Was ist die richtige Diät für die Bauchspeicheldrüse?

• Diagnose

Bei Problemen mit der Diät der Bauchspeicheldrüse wird die Pankreatitis zu einer wichtigen Ergänzung der allgemeinen Therapie. Beobachten Sie es nicht gelegentlich - das richtige Menü wird zum Lebensstil.

Allgemeine Regeln

Ein Ausfall des Verdauungssystems wird durch verschiedene Faktoren ausgelöst. Aber öfter ist es eine Verletzung der Ernährung. Eine unzureichende Produktion von Magensaft erschwert den Abbau von Nahrungsmitteln, was zu einem akuten Stadium der Erkrankung führt. Bei weiterer Missachtung der Diät ist die Krankheit bereits chronisch.

Damit der Zwölffingerdarm seine unmittelbare Funktion ausüben kann, muss die Grundlage für die Pankreatitis eine therapeutische Ernährung sein, die nach folgenden Regeln interpretiert wird:

• ausgenommen fetthaltige, frittierte, geräucherte Gerichte;
• Beim Kochen werden nur Diätrezepte verwendet.
• das Prinzip der fraktionierten Fütterung wird eingeführt - alle 3 Stunden in kleinen Portionen;
• Es werden nur gemahlene Lebensmittel in warmem Zustand verwendet.
• Essen Sie unterwegs und kauen Sie langsam Nahrung;
• nimm das Essen nicht ab.

Es ist wichtig, die Energiestandards in Produkten einzuhalten - durchschnittlich 350 g Kohlenhydrate und 80 g Fett. Parallel zur Bauchspeicheldrüsenentzündung kommt es bei unsachgemäßen Ernährungsproblemen des Magens zu einer Entzündung des Gallengangs, zu Diabetes. Dies wird bei der Auswahl des therapeutischen Menüs berücksichtigt - Diäten werden aufgrund der damit verbundenen Probleme verschrieben.

Diät im akuten Stadium

Bei einer akuten Entzündung der Bauchspeicheldrüse wird der Patient zu einem 2-tägigen Fasten verlegt. Der Patient darf nur Getränke - von Hagebuttenabkochung oder -infusion, Tees und gefiltertes Wasser (bis zu 5 Empfänge pro Tag). Die nächsten Paare geben die Leistung Tropfen für Tropfen ein. Danach wird die Diät schrittweise mit kalorienarmen Lebensmitteln in kleinen Dosen ergänzt.

Diäten mit Pankreatitis in der Akutphase variieren ab der 2. Woche. Die Hauptbatterien sind:

• leichte Suppen;
• flüssige Brei;
• Proteinprodukte (insbesondere Dampfklößchen aus Fischfilets oder Hühnchen);
• Früchte mit einem hohen Gehalt an Antioxidantien;
• vom Trinken - grüne Tees, frische Säfte, flüssige Küsse.

Wenn Sie sich nicht auf diese Empfehlungen beschränken oder die Diät vollständig ignorieren, verwandelt sich die akute Form sehr schnell in eine Chronik. Dann werden die diätetischen Anforderungen noch schwieriger.

Chronische Diät

Nachdem sie die Krankheit ausgelöst haben, leben sie mehrere Jahre mit ihr. Hier muss man unfreiwillig mit Diäten rechnen und die Produkte im Menü sorgfältig auswählen:

• täglich wird der Körper mit Proteinen in einer Menge von 130 g (von denen 2/3 tierischen Ursprungs sind) gesättigt;
• Butter ist in kleinen Mengen erlaubt - es wird zu Brei hinzugefügt;
• Milch wird nicht in reiner Form empfohlen - es ist besser, die empfohlenen Gerichte darauf zu kochen, um Soßen zu machen;
• nützlich Kefir frisch fettarm;
• Abführmittel werden empfohlen - Trockenfrüchte aus Pflaumen und Aprikosen.

Lebensmittel für chronische Pankreatitis in leichter Form sind vielfältig und enthalten Käse, gedünstete Omeletts usw. Wenn sich die Krankheit verschlechtert, werden Nahrungsmittelbeschränkungen auferlegt. Der Patient wird zwei Tage lang nur bei Getränken aufbewahrt. Ab dem 3. Tag werden kleine Mahlzeiten in kleinen Portionen aus mit Wasser verdünnter Milch gegeben. Wenn der Schmerz nachlässt, diversifizieren sich die Pankreatitis-Diäten bei Erwachsenen, aber das Geschirr darf ausgefranst werden, obwohl es dicht ist.

Zulässige Produkte

Wenn Sie das Menü für Pankreatitis auswählen, erstellen Sie zunächst eine Liste der Produkte, die zur Verwendung zugelassen sind. Es sieht ungefähr so ​​aus, wie in Tabelle 1 gezeigt.

Was wird empfohlen?

Mit den beschriebenen Produkten für Pankreatitis können Sie ein abwechslungsreiches Menü zusammenstellen. Wenn wir die Empfehlungen für ihre Vorbereitung berücksichtigen, können Sie die Verschlimmerung der Krankheit lange vermeiden.

Vollständig oder teilweise eingeschränkte Produkte

Die obige Tabelle schlägt eine Grundlage für eine Pankreatitis-Diät vor. Es gibt auch eine Liste von Produkten, die teilweise erlaubt oder vollständig verboten sind:

• Brühe auf der Basis von Fisch, Pilzen, Fleisch und darauf zubereiteten Speisen sowie Okroschka;
• alles gebraten, gekocht und mit Fetten;
• geräuchertes Fleisch, Pickles, Gewürze;
• Wurst, Fischrogen, Konservierung;
• ausgenommen Spreu, Pshenka, Gerste, Mais; andere Körner sind in krümeliger Form erlaubt;
• aufgrund des hohen Cholesteringehalts werden Nebenprodukte aus der Nahrung gewonnen;
• Rohes Obst- und Beerensortiment wird mit Vorsicht und nicht ständig eingeführt;
• Lebensmittel und Gerichte, die grobe Ballaststoffe enthalten, sollten vom Patienten ausgeschlossen werden (Pilze, Hülsenfrüchte, die meisten Wurzelgemüse, Blaukohl, Weißkohl);
• einfache, in Datteln enthaltene Kohlenhydrate, alle Rebsorten, Bananen, bewirken Blähungen;
• nicht empfohlene Milch mit einem hohen Anteil an Fett, Käse, würzig-salzigen Sorten, Sauerquark;
• gekochte und vor allem Spiegeleier sind vollständig ausgeschlossen;
• Es ist nicht ratsam, kulinarische Fette und Fette zu verwenden, und Pflanzenöl sollte besser in kleinen Mengen zum Anrichten von Geschirr verwendet werden.
• Schokolade und Butterprodukte, Mehl (Wind und Frittiertes), Eiscreme aller Art vollständig ausschließen;
• Bäckerei frisches Gebäck wird nicht empfohlen, und Produkte aus Roggenmehl sollten vollständig aufgegeben werden.
• Tabus auf Schwarzteesorten, Traubensaft, Kaffeegetränke, Soda und Alkohol.

Obwohl diese Liste teilweise als begrenzt bezeichnet wird, ist es bei dieser Krankheit besser, die Inhaltsstoffe vollständig von der Liste zu streichen. Dies hilft, viele Probleme mit dem Verdauungstrakt zu vermeiden.

Menü für Entzündungen der Bauchspeicheldrüse (Diät) Einige Patienten beschweren sich, dass das Menü für Pankreatitis zu stark erschöpft ist. Es ist aber auch leicht zu diversifizieren, wobei verschiedene Getreidesorten verwendet werden und entweder Fleisch- oder Fischgerichte hinzugefügt werden. Wenn Sie die Produkte am Tag der Woche richtig verteilen, scheint die Diät nicht so frisch zu sein.

Alle erlaubten Produkte sind in der "Ernährungspyramide" enthalten, so dass das Menü ziemlich ausgewogen ist und es für die normale Funktion des Körpers erforderlich ist. Einschränkungen (oder Verbote), die eingeführt werden, machen die Diät überhaupt nicht arm. Mit dem Abzug schädlicher Nahrungsmittel und Getränke aus dem Verzehr werden nur die schädlichen Faktoren beseitigt, die die Arbeit der erkrankten Drüse beeinträchtigen

Pankreatitis Ernährung

Eine schwere Erkrankung in Form einer Pankreatitis erfordert einen gründlichen therapeutischen Ansatz. Neben der Verwendung von Medikamenten ist es auch wichtig, eine Diät zu befolgen.

Die Ernährung bei Pankreatitis ist eine strikte Kombination aus gesunden Lebensmitteln, die zur schnellen Erholung des Pankreas beitragen soll.

Jede Belastung eines schwachen Organs führt zu einer neuen Verschlimmerung.

Was sind die Zeichen, die bestimmen

Es ist sehr wichtig, die Krankheit rechtzeitig zu erkennen, damit die chronische Form nicht auftritt. Die akute Form entwickelt sich schnell und hat ziemlich helle Symptome.

Der Zustand des Patienten verschlechtert sich und es gibt Anzeichen wie:

1. Ausscheidung von Erbrechen mit Galle. In diesem Fall fühlt sich der Patient nicht erleichtert.
2. Anhaltende Übelkeit.
3. Trockener Mund.
4. Bitteres Aufstoßen.
5. Starke und scharfe Schmerzen im rechten Hypochondrium. Der Ort kann sich manchmal verschieben. Alles hängt vom betroffenen Gebiet ab. Wenn die gesamte Bauchspeicheldrüse bedeckt ist, kann der Schmerz Gürtelrose sein.
6. Meteorismen
7. Gastrointestinale Dysfunktion.
8. Weiße, nicht entfernbare Plakette auf der Oberfläche der Zunge.
9. Die Temperatur kann steigen.
10. Kopfschmerzen.
11. Vermehrtes Schwitzen
12. Blässe der Haut.
13. Schock
14. Blutdruck springt.
15. Herzklopfen.

Wenn eine Person solche Symptome in sich selbst beobachtet, sollte sie sofort einen Spezialisten aufsuchen. Im Ernstfall wird ein Krankenwagen ins Haus gerufen.

Essenz der Diät

Daher beginnen die Mahlzeiten an 3 Tagen. Dies reicht aus, um die Peakverschlechterung zu beseitigen. In den frühen Tagen sollte therapeutisches Fasten sein. Darf nur die Bouillon-Hüften verwenden.

