Pankreatitis - Diät

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Wenn das Pankreas entzündet ist, gibt es keinen Verdauungssaft mehr in den Zwölffingerdarm. Ohne dieses Geheimnis wird Nahrung nicht in einfache Substanzen zerlegt und nicht verdaut. Die häufigste Ursache für Pankreatitis - Sucht nach fetthaltigen Lebensmitteln, aromatisiert mit Alkohol. Deshalb ist eine Diät zur Behandlung das Hauptmittel.

Diätregeln für Pankreatitis

Bei vielen Menschen wird die Krankheit schnell chronisch. Wenn eine akute Pankreatitis diagnostiziert wird, verringert die Diät 5p das Risiko einer solchen Aussicht und schützt vor der Entwicklung von Diabetes. Tabelle 5a wird verschrieben, wenn die Pankreatitis durch eine Entzündung der Gallenwege kompliziert ist, und Tabelle 1 ist für Erkrankungen des Magens angezeigt. Die Ernährung bei chronischen Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse während Exazerbationen ist schwerer.

Die Grundregeln einer Diät zur Pankreatitis werden dem Patienten verschrieben:

• sich an die Fettmenge halten - 80 g, Kohlenhydrate - 350 g;
• verweigern Sie geräucherten Produkten und frittierten Lebensmitteln;
• bereiten Sie Lebensmittel nach diätetischen Rezepten zu;
• essen Sie alle 3 Stunden;
• warme Speisen in schäbiger Form verwenden;
• Essen Sie in kleinen Portionen;
• langsam essen, lange kauen;
• trinke kein Essen

Was kann man bei Pankreatitis essen?

Bei allen Einschränkungen und Einschränkungen kann das Menü sehr unterschiedlich sein. Was kann man bei Pankreatitis essen? In der Diät gehören:

• Salate, Vinaigrettes, Kartoffelpüree (gekochte Karotten, Rüben, Kartoffeln, Zucchini, Blumenkohl, junge Bohnen);
• Sellerie (in Remission);
• Gemüsesuppen, Borschtsch;
• Fleischgerichte aus gekochtem magerem Huhn, Rindfleisch, Fisch;
• Pflanzenöle;
• fettarme Milchprodukte (einschließlich Sahne, Joghurt), Hüttenkäse, Käse;
• Haferflocken, Buchweizen, Kürbisbrei mit Milch;
• Hühnereiweiß;
• Kompotte (frisches Obst, Beeren, Trockenfrüchte);
• nicht saure, eisenreiche Äpfel;
• leicht altes Brot.

Was soll man nicht mit Pankreatitis essen?

Die entzündete Orgel benötigt dringend eine Erholungspause, in einer sparsamen Weise. Was können Sie nicht mit Pankreatitis der Bauchspeicheldrüse essen? Völlig verboten:

• Alkohol;
• fettreiche, reichhaltige erste Gänge;
• Schweinefleisch, Schmalz, Lamm, Gans, Ente, Innereien;
• geräucherte Wurst;
• fetter Fisch;
• irgendwelche Marinaden aus der Dose;
• gebratene Hauptgerichte (einschließlich Rühreiern);
• hart gekochte Eier;
• Fast Food;
• würzige Saucen, Gewürze;
• rohe Zwiebeln, Knoblauch, Rettich, Rettich, bulgarischer Pfeffer;
• Hülsenfrüchte;
• Pilze;
• Sauerampfer, Spinat;
• Bananen, Trauben, Granatapfel, Feigen, Datteln, Preiselbeeren;
• süße Desserts;
• Kakao, Kaffee, Soda;
• frisches Brot, Gebäck, Muffins.

Diät für chronische Pankreatitis

Es ist sehr wichtig, dass ein kranker Organismus täglich etwa 130 g Proteine ​​erhält, die für einen optimalen Stoffwechsel notwendig sind. Darüber hinaus sollten etwa 90 g tierische Produkte (gekocht oder nach Dampfrezepte gekocht) und Gemüse - nur 40 g - sein. Der Konsum magerer Produkte schützt den Patienten vor dem Risiko einer Leberfettsucht.

Tierfett in der Diät mit Pankreatitis sollte 80% betragen. Butter ist besser zu Fertiggerichten hinzuzufügen. Vergessen Sie nicht die Rezepte mit Abführmitteln (Trockenpflaumen, getrocknete Aprikosen). Milch eignet sich besser für Suppen, Müsli, Soßen und Kissels. Viel gesünder frischer Kefir. Mahlzeiten mit Pankreatitis milder chronischer Form können fettarme Käsesorten, Omelettes gedünstet werden. Kohlenhydrate täglich sollte der Körper nicht mehr als 350 g erhalten

Eine Diät mit einer Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis sollte einem erschöpften Pankreas eine Atempause geben. Die ersten 2 Tage eines schweren Anfalls der Krankheit können nur mit einer warmen Hagebutteninfusion, Tee, Borjomi getrunken werden. Am dritten Tag darf ein Patient mit Pankreatitis flüssige Püree-Suppen, Brei auf Wasser und Milchgelee geben. Nach dem Verschwinden der Schmerzen wird die Ernährung sorgfältig ausgeweitet, wobei dichteres, nicht geriebenes Geschirr hinzugefügt wird.

Diät bei akuter Pankreatitis

Die ersten 2 Tage der Krankheit zeigen auch eine vollständige Abstinenz von Nahrungsmitteln - Sie können nur Wasser, Tee oder Dogrose-Infusion trinken (jeweils 4-5 Gläser). In den nächsten 2 Tagen wird das Essen mit Tropfern verabreicht. Dann wird die Diät während einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse in der akuten Phase auf der Grundlage extrem kalorienarmer Nahrungsmittel gebildet. Geben Sie sie in sehr kleinen Mengen, um nicht zu schaden.

Die Ernährung bei einer akuten Pankreatitis in der zweiten und den folgenden Wochen wird vielfältiger. Das Menü beinhaltet:

• Suppen, flüssige Brei und Gelee, Säfte, grüner Tee;
• fettarmes Hühnerfleisch (insbesondere Dampfpasteten) anstelle von rotem Fleisch, andere Eiweißprodukte;
• Antioxidansreiches Gemüse und Obst.

Wie lange dauert die Diät bei Bauchspeicheldrüsenentzündung?

Die Einhaltung der Diätregeln für Erwachsene und Kinder hängt von der Art der Erkrankung ab. Die Behandlung der Krankheit in der akuten Form sollte nur stationär durchgeführt werden, und die Verschlimmerung des chronischen Stadiums ist ein ambulanter Eingriff. Wie lange dauert die Diät bei Pankreatitis des Pankreas im akuten Stadium? Die Behandlung dauert ca. 2-3 Wochen. Die Diät nach der Entlassung sollte mindestens sechs Monate lang beobachtet werden.

Eine ordnungsgemäße, sanfte Behandlung des Pankreas verhindert eine zukünftige Verschlimmerung der Krankheit und schützt den Patienten vor dem Auftreten von Diabetes. Wenn die Entzündung chronisch geworden ist, sollte der Patient sein ganzes Leben lang das Diätmenü für Pankreatitis einhalten. Auch nach dem Übergang der Krankheit im Stadium persistenter Remission darf man sich nicht in der Hoffnung auf eine vollständige Genesung täuschen.

Ein Beispiel für ein Diät-Menü für Pankreatitis für eine Woche

Eine Vielzahl von Optionen sind akzeptabel. Die Hauptsache ist, dass, wenn Diät 5p verordnet wird, das Menü für die Woche für Pankreatitis variiert werden sollte. Zum Beispiel:

• Rübensalat, Kompott;
• Hüttenkäse, Dogrose-Aufguss;
• Omelette gedämpft, Tee mit Keksen;
• Haferflocken, Gelee;
• Kürbisbrei, uzwar;
• Käse mit Keksen, Dogrose-Aufguss;
• Buchweizenbrei, Tee.

• Reis mit Rosinen;
• Karottensalat;
• Apfel mit getrockneten Aprikosen gebacken;
• Karotten- und Kürbispüree;
• gekochte Rüben;
• geschlagenes Weiß
• Bratapfel

• magere Suppen, Borschtsch;
• Fisch mit Reis;
• gekochtes Rindfleisch;
• Hüttenkäse-Auflauf;
• Hühnerkotelett;
• Marineteigwaren;
• sautieren

• Fruchtgelee;
• Gemüsebrötchen;
• Beerengelee;
• Fruchtpudding;
• Ofenkartoffeln;
• Sandwich mit Käse und Butter;
• Bohnenpüree.

