Schaden von Zucker. Warum ist Zucker gesundheitsschädlich?

Gründe

Welchen Schaden kann Zucker für das Immunsystem verursachen? Woher kommt Diabetes? Was hat Zucker mit Krebs zu tun? Welchen Schaden kann Zucker für den Magen verursachen? Welchen Schaden kann Zucker bei schwangeren Frauen erleben? Wie wirkt sich Zucker auf Frauen aus, die nicht mechanische Verhütungsmittel verwenden?

Schaden von Zucker. Essen Sie nicht viel Zucker!

Was ist der Schaden von Zucker kann der Körper mit übermäßiger Verwendung verursacht werden. Schauen wir uns an, was mit einer Person passieren kann, die Zucker missbraucht.

Zucker kann das Immunsystem unterdrücken und die körpereigenen Abwehrmechanismen gegen Infektionskrankheiten schwächen.
Zucker kann das Gleichgewicht der Mineralien im Körper stören und zu einem Mangel an Kupfer und Chrom sowie zu einer Störung des Aufnahmevorgangs von Kalzium und Magnesium führen.
Zucker kann zu einem starken Anstieg des Adrenalinspiegels führen, was bei Kindern zu Hyperaktivität, Angstzuständen, Ablenkung und Schwäche führt.
Zucker kann zu hohen Cholesterin- und Triglyceridwerten im Blut führen.
Zucker kann die Elastizität des Gewebes schwächen und seine Funktion beeinträchtigen.
Zucker dient als Nahrung für Krebszellen und steht im Zusammenhang mit der Entwicklung von Krebserkrankungen in Brust, Eierstöcken, Prostata, Rektum, Pankreas, Gallengängen, Lunge, Gallenblase und Magen. Der Schaden von Zucker ist in diesem Fall besonders stark.
Zucker kann den Blutzuckerspiegel erhöhen und eine reaktive Hypoglykämie verursachen.
Zucker kann die Entwicklung von Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verursachen und das Risiko für die Entwicklung einer Colitis ulcerosa erhöhen.
Zucker kann vorzeitige Alterung verursachen.
Zucker kann zu Alkoholismus führen.
Zucker kann den Säuregehalt des Speichels erhöhen, Karies verursachen und Peridontitis verursachen. Diese Schädigung von Zucker ist durchaus üblich.
Zucker trägt zur Fettleibigkeit bei.
Zucker kann Autoimmunkrankheiten wie Arthritis, Asthma und Multiple Sklerose verursachen.
Zucker fördert das Wachstum von Hefe.
Zucker kann Gallensteine verursachen.
Zucker kann Blinddarmentzündung verursachen.
Zucker kann Hämorrhoiden verursachen.
Zucker kann zu Krampfadern führen.
Bei Frauen, die nicht-mechanische Verhütungsmittel anwenden, kann Zucker Glukose und Insulin erhöhen.
Zucker kann Osteoporose verursachen.
Zucker kann zu einer Abnahme der Insulinsensitivität führen, wodurch hohe Insulinspiegel ausgelöst werden, die schließlich zur Entwicklung von Diabetes führen können. Eine Schädigung des Zuckers in Bezug auf das System der Insulinproduktion, wenn keine Maßnahmen ergriffen werden, kann tödlich sein.
Zucker kann den Vitamin-E-Spiegel senken.
Zucker kann den systolischen Blutdruck senken.
Zucker kann bei Kindern zu Schläfrigkeit führen und die Aktivität reduzieren.
Eine erhöhte Zuckeraufnahme beschleunigt die Bildung der Endprodukte des Glykationsprozesses und zerstört dabei Proteine.
Zucker kann die Aufnahme von Proteinen beeinträchtigen.
Zucker kann zu Nahrungsmittelallergien führen.
Zucker kann während der Schwangerschaft Toxämie verursachen.
Zucker kann bei Kindern Ekzem verursachen.
Zucker kann Arteriosklerose und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verursachen.
Zucker kann die DNA-Struktur schwächen. Der Schaden von Zucker in solchen seltenen Fällen kann sich in Mutationen äußern.
Zucker kann die Struktur des Proteins verändern und die Proteinprozesse im Körper stören.
Zucker kann durch Veränderung der Kollagenstruktur zu Hautalterung führen.
Zucker kann Katarakte und Kurzsichtigkeit verursachen.
Zucker kann Emphysem verursachen.
Ein erhöhter Zuckerverbrauch kann die im Körper ablaufenden physiologischen Prozesse schwächen.
Zucker beeinträchtigt die Funktion von Enzymen.
Zucker kann Parkinson-Krankheit verursachen.
Zucker kann die Lebergröße erhöhen, wodurch sich die Leberzellen teilen und die Anzahl der Fettzellen in der Leber steigt.
Zucker kann die Nieren vergrößern und in ihnen pathologische Veränderungen verursachen.
Zucker kann sich negativ auf die Bauchspeicheldrüse auswirken. Die Schädigung des Pankreas durch Zucker ist besonders von der Position des Insulins betroffen.
Durch Zucker kann sich Flüssigkeit im Körper ansammeln.
Zucker ist der Feind Nummer eins der normalen Darmfunktion.
Zucker kann die Elastizität der Kapillarwände verringern.
Zucker kann Sehnen spröder machen.
Zucker kann Kopfschmerzen verursachen, einschließlich Migräne.
Zucker kann die Lernfähigkeit schwächen.
Zucker kann zu Depressionen führen.
Zucker kann das Risiko der Entwicklung von Gicht erhöhen.
Zucker kann das Risiko einer Alzheimer-Krankheit erhöhen.
Zucker kann zu einem hormonellen Ungleichgewicht führen, z. B. bei Männern zu einem Anstieg des Östrogens und zu einer Verringerung der Wachstumshormonproduktion.
Zucker kann Schwindel verursachen.
Eine übermäßige Zuckereinnahme kann die Menge freier Radikale im Körper erhöhen.
Ein übermäßiger Konsum von Zucker während der Schwangerschaft kann zu einer Frühgeburt und der Geburt eines untergewichtigen Kindes führen. Dies sind sehr ernste Konsequenzen, bei denen sich der Schaden von Zucker auf solch exotische Weise manifestieren kann.
Zucker kann ein Rauschmittel wie Alkohol sein.
Zucker wirkt sich negativ auf die elektrolytische Zusammensetzung des Urins aus.
Zucker kann die Nebennierenfunktion verlangsamen.
Zucker stört Stoffwechselprozesse im Körper.
Zucker erhöht das Risiko, an Polio zu erkranken.
Übermäßiger Konsum von Zucker kann zu Anfällen der Epilepsie führen.
Zucker erhöht den Blutdruck bei übergewichtigen Menschen.
Zucker kann bei Neugeborenen Dehydratation verursachen.

Alles über die Gefahren von Zucker für den Körper

Süßspeisen sind gesundheitsschädigend. Die Schädigung von Zucker für den Körper ist bei allen spürbar. Der Geschmack, den wir fühlen, wenn wir eine Süßigkeit, ein Stück Kuchen oder kohlensäurehaltiges Wasser essen, wirkt als der schlimmste Feind für die inneren Organe und Körperfunktionen. Er gilt als unvermeidlicher Begleiter der Ablagerung von zusätzlichen Kalorien, die dann auf gefährliche Weise in Kilogramm umgewandelt werden.

Der Schaden äußert sich jedoch nicht nur bei Süßwaren. Alles ist viel einfacher, Zucker in großen Mengen für die Herstellung von Soßen, Minze "Orbit" und sogar Alkohol, einschließlich Aufguss sowie verschiedene kohlensäurehaltige Getränke.