Bei dieser Art von Krankheit wird meistens die Diät Nr. 5 verwendet. Es wurde von erfahrenen Spezialisten vor allem für solche Patienten entwickelt.

Seine Hauptbedingung ist mehr Protein, weniger Kohlenhydrate und Fett. Essen sollte in häufigen, aber kleinen Portionen eingenommen werden.

Eine Person muss Produkte aufgeben, die den Säuregehalt erhöhen und die Effizienz von Enzymen aktivieren können.

Diät Nummer 5 sollte ungefähr ein Jahr dauern, nachdem eine Person eine Pankreatitis zeigte. Im Falle der chronischen Form sollte dann für den Rest des Lebens eine spezielle Diät bestehen.

Leistungsregeln

Ohne diese Befolgung ist eine Erholung nicht möglich. Insbesondere betrifft es die Zeiten einer Verschärfung.

In solchen Momenten wird eine Person von starken, quälenden Schmerzen verfolgt. Um ihre Manifestation zu reduzieren, benötigen Sie nur eine strikte Diät.

Wie kann man mit Pankreatitis essen? Grundregeln zu beachten:

1. Sie müssen mindestens 6 Mal essen. In diesem Fall sollten die Portionen klein sein.
2. Zum Zeitpunkt der Verschlimmerung ist es erforderlich, nur im schäbigen Look Nahrung zu sich zu nehmen. Es sollte gut gekocht oder gedämpft sein. Ein solches Kochen wirkt sparsam.
3. Dampffutter enthält mehr Nährstoffe. In dieser Form kann es dem Körper nicht schaden.
4. Die Temperatur des Lebensmittels muss beachtet werden. Jeder Tropfen kann die Gesundheit der Bauchspeicheldrüse negativ beeinflussen. Die Temperatur sollte nur warm sein.
5. Nur kleine Portionen sollten konsumiert werden. Jedes Überessen ist sowohl für das Organ selbst als auch für den gesamten Verdauungstrakt eine Belastung.
6. Tägliche Einnahme von Kohlenhydraten - 350 Gramm, Fett - 80 Gramm.
7. Die Intervalle zwischen den Mahlzeiten - 3 Stunden.
8. Schließen Sie alle gebratenen, würzigen und geräucherten Produkte aus.
9. Trinken Sie keine Flüssigkeit während des Essens.
10. Jedes Stück Lebensmittel sollte gründlich gekaut werden.

Was zu essen

Es ist gut, wenn der Patient lernt, für ein Paar das Geschirr zu kochen und maximalen Spaß daran zu haben. Gebratene und gekochte Produkte sollten ausgeschlossen werden.

Nahrung für Pankreatitis beinhaltet:

• Dampfgemüse.
• Eier in Form eines Omelettes an einem Paar. Es ist besser, aus Proteinen zu kochen.
• Fleisch und Fisch fettarme Sorten.
• Beeren und Früchte in frischer Form sind nicht notwendig, es ist viel sinnvoller, sie beim Kochen oder Backen mitzunehmen. Die am besten geeigneten Früchte sind süße Äpfel, Bananen, Birnen. Von den Beeren essen bessere Erdbeeren.
• Viele Arten von Brei sind ebenfalls erlaubt. Insbesondere sollte die Ernährung Reis und Buchweizen sein.
• Suppen in Gemüse- oder Fleischbrühe. Sie sollten jedoch nicht sehr fett sein. Nach dem Kochen von Gemüse oder Fleisch können sie mit Wasser verdünnt werden.
• Kissel Nun, wenn der Patient mit dieser Lebensmittelkategorie besser vertraut ist. Sie sind sehr nützlich, wenn Sie wissen, von was und wie Sie sie kochen.

Erst wenn sich der Zustand des Patienten stabilisiert hat, kann man davon ausgehen, dass der Arzt weitere Produkte zum Menü hinzufügen kann.

In jedem Fall sollte der Körper alles Notwendige erhalten. Dies sind Vitamine und Spurenelemente.

Milchprodukte dürfen auch in akuter Form verwendet werden. Gleichzeitig müssen Sie wichtige Bedingungen erfüllen - Fett und Frische.

Beim Kauf auf dem Etikett wird der Prozentsatz des Fettgehalts eines Produkts angegeben. Sie sollte 2,5% nicht überschreiten. Es ist besser, wenn Sie die Möglichkeit haben, selbst hergestellten Kefir irgendwo zu kaufen.

Die chronische Form der Krankheit umfasst eine sehr unterschiedliche Liste von Speisen und Lebensmitteln.

Während der chronischen Form empfehlen Experten, sich an eine Proteindiät zu halten.

Eiweißnahrung ermöglicht dem Körper, sich schneller zu erholen, und die Gewebezellen der Bauchspeicheldrüse beginnen eine ernsthafte Regeneration.

Die Basis des Proteins und des Restes ist bereits zwischen Fetten und Kohlenhydraten verteilt. Der Energiewert von Lebensmitteln pro Tag beträgt 3000 kcal.

Verwenden Sie in diesem Fall mindestens 150 Gramm Protein. Protein kann auch tierischen Ursprungs sein. Je mehr Essen angereichert ist, desto besser.

Zulässige Lebensmittel (Gerichte) für chronische Entzündungen:

• Gemüse und Obst - Äpfel, Mais, Karotten, Kaki, Karotten, Erdbeeren, Birnen, Kohl. Verwendung in roher, frischer, gekochter oder gekochter Dampfform.
• Hühnerfleisch
• Fettarme Milchprodukte.
• Pasta
• Flussfisch.
• Gedämpfte Schnitzel.
• Grütze - Hirse, Grieß, Reis, Hirse, Buchweizen.
• Weizenbrot Es ist wünschenswert, dass er gestern war.
• Rindfleisch ist mager.
• Kartoffelpüree.
• Manty
• Suppen auf schwacher Brühe.
• Kürbisbrei.
• Kompotte
• Natürliche säfte. Zur Verringerung der Konzentration verdünnt mit warmem, sauberem Wasser.
• Kissel
• Mineralwasser.
• Frische Säfte Bei Problemen mit der Bauchspeicheldrüse gelten Kartoffel, Karotte und Rote Beete als vielversprechend und gesünder.
• Mors
• Schwacher Tee
• Liebhaber von Süßigkeiten dürfen Honig essen. Es gibt jedoch eine Einschränkung. In kleinen, seltenen Dosen besteht Bedarf, vorzugsweise nachdem alle unangenehmen Symptome verschwunden sind.

Was Sie brauchen, um sich zu beschränken

Wenn eine Pankreatitis diagnostiziert wird, müssen Sie sich daran gewöhnen, dass einige bekannte, beliebte, aber oft schädliche Inhaltsstoffe ausgeschlossen werden müssen. Dies sind:

1. Roggenbrot.
2. Fleisch- und Fischfettsorten.
3. Saure Beeren und Früchte - Mandarinen, Zitronen, Trauben, Orangen.
4. Schokolade und andere Süßigkeiten.
5. Meeresfrüchte
6. Konserven.
7. Würste
8. Geräuchertes Fleisch.
9. Nüsse
10. Frisches Weißbrot und süße Muffins.
11. Kaffee Sie können Chicorée ersetzen. Es hat auch eine belebende Wirkung, aber es hat keine negativen Auswirkungen auf die Bauchspeicheldrüse. Im Gegensatz dazu ist Chicorée-Wurzel für eine solche Krankheit sehr therapeutisch, wenn Sie wissen, wie sie angewendet wird.
12. Kohlensäurehaltige Getränke.
13. Alkohol

Alle erlaubten Getränke sollten vor oder nach dem Essen getrunken werden. Bei Pankreatitis wird das Trinken nicht empfohlen.

Verlauf der Diät-Therapie

Viele Patienten sind besorgt über die Frage: Wie lange dauert die Diät? Niemand kann eine eindeutige Antwort geben, da alles von den individuellen Merkmalen des Organismus und dem Verlauf der Erkrankung abhängen wird.

In akuter Form ermitteln Sie sofort den Patienten im Krankenhaus. Dort werden ihm Medikamente verschrieben, die den Zustand des Patienten normalisieren.

Bei starken Schmerzen in den ersten Tagen des Krankenhausaufenthaltes bestimmen Ärzte eindeutig das medizinische Fasten.

Chronische Form ist durch eine lebenslange Präsenz im Pankreas gekennzeichnet.

Um sich maximal vor Ausbrüchen der Verschlimmerung zu schützen, wird den Patienten regelmäßig eine medikamentöse Therapie verschrieben.

Es ist sehr wichtig, die Ernährungsregeln zu befolgen. Nur in diesem Fall können Sie mit einem sicheren Krankheitsverlauf und maximalem Komfort rechnen.

Normalerweise wird eine chronische Pankreatitis auch zum Zeitpunkt der Verschärfung des Hauses behandelt. Nur in einigen schwierigen Situationen wird im Krankenhaus festgestellt.

Für die Therapie in akuter Form sollten Sie mindestens 14 Tage einplanen. Das bedeutet nicht, dass jemand nach Hause gehen kann, wenn er nach Hause geht.

Die Diät muss mindestens weitere 6-8 Monate eingehalten werden.

Obwohl Ärzte empfehlen, sich eine solche Diät fürs Leben anzusehen. Zumindest schützt sich eine Person vor neuen Ausbrüchen. Für viele wird es ein schöner Bonus sein - Gewicht zu verlieren.

Was kann man bei Pankreatitis essen? Um das richtige Menü zu erstellen und diese oder andere Produkte festzulegen, sollte sich der behandelnde Arzt auf verschiedene Merkmale des Patienten konzentrieren. Optionen können sehr vielfältig sein.

Meistens wird einer Person eine Diätnummer 5 verschrieben. Es ist am besten für Patienten mit Pankreatitis geeignet.

Wenn solche Speisen zugewiesen werden, versuchen die Menüs so viel wie möglich zu variieren. Zum Frühstück können Sie kochen:

1. Kürbisbrei und uzvar.
2. Fettarmer Hüttenkäse und Dogrose-Aufguss.
3. Käse mit Keksen und Hagebutteninfusion.
4. Salat aus Rüben und Kompott.
5. Haferflocken mit Gelee.
6. Gedünstetes Omelett und schwacher Crackertee.
7. Buchweizenbrei und schwacher Tee.