• Apfelmus, Joghurt;
• Reis mit Rosinen, Varietäten;
• Vinaigrette, Matsoni;
• gekochter Blumenkohl, saure Milch;
• Kürbis-Kaviar, Kefir;
• Omelett, Ryazhenka;
• Milchreis, Joghurt.

Rezepte für leckere Pankreatitis-Diäten

Die Pankreatitis-Rezepte unterscheiden sich erheblich von den traditionellen Gerichten, die die Menschen normalerweise täglich verwenden. Es ist notwendig, sich mit einigen Kochmethoden vertraut zu machen, die nicht nur zur Diversifizierung der Ernährung beitragen, sondern auch den Prozess der therapeutischen Ernährung angenehmer machen.

Wirkung von Nahrungsmitteln auf die Bauchspeicheldrüse

Eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse (Pankreatitis) kann in zwei Formen auftreten:

Der erste ist charakteristisch für das Anfangsstadium der Entwicklung der Erkrankung, der zweite wird im Laufe der Zeit aufgrund mangelnder oder unzureichender Behandlung gebildet. Die Ursache der Krankheit ist Mangelernährung, Alkoholmissbrauch, zusätzlich Stress und übermäßige körperliche Anstrengung.

Die Entzündung der Bauchspeicheldrüse loszuwerden, ist nicht vollständig erfolgreich. Einmal aufgetreten, kann sich die Pankreatitis regelmäßig mit charakteristischen umgebenden Schmerzen im linken oder rechten Hypochondrium, Erbrechen und Durchfall bemerkbar machen.

Der Grund dafür ist das Essen, das der Mensch isst. Das Auftreten und die nachfolgende Entwicklung der Krankheit provozieren:

• Fettnahrungsmittel (Fleisch, Fisch, pflanzliche und tierische Öle);
• Frittierte Speisen (insbesondere Frittierte);
• frisch gebackenes Brot;
• würzige Gewürze und Gewürze;
• Street Food (Fast Food).

Der Missbrauch solcher Nahrungsmittel und Alkohol führt zu Erkrankungen der Gallenblase, die zu einer Entzündung des Pankreasgewebes führen. Hier tritt Pankreatitis auf.

Erforderlich, um die Rezepte für Pankreatitis zu berücksichtigen, die dazu beitragen werden, sich von der Krankheit zu erholen. Obwohl einige Produkte für die Diät verwendet werden, ist es möglich, leckere und nahrhafte Mahlzeiten zu kreieren.

Es ist zu beachten, dass es wünschenswert ist, kleine Portionen zuzubereiten und nicht für lange Lagerung zu lassen. Frisch zubereitete Lebensmittel werden besser aufgenommen und tragen zur raschen Genesung der Person bei.

Erste Kurse

Zu den Rezepten für die Bauchspeicheldrüsenentzündung in dieser Kategorie gehören Suppen:

• Gemüse (gewöhnlich und Suppen);
• auf sekundärer Hühnerbrühe.

Verwenden Sie zum Kochen nicht Knoblauch und Pfeffer, was zu Irritationen und Kohl führt, dessen Saft auch als Reizmittel wirkt. Produkte, die zur Bildung von Gasen beitragen, sind ebenfalls ausgeschlossen. Sie blasen den Darm auf, der auf die Bauchspeicheldrüse drückt, was wiederum einen Angriff auslöst.

Aber auch ohne diese Produkte können Sie leckere, nahrhafte Suppen herstellen. Das einfachste Rezept für das erste Gericht für Patienten mit Pankreatitis kann sogar zum Kochanfänger werden.

Eine erwachsene Hühnerbrust wird vorgekocht und in kleine Stücke geschnitten. Das fertige Fleisch wird aus der Brühe genommen und mit kaltem Wasser gefüllt. Es fügt auch geschnittene Kartoffeln, Karotten, etwas Zwiebel und Salz hinzu. Gewürze (besonders heiß), Öl und Lorbeerblatt sollten verworfen werden. Es ist besser, eine ganze Zwiebel zu legen, die nach dem Kochen weggeworfen werden kann.

Nachdem das Wasser gekocht hat, wird die Suppe bei schwacher Hitze gekocht, bis das Gemüse vollständig ausgekocht ist.

Dank dieser diätetischen Mahlzeiten wird es leicht verdaulich sein, ihre Verdauung führt nicht zu Problemen im Körper und zu keiner Verschlimmerung der Krankheit.

Auf Empfehlung von Ärzten kann der Patient Gemüsesuppen mit Buchweizen essen. Es ist gut verdaulich, leicht verdaulich und verursacht keine Probleme.

Ein weiteres nützliches Gericht für Menschen mit Pankreatitis ist eine Gemüsecremesuppe, zu deren Herstellung Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln verwendet werden, die in etwas Salzwasser gekocht werden, bis sie fertig sind. Dann wird das Gemüse mit einem Mixer geschlagen und mit getrocknetem Weizenbrot serviert.

Für Patienten mit Pankreatitis ist es sehr wichtig, dass das Essen warm auf den Tisch gebracht wird. Heiße Suppen dürfen nicht verwendet werden.

Die vorgeschlagenen Diätrezepte für Pankreatitis sind nicht so lecker wie viele Menschen, die an dieser Krankheit leiden möchten. Aber ein Patient mit einer Pankreatitis muss für lange Zeit, wenn nicht für immer, vergessen, was scharfe Kharchosuppen und heiße Borschtsch mit Schweinefleisch auf dem Knochen sind.

Zweite Gänge

Die zur Behandlung der oben genannten Erkrankung angebotenen Diäten schlagen die Verwendung in der Diät vor:

• gekochtes Gemüse oder Dampfgemüse;
• gekochtes mageres Fleisch;
• gekochter magerer Fisch.

Alle Hauptgerichte für Pankreatitis werden unter einer Bedingung zubereitet: Die Komponenten müssen zerkleinert werden. Aus diesem Grund ist der Verdauungsprozess einfach und ohne Zwischenfälle.

Für die Zubereitung von Fleischgerichten für Pankreatitis nimmt die Bauchspeicheldrüse Huhn, Kalb oder mageres Rindfleisch, Truthahn, Kaninchen. Küken sind nicht zu empfehlen, in deren Fleisch sich Enzyme befinden, die das Wohlbefinden des Patienten beeinträchtigen.

Für die Einhaltung der Diät werden Souffles, Frikadellen, Frikadellen und Dampfkoteletts zubereitet.

Hühnerauflauf sollte wie folgt zubereitet werden. Die Brust wird halb gekocht, danach wird das Fleisch in einem Fleischwolf zerkleinert. Es fügt etwas Milch (nicht ganz, es ist schädlich für Pankreatitis) und Eiweiß hinzu. Alles wird mit einem Mixer geschlagen, in eine Auflaufform gelegt und in einen vorgeheizten Ofen gestellt. Die Temperatur ist auf 180 ° C eingestellt. Souffle Garzeit - 30 Minuten.

Dampfkoteletts können sowohl aus Fleisch als auch aus Fisch hergestellt werden. Um die Diät-Experten zu befolgen, empfehlen wir Hecht, Barsch oder Seelachs zu empfehlen. Es ist ratsam, in einem langsamen Kocher oder mit normalen Küchenutensilien zu kochen. Dazu werden die Halbfabrikate über einem Kochtopf in einem üblichen mit einem Deckel bedeckten Sieb platziert.

Es ist besser, die Füllung für Frikadellen selbst vorzubereiten, um Komponenten, die eine Zunahme der Bauchspeicheldrüse verursachen, von der Zusammensetzung abzuhalten. In dem Fleisch, das in einem Fleischwolf zerkleinert wird, wird in verdünnter Milch (nur Weizen, erster oder zweiter Klasse) getränktes Brot und ein Ei mit etwas Salz hinzugefügt. Keine Gewürze, Pfeffer, Zwiebeln und Knoblauch sollten sein. Die Mischung wird geschlagen, woraus sich Koteletts bilden. Sie sollten je nach gewählter Sorte mindestens 20 Minuten aufbewahrt werden.

Ernährungswissenschaftler empfehlen, keine großen Portionen zu machen, der Patient ist schwer zu verdauen. Dies führt zu einer zusätzlichen Belastung der Bauchspeicheldrüse und verlangsamt den Behandlungsprozess der Krankheit.

Um das Kap und Fisch serviert man einfache Beilagen. Für ihre Vorbereitung sind erlaubt:

• Getreide (Buchweizen, Haferflocken, Reis, Grieß);
• Pasta ohne scharfe Saucen;
• Gemüse (gekochte oder gebackene Kartoffelpüree).

