Ernährung für Pankreatitis: eine Liste von Produkten

  • Analysen

Enzyme, die vom Pankreas produziert werden, sind für die Verdauung notwendig. Bei Entzündungen und Verstopfungen des Abflusses von Pankreassaft kommt es zu einer Verletzung der Verdauung von Nahrungsmitteln, Schmerzen, instabilem Stuhlgang. Pankreatitis entwickelt sich mit einer Unverträglichkeit gegen viele Produkte, Appetitstörungen, starkem Gewichtsverlust. Jede medikamentöse Therapie ohne eine richtig formulierte Diät kann die Verdauung nicht wiederherstellen. Für die Behandlung von Pankreatitis bieten wir eine Liste der zugelassenen Produkte an.

Diätetische Ernährung bei Pankreatitis

Patienten mit Pankreatitis wird die Diät nach dem Prinzip der Diät Nr. 5p vorgeschrieben. Es bietet Optionen entsprechend der Schwere des Entzündungsprozesses:

  • Hungerdiät in der akuten Periode von drei Tagen. Warmes Mineralwasser mit alkalischer Reaktion trinken dürfen.
  • Option 1 für Patienten mit akuter Pankreatitis. Es ist eine gemahlene, halbflüssige Nahrung mit Pankreas-Gallensteinen. Sie können nur pürierte Gerichte essen. Brei auf Wasser oder mit Wasser verdünnter Milch, Gemüsesuppen und Kartoffelpüree, gekochtes Fleisch und Fisch sind erlaubt. Zucker und Salz dürfen nicht verwendet werden.
  • Option 2 für die Ernährung bei chronischer Pankreatitis. Gemüse und Fleischgerichte, die in Wasser gebacken und geschmort werden, werden der Diät hinzugefügt. Wärmebehandelte Früchte. In Fertiggerichten können Sie 5 g Butter oder einen Esslöffel Sauerrahm hinzufügen.
  • Fortgeschrittene Version - eine Diät mit Pankreatitis in einem Stadium der anhaltenden Remission. Die Ernährung wird schrittweise durch frisches Gemüse und Obst erweitert. Gerichte werden nicht gehackt, aber gut zubereitet.

In allen Varianten der Diät wird empfohlen, Mahlzeiten aufzuteilen, Wasser außerhalb der Mahlzeiten zu trinken und Alkohol, Fett, Frittierte vollständig abzulehnen.

Kochen kann gedämpft, gekocht, Eintopf ohne Öl gebacken werden. Alle Speisen und Getränke sind nur warm und frisch zubereitet. Milchprodukte und Gebäck besser hausgemacht.

Die Grundlage für die Ernährung bei Pankreatitis sind fettarme Eiweißnahrungsmittel, einschließlich tierischen Ursprungs von etwa 60%, komplexe Kohlenhydrate aus Getreide, Obst und Gemüse. Verbotene tierische Fette und Beschränkung auf einfache Kohlenhydrate.

Was ist bei einer Pankreatitis erlaubt und verboten?

Eine Tabelle in Form einer Liste mit Lebensmitteln, die im Falle einer Pankreatitis erlaubt und verboten sind, hilft dabei, das Menü zu erstellen.

Pankreatitis-Diät

Eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse oder Pankreatitis ist eine vollständige Katastrophe für den gesamten Verdauungstrakt. In der Bauchspeicheldrüse werden Hormone produziert (Insulin, Glucacagon, Lipocain), Enzyme, die für die normale Verdauung und Verdauung von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten erforderlich sind, sowie Bicarbonat-Ionen, um die saure Sekretion des Magens zu neutralisieren. Die Pankreatitis ist in eine akute und eine chronische unterteilt. In jedem Fall ist jedoch eine Diät für diese Krankheit erforderlich.

Allgemeine Grundsätze der Ernährung

Die Aufgabe der Diät bei Pankreatitis ist die mechanische, chemische und thermische Entspannung des Gastrointestinaltrakts. Das heißt, durch Beobachtung der Behandlungstabelle für eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse wird ihre normale Funktion erreicht, der Magen und der Darm vor aggressiven Nahrungsmitteln geschützt, die Aktivierung der Gallenblase wird reduziert und Lebererkrankungen werden verhindert.

Die Behandlungstabelle für Pankreatitis gemäß der Pevzner-Klassifizierung ist Tabelle Nr. 5p. Tabelle Nr. 5p unterscheidet sich etwas von Tabelle Nr. 5, die für Lebererkrankungen vorgeschrieben ist, aber auch eine Reihe ähnlicher Diätbeschränkungen aufweist.

Eine Diät zur Pankreatitis sollte nahrhaft sein, eine erhöhte Menge an Proteinen enthalten, jedoch eine verringerte Menge an Fetten und Kohlenhydraten (insbesondere Zucker), um eine Degeneration der Leber in Fetthepatose und die Entwicklung von Diabetes zu verhindern.

Die tägliche Menge an essentiellen Nährstoffen der Ernährungstabelle bei Pankreatitis:

  • Eichhörnchen: 100 - 120 g (davon 65% Tiere)
  • Fette: 80 - 100 g (15 von ihnen sind zu 20% pflanzlich);
  • Kohlenhydrate: 300 - 350 gr. (Zucker nicht mehr als 30 - 40 gr.)
  • Salz 6 - 10 gr. (Lebensmittel müssen zu wenig gesalzen sein);
  • freie Flüssigkeit 1,5 - 2 Liter.

Der Energiewert der Diät beträgt 2500 - 2600 kcal.

Allgemeine Grundsätze der Ernährung bei Pankreatitis

Mechanische Verarbeitung von Lebensmitteln

Bei akuter Pankreatitis oder bei Verschlimmerung der chronischen Form müssen alle Lebensmittel gerieben, gekocht oder gedämpft werden, um eine maximale Magenersparnis zu gewährleisten.

Temperaturbedingungen

Das Essen sollte weder heiß noch kalt serviert werden. Die optimale Nahrungsmitteltemperatur beträgt 20 - 50 ° C.

Proportionalität

Bei einer Pankreatitis ist es sehr wichtig, die Maßnahme während der Mahlzeit einzuhalten. Überessen ist nicht erlaubt, weil Dies führt nicht nur zu einer erhöhten Belastung des Pankreas, sondern auch des gesamten Verdauungstrakts insgesamt.

Anzahl der Mahlzeiten

Die Mahlzeiten während des Tages sollten bis zu 5-6 mal täglich fraktioniert sein. Sie sollten nicht versuchen, Ihren Hunger sofort mit einer großen Portion Nahrung zu stillen, es ist notwendig, dem Grundsatz zu folgen: "Es ist besser, wenig zu essen, aber oft". Dies erleichtert die Arbeit der Bauchspeicheldrüse, das Essen wird besser aufgenommen und die Schmerzen nach dem Essen werden fast verschwinden.

Ablehnung schlechter Gewohnheiten

Alkoholkonsum ist nicht nur durch die Entwicklung des Alkoholismus gefährlich. Bei Pankreatitis provozieren alkoholische Getränke die Bildung von Eiweißwachstum - Plaques in den Pankreasgängen, die das Abfließen der Drüsensekrete im Zwölffingerdarm stören und den Entzündungsprozess im Körper verschlimmern..

Nikotin wiederum verhindert die Produktion von Enzymen, die Acetaldehyd neutralisieren (diese Substanz wird während des Abbaus von Alkohol im Körper gebildet und löst eine Entzündung des Pankreas aus).

Verbotene Produkte

Bei der Pankreatitis sollte auf Produkte verzichtet werden, die die Produktion von Magensaft anregen und dementsprechend das Geheimnis der Bauchspeicheldrüse. Das heißt, die Produktion von Pankreasenzymen übertrifft den Bedarf an Verdauungstrakt insgesamt deutlich, und daher wird bei Pankreatitis ein Überschuss an Enzymen für die Verdauung des eigenen Pankreas aufgewendet. Um die Anzahl der synthetisierten Enzyme und die Entzündung des Körpers zu reduzieren, ist es notwendig, auf eine Reihe von Produkten zu verzichten:

  • Suppen Die Suppen, die in Fleisch, Pilzen und Fischbrühe gekocht werden, sind komplex (Suppe, Borschtsch, Gurke), Milchprodukte, Kälte (Okroschka, Rote-Bete-Suppe).
  • Brot Frischer Weizen oder Roggen, Produkte aus Blätterteig und süßem Teig, Tortillas, gebratene Pasteten.
  • Fleisch Fettfleisch (Schweinefleisch, Lammfleisch) und Geflügel (Ente, Gans), Würstchen, Leber, Nieren und Gehirn, Räucherfleisch und Konserven.
  • Fisch Fetthaltiger Fisch, gesalzen und geräuchert, gebraten, in Dosen.
  • Milch und Milchprodukte. Milchsäureprodukte sollten von denjenigen aufgegeben werden, die einen hohen Fettgehalt aufweisen - saure Sahne, fetthaltige, salzige und scharfe Käsesorten.
  • Getreide. Das Verbot von Gerste, Hirse, Mais- und Weizengetreide, wie sie seit langem im Magen und Darm sind, stimuliert die Produktion von Pankreassaft.
  • Eier Gebraten und hart gekocht.
  • Gemüse Kohl, Auberginen, Rettich, Rüben, Rettich, Knoblauch und Spinat, Paprika.
  • Süßigkeiten Schokolade, rohe, nicht geriebene Früchte und Beeren (Datteln, Trauben, Feigen, Bananen), Eiscreme, Marmelade.
  • Gewürze Schwarze und rote Paprika, Koriander, Meerrettich, scharfe Tomatensauce, Essig und mehr.
  • Getränke Kaffee, Kakao, starker Tee, alkoholfreie Getränke, Traubensaft.
  • Fett Alle feuerfesten Fette (Schweinefleisch, Rindfleisch, Lammfett), fetter Schwanz, Bär und andere.

