Natürliche Zuckerersatzstoffe für Diabetiker: Natürliche Süßstoffe für Diabetiker
- Gründe
Die Ausdrücke "süßer Tod" "weißer Tod" sind wahrscheinlich allen bekannt. Wir sprechen über den gewöhnlichsten Zucker. Dieses Produkt ist so schlecht, dass es Zeit ist, es aufzugeben. Aber wie kann man das schmerzlos überleben? Schließlich haben sich Eltern seit der Kindheit an süße Süßigkeiten, Süßigkeiten, Kekse, Kuchen und Limonaden gewöhnt.
Auch als Erwachsene hören die Menschen nicht auf, Süßigkeiten zu lieben und greifen oft ihre Probleme an. Die Abhängigkeit von Zucker kann mit der Drogensucht verglichen werden, sie kann jedoch auch besiegt werden. Und für diejenigen, die abnehmen oder an Diabetes leiden möchten, ist dieses Produkt der schlimmste Feind.
Natürliche Süßstoffe und natürliche Produkte helfen heutzutage, Zucker und andere Süßigkeiten loszuwerden, die den Körper nicht nur stören, sondern auch den Stoffwechsel nicht stören.
Die Autoren des Artikels bieten ihren Lesern an, sich mit einer umfangreichen Liste natürlicher natürlicher Süßigkeiten vertraut zu machen, die einmal ein künstliches Analogon - Weißzucker - verdrängt hat.
Der natürlichste Zuckerersatz ist natürlich Honig. Viele Leute lieben es einfach wegen seines aromatischen und angenehmen Geschmacks und nicht weil es große Vorteile bringt. Honig versorgt den Körper mit den notwendigen Substanzen:
Zucker dagegen stiehlt dem Körper diese Elemente zur Assimilation. Außerdem ist Honig mehrmals süßer als Zucker, aber es ist einfach unmöglich, viel davon zu essen. Als Süßungsmittel ist Honig jedoch nicht für Menschen mit Diabetes geeignet.
Wenn Sie an Diabetes leiden und vorhaben, ein neues Produkt oder ein neues Gericht auszuprobieren, ist es sehr wichtig zu prüfen, wie Ihr Körper darauf reagiert! Es ist ratsam, den Blutzuckerspiegel vor und nach den Mahlzeiten zu messen. Dies ist praktisch, wenn Sie das OneTouch Select® Plus-Messgerät mit Farbspitzen verwenden. Es hat Zielbereiche vor und nach den Mahlzeiten (bei Bedarf können sie individuell angepasst werden). Ein Hinweis und ein Pfeil auf dem Bildschirm zeigen sofort an, ob das Ergebnis normal ist oder ob der Versuch mit Lebensmitteln nicht erfolgreich war.
Leider bewirkt Honig wie Zucker einen starken Anstieg des Blutzuckerspiegels.
Beachten Sie! Honig kann allergische Reaktionen hervorrufen, deshalb müssen Kinder das Produkt mit großer Sorgfalt behandeln! Wie bei allen anderen, auch bei Diäten, ist die Verwendung von Honig nicht verboten.
Vergessen Sie nicht, dass Honig keine Wärmebehandlung mag. Mit ihr verliert er fast alle seine heilenden Eigenschaften.
Stevia und Steviosid
Die südamerikanische Stevia-Pflanze (Honiggras) erfreut sich in den letzten Jahren in Russland großer Beliebtheit, und dafür gibt es eine Erklärung. Stevia ist ein hervorragender Zuckerersatzstoff, der keine Angst vor der Wärmebehandlung hat und in Pulverform vorliegt, die 200-300 mal süßer ist als herkömmlicher Zucker.
Die Fähigkeit, den Blutzuckerspiegel zu normalisieren, einen niedrigen Kaloriengehalt und die Regulierung der Stoffwechselvorgänge im Körper umfassen Stevia unter den natürlichen Zuckerersatzstoffen.
Das Produkt ist sowohl für Diabetiker als auch für diejenigen geeignet, die sich für ihre Figur interessieren. Stevia kann übrigens auch Kindern gegeben werden!
Stevia hat auch seine kleinen Nachteile, sie beinhalten einen ausdruckslosen grasigen Geschmack (manche mögen es nicht) und ein etwas verspätetes Gefühl von Süße.
Um Gebäck, Müsli und Getränke zu versüßen, ist es besser, Stevia zu verwenden. Es kann für eine spätere Verwendung vorbereitet und etwa eine Woche lang an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.
Das Medikament Steviosid wird in einer Apotheke in Form von Tabletten oder Pulver verkauft und je nach Dosierung zu Getränken und Mahlzeiten hinzugefügt.
Getrocknete Früchte
Ein weiterer natürlicher Zuckerersatz ist Trockenobst. Hervorragende Quellen für Mineralien und Vitamine sind:
Aus der Kombination von Trockenfrüchten und Nüssen werden überraschend leckere Kuchen und Süßigkeiten gewonnen. Natürlich kann man mit getrockneten Äpfeln keinen süßen Tee herstellen, aber einige Süßigkeiten können durch Trockenfrüchte ersetzt werden.
Es ist wichtig! Anstatt ein Baby mit Süßigkeiten und Kuchen zu stopfen, sollten liebevolle Eltern und Großmütter es mit verschiedenen Trockenfrüchten behandeln. Es ist viel gesünder und nicht weniger lecker!
Einzige Voraussetzung - getrocknete Früchte müssen von hoher Qualität sein. Bei der Auswahl eines Produkts sollten Sie nicht zu den hellen Farben, der schönen Verpackung und den glänzenden Früchten eilen. Alle werden mit Schwefeldioxid behandelt und sind reich an Konservierungsmitteln.
Datum Schatz
Das Produkt wird aus goldenen Datteln hergestellt, die sich aufgrund ihres sehr süßen Geschmacks längst als natürliche Süßstoffe etabliert haben.
Daten haben die höchste Saccharidrate unter anderen Früchten - 60-65%. Außerdem sind die Daten selbst bei Diabetes erlaubt, und dies ist in unserem Artikel ausführlich beschrieben.
Es ist unmöglich, die Vorteile von Dattelhonig oder Sirup zu überschätzen - dies ist die wirklichste Droge im Kampf gegen Fettleibigkeit. In der Struktur enthält dieses Produkt:
Dattelhonig kann zu Getränken, Desserts und Gebäck sicher hinzugefügt werden. Die Blutzuckerwerte sind jedoch sehr hoch, daher sollten Dattelsirup oder Honig nicht von Diabetikern konsumiert werden.
Gerstenmalzkonzentrat
Gerstenmalzkonzentrat ist eine dunkelbraune, dicke, knusprige Flüssigkeit, die einen süßen Geschmack und ein angenehmes Bukettaroma hat. Der Extrakt wird durch Tränken und Keimen von Gerstenkörnern erhalten. Es nutzt die Eigenschaft von Getreide, um seine chemische Zusammensetzung während des Keimvorgangs zu verändern.
Wo Stärken waren, bildeten sich Zucker, genauer Maltose (Zucker, der eine hohe Gärfähigkeit besitzt). Einige mögen den spezifischen Geschmack des Extrakts nicht mögen, achten aber nicht darauf, da der Extrakt dem Körper unschätzbare Vorteile bringt.
Pekmezy (natürliche Gemüsesirupe)
Bei der Verwendung von süßen Natursirupen ist zu beachten, dass diese Produkte hochkonzentriert sind und nur bei begrenztem Verbrauch Vorteile bringen.
Sirup-Liste
Agavensirup
Es wird aus den Stielen der Agave gewonnen - einer exotischen Pflanze. Säfte der Stängel in Form von Saft werden bei einer Temperatur von 60 bis 70 Grad gekocht, wodurch eine süße, viskose Masse entsteht. Dieses Produkt ist 1,6 mal süßer als Zucker und hat einen delikaten Honiggeschmack.
Betrachtet man den Gehalt an Zuckersirup, dann gehört er zu Produkten mit niedrigem GI (glykämischer Index). Glukose enthält 10%, Fruktose - 90%. Daher kann Agavensirup bei Diabetes verwendet werden.
Topinambur-Sirup
Ein wunderbarer Süßstoff, dessen Geschmack Menschen jeden Alters ansprechen kann. Normaler Zucker mit Hilfe von Topinambur-Sirup loszuwerden, ist schmerzlos.
Amber, transparenter Sirup kann Getränken, Müsli und Gebäck zugesetzt werden. Kurz gesagt, Zucker kann vollständig eliminiert werden.
Das Verhältnis von natürlichen Zuckern in Sirup beträgt:
Sirup hat eine angenehme Konsistenz und ein zartes Karamell-Honig-Aroma. Ein völliger Mangel an Kontraindikationen klassifiziert den Topinambur-Sirup zu den besten Zuckerersatzstoffen natürlichen Ursprungs.
Traubenzucker
Dickes, transparentes Produkt, das sehr an Zuckersirup erinnert. Bei Erhalt wird keine Wärmebehandlung verwendet. Traubensaft wird in einer speziellen Zentrifuge konzentriert und durch einen natürlichen Filter abgelassen.
Die Zusammensetzung von Traubenzucker - hauptsächlich Glukose, also für Diabetiker ist dieses Produkt kontraindiziert. Aber die Kinder, er ersetzt perfekt das übliche verfeinert. Selbst Diabetes ersetzt Zucker bei Diabetes perfekt, jedoch in geringen Mengen.
Ahornsirup
Das Produkt wird durch Eindickung des Zucker-Ahornsaftes erhalten. Der Baum wächst hauptsächlich in Kanada. Für die Herstellung von nur 1 Liter Sirup werden 40 Liter Saft verbraucht. Ahornsirup hat einen schwachen Holzgeschmack. Saccharose ist die Hauptkomponente dieses Produkts. Daher ist die Verwendung von Diabetikern kontraindiziert.
