Nahrungsmittel bei chronischer Bauchspeicheldrüsenentzündung: Produkte während der Verschlimmerung

• Analysen

Die Essenz der Pankreatitis ist das Auftreten des entzündlichen Prozesses der Bauchspeicheldrüse. In der Zeit der Exazerbation leidet eine Person an starken Bauchschmerzen, sie ist hyperaktive Enzyme.

Diese Enzyme werden aggressiv und beginnen sich negativ zu beeinflussen, nämlich:

• zerstöre die Wände der Blutgefäße
• korrodieren die Bauchspeicheldrüse
• in der Nähe befindliche Organe angreifen.

Die Krankheit führt häufig zu spezifischen Erkrankungen und Störungen, meistens ist es:

1. reduzierte Immunität
2. Fettleibigkeit
3. das Auftreten minderwertiger Tumore.

Wenn die Pankreatitis verschärft wird, ist es äußerst wichtig, der Ernährung besondere Aufmerksamkeit zu widmen, dh einer dauerhaften Diät, die für immer in das Leben eines Menschen eingehen wird.

Prinzipien der therapeutischen Ernährung bei Cholezystitis und Pankreatitis

Pankreatitis spricht zunächst von Problemen mit der Bauchspeicheldrüse. Cholezystitis hingegen signalisiert die Störung der Gallenblase. Diese Krankheiten sind in ihren Symptomen und in der Diät gleich.

Nahrungsmittel bei chronischer Pankreatitis und Cholezystitis hängen direkt vom Stadium der Erkrankung ab.

In einem chronischen Stadium wird zum Beispiel das Ziel verfolgt: Ruhe der Gallenblase und der Bauchspeicheldrüse. Zusammenfassend ist zu erwähnen, dass eine solche Diät nicht beinhaltet:

• Alkohol
• Salzige, gebratene, geräucherte, würzige Gerichte
• Wurstwaren
• Konserven
• Schokolade

Lebensmittel für chronische Pankreatitis, die meisten Ärzte empfehlen Folgendes:

1. Gedünsteter Fisch und Fleisch
2. Gedünstetes Gemüse und Müsli
3. vegetarische Vorspeisen
4. Hüttenkäse
5. Früchte mit minimaler Säure
6. Kissel und stilles Mineralwasser.

Richtige Ernährung

Bei Verschlimmerung einer chronischen Pankreatitis oder Cholezystitis müssen die ersten zwei Tage verhungert werden. Sie können nur 5 bis 6 Mal täglich etwa 200 ml Mineralwasser trinken. Erlaubte auch eine ähnliche Menge Dogrosebrühe.

Bei einer sehr starken Exazerbation ist auch das Trinken verboten, die Ernährung wird intravenös verabreicht. Zwei Tage später sollten Sie eine spezielle Mahlzeit beginnen, wir sprechen über die Zahl 5p, es gibt mehrere Optionen.

Ungefähre Diätzahl 5p:

1. Erstes Frühstück: Omelette ohne Eigelb, geriebenen Haferflocken und Tee.
2. Das zweite Frühstück: Hüttenkäse mit einem geringen Fettanteil und Brühe an den Hüften.
3. Mittagessen: gekochtes Fleisch, Reissuppe, Fruchtgelee und Weizencracker.
4. Teezeit: Bratäpfel.
5. Abendessen: Karotten-Soufflé, gekochten Seefisch und Tee.
6. Zweites Abendessen: Brühe Hüften.

Eigenschaften Diät nach einem Angriff

Diät - die wichtigste und wichtigste Behandlungsmethode zur Verschlimmerung der Pankreatitis. Unmittelbar nach dem Angriff muss die Person getestet werden, um die Pankreasenzyme zu untersuchen. Danach verschreibt der Arzt je nach aktuellem Stand eine Diät.

Mit abnehmenden Enzymen wird die Ernährung vielfältiger und bereits am dritten Tag können Sie 4-6 mal täglich in kleinen Portionen essen.

Es ist wichtig, die Entwicklung eines neuen Pankreatitis-Anfalls zu verhindern und die Bauchspeicheldrüse nicht zu überlasten.

Was sollte nach einem Angriff verwendet werden?

• Gebackene und gekochte Gerichte sowie Dampfgerichte. Fisch ist nur fettarm: Karpfen, Silberkarpfen, Wels oder Störe.
• Mageres Fleisch: Kaninchen, Kalbfleisch, Hähnchen und Truthahn. Fettfleisch reizt den Magen und verursacht Schmerzen.
• Sie können frische Säfte, schwachen Tee oder Kefir trinken. Säfte sollten mit Wasser verdünnt werden.

Die Diät nach einem Pankreatitis-Angriff sollte reich an Eiweiß sein. Daher raten Ärzte, in die Diät ein Hühnerei (1 Mal in 7 Tagen), fettarmen Hüttenkäse, Hartkäse, Kartoffelpüree, Kompotte, Obst, Salz, Zucker, Joghurt, Gemüse zu nehmen.

Mahlzeiten mit solchen Produkten bieten die Möglichkeit, sich nach einem Pankreatitis-Angriff schnell in Form zu bringen.

Babynahrung-Modus für Pankreatitis

Die Pankreatitis wird als eine Erkrankung des Erwachsenen angesehen, aber Kinder leiden mindestens an dieser Krankheit. Gastroenterologen machen sich Sorgen, weil bereits die kleinsten Kinder eine chronische Pankreatitis haben.

Bei einer solchen gefährlichen Krankheit sollte die Ernährung des Kindes zwei Postulate enthalten: Das Essen sollte warm sein, die Fütterung sollte in mehreren Schritten erfolgen.

Eine schonende Ernährung, die sich bei der Krankheit zeigt, sollte mit einem Minimum an Kohlenhydraten, jedoch mit einer erhöhten Proteinmenge erfolgen. Das Kind wird in der getragenen Form mit Nahrung versorgt, insbesondere wenn die Krankheit verschlimmert wird.

Wenn Sie an Diabetes leiden und vorhaben, ein neues Produkt oder ein neues Gericht auszuprobieren, ist es sehr wichtig zu prüfen, wie Ihr Körper darauf reagiert! Es ist ratsam, den Blutzuckerspiegel vor und nach den Mahlzeiten zu messen. Dies ist praktisch, wenn Sie das OneTouch Select® Plus-Messgerät mit Farbspitzen verwenden. Es hat Zielbereiche vor und nach den Mahlzeiten (bei Bedarf können sie individuell angepasst werden). Ein Hinweis und ein Pfeil auf dem Bildschirm zeigen sofort an, ob das Ergebnis normal ist oder ob der Versuch mit Lebensmitteln nicht erfolgreich war.

Kinder sollten nicht mit der Krankheit verabreicht werden:

• Pilz-, Fleisch- und Fischbrühen
• Marinaden, Gewürze und Konserven
• Sauerampfer, Beeren, Säfte, frisches Obst
• Pikante, gebratene, geräucherte, fetthaltige Gerichte
• Produkte mit viel Eiweiß
• Starker Tee und Kaffee
• Kohlensäurehaltige Getränke
• Frisches Brot
• Pasta und Sahneprodukte

Bei Pankreatitis dürfen Kinder Folgendes anwenden:

1. Fettfreie fermentierte Milchprodukte
2. Mit Wasser verdünnte Milch
3. Gemüsesuppen und Kartoffelpüree
4. Haferflocken und Buchweizenbrei
5. Omelett- und Dampfkoteletts
6. Mageres Fleisch und Fisch.

Um die Entwicklung der Krankheit zu verhindern, sollte das Kind als Maßnahme zur Verhinderung von Gastritis von früh auf gelernt haben, richtig zu essen. Es ist wichtig, das Kind nicht zu viel zu essen. Besonders Suppen werden für Pankreatitis wichtig sein, der Nutzen und die Rezepte dieser Gerichte sind äußerst einfach.

Soda, eine große Menge an süßen, Fast Food- und Imbissgerichten, sollte dem Kind nur an Feiertagen ausgegeben werden, wobei anzugeben ist, wie schädlich es ist.

Es ist wichtig, regelmäßig die Vorbeugung gegen Würmer durchzuführen und eine Diät zu beachten, die auf den bekannten Grundsätzen eines gesunden Lebensstils basiert.

Lebensmittel, die in die Diät aufgenommen werden können

Bei Cholezystitis oder Pankreatitis sollte die tägliche Ernährung Folgendes aufweisen:

1. Nicht mehr als 200 g Kohlenhydrate.
2. Nicht mehr als 60 g Fett, 150 g Eiweiß: 30% pflanzlich, Tiere - 70%.

Der Hauptfaktor bei diesen Krankheiten ist falsche Ernährung. Die Diät sollte im Leben des Patienten nicht 3-4 Monate sein, sondern den Rest seines Lebens. Es ist wichtig, Lebensstilfehler zu machen, nicht eine ernstere Krankheit zu provozieren.