Im letzteren Fall können Kartoffeln, Karotten, Rüben und Zucchini in einem langsamen Kocher gegart werden und dann zu einem Püree gemahlen werden. Solche Lebensmittel verursachen keine Probleme.

Bei chronischer Pankreatitis ist es erlaubt, gelegentlich faule Knödel mit Kartoffeln zu kochen. Fügen Sie dem Püree jedoch nicht Dill und Röstzwiebeln hinzu.

Nützliche Desserts

Bei der Behandlung von Pankreatitis sorgen Diäten für die Ablehnung vieler süßer Lebensmittel, insbesondere der mit Eiern zubereiteten. Die Patienten sind streng verboten, fetthaltige Kuchen, Gelee mit künstlichen Farben, Süßigkeiten und andere ähnliche Produkte.

Wenn daher eine Person, die an einer Pankreatitis leidet, einen süßen Zahn haben möchte, muss sie zuerst ihren Arzt konsultieren. Letztere wird eine Liste geeigneter Produkte erstellen, die einem bestimmten Stadium der Krankheit entsprechen.

Um die Diät aufzufrischen, können Sie einen süßen Quarkauflauf für den Patienten (der Quark darf nicht fetter als 9% sein), Fruchtpüree oder Gelee herstellen. Für die Zubereitung von Kartoffelpüree nehmen Sie weiche Früchte, beispielsweise Aprikosen oder Melonen.

Sorgfältig gewaschene und geschälte Früchte werden mit einem Mixer gemahlen, so dass sich überhaupt keine Stücke in der Masse befinden.

Äpfel und Birnen können den Säuregehalt erhöhen, wodurch die Bauchspeicheldrüse erhöht wird. Daher ist es besser, sie aufzugeben. Sie können aber Wassermelone oder Melone in kleinen Portionen essen.

Sie können aus den Früchten der Saison für das kranke Gelee kochen. Im Allgemeinen werden als Desserts Gerichte serviert, die leicht verdaulich sind und keine Anstrengung für die Verdauung erfordern. Wenn der Patient keine Anfälle und Verschlimmerungen hat, können kleine Mengen von Marshmallow und Marshmallow verabreicht werden.

Falls es nicht möglich ist, das Fruchtpüree selbst zu machen, dürfen Ärzte fertige Babynahrung kaufen.

Getränke: was kann und kann nicht

Für das Trinken im ersten Stadium der Krankheit, insbesondere während der akuten Form, empfehlen die Ärzte nicht kohlensäurehaltiges Mineralwasser. Im Stadium der chronischen Krankheit erlaubt:

• schwarzer Tee (schwacher Tee);
• Kompotte aus frischem Obst;
• Abkochung von Hagebutten.

Bei Pankreatitis strengstens verboten:

• jeder Alkohol;
• Instantgetränke (kalte Tees, Kaffee)
• Kohlensäurehaltige Getränke (Limonade, Kwas, Bier).

Vollmilch wird auch nicht für Patienten mit Pankreatitis empfohlen. Sie können nach Absprache mit Ihrem Arzt einigen Gerichten eine kleine Menge verdünnter Milch hinzufügen. Aber auch fettarmer Kefir wird empfohlen. Ärzte raten, Ryazhenka und Sauermilch zu verwenden.

Essen in verschiedenen Phasen der Krankheit

Nachdem Sie die für die Pankreatitis empfohlenen Rezepte betrachtet haben, müssen Sie abschließend wissen, wie oft Mahlzeiten täglich eingenommen werden müssen.

Da die Nahrung eine Zunahme des Bauchspeicheldrüsengewebes und die Verletzung seiner Funktionen hervorruft, muss die Ernährung sehr ernst genommen werden. Die Anzahl der Techniken hängt vom Zustand des Patienten und der Krankheitsphase ab.

Bei einem Anfall einer akuten Pankreatitis empfehlen Ärzte, die Nahrungsaufnahme vollständig zu verweigern. Der Patient kühlt das linke Hypochondrium ab und nimmt Tabletten, die den Krampf entfernen, und trinkt tagsüber nicht kohlensäurehaltiges Mineralwasser.

Wenn die Symptome der Krankheit verschwinden (Herpesschmerzen, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall), darf eine Person, die an Pankreatitis leidet, leichte Nahrung geben. Empfänge sollten alle 3-4 Stunden durchgeführt werden.

Dieses Regime sollte in den ersten drei Tagen nach einem akuten Angriff befolgt werden.

Zu diesem Zeitpunkt ist es besser, Fleischgerichte aufzugeben und Brei, Kartoffelpüree, getrocknetes Brot oder Cracker zu essen. Außerdem sind dehydrierte Diätbrote erlaubt. Sie werden vom Körper leicht aufgenommen.

Nach einiger Zeit, nach ärztlicher Untersuchung, kann das Intervall zwischen den Mahlzeiten bis zu 5-6 mal täglich erhöht werden. Wenn Sie sich an eine strikte Diät halten und die Zeitintervalle zwischen den Mahlzeiten einhalten, können Sie erfolgreich von einer Pankreatitis abheilen.

Diät bei akuter und chronischer Pankreatitis: was, was essen und was nicht

Heutzutage leiden viele unter Pankreatitis und wissen nicht, wie wichtig eine Diät für die Pankreatitis ist. Pankreatitis wird durch falsche Ernährung und Vergiftung ausgelöst.

Sparende Diät mit Pankreatitis

Lassen Sie Ihre Bauchspeicheldrüse in den ersten Tagen nach der Verschlimmerung der Pankreatitis ausruhen. An Tag 3 sind ungesüßter Tee und zerstampfte Schleimbrühen erlaubt. Ab dem 5. Tag werden Karottenpüree und Kartoffelpüree hinzugefügt. Flussfisch wird gehackt, ohne Soufflé, Pastete oder Burger. Milch, Hüttenkäsepudding ist erlaubt.

Bei Pankreatitis sind erste Gänge wichtig, Sie können Nudelsuppe kochen. Sie können fettarme saure Sahne hinzufügen. Dampfrindfleisch und Hühnerfleisch sind erlaubt. Fisch ist besser, den Fluss zu wählen. Hüttenkäse sollte sauer und nicht fettig konsumiert werden. Niederländischer und russischer Hartkäse ist erlaubt. Teigwaren, hausgemachte Nudeln werden Suppen hinzugefügt.

Diät zur Gewichtsreduktion mit Pankreatitis

Diät für Pankreatitis - der wichtigste therapeutische Faktor, viel wichtiger als alle Medikamente. Sie spielen eine unterstützende Rolle. Kein Wunder, dass die Pankreatitis Überessen und Vergiftung auslöst.

Beseitigen Sie Alkohol, Gewürze, geräuchertes Fleisch. Kaufen Sie einen Doppelkessel. Die Beseitigung von Fett trägt zur Gewichtsabnahme bei. Kalbfleisch, Truthahn ist besser für Hackfleisch zu hacken und Eintöpfe zu machen.

Diät 5 für Pankreatitis

Es hat solche Grundprinzipien: Es ist unmöglich, warme und kalte Speisen zu sich zu nehmen, es muss gemahlen werden. Es ist nützlich, Hagebutten zu trinken.

Die Ernährungstabelle für Pankreatitis ist ein obligatorischer Teil der Behandlung. Diät 5 ist eine gesunde Diät, die auch für gesunde Menschen nützlich ist.

Verbotene Dosen- und Fettbrühen. Alle Gerichte werden in einem Mixer gerieben.

Nützliche Produkte: gekochtes Hühnerfilet, Gemüsesuppen, Brot von gestern, Milchsuppen, Buchweizen.

• Wie viel ist eine Diät mit Pankreatitis zu beachten?

Die Diät für Pankreatitis wird, wenn sie akut ist, für einen Zeitraum von 6-9 Monaten ernannt. Bei chronischer Pankreatitis - seit mehreren Jahren.

• Was sollte eine Diät für Pankreatitis nicht einschließen?

Rindertalg, Kohl, Rettich, Spinat, Rutabaga, Alkohol, Schwarzbrot.

Beispiele für Rezepte für Diät 5 mit Pankreatitis

Dampfkoteletts

200 g Rindfleisch, 30 g Weizenbrot, 3 Liter milch 3ch.l. Olivenöl, eine Prise Salz.

Mischen Sie die Zutaten. Füllung in Kugeln aufgeteilt. In einen Wasserbad geben, Wasser einfüllen, Deckel schließen und bei mäßiger Hitze kochen.