Keilsirup eignet sich gut als Zusatz zu Desserts, Brötchen, Waffeln, Pfannkuchen oder wird beim Kochen anstelle von Zucker verwendet.
Johannisbrot-Sirup
Dieses Produkt darf zusammen mit Diabetes verwendet werden und besitzt eine Reihe wertvoller Eigenschaften. Johannisbrotsirup enthält eine große Menge:
Außerdem fehlen ihm giftige Substanzen. Und der Antitumor-Effekt von Sirup, den viele Studien ergeben haben, macht ihn zu einem ungewöhnlich nützlichen Produkt, das allen Getränken und Desserts zugesetzt werden kann.
Maulbeersirup
Dieses süße und schmackhafte Produkt wird aus schwarzen Maulbeerbeeren hergestellt. Die Beerenmasse wird um etwa 1/3 reduziert. Zu den heilenden Eigenschaften von Maulbeersirup gehören entzündungshemmende und hämostatische Wirkungen.
Treacle
Melasse wird von selbst produziert, da es bei der Herstellung von Stärke und Zucker ein Nebenprodukt ist. Netto-Melasse hat absolut keine Farbe und ähnelt im Geschmack und in der Textur dem Honig, jedoch ohne Aroma.
Die Zusammensetzung dieses natürlichen Süßstoffs umfasst:
Da Melasse praktisch der gleiche Zucker ist, ist der Verzehr in Lebensmitteln bei Diabetes kontraindiziert.
Melasse hat jedoch günstigere Eigenschaften als Zucker. Produkte wie Gebäck oder andere Süßwarenprodukte, die Melasse enthalten, bleiben für lange Zeit weich, da Melasse nicht kristallisiert.
Melasse oder Melasse
Dieser Zuckerersatz wird auch in der Zuckerproduktion erhalten. In seiner reinen Form wird es jedoch nicht verwendet, die Melasse dient nur zur Herstellung von alkoholischen Getränken.
Karamell oder weiße Melasse
Es ist ein Nebenprodukt von Stärke und hat eine goldene Farbe. Es wird in der Süßwarenindustrie zur Herstellung von Eiscreme und Konfitüren verwendet.
Natürliche Zuckerersatzstoffe
Die Verwendung von Zucker in großen Mengen wirkt sich nachteilig auf die Gesundheit aus. Heute gibt es natürliche Zuckerersatzstoffe mit minimalem Risiko und niedrigem Kaloriengehalt, insbesondere für Menschen, die an Fettleibigkeit leiden.
Was ist reiner Zucker?
Zucker ist die tägliche Nahrung der meisten Menschen, aber nur wenige sind sich der negativen Auswirkungen und Schädigungen des Körpers bewusst.
In seiner reinen Form macht Zucker süchtig und enthält unnötige Kalorien, die zu Fettleibigkeit führen. Außerdem wirkt es sich negativ auf den Zahnschmelz aus und stört das Immunsystem.
Es ist schwer, das Produkt, das wir seit Jahren verwenden, von süßen Bonbons und hausgemachter Marmelade abzulehnen. Jeder hat gehört, dass Zucker nicht mit Diabetes konsumiert werden kann, aber der Faktor Mensch spielt immer eine Rolle: "Ich bin nicht krank", "das geht mich nichts an", "Zucker schadet mir nicht".
Ja, es ist unmöglich, vollständig zu verweigern und warum, wenn es eine große Anzahl natürlicher Zuckerersatzstoffe gibt. Sie sind harmlos, gesund und enthalten fast keine Kalorien. Natürliche Süßstoffe stören das Immunsystem und den Stoffwechsel nicht und wirken sich positiv auf das menschliche Gehirn aus.
Natürliche Zuckerersatzstoffe
Die meisten Substitute sind in den üblichen Naturprodukten enthalten, die von unseren Vorfahren verwendet wurden, und sie werden ausführlicher besprochen.
Honig ist ein guter Ersatz für raffinierten Zucker, der dem Körper große Vorteile bringt. Honig enthält zwei Komponenten: Dextrose und Levulose.
- Dextrose - eine schnell absorbierende Komponente bei Freisetzung in das Blut beträgt etwa 30%.
- Die Levulose beträgt etwas mehr als 30%, die Absorption ist viel langsamer als die erste Komponente, sie hält die Glukosekonzentration im Blut auf einem bestimmten Niveau.
Die Honigrate pro Tag und Person beträgt 50 bis 60% bzw. bis zu 30% für Kinder.
Das Haupt- und Hauptmerkmal von Honig, wenn es verbraucht und der Flüssigkeit zugesetzt wird. Die Temperatur sollte nicht mehr als 40-50 Grad betragen, ansonsten gehen nicht nur alle nützlichen Eigenschaften verloren, sondern es tritt der gegenteilige negative Effekt auf.
Zur besseren Aufnahme wird Honig zusammen mit Flüssigkeit verwendet: Tee, Wasser, Milch. Die beste Wirkung der schnellen Resorption: In warmem Wasser auflösen. 1 TL. 0,5 Tassen Wasser.
Zur Aufnahme von gewöhnlichem Zucker werden die inneren Ressourcen des Körpers, Vitamine und Spurenelemente verwendet.
Achtung: Honig darf nicht als natürlicher Zuckerersatz (Diabetiker) verwendet werden, da er viele Kalorien enthält und einen Anstieg des Blutzuckerspiegels verursacht. Es kann auch bei Menschen, die an einer ähnlichen Krankheit leiden, Allergien auslösen.
Stevia ist eine Pflanze aus Südafrika und gilt als kalorienarmer Süßstoff. Im Gegensatz zu Zucker übersteigt die Süße jedoch das 30fache. 1 kg getrocknete Kräuter können bis zu 30-35 kg Zucker ersetzen. Es ist erlaubt, als natürlicher Ersatz für Diabetes mellitus aller Formen zu verwenden. Honig Stevia, normalisiert den Blutzuckerspiegel.
Darüber hinaus stärkt das Kraut das Herz-Kreislauf-System, den Stoffwechsel, normalisiert die Fettmenge, senkt den Cholesterinspiegel und wirkt sich günstig auf allergische Reaktionen aus (verringert die Abhängigkeit). Das Essen einer Pflanze entspricht dem oben genannten Verhältnis zu Zucker 1:30.
Stevia wirkt sich positiv auf das Verdauungssystem aus, verbessert die Verdauung, erhöht die Immunität, verringert die Wahrscheinlichkeit von Parodontitis und Karies, rote Blutkörperchen werden im Blut wiederhergestellt, der pH-Wert wird normalisiert.
Es stellt sich die Frage, wo man Stevia bekommt. Es wird im Handel sowohl in Form von getrocknetem Gras als auch in Sirup oder Tabletten in Apotheken verkauft.
Von den Minuspunkten: Es fühlt sich so an, als würde der Geschmack der Süße etwas verspätet wirken, obwohl es nicht beobachtet wurde, dass er einen negativen Effekt hat, aber die Pflanze hat einen besonderen Geschmack. Verwenden Sie für die Zugabe zum Kuchen, Backen oder Brei eine Abkochung, die längere Zeit im Kühlschrank aufbewahrt wird.
Süßholz wird häufig als Auswurfmittel beim Husten verwendet, die Pflanzenwurzel jedoch als natürlicher Zuckerersatz.
In Zentralasien und China wird Lakritz in Qualität mit Ginseng gleichgesetzt. Die süße Substanz heißt Glycyrrhizin.
Darüber hinaus enthält die Wurzel Glucose und Saccharose, jedoch in geringen Mengen.
Selbst die moderne Medizin erkennt offiziell die medizinischen Eigenschaften von Süßholz nackt an.
Die Pflanze beugt Entzündungen vor, lindert Schmerzen und Krämpfe und stärkt das Immunsystem. Verwenden Sie die Wurzel oft als Zusatz zu Tee- und Kräuteraufgüssen.
Gelber (brauner) Zucker
Manchmal kann man hellbraunen Zucker im Angebot sehen. Brauner Zucker wird im Gegensatz zu Weiß aus Zuckerrüben aus Zuckerrohr hergestellt.
Es enthält einen nützlichen Stoff - Melasse (Melasse). Dies ist eine ziemlich dicke Substanz mit einem bestimmten Aroma, die eine Reihe von Vitaminen enthält: Kalium, Kalzium, Magnesium, Kupfer, Eisen, Zink, Phosphor, dh die meisten Mikro- und Makroelemente, die für den Körper erforderlich sind.
Aufgrund der komplexen Formel von Kohlenhydraten ist die Absorption im Blut sehr langsam. Für Menschen, die an Fettleibigkeit leiden oder während der Diät, ist die Verwendung eines solchen Zuckers sehr nützlich.
Achtung: Für alle Formen von Diabetes ist brauner Zucker nicht als Ersatz geeignet, da er den Blutzuckerspiegel erhöhen kann.
Trockenfrüchte sind ein guter Ersatz.
Trockenfrüchte essen, teilweise Ihren Zucker ersetzen. Verwenden Sie Rosinen, Pflaumen, Datteln, Bananen und Nüsse. Sie enthalten eine große Menge an Vitaminen und wertvollen Mineralien.
Getrocknete Früchte gibt es auch als Zusatz zu Gebäck, Kuchen und verschiedenen Süßspeisen.
Bei der Verwendung von Trockenfrüchten, insbesondere bei Kindern, müssen das Vorhandensein von Allergien bei übermäßigem Gebrauch, die Lieferqualität und der Ursprung berücksichtigt werden.
Eine große Menge des Produkts, offen gesagt, von schlechter Qualität, behandelt mit speziellen Substanzen aus Fäulnis und Mehltau, zum Einmachen während des Transports.
Naturstoffsirupe als Zuckerersatz
Natürliche Pflanzensirupe sind eine ausgezeichnete Wahl, um Zucker zu ersetzen, aber zu viel Konzentration führt zu einer Überfüllung. Es sollte in kleinen Mengen oder als Zusatz zu Produkten und Desserts verzehrt werden.
