Eine vollständige Tabelle des Insulinindex von Lebensmitteln enthält die Regeln für die Verwendung von Werten bei Diabetes mellitus

  • Prävention

Ernährung für Diabetes ist eine Wissenschaft! Patienten sollten Broteinheiten in Betracht ziehen, die Werte des GI (glykämischen Index) berücksichtigen, den Konsum "schneller" Kohlenhydrate vermeiden und die Indikatoren für Zucker vor und nach den Mahlzeiten mit einer insulinabhängigen Form abklären. Es gibt viele Schwierigkeiten, aber ohne Befolgung der Regeln steigt der Blutzuckerspiegel an, es treten gefährliche Komplikationen auf, der allgemeine Zustand verschlechtert sich.

Der Insulinindex (AI) ist ein relativ neues Konzept in der Endokrinologie. Auf der Grundlage von Forschungsergebnissen hat der Ernährungswissenschaftler D. Brand-Muller festgestellt, dass viele Produkte einen hohen Insulinindex bei optimalen Blutzuckerspiegeln aufweisen. Die Tabelle enthält Informationen zu AI und GI für viele Produkte, Empfehlungen zur Organisation der Ernährung bei Diabetes sowie interessante Informationen zu Milchprodukten.

Insulinindex: was ist das?

Der Wert gibt die Insulinreaktion auf ein bestimmtes Produkt an. Ein spezifischer Indikator hilft nicht nur, die Rate der Ansammlung von Glukose im Blut zu verstehen, sondern auch den Zeitraum, während dessen Insulin hilft, diesen Bestandteil zu entfernen. Bei der Fütterung von Diabetikern mit einer insulinabhängigen (ersten) Pathologie muss der Insulinindex berücksichtigt werden: Durch Kenntnis des AI-Niveaus können Sie die Insulindosis für die nächste Injektion genauer vorhersagen.

Im Verlauf der Studie stellte sich heraus, dass kohlenstofffreie Bezeichnungen (Fisch, Fleisch) und einige Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index (Hüttenkäse, Joghurt) die Insulinfreisetzung provozieren. Die AI-Werte für diese Kategorien fielen noch stärker aus: Hüttenkäse 130 mit GI 30, Joghurt - 115 mit einem glykämischen Index von 35, Fleisch und Fisch - von 30 bis 60 in Abwesenheit von Kohlenhydraten.

Wie werden Indikatoren berechnet?

Die Benchmark liegt bei 100%. Als Grundlage nahm ein Professor aus Australien eine Insulinfreisetzung auf, die aufgezeichnet wurde, nachdem er eine Scheibe Weißbrot mit einem Energiewert von 240 kcal gegessen hatte. Im Verlauf der Forschung hatten Teile anderer Lebensmittel auch den angegebenen Kaloriengehalt.

Während des Tests benutzten die Patienten einen der Namen und führten dann im Abstand von 15 Minuten zwei Stunden lang Blutuntersuchungen durch, um die Werte für Glukose und Insulin im Blut zu klären. In den meisten Fällen hatten Produkte mit einem GI von 60 Einheiten und mehr auch überdurchschnittliche AI-Indikatoren, es gab jedoch Ausnahmen: Fisch, Hüttenkäse, Fleisch, Naturjoghurt.

Im Verlauf der Forschung untersuchte Professor D. Brand-Muller die Werte von AI in 38 Arten von Lebensmitteln. Später wurde eine Insulin-Indextabelle für viele Titel erstellt.

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Was wirkt sich auf die KI aus?

Jahrelange Forschung hat gezeigt, dass die Werte des Insulinindex unter dem Einfluss verschiedener Faktoren ansteigen:

  • lange Wärmebehandlung;
  • die Anwesenheit vieler Bestandteile in der Zusammensetzung des Tellers;
  • spezifische Verarbeitung während der Zubereitung, beispielsweise in alkoholischen Getränken;
  • hoher Molkeproteingehalt;
  • Kombination von Milchprodukten mit Getreide, Teigwaren, Knödel, Brot.

Was benötigt wird, ist die Berechnung von Werten

Bei Diabetes mellitus entwickelt sich häufig Fettleibigkeit. Sie müssen nicht nur den Blutzuckerspiegel, sondern auch den Kaloriengehalt von Speisen überwachen. Es ist wichtig zu wissen, dass Insulin ein Speicherhormon ist, das für die Wiederauffüllung der Fettreserven während des Fastens verantwortlich ist.

Bei häufigen Veränderungen des Insulinspiegels kommt es zu einer aktiven Füllung des Fettgewebes, die Kalorienverbrennung wird gestoppt. Die Kombination eines hohen glykämischen Index mit überdurchschnittlichen AI-Werten (60 Einheiten oder mehr) beschleunigt die Gewichtszunahme und stört den Gewichtsverlust, was den Diabetes verschlimmert.

Wenn der Patient eine Tabelle mit Insulin- und glykämischen Indexwerten hat, ist die Navigation einfacher, ob das Produkt verwendet werden kann oder ob es besser ist, es durch einen anderen Namen zu ersetzen. Sie müssen wissen: Die Kombination von zwei hohen Raten beschleunigt die Ansammlung von Glukose im Blut und bewirkt die Insulinfreisetzung.

Tabelle des Insulins und des glykämischen Index

Viele Produkte mit hohen Gl-Werten weisen ähnliche AI-Indikatoren auf, z. B. Weißbrot - 100, Mehlprodukte - von 90 bis 95, Süßigkeiten - 75. Je mehr Zucker, Transfette, Konservierungsstoffe, desto höher sind beide Indikatoren. Wärmebehandlung erhöht signifikant GI und AI.

Eine kleine Insulinreaktion vor dem Hintergrund mäßiger und hoher GI-Indikatoren wurde bei folgenden Arten von Lebensmitteln beobachtet:

Rohe Eier haben ein AI-Niveau von etwa 30, Fleisch - von 50 bis 60 Einheiten, Fisch - 58.

Niedrige Insulinprodukte

Bei der Erstellung einer Diät für Patienten mit Typ-2-Diabetes ist es wichtig, den Blutzucker- und Insulinindex (AI) verschiedener Lebensmittel zu berücksichtigen. Mit diesem Indikator können wir die Rate abschätzen, mit der die Bauchspeicheldrüse als Reaktion auf den Verbrauch bestimmter Produkte Insulin produziert.

Tabelle AI Hauptprodukte

Während einer Mahlzeit werden Kohlenhydrate in Glukose umgewandelt. Für die Verdauung einfacher Kohlenhydrate werden keine Magenenzyme benötigt, daher wird dieses Futter sehr schnell in Glukose umgewandelt, die sich im Blut ansammelt. Die Zuckerkonzentration im Blut steigt dadurch sehr schnell an.

Um Lebensmittel mit komplexen Kohlenhydraten zu "machen", sind spezielle vom Magen produzierte Enzyme erforderlich. Es braucht Zeit, daher erfolgt der Anstieg des Blutzuckerspiegels allmählich wie die Verdauung von Lebensmitteln.

Durch die Wirkung von Insulin wird Glukose aus dem Blut allmählich vom Muskelgewebe aufgenommen. Wenn dieses Hormon niedrig ist, bleiben die Glukosespiegel erhöht. In Abwesenheit von Insulin für Diabetes mellitus werden Injektionen des Hormons vorgenommen, wodurch die Vitalaktivität des Körpers aufrechterhalten und der Glukosespiegel normalisiert wird.

Eine vollständige Tabelle der Produkte und ihrer AI-Werte hilft bei der Bestimmung der Insulinreaktion auf den Verbrauch bestimmter Lebensmittel. Dieser Indikator ist für die Vorbereitung des Menüs sehr wichtig, da Sie damit die Insulinproduktion korrekt berechnen und einen Anstieg des Blutzuckerspiegels vermeiden können.

Wie aus der Tabelle hervorgeht, lösen selbst kohlenhydratfreie Lebensmittel wie Eier, Fisch und mageres Fleisch eine Insulinreaktion aus. Je höher die AI-Rate, desto mehr Hormone produziert der Körper als Reaktion auf den Konsum solcher Nahrungsmittel.

Die Erhöhung der Insulinsyntheserate vor dem Hintergrund von Stoffwechselstörungen, die Diabetes des zweiten Typs verursachen, führt zu einer Anhäufung von Fett und einer Zunahme des Körpergewichts. Dies führt dazu, dass keine Fette mehr verbraucht werden und Glukose im Blut nicht vom Muskelgewebe wahrgenommen wird, seine Konzentration steigt und ein Teil davon „in Reserve“, dh in Fettgewebe, gelangt.

Milchprodukte und Insulinreaktion

Es ist wichtig, auf den Insulinindex von fermentierten Milchprodukten zu achten, die einen wichtigen Bestandteil der diätetischen Nahrung darstellen - Hüttenkäse, Kefir und Joghurt. Die KI dieser Produkte ist sehr hoch und beträgt 120 Einheiten. Untersuchungen führten zu dem Schluss, dass ein übermäßiger Verzehr fermentierter Milchprodukte zu einer Erhöhung der Insulinproduktion führt. Gleichzeitig werden jedoch keine Blutzuckerschwankungen beobachtet. Überschüssiges Insulin wird nicht für den beabsichtigten Zweck konsumiert, sondern provoziert die Produktion des Nebennierenhormons, das die Entfernung überschüssiger Flüssigkeit aus dem Körper hemmt. Dadurch sammelt sich Flüssigkeit an und das Körpergewicht steigt an.

Der Verbrauch von Milch- und Milchprodukten hat keinen Einfluss auf den Zuckerspiegel, da der glykämische Index niedrig ist und etwa 30 bis 35 Einheiten beträgt. Der Verzehr von fermentierten Milchprodukten und Milch zusammen mit anderen Lebensmitteln bewirkt einen leichten Zuckersprung.

Milchprodukte tragen zur Entwicklung von Insulin bei und erhöhen die Reaktion von Produkten mit niedriger AI mehrmals.