1. Bratäpfel mit getrockneten Aprikosen.
2. Gekochte rote Rüben
3. Reis mit Rosinen.
4. Kürbis- und Karottenpüree.
5. Whipped Whites
6. Karottensalat

Zum Mittagessen können Sie kochen:

1. Sote.
2. Hüttenkäse-Auflauf.
3. Suppen auf schwacher Brühe oder Borschtsch.
4. Hühnerkotelett.
5. Fisch mit Reis
6. Gekochtes Rindfleisch
7. Pasta in einer Flotte.

1. Gemüsebrötchen.
2. Sandwiches mit Käse und Butter.
3. Fruchtgelee
4. Ofenkartoffeln.
5. Kissel aus nicht sauren Beeren.
6. Fruchtpudding
7. Bohnenpüree.

Der letzte Empfang am Abend kann beinhalten:

1. Vinaigrette und Matson.
2. Apfelmus und fettarmer Joghurt ohne Zusätze.
3. Milchreis und Joghurt.
4. Reis mit Rosinen und Varietäten.
5. Blumenkohl in gekochter und saurer Milch. Nun, wenn es sich um ein hausgemachtes Milchprodukt handelt.
6. Omelett gedämpftes Protein und Ryazhenka.
7. Kaviar-Kürbis und Kefir 1%.

Lebensmittel in der akuten Form der Krankheit

Auf dem Höhepunkt der Verschärfung muss der Patient die Verwendung von Lebensmitteln vollständig aufgeben. An dieser Stelle darf nur Wasser getrunken werden. Es ist ratsam, Brühe Hüften zu kochen.

Am Tag trinken sie 5 Gläser. Mineralisches alkalisches Wasser reicht aus. Zum Beispiel Borjomi. Die Rezeption wird den ganzen Tag über 4-5 mal für 1 Glas durchgeführt.

In schweren Fällen wird die Nahrung durch Tropfen durch die Venen bereitgestellt. Es dauert 2 Tage.

Nachdem die Exazerbation entfernt wurde, wird der Patient in die weitere Ernährung eingewiesen. Das Menü sollte nur kalorienarme Lebensmittel enthalten.

Sie beginnen, Nahrung in sehr kleinen Dosen zu sich zu nehmen, und schauen auf den Gesundheitszustand. Lassen Sie die Bauchspeicheldrüse nicht belasten.

Ab der zweiten Woche beginnen Sie die Diät zu verdünnen. Dort eintreten kann:

1. Gemüse und Früchte, die vermehrt Antioxidantien enthalten.
2. Suppen
3. Frisch gepresste und verdünnte Säfte.
4. Grüner Tee.
5. Kissel
6. Flüssiger Brei.
7. Weißes Hühnerfleisch
8. Verschiedene eiweißreiche Nahrungsmittel.

Wenn Sie sich an die richtige Ernährung halten, wird der Patient bald eine positive Entwicklung der Behandlung feststellen.

Was kann man bei Pankreatitis essen?

Die Pankreatitis erfordert, wie jede Erkrankung des Magen-Darm-Traktes, die strikte Einhaltung der Diät. Die Ernährung hängt von der Form der Pankreatitis ab: akut oder chronisch. In akuter Form ist die Erholung der Bauchspeicheldrüse möglich. Bei chronischen Patienten ist der Prozess bereits irreversibel: Man kann nur den Körperzustand aufrechterhalten, die Dauer der Remissionsperiode verlängern.

Die akute Form kann chronisch werden. Die Ursachen der chronischen Form sind oft die Entwicklung von Erkrankungen Dritter (Gastritis oder Cholezystitis), ungesunde Ernährung, Alkoholmissbrauch.

Lebensmittel für akute Pankreatitis

Nach dem Einsetzen der Symptome müssen Sie die Belastung der Bauchspeicheldrüse reduzieren. Die Nahrung für Pankreatitis sollte begrenzt sein, es ist besser, auf einer hungrigen Ration zu sitzen. Mit dem Auftreten von starken Schmerzen wird eine Person ins Krankenhaus eingeliefert. Wenn der Patient keine ärztliche Hilfe in Anspruch nimmt, verschlechtert sich der Zustand. Die ersten Tage des Krankenhausaufenthalts können nicht gegessen werden, der Körper wird durch intravenöse Injektionen von Glukose und anderen Nährstoffen erhalten. Die reichliche Flüssigkeitsaufnahme ist dargestellt. Trinken Sie Mineralwasser ohne Kohlensäure, Abkochung der Beeren von Wildrose.

Wenn die Pankreatitis einen niedrigen Schweregrad aufweist, ist nach 3–6 Tagen je nach Gefühl flüssige Nahrung, Kartoffelpüree oder Brei erlaubt.

Um eine Verschlechterung zu verhindern, bis die Krankheit chronisch geworden ist, ändern sie bei einer akuten Pankreatitis den Ernährungsansatz, indem sie bestimmte Nahrungsmittel aus dem Menü entfernen, die die Bauchspeicheldrüse aktivieren. Ausgenommen: fettig, würzig, sauer, eingelegt. Das Verbot gilt für Backwaren, Kaffee, Kakao, Alkohol, Milch, Eier und ausgewählte Fleischsorten.

Lebensmittel für chronische Pankreatitis

Gesunde Ernährung gilt als Haupttherapie für die Krankheit. Es wird empfohlen, sechsmal am Tag zu essen, wobei der Schwerpunkt auf gesunden Lebensmitteln liegt, die die Verdauung erleichtern. Die Anzahl der Kalorien entspricht der während des Tages verbrauchten Energie.

Bei chronischer Pankreatitis wird mageres Fleisch empfohlen. Truthahn, Kaninchen, Rindfleisch und Hühnerfleisch sind ausgezeichnete Quellen für tierisches Eiweiß, Vitamine, Eisen und Phosphor. In der üblichen Form von Eiern darf das Gericht nicht als Bestandteil verwendet werden. Vielleicht der Konsum von fettarmen Fischsorten. Milch gehört zu den verbotenen Produkten, die Verwendung als Bestandteil von Getreide ist zulässig. Fermentierte Milchprodukte werden empfohlen. Käse ist in Remission erlaubt.

Zum Kochen müssen Sie Speisen kochen oder einen Doppelkocher verwenden. Das Braten mit Pankreatitis ist unmöglich.

Zu den empfohlenen Produkten gehören Getreide, Gemüse und nicht saure Früchte. Als Getränke verwenden Sie Tee, Kompott, Gelee. Entwickelte eine spezialisierte Mischung mit zusätzlichen Vitaminen.

Wenn Sie die Liste der Produkte diversifizieren und neue Produkte einführen möchten, ist es erlaubt, vorsichtig mit einem kleinen Löffel oder einer gleichwertigen Portion zu beginnen. Wenn sich die Nebenwirkungen nicht manifestieren, erhöhen Sie den Anteil gleichmäßig. Wenn Übelkeit, Aufstoßen oder ein verdächtiges Symptom auftritt, wird das Produkt sofort eingestellt.

Was essen bei Pankreatitis?

Wenn Sie das Menü zusammenstellen, sollten Sie die Liste der Produkte abfragen, die von Ihrem Arzt verwendet werden dürfen, und keine Selbstbehandlung, die eine schwierige Situation verschlimmert.

Es ist schwierig, einer Diät zu folgen, die langlebig oder lebenslang ist. Um nicht mit verbotenen und zulässigen Produkten verwechselt zu werden, wird eine Tabelle erstellt.

Was für Gemüse kannst du essen?

Damit das Gemüse weniger mit dem Verdauungssystem belastet wird, muss es einer Wärmebehandlung unterzogen werden. Dampfgaren und Kochen gilt als ideal. Produkte mit Pankreatitis werden geschmort oder gebacken. Suppe aus Gemüsebrühe wird zu einem wichtigen Nährstoff für Pankreatitis. Und mit Hilfe eines Mixers zum Mahlen der Cremesuppe wird die Arbeit der Bauchspeicheldrüse erleichtert.

Gemüse ist willkommen. Die beste Wahl ist Kürbis, Rüben, Zucchini, Blumenkohl und Karotten.

Während der Remission werden nach und nach Weißkohl und Tomaten hinzugefügt, sofern keine Verschlechterungserscheinungen auftreten. Gemüse wird wärmebehandelt und nicht roh verzehrt.

Zu den verbotenen Gemüsen gehören Auberginen, Rettich, Rüben, Zwiebeln und Knoblauch.

Auberginen sollten wegen des möglichen Gehalts an Solanin nicht verzehrt werden, da ihre Masse während der Reifung der Früchte zunimmt. Unreife Gemüse sind weniger schädlich.

Rettich, Rüben und Rettich führen zu einer Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis-Remission, die den Verdauungstrakt reizt.

Während der Exazerbation ist der bulgarische Pfeffer wegen des hohen Gehalts an Ascorbinsäure und anderen biologisch aktiven Substanzen verboten. In der Remissionsphase darf das Gemüse verzehrt werden.

Welche Früchte oder Beeren kannst du essen?

Die Möglichkeit, Obst und Beeren bei Patienten mit Pankreatitis auszuwählen, ist gering. Die Liste der zugelassenen Produkte umfasst süße Äpfel, vorzugsweise gebackene Birnen und Bananen. Während der Remission essen sie Papaya, Granatapfel, Melone (Nelke pro Tag), Avocado, Pflaumen und Kaki.

Beeren dürfen die Verschärfungsphase nicht verlassen. Dazu gehören Kirschen, Preiselbeeren, Trauben. Auf Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren, Blaubeeren und Preiselbeeren gekochte Mousses oder Kompotte.

Früchte wählen nur reif, es wird empfohlen zu backen oder Kompott zu machen. Frisches Obst und Beeren sind in kleinen Mengen erlaubt, es wird empfohlen, langsam zu beginnen.

Bouillon aus den Beeren der Wildrose - nützlich bei Pankreatitis. Das Getränk enthält eine Fülle von Vitamin C, Antioxidantien und anderen nützlichen Substanzen und ist ein Stärkungsmittel, das das Körperwerkzeug regeneriert.

Was können Fleischprodukte?

Bei Pankreatitis ist aufgrund der komplexen Verdauung und des Gehalts an Enzymen, die die Produktion von Substanzen stimulieren, nicht jede Fleischsorte zulässig. Geeignet zum Verzehr von Kaninchen, Truthahn, Rindfleisch und Hühnchen.