Faszinierende Gewohnheit

Natürlich wissen wir, dass eine riesige Menge Zucker in Gebäck gefüllt wird. Und auch die Tatsache, dass es der Figur schadet und dann natürlich dem ganzen Körper. Aber wie können Sie die attraktivsten Kuchen, Süßigkeiten und auch den Kaffee, der seit langem zur Arbeitsstimmung gehört, ablehnen? Nachdem Sie ein Café betreten haben, kaufen Sie nicht nur ein Getränk, sondern erhalten einen „freundlichen und glücklichen Start in den Tag“. Ihr Morgen wird dank einer Handvoll Nüssen, Milch, Halva und Karamell, Ingwer und sogar Zitrone oder Cranberry wunderbar. Hier, wie du willst.

Kehren wir zu der „süßen Gewohnheit“ zurück. Aus medizinischer Sicht tritt Sucht aufgrund des erhöhten Bedarfs an Glukose oder Dextrose auf. Und es wird durch häufige, sozusagen hungrige Perioden provoziert.

Zum Beispiel hat man gefrühstückt: Tee getrunken und mit einem Sandwich belegt. Die nächste Mahlzeit ist um 13:00 Uhr, und zu diesem Zeitpunkt ist der Blutzuckerspiegel bereits niedrig. Und dann sendet das Gehirn ein Signal, dass Sie genug davon bekommen müssen. Deshalb möchten Sie zur Mittagszeit zuerst, zweitens Kompott und noch etwas Süßes essen. Und dies ist Überessen, was natürlich von Ihrem Körper nicht unbemerkt bleiben wird.

Zuckersorten

Süßes Gold wurde zu Beginn des XI - XII Jahrhunderts zuerst nach Russland importiert. Versuchen Sie, es könnten nur adlige Leute mit großen finanziellen Mitteln sein. Zu diesem Zeitpunkt ist noch nicht nachgewiesen, dass ein Überschuss an Zucker die Gesundheit erheblich beeinträchtigt.

Heute gibt es mehrere Sorten süßen Produkts:

Brauner Rohrzucker wird aus einer krautigen Pflanze - Zuckerrohr - gewonnen. Feinschmecker auf der ganzen Welt ziehen diese besondere Tradition den Gerichten und Getränken mit hellem Geschmack vor.
Die Rübe ist auf dem Territorium der Russischen Föderation und der GUS-Staaten am beliebtesten und verbreitet. Es wird aus der Wurzel von Rüben oder Rüben gewonnen.
Ahorn wird aus den Stämmen desselben Baums gewonnen, der hauptsächlich in den östlichen Provinzen Kanadas wächst.
Sorghum wird aus Sorghum gewonnen, das in China wächst. Seine Produktion ist nicht breit eingestellt.
Traubenzucker ist ein Produkt einer neuen wissenschaftlichen Generation. Es ist bemerkenswert, dass umweltfreundlich ist. In dem Prozess in flüssiger Form verwendet. Es hat einen Karamellgeschmack.
Palm - häufig in Indien. Enthält Saccharose, Glukose, Fruktose, Vitamine und Mineralstoffe.
Kokoszucker wird aus den Knospen von Palmblüten hergestellt. Reich an Kalium, Zink, Magnesium. Es riecht nach Nüssen und Kokosnuss.
Verbrannt können wir geröstete Bonbons sehen. Leider kann es durch nichts ersetzt werden, da sich der Geschmack ändern wird. Einige Forschungsgemeinschaften behaupten jedoch, dass verbrannter Zucker bei Husten und Halsschmerzen nützlich ist. Diese natürliche Medizin kann Anfälle beseitigen und den Zustand lindern. Es ist bemerkenswert, dass es nur Kindern hilft. Erwachsene sollten die üblichen Mittel verwenden.

10 Fakten über die Schädlichkeit des Produkts

Die Verwendung von raffiniertem Zucker kann etwa 70 Krankheiten verursachen, von denen viele sehr schwerwiegend sind. Aber lassen Sie uns nicht umsonst erschrecken, ziehen Sie Ihre eigenen Schlüsse:

Vorzeitiges Altern Süßes kristallisiertes Pulver beschleunigt den Beginn altersbedingter Veränderungen. Zum Beispiel erscheinen Falten vorzeitig. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass die Struktur des Kollagens umgewandelt wird und die Gewebe ihre Elastizität verlieren.
Ein gestörter Metabolismus der Mineralien sowie ihr Gleichgewicht können zu einer Senkung des Chromgehalts führen, das für die Regulation des Blutzuckers verantwortlich ist.
Egal wie banal, Fettleibigkeit. Das Produkt während der Wärmebehandlung zusammen mit Fett und Salz wird nicht aus dem Körper ausgeschieden.
Gefühl von falschem Hunger. Dies liegt daran, dass freie Radikale in Süßigkeiten anfangen, die tägliche Arbeit von Neuronen zu stören. Genau so tritt Hunger auf, der letztendlich zu Überessen und später zu Fettleibigkeit führt.
Blitzsüchtig. Es ist erwiesen, dass Zucker das Gehirn in ähnlicher Weise wie Morphin, Kokain und Nikotin beeinflusst. Das heißt, Sucht entwickelt sich sehr schnell. Sehen Sie sich auch die um Sie herum an, die Einheiten derer, die keine Süßigkeiten essen. Millionen ohne ihn repräsentieren ihr Leben einfach nicht.
Auswirkungen auf das Herz. Ärzte auf der ganzen Welt haben bewiesen, dass die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen stark von der Zuckeraufnahme abhängt.
Die Erschöpfung der Energiereserven. Das Produkt verursacht einen Mangel an Thiamin, weshalb der Körper den Kohlenhydratstoffwechsel nicht abschließen kann. Daher entsteht die erzeugte Energie nicht so, wie es bei der vollständigen Verdauung der Nahrung sein könnte, und die Person fühlt sich müde.
Schädliches Stimulans. Bei einem Anstieg des Blutzuckerspiegels kommt es zu einem Anstieg der Kraft und Aktivität. Diese Energie löst sich jedoch nicht lange auf und es bleibt ein Gefühl von Spannung. Deshalb wird übermäßig süßes Essen als "stressiges Essen" bezeichnet.
Calcium-Auswaschung Missbrauch von "Weißgift" verändert das Verhältnis von Blutphosphor und Kalzium. Dies erhöht den Pegel des letzteren und verringert den Wert des ersten. Dieses Verhältnis gilt für 48 Stunden. In dieser Hinsicht kann Kalzium aus der Nahrung nicht vollständig verdaut werden, so dass der Körper es aus den Knochen nimmt. Danach kommt es zu Krankheiten wie Osteoporose, Zahn- und Rachitis.
Und für einen Imbiss der überzeugendste Faktor: Die Auswirkungen des Immunsystems um das 17-Fache reduzieren! Je mehr Zucker im Blut ist, desto schwächer ist das Immunsystem. Die Insulinsensitivität ist beeinträchtigt. In der Folge besteht das Risiko, an Diabetes zu erkranken.

Glukose während der Schwangerschaft und Stillzeit

Frauen in einer interessanten Position überwachen ihre Ernährung äußerst sorgfältig. Überschüssiger Zucker beeinflusst die Entwicklung des Fötus negativ und führt zu Übergewicht.

Für Mütter, die Kinder stillen, ist es wichtig zu wissen, dass eine große Menge an Fruktose Probleme mit dem Herz-Kreislauf-System und eine Prädisposition für Diabetes verursacht.

Saccharose und Kinderkörper

Zucker ist für den unreifen Körper des Kindes schädlich. Ein großer Teil davon führt dazu, dass das Kind Diabetiker wird.

Jeder Arzt wird die besorgten Eltern bitten, dem Kind bis auf drei Jahre natürlich keine Süßigkeiten zu geben, ausgenommen Obst. Im Laufe des Jahres können Sie die Krümel dann schrittweise mit Produkten vertraut machen, die mehr Zucker enthalten. Schließlich bringt jedes Gramm "Weißgift" in jungen Jahren keinen Nutzen.

