Diätrezepte für Gemüsesuppen für die Tabelle 5

• Hypoglykämie

In der Sowjetzeit wurde in unserem Land der Fütterung von Patienten besondere Aufmerksamkeit geschenkt. Damit sich Patienten in medizinischen Einrichtungen schnell erholen können, haben sie spezielle Ernährungsformen für sie erstellt. Unter ihnen ist die Tischnummer 5, ein spezielles Ernährungssystem für Menschen, die an Leber, Bauchspeicheldrüse oder Gallenblase operiert wurden, durchaus bekannt.

Heutzutage kann jeder Erwachsene und jedes Kind an einem Diät-Tisch Nr. 5 teilnehmen, besonders aber ist es bei Menschen mit einer fettarmen und fettarmen Ernährung gefragt.

Tabellennummer 5 - allgemeine Grundsätze

Normalerweise verschreiben Ärzte die Nummer fünf für Menschen, bei denen Cholezystitis, Cholelithiasis, verschiedene Arten von Hepatitis, Leberzirrhose und andere Beschwerden diagnostiziert werden, die mit einer beeinträchtigten Fettabsorption einhergehen oder andere gute Gründe für den Ausschluss fetthaltiger Lebensmittel aus der Diät haben.

Bei dieser Diät gibt es keine besonderen Einschränkungen für Kohlenhydrate und Proteine. Für Fette müssen sie vorhanden sein, jedoch in der Mindestmenge.

Die Basis der Diät dieser Diät sollten die folgenden Produkte sein:

Während der Diät sollte besonders auf Flüssigkeiten geachtet werden, die sich auf verschiedene Arten beziehen:

• Kompotte aus der traditionellen Mischung von Trockenfrüchten;
• Gelee;
• Cremesuppen;
• lose Fleischpasten.

Tägliche Rezepte für Diät Nummer 5

Sicherlich hat jeder von uns Gerichte im Sinn, die er niemals täglich essen würde. Zur gleichen Zeit gibt es Gerichte, die für die meisten Menschen am begehrtesten sind. Es gibt solche Gerichte und die Diät Nummer 5, auf die weiter geachtet wird.

Dampfomelett

Gedämpfte Eier sind Teil der Diät-Tabelle Nr. 5 und eignen sich hervorragend als Ersatz für ein knuspriges Spiegelei. Es werden jedoch nur Proteine ​​als Nahrungsmittel verwendet, die in den ersten zwei Wochen nach Beginn der Erkrankung oder nach Operationen an Leber, Gallenblase und Pankreas in der Nahrung vorhanden sein müssen. Sie können auch durch Wachteleier ersetzt werden, die vollständig verwendet werden. Beachten Sie jedoch die empfohlene Verwendungsrate des Produkts - nicht mehr als 1 Eigelb pro Tag.

Um das Protein-Omelett nach allen Regeln zu dämpfen, muss es wie folgt vorbereitet werden. Zunächst werden die Eier mit einem Neusilberlöffel in Fraktionen aufgeteilt. Wenn Sie keinen haben, können Sie den üblichen verwenden. Wir brauchen Eiweiß, also können Sie aus Eigelb ein Omelett für Ihre Familie kochen. Mit Protein müssen Sie Folgendes tun: Es muss gründlich ausgepeitscht, ein paar Salzkörner hinzugefügt, dann Magermilch hinzugefügt und alles in die Dampfschüssel gegeben werden. Dieses Gericht ist in ca. 20 Minuten zubereitet. Vor dem Gebrauch kann es mit Petersilie, Koriander oder Dill dekoriert werden. Wenn Sie scharf sein möchten, müssen Sie beim Schlagen der Milch-Ei-Masse Muskatnusspulver hinzufügen.

Hühnerwürste

Der einfachste Weg, um in den Laden zu gehen und dort dieses Produkt zu kaufen. Dies wird jedoch nicht empfohlen, da für die Ernährungstabelle Nr. 5 nur bekannte und bewährte Produkte erforderlich sind. Wenn Sie Wurst von einem unbekannten Hersteller kaufen, kann es eine solche Komponente wie Rohfett enthalten. Sein allgemeinerer Name ist Schmalz. Dieses Produkt stellt eine große Gefahr für die Gesundheit des Kindes dar, da es zu einer Verschlimmerung von Lebererkrankungen sowie von Gallenblase führen kann.

Daher ist es am besten, ein weiches rosa Filet zu kaufen, aus dem Hackfleisch zubereitet wird. Zur gleichen Zeit müssen wir Folgendes tun: 2-3 Eier in einen geeigneten Behälter zerbrechen, und wieder brauchen wir Proteine ​​oder wir können Wachteleier vollständig verwenden. Sie müssen Gewürze hinzufügen - Oregano, Asafoetida, Muskatnuss. Auch dort müssen Sie Grieß legen und bis zum Anschwellen halten. Als nächstes müssen Sie die von uns hergestellten Komponenten - eine Mischung aus Grieß, Gewürzen und Eiern - mit Hackfleisch kombinieren. Als nächstes benötigen wir eine Polyethylen-Lebensmittelverpackung, die Sie zum Einwickeln der Würste benötigen. Danach müssen sie 40 Minuten lang gedämpft werden.

Gemüsesuppe

Der Nutzen des Körpers kann Gemüse und Brühe bringen. Für die Zubereitung im Rahmen der Diät benötigen wir einen Liter Kochtopf mit Wasser, der auf den Herd gestellt und zum Kochen gebracht werden muss. Dort müssen Sie gehackten Kohl und die Hälfte der Kartoffeln legen. Gleichzeitig müssen die Möhre und die Asafoetida leicht gebraten werden. Wenn Sie möchten, können Sie Sojasauce hinzufügen. Fügen Sie der gedünsteten Karotte Wachteleier hinzu und mischen Sie alles gut. Als nächstes muss dieser Braten kochende Suppe hinzugefügt werden. Vor dem Gebrauch in einer Platte mit Gemüsebouillon können Sie die Grüns und die saure Sahne fettarm einsetzen. Es ist auch erlaubt, Hühnerfleischbällchen mit Reis in das Gericht zu geben.

Fleischpastete

Dieses Produkt wird in Kombination mit einem Roggen-Diätbrot verwendet, dann erhalten Sie ein wunderbares Sandwich. Um die Pastete zuzubereiten, müssen Sie Folgendes tun: Dazu benötigen wir Hühnerbrust, die mit 800 g wiegtem Kaninchen oder Truthahn ersetzt werden kann, und verwenden auch Gewürze - Oregano, Muskatnuss, Asafoetida, Gemüse und 50 g Butter. Für dieses Gericht ist Butter erlaubt, jedoch in geringen Mengen. Trotzdem nehmen Sie wahrscheinlich eine kleine Pastete, sodass das Öl Ihrer Gesundheit keinen großen Schaden zufügt. Sie benötigen auch fettarmen Käse zum Kochen. Alle diese Produkte sollten gut gemischt werden, um ihren pastösen Zustand mit einem Mixer zu bringen.

Haferflockenbrei

Haferflocken sind jedem Menschen bekannt, der sich an einer gesunden Ernährung hält. Dieses Gericht ist in der Ernährungstabelle Nr. 5 erlaubt und Sie können es auf viele verschiedene Arten zubereiten. Es kann mit Zucker serviert oder mit Magermilch gegart werden, es kann aber auch mit Rosinen oder getrockneten Aprikosen und Pflaumen aromatisiert werden. Um Haferflocken zu bekommen, müssen Sie die richtigen Anteile an Getreide und Wasser einhalten: Sie müssen einen Teil des Getreides zu drei Teilen Wasser bringen. Sie können dieses Diätgericht jedoch auf Hühnerbrühe mit Fleischstücken zubereiten. Eine gute Ergänzung zu diesem Behandlungsgericht für ein Kind können geriebener Käse oder Kartoffelpüree sein.

Wenn Sie die schottische Version des Gerichtes erhalten möchten, muss der Brei nach dem Kochen zu einem Püree gemahlen werden und etwas Zimt hinzugefügt werden. Damit Ihr Gericht einen ungewöhnlichen Geschmack bekommt, können Sie spezielle Zusätze hinzufügen, zum Beispiel Kondensmilch, Ahornsirup, Obst und Beeren, Marmelade und andere Süßigkeiten.