Milchnudelsuppe

150 g Mehl, 2 Eier, 10 g Butter, 10 g Zucker, 350 ml Milch.

Den Teig aus Mehl, Wasser und Eiern hinzufügen. Nudeln dünn rollen und hacken. Die Nudeln in Milch gießen und 8-12 Minuten kochen lassen.

Diät 5p mit Pankreatitis

Dient zur Stimulierung der Verdauung und begrenzt Kohlenhydrate und Fette. Kaloriengehalt - 2700-2800 Kcal. Lesen Sie hier mehr.

Welche Gerichte sind mit Diät 5p erlaubt?

• Gestern Weizenbrot, Kekse.
• Suppen auf Gemüsebouillon, Fruchtsuppen.
• Fleischgerichte: fettarme Hühner- und Kalbfleischsorten.
• Pilze, Bohnen, Spinat - unter dem Verbot. Zucchini und Kürbis sind erlaubt.
• Leguminosen sind ausgeschlossen.
• Erlaubt nicht mehr als 1 Ei pro Tag.
• Nicht saure Früchte, vorzugsweise geriebene Beeren.
• Leichter Hüttenkäse ist erlaubt.
• Beerenbratensoße, Sauerrahmsaucen sind erlaubt.
• Fette: Sonnenblumen- und Olivenöl. Butterlimit

• Muffins, Pilze, geräuchertes Fleisch, fetthaltiges Fleisch, Hülsenfrüchte.

Diät 5a mit Pankreatitis

Wird ernannt, wenn der Patient auch Läsionen der Gallenwege hat. Dies ist eine Diät mit einer begrenzten Zufuhr von Fett und Cholesterin mit ausreichenden Kalorien.

Zulässige Produkte

Fettarmes gekochtes Rind- und Hühnerfleisch, gekochter Dampffisch, Eiweißomelett, fettarme Milch, Pflanzenöl, eine kleine Menge Butter, Buchweizen, Reis, Grieß und Buchweizenauflauf. Gekochte Zucchini-Scheiben sind hilfreich. Gemüsesuppen mit Sauerrahm. Rohe und gebackene Früchte, Beeren. Marshmallow erlaubt.

Diät 1 für Pankreatitis

Es wird verschrieben, wenn eine akute oder chronische Pankreatitis mit Erkrankungen des Magens einhergeht.

Zulässige Produkte

• Eier: Proteindampf-Omelett.
• Milch- und Getreidesuppen (außer Gerste).
• Fleisch und Fisch: Huhn, mageres Rindfleisch, fettarmer Fisch.

• Milchbrei aus fettarmer Milch.
• Gemüse: Karottenpüree, Rübenbrei, Kartoffelpüree.
• Beeren: roh, nicht adstringierend, süß, Marmelade. Hagebutteninfusion, Kompotte, Gelee.

Rezepte für Pankreatitis

Vergessen Sie nicht, dass Sie nach einem akuten Anfall einer Pankreatitis eine Diät von 8-9 Monaten einhalten müssen.

Gedämpfter Fleischpudding

• 240 g Rindfleisch
• 40 g Butter
• 20 g grieß
• ½ Tasse Wasser
• 1 Ei

1. Kochen Sie das Fleisch.
2. Lassen Sie das gekochte Rindfleisch durch den Fleischwolf fallen.
3. Mit Grießbrei und Eiern vermengen.
4. Den Teig kneten, in die Form geben, einölen und für ein Paar bereit machen.

Schneebälle

• Eiweiß
• 30 g Zucker
• 100 g Erdbeeren
• 20 g Mehl
• 120 g Wasser
• Vanillin (Prise)

Protein wird geschlagen und Vanille und Zucker injiziert. Mit einem Löffel in Form von kochendem Wasser verteilen. Schneeball umkippen, Deckel schließen und 4 Minuten stehen lassen. Ziehen Sie das Wasser heraus und lassen Sie es ablaufen. Schneebälle gossen Sauce aus Erdbeeren, Mehl und 10 Gramm Zucker.

Bananen-Pfirsich-Kuchen ohne Backen

Sie benötigen 1 Banane und 1 Pfirsich, 250 ml Joghurt, Kekse, ein Glas Wasser und eine Packung Gelatine. Gelatine in heißem Wasser verdünnt. Joghurt hinzufügen, umrühren. Legen Sie die Formfolie auf die Unterseite. In Schichten verteilen: eine Schicht Kekse, eine Schicht Joghurt und Gelatine, eine Schicht Bananen, eine Schicht Creme, eine Schicht Pfirsiche, eine Schicht Creme. Den Kuchen in den Kühlschrank stellen - einfrieren lassen.

Diät für eine Woche mit Pankreatitis

Es kann nicht nur gesund sein, sondern auch sehr lecker. Gestern sind Weißbrot und Maria und Zoologische Kekse erlaubt. Dampfomelett, fettarme Milch, Kefir, Sauerrahm - diese Produkte können konsumiert werden. Sie können süße Früchte, Trockenfrüchte und Rosinen essen.

Was sollte von der Ernährung ausgeschlossen werden, um ein erneutes Auftreten von Pankreatitis zu vermeiden? Starke Brühe, gebraten, geräuchert, Backen und Schokolade.

Das wöchentliche Menü für Pankreatitis handelt also davon.

• Frühstück: Cracker mit Käse.
• Zweites Frühstück: Omelett gedämpftes Brot mit Tee.
• Mittagessen: Buchweizenbrei, gekochte Zucchini, Hüttenkäse.
• Sicher geriebener Apfel.
• Abendessen: Haferflocken, Rübensalat, Bratapfel.

• Frühstück: Hüttenkäse.
• Das zweite Frühstück: ein Salat aus Karotten und grünen Erbsen.
• Mittagessen: Rindfleisch mit Brot.
• Abendessen: Gemüsesuppe, Karottenpüree, Apfelpüree, Joghurt.

• Frühstück: Joghurt, Apfel.
• Zweites Frühstück: Bratapfel, Rosinen.
• Mittagessen: Fisch, Buchweizen, Brot.
• Abendessen: Gemüsesuppe, Brot, getrocknete Aprikosen.

• Frühstück: Hüttenkäse.
• Zweites Frühstück: gekochtes Fleisch, Gemüsepüree, Kefir.
• Mittagessen: Dampfomelett, Hühnerbrühe, Brot.
• Abendessen: Reis- und Käsepudding, Joghurt.

• Frühstück: Mineralwasser ohne Gas, Cracker.
• Das zweite Frühstück: gedünstete Schnitzel, Rübensalat.
• Mittagessen: Eintopf, Karotten-Kürbis-Püree.
• Abendessen: gekochter Reis, Joghurt.

• Frühstück: Dampfomelett.
• Zweites Frühstück: gekochtes Fleisch, schwacher Tee.
• Mittagessen: Gedünsteter Reis, Bratäpfel, Hagebuttenbrühe.
• Abendessen: Milchreis, Joghurt.

• Frühstück: Hüttenkäse.
• Zweites Frühstück: Linsensuppe (in stabiler Remission).
• Mittagessen: Gedünstetes Hühnchen, Apfelmus.
• Abendessen: gekochte Rüben, Salzkartoffeln, gedämpftes Fleisch, Tee.

Diät bei Tag mit Pankreatitis

Sie müssen viermal am Tag essen. Rote Beete, Schweinefleisch und Gans, Niere, Wurst, Lachs, Störe, Schmalz, Mayonnaise, Sahne, Hirse und Gerste Beilagen, Kohl, Radieschen, Rutabaga, Zwiebeln, Saucen, Essig, Zitrusfrüchte sollten vollständig aus der Ernährung ausgeschlossen werden.

• Frühstück: Eiweißomelette, Reisbrei, Tee.
• Zweites Frühstück: Hüttenkäse, Kefir.
• Mittagessen: Gemüsesuppe, gedämpfte Pasteten, Karottenpüree, Apfelkompott.
• Abendessen: Fischknödel, Kartoffelpüree und Tee.

• Frühstück: Eiweißomelette, Milchbuchweizenbrei, Tee.
• Zweites Frühstück: Hüttenkäse, Kefir.
• Mittagessen: Gemüsesuppe, gekochtes Hühnchen, Gelee.
• Abendessen: gekochter Fisch, gekochte Kartoffeln, schwacher Tee.

• Frühstück: Cracker, Mineralwasser ohne Kohlensäure.
• Das zweite Frühstück: ein Dampfomelett, eine Scheibe Weißbrot, ein Glas Milch.
• Mittagessen: 200g gekochter Fisch, eine Scheibe Weißbrot.
• Abendessen: 200 g Haferflocken, 200 g Karottenpüree, eine Scheibe Weißbrot, Tee mit Milch.