Ahornsirup Ahornsirup ist in Amerika und Kanada sehr beliebt und gilt als besondere Delikatesse. Ahornsaft wird aus der geforderten Jahreszeit geerntet und zu Sirup eingekocht.
Im Gegensatz zu Zucker enthält Sirup natürliche süße Ersatzstoffe für Dextrose sowie andere vorteilhafte Eigenschaften des Ahornbaums: Kalzium, Kalium, Zink und Eisen, die für den Körper notwendig sind. Im Geschmack ähnelt es einer süßen, dichten Substanz von hellbrauner Farbe.
Die Einnahme von Sirup und Ahorn normalisiert den Stoffwechsel, reduziert die Fettmenge im Körper und fördert die Gewichtsabnahme. Es ist sehr nützlich, Diabetes und Krebs einzunehmen. Sirup wird beim Kochen oft als natürlicher süßer Zusatzstoff verwendet.
Agave Aus den Trieben der Agave stellt sich großer Sirup heraus. Der gepresste Saft wird einer Temperatur von über 60 Grad ausgesetzt und auf die gewünschte Konsistenz gekocht. Die Süßendosis beträgt das 2-fache des üblichen Zuckers bzw. 2-mal süßer und hat den Geschmack von Honig. Agavensirup enthält 90% Fructose und nur 10% Glucose und darf bei Diabetes in die Ernährung aufgenommen werden.
Topinambur Es gilt als einer der besten und nützlichsten natürlichen Ersatzstoffe für raffinierten Zucker. Es enthält 80: Fructose, 15% Glucose und 5% Mannose. Erlaubt für Kinder und Erwachsene. Hervorragend zum Abnehmen. In der Mehrheit, Sirup von Topinambur, wird anstelle von normalem Zucker Getränken, Gebäck, Kuchen und Müsli zugesetzt. Es schmeckt wie Honigkaramel. Kontraindikationen nicht gesehen.
Dattelpalme Unsere Vorfahren verwendeten Dattelpalmensirup im alten Babylon. Durch den Saft von frischen Früchten der Dattelpalme wird ein ausgezeichneter und gesunder Sirup mit Honiggeschmack erhalten. An eine Konsistenz erinnert die viskose Masse mit einer großen Zuckermenge. Empfohlen für Frauen während und vor der Schwangerschaft. Stärkt die Gebärmuttermuskulatur. Während der Fütterung reichert es mit nützlichen Vitaminen die Muttermilch an, erhöht die Vitalität. Saft enthält Vitamin B5, das zur Steigerung des Arbeitsniveaus beiträgt, das Gedächtnis stärkt, eine große Menge Fluorid enthält und sich positiv auf Zähne und Zahnschmelz als Schutz vor Karies auswirkt. Enthält kein Cholesterin. 100 g des Produkts enthalten bis zu 300 kcal.
Traubensirup Es wird aus Traubensaft ohne Wärmebehandlung hergestellt. Saft mit einer Zentrifuge eindicken und filtern. Es ist auf natürliche Weise ein hervorragender Ersatz. Es gibt jedoch eine Warnung für Diabetiker, der Sirup enthält viel Glukose, die im Blut gut aufgenommen wird. Gesunde Menschen, fügt Vitamine und Spurenelemente perfekt hinzu.
Johannisbrotbaum Aus dem Saft dieses Baumes wird der Sirup hergestellt, der für Diabetes zugelassen ist. Es enthält Elemente wie: Kalzium, Kalium, Zink, Natrium, Eisen. Kontraindikationen nicht gesehen. Wird als Zusatz zu Tee oder Backen als Hauptzuckerersatz verwendet.
Aprikosensirup Verwenden Sie reife Aprikosen. Aus dem Fruchtfleisch dieser Frucht ergibt sich ein dicker Sirup, ähnlich wie Gelee. Es enthält Phosphor, Eisen, Magnesium und Kalium. Es wird sowohl unabhängig als auch als Zusatz zu Produkten verwendet.
Maulbeere Mit dem Saft reifer schwarzer Maulbeeren ist er ein hervorragender Ersatz für raffinierten Zucker. Das fertige Produkt wirkt auch als Medikament gegen entzündliche Prozesse und eine der Möglichkeiten, den Blutfluss zu stoppen.
Sirup auf Reisbasis Reis mit der Zugabe von Gerste, kochen und Sirup bekommen. Aussehen ähnlich wie Blütenhonig. Die Stärke, die dieses Produkt enthält, wird in Zucker umgewandelt. Die Brühe kochte zu einer dicken Masse. Bei der Verwendung dieses Ersatzes muss berücksichtigt werden, dass Süßigkeiten zweimal so viel sind wie herkömmlicher Zucker. Daher müssen Sie doppelt so viel hinzufügen.
Gerstenmalz Gerstenkörner werden durch die Eigenschaft von Getreide getränkt und gekeimt. In diesem Fall tritt anstelle von Stärke Maltose (Zucker mit Fermentationseigenschaften) auf. Der Extrakt ist süß im Geschmack mit dem Aroma von wohlriechendem Brot, einer dicken, viskosen Mischung von brauner Farbe. Bei thermischen Effekten gehen im Gegensatz zu Honig nicht alle nützlichen Qualitäten verloren. Dies ist einer der Hauptvorteile des Extrakts. Gebrauch für Getränke oder Gebäck, Kuchen, Torten.
Andere natürliche Ersatzstoffe für raffinierten Zucker
Saft aus Äpfeln, Birnen und Trauben als Zusatz
Säfte aus diesen Produkten sind nützlich und können als Zusatzstoffe und Süßungsmittel für Süßigkeiten und Desserts verwendet werden. Die Zusammensetzung des Apfelsaftes enthält keine Glukose, die den Blutzuckerspiegel erhöht, sondern nur Fruktose, wodurch der Spiegel ohne Insulin erhöht wird, was die Verwendung von Diabetikern ermöglicht.
Melasse - eine Substanz bei der Verarbeitung von Zucker und Stärke. Fast transparente Konsistenz mit dem Geschmack von Honig. Besteht aus Glukose, Maltose und Dextrin. Da es viel Glukose enthält, ist Diabetes nicht erlaubt.
Die Struktur besteht aus Zucker, enthält jedoch eine große Menge an Vitaminen und Spurenelementen.
Es gibt schwarze und weiße Melasse.
- Schwarzer (Melasse) wird bei der Verarbeitung von Zucker erhalten und als Zusatz zu alkoholischen Getränken verwendet.
- Weiß (Karamell) wird durch Verarbeitung der Stärke erhalten und hat eine gelb-goldene Farbe. Es wird in Gebäck, Süßigkeiten, Gebäck, Kuchen, Marmeladen, Eis und Brot verwendet.
Diät für Diabetes - was nicht essen
Diabetes mellitus ist eine schwere chronische Erkrankung, die mit einer gestörten Glukoseaufnahme verbunden ist. Leider breitet sich Diabetes in den letzten Jahren wie eine Epidemie auf der ganzen Welt aus und zerstört die Gesundheit und das Leben einer großen Anzahl von Menschen. Diese Krankheit hat viele schwerwiegende Folgen, einschließlich Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems, der Niere, des Sehvermögens und anderer Komplikationen.
Die Hauptursache für Typ-2-Diabetes ist Unterernährung. Ein längerer Konsum von Lebensmitteln, die den Blutzuckerspiegel signifikant erhöhen, kann schließlich zu einem metabolischen Syndrom (Stoffwechselstörungen, die mit einer verringerten Insulinsensitivität verbunden sind) und anschließend zu dieser schrecklichen Krankheit führen. Eine Diät bei Diabetes und metabolischem Syndrom ist nicht nur eine Empfehlung, sondern ein wichtiger Teil einer Strategie, die dazu beiträgt, den Krankheitsverlauf auszusetzen und Komplikationen zu reduzieren.
Welche Lebensmittel sind gefährlich bei Diabetes
Süße Getränke
Süße Getränke sind die schlechteste Wahl für diejenigen, die bereits an Diabetes oder Stoffwechselsyndrom leiden. Dazu gehören nicht nur süßes Soda wie Cola und Fanta, sondern auch abgepackte und natürliche Fruchtsäfte, Fruchtgetränke, Kompotte, süßer Tee und Kaffee. In der Regel enthalten solche Getränke viel schnell verdaulichen Zucker, der sofort ins Blut aufgenommen wird und Insulinspitzen hervorruft.
Fruktose, die trotz der allgemeinen Irrtümer in vielen der oben genannten Produkte enthalten ist, ist auch für Menschen mit Diabetes gefährlich. Trotz der Tatsache, dass Fructose den Insulinspiegel nicht beeinflusst, wird es sofort zu Fett verarbeitet, wodurch die Menge an Fettreserven im Bauchraum (die gefährlichste Art von Fett) erhöht wird, und es erhöht auch das schädliche Cholesterin. All dies beschleunigt den Krankheitsverlauf und führt zu schwerwiegenden Folgen.
Diabetikern wird empfohlen, Tee und Kaffee ohne Zucker und Süßungsmittel zu trinken und Säfte und zuckerhaltige Getränke durch normales Wasser oder eine schwache Beerenbrühe (auch ohne Zucker) zu ersetzen. Beeren enthalten in der Regel viel weniger Kohlenhydrate als viele beliebte Früchte.
Transfette
Transfette werden auch als hydrierte Fette bezeichnet. Sie werden chemisch aus flüssigen Pflanzenölen gewonnen, indem Wasserstoffatome an ihre Moleküle gebunden werden. Durch eine solche künstliche Manipulation wird beispielsweise recht gesundes Sonnenblumenöl zu einem gefährlichen festen Produkt.