Wenn Sie also ein Glas Kefir und eine kleine Menge Hartweizenteigwaren verwenden, steigt der Zuckerspiegel leicht an und die schnelle Produktion einer großen Insulinmenge. Dies ist auf den Gehalt an Peptiden in Milchprodukten zurückzuführen, die den Abbau von Casein auslösen, woraufhin die Insulinsynthese im Körper zunimmt.

Es ist wichtig anzumerken, dass der Fettgehalt der Produkte keine Rolle spielt, der Insulinindex von fettarmem Hüttenkäse beträgt 120.

Bei der Erstellung eines Menüs für Diabetiker und für alle, die abnehmen möchten, ist es wichtig, diese Eigenschaft von Milchprodukten und fermentierten Milchprodukten zu berücksichtigen und sie mit Vorsicht zu verwenden. Milch vollständig in der Diät ablehnen sollte nicht sein, aber die Menge sollte begrenzt sein.

Niedrige AI-Produkte

Durch den niedrigen Insulinindex von Lebensmitteln können Sie ein Menü erstellen, das verschiedene Arten von Lebensmitteln kombiniert und einen erheblichen Anstieg der Hormonproduktion verhindert. In dieser Frage kommt die Tabelle der Insulinreaktion zur Rettung.

Die Werte werden für einen Teil mit 240 kcal berechnet. Der Index hängt nicht vom Gewicht des Produkts ab, sondern vom Kohlenhydratgehalt. Daher ist es wichtig zu wissen, dass der Kaloriengehalt eine wichtige Rolle spielt.

Gemüse haben eine niedrige AI, ihr glykämischer Index ist auch nicht hoch, so dass sich die Leistung dieser Produkte leicht unterscheidet.

GI und AI

Der glykämische Index (GI) ist der wichtigste Indikator, auf dessen Grundlage die Blutzuckerkontrolle bei Patienten mit Diabetes erfolgt. Dieser Parameter ist auch für gesunde Menschen wichtig, die mit Fettleibigkeit zu kämpfen haben. GI zeigt, wie stark der Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr des Produkts steigt. Diese Informationen ermöglichen es Patienten mit Typ-1-Diabetes, die Dosis des injizierten Insulins anzupassen und die Zeitintervalle zwischen den Injektionen korrekt zu berechnen.

Typ-2-Diabetes wird mit einer Diät behandelt, daher ist die Einnahme des glykämischen Index ein wichtiger Bestandteil der Diättherapie. Durch die richtige Auswahl der Produkte im Menü gemäß ihrem GU können Sie eine nachhaltige Kompensation von Diabetes erreichen und hohe Blutzuckerspiegel vermeiden.

Der Insulinindex und der glykämische Index sind besonders wichtig für diejenigen, die Typ-2-Diabetes nur mit Diät behandeln und keine zuckersenkenden Medikamente einnehmen. Das erste, was zu berücksichtigen ist, ist der glykämische Index und die Lebensmittelmenge. Eine Reihe von Lebensmitteln mit niedrigem GI-Wert senkt die Zuckerkonzentration, während andere Lebensmittel zu einem schnellen Anstieg beitragen.

Tabellenwerte von AI und GI weisen viele Unterschiede auf, aber bei einigen Produkten sind diese Werte fast gleich. Weizenweißbrot hat also die gleichen Werte für AI und GI - etwa 100, während Hüttenkäse einen niedrigen GI und einen sehr hohen AI hat.

Mit diesen Eigenschaften der Nahrung können Sie leicht eine Diät machen, die den Zuckerspiegel normalisiert, aber es gibt keine übermäßige Insulinproduktion. Für Typ-2-Diabetiker ist eine solche Diät sehr wichtig, da Sie damit den Stoffwechsel verbessern und Übergewicht abbauen können.

Wenn der Patient nur auf der Grundlage von GI-Produkten eine Ration eingeht, steigt die Insulinproduktion oft an. Nicht verwendetes Insulin bewirkt eine Flüssigkeitsansammlung im Körper. Die Austauschvorgänge verlangsamen sich und Fett wird nicht verbraucht. Dies kann zu Gewichtszunahme führen.

Bei Patienten mit Typ-1-Diabetes spielt der AI-Wert keine so wichtige Rolle, da dem Körper Insulin durch Injektionen zugeführt wird.

Trotz der hohen KI von Milchprodukten können sie nicht aufgegeben werden. Es ist am besten, ihren Verbrauch in Verbindung mit kohlenhydratreichen Lebensmitteln zu begrenzen. Daher führt ein Glas Kefir mit einem Weizenbrötchen zu einem Insulinanstieg, da der AI-Gehalt von Kohlenhydratprodukten hoch ist. Die Hormonproduktion nach dem Verzehr von Kefir und Früchten ist geringer. Kohlenhydrate in diesen Produkten ein wenig, und diätetische Faserpflanzennahrung normalisiert die Verdauung.

Beim Kombinieren von Produkten hilft Ihnen die Tabelle bei der Auswahl der besten Kombinationen. Die Verringerung des Verbrauchs von Lebensmitteln mit hohem Insulinindex ermöglicht einen effektiveren Gewichtsverlust.

Bei Typ-2-Diabetes ermöglicht eine Diät-Therapie bei GI- und AI-Produkten einen nachhaltigen Ausgleich der Krankheit und die Vermeidung von Komplikationen. Daher wird empfohlen, stets eine Tabelle dieser Werte zur Hand zu haben.

Die Liste der Produkte mit niedrigem und hohem Insulinindex

Personen, die aus gesundheitlichen Gründen gezwungen sind, der Ernährung zu folgen, sollten den Insulinindex kennen. Dieser Indikator zeigt die Intensität der Änderungen des Insulins an, sie unterscheidet sich vom glykämischen Index. Ärzte haben diesen Indikator für viele Lebensmittel berechnet. Diabetiker und Menschen, die abnehmen möchten, benötigen eine vollständige Tabelle der Insulin-Lebensmittelindizes, um zu verstehen, welche Produkte und wie viel sie verwenden können.

Definition von Begriffen

In den 90er Jahren des 20. Jahrhunderts wurde eine umfassende Studie zur Bestimmung des Insulinindex von Nahrungsmitteln, der Beziehung zwischen Diätkost und Körpergewicht der Probanden, durchgeführt.

Während der Versuche wurden Portionen von Produkten mit einem Kaloriengehalt von 240 kcal genommen, die mit Weißbrot verglichen wurden. Standardmäßig wird der Index als 100% -Untereinheit verwendet. Studien haben ergeben, dass selbst bei gleicher Kohlenhydratmenge ein Unterschied zwischen den glykämischen und den Insulinindizes besteht. In einigen Fällen liegt der Insulinindex über dem glykämischen Niveau.

Studien haben gezeigt, dass Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index eine erhöhte Insulinproduktion bewirken können. Und dies führt zu Übergewicht, so dass Sie sie nicht verwenden können, wenn Sie abnehmen.

Es ist notwendig zu verstehen, wie sich der glykämische Index Insulin unterscheidet. Der erste Indikator zeigt den Prozess der Insulinsynthese durch Betazellen: Er tritt abrupt auf. Die Verringerung der Konzentration von Zucker ermöglicht die Insulinproduktion, stoppt jedoch den Fettabbau.

Der zweite Indikator zeigt, wie der Insulingehalt mit der Verwendung von Produkten variiert. Es zeigt, wie schnell Kohlenhydrate in den Blutkreislauf gelangen, welche Glukose in Zucker umwandeln und wie die Bauchspeicheldrüse darauf reagiert. In der Tat stimulieren einige kohlenhydratarme Nahrungsmittel die erhöhte Insulinproduktion.

Stoffwechselprozess

Im Körper wird Energie bei der Verarbeitung von Kohlenhydraten erzeugt. Der Prozess ist wie folgt.

  1. Wenn Kohlenhydrate aufgenommen werden, zerfallen sie schnell in Fruktose und Glukose, die Zeit des Eintritts in das Blut - ist minimal. Komplexe Kohlenhydrate werden vorvergoren. Während der Fermentation steigt der Blutzuckerspiegel an, die Bauchspeicheldrüse beginnt, Hormone zu produzieren. Dieser Vorgang wird als Insulinreaktion der Produkte oder Insulinwelle bezeichnet.
  2. Insulin verbindet sich mit Glukose im Körper, gelangt in den Blutkreislauf und wird in Fett- und Muskelgewebe überführt. Wenn kein Insulin vorhanden ist, kann Glukose nicht in die Zellen des Gewebes eindringen: Ihre Membranen sind undurchdringlich.
  3. Ein Teil der erhaltenen Glukose wird sofort für die Aufrechterhaltung der Vitalaktivität ausgegeben, die verbleibende Menge wird in Glykogen umgewandelt. Er ist für die Einstellung der Glukosekonzentration zwischen den Mahlzeiten verantwortlich.
  4. Wenn der Kohlenhydratstoffwechsel gestört ist, können Fehlfunktionen im Glukosestoffwechsel auftreten. Als Folge davon entwickelt sich eine viszerale Fettleibigkeit, das Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken.

Es ist notwendig zu verstehen, dass leicht verdauliche Kohlenhydrate direkt aus dem Magen-Darm-Trakt in das Blut gelangen. Komplexe Kohlenhydrate durchlaufen einen Prozess der Spaltung, so dass der Körper aus einer einzigen Kohlenhydratmenge unterschiedliche Glukosespiegel beobachtet. Genau das ist der Insulinindex.

Die Beziehung zwischen Insulinreaktion und Blutzuckerkonzentration

Feststellen, wie der Körper auf den Erhalt eines Produkts im Körper reagiert, kann nur erlebt werden. Bei der Durchführung von Untersuchungen wurde den Freiwilligen gestattet, ein bestimmtes Produkt zu sich zu nehmen, und dann konnten sie 2 Stunden lang mit einer Häufigkeit von 15 Minuten die Glukosekonzentration im Blut feststellen. So wurde der glykämische Index bestimmt. Um zu verstehen, wie lange das von der Bauchspeicheldrüse produzierte Insulin daraus freigesetzt wird, ist ein Indikator für die Insulinreaktion (Index) möglich.