Kompott

Dieses Diätgericht ist oft auf jedem Tisch zu finden. Für die Zubereitung können Sie jedes verfügbare Trockenobst verwenden, das 10 Minuten lang kochen kann. Wenn Sie es aus Birnen, Quitten, Äpfeln oder Trauben gemacht haben, wird die Frucht ein gutes Dessert sein.

Nun kennen Sie die Diät Nr. 5 und konnten die Rezepte der Gerichte für jeden Tag beherrschen. Wenn der Schmerz in diesem Fall jedoch nicht verschwindet, kann davon ausgegangen werden, dass der Grund nicht das für die Diät gewählte Rezept selbst ist, sondern ein Verstoß gegen die Diät. Es muss strikt von Menschen mit Leber- und Gallenblasenfunktionsstörungen befolgt werden. Denken Sie daran, dass die nächste Portion Galle alle 3-4 Stunden in den Körper gelangt. Wenn sich im Magen keine Nahrung befindet, werden Sie Krämpfe spüren. Machen Sie es daher zur Regel, in kleinen Portionen nicht mehr als 300 g zu essen, und halten Sie dabei das angegebene Intervall ein. Damit Sie die Aufgabe leichter bewältigen können, sollten Sie sich mit dem Menü der Woche vertraut machen.

Menü, wenn Sie Tabelle 5 für eine Woche nähren

• Frühstück: Haferflocken mit getrockneten Früchten, ein Getränk von Johannisbrotbaum.
• Zweites Frühstück: gekochter Apfel, trockenes Gebäck, aber nicht mehr als 2 Stück.
• Mittagessen: Gemüsesuppe mit Hähnchenfleischbällchen, eine kleine Tasse Nudeln.
• Mittagessen: Smoothies aus Quark mittelreich.
• Abendessen: Omelette, gedünstet, ein paar Brote.
• Zweites Abendessen: Hüttenkäse in Kombination mit Apfelmarmelade.

Zweiter Tag

• Frühstück: eine Tasse Haferflocken mit Pfirsichen.
• Das zweite Frühstück: 4 getrocknete Bananen.
• Mittagessen: Hähnchenfilet, Gemüsesalate.
• Snack: acidophilus, etwas Weißbrot.
• Abendessen: Hüttenkäsepastete, gekochtes Ei.
• Zweites Abendessen: Kefir, das im Sommer mit Erdbeeren gegessen werden kann.

Dritter Tag

• Frühstück: eine Tasse Haferflocken mit Kondensmilch.
• Das zweite Frühstück: ein Cupcake mit getrockneten Aprikosen.
• Mittagessen: faule Knödel.
• Park: ein Sandwich aus hausgemachter Hühnerwurst.
• Abendessen: Karottenpüree mit Dampffisch.
• Zweites Abendessen: Smoothies aus Kefir und Birne.

Vierter Tag

• Frühstück: eine Tasse Haferflocken mit getrockneten Aprikosen.
• Zweites Frühstück: Umschlag aus Kefir mit Quarkfüllung.
• Mittagessen: eine Tasse Gerstenbrei mit gehacktem Huhn.
• Park: Saft, Smoothie oder Acidophilus.
• Abendessen: Gemüsesuppe.
• Zweites Abendessen: Hüttenkäse und Marmelade.

Fünfter Tag

• Frühstück: eine Tasse Haferflocken mit Erdbeermarmelade.
• Zweites Frühstück: Hüttenkäse-Auflauf.
• Mittagessen: Ofengekochte Hähnchenbrust mit Kartoffeln.
• Sicher, ein Apfel.
• Abendessen: Käsekuchen.
• Zweites Abendessen: Obstkuchen mit Zucker.

Sechster Tag

• Frühstück: eine Tasse Haferflocken mit hausgemachter Marmelade.
• Zweites Frühstück: Quarkauflauf mit Rosinen.
• Mittagessen: Couscous - Sie müssen es analog zu Pilaw zubereiten.
• Sicher, zwei Kiwis.
• Abendessen: fettarme Fischsushi mit Gurke.
• Zweites Abendessen: Baby-Fruchtpüree.

Der siebte Tag

• Frühstück: eine Tasse Haferflocken und Käse.
• Das zweite Frühstück: Omelett, gedämpft.
• Abendessen: Kohlrouladen mit gehacktem Hähnchen.
• Mittagessen: Gurkensalat.
• Abendessen: Hüttenkäse-Auflauf.
• Zweites Abendessen: Smoothies aus einer Mischung aus Kefir und Kirschmarmelade.

Fazit

Das Energiesystem Tabelle 5 ist eine der bekanntesten therapeutischen Diäten, die für Menschen mit Erkrankungen der Leber und der Gallenblase empfohlen wird. Es enthält spezielle Rezepte von Gerichten, die den Körper nicht negativ beeinflussen. Darunter befinden sich oft auf der Speisekarte Gemüsesuppen, die nicht nur wirksam zum Abnehmen sind, sondern auch sehr nützlich sind.

Der Vorteil dieser Rezepte, die für ein Kind zubereitet werden können, besteht darin, dass Suppen zubereitet werden können, ohne dass spezielle Empfehlungen befolgt werden. Daher hat der Patient die volle Freiheit, da er verschiedene Gemüsesorten hinzufügen kann. Angesichts der großen Vielfalt dieser therapeutischen Ernährung kann sich das Kind viele Monate ohne Abscheu daran halten.

Gemüsesuppe Rezept Diät Tabelle 5 Rezept

Hühnerpüree-Kartoffelsuppe

Zum Kochen benötigen Sie Kartoffeln (3 Knollen), Hühnerbrust (200 g), Karotten, Zwiebeln und Salz.

Das Huhn sollte in Streifen geschnitten werden und kochen. Zu dieser Zeit werden rohe Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln gewürfelt. Gehacktes Gemüse in einer separaten Pfanne verteilen, kaltes Wasser gießen und kochen, bis es fertig ist. Dann wird gekochte Hühnerbrust in dieselbe Schüssel gegeben und die gesamte Masse wird mit Hilfe eines Mixers in einen püreeähnlichen Zustand zerquetscht. Dann wird es gesalzen, gekocht und abgestellt.

Um das Gericht zu diversifizieren, können Sie Zucchini, Broccoli, Blumenkohl und Reis hinzufügen.

Damit Pilaw den Ernährungsprinzipien der Diät-Tabelle Nr. 5 entspricht, muss er mit einer speziellen Technologie hergestellt werden.

Produkte, die zum Kochen benötigt werden: Reis (700 g), Rindfleisch ohne Venen (ein halbes Kilo), vier Karotten und Zwiebeln. Salz wird nach Geschmack hinzugefügt.

Im Voraus ist es notwendig, Rindfleisch zu kochen, für das es gekocht wird. Das Wasser sollte während des Kochens mindestens einmal gewechselt werden. Wenn menschliches Rindfleisch nicht verwendet werden kann, kann es durch Hühnerfleisch ersetzt werden.

Nachdem das Fleisch weich ist, wird es geschnitten und im Kessel verteilt. Dort fügen Sie auch gehackte Karotten und Zwiebeln hinzu. Dann etwas Wasser einfüllen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Wenn das Wasser verdunstet, wird die Mischung aus Fleisch und Gemüse gesalzen und Reis hinzugefügt. Die Pre-Croup muss gut gewaschen werden. Reis wird mit Wasser gegossen, so dass er 1,5 Finger über dem Niveau des Getreides liegt. Das Geschirr wird mit einem Deckel abgedeckt und über das langsamste Feuer geschmort. Der Pilaw muss nicht gestört werden. Wenn das Wasser nicht zum Kochen von Reis ausreichte, können Sie mehr Flüssigkeit aus dem Wasserkocher hinzufügen. Am Ende des Kochens wird der Pilaw gerührt und ziehen gelassen.

Für die Zubereitung dieses Gerichts werden Gabeln Kohl, Karotten, ein paar Tomaten, Zwiebeln, gekochtes Ei, Reis, Gemüsebrühe und Salz benötigt.