Zur Vorbereitung der Anwendung ist es erforderlich, das Fleisch von Knochen, Knorpel, Fett, Haut und anderen schwer verdaulichen Elementen zu reinigen. Suppen, Fleischbällchen, Dampfkoteletts, Souffles, Brötchen, gebratene Schnitzel, gedünstetes oder gedämpftes Fleisch mit Gemüse werden aus rohem Fleisch zubereitet.

Brühen, Schmalz, Würste gehören zum verbotenen Essen. Bei Pankreatitis kann kein Schweinefleisch, Lamm und Entenfleisch sein. Unabhängig davon, wie gern Sie die aromatische Kruste mit Gewürzen, gebratenem Schweinefleisch oder Spiesse probieren möchten, kann eine Verletzung der Diät fatale Folgen haben.

Was kann Fisch?

Das Hauptkriterium für die Auswahl der Produkte für die Pankreatitis ist der Fettanteil. 8% des Fettgehalts drohen mit Übelkeit, Erbrechen, Schmerzen und Durchfall.

Pollock, Schellfisch, Dorsch und Flussbarsch gelten als die am wenigsten fetthaltigen Fische. Dann gibt es Flunder, Hecht und Quappe. Wolfsbarsch, Hering, Makrele, Seehecht haben einen etwas höheren Fettgehalt.

Ein mäßig fetter Fisch (8% Fett) wird in der Remissionsphase in geringen Mengen eingeführt. Dazu gehören Rosa, Wels, Kapelane, Karpfen, Lachs, Thunfisch und Brassen. Extrem fette Sorten sind Störe, Makrelen, Heilbutt, Makrelen, Lachs.

Konserven, Meeresfrüchte, Sushi und geräucherte Speisen, Kaviar und getrockneter Fisch werden als verbotene Gerichte aufgeführt.

Gedünsteter oder gekochter Fisch wird empfohlen. Erlaubt gedämpfte Pasteten, Auflauf, Auflauf.

Milchprodukte, was soll man wählen

Milchprodukte: Kefir, fettarmer Hüttenkäse, Ryazhenka, hausgemachter Joghurt - gelten als unverzichtbarer Bestandteil der Ernährung für die Krankheit.

Kuhmilch in seiner reinen Form darf nicht getrunken werden, sie darf zur Zubereitung von Gerichten verwendet werden: Haferbrei, Omelette, Auflauf, Kartoffelpüree. Es ist zulässig, Tee zuzusetzen.

Ziegenmilch mit Pankreatitis stellt die Bauchspeicheldrüse wieder her, enthält viele Mineralien und Makronährstoffe. Vor dem Gebrauch müssen Sie kochen.

Butter ist in einer kleinen Menge erlaubt.

Joghurt im Laden ist besser nicht zu kaufen. Um ein Produkt zu verkaufen, bewerben Hersteller Produkte als natürlich und sündigen gegen die Wahrheit. Wenn die Zusammensetzung Verdickungsmittel, Farbstoffe, Konservierungsmittel und andere Zusätze angibt, wird das Produkt nicht empfohlen.

Sie können nicht mit Pankreatitis essen: Eiscreme, fetter Hüttenkäse, Kondensmilch, Hartkäse, Produkte mit Zusatz von Konservierungsmitteln und anderen schädlichen Zusätzen.

Sind alle Körner erlaubt?

Als Beilage oder Hauptgericht zum Frühstück essen sie Müsli. Die Mahlzeiten sind nahrhaft und mit den notwendigen Gesundheitssubstanzen gefüllt.

Pankreatitis macht Brei nützlich, aber nicht alle. Reis, Haferflocken, Grieß und Buchweizenbrei sind nicht gefährlich. Zu gefährlich sind Mais, Hirse, Hülsenfrüchte und Gerste - aufgrund der Komplexität der Assimilation dieser Brei.

Es ist notwendig, die Brei zu wechseln, nicht ständig ausgewählte zu verwenden. So gewöhnt sich das Verdauungssystem an eine Vielzahl von Nahrungsmitteln, der Körper lernt mehr Nährstoffe.

Die ideale Lösung für Pankreatitis ist Haferflocken, die in den Tagen der Verschlimmerung verwendet werden darf. Seltene Fälle von Ausnahmen von individueller Intoleranz werden beschrieben, aber Hafermehlküsse bewältigen Schwierigkeiten, und alle Ärzte empfehlen das erwähnte Getränk. In den ersten Tagen der Verschlimmerung, wenn es unmöglich ist, zu essen, aber der Körper mit nützlichen Substanzen in Sättigung zu halten, ist Hafermehlkußel zur Rettung.

Kann Süßigkeiten für Pankreatitis

Viele Leute lieben Süßigkeiten. Überlegen Sie, wie Sie Ihre Wünsche mit Magenschmerzen befriedigen können.

Es ist erlaubt, an den Tagen der Rationenerweiterung Süßigkeiten zum Menü hinzuzufügen; So kennt der Patient die Rezeptbonbons, die sich der Abwesenheit von Konservierungsmitteln, Farbstoffen und anderen künstlichen Zusatzstoffen bewusst sind. Bei der Herstellung berücksichtigen, wann Pankreatitis Schokolade, Rahm, Kondensmilch, Alkohol und Zitronensäure nicht kann.

Die Diät zur Bauchspeicheldrüsenentzündung beschränkt die Wahl auf die folgenden Namen: Honig, Marmelade, Mousse, Gelee, Eibisch, Marmelade, Soufflé, Trockenkekse, Fudge, Eibisch, Süßigkeiten wie „Kuh“.

Auch bei zugelassenen Süßigkeiten müssen Sie sich an die gefüllten Mengen erinnern. Beginnen Sie vorsichtig mit der Diät.

Welche Gewürze können verwendet werden

Wenn Sie das Gericht füllen und den Geschmack betonen möchten, werden Gewürze zu einer notwendigen Ergänzung des Essens. Wenn Pankreatitis die meisten Gewürze nicht verwenden kann, auch natürliche: Zwiebeln, Knoblauch, Meerrettich. Kritisch kann kein scharfes Essen sein.

Weigern Sie sich unbedingt, dem Gericht den ursprünglichen Geschmack hinzuzufügen. Erlaubte Option - Grüns: Basilikum, Petersilie, Dill, Kümmel, Safran. Kräuter umfassen eine Vielzahl von Vitaminen, Mineralien, wirken entzündungshemmend. In den Lebensmitteln dürfen Zimt und Vanille in geringen Mengen beigegeben werden.

Was trinken bei Bauchspeicheldrüsenkrankheiten?

Von den Getränken sollte Tee zugeteilt werden, die Russen trinken das Getränk oft in großen Mengen. Wie kommt man zu Besuch, ohne eine Tasse Tee zu trinken? Trinken mit Pankreatitis ist erlaubt. Für den Tag bis zu einem Liter trinken. Die Wahl ist besser, wenn Sie mit grünem Tee oder chinesischem Puerh aufhören. Teeblätter sollten keine Farbstoffe und Aromen enthalten.

Andere Getränke mit Pankreatitis, die zur Verwendung zugelassen sind:

• Gelee;
• mors;
• Abkochung von Wildrose, Kamille, Dill;
• Mineralwasser ohne Kohlensäure (Borjomi, Essentuki, Narzan);
• verdünnte Säfte - Apfel und Kürbis.

Verbotener Kaffee, Soda, Kwas und konzentrierte Säfte.

Es ist strengstens verboten, Getränke auf Ethanolbasis zu trinken, wenn Sie krank sind, selbst in der Remissionsphase einer chronischen Pankreatitis. Alkohol verursacht Krämpfe in der Drüse, die Enzyme beginnen, das Organ zu verdauen.

Wie wirkt sich die Verschlimmerung der Pankreatitis auf die Ernährung aus?

Am ersten Tag der Verschlimmerung der Pankreatitis, wodurch das Risiko von Komplikationen verringert wird, darf der Patient nicht mehr nur Wasser trinken. Manchmal wird das Fasten verlängert, um die Ursachen der Verschlimmerung zu ermitteln. Die Periode dauert 7-14 Tage. Am Ende wird das flüssige Futter mit speziellen Schläuchen direkt in den Darm verabreicht.

Wenn die Krankheit nachlässt, nimmt die Ernährung zu. Bei einer Verschlechterung lassen sich jetzt halbflüssiges Schreiben unter Berücksichtigung der Temperaturbedingungen (18 - 37 Grad) ermöglichen. Die Fettmenge wird auf ein Minimum reduziert. Die Grundlage der Ernährung sind Kohlenhydrate. Der Wert von Lebensmitteln täglich bis zu 500-1000 Kalorien.

Wenn die Verschlimmerung einer chronischen Pankreatitis-Ration aus Getreide, Püreesuppe, Kompott, Gelee, Gemüsepüree von Zucchini, Kartoffeln, Blumenkohl besteht. Die Mahlzeiten werden 6 Mal am Tag zubereitet.

Verbotene Lebensmittel und Diät

Zulässige und Junk-Food wird vom Arzt festgelegt. Es ist unmöglich, sich auf persönliche Einschätzung zu stützen, um die Ernährung anzupassen. Wenn der Patient die Zusammensetzung der Mahlzeiten in der Diät ändern möchte, müssen Sie zunächst Ihren Arzt konsultieren.

Verbotene Nahrungsmittel für Pankreatitis werden schlecht verdaut. Dazu gehören Alkohol, Kaffee, Soda, Schokolade, Pilze, Gebäck und Hülsenfrüchte. Marinaden, gebraten, geräuchert, würzig, sauer, fettig, um von der Diät ausgeschlossen zu werden.

Wenn Sie sich nicht an eine Diät halten, kann dies zu Blutungen, Thrombosen, Gelbsucht, Tumoren, Diabetes und Organschäden führen. Bei besonders bösartigen Verstößen kommt es zum Tod.

Was Sie mit Pankreatitis essen können und was nicht: Eine Liste von Produkten

Wofür ist eine Diät?