Durch den Verzehr von Lebensmitteln mit erhöhtem Insulinindex verschlechtert eine Person den Zustand der Bauchspeicheldrüse. Wenn sie in den Körper aufgenommen werden, beginnt der Prozess der Fettansammlung, und die vorhandenen Reserven werden nicht mehr verwendet.

Umgang mit der Reaktion des Körpers kann ein Beispiel für Hüttenkäse sein. Wenn verwendet, reagiert die Bauchspeicheldrüse mit Insulinfreisetzung. Sein glykämischer Index ist 35 und Insulin - 120. Dies bedeutet, dass die Zuckerkonzentration nicht steigt, wenn sie verbraucht wird, und Insulin beginnt aktiv zu produzieren. Zur gleichen Zeit verbrennt der Körper nicht das Fett, das in den Körper gelangt ist, der Hauptfettbrenner (Lipase) ist blockiert.

Dies bedeutet, dass Insulin-Booster-Produkte selbst bei einem niedrigen glykämischen Index den Gewichtsverlust verhindern. Diese Tatsache sollte von jenen Menschen in Erinnerung bleiben, die mit Übergewicht zu kämpfen haben. Einige Wissenschaftler erklären einen solchen signifikanten Unterschied in den Blutzucker- und Insulinindexwerten durch den Gehalt an Milchzucker (Laktose) und den Vorgang der Wechselwirkung mit Milchsäure. Daher kann Insulin freigesetzt werden. Der genaue Grund für die aktive Insulinfreisetzung ist jedoch nicht bekannt.

Produktliste

Um die Grundlagen der richtigen Ernährung zu verstehen, versuchen viele, eine Liste von Produkten zu finden, die Insulin enthalten. Diese Formulierung ist falsch. Insulin ist ein Hormon, das die Bauchspeicheldrüse beim Essen produziert.

Im Zuge der Forschung wurde festgestellt, dass alle Milchprodukte (mit Ausnahme von Käse) eine Insulinfreisetzung hervorrufen. Zum Beispiel ist der glykämische Index von gewöhnlicher Milch 30, und Insulinmilch ist 90. Aber Sie sollten Milchprodukte nicht ablehnen, Sie können sie verwenden. Die Ärzte raten zwar davon ab, Milch zu essen.

Diabetiker und Menschen, die Gewicht verlieren möchten, sind an einer Liste von Produkten mit niedrigem Insulinindex interessiert:

Insulin-Index-Tabelle

Seltsamerweise, aber die drei Ziele für Sportler, Bodybuilder und Diabetiker sind genau die gleichen:

  • eine Erhöhung der Insulinsensitivität der Muskelzellen und eine Abnahme der Fettzellen des Körpers;
  • regelmäßige Kontrolle der Insulinsekretion;
  • mühsam und fast täglich übung.

Aber der Unterschied zwischen diesen Leuten ist offensichtlich. Sportler können gegen das Trainings- und Ernährungsregime verstoßen, aber für Diabetiker, Menschen mit metabolischem Syndrom oder Fettleibigkeit ist es wichtig, die Systeme der körperlichen Aktivität und des Essverhaltens zu bestimmen, da ein solcher "gesunder Lebensstil" für sie die lebenslange Medizin Nr. 1 wird.

Die erste Informationswelle, die das Internet erfasste, war mit der Verbreitung der gewichtsreduzierenden Ernährung von Michel Montignac verbunden. Ein französischer Ernährungsberater verwendete eine revolutionäre Studie des kanadischen Professors J. Jenkins, einen der ersten Forscher, der das Verhalten von Kohlenhydraten aus der Nahrung im menschlichen Körper untersuchte, um sein System der gesunden Ernährung zusammenzustellen.

Die zweite Welle, obwohl nicht so stark, stieg 2009 an. Wissenschaftler der Abteilung für Biochemie der Universität von Sydney haben an der Studie „postprandiale Insulinämie als Reaktion auf eine isoenergetische Nahrungsmittelbelastung von 240 kcal“ gearbeitet. Insgesamt waren 38 Produkte an dem Experiment beteiligt. Es ist diese Liste, in der einen oder anderen Form, die über die Weiten des Internets „die Tabelle (Liste, Liste) der Insulinindizes“ durchläuft.

Kohlenhydratstoffwechsel

Der Körper erhält die meiste Energie für lebenswichtige Funktionen aus dem Kohlenhydratstoffwechsel. Die Assimilation von Nahrungsmittelkohlenhydraten kann sehr einfach durch das folgende Schema dargestellt werden:

  1. Während der Aufnahme von Nahrungsmitteln zerfallen einfache Kohlenhydrate schnell und unabhängig in Glukose und Fruktose und gelangen sofort in das Blut.
  2. komplexe Kohlenhydrate müssen für die Verdauung fermentiert werden;
  3. Der Prozess der Lebensmittelfermentation und die Erhöhung des Blutzuckerspiegels lösen wiederum den Mechanismus der Insulinhormonproduktion durch die Bauchspeicheldrüseninsulinwelle aus (Insulinreaktion).

Als nächstes muss sich Insulin mit Glukose verbinden und durch den Blutstrom in das Muskel- oder Fettgewebe „folgen“. In Abwesenheit von Insulin sind die Zellmembranen dieser Gewebe für Glukose vollständig undurchlässig.

Die erforderliche Glukosemenge wird vom Körper sofort zur Unterstützung der Vitalaktivität verwendet.

Ein Teil der Glukose wird nach der Polymerisation in Glykogen umgewandelt, das sich in Leber und Muskeln ablagert.

  • hepatisches Glykogen hält zwischen den Mahlzeiten einen normalen Glukosespiegel im Blut aufrecht;
  • In Extremsituationen wird der Muskel als "Hilfe" in Beständen gelagert, er wird jedoch hauptsächlich bei längerer oder körperlicher Anstrengung verwendet.
  • Der Rest, Insulin-gebunden, Glukose lagert sich in Fettzellen ab.

Eine Verletzung der Empfindlichkeit von Fettzellen gegenüber Insulin, verursacht durch eine Verletzung des Kohlenhydratstoffwechsels, führt zu einer Postrezeptor-Glukose-Stoffwechselstörung - viszerale Fettleibigkeit, die mit der Zeit zu Diabetes mellitus Typ 2 führt.

Wenn die Bauchspeicheldrüse unzureichend auf einen Blutzuckeranstieg reagiert (eine unzureichende Hormonmenge produziert), ist ständig eine sehr große Menge unverdauter Glukose im Blutstrom vorhanden, und es entwickelt sich ein insulinabhängiger Diabetes.

Ein Übermaß an Insulin macht es notwendig, die Reserven an hepatischem Glykogen zu nutzen und es wieder in Glukose umzuwandeln. Die Leber, die kein Glykogen enthält, gibt den SOS-Befehl und verursacht dadurch ein falsches Hungergefühl. Es gibt einen Teufelskreis, der zu Fettleibigkeit, metabolischem Syndrom und Diabetes mellitus 2 führt.

Es stellte sich als wichtig heraus, auf Kosten zu wissen, welche Produkte der körpereigene Bedarf an Glukose befriedigen wird. Zum Beispiel enthalten 10 Gramm Kohlenhydrate:

  • in einem Dessertlöffel Honig (13 g);
  • in der Hälfte des durchschnittlichen Apfels (100 g);
  • in Portionen (100 g) gedünstete Bohnen;
  • in 20 g Weißbrot.

Leicht verdaute Kohlenhydrate des Honigs fallen schnell aus dem Magen-Darm-Trakt in den Blutkreislauf, und Polysaccharide aus Äpfeln, Bohnen oder Brot brauchen einige Zeit, um abzubauen. Darüber hinaus erhält die gleiche Menge der ursprünglichen Kohlenhydrate eine andere Menge an Glukose. Das Konzept des glykämischen Index wurde genau für einen solchen Produktvergleich eingeführt.

Glykämischer Index

Der glykämische Index (GI) kennzeichnet den Assimilationsgrad komplexer Kohlenhydrate aus Lebensmittelprodukten und den nachfolgenden Grad der Blutzuckersättigung. Die Größe des GI hängt von der Fähigkeit komplexer Kohlenhydrate ab, unter dem Einfluss von Verdauungsenzymen aufzubrechen, und von einer Reihe von „externen“ Faktoren, die mit dem Anbau, den Produktionstechnologien, den Lagerbedingungen und dem Kochen von Lebensmitteln zusammenhängen.

Der Wert von GI wurde empirisch bestimmt - nach der Einnahme eines bestimmten Produkts für 2 Stunden alle 15 Minuten wurde ein Blutzuckertest durchgeführt. Für einen solchen Vergleich des Verhaltens von Kohlenhydraten aus der Nahrung und die Erstellung der Tabelle wurde natürlich die übliche Glukose als Bezugspunkt genommen - die Assimilation von 100 g = 100% oder 1 g Glukose entspricht einer konventionellen GI-Einheit.

Glykämische Belastung

Gleichzeitig mit GI wurde das Konzept der glykämischen Belastung (GN) eingeführt, da nicht nur die Struktur der Kohlenhydrate, sondern auch deren direkte Menge den Stoffwechsel des Kohlenhydratstoffwechsels beeinflusst.

Mit GN können Sie die Belastung der Bauchspeicheldrüse charakterisieren, die bei der Entwicklung der erforderlichen Insulinmenge als Reaktion auf ein bestimmtes Lebensmittelprodukt auftritt. Beispielsweise ist die Belastung von 50 g Kartoffelkohlenhydraten dreimal höher als von den gleichen 50 g Kohlenhydrat-Fadennudeln. Einige hielten es für eine geringe Belastung.

Für die Berechnung solcher Belastungen wird die Formel akzeptiert - GN = Produkt GI * Kohlenhydratmenge in 100 g / 100.

Gradation der gesamten täglichen glykämischen Last: hoch. Es wird Personen empfohlen, die die Einhaltung einer kohlenhydratarmen Diät GN = 80 - 100 einhalten müssen.

Insulinindex

Die Entwicklung von Forschungstechnologien und modernen Werkzeugen ermöglichte es uns, eine Reihe von Studien durchzuführen und nicht nur die Glukosemenge im Blut genau zu bestimmen, sondern auch die Zeit, während der Insulin dabei hilft, sie loszuwerden.