Kohl sollte den ganzen Kopf gekocht werden, bis er weich wird. Nachdem der Kohl abgekühlt ist, wird er in Blätter geteilt. Getrennt gekochter Reis und Hühnerei, danach werden sie gemischt. In einer Pfanne Eintopf Tomaten, Zwiebeln und Karotten, die der Reis-Ei-Mischung hinzugefügt werden. Diese Füllung breitete sich auf Kohlblättern aus, wickelte sie ein und legte sie in einen Kessel. Die entstandenen Kohlrouladen werden mit Gemüsebrühe in die Mitte gegossen und weitere 15 Minuten gekocht.

Vor dem Servieren kann gefüllter Kohl mit saurer Sahne und einem geringen Fettanteil gegossen werden.

Blumenkohl-Auflauf

Zum Kochen werden folgende Produkte benötigt: Blumenkohl (600 g), Grieß (30 g), Salz, ein Ei, Butter (10 g), Milch (70 g).

Kohl siedet und zerbröselt, Grieß zu dieser Zeit in Milch getränkt (etwa eine halbe Stunde). Eigelb wird in einen Blumenkohl getrieben, dann werden Butter, geschwollener Grieß und geschlagene Eiweißmasse untergemischt. Souffle in Formen gießen und im Ofen nicht länger als 10 Minuten backen. Vor dem Servieren können Sie das Gericht mit Crackern dekorieren.

Hühnerfleischbällchen-Suppe

Für das Kochen der Suppe werden Perlgerste (30 g), Kartoffeln, eine halbe Zwiebel, Karotten, Tomaten, Sauerrahm und Petersilie benötigt. Um Fleischbällchen zu kochen, muss man Hühnerhackfleisch kaufen oder es selbst machen und die Hähnchenbrust in einem Fleischwolf drehen.

Perlgerste wird getrennt vom Gemüse gekocht. Karotten, Zwiebeln, Petersilienwurzel fein geschnitten, mit Wasser gegossen und in Brand gesetzt. Eine halbe Stunde später fügen sie rohe Kartoffeln hinzu, fertige Perlgerste, gebratene Fleischbällchen und gehackte Tomaten. Die Suppe wird zum Kochen gebracht, dann wird sie gesalzen, weitere 10-15 Minuten gekocht, mit einem Deckel abgedeckt und ziehen gelassen. Vor dem Servieren wird die Suppe mit Petersilie dekoriert und mit Sauerrahm versetzt.

Rindskoteletts mit Zucchini

Zum Kochen benötigen Sie mageres Rinderhackfleisch, Butter, Ghee, Käse, Sauerrahm, Zucchini.

Es muss Hackfleisch geformt werden, das in einer Form verteilt, mit Butter eingefettet und mindestens 30 Minuten im Ofen gebacken wird. Squash zu diesem Zeitpunkt in Scheiben schneiden, geschält und unter Zusatz von Salz in Wasser gekocht. Dann nehmen sie eine saubere Form an, streuen gekochte Zucchini darauf, geben ein Rindskotelett in die Mitte, bestreuen mit Käse und gießen Sauerrahm darüber. Das Formular wird weitere 15 Minuten in den Ofen geschickt.

Gemüse-Seehecht

Zum Kochen benötigen Sie ein Filet von Seehecht (2 Stück), Zucchini, Karotten, eine halbe Zwiebel, Butter (20 g) und Salz.

Karotten und Zwiebeln werden in Würfel geschnitten, Zucchini auf einer groben Reibe gemahlen. Eine Schicht Zwiebel auf ein Backblech verteilen, mit Fischfilets bedecken, dann eine Schicht Karotten, Zucchini und Salz. Die Schüssel 40 Minuten lang bei einer Temperatur von 150 Grad backen.

Kürbisauflauf mit Fadennudeln

Für die Zubereitung eines Auflaufs benötigen Sie so viel frischen Kürbis, wie er gemahlen wird, da er in ein Glas, 200 g Fadennudeln, ein Ei, 0,5 Glas Milch, zwei Esslöffel Zucker und einen Esslöffel Butter passt.

Den Kürbis mit Salz einreiben, Zucker hinzufügen und schmoren lassen, bis er weich ist. Nudeln werden separat gegart und halb gegart. Fügen Sie dann Milch und Butter zu den Nudeln hinzu und lassen Sie eine halbe Stunde ziehen. Nach dieser Zeit werden Kürbis und Nudeln gemischt, das Ei wird in die Mischung gegossen, in eine hitzebeständige Form gebracht und 20 Minuten in den Ofen geschickt. Vor dem Servieren lässt man den Auflauf abkühlen, gießt ihn mit Sauerrahm ein und stellt ihn auf den Tisch.

Salate für Diät Nr. 5

Salat mit Krabbenstäbchen

Um den Salat zuzubereiten, benötigen Sie 1 Tomate, 1 Hühnereigelb (roh), Krabbenstäbchen (Paket), 3 Salzkartoffeln, Salz, Zucker und Pflanzenöl.

Tomaten, Kartoffeln und eine halbe Packung Krabbenstäbchen müssen fein gehackt werden. Mischen Sie Butter, Eigelb, Zucker und Salz - dies ist ein Salatdressing. Gehacktes Gemüse und Krabbenstäbchen werden gemischt, über die Soße gegossen und mit dem restlichen Krabbenfleisch dekoriert.

Rote-Bete-Salat

Für die Zubereitung von Salat werden 3 kleine Rüben benötigt, 100 g Hartkäse, fettarme saure Sahne (3 Teelöffel).

Rüben, bevor Sie das Feuer anzünden, müssen Sie gründlich ausspülen. Kochwurzeln brauchen etwa eine Stunde und tauchen dann weitere 30 Minuten in kaltes Wasser. Nach dieser Zeit werden die Rüben geschält und in Streifen geschnitten. Käse muss mit einer großen Reibe gerieben werden.

Rüben auf einem Teller in Form eines Quadrats verteilen und mit Sauerrahm vormischen. Top Rüben mit geriebenem Käse bestreuen. Sie können das Gericht mit Petersilie und Sauerrahm dekorieren. Bevor Sie Salat essen, müssen Sie ihn etwas abkühlen.

Gemüsekaviar

Dies ist ein sehr schmackhafter und diätetischer Snack, der fast jedes Hauptgericht ergänzt. Um Kaviar zu kochen, benötigt man 2 kleine Kartoffeln, eine Karotte, eine Salzgurke und einen Zwiebelkopf. Muss immer noch Pflanzenöl und Salz sein.

Kartoffeln und Karotten werden in der Schale gekocht, dann abgekühlt, geschält und grob gehackt. Zwiebeln in Würfel schneiden und in einer Pfanne leicht anbraten. Gesalzene Gurken werden zerkleinert, dann müssen sich alle Produkte in einem Fleischwolf drehen. Die resultierende Mischung wird mit Pflanzenöl gefüllt und erneut gemischt.

Gehackter Hering

Dieses Gericht ist perfekt für eine festliche Tischperson, die gezwungen ist, Diätkost einzuhalten. Außerdem kann Hering an Wochentagen Ihre Ernährung abwechslungsreich gestalten.

Zum Kochen müssen Sie fettarmen Hering und frischen Apfel kaufen. Sie benötigen auch Milch, Brot, Zwiebeln und Pflanzenöl.

Der Hering wird gereinigt und mit Wasser getränkt. Brot wird in Milch getränkt und gepresst. Äpfel werden geschält und in Würfel geschnitten. Zwiebeln werden geschält und leicht in Pflanzenöl eingelassen.

Hering wird in einem Fleischwolf gemahlen, Brot, Äpfel und Zwiebeln werden ebenfalls durchgeleitet. Fügen Sie dann etwas Pflanzenöl hinzu. Auf Wunsch können Sie das Gericht mit Zitronensaft füllen. Die resultierende Mischung sollte in Form eines Fisches von Frühlingszwiebeln auf einen Teller gegeben werden, um Schwanz und Flossen zu bilden. Die Waagen werden mit Sauerrahm oder hausgemachter Mayonnaise „bemalt“.

Kohlsalat mit Sellerie

Für die Zubereitung von Salat benötigen Sie Kohl (100 g), Sellerie (50 g), einen Apfel? ein Teelöffel Zucker und 1,5 Esslöffel Sauerrahm.