• Frühstück: 200 g Haferflocken, eine Scheibe Weißbrot, Mineralwasser ohne Gas.
• Zweites Frühstück: 100 g Hüttenkäsepudding, 100 g Apfelmus, Tee.
• Mittagessen: 400 ml Gemüsesuppe-Püree, 200 g Kürbisbrei, 200 g Hüttenkäse.
• Abendessen: 100 g Hackbraten, 100 g Hüttenkäseauflauf, 200 ml Kissel.

• Frühstück: 200 g gestampfter Reisbrei, eine Scheibe Weißbrot.
• Zweites Frühstück: 200 g Milchreis, 200 g Karottenpüree, 200 ml Tee mit Milch.
• Mittagessen: 400 ml Gemüsesuppe, 100 g Hüttenkäseauflauf.
• Abendessen: 200 g Hühnerfleisch, 200 g Haferflocken, ein Glas Tee.

Pankreatitis-Diätmenü

Diät für Pankreatitis - das Hauptarzneimittel. Ohne Einhaltung einer Diät der Pankreatitis können Sie nicht loswerden. Wir sagen Ihnen, welche Produkte Sie aufgeben sollten und was Sie essen können und wie Sie die Ernährung nicht zu Folter werden lassen, anstatt verbotene Süßigkeiten zu ersetzen.

In den ersten 4 Tagen beobachtet der Patient ein therapeutisches Fasten und trinkt nur Wasser. Ab dem fünften Tag können Sie Tee mit Crackern trinken und Dampfomelett essen. Eine Woche nach dem Angriff können Sie Gemüsesuppen essen. Sie können kein Schwarzbrot, Blätterteiggebäck, Kuchen, Gebäck, Eiscreme, Nieren, geräucherte Würstchen und Konservenprodukte essen.

Sie können magere Fische gekocht essen. Eier werden am besten in Form von Proteindampf-Omeletts verzehrt.

Milch wird in Gerichten verwendet. Gekochte Nudeln sind erlaubt. Hirsebrei kann nicht bei Pankreatitis verwendet werden.

Gemüse ist Karotten, Kartoffeln, Blumenkohl erlaubt.

Von den Suppen ist es besser, Haferflocken und Reis zu bevorzugen. Ausgeschlossen sind Okroschka, Fischbrühe, Fleischbrühe.

Süssgetränke sind Kompotte und Mousses, Bratäpfel, püriertes Obst, Obst- und Beerensoße erlaubt.

Alle Gewürze und Gewürze von der Diät ausschließen.

Sehr nützliche Bouillon-Hüften. Sie können schwachen Tee und Chicorée trinken. Kakao und Kaffee ausschließen.

Alkohol, scharfe Gewürze, Pommes Frites, Hot Dogs, Pasties, Shawarma dürfen Sie auf keinen Fall trinken.

Diätetische Tabelle für verschiedene Arten von Pankreatitis

Diät für chronische Pankreatitis

Die Ernährungstabelle schließt Lebensmittel mit Sokogonnym-Wirkung aus und minimiert Kohlenhydrate. Das Essen wird gekocht und püriert gegessen.

Gestern ist nur Weißbrot erlaubt, Backen ist verboten. Es ist fettarmes Rindfleisch, Kaninchenfleisch, in Dampfform und fettarmer Fisch erlaubt. Eier - nur in Form eines Dampfproteinomeletts. Sauerer Hüttenkäse erlaubt. Das Gericht sollte mit cremigem Sonnenblumenöl versetzt werden. Brei aus Grieß und Reis in Milch mit Wasser gekocht. Essen Sie mehr Karotten, Zucchini, Kartoffeln, grüne Erbsen, junge Bohnen. Von Obst sind nur Bratäpfel nützlich. Trinken Sie uzvara aus getrockneten Früchten. Nehmen Sie eine Thermoskanne mit Dogrosebrühe zur Arbeit. Bereiten Sie Milchsaucen zu - sie sind sehr lecker. Ungesüßte Saucen, Gewürze, Gewürze sind verboten.

Sie können kein Lamm, Ente, geräuchertes Fleisch, Wurst, Stör, Karpfen, Pickles, Champignons, Kaffee, Schokolade, Sauerampfer, Salat, Rüben, Hülsenfrüchte (außer jungen Bohnen und Linsen), Preiselbeeren, Granatapfel und Sprudelwasser essen.

Diät bei akuter Pankreatitis

Schwere und länger anhaltende Entzündungen des Pankreas können manchmal zu Diabetes führen. Passen Sie auf sich auf, erlauben Sie keine Fehler in der Ernährung. Wenn Sie die ersten Tage nach dem Angriff im Krankenhaus sind, erhalten Sie keinerlei Nahrung. Dies ist notwendig, um die Drüse so weit wie möglich zu schonen.

Warum leiden Menschen an akuter Pankreatitis? Tatsache ist, dass in unserer nationalen Tradition zu den Feiertagen reichhaltige Feste mit Alkohol, eine große Anzahl gebratener Gerichte, Picknick mit Lammkebab organisiert werden. Wir essen oft unterwegs, bei McDonalds. All dies überfordert die Bauchspeicheldrüse und eines Tages tritt ein Anfall mit starken Schmerzen auf. Die Krankheit trägt zum Geschwür bei.

An Tag 6 wird die Ration durch Hinzufügen von Gelee, dünnem Brei und Dampf-Hühnchenkoteletts erweitert.

Geräuchertes Fleisch, Marinaden, Schmalz, Backen sind bis zu einem Jahr ausgeschlossen.

Diät während der Verschlimmerung der Pankreatitis

Der Ernährungstisch schützt die Bauchspeicheldrüse so gut wie möglich. Am ersten Tag sind das erhitzte Borjomi-Mineralwasser, Hühnerbrühe und Tee erlaubt.

Am 3. Tag darf die Diät ausgeweitet werden: Mucous Suppen, Milchgelee, flüssiger Brei ohne Öl hinzufügen.

Wenn der Schmerz verschwindet, folgen Sie der ungewaschenen, unverpackten Version der Diät. Aber noch sehr lange, bis zu einem Jahr, kann man nichts Gebratenes, Fettiges, kein Backen und Backen essen.

Diät für Pankreatitis bei Kindern

Der Ernährungstisch sollte das Wachstum und die Entwicklung nicht beeinträchtigen. Füttern Sie Ihr Baby oft in kleinen Portionen.

Achten Sie auf mageres Fleisch: Kalbfleisch, Hähnchen, Truthahn.

Wenn die Pankreatitis verschärft wird, kochen Sie das mit Kind gedämpfte Omelette mit Eiweiß und während des Remissionsdampf-Omelettes aus ganzen Eiern.

Ein Kind, das an einer Pankreatitis leidet, benötigt natürlichen, fettarmen Hüttenkäse. Es enthält ein solches, das für das Wachstum von entsteintem Calcium notwendig ist. Kinder lieben hausgemachte Quarkaufläufe mit Karotten, Aprikosen und Äpfeln. Äpfel können auch gebacken werden - in diesem Fall helfen sie auch bei Anämie.

Kaufen Sie Butter in Packungen mit 100 g und verwenden Sie sie nur in Gerichten. Kinder mit Pankreatitis vertragen keinen Butteraufstrich auf Brot.

Die ideale Suppe für ein Kind mit erkrankter Bauchspeicheldrüse - eine Gemüsemischung, die in einem Mixer zerdrückt wurde. Im Winter können Sie gefrorene Gemüsesätze verwenden.

Schwein und Ente aus dem Kindermenü ausschließen. Geben Sie keine Würste, Marinaden und Champignons, gebratenen Fisch, Kakao, Schokolade, Rüben, Radieschen, Bohnen und ukrainisches Brot.

Nützliches Gemüse: Karotten, Zucchini, Kartoffeln, Rüben. Servieren Sie sie in gestampfter und gekochter Form. Blumenkohl, nicht Kohl, Suppen hinzufügen.

Sie können dem Kind manchmal Marshmallows und Milchbonbons geben, aber ziemlich viel.

Diät für Pankreatitis bei Erwachsenen

Alkohol, Hormonmedikamente, Stress, Parasiten, begleitende Magen-Darm-Erkrankungen - all dies sind Faktoren für die Entwicklung einer Pankreatitis bei Erwachsenen. Vor dem Hintergrund von Erkrankungen des Magens und der Leber tritt eine reaktive Pankreatitis auf.