Für die Einführung des Konzepts eines Insulin-Indexes war der Anstoß auch die Erkenntnis der Tatsache, dass nicht nur Kohlenhydrate dem Pankreas die Anweisung geben, Insulin herzustellen. Fleisch und Fischprodukte, die keine Kohlenhydrate enthalten oder sich durch einen geringen Gehalt im Verdauungsprozess auszeichnen, tragen ebenfalls zur Insulininjektion in das Blut bei.

Der Insulinindex (AI) ist eine Menge, die ein Lebensmittelprodukt hinsichtlich der Insulinreaktion darauf charakterisiert. Dieser Indikator ist besonders wichtig für Typ-1-Diabetiker und ermöglicht Ihnen eine genauere Vorhersage der Insulininjektionsmenge.

Die Autorin der Methodik und der Einführung des Begriffs AI ist die australische Ernährungswissenschaftlerin Janet Brand-Miller.

Unter ihrer Führung wurden 38 Lebensmittelprodukte getestet.

Nach der Einnahme eines der Produkte nahmen die Probanden alle 15 Minuten 2 Stunden lang Blut ab, um GI und AI zu analysieren. Um die AI der Produkte zu bewerten, wurde die Insulinfreisetzung, die als Reaktion auf die Glukoseeinfuhr von Weißbrot-Kohlenhydraten aus einem Teil von 240 kcal erhalten wurde, als 100% -ige Referenz verwendet. Alle anderen Dosen der Produkte entsprachen ebenfalls 240 Kilokalorien. Als Ergebnis der Analysen stellte sich heraus, dass die GI- und AI-Indikatoren für die Erhöhung der Glukose und die Insulinreaktionsrate normalerweise übereinstimmen - der Paarkorrelationskoeffizient beträgt 0,75. Einige kohlenhydratfreie Nahrungsmittel wie Rindfleisch, Fisch und Eier gaben vorhersagbar Insulin ab.

Die Erwartung des Nachweises von AI in Fleisch, Eiern und Fischen war berechtigt, aber in ihrer Größenordnung von 30 bis 59 auffällig.

Eine unerwartete Entdeckung war das Verhalten der Molkereiprodukte (außer Hüttenkäse). Besonders beeindruckt von den von Joghurt angegebenen Zahlen - GI 35 und AI 115!

Wissenschaftler können noch nicht erklären, was die Diskrepanz zwischen GI- und AI-Milchprodukten verursacht hat und warum sie höhere Insulinreaktionsraten haben als nur die Einnahme von in Wasser gelöster Laktose. Darüber hinaus wurde paradoxerweise kein Zusammenhang zwischen Gewichtszunahme und Milchverbrauch festgestellt.

Praktische Anwendung von GI und AI

Die allgemeine Empfehlung für alle, mit Ausnahme von Insulin-abhängigen Diabetikern, lautet, dass beim Vergleich der beiden Parameter mehr auf den GI geachtet werden muss und die Ernährung anschließend an die KI und andere Parameter angepasst werden muss. Aber Sie sollten auch die KI nicht vernachlässigen - eine erhöhte Insulinproduktion erschöpft die Insulindrüse, gibt den Befehl, Fett anzusammeln und die Reserven des vorhandenen nicht zu nutzen.

Richtige Ernährung

Diabetiker sollten die folgenden Empfehlungen einhalten:

  • Kombinieren Sie keine schnellen Kohlenhydrate mit ungesättigten Fetten - süße Kuchen sollten nicht mit Fleisch verwendet werden, spülen Sie Fleischgerichte nicht mit süßen Getränken ab.
  • Beschränken Sie die äußere Kombination von Proteinen mit Kohlenhydraten - zum Beispiel Hüttenkäse + Honig.
  • Bevorzugen Sie Lebensmittel mit einer Kombination aus "Kohlenhydraten + ungesättigten Fetten": Lachs, Avocados, Nüsse; Sesam und Sonnenblumenkerne, Flachs, Senf; Sojabohnen und Schokolade.
  • Wählen Sie Produkte mit niedrigem und mittlerem GI aus und folgen Sie dem täglichen Gesamt-GN. Verwenden Sie alle bekannten kulinarischen Techniken, um den GI zu senken.
  • Das Frühstück sollte hauptsächlich aus Eiweiß bestehen - ein klassisches amerikanisches Frühstück „Müsli mit Milch (Joghurt) und Orangensaft“ lässt den Körper durch eine große Insulinsekretion „aufwachen“.
  • Planen Sie zum Abendessen Kohlenhydrate. Abends führen Proteine ​​und Fette garantiert zu Insulinemissionen im Schlaf.
  • Für hormonabhängige Diabetiker - essen Sie nachmittags keine Milchprodukte.
  • Naschen Sie nicht mit Milchprodukten.
  • Kaufen Sie keine Produkte mit den Worten "Diät", "kalorienarm" und "fettfrei". Diese Informationen deuten tatsächlich darauf hin, dass natürliche Fette durch Kohlenhydrate ersetzt wurden.
  • Untersuchen Sie die Lebensmitteletiketten sorgfältig auf den Gehalt an Maltodextrin, Malz, Xylose, Maissirup und anderen Zuckerersatzstoffen.

Zusammenfassend erinnern wir daran, dass zusätzlich zu Diäten, täglicher körperlicher Anstrengung und Medikamenteneinnahme regelmäßige Untersuchungen für Patienten mit Diabetes mellitus oder im prädiabetischen Zustand empfohlen werden:

  • Selbstüberwachung des Blutdruckniveaus - täglich;
  • einen Augenarzt besuchen - alle 6 Monate;
  • HbA1c-glykosylierte Hämoglobinanalyse - alle 3 Monate;
  • vollständige Blut- und Urinanalyse - 1 Mal pro Jahr;
  • Stopcheck - 1 Mal in 6 Monaten;
  • Kontrollwägung - 1 Mal pro Monat;
  • Selbstkontrolle des Blutzuckerspiegels vor und nach den Mahlzeiten - 2 Mal pro Woche und bei insulinabhängigen Diabetikern - täglich.

Food Insulin Index (AI) - vollständige Tabelle

Die Ernährung bei Diabetes basiert auf der ständigen Überwachung der konsumierten Kohlenhydrate. Es ist wichtig, nicht nur die Quantität, sondern auch die Qualität zu berücksichtigen. Diabetiker helfen bei der Unterstützung von Einheiten wie Broteinheiten, glykämischem Index und Belastung sowie dem Insulinindex von Lebensmitteln. Wir werden in diesem Artikel darüber sprechen.

Was ist der Insulinproduktindex?

Ein Insulinindex ist ein Wert, der die Rate angibt, mit der ein Organismus nach dem Verzehr eines Produkts Insulin produziert. Abkürzung - AI.

Für den Standard und den Wert von 100 ein Stück Weißbrot genommen, Kalorien 240 kcal. Je niedriger der AI-Wert ist, desto weniger Insulin wird nach einer Mahlzeit produziert.

Die vom Körper nach dem Verzehr des Produkts erzeugte Insulinmenge wird auch als Insulinreaktion (Response, Wave) bezeichnet.

Kurz über den Kohlenhydratstoffwechsel und -stoffwechsel

Ich möchte Neulingen bei Diabetes gesondert mitteilen, was im menschlichen Körper nach der Nahrungsaufnahme geschieht. So wird es einfacher, die Bedeutung des Insulinindex zu verstehen.

  • Die Nahrung dringt in den Körper ein und Kohlenhydrate werden im Darm aufgenommen.
  • Sie zerfallen in Zucker und gelangen in den Blutkreislauf. Sie erhöhen den Blutzuckerspiegel.
  • Die Bauchspeicheldrüse beginnt mit der Produktion von Insulin, das Zucker absorbiert, und überträgt sie in die Zellen der Gewebe des Körpersystems.
  • Fettgewebe passieren Insulin schlecht mit Zuckern, daher werden sie als insulinresistent bezeichnet. Je mehr Körperfett, desto schwieriger ist es für Insulin, in die Organe zu gelangen.
  • In Gewebezellen werden Zucker in Energie umgewandelt. Ihr Überschuss lagert sich in Form von Glykogen in der Leber ab.
  • Wenn sich viel Insulin im Körper befindet und wenig Kohlenhydrate aus der Nahrung vorhanden sind, beginnt das Insulin mit der Verwendung von Glykogenspeichern. Die zerstörte Leber signalisiert einen Mangel an Glykogen durch Hunger und zwingt eine Person, kohlenhydratreiche Lebensmittel zu sich zu nehmen, um ihre Vorräte aufzufüllen.

Historie zur Berechnung des Insulinindex

Die erste Erwähnung von AI erfolgte 1981. Auf der Vorlesungsebene an der Universität von Toronto führte der Lehrer ein solches Konzept als Insulinprodukte ein. In den späten 90er Jahren verwendete der französische Ernährungswissenschaftler Montignac diesen Begriff für die Entwicklung seiner einzigartigen Ernährung, die das Interesse an diesem Thema weckte.

2009 führte die Universität von Sydney auf wissenschaftlicher Ebene Forschungsarbeiten durch, die die Grundlage für den Begriff "Insulinindex" bildeten.

Die Essenz des Experiments bestand in der Messung der postprandialen Insulinämie (2 Stunden nach einer Mahlzeit) bei der Nahrungsaufnahme mit verschiedenen Produkten und einer Kalorienaufnahme von 240 kcal pro 100 g. Es wurden 38 Grundnahrungsmittel getestet, die die Tabelle der Insulinindizes bilden. Die unabhängige Berechnung der KI zu Hause ist unmöglich.

Nach der Analyse der erhaltenen Werte stellte sich heraus, dass der Insulinindex weitgehend mit dem glykämischen Index übereinstimmt. Der Korrelationsindex betrug 0,75. Gleichzeitig gab es Produkte, deren Indexwerte sehr unterschiedlich waren. Dies betrifft besonders Eiweißnahrungsmittel.

Betrachten Sie die Produkte in den Tabellen genauer.