Kohl muss gut gewaschen werden, fein hacken, salzen und auspressen. Der entstehende Saft wird abgelassen. Apfel geschält und geschält, in Scheiben geschnitten. Sellerie wird in Streifen geschnitten. Dann werden alle Zutaten für den Salat gemischt, es wird Zucker und Sauerrahm hinzugefügt. Salataufstrich in einer Salatschüsselrutsche.

Frühstücksrezepte

Knödel sind faul

Sehr einfach zuzubereitende Diätgerichte, die nicht nur Erwachsenen, sondern auch Kindern angeboten werden können.

Produkte, die zum Kochen von Knödeln benötigt werden: frischer Quark (ein halbes Kilo), Zucker (2 Esslöffel), ein rohes Ei, Mehl (3/4 Tasse) und Salz.

Hüttenkäse mit Ei, Zucker und einer Prise Salz vermischt. Fügen Sie dann etwas Mehl zu der resultierenden Masse hinzu. Wenn der Teig eine weiche aber elastische Konsistenz hat, können Sie ihn für fertig halten. Es sollte etwas klebrig und nass sein. Bevor Sie mit dem Formen der Knödel beginnen, müssen Sie Ihre Hände mit Wasser befeuchten, damit Sie leichter mit dem Teig arbeiten können. Aus der entstandenen Masse entsteht eine lange Wurst, die in gleich große Würfel geschnitten wird. Die Form der Knödel kann beliebig sein. Fertige Knödel in kochendes Wasser getaucht und nicht länger als 3 Minuten gekocht. Wenn sich alle Knödel auf der Oberfläche befinden, kann das Feuer ausgeschaltet werden.

Die Knödel gut mit Sauerrahm servieren. Ein solches leckeres Frühstück kann im Voraus zubereitet werden, indem Sie einen Teil der Knödel in den Gefrierschrank stellen.

Reisauflauf

Für die Zubereitung eines Auflaufs, der zum Frühstück und zum Nachtisch verwendet werden kann, benötigen Sie folgende Produkte: Reis (250 g), Quark (200 g), 3 Äpfel und 3 Hühnereier, einige Rosinen, 2 Tassen Milch, ein Esslöffel Sauerrahm, 2 Esslöffel Löffel Zucker.

In dieser Mischung wird ein Glas Milch mit einem Glas Wasser und gekochtem Reis gemischt. Hüttenkäse durch ein Sieb vorsichtig fransen und die Eier mit Zucker schlagen. Äpfel ohne Haut und Samen werden in Würfel geschnitten. Der Reis wird gekühlt, Quark, Rosinen, Äpfel und Eierzuckermischung werden hinzugefügt. Alle Produkte werden in einer hitzebeständigen Schüssel ausgelegt und in den Ofen gestellt. Top Auflauf goss eine Mischung aus Eiern und Sauerrahm. Um das Dessert zu stehen, muss man eine Viertelstunde bei 200 Grad im Ofen backen.

Omelette gedämpft

Dampfomelett ist eine ausgezeichnete Option für das Frühstück, die in den Rahmen des Menüs der Tischnummer 5 passt. In diesem Fall kann das Eigelb an der Zubereitung von Geschirr nicht teilnehmen (vorausgesetzt, der Patient wurde kürzlich operiert und erholt sich gerade). In diesem Fall löst sich das Eigelb vom Protein. Protein wird geschlagen, mit fettarmer Milch gemischt, gesalzen und in eine Dampfschüssel gegossen. Nach 20 Minuten ist das Omelett fertig. Es kann mit Koriander, Dill, Petersilie gegessen werden, wenn dieses Grün beim Menschen nicht kontraindiziert ist.

Um das Omelett lebendiger zu machen, können Sie eine Prise Muskatnuss hinzufügen. Wenn das Eigelb vorbei ist, kann der Prozess der Verschlimmerung der Krankheit leicht zu der Schale hinzugefügt werden.

Obstsalat

Zum Kochen benötigen Sie 2 Äpfel, Bananen, Mandarinen und Kiwis. Alle diese Zutaten werden zerdrückt, in eine Salatschüssel gegeben und mit fettarmer Sauerrahm oder Joghurt gefüllt. Erdbeeren eignen sich hervorragend zum Dekorieren von Gerichten und passen gut zu Obstsalat.

Milchsuppe mit Kartoffelknödel

Zum Kochen benötigen Sie 800 ml Milch, 4 Kartoffeln und frischen Möhrensaft.

Kartoffeln müssen zuerst geschält und auf einer feinen Reibe gerieben werden. Nachdem der Saft getrennt wurde, werden die Kartoffeln leicht gepresst und die Stärke mit der Kartoffelmasse kombiniert. Dann werden daraus kleine Frikadellen hergestellt, die in kochender Milch gekocht werden, bis sie vollständig fertig sind. Am Ende des Kochens wird Karottensaft in die Suppe gegossen, eine weitere Minute gekocht und ausgeschaltet.

Kissel mit Beeren

Zur Zubereitung des Getränks können Sie verschiedene Beeren verwenden (Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren usw.). Sie benötigen auch 4 Esslöffel Zucker, 2 Esslöffel Stärke und Wasser (2 Liter).

Wenn die Beeren Knochen haben, müssen Sie sie loswerden. Die Stärke wird in Wasser aufgelöst, dann werden Beeren gegossen, auf das Feuer gestellt und 15 Minuten lang gekocht, bis das Gelee dick wird. Zucker wird am Ende des Kochens hinzugefügt.

Haferkekse

Für die Zubereitung von Keksen benötigen Sie Haferflocken, zwei Eier, saure Sahne (300 g), Zucker (1 Tasse) und Butter (100 g).

Die Flocken müssen im Ofen gut getrocknet werden und dann zu Pulver zermahlen werden. Sauerrahm, Eier, Butter und Zucker werden zu den Flocken gegeben. Nachdem der Teig aus diesen Zutaten geknetet wurde, rollen Sie ihn aus, geben Sie ihm die gewünschte Form und backen Sie ihn bei 180 Grad eine Viertelstunde im Ofen.

Hagebuttenabkochung

Für die Zubereitung der Brühe werden Wasser und Wildrose benötigt. Für einen Teil der Beeren nehmen Sie 10 Teile Wasser. Um die Infusionszeit der Brühe zu reduzieren, können Sie die Beeren hacken. Dann werden sie mit Wasser eingegossen, angezündet und zum Kochen gebracht. Sie können etwas Zucker in die Brühe geben, danach wird sie mit einem Deckel bedeckt und 12 Stunden lang geschwenkt.

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Ohne Dressing ist es fast unmöglich, sich Salat, Auflauf und sogar Suppe vorzustellen. Die Ernährungstabelle Nr. 5 impliziert jedoch nicht die Verwendung heißer, fettiger und saurer Saucen. Dies bedeutet jedoch nicht, dass eine Person geschmacklose Mahlzeiten zu sich nehmen sollte. Sie können und sollten nachgefüllt werden, wofür Sie die für Tabelle 5 zulässigen Rezepte für Diätsaucen verwenden sollten.

Getrocknete Aprikosen-Sauce

Diese Sauce ist eine hervorragende Ergänzung zu Aufläufen, Fleischbällchen, Koteletts und Nudeln. Für die Zubereitung benötigen Sie 100 g getrocknete Aprikosen und Zucker, 1 g Zitronensäure und Kartoffelstärke, um Dichte zu verleihen.

Getrocknete Aprikosen müssen gespült, mit heißem Wasser gefüllt und einige Stunden zum Quellen gelassen werden. Nach dieser Zeit wird der Topf ins Feuer gestellt und das Kragu bei geschlossenem Deckel eine weitere halbe Stunde lang gekocht. Die Filterbrühe und die getrockneten Früchte werden durch ein Sieb gegeben, der Masse wird Zucker hinzugefügt und mit der Brühe vermischt. Die Mischung wird in Brand gesetzt und erneut zum Kochen gebracht. Stärke wird vorläufig in einer kleinen Menge Wasser verdünnt. Wenn der Sud aus getrockneten Aprikosen und Zucker zu sieden beginnt, wird die Stärkemischung unter ständigem Rühren dazugegeben. Die Sauce zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Mayonnaise Diätetische

Diese Sauce eignet sich hervorragend für Fleisch- und Fischgerichte, sie können fast alle Gemüsesalate füllen. Für die Herstellung benötigen Sie Pflanzenöl (50 g), ein Eigelb, einen Teelöffel Zucker, Zitronensäure 2% - 10 g.