Zulässige Produkte

Produkte, bei denen empfohlen wird, mit Pankreatitis gegessen zu werden, sollten die Arbeit des Pankreas maximal erleichtern, die Anzahl der von ihm synthetisierten Enzyme reduzieren, schnell aus dem Magen und Dünndarm austreten und keine Blähungen verursachen, die die bereits vorhandenen Schmerzen im Bauchraum hervorrufen.

Um die Synthese von Enzymen in der Bauchspeicheldrüse, die Proteine ​​enthalten, zu erleichtern, sollten Lebensmittel außerdem leicht verdaulich und reich an Proteinen sein.

Liste der erlaubten Produkte:

  • Brot Gestern oder getrocknetes Weißbrot, trockene ungesüßte Kekse, Cracker.
  • Suppen Suppen sollten vegetarisch sein, mit geriebenem Gemüse (Karotten, Kürbis, Zucchini, Kartoffeln), mit Nudeln, Grieß oder Haferflocken.
  • Fleisch Fettarme Sorten (Rindfleisch ohne Filme und Sehnen, Kalbfleisch), weißes Hühnerfleisch, Truthahn, Kaninchen. Fleisch sollte gekocht und vorzugsweise gerieben werden (Soufflé, Dampfkoteletts, Knödel), Stroganoff.
  • Fisch Fettarme Sorten (Kabeljau, Seelachs, Karpfen), gekocht oder zerkleinert, Aspik.
  • Getreide. Buchweizen (gerieben), Haferflocken, Grieß, Reisbrei auf Wasser mit Milch 50/50, Pudding und Auflaufformen mit Müsli, Quark.
  • Milch und Milchprodukte. Fettarme Milch, nicht saurer und fettarmer Hüttenkäse, Joghurt, Kefir, Joghurt nicht mehr als 2% Fett, ungesalzene und fettarme Käse.
  • Eier Omeletts aus Eiern gedämpft? einmal pro Woche Eigelb
  • Gemüse Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Rüben, Blumenkohl, Kürbis, grüne Erbsen.
  • Süßigkeiten Zucker ist besser durch Xylit zu ersetzen, aus Früchten und Beeren, nur reife und nicht saure Sorten zu verwenden, die Zubereitung von Mousse, Gelees, Pudding, Kompotte (alle in abgefahrener Form), Bratäpfel.
  • Gewürze und Saucen. Milch oder Saucen auf verdünnter Gemüsebouillon, Mehl hinzufügen, nicht passieren.
  • Fett Butter (nicht mehr als 30 g pro Tag), pflanzliches raffiniertes Öl (10 - 15 g), Öl zu bereits zubereiteten Speisen hinzufügen.
  • Getränke Leicht gebrühter Tee mit Zitrone, Mineralwasser ohne Gas, Dogrosebrühe, Säfte, halb mit Wasser verdünnt.

Diät bei akuter Pankreatitis

In den ersten Tagen der Krankheit, wenn Schmerzen zum Ausdruck kommen, ist es notwendig, das Prinzip „Hunger, Kälte und Frieden“ einzuhalten. Das heißt, alle Lebensmittel sind ausgeschlossen, eine Wärmflasche mit Eis am Bauch, der Patient muss körperliche und seelische Ruhe beobachten.

Erlaubt, nicht kohlensäurehaltiges alkalisches Wasser mit 1,5 bis 2 Litern pro Tag zu trinken. Nach 3 - 4 Tagen werden Schleimbrühen, ungesüßter Tee und Hagebuttenabkochung, gekochter Brei in die Speisekarte aufgenommen. Am 5. - 6. Tag sind Eiweiß-Omelette, geriebener Buchweizen oder Haferflocken, einige Cracker, gekochtes Gemüse sowie bis zu 6-malige Mahlzeiten in kleinen Portionen erlaubt. Nach und nach werden Puddings, Mousses, Aufläufe und verdünnte Säfte in die Speisekarte aufgenommen. Gehen Sie mit der Verminderung der akuten Periode zum medizinischen Tisch Nummer 5p.

Die Notwendigkeit einer Diät

Die Beobachtung der Diät bei Pankreatitis zielt darauf ab, die Bauchspeicheldrüse maximal zu schonen, den Entzündungsprozess in der Drüse zu reduzieren, einen schmerzhaften Anfall zu lindern und die Entwicklung möglicher Komplikationen zu verhindern.

Darüber hinaus normalisiert die Diät die Produktion von Verdauungsenzymen, blockiert das "Essen" der Bauchspeicheldrüse selbst, erhält die Integrität der Darmschleimhaut, begrenzt den Fluss toxischer Substanzen in den Körper und normalisiert die Arbeit des gesamten Magen-Darm-Trakts.

Folgen der Nichteinhaltung der Diät

Bei Nichteinhaltung der Diät bei akuter Pankreatitis oder Verschlimmerung chronischer Erkrankungen treten folgende Komplikationen auf:

  • Gelbsucht (aufgrund eines gestörten Abflusses der Galle);
  • Blutungen im Verdauungstrakt (Magengeschwüre, Krampfadern der Speiseröhre, Mallory-Weiss-Syndrom);
  • portale hepatische Hypertonie;
  • Thrombose der Pfortader oder der Milzvene;
  • Pleuritis;
  • Läsion des Duodenums (Obstruktion);
  • bösartiger Tumor der Bauchspeicheldrüse;
  • Diabetes mellitus;
  • Hirnschädigung (Enzephalopathie).

Was können Sie bei Pankreatitis essen (Produktliste)

Die Pankreatitis unterbricht die gewohnte Lebensweise und zwingt dazu, Ihren Zeitplan komplett neu aufzubauen. Dieser Trend betrifft insbesondere den Bereich der Ernährung. Diät für Pankreatitis - der Schlüssel für eine erfolgreiche Behandlung von Patienten. Die Bedeutung einer richtigen Ernährung kann nicht überbewertet werden. Keine Droge oder Operation garantiert keine Heilung von Pankreatitis, wenn Sie keine normale Diät einhalten.

Erste Kurse

Das erste Gericht wird obligatorisch zum Mittagessen serviert. Erlaubt sind vegetarische Suppen (gekocht in einer vegetarischen Gemüsebrühe) oder Suppen, die in Brühe aus magerem Fleisch gekocht werden. Einmal pro Woche können Sie Suppe mit magerem Fisch essen. Das erste Gericht wird warm aber nicht heiß serviert.

Es ist wichtig!

Fleischsorten

Die Ernährung eines Patienten mit Pankreatitis sollte eine ausreichende Menge an Proteinnahrung tierischen Ursprungs enthalten. Dazu wird fettarmes Fleisch in die Ernährung aufgenommen: Rindfleisch, Hähnchen, Truthahn, Kaninchen, Kalbfleisch. Von ihnen kochen Burger, Steaks, gedämpfte Frikadellen. Auf dieser Grundlage wird die Brühe für die ersten Gänge gekocht. Fleisch wird in gekochter Form verwendet, aber keinesfalls gebraten. Kochen Sie das Fleisch ohne Zugabe von Gewürzen und Gewürzen mit einem Minimum an Salz.

Fischsorten

Der Fisch wird in ganzen Stücken gekocht oder gedämpft, Sie können auch Dampfkoteletts daraus garen. Bevorzugt werden fettarme Fische: Hecht, Kabeljau, Flunder, Seelachs. Eine großartige Idee für ein Abendessen oder einen Imbiss wäre ein Fischauflauf. Diese Proteinschüssel wird mit der erforderlichen Energie gesättigt, während sie nicht fettig ist, was bedeutet, dass sie keine Sekretion in der Bauchspeicheldrüse verursacht.

Getreide und Pasta

Bei der Diät sind folgende Getreidesorten erlaubt:

Sie dienen zur Zubereitung von Frühstückscerealien oder als Beilage zum Hauptgericht. Haferbrei wird sowohl in Wasser als auch in Milch gekocht, ohne Zucker hinzuzufügen. Ausschließen von Perlgerste und Hirse, da sie die Arbeit der Bauchspeicheldrüse nicht am besten beeinflussen.

Pasta ist besser aus Hartweizen zu kaufen, sie haben einen hohen Gehalt an Ballaststoffen und komplexen Kohlenhydraten. Gekochte Makkaroni werden mit einem Löffel Olivenöl oder einem Stück Butter, leicht gesalzen, serviert. Sie werden zum Mittagessen als Beilage serviert, zum Abendessen sollten sie jedoch nicht verzehrt werden, da dies den Magen-Darm-Trakt vor dem Zubettgehen stark belastet.

Gemüse

Die Hauptkomponente der Ernährung eines Patienten mit Pankreatitis ist Gemüse. Sie machen den Großteil aller Lebensmittel aus. Sie werden gebacken, gekocht, gedünstet zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen serviert. Rohes Gemüse wird zu jeder Tageszeit als Zwischenmahlzeit verwendet. Es ist sehr nützlich, Suppen in Gemüsebouillon zu kochen. Für fast alle Gemüsesorten geeignet:

  • Karotten;
  • Rübe;
  • Kartoffeln;
  • Sellerie;
  • Pfeffer (aber nicht scharf);
  • Kürbisse;
  • Aubergine;
  • Kohl;
  • Erbse;
  • Tomaten

In Zeiten der Verschlimmerung wird Gemüse gekocht und auf einer Reibe gerieben oder in einem Mixer zerkleinert, wodurch die Konsistenz von Kartoffelpüree den Gerichten entspricht. Dies erleichtert die Verdauung und verringert die Belastung nicht nur auf die Bauchspeicheldrüse, sondern auch auf die Gallenblase (die sich bei Pankreatitis oft entzündet).