Insulinproduktindex-Tabelle

Wie ich oben schrieb, zeigten die meisten Produkte Ähnlichkeiten zwischen dem glykämischen Index und dem Insulinindex. Zum Beispiel wiesen viele Obst und Gemüse einen niedrigen Wert beider Indizes auf. Getreide, Bananen und Orangen wiesen einen Durchschnitt auf. Datteln und Eis waren zum Beispiel in beiden Fällen hohe Werte.

Aber Protein und Milchprodukte sind alle sehr überrascht. Der Insulinindex von Joghurt betrug 115, was signifikant höher ist als beispielsweise bei weißem Reis (79). Eine KI von Bohneneintopf; - 120, das ist mehr als Weißbrot.

Solche Werte bringen die Wissenschaftler in eine Sackgasse. Und für solche Forschungsergebnisse wurde bisher keine wissenschaftliche Erklärung gefunden. Viele Milchprodukte weisen einen höheren Insulinindex auf als wenn Laktose (Milchzucker) einfach in Wasser gelöst wird.

Insulinindex und Gewichtsverlust

Der Insulinindex ist ein Indikator für den Insulinspiegel, der als Reaktion auf den Verbrauch eines Lebensmittelprodukts erzeugt wird.

Welche Rolle spielt Insulin im Körper?

In der Fettzelle befindet sich eine dichte Formation - Triglyceride. Und in der Nähe gibt es freie Fettsäuren, es gibt viele davon, sie fließen ständig in die Fettzelle, fließen heraus... Dieser Prozess läuft ständig ab - Gehen, Schlafen usw.

Als nächstes wird Insulin freigesetzt. Insulinspiegel: maximal, mittel, niedrig. Und irgendwann, wenn Insulin aufsteigt, leuchtet ein rotes Licht - und alle freien Fettsäuren dringen in diese Zelle, werden zu einem Klumpen gelötet und dort werden sie doppelt so groß.

Ein beispiel Äpfel oder Bananen enthalten Kohlenhydrate, für die Insulin freigesetzt wird. Einen Apfel essen - und Insulin wird innerhalb von 3 Stunden freigesetzt. Nach drei Stunden können Sie also im Fitnessstudio trainieren, Aerobic machen, an einem Seil springen - aber abgesehen von Kohlenhydraten verbrennen Sie kein Gramm Fett.

Daher ist der Insulinindex sehr wichtig! Es ist immer gleich dem glykämischen Index.

Der glykämische Index ist die Geschwindigkeit der Blutzuckersättigung.

Jedes Produkt hat mehrere glykämische Indizes. Diese Indizes hängen von vielen Faktoren ab: davon, wie das Produkt hergestellt wird und mit welchem ​​anderen Produkt es verbunden ist.

Was ist ein wichtiger Insulinindex?

Was wichtig ist, ist der Insulinindex, den wir durch das Essen nicht fett bekommen. Wir gewinnen an Gewicht, wie viel Hormon Insulin ausgeschieden wird.

Ein großer Fehler beim Hüttenkäse

Zum Beispiel ist Hüttenkäse das Lieblingsessen der meisten Menschen am Abend. Hüttenkäse wird gekauft, weil er Kalzium enthält. Vor allem im Trend zu fettarmer Hüttenkäse - und das Kalzium aus der fettarmen Hüttenkäse wird nicht aufgenommen, sondern nur aus echtem hochwertigen Hüttenkäse. Aber selbst fettarmer Hüttenkäse erhöht den Insulinspiegel um mehr als ein Stück Schokolade.

Das Wachstumshormon eines Erwachsenen ist dafür verantwortlich, dass es nachts beginnt, Fett zu verbrennen. Und in der Nacht verbrennt er 150 Gramm Fettgewebe (nur 50 Minuten). Wenn am Abend Insulin freigesetzt wurde, blockiert es die Wirkung dieses Hormons. Nachts tritt keine Fettverbrennung auf.

Fazit

Hüttenkäse kann man nachts nicht essen. Insulin wird auf dem Quark freigesetzt und die Reaktion der Hemmung des wichtigsten somatotropen Hormons, das nachts zur Fettverbrennung beiträgt, wird verschwinden.

Und wenn Sie zum Beispiel ein Stück Schweinefleisch essen, Fett für die Nacht. Dieses Produkt hat einen niedrigen Insulinindex. Insulin fällt kaum auf und alles wird gut - wir werden abnehmen. Wir empfehlen auch die Regeln: Was soll man nicht essen, um abzunehmen?

Produkte mit niedrigem Insulinindex

Insulinindex in Lebensmitteln

Nicht nur Diabetiker, sondern auch diejenigen, die anfällig für diese Krankheit sind oder einfach nur versuchen, Gewicht zu verlieren und sich um ihre Gesundheit sorgen, müssen über den Glykämie- und Insulinindex von Lebensmitteln Bescheid wissen. Ende des 20. Jahrhunderts wurde den Massen erstmals Informationen über den Insulinindex (AI) präsentiert. Wie der Insulinindex von Lebensmitteln ist und wie diese Funktion für ihre eigenen Zwecke verwendet werden kann, ist im Artikel beschrieben.

Prinzipien des Kohlenhydratstoffwechsels

Um zu verstehen, warum solche Indizes erforderlich sind, müssen die physiologischen Vorgänge im menschlichen Körper verstanden werden, da Indikatoren damit verbunden sind. Eine Person erhält die erforderliche Menge an Energie im Prozess des Kohlenhydratstoffwechsels. Die vereinfachte Version sagt Folgendes:

  • Wenn Nahrung in den Körper gelangt, werden komplexe Kohlenhydrate in einfache Zucker zerlegt, deren Vertreter Glukose und Fruktose sind. Durch die Darmwand aufgenommen, gelangen sie in den Blutkreislauf.
  • Im Blut steigt der Glukosespiegel (Zucker) stark an, und die Bauchspeicheldrüse erhält ein Signal für die Insulinfreisetzung (hormonell wirksame Substanzen), deren Funktion darin besteht, Zucker in Zellen, Gewebe zu transportieren und dementsprechend den Blutspiegel zu senken.
  • Insulin überträgt Glukose zu Muskeln und Fettzellen. Ohne die Wirkung dieses Hormons können Gewebe keinen Zucker durchdringen.
  • Ein Teil des Monosaccharids wird zur Bildung von Energieressourcen verwendet, der Rest wird in Geweben in Form einer Glykogensubstanz abgelagert.

Es ist wichtig! Glykogen ist für den Körper notwendig, um einen optimalen Zuckerspiegel in der Zeit zwischen der Nahrungsaufnahme aufrechtzuerhalten, um den Blutzuckerspiegel wieder herzustellen, wenn er vor dem Hintergrund körperlicher Aktivität erheblich verschwendet wird.

Seit vielen Jahren beschäftige ich mich mit dem Problem Diabetes. Es ist schrecklich, wenn so viele Menschen sterben und noch mehr durch Diabetes behindert werden.

Ich beeile mich, die guten Nachrichten mitzuteilen - das endokrinologische Forschungszentrum der Russischen Akademie der medizinischen Wissenschaften hat es geschafft, ein Medikament zu entwickeln, das Diabetes mellitus vollständig heilt. Zurzeit nähert sich die Wirksamkeit dieses Medikaments 100%.

Eine weitere gute Nachricht: Das Gesundheitsministerium hat ein Sonderprogramm verabschiedet, das die gesamten Kosten des Medikaments kompensiert. In Russland und den GUS-Staaten können Diabetiker GRATIS ein Heilmittel erhalten!

Wenn eine unzureichende Menge des Hormons von der Bauchspeicheldrüse produziert wird, geht es um die Entwicklung eines Typ-1-Diabetes mellitus (insulinabhängig). Bei ausreichender Synthese, aber Verlust der Empfindlichkeit der Zellen gegenüber Insulin, tritt der 2. Pathologie-Typ (insulinunabhängig) auf.

Diese Patienten passen ihre Ernährung unter Berücksichtigung des glykämischen Index und des Insulinindex von Lebensmitteln an, da nur mit ihrer Hilfe Laborwerte innerhalb akzeptabler Grenzen gehalten werden können.


Schema der Beteiligung des Hormons Insulin am Stoffwechsel

Was ist ein Insulinindex?

Dieser Indikator gilt als relativ jung. Sie bestimmt, wie viel Insulin das Hormon als Reaktion auf die Aufnahme einer Portion Kohlenhydrate in die Nahrung aus dem Pankreas freisetzt. Die KI ist nicht immer proportional zu einem anderen bekannten Indikator - dem glykämischen Index.

Es ist bekannt, dass nicht nur Zucker, sondern auch Proteine ​​und Fette in großen Mengen die Insulinsynthese stimulieren können. Dies geschieht auch dann, wenn der Blutzuckerspiegel keine Abnahme erfordert. Es wird angenommen, dass Brot die größte Hormonausschüttung verursacht, obwohl die glykämischen Indexzahlen nicht die höchsten sind.

Unterschied zwischen den Indizes

Der glykämische Index (GI) gibt an, wie viel und wie schnell die Zuckerwerte im Blutkreislauf ansteigen können, nachdem sie einen Teil eines bestimmten Produkts (möglicherweise eines Gerichts) erhalten haben. Dieser Indikator hängt von folgenden Punkten ab:

seid vorsichtig

Nach Angaben der WHO sterben jedes Jahr 2 Millionen Menschen an Diabetes und den dadurch verursachten Komplikationen. Ohne qualifizierte Unterstützung des Körpers führt Diabetes zu verschiedenen Arten von Komplikationen, die den menschlichen Körper allmählich zerstören.

Zu den am häufigsten auftretenden Komplikationen gehören diabetische Gangrän, Nephropathie, Retinopathie, trophische Geschwüre, Hypoglykämie, Ketoazidose. Diabetes kann auch zur Entstehung von Krebs führen. In fast allen Fällen stirbt der Diabetiker entweder mit einer schmerzhaften Krankheit oder verwandelt sich in eine echte behinderte Person.