Wie Studien in den letzten Jahrzehnten gezeigt haben, führt die häufige Verwendung von Transfetten leider zu einem Anstieg des Cholesterinspiegels, der Entstehung von Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße, der Leber und sogar von Krebs. Menschen mit Diabetes und so haben ernsthafte Probleme mit dem Herz-Kreislauf-System, so dass Transfette in der Ernährung für sie extrem gefährlich sein können. Darüber hinaus gibt es Hinweise darauf, dass Transfette selbst den Ausbruch von Diabetes auslösen können.
Transfette kommen in Margarinen und Aufstrichen vor, sie werden in Fast Food und in fast allen Backwaren und Backwaren zugesetzt, da sie viel billiger als Butter sind und eine lange Haltbarkeit haben. In den meisten Fällen können Transfette unter den harmlosen Namen "pflanzliche Fette", "Süßwarenfett", "Speiseöl", "gehärtetes Fett" maskiert werden. Um Ihre Gesundheit nicht zu beeinträchtigen, sollten Sie die Verpackung der Ware sorgfältig durchlesen und im Idealfall vollständig auf die Shop-Produkte verzichten, da Transfette fast überall vorkommen.
Mehlprodukte, stärkehaltige Produkte
Sogar das Gebäck, das ohne Zucker zubereitet wird (z. B. Pasta und einige Brotsorten), enthält viel Stärke. Stärke ist ein Polysaccharid, das in unserem Körper in Glukose umgewandelt wird. Stärke erhöht auch den Blutzuckerspiegel (wenn auch nicht so dramatisch wie reiner Zucker). Daher sollten stärkehaltige Lebensmittel in der Diabetestherapie begrenzt oder ausgeschlossen sein. Weißbrot ist in dieser Hinsicht besonders schädlich. Es ist jedoch erwähnenswert, dass Schwarzbrot und sogar Kleiebrot auch reich an Stärke ist, dh an Kohlenhydraten.
Viel Stärke in Reis und Mais, daher sind diese Produkte auch wünschenswert, um sie in begrenzten Mengen zu vermeiden oder zu verwenden. Eine viertel Kartoffel besteht aus diesem Polysaccharid. Es gibt ernsthafte Debatten darüber, ob Diabetiker Kartoffeln essen können. Einige Ärzte neigen dazu zu glauben, dass kleine Mengen von Kartoffeln sicher sein können, jedoch nur in gekochter Form. Püree für Diabetiker ist ein unerwünschtes Produkt, da es einen sehr hohen glykämischen Index hat, dh es kommt zu starken Blutzuckersprüngen. Um den Stärkegehalt der Kartoffeln zu reduzieren, kann sie einige Stunden vor dem Kochen in Wasser eingeweicht werden.
Zucker, Honig und andere Süßungsmittel
Industrieunternehmen sind seit langem daran gewöhnt, praktisch jedes Nahrungsmittel zu versüßen - bis hin zu Fleischbällchen und Ravioli. Dank Zucker und Süßstoffen wird der Geschmack von Lebensmitteln stärker. Daher wird allen Personen, die an Diabetes leiden, sowie Personen, die ihre Gesundheit überwachen, empfohlen, die Verpackung sorgfältig zu studieren.
Süßungsmittel und Zucker sind am häufigsten in Süßwaren und Backwaren, in Fruchtjoghurt, Müsli, Fertiggerichten, Tiefkühlgerichten, salzigen Crackern, Eiscreme, Saucen und Konserven enthalten. Das ist fast überall. Lesen Sie sorgfältig die Zusammensetzung und die Gesamtmenge an Kohlenhydraten im Produkt ab, um nicht irregeführt zu werden.
Übrigens, manchmal, um die Käufer nicht abzuschrecken, schreiben die Hersteller das Wort "Zucker" nicht auf das Etikett. Wenn Sie die Verpackung studieren und mit Begriffen wie "Maissirup", "Melasse", "Saccharose", "Maltose", "Dextrose", "Fructose", "Invertzucker" usw. konfrontiert sind, dann wissen Sie das Sie, um es milde auszudrücken, führen Sie durch die Nase. Alle diese Komponenten enthalten entweder Zucker in ihrer Basis oder sind Zucker. Honig ist auch bei Diabetes kontraindiziert.
Für gesunde Menschen und solche, die sich in einem Stadium befinden, in dem sie abnehmen oder einfach abnehmen möchten, empfehlen wir, den Verbrauch aller oben genannten Produkte aufzugeben oder zu reduzieren, um nicht gefährdet zu sein und ihre Gesundheit zu erhalten.
. Melasse hilft bei Diabetes?
Melasse ist ein Produkt der unvollständigen Verzuckerung der Stärke. Melasse ist ein dicker, viskoser, transparenter Zuckersirup, der durch spezielle Substanzen (normalerweise Dextrine), die die Kristallisation von Zucker verhindern, immer in flüssigem Zustand bleibt. Stärke oder Kartoffelmelasse wird aus roher Kartoffelstärke hergestellt. Die darin enthaltene Fruktose (Fruchtzucker) ist der süßeste natürliche Zucker, seine Süße beträgt 1,73. Melasse wird wirklich als Süßstoff für Diabetiker verwendet.
Im menschlichen Stoffwechsel ist Fruktose zusammen mit Saccharose eine Energiequelle. Durch seinen kalorischen Wert gleich Saccharose wird Fruktose effizient vom Körper aufgenommen und kann von Diabetikern als tägliche Nahrungskomponente verwendet werden, jedoch nur innerhalb von 0,5–1 g pro 1 kg Körpergewicht, mit Ausnahme extrem seltener Fälle von erblich bedingter Fruktoseimmunität. Die Verwendung von Fruktose bei Patienten mit Diabetes mellitus reduziert die Insulindosis.
Melasse (Melasse) für Diabetes - ideal für Mahlzeiten
Fans von natürlichen Süßstoffen sollten diesen nützlichen und schmackhaften Zuckerersatz zu schätzen wissen. Bei Diabetes kann Melasse eine gute Alternative zu Honig oder Fruktose sein, insbesondere beim Kochen. Neben einem niedrigen glykämischen Index ist es reich an Eisen und anderen Spurenelementen. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die Vorteile und Anwendungsregeln dieses erstaunlichen Produkts.
Die Geschichte, Herstellung und Verwendung von Schwarzmelasse
Melasse (Melasse) ist ein Nebenprodukt der Zuckerproduktion. Es stellt sich nach dem wiederverwendbaren Kochen von Rohstoffen (Rüben oder Schilf) heraus.
Wird seit der Antike verwendet. In den Annalen von Kievan Rus gibt es Hinweise auf schwarze Melasse. Es wurde aus Rüben gewonnen.
In Indien, Thailand, Brasilien und anderen exotischen Ländern war raffinierter Rohrzucker bis ins 19. Jahrhundert teuer und nicht zugänglich. Melasse war bei den Armen sehr beliebt und war der einzige Süßstoff.
In den USA und in Kanada ist Melasse aus Rohrzucker heutzutage sehr beliebt. Die schwarze Rübenmelasse gilt jedoch als Futtermittel und wird zur Herstellung von Nährstoffmischungen für Tiere verwendet.
Melasse ist bei Fischern sehr beliebt. Es wird dem Futter zugesetzt, da es einen eigenartigen Geruch hat, der Fische anzieht.
In der Lebensmittelindustrie ist Melasse aufgrund seiner Konsistenz und seines Geschmacks sehr beliebt. Kennen Sie das beliebte Guinness-Bier? Dank der Melasse riecht es nach Karamell. Zu Süßwaren und Brei wird Melasse hinzugefügt.
Zusammensetzung und Nutzen von Melasse bei Diabetes
Melasse ist sehr reich an Mikroelementen. Es hat einen niedrigen glykämischen Index - 55 GI.
Der Kaloriengehalt von Melasse pro 100 Gramm beträgt 290 kcal. Kohlenhydrate - 74 Gramm, Proteine - 0 und Fett 0.
Die prozentualen Kohlenhydrate teilen sich wie folgt auf: 50% Saccharose, 25% Glucose und 25% Fructose.
Der Hauptschatz von Melasse ist seine Zusammensetzung. Es enthält viel Eisen, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Kalium, Natrium, Zink und Selen. Viele Säuren und Vitamine. Deshalb ist es so beliebt, als nützlicher Zuckerersatz für eine gesunde Ernährung.
Übrigens schreiben sie an vielen Standorten, dass ein Esslöffel Melasse 4,7 mg Eisen enthält, was bedeutet, dass ein solcher Löffel 20% des Tagesbedarfs ausmacht. Dies trifft nicht zu, da 4,7 mg in 100 g des Produkts enthalten sind. Und in einem Esslöffel 20 Gramm. Gleiches gilt für die anderen Werte für Spurenelemente.
Melasse kann jedoch ein ausgezeichneter Ersatz für Honig sein, wenn Sie eine Allergie haben. Im Gegensatz zu Honig kann Melasse auch thermisch verarbeitet werden. Es hat ein angenehmes Aroma und Geschmack, und seine Süße ist die gleiche wie die von Zucker.
Melasse kann eine zusätzliche Nährstoffquelle sein und die Diabetikerdiät bereichern. Sie hat keine Nebenwirkungen und tägliche Normen, wie Sorbit oder Maltit.
Die Hauptsache beim Verzehr von schwarzem Melasse bei Diabetes ist das Zählen von Kohlenhydraten. Es gibt 7 Broteinheiten pro 100 Gramm in einem Teelöffel - 0,3 XE.
Lesen Sie in diesem Abschnitt mehr über andere Zuckerersatzstoffe.
Forum für Diabetiker
Zeitzone: UTC + 3 Stunden
Maltodextrin bei Typ-2-Diabetes.
Unsere Antwort betrifft AUSSCHLIESSLICH Maltodextrin, berührt aber NICHT die BAA, die auf der Basis von Maltodextrin gemacht wurde.