Eigelbe sollte von Proteinen getrennt werden, sie mit Zucker mischen und Pflanzenöl hinzufügen. In diesem Fall muss die Mischung ständig mit einem Schneebesen gerührt werden. Zu der resultierenden Masse wird eine Lösung von Zitronensäure oder Zitronensaft gegeben. Die Sauce kann als fertig betrachtet werden.

Milchsauce

Diese Sauce ist eine hervorragende Ergänzung zu verschiedenen Desserts: Pudding, Pfannkuchen, Aufläufe, Kekse, Obst. Für die Zubereitung benötigen Sie 50 g Wasser und Milch, 10 g Butter, einen Teelöffel Zucker und Mehl sowie eine Prise Vanillin.

Mehl wird in einer Pfanne getrocknet, abgekühlt, filtriert, Butter hinzugefügt und gemahlen, bis eine homogene Masse entsteht. Dann wird es mit Milch vermischt, zum Kochen gebracht, 10 Minuten gekocht und mit Wasser und Vanillin verdünnt. Die entstandene Sauce muss gefiltert, gekühlt und als Füllung für Desserts verwendet werden.

Apfelsauce

Diese Sauce eignet sich hervorragend für Müsli, Hüttenkäse, Pasta und Aufläufe. Für die Zubereitung benötigen Sie 2 Äpfel, Stärke (30 g), Zucker (150 g) pro Gramm Zitronensäure und Zimt.

Äpfel müssen schälen und entkernen, in kleine Scheiben schneiden, in einen Topf geben, Zucker und Zitronensäure hinzufügen, mit kaltem Wasser gießen und kochen. Wenn die Äpfel fertig sind, werden sie durch ein Sieb gegeben, erneut mit Wasser gemischt und zum Kochen gebracht. Die Stärke wird in Wasser gelöst und unter ständigem Rühren in die Apfelsauce gegeben. Dann gießen Sie den gleichen Zimt.

Tomatensauce

Diese Sauce ist eine hervorragende Ergänzung zu allen Gerichten außer Desserts. Für die Zubereitung benötigen Sie 50 g Tomatenmark, das Abkochen von Gemüse (150 g), Zucker (50 g), Butter (20 g) und Salz abschmecken.

Tomatenmark muss mit Gemüsebrühe verdünnt werden und 10 Minuten kochen. Fügen Sie dann Salz, Butter und Zucker zu der scharfen Soße hinzu. Mischen Sie gründlich und kühl.

Suppen für Tabelle 5: 8 Diätrezepte

Diät Nummer 5 wird für Hepatitis und Cholezystitis, die in akuter Form auftritt, sowie Leberzirrhose und Gallensteinerkrankung verordnet. Der Zweck dieser Diät ist es, die Gallensekretion zu verbessern und die Leberfunktion zu normalisieren. Die Basis der Diät sollten nützliche und ausgewogene Suppen sein. Wir haben für Sie 8 Rezepte für schmackhafte und gesunde Suppen vorbereitet, die während der therapeutischen Diät №5 zubereitet werden können. Guten Appetit!

Gemüsesuppe

• Große Möhre - 80 g
• Kartoffel - 60 g
• Frische Gurken - 200 g
• Tomaten - 60 g
• Petersilienwurzel - 50 g
• Grüner Salat - 20 g
• Gemüsesud - 750 g
• Fettarme saure Sahne - 30 g
• Olivenöl - 20 g

1. Gurken sollten geschält und in Scheiben geschnitten werden. Dann legen Sie sie einige Minuten in heißes Wasser in einen Behälter, in den Sie zuerst etwas Zitronensaft geben.
2. Petersilienwurzel und Karotte werden geschält und in Streifen geschnitten. Dann werden sie bei mittlerer Hitze in einer mit Olivenöl gefetteten Pfanne geschmort. Während des Kochens wird Gemüse mit vorgekochter Gemüsebrühe gegossen.
3. Tomaten sollten mit kochendem Wasser gewaschen, geschält und in Scheiben geschnitten werden.
4. Der grüne Salat ist fein zerbröckelt und die geschälten Kartoffeln werden in kleine Würfel geschnitten.
5. Die Gemüsebrühe wird zum Kochen gebracht und die Kartoffeln werden zuerst in die Pfanne geschickt, die dort 15 Minuten gekocht wird.
6. Dann werden Tomaten, gehackte Salatblätter, gedünstete Gurken, Petersilie und Karotten in die Brühe gegossen. Und alles Gemüse wird noch zehn Minuten gekocht, bis es vollständig gegart ist.

Die Suppe wird vor dem Servieren mit Sauerrahm versetzt.

Vegetarische Suppe

• Weißkohl - 200 g
• Petersilienwurzel - 30 g
• Karotten - 1 Stck.
• Tomaten - 2 Stück
• Gemüsesud - 350 ml
• Grün
• Olivenöl - 10 g
• Salz auf der Spitze eines Messers

1. Zuerst wird der Gemüsesud aus Weißkohl, einer Kartoffel und einer Karotte zubereitet. Dazu wird alles Gemüse in kochendes Wasser gegossen, es wird gekocht, bis es gekocht ist. Danach wird die Brühe durch ein Sieb und eine Gaze filtriert. Brühe kann ein wenig Salz sein.
2. Kohl fein zerkleinern und Hände drücken.
3. Karotten und Petersilienwurzel müssen gereinigt und in dünne Streifen geschnitten werden. Danach wird das Gemüse in der Pfanne mit Ölzugabe und einem halben Glas Gemüsebrühe unter geschlossenem Deckel passieren gelassen.
4. Tomaten werden in Scheiben geschnitten, Grüns sollten mit einem Messer fein gehackt werden.
5. Karotten mit Petersilie und geriebenem Kohl werden in kochende Gemüsebrühe geschickt.
6. Fast vor dem Ende der Bereitschaft werden Tomaten und Gemüse in die Suppe gegeben und sie wird einige Minuten gekocht.

Hühnersuppe

• Hühnerbrust - 180 g
• Junge mittelgroße Zucchini - 1 Stck.
• Kartoffeln - 2 Stück
• Karotten - 1 Stck.
• Ghee - 1 Teelöffel
• Petersilie

1. Hühnerfilet muss zuerst in Wasser gekocht werden.
2. Dann wird Wasser in den Topf gegossen und zum Kochen gebracht.
3. Die Kartoffeln werden geschält und in kleine Würfel geschnitten, danach werden sie in einen Topf mit kochendem Wasser gegeben.
4. Die vom Samen befreiten Zucchini werden in Streifen geschnitten und die Möhre gerieben. Danach wird dieses Gemüse auch in die Brühe gegeben. Sie kochen ungefähr acht Minuten.
5. Dann können Sie gehackte Hühnerbrust in die Suppe geben und weitere 10 Minuten kochen lassen.
6. Am Ende der Hühnersuppe mit Petersilie bestreut.

Karottenpüreesuppe

• Karotten - 3 Stück
• Milch - 150 ml
• Butter - 10 g
• Mehl - 5 g
• Kleine Hühnereidotter
• Gemüsesud

1. Bereiten Sie Gemüsesud aus Gemüse zu. Sie können Sellerie, Kohl, Kartoffeln und Zwiebeln verwenden.
2. Die Karotte wird geschält und in Scheiben geschnitten, woraufhin sie mit Butter in die Pfanne gefettet wird. Während des Eintopfes werden der Karotte mehrere Löffel Gemüsebrühe beigegeben. Wenn es fertig ist, müssen Sie es mit einem Mixer oder mit einem Mixer mahlen.
3. Separat zubereitete weiße Sauce. Dazu wird das Mehl in einer trockenen Pfanne leicht gebraten, anschließend wird Milch in einem dünnen Strahl hineingegossen und die gesamte Mischung wird gründlich gemischt.
4. Karotten, in einem Mixer geschlagen, mit gebrauchsfertiger weißer Sauce vermischt und mit Gemüsebrühe zu einem mäßig flüssigen Suppenbrei vermischt.
5. Der gekühlten Suppe wird Hühnereigelb hinzugefügt.