Was machen Menschen mit Diabetes? Dem endokrinologischen Forschungszentrum der Russischen Akademie der Medizinischen Wissenschaften gelang es, das Arzneimittel zu einem vollständig heilenden Diabetes mellitus zu machen.

Derzeit ist das Bundesprogramm "Gesunde Nation" im Gange, bei dem jeder Einwohner der Russischen Föderation und der GUS dieses Medikament GRATIS erhält. Detaillierte Informationen finden Sie auf der offiziellen Website des Gesundheitsministeriums.

  • die Aktivität enzymatischer Reaktionen im Darmtrakt;
  • wachsende Bedingungen;
  • Technologie des Kochens;
  • die Verwendung von Wärmebehandlung;
  • Kombination mit anderen Lebensmitteln;
  • Lagerbedingungen.


Die Wärmebehandlung eines Produkts wirkt sich auf seine glykämischen Indikatoren aus.

Die durchgeführten klinischen Studien erlaubten, nicht nur die Indikatoren für den Blutzuckeranstieg nach Erhalt der Produkte zu berechnen, sondern auch Zeit und Menge an Insulin, die erforderlich sind, um die Zahlen in ihren ursprünglichen Zustand zurückzubringen.

Es ist wichtig! Die Höhe der AI ist für Insulin-abhängige Diabetiker am wichtigsten, da sie die erforderliche Dosis des Arzneimittels korrekt berechnen müssen.

Im Verlauf der gleichen klinischen Studien wurde das Verhältnis von GI und AI der Hauptprodukte ermittelt, um sie zu vergleichen. Die Wissenschaftler waren verblüfft, als sie bei den beiden Figuren desselben Produkts Unstimmigkeiten fanden. Beispielsweise war die GI-Laktose höher als die Insulinkonzentration, was über Milch und Milchprodukte nicht gesagt werden kann. Ihr Insulinindex war um ein Vielfaches höher als die Blutzuckerwerte. Zum Beispiel ist der GI eines Joghurts 35, und sein AI ist 115.

Anwendung von Indikatoren in der Praxis

Wichtiger Hinweis für Diabetiker: Wenn Sie ein individuelles Menü erstellen, müssen Sie sich zunächst auf den glykämischen Index verlassen und erst dann die Produkte aufeinander abstimmen, da die körpereigene Insulinreaktion auf die Verwendung des Körpers abgestimmt ist.

Die völlige Vernachlässigung der KI ist inakzeptabel, da Produkte mit einer hohen Anzahl das Pankreas erheblich abbauen, wodurch sich der Lipidball ansammelt und die vorhandene Reserve nicht verwendet wird.

Grundsätze der Kombination von Produkten nach ihrem Insulinindex:

  • Proteinprodukte (Fleisch und Fisch, Hüttenkäse, Nüsse und Pilze) sollten nicht mit Stärken (Getreide, Kartoffeln, Erbsen und Brot) und schnellen Kohlenhydraten kombiniert werden. Zu Fetten (cremig und Gemüse) und Gemüse.
  • Stärken werden nicht mit schnellen Kohlenhydraten (Honig, Obst, Marmelade, Schokolade) kombiniert. Gehen Sie gut mit Fetten.
  • Schnelle Kohlenhydrate werden nicht mit Proteinen, Stärken und Gemüse kombiniert. Gehen Sie gut mit Fetten.
  • Gemüse wird nicht mit schnellen Kohlenhydraten kombiniert. Gut in Kombination mit Proteinen und Fetten.


Fisch mit Gemüse - die beste Kombination für Diabetiker

Unsere Leser schreiben

Mit 47 Jahren wurde bei mir Typ-2-Diabetes diagnostiziert. Innerhalb weniger Wochen habe ich fast 15 kg zugenommen. Ständige Müdigkeit, Schläfrigkeit, Schwächegefühl, Augenlicht setzte sich.

Als ich 55 wurde, injizierte ich mir ständig Insulin, alles war sehr schlecht. Die Krankheit entwickelte sich weiter, periodische Angriffe begannen, der Krankenwagen brachte mich buchstäblich aus der nächsten Welt zurück. Die ganze Zeit dachte ich, dass dies die letzte sein würde.

Alles änderte sich, als meine Tochter mir einen Artikel im Internet gab. Keine Ahnung, wie sehr ich ihr dafür danke. Dieser Artikel half mir, Diabetes, eine angeblich unheilbare Krankheit, vollständig zu beseitigen. Die letzten zwei Jahre haben begonnen sich zu bewegen, im Frühling und Sommer gehe ich jeden Tag aufs Land, züchte Tomaten und verkaufe sie auf dem Markt. Tanten fragen sich, wie ich es schaffe, wo meine ganze Kraft und Energie herkommen. Sie werden nie glauben, dass ich 66 Jahre alt bin.

Wer ein langes, energetisches Leben führen und diese schreckliche Krankheit für immer vergessen will, nimmt sich 5 Minuten und lest diesen Artikel.

Nach diesen Grundsätzen geben Experten Diabetikern folgende Empfehlungen:

  • Verbot der Verwendung von leicht verdaulichen Sacchariden mit Fetten. Beispielsweise sollten Fleischgerichte nicht mit gesüßten Getränken heruntergespült werden.
  • Die Kombination von Proteinen mit Kohlenhydraten sollte auf das Maximum beschränkt sein, z. B. sollte Hüttenkäse kein Honig zugesetzt werden.
  • komplexe Kohlenhydrate und ungesättigte Fette - eine bevorzugte Kombination (Nüsse und Fisch);
  • Beim Kochen sollte die Wärmebehandlung (wenn möglich) minimal genutzt werden;
  • Das Frühstücksmenü sollte Proteinfutter enthalten.
  • Am Abend bevorzugen sie komplexe Kohlenhydrate, da sie lange Zeit, jedoch in geringen Mengen, zur Sekretion von Pankreashormon beitragen.

Es ist wichtig! Es ist nicht notwendig, "Diät" -Produkten (dh den Inschriften auf den Packungen) den Vorzug zu geben, da zur Erreichung eines "Diät-Zustands" die Fette in der Zusammensetzung durch Kohlenhydrate ersetzt werden.

Was Sie über den Insulinindex wissen müssen

Es ist nicht möglich, die KI eines bestimmten Produkts unabhängig voneinander zu bestimmen (zu diesem Zweck werden spezielle klinische und Laborstudien durchgeführt). Es gibt bereits Tabellen mit Insulinindizes.

Leider ist die vollständige Indikatorentabelle für Grundprodukte nicht frei verfügbar, und die im Internet verfügbaren Listen enthalten eine kleine Anzahl von "unfreundlichen" Vertretern, unter deren Namen Sie sich bereits vorstellen können, zu welcher Kategorie sie gehören.

Die wichtigsten Punkte zum Erinnern sind:

Geschichten unserer Leser

Zu Hause besiegt Diabetes. Ein Monat ist vergangen, seit ich die Zuckersprünge und die Insulindosis vergessen habe. Oh, wie ich früher gelitten habe, ständig in Ohnmacht geraten, Krankenwagen rufen. Wie oft bin ich zu Endokrinologen gegangen, aber sie sagen nur eins: "Nehmen Sie Insulin." Und jetzt ist die fünfte Woche vergangen, da der Blutzuckerspiegel normal ist, keine einzige Insulinspritze, und alles dank diesem Artikel. Wer Diabetes hat - lesen Sie unbedingt!

Lesen Sie den ganzen Artikel >>>

  • Milchprodukte gehören zu der Gruppe mit hohen AI-Zahlen;
  • Der Index der Fleisch- und Fischgerichte variiert zwischen 45 und 60 Einheiten.
  • rohe Hühnereier sind Produkte mit einem niedrigen Index - 31;
  • niedrige Zahlen sind typisch für Gemüse (außer Kartoffeln), Pilze;
  • Die übrigen Produktgruppen haben ähnliche Indizes der beiden Indizes.
  • AI-Zahlen von Früchten und dunkler Schokolade - 20-22.


Vergleich der Indikatoren GI und AI einiger Lebensmittel

Beispiele für Produkte mit niedrigem Insulinindex:

Glykämischer Index eines Apfels

Hohe AI-Werte sind typisch für folgende Produkte:

Zur Inkonsistenz von GI- und AI-Milchprodukten

Viele Diabetiker und diejenigen, die an Gewichtsabnahme interessiert sind, sind an der Frage interessiert, warum sich die Indizes der beiden Indizes bei Milchprodukten so sehr unterscheiden. Zum Beispiel liegen die glykämischen Indikatoren für Hüttenkäse auf dem Niveau von 30 Einheiten, Joghurt - 35, und die Insulinreaktion des Körpers - 120 bzw. 115.

Milchprodukte verursachen keinen signifikanten Anstieg des Blutzuckerspiegels, stimulieren jedoch die Insulinsynthese durch die Bauchspeicheldrüse. Die Freisetzung einer erheblichen Menge an Hormon inaktiviert die Arbeit eines speziellen Enzyms, das am Prozess des Lipidabbaus beteiligt ist.

Das Ergebnis ist die Ansammlung von Fett im Körper, egal wie seltsam es klingen mag (vor allem für diejenigen, die dachten, dass durch den Verzehr von Hüttenkäse, einschließlich der Diät, schnell Gewicht abgenommen werden kann). Darüber hinaus können Milchprodukte in großen Mengen Schwellungen verursachen und Flüssigkeit im Körper zurückhalten. Dies ist auf die Stimulierung der Synthese von Nebennierenhormonen (insbesondere Aldosteron) durch Insulin zurückzuführen.

Es ist wichtig! Es ist nicht nötig zu glauben, dass Milchprodukte nicht konsumiert werden können, im Gegenteil, dies sollte wegen der großen Menge an Nährstoffen in der Zusammensetzung geschehen, jedoch in Maßen.


Milchprodukte sind lebenswichtige Produkte, die eine sorgfältige Verwendung erfordern.

Ist Insulinsprung schrecklich?

Eine Zunahme der hormonaktiven Substanzen des Pankreas ist eine absolut normale physiologische Reaktion des Körpers. Die Zahl steigt nach der Nahrungsaufnahme im Blut. Es ist unmöglich, die Hyperinsulinämie vollständig zu beseitigen, da in diesem Fall Unregelmäßigkeiten im Körper auftreten.