Das Essen sollte fraktional sein, das heißt, das Essen sollte alle 2-3 Stunden in kleinen Mengen gegessen werden. An einem Tag sollten Sie nicht mehr als drei Kilogramm Nahrung und nicht weniger als zwei Liter reines Wasser zu sich nehmen.

Geeignete Nahrungsmittel mit einer Verschlimmerung des Problems der Pankreatitis reduzieren nicht nur die Manifestationen der Pankreatitis, sondern sind auch eine ausgezeichnete vorbeugende Maßnahme, um ihre Entwicklung zu verhindern. Folgendes sind Produkte für Pankreatitis:

• Gedünstetes Gemüse
• Trauben
• Fettarme Milchprodukte
• Kräuterbrühen
• Nicht saure Früchte
• Grieß, Buchweizen, Reis, Haferflocken und andere Brei auf dem Wasser
• Bratäpfel und Birnen
• Eiweiß Omelett
• Unraffiniertes Pflanzenöl
• Naturjoghurt ohne Zusätze, bester hausgemachter Joghurt
• Gemüsesuppen
• Tomaten
• Fettarmer Fisch und Fleisch.
• Altes Brot.

Diät für chronische Pankreatitis

Eine Diät für chronische Pankreatitis während der Rehabilitationsphase nach der Ankunft aus dem Krankenhaus erhöht die Wahrscheinlichkeit einer Heilung oder Stabilisierung des Patienten erheblich. Es wird ein grundlegender Faktor bei der Behandlung dieser Krankheit.

Zu Hause kommt es häufiger zu Verstößen gegen die Grundlagen der Ernährung, anstatt die notwendige strikte Einhaltung der Grundprinzipien der therapeutischen Ernährung. Die etablierte Diät beinhaltet billige Lebensmittel, die nicht lange und hart kochen müssen. Die Hauptregel: Lebensmittel sollten fein gehackt, gemahlen oder gemahlen und durch Kochen oder Dämpfen gekocht werden.

Die Grundprinzipien der Ernährung des Patienten

Es ist notwendig, mehr Eiweißnahrungsmittel zu sich zu nehmen und gleichzeitig Fett- und Kohlenhydratnahrungsmittel zu beseitigen. In erster Linie betrifft der Rat Zucker, frittierte Produkte, die aus groben Fasern bestehen. Wenn möglich, nehmen Sie Vitaminpräparate ein. Es ist notwendig, in kleinen Portionen mindestens 5-6 mal am Tag zu essen.

Allgemeine Merkmale der verwendeten Produkte

Die Ernährung, die auf der Stufe des Aussterbens vorgeschrieben ist, besteht darin, dass die Proteinzufuhr auf das für die volle Funktion des Patienten erforderliche Niveau ansteigt. Lipide und Kohlenhydratsubstanzen liegen in Form verschiedener Kruppgruppen vor. Komplexe Zuckerarten, Honig und Süßwaren werden von der Speisekarte ausgeschlossen, die Salzzufuhr wird reduziert.

Nahrung für chronische Pankreatitis sorgt für den absoluten Ausschluss von der Nahrung von der Nahrung und reizt die Wände der Speiseröhre. Dazu gehören: alkoholische Getränke, Essigsäure, Zitronensäure und andere Gewürze.

Grundlagen der Verwendung und Zusammensetzung von Portionen

Das Essen wird durch Kochen, Schmoren, Backen und Dämpfen zubereitet. Es ist ratsam, Lebensmittel zu essen, die in einem Mixer vorgemahlen oder durch ein kulinarisches Sieb abgewischt wurden. Nach 3-4 Stunden wird in gleichen Zeitabständen gegessen. Das Essen wird warm, inakzeptabel zu warmes Essen angeboten. Die Positionen des Hauptmenüs sollten Folgendes umfassen: Gesamtmenge an Proteinen - 120 g, Lipidmasse - 90 g, Kohlenhydratsubstanzen - 350 g und einen Energiewert von nicht mehr als 2.700 Kcal haben.

Die Essenz des Nahrungskonsums

Bei Pankreatitis des Pankreas zum Zeitpunkt des Abfalls der Krankheit entspricht die Anzahl der Kalorien in der täglichen Nahrungsmenge der täglichen Arbeitsbelastung des Körpers. Es ist notwendig, sechsmal am Tag mit Pankreatitis zu essen, auch in der Diätnahrung mit abführenden Fähigkeiten.

Proteine ​​in der Ernährung

Von besonderer Bedeutung ist die Kontrolle der täglich verzehrten Proteinmenge, die für die Regeneration des Körpers unerlässlich ist. Die tägliche Proteinmenge beträgt nicht weniger als 130 Gramm, und 70% müssen einen tierischen Anfang haben.

Die Ernährung eines Patienten, der an einer chronischen Pankreatitis leidet, umfasst Rind-, Kalb-, Kaninchen-, Hühner- und Putenproteine. Es ist verboten zu essen: Lamm, Schweinefleisch, Gans, Ente und Wildeiweiße. Wenn der Patient im Epigastrium ständig Schmerzen verspürt, sollten Fleischgerichte in einem Doppelkocher gekocht oder gekocht oder gekocht werden. Es ist strengstens verboten, gebackenes, geschmortes, gebratenes Fleisch oder Fisch zu essen. Beachten Sie die Anforderung, dass Fleisch und Fisch mager sein sollten. Es wird empfohlen, Hüttenkäse zu verwenden. Die Befolgung der Empfehlungen unterstützt die Leberfunktion des Patienten auf einem normalen Niveau und verhindert, dass das Organ vor dem Hintergrund einer Pankreatitis-Erkrankung verändert wird.

Aufgrund der schlechten Toleranz von Patienten mit einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse wird die Verwendung von Milch als separates Gericht nicht empfohlen. Es ist besser, das Produkt in die Zusammensetzung von Getreide, Suppen, Gelee einzuführen. Wenn sich ein Mensch das Leben ohne eine Tasse Milch nicht vorstellen kann, müssen Sie ein Getränk in kleinen Schlucken einer halben Tasse pro Tag trinken.

Kefir und Molke haben günstige Eigenschaften für die Pankreatitis. Käse ist kontraindiziert oder in der Mindestdosis und verbessert das Wohlbefinden.

Es ist verboten, Eier vollständig zu verwenden, ausschließlich in Form von Zusätzen und Dampf-Omeletts aus Eiweiß. Proteine ​​dringen in den Körper des Patienten ein mit Reisgrütze, Grieß, Haferflocken und Buchweizenbrei, Nudeln, altem Brot und Crackern. Leguminosen mit Pankreatitis sind verboten.

Fette in der Ernährung eines Patienten mit Pankreatitis

Die Diät, die einem Patienten mit einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse verschrieben wird, muss täglich 71 g Fett enthalten, von denen 20% pflanzliche Fette sind. Essen Sie als Ergänzung oder Ergänzung zu anderen Produkten.

Das Öl wird zu den bereits zubereiteten Lebensmitteln hinzugefügt, und mageres Öl sollte besser nicht verwendet werden. Es ist nicht akzeptabel, wenn Sie Margarine, Schmalz und andere Speiseöle kochen.

Diätetische Kohlenhydrate

Die maximale Menge an Kohlenhydraten pro Tag sollte 350 g nicht überschreiten und innerhalb der angegebenen Norm dürfen verwendet werden: Zucker, Honig, Marmelade, Sirup. Es ist erlaubt zu essen: Croutons, Grieß, Haferflocken, Buchweizen, Graupen, Reisbrei, Nudeln. Die Patienten dürfen Kartoffeln, Karotten, Rüben, Kürbisse, Zucchini, Kürbis essen. Gemüse muss in Dampfform gegart werden oder kochen. Es ist ratsam, anschließend mit Getreide gemischt zu wischen.

Diätpatienten dürfen keine rohen Früchte. Es ist erlaubt, die gebackenen Früchte aufzusaugen, durch ein Sieb zu reiben, um Kompotte und Gelee vorzubereiten. Getrocknete Früchte, die in Form von Kompotten gekocht werden, bringen große Vorteile bei dieser Krankheit.

Pankreas-Gerichte

Die ersten für eine Pankreatitis zugelassenen Gerichte sind:

• Suppen mit Zusatz von Buchweizen, Reis, Hirse, Gerste;
• Gemüsebrühe Suppen;
• Haferbrei mit Milch;
• Brühe aus magerem Fleisch und Fisch;
• Süße Fruchtsuppen.