Für viele wird die Diät als schwächender Prozess dargestellt und zwingt sich in vielerlei Hinsicht zur Ablehnung. Zum Beispiel ist eine Diät zur Pankreatitis auf viele Produkte beschränkt, gleichzeitig aber ausgewogen und nimmt dem Körper keine essentiellen Nährstoffe (Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine). Im Gegenteil, es führt den Patienten zu einer gesunden und nahrhaften Diät. Es ist zu beachten, dass ein Patient mit chronischer Pankreatitis, auch im Stadium der Remission (Symptomabschwächung), einer Diät folgen muss. Andernfalls kann sich die Bauchspeicheldrüse erneut entzünden, was zu einer Verschlimmerung der Krankheit führt.

Diät während der Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis

Das Essen in der Zeit der Verschlimmerung ist Hunger und ruht 1 - 3 Tage. Darf nur reichlich in Form von Wildrosenbouillon oder Mineralwasser ohne Gas getrunken werden (Essentuki Nr. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Das Fehlen von grünem Tee oder Gelee ist ebenfalls erlaubt. Wenn der Schmerz nachlässt, können Sie eine kleine Menge gekochtes mageres Fleisch, fettarmen Hüttenkäse oder Käse und Suppe in Gemüsebrühe hinzufügen. Grundprinzipien der Ernährung bei chronischer Pankreatitis

1. Die Diät sollte hauptsächlich aus proteinhaltigen Lebensmitteln bestehen. Protein ist sehr nützlich für die Reparatur geschädigter Pankreaszellen.
2. Fette und komplexe Kohlenhydrate im Körper sollten in Form von Getreide vorliegen.
3. Leicht verdauliche Kohlenhydrate (Zucker, Marmelade, Backen, Honig) sollten begrenzt sein.
4. Das Essen sollte fraktional sein (alle 3 - 4 Stunden), in mittleren Portionen. Sie sollten nicht zu viel essen, aber Sie brauchen auch nicht zu hungern.
5. Das Essen sollte nicht heiß oder kalt sein, sondern warm, um die Schleimhäute des Magen-Darm-Trakts nicht zu reizen und die Enzyme nicht vermehrt freizusetzen.
6. Das Essen sollte im Wasserbad gekocht, gekocht oder gebacken werden. Es wird nicht empfohlen, gebratenes, würziges und konserviertes Essen zu essen.
7. Das Rauchen und Alkoholmissbrauch bei chronischer Pankreatitis wird von Ärzten nicht empfohlen.

Was kann man bei Pankreatitis essen?

Zulässige und verbotene Lebensmittel werden in einer speziell entwickelten Pevzner-Diät angegeben (Tabelle Nr. 5).

• Fleisch kann jeden Tag gegessen werden, aber fettarme Sorten. Lassen Sie es Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn, Truthahn. Fleisch kann gekocht, im Ofen gebacken und in Form von Dampfkoteletts gegart werden. Gebratenes Fleisch mit Kruste sollte nicht verzehrt werden. Wir müssen bedenken, dass das Fleisch besser mit Ballaststoffen (Gemüse) aufgenommen wird. Gemüse ist besser gekocht oder gedünstet zu essen. Die ideale Option wäre gedünsteter Gemüseeintopf.
• Fisch kann gekocht oder gebacken gegessen werden. Sie können Dampffischpasteten, Auflauf oder Frikadellen kochen. Fischsorten sollten mager sein (Kabeljau, Hecht, Karpfen).

Meeresfrüchte (Garnelen, Muscheln) sind erlaubt, da sie eine große Menge an Proteinen und sehr wenig Fett und Kohlenhydrate enthalten. Sie können gekocht gegessen werden.

Brot ist Weizen 1 und 2 Sorten erlaubt, aber getrocknet oder am zweiten Tag des Backens können Sie auch magere Kekse.

Gemüse kann in unbegrenzter Menge konsumiert werden. Kartoffeln, Rüben, Kürbisse, Zucchini, Blumenkohl, Karotten und grüne Erbsen sind in gekochter Form erlaubt. Sie können Gemüsepüree, Eintöpfe, Suppen, Aufläufe machen.

Milchprodukte sind nützlich, weil sie große Mengen an Eiweiß enthalten. Milch kann jedoch in ganzer Form Blähungen oder häufigen Stuhlgang verursachen, weshalb die Verwendung nicht empfohlen wird. Es kann beim Kochen von Müsli oder Suppen hinzugefügt werden. Fermentierte Milchprodukte wie Kefir, fettarmer Hüttenkäse, fettarmer Joghurt ohne Fruchtzusätze, Ryazhenka und Joghurt sind sehr nützlich. Hartkäse kann gegessen werden, aber nicht salzig, ohne Gewürze und nicht fettig. Sie können Quark-Aufläufe mit Äpfeln herstellen.

Eier sind in Form von gedünsteten Omeletts erlaubt, Sie können Gemüse dazugeben.

Getreide. Buchweizen, Grieß, Reis, Haferflocken, entweder in Wasser oder in Milch gekocht, sind erlaubt.

Pflanzenöl und Sahne (nicht mehr als 20 g pro Tag).

Chicorée kann eine gute Alternative für Kaffeeliebhaber sein. Darüber hinaus enthält es nützliche Substanzen, die die Darmbeweglichkeit anregen und den Blutzucker senken.

Kann ich Walnüsse und Samen gegen Pankreatitis essen?

Walnüsse und Samen enthalten eine große Menge an Eiweiß und Fett, sie können Fleisch oder Fisch in der Zusammensetzung ersetzen. In der Zeit der Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis wird die Verwendung dieser Produkte nicht empfohlen. In der Zeit des Wohlbefindens, das heißt einer stabilen Remission, dürfen Walnüsse gegessen werden, jedoch in geringen Mengen (3 - 5 Nukleoli pro Tag). Samen sollten nicht gebraten oder in Form von Kozinaki konsumiert werden. Sie können eine kleine Menge von rohen Sonnenblumenkernen oder in Form von hausgemachten Halva.

Mandeln, Pistazien und Erdnüsse dürfen nur ohne Beschwerden verwendet werden, wenn keine Pankreatitis auftritt. Sie müssen mit 1 - 2 Muttern beginnen und deren Anzahl schrittweise erhöhen. Gekochte Gerichte (Müsli, Salate, Aufläufe) können mit Nüssen gefüllt werden.

Welche Art von Obst können Sie mit Pankreatitis essen?

Rohes Obst wird nicht empfohlen. Sie können Fruchtpüree, Fruchtgetränk, Aufläufe machen. Es ist erlaubt, Bratäpfel, Bananen, Birnen zu essen. Sie können auch Wassermelone und Melone, jedoch in kleinen Mengen (1 - 2 Stück). Trauben, Datteln und Feigen sind nicht wünschenswert, da sie die Blähungen im Darm verstärken und viel Zucker enthalten. Zitrone, Orange, die Säure enthält, erhöht die Produktion von Magensaft, was unerwünscht ist, da chronische Pankreatitis häufig mit Erkrankungen des Magens (Gastritis) oder der Leber (Hepatitis) kombiniert wird.

Was kann man bei chronischer Pankreatitis nicht essen?

• Fetthaltiges Fleisch (Lamm, Schweinefleisch, Ente). Um solche Nahrungsmittel zu verdauen, ist eine große Menge an Enzymen erforderlich. Und das entzündete Pankreas arbeitet in einem begrenzten Modus.
• Rinderleber und Hühnerfleisch werden nicht empfohlen, da es sich um extraktive Substanzen handelt, die zu einer erhöhten Produktion von Enzymen des Verdauungssystems führen und den Appetit anregen.
• Fetthaltiger Fisch (Makrelen, Lachs, Hering) ist, besonders wenn er gebraten wird, strengstens verboten. Sie können auch Fischkonserven nicht essen.
• Gemüse mit chronischer Pankreatitis kann nicht roh verzehrt werden. Aus Gemüse verbotenem Kohl, Tomaten, Gurken, Spinat, Zwiebeln, Radieschen, Bohnen. Wenn sie in großen Mengen verwendet werden, verbessern sie die Fermentationsprozesse im Darm, was zu Blähungen führt.
• Pilze und Pilzbrühen werden in keiner Form empfohlen.
• Spiegeleier oder rohe Eier. Rohes Eigelb regt vor allem die Galleproduktion an, die für Patienten mit chronischer Pankreatitis unerwünscht ist.
• Die Verwendung von Hirse und Perlgerste wird nicht empfohlen.
• Geräuchertes Fleisch, Wurstwaren.
• Mariniertes Essen, Gurken, Gewürze.
• Schwarzer Tee oder Kaffee, heiße Schokolade und Kakao.

Beispielmenü für einen Patienten mit chronischer Pankreatitis im Zeitraum einer dauerhaften Remission

Die Liste der für eine Pankreatitis zugelassenen Produkte ist ziemlich breit. Daher sollte in der Ernährung des Patienten ausreichend Protein, Vitamine, aber eine begrenzte Menge an Fett und leicht verdaulichen Kohlenhydraten vorhanden sein.

• Erstes Frühstück (7.00 - 8.00 Uhr): Haferflocken auf Wasser oder Milch, gekochtes Rind- oder Hühnerfleisch, grüner Tee oder Dogrose-Brühe.
• Zweites Frühstück (9.00 - 10.00 Uhr): ein Omelett aus zwei Eiern, ein Bratapfel ohne Zucker und Schale, ein Glas Chicorée mit Milch oder Tee.
• Mittagessen (12.00 - 13.00 Uhr): Suppe mit Gemüsebouillon, Makkaroni oder Brei (Buchweizen, Reis), Fleischauflauf oder Dampfkoteletts, Beerengelee (Himbeere, Erdbeere), Kompott aus Trockenfrüchten.
• Mittagessen (16.00 - 17.00 Uhr): Hüttenkäse ohne Sauerrahm oder Hüttenkäseauflauf mit Obst (Äpfel, Birnen, Bananen), Tee oder Fruchtsaft.
• Abendessen (19.00 - 20.00 Uhr): Fischfilet oder Steak, grüner Tee oder Kompott.
• Abends können Sie ein Glas Kefir mit Erdnusskeksen trinken.

Pankreatitis - Diät

Wenn das Pankreas entzündet ist, gibt es keinen Verdauungssaft mehr in den Zwölffingerdarm. Ohne dieses Geheimnis wird Nahrung nicht in einfache Substanzen zerlegt und nicht verdaut. Die häufigste Ursache für Pankreatitis - Sucht nach fetthaltigen Lebensmitteln, aromatisiert mit Alkohol. Deshalb ist eine Diät zur Behandlung das Hauptmittel.