Solche hormonellen Ausbrüche treten bis zu 3-4 Mal am Tag auf, aber der Missbrauch von leicht verdaulichen Kohlenhydraten verursacht das häufigere Auftreten solcher Zunahmen, und dies ist bereits für den normalen Ablauf von Stoffwechselvorgängen schlecht.

Verwendung des Index zur Gewichtszunahme und zum Gewichtsverlust

Wenn eine Person das Ziel hat, ihr Körpergewicht zu reduzieren, dann sollten Produkte, die eine hohe KI-Rate aufweisen, in das individuelle Menü so aufgenommen werden, dass sie in der ersten Hälfte des Tages konsumiert werden. Nach 14.00 Uhr ist es bereits wichtig, die Indikatoren des Hormons in einem engen Rahmen zu halten.

Wenn das Ziel dagegen Gewichtszunahme ist, sollten Produkte mit signifikanten AI-Indikatoren folgendermaßen verteilt werden: 2 Mahlzeiten sollten vor dem Mittagessen, die dritte nach dem Mittagessen sein.

Behandeln Sie, was eine KI ist, wozu sie dient, wie Sie die Tabellenindikatoren der Produkte für das Menü verwenden. Ein Endokrinologe oder ein Ernährungswissenschaftler hilft Ihnen bei Diabetes. Mit Hilfe individueller Empfehlungen passt der Patient die weitere Nahrungsration selbst an.

Insulinproduktindex-Tabelle

Den Insulinindex kennen und verstehen - es ist sehr wichtig, wenn Sie sich gründlich mit Ihrer Ernährung und der Auswahl von Produkten für Ihre Ernährung beschäftigen. Der Artikel enthält eine Tabelle mit den entsprechenden Abbildungen sowie Interpretationen der wichtigsten Konzepte zur Insulinproduktion im Blut.

Was ist der Insulinindex?

Diejenigen, die sich zumindest wenig für eine gesunde Ernährung interessieren, erkennen manchmal nicht den Unterschied zwischen Insulin und dem glykämischen Index von Lebensmitteln - es gibt wirklich nicht viele Informationen.

Ein bisschen Geschichte

Das erste Gespräch über die Indizierung von Insulin stammt aus dem Jahr 1981. Dann, mit der Hinterlegung von Dr. David Jenkins aus Toronto, sprachen seine Studenten sowie einige Wissenschaftler über "Insulinprodukte". Das Thema wurzelt in der Untersuchung des Beginns und der Entwicklung von Diabetes.

Ende der 90er Jahre des letzten Jahrhunderts wurde eine gründliche Forschung zu Fragen der Ernährung und des Körpergewichts durchgeführt. Die Essenz der Experimente war wie folgt:

  • Es wurden verschiedene Nahrungsmittel mit einer Kaloriendosis von genau 240 Kalorien betrachtet.
  • Jedes Produkt wurde im Vergleich zu Weißbrot bewertet, sein Insulinindex wurde als Bezugseinheit (d. h. 100%) genommen.

Nach den Ergebnissen stellte sich heraus:

  • Trotz der gleichen Menge an Kohlenhydraten zeigte jedes Produkt "seinen" Unterschied zwischen den beiden Indizes (Insulin und Glykämie).
  • daher ist der Insulinindex in einigen Fällen signifikant höher als der glykämische Index (wie das Bild, wenn es sich um Produkte mit einem hohen Proteingehalt handelt).

Achtung! Das Experiment machte es deutlich: Selbst bei kleinen glykämischen Indizes können Lebensmittel manchmal zu einer erhöhten Insulinproduktion führen. Das heißt, Gewichtszunahme und Fettleibigkeit zu provozieren.

Unterschied zwischen den Indizes

Verstehen wir noch einmal die Begriffe:

  • Der glykämische Index spiegelt die Insulinsynthese der Bauchspeicheldrüse (und damit auch den Blutzuckerspiegel) wider. Dieser Vorgang ist intermittierend. In einem gesunden Körper kann Blut nicht lange "süß" sein. Um den Glukosespiegel zu reduzieren, wird der Insulinsynthesemechanismus aktiviert. Insulin hat jedoch eine Rückseite der Münze - es verhindert die Fettverbrennung, das heißt, es trägt zur Gewichtszunahme bei;
  • Der Insulinindex zeigt die Rate der Glukosesprünge und des Insulins im Blut relativ zum glykämischen Index. Es wird deutlich, wie schnell das Blut Kohlenhydrate sein wird, die Glukose (die zu Zucker verarbeitet wird) bringen.

Achtung! Je höher der Sprung (die Geschwindigkeit) von Glukose im Blut ist, desto mehr Insulin wird aus der Bauchspeicheldrüse für die Zuckerverarbeitung freigesetzt.

  • Manchmal wird bei Hyperglykämie der Zucker ohne Stöße reguliert, und es treten keine kritischen Insulinemissionen auf.
  • im Gegenteil, sogar bei einem niedrigen Kohlenhydratgehalt im Produkt, ist der Körper gezwungen, große Mengen Insulin zu produzieren;
  • Deshalb musste ich zusätzlich zum "glykämischen" das Konzept eines "Insulinindex" einführen.

Achtung! Einige Nahrungsmittel mit einem niedrigen glykämischen Index erhöhen den Insulinspiegel signifikant, das heißt, eine Person scheint kalorienarme Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, aber das Gewicht geht nicht weg und nimmt sogar zu.

Übrigens ist Milch in dieser Hinsicht eines der heimtückischsten Produkte. Durch sorgfältige Messungen festgestellt: Der Insulinindex ist fast doppelt so hoch wie der glykämische Index.

Insulinwert

Das Hormon Insulin ist ziemlich launisch, es kann bei allen folgenden Änderungen stark schwanken:

  • Alter (je älter der Mensch ist, desto stärker wird sein Hormonhaushalt abgenutzt);
  • Psyche (Stress, nervöse Anspannung);
    Geschlecht (bei Frauen ist die Arbeit des Pankreas eng mit dem Fortpflanzungsapparat, mit Schwangerschaft und Geburt, Menstruation, Wechseljahren verbunden);
  • Ernährungssysteme (die Wirkung bestimmter Lebensmittel auf den Zuckerspiegel ist beispiellos hoch, daher müssen Sie die Ernährung sorgfältig überwachen und anpassen).

Achtung! Die sorglose Behandlung des Insulins ist mit der Entwicklung von Diabetes mellitus behaftet, bei dem Blutzucker und Körpergewicht ohne die Einnahme von Medikamenten nicht kontrolliert werden können.

Insulin-Index-Tabelle

Es sei noch einmal daran erinnert, dass der Insulinindex von Weißbrot (pro 100%) als Einheit genommen wird. Warum Die Sache ist die:

  • der glykämische Index dieses Produkts ist relativ niedrig;
  • Vor dem Hintergrund anderer Produkte führt jedoch der Verzehr von Weißbrot zu einer maximalen Freisetzung von Insulin in das Blut.

Anhand der Daten aus der Tabelle können Sie die beste und die schlechteste Kombination von Produkten für Ihre Ernährung ermitteln. Als Ergebnis können Sie:

  • Schützen Sie Ihre Bauchspeicheldrüse vor Überlastung, wenn Insulin produziert wird, um kohlenhydratreiche Lebensmittel zu verarbeiten;
  • kontrollieren Sie Ihr Gewicht und Fettablagerungsprozess.

Allgemeine Empfehlungen

Einerseits scheint es verständlich zu sein: Der glykämische Index zeigt den Sättigungsgrad des Blutes mit Zucker und Insulin - die Produktionsrate von Nisulin für die qualitative Aufnahme von Nahrungsmitteln. Die Tabelle ist zwar ein praktisches Hilfsmittel bei der Planung der Diät, sollte aber auch die Regeln für die Verwendung von Produkten mit unterschiedlicher KI verstehen.

Integrierter Ansatz

  • Beide Indizes sind nur in Kombination mit der sogenannten "Insulinantwort" relevant.
  • Eine Kombination verschiedener Lebensmittelbezeichnungen kann zu einem sehr unerwarteten Ergebnis führen.
  • Dies bedeutet, dass bei der Zubereitung von Rationen, Menüs und Diäten nicht nur die Produktindizes berücksichtigt werden sollten, sondern auch die persönliche Wahrnehmung des Körpers, das Nahrungsmittel-Ensemble und der Lebensstil (körperlich aktiv, inaktiv, Stress, Nervosität, Alter usw.).

Sicherheitsvorkehrungen

Manchmal fahren Menschen beim Sport ungewollt in Hypoglykämie (zu niedriger Zuckerspiegel). Wie es passiert:

  • nehmen Sie schnelle Proteine ​​- Milch und Molke;
  • viel Insulin wird ins Blut abgegeben;
  • Insulinspitzen führen zu einem starken Abfall des Zuckerspiegels;
  • Eine Person hat eine Schwäche, Sie möchten wirklich etwas essen (etwas Nährendes, Nähriges);
  • Dem unaufhaltsamen Hungergefühl gehorchend fängt eine Person an, neue Nahrung aufzunehmen (dieses Verhalten bestimmt den Körper, was die Wiederherstellung des Zuckerspiegels erfordert);
  • Das Ergebnis ist Gewichtszunahme.

Bei der Zubereitung der Art und des Sortiments von Lebensmitteln sorgfältig mit Experten beraten. Dies gilt insbesondere für diejenigen, die in den letzten Jahren das Gewicht zu viel "gegangen" haben. Gewichtsstabilität spricht eindeutig von Problemen mit der Insulinregulierung. Es gibt etwas, über das man nachdenken muss, um den Körper nicht zu Diabetes, Übergewicht und schweren Erkrankungen des Pankreas zu bringen.

Niedrige Insulinprodukte

Bei der Erstellung einer Diät für Patienten mit Typ-2-Diabetes ist es wichtig, den Blutzucker- und Insulinindex (AI) verschiedener Lebensmittel zu berücksichtigen. Mit diesem Indikator können wir die Rate abschätzen, mit der die Bauchspeicheldrüse als Reaktion auf den Verbrauch bestimmter Produkte Insulin produziert.