• gekochtes Rindfleisch, Geflügel, Fisch;
• Rühreier als Dampfomelett.

Die Liste der Getreidesorten umfasst: alle Getreidesorten, Nudeln, Brot, Sonnenblumenöl. Aus der Molkerei erlaubt: Milch, Hüttenkäsegerichte, Kefir, Molke, Joghurt, Butter. In begrenzten Mengen ist die Verwendung von Konfitüren, Erzeugnissen aus Honig, Zucker und Zuckerersatz zulässig. Erlaubt, gebackene und geriebene Beeren, Früchte, gekochte Karotten und Rüben zu essen. Zulässige Getränke sind: Tee mit Milchzusatz, Säfte aus Obst und Gemüse.

Welche Art von Essen sollte vollständig aufgegeben werden?

Optionen für frittierte Speisen sind strengstens verboten.

Vergessen Sie die Verwendung der Nahrungsmittelliste:

1. Alkohol, Soda, Kwas, Instant- und gemahlener Kaffeegetränk, Kakao, Traubensaft.
2. Schweinefleisch, Speck, Speck, Schmalz, Lachs, Lachs, Hering.
3. Geräucherte, würzige oder frittierte Speisen, Fast Food, Fast Food.
4. Bohnen, Erbsen, Bohnen, alle Arten von Pilzen, grüner Spinat, Sauerampfer, alle Zwiebelsorten.
5. Bäckerei, Backwaren, Blätterteig.
6. Gebäck aus Schokolade, Cremes, süßen Dosen, gefrorenen Desserts.
7. Früchte mit viel Zucker aus der Familie der Feigen, Trauben, Bananen, Datteln.
8. Eier in jeglicher Form, Gewürze und Gewürze.

Beispielmenü für Pankreatitis

Ein Beispiel für eine Ernährung im Entzündungsprozess im Pankreas bietet solche Optionen.

Beispiel №1

Frühstück: gekochtes Rindfleisch, Milch Haferflocken, Tee mit Milch.

Das zweite Frühstück: ein Omelett aus Eiern von zwei Eiern, ein Apfel, der mit Honig und Nüssen gebacken wurde, ein Aufguss von Hagebutte.

Mittagessen: Suppe, Rinderpastete, Spaghetti, Kompott aus getrockneten Äpfeln.

Mittagessen: Hüttenkäseauflauf und Tee.

Abendessen: gekochter Fisch, Tee.

Beispiel 2

Frühstück: Kartoffelpüree, gekochtes Hähnchen, Tee oder Gelee.

Das zweite Frühstück: Hüttenkäse und Bananenauflauf.

Mittagessen: Milchsuppe, Nudeln mit Dampfkoteletts, Gelee.

Mittagessen: Reismilchbrei, Kompott aus Trockenfrüchten.

Abendessen: Manna und Hagebuttengetränk.

Beispielnummer 3

Frühstück: Reisbrei oder Buchweizen, Dampfomelett, Tee.

Das zweite Frühstück: Bratapfel, Kompott mit galetnyschen Keksen.

Mittagessen: Fleischsuppe, Kartoffelpüree, Cracker, gekochter Fisch, geriebene Rüben.

Mittagessen: Haferflocken mit Beeren, Joghurt.

Abendessen: gekochte Fischpastete, Kartoffelpüree, Kefir.

Beispiel 4

Frühstück: Weizenmüsli, Dampfbratlinge, mors.

Das zweite Frühstück: gekochtes Hühnerfleisch, Gemüsepüree, Tee.

Mittagessen: Zucchini-Kürbis-Suppe, gedämpfte hausgemachte Wurst, Kartoffelbrei, Hagebutte oder Trockenfrüchte.

Mittagessen: Dampfkoteletts, Pasta, fettarmer Hüttenkäse, Kompott.

Abendessen: gebackenes Kaninchen in Sauerrahmsauce, Haferflocken ohne Salz, gekochte Rüben mit Nüssen, Gelee.

Erinnern Sie sich an die Gefahren von Überessen. Es besteht oft ein Bedarf und nach und nach. Abhängig von den Prinzipien der richtigen Ernährung bei Pankreatitis verbessert sich die Wirksamkeit der Behandlung der Krankheit erheblich.

Diät für chronische Pankreatitis

Pankreatitis ist im Allgemeinen eine Entzündung des Pankreas. Bei dieser Krankheit, insbesondere bei chronischer Form, sollte eine spezielle Diät befolgt werden. Idealerweise mein ganzes Leben und nicht nur während der Verschlimmerung.

Heute werden wir darüber sprechen, was eine Person isst, bevor die Pankreatitis diagnostiziert wird, d. H. Über ihre Ursachen, über die menschliche Ernährung nach der Pankreatitisdiagnose und andere wichtige Dinge.

Ernährung vor der Diagnose einer Pankreatitis

Studien zufolge ist die häufigste Ursache für Probleme mit der Bauchspeicheldrüse, einschließlich Pankreatitis, eine ungesunde Ernährung - Abhängigkeit von gebratenem, süßem und salzigem und anderem Junk Food sowie Alkohol und Überessen.

Was soll die Ernährung einer Person nach der Diagnose einer Pankreatitis sein, insbesondere, was gegessen werden kann und bei dem es notwendig ist, ein „Kreuz“ zu machen, lesen Sie unten.

Ernährung nach Pankreatitis-Diagnose

Die menschliche Ernährung nach der Diagnose einer Pankreatitis basiert auf einer 100% igen Abstoßung von gebratenen, süßen und salzigen und anderen schädlichen Lebensmitteln sowie auf Alkohol und einer normalen Menge an Lebensmitteln. Ansonsten ist die Tabelle genau dieselbe wie zuvor - vielfältig und nahrhaft. Und denke nicht, dass gesundes Essen geschmacklos ist. Es ist nicht so.

Diät "№5": die Grundlagen

Diät "№5" wurde von sowjetischen Ärzten für Menschen mit chronischer Pankreatitis entwickelt. Ihr Ziel ist es, die Sekretion von Pankreassekreten zu reduzieren. Es beinhaltet einen verantwortungsvollen Umgang mit der Auswahl der Speisen, der Portionsgröße und der Zubereitungsmethode.

Genauer gesagt, basiert die Diät "№5" auf:

• der Vorteil von Proteinen;
• ein Minimum an Fett und Kohlenhydraten;
• Ausschluss von schwerem Fleisch und groben Fasern.

Teile sollten nicht mehr als Ihre zwei Fäuste zusammengestapelt sein.

Kochen ist am besten für ein Paar, das übrigens auch ohne Pankreatitis nicht überflüssig ist. Durch den Kauf eines Doppelkessels werden zwei Fliegen mit einer Klappe geschlagen: Dies ist sowohl für den Patienten als auch für alle anderen Familienmitglieder von Nutzen.

Um den Zustand zu verbessern, müssen Sie während der Exazerbationen nicht ein oder zwei Tage essen und eine Abkochung von Hagebuttenbeeren ohne Zucker trinken.

Ernährungstipps

Eine Diät, die erfordert:

• Bevorzugen Sie Proteine, da diese zur Wiederherstellung der Bauchspeicheldrüse beitragen.
• Nicht zu viel essen und das Hungergefühl nicht für mehrere Stunden aushalten (wenn Sie eine lange Reise unternehmen, nehmen Sie unbedingt einen Snack mit).
• Teilen Sie die gesamte Futtermenge am Tag um 5 und wenn möglich mit 6 Empfängen;
• etwas sehr Heißes nicht essen oder trinken oder umgekehrt sehr kalt - alles, was in den Gastrointestinaltrakt gelangt, sollte eine durchschnittliche Temperatur haben;
• Begrenzen Sie die Salzaufnahme auf 8 - 10 Gramm pro Tag.
• nicht die Liste dessen, was gegessen werden kann und was nicht mit ständiger Pankreatitis gegessen werden sollte, als ultimative Wahrheit zu behandeln;
• Sie sollten Ihr Wohlbefinden berücksichtigen, nachdem Sie ein Gericht nach dem Rezept für diese Krankheit zubereitet haben.
• neue Nahrungsmittel sorgfältig in die Ernährung einführen;
• Essen Sie nicht ein oder zwei Tage und trinken Sie während der Exazerbationen einen Sud aus Hagebuttenbeeren ohne Zucker.

Diese Ernährungsempfehlungen sollten immer in Erinnerung bleiben, auch wenn ein so harmloses Gericht wie Cremesuppe serviert wird.

Wenn Sie alle Regeln befolgen und dies ebenso regelmäßig tun, und nicht von Zeit zu Zeit, wird die Belastung des Verdauungssystems viel geringer, und insbesondere die Bauchspeicheldrüse produziert weniger Sekretion.