Gibt es einen Nutzen?

Wir alle wissen, dass Süßes schädlich ist, aber auch tief im Inneren ist uns bewusst, dass diese Snacks unsere Schwäche sind - eine Quelle des gastronomischen Glücks. Aber was nützt eine solche „Freude“ oder sollten Sie noch über Ihren Gesundheitszustand nachdenken?

Polnische Wissenschaftler haben bewiesen, dass eine Person Süßigkeiten nicht vollständig aufgeben kann, nicht aufgrund eines schwachen Willens, sondern weil Zucker grundsätzlich für die Gesundheit notwendig und sogar sehr gut ist. Es stimuliert also die Durchblutung im Gehirn und im Rückenmark. Wenn Sie es überhaupt nicht verwenden, kann der Körper mit 100% iger Sicherheit sklerotischen Veränderungen unterworfen werden.
Es wurde nachgewiesen, dass weiße Kristalle das Risiko einer Plaqueschädigung der Blutgefäße signifikant verringern, wodurch das Auftreten von Thrombosen verhindert wird.
Liebhaber von Süßigkeiten können über Arthritis ruhig sein, da bei ihnen diese Krankheit viel seltener diagnostiziert wird als bei Menschen, die sich Vergnügen verweigern.
Durch die Schädigung der Leber und der Milz wird kein Zucker verbraucht, sondern es wird im Gegenteil dazu beigetragen, ihre Funktion zu stabilisieren. In dieser Hinsicht wird Menschen, die an Erkrankungen dieser Organe leiden, dringend empfohlen, sich an eine Diät zu halten, bei der der Hauptbestandteil ist. Was denken Sie? Natürlich Zucker.

Welche Krankheiten können sich entwickeln?

Oft musste man hören, dass Zucker „weißer Tod“ ist. Aber ist es wirklich so?

Versuchen wir herauszufinden, welche Organe am stärksten von übermäßigem Verzehr dieses Nahrungsergänzungsmittels betroffen sind.

Insulinresistenz

Insulin, das für den normalen Stoffwechsel so wichtig ist, produziert die Bauchspeicheldrüse. Wenn viele Süßigkeiten aufgenommen werden, nimmt die Anfälligkeit für dieses Hormon ab. Dann gibt es gesundheitliche Probleme, angefangen mit dem Auftreten von Übergewicht bis hin zu den Pathologien des endokrinen Systems.

Insulinresistenz kann dunkle Flecken auf der Haut verursachen, hauptsächlich im Nacken- und Leistenbereich. Um sie zu behandeln, reduzieren Sie einfach die verbrauchte Zuckermenge.

Überlastete Leber

Übersättigung mit Fruktose führt zu Leberentzündungen, deren Überwachsen mit Fett und Leberversagen. Es ist nicht vollständig bekannt, was zu einer ständigen Zunahme der Körpergröße führt - Zucker oder Fettleibigkeit.

Wie auch immer, die Konsequenzen sind sehr ernst, und niemand ist immun gegen die Tatsache, dass die Leber sich einfach weigert zu arbeiten.

"Krankheit der Könige"

In der Vergangenheit nannten sie die Krankheit, die durch übermäßigen Alkoholkonsum verursacht wurde, alle Arten von Leckereien und Lebensmitteln im Allgemeinen.

Durch die Ansammlung von Harnsäure in den inneren Organen sind die Nieren, die Gelenke betroffen. Es ist schwierig und schmerzhaft, sich zu bewegen.

Hoher Blutdruck

Liebhaber des süßen Lebens fahren oft Druck. Dies wird durch die Bildung von Harnsäure unter dem Einfluss derselben Fructose verursacht.

Um den eigenen Körper nicht zu schädigen, sollten Sie den Konsum von zuckerhaltigen Lebensmitteln reduzieren.

Diabetes

Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Diabetes durch Fettleibigkeit und nicht direkt durch raffinierten Zucker verursacht wird.

Es gibt eine Fettschicht, und alle Gewebe und inneren Organe werden weniger anfällig für Insulin.

Zahnprobleme

Die häufigste Krankheit, die uns zu einem Besuch in der Zahnarztpraxis veranlasst, ist Karies.

Zahlreiche Bakterien, die durch den Verzehr von Süßigkeiten verursacht werden, schädigen den Zahnschmelz und dann das Weichgewebe.

Demenz

Die Alzheimer-Krankheit ist auch auf der Liste derjenigen, die durch einen erhöhten Zuckerspiegel verursacht werden können.

Bereits vor dem Auftreten von Diabetes bilden sich im Körper Substanzen, die seine kognitive Aktivität negativ beeinflussen.

Süße acht am meisten

Was immer man sagen mag, Zucker reicht aus, um in vielen Produkten gegessen zu werden, selbst auf den ersten Blick nicht süß. Es ist auch ein beliebtes Gewürz.

Lassen Sie uns die Liste der schmackhaften, aber schädlichen Lebensmittel ankündigen:

Nougat und Süßigkeiten. An der Spitze der Linie Zucker hält Nougat, in dem überraschenderweise seine 83%. An zweiter Stelle stehen kandierte Früchte mit 81%. Bronze in diesem Rennen gewann Kaugummi und saugte Süßigkeiten - sie enthalten etwa 63% des "süßen Mörders".
Getrocknete Früchte Nur wenige Menschen wissen, aber bei getrockneten Früchten überschreitet die Zuckermenge manchmal die Grenze. In Apfelschnitten beispielsweise ist dies vorherrschend, was 81% entspricht. In Birnen beträgt die Menge 62%, in Rosinen 59%, in getrockneten Aprikosen 53%. Aber die geringste Süße in Pflaumen - 38%.
Kekse und Kuchen. Es ist keine Neuigkeit, dass Zucker die Hauptzutat in Süßwaren ist. Ohne es - nirgendwo! Vor nicht allzu langer Zeit sorgte das französische Makronen-Dessert, eine Makronen, für die größte Beliebtheit unter den süßen Zähnen der ganzen Welt. Dieser Snack enthält also 71% Zucker! Bei anderen Delikatessen sind es 10% weniger. Und komischerweise klingt es, aber es gibt nicht so viel Zucker in Kuchen wie in anderen Mehlprodukten - 57%. Dies ist auf die Zugabe von mehr Mehl, Hefe usw. zurückzuführen.
Konfitüren und Konserven. Viele kennen seit der Kindheit den Schmerz in ihren Zähnen und den süß-zuckerhaltigen Geschmack von Marmelade. Jetzt können wir raten, warum. Diese Delikatesse enthält 60% Zucker, in Marmeladen und Konserven ist der Gehalt niedriger, aber nicht um viel - 49%. Erdnussbutter kann jedoch ruhig gegessen werden, ohne sich Sorgen über den Zuckerüberschuss im Körper zu machen, da das Produkt etwa 10% beträgt.
Instant Getreide und Müsli. Diese Frühstücke sind sehr, sehr reich an Zucker. Aufgrund des Umstands, dass sie kein Fett enthalten, kompensieren die Hersteller diesen Moment oft durch Hinzufügen von "weißem Gift". Die Zahl schwankt zwischen 55 und 60%, was zweifellos zu Schäden führt.
Saucen, Ketchups. In verschiedenen Dressings für Salate und Zusätze zu Gerichten enthält alles, was man sagen kann, Zucker, nur es ist verborgen. Ketchup ist damit zu 23% gesättigt und Salatdressing zu 29%. Der Missbrauch von Saucen führt sicherlich zu Verdauungsproblemen, Funktionsstörungen der Schilddrüse.
Eis und Milchshakes. Bei diesen süßen und kalten Snacks müssen Sie besonders im Sommer besonders vorsichtig sein. Die Anreicherung von Zucker (26 bzw. 23%) wirkt sich sowohl auf die Zahl als auch auf die Gesundheit aus.
Obstkonserven in Sirup. Viele Großmütter machen ähnliche Nähte und denken: "Lassen Sie die Enkelin leckeres Essen essen." Sie haben nicht den Verdacht, dass dieses Produkt den Körper irreparabel schädigen kann. Fruchtsirup enthält bis zu 22% Zucker. In den Säften selbst liegt die Mindestmenge (im Vergleich zu allen anderen) bei bis zu 14%.

