotten mit Zwiebeln unter Verwendung von Butter. Dann wird Wasser eingegossen und zerkleinertes Gemüse wird in den Kessel geschickt. Bereiten Sie das Gericht für 15 Minuten vor.

Erbsensuppe

Im Krankheitsfall sollte die Pankreatitis mit Erbsen gegessen werden. Um eine Diät-Erbsensuppe zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Erbsen - 1 Tasse;
• kaltes Wasser - 1,2 l;
• Möhren - ½ des ganzen Gemüses;
• Zwiebeln;
• Lorbeerblatt - 2 Stück;
• langer Laib - 5 Scheiben;
• Salz;
• Dill, Petersilie.

Erbsen abspülen und mit kaltem Wasser abdecken. Bestehen Sie 5 Stunden lang auf. Lassen Sie das Wasser mindestens 4 Mal ab und ersetzen Sie es durch frisches. Um die Gärung von Erbsen zu vermeiden, sollten Sie die Infusionszeit nicht überschreiten.

Wenn die Erbsen zubereitet werden, müssen sie erneut gespült, Wasser eingegossen und in Brand gesetzt werden. Nach dem Kochen nimmt das Gas ab und das Produkt siedet unter einem leicht bedeckten Deckel weiter. Schaum entfernen.

Die Garzeit hängt von der Sorte ab. Grundsätzlich dauert es 1,5-2 Stunden, um Erbsen zu kochen. Achten Sie darauf, nur heißes Wasser zu gießen, da es siedet. Wenn Sie kaltes Wasser hineingießen, werden die Erbsen hart.

Während der Zubereitung der Erbsen müssen Sie die zuvor gereinigten Karotten auf einer feinen Reibe mahlen. Zwiebel ist nicht zum Schneiden erforderlich.

Nach einer Stunde Zwiebeln und Karotten mit Salz gewürzt an die Erbsen senden. Um das Gericht zu schmecken, war es gesättigter, lege geschnittene Kartoffeln in Würfel und Lorbeerblatt.

Wenn Sie Erbsensuppe für Pankreatitis servieren, müssen Sie ein Laib und Gemüse in kleine Würfel schneiden. Das Hinzufügen von Pflanzenöl, Grünzeug oder das Vorbereiten von gekochtem Rindfleisch ist zulässig.

Suppenrezepte pürieren

Um Ihre Ernährung abwechslungsreich zu gestalten, wenn Sie krank sind, ist es erlaubt, Ihre übliche Diät mit interessanten Rezepten zu ergänzen. Bei einem Arztbesuch wird er Ihnen sagen, welche Suppe während der Diät bei Pankreatitis nützlich ist.

Kürbissuppe

Die Liste der im Rezept enthaltenen Produkte:

• Zwiebel;
• Karotte;
• mittlerer Kürbis;
• Kartoffeln - 3 Stück;
• Pflanzenöl - 1 großer Löffel;
• Salz;
• Dill

Kartoffeln waschen und hacken. Wir schicken zum Kochen. Den Rest der Zutaten fein hacken. Machen Sie einen einfachen Zwiebelbraten in einer Pfanne, nicht länger als 2 Minuten, und fügen Sie dann Karotten mit Zucchini hinzu.

Das Gemüse bei schwacher Hitze 2 Minuten dünsten. Sie müssen ständig gerührt werden, damit der Toast keine Kruste bildet. Senden Sie dann das Gemüse zu den Kartoffeln. Die Suppe muss die Bereitschaft erreichen.

Gemüsesuppe mit einem Mixer unterbrochen, um eine homogene Masse zu hinterlassen. Gekochtes Püree für pathologische Pankreatitis, kühl und auf den Tisch gelegt, mit Dill bestreut.

Gemahlene Gerstensuppe

Für die Suppe benötigen Sie:

• Perlgerste - 25 g;
• Kartoffeln;
• Karotte;
• Butter;
• Dill, Petersilie.

Die Kruppe wird gewaschen und in einen Behälter mit kochendem Wasser gegeben. Nach der Bereitschaft wird die Gerste auf dem Sieb ausgefranst und die Brühe wird filtriert. Frühere gekochte Kartoffeln, Karotten und gefilterte Brühe werden zur Gerste geschickt. Put auch Butter und Gemüse. Für die volle Bereitschaft muss die Suppe kochen.

Käsecremesuppe

Wenn Bauchspeicheldrüsenanfälle ein Gericht mit Gemüse essen dürfen, das in Hühnerbrühe zubereitet wird.

Das Rezept enthält folgende Komponenten:

• Brühe aus Hühnerfilet - 900 ml;
• Tofu-Käse - 200 g;
• Blumenkohl;
• Kürbis;
• Karotte;
• Cracker

Kochen Sie das Gemüse. Gekochter Kohl, Karotten mit einem Kürbis, um in einer homogenen Mischung zu töten. Suppe mit Suppe verflüssigen. Stellen Sie jedoch sicher, dass die Konsistenz des Gerichts püree bleibt. Salz und geriebenen Käse dazugeben und 2-3 Minuten kochen lassen.

Mit grüner Käsesuppe dekorieren, mit Paniermehl servieren.

Suppe mit Trockenfrüchten und Kürbis

Um Suppe in Gegenwart einer Pankreatitis zu kochen, sind folgende Komponenten erforderlich:

• getrocknete Aprikosen - 100 gr.;
• getrocknete Äpfel - 100 g;
• Kürbis - 200 gr.;
• Zucker und Zimt - auf eine Prise;
• Stärke.