Maltodextrin oder Papok (Dextrinmaltose) ist keine CHEMISCHE Substanz, deren ernährungsphysiologische Eigenschaften anfangs bekannt sind. Melasse ist ein Produkt eines unvollständigen Zusammenbruchs der Stärke. Es entsteht als Nebenprodukt bei der Herstellung von Zucker und Stärke. Es gibt zwei Haupttypen von Melasse - weiße Melasse (Stärke, aus Mais, Kartoffeln und andere Stärke) und Melasse, schwarze Melasse (Zuckerrübenzucker).
Die chemische Zusammensetzung von Maltodextrin ist sehr variabel, was besonders für Patienten mit Typ-2-Diabetes (Typ-2-Diabetes) von großer Bedeutung ist: Dextrin kann in Melasse von 0% bis 70% (akzeptabel für Diabetes mellitus 2, gemessen nach XE) vorliegen, Glukose liegt zwischen 0% und 50%. (bei Diabetes mellitus kontraindiziert), Maltose - von 19% bis 85% (wird häufig als Zuckerersatzstoff bei Diabetes mellitus und Diabetes mellitus 1 verwendet, da er einen niedrigeren glykämischen Index und einen niedrigeren Kaloriengehalt aufweist).
Um zu verstehen, ob Ihr spezifischer Maltodextrinkonsum in dem genannten Nahrungsergänzungsmittel akzeptabel ist, benötigen Sie eine ANALYSE des Verhältnisses von Glukose und Maltose sowie die Ergebnisse des Verbrauchers, um die Wirkung von Maltodextrin aus diesem Nahrungsergänzungsmittel auf Blutzucker bei Patienten mit Typ-2-Diabetes zu untersuchen. Wahrscheinlich hat der Hersteller solche Daten - fragen Sie nach! WENN ES BESSER IST, VON DEM VERBRAUCH DIESER BADA ZU VERFEINERN. Die Verwendung von Süßungsmitteln und Zuckerersatzstoffen in der Lebensmittelproduktion ist der Dissertation von Prof. Dr. Savenkova TV, lebenslanges Ehrenmitglied der RDA, Präsident der Union der Produzenten von Lebensmittelzutaten (SPPI): http://www.diabetes-ru.org/ru/about-rda. / savenkova
Maltodextrin wird häufig beim Backen verwendet und wirkt als Süßungsmittel gleichzeitig auf die Textur des Backens, macht es weicher und prächtiger. Je nach Kohlenhydratzusammensetzung kann es in verschiedenen Bereichen der Lebensmittelindustrie und in der Non-Food-Produktion eingesetzt werden.
A. Romanowski, Dienstarzt.
Herr Romanovsky!
Vielen Dank für Ihre Antwort und Klarstellung. Ich konnte herausfinden, dass Maltodextrin in dieser Nahrungsergänzung mit Dextroseäquivalent von 17-19 (Maldex 190)
Zusammensetzung:
Dextroseäquivalent (DE): 17,0 - 19,9%
Dextrose / 1 Glucosemolekül (durch HPLC): 2% (typisch)
Maltose / 2 Glucosemoleküle (durch HPLC): 7% (typisch)
Maltotriose / 3 Glucosemoleküle (durch HPLC): 9% (typisch)
Höhere Zucker (durch HPLC): 82% (typisch)
Was kann man über dieses MD, über seinen GI und über die Möglichkeit sagen, dass ein Patient mit Typ-2-Diabetes bis zu 4 -6 Ergänzungsbeutel nimmt, in denen außer denjenigen, die in-in wirken, 4-6 Gramm dieses MD vorhanden sein werden?
Vielleicht sollten Sie den Verbrauch von Zucker reduzieren (Produkte mit Kohlenhydraten) und / oder die Dosis von Tabletten erhöhen?
Oder dort (in diesem Maltodextrin) Zucker ist nicht viel. und nicht stören
Lieber Alexander 222.
Der glykämische Index (bei Patienten mit Diabetes ist es besser, den glykämischen Effekt zu verwenden) ist NICHT das chemische und technische Merkmal eines einzelnen Produkts, eines Kohlenhydrats. Glykämischer Effekt - Es gibt einen statistischen Wert des Interaktionsprozesses des Verbrauchers (Patienten) mit dem Produkt. Es gibt keine Formeln für die theoretische Berechnung des glykämischen Index oder Effekts. Ihre Werte werden nur in Verbraucherprüfungen unter Standardbedingungen ermittelt. Siehe Links und Abschnitte: http://www.diabetes-ru.org/files/prodavcu-proizvoditelyu/GOST-26987-86.pdf
Solche Untersuchungen werden vom Institute of Nutrition des Gesundheitsministeriums, der Abteilung für Diätetik, dem Medical Center der RDA (Direktorin - Ekaterina Faterova, 8 920 567 0055) durchgeführt.
Seit 2015 gibt es eine heftige Debatte über die Verringerung des Zuckerverbrauchs bei gesunden Verbrauchern, ganz zu schweigen von Diabetikern. Kaufen Sie in einer Apotheke beispielsweise Husten-Brausetabletten ACC, lesen Sie die Anweisungen, dass der Verbrauch Tausende von Anteilen an der Grain Unit benötigt. Gegen globale Trends kann RDA nicht gehen.
Einige Konsultationen können wahrscheinlich von Herrn Maryanovsky, dem Präsidenten der Union der Hersteller von BAA Russlands, erhalten werden In dieser Hinsicht wird er jedoch die Meinung der RDA und des Institute of Nutrition unterstützen.
Mit freundlichen Grüßen,
A. Romanovsky, Endokrinologe.
Lieber Alexander 222.
Der glykämische Index (bei Patienten mit Diabetes ist es besser, den glykämischen Effekt zu verwenden) ist NICHT das chemische und technische Merkmal eines einzelnen Produkts, eines Kohlenhydrats. Glykämischer Effekt - Es gibt einen statistischen Wert des Interaktionsprozesses des Verbrauchers (Patienten) mit dem Produkt. Es gibt keine Formeln für die theoretische Berechnung des glykämischen Index oder Effekts. Ihre Werte werden nur in Verbraucherprüfungen unter Standardbedingungen ermittelt. Siehe Links und Abschnitte: http://www.diabetes-ru.org/files/prodavcu-proizvoditelyu/GOST-26987-86.pdf
Solche Untersuchungen werden vom Institute of Nutrition des Gesundheitsministeriums, der Abteilung für Diätetik, dem Medical Center der RDA (Direktorin - Ekaterina Faterova, 8 920 567 0055) durchgeführt.
Seit 2015 gibt es eine heftige Debatte über die Verringerung des Zuckerverbrauchs bei gesunden Verbrauchern, ganz zu schweigen von Diabetikern. Kaufen Sie in einer Apotheke beispielsweise Husten-Brausetabletten ACC, lesen Sie die Anweisungen, dass der Verbrauch Tausende von Anteilen an der Grain Unit benötigt. Gegen globale Trends kann RDA nicht gehen.
Einige Konsultationen können wahrscheinlich von Herrn Maryanovsky, dem Präsidenten der Union der Hersteller von BAA Russlands, erhalten werden In dieser Hinsicht wird er jedoch die Meinung der RDA und des Institute of Nutrition unterstützen.
Mit freundlichen Grüßen,
A. Romanovsky, Endokrinologe.
Herr Romanovsky!
Vielen Dank für Ihre Kommentare.
. Aber leider habe ich die Antwort auf die Frage nicht verstanden / nicht verstanden:
Ein Patient mit Typ-2-Diabetes. Der etablierte Lebensstil, das derzeitige Muster der Medikamente.
Der Patient plant die Einnahme eines Nahrungsergänzungsmittels, bei dem Maltodextrin als Tochtergesellschaft der Inseln 17 - 19% beträgt (die Zusammensetzung ist im vorigen Schreiben angegeben). 1-4 Beuteln dieses Nahrungsergänzungsmittels und dementsprechend 1 bis 4 Gramm Maltodextrin 17-19% pro Tag werden in den Körper des Patienten eingenommen.
Wie soll / soll er dieses Nahrungsergänzungsmittel einnehmen:
Es scheint mir, dass es 4 Hauptoptionen geben kann + Nr. 5 Ihre Empfehlung.
1. Da der Patient regelmäßig (im Verlauf des Supplements) eine zusätzliche Menge Zucker / Kohlenhydrate erhält, sollte er die Ernährung umstellen und seine übliche / übliche Zucker- / Kohlenhydrataufnahme reduzieren und die Dosis des Glukose-senkenden Arzneimittels nicht ändern.
2. Da der Patient regelmäßig (im Verlauf des Supplements) eine zusätzliche Menge Zucker / Kohlenhydrate erhält, kann er ohne Änderung seiner üblichen Diät die Dosis des Antidiabetikums erhöhen.
3. Da der Patient regelmäßig (im Verlauf des Supplements) eine zusätzliche Menge Zucker / Kohlenhydrate erhält, sollte er die Ernährung umstellen und seine übliche / übliche Zucker- / Kohlenhydrataufnahme reduzieren und die Dosis des Antidiabetikums erhöhen.
4. Ändern Sie nicht Ihren Lebensstil (reduzieren Sie nicht die übliche Ernährung und den üblichen Konsum von Zucker / Kohlenhydraten) und ändern Sie nicht die Dosierung des zuckerreduzierenden Arzneimittels, da In diesem Maltodextrin (auch in 4 Gramm) gibt es nicht viel Zucker und seine Menge kann vernachlässigt werden.
5..
Wir können auf die Verwendung eines bestimmten Nahrungsergänzungsmittels NICHT antworten, weil Sie haben nichts über ihre Zusammensetzung und ihren Zweck angegeben. Wir sprechen an Antworten AUSSCHLIESSLICH den MALTODEXTRIN-Konsum an, egal zu welchem Konsum: mit Tee, mit Mineralwasser, Kreide oder anderen Komponenten.