Tabelle AI Hauptprodukte

Während einer Mahlzeit werden Kohlenhydrate in Glukose umgewandelt. Für die Verdauung einfacher Kohlenhydrate werden keine Magenenzyme benötigt, daher wird dieses Futter sehr schnell in Glukose umgewandelt, die sich im Blut ansammelt. Die Zuckerkonzentration im Blut steigt dadurch sehr schnell an.

Um Lebensmittel mit komplexen Kohlenhydraten zu "machen", sind spezielle vom Magen produzierte Enzyme erforderlich. Es braucht Zeit, daher erfolgt der Anstieg des Blutzuckerspiegels allmählich wie die Verdauung von Lebensmitteln.

Durch die Wirkung von Insulin wird Glukose aus dem Blut allmählich vom Muskelgewebe aufgenommen. Wenn dieses Hormon niedrig ist, bleiben die Glukosespiegel erhöht. In Abwesenheit von Insulin für Diabetes mellitus werden Injektionen des Hormons vorgenommen, wodurch die Vitalaktivität des Körpers aufrechterhalten und der Glukosespiegel normalisiert wird.

Eine vollständige Tabelle der Produkte und ihrer AI-Werte hilft bei der Bestimmung der Insulinreaktion auf den Verbrauch bestimmter Lebensmittel. Dieser Indikator ist für die Vorbereitung des Menüs sehr wichtig, da Sie damit die Insulinproduktion korrekt berechnen und einen Anstieg des Blutzuckerspiegels vermeiden können.

Wie aus der Tabelle hervorgeht, lösen selbst kohlenhydratfreie Lebensmittel wie Eier, Fisch und mageres Fleisch eine Insulinreaktion aus. Je höher die AI-Rate, desto mehr Hormone produziert der Körper als Reaktion auf den Konsum solcher Nahrungsmittel.

Die Erhöhung der Insulinsyntheserate vor dem Hintergrund von Stoffwechselstörungen, die Diabetes des zweiten Typs verursachen, führt zu einer Anhäufung von Fett und einer Zunahme des Körpergewichts. Dies führt dazu, dass keine Fette mehr verbraucht werden und Glukose im Blut nicht vom Muskelgewebe wahrgenommen wird, seine Konzentration steigt und ein Teil davon „in Reserve“, dh in Fettgewebe, gelangt.

Milchprodukte und Insulinreaktion

Es ist wichtig, auf den Insulinindex von fermentierten Milchprodukten zu achten, die einen wichtigen Bestandteil der diätetischen Nahrung darstellen - Hüttenkäse, Kefir und Joghurt. Die KI dieser Produkte ist sehr hoch und beträgt 120 Einheiten. Untersuchungen führten zu dem Schluss, dass ein übermäßiger Verzehr fermentierter Milchprodukte zu einer Erhöhung der Insulinproduktion führt. Gleichzeitig werden jedoch keine Blutzuckerschwankungen beobachtet. Überschüssiges Insulin wird nicht für den beabsichtigten Zweck konsumiert, sondern provoziert die Produktion des Nebennierenhormons, das die Entfernung überschüssiger Flüssigkeit aus dem Körper hemmt. Dadurch sammelt sich Flüssigkeit an und das Körpergewicht steigt an.

Der Verbrauch von Milch- und Milchprodukten hat keinen Einfluss auf den Zuckerspiegel, da der glykämische Index niedrig ist und etwa 30 bis 35 Einheiten beträgt. Der Verzehr von fermentierten Milchprodukten und Milch zusammen mit anderen Lebensmitteln bewirkt einen leichten Zuckersprung.

Milchprodukte tragen zur Entwicklung von Insulin bei und erhöhen die Reaktion von Produkten mit niedriger AI mehrmals.

Wenn Sie also ein Glas Kefir und eine kleine Menge Hartweizenteigwaren verwenden, steigt der Zuckerspiegel leicht an und die schnelle Produktion einer großen Insulinmenge. Dies ist auf den Gehalt an Peptiden in Milchprodukten zurückzuführen, die den Abbau von Casein auslösen, woraufhin die Insulinsynthese im Körper zunimmt.

Es ist wichtig anzumerken, dass der Fettgehalt der Produkte keine Rolle spielt, der Insulinindex von fettarmem Hüttenkäse beträgt 120.

Bei der Erstellung eines Menüs für Diabetiker und für alle, die abnehmen möchten, ist es wichtig, diese Eigenschaft von Milchprodukten und fermentierten Milchprodukten zu berücksichtigen und sie mit Vorsicht zu verwenden. Milch vollständig in der Diät ablehnen sollte nicht sein, aber die Menge sollte begrenzt sein.

Niedrige AI-Produkte

Durch den niedrigen Insulinindex von Lebensmitteln können Sie ein Menü erstellen, das verschiedene Arten von Lebensmitteln kombiniert und einen erheblichen Anstieg der Hormonproduktion verhindert. In dieser Frage kommt die Tabelle der Insulinreaktion zur Rettung.

Die Werte werden für einen Teil mit 240 kcal berechnet. Der Index hängt nicht vom Gewicht des Produkts ab, sondern vom Kohlenhydratgehalt. Daher ist es wichtig zu wissen, dass der Kaloriengehalt eine wichtige Rolle spielt.

Gemüse haben eine niedrige AI, ihr glykämischer Index ist auch nicht hoch, so dass sich die Leistung dieser Produkte leicht unterscheidet.

Der glykämische Index (GI) ist der wichtigste Indikator, auf dessen Grundlage die Blutzuckerkontrolle bei Patienten mit Diabetes erfolgt. Dieser Parameter ist auch für gesunde Menschen wichtig, die mit Fettleibigkeit zu kämpfen haben. GI zeigt, wie stark der Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr des Produkts steigt. Diese Informationen ermöglichen es Patienten mit Typ-1-Diabetes, die Dosis des injizierten Insulins anzupassen und die Zeitintervalle zwischen den Injektionen korrekt zu berechnen.

Typ-2-Diabetes wird mit einer Diät behandelt, daher ist die Einnahme des glykämischen Index ein wichtiger Bestandteil der Diättherapie. Durch die richtige Auswahl der Produkte im Menü gemäß ihrem GU können Sie eine nachhaltige Kompensation von Diabetes erreichen und hohe Blutzuckerspiegel vermeiden.

Der Insulinindex und der glykämische Index sind besonders wichtig für diejenigen, die Typ-2-Diabetes nur mit Diät behandeln und keine zuckersenkenden Medikamente einnehmen. Das erste, was zu berücksichtigen ist, ist der glykämische Index und die Lebensmittelmenge. Eine Reihe von Lebensmitteln mit niedrigem GI-Wert senkt die Zuckerkonzentration, während andere Lebensmittel zu einem schnellen Anstieg beitragen.

Tabellenwerte von AI und GI weisen viele Unterschiede auf, aber bei einigen Produkten sind diese Werte fast gleich. Weizenweißbrot hat also die gleichen Werte für AI und GI - etwa 100, während Hüttenkäse einen niedrigen GI und einen sehr hohen AI hat.

Mit diesen Eigenschaften der Nahrung können Sie leicht eine Diät machen, die den Zuckerspiegel normalisiert, aber es gibt keine übermäßige Insulinproduktion. Für Typ-2-Diabetiker ist eine solche Diät sehr wichtig, da Sie damit den Stoffwechsel verbessern und Übergewicht abbauen können.

Wenn der Patient nur auf der Grundlage von GI-Produkten eine Ration eingeht, steigt die Insulinproduktion oft an. Nicht verwendetes Insulin bewirkt eine Flüssigkeitsansammlung im Körper. Die Austauschvorgänge verlangsamen sich und Fett wird nicht verbraucht. Dies kann zu Gewichtszunahme führen.

Bei Patienten mit Typ-1-Diabetes spielt der AI-Wert keine so wichtige Rolle, da dem Körper Insulin durch Injektionen zugeführt wird.

Trotz der hohen KI von Milchprodukten können sie nicht aufgegeben werden. Es ist am besten, ihren Verbrauch in Verbindung mit kohlenhydratreichen Lebensmitteln zu begrenzen. Daher führt ein Glas Kefir mit einem Weizenbrötchen zu einem Insulinanstieg, da der AI-Gehalt von Kohlenhydratprodukten hoch ist. Die Hormonproduktion nach dem Verzehr von Kefir und Früchten ist geringer. Kohlenhydrate in diesen Produkten ein wenig, und diätetische Faserpflanzennahrung normalisiert die Verdauung.

Beim Kombinieren von Produkten hilft Ihnen die Tabelle bei der Auswahl der besten Kombinationen. Die Verringerung des Verbrauchs von Lebensmitteln mit hohem Insulinindex ermöglicht einen effektiveren Gewichtsverlust.

Bei Typ-2-Diabetes ermöglicht eine Diät-Therapie bei GI- und AI-Produkten einen nachhaltigen Ausgleich der Krankheit und die Vermeidung von Komplikationen. Daher wird empfohlen, stets eine Tabelle dieser Werte zur Hand zu haben.

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Quellen: http://diabetiko.ru/pitanie/insulinovyy-indeks-produktah-pitaniya, http://prodgid.ru/tables/tablica-insulinovogo-indeksa-produktov/, http://nashdiabet.ru/produkty/produkty -s-nizkim-insulinovym-indeksom.html

Schlussfolgerungen ziehen

Wenn Sie diese Zeilen lesen, kann daraus geschlossen werden, dass Sie oder Ihre Angehörigen an Diabetes leiden.

Wir haben eine Untersuchung durchgeführt, eine Reihe von Materialien untersucht und vor allem die meisten Methoden und Medikamente gegen Diabetes untersucht. Das Urteil lautet:

Wurden alle Medikamente verabreicht, ist die Erkrankung dramatisch angestiegen, sobald die Behandlung abgebrochen wurde.

Das einzige Medikament, das zu einem signifikanten Ergebnis geführt hat, ist Dialife.

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