Es ist besser, Produkte für den Patienten in einem Doppelkocher zu kochen.

Was kann verwendet werden:

1. Gemüsesuppen.
2. Kleine Idee, Kalbfleisch, Hühnchen.
3. Sauermilch, Hüttenkäse, holländischer Käse.
4. Butter in Fertiggerichten.
5. Buchweizen, Brei, Reis.

1. Nudeln
2. Gekochtes Gemüse: Kürbis, Zucchini, Kartoffeln, Karotten, Rüben.
3. Gebackene süße Äpfel.
4. Kompotte, Gelees, Säfte, Trockenfrüchte.

Alkohol, frittierte Speisen, Radieschen, Spinat und Gurken schließen aus.

Erlaubt 1 Banane pro Tag und 1 Ei pro Tag, gekocht im Beutel.

Diät für reaktive Pankreatitis

Die Ernährungstabelle sollte die verwandten Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts berücksichtigen, die zu einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse führten. Die häufigste Ursache für eine reaktive Pankreatitis sind Erkrankungen der Leber und der Gallenblase, Steine, Gastritis und Hepatitis. Alkohol und fetthaltige Lebensmittel rufen ebenfalls Angriffe hervor, die dauerhaft ausgeschlossen werden müssen. Schwermetallvergiftungen treten häufig in gefährlichen Industrien auf, nach denen eine reaktive Pankreatitis bei Arbeitern auftritt. Bei Frauen kann die Anwendung von Verhütungsmitteln die Ursache für eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse sein. Eine gewisse Rolle spielt die genetische Veranlagung.

Eine Diät mit Pankreatitis schafft eine vollständige physiologische Ruhe für die Bauchspeicheldrüse. Die Mahlzeiten sollten fraktional sein und häufig sein (4-5 mal am Tag). Reduzieren Sie die Kohlenhydrate auf ein Minimum, bevorzugen Sie Proteinnahrung. Fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Hühnerfleisch und Fisch werden gekocht. Fleisch- und Pilzbrühen, saures Gemüse und Obst nicht berücksichtigen. Gebackenes und gekochtes Fleisch und Fisch, Gemüse und Getreide - die Grundlage der Ernährung von Patienten mit Pankreatitis.

Ernährungstabelle für Pankreatitis und verwandte Krankheiten

Diät für Cholezystitis und Pankreatitis

Cholezystitis - Entzündung der Gallenblase. Cholezystitis verursacht manchmal Pankreasentzündung - Pankreatitis. Die Ursache der Pankreatitis - Alkoholismus, Stress. Wenn Pankreatitis Übelkeit, Erbrechen, Durchfall auftritt.

Proteine ​​sollten in der Ernährung von Patienten vorherrschen. Schärfe, geräucherte, frittierte, salzige Speisen ausschließen. Gekochtes Essen.

Getränke mit Cholezystitis und Pankreatitis: nicht saure Säfte, Bouillon-Hüften.

Das Weißbrot von gestern ist erlaubt. Von Milchprodukten - hausgemachter Hüttenkäse. Zulässige Gemüsesuppen, Eiweißomelett, Marmelade und Honig.

Was soll ausgeschlossen werden? Die Diät für Pankreatitis schließt frisches Gebäck, fette Fischsorten - Forelle, Wels, Rosalachs, Fettfleisch, Pickles, Rauchfleisch, Sauerkirschen, Alkohol, Kakao, Schokolade, Sahne, Soda, Hirse, Mais, Perlgraupen, Hülsenfrüchte, Kohl und Trauben ein Feigen

Diät für Pankreatitis und Gastritis

Pankreatitis und Gastritis sind sehr heimtückisch, jetzt sind sie sogar bei Kindern zu finden. Wir pflegten, sie zu verwöhnen, Süßigkeiten zu kaufen - und das ist das Ergebnis.

Das beste Fleisch ist Huhn und Kaninchen. Von ihnen sind Brötchen und Kartoffelpüree vorbereitet.

Für diejenigen, die sich ihren Tisch nicht ohne Fisch, Karpfen, Brassen und Hecht, Fleischbällchen und Pasteten vorstellen können.

Sehr nützliche Gemüsegerichte, Karotten, Kartoffelpüree, Linsen. Beliebte gedünstetes Gemüse gedünstet, Eintöpfe (ohne Sauce, mit raffinierter Butter), Kartoffelpüree, Pudding.

Quarkgerichte, insbesondere fettarme Hüttenkäseaufläufe, können auch eine Diät für Pankreatitis und für Gastritis einschließen.

Schwarzbrot, Schokolade und Kuchen sind verboten.

Diät für Diabetes und Pankreatitis

Durch die Auswahl der richtigen Ernährung können Sie die pharmakologische Behandlung von Diabetes und Pankreatitis minimieren.

Bei akuter Pankreatitis dauert das Fasten 1-4 Tage. Für 3-4 Tage verordnetes therapeutisches Essen in kleinen, fraktionierten Portionen. Zum Beispiel Reisbrei auf Milch zur Hälfte mit Wasser und einem Eiweißomelett. Wenn es eine gute Portabilität ist, kann Brei mit Vollmilch zubereitet werden, einschließlich fettarmer Hüttenkäse ohne Zucker. Am 8. und 9. Tag wird das Fleisch in Form von Dampfsufflé hinzugefügt, am 10. Tag - in Form von Knödeln. Fleisch, Pilzbrühen, Hammelfleisch- und Schmalzfett, saure Gerichte, Hülsenfrüchte, Rettich, Knoblauch und Schokolade sind von der Diät ausgeschlossen. Zucker, Marmelade, Süßigkeiten, süße Früchte, Honig, Traubensaft, Diabetiker sind verboten!

Empfohlen werden getrocknete Weißbrot-, Gemüse- und Getreidesuppen (vor allem Buchweizen) mit Sauerrahm.

Dampfkoteletts, Soufflés, Knödel werden aus Kalbfleisch und Hähnchenfleisch gekocht.

Kabeljau, Hecht und andere magere Fische werden in einem Doppelkocher gekocht.

Nicht fetter, nicht saurer Hüttenkäse und nicht scharfer Käse, Grieß- und Haferflocken, Karotten- und Kürbispüree, nicht saure rohe geriebene Äpfel, Tee mit Milch ohne Zucker sind erlaubt. Verwenden Sie Butter in Fertiggerichten, nicht in Sandwiches.

Wenn Sie an Diabetes leiden, diversifizieren Sie das Essen mit Gemüsesuppen, 200 g magerem Fleisch oder gekochtem Fisch oder Nudeln (bis zu 150 g pro Tag).

Eine Diät für Pankreatitis und Diabetes darf bis zu 250 Gramm Kartoffeln und Karotten pro Tag verbrauchen. Eier dürfen nicht mehr als 1 Stck. in den Gerichten. Es ist sinnvoll, 1 Tasse Kefir pro Tag zu trinken. Käse und Sauerrahm essen selten. Nützlicher natürlicher fettarmer Hüttenkäse sowie Gerichte davon (Auflaufformen, Käsekuchen).

Nützliche Brühe Hüften und grüner Tee ohne Zucker.

Diät für Geschwüre und Pankreatitis

Diätetisch muss gebrochen sein, sollten Sie sokogonnyh Essen vermeiden: Kaffee, Schokolade, Pilze, Alkohol, Fischbrühe, Konserven, Pickles. Es ist fettarmes Fleisch, Fisch und nicht saurer Hüttenkäse erlaubt. Sie können weder Fleisch noch Fisch rauchen, braten, kochen, kochen und im Ofen backen. Nützliche Schleimsuppen und püriertes Gemüse, alle Lebensmittel müssen unterersalzt werden.

Bei der Behandlung von Geschwüren und Pankreatitis spielt die Ernährung die Hauptrolle. In den ersten Tagen nach einem Anfall eines Geschwürs und einer Pankreatitis verhungern. Am 3. Tag können Sie Kartoffelpüree essen, Gelee trinken. Erlaubt Mineralwasser ohne Gas und Fleisch gedünstete Gerichte aus Hüttenkäse. Nachdem der Schmerz nachgelassen hat, isst der Patient geröstete Haferflocken oder Reis. Reisbrei kann in Milch verdünnt mit Wasser gekocht werden. Ein Proteinomelett ist ebenfalls geeignet. An Tag 7 können Gemüsesuppen, Karottenpüree und mageres Fleisch zu der Diät hinzugefügt werden. Von Obst können Sie Bratäpfel, Pflaumen, Birnen essen. Fisch verbraucht bis zu 200 g pro Tag, nur mager.