Diät "№5": Essen

Auf einer Diät "№5" mit konstanter Pankreatitis (nicht während Exazerbationen) darf man essen:

• Brot, wenn es aus hochwertigem Mehl hergestellt und für mehrere Stunden zum Trocknen von frischem Gebäck infundiert wird, sowie andere Produkte aus hochwertigem Mehl, wenn wenig Zucker darin enthalten ist;
• Teigwaren;
• Getreide - Haferflocken, Grieß, Buchweizen, Reis in Form von Haferbrei auf Wasser oder mit einer geringen Milchmenge; gewürzt mit einem kleinen Stück Butter oder einem Teelöffel Sauerrahm;
• Milchmilch mit niedrigem Fettanteil, wenn im Lager gelagert und mit Wasser verdünnt, wenn hausgemacht, und dann nur für die Zubereitung von Getreide; fettarmer Hüttenkäse in reiner Form oder in Form eines Tellers, beispielsweise Hüttenkäseauflauf; Hartkäse mit niedrigem Fettgehalt und ohne Zusatzstoffe;

• Fleisch mit niedrigem Fettgehalt, das Rind- und Kalbfleisch, Hühnerfleisch und Putenfleisch ohne gekochte Haut oder in Form von gekochten Fleischklöschen oder Dampfkoteletts ist;
• Eier - Eiweiß in Form eines Dampfomelettes, und das Eigelb sollte herausgeworfen oder, falls stark gewünscht, mit Wasser in der Hälfte verdünnt und demselben Dampfomelett zugesetzt werden;
• Fisch mit niedrigem Fettgehalt, einfach gekocht oder in Form von Dampfkoteletts;
• Gemüse - Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Blumenkohl, Kürbis, einfach gekocht oder in Form einer Cremesuppe;
• Obst und Beeren sind zu 100% reif und süß, sowohl roh als auch gekocht, etwa im Ofen gebackene Äpfel.
• Getränke - schwarzer oder grüner Tee mit Zitrone, Milch, Saft ohne Zucker.

Gemüse und Butter sind erlaubt - ihr Volumen sollte 10 - 15 ml bzw. 30 ml nicht überschreiten, was einem unvollständigen Esslöffel entspricht. Sie können nur in die fertige Schale gegeben werden.

Wie für Exazerbationen. Wie oben erwähnt, brauchen Sie nicht ein oder zwei Tage zu essen und eine Abkochung von Hagebuttenbeeren ohne Zucker zu trinken. Dieses Getränk kann durch ein anderes Getränk mit alkalischem Medium ersetzt werden - grüner Tee ohne Zucker, Mineralwasser mit Natriumbicarbonat ohne Zucker.

Wenn zu dieser Zeit völlig ohne Nahrung nichts geht, dann entscheiden Sie sich für eine Nahrung mit homogener Konsistenz - Gelee, Gelee, Brühe mit Haferflocken. Es umhüllt nicht nur die Schleimhaut des Magen-Darm-Trakts, sondern schafft auch Ruhe für die Bauchspeicheldrüse und macht sie weniger aktiv. Sie können auch ein paar Stücke von gestern oder heute essen, aber getrocknetes Brot, das die Produktion von Pankreassekret nicht stimuliert.

Mehr über die Ernährung während Exazerbationen

Sobald mehrere Tage nach der Verschlimmerung der permanenten Pankreatitis verstrichen sind, wird die Diät, abhängig vom Zustand des Patienten, von 3 bis 5 mit Kohlenhydraten angereichert, da sie die Bauchspeicheldrüse am wenigsten berühren. Dazu gehören:

• Kartoffelpüree;
• Brei auf dem Wasser (Milch mit niedrigem Fettgehalt und mit Wasser verdünnter Milch, wie in Remission, sind nicht zulässig);
• pürierte Suppen.

Die Menge an Kohlenhydraten sollte nicht mehr als 200 Gramm pro Tag betragen.

In dieser Zeit können Sie auf keinen Fall essen:

• Fleisch auch mit geringem Fettgehalt;
• Fisch, auch mit geringem Fettgehalt;
• Milch;
• Gemüse und Butter.

Nach sieben bis zehn Tagen erweitert sich die Ration:

• Fleisch mit niedrigem Fettgehalt;
• Fisch mit niedrigem Fettgehalt;
• Sauermilch mit niedrigem Fettgehalt;
• Gemüse
• Früchte.

Und mit der Zeit wird das Menü größer.

Diät "№5": verbotene Lebensmittel

Bei konstanter Pankreatitis ist es dagegen nicht erlaubt zu essen:

• Brot, auch wenn es aus hochwertigem Mehl hergestellt wird, aber in jüngerer Zeit; Produkte aus Blätterteig und Mürbeteig; allerlei Leckereien - Schokolade, Karamell, Eiscreme, Marmelade;
• Getreide - Perlgerste, Hirse, Gerste;
• Suppen auf starker Brühe - egal aus Fleisch, Geflügel oder Fisch, Suppen auf unverdünnter Milch, kalten Suppen wie Okroshka und sauren Suppen wie Kohlsuppe und Borschtsch auf Sauerkraut;
• Fleisch mit einem hohen Fettgehalt, nämlich Schweinefleisch und Ente, Wurst, Fleischkonserven;
• Fisch mit einem hohen Fettanteil; Fische, die gelöscht oder gebraten wurden, Fischkonserven;
• Eier, wenn sie hart gekocht oder gebraten sind;
• Gemüse - Pilze, Kohl, Rettich, süßer und bitterer Pfeffer, Sauerampfer, Knoblauch;
• Früchte - Bananen, Trauben, Datteln;
• Getränke - schwarzer und grüner Tee, wenn sie stark sind, Kaffee, Kakao, Saft mit Zucker, Saft von Trauben, auch ohne Zucker, Soda, Alkohol

Wir sind daher überzeugt, dass die Ernährung bei chronischer Pankreatitis abwechslungsreich und nahrhaft ist - dass es unmöglich ist, mit dieser Krankheit etwas zu essen.

Ungefähre Menü während der Remission

Da in der betrachteten Krankheit viele Lebensmittelprodukte zugelassen sind, gibt es keine Probleme bei der Auswahl einer Diät, bei der es eine große Menge an Proteinen und ein Minimum an Fetten und leicht verdaulichen Kohlenhydraten gibt.

Ungefähre Speisekarte für eine Person mit permanenter Pankreatitis während der Remission:

1. Frühstück Nr. 1: Haferbrei auf Wasser oder Milch - mit einem geringen Fettanteil oder verdünnt mit Wasser (Haferflocken, Grießbrei, Buchweizen, Reis) oder einem Stück magerem Fleisch oder Geflügel mit gestrichenem Brot plus schwarzem oder grünem Tee ohne Zucker oder viel besserem Abkochen Wildrosenbeeren ohne Zucker.
2. Frühstück №2, etwa ein bis zwei Stunden nach dem ersten Frühstück: Eiweiße von zwei Eiern, weichgekocht oder in Form eines Omelettes, gedünstet, eine Tasse Chicorée ist eine Art Kaffee, nur harmlos.
3. Mittagessen: Suppe in einer leichten Hühnerbrühe oder Gemüsebouillon oder sorgfältig gekochte Nudeln mit Dampfkoteletts sowie ein Sud aus getrockneten Aprikosen und Pflaumen.
4. Mittagessen: 100 g 1% Hüttenkäse mit Obst, außer dem Verbotenen, dazu ein Kompott aus derselben Frucht.
5. Abendessen: Fischfilet gedünstet oder gedünstet sowie schwarzer oder grüner Tee ohne Zucker.

Bevor Sie zu Bett gehen, können Sie ein Glas 1% Kefir mit zwei oder drei Keksen wie ein Cracker trinken.

Empfang von Mineralwasser

Die Aufnahme von Mineralwasser mit ständiger Pankreatitis ist für den Körper sehr nützlich. Aber nur, wenn nicht getrunken wird, um den Durst zu löschen, sondern nach einem von einem Arzt entwickelten Plan.

Trinken Sie Mineralwasser ein wenig, in kleinen Schlucken mehrmals täglich für 20 - 30 Minuten vor den Mahlzeiten. Es ist am besten, aus der Quelle selbst zu trinken, aber Sie können auch zu Hause. Das Getränk sollte Raumtemperatur haben und nicht außerhalb des Kühlschranks liegen.