Süße Beeren und Früchte

Sie sind ein wichtiger Bestandteil der Ernährung. Sie enthalten eine große Menge nützlicher Mineralsalze und Vitamine. Mit der Krankheit ist die Liste der Früchte jedoch sehr begrenzt. Dies liegt daran, dass sie schwer verdauliche Substanzen enthalten. Darüber hinaus enthalten sie eine große Menge Zucker (Glukose und Fruktose), was zu einer Insulinbelastung der Drüse führt.

In der Phase der Verschlimmerung der Krankheit aus der Verwendung von Beeren und Früchten ist es besser, vollständig aufzugeben. Wenn Sie möchten, können Sie Apfel oder Birne essen, diese müssen jedoch vorher gebacken werden. In roher Form werden diese Produkte nicht serviert.

Folgende Früchte sind in der Remissionsphase erlaubt:

Sie können nicht mehr als eine Frucht pro Tag konsumieren. Vor dem Servieren wird das Obst gebacken. Gleiches gilt für die Beeren. Die Alternative zu solchen Produkten sind Obst- und Beerenpürees für Kinder, aber sie sollten nicht mitgerissen werden.

Milch und Milchprodukte

Milch enthält eine große Menge an Eiweiß und essentiellen Fetten. Vollmilch ist jedoch sehr schwer zu verdauen. Bei Pankreatitis verursacht Trinkmilch Beschwerden im Darm, vermehrte Gasbildung und Blähungen und sogar Erbrechen. Daher werden nur fermentierte Milchgetränke empfohlen. Unter ihnen:

  • Kefir (vorzugsweise fettarm);
  • Ryazhenka;
  • Bifidok;
  • Fettarmer Hüttenkäse;
  • Saure Sahne;
  • Natürlicher Joghurt;
  • Käse (nicht mehr als ein Biss pro Tag);

Diese Produkte werden als Imbiss verwendet, aber der Löwenanteil fermentierter Milchprodukte sollte zum Abendessen sein, da sie leicht zu verdauen und zu verdauen sind. Gebackene Aufläufe und Souffles werden aus fettarmem Hüttenkäse hergestellt, aber es kann auch mit etwas Obst oder Beeren und einem Teelöffel Honig als Süße gereicht werden.

In Bezug auf Vollmilch kann und sollte sie beim Kochen hinzugefügt werden (beim Kochen von Getreide, Milchsuppen, Aufläufen). Und von der Verwendung in seiner reinen Form ist es besser, ganz aufzugeben.

Getränke

Ein weiterer Punkt der Diät: Welche Getränke können bei Pankreatitis verwendet werden? Alle Arten von Tee sind erlaubt (schwarz, grün, Beere, Blatt, Kräuter). Außerdem sind Brühen (Kräuter, Dogrose, Kleie), Beeren- und Milchküsse, Kompotte, Saft in verdünnter Form und nicht mehr als eine Tasse pro Tag erlaubt.

Das beste Getränk bei Pankreatitis war und ist jedoch Mineralwasser. Ein solches alkalisches Getränk ist die erste Hilfe bei Schmerzattacken und in den ersten Tagen der Verschlimmerung der Pankreatitis. Wasser füllt den Flüssigkeitshaushalt im Körper des Patienten auf und die Mineralien, aus denen es besteht, reichern die Körperzellen mit fehlenden Spurenelementen an. Ein Tag verbraucht mindestens anderthalb Liter Mineralwasser.

Süßigkeiten und Desserts

Manchmal kann man sich eine Süße leisten. Dazu passen Marshmallow, Marshmallow oder Marmelade. Lassen Sie sich jedoch nicht in diese Produkte ein, lassen Sie sich in einer kleinen Menge nicht mehr als einmal pro Woche ein. Wenn Sie wirklich Süßigkeiten wollen, dann essen Sie gebackenes Obst (z. B. eine Birne), machen Sie sich Beerengelee oder trinken Sie ein Glas Saft (Gelee oder Fruchtsaft). Daher werden "natürliche" Süßstoffe bevorzugt.

In Bezug auf die Verwendung von Honig können Ärzte noch immer keine eindeutige Entscheidung treffen. In der Remissionsphase wird Honig als Süßstoff für Tee, Aufläufe, Hüttenkäse, aber nicht mehr als einen Teelöffel verwendet. Es hängt damit zusammen, dass Honig die Insulinproduktion einer erkrankten Drüse verursacht, was letztendlich das Organ beeinträchtigt.

In der Akutphase werden süße Lebensmittel vollständig entfernt. Nachdem der Prozess abgeklungen ist, können zuckerhaltige Lebensmittel zehn Tage lang nicht konsumiert werden. In der Remissionsphase können alle oben genannten Elemente zur Diät hinzugefügt werden, der Patient sollte jedoch die Menge der zuckerhaltigen Nahrungsmittel sorgfältig überwachen.

Es ist wichtig! Bei chronischer Pankreatitis kann eine vollständige Ernährung ausreichen, um sich vollständig zu erholen und alle Prinzipien einer sparsamen Ernährung einzuhalten. Die richtige Wahl des Essens kann nicht nur die nächste Verschlimmerung verzögern, sondern auch die Symptome und Anzeichen der Krankheit beseitigen.

Warum müssen Sie einer Diät folgen?

Eine häufig gestellte Frage bei Patienten: Wie kann mir die Nahrungsmitteleinschränkung helfen? Und das ist nicht überraschend. Für viele von uns ist es viel einfacher, eine Pille zu nehmen, in der Hoffnung, dass sie uns vor allen Übel retten wird. Bei einer Pankreatitis wäre eine solche Taktik eine völlig falsche Entscheidung.

Bei Entzündungen ist es wichtig, einen funktionellen Rest der Bauchspeicheldrüse zu schaffen, und dies ist nur unter der Bedingung des vollständigen Verzichts von Nahrungsmitteln und Gerichten möglich, die eine erhöhte enzymatische Aktivität dieses Organs bewirken. Bei vollständiger funktioneller Ruhe werden günstige Bedingungen für die Wiederherstellung geschädigter Gewebe geschaffen, der Abfluss von Pankreassaft wird verbessert und die Durchblutung wird verbessert. All dies führt letztendlich zur Beseitigung von Entzündungen und den Hauptsymptomen der Krankheit. In einigen Fällen geht die Krankheit in ein Stadium stabiler Remission über, das heißt, sie hört völlig auf, den Patienten zu belästigen.

Wenn die Diät nicht befolgt wurde, steht Erholung nicht in Frage. Ein universelles Medikament zur Behandlung der Pankreatitis ist noch nicht erfunden. Es gibt nur eine medikamentöse Hilfstherapie, die zusätzlich zur Diättherapie erfolgt.

Wann anfangen, richtig zu essen

Dem Patienten, der sich bereits im Krankenhaus befindet, wird vom ersten Tag der Aufnahme in die Klinik eine sanfte Ernährung verordnet. Der Patient wird auf eine spezielle Diät umgestellt (Tabellennummer 5). Dies bedeutet eine Einschränkung von gebratenen, fettigen, salzigen, süßen und würzigen Speisen. Alle Gerichte für Patienten mit Pankreatitis werden gedämpft oder mit kochendem Essen gekocht. Der Patient beobachtet eine solche Diät bis zur Entlassung aus dem Krankenhaus, woraufhin er eine ärztliche Empfehlung zur weiteren Ernährung erhält.

Es ist wichtig! Die richtige Ernährung für einen Patienten mit Pankreatitis sollte eine besondere Lebensweise sein. Die Ernährung wird nicht nur während der Behandlung im Krankenhaus, sondern auch nach der Entlassung beobachtet. Essen Sie zur gleichen Tageszeit 4-5 mal am Tag besser. Planen Sie also Ihren Zeitplan im Voraus, damit Sie Zeit für eine rechtzeitige Mahlzeit haben.

In Zeiten akuter Verschlimmerung des chronischen Prozesses ist es besonders zwingend erforderlich, Ihre Ernährung zu behandeln. In der Remissionsphase ist es ausreichend, die Empfehlungen des Arztes zu befolgen und den Verbrauch bestimmter Lebensmittel zu begrenzen.

Fazit

Pankreatitis ist eine ernste Pathologie, die eine strikte Einhaltung der Diät erfordert. Zu den sanften Lebensmitteln zählen nicht grobe, nicht fettende Dämpfe, gekochte oder gebackene Speisen, die ohne Zusatz von Gewürzen und Kräutern gekocht werden. Die Produkte werden so ausgewählt, dass sie möglichst wenig Fett und einfache Kohlenhydrate, grobe Fasern und Fasern enthalten. Das Essen sollte frisch im Geschmack und leicht verdaulich sein, es in warmer Form in kleinen Portionen servieren. Andernfalls führt die ankommende Nahrung zu Verdauungsstörungen, Beschwerden im Darm und zur Erhöhung der funktionellen Belastung des Pankreas, was letztendlich zu einer weiteren Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis führt.

Was kann man bei Pankreatitis essen?

Die Pankreatitis erfordert, wie jede Erkrankung des Magen-Darm-Traktes, die strikte Einhaltung der Diät. Die Ernährung hängt von der Form der Pankreatitis ab: akut oder chronisch. In akuter Form ist die Erholung der Bauchspeicheldrüse möglich. Bei chronischen Patienten ist der Prozess bereits irreversibel: Man kann nur den Körperzustand aufrechterhalten, die Dauer der Remissionsperiode verlängern.

Die akute Form kann chronisch werden. Die Ursachen der chronischen Form sind oft die Entwicklung von Erkrankungen Dritter (Gastritis oder Cholezystitis), ungesunde Ernährung, Alkoholmissbrauch.