Diät für Gastroduodenitis und Pankreatitis

Gastritis, Gastroduodenitis und Pankreatitis überholen in seinen Studienjahren viel mehr. Wie kann man essen, um keine weitere Verschärfung zu provozieren?

Was für ein Brot kann ich essen? Nur weiß, gestern leicht getrocknet.

Gemüsesuppen und Getreidesuppen sind erlaubt. Milch

Fleisch ist gut mageres Rindfleisch und Hühnchen. Kochen Sie Fleischpastete und Soufflé, Dampfkoteletts, Fleischbällchen, Quenellen.

Barsch, Dorsch und Hecht eignen sich hervorragend für köstliche Fischaufläufe und Pasteten.

Geeignete Beilagen: Kartoffelpüree, Rüben, Buchweizen.

Kochen Sie gedünstetes Gemüse und köstliche Gemüseaufläufe.

Eier in der Akutphase ist der Patient besser nicht anzubieten, man kann nur Proteine, ohne Eigelb, in Form eines Dampfomeletts.

Schwarzbrot und rohes Gemüse und Obst, Stör, rosa Lachs, Schweinefleisch, Ente vom Menü ausschließen.

Diät für Pankreatitis und Hepatitis

Hepatitis ist eine Entzündung der Leber. Es wird oft mit Pankreatitis kombiniert. Bei der Hepatitis erfüllt nur ein Teil der Leberzellen ihre Funktionen, und ein Teil funktioniert nicht und wird durch Bindegewebe ersetzt. Dieses Phänomen wird als Fibrose bezeichnet. Jede Leberzelle erfüllt eine Vielzahl von Funktionen für die Neutralisierung, Synthese und Produktion von Galle und ist am Protein- und Kohlenhydratstoffwechsel beteiligt.

Chronische Hepatitis führt häufig nicht nur zu viralen Schädigungen der Leber, sondern auch zu Parasiten, aggressiven Medikamenten und Tuberkulose, Hypothyreose, Fettleibigkeit, Bleivergiftung und Chloroform.

Das Schema der Körperreinigung und der Ernährung bei Pankreatitis und Hepatitis sieht folgendermaßen aus:

1. Essen Sie keine fettigen, gebratenen, würzigen Speisen. Rübe wird schlecht vertragen, Radieschen. Geleitet von, was die Krankheit jetzt zu Laborindikatoren führt.
2. Ersetzen Sie die Enzyme gemäß den Angaben.
3. Behandeln Sie Dysbakteriose, wenn Sie es haben.
4. Überprüfen Sie auf Würmer.
5. Führen Sie eine Vitamintherapie durch.
6. Achten Sie auf Eisenwerte im Blut.

Von Kohlenhydraten sind Marmelade und Marshmallows sehr nützlich. Verwenden Sie Lebensmittel mit Magnesium, Phosphor, Kobalt. Sie können nicht saure Säfte verwenden.

Was ist verboten? Vor allem fetthaltiges Fleisch, fetter Fisch, Fischbrühen, Pilzbrühen, Fischöl, Herz, Kakao, Konserven, Zwiebeln, Senf, starker Essig, Alkohol und Eis.

Nützlicher Käse, Buchweizen, magerer Fisch (Hecht, Kabeljau).

Die Pankreatitis-Diät ist die Hauptmethode der Behandlung, die nicht durch pharmakologische Mittel ersetzt werden kann, da nur eine Diät die Bauchspeicheldrüse lindert.

Rezepte für leckere und gesunde Gerichte für Pankreatitis

Bei Pankreatitis (Entzündung des Pankreas) werden die von ihr produzierten Enzyme nicht in den Dünndarm abgegeben, sondern beginnen, die Drüse selbst zu zerstören. Bei der Behandlung einer Krankheit wird besonderes Augenmerk auf die Einhaltung einer Diät gelegt, die auf der Verringerung des Verbrauchs von Fetten und Kohlenhydraten beruht. Das Essen für eine Pankreatitis kann jedoch lecker und abwechslungsreich sein, wenn die Gerichte nach den untenstehenden Rezepten zubereitet werden.

Pankreatitis kalte Rezepte

Bei Pankreatitis ist die Einnahme von frischem Gemüse kontraindiziert. Daher enthält jedes Rezept für diätetische Mahlzeiten Gemüse, das durch Kochen oder Dämpfen gekocht wurde.

Rüben-Karotten-Snack

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes:

• Rüben
• Möhren;
• Pflanzenöl zum Nachfüllen;
• Grüns (optional).

Gemüse wird gründlich gewaschen, gekocht, gereinigt und zerkleinert und auf einer mittleren Reibe gerieben. Bei einer Pankreatitis wird empfohlen, alle Lebensmittel in gemahlener Form zu sich zu nehmen, damit das Gemüse nicht mit einem Messer geschnitten wird, sondern zerdrückt wird.

Die zubereiteten Zutaten werden in eine tiefe Schüssel gegeben, etwas Salz hinzugefügt, gemischt. Sobald sich das Salz aufgelöst hat, wird das Gemüse mit Pflanzenöl gefüllt und erneut gemischt. Beim Servieren können Sie das Gericht mit frischen Kräutern bestreuen.

Bei einer akuten Pankreatitis kann dieses Gericht nur einmal pro Woche gegessen werden. Bei chronisch - 2-3 mal pro Woche.

Fleisch-Snack

Das Rezept enthält folgende Produkte:

• Reis - ½ Tasse;
• Hartkäse - 150 g;
• 2 Eier;
• Kalbfleisch - 0,5 kg;
• 2 Rüben;
• Ein Glas natürlich fettarmer Joghurt.

Reis wird in Salzwasser gekocht. Kalbfleisch, Eier und Rüben werden bis zum Kochen gekocht. Rüben, Eier und Käse werden auf einer groben Reibe eingerieben, Kalbfleisch in dünne Streifen geschnitten. Die gemahlenen Zutaten werden mit Reis kombiniert und mit Joghurt gewürzt. Das fertige Gericht wird in Portionen oder auf Sandwiches serviert.

Erste Kursrezepte für Pankreatitis

Die Ernährung bei Pankreatitis beinhaltet den täglichen Verzehr von ersten Gängen. Sie helfen dabei, die Bauchspeicheldrüse zu entlasten und den Allgemeinzustand des Patienten zu verbessern. Vegetarische Suppen, Kartoffelpüree sollten bevorzugt werden. Für die Zubereitung von ersten Gängen dürfen keine gesättigten Fleischbrühen verwendet werden. In der Diät dürfen Rezepte nur leichte Hühnerbrühe verwenden.

Fischsuppe

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Fischfilets mit niedrigem Fettgehalt (Zander, Hecht, Seelachs) - 0,5 kg;
• 2 Kartoffeln;
• Milch - 50 ml;
• 1 Zwiebel;
• Grüns

Fischfilet in kochendes Salzwasser geben. Fügen Sie nach dem Kochen gewürfelte Kartoffeln und Zwiebeln zum Fisch hinzu. Wenn das Gemüse vollständig zubereitet ist, wird der Inhalt der Pfanne mit einem Mixer zerkleinert. Milch wird in die resultierende Masse gegossen und zum Kochen gebracht. Nach Belieben kann das Gericht mit frischem Gemüse und einem Stück Butter gefüllt werden.

Gemüsesuppe

Die Zusammensetzung vieler Rezepte für Pankreatitis umfasst Broccoli - ein diätetisches Produkt, das dem Gericht einen einzigartigen Geschmack verleiht. Um Gemüsesuppe herzustellen, benötigen Sie Folgendes:

• Brokkoli - 0,3 kg;
• Kartoffeln - 0,3 kg;
• 1 mittelgroße Karotte

Das Gemüse wird gewaschen und geschält und dann in Würfel geschnitten. Die zubereiteten Zutaten werden in kochendes Salzwasser gegeben und bis zur Fertigstellung gekocht und dann mit einem Mixer zerkleinert. Das Gericht wird heiß serviert. Optional können Sie in der fertigen Suppe etwas fettige Sauerrahm oder Joghurt hinzufügen.

Rezepte für Hauptgerichte bei Pankreatitis

Bei der Pankreatitis waren Getreidespeisen und Nudeln mit Zusatz von gekochtem, gedünstetem oder gebackenem Gemüse erlaubt.

Reisbrei mit Kürbis

Für die Zubereitung dieser Diätmahlzeit benötigen Sie folgende Produkte:

• Kürbis - 0,3 kg;
• Milch - 0,5 l;
• Reis - 100 g
• Salz, Zucker nach Geschmack.