Die insgesamt positive Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt wird bei der Einnahme von Mineralwasser beobachtet:

Wenn die Pankreatitis in die chronische Form übergegangen ist, wird sie durch folgendes Mineralwasser ersetzt:

• Essentuki №4;
• Borjomi;
• Smirnovskaya

• Verringerung der Wahrscheinlichkeit einer Gallenstagnation sowohl direkt im Pankreas als auch in den Gallengängen;
• Verringerung des Risikos entzündlicher Erkrankungen;
• Beseitigung von Fehlfunktionen des Verdauungssystems.

Das oben genannte Mineralwasser kann in jeder Apotheke gekauft werden. Die Dauer der Behandlung beträgt je nach Komplexität der Situation zwei bis drei Wochen bis sechs Monate. Mit Exazerbationen hört es auf.

Über Samen und Nüsse

Da Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne sowie Walnüsse viel Eiweiß und Fett enthalten, können sie eine Alternative zu Fleisch oder Fisch darstellen. Sie können jedoch während der Verschlimmerung dieser Krankheit nicht gegessen werden.

Aber es gibt eine Sache: Die Samen können nur roh oder in Form von Halvah gegessen werden.

Für andere Nüsse - Erdnüsse, Pistazien, Mandeln. Sie sind ebenso wie Walnüsse erlaubt, jedoch nur in Remission.

Samen und Nüsse können als separates Gericht gegessen werden oder zu anderen Gerichten hinzugefügt werden, vorausgesetzt, Brei.

Pankreatitis, einschließlich dauerhaft - es ist nicht so schlimm, wenn Sie eine spezielle Diät einhalten. Damit die Behandlung am effektivsten ist und das Leben nahezu unverändert bleibt, wenden Sie sich an einen Spezialisten. Er wird einen Mahlzeitplan entwickeln, der zu Ihnen passt. Denken Sie daran, dass Selbstmedikation nicht nur zu keinem Ergebnis führt, sondern auch die Krankheit verschlimmert.

Pankreatitis - Diät

Wenn das Pankreas entzündet ist, gibt es keinen Verdauungssaft mehr in den Zwölffingerdarm. Ohne dieses Geheimnis wird Nahrung nicht in einfache Substanzen zerlegt und nicht verdaut. Die häufigste Ursache für Pankreatitis - Sucht nach fetthaltigen Lebensmitteln, aromatisiert mit Alkohol. Deshalb ist eine Diät zur Behandlung das Hauptmittel.

Diätregeln für Pankreatitis

Bei vielen Menschen wird die Krankheit schnell chronisch. Wenn eine akute Pankreatitis diagnostiziert wird, verringert die Diät 5p das Risiko einer solchen Aussicht und schützt vor der Entwicklung von Diabetes. Tabelle 5a wird verschrieben, wenn die Pankreatitis durch eine Entzündung der Gallenwege kompliziert ist, und Tabelle 1 ist für Erkrankungen des Magens angezeigt. Die Ernährung bei chronischen Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse während Exazerbationen ist schwerer.

Die Grundregeln einer Diät zur Pankreatitis werden dem Patienten verschrieben:

• sich an die Fettmenge halten - 80 g, Kohlenhydrate - 350 g;
• verweigern Sie geräucherten Produkten und frittierten Lebensmitteln;
• bereiten Sie Lebensmittel nach diätetischen Rezepten zu;
• essen Sie alle 3 Stunden;
• warme Speisen in schäbiger Form verwenden;
• Essen Sie in kleinen Portionen;
• langsam essen, lange kauen;
• trinke kein Essen

Was kann man bei Pankreatitis essen?

Bei allen Einschränkungen und Einschränkungen kann das Menü sehr unterschiedlich sein. Was kann man bei Pankreatitis essen? In der Diät gehören:

• Salate, Vinaigrettes, Kartoffelpüree (gekochte Karotten, Rüben, Kartoffeln, Zucchini, Blumenkohl, junge Bohnen);
• Sellerie (in Remission);
• Gemüsesuppen, Borschtsch;
• Fleischgerichte aus gekochtem magerem Huhn, Rindfleisch, Fisch;
• Pflanzenöle;
• fettarme Milchprodukte (einschließlich Sahne, Joghurt), Hüttenkäse, Käse;
• Haferflocken, Buchweizen, Kürbisbrei mit Milch;
• Hühnereiweiß;
• Kompotte (frisches Obst, Beeren, Trockenfrüchte);
• nicht saure, eisenreiche Äpfel;
• leicht altes Brot.

Was soll man nicht mit Pankreatitis essen?

Die entzündete Orgel benötigt dringend eine Erholungspause, in einer sparsamen Weise. Was können Sie nicht mit Pankreatitis der Bauchspeicheldrüse essen? Völlig verboten:

• Alkohol;
• fettreiche, reichhaltige erste Gänge;
• Schweinefleisch, Schmalz, Lamm, Gans, Ente, Innereien;
• geräucherte Wurst;
• fetter Fisch;
• irgendwelche Marinaden aus der Dose;
• gebratene Hauptgerichte (einschließlich Rühreiern);
• hart gekochte Eier;
• Fast Food;
• würzige Saucen, Gewürze;
• rohe Zwiebeln, Knoblauch, Rettich, Rettich, bulgarischer Pfeffer;
• Hülsenfrüchte;
• Pilze;
• Sauerampfer, Spinat;
• Bananen, Trauben, Granatapfel, Feigen, Datteln, Preiselbeeren;
• süße Desserts;
• Kakao, Kaffee, Soda;
• frisches Brot, Gebäck, Muffins.

Diät für chronische Pankreatitis

Es ist sehr wichtig, dass ein kranker Organismus täglich etwa 130 g Proteine ​​erhält, die für einen optimalen Stoffwechsel notwendig sind. Darüber hinaus sollten etwa 90 g tierische Produkte (gekocht oder nach Dampfrezepte gekocht) und Gemüse - nur 40 g - sein. Der Konsum magerer Produkte schützt den Patienten vor dem Risiko einer Leberfettsucht.

Tierfett in der Diät mit Pankreatitis sollte 80% betragen. Butter ist besser zu Fertiggerichten hinzuzufügen. Vergessen Sie nicht die Rezepte mit Abführmitteln (Trockenpflaumen, getrocknete Aprikosen). Milch eignet sich besser für Suppen, Müsli, Soßen und Kissels. Viel gesünder frischer Kefir. Mahlzeiten mit Pankreatitis milder chronischer Form können fettarme Käsesorten, Omelettes gedünstet werden. Kohlenhydrate täglich sollte der Körper nicht mehr als 350 g erhalten

Eine Diät mit einer Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis sollte einem erschöpften Pankreas eine Atempause geben. Die ersten 2 Tage eines schweren Anfalls der Krankheit können nur mit einer warmen Hagebutteninfusion, Tee, Borjomi getrunken werden. Am dritten Tag darf ein Patient mit Pankreatitis flüssige Püree-Suppen, Brei auf Wasser und Milchgelee geben. Nach dem Verschwinden der Schmerzen wird die Ernährung sorgfältig ausgeweitet, wobei dichteres, nicht geriebenes Geschirr hinzugefügt wird.

Diät bei akuter Pankreatitis

Die ersten 2 Tage der Krankheit zeigen auch eine vollständige Abstinenz von Nahrungsmitteln - Sie können nur Wasser, Tee oder Dogrose-Infusion trinken (jeweils 4-5 Gläser). In den nächsten 2 Tagen wird das Essen mit Tropfern verabreicht. Dann wird die Diät während einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse in der akuten Phase auf der Grundlage extrem kalorienarmer Nahrungsmittel gebildet. Geben Sie sie in sehr kleinen Mengen, um nicht zu schaden.

Die Ernährung bei einer akuten Pankreatitis in der zweiten und den folgenden Wochen wird vielfältiger. Das Menü beinhaltet:

• Suppen, flüssige Brei und Gelee, Säfte, grüner Tee;
• fettarmes Hühnerfleisch (insbesondere Dampfpasteten) anstelle von rotem Fleisch, andere Eiweißprodukte;
• Antioxidansreiches Gemüse und Obst.

Wie lange dauert die Diät bei Bauchspeicheldrüsenentzündung?

Die Einhaltung der Diätregeln für Erwachsene und Kinder hängt von der Art der Erkrankung ab. Die Behandlung der Krankheit in der akuten Form sollte nur stationär durchgeführt werden, und die Verschlimmerung des chronischen Stadiums ist ein ambulanter Eingriff. Wie lange dauert die Diät bei Pankreatitis des Pankreas im akuten Stadium? Die Behandlung dauert ca. 2-3 Wochen. Die Diät nach der Entlassung sollte mindestens sechs Monate lang beobachtet werden.