Lebensmittel für akute Pankreatitis

Nach dem Einsetzen der Symptome müssen Sie die Belastung der Bauchspeicheldrüse reduzieren. Die Nahrung für Pankreatitis sollte begrenzt sein, es ist besser, auf einer hungrigen Ration zu sitzen. Mit dem Auftreten von starken Schmerzen wird eine Person ins Krankenhaus eingeliefert. Wenn der Patient keine ärztliche Hilfe in Anspruch nimmt, verschlechtert sich der Zustand. Die ersten Tage des Krankenhausaufenthalts können nicht gegessen werden, der Körper wird durch intravenöse Injektionen von Glukose und anderen Nährstoffen erhalten. Die reichliche Flüssigkeitsaufnahme ist dargestellt. Trinken Sie Mineralwasser ohne Kohlensäure, Abkochung der Beeren von Wildrose.

Wenn die Pankreatitis einen niedrigen Schweregrad aufweist, ist nach 3–6 Tagen je nach Gefühl flüssige Nahrung, Kartoffelpüree oder Brei erlaubt.

Um eine Verschlechterung zu verhindern, bis die Krankheit chronisch geworden ist, ändern sie bei einer akuten Pankreatitis den Ernährungsansatz, indem sie bestimmte Nahrungsmittel aus dem Menü entfernen, die die Bauchspeicheldrüse aktivieren. Ausgenommen: fettig, würzig, sauer, eingelegt. Das Verbot gilt für Backwaren, Kaffee, Kakao, Alkohol, Milch, Eier und ausgewählte Fleischsorten.

Lebensmittel für chronische Pankreatitis

Gesunde Ernährung gilt als Haupttherapie für die Krankheit. Es wird empfohlen, sechsmal am Tag zu essen, wobei der Schwerpunkt auf gesunden Lebensmitteln liegt, die die Verdauung erleichtern. Die Anzahl der Kalorien entspricht der während des Tages verbrauchten Energie.

Bei chronischer Pankreatitis wird mageres Fleisch empfohlen. Truthahn, Kaninchen, Rindfleisch und Hühnerfleisch sind ausgezeichnete Quellen für tierisches Eiweiß, Vitamine, Eisen und Phosphor. In der üblichen Form von Eiern darf das Gericht nicht als Bestandteil verwendet werden. Vielleicht der Konsum von fettarmen Fischsorten. Milch gehört zu den verbotenen Produkten, die Verwendung als Bestandteil von Getreide ist zulässig. Fermentierte Milchprodukte werden empfohlen. Käse ist in Remission erlaubt.

Zum Kochen müssen Sie Speisen kochen oder einen Doppelkocher verwenden. Das Braten mit Pankreatitis ist unmöglich.

Zu den empfohlenen Produkten gehören Getreide, Gemüse und nicht saure Früchte. Als Getränke verwenden Sie Tee, Kompott, Gelee. Entwickelte eine spezialisierte Mischung mit zusätzlichen Vitaminen.

Wenn Sie die Liste der Produkte diversifizieren und neue Produkte einführen möchten, ist es erlaubt, vorsichtig mit einem kleinen Löffel oder einer gleichwertigen Portion zu beginnen. Wenn sich die Nebenwirkungen nicht manifestieren, erhöhen Sie den Anteil gleichmäßig. Wenn Übelkeit, Aufstoßen oder ein verdächtiges Symptom auftritt, wird das Produkt sofort eingestellt.

Was essen bei Pankreatitis?

Wenn Sie das Menü zusammenstellen, sollten Sie die Liste der Produkte abfragen, die von Ihrem Arzt verwendet werden dürfen, und keine Selbstbehandlung, die eine schwierige Situation verschlimmert.

Es ist schwierig, einer Diät zu folgen, die langlebig oder lebenslang ist. Um nicht mit verbotenen und zulässigen Produkten verwechselt zu werden, wird eine Tabelle erstellt.

Was für Gemüse kannst du essen?

Damit das Gemüse weniger mit dem Verdauungssystem belastet wird, muss es einer Wärmebehandlung unterzogen werden. Dampfgaren und Kochen gilt als ideal. Produkte mit Pankreatitis werden geschmort oder gebacken. Suppe aus Gemüsebrühe wird zu einem wichtigen Nährstoff für Pankreatitis. Und mit Hilfe eines Mixers zum Mahlen der Cremesuppe wird die Arbeit der Bauchspeicheldrüse erleichtert.

Gemüse ist willkommen. Die beste Wahl ist Kürbis, Rüben, Zucchini, Blumenkohl und Karotten.

Während der Remission werden nach und nach Weißkohl und Tomaten hinzugefügt, sofern keine Verschlechterungserscheinungen auftreten. Gemüse wird wärmebehandelt und nicht roh verzehrt.

Zu den verbotenen Gemüsen gehören Auberginen, Rettich, Rüben, Zwiebeln und Knoblauch.

Auberginen sollten wegen des möglichen Gehalts an Solanin nicht verzehrt werden, da ihre Masse während der Reifung der Früchte zunimmt. Unreife Gemüse sind weniger schädlich.

Rettich, Rüben und Rettich führen zu einer Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis-Remission, die den Verdauungstrakt reizt.

Während der Exazerbation ist der bulgarische Pfeffer wegen des hohen Gehalts an Ascorbinsäure und anderen biologisch aktiven Substanzen verboten. In der Remissionsphase darf das Gemüse verzehrt werden.

Welche Früchte oder Beeren kannst du essen?

Die Möglichkeit, Obst und Beeren bei Patienten mit Pankreatitis auszuwählen, ist gering. Die Liste der zugelassenen Produkte umfasst süße Äpfel, vorzugsweise gebackene Birnen und Bananen. Während der Remission essen sie Papaya, Granatapfel, Melone (Nelke pro Tag), Avocado, Pflaumen und Kaki.

Beeren dürfen die Verschärfungsphase nicht verlassen. Dazu gehören Kirschen, Preiselbeeren, Trauben. Auf Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren, Blaubeeren und Preiselbeeren gekochte Mousses oder Kompotte.

Früchte wählen nur reif, es wird empfohlen zu backen oder Kompott zu machen. Frisches Obst und Beeren sind in kleinen Mengen erlaubt, es wird empfohlen, langsam zu beginnen.

Bouillon aus den Beeren der Wildrose - nützlich bei Pankreatitis. Das Getränk enthält eine Fülle von Vitamin C, Antioxidantien und anderen nützlichen Substanzen und ist ein Stärkungsmittel, das das Körperwerkzeug regeneriert.

Was können Fleischprodukte?

Bei Pankreatitis ist aufgrund der komplexen Verdauung und des Gehalts an Enzymen, die die Produktion von Substanzen stimulieren, nicht jede Fleischsorte zulässig. Geeignet zum Verzehr von Kaninchen, Truthahn, Rindfleisch und Hühnchen.

Zur Vorbereitung der Anwendung ist es erforderlich, das Fleisch von Knochen, Knorpel, Fett, Haut und anderen schwer verdaulichen Elementen zu reinigen. Suppen, Fleischbällchen, Dampfkoteletts, Souffles, Brötchen, gebratene Schnitzel, gedünstetes oder gedämpftes Fleisch mit Gemüse werden aus rohem Fleisch zubereitet.

Brühen, Schmalz, Würste gehören zum verbotenen Essen. Bei Pankreatitis kann kein Schweinefleisch, Lamm und Entenfleisch sein. Unabhängig davon, wie gern Sie die aromatische Kruste mit Gewürzen, gebratenem Schweinefleisch oder Spiesse probieren möchten, kann eine Verletzung der Diät fatale Folgen haben.

Was kann Fisch?

Das Hauptkriterium für die Auswahl der Produkte für die Pankreatitis ist der Fettanteil. 8% des Fettgehalts drohen mit Übelkeit, Erbrechen, Schmerzen und Durchfall.

Pollock, Schellfisch, Dorsch und Flussbarsch gelten als die am wenigsten fetthaltigen Fische. Dann gibt es Flunder, Hecht und Quappe. Wolfsbarsch, Hering, Makrele, Seehecht haben einen etwas höheren Fettgehalt.

Ein mäßig fetter Fisch (8% Fett) wird in der Remissionsphase in geringen Mengen eingeführt. Dazu gehören Rosa, Wels, Kapelane, Karpfen, Lachs, Thunfisch und Brassen. Extrem fette Sorten sind Störe, Makrelen, Heilbutt, Makrelen, Lachs.

Konserven, Meeresfrüchte, Sushi und geräucherte Speisen, Kaviar und getrockneter Fisch werden als verbotene Gerichte aufgeführt.

Gedünsteter oder gekochter Fisch wird empfohlen. Erlaubt gedämpfte Pasteten, Auflauf, Auflauf.

Milchprodukte, was soll man wählen

Milchprodukte: Kefir, fettarmer Hüttenkäse, Ryazhenka, hausgemachter Joghurt - gelten als unverzichtbarer Bestandteil der Ernährung für die Krankheit.

Kuhmilch in seiner reinen Form darf nicht getrunken werden, sie darf zur Zubereitung von Gerichten verwendet werden: Haferbrei, Omelette, Auflauf, Kartoffelpüree. Es ist zulässig, Tee zuzusetzen.

Ziegenmilch mit Pankreatitis stellt die Bauchspeicheldrüse wieder her, enthält viele Mineralien und Makronährstoffe. Vor dem Gebrauch müssen Sie kochen.

Butter ist in einer kleinen Menge erlaubt.

Joghurt im Laden ist besser nicht zu kaufen. Um ein Produkt zu verkaufen, bewerben Hersteller Produkte als natürlich und sündigen gegen die Wahrheit. Wenn die Zusammensetzung Verdickungsmittel, Farbstoffe, Konservierungsmittel und andere Zusätze angibt, wird das Produkt nicht empfohlen.

Sie können nicht mit Pankreatitis essen: Eiscreme, fetter Hüttenkäse, Kondensmilch, Hartkäse, Produkte mit Zusatz von Konservierungsmitteln und anderen schädlichen Zusätzen.

Sind alle Körner erlaubt?

Als Beilage oder Hauptgericht zum Frühstück essen sie Müsli. Die Mahlzeiten sind nahrhaft und mit den notwendigen Gesundheitssubstanzen gefüllt.