Was zu tun ist?

Wie kannst du süß aufgeben, wenn überall diese leckeren Kekse, Kuchen und Brötchen, Süßigkeiten, Kuchen? Und die Liste der Lieblingssüßigkeiten wird unendlich fortgesetzt. Die nächste Scheibe Schokolade abbeißen und mit einer Latte abspülen, versteht ihr, hier ist es eine Freude. Und Sie würden sich für nichts in der Welt von ihm trennen wollen.

Damit Sie, unsere Leser, nicht anfangen, sich ans Herz zu klammern, bieten wir eine akzeptable Alternative, die auch für die besten Süßigkeiten geeignet ist. Vielleicht fangen wir an:

Schokolade Kaufen Sie eine Fliese, die nicht aus Zucker, sondern aus Fruktose hergestellt wurde. Es gibt ein Produkt auf Sorbit oder Stevia - dies sind natürliche Süßungsmittel. Sie können auch selbst etwas auf der Basis von Kakao herstellen - Gelee, Mousses, Cocktails. Sehen Sie sich dunkle Schokolade mit einem Gehalt von mindestens 70% Kakaobohnen genauer an. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben. Das Volumen dieser Delikatesse sollte 4 Scheiben pro Tag nicht überschreiten.
Hausgemachtes Eis Es wird auf Milch basieren, die einfachste ohne Zusätze, Eiscreme, Eiscreme, Obst. Sie können auch eine Handvoll Nüsse oder Beeren hinzufügen. Mischen Sie den gesamten Mixer (der Mischer ist auch geeignet), gießen Sie ihn in Formen und senden Sie ihn in den Gefrierschrank. In wenigen Stunden ist die Belohnung fertig. Alle Zutaten sind kalorienarm, so dass Sie sogar zwei Portionen essen können.
Mehl und Süßigkeiten. Fast jeden Tag wird uns gesagt, dass es nützlich ist, alleine zu kochen und keine Lebensmittel in einem Fast-Food-Café zu kaufen. Und Zucker ist eine hervorragende Bestätigung dafür. Verschiedene Brötchen, Kuchen und Torten sind leicht zu Hause zuzubereiten und passen die Menge und die Portionen der angebotenen Zutaten an. So können Sie einen Kleie-Cupcake, Haferflocken und Ingwer-Kekse backen, Dattel-Bonbons herstellen sowie kalorienarme Diät-Desserts. Das Hauptgeheimnis solcher Gerichte ist Vollkorn-, Reis- oder Maismehl.
Früchte Besonders im Sommer erfreut sich ein riesiges Sortiment. Süße Pfirsiche, Himbeeren, Johannisbeeren, Melonen, Wassermelonen und mehr. Sie sind nicht nur von Vorteil, sondern enthalten auch Fruktose.
Süßungsmittel Wenn Sie darüber nachdenken, wie Sie Zucker ersetzen können, sprechen wir über natürliche und industrielle Zusatzstoffe. Stevia - sehr süß sind die Blätter, aus denen Lebensmittelpulver entsteht. Wenn Sie den Gerichten einen solchen Ersatz hinzufügen, wird dies nicht nur lecker, sondern auch ein wenig exotisch. Süßer Zusatz Novasvit - nach den Bewertungen das beste synthetische Produkt. Reich an Vitaminen und Mineralstoffen hilft es auch, Gewicht zu verlieren.

Denken Sie heute über Ihre Gesundheit nach. Wenn Sie regelmäßig über Verdauungsprobleme, Gewichtszunahme und Verschlechterung der Haut besorgt sind - ein sicheres Zeichen, dass Sie die Zuckermenge in der Diät reduzieren müssen. In der heutigen Welt ist dies ohne nennenswerte Lebensmitteleinschränkungen einfach.

Schaden von Zucker, die bittere Wahrheit über Zucker

Wenn Zucker natürlich ist, warum ist er dann schädlich? Was ist der Schaden von Zucker für den menschlichen Körper und wie kann er vermieden werden?

Dies ist das süße Wort "Zucker"... Weißer Sand, von dem ein Kilogramm nur 100 Jahre alt war, Gold wert zu sein. Substanz, ohne die es nicht möglich ist, ein einzelnes Konfekt herzustellen. In den letzten Jahrzehnten ist der tägliche Zuckerverbrauch für uns so selbstverständlich geworden, dass wir uns unser Leben ohne ihn einfach nicht vorstellen können.

Ist Zucker für den Körper notwendig und in welchen Mengen kann Zucker ohne schwerwiegende Gesundheitsschäden konsumiert werden? 50-60 Gramm - das ist der menschliche Bedarf an Zucker pro Tag. Dies sind etwa 2 Esslöffel (mit einer Folie) Kristallzucker. Laut Statistik verbraucht ein moderner Mensch täglich 190-200 Gramm Zucker. Das ist sehr viel!

Wie schön ist es, jeden Tag süßen Kaffee mit einem Schokoriegel zu trinken. Darüber hinaus genießen Sie tagsüber Coca-Cola und zum Nachtisch einen köstlichen Kuchen. Die Verwendung dieser scheinbar harmlosen Produkte kann leicht mit dem Verbrauch von 40 oder mehr Teelöffeln Zucker pro Tag gleichgesetzt werden. Und so essen wir unwissentlich etwa 50 kg Zucker pro Jahr. Und einige süße Zähne können täglich sogar ein Pfund Zucker essen.

Aber versuchen wir herauszufinden, ob Zucker für unseren Körper wirklich so harmlos ist und kann er ohne Einschränkungen gegessen werden? Was ist der Schaden von Zucker?

Was ist Zucker?

Zucker ist der gebräuchliche Name für Saccharose, ein Disaccharid, das aus zwei Monosacchariden, Glukose und Fruktose, besteht. Saccharose ist in vielen Früchten, Gemüse und Beeren enthalten. Sehr hoher Gehalt dieser Substanz in Zuckerrüben und Zuckerrohr, die für die industrielle Zuckerproduktion verwendet werden. In diesem Artikel werden wir genau diese Art von Zucker (Kristallzucker oder Raffinade) diskutieren.

Wenn wir den Nährwert von Zucker berücksichtigen, dann in 100 g. enthält 0,02 Gramm. Wasser, Protein 0 gr., Fett 0 gr. und Kohlenhydrate 99,98 Gramm.

Schaden von Zucker. Was sind die Folgen für den Körper?

Lassen Sie uns nun sehen, wie Zucker den menschlichen Körper beeinflusst und was sein unbegrenzter Konsum bewirken kann.

Für das normale Funktionieren des menschlichen Körpers braucht es Energie. Der Körper füllt seine Energiereserven durch Kohlenhydrate auf. Durch die Spaltung versorgen Kohlenhydrate die Zellen schnell mit Energie, die „aufgeladen“ werden müssen. Da Zucker unmittelbar nach dem Verzehr in das Blut aufgenommen wird, kann er den Zellen viel schneller Energie zuführen als andere Kohlenhydrate.

Der Prozess der Energieversorgung des Körpers umfasst das Hormon Insulin, das die Zellen mit Energie versorgt. Dieses Hormon wird von der Bauchspeicheldrüse produziert.