Eine ordnungsgemäße, sanfte Behandlung des Pankreas verhindert eine zukünftige Verschlimmerung der Krankheit und schützt den Patienten vor dem Auftreten von Diabetes. Wenn die Entzündung chronisch geworden ist, sollte der Patient sein ganzes Leben lang das Diätmenü für Pankreatitis einhalten. Auch nach dem Übergang der Krankheit im Stadium persistenter Remission darf man sich nicht in der Hoffnung auf eine vollständige Genesung täuschen.

Ein Beispiel für ein Diät-Menü für Pankreatitis für eine Woche

Eine Vielzahl von Optionen sind akzeptabel. Die Hauptsache ist, dass, wenn Diät 5p verordnet wird, das Menü für die Woche für Pankreatitis variiert werden sollte. Zum Beispiel:

• Rübensalat, Kompott;
• Hüttenkäse, Dogrose-Aufguss;
• Omelette gedämpft, Tee mit Keksen;
• Haferflocken, Gelee;
• Kürbisbrei, uzwar;
• Käse mit Keksen, Dogrose-Aufguss;
• Buchweizenbrei, Tee.

• Reis mit Rosinen;
• Karottensalat;
• Apfel mit getrockneten Aprikosen gebacken;
• Karotten- und Kürbispüree;
• gekochte Rüben;
• geschlagenes Weiß
• Bratapfel

• magere Suppen, Borschtsch;
• Fisch mit Reis;
• gekochtes Rindfleisch;
• Hüttenkäse-Auflauf;
• Hühnerkotelett;
• Marineteigwaren;
• sautieren

• Fruchtgelee;
• Gemüsebrötchen;
• Beerengelee;
• Fruchtpudding;
• Ofenkartoffeln;
• Sandwich mit Käse und Butter;
• Bohnenpüree.

• Apfelmus, Joghurt;
• Reis mit Rosinen, Varietäten;
• Vinaigrette, Matsoni;
• gekochter Blumenkohl, saure Milch;
• Kürbis-Kaviar, Kefir;
• Omelett, Ryazhenka;
• Milchreis, Joghurt.

Ernährung für Bauchspeicheldrüsenentzündung: Menü

Was und wie wird richtig gegessen, wenn die Bauchspeicheldrüsenentzündung im Menü enthalten ist - eine dringende Frage für jeden Patienten, der eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse erlebt hat. Umfassende Wiederherstellung der Funktion impliziert Notfalloperationen, wenn es notwendig ist, eine Anzahl von Medikamenten einzunehmen, die auf die Regulierung des Zuckerspiegels und die ordnungsgemäße Synthese von Enzymen abzielen, sowie die Verwendung von Medikamenten, die anästhetische, antimikrobielle und entzündungshemmende Wirkung haben. Alle diese Manipulationen sind jedoch ohne eine Diät zur Pankreatitis des Pankreas während einer Verschlimmerung nicht vollständig wirksam.

Therapeutische Diät bei akuter Pankreatitis

Bei einem akuten Anfall während der ersten zwei Tage wird der Patient schnell gerettet. Erlaubt die Verwendung von 1 Glas Wasser mit Mineralien ohne Ausgasen oder Auskochen der Hüften. Tagespreis - 4-5 Gläser.

Ab dem dritten Tag beginnen sie mit dem Futter. Eine wichtige Bedingung - die minimale Kalorie. Es ist notwendig, auf Fette, Salz und andere Komponenten zu verzichten, die die Produktion von Magensekretion und Blähungen stimulieren können.

Die richtige Ernährung bei Pankreatitis im akuten Stadium sollte durch gehackte flüssige Nahrungsmittel mit hohem Kohlenhydratanteil repräsentiert werden. Am Tag sollten 8 Mahlzeiten sein, jede Portion Volumen ist "Palme" - eine Handvoll einer Hand.

Frische Säfte aus hausgemachtem Obst und Beeren, Kräuterzubereitungen, Fruchtgetränke und Fruchtgetränke sind von besonderem Nutzen. Reichliches Getränk (2-2,5 Liter pro Tag) ist ein wesentlicher Bestandteil der Diättherapie.

Am fünften Tag erhöhen sie den Kaloriengehalt der Tabelle auf 650-750 Kalorien: Etwa 15 Gramm stammen von Proteinen aus der Milch- und pflanzlichen Herkunft, 180 Gramm - zu Kohlenhydraten sind Fette noch verboten.

Tägliche Nahrung in 1000 Kalorien nach einer Woche seit der Verschlechterung zulässig: 250 Gramm Kohlenhydrate, 50 Gramm Proteine, 10 Gramm Fett.

Pankreatitis Frühstück beinhaltet:

• Grießbrei oder Reisbrei auf Wasser mit Zusatz von Zucker;
• Orange oder mittelgroßer Apfel;
• Süßer, schwach gebrühter Tee.

Beim zweiten Frühstück wird empfohlen:

• Pürierte saftige Karotten und / oder Kartoffeln;
• Fettarmer Fisch oder Fleisch in einer Menge von 50 g;
• Ein Glas Brühe mit Zucker oder Honig.

• Gemüsebrühe (125 g);
• Gekochter Fisch oder mageres Fleisch mit Kartoffelpüree (35 Gramm);
• Nicht saurer Apfel gerieben.

Beim Mittagessen empfehlen:

• Fettfreier Hüttenkäse mit Zucker oder Honig (55 Gramm);
• Tee mit Marmelade oder etwas Zucker.

Vor dem Schlafengehen können Sie ein Glas Joghurt oder gekochtes Wasser mit einem Löffel Honig trinken.

In zwei Wochen besteht das Menü aus Proteinen (65 Gramm), Fetten (25 Gramm) und Kohlenhydraten (350 Gramm). Allmählich wird das Volumen auf 110 g Proteine, 45 g Fett und 500 g Kohlenhydrate erhöht.

Diät für chronische Bauchspeicheldrüsenentzündung

Bei Remission werden sechs einzelne Fraktionen angezeigt. Da die chronische Form häufig von Verstopfung begleitet wird - dem häufigsten Symptom unter den Symptomen einer Pankreatitis -, ist es wünschenswert, auf Produkte mit abführender Wirkung zurückzugreifen.

Wenn Sie an einer chronischen Pankreatitis leiden, ist die Ernährungstherapie sehr eiweißhaltig - 125 Gramm, von denen 65% tierische Proteine ​​sind. Daher sind die Grundlagen der Ernährung von Lebensmitteln mit Proteinen angereichert:

1. Die Türkei;
2. Kaninchen;
3. Huhn;
4. Kalbfleisch;
5. Rindfleisch
6. Fettarmes Schweinefleisch
7. Magerer Fisch

Fleisch, Fisch und Geflügel werden sorgfältig gehackt, gedämpft oder gekocht.

Einen besonderen Platz in der Ernährungstabelle nimmt der nicht saure Hüttenkäse ein. Frisch entrahmtes Produkt ist erlaubt, aber anstelle des Geschäfts ist es besser, Hüttenkäse zu Hause aus Kefir und / oder Milch mit Zuckerzusatz zu kochen. Nicht weniger nützlicher und gedämpfter Käsepudding.

Milch beeinträchtigt den Gesundheitszustand aufgrund schlechter Verdaulichkeit. Milch wird nicht in reiner Form getrunken, aber das Kochen mit seiner Teilnahme ist nicht verboten. Käse wird normalerweise von der Diät ausgeschlossen. Wenn keine negative Reaktion des Körpers folgt, können Sie in Absprache mit einem Ernährungsberater fettarme Käsesorten eingeben. Nur wenige Leute wissen, dass der Verzehr ganzer Hühnereier unerwünscht ist. Omelette und der Zusatz von Eiweiß als Bestandteil des Geschirrs ist jedoch nicht verboten.

Pflanzenproteine ​​werden vorgestellt:

• Reis;
• Weißbrot von gestern;
• Cracker;
• Buchweizen;
• Manco;
• Herkules;
• Pasta;
• Vermicelli;
• Nudeln

Die tägliche Fettmenge ist auf 70 Gramm begrenzt. Butter wird Butter hinzugefügt und kurz vor dem Servieren als Dressing verwendet. Kohlenhydrate werden bei 330 Gramm gehalten.

Verbotene Lebensmittel für die Bauchspeicheldrüsenentzündung

Wenn Sie wissen, wie Sie während einer Pankreatitis essen, verhindern Sie Rückfälle und Komplikationen. Merken Sie sich deshalb die Liste der zulässigen und verbotenen Produkte oder hängen Sie sich Listen und Grafiken an prominenter Stelle aus.