Pankreatitis macht Brei nützlich, aber nicht alle. Reis, Haferflocken, Grieß und Buchweizenbrei sind nicht gefährlich. Zu gefährlich sind Mais, Hirse, Hülsenfrüchte und Gerste - aufgrund der Komplexität der Assimilation dieser Brei.

Es ist notwendig, die Brei zu wechseln, nicht ständig ausgewählte zu verwenden. So gewöhnt sich das Verdauungssystem an eine Vielzahl von Nahrungsmitteln, der Körper lernt mehr Nährstoffe.

Die ideale Lösung für Pankreatitis ist Haferflocken, die in den Tagen der Verschlimmerung verwendet werden darf. Seltene Fälle von Ausnahmen von individueller Intoleranz werden beschrieben, aber Hafermehlküsse bewältigen Schwierigkeiten, und alle Ärzte empfehlen das erwähnte Getränk. In den ersten Tagen der Verschlimmerung, wenn es unmöglich ist, zu essen, aber der Körper mit nützlichen Substanzen in Sättigung zu halten, ist Hafermehlkußel zur Rettung.

Kann Süßigkeiten für Pankreatitis

Viele Leute lieben Süßigkeiten. Überlegen Sie, wie Sie Ihre Wünsche mit Magenschmerzen befriedigen können.

Es ist erlaubt, an den Tagen der Rationenerweiterung Süßigkeiten zum Menü hinzuzufügen; So kennt der Patient die Rezeptbonbons, die sich der Abwesenheit von Konservierungsmitteln, Farbstoffen und anderen künstlichen Zusatzstoffen bewusst sind. Bei der Herstellung berücksichtigen, wann Pankreatitis Schokolade, Rahm, Kondensmilch, Alkohol und Zitronensäure nicht kann.

Die Diät zur Bauchspeicheldrüsenentzündung beschränkt die Wahl auf die folgenden Namen: Honig, Marmelade, Mousse, Gelee, Eibisch, Marmelade, Soufflé, Trockenkekse, Fudge, Eibisch, Süßigkeiten wie „Kuh“.

Auch bei zugelassenen Süßigkeiten müssen Sie sich an die gefüllten Mengen erinnern. Beginnen Sie vorsichtig mit der Diät.

Welche Gewürze können verwendet werden

Wenn Sie das Gericht füllen und den Geschmack betonen möchten, werden Gewürze zu einer notwendigen Ergänzung des Essens. Wenn Pankreatitis die meisten Gewürze nicht verwenden kann, auch natürliche: Zwiebeln, Knoblauch, Meerrettich. Kritisch kann kein scharfes Essen sein.

Weigern Sie sich unbedingt, dem Gericht den ursprünglichen Geschmack hinzuzufügen. Erlaubte Option - Grüns: Basilikum, Petersilie, Dill, Kümmel, Safran. Kräuter umfassen eine Vielzahl von Vitaminen, Mineralien, wirken entzündungshemmend. In den Lebensmitteln dürfen Zimt und Vanille in geringen Mengen beigegeben werden.

Was trinken bei Bauchspeicheldrüsenkrankheiten?

Von den Getränken sollte Tee zugeteilt werden, die Russen trinken das Getränk oft in großen Mengen. Wie kommt man zu Besuch, ohne eine Tasse Tee zu trinken? Trinken mit Pankreatitis ist erlaubt. Für den Tag bis zu einem Liter trinken. Die Wahl ist besser, wenn Sie mit grünem Tee oder chinesischem Puerh aufhören. Teeblätter sollten keine Farbstoffe und Aromen enthalten.

Andere Getränke mit Pankreatitis, die zur Verwendung zugelassen sind:

  • Gelee;
  • mors;
  • Abkochung von Wildrose, Kamille, Dill;
  • Mineralwasser ohne Kohlensäure (Borjomi, Essentuki, Narzan);
  • verdünnte Säfte - Apfel und Kürbis.

Verbotener Kaffee, Soda, Kwas und konzentrierte Säfte.

Es ist strengstens verboten, Getränke auf Ethanolbasis zu trinken, wenn Sie krank sind, selbst in der Remissionsphase einer chronischen Pankreatitis. Alkohol verursacht Krämpfe in der Drüse, die Enzyme beginnen, das Organ zu verdauen.

Wie wirkt sich die Verschlimmerung der Pankreatitis auf die Ernährung aus?

Am ersten Tag der Verschlimmerung der Pankreatitis, wodurch das Risiko von Komplikationen verringert wird, darf der Patient nicht mehr nur Wasser trinken. Manchmal wird das Fasten verlängert, um die Ursachen der Verschlimmerung zu ermitteln. Die Periode dauert 7-14 Tage. Am Ende wird das flüssige Futter mit speziellen Schläuchen direkt in den Darm verabreicht.

Wenn die Krankheit nachlässt, nimmt die Ernährung zu. Bei einer Verschlechterung lassen sich jetzt halbflüssiges Schreiben unter Berücksichtigung der Temperaturbedingungen (18 - 37 Grad) ermöglichen. Die Fettmenge wird auf ein Minimum reduziert. Die Grundlage der Ernährung sind Kohlenhydrate. Der Wert von Lebensmitteln täglich bis zu 500-1000 Kalorien.

Wenn die Verschlimmerung einer chronischen Pankreatitis-Ration aus Getreide, Püreesuppe, Kompott, Gelee, Gemüsepüree von Zucchini, Kartoffeln, Blumenkohl besteht. Die Mahlzeiten werden 6 Mal am Tag zubereitet.

Verbotene Lebensmittel und Diät

Zulässige und Junk-Food wird vom Arzt festgelegt. Es ist unmöglich, sich auf persönliche Einschätzung zu stützen, um die Ernährung anzupassen. Wenn der Patient die Zusammensetzung der Mahlzeiten in der Diät ändern möchte, müssen Sie zunächst Ihren Arzt konsultieren.

Verbotene Nahrungsmittel für Pankreatitis werden schlecht verdaut. Dazu gehören Alkohol, Kaffee, Soda, Schokolade, Pilze, Gebäck und Hülsenfrüchte. Marinaden, gebraten, geräuchert, würzig, sauer, fettig, um von der Diät ausgeschlossen zu werden.

Wenn Sie sich nicht an eine Diät halten, kann dies zu Blutungen, Thrombosen, Gelbsucht, Tumoren, Diabetes und Organschäden führen. Bei besonders bösartigen Verstößen kommt es zum Tod.

Nützliche und schädliche Produkte für chronische Pankreatitis

Produkte für Patienten mit chronischer Pankreatitis, die vom Patienten konsumiert werden, haben einen tiefgreifenden Einfluss auf seinen Gesundheitszustand.

Nach einer Exazerbation der chronischen Pankreatitis ist es sehr wichtig, dass Sie die vom Patienten empfohlenen Ernährungsrichtlinien strikt einhalten. Die Genauigkeit der Einhaltung der Empfehlungen hängt davon ab, wie lange ein neuer Angriff der CP-Verschärfung verschoben wird. Die menschliche Ernährung ist ein grundlegender Faktor, der die Wahrscheinlichkeit eines erneuten Auftretens der Krankheit beeinflusst.

Darüber hinaus hängt die Korrektheit der Verschlimmerung von den richtig ausgewählten Produkten bei chronischer Pankreatitis ab. Von der richtigen Ernährung in der Zeit der Verschlimmerung hängt die Wirksamkeit der therapeutischen Maßnahmen ab.

Der Empfang von Produkten gegen chronische Pankreatitis während der Verschlimmerung der CP sollte fraktioniert erfolgen. Die Mahlzeiten sollten alle 2-3 Stunden in einer kleinen Menge eingenommen werden. Diese Art von Lebensmitteln ermöglicht die bestmögliche Reduzierung der Belastung des entzündeten Organs. Patienten, die an einer chronischen Pankreatitis leiden, wird in der Regel empfohlen, die Diät-Nummer 5P einzuhalten.

Bei dieser Diät erhält ein Patient mit chronischer Pankreatitis alle notwendigen Nährstoffe, Mikro- und Makroelemente für ein normales Funktionieren. Bei der Verschlimmerung einer chronischen Pankreatitis aus der Ernährung sollten Lebensmittel, die leicht verdauliche Kohlenhydrate sind, wie Süßigkeiten, Marmelade, Zucker und Honig, ausgeschlossen werden. Die Gesamtmenge an Kohlenhydraten pro Tag sollte 350 g nicht überschreiten, die Menge an Protein, die pro Tag verbraucht wird, sollte auf 140 g und die tägliche Fettaufnahme auf 80 g reduziert werden

Leicht verdauliche Kohlenhydrate, die im Zucker enthalten sind, sind für Patienten mit Pankreatitis schädlich.

Alle Lebensmittel, die eine mechanische Reizung der Magen-Darm-Schleimhaut verursachen, sollten vollständig von der Diät ausgeschlossen werden. Außerdem müssen alle Lebensmittel, die den Saftpressprozess verstärken können, aus der Diät genommen werden.

Produkte für chronische Pankreatitis vor dem Essen sollten in einem Paar oder im Ofen gereinigt und gekocht werden. In der Zeit der Verschlimmerung sollte eine große Menge an Flüssigkeit verbraucht werden. Es wird empfohlen, pro Tag 2 Liter Wasser zu trinken. Wenn eine Verschlechterung der CP die Verwendung von Salz einschränken sollte, sollte die tägliche Salzmenge 10 g nicht überschreiten.

Verbotene Produkte während der Verschärfung der CP

Es ist wichtig! Bei chronischer Pankreatitis im Körper ist es in keinem Fall möglich, die Ernährungsbedürfnisse zu verletzen. Der Missbrauch von schädlichen Produkten führt zu einer Verschärfung der Krankheit und zur Entwicklung von Komplikationen.