Zu unserer täglichen Ernährung gehören jedoch neben Zucker auch Proteine und Fette, die neben Kohlenhydraten auch dem Körper die nötige Energie liefern. Dies führt zu einem Energieüberschuss, einem konstant hohen Blutzuckerspiegel und damit zu einem hohen Insulinspiegel.

Was macht Blutzucker? Die negative Wirkung von Zucker auf die Zellen des menschlichen Körpers ist bekannt. Der tägliche und unbegrenzte Verzehr von Süßigkeiten kann die Zellen dazu veranlassen, auf die Wirkung des Hormons Insulin zu reagieren. Und so wird Zucker zur Ursache für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes.

Übermäßiger Zuckerkonsum kann auch zu leicht abweichenden Folgen führen. Unser Körper ist so angeordnet, dass der Körper bei einem permanenten Überschuss des Hormons im Blut, beispielsweise durch Einnahme von Insulin in Form von Medikamenten, seine Produktion auf ein Minimum reduziert oder ganz aufhört. Und dies führt zu Insulinmangel und zur Entwicklung von Typ-1-Diabetes.

Zucker kann Atherosklerose verursachen. Nach dem Eindringen in den Körper wird Saccharose in Glukose zerlegt. Aufgrund des konstant hohen Blutzuckerspiegels treten Schäden an den Wänden der Blutgefäße auf. An Stellen der Schädigung der Gefäßwand sammelt sich Cholesterin an, unabhängig davon, ob der Körperinhalt normal oder erhöht ist. Bei seiner Ansammlung bildet sich ein atherosklerotischer Plaque, der den normalen Blutfluß stört. So entwickelt sich im Körper eine Atherosklerose, die sich in folgenden Erkrankungen äußert: Durchblutungsstörungen der Gliedmaßen und des Gehirns, Angina pectoris. Häufig kann dies zu einem Herzinfarkt oder Schlaganfall führen.

Durch die regelmäßige Verwendung von Zucker entwickelt eine Person eine Art Drogenabhängigkeit. Wie läuft das? Tatsache ist, dass süß die Produktion des sogenannten Glückshormons Serotonin stimuliert. Diese Substanz verursacht Euphorie beim Menschen und unterdrückt Depressionen. Nach der Einnahme von Süßigkeiten oder Kuchen gelangt der Zucker buchstäblich sofort ins Blut. Dies verursacht ein Gefühl erhöhter Energie und erhöhter Stimmung. Und das moderne Leben, voll von psychischem Stress, verleiht einer Person eine „Zuckernadel“.

Wie können Sie den Zucker im Körper neutralisieren? Wie kann man Zucker neutralisieren?

Zucker neutralisieren hilft gewöhnliches Wasser. Trinken Sie nach der Einnahme von süßen Speisen im Abstand von 30-40 Minuten ein Glas reines Wasser.

Übung hilft auch, den Körper von überschüssigen Kohlenhydraten zu befreien.

Zucker - die Ursache von Fettleibigkeit

Unkontrollierte Zuckeraufnahme ist eine der Ursachen für Fettleibigkeit. Zusammen mit Zucker verbrauchen wir jeden Tag eine große Menge an Kalorien. Das Essen von nur einem halben Liter süßem Getränk pro Tag kann zu einer Gewichtszunahme von 6 bis 7 kg pro Jahr führen. Zucker gibt so viel Energie wie Eiweiß und halb so viel wie Fett. Warum bewirkt Zucker eine Gewichtszunahme?

Das Problem liegt vor allem in seiner spezifischen Wirkung auf den Stoffwechsel. Alle Kohlenhydrate im Verdauungsprozess werden zu Glukose verarbeitet. Der Unterschied liegt in der Geschwindigkeit ihrer Verdauung. Zucker, Honig, Süßigkeiten, Brot werden sehr schnell verdaut. Nach ihrer Verwendung steigt der Blutzuckerspiegel signifikant an. Und dies ist das Hauptsignal für die Produktion von Insulin - ein Hormon, das für den Transport von überschüssiger Glukose in die Zelle und die Verringerung des Blutspiegels verantwortlich ist. Insulin ist ein wichtiges Hormon, das für das Wachstum von Fettgewebe verantwortlich ist. Unter seinem Einfluss nehmen Fettzellen rasch zu und schützen ihre Reserven gewaltsam.

Wenn wir täglich zuckerhaltige Lebensmittel essen, glauben wir nicht einmal, dass 100 g Zucker mehr als 400 Kilokalorien enthalten, von denen die meisten einfach vom Körper nicht benötigt werden, da der Kalorienbedarf viel niedriger ist als der, den wir täglich verbrauchen. Daher wird der überschüssige Zucker, der unter dem Einfluss von Insulin in den Körper gelangt ist, in Form von Fett in der Bauchhöhle und unter der Haut abgelagert, was zu Übergewicht und einer negativen Auswirkung auf das Herz-Kreislauf-System und andere Körpersysteme führt.

Die Schädigung des Zuckers ist noch schwerwiegender, wenn er zusammen mit Fett verwendet wird, beispielsweise in Form von Fettcreme in Kuchen und Kuchen oder Pralinen. Eingetragenes Körperfett wird vollständig im subkutanen Fett oder in den inneren Organen abgelagert, da der Körper viel einfacher und schneller Energie aus dem Zucker gewinnt, der im Fett von bekannten Süßwarenprodukten aufgelöst wird. Und dies wiederum provoziert die Entwicklung einer Reihe von Krankheiten.

Die negative Wirkung von Zucker und für die Zähne. Deshalb besucht der süße Zahn häufig Zahnarztpraxen oder Kliniken. Normalerweise putzen wir uns zweimal täglich die Zähne. Aber nach den Mahlzeiten, einschließlich Süßigkeiten, putzen wir uns tagsüber meistens nicht die Zähne. Der auf den Zähnen verbleibende Zucker regt den Fermentationsprozess an, der zur Beschädigung des Schmelzes und zur Entstehung von Karies führt.

Zusätzlich zu diesen Effekten trägt ein hoher Zuckergehalt in der täglichen Ernährung zu nachteiligen Änderungen in der Struktur des Kohlenhydratverbrauchs bei, was zu einem Mangel an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen führt. Vermutlich führt der Verbrauch von mehr als 25% der Energie in Form von Zuckerzusätzen zu einer drastischen Abnahme des Körpers mit den Vitaminen A, E, C, B6, B12, Folsäure, Calcium, Magnesium, Eisen und Zink.

Warum sind wir so süchtig nach Süßigkeiten?

Tatsache ist, dass Zucker zu den ersten Nahrungsmitteln gehört, die unmittelbar nach der Geburt in den Körper des Kindes gelangen. Muttermilch enthält Laktose, dh ein Disaccharid, das zwei einfache Zucker, Glukose und Galaktose, enthält. Das Kind, das die Muttermilch verwendet, fühlt sich ruhig und friedlich und diese angenehmen Gefühle werden im Unterbewusstsein abgelegt.

Und jetzt versuchen wir herauszufinden, ob es möglich ist, die Zuckeraufnahme zu begrenzen und die aufgeführten schädlichen Auswirkungen zu vermeiden?

Der Berater der Ernährungsklinik in Krakau Carolina glaubt, dass die Eliminierung von zuckerhaltigen Getränken aus der Diät eines der wichtigsten Elemente des Gewichtsverlusts ist. Wenn der Patient sich der Schädigung des Zuckers bewusst ist und erkennt, dass ein Glas Coca-Cola mehr als 5 Teelöffel Zucker enthält, wird das Lieblingsgetränk sehr schnell durch Mineralwasser ersetzt. Manchmal reicht dies aus, um positive Veränderungen in der Struktur und Körpermasse zu beobachten.