XRD-POSITIV bezieht sich auf den Verzehr einer Reihe von Nahrungsergänzungsmitteln, einschließlich Vitaminen, insbesondere eines Antioxidationsprofils, wie E, C, D; Spurenelemente enthalten Chrom, Zink, Kupfer, Selen; Makronährstoffe - Magnesium, Calcium und andere.
RDA bestreitet die Verkaufsstrategie vieler Vertreiber von Nahrungsergänzungsmitteln: Sie erhöhen oft den Preis über 990 Rubel. für einen monatlichen Nutzungsverlauf, der mit zweifelhafter Wirkung zu einer Abnahme der Häufigkeit der Selbstkontrolle (Kauf von Teststreifen) und der Unbedenklichkeit des Nahrungsergänzungsmittels selbst führt - zu einem sich verschlechternden Diabetesverlauf. Missbräuche in der Werbung, bei denen Nahrungsergänzungsmittel bestimmten medizinischen Eigenschaften zugeschrieben werden, die im Prinzip nicht in Nahrungsergänzungsmitteln vorkommen können, sind sehr häufig. Gemäß der russischen Gesetzgebung sind Nahrungsergänzungsmittel Nahrungsmittel und keine Medikamente. Placebo-Effekt ist nicht ausgeschlossen.
Um die Antwort auf Ihre Fragen zu klären, müssen wir antworten:
Es ist notwendig, ALLE Veränderungen in der Lebensweise eines Patienten mit Diabetes zu berücksichtigen, einschließlich des zusätzlichen Konsums von Maltodextrin, mit dem er nicht kommen würde.
Dies ist nicht meine persönliche Position, sondern die in den 60 Entscheidungen des Board of Directors und der Expert Councils der RDA festgelegte Position. Die meisten dieser Dokumente sind noch geschlossen, bis sie Bestandteil des STO-RDA sind.
Es ist aufrichtig angenehm, mit einem kompetenten Portalbenutzer zu kommunizieren.
Mit freundlichen Grüßen,
A. Romanowski, Dienstarzt
Herr Romanovsky!
Ich spreche von KI und H.E. Maltodexrin..
Sie haben geschrieben "Die chemische Zusammensetzung von Maltodextrin ist sehr variabel, was für Patienten mit Typ-2-Diabetes (Typ-2-Diabetes) besonders wichtig ist: Dextrin kann im Sirup enthalten sein - von 0% bis 70% (akzeptabel für Diabetes mellitus 2, gemessen nach XE), Glukose - von 0% bis zu 50% (kontraindiziert bei Typ-2-Diabetes), Maltose - von 19% bis 85% (wird häufig als Zuckerersatz bei Typ-2-Diabetes und Typ-1-Diabetes verwendet, da er einen niedrigeren glykämischen Index und einen niedrigeren Kaloriengehalt aufweist). "
Ich brachte die Komposition "meiner" MD mit:
Dextroseäquivalent (DE): 17,0 - 19,9%
Dextrose / 1 Glucosemolekül (durch HPLC): 2% (typisch)
Maltose / 2 Glucosemoleküle (durch HPLC): 7% (typisch)
Maltotriose / 3 Glucosemoleküle (durch HPLC): 9% (typisch)
Höhere Zucker (durch HPLC): 82% (typisch)
-Glukose in "meinem" Maltodextrin nur 2%. Ie Im Allgemeinen ein Geizhals. Bei 4 Gramm MD stellen wir fest, dass die Glukose nur 0,08 Gramm beträgt!
-Maltose 7% (2 Glukose-Molekül). Sie haben geschrieben, dass Maltose oft als Zuckerersatz für Typ-2-Diabetes und Typ-1-Diabetes verwendet wird! Maltose in 4 Gramm - 0,28 Gramm
-Maltriozy 9% (3 Glukosemolekül). Analog dazu gilt: Je mehr Glukosemoleküle, desto "harmloser" Kohlenhydrat aus Sicht des GI.
4 g Maltodextrin enthält Maltriose: 0,36 g.
-Höhere Zucker (Dextrine) 82%. Analog zu "Unbedenklichkeit": fast alle sicheren Kohlenhydrate.
Ich schätze den GI als signifikant niedriger als den von Glukose, nicht mehr als 36, und ich glaube, dass die Einnahme von 4 Gramm MD den Blutzucker nicht auf 0,88 mmol, aber nicht mehr als 0,167 mmol erhöht (Berechnungen unten).
1 x · 10 g HC
X x. E - 4 g MD X = 0,4 x
1 x.e - 2,2 mmol
0,4 xe-X mmol X = 0,88 mmol.
In 4 g Maltodextrin: Glucose 0,08 + Maltose 0,28 + Maltriose 0,36 = 0,76 g.
1.x.e - 10 Gramm
X x.E - 0,76 x = 0,076 x.
1 x.e - 2,2 mmol
0,076 xe - X mmol X = 0,167 mmol.
Die Norm des Zuckers beträgt 3,5 bis 5,5 und nach dem Essen bis zu 7,8.
Nennen wir Nahrungsergänzungsmittel. Durch die Einnahme eines Nahrungsergänzungsmittels (4 Gramm) steigt der Zuckerspiegel auf nur 0,167 mmol.
Und wenn Sie 4 Beutel nicht auf einmal, sondern zweimal in 2 Beutel einnehmen, beträgt die Erhöhung im Allgemeinen 0,167 / 2 = 0,0836 mmol.
Lieber Alexander 222.
Mit der Arithmetik scheint es dir gut zu gehen.
Aber
Eines der grundlegenden Lebensprinzipien, die aus dem NLP zu uns kamen: "Die Karte ist nicht das ganze Gelände."
Beispielsweise haben wir in den letzten zwei Jahren einen Vergleichsstandard für flüssige Kohlenhydrat-haltige Produkte entwickelt.
unter der Leitung der (finanziellen) Direktorin des medizinischen Zentrums Ekaterina Vaterova.
Gruppen von Patienten mit Diabetes auf leeren Magen erhielten 20 g Saccharose, gelöst in 200 ml Wasser, und der Blutzuckerwert wurde gemessen.
und am Zähler und im Labor IN VITRO
in einer Stunde und 120 Minuten. Nach einer theoretischen Berechnung haben wir einen durchschnittlichen Anstieg von 4 mmol / l erwartet. Aber
Eine kleine Untergruppe von Patienten mit Typ-2-Diabetes bestand aus 214 Patienten, die innerhalb einer Stunde einen Anstieg von 6–8 mmol / l hatten.
und nach 120 Minuten fiel der Blutzucker 1-2 mmol / l UNTER DEM WESENTLICHEN DURCH.
Wenn Sie der von Ihnen vorgeschlagenen Rechenlogik folgen, könnte der RDA eine Zuckerlösung zur Reduzierung empfehlen
Blutzucker bei Patienten mit Typ-2-Diabetes.
Der Präsident der RDA hat diese Protokolle nicht unterschrieben, von denen jedes bereits zwei Unterschriften von Ärzten hatte, eine Unterschrift
Medizinische Statistik, Direktor des medizinischen Zentrums. Er stellte persönliche Mittel für zusätzliche Mittel zur Verfügung
kostspielige radioimmunologische Untersuchungen, die vom Kunden nicht vorgesehen waren, und es wurde gegeben
ERKLÄRUNG dieses Phänomens und hebt die Merkmale einer Patientengruppe hervor. Solche Patienten werden in Zukunft sein
von der Forschung ausgeschlossen. Das Phänomen der verzögerten hyperproinsulinämischen reaktiven Hypoglykämie wurde beschrieben.
begleitet von nachteiligen Veränderungen im Lipidspektrum des Blutes.
Medizin ist keine Arithmetik. Übung ist das Kriterium der Wahrheit.
Mit freundlichen Grüßen Ihre Fragen beantworten. Leider sind die meisten Forenthemen ziemlich primitiv.
Um Ihre Fragen zu beantworten, ist es am besten, wenn der Hersteller eine glykämische Studie durchführt.
die Wirkung von Maltodextrin, die Sie im Institute of Nutrition beschrieben haben, um die Ergebnisse des Staates zu erkennen, oder mehr
an anderer Stelle billig für die Anerkennung durch die Verbrauchergemeinschaft.
Schönes Wochenende. Bis Montag.
Meine Nahrung für Diabetes mellitus Typ II. Persönliche erfahrung
Flachsmehl, Kochbananenbrot, Schokolade mit Isomaltit und anderen Tricks
Die Menschheit hat enorme Erfolge bei der Gewährleistung ihres eigenen Komforts erzielt, und dies war ein grausamer Scherz für ihn. Zu jeder Tages- und Nachtzeit können Sie Fertiggerichte bekommen: lecker, nahrhaft, fetthaltig, süß vor Ort. Überessen war das Einfachste im Leben.
Wenn Sie von Hypodynamie voll und etwas verschlafen sitzen, denken Sie nicht an Krankheiten. In dieser Falle der einfachen Vergnügen stecken viele fest, aber nicht jeder kommt pünktlich aus, das heißt, ohne sich mit der Gesundheit auszuzahlen...
Hast du Angst vor Diabetes? Diabetes ist das tägliche Leben von Millionen Menschen und die Zukunft noch mehr.
"Aus dem WHO-Newsletter:" Die Zahl der Menschen mit Diabetes stieg von 108 Millionen im Jahr 1980 auf 422 Millionen im Jahr 2014.... Das allgemeine Sterberisiko bei Menschen mit Diabetes ist mindestens doppelt so hoch wie bei gleichaltrigen Menschen, die nicht an Diabetes leiden. "
Warum tritt Typ-2-Diabetes auf?
Wie Insulin funktioniert: "Key-Lock"
Typ-2-Diabetes, früher "Erwachsenendiabetes" genannt (und jetzt haben auch Kinder es), ist mit einer Beeinträchtigung der Insulinrezeptorempfindlichkeit verbunden.