Der Patient sollte wissen, welche Produkte für die Verwendung in Lebensmitteln bei chronischer Pankreatitis verboten sind. Neben dem strikt für die Anwendung bei chronischer Pankreatitis verbotenen Produkt gibt es eine Reihe von Produkten, deren Verwendung stark eingeschränkt sein sollte.

Mit CP sind folgende Produkte verboten:

  • Fettfleisch wie Ente, Gans, Schweinefleisch;
  • fetter Fisch;
  • getrockneter und geräucherter Fisch (wie Makrele, Lachs und Störe);
  • fettreiche Milchprodukte;
  • Schokoladenquarkriegel und geräucherte Käse;
  • Rührei oder hartgekochte Eier;
  • Gemüse, das den Gasaustausch verbessern kann (Rettich, Radieschen, Bohnen, Sauerampfer und Meerrettich);
  • Früchte mit saurem Geschmack wie Zitrone, Kiwi, Feigen, Datteln und Trauben;
  • Süßigkeiten und Mehlprodukte, eine besondere Gefahr für den Körper besteht in frischem Gebäck;
  • Kohlensäurehaltige Getränke mit Farbstoffen, Kwas, starkem Tee und Kaffee.
Egal wie verführerisch Fast Food ist - meiden Sie es

Wenn eine Person eine akute CP hat, wird nicht empfohlen, folgende Früchte zu sich zu nehmen:

Die Verwendung alkoholischer Getränke jeglicher Stärke bei chronischer Pankreatitis ist strengstens untersagt. Tatsache ist, dass Alkohol die Bauchspeicheldrüse wie Gift beeinflusst. Alkoholkonsum bei chronischer Pankreatitis kann tödlich sein.

Welche Produkte können in Anwesenheit von CP im Körper konsumiert werden?

Bei der Entwicklung einer chronischen Pankreatitis fragen Patienten häufig einen Arzt, welche Produkte für eine chronische Pankreatitis verwendet werden können.

Bei Entzündungen der Bauchspeicheldrüse ist das Essen von Rüben von großem Nutzen. In großen Mengen in der Zusammensetzung der Wurzel enthalten Jod hilft, die Funktion der Bauchspeicheldrüse zu normalisieren. Es ist notwendig, Rüben im Abwisch-Look (Mehlbrei) zu verwenden, wenn starke schmerzhafte Empfindungen eine Stunde vor der Mahlzeit auftreten. Das in Rüben verzehrte Volumen an Zuckerrübenmehl beträgt 200 g.

Rüben sollten fein gerieben werden

Bei chronischer Pankreatitis sind folgende Fleischarten zulässig:

  • mageres Kalbfleisch;
  • weißes Hühnerfleisch;
  • mageres Rindfleisch;
  • Truthahnfleisch;
  • Kaninchenfleisch;
  • fettarmes Schweinefleisch

Für den Verzehr von Gemüse bei chronischer Pankreatitis sind folgende zugelassen:

  • Tomaten;
  • Gurken;
  • Kohl;
  • Kürbis;
  • Zucchini
Gemüse, auch bei chronischer Pankreatitis, muss in das Menü aufgenommen werden.

Die folgenden Produkte und Beeren sind zum Verzehr bei chronischer Pankreatitis zugelassen:

  • Erdbeeren;
  • süße Äpfel von Sommer- und Herbstsorten;
  • Papaya;
  • Ananas (in begrenzten Mengen);
  • Avocado;
  • Birnen;
  • Wassermelonen.

Während des Beginns der Remission dürfen Früchte aus der Liste der zum Zeitpunkt der Verschlimmerung verbotenen chronischen Pankreatitis mit Früchten versetzt werden. Vor dem Verzehr dieser Früchte müssen sie jedoch in einem Ofen oder einem Wasserbad gekocht werden.

Gebackene Äpfel und Birnen variieren das Menü des Patienten

Es gibt eine bestimmte Liste von Regeln, wann und wie verschiedene Arten von Früchten in Gegenwart von CP zu verwenden sind. Die wichtigsten Regeln, die bei der Verwendung von Obst als Lebensmittel befolgt werden müssen, sind folgende:

  1. Früchte, die zur Verwendung in der Diät zugelassen sind, müssen vor dem Verzehr so ​​gründlich wie möglich gemahlen, zerkleinert, gemahlen oder gemahlen werden.
  2. Es wird empfohlen, einige Früchte erst nach der Wärmebehandlung zu essen.
  3. Es ist verboten, mehr als 1 Frucht pro Tag zu verwenden.
  4. Kennen Sie die Liste der für die Ernährung von Früchten zulässigen und verbotenen genau.

Es ist wichtig! Es ist zu beachten, dass Erdbeeren und Bananen für die Ernährung von Früchten bedingt erlaubt sind. Sie können zum Zeitpunkt der Abschwächung der Krankheit und in geringen Mengen in Lebensmitteln verwendet werden. Wenn von diesen Früchten konsumiert, ist es am besten, Brei zu kochen.

Alkoholkonsum in Gegenwart von CP

Das Pankreas ist das Organ, das jegliche alkoholischen Getränke kategorisch ablehnt. Tatsache ist, dass für diesen Körper Ethylalkohol in beliebiger Menge Gift ist. Von allen Organen im Magen-Darm-Trakt ist die Bauchspeicheldrüse am anfälligsten für Alkohol. In Übereinstimmung mit medstatistiki treten mehr als 40% der Fälle der CP-Verschlimmerung vor dem Hintergrund des reichlichen Alkoholkonsums, fettiger Zwischenmahlzeiten und eines langen Festes auf.

Unabhängig von der Stärke und Menge des Alkohols ist kontraindiziert

Bei Anwesenheit von CP bei einer Person führt der Missbrauch alkoholischer Getränke zu einem erhöhten Risiko für wiederkehrende Verschlimmerungen der Krankheit. Solche häufig auftretenden Exazerbationen provozieren die Entwicklung von schweren funktionellen und anatomischen Erkrankungen der Drüse, die zur Zerstörung von Organgewebe führen. Ein Merkmal des Pankreas ist die mangelnde Fähigkeit zur vollständigen Erholung, die in der Leber vorhanden ist. Bei häufiger Einnahme von alkoholischen Getränken kommt es zu einer allmählichen Bildung von Fibroseherden im Drüsengewebe. Solche Herde führen nicht nur zum Auftreten von Entzündungen, sondern führen im Wesentlichen zu Organfäule.

Tipp! Wenn eine Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis nicht empfohlen wird, sollten zur Behandlung Medikamente eingesetzt werden, die auf Ethylalkohol basieren.

Verwenden Sie Lebensmittel mit Farbstoffen, Aromen, Milchprodukten und verschiedenen Getränken

Produkte, die Farbstoffe, Konservierungsmittel und Geschmacksstoffe enthalten, werden nicht für den menschlichen Verzehr empfohlen, da sie den Zustand der Bauchspeicheldrüse, insbesondere während der Verschlimmerung der Krankheit, beeinträchtigen. Eine große Anzahl von Produkten in den Regalen der Geschäfte, die diese Komponenten enthalten, trägt dazu bei, dass laut Statistik kürzlich eine große Anzahl von Patienten mit Pankreatitis aufgetaucht ist.

Glasierte Quarkriegel, Hüttenkäse mit hohem Fettanteil, geräucherte Käsesorten, gesalzener Käse und Käse sowie die Zugabe von würzigen Würzmitteln, wenn sich die chronische Pankreatitis verschlechtert, sind strengstens verboten. Das Essen von Eiscreme ist ebenfalls verboten, insbesondere die Sorten, zu denen nicht natürliche Butter, sondern Palm gehört.

Produkte mit Farbstoffen beeinträchtigen nicht nur Patienten mit Pankreatitis, sondern auch gesunde Menschen.

Es ist verboten, kohlensäurehaltige Getränke, wie Limonade oder kohlensäurehaltiges Mineralwasser, zu sich zu nehmen, da solche Getränke zu einer Zunahme des Gasbildungsprozesses führen, was zu Blähungen führt. Die meisten modernen Getränke, die in Einzelhandelsketten verkauft werden, enthalten in ihrer Zusammensetzung eine große Menge an Aromen, Farbstoffen und Konservierungsmitteln, die sich nachteilig auf die Bauchspeicheldrüse auswirken. Aus diesem Grund sollten solche Getränke grundsätzlich abgelehnt werden.

Verbotene und zugelassene Produkte für Pankreatitis - wie erstelle ich ein Menü?

Gastroenterologen für diätetische Ernährung legen einen wichtigen Platz bei der Behandlung von Pankreatitis ein. Die Bauchspeicheldrüse muss "neu gestartet" werden. Dies kann nur geschehen, indem der Verdauungstrakt so weit wie möglich geschont wird.

Daher ist es sehr wichtig, die Feinheiten der richtigen Organisation der Ernährung zu kennen und verbotene Lebensmittel während der Pankreatitis nicht zu verwenden.

Allgemeine Grundsätze der Ernährung bei Pankreatitis

Die Organisation der richtigen Ernährung im Falle eines Problems der Bauchspeicheldrüse besteht aus einfachen Regeln:

  1. Das Essen wird bearbeitet. Alle festen Produkte werden gut gekocht, zerkleinert und abgewischt.
  2. Das Essen wird nur durch Kochen, Dämpfen oder in einem langsamen Kocher zubereitet. Es ist inakzeptabel zu braten, zu rauchen, trocken zu salzen und zu konservieren.
  3. Überessen ist verboten. Der Magen ist in kleinen Portionen aber regelmäßig belastet. Die ideale Diät ist, alle 3-4 Stunden zu essen, und 2 Stunden vor dem Zubettgehen sollten Sie sich nur ein Glas Wasser oder Kräuteraufguss gönnen.
  4. Alle Produkte müssen frisch sein. Gemüse und Obst sind reif. Fleisch - nicht aufgetaut. Milch - nicht der letzte Tag in der angegebenen Produktionszeit.
  5. Die Nahrung wird bei der optimalen Temperatur eingenommen - nicht mehr als 50 ° C, aber nicht weniger als 20 ° C. Sie können nicht gerade "heißes Pfeifen" oder gekühlte Speisen essen.