Diätregeln für Pankreatitis

Bei vielen Menschen wird die Krankheit schnell chronisch. Wenn eine akute Pankreatitis diagnostiziert wird, verringert die Diät 5p das Risiko einer solchen Aussicht und schützt vor der Entwicklung von Diabetes. Tabelle 5a wird verschrieben, wenn die Pankreatitis durch eine Entzündung der Gallenwege kompliziert ist, und Tabelle 1 ist für Erkrankungen des Magens angezeigt. Die Ernährung bei chronischen Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse während Exazerbationen ist schwerer.

Die Grundregeln einer Diät zur Pankreatitis werden dem Patienten verschrieben:

• sich an die Fettmenge halten - 80 g, Kohlenhydrate - 350 g;
• verweigern Sie geräucherten Produkten und frittierten Lebensmitteln;
• bereiten Sie Lebensmittel nach diätetischen Rezepten zu;
• essen Sie alle 3 Stunden;
• warme Speisen in schäbiger Form verwenden;
• Essen Sie in kleinen Portionen;
• langsam essen, lange kauen;
• trinke kein Essen

Was kann man bei Pankreatitis essen?

Bei allen Einschränkungen und Einschränkungen kann das Menü sehr unterschiedlich sein. Was kann man bei Pankreatitis essen? In der Diät gehören:

• Salate, Vinaigrettes, Kartoffelpüree (gekochte Karotten, Rüben, Kartoffeln, Zucchini, Blumenkohl, junge Bohnen);
• Sellerie (in Remission);
• Gemüsesuppen, Borschtsch;
• Fleischgerichte aus gekochtem magerem Huhn, Rindfleisch, Fisch;
• Pflanzenöle;
• fettarme Milchprodukte (einschließlich Sahne, Joghurt), Hüttenkäse, Käse;
• Haferflocken, Buchweizen, Kürbisbrei mit Milch;
• Hühnereiweiß;
• Kompotte (frisches Obst, Beeren, Trockenfrüchte);
• nicht saure, eisenreiche Äpfel;
• leicht altes Brot.

Was soll man nicht mit Pankreatitis essen?

Die entzündete Orgel benötigt dringend eine Erholungspause, in einer sparsamen Weise. Was können Sie nicht mit Pankreatitis der Bauchspeicheldrüse essen? Völlig verboten:

• Alkohol;
• fettreiche, reichhaltige erste Gänge;
• Schweinefleisch, Schmalz, Lamm, Gans, Ente, Innereien;
• geräucherte Wurst;
• fetter Fisch;
• irgendwelche Marinaden aus der Dose;
• gebratene Hauptgerichte (einschließlich Rühreiern);
• hart gekochte Eier;
• Fast Food;
• würzige Saucen, Gewürze;
• rohe Zwiebeln, Knoblauch, Rettich, Rettich, bulgarischer Pfeffer;
• Hülsenfrüchte;
• Pilze;
• Sauerampfer, Spinat;
• Bananen, Trauben, Granatapfel, Feigen, Datteln, Preiselbeeren;
• süße Desserts;
• Kakao, Kaffee, Soda;
• frisches Brot, Gebäck, Muffins.

Diät für chronische Pankreatitis

Es ist sehr wichtig, dass ein kranker Organismus täglich etwa 130 g Proteine ​​erhält, die für einen optimalen Stoffwechsel notwendig sind. Darüber hinaus sollten etwa 90 g tierische Produkte (gekocht oder nach Dampfrezepte gekocht) und Gemüse - nur 40 g - sein. Der Konsum magerer Produkte schützt den Patienten vor dem Risiko einer Leberfettsucht.

Tierfett in der Diät mit Pankreatitis sollte 80% betragen. Butter ist besser zu Fertiggerichten hinzuzufügen. Vergessen Sie nicht die Rezepte mit Abführmitteln (Trockenpflaumen, getrocknete Aprikosen). Milch eignet sich besser für Suppen, Müsli, Soßen und Kissels. Viel gesünder frischer Kefir. Mahlzeiten mit Pankreatitis milder chronischer Form können fettarme Käsesorten, Omelettes gedünstet werden. Kohlenhydrate täglich sollte der Körper nicht mehr als 350 g erhalten

Eine Diät mit einer Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis sollte einem erschöpften Pankreas eine Atempause geben. Die ersten 2 Tage eines schweren Anfalls der Krankheit können nur mit einer warmen Hagebutteninfusion, Tee, Borjomi getrunken werden. Am dritten Tag darf ein Patient mit Pankreatitis flüssige Püree-Suppen, Brei auf Wasser und Milchgelee geben. Nach dem Verschwinden der Schmerzen wird die Ernährung sorgfältig ausgeweitet, wobei dichteres, nicht geriebenes Geschirr hinzugefügt wird.

Diät bei akuter Pankreatitis

Die ersten 2 Tage der Krankheit zeigen auch eine vollständige Abstinenz von Nahrungsmitteln - Sie können nur Wasser, Tee oder Dogrose-Infusion trinken (jeweils 4-5 Gläser). In den nächsten 2 Tagen wird das Essen mit Tropfern verabreicht. Dann wird die Diät während einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse in der akuten Phase auf der Grundlage extrem kalorienarmer Nahrungsmittel gebildet. Geben Sie sie in sehr kleinen Mengen, um nicht zu schaden.

Die Ernährung bei einer akuten Pankreatitis in der zweiten und den folgenden Wochen wird vielfältiger. Das Menü beinhaltet:

• Suppen, flüssige Brei und Gelee, Säfte, grüner Tee;
• fettarmes Hühnerfleisch (insbesondere Dampfpasteten) anstelle von rotem Fleisch, andere Eiweißprodukte;
• Antioxidansreiches Gemüse und Obst.

Wie lange dauert die Diät bei Bauchspeicheldrüsenentzündung?

Die Einhaltung der Diätregeln für Erwachsene und Kinder hängt von der Art der Erkrankung ab. Die Behandlung der Krankheit in der akuten Form sollte nur stationär durchgeführt werden, und die Verschlimmerung des chronischen Stadiums ist ein ambulanter Eingriff. Wie lange dauert die Diät bei Pankreatitis des Pankreas im akuten Stadium? Die Behandlung dauert ca. 2-3 Wochen. Die Diät nach der Entlassung sollte mindestens sechs Monate lang beobachtet werden.

Eine ordnungsgemäße, sanfte Behandlung des Pankreas verhindert eine zukünftige Verschlimmerung der Krankheit und schützt den Patienten vor dem Auftreten von Diabetes. Wenn die Entzündung chronisch geworden ist, sollte der Patient sein ganzes Leben lang das Diätmenü für Pankreatitis einhalten. Auch nach dem Übergang der Krankheit im Stadium persistenter Remission darf man sich nicht in der Hoffnung auf eine vollständige Genesung täuschen.

Ein Beispiel für ein Diät-Menü für Pankreatitis für eine Woche

Eine Vielzahl von Optionen sind akzeptabel. Die Hauptsache ist, dass, wenn Diät 5p verordnet wird, das Menü für die Woche für Pankreatitis variiert werden sollte. Zum Beispiel:

• Rübensalat, Kompott;
• Hüttenkäse, Dogrose-Aufguss;
• Omelette gedämpft, Tee mit Keksen;
• Haferflocken, Gelee;
• Kürbisbrei, uzwar;
• Käse mit Keksen, Dogrose-Aufguss;
• Buchweizenbrei, Tee.

• Reis mit Rosinen;
• Karottensalat;
• Apfel mit getrockneten Aprikosen gebacken;
• Karotten- und Kürbispüree;
• gekochte Rüben;
• geschlagenes Weiß
• Bratapfel

• magere Suppen, Borschtsch;
• Fisch mit Reis;
• gekochtes Rindfleisch;
• Hüttenkäse-Auflauf;
• Hühnerkotelett;
• Marineteigwaren;
• sautieren

• Fruchtgelee;
• Gemüsebrötchen;
• Beerengelee;
• Fruchtpudding;
• Ofenkartoffeln;
• Sandwich mit Käse und Butter;
• Bohnenpüree.

• Apfelmus, Joghurt;
• Reis mit Rosinen, Varietäten;
• Vinaigrette, Matsoni;
• gekochter Blumenkohl, saure Milch;
• Kürbis-Kaviar, Kefir;
• Omelett, Ryazhenka;
• Milchreis, Joghurt.

Ernährung für Pankreatitis: eine Liste von Produkten

Pankreatitis - Entzündung der Bauchspeicheldrüse, die die schwerste Art ist, den gesamten menschlichen Verdauungstrakt zu schädigen. Im gesunden Zustand produziert die Bauchspeicheldrüse Enzyme, die für eine gesunde Verdauung notwendig sind, und Hormone - mit ihrer Hilfe werden Fette, Kohlenhydrate und Proteine ​​verdaut und absorbiert, und die saure Magensekretion wird neutralisiert. Bei dieser Krankheit ist dieser Prozess gestört, so dass sich die Pankreatitis anders als üblich auswirkt. Infolgedessen ändert sich die Liste der Produkte, die wir weiter unten besprechen werden.

Pankreatitis ist eine Erkrankung, die akut oder chronisch sein kann. Die Liste der Produkte für jede Form wird unterschiedlich sein, aber die allgemeinen Ernährungsprinzipien für diese Erkrankung sind üblich. Lassen Sie uns herausfinden, was Sie mit Pankreatitis krank essen können, um Ihren Zustand nicht zu lindern und den Weg der Genesung schnell zu beschreiten.

Ernährung für Pankreatitis: eine Liste von Produkten

Pankreatitis - kurz über die Krankheit

Das Pankreas ist ein Organ, dessen Funktion kein anderer übernehmen kann. Daher ist die Pankreatitis eine schwerwiegende Erkrankung, die vom Patienten viel Aufmerksamkeit für ihre Gesundheit und Ernährung erfordert. Was ist Pankreatitis?

Bauchspeicheldrüsenentzündung ist eine sehr häufige Erkrankung bei Frauen und Männern.