Nicht nur süße Getränke sind eine potenzielle Bedrohung, sondern auch Fruchtsäfte, die eine konzentrierte Quelle für Saccharose und Fruktose sind. Fruchtsäfte gelten für viele Menschen nur als Quelle für Vitamine und Mineralien. Nur wenige wissen, dass sie sehr hohe konzentrierte Zuckermengen in Form von Saccharose und Fruktose zu sich nehmen. Fruchtsäfte müssen nicht vollständig entfallen, der Verbrauch sollte jedoch zuverlässig kontrolliert werden. Sie können nicht mehr als ein Glas Fruchtsaft pro Tag (selbst zubereitet) zu sich nehmen.

Und wenn Sie überhaupt keinen Zucker essen?

Zucker ist überall. Die Begrenzung der Süßwarenmenge reicht möglicherweise nicht aus, um die Zuckeraufnahme auf ein sicheres Maß zu begrenzen. Diese Komponente ist in fast allen Fertigprodukten oder Gerichten enthalten. Es ist in Mayonnaise, Ketchup, Senf und Wurst vorhanden. Es ist in vielen Frühstückszerealien, Fruchtgetreide, Joghurt und Milchdesserts zu finden.

Die Medikamente, die wir verwenden, oder die verschiedenen Nahrungsergänzungsmittel sind keine Ausnahme.

Selbst Zuckerliebhaber können es nicht völlig vermeiden. Indem wir den Verbrauch auf ein Minimum beschränken, verbrauchen wir immer noch ein paar Teelöffel pro Tag.

Sind "leichte" Produkte gut für die Gesundheit?

Lebensmittelhersteller, die das Vorhandensein von Zucker und Kalorien in Lebensmitteln minimieren möchten, fügen zunehmend Fruktose hinzu. Es ist auf jeden Fall süßer als Saccharose, sodass Sie die Menge und damit die Zufuhr zusätzlicher Energie begrenzen können. In dieser Hinsicht können Produkte, die es enthalten, den Namen "Licht" sicher zuweisen.

Darüber hinaus stimuliert Fruktose, wie Saccharose, keine intensive Insulinproduktion, so dass es sicherer erscheint. Es stellte sich heraus, dass es eine andere, weniger helle Seite der Münze gibt. Amerikanische Hersteller von Naturkost haben begonnen, Saccharose zugunsten von sicherer Fruktose intensiv zu reduzieren. 1970-1997 stieg der Zuckerverbrauch in den Vereinigten Staaten um 26% auf 81 g / Person / Tag. Sie begannen, Fruktose zu Getränken, Desserts und Gebäck hinzuzufügen. Wie sich herausgestellt hat, ist das Problem der Fettleibigkeit und der Beeinträchtigung der Gesundheit nicht verschwunden.

Obwohl Fructose keinen starken Anstieg des Insulinspiegels im Blut verursacht, gibt es andere schwerwiegende Nachteile. Tierstudien zeigen einen direkten Zusammenhang zwischen hoher Fructose-Aufnahme und der Entwicklung von Insulinresistenz, erhöhten Insulinspiegeln, Glukoseintoleranz und Bluthochdruck. Frühere Beobachtungen zeigen, dass ein erheblicher Anstieg des Fruktoseverbrauchs, der derzeit registriert wird, zu einer Reihe gefährlicher Krankheiten (Adipositas, Diabetes, Atherosklerose) führt.

Alles deutet also darauf hin, dass die Natur nicht zu täuschen ist, und der Mensch machte erneut einen ziemlich bedeutsamen Fehler.

Was soll man Zucker ersetzen?

Gibt es harmlosen Zucker? Leider gibt es keine. Alle Zuckerersatzstoffe wirken sich negativ auf den menschlichen Körper aus.

In Anbetracht all dessen ist der einzige Weg, alle negativen Auswirkungen des Zuckers zu vermeiden, es vollständig aus Ihrer täglichen Ernährung zu entfernen.

Da Zucker jedoch in geringen Mengen in Produkten enthalten ist, die nicht zu den Süßwaren gehören, und wir sie nicht süß nennen können, führt der Verzehr solcher Produkte nicht zu einem Überschuss an Zucker im Blut.

Vergessen Sie auch nicht genug körperliche Aktivität. Mindestens jeden Tag an der frischen Luft spazieren gehen oder lieber einen Sport ausüben, den Sie mögen.

Und es ist besser, das Gebäck vollständig aufzugeben und durch angenehme Früchte, Trockenfrüchte und Honig zu ersetzen. Denken Sie auch in diesem Fall daran, dass alles in Maßen gut ist. Für Menschen, die nicht ohne Süßes und Obst leben können, reicht es nicht aus, die Sucht einzuschränken oder ganz zu beseitigen, indem eine kurze Einnahme von chromhaltigen Präparaten (Cr-lat. Chrom) gefördert wird.

Dieses Element ist in der Regel in Nahrungsergänzungsmitteln und anderen Zubereitungen enthalten, die in jeder Apotheke frei erworben werden können. Lebensmittel mit Chrom, Meeresfrüchten, Getreide, Pilzen und Fleisch. Die moderate Verwendung von Chrom hilft, das Verlangen nach Süßigkeiten zu unterdrücken, aber vor seiner Verwendung ist es nicht überflüssig, einen Arzt zu konsultieren.

Was passiert, wenn es keinen Zucker gibt? Nachdem Sie aufgehört haben, Zucker zu verwenden, schließen Sie eine beeindruckende Liste von Junk Food von der Ernährung aus. Infolgedessen wird Ihr Gewicht allmählich wieder normal und der Hautzustand verbessert sich.

Und schließlich ein Video, das Ihnen helfen könnte, das Süße aufzugeben.

Warum nicht viel Zucker essen?

Die meisten modernen Menschen aus dem süßen werden nicht aufgeben. Zucker ist aus tiefster Überzeugung gut für das Gehirn.

Aber das ist ihr Fehler: Zucker kann auch Ihrer Gesundheit großen Schaden zufügen.

Warum nicht viel Zucker essen? Die Konsequenzen

Die Verwendung von Zucker in großen Portionen gefährdet den Gesundheitsverlust. Dies beschleunigt das Austreten von Kalzium im Körper. Schädigt Zähne, Nägel, Haare und sogar Knochen. Dies geschieht, weil der Zucker keine Vitamine und Ballaststoffe enthält. Durch die Ablagerung in gesunde Körperzellen führt Zucker zu einer allmählichen Fettleibigkeit und damit zu einer schnelleren Alterung des Körpers.

Zucker als Lebensmittelprodukt kam vor mehr als 160 Jahren nach Europa und ist für manche Menschen beliebt. Es wurde als Nahrungsmittelzusatz für verschiedene Gerichte verwendet.

Zucker Eigenschaften

Anfangs hatte dieses süße Produkt medizinische Eigenschaften und war teuer, so dass es nur in einer Apotheke verkauft wurde.
Der biologische Wert von zuckerraffiniertem Zucker fehlt völlig, da er hochreines, leicht verdauliches Kohlenhydrat ist. Er hat nur 374 kcal in 100 Gramm. Niemand braucht so etwas Zucker.
Viele Menschen in ihrer Ernährung halten sich nicht an die Konsumrate von Süßem. Und für 1 Woche essen sie mehr als 1 Kilogramm Zucker. Was erhöht ihre Kalorien und verursacht Diabetes.
Zuckerkrankheiten sind in der Regel in reichen und wohlhabenden Ländern weit verbreitet, wo sich die Menschen satt essen und ihre Gesundheit beginnt. In armen Ländern sind die Krankheitsraten für durch Zuckermissbrauch verursachte Krankheiten jedoch viel niedriger.
Laut den Daten für eine vollständige Diät benötigt eine Person nicht mehr als 5 Teelöffel Zucker oder 25 Gramm pro Tag.

Warum also nicht viel Zucker essen?