Tomaten geriebene Suppe

• Frische Tomaten -170 g
• Reis in trockener Form - 2 Teelöffel
• Milch 2,5% Fett - 2 EL.
• Butter - 5 g
• Creme 10% Fett - 2 EL.
• Mehl - 1 EL
• Gemüsesud - 300 ml

1. Vorgefertigter Gemüseauskochen. Dazu werden Kartoffeln, Karotten und Blumenkohl in leicht gesalzenem Wasser gekocht. Danach wird die Brühe filtriert und beiseite gelassen.
2. Tomaten werden mit kochendem Wasser verbrüht, die Haut von ihnen entfernt und das Fleisch fein gehackt.
3. Reis wird gekocht, bis er in reichlich Wasser gekocht wird. Dann verbindet es sich mit den Tomaten und die gesamte Mischung wird durch ein Sieb gerieben.
4. Zu diesem Zeitpunkt wird das Mehl auf einer absolut trockenen, heißen Pfanne ein wenig getrocknet, Milch wird hinzugefügt, ebenso Sahne und alles wird gründlich gemischt. Bereiten Sie diese Sauce bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang vor. Am Ende wird es gefiltert.
5. Pürierte Tomaten mit Reis werden mit Milchsauce gemischt und mit heißer Gemüsebrühe versetzt. Und hier müssen Sie die Konsistenz selbst überwachen, die einer dicken Sauerrahm ähneln sollte. Am Ende wird die Suppe mit Butter versetzt.

Reissuppe

• Reisgrütze - 200 g
• Kartoffeln - 1 Stck.
• Karotten - 1 Stck.
• Butter - 5 g
• Sauerrahm 15% Fett - 10 g
• Salz - 2 g
• Gemüsesud - 400 ml

1. Zunächst wird eine Abkochung von Gemüse zubereitet. Dazu können Sie in der Pfanne in kochendem Wasser Kartoffeln, Karotten, Blumenkohl, Selleriewurzel werfen. Alles Gemüse wird 20 Minuten gekocht, danach wird die Brühe filtriert.
2. Karotten und Kartoffeln werden geschält und in kleine Würfel geschnitten. Anschließend werden sie in einer heißen Pfanne mit Butter und Gemüsebrühe leicht gedünstet.
3. Die gekochte Brühe wird in die gekochte Brühe gegossen, die bis zur Hälfte gekocht wird.
4. Danach wird gedünstetes Gemüse zu der Suppe geschickt, die vollständig gekocht wird. Anschließend wird Sauerrahm hinzugefügt. Das Gericht kann gesalzen werden und ist essfertig.

Milchsuppe

• Nudeln - 100 g
• Milch - 500 ml
• Zucker - 30 g
• Ein bisschen Salz
• Butter - 5 g

1. Wasser und Milch sollten in die Pfanne gegossen werden, Salz und Zucker sollten sofort gegossen werden.
2. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen und fügen Sie Nudeln hinzu, die 10 Minuten gekocht werden.
3. Die Suppe sollte nicht kochen, sondern sofort abschalten, danach eine halbe Stunde ziehen lassen.

Diät-Suppe zum Abnehmen: Rezepte und Tischnummer 5

Suppen für Tabelle 5: 8 Diätrezepte

Diät Nummer 5 wird für Hepatitis und Cholezystitis, die in akuter Form auftritt, sowie Leberzirrhose und Gallensteinerkrankung verordnet.

Der Zweck dieser Diät ist es, die Gallensekretion zu verbessern und die Leberfunktion zu normalisieren. Die Basis der Diät sollten nützliche und ausgewogene Suppen sein.

Wir haben für Sie 8 Rezepte für schmackhafte und gesunde Suppen vorbereitet, die während der therapeutischen Diät №5 zubereitet werden können. Guten Appetit!

Gemüsesuppe

• Große Möhre - 80 g
• Kartoffel - 60 g
• Frische Gurken - 200 g
• Tomaten - 60 g
• Petersilienwurzel - 50 g
• Grüner Salat - 20 g
• Gemüsesud - 750 g
• Fettarme saure Sahne - 30 g
• Olivenöl - 20 g

1. Gurken sollten geschält und in Scheiben geschnitten werden. Dann legen Sie sie einige Minuten in heißes Wasser in einen Behälter, in den Sie zuerst etwas Zitronensaft geben.
2. Petersilienwurzel und Karotte werden geschält und in Streifen geschnitten. Dann werden sie bei mittlerer Hitze in einer mit Olivenöl gefetteten Pfanne geschmort. Während des Kochens wird Gemüse mit vorgekochter Gemüsebrühe gegossen.
3. Tomaten sollten mit kochendem Wasser gewaschen, geschält und in Scheiben geschnitten werden.
4. Der grüne Salat ist fein zerbröckelt und die geschälten Kartoffeln werden in kleine Würfel geschnitten.
5. Die Gemüsebrühe wird zum Kochen gebracht und die Kartoffeln werden zuerst in die Pfanne geschickt, die dort 15 Minuten gekocht wird.
6. Dann werden Tomaten, gehackte Salatblätter, gedünstete Gurken, Petersilie und Karotten in die Brühe gegossen. Und alles Gemüse wird noch zehn Minuten gekocht, bis es vollständig gegart ist.

Die Suppe wird vor dem Servieren mit Sauerrahm versetzt.

Vegetarische Suppe

• Weißkohl - 200 g
• Petersilienwurzel - 30 g
• Karotten - 1 Stck.
• Tomaten - 2 Stück
• Gemüsesud - 350 ml
• Grün
• Olivenöl - 10 g
• Salz auf der Spitze eines Messers

1. Zuerst wird der Gemüsesud aus Weißkohl, einer Kartoffel und einer Karotte zubereitet. Dazu wird alles Gemüse in kochendes Wasser gegossen, es wird gekocht, bis es gekocht ist. Danach wird die Brühe durch ein Sieb und eine Gaze filtriert. Brühe kann ein wenig Salz sein.
2. Kohl fein zerkleinern und Hände drücken.
3. Karotten und Petersilienwurzel müssen gereinigt und in dünne Streifen geschnitten werden. Danach wird das Gemüse in der Pfanne mit Ölzugabe und einem halben Glas Gemüsebrühe unter geschlossenem Deckel passieren gelassen.
4. Tomaten werden in Scheiben geschnitten, Grüns sollten mit einem Messer fein gehackt werden.
5. Karotten mit Petersilie und geriebenem Kohl werden in kochende Gemüsebrühe geschickt.
6. Fast vor dem Ende der Bereitschaft werden Tomaten und Gemüse in die Suppe gegeben und sie wird einige Minuten gekocht.

Hühnersuppe

• Hühnerbrust - 180 g
• Junge mittelgroße Zucchini - 1 Stck.
• Kartoffeln - 2 Stück
• Karotten - 1 Stck.
• Ghee - 1 Teelöffel
• Petersilie

1. Hühnerfilet muss zuerst in Wasser gekocht werden.
2. Dann wird Wasser in den Topf gegossen und zum Kochen gebracht.
3. Die Kartoffeln werden geschält und in kleine Würfel geschnitten, danach werden sie in einen Topf mit kochendem Wasser gegeben.
4. Die vom Samen befreiten Zucchini werden in Streifen geschnitten und die Möhre gerieben. Danach wird dieses Gemüse auch in die Brühe gegeben. Sie kochen ungefähr acht Minuten.
5. Dann können Sie gehackte Hühnerbrust in die Suppe geben und weitere 10 Minuten kochen lassen.
6. Am Ende der Hühnersuppe mit Petersilie bestreut.