Trockenfrüchte waschen und schneiden. In eine Pfanne mit kaltem Wasser geben und 25 Minuten kochen, dabei das Feuer ausschalten. Fertige Brühe, getrocknete Früchte mit einem Sieb zu einer homogenen Masse zermahlen. Fügen Sie dann Zucker mit Zimt hinzu.

Getrennt gedämpfter Kürbis. Durch die Bereitschaft wird der Kürbis durch einen Mixer unterbrochen, Fruchtpüree wird zu ihm geschickt. Alle Komponenten kochen einige Zeit in einer Fruchtbrühe.

Man lasse die Mischung abkühlen und gebe Stärke hinzu, die in Brühe verdünnt werden muss. Nach dem Zusammensetzen aller Komponenten wird die Suppe zum Kochen gebracht und die Suppe ist warm zu essen.

Bei der Zubereitung von Suppen für die Pankreatitis umfassen die Rezepte verschiedene Lebensmittel. Sie können Getreide, Salz, Zucker hinzufügen.

Fischsuppe

Oft wird das Gericht mit Gemüse schnell langweilig, daher geben sie Rezepte für Suppen mit Pankreatitis vom Fisch ab.

Für das Essen werden folgende Produkte benötigt:

• Seehecht - 500 g;
• Milch - 75 g;
• Mehl - 2 Esslöffel;
• Butter - 3 große Löffel;
• Zwiebel;
• Kartoffeln - 2 Stück;
• Salz;
• Grüns

Schicken Sie den Seehecht ins Wasser und legen Sie ihn fertig. Wenn kochendes Fett mit Schaum entfernt wird. Gehackte Kartoffeln in eine Schüssel geben. Die Zwiebel separat schmoren und zum Fischen in einen Kessel legen. Das Gemüse hinzufügen und mit Salz würzen. Die vorbereitete Masse zermahlen, Milch einfüllen und 2 Minuten kochen.

Milchprodukte erste Kurse

Nicht weniger gesunde Gerichte, Milchprodukte. Es gibt eine große Anzahl von Rezepten für Suppe in Milch mit Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis.

Eine wichtige Bedingung, die Zulassung von Frischmilch für die Krankheit ist inakzeptabel. Erste Mahlzeiten bei Pankreatitis, die unter Zusatz von Milchprodukten zubereitet werden, dürfen nur mit Remission eingenommen werden.

Griessuppe

Es gibt Produkte in der Suppe:

• Milch - 500 ml;
• Karotte - 250 g;
• Grieß - 3 Esslöffel;
• Zucker - 1 Teelöffel;
• Butter –1 Teelöffel;
• Salz

Die Karotte wird in Halbringe geschnitten und mit Wasser geschmort. Als nächstes pürieren. Kochen Sie die Milch und betreten Sie den Grieß langsam unter Rühren. Kochzeit ca. 10 Minuten. Dann die Karotte schicken, mit Salz, Zucker würzen und weitere 5 Minuten kochen. Iss ein Stück Butter.

Milch Buchweizensuppe

Kochen ist einfach. Zum Waschen und Kochen benötigt man 3 Esslöffel Müsli, gesalzen mit Wasser. Im fertigen Buchweizen 500 ml heiße Milch mit geringem Fettanteil einfüllen. Dann einen Teelöffel Zucker mit Butter. Wir bringen zur Bereitschaft.

Diätetisches Huhn

Patienten, die zuvor eine akute Pankreatitis hatten, sollten eine bestimmte Zeit lang Diät halten. Für Personen mit einem chronischen Stadium der Erkrankung wird eine regelmäßige Ernährung empfohlen.

Obwohl die Verwendung von Hühnchen sowie die Liste der Zutaten 200 nicht in Gegenwart pathologischer Zustände gegessen werden können, ist es während der Remission erlaubt, Hühnersuppe zu kochen.

Das Rezept der Suppe enthält Produkte:

• junges Hühnerfilet;
• Wasser
• Zwiebel;
• Karotte;
• Nudeln;
• Salz;
• Grüns;
• Sauerrahm.

Es ist besser, Geflügelfleisch zu sich zu nehmen, da es keine Sehnen und Fett enthält. Wenn eine Karkasse vorbereitet wird, ist es erforderlich, Haut, Knochen und Knorpel vom Huhn zu entfernen, da sich in diesen Bereichen eine große Anzahl wirksamer Elemente, Hormone und Antibiotika anreichert.

Fleisch wird in kaltem Wasser gewaschen und 20 Minuten gekocht. Dann wird die Brühe gegossen, das Hühnerfleisch wird gewaschen und zum Ofen zurückgebracht, um die zweite Brühe zu kochen. Dann schicken Sie ihm eine Fadennudel mit Gemüse.

Gekochte Suppe wird gesalzen und mit Petersilie dekoriert. Manchmal darf es mit Sauerrahm gefüllt werden.

Bei der Pathologie der Drüse werden Diät-Suppen aus verschiedenen Zutaten zubereitet, jedoch sind nicht alle für einen bestimmten Patienten geeignet. Betrachten Sie, wie Pankreatitis auftritt, das Vorhandensein von Exazerbationen. Es ist besser, einen Arzt zu konsultieren.