Von schlechten Gewohnheiten muss man stark aufgeben. Es sind nicht nur Nikotin oder alkoholische Getränke (sie kommen bei Pankreaserkrankungen nicht in Frage). Es ist notwendig, ihre Tendenzen zu chaotischen Snacks zu überdenken - auf der Flucht, trockenes Ryumyatku oder Nachtsicht.

Was nicht gegen Pankreatitis essen: verbotene Lebensmittel

Einige Produkte haben möglicherweise einen doppelten "Ruf". Zum Beispiel ist fettarmer Hüttenkäse oder 1% Kefir ein ideales, scheinbar Diätfutter. Aber bei Gastritis mit erhöhtem Säuregehalt der Milch kann es zu Schäden kommen. Das eine oder andere Produkt kann oder kann nicht sein und hängt oft von der Krankheitsdauer (Remission, Anfall, chronischem Verlauf) oder den damit verbundenen Erkrankungen ab.

Es gibt jedoch eine Liste von Lebensmitteln und Gerichten, die absolut nicht mit irgendeiner Form von Pankreatitis verzehrt werden können:

  • Alles frisches Gebäck, alle Arten von Kuchen, Kuchen, Brötchen.
  • Schokoladenprodukte, Karamell, Kondensmilch, Eiscreme, Nüsse, Feigen, getrocknete Aprikosen.
  • Alle Bohnen.
  • Ausgenommen fettreiche Vorspeisen - Suppe, Gurke, Pilzeintopf. Kalte Gerichte sind ebenfalls verboten - Rote-Bete-Suppe oder Okroschka.
  • Sie müssen fetthaltigen Fisch, Geflügel und Fleisch vergessen - vor allem Schweinefleisch und Lamm. Ausgenommen sind alle geräucherten Würste, Konserven, getrockneter Fisch.
  • Essen Sie nicht, wenn Pankreatitis gebratene und hart gekochte Eier sind.
  • Sauerrahm, Joghurt, Margarine, Fettmilch, Hüttenkäse und Butter werden aus Milchprodukten durchgestrichen.
  • Brei wird nicht aus Graupen und Hirse gekocht.
  • Von Gemüse - vergessen Sie Rettich, Kohl, Pfeffer, Spinat, Zwiebeln und Knoblauch.

Fast Food und scharfes Essen ist natürlich verboten. Tabus zwingen Kaffee-, Soda-, Trauben- und Grapefruitsäfte.

Was Sie mit Pankreatitis essen können: eine Liste von Produkten

Trotz der beeindruckenden Liste verbotener Lebensmittel gibt es auch bei Pankreatitis noch genügend Raum für eine gute Ernährung.

Was für Gemüse kannst du essen?

Sie können keine Angst haben, Kartoffeln, Karotten, Rüben zu essen. Leichtes Gemüse für Pankreatitis und Gastritis sind auch Zucchini, Kürbis. Wenn der Säuregehalt des Magens nicht erhöht wird, sind Auberginen und Blumenkohl erlaubt.

Auf folgendes Gemüse und Gemüse müssen Sie unbedingt verzichten:

  • Pfeffer (bulgarisch, Salat, scharf);
  • Daikon und Radieschen;
  • Knoblauch und Zwiebeln (Zwiebeln und Grün);
  • Sauerampfer- und Salatblätter;
  • Rhabarber und Meerrettich.

Lassen Sie sich während der Remission mit großer Sorgfalt kleine Portionen Tomaten und Gurken zu. Natürlich müssen Sie sicherstellen, dass Gemüse nicht mit Nitraten gefüllt ist und nicht lange in Lagerhäusern gelagert wird. Gemüse wird am besten in der entsprechenden Jahreszeit auf den Dorfmärkten gekauft.

Welche Früchte oder Beeren kannst du essen?

Bei einer Erkrankung der Bauchspeicheldrüse kann man essen:

  1. Saure Äpfel und reife Birnen. Das Beste von allem - gebacken, püriert. Die Haut und der Kern werden entfernt. Kompott aus Trockenfrüchten mit Zuckerersatz (Sorbit oder Xylit) sind gut.
  2. Bananen Bereits 5–7 Tage nach der Verschlimmerung.

Brühen aus trockenen Hüften und schwarzer Johannisbeere wirken sehr heilend.

Kompotte, Gelee oder Gelee sind nützlich aus frischen Preiselbeeren, schwarzen Erdbeeren, Vogelkirschen und Blaubeeren. Gegenanzeigen für diese Beeren - nur eine Tendenz zur Verstopfung.

In den Tagen stabiler Remission können Sie sich verwöhnen lassen:

  • reifes Melonenbrei und Avocado;
  • eine Scheibe Ananas;
  • mehrere Scheiben Mandarin (ohne Film).

Sie können nicht Pampelmuse, Pampelmuse, Orange. Diese Zitrusfrüchte sind stark sauer.

Trauben, Pflaumen und Aprikosen sollten vollständig ausgeschlossen werden.

Himbeeren und Erdbeeren sind wegen harter Samen und erhöhter Süße verboten. Gleiches gilt für frische Schwarze Johannisbeeren. Diese Beeren können außerhalb von Pankreatitis-Exazerbationen hinzugefügt werden.

Was kann man aus Fleisch essen?

Diät für Pankreatitis und Cholezystitis schließt Gerichte von Vögeln nicht aus - Huhn, Truthahn, Fasan, Ente. Fleisch wird gut gekocht und püriert gegessen. Vor der Vorbereitung ist es wichtig, alle Filme, sichtbares Fett, Knorpel und Sehnen zu entfernen.

In der Remissionsphase wird das Fleischmenü mit fettarmem Kalb- und Kaninchenfleisch variiert. Sie können Hühnchenmagen und Lebern kochen. Aber nur, wenn keine dyspeptischen Symptome, insbesondere Durchfall, auftreten.

Aus diesen Fleischsorten werden Fleischbällchen, Dampfbällchen, Auflaufformen mit Grieß gemacht. Die zweite Bouillon dient als Grundlage für Gemüsesuppen.

Im Falle einer positiven Erholung der Bauchspeicheldrüse erlauben Ernährungswissenschaftler die Ergänzung der Ration mit gekochten Rinderzungen und Milchwurst (ohne Gewürze und Konservierungsstoffe).

Es versteht sich von selbst, dass das Fleisch nicht gebraten, geräuchert, in Zwiebeln oder Pfeffer eingelegt werden kann.

Was kann Fisch?

Aus Fluss- und Seefisch sind Sorten mit einem Fettgehalt von bis zu 4% erlaubt:

  • der niedrigste Fettgehalt (weniger als 1%) in Flussbarsch, Navaga, Kabeljau, Seelachs, Blauem Wittling;
  • 2% des Fettgehalts der Fische umfassen Rotaugen, Meeräschen, Hecht, Flunder, Neunauge und Weißfisch;
  • In Wolfsbarsch, Seehecht, Rothenkel, Hering und Karpfen sind nicht mehr als 4 Prozent Fett enthalten.

Fetterer Fisch wie Wels, Karpfen, Thunfisch, rosafarbener Lachs, Sardellen und Lodde sind nur in Remission erlaubt.

Fisch muss frisch im Eis gehalten werden. Über Erfrierungen lässt sich der gelbliche Farbton am Bauch beurteilen.

Für Gerichte verwenden Sie Filet, befreit von Haut und Knochen. Im ersten Monat nach einem akuten Anfall spritzten die Fische in einer gemahlenen Form ein. Daraus werden Dampfpasteten hergestellt, die zu Gemüsepudding hinzugefügt werden.

Milch

Bei Pankreatitis ist es strengstens verboten, Kondensmilch, Joghurt, Eiscreme, Schmelzkäse oder geräucherten Käse zu verwenden.

Es wird nicht empfohlen, selbst gemachte Milch einzunehmen, die keiner speziellen Verarbeitung und Pasteurisierung unterzogen wurde.

Wenn Sie sich für ein Milchprodukt im Geschäft entscheiden, müssen Sie die Zusammensetzung auf Abwesenheit von Zusatzstoffen sorgfältig prüfen. Achten Sie unbedingt auf das Herstellungsdatum und den Fettanteil.

Die Milch wird frühestens in der zweiten Woche nach einem akuten Pankreasanfall in die Nahrung aufgenommen. Beginnen Sie mit 1% Kefir. Dann werden 50 ml 1,5% Milch oder 5-10 g ungesalzene Butter in den Brei gegeben.

Durch die Remission und das Fehlen von Gastritis mit hohem Säuregehalt können Sie fettarme Sorten von Hartkäse und Hüttenkäse zur Speisekarte hinzufügen.

Grütze

Das sicherste für die Organe des Verdauungstraktes können Reis und Buchweizen genannt werden. Sie werden im Dampfbad oder im langsamen Kocher gekocht. Reis- oder Buchweizenmehl wird als Bestandteil für Fischkoteletts, Gemüsesuppen, Kartoffelpüree bei der Zubereitung von selbst gemachtem Brot verwendet.

Nach dem Reis und dem Buchweizen in der Diät kommen Grieß hinzu. Brei wird auf Wasser gekocht oder in Hüttenkäse und in einem Slow Cooker gekochten Fruchtpudding verwendet.

Für eine Vielzahl von Remissionsmenüs können Sie Getreide, Weizen und Haferflocken essen. Zum vollständigen Kochen und zur Erleichterung der Verdauung durch den Magen werden die Cerealien für ein oder zwei Stunden vorgetränkt.