Karottenpüreesuppe

• Karotten - 3 Stück
• Milch - 150 ml
• Butter - 10 g
• Mehl - 5 g
• Kleine Hühnereidotter
• Gemüsesud

1. Bereiten Sie Gemüsesud aus Gemüse zu. Sie können Sellerie, Kohl, Kartoffeln und Zwiebeln verwenden.
2. Die Karotte wird geschält und in Scheiben geschnitten, woraufhin sie mit Butter in die Pfanne gefettet wird. Während des Eintopfes werden der Karotte mehrere Löffel Gemüsebrühe beigegeben. Wenn es fertig ist, müssen Sie es mit einem Mixer oder mit einem Mixer mahlen.
3. Separat zubereitete weiße Sauce. Dazu wird das Mehl in einer trockenen Pfanne leicht gebraten, anschließend wird Milch in einem dünnen Strahl hineingegossen und die gesamte Mischung wird gründlich gemischt.
4. Karotten, in einem Mixer geschlagen, mit gebrauchsfertiger weißer Sauce vermischt und mit Gemüsebrühe zu einem mäßig flüssigen Suppenbrei vermischt.
5. Der gekühlten Suppe wird Hühnereigelb hinzugefügt.

Tomaten geriebene Suppe

• Frische Tomaten -170 g
• Reis in trockener Form - 2 Teelöffel
• Milch 2,5% Fett - 2 EL.
• Butter - 5 g
• Creme 10% Fett - 2 EL.
• Mehl - 1 EL
• Gemüsesud - 300 ml

1. Vorgefertigter Gemüseauskochen. Dazu werden Kartoffeln, Karotten und Blumenkohl in leicht gesalzenem Wasser gekocht. Danach wird die Brühe filtriert und beiseite gelassen.
2. Tomaten werden mit kochendem Wasser verbrüht, die Haut von ihnen entfernt und das Fleisch fein gehackt.
3. Reis wird gekocht, bis er in reichlich Wasser gekocht wird. Dann verbindet es sich mit den Tomaten und die gesamte Mischung wird durch ein Sieb gerieben.
4. Zu diesem Zeitpunkt wird das Mehl auf einer absolut trockenen, heißen Pfanne ein wenig getrocknet, Milch wird hinzugefügt, ebenso Sahne und alles wird gründlich gemischt. Bereiten Sie diese Sauce bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang vor. Am Ende wird es gefiltert.
5. Pürierte Tomaten mit Reis werden mit Milchsauce gemischt und mit heißer Gemüsebrühe versetzt. Und hier müssen Sie die Konsistenz selbst überwachen, die einer dicken Sauerrahm ähneln sollte. Am Ende wird die Suppe mit Butter versetzt.

Reissuppe

• Reisgrütze - 200 g
• Kartoffeln - 1 Stck.
• Karotten - 1 Stck.
• Butter - 5 g
• Sauerrahm 15% Fett - 10 g
• Salz - 2 g
• Gemüsesud - 400 ml

1. Zunächst wird eine Abkochung von Gemüse zubereitet. Dazu können Sie in der Pfanne in kochendem Wasser Kartoffeln, Karotten, Blumenkohl, Selleriewurzel werfen. Alles Gemüse wird 20 Minuten gekocht, danach wird die Brühe filtriert.
2. Karotten und Kartoffeln werden geschält und in kleine Würfel geschnitten. Anschließend werden sie in einer heißen Pfanne mit Butter und Gemüsebrühe leicht gedünstet.
3. Die gekochte Brühe wird in die gekochte Brühe gegossen, die bis zur Hälfte gekocht wird.
4. Danach wird gedünstetes Gemüse zu der Suppe geschickt, die vollständig gekocht wird. Anschließend wird Sauerrahm hinzugefügt. Das Gericht kann gesalzen werden und ist essfertig.

Milchsuppe

• Nudeln - 100 g
• Milch - 500 ml
• Zucker - 30 g
• Ein bisschen Salz
• Butter - 5 g

1. Wasser und Milch sollten in die Pfanne gegossen werden, Salz und Zucker sollten sofort gegossen werden.
2. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen und fügen Sie Nudeln hinzu, die 10 Minuten gekocht werden.
3. Die Suppe sollte nicht kochen, sondern sofort abschalten, danach eine halbe Stunde ziehen lassen.

Rezept: Vitamin-Gemüsesuppe

Gemüsesuppen. Diätrezepte, Tischnummer 5

Gemüsesuppen - Diätrezepte, Tischnummer 5 - für Menschen mit Leber- und Gallenerkrankungen. Gemüse wird in der Regel am günstigsten und sinnvollsten verwendet.

:
► Gemüsesuppen. Diätrezepte, Tischnummer 5;
► Diät-Gemüsesuppen (Tabellennummer 5), die das Menü abwechslungsreicher machen;
► Von Ärzten empfohlene Suppen;
► Von Ernährungswissenschaftlern empfohlene Gemüsesuppen.

Ihre Mischung macht das Gericht abwechslungsreich und lecker. Der Nutzen solcher Suppen ist nicht immer mit einem angenehmen Geschmack verbunden, aber jedes Gericht kann angenehm und appetitlich gemacht werden. Außerdem ist das Geschirr nicht unbedingt gut aufgewärmt. In Form von Wärme verlieren sie nicht ihren Geschmack.

Diätetische Gemüsesuppen (Tabellennummer 5), die das Menü abwechslungsreicher machen

Zucchini-Suppe

Zucchini-Suppe

Fast ein Liter Suppe erfordert:

• einhundertzwanzig Gramm Zucchini;
• eine Tomate;
• eine Kartoffel;
• dreißig Gramm Karotten;
• ein Viertel der Zwiebel;
• Grüns;
• zwanzig Gramm Petersilienwurzel;
• etwas Butter und 15 Prozent saure Sahne (wird benötigt, wenn Suppe auf dem Tisch serviert wird).

Gießen Sie etwas Wasser in den Topf. Legen Sie die geriebene Petersilienwurzel, die gewürfelten Zwiebeln und die Karotten und die Butter (damit sich das Gemüse entspannt, öffnen Sie den Geschmack und die Eigenschaften).

Zubereitung von Gemüsebrühe, am Ende des Kochvorgangs wird der Rest des Wassers hinzugefügt. In Scheiben geschnittene Kartoffeln werden hineingegeben, und nach fünfzehn Minuten Kochen - kleine Tomatenscheiben und Zucchini, Salz.

Die Endzeit des Kochens wird durch die Weichheit des Gemüses bestimmt. Grüns und saure Sahne werden nach Bedarf platziert.

Kartoffelsuppe

Für zwei Liter Wasser benötigt man zwei Kartoffeln, eine Handvoll Brokkoli, Karotten, drei Esslöffel Reis und eine halbe Zwiebel. Wenn ein Gemüse oder eine Zutat nicht gefällt, kann es gelöscht werden.

Kartoffeln in Würfel schneiden, Reis, gehackte Zwiebeln, Wasser hinzufügen. In die gekochte Suppe fügen Sie Karotten (fein gerieben), Broccoli (fein verteilt) hinzu. Nach dem Kochen Feuer reduzieren, Schaum entfernen.

Wenn Reis und Gemüse fertig sind, ist auch die Suppe fertig. Zwiebeln müssen entfernt werden, die Suppe - Salz; besser warm essen.

Von Ärzten empfohlene Suppen

Während der Erholungsphase nach der Behandlung wird empfohlen, jeden Tag Gemüsesuppen zu sich zu nehmen. Rezepte Diät Nr. 5 bestehen aus Gemüse, das den Körper, insbesondere den Darm, wiederherstellt.

Medizinische Rote Beete

Pro Liter nehmen:

• zwei große Rüben;
• Zitronenkeil;
• zwei Möhren;
• Zwiebelkopf;
• ein Kohlkopf;
• Würzen, Kräuter, Salz, Lorbeerblatt - alles nach Geschmack.

Rüben werden zerdrückt, Zwiebeln und Karotten - fein gehackt. Sie fügen etwas Wasser hinzu. Gemüse schmoren etwa zwanzig Minuten. Legen Sie gehackten Kohl, gießen Sie Wasser. Das Löschen wird für die gleiche Zeit fortgesetzt. Kochendes Wasser wird gegossen, Zitronensaft. Die Suppe wird zum Kochen gebracht und hineingegossen.

Bei schwerwiegenden Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts werden zu Behandlungsbeginn Gemüsesuppen verschrieben. Zu den Rezeptern der Ernährungstabelle Nr. 5 gehört Gemüse, das sich leicht zerkleinern oder abwischen lässt und Suppe zubereitet.