Der Schaden durch das Essen von Süßigkeiten ist offensichtlich. Da besteht die Gefahr von endokrinen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Der gesamte Süßstoffzahnstoffwechsel ist gestört, und all dies ist auf den übermäßigen Zuckerkonsum zurückzuführen. Sie schwächen das Immunsystem, verschlechtern die Eigenschaften der Haut, was zu einem Verlust der Elastizität und dem Auftreten von Akne und verschiedenen Wunden auf der Haut des Körpers, einschließlich des Gesichts, führt. Der Teint verändert sich.

Die Auswirkungen auf den Körper bei der Verwendung von Süßigkeiten treten während des gesamten Lebens nicht schnell auf. Obwohl dieses „süße Gift“ eines Tages den Körper so verändern kann, dass es für das Geld, das für den absichtlich greifbaren Schaden des gesamten Organismus insgesamt aufgewendet wird, schade sein wird.

Die Verwendung von raffiniertem Zucker führt auch zur Entwicklung der Krankheit - Osteoporose, dh zu einem freien Knochenbruch.

Seit der Kindheit verschlechtern sich unsere Zähne hauptsächlich durch Zucker. Und keine "Horrorgeschichten" können Kinder nicht erschrecken. Sie essen immer noch und sie finden es gut. Obwohl das Gegenteil der Fall ist. Und Eltern ihrer Kinder sollten sich dessen bewusst sein. Wenn Sie ein Kind lieben, geben Sie ihm niemals zusätzlichen Zucker.

Während des Essens bleibt Zucker an den Zähnen haften, wodurch der Zahnschmelz zerstört oder Füllungen herausgerissen werden. Die Behandlung solcher Zähne ist unerträglicher Schmerz, da Karies entfernt und der Zahn allmählich gesägt wird. Es nimmt ab und wird weniger stark.

Es ist ein süßes Produkt mit hohem Kaloriengehalt, daher enthält es keine Mineralien.

Ist Zucker für den menschlichen Körper schädlich?

Er wurde dämonisiert und als Ursache der Adipositas-Epidemie bezeichnet. Aber ist Zucker wirklich gesundheitsschädlich? Sind alle Zucker gleich? Das sagt die Wissenschaft.

Wenn Zucker schlecht und "giftig" ist, was sollten Sie dann von Obst halten?

Dies ist eine hypothetische Frage, die von denjenigen, die an eine "zuckerfreie" Diät denken, selten beantwortet oder sogar berücksichtigt wird.

Bevor Sie der einfachen Idee, dass Zucker die Wurzel allen Übels ist, erliegen, denken Sie an ein ähnliches Szenario. Gestern waren Fette schädlich und es war notwendig, sie von der Diät auszuschließen. Heute sind sie auf dem Weg zur Rechtfertigung - einige sind nicht so schädlich, wie sie gedacht wurden, während andere gesund sind.

In den Köpfen vieler Menschen erschien jedoch ein „offensichtlicher“ Feind: Kohlenhydrate oder genauer Zucker.

Und doch bleibt die Frage, ob Ihnen Zucker ungeachtet der Dosierung schadet, oder wie bei allem anderen, wie viel Sie verbrauchen und woher kommt er? Wenn Sie tiefer in die Wissenschaft eintauchen, werden Sie feststellen, dass wenn Sie abnehmen, länger leben und sich jeden Tag großartig fühlen möchten, es nicht notwendig ist, vollständig auf Zucker zu verzichten.

Nicht alle Zucker sind gleich.

Zucker ist viel mehr als nur eine weiße Substanz, die Sie in Ihren Kaffee geben. (Dies ist Saccharose.)

In der Biochemie ist Zucker entweder ein Monosaccharid oder ein Disaccharid ("Saccharide" ist eine andere Bezeichnung für "Kohlenhydrate").

Monosaccharid - Einfacher Zucker
Disaccharid - Zucker, bestehend aus zwei Monosacchariden
Oligosaccharid enthält 2 bis 10 einfache Zucker
Ein Polysaccharid besteht aus zwei oder mehr einfachen Zuckern (von 300 bis 1000 Glucosemolekülen in Stärke)

Kurz gesagt, alle Kohlenhydrate enthalten Einzelzucker. Wenn wir auf das Beispiel von Saccharose oder Tafelzucker zurückkommen, ist dies tatsächlich ein Disaccharid aus einfachen Zuckern Glukose und Fruktose.

Mittlerweile sind Stärke, Ballaststoffe und Cellulose Polysaccharide. Und wenn es dazu kommt, ging es: Faser, die den meisten Leuten als gute Zutat bekannt ist, ist auch eine Form von Zucker.

Von den drei oben genannten Dingen können wir nur Stärke verdauen, die aus Glukose besteht. Wahrscheinlich haben Sie den Namen "komplexe Kohlenhydrate" oder "langsame Kohlenhydrate" gehört, Stärke bezieht sich nur auf solche. Sie werden als langsam bezeichnet, da der Körper Zeit benötigt, um sie in einzelne Zucker (insbesondere Glukose, unseren "Blutzuckerspiegel") zu zerlegen.

Die Idee einer Diät "vollständig ohne Zucker" bedeutet folglich die Ablehnung einer Vielzahl völlig gesunder Lebensmittel. Natürlich können Sie auch ohne Zucker oder Kohlenhydrate leben. aber nur, weil Ihr Körper die Glucose synthetisieren kann, die er aus Fettsäuren und Aminosäuren benötigt.

Dies liegt an der Tatsache, dass Ihr Körper Zucker benötigt. Glukose ist als Brennstoff für wichtige Funktionen wie die Aktivität des Nervensystems oder des Gehirns notwendig. (Ja, Ihr Gehirn arbeitet nicht nur auf Kosten von Glukose, es benötigt es auch, es hilft auch bei der Interaktion von Zellen.)

Und noch wichtiger: Es gibt viele völlig gesunde zuckerhaltige Lebensmittel (siehe unten). Jede zuckerfreie Diät, bei der Sie alle diese Produkte aufgeben müssen, kann nicht als zuverlässig angesehen werden, oder? Und das ist der Punkt: Jeder Fall, der in extreme Auseinandersetzungen gerät, wird oft falsch verstanden, einschließlich der allgemeinen Aussage „Iss keinen Zucker“.

Liste der Süßigkeiten, die nicht gesundheitsschädlich sind

Lassen Sie sich nicht von der Verleumdung des Zuckers einschüchtern. Alle Produkte dieser Liste sind gesund - es sei denn, Sie werden sie natürlich nicht in Eimern aufnehmen oder mit Sirup abfüllen. Und ja, jeder enthält Zucker. Auch in knusprigem Kohl.

Früchte:

Äpfel
Avocado
Bananen
Blackberry
Kantalupe
Kirsche
Preiselbeeren
Termine
Fig
Grapefruit
Trauben
Melonenmelone
Zitrone
Kalk
Mango
Orangen
Birnen

Gemüse:

Artischocken
Spargel
Rote Beete
Bulgarische Paprika
Kohl
Karotte
Blumenkohl
Sellerie
Rosenkohl
Grünkohl
Mais
Gurken
Aubergine
Salat
Grünkohl
Pilze
Grün
Bogen
Spinat

Stärken:

Bohnen
Vollkornbrot (ohne Zuckerzusatz)
Couscous
Linsen
Haferflocken
Pasternak
Erbse
Quinoa
Süßkartoffel
Kartoffeln
Kürbis
Zucchini
Erbsenschoten
Rübe

Snacks:

Vollkorncracker
Beef Jerky (ohne Zuckerzusatz suchen)
Popcorn
Proteinriegel (überprüfen Sie, ob der Zucker in der Zusammensetzung nicht das erste Mal wert ist)
Reiskuchen

Getränke:

Kaffee
Diät Cola
Gemüsegetränke (Pulver)
Milch
Tee
Wasser

Andere:

Nussbutter (ohne Zuckerzusatz)
Die Nüsse
Joghurt ohne Zusätze

Die Antwort auf die Frage: Ist Zucker schädlich?