1. Frisches und Roggenbrot, Muffins und Blätterteiggebäck;
2. Fleischbrühen, Geflügel, Fisch oder Pilze;
3. Borsch, Okroschka, Suppe Rote Beete;
4. Fetthaltiges Fleisch, Fisch und Geflügel;
5. Marinierte, gesalzene und geräucherte Gerichte;
6. Fettgebäckcreme und -creme;
7. Sauerrahm und Gewürzkäse;
8. Insbesondere Eier und Eigelb;
9. Hülsenfrüchte;
10. Hirse;
11. Zwiebeln, Knoblauch;
12. Kohl;
13. Rettich und Rettich;
14. Spinat und Sauerampfer;
15. Eiscreme;
16. Honig und Marmelade;
17. Saucen aus Fisch- und Fleischbrühen;
18. Gewürze und Gewürze;
19. Kaffee und Kakao, Getränke mit Gasen und gekühlt;
20. Saft aus Trauben.

Zulässige Nahrung für Pankreatitis

Wenn Sie an einer chronischen Pankreatitis leiden, basiert die Ernährung und Behandlung auf:

• Gemüse-, Nudel- und Getreidesuppen;
• Kaninchen, Truthahn, Kalbfleisch, Huhn, Rindfleisch;
• Gekochter oder gedünsteter Kabeljau, Hecht, Brassen, Zander oder Karpfen;
• Hausgemachter Hüttenkäse, Joghurt, Kefir, Ryazhenka, Käse ohne Gewürze;
• Protein-Omelettes;
• Herkules, Buchweizen, Manka, Reis, Nudeln und Nudeln;
• Püriertes gekochtes Gemüse und gedämpft;
• Mousses, Gelees, Kompotte und Dekokte von süßen Beeren- und Obstsorten;
• Saucen auf Milchbasis, Obst- und Beerensoße;
• Schlecht zertifizierte Tees, Tees mit Milchzusatz, Hagebuttenbrühe, frisch gepresste, frisch gepresste Säfte, Klostertee;
• Getrocknetes Weißbrot und Semmelbrösel;
• Buttercreme.

Die therapeutische Ernährung bei Pankreatitis ist die Grundlage für die Genesung. Die Diät wird beobachtet und bei Erreichen einer stabilen Remission, und jede Entlassung droht die Probleme mit dem Gastrointestinaltrakt und anderen Erkrankungen zu erneuern. Die Mahlzeiten sollten in kleinen Portionen gebrochen sein.

Lesen Sie im Überblick ein beispielhaftes Menü für Pankreatitis für eine Woche und Ernährungsregeln für Exazerbationen.

Es wird empfohlen, sich an die Regeln eines gesunden Lebensstils zu halten. Zulässige körperliche Aktivität. Wenn zum Beispiel gefragt wird, ob es möglich ist, Gewichte während einer Pankreatitis zu heben, antworten die Ärzte, dass Muscheln bis zu 6 kg akzeptabel sind. Laufen und Springen ist nicht ratsam, aber Turnen, Dehnen und physiotherapeutische Übungen sind zu bevorzugen.

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Nahrungsmittel bei chronischer Bauchspeicheldrüsenentzündung

Eine ausgewogene Ernährung ist ein wichtiger Bestandteil bei der Behandlung der Magen-Darm-Organe. Die richtige Ernährung bei chronischer Pankreatitis des Pankreas ist die Grundlage der Therapie. Die Qualität, Quantität und Spezifität von Lebensmittelprodukten bestimmen ihre Wirksamkeit. Lesen Sie mehr über die Besonderheiten der therapeutischen Diät.

Nahrungsmittel bei chronischer Bauchspeicheldrüsenentzündung

Bauchspeicheldrüse

Das Pankreas ist für viele Funktionen verantwortlich.

Die diesem Gremium zugewiesenen Aufgaben lassen sich in 2 Kategorien einteilen:

1. Die Produktion von Verdauungssäften, die bei der Freisetzung in den Darm Proteine, Fette und Kohlenhydrate abbauen. Dieser Prozess wird durch die Bildung von Aminosäuren und Vitaminen begleitet, die in den Kreislauf gelangen und den Körper mit Nährstoffen versorgen.
2. Hormonproduktion Insulin minimiert die Glukosemenge im Blut. Glucagon aktiviert dagegen den Bildungsmechanismus dieses Elements. Somatostatin verlangsamt die Freisetzung von Galle und die Produktion von Hormonen.

Dank dieser Drüse werden Lebensmittel verdaut, was ihre Bedeutung für den menschlichen Körper erhöht.

Bei den Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts macht der Anteil der chronischen Pankreatitis bis zu 10% aus

Symptome einer Pankreatitis

Entzündliche Prozesse der Bauchspeicheldrüse treten in zwei Formen auf: akut und chronisch.

Akut ist durch negative Veränderungen in der Körperfunktion gekennzeichnet. Mit der richtigen Behandlung ist dieser Prozess jedoch reversibel. In der chronischen Form werden Exazerbationen durch Remission ersetzt und umgekehrt. Die Aktivität der Drüse nimmt allmählich ab.

Das erste Stadium der Krankheit kann bis zu 10 Jahre dauern. Der Patient hat Schmerzen im Drüsenbereich, äußerliche Veränderungen werden jedoch nicht beobachtet. In der 2. Stufe verschlechtert sich die Darmperistaltik und das Körpergewicht nimmt ab. Der Schmerz ist im Vergleich zur ersten Phase nicht so ausgeprägt. Komplikationen der Krankheit treten in jedem Stadium auf.

Die Krankheit wird von der Einnahme von Verdauungsenzymen im Blut begleitet, die zu einer Vergiftung des Körpers führen.

Chronische Pankreatitis ist eine Pankreas-Pathologie, die mit einer Verletzung der Sekretionsfunktion behaftet ist.

Während der Verschlimmerung der Krankheit treten im Körper folgende Prozesse auf:

• erhöht den Säuregehalt, was zu Sodbrennen führt;
• die Konzentration von Enzymen, die die Selbstverdauung von Gewebe im Pankreas hervorruft, verursacht starke Schmerzen rechts vom Nabel;
• infolge der Ansammlung von Toxinen kommt es zu Vergiftungen;
• Dyspeptische Manifestationen treten in Form von Übelkeit, Bauchdehnung und Erbrechen auf;
• aufgrund einer Abnahme der Insulinproduktion im Blut steigt der Blutzuckerspiegel an, was zu häufigem Wasserlassen und ständigem Durstgefühl führt;
• Gelbfärbung der Haut und der Sklera wird beobachtet.

In den letzten Jahrzehnten begann die chronische Pankreatitis bei zweimal so vielen Patienten zu schmerzen. Die Krankheit tritt aus verschiedenen Gründen auf, unter denen die unausgewogene Ernährung und Lebererkrankungen führen. Unabhängig von der Form der Pankreatitis gilt die therapeutische Diät als eine der wichtigsten Empfehlungen.

Zur Diagnose einer chronischen Pankreatitis werden eine Enzymanalyse und eine Biopsie der Drüse, Ultraschall und rCPG vorgeschrieben. Eine der Hauptbehandlungsmethoden ist die Einnahme von Medikamenten und eine ausgewogene Ernährung.

Ultraschall - eines der wichtigsten Instrumente zur Erkennung der Krankheit

Merkmale der Ernährung bei chronischer Bauchspeicheldrüsenentzündung

Eine richtig formulierte Ration ermöglicht es den Patienten, das Risiko einer Verschlimmerung der Krankheit zu minimieren. Grundlage der therapeutischen Diät ist die richtige Einstellung zu den Verdauungsorganen durch den Ausschluss einiger Produkte aus der Lebensmittellinie und eine spezielle Kochmethode.

1. Es ist notwendig, fünfmal am Tag in kleinen Portionen zu essen.
2. Die Mahlzeiten sollten jeden Tag zur gleichen Zeit eingenommen werden.
3. Sie sollten nur Produkte natürlichen Ursprungs kaufen.
4. Um die maximalen Nährstoffe zu erhalten, muss das Geschirr gedämpft werden.
5. Es ist notwendig, Nahrung nur in halbflüssiger oder gemahlener Form zu sich zu nehmen.
6. Vollständige Ablehnung alkoholischer Getränke.
7. Beschränken Sie die Menge an fetthaltigen Lebensmitteln auf 80 Gramm. Fett pro Tag in Form von Butter oder Pflanzenöl.
8. Täglich müssen bis zu 115 g gegessen werden. Protein in magerem Fleisch und Fisch gefunden.
9. Es ist ratsam, keine Süßigkeiten zu essen.

Durch das Dämpfen behalten Sie die maximal nutzbaren Eigenschaften des Produkts.

In der akuten Form der Krankheit ist es notwendig, 48 Stunden zu hungern, wobei nur nicht kohlensäurehaltiges Mineralwasser verbraucht wird.