Kürbis wird geschält und in kleine Würfel geschnitten. Salz und Zucker werden zu kochender Milch gegeben und Kürbisstücke gelegt. Den Kürbis zur Verfügung stellen, Reis hinzufügen. Nach dem Kochen des Topfes mit dem zukünftigen Brei kann man ihn in den Ofen geben und bei 100 ° C bis zur Zubereitung garen. Falls gewünscht, fügen Sie der fertigen Schüssel ein Stück Butter hinzu.

Squash in Sahnesauce gedünstet

Zucchini darf wie jedes andere Gemüse, das einer Wärmebehandlung unterzogen wurde, im Falle einer Pankreaserkrankung konsumiert werden. Um das Rezept für diese Pankreatitis zu schätzen, müssen Sie die folgenden Produkte vorbereiten:

• 1 Kürbis;
• Hartkäse - 50 g;
• Rahmfettgehalt von nicht mehr als 15% - ½ Tasse;
• Salz

Zucchini sorgfältig gewaschen und in Würfel geschnitten. Sahne mit Salz geschlagen. Geben Sie die vorbereiteten Zucchini in die Pfanne und gießen Sie die entstandene Sauce hinein. Mit geriebenem Käse bestreutes Top-Gericht, Deckel und Eintopf, bis es bei niedriger Hitze gar ist.

Rezepte für Fleischgerichte mit Pankreatitis

Menschen, die an Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse leiden, können weißes Hühnerfleisch, Truthahn, Kaninchen, Kalbfleisch ohne Fettstreifen essen. In diesem Fall wird das Fleisch ausschließlich in schäbiger Form konsumiert.

Hühnchen-Auflauf

Das Rezept für dieses Gericht verwendet die folgenden Zutaten:

• Hühnerfilet - 0,5 kg;
• 1 Tasse Milch;
• 2 Eiweiß;
• Butter, um die Form zu schmieren;
• Salz abschmecken.

Hähnchenfilet zweimal in einem Fleischwolf zerkleinert. Das Hackfleisch wird mit Milch, vorgeschlagenen Proteinen und Salz versetzt. Die Masse wird gründlich mit einem Mischer gemischt, in eine Form gegossen und bei mittlerer Hitze in einem Ofen gebacken. Während des Garvorgangs kann die Ofentür nicht geöffnet werden, da sich sonst das Soufflé festsetzt. Prüfen Sie, ob die Bereitschaft des Diätgerichts erst nach dem Auftreten von Goldbraun möglich ist.

Kalbknödel

Für die Zubereitung einer gesunden Mahlzeit benötigen Sie folgende Produkte:

• Kalbfleisch - 0,5 kg;
• 1 Glas Milch;
• 1 Hühnerei;
• 2 Scheiben getrocknetes Brot;
• Salz abschmecken

Das Brot wird in Milch getränkt und dann zusammen mit Kalbfleisch in einem Fleischwolf gedreht. Die restliche Milch wird mit einem Ei geschlagen, in die Füllung gefüllt und gründlich vermischt. 2 Tassen Wasser in einen Topf geben, etwas Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. In kochendem Wasser die Knödel auslöffeln und bei schwacher Hitze kochen lassen.

Pankreatitis-Dessert-Rezepte

Bei Pankreatitis wird empfohlen, den Verbrauch von Zucker zu reduzieren. Diese Empfehlung beruht auf der Tatsache, dass das entzündete Pankreas Insulin produzieren muss, durch das Zucker in Glukose umgewandelt wird. Wenn Sie an einer Pankreatitis leiden, sollten Sie keine Süßigkeiten, einschließlich Kekse, Gelee und Kuchen, im Geschäft ablehnen. Wenn Sie etwas Süßes essen möchten, müssen Sie es selbst kochen. Nur so wird es möglich, ein leckeres und gesundes Gericht zu bekommen.

Diätetische Charlotte

Keksteig für traditionelles Charlotte wird mit vielen Eiern und Zucker gekocht. In der Diät-Rezeptur für Pankreatitis wird ein Teil der Eier durch Kefir ersetzt, und Zucker fehlt vollständig. Sie können es durch süße Äpfel ersetzen. Um eine nützliche Charlotte herzustellen, benötigen Sie Folgendes:

• Kefir - 0,3 l;
• 3 große Äpfel;
• 2 Hühnereier;
• 1 Tasse Weizenmehl;
• 1 Tasse Grieß

Hühnereier schaumig schlagen, Kefir und eine Prise Salz dazugeben und mischen. In die resultierende Mischung das gesiebte Mehl und den Grieß einfüllen und mischen. Der Teig sollte etwa eine halbe Stunde stehen, so dass der Grieß anschwoll.

Während der Teig passt, sollten Sie die Äpfel vorbereiten (schälen und in dünne Scheiben schneiden). Als nächstes verteilen sich die Äpfel im Teig, mischen und verteilen sich in einer mit Butter eingefetteten Form. Die Form in den Ofen geben und bei mittlerer Hitze backen, bis sie gar ist, was mit einem Holzstab geprüft wird.

Nachtisch aus Hüttenkäse und Früchten

Süße Speisen mit Pankreatitis sollten nicht aus rohen Früchten bestehen, die viel Ballaststoffe enthalten. Sie können jedoch gelegentlich Erdbeer- und Bananen-Desserts genießen, die sich eher auf die Bauchspeicheldrüse auswirken. Um ein solches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes:

• fettarmer Hüttenkäse;
• Bananen;
• Erdbeeren;
• fettarme Sahne;
• Zucker abschmecken.

Bananen und Erdbeeren werden geschält und geschält. Früchte werden mit einem Mixer gemahlen. Hüttenkäse zusammen mit Sahne und Zucker bis glatt. Als nächstes werden beide Mischungen kombiniert, gemischt, in die Form überführt und im Kühlschrank gekühlt.

Pankreatitis Salat Rezepte

Personen, die an einer Pankreatitis leiden, können Salate nicht mehr als dreimal pro Woche verwenden. Salate werden aus gekochtem Gemüse hergestellt. In den Ferien können Gemüsegerichte die Fleischbestandteile von Huhn oder Truthahn variieren.

Beim Kochen von Patienten mit Pankreatitis sind Radieschen, Radieschen, Rüben, Spinat und Schweinefleisch nicht erlaubt. Sie können auch keine gegorenen, gesalzenen und eingelegten Lebensmittel essen. Es ist verboten, alle Wurstsorten zu essen.

Diätetischer Salat "Olivier"

Das Rezept für einen beliebten Salat wurde modifiziert, um die Bedürfnisse des Körpers von Menschen, die an Pankreatitis leiden, zu erfüllen. Um nicht nur leckere, sondern auch gesunde Gerichte zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten zubereiten:

• Hühnerfilet - 0,3 kg;
• 3 Kartoffeln;
• 2 Möhren;
• 1 frische Gurke;
• 3 Hühnereier;
• fettarme saure Sahne oder fettarmer Joghurt.

Hühnerfilet wird in Salzwasser gekocht. Kartoffeln, Karotten und Eier werden gekocht, gekühlt und geschält. Alle Zutaten, aus denen der Salat besteht, in kleine Würfel schneiden, in eine tiefe Schüssel geben, Salz hinzufügen, mischen. Als nächstes den Salat anziehen und sofort auf den Tisch legen.

Saucenrezepte

Köstliche Sauce kann jedes Fleischgericht oder Beilage verzieren. Rezepte für die Pankreatitis umfassen die Zubereitung der Milchsauce "Bechamel", die die Organe des Verdauungssystems während der Pankreatitis am sanftesten beeinflusst.

Bechamelsauce

Um ein leckeres Dressing für eine Vielzahl von Gerichten zuzubereiten, werden folgende Produkte benötigt:

• 1 Glas Milch;
• 1 Teelöffel Butter;
• 1 Teelöffel Mehl;
• Salz, Zucker nach Geschmack.

Zuerst müssen Sie die Pfanne erhitzen, in der Butter geschmolzen ist. Die Butter wird mit Mehl versetzt und gebraten, um eine hellbraune Tönung zu erhalten. Heiße Milch wird in einem dünnen Strahl in die resultierende Masse gegossen. Um Klumpen während des Kochvorgangs zu vermeiden, wird die Mischung gründlich gerührt und dann bis zur Dicke gekocht. Fügen Sie dann Salz und Zucker zur vorbereiteten Soße hinzu.

Patienten mit Pankreatitis können diese Sauce jeden Tag ohne Angst um den Zustand der Bauchspeicheldrüse verwenden.