Wie bei den meisten Dingen im Leben hängt der Schaden von der Norm ab.

Wie bereits erwähnt, benötigt Ihr Körper wirklich Zucker, so dass einige davon produziert werden, selbst wenn Sie alle Kohlenhydrate von Ihrer Ernährung ausschließen.

Übermäßige Zuckerkonsum führt jedoch zu Typ-II-Diabetes und Fettleibigkeit (obwohl Sie durch Überessen Fett bekommen, auch wenn Sie nicht viel Kohlenhydrate zu sich nehmen). Überschüssiger Zucker führt auch zu einem Anstieg der Glykationsendprodukte und folglich zu Hautschäden und einem erhöhten Risiko für Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Aus diesem Grund kann der Zusatz von Zucker gefährlich sein, nicht weil er „Sucht wie Kokain verursacht“ (er kann süchtig machen, ist aber nicht so stark wie Kokain oder Ernährungssucht). Die eigentliche Gefahr von Zucker besteht nicht darin, dass es besser wird. In 1 Gramm Zucker sind alles nur 4 Kalorien. Und ab 4 Kalorien werden Sie nicht fett. Sie können jedoch einen Haufen Zucker schlucken und sich nicht satt fühlen. Und du isst etwas auf. dann noch etwas mehr. und dann noch einer. und dann merke, dass die Kekse leer ist, aber die Hungersnot ist nicht verschwunden.

Es ist zu einfach, mit Zuckerzusatz zu übertreiben. Diese Aussage gilt für jeden von ihnen, egal wie gesund der Name klingt. Beispielsweise ist "Rohrzucker" besonders nützlich als andere Saccharosequellen, obwohl er natürlich ist. Im Gegensatz dazu ist ein unglückseliger Maissirup mit hohem Fructoseanteil (normalerweise 55% Fructose und 45% Glucose) etwas schlechter als Saccharose (50% Fructose, 50% Glucose).

Besonders heimtückischer Zucker in flüssiger Form. Sie können trinken und trinken, und zwar in großen Mengen, vergleichbar kalorienmäßig mit einem 5-Gänge-Menü, und hungrig bleiben. Es ist vielleicht nicht überraschend, dass alkoholfreie Getränke mit der gegenwärtigen Epidemie der Fettleibigkeit in Verbindung gebracht werden. Bis heute machen Soda und Cola 34,4% der Gesamtmenge des hinzugefügten Zuckers aus, der von Erwachsenen und Kindern in den Vereinigten Staaten konsumiert wird, und sind die Hauptquelle davon in der Ernährung eines durchschnittlichen Amerikaners.

In dieser Hinsicht sind Fruchtsäfte keine gesündere Option. Sie können sogar noch schlimmer sein. Warum Denn der im Fruchtsaft enthaltene Zucker ist Fruktose, die die Leber belasten kann (nur die Leber kann Fruktose in beliebig großen Mengen verarbeiten). Aktuelle Daten zeigen auch, dass der Fructoseverbrauch zu einer größeren Gewichtszunahme als Glukose führt.

Diese Aussage trifft jedoch nicht auf Zucker zu, der in Gemüse und Früchten enthalten ist. In der Tat ist es notwendig, das heute zu klären:

Im Gegensatz zu Fruchtsäften stillen ganze Früchte den Hunger. Äpfel sind zwar fest, aber 10% Zucker. und 85% Wasser; Schon deshalb ist es schwierig, sie zu viel zu essen. Neuere Forschungen legen zudem nahe, dass Früchte den Blutzuckerspiegel regulieren können.

Es gibt ein Zuckergetränk, das keine ähnliche Bedrohung darstellt: Milch. Während Milch Zucker (Laktose, Glucosedisaccharid und Galaktose) enthält, ist der Gehalt viel geringer als der von Fruchtsäften. Außerdem enthält Milch auch Eiweiß und Fett. In einer Zeit, in der Fette als Feinde galten, galt Magermilch als gesünder als Vollmilch, heute aber nicht. Nun, da die Fette (teilweise) gerechtfertigt sind, ist Vollmilch, gestützt auf eine Vielzahl von Beweisen, wieder in Mode.

Wie viel Zucker kann man also pro Tag essen?

Wir haben etwas zu feiern: Sie müssen sich nicht jedes Mal schuldig fühlen, wenn Sie Zucker hinzufügen. Sie sollten sich jedoch Ihres Verbrauchs bewusst sein und alles tun, um die folgenden Indikatoren nicht zu überschreiten:

100 Kalorien pro Tag für Frauen (etwa 6 Teelöffel oder 25 Gramm)
150 Kalorien pro Tag für Männer (etwa 9 Teelöffel oder 36 Gramm)

Was bedeutet das? Konzentriere dich auf 1 ganze Snickers oder etwa 7-8 Stück Oreo-Kekse. Beachten Sie jedoch, dass wir nicht sagen, dass Sie Snickers oder Oreo zu Ihrer täglichen Ernährung hinzufügen sollten. Diese Beispiele zeigen lediglich die Gesamtzahl für den Tag, den Sie begrenzen möchten. Aber denken Sie daran: Der hinzugefügte Zucker ist an vielen unerwarteten Orten wie Suppe und Pizza versteckt.

Während der durchschnittliche Zuckerverbrauch in den USA möglicherweise zurückgeht (in den Jahren 1999-2000 betrug der Indikator etwa 400 kcal / Tag und sank in den Jahren 2007-2009 auf 300 kcal / Tag), ist er immer noch zu hoch. Und das ist natürlich ein Durchschnitt, und die Durchschnittswerte liegen. Manche Menschen verbrauchen viel weniger Zucker, andere wiederum. viel mehr

Angenommen, Sie mögen nicht die gleichen Zahlen für alle. Und Sie möchten nicht den ganzen Tag eine ganze Reihe von Messungen mit sich führen oder sich darüber Gedanken machen, wie viel Gramm Zucker Sie gegessen haben. Wenn ja, ist dies ein noch einfacherer Weg, um den Verbrauch unter Kontrolle zu halten. Es basiert auf dem Modell der alten Ernährungspyramide (Food Guide Pyramid), die 1992 eingeführt und 2005 durch MyPyramid ersetzt wurde, das schließlich durch das von der US-Regierung heute noch verwendete Schema geändert wurde.

Gemüse und Obst bilden die Grundlage einer gesunden Zuckerpyramide: Sie sättigen nicht nur, sondern sie versorgen den Körper neben Zucker auch mit Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen (biologisch aktive Verbindungen in Pflanzen, von denen einige für unsere Gesundheit vorteilhaft sind). Sie können auch Vollmilch einschließen. Eine kleine Menge des natürlichen Zuckers, der in Brot gefunden wird, gilt ebenfalls nicht als hinzugefügt, aber Zucker, der häufig bei der Herstellung in den USA zugesetzt wird, gilt als solcher.

Was Fruchtsäfte, Honig und Ahornsirup betrifft, so gehören sie alle zum Zucker, ebenso wie Maissirup mit hohem Fructoseanteil.

Was passiert, wenn es keinen Zucker gibt?

Das ist alles. Stellen Sie sich dieses Schema vor. Wenn die Basis Ihrer persönlichen „Zucker“ -Pyramide breit ist, führt eine kleine Prise Zucker dazu, dass sie nicht zusammenbricht. Nur wenn der größte Teil des Zuckers aus Erfrischungsgetränken, Süßigkeiten, Keksen, Müsli und ähnlichen Produkten in die Ernährung gelangt, kann Ihre Pyramide zusammen mit Ihrer Gesundheit zusammenbrechen.