„Normalerweise gibt das Pankreas als Reaktion auf die Einnahme von Kohlenhydratnahrung Insulin ab, das an die Geweberezeptoren bindet, als Schlüssel zum Öffnen der Glukose, so dass Zucker den Körper mit Nährstoffen versorgen kann.
Mit zunehmendem Alter (oder aufgrund von Krankheiten oder aufgrund der Genetik) werden Rezeptoren weniger empfindlich auf Insulin - die "Schlösser" brechen zusammen. Glukose bleibt im Blut, und die Organe leiden an einem Mangel. Gleichzeitig schädigt „hoher Zucker“ vor allem kleine Gefäße, dh Gefäße, Nerven, Nieren und Augengewebe.
Insulin Factory Strike
Der Ausfall des Tastensperrmechanismus ist jedoch nur eine der Ursachen für Typ-2-Diabetes. Der zweite Grund ist eine Abnahme der Insulinproduktion im Körper.
”Die Bauchspeicheldrüse in unserem Land„ pflügt “in zwei Bereichen: Sie liefert Enzyme für die Verdauung und spezielle Bereiche produzieren Hormone, einschließlich Insulin. Das Pankreas ist an jedem pathologischen Prozess des Gastrointestinaltrakts beteiligt, und jede aktive Entzündung endet mit Sklerose - dem Ersatz aktiver Gewebe (das heißt, sie tun etwas) durch einfaches Bindegewebe. Diese groben Fasern können keine Enzyme oder Hormone abgeben. Daher nimmt die Insulinproduktion mit dem Alter ab.
Übrigens kann auch die gesündeste Drüse nicht genug Insulin für moderne kohlenhydratreiche Lebensmittel geben. Aber sie bemüht sich sehr, und bevor die letzte Verteidigungslinie zusammenbricht, wird Zucker in einem sehr strengen Rahmen reguliert, und es gibt keine Schwankungen außerhalb der Norm, egal was wir tun: Wir haben sogar Kuchen gegessen, die kohlensäurehaltige Getränke trinken. Wenn der Zucker außerhalb dieser Grenzen liegt, wird das System irreversibel beschädigt. Deshalb kann der Arzt manchmal Diabetes mellitus durch einen einzigen Bluttest diagnostizieren - und das nicht unbedingt bei leerem Magen.
Das Leben nach der Diagnose von Typ-II-Diabetes
Die Komplexität und Einfachheit der Situation liegt in der Tatsache, dass die Kontrolle über diese Krankheit bei der Person selbst liegt, und dass sie jede Stunde etwas für die Gesundheit tun kann oder im Gegenteil zur Steigerung der Zuckerkrankheit beitragen oder hin und her gehen kann, was tatsächlich zur zweiten führt. Alle Ärzte sind sich einig: Bei Diabetes mellitus Typ 2 spielt die Ernährung die erste Rolle.
"Es gibt ein Konzept von" hinzugefügtem Zucker ", - es wird entfernt. Dies bezieht sich auf alle Produkte und Gerichte, deren Zubereitung zu jedem Zeitpunkt eine beliebige Menge Zucker hinzufügt. Dies ist nicht nur süßes Gebäck, Desserts und Konfitüren, sondern die meisten Saucen - Tomaten, Senf, Sojasauce... Honig und alle Fruchtsäfte sind ebenfalls verboten.
Darüber hinaus ist der Konsum von Produkten, die zu viel Eigenzucker enthalten, streng reglementiert. Obst, Beeren, Rüben und Karotten in gekochter Form, Gemüse und Getreide, die viel Stärke enthalten und die sich schnell in Glukose aufspalten und bei Diabetikern zu Blutzucker führen können. Dazu gehören Kartoffeln, weißer Reis und geschliffener Weizen und anderes geschältes Getreide (und Mehl daraus) sowie Mais und Sago. Die restlichen Kohlenhydrate (Komplexe) werden über den Tag verteilt gleichmäßig in kleinen Mengen in Mahlzeiten verteilt.
Aber im Leben funktioniert ein solches System schlecht. Kohlenhydrate überall! Fast alle Patienten überessen, bereits jemand und Medikamente helfen nicht, den Zucker normal zu halten. Selbst wenn das Fasten von Zucker praktisch gesund ist, führt der Verzehr von kohlenhydratreichen Lebensmitteln zu erheblichen Schwankungen des Blutzuckerspiegels während des Tages bei Diabetikern, was unweigerlich zu Komplikationen führt.
Diabetische Ernährung: Meine Erfahrung
Ich dachte viel nach, las die Literatur und entschied mich für eine kohlenhydratarme Diät. In der Tat gibt es natürlich Nuancen, besonders im Sommer. Stärkehaltige Nahrungsmittel und Getreide wurden jedoch vollständig ausgeschlossen (natürlich zunächst einfacher Zucker). Die schwierigste Sache, die Frucht zu entfernen, ist völlig fehlgeschlagen. Stärkere Sorte habe ich in kleinen Mengen hinterlassen, zum Beispiel eine Kartoffel pro Suppentopf (nicht täglich). Gelegentlich aß sie in einer kleinen Menge nach der Wärmebehandlung Geschirr mit Karotten und Rüben (sie werden nicht für Diabetes empfohlen, da sie den Zuckerspiegel erheblich erhöhen können).
Die Diät besteht in fast jeder Mahlzeit aus Eiweiß, es gibt alle Arten von Fleisch, Fisch und Eiern. Nicht-stärkehaltiges Gemüse: Kohl, grüne Bohnen, Zucchini, Auberginen, Gemüsepaprika, Tomaten, Gurken, rohe Karotten, Avocados, Zwiebeln und Knoblauch in kleinen Mengen. Dazu kommen fetthaltige Lebensmittel: Öle, Milchprodukte, Schmalz.
Butter und Fett enthalten keine Kohlenhydrate. Bei Milchprodukten gilt eine Regel: Je fetter das Produkt, desto weniger Kohlenhydrate enthält es. Daher ist Magermilch und Hüttenkäse, fettarmer Käse eine schlechte Wahl für einen Diabetiker.
Der auf herkömmliche Weise hergestellte Hartkäse enthält jedoch keine Kohlenhydrate. Außerdem können Sie die meisten Nüsse und Samen essen.
Obst in kohlenhydratarmer Kost ist nicht der richtige Ort, aber dann war meine Entschlossenheit gebrochen. Wenn Zucker schlecht kontrolliert wird, wird er zur nächsten Produktgruppe, die ich entfernen werde. In der Zwischenzeit verteile ich sie gleichmäßig über den Tag und esse in kleinen Mengen (zwei oder drei Erdbeeren / Süßkirschen in einem Schritt oder eine kleine Nektarine oder eine Pflaume...) Wenn Stärke in der Nahrung enthalten war, wird die Frucht danach ausgeschlossen.
Was das Volumen angeht, versuche ich etwas zu essen, ich aß nicht zu viel Protein und bemühe mich nicht, eine Menge zu erreichen, die der kohlenhydratfreien Ernährung von Bodybuildern nahe kommt - meine Nieren liegen mir sehr am Herzen. Übrigens funktionierten sie auf meiner aktuellen Diät besser.
„Eine weitere Veränderung des letzten Sommers - nach ein paar Wochen des Aufgebens von Zucker hatte ich Kopfschmerzen, die das letzte Jahr sehr ärgerten. Sie wurden fast täglich gequält. Im Sommer schmerzte mein Kopf ein paar Mal! Blutdruckanstiege sind selten geworden. Die chronische Verstopfung der Nase verschwand (was durch das Vorhandensein von Milchprodukten in der Diät erklärt wird) und natürlich begann das Gewicht abzunehmen.
Appetit ließ auch nach. Entgegen der Ansicht, dass Sie ohne komplexe stärkehaltige Kohlenhydrate wütend und für immer hungrig werden, ist mir das nicht passiert. Alle Momente erhöhten Appetits waren eindeutig mit Kohlenhydraten verbunden! Ein extra Paar süßer Kirschbeeren, ein extra Laib, eine Aprikose - und Hallo, alter Freund, der Wunsch "etwas zu kauen" und das Gefühl "Ich habe noch nichts gegessen".
Es gibt auch ein Minus - ich fühle oft Lethargie und Schläfrigkeit, besonders am Morgen. Aber ich bin nicht sicher, dass der Grund dafür das Fehlen einer traditionellen Energiequelle ist - Getreide und Getreide, weil ich ein Experiment durchgeführt habe und versucht habe, eine Scheibe Brot / ein paar Makkaroni / halbe Kartoffeln zu essen. Leider haben Kraft und Kraft nicht um ein Gramm zugenommen.
„Natürlich habe ich nicht auf die Suche nach einem Ersatz für Brot verzichtet. Nach dem Einkaufen in der Filiale für alternative Mehlsorten ist die Küche aufgrund der Kunststofftaschen aller Größen und Farben immer enger geworden. Nachdem ich sie studiert hatte, lernte ich, dass Leinsamen eine der niedrigsten Kohlenhydrate ist.
Es gibt auch Mehl aus Nüssen, aber es ist sowohl teuer als auch sehr fett. Sie können "Brötchen" nur aus Eiern mit Essig backen, aber es gibt bereits viele Eier in der Ernährung. Nach den Proben entschied ich mich für Leinenbrot - ein geschmackvoller und praktischer Ersatz für traditionelles Brot. Diabetikern wird empfohlen, Ballaststoffe in die Nahrung zu geben - sie verlangsamen die Aufnahme von Kohlenhydraten und erhöhen das Völlegefühl. Und trotz der Tatsache, dass Kleie die einfachste Faser auch ein Kohlenhydrat ist, ist sie vorteilhafter als die Belastung des Inselapparates. Daher enthalten alle Backwaren Kleie, Sie können alle verwenden, meistens Weizen, Roggen und Haferflocken. Außerdem füge ich, wo immer möglich, Leinsamen hinzu - dies ist Ballaststoffe, gesundes Fett und die Vorbeugung von Problemen mit dem Stuhl.