Pürierte Kürbissuppe

Es wird dauern:

• ein halbes Glas getrocknete Erbsen;
• zweihundertfünfzig Gramm Kürbis;
• Birne Kopf;
• zwei Kartoffeln;
• eine Karotte;
• eine Petersilienwurzel;
• etwas Salz und Grüns.

Abends sind die Erbsen mit Wasser gefüllt. Am Morgen kocht er bis halb fertig. Kürbis und Kartoffeln in Würfel schneiden. Nach einer Viertelstunde Kochen werden Zwiebeln mit Karotten, Petersilienwurzel (alle gemahlen und gerieben) hinzugefügt. Die Suppe ist fertig, sobald der Kürbis krümelig wird. Die abgekühlte Suppe wird mit einem Mixer vermahlen. Gesalzen, mit Grün bestreut.

Gestampfte Blumenkohlsuppe

Für einen halben Liter Wasser benötigen Sie einhundert Gramm Kartoffeln, Blumenkohl, Milch, zwanzig Gramm Reis und ein Stück Butter. Kartoffeln und Kohl kochen bis gekocht.

Gemüse mit Wasser wird durch ein Sieb gewischt. Gekochter Reis für eine Stunde wird ebenfalls gerieben und der geriebenen Suppe hinzugefügt.

Fügen Sie Milch hinzu und erwärmen Sie die Suppe. In die fertige Suppe etwas Butter geben.

Von Ernährungswissenschaftlern empfohlene Gemüsesuppen

In vielen Fällen werden für die Wiederherstellung des Körpers und nach einer Diät kalorienarme Gemüsesuppen vorgeschrieben. Die Rezepte-Tabelle 5 ist ideal, wenn Sie das Gewicht im Bauchraum entfernen müssen, das durch falsche Ernährung verursacht wird.

Kohlsuppe

Fein gehackter Kohl und die Hälfte der großen Kartoffeln werden mit einem Liter Wasser in einen Topf gegeben. Zehn Minuten später werden Karotten mit Broccoli in einer Pfanne mit Sojasauce serviert. Diese Mischung wird zu kochender Suppe gegeben. Weitere zwanzig Minuten kochen. Serviert mit Sauerrahm und Gemüse.

Das Rezept dieses Gerichts ist universell, da Sie gekochte Eier und Hähnchenfleischbällchen hinzufügen können. Sie werden auf die Bühne gebracht, um Karotten hinzuzufügen. Anstelle eines gekochten Eies kann man die Karotten mit rohem Eiern zubereiten, dann hat das Gericht einen etwas anderen Geschmack.

Bohnensuppe

Die Hauptsache in diesem Rezept ist, es richtig zu salzen, sonst schmeckt die Suppe nicht gut. Bohnen - die Hauptzutat - machen das Gericht nahrhaft.

Kartoffelscheiben (ein Stück), geröstete Karotten (ein Stück) mit einer halben Zwiebel, dreihundert Gramm Kohl, ein wenig grüne Bohnen in einen Topf geben. Wasser wird je nach Wunsch hinzugefügt. Wenn Sie eine dickere Suppe wünschen, dann reichen 700 Gramm, wenn sie leichter sind - dann etwa eineinhalb Liter.

Sobald das Wasser kocht, hört das Kochen auf. Das Gericht sollte etwa eine Stunde lang schwitzen. Während dieser Zeit erhält die Suppe einen reichen Geschmack und die vorteilhaften Eigenschaften von Gemüse bleiben erhalten. Solche Bohnensuppe kann auch kleinen Kindern angeboten werden.

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Gemüsesuppe Rezept für Diät-Tabelle 5

0 1 918 Pevzner-Heiltische

Diät-Suppe - ein unverzichtbarer Bestandteil der Ernährung bei Krankheiten. Selbst diejenigen, die keine Suppen mögen und nicht essen, stimmen gewöhnlich zu, dass dieses Gericht die Kraft während einer Krankheit perfekt unterstützt.

Weiche, flüssige Konsistenz, akzeptable warme Temperaturen und ein unscharfer Geschmack der Suppe machen sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil des Menüs, wenn Krankheiten, Remission oder postoperative Zustände verschärft werden. Daher enthält jede Diät im Pevsner-Nahrungsmittelsystem notwendigerweise eine Beschreibung der zulässigen Suppen.

Gemüsesuppe-Rezepte für die Diät-Tabelle 5 sind eine gute Hilfe für diejenigen, die eine therapeutische Diät benötigen.

Grundsätze, Ziele und Hinweise für die Ernährung Nr. 5

Gerichte aus Gemüse - eine Quelle für Pflanzenfasern, die für die Leber notwendig ist (Foto: grud.

Das Ziel der Pevzner-Diät-Tabelle Nr. 5 ist es, die Belastung der Leber bei chronischer Hepatitis, kalzulärer und nicht kalkulöser Cholezystitis zu reduzieren. Es wird bei akuter Hepatitis, Cholezystitis - im Stadium der Genesung verschrieben.

Ein Hinweis auf Tabelle Nr. 5 kann das Vorhandensein einer Leberzirrhose sein, wenn die Funktionen des Organs beeinträchtigt sind, es gibt jedoch noch keine ausgeprägten Manifestationen eines Leberversagens.

Um die Leber so sparsam wie möglich zu gestalten, wird empfohlen, mindestens fünfmal täglich fraktioniert zu essen, mindestens 2 Liter pro Tag zu trinken und die Fettzufuhr etwas zu reduzieren - es sollten nicht mehr als 70 g pro Tag sein. Der Rest der Tabellennummer 5 - ist ein gutes Lebensmittel mit einem Energiewert der täglichen Ernährung von 2400 kcal, einem Proteingehalt von 70 g / Tag und 400 g Kohlenhydrat / Tag.

Ein wichtiges Prinzip der Ernährungstabelle Nr. 5 - die Wahl solcher Produkte, die zur Etablierung einer normalen Gallensekretion beitragen. Aus dem Menü müssen Sie das Geschirr ausschließen, das eine verstärkte Galleablösung verursacht und zu einem starken Schrumpfen der Gallengänge führen kann.

Es handelt sich um sehr heiße und kalte Speisen, Produkte mit gesättigten tierischen Fetten, reichhaltige Brühen, Nebenprodukte und Hülsenfrüchte. Es ist sinnvoll, Gemüse in das Menü aufzunehmen - sie enthalten viele Pflanzenfasern, die zur Verbesserung der Leberfunktion benötigt werden.

Gemüsesuppe - ein wichtiges Element der Ernährung

Die nützlichsten Suppen für die Leber - auf Gemüsebrühen ohne Fleisch (Foto: ucdintegrativemedicine.com)

Die Vorteile von Gemüsesuppe bei Lebererkrankungen können nicht überschätzt werden.

Gemüse ist eine wertvolle Quelle für „langsame“ Kohlenhydrate, die dem Körper unter fettarmen Bedingungen die notwendige Energie liefern.

Sie enthalten pflanzliche Ballaststoffe, die den Verdauungstrakt normalisieren und die Aufnahme von Glukose in der Leber verbessern.

Bei der Auswahl von Zutaten für die Zubereitung von Gemüsesuppen sollte man bedenken, dass Lebererkrankungen für Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an Purinen, Oxalsäure und stickstoffhaltigen Verbindungen schädlich sind. Gemüse mit einem hohen Gehalt an groben Ballaststoffen (Rote Beete, Zucchini, Auberginen) muss sorgfältig geschnitten werden.

Ernährungsberater des Rates. Die vegetarische Suppen-Diät Nr. 5 wird auf der Gemüsebrühe zubereitet. Gemüse wird in einer kleinen Menge Wasser gekocht. Um den Geschmack von Gemüse und Wurzeln zu verbessern, ist es besser, das Öl ohne Gegenanzeigen für die Ernährung zu bräunen oder zu schmoren.

Suppen sollten für kurze Zeit gekocht werden, da beim Langzeitkochen die Vitamine zerstört werden und sich der Geschmack und das Aussehen von Lebensmitteln verschlechtern. Fertige Suppe vor dem Servieren sollte 15-20 Minuten stehen. Öl kann vor dem Servieren in die Pfanne gegeben werden. Sauerrahm und Gemüse werden ebenfalls zum fertigen Gericht serviert.

Sauerrahm und Sahne ist besser, 10% Fett zu verwenden.