Die Bauchspeicheldrüse produziert den sogenannten Pankreassaft, der in den Zwölffingerdarm gelangen muss und mit Hilfe von Verdauungsenzymen den Abbau von im Körper aufgenommenen Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten beginnt. Bei einer Fehlfunktion der Bauchspeicheldrüse wird dieser Saft vorzeitig und mit Übermaß produziert und beginnt sich selbst zu verdauen. Die Ursachen dieses Versagens sind:

• falsche Diät - fetthaltige und würzige Lebensmittel in großen Mengen, kohlensäurehaltige zuckerhaltige Getränke, Fast Food, Überessen;
• Alkoholmissbrauch, Trankopfer auf leeren Magen sind besonders gefährlich;
• Infektionen, Abdominaltrauma oder entzündliche Prozesse benachbarter Organe;
• Gallenblasenkrankheit, Gallensteinerkrankung.

Welche Symptome sprechen von Pankreatitis? In der Regel ist das Bild sehr hell und es besteht kein Grund, an der Diagnose zu zweifeln. Patienten mit Pankreatitis klagen über starke Schmerzen in der Bauchmitte (können im Rücken nachgeben), Schwäche, Übelkeit und Erbrechen, bringen keine Erleichterung, schwachen Stuhlgang, erhöhte Müdigkeit und erhöhte Herzfrequenz.

Um zu verstehen, wie die Bauchspeicheldrüse behandelt werden soll, müssen Sie den Ratschlägen von Ärzten zuhören und die Symptome der Pathologie kennen. Wir werden darüber in unserem speziellen Artikel berichten.

Ernährung bei Pankreatitis: Allgemeine Grundsätze

Die Entzündung der Bauchspeicheldrüse ist eine unangenehme Erkrankung. Der Hauptgrund für die Behandlung ist die Diät, insbesondere wenn wir über die chronische Form der Pankreatitis sprechen. Wenn sich eine Person, die an der oben genannten Erkrankung leidet, zumindest geringfügig von der Liste der zugelassenen Produkte abweichen lässt, wird die Verschlimmerung der Krankheit und der Schmerzanfall nicht lange dauern.

Wenn die Diät nicht befolgt wird, dauert der Angriff nicht lange

In der Regel verschreiben Ärzte die Diät-Nr. 5-P für Patienten mit Pankreatitis, die längere Zeit, wenn nicht für den Rest ihres Lebens, befolgt werden sollten. Diese Diät wurde vom sowjetischen Wissenschaftler Manuel Pevzner entwickelt und unterscheidet sich von der klassischen Diät Nr. 5 für Patienten mit Lebererkrankungen.

Nach den Grundsätzen der Diät sollten die Patienten vollständig von der Diätnahrung ausgeschlossen werden, die fettig, salzig, konserviert und eingelegt ist (dazu gehören auch hausgemachte "Rohlinge" mit Essig, Pfeffer und ähnlichen Zutaten), und sie geben auch geraucht und scharf auf. Es ist wünschenswert, dass die Grundlage der Lebensmittel gekochte Produkte sein, über Dampf gegart, gekocht oder ohne Öl und eine große Anzahl von Gewürzen gebacken werden. Lebensmittelvielfalt ist erforderlich. Um keinen Mangel an biologisch wichtigen Elementen zu verursachen, müssen Sie beim Kochen und Essen von Lebensmitteln aus allen Gruppen Gebrauch machen. Mit anderen Worten, ein Patient mit Pankreatitis muss notwendigerweise Proteine, Fette und Kohlenhydrate in der richtigen Menge erhalten.

Gemüse und gekochtes Fleisch - die Basis der Diät für Patienten mit Pankreatitis

Die Diät ist so konzipiert, dass der Magen-Darm-Trakt geschont wird, Magen und Darm geschont werden, die Funktion der Bauchspeicheldrüse in einem stabilen Rhythmus unterstützt wird und auch die "Einschränkung" der Aktivität der Gallenblase und der Leber verhindert wird. Daher ist Diät Nr. 5 P nahrhaft, es wird ein hoher Proteingehalt in Nahrungsmitteln und eine reduzierte Menge an Zucker und Fett vorgeschrieben, um die Leber nicht zu überlasten und die Entwicklung von Diabetes zu verhindern. Gemäß der fraglichen Diät sollte ein Patient mit Pankreatitis pro Tag eine bestimmte Menge an Nährstoffen erhalten, die in der Tabelle aufgeführt sind.

Tabelle 1. Die Anzahl der Nährstoffe bei Pankreatitis

Der tägliche Energiewert von Produkten in der Diät beträgt 5 P - maximal 2.600 Kalorien.

Grundprinzipien der Patientenernährung

Akute Pankreatitis: Was essen?

Patienten, die bereits einen akuten Anfall der Krankheit erlebt haben, wissen, dass Sie in den ersten ein oder zwei Tagen einer einfachen Formel folgen müssen: "Hunger, Ruhe und Kühle". Der Patient ist zu dieser Zeit in körperlicher und emotionaler Inaktivität, hält eine Wärmflasche auf dem Bauch, alle Lebensmittel sind ausgeschlossen, bis zu zwei Liter pro Tag muss eine Person nicht kohlensäurehaltiges alkalisches Wasser trinken.

Eine Wärmflasche hilft, die Symptome zu lindern.

Später erhält der Patient ein Getränk aus Wildrose, schwachen Tee ohne Zucker, Schleimbrühen und flüssiges Getreide aus zugelassenem Getreide. Ab dem fünften Tag können die Patienten Omelette aus Eiweiß, gekochtem oder gekochtem Gemüse, geriebenen Porridges (Buchweizen, Haferflocken) und Weißbrotcroutons essen. Wenn die akute Periode abklingt, kehrt der Patient zur Tabellennummer 5 P zurück. Lassen Sie uns genauer über eine Diät mit dieser Nummer sprechen.

Was darf bei Pankreatitis gegessen werden?

Alle durch die Diät Nr. 5 P zugelassenen Produkte erleichtern die Arbeit der Organe des Verdauungstraktes, werden rechtzeitig evakuiert und verursachen keine Blähungen und Beschwerden im Magen-Darm-Trakt. Lebensmittel werden schnell und leicht verdaut, sind reich an Proteinen und verursachen keine übermäßige Bildung von Verdauungsenzymen.

Die Ernährungstabelle Nummer 5 P wurde speziell für Patienten mit einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse entwickelt

Es sollte verstanden werden, dass dies eine ziemlich strenge Diät ist, aber nicht dauerhaft ernannt wird. Natürlich sollte die richtige Ernährung eines jeden, auch eines gesunden Menschen, eine große Anzahl von nützlichen Produkten umfassen, die unten aufgeführt sind. Die Tabelle 5-P wird jedoch nur während der Verschlimmerung der Pankreatitis krank gemacht. In der Regel ist für eineinhalb bis zwei Monate die strikte Einhaltung der Diät erforderlich, und wenn Sie danach Erleichterung finden, können Sie leicht vom „medizinischen“ Menü zurücktreten.

Es ist wichtig zu verstehen, dass es auch nach Abklingen der Erkrankung und Rückgabe der Erkrankung nicht möglich ist, die schwierigsten Produkte für den Magen-Darm-Trakt in Ihre Ernährung aufzunehmen: geräuchert, fettig und würzig, eine große Menge an Süßigkeiten, Alkohol.

Liste der Produkte und Gerichte an der Diät-Tischnummer 5 P

Gemüse

Mit der richtigen Wärmebehandlung in der Ernährung von Patienten mit Pankreatitis wird Gemüse zum Hauptprodukt. Gemüse wird gedünstet, gekocht, gebacken und gekocht, in einer schwachen Gemüsesuppe können Sie Suppen zubereiten, und die pürierten Suppen aus erlaubten Gemüsen passen perfekt in den Ernährungstisch Nr. 5 P., Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Rüben. Die Rübe enthält viel Jod, was für die Wiederherstellung der Bauchspeicheldrüse sehr nützlich ist. Daher empfiehlt es sich, dieses Gemüse mindestens dreimal pro Woche gekocht zu verzehren.

Obst und Beeren

Für Patienten mit Pankreatitis ist die Liste der zulässigen Früchte und Beeren klein. Dazu gehören: süße Äpfel, Granatäpfel, Erdbeeren, reife Kirschen. Tatsache ist, dass diese Produkte Ballaststoffe enthalten, die Verdauung verlangsamen, Säuren verursachen und auch die Fermentation im Verdauungstrakt verursachen. Es ist am besten, rohe Früchte und Beeren durch nicht-süße und nicht saure Gelee, Mousses, Kompotte und Gelee zu ersetzen. Äpfel können zum Beispiel ohne Zucker backen oder eine kleine Portion Baby-Fruchtpüree essen.

Kissel aus frischen Äpfeln

Meeresfrüchte

Wir haben bereits erwähnt, dass proteinhaltige Nahrungsmittel für Patienten mit Pankreatitis sehr wichtig sind. Es sind Meeresfrüchte, die bei hohem Proteingehalt bei niedrigem Kaloriengehalt fast den ersten Platz einnehmen. Darüber hinaus enthalten Meeresfrüchte Jod, Eisen und seltene fettlösliche Vitamine, die für jeden menschlichen Körper erforderlich sind. Patienten mit Pankreatitis stehen jedoch nur im Remissionsstadium Meeresfrüchte zur Verfügung und in der Exazerbation überhaupt nicht. Es ist verboten, rohe Meeresfrüchte zu essen - das heißt Sushi, Brötchen und ähnliches. Wärmebehandlung (Kochen, Schmoren, Backen) ist obligatorisch. Daher kann die Ernährung von Personen, die an Pankreatitis leiden, umfassen: Garnelen, Tintenfisch, Hummer, Krabben, Muscheln, Muscheln und dergleichen.

Fleisch, Fisch, Geflügel

Cook für Tischnummer 5 P sollte vom Kalb oder Kaninchen sein, wenn es sich um einen Vogel - Truthahn oder ein Huhn handelt. Fisch sollte auch aus leichten Sorten, Meer oder Fluss gewählt werden. Tierprodukte müssen kochen, kochen oder backen. So können Sie ein festes Stück, verpackt in Folie, in den Ofen schicken oder Quenelles, Souffles, Koteletts oder Fleischbällchen, Stroganoff und dergleichen kochen. Bevor der Garprozess von Fett, Knochen und Sehnen befreit werden muss, muss die Haut entfernt werden.