In manchen Fällen lassen Ernährungswissenschaftler dieses Getreide bald nach einer akuten Pankreatitis zu. Die strickenden, einhüllenden Eigenschaften von Hafer stellen die Magenschleimhaut nach Rückfällen von Gastritis, Cholezystitis und anderen Magen-Darm-Erkrankungen gut wieder her.

Süßigkeiten und Pankreatitis

Natürliche Saccharose kommt in ausreichender Menge in Früchten und Beeren vor. Aus den zugelassenen Zutaten kochen Sie Gelee, Kompotte, machen Sie Brühen, Pudding, Aufläufe.

Versüßt das Leben von Menschen, die an Pankreatitis, Honig und Bienenprodukten leiden. Sie diversifizieren nicht nur schmackhafte Kräuteraufgüsse und -brote, sondern wirken sich auch positiv auf den Verdauungstrakt aus.

Trocknen oder galetnyje Plätzchen nähern sich gut dem Tee oder Kefir. Sie müssen in den Diätabteilungen der Geschäfte auswählen und die Zusammensetzung auf der Verpackung prüfen.

Im Remissionsstadium der Pankreatitis lassen Ernährungswissenschaftler Baiser (Eiweiß-Soufflé) zu. Es ist besser, es selbst zu kochen, das Protein mit einem Zuckerersatz zu schlagen und bei niedriger Temperatur im Ofen zu trocknen.

Auf keinen Fall wird Kondensmilch, Eiscreme, Feigen, Schokolade und Gebäck gebacken. Ein hoher Zucker- und Fettgehalt führt zu einem akuten Anfall von Pankreatitis und Komplikationen.

Gewürze

Gewürze und Gewürze verbessern den Geschmack von Gerichten erheblich. Die Diät gegen Pankreatitis verbietet nicht die Verwendung bestimmter Arten von Würzmitteln:

  • Zimt, Kurkuma und Nelken;
  • Sesam und Leinsamen;
  • Petersilie und Dill (getrocknet oder frisch);
  • Provenzalische Kräuter und Fenchel.

Koriander, Basilikum und Minze werden dem Menü sorgfältig hinzugefügt. Nach einigen Monaten erfolgreicher Behandlung der Pankreatitis wird den Suppen Lorbeerblatt hinzugefügt.

Bei Meerrettich, Senf, Knoblauch, Zwiebeln und Essig besteht weiterhin ein striktes Verbot aller Stadien der Pankreatitis. Grundsätzlich kann man kein Gemüse mit hohem Säuregehalt - Salat, Sauerampfer, Frühlingszwiebeln und Knoblauch, Spinat - essen.

Diät bei akuter Pankreatitis

Bei einer akuten Entzündung der Bauchspeicheldrüse erfolgt der Übergang vom Hunger zur erweiterten Tabellennummer 5:

  1. Die Nährstoffe des ersten Tages gelangen ausschließlich auf parenteralem Weg in den Körper. Wenn es Ihnen gelingt, Übelkeit und Erbrechen zu stoppen, geben Sie bei Zimmertemperatur ein Getränk - sauberes Wasser, Brühe, ungesüßter Tee - nicht mehr als 150 ml alle 4 Stunden.
  2. Bereits nach 2-3 Tagen ist es möglich, ein flüssiges warmes homogenes Futter zu sich zu nehmen - Schleimbrei, Cremesuppe, Beerengelee mit Zuckerersatz. Während dieser Zeit sind die Mahlzeiten alle 3 Stunden klein und häufig.
  3. Ungefähr eine Woche später wird das Menü mit Kompott, Fruchtpüree, Brühensuppe mit Gemüsebrei, Omelette, Kefir 1%, fettarmer Hüttenkäse, Bratäpfeln, gedünstetem Fleisch und Fischpasteten variiert.
  4. Einen Monat nach einem akuten Anfall ist es bereits jetzt sicher, Lebensmittel zu essen, ohne sie beim Kochen gründlich zu reiben. Kleine Stücke frisches Obst, gekochtes Fleischfilet, Fisch, Geflügel und Brot von gestern werden während der Mahlzeit gründlich gekaut. Einzelportionen werden bis zu 600 g größer.

Alle neuen Zutaten werden nach und nach eingeführt, höchstens eine pro Tag.

Die Notwendigkeit einer Diät

Kompetente Ernährung und Patientendisziplin sind die Basis für eine erfolgreiche Behandlung der Pankreatitis. Eine strenge Diät muss für viele Monate folgen. Aber wenn Sie Geduld haben, gibt dieser Weg eine Chance, die volle Arbeit der Bauchspeicheldrüse wiederherzustellen und sogar die Pankreatitis für immer zu heilen.

Die diätetische Ernährung ist ein wichtiger Aspekt bei der komplexen Therapie der Pankreatitis. Ohne dies ist es unmöglich, die Vergiftung des Körpers mit Pankreasenzymen zu stoppen. Die Unterbrechung des Gastrointestinaltrakts und das nachfolgende benigne Regime geben Zeit, um pathologische Prozesse zu stoppen, den Pankreassaft daran zu hindern, das Pankreas selbst zu verdauen, und führen zu irreversiblen Vorgängen in den Geweben.

Folgen der Nichteinhaltung der Diät

Pankreatitis entwickelt sich leicht zu einem Magengeschwür, da sich die Blutung in der geschädigten Schleimhaut öffnet. Und aufgrund der Tatsache, dass der Abfluss der Galle gestört ist, ist die Leber betroffen und es besteht die Gefahr einer Hepatitis.

Die Nichteinhaltung der Diät ist mit anderen schwerwiegenden Komplikationen bei der Entwicklung von assoziierten Krankheiten verbunden:

  • Zwölffingerdarmensperrung;
  • Gastritis;
  • Cholezystitis;
  • Duodenitis;
  • Gallensteine ​​(Gallensteinerkrankung);
  • Thrombose der Milzvenen;
  • Bildung von Zysten und malignen Tumoren.

Ein häufiger Begleiter einer chronischen Pankreatitis ist Diabetes. Das Pankreas ist für die Produktion von Enzymen für die Verdauung von Nahrungsmitteln und Insulin verantwortlich, die für den Abbau von Saccharose erforderlich sind. Nur die strikte Befolgung aller Anweisungen des Ernährungswissenschaftlers stoppt die pathologischen Veränderungen in der Pankreasfermentation.

Beispielmenü für die Woche

Jede Woche können Sie Futterkombinationen für die Ernährung der zulässigen Produkte herstellen. Das Menü kann variieren. Es spielt keine Rolle, ob Sie das Gericht, das normalerweise zum Frühstück gegessen wird, zum Mittagessen essen möchten.

Es ist wichtiger, sicherzustellen, dass die tägliche Ernährung so vielfältig wie möglich ist. Wenn also bereits beim Frühstück Milchprodukte vorhanden sind, wird zum Mittagessen etwas anderes ausgewählt.

Frühstücksoptionen:

  • Haferbrei auf Wasser oder Milch (je nach Erlaubnis des behandelnden Arztes) mit Tee;
  • Omelett (maximal 2 Eier), eine Scheibe Schwarzbrot, uzvar-Trockenfrüchte;
  • Hüttenkäse-Grießpudding, gekocht in einem langsamen Kocher mit Kräutertee;
  • Reismilchbrei und schwarzer schwacher Tee mit Honig;
  • Käsekekse mit Bratäpfeln, Beerenkompott;
  • Haferbrei und Dekokt der schwarzen Johannisbeere;
  • Griechischer Karottenauflauf, ein Stück Brot von gestern mit Honig und grünem Tee.

Ein leichter Snack in Form eines zweiten Frühstücks kann bestehen aus:

  • Banane;
  • Bratapfel mit Honig;
  • Beerengelee;
  • Apfelgelee;
  • Fruchtmousse;
  • Gemüsemousse;
  • Tee mit Brot.

Mahlzeiten zum Mittagessen:

  • Gemüsesuppe, gedämpftes Hähnchenfilet, Kompott;
  • Karotten-Kürbis-Püreesuppe, gedämpftes Fischfilet, Hagebuttenbrühe;
  • Hühnerbrühe mit Crackern, Salat mit gekochten Karotten oder Rüben, grünem Tee;
  • Suppe mit Putenfilet und Buchweizen, Kürbispüree, Kräutersammlung;
  • Fischsuppe, Reis mit gekochten Karotten, Gemüsemischung;
  • Reissuppe mit Hühnerbrühe mit Kräutern, Fleischbällchen, Trockenobstkompott;
  • Rübensuppe, Kartoffelpüree, Fischfrikadellen, schwarzer Tee.

Variationen für Snacks:

  • ein Glas Kefir mit galetnyschen Keksen;
  • Babynahrung (zum Beispiel ein Glas Fruchtpüree);
  • Tee mit Milch und Crackern;
  • Banane;
  • Apfelpüree mit Honig;
  • Beeren-Fruchtgelee;
  • Dampfomelett

Beispielmenü zum Abendessen:

  • Zucchini-Eintopf, Ofenkartoffeln, Tee mit Zitronenscheibe;
  • Dampfbällchen oder Geflügel, geriebene gekochte Rüben, Hagebuttenbouillon;
  • fettarmer Hüttenkäse mit Honig, Beerengelee;
  • Fischfilet, Gemüsepüree, grüner Tee;
  • Kürbis-Karotten-Püree, Trocknen, Mineralwasser ohne Gas;
  • Fleisch gedünstetes Kalbfleisch mit Gemüse, Kräutertee;
  • Buchweizen mit Karotten- und Fleischbratensoße (gekochte Karotten mit kleinen Hackbällchen), ein Sud aus getrockneten Früchten der Schwarzen Johannisbeere.

Zwei Stunden vor dem Zubettgehen kann nichts gegessen werden. Aber eine Stunde vor dem Ende können Sie etwas Heilgetränk trinken. Dies kann ein Glas Infusion von Heilkräutern oder Dogrose-Bouillon sein.