„Neulich kam das Paket mit einer Flohsamenfaser aus Flohsamen. Sie sagen, es ist sehr nützlich beim Brotbacken und es kann verwendet werden, um so etwas wie einen echten Laib Low-Carb-Mehl herzustellen (Gluten fehlt in Low-Carb-Mehl und das Brot ist brüchig in der Textur, schwer zu schneiden, Psyllium sollte diesen Moment ausmachen). Ich werde es versuchen!
Süßes Leben ohne Zucker
Nach den ersten Wochen strenger Ernährung ließ die Angst nach, und der Wunsch, Tee nicht nur mit einem Stück Käse zu trinken, kam schüchtern um die Ecke. Was kann das Leben eines Diabetikers buchstäblich versüßen?
Sofort fegen wir die alten chemischen Süßungsmittel weg: Aspartam, Natriumcyclamat und Saccharin. Der Schaden durch ihre Verwendung ist eine nachgewiesene Sache, wenn Sie sie in der Zusammensetzung der Produkte sehen, dann legen Sie sie wieder in das Ladenregal und gehen Sie vorbei.
Als nächstes kommen die früher berühmte Fruktose, Xylit und Sorbit. Fruktose ist nicht die beste Option, obwohl die meisten Hersteller weiterhin Süßwaren für Diabetiker herstellen. Leider wird der größte Teil der aufgenommenen Fruktose auch im Darm in Glukose umgewandelt, der Rest in der Leber. Darüber hinaus gibt es Studien, die zeigen, dass Fructose eine negative Rolle bei der Bildung von Bauchfettsucht spielt (die gefährlichste Art von Gesundheit, wenn Fett die gesamte Bauchhöhle umhüllt) und Fetthepatose (allgemein Fettleibigkeit) eine Erkrankung, die die Arbeit dieses wichtigen Organs erschwert. Daher kann ein Diabetiker den Blutzuckerspiegel nach Fructose anheben und andere unangenehme Folgen werden von gesunden Menschen überholt. Außerdem ist Fruktose ein rein süßer Geschmack, der dem Geschmack von Zucker am ähnlichsten ist.
Xylit und Sorbit selbst werden im Laufe der Jahre nicht zu sehr diskreditiert, sie wirken jedoch abführend und müssen berücksichtigt werden.
Alleine ist Süßungsmittel Isomalt, das vor langer Zeit synthetisiert wurde, sich aber einen guten Ruf bewahrt hat.
Erythrit, Steviosid und Sucralose sind relativ neu und beliebt bei Anhängern der richtigen Ernährung, während sie in einem Meer eulogistischer Bewertungen baden, obwohl einige Experten skeptisch sind und auf eine ausreichende Forschung über ihre tatsächlichen gesundheitlichen Auswirkungen warten, was erst nach einer ausreichenden Zeitspanne möglich ist. Im Rot nur ein sehr eigenartiger Geschmack, an den sich nicht jeder gewöhnen kann.
Und ich ging in den Laden für Zuckerersatzstoffe... Kraftpakete in der Küche drückten Banken, Gläser und Gläser. Aber meine Geschmacksknospen warteten offensichtlich auf etwas anderes. Versuche zur Herstellung verschiedener Eissorten, Trüffel, Brownies, Gelee scheiterten kläglich. Ich habe es total nicht gemocht. Abgesehen von einem bitteren Geschmack und einem unangenehmen langen süßen Nachgeschmack empfand ich etwas wie Vergiftung und entschied für mich, dass Süßes reines Vergnügen sein sollte. Und wenn es nicht eins wird, sollte es nicht auf dem Tisch und im Haus sein.
Versuche, harmlose Süßigkeiten im Laden zu kaufen, scheitern aus verschiedenen Gründen:
Nahezu 100% der Produzenten verwenden hochwertiges Weißweizenmehl, das bei Diabetikern den Zucker fast schneller als Glukose selbst anhebt. Das Ersetzen von Mehl durch Reis oder Mais ändert nichts an der Essenz der Sache.
Fast alles wird mit Fructose gemacht, dem Schaden, den ich oben beschrieben habe.
Aus irgendeinem Grund sind die Rosinen / Trockenfrüchte / Beeren, die in großen Mengen zugegeben werden, gleichbedeutend mit nützlichen Dingen, und in ihnen ist eine extrem große Menge sogar frisch und sogar nach der Entfernung von Wasser und noch mehr. Ja, im Gegensatz zu Süßigkeiten gibt es Ballaststoffe, aber mit einem solchen Glukosegehalt werden sie nicht gespart, sodass Sie Süßigkeiten Kleie hinzufügen können - und sie sind gleich.
Nicht alle Arten von Zuckerersatz sind gleichermaßen nützlich - lesen Sie die Etiketten.
Hersteller verachten die üblichen Zuckerzusätze nicht, trotz der Aufschrift "auf Fructose", "Diabetiker" - siehe oben - lesen Sie die Etiketten.
Von all der Vielfalt konnte ich nur Schokolade auf der Isomalität wählen, manchmal verwende ich sie für ein kleines Stück, es ist nicht zu böse.
Der Diabetiker muss schlau sein
Aufgrund der wachsenden Nachfrage nach „gesunden“ Produkten im Internet sind viele attraktive Angebote aufgetaucht. Aber meiner Meinung nach haben diese Verkäufer keinen Vorteil gegenüber regulären Geschäften. Zum Beispiel werden Marmeladen und Saucen „nur von gesunden“ angeboten, ohne Fett und Zucker, ohne GVO und gruseliges „E“.
Ketchup-Sauce - gekochte Tomaten plus Zusatzstoffe, aber weder Stärke noch Zucker. Am Austritt von 4 g Kohlenhydraten werden 100 g des Produktes abgegeben. Inzwischen gibt es in frischen Tomaten 6 Gramm Kohlenhydrate und in Tomatenpaste ohne Zusätze - mehr als 20. Für einen Diabetiker sind 4 Gramm Kohlenhydrate in einem Produkt oder etwa 30 von Belang, und solche Nachlässigkeit in den Berechnungen macht das Vertrauen in andere Versprechen zunichte.
Der Artischockensirup von Jerusalem gilt als modische und harmlose Süße und enthält "Inulin, das für Diabetiker nützlich ist - daher ist es süß." Ja, nicht so! In der irdenen Birne gibt es eine Substanz Inulin, auf die viele Menschen aufgrund ihrer Ähnlichkeit mit „Insulin“ im Klang vertrauen, aber es ist nur ein Polysaccharid, das weder mit der Insulin- noch der Diabetes-Regulierung in Verbindung steht, aber es ist süß, weil es sich in einen Organismus verwandelt in Fructose und Fructose - was? Ja, jeder hat schon gelernt!
Nur ein Ausweg: Selbsterziehung und Kontrolle darüber, was Sie in den Mund nehmen. Lesen Sie unbedingt das Etikett, egal welche süßen Versprechen in großen Buchstaben auf der Verpackung stehen. Es ist wichtig zu wissen, dass Zucker und Stärke unter einer Vielzahl von Namen versteckt sind. Dextrose ist Glukose, Maltodextrin ist modifizierte Stärke. Melasse, Melasse - das alles ist Zucker. Die Wörter "natürlich" und "nützlich" sind nicht gleichbedeutend! Lebensmittelläden und Apotheken sind hier keine Berater und Genossen. Sie können das gewünschte Produkt mit Hilfe von Endokrinologen und guter Literatur auswählen.
Leben mit einem Glucometer
Die Behandlung beginnt also mit einer Diät, setzt sich mit körperlicher Bewegung fort (dies ist ein Thema für ein anderes Gespräch), und pharmakologische Präparate stehen nur an dritter Stelle. Ich werde lügen, wenn ich sage, dass ich alle Regeln der Fütterung mit einer Hand befolgen kann, aber es wird auch nicht wahr sein, dass es wahnsinnig schwierig ist und die ganze Zeit braucht.
Der Einfachheit halber habe ich zwei Notizbücher: ein Ernährungstagebuch (ich gebe zu, ich halte es nach dem ersten Monat unregelmäßig) und eine Liste mit Produkten und bewährten Gerichten, aus denen ich wählen kann, wenn ich plötzlich in einen Stupor gehe: „Ahhhh! Alles ist unmöglich, es gibt nichts! “Hier stelle ich Flugblätter mit dem, was ich versuchen möchte, und wenn das Muster erfolgreich war, füge ich das Rezept der Liste hinzu.
„Idealerweise lohnt es sich, alle Lebensmittel mit einem Glucometer auf eine individuelle Reaktion zu testen, da jede Person persönliche Feinheiten der Verdauung hat und auch den Zuckerspiegel nach einem bestimmten Gericht beeinflusst. Dann kann die Liste der zulässigen Werte erweitert oder geändert werden. Ich werde es vor den Neujahrsferien machen.
Sie sagen, dass die Krankheit keine Strafe ist, aber Typ-2-Diabetes ist es. Es ist uns Diabetikern gelungen, einen der wichtigsten Mechanismen der Lebenserhaltung zu durchbrechen, stark und hundertfach geschützt, und dafür bezahlen wir im Alltag ewige Selbstbeherrschung. Es ist eine Schande, aber meiner Meinung nach sehr ehrlich.
Diabetes ist der strengste Trainer. Sie können ihn um etwas Erleichterung für die Feiertage oder wegen schlechter Gesundheit bitten, aber er wird als Reaktion auf die Verletzung auch an Ihrem Geburtstag Zucker anheben. Aber es gibt eine echte Chance, endlich zu verstehen, dass Essen nur Essen ist, die Freuden im Leben sind unvergleichlich größer. Es ist Zeit, das Schöne in all seinen anderen Erscheinungsformen zu finden!