Milchprodukte

Ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung von Patienten mit einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse - dies sind Milchprodukte. Die Diät sollte immer Kefir, Ryazhenka, Bifidok, hausgemachten Joghurt und dergleichen enthalten. Es ist wichtig, dass Milchprodukte keinen hohen Fettgehalt haben. Es ist notwendig, fetten Hüttenkäse, Sauerrahm und Milch auszuschließen. Vollmilchkuhmilch wird übrigens am besten mit Vorsicht in die Ernährung aufgenommen, da sie Blähungen verursachen kann. Es ist besser, Ziegenmilch zu verabreichen, da diese besser absorbiert wird, keine Allergien verursacht und die Zusammensetzung als "reichhaltiger" gilt.

Getreide und Getreide

In der betrachteten Diät werden viskose und pürierte Brei verwendet, in Wasser oder Wasser zur Hälfte mit Milch aus Reis, Grieß, Haferflocken oder Buchweizen gekocht. Getrocknetes Brot, Mehl der ersten und zweiten Klasse, Cracker, herzhafte Krümelkekse und Kekse sind erlaubt.

Getränke

Brühe aus den Hüften, Kräutertees und Aufgüssen, schwacher Tee, Fruchtsäfte und Kompotte (das erste Mal mit Wasser verdünnt werden, nicht weniger als ein Drittel), kissel.

Dogrose Abkochung ist sehr nützlich bei der Diagnose "Pankreatitis"

Beispielmenü für einen Tag für Patienten mit Pankreatitis

Wir möchten Sie daran erinnern, dass die Ernährungstabelle Nr. 5 P einen Bruchteil von fünf bis sechs Mahlzeiten beinhaltet. Wir bieten zwei illustrative Beispiele für das Tagesmenü.

Tabelle 2. Tagesmenü für akute Pankreatitis

Tabelle 3. Tagesmenü für chronische Erkrankungen

Drei einfache Rezepte für Diät Nummer 5 P

Wir bieten eine Schritt-für-Schritt-Beschreibung der Rezepte, die es Ihnen ermöglichen, das erste Gericht, das zweite und sogar das Dessert schnell zuzubereiten, so dass Personen mit Pankreatitis jeglicher Art davon profitieren können.

Gebackener Soufflé-Wittling:

• Fisch (Blauer Wittling) - 500 Gramm;
• Milch - 100 Milliliter;
• Mehl - ein Teelöffel;
• zwei Eiweiße;
• Butter - 15 Gramm.

Gereinigte Bässe und Haut, kochen, bis sie fertig sind, dann in einem Mixer auf die Konsistenz von Hackfleisch zerkleinern oder mahlen. Das Mehl in einer Pfanne auf eine gelbe Farbe erwärmen und in die Milch gießen, wobei eine milchige, dicke Sauce entsteht. Das Weiß mit einer Gabel verrühren, bis dichter Schaum entsteht, mit Milchsauce und Butter mischen und die Mischung dem gehackten Fisch hinzufügen. Geben Sie viel in eine kleine Form und backen Sie sie bei 180 Grad etwa 15 bis 20 Minuten im Ofen.

Gemüsepüreesuppe:

• Brokkoli - 500 g;
• Kartoffeln - 500 Gramm;
• Möhren - 200 Gramm;
• Kürbis - 200 Gramm;
• Olivenöl - 1 Teelöffel;
• etwas Salz

Alle pflanzlichen Zutaten werden gut gewaschen und in Würfel geschnitten, die Kartoffeln mit kaltem Wasser in einen Topf gegossen und kochen lassen. Braten Sie anderes Gemüse in Olivenöl an und braten Sie es bis zur Hälfte. Nach dem Kochen von Wasser Brokkoli, Karotten und Kürbis zu den Kartoffeln werfen, etwa zwanzig Minuten kochen lassen. Die resultierende Suppe mit Brocken Gemüse abkühlen lassen, bis ein Zustand von Kartoffelpüree in einem Mixer oder Mixer mahlt.

Teigwaren aus süßen Äpfeln:

• Äpfel süß Sorte - 1 Kilogramm;
• Zucker oder Ersatz - 100 Gramm.

Äpfel sollten gewaschen, geschält und geschält werden, in Scheiben geschnitten und in Wasser gekocht werden, bis die Frucht weich zu kochen beginnt. Lassen Sie das Wasser durch ein Sieb ab, kühlen Sie die Stücke ab, hacken Sie es mit einem Mixer oder reiben Sie die Reibe ein. Das resultierende Püree quetschen, den entstehenden Saft bis zu dick kochen. Zucker oder seinen Ersatz in gekochten Saft gießen, noch einige Minuten kochen lassen und mit dem restlichen Püree verrühren. Die Mischung wird in einer Form mit niedrigen Seiten ausgelegt und bei 110 Grad in den Ofen gestellt. Der Marshmallow muss getrocknet werden, bis er vollständig fest ist.

Warum ist Diätdiät wichtig?

Die oben beschriebene Diät reduziert nicht nur Entzündungen im Pankreas und trägt auf "sanfte Weise" zur Arbeit bei, sondern ermöglicht es Ihnen auch nicht, Schmerzattacken zu provozieren und gefährlichen Komplikationen und dem Übergang der akuten Form der Erkrankung in eine chronische Form vorzubeugen.

Die Einschränkung der Ernährung unterstützt die Stabilität der Bauchspeicheldrüse, die Produktion der dringend benötigten Verdauungsenzyme und die „Selbstaufnahme“ der Drüse. Richtig ausgewählte Nahrungsmittel unterstützen die Schleimhaut der Speiseröhre, des Magens und des Darms im Normalzustand, erlauben keine Produktion von Toxinen und machen die Arbeit des Gastrointestinaltrakts im Allgemeinen stabil.

Patienten, die absichtlich keine Diät machen, sollten verstehen, dass die chronische progressive Pankreatitis nur die „Spitze des Eisbergs“ für mögliche Komplikationen ist. Wenn ein Patient mit Pankreatitis systematisch gegen die Diät verstößt, sollte er vorsichtig sein:

• Geschwüre, Blutungen und Krampfadern im Verdauungstrakt;
• Verletzung des Gallenflusses als Folge - Gelbsucht;
• Leberprobleme;
• Läsionen (Bildung von Blutgerinnseln) der Milzvene;
• Probleme mit der Lunge, insbesondere Entzündung der Pleura;
• Läsionen im Duodenum;
• onkologische Erkrankungen, Tumore;
• Diabetes;
• Hirnschaden usw.

Um diese schrecklichen Konsequenzen zu vermeiden, müssen Sie sich nicht nur an die Liste der für die Pankreatitis zugelassenen Produkte erinnern, sondern auch an solche, die von Ärzten nicht unbedingt empfohlen werden.

Video - Diät für Pankreatitis

Liste der verbotenen Lebensmittel für Patienten

Produkte, die eine übermäßige Produktion von Magensaft und Pankreassekret stimulieren, sind für Patienten mit Pankreatitis-Diagnose strengstens verboten. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass bei der Krankheit Enzyme in einer überschüssigen Menge produziert werden und der Verdauungstrakt keine solche Menge benötigt. Überschüssige Enzyme können einfach nicht aus dem Körper verschwinden, weil der Körper beginnt, sein eigenes Organ, die Drüse, zu verdauen, um sein Geheimnis zu reduzieren.

Viele schädliche Produkte müssen für lange Zeit aufgegeben werden, wenn nicht für das Leben.

Um den Entzündungsprozess zu stoppen und die Anzahl der produzierten Enzyme zu reduzieren, muss eine Reihe von Schüsseln und Produkten vollständig aus dem Menü entfernt werden, bis eine stabile Remission oder Erholung erreicht ist. In der Kategorie verboten sind:

• Schweinefleisch, Wildbret, Elch, Lamm, Innereien, Gans, Ente;
• Würste, Sardeli und Würste, geräucherte Produkte jeglicher Art, Innereien;
• gesalzener, gebratener, geräucherter Fisch, Kaviar, Dosen, Sushi und Brötchen;
• Milchprodukte mit einem hohen Fettanteil (Käse, Sauerrahm);
• Brotprodukte: Kuchen, Roggen und weißes, frisch gebackenes Brot, Blätterteiggebäck, Fladenbrot und dergleichen;
• Suppen und Brühen: Fleisch, Pilze, Milchprodukte und Fisch, komplexe Multikomponenten (Suppe, Salzkraut, Essiggurke), Kälte (Botvinia, Gazpacho und dergleichen);
• Eier, gekocht oder gebraten, Eigelb (Omeletts sind erlaubt, vorzugsweise aus einigen Proteinen);
• Graupen, Mais, Hirse, alle Hülsenfrüchte;
• würziges, gasbildendes Gemüse: Daikon (Rettich), Rüben und Rettich, Grünkohl, Sauerampfer, Pilze, Knoblauch und Zwiebeln, Kohl, Spinat;
• Gewürze, Gewürze, scharfe, würzige oder saure Gewürze: Meerrettich, Koriander, Pfeffer jeder Art, Senf, Essig, Balsamico-Essig, Zimt und dergleichen;
• Süßigkeiten, Konfitüren, Konfitüren, Eiscreme jeglicher Art, Lebkuchen, Karamell, Zuckersirup und dergleichen;
• Bananen, Datteln, ausnahmslos Zitrusfrüchte, Feigensorten, Mango, Kirschpflaume, Trauben, Pflaumen, Pfirsiche, Birnen, die meisten frischen Beeren;
• Kwas, frisch gepresste Früchte und Beeren, Gas, Koffein oder Gradgetränke;
• Fett, Fett, Öle.

Zusammenfassend

Bauchspeicheldrüse - Der Körper ist einzigartig und unverzichtbar und erfüllt Funktionen, die für den Magen-Darm-Trakt und den gesamten Körper von unschätzbarem Wert sind. Wenn Symptome auftreten, die auf eine mögliche Entwicklung oder einen akuten Anfall einer Pankreatitis hindeuten, sollten Sie sofort einen Arzt aufsuchen. In akuten Fällen rufen Sie einen Krankenwagen an.

Es ist wichtig zu verstehen, dass die Behandlung dieser Krankheit lange dauert und eine große Erfolgskomponente von der Einhaltung der richtigen Ernährung abhängt. In diesem Text haben wir detailliert beschrieben, was die Tabelle Nr. 5P für Patienten mit Pankreatitis umfasst, und führte zu einer vollständigen Liste verbotener und zugelassener Produkte für Patienten. Mit Vergnügen essen und nicht krank werden!