Empfohlene Produkte für chronische Pankreatitis

Die Diät ist ziemlich demokratisch. Als Teil der medizinischen Ernährung für die Verwendung einer Vielzahl von Produkten vorgesehen, so dass die gastronomischen Hochgenüsse nicht beraubt werden.

Tabelle 1. Empfohlene Produkte

Diät für chronische Pankreatitis

Eine chronische Pankreatitis entwickelt sich nach akuten Anfällen und tritt häufiger bei Alkoholmissbrauch oder Überessen auf. Die zweithäufigste Ursache ist eine Entzündung der Gallenblase. Bei chronischer Cholezystitis und Pankreatitis ist der Prozess der Nahrungsverdauung gestört, und Patienten erleben schmerzhafte Anfälle unter Verletzung der Diät. Bei Fehlen einer angemessenen Ernährung treten Komplikationen auf, die chirurgisch behandelt werden müssen. Die Ernährung bei chronischer Pankreatitis bei Erwachsenen sollte bis zur vollständigen Erholung der klinischen Indikatoren beobachtet werden.

Pankreatitis im chronischen Stadium, Symptome und Behandlung

Die Symptome und die Behandlung einer chronischen Pankreatitis werden durch die Ursache des Auftretens und das Vorliegen von Begleiterkrankungen bestimmt. Chronische Pankreatitis ist selten eine eigenständige Erkrankung, in der Regel betreffen Entzündungen die benachbarten Organe: Magen, Gallenblase und Zwölffingerdarm. Bei chronischer Cholezystitis und Pankreatitis können die Symptome ähnlich sein. Die Patienten befassen sich mit periodischen Schmerzen unterschiedlicher Intensität, die in den Rücken strahlen, Übelkeit. Der Appetit nimmt ab und es kommt zu einer Intoleranz der fetten Nahrung. Es gibt eine Verletzung des Stuhls mit dem Wechsel von Durchfall und Verstopfung. Vielleicht Gewichtsverlust. Die Behandlung beginnt mit der Verabredung einer Diät zur Normalisierung der Verdauung. Diät 5 ist angezeigt bei Pankreatitis und Cholezystitis. Auch verwendet Schmerzmittel und Enzympräparate.

Diät bei chronischer Pankreatitis in Remission

Nahrungsmittel bei chronischer Pankreatitis sollten die Belastung der Bauchspeicheldrüse reduzieren, gleichzeitig aber genügend Kalorien und Vitamine liefern. Bei Pankreatitis und Cholezystitis ohne Verschlimmerung wird die Pevsner-Diät-Tabelle 5b vorgeschrieben.

Seine Hauptprinzipien sind:

• Nahrung wird nur in Form von Wärme aufgenommen.
• Produkte, die die Schleimhäute des Magens und des Darms reizen, sowie die Bauchspeicheldrüse übermäßig stimulieren, sind von der Ernährung vollständig ausgeschlossen.
• Es gibt keine mechanische Schonung, aber es wird empfohlen, Nahrung gründlich zu kauen.
• Fraktional empfohlene Ernährung - 5-6 Empfänge. Wir können keine langen Pausen zwischen den Mahlzeiten zulassen, wir brauchen mindestens zwei Snacks.
• Neue Produkte werden schrittweise eingeführt.
• In der täglichen Ernährung muss Proteinfutter sein. Sie benötigen 150 g Protein pro Tag, von denen 60% tierische Proteine ​​sein müssen.
• Tierische Fette sind stark begrenzt.
• Beim Kochen, Kochen, Backen, Dünsten ist Dämpfen erlaubt. Fried ist nicht erlaubt.
• In kleinen Portionen können Sie Salate aus frischem Gemüse und Obst unter der Kontrolle des Wohlbefindens eingeben.
• Mengenbeschränkungen: Salz 10 g, Zucker 30 g, Butter 5 g, Sauerrahm und Sahne 10% - ein Esslöffel.

Zulässige Mahlzeiten und Produkte

Um eine chronische Pankreatitis erfolgreich zu behandeln, deren Symptome bei Abweichung von der richtigen Ernährung fortschreiten können, müssen Sie nur ein Menü mit den zulässigen Nahrungsmitteln und Produkten erstellen:

• Brei aus Buchweizen, Haferflocken, Reis, Grieß, Bulgur, Quinoa. Porridges werden halbviskos mit Zusatz von Milch zubereitet, Butter nur in der fertigen Schüssel, Sie können gedünstetes Trockenfrüchten, Hüttenkäse hinzufügen. Wird für erste Gänge, Aufläufe, Aufläufe und Pudding verwendet.
• Suppen oder Aufläufe werden mit Teigwaren zubereitet, gekocht. Nur fettarme Saucen dazu - Milch, mit Adyghe oder anderem Weichkäse.
• Weißbrot alt oder getrocknet, Cracker. Tablettkekse, trocknen.
• Süßigkeiten können in kleinen Mengen in Hüttenkäse und Brei hinzugefügt werden. Marmelade, Marmelade, Frucht- oder Beerensirup sind erlaubt. An dem Tag können Sie einen Esslöffel Honig essen.
• Gemüse wird für Suppe, Kartoffelpüree und Auflauf verwendet. Gekochte Möhren, junger Kürbis, Blumenkohl, Broccoli, Rüben, Kartoffeln, grüne Bohnen und grüne Erbsen sind erlaubt. Sie können einen Salat mit frischen geriebenen Karotten, Gurken und Gemüse vorbereiten. Tomaten sollten ebenso wie Auberginen und Weißkohl mit Vorsicht in das Menü eingeführt werden.
• Die Früchte sind reif und süß, ohne Schale - Äpfel, Pflaumen, Bananen, Aprikosen, Trauben. Sie können Säfte zubereiten, indem Sie die Hälfte mit Wasser, Mousse, Gelee, Gelee oder Fruchtsaft verdünnen.
• Milchprodukte sollten frisch und fettarm sein. Gegorene Milchgetränke (Kefir, Joghurt, Joghurt und Ryazhenka) sollten jeden Tag auf der Speisekarte stehen. Hüttenkäse kann zu Aufläufen und Auflauf hinzugefügt werden. Weiche, ungesalzene und nicht scharfe Käse sind erlaubt.
• Fleischgerichte können aus Kaninchen, Rind oder Kalbfleisch zubereitet werden. Es ist besser, verdreht in einem Fleischwolf zu verwenden, befreit von Fett und Sehnen. Es ist erlaubt, Stücke in Form von Stroganoff und Eintopf zu backen.
• Zur Zubereitung von Hähnchen oder Truthahn werden Haut und Fett entfernt. Sie können backen, kochen und kochen.
• Gekochter Fisch und gehackte Fischgerichte werden normalerweise gut vertragen. Tabelle 5b der Ernährungstabelle umfasst fettarme Fische - Hecht, Zander, Flunder, Karpfen, Brassen, Wels und Thunfisch.
• Eier werden zum Kochen verwendet, Omelettes oder weich gekocht. Am Tag können Sie nicht mehr als ein Hühnerei oder 2 Wachteln.
• Beim Kochen von Brühen muss das erste Fett von Fleisch und Fisch abgelassen werden. Es ist besser, vegetarische Suppen mit Gemüse und Getreide in die Ernährung einzubeziehen.

Was ist von der Ernährung ausgeschlossen

Bei der Schmerzlinderung und dem Übergang von akuter zu chronischer Pankreatitis kann die Ernährung ausgeweitet werden. Es gibt jedoch Lebensmittel, die Sie niemals verwenden sollten:

• Alkohol in jeglicher Form.
• Alle gebratenen, fettigen oder würzigen Gerichte.
• Marinaden und Pickles, geräucherte Produkte.
• Alle Dosen Zucker, Essig, Farbstoffe und Aromen.
• Schwarzbrot und Kleie.
• Kuchen, Gebäck, Süßigkeiten und Pralinen.
• Kakao und Kaffee.
• Reichhaltige Brühe aus Fleisch, Fisch oder Pilzen, Aspik.
• Schweinefleisch, Lamm, Gans und Ente.
• Würste, Würste, Würstchen.
• Industrielle Halbzeuge.
• Innereien - Schweineleber, Gehirn, Nieren.
• Saure Früchte, Beeren und Säfte.
• Alle Saucen mit Pfeffer, Senf, Essig, Mayonnaise, Ketchup, Meerrettich.
• Rettich, Daikon, Sauerampfer.

Vorläufiges wöchentliches Menü und Rezepte

Um ein Menü für die Woche mit Cholezystitis und Pankreatitis ohne Verschlimmerung zu erstellen, können Sie die folgende Tabelle verwenden: